O elegante Bar della Pace, todo de mogno e espelhos, continuou sendo uma das melhores ambientes públicos por mais de 10 anos. Ao largo da Piazza Navona, o cinema romano e as personalidades da TV caem conscientemente pelas mesas externas, mantendo um olho para as pessoas que elas reconhecem e outro para as pessoas que as reconhecem. O melhor momento para encontrar celebridades é depois do jantar. Pela manhã, o bar tem um caráter bastante diferente como um Breakfast Club para residentes locais.
Giuseppe e Pasquale Alongi são os Luteros do gelato – eles rejeitam o templo consagrado de gelato artigianale, que tolera as bases de sorvete pré-fabricadas e aromatizantes industriais, desde que sejam misturados nas instalações. No Gelato di San Crispino, os irmãos Alongi começam com o básico: água e açúcar para sorbets e leite, ovos e bananas para sorvete. Eles selecionam os aromas com cuidado obsessivo – apenas o mais fresco da fruta da estação é usado, e a lendária zabaione tem o sabor de uma Marsala de 20 anos de idade. O lampone (framboesa) é particularmente bom no auge do verão, mas os sabores de merengue crocante de avelã, chocolate e pistache – surpreendentemente não é verde fluorescente – são outros garantidos. Faça o que fizer, não peça um cone – o primeiro mandamento de St Crispino é que você não usará nenhum recipiente que não seja um balde. Aberto de quarta à segunda.
Perto do Panteão e com uma sensação de agitação, La Caffettiera é a colônia romana de um famoso império do bar napolitano. O longo bar de mármore na entrada está sempre cheio de políticos e seus lacaios, em um tiro rápido de cafeína entre os debates da câmara baixa no Palazzo di Montecitorio nas proximidades. Esfrega os ombros com eles, ou pegue um jornal italiano da embalagem e lê-lo ostensivamente sobre uma mesa com um cappuccino ou um frolla, uma massa napolitana de crosta curta cheia de ricotta doce. Os bolos e o café estão totalmente de acordo com os padrões da nave-mãe. Abre de terça a domingo.
Se você tiver a sorte de receber uma visita rápida e guiada ao centro histórico por amigos romanos, Sant’Eustachio quase certamente apresentará no itinerário. Os sacos de café, os diagramas de classificação e os relevos baixos da vida de plantação adornaram o lugar desde que qualquer um se lembre. A Basílica Sant’Eustachio tem estado em frente a praça há mais de 1.000 anos. Certifique-se de encomendar um gran caffè, a especialidade da casa. Parece um cappuccino sem leite, mas com o próprio café espumado. A etiqueta é comer a espuma com uma colher antes de engolir o resto. Vem açúcar, então, a menos que você goste do seu café muito doce, peça-o com poco zucchero (com apenas um pouco de açúcar) ou amaro (sem nenhum).
A culinária romana tradicional não é para pessoas sensíveis. Com base no quinto quarto, a parte do animal dada aos trabalhadores do matadouro depois de tudo o que foi considerado vendável foi removida, a verdadeira cucina romana é feita de estômago, cérebro, língua, cauda e órgãos sexuais. Se você ainda está interessado em dar uma chance, Testaccio é o melhor lugar para experimentá-lo. Neste bairro animado, ao sul do centro onde o abattoir municipal costumava ficar em pé, Agustarello é um dos mais autênticos em uma variedade de restaurantes. O restaurante é composto por dois quartos sem adornos e um pequeno jardim de verão, e está localizado em uma rua tão local que até tem uma loja de abastecimento de pesca. A versão de Agustarello de rigatoni alla pajata (pajata sendo intestino de vitela cozinhada com o leite da mãe ainda dentro) é difícil de bater. Os romanos vêm dos subúrbios distantes para comer aqui, então reserve antes da sua visita. Aberto de segunda a sábado.
Na colina de Ginaicolo, ao lado do portão da cidade que dá o nome do “Arco antigo”, o restaurante não tem vista e sem mesas externas, mas o que está dentro mais do que compensa isso. Antico Arco é tão calorosamente intimista e não tão contemporâneo como a cozinha de Patrizia Mattei, que oferece um passeio lento da Itália com base em matérias-primas de origem obsessiva. Reserve pelo menos três ou quatro dias à frente. Antico Arco se destacou em nossa história acerca de 10 ótimos restaurantes em Roma.
O único posto avançado do restaurante Don Alfonso, da Costa Amalfitana, e o link para seu famoso pai é umbilical. Chefs Alfonso Iaccarino e seu filho Ernesto observam atentamente a prole romana, viajando pelo menos uma vez por semana. O menu é puro Don Alfonso, trazendo sabores napolitanos maduros e salgados à Cidade Eterna em pratos como raviolos cheios de queijo de ovelha e manjerona em um simples molho de manjericão e tomates cereja. O grande terraço ao ar livre com vista para a piscina é um ótimo lugar para um almoço ou jantar ao ar livre. Baby se destacou em nossa história acerca de 10 ótimos restaurantes em Roma.
Um bistrô realmente superior com toalhas de mesa inteligentes, uma lista de vinhos incrível e um menu muito tradicional. O restaurante foi estigmatizado por apenas servir miudezas, mas também oferece outros pratos deliciosos, como rabo de boi e toda espécie de cordeiro. Tente agnello alla cacciatore, pequenos pedaços de cordeiro com sauces com pimentões, anchovas e vinagre de vinho tinto. É delicioso. O Checchino Dal 1887 apareceu em nossos destaques especiais em restaurantes europeus. Aberto de terça à sábado, fechado em agosto.