Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
سوپ شلغم
20
55
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>شلغم</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
اسنک سیب زمینی و قارچ
15
30
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
7
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>قارچ</th><td>15 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی بزرگ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>بادمجان قلمی کوچک</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>14 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به تعداد لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پودر آویشن و زیره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
ترشی شلغم
20
20
جوشاندن
حرفه ای
پیش غذا
15
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>شلغم</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>لبو</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>سفید 2 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>2 عدد</td></tr></table>
کیک باقلوا
15
60
پختن
متوسط
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 ﻋﺪﺩ</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>اپیمانه</td></tr><tr><th>هل</th><td>1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/3 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1ﻭ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 ﻋﺪﺩ</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭی</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ</td></tr></table>
معجون پرتقال و هویج
10
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>سیب زمینی شیرین</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>برای تزئین</td></tr></table>
ته چین مرغ
20
50
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>زرده ی تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران آب شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پیراشکی دونات
30
50
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>کره ذوب شده</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>6 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>باترمیلک</th><td>150 میلی لیتر</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سالاد فتوش
15
30
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
4
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>خیار</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>12 عدد</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>تربچه</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نان پیتا</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>سماق</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرسم (سوسنبر)</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سوپ مرغ و سبزیجات
30
240
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>2لیوان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>جو</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
خورشت قیمه بادمجون
30
60
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>لپه</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>4 عدد متوسط</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد متوسط</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>لیمو امانی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوفته قیمه ریزه
20
60
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1و1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سبزی معطر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان برگ پیازچه
20
15
پختن
متوسط
عصرانه
15
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>شیر گرم</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>نصف قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>برگ پیازچه</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr></table>
دسر میوه ای طالبی
15
60
جوشاندن
حرفه ای
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>طالب</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>بستنی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
خوراک سنتی گوشت گوساله
20
120
پختن
حرفه ای
ناهار
8
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت گوساله</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>شلغم</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>6 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پوره گوجه فرنگی</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی درشت</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>سرکه انگور قرمز</th><td>660 میلی لیتر</td></tr><tr><th>ساقه جعفری</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>ساقه آویشن</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>مقداری</td></tr></table>
نان مینی فلفل با سوپ تره فرنگی
10
30
پختن
متوسط
پیش غذا
10
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>فلفل</th><td>60 گرم یا 1/2 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>110 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>280 گرم یا 2 فنجان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>60گرم یا 1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تره فرنگی</th><td>150 گرم یا 1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>220 گرم یا 1 عدد</td></tr><tr><th>آب سبزیجات</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
سوپ مرغ خامه ای
5
15
پختن
حرفه ای
پیش غذا
2
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>آب مرغ</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کوکو سیب زمینی
10
60
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>1 قاشق</td></tr></table>
استیک
10
120
کباب کردن در فر
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت استیک</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 ق چ</td></tr></table>
کوکتل با طعم قهوه
10
10
جوشاندن
حرفه ای
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>شکلات</th><td>نرم 2/1 پیمانه</td></tr><tr><th>قهوه</th><td>دم کرده 5/1 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
خورشت غوره بادمجان با گوشت قلقلی
30
150
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>گوجه رنده شده</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>غوره</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
چیلی کن کارنه
20
60
پختن
متوسط
شام
7
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>لوبیا قرمز</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ادویه مکزیکی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه‌ ای زرد</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ذرت پخته</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل تند قرمز</th><td>1 عدد</td></tr></table>
تارت لیمو و مرنگ
15
90
مایکرویو
پیشرفته
