Receita de Frango tandoori I - Receitas do Allrecipes Brasil
Foto: racincake
1,25 kg de frango desossado, cortado em pedaços
2 xícaras de iogurte natural, divididas
1 / 2 colher (chá) de cúrcuma em pó (açafrão-da-terra)
Preparo:15mins › Cozimento: 45mins › Tempo adicional:8horas na geladeira › Pronto em:9horas
Faça pequenos cortes na carne do frango para que absorva mais o tempero. Misture o suco de limão com o sal e passe no frango. Coloque o frango em uma travessa rasa.
Num processador de alimentos, junte metade do iogurte, o cominho, o coentro fresco, as sementes de coentro em pó, a páprica, a cúrcuma, o sal, a pimenta e o alho. Processe, até obter uma molho. Transfira para uma vasilha e adicione o iogurte restante. Jogue este molho sobre o frango e deixe-o marinando na geladeira por no mínimo 8 horas ou durante à noite.
Preaqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura média
Retire o frango da marinada e jogue fora o molho. Deixe o frango na grelha por 30 a 45 minutos, virando-o com freqüência para que não queime de um lado só. Os pedaços menores vão ficar prontos primeiro.