b'\n_START_ARTICLE_\nPero de Ceheg\xc3\xadn\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nNo se sabe con exactitud cu\xc3\xa1ndo lleg\xc3\xb3 el pero a Ceheg\xc3\xadn. Se cree que fue en \xc3\xa9poca visigoda.\xe2\x80\x8b _NEWLINE_Los \xc3\xa1rabes, indudablemente, expandieron el cultivo de los peros en Ceheg\xc3\xadn por sus caracter\xc3\xadsticas, debido al car\xc3\xa1cter medicinal que tienen, aparte de la creencia de que al comer el fruto se abr\xc3\xada el apetito sexual.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Pero de Ceheg\xc3\xadn o de Alcuza que, si bien en los \xc3\xbaltimos a\xc3\xb1os pr\xc3\xa1cticamente se hab\xc3\xada extinguido, gracias al trabajo del Ayuntamiento de Ceheg\xc3\xadn y del IMIDA ("Instituto Murciano de Investigaci\xc3\xb3n y Desarrollo Agrario y Alimentario") este proceso se ha revertido, ya que se est\xc3\xa1n desarrollando nuevos cultivos para que esta variedad tan jugosa y dulce de fruta adquiera un lugar destacado por singularidad y calidad.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Tambi\xc3\xa9n est\xc3\xa1 cultivando en la Regi\xc3\xb3n de Murcia en el vivero de ANSE "Asociaci\xc3\xb3n de Naturalistas del Sureste", donde cultivan variedades frut\xc3\xadcolas y hort\xc3\xadcolas de la herencia para su conservaci\xc3\xb3n y recuperaci\xc3\xb3n de su cultivo.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nEl manzano de la variedad \'Pero de Ceheg\xc3\xadn\' tiene un vigor elevado. En la actualidad todav\xc3\xada existen ejemplares de m\xc3\xa1s de 80 a\xc3\xb1os de antig\xc3\xbcedad, siendo un \xc3\xa1rbol de crecimiento lento, gran porte, poco precoz (tarda varios a\xc3\xb1os en producir el fruto) y muy vigoroso.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_\xc3\x89poca de inicio de floraci\xc3\xb3n (promedio periodo 2005-2009): Intermedio-tard\xc3\xada (principios de la tercera decena de abril).\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La variedad de manzana \'Pero de Ceheg\xc3\xadn\' tiene un fruto de tama\xc3\xb1o de mediano a grande con peso promedio de 180 gramos.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Forma variable, predominando la redondeada, con una altura de 8 cent\xc3\xadmetros aproximadamente y un di\xc3\xa1metro medio de un m\xc3\xa1ximo de 7,7 cm, conform\xc3\xa1ndose una fruta de tama\xc3\xb1o medio, forma oblonga, es decir, es m\xc3\xa1s largo que ancho, y color amarillo verdoso en el momento de la recolecci\xc3\xb3n.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Cavidad del ped\xc3\xbanculo: Amplia y medianamente profunda. Bordes levemente ondulados. Fondo limpio o tomentoso, aisladamente aparece alguno con suave chapa ruginosa.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Ped\xc3\xbanculo mediano o largo y delgado. Una de las particularidades que destaca en su fisonom\xc3\xada es un encorchamiento de la piel o \'russeting\' que se forma en la zona peduncular, es decir, en la parte de arriba del pero, extendi\xc3\xa9ndose hacia la mitad del fruto hasta ocupar una extensi\xc3\xb3n comprendida entre el 12 y el 25% de la superficie total.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Color de la epidermis cuando verdes color verde, cuando madura con color de fondo amarillo crema con sobre color manchas irregulares marr\xc3\xb3n claro ligeramente tostado, con lenticelas marcadas y textura cerosa en la superficie.\xe2\x80\x8b _NEWLINE_Carne blanco-crema. Tiene la piel muy consistente. Sabor agridulce cuando madura, cuando m\xc3\xa1s verde con una peque\xc3\xb1a acidez. Muy arom\xc3\xa1tica y medianamente jugosa, fresco dulzor fragante y peculiar aroma.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Se cogen en septiembre a\xc3\xban verdes y aguantan todo el invierno frescas. Si se dejan en el \xc3\xa1rbol maduran para todos los santos el 1 de noviembre. Este fruto de invierno posee caracter\xc3\xadsticas diferenciadas en cuanto a aromas y sabores, que lo distinguen de otras manzanas de calidad.\xe2\x80\x8b'