b'\n_START_ARTICLE_\nPatjuk\n_START_PARAGRAPH_\nEn la gastronom\xc3\xada de Corea, la gacha de jud\xc3\xada azuki se llama patjuk (\xed\x8c\xa5\xec\xa3\xbd), y suele comerse durante la temporada invernal. En Dongjinal, una fiesta tradicional coreana que cae el 22 de diciembre, los coreanos comen Donji patjuk, que contiene saealsim (\xec\x83\x88\xec\x95\x8c\xec\x8b\xac), una bola hecha de harina de arroz glutinoso._NEWLINE_En la antigua tradici\xc3\xb3n coreana se cre\xc3\xada que el patjuk ten\xc3\xada el misterioso poder de alejar los esp\xc3\xadritus malvados.\xe2\x80\x8b Seg\xc3\xban las creencias populares tradicionales, el rojo es un s\xc3\xadmbolo de energ\xc3\xada positiva que puede derrotar la negativa. Cocinar y comer patjuk es un ritual para evitar la mala suerte, las epidemias y la llegada de esp\xc3\xadritus malvados.\xe2\x80\x8b Antes de comer el plato, los coreanos sol\xc3\xadan servirlo en el altar de su propia casa, reparti\xc3\xa9ndolo por todas las habitaciones.\xe2\x80\x8b Estas costumbres han sido transmitidas de una generaci\xc3\xb3n a otra gracias a las historias mitol\xc3\xb3gicas._NEWLINE_Comer patjuk es un ritual para desear cosechas abundantes.\xe2\x80\x8b La antigua Corea era una sociedad agraria, y una buena cosecha siempre fue un asunto crucial. Los coreanos comen patjuk en el solsticio de invierno (Donggi), cuando los d\xc3\xadas empiezan a ser m\xc3\xa1s largos que las noches. Cuando elaboran patjuk a\xc3\xb1aden tantos peque\xc3\xb1os dumplings de arroz como a\xc3\xb1os tengan.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_El patjuk ejemplifica una costumbre de conservar alimentos.\xe2\x80\x8b Los coreanos suelen comer arroz con guarniciones. Sin embargo, en invierno escaseaba el grano y el patjuk se convert\xc3\xada en una comida completa, que pod\xc3\xada hacerse con ingredientes simples: jud\xc3\xada azuki, agua, un poco de arroz y ninguna guarnici\xc3\xb3n. As\xc3\xad cuando se preparaban celebraciones en invierno, el patjuk era un medio de ahorrar grano.'