Ceviche Guayas - 24/10/2012 - UOL Nossa
100 grama(s) de pimenta amarela fresca ou desidratada
40 grama(s) de polvo cozido
40 grama(s) de lula cozida
80 grama(s) de tilápia (ou outro peixe branco)
1 colher(es) de sopa molho de pimenta amarela
2 colher(es) de sopa de cebola roxa em tirinhas
1/2 colher(es) de chá de coentro
Corte as pimentas pela metade e retire as sementes. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com o azeite. Adicione as pimentas e o vinagre e cozinhe por mais dois minutos. Acerte o sal. Bata no liquidificador e coe.
Corte a tilápia e o polvo em cubos, coloque em uma vasilha junto com a lula, adicione sal e limão. Misture por cinco minutos, para que o peixe cozinhe uniformemente. Adicione o molho de pimenta, o coentro e a cebola. Misture bem e junte a água para equilibrar a acidez. Espere de cinco a sete minutos. Finalize com o alho frito e sirva com a mandioca frita.