b'\n_START_ARTICLE_\nTres leches\n_START_SECTION_\nPopularidad y or\xc3\xadgenes\n_START_PARAGRAPH_\nLas recetas de postres de torta remojada se vieron en M\xc3\xa9xico ya en el siglo XIX, probablemente como resultado de la gran transferencia intercultural que tuvo lugar entre Europa y las Am\xc3\xa9ricas.\xe2\x80\x8b   Aparecieron recetas en las etiquetas de leche condensada de Nestl\xc3\xa9 en la d\xc3\xa9cada de 1940, lo que puede explicar la popularidad ampliamente difundida de la tarta en Latinoam\xc3\xa9rica, ya que la empresa hab\xc3\xada creado filiales en Chile, Cuba, Colombia, M\xc3\xa9xico y Venezuela en la d\xc3\xa9cada de 1930. En los \xc3\xbaltimos a\xc3\xb1os, su popularidad ha aumentado en Turqu\xc3\xada bajo el nombre de trile\xc3\xa7e. El pastel es popular en Am\xc3\xa9rica del Norte, Am\xc3\xa9rica Central y del Sur, y muchas partes del Caribe, las Islas Canarias, as\xc3\xad como en Albania, Macedonia del Norte y algunas otras partes de Europa.\n_START_SECTION_\nVariantes\n_START_PARAGRAPH_\nEl \xc3\xa9xito de este postre est\xc3\xa1 basado en el sabor de jarabe y en la humedad exacta del bizcocho. Esto \xc3\xbaltimo se logra con el balance entre sabor y humedad sin que el bizcocho se rompa o desmorone. Cabe mencionar que este jarabe es utilizado tambi\xc3\xa9n para la preparaci\xc3\xb3n de flanes, gelatinas, arroz con leche y postres en general. El jarabe debe tener una consistencia de hilo, en las mezclas de las leches es indispensable la leche evaporada.\n_START_SECTION_\nCuatro leches\n_START_PARAGRAPH_\nPostre latinoamericano derivado de las tres leches, cuya diferencia con las tres leches reside en que se le agrega otro ingrediente derivado de la leche. En algunos lugares este ingrediente adicional var\xc3\xada dependiendo el lugar, por ejemplo en Chile, adem\xc3\xa1s de dulce de leche, a veces el ingrediente agregado es leche entera (conocida tambi\xc3\xa9n como leche pasteurizada).\n_START_SECTION_\nCinco leches\n_START_PARAGRAPH_\nAl igual que las cuatro leches este postre \xe2\x80\x94las cinco leches\xe2\x80\x94, tambi\xc3\xa9n es derivado de las tres leches, pero esta vez aparte de los cuatro ingredientes de las cuatros leches, se le ha agregado un quinto ingrediente, leche de coco \xe2\x80\x94muy abundante en Centroam\xc3\xa9rica\xe2\x80\x94, aunque este ingrediente no tendr\xc3\xada nada que ver con los derivados de la leche de vaca.\n_START_SECTION_\nOtras variantes\n_START_PARAGRAPH_\nExiste la variante seis leches, la cual es ilegal en muchas regiones, que incorpora merengue por encima, y algunos creativos denominan siete leches al que incorpora canela. Otras versiones incorporan leche de almendra. Tambi\xc3\xa9n puede a\xc3\xb1adirse cacao en polvo y de este modo se obtiene el famoso tres leches de chocolate.'