¿que beneficios y propiedades tiene la sal marina? 
salud
por lo general, tendemos a pensar que la sal marina tiene beneficios sobre la sal de mesa, sal refinada o sal yodada que venden en todas partes y realmente una no se aleja mucho de la otra. estudios han demostrado que su compuesto principal es el mismo, por tanto en exceso hacen el mismo daño. las personas prefieren la sal marina porque no ha pasado por procesos de refinamiento y por tanto su grano es mas grande. al ser la sal marina tomada directamente de la evaporación del agua del mar esta contiene algunos minerales extra (magnesio, potasio y calcio) que la sal refinada no tiene, entonces eso le aporta un plus. algunas fuentes mencionan entre los beneficios de la sal marina que: tiene un poder equilibrante (buffer) en las células en cuanto a la acidez de las mismas, afecta en menor cantidad la presión arterial, regula los niveles de azúcar en sangre, favorece la absorción de alimentos a nivel gastroinstestinal, limpia los pulmones, funciona como antihistamínico natural, descongestiona, promueve y ayuda en la producción a nivel celular de energía, previene la formación de calambres, disminuye la producción excesiva de saliva, fortalece los huesos, ayuda a mejorar la calidad del sueño, aumenta la libido, previene la artritis y la gota y previene la formación de várices. cabe resaltar que la evidencia de estas es limitada.
hola.


las algas verdes, se comercializan y se usasn en cocina.


guía realizada con la colaboración de suralgae, la 1ª empresa andaluza dedicada a la recolección de algas.
. lechuga de mar. nombre científico: ulva sp
. descripción: se le conoce con este nombre por su gran parecido con las lechugas de tierra. se trata de un alga verde, traslúcida, con mucho brillo y con hojas grandes, lo que permite su uso para envolver otros productos. el tamaño de sus hojas, en buenas condiciones de crecimiento, puede superar los 30 centímetros de larga y una anchura de entre 10 y 40 centímetros.
. su textura es ligeramente plástica, flexible y de consistencia cartilaginosa. para paladares poco acostumbrados a ellas pueden resultar algo duras, por lo que se recomienda, antes de su consumo, someterlas a un ligero hervido o escaldado en agua para ablandarlas un poco. de todos modos, para que matengan intactas sus propiedades, lo mejor es no hervirlas.
. su sabor es fresco, con un pequeño amargor que recuerda a hierbas como la acedera.
. el olor es similar a la brisa yodada del mar.
. valor nutricional: son ricas en minerales, principalmente en calcio, hierro, potasio y magnesio. son ricas en vitamina c, a y b3. tienen elevada cantidad de proteinas y carbohidratos y un casi inexistente porcentaje de grasas.
. usos en cocina: es la mejor para introducirse en el mundo de las algas. pueden usarse crudas para una ensalada y pueden también usarse, crudas o ligeramente cocinadas para guarnición de pescados. en japón se utilizan para envolver el pescado crudo en el llamado sushi verde.
. recetas: ◦ lechuga de mar en tempura con salsa de soja. ◦ salmón en papillote de lechuga de mar ◦ raviolis de lechuga de mar con tartar de atún al enebro ◦ revuelto de langostinos, espinacas y lechuga de mar
cuando se adquieren deshidratadas, se pueden tostar en el horno, sin hidratarlas, obteniendo crujientes o snacks que se puden mojar en diferentes salsas, especialmente de tipo japonés.
. también se pueden usar como un ingrediente más en sopas, croquetas, tortillas, rellenos de empanadas o lasagnas.
. se pueden adquirir frescas y conservadas en agua de mar, frescas y conservadas en salmuera, parcialmente deshidratadas y conservadas en sal o deshidratadas.

