Wie lange brauche Ravilois?





auf einem normalen Kochherd?
Höchstens fünf minuten....


alles andere ist viel zu lang :)


du brauchst es ja nur warm machen. kannst es ja sogar kalt essen... was auch lecker ist ;)
Hier ist das Rezept einer sehr leckeren Rotweinsoße:  
  
  
3 [Zwiebeln](https://www.frag-mutti.de/zwiebel-tipps-s305/) schälen. 3 Stiele Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Butterschmalz erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten. 1 TL Tomatenmark, 8 Wachholderbeeren und den Thymian in das heiße Fett rühren. Mit 125 ml Rotwein und 250 ml Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. schmoren.  
Ist ganz einfach zu machen( habe getrockneten Thymian genommen) und schmeckt wirklich super lecker!! :sabber: :sabber: :sabber: Weihnachten ist lang ;) aber 24 Stunden im Kuhlschrank solltest du schon rechnen! :D   
  
Es ist geschmacklich auch gut die ENTE ein paar Stunden vor der Zubereitung kräftig mit Salz und [Pfeffer](https://www.frag-mutti.de/pikantes-s84/) einzureiben! :sabber: :sabber: :sabber: hi VIRKA  
  
soweit alles ok,nimmst DU ein Kilo [Hackfleisch](https://www.frag-mutti.de/hackfleisch-s110/)?Dann kannst Du zwei [Eier](https://www.frag-mutti.de/eier-s296/) zugeben,und es wär besser etwas Schweinehack dazu zu tun.Jetzt kommt es wirklich auf das verkneten an,damit eine Bindung ensteht!Lass das Bratfett heiss werden,aber schalte dann direkt etwas runter,bräune langsam und lass die Frikadellen lange genug auf einer Seite liegen,damit eine feste Kruste entsteht.wende darum nicht zu oft!Bin Fleischereiverkäuferin,hab auch in der Produktion gearbeitet und bin jetzt in einer Hotelküche.  
  
  
  
Auf gutes gelingen,  
  
Malini :D :D Ein netter Mensch hat gestern oder so ein [Rezept](https://www.frag-mutti.de/rezepte) unter Tips eingestellt:  
  
Hier mein Lieblings-Quiche Lorraine-Rezept.   
  
[Teig](https://www.frag-mutti.de/teig-s228/):  
10 EL Mehl  
3 EL Öl  
1 Glas [Wasser](https://www.frag-mutti.de/wasser-s258/)  
1 Prise Salz  
  
Alles vermengen und zu einem Teig kneten, ausrollen und in eine Quicheform (normale runde Kuchenform geht auch) auslegen und mit etwas Mehl bestäuben. Auf einen 1-2 cm hohen Rand achten.  
  
Belag:  
gewürfelter Speck  
gewürfelter Schinken  
ca. 1-2 handvoll Lauch  
4 [Eier](https://www.frag-mutti.de/eier-s296/)  
4 EL [Sahne](https://www.frag-mutti.de/sahne-quark-co-s297/)  
4 EL [Milch](https://www.frag-mutti.de/milch-s254/)  
1 EL Mehl  
[Pfeffer](https://www.frag-mutti.de/pikantes-s84/), Salz  
geriebener [Käse](https://www.frag-mutti.de/kaese-milchprodukte-fleisch-und-wurst-s295/)  
  
Speck in der [Pfanne](https://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&index=aps&keywords=Pfanne&linkCode=as2&tag=mutti18-21)  
  
Bei ca. 200°C im Umluftofen ca. 30 Min. backen.  
  
Von S.K.  
  
 Bewertung: (3 Stimmen)   
  
  
(Tipp vom 04.05.2005, 14:41 Uhr - 287 m  
  
  
Zu deinen anderen Fragen kann ich aus Erfahrung nix sagen, aber wenn ich Zwiebelkuchen eingefroren hatte, schiebe ich ihn später gefroren in den Backofen und taue bei ca. 150 Grad auf und backe ihn noch einen Moment.  
  
Man muss dann vorher aufpassen, dass er einem beim ersten Backen nicht zu braun wird. OK, dann erzähl ich mal.   
  
Und zwar hab ich 300 gr. rinderfilet genommen, weil ich es nur mal für uns 2 probieren wollte.   
  
Das Fleisch hab ich gesalzen u. gepfeffert. Hab etwas butter in pfanne getan, diese schmelzen lassen. Dann hab ich das Fleisch in die [Pfanne](https://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&index=aps&keywords=Pfanne&linkCode=as2&tag=mutti18-21)  
  
Dann hab ich es wieder raus getan, auf nen Teller u. in den Kühlschrank gestellt.   
  
