Macarrão transparente com atum | Figos & Funghis
DICA: Se você ficou curioso para fazer o harusame em casa e adora uma novidade, preste atenção no modo de cozimento da massa. Eu gosto dele al dente, então coloco água para ferver e depois o harusame, que vem em "ninhos" na embalagem. Costumo cozinhar 4 ninhos para duas pessoas e até sobra um pouco. Depois de colocá-lo na água desmancho os ninhos com um garfo, conto apenas 1 minuto e meio e desligo. Escorro imediatamente e dou um choque térmico com água fria para cessar o cozimento e preservar a textura da massinha. Depois é que eu coloco no bowl e tempero – se for a salada de cenoura, pepino e kani, ou então distribuo nos pratos e monto ali mesmo, como fiz nesta receitinha com atum.
Saiba reconhecer o harusame. Geralmente ele vem numa embalagem plástica envolvida numa redinha pink – AMO – e pode ser facilmente encontrado em lojas de produtos orientais, pra quem tem fácil acesso à Liberdade então é como encontrar pipoca no cinema. Olha que fofos os ninhos!
11 Comentários para "Macarrão transparente com atum"
ELIANA no dia 29 de novembro de 2011 at 13:24 escreveu:
ADORO ESSA MASSINHA TRANSPARENTE CONBINA COM QUASE TUDO ADORO COM LEGUMES!
Guloso e Saudável no dia 29 de novembro de 2011 at 16:27 escreveu:
Muito interessante, adorei as dicas, já conhecia mas sempre se aprende mais um pouco.
A receita ficou deliciosa.
Vivian Coco no dia 29 de novembro de 2011 at 19:02 escreveu:
Fabiana, que fofo! Nunca ouvi falar nesse macarrãozinho.. as crianças aqui ficariam encantadas! Vou procurar! :D
Lorena no dia 30 de novembro de 2011 at 15:15 escreveu:
Fabiana, eu estou adorando cada dia mais comida asiática.
Conheci alguns asiáticos onde moro. Na verdade, esse macarrão transparente não é feito de arroz. Ele pode ser feito com esses outros ingredientes que você citou. Por isso ele fica transparente. O noddles de arroz bem fininho fica branco.
Nunca comi esse noodles com molho de tomate. Vou testar. Normalmente, eu faco apenas as duas seguintes receitas: Noddles com sonomono (pepino japones agridoce)e kani (servido frio) ou noddles com frango defumado desfiado, vários vegetais (milho em conserva, cenoura em cubos, pimentäo) sal, azeite e pimenta (servido morno).
Quanto ao noddles de arroz: coloco na sopa, no yakisoba ou utilizo como parte do recheio de rolinho primavera vietnamita! Adoro!
Agora vou testar a sua receita! Estava travada nas mesmas receitas!
Jurema Gomes Moreira Citeli no dia 30 de novembro de 2011 at 19:22 escreveu:
Oi Fabiana, gostaria que se puder, você ensinar o molho da saladinha com kani.
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Fernanda no dia 24 de fevereiro de 2013 at 20:45 escreveu:
Harusame engorda?? Eu comprei harusame por engano, qdo buscava um aliado ao meu regime. E gostaria de saber se ele é calórico, ja que é composto de carboidrato e sódio.
Figos & Funghis no dia 28 de fevereiro de 2013 at 12:45 escreveu:
Oi Fernanda, harusame não engorda, nadinha nadinha! Segundo a minha nutricionista é um carboidrato do bem pois é à base de fécula de feijão! Eu faço muito em casa e adoro! Tem algumas receitas com ele aqui no blog, dá uma pesquisada que você encontra.
Maria Helena Sampaio Sarti no dia 16 de maio de 2013 at 15:51 escreveu:
Eu também fiquei encantada com o harussame e como amo saladas, fiz com rúcula, tomate, cebola, limão, sal, orégano e para quem gosta de coisas mais light, eu comi um prato, recheado. beijos a todas.
Amanda no dia 8 de agosto de 2013 at 16:42 escreveu:
Olá, também estou de dieta e noteii na embalagem que cada 50g (1/4 do pacote) tem 224 calorias, tem certeza que não engorda? Fiquei com essa dúvida pois, o macarrao tradicional tem também esse tanto de calorias! Obrigada!
Figos & Funghis no dia 12 de agosto de 2013 at 11:25 escreveu:
Amanda, não é que não engorde, mas ele é menos calórico proporcionalmente falando do que as outras massas e não possui glúten, ou seja, é uma massa também ideal para intolerantes a glúten, mas engordar todas elas engordam, umas mais outras menos.