Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
کوکو گل کلم
25
20
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
9
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>گل کلم</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>0.5قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1/4قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/4قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>0.5قاشق چایخوری</td></tr></table>
فراپه به سبك يوناني
30
40
جوشاندن
حرفه ای
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>شیر</th><td>100 ميلي ليتر</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>600 ميلي ليتر</td></tr><tr><th>شیر تغلیظ شده شیرین</th><td>100 ميلي ليتر</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پودر قهوه</th><td>2 و نيم قاشق چايخوري</td></tr></table>
شیرینی پفکی گردویی
15
10
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>اردبرنج</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
دسر توت فرنگی
20
10
پختن
حرفه ای
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>توت فرنگی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>ژلاتین</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سوپ اسفناج و کرفس
20
60
پختن
پیشرفته
پیش غذا
8
غذای اصلی
غذاهای لاغری
<table><tr><th>تره فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کرفس</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>اختیاری</td></tr><tr><th>میوه کاج</th><td>1/3</td></tr><tr><th>ادویه جات</th><td>به میزان دلخواه</td></tr></table>
خمیر پفکی
30
0
ترکیب کردن
متوسط
عصرانه
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
سوپ کنگر
40
60
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>کنگر</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>5 قاشق</td></tr><tr><th>آرد</th><td>5 قاشق</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و ادویه</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
بستنی مخصوص خانگی (بدون نیاز به بستنی ساز)
15
45
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>مغز بادام</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>مینی مارشمالو</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>شیر عسلی</th><td>یک قوطی</td></tr></table>
پیتزا
30
120
پختن
پیشرفته
شام
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>۶۰۰گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>یک چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز و قرمز</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>یک پاکت</td></tr><tr><th>زیتون سیاه و زیتون سبز</th><td>به میزان لازم.</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>اویشن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شکر یا عسل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲ حبه</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
هویج پلو با مرغ
60
60
پختن
مبتدی
ناهار
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>هویج</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>مقداری برای تزئین</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>مقداری برای تزئین</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کاپ کیک کرمدار ویژه
30
15
پختن
متوسط
عصرانه
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان+ 3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آردسمولینا</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>ارد سفید</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف لیوان</td></tr></table>
سوفله قارچ و ژامبون
60
90
بخارپز کردن
حرفه ای
شام
6
غذای اصلی
سوفله و گراتن
<table><tr><th>سبزی اسفناج</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>4 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
ماکارونی با گوشت چرخ کرده
35
70
پختن
حرفه ای
ناهار
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>ماکارونی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 استکان</td></tr></table>
دیپ پنیر همراه سبزیجات
15
15
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
4
سلامت غذایی
خواص غذاها
<table><tr><th>ماست کم چرب</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پنیرلیقوان</th><td>1/4پیمانه</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>یک مشت تازه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک قاشق غذاخوری رنده شده</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>کدو</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه‌ ای زرد</th><td>یک عدد</td></tr></table>
خورش آلو قیسی با مرغ
30
70
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سینه یا ران مرغ</th><td>۴ تکه</td></tr><tr><th>آلو سیاه</th><td>۸ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برگه زردآلو</th><td>۸ عدد</td></tr></table>
نان خرمالو
35
45
کباب کردن در فر
پیشرفته
صبحانه
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>خرمالو</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1.5 لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>عصاره وانیل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کیک رژیمی تابه ای بدون فر
20
40
پختن
حرفه ای
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>شیره خرما</th><td>2/3 لیوان</td></tr><tr><th>پودر وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
نان کدو سبز
60
50
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>4لیوان</td></tr><tr><th>کدو سبز</th><td>2عدد بزرگ</td></tr><tr><th>آب</th><td>2لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1ق م</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1ق چ</td></tr></table>
لوبیا پلو با گوشت
15
75
روش آشپزی ...
سطح مهارت آشپز ...
وعده غذایی ...
