b'\n_START_ARTICLE_\nQueso de La Peral\n_START_SECTION_\nElaboraci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nSe elabora con leche de vaca, a la que en ocasiones se le a\xc3\xb1ade nata de oveja, con el prop\xc3\xb3sito de reforzar el aroma y sabor en la maduraci\xc3\xb3n. Se elabora todo el a\xc3\xb1o, principalmente en primavera y en verano.\n_START_SECTION_\nZona de elaboraci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nSe elabora en una peque\xc3\xb1a queser\xc3\xada en el pueblo de San Jorge de la Peral, en el concejo de Illas.'