Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Data Studio Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
پلو زعفرانی لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده
20
60
پختن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>لوبیا سبز</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 استکان</td></tr><tr><th>آب</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>ا استکان</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 استکان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>5 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
نان تونسی
30
15
پختن
متوسط
صبحانه
6
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه فوری</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>
لازانیا
60
120
کباب کردن در فر
متوسط
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>لازانیا</th><td>14 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>نصف یک بسته رنده شده</td></tr><tr><th>کره</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک لیوان سرخالی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>اورگانو</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
ژله ی کشمش سیاه با میوه های تازه
20
6
مایکرویو
مبتدی
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>225 گرم</td></tr><tr><th>آب سیب</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>پوست لیمو ترش</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>میوه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
بستنی وانیلی پایه
15
240
ترکیب کردن
متوسط
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>شیر</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>1-1/4 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2/3 فنجان</td></tr><tr><th>شربت ساده یا شربت ذرت</th><td>1-1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr></table>
عدس پلو
20
60
پختن
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>عدس</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>نمک، فلفل، زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پیتزا فرانسوی در خانه
30
15
پختن
متوسط
میان وعده
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>نان باگت</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table>
ساندویچ مرغ
15
20
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1مشت</td></tr><tr><th>نان</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر ورقه ای</th><td>8عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1مشت</td></tr></table>
ساندویچ سرد
20
10
گریل کردن
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>مرغ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>خیار</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>چیپس</th><td>12 عدد</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نان</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>خردل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>لواشک آلبالو</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خوروشت کدو با مرغ
30
30
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>مرغ</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>کدو</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>غوره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>اب جوش</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2عدد</td></tr></table>
کوئیچ با بیکن و پنیر
15
35
ترکیب کردن
متوسط
صبحانه
8
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>خمیر پای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>1/2 قاشق چایخوری خردل خشک</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بوقلمون</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>بیکن</th><td>6 تا 8 برش</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>آووکادو</th><td>1/2 از یک عدد</td></tr><tr><th>پنیر</th><td>110 گرم</td></tr></table>
املت سوسیس و پنیر
35
60
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>سوسیس</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیرپیتزا</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr></table>
ماهی شکم پر جنوبی بدون فر
20
20
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ماهی قزل آلا</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گشنیز ساطوری شده</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>شنبلیله</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سیر تازه ساطوری شده</th><td>یک بوته</td></tr><tr><th>شیره تمرهندی</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز ساییده</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خوراک پادیولای گوشت با سس داغ گوجه فرنگی
15
70
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت گوساله</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>عصاره گوشت گوساله</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>زیتون بدون هسته</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>کنسرو نخود فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کلوچه خانگی بدون نیاز به فر
15
85
پختن
حرفه ای
عصرانه
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>خمیر مایه</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب داغ</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>4 فنجان+مقداری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>120گرم+3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr></table>
سس (دیپ) بادمجان با نان تست
10
60
کباب کردن در فر
متوسط
میان وعده
6
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>بادمجان</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>ارده</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr></table>
کیک هلویی
20
60
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>2استکان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>هلو</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2استکان</td></tr><tr><th>کره</th><td>1استکان</td></tr><tr><th>گردو</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr></table>
کوفته
120
120
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>روغن</th><td>لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>لپه</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1ق غ</td></tr><tr><th>مخلوط تره و مرزه</th><td>3نعلبکی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2ق</td></tr><tr><th>قیصی</th><td>لازم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آب زعفران</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آب نارنج</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>دلخواه</td></tr></table>
دو پیازه
30
120
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>گوشت</th><td>۱ونیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>سیر له شده</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زنجبیل رنده شده</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لپه</th><td>یک پیاله</td></tr></table>
همبرگر گوشت و فلفل دلمه ای
30
15
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>گوشت گاو</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خردل</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>ا عدد کوچک</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>ا عدد کوچک</td></tr><tr><th>نان همبرگر</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دسر محلبی عربی
20
40
جوشاندن
حرفه ای
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شیر</th><td>3 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیروپ گل رز</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>عرق بهار نارنج</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
سوپ نخودسبز و بادام هندی
15
50
پختن
حرفه ای
پیش غذا
2
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>نخود سبز</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بادام هندی</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کافه گلاسه
20
30
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>بستنی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>شکر</th><td>چهارقاشق</td></tr><tr><th>پودر قهوه</th><td>چهارقاشق</td></tr><tr><th>سس شکلات</th><td>برای تزیین</td></tr></table>
ماش پلو
30
40
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>ماش</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دم کرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
رشته پلو با مرغ
150
45
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>رشته پلویی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
لوبیا پلو مجلسی
30
60
