Como é a sua portuguesa???
por igorcesila em Sex 08 Jul 2011, 11:00
gostaria de saber como vocÊs fazem a portuguesa,a minha é mussarela,presunto,ovo em pedaços e cebola muito obrigado.
Re: Como é a sua portuguesa???
por fabioborges em Sex 08 Jul 2011, 11:34
Bom dia. A minha é Mussarela, Frango, Bacon e ovo. a vinte anos ela é assim. porque na época onde eu tirei os sabores era assim. Mais este anos fiz outra, portuguesa especial. Mussarela, Presunto, cebola, tomate, azeitona e ovo.
por igorcesila em Sex 08 Jul 2011, 11:50
vlw vou tentar fazer desse geito
por DOUTRINADOR em Sex 08 Jul 2011, 12:07
Mussarela, presunto, ovos, milho, ervilha e cebola.
Portuguesa especial.
Adiciono catupiry.
por moises.vita em Sex 08 Jul 2011, 12:46
Muçarela, calabresa, presunto, ervilha, milho, cebola, pimentão, azeitona, ovos,
por Convidado em Sex 08 Jul 2011, 22:43
Minha portuguesa é assim elaborada.
- Presunto Picado, Cebola "muito" picada, Ovos Picados e Azeitona Picada. Ingredientes misturados, tempero com azeite extra-virgem, sal e pimenta do reino. Tudo Coberto por Mussarela.
por Convidado em Sab 09 Jul 2011, 00:34
Sabor portuguesa!!
Presunto ralado, tomate fatiado, pimentão fatiado, cebola fatiada, azeitona, azeite de oliva, e depois que a pizza sai do forno é colocado ovo fatiado com um pouco de azeite e oregano no ovo!!
Fica de babar
por DJ Diego Costa em Sab 09 Jul 2011, 10:57
Tenho 2 opções de pizza portuguesa:
Portuguesa Tradicional: Mussarela, Calabresa, Tomate, Pimentão, Ovo, Azeitona e Cebola.
Portuguesa 2: Mussarela, Calabresa, Bacon, Presunto, Milho Verde, Tomate, Pimentão, Ovo, Azeitona e Cebola.
por SaintFerio em Seg 11 Jul 2011, 11:52
PORTUGUESA – Presunto, mussarela, palmito, ervilha, ovo e cebola – G 21,99 – M 19,99
PORTUGUESA 2 – Presunto, mussarela, champignon, bacon, ovo e cebola – G 24,99 – M 22,99
A Portuguesa é uma das que mais sai, junto com Paulista, F. Catupiry e tb tenho uma que se chama TENTAÇÃO é outra campeã de vendas
por Osmar Filho em Seg 11 Jul 2011, 17:21
Aqui faço assim: Mussarela, presunto, ovos, milho, ervilha e cebola pimentão, azeitona verde e roxa fatiadas.
particularmente e de babar com os olhos e roncar a barriga.
por DUDAVIOTO em Seg 11 Jul 2011, 19:26
A minha não é a tradicional, más é a que maism vendemos:
Mussarela, calabresa, presunto, bacon, palmito, oos e cebola.
broto 4 fatias = R$ 18,00
Familia 8 fatias = R$ 26,00
por wander20 em Qua 13 Jul 2011, 03:30
a minha nao e tao tradicional muzzarela, calabreza, presunto, cebola, tomate, pimentao, ovos, azeitonas pretas e oregano e custa em torno de R$ 19,00 a G, e a SG R$ 23,90 e tbem e uma das mais vendidas
por portal das pizzas em Qua 13 Jul 2011, 14:59
A minha é bem trdicional aqui no Sul:mussarela,presunto ,tomate em rodelas,pimentão rodeças,cebola rodelas e ovo picado
por deboramoura em Qua 13 Jul 2011, 15:38
O que vai nessa tentaçao, pois pelo nome parece ser irresistivel.