aonori verde. nombre científico: enteromorpha sp.
. descripción: son cintas largas y delgadas entre 10 y 30 centímetros, aunque pueden llegar a medir un metro. su color es verde intenso, traslúcido, parecido a la lechuga de mar.
. su textura es fina, suave y resbaladiza, delicada y muy fléxible.
. su sabor es fresco y ligero. nos puede recordar sutilmente el sabor de los moluscos. el amargor es muy leve, menor que la lechuga de mar.
. su olor es suavemente marino con agradables toques yodados. esta característica se aprecia muy bien cuando se toman crudas.
. valor nutricional: ricas en minerales, sobre todo calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio.vitaminas a, b y c. alimento energético con gran cantidad de proteinas, y muy bajo en grasas.
. usos en cocina: su ligero sabor a molusco hacen muy recomendable usarla como condimento con arroces, guisos o fondos de pescado. frescas, bien lavadas y picadas muy finas van bien en ensaladas o para acompañar pescados y mariscos.
. deshidratadas pueden, una ver rehidratadas 10 minutos en agua del grifo con sal, saltearse y usarse en platos de moluscos, aportando un matiz diferente. también se pueden hacer en tempura o, como la lechuga, secarlas en el horno y usarse como snacks con salsas orientales.
. se pueden adquirir frescas y conservadas en agua de mar, frescas y conservadas en salmuera, parcialmente deshidratadas y conservadas en sal o deshidratadas.
. recetas: ◦tortilla de aonori verde y piñones.

alga verde es un término usado para denominar a una grupo informal de algas estrechamente relacionadas con las plantas terrestres. taxonómicamente, incluye a los grupos de algas chlorophyta y charophyta. mira algo te puede servir


existen alimentos que por sus particularidades propias son adecuados en el tratamiento de algunas enfermedades. significa esto que debemos aportar estos alimentos, no que debamos tomarlos exclusivamente. algunos son los siguientes:

los plátanos y las naranjas tienen mucha vitamina c, un potente antioxidante que detiene los procesos cancerosos, en especial la leucemia.

la palidez, debilidad, disminución del apetito, dolor de cabeza se deben a veces a la falta de hierro en el organismo. son alimentos ricos en hierro las almejas, los mejillones, el hígado de cerdo y en menor medida las lentejas, las almendras, las avellanas y las nueces.

las peras evitan la anemia ya que contienen hierro, vitamina c y ácido fólico

en el embarazo la falta de yodo puede tener consecuencias negativas para la madre y el niño. son alimentos ricos en yodo la sal yodada y el pescado de mar.

el selenio es un antioxidante que protege el corazón, previene ciertos tipos de cáncer, refuerza el sistema inmunitario y participa en la formación de los huesos y dientes. además reduce la intoxicación por metales pesados como el plomo, mercurio, cadmio, etc. son alimentos ricos en selenio el cangrejo, el mejillón, el rape, las gambas, la merluza, la navaja, el riñon de cerdo, el hígado de pollo, las nueces de brasil, etc. pero no abusemos, en exceso es tóxico.

la aspirina puede prevenir ciertos tipos de cáncer, pero existen muchas personas que son alérgicas a ella, en especial los asmáticos. cuando es necesaria puede sustituirse por el paracetamol.

según un estudio reciente el resveratrol tiene propiedades anticancerígenas, de control de la arteriosclerosis y de las enfermedades cardiovasculares. el resveratrol se encuentra en el hollejo de las uvas no en su pulpa y su presencia en los vinos es muy variable de unos a otros.

la sal y el regaliz están contraindicados para la hipertensión.

el té verde es un gran protector del sistema cardiovascular además de ser un rico antioxidante. evita el colesterol y los triglicéridos y evita la posibilidad de sufrir trombos.

el plomo puede provocar cataratas. la yema del huevo es bueno para los ojos ya que contiene luteína, un caroteno que también está presente en la zanahoria.

para el insomnio puedes tomar antes de ir a dormir una infusión de valeriana, manzanilla o tila. también puede ser útil tomar un vaso de leche caliente con azúcar o miel.

para mejorar la circulación de la sangre puedes tomar infusiones de romero.

el magnesio es bueno para los músculos. contienen mucho magnesio las pipas (de girasol y de calabaza), las uvas pasas, las legumbres, verduras y el pan integral.

el apio tiene propiedades antiinflamatorias que calman el dolor y rigidez de las articulaciones.

para la gripe, además de los medicamentos típicos que se venden en las farmacias (paracetamol, codeína,etc) es conveniente beber muchos líquidos, sobre todo infusiones (manzanilla, tila, te,etc) y muchos zumos de fruta.

