Cremes de vegetais: receitas fáceis e saudáveis - A casa encantada
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Preparar sopas e cremes de forma rápida, fácil e com algum tipo de vegetal ajuda a aquecer o corpo quando está fazendo frio. E o melhor de tudo, é saudável e nutritivo.
Em primeiro lugar, você pode experimentar combinações de vegetais e ir adaptando os cremes ao seu gosto, usando todos os tipos de ervas e especiarias para aromatizar e também servir com nozes ou alho-poró.
Além disso, existem várias combinações de ingredientes e, para engrossar, você pode adicionar cenoura, espinafre e especialmente a abóbora que fornece uma boa textura e um sabor delicioso aos cremes.
Em outras palavras, existem milhares de receitas e dicas para ajustar a textura ao seu gosto e decorar esse prato para que fique deslumbrante sobre a mesa e não pareça uma opção sem graça.
*Leia também: CREME DE PALMITO – RECEITA VEGANA
Creme de agrião com nozes
Em seguida, apresentamos uma receita ideal para o frio: creme de agrião com nozes. Esta receita também é vegana e fica uma delícia!
Tempo para Cozinhar 55 mins
225 g Agrião
110 g Margarina vegetal
1 1/2 Caldo de legumes
100 ml Leite de soja
Limpe o alho-poró e corte a parte branca
Coloque a margarina em uma panela grande e adicione o alho-poró, as batatas descascadas e refogue em fogo baixo por 10 minutos
Adicione o agrião e após 5 minutos, adicione o caldo quente e o leite de soja.
Cubra e cozinhe por 20 minutos
Adicione sal, pimenta e esmague
Passe o creme por uma peneira
Adicione as nozes e distribua em tigelas!
As nozes são um alimento que apresenta múltiplos benefícios para o sistema nervoso, pois possuem alto teor de vitamina b, b1 e também b6. Além disso, é uma das poucas oleaginosas que fornecem ao corpo vitamina C.
Outra receita super fácil que você pode preparar é um creme de legumes.
*Leia também: RECEITA DE MACARRÃO COM LEGUMES
100 g Folhas de espinafre ou acelga
1 litro Caldo de legumes ou água (adicione a quantidade necessária para cobrir os legumes)
Uma pitada de azeite extra-virgem para decorar.
Comece a preparar os legumes. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos
Corte as raízes do alho-poró, remova a camada mais externa e corte-a em fatias finas
Lave a batata e descasque-a. Corte em pequenos pedaços
Lave a abobrinha, corte-a em fatias e cada fatia em 4 partes
Descasque as cenouras e corte-as em fatias
Lave as folhas de espinafre ou acelga, escorra e corte em tiras grossas
Em uma panela, coloque um pouco de óleo e sal e despeje a cebola. Cozinhe por 5-10 minutos em fogo médio e, quando começar a ficar transparente (sem dourar), adicione o alho-poró. Deixe cozinhar em fogo médio por 3-4 minutos.
Acrescente a batata, a abobrinha e a cenoura à panela, mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos
Coloque o espinafre ou a acelga na panela e despeje o vinho branco
Após cerca de 3 minutos, adicione o caldo de legumes ou a água. Deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tampada e em fogo baixo. Ele estará pronto quando você picar os legumes e eles ficarem macios
Esmague a mistura e, se necessário, adicione líquido até que a textura seja do seu agrado
Sirva em pratos fundos e decore-os com um pouco de iogurte grego, nozes picadas, pimenta do reino moída na hora e um fio de azeite extra-virgem.
Você gastará apenas 50 minutos do seu tempo e poderá servir, uma receita perfeita para os meses mais frios, pois geralmente é servido quente e é muito reconfortante. No entanto, se você preferir, também pode tomá-lo morno e até frio.
Outra maneira de preparar cremes, é usando diferentes tipos de grãos. Que tal um creme nutritivo de lentilhas? Você passará menos de 30 minutos entre a preparação e o cozimento deste delicioso prato que rende 4 porções.
Lentilhas ao gosto
Ferva as lentilhas com uma cenoura, uma batata e uma cebola
Em seguida, deixe esfriar por cerca de dez minutos
Esmague tudo com pouca água
Adicione os temperos e espere que cozinhe
Então, você provará um ótimo creme de lentilha que pode ser servido com pão de acompanhamento!
Esses cremes têm combinações praticamente infinitas pois você pode adicionar outros vegetais, como: abóbora, alcachofra, feijão ou os que você mais gosta.
Você pode decorar seus pratos como preferir, no entanto, sugerimos que você os combine com iogurte, nozes, pimenta e azeite, mas use outros tipos de nozes e algumas especiarias favoritas, como cominho ou páprica e até curry, o que lhe dará um toque exótico para estas receitas fáceis e práticas.
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Alguns conselhos sobre cremes
Se você se descuidar durante o cozimento e os legumes começarem a dourar demais, não tem problema. Adicione um pouco de água para que não queimem e abaixe a temperatura do fogo.
Além disso, se você quiser obter uma textura homogênea e bem cremosa, será necessário que os legumes estejam muito cozidos, você também deve usar um bom amassador manual ou até um mixer. Se preferir um creme mais rústico, não esmague os legumes em excesso.
Por fim, anime-se! Cozinhe cremes de vegetais com estas receitas fáceis, ricas e saudáveis. Se quiser saber mais sobre nossas receitas e refeições, siga-nos no Instagram e, mencione nosso perfil com a hashtag #acasaencantada.
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