Севиченың үҙенсәлекле рецебы 15 минут лайм һутында маринадланған төрлө сорттағы ваҡ итеп туралған сей балыҡтарҙан тора. Бынан һуң балыҡҡа  дүңгәләкләп туралған ҡыҙыл һуған һәм ҡайһы саҡта рокото (Перу әсе боросо) өҫтәлә. Лайм һутындағы лимон кислотаһы иҫәбенә балыҡта булған аҡһымдарҙың денатурацияһы барлыҡҡа килә.