Bom, estou trabalhando em casa no momento. Estou com o blog, participando de algumas atividades do Portal Deviante e aceitando convites para outros podcasts igualmente bacanas. Pretendo reformular algumas coisas do blog. Nada sério, claro que continuarei falando sobre Meteorologia e sobre outras coisas desse meu universo um tanto caótico igual a atmosfera. Eu pretendo mudar algumas seções daqui do blog, reorganizar a coisa toda.
Enquanto estou em casa tenho muitos projetos para mim e para minha família. Um deles é aprender a cozinhar melhor, pensando muito em receitas vegetarianas quando for possível. Não tenho planos imediatos para me tornar vegetariana, porém pretendo reduzir bastante o consumo de carne.
Aprender a cozinhar é um processo muito gostoso de descoberta de novos ingredientes e sabores. Há momentos em que é uma verdadeira volta ao mundo, porque acabamos conhecendo a gastronomia de outros lugares. Aos poucos você acaba vendo que muitas vezes pagamos caro por pratos de restaurante que não são bem preparados. O aperfeiçoamento vem aos poucos.
Eu aprendi o básico sobre cozinha ajudando minha mãe desde a infância, então consigo seguir receitas com certa facilidade. Se você realmente não sabe nada de cozinha, recomendo um livro ótimo, que é Dona Benta: Comer Bem – Edição Especial Completa. Sério, esse livro ensina a fazer arroz com feijão e café com leite, literalmente. Se você não sabe nada de nada, recomendo esse livro que também conta com excelentes receitas. E claro, na internet tem inúmeras opções de sites e canais onde é possível aprender a cozinhar e ter acesso a ótimas receitas. Bom, para mim as melhores receitas estão em três lugares:
Site Panelinha, da Rita Lobo;
Site da Ana Maria Braga
Outra Cozinha, blog da Carla
Eu sei, tem váaaarias outras opções na internet, mas quando encontro receitas desses lugares eu sei que as receitas foram testadas, porque tanto a Rita Lobo quanto a Ana Maria Braga são mulheres que eu considero que são muito transparentes com seu público. E a Carla também tem muita credibilidade. Ela é uma pessoa muito querida que tive a oportunidade de conhecer pelas redes sociais e eu adoro a afetividade com a qual ela trata os alimentos, nos convidando a conhecer os ingredientes de nossa região. Sério, cada receita é um causo, uma escrita gostosa que nos convida a comer bem.
As receitas que andei testando nos últimos dias foram:
Macarrão picante ao molho de amendoim e brócolis: eu fiquei bem cética com relação a essa receita, mas eu estava num dia em que resolvi ousar. Fui ao supermercado, comprei o creme de amendoim, o shoyu, brócolis e outros ingredientes necessários. Segui a receita direitinho e o resultado foi um macarrão super diferente. Meu filho não gostou porque ele sentiu o sabor do limão. Eu tinha feito sem a pimenta porque achei que ele fosse gostar, mas ele sentiu o limão e não curtiu. Pretendo fazer sem o limão e espero que ele goste.
Batata recheada vegetariana: eu adoro aquelas batatas recheadas de shopping e eu queria preparar. Tive dificuldades para “cavucar” a batata, mas o sabor ficou excelente. Vale preparar com outros recheios, mas esse espinafre com curry fica muito bom.
Canjiquinha de carne moída: essa receita não é de nenhum dos sites que indiquei anteriormente, mas eu testei e gostei muito. A diferença é que não usei caldo de carne (aquele de tablete). Temperei com páprica defumada, sal e o tal “Tempero Edu Guedes” ( sal, amido de milho, aroma idêntico ao natural de costela, cebola, cebolinha, pimentão vermelho, pimentão verde, cenoura flocos, cúrcuma e salsa.{x} ). Esse tempero pronto tem feito bastante sucesso por aí e eu não quero ficar viciada em usá-lo porque tem ingredientes artificiais e ao meu ver acaba sendo como um tablete de tempero só que um pouco mais suave. Só que o danado do tempero é gostoso. Só não é bom usar sempre porque se torna enjoativo. Ah sim, e a receita da canjiquinha ficou ótima, sendo uma alternativa à tradicional canjiquinha com costelinha defumada.
Canjiquinha vegetariana com ora-pro-nobis: ok, aqui preciso esclarecer que eu tive que mudar o ingrediente principal dessa receita. O ora-pro-nobis da minha mãe estava pequeno, não pude usar. Então eu fiz exatamente a mesma receita, porém usando couve no lugar. Ficou gostoso, então se você não tiver ora-pro-nobis, pode fazer com couve que fica bom também.
E então, gostaram desse post mais “vida de dona de casa”? Bom, como vocês sabem minha vida mudou e eu não estou trabalhando fora no momento. Estou me dedicando aos meus filhos pequenos e à minha adaptação no novo endereço. Eu sou grata por ter esse momento para respirar e tocar projetos.
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Filed Under: Blog, Comida, Dicas Tagged With: alimentação, alimentação saudável, alimentos, cozinhando comigo, cozinhar, dicas, dona de casa
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