Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
چیکن کوردن بلو
30
50
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
8
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>کالباس ورقه ای</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوکی پرتقالی
20
15
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>120 گرم دانه ریز</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرسم (سوسنبر)</th><td>1 پنس</td></tr><tr><th>پوست پرتقال</th><td>یک قاشق سوپ خوری رنده شده</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اسانس پرتقال</th><td>1/2 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>به مقدار لازم نارنجی</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>به میزان لازم برای غلتاندن</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>به میزان دلخواه برای تزئین</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>به میزان لازم برای تزئین</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>به میزان لازم برای تزئین</td></tr></table>
نان تست خانگی
120
150
پختن
پیشرفته
صبحانه
6
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱۸۰ گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۴۰ گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>۵۵ گرم</td></tr></table>
سوپ تره فرنگی
15
30
پختن
حرفه ای
شام
3
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>تره فرنگی</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>سس فلفل قرمز</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
آلبالو خشک
20
5
جوشاندن
پیشرفته
میان وعده
5
سلامت غذایی
خواص غذاها
<table><tr><th>آلبالو</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک و نیم قاشق غذا خوری</td></tr></table>
نان مغزدار بدون ورز
10
35
ترکیب کردن
متوسط
صبحانه
1
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>شیر</th><td>200 میلی لیتر +1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>312 گرم (2 و نیم فنجان)</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم کدو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جو پرک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخمه آفتابگردان</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جو دوسر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دانه کتان پودر شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
ماهی سرخ شده با کره و لیمو
20
25
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ماهی آزاد</th><td>بزرگ 1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب لیمو ترش</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
اش دوغ
30
40
پختن
متوسط
عصرانه
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>دوغ</th><td>2لیتر</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>نخود</th><td>150 تا 200 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نعنا خشک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>تره</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100گرم</td></tr></table>
دمی سبزیجات با مرغ
30
90
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ادویه مرغ و ماهی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>سه قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نخود سبز</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>یک عدد</td></tr></table>
دو نوع شاورما با سس تاهینی و ترشی در منزل
10
150
گریل کردن
متوسط
شام
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>پودر سیر</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 قاشق چایخوری پودر شده</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>1365 گرم</td></tr></table>
گام به گام برای مرغ پخته شده نمکی
15
72
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>900 گرم یا 4 عدد</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>20 گرم رنده شده</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2/5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر ادویه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>به میزان لازم برای کل مرغ</td></tr></table>
باسلوق شیره انگور و گردو
30
90
پختن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>دوشاب انگور</th><td>۳ پیما نه</td></tr><tr><th>شیره انگور</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>۲ پیمانه</td></tr></table>
کیک رول دارچینی
120
30
پختن
متوسط
عصرانه
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 پیمانه+ 1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>یک و نیم قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>6 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه صورتی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
نان تخت گریل شده با پنیر بز
15
90
گریل کردن
حرفه ای
صبحانه
4
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد سه صفر</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>50 سی سی+ مقداری</td></tr><tr><th>پنیر بز</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>ریحان خرد شده</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پونه خشک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب سرد</th><td>100 سی سی</td></tr></table>
ته چین شیرازی
20
35
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>مرغ</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقدار لازم</td></tr></table>
کوفته کباب ترکی
30
15
گریل کردن
حرفه ای
شام
2
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>چرخ کرده 500 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن گیاهی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
میرزا قاسمی
30
45
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>بادمجان</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>گوجه</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
حلوای دارک فندق
20
60
سرخ کردن ساده
حرفه ای
عصرانه
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>شکلات تلخ</th><td>63 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>15 گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>62 گرم</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>فندق</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr></table>
پای سیب
15
55
کباب کردن در فر
پیشرفته
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>کره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>75 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آرد</th><td>225 گرم</td></tr><tr><th>سیب</th><td>650 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>40 گرم و نصف قاشق</td></tr></table>
موهیتو
20
30
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>لیمو امانی</th><td>شش عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>بمقدار لازم</td></tr><tr><th>آب گاز دار</th><td>یک لیتر</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>20 تا 30 برگ</td></tr></table>
