Congele os alimentos na medida certa - Prato Legal
Congele os alimentos na medida certa
O congelamento é um dos métodos mais utilizados para conservar os alimentos de forma segura. Com este processo, os produtos podem ser armazenados por bastante tempo sem alterar suas características organolépticas, ou seja, sabor, textura e qualidades nutricionais.
Mas, para congelar da maneira certa, é preciso ficar atento à temperatura do freezer, à organização e à limpeza do equipamento. Além disso, é importante armazenar os alimentos em embalagens apropriadas como, por exemplo, sacos plásticos próprios, papel especial e rolo de plástico. Em relação às embalagens de vidro, evite o uso, pois são pesadas e correm o rico de quebrarem.
Quando armazenar os alimentos, certifique-se de retirar totalmente o ar de dentro dos sacos plásticos e potes. Isto garante a mínima formação de gelo e mantém o valor nutritivo do produto.
Todo produto congelado deve ter uma etiqueta de identificação marcando a quantidade e o tipo de alimento, data de validade, quando e como foi preparado e o tempo de conservação. Esta identificação facilita a organização do freezer e o controle do estoque de alimentos.
Abaixo, selecionamos alguns produtos e o tempo de conservação no freezer para ajudar você a congelar os alimentos da maneira certa: