Caldos e sopas - Página 2 de 2 - A casa encantada
Aromatizadores de caldos, sopas e cremes [VÍDEO]
Bouquet garni e Sachet d'epices são usados para dar sabor, cor e aroma a seus caldos. Ou seja, são, essencialmente, aromatizadores de caldos, sopas e cremes. Aliás, já contei aqui o quanto odeio os pózinhos mágicos do mercado que prometem dar mais sabor para suas refeições. Afinal, para isso, usam muita coisa artificial (e as vezes até prejudicial). Então, temos muitas opções fáceis e saudáveis para isso, frescos ou desidratados. Sendo assim, estas 2 opções diferentes que trago hoje deixam caldos, sopas e ensopados com muito sabor e de uma forma que não é a de caminho sem volta, sabe quando a gente exagera em algum tempero e ele domina todo o sabor do prato? Prometo que esta técnica ...
Sopa cremosa de batata é a cara do inverno! Primeiramente, meu amor por batatas vai além deste mundo. Sei que a batata inglesa não é lá a mais rica em nutrientes mas ela me traz conforto! Aliás, se você não entendeu meu amor por ela é por que ainda não viu estes posts:- Caldo Verde- Batata Rostie- A perfeita batata recheada- Batatas ao murro- Purê de Batatas Perfeito- Pão de batata mega fofinho Essa sopa cremosa de batata é um caso de amor Mas voltando a sopa de batatas que é o assunto do momento, engana-se quem acha que esta sopa não é rica em vegetais e sabores! Repolho, alho poró, cenoura, salsão e o ingrediente que mais brilha na receita que são as batatas, junto com o caldo caseiro ...
Caldinho de feijão com bacon foi feito para este frio que faz em São Paulo! Em primeiro lugar, lembro com muita saudade do inverno que trabalhei no Mocotó. Para quem esperava na fila, lá fora, no frio, sempre acontecia uma rodada de caldinho de feijão! Aquece e já ajuda a fazer aquele carinho na barriga! <3 Vocês já sabem que quando o frio começa a pegar por aqui, eu logo vou fazendo várias sopas e caldos. O caldinho de feijão é um dos meus preferidos! Além disso, traz nostalgia, é muito saboroso e extremamente nutritivo! E fazer caldinho de feijão é molezinha, se tiver com o feijão pronto então é rapidinho! Com menos tempo na cozinha, certamente mais tempo pra ficar na cama debaixo ...
Como congelar milho? [VÍDEO]
Congelar milho verde é prática comum aqui em casa aos domingos. Domingo é dia de hortifruti e organizar o freezer e a geladeira, por este motivo eu apareço bem pouco aqui neste dia! Mas com o Fe trabalhando em casa (aproveito este momento para apresentar o trabalho lindo que ele faz com consultoria em Wordpress no Blog Rescue ), optamos por ir aos supermercados e hortifruti durante a semana. De fato, é um alívio não precisar da muvuca e fazer tudo com mais calma! Aliás, sempre congelei milho verde, mas cru. Saía da espiga e ia direto para o congelador, mas depois de um tempo percebi um certo ressecamento nos que ficam mais tempo no freezer, então, pesquisei algumas alternativas e de ...
Só precisa balançar as folhas de uma árvore anunciando frio que sai sopa nesta casa! Aliás, amo o conforto fumegante de um prato de sopa bem feito. Em primeiro lugar, esta sopa em especial faz parte das lembranças da minha infância! Quando em um dia destes de frio me lembrei dela, liguei para minha mãe e anotei como ela fazia esta sopa inesquecível. É comida simples, de vó. Inclusive, carregada de lembranças e de sabor fantástico! Sopa de fubá: combinações A receita combina fubá, ovos e couve. Portanto, para mim já estaria perfeito. No entanto, caso queira ainda dá para acrescentar bacon e linguiça e deixar tudo ainda mais gordinho nesta sopa! Joaquim não é lá muito fã de couve. Mas, se ...