b'\n_START_ARTICLE_\nBuf\xc3\xa9\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nEl buf\xc3\xa9, fue desarrollado en el siglo XVIII en Francia y pronto se extender\xc3\xada por toda Europa, el nombre hace referencia al aparador sobre el que se pone la comida para ser servida al p\xc3\xbablico. Se hizo muy popular en Inglaterra ya a mediados del siglo XIX (donde se denominaba court cupboard). Hoy en d\xc3\xada se ve asociando cada vez m\xc3\xa1s a all you can eat (todo lo que puedas comer) de algunos restaurantes en el que se paga de antemano una cantidad fija (muy similar a los Rodizio en la gastronom\xc3\xada de Brasil). En Argentina en general y particularmente en Buenos Aires, se denomina tradicionalmente buffet al local en el cual en los clubes se despachan alimentos y bebidas, se sirven comidas o se brindan terceros tiempos.'