Receita de Carpaccio de Carne com Tomate, Pepino e Gengibre | CyberCook
237,17 g*
2 unidades de pepino japonês em cubos médios
Refogue ligeiramente com azeite um dente de alho, duas colheres de gengibre ralado e os tomates em cubos. Salgar e colocar o suco de limão.
Fazer o carpaccio cortando o filé em fatias finas, se for necessário, cobrir as fatias de carne com um plástico resistente, pode ser um saquinho de freezer e bater levemente até chegar na espessura ideal. Caso você tenha a máquina pode congelar a carne e fatiar na espessura desejada.
Monte a salada colocando os carpaccios por baixo e o molho por cima. Salpique o pepino e sirva.
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