IMPRESSÃO DIGITAL.126 | Fotorreportagem: Entre máquinas
Tags:Casas de farinha, farinha, Nordeste, Seca
Seca dificulta o cultivo da mandioca e reduz a produção de farinha na Região Sudoeste da Bahia
A Região Sudoeste já foi a primeira da Bahia e a segunda do Brasil em produção de mandioca. Hoje, lamenta a escassez do produto. Quem procura por casas de farinha na região de Vitória da Conquista se depara com portas fechadas. Os produtores que fabricavam farinha diariamente sofrem atualmente com a falta da matéria prima: a mandioca. A seca e as chuvas irregulares na região vêm prejudicando as lavouras da mandioca, que não conseguem se desenvolver prejudicando todo ciclo da cultura.
Mesmo com a dificuldade e a falta da mandioca, ainda há produtores da agricultura familiar que insistem em permanecer no campo e fabricar seu produto em pequena escala.
Anália de Oliveira Rodrigues, 60 anos, residente no povoado de Lagoa do Moreira, município de Cândido Sales, pequena agricultora, opera sozinha todas as máquinas necessárias para a produção da farinha.
Anália trabalha com agricultura de subsistência, comercializando seus produtos na feira da região.
A renda da sua família depende dessa produção e hoje afirma que não dá para sobreviver. Anália vive graças à aposentadoria, que complementa a renda.
Como o trabalho é manual e em pequena quantidade, tudo é feito no mesmo dia. Segundo a agricultora, isso agrega qualidade ao produto.
A mandioca é colhida pela manhã e processada no mesmo dia na casa de farinha que fica ao lado da residência de Anália.