Como Montar Fábrica de Queijos e Leite (Laticínios) - Como Montar uma Empresa
Como Montar Fábrica de Queijos e Leite (Laticínios)
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Equipamentos e Máquinas para Fábrica de Laticínios para Iogurte
Panta de Fábrica de Laticínios de Leite em Pó,
Montar Fábrica de Leite Fermentado Quefir
Fábrica de Laticínios podem fabricar diversos produtos como:
•	Coalhada;
•	Petit Suisse;
•	Leite Condensado;
•	Leite Pasteurizado;
•	Leite Fermentado;
•	Doces de Leite;
•	Creme de Leite;
•	Bebidas Lácteas;
•	Requeijão e
Dentre os queijos os laticínios podem fabricar diversos tipos como:
•	Mussarela;
•	Minas Padrão;
•	Minas Frescal;
•	Coalho;
•	Parmesão;
•	Provolone e
•	Ricota.
E linhas especiais como:
•	Queijos tipo suíço;
•	Emental;
•	Cottage;
•	Reino;
•	Crean Cheese;
•	Gorgonzola;
•	Feta;
•	Gruyere;
•	Gouda;
•	Estepe;
•	Founde;
•	Queijos Defumados e aromatizados e
•	Queijos com adição de ervas aromáticas e pimentas e muitos outros.
Os iogurtes podem ser saborizados, com adição de frutas e naturais.
As bebidas lácteas também são saborizadas e os sabores mais comuns que encontramos no mercado são:
•	Ameixa;
•	Mamão;
•	Coco e
•	Abacaxi.
A empresa deve prezar pela qualidade de fabricação dos produtos, compra de matéria prima e métodos de fabricação de acordo com a legislação.
Também deve passar por rigoroso sistema de limpeza diário, manutenção dos equipamentos e treinamento de funcionários.
Deve se preocupar com o meio ambiente e o modo de descarte de resíduos, implantação de sistema de tratamento de efluentes.
O empreendedor deverá se aprofundar em conhecimentos sobre técnicas de fabricação e inovação do produto no mercado assim como no sistema de embalagens mais duradouro e com eficácia de proteção ao produto.
A fabricação de queijos é bem antiga e os produtos de laticínios são fonte de cálcio e ideais para o consumo humano e suprir necessidades diárias.
Os produtos devem estar rotulados de acordo como as normas fiscalizadoras e devem conter as informações necessárias como:
Ingredientes, composição do produto, tabela de informação nutricional e outras informações necessárias como endereço do fabricante e telefone de serviço ao consumidor.
É importante salientar que para algumas fabricações de produtos especiais os laticínios devem possuir licença especifica, equipamentos e técnicas de fabricação adequada.
Exemplo de Fábrica de Laticínios para produção de Doce de Leite, com capacidade para 1.000 litros por dia.
2.	Laboratório físico-químico;
4.	Depósito de produtos embalados;
5.	Setor de embalagem;
6.	Expedição;
7.	Depósito de embalagens;
8.	Depósito de ingredientes;
9.	Caldeira;
10.	Área para produção de frio;
11.	Escritório;
12.	Sala Inspeção Federal;
13.	Banheiros;
14.	Vestiários e
15.	Refeitório
Plantas e Layouts relacionados com Fábrica de Queijos e Leite (Laticínios)
Fábrica de Laticínios de Queijos Frescais (Minas Frescal, Ricota, Mussarela), Queijos Maturados (Prato, Minas Padrão, Cobocó), Queijos Defumados (Provolone e Ricota Defumada), Requeijão, Manteiga, Iogurte, Bebida Láctea, Leite Empacotado tipo B e C, Doce de Leite,
Fábrica de Laticínios para Fabricação de Doce de Leite
Fábrica de Laticínios de Leite em Pó,
Indústria de Laticínios de Leite em Pó e Leite UHT
Fábrica de Laticínios de Queijos Frescais (Minas Frescal, Ricota, Mussarela), Queijos Maturados (Prato, Minas Padrão, Cobocó), Queijos Defumados (Provolone e Ricota Defumada), Queijo Parmesão, Queijo Emental, Queijo Gruyere, Queijos