Good Tastes Of Tuscany, Florence, Itália
Nossa escola de culinária na Toscana funciona desde 1999 dentro da bela torre renascentista de Villa Pandolfini, perto de Florença
Como qualquer coisa importante, nossa Escola de Culinária na Itália evoluiu ao longo do tempo, assim como o melhor Spezzatino da Toscana, que precisa se sentar no fogão borbulhando em fogo baixo e ter vinho Chianti adicionado de vez em quando.
Temos uma grande equipe de pessoas dedicadas ao nosso redor, nossos maravilhosos clientes (embora prefiramos chamá-los de amigos; você pode conferir nossa página no Facebook) e uma verdadeira paixão pela culinária realmente fez com que nossa Escola de Culinária Italiana tivesse sucesso.
Nós adicionamos um pouco de Chianti de vez em quando.
Acreditamos em comida tradicional, autêntica cozinha toscana, receitas originais e oferecemos aulas práticas de culinária. Aprender através da diversão e mergulhar em um cenário histórico é definitivamente a melhor maneira de levar o sabor da Toscana para casa com você. Todos os nossos chefs são italianos nativos e falam inglês, então a compreensão não seria um problema. Mesmo que eles não o fizessem, é incrível o que você pode comunicar usando apenas gestos com as mãos, uma panela, uma faca, alguns ingredientes, muitas risadas e uma boa garrafa de vinho.
Uma coisa que os visitantes da nossa escola de culinária na Itália nunca teria dificuldade em entender é a paixão que os italianos têm para viver e uma grande parte disso se relaciona diretamente com o tempo gasto na cozinha. Cozinhar com os membros da família italianos e fazer os inúmeros frascos de salsa di pomodoro no verão que envolve os jovens e velhos com risos em volta das mesas durante o horário das refeições. Essas coisas só podem ser experimentadas na Itália. Os donos de restaurantes em novembro sairão à sua mesa e lhe oferecerão com um sorriso orgulhoso uma garrafa de Olio nuovo verde-claro, o novo azeite de oliva extra virgem para experimentar seu pão.
O azeite e o vinho são produzidos na propriedade. Todos os outros ingredientes são comprados frescos e apenas o que está na época. 14 anos atrás, a escola de culinária começou, inicialmente por diversão e, em seguida, desenvolvido para ser o primeiro do tipo que oferece aulas de cardápio completo e chefs profissionais, fomos imitados, mas nunca combinados. Uma grande parte de qualquer experiência italiana é, obviamente, a comida, o vinho e as tradições que andam de mãos dadas com ela. Ao longo dos anos, nós realmente amamos e apreciamos a parte gastronômica da Toscana. Compartilhar o que sabemos com você é honestamente a cereja do bolo. A partir de aulas de um dia, desenvolvemos cursos de vários dias e depois o 7 Day Gastronomical Adventure - nosso tour semanal de culinária na Itália, que realmente é o melhor caminho para quem gosta de comida e vinho para aproveitar o melhor que a Toscana tem a oferecer. Para experimentar coisas que os turistas do dia a dia não teriam essa chance também. Como a caça às trufas no outono, seguindo o Tartufaio e seus cães especialmente treinados para a floresta nublada, com a esperança de encontrar as pequenas pepitas que são mais valiosas do que o ouro. A visita às fazendas de queijos onde se faz o queijo pecorino e a ricota de dar água na boca ou a uma degustação de azeite no próprio moinho onde as azeitonas são esmagadas.
Hoje, a escola de culinária é conhecida internacionalmente e recebeu reconhecimento e prêmios, programas profissionais para aspirantes a chefs e programas de mestrado para chefs e profissionais que desejam ampliar suas habilidades culinárias.
Nossa colaboração é com a Accademia Italiana di cucina Pandolfini com seus vários chefs toscanos e as famílias italianas que conhecemos como nossas. Nossa equipe é formada pela equipe da organização nos EUA, proprietários Darren