Nesse artigo, vamos falar quais são os principais alimentos fontes de ácido fólico e qual a sua importância durante a gravidez, desenvolvimento e vida adulta.
O ácido fólico na gravidez serve para prevenir defeitos numa estrutura embrionária que dará origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê, o tubo neural. Portanto, o ácido fólico é importante para evitar malformações no sistema nervoso central do feto, tais como espinha bífida e anencefalia (ausência de cérebro).
Consequências da falta de ácido fólico na gravidez
A deficiência do ácido fólico está relacionada problemas graves de saúde como por exemplo, síndrome hipertensiva da gestação, descolamento da placenta, parto prematuro, baixo peso ao nascer, doenças crônicas cardiovasculares, cerebrovasculares, demência e depressão.
Todavia a suplementação e a alimentação saudável conseguem diminuir estes riscos, aumentando as chances de uma gravidez saudável e o bom desenvolvimento do bebê, prevenindo cerca de 70% dos casos de má formação do tubo neural.
Existem também os alimentos enriquecidos com ácido fólico, como por exemplo aveia, arroz e farinha de trigo, que podem ser usados nas mais diversas receitas. Segundo a OMS, cada 100 g do produto deve fornecer uma quantidade mínima de 150 mcg de ácido fólico.