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tags: ["lowcarb", "highfat"]
date: 2015-11-16
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## Zutaten für 8 Stück
- ½     Blumenkohl
- 1     Karotte
- 80 g  Haselnüsse oder Haselnussmehl
- 50 g  Sonnenblumenkerne
- 1½ EL Flohsamenschalen
- 2 EL  Petersilie
- 60 g  geriebener Käse
- 1 TL  Thymian
- ½ TL  Cayennepfeffer
- 1 TL  Salz

## Zubereitung
Den Backofen auf 200 ℃ vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Blumenkohl und Karotte waschen und abtropfen lassen, beides kleinreiben. Die Nüsse und Sonnenblumenkerne in einer Küchenmaschine zu Mehl (oder besser gleich Haselnussmehl benutzen) verarbeiten und die restlichen Zutaten dazugeben.

In der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten und daraus 8 kleine, dicke Fladenbrote formen. Die Teigbatzen auf das Backpapier legen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.

