Referência gastronômica principalmente por suas massas, o restaurante Alessandro e Frederico, localizado no Pátio Batel, agora oferece diferentes cortes da raça Red Angus em pratos elaborados pelo chef Adriano Sadowik.
A novidade, que está no cardápio somente aos finais de semana, é fruto da parceria do restaurante com o Angus Young Clube de Carnes que fornece peças da raça britânica com rastreio de origem e certificação.
No primeiro final de semana o corte escolhido foi o Bife Ancho com Tagliatelle e Chimichurri.Para o próximo final de semana será servido o T-bone Steak, em prato para duas pessoas.
Segundo Sadowik, a proposta é oferecer cortes de qualidade, que tenham o máximo de maciez e suculência, grelhados na churrasqueira a carvão. “Serviremos inicialmente apenas 20 peças por final de semana, nossa seleção é bem criteriosa e exclusiva”, ressalta o chef.
Alessandro e Frederico - A marca batizada em homenagem aos filhos do empresário italiano Fabrizio Giuliodori, surgiu há quinze anos no Rio de Janeiro. Tudo começou com um bistrô com varanda no bairro de Ipanema na Rua Garcia D’Ávila. Atualmente a marca compõe uma rede de seis casas (duas casas em Ipanema, uma no Leblon, uma em São Conrado, uma na Barra da Tijuca e uma em Curitiba).
Todas as unidades possuem adegas com mais de 200 opções de vinhos que complementam a harmonização dos pratos, tornando-os ainda mais saborosos.
Angus Young Clube de Carnes- O primeiro clube de assinatura de carnes nobres do Sul do Brasil oferece aos assinantes variados tipos de cortes da raça Red Angus 100% certificada e rastreável. Site:www.angusyoung.com.br – Fotos divulgação.
Postado por Marian Guimaraes às 18:12
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