A Coordenadoria de Projetos e Acompanhamento Curricular – COPAC é a unidade da PROGRAD que atua no acompanhamento de cursos de graduação, especialmente no que condiz com o Projeto Pedagógico de Curso (PPC) e com registros curriculares no sistema acadêmico.
O Projeto Pedagógico de um Curso de Graduação é o documento que expressa a sua identidade. Tem como finalidade precípua apresentar, à comunidade acadêmica e sociedade em geral, como o curso se caracteriza e se organiza, em função de suas escolhas e percursos, para contribuir na formação profissional que se propõe a oferecer aos seus discentes. É o documento que representa o planejamento e organização do curso, sendo insumo formal e estruturante da oferta de serviços de ensino.