b'\n_START_ARTICLE_\nPulte\n_START_PARAGRAPH_\nEl Pulte son unas gachas que se elaboraban de forma elemental con harina de cereales, mijo, espelta y esca\xc3\xb1a, se confeccionaba con las legumbres que ten\xc3\xadan a mano: garbanzos, lenteja.\xe2\x80\x8b Se trataba de un alimento habitual en los pueblos pre-romanos en hispania, precursor del pan. Una variante es el pulmentum que se prepara igual que el pulte y con el a\xc3\xb1adido de tasajo (carne seca, curada) de cordero, oveja o cabra.\xe2\x80\x8b'