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Com as temperaturas cada vez mais baixas e com a proximidade da estação mais fria do ano, nada como passar os dias mais gelados embaixo do ededron, bem acompanhado, não é mesmo? Que tal se aquecer, ainda mais, com uma deliciosa sopinha?
Corte o coxão mole em cubos pequenos. Em uma panela frite-o aos poucos no azeite, adicione o alho, a cebola, o salsão e a cenoura. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos. Após reduzir acerte o sal.
Enquanto isso, acrescente a água ao capeletti, deixe cozinhar até o ponto “al dente”. Desligue o fogo e tempere com a pimenta do reino, o cheiro verde e o sal. Adicione por fim a carne e está pronto para servir.
Numa panela com o caldo de galinha fervente, adicione o sal e as batatas. Quando estiverem macias, amasse e devolva à panela. Um pouco antes de servir, junte a couve refogada no azeite e no alho, mexendo bem, até a mistura ficar homogênea. Acrescente a salsicha em rodelas e ferva por cerca de 5 minutos.
Em um refratário coloque o bacon, a cebola e a manteiga; tampe e cozinhe por 3 a 4 minutos na potência 10. Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos na potência 10. Acrescente a água, os cubos de caldo de carne, os tomates, o açúcar, o sal, a pimenta do reino e bata no liquidificador. Acrescente o creme de leite e recoloque em um refratário. Leve ao forno de microoondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10. Decore co salsinha e sirva a seguir.
Coloque um fio de óleo no fundo de uma panela de pressão doure o alho e misture o bacon e as lingüiças e refogue bem. Em seguida coloque as ervilhas o caldo de bacon e cubra com a agua. Deixe cozinhar por 20 min abra a panela mecha p/ soltar do fundo e volte a pressão por mais 20 min.
Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água. Provar e acertar o sal, se necessário. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir