b'\n_START_ARTICLE_\nCoronation chicken\n_START_PARAGRAPH_\nCoronation chicken (en espa\xc3\xb1ol \xe2\x80\x98pollo de la coronaci\xc3\xb3n\xe2\x80\x99) es una combinaci\xc3\xb3n de carne de pollo precocinada, hierbas y especias. A la mezcla se le a\xc3\xb1ade una salsa a base de mayonesa,\xe2\x80\x8b que es muy utilizada como relleno de sandwiches y bocadillos en Reino Unido. Es de una textura pastosa y delicada y de color amarillo, el "coronation chicken" se suele tomar con curry en polvo o salsas, a pesar de las versiones m\xc3\xa1s delicadas de la receta hoy en d\xc3\xada emplean hierbas frescas e ingredientes tales como almendras y pasas, as\xc3\xad como cr\xc3\xa8me fra\xc3\xaeche. El plato original fue creado como una simple mezcla de curry en polvo que lleg\xc3\xb3 a ser muy popular tras la segunda guerra mundial en Inglaterra.\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nLa florista Constance Spry y la chef Rosemary Hume se han acreditado como los inventores del "coronation chicken".\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Preparando la comida para el banquete acerca de la coronaci\xc3\xb3n de la reina Isabel II en 1953, Spry propuso en la receta pollo fr\xc3\xado, crema de curry y un ali\xc3\xb1o que ser\xc3\xada despu\xc3\xa9s conocido como el pollo de la coronaci\xc3\xb3n (coronation chicken).\xe2\x80\x8b El coronation chicken fue inspirado por otro plato similar denominado jubilee chicken, esta elaboraci\xc3\xb3n se dedic\xc3\xb3 al jubileo de plata de George V en el a\xc3\xb1o 1935, que se hizo con pollo mezclado con mayonesa y curry. De esta forma en el 50.\xc2\xba aniversario de la coronaci\xc3\xb3n de Isabel II en 2002 se prepar\xc3\xb3 otro plato celebratorio denominado "jubilee chicken".\xe2\x80\x8b'