Esse é um novo tipo de chocolate e você vai querer experimentar já
POR Isabela Ferreira EM Inovação 12/09/17 às 16h59
Você é desses que assume ser maluco por chocolate? Quando o assunto é esse, você já faz questão de entrar na roda? Bom, então deve estar no lugar certo! O chocolate é uma das grandes paixões mundiais e não sabemos explicar porque ainda tem gente que não gosta. Qual é o seu preferido? São tantas opções que pode até ser uma decisão um pouco difícil... Talvez o melhor mesmo seja declarar todos como preferidos, não é mesmo?
O maior processador de cacau do mundo, Barry Callebaut AG, apresentou uma nova cor natural de chocolate, sendo os primeiros desde que a Nestlé lançou o chocolate branco, há mais de 80 anos atrás. Possui uma tonalidade rosada e um sabor naturalmente frutado, e a empresa, localizada em Zurique, prefere chamá-lo de "chocolate rubi".
Um dos objetivos do produto é aumentar as vendas no mercado global de chocolate, na expectativa de superar concorrentes como Hershey's e até mesmo a Nestlé. Essa nova geração de chocolates foi o resultado de cerca de 10 anos de estudo dos pesquisadores da Barry Callebaut, em conjunto com a Jacobs University, situada em Bremen, na Alemanha. Para a criação do chocolate foram utilizados grãos de cacau rubi, naturais do Equador, Brasil e da Costa do Marfim.
De acordo com o que foi divulgado pela empresa, o produto final "oferece uma experiência de sabor totalmente nova, que não é amargo, leitoso ou doce, mas tem uma tensão entre frutas frescas e suavidade lustrosa". Esperam que além do sabor único, os consumidores sejam atraídos pela cor e sua aparência extremamente sedutora.
De acordo com o que De Saint-Affrique disse ao Bloomberg, "você poderia tentar copiar a cor e o sabor, mas fazer um chocolate real, que é apenas feito com seus ingredientes normais de chocolate, com esse gosto e com essa cor, seria extraordinariamente difícil!". Bom, parece ser uma provocação direta aos seus concorrentes, não acha?
E então pessoal, o que acharam? Já deu vontade de experimentar? Compartilhem suas ideias com a gente aí pelos comentários!