Snack de Couve-flor com Queijo e Molho Marinara | Nutrição, saúde e qualidade de vida
Que tal um petisco super delicioso e recheado de legumes? Este snack vai fazer muito sucesso em qualquer encontro com os amigos e a família.
Informação Nutricional por porção: Valor calórico: 215kcal | Proteína: 15g | Gordura: 15g | Carboidrato: 6g | Fibras: 2g
Para o snack:
1 cabeça grande de couve-flor (242g já ralada e espremida)
1/2 xícara de queijo ralado fino (35g) eu utilizei o queijo tipo Canastra, mas também fica gostoso com queijo parmesão
2 xícaras de queijo ralado grosso (220g) eu utilizei queijo minas padrão (meia cura), mas você pode utilizar qualquer queijo, todos vão ficar uma delícia
3 ovos (144g)
3 tomates (231g)
2 dentes de alho (38g)
1 – Rale a couve-flor, coloque em um pano de prato e esprema bem até sair todo o líquido.
2 – Coloque em uma tigela a couve-flor, os ovos, p sal, a pimenta, o orégano e o queijo ralado fino, misture bem, coloque em uma forma anti-aderente ou de vidro untado, espalhe formando um retângulo, leve para assar por 25 minutos a 200C.
3 – Enquanto está no forno, hora de fazer o molho.
4 – Higienize os tomates. Corte cada tomate em 4 partes. Com uma faca retire o talo central (aquela parte onde é marrom escuro com a base verde, por onde o tomate fica preso no pé). Em cima de um pote, pegue o tomate e com os dedos retire a semente de todos eles. Então corte os tomates em fatias e depois em cubos.
5 – Em uma frigideira grande, coloque uma colher de sobremesa de azeite e o alho. Deixe refogar por 2 minutos mexendo na metade do tempo. Coe as sementes do tomate, adicione o tomate picado, tempere com o sal e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela, pressione levemente os tomates, finalize com mais uma colher de sobremesa de azeite e a salsinha.
6 – Retire a couve-flor do forno, vire , coloque o queijo ralado grosso, a salsinha e devolva para o forno por mais 10 minutos.
7 – Retire do forno, corte em tirinhas.
8 – Sirva com o molho e bom apetite!
Validade: 4 dias na geladeira. Se for congelar, não devolva para o forno por 10 minutos. Congele com o queijo sem derreter, na hora de servir, retire do freezer e coloque no forno até derreter o queijo.