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>خمیر پای</th><td>به اتدازه ۱ تارت</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>۵ عدد</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>۷ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ و ۱/۳ پیمانه + ۱/۲ پیمانه و ۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱ و ۱/۲ پیمانه + ۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>آب لیمو</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>پوست لیمو رنده شده</th><td>۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کرم تارتار</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>۵ عدد</td></tr><tr><th>عصاره وانیل</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr></table>
سالاد سزار
30
60
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
4
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>کاهو</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>سرکه بالزامیک</th><td>مقداری</td></tr></table>
بستنی مخصوص خانگی (بدون نیاز به بستنی ساز)
15
45
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>مغز بادام</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>مینی مارشمالو</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>شیر عسلی</th><td>یک قوطی</td></tr></table>
سمبوسه پنیر ریکوتا
20
20
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
7
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>پنیر ریکوتا</th><td>(375 گرم)</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>(200 گرم)</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>(60 گرم)</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr></table>
آب پرتقال و هندوانه
10
0
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>آب پرتقال</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>آب هندوانه</th><td>1/2 لیوان</td></tr></table>
سوتی پلو
20
40
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>برنج</th><td>5 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>5 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>هل</th><td>به میزان نیاز</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>در صورت تمایل</td></tr></table>
وافل ذرت با سس مخصوص
10
5
پختن
متوسط
میان وعده
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1ق چ</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>تخم مرغ بزرگ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز چه خرد شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر رنده شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر آویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 و 3/4 فنجان</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>آرد ذرت زرد</th><td>1 و 1/4 فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>5 ق غ</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>یک ق غ</td></tr></table>
معجون نارنگی و سیب
10
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>سیب</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نارنگی</th><td>عدد</td></tr><tr><th>یخ</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>لیچی</th><td>75 گرم</td></tr></table>
یتیمچه
15
40
پختن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>بادمجان</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
کتلت ماهی سالمون یا قزل آلا
10
20
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ماهی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>۱/۲ فنجان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 دسته کوچک</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کوفته تبریزی
30
120
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>برنج</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>لپه</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>350گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>آلو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سبزی کوفته</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
عدسی
5
60
پختن
پیشرفته
شام
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>عدس</th><td>به ازای هرنفر 2 مشت پر</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک حبه</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>یک قاشق</td></tr><tr><th>لیمو امانی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خوراک مرغ ویژه
15
45
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>روغن</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>فیله مرغ</th><td>10 تکه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>عدس</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>زیتون سیاه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>زیتون سبز</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پونه کوهی</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr></table>
املت پنیری و آووکادو
10
10
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>چند برش</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آووکادو</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>سس پستو</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
ته انداز زعفرانی با باقالی پلو
30
90
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>دو عدد کامل</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>باقالی</th><td>دویست گرم</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر گل سرخ</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن حیوانی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شوید پلو با ماهی و پنیر برشته
25
120
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر صبحانه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
معجون موز و کره ی بادام زمینی
10
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>موز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>300 سی سی</td></tr><tr><th>کره بادام زمینی</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>یخ</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>عسل</th><td>2 قاشق</td></tr></table>
سیب زمینی توپر
20
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
2
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr></table>
کوفته های کوچک گوشتی با سس مخصوص
15
80
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>شکر قهوه ایی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نان باگت</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>گوشت گوساله</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>مقداری برای تزیین</td></tr></table>
دلمه فلفل دلمه
30
40
پختن
پیشرفته
شام
6
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>12 عدد متوسط</td></tr><tr><th>لپه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>سبزی دلمه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
خورش بامیه با گوشت مرغ
30
60
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>بامیه</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>غوره</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کیک پنبه ای
30
45
مایکرویو
متوسط
عصرانه
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>کمی</td></tr></table>
باقالی پلو با مرغ
20
120
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>4 تکه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>باقالی</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr></table>
