b"\n_START_ARTICLE_\nLa Tour d'Argent\n_START_PARAGRAPH_\nLa Tour d'Argent (en espa\xc3\xb1ol, \xc2\xabLa Torre de Plata\xc2\xbb) es un restaurante de Par\xc3\xads, Francia, que reivindica (sin la documentaci\xc3\xb3n) datar del a\xc3\xb1o 1582 y que se dice era frecuentado por Enrique IV._NEWLINE_El pato, especialmente el pato prensado, es la especialidad (canard \xc3\xa0 la presse, caneton \xc3\xa0 la presse, caneton \xc2\xabTour d'Argent\xc2\xbb). El restaurante tiene su propia granja en la que cr\xc3\xada sus patos. Los comensales que encargan el pato reciben una postal con el n\xc3\xbamero de serie correspondiente al animal que han degustado.\xe2\x80\x8b El restaurante tambi\xc3\xa9n cuenta con una bodega de vinos con m\xc3\xa1s de 450.000 botellas al servicio, enlistados en una carta de vinos de 400 p\xc3\xa1ginas con 15.000 vinos. El valor estimado en 2009 era de alrededor de 25 millones de euros (\xc2\xa322,5 million).\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b La bodega est\xc3\xa1 resguardada las 24 horas del d\xc3\xada y los 365 d\xc3\xadas al a\xc3\xb1o. El comedor cuenta con excelentes vistas al r\xc3\xado Sena y a la catedral de Notre Dame._NEWLINE_En la actualidad el restaurante pertenece a la familia Terrail, quien tambi\xc3\xa9n lo rige y administra. Andr\xc3\xa9 Terrail, quien funge como propietario y gerente, es quien se hace cargo desde el 2003, tres a\xc3\xb1os antes del fallecimiento de su padre Claude, quien muri\xc3\xb3 en 2006 a la edad de 88 a\xc3\xb1os.\xe2\x80\x8b Claude Terrail hab\xc3\xada regido el restaurante que hab\xc3\xada heredado de su padre Andr\xc3\xa9 en 1947.\xe2\x80\x8b Durante los \xc3\xbaltimos a\xc3\xb1os, ha ca\xc3\xaddo de su posici\xc3\xb3n de \xc2\xab3 estrellas\xc2\xbb para los mejores restaurantes (seg\xc3\xban la Gu\xc3\xada Michel\xc3\xadn), a 2 estrellas en 1996 y finalmente a una modesta estrella en 2006.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_El restaurante sirvi\xc3\xb3 como inspiraci\xc3\xb3n para las escenas en la pel\xc3\xadcula de Pixar Ratatouille, lo que le dio un impulso \xc2\xabinesperado\xc2\xbb.\xe2\x80\x8b"