Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
کیک باندت با تمشک و شکلاتی سفید
10
45
ترکیب کردن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>پودر کیک</th><td>1 جعبه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>دوغ</th><td>1-1/4 فنجان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تمشک</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکلات سفید</th><td>85 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شکلات سفید برای رویه</th><td>170 گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table>
گرانولا گردو و دارچین
10
20
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
2
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>جو پرک</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>میوه خشک</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>2 پیمانه</td></tr></table>
شیروان پلو( پلو ارمنی)
60
60
پختن
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>بادام پوست کنده</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>نخود پخته</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr></table>
پیراشکی گوشت و سیب زمینی سرخ کرده
30
45
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لدزم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خمیر پیراشکی</th><td>15 عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>کنسرو نخود سبز</th><td>1 عدد</td></tr></table>
مرجو خورشت
20
150
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>عدس</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آلو</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
ریزوتو قارچ اسفناج (وگان)
10
25
ترکیب کردن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>برنج نیم دانه</th><td>200 گرم یا 1 فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 تا 2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>1/2 فنجان یا 120 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آب سبزیجات</th><td>2-1/2 فنجان یا 600 میلی لیتر</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1/2 فنجان یا 120 میلی لیتر</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>2 تا 3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خورشت آلبالو و سیب
25
150
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1/3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیب</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>البالو</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>300 گرم</td></tr></table>
اسپاگتی با سس سبزیجات
15
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>11 عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>اندکی</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن هسته انگور</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اسپاگتی</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>اندکی</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
چلو مرغ با پاپریکایی دودی
30
30
پختن
متوسط
شام
6
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>8 قطعه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 تا 6 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>160 گرم کباب شده</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 تا 2 قاشق غذاخوری (14 گرم)</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برنج هندی</th><td>1 ½ فنجان (293 گرم)</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>2 ½ فنجان (590 میلی لیتر)</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
غذا کاری ماسالا قارچ
10
20
پختن
متوسط
شام
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1 عدد خرد شده</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1 قاشق غذاخوری قرمزپودر شده</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گرام ماسالا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 قاشق غذاخوری خرد شده</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
ماهی شکم پر
25
30
مایکرویو
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>زرشک</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>1قاشق</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>1قاشق</td></tr><tr><th>گردو</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>ماهی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1عدد</td></tr></table>
سالاد بیکن دودی
20
0
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
2
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>بیکن دودی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>جوانه گندم</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>شاهی</th><td>10 برگ</td></tr><tr><th>نان کروتان</th><td>2 تست بزرگ</td></tr><tr><th>کاهو فرانسوی</th><td>چند برگ</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>یک قاسق مربا خوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table>
ریکوتا و پاستا صدفی اسفناج
20
65
پختن
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>پاستا</th><td>280 گرم صدفی</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پنیر ریکوتا</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پنیر لور</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>600 میلی لیتر</td></tr><tr><th>سبزیجات</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
نان قندی
10
25
مایکرویو
حرفه ای
عصرانه
2
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>1کیلو</td></tr><tr><th>روغن</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>150گرم</td></tr></table>
لازانیای اسفناج
20
30
مایکرویو
متوسط
شام
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ورقه لازانیا</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr></table>
کوفته اسفناج ترکیه ای
10
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
5
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>اسفناج</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پنیر چدار رنده شده</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>ارد ذرت</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>هویچ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ارد سوخاری</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کیک ترکیبی
10
40
مایکرویو
متوسط
عصرانه
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>پودر کیک کاکائویی</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>دو سوم پیمانه</td></tr><tr><th>بیسکوییت کرمدار</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>250 گرم</td></tr></table>
مافین نان ذرت
25
70
کباب کردن در فر
حرفه ای
صبحانه
7
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>عسل</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره ذوب شده</th><td>100 گرم</td></tr></table>
پیتزا بروکلی بدون خمیر
10
70
مایکرویو
متوسط
ناهار
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>بروکلی ریز خرد شده</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>بروکلی درشت خرد شده</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>سیب زمینی رنده شده</th><td>سه پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر چدار رنده شده</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف ق غ</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>یک چهارم ق چ</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>چدار</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>2 ق غ</td></tr></table>
جامون گلاب هندی
15
25
سرخ کردن ساده
حرفه ای
میان وعده
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پودر شیر</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>ماست</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دانه هل</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
ماکارونی پنیری با مرغ و بیکن
15
45
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ماکارونی شکلی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد زرد رنگ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پونه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آویشن خشک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>800 گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>120 میلی لیتر</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>بیکن دودی</th><td>6 برش</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به میزان دلخواه</td></tr></table>
پاستا صدفی با سس آلفردو
30
25
مایکرویو
پیشرفته
ناهار
8
