Nessa conserva eu usei apenas sal, calabresa curada da postagem anterior, queijo meia cura, alho, pimenta, azeite-extra virgem e redução de Limonete. Eu preparei a massa da calabresa bem condimentada suprindo a necessidade de add especiarias na conserva.
DICA 1 - Algumas pessoas estão usando o sorbato (principalmente o sorbato de potássio) na conservação e inibição de bactérias, fungos e leveduras mas ele jamais vai substituir o sal de cura pois é feito a partir da fusão de duas moléculas o ácido sórbico com o hidróxido de potássio e a temperatura de fusão dele é muito alta, é usado para queijos, doces, bebidas, e na panificação, conheço pessoas que usam em conjunto com nitrito e nitrato, mas não recomendo.
DICA 2 - Os especialistas dizem que não devemos usar azeite em conservas porque o azeite vai rancificar, então para evitar esse ranço eles recomendam usar um óleo de boa qualidade. Você pode e deve SIM usar o azeite, essa lenda do azeite rancificar com o tempo, leva as pessoas a fazer suas conservas em casa com óleo quando poderiam usar o BHT(hidroxitolueno butilado) e ficar com o azeite que é muito mais saboroso, saudável e aromático. O BHT Butil Hidroxitolueno atua como conservante e antioxidante na sua conserva. Muito mais saudável que esses óleos vegetais de péssima qualidade além de não alterar o pH.
DICA 3 - A infusão das folhas do Limonete oferecem um aroma especial, é um coringa amplamente usado na Charcuterie como conservante natural, pode-se usar fazendo uma redução de azeite, ou extraindo seus óleos essências, essa sugestão foi do meu querido amigo Diego nem precisei usar o BHT(hidroxitolueno butilado) que normalmente coloco em conservas para não rancificar o azeite, isso eleva o patamar da sua conserva para um outro nível uma vez que as propriedades organolépticas do Limonete são fantásticas.

Prazer isa bombom acompanhante de luxo de apenas 20 anos com belos atributos, peitos grandes e bumbum imensos pronta para dar e receber muito prazer, irá adorar me conhecer muito simpática e principalmente educada, atendo no meu flat no centro de São Paulo aguardo o seu contato beijão