b'\n_START_ARTICLE_\nBiotecnolog\xc3\xada vegetal\n_START_PARAGRAPH_\nLa Biotecnolog\xc3\xada es el conjunto de t\xc3\xa9cnicas que utilizan organismos vivos o partes de ellos para obtener productos o modificarlos, para mejorar plantas o animales, o para desarrollar microorganismos con fines bien determinados, es decir, para la obtenci\xc3\xb3n de bienes y servicios. La biotecnolog\xc3\xada vegetal es la espec\xc3\xadfica de las plantas._NEWLINE_Seg\xc3\xban el Convenio sobre la Diversidad Biol\xc3\xb3gica (CDB) de 1992: es toda aplicaci\xc3\xb3n tecnol\xc3\xb3gica que utilice sistemas biol\xc3\xb3gicos y organismos vivos y sus derivados para la creaci\xc3\xb3n o modificaci\xc3\xb3n de productos o procesos, para usos espec\xc3\xadficos._NEWLINE_La biotecnolog\xc3\xada comprende conocimientos de muchas \xc3\xa1reas de la ciencia como agricultura, bioqu\xc3\xadmica, biolog\xc3\xada celular y molecular, inmunolog\xc3\xada, virolog\xc3\xada, industria de alimentos, fisiolog\xc3\xada vegetal, salud\xe2\x80\xa6_NEWLINE_Puede que en ciertas regiones de un pa\xc3\xads se cultive un producto en espec\xc3\xadfico. Las constantes sequ\xc3\xadas, seguidas por las lluvias y tormentas el\xc3\xa9ctricas excesivas, tienden a arruinar la productividad de lo que se est\xc3\xa1 cultivando, por lo que los responsables de dicho producto deben encontrar una soluci\xc3\xb3n para no perder la cosecha. Se acude a aguas negras, fertilizantes, pesticidas, y un sinf\xc3\xadn de sustancias da\xc3\xb1inas no solo para el suelo, sino tambi\xc3\xa9n para el organismo de los consumidores de este producto. Es aqu\xc3\xad donde entra la \xc3\xa9tica, ya que se debe crear una buena producci\xc3\xb3n pero tambi\xc3\xa9n debe erradicarse todo tipo de sustancia que da\xc3\xb1e a los consumidores. Pero ocurre que con tal de producir las cantidades necesarias, y no afectar los ingresos de la industria, se emplean este tipo de qu\xc3\xadmicos que muchas veces no cumplen con los niveles de calidad esperados, y resultan econ\xc3\xb3micos para el responsable, quien, adem\xc3\xa1s, tambi\xc3\xa9n busca no elevar mucho los gastos._NEWLINE_Lo que hace la biotecnolog\xc3\xada  es buscar alg\xc3\xban tipo de fertilizante que sea apto tanto para las plantas como para los consumidores. Esto se logra con un complejo trabajo de investigaci\xc3\xb3n, ya que lo que utiliza un ingeniero en biotecnolog\xc3\xada principalmente son organismos: bacterias, hongos, insectos, en fin, una diversa cantidad de organismos o microorganismos son empleados durante la investigaci\xc3\xb3n, hasta que se obtiene el producto deseado: un fertilizante eficiente, que haga que las plantas resistan tanto las fuertes sequ\xc3\xadas como las abundantes lluvias, y que a su vez no da\xc3\xb1e la salud de quienes las consumen.\n_START_SECTION_\nBiotecnolog\xc3\xada cl\xc3\xa1sica vegetal\n_START_PARAGRAPH_\nSe inicia con el desarrollo de la agricultura, domesticaci\xc3\xb3n de especies salvajes para obtener especies cultivables y comestibles. La finalidad principal de la biotecnolog\xc3\xada cl\xc3\xa1sica vegetal es la mejora de distintas plantas para obtener variedades con caracter\xc3\xadsticas deseadas.