SaintFerio escreveu: PORTUGUESA – Presunto, mussarela, palmito, ervilha, ovo e cebola – G 21,99 – M 19,99
por eleno em Qua 13 Jul 2011, 18:54
olá! mussarela, calabresa,presunto,tomate ,pimentão ,cebola,azeitona preta, ovo, bem de leve atum e oregan
por igorcesila em Qua 13 Jul 2011, 19:10
também fiquei curioso da pizza tentação,deve ser boa poderia nos contar o que vai???
por lamat em Qui 14 Jul 2011, 03:10
mussarela ,presunto,ovos,azeitona e cebola.
por Luis Oscar Quinteros em Sex 15 Jul 2011, 17:48
Mussarela, presunto, tomate, ovo cozido, milho verde, ervilhas, cebola, azeitona.
por ricardo correa em Sex 15 Jul 2011, 19:30
Presunto,mussarela,ervilha,ovos,cebola.
Especial com palmito e catupiry.
VENDE MUITO A ESPECIAL A 27,90.
vou tirar as suas dúvidas
por welington brito em Sab 16 Jul 2011, 03:17
Ola amigo, eu sou do Rio de Janeir, mais tenho duas sugenstões para você:a portuguesa carioca (como é feita aqui no Rio) e a portuguesa paulista ( como é feita em São Paulo).
Portuguesa carioca: molho, mussarela, calabresa, pimentão, ovos, cebola, tomate picado e quando a pizza sair do forno orégano, você pode acrescentar milho e ervilha também.
Portuguesa Paulista; molho, mussarela, presunto, cebola fatiada, ovos e quando sair coloque orégano.
obs: eu recomendo usar a cebola roxa.
por Osmar Filho em Seg 18 Jul 2011, 14:05
Bom moçada, a minha portuguesa já tinha dito aqui antes era assim
>>Mussarela, presunto, ovos, milho, ervilha e cebola pimentão, azeitona verde e roxa fatiadas...
este fim de semana fiz pizza pros amigo e na portuguesa eu acrescentei bacon em fatias cortados em pedaço de 1 cm colocados já na beira da pizza, com o calor das laterais do fogão deixou bem cozido que ficou molinho e suculento sem falar no soro dele que deu um sabor extra a pizza.
bom agora terei essa opção junto com catupiry
por Maikel Maciel Kieling em Seg 18 Jul 2011, 18:59
muzzarela, molho, pimentão, ovo, tomate, cebola e orégano.
por Convidado em Qua 20 Jul 2011, 14:01
A portuguesa que costumo fazer vai: molho, mussarela,
cebola, tomate, 2 ovos, pimentão e uma
"perninha" da calabresa fina.
Primeiramente espalho o molho, depois a mussarela. Os ovos eu cozinho e depois
esmago muito bem com um garfo, ele fica tipo uma farofa que rego por cima da
mussarela. Com a mesma água que fervi os ovos, eu deixo a cebola cortada em
rodelas por uns 5 minutos para tirar a acides e deixa-las
"adocicadas". Corto o pimentão em tiras finas e por
ultimo a calabresa em rodelas bem fininhas.
por garcimat em Sex 22 Jul 2011, 04:59
Tentacaoooooo ?
por deboramoura em Sex 22 Jul 2011, 08:19
Estamos curiosos sobre essa TENTAÇAO, coloca para gente qual o recheio dela, pois para ela receber esse nome deve ser boa demais!Valeu... abraços
por odair roque em Ter 09 Ago 2011, 15:28
PORTUGUESA= MOLHO NATURAL PRESUNTO,ERVILHA,OVO,CEBOLA E MUSSARELA 23,00 S.P JARAGUA
por Romario Nevez em Sab 02 Fev 2013, 01:50
mussarela , presunto , ovos , azeitonas e cebola.
Localização : Rio das Pedras - Rio de Janeiro
por jcebrian em Sab 02 Fev 2013, 23:22
Portuguesa a moda americana : Molho , queijo , presunto , cebola , pimentão , azeitonas pretas , ovos cozido .
por Scarpelli em Dom 03 Fev 2013, 13:25
Massa, molho, mozzarella, presunto, ervilha, ovo, azeitonas, palmito, tomate e cebola
por Wagner G Fonseca em Dom 03 Fev 2013, 14:03
massa, molho, queijo, presunto, calabresa, tomate, pimentao, cebola, azeitona e ovo!!
bom domingo para todos e boas vendas
por GILBERTO COSTA em Dom 03 Fev 2013, 23:57
Molho de tomates, muçarela, tomates em cubos, pimentão em cubos, presunto em cubos, calabresa fatiada, ervilha, milho, cebola, ovo cozido fatiado ou esmagado, azeitonas e orégano!
