Fertiggerichte für lange Wandeurngen, welche sind vom Geschmack ok? Oder gibt es Alternativen?





Auf langen Mehrtageswanderungen ohne Möglichkeit Vepflegung zu kaufen, muss man ja das Essen mittragen. Trockenobst, Müsliriegel und Fertiggerichte für den Gaskocher waren bisher unseer Proviant. Allerdings habe ich bisher auch nur eine solche Wanderung gemacht. Und gerade die Fertiggerichte haben nicht wirklich geschmeckt, auch wenn sie ihren Zweck erfüllt haben. Könnt ihr eine bestimmte Sorte von Fertiggerichten für Wanderungen empfehlen? Oder habt ihr andere Tipps und Alternativen?
Hallo,


also das "Bocuse-Modell" unter den Fertiggerichten habe ich noch nicht gefunden. Gefriergetrockneter Kram ist leicht, schmeckt meist aber gräuslich, das hast Du ja schon selbst gemerkt.


Wenn man also nicht richtig kochen will, was ich auch nicht immer tue, dann gäbe es als Alternative die von mir oft benutzten Notrationen für Soldaten. Das klingt erst ma merkwürdig, aber nichts liegt einer Armee ferner, als die Moral ihrer Soldaten zu verderben... daher gar nicht so übel und leichter als Konserven.


Es gibt da das **US-MRE** (Meal ready to eat), das wirklich gut ist und sogar selbsterwärmend ist. Verursacht aber recht viel Abfall. Das **EPA** (Einmannpackung) der Bundeswehr ist auch OK, dafür braucht man aber einen kleinen Esbitkocher (Festbrennstoff), der leicht ist. Den Campinggaskocher kann man sich dafür aber sparen. Die o.g. Gerichte gibt es in verschiedenen, wechselnden Ausführungen, beim US-Chili hatte ich sogar mal ein Tabasco-Fläschchen drin. Ich hatte hier: <http://www.reisefrage.net/frage/wovon-ernaehrt-ihr-euch-beim-campen> schon einmal etwas geschrieben und weitere Alternativen genannt.


LG
Gute Idee das Essen mitzunehmen, machen wir auch immer. WEnn es eine gute Kühltasche ist, geht das auch bei Wärme super. Auch wenn es schwer ist: Legt Kühlakkus rein, am besten natürlich gefrorene.


Wir nehemn meist mit: Karoffelsalat oder Nudelsalat, Brötchen, Butter, Wurst vorzugsweise Salami oder andere Hartwurst.  Gebratenen Putenstreifen,Paprika, Gurke, Möhrchen, Kekse ohne Schokolade ( die schmiert dann doch sehr leicht) Müsliriegel, Kuchen, Getränke,


Clever sein: Kinderkarre ausleihen und Kühltasche damit transportieren. Fertigkartoffelbrei gibt es auch in großen Packungen (z.B. den von Lidl finde ich lecker) dann fügst du einfach Röstzwiebeln und Croutons dazu fertig


bei uns gibt es Kartoffelbrei immer mit in Butter (viel Butter !) gebratenen Zwiebeln oben drauf (alles drauf geben, auch die Butter), also nicht vermischt, finde ich leckerer als gemischt ich habe tatsächlich mal einen ganzen besuchsabend nur mit versch. brotsorten, dips und grünzeug bestritten - lecker! du kannst z.b. feta mit allem pürieren, was dir in die hände fällt, lachs, o... Wir haben keine Frühstücksoption, Kaffee und Tee sind jedoch bei der Ankunft verfügbar. Das Mittagessen ist in der Tour inbegriffen, und wenn Sie irgendwelche Nahrungsmittelallergien oder spezielle Anforderungen haben, können wir unseren Catering-Service benachrichtigen. Gerne können Sie auch Ihre eigenen Snacks mitbringen. Nimm einen Wanderrucksack. Die lassen sich so genau einstellen, dass sie nicht verrutschen und haben hinten meist ein Netz mit Abstandhalter, so dass er nicht direkt auf dem Rücken aufliegt. So kommt dann auch Luft an den Rücken und man schwitzt nicht. Die Auswahl ist riesig, geh am besten mal ins Sportgeschäft und probier Verschiedene an. Hast du dich diesbezüglich auch schon mal im Zöli-Forum umgesehen?  
  
