b'\n_START_ARTICLE_\nProvincia de Ca\xc3\xb1ete\n_START_SECTION_\nToponimia\n_START_PARAGRAPH_\nEl origen del nombre de Ca\xc3\xb1ete tiene dos versiones: en la primera se dice que los espa\xc3\xb1oles denominaron esta zona de esa manera debido a los ca\xc3\xb1averales que abundaban en la zona; y la otra versi\xc3\xb3n relata que fue denominada as\xc3\xad en honor a la tierra de origen del entonces virrey Andr\xc3\xa9s Hurtado de Mendoza\n_START_SECTION_\n\xc3\x89poca preincaica\n_START_PARAGRAPH_\nHay evidencias de que en Chilca aparecen los primeros agricultores peruanos hace m\xc3\xa1s de 7000 a\xc3\xb1os y existen estudios que confirman que este mismo hombre remonta su existencia en la zona a m\xc3\xa1s de 10,000 a\xc3\xb1os. El Hombre de Chilca, representa la g\xc3\xa9nesis habitacional en la costa peruana y su tr\xc3\xa1nsito incipiente de cazador a pescador, recolector y finalmente agricultor. Es evidente tambi\xc3\xa9n, la influencia y dominio por estas tierras de las culturas Cultura Chav\xc3\xadn y Tiahuanaco. Los restos arqueol\xc3\xb3gicos se han descubierto muestras de t\xc3\xa9cnicas de construcci\xc3\xb3n en donde sobresalen las pircas, paredes de tapial y otras manifestaciones a base de piedra y barro. Su alimentaci\xc3\xb3n estuvo basada en pallares, calabazas, yuca, pescado, lobo de mar, mariscos, etc._NEWLINE_Todos los reinos vecinos de entonces, fueron agrup\xc3\xa1ndose en la necesidad de intercambiar productos y defenderse de los ataques enemigos que, desde la serran\xc3\xada, pugnaban por conquistar nuevas tierras para la agricultura. As\xc3\xad se forma la Confederaci\xc3\xb3n del Huarco que tuvo como jefe m\xc3\xa1ximo al cacique Chuquimanco.\n_START_SECTION_\n\xc3\x89poca incaica\n_START_PARAGRAPH_\nEs la \xc3\xa9poca de mayor apogeo del imperio inca. El ej\xc3\xa9rcito del Inca Pachac\xc3\xbatec al mando de Tupac Yupanqui incursiona por las zonas aleda\xc3\xb1as hacia el valle del Huarco, cuyos guerreros se aprestan a defender las tierras del valle. La defensa dur\xc3\xb3 cuatro a\xc3\xb1os, caracteriz\xc3\xa1ndose por una estrategia inca, en donde el hambre y la sed fue el arma acosante para los antiguos ca\xc3\xb1etanos. La Fortaleza de Ungar\xc3\xa1 signific\xc3\xb3 el \xc3\xbaltimo reducto de la resistencia de los habitantes del Huarco, ante el avance conquistador de los incas._NEWLINE_Con la ca\xc3\xadda de la Fortaleza de Ungar\xc3\xa1 y otros lugares de defensa, como Herbay, se inicia el reinado de los incas se agruparon en una Confederaci\xc3\xb3n para hacer frente a los Incas, la que estuvo comandada por el R\xc3\xa9gulo Chuquimanco (Gran Lanza), cuyo origen es discutible, algunos aseguran que era de Mala, otros del Huarco. El hecho es, que ya se demuestra en elevado porcentaje de evidencias, de que dicha confederaci\xc3\xb3n se dirig\xc3\xada a conformarse en un reino de considerables proporciones, tal como lo fue el Gran Chim\xc3\xba. La presencia de complejos arquitect\xc3\xb3nicos, arqueol\xc3\xb3gicos en todo el territorio ca\xc3\xb1etano, son una muestra objetiva de que hubo la presencia de conglomerados humanos que alcanzaron sobresaliente desarrollo. La autonom\xc3\xada que hab\xc3\xadan logrado los peque\xc3\xb1os reinos, lo mismo que a trav\xc3\xa9s de la Confederaci\xc3\xb3n, fue por el dominio militar de los Incas, y esta empieza en el per\xc3\xadodo gubernamental del Inca Pachac\xc3\xbatec. Los peque\xc3\xb1os reinos pasaron a depender directamente del Cuzco; pero dada la rebeld\xc3\xada de los antiguos Ca\xc3\xb1etanos, se