Bata até ficar sem grumos mas com um polme consistente. Óleo parafritar. Preparação. - Passe o feijão verde pela mistura anterior e leve a fritar em óleo até estar douradinho
- Aqueça o óleo num tacho pequeno e quando estiver bem quente passe então o feijão verde pelo polme e coloque a fritar
Prepara-se o polme, misturando a farinha com os ovos, azeite, e adicionando aos poucos vinho branco e água até ficar um polme nem muito espesso nem muito líquido
Polmeparafritar. O feijão fica macio, o que combina com o sabor delicado do polme e permite uma fritura mais rápida
Quando estiver bem quente passar o feijão pelo polme e colocar no óleo uns quantos de cada vez (não convém fritar muitos ao mesmo tempo para não se colarem)
Colocar todos os ingredientes no copo excepto o feijão-verde e envolver até ficar um polme bastante cremoso
- Passe o feijão verde por este polme e leve a fritar em óleo bem quente. Misture bem com a ajuda de varas de arame até obter um polme cremoso e sem grumos
as vagens no polme e fritar em óleo a ferver, até ficarem dourados. o polme mexendo o ovo temperado com sal, pimenta e salsa e juntar a farinha