Casquinha de caranquejo - 3º Boteco das harmoniosas - Simples Assim
Casquinha de caranquejo – 3º Boteco das harmoniosas
22 de fevereiro de 2017	119	3 Comentários
Não faltou alegria, animação e, claro muitos petiscos gostosos. E, com a proximidade do Carnaval tenho certeza que você vai adorar as sugestões do 3º Boteco das Harmoniosas que vão aparecer por aqui. Teve iscas de abrotéa , o bacalhau brasileiro, como é conhecido; casquinha de caranquejo, coxinhas de frango com catupiry, linguiça recheada com queijo, pastéis variados, pernil desfiado servido com pão de queijo, carne de sol e queijo de coalho servido com melado de caju, quiche de frango, buraco quente…. Será que estou esquecendo de mais alguma coisa?
Ah! E teve sobremesas deliciosas, como o manjar branco feito pela Ana Carol e pavê feito pela Núbia.
Tantas comidas gostosas não tinha como deixar de partilhar com você. Mas, o melhor mesmo, foi sentir a energia do grupo, o estar junto, o celebrar a vida.
Fazer parte das Harmoniosas enche meu coração de alegria. Afinal, são essas coisas que valem a pena na vida.
Se você quiser conhecer as outras versões do Boteco das Harmoniosas é só passear por aqui e por aqui.
Fique de olho que até o carnaval vão "desfilar" comidinhas de boteco por aqui.
À esquerda, a Leili, a homenageada, e à direita, a Zezé, que nos presenteou com essa deliciosa receita.
Casquinha de caranquejo da Zezé, do jeito que ela fez
Para a casquinha usei 1 quilo e 800 g de carne de caranguejo congelada.
Quando estava um pouco descongelada, processo feito na geladeira, coloquei na peneira, forrada com um guardanapo.
Espremi limão e joguei água quente por cima.
Torci o guardanapo com a carne, para retirar o excesso de água.
Fiz a retirada dos pedacinhos de casca, o que é comum nessa carne.
Refoguei uma cebola, 3 dentes de alho, 3 pimentinhas verdes e coloquei a carne de caranguejo.
Acrescentei ainda 1 tomate picado sem pele nem sementes, coentro e cebolinha picados e uma colher (sopa) de tintura de urucum (sementes de urucum aquecidas no azeite) e sal a gosto.
Mexi no fogo por uns 15 minutos.
O caranguejo já é cozido.
Retirei do fogo e espalhei numa travessa, cobrindo com uma farofinha de farinha Panko, alho torradinho e queijo parmesão ralado na hora.
Uns 5 minutos no forno pré-aquecido.
O grupo das Harmoniosas
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aperitivo caranguejo
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Parabéns ao grupo as harmoniosas e em especial à Zezé que nos presenteou com essa delicia de receita de caranguejo.
11 de abril de 2017 às 20:30
Que turma legal. Deu saudades das minhas amigas que nunca mais tive oportunidade de vê-las. Beijinhos