Vinho bão, é bão! E a vida é muito curta para ficar bebendo vinho ruim...: Caymus Cabernet Sauvignon 2007: Eu esperava mais dele!
Caymus Cabernet Sauvignon 2007: Eu esperava mais dele!
Bem, os amigos podem achar que cometo um pecado já no título desta postagem, mas confesso que queria escrever um título bem diferente. Mesmo por que, tem já alguns anos que eu queria apreciar um Caymus tinto com calma, sem pressa. O último deste produtor que apreciei assim foi um branco, o Conundrum 1997, que estava uma beleza.
A vinícola Caymus, propriedade da família Wagner, é muito prestigiada, não apenas nos EUA, mas internacionalmente. Seus vinhos são sempre merecedores de prêmios. Seu top de linha, o Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection, faturou por duas vezes o título de vinho do ano da Wine Spectator. Desta forma, era normal que JP, Fernandinho, Tom e este que vos escreve, tivéssemos grande expectativa quando apreciamos o digníssimo da foto, o Caymus Cabernet Sauvignon 2007, que levei nesta última quinta-feira. O vinho é correto, liso, sem arestas e deve agradar um número imenso de enófilos. Mas tem um pecado que vejo em muitos vinhos americanos: Um fundinho doce que diminui o desejo pela próxima taça. Ele tem um nariz charmoso, com notas de ameixa mescladas com tabaco doce, tostado e alcaçuz. Em boca, tudo (ou quase tudo...) correto: Sedoso, com taninos doces, redondos, e muito boa presença. Mas estava lá o docinho no fundo que incomodou não só a mim, mas a todos da mesa. Como eu queria que tivesse sido diferente, mas não gostamos e sobrou vinho, o que é de matar, principalmente porque é um vinho de preço alto. Mas não teve jeito e tenho que ser sincero em minha opinião. Eu espero um dia apreciar outras garrafas, sem medo algum de mudar meu parecer, o que farei sem nenhum problema (se ele me convencer). Os vinhos Caymus são importados pela Mistral.
Marcadores: Americano, Caymus, Caymus Cabernet Sauvignon 2007
Eugênio Oliveira janeiro 10, 2012
Flavio eu tomei no final de 2010 o Caymus Special Selection 04 e estava muito fechado no nariz, na boca estava bom mas nada de espetacular. No mesmo almoço tomamos Opus One 05, Ducru Beuacaillou 91 e
Avó Sabica 04 (Alentejo) que na minha opinião deu banho nos americanos e no francês.
http://www.decantandoavida.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=358%3Agarrafas-de-fim-de-ano&catid=1%3Aartigos-posts&Itemid=1
Flavio Henrique Silva janeiro 10, 2012
Pois é Eugênio! Nossos Patrícios costumam realmente impressionar. E olha que o Special Selection é super badalado (assim como o Opus One...). Eu ainda espero ser surpreendido por um vinho americano ... A ver...
Fernando Sequerra abril 18, 2012
Flavio - Ridge MonteBello - Insignia do Phelps ou Staglin ( o Top) - e tenho certeza que você vai se impressionar. O Groth, Quintessa, BV private reserve, são bons vinhos também. O Caymus que você tomou não é o TOP...
Flavio Henrique Silva abril 19, 2012
Caríssimo Fernando!
Muito obrigado pela sua visita e comentário. Realmente o Caymus não é o top da vinicola e certamente ele deve ser bem inferior que o Special Selection. No entanto, para um vinho que nos EUA custa 70 doletas e aqui por volta de 300 pilas, eu esperava mais. Por este preço dá para encontrar vinhos que me impressionam. E ele ainda é sempre muito bem pontuado pela WS (bem, mas aí tem o gosto americano, claro). Mas vou dar chances aos que você indica, sem dúvida! O Insignia já está na adega esperando o dia para ser abatido.