b'\n_START_ARTICLE_\nJ. Cruz\n_START_SECTION_\nAntecedentes\n_START_PARAGRAPH_\nEn 1977, V\xc3\xadctor Su\xc3\xa1rez y su c\xc3\xb3nyuge Sonia Guzm\xc3\xa1n, inauguraron el establecimiento de la calle Condell. Este dio sus primeros pasos como un punto de encuentro universitario, en el que los j\xc3\xb3venes estudiantes se reun\xc3\xadan a beber entre jornadas o despu\xc3\xa9s de clases. Era habitual que estos concurrieran al local sin haber comido nada , por lo que era muy f\xc3\xa1cil que se embriagaran r\xc3\xa1pidamente.\xe2\x80\x8b Por este motivo, Su\xc3\xa1rez crea la Chorrillana, que expresa que s\xc3\xb3lo a\xc3\xb1adieron papas fritas a la comida que ya serv\xc3\xadan, con el fin de evitar conflictos entre los estudiantes por la ingesta de alcohol y hacer m\xc3\xa1s amena la estad\xc3\xada de los clientes en el bar. As\xc3\xad, el J. Cruz se convirti\xc3\xb3 en parada obligada de turistas que visitaban la ciudad de Valpara\xc3\xadso, atra\xc3\xaddos por la fama alcanzada por la chorrillana y la llamativa decoraci\xc3\xb3n. En el a\xc3\xb1o 2013, inauguraron la sucursal de calle Freire, la que gracias a un fondo ganado SERCOTEC, Capital Semilla Empresa, pudieron habilitar de manera \xc3\xb3ptima.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nAdem\xc3\xa1s de desempe\xc3\xb1arse como bar y restaurante, el J. Cruz de calle Freire funcion\xc3\xb3 como hotel, cerrando hace un par de meses por nuevos proyectos. Ambos recintos tienen caracter\xc3\xadsticas de museo, con respecto a la decoraci\xc3\xb3n. Poseen colecciones de diversos objetos como jarrones, cer\xc3\xa1mica antigua, platos, estatuillas, m\xc3\xa1scaras, esculturas en tama\xc3\xb1o real, cuadros, relojes,  misiles de aviones de guerra, entre otros. Algunas paredes est\xc3\xa1n cubiertas de fotos en tama\xc3\xb1o carnet, dejadas ah\xc3\xad por los comensales, y las mesas est\xc3\xa1n rayadas con firmas, notas, dedicatorias, etc. Esto, sumado a la decoraci\xc3\xb3n, crea un ambiente sobrecargado, pero que es lo que distingue a este restaurante. A diferencia del local de calle Condell, la sucursal de calle Freire esta organizado en salones tem\xc3\xa1ticos (Naval, Religioso, Mariano, Hind\xc3\xba, Murano ,Isla de Pascua y Roberto Matta). Los salones est\xc3\xa1n decorados de acuerdo a la tem\xc3\xa1tica, en su mayor\xc3\xada con reliquias y antig\xc3\xbcedades.\xe2\x80\x8b Es com\xc3\xban ver tambi\xc3\xa9n cantores populares pase\xc3\xa1ndose entre las mesas, pidiendo aportes voluntarios entre cada canci\xc3\xb3n.\n_START_SECTION_\nGastronom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nLa especialidad de la casa es la Chorrillana. En el local de calle Condell no hay carta y este es plato \xc3\xbanico. En la sucursal de calle Freire, hay un men\xc3\xba un tanto m\xc3\xa1s variado, con opciones como lomo a lo pobre, pollo a la plancha, pastel de choclo y carne mechada. Contempla adem\xc3\xa1s una carta de postre (leche asada, tiramis\xc3\xba, copas de helado, pie de lim\xc3\xb3n y duraznos con crema). En cuanto a bebidas, el fuerte es el Borgo\xc3\xb1a (bebida) y el Terremoto (bebida), pero tambi\xc3\xa9n ofrecen gaseosas, vinos y cervezas.'