b'\n_START_ARTICLE_\nHidrosilato de almid\xc3\xb3n hidrogenado\n_START_SECTION_\nDenominaciones\n_START_PARAGRAPH_\nCuando se emplea en la etiqueta de los alimentos la denominaci\xc3\xb3n HSH no se indica la proporci\xc3\xb3n y el polialcohol predominante. En alguno casos cuando el porcentaje de sorbitol supera el 50% se le denomina sirope de sorbitol, de la misma forma si el educlorante empleado es el maltitol:sirope de maltitol.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nEl HSH puede ser entre un 20% hasta un 50% dulce que la sucrosa y esta caracter\xc3\xadstica depender\xc3\xa1 de la composici\xc3\xb3n de polialcoholes. Por ejemplo un HSH que contenga m\xc3\xa1s maltitol puede llegar a ser m\xc3\xa1s dulce que otro que contenga m\xc3\xa1s sorbitol. En la industria alimentaria se emplea tanto como edulcorante como humectante. A veces se emplea como un "transportador" de colores, enzimas, etc.'