b'\n_START_ARTICLE_\nTorta Cristina\n_START_PARAGRAPH_\nLa Torta Cristina (Coca Cristina en valenciano) es un dulce t\xc3\xadpico valenciano hecho con huevos, az\xc3\xbacar, almendra molida y ralladura de lim\xc3\xb3n.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nSe presentan sobre una oblea, teniendo forma circular con unos diez cent\xc3\xadmetros de radio y debido a no llevar levadura apenas un cent\xc3\xadmetro de altura. Se espolvorean con az\xc3\xbacar antes de hornear para que se dore, existiendo variantes a las que se le a\xc3\xb1ade trozos de nueces e incluso calabaza en la masa.'