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> Tout d'abord, n'oublie pas qu'ils ne sont pas trop férus de pieuvre. **Si encore** il s'agissait de leur faire essayer les takoyaki, **je ne dis pas**, mais ils ne supporteraient simplement pas de la pieuvre crue !
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Supposing that I correctly heard what my colleague said, I wonder what this expression means, exactly.

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> ??? = If it were still about having them try takoyaki balls, I'm not against it {I can understand}, but ...
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Is "je ne dis pas" a shortened form of "je ne dis pas le contraire"?

Incidentally, given the conditional "agissait", shouldn't you say "je ne dirais pas" instead?