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>پنیر ریکوتا</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>2 و نیم فنجان</td></tr><tr><th>پنیر گودا</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری تازه</th><td>1 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>2 قاشق غ</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>کره</th><td>4 ق غ</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>یک فنجان و نیم</td></tr></table>
نان کماج قیفی
30
45
مایکرویو
حرفه ای
صبحانه
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>750گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>300میلی لیتر</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>20گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>180گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
ته چین قورمه سبزی
20
60
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>2.5 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>تره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>شنبلیله</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2/3 استکان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>لیمو امانی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
فرنی بستنی
20
40
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>700 میلی لیتر</td></tr><tr><th>بستنی</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>کمی</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوکو گل کلم
15
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
5
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گل کلم</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
راویولی گوشت گاو و ژامبون با سس فلفل قرمز دلمه ای
25
15
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>1 برش</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>لفاف ونتون</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>2 عدد</td></tr></table>
شکلات کرم دار
15
300
مایکرویو
پیشرفته
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>آرد</th><td>3 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>شربت ذرت</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>3 چهارم فنجان</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن نارگیل</th><td>3 ق غ</td></tr></table>
معجون موز و آواکادو
15
0
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>موز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آواکادو</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>250 سی سی</td></tr></table>
فرنى
5
20
پختن
پیشرفته
دسر
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد برنج</th><td>٢ ق غ سرپر</td></tr><tr><th>شکر</th><td>٤ق غ</td></tr><tr><th>آب</th><td>١/٢ استكان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>١ ق غ</td></tr></table>
لوبیا پلو با گوشت چرخکرده
30
30
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خورش مسما کدو با مرغ
30
60
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کدو</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>غوره</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 فاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برگه زردآلو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>5 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>200 گرم</td></tr></table>
پنکیک سبزیجات
20
30
سرخ کردن ساده
حرفه ای
میان وعده
2
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>پیازچه</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>کدو خورشتی</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تره فرنگی</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
ته چین مرغ
40
90
پختن
متوسط
ناهار
7
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۶ پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
تهیه نان تست سفید
40
60
پختن
متوسط
صبحانه
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>شیر</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>3۰ گرم</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>۱ و ۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>۱ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>۶ تا ۷ پیمانه</td></tr></table>
حلوای زعفرانی
10
20
پختن
متوسط
میان وعده
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>سه لیوان و نیم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک و سه چهارم لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
آب انار تازه خانگی
10
10
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>دانه انار</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>کمی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کوکی موز و کره بادام زمینی
35
60
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره بادام زمینی</th><td>20گرم</td></tr><tr><th>موز</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>بیسکوییت</th><td>20 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
فرنی با دارچین
20
50
پختن
پیشرفته
افطاری
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>آرد برنج</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک سوم لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>به مقدار کم</td></tr></table>
شیریژ (پنیر محلی کرمانشاه)
15
70
جوشاندن
حرفه ای
صبحانه
4
سلامت غذایی
توصیه های غذایی
<table><tr><th>دوغ محلی</th><td>3 لیتر</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شیرینی قاشقی بدون فر خانگی
20
20
سرخ کردن ساده
متوسط
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>آرد نخود</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>1و نیم لیوان+3/4 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>خمیرمایه فوری</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودرنشاسته</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پسته</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کوکوسبزی ساده
30
25
سرخ کردن ساده
مبتدی
عصرانه
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سبزی</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6عدد</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و ادویه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
قارچ سوخاری
30
60
سرخ کردن ساده
حرفه ای
عصرانه
4
پیش غذا
سوخاری
<table><tr><th>قارچ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
شربت خاکشیر
10
10
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>خاکشیر</th><td>4 قاشق</td></tr><tr><th>تخم شربتی</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>شکر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>یخ</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خورش قلیه ماهی
30
100
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>ماهی سنگسر</th><td>هفت تکه بزرگ</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>شنبلیله خشک</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>تمر هندی</th><td>نصف بسته</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک بوته</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>3 پیمانه</td></tr></table>
ناگت مرغ
20
40
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کیک آلبالویی
25
30
پختن
متوسط
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>2/5 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آلبالو</th><td>1/5 پیمانه</td></tr></table>
کوکو سیب زمینی مجلسی
30
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر نان</th><td>2 قاشف غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
قیمه توماتیز
10
45
پختن
پیشرفته
شام
2
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>150تا200گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدارکافی</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
میرزاقاسمی
80
60
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>5عدد سالم و خوب</td></tr><tr><th>سیر</th><td>به دلخواه(با پودر سیر و یا بدون سیر هم می توان درس</td></tr><tr><th>روغن وفلفل</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>5عدد متوسط</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>به تعداد دلخواه</td></tr></table>
لقمه مرغ و قارچ ترکی
40
30
پختن
متوسط
شام
5
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز کاپیا</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اب</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل دلمه قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
تاکو با گوشت چرخ کرده
60
20
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
3
