Lasanha de Frango Funcional Receita de Lasanha de Frango Como Fazer - PDF
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Henrique Paixão Chaves
1 Lasanha de Frango Funcional Receita de Lasanha de Frango Como Fazer Ingredientes: Massa: 1/4 xícara de farelo de aveia; 1/4 xícara de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de leite desnatado ou versão vegetal; 2 claras; Sal e pimenta a gosto. Recheio: 300 g frango cozido e desfiado; 1 cebola picada; 1 tomate em cubos sem sementes; 1 xícara de palmito picado;
2 1 pote de creme de ricota light ou 1 cottage sem lactose ou creme de tofu. Molho: 1 lata de tomates pelados; 1/2 xícara de água; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Massa: Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Em uma panela antiaderente, untada coloque um pouco de massa e espalhe, doure dos dois lados e vá reservando. Repita até finalizar toda a massa, mais ou menos 6 panquecas. Reserve. Recheio: Refogue a cebola, tomate e o frango desfiado, misture o palmito, quando apurar, 3-4 minutos, desligue e acrescente o creme de ricota light ou a opção escolhida. Acerte o sal e a pimenta. Molho: Refogue a cebola, alho e o tomate pelado, coloque a água e deixe encorpar uns minutos e desligue. Acerte o sal e a pimenta. Montagem: Em um refratário não muito grande, forre o fundo com um pouco de molho de tomate e coloque uma camada de recheio, cubra com as panquecas faça uma camada de molho e vá intercalando. Finalize com o molho de tomate e polvilhe por cima 2 colheres sopa de mussarela light ralada.
3 Rendimento: 6 porções com 188 calorias. Lasanha de Frango Funcional Croquetes de Macarrãozinho Como Fazer esta Receita Rápida e Simples
4 500 ml de molho béchamel 100 g de cheddar (ou de cantal ralado Óleo para fritura PREPARAÇÃO Coloque o cheddar ralado no molho béchamel quente. Misture e reserve. Cozinhe o macarrãozinho numa água fervente com sal e depois escorra. Coloque o macarrão no molho béchamel e misture delicadamente. Espalhe a massa obtida num prato grande e coloque na geladeira por 1 hora. Faça bolinhas com a mistura já fria e depois deixe novamente na geladeira por 30 minutos. Passe cada bolinha de macarrão na farinha. Passe depois no ovo batido. Finalmente passe na farinha de rosca. FRITURA Aqueça o óleo para fritura. Quando ele atingir 180 C, coloque poco a poco os croquetes para fritar. COZIMENTO Deixe fritar os croquetes até que fiquem bem dourados, escorra em papel absorvente. SERVIR Sirva ainda quentes acompanhados de uma salada ou simplesmente para acompanhar um aperitivo entre amigos. Serve: 4 pessoas Croquetes de macarrãozinho
5 Espaguete à Bolonhesa Ingredientes 400 gramas de espaguete (massa seca) 250 gramas de almôndegas prontas (aproximadamente 08 almondegas) ½ cebola média picadinha Salsinha a gosto picadinha
6 400ml de molho de tomate pronto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Queijo parmesão ralado a gosto Como Fazer Retire o espaguete armazenado no Modular Redondo 5 e coloque-o no Instant Massa. Complete com água até a medida indicada no produto e leve ao forno de micro-ondas à potência 100 por 16 minutos. Pique bem no Turbo Chef as almôndegas e reserve. Em uma panela coloque o molho de tomate, a carne picada, a cebola e a salsinha picadas. Retire o espaguete do micro-ondas e escorra a água no Instant Massa. Aguarde o molho aquecer. Coloque no Cristalwave 400ml, ¼ do espaguete e cubra com ¼ do molho à bolonhesa. Salpique parmesão ralado sobre o espaguete à bolonhesa e sirva. Tempo de Preparação: 25 min. Nível de Dificuldade: Fácil Preço médio: baixo Serve: (4 pessoas) Espaguete à bolonhesa
7 Macarrão de Forno com Molho Branco Funcional sem Lactose Light Ingredientes: Molho branco 400ml de leite de arroz 1/2 xícara de biomassa de banana verde 1 colher (sopa) farinha de yacon 1 cebola picada 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
8 Macarrão com legumes 1 pacote (500g) de macarrão sem glúten 1 cenoura picada 200g de vagem picada 1 xícara (chá) de milho verde Salsinha Queijo de búfala picado Modo de Preparo: Para o molho branco: Bata o leite vegetal, a biomassa e a farinha de yacon no liquidificador. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a mistura de biomassa e mexa até engrossar. Finalize com o sal, a noz moscada e a pimenta do reino. Para o macarrão: Cozinhe o macarrão até ficar al dente (um pouco mais durinho). Enquanto isso, cozinhe a cenoura e a vagem até que fiquem macias. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e misture ao molho branco. Adicione o milho e a salsinha picada. Em uma tigela, coloque o macarrão e cubra com o molho branco. Coloque as fatias de queijo de búfala por cima e leve ao forno durante 5 minutos. Macarrão de Forno com Molho Branco
9 Lasanha de berinjela Receitas de Massas Rápida e Fácil Ingredientes 1 pacote de massa para lazanha 1 receita de Molho Béchamel 100g de queijo parmesão 7 colheres de sopa de azeite 1,2 kg de berinjelas cortadas em lâminas 350g de queijo muçarela cortado em cubos Modo de preparo Prepare as receitas de molho à bolonhesa, molho béchamel e reserve. Com a receita de massa fresca pronta e esticada, corte em lâminas de 15 7 cm somando, aproximadamente, 15 folhas. Cozinhe em água com sal até ficar al dente, passe a massa por água fria para interromper o cozimento e regue com azeite. Reserve.
10 preaquecido a 220 C de 20 a 25 minutos, ou até que a lasanha fique gratinada e suculenta. Sirva em seguida com uma salada verde. Rende: 4-6 porções Se preferir, substitua o molho à bolonhesa pelo saboroso molho de tomate e crie uma versão vegetariana da lasanha de berinjela, saudável e ainda mais suculenta. Lasanha de berinjela Fettuccine ao ragu de linguiça e purê de brócolis Modo de preparo
11 Ragu de linguiça 80g de linguiça toscana 50g de azeitonas pretas 20g de cebola picada 20ml de vinho branco 10ml de azeite de oliva Sal e pimenta reino Rende: 2 porções Modo de Preparo Purê Cozinhe o brócolis por alguns minutos, branqueando-o em água com gelo. Depois, coloque os brócolis em um copo alto,