\n_START_SECTION_\nMejora vegetal\n_START_PARAGRAPH_\nConsiste en la introducci\xc3\xb3n consciente de diversidad gen\xc3\xa9tica en las poblaciones, normalmente cruzando progenitores con caracter\xc3\xadsticas notables. Para ello tenemos unos requisitos m\xc3\xadnimos que cumplir, como la existencia de variabilidad o la posibilidad de crearla, capacidad de detectar dicha variabilidad y conocimientos para manipularla.\n_START_SECTION_\nObjetivos\n_START_PARAGRAPH_\nLa mejora vegetal persigue aumentar el rendimiento de la planta, mejorar su calidad nutritiva y tecnol\xc3\xb3gica, que se haga resistente a plagas y enfermedades y a condiciones dif\xc3\xadciles o no adecuadas del suelo y clima.\n_START_SECTION_\nBiotecnolog\xc3\xada moderna vegetal\n_START_PARAGRAPH_\nLa biotecnolog\xc3\xada moderna se apoya b\xc3\xa1sicamente en la puesta en pr\xc3\xa1ctica de la ingenier\xc3\xada gen\xc3\xa9tica, consistente en introducir informaci\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica nueva en un organismo para dotarlo de capacidades que no pose\xc3\xada para su posterior reproducci\xc3\xb3n, obteniendo individuos modificados y dotados para ese uso o funci\xc3\xb3n. Las t\xc3\xa9cnicas principales de esta ingenier\xc3\xada gen\xc3\xa9tica son Secuenciaci\xc3\xb3n de ADN, ADN recombinante, Reacci\xc3\xb3n en cadena de la polimerasa.\n_START_SECTION_\nFitorremediaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nGracias a la capacidad de las plantas de absorci\xc3\xb3n de sustancias tanto esenciales como no esenciales, podemos llevar a cabo la fitorremediaci\xc3\xb3n, que consiste en el uso de plantas para degradar, asimilar, metabolizar o desintoxicar metales pesados, compuestos org\xc3\xa1nicos y radiactivos de ambientes contaminados por Cr, Cu, Fe, Ni, Zn, Pb, combustibles, armas qu\xc3\xadmicas, pesticidas y herbicidas, solventes org\xc3\xa1nicos..._NEWLINE_Existen diferentes tipos dependiendo de qu\xc3\xa9 tipo de contaminaci\xc3\xb3n trate y el proceso por el que la elimine: fitoestabilizaci\xc3\xb3n, fitoestimulaci\xc3\xb3n, fitovolatilizaci\xc3\xb3n, fitodegradaci\xc3\xb3n._NEWLINE_Las ventajas de esta pr\xc3\xa1ctica son su bajo costo y su rapidez comparada con la realizada por microorganismos, se puede implantar en grandes extensiones y genera pocos residuos._NEWLINE_Sin embargo el proceso se limita a la profundidad de la penetraci\xc3\xb3n de las ra\xc3\xadces de las plantas y que a veces, si el \xc3\xa1rea est\xc3\xa1 muy contaminada el proceso no puede producirse. Tambi\xc3\xa9n hay que tener en cuenta que los contaminantes no deben pasar al siguiente nivel de la cadena tr\xc3\xb3fica.\n_START_SECTION_\nDesarrollo y promesas de la biotecnolog\xc3\xada verde\n_START_PARAGRAPH_\nLas promesas de la biotecnolog\xc3\xada agr\xc3\xadcola han ido aumentando conforme se ha avanzado en la investigaci\xc3\xb3n. El profesor Francisco Caro punt\xc3\xbaa las m\xc3\xa1s importantes para el desarrollo del medioambiente, como por ejemplo: aumentar la productividad y reducir costes, generar innovaciones y mejoras en los alimentos y conducir a pr\xc3\xa1cticas agr\xc3\xadcolas m\xc3\xa1s "ecol\xc3\xb3gicas" o contribuir a la agricultura sostenible, que utiliza los recursos con respeto al medio ambiente y sin hipotecar a las generaciones futuras (I\xc3\xa1\xc3\xb1ez, E. 1997).