Күпселек үҫемлектәрҙең татлы һутының составында өс төр шәкәр — сахароза, глюкоза һәм фруктоза бар. Улар төрлө үҫемлектә төрлөсә миҡдарҙа була. Ҡорттар күп глюкозалы (көнбағыш, горчица, тиле шалҡан һәм башҡалар) татлы һуттан эшкәрткән бал тиҙерәк ҡомоға (йәки шәкәрләнә, ултыра). Әгәр ҙә татлы һутта фруктоза күберәк булһа (аҡ һәм һары акация, арса-вереск) бал аҡырыныраҡ ҡомоға.