آبنبات شیشه ایی شکسته
15
60
جوشاندن
حرفه ای
عصرانه
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آب</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>شربت ذرت</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>نصف فنجان</td></tr></table>
گوشت گاو با زنجبیل و سیر در ماکروفر
65
10
مایکرویو
حرفه ای
شام
2
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت گاو</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
استانبولی با گوشت چرخ کرده
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل، زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr></table>
کوکو لوبیا سبز
5
30
پختن
حرفه ای
شام
5
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>لوبیا سبز</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>دو ق غ</td></tr></table>
شیرینی ولیعهدی
500
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>1/4 لیوان</td></tr></table>
نان مخصوص صبحانه خانگی
120
30
مایکرویو
پیشرفته
صبحانه
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن یا کره</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر ولرم</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>۲ الی ۳ لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک قاشق</td></tr></table>
فینگرفود خیار و پنیر
15
15
ترکیب کردن
مبتدی
پیش غذا
3
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>نان تست</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>خیار</th><td>دوعدد متوسط</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک مشت تازه</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کوکوی سیب زمینی
30
80
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم و دلخواه</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم و دلخواه</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به مقدار لازم و دلخواه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>دو حبه</td></tr><tr><th>سبزی کوکو</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
پنکیک آلمانی
5
10
پختن
متوسط
میان وعده
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>میوه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کیک یزدی
20
40
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست پرچرپ</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1/2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>قالب کاغذی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
کوکوی سیب زمینی پخته
30
30
پختن
پیشرفته
ناهار
1
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>خیار</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr></table>
ماش پلو با گوشت قل قلی
20
120
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>ماش</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدارکافی</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>یک مشت</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کتلت
10
25
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
کوفته ماهی
30
25
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
6
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ماهی</th><td>یک کیلو</td></tr></table>
پودینگ ذرت
35
70
کباب کردن در فر
حرفه ای
صبحانه
2
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
<table><tr><th>ذرت</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برگ آویشن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برگ مریم گلی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نان خشک</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
فینگرفود پیتزا و ماکارونی
30
120
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>فلفل دلمه ای زرد و قرمز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>ماکارونی شکلی(پخته شده)</th><td>۲۰۰گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>۲ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر ورقه ای</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>۱ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>بیکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱ لیوان</td></tr></table>
سوپ نخود مدیترانه ای
90
15
پختن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>نخود</th><td>3 فنجان</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>5 فنجان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر خرد شده</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>2 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>سماق</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
آش ترخینه
20
80
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>بلغور گندم</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>بلغور جو</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>تره</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد بزرگ</td></tr><tr><th>عدس</th><td>دو پیمانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>دو قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>دوغ</th><td>یک لیتر</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
گوشت چرخ کرده با نیمرو
15
30
سرخ کردن عمیق
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
چیز کیک قلبی تک نفره
20
120
ترکیب کردن
متوسط
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>بیسکویت پتی پور</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پنیر ماسکارپونه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ژله انار</th><td>1 بسته</td></tr></table>
پانله سیسیلی
15
50
سرخ کردن ساده
حرفه ای
عصرانه
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>آرد نخودچی</th><td>375 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 لیتر</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>50 گرم</td></tr></table>
پلوی کلم قمری و سبزیجات
45
60
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>کلم قمری</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>تره</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>شوید</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr></table>
ژلو کیک
20
40
پختن
متوسط
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>پودر ژله</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ترافل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سالاد نان سیر
30
20
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
2
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>نان تست هفت غله</th><td>2 برش</td></tr><tr><th>کاهو پیج</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>پودر گردو</th><td>به میزان دلخواه</td></tr></table>
ماکارونی با لوبیا سبز
100
50
