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À frente da cozinha da Martin Holandesa, o Chef David Inaba possui uma culinária autoral.
Formado em Gastronomia pela UNIFAJ. Especializado em cozinha internacional e contemporânea, pelo Instituto Franco Brasileiro de Gastronomia, com aperfeiçoamento na cultura e culinária holandesa. Aplica suas técnicas gastronômicas para transformar o simples em extraordinário!