suscitaron algunas rebeliones, siendo la m\xc3\xa1s conocida de la "Cacica del Huarco"; aunque este hecho no s\xc3\xb3lo se dio a nivel regional, fue un fen\xc3\xb3meno que se da en todo el Imperio, as\xc3\xad los levantamientos de los Chancas, Pocras, Ca\xc3\xb1ares, Paltas, Xauxas, Huancas, etc._NEWLINE_As\xc3\xad, entonces, tras el dominio militar, vino el pol\xc3\xadtico, administrativo y econ\xc3\xb3mico, social; y en consecuencia los peque\xc3\xb1os reinos de Ca\xc3\xb1ete fueron incorporados como una Provincia m\xc3\xa1s del imperio incaico.\n_START_SECTION_\n\xc3\x89poca virreinal\n_START_PARAGRAPH_\nLa Villa de Santa Mar\xc3\xada de Ca\xc3\xb1ete, nace a ra\xc3\xadz de un mandato real que para concretarse transita por un largo recorrido geogr\xc3\xa1fico y cronol\xc3\xb3gico. En Bruselas, el 10 de agosto de 1555, el Emperador Carlos V de Espa\xc3\xb1a, eligi\xc3\xb3 y nombr\xc3\xb3 Virrey del Per\xc3\xba a Andr\xc3\xa9s Hurtado de Mendoza, Marqu\xc3\xa9s de Ca\xc3\xb1ete. El rey le otorg\xc3\xb3 al virrey, poder para el gobierno y defensa de las provincias del Per\xc3\xba, de igual modo, para ennoblecer a ellas, as\xc3\xad como gratificar a los pobladores mediante la fundaci\xc3\xb3n de villas._NEWLINE_El virrey Hurtado de Mendoza se hizo cargo de un territorio que recientemente hab\xc3\xada sido pacificado; y se encamin\xc3\xb3 a ejecutar la orden de la fundaci\xc3\xb3n de la villa. El 29 de junio de 1556, el virrey lleg\xc3\xb3 a Lima, trayendo las instrucciones para la fundaci\xc3\xb3n de las villas en el Per\xc3\xba. Al d\xc3\xada siguiente martes 30 de junio, Hurtado de Mendoza mand\xc3\xb3 dar el \xe2\x80\x9cpreg\xc3\xb3n\xe2\x80\x9d \xe2\x80\x9creal\xe2\x80\x9d de su majestad en la plaza de armas de Lima por \xe2\x80\x9cvoz del negro Andr\xc3\xa9s de Fr\xc3\xadas\xe2\x80\x9d._NEWLINE_El virrey Hurtado de Mendoza cumpli\xc3\xb3 con la primera parte de la fundaci\xc3\xb3n de la Villa de Santa Mar\xc3\xada, recibiendo de paso la orden para que se \xe2\x80\x9chaga un buen tratamiento de los naturales ni en sus sementeras y excusar otros inconvenientes\xe2\x80\x9d, que d\xc3\xada a d\xc3\xada se ofrec\xc3\xadan, adem\xc3\xa1s para que algunos espa\xc3\xb1oles tengan con qu\xc3\xa9 vivir y ocuparse en esta parte del dominio espa\xc3\xb1ol._NEWLINE_Por esta raz\xc3\xb3n la corona vio por conveniente fundar un pueblo de espa\xc3\xb1oles en el Valle del \xe2\x80\x9cGuarco\xe2\x80\x9d, que se \xe2\x80\x9cencontraba a veinte leguas de la ciudad de los Reyes\xe2\x80\x9d, por ser adem\xc3\xa1s parte conveniente y porque \xe2\x80\x9chay un puerto de mar y tierras a disposici\xc3\xb3n para ellos\xe2\x80\x9d._NEWLINE_La villa deb\xc3\xada ser fundada \xe2\x80\x9ccon horca, picota e jurisdicci\xc3\xb3n civil y criminal\xe2\x80\x9d. Para ello el virrey confi\xc3\xb3 el encargo al capit\xc3\xa1n Jer\xc3\xb3nimo de Zurbano. El fundador escogido entend\xc3\xada \xe2\x80\x9ceste negocio como convenga al servicio de su majestad\xe2\x80\x9d; asimismo, el virrey orden\xc3\xb3 partir al valle del \xe2\x80\x9cGuarco\xe2\x80\x9d al mencionado Capit\xc3\xa1n, llevando consigo una instrucci\xc3\xb3n escrita, la cual deb\xc3\xada observarse en el momento de la fundaci\xc3\xb3n._NEWLINE_Hurtado de Mendoza aconsej\xc3\xb3 y orden\xc3\xb3 a Zurbano, escoger el lugar m\xc3\xa1s conveniente y que una vez ejecutada la orden real, especialmente hecho el trazo y poblaci\xc3\xb3n de la Villa, el fundador deb\xc3\xada llevar ante el virrey toda la relaci\xc3\xb3n de lo efectuado y as\xc3\xad