کوکوسیب زمینی ساده
40
25
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>6عدد متوسط</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1قاشق</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پیتزای بادمجان و پنیر و گوشت
30
20
گریل کردن
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>بادمجان</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>زیتون سبز</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 پره</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پنیر سفید</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>خمیر پیتزا</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده گوساله</th><td>200 گرم</td></tr></table>
پیراشکی با ژامبون گوشت
15
35
سرخ کردن عمیق
متوسط
شام
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>خمیر پیراشکی</th><td>یک بسته 15تایی</td></tr><tr><th>ژامبون گوشت دودی</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>یک عدد کوچک</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
پیروگی گوشت و قارچ
30
25
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوشت راسته گاو</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۱۳۰ گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>۱و۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کیک رولت رنگین کمانی
50
150
مایکرویو
پیشرفته
میان وعده
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>دراژه شکلاتی ریز</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>1 و نیم فنجان</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>آبی, بنفش, سبز و زرد, نارنجی و قرمز</td></tr><tr><th>پودر کیک</th><td>یک بسته</td></tr></table>
موس شکلات
30
30
ترکیب کردن
متوسط
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>خامه</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کیک سیب و دارچین با روکش گردو و کارامل
60
60
کباب کردن در فر
پیشرفته
عصرانه
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چای</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>سیب</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>2 قاشق غذا</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه برای روکش</td></tr></table>
کوفته تبریزی
120
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>آلو بخارا</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک ونیم قاشق خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>سبزی ترخون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کراکت سبزیجات
30
20
پختن
حرفه ای
عصرانه
1
غذای اصلی
غذای کودکان
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سس وسترشایر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>چیپس</th><td>مقدار لازم</td></tr></table>
سالاد مکزیکی کینوا
10
15
ترکیب کردن
حرفه ای
شام
4
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
<table><tr><th>پیازچه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گریپ فروت</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>عسل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>بلوبری</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>آواکادو</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>شوید</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>20گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی خردشده</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>برنج اینکا( کینوای)</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
آش کلم برگ
30
120
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>نخود</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>بلغور</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>کلم برگ کوچک</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سبزی آش</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>کشک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک ،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
املت بادمجان
20
20
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>بادمجان</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>5عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>برای تزئین</td></tr></table>
ترشی لیته
60
20
جوشاندن
حرفه ای
پیش غذا
10
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>سبز وقرمز 4 عدد</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>3کیلو</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>سبز 100 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>بزرگ 4 عدد</td></tr><tr><th>سیر رنده شده</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>کلم</th><td>پیچ سفید 1 عدد</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پونه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr></table>
حریره بادام
15
15
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
2
سلامت غذایی
رژیم غذایی بارداری و شیردهی
<table><tr><th>بادام</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف پیمانه</td></tr></table>
پلو اسپانیایی
30
50
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۴۵۰ گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>زیتون سیاه</th><td>۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>نخود سبز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه‌ ای زرد</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1/3 پیمانه آب پز</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سالاد ميوه
20
5
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
8
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>موز</th><td>٢عدد</td></tr><tr><th>خیار</th><td>٣عدد</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>سیب</th><td>٣عدد</td></tr><tr><th>کیوی</th><td>٣عدد</td></tr><tr><th>پرتقال</th><td>٢عدد</td></tr><tr><th>عسل</th><td>١ق غ</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>١ق چ</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>١ق مربا خورى</td></tr></table>
پیتزا گوجه فرنگی و بادمجان
90
25
گریل کردن
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خمیر پیتزا</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پنیر سفید</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 پره</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوفته ریزه بدون گوشت با نخود
30
30
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>نخود</th><td>425 گرم</td></tr><tr><th>جو پرک</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1/2 از پیاز برای سس</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه برای سس</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد خرد شده</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1/5 سانت</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1/2قاشق چایخوری برای سس</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/2قاشق چایخوری برای سس</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>1/2قاشق چایخوری پودر شده</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>کمی</td></tr><tr><th>دانه کوسکوس</th><td>2 فنجان برای سرو یا برنج</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذاخوری برای سس</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>425 گرم برای سس</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذا خوری برای سس</td></tr></table>
