Quem cozinha diariamente tem duas opções: repete os mesmos pratos continuamente e faz da tarefa um ato mecânico e fatalmente chato ou tenta receitas diferentes todos os dias, formas de variar os ingredientes, e assim transforma as refeições em aventuras diárias. O resultado são almoços e jantares...
Sou míope desde sempre. E minha mãe acreditava piamente que cenoura melhoraria minha visão. Comi muita cenoura, só não fique alaranjada por bondade da vida! Mas, não teve sofrimento. Sempre gostei das cenouras. O sabor levemente adocicado agrada às crianças. E se forem assadas essa...
Quando estamos com fome e desejamos comer algo quente e aconchegante ... e temos pressa ... ou pouco tempo ... pensamos numa massa! Aqui em casa quando meu filho Artur está com fome ele pede "faz uma massinha..." . Esta dá para fazer em quinze ou trinta minutos. Depende da sua...
Legumes. Verduras. Nem todo mundo gosta. Alguns detestam. Outros se recusam a experimentar. Porém todos sabem o quanto são importantes, necessários, imprescindíveis...Um dia levei meu filho a uma consulta e o médico perguntou-lhe se gostava de cenoura, abobrinha, berinjela. Sim para todos. E...
Há vários anos atrás havia um restaurante de frutos do mar aqui em Curitiba chamado Marinheiro. Seu chefe era um italiano que trabalhara em veleiros. Daí provavelmente o nome do restaurante. E era impressionante a sensibilidade do cozinheiro ao preparar um pescado. Nunca...
Faço este creme de ervilhas há séculos! Muito saboroso e rapidíssimo. Receita de trinta minutos. Perfeito para salvar sua noite gelada, depois de um dia gelado, em que você chega em casa e só quer relaxar e se aquecer, ou para você que passou o dia em casa sem um minuto de...
Festas juninas é o tema do mês do Coletivo Gastronômico! Uma festa popular comemorada em todo país. Cada região tem suas próprias caracteristicas, mas uma coisa é igual em todas elas, a comilança! E dois ingredientes reinam absolutos no cardápio: amendoim e milho! A partir do milho inúmeras...
Pinhão é tipico da região sul do Brasil. A região mais fria, beneficamente marcada pela imigração européia e que tem o pinheiro como árvore típica. O pinhão é a semente do pinheiro e é muito apreciado por aqui. Esta semente foi a principal fonte de alimentação de algumas...
Almoço caseiro. Feito à quatro mãos. As codornas ao molho, um dos pratos que a ala masculina da casa adora executar! Eu fiquei apenas com a confecção da massa e a finalização. É que, em geral, a essa altura o cozinheiro está mais interessado no vinho ou na cerveja! E, nas histórias...
Mais um desafio do Coletivo Gastronômico: petiscos. Resolvi que eu queria algo que servisse tanto como petisco, ou seja aquela receita para acompanhar uma bebida, para compor um happy hour; ou, para abrir um belo jantar. E pensei em ingredientes que eu tivesse em casa. Estava com sorte. Tinha...