Este é um tema com o qual me preocupo e também tenho bastante cuidado diariamente, embora existam sempre excepções. Adoro comprar revistas de cozinhas de boa qualidade e às vezes para além das francesas e mais esporadicamente das italianas e espanholas, compro alguma revista inglesa e americana. Mas normalmente o que faço acaba por ser inspirado pela cozinha do sul da Europa. Há pouco tempo descobri a página da SAVEUR americana e também me apercebi que eles têm uma versão diferente para os Estados Unidos. Nesta perspectiva, é interessante observar como cada uma de nós vai adaptando as receitas ao seu universo cultural/gastronómico. Bjs
A Fa deu uma dica que vou explorar, é muito útil esta troca de conhecimentos, bem hajam! Acho piada alargarmos os temas culinários aos assuntos com que se relacionam.
Tb procuro ser comedida em tudo que compro e cozinho.....não estrago nada e só compro o que realmente faz falta........Excessos por vezes alguns, pois somos 6 irmãos que se juntam com alguma frequência e que se queira quer não hã exageros......
Numa época em que o termo "sustentabilidade" parece estar na moda, acho muito oportuno e consciente este tema.