Nutricionista explica diferença entre tipos de leite | Stay Connected	Widgetized Section
Nutricionista explica diferença entre tipos de leite	Leite de vaca, soja, cabra. São tantas opções desta bebida muito saborosa e benéfica à saúde. Essencial na infância, o leite não perde importância na fase adulta, principalmente para prevenção de doenças como a osteoporose.
Consumi-lo diariamente é sempre bom, mas costuma surgir uma dúvida na hora de escolher qual comprar. "A maioria das pessoas, até por não conhecer bem os outros tipos, opta por levar para a casa o leite de vaca, o mais popular", afirma a nutricionista Patrícia Ramos, coordenadora do Serviço de Nutrição e Gastronomia do Hospital Bandeirantes.
Para ajudar a conhecer mais as variações, Patrícia Ramos respondeu à entrevista abaixo:
01. Qual dos três leites é nutricionalmente melhor para o organismo de um adulto?
02. E para uma criança?
03. Qual dos três tipos de leite é mais gorduroso?
04. Qual bebida tem maior incidência de alergia?
A alergia ao leite de vaca é muito comum em crianças, porque normalmente é este tipo de bebida que tem o primeiro contato com o organismo do "baixinho", tornando-se uma proteína "estranha". Estima-se que cerca de 7,5% dos pequenos apresentem alergia à proteína do leite de vaca. Nos adultos, a alergia é considerada rara.
05. Qual a composição nutricional do leite de soja, vaca e cabra?
06. Para quem está em dieta, qual o melhor para ser consumido?
07. Para uma pessoa que está se recuperando de alguma doença grave, qual é o melhor leite a ser ingerido?
08. Em média, independente do leite, quantos copos da bebida um adulto deve consumir?
09. E uma criança?
Um comentário para Nutricionista explica diferença entre tipos de leite	Dulvan Leal 25/06/2009 em 13:30	Essa é uma resposta que achei na internet, a Nutricionista pode me dizer se comparação está correta?
R: A quantidade de gorduras e de proteínas do leite de cabra são semelhantes ao do leite de vaca, a diferença está na qualidade destes nutrientes.
O tamanho das partículas de gordura no leite caprino é menor, facilitando o processo de digestão. E mais: não possuem aglutinina substância presente no leite de vaca que une as partículas gordurosas, formando um coalho que por sua vez é de digestão mais difícil.
Outro benefício do leite de cabra é estimular a produção de insulina , o hormônio responsável pela entrada de açúcar dentro da célula, e para a produção de energia, graças a presença de substâncias bio-ativas, o IGF-1.