b'\n_START_ARTICLE_\nKaszanka\n_START_PARAGRAPH_\nLa Kaszanka (tambi\xc3\xa9n conocida como kiszka en Polonia o krupniok en Silesia) es una morcilla muy tradicional de la cocina polaca, elaborada de sangre de cerdo y kasza: un trigo sarraceno de origen eslavo o groats. Es un producto t\xc3\xadpico de la matanza del cerdo en Polonia. El Kaszanka puede ser comido crudo pero tradicionalmente se elabora, cortado en rodajas, frito en la sart\xc3\xa9n o a la parrilla, se emplata siempre con alguna cebolla picada o con una patata cocida, o bien un poco de sauerkraut.'