Нәҙек эсәктә аҡһымдар — аминокислоталарға, майҙар — глициренға һәм май кислоталарына һәм углеводтар — глюказаға тиклем тарҡала, биологик реакция эсәктә синтезланған аҙыҡ ферменттары ҡатнашлығында бара.