ماکارونی با سبزیجات و پنیر
15
45
ترکیب کردن
متوسط
شام
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>دانه کاج</th><td>1/3فنجان تست شده</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>1/2فنجان خرد شده</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>1/2فنجان رنده شده</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1/8قاشق چایخور خشک و پودر شده</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه خرد شده</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>4 عدد کوچک</td></tr><tr><th>ماکارونی شکلی</th><td>360 گرم</td></tr><tr><th>کدو</th><td>1 عدد خرد شده</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>2 پیمانه نصف شده</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1-1/2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کنسرو ذرت</th><td>1-1/2فنجان</td></tr><tr><th>آویشن خشک</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr></table>
توپ مرغ با سس ماست و قایق کدو سبز
20
30
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/2 قاشق چایخوری چیلی</td></tr><tr><th>سس</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ارده</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>بادام زمینی</th><td>250 گرم</td></tr></table>
پاند کیک لیمویی با سس مخصوص
20
40
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>220 گرم</td></tr><tr><th>پوست لیمو</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>
فست فود مونته کریستو
15
15
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
2
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>نان تست</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>پنیر گودا</th><td>8 ورق</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>8 ورق</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
املت آمریکایی
20
30
سرخ کردن ساده
حرفه ای
صبحانه
1
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>یک مشت</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک حبه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پنیر گودا</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>20گرم</td></tr></table>
سالاد مرغ و کاهو
45
10
پختن
حرفه ای
شام
10
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>مرغ</th><td>بریان 2 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>خلالی 2 پیمانه</td></tr><tr><th>گشنیز ریز شده</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>کاهو پیچ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>بادام هندی</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>عسل</th><td>4 قاشق</td></tr><tr><th>زنجبیل رنده شده</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 پیمانه</td></tr></table>
مربای انجیر
20
80
پختن
حرفه ای
صبحانه
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>انجیر</th><td>۲کیلو</td></tr><tr><th>شکر</th><td>دو کیلو</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک لیتر</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کتلت نخود سبز با پنیر
15
30
سرخ کردن عمیق
متوسط
شام
7
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>آرد برنج</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پنیر ریکوتا</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>اورگانو</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>250گرم</td></tr></table>
حلوای زنجبیل
15
60
پختن
پیشرفته
دسر
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1/5 لیوان</td></tr><tr><th>گردو چرخ شده</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>کره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>4قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
ته دیگ تزیینی
10
10
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
4
تزئینات غذا
تزئین غذا و خوراک
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>جعفری یا گشنیز</th><td>چند برگ</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
رول کرپ انار
30
35
سرخ کردن ساده
حرفه ای
میان وعده
2
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>انار</th><td>1 عدد</td></tr></table>
گلاب جامون
15
35
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>جوش شیرین</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 و 1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>پودر شیر، ۱ پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>همه منظوره، ۳ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
املت با پنیر پیتزا (املت پنیری)
2
20
روش آشپزی ...
سطح مهارت آشپز ...
وعده غذایی ...
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>1/4 پ رنده شده</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>میزان لازم</td></tr></table>
کله جوش بجنوردی با ماست چکیده محلی
20
30
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>ماست چکیده محلی</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1حبه</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خیار</th><td>1عدد</td></tr></table>
دو نوع توفو کباب شده
20
26
گریل کردن
متوسط
پیش غذا
3
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>پنیر توفو</th><td>۳۹۶ تا ۴۵۳ گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>3/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>سویا سس</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
هات داگ و سیب‌زمینی
10
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
3
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>هات داگ</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۶ عدد متوسط</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۳ عدد متوسط</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>۱ عدد متوسط</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr></table>
بیسکوییت باروکش کاکائو
20
60
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
5
تزئینات غذا
تزئین غذای کودک
<table><tr><th>کاغذ روغنی</th><td>یک عدد بزرگ</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>سیصد گرم</td></tr><tr><th>ویفر</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>یک لیتر</td></tr><tr><th>دراژه</th><td>برای تزیین</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>برای تزیین</td></tr></table>
زیتون سبز با چاشنی ادویه‌ای
30
120
جوشاندن
پیشرفته
پیش غذا
10
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>زیتون</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>رُزماری</th><td>1 ساقه</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>2-1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>پونه کوهی</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>60 گرم</td></tr></table>
پیتزا مرغ سوخاری
30
50
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
1
