Segunda sem carne: Restaurante Dalva e Dito lança moqueca vegetariana - Revista Menu
Chefs, Comidas, Notícias, Restaurantes / 27/05/2019
Segunda sem carne: Restaurante Dalva e Dito lança moqueca vegetariana
Moqueca é servida com arroz branco e pirão de legumes (Foto: Divulgação/Ricardo D'Angelo)
Com proposta de substituir o consumo de proteína animal pela proteína vegetal ao menos uma vez por semana, o movimento Segunda sem carne vem ganhando novos adeptos no Brasil desde 2009, quando a iniciativa começou a ser propagada no país.
Para quem busca uma opção para a data, o restaurante Dalva e Dito lançou uma moqueca baiana feita com frutas e legumes tostados (R$ 75).
À base de ingredientes como palmito-pupunha assado, maxixe, banana-da-terra, cogumelo, ervilha-torta, berinjela, abóbora, óleo de dendê, leite de coco, além de caju (fruta e castanha) e jaca (fruta e caroço), a moqueca é acompanhada de arroz branco e pirão de legumes.