b'\n_START_ARTICLE_\nGastrobar\n_START_PARAGRAPH_\nEl Gastrobar se denomina as\xc3\xad a un bar-restaurante que procura acercar la alta cocina a las clases m\xc3\xa1s populares sirviendo tapas de autor a precios asequibles (por lo menos esa es la intenci\xc3\xb3n en muchos casos)._NEWLINE_Por regla general se trata de cocineros con estrella Michelin. La denominaci\xc3\xb3n del gastrobar re\xc3\xbane por un lado la elaboraci\xc3\xb3n estudiada de la Gastronom\xc3\xada con la rapidez popular de un establecimiento como puede ser un simple bar. A diferencia de un bar com\xc3\xban en el que se toman las tapas de pie, en el gastrobar existe un servicio de mesa. El gastrobar nace como inspiraci\xc3\xb3n de los gastropubs ingleses. _NEWLINE_El gastrobar se puede considerar una \'internacionalizaci\xc3\xb3n\' del concepto tapa espa\xc3\xb1ola a diversos pa\xc3\xadses, haciendo que pase de un aspecto popular y cl\xc3\xa1sico a una visi\xc3\xb3n avanzada y m\xc3\xa1s moderna. Se dice que el concepto nace de la crisis financiera del 2008 con la intenci\xc3\xb3n de rebajar los precios de los platos de la alta cocina y acercarlos al gran p\xc3\xbablico. Los primeros grastropubs fueron el "Estado Puro" de Paco Roncero en Madrid  y en Barcelona el "Tapas24" de Carles Abell\xc3\xa1n.'