b'\n_START_ARTICLE_\nGallina criolla\n_START_PARAGRAPH_\nEn Latinoam\xc3\xa9rica se conocen como gallinas criollas las que son mantenidas en los patios de las viviendas rurales y periurbanas, bajo condiciones de manejo extensivo. _NEWLINE_Las aves de corral pertenecen al Orden Galliformes. La gallina dom\xc3\xa9stica com\xc3\xban, o pollo, pertenece a la familia Fasi\xc3\xa1nidas, y su nombre cient\xc3\xadfico es Gallus gallus. Su filo es chordata, su subfilo es vertebrato su clase aves, su g\xc3\xa9nero es gallus y su subespecie gallus gallus domesticus._NEWLINE_Las gallinas criollas no pertenecen a ninguna raza espec\xc3\xadfica, m\xc3\xa1s bien son una mezcla indeterminada de razas de diferentes or\xc3\xadgenes.\xe2\x80\x8b _NEWLINE_Las gallinas criollas generalmente deben lograr una porci\xc3\xb3n importante de su alimento mediante la b\xc3\xbasqueda y obtenci\xc3\xb3n de recursos alimenticios en los patios o corrales, tales como follajes y semillas de plantas herb\xc3\xa1ceas, frutos ca\xc3\xaddos de los \xc3\xa1rboles frutales, lombrices de tierra, moluscos (babosas y caracoles), insectos y otros artr\xc3\xb3podos. Por lo general reciben diariamente una raci\xc3\xb3n variable de granos (ma\xc3\xadz) u otros recursos, adem\xc3\xa1s de los restos de la comida casera; muchas veces estos suministros no son constantes ni en frecuencia, ni en cantidad, ni en calidad.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Una caracter\xc3\xadstica constante de las gallinas criollas es la elevada diversidad de fenotipos, a\xc3\xban en un mismo patio; lo cual es un evidente indicador de la amplia diversidad gen\xc3\xa9tica. En cualquier patio o regi\xc3\xb3n existen en las gallinas criollas importantes variaciones de tama\xc3\xb1o, de color, de tipos de cresta (Ej.: simple, rosa, guisante, doble); de plumaje (Ej.: pirocas, copetonas, barbadas, calzadas, grifas y otras); de esqueleto (Ej.: enanas, ponchas, cinque\xc3\xb1as) y de aptitudes (Ej.: carne, huevos, ri\xc3\xb1a, ornamentales).Pr\xc3\xa1cticamente en todas las partes del mundo, las familias rurales, campesinas o ind\xc3\xadgenas mantienen grupos de gallinas en los patios de sus casas conocidas regularmente como \xe2\x80\x9cgallinas criollas\xe2\x80\x9d y las hay en una gran diversidad en cuanto a tipos, tama\xc3\xb1os, colores y conformaciones; tipos de cresta, copetonas, barbadas o \xe2\x80\x9cpapujas\xe2\x80\x9d, cuello desnudo o \xe2\x80\x9cchiricanas\xe2\x80\x9d o \xe2\x80\x9cpirocas\xe2\x80\x9d, sin cola o \xe2\x80\x9cponchas" o "mochas\xe2\x80\x9d, con las patas emplumadas o \xe2\x80\x9ccalzadas\xe2\x80\x9d, enanas, de plumaje erizo grifas y algunas otras m\xc3\xa1s._NEWLINE_La gallina criolla ha estado sometida a una baja presi\xc3\xb3n de selecci\xc3\xb3n por parte del hombre y ha sido la selecci\xc3\xb3n natural la que determina cu\xc3\xa1les animales logran sobrevivir y reproducirse en esas condiciones. Por ello, las gallinas criollas han conservado el comportamiento de cloquez que les permite incubar sus huevos y criar sus pollitos. Tambi\xc3\xa9n han desarrollado una mayor resistencia a las enfermedades que las gallinas de l\xc3\xadneas industriales, en las cuales es la selecci\xc3\xb3n dirigida por el hombre, por criterios de producci\xc3\xb3n, la que determina la sobrevivencia y reproducci\xc3\xb3n de los individuos. En la avicultura industrial las enfermedades se combaten con higiene, vacunas y medicinas; mientras que las gallinas criollas generalmente deben enfrentar las enfermedades y las que las superan ser\xc3\xa1n los progenitores de la pr\xc3\xb3xima generaci\xc3\xb3n.'