Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
خوراک سنتی مدیترانه ای
25
90
پختن
پیشرفته
ناهار
8
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت گوساله</th><td>یک کیلوگرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>40گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>4 ق غ</td></tr><tr><th>آب انگور</th><td>660 میلی لیتر</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>660میلی لیتر</td></tr><tr><th>سیر</th><td>6 حبه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>4ساقه</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>هویج</th><td>6عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شلغم</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سس ارده
40
55
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>ارده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز ساییده</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کیک پسته با تزیین دانه های انار
30
60
پختن
حرفه ای
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>مغز پسته</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 ق چ</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>انار</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>5پیمانه</td></tr><tr><th>آب انار</th><td>مقداری</td></tr></table>
کیک رنگین کمان
30
50
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد شیرینی</th><td>5.5 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی ژله ای</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>خامه قنادی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr></table>
کوکوی بلغور با سس ارده
45
30
کباب کردن در فر
پیشرفته
ناهار
6
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>بلغور گندم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشقچایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشقچایخوری</td></tr><tr><th>زیره</th><td>نصف قاشقچایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>بیش از 2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>سس</th><td>1 قاشقچایخوری</td></tr></table>
نان سیر پنیر جعفری
20
40
کباب کردن در فر
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>مایه خمیر</th><td>۱ قاشق</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>۶ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا یا پنیر خامه ای</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۱حبه</td></tr><tr><th>جعفری تازه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr></table>
ماکارونی
20
80
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماکارونی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>دو قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>سر قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>یک سوم فلفل دلمه ای</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد متوسط</td></tr><tr><th>ذرت پخته شده</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۳ عدد متوسط</td></tr><tr><th>نان لواش</th><td>نصف یک نان (دلخواهی)</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>سر قاشق غذاخوری</td></tr></table>
نان سبزیجات
5
30
پختن
پیشرفته
عصرانه
9
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۲ عدد متوسط</td></tr><tr><th>ارد</th><td>۲ لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>۱لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱ونیم لیوان</td></tr><tr><th>بیکینگ پودر</th><td>۲ پاکت</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد متوسط</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>۴ شاخه</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۲ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۱ عدد</td></tr></table>
مینی چیز برگر خانگی
20
9
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
20
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نان همبرگر</th><td>18 عدد</td></tr><tr><th>پنیر ورقه ای</th><td>9 برش</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
میگو فلفلی گریل شده
10
4
گریل کردن
حرفه ای
ناهار
6
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>سیر</th><td>3 حبه بزرگ</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3‌ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>میگو</th><td>کیلو1/5</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1 عدد</td></tr></table>
کلوچه سیستانی
100
20
پختن
متوسط
عصرانه
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>1/6 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رازیانه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خرما</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
سیرابی سرخ شده
20
60
سرخ کردن عمیق
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سیرابی بره</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد درشت</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 استکان</td></tr></table>
پاستا با سس آلفردو
35
60
پختن
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>جعفری</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پاستا</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>خامه</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان پول روتی (روتی نارگیل)
20
40
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
8
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>3-1/3 فنجان</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1-2/3 فنجان</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>1-1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شیر نارگیل</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1 عدد</td></tr></table>
خوراک بادمجان و کدو رژیمی
5
12
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>بادمجان دلمه ای</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4-5 عدد متوسط</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>کدو</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>آب نارنج</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
تورتیلای شکم پر
15
60
پختن
حرفه ای
شام
3
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>آرد</th><td>180 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 دسته کوچک</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کباب تابه ای
15
20
پختن
متوسط
ناهار
2
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پودرگلپر</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
پای داغ سیب - گلابی
20
50
پختن
حرفه ای
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>سیب</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گلابی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب انگور قرمز</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره سفت</th><td>115 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>برای تزیین</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>پوست رنده شده لیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>آب لیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
چیپس کدو سبز
20
30
مایکرویو
متوسط
میان وعده
3
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>کدو</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>بسته به ذائقه شخصی(به مقدار دلخواه)</td></tr></table>
معجون کرفس و انگور
10
0
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>کرفس</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>انگور</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آواکادو</th><td>1/2 عدد</td></tr></table>
خوراک جگر مرغ
30
30
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>جگر مرغ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
بامیه خانگی
40
70
سرخ کردن ساده
حرفه ای
افطاری
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شکر</th><td>۲ لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>۱/۴ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>۲ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>۳ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گلوکز</th><td>۲ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>۱.۵ لیوان</td></tr></table>
کوکوی قالبی نودل
40
15
پختن
مبتدی
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>نودل</th><td>2 بسته</td></tr><tr><th>کدو سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویچ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
سس پروانسی
15
60
پختن
متوسط
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>موسیر</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4 لیتر</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پوست لیمو</th><td>چند تکه</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>6 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
