Esse é um queijo fresco simples e fácil que se originou no Líbano e no Oriente Médio. Ele parece delicioso, tem um sabor incrível e é saudável, barato e você pode passar no pão. Além disso, é fácil de fazer. Essa receita irá render aproximadamente 340 g de queijo labneh.
1/2 colher (chá) de sal (se você preferir uma versão doce, use 3 colheres (sopa) de açúcar refinado ao invés de sal)
Corte um pedaço quadrado grande de morim ou musselina (de aproximadamente 38 cm de diâmetro). Enxágue o morim ou musselina e forre um escorredor ou peneira com esse pedaço. Faça questão de haver pano em excesso nas bordas; você usará essa parte para dar um nó. Para isso você também pode usar um filtro de café grande, mas demora um pouco mais do que com o morim.
Despeje o iogurte em outra tigela. Adicione o sal (ou açúcar). Se for usar temperos, adicione agora. Qualquer coisa adicionada deve estar completamente mexida. Tradicionalistas apreciam esse queijo extremamente pungente, então adicionar temperos é normal. Faça experimentos com diversas misturas para descobrir do que você gosta mais. Se preferir adicionar os temperos depois, veja abaixo.
Levante as laterais e prenda bem firme com um cordão, deixando um comprimento de cordão livre para pendurar e deixar pingar na tigela colocada embaixo do saco.
Coloque um peso em cima do saco pendurado. A coisa mais fácil de usar é um prato pequeno com uma lata em cima. Não precisa ser tão pesado.
Você também pode não colocar o peso e deixar o queijo se criar com a gravidade. Embrulhe com morim, prenda com um barbante e pendure na cozinha sobre uma tigela.
Deixe o recipiente em um lugar refrigerado por no mínimo 15 horas. Puristas deixam o queijo pendurado em um lugar frio para pingar em uma pia. Porém, se a sua cozinha não for muito fria, coloque o queijo na geladeira para minimizar o risco de bactéria ou mofo.
O queijo pode ficar lá de 1 a 2 dias, até a consistência desejada ser alcançada. Quanto mais tempo o queijo ficar na geladeira, mais firme se tornará.
O processo pode ser acelerado ao apertar o morim/a musselina para forçar a expelir a água em excesso.
Remova da geladeira. Desembrulhe o queijo e escorra o líquido em excesso, se tiver (normalmente há um pouco); esse é o "soro", enquanto o queijo que sobrou é a "coalhada". Reserve o líquido escorrido e vire o queijo em um prato ou uma tigela.
Nessa etapa, você pode adicionar ervas frescas ou fruta seca ao bater com o queijo. Obviamente isso irá mudar a consistência e o formato do queijo, então tenha certeza de que deseja fazer isso nesse ponto.
Armazene na geladeira, coberto. Colocar filme plástico diretamente na superfície do queijo o mantém mais fresco.
Para manter por mais tempo, role o queijo em bolas pequenas. Ponha as bolas em um pote esterilizado e cubra com azeite de oliva extra virgem. Adicione alguns caules de alecrim ou tomilho e um pouco de sementes de especiarias, como coentro. Deixe marinar; deve marinar por pelo menos 1 dia antes do consumo. Armazene na geladeira e use dentro de uma semana ou duas.
Sirva. Esse queijo pode ser passado em alimentos e fica gostoso com pão fresco e em biscoitos salgados. Também pode ser apreciado puro, adicionado a um prato de molhos e crudités e usado como cobertura para legumes feitos no vapor.
Não descarte o soro do leite! Ele é repleto de minerais e enzimas. Use como o líquido na sua própria fornada de pães, sopa, panquecas ou muffins; como resultado você terá as melhores panquecas americanas ou muffins que já experimentou!
Cuide para enxaguar bem o morim antes de usá-lo, para o queijo não ficar com gosto de detergente ou amaciante.
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Não exagere com muitas tags ou tags enganosas, já que a função de busca do YouTube irá penalizá-lo e você poderá não obter muitas visualizações.
Defina as configurações de privacidade do seu vídeo. Quando fizer o upload de um vídeo, você tem três opções básicas para a privacidade. Você pode configurá-lo para que qualquer pessoa possa procurar o seu vídeo, para que o vídeo só possa ser visto digitando a URL ou para que o vídeo seja privado e apenas os usuários que você permitir possam ver o vídeo.
Se você estiver configurando um vídeo como "Privado" e quiser compartilhá-lo com pessoas específicas, cada uma delas vai precisar ter uma conta do Google.
Rentabilize o seu vídeo. Se você atender aos requisitos, poderá ganhar dinheiro com visualizações de seu vídeo. Você provavelmente não vai receber muita coisa, ou nada, se não estiver recebendo um grande número de pontos de visualizações, mas os grandes nomes do YouTube ganham milhões por ano.
Se realmente quiser ganhar dinheiro, você vai querer configurar o canal para atrair telespectadores (veja a próxima seção).
Compartilhe seu vídeo. Publique seus vídeos na sua rede social favorita ou incorpore o vídeo ao seu blog. Compartilhar o seu vídeo é o primeiro passo para que isso se torne viral. O YouTube foi construído com funções de compartilhamento para a maioria das principais redes sociais.
Se você quiser embutir o vídeo em seu site, o YouTube vai fornecer o código que você precisa inserir em seu website.
Compreenda a finalidade dos canais. Canais são sua página de usuário para o YouTube. Cada conta do YouTube vem com um canal e você pode criar canais adicionais em sua conta. Cada canal vem com uma página do Google+ associada, permitindo-lhe uma promoção cruzada.
Adicione uma arte ao seu canal. Esta é a faixa na parte superior do seu canal que ajuda a distinguir o seu canal de outras pessoas e solidificar sua marca. Sua arte do canal deve estar relacionada com o conteúdo de seus vídeos ou com a sua personalidade. A arte do canal vai ajudar os seus telespectadores subconscientemente a lembrarem qual canal eles estão vendo atualmente.
Descreva e dê nome ao seu canal. Uma boa descrição ajudará a trazer pessoas ao seu canal e um nome suscetível ajudará as pessoas a lembrarem dele. A sua descrição deve incluir um link para o seu website e também uma visão global sucinta do propósito de seu canal.
Desenvolva e cuide de seu conteúdo. Personalizar o seu canal é apenas o começo. Depois de ter um canal sólido, é hora de começar a fazer o upload de conteúdo e atrair telespectadores. Há muita coisa a dizer sobre a forma de expandir o seu canal e aumentar seus assinantes.