b'\n_START_ARTICLE_\nDietista nutricionista\n_START_SECTION_\nFunciones\n_START_PARAGRAPH_\nLa figura del Dietista-Nutricionista act\xc3\xbaa en los siguientes \xc3\xa1mbitos. Con funciones espec\xc3\xadficas en cada uno de ellos:\xe2\x80\x8b_NEWLINE_1-El Dietista-Nutricionista cl\xc3\xadnico act\xc3\xbaa sobre la alimentaci\xc3\xb3n de la persona o grupo de personas sanas o enfermas como facultativo de primera intenci\xc3\xb3n, de forma colaborativa  en el equipo de salud, lider\xc3\xa1ndolo, y por derivaci\xc3\xb3n interconsulta, teniendo en cuenta las necesidades fisiol\xc3\xb3gicas o patol\xc3\xb3gicas, actitudes personales, caracter\xc3\xadsticas socioecon\xc3\xb3micas, y de m\xc3\xa1s aspectos biopsicosociales y cl\xc3\xadnicos. Realizando de esta forma el  diagn\xc3\xb3stico y tratamiento nutricional-diet\xc3\xa9tico de las patolog\xc3\xadas como por ejemplo diabetes, hipertensi\xc3\xb3n, insuficiencia renal, obesidad, cardiopat\xc3\xadas, enfermedad de Crohn, procesos oncol\xc3\xb3gicos etc... Y la prevenci\xc3\xb3n de otras, cuando no se han dado a\xc3\xban, de manera prehabilitativa. Adem\xc3\xa1s de realizar diagn\xc3\xb3sticos propios como facultativo de primera intenci\xc3\xb3n  del estado nutricional y de los modificadores diet\xc3\xa9ticos, intervenir previo diagn\xc3\xb3stico nutricional-diet\xc3\xa9tico en las distintas modalidades de soporte nutricional, etc. Todo ello tanto en unidades de hospitalizaci\xc3\xb3n, como en consultas externas, en atenci\xc3\xb3n primaria, en funciones asistenciales y en las unidades hospitalarias de nutrici\xc3\xb3n y diet\xc3\xa9tica cl\xc3\xadnica. _NEWLINE_2-El Dietista-Nutricionista comunitario o de salud p\xc3\xbablica (prevenci\xc3\xb3n y promoci\xc3\xb3n de la salud) act\xc3\xbaa sobre la poblaci\xc3\xb3n en general, desde entidades diversas, desarrollando y participando en programas de pol\xc3\xadticas alimentarias, de prevenci\xc3\xb3n y salud en general, y de educaci\xc3\xb3n alimentaria, dentro del marco de la salud p\xc3\xbablica y la nutrici\xc3\xb3n comunitaria. _NEWLINE_3-El Dietista-Nutricionista en restauraci\xc3\xb3n colectiva participa en la gesti\xc3\xb3n y en la organizaci\xc3\xb3n, y vela por la calidad y la salubridad de los alimentos, previo diagn\xc3\xb3stico nutricional y diet\xc3\xa9tico de estos, durante todo el proceso de producci\xc3\xb3n. Forma al personal del servicio de alimentaci\xc3\xb3n en materia de seguridad alimentaria, adem\xc3\xa1s de planificar men\xc3\xbas, adapt\xc3\xa1ndolos a cada patolog\xc3\xada o estado fisiol\xc3\xb3gico y diagnostica nosol\xc3\xb3gicamente el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria. Desarrollando sus actividades en comedores colectivos, empresas de catering, residencias de ancianos, hospitales, etc._NEWLINE_4-El Dietista-Nutricionista en la industria dise\xc3\xb1a nuevos alimentos, genera  la innovaci\xc3\xb3n de nuevos productos y en el marketing social relacionado con la alimentaci\xc3\xb3n desde escuelas de psicolog\xc3\xada social neutras. _NEWLINE_5-El Dietista-Nutricionista docente act\xc3\xbaa como formador en centros p\xc3\xbablicos y privados, de todos los niveles, en los que se imparten conocimientos, aplicaciones y pr\xc3\xa1cticas reales,  sobre alimentaci\xc3\xb3n, nutrici\xc3\xb3n, diet\xc3\xa9tica, enfocados hacia patolog\xc3\xada o como motivadores salutog\xc3\xa9nicos. _NEWLINE_6-El Dietista-Nutricionista investigador est\xc3\xa1 capacitado para  dirigir  en un equipo  de investigaci\xc3\xb3n, desarrollo y heur\xc3\xadstica. Potencia la investigaci\xc3\xb3n en el \xc3\xa1rea de la alimentaci\xc3\xb3n, la nutrici\xc3\xb3n, la diet\xc3\xa9tica, la patolog\xc3\xada  y la salutogenia.