Itália Com Um Twist Uruguaio Natureba – Simples Vinho
Itália Com Um Twist Uruguaio Natureba
Posted by Fabiana Knolseisen on 2017-04-10 2017-11-06
Simpatia uruguaia na recepção de Viñedo de los Vientos
Fabiana Knolseisen, 10/04/2017
Não fosse pela presença da uva tannat, poderia-se pensar por um momento que estamos na Itália. Pablo Fallabrino é um uruguaio que, como tantos descendentes de italianos no Uruguai e mundo afora, se dedica a produzir vinhos. Mas com um twist. Com vários twists! Uma das visitas mais didáticas e autênticas em que já estive, Viñedo de Los Vientos é decididamente um must go.
Por que visitar ? Vejamos:
O skate encostado no tanque de fermentação já te indica que essa é uma bodega diferente (não é decoração, o skate é utilizado pra transportas as caixas de uvas).
Fallabrino se orgulha e valoriza sua ascendência italiana, fazendo vinhos que são um tributo a essa herança: uvas italianas, nomes dos vinhos e um licor inspirado nos vinhos Marsala e nos Barolo Chinato. É de tannat, mas não parece. Experiemente beeeem gelado!
Até onde sabemos, aqui também você vai poder encontrar o único ripasso de Tannat do mundo!
Há tempos flertando com mínima intervenção e outras naturebices, um fungicida é a única adição aos vinhedos (o Uruguai é muito úmido e talvez seja impossível cultivar organicamente) e em 2016 saiu Anarkia – um tannat sem adição de sulfitos e fermentado com leveduras indígenas, eleito Revelação do Ano pelo Guia Descorchados 2017.
Conheça mais sobre o trabalho do Pablo no SV#18 – Supernatural.
Conheça sem sair do Brasil: vários dos vinhos estão disponíveis por aqui! Confira.
Uma canjinha do Pablo nesse vídeo em Espanhol
São 50km que você faz em 1h desde Montevidéu (mapa)
Pode ser uma parada estratégica na ida a Punta del Este, que fica a 1h20 da bodega.
Agende com a Mariana antes de ir: +598 9937 2723 (pode ser por whatsapp) ou info@vinedodelosvientos.com