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MED-5039 | महामारी विज्ञान के आंकड़ों से पता चलता है कि पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का नियमित आहार सेवन कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। कई सामग्रियों में से, कोको एक महत्वपूर्ण मध्यस्थ हो सकता है। वास्तव में, हाल के शोधों से पता चलता है कि कोको का रक्तचाप, इंसुलिन प्रतिरोध, रक्त वाहिकाओं और प्लेटलेट्स के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि अभी भी बहस की जा रही है, संभावित तंत्रों की एक श्रृंखला प्रस्तावित की गई है जिसके माध्यम से कोको हृदय स्वास्थ्य पर अपने लाभों का प्रयोग कर सकता है, जिसमें नाइट्रिक ऑक्साइड और एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभावों का सक्रियण शामिल है। इस समीक्षा में कोको के हृदय संबंधी प्रभावों पर उपलब्ध आंकड़ों का सारांश दिया गया है, कोको के प्रति प्रतिक्रिया में शामिल संभावित तंत्रों की रूपरेखा तैयार की गई है, और इसके सेवन से जुड़े संभावित नैदानिक प्रभावों पर प्रकाश डाला गया है। |
MED-5040 | पृष्ठभूमि: अध्ययनों से पता चलता है कि कोको युक्त डार्क चॉकलेट हृदय-रक्षक लाभ प्रदान करती है। उद्देश्य: यह अध्ययन मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में एंडोथेलियल फंक्शन और रक्तचाप पर ठोस डार्क चॉकलेट और तरल कोको के सेवन के तीव्र प्रभावों की जांच करता है। डिजाइनः 45 स्वस्थ वयस्कों पर एक यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित, एकल-अंध क्रॉसओवर परीक्षण [औसत आयुः 53 वर्ष; औसत बॉडी मास इंडेक्स (किलो/मीटर में) ]: 30। चरण 1 में, विषयों को यादृच्छिक रूप से एक ठोस डार्क चॉकलेट बार (जिसमें 22 ग्राम कोको पाउडर होता है) या कोको-मुक्त प्लेसबो बार (जिसमें 0 ग्राम कोको पाउडर होता है) का उपभोग करने के लिए सौंपा गया था। चरण 2 में, विषयों को यादृच्छिक रूप से चीनी मुक्त कोको (जिसमें 22 ग्राम कोको पाउडर), शर्करायुक्त कोको (जिसमें 22 ग्राम कोको पाउडर) या प्लेसबो (जिसमें 0 ग्राम कोको पाउडर) का उपभोग करने के लिए सौंपा गया था। परिणामः ठोस डार्क चॉकलेट और तरल कोको के सेवन से प्लेसबो की तुलना में एंडोथेलियल फंक्शन में सुधार हुआ (प्रवाह-मध्यस्थता फैलाव के रूप में मापा गया) (डार्क चॉकलेटः 4.3 +/- 3.4% की तुलना में -1. 8 +/- 3.3%; पी < 0. 001; चीनी मुक्त और चीनी युक्त कोकोः 5. 7 +/- 2. 6% और 2.0 +/- 1. 8% की तुलना में -1.5 +/- 2. 8%; पी < 0. 001) । रक्तचाप में कमी डार्क चॉकलेट और चीनी मुक्त कोको के सेवन के बाद प्लेसबो की तुलना में (डार्क चॉकलेटः सिस्टोलिक, -3. 2 +/- 5. 8 मिमी एचजी की तुलना में 2. 7 +/- 6. 6 मिमी एचजी; पी < 0. 001; और डायस्टोलिक, -1. 4 +/- 3. 9 मिमी एचजी की तुलना में 2. 7 +/- 6. 4 मिमी एचजी; पी = 0. 01; चीनी मुक्त कोकोः सिस्टोलिक, -2. 1 +/- 7. 0 मिमी एचजी की तुलना में 3. 2 +/- 5. 6 मिमी एचजी; पी < 0. 001; और डायस्टोलिकः -1. 2 +/- 8. 7 मिमी एचजी की तुलना में 2. 8 +/- 5. 6 मिमी एचजी; पी = 0. 014). सामान्य कोको की तुलना में चीनी मुक्त के साथ एंडोथेलियल फ़ंक्शन में काफी अधिक सुधार हुआ (5.7 +/- 2.6% की तुलना में 2.0 +/- 1.8%; पी < 0.001) । निष्कर्ष: ठोस डार्क चॉकलेट और तरल कोको दोनों का तीव्र सेवन करने से मोटे वयस्कों में एंडोथेलियल फंक्शन में सुधार हुआ और ब्लड प्रेशर कम हुआ। चीनी सामग्री इन प्रभावों को कम कर सकती है, और चीनी मुक्त तैयारी उन्हें बढ़ा सकती है। |
MED-5041 | पर्याप्त आंकड़े बताते हैं कि फ्लेवोनोइड युक्त भोजन हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। कोको फ्लेवोनोइड्स का सबसे समृद्ध स्रोत है, लेकिन वर्तमान प्रसंस्करण सामग्री को काफी कम कर देता है। सैन ब्लास में रहने वाले कुना अपने मुख्य पेय के रूप में फ्लेवानॉल से भरपूर कोको पीते हैं, जो 900 मिलीग्राम / दिन से अधिक का योगदान देता है और इस प्रकार संभवतः किसी भी आबादी का सबसे अधिक फ्लेवोनोइड युक्त आहार होता है। हमने मृत्यु प्रमाण पत्रों पर निदान का उपयोग मुख्य भूमि और सैन ब्लास द्वीपों में वर्ष 2000 से 2004 तक विशिष्ट कारणों से होने वाली मृत्यु दर की तुलना करने के लिए किया जहां केवल कुना रहते हैं। हमारी परिकल्पना यह थी कि यदि फ्लेवानॉयड का उच्च सेवन और परिणामस्वरूप नाइट्रिक ऑक्साइड प्रणाली सक्रियण महत्वपूर्ण थे तो परिणाम हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह और कैंसर की आवृत्ति में कमी होगी - सभी नाइट्रिक ऑक्साइड संवेदनशील प्रक्रियाएं। मुख्य भूमि पनामा में 77,375 और सैन ब्लास में 558 मौतें हुईं। मुख्य भूमि पनामा में, जैसा कि अनुमान लगाया गया था, हृदय रोग मृत्यु का प्रमुख कारण था (83.4 ± 0.70 आयु समायोजित मृत्यु/100,000) और कैंसर दूसरा (68.4 ± 1.6) था। इसके विपरीत, द्वीप-निवासी कुना के बीच सीवीडी और कैंसर की दर क्रमशः (9.2 ± 3.1) और (4.4 ± 4.4) बहुत कम थी। इसी प्रकार, मधुमेह के कारण होने वाली मौतें सैन ब्लास (6.6 ± 1.94) की तुलना में मुख्य भूमि (24.1 ± 0.74) में अधिक आम थीं। दुनिया के अधिकांश हिस्सों में रोगजनन और मृत्यु के सबसे आम कारणों से सैन ब्लास में कुना के बीच यह अपेक्षाकृत कम जोखिम संभवतः फ्लेवानॉल का बहुत अधिक सेवन और सतत नाइट्रिक ऑक्साइड संश्लेषण सक्रियण को दर्शाता है। हालांकि, कई जोखिम कारक हैं और एक अवलोकन अध्ययन निश्चित प्रमाण प्रदान नहीं कर सकता है। |
MED-5042 | कुना भारतीय जो पनामा के कैरिबियन तट पर एक द्वीपसमूह में रहते हैं उनके रक्तचाप का स्तर बहुत कम है, अन्य पनामावासियों की तुलना में अधिक समय तक रहते हैं, और मायोकार्डियल इन्फार्क्शन, स्ट्रोक, मधुमेह और कैंसर की कम आवृत्ति है -- कम से कम उनके मृत्यु प्रमाण पत्र पर। उनके आहार की एक प्रमुख विशेषता में फ्लेवानॉल से भरपूर कोको का अत्यधिक सेवन शामिल है। कोको में फ्लेवोनोइड स्वस्थ मनुष्यों में नाइट्रिक ऑक्साइड संश्लेषण को सक्रिय करते हैं। यह संभावना कि फ्लेवानॉल का उच्च सेवन कुना को उच्च रक्तचाप, रक्तस्रावी हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह और कैंसर से बचाता है, पर्याप्त रूप से दिलचस्प और पर्याप्त रूप से महत्वपूर्ण है कि बड़े, यादृच्छिक नियंत्रित नैदानिक परीक्षणों का पीछा किया जाना चाहिए। |
MED-5044 | मानव लिम्फोसाइट्स पर एक सिंथेटिक प्रोजेस्टिन साइप्रोटेरोन एसीटेट द्वारा प्रेरित जीनोटॉक्सिक प्रभाव के खिलाफ Ocimum sanctum L. अर्क के एंटी- जीनोटॉक्सिक प्रभाव का अध्ययन किया गया था, जिसमें गुणसूत्र विचलन, माइटोटिक सूचकांक, बहन क्रोमैटिड एक्सचेंज और प्रतिकृति सूचकांक को पैरामीटर के रूप में उपयोग किया गया था। लगभग 30 माइक्रो एम साइप्रोटेरोन एसीटेट का उपचार ओ. सैंक्टम एल. इन्फ्यूजन के साथ किया गया, जो कि 1.075 x 10(- 4), 2.125 x 10(- 4) और 3.15 x 10(- 4) ग्राम/ मिलीलीटर संस्कृति माध्यम की खुराक पर किया गया। साइप्रोटेरोन एसीटेट के जीनोटॉक्सिक क्षति में एक स्पष्ट खुराक-निर्भर कमी देखी गई, जो पौधे के जलसेक की एक संभावित मॉड्यूलिंग भूमिका का सुझाव देती है। वर्तमान अध्ययन के परिणामों से पता चलता है कि पौधे के जलसेक में स्वयं जीनोटॉक्सिक क्षमता नहीं होती है, लेकिन यह मानव लिम्फोसाइट्स पर साइप्रोटेरोन एसीटेट की जीनोटॉक्सिसिटी को इन विट्रो में संशोधित कर सकती है। |
MED-5045 | हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच. पाइलोरी) सबसे व्यापक मानव रोगजनकों में से एक है, और क्रोनिक गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रिक कैंसर में प्रमुख भूमिका निभाता है। हाल ही में गैस्ट्रिक एपिथेलियल कोशिकाओं के CD74 की पहचान एच. पाइलोरी में यूरेस के लिए एक आसंजन अणु के रूप में की गई है। इस अध्ययन में हमने पाया कि एचएस738स्ट/इंट भ्रूण के गैस्ट्रिक कोशिकाओं की तुलना में प्रोटीन और एमआरएनए दोनों स्तरों पर एनसीआई-एन87 मानव गैस्ट्रिक कार्सिनोमा कोशिकाओं में सीडी74 अत्यधिक रूप से व्यक्त होता है। इसके बाद, एक उपन्यास सेल-आधारित ELISA CD74 अभिव्यक्ति के दमनकारी एजेंटों की तेजी से जांच करने में सक्षम बनाया गया था। एनसीआई-एन87 कोशिकाओं को अलग-अलग 25 विभिन्न खाद्य फाइटोकेमिकल्स (4-100 μM) के साथ 48 घंटों के लिए इलाज किया गया और हमारे उपन्यास परख के अधीन किया गया। इन परिणामों से, एक साइट्रस कुमरिन, बर्गमोटिन को 7.1 से अधिक के एलसी50/आईसी50 मूल्य के साथ सबसे आशाजनक यौगिक के रूप में दर्शाया गया था, इसके बाद ल्यूटेओलिन (>5.4), नोबिलेटिन (>5.3) और क्वेर्सेटिन (>5.1) थे। हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि ये सीडी74 दमनकारी एच. पाइलोरी आसंजन और बाद के संक्रमण को रोकने के लिए उचित कार्य तंत्र के साथ अद्वितीय उम्मीदवार हैं। |
MED-5048 | इथेनॉल नशा के खिलाफ हरी चाय के हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभावों का समर्थन करने वाली निरंतर रिपोर्टों के बावजूद, सक्रिय यौगिकों और आणविक तंत्र के बारे में विवाद बने हुए हैं। इन मुद्दों को वर्तमान अध्ययन में एथेनॉल की घातक खुराक के संपर्क में आने वाली संस्कृति HepG2 कोशिकाओं का उपयोग करके संबोधित किया गया था। गामा-ग्लूटामाइल ट्रांसफरैस (जीजीटी) को इथेनॉल विषाक्तता के मार्कर के रूप में चुना गया था क्योंकि इसका व्यापक रूप से क्लीनिकों में उपयोग किया जाता है। जब कोशिकाओं को विभिन्न सांद्रता में इथेनॉल के साथ इलाज किया गया था, तो संस्कृति मीडिया में जीजीटी गतिविधि में खुराक-निर्भर वृद्धि हुई और कोशिका व्यवहार्यता का नुकसान हुआ। हरी चाय के अर्क के साथ कोशिकाओं के पूर्व उपचार से परिवर्तनों में काफी कमी आई। हरी चाय के अवयवों में (-) - एपिगलोकेटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) ने इथेनॉल साइटोटॉक्सिसिटी को प्रभावी ढंग से कम किया, जबकि एल-थेनिन और कैफीन का कोई प्रभाव नहीं था। इथेनॉल साइटोटॉक्सिसिटी को अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज अवरोधक 4-मिथाइल पायराजोल और जीजीटी अवरोधक एसिविसीन के साथ-साथ एस-एडेनोसिल-एल-मेथियोनीन, एन-एसिटाइल-एल-सिस्टीन और ग्लूटाथियोन जैसे थायल मॉड्यूलेटर द्वारा भी कम किया गया था। ईजीसीजी इथेनॉल के कारण होने वाले इंट्रासेल्युलर ग्लूटाथियोन के नुकसान को रोकने में विफल रहा, लेकिन यह एक मजबूत जीजीटी अवरोधक प्रतीत हुआ। इसलिए हरी चाय के साइटोप्रोटेक्टिव प्रभाव को ईजीसीजी द्वारा जीजीटी गतिविधि के निषेध के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस अध्ययन से पता चलता है कि ईजीसीजी सहित जीजीटी अवरोधक इथेनॉल-प्रेरित यकृत क्षति को कम करने के लिए एक नई रणनीति प्रदान कर सकते हैं। |
MED-5052 | उद्देश्य: ग्रीन टी के नियमित सेवन से लंबे समय से स्वास्थ्य लाभों के साथ संबंध रहा है, जिसमें कीमोप्रिवेंशन और हृदय-रक्त वाहिका सुरक्षा शामिल है। यह गैर- व्यवस्थित साहित्य समीक्षा आज तक के नैदानिक साक्ष्य प्रस्तुत करती है। विधि: अवलोकन और हस्तक्षेप संबंधी अध्ययनों पर सहकर्मी-समीक्षा वाले लेखों की एक साहित्य समीक्षा का आयोजन किया गया था ताकि हरी चाय, इसके अर्क या इसके शुद्ध पॉलीफेनॉल (-) -एपिगलोकेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) को शामिल किया जा सके। खोजे गए इलेक्ट्रॉनिक डेटाबेस में पबमेड (1966-2009) और कोक्रेन लाइब्रेरी (इश्यू 4, 2008) शामिल थे। परिणाम: अधिकांश कैंसर की रोकथाम में ग्रीन टी के नियमित सेवन के लाभों पर अवलोकन संबंधी अध्ययनों में कोई निष्कर्ष नहीं निकाला गया है। हालांकि, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर में रोकथाम की दिशा में रुझान हैं। हस्तक्षेप संबंधी अध्ययनों ने कोलोरेक्टल एडेनोमा में सर्जिकल रिसेक्शन के बाद रिसाइक्शन्स में कमी और एपिथेलियल ओवेरियन कैंसर में वृद्धि हुई जीवित रहने की दर को प्रदर्शित किया है। अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि हरी चाय उच्च रक्तचाप के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकती है और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकती है, और हस्तक्षेप संबंधी अध्ययन जैव रासायनिक और शारीरिक साक्ष्य प्रदान कर रहे हैं। निष्कर्ष: यद्यपि समग्र नैदानिक साक्ष्य निर्णायक नहीं है, लेकिन नियमित रूप से हरी चाय का सेवन प्रोस्टेट और स्तन कैंसर में कुछ स्तर की कीमोप्रोटेक्शन प्रदान कर सकता है। हरी चाय एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के साथ जोखिम कारकों के संबंध को भी कम कर सकती है जिससे हृदय संबंधी घटनाओं और स्टोक की घटना कम हो जाती है। |
MED-5054 | उनकी खोज के बाद से, कृत्रिम मिठास की सुरक्षा विवादास्पद रही है। कृत्रिम मिठास कैलोरी के बिना चीनी की मिठास प्रदान करते हैं। जैसे-जैसे सार्वजनिक स्वास्थ्य का ध्यान संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापे की महामारी को उलटने की ओर मुड़ गया है, सभी उम्र के अधिक से अधिक व्यक्ति इन उत्पादों का उपयोग करना चुन रहे हैं। ये विकल्प उन लोगों के लिए लाभकारी हो सकते हैं जो अपने आहार में चीनी को सहन नहीं कर सकते (जैसे, मधुमेह वाले) । हालांकि, वैज्ञानिकों के बीच संबंधों के बारे में असहमति है मिठास और लिम्फोमा, ल्यूकेमिया, मूत्राशय और मस्तिष्क के कैंसर, पुरानी थकान सिंड्रोम, पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर रोग, मल्टीपल स्केलेरोसिस, ऑटिज्म और प्रणालीगत ल्यूपस। हाल ही में इन पदार्थों को ग्लूकोज विनियमन पर उनके प्रभावों के कारण अधिक ध्यान दिया गया है। इन पदार्थों के उपयोग के बारे में व्यक्तियों को सलाह देने के लिए व्यावसायिक स्वास्थ्य नर्सों को सटीक और समय पर जानकारी की आवश्यकता होती है। यह लेख कृत्रिम मिठास के प्रकारों, मिठास के इतिहास, रासायनिक संरचना, जैविक भाग्य, शारीरिक प्रभाव, प्रकाशित पशु और मानव अध्ययनों और वर्तमान मानकों और विनियमों का अवलोकन प्रदान करता है। |
MED-5056 | पृष्ठभूमि: ऑक्सीडेटिव क्षति कैंसर, हृदय रोग और अन्य अपक्षयी विकारों की उत्पत्ति में शामिल है। हाल के पोषण संबंधी शोध खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सिडेंट क्षमता पर केंद्रित हैं, जबकि वर्तमान आहार संबंधी सिफारिशें विशिष्ट पोषक तत्वों को पूरक करने के बजाय एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को बढ़ाने के लिए हैं। परिष्कृत चीनी के लिए कई विकल्प उपलब्ध हैं, जिनमें कच्ची गन्ना चीनी, पौधे के रस/शरबत (जैसे, मेपल सिरप, अगवे अमृत), शहद, शहद और फल शर्करा (जैसे, खजूर की चीनी) शामिल हैं। अपरिष्कृत मिठास में एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर होने की परिकल्पना की गई थी, जो पूरे और परिष्कृत अनाज उत्पादों के बीच के विपरीत के समान है। उद्देश्यः परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में प्राकृतिक मिठास के कुल एंटीऑक्सिडेंट सामग्री की तुलना करना। डिजाइनः कुल एंटीऑक्सिडेंट क्षमता का अनुमान लगाने के लिए प्लाज्मा (एफआरएपी) की लौह-कम करने की क्षमता का उपयोग किया गया था। संयुक्त राज्य अमेरिका में खुदरा दुकानों से 12 प्रकार के मिठास के साथ-साथ परिष्कृत सफेद चीनी और मकई के सिरप के प्रमुख ब्रांडों के नमूने लिए गए थे। परिणाम: विभिन्न मिठास पदार्थों की कुल एंटीऑक्सिडेंट सामग्री में पर्याप्त अंतर पाया गया। परिष्कृत चीनी, मकई की सिरप और अगवे अमृत में न्यूनतम एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि (<0.01 mmol FRAP/100 g) होती है; कच्चे गन्ना चीनी में उच्च FRAP (0.1 mmol/100 g) होता है। डार्क और ब्लैकस्ट्रैप शहद में सबसे अधिक एफआरएपी (4.6 से 4.9 mmol/100 g) था, जबकि मेपल सिरप, ब्राउन शुगर और शहद ने मध्यवर्ती एंटीऑक्सिडेंट क्षमता (0.2 से 0.7 mmol FRAP/100 g) दिखाई। 130 ग्राम/दिन परिष्कृत शर्करा के औसत सेवन और विशिष्ट आहार में मापी गई एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के आधार पर, वैकल्पिक मिठास को प्रतिस्थापित करने से एंटीऑक्सिडेंट सेवन में औसतन 2.6 mmol/दिन की वृद्धि हो सकती है, जो कि जामुन या नट्स की एक सर्विंग में पाई जाने वाली मात्रा के समान है। निष्कर्ष: परिष्कृत चीनी के कई आसानी से उपलब्ध विकल्प एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि का संभावित लाभ प्रदान करते हैं। |
MED-5058 | विभिन्न तंत्रों की समीक्षा की गई है जिनके द्वारा सुक्रोज व्यवहार को प्रभावित कर सकता है। सबसे पहले खाद्य असहिष्णुता है। ऐसे दर्जनों खाद्य पदार्थ हैं जिन पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया प्रदर्शित की गई है, हालांकि सुक्रोज पर प्रतिक्रिया कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में कम बार होती है। दूसरा संभावित तंत्र है हाइपोग्लाइसीमिया। इस बात के प्रमाण हैं कि रक्त में ग्लूकोज का स्तर कम होने की प्रवृत्ति, लेकिन उन स्तरों से अधिक जो नैदानिक रूप से हाइपोग्लाइसेमिक के रूप में वर्णित हो सकते हैं, चिड़चिड़ापन और हिंसा से जुड़ी हुई है। हालांकि, रक्त ग्लूकोज के स्तर में उतार-चढ़ाव का मुख्य कारण सखारोज़ नहीं है। तीसरा, सूक्ष्म पोषक तत्वों की स्थिति पर सुक्रोज के सेवन की भूमिका पर विचार किया गया है क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि सूक्ष्म पोषक तत्वों के पूरक में सामाजिक-विरोधी व्यवहार में कमी आई है। सूक्ष्म पोषक तत्वों का सेवन कुल ऊर्जा के साथ अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है, न कि सुक्रोज का सेवन; आमतौर पर आहार में सुक्रोज की मात्रा सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का कारण नहीं बनती है। वास्तव में, बच्चों के व्यवहार पर सुक्रोज के प्रभाव की जांच करने वाले अच्छी तरह से डिजाइन किए गए अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण से यह पता नहीं चला कि इसका प्रतिकूल प्रभाव है। |
MED-5059 | यह रिपोर्ट विभिन्न खाद्य योजक पदार्थों की सुरक्षा का मूल्यांकन करने के लिए बुलाई गई संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति के निष्कर्षों को प्रस्तुत करती है, ताकि स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) की सिफारिश की जा सके और पहचान और शुद्धता के लिए विनिर्देश तैयार किए जा सकें। रिपोर्ट के पहले भाग में खाद्य योजक के विषाक्तता मूल्यांकन और सेवन के मूल्यांकन को नियंत्रित करने वाले सिद्धांतों की सामान्य चर्चा है। कुछ खाद्य योजक के लिए समिति के तकनीकी, विषैले और सेवन डेटा के मूल्यांकन का सारांश निम्नलिखित हैः बैसिलस सबटिलिस, कैसिया गम, साइक्लैमिक एसिड और इसके लवणों (आहार जोखिम मूल्यांकन) में व्यक्त रोडोथर्मस ओबामेन्सिस से ब्रांचिंग ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेस, साइक्लोटेट्राग्लूकोज और साइक्लोटेट्राग्लूकोज सिरप, लौह अमोनियम फॉस्फेट, गोंद रासिन का ग्लिसरॉल एस्टर, टॉल ऑयल रासिन का ग्लिसरॉल एस्टर, सभी स्रोतों से लाइकोपीन, टमाटर से लाइकोपीन अर्क, खनिज तेल (कम और चिपचिपापन) वर्ग II और मध्यम वर्ग III, ऑक्टेनिलिनिक एसिड संशोधित अरबी गोंद, सोडियम हाइड्रोजन सल्फेट और टाइप I और टाइप II सुक्रोज ओलिगोएस्टर। निम्नलिखित खाद्य योजक के लिए विनिर्देशों में संशोधन किया गया था: डायएसिटाइल टार्टारिक एसिड और फैटी एसिड एस्टर ग्लिसरॉल, एथिल लॉरोइल अर्गीनैट, वुड रासीन का ग्लिसरॉल एस्टर, निसिन तैयारी, नाइट्रस ऑक्साइड, पेक्टिन, स्टार्च सोडियम ऑक्टेनिल सुक्सिनेट, टैनिक एसिड, टाइटेनियम डाइऑक्साइड और ट्राइथिल साइट्रेट। रिपोर्ट के साथ संलग्न तालिकाओं में विचार किए गए खाद्य योजक के सेवन और विषाक्तता संबंधी मूल्यांकन के लिए समिति की सिफारिशों का सारांश दिया गया है। |
MED-5060 | उद्देश्य पशुओं के संपर्क और गैर-हॉजकिन लिंफोमा (एनएचएल) के बीच संबंध का आकलन करना। पद्धतियाँ सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में एनएचएल के जनसंख्या आधारित केस-नियंत्रण अध्ययन में व्यक्तिगत साक्षात्कार के दौरान 1,591 मामलों और 2,515 नियंत्रणों से एक्सपोजर डेटा एकत्र किया गया था। संभावना अनुपात (ओआर) और 95% विश्वास अंतराल (सीआई) संभावित भ्रमित करने वालों के लिए समायोजित किए गए थे। परिणाम जिन लोगों के पास कभी पालतू जानवर नहीं था, उनकी तुलना में पालतू जानवरों के मालिकों में एनएचएल (ओआर=0.71, आईसीआई=0.52 -0.97) और फैली हुई बड़ी कोशिका और इम्यूनोब्लास्टिक बड़ी कोशिका (डीएलसीएल;ओआर=0.58, आईसीआई=0.39 -0.87) का कम जोखिम था। कभी कुत्तों और/ या बिल्लियों के मालिक होने से सभी एनएचएल (ओआर=0.71, आईसीआई=0.54-0.94) और डीएलसीएल (ओआर=0.60, आईसीआई=0.42-0.86) के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था। बिल्ली के स्वामित्व की अधिक अवधि (पी-प्रवृत्ति = 0.008), कुत्ते के स्वामित्व (पी-प्रवृत्ति = 0.04), और कुत्ते और/या बिल्ली के स्वामित्व (पी-प्रवृत्ति = 0.004) का उलटा एनएचएल के जोखिम से संबंध था। बिल्लियों और कुत्तों के अलावा अन्य पालतू जानवरों के स्वामित्व का संबंध NHL (OR=0.64, CI=0.55-0.74) और DLCL (OR=0.58, CI=0.47 -0.71) के कम जोखिम के साथ था। 5 साल के लिए मवेशियों के लिए एक्सपोजर एनएचएल के बढ़े हुए जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था (ओआर = 1. 6, आईसीआई = 1. 0- 2. 5) जैसा कि सभी एनएचएल के लिए सूअरों के लिए एक्सपोजर था (ओआर = 1. 8, आईसीआई = 1. 2- 2. 6) और डीएलसीएल के लिए (ओआर = 2. 0, आईसीआई = 1. 2- 3. 4) । निष्कर्ष पशुओं के संपर्क और एनएचएल के बीच संबंध को पूल विश्लेषण में आगे की जांच की आवश्यकता है। |