Danach hab ich schalotten klein gehackt, champignons geputzt u. klein gehackt u. Petersilie auch.   
In einer Pfanne hab ich die Schalotten u. Champignons angebraten, salz, pfeffer u. petersilie reingetan. Auch dies hab ich dann in ne schüssel getan u. zugedeckt in kühlschrank gestellt.   
  
später hab ich den blätterteig ausgerollt, darin hab ich die hälfte der champigon-zwiebel mischung raufgetan. Dann darüber das Fleisch u. über das Fleisch nochmal diese Champignon-Mischung.  
Dann hab ich den blätterteig drüber gewickelt u. umgedreht, damit die "naht" unten ist. Vom übrigen Blätterteig hab ich ein paar streifen abgeschnitten, diese mit eigelb bepinselt u. auf den Blätterteig-Filet geklebt. Danach hab ich das ganze Pack noch mit Eigelb eingepinselt u. dann in den Ofen gegeben.   
Dort hab ich erst auf 200° eingestellt u. nach 10 min auf 180 grad runtergesrchraubt.   
  
Fertig.   
  
Nur hat man halt schon währen dem Backen gesehen, daß der Saft rausrinnt. Als er fertig gebacken war hat er zwar oben noch schön ausgesehen, aber wie gesagt.... der blätterteigboden war total nass u. beim runterschneiden hat sich eben der ganze blätterteig vom fleisch gelöst u. ich hatte nur ein stück fleisch da u. als beilage ne matschige pampe b rofl   
  
Ja, hab auch schon im internet gelesen "Filet Wellington - gelingt immer". Dann muß ich wohl ein Naturtalent beim kaputt machen sein!!! Ich stimme dem auch voll und ganz zu, die Hackrolle gibt es bei uns schon seit einigen Jahren und wird immer gerne auch von meinen Gästen angenommen.  
Aber damit ist das Problem von Bamba71 nicht beseitigt, denn sie hat ja noch einen [Topf](http://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&index=aps&keywords=Topf&linkCode=as2&tag=mutti-topf-21)  
  
Ich hätte da vieleicht eine Idee.  
Nimm eine eckige Ausflaufform gebe die Hälfte des Teiges in die Form darauf Geschnetzeltes und gehobelte Pilze einfüllen, würzen und als letzte Schicht den restlichen Pufferteig einfüllen dann im Backofen abbacken.  
Ca 20 Min.  
Dazu einen knackigen Salat oder Tomatensalat.  
Schmeckt sehr lecker und ist nicht so kalorienreich. Wenn man die Eier nach dem Kochen nicht kalt abschreckt, halten sie ungekühlt ca. 4-6 Wochen. Die Eierschalen haben eine Schutzschicht, die Keime abwehrt. Diese Schutzschicht würde durch das Abschrecken zerstört werden.  
Das Abschrecken ist nicht notwendig, weil es auf die Schälbarkeit der Eier keinen Einfluss hat. Einzig das Alter der Eier hat auf die Schälbarkeit Einfluss.  
Wenn die Eier frisch sind, lassen sie sich trotz Abschrecken schwer schälen, sind sie alt, lassen sie sich leicht schälen.  
  
So einfach ist das.  
  
Ciao  
Elisabeth Solange es nicht außerhalb des Kühlschrankes gelagert wurde, wäre es ok, nur solltest du es richtig abwaschen und sofort durchbraten Ich empfehle dazu eine Rotweinsoße, Klöße und Rotkraut, zubereitet je nach (Bundes-)länderspezifischer Art. Ein Bänderriss oder Anriß ist ähnlich wie eine Grippe: Mit Medikamenten dauert sie eine Woche, ohne 7 Tage! Man kann gegen einen solchen Anriß nichts, aber auch gar nichts tun außer Ruhigstellen und vielleicht Salben draufschmieren. Die Salben dienen aber nicht der Schmerzstillung sondern nur der besseren Durchblutung. den gleichen Effekt würde man erzielen, wenn man die betroffene Stelle leicht massiert. Da Voltaren und Diclofenac ein und dasselbe Medikament und auch in Salbenform nicht gerade gesund sind, kannst Du es nehmen oder lassen. Ein entzündungshemmendes Mittel gibt es nicht, wozu auch, es ist ja nichts entzündet, die Patientin ist nur umgeknickt,


Verbände, ob aus Zinkleim oder Bandagen, werden üblicherweise nicht gemacht, gegipst wird sowieso nicht mehr. Und diese Aircast-Schienen sind für solche "Lappalien" viel zu teuer. Ich weiß, daß das sehr weh tut und daß man sich unverstanden fühlt, aber auch ein Krankenhaus kann nichts machen. Ein Patient, der sich auch zu Hause schonen kann, indem er das Bein hochlegt und still hält, gehört nicht ins Krankenhaus in eine intensive Betreuung.


Das Ausheilen eines solchen Risses dauert zwischen 6-8 Wochen. Belastet man das Gelenk zu früh, heilt es eben nicht und man knickt häufiger um, die Schmerzen und die Schwellung bleiben länger, und manchmal geht es auch gar nicht mehr weg.


Man braucht also Geduld, kann zwar noch eine zweite und auch eine dritte Meinung einholen, aber die werden alle nichts anderes sagen. | **Zitat** (Binefant, 11.10.2014) |
| ich gebe mal eine Vermutung ab: der Kuchen wird oben zu trocken weil zu heiß? |

  
  
Ja, das denke ich auch.  
Ab 170° reißt er, bei 160° (dafür 10 min. länger backen) bleibt er schön.  
Das ist jedenfalls meine praktische Erfahrung.  
  
Versuch macht kluch. ;)