b'\n_START_ARTICLE_\nDismutasa\n_START_PARAGRAPH_\nUna dismutasa es una enzima que cataliza una reacci\xc3\xb3n de dismutaci\xc3\xb3n, es decir una reacci\xc3\xb3n redox en la cual el sustrato act\xc3\xbaa a la vez como oxidante y como reductor, formando dos (o m\xc3\xa1s) productos diferentes, por ejemplo:\n_START_SECTION_\nDismutaci\xc3\xb3n del \xc3\xa1cido pir\xc3\xbavico\n_START_PARAGRAPH_\nEn 1937, Hans Adolf Krebs, quien descubri\xc3\xb3 el ciclo del \xc3\xa1cido c\xc3\xadtrico d\xc3\xa1ndole su nombre, confirm\xc3\xb3 la dismutaci\xc3\xb3n anaer\xc3\xb3bica del \xc3\xa1cido pir\xc3\xbavico en \xc3\xa1cido l\xc3\xa1ctico, \xc3\xa1cido ac\xc3\xa9tico y di\xc3\xb3xido de carbono reacci\xc3\xb3n llevada a cabo por ciertas bacterias, de acuerdo a la reacci\xc3\xb3n general:\n_START_SECTION_\nFermentaciones\n_START_PARAGRAPH_\nLa dismutaci\xc3\xb3n del \xc3\xa1cido pir\xc3\xbavico en otras mol\xc3\xa9culas org\xc3\xa1nicas simples (etanol + CO_NEWLINE__NEWLINE_2, o lactato y acetato, dependiendo de las condiciones ambientales) es tambi\xc3\xa9n un paso importante en las reacciones de fermentaci\xc3\xb3n. Las reacciones de fermentaci\xc3\xb3n pueden se consideradas como reacciones de dismutaci\xc3\xb3n catalizadas por enzimas. Ciertamente las reacciones de fermentaci\xc3\xb3n pueden ser consideradas dismutaciones ya que el dador de electrones y el aceptor de electrones, que sostienen energ\xc3\xa9ticamente a estas complejas reacciones qu\xc3\xadmicas son las mismas mol\xc3\xa9culas org\xc3\xa1nicas que act\xc3\xbaan simult\xc3\xa1neamente como reductores y oxidantes.'