b'\n_START_ARTICLE_\nCimolog\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nLa cimolog\xc3\xada o zimolog\xc3\xada es el estudio de la fermentaci\xc3\xb3n de los alimentos. El t\xc3\xa9rmino se usa tanto a nivel general para describir la ciencia relacionada a estos procesos como a nivel particular para describir la fermentaci\xc3\xb3n de bebidas alcoh\xc3\xb3licas. El cimologista es la persona que estudia la cimolog\xc3\xada.'