Excesso de cozimento ou fritura de alimentos pode gerar substância cancerígena - Portal Correio
Excesso de cozimento ou fritura de alimentos pode gerar substância cancerígena
A acrilamida, conforme explica Glaciane, é uma substância cancerígena que pode se formar em alguns alimentos durante o processo de cozimento a altas temperaturas, como fritar, assar ou cozinhar. "A substância também está presente na fumaça do cigarro, por isso a campanha de combate ao tabagismo", ressalta.