b'\n_START_ARTICLE_\nOlla de Bellvis\n_START_PARAGRAPH_\nLa Olla de Bellvis (denominadas modernamente olla CBC de Camilo Bellvis Calatayud) es una olla express dom\xc3\xa9stica cuya patente espa\xc3\xb1ola, registrada en 1919,\xe2\x80\x8b fue la primera del mundo.\xe2\x80\x8b La olla a presi\xc3\xb3n fue patentada por el zaragozano Jos\xc3\xa9 \xc3\x81lix Martinez y posteriormente cedida a Camilo Bellvis Calatayud.\xe2\x80\x8b Sus caracter\xc3\xadsticas novedosas eran la portabilidad, las versiones anteriores eran ollas que dif\xc3\xadcilmente pod\xc3\xadan existir en una cocina dom\xc3\xa9stica por su peso y dimensi\xc3\xb3n.( antepasado de jamino)\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nEn 1679 el f\xc3\xadsico franc\xc3\xa9s Denis Papin  dise\xc3\xb1a un digestor a vapor con el objeto de mejorar el rendimiento de ciertos procesos dentro de la industria c\xc3\xa1rnica.\xe2\x80\x8b Las patentes estadounidenses en 1902 sobre las primeras ollas a presi\xc3\xb3n se consideran \xc2\xabpucheros de conservaci\xc3\xb3n\xc2\xbb empleado en la elaboraci\xc3\xb3n de conservas. Las ollas a presi\xc3\xb3n eran de gran tama\xc3\xb1o, generalmente fijas al suelo, y se piensan como servicio para grandes comedores. En el a\xc3\xb1o 1919 el zaragozano Jos\xc3\xa9 \xc3\x81lix Martinez presenta un dise\xc3\xb1o innovador de olla a presi\xc3\xb3n portable, y de reducidas dimensiones. El mismo Jos\xc3\xa9 \xc3\x81ll\xc3\xad la define como: \xc2\xabOlla Express\xc2\xbb. Esta nueva olla a presi\xc3\xb3n se convierte por primera vez en en un objeto dom\xc3\xa9stico. Desde el prototipo realizado en 1917 va mejorando el dise\xc3\xb1o en sucesivas etapas. La comercializaci\xc3\xb3n se realiza personalmente por Jos\xc3\xa9 y la venta de la olla se ve acompa\xc3\xb1ada de un follet\xc3\xadn de 360 recetas elaboradas por \xc3\xa9l mismo. La patente es cedida en 1925 al valenciano Camilo Bellvis Calatayud (1888 - 1960),\xe2\x80\x8b Bellvis Calatayud patenta el invento, de nuevo, como olla express. Tras muchos a\xc3\xb1os, en la primavera de 2009 el Tribunal Superior de Justicia de Arag\xc3\xb3n dicta sentencia que el verdadero inventor es Jos\xc3\xa9 \xc3\x81lix. No obstante la Olla de Bellvis contabiliza tres millones de unidades vendidas antes de desaparecer a mediados de los a\xc3\xb1os ochenta.   _NEWLINE_En 1938 el alem\xc3\xa1n Alfred Vischler presenta en Nueva York la primera olla a presi\xc3\xb3n norteamericana aut\xc3\xa9nticamente dom\xc3\xa9stica denominada "Flex-Seal Speed Cooker". En esa \xc3\xa9poca los modelos de la Olla de Bellvis presentaban una funcionalidad y unas prestaciones de presi\xc3\xb3n superiores a las de A. Vischler, pudiendo alcanzar hasta las dos atm\xc3\xb3sferas de presi\xc3\xb3n. La producci\xc3\xb3n de Bellvis se circunscribe a Arag\xc3\xb3n y Catalu\xc3\xb1a, sus ventas se resienten cuando en 1965 entran en el mercado otros modelos espa\xc3\xb1oles. Bellvis crea la empresa CBC (de su fundador Camilo Bellvis Calatayud) en 1915 y se dedica a la producci\xc3\xb3n de v\xc3\xa1lvulas de cierre y precisi\xc3\xb3n. Ollas de gran tama\xc3\xb1o se emplearon por las tropas espa\xc3\xb1olas en las campa\xc3\xb1as espa\xc3\xb1olas en Marruecos.\xe2\x80\x8b La compa\xc3\xb1\xc3\xada existe en la actualidad. Se hizo famoso el libro adaptado del escrito por Jos\xc3\xa9 \xc3\x81lix y que se titula \xc2\xab360 f\xc3\xb3rmulas de cocina Para guisar con la "olla expres"\xc2\xbb que el propio Camilo Bellvis Calatayud publica su primera edici\xc3\xb3n en Zaragoza, 1924\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nEl hermetismo del cierre se hac\xc3\xada con una pieza de cart\xc3\xb3n que el uso de la olla acababa por consolidar hasta proporcionar caracter\xc3\xadsticas de presi\xc3\xb3n cercanas a las dos atm\xc3\xb3sferas y media en su interior. Este cierre caracter\xc3\xadstico de las ollas Bellvis tuvo algunos emuladores en la industria, un caso es el de la patente francesa SEB de Magefesa. Se sol\xc3\xadan vender con hornillos espec\xc3\xadficos que permit\xc3\xadan ahorrar energ\xc3\xada. Desde 1933 se construyeron ollas esmaltadas y en 1968 ya se confeccionaban de acero inoxidable.'