São consumidos no café da manhã. São cortados ao meio com um garfo e então tostados, e servidos acompanhados de manteiga e geléia (ou mel).
É feito com farinha de trigo, fermento biológico, leite, açúcar, sal e manteiga. Algumas receitas incluem ovos. Costuma ser polvilhado com farinha de milho (fina ou semolina). É muito fácil de ser preparado: está pronto em cerca de 2 horas.
English muffins são um dos pães mais fáceis de serem preparados. Em menos de 3 horas o pão estará pronto. É feito em uma frigideira, portanto não é necessário usar nem forno, nem panela de ferro. A massa pode ser sovada à mão ou na batedeira planetária.
Opcional: ao invés da faca, pode utilizar moldes redondos para cortar os muffins; neste caso, precisa também de um rolo de massa
Misture os ingredientes: coloque em uma tigela grande a farinha, o fermento, açúcar, sal, manteiga e leite. Será mais fácil misturar os ingredientes se a manteiga já estiver amolecida. Misture com uma espátula até que a farinha tenha absorvido o leite.
Sove a massa: transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove a massa por cerca de 15 minutos. A massa deve ficar lisa e desgrudar facilmente da bancada e das mãos.