Bobo de Camarão Moda Potiguar - XtudoReceitas
Bobo de Camarão Moda Potiguar, aprenda como fazer um Bobó de camarão simples e fácil que é um prato típico da culinária brasileira.
Curso Guisado, Sopas
De consistência cremosa, feito com camarões refogados em temperos verdes e leite de coco, misturados no purê de aipim e mais azeite de dendê (opcional), gengibre e camarões secos (opcionais). É servido acompanhado de arroz branco, mas também pode ser servido com pirão. Bobo de Camarão Moda Potiguar, Em Natal o prato, de execução simples, possui quatro elementos básicos: a macaxeira e o leite de coco que dão o toque adocicado, o azeite de dendê que dá o gosto condimentado característico e o camarão, elemento de sabor marcante e definido. Bobo de Camarão Moda Potiguar O Bobó de Camarão é um prato de origem africana, provavelmente com grande influência indígena, une ingredientes típicos brasileiros como o aipim, azeite de dendê e o camarão, com poucas variações. Considerado um prato da culinária brasileira popular na cozinha da Bahia, tratava-se inicialmente, de um creme pouco consistente feito de inhame, vinagreira, etc., cozidos e amassados com azeite-de-dendê, pimenta, sal e um pouco de camarão seco, podendo ser servido quente, morno ou frio, como prato principal ou como acompanhamento. O bobó de inhame e o de vinagreira são os mais antigos, preparados desde o século XVII. Depois, foram ficando sofisticados com o acréscimo, à massa básica, de frutos do mar (camarão fresco, caranguejo desfiado, mexilhão, bacalhau, etc.), previamente refogados.