Jornal Sincovaga SP by Agência Verts - issuu
NÚMERO 07 | ANO 2 | MAIO/JUNHO | DISTRIBUIÇÃO GRATUITA | WWW.SINCOVAGA.COM.BR
Como incrementar os lucros com a sazonalidade Aprenda a aumentar o faturamento em datas importantes para o comércio varejista, como as Festas Juninas.
A contratação de pessoas com deficiência e o Projeto Coexistir
GENTE DO VAREJO
As boas práticas da Rede de Supermercados Faixa Azul, em São Paulo
Esta edição tem o patrocínio das empresas:
Sindicato fala sobre o crescimento de lojas focadas em candies
Fundado em 1931, o SINCOVAGA representa as empresas da categoria econômica do varejo de gêneros alimentícios no Estado de São Paulo, assim entendidas as que comercializam, predominantemente, alimentos, produtos de higiene pessoal e de limpeza doméstica, com denominações como: hipermercados, supermercados, autosserviços, adegas, mercados, mercadinhos, lojas de conveniência, quitandas, mercearias, empórios, laticínios, sacolões, etc. É atribuição do SINCOVAGA representar todos os integrantes da categoria nas discussões com as representações dos trabalhadores comerciários e diferenciados para firmar convenções coletivas de trabalho, nas quais são definidas as regras para os prestadores de serviço nas empresas do varejo de alimentos. Entre em contato conosco para conhecer e saber como utilizar nossos serviços: Rua 24 de Maio, 35 - 13º Andar - Conjunto 1313 - Centro - São Paulo/SP CEP: 01041-001
Alvaro Furtado Presidente do Sincovaga/SP
hega ao mercado mais uma edição do Informativo SuperNotícias, ide alizado pelo Sincovaga/SP – Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios do Estado de São Paulo. O objetivo da publicação é sanar as dúvidas e ajudar os comerciantes a desenvolverem seu negócio. Queremos cada vez mais, nesta e nas próximas edições, abordar assuntos pertinentes ao universo do comércio varejista. Para isso, contaremos com a sua contribuição, empresário do setor, que poderá nos enviar sugestões, tanto por e-mail quanto através da entidade. Nesta edição, abordaremos temas importantes relacionados à conjuntura econômica, tais como a redução do IPI – Imposto sobre Produtos Industrializados – em relação a alguns produtos, e de que maneira essa alteração na cobrança do imposto tem impactado nas vendas desses itens no varejo de alimentos. Também discutiremos a polêmica do funcionamento dos estabelecimentos aos domingos e feriados, além da importância da inserção de pessoas com deficiência e de jovens aprendizes no quadro de funcionários das empresas varejistas. Outro tema relevante, que tem preocupado empresários e que também será discutido na edição, é a mudança na legislação que envolve mulheres grávidas. Antes, as gestantes em prazo de experiência não tinham direito à estabilidade no emprego, principalmente em se tratando de vagas temporárias. Essa condição mudou e, para esclarecer os aspectos dessa determinação, traremos artigo de responsabilidade da Assessoria Jurídica do Sincovaga/SP, que abordará os impactos dessa mudança, tanto na geração de vagas como no papel da mulher no mercado de trabalho. Por fim, a matéria de capa dará dicas de como os estabelecimentos poderão aumentar a lucratividade em épocas ou datas sazonais. Afinal, essa é uma das vantagens do segmento, que tem como característica o dinamismo e a velocidade. O comércio varejista se adapta rapidamente às mudanças que assolam o cenário econômico, bem como ao perfil do consumidor, que a cada dia se mostra como a "peça- chave" da equação. Boa leitura!
São Paulo: 11 3335.1100 Guarulhos: 11 2229.6141 www.sincovaga.com.br Diretoria Presidente Alvaro Luiz Bruzadin Furtado Secretária Mercedes Portabales Mosquera - Supermercado Madrid Ltda. Tesoureiro Jair Marchini - Panificadora e Mercearia Zas Traz Ltda. Suplentes Vivian Sabrina Tanaka Sereno - Nícolas Comércio de Alimentos - ME Sérgio Hissao Hidani - Supermercado Ponto Real Lageado Ltda. Antonio José Vicente do Nascimento - Antonio José Vicente do Nascimento - ME Conselho Fiscal Osmar Aquino Moreira - Mercadinho Santa Cruz Ltda. Mituo Kimura - Supermercado Livieiro Ltda.	Aparecido Simões Noronha - Bruno´s e Florenza Pizzaria Ltda. Suplentes Sérgio Murilo de Araújo Freitas - Companhia Brasileira de Distribuição – Grupo Pão de Açúcar Douglas de Souza Soares - Carrefour Comércio e Indústria Ltda. Marcos Antonio Peixinho - Wal Mart Brasil Ltda.