poder dar las provisiones del caso. Qued\xc3\xb3 as\xc3\xad entonces acordado, por lo que se otorg\xc3\xb3 el poder virreinal a Zurbano el 20 de agosto de 1556, record\xc3\xa1ndosele que tome en cuenta las debidas incidencias. As\xc3\xad, usando las facultades y el poder virreinal, el capit\xc3\xa1n Jer\xc3\xb3nimo de Zurbano, se traslad\xc3\xb3 al valle del \xe2\x80\x9cGuarco\xe2\x80\x9d; y sobre la base de sus anteriores recorridos que hiciera con Diego de Meza, Andr\xc3\xa9s Incoces, Pedro de Quinoces y otras personas que residen en dicho valle y que tienen experiencias de lo que hay en \xc3\xa9l._NEWLINE_Se platic\xc3\xb3 y discuti\xc3\xb3 con la comitiva que hab\xc3\xada acudido al lugar entre ellos el reverendo Juan de Aguilera, Diego D\xc3\xadaz, Joan Mart\xc3\xadnez Tinoco, Mart\xc3\xadn L\xc3\xb3pez Salguero y el escribano que estuvieron presentes en el reconocimiento del lugar \xe2\x80\x9capropiado\xe2\x80\x9d; optaron y acordaron que la villa se funde en un lugar denominado \xe2\x80\x9cCoaldas\xe2\x80\x9d._NEWLINE__NEWLINE_ _NEWLINE__NEWLINE_  _NEWLINE_\xe2\x80\x9d... en la costa de la mar en el dicho valle en el camino real que viene de la ciudad de los Reyes y a media legua del Puerto de la Fortaleza, por ser sitio al parecer sano y airoso y llano y que contiene en si las calidades que se requieren la que mediante Dios Nuestro Se\xc3\xb1or, vaya siempre en aumento la poblaci\xc3\xb3n en \xc3\xa9l se hiciere... \xe2\x80\x9d_NEWLINE__NEWLINE_ _NEWLINE_Entre el 20 y 30 de agosto de 1556, se halla un trecho cronol\xc3\xb3gico, que permite reconocer directamente el terreno para establecer un pueblo de espa\xc3\xb1oles que llevar\xc3\xada el nombre de \xe2\x80\x9cSanta Mar\xc3\xada\xe2\x80\x9d, fue entonces, Coaldas, el lugar escogido y se presume que la ubicaci\xc3\xb3n estuvo entre la actual ciudad de Cerro Azul y la ex CAU \xe2\x80\x9cSanta B\xc3\xa1rbara\xe2\x80\x9d, cerca al mar._NEWLINE_Fue entonces el estudio del terreno, la tarea m\xc3\xa1s dif\xc3\xadcil que tuvieron el capit\xc3\xa1n Zurbano y su comitiva. Repar\xc3\xb3 en el lugar apropiado, as\xc3\xad como en los recursos con que contar\xc3\xada los nuevos vecinos: tierra, agua, le\xc3\xb1a, sal, etc.\n_START_SECTION_\nFundaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nLa Villa de \xe2\x80\x9cSanta Mar\xc3\xada\xe2\x80\x9d que deb\xc3\xada de fundarse en \xe2\x80\x9cCoaldas\xe2\x80\x9d al d\xc3\xa1rsele \xe2\x80\x9chorca y picota o jurisdicci\xc3\xb3n civil y criminal\xe2\x80\x9d, la \xe2\x80\x9cpicota\xe2\x80\x9d estar\xc3\xada ubicada en la Plaza Principal y la \xe2\x80\x9chorca\xe2\x80\x9d estar\xc3\xada en el lugar de \xe2\x80\x9cmejor parecer\xe2\x80\x9d._NEWLINE_La ciudad deb\xc3\xada tener el trazo igual que Lima y en medio de ella deb\xc3\xada estar la plaza de armas, y en una cuadra de la Plaza se se\xc3\xb1alar\xc3\xadan cuatro solares en \xe2\x80\x9credondo\xe2\x80\x9d para que se haga la Iglesia y cementerio y una huerta para el cura que all\xc3\xad residiere y de manera que no quede ning\xc3\xban solar pegado al templo._NEWLINE_Luego dos solares m\xc3\xa1s para las casas del Cabildo y c\xc3\xa1rcel p\xc3\xbablica que ten\xc3\xada que estar despegada de la iglesia; adem\xc3\xa1s de algunas instrucciones y privilegios que deb\xc3\xadan tener los nuevos vecinos por orden del Rey Carlos V._NEWLINE_El 30 de agosto de 1556 se inici\xc3\xb3 la fundaci\xc3\xb3n de la Villa en nombre del todo poderoso edificando la iglesia, el pueblo llev\xc3\xb3 el nombre de \xe2\x80\x9cSanta