Cogumelos recheados com Marisco | Mais Receitas - Cozinhar é fácil
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cebolinho: 1 colher de sopa
cogumelos grandes: 36
molho béarnaise: 250 ml
mostarda de Dijon: 1 colher de sopa
natas: 80 ml
sapateira (carne): 225 gr
sumo de limão: 3 colheres de sopa
Lave os cogumelos e tire-lhes os pés.
Coza as cabeças em água com um pouco de sal e pique os pés.
Aqueça a manteiga numa frigideira e refogue o marisco e os pés dos cogumelos. Salpique com a farinha e deixe em lume brando durante 2 minutos. Deite depois os restantes ingredientes (excepto o molho Béarnaise e as cabeças de cogumelo). Deixe em lume brando até engrossar.
Aqueça o forno, e se tiver utilize o grelhador.
Recheie as cabeças dos cogumelos com o preparado e coloque num tabuleiro.
Cubra cada cabeça com uma porção de molho Béarnaise, e coloque o tabuleiro no forno até alourar (se possível utilize o grelhador).