Nestes últimos dias, tive o prazer de ter meu pai aqui comigo, que veio na melhor época do ano para curtir as maravilhas gastronômicas do Bel Paese.
Isso porque o outono, além de ser a estação com ingredientes únicos e deliciosos como cogumelos (principalmente o porcino), castanhas e as preciosas trufas brancas – vou falar delas muito em breve – é também o período das sagre.
Sagra (sagração, em português) = festa popular de caráter local e periodicidade anual. As sagre têm origem católica e nascem como períodos de celebração de um santo (normalmente o santo padroeiro da cidade). Com o tempo, transformaram-se em ocasiões para comemorar a colheita de um ingrediente local, ou em oportunidades para promover produtos enogastronômicos da região.
Tem para todos os gostos: frutas, legumes, massas, carnes, queijos, embutidos… cada qual em uma cidadezinha diferente espalhada pelo território. Dentre as minhas preferidas, bato ponto todo ano na Sagra dell’Anguilla, a festa da enguia, em Comacchio.