Bolsa 06/55595-5 - Produtos químicos, Lactobacillus fermentum - BV FAPESP
Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae cultivada em associação com bactér...
Estudo do mecanismo de floculação de leveduras causada por Lactobacillus fermentum...
Determinacao da concentracao minima inibitoria de agentes quimicos para lactobacil...
Efeito de agentes quimicos na inibicao do crescimento de lactobacillus fermentum e saccharomyces cerevisiae envolvidos na fermentacao alcoolica industrial.
Processo: 06/55595-5
Beneficiário: Fabíola Aliaga de Lima
Assunto(s): Produtos químicos Lactobacillus fermentum Saccharomyces cerevisiae
A produção do etanol carburante no Brasil, está sujeita a contaminação por bactérias láticas, especialmente, Lactobacillus, os quais provocam uma série de distúrbios operacionais que culminam com a queda no rendimento e produtividade alcoólica. Para o controle industrial desses contaminantes é feito a dosagem de alguns poucos antibióticos e tratamento ácido do fermento. É necessária a pesquisa de novos produtos com ação antimicrobiana, visando o controle desses agentes. A pesquisa proposta, visa determinar a CMI (Concentração Mínima Inibitória) de diversos agentes químicos puros ou combinados, tanto para a levedura, Saccharomyces cerevisiae, agente catalizador da produção de etanol, como de Lactobacillus fermentum, isolado de destilarias com problemas de contaminação. (AU)