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saladas quaresmais: dar sabor e cor para Lent!!
Kolotourou Maria, nutricionista clínica – nutricionista, MSc
O jejum da Quaresma começa e muitos enfrentam o problema da monotonia devido à exclusão de alimentos de origem animal na dieta…….
Uma solução muito boa são as saladas com combinações de alimentos imaginativas que enchem o corpo com energia e variedade de nutrientes.
alguns materiais para a despensa e sua geladeira:
frutos do mar (fervida ou camarão assado, lula, polvo)
legumes (lentilhas, black eyed peas)
espaguete em vários projetos
batatas (cozido ou assado)
nozes (nozes, amêndoas, gergelim, linhaça, pinha)
frutos secos (passas de uva, ameixas, damascos)
azeitonas, hummus
Vegetais de folhas verdes (alface, foguete, espinafre, salsa, beterraba)
legumes cozidos (brócolis, couve-flor, abobrinha, cenouras)
legumes coloridos (tomates, tomate cereja, cenouras, pimentas coloridas, berinjela, cogumelos, cebola)
plantas aromáticas e ervas (manjericão, endro, salsa, tomilho, alecrim)
azeite, mostarda, vinagre (simples ou balsâmico), limão.
Misture os ingredientes acima para fazer:
salada de frutos do mar com vegetais de folhas verdes e limão
Salada de batata com vários vegetais e molho de mostarda
Fakosalata ou salada com feijão frade
Makaronosalata uma variedade de vegetais
Pligourosalata com salsa, tomates e pimentas coloridas
legumes grelhados com hummus ou tapenade
Enriquecer saladas com porcas, azeitonas, frutos secos, ervas, pimenta ou outras especiarias e se atrevem a combinar vários vegetais. Você vai se surpreender com o resultado igualmente saborosos e nutritivos!!
boa Quaresma!!
artigo anterior Secrets delicioso polvo!! descongelamento, limpeza, ebulição, torrefação, delicioso… manutenção!!