b'\n_START_ARTICLE_\nMyristica\n_START_SECTION_\nDescripci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nLa nuez moscada es, en realidad, la endosperma de la semilla del \xc3\xa1rbol, de forma ligeramente ovoide, entre 20-30 mm de largo y 15-18 de ancho. La semilla est\xc3\xa1 cubierta por un arilo o cobertura carnosa, tramada y de color rojizo. Esta envoltura, convenientemente secada y separada del resto del fruto se denomina macis y es empleada como especia al igual que la semilla. As\xc3\xad pues, \xc3\xa9ste es el \xc3\xbanico fruto tropical que es fuente de dos especias diferentes. Tambi\xc3\xa9n se comercializan otros productos derivados de estos \xc3\xa1rboles, como los aceites esenciales extra\xc3\xaddos de las oleoresinas y la manteca de nuez. La especie comercializada m\xc3\xa1s importante es la nuez moscada com\xc3\xban o fragante Myristica fragrans, oriunda de las Islas Banda en Indonesia; tambi\xc3\xa9n se cultiva en el Caribe, en especial en Granada. Otras especies son la nuez moscada pap\xc3\xba Myristica argentea, de Nueva Guinea y la nuez Bombay Myristica malabarica, de la India. Ambas se usan como suced\xc3\xa1neos de los productos de M. fragans.\n_START_SECTION_\nUsos culinarios\n_START_PARAGRAPH_\nTanto la nuez como la macis tienen sabores similares, aunque la nuez tiene un sabor algo m\xc3\xa1s dulce y fino. La macis se utiliza preferentemente en platos coloridos debido al color anaranjado que da, parecido al azafr\xc3\xa1n. El fruto fue introducido en Europa por los \xc3\xa1rabes en el siglo XI y tuvo un papel importante en la gastronom\xc3\xada de algunos pa\xc3\xadses del este hasta llegado el siglo XVIII. Hoy en d\xc3\xada se puede encontrar su uso generalizado solo en la cocina holandesa. En la cocina b\xc3\xa1vara se emplea abundantemente en la producci\xc3\xb3n de las famosas Wei\xc3\x9fwurst. Se puede decir que tanto la nuez como la macis se usan en guisos de patatas y platos de carnes, aunque tambi\xc3\xa9n se utilizan para aderezar sopas, salsas, croquetas y platos horneados. En la cocina india se emplea en la condimentaci\xc3\xb3n de algunos currys y casi exclusivamente en dulces._NEWLINE_Las variedades japonesas de polvo de curry incluyen la nuez moscada como ingrediente.\n_START_SECTION_\nAceites esenciales\n_START_PARAGRAPH_\nEl aceite esencial se obtiene de la destilaci\xc3\xb3n de la nuez molida y es ampliamente utilizado en la industria farmac\xc3\xa9utica y perfumer\xc3\xada. El aceite es incoloro o ligeramente amarillento y sabe y huele a nuez. Contiene numerosos componentes de inter\xc3\xa9s para la industria oleoqu\xc3\xadmica y se utiliza como saborizante alimentario en productos horneados, jarabes (por ejemplo, Coca Cola), bebidas, dulces, etc. Sustituye a la nuez molida ya que no deja part\xc3\xadculas en los alimentos. En su uso para las industrias cosm\xc3\xa9ticas y farmac\xc3\xa9uticas se puede encontrar en el dent\xc3\xadfrico y como principal componente de algunos jarabes para la tos. En la medicina tradicional, la nuez y el aceite se utilizaron para tratar enfermedades relacionadas con los sistemas nervioso y digestivo. La miristicina es, probablemente, el agente qu\xc3\xadmico responsable de los efectos psicotr\xc3\xb3picos del aceite de nuez moscada._NEWLINE_Externamente, el aceite se utiliza para tratar los dolores reum\xc3\xa1ticos y, al igual que el aceite de clavo, se puede aplicar como tratamiento de urgencia para mitigar los dolores de muelas. En Francia se utiliza para molestias digestivas, disolviendo una gota en miel.