Casinha da Lu: Pão de Geladeira.
Pão de Geladeira.
Com essa tarde chuvosa, cai bem um pãozinho recém tirado do forno não é?
Agora, pão de geladeira?
Aprendi com minha mãe, que aprendeu com minha tia, consiste em colocar o pão depois de crescido na geladeira, ao invés do forno, e deixar por lá por no mínimo 30 minutos, depois assa normal, ele vai crescer muitooo.
Mas eu que não sou dôida, faço conforme minha tia faz, vou passar a receitinha pra você.
07 colheres de azeite;
01 colher de sal;
01 colher de açucar;
01 colher de fermento ( eu coloco 3 - morro de medo que não cresça e últimamente o fermento não me ajudou... mas 1 já é o suficiente #soumeiolouquinha).
Farinha de trigo (coloco aveia em flocos, e cereais também, mas não muito)
Primeiro coloque a água morninha (jamais quente) misture o restante dos ingredientes e coloque um pouco de farinha até dissolver bem e ficar cremoso, deixe descansar até criar bolhas de ar (alguns minutos) depois acrescente a farinha restante, sove bem ( eu tenho cilindro elétrico aiii que bom!!!)
DEixe crescer tapadinho, depois que estiver super crescido, coloque na geladeira e esqueça, ops não esqueça não, kkkk, mas pode deixar lá por horas, depois coloque assar, não precisa ser em forno pré-aquecido.