Em fase de testes, São Roque tem seu primeiro vinho Chardonnay Em fase de testes, São Roque tem seu primeiro vinho Chardonnay
Em fase de testes, São Roque tem seu primeiro vinho Chardonnay
São Roque terá espumantes de categoria internacional. Crédito: Divulgação
Empresa de São Roque investe em uvas para espumantes
"Um teste…" resume Leodir Ribeiro, diretor da empresa Vinhos Alma Galiza de São Roque -SP, ao falar da iniciativa de plantar as uvas da variedade Chardonnay na região.
O teste virou realidade e a vinícola realiza a primeira safra com grande expectativa quanto ao produto, já que a variedade apresentou boa produtividade, sanidade impecável e qualidade adequada para a produção de espumantes, o primeiro 100% São Roquense.
A Vinhos Alma Galiza foi criada em 2019 com a proposta de trazer para o Brasil os sabores e sensações da Espanha. Tomam as tradições da província da Galícia como ponto de partida para a criação de seus produtos e experiências. Uma cultura rica em celebrações, tradições, inovações e sabores.
A aposta foi no cultivo das uvas de origem espanhola, como a Tempranillo, Albariño e Garnacha, mas também, nas variedades já testadas na região, como a Cabernet Franc, Sauvignon Blanc e a brasileira BRS Lorena.
"O cultivo da variedade Chardonnay foi como um desafio, já que buscava uma uva para espumantes", comenta Ribeiro. Em pesquisa sobre as uvas cultivadas na região foi constatado que ninguém havia arriscado cultivar essa variedade. "Existem muitos mitos por aqui, um deles era que o Sudeste não podia produzir uvas viníferas e vinhos de qualidade, mito este que vem sendo quebrado por muitas vinícolas paulistas e mineiras, e que nós, gostando de desafios, também resolvemos testar, uma vez que a propriedade tem todas as características que podiam ser benéficas para a espécie da Borgonha, França."
A propriedade está localizada em São Roque, no Roteiro do Vinho, a mais de mil metros de altitude, com face norte que garante insolação praticamente o dia todo, além de solo argilo-arenoso. Foram plantadas mais de 20 mil plantas entre as variedades tintas e brancas, e nessa primeira safra, serão colhidas apenas a Chardonnay, devendo ter uma produtividade de cerca de 5 mil quilos da uva que será usada para a produção de espumantes e de vinho branco tranquilo.