Вологда майы — Вологодское масло - Вологда өлкәһеВологда өлкәһе территорияһында етештерелгән, дымдың массалағы күләм өлөшө 16,0 %-тан да артыҡ булмаған, һөт өҫтөнән алынған, тоҙ ҡушылмаған тәмле май, үҙенең айырым тәме һәм хуш еҫе арҡаһында киң билдәле. Уны һөт өҫтөнҠаймаҡ юғары температура тәьҫире аҫтында махсус эшкәртеү һөҙөмтәһендә алына.а[1].