Suzin Rosé 2013 - Harmonizado! | Vinhos de Hoje
por Marcus Flavius da Silva · Published 20 de setembro de 2014 · Updated 14 de fevereiro de 2017
Suzin Rose 2013
Sua cor é de um belo salmão, clarinho, brilhante e límpido. Ao nariz, um passeio de frutos vermelhos frescos (morango e framboesa), algo de floral, uma intrigante nota cítrica e um toque mineral. Leve e cheio de frescor, sua passagem pela boca é vibrante! Ao final, uma gostosa lembrança de sabores frutados que podemos, carinhosamente, chamar de tutti-fruti. Boa persistência.
Com dias mais quentes à vista, nosso corpo começa a pedir por uma alimentação mais leve e que ajude na "refrigeração" de toda a máquina. Este é o momento mais propício, por exemplo, para começar aquela tão aguardada dieta.
Acompanhando este movimento, naturalmente começamos a buscar por vinhos mais leves e frescos, que possam ser bebidos em temperaturas mais baixas. Dispara, então, o consumo dos vinhos brancos e rosados. E este Rosé da Vinícola Suzin se encaixa bem neste perfil.
Com uma elegância ímpar, bebe-se fácil e a garrafa vai embora sem se notar. Eu que tive a oportunidade de visitar a família Suzin, seus vinhedos e cave, percebi no vinho, imediatamente, o carinho com o qual tratam a cultura do vinho. Algo que indubitavelmente influencia positivamente o resultado final.
Na harmonização com a Moqueca de Camarão, apostei que seu frescor daria conta de enfrentar a untuosidade do prato, diminuindo um pouco o seu peso. E foi o que, de fato, aconteceu.
O prato ganhou vida! E o vinho? Foi premiado por um reforço de sabores de frutos brancos de polpa, frutos "carnudos" (será o leite de coco?), e por um reforço/suporte na sua persistência gustativa.
Para concluir: Um rosé para se ter sempre a mão!
Vinícola Suzin – São Joaquim / SC – Brasil
Corte não revelado de uvas vermelhas
Harmonização: Saladas, frutos do mar, peixes de mar.
Guarda: Excelente momento. Deve permanecer assim pelo próximo ano. Bem guardado, suportará até uns dois anos mais.