Plato que forma parte de la gastronomía Boliviana 
<p>pero no hay información sobre el origen 
ya que en muchos países tienen la tradición de realizar el escabeche 
</p>
pero en Bolivia este platillo es un sofrito de verduras desglazadas con vino blanco y vinagre blanco acompañado de pollo sancochado aromatizado
<a href="//commons.wikimedia.org/w/index.php?title=User:Ever_Leco%C3%B1a_Hilari&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="User:Ever Lecoña Hilari (page does not exist)">Ever Lecoña Hilari</a>
CC BY-SA 4.0
<span class="int-own-work" lang="en">Own work</span>