\n_START_SECTION_\nManteca de nuez moscada\n_START_PARAGRAPH_\nEsta mantequilla es semis\xc3\xb3lida y de color marr\xc3\xb3n rojizo, con sabor y olor a nuez moscada. Aproximadamente el 75% (por peso) de ella es trimiristina, que puede convertirse en \xc3\xa1cido mir\xc3\xadstico, un \xc3\xa1cido graso de 14 carbonos que se puede utilizar como sustituto de la manteca de cacao, se puede mezclar con otras grasas como el aceite de semilla de algod\xc3\xb3n o el aceite de palma y tiene aplicaciones como lubricante industrial    .\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nSe dice que los sacerdotes romanos podr\xc3\xadan haber empleado la Nuez moscada quem\xc3\xa1ndola como una forma de incienso, aunque esta teor\xc3\xada es controvertida. Se sabe que se utiliz\xc3\xb3 como preciada y costosa especia durante la Edad Media. San Teodoro era famoso por permitir a sus monjes espolvorear nuez moscada sobre su bud\xc3\xadn de guisantes. En tiempos isabelinos esta especia era tan popular que se cre\xc3\xada pod\xc3\xada evitar la peste. Los \xc3\xa1rabes negociaron con ella durante la Edad Media en los pr\xc3\xb3speros mercados del Oc\xc3\xa9ano \xc3\x8dndico. A finales del siglo XV, Portugal se hizo cargo de este comercio, incluida la nuez moscada, debido al Tratado de Tordesillas con Espa\xc3\xb1a y a un tratado por separado con el sult\xc3\xa1n de Ternate. En el siglo XVII, este comercio fue acaparado por los holandeses.\n_START_SECTION_\nProducci\xc3\xb3n mundial\n_START_PARAGRAPH_\nLa producci\xc3\xb3n mundial de nuez moscada se estima como media entre 10.000 y 12.000 toneladas por a\xc3\xb1o con una demanda anual estimada de 9.000 toneladas. La producci\xc3\xb3n de mac\xc3\xads se estima en 1.500 a 2.000 toneladas. Indonesia y Granada dominan la producci\xc3\xb3n y exportan ambos productos con un mercado mundial que comparte el 75% y el 20% respectivamente. Otros productores son: India, Malasia, Pap\xc3\xbaa Nueva Guinea, Sri Lanka y otras islas del Caribe, como San Vicente. Los principales mercados importadores son la Uni\xc3\xb3n Europea, Estados Unidos, Jap\xc3\xb3n y la India. Singapur y los Pa\xc3\xadses Bajos son los principales re-exportadores._NEWLINE_Un futuro uso de la nuez moscada es como insecticida natural para controlar las plagas de insectos que infestan el grano almacenado._NEWLINE_En un tiempo, la nuez moscada fue una de las m\xc3\xa1s valiosas especias. Se dice que en Inglaterra, hace varios cientos de a\xc3\xb1os, se pod\xc3\xadan vender unas cuantas nueces y obtener el dinero suficiente para permitir la independencia financiera de por vida._NEWLINE_Los \xc3\xa1rboles de nuez moscada dan su primera cosecha a los 7-9 a\xc3\xb1os de su plantaci\xc3\xb3n y alcanzan su mayor potencial cosechero a los 20 a\xc3\xb1os.