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>لوبیا سبز</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>زعفران دم کرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز زردچوبه دارچین و نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی پوره شده</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوساله</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr></table>
چیکن پیکاتا با سس لیمویی
30
40
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>پودر پنیر پارمزان</th><td>۶۰ گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>آب لیمو ترش تازه</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>۲۰ گرم</td></tr><tr><th>پاستا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۷۵ گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۱ قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پوست لیمو ترش</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>۲۵۰ میلی لیتر</td></tr></table>
کوکوی اسفناج
15
45
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>پیازچه</th><td>۶عدد</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>۳۰گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۳۰میلی لیتر</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۵عدد</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر گشنیز</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>یک چهارم قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر هالومی</th><td>۱۰۰گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۳حبه</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>۲۰۰میلی لیتر</td></tr></table>
کیک سیب
30
45
پختن
متوسط
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>یک و سه چهارم پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>سیب</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
توپک هویچ ترکی
10
60
پختن
متوسط
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>کره</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بیسکویت پتی پور</th><td>نصف بسته</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>هویچ</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>مقدارکافی</td></tr></table>
مغز گوساله با سس مخصوص
60
20
پختن
حرفه ای
ناهار
6
غذای اصلی
غذاهای لاغری
<table><tr><th>مغز گوساله</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>دنبلان</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>به مقدار کم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدار کم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>نارنج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
رولت گوشت
50
60
کباب کردن در فر
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>آب گوشت</th><td>۱/۵ لیوان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲ حبه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده کم چربی</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سبزی معطر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>۵ عدد</td></tr><tr><th>کلم بوکلی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>جعفری تازه خرد شده</th><td>۴ الی ۵ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>فلفل سبز</th><td>۱/۲ عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ الی ۳ عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۳ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد نان (آرد سوخاری)</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
شکلات تافی خانگی
15
60
جوشاندن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>مغز بادام</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>2 بسته</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>معادل یک فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr></table>
پاته مرغ و قارچ
60
80
کباب کردن در فر
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید گندم</th><td>۲۶۵ گرم</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>۱ عدد کامل</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>۲ قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>نخود سبز</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد بزرگ</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>آب سرد</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خمیر پیتزای ایتالیایی
20
20
کباب کردن در فر
حرفه ای
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>آرد</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
شیرینی لطیفه
30
20
پختن
پیشرفته
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr></table>
خورش لوبیا ارومیه ایی
30
180
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت خورشتی</th><td>۳۰۰گرم</td></tr><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>۲ پیمانه و نیم</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد بزرگ</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>غوره</th><td>۲ قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
اشکنه عدس
60
60
پختن
متوسط
صبحانه
5
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>عدس</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2حبه</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>7لیوان</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>7لیوان</td></tr></table>
حلوای زنجبیلی
30
30
سرخ کردن ساده
حرفه ای
افطاری
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1/2 فنجان</td></tr></table>
حلوای هویج
20
60
پختن
حرفه ای
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>هویج</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>سه قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف لیوان</td></tr></table>
پاستا گوجه فرنگی و پنیر
30
60
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ماکارونی شکلی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>2.5 پیمانه</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
دمپختک گوجه
12
45
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>برنج ایرانی</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز کوچک</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی متوسط</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3عدد</td></tr></table>
خوراک زبان گوساله
20
90
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>زبان گوساله</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>نصف قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>یک تکه</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>دو قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک مشت خورد شده</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خاگینه قالبی
60
60
مایکرویو
متوسط
میان وعده
5
تزئینات غذا
تزئین کیک و شیرینی
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>دوسوم لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2ق م</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>4ق غ</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1ق چ</td></tr><tr><th>ماست</th><td>چهار قاشق</td></tr></table>
ژله تخم شربتی
15
60
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>تخم شربتی</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>پودر ژله</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
سالاد میگو و سبزیجات
30
40
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
2
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>میگو</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سرکه بالزامیک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr></table>
املت گوجه مکزیکی
40
20
پختن
حرفه ای
صبحانه
6
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر تخم گشنیز</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آویشن خشک</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 کیلو گرم</td></tr><tr><th>روغن نباتی</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>مرزنجوش خشک</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr></table>
پاپ کیک وگان با آبنبات چوبی
20
25
ترکیب کردن
متوسط
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>3 قاشق غذاخوری ( 40 گرم )</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>روغن نارگیل</th><td>1/2 -1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
خورشت بادمجان با مرغ
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
1
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>بادمجان</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت مرغ</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>6 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شیرینی نازک ارمنی
60
15
پختن
پیشرفته
عصرانه