el ácido fólico, tanto en el hombre como en la mujer que van a tener un bebé, previene las malformaciones en el feto. cuando falta ácido fólico en el organismo se dan los siguientes síntomas: dolor de cabeza, cansancio, palidez y llagas en la boca. son alimentos con alto contenido en ácido fólico: los vegetales (espinacas, endibias, brócoli, legumbres, frutos secos, espárragos, aguacate, melón y plátano), el huevo, bacalao y sobretodo la levadura de cerveza y germen de trigo.

los niños y adultos con el colesterol alto deben sustituir los lácteos enteros por los semidesnatados, no ingerir más de dos huevos a la semana y bajar el consumo de embutidos y carnes rojas (ternera, cordero y cerdo). en su lugar tomar carnes blancas (pollo o pavo) y caza (conejo, codorniz, perdiz...).también es conveniente tomar cuatro o cinco días a la semana pescado blanco o azul. hay que evitar a toda costa la bollería y las golosinas pero pueden tomarse frutos secos o fruta desecada (pasas, etc).

la dieta mediterránea -rica en verduras, frutas, cereales y aceite de oliva- es un arma muy eficaz para frenar la hipertensión.

los alimentos productores de ácidos suelen ser las fuentes de proteínas (carne, pescado, huevo, marisco, huevo, lácteos), féculas (cereales refinados), azúcares (miel, pasteles, helados), legumbres (excepto los cacahuetes y las nueces), también el café, el té y el cacao. por el contrario son alimentos alcalinos las frutas y verduras frescas (excepto las alcachofas y arándanos). en el organismo debe haber un equilibrio entre la cantidad de alimentos ácidos y alcalinos que tomamos.

el azufre está presente en todas las células sobre todo en el cabello, piel y uñas. es útil en el tratamiento de las enfermedades de la piel. contienen azufre los huevos, carne, pescado, legumbres, cebollas y frutos secos.

el calcio es necesario para la formación de los huesos y los dientes y en la coagulación de la sangre. interviene en la función nerviosa, mu olga silva

¿sabía usted que tal como sucede con el cutis, codos, rodillas, y prácticamente cada parte de nuestro cuerpo, los pies cuentan con cremas formuladas expresamente para ellos, mediante las cuales pueden mejorar su salud y aspecto?; de ellas hablaremos enseguida.

no hace falta ser cartero, corredor de fondo o marchista para entender que los pies también se agotan, al igual que cualquier otra región de nuestro organismo, y que sólo nos acordamos de ellos cuando son causa de dolencias, ¿lo cree usted justo?

mire usted, de acuerdo a los conocedores de la reflexología (rama de la medicina alternativa que a través de presión y masaje en pies, manos u otras partes del cuerpo estimula o relaja órganos y glándulas para lograr un estado de bienestar) los pies cuentan con numerosas terminaciones nerviosas que, además, reciben la energía que trasmite la tierra.

de manera que no debe de extrañarnos que al concluir la jornada diaria los pies manifiesten cansancio, el cual puede ser fácilmente aliviado mediante sencillo masaje que los relaje, refresque y revitalice su energía. elemento esencial en este proceso son cremas o geles especiales para pies, las cuales cumplen con efectos específicos de acuerdo a los compuestos que integran su fórmula; entre ellas podemos mencionar:
gel exfoliante. elimina las células muertas que a lo largo del día pueden acumularse, que de no atenderse pueden derivar en callosidades o engrosamiento de la piel de la planta; se aplica dando masaje hasta que se absorbe el producto. entre los compuestos principales de la fórmula pueden mencionarse:

glicerina. sustancia que hidrata las capas superiores de la epidermis. 
polietileno. pequeñas partículas, las cuales al friccionar sobre la piel, desprenden y arrastran a las células muertas. 
siliconas. aportan grasas a la piel para darle suavidad y flexibilidad; las más comunes son dimeticona y ciclometicona. 
cabe destacar que una vez absorbido el gel las partículas de polietileno no se quedan adheridas a la piel, por lo que deben removerse limpiando con un pañuelo facial; si quedaran entre los dedos, se puede emplear una esponjita húmeda.

