Receita: Frango com Molho de Vinho - Acervo Culinário
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1 frango, de aproximadamente 1 k e 200 g
Limpe o frango, pique-o e tempere-o com o vinho branco, sal, cebola, e deixe de molho por umas 12 horas. Aqueça a manteiga e doure os pedaços por igual. Regue com vinho do Porto misturado com a água. Tampe a panela e deixe cozinhar.
Passe o frango para uma travessa e desengordure o molho que ficou na panela (retire o excesso de gordura). Misture o creme de leite com a farinha e as gemas, junte ao molho da panela, mexendo e sem deixar ferver despeje sobre o frango e decore com palmitos na manteiga.