Coluna / Pitacos culinários / Harmonização, muito mais que combinar comida e vinho - Parte II
Sexta, 29 Janeiro 2016 13:53
Continuando a falar sobre harmonização, vamos falar um pouco sobre a combinação com vinhos.
No final da matéria tem uma receita especial de Mojito/ Foto: reprodução
Da mesma forma que quando entramos em um novo emprego e queremos saber quem é nosso chefe, quando vamos combinar um prato com uma bebida precisamos saber o que "manda nele".
Uma carne grelhada pode ir muito bem ao lado de um Malbec ou um Cabernet, mas se tiver molho branco, podemos pensar até em um Chardonnay.
Aguardem nossas próximas publicações quando vamos entrar um pouco mais nessa deliciosa arte de harmonizar, também tratando de outras bebidas como cervejas e outras preparações.