Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
خورشت فسنجان
30
150
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گردو</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>4 تکه بزرگ</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پیتزا ترکی
20
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پودر چیلی</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تربچه</th><td>۱۰ عدد</td></tr><tr><th>خیار قلمی</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۹ عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>۱ پیمانه + ۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۶ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>آب</th><td>۳۰۰ میلی لیتر</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱/۲ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>۷ گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
معجون موز، شیر سویا و بادام
15
0
ترکیب کردن
مبتدی
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>موز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر سویا</th><td>450 سی سی</td></tr><tr><th>پودر بادام</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
پاستیل خرسی در منزل
15
60
جوشاندن
حرفه ای
عصرانه
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>آب</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>یک بسته 50 گرمی</td></tr><tr><th>پودر ژله (طعم دلخواه)</th><td>نصف بسته</td></tr><tr><th>پودر شربت میوه ایی</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
بستنی زمستونی
20
45
ترکیب کردن
متوسط
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قتشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>سر قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ژلاتین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نان میکادو</th><td>1 ورق</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
راگوی مرغ
20
50
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>اسپاگتی</th><td>360 گرم</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>۴۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۱ حبه</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>۱/۴ فنجان</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۱/۴ فنجان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱/۴ فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۱ قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>سس مارینارا</th><td>۷۰۰گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>۱/۴ فنجان</td></tr></table>
زرشک پلو با مرغ
30
120
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>25گرم</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>4 تیکه</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دم کرده</th><td>2قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شیرینی رسپیری نسکافه
30
50
کباب کردن در فر
حرفه ای
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>پودرقند</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>225 گرم</td></tr><tr><th>پودر نسکافه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>225 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
شیرینی نخودچی
20
40
پختن
حرفه ای
میان وعده
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد نخودچی</th><td>470 گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>175 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>175 گرم</td></tr></table>
معجون انبه، زغال اخته و ماست هلو
20
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>انبه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زغال اخته</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ماست هلو</th><td>150 گرم</td></tr></table>
شامی برنج
15
25
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
1
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>برنج</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>یک قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>ترخون خشک</th><td>یک قاشق مربا خوری</td></tr></table>
کیک کدو حلوایی ساده
35
70
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/6 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پوره کدو حلوایی</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>
ادویه همه کاره کرمانی
360
15
ترکیب کردن
پیشرفته
ناهار
20
سلامت غذایی
خواص غذاها
<table><tr><th>پودر فلفل سیاه</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ساقه ترخون خشک شده</th><td>دو فنجان</td></tr><tr><th>زیره سبز</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>زیره سیاه</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>ریشه جوز هندی</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>پیازچه کوهی خشک</th><td>250 گرم</td></tr></table>
آلبالو پلوبا کوفته ریزه
20
35
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>آلبالو</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2قاشق</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>زیره سیاه</th><td>مقدار لازم</td></tr></table>
کرمفیل وانیلی
30
90
پختن
حرفه ای
دسر
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>یک چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>عصاره وانیل</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>55 گرم</td></tr></table>
راتاتویی
20
30
مایکرویو
حرفه ای
ناهار
6
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>سیر</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کدو سبز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>کاغذ روغنی</th><td>یک عدد</td></tr></table>
بیسکویت زنجبیلی
25
20
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>لیمو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سالاد لوبیا سفید
40
65
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
6
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>گل کلم</th><td>1 بته کوچک</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>1 بته کوچک</td></tr><tr><th>لوبیا سفید</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز کوچک</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ماست ترش</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>خردل</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>برنج پخته</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>برگ اسفناج</th><td>مقداری</td></tr></table>
خوراک کوفته قلقلی با سبزیجات
20
60
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>3پبمانه</td></tr></table>
نان چاودار با استارتر خمیرترش
15
35
پختن
متوسط
صبحانه
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد گندم سیاه</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>چاودار</th><td>4 قاشق غذاخوری یا 60 گرم</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>½ فنجان 120 میلی لیتر ،</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1/5 فنجان 195 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ملاس یا شیره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کاپ کیک قرمز در ماکروفر
45
15
گریل کردن
پیشرفته
میان وعده
2
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>کره</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی قرمز</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خورشت گوشت و قارچ
30
120
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت خورشتی</th><td>۱۰ تکه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>۱۵ عدد</td></tr><tr><th>رب انار ملس</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،زردچوبه، فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سس زنجبیل
30
10
با سس پختن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>یک تکه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیب</th><td>1/2</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>100 سی سی</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کنسرو خانگی پوره گوجه فرنگی
15
80
پختن
حرفه ای
پیش غذا
4
سلامت غذایی
توصیه های غذایی
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>6 کیلو</td></tr><tr><th>برگ سبز ریحان</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کیک پرتقالی
30
80
پختن
متوسط
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1و 1/3 لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رنده پوست پرتقال</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>نصف قاشق غذا خوری</td></tr></table>
خورشت لوبیا سبز
30
180
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>لوبیا سبز</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
خوراک مرغ
1
2
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خیار شور</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نم</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
اشکنه به
20
30
پختن
