Kohl - Unverträglichkeit, was steckt dahinter?





Hallo,


wer hat das gleiche Problem und kann berichten?


Vor zwei Jahren fing es an, dass ich plötzlich nach dem Genuss von Weißkraut Darmkrämpfe mit Durchfall bekam.


So nach und nach kamen immer mehr Kohlsorten dazu, welche die gleichen Probleme verursachten.


Erst Weißkohl, dann Wirsing, danach Rotkohl, Rosenkohl und neuerdings auch Blumenkohl.


Was kann die Ursache für diese Reaktion meines Körpers sein? Muss ich damit rechnen, dass mit der Zeit auch andere Gemüsesorten nicht mehr vertragen werden? 


Was kann ich tun um das zu ändern?


Viele Grüße


Sallychris
Ich habe den Eindruck, die bisherigen Antworten gehen an Deiner Frage vorbei.


Es war wohl nicht die Frage, was gegen Blähungen und Durchfall nach Kohlgenuss zu tun sei, sondern warum Du unter zunehmender Unverträglichkeit leidest. So zumindest habe ich es verstanden.


Du solltest wohl mal das Leber-/Gallesystem untersuchen lassen. Einige Kohlsorten enthalten reichlich Senfölglykoside, diese belasten die Leber und bringen den Gallefluss in Wallung. Auch Lauch, Knoblauch und Zwiebeln sind dann häufig problematisch. Vielleicht hast Du damit ein immer stärker aufkommendes Problem. LG
Lieber Himmel, Gittis Seite ist ja sehr umfassend, aber auch anstrengend ;) wenn man nicht hundertpro in mittelhochdeutscher Sprache und Ausdrucksweise fit ist. ^\_^  
Gitti :wub: nix für ungut, ich hab's hier noch bissel kürzer und übersichtlicher gefunden:  
  
[Ysopkraut](http://www.feenkraut.de/herbs/ysopkraut.html)  
  
Aus der KK sollte man sicherheitshalber vielleicht nicht gleich austreten, aber können tut dieses Pflänzchen schon so einiges.  
  
Ich kenne es aus meiner Kindheit als seltsam schmeckenden, aber sehr gut helfenden Erkältungstee und außerdem fand es im Kräuterquark, an die [Bratkartoffeln](https://www.frag-mutti.de/thema/bratkartoffeln) und [Fleisch](https://www.frag-mutti.de/fleisch-tipps-s300/) (Schweinebraten, [Ente](https://www.frag-mutti.de/thema/ente), Gans) in der Küche Verwendung, wir hatten Ysop in unserem damaligen [Garten](https://www.frag-mutti.de/garten-und-terrasse-s274/). | **Zitat** (SissyJo, 24.10.2010) |
|  Unser Metzger bekommt das Sauerkraut immer in großen Fässern und verkauft es dann "offen" in Beuteln. Ich wüsste gar nicht, wo ich Sauerkraut sonst noch offen kaufen könnte. Im Supermarkt gibt es nur Dosen.Allerdings: unsere Familie reagiert allesamt auf das "offene" Sauerkraut mit Durchfall. Bei gleich zubereitetem Dosensauerkraut passiert aber nix.  |

  
 Das kommt wahrscheinlich durch den unterschiedlichen Vitamin C Gehalt. Ich gehe davon aus, dass der Metzger "rohes" Sauerkraut im Fass hat und das Kraut aus der Dose ist eingekocht. Vitamin C wird durch Hitze zerstört und in größeren Mengen wirkt es abführend.   
Durch die Milchsäuregärung des Krautes entsteht zusätzlichs Vitamin C und ist deshalb in hohen Mengen im fassfrischen Sauerkraut enthalten. wie du siehst, scheiden sich die geister hier extrem.


wenn wir mal zurück denken, warum sich der wolf dem menschen angecshlossen hat, dann ist man zumindest schonmal auf dem richtigen weg. wölfe haben sich damals dem menschen angecshlossen, weil sie bemerkten, daß es "bequemer" ist, wenn man sich von menschlichen abfällen ernährt, denn selbst jagen geht. das hat den heutigen hund über tausende von jahren rercht tolerant gemacht, für einen fleischfresser. dies hat sich erst vor wneigen jahrzehnten begonnen in luft aufzulösen, als die ersten fertigfuttermittel auf den markt gebracht wurden und die werbetrommel dafür gerührt wurde.


im großen und ganzen spricht also erst einmal nichts dagegen, ABER nicht alles, was menschen essen, kann auch hund essen, da gibt es durchaus dinge, die man lieber sein lassen sollte. zB rosinen, grünanteile von nachtschattengewächsen,......es gibt allerdings durchaus auch hundetaugliches, wie zB reste von gekochten nudeln, kartoffeln oder reis, reste vom gedünsteten gemüse, überreifes obst, wie äpfel, bananen,..... diese sachen sollten jedoch niemals den hauptanteil im futter ausmachen, sondern lediglich einen bruchteil der gesamtfuttermenge der hauptbestandteil sollte immer aus tierischem bestehen, hund ist nunmal immer noch ein fleischfresser, auch wenn er ziemlich tolerant sein mag.


ich barfe meinen hund, 2/3 seines täglichen futters besteht also aus fleisch, innerein, knochen, schlachtabfällen,.... und ca 1/3 sind reste von uns, bzw. absichtlich für den hund mehr gekochtes.


und hier gibt es nochmal ein aber.


ich koche alles selbst udn verwende keienerlei fertigprodukte, nchtmal gekörnte brühe, sprich, ich habe es gänzlich selbst in der hand, welche gewürze im topf landen und welche nicht. und so koche ich auch schonmal und zweige erst für den hund ab und würze erst danach,......


