Inicie a receita preparando o doce de banana. Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo até caramelizar. Depois, acrescente a fruta cortada em pedaços e deixe cozinhar por 1 minuto. Despeje a mistura em um refratário e reserve.
Em uma outra panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite. Em seguida, adicione as gemas e o leite condensado. Leve em fogo médio e mexa até obter um creme. Quando a mistura engrossar, retire-a do fogo, junte a baunilha e a manteiga. Misture bem. Por fim, despeje o creme sobre o doce de banana.