Alho e eu temos um relacionamento difícil … Eu acho difícil quando cru e pode dominar outros sabores, mesmo quando cozido em um prato. Mas hoje lembro que um assado lento e longo, de preferência embaixo de uma galinha, corrige magicamente tudo isso, e fico feliz em informar que o alho e agora somos os melhores amigos. Sim, há muito alho nesta receita, mas não há descascada ou picada bagunçada, apenas cortei as tampas e adicionei as cabeças inteiras à panela. O forno e o suco de frango fazem o resto.
Se você deu uma olhada na receita e acha que eu exagerei no alho, fique com esse pensamento ~ lembre-se de que é barato e você pode usar sobras de lâmpadas de todos os tipos (isso é SIM Você tem sobras.) Ao longo dos próximos dias, alisamos essas pepitas de ouro em batatas, amassamos em nosso cuscuz e as espalhámos na bruschetta de grelhados. E é claro que você sempre pode usar qualquer alho assado extra para fazer o meu épico HÚMUS COM QUATRO LUVAS… Isso prova que o alho assado melhora tudo.
DICA: Às vezes, você pode encontrar o alho vendido pela sacola – estes tendem a ser menores e também têm grande valor – perfeitos para esta receita!