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>برنج</th><td>۳ پیماته</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>۳۵۰ گرم</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱ پیمانه</td></tr></table>
آکاراجه برزیلی
30
30
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
7
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>میگو</th><td>500 گرم ریز</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>لوبیا چشم بلبلی</th><td>1 و 1/2 لیوان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>فلفل تند</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پاپریکاش مرغ مجارستانی
10
60
پختن
متوسط
شام
6
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>خامه</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>1365 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>3-4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>1-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table>
سس شین
20
20
پختن
حرفه ای
ناهار
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>پیازچه</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>یک کاسه</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سبزیجات معطر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>موسیر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آب قلم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>مغز قلم</th><td>یک قاشق</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr></table>
آلبالو پلوبا کوفته ریزه
20
35
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>آلبالو</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2قاشق</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>زیره سیاه</th><td>مقدار لازم</td></tr></table>
سمبوسه پنیر ریکوتا
20
20
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
7
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>پنیر ریکوتا</th><td>(375 گرم)</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>(200 گرم)</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>(60 گرم)</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr></table>
سالاد فتوش عربی
15
15
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
4
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>کاهو</th><td>1 سر</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>خیار قلمی</th><td>2 تا3 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1/2 از یک عدد</td></tr><tr><th>تربچه</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>سماق</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نان</th><td>1عدد</td></tr></table>
دسر انار
10
15
ترکیب کردن
متوسط
دسر
4
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>رب انار</th><td>۳ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لواشک</th><td>۶ قطعه ی رول شده متوسط</td></tr><tr><th>انار</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>رب آلوچه</th><td>۱ قاشق</td></tr></table>
شیرینی قرابیه سیب
10
120
مایکرویو
متوسط
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>130 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1/2 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 غ ق</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1/2 پ</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>235گرم</td></tr><tr><th>سیب</th><td>2 عدد متوسط</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2.5 ق</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>1.5 ق</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1/2 ق</td></tr></table>
شیرینی اسکار
20
40
پختن
حرفه ای
میان وعده
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>آرد سبوس دار</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>مارگارین</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>یک چهارم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ژل بریلو</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوفته برنج و مرغ ترکی
60
15
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
6
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>نصف عدد</td></tr><tr><th>ارد سوخاری</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr></table>
سوپ عدس مجارستانی
20
100
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>عدس ریز</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۶ حبه</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>نمک ، زردچوبه، فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>۲ لیتر</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوفته تخم بلدرچین
45
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده سینه مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>تخم بلدرچین</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیازچه خرد شده</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>تخم مرغ متوسط</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن بادام زمینی</th><td>300 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>100 گرم</td></tr></table>
قرابیه تبریز
15
30
کباب کردن در فر
پیشرفته
میان وعده
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>بادام</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پسته و بادام خرد شده</th><td>برای تزئین</td></tr></table>
دو نوع نان ترتیل تخت و نازک
30
40
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آب جوش</th><td>2/3 فنجان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 فنجان (260 گرم)</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
شیرینی ماندل بولار
30
15
پختن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>ژله بریلو</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پسته خرد شده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>50 گرم</td></tr></table>
کوکو سبزی
60
40
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
2
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>سبزی کوکو</th><td>300 گرم پاک شده</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>3-4 شاخه</td></tr><tr><th>کاهو پیچ</th><td>3-4 برگ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1-5/1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
پیاز سوخاری
30
10
سرخ کردن عمیق
متوسط
میان وعده
3
پیش غذا
سوخاری
<table><tr><th>پیاز</th><td>2عدد درشت</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>دو کاسه</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>دو لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>لازم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>دو عدد</td></tr></table>
خورش ساک با گوشت
10
180
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>نخود</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>700 گرم</td></tr><tr><th>آب نارنج</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کرم دیپلومات
15
70
ترکیب کردن
حرفه ای
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شیر پرچرب</th><td>250 میلی لیتر</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>15 گرم</td></tr></table>
مرغ بریان
30
120
کباب کردن در فر
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>2 عدد کوچک</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr></table>
کیک بستنی تیرامیسو
20
60
ترکیب کردن
حرفه ای
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>قهوه</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>بستنی</th><td>یک و نیم لیتر</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>60 میلی لیتر</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr></table>
دلمه برگ موآذربایجانی
15
50
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>برگ بو</th><td>20عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1فنجان</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1ونیم فنجان</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نیم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2فنجان</td></tr></table>
مربای آلبالو
20
60
پختن
متوسط
صبحانه
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>آلبالو</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1.5 کیلو</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
پلو چینی
10
20
پختن
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>هویچ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
خورشت مرغ ترش اناری همراه با برنج
20
80
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>مرغ</th><td>۴ تکه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>انار دون شده</th><td>۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲حبه</td></tr></table>
کوکی دکمه ای شکل
20
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>ارد سفید</th><td>180 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>هل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>نصف عدد</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی ابی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی صورتی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی زرد</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کباب ماهی سالمون و سس جعفری
10
15
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
6
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ماهی سالمون</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>سیر</th><td>درشت 3 حبه</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
چیپس سیب خانگی
10
15
مایکرویو
پیشرفته
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>سیب</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان مغزدار شربتی خانگی
120
30
پختن
متوسط
صبحانه
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>تقریبا 2و نیم لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف پیمانه+5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر خمیر مایه فوری</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بادام درختی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پسته</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>عسل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>اب</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
بار کره ی بادام زمینی و شکلات
10
20
روش آشپزی ...
سطح مهارت آشپز ...
وعده غذایی ...
