Essigkraut... was kann ich damit machen?



Hallo....  
  
Ich habe in meinem Kräuterbeet Essigkraut(Ysops) gepflanzt.  
  
Kann damit nichts anfangen. Kann ich das zum [kochen](https://www.frag-mutti.de/kochen-und-backen) benutzen oder für [Salate](https://www.frag-mutti.de/vegetarische-salate-s117/) ,oder was kann ich damit machen? :verwirrt:
Lieber Himmel, Gittis Seite ist ja sehr umfassend, aber auch anstrengend ;) wenn man nicht hundertpro in mittelhochdeutscher Sprache und Ausdrucksweise fit ist. ^\_^  
Gitti :wub: nix für ungut, ich hab's hier noch bissel kürzer und übersichtlicher gefunden:  
  
[Ysopkraut](http://www.feenkraut.de/herbs/ysopkraut.html)  
  
Aus der KK sollte man sicherheitshalber vielleicht nicht gleich austreten, aber können tut dieses Pflänzchen schon so einiges.  
  
Ich kenne es aus meiner Kindheit als seltsam schmeckenden, aber sehr gut helfenden Erkältungstee und außerdem fand es im Kräuterquark, an die [Bratkartoffeln](https://www.frag-mutti.de/thema/bratkartoffeln) und [Fleisch](https://www.frag-mutti.de/fleisch-tipps-s300/) (Schweinebraten, [Ente](https://www.frag-mutti.de/thema/ente), Gans) in der Küche Verwendung, wir hatten Ysop in unserem damaligen [Garten](https://www.frag-mutti.de/garten-und-terrasse-s274/).
Die aus der Dose - auch die Kichererbsen - sind schon gekocht. Kannst Du so essen (z.B. in einen Salat machen). Schon viele Antworten, Aber meine Idee ist noch nicht dabei! deswegen, ich röste sie ganz kurz an und mache sie dann in den Blattsalat, Feldasalat-, Endivien-. Solange es nicht außerhalb des Kühlschrankes gelagert wurde, wäre es ok, nur solltest du es richtig abwaschen und sofort durchbraten Ich empfehle dazu eine Rotweinsoße, Klöße und Rotkraut, zubereitet je nach (Bundes-)länderspezifischer Art. Alle Teesorten aus Kräutern kannst du ihnen ungesüßt geben. Den Inhalt des Teebeutels ist jedoch eher was für den Kompost, als für die Hühner....


Was du ihnen ebenfalls anbieten kannst, damit sie im Winter mit Vitaminen versorgt sind, sind gehackte Karotten, Zwiebeln usw...einfach unters Legemehl mischen... Habichtskräuter zum Beispiel, diverse Pilze, Nachtschattengewächse usw. 


Wenn dich das Thema interessiert wäre vielleicht die Enzyklopädie der Psychoaktiven Pflanzen etwas für dich. Man muss es nicht übertreiben. Der Körper ist auch in der Lage, Fett zu speichern (auf jeden Fall meiner :-)) und er braucht nicht immer die idealen Kombinationen, um Vitamine und Mineralstoffe zu verwerten. 


Trotzdem würde ich dir empfehlen, eher auf Pflanzenöle zu wechseln. Ich mische beispielsweise in meine Frucht- oder Gemüsesäfte ein wenig Raps- oder Leinöl mit rein und das ist super. Man kann ja aber einfach auch einen kleinen Schluck pur nehmen. Mein Freund, der Italiener ist, macht das immer zum Morgenessen :-) ich habe tatsächlich mal einen ganzen besuchsabend nur mit versch. brotsorten, dips und grünzeug bestritten - lecker! du kannst z.b. feta mit allem pürieren, was dir in die hände fällt, lachs, o... Im Prinzip mit allem, was keine scharfen Ecken oder Kanten hat oder irgendwelche Chemikalien enthält, die der Scheidenflora schaden könnten. Ich bin mir sicher, dass du im Obst- und Gemüseladen fündig wirst. Viel Spaß! So hier hab nen Tipp dazu geschrieben. <http://www.gutefrage.net/tipp/sonnenblumenkerne-essen> Keine Sorge, das muss man genauso lernen wie jede andere Ernährungsumstellung auch. Gerade zu den fettlöslichen Vitaminen muss man sogar ein bisschen Fett zu sich nehmen, damit sie besser verdaut werden können. Versuch doch mal, Möhren in etwas Gemüsebrühe und ein bisschen Butter zu garen, das finde ich immer sehr lecker. Dann kannst du außerdem versuchen, das Kräuterangebot für dich zu entdecken. Gut gewürztes Gemüse schmeckt sehr viel besser als in einer dicken Sahnesoße. Dazu gibt es viele Rezepte im Internet. Ich wünsch dir viel Spaß beim Ausprobieren!