Restaurante Machado - Cozinha regional portuguesa especialistas em vitela assada à moda de Lafões, contacte-nos para Comunhões, Batizados, Casamentos entre outros eventos | Biografia
Nascido em Julho de 1956, em Conlela, S.João da Serra, terra hospitaleira e de longas tradições beirãs, o Chefe Fernando Machado dedicou a sua juventude à agricultura e aos estudos, ingressando, posteriormente, num percurso na área da hotelaria.
Após uma passagem pela Escola de Hotelaria de Faro, onde estudou a arte de bem servir à mesa, Fernando Machado começou a trabalhar, em 1969, no Hotel da Balieira, em Sagres, como ajudante de chef de turno.
Viajou, posteriormente, para Genebra, Suíça, onde se juntou a um grupo de profissionais de restaurantes de grande nome, como o Restaurante Roberto, o Federal, o Liryque e o Fénice . Em 1988, regressou às origens, estando de volta a Portugal.
Em conjunto com a esposa, Isabel Machado, uma experiente e zelosa profissional de cozinha, e com os seus filhos, Jorge e Davide Machado, traçaram o perfil do que seria o início de uma atividade hoteleira diferente, com raízes tradicionais, e onde o artesanato fosse a fórmula estabelecida para dotar o interior do restaurante preconizado.
O resultado é este belo espaço, o que podemos chamar de um restaurante da Terra, da nossa Terra, repleto de sabores tradicionais, com os melhores produtos nacionais.