Бөгөнгө көндә хәләл торттар, башҡа кондитер әйберҙәре ҡулланышҡа керҙе. Уларға төп талап — составтарында иҫерткестәр булмаһын. Икенсенән, ҡулланылған май хәләл, нигеҙендә үҫемлек майы булырға тейеш. Торттарҙы яһағанда желатин ҡулланыла. Ул мал-тыуар һөйәгенән һәм тиреһенән ҡайнатып яһалған матдә. Бында хәләл юл менән һуйылмаған мал һәм хатта сусҡа һөйәктәре булыуы мөмкин. Желатин хәләл торттар составында булырға тейеш түгел. Күп кенә ерҙәрҙә уны хәҙер диңгеҙ үҫемлектәре менән алыштыралар.