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Alain Uzan retorna ao Felix Bistrot
Granja News 3 de abril de 2018	Cotia 908 Visualizações
O restaurateur Vinicius Rioli que comanda o Felix Bistrot tem motivos de sobra para comemorar 2018: 20 anos de casa sendo referência na Granja Viana (SP) e a volta do Chef francês Alain Uzan. Considerado um dos mais competentes e importantes chefs de cozinha do Brasil, Alain retorna a casa onde comandará os almoços de quinta a domingo no endereço.
Filho de donos de restaurantes, a paixão pela Gastronomia veio desde a infância, quando ajudava os pais nos estabelecimentos da família. Ainda jovem, Alain teve a oportunidade de criar um restaurante, cuja especialidade era frutos do mar e peixes. Paralelamente, o chef especializou-se também na produção de pães. Mais tarde, chefiou diversos restaurantes na França. Porém, o desejo por novos desafios o levou a buscar outros rumos.
Durante viagem turística ao Brasil, Alain percebeu que o país estava em desenvolvimento e tinha muito a oferecer. Apesar de toda influência internacional, o chef defende o "sabor da cozinha francesa" e é uma das principais referências quando se trata de ostras.