Muffins de chocolate branco - Como fazer - Cozinha a dois
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Muffins de chocolate branco; receita fácil, rápida de fazer e definitivamente muito gostosa.
Sempre que quero surpreender e fazer algo rápido, muffins são a solução. Esses bolinhos não precisam de batedeira e nem muita habilidade. Estes bolinhos de origem inglesa, tem como principal característica a facilidade. Basta misturar os ingredientes secos e molhados, acrescentar frutas, cereais ou pedacinhos de chocolate e tudo se resolve.
A primeira vez que fiz esta receita fiquei positivamente surpresa. Aí não parei mais. Normalmente acho chocolate branco muito doce, por isso é bem raro usar, mas nesses muffins as raspas de limão e o uso do açúcar demerara fizeram um bom contraponto. As amêndoas ajudaram e contrastaram como pontinhos crocantes. Muito bom.
Uma boa coleção de receitas
Uma das coisas que gostamos é ter boas referências de leitura. Investimos em livros sobre gastronomia e de receitas. Não à toa temos uma boa biblioteca, à qual recorremos muito.
No caso deste muffins a receita é do livro – Receitas caseiras – Muffins – Le Cordon Bleu – edição portuguesa. Um livro é fantástico que usamos muitas vezes
375 g de farinha (a receita original recomenda farinha com fermento. Como não uso esse tipo de farinha, acrescentei o fermento e o bicarbonato)
Preaqueça o forno a 210ºC. Unte um tabuleiro para muffins com óleo ou manteiga.
Deixe os muffins uns cinco minutos na forma antes de desenformar. Depois é só se deliciar. São especiais para o café da manhã.