Burger Lab Experience – burgerlab.com.br/experience, Chip’s Burger – www.chipsburger.com.br, Condessa Café – www.condessacafe.com.br e Mercearia do Conde – www.merceariadoconde.com.br também criaram pratos com pontos de referência paulistanos para celebrar o aniversário da cidade.
O chef australiano Greigor Caisley, que assina o menu da Chip’s Burger, de Santana, criou para a data o combo Campo de Marte Dog (salsicha, cebola caramelada, chucrute e bacon, R$ 16,99). Quem pedir pelo hot-dog na data ganha como cortesia uma porção de fritas da casa. O hot-dog faz homenagem ao Campo de Marte, o primeiro terminal aeroportuário de São Paulo, criado em 1920, e alvo de um ataque aéreo pesado durante a Revolução de 1932. Ainda hoje, ponto de tráfego aéreo estratégico para a capital paulista.
Localizada no burburinho de Santana, zona norte da cidade de São Paulo, a Chip’s Burger é uma hamburgueria retrô, ideal para os amantes dos sanduíches clássicos, num ambiente com um perfume retrô. Agora, sob novo conceito e em novo endereço, a hamburgueria traz ícones dos anos 1950, como Elvis Presley, Gene Kelly, Rita Hayworth, décor especial, com abajur retrô, poltronas vermelhas, Juke Box, manequim, réplica de Marilyn Monroe e a sua saia esvoaçante e até um sofá feito com parte da carroceria de um Chevrolet Bel Air, o cobiçado rabo de peixe dos anos 50.
Para a data, a chef Flávia Marioto e a restauratrice Maddalena Stasi também investem na história da cidade e oferecem um prato especial nos restaurantes Mercearia do Conde, em Pinheiros, e no Condessa Bistrô, na Vila Nova Conceição: Farnel dos Bandeirantes (cuscuz feito com frango refogado com cúrcuma, acrescido de farinha de milho flocada, azeitonas e ovos cozidos e acompanhado de saladinha de folhas verdes, como alface e rúcula, R$ 35). O prato ficará disponível tanto no almoço quanto no jantar. Ele vem amarrado em uma trouxinha, do mesmo jeito que era carregado pelos tropeiros em seus cavalos.
Durante o mês de janeiro, a chef também reservou surpresas para homenagear a cidade. Na Mercearia do Conde, estarão disponíveis os Beijus do Brás (referência ao bairro do Brás, ao povo nordestino): beiju de carne seca com purê de abóbora (R$ 39 – 06 unidades) e no Condessa Bistrô, o Carpaccio do Manequinho (referência ao Viveiro Manequinho Lopes, do Parque do Ibirapuera, com uma entradinha vegetariana e orgânica): carpaccio de beterraba orgânica com azedinha, queijo pecorino e molho de ají amarela (R$ 32).
O restaurateur Jorge Boratto, da Burger Lab Experience, preparou o Mercadão Burger (R$ 38) para comemorar a data. O sanduíche reúne o pão clássico de hambúrguer, burger de costela (200 g), queijo mozarela, crisps de salame italiano crocante, tomate seco, rúcula e maionese caseira e estará disponível em todas as lojas da rede até o dia 09 de fevereiro. Apostando em ingredientes de qualidade e criatividade, maioneses e molhos caseiros, blends de carnes especiais e certificadas, Menu Kids (para os chefs mirins) e no Chef’s Burger (edições limitadas por fim de semana), cada visita à Burger Lab é uma experiência gastronômica distinta e divertida.
O Mercado Municipal de São Paulo, mais conhecido como Mercadão, é um dos pontos turísticos mais importantes da cidade. Oferece uma infinidade de temperos, queijos, cervejas, carnes, frutos do mar, embutidos, grãos, e tudo mais de ingredientes que você possa imaginar para cozinhar. E a criação do Mercadão Burger, da rede Burger Lab Experience, faz jus a esse mix de sabores, reunindo salame italiano crocante, tomate seco e outras delícias. Para fechar o domingo com cor e sabor.
E os chefs do Clos – www.closrestaurante.com.br, Carol Albuquerque e Willen Vandeven, criaram especialmente para comemorar o aniversário da cidade de São Paulo uma sobremesa que é preparada com Creme de Café e cachaça, sorvete de baunilha amazônica, cumaru, castanha do Pará e crocante de mascavo – é o Creme de Café.
Os chefs elegem a sobremesa pelo encontro de ingredientes em sua composição. Fazem referência às grandes descobertas da cozinha brasileira, reunindo o café, mascavo e cachaça, presentes na história e desenvolvimento do nosso país, a famosa castanha do Pará e as novidades na gastronomia como o cumaru e fava de baunilha amazônica. São Paulo é indiscutivelmente hospitaleira para novas culturas e nela encontramos pessoas de diversas regiões do país. A sobremesa busca representar essa mistura brasileira em um prazeroso encontro!

A região que ficou conhecida como SAARA, no centro do Rio de Janeiro possui uma incontável variedade de produtos à venda para os mais variados perfis de consumidores. Por muito tempo, essa região ficou renegada, esquecida e até mesmo marginalizada….