b'\n_START_ARTICLE_\nGomashio\n_START_PARAGRAPH_\nEl gomashio (\xe3\x81\x94\xe3\x81\xbe\xe5\xa1\xa9) es un saborizante natural, similar al furikake, elaborado con semillas de s\xc3\xa9samo (goma (\xe3\x81\x94\xe3\x81\xbe)) y sal. Se emplea frecuentemente en la cocina japonesa, como un ingrediente del sekihan. Se esparce a veces sobre el arroz o sobre el onigiri.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nLas semillas de s\xc3\xa9samo hacen que el gomashio tenga un color claro, ya que se tuestan antes de ser mezcladas con los cristales de sal, la cual a veces tambi\xc3\xa9n se tuesta. La proporci\xc3\xb3n de sal y s\xc3\xa9samo var\xc3\xada de acuerdo con el sabor que se desee conseguir y la dieta seguida. Generalmente est\xc3\xa1 en el rango de: 5 partes de semillas de s\xc3\xa9samo por una de sal, hasta 15 partes de semillas por una de sal. _NEWLINE_El gomashio puede elaborarse en casa o comprarse, generalmente en tarros de cristal o pl\xc3\xa1stico precintados._NEWLINE_En la alimentaci\xc3\xb3n de tipo macrobi\xc3\xb3tica se suele usar el suribachi (un tipo de mortero) para moler las semillas de s\xc3\xa9samo con la sal. Seg\xc3\xban postula esta dieta, el aceite de s\xc3\xa9samo disuelve los cristales de sal, lo que hace que sea mejor absorbida por el cuerpo humano.\n_START_SECTION_\nNombre\n_START_PARAGRAPH_\nGomashio es el nombre tradicional japon\xc3\xa9s. En Corea este producto se llama Ggaessogum.'