b'\n_START_ARTICLE_\nGofre\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nEl gofre moderno tiene sus or\xc3\xadgenes en las elaboraciones hechas con hierro pesado en la cocina medieval.\xe2\x80\x8b Los hierros de hacer gofres consist\xc3\xadan en dos placas de metal (\'waffer\') pesadas conectadas con anillas y portables con unos brazos de madera. Algunas de estas gofreras ten\xc3\xadan en los grabados de las placas los dise\xc3\xb1os del propietario as\xc3\xad como sus blasones o paisajes, en lugar de la actual celda de abeja que imprime esa forma de rejilla al waffle. Estas placas se empleaban para elaborar diferentes variedades de waffles. _NEWLINE_"Wafer" (la placa met\xc3\xa1lica con la que se elaboraban en la antig\xc3\xbcedad) y "waffle" pueden compartir en ingl\xc3\xa9s ra\xc3\xadces etimol\xc3\xb3gicas comunes.  Wafre ("wafer") es una palabra empleada por el ingl\xc3\xa9s medio en el a\xc3\xb1o 1377, adoptada por el bajo alem\xc3\xa1n como w\xc3\xa2fel, con algunas modificaciones de la l en una r. El neerland\xc3\xa9s moderno emplea wafel, franc\xc3\xa9s Gaufre y de esta forma da origen al gofre en espa\xc3\xb1ol, en alem\xc3\xa1n waffel, todos los significados de "waffle" comparten el mismo origen.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b'