مینی پیتزا با گوجه فرنگی و ماهی کولی
30
15
پختن
متوسط
عصرانه
7
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>فیله ماهی</th><td>20 تکه</td></tr><tr><th>اورگانو</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2/3پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>450 گرم</td></tr></table>
کوکو سبزی
30
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>جعفری</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>1/2 قاشق چای خوری</th><td>فلفل سیاه</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>سس سفید</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
میگوی زنجبیلی با رشته فرنگی و نخود سبز
70
15
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>میگو</th><td>750 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>3 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>رشته فرنگی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن بادام زمینی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>3قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب لیمو</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>90 گرم</td></tr></table>
کیک ژانویی
20
40
پختن
پیشرفته
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>شکر</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>چند منظوره ( ساده ) 120 گرم</td></tr></table>
نان تافتون کنجدی خانگی
120
30
پختن
متوسط
صبحانه
7
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>3قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی قهوه ای</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
شامی ترش
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>چوچاق خشک</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خالواش خشک (سبزی شمالی)</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک ،فلفل، زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خوراک لوبیا سبز
40
120
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد متوسط</td></tr><tr><th>هویج</th><td>4 عدد متوسط</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
کوکی مغزدار
10
15
مایکرویو
حرفه ای
عصرانه
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>خمیر نان</th><td>یک چانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر کیک کاکائویی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>یک دوم پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>یک چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>یک دوم پیمانه</td></tr></table>
رولت گوشت بوقلمون و گوساله
30
80
مایکرویو
حرفه ای
ناهار
6
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>گوشت بوقلمون</th><td>450گرم</td></tr><tr><th>بوقلمون</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوساله</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>شیر</th><td>165</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>نوک ق چ</td></tr><tr><th>نان</th><td>90 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
مرغ لیموی ساده
20
40
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>455 گرم یا 2 نیمه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>½ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>¼ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>½ فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>5 شاخه</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرک</th><td>½ فنجان</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>½ فنجان</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>¼ فنجان</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>کمی</td></tr></table>
خوراک گوشت و سیب زمینی
10
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>یک سوم قاشق</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
املت سوسیس و گوجه فرنگی
15
20
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
2
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>دو پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>هات داگ</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
سس انبه
30
60
پختن
حرفه ای
ناهار
6
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>انبه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1/3 استکان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
خورشت مرغ ترش مازندرانی
30
50
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>برگ سیر</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>زلنگ</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>اوجی</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>اناریجه</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
ژله تابستونی
20
45
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
3
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>گلاب</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>دانه ریحان</th><td>4قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>خاکشیر</th><td>2قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>پودر ژله آلوئه ورا</th><td>3بسته</td></tr></table>
کیک خانگی در تابه دو طرفه
30
30
پختن
پیشرفته
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>۱/۵ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۳ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۸ قاشق چای خوری</td></tr></table>
باقالی پلو
120
100
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>لازم</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>شوید تازه</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>باقالی</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>برگ کاهو برای ته دیگ</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>ماهی یا مرغ سرخ شده</th><td>دلخواه برای تزیین</td></tr></table>
آب هویج و سیب
10
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>تربچه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1/2 عدد</td></tr></table>
دسر رنگارنگ
30
300
پختن
متوسط
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ژله پرتقالی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ژله</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ژله بلوبری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ژله انار</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>ژله کیوی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ژله انگور</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
شیرینی لیدی فینگر خامه ایی
15
65
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>65 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>6 قاشق+100 گرم</td></tr></table>
لازانیا لقمه ای
10
10
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
3
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>فلفل دلمه سبز</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>5 عدد متوسط</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1/4قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس سفید</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خمیر لازانیا</th><td>نصف بسته</td></tr></table>
کراکت گوشت
30
50
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
10
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
نان موزی
20
60
مایکرویو
پیشرفته
میان وعده
8
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>موز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>کره نرم</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>یک و نیم فنجان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 ق چ</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>عصاره وانیل</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>شیر بادام وانیلی</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>روغن هسته انگور</th><td>1 ق چ</td></tr></table>
کتلت گوشت
20
30
سرخ کردن عمیق
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>2قاشق غذا خوری</td></tr></table>
کیک خیس محلبی
20
80
پختن
حرفه ای
دسر
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>یک و یم لیوان</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>یک چهارم لیوان</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>دو قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>5 لیوان</td></tr><tr><th>شیر کاکائو</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>100 گرم</td></tr></table>
هویج پلو با گوشت
40
85
پختن
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>هویج</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1قاشق مرباخوری</td></tr></table>
حلیم بادمجان
70
200
