Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
ماهی دودی
5
5
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>کره</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>گوجه</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>زغال</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تن ماهی</th><td>1عدد</td></tr></table>
کتف مرغ ترش و کره ای
30
60
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>کتف مرغ</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک بوته کوچیک</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>5گرم</td></tr><tr><th>شنبلیله</th><td>10گرم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>5گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>دو قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>دو عدد کوچیک</td></tr><tr><th>کره</th><td>۲۰گرم</td></tr><tr><th>رب انار ملس</th><td>دو قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوکو لوبیا سبز
25
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
5
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>لوبیا سبز</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کیک وانیلی با رویه کرم وانیل پرتقالی
30
45
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1/5 لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پوست پرتقال خرد شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 پنس</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کرم شانتی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
خاگینه
20
15
پختن
متوسط
صبحانه
5
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>سه قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>بیکینگ پودر</th><td>دوقاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>هل</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>پودرگل سرخ</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>ده عدد خردشده</td></tr><tr><th>ماست</th><td>سه قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
شیرینی موکا قلبی
25
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر نسکافه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پسته</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکلات سفید</th><td>50 گرم</td></tr></table>
غذا با کدو سبز
10
10
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
2
سلامت غذایی
خواص غذاها
<table><tr><th>کدو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آووکادو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب لیمو</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دانه کاج</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>12 عدد</td></tr><tr><th>نخود</th><td>425 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>جو پرک</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پونه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1/2 از یک عدد</td></tr><tr><th>پاستای مارپیچ</th><td>226 گرم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>907 گرم</td></tr></table>
نان لقمه ای پفی بدون فر
30
80
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>2.5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1.5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2.5 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
قلقلیِ سیب زمینی
15
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
2
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>سویا</th><td>به دلخواه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr></table>
فیله مرغ پنیری
20
40
کباب کردن در فر
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>فیله مرغ</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۹۰ گرم</td></tr><tr><th>ژامبون گوشت دودی</th><td>۷ ورق</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲ حبه</td></tr><tr><th>پودر خردل</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر تخم گشنیز</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس ورستر شایر</th><td>یک و ۱/۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک و ۱/۲ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
خورشت قیمه
120
60
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>پیاز</th><td>۱عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱عدد بزرگ</td></tr><tr><th>لپه</th><td>۷۰گرم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده گوسفند</th><td>۱۰۰گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>لیمو امانی</th><td>۳ عدد کوچک</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۱ ق غ</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>۲ لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سوهان عسلی کنجدی خانگی
20
20
مایکرویو
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>روغن مایع</th><td>۱/۸ پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ و ۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>عسل</th><td>۲ قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱/۸ پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>۱/۸ پیمانه</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>۱/۵ تا ۲ پیمانه</td></tr></table>
آش شله قلم کار
200
180
پختن
حرفه ای
افطاری
8
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>گوشت</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>سبزی آش</th><td>2 کیلوگرم</td></tr><tr><th>گندم</th><td>1/5 پیمانه</td></tr><tr><th>نخود</th><td>1/5پیمانه</td></tr><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>1/5 پیمانه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1/5پیمانه</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>کشک</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
روش تهیه کره خامه ایی در منزل
15
25
ترکیب کردن
حرفه ای
صبحانه
4
سلامت غذایی
رژیم غذایی در بیماریها
<table><tr><th>خامه رقیق پرچرب</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>یخ</th><td>5 حبه کوچک</td></tr><tr><th>آب سرد</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr></table>
چلو خورشت بامیه
15
80
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سیر</th><td>۳ حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>بامیه تازه</th><td>۴۰۰ گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>گوشت خورشتی</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>آب لیمو ترش تازه</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۱ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک ،فلفل سیاه، زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سوپ فوری
15
60
پختن
حرفه ای
پیش غذا
3
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>پاستا صدفی</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>سبزی سوپ</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سویا</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جو پرک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>سوپ مرغ الیت</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>1 قرص</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>هویج رنده شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
قرابیه اسنیکرز ترکی
40
15
پختن
متوسط
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>125 گرم+1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>3قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>ارد</th><td>2 و نیم لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>بادام زمینی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>100 گرم</td></tr></table>