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>سس گوجه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>اورگانو</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت مرغ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان خانگی با ماست
100
30
پختن
متوسط
شام
8
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>خمیر مایه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>تقریبا 3 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/4 پیمانه</td></tr></table>
نان سبزیجات تابه ای
20
15
سرخ کردن ساده
متوسط
عصرانه
8
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جعفری خردشده</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ارد</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر رنده شده</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کوکی لاهیجان
25
20
مایکرویو
متوسط
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شکر سفید</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>سه پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>اب داغ</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4قاشق چایخوری</td></tr></table>
بورک مرغ
40
20
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
5
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>نصف عدد</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل دلمه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>خمیر یوفکا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کیک نارنگی بدون گلوتن
20
60
پختن
حرفه ای
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد بادام</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نارنگی</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
پودینگ مربایی
15
7
مایکرویو
متوسط
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>مربا</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>135 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>115 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr></table>
شیرینی چند لایه
10
45
مایکرویو
متوسط
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>پودر کیک کاکائویی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک ق چ</td></tr><tr><th>بیسکوییت کرم دار کاکائویی</th><td>36 عدد</td></tr></table>
شیرینی نارگیلی کرم دار
10
30
مایکرویو
پیشرفته
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>روغن نارگیل جامد</th><td>1/2 فنجان+2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 ق چ</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1/4 لیوان</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شیر عسل قنادی</th><td>1 قوطی</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr></table>
کوکو با هویج
20
20
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>هویچ</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>کمی</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان کره ای و شوید صبحانه
130
10
پختن
مبتدی
عصرانه
4
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف قاشق غاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آب</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
پیروشکی- سریع ، آسان ، بدون مخمر
10
10
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
8
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>آرد</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>دوغ</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
قرابیه نمکی با تخمه افتابگردان ترکی
20
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>مارگارین</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خشخاش</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>تخم افتابگردان</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
مرغ شکم پر اسفناج و پنیر
30
70
کباب کردن در فر
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد خشک شده</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر</th><td>دو عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>رو</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سالاد الویه
20
20
ترکیب کردن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>خیار شور</th><td>الیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نخود سبز</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>هویچ</th><td>ا عدد بزرگ</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
پودینگ برنج
40
65
پختن
پیشرفته
دسر
8
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>6 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>2-3 تکه</td></tr><tr><th>کشکش</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>دارچین آسیاب شده</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>رنده پوست لیمو</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>رنده پوست پرتقال</th><td>مقداری</td></tr></table>
رتی مرغ در نان بریوش
1,440
80
کباب کردن در فر
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>مخمر خشک</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>کره نرم</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>فیله مرغ</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>خمیر</th><td>۸۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز رنده شده</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>سیر کوبیده</th><td>۳ الی ۴ پر</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>کارامل سیاه ، گرد پاپریکا</th><td>از هر کدام ۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر نعنا ، آویشن ، خردل و پودر فلفل قرمز</th><td>از هر کدام ۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>۲ پر</td></tr><tr><th>سرکه سیر ترشی کهنه</th><td>۵-۶ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۱قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>۴- ۵ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>نیم پیمانه</td></tr></table>
خورش گل کلم
10
35
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گل کلم</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر زنجبیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر خردل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گرام ماسالا</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>5 برگ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>5 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
خوراک میگو و بلغور
15
75
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>شیر پرچرب</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>4 ورق</td></tr><tr><th>کره</th><td>50گرم+30گرم</td></tr><tr><th>میگو</th><td>25 عدد</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>ساقه پیازچه</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>3 فنجان</td></tr><tr><th>بلغور گندم</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
رتتویی
20
50
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>بادمجان</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>کدو</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به مقدار کم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به مقدار کم</td></tr><tr><th>پونه کوهی</th><td>به مقدار کم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>