A magia de fazermos pão em casa prende-se com as múltiplas combinações que podemos fazer. Confesso que me divirto a fazer pães diferentes! Daqueles que dificilmente encontraríamos à venda. O pão que partilho, hoje, convosco, tem dois ingredientes muito especiais: castanhas e chocolate. Gostam da combinação? Vamos fazer pão?
1. Misturar as farinhas com a água, numa taça. Mexer muito bem. Tapar a taça com um pano e deixar descansar durante 20 minutos.
2. Adicionar o fermento natural e o sal. Mexer e começar a amassar. Passados 7 a 8 minutos incorporar as castanhas cortadas ao meio o chocolate.
4. Retirar a massa da taça, com a ajuda de um pouco de farinha, formar uma bola com a massa. Colocar a massa num cesto, polvilhado com farinha. Tapar com película aderente e guardar no frigorífico até ao dia seguinte.
7. Assim que estiver quente colocar a massa, com cuidado, pois o tacho está mesmo muito quente. Tapar e colocar no forno por 30 minutos.