\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En pa\xc3\xadses como Estados Unidos, China o la India los alimentos transg\xc3\xa9nicos est\xc3\xa1n incluidos en la sociedad desde hace a\xc3\xb1os, y de estos cultivos se obtiene el 50% de la producci\xc3\xb3n mundial de algod\xc3\xb3n. En el pa\xc3\xads americano por ejemplo, el algod\xc3\xb3n Bt, una de las plantas con ADN externo implantado, lleva cultiv\xc3\xa1ndose desde 1994 (Asaja, 2010; I\xc3\xa1\xc3\xb1ez, E. 1997).\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La ingenier\xc3\xada gen\xc3\xa9tica vegetal encuentra en la actualidad algunas limitaciones, sobre todo por la corta vida que tiene esta tecnolog\xc3\xada. Sin embargo, a pesar de que a\xc3\xban est\xc3\xa1 en su infancia, su influencia en la sociedad espa\xc3\xb1ola es muy alta, ya que la aplicaci\xc3\xb3n de la biotecnolog\xc3\xada a los productos alimenticios est\xc3\xa1 permitida. En 2007, la superficie de ma\xc3\xadz transg\xc3\xa9nico en Espa\xc3\xb1a se estim\xc3\xb3 en algo m\xc3\xa1s de 75.000 hect\xc3\xa1reas concentradas en Catalu\xc3\xb1a (53,6%) y Arag\xc3\xb3n (40%), aunque otras nueve comunidades aut\xc3\xb3nomas sembraron semillas transg\xc3\xa9nicas. Andaluc\xc3\xada cuenta con unas 600 hect\xc3\xa1reas de ma\xc3\xadz Bt, el \xc3\xbanico cultivo autorizado hasta la fecha, destinado a alimentaci\xc3\xb3n animal en principio (PALT, 2009).\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nProblem\xc3\xa1tica y controversia\n_START_PARAGRAPH_\nEl debate sobre la seguridad de los organismos gen\xc3\xa9ticamente modificados (OGM) se ha estado moviendo en el \xc3\xa1mbito de sus posibles repercusiones ambientales y, en el caso de organismos destinados a alimentaci\xc3\xb3n, sobre todo tocando el tema de efectos negativos para la salud de los consumidores._NEWLINE_Durante los primeros a\xc3\xb1os de aplicaci\xc3\xb3n de las t\xc3\xa9cnicas de ADN recombinante, se establecieron regulaciones espec\xc3\xadficas para los productos desarrollados por ingenier\xc3\xada gen\xc3\xa9tica, cuando anteriormente las normativas se aplicaban a los productos que pudiesen ser perjudiciales para los consumidores, y no a los procesos o t\xc3\xa9cnicas peligrosas (Mu\xc3\xb1oz, E. 1996).\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Esta tendencia est\xc3\xa1 respaldada por los procesos que pudiesen activarse tras la utilizaci\xc3\xb3n de las t\xc3\xa9cnicas de manipulaci\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica, ya que \xc3\xa9sta afectar\xc3\xada sobre todo al medioambiente en el que se produzca, m\xc3\xa1s que en los productos realizados por las mismas.