Conheça a simbologia e os benefícios da comida Kosher - Blog 60 mais Ativa
postado 21.07.2016 às 15:00 por Portal CR
A comida kosher não é um tipo específico, como a culinária italiana, francesa etc mas refere-se aos ingredientes e preceitos que devem ser seguidos durante seu preparo.
Uma das regras centrais é não misturar o leite e seus derivados à carne. Na cozinha kosher esses alimentos são preparados e servidos separadamente, em panelas, talheres e louças específicas para cada um desses grupos de alimentos.
Além das tradições religiosas a cozinha kosher oferece algumas vantagens nutricionais quee contribuem para a boa saúde. A comida kosher é classificada em três categorias: carne, leite e parve (vegetais, frutas e verduras).
No grupo das carnes pode-se consumir as de animais ruminantes e de casco fendido, como a vaca, o carneiro e o cervo. Portanto, estão fora do cardápio o porco e o coelho.
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