Arquivos Na estante - Essência Studio
A Larousse da Confeitaria, publicação recente da editora Alaúde, é um compilado de receitas produzidas pela mais prestigiosa escola de culinária francesa, a Le Cordon Bleu. De grandes clássicos da confeitaria, como éclairs e mil-folhas, a preparações mais populares como a...
Para os loucos e apaixonados por bolos, o livro Fabulosos, da Editora Alaúde é item obrigatório na estante! A tradução do livro australiano Indulgent Cakes – Luscious Cakes to Delight Your Every Whim é ilustrado com fotos de tirar o...
Um livro de doces húngaros, você já viu? Pois Doces Húngaros, da editora DBA, é uma coletânea de 25 receitas elaboradas por Dorothea Hidas Piratininga, transmitidas por gerações e que desembarcaram no porto de Santos em 1957, após uma longa viagem...
Em defesa da comida – um manifesto, não é apenas um livro, e sim uma reflexão que constrói argumentos consistentes e suficientes contra a dieta ocidental. Mas por que será que a comida precisa de defesa? Talvez a principal razão, tão...
The Elements of dessert, de Francisco Migoya guarda um segredo: foi o livro que despontou em Luisa Abram a vontade de produzir seu próprio chocolate. Como? Corra para a página 33 e entenda! Dias desses uma amiga me enviou uma mensagem...
Carole Crema é a confeiteira, ou melhor, cozinheira de doces como ela mesmo se intitula, por trás da La Vie en Douce, uma confeitaria vintage na esquina de um dos bairros mais badalados de São Paulo. Em 2010 se tornou a...
Top with cinnamon é um blog escrito pela inglesa Izy Hossack de apenas 19 anos e que rendeu um lindo livro produzido e fotografado por ela. São 75 receitas doces e salgadas distribuídas entre belíssimas imagens – dentre elas receitas veganas...
Christine Ferber é a rainha das geleias e autora dos livros mais incríveis (de geleias, claro!) que possam existir: Larousse des Confitures, Mes Confitures e Leçons de Confitures. Só para você saber, é dela os potes coloridos e cheios de...
Por mais amigos e família reunidos!
Sunday Suppers é uma comunidade para amantes da gastronomia e do design, que valoriza os ingredientes sazonais e a simplicidade da mesa. Sediados no Brooklyn, sob comando de Karen Mordechai, que lançou em 2014 seu primeiro livro – escolhido pelo NY...
Na Estante: loucos por macarons!
Eu te desafio a me dizer que você não é louco/a por macarons! Não, calma! Se você não acha macarons um docinho enlouquecedor provavelmente você nunca provou um macaron bom na vida! Uma casquinha levemente crocante, super sensível, com interior cremoso...
Eu sou fã do J. A. Dias Lopes (advogado e jornalista, colunista do caderno Paladar, do Estado de São Paulo e diretor da revista Gosto) – não o conheço pessoalmente (quem sabe um dia!) – mas admiro imensamente seu trabalho de...
A delicious life é um livro repleto de gente bacana: artesãos, chefs, produtores… Sem falar dos novos bares, restaurantes e mercados que vem dando à comida uma nova interpretação, cheia de bom gosto e essência! Tem Aldo Bakker, um designer alemão...