am tisch selbst solltest du deinen hund natürlich nicht füttern, es sei denn, du möchtest, daß er anfängt zu betteln.


hundetaugliche tischreste landen bei uns inklusive der fleischration in der futterschüssel, entweder bevor oder nachdm wir selbst gegessen haben.


extrem beliebt bei meinem ist zB kartoffelpüree mit sauer- oder rotkraut. ach gegen die ein oder andere ungesalzene backofenpommes hat er nichts einzuwenden, .........


welcher hund was verträgt und was mag, ist recht individuell. meiner hatte nie probleme mit kohl jedweder art, auch blumenkohl, brokkolie, rosenkohl,.... werden gefuttert, sowas verträgt allerdings nicht jeder hund. die hunde von einer freundin von mir, beginnen danach ein wahres pupskonzert. ihr mögen hingegen zucchini und gurke, den kram mag meiner wiederrum gar nicht und sortiert es aus sofern ich es nicht püriert habe.


äpfel, kirschen, birnen und pflaumen sammelt sich meiner in unserem garten selbst unter den bäumen zusammen und futtert auch gerne mal das entfernte kerngehäuse oÄ, wenn ich zB apfelpfannkuchen mache.


wie du siehst, es ist durchaus möglich, reste vom tisch an den hund zu verfüttern, allerdings sollte man wissen, was man da treibt und nicht einfach alles in unbegrenzten mengen in den futternapf werfen. Wünsche dir nicht unbedingt, dass es Springkraut ist.   
Das wächst wie verrückt und überwuchert in kürzester Zeit bald alles. Es wird bis zu zwei Meter hoch und ist schwer wieder zu bekämpfen. Schwefel. Knoblauch enthält Schwefel. Zusammen mit [Kupfer](https://www.frag-mutti.de/thema/kupfer+reinigen) -> Kupfersulfid. Und das ist blaugrün, wie wir alle aus dem Chemieunterricht wissen ;)  
  
Ist aber vollkommen ungefährlich  
  
Infos auch hier: <http://www.food-info.net/de/qa/qa-fp63.htm>  
  
Bearbeitet von **Bierle** am 13.12.2010 21:53:09 Es gibt tatsächliche saure Marmelade auch wenn die wenigsten das kennen, weil meist eher zuviel statt zu wenig zucker verwendet wird.


Eine saure Marmelade muss nicht zwingend verdorben gewesen sein.


Ich vermute aber, dass die Marmelade nicht mehr genießbar war. Es gibt verschiedene Möglichkeiten des Verderbs


* schimmeln (meist geschmackneutral)
* an Geschmack verlieren (schmeckt nur noch süß)
* faulen (ist eher noch süßer)
* gären (macht sauer)


Meist müsstest du auch etwas SChaum gesehen haben. Da gehe ich von einem Gärprozess aus, der durch nicht keimfreie Zubreitung entstehen kann.


Gärgut ist kaum gesundheitsbedenklich kann aber durchaus für die Magenprobleme verantwortlich sein.


Generell solltest du auch mal überprüfen ob du öfters nach Obstgenuss MAgenprobleme bekommst. Es könnte auch eine leichte Fructose Intolleranz als Hauptursache zugrunde liegen. Keine Sorge, das muss man genauso lernen wie jede andere Ernährungsumstellung auch. Gerade zu den fettlöslichen Vitaminen muss man sogar ein bisschen Fett zu sich nehmen, damit sie besser verdaut werden können. Versuch doch mal, Möhren in etwas Gemüsebrühe und ein bisschen Butter zu garen, das finde ich immer sehr lecker. Dann kannst du außerdem versuchen, das Kräuterangebot für dich zu entdecken. Gut gewürztes Gemüse schmeckt sehr viel besser als in einer dicken Sahnesoße. Dazu gibt es viele Rezepte im Internet. Ich wünsch dir viel Spaß beim Ausprobieren! Vielleicht liegt ein Magen-Darm-Infekt, ein Reizdarmsyndrom (evtl. stressbedingt) oder eine Magenverstimmung vor. Ich rate Ihnen sehr zu einem Arztbesuch, falls das folgende Medikament nicht helfen sollte:

IBEROGAST 3x täglich 35 Tropfen in Wasser geben und vor den Mahlzeiten trinken. Hallo,
  
setz dich nicht unter Druck. Versuch es mit kleinen Portionen gesünderem Essen. Koch mit jemandem zusammen, dann musst du da nicht alleine durch! Wenn du dann einmal die Erfahrung machst, dass es nicht so schlimm ist, gesunde Sachen zu essen, wirst du dich auch irgendwann an mehr trauen. Wenn du es gar nicht schaffst, dann solltest du dich deinem Hausarzt anvertrauen. Dann kann er dir vielleicht eine Ernährungsberatung vermitteln. mein kaninchen ißt bananen sehr gerne. genau so wie haferflocken,getrocknetes toast, blätter von kohlrabi und salat blätter jeder art. birne sogar noch lieber wie äpfel. ein ehmaliger züchter sagte zu mir das jeden tag salat,gemüse oder früchte nicht gut wären. nun ja, meiner ißt seit zwei jahren, das was ihm schmeckt und zwar jeden tag und mein hasi sieht super aus.natürlich bekommt er auch extra hasi futter.denoch, ihm geht es gut und ich denke auch wenn es menschen gibt die dies besser zu wissen meinen,das ich mein hasi durch das zu füttern von GESUNDEN SPEIßEN nicht schade.ich denk,einfach auf den stuhlgang schauen. dann weißt was der hasi verträgt und was nicht. wir menschen vertragen auch nicht alles gleich. der eine so der andere so...also augen auf,dann paßt das schon.