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Pesquisadoras da Embrapa estão entre os mais influentes do mundo
De Redação | 5 de dezembro de 2019 | 14:23
Contratada pela Embrapa em 2010, Renata Tonon possui graduação (2002), mestrado (2005) e doutorado (2009) em engenharia de alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), com doutorado-sanduíche no Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), na França. Tem experiência nas áreas de engenharia, ciência e tecnologia de alimentos, com ênfase em engenharia de processos, atuando principalmente nos seguintes temas: extração, concentração e microencapsulação de compostos bioativos, spray drying, tecnologia de membranas, aproveitamento de resíduos agroindustriais e propriedades físico-químicas dos alimentos.Também atua como docente permanente no Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
Além das pesquisadoras da Embrapa, outros 13 cientistas brasileiros são mencionados: Adriano Gomes Cruz (Instituto Federal do Rio de Janeiro), Alvaro Avezum (Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia), Andre Russowsky Brunoni (Faculdade de Medicina da USP), Carlos Augusto Monteiro (Faculdade de Saúde Pública da USP), Cesar G. Victora (Universidade Federal de Pelotas), Flavio Kapczinski (Universidade Federal do Rio Grande do Sul), José A. Marengo (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais – Inpe), Houtan Noushmehr (Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP), Mauro Galetti (Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho – Unesp), Miriam D. Hubinger (Universidade Estadual de Campinas – Unicamp), Paulo Eduardo Artaxo Netto (Instituto de Física da USP), Renata Bertazzi Levy (Faculdade de Medicina da USP) e Roldan Muradian (Universidade Federal Fluminense).