Mar\xc3\xada\xe2\x80\x9d, cuya advocaci\xc3\xb3n fue de su natalicio del ocho de Septiembre._NEWLINE_En el sector del \xe2\x80\x9cGuarco\xe2\x80\x9d, pueblo de indios, en nombre del Rey Carlos V y del Virrey Andr\xc3\xa9s Hurtado de Mendoza, el Capit\xc3\xa1n Jer\xc3\xb3nimo de Zurbano, despu\xc3\xa9s de se\xc3\xb1alar la Plaza, indic\xc3\xb3 el edificio de la iglesia tomando en sus manos y besando una cruz, puso la primera piedra en los maderos en se\xc3\xb1al de la posesi\xc3\xb3n de su Majestad en estos reinos. Hecho el ceremonial de la fundaci\xc3\xb3n, empezando por el trozo del templo, el reverendo Padre FRAY Juan De Aguilera, \xe2\x80\x9ccomisario susodicho\xe2\x80\x9d que estaba presente, se visti\xc3\xb3 para bendecir la Iglesia y realzar las ceremonias episcopales necesarias y acostumbradas para tales actos por virtud y en nombre del Papa Le\xc3\xb3n X._NEWLINE_Cabe anotar que Zurbano puso en este valle, 25 vecinos espa\xc3\xb1oles por Mandato Real, los cuales deb\xc3\xadan ser asistidos con solares, \xe2\x80\x9cchacaras\xe2\x80\x9d, semillas, capital y bueyes, as\xc3\xad como darles ciertas concesiones, como el de no cobrarles en un principio los tributos reales. Los vecinos eran casados y responsables en perpetuar la poblaci\xc3\xb3n. Pero, el asentamiento de los vecinos espa\xc3\xb1oles en la Villa, no fue del todo halagador ya que apenas fundada esta, ellos abandonaron el lugar designado y se dispersaron hacia muchos puntos del Valle del \xe2\x80\x9cGuarco\xe2\x80\x9d. Esta actitud llam\xc3\xb3 poderosamente la atenci\xc3\xb3n de las autoridades virreinales, que incluso las llen\xc3\xb3 de preocupaci\xc3\xb3n. El m\xc3\xa1s preocupado en este caso, fue Alonso de Useda, que ya hab\xc3\xada intercedido ante el Virrey para que se efect\xc3\xbae una nueva fundaci\xc3\xb3n de la Villa._NEWLINE_El 17 de enero de 1558 a pedido de Hernando Alonso, Procurador de la Villa, procedi\xc3\xb3 a pregonar su segunda fundaci\xc3\xb3n, cuya gesti\xc3\xb3n qued\xc3\xb3 cumplida cuando las autoridades El 22 de abril de 1558, se otorga el mandato para los efectos indicados y el 1 de mayo del mismo a\xc3\xb1o se dio el primer \xe2\x80\x9cpreg\xc3\xb3n\xe2\x80\x9d d\xc3\xa1ndose cumplimiento al mandato el 22 de abril._NEWLINE_La jurisdicci\xc3\xb3n del nuevo asentamiento espa\xc3\xb1ol se iniciaba en la Fortaleza del Puerto (Cerro Azul) bordeando rezagos de la Cordillera Arcaica o \xe2\x80\x9cpie de Monte Pac\xc3\xadfico\xe2\x80\x9d  rumbo al Este, etc. Lo que hoy ser\xc3\xada Cerro Azul involucrando a San Luis, en direcci\xc3\xb3n Este hasta P\xc3\xb3coto y desde aqu\xc3\xad hacia el Sur, pasando por la Enca\xc3\xb1ada, prosiguiendo la misma l\xc3\xadnea meridional se tocaba Pinta y de aqu\xc3\xad a la direcci\xc3\xb3n Oeste, tocando Palo, Herbay Alto, Herbay Bajo, hasta Oc\xc3\xa9ano Pac\xc3\xadfico, y desde aqu\xc3\xad hacia el Norte siguiendo el litoral hasta Cerro Azul._NEWLINE_En cuanto se refiere al Corregimiento de Ca\xc3\xb1ete, este s\xc3\xad, desde que se cre\xc3\xb3 abarcaba los valles de Chilca, Mala, Asia, Ca\xc3\xb1ete y Chincha._NEWLINE_Tras la \xe2\x80\x9crefundaci\xc3\xb3n\xe2\x80\x9d de la Villa, los moradores permanecieron en Coaldas hasta el a\xc3\xb1o de 1578, a\xc3\xb1o en que tuvieron que abandonar el lugar ante la destrucci\xc3\xb3n que ocasionara un terremoto (Terremoto de Ca\xc3\xb1ete de 1578) y porque adem\xc3\xa1s el naciente pueblo soport\xc3\xb3 el saqueo del corsario ingl\xc3\xa9s Francis Drake._NEWLINE_Los moradores huyeron y se establecieron en \xe2\x80\x9cCerro