b'\n_START_ARTICLE_\nFrancisco Zarza Toboso\n_START_PARAGRAPH_\nJuan Francisco Zarza Toboso (Ciudad Real, 12 de febrero de 1938 - Madrid, 10 de marzo de 1998) fue un gestor del conocimiento en los \xc3\xa1mbitos de la hoteler\xc3\xada y turismo, catedr\xc3\xa1tico universitario y escritor espa\xc3\xb1ol. En uni\xc3\xb3n de Euraldo Molas fue fundador del primer m\xc3\xa1ster de turismo en la Universidad Polit\xc3\xa9cnica de Madrid.\n_START_SECTION_\nPrimeros a\xc3\xb1os\n_START_PARAGRAPH_\nFue hijo de Francisco Zarza D\xc3\xadaz y de Angelina Toboso P\xc3\xa9rez, natural de La Almarcha (Cuenca). Sus padres se hab\xc3\xadan conocido en La Almarcha, cuando su padre estuvo all\xc3\xad destinado como Guardia Civil._NEWLINE_Avanzada la Guerra Civil, su padre muere en el frente y se traslada con su madre a La Almarcha, donde \xc3\xa9sta ejerci\xc3\xb3 de modista en el n\xc2\xba 20 de la calle Real y donde Francisco pas\xc3\xb3 su infancia.\n_START_SECTION_\nFormaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nEstudi\xc3\xb3 en el Colegio de Hu\xc3\xa9rfanos de la Guardia Civil de Madrid y despu\xc3\xa9s hizo la carrera de Magisterio (1957). Posteriormente realiz\xc3\xb3 y termin\xc3\xb3 la carrera de Filosof\xc3\xada y Letras (1976) y la de Pol\xc3\xadticas y Sociolog\xc3\xada en la Universidad Pontificia de Salamanca, carreras que despu\xc3\xa9s convalid\xc3\xb3 en la Universidad Complutense de Madrid (1979).\n_START_SECTION_\nActividad did\xc3\xa1ctica\n_START_PARAGRAPH_\nFue profesor y jefe de estudios de la Escuela Superior de Hosteler\xc3\xada y Turismo de la Casa de Campo de Madrid -fundada el 4 de marzo de 1959-._NEWLINE_Fue secretario de la Asociaci\xc3\xb3n Espa\xc3\xb1ola de Directores de Hotel y miembro de la Federaci\xc3\xb3n de Escritores y Periodistas especializados en Turismo, adem\xc3\xa1s de conferenciante y articulista habitual en medios de comunicaci\xc3\xb3n del sector._NEWLINE_Imparti\xc3\xb3 clases de Sociolog\xc3\xada a los alumnos de Derecho en la Universidad CEU San Pablo y promovi\xc3\xb3 los cursos de verano de Hosteler\xc3\xada en Marbella, donde adem\xc3\xa1s fue conferenciante. Tambi\xc3\xa9n dio cursos en Alicante y Sevilla._NEWLINE_Junto con Euraldo Molas fue fundador del primer m\xc3\xa1ster de turismo en la Universidad Polit\xc3\xa9cnica de Madrid que se impart\xc3\xada en la Escuela de Caminos. Fue uno de los art\xc3\xadfices para que los estudios de turismo se convirtieran en carrera universitaria._NEWLINE_\xe2\x80\x9cVale quien sirve\xe2\x80\x9d es la m\xc3\xa1xima en la que resumi\xc3\xb3 su concepto del buen profesional de la hosteler\xc3\xada. \xe2\x80\x9cBuscar que los dem\xc3\xa1s se encuentren a gusto gracias a nuestra labor, prescindiendo de adulaciones, solo por el placer del trabajo bien hecho y la satisfacci\xc3\xb3n que ello produce\xe2\x80\x9d.\n_START_SECTION_\nReconocimientos, condecoraciones y premios\n_START_PARAGRAPH_\nConsiderado una aut\xc3\xa9ntica autoridad en el \xc3\xa1mbito de la hosteler\xc3\xada. En se\xc3\xb1al de reconocimiento a su labor did\xc3\xa1ctica, al a\xc3\xb1o de su muerte se le hizo un homenaje y se puso su busto en el aula magna de la escuela superior de hosteler\xc3\xada y turismo de la Casa de Campo._NEWLINE_Entre otras condecoraciones que se le concedieron figuran: la Encomienda de la Orden de Alfonso X el Sabio (1975) y la medalla de plata al M\xc3\xa9rito Tur\xc3\xadstico (1985)._NEWLINE_A t\xc3\xadtulo p\xc3\xb3stumo, la confederaci\xc3\xb3n espa\xc3\xb1ola de restaurantes, cafeter\xc3\xadas y bares le concedi\xc3\xb3 el premio nacional al m\xc3\xa9rito hotelero (1999)._NEWLINE_En agradecimiento a su labor, sus alumnos lo recuerdan en sus art\xc3\xadculos y en sus libros.'