Santa Sara Branco (2015) | Vino Emporium
Santa Sara Branco (2015)
Moscatel de Setúbal (56%), Fernão Pires (44%).
Muito floral e frutado, com notas de flor de laranjeira, ananás e citrinos.
Na boca estas sensações são realçadas e completadas por uma acidez bem presente e uma estrutura elegante, dando um final fresco, longo e persistente.
Em 2015, tal como nas vindimas anteriores, o ano decorreu com temperaturas abaixo da média e muito chuvoso, provocando uma maturação muito lenta e tardia das uvas. O Fernão Pires foi vindimado no fim de agosto, tendo o Moscatel de Setúbal sido colhido na ultima semana de setembro. Estas duas castas foram vinificadas separadamente, usando-se métodos suaves na prensagem, fermentações a baixas temperaturas, visando a conservação dos aromas primários da uva. No final de novembro de 2015, os vinhos varietais foram então loteados, contribuindo os de Moscatel de Setúbal nas características florais e frescura do lote final, sendo os de Fernão Pires responsáveis por uma estrutura e aromas de frutas amarelas. Enóloga: Filipa Tomaz da Costa.