Adriana Lafetá: Março 2017
Essa é receita para a hora da preguiça! E serve para deixar pronta na geladeira e ter sempre à disposição quando chegar alguma visita na hora da refeição. Simples de fazer. Cozinhe um pacote de macarrão fusilli. Enquanto a massa está na água fervente com sal e azeite, misture em uma tijela grande 4 colheres de sopa de maionese, 200g de presunto cozido picado (aquele que a gente compra na bandejinha do supermercado mesmo), 4 colheres de sopa de azeitonas picadas, 2 colheres de sopa de picles picados, 2 latas de seleta de legumes e, se for do seu gosto, acrescente outras opções, como palmito e cenoura. Considerando que os ingrediente já são salgados, não é preciso adicionar mais sal.
Misture tudo com a maionese. Assim que a massa estiver no ponto, escorra e jogue água fria. Isso permitirá a paralização do cozimento e a deixará no ponto para integrar aos outros ingredientes.
Pronto, misture tudo e na hora de servir salpique algumas ervas para finalizar. Eu usei salsinha.
Resolvi testar uma daquelas maravilhas que vemos nos vídeos do Tastemade. Parecia que tão fácil que eu nem acreditava. Mas acreditem! É simples, rápido e uma delícia.
Comece cortando um tomate em rodelas e o mesmo número de fatias de queijo. Na receita original usa-se muçarela de búfala, mas eu usei queijo minas frescal. Reserve. Pegue um peito de frango inteiro e sem osso e faça cortes sem chegar até o final, apenas para abrir espaço para colocar as rodelas e tomate e queijo. Tempere com sal e pimenta do reino. Entre os cortes, vá inserindo os ingredientes já picados e reservados com uma folha de manjericão junto a cada dupla de tomate e queijo. Jogue azeite a gosto queijo parmesão por cima. Detalhe: eu usei o queijo de saquinho, não indico porque fica um pouco seco. O fresco ralado na hora vai gratinar muito melhor!
Leve ao forno. O Tastemade manda colocar 30 min a 180 graus. No meu forno foram 45 minutos. Então fique de olho para tirar quando o queijo estiver bem derretido.