\n_START_SECTION_\nRiesgo y toxicidad\n_START_PARAGRAPH_\nEn dosis bajas, la nuez moscada no es t\xc3\xb3xica para el organismo. En cambio, cuando las dosis de este fruto superan los 10 gramos, aparecen efectos t\xc3\xb3xicos. Entre ellos destacan las sensaciones alucin\xc3\xb3genas de baja o media intensidad. Tambi\xc3\xa9n pueden tener lugar sensaciones relajantes parecidas a las del cannabis. Es frecuente tambi\xc3\xa9n que tengan lugar v\xc3\xb3mitos, deshidrataci\xc3\xb3n y dolor generalizado. En algunos casos, es posible la aparici\xc3\xb3n de cuadros psic\xc3\xb3ticos (psicosis de la nuez moscada)._NEWLINE_Sus efectos duran m\xc3\xa1s de 24 horas, y los efectos secundarios pueden prolongarse hasta pasadas las 36 horas de su ingesti\xc3\xb3n. Este hecho hace que su consumo como droga de abuso no sea muy popular, con excepci\xc3\xb3n de algunas poblaciones en el continente asi\xc3\xa1tico y Oriente Pr\xc3\xb3ximo._NEWLINE_Su consumo de forma cr\xc3\xb3nica puede provocar da\xc3\xb1os en el h\xc3\xadgado debido a que varios de sus componentes activos se metabolizan por v\xc3\xada hep\xc3\xa1tica._NEWLINE_Probablemente, la miristicina (C11H12O3) sea el principal agente qu\xc3\xadmico responsable de la toxicidad de la nuez moscada._NEWLINE_Se trata de un compuesto qu\xc3\xadmico derivado del fenilpropano, que se encuentra aproximadamente en un 4% en el extracto de este fruto.\n_START_SECTION_\nEnvenenamientos por nuez moscada\n_START_PARAGRAPH_\nLos extractos de nuez moscada han sido com\xc3\xbanmente utilizados en la medicina tradicional de varios pa\xc3\xadses, entre los que destacan la India y algunos pa\xc3\xadses de Oriente Pr\xc3\xb3ximo. Es por esto por lo que, ya en los siglos XVI-XVII, varios investigadores ya hab\xc3\xadan descrito los s\xc3\xadntomas de la sobredosis por nuez moscada._NEWLINE_Sin embargo, en nuestro tiempo, las referencias de intoxicaciones por el consumo de esta semilla en la literatura cient\xc3\xadfica son bastante menores._NEWLINE_Con diferencia, los registros de mujeres intoxicadas por nuez moscada son mayores que los de hombres. Esto se debe a que se ha utilizado tradicionalmente como abortivo._NEWLINE_Muchos de estos casos fueron recogidos durante el siglo XX, sobre todo en la literatura cient\xc3\xadfica de algunos medios brit\xc3\xa1nicos._NEWLINE_En 1962, la revista inglesa South Carolina Medical Association public\xc3\xb3 un art\xc3\xadculo en el que se pon\xc3\xada en duda la efectividad de este extracto como agente abortivo._NEWLINE_En el art\xc3\xadculo se reflejaban varios intentos de aborto, en los que se utiliz\xc3\xb3 extracto de nuez moscada como agente abortivo. El art\xc3\xadculo expone que \xc3\xbanicamente en uno de los casos este aborto fue exitoso, si bien fue resultado de la administraci\xc3\xb3n de nuez moscada durante un mes. _NEWLINE_Los autores de \xc3\xa9ste art\xc3\xadculo atribuyen los s\xc3\xadntomas de la intoxicaci\xc3\xb3n a una depresi\xc3\xb3n generalizada del sistema nervioso central, con per\xc3\xadodos de estimulaci\xc3\xb3n, as\xc3\xad como a complicaciones respiratorias y cardiovasculares asociadas._NEWLINE_Tambi\xc3\xa9n se ha sugerido que la intoxicaci\xc3\xb3n pudiera ser causa de una reacci\xc3\xb3n de hipersensibilidad, que se hace notable por la aparici\xc3\xb3n de edema facial y enrojecimiento._NEWLINE_Las intoxicaciones en ni\xc3\xb1os y ancianos son bastante m\xc3\xa1s peligrosas, ya que la toxicidad puede tener lugar a dosis m\xc3\xa1s bajas que en adultos, y la mortalidad es m\xc3\xa1s alta.