Ich nehm zum Brot- und Kuchenbacken ganz gern Flohsamenschalen, möglichst fein gemahlen. Am meisten hat man tatsächlich von der Mittagspause, wenn man sich Essen von daheim mitbringt. Und das wiederum geht leicht, günstig und gesund, wenn man abends kocht und sich am nächsten Mittag die Reste einpackt und wieder aufwärmt. Geeignet dafür ist so ziemlich alles, was nicht frittiert oder kurzgebraten ist. 


Ansonsten gibt's in Supermärkten vorne beim Obst und Gemüse ja die Kühltheken. Dort findet man Salate, Wraps, Sandwiches, Suppen und andere Optionen, die für den direkten Verzehr gedacht sind und zumindest nicht komplett ungesund sind (im Gegensatz zu 5-Minuten-Terrinen, die einfach nur totgetrocknete Zutaten mit allerlei Geschmacksverstärkern sind...). Gerade als Büromensch sollte man schon ein bisschen darauf achten, bei der Kalorienzufuhr nicht zu übertreiben. Schließlich erledigt man keine körperlich anstrengende Arbeit, bei der man sehr viele Kalorien verbrennt...


Aber essen kaufen kostet halt zusätzliche Zeit in der Pause, die man mit mitgebrachten Speisen spart und zum Ausruhen oder auch einen gemütlichen Spaziergang ohne Supermarkttrubel nutzen kann :). Viele Wege führen zum Ziel und was funktioniert, hängt davon ab, wie sich dein Sauertag verhält, welches Mehl du verwedest, welches Endertebnis du willst.


Brotbacken ist keine Hexerei, aber man muss halt schon bisschen flexibler sein. Stur dem Rezept folgen geht oft nicht.


Ich nehme an, dein Sauerteigstarter ist nicht selbst gemacht? Für meinen selbstangesetzten, aktiven Sauerteig wäre das nämlich viel zu lang.


Dein Ergebnis klingt danach, als wäre dein Teig entweder zu kurz oder zu lange gegangen bzw dein Sauerteig einfach nicht aktiv.


Das ist jetzt leider eine sehr unbefriedigende Antwort, aber du musst dich beim Brotbacken leider echt mit dem Thema etwas beschäftigen, um den Fehler zu finden. Für einen frischen Sauerteig, könnte ich dir aber auch mein erprobtes Rezept schicken und mehr erklären. Kommerziellen Sauerteigstarter habe ich nur noch nie gehabt. Relativ schnell und zwar deshalb weil das vor allem raffinierte, vitalstoffarme Nährstoffe sind. Toast und der Zucker im Nutella sind raffinierte Kohlenhydrate, für deren Verstoffwechslung der Organismus vor allem B-Vitamine benötigt (u.a.). Die sind im Produkt aber nicht enthalten, was zu Mangelsituationen führt, auf die der Organismus zwangsläufig wieder mit Hunger reagiert. 


Anders sieht das bei einem (echten) Vollkornbrot aus - das bringt die nötigen Stoffe mit und macht deshalb auch deutlich länger satt. Natürlich sollte dann auch der Brotaufstrich nicht gerade aus der Ecke "Fabrikmüll" kommen. Mit Protein Shakes kenne ich mich nicht aus, aber es gibt auch hochkalorischen Trinknahrung wie Fresubin oder Fortimel, welche beim zunehmen hilft! Sie haben viele Nährstoffe und schmecken ganz gut. Bekommst du in der Apotheke oder übers Internet