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>بادمجان سرخ شده</th><td>ده عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کشک</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>عدس</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
قهوه شکلات
10
10
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>قهوه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>بستنی</th><td>8 پیمانه</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>100 گرم</td></tr></table>
کوفته تره فرنگی
50
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
6
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>تره فرنگی</th><td>1 بوته</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ارد سو خاری</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>هویچ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 مشت</td></tr></table>
رشته پلو با گوشت
50
60
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>رشته پلویی</th><td>700گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پای سیب و دارچین
45
60
کباب کردن در فر
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>آرد</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>195 گرم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیب درشت</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>30 گرم</td></tr></table>
سوپ ورميشل
30
40
پختن
پیشرفته
شام
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>رشته سوپ</th><td>١/٢بسته</td></tr><tr><th>جو پوست کنده</th><td>نصف استكان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>١عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>٢عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>١عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>كمى</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به ميزان لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>٢ق غ</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>مقدارى</td></tr></table>
موساکا یونانی
30
70
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
شیرینی مثلثی طرح دار
40
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>ژله بریلو آبی</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
ته چین مرغ مجلسی
20
90
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>به میزان دلخواه</td></tr></table>
ساندویچ تخم مرغ آب پز
50
120
پختن
متوسط
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱٠گرم</td></tr></table>
شیرینی صورت مربایی
30
15
پختن
حرفه ای
پیش غذا
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>مربا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>کمی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>نیم کیلو</td></tr></table>
ایرمیک هویج
40
45
مایکرویو
پیشرفته
دسر
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شیر</th><td>7/5 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>ایرمیک</th><td>1/5 لیوان</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>2 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>پرتقال</th><td>یک عدد پوست رنده شده</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>5 لیوان</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>3 قاشق سوپ خوری پودر شده</td></tr><tr><th>هویج</th><td>4 عدد بزرگ</td></tr></table>
مرغ کنتاکی
20
45
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
3
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>مرغ</th><td>چند تکه به دلخواه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>رب آلوچه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
خورشت الو اسفناج
40
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت</th><td>750گرم</td></tr><tr><th>تره</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر و زنجبیل</th><td>1.2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>8عدد</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ابلیمو یا اب نارنج</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
کوفته تبریزی
40
50
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سبزی معطر خشک</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه ‌فرنگی</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آلو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
قارچ شکم پر
40
30
مایکرویو
پیشرفته
میان وعده
5
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>قارچ</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>لازم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>لازم</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>اپیمانه</td></tr><tr><th>بادام زمینی</th><td>صد گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>لازم</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>لازم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>لازم</td></tr></table>
معجون آناناس و تمشک
10
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>تمشک</th><td>375 گرم</td></tr><tr><th>آناناس</th><td>1 عدد</td></tr></table>
باقلوا رولی ترکی
30
30
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>خمیر فیلو</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>اب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>نصف قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
دو نوع باقلوای ترکی
60
90
ترکیب کردن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>خمیر فیلو</th><td>1 بسته 25 ورقی</td></tr><tr><th>کره</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>پسته</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 و ½ فنجان</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>1 برش</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 فنجان</td></tr></table>
اسپاگتی آلمانی
15
60
پختن
حرفه ای
شام
3
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>سوسیس</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد درشت</td></tr><tr><th>عصاره گوشت بره</th><td>1 قرص</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیتر</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پکورا بوشهری
20
40
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
8
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>آرد نخود خام</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>دم پیازچه</th><td>چهار عدد</td></tr></table>
کلوچه خرمایی دزفول
60
20
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>۱ کیلو</td></tr><tr><th>شیر</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>مایع خمیر</th><td>42 گرم</td></tr><tr><th>خرما بدون هسته</th><td>۴۰۰ گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زیره درسته</th><td>۳ الی ۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>کمی</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
باقلوا
30
80
کباب کردن در فر
متوسط
میان وعده
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>گردو</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پسته</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>240 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>خمیر یوفکا</th><td>20 ورق</td></tr><tr><th>آب</th><td>سه چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>عسل</th><td>سه چهارم پیمانه</td></tr></table>
ته چین قورمه سبزی
15
40
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>2 و 1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>سبزی قورمه</th><td>به میزان لازم،خورش آماده قورمه سبزی</td></tr></table>
کیک گلابی
20
60
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>3استکان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1قاشق</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1فنجان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>2قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گلابی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کیک به شکل خرگوش
60
135
ترکیب کردن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>3 قاشق چایخوری تقسیم شده</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1-2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>1-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1-3/4 فنجان</td></tr><tr><th>دوغ</th><td>1-3/4 فنجان</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>396 گرم</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>قرمز به میزان لازم</td></tr><tr><th>باستیل</th><td>نواری نازک به میزان لازم</td></tr><tr><th>دانه های رنگی خوراکی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
شیر سویا
10
45
پختن
حرفه ای
صبحانه
3
