b'\n_START_ARTICLE_\nPedro Escudero (m\xc3\xa9dico)\n_START_SECTION_\nBiograf\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nCurs\xc3\xb3 el secundario en el Colegio Nacional de Buenos Aires y fue alumno de \xc3\x81ngel Gallardo. En 1902 egres\xc3\xb3 de la Facultad de Ciencias sociales con Medalla de Honor; antes de recibirse desempe\xc3\xb1\xc3\xb3 sus primeros cargos como Secretario del C\xc3\xadrculo M\xc3\xa9dico Argentino._NEWLINE_Instal\xc3\xb3 un consultorio en Barracas al Norte donde ejerci\xc3\xb3 durante 12 a\xc3\xb1os. Se sinti\xc3\xb3 tan honrado de haberlo concretado que en sus obras nombra con orgullo esta experiencia._NEWLINE_Fue Jefe de Servicio del Hospital Rawson durante 23 a\xc3\xb1os desde 1905 y Jefe de Sala V del Hospital de Cl\xc3\xadnicas. Fue fundador y Director del Instituto Nacional de la Nutrici\xc3\xb3n y fue el maestro de generaciones de m\xc3\xa9dicos argentinos y latinoamericanos por lo que se lo considera tambi\xc3\xa9n \xe2\x80\x9cel padre de la especialidad en Am\xc3\xa9rica\xe2\x80\x9d. La creaci\xc3\xb3n del Instituto no fue ni la reproducci\xc3\xb3n fiel ni el perfeccionamiento de algo existente, fue una verdadera creaci\xc3\xb3n en el sentido estricto de la palabra, que parti\xc3\xb3 de una idea, de una inspiraci\xc3\xb3n, basada en profundos conocimientos m\xc3\xa9dicos, biol\xc3\xb3gicos, econ\xc3\xb3micos y sociales impulsados por un elevado sentido humanitario, con un hondo contenido social y dirigido por una voluntad tenaz, f\xc3\xa9rrea e incansable._NEWLINE_Su carrera acad\xc3\xa9mica fue brillante: presidente de la Asociaci\xc3\xb3n M\xc3\xa9dica Argentina (1919-1922, en dos per\xc3\xadodos); profesor suplente de Cl\xc3\xadnica M\xc3\xa9dica y profesor titular en 1921, miembro titular de la Academia Nacional de Medicina en 1928; profesor fundador de la C\xc3\xa1tedra de Nutrici\xc3\xb3n. M\xc3\xa1s tarde fue designado miembro de la Comisi\xc3\xb3n Permanente para el Estudio de la Alimentaci\xc3\xb3n del Hombre Enfermo, rama de la Asociaci\xc3\xb3n Internacional de los Hospitales con asiento en Bruselas._NEWLINE_Cre\xc3\xb3 en 1941 la Asociaci\xc3\xb3n Argentina de Nutrici\xc3\xb3n y Dietolog\xc3\xada, destinada a reunir a sus disc\xc3\xadpulos y a todos los interesados en el progreso de esta rama de la ciencia. En 1945 se crea, gracias a su impulso, la C\xc3\xa1tedra de Cocina Dietoter\xc3\xa1pica._NEWLINE_Muri\xc3\xb3 en Buenos Aires el 23 de enero de 1963.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nReconocimientos\n_START_PARAGRAPH_\nEl 11 de agosto, d\xc3\xada de su nacimiento, se celebra el \xc2\xabd\xc3\xada del nutricionista\xc2\xbb.\xe2\x80\x8b La Sociedad Argentina de Diabetes otorga el premio \xc2\xabPedro Escudero\xc2\xbb cada dos a\xc3\xb1os con el objetivo de promover la investigaci\xc3\xb3n sobre la diabetes, al mejor trabajo sobre la especialidad.\xe2\x80\x8b'