b'\n_START_ARTICLE_\nEl Ma\xc3\xadllo\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nFundado por los reyes leoneses en la Edad Media, El Ma\xc3\xadllo perteneci\xc3\xb3 en el Antiguo R\xc3\xa9gimen al Partido de Ciudad Rodrigo y dentro de \xc3\xa9ste a la subdivisi\xc3\xb3n de Campo de Yeltes, de la cual era su extremo suroriental, denomin\xc3\xa1ndose entonces Mayllo.\xe2\x80\x8b Del mismo modo actualmente eclesi\xc3\xa1sticamente es el extremo suroriental del Arciprestazgo del Yeltes, dentro de la di\xc3\xb3cesis de Ciudad Rodrigo, a la cual pas\xc3\xb3 a pertenecer tras la fundaci\xc3\xb3n de este obispado por Fernando II de Le\xc3\xb3n en el siglo XII. Los datos hist\xc3\xb3ricos de El Ma\xc3\xadllo anteriores a la Guerra Civil de 1936 son escasos ya que en dicha d\xc3\xa9cada se sufri\xc3\xb3 el incendio de los archivos municipales, no obstante se constata que con la creaci\xc3\xb3n de las actuales provincias en 1833, El Ma\xc3\xadllo qued\xc3\xb3 encuadrada en la provincia de Salamanca, dentro de la Regi\xc3\xb3n Leonesa.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nGastronom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nEl producto ib\xc3\xa9rico es protagonista en la gastronom\xc3\xada de El Maillo. El plato t\xc3\xadpico son sus famosas "Patatas Mene\xc3\xa1s", cuyos ingredientes principales son patatas, tocino de cerdo, piment\xc3\xb3n y laurel. _NEWLINE_Uno de sus platos m\xc3\xa1s curiosos es "El Lim\xc3\xb3n", compuesto por lim\xc3\xb3n, naranjas, sardinas en lata, chorizo y ajo. Una mezcla tan inveros\xc3\xadmil como deliciosa._NEWLINE_El "lim\xc3\xb3n" tambi\xc3\xa9n lleva huevos cocidos y con una de las yemas cocidas se pone en el mortero con vino y se machaca y se le echa como salsa; las sardinas son opcionales.'