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زردچوبه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>150گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>1لیوان</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز یا قرمز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2ق</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>گشنیز خرد شده</th><td>دو قاشق</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا یا چدار</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد متوسط</td></tr></table>
کوکو سه رنگ
20
40
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>تره</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>7 عدد</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
مافین موزی خانگی با تکه های شکلاتی
10
20
مایکرویو
پیشرفته
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>موز پوره شده</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>کره ذوب شده</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو یا سرکه</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱/۳ لیوان</td></tr></table>
سالاد رژیمی
10
20
ترکیب کردن
مبتدی
پیش غذا
2
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>کاهو</th><td>۱ عدد متوسط</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>انار</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>۲۰ عدد</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>۴ تیکه کوچک</td></tr><tr><th>ماست</th><td>۶ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شوید</th><td>۱ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۱ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خورشت ترشی گرما اردبیلی
15
120
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>الو بخارا</th><td>15 عدد</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رغفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
پیتزا مرغ و قارچ خانگی
30
90
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
2
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>1/2 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سوته قارچ و سبزیجات ترکی
30
13
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>قارچ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل کاپیا قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل دلمه زرد</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اویشن</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
نان تابه گوزلمه ترکی با سویا
20
40
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سویا</th><td>76 گرم</td></tr><tr><th>آب سبزیجات</th><td>1فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عددریز خرد شده</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه ریز خرد شده</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد خرد شده</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودرفلفل قرمز</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>2 فنجان درشت خرد شده</td></tr><tr><th>پنیر</th><td>1/2 فنجان رنده شده</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/2 فنجان ریز خرد شده</td></tr><tr><th>پنیر فتا</th><td>130 گرم</td></tr><tr><th>سس قرمز تند</th><td>1/2قاشق چایخوری اختیاری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>300 گرم حدود 2-1/2 فنجان همه منظوره</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری برای خمیر</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1قاشق غذاخوری برای خمیر</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 فنجان+2 قاشق غذاخوری برای خمیر</td></tr></table>
سوپ باقالی
30
80
پختن
پیشرفته
ناهار
1
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>باقالی</th><td>100 گرم</td></tr></table>
شیرینی صدفی
15
15
پختن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پوست لیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کوکوی عدس
15
30
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
شام
3
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>گشنیز</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>عدس</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
کتلت سیب زمینی با پنیر و جو
15
20
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
9
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>جو</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>پنیر ریکوتا</th><td>180 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4 پیمانه</td></tr></table>
موس شکلاتی
15
25
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>چیپس شکلات</th><td>200 گرم</td></tr></table>
پیراشکی هلو
15
80
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کمپوت هلو</th><td>1 قوطی</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>20 میلی لیتر</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رانی هلو</th><td>در صورت لزوم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
مینی پیتزا با پنیر و کدو سبز تابستانی
20
35
مایکرویو
متوسط
عصرانه
9
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>مخمر</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>کدو سبز</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>1 ساقه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر ریکوتا</th><td>310 گرم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>پسته</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr></table>
نان ارده و کشمش و گردو
60
10
پختن
متوسط
شام
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>ارد</th><td>2 و نیم لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>8 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>ارده</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>1/4 لیوان</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>شیره انگور</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
شیرینی فنجانی کره بادام زمینی
20
40
پختن
پیشرفته
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>1 و 1/4 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره بادام زمینی</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>دایره ای، به میزان لازم</td></tr></table>
اشکنه گوجه
5
30
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>یک قاشق غذاخوری پر</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>ترخون خشک</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شنبلیله خشک</th><td>یک قاشق چایی خوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد بزرگ</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>5عدد خرد شده</td></tr></table>
ماهی قزل با سس پیاز
15
75
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ماهی قزل آلا</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>مقداری</td></tr></table>
شیرینی گوش فیل
140
10
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>شیر یا ماست</th><td>۱/۲ لیوان</td></tr><tr><th>روغن یا کره</th><td>۵ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار کم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳ لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>۱/۴ لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
همبرگر
20
20
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
شیرینی دبل چاکلت با مغز شکلات مایع
45
15
پختن
پیشرفته
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>3 و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>پورد کاکائو</th><td>3قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نوتلا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
موهیتو نعنایی
10
10
ترکیب کردن
متوسط
دسر
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>یخ</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب گازدار</th><td>1 بطری</td></tr></table>
مربای انگور سیاه
15
70
پختن
حرفه ای
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>انگور سیاه</th><td>یک و نیم کیلوگرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>سیب</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیوان</td></tr></table>
فرنی انبه
15
30
پختن
متوسط
دسر
3
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>شیر</th><td>دو لیوان</td></tr><tr><th>انبه</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>شکر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>3قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>دو قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آرد نشاسته</th><td>یک سوم لیوان</td></tr></table>
خورش هویج و مرغ
15
45
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>5عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کوکوسیب زمینی
10
50
