b'\n_START_ARTICLE_\nMayra de la Torre\n_START_PARAGRAPH_\nMar\xc3\xada Mayra de la Torre Mart\xc3\xadnez (Ciudad de M\xc3\xa9xico, 24 de septiembre de 1951) es una ingeniera bioqu\xc3\xadmica,  catedr\xc3\xa1tica, investigadora y acad\xc3\xa9mica mexicana. Se ha especializado en la ingenier\xc3\xada de bioprocesos y en las fermentaciones, as\xc3\xad como en la relaci\xc3\xb3n de los alimentos y los bioinsecticidas.\n_START_SECTION_\nEstudios y docencia\n_START_PARAGRAPH_\nCurs\xc3\xb3 la carrera de ingenier\xc3\xada bioqu\xc3\xadmica en la Escuela Nacional de Ciencias Biol\xc3\xb3gicas del Instituto Polit\xc3\xa9cnico Nacional (IPN), la cual concluy\xc3\xb3 en 1977.  En 1980 obtuvo una maestr\xc3\xada en Ciencias y en 1981 un  doctorado en la misma especializaci\xc3\xb3n. Paralelamente se incorpor\xc3\xb3 al Centro de Investigaci\xc3\xb3n y de Estudios Avanzados del Instituto Polit\xc3\xa9cnico Nacional._NEWLINE_Realiz\xc3\xb3 estudios posdoctorales en Escuela Polit\xc3\xa9cnica Federal de Z\xc3\xbarich (ETH), lugar en donde estudi\xc3\xb3 Albert Einstein. Residi\xc3\xb3 en Suiza durante dos a\xc3\xb1os.   Adem\xc3\xa1s de ser investigadora titular del Cinvestav, ha colaborado en varios proyectos con otras instituciones de educaci\xc3\xb3n, entre ellas el Instituto Tecnol\xc3\xb3gico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), el Instituto Tecnol\xc3\xb3gico de Celaya (ITC), el Centro de Ciencias de Sinaloa y en el Centro de Investigaci\xc3\xb3n en Alimentaci\xc3\xb3n y Desarrollo.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nInvestigadora y acad\xc3\xa9mica\n_START_PARAGRAPH_\nHa colaborado con la Direcci\xc3\xb3n de Ciencia y Tecnolog\xc3\xada de la Organizaci\xc3\xb3n de los Estados Americanos (OEA) en el programa de "Biotecnolog\xc3\xada/Bioseguridad para las Am\xc3\xa9ricas". Es miembro del Comit\xc3\xa9 Ejecutivo de la Third World Organization for Women in Science (TWOWS).  Es miembro del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la Rep\xc3\xbablica._NEWLINE_Entre sus primeros proyectos colabor\xc3\xb3 para la industria azucarera mexicana buscando obtener subproductos del proceso de la ca\xc3\xb1a de az\xc3\xbacar, los cuales tradicionalmente no eran del inter\xc3\xa9s de este sector industrial o que su aprovechamiento no ten\xc3\xada un alto valor agregado. Mediante investigaciones del bagazo y las melazas logr\xc3\xb3 producir levadura alimenticia. mediante un proceso de alto rendimiento. Desarroll\xc3\xb3 un proceso mejorado de la fermentaci\xc3\xb3n para producir prote\xc3\xadna unicelular (PUC) utilizando cualquier esquilmo agr\xc3\xadcola que contenga celulosa o hemicelulosa. _NEWLINE_Sus campos de investigaci\xc3\xb3n han sido diversos, entre ellos la cin\xc3\xa9tica de fermentaciones y s\xc3\xadntesis de procesos, el control biol\xc3\xb3gico de plagas y enfermedades agr\xc3\xadcolas con ayuda de microorganismos y nem\xc3\xa1todos entomopat\xc3\xb3genos, las se\xc3\xb1ales de comunicaci\xc3\xb3n c\xc3\xa9lula-c\xc3\xa9lula y cascadas de transducci\xc3\xb3n de se\xc3\xb1ales en la bacteria Bacillus thuringiensis. Ha realizado transferencias tecnol\xc3\xb3gicas con las compa\xc3\xb1\xc3\xadas Agrobionsa, Internacional Qu\xc3\xadmica de Cobre y Sinqu\xc3\xadmica, desarrollando bioinsecticidas contra plagas tales como la mosquita blanca del jitomate.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nObras publicadas\n_START_PARAGRAPH_\nHa publicado varios art\xc3\xadculos especializados para quince revistas internacionales y doce revistas nacionales. Ha editado dos libros y siete cap\xc3\xadtulos en libros colectivos de investigaci\xc3\xb3n.\xe2\x80\x8b'