É minha mais recheada pizza e meu carro chefe é calabresa acebolada!
por DOUTRINADOR em Seg 04 Fev 2013, 09:25
Molho, cebola em cubos, tomate em cubos e presunto em cubos.
Mussarela, cebola, tomate e presunto em cubos e ervilha.
Esta camada de recheio por baixo é para dar "sustãncia" e gastar menos mussarela.
por thiagof em Seg 04 Fev 2013, 11:06
Pra ver como muda de região pra região.
Aqui em Curitiba é muçarela, presunto, ovo, cebola e azeitona.
por GILBERTO COSTA em Seg 04 Fev 2013, 13:52
Esse assunto de como vc monta essa pizza ou aquela, já foi tema aqui a muito tempo. Os fatores regionais realmente influenciam muito. Aqui no Rio, milho e ervilha é ingrediente obrigatório em quase tudo, de cachorro quente a pizzas.
No Norte e Nordeste, a carne seca, carne de sol e queijo coalho é muito comum em muitas pizzas. Em outras regiões, as linguiças regionais tipo caseiras e por ai a fora!!!!!
Dizem que em São Paulo não se coloca presunto e calabresa junto nas portuguesas, ou é um ou outro. Aqui tb tem bares e lanchonetes e até pizzarias que só colocam muçarela, tomate, calabresa ou presunto, ovo e cebola e azeitonas em sua portuguesa.
Aqui na minha comunidade tem de vir tudo e mais um pouco!
por Silvio Pinheiro em Seg 04 Fev 2013, 19:15
Aqui seguimos a seguinte ordem na montagem:
Molho, Mussarela, Presunto, Ovos, Ervilha, Cebola, Tomate,e Oregano.
è comum cliente, pedir para acrescentar um ou outro ingrediente.
por Scarpelli em Ter 05 Fev 2013, 12:25
Fiquei curioso agora, lendo aqui como saem as portuguesas e vendo que a maioria não coloca palmito e na minha região todas as pizzarias colocam.
Fica a pergunta como é a legitima portuguesa sem levar em conta a região.
por GILBERTO COSTA em Ter 05 Fev 2013, 20:28
Scarpelli, dizem ser a paulista a verdadeira portuguesa. Não tenho os ingredientes agora, mas diz a lenda que os portugueses fizeram uma adaptação da pizza italiana ao seu paladar.
Portanto está mais para essas aqui:
- Portuguesa Tradicional: Mussarela, Calabresa, Tomate, Pimentão, Ovo, Azeitona e Cebola.
(CASANOVA - Diego Costa - Nova Friburgo)
- Portuguesa carioca: molho, mussarela, calabresa, pimentão, ovos, cebola, tomate picado e quando a pizza sair do forno orégano, você pode acrescentar milho e ervilha também.
Portuguesa Paulista: molho, mussarela, presunto, cebola fatiada, ovos e quando sair coloque orégano.
(Welington Brito)
Reza a lenda que quando os primeiros imigrantes italianos chegaram ao Brasil ainda não havia o conceito de pizzaria como estabelecimento comercial. Sendo assim, as primeiras pizzas assadas em solo brasileiro eram preparadas em casa e, pasmem, nos fornos das padarias. E quem estava a frente dos fornos nas padarias? Os portugueses, ó pá!
Nessa época os ingredientes eram limitados, escassos e os portugueses, que trabalhavam nas padarias, acabavam recorrendo aos ingredientes comuns na preparação de seus pratos: ovo, cebola, pimentão, azeitona, …
E, em homenagem aos padeiros-pizzaiolos, a pizza preparada com esses ingredientes ganhou o nome de Portuguesa. Homenagem mais que justa.
(texto extraído do Blog do nosso amigo Pedro Pernambuco - http://gastromania.com.br/PizzaioloGourmet/?p=523)
Se vc reunir diversos pizzaiolos em um mesmo local, com os mesmos ingredientes para cada um, com certeza a Pizza Portuguesa sairia diferente. Cada um a montaria conforme a sua visão e gosto!
