Culinária da Ligia: Mousse de ricota (salgada)
1 ricota (400 gr)
1 e ½ pacote de gelatina sem sabor
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a gelatina. Esta, você polvilha na água, mexa e deixe 10 minutos para hidratar. Leve ao fogo baixo até dissolver bem. Jogue no liquidificador onde está a outra mistura e bata mais um pouquinho. Despeje em forma de furo, untada com pouco óleo e leve a geladeira até ficar bem firme.