Аҡтамыр (Пырей). Аҡтамырҙың тамырында углевод, аҡһым, органик кислоталар, каротин була. Аҡтамырҙы ашҡа, турамаларға, төрлө гггширҙарға ҡушырға мөмкин. Киптерелгән аҡтамыр тамырын бутҡаға, кеҫәлгә, татлы аҙыҡтарға өҫтәйҙәр.