de Oro\xe2\x80\x9d llamado en esos tiempos \xe2\x80\x9cCerro de las Sepulturas\xe2\x80\x9d. Los \xc3\xbanicos que permanecieron en el lugar primitivo fueron los sacerdotes de la Orden de \xe2\x80\x9cSan Francisco\xe2\x80\x9d quienes quedaron con su Templo a \xe2\x80\x9cmedio construir\xe2\x80\x9d. En \xe2\x80\x9cCerro de las Sepulturas\xe2\x80\x9d, la poblaci\xc3\xb3n permaneci\xc3\xb3 hasta 1581, a\xc3\xb1o en que se traslad\xc3\xb3 al pie del \xe2\x80\x9cCerro de los Celosos\xe2\x80\x9d y a la nueva ubicaci\xc3\xb3n se traslad\xc3\xb3 tambi\xc3\xa9n la Orden Franciscana, dado inicio incluso la construcci\xc3\xb3n de su Templo; cuyos antecedentes de edificaci\xc3\xb3n tuvo en el asiento primitivo, el a\xc3\xb1o 1559._NEWLINE_El privilegio de San Luis de haber sido posada inicial de la organizaci\xc3\xb3n europea culmin\xc3\xb3 el 14 de febrero de 1687, fecha en que masivamente los pobladores abandonaron el lugar principalmente por los saqueos hecho por corsarios y sabotajes por parte de corsarios enemigos que fueron v\xc3\xadctimas de su apresamiento el Corregidor Mart\xc3\xadn de la Cueva y el padre Mat\xc3\xadas Cascante._NEWLINE_Este abandono permiti\xc3\xb3 que a partir de 1,687, San Vicente empezara a poblarse, no sin antes de reducir a los \xe2\x80\x9cindios\xe2\x80\x9d en sus solares respectivos, tal como lo hicieron los corregidores Lino Luj\xc3\xa1n y Acu\xc3\xb1a en el mismo a\xc3\xb1o del traslado y Juan Gelfres Calatayud en 1721. La abandonada Villa tom\xc3\xb3 el nombre de \xe2\x80\x9cPueblo Viejo\xe2\x80\x9d y San Vicente M\xc3\xa1rtir el de \xe2\x80\x9cPueblo Nuevo\xe2\x80\x9d, cuya ciudad es la capital de la hoy provincia de Ca\xc3\xb1ete en la Regi\xc3\xb3n Lima._NEWLINE_En la \xc3\xa9poca colonial y republicana, Ca\xc3\xb1ete fue el lugar de residencia de varios grupos de inmigrantes extranjeros, que desembarcaban en los puertos de Cerro Azul y Santa B\xc3\xa1rbara, como los esclavos africanos, chinos, japoneses, italianos, entre otros.\n_START_SECTION_\n\xc3\x89poca republicana\n_START_PARAGRAPH_\nLa era republicana se inicia con la presencia de Jos\xc3\xa9 de San Mart\xc3\xadn en el Per\xc3\xba, denomin\xc3\xa1ndose a partir de entonces los departamentos, provincias y distritos. Ca\xc3\xb1ete se inicia a la vida republicana comprendiendo 8 distritos: San Vicente, Chilca, Mala, Coayllo, Pacar\xc3\xa1n, Chincha Alta, Chincha Baja,  y Lunahuan\xc3\xa1._NEWLINE_Al crearse el 30 de enero de 1866 el departamento de Ica, son incorporados a la nueva provincia de Independencia, los distritos de Chincha Alta y Chincha Baja._NEWLINE_En el mismo a\xc3\xb1o, se anexa a Ca\xc3\xb1ete el territorio de Santa Cruz de Flores y mediante D.L. 4932 del a\xc3\xb1o 1924, el territorio de P\xc3\xb3coto que igualmente era jurisdicci\xc3\xb3n de Yauyos, pasa a Ca\xc3\xb1ete.\n_START_SECTION_\nPoblaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nLa provincia tiene una poblaci\xc3\xb3n de 229 693 habitantes; estimado por el INEI al 30 de junio 2014\n_START_SECTION_\nCapital\n_START_PARAGRAPH_\nSu capital es la ciudad de San Vicente de Ca\xc3\xb1ete. Uno de los pueblos m\xc3\xa1s interesantes es Lunahuan\xc3\xa1, que se ha convertido, recientemente, en un lugar tur\xc3\xadstico debido a la popularidad del canotaje y otros deportes de aventura que pueden practicarse en esa localidad. Tambi\xc3\xa9n es conocido el pueblo de Cerro Azul, antigua caleta de pescadores que recibe a gran cantidad de visitantes en el verano._NEWLINE_DistritoLema_NEWLINE_ASIA"CAPITAL TURISTICA