Goma Xantana Alimentícia - Rei das Castanhas - Rei das Castanhas :: O maior distribuidor de frutas secas e castanhas do Centro-Oeste :: Atacado e Varejo
Goma Xantana Alimentícia - Rei das Castanhas
Código: KEF3Q2US4
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• Descrição - A goma xantana é um aditivo natural já que é um polissacarídeo obtido pela fermentação de cereais. Pode ser usada com diversos fins: espessante, estabilizante, emulsionante, agente de suspensão, encorpante para saladas, molhos, produtos instantâneos, sobremesas, confeitaria, produtos lácteos, sumos de fruta e pastelaria. A goma xantana permite que a mistura de farinhas tenha características semelhantes à mistura com glúten pois será possível conservar os gases resultantes da fermentação, permitindo um pão fofo e consistente.