b'\n_START_ARTICLE_\nPotato skins\n_START_PARAGRAPH_\nLas potato skins (en ingl\xc3\xa9s \xe2\x80\x98pieles de patata\xe2\x80\x99) son un aperitivo hecho de trozos peque\xc3\xb1os y platos, circulares u ovales, de patata con piel en un lado y medio cent\xc3\xadmetro de carne por el otro. Este lado suele cubrirse con ingredientes como panceta, queso cheddar y otros, como los usados en la jacket potato. Se sirven a menudo con crema agria y salsa.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Las potato skins aparece con frecuencia en los men\xc3\xbas de diners y locales similares junto a platos como las alitas de pollo, los jalape\xc3\xb1o poppers y los palitos de mozzarella. Los restaurantes que las sirven a menudo las compran ya cortadas en lugar de partir de patatas enteras.'