Para perceber melhor, o professor compara as emissões de carbono de uma caixa de amoras, um dos alimentos importados mais consumidos: 100g de produção deste fruto produzido localmente ou importado por navio, significa uma produção de cerca de 100g de dióxido de carbono. Se o transporte for feito de avião, este valor aumenta dez vezes, o que se traduz numa pegada de carbono superior a 1kg. Por isso, o professor aconselha que frutas frescas, como as framboesas e os mirtilos, não sejam consumidas fora de época.
Mas vamos continuar a acompanhar o caminho da laranja. Já no Reino Unido, esta é transformada muitas vezes em sumo e é aqui que percebemos o impacto da pegada de carbono tendo em conta a forma como as pessoas usam os alimentos.