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>4عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>2کفگیر</td></tr><tr><th>سویا</th><td>2کفگیر</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زردچوبه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>ماکارونی</th><td>نصف بسته</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>4لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>4قاشق</td></tr><tr><th>آب لیمو آب تارنج</th><td>لازم</td></tr></table>
نان کرم دار با تزیین شکلات
170
20
پختن
متوسط
عصرانه
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>ارد سفید</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3.5 پیمانه</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>6 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>25 گرم + 1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>خمیرمایه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
شیرینی دانمارکی
20
40
پختن
حرفه ای
میان وعده
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>خمیر مایه</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>6 پیمانه</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سیب زمینی و کالباس مخصوص
30
15
مایکرویو
متوسط
شام
6
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>کالباس</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>گلپر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
معجون پرتقال، موز و خربزه درختی
20
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>پاپایا</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پرتقال</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>موز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب سیب</th><td>300 سی سی</td></tr><tr><th>یخ</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
ماهی قزل آلا با سبزیجات
30
90
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ماهی قزل آلا</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدددرشت</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک بوته</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن حیوانی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان تبریز
120
40
مایکرویو
پیشرفته
صبحانه
6
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق سوپخوری(برای عمل آمدن خمیر مایع)</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>1 قاشق سوپخوری(برای عمل آمدن خمیر مایه(برای عمل آم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بهبود دهنده</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>عسل</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>برای تزئین</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>برای تزئین</td></tr></table>
سوپ مرغ و جعفری
20
70
پختن
پیشرفته
پیش غذا
3
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4حبه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2عددمتوسط</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک عددمتوسط</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>رشته سوپ</th><td>مقدار خیلی کم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>چندلیوان</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>3 تکه</td></tr></table>
خورشت به
15
120
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>به</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>سه قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>لپه</th><td>نیم فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>4قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>نیم کیلو</td></tr></table>
اُملت اسپانیایی اسفناج با گوجه فرنگی گیلاسی
10
20
پختن
متوسط
صبحانه
7
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>اسفناج</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>7 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
لواشک شلیل
30
80
جوشاندن
پیشرفته
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شلیل</th><td>نیم کیلو</td></tr></table>
حلوای مجلسی
15
45
پختن
حرفه ای
میان وعده
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>ارد گندم</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>ارد برنج</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>ارد نخود</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>اب</th><td>اونیم پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>ا پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خورشت گوجه بادمجان با گوشت مرغ
30
70
پختن
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت مرغ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
ساندويچ پنير و كوكتل
10
5
سرخ کردن ساده
پیشرفته
پیش غذا
8
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>سوسیس بند انگشتی</th><td>بميزان لازم</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>به تعداد لازم</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>بميزان لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>مقدارى</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>مقدارى</td></tr><tr><th>سس سفید</th><td>مقدارى</td></tr></table>
لازانیای ماهی تن و کدو
10
20
کباب کردن در فر
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>ا حبه</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>کدو حلوایی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>کنسرو</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>سس</th><td>1/2</td></tr><tr><th>لازانیا</th><td>9 ورقه</td></tr><tr><th>پنیر</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table>
تیرامیسو خانگی
30
30
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پنیر ماسکارپونه</th><td>۱ و ۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>۱ و ۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>بیسکوییت لیدی فینگر</th><td>۲ بسته</td></tr><tr><th>قهوه اسپرسو سرد</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
استراچاتلا
10
120
پختن
حرفه ای
پیش غذا
6
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>عصاره گوشت</th><td>1 قرص</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>استخوان گوساله گوشت دار</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>عدد</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>پوست لیموی رنده شده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 دسته کوچک</td></tr></table>
پفک یا مرنگ شیرین لیمویی
50
30
مایکرویو
حرفه ای
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>سس تارتار</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>240 میلی لیتر</td></tr><tr><th>خمیر پای</th><td>یک بسته</td></tr></table>
کیک شکلاتی خانگی بدون پخت
25
40
سرخ کردن ساده
حرفه ای
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2/3 لیوان</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>150 گرم</td></tr></table>
پای سیب کیکی
20
45
پختن
متوسط
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>ارد</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>سیب</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
