Ambrósios ou bombons de avelã e cacau
16 \\16\\Europe/Lisbon Janeiro \\16\\Europe/Lisbon 2018
Sim entra mesmo no "apetecia-me tomar algo". Como é possível uma marca ter um anúncio tão antigo (que me lembra sempre a minha infância), com um ar tão vintage, mas que não vale a pena mudar porque todos sabemos do que se trata.
E sim, os Ferrero eram dos meus chocolates preferidos. E não como um há muito tempo.
No aniversário da big M tinha tentado fazer mas não correu muito bem. Ficaram muito gordurosos e um pouco amargos de mais para o gosto dos convivas. Não lembrava o Ferrero.
Para a passagem de ano resolvi corrigir algumas coisas na receita que tinha testado e ficaram óptimo!
Uma receita deu para cerca de 46 ambrósios. E o nome? Bem recebemos um grupo de amigos no dia 30 para uma passagem de ano antecipada. Quando na mesa perguntaram "e isto o que é?" saiu um "ferrero. do Ambrósio apetecia-me tomar algo… ok, ficam ambrósios!"
300gr de avelãs torradas e sem pele (depois de torrar se colocarem num pano de cozinha e "esfregarem" as avelãs, a pele sai quase toda)
100gr de amêndoas sem pele
15 tâmaras Medjool sem caroço ou 300 gr de pasta de tâmara
3 colheres de sopa de cacau cru em pó
Dividir as avelãs em 3 partes. 1/2 para a massa. 1/4 para topping, ligeirante trituradas e 1/4 para recheio, inteiras.
Colocar metade das avelãs num robot de cozinha juntamente com as amêndoas e triturar até obter uma consistência tipo farinha. Juntar as tâmaras, o cacau e a flor de sal e triturar até obter uma massa que se possa moldar.
Se ficar muito mole podem colocar no frio antes de usar.
Quando formarem as bolinhas, coloquem uma avelã por dentro e passem, no final, pela avelã triturada.
Depois de pronto guardar no frigorífico. Podem congelar para consumir mais tarde!
3 Replies to "Ambrósios ou bombons de avelã e cacau"
A festa da big M – O que faço amanhã para o pequeno-almoço diz:
22 \\22\\Europe/Lisbon Janeiro \\22\\Europe/Lisbon 2018 às 18:52
[…] Ferreros, receita de uma amiga que partilho mais tarde […]
A festa da baby M: detalhes – O que faço amanhã para o pequeno-almoço diz:
28 \\28\\Europe/Lisbon Janeiro \\28\\Europe/Lisbon 2018 às 14:05
[…] ponto: usar e abusar do que temos em casa. Claro que queria uns ambrósios, mas em casa havia amêndoa e figo… Excelente oportunidade para uma nova […]