ترامیسو
30
240
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پنیر ماسکارپونه</th><td>285 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 و 3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>بیسکویت لیدی فینگر</th><td>2 بسته</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>قهوه اسپرسو</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>
كيك كاسترد
30
40
کباب کردن در فر
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>2ليوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>پودر کاسترد</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 ليوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نوك قاشق چايخوري</td></tr></table>
سس شین
20
20
پختن
حرفه ای
ناهار
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>پیازچه</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>یک کاسه</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سبزیجات معطر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>موسیر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آب قلم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>مغز قلم</th><td>یک قاشق</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr></table>
نان چوکس با موس سالمون دودی
10
90
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
10
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>آب</th><td>250 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آرد</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>226 گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ماهی سالمون</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سس بشامل*</th><td>300 تا 400 گرم</td></tr></table>
کیک با مغز نارگیل
20
70
پختن
حرفه ای
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>ماست شیرین</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>یک سوم پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>6 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>2 قاشق مربا خوری</td></tr></table>
ناگت سبزیجات
30
50
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
ناهار
8
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>هویج</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>زردک</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>چغندر</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>۱ دسته</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>پودر نان</th><td>۲ پیمانه</td></tr></table>
مارمالاد شلیل
15
15
جوشاندن
پیشرفته
میان وعده
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شلیل</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر ژله</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
خورش قیمه مجلسی با گوشت گوسفند
35
120
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لیمو امانی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ
25
10
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
4
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک مشت</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>خمیر آماده پیراشکی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
املت میگو
60
60
پختن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>میگو</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی(به دلخواه)</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>بیکینگ پودر</th><td>یک چهارم قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پاستا آلفردو (پنه آلفردو با مرغ)
40
10
با سس پختن
پیشرفته
ناهار
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>پاستا</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>فیله مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پاستا (کرفسی شکل)</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه بزرگ</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
آکاراجه برزیلی
70
15
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
2
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>پیاز متوسط</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>میگو</th><td>600 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>لوبیا چشم بلبلی</th><td>پخته یک لیوان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
سوفله مرغ و سیب زمینی
20
60
کباب کردن در فر
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
سوفله و گراتن
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ایی</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>گردو</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۳/۴ لیوان</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دمی گوجه فرنگی با گوشت قل قلی
30
60
پختن
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>5 عدد</td></tr></table>
گولاش خانگی کلاسیک
15
40
ترکیب کردن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 قاشق غذاخوری یا 3 حبه</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>455 گرم</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1-1/4 فنجان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>1 قوطی</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>410 گرم</td></tr><tr><th>سس ورسترشایر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>ماکارونی</th><td>1-2/3 فنجان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
نان پنیری صبحانه در تابه خانگی
10
20
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
8
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پنیر سفید</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>5 شاخه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کوکو سبزی
20
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>تره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر گل محمدی</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
قارچ شکم پر پنیری
15
20
کباب کردن در فر
پیشرفته
پیش غذا
8
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>قارچ بزرگ</th><td>۲۰ عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>۱۷۰ گرم</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>۱۰ ورق</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
مارمالاد آلوزرد
60
10
جوشاندن
حرفه ای
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>آلو زرد</th><td>1/5 کیلو</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1300 گرم</td></tr></table>
سوپ زمستانی
20
60
پختن
حرفه ای
پیش غذا
5
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>روغن</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>جو</th><td>55 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>عصاره گوشت</th><td>یک لیتر</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک لیتر</td></tr><tr><th>رشته سوپ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کرفس</th><td>3 ساقه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>هویج</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>اندکی</td></tr></table>
کباب تابه ایی
40
60
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>مقدار کم</td></tr></table>
کیک هویچ و گردو و دارچین
20
30
پختن
پیشرفته