چنگمال
5
5
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>گردو خرد شده</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>خرما</th><td>براهر فرد 10عدد</td></tr><tr><th>روغن حیوانی</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>یک قاشق چایی خوری سرخالی</td></tr><tr><th>نان</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سالاد تن ماهی
25
30
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
4
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>تن ماهی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس سفید</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مفدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
آیس لاته کاراملی
15
30
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>قهوه اسپرسو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>یخ مکعبی</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>شیر سرد</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>سس کارامل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کیک پنیر بدون شکر و کم چرب خانگی
30
60
ترکیب کردن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>بیسکوییت</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/4 فنجان (60 گرم)</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>2-3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری (1 گرم)</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری (10 گرم)</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>2 قاشق غذاخوری (16 گرم)</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>1/4 فنجان (60 میلی لیتر)</td></tr></table>
کتلت ماکارونی به سبک ناپُلی
15
100
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>100گرم+200گرم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>آب</th><td>250 میلی لیتر</td></tr><tr><th>پنیر پرولون</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماکارونی</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>500 میلی لیتر</td></tr></table>
نان گاتا با مغز شکری
2
30
پختن
متوسط
صبحانه
4
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>شیر</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
حلیم بادمجان با برنج
300
100
پختن
پیشرفته
ناهار
8
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>گوشت سردست</th><td>600گرم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>150گرم</td></tr><tr><th>نعنا خشک</th><td>3 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
سوپ جو
30
90
پختن
حرفه ای
ناهار
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>جو</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پونه خشک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر ریحان خشک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>6 فنجان</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100 گرم</td></tr></table>
فلافل
15
25
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>نخود</th><td>دوفنجان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3حبه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>دانه کنجد</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr></table>
کلوچه غرایبه با مارمالاد زرد آلو
15
10
ترکیب کردن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>2 ½ فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زردآلو</th><td>2.5 کیلوگرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/4 فنجان (60 میلی لیتر)</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1.800 کیلوگرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1/4 فنجان (60 میلی لیتر)</td></tr></table>
ژله تابستونی
20
45
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
3
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>گلاب</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>دانه ریحان</th><td>4قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>خاکشیر</th><td>2قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>3پیمانه</td></tr><tr><th>پودر ژله آلوئه ورا</th><td>3بسته</td></tr></table>
بیسکویت آسان آنزاک
15
30
ترکیب کردن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>جو</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شربت ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>3/4 فنجان</td></tr><tr><th>شربت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کبه عربی با سیب زمینی
15
35
سرخ کردن عمیق
متوسط
شام
6
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>برنج</th><td>دوپیمانه</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>6پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>دوعدد متوسط</td></tr><tr><th>لبو</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک پیمانه خرد شده</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک چهارم پیمانه خردشده</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سوپ جو
40
60
پختن
پیشرفته
افطاری
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>جو پرک</th><td>۱ فنجان</td></tr><tr><th>هویج متوسط</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>ذرت پخته شده</th><td>افنجان</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۱۵۰ گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>رشته سوپ</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سبزی آشی خرد شده</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۴ حبه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
ساندویچ خیار
10
10
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>ماست یونانی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شوید ساتوری شده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>اندکی</td></tr><tr><th>خیار</th><td>1عدد درشت</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>یک بسته</td></tr></table>
کاستارد برنج
30
70
پختن
حرفه ای
ناهار
7
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>شکر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
حلوا شیر خشک
10
20
پختن
پیشرفته
افطاری
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>1 و 3/1 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/5 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>برا ی تزئین</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پیراشکی (یک ، دو ، سه)
10
15
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصق قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پکینگ پودر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کباب تابه ای
20
25
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>یک ق غ</td></tr></table>
سوسیس بندری
15
30
پختن
حرفه ای
شام
3
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>سوسیس</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد متوسط</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1عدد متوسط</td></tr><tr><th>سینه و ران مرغ</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
