b'\n_START_ARTICLE_\nBackhendl\n_START_PARAGRAPH_\nEl Backhendl o Wiener Backhendl ha sido una especialidad de la cocina vienesa desde el siglo XVIII. Consiste en porciones preparadas y condimentadas de pollo, que est\xc3\xa1n empanizadas y crujientes fre\xc3\xaddas a profundidad.'