b'\n_START_ARTICLE_\nDaifuku\n_START_PARAGRAPH_\nEl daifuku (\xe5\xa4\xa7\xe7\xa6\x8f,  literalmente \xe2\x80\x98gran suerte\xe2\x80\x99) o daifukumochi (\xe5\xa4\xa7\xe7\xa6\x8f\xe9\xa4\x85) es un dulce japon\xc3\xa9s consistente en un peque\xc3\xb1o mochi (pastel de arroz glutinoso) con un relleno dulce, com\xc3\xbanmente anko, pasta endulzada de jud\xc3\xadas azuki. En Corea existe un postre similar, llamado chapssaltteok (\xec\xb0\xb9\xec\x8c\x80\xeb\x96\xa1)._NEWLINE_Se elaboran muchas variedades de daifuku. El m\xc3\xa1s com\xc3\xban es un mochi blanco, verde claro o rosa claro relleno con anko, que suele venir en dos tama\xc3\xb1os, uno peque\xc3\xb1o y otro del tama\xc3\xb1o de la palma de la mano. Algunas variedades contienen piezas de fruta entera, mezclas de fruta y anko o pasta de mel\xc3\xb3n triturado. Casi todos los daifuku se recubren con una fina capa de almid\xc3\xb3n de ma\xc3\xadz o taro para evitar que se peguen entre s\xc3\xad, o a los dedos. Algunos se recubren con az\xc3\xbacar glas o cacao. Aunque el mochitsuki es el m\xc3\xa9todo tradicional de elaborar mochi y daifuku, tambi\xc3\xa9n pueden hacerse en el microondas.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nEl daifuku fue llamado originalmente harabuto mochi (\xe8\x85\xb9\xe5\xa4\xaa\xe9\xa4\x85,  \xe2\x80\x98pastel de arroz vientre grueso\xe2\x80\x99) por ir relleno. M\xc3\xa1s tarde el nombre cambi\xc3\xb3 a daifuku mochi (\xe5\xa4\xa7\xe8\x85\xb9\xe9\xa4\x85,  \xe2\x80\x98pastel de arroz vientre grande\xe2\x80\x99). Debido a que fuku (\xe8\x85\xb9) (\xe2\x80\x98vientre\xe2\x80\x99) y fuku (\xe7\xa6\x8f) (\xe2\x80\x98suerte\xe2\x80\x99) se pronuncian igual en japon\xc3\xa9s, el nombre cambi\xc3\xb3 m\xc3\xa1s adelante a daifuku mochi (\xe5\xa4\xa7\xe7\xa6\x8f\xe9\xa4\x85,  \xe2\x80\x98pastel de arroz gran suerte\xe2\x80\x99), propiciatorio de la buena suerte. Para finales del siglo XVIII, el daifuku estaba ganando popularidad y la gente empez\xc3\xb3 a consumirlo tostado. Tambi\xc3\xa9n se usaban como regalo en ocasiones ceremoniosas.\xe2\x80\x8b'