\n_START_SECTION_\nContaminaci\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica por polinizaci\xc3\xb3n cruzada\n_START_PARAGRAPH_\nLa transferencia horizontal de genes es un hecho natural, incluso entre ciertos microorganismos y plantas, que ha ayudado en ocasiones a la evoluci\xc3\xb3n._NEWLINE_La introducci\xc3\xb3n de un gen de una especie filogen\xc3\xa9ticamente no relacionada que soporta ciertas agresiones externas, como por ejemplo el ataque de un virus, puede transferirse perfectamente a plantas de la misma familia de la gen\xc3\xa9ticamente modificada. A priori no se puede descartar que se produjera una mala hierba resistente a virus, que podr\xc3\xada crecer incontroladamente. La cuesti\xc3\xb3n clave no es si hay transferencia horizontal de genes, sino si el producto de esa polinizaci\xc3\xb3n cruzada presenta alg\xc3\xban peligro (I\xc3\xa1\xc3\xb1ez, E. 2000).\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La ingenier\xc3\xada gen\xc3\xa9tica es una t\xc3\xa9cnica muy precisa, ya que lo que se introduce en la planta es un ADN totalmente caracterizado, es decir, se introduce solamente una porci\xc3\xb3n del material gen\xc3\xa9tico que puede beneficiar al vegetal. Pero los conocimientos cient\xc3\xadficos no pueden predecir con exactitud todas las consecuencias de la manipulaci\xc3\xb3n de un nuevo organismo al que se le han introducido genes extra\xc3\xb1os, ni su evoluci\xc3\xb3n e interacci\xc3\xb3n con otros seres vivos una vez liberado un transg\xc3\xa9nico al medio ambiente (PALT, 2009).\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nSalto de barreras evolutivas y erosi\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica\n_START_PARAGRAPH_\nLa gran diferencia entre la mejora tradicional de plantas y la mejora biotecnol\xc3\xb3gica es que en la primera, se est\xc3\xa1 limitado por las pautas evolutivas, y en el segundo caso no es as\xc3\xad, aunque creamos una especie inveros\xc3\xadmil naturalmente. Asimismo, en la inclusi\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica se seleccionan s\xc3\xb3lo una parte del ADN a introducir, cosa que en la hibridaci\xc3\xb3n tradicional no ocurre, ya que para lograr la introducci\xc3\xb3n de rasgos deseados se transfiere simult\xc3\xa1neamente una enorme cantidad de material gen\xc3\xa9tico no caracterizado, y del que se desconoce sus posibles impactos y efectos indeseables (I\xc3\xa1\xc3\xb1ez, E. 1997 y 2000)._NEWLINE_Se argumenta a menudo que la biotecnolog\xc3\xada acentuar\xc3\xa1 el fen\xc3\xb3meno de \xe2\x80\x9cerosi\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica\xe2\x80\x9d de las plantas de cultivo, esto es, la germinaci\xc3\xb3n de nuevas especies por polinizaci\xc3\xb3n cruzada que acaben haciendo desaparecer cultivos tradicionales y ecol\xc3\xb3gicos (PALT, 2011). Esta consecuencia habr\xc3\xada que tenerla muy en cuenta, sobre todo, en zonas declaradas reserva natural, e igualmente en las extensiones de gran biodiversidad, abundantes en el terreno espa\xc3\xb1ol._NEWLINE_Seg\xc3\xban el manifiesto de la Plataforma Andaluc\xc3\xada Libre de Transg\xc3\xa9nicos (PALT, 2009), \xe2\x80\x9cen el estado espa\xc3\xb1ol el cultivo de ma\xc3\xadz ecol\xc3\xb3gico ha desaparecido pr\xc3\xa1cticamente como consecuencia de los casos de contaminaci\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica en Catalu\xc3\xb1a, Arag\xc3\xb3n o Albacete. El retroceso y pr\xc3\xa1ctica desaparici\xc3\xb3n del ma\xc3\xadz ecol\xc3\xb3gico pone de manifiesto la imposibilidad de la mal llamada coexistencia, que en la pr\xc3\xa1ctica supone una grave amenaza para la agricultura y ganader\xc3\xada