Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
تارتلت های قارچ با کمی سس تند
15
25
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
8
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>225 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۲۲۵ گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱/۲ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خمیر فیلو</th><td>2 بسته</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس تند</th><td>اختیاری</td></tr></table>
ماکارونی با قارچ فلفلی
30
20
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>تازه 500 گرم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>4 ساقه</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>قهوه ای 4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گشنیز ریز شده</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr></table>
املت ماسالا با چانتی و نان پیشواری
5
10
پختن
متوسط
صبحانه
2
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1/2 از یک عدد</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر چیلی</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
سوپ هویج و عدس
10
30
پختن
حرفه ای
پیش غذا
2
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>عدس</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>400 میلی لیتر</td></tr><tr><th>ماست</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>عصاره سبزیجات</th><td>2 بسته</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr></table>
سالاد الویه
30
60
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>فیله مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ماست شیرین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نان ساندویچی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>3 عدد</td></tr></table>
خورشت ترشه واش
30
120
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>بادمجان</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>۴ تکه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب آلوچه</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ترش واش</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>ترشک</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>چوچاق</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>سیر</th><td>مقداری</td></tr></table>
نان تورتیلای گل کلم
15
17
کباب کردن در فر
پیشرفته
صبحانه
6
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>گل کلم</th><td>3/4 یک گل کلم بزرگ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گشنیز خرد شده</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
آب هویج و خیار
20
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>خیار</th><td>100 گرم</td></tr></table>
مینی چیز کیک کاپ کیکی
60
20
کباب کردن در فر
پیشرفته
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>بیسکوییت</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>160 گرم</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه سنگین</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
املت
5
10
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
2
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>2 فنجان</td></tr></table>
میگو هواری (میگو پلو جنوبی )
60
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>میگو تمیز شده</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>گشنیز ساتوری شده</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۴ حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>نمک ، فلفل ، زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا و ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
كيك باقلواي نارگيلي
30
60
گریل کردن
حرفه ای
عصرانه
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>2ليوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2ليوان</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1ليوان</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2قاشق مرباخوري</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>روغن</th><td>يك سوم ليوان</td></tr></table>
ترشی مشهدی
60
90
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
5
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>کلم برگ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>1 شاخه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>موسیر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>مقداری</td></tr></table>
باقلا پلو
35
55
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>شوید خشک</th><td>۳ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>باقلا</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سالاد ماکارونی
30
60
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>کاهو</th><td>۱ عدد متوسط</td></tr><tr><th>کنسرو نخود فرنگی</th><td>۱ قوطی</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>۴ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماکارونی شکلی</th><td>۴۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>۱ عدد کامل</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۱ عدد متوسط</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>۱ عدد کوچک</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>اندکی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد کوچک</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr></table>
ذرت مکزیکی
20
40
بخارپز کردن
پیشرفته
شام
3
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>کنسرو ذرت</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>نمک، فلفل و پودر آویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>سس هزار جزیره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کولیبیای سالمون
90
45
پختن
متوسط
شام
8
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>فیله ماهی</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد زده شده برای رومال</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>15 عدد اسلایس شده</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد خرد شده</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>کره</th><td>½ فنجان (113 گرم) برای سس</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چایخوری نمک برای سس</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>1 قاشق چایخوری پودر شده</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 فنجان (175 گرم)</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1-3/4 فنجان</td></tr><tr><th>خمیر کروسان(هزار لایه)</th><td>35 سانت* یا هزارلا</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>½ قاشق چایخوری  برای ماهی</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1 قاشق غذاخوری برای سس</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2 عدد برای ماهی</td></tr><tr><th>موسیر</th><td>1 عدد ریز خرد شده برای سس</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>¼ فنجان (60 میلی لیتر) برای سس</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>½ فنجان (120 میلی لیتر)  برای سس</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 قاشق غذاخوری برای سس</td></tr></table>
همبرگر مخصوص خانگی
30
60
ترکیب کردن
متوسط
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>دنبه گوسفندی</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>گوشت قرمز</th><td>1300 گرم</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر سیر یا عصاره سیر</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>سویا</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خمیر باگت یا نان باگت</th><td>2 عدد</td></tr></table>
کوکوسبزی
5
15
پختن
پیشرفته
شام
2
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سبزی کوکو</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد کوچک</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>یک استکان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان قندی مجلسی
