b'\n_START_ARTICLE_\nKedjenou\n_START_PARAGRAPH_\nKedjenou (tambi\xc3\xa9n denominado Kedjenou poulet y Kedjenou de Poulet)\xe2\x80\x8b es un guiso picante que es cocido lentamente en una vasija de barro sellada colocada sobre brasas o fuego, el mismo es preparado con pollo o gallina de Guinea y vegetales.\xe2\x80\x8bEs un platillo popular y tradicional de la gastronom\xc3\xada de Costa de Marfil.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Existen varios m\xc3\xa9todos de preparaci\xc3\xb3n. A veces se le agrega muy poco l\xc3\xadquido o nada, por lo que la carne se cuece en sus propios jugos, lo que torna a la carne m\xc3\xa1s tierna y concentra los sabores de los ingredientes.\xe2\x80\x8b A veces el platillo es cocido envuelto y sellado con una hoja de banano, que se coloca bajo las brasas.\xe2\x80\x8b En Costa de Marfil el platillo es por lo general acompa\xc3\xb1ado con atti\xc3\xa9k\xc3\xa9,\xe2\x80\x8b un platillo preparado con mandioca rallada.'