Esse é o caso de Edson Navarro. Apaixonado por gastronomia, ele decidiu deixar sua carreira sólida como executivo, para se dedicar ao seu grande prazer: produzir embutidos de forma artesanal.
Depois de muitos anos pesquisando e desenvolvendo receitas, Edson fez do seu grande amor o seu trabalho, e há apenas dois meses abriu seu empório em uma deliciosa rua no Bairro do Ipiranga.
Juntamente com a esposa Adriana e o irmão, Edson oferece produtos diferenciados, de sabores delicados e de altíssima qualidade, tais como joelho de porco, linguiça calabresa curada, defumada, fresca com pouquíssimo teor de gordura, morcilla. Esta, sinceramente, a melhor que já comi. Além de pastas como alichela e sardela, tudo produzido ali, com receitas de família!
Outra coisa que me encantou foi a alheira. À respeito dela, Edson nos contou uma história emocionante:
Cerca de 2 semanas atrás, chegou um casal e um senhor idoso para conhecer o Empório. O senhor, de 90 anos aproximadamente, é português, mas vive há anos no Brasil. Pediu para o filho e a nora o levarem até lá, pois havia ouvido falar da alheira fabricada ali. Comeu e chorou, porque voltou à sua infância através dos aromas e sabores degustados!
Bem, além de tudo isso, o Empório ainda tem alguns produtos garimpados em Minas Gerais como farofa de mandioca com pequi, doce de limão rosa e geleia de pimenta.
Há alguns rótulos de vinhos de muita qualidade, fornecidos pelo Clube da Mesa, a preços super convidativos.