mascarilla para pies. se recomienda en pies que necesiten relajación y mejorar su circulación sanguínea, lo cual alivia la sensación de pesadez: asimismo, hidrata y deja la piel más suave y elástica. entre sus componentes se encuentran:

castaño de indias. el extracto de esta planta mejora la circulación, fortalece las venas y las protege ante posibles golpes. 
kaolín. compuesto que limpia a profundidad los poros. 
karité. sustancia cremosa que se extrae de las semillas de la planta butyrospermum parkii; es rica en ácidos palmítico, oléico y linoléico que dan suavidad a la piel. 
ruscus. la esencia de esta planta desinflama y protege a las venas, principalmente a las más pequeñas. 
aplique la mascarilla en todo el pie y espere 15 minutos, tras los cuales deberá retirar con una esponja húmeda.

crema para evitar la transpiración. el sudor diario genera acumulación de microorganismos y mal olor, por lo cual debe ser controlado; el producto además brinda la hidratación que el pie requiere. entre los compuestos de la fórmula se encuentran:

propilen glicol. sustancia humectante que retiene agua. 
sales de aluminio. disminuyen el flujo de sudor hacia los poros. 
zinc. sus moléculas capturan los olores en formación y eliminan aromas desagradables. 
se aplica en todo el pie, en especial entre los dedos, dando masaje hasta que sea completamente absorbida.

crema para durezas. se emplea en el reblandecimiento de durezas e hidratación de pies con piel seca y agrietada. se aplica mediante masaje hasta su total absorción; no se debe utilizar en las uñas. su fórmula contiene:

aceite de germen de trigo. aporta nutrientes a la piel seca. 
vitamina e. tiene la capacidad de incrementar el flujo sanguíneo, oxigenar y regenerar los tejidos, con lo que ganan mayor elasticidad. 
cabe destacar que son comunes en las fórmulas de las cremas para pies otros compuestos, como:

aceites esenciales. ayudan a eliminar hongos y microorganismos causantes de infecciones, además de que perfuman y humectan; los más empleados son de hinojo, geranio, salvia, lavanda, malva, árnica, enebro, romero, naranja y limón, aunque en la actualidad son muy populares los de tea tree y manuka. por su rápida absorción dejan la piel fresca, suave y desodorizada durante muchas horas.

antimicóticos. compuestos que impiden la movilización y reproducción de hongos; los más empleados son clotrimazol, ketoconazol y miconazol.

antibacteriales. las bacterias son responsables del mal olor al descomponer el sudor y grasa de la piel, de manera que para eliminarlas se emplean compuestos como triclosán, cloruro de benzalconio o caléndula.

manzanilla. su efecto principal es analgésico, es decir, se emplea para tratar dolencias externas, como heridas superficiales, además de que proporciona humedad.

mentol. al igual qu buenas, el jugo de caña es excelente para subir las defensas y las plaquetas.... éxitos. los chinos toman esa cantidad y mas todos los dias y no se estan muriendo. seguro es mas sano que la coca cola un gusto ayudarte. saludos desayuno:leche desnatada, y pan sin sal con aceite de oliva.
comida:macarrones con tomate y carne picada, y melocotón en almíbar.
merienda:leche desnatada, y galletas
cena:endibias con queso y tomate natural, y fresas.

a principios de siglo se observó que el consumo de alimentos ricos en proteínas agravaba los síntomas clínicos de los pacientes con insuficiencia renal. de ello se deduce que la restricción de proteínas puede mejorar la clínica del síndrome urémico, e incluso se ha visto que puede enlentecer la progresión inevitable de la insuficiencia renal crónica hacia la diálisis ó trasplante renal.

 



 

 

diferencias en la dieta respecto a la población general
 las proteínas
las recomendaciones para pacientes con insuficiencia renal leve no varían respecto a las de la población general, es decir de 0,8 g/kg. de peso y día. lo que ocurre es que la población en general consume un exceso de proteínas importante, y el ajustar la dieta a estas necesidades para la mayoría de las personas sería restringir las que toma habitualmente. se basaría fundamentalmente en escoger menor cantidad de proteínas (segundos platos), seleccionando piezas medianas ó pequeñas de carne ó pescado y no picotear alimentos ricos en proteínas. 

