b'\n_START_ARTICLE_\nAr\xc3\xa1ndano seco\n_START_PARAGRAPH_\nLos ar\xc3\xa1ndanos secos se hacen deshidratando parcialmente ar\xc3\xa1ndanos frescos, de forma similar a como las uvas se convierten en pasas. Son populares en el trail mix, ensaladas y panes, con cereales o comidos solos._NEWLINE_La mayor\xc3\xada de ar\xc3\xa1ndanos secos producidos comercialmente contienen az\xc3\xbacar a\xc3\xb1adido para contrarrestar la extrema acidez de la fruta. Tambi\xc3\xa9n pueden estar cubiertos por cantidades muy peque\xc3\xb1as de aceite vegetal para evitar que se peguen entre s\xc3\xad. Las tiendas de alimentos naturales evitan usar este aditivo, ofreciendo adem\xc3\xa1s la posibilidad de evitar cubrirlos con azufre con conservante._NEWLINE_Muchas recetas caseras de ar\xc3\xa1ndanos secos incluyen dejarlos remojar una noche entera en alm\xc3\xadbar, antes de liofilizarlos o secarlos al aire. Esto puede privar a los ar\xc3\xa1ndanos de algunos de sus nutrientes naturales._NEWLINE_Como con toda la fruta, los ar\xc3\xa1ndanos secos tienen muchas m\xc3\xa1s calor\xc3\xadas por peso y volumen que los frescos.\n_START_SECTION_\nBeneficios\n_START_PARAGRAPH_\nLos ar\xc3\xa1ndanos secos retienen mucho menos nutrientes de los frescos (notablemente fibra alimentaria y antioxidantes). Sin embargo, los procesos de secado industriales pueden reducir sustancialmente las cantidades de vitamina A y C. La densidad de nutrientes se reduce m\xc3\xa1s con la adici\xc3\xb3n de az\xc3\xbacar._NEWLINE_Los ar\xc3\xa1ndanos tienen tambi\xc3\xa9n cualidades antiadherentes que evitan que ciertas bacterias se peguen a las c\xc3\xa9lulas del tracto urinario, la boca y el est\xc3\xb3mago, lo que reduce la incidencia de infecciones.\xe2\x80\x8b'