MED-5062 | पृष्ठभूमि: हमने यह जांचने के लिए एक यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित, क्रॉसओवर परीक्षण किया कि क्या कृत्रिम खाद्य रंग और योजक (एएफसीए) का सेवन बचपन के व्यवहार को प्रभावित करता है। पद्धति: अध्ययन में 153 तीन वर्षीय और 144 8/9 वर्षीय बच्चों को शामिल किया गया। चुनौती पेय में सोडियम बेंजोएट और दो AFCA मिश्रणों (ए या बी) में से एक या प्लेसबो मिश्रण शामिल था। मुख्य परिणाम उपाय वैश्विक अति सक्रियता समग्र (जीएचए) था, जो शिक्षकों और माता-पिता द्वारा देखे गए व्यवहारों और रेटिंग के संचयी जेड-स्कोर पर आधारित था, साथ ही, 8/9 वर्षीय बच्चों के लिए, ध्यान का एक कम्प्यूटरीकृत परीक्षण। यह क्लिनिकल परीक्षण वर्तमान नियंत्रित परीक्षणों (पंजीकरण संख्या ISRCTN74481308) के साथ पंजीकृत है। विश्लेषण प्रोटोकॉल के अनुसार था। निष्कर्ष: 16 तीन वर्षीय बच्चे और 14 8/9 वर्षीय बच्चों ने बचपन के व्यवहार से संबंधित कारणों से अध्ययन पूरा नहीं किया। मिश्रण ए में सभी 3 वर्षीय बच्चों के लिए GHA में प्लेसबो की तुलना में एक महत्वपूर्ण प्रतिकूल प्रभाव था (प्रभाव का आकार 0. 20 [95% आईसी 0. 01- 0. 39], पी = 0. 044) लेकिन मिश्रण बी बनाम प्लेसबो नहीं। यह परिणाम तब भी बना रहा जब विश्लेषण 3 वर्षीय बच्चों तक सीमित था जिन्होंने 85% से अधिक रस का सेवन किया और कोई डेटा नहीं था (0.32 [0.05-0.60], p=0.02) । 8/9 वर्ष के बच्चों में मिश्रण ए (0.12 [0.02-0.23], पी=0.023) या मिश्रण बी (0.17 [0.07-0.28], पी=0.001) दिए जाने पर एक महत्वपूर्ण प्रतिकूल प्रभाव दिखाया गया जब विश्लेषण उन बच्चों तक सीमित था जो कम से कम 85% पेय पदार्थों का उपभोग करते थे और कोई डेटा नहीं था। व्याख्या: आहार में कृत्रिम रंग या सोडियम बेंजोएट संरक्षक (या दोनों) के परिणामस्वरूप सामान्य आबादी में 3 वर्षीय और 8/9 वर्षीय बच्चों में अति सक्रियता बढ़ जाती है। |
MED-5063 | आहार से रंगों और संरक्षक पदार्थों को हटाने की एक परीक्षण अवधि के लिए साक्ष्य का समर्थन करता है |
MED-5064 | यह पता लगाने के लिए कि क्या महामारी विज्ञान के अध्ययनों में ब्रसेल्स केप के कैंसर-रक्षात्मक प्रभाव डीएनए-क्षति के खिलाफ सुरक्षा के कारण हैं, एक हस्तक्षेप परीक्षण किया गया था जिसमें लिम्फोसाइट्स में कॉमेट परख के साथ डीएनए-स्थिरता पर सब्जी के सेवन के प्रभाव की निगरानी की गई थी। अंकुरों (300 ग्राम/पी/डी, एन = 8) के सेवन के बाद, डीएनए-प्रवास (97%) में कमी देखी गई, जो हेटरोसाइक्लिक सुगंधित अमाइन 2-एमिनो-1-मिथाइल-6-फेनिल-इमिडाजो-[4,5-बी]पायरिडीन (पीएचआईपी) द्वारा प्रेरित थी, जबकि 3-एमिनो-1-मिथाइल-5एच-पायरिडो[4,3-बी]-इंडोल (टीआरपी-पी -2) के साथ कोई प्रभाव नहीं देखा गया था। यह प्रभाव सुरक्षा सल्फोट्रान्सफेरेस 1A1 के अवरोध के कारण हो सकता है, जो PhIP के सक्रियण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अतिरिक्त, ऑक्सीकृत आधारों के अंतःजनित गठन में कमी देखी गई और हाइड्रोजन पेरोक्साइड के कारण होने वाली डीएनए क्षति हस्तक्षेप के बाद (39%) कम थी। इन प्रभावों को एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम ग्लूटाथियोन पेरोक्सिडेस और सुपरऑक्साइड डिसमुटेस की प्रेरण द्वारा समझाया नहीं जा सकता है, लेकिन इन विट्रो प्रयोगों से संकेत मिलता है कि अंकुरित पौधों में यौगिक होते हैं, जो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के प्रत्यक्ष स्कैबर्स के रूप में कार्य करते हैं। अंकुरित फल का सेवन करने के बाद सीरम में विटामिन सी का स्तर 37% बढ़ा था लेकिन डीएनए क्षति की रोकथाम और विटामिन के स्तर में व्यक्तिगत परिवर्तन के बीच कोई संबंध नहीं देखा गया। हमारे अध्ययन से पहली बार पता चलता है कि अंकुरित फल का सेवन मनुष्यों में सल्फोट्रांसफेरेस को रोकता है और PhIP और ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है। |
MED-5065 | फ्लेवोनोइड परिवार के फाइटोकेमिकल्स से संबंधित एंथोसियनिन्स को ऐसे एजेंटों के रूप में ध्यान दिया गया है जो हृदय रोगों और कुछ कैंसर जैसे पुरानी बीमारियों को रोकने में संभावित हो सकते हैं। वर्तमान अध्ययन में, कॉनकॉर्ड अंगूर से एक एंटोसियानिन-समृद्ध अर्क [कॉनकॉर्ड अंगूर अर्क (सीजीई) के रूप में संदर्भित] और एंटोसियानिन डेलफिनाइडिन का मूल्यांकन एमसीएफ -10 एफ कोशिकाओं में पर्यावरणीय कार्सिनोजेन बेंजो [ए] पाइरेन (बीपी) के कारण डीएनए एडक्ट गठन को रोकने की उनकी क्षमता के लिए किया गया था, एक गैर-कैंसर, अमर मानव स्तन उपकला कोशिका रेखा। 10 और 20 माइक्रोग/ मिलीलीटर और 0.6 माइक्रोग्रॅम की सांद्रता में डेल्फिनाइडिन के साथ सीजीई ने बीपी-डीएनए एडक्ट गठन को महत्वपूर्ण रूप से बाधित किया। यह चरण II विषाक्तता एंजाइम ग्लूटाथियोन एस- ट्रांसफेरस और एनएडी ((पी) एचःक्विनोन रिडक्टेस 1 की गतिविधियों में महत्वपूर्ण वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ था। इसके अतिरिक्त, अंगूर के इन घटकों ने भी प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) के गठन को दबाया, लेकिन एंटीऑक्सिडेंट प्रतिक्रिया तत्व-निर्भर प्रतिलेखन को प्रेरित नहीं किया। एक साथ लिया गया, इन आंकड़ों से पता चलता है कि सीजीई और अंगूर के एक घटक एंथोसिनिन में स्तन कैंसर की कीमोप्रिवेंटिव क्षमता है, जो कि कार्सिनोजेन-डीएनए एडक्ट गठन को अवरुद्ध करने, कार्सिनोजेन-मेटाबोलाइजिंग एंजाइमों की गतिविधियों को संशोधित करने और इन गैर-कैंसरयुक्त मानव स्तन कोशिकाओं में आरओएस को दबाने की उनकी क्षमता के कारण है। |
MED-5066 | संदर्भ इस बात के प्रमाण की कमी है कि सब्जियों, फलों और फाइबर में उच्च और कुल वसा में कम आहार पैटर्न स्तन कैंसर की पुनरावृत्ति या जीवित रहने को प्रभावित कर सकता है। उद्देश्य यह आकलन करना कि क्या सब्जियों, फलों और फाइबर का सेवन में उल्लेखनीय वृद्धि और आहार में वसा का सेवन में कमी से स्तन कैंसर के पूर्व उपचारित प्रारंभिक चरण की महिलाओं में पुनरावर्ती और नए प्राथमिक स्तन कैंसर और सभी कारणों से होने वाली मृत्यु दर में कमी आती है। डिजाइन, सेटिंग और प्रतिभागी आहार परिवर्तन के बहु-संस्थागत यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में 3088 महिलाओं को पहले प्रारंभिक चरण के स्तन कैंसर के लिए इलाज किया गया था जो निदान के समय 18 से 70 वर्ष की थीं। महिलाओं को 1995 से 2000 के बीच नामांकित किया गया और 1 जून 2006 तक उनका अनुगमन किया गया। हस्तक्षेप हस्तक्षेप समूह (n=1537) को यादृच्छिक रूप से एक टेलीफोन परामर्श कार्यक्रम प्राप्त करने के लिए सौंपा गया था, जिसमें खाना पकाने की कक्षाएं और समाचार पत्र शामिल थे, जो दैनिक लक्ष्यों को बढ़ावा देते थे 5 सब्जी के हिस्से और 16 औंस सब्जी का रस; 3 फल के हिस्से; 30 ग्राम फाइबर; और 15% से 20% ऊर्जा का सेवन वसा से होता है। तुलना समूह (n=1551) को "5-ए-डे" आहार दिशानिर्देशों का वर्णन करने वाली मुद्रित सामग्री प्रदान की गई थी। मुख्य परिणाम उपाय आक्रामक स्तन कैंसर की घटना (पुनरावृत्ति या नया प्राथमिक) या किसी भी कारण से मृत्यु। परिणाम प्रारंभिक स्तर पर तुलनात्मक आहार पैटर्न से, एक रूढ़िवादी आरोपण विश्लेषण से पता चला कि हस्तक्षेप समूह ने 4 वर्षों के माध्यम से तुलनात्मक समूह के मुकाबले निम्नलिखित सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर प्राप्त किए और बनाए रखेः सब्जियों के सर्विंग्स, +65%; फल, +25%; फाइबर, +30%, और वसा से ऊर्जा का सेवन, -13%. प्लाज्मा कैरोटीनोइड सांद्रता ने फल और सब्जी के सेवन में परिवर्तन को मान्य किया। अध्ययन के दौरान, दोनों समूहों में महिलाओं को समान नैदानिक देखभाल मिली। 7. 3 साल के औसत अनुवर्ती अवधि में, हस्तक्षेप समूह की 256 महिलाओं (16. 7%) बनाम तुलनात्मक समूह की 262 (16. 9%) में एक आक्रामक स्तन कैंसर घटना (समायोजित जोखिम अनुपात, 0. 96; 95% विश्वास अंतराल, 0. 80-1. 14; पी = . 63) का अनुभव हुआ और हस्तक्षेप समूह की 155 महिलाओं (10. 1%) बनाम 160 तुलनात्मक समूह की महिलाओं (10. 3%) की मृत्यु हो गई (समायोजित जोखिम अनुपात, 0. 91; 95% विश्वास अंतराल, 0. 72-1. 15; पी = . 43) । आहार समूह और प्रारंभिक जनसांख्यिकी, मूल ट्यूमर की विशेषताओं, प्रारंभिक आहार पैटर्न, या स्तन कैंसर उपचार के बीच कोई महत्वपूर्ण बातचीत नहीं देखी गई। निष्कर्ष प्रारंभिक चरण के स्तन कैंसर के बचे लोगों में, सब्जियों, फलों और फाइबर में बहुत अधिक और वसा में कम आहार अपनाने से स्तन कैंसर की अतिरिक्त घटनाओं या मृत्यु दर को 7. 3 साल की अनुवर्ती अवधि के दौरान कम नहीं किया गया। परीक्षण पंजीकरण clinicaltrials.gov पहचानकर्ता: NCT00003787 |
MED-5069 | दुनिया भर के उपभोक्ताओं को अब यह अच्छी तरह से पता है कि कुछ फलों और सब्जियों से मानव में पुरानी बीमारियों को रोकने या उनका इलाज करने में मदद मिल सकती है। लेकिन, जो बहुत से लोग पूरी तरह से सराहना नहीं करते हैं कि यह पौधे से प्राप्त खाद्य पदार्थों में एक घटक नहीं है, बल्कि परस्पर क्रिया करने वाले प्राकृतिक रसायनों के जटिल मिश्रण हैं, जो ऐसे शक्तिशाली स्वास्थ्य-रक्षक प्रभाव पैदा करते हैं। ये प्राकृतिक घटक एक साथ संयंत्र में एकत्रित होते हैं, और संयंत्र और मानव उपभोक्ता दोनों के लिए एक बहुआयामी रक्षात्मक रणनीति प्रदान करते हैं। अत्यधिक वर्णित, फ्लेवोनोइड-समृद्ध कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रासायनिक सहयोग की ताकत की जांच करने के लिए, हमारी प्रयोगशाला ने पूरे फलों और निरंतर, विश्वसनीय पौधे कोशिका संस्कृति उत्पादन प्रणालियों दोनों के विश्लेषण पर भरोसा किया है जो उच्च सांद्रता में एंथोसाइनिन्स और प्रोएन्थोसाइनिडिन जमा करते हैं। अपेक्षाकृत सौम्य, तीव्र और बड़ी मात्रा में भिन्नता के क्रमिक दौर जटिल से सरल मिश्रणों और अर्ध-शुद्ध यौगिकों के जैव-परीक्षण से जुड़े होते हैं। इस रणनीति के माध्यम से स्वास्थ्य रखरखाव में संबंधित यौगिकों के बीच योज्य परस्पर क्रिया या तालमेल को सुलझाया जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि यौगिकों के एक ही वर्ग के बीच फाइटोकेमिकल इंटरैक्शन फ्लेवोनोइड युक्त फलों की प्रभावशीलता को कई, जरूरी नहीं कि अलग-अलग, मानव रोगों की स्थिति के खिलाफ बढ़ाता है, जिसमें सीवीडी, कैंसर, मेटाबोलिक सिंड्रोम और अन्य शामिल हैं। |
MED-5070 | माइक्रोटीटर प्लेटों में उगाए गए मानव गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर (HeLa) कोशिकाओं का उपयोग करके पॉलीफेनॉल-समृद्ध जामुन अर्क की उनकी एंटीप्रोलिफरेटिव प्रभावशीलता के लिए जांच की गई थी। रोवन बेरी, रास्पबेरी, लिंगनबेरी, क्लाउडबेरी, आर्कटिक ब्रंबल और स्ट्रॉबेरी अर्क प्रभावी थे लेकिन ब्लूबेरी, समुद्री बक्थर्न और अनार अर्क काफी कम प्रभावी थे। सबसे प्रभावी अर्क (स्ट्रॉबेरी > आर्कटिक ब्रंबल > क्लाउडबेरी > लिंगनबेरी) ने 25-40 माइक्रोग्रॅम/मिलिलिटर फेनोल की सीमा में ईसी 50 मान दिए। ये अर्क मानव कोलन कैंसर (CaCo-2) कोशिकाओं के विरुद्ध भी प्रभावी थे, जो आम तौर पर कम सांद्रता पर अधिक संवेदनशील होते हैं लेकिन इसके विपरीत उच्च सांद्रता पर कम संवेदनशील होते हैं। स्ट्रॉबेरी, क्लाउडबेरी, आर्कटिक ब्रंबल और रास्पबेरी अर्क में सामान्य पॉलीफेनॉल घटक होते हैं, विशेष रूप से एलागिटानिन, जो प्रभावी एंटीप्रोलिफरेटिव एजेंट साबित हुए हैं। हालांकि, लिंगनबेरी अर्क की प्रभावकारिता के आधार पर घटक ज्ञात नहीं हैं। लिंगनबेरी अर्क को सेफैडेक्स एलएच-20 पर क्रोमैटोग्राफी द्वारा एंटोसियानिन-समृद्ध और टैनिन-समृद्ध अंशों में विभाजित किया गया था। एंटोसिनिन युक्त अंश मूल अर्क की तुलना में काफी कम प्रभावी था, जबकि टैनिन युक्त अंश में एंटीप्रोलिफरेटिव गतिविधि बरकरार थी। लंगोनबेरी अर्क की पॉलीफेनोलिक संरचना का मूल्यांकन तरल क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री द्वारा किया गया था और यह पहले की रिपोर्टों के समान थी। टैनिन युक्त अंश लगभग पूरी तरह से लिंकेज प्रकार ए और बी के प्रोसीआनिडिन से बना था। इसलिए, लिंगनबेरी की एंटीप्रोलिफरेटिव गतिविधि मुख्य रूप से प्रोसीनिडिन के कारण हुई। |
MED-5071 | एंथोसिनिन के साथ आहार हस्तक्षेप दृष्टि सहित मस्तिष्क कार्य में लाभ प्रदान कर सकता है। अब तक के शोध से पता चलता है कि अन्य प्रकार के फ्लेवोनोइड्स की तुलना में जानवरों में एंटोसियानिन को अवशोषित करने की सीमित क्षमता होती है। सूअरों, जो मानव पाचन अवशोषण के लिए एक उपयुक्त मॉडल हैं, का उपयोग यकृत, आंख और मस्तिष्क ऊतक सहित ऊतकों में एंथोसिनिन के जमाव की जांच करने के लिए किया गया था। सूअरों को 4 सप्ताह के लिए ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरम्बोसम एल. जर्सी ) के 0, 1, 2 या 4% व/व के साथ पूरक आहार दिया गया। मृत्युदंड से पहले, सूअरों को 18-21 घंटे के लिए उपवास रखा गया था। यद्यपि उपवास वाले जानवरों के प्लाज्मा या मूत्र में कोई एंटोसियानिन नहीं पाया गया था, सभी ऊतकों में अखंड एंटोसियानिन का पता लगाया गया था जहां उन्हें खोजा गया था। लिवर, आंख, कॉर्टेक्स और सेरेबेलम में 11 अखंड एंथोसाइनाइन की सापेक्ष सांद्रता के लिए एलसी-एमएस/एमएस परिणाम प्रस्तुत किए गए हैं। परिणाम बताते हैं कि एंटोसियानिन ऊतकों में जमा हो सकते हैं, जिसमें रक्त-मस्तिष्क अवरोध के परे ऊतक भी शामिल हैं। |
MED-5072 | एंटीऑक्सिडेंट युक्त आहार अस्थमा की कम प्रबलता से जुड़े हैं। हालांकि, इस बात का प्रत्यक्ष प्रमाण नहीं है कि एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन में परिवर्तन से अस्थमा पर प्रभाव पड़ता है। इसका उद्देश्य कम एंटीऑक्सिडेंट आहार और बाद में लाइकोपीन युक्त उपचारों के उपयोग के परिणामस्वरूप अस्थमा और वायुमार्ग की सूजन में परिवर्तन की जांच करना था। अस्थमा से ग्रस्त वयस्कों (n=32) ने 10 दिनों के लिए कम एंटीऑक्सिडेंट आहार का सेवन किया, फिर 3 x 7 दिन के उपचार बालों (प्लासेबो, टमाटर निकालने (45 मिलीग्राम लाइकोपीन/दिन) और टमाटर का रस (45 मिलीग्राम लाइकोपीन/दिन) सहित एक यादृच्छिक, क्रॉस-ओवर परीक्षण शुरू किया। कम एंटीऑक्सिडेंट आहार के सेवन से प्लाज्मा कैरोटीनोइड्स की सांद्रता में कमी आई, अस्थमा नियंत्रण स्कोर खराब हो गया, % FEV ((1) और % FVC में कमी आई और % स्पुतम न्यूट्रोफिल में वृद्धि हुई। टमाटर के रस और अर्क दोनों के साथ उपचार ने वायुमार्ग न्यूट्रोफिल प्रवाह को कम किया। टमाटर के अर्क के साथ उपचार ने स्पुतम न्यूट्रोफिल इलास्टाज़ गतिविधि को भी कम कर दिया। निष्कर्ष में, आहार में एंटीऑक्सिडेंट का सेवन क्लिनिकल अस्थमा के परिणामों को संशोधित करता है। आहार में एंटीऑक्सिडेंट का सेवन बदलना अस्थमा की बढ़ती प्रबलता में योगदान दे सकता है। लाइकोपीन युक्त पूरक आहारों को चिकित्सीय हस्तक्षेप के रूप में आगे जांचना चाहिए। |
MED-5075 | आइसोथियोसियनेट, सल्फोराफेन, को ब्रासिकस सब्जियों के कैंसर-रक्षात्मक प्रभावों में शामिल किया गया है। जब ब्रोकोली का सेवन किया जाता है, तो पौधे के मायरोसिनेज और/या कोलोनिक माइक्रोबायोटा द्वारा ग्लूकोराफैनिन के हाइड्रोलिसिस से सल्फोराफेन जारी किया जाता है। भोजन की संरचना और ब्रोकोली पकाने की अवधि के प्रभाव पर आइसोथियोसाइनेट के अवशोषण की जांच एक डिजाइन किए गए प्रयोग में की गई थी। प्रत्येक स्वयंसेवक (n 12) को गोमांस के साथ या बिना भोजन की पेशकश की गई, साथ ही 150 ग्राम हल्के से पका हुआ ब्रोकोली (माइक्रोवेव 2.0 मिनट) या पूरी तरह से पका हुआ ब्रोकोली (माइक्रोवेव 5.5 मिनट), या ब्रोकोली बीज निकालने के साथ। उन्हें प्रत्येक भोजन के साथ 3 ग्राम सरसों मिली जिसमें पूर्व-निर्मित एलील आइसोथियोसाइनेट (एआईटीसी) था। एलील (एएमए) और सल्फोराफेन (एसएफएमए) मर्काप्टरिक एसिड के मूत्र उत्पादन को मापा गया, जो क्रमशः एआईटीसी और सल्फोराफेन के उत्पादन के बायोमार्कर हैं, भोजन के सेवन के 24 घंटे बाद। सल्फोराफेन का अनुमानित उपज इन विवो पूरी तरह से पके हुए ब्रोकोली की तुलना में हल्के से पके हुए ब्रोकोली के सेवन के बाद लगभग 3 गुना अधिक था। मांस युक्त भोजन के सेवन के बाद सरसों से एआईटीसी का अवशोषण मांस रहित विकल्प की तुलना में लगभग 1.3 गुना अधिक था। भोजन मैट्रिक्स ने ग्लूकोराफैनिन के हाइड्रोलिसिस और ब्रोकोली से एसएफएमए के रूप में इसके स्राव को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं किया। आइसोथियोसियनेट्स भोजन मैट्रिक्स के साथ अधिक हद तक बातचीत कर सकते हैं यदि वे ग्लूकोसिनोलेट्स के हाइड्रोलिसिस से इन विवो के उत्पादन के बाद की तुलना में पूर्व-निर्मित होते हैं। आइसोथियोसियनेट्स के उत्पादन पर मुख्य प्रभाव भोजन मैट्रिक्स के प्रभाव की अपेक्षा ब्रासिका सब्जियों को पकाने का तरीका है। |
MED-5076 | वर्तमान अध्ययन का उद्देश्य तीन आम खाना पकाने की प्रथाओं (यानी, उबालने, भाप, और तलना) के प्रभाव का मूल्यांकन करना था, जो कि फाइटोकेमिकल सामग्री (यानी, पॉलीफेनोल्स, कैरोटीनॉइड्स, ग्लूकोसिनोलेट्स, और एस्कॉर्बिक एसिड), कुल एंटीऑक्सिडेंट क्षमता (टीएसी), तीन अलग-अलग विश्लेषणात्मक परीक्षणों द्वारा मापा गया था [ट्रॉलोक्स समकक्ष एंटीऑक्सिडेंट क्षमता (टीईएसी), कुल कट्टरपंथी-फंसी एंटीऑक्सिडेंट पैरामीटर (टीआरएपी), लौह कम करने वाली एंटीऑक्सिडेंट शक्ति (एफआरएपी) ] और तीन सब्जियों (गजर, कोर्गेट, और ब्रोकोली) के भौतिक-रासायनिक मापदंडों पर। पानी में पकाने से सभी सब्जियों में एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों, विशेष रूप से कैरोटीनोइड्स और गाजर और कद्दू में एस्कॉर्बिक एसिड को बेहतर रूप से संरक्षित किया गया। उबले हुए सब्जियों की बनावट उबले हुए की तुलना में बेहतर होती है, जबकि उबले हुए सब्जियों का रंग थोड़ा बदल जाता है। तली हुई सब्जियों में नरमी की सबसे कम डिग्री दिखाई दी, भले ही एंटीऑक्सिडेंट यौगिक कम बनाए रखे गए हों। सभी पके हुए सब्जियों में टीईएसी, एफआरएपी और टीआरएपी मूल्यों में समग्र वृद्धि देखी गई, संभवतः मैट्रिक्स को नरम करने और यौगिकों की बढ़ी हुई निष्कर्षण क्षमता के कारण, जिन्हें आंशिक रूप से अधिक एंटीऑक्सिडेंट रासायनिक प्रजातियों में परिवर्तित किया जा सकता है। हमारे निष्कर्ष इस धारणा को चुनौती देते हैं कि प्रसंस्कृत सब्जियां कम पोषण गुणवत्ता प्रदान करती हैं और यह भी सुझाव देती हैं कि प्रत्येक सब्जी के लिए पोषण और भौतिक-रासायनिक गुणों को संरक्षित करने के लिए खाना पकाने की विधि को प्राथमिकता दी जाएगी। |
MED-5077 | संयुक्त राज्य अमेरिका में बोतलबंद पानी की मांग और खपत बढ़ने के कारण, इस उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में चिंता बढ़ रही है। खुदरा दुकानें स्थानीय और आयातित बोतलबंद पानी उपभोक्ताओं को बेचती हैं। बोतलबंद पानी के 35 अलग-अलग ब्रांडों में से प्रत्येक के लिए तीन बोतलें बड़े ह्यूस्टन क्षेत्र में स्थानीय किराने की दुकानों से बेतरतीब ढंग से एकत्र की गईं। 35 विभिन्न ब्रांडों में से 16 को स्प्रिंग वाटर के रूप में नामित किया गया था, 11 शुद्ध और/या समृद्ध नल का पानी था, 5 कार्बोनेटेड पानी था और 3 आसुत जल था। सभी नमूनों के रासायनिक, सूक्ष्मजीव और भौतिक गुणों का मूल्यांकन किया गया, जिसमें सभी नमूनों में पीएच, चालकता, बैक्टीरिया की संख्या, आयन एकाग्रता, ट्रेस धातु एकाग्रता, भारी धातु और वाष्पशील कार्बनिक पदार्थों की एकाग्रता का निर्धारण किया गया। तत्व विश्लेषण के लिए इंडक्टिवली कपल्ड प्लाज्मा/मास स्पेक्ट्रोमेट्री (आईसीपीएमएस) का उपयोग किया गया, इलेक्ट्रॉन कैप्चर डिटेक्टर (जीसीईसीडी) के साथ गैस क्रोमैटोग्राफी के साथ-साथ गैस क्रोमैटोग्राफी मास स्पेक्ट्रोमेट्री (जीसीएमएस) का उपयोग अस्थिर कार्बनिक पदार्थों के विश्लेषण के लिए किया गया, आयन क्रोमैटोग्राफी (आईसी) और चयनात्मक आयन इलेक्ट्रोड का उपयोग आयनों के विश्लेषण के लिए किया गया। बैक्टीरियल पहचान बायोलॉग सॉफ्टवेयर (बायोलॉग, इंक., हेवर्ड, कैलिफोर्निया, यूएसए) का उपयोग करके की गई थी। प्राप्त परिणामों की तुलना इंटरनेशनल बॉटल वाटर एसोसिएशन (आईबीडब्ल्यूए), संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए), संयुक्त राज्य अमेरिका पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा पेयजल मानक के लिए सिफारिश की गई पेयजल दिशानिर्देशों से की गई। अधिकांश विश्लेषण किए गए रसायनों की अधिकतम अनुमत सांद्रता (एमएसी) के लिए उनके संबंधित पेयजल मानकों से नीचे थी। वाष्पशील कार्बनिक रसायनों का पता लगाने की सीमा से नीचे पाया गया। विश्लेषण किए गए बोतलबंद पानी के नमूनों के 35 ब्रांडों में से चार बैक्टीरिया से दूषित पाए गए। |
MED-5078 | इस अध्ययन में, स्टीम किए गए काले सोयाबीन की ठोस किण्वन विभिन्न जीआरएएस (सामान्य रूप से सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) फिलामेंटस-फंगस सहित एस्परगिलस अवामोरी, एस्परगिलस ओरिज़े बीसीआरसी 30222, एस्परगिलस सोया बीसीआरसी 30103, रिज़ोपस एज़िगोस्पोरस बीसीआरसी 31158 और रिज़ोपस एसपी। नहीं, नहीं। 2 किया गया था। गैर-उत्पादित और किण्वित भाप में पकाए गए काले सोयाबीन के मेथनॉल अर्क की एक प्रत्यक्ष उत्परिवर्तक 4-नाइट्रोक्विनोलिन-एन-ऑक्साइड (4-एनक्यूओ) और एक अप्रत्यक्ष उत्परिवर्तक बेंजो[ए]पायरेन (बी[ए]पी) के खिलाफ साल्मोनेला टाइफिमुरियम टीए100 और टीए 98 पर उत्परिवर्तनशीलता और प्रति-उत्परिवर्तनशीलता की जांच की गई। अकिंचन और किण्वित भाप में पकाए गए काले सोयाबीन के मेथनॉल अर्क परीक्षण खुराक पर किसी भी परीक्षण उपभेदों के लिए कोई उत्परिवर्ती गतिविधि नहीं दिखाते हैं। अर्क ने एस. टाइफिमोरियम टीए100 और टीए98 में 4-एनक्यूओ या बी[ए]पी द्वारा उत्परिवर्तन को रोक दिया। कवक के साथ किण्वन ने काले सोयाबीन के एंटीमुटजेनिक प्रभाव को भी बढ़ाया जबकि किण्वित काले सोयाबीन के अर्क का एंटीमुटजेनिक प्रभाव स्टार्टर जीव, म्यूटेजन और एस. टाइफिमुरियम के परीक्षण तनाव के साथ भिन्न होता है। आम तौर पर, ए. अवामोरी-उपज काले सोयाबीन के अर्क में सबसे अधिक एंटी-मुटजेनिक प्रभाव दिखाई देता है। टीए100 के साथ, 4-एनक्यूओ और बी[ए]पी के उत्परिवर्ती प्रभावों पर प्रति प्लेट ए. अवामोरी-उत्पादित काले सोयाबीन अर्क के 5. 0 मिलीग्राम के निषेधात्मक प्रभाव क्रमशः 92% और 89% थे, जबकि अनफर्मेंट के अर्क के लिए संबंधित दरें क्रमशः 41% और 63% थीं। स्ट्रेन 98 के साथ, किण्वित सेम अर्क के लिए निषेध दर 94 और 81% और अनफर्मेंट सेम अर्क के लिए 58% और 44% थी। ए. अवामोरी द्वारा काले सोयाबीन से तैयार किए गए अर्क का 25, 30 और 35 डिग्री सेल्सियस तापमान पर और 1-5 दिनों के लिए परीक्षण करने से पता चला कि, सामान्य तौर पर, 3 दिनों के लिए 30 डिग्री सेल्सियस पर किण्वित बीन्स से तैयार अर्क 4-एनक्यूओ और बी[ए]पी के उत्परिवर्ती प्रभावों के खिलाफ सबसे बड़ा निषेध प्रदर्शित करता है। |