DE LAS PLAYAS DEL SUR CHICO"  _NEWLINE_CALANGO\xe2\x80\x9cCAPITAL DE LA MANZANA DELICIA\xe2\x80\x9d_NEWLINE_CERRO AZUL\xe2\x80\x9cPUERTO DE LOS ENSUE\xc3\x91OS\xe2\x80\x9d  _NEWLINE_CHILCA\xe2\x80\x9cTIERRA DE OFIR \xe2\x80\x9d_NEWLINE_COAYLLO\xe2\x80\x9cTIERRA DE LOS N\xc3\x8dSPEROS\xe2\x80\x9d  _NEWLINE_IMPERIAL\xe2\x80\x9cCAPITAL COMERCIAL DE CA\xc3\x91ETE\xe2\x80\x9d_NEWLINE_LUNAHUANA\xe2\x80\x9cCAPITAL TUR\xc3\x8dSTICA Y CULTURAL DE LA PROVINCIA DE CA\xc3\x91ETE\xe2\x80\x9d_NEWLINE_MALA\xe2\x80\x9cCAPITAL TUR\xc3\x8dSTICA Y CULTURAL DE LA PROVINCIA DE CA\xc3\x91ETE\xe2\x80\x9d_NEWLINE_NUEVO IMPERIAL\xe2\x80\x9cETERNO MANANTIAL DE VIDA\xe2\x80\x9d_NEWLINE_PACAR\xc3\x81N\xe2\x80\x9cTIERRA DE LA ETERNA PRIMAVERA\xe2\x80\x9d_NEWLINE_QUILMANA\xe2\x80\x9cCAPITAL DE LA AMISTAD\xe2\x80\x9d_NEWLINE_SAN ANTONIO_NEWLINE_SAN LUIS\xe2\x80\x9cCUNA DEL ARTE NEGRO EN CA\xc3\x91ETE\xe2\x80\x9d_NEWLINE_SAN VICENTE DE CA\xc3\x91ETE\xe2\x80\x9cCUNA Y CAPITAL DEL ARTE NEGRO NACIONAL\xe2\x80\x9d_NEWLINE_SANTA CRUZ DE FLORES\xe2\x80\x9cBALCON DEL CIELO\xe2\x80\x9d_NEWLINE_ZU\xc3\x91IGA\xe2\x80\x9cHERMOSA QUEBRADA DEL ENSUE\xc3\x91O\xe2\x80\x9d_NEWLINE_DistritoImagen_NEWLINE_ASIA _NEWLINE_CALANGO _NEWLINE_CERRO AZUL _NEWLINE_CHILCA _NEWLINE_COAYLLO _NEWLINE_IMPERIAL _NEWLINE_LUNAHUANA _NEWLINE_MALA _NEWLINE_NUEVO IMPERIAL _NEWLINE_PACAR\xc3\x81N _NEWLINE_QUILMANA _NEWLINE_SAN ANTONIO _NEWLINE_SAN LUIS _NEWLINE_SAN VICENTE DE CA\xc3\x91ETE _NEWLINE_SANTA CRUZ DE FLORES _NEWLINE_ZU\xc3\x91IGA\n_START_SECTION_\nAntecedentes\n_START_PARAGRAPH_\nEn la \xc3\xa9poca prehisp\xc3\xa1nica, el \xc3\xa1rea de Ca\xc3\xb1ete se caracteriz\xc3\xb3 por la diversificaci\xc3\xb3n productiva. Sin embargo, a partir de la conquista espa\xc3\xb1ola mostr\xc3\xb3 una tendencia hacia la monoproducci\xc3\xb3n._NEWLINE_En la \xc3\xa9poca colonial fue el trigo, luego ser\xc3\xada la ca\xc3\xb1a de az\xc3\xbacar o el algod\xc3\xb3n, hasta el presente siglo. En las \xc3\xbaltimas d\xc3\xa9cadas se vienen diversificando los cultivos, por un conjunto de factores, entre ellos la parcelaci\xc3\xb3n de las tierras, la falta de cr\xc3\xa9dito,   los altos costos del capital,  demanda en el mercado interno o externo, etc. La importancia de este sector econ\xc3\xb3mico radica principalmente en la poblaci\xc3\xb3n que depende de \xc3\xa9l, como ya se vio._NEWLINE_En cuanto al \xc3\xa1rea territorial dedicada a esta actividad es muy reducida, ya que s\xc3\xb3lo el 8.5% de la superficie total es agr\xc3\xadcola. Si t\xc3\xb3manos s\xc3\xb3lo el \xc3\xa1rea rural o silvo agropecuaria, la extensi\xc3\xb3n agr\xc3\xadcola representa el 25%. Con lo cual se puede ver que, en t\xc3\xa9rminos espaciales, la agricultura representa s\xc3\xb3lo una cuarta parte del \xc3\xa1rea silvo agropecuaria.\n_START_SECTION_\nTradici\xc3\xb3n y cultura\n_START_PARAGRAPH_\nCa\xc3\xb1ete es un lugar tur\xc3\xadstico por su clima, el caudal de su r\xc3\xado, su arte culinario y por ser el enclave de la cultura afroperuana, cultura centrada b\xc3\xa1sicamente en el distrito de San Luis de Ca\xc3\xb1ete, lugar donde nacieron y se forjaron grandes figuras del folklore afro como Ronaldo Campos y Caitro Soto, ambos fundadores del grupo Per\xc3\xba Negro, m\xc3\xa1ximo referente del arte negro del Per\xc3\xba. San Luis de Ca\xc3\xb1ete fue reconocido por el Ministerio de Cultura del Per\xc3\xba como "Repositorio Vivo de la Memoria Colectiva Afroperuana" (R.M. N\xc2\xb0 511-2018-MC), por constituir uno de los n\xc3\xbacleos de la memoria hist\xc3\xb3rica y