Sobre café de coador de pano – Liliane Prata
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Sexta fui para BH e voltei uma nova pessoa. Não só porque cumpri o segundo dos três passos que envolvem meu divórcio, mas porque aprendi a fazer café de coador. Coador de pano. Sim, era um antigo sonho que me moveu a vida inteira. Eu sempre tinha sonhado com o dia em que eu acordaria, ferveria a água com açúcar, cheiraria aquele maravilhoso aroma de café e, admirando a minha auto-suficiência, tomaria xícaras e xícaras do mais precioso líquido preto depois do petróleo e antes da Coca-Cola.
Antes dessa viagem, passei a vida pensando que somente pessoas agraciadas com um dom poderiam se atrever a preparar um bule de café de coador de pano. Assim, passei anos dependendo dessas pessoas iluminadas e bebendo o café feito por elas: minha mãe, meu pai, a empregada do meu pai, meu irmão, a ex-namorada do meu irmão, a empregada da minha amiga Fernanda, meu ex-marido.
Quando me mudei para São Paulo, foi um choque. Tão doloroso quanto ficar longe da minha família e dos meus amigos foi ter que me contentar com café expresso. Aquele forte, duro e hostil café de máquina, que os paulistanos adoram. Aqui, na melhor das hipóteses, eu topava com uma xícara da bebida feita com coador de papel, o que aumentava ainda mais minha saudade do meu amado café de coador de pano, que passei a tomar só nas minhas visitas a BH.
Era como um namoro à distância. A gente se via pouco, mas meu amor continuava intacto.
Tudo mudou sábado, quando resolvi desmitificar a feitura do café e passar a tarde tentando, até conseguir um tão perfeito como o da minha mãe. Foi uma felicidade comparada a que senti quando tirei carteira de motorista. Voltei para SP com meu próprio coador de pano, dado por minha mãe, e prometi a ela que cuidaria dele com todo o carinho e que, se eu tiver filhos, ensinarei a eles como se faz a linda bebida, para que a tradição do café de coador de pano nunca se perca na minha família.