MED-5079 | उद्देश्यः मुक्त जीवन में रहने वाले, हल्के इंसुलिन प्रतिरोधी वयस्कों में कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) और मधुमेह (डीएम) के जोखिम कारकों पर 1/2 कप पिंटो बीन्स, ब्लैक-आइड मटर या गाजर (प्लेसबो) के दैनिक सेवन के प्रभावों का निर्धारण करना। विधि: यादृच्छिक, क्रॉसओवर 3x3 ब्लॉक डिजाइन। सोलह प्रतिभागियों (7 पुरुष, 9 महिलाएं) को दो सप्ताह के वॉशआउट के साथ आठ सप्ताह के लिए प्रत्येक उपचार प्राप्त हुआ। मासिक धर्म की शुरुआत और अंत में एकत्र किए गए उपवास रक्त के नमूनों का विश्लेषण कुल कोलेस्ट्रॉल (टीसी), कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल-सी), उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल, ट्राइसिलग्लिसेरोल, उच्च संवेदनशीलता सी- प्रतिक्रियाशील प्रोटीन, इंसुलिन, ग्लूकोज और हीमोग्लोबिन ए1सी के लिए किया गया था। परिणामः आठ सप्ताह के बाद एक महत्वपूर्ण उपचार-समय प्रभाव से सीरम टीसी (पी = 0.026) और एलडीएल (पी = 0.033) पर प्रभाव पड़ा। जोड़े गए टी-परीक्षणों से पता चला कि इस प्रभाव के लिए पिंटो बीन्स जिम्मेदार थे (पी = 0.003; पी = 0.008) । पिनटो बीन, ब्लैक-आईड मटर और प्लेसबो के लिए सीरम टीसी का औसत परिवर्तन क्रमशः -19 +/- 5, 2. 5 +/- 6, और 1 +/- 5 मिलीग्राम/ डीएल था (पी = 0. 011). पिनटो बीन, ब्लैक-आइड मटर और प्लेसबो के लिए सीरम एलडीएल-सी का औसत परिवर्तन -14 +/- 4, 4 +/- 5, और 1 +/- 4 मिलीग्राम/ डीएल, उस क्रम में था (पी = 0.013) । पिंटो बीन्स का प्रभाव प्लेसबो से काफी भिन्न था (पी = 0.021) । उपचार की तीन अवधि के दौरान अन्य रक्त सांद्रता के साथ कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा गया। निष्कर्ष: सीरम टीसी और एलडीएल-सी को कम करने के लिए पिंटो बीन का सेवन प्रोत्साहित किया जाना चाहिए, जिससे सीएचडी का जोखिम कम हो। |
MED-5080 | जैव सक्रिय घटकों की रासायनिक पहचान निर्धारित करने के लिए काले सेम (फेज़ोलस वल्गारिस) के बीज कोट के जैव सक्रियता-निर्देशित विभाजन का उपयोग किया गया था, जिसने शक्तिशाली विरोधी प्रजनन और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियों को दिखाया। 12 ट्रिटरपेनोइड्स, 7 फ्लेवोनोइड्स और 5 अन्य फाइटोकेमिकल्स सहित 24 यौगिकों को ग्रेडिएंट सॉल्वेंट फ्रैक्शन, सिलिका जेल और ओडीएस कॉलम और सेमीप्रिपेरेटिव और प्रेपेरटिव एचपीएलसी का उपयोग करके अलग किया गया था। एमएस, एनएमआर और एक्स-रे विवर्तन विश्लेषण का उपयोग करके उनकी रासायनिक संरचनाओं की पहचान की गई। मानव कोलन कैंसर कोशिकाओं के विरुद्ध Caco-2, मानव यकृत कैंसर कोशिकाओं के विरुद्ध HepG2, और मानव स्तन कैंसर कोशिकाओं के विरुद्ध MCF-7 के विरुद्ध पृथक यौगिकों की एंटीप्रोलिफरेटिव गतिविधियों का मूल्यांकन किया गया। पृथक यौगिकों में से, यौगिक 1, 2, 6, 7, 8, 13, 14, 15, 16, 19, और 20 ने हेपजी 2 कोशिकाओं के प्रसार के खिलाफ शक्तिशाली निषेधात्मक गतिविधियां दिखाईं, जिनमें ईसी 50 मान क्रमशः 238. 8 +/- 19. 2, 120. 6 +/- 7. 3, 94. 4 +/- 3. 4, 98. 9 +/- 3. 3, 32. 1 +/- 6. 3, 306. 4 +/- 131. 3, 156. 9 +/- 11. 8, 410. 3 +/- 17. 4, 435. 9 +/- 47. 7, 202. 3 +/- 42. 9, और 779. 3 +/- 37. 4 माइक्रोएम थे। यौगिक 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 19, और 20 ने 179. 9 +/- 16. 9, 128. 8 +/- 11. 6, 197. 8 +/- 4. 2, 105. 9 +/- 4. 7, 13. 9 +/- 2. 8, 35. 1 +/- 2. 9, 31. 2 +/- 0. 5, 71.1 +/- 11. 9, 40. 8 +/- 4. 1, 55. 7 +/- 8. 1, 299. 8 +/- 17. 3, 533. 3 +/- 126. 0, 291. 2 +/- 1. 0, और 717. 2 +/- 104. 8 माइक्रोएम के EC50 मानों के साथ Caco- 2 कोशिका वृद्धि के खिलाफ शक्तिशाली विरोधी प्रजनन क्रियाएं दिखाईं। यौगिकों 5, 7, 8, 9, 11, 19, 20 ने 129. 4 +/- 9. 0, 79. 5 +/- 1. 0, 140. 1 +/- 31. 8, 119. 0 +/- 7. 2, 84. 6 +/- 1. 7, 186. 6 +/- 21. 1, और 1308 +/- 69. 9 माइक्रो एम के साथ, एक खुराक- निर्भर तरीके से एमसीएफ -7 कोशिका वृद्धि के खिलाफ शक्तिशाली विरोधी प्रजनन गतिविधियों को दिखाया। छह फ्लेवोनोइड्स (संयोजनों 14-19) ने शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि का प्रदर्शन किया। इन परिणामों से पता चला कि काले सेम के बीज कोट के फाइटोकेमिकल अर्क में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और एंटीप्रोलिफरेटिव गतिविधियां हैं। |
MED-5081 | पृष्ठभूमि किशमिश आहार फाइबर और पॉलीफेनोल का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो लिपोप्रोटीन चयापचय और सूजन को प्रभावित करके हृदय रोग (सीवीडी) के जोखिम को कम कर सकता है। चलने से कम तीव्रता वाले व्यायाम का हस्तक्षेप होता है जो सीवीडी जोखिम को भी कम कर सकता है। इस अध्ययन का उद्देश्य किशमिश के सेवन, पैदल चलने के कदमों को बढ़ाने या इन हस्तक्षेपों के संयोजन के रक्तचाप, प्लाज्मा लिपिड, ग्लूकोज, इंसुलिन और सूजन साइटोकिन्स पर प्रभाव निर्धारित करना था। परिणाम 34 पुरुषों और रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं को वजन और लिंग के अनुसार मिलान किया गया और यादृच्छिक रूप से 1 कप किशमिश/ दिन (RAISIN) का सेवन करने, पैदल चलने की संख्या/ दिन (WALK) बढ़ाने या दोनों हस्तक्षेपों (RAISINS + WALK) के संयोजन के लिए आवंटित किया गया। विषयों ने 2 सप्ताह की रन-इन अवधि पूरी की, इसके बाद 6 सप्ताह का हस्तक्षेप किया गया। सभी व्यक्तियों में सिस्टोलिक रक्तचाप कम हुआ (पी = 0. 008) । सभी व्यक्तियों के लिए प्लाज्मा कुल कोलेस्ट्रॉल में 9.4% की कमी आई (पी < 0.005), जो प्लाज्मा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल-सी) में 13.7% की कमी (पी < 0.001) से समझाया गया था। प्लाज्मा ट्राइग्लिसराइड्स (टीजी) की सांद्रता WALK के लिए 19.5% कम हो गई (समूह प्रभाव के लिए पी < 0. 05) । प्लाज्मा टीएनएफ-α 3.5 एनजी/ एल से घटकर 2.1 एनजी/ एल तक गिर गया था RAISIN के लिए (पी < 0. 025 समय और समूह × समय प्रभाव के लिए) । सभी व्यक्तियों में प्लाज्मा sICAM-1 (P < 0. 01) में कमी आई। निष्कर्ष यह शोध दिखाता है कि जीवनशैली में सरल बदलाव जैसे कि आहार में किशमिश जोड़ना या पैदल चलने वाले कदमों को बढ़ाना सीवीडी जोखिम पर स्पष्ट लाभकारी प्रभाव डालता है। |
MED-5082 | पश्चिमी देशों में कोलोरेक्टल कैंसर सबसे आम कैंसर में से एक है। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने आहार को इस रोग के विकास और प्रगति में एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक के रूप में पहचाना है और उच्च स्तर के फल और सब्जी के सेवन की सुरक्षात्मक भूमिका की पहचान की है। कई अध्ययनों से पता चला है कि सेब में कई फेनोलिक यौगिक होते हैं जो मनुष्यों में शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं। हालांकि, कैंसर में सेब के फेनोलिक्स के अन्य लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कम जानकारी है। हमने कोलोरेक्टल कार्सिनोजेनेसिस के प्रमुख चरणों पर सेब के फेनोलिक्स (0.01-0.1% सेब अर्क) के प्रभाव की जांच करने के लिए एचटी29, एचटी115 और सीएसीओ-2 कोशिका रेखाओं का इन विट्रो मॉडल के रूप में उपयोग किया है, अर्थात्; डीएनए क्षति (कॉमेट परख), कोलोनिक बाधा समारोह (टीईआर परख), कोशिका चक्र प्रगति (डीएनए सामग्री परख) और आक्रमण (मैट्रिगल परख) । हमारे परिणाम बताते हैं कि सेब के फेनोलिक्स का एक कच्चा अर्क डीएनए क्षति से रक्षा कर सकता है, बाधा समारोह में सुधार कर सकता है और आक्रमण को रोक सकता है (पी <0.05) । निकालने के विरोधी आक्रामक प्रभाव कोशिकाओं के चौबीस घंटे पूर्व उपचार के साथ बढ़ाया गया था (पी < 0.05) । हमने दिखाया है कि अपशिष्ट से कच्चे सेब का अर्क, जो फेनोलिक यौगिकों में समृद्ध है, विट्रो में कोलन कोशिकाओं में कार्सिनोजेनेसिस के प्रमुख चरणों को लाभकारी रूप से प्रभावित करता है। |
MED-5083 | मुख्यतः पौधे आधारित आहार कई पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है। यह अक्सर माना जाता है कि एंटीऑक्सिडेंट इस सुरक्षा में योगदान करते हैं, लेकिन पूरक के रूप में प्रशासित एकल एंटीऑक्सिडेंट के साथ हस्तक्षेप परीक्षणों के परिणाम काफी लगातार किसी भी लाभ का समर्थन नहीं करते हैं। चूंकि आहार पौधों में कई सौ विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए व्यक्तिगत वस्तुओं में इलेक्ट्रॉन-दान करने वाले एंटीऑक्सिडेंट (यानी, रिडक्टेंट्स) की कुल एकाग्रता को जानना उपयोगी होगा। ऐसे आंकड़े सबसे लाभकारी पौधों की पहचान करने में उपयोगी हो सकते हैं। हमने दुनिया भर में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न आहार पौधों में कुल एंटीऑक्सिडेंट का व्यवस्थित रूप से मूल्यांकन किया है, जिसमें विभिन्न फल, जामुन, सब्जियां, अनाज, नट्स और दालें शामिल हैं। जब संभव हुआ, हमने दुनिया के तीन अलग-अलग भौगोलिक क्षेत्रों से आहार पौधों के तीन या अधिक नमूनों का विश्लेषण किया। कुल एंटीऑक्सिडेंट का मूल्यांकन Fe (((3+) को Fe (((2+) में कम करके किया गया था (यानी, FRAP परीक्षण), जो कि Fe (((3+) /Fe (((2+) से ऊपर आधे प्रतिक्रिया में कमी की क्षमता वाले सभी घटकों के साथ तेजी से हुआ था। इसलिए, मान इलेक्ट्रॉन-दान करने वाले एंटीऑक्सिडेंट की संबंधित एकाग्रता को व्यक्त करते हैं। हमारे परिणामों से पता चला कि विभिन्न आहार पौधों में कुल एंटीऑक्सिडेंटों में 1000 गुना से अधिक अंतर है। जिन पौधों में अधिकतर एंटीऑक्सिडेंट होते हैं उनमें कई परिवारों के सदस्य शामिल हैं, जैसे रोसासी (डॉग रोज, एसर चेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी), एम्पेट्रासी (क्रॉबेरी), एरिकासी (ब्लूबेरी), ग्रॉसूलारियासी (ब्लैक करंट), जुग्लैंडसी (वालनोट), एस्टेरसी (सूरजमुखी बीज), पुनीकासी (नाशपाती) और जिंजिबेरसी (अदरक) । नार्वे के आहार में, फल, जामुन और अनाज ने क्रमशः 43.6%, 27.1% और 11.7% पौधों के एंटीऑक्सिडेंट के कुल सेवन में योगदान दिया। सब्जियों का योगदान केवल 8.9% था। यहां प्रस्तुत व्यवस्थित विश्लेषण आहार पौधों में एंटीऑक्सिडेंट के संयुक्त प्रभाव की पोषण संबंधी भूमिका के बारे में अनुसंधान की सुविधा प्रदान करेगा। |
MED-5084 | हमने आहार में एंटीऑक्सिडेंट के कुल सेवन में पाक और औषधीय जड़ी-बूटियों के योगदान का आकलन किया। हमारे परिणाम बताते हैं कि विभिन्न जड़ी-बूटियों के एंटीऑक्सिडेंट सांद्रता में 1000 गुना से अधिक अंतर है। परीक्षण किए गए सूखे पाक जड़ी-बूटियों में, ओरेगानो, सैज, पेपरमिंट, गार्डन टिम, नींबू, लौंग, एल्सपीस और दालचीनी के साथ-साथ चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों सिनामॉमी कॉर्टेक्स और स्कुटेलारिया रेडिक्स में सभी में एंटीऑक्सिडेंट की बहुत अधिक सांद्रता (यानी, >75 mmol/100 g) थी। सामान्य आहार में, जड़ी-बूटियों का सेवन पौधों के एंटीऑक्सिडेंटों के कुल सेवन में महत्वपूर्ण योगदान दे सकता है, और फल, जामुन, अनाज और सब्जियों जैसे कई अन्य खाद्य समूहों की तुलना में आहार एंटीऑक्सिडेंटों का एक बेहतर स्रोत हो सकता है। इसके अलावा, जड़ी बूटी की दवा, स्ट्रांगर नियो-मिनोफेजन सी, एक ग्लाइसीर्राइज़िन तैयारी जो पुरानी हेपेटाइटिस के उपचार के लिए एक अंतःशिरा इंजेक्शन के रूप में उपयोग की जाती है, कुल एंटीऑक्सिडेंट सेवन को बढ़ाता है। यह अनुमान लगाना आकर्षक है कि इन जड़ी-बूटियों के कारण होने वाले कई प्रभाव उनकी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियों के माध्यम से होते हैं। |
MED-5085 | इस अध्ययन में, चिपकने के कारकों की जांच फ्राइंग और कोटिंग के बीच का समय, सतह तेल सामग्री, चिप तापमान, तेल संरचना, NaCl आकार, NaCl आकार और इलेक्ट्रोस्टैटिक कोटिंग थी। तीन अलग-अलग सतह तेल सामग्री आलू चिप्स, उच्च, कम, और कोई, का उत्पादन किया गया था। तेल सोयाबीन, जैतून, मक्का, मूंगफली और नारियल से बने होते थे। तलना करने के बाद, चिप्स को तुरंत, 1 दिन के बाद और 1 माह के बाद लेपित किया गया। 5 अलग-अलग कण आकार (24.7, 123, 259, 291, और 388 माइक्रोन) के NaCl क्रिस्टल को इलेक्ट्रोस्टैटिक और नॉन-इलेक्ट्रोस्टैटिक दोनों तरह से लेपित किया गया। घन, डेंड्रिक और फ्लेक क्रिस्टल के आसंजन की जांच की गई। चिप्स को विभिन्न तापमानों पर लेपित किया गया था। उच्च सतह तेल वाले चिप्स में नमक का उच्चतम आसंजन होता है, जिससे सतह तेल की मात्रा सबसे महत्वपूर्ण कारक बन जाती है। चिप तापमान में कमी से सतह का तेल और आसंजन कम हो गया। तलने और कोटिंग के बीच समय में वृद्धि से कम सतह वाले तेल चिप्स के लिए आसंजन कम हो गया, लेकिन उच्च और कोई सतह तेल चिप्स पर प्रभाव नहीं पड़ा। तेल की संरचना में परिवर्तन से आसंजन पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। नमक के आकार में वृद्धि से आसंजन में कमी आई। नमक के आकार का प्रभाव कम सतह तेल सामग्री वाले चिप्स पर अधिक था। जब महत्वपूर्ण अंतर होते हैं, घन क्रिस्टल सबसे अच्छा आसंजन देते हैं, इसके बाद फ्लेक क्रिस्टल और फिर डेंड्रिक क्रिस्टल होते हैं। उच्च और निम्न सतह तेल चिप्स के लिए, इलेक्ट्रोस्टैटिक कोटिंग ने छोटे आकार के क्रिस्टल के आसंजन को नहीं बदला लेकिन बड़े लवणों के आसंजन को कम किया। सतह तेल सामग्री के बिना चिप्स के लिए, इलेक्ट्रोस्टैटिक कोटिंग ने छोटे नमक के आकार के लिए आसंजन में सुधार किया लेकिन बड़े क्रिस्टल के आसंजन को प्रभावित नहीं किया। |
MED-5086 | पृष्ठभूमि: 2002 में कई तरह के कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों में एक्रिलमाइड पाया गया, जो एक संभावित कैंसरकारक पदार्थ है। अब तक किए गए कुछ महामारी विज्ञान अध्ययनों ने कैंसर के साथ संबंध नहीं दिखाया है। हमारा उद्देश्य एक्रिलमाइड के सेवन और एंडोमेट्रियल, ओवेरियन और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच संबंध की जांच करना था। विधियाँ: आहार और कैंसर पर नीदरलैंड कोहोर्ट अध्ययन में 55-69 वर्ष की आयु की 62,573 महिलाएं शामिल हैं। प्रारंभिक स्थिति (1986) में, केस कोहोर्ट विश्लेषण के दृष्टिकोण का उपयोग करके विश्लेषण के लिए 2,589 महिलाओं का एक यादृच्छिक उप-समूह चुना गया था। उपसमूह के सदस्यों और मामलों के एक्रिलामाइड सेवन का मूल्यांकन भोजन आवृत्ति प्रश्नावली के साथ किया गया था और यह सभी प्रासंगिक डच खाद्य पदार्थों के रासायनिक विश्लेषण पर आधारित था। धूम्रपान के प्रभाव को समाप्त करने के लिए कभी धूम्रपान न करने वालों के लिए उपसमूह विश्लेषण किया गया; एक्रिलमाइड का एक महत्वपूर्ण स्रोत। नतीजे: 11.3 साल तक अध्ययन के बाद, 327, 300 और 1,835 लोगों में एंडोमेट्रियल, ओवेरियन और ब्रेस्ट कैंसर की घटनाएं सामने आईं। एक्रिलमाइड सेवन के सबसे निचले पंचक (औसत सेवन, 8. 9 मिलीग्राम/ दिन) की तुलना में, उच्चतम पंचक (औसत सेवन, 40. 2 मिलीग्राम/ दिन) में एंडोमेट्रियल, ओवेरियन और स्तन कैंसर के लिए बहु- चर- समायोजित जोखिम दर अनुपात (HR) 1. 29 [95% विश्वास अंतराल (95% CI), 0. 81-2. 07; P(trend) = 0. 18], 1. 78 (95% CI, 1. 10-2. 88; P(trend) = 0. 02) और 0. 93 (95% CI, 0. 73- 1. 19; P(trend) = 0. 79) थे। कभी धूम्रपान नहीं करने वालों के लिए, संबंधित HRs 1. 99 (95% आईसी, 1. 12-3. 52; पी (प्रवृत्ति) = 0. 03), 2. 22 (95% आईसी, 1. 20-4. 08; पी (प्रवृत्ति) = 0. 01) और 1. 10 (95% आईसी, 0. 80-1. 52; पी (प्रवृत्ति) = 0. 55) थे। निष्कर्ष: हमने विशेष रूप से कभी धूम्रपान न करने वालों में आहार में एक्रिलमाइड का सेवन बढ़ाने के साथ रजोनिवृत्ति के बाद एंडोमेट्रियल और अंडाशय के कैंसर के बढ़ते जोखिमों का अवलोकन किया। स्तन कैंसर का जोखिम एक्रिलमाइड सेवन से जुड़ा नहीं था। |
MED-5087 | एक्रिलमाइड, एक संभावित मानव कार्सिनोजेन, उच्च तापमान प्रसंस्करण के दौरान कई खाद्य पदार्थों में बनता है। अब तक, महामारी विज्ञान के अध्ययनों ने मानव कैंसर जोखिम और आहार के माध्यम से एक्रिलमाइड के संपर्क के बीच कोई संबंध नहीं दिखाया है। इस अध्ययन का उद्देश्य स्तन कैंसर और बायोमार्करों का उपयोग करके एक्रिलमाइड के संपर्क के बीच संबंध पर एक संभावित समूह अध्ययन के भीतर एक नेस्टेड केस कंट्रोल अध्ययन करना था। एक्रिलमाइड और इसके जीनोटॉक्सिक मेटाबोलाइट, ग्लाइसीडामाइड के एन- टर्मिनल हेमोग्लोबिन एडक्ट स्तरों का लाल रक्त कोशिकाओं में एक्सपोजर के बायोमार्कर के रूप में विश्लेषण किया गया (एलसी/ एमएस/ एमएस द्वारा) 374 स्तन कैंसर के मामलों और 374 नियंत्रणों पर पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के एक समूह से। एक्रिलमाइड और ग्लाइसीडामाइड के अणु स्तर मामलों और नियंत्रणों में समान थे, धूम्रपान करने वालों के पास धूम्रपान न करने वालों की तुलना में बहुत अधिक स्तर (लगभग 3 गुना) थे। एचआरटी अवधि, समता, बीएमआई, शराब का सेवन और शिक्षा के लिए संभावित भ्रमित करने वाले कारकों के लिए न तो अनएडजस्ट और न ही एडजस्ट किए गए, एक्रिलमाइड- हीमोग्लोबिन स्तर और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं देखा गया। धूम्रपान व्यवहार के लिए समायोजन के बाद, हालांकि, एक्रिलैमाइड- हीमोग्लोबिन स्तर और एस्ट्रोजन रिसेप्टर सकारात्मक स्तन कैंसर के बीच एक सकारात्मक संबंध देखा गया था, जिसमें एक्रिलैमाइड- हीमोग्लोबिन स्तर में 10 गुना वृद्धि के लिए 2.7 (1. 1- 6. 6) की अनुमानित घटना दर अनुपात (95% आईसी) था। ग्लाइसीडामाइड हीमोग्लोबिन के स्तर और एस्ट्रोजन रिसेप्टर पॉजिटिव स्तन कैंसर की घटना के बीच एक कमजोर संबंध भी पाया गया था, हालांकि यह संबंध पूरी तरह से गायब हो गया जब एक्रिलमाइड और ग्लाइसीडामाइड हीमोग्लोबिन के स्तर को परस्पर समायोजित किया गया था। (ग) 2008 विले-लिस, इंक. |
MED-5088 | आलू उत्पादों में एक्रिलामाइड की मात्रा अधिक होती है, जो कभी-कभी 1 mg/L की एकाग्रता से अधिक होती है। हालांकि, आलू उत्पादों में एक्रिलामाइड को कम करने के लिए कई रणनीतियाँ संभव हैं। इस कार्य में, एक्रिलमाइड गठन को कम करने के लिए विभिन्न दृष्टिकोणों की समीक्षा की गई है, यह ध्यान में रखते हुए कि एक्रिलमाइड गठन के लिए रणनीतियों के आवेदन में, बनाए रखने के लिए मुख्य मानदंड अंतिम उत्पाद के समग्र संवेदी और पोषण गुण हैं। |
MED-5089 | पृष्ठभूमि: एक्रिलमाइड, जो एक संभावित कैंसरकारक पदार्थ है, हाल ही में कई तरह के कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों में पाया गया है। कैंसर के साथ संबंध पर महामारी विज्ञान के अध्ययन कम और काफी हद तक नकारात्मक रहे हैं। उद्देश्य: हमारा उद्देश्य आहार में एक्रिलमाइड के सेवन और गुर्दे की कोशिकाओं, मूत्राशय और प्रोस्टेट कैंसर के बीच संबंध की भविष्यवाणी करना था। डिजाइनः आहार और कैंसर पर नीदरलैंड कोहोर्ट अध्ययन में 55-69 वर्ष की आयु के 120,852 पुरुष और महिलाएं शामिल हैं। प्रारंभिक (1986) में, कॉक्स आनुपातिक जोखिम विश्लेषण का उपयोग करते हुए केस-समूह विश्लेषण के लिए 5000 प्रतिभागियों के एक यादृच्छिक उपसमूह का चयन किया गया था। एक्रिलमाइड का सेवन एक खाद्य-आवृत्ति प्रश्नावली के साथ आधार पर मूल्यांकन किया गया था और सभी प्रासंगिक डच खाद्य पदार्थों के रासायनिक विश्लेषण पर आधारित था। परिणाम: 13.3 साल के अनुवर्ती अध्ययन के बाद, क्रमशः गुर्दे की कोशिका, मूत्राशय और प्रोस्टेट कैंसर के 339, 1210 और 2246 मामले विश्लेषण के लिए उपलब्ध थे। सबसे कम क्विंटिल (औसत सेवन: 9. 5 माइक्रोग्र/ दिन) के साथ तुलना में, उच्चतम क्विंटिल (औसत सेवन: 40. 8 माइक्रोग्र/ दिन) में गुर्दे की कोशिकाओं, मूत्राशय और प्रोस्टेट कैंसर के लिए बहु- चर- समायोजित जोखिम दरें क्रमशः 1. 59 (95% आईसीआई: 1. 09, 2. 30; पी के लिए रुझान = 0. 04), 0. 91 (95% आईसीआईः 0. 73, 1. 15; पी के लिए रुझान = 0. 60), और 1. 06 (95% आईसीआईः 0. 87, 1. 30; पी के लिए रुझान = 0. 69) थीं। कभी धूम्रपान नहीं करने वालों में उन्नत प्रोस्टेट कैंसर के लिए एक उलटा गैर-महत्वपूर्ण प्रवृत्ति थी। निष्कर्ष: हमने आहार में मौजूद एक्रिलामाइड और गुर्दे के कैंसर के जोखिम के बीच सकारात्मक संबंध के लिए कुछ संकेत पाए हैं। मूत्राशय और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम के साथ कोई सकारात्मक संबंध नहीं था। |
MED-5090 | मकसद: एडवेंटिस्ट हेल्थ स्टडी में भाग लेने वालों में मांस और अन्य खाद्य पदार्थों की खपत के बीच डिजेनेरेटिव गठिया और मुलायम ऊतक विकारों की व्यापकता के बीच संबंधों की जांच करना। विधियाँः बिना शर्त लॉजिस्टिक प्रतिगमन विश्लेषण का उपयोग उम्र, धूम्रपान, शराब की खपत, शरीर द्रव्यमान सूचकांक, सेक्स हार्मोन के उपयोग और समानता के प्रभावों के लिए समायोजन के साथ क्रॉस-सेक्शनल संघों की जांच करने के लिए किया जाता है। नतीजे: जर्जर गठिया और मुलायम ऊतक विकारों की प्रबलता 22.60 प्रतिशत थी। महिलाओं में पुरुषों की तुलना में अधिक प्रबलता थी और उम्र के साथ प्रबलता में काफी वृद्धि हुई। धूम्रपान, उच्च बॉडी मास इंडेक्स, गर्भनिरोधक गोलियों का कभी उपयोग नहीं करना, और वर्तमान हार्मोन प्रतिस्थापन चिकित्सा बहु-भिन्नरूपी विश्लेषण पर इन विकारों के उच्च प्रसार के साथ जुड़े हुए हैं। मांस की तुलनात्मक खपत <1/ सप्ताह; > या = 1/ सप्ताह; संदर्भ कोई मांस नहीं होने के साथ, महिलाओं में 1.31 ((95% आईसीः 1.21,1.43) और 1.49 ((1.31, 1.70) थे; और पुरुषों में 1.19 (95% आईसीः 1.05,1.34) और 1.43 ((1.20, 1.70) थे। दुग्ध वसा और फल का सेवन कमजोरी से बढ़े हुए जोखिम से जुड़ा हुआ था। नट और सलाद के सेवन से सुरक्षात्मक संबंध थे। निष्कर्ष: इस आबादी के पुरुष और महिला दोनों में अधिक मांस का सेवन अपक्षयी गठिया और नरम ऊतक विकारों के उच्च प्रसार के साथ जुड़ा हुआ है, जैसा कि महिलाओं में हार्मोन प्रतिस्थापन चिकित्सा है। |