www.supernoticiasonline.com.br O SuperNotícias é uma publicação bimestral do SINCOVAGA dirigida aos principais estabelecimentos varejistas no Estado de São Paulo. São empresas do segmento de varejo de gêneros alimentícios e empresas que atuam nos setores de alimentos, bebidas, produtos de higiene pessoal, beleza e limpeza doméstica. Expediente REDAÇÃO: Agência Informa redacao@inforamo.com.br Tel.: (11) 5524.4052 Jornalista Responsável: Daniela Guiraldelli - MTb 36.334 REVISÃO: Contexto Assessoria em Língua Portuguesa revisatextos@uol.com.br PUBLICIDADE: Inforamo Marketing e Serviços comercial@inforamo.com.br / comercial@sincovaga.com.br Tel.: (11) 98644.8394 / 97138.1709 / 5061.5771 RELACIONAMENTO sn@sincovaga.com.br Fale conosco: (11) 3335.1100 PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO: Verts Comunicação contato@vertscomunicacao.com.br Tiragem: 30.000 exemplares Periodicidade: Bimestral Circulação: Regional Comercialização e Produção:
Época de incrementar os lucros
Melitta lança embalagens sob o tema Festas Juninas do café Bom Jesus
Festas Juninas, Natal, Dia das Mães, Páscoa, entre outras. Datas comemorativas responsáveis por alavancar as vendas no varejo e impulsionar categorias de produtos típicos nesses períodos. Trabalhar a sazonalidade de forma correta pode gerar um crescimento de cerca de 20% no faturamento do negócio. Mas, para aproveitar as oportunidades, é necessário fazer adaptações na loja ou no comércio, para que seja possível trazer novidades que remetam à data comemorativa e atrair o consumidor final. "Nessas épocas o varejo precisa surpreender o consumidor. Limpeza, bom atendimento, preços na média também ajudam a garantir o movimento e levam a uma fidelização do cliente", dá a dica Alvaro Furtado, presidente do Sincovaga/SP - Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios do Estado de São Paulo. A especialista em consumo, Fátima Merlin, da Connect Shopper, dá algumas dicas para trabalhar a loja com eficiência em datas-chave para o comércio, ou mesmo em estações do ano como inverno e verão. É importante ter controle total em relação aos produtos oferecidos no ponto de venda, sendo necessário gerenciamento constante das mercadorias em exposição. Isso evitará as rupturas ou a falta de itens- chave para o cliente, bem como que ele se desloque para a concorrência. Nesses períodos, repagine o visual da loja, use cores chamativas, trabalhe com displays limpos, arrumados e bem identificados. Para praticar uma exposição atrativa, oferte produtos principais em um mesmo display. O cliente irá até a loja para comprar um produto específico e encontrará outros relacionados à sua busca, o que pode incentivá-lo a agregar novos itens a sua cesta de compras. "Quando falamos de visual, tratamos de três pilares importantes: produto, benefício e embalagem. Informações como "edição limitada" é uma forma de comunicação para esse período. O varejo agora trabalha as Festas Juninas. No Nordeste são fortes as comidas típicas e os doces em geral. No inverno a procura é grande por sopas, chocolates, bebidas. Na Páscoa, ovos de chocolate, além das segmentações, contam com as vantagens
de embalagens e brindes. Por outro lado, no Natal, a procura é grande por refrigerantes e cervejas. Estratégias que podem ser usadas nesse período consistem em destacar os principais produtos em um mesmo lugar, como, por exemplo, cervejas junto a salgadinhos, ou seja, ofertar sugestões aos clientes", ressalta Fátima. De olho em aumentar as vendas em períodos sazonais, mesmo as fabricantes investem em estratégias para atrair o consumidor. De olho nas Festas Juninas, a Melitta lançou embalagens especiais para o Café Bom Jesus – marca adquirida pela companhia na Serra Gaúcha – e que pode ser encontrada, a princípio, em pontos de vendas nas Regiões Sul e Sudeste. Com a ação, a empresa tem como expectativa a construção da marca, além de estimular o consumo no comércio. "O período entre junho e agosto é o mais forte em vendas e consumo de café, nas diferentes regiões devido ao clima frio. Também é o momento em que os supermercados exploram a temática da Festa Junina dentro das lojas. Estamos aproveitando o momento para potencializar nossas vendas entre 10% a 20%", esclarece Audrey Novo, gerente de produtos da companhia.
