Receita de pudim de coco - Easy and Delish
A receita de pudim de coco é a sobremesa de verão perfeita com apenas 5 ingredientes. Está pronto em 45 minutos e fica macio, cremoso e super gostoso.
Keywords:coco, fácil, pudim
Calories274 kcal
Cost R$ 7,00 por pessoa
½ xícara de chá de água e, se possível, algumas gotas de suco de limão para evitar a cristalização
396 g de leite condensado
396 g de leite de coco enlatado about 400 ml
Em uma panela ou frigideira antiaderente média, misture o açúcar, a água e algumas gotas de limão e cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e adquira uma cor âmbar (cerca de 8-10 minutos). Certifique-se de não mexer a mistura durante o cozimento! Despeje em uma forma redonda de 20 cm, agite rapidamente o caramelo ao redor do fundo e das laterais da forma para revestí-la e deixe descansar por pelo menos 3 a 5 minutos ou até endurecer.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a baunilha até ficar umas mistura homogênea (e não haja vestígios visíveis de ovos), por cerca de 30-60 segundos. Despeje a mistura na forma.
Prepare o banho-maria, colocando a forma de pudim em uma assadeira retangular grande (cerca de 33 × 23 cm). Encha esta forma grande com água fervente até chegar na altura da metade da forma do pudim.
Asse por 45 minutos ou até que o pudim de coco esteja firme. Transfira a forma de pudim para uma gradinha por cerca de 30 minutos. Em seguida, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esfrie.
Para desenformar, aqueça o fundo da panela em banho-maria por cerca de 3-5 minutos e delicadamente passe uma faca em torno das bordas da forma. Coloque um prato grande sobre a forma e inverta, segurando com firmeza para desenformar o pudim.
Cubra com flocos de coco para enfeitar. Refrigere até a hora de servir!
Por quanto tempo posso conservar o pudim de coco? Você pode armazenar ele em um recipiente hermético na geladeira por até 5-6 dias.
Posso congelar o pudim? Não, uma vez que contém produtos lácteos, não congelará bem. Irá alterar a textura lisa quando descongelado.
Calories: 274kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 6g | Fat: 12g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 74mg | Potassium: 235mg | Fiber: 1g | Sugar: 36g | Vitamin A: 187IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 110mg | Iron: 1mg