MED-5091 | पृष्ठभूमि: डॉकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए) तंत्रिका विकास के लिए महत्वपूर्ण है। यह निश्चित नहीं है कि कुछ गर्भवती महिलाओं में डीएचए का सेवन इतना कम है कि शिशु के विकास को प्रभावित कर सकता है या नहीं। उद्देश्य: हमने यह पता लगाने की कोशिश की कि क्या गर्भवती महिलाओं में डीएचए की कमी होती है और शिशु के खराब विकास में योगदान करती है। डिजाइनः डीएचए की कमी के संकेत के लिए जैव रासायनिक कटऑफ, आहार सेवन, या विकास स्कोर परिभाषित नहीं हैं। शिशु विकास में एक वितरण होता है जिसमें किसी व्यक्ति के संभावित विकास का पता नहीं चलता है। यह एक यादृच्छिक हस्तक्षेप था, जिसमें डीएचए का सेवन आवश्यकताओं से अधिक माना जाने वाली महिलाओं के शिशुओं के लिए विकास के स्कोर का वितरण स्थापित किया गया था, जिसके खिलाफ उनकी सामान्य आहार का उपभोग करने वाली माताओं के शिशुओं के विकास की तुलना की गई थी। महिलाओं ने गर्भावस्था के 16 वें सप्ताह से प्रसव तक डीएचए (400 मिलीग्राम/ दिन; एन = 67) या प्लेसबो (एन = 68) का सेवन किया। हमने मातृ लाल रक्त कोशिकाओं के इथेनोलामाइन फॉस्फोग्लिसेराइड फैटी एसिड, 16 व 36 वें सप्ताह में आहार सेवन और 60 वें दिन में शिशु की दृष्टि की तीव्रता निर्धारित की। परिणाम: हमने डीएचए की कमी की पहचान करने के लिए एक दृष्टिकोण का वर्णन किया है जब कमी के जैव रासायनिक और कार्यात्मक मार्कर अज्ञात होते हैं। बहु- चर विश्लेषणों में शिशुओं की दृष्टि की तीव्रता लिंग (बीटा = 0.660, एसई = 0.93, और बाधा अनुपात = 1.93) और मातृ डीएचए हस्तक्षेप (बीटा = 1.215, एसई = 1.64, और बाधा अनुपात = 3.37) से संबंधित थी। डीएचए हस्तक्षेप समूह की तुलना में प्लेसबो समूह में अधिक शिशु लड़कियों की औसत से नीचे दृष्टि तीव्रता थी (पी = 0.048) । मातृ लाल रक्त कोशिका एथानोलामाइन फॉस्फोग्लिसेराइड डोकोसाटेट्रेनोइक एसिड का लड़कों (आरएचओ = -0.37, पी < 0.05) और लड़कियों (आरएचओ = -0.48, पी < 0.01) में दृश्य तीक्ष्णता से विपरीत संबंध था। निष्कर्ष: इन अध्ययनों से पता चलता है कि हमारे अध्ययन समूह में कुछ गर्भवती महिलाओं में डीएचए की कमी थी। |
MED-5092 | पृष्ठभूमि: जबकि शिशुओं के लिए लंबे समय तक पोलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड पूरक आहार के शिशुओं के दौरान दृश्य और संज्ञानात्मक परिपक्वता पर प्रभावों पर डेटा का एक बड़ा शरीर है, यादृच्छिक परीक्षणों से दीर्घकालिक दृश्य और संज्ञानात्मक परिणाम डेटा दुर्लभ हैं। उद्देश्य: 4 वर्ष की आयु में शिशु फॉर्मूला में डॉकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए) और अरैकिडोनिक एसिड (एआरए) की पूरकता के दृश्य और संज्ञानात्मक परिणामों का मूल्यांकन करना। विधियाँ: शिशुओं के लिए तैयार भोजन में डीएचए और एआरए की पूरकता के एकल-केंद्र, डबल-अंध, यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण में नामांकित 79 स्वस्थ पूर्ण शिशुओं में से 52 शिशु 4 वर्ष की आयु में अनुवर्ती के लिए उपलब्ध थे। इसके अलावा, स्तनपान कराने वाले 32 शिशुओं ने "सोने के मानक" के रूप में कार्य किया। परिणाम उपाय दृष्टि तीव्रता और वेक्सलर प्रीस्कूल और प्राथमिक बुद्धि स्केल-संशोधित थे। परिणाम: 4 साल बाद, नियंत्रण सूत्र समूह में स्तनपान कराने वाले समूह की तुलना में खराब दृश्य तीक्ष्णता थी; डीएचए- और डीएचए + एआरए-पूरक समूह स्तनपान कराने वाले समूह से महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं थे। नियंत्रण सूत्र और डीएचए-पूरक समूहों में स्तनपान कराने वाले समूह की तुलना में मौखिक आईक्यू स्कोर कम था। निष्कर्ष: शिशुओं के लिए तैयार दूध में डीएचए और एआरए की खुराक से स्तनपान कराने वाले शिशुओं के समान ही दृष्टि की तीव्रता और बुद्धि की परिपक्वता में मदद मिलती है। |
MED-5093 | पृष्ठभूमि: गर्भावस्था के दौरान डॉकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए, 22:6 एन-3) की खुराक और शिशु संज्ञानात्मक कार्य पर रिपोर्ट करने वाले कुछ अध्ययन हैं। गर्भावस्था में डीएचए पूरक और पहले वर्ष में शिशु समस्या समाधान की जांच नहीं की गई है। उद्देश्य: हमने इस परिकल्पना का परीक्षण किया कि जिन महिलाओं ने गर्भावस्था के दौरान डीएचए युक्त कार्यात्मक भोजन का सेवन किया था, उनके शिशुओं में समस्या-समाधान की क्षमता और पहचान की स्मृति उन महिलाओं की तुलना में बेहतर होगी, जिन्होंने गर्भावस्था के दौरान प्लेसबो का सेवन किया था। डिजाइनः एक डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित, यादृच्छिक परीक्षण में, गर्भवती महिलाओं ने गर्भावस्था के 24 वें सप्ताह से प्रसव तक डीएचए युक्त कार्यात्मक भोजन या प्लेसबो का सेवन किया। अध्ययन समूहों को डीएचए युक्त अनाज आधारित बार (300 मिलीग्राम डीएचए / 92 केसीएल बार; औसत खपतः 5 बार / वीक; एन = 14) या अनाज आधारित प्लेसबो बार (एन = 15) प्राप्त हुआ। शिशु योजना परीक्षण और शिशु बुद्धि के फागन परीक्षण 9 माह की आयु में शिशुओं को दिया गया। समस्या-समाधान परीक्षण में एक समर्थन चरण और एक खोज चरण शामिल था। इस प्रक्रिया को शिशु के प्रत्येक चरण और संपूर्ण समस्या (इरादे स्कोर और कुल जानबूझकर समाधान) के प्रदर्शन के आधार पर स्कोर किया गया था। स्कोर 5 परीक्षणों में शिशु के संचयी प्रदर्शन के आधार पर उत्पन्न किए गए थे। परिणाम: समस्या-समाधान कार्यों के प्रदर्शन पर उपचार का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा: कुल इरादा स्कोर (पी = 0.017), कुल इरादा समाधान (पी = 0.011) और कपड़ों (पी = 0.008) और कवर (पी = 0.004) दोनों चरणों पर इरादा समाधान की संख्या। शिशु बुद्धि के फागन परीक्षण के किसी भी उपाय में समूहों के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। निष्कर्ष: ये आंकड़े गर्भावस्था के दौरान डीएचए युक्त कार्यात्मक भोजन का सेवन करने वाली माताओं के शिशुओं में 9 माह की आयु में समस्या समाधान के लिए लाभ दिखाते हैं, लेकिन मान्यता स्मृति के लिए नहीं। |
MED-5094 | टेपवर्म डिफिलोबोट्रियम निहोनकाईएनसी (Cestoda: Diphyllobothriidea), मूल रूप से जापान से वर्णित है, पहली बार उत्तरी अमेरिका में एक आदमी से रिपोर्ट किया गया है। प्रजातियों की पहचान एक चेक पर्यटक से निकाले गए प्रोग्लॉटिड के राइबोसोमल (आंशिक 18S आरएनए) और माइटोकॉन्ड्रियल (आंशिक साइटोक्रोम सी ऑक्सीडेस सबयूनिट I) जीन के अनुक्रमों पर आधारित थी, जिन्होंने ब्रिटिश कोलंबिया, कनाडा से कच्चे प्रशांत सॉकेई सामन (ऑन्कोरिंकस नेर्का) खाया था। |
MED-5095 | डॉकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए), एक लंबी श्रृंखला ओमेगा-3 फैटी एसिड, आंख और मस्तिष्क के विकास और चल रहे दृश्य, संज्ञानात्मक और हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। मछली-स्रोत वाले तेलों के विपरीत, शाकाहारी-स्रोत (एल्गल) तेलों से डीएचए की जैव उपलब्धता का औपचारिक रूप से मूल्यांकन नहीं किया गया है। हमने दो अलग-अलग शैवाल के उपभेदों से कैप्सूल में डीएचए तेल की जैव-समानता का मूल्यांकन किया और शैवाल-डीएचए-समृद्ध भोजन से जैव उपलब्धता का मूल्यांकन किया। हमारे 28 दिन के यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित, समानांतर समूह अध्ययन ने (ए) दो अलग-अलग शैवाल डीएचए तेलों की जैव उपलब्धता की तुलना कैप्सूल में की ("DHASCO-T" और "DHASCO-S") 200, 600 और 1,000 मिलीग्राम डीएचए प्रति दिन (n = 12 प्रति समूह) और (बी) एक शैवाल-डीएचए-समृद्ध भोजन (n = 12) की खुराक पर। जैव-समानता प्लाज्मा फॉस्फोलिपिड और एरिथ्रोसाइट डीएचए स्तर में परिवर्तन पर आधारित थी। अराकिडोनिक एसिड (एआरए), डॉकोसैपेन्टेनोइक एसिड- एन- 6 (डीपीएएन- 6) और ईकोसैपेन्टेनोइक एसिड (ईपीए) पर प्रभाव भी निर्धारित किया गया। दोनों DHASCO- T और DHASCO- S कैप्सूल ने प्लाज्मा फॉस्फोलिपिड्स और एरिथ्रोसाइट्स में बराबर डीएचए स्तर उत्पन्न किया। डीएचए प्रतिक्रिया खुराक पर निर्भर थी और खुराक की सीमा में रैखिक थी, प्लाज्मा फॉस्फोलिपिड डीएचए क्रमशः 200, 600 और 1,000 मिलीग्राम खुराक पर 1. 17, 2. 28 और 3. 03 ग्राम प्रति 100 ग्राम फैटी एसिड बढ़ गया। डीएचएएस-एस तेल से युक्त स्नैक्स बार भी डीएचए की खुराक के आधार पर डीएचए की बराबर मात्रा प्रदान करते हैं। प्रतिकूल घटना की निगरानी से उत्कृष्ट सुरक्षा और सहनशीलता प्रोफ़ाइल का पता चला है। दो अलग-अलग शैवाल तेल कैप्सूल की खुराक और शैवाल तेल से समृद्ध भोजन डीएचए के जैव-समान और सुरक्षित स्रोतों का प्रतिनिधित्व करते हैं। |
MED-5096 | 24 घंटे के रिकॉल के आधार पर निगले हुए वसा की मात्रा और संरचना की गणना की गई और फॉस्फोलिपिड्स में फैटी एसिड पैटर्न का आकलन गैस क्रोमैटोग्राफी का उपयोग करके किया गया। परिणाम: असंतुलित एन-6/एन-3 अनुपात और ईकोसापेंटाएनोइक एसिड (ईपीए) और डॉकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए) के सीमित आहार स्रोतों के कारण शाकाहारी और शाकाहारी लोगों में एसपीएल, पीसी, पीएस और पीई में सी20:5एन-3, सी22:5एन-3, सी22:6एन-3 और कुल एन-3 फैटी एसिड में कमी आई है, जो सर्वभक्षी और अर्ध-सर्वभक्षी की तुलना में कम है। बहुअसंतृप्त फैटी एसिड, मोनोअसंतृप्त फैटी एसिड और संतृप्त फैटी एसिड की कुल मात्रा में कोई बदलाव नहीं हुआ। निष्कर्ष: शाकाहारी आहार, 10/1 के औसत एन-6/एन-3 अनुपात के साथ, जैव रासायनिक एन-3 ऊतक गिरावट को बढ़ावा देता है। शारीरिक, मानसिक और तंत्रिका संबंधी स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए शाकाहारी लोगों को उम्र और लिंग की परवाह किए बिना ईपीए और डीएचए के प्रत्यक्ष स्रोतों के अतिरिक्त सेवन के साथ एन-6/एन-3 अनुपात को कम करना होगा। (c) 2008 एस. कारगर एजी, बेसल। पृष्ठभूमि/उद्देश्य: अध्ययन का उद्देश्य सर्वभक्षी, शाकाहारी, शाकाहारी और अर्ध-सर्वभक्षी के आहार में वसा के सेवन के साथ-साथ दीर्घकालिक मार्करों जैसे स्फिन्गोलिपिड्स, फॉस्फेटिडिलकोलाइन (पीसी), फॉस्फेटिडिलसेरीन (पीएस), फॉस्फेटिडिलथेनोलामाइन (पीई) के साथ-साथ एरिथ्रोसाइट्स के स्फिन्गो- और फॉस्फोलिपिड्स (एसपीएल) पर इसके प्रभाव पर डेटा एकत्र करना था। विधि: वर्तमान अवलोकन अध्ययन में ऑस्ट्रिया के 98 वयस्क स्वयंसेवकों को शामिल किया गया, जिनमें से 23 सर्वभक्षी, 25 शाकाहारी, 37 शाकाहारी और 13 अर्ध-सर्वभक्षी थे। शरीर के वजन और ऊंचाई के माप का उपयोग करके मानव मापन पर जानकारी प्राप्त की गई थी। |
MED-5097 | समीक्षा का उद्देश्य गर्भावस्था के दौरान मादा मछली के सेवन से पारा के प्रारंभिक जीवन के संपर्क के संबंध में हालिया साक्ष्य का सारांश देना, टीकों में थिओमरोसल और दंत मिश्रण बच्चे के तंत्रिका विकास के साथ। हाल के निष्कर्ष हाल के प्रकाशनों ने पहले के साक्ष्य पर निर्माण किया है जो गर्भावस्था के दौरान मातृ मछली के सेवन से प्रसवपूर्व मेथिलमेर्क्यूरी के जोखिम से हल्के हानिकारक न्यूरोकोग्निटिव प्रभावों को प्रदर्शित करता है। प्रसवपूर्व मछली के सेवन के प्रभावों के साथ-साथ मेथिलमेर्क्यूरी की जांच करने वाले नए अध्ययनों से पता चलता है कि प्रसवपूर्व मछली के सेवन से लाभ हैं, लेकिन यह भी कि पारा में उच्च मछली के सेवन से बचा जाना चाहिए। भविष्य में किए जाने वाले अध्ययनों में मछली में मौजूद मेथिलमेर्क्यूरी और डॉकोसेक्साएनोइक एसिड दोनों के बारे में जानकारी शामिल होगी, जिससे माताओं और बच्चों के लिए सर्वोत्तम परिणामों के लिए सिफारिशों को परिष्कृत करने में मदद मिलेगी। हाल के अतिरिक्त अध्ययनों ने बच्चों में दांतों के क्षय की मरम्मत के लिए थिओमेरोसल युक्त टीकों और दंत अमलगाम की सुरक्षा का समर्थन किया है। सारांश पारा के संपर्क में आने से बच्चे के विकास को नुकसान हो सकता है। जीवन के शुरुआती दौर में कम स्तर के पारा के संपर्क को कम करने के लिए किए गए हस्तक्षेपों का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन किया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप व्यवहार परिवर्तनों से संभावित साथ देने वाले नुकसान पर विचार किया जाना चाहिए, जैसे कि कम समुद्री भोजन के सेवन से डॉकोसाहेक्साएनोइक एसिड का कम जोखिम, बचपन के टीकाकरण का कम सेवन और उप-उत्तम दंत देखभाल। |
MED-5098 | किसी खाद्य पदार्थ के स्वास्थ्य जोखिम और पोषण लाभ का मूल्यांकन आमतौर पर अलग से किया जाता है। विषाक्तता विशेषज्ञ मेथिलमेर्करी के कारण कुछ मछलियों के सेवन को सीमित करने की सलाह देते हैं; जबकि पोषण विशेषज्ञ ओमेगा 3 के कारण अधिक तैलीय मछली खाने की सलाह देते हैं। सुसंगत सिफारिशें प्रदान करने के लिए एक साझा मूल्यांकन अनिवार्य है। मछली के सेवन से जुड़े जोखिमों और लाभों का मूल्यांकन करने के लिए गुणवत्ता-समायोजित जीवन वर्ष (क्यूएएलवाई) पद्धति पर आधारित एक सामान्य मीट्रिक का उपयोग किया गया है। हृदय रोग मृत्यु दर, स्ट्रोक मृत्यु दर और रोगप्रतिकारता) और भ्रूण के न्यूरॉनल विकास (आईक्यू हानि या लाभ) के संदर्भ में, मध्यम एन-3 पीयूएफए सेवन से उच्च सेवन में सैद्धांतिक परिवर्तन के प्रभाव का अध्ययन किया जाता है। इस आवेदन को उपयोग किए गए मॉडल के संवेदनशील विश्लेषण के रूप में माना जा सकता है और हृदय रोगों और एन-3 पीयूएफए के सेवन के बीच खुराक-प्रतिक्रिया संबंधों को बदलने के प्रभाव को देखता है। परिणाम बताते हैं कि मछली की खपत में वृद्धि से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि, समग्र अनुमान के विश्वास अंतराल में एक नकारात्मक निचली सीमा है, जिसका अर्थ है कि मछली की खपत में वृद्धि का मेहेन्ग प्रदूषित होने के कारण नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। QALY दृष्टिकोण की कुछ सीमाओं की पहचान की गई है। पहला, खुराक-प्रतिक्रिया संबंधों का निर्धारण करना है। दूसरा दृष्टिकोण और व्यक्तिगत वरीयताओं की आर्थिक उत्पत्ति से संबंधित है। अंत में, चूंकि केवल एक लाभकारी पहलू और एक जोखिम तत्व का अध्ययन किया गया था, इसलिए इस बात पर विचार किया जाना चाहिए कि अन्य लाभकारी और जोखिम घटकों को मॉडल में कैसे एकीकृत किया जा सकता है। |
MED-5099 | मछली खाने के जोखिमों और लाभों के बारे में विवाद है। मछली का सेवन पोषक तत्व प्रदान करता है, जिनमें से कुछ मस्तिष्क के विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं। हालांकि, सभी मछलियों में मेथिल पारा (MeHg) होता है, जो एक ज्ञात न्यूरोटॉक्सिक है। मस्तिष्क के विकास के दौरान मेहेन्ग का विषाक्त प्रभाव सबसे अधिक हानिकारक प्रतीत होता है, और इस प्रकार, प्रसवपूर्व जोखिम सबसे अधिक चिंता का विषय है। वर्तमान में, बच्चे के तंत्रिका विकास के लिए जोखिम के साथ जुड़े प्रसवपूर्व जोखिम का स्तर ज्ञात नहीं है। मछली के सेवन से होने वाले लाभों और संभावित जोखिमों का संतुलन बनाना उपभोक्ताओं और नियामक अधिकारियों के लिए एक दुविधा है। हम मछली में पोषक तत्वों की समीक्षा करते हैं जो मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण हैं और मछली के सेवन से प्राप्त होने वाले जोखिम के स्तर पर मेहेन्ग से जोखिम के वर्तमान साक्ष्य की समीक्षा करते हैं। फिर हम एक बड़े संभावित समूह के अध्ययन से प्राप्त निष्कर्षों की समीक्षा करते हैं जो एक आबादी की है जो मछली का दैनिक उपभोग करती है, सेशेल्स चाइल्ड डेवलपमेंट स्टडी। सेशेल्स में खपत होने वाली मछलियों में मेहेन्गीन का स्तर औद्योगिक देशों में उपलब्ध समुद्री मछलियों के बराबर है, इसलिए वे मछली के सेवन से होने वाले किसी भी जोखिम के लिए एक प्रहरी आबादी का प्रतिनिधित्व करते हैं। सेशेल्स में, 9 वर्ष की आयु तक के बच्चों के मूल्यांकन में जन्मपूर्व मेहेन्ग एक्सपोजर के साथ प्रतिकूल संघों का कोई सुसंगत पैटर्न नहीं दिखाया गया है। सेशेल्स में हाल के अध्ययनों में मछली में पोषक तत्वों पर ध्यान केंद्रित किया गया है जो बच्चे के विकास को प्रभावित कर सकते हैं, जिसमें लंबी श्रृंखला वाले बहुअसंतृप्त फैटी एसिड, आयोडीन, लौह और कोलाइन शामिल हैं। इस अध्ययन से प्राप्त प्रारंभिक निष्कर्षों से पता चलता है कि मछली से पोषक तत्वों का लाभकारी प्रभाव विकासशील तंत्रिका तंत्र पर मेएचजी के किसी भी प्रतिकूल प्रभाव का मुकाबला कर सकता है। |
MED-5100 | ऐतिहासिक रूप से, मछली के सेवन से संबंधित चिंताओं को प्रदूषकों (जैसे, मेथिलमर्कुरी (MeHg), और पीसीबी) से जोखिमों को संबोधित किया गया है। हाल ही में, मछली के तेल में मौजूद बहुअसंतृप्त फैटी एसिड (पीयूएफए) से होने वाले विशिष्ट लाभों की सराहना में सार्वजनिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं बढ़ी हैं। मछली में पीयूएफए और मेएचजी के विभिन्न स्तर होते हैं। चूंकि दोनों एक ही स्वास्थ्य परिणाम (विपरीत दिशाओं में) को संबोधित करते हैं और मछली में एक साथ होते हैं, इसलिए सार्वजनिक स्वास्थ्य मार्गदर्शन प्रदान करने में बहुत सावधानी बरती जानी चाहिए। मोजाफेरियन और रिम ने हाल ही में एक लेख (जमा. 2006, 296:1885-99) ने कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में पीयूएफए के लाभकारी प्रभावों के लिए एक मजबूत मामला बनाया है, लेकिन साथ ही, मछली में मेएचजी द्वारा लगाए गए कोरोनरी हृदय रोग के बढ़ते जोखिमों को भी व्यापक रूप से छूट दी है, जिसमें कहा गया है कि "... वयस्कों के बीच ... मछली के सेवन के लाभ संभावित जोखिमों से अधिक हैं। " यह निष्कर्ष साहित्य के एक गलत और अपर्याप्त रूप से महत्वपूर्ण विश्लेषण पर आधारित प्रतीत होता है। इन निष्कर्षों के प्रकाश में इस साहित्य की फिर से जांच की जाती है और उपलब्ध और उपयुक्त सार्वजनिक स्वास्थ्य विकल्पों पर विचार किया जाता है। |
MED-5101 | खाद्य पदार्थों का चयन करते समय, उपभोक्ताओं को स्वास्थ्य लाभों और संभावित विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने के बीच अंतर को सुलझाने की दुविधा का सामना करना पड़ता है। छोटे बच्चों और प्रजनन आयु की महिलाओं के लिए संभावित सेवन और जोखिम परिणामों का अनुमान लगाने के लिए विश्लेषण से पता चलता है कि समुद्री भोजन, चिकन और गोमांस, जबकि प्रोटीन में लगभग समान हैं, महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ-साथ कुछ प्रदूषकों के स्तर में भिन्न होते हैं। मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन के बीच चयन की विविधता को बढ़ाना और उन्हें वर्तमान आहार दिशानिर्देशों और सलाहकारों के अनुरूप मात्रा में सेवन करना किसी भी प्रकार के दूषित पदार्थ के संपर्क में आने को कम करते हुए पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में योगदान देगा। |
MED-5102 | एलसी एन-3 पीयूएफए के लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों के कारण, समुद्री उत्पादों को मानव आहार में विशेष महत्व के खाद्य समूह के रूप में मान्यता दी गई है। हालांकि, समुद्री भोजन लिपोफिलिक कार्बनिक प्रदूषकों द्वारा दूषित होने के लिए अतिसंवेदनशील है। इस अध्ययन का उद्देश्य बेल्जियम फेडरल हेल्थ काउंसिल द्वारा एलसी एन-3 पीयूएफए के संबंध में संभाव्यतात्मक मोंटे कार्लो प्रक्रिया द्वारा पीसीडीडी, पीसीडीएफ और डायऑक्साइन जैसे पीसीबी के सेवन के स्तर का मूल्यांकन करना था। अनुशंसा के संबंध में, दो परिदृश्य विकसित किए गए थे जो एलसी एन- 3 पीयूएफए के सेवन में भिन्न होते हैंः एक 0. 3 ई% और एक 0. 46 ई% परिदृश्य। 0.3 E% LC n-3 PUFAs परिदृश्य में डायऑक्साइन और डायऑक्साइन जैसे पदार्थों के लिए कुल जोखिम 5 वें प्रतिशत पर 2.31 pg TEQ/kg bw/day से लेकर, 50 वें प्रतिशत पर 4.37 pg TEQ/kgbw/day से अधिक 95 वें प्रतिशत पर 8.41 pg TEQ/kgbw/day तक होता है। 0. 46 E% LC n-3 PUFAs परिदृश्य में, 5, 50 और 95 वें प्रतिशत क्रमशः 2. 74, 5. 52 और 9. 98 pg TEQ/kgbw/day के संपर्क में आते हैं। इसलिए, यदि अनुशंसित एलसी एन-3 पीयूएफए का सेवन केवल अतिरिक्त स्रोत के रूप में मछली की खपत पर आधारित होता, तो अध्ययन आबादी के बहुमत में डायऑक्साइन और डायऑक्साइन जैसे पदार्थों के लिए प्रस्तावित स्वास्थ्य आधारित दिशानिर्देश मानों से अधिक होगा। |
MED-5104 | हमने और अन्य लोगों ने हाल ही में अमेरिका में विभिन्न मैट्रिक्स में मानव दूध और अन्य खाद्य पदार्थों में ब्रोमिनेटेड लौ retardant स्तरों का अध्ययन करना शुरू किया। इस पत्र में खाद्य अध्ययनों की समीक्षा की गई है। हमारे अध्ययनों में, दस से तेरह पॉलीब्रॉमिनेटेड डाइफेनिल ईथर (पीबीडीई) कॉंगेनर्स मापे गए, आमतौर पर बीडीई 209 सहित। अमेरिका की सभी महिला दूध के नमूने 6 से 419 एनजी/जी, लिपिड, यूरोपीय अध्ययनों में रिपोर्ट किए गए स्तरों से अधिक परिमाण के आदेशों के साथ पीबीडीई से दूषित थे, और दुनिया भर में सबसे अधिक रिपोर्ट किए गए हैं। हमने मांस, मछली और डेयरी उत्पादों के हमारे बाज़ार टोकरी अध्ययनों की तुलना मांस और मछली के अन्य अमेरिकी खाद्य अध्ययनों से की। अमेरिका के अध्ययनों में PBDE के स्तर कहीं और रिपोर्ट किए गए स्तरों की तुलना में कुछ अधिक पाए गए। मछली सबसे अधिक दूषित थी (मध्य 616 पीजी/जी), फिर मांस (मध्य 190 पीजी/जी) और डेयरी उत्पाद (मध्य 32.2 पीजी/जी) । हालांकि, कुछ यूरोपीय देशों के विपरीत जहां मछली प्रमुख है, अमेरिका में पीबीडीई का आहार सेवन ज्यादातर मांस से होता है, फिर मछली और फिर डेयरी उत्पादों से। भूनने से पीबीडीई की मात्रा कम हो सकती है। हमने मानव दूध में हेक्साब्रॉमोसाइक्लोडोडेकेन (एचबीसीडी) के स्तर को भी मापा, जो एक अन्य ब्रोमिनेटेड लौ retardant है। यह स्तर पीबीडीई से कम है, 0.16-1.2 एनजी/जी, जो यूरोपीय स्तर के समान है, पीबीडीई के विपरीत जहां अमेरिकी स्तर यूरोपीय स्तरों से बहुत अधिक हैं। |
MED-5105 | भोजन, विशेष रूप से डेयरी उत्पाद, मांस और मछली, सामान्य आबादी में डायऑक्साइन के लिए पर्यावरणीय जोखिम का प्राथमिक स्रोत है। लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपभोग किए जाने वाले "फास्ट फूड" में डायऑक्साइन के स्तरों के बारे में बहुत कम डेटा मौजूद है। पहले प्रकाशित एक पायलट अध्ययन में प्रस्तुत आंकड़े केवल तीन प्रकार के अमेरिकी फास्ट फूड में डायऑक्साइन और डिबेन्जोफुरान के स्तर को मापने तक सीमित थे। यह अध्ययन डायऑक्साइन और डायबेंजोफ्यूरन्स के अलावा, डायऑक्साइन जैसे निकट संबंधित पॉलीक्लोराइड बाइफेनिल्स (पीसीबी) और डीडीटी के स्थायी चयापचय 1,1-डिक्लोरो-2,2-बिस् (पी-क्लोरोफेनिल) एथिलीन (डीडीई) पर डेटा प्रस्तुत करके पिछले पेपर को जोड़ता है, चार प्रकार के लोकप्रिय अमेरिकी फास्ट फूड में। इनमें मैकडॉनल्ड्स बिग मैक हैम्बर्गर, पिज्जा हट की पर्सनल पैन पिज्जा सुप्रीम, केंटकी फ्राइड चिकन (केएफसी) तीन टुकड़े की मूल रेसिपी मिश्रित डार्क और व्हाइट मीट लंच पैकेज, और हैगेन-दाज़ चॉकलेट-चॉकलेट चिप आइसक्रीम शामिल हैं। डायॉक्साइन प्लस डायबेंजोफुरान डायॉक्साइन विषाक्त समकक्ष (टीईक्यू) बिग मैक के लिए 0.03 से 0.28 टीईक्यू पीजी/जी गीले या पूरे वजन के लिए, पिज्जा के लिए 0.03 से 0.29 तक, केएफसी के लिए 0.01 से 0.31 तक और आइसक्रीम के लिए 0.03 से 0.49 टीईक्यू पीजी/जी तक था। इन फास्ट फूड में से प्रत्येक की एक सेवारत से प्रतिदिन TEQ खपत प्रति किलोग्राम शरीर के वजन (किलो/बीडब्ल्यू), औसत 65 किलोग्राम वयस्क और 20 किलोग्राम बच्चे को मानकर, वयस्कों में 0.046 और 1.556 पीजी/किलो के बीच थी जबकि बच्चों में मान 0.15 और 5.05 पीजी/किलो के बीच थे। बिग मैक, पर्सनल पैन पिज्जा, केएफसी और हेगेन-डाज़ आइसक्रीम में कुल मापा गया पीसीडीडी/एफ 0.58 से 9.31 पीजी/जी तक भिन्न था। फास्ट फूड में मापा गया डीडीई का स्तर 180 से 3170 पीजी/जी तक था। कुल मोनो-ओर्थो पीसीबी स्तर 500 पीजी/जी या 1.28 टीईक्यू पीजी/जी तक केएफसी के लिए और डाय-ओर्थो पीसीबी के लिए 740 पीजी/जी या 0.014 टीईक्यू पीजी/जी तक पिज्जा के नमूने के लिए था। चार नमूनों में कुल पीसीबी मान 1170 पीजी/जी या 1.29 टीईक्यू पीजी/जी तक के थे। |
