b'\n_START_ARTICLE_\nCaramelo de violeta\n_START_PARAGRAPH_\nEl caramelo de violeta es un caramelo elaborado con esencias de violeta. Es de peque\xc3\xb1o tama\xc3\xb1o, pues no alcanza los dos cent\xc3\xadmetros, y se presenta con forma de violeta de cinco p\xc3\xa9talos. Est\xc3\xa1 aromatizado con esencia de dicha flor y un sugerente color violeta. En Espa\xc3\xb1a est\xc3\xa1n asociados a una peque\xc3\xb1a pasteler\xc3\xada y confiter\xc3\xada de la madrile\xc3\xb1a Plaza de Canalejas: "La Violeta", fundada en 1915, que vende estos caramelos elaborados de forma artesanal.\xe2\x80\x8b Es an\xc3\xa9cdota y t\xc3\xb3pico quiz\xc3\xa1 legendario que el rey Alfonso XIII compraba estas "violetas" tanto para su esposa, la reina Victoria Eugenia, como para su amante, Carmen Ruiz de Moragas.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Este tipo de caramelo con esencias de violeta es asimismo tradicional tanto en Madrid como en algunas ciudades francesas como Toulouse.\xe2\x80\x8b'