b'\n_START_ARTICLE_\nDomingo Ghirardelli\n_START_SECTION_\nPrimeros a\xc3\xb1os\n_START_PARAGRAPH_\nGhirardelli naci\xc3\xb3 en 1817 en Rapallo, Italia,\xe2\x80\x8b hijo de Giuseppe Ghirardelli y de Maddalena Ferretto.\xe2\x80\x8b Su padre era mercader de especias en G\xc3\xa9nova.\xe2\x80\x8b En su adolescencia, fue aprendiz en Romanengo, una famosa chocolater\xc3\xada de G\xc3\xa9nova.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Con veinte a\xc3\xb1os de edad, en 1837, emigr\xc3\xb3 primero a Uruguay, y en 1838 a Lima, Per\xc3\xba, donde estableci\xc3\xb3 una pasteler\xc3\xada, y empez\xc3\xb3 a utilizar el equivalente espa\xc3\xb1ol de su nombre italiano, Domingo. En 1849 se traslad\xc3\xb3 a California por recomendaci\xc3\xb3n de su antiguo vecino, James Lick, quien hab\xc3\xada llevado 600 libras de chocolate a San Francisco en 1848 que vendi\xc3\xb3 r\xc3\xa1pidamente. "Contagiado" por la "Fiebre del Oro de California", Ghirardelli pas\xc3\xb3 unos cuantos meses en los campos de oro cercanos a Sonora y Jamestown, antes de establecerse como comerciante en Hornitos, California.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nCarrera\n_START_PARAGRAPH_\nEn 1852 se mud\xc3\xb3 a San Francisco, donde estableci\xc3\xb3 la Ghirardelli Chocolate Company en un emplazamiento que posteriormente ser\xc3\xada conocido como Ghirardelli Square. Seg\xc3\xban el diario San Francisco Chronicle, su negocio era la chocolater\xc3\xada de mayor \xc3\xa9xito en la ciudad.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Alrededor del a\xc3\xb1o 1865, un trabajador de la f\xc3\xa1brica de Ghirardelli descubri\xc3\xb3 que colgando una bolsa de granos de cacao molidos en una habitaci\xc3\xb3n tibia, se pod\xc3\xada separar la manteca de cacao, dejando un residuo que pod\xc3\xada ser convertido en chocolate en polvo. Esta t\xc3\xa9cnica, conocida como el Proceso Broma, es desde entonces el m\xc3\xa9todo m\xc3\xa1s com\xc3\xbanmente utilizado para la producci\xc3\xb3n de chocolate.\n_START_SECTION_\nVida personal\n_START_PARAGRAPH_\nGhirardelli se cas\xc3\xb3 en primeras nupcias con Elisabetta Corsini (apodada "Betinna"), natural de Italia, en 1837. Muri\xc3\xb3 en 1846.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Se cas\xc3\xb3 por segunda vez, con Carmen Alvarado Martin (1830\xe2\x80\x931887) de Lima, Per\xc3\xba, en 1847, cuyo primer marido hab\xc3\xada sido un m\xc3\xa9dico franc\xc3\xa9s que hab\xc3\xada desaparecido en el mar, y ten\xc3\xada una ni\xc3\xb1a de ocho meses, Carmen.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Con Carmen Alvarado tuvo siete hijos: Virginia (1847-1867); Domenico, Jr. (1849-1932); Joseph Nicholas (1852-1906); Elvira (1856-1908); Louis (1857-1902); Angela (1859-1936); y Eugene Gustave (1860-?).\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nMuerte\n_START_PARAGRAPH_\nGhirardelli muri\xc3\xb3 en 1894 durante un viaje a su localidad natal en Italia. Est\xc3\xa1 enterrado en el Mountain View Cemetery en Oakland, California.'