O Hot Potatoes é conjunto de seis programas de criação de páginas Web, criado pela equipa de Pesquisa e Desenvolvimento do Humanities Computing and Media Centre da Universidade de Victoria, no Canadá. Com eles é possível criar exercícios interactivos em linha, de alguns tipos básicos. Os exercícios são páginas Web standard usando código XHTML para a visualização e JavaScript (ECMAScript) para a interactividade.