b'\n_START_ARTICLE_\nFolclore y costumbres de Lambayeque\n_START_SECTION_\nFolclore\n_START_PARAGRAPH_\nSe caracteriza por la alegr\xc3\xada de sus bailes, como el baile de la marinera norte\xc3\xb1a y tambi\xc3\xa9n el tondero y la cumanana, que viene de las ciudades colindantes con Morrop\xc3\xb3n, en Piura. Se practica la marinera atonderada que es netamente de Lambayeque y tambi\xc3\xa9n es com\xc3\xban encontrarla en Bajo Piura y en Tumbes como forma desprendida de ambos. Tambi\xc3\xa9n se practica la medicina folcl\xc3\xb3rica o curanderismo utilizando hierbas y otros productos, as\xc3\xad como ritos m\xc3\xa1gicos._NEWLINE_Una estampa tradicional es la presentaci\xc3\xb3n del caballo peruano de paso montados por expertos chalanes. _NEWLINE_Las peleas de gallos de pico y navaja, son motivo de reuni\xc3\xb3n de numerosos aficionados en las reuniones de familia y festividades.\n_START_SECTION_\nGastronom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nLambayeque es considerada como la tierra del buen comer, del buen beber y un sitio significativo de la gastronom\xc3\xada del Per\xc3\xba. Su cocina se remonta a los tiempos ancestrales. Se dice que una mesa atractiva al paladar debe tener dos clases de plato: los piqueos (bocadillos ligeros, fuertemente sazonados y picantes) y los nudos (platos fuertes o de fondo)._NEWLINE_Entre los primeros est\xc3\xa1n el chinguirito, el cebiche de pescado, los mariscos, chirimpico, panquitas, cecinas y humitas, todos acompa\xc3\xb1ados de yucas sancochadas y mote. Entre los segundos tenemos el arroz con pato a la chiclayana, el seco de cabrito, la causa ferre\xc3\xb1afana, el frito, chilcano de pescado, los aguaditos, el espesado, pepi\xc3\xa1n de pavo y tortilla de raya._NEWLINE_Los dulces t\xc3\xadpicos son el king kong de manjarblanco y de otros sabores, los d\xc3\xa1tiles rellenos, alfe\xc3\xb1ique, man\xc3\xad confitado, el machacado de membrillo, los picarones y la conserva de higos._NEWLINE_Se suele beber la chicha de jora (tradicionalmente servida para degustar en "potos") o el llonque (un aguardiente de ca\xc3\xb1a de az\xc3\xbacar).\n_START_SECTION_\nArtesan\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nLa artesan\xc3\xada en la Regi\xc3\xb3n Lambayeque est\xc3\xa1 basada en materiales como la paja toquilla y palma, fibras vegetales como el mimbre, el laurel, el sauce y textiles como telares de cintura marcados y bordados. Complementan la actividad artesanal productos de cer\xc3\xa1mica, utilitaria y art\xc3\xadstica, orfebrer\xc3\xada y cuero._NEWLINE_Entre los productos elaborados encontraremos sombreros y representaciones en paja; mantos, alforjas, vestimenta variada y objetos utilitarios elaborados en telares de cintura; alfombras y menaje de fibra natural; representaciones pre incaicas elaboradas en cer\xc3\xa1mica y metal; y objetos de cuero.'