segurança alimentar | QUEM PESQUISA O QUÊ NA UFF?
Início segurança alimentar
Segurança alimentar de leite pasteurizado tipo C beneficiado em Minas Gerais avaliado por parâmetros microbiológicos e físico-químicos
Avaliação da qualidade de leite pasteurizado e UAT comercializados em Belo Horizonte (MG) quanto a alguns indicadores de segurança alimentar
Moluscos irradiados: redução da microbiota saprofítica e/ou patogênica, aumento do prazo de vida comercial e segurança alimentar
Desnutrição Materno ? Infantil na década de 90.
Radiação em alimentos: Uma revisão
Avaliação do estado de frescor entregue numa unidade de alimentação e nutrição
ABATE DE AVESTRUZ: EVOLUÇÃO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Aditivos e suas funções nos alimentos
EUA x URSS: A Segurança Alimentar durante a Guerra Fria
Segurança alimentar: percepção e informações sanitárias no consumo de carnes no estado do Rio de Janeiro, Brasil.
Práticas Pedagógicas como Ferramenta para Controle Higienicossanitário em um Restaurante Universitário.
Importância do programa de qualidade ―boas práticas de fabricação‖ (BPF) na produção de ração
Médico Veterinário graduado pela Universidade Federal Fluminense (1979); Cientista Social graduado pela Universidade Federal Fluminense (1990); Mestre em Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1997) e Doutor em Medicina Veterinária (Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2010).