بستنی خامه ای
20
60
پختن
حرفه ای
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>شیر</th><td>نصف لیتر</td></tr><tr><th>ثعلب</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>180 گرم</td></tr></table>
نان سوروک یزدی خانگی
120
30
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
صبحانه
4
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد نان سنگک</th><td>۱ کیلو و صد گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>۲ لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گل رنگ</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>مایه خمیر</th><td>۲۰ گرم</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
حلیم بادمجان
40
75
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
6
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>لوبیا سفید</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>بادمجان قلمه ای</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوسفندی یا گوساله</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>کشک</th><td>ا پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نعنا خشک</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
سمبوسه های هندی وگان
40
15
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
15
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>آرد</th><td>2 فنجان ( 250 گرم ) خمیر</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری - توی خمیر</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱/۳ فنجان + 1 قاشق غذاخوری-خمیر</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری -توی خمیر</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>300 گرم - توی خمیر</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد - توی خمیر</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>2 قاشق چایخوری - توی خمیر</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>1 قاشق غذاخوری - توی خمیر</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1 قاشق چایخوری - توی خمیر</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق چایخوری - توی خمیر</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1 قاشق چایخوری - توی خمیر</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>1/2 فنجان ( 80 گرم ) توی خمیر</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1/2 فنجان ( 80 گرم ) توی خمیر</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم توی خمیر</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>2 فنجان ( 480 میلی لیتر )</td></tr></table>
دیپ رژیمی و سبزیجات
30
40
ترکیب کردن
حرفه ای
ناهار
2
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>کلم بروکلی</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>ماست کم چرب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر لیقوان</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه‌ ای زرد</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>خیار</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>100 گرم</td></tr></table>
کاپ کیک های توت فرنگی
10
30
ترکیب کردن
متوسط
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>1-2/3 فنجان یا 213 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>205 گرم یا 1 فنجان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>3/4 فنجان یا 176 گرم</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>1/4 فنجان یا 46 گرم</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>1/2 فنجان یا 120 میلی لیتر</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری رنده شده پوست</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>1 قطره صورتی ملایم</td></tr></table>
نخود پلو با مرغ
30
60
پختن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>دو تکه</td></tr><tr><th>برنج بمبا</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>رشته پلویی ترکی</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نخود</th><td>یک لیوان پخته</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
چلو خورش پیچاق قیمه اردبیل
15
90
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت گوسفندی</th><td>۴۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱ لیتر</td></tr><tr><th>کره محلی</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>آب لیمو</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>ادویه خورشتی( کاری ، فلفل، زردچوبه،هل ساییده شده ،</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr></table>
ماقوت زعفرانی
60
60
جوشاندن
حرفه ای
دسر
5
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>نشاسته</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>آب</th><td>دولیوان</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>برای تزئین به میزان لازم</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>به میزان لازم برای تزئین</td></tr></table>
زرشک پلو با مرغ
20
60
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>خلال بادام و پسته</th><td>هر کدام 2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کوکوی میگو
15
30
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>میگو</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
طعم دهنده های خانگی
5
5
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
20
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>پودر سیر</th><td>1-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>1-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>3/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خردل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دانه کرفس</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
شیرینی هلویی
30
15
کباب کردن در فر
پیشرفته
میان وعده
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره آب شده</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 تا 2 عدد</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>مربای هلو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>6 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>برگ نعناع</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
نان سمنانی خانگی
60
25
پختن
متوسط
صبحانه
4
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/3 پیمانه+1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>دو و یک چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/3 پیمانه</td></tr></table>
کوفته کاری
20
40
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>1قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد رنده شده</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 قاشق سوپخوری ساطوری شده</td></tr></table>
کباب تابه ای
10
35
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr></table>