Karê Raisu (Curry Rice) tem origem indiana e Tempurá, quem diria, pode ter sido uma influência portuguesa. Os dois pratos ganharam sabores e características diferentes e hoje fazem parte da culinária japonesa, sendo que é comum encontrar essas iguarias nos obentôs (marmitas) dos japoneses.
Como há muitos apreciadores no Brasil, o chef Claudio Kitamura decidiu ministrar uma oficina prática para ensinar todas as técnicas para o bom preparo de Karê Raisu e do Tempurá, começando pelo cozimento correto do arroz, o preparo do karê, e a fritura crocante do tempurá.
O chef Cláudio Hiroshi Kitamura – Com sua vasta experiência em conhecidos buffets de São Paulo, tem paixão pela culinária japonesa. Há sete anos ministra aulas pela Sakura Nakaya Alimentos, e há quatro está nas edições da Casa Cor, no Jockey Club de São Paulo. Atualmente é sócio proprietário do Buffet Pimenta Real Gastronomia.
Data: Sábado, dia 18/abril/2015, das 15 às 17h30, no terraço da Associação Cultural Mie Kenjin, que fica na Av. Lins de Vasconcelos, 3352 – na saída da estação Vila Mariana do metrô.
No dia 19 de julho de 2014, sábado, a Abrademi em parceria com a Associação Brasileira de J-Fashion e a Associação Mie Kenjin do Brasil, contando com o apoio da Fundação Japão, realizou a sua primeira Oficina Prática de Kawaii Obentô, com o chef Cláudio Kitamura. Com todas as 30 vagas ocupadas, a oficina de Kawaii Obentô foi uma surpresa pelo grande número de interessados. Tanto que a próxima oficina agendada para o dia 30 de agosto também está com a classe lotada e a Abrademi estuda a possibilidade de aumentar o número de vagas ainda para o dia 30.
A oficina foi completa, com o chef Cláudio mostrando desde a lavagem do arroz e seu preparo, tanto em panela elétrica como na normal. Tempero de arroz, Shari (arroz para Sushi), Salmão grelhado, Oniguiris, Recheios, Furikake e Cozidos estiveram entre os itens abordados, além das dicas de materiais e onde adquí-los. Cada aluno teve a oportunidade de preparar seu próprio kawaii obentô. Seguem as fotos da oficina de Kawaii Obentô. Clique na miniatura para ampliar:
A 28ª Festa da Cerejeira de Garça foi realizada nos dias 4, 5 e 6 de julho de 2014, no Lago Artificial J. K. Williams, e alcançou sucesso total, batendo recorde de público.
Na sexta-feira, dia da abertura oficial, apesar do telão instalado para o jogo do Brasil x Colombia da Copa do Mundo, pareceu se esvaziar no final da tarde. Porém, na hora do show do cantor Peninha, às 22h30, o local estava totalmente tomado pelos visitantes.
No sábado, a programação teve início com o Kenko Taissô, ginástica japonesa do grupo Nippon, seguido pela banda Orlands, pelo grupo de Taikô do Nippon Country Club, e pela exibição de esgrima pelo grupo de Lins. O ponto alto da festa, como sempre, foi o bon odori, quando todos os grupos participam junto com o público. Neste dia, houve o show da cantora Karen Ito, pela primeira vez em Garça, o Kassa Odori de São Miguel Paulista e o show da banda Gaijin Sentai. O show do Eletro Sampop encerrou o dia.
A programação de domingo também começou com o Kenko Taissô e seguiu com a vigorosa apresentação do taikô Mugenkyo de Bauru. Awaodori do Grupo Represa fez uma bela apresentação nesse dia, que teve ainda o 1º Campeonato de Cosplay de Garça, coordenado pelo trio dos Cavaleiros do Zodíaco, com apresentação de Cleiton e Bruna.