b'\n_START_ARTICLE_\nP\xc3\xa9trus\n_START_PARAGRAPH_\nP\xc3\xa9trus es un vino tinto de la regi\xc3\xb3n vit\xc3\xadcola de Pomerol dentro de Burdeos, de donde es la denominaci\xc3\xb3n. Se elabora \xc3\xbanicamente con uva merlot. Aunque los vinos de Pomerol nunca han sido clasificados, Ch\xc3\xa2teau P\xc3\xa9trus es hoy uno de los m\xc3\xa1s apreciados y caros del mundo,\xe2\x80\x8b junto con los primeros crus de la orilla izquierda de la Gironda: ch\xc3\xa2teaux Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux y Mouton Rothschild, as\xc3\xad como Ausone y Cheval Blanc de la denominaci\xc3\xb3n vecina, en la orilla derecha, de Saint Emilion.\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nPropiedad de la familia Arnaud durante la mayor parte de 200 a\xc3\xb1os hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, P\xc3\xa9trus fue entonces vendido a la Sra. Loubat, quien hab\xc3\xada ido adquiriendo la propiedad progresivamente desde 1925. A su muerte en 1961, la finca pas\xc3\xb3 a su familia, quien con el tiempo vendi\xc3\xb3 la mitad en 1964 a Jean-Pierre Moueix. El propio Moueix hab\xc3\xada creado una empresa intermediaria \xc3\x89tablissements Jean-Pierre Moueix, con sede en Libourne y gradualmente comenz\xc3\xb3 a adquirir ch\xc3\xa2teaux de la orilla derecha. Despu\xc3\xa9s de la muerte de Jean-Pierre Moueix en 2003, su hijo mayor, Jean-Fran\xc3\xa7ois es el g\xc3\xa9rant de Ch\xc3\xa2teau P\xc3\xa9trus, mientras que el segundog\xc3\xa9nito, Christian Moueix, dirige la producci\xc3\xb3n. El vino es elaborado por el en\xc3\xb3logo Jean-Claude Berrouet. Este \xc3\xbaltimo cedi\xc3\xb3 su puesto a finales de 2007 a su hijo Olivier Berrouet\xe2\x80\x8b_NEWLINE_No hay ning\xc3\xban aut\xc3\xa9ntico ch\xc3\xa2teau f\xc3\xadsicamente en la finca, lo que explica por qu\xc3\xa9 el vino normalmente es llamado P\xc3\xa9trus, y no Ch\xc3\xa2teau P\xc3\xa9trus.\n_START_SECTION_\nVi\xc3\xb1edo\n_START_PARAGRAPH_\nLas 11,4 hect\xc3\xa1reas de vi\xc3\xb1edo de P\xc3\xa9trus se encuentran sobre una meseta en la porci\xc3\xb3n oriental de Pomerol. Plantado originalmente con las variedades de uva 95% merlot y 5% cabernet franc, esta \xc3\xbaltima ha sido reemplazada lentamente durante el siglo XXI por merlot, convirti\xc3\xa9ndose en monovarietal a partir de la a\xc3\xb1ada 2011. La a\xc3\xb1ada 2010 fue la \xc3\xbaltima en contener un 3% de cabernet franc. La finca est\xc3\xa1 entre las primeras de Burdeos que realiz\xc3\xb3 la cosecha en verde para disminuir los rendimientos de la cosecha y elevar la calidad de las uvas restantes, llegando algunos a\xc3\xb1os a eliminar hasta un 50% de la cosecha. La cosecha est\xc3\xa1 entre las menores de Burdeos en parte a trav\xc3\xa9s de este \xc3\xa9claircissage o cosecha en verde.\n_START_SECTION_\nProducci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nLas uvas se recolectan totalmente a mano a lo largo de un periodo de dos o tres d\xc3\xadas y fermentan en cubas de cemento a temperatura controlada. El vino joven envejece en barrica nueva de roble franc\xc3\xa9s durante 20 meses. Se lleva a cabo una severa selecci\xc3\xb3n previa al ensamblaje en cuba y algunos lotes se rechazan para el Grand Vin. La producci\xc3\xb3n, en comparaci\xc3\xb3n con otros burdeos, es peque\xc3\xb1a y un a\xc3\xb1o medio puede producir como mucho 2.500 cajas. En cosechas recientes como 2003 esta media se ha reducido dr\xc3\xa1sticamente.'