Fátima Merlin, diretora-executiva da Connect Shoper, dá dicas de como trabalhar a loja durante a sazonalidade
O comércio está cada vez mais consciente da importância de se contratar pessoas com necessidades especiais
Emprego para todos A inclusão social, que se dá também através da contratação de pessoas com necessidades especiais, é um tema que tem sido amplamente discutido pelo comércio varejista. A lei de cotas nº 8.213 prevê que o setor privado contrate pessoas com esse perfil para compor o quadro de funcionários e salienta que eles possuem os mesmos direitos e deveres dos demais funcionários. Para discutir o assunto, foi realizado um fórum no dia 19 de abril, durante a XII Feira Internacional de Tecnologias em Reabilitação, Inclusão e Acessibilidade – Reatech, em São Paulo.
indústria e comércio; Mara Gabrilli - Deputada Federal atuante em várias frentes pela inclusão; José Carlos do Carmo - coordenador do Projeto de Inclusão da Pessoa com Deficiência da Superintendência Regional do Trabalho e Emprego - SRTE/SP e Ricardo Tadeu Marques da Fonseca - desembargador do Tribunal Regional do Trabalho. "As empresas estão cada vez mais conscientes da importância desse tipo de contratação. Perceberam o potencial dessas pessoas também no mercado de consumo, já que não estamos mais falando de um grupo tão seleto", destacou Luiz Carlos Lopes, da Secretaria de Estado dos Direitos da Pessoa com Deficiência de São Paulo. Atento à importância da inclusão social também no comércio varejista, o Sincovaga/SP criou o Projeto Coexistir, lançado também durante a Reatech. A iniciativa tem por objetivo contribuir para a mudança de comportamento, assim como valorização dos direitos ao trabalho no setor varejista, para toda e qualquer pessoa. A intenção do sindicato é apoiar os estabelecimentos parceiros, disponibilizando consultoria e discutindo ações de melhoria nesse campo para as empresas. "O objetivo é esclarecer e orientar as empresas com relação às questões de inclusão social, garantindo um mercado de trabalho para todos", destaca Maria de Fátima e Silva, consultora do Sincovaga.
Para discutir o assunto, reuniram-se Luiz Carlos Lopes da Secretaria de Estado dos Direitos da Pessoa com Deficiência de São Paulo; Pablo Rolim - especialista em Políticas e Indústria da Confederação Nacional da Indústria; Rosinha Adefal - Deputada Federal e integrante da comissão de desenvolvimento econômico,
NA MÍDIA O aumento da procura por candies pelo consumidor final, o que inclui chocolates e salgadinhos, vem colaborando com o aumento de comércios nesse ramo. Atento ao crescimento de estabelecimentos que comercializam somente esta categoria, Alvaro Furtado, presidente do Sincovaga, deu entrevista à Doce Revista do mês de abril. Na reportagem falou sobre a mudança no consumo em relação a esses itens – tidos como de impulso por muitos – e do ingresso de pequenos empresários no varejo alimentício na comercialização desses produtos.
(MEIS), que têm alavancado o pequeno varejo doceiro. "Esse comerciante tem como fonte abastecedora o atacado, aonde efetiva suas compras, dimensionando-as, inclusive em relação ao período de recebimento de salários", afirmou ao veículo.
Segundo Furtado, o varejo de alimentos passa por importante processo de mudança, em função da estabilidade dos preços, condição que permitiu a empresas menores entrar na competição e comercializar doces. Lojas de vizinhança, operando nichos de mercado, com serviços, qualidade, bom atendimento e preços razoáveis, passaram a atrair a população. Esse modelo de comércio de bairro de pequena área é tão bem-sucedido que grandes players varejistas desenvolveram um modelo similar e o estão incrementando. Furtado também destacou o crescimento das microempresas (MPEs) e dos microempreendedores individuais
Itens antes atrelados às compras por impulso ganham cada vez mais espaço no dia a dia dos consumidores e no varejo
tá-las nesse estado. Muitos dizem que essa alteração é um avanço na proteção dos direitos das mulheres, e isso certamente irá diminuir as mazelas sofridas por elas, especialmente durante o período em que estão mais vulneráveis.
