Ceia do ano novo japonês: OSETI (osechi) | Portal das Receitas
Ceia do ano novo japonês: OSETI (osechi)
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OSECHI (lê-se osseti) é uma refeição especial japonesa consumida tradicionalmente no Ano-Novo. A tradição começou no período Heian (794-1185) e facilmente reconhecido por suas caixas especiais chamadas jyubako, que se assemelham a caixas de bentou (marmita japonesa).
FARTURA: representado pelo rocambole de omelete doce misturado com pasta de peixe ou camarões amassados chamado de Datemaki que simboliza o desejo por dias fartos e de luxo. Este prato dizem que era a preferida de Date Masamune, líder feudal e samurai do clã Date que eram famosos por vestirem-se luxuosamente.
CELEBRAÇÃO: representado pela pasta de peixes cozida chamado de Kamaboko que a cor e a forma assemelham-se ao Sol nascente (símbolo do Japão) por isso o caráter de celebração festiva.
FERTILIDADE: representado pelo caviar de ovas de arenque, chamado de Kazunoko que significa número de "crianças" e simbolizando o desejo de prosperidade para os membros da família e seus descendentes.
FELICIDADE: representado pela alga Konbu associado a palavra yorokobu, significado de alegria.
SAÚDE: representado pela soja preta, o Kuro-mame, associado a saúde por ser uma grande fonte de nutrientes e também de força, pois mesmo depois de cozido preserva sua forma.
EVENTO DE SORTE: representado pelo peixe pargo japonês, chamado de Tai, associando com a palavra japonesa medetai, que significa premiado, sortudo.
PROSPERIDADE: representado pelo prato de sardinhas secas cozidas no shoyu, o Tazukuri, remetendo a uma antiga tradição da fertilização dos campos de arroz por filhotes de sardinhas.
Outra peculiaridade deste prato são as caixas em laca, chamada de jyubako, decoradas por lindos desenhos como sakuras, garças japonesas e outras imagens típicas do Japão em tons brancos, pretos, vermelhos ou dourados: