Was macht den typischen Pommes Geschmack?





Ich habe eine Friteuse und mache mir hin und wieder Pommes. Sie sind nicht schlecht, aber neulich habe ich mit im Dönerladen einen Dönerteller mit Pommes bestellt und das war eine ganz andere "Klasse". Wie machen die das, dass die Pommes da so einzigartig schmecken? Ich kann den Geschmack nicht beschreiben, aber sie schmecken ganz anders wie meine.
In den meisten Fastfood-Läden wird das Fritteusenfett über einen längeren Zeitraum verwendet. Der im Fett haftende Geschmack geht auch in die Pommes über.


Wenn du in deiner Fritteuse immer nur Pommes machst und für jeden Fritiergang neues Fett verwendest, ist es normal, dass sie anders schmecken. ;)


Man kann Fritteusenfett übrigens ruhig mehrfach verwenden. Sollte es jedoch (grobe) Verunreinigungen enthalten, ist es sinnvoll es vor der nächsten Verwendung zu filtern, zB. mit einem Kaffeefilter.


Achja, und Gewürze nicht vergessen. :D
ich habe tatsächlich mal einen ganzen besuchsabend nur mit versch. brotsorten, dips und grünzeug bestritten - lecker! du kannst z.b. feta mit allem pürieren, was dir in die hände fällt, lachs, o... Ich war mal im Nektar in München, in der Nähe vom Gasteig. Das ist auch toll für einen besonderen Abend. Man isst mehr oder weniger im Liegen, in einer weißen Lounge mit tollem Licht. Es gibt ein sehr leckeres und auch bisschen ausgefallenes 3 Gänge-Menü und in den Wartezeiten zwischen den Gängen wird immer wieder etwas vorgeführt, gesungen etc. Ich fand es super. 


<http://www.nektar.de/home.html> Grundsätzlich kann man das machen. Aber ob es danach noch das gleiche Feeling ist, ist fraglich. Auch die Griffschalen - sowie die verschiedenen Holzschichten des ganzen Schlägers - sind speziell verklebt und geben dem gesamten Schläger seinen Charakter. Hobbyspieler und unterklassige Spieler werden hier wahrscheinlich wenig davon merken. Je besser und feinfühliger der Spieler bzw. dessen "Händchen" ist, um so mehr kann der Unterschied auffallen. Probiere es einfach aus ... nun, dieses beispiel auf den vorliegenden fall ausgeweitet, würde dann m.e. so aussehen:  
  
der te würde nach wie vor gern ein paar mal in der woche zusammen mit seiner frau ein leckeres essen kochen. weil seine frau sich aber kurz vorher lieber nen döner aus der imbissbude nebenan geholt hat, und keinen hunger mehr hat, sagt sie zu ihm "nee, hab jetzt keine lust zu kochen, bin eh schon satt..." :-s  
  
funktioniert vielleicht zwischendurch mal, funktioniert aber sicher nicht auf dauer! bio haus  
ich habe da auch etwas als ersatz aus dem bio haus und finde es super. man schmeckt keinen unterschied. je nach Urlaubsart.Da ich daheim jeden Tag koche freue ich mich ab und an auch über einen AI Urlaub....nein,das setzt mich nicht unter Druck,ich gehe trotz bezahlten AI auch ausserhalb mal essen und verlasse die Hotelanlage täglich zum wandern,radfahren,alte Steine begucken;-) 


Auf Radreisen wird essen gegangen,fürs Frühstück und ne Kleinigkeit zwischendurch sorgen wir selber. 


Kreuzfahrt ist klar,da wird man versorgt,wäre ja auch seltsam wenn man am Oberdeck den Kochtopf aufstellt. 


Im Zelturlaub koche ich oft und gerne selber,wir haben immer CP mit Kochstelle da ich die Kocherei im Zelt nicht mag.Herrlich die frischen Zutaten direkt beim Bauen oder im Garten der Dorfbewohner zu holen,frischen Fisch bei den Anglern zu besorgen und so ein kleiner Ratsch bei nem Glas Rotwein und Topfgucken mit den "Mitkochern" ist was feines.


Gerne wird auch mal einfach überm Feuer gekocht...nur so wird eine Gulaschsuppe wirklich gut:-)


Also immermal anders und für uns immer gut:-) Hi hogul,die Antwort steckt in Deiner Frage.Lebensmittelunverträglichkeiten sind nicht so selten.Kann auch eine Histaminose,eine Lactose-und Frucktoseunverträglichkeit sein.Hiebei macht man einen H2-Atemtest.Auch eine Gastritis anderer Ursache kann vorliegen.Sollten die Schmerzen immer wieder auftreten,müssten weitere Untersuchungen-auch ein grosses Blutlabor-gemacht werden,um auch andere Organprobleme-wie Leber(Galle/Pankreas- auszuschliessen.LG Sto OK, dann erzähl ich mal.   
  
Und zwar hab ich 300 gr. rinderfilet genommen, weil ich es nur mal für uns 2 probieren wollte.   
  
Das Fleisch hab ich gesalzen u. gepfeffert. Hab etwas butter in pfanne getan, diese schmelzen lassen. Dann hab ich das Fleisch in die [Pfanne](https://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&index=aps&keywords=Pfanne&linkCode=as2&tag=mutti18-21)  
  
Dann hab ich es wieder raus getan, auf nen Teller u. in den Kühlschrank gestellt.   
  
Danach hab ich schalotten klein gehackt, champignons geputzt u. klein gehackt u. Petersilie auch.   
In einer Pfanne hab ich die Schalotten u. Champignons angebraten, salz, pfeffer u. petersilie reingetan. Auch dies hab ich dann in ne schüssel getan u. zugedeckt in kühlschrank gestellt.   
  
später hab ich den blätterteig ausgerollt, darin hab ich die hälfte der champigon-zwiebel mischung raufgetan. Dann darüber das Fleisch u. über das Fleisch nochmal diese Champignon-Mischung.  
Dann hab ich den blätterteig drüber gewickelt u. umgedreht, damit die "naht" unten ist. Vom übrigen Blätterteig hab ich ein paar streifen abgeschnitten, diese mit eigelb bepinselt u. auf den Blätterteig-Filet geklebt. Danach hab ich das ganze Pack noch mit Eigelb eingepinselt u. dann in den Ofen gegeben.   
Dort hab ich erst auf 200° eingestellt u. nach 10 min auf 180 grad runtergesrchraubt.   
  
Fertig.   
  
Nur hat man halt schon währen dem Backen gesehen, daß der Saft rausrinnt. Als er fertig gebacken war hat er zwar oben noch schön ausgesehen, aber wie gesagt.... der blätterteigboden war total nass u. beim runterschneiden hat sich eben der ganze blätterteig vom fleisch gelöst u. ich hatte nur ein stück fleisch da u. als beilage ne matschige pampe b rofl   
  
Ja, hab auch schon im internet gelesen "Filet Wellington - gelingt immer". Dann muß ich wohl ein Naturtalent beim kaputt machen sein!!! Hast du dich diesbezüglich auch schon mal im Zöli-Forum umgesehen?  
  
Ich nehm zum Brot- und Kuchenbacken ganz gern Flohsamenschalen, möglichst fein gemahlen. Keine Sorge, das muss man genauso lernen wie jede andere Ernährungsumstellung auch. Gerade zu den fettlöslichen Vitaminen muss man sogar ein bisschen Fett zu sich nehmen, damit sie besser verdaut werden können. Versuch doch mal, Möhren in etwas Gemüsebrühe und ein bisschen Butter zu garen, das finde ich immer sehr lecker. Dann kannst du außerdem versuchen, das Kräuterangebot für dich zu entdecken. Gut gewürztes Gemüse schmeckt sehr viel besser als in einer dicken Sahnesoße. Dazu gibt es viele Rezepte im Internet. Ich wünsch dir viel Spaß beim Ausprobieren!