cuando la función renal se ha deteriorado de forma importante (concretamente menos de un cuarto de la función máxima), se recomienda la restricción de proteínas a 0,6 g/kg. de peso corporal (aproximadamente 40 gr. para una persona de 70 kg.), que son más estrictas, y a muchas veces difíciles de realizar. del total de las proteínas, un 60-70% deberían ser de alto valor biológico (clara de huevo, leche) y por tanto, ricas en aminoácidos esenciales. en ocasiones es necesario recurrir a fórmulas comerciales que aportan gran cantidad de energía y son bajas en proteínas, sodio y potasio. 

hay que tener en cuenta que las dietas de menor cantidad de proteínas son nutricionalmente inadecuadas.

se ha propuesto el uso de dietas muy bajas en proteínas (20 gr/día) complementando a las mismas con aminoácidos esenciales y análogos de aminoácidos que pueden disminuir la producción de productos nitrogenados tóxicos.

si bien es importante el que en fases iniciales de la insuficiencia renal se modere el consumo de proteínas, es tan importante asegurar que en fases avanzadas se cubren sus requerimientos, dado el alto riesgo de la malnutrición y los riesgos que conlleva.

grasas y carbohidratos
si es importante el alcanzar un consumo adecuado de proteínas, también lo es el alcanzar al requerimiento necesario de energía para evitar la malnutrición calórica, por medio de grasas y carbohidratos. 

en cuanto a loscarbohidratos aportarán aproximadamente un 45-55% del total de calorías de la dieta, dando preferencia a los carbohidratos complejos, las grasas aproximadamente un 35-45% del total de las calorías, la mayoría insaturadas. 
la aparición de alteraciones en los lípidos en la sangre, puede requerir la disminución de la grasa a un 30% del valor calórico de la dieta, con disminución de la ingesta de ácidos grasos saturados y de la cantidad de colesterol (300 mg/día).
hay que considerar que en la insuficiencia renal hay alto riesgo de arteriosclerosis y de muerte por enfermedad cardiovascular, por lo que es importante controlar este factor de riesgo.
¿y qué ocurre con el agua y el sodio?
generalmente el agua no se restringe hasta fases muy avanzadas de la insuficiencia renal crónica, siendo mucho más importante restringir el sodio. el agua debe restringirse junto con el sodio cuando existe retención excesiva de líquidos.el sodio debe restringirse a niveles capaces de evitar la aparición de retención de líquidos o hipertensión arterial, pero no debe restringirse en exceso, ya que es más peligrosa una deshidratación que una ligera retención de líquidos. el sodio está presente fundamentalmente en la sal común y alimentos ricos en sal ó determinados conservantes: jamón serrano, tocino, bacon, embutidos, pescado seco, carnes saladas, mariscos, sopas preparadas, zumos envasados,...
¿y con el potasio?en cuanto al potasio, la capacidad de eliminar el mismo disminuye en las fases terminales de la insuficiencia renal crónica, por lo que se debe restringir su ingestión en la dieta. destacan en general las frutas y vegetales. también algunas maniobras culinarias pueden disminuir el potasio de los alimentos (hervido, remojo, etc.)

calcio, fósforo, vitamina d
es importante limitar la ingesta de fósforo, teniendo en cuenta que al disminuir las proteínas ya se disminuye el aporte de fósforo. el calcio disminuye al elevarse el fósforo, y también porque se absorbe en menor cantidad en el intestino (por fallo de la vitamina d, que se debe activar en el riñón). cuando la función renal es mínima, se usan sales de calcio que además de aportar calcio, "fijan" el fósforo e impiden que éste se absorba.
 
una dieta baja en proteína se utiliza para las personas con función renal anormal con el significa que tiene interés en ti, así de simple.

saludos y bendiciones. estimado, es un placer compartir conocimientos con nuestros semejantes. saludos lo importante es utilizar agua purificada, de preferencia embotellada. el agua del suministro público (de la llave) no es recomendable, porque generalmente está clorada. el agua embotellada no contiene tanto cloro o puede no contenerlo, porque la purificación se hace mediante otros procesos. aún así es conveniente utilizar anticloro. en las tiendas grandes puedes conseguir sal de grano o sal de mar, y agregar dos o tres pizcas, dependiendo del tamaño de la pecera. es conveniente "lavar" con únicamente agua todo lo que vas a introducir a la pecera: grava, decoraciones, etc. suerte con tu pecera.