Bacalhau, Vinho & Cia | Mesa Completa
Gastronomia • Restaurantes • 28 de setembro de 2020
Na unidade do Itaim, o bacalhau continua reinando em preparações como as deliciosas e inusitadas iscas feitas com o pescado
Conheci o Bacalhau, Vinho & Cia da Barra Funda, restaurante português que tem quase 50 anos de tradição na capital paulista, há três anos e adorei. Contei minha experiência no post Bacalhau & Vinho. A unidade do Itaim, inaugurada em fevereiro, estava na minha lista, mas veio a pandemia. Finalmente, almocei lá na última sexta-feira e pude matar a saudade de preparações como as crocantes e saborosas Iscas de bacalhau à dorê, que abrem este post. Surpreendentes para quem come pela primeira vez.
O cardápio oferece muita coisa apetitosa, mas acabamos optando por bacalhau de ponta a ponta, interrompido apenas pela Alheira caseira, que valeu muito a pena. Os bolinhos, sequinhos e muito gostosos, também estavam entre as entradas escolhidas.
Como prato principal, optamos pelo Bacalhau ao murro, que vem com aquelas batatas incríveis, além de brócoli (o de verdade, ou seja, o de rama), cebolas, azeitonas. O ponto do bacalhau estava excelente, tanto na textura quanto no equilíbrio de sal.
O ambiente é bacana, com pé direito alto (a casa fica onde antes funcionava o General Prime Burger), e fomos muito bem recebidos pelo proprietário, Carlos Pallas, e sua equipe. As mesas estão com distanciamento excelente, já que o salão amplo permite.
O ambiente é amplo, com pé direito alto, o que facilita em tempos de distanciamento social
A adega é imponente, mas como tínhamos levado nosso próprio vinho, ficou para uma próxima visita experimentar os rótulos da carta.