\n_START_SECTION_\n1.T\xc3\xa9cnico Superior en Diet\xc3\xa9tica\n_START_PARAGRAPH_\nEl Ciclo Formativo de Grado Superior en Diet\xc3\xa9tica T\xc3\xa9cnico Superior se imparte mediante Formaci\xc3\xb3n Profesional Superior regulada por la Ley Org\xc3\xa1nica General del Sistema Educativo (LOGSE). Cursando estos estudios se otiene el t\xc3\xadtulo de "T\xc3\xa9cnico Superior en Diet\xc3\xa9tica". Este profesional de la rama sanitaria se denomina com\xc3\xbanmente como "Dietista".\n_START_SECTION_\n2.Dietista-Nutricionista\n_START_PARAGRAPH_\nLas personas graduadas en Nutrici\xc3\xb3n Humana y Diet\xc3\xa9tica por la universidad o los anteriormente designados diplomados (formaci\xc3\xb3n universitaria anterior al plan Bolonia) en Nutrici\xc3\xb3n Humana y Diet\xc3\xa9tica, obtienen el t\xc3\xadtulo de "Diplomados en Nutrici\xc3\xb3n Humana y Diet\xc3\xa9tica" o "Graduados en Nutrici\xc3\xb3n Humana y Diet\xc3\xa9tica" y son denominados oficialmente Dietistas-Nutricionistas. Son llamados tambi\xc3\xa9n "Nutricionistas" o "Dietistas", utilizando por separado los dos t\xc3\xa9rminos, con el fin de abreviar. Al igual que ocurre con otras profesiones, como los \xc3\x93pticos-optometristas. _NEWLINE_Seg\xc3\xban la ley de ordenaci\xc3\xb3n de profesiones sanitarias \xe2\x80\x8b y la orden CIN/730/2009 \xe2\x80\x8b el t\xc3\xa9rmino "Dietista-Nutricionista" \xc3\xbanicamente puede ser empleado por los titulados universitarios que han cursado la carrera universitaria de "Diplomatura en Nutrici\xc3\xb3n Humana y Diet\xc3\xa9tica" o en la actualidad "Graduado en Nutrici\xc3\xb3n Humana y Diet\xc3\xa9tica". De este modo, cualquier otra formaci\xc3\xb3n distinta, como un m\xc3\xa1ster universitario en diet\xc3\xa9tica y nutrici\xc3\xb3n, u otros estudios o cursos no reglados, comercializados actualmente, no otorgan el t\xc3\xadtulo de "Dietista-Nutricionista" ni el de "Dietista" (a excepci\xc3\xb3n de los Dietistas T\xc3\xa9cnicos Superiores en Diet\xc3\xa9tica \xe2\x80\x8b) ni tampoco el de nutricionista. Asimismo, estos cursos, maestr\xc3\xadas, carreras universitarias distintas u otras titulaciones, sean las que sean, tampoco habilitan legalmente para desarrollar las competencias propias de la profesi\xc3\xb3n.\xe2\x80\x8b Tales como el Diagn\xc3\xb3stico Nosol\xc3\xb3gico, Topogr\xc3\xa1fico y Funcional, en su \xc3\x81rea de Conocimiento -Nutrici\xc3\xb3n Humana y Diet\xc3\xa9tica-,  la Terap\xc3\xa9utica Nutricional y Diet\xc3\xa9tica  de patolog\xc3\xadas, as\xc3\xad como su prevenci\xc3\xb3n,  etc._NEWLINE_Su campo engloba diversas especialidades, como la nutrici\xc3\xb3n comunitaria, la nutrici\xc3\xb3n cl\xc3\xadnica o la nutrici\xc3\xb3n hospitalaria. Su labor es muy importante en el tratamiento de diversas patolog\xc3\xadas. Como diabetes, desnutrici\xc3\xb3n, insuficiencia renal, enfermedad de Crohn, etc._NEWLINE_El intrusismo laboral hacia esta profesi\xc3\xb3n, aunque ilegal, es muy habitual en Espa\xc3\xb1a. Existe tanto en cuanto a la adopci\xc3\xb3n de su t\xc3\xadtulo profesional propio y reservado legalmente para ellos (Muchos se hacen llamar nutricionistas, asesores de nutrici\xc3\xb3n, especialistas en nutrici\xc3\xb3n o determinado profesional especialista en nutrici\xc3\xb3n), como a la invasi\xc3\xb3n de sus tareas legalmente reconocidasy exclusivas. Esto pone en peligro la salud del ciudadano de a pie. Muchas de estas personas sin titulaci\xc3\xb3n, utilizan t\xc3\xa9cnicas sin evidencia cient\xc3\xadfica y de dudosa eficacia, englobadas m\xc3\xa1s en el \xc3\xa1mbito de las pseudomedicinas o pseudociencias. Como por ejemplo, la nutrici\xc3\xb3n ortomolecular, la naturopat\xc3\xada, la herbodiet\xc3\xa9tica o la nutrici\xc3\xb3n alcalina.  Adem\xc3\xa1s, aunque no siempre, es frecuente que tambi\xc3\xa9n se dediquen a la venta de productos llamados "milagro"._NEWLINE_La m\xc3\xa1xima instituci\xc3\xb3n que regula, protege y desarrolla la profesi\xc3\xb3n del dietista-nutricionista es el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de Espa\xc3\xb1a. Adem\xc3\xa1s existen otras organizaciones dedicadas a la investigaci\xc3\xb3n y desarrollo cient\xc3\xadfico en el campo de la nutrici\xc3\xb3n y diet\xc3\xa9tica, como la Academia Espa\xc3\xb1ola de Nutrici\xc3\xb3n y Diet\xc3\xa9tica.\n_START_SECTION_\nEn los Estados Unidos\n_START_PARAGRAPH_\nEn los Estados Unidos, hay dos profesionales de la nutrici\xc3\xb3n: Los "nutricionistas" o "dietistas registrados" (RD), y los "Dietistas T\xc3\xa9cnicos" o "Dietistas T\xc3\xa9cnicos registrados" (DTR). Estos t\xc3\xa9rminos son los que est\xc3\xa1n legalmente protegidos y regulados por la Academia de Nutrici\xc3\xb3n y Diet\xc3\xa9tica que registra y confiere las credenciales profesionales. De manera que es un delito, que sean utilizados por personas que no cumplan los requisitos legales explicados a continuaci\xc3\xb3n. La Academia tambi\xc3\xa9n reconoce y certifica ciertas \xc3\xa1reas de especialidad, como en Nutrici\xc3\xb3n Gerontol\xc3\xb3gica._NEWLINE_En EE. UU. la ley dice que el t\xc3\xadtulo de "Dietista" solo es posible obtenerlo, utilizarlo y trabajar de ello, cuando se han cumplido los siguientes requisitos: Haber realizado con \xc3\xa9xito la carrera universitaria de 5 a\xc3\xb1os de dietista, haber cursado 1200 horas de pr\xc3\xa1cticas supervisadas con rotatorios en diferentes especialidades y el haber aprobado el examen de registro. Adem\xc3\xa1s, para poder mantener la credencial de "Dietista registrado" se debe realizar y aprobar una formaci\xc3\xb3n continuada de al menos 75 horas cada 5 a\xc3\xb1os. Cada estado del pa\xc3\xads a\xc3\xb1ade a estos requisitos otros que son suyos propios._NEWLINE_Para poder obtener la titulaci\xc3\xb3n de "Dietista T\xc3\xa9cnico" en Estados Unidos se requiere el conseguir un t\xc3\xadtulo de dietista t\xc3\xa9cnico mediante una formaci\xc3\xb3n espec\xc3\xadfica, cursar 450 horas de pr\xc3\xa1cticas supervisadas en su \xc3\xa1rea de trabajo y aprobar un examen estatal. En el pa\xc3\xads, los Dietistas t\xc3\xa9cnicos pueden ejercer la profesi\xc3\xb3n de forma aut\xc3\xb3noma, excepto para trabajar en el \xc3\xa1mbito cl\xc3\xadnico de la profesi\xc3\xb3n, donde necesitan estar supervisados por un "Dietista registrado"._NEWLINE_En los Estados Unidos el "cuerpo gobernante" de la pr\xc3\xa1ctica Diet\xc3\xa9tica es la Academia de Nutrici\xc3\xb3n y Diet\xc3\xa9tica (anteriormente la ADA). Este grupo est\xc3\xa1 formado por aproximadamente 72.000 miembros en todo el pa\xc3\xads que se apoyan mutuamente y desarrollan todo lo concerniente a su profesi\xc3\xb3n.