b'\n_START_ARTICLE_\nPepernoot\n_START_PARAGRAPH_\nEl Pepernoot o en plural Pepernoten (no debe confundirse con el pepernoten, que tiene la misma traducci\xc3\xb3n literal de \'pepper nuts\') son una especie de galletas con sabor a caramelo, que se sirven tradicionalmente en las celebraciones del Sinterklaas en Holanda y en los lugares donde se celebra San Nicol\xc3\xa1s.\xe2\x80\x8b La denominaci\xc3\xb3n Pepernote viene a traducirse como "nuez especiada", la palabra \'peper\' significa en este contexto especiado.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nHay dos variedades de pepernoot: una es de color marr\xc3\xb3n claro, posee formas irregulares y se prepara con los mismos ingredientes que el taai-taai,\xe2\x80\x8b adem\xc3\xa1s de tener un tama\xc3\xb1o similar al de una nuez (\'noot\' significa nuez en neerland\xc3\xa9s). La otra variedad es m\xc3\xa1s com\xc3\xban y emplea los mismos ingredientes que el speculaas. \xc3\x89ste no es tan consistente como el primero.'