b'\n_START_ARTICLE_\nAceite de ch\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nLa ch\xc3\xada es un antiguo cultivo de Am\xc3\xa9rica. Originaria de M\xc3\xa9xico y Guatemala, fue alimento principal en las civilizaciones precolombinas. Se cree que se utilizaba antes del 3500\xc2\xa0a.\xc2\xa0C.\xe2\x80\x8b La semilla contiene un 30% de aceite del cual m\xc3\xa1s del 60% es Omega 3,\xe2\x80\x8b un \xc3\xa1cido graso esencial para el organismo. _NEWLINE_Desde el 2009 el aceite de ch\xc3\xada forma parte del C\xc3\xb3digo Alimentario Argentino (CAA)\xe2\x80\x8b'