40‑сы йй. аҙ. — 70‑се йй. уртаһында Өфө витамин з‑дында сорбит (C вита­минын синтезлауҙың аралаш продукты) сығарыла, ул рН 7,5—7,8 булғанда никель катализаторы ҡатнашлығында D‑глюкозаны гидрирлау юлы м‑н алына.