Arquivos Chefs - Panela Mix
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O melhor pâtisserie do mundo é brasileiro, conheça o chef Luiz Farias
Hoje é dia do cacau e para comemorar, vamos te mostrar um pouco da história desse fruto e uma deliciosa receita de Cannoli de Chocolate do melhor chef pâtisserie do mundo: Luiz Farias. O chef Luiz Farias Não foi uma tarefa fácil, mas após mais de 40 anos de trabalho duro e experiência profissional culinária, […]
by Panela Mix março 26, 2018 março 26, 2018
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Conheça o chef Paul Bocuse
Leigos sobre culinária podem ter se perguntado porque o presidente da França, Emmanuel Macron, fez um comunicado oficial no dia 20 de janeiro, de 2018, lamentando a morte de um "chefe de cozinha". Após terminar essa leitura, você entenderá porque Paul Bocuse não foi apenas um chef, mas sim o chef do século. Seu trabalho […]
by Panela Mix fevereiro 14, 2018 fevereiro 14, 2018
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Conheça o chef Rodrigo Oliveira
Foi na Vila Medeiros – um bairro de origem operária da zona norte da cidade, longe do circuito gastronômico dos Jardins -, que o chef Rodrigo Oliveira transformou um pequeno estabelecimento em um dos restaurantes mais badalados do Brasil, o Mocotó. Fundado na década de 70 por seu pai, José de Oliveira Almeida, o local […]
by Panela Mix dezembro 8, 2017 dezembro 12, 2017
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Conheça a chef Helena Rizzo
Ser destaque em um ambiente onde os homens ocupam a maioria dos espaços não é uma das tarefas mais fáceis, mas foi um tarefa concluída com sucesso pela gaúcha Helena Rizzo. Ela conseguiu ser eleita a melhor chef de cuisine da América Latina em 2013, e no ano seguinte foi escolhida pela revista britânica Restaurant. […]