A Biospringer tem mais de 165 anos de experiência em leveduras. O departamento de pesquisa e desenvolvimento se dedica ao desenvolvimento de leveduras e de seus produtos derivados, conduzindo pesquisas de ponta na área de biologia e ampliando seu conhecimento especializado em processos biológicos, fermentação e enzimologia. A competência do departamento na formulação e caracterização permite melhorar a eficiência e as funcionalidades dos produtos.