Viram que eu descartei a minha própria receita por achar uma entulhada enorme, mas se eu não fizer daquela forma a galera reclama.
Mas esses recheios acima, são apenas a minha visão de uma pizza com certeza saborosa!
por SaintFerio em Qua 06 Fev 2013, 10:50
Nossa, tem quase 2 anos que postei aqui e não vi mais o tóptico, o pessoal me perguntava sobre minha pizza TENTAÇÃO:
Presunto, catupiry, ervilha, champignon, palmito, mussarela e cebola.
Saia mto, mas com a alta dos preços, ela deu uma freada agora, perdendo pra outras mais baratas...
por GILBERTO COSTA em Qua 06 Fev 2013, 12:22
Meu amigo, infelizmente esse efeito é em todo o Brasil! Não sei com quem trabalha com a Classe A. Esse talvez não comente nada por medo. Mas nós mortais estamos tendo de criar muita coisa para agregar e no fim a soma dar positivo.
Um bom dia galera!
por Jacareopala em Qua 09 Abr 2014, 14:32
[size=14.6667]na minha vai
[size=14.6667]Presunto, ovos, ervilha , cebola e mussarela
Jacareopala
Localização : Guaira - Pr
por Chef Duarte em Dom 25 Set 2016, 04:14
Mussarela, calabresa, presunto, tomate, pimentão, cebola e ovos.
por Chef Rosti em Ter 27 Set 2016, 17:12
Presunto, palmito, ervilha, ovo, cebola e mussarela; nessa ordem de montagem. Trabalho com presunto em fatia, palmito picado, ervilhas congeladas, ovo picado e cebolas em rodelas. A mussarela cobrindo todos os ingredientes. É uma pizza de ótima venda e aceitação.
por HASSIN em Dom 09 Out 2016, 15:15
Boa montagem Cheff Rosti,
e Prove também com os mesmos ingredientes trocando o palmito por champinhom ou por folhas frescas de rúcula protegidas pela mussarela.
Algo de fato diferente!
por Marcos Honori Quaglio em Sex 30 Jun 2017, 19:16
Mestre Hassin, Boa Noite.
Sobre a Portuguesa, o que você acha dessa combinação? Gostaria de saber sua opinião, se possível. Depois de pesquisar e realizar alguns testes, cheguei a essa configuração: molho de tomate, muçarela, presunto em lascas, ovos picados, cebolas em rodelas, azeitonas pretas e orégano. Grande abraço.
por schuman em Sex 30 Jun 2017, 20:03
A minha é molho mussarela, presunto em tiras ou fatias, ervilhas, cebola em rodelas, orégano, ovos processado e azeitonas pretas.
Esta pizza comia quando criança na extinta pizzaria Aeroporto na Rua Vieira de Moraes e adorava, ai resolvi vender do jeito que eu gostava e como homenagem......
Não tenho foto melhor mais ela é assim....
por Marcos Honori Quaglio em Seg 03 Jul 2017, 18:08
Muito bonita, Schuman. Parabéns.
por schuman em Seg 03 Jul 2017, 18:13
marcos honori quaglio escreveu: Muito bonita, Schuman. Parabéns.
adoro caprichar nas pizzas, principalmente as tradicionais portuguesa, mussarela, calabresa, atum e mais algumas, dar uma roupagem ou detalhes diferentes para ficarem tão atrativa como as mais elaboradas.
por Henrique Ramos 1961 em Ter 04 Jul 2017, 01:09
schuman escreveu: A minha é molho mussarela, presunto em tiras ou fatias, ervilhas, cebola em rodelas, orégano, ovos processado e azeitonas pretas.
Belo trabalho, meu caro. E essa borda trançada dourada ficou fantástica.
por Henrique Ramos 1961 em Ter 04 Jul 2017, 01:11
marcos honori quaglio escreveu: Mestre Hassin, Boa Noite.
Marcos, enquanto nosso mestre não responde, eu darei meu pitaco.
Eu acrescentaria apenas umas poucas rodelas finas de pimentão verde. Acho que acrescenta muito na apresentação.