b"\n_START_ARTICLE_\nDortmunder\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nDortmund era uno de los centros comerciales m\xc3\xa1s tempranos para la elaboraci\xc3\xb3n de la cerveza en Alemania, estableci\xc3\xa9ndose desde los comienzos como una ciudad importante en la elaboraci\xc3\xb3n de la cerveza y que export\xc3\xb3 sus cervezas a Westfalia as\xc3\xad como a las ciudades vecinas. Las cervecer\xc3\xadas de Dortmunder elaboraron cerveza originalmente a base de un trigo local que le proporcionaba una obscuridad coloreada de la cerveza brevemente fermentada. Sin embargo, en el a\xc3\xb1o 1873, cuando la cerveza fermentada a base de cebada se empezaba a elaborar y comercializar en la ciudad checoslovaca de Pilsen y que era conocida como Pilsener, su popularidad se vio mermada e hizo que varias de las cervecer\xc3\xadas locales se agruparan bajo el nombre de la 'uni\xc3\xb3n de Dortmunder' para producir su propia cerveza dorada p\xc3\xa1lida bajo direcci\xc3\xb3n del maestro cervecero Fritz Brinkhoff y poder competir con la nueva cerveza de silesia. Originalmente exist\xc3\xadan dos variedades de Dostmunder: Lagerbier (creveza de s\xc3\xb3tano) y la export, generalmente m\xc3\xa1s fuerte. La versi\xc3\xb3n m\xc3\xa1s d\xc3\xa9bil de la cerveza fue menos popular y sufri\xc3\xb3 una ca\xc3\xadda mayor en su demanda."