40
70
کباب کردن در فر
حرفه ای
صبحانه
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1/5 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/6 قاشق چایخوری</td></tr></table>
شیرینی حلقه ای
15
30
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>روغن</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2قاشق چای خورب</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr></table>
بقچه سبزیجات
30
20
بخارپز کردن
متوسط
شام
7
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>اب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کلم خرد شده</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>هویچ خرد شده</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>لوبیا سبز خرد شده</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه خرد شده</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
چند مدل املت برای صبحانه
5
10
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
2
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به میزان دلخواه</td></tr></table>
شیرینی نارگیلی با شکلات
15
75
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>پودر نارگیل</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>شیرپرچرب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>یک بسته</td></tr></table>
رب انار خانگی
15
60
جوشاندن
حرفه ای
پیش غذا
3
سلامت غذایی
خواص غذاها
<table><tr><th>انار</th><td>5 عدد درشت</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>نصف فنجان</td></tr></table>
بورک اسفناج و پنیر با خمیر خونگی
30
70
پختن
حرفه ای
میان وعده
8
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>سبزی اسفناج</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پنیر بدون نمک</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر فلفل شیرین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr></table>
خورش بادمجان با کوفته قلقلی
30
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>بادمجان</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
کیک حلقه ای
90
60
پختن
پیشرفته
میان وعده
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>125گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1چهارم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره ی ماست</th><td>75گرم</td></tr><tr><th>برگه زردآلو</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>75گرم</td></tr><tr><th>آب سیب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پسته ی خرد شده</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>خاکه قند</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدار لازم</td></tr></table>
کوکوی سیب زمینی
10
30
سرخ کردن ساده
مبتدی
شام
2
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>مقدار کم</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
دیپ پیاز
30
0
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
6
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>خامه ترش</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>90 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سفید</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سوپ پیاز</th><td>1 بسته</td></tr></table>
كيك ارده
80
110
کباب کردن در فر
حرفه ای
عصرانه
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>2ليوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مرباخوري</td></tr><tr><th>شکر</th><td>سه چهارم ليوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>ارده</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>شیره خرما</th><td>يك چهارم ليوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>سه چهارم ليوان</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>نصف قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>سه چهارم ليوان</td></tr></table>
دلمه کاهو
20
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>برگ کاهو</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سبزی دلمه</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>استاک گوشت</th><td>۲۵۰ میلی لیتر</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲حبه</td></tr></table>
ترشی پوست لیمو ترش
30
10
جوشاندن
حرفه ای
ناهار
8
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>پوست لیمو ترش</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>100 گرم</td></tr></table>
دو پیازه میگو
15
30
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>میگو</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>نصف پیمانه آب گرفته شده</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس تارتار</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>سس فلفل</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
ماهی سالمون کباب شده با سس لیمویی
15
30
کباب کردن در فر
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>لیمو ترش</th><td>1/2 - 1 پوست رنده شده</td></tr><tr><th>ماهی سالمون</th><td>340 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>کمی</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>1/2 از یک لیمو</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>مارچوبه</th><td>455 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کیپر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
خورش فسنجان با مرغ
30
240
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گردو چرخ شده</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب انار ملس</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
چنجه ماستی
20
10
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت فیله گوسفند</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>دنبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کوکیز هندوانه
20
50
پختن
حرفه ای
میان وعده
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>سه چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>2 و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک چهارم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>قرمز و سبز چند قطره</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوکی کره ایی
15
75
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>پودر بادام</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>15 گرم</td></tr><tr><th>شکلات سفید</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دانه های رنگی برای تزیین</th><td>مقداری</td></tr></table>
پیراشکی کرمدار
120
20
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>550 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شکلات آب شده</th><td>مقداری برای تزئین</td></tr><tr><th>ترافل شکلات</th><td>مقداری برای تزئین</td></tr><tr><th>شیر</th><td>4 پیمانه</td></tr></table>
جوجه کباب مکزیکی
120
60
گریل کردن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 فنجان</td></tr></table>
کتلت تن ماهی
10
20
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>تن ماهی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>شوید ساتوری شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>سه قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد درشت</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد کوچک</td></tr></table>
ماکارانی رشته ای
15
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>700گرم</td></tr><tr><th>رب</th><td>5 ق غ</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>سه ق غ</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>سبزی ترشی</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سویا</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr></table>
تارتلت سیب
15
30
مایکرویو
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>کره</th><td>125گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 دوم لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پودینگ ذرت
35
70
کباب کردن در فر
حرفه ای
صبحانه
2
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
