Priscilla Carvalho Veggi - Biblioteca Virtual da FAPESP
É professor Adjunto da Universidade Federal de São Paulo atuando na área de Engenharia Química. Possui graduação em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2006), Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2013). Desenvolveu projeto de Pós-doutorado no Instituto de Química da Universidade de São Paulo (2013) em Termodinâmica Química e no Depto. de Eng. Química da Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (2014). Atua na área de Engenharia Química, em linhas de pesquisa que envolvem a obtenção de compostos bioativos de matrizes vegetais com Fluidos Supercríticos e processos convencionais: Fracionamento e Identificação, Simulação de Processos e Engenharia econômica aplicada ao processamento de produtos naturais. Atualmente está credenciada no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (PPG-EQ) da Unifesp. Esteve em licença maternidade em 2016. (Fonte: Currículo Lattes)
O Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) é um Centro de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPID) criado em Julho de 2013 com apoio FAPESP para pesquisa multidisciplinar em Alimentos e Nutrição. O objetivo do FoRC é abordar os principais desafios globais e desenvolver pesquisa fundamental, estratégica e aplicada, a nível internacional, beneficiando o agronegócio brasileiro, consumidores, re...
Avaliação do processo contínuo por micro-ondas de alimentos líquidos, BP.PD
O grande interesse na utilização da tecnologia de extração supercrítica pelas indústrias químicas, de alimentos, farmacêuticas e de cosméticos é priorizar a obtenção de extratos de produtos naturais com elevada qualidade. Tais produtos são amplamente estudados por oferecerem benefícios à saúde pela presença de compostos antioxidantes como os flavonóides, importantes devido as suas prop...
Obtenção de flavonóides de plantas brasileiras via tecnologia supercrítica utilizando co-solventes: aumento de escala e avaliação econômica, BP.DR
Ciência e Tecnologia de Alimentos Ciências Agrárias Engenharia de Alimentos Extração supercrítica Flavonoides Micro-Ondas Modelagem Otimização Processo
Cit./Artigo 40,3
VEGGI, PRISCILLA C.; PRADO, JULIANA M.; BATAGLION, GIOVANA A.; EBERLIN, MARCOS N.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Obtaining phenolic compounds from jatoba (Hymenaea courbaril L.) bark by supercritical fluid extraction. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 89, p. 68-77, MAY 2014. Citações Web of Science: 17. (08/10986-2)
SANTOS, DIEGO T.; VEGGI, PRISCILLA C.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Extraction of antioxidant compounds from Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) skins: Yield, composition and economical evaluation. Journal of Food Engineering, v. 101, n. 1, p. 23-31, NOV 2010. Citações Web of Science: 66. (08/10986-2)
LEITAO, N. C. M. C. S.; PRADO, G. H. C.; VEGGI, P. C.; MEIRELES, M. A. A.; PEREIRA, C. G.. Anacardium occidentale L. leaves extraction via SFE: Global yields, extraction kinetics, mathematical modeling and economic evaluation. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS, v. 78, p. 114-123, JUN 2013. Citações Web of Science: 27. (08/10986-2)
SANTOS, DIEGO T.; VEGGI, PRISCILLA C.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Optimization and economic evaluation of pressurized liquid extraction of phenolic compounds from jabuticaba skins. Journal of Food Engineering, v. 108, n. 3, p. 444-452, FEB 2012. Citações Web of Science: 76. (08/10986-2)
PRADO, JULIANA M.; VEGGI, PRISCILLA C.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Extraction Methods for Obtaining Carotenoids from Vegetables - Review. CURRENT ANALYTICAL CHEMISTRY, v. 10, n. 1, p. 29-66, JAN 2014. Citações Web of Science: 21. (08/10986-2, 10/08684-8)
VEGGI, PRISCILLA C.; CAVALCANTI, RODRIGO N.; MEIRELES, M. ANGELA A.. Production of phenolic-rich extracts from Brazilian plants using supercritical and subcritical fluid extraction: Experimental data and economic evaluation. Journal of Food Engineering, v. 131, p. 96-109, JUN 2014. Citações Web of Science: 35. (08/10986-2)
VEGGI, Priscilla Carvalho. Obtenção de compostos fenólicos de plantas brasilieras via tecnologia supercrítica utilizando cossolventes e extração assistida por ultrassom. Tese (Doutorado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). (08/10986-2)