O Instituto de Linguagens surgiu em razão da reforma administrativo-acadêmica aprovada pela Resolução CD Nº 27, de 12/02/1992, tendo sido originado do antigo Centro de Letras e Ciências Humanas-CLCH, este composto pelos Departamentos de Letras, Educação, Artes e História, do qual herdou os departamentos de Letras e de Artes, e seus respectivos cursos, além de ter incorporado o Departamento de Comunicação Social, e do curso homônimo, até então provisoriamente vinculado ao Centro de Ciências Sociais-CCS.
Em 04/12/2015, através da Resolução nº 15, o Conselho Diretor promove o desmembramento da unidade, criando a Faculdade Comunicação e Artes (FCA), que absorve os departamentos de Artes e de Comunicação Social, e respectivos cursos de graduação e pós-graduação, vinculados à atuação desses departamentos.
Com isso, o Instituto de Linguagens passou a ser composto por 01 Departamento, 05 Coordenações de Ensino de Graduação, 01 Coordenação de Programas de Pós-Graduação, ainda são desenvolvidos dois projetos autofinanciados, com coordenações próprias. Compõe também o organograma, a Diretoria e Secretaria.