Comida di Buteco Rio Preto - Conheça o "Butiquim Caneca Torta"
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Comida di Buteco Rio Preto – Conheça o "Butiquim Caneca Torta"
Foto - Guilherme Di Curzio
As academias sempre fizeram parte da vida de Vitor Vilacoba Finato, antes mesmo de se tornar um dos sócios do bar "Butiquim Caneca Torta". Como personal trainer, as dietas eram frequentes em sua rotina.
Em uma antiga receita utilizada em suas refeições, Vitor encontrou o caminho certo para elaborar o "Bolinho do Caneca" e participar pela primeira vez do Comida di Buteco.
Na receita original, os bolinhos eram compostos apenas por brócolis. Ele resolveu testar o prato com outros ingredientes, até encontrar a combinação perfeita.
"Faltava alguma coisa, precisava de mais elementos. Escolhi misturar o bolinho com parmesão, bacon e cevada e, fritei. O petisco ficou crocante por fora e macio por dentro", conta.
Vitor e Eder Pimentel, sócio do bar, esperam arrancar elogios dos clientes e jurados. A intenção é entrar com força total e começar com o pé direito em sua estreia na competição.
O bar surgiu a partir de uma brincadeira entre amigos motociclistas que frequentavam bares de Rio Preto. Pensando em criar um lugar apenas para eles, uma praça, na cidade de Mirassol, foi o local escolhido para começar.
Embaixo das árvores, as mesas eram postas na praça. Cada motociclista com seu veículo, uma fileira de motos. Era o local ideal para eles. E o curioso nome se deu por uma discussão entre parceiros que confeccionavam canecas. Algumas delas, por problemas na hora de resfriar, entortavam para o lado. Os criadores das canecas as levavam ao bar. Foi aí que surgiu o "Butiquim Caneca Torta".
Após alguns anos de existência, a brincadeira de amigo virou conversa de gente grande. O boteco começou a crescer, o movimento aumentou consideravelmente. Era hora de trocar o ponto.
Na época o bar era comandado por Eder e mais três amigos, que desistiram do negócio, dando espaço a Vitor.Um local foi encontrado e reformado. O refúgio dos motociclistas ganhava forma.
"Cada pedaço do bar tem a opinião de um amigo, eu e o Eder fizemos apenas o balcão, o resto foi decorado pelos motociclistas. Nós queremos que eles se sintam em casa", finalizou.
Hoje o boteco dispõe de 40 mesas e 175 m², além de vários pratos para os clientes e uma costelada nas terças-feiras.