b'\n_START_ARTICLE_\nTartrato\n_START_PARAGRAPH_\nLos tartratos son las sales y \xc3\xa9steres del \xc3\xa1cido tart\xc3\xa1rico._NEWLINE_La m\xc3\xa1s com\xc3\xban es la llamada cremor t\xc3\xa1rtaro, que es la sal bitartrato de potasio, que se encuentra de forma natural en el zumo de uva.'