b'\n_START_ARTICLE_\nAtta laevigata\n_START_SECTION_\nNombres comunes\n_START_PARAGRAPH_\nAtta laevigata se conoce como hormiga culona o sikisapa(en Per\xc3\xba), mayera (en Colombia), zompopo de mayo (en Am\xc3\xa9rica Central), bachaco cul\xc3\xb3n (en Venezuela), akango (en Paraguay)  y chicatana\xe2\x80\x8b (en M\xc3\xa9xico).\n_START_SECTION_\nHistoria natural\n_START_PARAGRAPH_\nAtta laevigata es una especie polim\xc3\xb3rfica, es decir, en una colonia existen distintos tipos de individuos: las obreras, las cuales se ocupan de recolectar las hojas para cultivar un hongo que servir\xc3\xa1 de sustento a todos miembros de la colonia; los soldados, que presentan mand\xc3\xadbulas prominentes con las cuales son capaces de cortar, sujetar y arrastrar piezas de gran tama\xc3\xb1o, y defender la colonia de los intrusos, las doncellas que se encargan de atender a la reina. La \xc3\xbanica misi\xc3\xb3n de esta es poner huevos de donde emergen nuevos individuos; su abdomen se desarrolla hasta 10 veces su tama\xc3\xb1o normal para poder contener los huevos sin madurar y cuando est\xc3\xa1n maduros son depositados para que eclosionen fuera de la misma.\n_START_SECTION_\nGastronom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nHan sido comidas durante siglos por miembros de culturas precolombinas como los guanes. Las reinas son las \xc3\xbanicas usadas como comida._NEWLINE_Se usan para la elaboraci\xc3\xb3n de una especie de salsa picante; el m\xc3\xa1s utilizado es el bachaco de selva debido a su composici\xc3\xb3n qu\xc3\xadmica que es m\xc3\xa1s concentrada que el de la sabana; su composici\xc3\xb3n es a base de \xc3\xa1cido f\xc3\xb3rmico el cual le da el sabor caracter\xc3\xadstico al picante llamado catara, este picante es elaborado por todas las etnias del estado Amazonas venezolano. Durante el mes de mayo es cuando se colecta la mayor cantidad de bachacos ya que estos salen de sus hormigueros para comenzar nuevas colonias. Los primeros que salen son los machos los cuales son de tama\xc3\xb1o inferior a la hembra, posteriormente salen las hembras. Estas presentan un abdomen prominente el cual tiene una concentraci\xc3\xb3n de prote\xc3\xadna animal que le permite posteriormente la elaboraci\xc3\xb3n de huevos para procrear nuevos individuos que inician la nueva colonia._NEWLINE_Para su elaboraci\xc3\xb3n son descartadas alas y patas, se sumergen los cuerpos en agua salada y se tuestan en sartenes cer\xc3\xa1micas. Este alimento es usado tradicionalmente como regalo de bodas, por la creencia de que estas hormigas son un manjar afrodis\xc3\xadaco. Los principales centros de producci\xc3\xb3n de estas hormigas son las municipalidades de San Gil, Curiti y Barichara. Desde all\xc3\xad su comercio se extiende a Bucaramanga y Bogot\xc3\xa1, donde se venden en paquetes durante la estaci\xc3\xb3n. Este producto tambi\xc3\xa9n se exporta, principalmente a Canad\xc3\xa1, Gran Breta\xc3\xb1a y Jap\xc3\xb3n._NEWLINE_An\xc3\xa1lisis sobre este alimento realizados en la Universidad Industrial de Santander (UIS), muestran que tiene altos niveles de prote\xc3\xadnas, muy bajos niveles de grasas saturadas, y un alto nivel nutritivo general.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Cuando se usan para elaborar la catara los bachacos son inmersos en un l\xc3\xadquido conocido como yare, que no es m\xc3\xa1s que zumo de yuca dulce cuyo nombre cient\xc3\xadfico es Manihot esculenta en algunos casos y en otros casos de yuca amarga Manihot sp., los mismos son cocinados junto con algunas especias como aj\xc3\xad dulce, aj\xc3\xad picante, entre otros, hasta obtener la consistencia debida dependiendo del tipo de catara que se quiere obtener._NEWLINE_Las reinas v\xc3\xadrgenes son colectadas durante unas nueve semanas cada a\xc3\xb1o, en la temporada lluviosa, que es cuando salen en vuelo nupcial. La colecta la hacen campesinos del \xc3\xa1rea que a menudo son heridos por las obreras y soldados, porque tienen fuertes mand\xc3\xadbulas. Su colecta resulta una fuente temporal de ingresos para los campesinos pobres. Sin embargo, la competencia con otras especies de Attini (arrieras) y la sobreexplotaci\xc3\xb3n del recurso parecen haber disminuido el n\xc3\xbamero de colonias, lo que causa preocupaci\xc3\xb3n sobre su estado de conservaci\xc3\xb3n.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nFestival de la Hormiga\n_START_PARAGRAPH_\nEn el distrito de Yantalo, en Per\xc3\xba, cada a\xc3\xb1o se celebra el "Festival de la Hormiga", donde se comercializa gran variedad de platillos preparados a base de la hormiga sikisapa.'