\n_START_SECTION_\nEn M\xc3\xa9xico\n_START_PARAGRAPH_\nEn M\xc3\xa9xico, el Licenciado en Nutrici\xc3\xb3n o nutri\xc3\xb3logo es el profesional de la salud que con una c\xc3\xa9dula profesional, puede ejercer su profesi\xc3\xb3n despu\xc3\xa9s de estudios de Educaci\xc3\xb3n superior con una duraci\xc3\xb3n entre 3-4 a\xc3\xb1os y deben incluir pr\xc3\xa1cticas profesionales. El Licenciado en Nutrici\xc3\xb3n puede desempe\xc3\xb1ar sus actividades en: Nutrici\xc3\xb3n Cl\xc3\xadnica, Nutrici\xc3\xb3n Comunitaria, Administraci\xc3\xb3n de Servicios de Alimentos, Tecnolog\xc3\xada de los Alimentos, Investigaci\xc3\xb3n y Docencia.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_El nutri\xc3\xb3logo es un profesional de la salud experto en la ciencia de los alimentos y en la nutrici\xc3\xb3n y su tarea es influir sobre la elecci\xc3\xb3n de los alimentos y por ende, sobre el estado de salud de los individuos y de la poblaci\xc3\xb3n. En su campo de acci\xc3\xb3n, el nutri\xc3\xb3logo cl\xc3\xadnico atiende pacientes con trastornos que involucran alteraciones gen\xc3\xa9ticas y alimenticias como diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensi\xc3\xb3n arterial, obesidad, hipercolesterolemia familiar, entre otras, por lo que es indispensable que el experto en nutrici\xc3\xb3n se mantenga a la vanguardia en el conocimiento de la acci\xc3\xb3n de los genes con la alimentaci\xc3\xb3n como factores de riesgo de aparici\xc3\xb3n de enfermedades con la finalidad de buscar las formas m\xc3\xa1s adecuadas de intervenci\xc3\xb3n y procurar la salud del individuo.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_El equivalente a un registered dietitian nutritionist (RDN) en Estados Unidos, es un Nutri\xc3\xb3logo Certificado (NC) en M\xc3\xa9xico. Esta certificaci\xc3\xb3n es otorgada por el Colegio Mexicano de Nutri\xc3\xb3logos, una asociaci\xc3\xb3n civil cuya principal misi\xc3\xb3n es promover la calidad en el ejercicio de la Nutriolog\xc3\xada en M\xc3\xa9xico a trav\xc3\xa9s del trabajo colegiado y la certificaci\xc3\xb3n y recertificaci\xc3\xb3n de los Licenciados en Nutrici\xc3\xb3n. \xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nEn el Reino Unido\n_START_PARAGRAPH_\nEn el Reino Unido, el t\xc3\xa9rmino profesional protegido por ley es el de "dietista". Estos deben estar registrados en el Consejo de Profesiones de la Salud (HPC) para poder trabajar en el Servicio Nacional de Salud. Los requisitos de educaci\xc3\xb3n para la obtenci\xc3\xb3n de dicho t\xc3\xadtulo, incluyen terminar con \xc3\xa9xito la licenciatura en diet\xc3\xa9tica o un t\xc3\xadtulo de postgrado aprobados por el HPC.  En este pa\xc3\xads, al contrario de lo que sucede en otros como Espa\xc3\xb1a, el t\xc3\xa9rmino nutricionista no est\xc3\xa1 protegido por ley. Por lo que las personas que no obtienen la titulaci\xc3\xb3n oficial de dietista, utilizan en su lugar la denominaci\xc3\xb3n de nutricionista y se dedican frecuentemente al ejercicio de las terapias alternativas relacionadas con el \xc3\xa1mbito de la alimentaci\xc3\xb3n.'