\n_START_SECTION_\nDescripci\xc3\xb3n de la actividad f\xc3\xa1rmaco-toxicol\xc3\xb3gica\n_START_PARAGRAPH_\nCon el fin de describir las acciones que provoca en el organismo la administraci\xc3\xb3n de dosis altas de nuez moscada, se llev\xc3\xb3 a cabo un estudio en 2009 en el cual se compar\xc3\xb3 el efecto de varios extractos del aceite esencial de M. fragans con delta-9-THC, anfetamina y morfina._NEWLINE_Los resultados mostraron que la actividad var\xc3\xada dependiendo del tipo de extracto y de la v\xc3\xada de administraci\xc3\xb3n utilizada._NEWLINE_Los investigadores descartaron que se produjese el cuadro t\xc3\xadpico de los cannabinoides (disminuci\xc3\xb3n de la actividad locomotora, catalepsia, hipotermia y analgesia)._NEWLINE_Los resultados por v\xc3\xada oral mostraron un efecto ligeramente estimulante del sistema nervioso central, pudiendo parecerse al producido por los derivados anfetam\xc3\xadnicos, as\xc3\xad como un ligero efecto analg\xc3\xa9sico._NEWLINE_Por v\xc3\xada intraperitoneal (administraci\xc3\xb3n parenteral), ejerce una acci\xc3\xb3n depresora del SNC.\n_START_SECTION_\nMecanismo toxicol\xc3\xb3gico\n_START_PARAGRAPH_\nNo est\xc3\xa1 del todo esclarecido qu\xc3\xa9 componente del aceite esencial de este fruto es el responsable directo de la toxicolog\xc3\xada. Sin embargo, hay determinados estudios que ayudan a plantear el mecanismo por el cual ejerce su acci\xc3\xb3n t\xc3\xb3xica._NEWLINE_En 1963 se realiz\xc3\xb3 un estudio acerca de la toxicidad de este fruto. El estudio se bas\xc3\xb3 en la apreciaci\xc3\xb3n de la similitud estructural de la miristicina y determinadas aminas bi\xc3\xb3genas responsables de la neurotransmisi\xc3\xb3n del sistema nervioso parasimp\xc3\xa1tico._NEWLINE_Esta similitud estructural, junto con los efectos estimulantes centrales que provoca la nuez moscada, permiten sugerir que la miristicina podr\xc3\xada actuar como un inhibidor central de la monoamino-oxidasa (MAO)._NEWLINE_De \xc3\xa9sta manera, la miristicina actuar\xc3\xada como sustrato de la MAO, impidiendo en cierto grado, el metabolismo de las aminas bi\xc3\xb3genas, siendo el resultado de esto, una estimulaci\xc3\xb3n m\xc3\xa1s prolongada del SNC._NEWLINE_Para comprobar esta hip\xc3\xb3tesis, se realizaron estudios de toxicidad comparada en ratas, utilizando otros inhibidores de la monoamino-oxidasa como controles._NEWLINE_La miristicina mostr\xc3\xb3 un efecto inhibidor de la MAO, aunque en menor medida que los controles._NEWLINE_Mostr\xc3\xb3 tambi\xc3\xa9n un efecto antagonista al de la reserpina, as\xc3\xad como un aumento de los niveles cerebrales de serotonina. Ambos efectos son comunes con otros inhibidores de la monoamino-oxidasa. _NEWLINE_Otro avance en cuanto a la identificaci\xc3\xb3n del mecanismo toxicol\xc3\xb3gico fue la observaci\xc3\xb3n por parte de otros investigadores de que en el metabolismo de algunos \xc3\xa9teres arom\xc3\xa1ticos, como el safrol (tambi\xc3\xa9n presente en el extracto de nuez moscada) o la miristicina, se produce la oxidaci\xc3\xb3n de una cadena olef\xc3\xadnica para producir un metabolito m\xc3\xa1s hidrosoluble._NEWLINE_El resultado de \xc3\xa9sta oxidaci\xc3\xb3n podr\xc3\xada ser la formaci\xc3\xb3n de metabolitos anfetam\xc3\xadnicos como la 3,4,5-trimetoxianfetamina (TMA), conocida por sus efectos psicotomim\xc3\xa9ticos, o el MDMA, que tambi\xc3\xa9n podr\xc3\xada provocar efectos estimulantes y alucin\xc3\xb3genos._NEWLINE_Esta serie de reacciones de metabolizaci\xc3\xb3n podr\xc3\xadan servir para explicar la toxicidad de la nuez moscada.\n_START_SECTION_\nTaxonom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nEl g\xc3\xa9nero fue descrito por Johan Frederik Gronovius y publicado en Flora Orientalis 141. 1755.\xe2\x80\x8b La especie tipo es:  Myristica fragrans Houtt.'