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>سبزی</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
آش رشته
30
90
پختن
حرفه ای
عصرانه
5
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>نخود</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>عدس</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>تره</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>برگ سیر</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دوعدد بزرگ</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رشته آش</th><td>یک بسته کوچک</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>دو قاشق غذا خوری</td></tr></table>
آش کدو
20
60
پختن
پیشرفته
عصرانه
3
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>پیاز</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>کدو</th><td>1کیلو</td></tr><tr><th>نخود</th><td>1پیمانع</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>کشک</th><td>750گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
قرابیه دو رنگ ترکی
15
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>175 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 ستکان</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>پودرنشاسته</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
شوید پلو
30
40
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>شوید</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr></table>
کرپ پر شده از کلم
30
20
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>کرپ</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>کلم</th><td>8 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>گوجه</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>تره</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
کاپ کیک جوجه ایستر
30
20
ترکیب کردن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>۱-۲/۳ فنجان یا 215 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان یا 200 گرم</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>3/4 پیمانه یا 170 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>1/2 فنجان  یا  120 میلی لیتر</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 پیمانه یا 120 میلی لیتر</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>1 فنجان یا 175 گرم</td></tr></table>
کوکوی عدس با شوید
20
50
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>عدس</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
پنیر سفید صبحانه خانگی
300
0
جوشاندن
متوسط
صبحانه
6
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>شیر</th><td>7 کیلو</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
گوشفیل بدون نشاسته
20
50
سرخ کردن ساده
حرفه ای
دسر
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک چهارم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>یک چهارم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>یک گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>ماست پرچرپ</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>جوهر لیمو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گلوکز مایع</th><td>2قاشق غذا خوری</td></tr></table>
نان پوري هندي
60
40
سرخ کردن عمیق
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>2 ليوان</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق مرباخوري</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مرباخوري</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>3قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>آب</th><td>يك ليوان</td></tr></table>
دسر مربایی
30
5
پختن
حرفه ای
دسر
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>خامه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>8 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ژلاتین</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیرگرم</th><td>1/2 پیمانه</td></tr></table>
سبزیجات کبابی با پاستا و چاشنی چدار
20
80
پختن
حرفه ای
شام
3
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>کلم بروکلی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>کدو زرد</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پاستا</th><td>نصف یک بسته</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>آویشن خشک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 فنجان</td></tr></table>
بال مرغ شكم پر(سوخارى)
40
20
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
شام
3
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>بال مرغ</th><td>9عدد</td></tr><tr><th>سویا</th><td>١ليوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>١عدد(نگينى)</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>١ق س</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>بميزان لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>٢ق غ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>١عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>بميزان لازم</td></tr></table>
پیتزا سیب
30
60
پختن
پیشرفته
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>سیب</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره بادام زمینی</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>۱/۸ پیمانه</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۴ و ۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱ و ۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شیره افرا</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr></table>
خورش قیمه
20
200
پختن
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوساله</th><td>دویست گرم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>دویست گرم</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>بمقدارلازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>یک استکان</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>چهارقاشق</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr></table>
کرم پرتقال
30
180
ترکیب کردن
متوسط
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>خامه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>3 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>رنده پوست پرتقال</th><td>1 عدد پرتقال</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>فیله پرتقال</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
نان كرمدار
60
90
کباب کردن در فر
حرفه ای
صبحانه
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>نصف ليوان</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>روغن</th><td>7قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>آرد</th><td>4ليوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2ليوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>2قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>نصف قاشق چايخوري</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>9 قاشق غذاخوري</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار كم</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>به مقدار كم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سالاد ماکارونی
20
30
پختن
حرفه ای
ناهار
2
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ماکارونی شکلی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کلم قرمز</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گوشت مرغ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr></table>
کیک کشمشی
60
45
مایکرویو
پیشرفته
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چای</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق غذا سر پر</td></tr></table>
شیرینی کلمپه کرمانی
20
40
پختن
پیشرفته
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱/۲قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خرما</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>گردو چرخ شده</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>۱۲۵ گرم</td></tr></table>
پیراشکی کرم دار
30
90
سرخ کردن عمیق
حرفه ای
میان وعده
15
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>یک سوم پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3 پیمنه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چای خری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
مربای انجیر درسته
10
20
پختن
پیشرفته
صبحانه
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>انجیر</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>شکر</th><td>700 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 تا ا.5 پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیموی تازه</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr></table>