ecol\xc3\xb3gica y amenaza la soberan\xc3\xada alimentaria\xe2\x80\x9d._NEWLINE_Del mismo modo, tambi\xc3\xa9n la contaminaci\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica estar\xc3\xada presente en los terrenos donde se cultiven alimentos gen\xc3\xa9ticamente modificados, ya que la agricultura industrial usa fertilizantes sint\xc3\xa9ticos y agroqu\xc3\xadmicos que pasar\xc3\xadan al agua y sobre todo a la tierra donde se encuentren por la falta de control. El aumento del uso de productos qu\xc3\xadmicos afecta gravemente a la flora y a la fauna no objetivo (Greenpeace, 2010).\n_START_SECTION_\nTransg\xc3\xa9nicos como soluci\xc3\xb3n al hambre del mundo\n_START_PARAGRAPH_\nDesde antes que aparecieran los primeros productos, se hab\xc3\xadan creado grandes expectativas en la nueva biotecnolog\xc3\xada como herramienta clave en el suministro de alimentos. Sin embargo, hay que recordar que la tecnolog\xc3\xada aplicada a la agricultura est\xc3\xa1 en sus comienzos, por lo que su potencial tardar\xc3\xa1 en reflejarse (I\xc3\xa1\xc3\xb1ez, E. 1997)._NEWLINE_El estado de la biotecnolog\xc3\xada var\xc3\xada mucho de unos pa\xc3\xadses a otros. En \xc3\x81frica la situaci\xc3\xb3n es bastante deficiente. Pero India, China, Brasil, Egipto, Indonesia y Malasia ya cuentan con programas propios de biotecnolog\xc3\xada enfocada a mejora de cosechas locales (I\xc3\xa1\xc3\xb1ez, E. 1997).\xe2\x80\x8b De igual modo, un decidido apoyo de la comunidad internacional ser\xc3\xada de gran ayuda, pero el problema radica en los intereses comerciales de las empresas del mundo desarrollado, quienes no parecen interesados en estas ayudas._NEWLINE_El problema de la biotecnolog\xc3\xada es su concentraci\xc3\xb3n en manos de grandes empresas, sobre todo norteamericanas, que impiden un avance en el desarrollo de una agricultura que permita paliar los problemas alimenticios mundiales. S\xc3\xb3lo diez multinacionales controlan casi el 70% del mercado mundial de semillas, lo que significa que los y las agricultoras tienen poca capacidad de elecci\xc3\xb3n (Greenpeace, 2008).\n_START_SECTION_\nProhibiciones de alimentos biotecnol\xc3\xb3gicos\n_START_PARAGRAPH_\nLa legalidad de los OGM en el territorio europeo es un terreno con algunas contradicciones internas. A finales de 2010, la Comisi\xc3\xb3n Europea concedi\xc3\xb3 la autonom\xc3\xada a los gobiernos de cada pa\xc3\xads de la Uni\xc3\xb3n para elegir si admitir o no el cultivo de alimentos transg\xc3\xa9nicos (El Pa\xc3\xads, 2010). Sin embargo, poco despu\xc3\xa9s las regiones agr\xc3\xadcolas de la CEE rechazaron tal decisi\xc3\xb3n, al defender que la Pol\xc3\xadtica Agraria Com\xc3\xban (PAC) debe ser pactada por todos los pa\xc3\xadses en unanimidad (El Pa\xc3\xads, 2010)._NEWLINE_La UE solo permite el cultivo a escala comercial de dos transg\xc3\xa9nicos: el ma\xc3\xadz MON810 y la patata amflora. Algunas de las grandes potencias econ\xc3\xb3micas europeas han prohibido o vetado el cultivo de OGM en sus terrenos. Por ejemplo, el ma\xc3\xadz MON810 est\xc3\xa1 vetado en seis pa\xc3\xadses, Alemania, Austria, Francia, Grecia, Hungr\xc3\xada y Luxemburgo, mientras Polonia tiene prohibido el