Brownies são uma paixão minha! Adoro preparar, comer e oferecer aos amigos e familiares. Há muito tempo a receita do “Melhor Brownie do Mundo” vem sendo preparada quando temos visitas e é sempre um sucesso absoluto! E quando esta receita veio para o Inglês Gourmet teve uma aceitação excelente! Foi aí que comecei a interessar-me por outras receitas, adicionar sabores, criar versões totalmente diferentes. Lá no Malas e Panelas o Luciano e eu também publicamos duas receitas: o Brownie de Micro-ondas e os Brownies da padaria Baked de Nova York. Juntamente com os Brownies, vieram os Blondies, que além da receita tradicional, pode ter variações incríveis.
O Brownie é um bolo de chocolate que não é bolo, leva pouca farinha e é feito sem fermento, em sua grande maioria. Já o Blondie tem a textura super parecida com o brownie e é feito de farinha, açúcar mascavo (a base do sabor!), ovos, manteiga e baunilha. Ele não é um brownie de chocolate branco, mas pode ter gotas de chocolate branco, ao leite, amargo, além de nozes e outras delícias misturadas na massa. Além de serem deliciosos, os brownies e blondies são fáceis de serem feitos, não requerem grandes habilidades culinárias e ficam prontos rapidamente.
Pensei em dois públicos distintos. O primeiro são todos que, assim como eu, adoram brownies e blondies e querem experimentar novos sabores e agradar aos familiares e amigos com este doce incrível. E, não menos importante, as pessoas que atualmente fazem brownies para vender e estão precisando de sabores novos. Tenho certeza que este ebook tem receitas que surpreenderão seus clientes!