Recursos Educativos: Metade dos alimentos produzidos no mundo vai para o lixo
As más práticas agrícolas, o deficiente armazenamento e os problemas de distribuição e transporte são considerados as principais causas deste desperdício nos países em desenvolvimento.
Nos países desenvolvidos, contudo, os supermercados e os pontos de venda têm grande parte da culpa, com a sua política rígida de validade e as "ofertas especiais", fazendo os consumidores comprarem mais do que precisam. Também a grande importância dada à aparência dos produtos obriga, muitas vezes, a deitar fora boa parte das colheitas de legumes e frutas.
O estudo divulgado lembra que as previsões da ONU apontam para um aumento da população mundial até 2075, de três mil milhões de pessoas. Nesse ano, haverá 9,5 mil milhões de bocas para alimentar.
Tal como se pode ler no comunicado do IME, "este nível de desperdício é uma tragédia que não pode continuar, se quisermos ter sucesso no desafio de atender, de forma sustentável, as nossas demandas de alimentos no futuro."