b'\n_START_ARTICLE_\nUrd\xc4\x83\n_START_PARAGRAPH_\nUrd\xc4\x83 es un producto l\xc3\xa1cteo originario y tradicional de la cocina rumana.\xe2\x80\x8b Se elabora con leche de vaca, o con mezcla de vaca, oveja y cabra. En Italia se conoce a este producto como ricota. En Ruman\xc3\xada la urd\xc4\x83 se utiliza en la cocina rumana para hacer sarmale vegetariano, pasc\xc4\x83 y otros postres con queso.'