MED-5106 | उद्देश्य हमने आहार में दूध का सेवन और किशोरों में मुँहासे के बीच संबंध की जांच करने की कोशिश की। पद्धति यह एक संभावित समूह अध्ययन था। हमने 4273 लड़कों का अध्ययन किया, जो युवाओं और जीवनशैली कारकों के एक संभावित समूह अध्ययन के सदस्य थे, जिन्होंने 1996 से 1998 तक 3 खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली और 1999 में किशोर मुँहासे पर आहार सेवन की सूचना दी। हमने बहु-परिवर्तनीय प्रसार अनुपात और मुँहासे के लिए 95% विश्वास अंतराल की गणना की। परिणाम प्रारंभिक अवस्था में आयु, ऊंचाई और ऊर्जा सेवन के लिए समायोजन के बाद, मुँहासे के लिए बहु- चर व्याप्ती अनुपात (95% विश्वास अंतराल; रुझान के परीक्षण के लिए पी मूल्य) 1996 में सबसे अधिक (> 2 सर्विंग्स/ दिन) के साथ सबसे कम (< 1 / सप्ताह) सेवन श्रेणियों की तुलना में कुल दूध के लिए 1. 16 (1. 01, 1.34; 0. 77) थे, पूरे / 2% दूध के लिए 1. 10 (0. 94, 1.28; 0. 83), कम वसा वाले (1%) दूध के लिए 1. 17 (0. 99, 1.39; 0. 08) और स्किम दूध के लिए 1. 19 (1. 01, 1. 40; 0. 02) थे। सीमाएँ समूह के सभी सदस्यों ने प्रश्नावली का उत्तर नहीं दिया। मुँहासे का आकलन स्वयं रिपोर्ट द्वारा किया गया था और उन लड़कों को बाहर नहीं रखा गया जिनके लक्षण किसी अंतर्निहित विकार का हिस्सा हो सकते थे। हमने स्टेरॉयड के उपयोग और जीवनशैली के अन्य कारकों के लिए समायोजन नहीं किया जो मुँहासे की घटना को प्रभावित कर सकते हैं। निष्कर्ष हमने दुग्ध और मुँहासे के बीच सकारात्मक संबंध पाया। इस निष्कर्ष से पता चलता है कि डिब्बाबंद दूध में हार्मोनल घटक होते हैं, या जो कारक अंतःजनित हार्मोन को प्रभावित करते हैं, वे पर्याप्त मात्रा में होते हैं ताकि उपभोक्ताओं में जैविक प्रभाव हो। |
MED-5107 | मुँहासे डायहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन की क्रिया के कारण होता है, जो अंतर्जात और बहिर्जात पूर्ववर्ती पदार्थों से प्राप्त होता है, जो इंसुलिन जैसे विकास कारक- 1 के साथ सहक्रियात्मक रूप से कार्य करता है। इन स्रोतों और परस्पर क्रियाओं पर चर्चा की गई है। इन हार्मोनों के सेवन और उत्पादन को सीमित करने के लिए क्रिया का तंत्र और आहार में अनुशंसित परिवर्तन दोनों प्रस्तावित हैं। |
MED-5108 | Mycobacterium avium subsp. के निष्क्रियकरण के संबंध में उच्च तापमान, लघु होल्डिंग समय (एचटीएसटी) पाश्चराइजेशन और समरूपता की प्रभावशीलता पैराट्यूबरकुलोजिस का मात्रात्मक मूल्यांकन किया गया। इससे निष्क्रियता की गतिशीलता का विस्तृत निर्धारण किया जा सका। जॉन रोग के नैदानिक लक्षणों वाली गायों के मल की उच्च सांद्रता का उपयोग कच्चे दूध को दूषित करने के लिए किया गया था ताकि संभावित घटनाओं की यथार्थवादी नकल की जा सके। अंतिम एम. एवियम उपजाति कच्चे दूध के प्रति मिलीलीटर 102 से 3.5 × 105 कोशिकाओं के बीच भिन्न होने वाले पैराट्यूबरकुलोसिस सांद्रता का उपयोग किया गया था। औद्योगिक एचटीएसटी सहित हीट ट्रीटमेंट का प्रयोग पायलट स्केल पर 22 अलग-अलग समय-तापमान संयोजनों के साथ किया गया, जिसमें 60 से 90 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान 6 से 15 सेकंड के लिए रखा गया (औसत निवास) । 72 डिग्री सेल्सियस और 6 सेकंड के लिए 70 डिग्री सेल्सियस पर 10 और 15 सेकंड के लिए रखा गया, या अधिक कठोर परिस्थितियों में, कोई भी व्यवहार्य एम. एवियम उप-प्रजाति नहीं थी। परास्तुकला कोशिकाओं को बरामद किया गया, जिसके परिणामस्वरूप मूल इनोकुलम सांद्रता के आधार पर > 4. 2- से > 7. 1- गुना कमी आई। 69 मात्रात्मक डेटा बिंदुओं के निष्क्रिय गतिशील मॉडलिंग ने 305,635 जे/मोल का ईए और 107.2 का एक lnk0 दिया, जो 72°C पर 1.2 s के डी मान और 7.7°C के Z मान के अनुरूप है। समरूपता ने निष्क्रियता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं किया। निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि एचटीएसटी पाश्चराइजेशन की स्थिति 15 सेकंड के बराबर है ≥72°C परिणाम में एम. एवियम उप-प्रजातियों की सात गुना से अधिक कमी है। परा- क्षयरोग। |
MED-5109 | इस शोध का उद्देश्य प्रातो पनीर की संरचना पर और परिपक्वता के दौरान प्रातो पनीर के सूक्ष्मजीविकीय और संवेदी परिवर्तनों पर कच्चे दूध की दो स्तरों की सोमैटिक सेल गणना (एससीसी) के प्रभावों का मूल्यांकन करना था। कम एससीसी (<200,000 कोशिकाओं/एमएल) और उच्च एससीसी (>700,000 कोशिकाओं/एमएल) वाले दूध प्राप्त करने के लिए डेयरी गायों के दो समूहों का चयन किया गया, जिसका उपयोग पनीर के 2 टब के निर्माण के लिए किया गया था। पाश्चुरीकृत दूध का मूल्यांकन पीएच, कुल ठोस पदार्थ, वसा, कुल प्रोटीन, लैक्टोज, मानक प्लेट काउंट, कोलिफॉर्म 45 डिग्री सेल्सियस पर, और साल्मोनेला एसपी के अनुसार किया गया था। पनीर की संरचना का मूल्यांकन उत्पादन के 2 दिन बाद किया गया। 3, 9, 16, 32 और 51 दिनों के भंडारण के बाद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, साइकोट्रॉफिक बैक्टीरिया, और खमीर और मोल्ड की गणना की गई। साल्मोनेला स्पप, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेनस और कोएग्यूलेज़-पॉजिटिव स्टेफिलोकोकस की गिनती भंडारण के 3, 32 और 51 दिनों के बाद की गई। 4 प्रतिकृतियों के साथ 2 x 5 फैक्टोरियल डिजाइन किया गया था। 8, 22, 35, 50 और 63 दिनों के भंडारण के बाद 9 अंकों के हेडोनिक स्केल का उपयोग करके कम और उच्च एससीसी दूध से पनीरों की संवेदी मूल्यांकन समग्र स्वीकृति के लिए किया गया था। सोमैटिक कोशिकाओं के स्तर का प्रयोग पनीरों के कुल प्रोटीन और नमक-नमी की मात्रा को प्रभावित नहीं करता है। उच्च एससीसी दूध से पनीर के लिए पीएच और नमी की मात्रा अधिक थी और थक्के लगने का समय अधिक था। दोनों पनीरों में साल्मोनेला स्पैप की अनुपस्थिति थी। और एल. मोनोसाइटोजेनस, और कोएग्यूलेज़-पॉजिटिव स्टेफिलोकोकस काउंट 1 x 10{\displaystyle 10{\displaystyle 10}{\displaystyle 2}} cfu/g से कम था भंडारण के दौरान। कम और उच्च एससीसी दूध दोनों से पनीरों के लिए भंडारण के दौरान लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की संख्या में काफी कमी आई, लेकिन उच्च एससीसी दूध से पनीर के लिए तेजी से। उच्च एससीसी वाले दूध से पनीरों में कम एससीसी वाले दूध की तुलना में कम साइकोट्रॉफिक बैक्टीरिया की संख्या और खमीर और मोल्ड की संख्या अधिक थी। कम एससीसी वाले दूध से बने पनीरों को उपभोक्ताओं द्वारा बेहतर समग्र स्वीकृति मिली। उच्च एससीसी दूध से पनीरों की कम समग्र स्वीकृति बनावट और स्वाद दोषों से जुड़ी हो सकती है, जो शायद इन पनीरों के उच्च प्रोटियोलिसिस के कारण होती है। |
MED-5110 | किसी भी हॉट डॉग में ग्लियल फाइब्रिलेरी एसिडिक प्रोटीन इम्यूनोस्टैनिंग नहीं देखा गया था। तेल लाल ओ रंग पर लिपिड सामग्री को 3 हॉट डॉग्स में मध्यम के रूप में वर्गीकृत किया गया और 5 हॉट डॉग्स में चिह्नित किया गया। इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी ने degenerative परिवर्तनों के साक्ष्य के साथ पहचानने योग्य कंकाल की मांसपेशियों को दिखाया। निष्कर्ष में, हॉट डॉग सामग्री लेबल भ्रामक हैं; अधिकांश ब्रांडों में 50% से अधिक पानी होता है। अधिकांश ब्रांडों में मांस (अस्थि मांसपेशियों) की मात्रा क्रॉस-सेक्शनल सतह क्षेत्र के 10% से कम थी। अधिक महंगे ब्रांडों में आम तौर पर अधिक मांस होता था। सभी हॉट डॉग में अन्य ऊतक प्रकार (अस्थि और उपास्थि) शामिल थे जो कंकाल की मांसपेशियों से संबंधित नहीं थे; मस्तिष्क ऊतक मौजूद नहीं था। अमेरिकी प्रति वर्ष अरबों हॉट डॉग का उपभोग करते हैं जिसके परिणामस्वरूप खुदरा बिक्री में एक अरब डॉलर से अधिक का राजस्व प्राप्त होता है। पैकेज लेबल में आमतौर पर कुछ प्रकार के मांस को मुख्य घटक के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है। इस अध्ययन का उद्देश्य कई हॉटडॉग ब्रांडों के मांस और पानी की मात्रा का आकलन करना है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि पैकेज लेबल सही हैं या नहीं। हॉट डॉग के आठ ब्रांडों का वजन के हिसाब से पानी की मात्रा के लिए मूल्यांकन किया गया। शल्य चिकित्सा रोगविज्ञान में विभिन्न प्रकार की नियमित तकनीकों का उपयोग किया गया, जिसमें हेमोटोक्सिलिन-ईओसिन-रंग वाले वर्गों के साथ नियमित प्रकाश सूक्ष्मदर्शी, विशेष रंगाई, इम्यूनोहिस्टोकेमिस्ट्री और इलेक्ट्रॉन सूक्ष्मदर्शी का उपयोग मांस सामग्री और अन्य पहचानने योग्य घटकों के लिए किया गया था। पैकेज लेबल में यह संकेत दिया गया था कि सभी 8 ब्रांडों में शीर्ष सूचीबद्ध घटक मांस था; दूसरा सूचीबद्ध घटक पानी (एन = 6) और एक अन्य प्रकार का मांस (एन = 2) था। कुल वजन का पानी 44% से 69% (मध्य, 57%) था। सूक्ष्म अनुप्रस्थ विश्लेषण द्वारा निर्धारित मांस सामग्री 2.9% से 21.2% (मध्य, 5.7%) तक थी। प्रति हॉटडॉग की लागत ($0.12-$0.42) मोटे तौर पर मांस सामग्री के साथ सहसंबंधित थी। कंकाल की मांसपेशियों के अलावा विभिन्न प्रकार के ऊतकों को देखा गया जिनमें हड्डी (n = 8), कोलेजन (n = 8), रक्त वाहिकाएं (n = 8), पौधे की सामग्री (n = 8), परिधीय तंत्रिका (n = 7), वसा (n = 5), उपास्थि (n = 4) और त्वचा (n = 1) शामिल हैं। |
MED-5111 | इस केस-कंट्रोल अध्ययन में स्तन कैंसर के संबंध में विभिन्न खाद्य समूहों की जांच की गई। 2002 और 2004 के बीच, 437 मामलों और 922 नियंत्रणों के अनुसार आयु और निवास के क्षेत्र के अनुसार मेल खाया गया था। आहार को एक मान्य भोजन आवृत्ति प्रश्नावली द्वारा मापा गया था। दो विधियों द्वारा पहचाने गए विभिन्न आहार सेवन के स्तरों में समायोजित बाधा अनुपात (ओआरएस) की गणना की गई थी: "शास्त्रीय" और "स्पलाइन" विधियां। दोनों में से किसी भी विधि ने कुल फल और सब्जी के सेवन और स्तन कैंसर के बीच संबंध नहीं पाया। दोनों विधियों के परिणामों में पकाया सब्जियों के साथ-साथ फलियां और मछली के सेवन के साथ एक गैर-महत्वपूर्ण कमी का संबंध दिखाया गया है। जबकि स्पाइन विधि से कोई संबंध नहीं दिखाया गया, शास्त्रीय विधि ने कच्ची सब्जियों या डेयरी उत्पादों की सबसे कम खपत और स्तन कैंसर के जोखिम से संबंधित महत्वपूर्ण संबंध दिखाएः कच्ची सब्जियों के सेवन के लिए समायोजित OR (67.4 और 101.3 ग्राम / दिन) बनाम (< 67.4 ग्राम / दिन) 0.63 था [95% विश्वास अंतराल (CI) = 0.43-0.93]। दूध की खपत के लिए समायोजित OR (134. 3 और 271.2 ग्राम/ दिन) बनाम (< 134. 3 ग्राम/ दिन) 1.57 (95% आईसी = 1. 06-2.32) था। हालांकि, समग्र परिणाम सुसंगत नहीं थे। शास्त्रीय पद्धति की तुलना में, स्पाइन पद्धति के उपयोग से अनाज, मांस और जैतून का तेल के लिए एक महत्वपूर्ण संघ दिखाई दिया। अनाज और जैतून का तेल स्तन कैंसर के जोखिम के साथ विपरीत रूप से जुड़े हुए थे। मांस के सेवन के प्रति दिन 100 ग्राम अतिरिक्त खाने से स्तन कैंसर का खतरा 56% बढ़ जाता है। स्तन कैंसर के जोखिम में परिवर्तन के लिए जिम्मेदार आहार सीमा की पुष्टि करने के लिए नवीन पद्धतिगत तकनीकों का उपयोग करने वाले अध्ययनों की आवश्यकता है। आहार आहार के बजाय आहार पैटर्न का विश्लेषण करने वाले नए दृष्टिकोण आवश्यक हैं। |
MED-5112 | पृष्ठभूमि यह अनुमान लगाया गया है कि फलियों में उच्च आहार टाइप 2 मधुमेह (टाइप 2 डीएम) की रोकथाम के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, टाइप 2 डीएम जोखिम और फलियां के सेवन को जोड़ने वाले आंकड़े सीमित हैं। उद्देश्य अध्ययन का उद्देश्य फलियां और सोया खाद्य पदार्थों की खपत और स्व-रिपोर्ट किए गए प्रकार 2 डीएम के बीच संबंध की जांच करना था। डिजाइन अध्ययन मध्यम आयु वर्ग की चीनी महिलाओं की जनसंख्या आधारित संभावित समूह में किया गया था। हमने अध्ययन भर्ती के समय 64227 महिलाओं का अनुसरण किया, जिनके पास टाइप 2 डीएम, कैंसर या हृदय रोग का कोई इतिहास नहीं था, औसतन 4.6 साल तक। प्रतिभागियों ने व्यक्तिगत साक्षात्कार पूरा किया जिसमें वयस्कता में आहार सेवन और शारीरिक गतिविधि सहित मधुमेह जोखिम कारकों के बारे में जानकारी एकत्र की गई। मानव-मापन माप लिया गया। अध्ययन के शुरू होने के 2-3 साल बाद किए गए पहले अनुवर्ती सर्वेक्षण में भोजन-आवृत्ति के प्रश्नपत्र के साथ आहार सेवन का आकलन किया गया था। परिणाम हमने कुल फलियों के सेवन के पंचमांशों और 3 परस्पर बहिष्कृत फलियों के समूहों (मूंगफली, सोयाबीन और अन्य फलियां) और टाइप 2 डीएम की घटना के बीच एक उलटा संबंध देखा। ऊपरी पंचक के लिए बहु- चर- समायोजित सापेक्ष जोखिम निचले पंचक की तुलना में कुल फलियों के लिए 0. 62 (95% आईसीः 0. 51, 0. 74) और सोयाबीन के लिए 0. 53 (95% आईसीः 0. 45, 0. 62) था। प्रकार 2 डीएम के साथ सोया उत्पादों (सोया दूध के अलावा) और सोया प्रोटीन की खपत (सोया बीन्स और उनके उत्पादों से प्राप्त प्रोटीन) के बीच संबंध महत्वपूर्ण नहीं था। निष्कर्ष फलियों, विशेष रूप से सोयाबीन की खपत, जोखिम प्रकार 2 के साथ उलटा जुड़ा हुआ था। |
MED-5114 | सोया और स्तन कैंसर पर प्रकाशित अधिकांश प्रारंभिक अध्ययन सोया के प्रभाव का परीक्षण करने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए थे; सोया सेवन का आकलन आमतौर पर कच्चा था और विश्लेषण में कुछ संभावित भ्रमित करने वालों पर विचार किया गया था। इस समीक्षा में हमने अध्ययनों पर ध्यान केंद्रित किया है जिसमें लक्षित आबादी में आहार के माध्यम से सोया के संपर्क का अपेक्षाकृत पूर्ण मूल्यांकन किया गया है और अध्ययन डेटा के सांख्यिकीय विश्लेषण में संभावित भ्रमित करने वालों के लिए उचित विचार किया गया है। सोया का अधिक सेवन करने वाले एशियाई लोगों में किए गए 8 (1 कोहोर्ट, 7 केस-कंट्रोल) अध्ययनों का मेटा-विश्लेषण सोया खाद्य सेवन बढ़ाने के साथ जोखिम में कमी की एक महत्वपूर्ण प्रवृत्ति दिखाता है। सोया खाद्य सेवन के निम्नतम स्तर (5 mg isoflavones per day) की तुलना में, मध्यम (OR=0.88, 95% विश्वास अंतराल (CI) =0.78-0.98) जोखिम था, जो मामूली (∼10 mg isoflavones per day) सेवन के साथ और उच्च सेवन (20 mg isoflavones per day) के साथ उन लोगों के बीच सबसे कम (OR=0.71, 95% CI=0.60-0.85) था। इसके विपरीत, सोया का सेवन स्तन कैंसर के जोखिम से संबंधित नहीं था, जो 11 कम सोया खपत करने वाली पश्चिमी आबादी में किए गए अध्ययनों में था, जिनके औसत उच्चतम और निम्नतम सोया आइसोफ्लावोन का सेवन क्रमशः 0.8 और 0.15 मिलीग्राम प्रति दिन था। इस प्रकार, अब तक के साक्ष्य, जो काफी हद तक केस-कंट्रोल अध्ययनों पर आधारित हैं, यह सुझाव देते हैं कि एशियाई आबादी में खपत की गई मात्रा में सोया खाद्य सेवन स्तन कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है। |
MED-5115 | सोया से प्राप्त फाइटोएस्ट्रोजेन के संभावित स्वास्थ्य लाभों में कैंसररोधी, कार्डियोप्रोटेक्टेंट और रजोनिवृत्ति में हार्मोन प्रतिस्थापन विकल्प के रूप में उनकी रिपोर्ट की गई उपयोगिता शामिल है। यद्यपि किशोरों और वयस्कों के बीच आहार पूरक फाइटोएस्ट्रोजेन और शाकाहारी और शाकाहारी आहार की लोकप्रियता बढ़ रही है, संभावित हानिकारक या अन्य जीनोटॉक्सिक प्रभावों के बारे में चिंता बनी हुई है। जबकि फाइटोएस्ट्रोजेन के विभिन्न जीनोटॉक्सिक प्रभावों की रिपोर्ट इन विट्रो में की गई है, जिन सांद्रताओं पर ऐसे प्रभाव होते हैं, वे अक्सर सोया खाद्य पदार्थों या पूरक आहार के आहार या फार्माकोलॉजिकल सेवन द्वारा प्राप्त की जाने वाली शारीरिक रूप से प्रासंगिक खुराक से बहुत अधिक होते हैं। यह समीक्षा सोया के सबसे प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले फाइटोएस्ट्रोजेन, जेनिस्टीन के इन विट्रो अध्ययन पर केंद्रित है, जिसमें सेलुलर प्रभावों के एक महत्वपूर्ण निर्धारक के रूप में खुराक की गंभीर रूप से जांच की गई है। आहार से जेनिस्टीन के अवशोषण और जैव उपलब्धता के स्तरों को ध्यान में रखते हुए हमने जेनिस्टीन की इन विट्रो सांद्रता को परिभाषित किया है >5 माइक्रोएम गैर-शारीरिक, और इसलिए "उच्च" खुराक, पिछले साहित्य के विपरीत। ऐसा करने से, एपोप्टोसिस, सेल ग्रोथ इनहिबिशन, टोपोइसोमेरेस इनहिबिशन और अन्य सहित जेनिस्टीन के अक्सर उद्धृत जीनोटॉक्सिक प्रभाव कम स्पष्ट हो जाते हैं। हाल ही में सेल्युलर, एपिजेनेटिक और माइक्रो-अरे अध्ययन जेनिस्टीन के प्रभावों को समझने लगे हैं जो आहार संबंधी कम सांद्रता में होते हैं। विषाक्तता विज्ञान में, "डोज जहर को परिभाषित करती है" का अच्छी तरह से स्वीकार किया गया सिद्धांत कई विषाक्त पदार्थों पर लागू होता है और इसे, यहां के रूप में, प्राकृतिक आहार उत्पादों जैसे जेनिस्टीन के जीनोटॉक्सिक बनाम संभावित रूप से लाभकारी इन विट्रो प्रभावों को अलग करने के लिए लागू किया जा सकता है। |
MED-5116 | पृष्ठभूमि: प्रयोगशाला अनुसंधान और महामारी विज्ञान के अध्ययनों की बढ़ती संख्या ने कुछ वर्गों के फ्लेवोनोइड्स के आहार सेवन से जुड़े स्तन कैंसर के कम जोखिम के लिए सबूत प्रदान किए हैं। हालांकि, जीवित रहने पर फ्लेवोनोइड्स के प्रभाव ज्ञात नहीं हैं। स्तन कैंसर के रोगियों की जनसंख्या आधारित समूह में, हमने जांच की कि क्या निदान से पहले आहार में फ्लेवोनोइड का सेवन बाद के अस्तित्व के साथ जुड़ा हुआ है। विधियाँ: 25 से 98 वर्ष की आयु की महिलाओं को जिन्हें 1 अगस्त, 1996 और 31 जुलाई, 1997 के बीच पहली बार प्राथमिक आक्रामक स्तन कैंसर का पता चला था और जनसंख्या-आधारित, केस-कंट्रोल अध्ययन (n=1,210) में भाग लिया था, का 31 दिसंबर, 2002 तक महत्वपूर्ण स्थिति के लिए पालन किया गया था। निदान के तुरंत बाद किए गए केस-कंट्रोल साक्षात्कार में, उत्तरदाताओं ने एक एफएफक्यू पूरा किया जिसमें पिछले 12 महीनों में आहार सेवन का आकलन किया गया था। राष्ट्रीय मृत्यु सूचकांक के माध्यम से सभी कारणों से होने वाली मृत्यु (n=173 मौतें) और स्तन कैंसर से होने वाली मृत्यु (n=113 मौतें) का निर्धारण किया गया। परिणाम: फ्लेवोन [0.63 (0.41-0.96) ], आइसोफ्लेवोन [0.52 (0.33-0.82) ] और एंथोसियनिडिन [0.64 (0.42-0.98) ] के लिए सबसे कम सेवन के साथ तुलना में, उच्चतम क्विंटिल के लिए सभी कारणों से मृत्यु दर के लिए कम जोखिम अनुपात [उम्र और ऊर्जा-समायोजित जोखिम अनुपात (95% विश्वास अंतराल) ] प्रीमेनोपॉज़ल और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में देखा गया था। जोखिम में कोई महत्वपूर्ण रुझान नहीं देखा गया। परिणाम केवल स्तन कैंसर- विशिष्ट मृत्यु दर के लिए समान थे। निष्कर्ष: स्तन कैंसर के बाद के रोगियों के बीच उच्च स्तर के आहार फ्लेवोन और आइसोफ्लेवोन के साथ मृत्यु दर कम हो सकती है। हमारे निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए बड़े अध्ययनों की आवश्यकता है। |
MED-5118 | मकसद: प्लाज्मा लिपिड, इंसुलिन और ग्लूकोज पर कम वसा वाले डेयरी दूध के साथ दो व्यावसायिक सोयाबीन दूध (एक पूरे सोयाबीन से बनाया गया है, दूसरा सोया प्रोटीन अलग से) के प्रभावों की तुलना करना। डिजाइन: यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण, क्रॉस-ओवर डिजाइन। विषय: प्रतिभागी 30-65 वर्ष के थे, n = 28, 160-220 मिलीग्राम/ डीएल की पूर्व-अध्ययन एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल-सी) सांद्रता के साथ, लिपिड-निम्न दवाओं पर नहीं, और < या = 10% के समग्र फ्रेमिंगहम जोखिम स्कोर के साथ। हस्तक्षेप: प्रतिभागियों को प्रत्येक स्रोत से 25 ग्राम प्रोटीन/दिन प्रदान करने के लिए पर्याप्त दूध का सेवन करना आवश्यक था। प्रोटोकॉल में चार सप्ताह के तीन उपचार चरण शामिल थे, प्रत्येक को अगले से अलग करके > या = 4 सप्ताह की धुलाई अवधि के साथ। परिणाम: प्रत्येक चरण के अंत में औसत एलडीएल-सी एकाग्रता (+/- एसडी) क्रमशः पूरे सोयाबीन दूध, सोया प्रोटीन पृथक दूध और डेयरी दूध के लिए 161 +/- 20, 161 +/- 26 और 170 +/- 24 मिलीग्राम/डीएल थी (सोया दूध के बीच पी = 0.9, सोया दूध बनाम डेयरी दूध के लिए पी = 0.02) । एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, ट्रायासिलग्लिसेरोल, इंसुलिन या ग्लूकोज के लिए दूध के प्रकार के अनुसार कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा गया। निष्कर्ष: सोया दूध से सोया प्रोटीन की 25 ग्राम की दैनिक खुराक के कारण एलडीएल-सी में वृद्धि के साथ वयस्कों में डेयरी दूध के सापेक्ष 5% की मामूली कमी आई। प्रभाव सोया दूध के प्रकार के अनुसार भिन्न नहीं था और न ही सोया दूध अन्य लिपिड चर, इंसुलिन या ग्लूकोज को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। |
MED-5122 | पृष्ठभूमि: शराब पीने से पेट, ओरोफैरिक्स, लारिनक्स, फेफड़ों, गुर्दे और मूत्राशय के कैंसर हो सकते हैं। हमने यह अध्ययन यह निर्धारित करने के लिए किया कि क्या पीने के साथी से पॉलीसाइक्लिक सुगंधित हाइड्रोकार्बन (पीएएच) के पर्याप्त संपर्क में आ सकता है, जिसमें ज्ञात कैंसरजन शामिल हैं, जैसे बेंजो [ए] पाइरेन। विधिः 21 अलग-अलग पीएएच की सांद्रता को आठ वाणिज्यिक ब्रांडों के यर्बा मैट की सूखी पत्तियों में और गर्म (80 डिग्री सेल्सियस) या ठंडे (5 डिग्री सेल्सियस) पानी से बने जलसेक में मापा गया। माप गैस क्रोमैटोग्राफी/मास स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग कर किए गए थे, जिसमें सरोगेट के रूप में डीयूटेटेड पीएएच थे। पत्तियों में पानी डालकर जलसेक किया जाता है, 5 मिनट के बाद प्राप्त जलसेक को हटा दिया जाता है और फिर शेष पत्तियों में अधिक पानी डाला जाता है। इस प्रक्रिया को प्रत्येक जलसेक तापमान के लिए 12 बार दोहराया गया। परिणामः यर्बा मैट के विभिन्न ब्रांडों में 21 पीएएच की कुल सांद्रता 536 से 2,906 एनजी/जी सूखी पत्तियों के बीच थी। बेंजोपायरेन की सांद्रता 8.03 से 53.3 एनजी/जी सूखी पत्तियों में पाई गई। गर्म पानी और ब्रांड 1 का उपयोग करके तैयार किए गए मैट जलसेक के लिए, कुल मापा गया पीएएच का 37% (1,092 से 2,906 एनजी) और बेंजो[ए]पाइरेन सामग्री का 50% (50 एनजी में से 25.1) 12 जलसेक में जारी किया गया था। अन्य गर्म और ठंडे जलसेक के लिए भी इसी तरह के परिणाम प्राप्त हुए। निष्कर्ष: यर्बा मैट के पत्तों और गर्म और ठंडे मैट के जलसेक में कार्सिनोजेनिक पीएएच की बहुत अधिक सांद्रता पाई गई। हमारे परिणाम इस परिकल्पना का समर्थन करते हैं कि मैट की कार्सिनोजेनिकता इसकी पीएएच सामग्री से संबंधित हो सकती है। |