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشف غداخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>هویچ رنده شده</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>230 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 قاق غذاخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>ارد شیرینی پزی</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر نار گیل</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کوفته قلقلی
35
20
پختن
پیشرفته
ناهار
8
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>پودر سوخاری</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>900 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>ریحان خرد شده</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>سیر رنده شده</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز خرد شده</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پونه کوهی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
آش گوجه فرنگی
200
80
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۱ کیلوگرم</td></tr><tr><th>تره</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>بلغور</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>لوبیا چشم بلبلی</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک، زردچوبه ،فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
شیرینی نارگیلی، شکلاتی
30
20
پختن
پیشرفته
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>پودر نارگیل</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>بادام</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پوست لیمو ترش</th><td>1/2</td></tr><tr><th>بهار نارنج</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr></table>
خوراک نخود و اسفناج خانگی
10
20
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>اسفناج خام</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr><tr><th>نخود خام</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سیر رنده شده</th><td>۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زیره</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
چلو خورشت اسفناج و ماش
30
90
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>اسفناج</th><td>۴۰۰ گرم</td></tr><tr><th>گوشت گوسفندی</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr><tr><th>ماش</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۳ حبه</td></tr><tr><th>رب انار ملس</th><td>۲ قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کمپوت میوه گرم
20
35
پختن
متوسط
میان وعده
8
سلامت غذایی
رژیم غذایی لاغری
<table><tr><th>زردآلو</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>سیب</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>انجیر</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>گلابی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>70گرم</td></tr></table>
کیک ژله ایی توت فرنگی
15
120
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>پودر ژله توت فرنگی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پودر وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 و 1/2 لیوان</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>150 گرم</td></tr></table>
عدسی
30
80
پختن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>عدس</th><td>2 استکان متوسط</td></tr><tr><th>روغن</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
مرغ کبابی با چاشنی خردل و سیب زمینی
20
70
گریل کردن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>10 عدد کوچک</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>قرص مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقداری</td></tr></table>
تست آووکادو
6
25
گریل کردن
حرفه ای
صبحانه
2
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
<table><tr><th>آواکادو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ پخته</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>کنجد بوداده</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نان بیگل</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>دانه ی شقایق</th><td>به میزان کافی</td></tr></table>
اشکنه عدس
60
60
پختن
متوسط
صبحانه
5
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>عدس</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2حبه</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>7لیوان</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>7لیوان</td></tr></table>
سس نخود فرنگی
10
10
سرخ کردن ساده
مبتدی
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>آب سبزیجات پخته</th><td>300 سی سی</td></tr><tr><th>کره</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>موسیر</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>200 گرم</td></tr></table>
استیک گل کلم با عدس
50
20
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیر تازه</th><td>1 حبه بزرگ</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آب سبزیجات</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
میگو پفکی نارگیلی
30
10
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
6
پیش غذا
سوخاری
<table><tr><th>آرد</th><td>120 گرم یا 1 فنجان</td></tr><tr><th>میگو</th><td>900 گرم</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>125 گرم یا 1/4 فنجان</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1/4 فنجان یا 70 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>3/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
تارت پنیر و قارچ
30
60
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
5
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>مارگارین</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>600 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پروسس</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
قهوه موکای کافی شاپی در منزل
10
20
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>پودر شکلات داغ</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>قهوه فوری</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک لیوان فرانسوی</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr></table>
خورشت دروغگو
25
70
پختن
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گردو اسیاب شده</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>چوچاق</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>کدو</th><td>1 عدد</td></tr></table>
ناگت مرغ خانگی
20
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
پیش غذا
15
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>یه میزان لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>1 فاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>به دلخواه</td></tr><tr><th>خیار</th><td>به دلخواه</td></tr></table>
پاستا با گوشت گوساله و سس خردل
15
30
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوشت ران</th><td>750 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3/4پیمانه</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پاستا</th><td>500 گرم</td></tr></table>
دو نوع هوموس با فلفل قرمز و ساده
10
10
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
2
