b'\n_START_ARTICLE_\nBica\n_START_PARAGRAPH_\nLa bica y la bica mantecada es un postre t\xc3\xadpico de Galicia, principalmente de la provincia de Orense, de elaboraci\xc3\xb3n artesanal, similar a un bizcocho, equilibrado en huevo y az\xc3\xbacar. Con ligero sabor a canela.\n_START_SECTION_\nOrigen\n_START_PARAGRAPH_\nEl origen de la Bica es incierto, pero se tiene constancia de su existencia ya en el siglo XIX, elabor\xc3\xa1ndose en las casas para su consumo en festividades. La bica originaria de la comarca de Terra de Trives  es dulce, de textura abizcochada y con una corteza superior tostada. Destaca la bica de las localidades de Puebla de Trives. Actualmente es uno de los elementos centrales en las celebraciones festivas del carnaval en Laza y durante todo el a\xc3\xb1o en las tierras de Caldelas. Su promoci\xc3\xb3n exterior en los \xc3\xbaltimos a\xc3\xb1os, ha ido acompa\xc3\xb1ada de la afluencia de turismo a la Ribeira Sacra y los ca\xc3\xb1ones del r\xc3\xado Sil, as\xc3\xad como su comercializaci\xc3\xb3n y promoci\xc3\xb3n fuera de sus comarcas de origen por empresas como Bica de Trives o Dona Barona.\n_START_SECTION_\nPresentaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nSuele consumirse durante el desayuno o durante la hora del caf\xc3\xa9. Por su textura esponjosa resulta ideal complementarla con quesos grasos, licor caf\xc3\xa9 o incluso vino caliente._NEWLINE_Destaca en su elaboraci\xc3\xb3n tradicional la presencia de manteca ("bica mantecada") de vaca -preferentemente-, que le da su consistencia y cuerpo caracter\xc3\xadsticos frente a otros bizcochos ligeros.\n_START_SECTION_\nVariantes\n_START_PARAGRAPH_\nLa bica elaborada en los municipios de Avi\xc3\xb3n y Beariz, as\xc3\xad como en toda la zona del Ribeiro no es dulce y se elabora con harina de ma\xc3\xadz, con un resultado similar a una empanada.'