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>1/2 عدد</td></tr><tr><th>اب یخ</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>15 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>جوهر لیمو</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ارد</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>35 گرم</td></tr><tr><th>ارد نخودچی</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>ارد سفید</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>38 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr></table>
بیسکو کیک
45
15
کباب کردن در فر
پیشرفته
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>225 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>280 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>عصاره بادام</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>پنیر ماسکارپونه</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>آرد بادام</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>اساس وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
ژله طرح هندوانه
20
90
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پودر ژله آلوئه ورا</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>ژله هندوانه</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>ژله طالبی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>بستنی</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>سه پیمانه</td></tr><tr><th>آب سرد</th><td>دوپیمانه</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>مشکی</td></tr><tr><th>سرنگ</th><td>یک عدد</td></tr></table>
مرغ لاوانگی آستارا
15
70
کباب کردن در فر
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>رب انار</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>رب ازگیل</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>گردو</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>یک عدد دو کیلویی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد بزرگ</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
بیف استراگانف
15
85
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوشت</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>چیپس</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>مقدارلازم</td></tr></table>
شیرینی نخود چی خانگی
20
75
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد نخودچی</th><td>1 کیلو گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
پاستا آلفردوی گل کلم
15
10
پختن
متوسط
ناهار
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>گل کلم کوچک</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>بادام</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>کره</th><td>یک و نیم ق غ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک دوم فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کیک چای دارچین
30
40
مایکرویو
پیشرفته
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>چای</th><td>1قاشق</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1قاشق</td></tr></table>
لازانیا با پنیر
20
60
مایکرویو
حرفه ای
شام
8
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>پنیر گودا</th><td>450گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>800گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>90گرم</td></tr><tr><th>خمیر لازانیا</th><td>12گرم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>2 ق چ</td></tr></table>
آش ماست
60
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>لپه</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>عدس</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>ماست چکیده ترش</th><td>۲ لیوان</td></tr><tr><th>نعنا داغ</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک، زردچوبه،فلفل،</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز داغ ، سیر داغ</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سبزی آش(گشنیز ،جعفری،شوید،تره،برگ اسفناج)</th><td>۷۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کله جوش
400
55
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>عدس</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>لپه</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>برنج نیم دانه</th><td>۱/۴ لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
آب تره محلی گیلانی
60
120
پختن
پیشرفته
ناهار
7
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>برنج نیم دانه</th><td>ا لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 بوته</td></tr><tr><th>رب آلوچه</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سبزی</th><td>500 گرم</td></tr></table>
پیتزا گوجه فرنگی و بادمجان
90
25
گریل کردن
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خمیر پیتزا</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پنیر سفید</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 پره</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
فرنی با بستنی
5
30
پختن
متوسط
دسر
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>600 میلی لیتر</td></tr><tr><th>بستنی وانیلی</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
خوراک
60
80
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>لوبیاسبز</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد متوسط</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد متوسط</td></tr><tr><th>نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
باسلوق ژله ای
30
70
ترکیب کردن
متوسط
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پودر ژله</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آب سرد</th><td>1 لیوان و نصفی</td></tr><tr><th>نشاسته گل</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>کره آب شده</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr></table>
پیتزا بدون فر
20
60
مایکرویو
متوسط
میان وعده
2
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>پودر آویشن</th><td>1قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>سوسیس</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>فلفلی دلمه</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>1/5 پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد بزرگ</td></tr></table>
کیک دوناتی مهمانی
20
60
کباب کردن در فر
حرفه ای
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>سه پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>دراژه شکلاتی</th><td>دویست گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>کمی</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>کمی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یا پودر قند دوپیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>صد گرم</td></tr><tr><th>سس شکلات</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دلمه بادمجان و فلفل دلمه
20
50
پختن
متوسط
شام
5
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>لپه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>بادمجان دلمه ای</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب گوجه فرنگی</th><td>500 سی سی</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سیب زمینی پفکی مارپیچی
45
15
سرخ کردن ساده
پیشرفته
میان وعده
2
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد متوسط</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارکافی</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
سس عرق نیشکر
15
15
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>عرق نیشکر</th><td>100 سی سی</td></tr><tr><th>آب</th><td>50 سی سی</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr></table>
نان چای قزوین
25
45
پختن
پیشرفته
صبحانه
4
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>۹۰ گرم + یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
شیرینی نارگیل مخصوص عید
20
60
کباب کردن در فر
حرفه ای
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>پودر نارگیل</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>شش قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>دوقاشق</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس شکلات</th><td>تزیینی</td></tr></table>
کاپ کیک پنیری بدون پخت
25
0
ترکیب کردن
متوسط
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>بیسکوییت</th><td>10 تا 12 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>85 گرم</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>226 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>1/2 آب گرفته شده</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>4 فنجان</td></tr></table>
عصاره مرغ برشته شده
30
60
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
6
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>مرغ</th><td>دو کیلو</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>3ساقه</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>4 ساقه</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>1 عدد</td></tr></table>