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>نخود</th><td>1/2 فنجان یا 250 گرم ،هوموس فلفلی</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>2  عدد حدود 3/4 فنجان ، هوموس فلفلی</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>1/4  فنجان (60 میلی لیتر) هوموس فلفلی</td></tr><tr><th>ارده</th><td>1/4  فنجان (60 میلی لیتر) هوموس فلفلی</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه هوموس فلفلی</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2  قاشق غذاخوری ، هوموس فلفلی</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/2  قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 تا 3 قاشق غذاخوری (30 تا 45 میلی لیتر)</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>قرمز پودر شده کمی اختیاری</td></tr></table>
مربای بالنگ
60
30
جوشاندن
حرفه ای
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>بالنگ</th><td>1/5 کیلو</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 کیلو</td></tr><tr><th>هل</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق</td></tr></table>
املت آسیایی
30
50
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
استانبولی
10
30
پختن
پیشرفته
دسر
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد بزرگ</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد متوسط</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>یک عدد بزرگ</td></tr></table>
آلبالو پلو
30
70
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>آلبالو</th><td>700 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خلال پسته و بادام</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خورش بامیه
10
30
پختن
متوسط
شام
6
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت</th><td>455 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>بامیه</th><td>396 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>116 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
پودینگ تابستانی
5
7
مایکرویو
متوسط
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>نان</th><td>5 تا 6 تکه</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>تمشک</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>3 قاشق سوپخوری</td></tr></table>
کله جوش
20
50
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کشک</th><td>یک شیشه کوچک</td></tr><tr><th>ماست ترش</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>سه قاشق غذت خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شکلات خانگی
30
30
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>روغن نارگیل</th><td>2ق چ</td></tr><tr><th>کره</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>آرد تفت داده</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>لازم</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>5ق غ</td></tr></table>
سوخاری گل کلم
60
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
میان وعده
2
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>1 لیتر</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>4-5 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر نان سبوس دار</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پوست لیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1/4پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>برای سرو و تزیین</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>برای سرو و تزیین</td></tr></table>
آش ماست
90
90
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>گوشت</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نخود</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>تره</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
تارت های نارگیلی و میوه ای
20
30
ترکیب کردن
متوسط
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>1 + 2/3 فنجان</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>114 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 تا 2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر نارگیل</th><td>396 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
سوفله اسفناج
90
40
کباب کردن در فر
حرفه ای
پیش غذا
2
غذای اصلی
سوفله و گراتن
<table><tr><th>کره</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>1/4 قاشق</td></tr></table>
دسر موزی
10
5
مایکرویو
متوسط
عصرانه
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>موز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>تافی کاراملی</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>مغز فندق</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3 ق غ</td></tr></table>
سس گردو
30
0
ترکیب کردن
مبتدی
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>سرکه</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>روغن گردو</th><td>6 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1/2</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>گردو</th><td>12 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کتلت شتر مرغ
20
70
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت شتر مرغ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد متوسط</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک حبه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پلوی سبزیجات
90
20
پختن
پیشرفته
ناهار
1
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عددبزرگ</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عددمتوسط</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>12-14 عدد</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>2/1 فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عددمتوسط</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عددمتوسط</td></tr><tr><th>سیر له شده</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>زنجبیل رنده شده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر گشنیز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>2/1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برنج</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2/1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هل</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>2 عددکوچک</td></tr><tr><th>میخک</th><td>4 عدد</td></tr></table>
حلیم بادمجان
20
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>بادمجان</th><td>۳عدد</td></tr><tr><th>عدس</th><td>۱پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت پخته شده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ابگوشت</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۳عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۳حبه</td></tr><tr><th>کشک</th><td>۳قاشق غذاخوری پر</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>۱قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
فاجیتای مرغ در منزل
30
30
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>فیله مرغ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقدار کاافی</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr></table>
همبرگر
45
15
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>گوشت گاو</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>3 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نان همبرگر</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پنیر هلندی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دلمه کدو
15
60
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>کدو</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>لپه</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>رب</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
سس ورشستیر
15
30
