Gastronomia: Sorvete Caseiro de Abacaxi – Girl POP
Sorvete Caseiro de Abacaxi:
1 pacote gelatina no sabor abacaxi
Para a geleia de abacaxi:
1 abacaxi grande em cubos sem o talo
No liquidificador, bata o conteúdo do pacote de gelatina em 250 ml de água quente (assim como manda a embalagem). Assim que estiver bem dissolvida, acrescente mais 250 ml de água fria e bata novamente. Após isso, acrescente o leite condensado e creme de leite, e bata por cerca de 5 minutos. Armazene em um refratário plástico e leve ao freezer por 3 horas (se seu refrigerador não for muito potente, deixe por mais 1 hora). Reserve.
Em uma panela junte o abacaxi em cubos, o açúcar e a chia e leve ao fogo médio, mexendo de 5 em 5 minutos para não grudar no fundo. Quando a geleia chegar a leve tom dourado, estará pronto (Leva cerca de 30 minutos para chegar nesse ponto). Reserve.
Com ajuda de uma batedeira, bata o sorvete resfriado por 15 minutos em velocidade alta – ele triplicará de tamanho, então muito cuidado para não vazar do ball da batedeira aconteceu comigo!.
Dica: Jamais tente fazer essa etapa com o liquidificador, não dará certo.
Após essa última etapa, acrescente a essa mistura a geleia de abacaxi, mexendo devagar. Armazene em refratários plásticos (Eu costumo armazena-lo em três potes de 1,5 L cada) e leve ao refrigerador por 6 horas.
E aí, curtiu? Conta pra gente nos comentáros! Nos vemos na semana que vem com mas uma receitinha de dar água na boca. Até lá!
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