Começamos então por calcular a quantidade de CO2 gerada em nossa atividade de produção de ovos orgânicos.
Em parceria com a Iniciativa Verde, fizemos um amplo diagnóstico de cada etapa do processo produtivo. Esquadrinhamos todos os setores da nossa operação: logística, aviários, indústria, escritório administrativo, fábrica de ração etc.
Quantos quilômetros os caminhões percorrem para entregar nossos ovos? Quanto consumimos de energia? Quanto a cama das aves gera de óxido nitroso, um gás proveniente da decomposição do esterco das aves? Qual é o consumo de diesel para realizar o transporte de insumos? Tudo isso foi analisado minuciosamente.
E o resultado foi o seguinte: em 2019, o volume de emissões de CO2 equivalente (medida internacionalmente aceita que expressa a quantidade de gases de efeito estufa) na Toca foi de 1.658,9 toneladas, ou 44,57 gramas por ovo orgânico produzido. Esse cálculo segue uma metodologia de ponta reconhecida mundialmente que toma como base as diretrizes do GHG Protocol, fruto de uma parceria entre empresas, ONGs e governos de diversos países, produzido pelo World Resources Institute (WRI), uma organização global de pesquisa.
“Essa parceria com a Fazenda da Toca tem muita importância pelo pioneirismo no setor e por inspirar outras iniciativas de reflorestamento”, afirma Lucas Pereira, diretor da Iniciativa Verde.