Você já ouviu falar no Rooibos? A infusão desse famoso arbusto sul-africano nunca esteve tão em voga. O Rooibos não é um chá. Embora em muitos lugares possam lhe oferecer a bebida como sendo um chá vermelho sem teína, ele não é feito a partir das folhas da Camellia Sinensis, plantas das quais os chás se originam.
Grande parte do sucesso da bebida se deve a suas propriedades para a saúde: isotônico natural, relaxante muscular, tem forte poder anti-histamínico e ainda é rico em antioxidantes, ferro, flúor, cálcio e vitaminas A, C e E. Você pode combinar as folhas da planta com os sabores de outros ingredientes para criar diversas mesclas - aqui na Tea Shop temos 11 variedades, entre elas o Rooibos Paradise, o La Provence e o Rooibos Safari, que leva raspas de coco e chocolate.
O Rooibos não tem a propriedade estimulante do chá - a teína -, então pode ser degustado a qualquer hora do dia por crianças, idosos e gestantes sem nenhum problema porque é uma bebida relaxante, que ajuda, inclusive, quem sofre de insônia e hipertensão.
Além do Rooibos fermentado, de coloração avermelhada, existe ainda o Rooibos verde, que é processado de maneira diferente do Rooibos tradicional. No caso do processo de fermentação do Rooibos tradicional, as folhas verdes e talos da planta são triturados e fermentados antes da secagem. A etapa de fermentação é, na verdade, um processo de oxidação provocado por enzimas e componentes químicos presentes de forma natural na planta. Por outro lado, no Rooibos verde, o processo de fermentação se omite, resultando em um preparo da bebida muito similar ao do chá verde.

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