<table><tr><th>ذرت</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برگ آویشن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برگ مریم گلی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نان خشک</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سالاد سیب زمینی
20
20
ترکیب کردن
متوسط
دسر
4
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>ژامبون مرغ</th><td>3/4پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>1/2پیمانه پخته شده</td></tr></table>
دلمه برگ مو
15
30
پختن
پیشرفته
شام
3
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>عدس</th><td>یک پیاله</td></tr><tr><th>زیره سیاه</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>یک پیاله</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>برگ دلمه</th><td>مقدار لازم</td></tr></table>
شربت هلو
15
15
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>هلو</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نبات</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1/4 لیمو</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
گشنیز کباب
60
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>گشنیز پاک شده</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>لیمو عمانی</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۱ قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک ، فلفل ، زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
لعاب وانیلی برای تزیین کیک ها
15
30
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
4
تزئینات غذا
تزئین کیک و شیرینی
<table><tr><th>پودر قند مخصوص شیرینی پزی</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>عصاره وانیل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
شیرینی الستین
20
60
پختن
حرفه ای
عصرانه
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>110 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>7گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>13گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک چهارم قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>عسل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گردو چرخ شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر پسته</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
برگر ماهی قزل آلا
90
15
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>ماهی قزل آلا</th><td>800 گرم</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>سفیده 2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
سیرک والک پلو
30
15
پختن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سبزی سیرک ووالک</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr></table>
ترشی پیاز
60
60
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
20
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>پیاز</th><td>2 کیلو گرم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>1 کیلو گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کلم قرمز</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
بابا غنوج
15
30
پختن
متوسط
شام
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>بادمجان کباب شده</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک مشت</td></tr><tr><th>سیر</th><td>دو حبه</td></tr><tr><th>ارده</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>پنج قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شربت خیار
20
10
جوشاندن
پیشرفته
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>خیار</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>نبات</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr></table>
بامیه
10
15
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
افطاری
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>آرد</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
رولت مرغ
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سبزی معطر</th><td>6 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 لیوان آب گرفته</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>دنبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پودینگ برنج قهوه ای در مایکروفر
2
8
مایکرویو
پیشرفته
دسر
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>برنج قهوه ای</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>بادام شیرین</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیره خرما</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>مقدار کم</td></tr></table>
سوپ گوجه فرنگی با ماکروفر
10
26
مایکرویو
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>نیم لیتر</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>سبزیجات معطر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
چیز کیک قهوه
40
80
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>پودر قهوه</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>پودر اسپرسو</th><td>1 و 1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>170 گرم</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خامه قنادی</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>بیسکوییت اوریو</th><td>45 عدد</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>800 گرم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف لیوان</td></tr></table>
کمپوت گیلاس
15
30
پختن
حرفه ای
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>گیلاس</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک لیوان</td></tr></table>
دمنوش سیب و دارچین
5
30
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>سیب</th><td>یک عدد کوچک</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>یک عدد کوچک</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>دو فنجان</td></tr></table>
فلافل ژیرو با سس تزاتزیکی
12
35
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>نخود</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نان</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1/2 از یک عدد</td></tr></table>
پنکیک کاکائویی
10
10
پختن
متوسط
صبحانه
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>دو پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>سه چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>کره ذوب شده</th><td>دو ق غ</td></tr><tr><th>بکینگ</th><td>1 ق مرباخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>3 ق غ</td></tr></table>
میگو و کاهوپخته شده با خامه در ماکروفر
20
10
مایکرویو
حرفه ای
پیش غذا
1
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>کاهو</th><td>ا عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>15 گرم</td></tr><tr><th>میگو</th><td>175 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>برای تزیین</td></tr></table>
سالاد سورپزایز
45
60
ترکیب کردن
متوسط
ناهار
6
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماکارونی فرمی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>خیار شور</th><td>4 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>هویچ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
رولت گوشت
30
80
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>1 کیلو گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>پنیر</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
آش رشته
30
180
پختن
متوسط
ناهار
10
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>نخود</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>لوبیا قرمز</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>عدس</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>سبزی آش</th><td>یک کیلوگرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>سیر</th><td>6 حبه</td></tr><tr><th>رشته آش</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>کشک</th><td>ا شیشه بزرک ساییده شده</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کیک ساچر اتریشی
30
60
روش آشپزی ...
سطح مهارت آشپز ...
وعده غذایی ...