MED-5123 | वर्तमान पत्र में जनता को आहार संबंधी सलाह देने के लिए आवश्यक साक्ष्य के स्तर का पता लगाया गया है। सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण दिशानिर्देशों के विकास और नैदानिक अभ्यास के लिए दिशानिर्देशों के बीच महत्वपूर्ण व्यावहारिक अंतर हैं। जबकि नैदानिक अभ्यास दिशानिर्देशों के लिए साक्ष्य के लिए स्वर्ण मानक कई यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण है, यह अक्सर अवास्तविक और कभी-कभी सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण हस्तक्षेपों के मूल्यांकन के लिए अनैतिक होता है। इसलिए, महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययन पोषण संबंधी दिशानिर्देशों के लिए साक्ष्य का बड़ा हिस्सा बनाते हैं। इस मुद्दे के संबंध में चाय और कॉफी एक दिलचस्प केस स्टडी है। वे दुनिया भर में सबसे अधिक खपत होने वाले पेय पदार्थों में से दो हैं, फिर भी उनके उपयोग पर बहुत कम आहार सलाह है। कॉफी या चाय की खपत और कई बीमारियों के बीच संबंध के साक्ष्य पर चर्चा की गई है। प्रामुख्याने महामारी विज्ञान के उपलब्ध अध्ययनों के साथ-साथ पशुओं पर और इन विट्रो अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी और चाय दोनों ही सुरक्षित पेय हैं। हालांकि, चाय स्वस्थ विकल्प है क्योंकि यह कई कैंसर और सीवीडी की रोकथाम में एक संभावित भूमिका है। हालांकि इस संबंध के लिए सबूत मजबूत नहीं हैं, जनता चाय और कॉफी दोनों पीती रहेगी, और सिफारिशें करने के लिए पोषण विशेषज्ञों से पूछती रहेगी। इसलिए यह तर्क दिया गया है कि सर्वोत्तम उपलब्ध आंकड़ों पर सलाह दी जानी चाहिए, क्योंकि पूर्ण आंकड़ों के उपलब्ध होने की प्रतीक्षा करने से सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं। |
MED-5124 | पृष्ठभूमि हृदय रोग (सीवीडी) को रोकने के लिए आहार में कोलेस्ट्रॉल को कम करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि अंडे कोलेस्ट्रॉल और अन्य पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण स्रोत हैं, सीवीडी और मृत्यु दर के जोखिम पर अंडे के सेवन के प्रभावों पर सीमित और असंगत डेटा उपलब्ध हैं। उद्देश्य अंडे की खपत और सीवीडी और मृत्यु दर के जोखिम के बीच संबंध की जांच करना। डिजाइन चिकित्सक स्वास्थ्य अध्ययन I के 21,327 प्रतिभागियों का भविष्यनिष्ठ कोहोर्ट अध्ययन अंडे की खपत का आकलन एक सरल संक्षिप्त खाद्य प्रश्नावली का उपयोग करके किया गया था। हमने सापेक्षिक जोखिमों का अनुमान लगाने के लिए कॉक्स प्रतिगमन का उपयोग किया। परिणाम 20 वर्षों के औसत अनुवर्ती के बाद, इस समूह में कुल 1,550 नए मायोकार्डियल इन्फार्क्शन (एमआई), 1,342 घटना स्ट्रोक और 5,169 मौतें हुईं। अंडे का सेवन बहु- चर कॉक्स प्रतिगमन में घटना एमआई या स्ट्रोक के साथ जुड़ा नहीं था। इसके विपरीत, मृत्यु दर के लिए समायोजित जोखिम अनुपात (95% आईसी) प्रति सप्ताह < 1, 1, 2-4, 5-6, और 7+ अंडे की खपत के लिए क्रमशः 1.0 (संदर्भ), 0. 94 (0. 87-1. 02), 1. 03 (0. 95-1. 11), 1. 05 (0. 93-1.19), और 1. 23 (1. 11-1. 36) थे (प्रवृत्ति के लिए पी < 0. 0001) । यह संबंध मधुमेह वाले व्यक्तियों में गैर मधुमेह वाले व्यक्तियों की तुलना में अंडे की खपत की उच्चतम और निम्नतम श्रेणी की तुलना में मृत्यु के 2 गुना अधिक जोखिम वाले मधुमेह वाले व्यक्तियों में मजबूत था (HR: 1. 22 (1. 09-1.35) (परस्पर क्रिया के लिए p 0. 09) । निष्कर्ष हमारे आंकड़ों से पता चलता है कि अंडे की कम खपत से सीवीडी के जोखिम पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है और पुरुष चिकित्सकों में कुल मृत्यु दर के लिए केवल मामूली वृद्धि हुई जोखिम प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, अंडे की खपत मृत्यु दर से सकारात्मक रूप से संबंधित थी और इस संबंध को इस चयनित आबादी में मधुमेह वाले व्यक्तियों के बीच मजबूत पाया गया। |
MED-5125 | पृष्ठभूमि: हाल ही में यह पता चला है कि ऑक्सीडेटिव तनाव, संक्रमण और सूजन कई प्रमुख बीमारियों के लिए प्रमुख रोग-शारीरिक कारक हैं। उद्देश्य: हमने पूरे अनाज के सेवन के साथ-साथ गैर-हृदय-रक्त वाहिकाओं, गैर-कैंसर सूजन संबंधी रोगों से होने वाली मृत्यु के संबंध की जांच की। डिजाइनः पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं (n = 41 836) की उम्र 1986 में 55-69 वर्ष थी, जिनका 17 वर्ष तक अध्ययन किया गया। हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह, कोलाइटिस और यकृत सिरोसिस के लिए बहिष्करण के बाद, 27 312 प्रतिभागी बने रहे, जिनमें से 5552 की मृत्यु 17 वर्षों के दौरान हुई। आयु, धूम्रपान, मोटापा, शिक्षा, शारीरिक गतिविधि और अन्य आहार संबंधी कारकों के लिए एक आनुपातिक जोखिम प्रतिगमन मॉडल को समायोजित किया गया था। परिणाम: सूजन से संबंधित मृत्यु पूरे अनाज के सेवन से विपरीत रूप से जुड़ी हुई थी। उन महिलाओं में जोखिम अनुपात के साथ तुलना की गई जिन्होंने शायद ही कभी या कभी भी पूरे अनाज वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाए, जोखिम अनुपात उन लोगों के लिए 0.69 (95% आईसीः 0.57, 0.83) था जिन्होंने 4-7 सर्विंग्स / वीक का उपभोग किया, 0.79 (0.66, 0.95) 7.5-10.5 सर्विंग्स / वीक के लिए, 0.64 (0.53, 0.79) 11-18.5 सर्विंग्स / वीक के लिए, और 0.66 (0.54, 0.81) > या = 19 सर्विंग्स / वीक के लिए (P रुझान के लिए = 0.01) । पूर्ण अनाज सेवन के साथ पहले से रिपोर्ट किए गए उलटे संबंध कुल और कोरोनरी हृदय रोग मृत्यु दर के साथ 17 साल के अनुवर्ती के बाद भी बने रहे। निष्कर्ष: सामान्य पूर्ण अनाज सेवन से जुड़ी सूजन से होने वाली मृत्यु दर में कमी कोरोनरी हृदय रोग और मधुमेह के लिए पहले से रिपोर्ट की गई तुलना में अधिक थी। चूंकि पूरे अनाज में विभिन्न प्रकार के फाइटोकेमिकल पाए जाते हैं जो प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव को रोक सकते हैं, और क्योंकि ऑक्सीडेटिव तनाव सूजन का एक अपरिहार्य परिणाम है, हम सुझाव देते हैं कि पूरे अनाज के घटकों द्वारा ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी सुरक्षात्मक प्रभाव के लिए एक संभावित तंत्र है। |
MED-5126 | पृष्ठभूमि हाल ही में हरी सब्जी के अंकुरों के सेवन में बढ़ी रुचि को इस तथ्य से कम किया गया है कि ताजे अंकुर कुछ मामलों में खाद्य-जनित बीमारियों के वाहक हो सकते हैं। उन्हें उचित स्वच्छता की स्थिति के अनुसार उगाया जाना चाहिए और कृषि वस्तु के बजाय खाद्य उत्पाद के रूप में संभाला जाना चाहिए। जब अंकुरित पौधे अंकुरित उद्योग के भीतर से प्रस्तावित मानदंडों के अनुसार उगाए जाते हैं, तो नियामक एजेंसियों द्वारा विकसित किए जाते हैं, और कई अंकुरित पौधों द्वारा पालन किया जाता है, तो हरे अंकुरित पौधे बहुत कम जोखिम के साथ उत्पादित किए जा सकते हैं। इन दिशानिर्देशों का पालन न करने पर दूषित हो सकता है। पद्धतियाँ 13 अमेरिकी ब्रोकोली अंकुरित उत्पादकों द्वारा बीज और सुविधा की सख्त सफाई प्रक्रियाओं के साथ मिलकर किए गए माइक्रोबियल होल्ड-एंड-रिलीज़ परीक्षण के एक वर्ष के कार्यक्रम का मूल्यांकन किया गया था। सूक्ष्मजीवों के संदूषण के परीक्षण 6839 डंकरों के अंकुरित फल पर किए गए, जो ताजे हरे अंकुरित फल के लगभग 5 मिलियन उपभोक्ता पैकेज के बराबर है। परिणाम 3191 अंकुरित नमूनों में से केवल 24 (0.75%) ने एस्चेरिचिया कोलाई O157:H7 या साल्मोनेला स्पप के लिए प्रारंभिक सकारात्मक परीक्षण दिया, और जब पुनः परीक्षण किया गया, तो 3 ड्रम फिर से सकारात्मक परीक्षण किए गए। मिश्रित परीक्षण (जैसे, रोगजनकों के परीक्षण के लिए 7 ड्रम तक का पूल) एकल ड्रम परीक्षण के लिए समान रूप से संवेदनशील था। निष्कर्ष "परीक्षण और पुनः परीक्षण" प्रोटोकॉल का उपयोग करके, उत्पादक फसल विनाश को कम करने में सक्षम थे। परीक्षण के लिए ड्रम को एक साथ रखकर, वे परीक्षण लागत को भी कम करने में सक्षम थे जो अब अंकुरित खेती से जुड़ी लागत का एक बड़ा हिस्सा है। यहां वर्णित परीक्षण-और-राख योजना ने संदूषित अंकुरों के उन कुछ बैचों को पैकेजिंग और शिपिंग से पहले खोजने की अनुमति दी। ये घटनाएं अलग-थलग थीं और केवल सुरक्षित अंकुर ही खाद्य आपूर्ति में प्रवेश कर सके। |
MED-5127 | यूवी विकिरण (यूवीआर) एक पूर्ण कार्सिनोजेन है जो रोग संबंधी घटनाओं के एक नक्षत्र को उत्पन्न करता है, जिसमें प्रत्यक्ष डीएनए क्षति, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीडेंट्स की पीढ़ी शामिल है जो लिपिड को पेरोक्सिडाइज करते हैं और अन्य सेलुलर घटकों को नुकसान पहुंचाते हैं, सूजन की शुरुआत करते हैं, और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को दबा देते हैं। हाल ही में गैर-मेलेनोमा त्वचा कैंसर की घटनाओं में नाटकीय वृद्धि बड़े पैमाने पर वृद्ध आबादी के यूवीआर के उच्च जोखिम के लिए जिम्मेदार है। इसलिए यूवीआर के हानिकारक प्रभावों के खिलाफ त्वचा की आंतरिक सुरक्षा के लिए सेलुलर रणनीतियों का विकास अनिवार्य है। यहां हम दिखाते हैं कि यूवीआर से उत्पन्न एरिथेमा यूवीआर क्षति का आकलन करने के लिए एक व्यापक और गैर-आक्रामक बायोमार्कर है और इसे मानव त्वचा में सटीक और आसानी से मापा जा सकता है। 3 दिन पुराने ब्रोकोली अंकुरों के सल्फोराफेन युक्त अर्क का स्थानीय रूप से उपयोग करने से चूहे और मानव त्वचा में चरण 2 एंजाइमों को विनियमित किया गया, चूहे में यूवीआर प्रेरित सूजन और एडिमा के खिलाफ संरक्षित किया गया, और मनुष्यों में संकीर्ण-बैंड 311-एनएम यूवीआर से उत्पन्न एरिथेमा की संवेदनशीलता कम हो गई। छह मानव विषयों (तीन पुरुष और तीन महिलाएं, 28-53 वर्ष की आयु) में, यूवीआर की छह खुराक (300-800 एमजे/ सेमी2 100 एमजे/ सेमी2 के इंक्रीमेंट में) के माध्यम से एरिथेमा में औसत कमी 37.7% (रेंज 8. 37-78. 1%; पी = 0. 025) थी। मनुष्यों में कार्सिनोजेन के खिलाफ यह सुरक्षा उत्प्रेरक और दीर्घकालिक है। |
MED-5129 | पृष्ठभूमि: विटामिन बी की कमी उन व्यक्तियों में हो सकती है जिनके आहार में पशु खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया गया है और ऐसे रोगी जो भोजन में विटामिन बी को अवशोषित करने में असमर्थ हैं। सामग्री और विधि: हमारा क्लिनिक दक्षिणी इज़राइल में रहने वाले उच्च आय वाले लोगों की सेवा करता है। हम यह परिकल्पना करते हैं कि हमारी जनसंख्या में विटामिन बी के स्तर में कमी की प्रवृत्ति पशु उत्पादों के सेवन में पूर्व-विचारित कमी के कारण होती है। हमने विभिन्न कारणों से विटामिन बी के स्तर के लिए रक्त परीक्षण से गुजरने वाले रोगियों के 512 चिकित्सा इतिहासों का विश्लेषण किया। परिणामः 192 रोगियों (37.5%) में विटामिन बी का स्तर 250 पीजी/ एमएल से कम था। निष्कर्ष: मांस, कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगों के बीच संबंध के प्रसार के परिणामस्वरूप, मांस, विशेष रूप से गोमांस की खपत में कमी आई है। एक ओर उच्च सामाजिक-आर्थिक स्तर वाले वर्गों की जीवनशैली में परिवर्तन और दूसरी ओर गरीबी की स्थिति पशु उत्पादों की खपत में कमी के दो मुख्य कारक हैं। इससे सामान्य जनसंख्या में विटामिन बी की मात्रा में कमी आती है और परिणामस्वरूप विटामिन बी की कमी के कारण रोगों में वृद्धि होती है। इन संभावित घटनाओं के स्थान पर और गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए विटामिन बी (१२) के संवर्धन पर गंभीरता से विचार किया जाना चाहिए और चर्चा की जानी चाहिए। (c) 2007 एस. कारगर एजी, बेसल। |
MED-5131 | विटामिन बी के सामान्य आहार स्रोत हैं- पशु आहार, मांस, दूध, अंडे, मछली और शेलफिश। चूंकि शारीरिक परिस्थितियों में आंतों में आंतरिक कारक-मध्यस्थ आंतों के अवशोषण प्रणाली को लगभग 1. 5-2. 0 माइक्रोग प्रति भोजन के साथ संतृप्त होने का अनुमान है, इसलिए भोजन के दौरान विटामिन बी की बढ़ती मात्रा के साथ विटामिन बी की जैव उपलब्धता में काफी कमी आती है। स्वस्थ मनुष्यों में मछली के मांस, भेड़ के मांस और चिकन के मांस से विटामिन बी की जैव उपलब्धता क्रमशः 42%, 56% -89% और 61% -66% थी। अंडे में विटामिन बी (१२) अन्य पशु खाद्य उत्पादों की तुलना में खराब अवशोषित (< ९%) प्रतीत होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान में आहार संदर्भ सेवन में, यह माना जाता है कि आहार विटामिन बी का 50% (१२) सामान्य गैस्ट्रो-आंतों के कार्य के साथ स्वस्थ वयस्कों द्वारा अवशोषित किया जाता है। कुछ पौधे खाद्य पदार्थों, सूखे हरे और बैंगनी लावर (नोरी) में विटामिन बी की पर्याप्त मात्रा होती है, हालांकि अन्य खाद्य शैवाल में विटामिन बी का कोई या केवल निशान होता है। मानव पूरक आहारों के लिए उपयोग किए जाने वाले अधिकांश खाद्य नीले-हरे शैवाल (सियानोबैक्टीरिया) में मुख्य रूप से स्यूडोविटामिन बी (pseudovitamin B) होता है जो मनुष्यों में निष्क्रिय होता है। खाद्य सायनोबैक्टीरिया विटामिन बी के स्रोत के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, विशेष रूप से शाकाहारी में। प्रबलित नाश्ता अनाज विशेष रूप से शाकाहारी और बुजुर्ग लोगों के लिए विटामिन बी का एक मूल्यवान स्रोत है। कुछ विटामिन बी12 युक्त सब्जियों के उत्पादन की भी योजना बनाई जा रही है। |
MED-5132 | विटामिन बी12 की कमी से होने वाली एनीमिया में हेमटोलॉजिकल लक्षणों से पहले मनोवैज्ञानिक लक्षण हो सकते हैं। यद्यपि विभिन्न प्रकार के लक्षणों का वर्णन किया गया है, लेकिन अवसाद में विटामिन बी12 की भूमिका के बारे में केवल कम जानकारी है। हम विटामिन बी12 की कमी के एक मामले की रिपोर्ट करते हैं जो अवसाद के आवर्ती एपिसोड के साथ प्रस्तुत करता है। |
MED-5136 | संदर्भ: एंटीऑक्सिडेंट की खुराक का उपयोग कई बीमारियों की रोकथाम के लिए किया जाता है। उद्देश्य: प्राथमिक और माध्यमिक रोकथाम के यादृच्छिक परीक्षणों में मृत्यु दर पर एंटीऑक्सिडेंट की खुराक के प्रभाव का आकलन करना। डेटा स्रोत और परीक्षण चयन: हमने अक्टूबर 2005 तक प्रकाशित इलेक्ट्रॉनिक डेटाबेस और ग्रंथसूची की खोज की। बीटा कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), विटामिन ई और सेलेनियम की तुलना करने वाले वयस्कों से जुड़े सभी यादृच्छिक परीक्षणों को हमारे विश्लेषण में शामिल किया गया था। शामिल परीक्षणों में यादृच्छिककरण, अंधापन और अनुवर्ती को पूर्वाग्रह के मार्कर माना गया था। सभी कारणों से मृत्यु दर पर एंटीऑक्सिडेंट की खुराक के प्रभाव का विश्लेषण यादृच्छिक प्रभाव मेटा-विश्लेषण के साथ किया गया था और 95% विश्वास अंतराल (सीआई) के साथ सापेक्ष जोखिम (आरआर) के रूप में रिपोर्ट किया गया था। मेटा- प्रतिगमन का उपयोग परीक्षणों में सह-परिवर्तकों के प्रभाव का आकलन करने के लिए किया गया था। DATA EXTRACTION: हमने 232 606 प्रतिभागियों (385 प्रकाशन) के साथ 68 यादृच्छिक परीक्षणों को शामिल किया। DATA SYNTESIS: जब एंटीऑक्सिडेंट सप्लीमेंट्स के सभी कम और उच्च-बायस जोखिम वाले परीक्षणों को एक साथ एकत्र किया गया था, तो मृत्यु दर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था (आरआर, 1.02; 95% आईसी, 0. 98- 1. 06) । बहु- चर मेटा- प्रतिगमन विश्लेषणों से पता चला कि कम पूर्वाग्रह जोखिम वाले परीक्षण (आरआर, 1. 16; 95% आईसी, 1. 04 [सुधार] -1.29) और सेलेनियम (आरआर, 0. 998; 95% आईसी, 0. 997- 0. 9995) मृत्यु दर के साथ महत्वपूर्ण रूप से जुड़े थे। 47 कम पूर्वाग्रह वाले परीक्षणों में 180 938 प्रतिभागियों के साथ, एंटीऑक्सिडेंट की खुराक ने मृत्यु दर में महत्वपूर्ण वृद्धि की (आरआर, 1.05; 95% आईसी, 1.02-1.08) । कम पूर्वाग्रह जोखिम वाले परीक्षणों में, सेलेनियम परीक्षणों को बाहर करने के बाद, बीटा कैरोटीन (आरआर, 1. 07; 95% आईसी, 1. 02-1. 11), विटामिन ए (आरआर, 1. 16; 95% आईसी, 1. 10-1. 24), और विटामिन ई (आरआर, 1. 04; 95% आईसी, 1. 01-1. 07) ने, अकेले या संयुक्त रूप से, मृत्यु दर में महत्वपूर्ण वृद्धि की। विटामिन सी और सेलेनियम का मृत्यु दर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था। निष्कर्ष: बीटा कैरोटीन, विटामिन ए और विटामिन ई से उपचार से मृत्यु दर बढ़ सकती है। मृत्यु दर पर विटामिन सी और सेलेनियम की संभावित भूमिकाओं का अध्ययन किया जाना चाहिए। |
MED-5137 | काली मिर्च (Piper nigrum) मसालों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली मसालों में से एक है। यह अल्केलोइड, पाइपेरिन के कारण अपनी विशिष्ट काटने की गुणवत्ता के लिए मूल्यवान है। काली मिर्च का उपयोग न केवल मानव आहार में किया जाता है, बल्कि विभिन्न अन्य उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है जैसे कि औषधीय, संरक्षक और इत्र में। हाल के दशकों में काली मिर्च, इसके अर्क या इसके मुख्य सक्रिय तत्व पाइपरिन के कई शारीरिक प्रभावों की सूचना दी गई है। आहार पाइपेरिन, अग्न्याशय के पाचन एंजाइमों को अनुकूल रूप से उत्तेजित करके पाचन क्षमता को बढ़ाता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल खाद्य पारगमन समय को काफी कम करता है। पाइपेरिन को मुक्त कणों और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को रोककर या बुझाते हुए ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ सुरक्षा के लिए इन विट्रो अध्ययनों में दिखाया गया है। काली मिर्च या पाइपरिन उपचार को लिपिड पेरोक्सिडेशन को कम करने के लिए भी प्रमाणित किया गया है और ऑक्सीडेटिव तनाव की कई प्रयोगात्मक स्थितियों में सेलुलर थिओल स्थिति, एंटीऑक्सिडेंट अणुओं और एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों को लाभकारी रूप से प्रभावित करता है। पाइपरिन की सबसे दूरगामी विशेषता यकृत में एंजाइमेटिक दवा बायोट्रांसफॉर्मिंग प्रतिक्रियाओं पर इसका निषेधात्मक प्रभाव रहा है। यह यकृत और आंतों में एरिल हाइड्रोकार्बन हाइड्रोक्साइलस और यूडीपी- ग्लूकोरोनिल ट्रांसफरस को दृढ़ता से रोकता है। पाइपेरिन को इस गुण द्वारा कई चिकित्सीय दवाओं के साथ-साथ फाइटोकेमिकल्स की जैव उपलब्धता बढ़ाने के लिए प्रलेखित किया गया है। पाइपेरिन की जैवउपलब्धता बढ़ाने वाली संपत्ति आंशिक रूप से आंतों के ब्रश सीमा के अल्ट्रास्ट्रक्चर पर इसके प्रभाव के परिणामस्वरूप बढ़ी हुई अवशोषण के लिए भी जिम्मेदार है। यद्यपि प्रारंभ में खाद्य योजक के रूप में इसकी सुरक्षा के बारे में कुछ विवादास्पद रिपोर्टें थीं, लेकिन इस तरह के साक्ष्य संदिग्ध रहे हैं, और बाद के अध्ययनों ने कई पशु अध्ययनों में काली मिर्च या इसके सक्रिय तत्व, पाइपरिन की सुरक्षा स्थापित की है। पाइपेरिन, जबकि यह गैर-जन-विषाक्त है, वास्तव में एंटी-मुटजेनिक और एंटी-ट्यूमर प्रभावों के लिए पाया गया है। |
MED-5138 | उद्देश्य: मोनोसोडियम ग्लूटामेट पर 1997 से होहेनहेम आम सहमति का अद्यतनः मोनोसोडियम ग्लूटामेट के शरीर विज्ञान और सुरक्षा के संबंध में हालिया ज्ञान का सारांश और मूल्यांकन। डिजाइनः संबंधित विषयों की एक श्रृंखला के विशेषज्ञों ने विषय के पहलुओं से संबंधित प्रश्नों की एक श्रृंखला प्राप्त की और विचार किया। स्थान: होहेनहेम विश्वविद्यालय, स्टटगार्ट, जर्मनी। विधि: विशेषज्ञों ने बैठक की और प्रश्नों पर चर्चा की और एक आम सहमति पर पहुंचे। निष्कर्ष: यूरोपीय देशों में भोजन से ग्लूटामेट का कुल सेवन आम तौर पर स्थिर है और 5 से 12 ग्राम/दिन (मुक्तः लगभग. 1 ग्राम, प्रोटीन-बाउंडः लगभग 10 ग्राम, स्वाद के रूप में जोड़ा गयाः लगभग। 0.4 ग्राम) सभी स्रोतों से एल-ग्लूटामेट (जीएलयू) मुख्य रूप से एंटेरोसाइट्स में ऊर्जा ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है। शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 6,000 [सही] मिलीग्राम की अधिकतम मात्रा को सुरक्षित माना जाता है। इस प्रकार, खाद्य योज्य के रूप में ग्लूटामेट लवण (मोनोसोडियम-एल-ग्लूटामेट और अन्य) के सामान्य उपयोग को पूरी आबादी के लिए हानिरहित माना जा सकता है। गैर-शारीरिक रूप से उच्च खुराक में भी जीएलयू भ्रूण के परिसंचरण में प्रवेश नहीं करेगा। हालांकि, रक्त-मस्तिष्क अवरोधक के कार्य में कमी की उपस्थिति में एक बोलस आपूर्ति की उच्च खुराक के प्रभावों के बारे में आगे शोध कार्य किया जाना चाहिए। भूख कम होने की स्थिति में (जैसे, बुजुर्ग व्यक्ति) मोनोसोडियम-एल-ग्लूटामेट की कम खुराक के उपयोग से स्वाद में सुधार किया जा सकता है। |
MED-5140 | अक्सिलरी शरीर की गंध व्यक्तिगत रूप से विशिष्ट है और संभावित रूप से इसके निर्माता के बारे में जानकारी का एक समृद्ध स्रोत है। गंध की विशिष्टता आंशिक रूप से आनुवंशिक विशिष्टता से उत्पन्न होती है, लेकिन खाने की आदतों जैसे पारिस्थितिक कारकों का प्रभाव गंध परिवर्तनशीलता का एक अन्य मुख्य स्रोत है। हालांकि, हम बहुत कम जानते हैं कि कैसे आहार के कुछ घटक हमारे शरीर की गंध को आकार देते हैं। हमने यहां लाल मांस के सेवन के प्रभाव को शरीर की गंध की आकर्षणता पर परीक्षण किया। हमने एक संतुलित विषय-आधारित प्रयोगात्मक डिजाइन का उपयोग किया। 17 पुरुष गंध दाताओं को 2 सप्ताह के लिए "मांस" या "गैर-मांस" आहार पर रखा गया था, आहार के अंतिम 24 घंटों के दौरान शरीर की गंध को इकट्ठा करने के लिए अक्षीय पैड पहने हुए थे। हार्मोनल गर्भनिरोधक का उपयोग नहीं करने वाली 30 महिलाओं द्वारा ताजा गंध के नमूनों का मूल्यांकन उनके सुखद, आकर्षक, मर्दानगी और तीव्रता के लिए किया गया था। हमने एक महीने बाद वही प्रक्रिया दोहराई, उसी गंध के साथ, पहले के विपरीत आहार पर। बार-बार मापों के परिणामों से पता चला कि मांस रहित आहार पर होने पर दाताओं की गंध को अधिक आकर्षक, अधिक सुखद और कम तीव्र माना गया। इससे पता चलता है कि लाल मांस का सेवन शरीर की गंध की संतोषजनकता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। |
