Flor de Abobrinha Frita recheada com Ricota e Manjericão | Cozinha Dal Bó
Essa foi uma das receitas que fiz lá no sítio da minha família, depois de colher umas abobrinhas e suas flores diretamente do pé. Quem quiser conhecer um pouco pode entrar aqui.
Realizei um sonho culinário que já tinha há algum tempo: Flor de Abobrinha. Já tinha visto na tv, em livros e na internet, mas foi a primeira vez que comi, e que cozinhei. Espetacular é uma boa definição. Suave, delicada, crocante. Não tem muito com o que comparar.
Minha mãe contou que minha nona, mãe dela, fazia muito para eles, quase dessa forma, empanada e frita, bem coisa de italiano. Infelizmente nuna provei a flor de abobrinha da Nona, e nem consegui uma receita dela, então tive que improvisar a partir de outras receitas que vi por aí.
Sei que é muito difícil conseguir flor de abobrinha em qualquer lugar que não seja um sítio ou fazenda. Mas, se algum dia tiver essa oportunidade, fica aqui a minha receita.