Hambúrguer combina com vinho? - aTábua
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Hambúrguer combina com vinho? Mas é claro! Hambúrguer combina com tudo. E vinho combina com tudo. Basta só escolher a opção correta para não ter a sensação de que a mistura não deu certo. Aliás, não só com hambúrguer; é importante saber o que combina com o que para não comprometer o sabor de nenhum dos itens.
No dia 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer e como a nossa missão é trazer conhecimento, fizemos uma lista para que você possa aproveitar a data da melhor forma: sabendo harmonizar seu lanche com um bom rótulo. Vamos lá?
As carnes e os vinhos
Apesar de não ser somente a carne que interfere na harmonização de um hambúrguer e vinho e sim os demais ingredientes da receita, saber mais sobre qual vinho combina com cada carne pode te ajudar a fazer a escolha correta.
Se o hambúrguer é mais gorduroso, o vinho tinto de uvas Tempranillo vai ser a melhor pedida por conter uma acidez boa que equilibra com a gordura.
Carnes de frango ou peixe
Chardonnay e Sauvignon Blanc combinam muito bem com carnes brancas, por isso, aposte no frescor desses tipos para uma refeição perfeita. O Pinot Grigio também pode ser uma opção neste caso.
Carne de picanha
Por ter um sabor mais forte, uma boa sugestão é o Cabernet Sauvignon ou Syrah. Se o hambúrguer for grelhado, você também pode investir em um Zinfadel ou Malbec. Aliás, esse último harmoniza bem com carne de costela também. Aposte!
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