MED-5141 | उद्देश्य बचपन में बुद्धि-संकेत (आईक्यू) और वयस्कता में शाकाहार के बीच संबंध की जांच करना। डिजाइन भावी समूह अध्ययन जिसमें बुद्धि का मूल्यांकन 10 वर्ष की आयु में मानसिक क्षमता के परीक्षणों द्वारा किया गया था और 30 वर्ष की आयु में आत्म-रिपोर्ट द्वारा शाकाहार। ग्रेट ब्रिटेन की स्थापना। 1970 के ब्रिटिश कोहोर्ट अध्ययन में भाग लेने वाले 30 वर्ष की आयु के 8170 पुरुष और महिलाएं, एक राष्ट्रीय जन्म कोहोर्ट। मुख्य परिणाम उपाय स्वयं-रिपोर्ट किए गए शाकाहारी और आहार के प्रकार का पालन किया गया। परिणाम 366 (4.5%) प्रतिभागियों ने कहा कि वे शाकाहारी हैं, हालांकि 123 (33.6%) ने मछली या चिकन खाने की बात स्वीकार की। शाकाहारी होने की अधिक संभावना महिला होने की थी, उच्च सामाजिक वर्ग (बचपन में और वर्तमान में दोनों) के होने की थी, और उच्च शैक्षणिक या व्यावसायिक योग्यता प्राप्त करने की थी, हालांकि ये सामाजिक-आर्थिक लाभ उनकी आय में परिलक्षित नहीं हुए थे। 10 वर्ष की आयु में उच्च आईक्यू 30 वर्ष की आयु में शाकाहारी होने की अधिक संभावना के साथ जुड़ा हुआ था (बचपन के आईक्यू स्कोर में एक मानक विचलन वृद्धि के लिए बाधा अनुपात 1.38, 95% विश्वास अंतराल 1.24 से 1.53) । सामाजिक वर्ग (बचपन में और वर्तमान में), शैक्षणिक या व्यावसायिक योग्यता और लिंग (1.20, 1.06 से 1.36 तक) के लिए समायोजन के बाद आईक्यू वयस्क के रूप में शाकाहारी होने का एक सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण भविष्यवक्ता बना रहा। उन लोगों को बाहर करने से जो कहते हैं कि वे शाकाहारी हैं लेकिन मछली या चिकन खाते हैं, इस संघ की ताकत पर बहुत कम प्रभाव पड़ा। निष्कर्ष बचपन में आईक्यू के उच्च स्कोर वयस्क के रूप में शाकाहारी होने की संभावना के साथ जुड़े होते हैं। |
MED-5144 | इस अध्ययन में उपभोक्ताओं को आहार संबंधी जोखिम के अनुमानों के लिए डेटा प्रदान करने और सलाह देने के लिए उपभोक्ताओं के लिए खुदरा बिक्री पर उपलब्ध समुद्री शैवाल में आर्सेनिक के कुल और अकार्बनिक रूपों की मात्रा को मापा गया है। लंदन के विभिन्न खुदरा दुकानों और इंटरनेट से पांच किस्मों के समुद्री शैवाल के कुल 31 नमूने एकत्र किए गए। सभी नमूने सूखे उत्पाद के रूप में खरीदे गए थे। पांच में से चार किस्मों के लिए, उपभोग से पहले भिगोने की सलाह दी गई थी। प्रत्येक व्यक्तिगत नमूने के लिए तैयारी की अनुशंसित विधि का पालन किया गया था, और तैयारी से पहले और बाद में कुल और अकार्बनिक आर्सेनिक का विश्लेषण किया गया था। भिगोने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी में शेष आर्सेनिक को भी मापा गया। सभी नमूनों में 18 से 124 मिलीग्राम/किग्रा के बीच की सांद्रता में कुल आर्सेनिक का पता लगाया गया। अकार्बनिक आर्सेनिक, जो लीवर कैंसर का कारण बन सकता है, केवल हिजिकी समुद्री शैवाल के नौ नमूनों में पाया गया था, जिनका विश्लेषण किया गया था, 67-96 मिलीग्राम/किलो के बीच एकाग्रता में। अन्य प्रकार के समुद्री शैवाल में सभी में 0.3mg/kg से कम अकार्बनिक आर्सेनिक पाया गया, जो कि इस्तेमाल की गई विधि के लिए पता लगाने की सीमा थी। चूंकि हिजिकी समुद्री शैवाल का सेवन आहार के माध्यम से अकार्बनिक आर्सेनिक के संपर्क में काफी वृद्धि कर सकता है, इसलिए यूके फूड स्टैंडर्ड्स एजेंसी (एफएसए) ने उपभोक्ताओं को इसे खाने से बचने की सलाह दी। |
MED-5145 | उद्देश्य: कैंसर और पोषण (ईपीआईसी-ऑक्सफोर्ड) में यूरोपीय संभावना जांच के ऑक्सफोर्ड समूह में चार आहार समूहों (मांस खाने वाले, मछली खाने वाले, शाकाहारी और शाकाहारी) में फ्रैक्चर दरों की तुलना करना। डिजाइनः अनुवर्ती पर स्वयं-रिपोर्ट किए गए फ्रैक्चर जोखिम का भावी समूह अध्ययन। स्थान: यूनाइटेड किंगडम। विषय: कुल 7947 पुरुष और 26,749 महिलाएं जिनकी आयु 20-89 वर्ष थी, जिनमें 19,249 मांस खाने वाले, 4901 मछली खाने वाले, 9420 शाकाहारी और 1126 शाकाहारी शामिल थे, जिन्हें डाक पद्धति और सामान्य चिकित्सा शल्य चिकित्सा के माध्यम से भर्ती किया गया था। विधि: कॉक्स प्रतिगमन परिणाम: औसत 5.2 वर्षों के अनुवर्ती अध्ययन में 343 पुरुषों और 1555 महिलाओं ने एक या अधिक फ्रैक्चर की सूचना दी। मांस खाने वालों की तुलना में लिंग, आयु और गैर- आहार संबंधी कारकों के लिए समायोजित पुरुषों और महिलाओं में फ्रैक्चर की घटना दर अनुपात 1.01 (95% आईसी 0. 88-1.17) था मछली खाने वालों के लिए, 1. 00 (0. 89- 1. 13) शाकाहारी के लिए और 1. 30 (1. 02-1.66) शाकाहारी के लिए। आहार ऊर्जा और कैल्शियम के सेवन के लिए और अधिक समायोजन के बाद, मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारी लोगों में घटना दर अनुपात 1.15 (0.89-1.49) था। कम से कम 525 मिलीग्राम/दिन कैल्शियम का सेवन करने वाले व्यक्तियों में संबंधित घटना दर अनुपात 1.05 (0.90-1.21) मछली खाने वालों के लिए, 1.02 (0.90-1.15) शाकाहारी के लिए और 1.00 (0.69-1.44) शाकाहारी के लिए थे। निष्कर्ष: इस आबादी में मांस खाने वालों, मछली खाने वालों और शाकाहारी लोगों के लिए फ्रैक्चर का खतरा समान था। शाकाहारी लोगों में फ्रैक्चर का अधिक जोखिम उनके काफी कम औसत कैल्शियम सेवन का परिणाम प्रतीत होता है। पर्याप्त कैल्शियम का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, चाहे आहार की प्राथमिकताएं कैसी भी हों। प्रायोजन: ईपीआईसी-ऑक्सफोर्ड अध्ययन को मेडिकल रिसर्च काउंसिल और कैंसर रिसर्च यूके द्वारा समर्थित है। |
MED-5146 | कोको पाउडर पॉलीफेनोल में समृद्ध है, जैसे कि कैटेचिन और प्रोसियानिडिन, और ऑक्सीकृत एलडीएल और एथेरोजेनेसिस को रोकने के लिए विभिन्न प्रकार के विषय मॉडल में दिखाया गया है। हमारे अध्ययन ने नॉर्मोकोलेस्टेरेलिमिक और हल्के हाइपरकोलेस्टेरेलिमिक मनुष्यों में कोको पाउडर (13, 19.5, और 26 ग्राम/दिन) के विभिन्न स्तरों के सेवन के बाद प्लाज्मा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ऑक्सीकृत एलडीएल सांद्रता का मूल्यांकन किया। इस तुलनात्मक, डबल-ब्लाइंड अध्ययन में, हमने 160 विषयों की जांच की जिन्होंने 4 सप्ताह के लिए कम-पॉलीफेनॉलिक यौगिकों (प्लेसबो-कोको समूह) या उच्च-पॉलीफेनॉलिक यौगिकों (13, 19.5, और 26 ग्राम/दिन कम, मध्यम और उच्च-कोको समूहों के लिए क्रमशः) वाले कोको पाउडर के 3 स्तरों को निगल लिया। परीक्षण पाउडर को गर्म पानी के साथ पेय के रूप में प्रतिदिन दो बार पीया गया। प्लाज्मा लिपिड के माप के लिए रक्त के नमूने प्रारंभिक स्तर पर और परीक्षण पेय के सेवन के 4 सप्ताह बाद एकत्र किए गए थे। कम, मध्यम और उच्च कोको समूहों में बेसलाइन की तुलना में प्लाज्मा ऑक्सीकृत एलडीएल सांद्रता में कमी आई। एक स्तरीकृत विश्लेषण 131 व्यक्तियों पर किया गया था जिनके पास प्रारंभिक स्तर पर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल सांद्रता > या = 3. 23 mmol/ L थी। इन व्यक्तियों में, कम, मध्यम और उच्च कोको समूहों में, प्लाज्मा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, ऑक्सीकृत एलडीएल और एपो बी सांद्रता में कमी आई, और प्लाज्मा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल सांद्रता में वृद्धि हुई, जो कि प्रारंभिक स्तर के सापेक्ष थी। परिणाम बताते हैं कि कोको पाउडर से प्राप्त पॉलीफेनोलिक पदार्थ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और ऑक्सीकृत एलडीएल को दबाने में योगदान दे सकते हैं। |
MED-5147 | पोषण और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के बीच संबंधों पर काफी काम किया गया है, विशेष रूप से उन अध्ययनों पर जो अनुकूली प्रतिक्रियाओं पर केंद्रित हैं। मेजबान की सुरक्षा और साइटोकिन नेटवर्क की शुरुआत में जन्मजात प्रतिरक्षा के महत्व की बढ़ती मान्यता है। इस अध्ययन में, हमने इन विट्रो में जन्मजात प्रतिक्रियाओं पर चयनित कोको फ्लेवानॉल और प्रोसियानिडिन के प्रभाव की जांच की। परिधीय रक्त के मोनो-न्यूक्लियर कोशिकाओं (पीबीएमसी), साथ ही शुद्ध मोनोसाइट्स और सीडी4 और सीडी8 टी कोशिकाओं को स्वस्थ स्वयंसेवकों से अलग किया गया और कोको फ्लेवानॉल अंशों की उपस्थिति में संवर्धित किया गया जो फ्लेवानॉल बहुलकीकरण की डिग्री से भिन्न होते हैंः लघु-श्रृंखला फ्लेवानॉल अंश (एससीएफएफ), मोनोमर्स से पेंटामर्स; और लंबी श्रृंखला फ्लेवानॉल अंश (एलसीएफएफ), हेक्सामर्स से डेकामर्स। समानांतर जांच अत्यधिक शुद्ध फ्लेवानॉल मोनोमर्स और प्रोसीआनिडिन डाइमर्स के साथ भी की गई। इसके बाद अलग की गई कोशिकाओं को लिपोपोलिसैकेराइड (एलपीएस) के साथ सक्रियण की मात्रा के साथ सीडी69 और सीडी83 अभिव्यक्ति और स्रावित ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (टीएनएफ) -अल्फा, इंटरल्यूकिन (आईएल) -1बीटा, आईएल -6, आईएल -10, और ग्रैन्युलोसाइट मैक्रोफेज कॉलोनी-उत्तेजक कारक (जीएम-सीएसएफ) के विश्लेषण के साथ चुनौती दी गई। फ्लेवानॉल अंशों की श्रृंखला की लंबाई का साइटोकिन रिलीज़ पर अनस्किम्प्ड और एलपीएस-स्किम्प्ड दोनों पीबीएमसी से महत्वपूर्ण प्रभाव था। उदाहरण के लिए, एलसीएफएफ की उपस्थिति में एलपीएस- प्रेरित आईएल- 1 बीटा, आईएल- 6, आईएल- 10, और टीएनएफ- अल्फा के संश्लेषण में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। एलसीएफएफ और एससीएफएफ, एलपीएस की अनुपस्थिति में, जीएम-सीएसएफ के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं। इसके अतिरिक्त, एलसीएफएफ और एससीएफएफ ने बी सेल मार्कर सीडी69 और सीडी83 की अभिव्यक्ति में वृद्धि की। अध्ययन की गई मोनोन्यूक्लियर कोशिकाओं की आबादी में भी अद्वितीय अंतर प्रतिक्रियाएं थीं। हम निष्कर्ष निकालते हैं कि ओलिगोमर्स जन्मजात प्रतिरक्षा प्रणाली और अनुकूली प्रतिरक्षा में प्रारंभिक घटनाओं दोनों के शक्तिशाली उत्तेजक हैं। |
MED-5148 | संदर्भ: कोको युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन अवलोकन संबंधी अध्ययनों में हृदय रोग से होने वाली मृत्यु दर को कम करने से जुड़ा हुआ है। अधिकतम 2 सप्ताह के अल्पकालिक हस्तक्षेपों से संकेत मिलता है कि कोको की उच्च खुराक कोको पॉलीफेनोल्स की क्रिया के कारण एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार कर सकती है और रक्तचाप (बीपी) को कम कर सकती है, लेकिन बीपी पर कम कोको के सामान्य सेवन का नैदानिक प्रभाव और बीपी-निम्न करने वाले अंतर्निहित तंत्र अस्पष्ट हैं। उद्देश्यः रक्तचाप पर पॉलीफेनॉल युक्त डार्क चॉकलेट की कम खुराक के प्रभावों का निर्धारण करना। डिजाइन, सेटिंग और प्रतिभागी: यादृच्छिक, नियंत्रित, अन्धा अन्वेषक, समानांतर समूह परीक्षण जिसमें 44 वयस्कों की आयु 56 से 73 वर्ष (24 महिलाएं, 20 पुरुष) के साथ उपचारित ऊपरी रेंज प्रीहाइपरटेंशन या स्टेज 1 उच्च रक्तचाप के साथ-साथ जोखिम कारकों के बिना शामिल थे। यह परीक्षण जनवरी 2005 से दिसंबर 2006 के बीच जर्मनी के एक प्राथमिक देखभाल क्लिनिक में किया गया था। हस्तक्षेप: प्रतिभागियों को यादृच्छिक रूप से 18 सप्ताह के लिए या तो 6. 3 ग्राम (30 किलो कैलोरी) डार्क चॉकलेट 30 मिलीग्राम पॉलीफेनॉल या पॉलीफेनॉल मुक्त सफेद चॉकलेट के साथ प्राप्त करने के लिए सौंपा गया था। मुख्य परिणाम माप 18 सप्ताह के बाद रक्तचाप में परिवर्तन था। माध्यमिक परिणाम उपाय थे वासोडिलेटिव नाइट्रिक ऑक्साइड (एस-निट्रोसोग्लूटाथियोन) और ऑक्सीडेटिव तनाव (8-आइसोप्रोस्टेन) के प्लाज्मा मार्करों में परिवर्तन, और कोको पॉलीफेनोल्स की जैव उपलब्धता। परिणाम: प्रारंभिक अवस्था से लेकर 18 सप्ताह तक, डार्क चॉकलेट का सेवन करने से शरीर के वजन, लिपिड, ग्लूकोज और 8- आइसोप्रोस्टेन के प्लाज्मा स्तर में बदलाव के बिना औसत (एसडी) सिस्टोलिक बीपी में -2. 9 (1. 6) मिमी एचजी (पी < . 001) और डायस्टोलिक बीपी में -1. 9 (1. 0) मिमी एचजी (पी < . 001) की कमी आई। उच्च रक्तचाप की प्रबलता 86% से घटकर 68% हो गई। रक्तचाप में कमी के साथ ही एस-निट्रोसोग्लूटाथियोन में 0.23 (0.12) एनमोल/एल (पी <.001) की निरंतर वृद्धि हुई और डार्क चॉकलेट की खुराक के परिणामस्वरूप प्लाज्मा में कोको फेनोल दिखाई दिए। सफेद चॉकलेट के सेवन से रक्तचाप या प्लाज्मा बायोमार्कर में कोई परिवर्तन नहीं हुआ। निष्कर्ष: इस अपेक्षाकृत छोटे नमूने में पाए गए आंकड़े बताते हैं कि पोलीफेनॉल युक्त डार्क चॉकलेट को सामान्य आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से रक्तचाप में कमी आती है और नाइट्रिक ऑक्साइड का निर्माण होता है। परीक्षण पंजीकरणः clinicaltrials.gov पहचानकर्ताः NCT00421499 |
MED-5149 | पृष्ठभूमि: कोको पाउडर में पॉलीफेनॉल जैसे कैटेचिन और प्रोसियानिडिन बहुत अधिक होते हैं और विभिन्न मॉडलों में यह दिखाया गया है कि यह एलडीएल ऑक्सीकरण और एथेरोजेनेसिस को रोकता है। उद्देश्य: हमने जांच की कि क्या लंबे समय तक कोको पाउडर का सेवन नॉर्मोकोलेस्टेरॉलीमिया और हल्के हाइपरकोलेस्टेरॉलीमिया वाले मानव विषयों में प्लाज्मा लिपिड प्रोफाइल को बदलता है। डिजाइनः पच्चीस व्यक्तियों को यादृच्छिक रूप से 12 सप्ताह के लिए या तो 12 ग्राम चीनी/दिन (नियंत्रण समूह) या 26 ग्राम कोको पाउडर और 12 ग्राम चीनी/दिन (कोको समूह) लेने के लिए सौंपा गया था। अध्ययन से पहले और परीक्षण पेय के सेवन के 12 सप्ताह बाद रक्त के नमूने एकत्र किए गए थे। प्लाज्मा लिपिड, एलडीएल ऑक्सीडेटिव संवेदनशीलता और मूत्र ऑक्सीडेटिव तनाव मार्कर मापा गया। परिणाम: 12 सप्ताह में, हमने कोको समूह में एलडीएल ऑक्सीकरण के विलंब समय में प्रारंभिक स्तर से 9% विस्तार को मापा। कोको समूह में यह विस्तार नियंत्रण समूह में मापी गई कमी (-13%) से काफी अधिक था। कोको समूह में नियंत्रण समूह (5%) की तुलना में प्लाज्मा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (24%) में काफी अधिक वृद्धि देखी गई। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और ऑक्सीकृत एलडीएल की प्लाज्मा सांद्रता के बीच एक नकारात्मक सहसंबंध देखा गया था। 12 सप्ताह के बाद, कोको समूह में प्रारंभिक सांद्रता से डिटिरोसिन में 24% की कमी आई। कोको समूह में यह कमी नियंत्रण समूह में कमी (-1%) से काफी अधिक थी। निष्कर्ष: यह संभव है कि एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल सांद्रता में वृद्धि एलडीएल ऑक्सीकरण को दबाने में योगदान दे सकती है और कोको पाउडर से प्राप्त पॉलीफेनोलिक पदार्थ एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि में योगदान दे सकते हैं। |
MED-5150 | फ्लेवानॉल युक्त कोको की एक-एक खुराक का सेवन तीव्र रूप से एंडोथेलियल डिसफंक्शन को उलट देता है। उच्च-फ्लावनॉल कोको की दैनिक खपत के दौरान एंडोथेलियल फंक्शन के समय के पाठ्यक्रम की जांच करने के लिए, हमने प्रवाह-मध्यस्थता फैलाव (एफएमडी) को तीव्र रूप से (एक खुराक के सेवन के बाद 6 घंटे तक) और क्रोनिक रूप से (7 दिनों के लिए प्रशासन) निर्धारित किया। अध्ययन की आबादी धूम्रपान से संबंधित एंडोथेलियल डिसफंक्शन वाले व्यक्तियों का प्रतिनिधित्व करती थी; एफएमडी के अलावा, प्लाज्मा नाइट्राइट और नाइट्रेट को मापा गया था। फ्लेवानॉल युक्त कोको पेय (3 x 306 mg फ्लेवानॉल/ दिन) का दैनिक सेवन 7 दिनों (n=6) में शुरू में एफएमडी में निरंतर वृद्धि हुई (रात भर उपवास करने के बाद और फ्लेवानॉल के सेवन से पहले) और सेवन के 2 घंटे बाद एफएमडी में निरंतर वृद्धि हुई। उपवास के बाद एफएमडी प्रतिक्रियाएं क्रमशः 3. 7 +/- 0. 4% से बढ़कर 5. 2 +/- 0. 6%, 6. 1 +/- 0. 6%, और 6. 6 +/- 0. 5% (प्रत्येक पी < 0. 05) दिन 3, 5, और 8 पर हो गई। कोको-मुक्त आहार (15वें दिन) के एक सप्ताह के बाद एफएमडी 3.3 +/- 0.3% पर लौट आया। संचलन नाइट्राइट में वृद्धि देखी गई, लेकिन संचलन नाइट्रेट में नहीं, जो कि एफएमडी वृद्धि के समानांतर थी। 28 से 918 मिलीग्राम फ्लेवानॉल वाले कोको पेय पदार्थों के तीव्र, एकल-खुराक सेवन से एफएमडी और नाइट्राइट में खुराक-निर्भर वृद्धि हुई, जिसमें खपत के 2 घंटे बाद अधिकतम एफएमडी था। आधे से अधिकतम एफएमडी प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए खुराक 616 मिलीग्राम (n=6) थी। ऑक्सीडेटिव तनाव (प्लाज्मा, एमडीए, टीईएसी) और एंटीऑक्सिडेंट स्थिति (प्लाज्मा एस्कॉर्बेट, यूरेट) के लिए आम तौर पर लागू बायोमार्कर कोको फ्लेवानॉल के सेवन से प्रभावित नहीं हुए। फ्लेवानॉल युक्त कोको की दैनिक खपत में सतत और खुराक-निर्भर तरीके से एंडोथेलियल डिसफंक्शन को उलटने की क्षमता होती है। |
MED-5151 | हाल ही में यह पाया गया है कि कोको और चॉकलेट हृदय-रक्तवाहिनियों के लिए लाभकारी गुणों वाले एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स के समृद्ध पौधे-व्युत्पन्न स्रोत हैं। इन अनुकूल शारीरिक प्रभावों में शामिल हैंः एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि, संवहनी विस्तार और रक्तचाप में कमी, प्लेटलेट गतिविधि का निषेध, और सूजन में कमी। कोको-व्युत्पन्न उत्पादों और चॉकलेट का उपयोग करते हुए प्रयोगात्मक और नैदानिक अध्ययनों से बढ़ते साक्ष्य हृदय और संवहनी सुरक्षा में इन उच्च-फ्लैवानॉल युक्त खाद्य पदार्थों के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका का सुझाव देते हैं। |
MED-5152 | उद्देश्य: मजबूत साक्ष्य ने हृदय रोग और अंतःस्रावी विकार दोनों के लिए उम्र बढ़ने को एक शक्तिशाली भविष्यवाणीकर्ता के रूप में सुरक्षित किया है, फिर भी विशिष्ट उपचार उपलब्ध नहीं है। हमने इस परिकल्पना का परीक्षण किया कि फ्लेवानॉल युक्त कोको के लिए संवहनी प्रतिक्रिया उम्र बढ़ने के साथ बढ़ती है। हमने पहले दिखाया है कि फ्लेवानॉल युक्त कोको ने परिधीय संवहनी विस्तार को प्रेरित किया, नाइट्रिक ऑक्साइड (एनओ) पर निर्भर तंत्र के माध्यम से एंडोथेलियल कार्य में सुधार किया। विधियाँ: हमने 15 युवा (< 50 वर्ष) और 19 वृद्ध (> 50) स्वस्थ व्यक्तियों में कई दिनों तक कोको के सेवन के बाद रक्तचाप और परिधीय धमनी प्रतिक्रियाओं का अध्ययन किया। परिणामः नाइट्रिक ऑक्साइड सिंथेस (एनओएस) अवरोधक एनओएमए- नाइट्रो- एल- अर्गीनिन- मेथिल- एस्टर (एल- नाम) ने केवल पुराने व्यक्तियों में कोको प्रशासन के बाद महत्वपूर्ण दबाव प्रतिक्रियाओं को प्रेरित कियाः सिस्टोलिक रक्तचाप (एसबीपी) 13 +/- 4 mmHg, डायस्टोलिक रक्तचाप (डीबीपी) 6 +/- 2 mmHg (पी = 0. 008 और 0. 047, क्रमशः) बढ़ा; एसबीपी पुराने व्यक्तियों में काफी अधिक था (पी < 0. 05) । फ्लेवानॉल युक्त कोको दोनों समूहों में प्रवाह-मध्यस्थता वासोडिलेशन को बढ़ाता है, लेकिन पुराने लोगों में यह अधिक होता है (पी = 0.01) । अंत में, मूल धड़कन तरंग आयाम (पीडब्ल्यूए) ने एक समान पैटर्न का पालन किया। फ्लेवानॉल युक्त कोको के चार से छह दिनों के सेवन से दोनों समूहों में पीडब्ल्यूए में वृद्धि हुई। अंतिम दिन कोको की तीव्र खुराक के बाद अधिकतम संवहनी फैलाव के समय, दोनों समूहों में पीडब्ल्यूए में और अधिक महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई। वृद्ध व्यक्तियों में प्रतिक्रिया अधिक मजबूत थी; पी < 0. 05 दोनों समूहों में L-NAME ने महत्वपूर्ण रूप से फैलाव को उलट दिया। निष्कर्षः फ्लेवानॉल युक्त कोको ने युवा स्वस्थ व्यक्तियों की तुलना में वृद्ध लोगों में एंडोथेलियल फंक्शन के कई मापों को अधिक हद तक बढ़ाया। हमारे आंकड़ों से पता चलता है कि फ्लेवानॉल युक्त कोको के NO-निर्भर संवहनी प्रभाव बुजुर्ग लोगों में अधिक हो सकते हैं, जिनमें एंडोथेलियल कार्य अधिक बाधित होता है। |
MED-5153 | उद्देश्य: हमने यह जांचने की कोशिश की कि क्या वसायुक्त भोजन में अखरोट या जैतून का तेल जोड़ने से भोजन के बाद वासोएक्टिविटी, लिपोप्रोटीन, ऑक्सीकरण और एंडोथेलियल सक्रियण के मार्कर और प्लाज्मा असममित डाइमेथिलार्जिनाइन (एडीएमए) पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। पृष्ठभूमि: भूमध्यसागरीय आहार की तुलना में अखरोट आहार से हाइपरकोलेस्ट्रोलियम रोगियों में एंडोथेलियल फंक्शन में सुधार दिखाया गया है। हमने अनुमान लगाया कि अखरोट एक वसायुक्त भोजन के सेवन से जुड़े पोस्टप्रेंडियल एंडोथेलियल डिसफंक्शन को उलट देगा। विधि: हमने क्रॉसओवर डिजाइन में 12 स्वस्थ व्यक्तियों और हाइपरकोलेस्ट्रोलियमिया वाले 12 रोगियों को 2 उच्च वसा वाले भोजन अनुक्रमों में यादृच्छिक रूप से रखा, जिसमें 25 ग्राम जैतून का तेल या 40 ग्राम अखरोट जोड़ा गया था। दोनों परीक्षण भोजन में 80 ग्राम वसा और 35% संतृप्त वसा अम्ल होते हैं, और प्रत्येक भोजन का सेवन 1 सप्ताह के अंतराल पर किया जाता है। ब्रैचियल धमनी के एंडोथेलियल फंक्शन के विनीक्योर और अल्ट्रासाउंड माप उपवास के बाद और परीक्षण भोजन के 4 घंटे बाद किए गए थे। परिणाम: दोनों अध्ययन समूहों में, जैतून का तेल भोजन के बाद अखरोट भोजन के बाद प्रवाह-मध्यस्थता (एफएमडी) बदतर थी (पी = 0.006, समय-अवधि की बातचीत) । उपवास, लेकिन भोजन के बाद नहीं, ट्राइग्लिसराइड सांद्रता एफएमडी के साथ उलटा सहसंबंधित (आर = -0.324; पी = 0.024) । प्रवाह- स्वतंत्र विस्तार और प्लाज्मा ADMA सांद्रता अपरिवर्तित थी, और ऑक्सीकृत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की सांद्रता दोनों भोजन के बाद कम हो गई (p = 0. 051) । भोजन के प्रकार के बावजूद घुलनशील सूजन साइटोकिन्स और आसंजन अणुओं की प्लाज्मा सांद्रता में कमी आई (p < 0. 01) E- चयन के अलावा, जो अखरोट भोजन के बाद अधिक (p = 0. 033) कम हो गई। निष्कर्ष: उच्च वसा वाले भोजन में अखरोट को जोड़ने से ऑक्सीकरण, सूजन या एडीएमए में परिवर्तन के बावजूद एफएमडी में तीव्र सुधार होता है। अखरोट और जैतून का तेल दोनों ही एंडोथेलियल कोशिकाओं के सुरक्षात्मक फेनोटाइप को संरक्षित करते हैं। |