کوکی با شکلات چیپسی
15
20
مایکرویو
متوسط
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نوک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>سه پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr></table>
استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند
10
20
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ماهی</th><td>3 تکه</td></tr><tr><th>آب انگور</th><td>220میلی لیتر</td></tr><tr><th>خمیر فلفل قرمز</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کرپ گوشت چرخ کرده
40
15
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>اب</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>100 گرم</td></tr></table>
خورش ریواس
20
120
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>ریواس</th><td>5عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>سبزی اسفناج</th><td>100گرم</td></tr></table>
کوکو سیب زمینی
45
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>5 عدد متوسط</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیتر</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>یک پیمانه</td></tr></table>
جوجه رول تابه ای
20
45
سرخ کردن ساده
مبتدی
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل دلمه</th><td>1 عدد</td></tr></table>
نان پنجیک
70
90
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آب جوش</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>مارگارین</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
سوپ نودل و پیازچه
20
60
پختن
پیشرفته
شام
7
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>نودل</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>120 میلی گرم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>30گرم</td></tr></table>
دلمه برگ مو و کلم
30
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2لیوان</td></tr><tr><th>لپه</th><td>140گرم</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>5 ق غ</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>برگ مو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کلم سفید</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>70گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>رب</th><td>3 ق غ</td></tr></table>
باسلوق ژله ای
20
60
ترکیب کردن
حرفه ای
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>نیم لیوان</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>پودر ژله</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>گلوکز</th><td>دوقاشق غ</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>دوقاشق</td></tr><tr><th>کره</th><td>یک قاشق</td></tr><tr><th>جوهر لیمو</th><td>نوک قاشق چایی خوری</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>گردو</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1لیوان سرد</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کرم کارامل
15
50
پختن
پیشرفته
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شکر</th><td>1 و 1/4 فنجان</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>300 میلی لیتر</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 و 1/2 فنجان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سه نوع غذا ایرانی با کدو سبز
60
45
پختن
متوسط
شام
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>پیاز</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>کدو</th><td>750 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>کشک</th><td>150 میلی لیتر</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
بورک گوشت و سبزیجات
30
50
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ورقه یوفکا</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>کلم سفید</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>1 استکان</td></tr></table>
لازانیا بدون فر
20
45
پختن
پیشرفته
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>لازانیا</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>سویا</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سس</th><td>سس ماکارونی ۷۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>۱۴۰ گرم</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>۲۳۰ گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱ و ۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr></table>
خوراک جگر
10
20
پختن
پیشرفته
شام
3
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>جگر</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوکوسبزی
15
45
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سبزی کوکو</th><td>600گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدارلازم</td></tr></table>
نان مینی پیتزا
15
20
مایکرویو
متوسط
شام
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>خمیر مایه</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیرخشک</th><td>ربع لیوان</td></tr><tr><th>اب ولرم</th><td>دولیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>5لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr></table>
کاپ کیک های مخملی قرمز
15
20
ترکیب کردن
متوسط
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>وانیل</th><td>2  قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1-2/3 فنجان یا 215 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>2 قاشق غذاخوری 5 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1  پیمانه یا 200 گرم</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1/4  قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4  قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1  قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>3/4 فنجان یا 170 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3  عدد</td></tr><tr><th>دوغ</th><td>3/4 فنجان یا177 میلی لیتر</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خورش ترش واش گیلانی
30
50
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ترش واش</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>ترشک</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>برگ سیر</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>برگ چغندر</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>چوچاق</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>خالواش</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>آب نارنج</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>1.5 استکان</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیوان</td></tr></table>
خوراک کله گنجشکی
15
45
پختن
پیشرفته
شام
3
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
ساندویچ تن ماهی با مخلفات
15
35
ترکیب کردن
حرفه ای
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>تن ماهی</th><td>1 قوطی بزرگ</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر ورقه ای</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آووکادو</th><td>2 عدد متوسط</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>به تعداد</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>اندکی</td></tr></table>
دسر توت فرنگی و تمشک
5
5
ترکیب کردن
حرفه ای
دسر
3
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
<table><tr><th>خامه زده شده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیرینی مرینگ</th><td>چند تکه</td></tr><tr><th>شاه توت</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تمشک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زغال اخته خشک شده</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
تمپرینگ شکلات
2
1
مایکرویو
متوسط
دسر
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>شکلات</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کته گوشت و سبزیجات دورچین
30
120
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>بادمجان</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوسفندی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>جوانه ماش</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>
ظرف ساردین
15
75
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>ساردین</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 دسته کوچک</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>نان خشک کوبیده شده</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>مقداری</td></tr></table>
شیش کباب ترش و شیرین
20
10
باربیکیو کردن
متوسط
شام
6
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>455 گرم</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1/3 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آناناس</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>مربا</th><td>2/3 فنجان</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>