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>کره بادام زمینی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>کره نرم</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>کره بادام زمینی خامه ای</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>کوکی یا بیسکوییت</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی شیرین</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>بادام زمینی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی نیمه شیرین</th><td>2 فنجان</td></tr></table>
زرشک پلو با مرغ
15
60
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>رب</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>کره</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>سه ق غ</td></tr></table>
پلوی زعفرانی
20
30
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دم کرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرشک قرمز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شیر گیاهی(شیر سویا) در منزل
30
75
جوشاندن
حرفه ای
عصرانه
3
سلامت غذایی
توصیه های غذایی
<table><tr><th>لوبیای سویا</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>آب جوشیده</th><td>8 فنجان</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr></table>
نان شیرینی سانتا رولز
20
60
ترکیب کردن
متوسط
دسر
15
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>2-1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3-3/4 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr></table>
تارت بادام با آلو
40
70
مایکرویو
پیشرفته
میان وعده
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آلو قرمز</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>آرد بادام</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پوسته تارت بادام</th><td>1 ورق</td></tr></table>
شیر قهوه
20
10
جوشاندن
حرفه ای
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>قهوه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>بستنی کاکائویی</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
نان پاپیونی
40
70
کباب کردن در فر
حرفه ای
صبحانه
2
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>1/5 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>18 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>130 میلی لیتر</td></tr></table>
تارت شکلاتی با دانه های انار
20
45
ترکیب کردن
متوسط
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>بیسکوییت پتی پور</th><td>2 بسته</td></tr><tr><th>کره</th><td>130 گرم</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>انار</th><td>2 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>خامه</th><td>200 گرم</td></tr></table>
کیک ماست
20
60
پختن
پیشرفته
میان وعده
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr></table>
بورانی باقلا
30
50
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>باقلا</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
گوشت تند و سرخ شده با سس انبه و نارگیل
15
25
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>فیله گوشت گوساله</th><td>800 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر نارگیل</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب انبه</th><td>425 گرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کدو سبز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>اسپاگتی</th><td>300 گرم</td></tr></table>
بروسکتا با گوجه فرنگی
15
35
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>نان باگت</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4حبه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>1 دسته کوچک</td></tr></table>
پنیر خانگی
10
100
پختن
متوسط
صبحانه
5
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>شیر</th><td>1 لیتر</td></tr></table>
سوپ قارچ و مرغ خامه ای
80
15
پختن
پیشرفته
پیش غذا
5
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>قارچ</th><td>5 لیوان</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
ریحان پلو
40
70
پختن
حرفه ای
شام
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>ریحان</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>5 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ادویه و نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
نان پوآچا شکم پر سیب زمینی و رب
140
30
پختن
متوسط
شام
10
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر ولرم</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr></table>
سوپ خامه ایی هویج و پرتقال
15
60
پختن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>خامه</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>هویج</th><td>700 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رنده پوست پرتقال</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>اندکی</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل هندی کاین</th><td>اندکی</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خورش مرغ و لوبیا
30
40
پختن
متوسط
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>لوبیا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ران یا سینه مرغ</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>سه قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کوکی نارگیل و لیمو
20
20
مایکرویو
متوسط
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>113گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/3ق چ</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1/3پیمانه</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1/4پیمانه</td></tr><tr><th>پوست لیمو رنده شده</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 ق چ</td></tr></table>
پلو مکزیکی
40
40
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد متوسط</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد کوچک</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن گیاهی</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>سیر رنده شده</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>5 فنجان</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
ته چین قالبی تک نفره
90
60
پختن
پیشرفته
ناهار
1
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>7 عدد</td></tr><tr><th>ماست خامه ای</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دم کرده</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>برای تزیین</td></tr></table>
پتاژ هویج با سیب‌زمینی
10
45
پختن
پیشرفته
ناهار
8
غذای اصلی
پوره
<table><tr><th>هویج</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>3 قاشق مرباخوری</td></tr></table>
شاورمای مرغ قالبی
60
15
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
9
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>نصف عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقار کافی</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>ماست سفت پرچرب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ارده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خیار شور</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سس سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>2 و نیم لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک و یم</td></tr><tr><th>اب</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
فریتر کدو سبز
30
20
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>کدو سبز</th><td>4 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>چند شاخه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>چند شاخه</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>چند شاخه</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>کمی</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر فتا</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کراکرهای نازک و ترد
15
45
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>آرد همه منظوره</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>دانه کنجد قهوه ایی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>یک چهارم لیوان</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
خورش كرفس
20
180
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت گوساله</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>کرفس</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به ميزان دلخواه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به ميزان لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>150</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سوپ هویج و عدس
20
60
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>عدس</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۵ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۱ حبه</td></tr><tr><th>آب گوشت یا مرغ</th><td>۶ لیوان</td></tr><tr><th>نمک،فلفل، زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دمنوش زعفران و به و سیب