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>سویا</th><td>130گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کرپ پر شده از کلم
30
20
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>کرپ</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>کلم</th><td>8 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>گوجه</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>تره</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
فرنی سه رنگ
30
30
پختن
حرفه ای
دسر
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>کمی</td></tr></table>
پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد
45
15
آبپز کردن
متوسط
پیش غذا
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد برنج</th><td>1-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1 فنجان</td></tr></table>
سوپ پیاز فرانسوی
15
40
پختن
پیشرفته
پیش غذا
2
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>پیاز</th><td>یک کیلوگرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>سه قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>دوقاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>سه قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>استاک آماده</th><td>هشت پیمانه</td></tr><tr><th>نان باگت</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>یک عدد</td></tr></table>
بستنی یخی توت فرنگی
15
55
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>توت فرنگی</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>خامه</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۸قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
پلو ماش
60
120
پختن
متوسط
ناهار
6
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>ماش</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد متوسط</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سوپ گندم
15
240
پختن
متوسط
شام
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>نخود</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>رب</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گندم</th><td>400 گرم</td></tr></table>
نان پنجره ای
15
30
مایکرویو
حرفه ای
صبحانه
2
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>نشاسته</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>یک پیمانه</td></tr></table>
دلمه سوسیس
15
45
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>سوسیس</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>دلستر گندم</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کلم سفید</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر خردل</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>4 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr></table>
بیسکویت با رویه کنجد و سیاه دانه
15
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>ارده</th><td>1/4 لیوان</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رنده پوست لیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
سیب زمینی شکم پر پنیری
15
75
کباب کردن در فر
پیشرفته
شام
8
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>سیب زمینی متوسط</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>جعفری تازه خرد شده</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>فویل آلومینیمی</th><td>به تعداد لازم</td></tr></table>
رنگینک رولتی
10
20
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>روغن حیوانی</th><td>175 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خرما</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/52 ق چ</td></tr></table>
تارت گلابی
15
20
مایکرویو
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>2ق غ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 غ چ</td></tr><tr><th>گلابی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوکی‌های فلفلی
60
120
ترکیب کردن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>ملاس</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>8 فنجان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن انیسون</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>میخک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
شیرینی نارگیلی
15
10
کباب کردن در فر
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>روغن جامد</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>110 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکلات ذوب شده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>مارگارین</th><td>50 گرم</td></tr></table>
نان خانگی در ماهی تابه
30
50
پختن
متوسط
میان وعده
6
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>2فنجان همه منظوره</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>3قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>3/4فنجان</td></tr><tr><th>پودر بادیان سبز</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr></table>
کباب کوفته ای موهامورا لبنانی
25
30
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه قرمز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>زیره سبز</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>1/5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یکی و نصفی</td></tr><tr><th>گردو</th><td>40 گرم</td></tr></table>
کباب مرغ و رب فلفل قرمز
80
30
ترکیب کردن
متوسط
شام
10
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>مرغ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>2 تا 3 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۵ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه قرمز</th><td>۵ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>۵ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>۱ قاشق چایخوری</td></tr></table>
ساندویچ کوفته ایتالیایی
35
35
پختن
پیشرفته
ناهار
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>کراکر نمکی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب گوجه فرنگی</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>جعفری خشک</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1/2 ق چ</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 ق چ</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1/4 ق چ</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>نان</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>10ورق</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>700 گرم</td></tr><tr><th>ریحان خشک</th><td>2 و نیم ق چ</td></tr><tr><th>پونه کوهی</th><td>2 و نیم ق چ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1ق چ</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 و نیم ق چ</td></tr></table>
ترشی انبه پاکستانی
50
60
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
20
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>انبه</th><td>5 کیلو گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۱/۲ لیتر</td></tr><tr><th>ادویه ترشی</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدلر لازم</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>۱ فنجان</td></tr><tr><th>گلرنگ</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوکو سیب زمینی و سبزیجات
30
70
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
20
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>نخود سبز</th><td>900 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خردل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زیره سبز</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر چیلی</th><td>2.5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر گشنیز</th><td>2.5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گرام ماسالا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1.5 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
کوکی های نان کوتاه شکلاتی
30
90
ترکیب کردن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آویشن</th><td>226 گرم یا 1 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>115 گرم 1/2 فنجان + 1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>250 گرم آرد حدود 2 فنجان</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>1/4 فنجان، 35 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>45 گرم یا 1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خورشت قرمه سبزی مجلسی
40
60
پختن
متوسط
ناهار
6
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سبزی خورشتی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>گوشت خورشتی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد متوسط</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شنبلیله خشک</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لیمو عمانی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr></table>