art\xc3\xadstica de la presencia afroperuana en el Per\xc3\xba. En 1971 la provincia celebr\xc3\xb3 el primer Festival de Folclore Afroperuano: el Festival de Arte Negro. Dentro de la provincia, adem\xc3\xa1s de San Luis, tambi\xc3\xa9n existe poblaci\xc3\xb3n afroperuana en Bujama Baja (Mala), Arona (San Luis de Ca\xc3\xb1ete) y San Vicente de Ca\xc3\xb1ete._NEWLINE_En Ca\xc3\xb1ete, en algunas zonas se registra el uso del vos (voseo), siendo uno de los pocos lugares en el Per\xc3\xba donde se registra este uso, junto a Arequipa y Cajamarca, aunque su uso ha deca\xc3\xaddo.  _NEWLINE_Este valle tiene a la agricultura como actividad b\xc3\xa1sica de su econom\xc3\xada. M\xc3\xa1s del 60% de su producci\xc3\xb3n est\xc3\xa1 dedicada al cultivo del algod\xc3\xb3n, y \xc3\xbaltimamente est\xc3\xa1 destacando tambi\xc3\xa9n la producci\xc3\xb3n de frutas, entre ellas la uva y las mandarinas._NEWLINE_Actualmente el valle de Ca\xc3\xb1ete tambi\xc3\xa9n es distinguido por ser productor de licores a base de uva, entre ellos el pisco, vino y la cachina. Entre sus platos t\xc3\xadpicos destacan la Sopa seca, la Carapulcra (con papa seca), Charquic\xc3\xa1n de raya seca, y Frijoles con tuca (de origen afro).\n_START_SECTION_\nM\xc3\xbasica y danza\n_START_PARAGRAPH_\nLa m\xc3\xbasica tradicional de Ca\xc3\xb1ete es la criolla - afroperuana. Los pobladores de los distritos de San Luis y San Vicente de Ca\xc3\xb1ete practican bailes de sus antepasados como el vals criollo peruano, el festejo o el zapateo dentro de sus celebraciones familiares. Es t\xc3\xadpico el uso de la guitarra en la que destaca Santiago "Coco" Linares y de instrumentos de percusi\xc3\xb3n como el caj\xc3\xb3n y la quijada de burro._NEWLINE_Su baile costumbrista es muy p\xc3\xadcaro. Se presentan todos los a\xc3\xb1os en el Festival de Arte Negro, el festival m\xc3\xa1s antiguo de danzas afroperuanas que se celebra en agosto en la ciudad de San Vicente de Ca\xc3\xb1ete; adem\xc3\xa1s en las celebraciones del Carnaval o de la Navidad en San Luis de Ca\xc3\xb1ete._NEWLINE_Las familias Ayauc\xc3\xa1n y Donayre de San Luis de Ca\xc3\xb1ete, y la familia Morales de San Vicente de Ca\xc3\xb1ete, son los principales troncos de tradici\xc3\xb3n musical criolla afroperuana en la provincia. Adem\xc3\xa1s de la familia De la Colina, familia tradicional que actualmente radica en Lima y que tiene entre sus exponentes a Caitro Soto, Ronaldo Campos, Susana Baca y Pepe V\xc3\xa1squez.\n_START_SECTION_\nGastronom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nEn la provincia de Ca\xc3\xb1ete existe una variedad de restaurantes, pollerias, chifas, comida italiana, etc. cuales sin importar que sean sencillos o m\xc3\xa1s sofisticados, todos mantienen el buen gusto por la comida, y su esmerada atenci\xc3\xb3n al cliente._NEWLINE_Reconocidos por la rica comida que ofrece a propios y extra\xc3\xb1os, teniendo en su haber diversos potajes muy sabrosos y condimentados. Se puede saborear sus exquisitos platos, preparados en ollas de barro y en cocina de le\xc3\xb1a, tales como: Camarones (variados estilos), sopa chola, pachamanca a la piedra, camarones, cebiche, arroz con pato, tamales, chicharrones, adobo de cerdo, carapulcra, pachamanca, cuyes, conejos, Tuca con frejoles (plato netamente ca\xc3\xb1etano), etc._NEWLINE_Entre los dulces puede degustar de la mazamorra de uva, mazamorra morada, machacado, dulce de n\xc3\xadspero, picarones, dulce de higos, dulce de membrillo, etc. Menci\xc3\xb3n aparte merece el "Turr\xc3\xb3n de Do\xc3\xb1a Pepa", tradicional dulce peruano que se acostumbra a preparar con ocasi\xc3\xb3n de la procesi\xc3\xb3n del Se\xc3\xb1or de Los Milagros, creaci\xc3\xb3n de Josefa Marmanillo (esclava del valle de Ca\xc3\xb1ete) que en agradecimiento al Cristo Moreno por haberla curado de cuerpo y alma lo prepar\xc3\xb3 por primera vez hace m\xc3\xa1s de 300 a\xc3\xb1os".