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BRASÍLIA - GERO
Para um dia especial, um jantar especial!!!
Escolhemos o Gero e lá fomos nós comemorar uma data muito importante para nós dois.
O restaurante, a terceira filial da família Fasano, foi inaugurado em 2010 e dá aula de decoração, atendimento e comida de excelente qualidade - nem parece que estamos em Brasília.
A releitura dos clássicos da gastronomia regional italiana nos faz ler e reler o menu várias vezes para escolher os pratos ....
Para comemorar começamos com um Prosecco di Valdobbiadene Selezione Fasano Fae, que continuamos até o final. Perfeito!
As abobrinhas empanadas e fritas de sempre nos dão as boas-vindas ...
O couvert com pães fantásticos - adorei a foccacia -, manteiga e pastinhas continuam nos embalando ...
Um mimo do chef - amuse bouche - apresenta um tomate ligeiramente doce aquecido com uma mistura de queijo e ervas e um pedacinho de bacon crocante e nos encanta ainda mais ...
Escolhemos um risoto com ragù de costela, este sim cozido na medida certa, derretendo na boca com sabores inimagináveis e um contrafilé no ponto ideal de cozimento envolto em migalhas de pão italiano, acompanhado de raviolis de batata, simples e saborosos.
E o molho ... de suspirar e relembrar como deve ser feito, com reduções e muito tempo de fogão! Verdadeira aula!
O serviço só falta carregar você no colo .....
Final apoteótico com a sugestão de um petit gâteau com massa de amêndoas, recheado de chocolate branco e toques de limão siciliano acompanhado de sorvete de baunilha. Dos deuses!!!
Não me desculpo de ter esquecido a máquina de fotos e ter que me virar com o celular. Desculpem a minha falha!!!
Outro detalhe que adoro nos bons restaurantes: aquela faquinha que recolhe as migalhas ....
Do lado de fora, para dar uma fumadinha rápida, constatei que as jabuticabeiras já estão dando frutos ... e aquelas que plantei em Pirenópolis há sete anos, nada!!!
O Gero é um lugar para servir de escola para a gastronomia de Brasília, sob todos os aspectos ... Não sei se o chef italiano Luca Gozzani ainda está à frente dos restaurantes Fasano - esqueci de perguntar -, mas se estiver, os meus parabéns pelo excelente jantar.
Você ainda não conhece? Tá perdendo ...
Comemoração fantástica e inesquecível!!! (desculpem as abundantes reticências e exclamações mas algumas vezes fiquei sem palavras para demonstrar o que senti)
Gero - Shopping Iguatemi Brasília, térreo, loja 22. Tel: 3577-5520. Horário de funcionamento - Almoço: A partir das 12h; Jantar de domingo a quarta, das 19h até à meia noite; de quinta a sábado, das 19h à 1h. Aceita todos os cartões de crédito (se prepare!).