Localizado em Monte Belo do Sul, projeto do enólogo Giovanni Ferrari é especializado em vinhos finos e espumantes de alta gama
No método ancestral, a primeira e a segunda fermentações são sequenciais. O processo começa em tanque de inox e, quando está próximo do fim, o vinho é engarrafado. As leveduras continuam agindo para realizar o término da fermentação e acumular a pressão necessária na garrafa.
Ja a terceira linha será reservada aos produtos Ícone.
Foto Arte Viva 1: O enólogo Giovanni Ferrari está à frente da Vinícola Arte Viva. Crédito: Rodi Goulart
Foto Arte Viva 2: Espumantes Arte Viva são elaborados seguindo o método ancestral. Crédito: Rodi Goulart