b'\n_START_ARTICLE_\nSalami dominicano\n_START_PARAGRAPH_\nEl salami dominicano es un tipo de embutido cocido de Rep\xc3\xbablica Dominicana elaborado de carnes seleccionadas de cerdo y res, existiendo tambi\xc3\xa9n variantes hechas con pollo y pavo. Las mismas son condimentadas con especias propias del gusto criollo dominicano, haciendo su sabor diferente al del salami tradicional. M\xc3\xa1s del 90% de los dominicanos consumen este producto\xe2\x80\x8b, convirti\xc3\xa9ndolo en un elemento primordial de la gastronom\xc3\xada dominicana.\n_START_SECTION_\nOr\xc3\xadgenes\n_START_PARAGRAPH_\nSeg\xc3\xban algunos historiadores\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b, el salami dominicano fue creado en los a\xc3\xb1os cuarenta. Actualmente existen muchas variedades y marcas siendo la \xe2\x80\x9cS\xc3\xbaper Especial\xe2\x80\x9d de Induveca la m\xc3\xa1s popular\xe2\x80\x8b \xe2\x80\x8b. Se puede consumir directo del empaque ya que es un producto cocido. Se prepara frito, a la plancha o guisado. Suele ser acompa\xc3\xb1ado con v\xc3\xadveres como: pl\xc3\xa1tano verde, maduro, yuca, guineos, batata y tambi\xc3\xa9n con otros carbohidratos como arroz y espaguetis. Una de sus preparaciones m\xc3\xa1s conocidas es el "Mang\xc3\xba con Salami".'