Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. 29 outubro 2015
Ingredientes para fazer Sopa de macarrão com almôndegas:
300 mililitros de caldo de frango ou carne
Como fazer Sopa de macarrão com almôndegas:
Antes de preparar esta sopa deliciosa de macarrão e carne, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.
Para fazer as almôndegas caseiras misture a carne moída com metade dos coentros picados, um fio de azeite de oliva, cominhos, sal e pimenta a gosto.
Modele bolinhas do mesmo tamanho e frite em uma panela ou frigideira com óleo. Retire as almôndegas caseiras quando estiverem douradas de todos os lados.
Na mesma panela adicione a cebola e a cebolinha finamente picadas e o alho macerado, refogue em fogo baixo até a cebola ficar transparente.
Adicione o molho de tomate e refogue por 1 minuto, mexendo sempre. Para fazer seu próprio molho de tomate, não perca essa receita simples.
O passo seguinte desta receita de sopa de macarrão com almôndegas é acrescentar o caldo de galinha ou de carne, esperar ferver e adicionar as almôndegas e o restante ramo de coentros. Cozinhe tampado em fogo baixo durante 20 minutos.
Quando faltarem 5 minutos para terminar a sopa, retire o ramo de coentros, adicione o macarrão e corrija o sabor com sal, pimenta e uma pitada de cominho.
Quando até que o macarrão fique pronto e sirva em seguida esta deliciosa sopa de macarrão com almôndegas polvilhada com coentros picados! Bom apetite!
Dica: Se quiser, adicione algumas gotas de picante, para potenciar os sabores.
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