10
15
جوشاندن
حرفه ای
میان وعده
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>اب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران خشک شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>به و سیب خشک شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
آبگوشت
30
120
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت گوسفند با استخوان</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>دنبه یا چربی گوسفند</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>نخود</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه کوچک</td></tr><tr><th>لیمو امانی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد</td></tr></table>
دوپیازه آلو(سیب زمینی)
30
10
پختن
متوسط
شام
2
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr></table>
ترشی هفت بیجار
15
120
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
5
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>سرکه</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>کرفس</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>خیار</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدار لاز</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شنسیل مرغ در فر
30
45
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr></table>
یک کِرِم خانگی برای تزیین کیک و کلوچه های خانگی
15
30
جوشاندن
حرفه ای
عصرانه
4
تزئینات غذا
تزئین کیک و شیرینی
<table><tr><th>شیر پرچرب</th><td>2 و 1/2 فنجان</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>3 قاشق چایخوری</td></tr></table>
سالاد لوبیا چشم بلبلی
20
120
ترکیب کردن
متوسط
عصرانه
4
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>لوبیا چشم بلبلی</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه کوچک</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جعفری تازه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رنده پوست لیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کیک کاساتا سیسیلی
40
60
ترکیب کردن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>خامه تاتار</th><td>1 قاشق چای خوری یا آبلیمو</td></tr><tr><th>نمک</th><td>3/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1-1/2 فنجان پودر شده</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>عصاره بادام</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/2 فنجان (گرم113 یا 8 قاشق غذاخوری)</td></tr></table>
چای زعفرانی
10
10
جوشاندن
پیشرفته
عصرانه
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>چای</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
نان سنتی کلانه کردستان
40
70
پختن
حرفه ای
ناهار
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره محلی</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
چلو کباب بختیاری
15
30
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>برنج ایرانی</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>بین 8 تا 10 قاشق</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فیله گوسفند</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>فیله مرغ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کیک باقهوه و کاکائو
15
60
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>اسانس قهوه</th><td>1قاشق</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2قاشق سوپ خورق</td></tr><tr><th>آرد</th><td>350گرم</td></tr></table>
گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
20
20
با سس پختن
متوسط
شام
5
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد متوسط</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل دلمه</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 الوان</td></tr><tr><th>جعفری تازه</th><td>یک برگ</td></tr></table>
کیک هویج
30
40
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 پیمانه رنده شده</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چای</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق سر پر</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1/3 پیمانه</td></tr></table>
آب دوغ خیار
30
60
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
6
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>ماست پرچرپ</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>خیار</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>نعنا خشک</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>نصف پیمانه</td></tr></table>
نان سوروک یزدی
100
15
سرخ کردن ساده
متوسط
عصرانه
6
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد سبوسدار</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>نصف قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گل رنگ</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
گوجه پلو و میگو
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
10
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>میگو</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>شوید</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>گرد لیمو</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به میزان کافی</td></tr></table>
پنکیک سوفله
15
30
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
1
غذای اصلی
سوفله و گراتن
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد 18 گرمی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1.5 قاشق غذاخوری 18 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 قاشق غذاخوری 30 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3 قاشق غذاخوری 30 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/4 قاشق چایخوری 1 گرم</td></tr><tr><th>تاتار</th><td>1/8 قاشق چای خوری 0.4 گرم</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>2 عدد 60 گرم</td></tr></table>
چیز کیک میموسا
15
60
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>شیر پرچرب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>بیسکوییت</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>ژلاتین</th><td>8 گرم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>پنیر فیلادلفیا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>200 میلی لیتر</td></tr><tr><th>کیک اسفنجی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>2 عدد درشت</td></tr></table>
نان زعفرانی
120
15
کباب کردن در فر
پیشرفته
صبحانه
15
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>3 تا 4.5 پیمانه</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>خامه ترش یا خامه صبحانه</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران آسیاب شده</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>سی عدد</td></tr><tr><th>هل</th><td>1/2 قاشق چایخوری به دلخواه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 تا 2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
موس شکلاتی
10
15
پختن
حرفه ای
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شکلات تلخ</th><td>225 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>440میلی لیتر</td></tr><tr><th>آب</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr></table>
نودل سرد تند با ترشی کیمچی
15
10
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
2
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>رشته</th><td>226 گرم</td></tr><tr><th>خیار</th><td>85 گرم یا 1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>85 گرم یا 1 عدد</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>56 گرم</td></tr><tr><th>کلم قرمز</th><td>56 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد اختیاری</td></tr><tr><th>کیمچی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>سس</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس قرمز تند</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>آب سیب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
بستنی زردآلو
60
60
جوشاندن
حرفه ای
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>زردآلو</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>170 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2/1 پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پای آناناس
20
20
مایکرویو
پیشرفته
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>۱۵۰ گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>۱۲۵ گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱۲۵ گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۴ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آناناس حلقه ای</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr></table>