O segredo esta na escolha dos ingredientes com que essa massa é feita. Hoje vou dar-te uma excelente opção para poderes colocar na tua ementa semanal massa e assim poderes matar o teu desejo. Vamos a isso?
Já deves ter ouvido dizer que massa é um dos alimentos industrializados que não podes colocar na tua dieta, por ser feita de farinha refinada. O segredo esta na escolha da matéria com que esta é feita. Por isso hoje vou ensinar-te a fazer massa de Pesto, substituindo a massa convencional por massa de arroz, uma excelente opção que podes encontra com facilidade no supermercado e não estarás a meter em causa o teu processo de emagrecimento.
A receita tem uma textura macia e sabor suave e não precisas fazer um Pesto tradicional para ficar delicioso, vais ainda aprender a fazer Pesto de espinafres, uma versão saudável que podes comer mesmo a fazer dieta.
1. Higienizar bem os espinafres, lavando bem em água corrente. Separa as folhas dos talos e reserva o talo para outra preparação, se forem espinafres de folha pequena, se forem de folha larga podes usar tudo. Transfere as folhas para uma bacia enche de água e coloca umas gotas de vinagre. Deixa de molho por 15 minutos.
2. Retira as folhas da tigela, em vez de escorrer. Assim a eventuais sujidades vão ficam no fundo. Enxagua sobre água corrente e deixa escorrer ou seca bem numa centrífuga de saladas.
3. No liquidificador, junta as folhas de espinafre, as nozes, o queijo parmesão, o dente de alho e o azeite. Tempera com sal e pimenta preta e bate até formar um molho liso.
4. Em uma panela coloca água a ferver para cozer a massa de arroz, sem sal nem qualquer tipo de gordura. O tempo de cozedura vai depender da marca que comprares, vê nas instruções. Depois de cozida escorre bem. Agora é só adicionar o molho de Pesto e retificar o tempero.
Não adiciones sal nem qualquer tipo de gordura na cozedura da massa. O molho de Pesto já tem gordura e sal, assim não corres o risco de salgar a tua massa.
Não deixes a massa cozer muito, como o molho de Pesto é bem grosso quando envolveres se tiver muito cozida poderá desfazer-se. Eu deixo AL DENTE . Em gastronomia denomina-se al dente ao estado de cozimento da massa que, estando cozida, oferece alguma resistência ao ser mordida. A massa fica firme, mas não dura.
Podes conservar o molho Pesto num frasco bem fechado até 5 dias no frigorífico ou 1 mês no congelador.

Desde o início do surto de coronavírus no Chile, o consumo de pão no país alcançou níveis jamais registrados anteriormente. Isso que o Chile é o segundo maior consumidor de pão per capita do mundo. Como resposta às medidas de distanciamento social, os chilenos correram para os supermercados esgotando os estoques de fermento biológico na capital Santiago em poucos dias, levando-nos a acreditar que ao que parece, a maioria da população decidiu estocar ingredientes para a fabricação caseira de pães como uma medida para lidar com as incertezas trazidas pela pandemia. Todo mundo decidiu botar a mão na massa, e lá em casa não foi diferente. Quando entregaram as minhas compras hoje pela manhã, decidi dar uma lida nas embalagens do produtos e sachês de fermento biológico que havia encomendado para dar início a minha fabricação caseira de pães. Para a minha surpresa, a levedura é um produto importado, fabricado por uma empresa qualquer com sede em algum lugar distante do outro lado da Cordilheira dos Andes. Os hambúrgueres, por sua vez, antes de chegar até a minha geladeira, também fizeram uma longa viagem do sul do país até a cidade de Santiago, e pelo que se pode ver nas embalagens, alguns deles vão continuar viajando até a Colômbia ou fazendo o caminho inverso dos pacotinhos de fermento em direção a Argentina. Veja mais Veja a descrição completa

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