Trigo produzido em São Paulo ganha qualidade | Valor Econômico
Longe de ser uma referência na produção de trigo - cultura própria de climas temperados -, São Paulo tem se voltado ao cultivo de variedades do cereal de alta qualidade para abastecer as indústrias instaladas no Estado. Foi a saída que os agricultores encontraram para garantir demanda por seu produto em um período de sobreoferta dentro e fora do país.
A maior aposta em qualidade é parte de uma estratégia definida há cerca de três anos. O movimento levou à reativação da Câmara Setorial do Trigo paulista, e a seleção das variedades cultivadas no Estado se tornou mais rígida - o número total passou de 50 para 15.
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