cultivo de transg\xc3\xa9nicos. (El Pa\xc3\xads, 2010)._NEWLINE_Pa\xc3\xadses como Austria ya han iniciado los tr\xc3\xa1mites oficiales para prohibir el cultivo de patata transg\xc3\xa9nica, y Hungr\xc3\xada ha iniciado acciones legales contra la Comisi\xc3\xb3n Europea al considerar su aprobaci\xc3\xb3n como una imposici\xc3\xb3n ilegal que no consider\xc3\xb3 los riesgos para la salud (Amigos de la Tierra, 2010)._NEWLINE_En el a\xc3\xb1o 2004, la European Food Safety Authority (EFSA, Autoridad Europea de Seguridad Alimenticia en espa\xc3\xb1ol) public\xc3\xb3 un informe advirtiendo de la escasa posibilidad de que se produjera resistencia a antibi\xc3\xb3ticos. Aun as\xc3\xad, este tipo de ma\xc3\xadz transg\xc3\xa9nico continu\xc3\xb3 comercializ\xc3\xa1ndose, quebrantando el principio de precauci\xc3\xb3n que se impuso en la normativa de 1990 (Rodr\xc3\xadguez Entrena, M.; Sayadi, S; Salazar, M. 2010).\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En el territorio espa\xc3\xb1ol se cultivan las tres cuartas partes del ma\xc3\xadz transg\xc3\xa9nico autorizado para su comercializaci\xc3\xb3n en toda la UE (PALT, 2011). Acoge el 42% de los experimentos con transg\xc3\xa9nicos al aire libre que se realizan en la UE, y la legislaci\xc3\xb3n permite un umbral del 0,9% de contaminaci\xc3\xb3n de los alimentos por transg\xc3\xa9nicos sin que el consumidor tenga que ser avisado en la etiqueta (Amigos de la Tierra, 2010).\n_START_SECTION_\nLa opini\xc3\xb3n de la ciudadan\xc3\xada sobre los OGM\n_START_PARAGRAPH_\nEl estudio ganador del Premio Unicaja Agrario de 2010, basado en la comunidad andaluza, expone que si bien el 75,2% de la muestra afirma haber o\xc3\xaddo hablar sobre los alimentos transg\xc3\xa9nicos, solo el 41,1% los define de forma objetiva correctamente. El 13,6% emite una definici\xc3\xb3n aproximada y el 45,3% los define incorrectamente, no sabr\xc3\xada definirlos o ni siquiera ha o\xc3\xaddo hablar de ellos. A nivel nacional este n\xc3\xbamero desciende: el 45,2% de los espa\xc3\xb1oles manifiesta conocer qu\xc3\xa9 es un transg\xc3\xa9nico (Rodr\xc3\xadguez Entrena, M.; Sayadi, S; Salazar, M. 2010).\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Para los andaluces, los medios que mayor credibilidad ofrecen a los ciudadanos a la hora de informar sobre los OMG son: las publicaciones cient\xc3\xadficas y/o acad\xc3\xa9micas (16%), los m\xc3\xa9dicos y profesionales sanitarios (15,6%), los cient\xc3\xadficos y tecn\xc3\xb3logos (14,2%) y las asociaciones de consumidores (10,9%). Para un 10,2% ning\xc3\xban medio ofrece credibilidad (Rodr\xc3\xadguez Entrena, M.; Sayadi, S; Salazar, M. 2010)._NEWLINE_El \xc3\xbaltimo estudio del CIS sobre la concepci\xc3\xb3n de la modificaci\xc3\xb3n gen\xc3\xa9tica realizado en 2001, cerca de la mitad de los participantes se posicionan en desacuerdo con el uso de la ingenier\xc3\xada gen\xc3\xa9tica en la agricultura y producci\xc3\xb3n de alimentos. El 63% de los participantes admiten no estar dispuestos a comprar y consumir alimentos gen\xc3\xa9ticamente modificados. De este porcentaje, s\xc3\xb3lo un 3% se propondr\xc3\xada comprar el producto si fuese m\xc3\xa1s barato.\xe2\x80\x8b'