b'\n_START_ARTICLE_\nPork tenderloin sandwich\n_START_PARAGRAPH_\nEl pork tenderloin sandwich (en ingl\xc3\xa9s \xe2\x80\x98s\xc3\xa1ndwich de lomo de cerdo\xe2\x80\x99) es un s\xc3\xa1ndwich que contiene un filete de lomo de cerdo empanado y frito. Se parece al escalope vien\xc3\xa9s, y es popular en el Medio Oeste de Estados Unidos.\n_START_SECTION_\nDescripci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nLas principales diferencias entre un pork tenderloin sandwich y un escalope vien\xc3\xa9s es que el primero se elabora exclusivamente con lomo de cerdo y se fr\xc3\xade en freidora, sirvi\xc3\xa9ndose tambi\xc3\xa9n habitualmente en un panecillo. Hay una versi\xc3\xb3n a la parrilla que omite el empanado y asa el lomo en lugar de fre\xc3\xadrlo._NEWLINE_Un pork tenderloin sandwich se prepara tradicionalmente a partir de un corte fino de lomo de cerdo, ablandado con un mazo de carne.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b La carne se cubre entonces con harina, huevo y pan rallado antes de fre\xc3\xadrla en aceite. Tras esto, se sirve en pan de hamburguesa. Este s\xc3\xa1ndwich puede servirse condimentado con mostaza, lechuga, cebolla, pepinillo y mahonesa.'