MED-5155 | उद्देश्य: यह निर्धारित करना कि क्या सोया प्रोटीन की खुराक से गैर-मधुमेह वाली पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में शरीर की संरचना, शरीर में वसा का वितरण और ग्लूकोज और इंसुलिन चयापचय में सुधार होता है, जो आइसोकैलोरिक केसिन प्लेसबो की तुलना में होता है। डिजाइनः यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित 3 महीने का परीक्षण सेटिंगः क्लिनिकल रिसर्च सेंटर मरीजः 15 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाएं हस्तक्षेपः एल4/ एल5 पर सीटी स्कैन, दोहरी ऊर्जा एक्स-रे अवशोषण (डीएक्सए), हाइपरग्लाइसेमिक क्लैंप मुख्य परिणाम मापः कुल वसा, कुल पेट वसा, आंत वसा, त्वचा के नीचे पेट वसा, और इंसुलिन स्राव। परिणामः समूहों के बीच डीएक्सए द्वारा वजन में कोई परिवर्तन नहीं हुआ (+1.38 ± 2.02 किग्रा प्लेसबो के लिए बनाम +0.756 ± 1.32 किग्रा सोया के लिए, पी=0.48, माध्य ± एसडी) । सोया समूह की तुलना में प्लेसबो समूह में कुल वसा और त्वचा के नीचे की पेट वसा में अधिक वृद्धि हुई (प्लेसबेको समूह के लिए कुल वसा में अंतर के लिएः +38. 62 ± 22. 84 सेमी 2 बनाम सोया समूह के लिए -11. 86 ± 31. 48 सेमी 2, p=0. 005; त्वचा के नीचे की पेट वसाः +22. 91 ± 28. 58 सेमी 2 प्लेसबो समूह के लिए बनाम -14. 73 ± 22. 26 सेमी 2 सोया समूह के लिए, p=0. 013) । इंसुलिन स्राव, आंतों की चर्बी, कुल शरीर की चर्बी और दुबला द्रव्यमान समूहों के बीच भिन्न नहीं थे। सोया समूह में आइसोफ्लेवोन का स्तर अधिक बढ़ा। निष्कर्ष: सोया प्रोटीन का दैनिक पूरक आहार रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में आइसोकैलोरिक केसिन प्लेसबो के साथ देखी गई उप-चर्म और कुल पेट वसा में वृद्धि को रोकता है। |
MED-5156 | चाय की पत्तियों में कार्बनिक यौगिक होते हैं जो कीटों, बैक्टीरिया, कवक और वायरस सहित आक्रमणकारी रोगजनकों के खिलाफ पौधों की रक्षा में शामिल हो सकते हैं। इन चयापचयों में पॉलीफेनोलिक यौगिक, छह तथाकथित कैटेचिन और मेथिल-क्सांथिन एल्केलाइड्स कैफीन, थियोब्रोमाइन और थियोफिलिन शामिल हैं। हरी चाय की पत्तियों में फेनोल ऑक्सिडेस के पोस्ट हार्वेस्टिंग निष्क्रियकरण से कैटेचिन के ऑक्सीकरण को रोका जाता है, जबकि चाय की पत्तियों में कैटेचिन के पोस्ट हार्वेस्टिंग एंजाइम-कैटालाइज्ड ऑक्सीकरण (किण्वन) के परिणामस्वरूप चार थेफ्लैविन के साथ-साथ बहुलक थेरुबिगिन का गठन होता है। ये पदार्थ काले रंग की चाय को काला रंग देते हैं। काली और आंशिक रूप से किण्वित ऊलोंग चाय में फेनोलिक यौगिकों के दोनों वर्ग होते हैं। खाद्य और चिकित्सा सूक्ष्मजीव विज्ञान में चाय के पॉलीफेनोलिक यौगिकों की भूमिकाओं की बेहतर समझ विकसित करने की आवश्यकता है। यह अवलोकन खाद्यजनित और अन्य रोगजनक बैक्टीरिया, कुछ बैक्टीरिया, रोगजनक बैक्टीरियोफेज, रोगजनक वायरस और कवक द्वारा उत्पादित विषाक्त प्रोटीन विषाक्त पदार्थों के खिलाफ चाय और चाय के फ्लेवोनोइड्स की गतिविधियों के हमारे वर्तमान ज्ञान का सर्वेक्षण और व्याख्या करता है। इसके अलावा रोगाणुरोधी प्रभावों के सामंजस्यपूर्ण, तंत्रिकी और जैवउपलब्धता पहलुओं को भी शामिल किया गया है। इन श्रेणियों में से प्रत्येक के लिए आगे के शोध का सुझाव दिया गया है। यहां वर्णित निष्कर्ष न केवल मौलिक हित के हैं, बल्कि पोषण, खाद्य सुरक्षा और पशु और मानव स्वास्थ्य के लिए व्यावहारिक प्रभाव भी हैं। |
MED-5157 | पृष्ठभूमि/लक्ष्य: हर्बल एजेंट लोकप्रिय हैं और सुरक्षित माने जाते हैं क्योंकि वे कथित तौर पर प्राकृतिक हैं। हम जहरीले हेपेटाइटिस के 10 मामलों की रिपोर्ट Herbalife उत्पादों को शामिल. विधियाँ: हेपाटाइटोक्सिसिटी के प्रसार और परिणाम का निर्धारण करने के लिए हेराबालाइफ उत्पादों के कारण। एक प्रश्नावली सभी स्विस सार्वजनिक अस्पतालों को भेजी गई थी। रिपोर्ट किए गए मामलों का CIOMS मानदंडों का उपयोग करके कारण-संबंध मूल्यांकन किया गया। परिणाम: Herbalife की तैयारी (1998-2004) से जुड़े विषाक्त हेपेटाइटिस के 12 मामलों को पुनः प्राप्त किया गया, 10 पर्याप्त रूप से कारण विश्लेषण की अनुमति देने के लिए प्रलेखित हैं। मरीजों की औसत आयु 51 वर्ष (30-69 वर्ष) थी और रोग की शुरुआत तक का समय 5 महीने (0. 5-144) था। लीवर बायोप्सी (7/ 10) ने पांच रोगियों में यकृत नेक्रोसिस, स्पष्ट लिम्फोसाइटिक/ ईओसिनोफिलिक घुसपैठ और कोलेस्टेसिस दिखाया। एक मरीज को फुलमिनेंट लिवर फेल्योर के साथ सफलतापूर्वक प्रत्यारोपित किया गया; एक्सप्लांट में विशाल कोशिका हेपेटाइटिस दिखाया गया। एक मामले में साइनसॉइडल अवरोध सिंड्रोम देखा गया। जिगर की बायोप्सी के बिना तीन मरीजों को हेपेटोसेलुलर (2) या मिश्रित (1) जिगर की चोट के साथ प्रस्तुत किया गया। प्रतिकूल दवा प्रतिक्रिया के कारण का आकलन क्रमशः दो में निश्चित, सात में संभावित और एक मामले में संभव के रूप में वर्गीकृत किया गया था। निष्कर्ष: हम विषैले हेपेटाइटिस के एक मामले की श्रृंखला प्रस्तुत करते हैं जिसमें हर्बलाइफ उत्पाद शामिल हैं। लीवर विषाक्तता गंभीर हो सकती है। नियामक एजेंसियों के घटकों और सक्रिय भूमिका की अधिक विस्तृत घोषणा वांछनीय होगी। |
MED-5158 | पृष्ठभूमि/लक्ष्य: पोषण संबंधी पूरक आहार को अक्सर हानिरहित माना जाता है लेकिन बिना लेबल वाले अवयवों के अंधाधुंध उपयोग से महत्वपूर्ण प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। 2004 में, हर्बलाइफ के सेवन से जुड़े तीव्र हेपेटाइटिस के चार सूचकांक मामलों की पहचान करने के बाद, सभी इजरायली अस्पतालों में स्वास्थ्य मंत्रालय की जांच हुई। Herbalife उत्पादों के सेवन के संबंध में तीव्र अनोखी जिगर की क्षति वाले 12 रोगियों की जांच की गई। परिणामः 11 मरीज 49.5+/ 13.4 वर्ष की आयु की महिलाएं थीं। एक मरीज को चरण I प्राथमिक पित्त पथ सर्कोसिस था और दूसरे को हेपेटाइटिस बी था। तीव्र यकृत क्षति का निदान Herbalife के सेवन की शुरुआत के 11. 9+/ -11. 1 महीने बाद किया गया था। यकृत बायोप्सी में सक्रिय हेपेटाइटिस, ईओसिनोफिल से भरपूर पोर्टल सूजन, डक्टुलर प्रतिक्रिया और परि-केंद्रीय उच्चारण के साथ परेंकिमल सूजन का पता चला। एक रोगी में उप- फुल्मिनेन्ट और दो फुल्मिनेन्ट हेपेटिक विफलता के एपिसोड विकसित हुए। हेपेटाइटिस 11 रोगियों में ठीक हो गया, जबकि एक रोगी को लीवर प्रत्यारोपण के बाद जटिलताओं के कारण मृत्यु हो गई। यकृत एंजाइमों के सामान्यीकरण के बाद तीन रोगियों ने Herbalife उत्पादों का सेवन फिर से शुरू किया, जिसके परिणामस्वरूप हेपेटाइटिस का दूसरा दौरा हुआ। निष्कर्षः इजरायल में हर्बलाइफ उत्पादों के सेवन और तीव्र हेपेटाइटिस के बीच एक संबंध की पहचान की गई थी। हम हेपोटोटोक्सिसिटी के लिए संभावित हेर्बलाइफ उत्पादों के भविष्य के मूल्यांकन का आह्वान करते हैं। तब तक, उपभोक्ताओं को विशेष रूप से लीवर की अंतर्निहित बीमारी से पीड़ित व्यक्तियों के बीच सावधानी बरतनी चाहिए। |
MED-5159 | उद्देश्य: भांग के धूम्रपान से जुड़े फेफड़ों के कैंसर के जोखिम का निर्धारण करना। विधि: न्यूजीलैंड के आठ जिला स्वास्थ्य बोर्डों में 55 वर्ष से कम आयु के वयस्कों में फेफड़ों के कैंसर का एक केस-कंट्रोल अध्ययन किया गया। न्यूजीलैंड कैंसर रजिस्ट्री और अस्पताल डेटाबेस से मामलों की पहचान की गई। नियंत्रणों को चुनावी सूची से यादृच्छिक रूप से चुना गया था, जिसमें 5 वर्ष आयु वर्ग और जिला स्वास्थ्य बोर्डों में मामलों के साथ आवृत्ति मेल खाती थी। कैनबिस के उपयोग सहित संभावित जोखिम कारकों का आकलन करने के लिए साक्षात्कारकर्ता द्वारा प्रशासित प्रश्नावली का उपयोग किया गया था। भांग के धूम्रपान से जुड़े फेफड़ों के कैंसर के सापेक्ष जोखिम का अनुमान लगाते हुए लॉजिस्टिक प्रतिगमन किया गया। परिणाम: फेफड़ों के कैंसर के 79 मामले और 324 नियंत्रण थे। फेफड़ों के कैंसर का खतरा 8% (95% आईसी 2% से 15%) के लिए बढ़ गया है, सिगरेट धूम्रपान सहित भ्रमित करने वाले चर के लिए समायोजन के बाद, और 7% (95% आईसी 5% से 9%) सिगरेट धूम्रपान के प्रत्येक पैक वर्ष के लिए, कैनबिस धूम्रपान सहित भ्रमित करने वाले चर के लिए समायोजन के बाद। तंबाकू के उपयोग का उच्चतम तृतीयांश फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था RR=5.7 (95% आईसी 1.5 से 21.6), सिगरेट धूम्रपान सहित भ्रमित करने वाले चर के लिए समायोजन के बाद। निष्कर्ष: लंबे समय तक कैनबिस का सेवन करने से युवा वयस्कों में फेफड़ों के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। |
MED-5160 | कोरिया में पाइन की सुइयों (पाइन डेंसिफ्लोरा सिबोल्ड एट ज़ुकारिनी) का उपयोग लंबे समय से पारंपरिक स्वास्थ्य-प्रवर्धन औषधीय भोजन के रूप में किया जाता रहा है। उनके संभावित कैंसर विरोधी प्रभावों की जांच करने के लिए, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमुटजेनिक और एंटीट्यूमर गतिविधियों का मूल्यांकन इन विट्रो और/ या इन विवो में किया गया। पाइन सुई इथेनॉल अर्क (पीएनई) ने महत्वपूर्ण रूप से फेन (Fe2+) प्रेरित लिपिड पेरोक्सिडेशन को बाधित किया और 1, 1- डिफेनिल- 2- पिक्रिलहाइड्रैज़िल रेडिकल को इन विट्रो में हटा दिया। एम्स परीक्षणों में साल्मोनेला टाइफिमुरियम टीए98 या टीए100 में पीएनई ने 2-एंथ्रामाइन, 2-नाइट्रोफ्लोरेन, या सोडियम एज़ाइड की उत्परिवर्तनशीलता को स्पष्ट रूप से बाधित किया। 3- ((4,5-dimethylthiazol-2-yl) -2,5-diphenyltetrazolium bromide assay में PNE एक्सपोजर ने सामान्य कोशिकाओं (HDF) की तुलना में कैंसर कोशिकाओं (MCF-7, SNU-638, और HL-60) की वृद्धि को प्रभावी ढंग से बाधित किया। इन विवो ट्यूमर विरोधी अध्ययनों में, फ्रीज-ड्राई पाइन सुई पाउडर पूरक (5%, वट/वट) आहार को सरकोमा-180 कोशिकाओं के साथ टीका लगाए गए चूहों या स्तन कैंसरजन, 7,12-डिमेथिलबेंज[ए] एंथ्रेसेन (डीएमबीए, 50 मिलीग्राम/किलो शरीर के वजन) के साथ इलाज किए गए चूहों को खिलाया गया था। ट्यूमर जनन को दोनों मॉडल प्रणालियों में पाइन सुई के पूरक द्वारा दबाया गया था। इसके अलावा, रक्त यूरिया नाइट्रोजन और एस्पार्टेट एमिनोट्रांसफेरेस के स्तर पाइन सुई के पूरक चूहों में डीएमबीए- प्रेरित स्तन ट्यूमर मॉडल में काफी कम थे। इन परिणामों से पता चलता है कि पाइन सुइयों में कैंसर कोशिकाओं पर मजबूत एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमुटेजेनिक और एंटीप्रोलिफरेटिव प्रभाव और साथ ही इन वाइवो में एंटीट्यूमर प्रभाव होते हैं और कैंसर की रोकथाम में उनकी संभावित उपयोगिता की ओर इशारा करते हैं। |
MED-5161 | आहार में मिलने वाले फ्लेवोनोल्स और फ्लेवोन फ्लेवोनोइड्स के उपसमूह हैं जो कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) के जोखिम को कम करने के लिए सुझाए गए हैं। लेखकों ने नर्स हेल्थ स्टडी में गैर-घातक मायोकार्डियल इन्फार्क्शन और घातक सीएचडी के जोखिम के संबंध में फ्लेवोनोल और फ्लेवोन के सेवन का भविष्यवाणी मूल्यांकन किया। उन्होंने अध्ययन के 1990, 1994 और 1998 के भोजन आवृत्ति प्रश्नावली से आहार संबंधी जानकारी का मूल्यांकन किया और फ्लेवोनोल्स और फ्लेवोन के संचयी औसत सेवन की गणना की। समय-विविभिन्न चर के साथ कॉक्स आनुपातिक जोखिम प्रतिगमन का विश्लेषण के लिए उपयोग किया गया था। 12 वर्षों के अनुवर्ती (1990-2002) के दौरान, लेखकों ने 938 गैर-घातक मायोकार्डियल इंफार्क्ट्स और 66,360 महिलाओं के बीच 324 सीएचडी मौतों का दस्तावेजीकरण किया। उन्होंने फ्लेवोनोल या फ्लेवोन सेवन और गैर-घातक मायोकार्डियल इन्फार्क्शन या घातक सीएचडी के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं देखा। हालांकि, सीएचडी मृत्यु के लिए जोखिम में एक कमजोर कमी महिलाओं के बीच पाई गई थी, जो मुख्य रूप से ब्रोकोली और चाय में पाए जाने वाले एक व्यक्तिगत फ्लेवोनोल के उच्च सेवन के साथ थी। सबसे कम कैम्पफेरॉल सेवन वाले लोगों के सापेक्ष उच्चतम क्विंटिल में महिलाओं में 0.66 (95% आत्मविश्वास अंतरालः 0.48, 0.93; प्रवृत्ति के लिए पी = 0.04) का एक बहु- चर सापेक्ष जोखिम था। कैम्फेरोल के सेवन से जुड़े कम जोखिम को ब्रोकली के सेवन से संबंधित माना जाता है। ये संभावित आंकड़े फ्लेवोनोल या फ्लेवोन सेवन और सीएचडी जोखिम के बीच एक उलटा संबंध का समर्थन नहीं करते हैं। |
MED-5162 | एम्स साल्मोनेला रिवर्स म्यूटेशन परख द्वारा ब्रोकोली फूल सिर के एंटीमुटजेनिक प्रभाव की जांच करने के लिए एक अध्ययन किया गया था। ब्रोकोली के फूलों के सिर को पौधे का सबसे अधिक खाद्य भाग होने के कारण इसके एंटीमुटाजेनिक प्रभाव के लिए विश्लेषण किया गया था। फाइटोमोलेक्युल्स को अलग किए बिना, ब्रोकली फूल के सिर के कच्चे इथेनॉल अर्क का परीक्षण कुछ रासायनिक म्यूटेजन्स द्वारा प्रेरित उत्परिवर्ती प्रभाव को दबाने के लिए किया गया था। अध्ययन में तीन उपभेदों - टीए 98, टीए 102 और टीए 1535 का उपयोग किया गया था। परीक्षण स्ट्रेन को उनके संबंधित म्यूटेजन्स के साथ चुनौती दी गई थी। इनका मुकाबला ब्रोकोली फूल के सिर के इथेनॉल अर्क के साथ 23 और 46 मिलीग्राम/प्लेट की सांद्रता पर किया गया। प्लेटों को 72 घंटों तक इनक्यूबेट किया गया और रिवर्टेंट कॉलोनियों की गिनती की गई। कच्चा अर्क प्रोम्यूटेजेनिक साबित नहीं हुआ। ब्रोकली फूल के सिर के इथेनॉल अर्क ने 46 मिलीग्राम/प्लेट पर इस अध्ययन में उपयोग किए गए तीनों परीक्षण उपभेदों पर संबंधित सकारात्मक उत्परिवर्तनों द्वारा प्रेरित उत्परिवर्तन प्रभाव को दबा दिया। ब्रोकली फूल सिर के कच्चे अर्क अकेले परीक्षण की गई अधिकतम एकाग्रता (46 मिलीग्राम/प्लेट) पर भी साइटोटॉक्सिक नहीं था। निष्कर्ष में, ब्रोकली के इथेनॉल अर्क 46 मिलीग्राम/प्लेट पर इस अध्ययन में प्रयुक्त उत्परिवर्ती रसायनों के खिलाफ उनकी विविध एंटीमुटाजेनिक क्षमता का सुझाव देता है। (ग) 2007 जॉन विले एंड संस, लिमिटेड |
MED-5163 | 24 वर्षीय एक महिला रोगी ने सीरम ट्रांसएमिनस और बिलीरुबिन के स्तर में मामूली वृद्धि के साथ अपने सामुदायिक अस्पताल में पेश किया। मल्टीपल स्केलेरोसिस के कारण, उसे 6 सप्ताह के लिए इंटरफेरॉन बीटा- 1 ए के साथ इलाज किया गया था। हेपेटाइटिस ए- ई के कारण वायरल हेपेटाइटिस को बाहर करने के बाद, दवा- प्रेरित हेपेटाइटिस के संदेह के तहत इंटरफेरॉन बीटा- 1 ए को वापस ले लिया गया था। एक सप्ताह बाद, उसे गंभीर जठरांत्र के साथ फिर से अपने सामुदायिक अस्पताल में भर्ती कराया गया। ट्रांसएमिनस और बिलीरुबिन का स्तर अत्यधिक बढ़ा हुआ था, और लिवर संश्लेषण की शुरुआत में कमी को प्रोट्रोम्बिन समय में कमी से व्यक्त किया गया था। हमारे विभाग में भर्ती होने पर वह हेपेटाइटिस से ग्रस्त थे और उन्हें लीवर की गंभीर विफलता होने का संदेह था। हेपेटाइटिस के लिए कोई सबूत नहीं था क्योंकि संभावित हेपेटोटोटोक्सिक वायरस, अल्कोहलिक हेपेटाइटिस, बुड-चियारी सिंड्रोम, हेमोक्रोमैटोसिस और विल्सन रोग। उसके सीरम में लिवर- किडनी माइक्रोसोमल टाइप 1 ऑटोएंटीबॉडी के उच्च टाइटर्स थे; सीरम गामा ग्लोब्युलिन का स्तर सामान्य सीमा में था। यकृत की सूक्ष्म सुई-आसर्जन बायोप्सी से ऑटोइम्यून हेपेटाइटिस से इनकार किया गया लेकिन दवा-प्रेरित विषाक्तता के संकेत मिले। साक्षात्कार के दौरान, उसने स्वीकार किया कि सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली उत्तेजना के लिए वह पिछले 4 हफ्तों के दौरान एक उष्णकटिबंधीय फल (मोरिंडा सिट्रिफोलिया) से बने पोलीनेशियाई हर्बल उपचार नोनी का रस पी रही थी। नोनी के रस का सेवन बंद करने के बाद, उसके ट्रांसएमिनैस का स्तर जल्दी से सामान्य हो गया और 1 महीने के भीतर सामान्य सीमा में आ गया। कॉपीराइट 2006 एस. कारगर एजी, बेसल। |
MED-5164 | पोषण संबंधी तनाव के तहत बाह्य पोषक आहार में मिलने वाले पुट्रेस्सीन (1,4-डाइमिनोबुटैन) से नवजात पशुओं, जिनमें बछड़े, चूजियां और पिगलेट शामिल हैं, की वृद्धि दर बढ़ सकती है। टर्की पोल्ट्स में अक्सर उच्च मृत्यु दर होती है और यह खराब प्रारंभिक खिला व्यवहार और आंतों के अपर्याप्त विकास के कारण हो सकता है। हमने आहार में पुट्रेस्सीन की खुराक के प्रभाव को विकास प्रदर्शन पर और आहार में पुट्रेस्सीन की भूमिका कोकोसिडियाल चुनौती से बचाव और पुनर्प्राप्ति में निर्धारित करने के लिए एक प्रयोग किया। कुल 160 एक दिन के टर्की पोल्ट को मकई और सोयाबीन आटे के आधार पर स्टार्टर आहार दिया गया था, जिसमें 0.0 (नियंत्रण), 0.1, 0.2, और 0.3 ग्राम/100 ग्राम शुद्ध पुट्रेस्किन (8 पक्षी/पेन, 5 पेन/डाइट) के साथ पूरक किया गया था। 14 दिन की आयु में, आधे पक्षी लगभग 43,000 स्पोरुलेटेड ओओसिस्ट से संक्रमित थे। प्रयोग 24 दिन तक चला। मल के नमूने कुल संग्रह द्वारा संक्रमण के बाद 3 से 5 दिन तक एकत्र किए गए। दस नियंत्रण और 10 संक्रमित पक्षियों को प्रत्येक आहार पर खिलाया गया था, जो कि 6 और 10 दिन बाद के संक्रमण पर नमूना लिया गया था। प्रेरित संक्रमण के कारण पौधों की वृद्धि और आहार में महत्वपूर्ण गिरावट आई और मृत्यु दर के अभाव में पोल्ट्स की छोटी आंत में हानिकारक रूपात्मक परिवर्तन हुए। वजन में वृद्धि, जेजुनुम में प्रोटीन की मात्रा, और बारहमासी, जेजुनुम और इलियम के मॉर्फोमेट्रिक सूचकांक नियंत्रणों की तुलना में 0.3 ग्राम/100 ग्राम पुट्रेस्किन खिलाए गए चुनौतीपूर्ण पोल्ट्स में अधिक थे। हम निष्कर्ष निकालते हैं कि आहार में पुट्रेस्सीन की खुराक मुर्गियों के विकास, छोटी आंत के श्लेष्म विकास और उप-क्लिनिकल कोक्सिडियोसिस से ठीक होने के लिए लाभकारी हो सकती है। |
MED-5165 | मकसद: तरबूज में बहुत सी साइट्रुलिन होती है। यह एक अमीनो एसिड है, जिसे चयापचय के ज़रिए बदलकर आर्जिनिन बनाया जा सकता है। अर्गीनिन नाइट्रिक ऑक्साइड के संश्लेषण में प्रयुक्त नाइट्रोजन युक्त सब्सट्रेट है और हृदय एवं प्रतिरक्षा संबंधी कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्राकृतिक पौधों के स्रोतों से प्राप्त सिट्रुलिन के दीर्घकालिक आहार के बाद मनुष्यों में प्लाज्मा आर्जिनाइन प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करने के लिए कोई विस्तृत अध्ययन नहीं किया गया है। इस अध्ययन में जांच की गई कि क्या तरबूज के रस का सेवन स्वस्थ वयस्क मनुष्यों में प्लाज्मा अर्गिनिना, ऑर्निथिन और सिट्रुलिन की उपवास एकाग्रता को बढ़ाता है। विधि: विषयों (एन = 12-23/उपचार) एक नियंत्रित आहार और 0 (नियंत्रण), 780, या 1560 ग्राम तरबूज का रस प्रति दिन 3 सप्ताह के लिए एक क्रॉसओवर डिजाइन में खपत की। उपचारों से प्रतिदिन 1 और 2 ग्राम सिट्रुलिन प्राप्त होता है। उपचार अवधि से पहले 2 से 4 सप्ताह की धुलाई अवधि होती है। परिणामः प्रारंभिक स्थिति की तुलना में, कम खुराक वाले तरबूज के उपचार के 3 सप्ताह बाद उपवास प्लाज्मा अर्गीनिन सांद्रता में 12% की वृद्धि हुई; उच्च खुराक वाले तरबूज के उपचार के 3 सप्ताह बाद अर्गीनिन और ऑर्निथिन सांद्रता में क्रमशः 22% और 18% की वृद्धि हुई। उपवास में साइट्रुलिन की सांद्रता नियंत्रण के सापेक्ष नहीं बढ़ी, लेकिन पूरे अध्ययन के दौरान स्थिर रही। निष्कर्ष: तरबूज के रस के सेवन के जवाब में अर्गिनिना और ऑर्निथिन की उपवास प्लाज्मा सांद्रता में वृद्धि और प्लाज्मा सिट्रुलिन की स्थिर सांद्रता ने संकेत दिया कि इस पौधे की उत्पत्ति से सिट्रुलिन को प्रभावी रूप से अर्गिनिना में परिवर्तित किया गया था। ये परिणाम बताते हैं कि तरबूज से प्राप्त सिट्रुलिन के सेवन से अर्गीनिन की प्लाज्मा एकाग्रता बढ़ सकती है। |
MED-5166 | ऊतक संस्कृति, पशु और नैदानिक मॉडल से बढ़ते साक्ष्य से पता चलता है कि उत्तरी अमेरिकी क्रैनबेरी और ब्लूबेरी (वैक्सीनियम स्प.) के फ्लेवोनोइड युक्त फल कुछ कैंसर और संवहनी रोगों के विकास और गंभीरता को सीमित करने की क्षमता है जिसमें एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्केमिक स्ट्रोक और उम्र बढ़ने के न्यूरोडिजेनेरेटिव रोग शामिल हैं। फलों में विभिन्न प्रकार के फाइटोकेमिकल होते हैं जो इन सुरक्षात्मक प्रभावों में योगदान दे सकते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड्स जैसे कि एंथोसिनिन, फ्लेवोनोल्स और प्रोएंथोसियानिडिन; प्रतिस्थापित दालचीनी एसिड और स्टिलबेन्स; और ट्रिटरपेनोइड्स जैसे कि उर्सोलिक एसिड और इसके एस्टर शामिल हैं। क्रैनबेरी और ब्लूबेरी के घटक ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करने वाले तंत्रों द्वारा कार्य करने की संभावना है, सूजन को कम करते हैं, और रोग प्रक्रियाओं से जुड़े जीनों की मैक्रोमोलेक्युलर बातचीत और अभिव्यक्ति को संशोधित करते हैं। साक्ष्य कैंसर और संवहनी रोगों की रोकथाम में आहार क्रैनबेरी और ब्लूबेरी की संभावित भूमिका का सुझाव देते हैं, यह निर्धारित करने के लिए आगे के शोध को उचित ठहराते हैं कि बेरी फाइटोन्यूट्रिएंट्स की जैव उपलब्धता और चयापचय इन वाइवो गतिविधि को कैसे प्रभावित करते हैं। |
MED-5167 | उद्देश्य: सोया उत्पादों में मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन (पौधों के एस्ट्रोजेन) जेनिस्टीन के लिए रुचि है क्योंकि गर्भाशय में जेनिस्टीन के संपर्क में आने से हमारे माउस मॉडल में हाइपोस्पाडिया हो सकता है और मानव आबादी में सोया का मातृ उपभोग प्रचलित है। एक अन्य अभिरुचिपूर्ण यौगिक फंगिसाइड विंकलोज़ोलिन है, जो चूहे और चूहे में हाइपोस्पाडिया का कारण बनता है और आहार में जेनिस्टीन के साथ एक अवशेष के रूप में उजागर खाद्य पदार्थों पर एक साथ हो सकता है। यूनाइटेड किंगडम में एक अध्ययन में जैविक शाकाहारी आहार और हाइपोस्पाडिया की आवृत्ति के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया, लेकिन गैर-जैविक शाकाहारी आहार का सेवन करने वाली महिलाओं के पास हाइपोस्पाडिया वाले बेटों का अधिक प्रतिशत था। चूंकि गैर-जैविक आहार में विंकलोज़ोलिन जैसे कीटनाशकों के अवशेष शामिल हो सकते हैं, इसलिए हमने जीनिस्टीन और विंकलोज़ोलिन के वास्तविक दैनिक जोखिमों और हाइपोस्पाडिया की घटनाओं पर उनके प्रभावों की बातचीत का आकलन करने की मांग की। विधियाँ: गर्भवती चूहों को सोया मुक्त आहार दिया गया और गर्भावस्था के 13वें से 17वें दिन तक जीनिस्टीन 0.17 मिलीग्राम/किग्रा/दिन, विंकलोज़ोलिन 10 मिलीग्राम/किग्रा/दिन, या जीनिस्टीन और विंकलोज़ोलिन एक साथ एक ही खुराक में, सभी 100 माइक्रोलीटर मकई के तेल में मौखिक रूप से खाया गया। नियंत्रणों ने मकई तेल वाहन प्राप्त किया। पुरुष भ्रूणों की गर्भावस्था के 19वें दिन मैक्रोस्कोपिक और हिस्टोलॉजिकल दोनों तरह से हाइपोस्पाडिया की जांच की गई। परिणाम: हमने मकई के तेल समूह में कोई हाइपोस्पाडिया नहीं पाया। हाइपोस्पाडिया की घटनाएं केवल जेनिस्टीन के साथ 25% थी, विंकलोज़ोलिन के साथ 42% थी, और जेनिस्टीन और विंकलोज़ोलिन के साथ 41% थी। निष्कर्ष: ये निष्कर्ष इस विचार का समर्थन करते हैं कि गर्भावस्था के दौरान इन यौगिकों के संपर्क में आने से हाइपोस्पाडिया के विकास में योगदान हो सकता है। |
Subsets and Splits