200 g Pão Ralado ( pode ser substituído por Panko, ou farinha de amêndoa ou flocos de aveia ficam maravilhosos!)
Numa taça, juntar o risoto com as ervas, o queijo, o sal, a pimenta e a gema. Envolver tudo muito bem. Se a mistura estiver muito mole pode acrescentar um pouco de pão ralado até ser capaz de fazer as bolinhas.
Em seguida, faça as bolinhas, passe-as por farinha, depois por ovo batido e por fim pelo pão ralado. Leve-as ao frigorífico cerca de 20 minutos.

A Unidade de Terapia Intensiva (UTI) cirúrgica do Hospital Geral Roberto Santos (HGRS), em Salvador, foi premiada pela gestão de indicadores de qualidade e pelo desempenho positivo. Com melhor atuação entre as 200 UTIs selecionadas no país, a instituição baiana recebeu, na última semana, certificação da Associação de Medicina Intensiva Brasileira (Amib).
O diretor-geral do HGRS, o anestesiologista José Admirço Lima Filho, conta que, graças ao esforço da equipe da UTI cirúrgica, o resultado foi superior ao inicialmente planejado. “Reduzimos a zero, desde julho de 2018, as infecções por PAV [pneumonia associada à ventilação mecânica], trato urinário e acesso venoso. A meta era reduzir 50%, mas conseguimos reduzir 100%”, afirma.

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“Ele estava consciente e implorando para ser intubado, porque não aguentava mais a dificuldade para respirar. Me chocou muito esse paciente implorar para respirar sem saber se sairia do respirador, sem saber se voltaria à consciência, se sobreviveria”, relatou a enfermeira à BBC News Brasil.
Lemos é coordenadora da área de transfusão de sangue do Hospital Tacchini, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. O Estado está próximo do colapso do sistema de saúde e acionou a fase mais crítica do plano de contingência ao coronavírus.
“Estamos com quase 100% da ocupação. Temos três UTIs. Uma é destinada só para pacientes com covid-19. Ela está com lotação de praticamente 100% dos leitos. Temos outras duas UTIs que já atingiram lotação máxima”, contou a enfermeira.
“Cirurgias eletivas foram todas suspensas. Estamos trabalhando com situações de urgência e emergência. A entrada de visita foi totalmente restrita. Os pacientes ficam sem acompanhantes para reduzir o fluxo de pessoas e só falam com a família por vídeo.”