Kann ich statt Schmand auch Saure Sahne nehmen?





Wollte ein neues Rezept (Kochen) ausprobieren indem ich Schmand brauche. Kann stattdessen auch Saure Sahne nehmen oder macht das einen großen Unterschied???
Nur der Fettgehalt ist bei saurer Sahne niedriger, ist also sogar gesünder.
hallo,  
  
wenn du [saure Sahne](https://www.frag-mutti.de/sahne-quark-co-s297/) im Hause hast, dann kannst du diese mit einem Teelöffel Mehl zusammen vermischen und fertig.... Den Tag über hält sich das schon... entweder du kaufst H-Sahne, die ist verpackt auch ohne Kühlung haltbar. Oder du kaufst "frische" Sahne und hältst die kühl, bis du die Desserts zubereitest. Erst wenn du das Buffet aufbaust, aus dem [Kühlschrank](https://www.amazon.de/gp/bestsellers/appliances/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&linkCode=sl2&tag=fragmutti-bestseller-kuehlschrank-21&linkId=799382929955c3cbfdb1e7d04ebcee5a) Keine Sorge, das muss man genauso lernen wie jede andere Ernährungsumstellung auch. Gerade zu den fettlöslichen Vitaminen muss man sogar ein bisschen Fett zu sich nehmen, damit sie besser verdaut werden können. Versuch doch mal, Möhren in etwas Gemüsebrühe und ein bisschen Butter zu garen, das finde ich immer sehr lecker. Dann kannst du außerdem versuchen, das Kräuterangebot für dich zu entdecken. Gut gewürztes Gemüse schmeckt sehr viel besser als in einer dicken Sahnesoße. Dazu gibt es viele Rezepte im Internet. Ich wünsch dir viel Spaß beim Ausprobieren! Zunächt mal: Das ist alles der gleiche Pfeffer.  
  
Grün - unreifer Pfeffer (meißt in Lake)  
Schwarz - getrockneter Pfeffer  
Weiß - getrockneter Pfeffer geschält  
  
Wenn Du zum Beispiel helle Soßen machen möchtest und nicht willst, dass da Pünktchen von dem schwarzen Pfeffer drin sind nimmst Du eben den Weißen.  
  
Geschmacklich unterscheiden sich weißer und schwarzer Pfeffer eigentlich weniger...  
  
  
Edit: Bei hellem Fleisch, zB bei [Fisch](https://www.frag-mutti.de/fisch-tipps-s301/), macht es sich auch besser, wenn Du den weißen Pfeffer verwendest.  
  
Bearbeitet von **cladiere** am 23.11.2006 11:49:24 Hi, erst mal vielen Dank für die Tipps und die Begrüßung!  
  
Es ist ja nicht so, dass ich die Kanne nicht regelmäßig spüle, zusätzlich kippe ich ja noch regelmäßig kochendes Wasser und Essigessenz rein. Die keime versuch ich schon, zu :pfeifen: vertreiben...  
Es ging mir ja nur um den Belag...  
Aber danke, dass du dir um meine Gesundheit solche Sorgen machst! Bevor du zum Hygienespüler greifst (den ich in diesem Fall sogar empfehlen würde, sonst halte ich von diesen Dingern gar nichts...) probier es mal mit Essigessenz...Einfach ins Weichspülerfach geben... Ich koche oft Möhren. Meist schneid ich die in dünne Scheiben, so ca. 3mm dick und mach halt soviel Wasser in den [Topf](http://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&index=aps&keywords=Topf&linkCode=as2&tag=mutti-topf-21) Man muss es nicht übertreiben. Der Körper ist auch in der Lage, Fett zu speichern (auf jeden Fall meiner :-)) und er braucht nicht immer die idealen Kombinationen, um Vitamine und Mineralstoffe zu verwerten. 


Trotzdem würde ich dir empfehlen, eher auf Pflanzenöle zu wechseln. Ich mische beispielsweise in meine Frucht- oder Gemüsesäfte ein wenig Raps- oder Leinöl mit rein und das ist super. Man kann ja aber einfach auch einen kleinen Schluck pur nehmen. Mein Freund, der Italiener ist, macht das immer zum Morgenessen :-) Es kann eventuell hilfreich sein. 


Wirklich gut für sowas ist aber eine speziellere Salbe und zwar heißt die Bepanthen Wund- und Heilsalbe. Die ist super und fördert auch die Wundheilung und hält die Wunde geschmeidig. Wirklich spitze, allerdings nicht ganz billig. Bekommst Du ohne Rezept in jeder Apotheke. 


Einmal gekauft, kommst Du auch sehr lange damit aus, weil sie auch sehr ergiebig ist.


LG Tom Ich würde auch auf den Schwarztee verzichten. Vielleicht schadet mal eine Tasse nicht, aber mehr führt im besten Fall noch zu einer nicht gewollten Immunität gegenüber Koffein und schlimmstenfalls sind andere negative Erscheindungen zu erwarten. Außerdem verfärbt Schwarztee die empfindlichen Kinderzähne! Insgesamt sollte man Tee keinen Zucker dazu geben oder wenig, weil gerade beim Trinken aus der Flasche und damit Nuckeln die Zähne massiv durch den Zucker angegriffen werden können.