No dia 14 de setembro de 2012, numa sessão do Tribunal Superior do Trabalho, foi dada nova redação à Súmula 244, que tratava da estabilidade provisória da empregada gestante, alterando-se o teor Todavia, há quem diga que a alteração do TST pode seu inciso III. Antes, o Item III estabelecia que derá criar o efeito contrário. Na verdade, ela poderá a empregada gestante que estava comprometer as conquistas feminiem contrato por tempo determinas no mercado de trabalho, tanto nado ou em período de experiênem sua inserção quanto em sua "A TST poderá cia não tinha direito à estabilidamanutenção, ganhas com muito de, dado que o contrato, tendo esforço através dos anos. A razão comprometer um prazo final já estabelecido, para essa afirmação é simples. as conquistas não caracterizava dispensa sem Muitos empresários trabalham em justa causa. Após a revisão feita períodos de maior movimento com femininas em setembro do ano passado, empregados temporários (as festas no mercado o Item III foi alterado, mudando natalinas, por exemplo) para atencompletamente o entendimento der ao crescimento da demanda do de trabalho, anterior, como se pode ler: III período. Mas não há a intenção, A empregada gestante tem direito ganhadas com por óbvio, de correr o risco de ver à estabilidade provisória prevista prorrogado o contrato temporário muito esforço no art. 10, inciso II, alínea "b", após seu término, já que o movido Ato das Disposições Constituatravés dos anos" mento maior cessa. Assim, com a cionais Transitórias, mesmo na alteração da sumula, é bem possíhipótese de admissão mediante vel que os empregadores prefiram contrato por tempo determinado. contratar homens para não correr o risco da manuNa prática, o TST tentou criar um mecanismo para enfrentar a discriminação que as gestantes têm para encontrar um novo emprego após o término do contrato por prazo determinado, uma vez que muitas empresas não estariam dispostas a contra-
tenção de mulheres que eventualmente engravidem no período, por tempo que pode superar a um ano. Embora possa parecer uma conquista para as mulheres, a alteração da Súmula 244 do TST pode funcionar no sentido contrário, acabando por prejudicar justamente a quem pretende beneficiar.
A estabilidade da gestante Por Assessoria Jurídica do SINCOVAGA
trajetória de sucesso A Rede de Supermercados Faixa Azul, com 10 lojas que operam na cidade de Embu das Artes, tem um desafio ambicioso pela frente. A bandeira pretende dobrar de tamanho nos próximos três anos e, em 2016, passar a ter 20 estabelecimentos na região. Para alcançar esse crescimento orgânico, a meta é abrir uma loja por semestre, porém sem descuidar da gestão do cliente e da loja. Para manter o cliente e a competitividade, o Faixa Azul continuará a investir na qualidade do mix de produtos oferecidos ao consumidor final. São trabalhados cerca de 10 mil itens no portfólio – sendo 40% perecíveis –, categoria que tem se destacado no carrinho de compras do consumidor final das classes C, D e E. Outra aposta é no treinamento de funcionários e na capacitação de todas as frentes de trabalho.
Mas nem tudo são "flores" na trajetória do Faixa Azul. Sandro Savegnago, sócio-diretor da rede, destaca que muitas dificuldades financeiras e de estruturação foram enfrentadas pela empresa desde a sua fundação. "Os principais fatores de sucesso são planejamento e amor ao que se faz. O negócio varejo exige muita dedicação,
sial brazil | De 25 a 28/06 de 2013 Expo Center Norte | São Paulo/SP - Brasil www.credenciamento.btsinforma.com.br Tel.: 11 3598.7800
esforço, além de frequente atualização de equipamentos, novas técnicas e estudo do mercado consumidor", disse. O Faixa Azul teve sua primeira loja inaugurada em maio de 1972, ponto de venda que inicialmente era uma quitanda, no Jardim Santa Emília, na cidade de Embu das Artes. Dois anos depois, o negócio cresceu, e foi realizada a implantação de um açougue, momento em que o comércio passou a se chamar Mercado e Açougue Santa Emília. Foi apenas em 1983 que o mercadinho recebeu o nome Faixa Azul.
No comando Sandro Savegnago, sócio-diretor da Rede de Supermercados Faixa Azul, iniciou a carreira no varejo por influência do pai, Milton Gonçalves, fundador da empresa, que envolveu toda a família no negócio. Cursou a faculdade de direito na USP – Universidade de São Paulo – e concluiu pós-graduação em Administração na mesma instituição anos depois.
