IDÉIAS A LA CARTE: TAMBAQUI COM LEGUMES
TAMBAQUI COM LEGUMES
Esta primavera está tão chuvosa por aqui, que estamos tomando sopa no jantar.
O creme de espinafre foi entrada. Picando muito bem o espinafre (prefiro do que bater no liquidificador), refogando com cebola e pouco alho, temperando com sal e pimenta do reino, vai um tablete de caldo de legumes ou carne ou frango, como preferir na hora, cozinhar uns minutos até engrossar um pouco, juntar creme de leite. Só!
Tambaqui, peixe de rio, consigo facil nesta Rifaina. Mandioca e cenoura cozidas com sal são um bom acompanhamento.
Temperando os filés de tambaqui com alho, pimenta branca moida na hora, alcaparras; manteiga numa frigideira grande ou wok, deixando 3 minutos de cada lado, juntando a mandioca e a cenoura cozidas, jogando salsinhas picadas por cima, abafando por 10 minutos, está tudo pronto para um jantarzinho reconfortante.
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Flor de Sal quarta-feira, dezembro 09, 2009
Esse peixe parece uma delícia! Pena não haver por cá!
Luciana B. quarta-feira, dezembro 09, 2009
Hummm... eu adoro tambaqui, embora ache difícil prepará-lo. Ficou lindo, bem colorido e apetitoso! Marcia, faz uma sopinha fria, também é bom nesta chuvinha :-) Um beijo!