Três delícias que não podem faltar em uma festa junina saudável | ederepente50
Três delícias que não podem faltar em uma festa junina saudável
20 de junho de 2020 culinária, Doces, Festa Junina, Receitasbolo, doces, Festa Junina, fubá, lidiane barbosa, milho, pipoca doce, receitascarmenguaresemin
A Chef funcional Lidiane Barbosa ensina três receitas para continuar saudável na época junina, mesmo para quem vai comemorar em casa. Confira:
1/2 xícara de açúcar de coco ou eritritol (1/2 xícara menos 2 colheres de sopa)
Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes aos poucos deixando por último o fermento. Coloque em uma forma pequena untada com ghee e polvilhe fubá fino. Asse em forno pré aquecido 180c por 30 minutos. Quem gosta de pedaços de coco, coloque em lascas e não bata no liquidificador. Quando a massa estiver pronta, coloque em um bowl e misture delicadamente.
3 a 4 ovos – se forem grandes, optem por três ovos.
1 xícara (chá) de eritritol em pó ou xilitol* pó ou açúcar de coco (se você utiliza açúcar mascavo ou demerara, pode ser também) *antes de substituir seu açúcar por xilitol, faça alguns testes (em algumas pessoas, ele pode ter efeito laxativo)
¾ de xícara (chá) de manteiga ghee ou de óleo de coco – líquidos
Lembrando que: a manteiga ghee, o leite de coco e o fermento em pó, já ensinei em vídeos anteriores a esse.
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma fôrma média com manteiga ghee ou óleo de coco e polvilhe fubá fino orgânico. No liquidificador, bata os ovos e o eritritol em pó ou açúcar de sua escolha. Bata bem, por 3 minutos. Coloque o fubá e o leite de coco e bata mais um pouco, até obter uma massa homogênea. Por último o milho, a farinha de linhaça e o fermento. Bata obter uma massa lisa. Coloque a massa na assadeira e leve a forno pré aquecido por 40 à 45 minutos.