Соя һөтө һыйыр һөтөнә туҡлыҡлы рәүештә яҡын. Тәбиғи формаһында һыйыр һөтө менән бер үк күләмдә аҡһым була (әммә унан аминокислоталар миҡдары менән айырыла). КТәбиғи соя һөтөндә кешенең аш һеңдереү формаһында кальций аҙ, шуға ла күп кенә етештереүселәр соя һөтөн кальций менән байыта. Һыйыр һөтөнән айырмалы рәүештә, соя һөтө туйындырылған майлылығы түбән һәм унда холестерин юҡ. Соя һөтөндә глюкоза һәм фруктозаға тарҡалған төп дисахарид булараҡ сахароза бар. Унда галактоза юҡ һәм галактоземия менән ауырыған сабыйҙар өсөн күкрәк һөтөнә альтернатива булараҡ ҡулланыла ала.