130 gr de amêndoas sem casca (se não encontrar amêndoas sem casca e quiser descascá-las em casa clique aqui)
Meu bolo afundou um pouco no meio, fiquei com medo de que a massa transbordasse e acabei colocando outra assadeira maior na grade debaixo do forno, deve ter sido esse o problema.
As frutas ficaram na parte debaixo da massa mesmo, a receita não pedia que fizéssemos o truque de passá-las em um pouco de farinha, mas talvez não seja uma má idéia. Bem, é um bolo delicioso de qualquer maneira.
Preaquecer o forno à 180º C. Picar as frutas secas e cristalizadas com a ajuda de uma faca afiada. Reservar.
Bater muito bem o açúcar com a manteiga. Adicionar os ovos, o leite e o melado. Bater até que fique homogêneo.
Peneirar a farinha com o fermento e adicionar à mistura. Misturar bem e acrescentar as frutas reservadas.
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
Retire a travessa do congelador, cubra com o creme e decore com bis inteiro reservado cortado ao meio.