O Chá branco ajuda a prevenir alguns tipos de cancro, doenças cerebrais degenerativas e cardiovasculares.
O chá branco é feito da planta Camellia sinesis, a mesma que origina o chá verde e o chá preto. Esta bebida destaca-se pela forte ação antioxidante, principalmente porque possui grandes quantidades de catequinas, um tipo de polifenol.
Por isso, ele é importante para a prevenção do câncer, doenças cardiovasculares e cerebrais degenerativas e tem ação anti-inflamatória. A diferença entre os chás branco, verde e preto está na fase em que a planta é colhida e a maneira como são preparados.
O Chá branco é produzido a partir das folhas novas e rebentos, parte mais nobre da planta, que são colhidos antes das flores se abrirem. A coloração prateada destes rebentos e folhas fez com que bebida adoptasse o nome de Chá Branco.
A planta não passa por fermentação ou oxidação e por isso conta com a ação antioxidante mais forte e com menor quantidade de cafeína. Os processos para preparar a planta são a vaporização parcial e secagem ao ar na luz natural.