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>کره</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>مربای زرد آلو</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>280 گر</td></tr><tr><th>شکلات 70 درصد</th><td>270 گرم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>120 میلی لیتر</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>100 گرم</td></tr></table>
خورش انار مسما
30
45
پختن
پیشرفته
ناهار
6
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>دانه انار</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک، فلفل، زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr></table>
استامبولی پلو
10
45
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>1 قوطی</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>1 قوطی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr></table>
شیرینی دادلی
20
50
پختن
حرفه ای
عصرانه
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>روغن جامد</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ژله بریلو</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
فطایر گوشت و قارچ
20
30
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>ارد</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست سون</th><td>180 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>مایه خمیر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اب ولرم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل و زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
اسفناج پلو با گوشت قلقلی
20
50
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>اسفناج</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>نمک ،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲حبه</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نان</th><td>یک تکه</td></tr></table>
سالاد میوه
20
15
ترکیب کردن
حرفه ای
دسر
6
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>گیلاس</th><td>9عدد</td></tr><tr><th>انار</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>کمپوت گیلاس</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>انبه</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پرتقال</th><td>1عدد</td></tr></table>
خیارشور خانگی
15
15
جوشاندن
متوسط
پیش غذا
6
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>خیار</th><td>3 کیلو</td></tr><tr><th>سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زاج</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک</th><td>10 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>4 لیتر</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>نصف پیمانه</td></tr></table>
کتلت سیب زمینی پنیری
60
20
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
6
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>پوره سیب زمینی</th><td>6 پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت گاو خرد شده</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>تره کوهی</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>یک ق مرباخوری</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شیرینی دانمارکی
120
20
پختن
پیشرفته
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>روغن</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3/5 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکر ریز دانه</th><td>9 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر درشت دانه</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>ا لیوان و نیم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr></table>
کبه عربی
40
15
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>بادام</th><td>1/3 پیمانه پوست کنده</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
قارچ مخلوط با سبزیجات
45
15
آبپز کردن
حرفه ای
شام
6
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>قارچ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نان همبرگر</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پنیر</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
خورشت قیمه بادمجان
30
120
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>لپه</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت گوسفندی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr></table>
حلوای خرما
60
20
سرخ کردن ساده
حرفه ای
صبحانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>خرما</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 پیمانه</td></tr></table>
سیب زمینی پنیری
15
20
مایکرویو
متوسط
ناهار
3
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>3 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
فرنى
5
20
پختن
پیشرفته
دسر
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد برنج</th><td>٢ ق غ سرپر</td></tr><tr><th>شکر</th><td>٤ق غ</td></tr><tr><th>آب</th><td>١/٢ استكان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>١ ق غ</td></tr></table>
شیرینی عسل گردویی
10
15
مایکرویو
حرفه ای
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>گردو</th><td>160 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr></table>
آش جو
30
250
پختن
حرفه ای
ناهار
6
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>گوشت قرمز</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>گندم</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>جو</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>عدس</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>نخود</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>لوبیا قرمز</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>ماش</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>تره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>3 لیوان</td></tr></table>
شیرینی سوئدی
15
45
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>3 و 1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>مارگارین</th><td>۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۸ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خورشت با آلو و هویج
30
70
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دلمه کلم
30
60
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>سبزی دلمه</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>6 ق غ</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>60گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1پیمانه</td></tr></table>
رنگینک با آرد
15
80
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>خرما</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر زنجبیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>مقداری</td></tr></table>
حلوای مغز دار
20
60
پختن
پیشرفته
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>۱۲۰گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۲۰۰گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱۰۰گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۲۴۰میلی لیتر</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>۶۰ میلی لیتر</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>۱۲۰میلی لیتر</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>یک چهارم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>اب جوش</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ارد بادام(برای مغز حلوا)</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>یک چهارم قاشق چایخوری</td></tr></table>
کباب چغرتمه ترکی
60
20
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
6
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سس گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل کاپیا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
شکلات صبحانه
2
10
ترکیب کردن
پیشرفته
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr></table>
خمیر پیتزا
30
60
پختن
پیشرفته
شام
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>300 سی سی</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>10 گرم</td></tr></table>
نان بازلاما خانگی
110
10
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
20
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>شیر</th><td>یک لیوان و نیم</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک لیوان و نیم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>تقریبا حدود 7 پیمانه و نیم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
ترشی لیته
60
20
جوشاندن
حرفه ای
پیش غذا
10
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>سبز وقرمز 4 عدد</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>3کیلو</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>سبز 100 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>بزرگ 4 عدد</td></tr><tr><th>سیر رنده شده</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>کلم</th><td>پیچ سفید 1 عدد</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پونه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr></table>
اشترودل سیب
120
30
ترکیب کردن
حرفه ای
دسر
2
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
<table><tr><th>آرد</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>خرده نان</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>نصف لیوان</td></tr></table>
کیک وانیلی فرشته با خامه
30
40
ترکیب کردن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>شکر</th><td>360 گرم حدود 1-3/4 فنجان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>126 گرم حدود 1 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>12 عدد</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1/3 فنجان یا 80 میلی لیتر</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری عصاره</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>خامه تاتار</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>برای تزئین</td></tr></table>
خورشت فسنجون با مرغ
15
120
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ران مرغ</th><td>700گرم</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>3.5 کیلو</td></tr><tr><th>آب انار</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>دانه انار</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب سرد</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>