Receitas-1 - Dai Alimentos
100 ml de óleo de soja (ou canola)
Aproximadamente 1 colher de sopa de tomilho em flocos
Debulhe a cabeça de alho, separando os dentes, porém sem descascar
Coloque um uma panela pequena o azeite, o óleo, o tomilho e os dentes de alho
Cozinhe em banho maria por aproximadamente 1 hora
Deixe esfriar e coloque os dentes de alho em um vidro, imersos no óleo
O alho deve ser cozido lentamente e não frito
Por isso o banho-maria
Se preferir, pode substituir o tomilho por outra erva de sua preferência
Pode ser usado para temperar carnes, saladas etc
250 gr de azeitona preta sem caroço
Bata as azeitonas no liquidificador juntamente com o leite.
Depois coloque a ricota em seguida, já desmanchada previamente num prato com um garfo.
Em seguida coloque os temperos (azeite, alho e sal a gosto).
Se achar que a quantidade de leite é pouca, coloque na medida que achar mais conveniente até encontrar a textura desejada.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite o bacon.
Quando estiver dourado, acrescente o alho.
Assim que o alho começar a dourar levemente, adicione as batatas reservadas e refogue-as em movimentos rápidos.
Com um garfo, fure as berinjelas, leve ao forno baixo e asse por 30 minutos.
Após esse tempo, retire e deixe esfriar por 10 minutos.
Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa com uma colher.
Coloque numa tigela, tempere com azeite, orégano, sal e o alho.
Amasse bem até obter um patê.
Bifes ao Molho de Alho
1 kg de bifes de coxão mole (cerca de 8 bifes pequenos)
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o alecrim.
Bata no liquidificador a água, o pimentão e o tomate.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola, até dourar (sem queimar).
Acrescente os bifes e frite-os de ambos os lados.
A seguir, adicione os tomates e o pimentão batidos e deixe cozinhando até formar um molho.
Desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz.
1 maço(s) de brócolis cozido(s) "al dente"
Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira grande.
Junte o alho picado e deixe que dourem ligeiramente, como faz o alho e óleo para o macarrão.
1/4 xícara(s) (chá) de dill
2 colher(es) (chá) de páprica doce
2 colher(es) (chá) de semente de coentro moída(s)
1 1/2 colher(es) (chá) de pimenta calabresa
2 1/2 xícara(s) (chá) de cous cous marroquino
1 unidade(s) de pimenta verde picada(s), sem semente(s)
1 unidade(s) de pimentão vermelho fatiada(s)
6 dente(s) de alho inteiro(s)
Quando amolecer, acrescentar o extrato de tomate e mexer.
Adicione a páprica, sal, sementes de coentro, kümmel e pimenta calabresa.
Deixe cozinhar um pouco e adicione um pouco de água, caso necessário.
Quando estiver tudo bem misturado, retire do fogo e misture o cous cous.
Adicione a pimenta verde picada, o pimentão picado e os dentes de alho inteiros.
Leve então ao fogo, e vá colocando, aos poucos, água fervendo, até que os grãos estejam totalmente cozidos.
Sirva enformado.
Esta é uma daquelas receitas-salvação para os dias em que a geladeira está mais deserta que o Arizona. Encontre um pacote de espaguete, alho e azeite e você terá um prato muito saboroso.
Descasque os dentes de alho e corte em lascas ou em fatias finas. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio, acrescente o azeite e espere aquecer.
Quando aquecer, coloque a pimenta inteira e as lascas de alho. Assim que começar a dourar, retire as lascas de alho com uma escumadeira para não queimar. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Desligue o fogo e reserve o azeite para depois. Se preferir, despreze a pimenta.
Logo que a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
Em seguida, despeje com cuidado o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o macarrão para a panela (sem a água). Leve ao fogo alto apenas para aquecer, junte o azeite reservado e misture bem. Se for preciso, regue com um pouco mais de azeite.
Desligue o fogo, junte a metade das lascas de alho e misture. Transfira o macarrão para uma travessa e salpique com o restante do alho. Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.
Misture bem os ingredientes da pasta e passe nas fatias de pão.
Leve para assar em 180ºC até que fiquem levemente douradas.
O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servidos o macarrão, coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também.
300 gr de ricota fresca(s)
Leve à geladeira em pote fechado.
Sirva com pão, broa, biscoito, bolacha, torta, arroz, mandioca cozida, com o que você quiser, a qualquer hora.
Esta receita de patê de alho é muito fácil de fazer e ideal para churrasco e fazer pão de alho. Surpreenda-se com o resultado desta maravilha!
Para começar a temperar a picanha, separe um recipiente de vidro e cubra com uma camada de sal grosso. Em uma xícara, coloque o alho e misture com o azeite.
Com a ajuda de um pincel culinário, passe essa mistura em todas as extremidades até a carne ficar bem coberta. Salpique salsinha por cima.
Para isto, eliminar o cheiro-verde e usá-lo no final ao cozimento para melhor sabor e cor.
Coloque a polpa de tomate em uma vasilha, junte uma pitada de sal e pimenta-do-reino, 4 colheres de sopa de óleo, o orégano e alho picado.