DIY – Memórias Gastronômicas
Publicado em 18 de março de 2017 16 de agosto de 2017
Sorvete de manga e maracujá
Como presente de aniversário, ganhei este lindo projeto para fazer. Fiquei estasiada!
Ansiosa mesmo para botar a mão na massa…
Depois de algumas semanas de planejamento, orçamento, aprovação. Voilà! Tudo pronto e as filmagens foram marcadas exatamente na véspera do meu aniversário. Presente melhor eu não podia ter!
Não foi fácil. A trabalheira é maior que eu imaginava. Mas foi incrível participar deste projeto deste o início.
Obrigada à Frame22 pela beleza dos filmes que fizeram. Obrigada à Casa&Video pela oportunidade de ajudá-los a ativar seu e-commerce!
À propósito, todos os utensílios usados nestes vídeos estão à venda lá no site deles. Clica aí!
Agora vamos à receita…
Esta receita é uma delícia!
Mas como foi a primeira que filmamos, confesso que a aparência final do sorvete não condiz com a cremosidade e textura que ele tem.
Sempre que faço este sorvete de manga com maracujá aqui, é sucesso total!
O mais legal é que ela não leva açúcar. Apenas o doce da manga bem madurinha. Experimente!
Minha dica especial: congele os cubos de manga antes de processá-los. O sorvete já sairá com a textura ideal!
Leite de coco fresco feito em casa! Tchau conservantes!
Eu sei que não é sempre que temos tempo, mas, sempre que possível, gosto de fazer o leite de coco fresco em casa. Dá outro sabor às suas receitas, além de ser bem mais saudável!
É tão fácil de se fazer que você irá se apaixonar.
Ah! E descobri que você pode congelar para usar naqueles dias de correria…
Então, vai lá! Anime-se e mãos à obra!
1 coco maduro (se você quiser comprar o coco fresco na feira, já descascado, fica mais simples ainda! Utilize 2 xícaras do coco fresco ralado, aumente a quantidade de água morna para 600 ml e pule para o item 5 do modo de preparo.)
água do próprio coco
Você também precisará de: uma peneira ou um pano de algodão tipo fralda
1- Tirar a água do coco (eu furo com um saca-rolha)
2- Queimar a casca dura do coco (eu coloco direto em uma trempe do fogão)
3- Soltar o coco da casca e retirar aquela pele fina marrom
4- Lavar o coco em água corrente, apenas para tirar as marcas escuras.
5- Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.
6- Coar em uma peneira ou pano de algodão e está pronto!
7- Utilize imediatamente ou congele para usar no dia mais apropriado!
8- A polpa que sobrou, você pode congelar ou utilizar na sequência para um bolo como este de Mandioca com coco aqui!
Este leite de coco que fiz foi para uma receita deliciosa de camarão um amigo meu. Mas isso já é outra história…