Linha Trento facilita o cozimento e impede o surgimento de ferrugem
"Você pode usar panelas de ferro sem medo, somente tomando os cuidados com o antiaderente e claro, com os cabos e alças, que esquentam por inteiro. De resto, é uma ótima opção para todos os tipos de preparo em casa", avalia Callefi. Para manter a conservação da panela é importante utilizá-la em fogo baixo ou médio - nunca superior a 260ºC - e, após o uso, secá-la totalmente com pano macio e guardar sempre em locais secos e arejados, longe de vapor ou umidade. Por ter revestimento antiaderente, é essencial que se evite o uso de utensílios em inox, ou esponjas abrasivas.
Confira uma receita especial para preparar usando as panelas Trento:
Para a marinada: 2 peças de 2,2 kg de costela suína cortada individualmente
230 gramas de cebola picada
60 gramas de coentro picado
60 gramas de orégano picado
480 ml de vinagre de vinho tinto
Para o molho de goiaba:
20 gramas de melaço de cana de açúcar
20 gramas de mostarda em pó
20 gramas de alho amassado
azeite de oliva extravirgem 50 ml
gergelim a gosto tostadas
No liquidificador coloque a cebola picada, o coentro, o orégano picado, o cominho em pó, o vinagre
de vinho tinto, os dentes de alho, a pimenta do reino moída, o sal e a água. Bata por 2 minutos.
Em uma tigela, coloque as costelinhas cortadas individualmente. Despeje a marinada na tigela com a carne, cubra com plástico filme, e leve à geladeira por 12 horas.
Em uma panela coloque a goiabada, o extrato de tomate, o vinho do porto, o melaço de cana de açúcar, a mostarda em pó, o alho amassado, a pimenta de cheiro inteira, o cominho em pó, a água, o sal e tempere com pimenta do reino moída na hora. Cozinhe por 30 minutos.