Bei Chili con carne giesst man das Dosenwasser der Kidneybohnen ab oder kocht man es mit?





Bei Chili con carne brate ich das Fleisch an und gebe Kidneybohnen aus der Dose dazu. 


Giesst man dazu das Dosenwasser ab, oder nur einen Teil davon oder nimmt man alles und schüttet es zum Fleisch?
Abgießen und die Bohnen abspülen, damit dieser "Schleim" abgeht.
Hallo,  
Fleisch für Gulasch kaufe ich grundsätzlich nur im Stück und schneide es selbst in gleichmässige Stücke. Fertig geschnittenes Gulasch hat oft schon in der Fleischtheke Saft verloren.  
  
Die Stücke mit einem Küchenpapier etwas abtrocknen. Angebraten wird portionsweise so, dass immer für jedes Stück Fleisch rundherum etwas Luft bleibt. So lassen sich die Stücke auch gut wenden. Haben sie die richtige Bräunung nehme ich sie aus dem Topf und lege sie beiseite. Dann kommen [Zwiebeln](https://www.frag-mutti.de/zwiebel-tipps-s305/) und evtl. Pilze dazu. Aufgiessen, abschmecken und erst dann gebe ich wieder das Fleisch dazu.   
  
Alternativ kann man auch in einer großen [Pfanne](https://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&index=aps&keywords=Pfanne&linkCode=as2&tag=mutti18-21)  
  
Da ich Gulasch scharf anbrate, würde ich es nicht vorher mit Paprika bestäuben, da Paprika keine hohen Temperaturen verträgt und dann bitter werden kann.  
  
LG Taita Hi! Toll, dass Du versuchst Dich gesünder zu ernähren. Das mit dem Obst und Gemüse stimmt schon. Damit kann man super abnehmen! Allerdings solltest Du auch darauf achten keinen Zucker zu Dir zu nehmen. Obst und Gemüse kannst Du eigentlich essen bis zum Abwinken. Nur bei einigen ist darauf zu achten, nicht zu viele davon zu essen, z.B. Bananen haben etwas mehr Kalorien, ebenso Datteln oder Avocados. Aber um es auf die Dauer durchzuhalten solltest Du auf etwas mehr Abwechslung bei Deinem Nahrungsangebot achten; sonst hält man auf die Dauer nicht durch. Man will das Gewicht ja schließlich nach dem Sommer nicht wieder zunehmen. Gut ist es auch für Dich viel zu trinken. Besonders Wasser, Tee und Mineralwasser. 2 Liter am Tag davon wären optimal, um abzunehmen. Du kannst aber auch mageres Fleisch z.B. vom Henderl (ohne Haut) oder ebenso Pute zu Dir nehmen. Auch gegen ein Steak ist nichts einzuwenden. Verzichte auch nicht hin und wieder auf Fisch. Tut Dir bestimmt gut. Weiterhin viel Erfolg. Bleib am Ball und der Bikini wird passen. Liebe Grüße Hi, erst mal vielen Dank für die Tipps und die Begrüßung!  
  
Es ist ja nicht so, dass ich die Kanne nicht regelmäßig spüle, zusätzlich kippe ich ja noch regelmäßig kochendes Wasser und Essigessenz rein. Die keime versuch ich schon, zu :pfeifen: vertreiben...  
Es ging mir ja nur um den Belag...  
Aber danke, dass du dir um meine Gesundheit solche Sorgen machst! Man muss es nicht übertreiben. Der Körper ist auch in der Lage, Fett zu speichern (auf jeden Fall meiner :-)) und er braucht nicht immer die idealen Kombinationen, um Vitamine und Mineralstoffe zu verwerten. 


Trotzdem würde ich dir empfehlen, eher auf Pflanzenöle zu wechseln. Ich mische beispielsweise in meine Frucht- oder Gemüsesäfte ein wenig Raps- oder Leinöl mit rein und das ist super. Man kann ja aber einfach auch einen kleinen Schluck pur nehmen. Mein Freund, der Italiener ist, macht das immer zum Morgenessen :-) Keine Sorge, das muss man genauso lernen wie jede andere Ernährungsumstellung auch. Gerade zu den fettlöslichen Vitaminen muss man sogar ein bisschen Fett zu sich nehmen, damit sie besser verdaut werden können. Versuch doch mal, Möhren in etwas Gemüsebrühe und ein bisschen Butter zu garen, das finde ich immer sehr lecker. Dann kannst du außerdem versuchen, das Kräuterangebot für dich zu entdecken. Gut gewürztes Gemüse schmeckt sehr viel besser als in einer dicken Sahnesoße. Dazu gibt es viele Rezepte im Internet. Ich wünsch dir viel Spaß beim Ausprobieren! | **Zitat** (mops, 28.12.2012) |
| So ähnlich mache ich meinen Gänsebraten oder -brust auch, allerdings auf dem Rost mit untergeschobener Fettpfanne.Vor kurzem gab es in den Tipps ein Rezept, Geflügel vor dem Braten zu kochen. Schon damals war ich der Meinung, dass man das mal mit einem Hähnchen ausprobieren könnte, aber mit teurem Fleisch wie Gans würde ich das nicht machen. |

  
  
  
Also, heisser Tipp meiner Tante, beste Gänseköchin weit und breit, Metzgerin und hat bestimmt schon 500 Gänse in ihrem Leben gebraten:  
 Gans salzen und pfeffern (innen und aussen)  
und 1 Stunde in Wasser kochen. Am nächsten Tag wieder würzen, erst 1 Stunde bei 130 Grad im Bräter mit Deckel, eine Stunde bei 150 Grad ohne Deckel und eine halbe Stunde bei 180 Grad ohne Deckel braten. Immer wieder mit eiskaltem Salzwasser einpinseln. Die letzte halbe Stunde auf den Rost legen (Brust nach oben), immer wieder einpinseln. So wird eine 4 kg Gans perfekt. Kann mir schon vorstellen, dass man Gänsebrust auch kochen kann. Nur kommt mir in Stunde sehr lang vor für die doch kleinen Teile. hi, 

klingt nach gefriertrocknen. da ist das ziel aber das austrocknen, nicht das einfrieren. 

in dem man wasser zugibt. beispiel tütensuppe. 
wobei ‚normal‘ hier eher tolerant zu sehen ist. 
grüße 
lipi Ich mansche immer eine ordentliche Portion Majoran mit rein. Hallo,
  
Beim Blutspenden entnimmt man das Blut aus der Vene, weil sie einfacher zu punktieren ist und es auch ein kleineres hygienisches Risiko gibt, Keime in die Blutbahn zu bringen. Außerdem wäre der Druck in der Arterie unnötig hoch. Meist wird eine Vene in der Ellenbeuge punktiert, da die aber sehr unterschiedlich bei den Menschen verlaufen, ist es nicht immer die gleiche. Solange es nicht außerhalb des Kühlschrankes gelagert wurde, wäre es ok, nur solltest du es richtig abwaschen und sofort durchbraten Ich empfehle dazu eine Rotweinsoße, Klöße und Rotkraut, zubereitet je nach (Bundes-)länderspezifischer Art.