Congelados em Curitiba: chef Dani Caldeira lança linha de pratos feitos
Renomada chef de Curitiba lança PF congelado que custa até R$ 16,50
De panqueca à vitela, o 'P.F. da Chef', de Daniela Caldeira, tem dez opções de pratos feitos que podem ser entregues em casa ou retirados no local de produção
[26/06/2017] [06:00]
Para desmistificar a comida congelada, com frequência associada à falta de sabor e qualidade, a premiada chef curitibana Daniela Prosdócimo Caldeira, do La Table Gastronomie, lançou a linha P.F. da Chef, com dez opções de pratos feitos congelados. A comida é vendida no site da empresa e custa de R$ 15,50 a R$ 16,50. "Queremos atingir o maior número de pessoas possível para poder desmistificar a comida congelada. A ideia é que as pessoas percam o preconceito com os congelados", comenta a chef.
Panqueca de carne especial com molho de tomate e manjericão (R$ 15,50). Foto: Divulgação.
Os pratos de R$ 15,50 são panqueca de carne com molho de tomate e manjericão, e frango cremoso com batatinha palha. As opções de R$ 15,90 são quiche Lorraine, quiche cebola e gruyére, e frango com almôndegas com polenta e farofa de ervas. E os PF de R$ 16,50 são polpetone com purê de batata e parmesão e molho de tomate, strogonoff com arroz e batatinha palha, fricassé de mignon com arroz e batata palha, vitela com polenta cremosa e farofinha de ervas, e frango thai com arroz de coco e batata palha. Todos têm entre 400 e 450g.
Fricassé de mignon com arroz e batata palha (R$ 16,50). Foto: Divulgação.
A empresa faz delivery cobrando uma taxa de entrega – nas compras acima de R$ 200 a taxa não é cobrada – a comida pode ser retirada no local onde é preparada.
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Polpetoni com purê de batata e parmesão e molho de tomate (R$ 16,50). Foto: Divulgação.
Os pratos são embalados a vácuo e podem ir tanto ao micro-ondas quanto ao forno. Para descongelar os pratos no micro-ondas ou na geladeira de um dia para o outro, deve-se descartar o plástico que envolve a embalagem e aquecer no micro-ondas – com uma tampa para evitar o ressecamento – entre dois e três minutos. Depois, o PF deve ser aquecido no forno a 170ºC por 15 minutos. A chef recomenda que as quiches e o polpetoni sejam aquecidos apenas no forno convencional para manter a textura.
Dani Caldeira, que foi a responsável pelo cardápio do Restaurante Mediterrâneo, já tem uma linha de comida congelada há dois anos, que conta com as linhas light e "para dois ou mais". Em março desse ano abriu uma loja na Mercadoteca, em Curitiba, onde vende pratos congelados.
Av. Nossa Senhora Aparecida, 742, Seminário. Vendas online: www.latablegastronomie.com.br/p-f-da-chef.