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>تخم مرغ درشت</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>میوه به</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب لیمو</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کلوچه سنتی مثلثی
20
60
مایکرویو
حرفه ای
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>110گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک ق چ</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>کره</th><td>115گرم</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>80گرم</td></tr></table>
رول اسفناج پر شده با سالاد ترکی
30
120
پختن
متوسط
شام
7
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>اسفناج پوره شده</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سبزی دلمه</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پنیر لبنه</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>کالباس</th><td>6 ورق</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
سس کاریوکا
20
0
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>جعفری</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>عرق نیشکر</th><td>100 سی سی</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل فرنگی</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr></table>
پلوف با ماست و خیار و سالاد
15
60
پختن
متوسط
شام
6
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>گوشت گاو</th><td>682</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>1-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گالینابلانکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 سر</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table>
شیر گیاهی(شیر سویا) در منزل
30
75
جوشاندن
حرفه ای
عصرانه
3
سلامت غذایی
توصیه های غذایی
<table><tr><th>لوبیای سویا</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>آب جوشیده</th><td>8 فنجان</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr></table>
شیرینی الماسی شکلاتی
20
60
مایکرویو
حرفه ای
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>سه و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نوک ق چ</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 ق غ</td></tr></table>
پودینگ شکلاتی
30
30
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شکر</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۸ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۲ و ۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>وانیل شکری</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سوپ کالباس و تن ماهی
15
55
پختن
حرفه ای
پیش غذا
3
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>کالباس خشک</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد درشت</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>1 لیتر</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آویشن خشک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>تن ماهی</th><td>1 قوطی</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
خورش کاری با مرغ و قارچ
65
90
پختن
حرفه ای
شام
7
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلمیو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
ماهی با چاشنی زیره و سالاد ذرت
20
70
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>بلال</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آواکادو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فیله ماهی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برنج</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>اندکی</td></tr></table>
خورشت آلو زرشک
30
120
پختن
مبتدی
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>زرشک</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
دسر هلو
45
80
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>هلو</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>ماست خامه ای</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>به میزان دلخواه</td></tr></table>
اسموتی انبه
10
10
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>انبه</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>یخ</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
ژله انگور خانگی
10
60
جوشاندن
متوسط
صبحانه
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>انگور</th><td>1.8 کیلوگرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 فنجان ( 120 میلی لیتر)</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>7 فنجان (۲۵۰ گرم)</td></tr><tr><th>پکتین میوه</th><td>8 قاشق غذاخوری (1 بسته)</td></tr></table>
کتلت ماهی قزل آلا
15
75
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ماهی قزل آلا</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نان باگت</th><td>10 سانت</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>مقداری</td></tr></table>
دسر سوپانگله شکلاتی کاراملی
20
20
جوشاندن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شیر</th><td>1 لیتر</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکلات شیری</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کای</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr></table>
پلو یونانی
60
25
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>برنج پاکستانی</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1</td></tr></table>
کالباس مرغ
30
150
پختن
حرفه ای
میان وعده
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>مرغ</th><td>یک عدد کامل</td></tr><tr><th>سیر</th><td>چهار حبه</td></tr><tr><th>پودر زنجبیل</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>دو قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر خردل</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>دو قاشق غذا خوری پر</td></tr><tr><th>کره</th><td>سه قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr></table>
رشته فرنگی با سبزیجات
25
10
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>سس سویا</th><td>۱-۱/۲ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>2-4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>میگو</th><td>۲۲۶ گرم</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>۲۲۶ گرم</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>۱/۲ از یک پیاز</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱/۴ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>۱/۸ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کلم</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 ساقه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نودل</th><td>226 گرم</td></tr></table>
کراکر سیب زمینی
15
50
سرخ کردن ساده
حرفه ای
عصرانه
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 قاشق غذاخوری+مقداری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آویشن خشک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
گز خانگی
60
60
ترکیب کردن
پیشرفته
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>مغز پسته</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>بادکا</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>
دسر تولومبا
30
50
سرخ کردن ساده
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شکر</th><td>3-1/2 فنجان -شربت</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری -شربت</td></tr><tr><th>آب</th><td>2فنجان-خمیر</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذا خوری-خمیر</td></tr><tr><th>آرد سمبولینا</th><td>2 قاشق غذا خوری-خمیر</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2-1/2 فنجان -خمیر</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>1قاشق غذاخوری-خمیر</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد-خمیر</td></tr><tr><th>سبزی دلمه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خوراک قارچ با ادویه و سس چیلی
20
30
سرخ کردن ساده
حرفه ای
میان وعده
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>قارچ</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>3/4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس چیلی</th><td>3/4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1/2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1/2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ادویه چیلی</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
خورش غوره
15
150
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>غوره</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>سبزی اسفناج</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr></table>
کته عدس با سیب زمینی
15
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>عدس</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
قورمه سبزی
60
180
پختن
پیشرفته
ناهار
1
