Quem quiser continuar ácido, sugiro fazermos um encontro daqui a 20 anos para ver o que será capaz de comprovar. Agora, se você não quiser fazer parte do grupo que está agora com acidose metabólica de baixo grau, é melhor aprender como manter uma alimentação capaz de alcalinizar seus fluidos, ou seja, uma dieta alcalina.
Filosofia da fisiologia O simples ato de viver já acidifica! A respiração produz gás carbônico que acidifica os fluidos corporais contudo, pela volatilidade, o CO2 é eliminado nos pulmões. São também produtos do metabolismo os ácidos não-voláteis que devem ser eliminados pelos rins. Por isso a alimentação, seja qual modalidade decidir seguir, deve ser alcalina (PRAL negativo, vou explicar adiante) para equilibrar essa produção ácida endógena (interna).Do contrário, além da capacidade de filtração renal, a carga ácida irá contribuir para o aumento da sobrecarga ácida total do corpo.
PRAL (Potential Renal Acid Load) é a sigla em inglês para o Potencial de Carga Ácida Renal. Trata-se de um índice nutricional que estima a capacidade que um alimento tem de acidificar o corpo após o processo digestivo.
O PRAL é calculado por uma equação matemática descrita pelo pesquisador alemão Thomas Remer em seus artigos em 1994 e 1995. A equação considera as quantidades de cálcio, magnésio, potássio, sódio, fósforo, cloro e proteína nos alimentos. Alimentos com um valor negativo (-) têm potencial alcalinizante. Já os alimentos com valor positivo (+), quando consumidos em excesso e na ausência de alimentos PRAL negativos, vão acidificar o corpo.
O sal refinado (cloreto de sódio), presente em grande quantidade nos alimentos industrializados, têm potencial acidificante. Minha orientação é radical quanto a produtos industrializado, ou seja, pare de consumi-los.
Por serem maior fonte de proteína,os derivados de animais, sementes, cereais e leguminosas também possuem um PRAL positivo. Por isso, você deve descobrir a mínima quantidade necessária para manter sua estrutura física.