Data da visita: julho de Data da visita: outubro de Steven H. Bevan S. Publicada em 20 de maio de Re visita ao restaurante.
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A frase é do químico francês Louis Pasteur, mas a jornalista Lana Bortolot tem uma visão diferente. Borlotot aconselha Pasteur, num artigo para a Forbes, a dar uma vista de olhos em 4 livros que deram origem a enorme debate filosófico, no ano que agora cessou. Aconselha-o a ele, e a todos os outros que queiram saber mais sobre o mundo dos vinhos.
Ainda que neste livro esteja incluída uma longa lista de produtores recomendados, de todo o mundo, tal como o nome indica o foco desta obra de Simon Woolf está no vinho laranja. Woolf explora a história e produção do vinho laranja na suas “casas espirituais”: Eslovénia, Geórgia, Friul (no norte de Itália) e norte da croácia, regiões onde os ‘vinhos macerados’ são tradição, e não tendência.
Em entrevista à Forbes, Woolf explica que estas regiões são “pontes fortes de cultura e de tradição ininterrupta de produção destes vinhos, mas que agora tiveram um grande ressurgimento”.