b'\n_START_ARTICLE_\nMarco Gavio Apicio\n_START_SECTION_\nVida\n_START_PARAGRAPH_\nApicio era conocido sobre todo por sus excentricidades y una enorme fortuna personal que dilapid\xc3\xb3 en su af\xc3\xa1n por hacerse con los m\xc3\xa1s refinados alimentos, elaborados en complicadas recetas, algunas atribuidas a \xc3\xa9l, como el foie gras obtenido del h\xc3\xadgado de gansos alimentados con higos. Su desmedido epicure\xc3\xadsmo le granje\xc3\xb3 la antipat\xc3\xada de los estoicos contempor\xc3\xa1neos suyos como S\xc3\xa9neca o Plinio el Viejo. Se desconoce con exactitud la fecha de su muerte, probablemente acaecida en los a\xc3\xb1os finales del imperio de Tiberio. La tradici\xc3\xb3n dice que se suicid\xc3\xb3 envenen\xc3\xa1ndose al asumir que su estilo de vida lo hab\xc3\xada arruinado completamente.\n_START_SECTION_\nObra\n_START_PARAGRAPH_\nApicio no fue, sin embargo, el primer autor del mundo cl\xc3\xa1sico que dedic\xc3\xb3 una especial atenci\xc3\xb3n a la gastronom\xc3\xada pues sabemos que en Grecia numerosos autores dedicaron a este g\xc3\xa9nero varios tratados antes que \xc3\xa9l. La obra De re coquinaria que ha llegado hasta nuestros d\xc3\xadas procede de un manuscrito del siglo V y est\xc3\xa1 lejos de ser la obra original escrita por Apicio, si es que fue realmente su autor. Numerosas variantes del lat\xc3\xadn utilizado en los diferentes cap\xc3\xadtulos, incongruencias cronol\xc3\xb3gicas en el lenguaje y partes inexistentes que aparecen indicadas en el \xc3\xadndice \xe2\x80\x94el libro VI es un ejemplo de ello\xe2\x80\x94 hacen pensar en la recopilaci\xc3\xb3n y en los a\xc3\xb1adidos sucesivos que la obra de Apicio ha vivido a lo largo de los siglos. _NEWLINE_De esta manera, y seg\xc3\xban los an\xc3\xa1lisis realizados, los documentos llegados hasta nosotros podr\xc3\xadan datarse a principios del siglo\xe2\x80\x89V de nuestra era y son el resultado de a\xc3\xb1adidos sucesivos. La primera edici\xc3\xb3n impresa de De re coquinaria se realiz\xc3\xb3 en Mil\xc3\xa1n en 1498, edici\xc3\xb3n de Guillaume Le Signerre (hay una edici\xc3\xb3n editada por Bernardino de Venecia que carece de fecha). A esa edici\xc3\xb3n pr\xc3\xadncipe le han sucedido numerosas por toda Europa.'