В 2014 году Пёлтл объявил о том, что в готов играть на уровне колледжей за Университет Юты. Как отмечал спортивный журналист из «Yahoo! Sports» Джефф Эйзенберг, основной причиной приезда Пёлтля в Юту стали личные знакомства игрока. Тренер Юты Ларри Кристковяк был одним из трёх тренеров Первого Дивизиона NCAA, которые лично следили за игроками в Вене. Кристковяк одобрил кандидатуру Пёлтля и решил сделать из него хорошего центрового для НБА.