\n_START_SECTION_\nLicores\n_START_PARAGRAPH_\nPara beber y degustar el paladar esta la Cachina, el chinchivi, el Pisco Puro (reconocido como el mejor del Pa\xc3\xads), Arom\xc3\xa1tico, Italia, Borgo\xc3\xb1a, Moscatel, el Vino Manzanilla, Semi seco, Arrope, y Borgo\xc3\xb1a. Al hablar de los licores debemos hablar de la uvina, la primera cepa peruana.  Las condiciones del valle del r\xc3\xado Ca\xc3\xb1ete en la zona yunga, entre los 550 y 650 metros de altura, espec\xc3\xadficamente en las faldas de los cerros son sumamente especiales pues poseen un clima benigno seco, c\xc3\xa1lido y soleado permanentemente. Comprende cien hect\xc3\xa1reas aproximadamente que cuentan con sol todo el a\xc3\xb1o y cerros con cascajos, que calientan la uva cuando est\xc3\xa1 madura. \xc3\x89ste es uno de los principales factores que enriquecen el az\xc3\xbacar del mosto de la uva._NEWLINE_Esta uva suelta adem\xc3\xa1s un tinte muy puro con un encargo especial: una alta concentraci\xc3\xb3n de flagonoides, el antioxidante m\xc3\xa1s completo del cuerpo humano. Por esta raz\xc3\xb3n, la gente de la zona es longeva, pues acostumbran degustar sus copas de cachina con las comidas durante el d\xc3\xada. Es tan misteriosa esta cepa que si se siembra no crece de la misma manera. Y no es s\xc3\xb3lo por el clima, porque en Israel lograron recrearlo en forma artificial sin lograr buenos resultados. Por eso, los productores de pisco de Ica llegan hasta Pacar\xc3\xa1n para adquirirla y mejorar sus mostos. Al hacer las consultas respectivas, el Instituto Vitivin\xc3\xadcola de Uruguay, una de las entidades m\xc3\xa1s prestigiosas en investigaci\xc3\xb3n de cepas, confirm\xc3\xb3 que la muestra de la uvina que se les envi\xc3\xb3 no pertenece a la vitis lambuscae, una de las uvas m\xc3\xa1s conocidas del medio, sino que era producto de una mutaci\xc3\xb3n en un microclima espec\xc3\xadfico._NEWLINE_La uvina, uva chola, serranita y atrevida, ganadoras de innumerables concursos y ha adquirido el reconocimiento tanto del p\xc3\xbablico nacional e internacional. Es hija de Ca\xc3\xb1ete de la parte alta, soleada y pedregosa, se propaga con alegre vitalidad para sumar sus jugos al admirable concierto de aguardientes peruanos, la grandeza del pisco \xc3\xbanico en el mundo._NEWLINE_Cuando la uva comienza a alcoholizarse se convierte en cachina (el t\xc3\xa9rmino cachina es de uso criollo y se diferencia del vino en que \xc3\xa9ste proviene de un mosto acabado, y adem\xc3\xa1s se guarda en barril; mientras que la cachina cumple los pasos de la fermentaci\xc3\xb3n). Durante el proceso de destilaci\xc3\xb3n se forma una especie de licor conocido como \xe2\x80\x9ccabeza\xe2\x80\x9d, que es eliminado. El resto se procesa entre 42 y 46 grados de alcohol, y luego sigue a un per\xc3\xadodo de reposo de dos meses, aproximadamente. Para obtener una botella de 750 cent\xc3\xadmetros c\xc3\xbabicos de pisco son necesarios por lo menos ocho kilogramos de uva. Una planta produce un promedio de 30 a 50 kilogramos y en una hect\xc3\xa1rea pueden sembrarse de seis mil a siete mil kilogramos de uva. S\xc3\xb3lo del 15\xc2\xa0% al 18\xc2\xa0% del total produce pisco.'