Mistura boa – DICAS DA CAROL
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por Carol Meyer maio 11, 2018 maio 11, 2018
Green Up inaugurou ontem o Happy Healthy Hour em sua loja conceito e simplesmente adorei. Tem música boa, excelente atendimento e um ambiente delicioso. E as comidinhas…hummmm…Quero voltar!
Criada com o objetivo de promover uma experiência saudável e saborosa oferecendo alimentos e ingredientes naturais de qualidade, o Green UP promove no próximo dia 10/05, a inauguração da programação noturno de sua loja conceito, localizada na Savassi. O Happy Healthy Hour será uma oportunidade para o público desfrutar de um ambiente moderno e agradável aliado ao estilo saudável da casa também no período noturno.
Neste mês de maio o universo boêmio de Belo Horizonte ficará mais saudável, isso porque o Green Up promoverá, no dia 10/05, à inauguração da programação noturna de seu espaço conceito na Savassi (rua Alagoas, 851), que convidará o público a desfrutar do melhor de dois mundos: do universo da alimentação saudável e do universo boêmio tão tradicional na capital mineira. O Green Up foi criado por três executivos: o carioca Luiz Calfa, o sul-africano Thavashan Peruma, a alemã Carolin Puppel e o renomado chef mineiro Felipe Rameh, que aceitou o desafio de conectar a alta gastronomia com a cozinha saudável. Por este motivo, o Green UP segue uma linha de alimentação completamente artesanal, abrindo mão dos modismos e também desmitificando as inúmeras linhas nutricionais que prezam por dietas completamente restritivas e propõe um estilo de alimentação saudável a partir do uso de ingredientes naturais, locais, livres de agrotóxicos e produtos químicos, garantindo criações memoráveis e muito saborosas.
A loja conceito do Green Up convida o público a experimentar todos os serviços criados dentro de um conceito inovador, e, a partir de agora, passa a contar com uma novidade: o Happy Healthy Hour, que leva toda a essência da gastronomia saudável para a noite, oferecendo um cardápio à la carte que inclui entradas, petiscos e pratos principais, mas que não abre mão de opções tradicionais do universo boêmio como as cervejas artesanais, além de uma boa e justa carta de vinhos e de um bar de Gin exclusivo. Assim, o Green Up oferecerá uma programação semanal que inclui DJ's convidados, pockets shows de artistas de jazz, presença de mixologistas convidados e diversas outras atrações que são divulgadas semanalmente. Entre as opções criadas para o Happy Hour estão:
Atum selado(Fatias de atum selado finalizados jalapeño, nabo japonês e ponzu);
Nuggets de Canastra(nuggets de queijo artesanal da serra da canastra acompanhados de ketchup caseiro de goiabada);
Black Burguer(150 g de hambúrguer de blend Angus finalizado com queijo da canastra, maionese de salsinha, tomate e alface romana. Servido em pão de fermentação natural à base de tinta de lula;
Veggie Burguer(150g de burguer de Falafel com iogurte, pepino, hortelã e tomate. Servido em pão multigrãos de fermentação natural;
Além da novidade, a unidade conceito ainda conta com o Chef Service, formato que funciona tanto para o café da manhã quanto para o almoço, onde os pratos são montados pela equipe de cozinha a partir dos ingredientes escolhidos pelo cliente. Diariamente, a partir das 15h, a casa também opera em formato à la carte oferecendo pratos mais informais como omeletes, tapiocas, sanduíches, pães de queijo, quiches e saladas, sempre produzidos seguindo um rigoroso cuidado nutricional, além de garantir um sabor especial às criações.
Alinhando a conveniência à gastronomia saudável, o Green Up propõem, também, seu formato Up & Go, focado em disponibilizar ao longo de todo o dia lanches, pequenas refeições e produtos frescos e naturais, preparados para consumo imediato. As opções são ideais para quem tem pouco tempo na rotina para uma refeição tradicional ou para quem precisa de uma solução leve, rápida e saudável no intervalo das refeições. O formato Up & Go conta com criações gostosas e frescas das mais variadas formas como sucos prensados a frio, sanduiches naturais, suchás (uma linha autoral que combina a leveza dos chás com o valor nutricional dos sucos), cold brew (uma bebida termogênica 100% natural que potencializa os efeitos funcionais do corpo), sobremesas leves de baixo teor calórico e alto valor nutritivo, além de opções consagradas entre o público como creme de açaí, água de coco e salada de frutas.
Para quem prefere levar a alimentação saudável para dentro de casa, o Mini Mercado conta produtos artesanais e naturais variados, como Granolas, Tea Tox e uma seleção garimpada de sementes, frutas secas e oleaginosas como castanhas, amêndoas, etc. Todo o cardápio foi criado por Felipe Rameh em parceria com nutrólogos e nutricionistas visando garantir os efeitos funcionais do que é servido no Green UP. A loja da Savassi ainda recebe uma vez por mês uma edição da Feira Fresca, que reúne pequenos produtores regionais para oferecer ingredientes com procedência, promovendo a sustentabilidade produtiva.
Com um espaço moderno, convidativo, elegante e despojado, a loja conceito do Green Up, que tem projeto assinado pela arquiteta Ana Bahia, também funciona como um espaço de coworking totalmente gratuito. Dessa forma, o público é convidado a se conectar e trabalhar, aproveitando de ambiente agradável, em meio à natureza. A unidade da Savassi também conta com espaço dedicado para abrigar diversos eventos e recepções, além de abrigar a cozinha central, que abastece todas as outras unidades da capital. A loja conceito ainda reserva uma área destinada a receber chefs de cozinha, nutricionistas, nutrólogos e especialistas na área de alimentação para encontros e aulas de gastronomia, combinando sabor, funcionalidade e nutrição em uma experiência única, além de happy hours, reuniões de negócios, eventos corporativos e reuniões executivas.