Marmitas "artísticas" serão distribuídas no Parque Ibirapuera, em SP | Valor Econômico
03/09/2012 às 15h56
Marmitas "artísticas" serão distribuídas no Parque Ibirapuera, em SP
O chef Laurent Suaudeau (à esq.) e o curador do MAM-SP, Felipe Chaimovich
SÃO PAULO - Quem passear pelo parque Ibirapuera, na zona sul de São Paulo, entre amanhã (4/9) e o próximo sábado (8/9) pode acabar sendo presenteado com uma marmita. A comida servida traz uma proposta artística: é a primeira ação dos "Encontros de Arte e Gastronomia", que o MAM-SP (Museu de Arte Moderna de São Paulo) promove a partir de hoje.
Com curadoria de Felipe Chaimovich e do chef Laurent Suaudeau, o projeto traz duplas compostas por um chef e um artista, que devem desenvolver juntos uma experiência "artístico-degustativa".
Performance com comida realizada pelo coletivo Opavivará na Praça Tiradentes, no Rio
As marmitas que serão distribuídas ao longo desta semana resultam da parceria entre o chef Léo Filho, do Hotel do Frande, em Andra dos Reis (RJ), com o coletivo carioca Opavivará. A ideia é criar uma coleção de receitas de família (sugestões podem ser enviadas para o e-mail opavivara@gmail.com), que serão transformadas em um cardápio/cordel. A comida é preparada em uma cozinha montada no museu e, depois, distribuída por meio de um carrinho adaptado com panelas. No sábado, 8/9, será montada uma grande cozinha e quem quiser poderá levar suas receitas e ingredientes para ajudar a preparar uma refeição coletiva.
Na semana seguinte, entram em ação o chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, em São Paulo, e o artista Matheus Rocha Pitta, do Rio. Ao todo, dez duplas participarão dos "Encontros de Arte e Gastronomia", que serão realizados até o fim de novembro (de terça a sábado, das 10h às 17h30).
Para abrigar a proposta, o museu instalou uma cozinha na sala Paulo Figueiredo - de acordo com a instituição, uma coifa impedirá que a fumaça proveniente do cozimento atinja o espaço das exposições. O local conta com uma arquibancada na parede oposta à da cozinha, para que o público possa acompanhar o trabalho dos chefs e artistas. Vídeos dos encontros serão veiculados nas contas oficiais do MAM no Facebook, no YouTube e no Twitter.
De 4/9 a 8/9: Léo Filho (Hotel do Frade, Angra dos Reis) e coletivo Opavivará (Rio de Janeiro)
De 11/9 a 15/9: Rodrigo Oliveira (Mocotó, São Paulo) e Matheus Rocha Pitta (Rio)
De 18/9 a 22/9: José Barattino (Hotel Emiliano, São Paulo) e Laura Lima (Rio)
De 25/9 a 29/9: Amanda Lopes (Girarrosto, São Paulo) e Caetano Dias (Salvador)
De 2/10 a 6/10: Henrique Fogaça (Sal, São Paulo) e Marco Paulo Rolla (Belo Horizonte)
De 9/10 a 13/10: Ana Luiza Trajano (Brasil a Gosto, São Paulo) e Rodrigo Bueno (São Paulo)
De 16/10 a 20/10: Tsuyoshi Murakami (Kinoshita, São Paulo) e Regina Silveira (São Paulo)
De 23/10 a 27/10: Maria do Céu (Centro de Gastronomia do Amazonas, Manaus) e Amilcar Packer (São Paulo)
De 30/10 a 3/11: Renato Carioni (Cosi, São Paulo) e Jardineiro André Feliciano (São Paulo)
De 6/11 a 10/11: Philippe Brye (Traiteurs de France, Rio) e Rochelle Costi (São Paulo)
Ana Luiza Trajano Arte Cultura e arte Emiliano Facebook (Empresa) Gastronomia Hotel do Frade Rochelle Costi São Paulo YouTube (Empresa)