Kann man statt Speisestärke auch Maisstärke benützen?





zb.:


<http://www.chefkoch.de/rezepte/383981124968384/Erdbeer-Sahne-Rolle.html>
Klar kannst du das...du kannst es auch durch mehr Mehl ersetzten (dann wird es aber nicht so locker). Auch kannst du stattdessen Kartoffelmehl, Mondamin oder wenns passt sogar Puddingpulver benutzen...
hallo,  
  
wenn du [saure Sahne](https://www.frag-mutti.de/sahne-quark-co-s297/) im Hause hast, dann kannst du diese mit einem Teelöffel Mehl zusammen vermischen und fertig.... Man muss es nicht übertreiben. Der Körper ist auch in der Lage, Fett zu speichern (auf jeden Fall meiner :-)) und er braucht nicht immer die idealen Kombinationen, um Vitamine und Mineralstoffe zu verwerten. 


Trotzdem würde ich dir empfehlen, eher auf Pflanzenöle zu wechseln. Ich mische beispielsweise in meine Frucht- oder Gemüsesäfte ein wenig Raps- oder Leinöl mit rein und das ist super. Man kann ja aber einfach auch einen kleinen Schluck pur nehmen. Mein Freund, der Italiener ist, macht das immer zum Morgenessen :-) Keine Sorge, das muss man genauso lernen wie jede andere Ernährungsumstellung auch. Gerade zu den fettlöslichen Vitaminen muss man sogar ein bisschen Fett zu sich nehmen, damit sie besser verdaut werden können. Versuch doch mal, Möhren in etwas Gemüsebrühe und ein bisschen Butter zu garen, das finde ich immer sehr lecker. Dann kannst du außerdem versuchen, das Kräuterangebot für dich zu entdecken. Gut gewürztes Gemüse schmeckt sehr viel besser als in einer dicken Sahnesoße. Dazu gibt es viele Rezepte im Internet. Ich wünsch dir viel Spaß beim Ausprobieren! Mit Protein Shakes kenne ich mich nicht aus, aber es gibt auch hochkalorischen Trinknahrung wie Fresubin oder Fortimel, welche beim zunehmen hilft! Sie haben viele Nährstoffe und schmecken ganz gut. Bekommst du in der Apotheke oder übers Internet Es geht beim Anbraten in erster Linie um die Temperatur und da ist Butter nicht so gut geeignet, sie wird schwarz und verbrennt. Deshalb sollte man ein Öl verwenden, dass hohe Temperaturen aushält, z.B. Rapsöl oder Biskin. Butter ist nicht ungesünder als Öl. Manche vertragen das eine, manche das andere besser. Kein Grund darauf zu Verzichten, denn die in Kaffee, schwarzem Tee und Kakao enthaltenen Purine werden **nicht** zu Harnsäure abgebaut, können also weiterhin konsumiert werden.
Kannst du auch hier nachlesen: 
<http://de.wikipedia.org/wiki/Gicht> Zu schwach gerührter [Teig](https://www.frag-mutti.de/teig-s228/) kann die Ursache sein und/oder aber ungleichmäßige Teigstruktur. Das [Backpulver](https://www.frag-mutti.de/thema/backpulver) muss mit dem trockenen Mehl gut vermischt werden. Rühre den Teig dann kräftig ein. Dann lasse ihn etwa 1/4 Stunde stehen, damit die Quellkörper im Mehl auch richtig quellen können und das Backpulver seinen Job ordentlich gleichmäßig machen kann. Dann nochmals durchrühren, aber nur sachte, nicht mehr mit so viel Kraft, nimm nun besser einen [Löffel](https://www.frag-mutti.de/(koch-)geschirr-und-besteck-s63/) und nicht mehr ein Rührgerät. Dann gleichhoch in die Form geben, zur Not verstreichen.  
  
Du siehst, auf Gleichmäßigkeit kommt es an. Hoffe, es gelingt dir nun. :blumen: Bevor du zum Hygienespüler greifst (den ich in diesem Fall sogar empfehlen würde, sonst halte ich von diesen Dingern gar nichts...) probier es mal mit Essigessenz...Einfach ins Weichspülerfach geben... Glycerin wäre vielleicht auch noch eine Möglichkeit. Achten Sie darauf, genug Kohlenhydrate und Proteine zu sich zu nehmen, mehr Fett ist jedoch keine gute Idee. Außerdem würde ich Ihnen empfehlen, einen Ausdauersport zu beginnen, denn Muskeln sind schwerer als Fett (und sehen auch besser aus). So kann die Nahrung gut aufgebaut werden und endet nicht als Schwabbel irgendwo. Viel Erfolg!