Como atender um cliente no restaurante - SinHoRes Osasco - Alphaville e Região
A maneira como atender um cliente no restaurante não é nenhum mistério hoje em dia, todos sabem o básico: cumprimentar, oferecer o cardápio, retirar o pedido e servir assim que estiver pronto. Contudo, há muito mais do que isso envolvido. Os atendentes precisam estar preparados para todo tipo de situação, seja lidar com um cliente mal-educado ou para lidar com o estresse de uma noite movimentada e todas as mesas chamando ao mesmo tempo.
Por isso, é fundamental que o dono do restaurante invista no treinamento da sua equipe. Além de garantir a satisfação do cliente, que é o principal fator para manter o negócio funcionando, estará assegurando um ambiente de trabalho melhor e até mesmo um aumento no faturamento médio. Afinal, clientes bem atendidos têm a tendência de permanecer no local por mais tempo e consumir mais!
É válido mencionar que uma boa contratação não dispensa a necessidade de novos treinamentos. Por mais experiente que a pessoa contratada seja, há sempre coisas novas a serem aprendidas! Ainda mais porque cada estabelecimento tem uma estratégia diferente, então é preciso estar sempre atualizando a equipe da proposta do restaurante e dos objetivos que quer atingir.
Não conversar com o cliente de maneira que pareçam ordens (ao invés de dizer "assine aqui", pergunte "você poderia assinar aqui?")