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>لوبیا</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>شنبلیله</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>تره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>6 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گوشت خورشتی</th><td>200 گرم</td></tr></table>
قیمه نثار
60
60
پختن
پیشرفته
ناهار
6
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>600 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خلال پوست پرتقال</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زیره</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
راویولی نخود فرنگی و سالاد نعناعی گوشت بره
70
10
پختن
حرفه ای
شام
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>گوشت بره</th><td>600 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذا خوری به علاوه 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>خمیر پاستا</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>180گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr></table>
شیرینی نخودچی
1,440
15
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد نخودچی</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>13 گرم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>مقداری</td></tr></table>
حلوای دهین نجف
10
30
پختن
پیشرفته
دسر
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد</th><td>1 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>۴۰ گرم</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>شیره خرما</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گردو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خورش قیمه نثار غذای سنتی قزوینها
60
180
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4فنجان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1/5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>خلال پرتقال</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>1/2فنجان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد خرد شده</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>هل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کوفته بادمجان
20
40
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>بادمجان</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۱ حبه</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سس گوجه فرنگی</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>پودر نان</th><td>۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک، فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
گولاش ماکارونی با گوشت و سبزیجات
15
40
پختن
متوسط
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>1</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد یا 1-1/2 فنجان خرد شده</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 فنجان خرد شده</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد یا 1/2 فنجان خرد شده</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه یا 1 قاشق غذاخوری خرد شده</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ادویه ایتالیایی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس ووسترشایر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماکارونی شکلی</th><td>1 پیمانه یا 170 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/4 فنجان خرد شده</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>900 گرم</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1-1/4 فنجان</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>425 گرم خرد شده</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>420 گرم یا آب گوجه فرنگی</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
پتاژ نخود سبز
20
60
پختن
حرفه ای
شام
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>کنسرو نخود سبز</th><td>700 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>قرص مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن حیوانی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>مقداری</td></tr></table>
خورشت رنگین کمان
30
40
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>مرغ</th><td>یک پیمانه و یک دوم پیمانه</td></tr><tr><th>کرفس</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>۱ قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>مقداری</td></tr></table>
خوراک مارچوبه با مرغ
15
30
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>4تکه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2ق غ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>مارچوبه</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3/4پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1/3پیمانه</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr></table>
کلمپه کرمانی
20
60
مایکرویو
پیشرفته
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>۱/۳ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>۱۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>۱ پیمانه + ۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>۱/۳ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>خرما</th><td>۱۵۰ گرم</td></tr><tr><th>گردو پودر شده</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr></table>
گراتن مرغ
60
20
گریل کردن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
سوفله و گراتن
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>يك عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>يك عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>يك ليوان</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>يك سوم ليوان</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1 قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>نصف قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>150گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به ميزان دلخواه</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>1قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>1قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کراکت سیب زمینی
60
50
پختن
متوسط
شام
3
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>سه قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>200 گرم</td></tr></table>
تیرامیسو
15
180
ترکیب کردن
حرفه ای
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پودر قهوه</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>ساکارز</th><td>35گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 ق چ</td></tr><tr><th>پنیر ماسکارپونه</th><td>80گرم</td></tr><tr><th>بیسکوییت لیدی فینگر</th><td>350گرم</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>570میلی لیتر</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف لیوان</td></tr></table>
کوفته تبریزی
60
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۴۰۰ گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۵ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>لپه</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سبزی معطر (مرزه و ترخون )</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک ، فلفل و زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آلو و زرشک و گردو</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
واویشکا
15
45
پختن
متوسط
شام
5
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>پیازمتوسط</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1حبه</td></tr><tr><th>سیب زمینی متوسط</th><td>اعدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2عدد متوسط</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زردچوبه</th><td>میزان لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>میزان لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>میزان لازم</td></tr></table>
خوراک برنج با طعم سیر
15
60
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کیک توت فرنگی
30
40
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 پینچ</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>کم</td></tr></table>
بیف استراگانف
15
85
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوشت</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>چیپس</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>مقدارلازم</td></tr></table>
برگر گوشت بره با ماکروفر
20
6
مایکرویو
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نان همبرگر</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>4 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>1 عدد</td></tr></table>
پودینگ سنتی هندی
10
70
پختن
متوسط
افطاری
4
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>شیر</th><td>1 لیتر</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>15-20 رشته</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1/4 فنجان یا رنده شده</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>15 تا 20 عدد</td></tr></table>
خوراک مرغ انگشتی
9
6
سرخ کردن عمیق
