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Categoria: Mousses, Doces
-1 lata de creme de leite sem o soro
-6 folhas de gelatina incolor ou 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
( se quiser menos consistente e não for desenformar coloque só quatro folhas)
-1 ½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
Se fizer questão use meio a meio : isto é , metade de suco do maracujá e metade suco concentrado, ou use só suco de maracujá natural, tomando o cuidado para coar bem antes de colocar no liquidificador.
Pessoalmente acho que o suco concentrado fica mais saboroso e eu uso a fruta para preparar a calda que eu acho a melhor parte da mousse.
- 1 xícaras de chá de açucar
1. Corte a gelatina em pedacinhos e deixe hidratando nas 4 colheres de sopa de água por mais ou menos 10 minutos.
2. Acabe de dissolver a gelatina em banho maria.
3. Coloque agora todos os ingredientes no liquidificador( inclusive a gelatina recém dissolvida ) e deixe bater durante durante 10 minutos para ficar bem aerado.
4. Despejar numa forma umedecida com pedrinhas de gelo :
explico > coloque duas ou tres pedrinhas de gelo na forma e gire para que ela gele a forma e a umedeça simultaneamente. Escorra o excesso de água e coloque a mousse.
Deixe gelar de um dia para o outro e desenforme:
Passe uma faca em volta e vire sobre o prato . Espere um pouquinho que a mousse acaba descendo!
1. Coloque todos os ingredientes em uma panelinha no fogo bem baixinho e espere até engrossar ligeiramente. ( mais ou menos uns 5 minutos depois de ferver ) Deixe gelar antes de colocar sobre a mousse .
Data no qual essa receita foi adicionado: Sexta-feira, Outubro 24th, 2008 s 9:30 am
A receita pode ser encontrado na categoria Mousses, Doces.
One Response to "Mousse de Maracujá"
daysinhaa Says:
Novembro 19th, 2008 at 10:07 am
É tão mais simples fazer um mousse com:
1 xicara e meia de suco de maracujá concentrado (tanto faz)
meia xicara de suco de limão (NATURAL)
Não fica com gosto de limão, o limão serve apenas para "coalhar" o creme de leite e dar a consistência "durinha".