Oi Henrique, eu nunca controlei consumo de sal. Quando você come comida de verdade é difícil abusar, já que muito do que se consome de sódio está na comida industrializada, mesmo que seja doce. Churrasco é excelente para low carb! Em relação aos restaurantes por quilo, sempre que tem coisa assada eu escolho assado (sobrecoxa de frango por exemplo) se não dá escolho grelhada no óleo mesmo, mas sempre que dá evito. O ideal é comer mais em casa, mas sabemos o empenho que é. Felicidades,