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>خمیر ماهی آنچوی</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>ملاس</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>سس ماهی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تمر هندی</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 بوته</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>یک فنجان+ 2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
خوراک لوبیا هندی
300
60
پختن
پیشرفته
شام
3
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>نخود</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>مارگارین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>آب سبزیجات</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>3 قاشق</td></tr><tr><th>دانه ذرت</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>3 قاشق</td></tr></table>
كوكوي سيب زميني
20
50
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
3
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد متوسط</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد بزرگ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>2قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به ميزان دلخواه</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>1قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>پودر گلپر</th><td>1قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>5قاشق غذاخوري</td></tr></table>
شله زرد
25
40
پختن
پیشرفته
دسر
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>برنج</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
چلو کره با تهدیگ نان کنجدی
10
45
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>نان لواش</th><td>چند تکه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>کره</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>1 ق غ</td></tr></table>
شیرینی وینی
30
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
سس کارامل
10
25
جوشاندن
پیشرفته
پیش غذا
3
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>شکر</th><td>3قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>60میلی</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1پاکت</td></tr><tr><th>کره</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr></table>
بابا گانوش با بادمجان کبابی
10
10
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
15
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>بادمجان</th><td>900 گرم</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>2 تا 3 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 تا 6 حبه</td></tr><tr><th>ارده</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
رویه کیک درخت کریسمس و آدم برفی
35
60
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
1
تزئینات غذا
تزئین کیک و شیرینی
<table><tr><th>فوندانت</th><td>کمی سیاه رنگ برای چشم ها</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>کمی ، پودر صورتی برای لپ ها</td></tr></table>
همبرگر خونگی
10
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
3
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 یا 4 حبه</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>سه عدد متوسط</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
پنکیک باقلوایی
30
45
سرخ کردن ساده
حرفه ای
افطاری
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آب</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>350 گرم</td></tr></table>
خورشت مرغ و قارچ
15
35
پختن
متوسط
ناهار
6
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>آب</th><td>دوپیمانه</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>سه قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>یک قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/4پیمانه</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>دوقاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>یک قاشق سوپخوری</td></tr></table>
کباب سیخی
15
30
ترکیب کردن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت</th><td>1کیلو</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1فنجان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2قاشق غداخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>3قاشق غذاخوری</td></tr></table>
سوپ جو خامه ایی
10
90
پختن
متوسط
پیش غذا
6
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>آب سبزیجات</th><td>۲-۲/۳ فنجان اضافی</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2-3/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جو</th><td>۴۵۳ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذا خوری برای سس</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>3 فنجان</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 قاشق غذا خوری برای سس</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>2 فنجان برای سس</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>1-2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کوکوی سیب زمینی پخته
30
30
پختن
پیشرفته
ناهار
1
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>خیار</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr></table>
آبگوشت
480
240
پختن
حرفه ای
ناهار
6
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی کوچک</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>نخود</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>لوبیا سفید</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>گوشت با استخوان</th><td>800گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr></table>
نان خرما پیچ
120
30
پختن
حرفه ای
عصرانه
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>شیر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه فوری</th><td>1/5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره نرم</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>آرد نان فانتزی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>خرما</th><td>20 عدد</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
قارچ سوخاری
20
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوخاری
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
دسر شارلوت یا رولت سوییسی
20
45
پختن
حرفه ای
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>سه پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>باترمیلک</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 ق چ</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>110گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>مربای تمشک</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>ورق ژلاتین</th><td>6عدد</td></tr><tr><th>تمشک</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>350گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>2 ق غ</td></tr></table>
مقلوبه پلو ترکی
50
25
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>بادمجان</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>عصاره گوشت</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کرم وانیلی دو رنگ
20
100
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>ا ونیم لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>دو ونیم لیوان</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>ژلاتین</th><td>۵ورق</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>یک ق م</td></tr><tr><th>شکلات رنگی برای تزئین</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>خامه در صورت نیاز</th><td>یک استکان</td></tr></table>