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
غذای کودکان
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>برشتوک ذرت</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>روغن نباتی</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقدار لازم</td></tr></table>
ماست وخیار
20
20
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
4
تزئینات غذا
تزئین سبزی و سالاد
<table><tr><th>خیار</th><td>4</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>4لیوان</td></tr><tr><th>نعناخشک</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل اویشن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>گل محمدی</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1حبه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr></table>
نخودفرنگی پلو
20
45
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>نخود فرنگی</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
شکلات تافی خانگی
15
60
جوشاندن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>مغز بادام</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>2 بسته</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>معادل یک فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr></table>
باسلوق ژله ای
20
60
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>نیم لیوان</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>پودر ژله</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>گلوکز</th><td>دوقاشق غ</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>دوقاشق</td></tr><tr><th>کره</th><td>یک قاشق</td></tr><tr><th>جوهر لیمو</th><td>نوک قاشق چایی خوری</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>گردو</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1لیوان سرد</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
میگو کباب ترش
20
20
گریل کردن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4پیمانه</td></tr><tr><th>آب لیمو ترش</th><td>3قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>میگو</th><td>500گرم درشت</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>3قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1قاشق سوپخوری</td></tr></table>
پیراشکی با گوشت چرخ کرده
20
60
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>ماست خامه ای</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr></table>
شیرینی رولت خامه ای
15
40
پختن
پیشرفته
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۲قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>۲۴۰ گرم</td></tr></table>
سوپ پیاز فرانسوی
30
60
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۳/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>۱ بسته</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>۴ حلقه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲ حبه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خورش گوشت و لوبیا چیتی
20
80
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>رب</th><td>3 ق غ</td></tr></table>
پیتزای پر شده با گوجه فرنگی و پنیر پارمسان
20
20
مایکرویو
متوسط
شام
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>مخمر</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>2 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>اورگانو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کیک موکا
20
60
پختن
حرفه ای
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>دو و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>سه چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>یک قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نسکافه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>سه چهارم لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>40 گرم</td></tr></table>
خوراک مرغ کوک او وین
30
130
پختن
متوسط
شام
6
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بیکن دودی</th><td>110 گرم</td></tr><tr><th>ران مرغ</th><td>2تا 3 کیلو گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد خرد شده</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه خرد شده</td></tr><tr><th>سرکه قرمز</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>2-1/2فنجان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1-1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه بالزامیک</th><td>2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>230 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>4قاشق غذاخوری برای ترکیب با آرد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>4قاشق غذاخوری برای ترکیب با کره</td></tr></table>
پنکیک سبزیجات
10
35
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>پیازچه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>تره</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>کدو</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
قارچ سوخاری
60
150
سرخ کردن ساده
متوسط
میان وعده
5
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>قارچ</th><td>ده عدد</td></tr><tr><th>آردسوخاری</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پول بیبر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>دلستر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>بیکینگ پودر</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr></table>
سوپ تره فرنگی و سیب زمینی
20
60
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>تره فرنگی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>عصار مرغ</th><td>1 قرص</td></tr><tr><th>شیر</th><td>300 میلی لیتر</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>750 میلی لیتر</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr></table>
ترشی تره
20
120
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>برنج</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب نارنج</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>تره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>چوچاق</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
نان فوکاچیا ایتالیایی
120
30
پختن
متوسط
عصرانه
7
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>خمیر مایه فوری</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن ریتون</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>تقریبا 3 پیمانه</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>مقدارکافی</td></tr></table>
همبرگر
60
60
سرخ کردن عمیق
متوسط
شام
3
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زردچوبه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>3ق غ</td></tr><tr><th>روغن</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>3ق غ</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>2ق غ</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>2ق غ</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>2ق غ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1ق چ</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>3ق چ</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>پیاز رنده شده</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>به تعداد لازم</td></tr></table>
بورک مرغ با خمیریوفکا
45
12
پختن
متوسط
شام
6
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>خمیر یوفکا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل دلمه سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کوکوی تره
30
45
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>تره</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۳ حبه</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr></table>
شیرین قاتق شمالی
20
180
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>قیسی</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr></table>
مینی برگر گوشت با ماکارونی
90
60
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>درسته یک دوم قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک قاشق چایخوری رنده شده</td></tr><tr><th>پودر نان</th><td>دو سوم پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سویا</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پودر خردل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ماکارونی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>فلفل سفید</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
پاپ کیک وگان با آبنبات چوبی
20
25
ترکیب کردن
متوسط
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>3 قاشق غذاخوری ( 40 گرم )</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>روغن نارگیل</th><td>1/2 -1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
ترشی قارچ
20
20
ترکیب کردن
متوسط
دسر
4
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>قارچ</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4حبه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>