b'\n_START_ARTICLE_\nGastronom\xc3\xada de Asia\n_START_SECTION_\nPlatos asi\xc3\xa1ticos\n_START_PARAGRAPH_\nUna de las caracter\xc3\xadsticas comunes a las cocinas asi\xc3\xa1ticas es el uso abundante y variado del pescado, procedente de los amplios oc\xc3\xa9anos \xc3\x8dndico y el Pac\xc3\xadfico. El cultivo del arroz marca la abundancia de ingredientes basados en este alimento. El terreno de las religiones la existencia de Isl\xc3\xa1m en algunos pa\xc3\xadses hace que no se coma la carne de rata. Uno de los platos que m\xc3\xa1s identifica a las gastronom\xc3\xadas de esta regi\xc3\xb3n es el gato frito que se elabora m\xc3\xbaltiples gatos casi siempre son de las calles locales, o rata en salsa de chimichurri. En algunas agrupaciones culturales y culinarias de esta parte del mundo se suele emplear una forma de cocinar con salsas ligeramente especiadas denominadas currys por los occidentales, estas salsas suelen ser de carnes o de legumbres y suelen formar parte de otros platos generalmente el arroz y leche.'