Fachada do Mercado e Açougue Santa Emília, onde tudo começou, em Embu das Artes
Reposição e exposição de mercadorias em supermercados | 20/06 de 2013 Sincovaga Guarulhos | Rua José Maurício, 24 - Centro Guarulhos - SP (Curso ministrado pela escola APAS) www.sincovaga.com.br / Tel.: 11 2229.6141
fispal food service | De 25 a 28/06 de 2013 Expo Center Norte | São Paulo/SP - Brasil www.credenciamento.btsinforma.com.br Tel.: 11 3017.6807 Partici pação no S ia l B ra z i l
O estande do Sincovaga/SP no SIAL Brazil 2013, feira que acontece entre os dias 25 e 28 de junho de 2013, no Pavilhão do Expo Center Norte, em São Paulo, estará localizado na Rua S, nº 188. No espaço, representantes da entidade receberão parceiros comerciais e aproveitarão a oportunidade para apresentar produtos e serviços prestados pela entidade, para difundir o desenvolvimento do comércio vare-
jista no Estado. "A Sial é uma oportunidade para manter contato com empresários, aproximá-los ou mesmo apresentá-los à entidade. O estande será um espaço interessante para difundirmos principalmente nossos produtos de informação, como o Informativo SuperNotícias, o nosso site e a Revista Abastecimento, veículos através dos quais nos comunicamos com o mercado", destaca Alvaro Furtado, presidente do Sincovaga/SP.
Em março de 2013, o Governo Federal anunciou a redução nos impostos federais dos principais produtos da cesta básica, medida que agradou ao consumidor final, que viu a oportunidade de agregar mais itens a sua cesta de compras, assim como ao comércio varejista. A expectativa era de que a desoneração dos produtos da cesta básica levasse à redução nos preços das carnes, café, manteiga, óleo de cozinha, entre outros produtos indispensáveis à mesa do consumidor brasileiro, e crescessem as vendas. Isso de fato aconteceu, porém, para Alvaro Furtado, presidente do Sincovaga/SP, diferentemente da linha branca, a redução dos impostos nos alimentos, entre eles o IPI – Imposto Sobre Produtos Industrializados –, não fará com que as famílias comam mais ou menos. "O impacto mais interessante foi obtido na retirada do IPI das carnes, que tiveram uma redução de quase 9%, por conta do sistema tributário que penalizava o varejo. Quando se trata de alimento, existe uma necessidade de consumo. Se ficou um pouco mais barato, será consumido um pouco mais, mas esse consumo não deverá fazer grande diferença nas vendas", afirma.
Funcionar ou não? A abertura do comércio aos domingos e feriados traz divergência de opiniões. Hoje a realidade das famílias se caracteriza por jornadas de trabalho longas, restando apenas os domingos e feriados para realizar o abastecimento dos lares. Em razão dessa mudança no perfil dos lares brasileiros, os comércios que antes não funcionavam nesses períodos passaram a dar expediente. Mas até que ponto o comércio deve abrir estabelecimentos nos dias de descanso? Se, por um lado, esse fato se dá em razão da necessidade diária de consumo, uma vez que o abastecimento não acontece somente uma vez por mês, como se dava em épocas de grande inflação no País, por outro lado, a abertura nesses períodos gera custos, como pagamentos extras de funcionários, entre outros. A conclusão, porém, é que cabe ao varejo servir ao consumidor, independentemente do dia da semana.
Produtos que tiveram o IPI reduzido:
Carnes (bovina, suína, aves, peixes, ovinos e caprinos): de 9,25% para 0% Café: de 9,25% para 0% Óleo: de 9,25% para 0% Manteiga: de 9,25% para 0% Açúcar: de 9,25% para 0%* Papel higiênico: de 9,25% para 0% Pasta de dente: de 12,25% para 0% Sabonete: de 12,5% para 0%* Açúcar e sabonete também tiveram redução de IPI de 5% para 0%. Leite, feijão, arroz, farinha de trigo ou massa, batata, legumes, pão e frutas já não tinham cobrança de impostos federais.
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Para Alvaro Furtado, presidente do Sincovaga/SP, funcionar aos domingos e feriados é importante para atender às necessidades do consumidor. Porém, dar expediente nesses períodos é uma decisão do estabelecimento, uma vez que não existe lei obrigando a abertura do comércio. Ou seja, o proprietário que visar lucratividade, mas também serviço ao consumidor, deve permanecer com o comércio aberto nesses dias. "Isso passou a ser um problema porque se passou a exigir muito dos empregados, fator que ocasiona rotatividade de funcionários. Algumas empresas menores ou médias acham que o custo é muito alto e o retorno não é satisfatório. Por outro lado, empresas maiores querem funcionar todos os dias, pois trabalham com grandes números, e o faturamento de um dia é sempre importante, além de apresentarem uma visão mercadológica diferente. Investem em publicidade e querem manter seus comércios abertos o máximo de tempo possível. A entidade entende que estamos em um regime de iniciativa. Quem quer trabalhar que o faça, da mesma maneira que aqueles que não o desejam", ressalta.