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1 pacote de flan diet (qualquer sabor)
– Coloque em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre até ferver
– Coloque numa fôrma caramelizada e leve à geladeira até ficar consistente
– Sirva em taças individuais
– Rendimento_ 10 porções
*Esta receita é da Stévia Culinária
Uma receita simples e rápida pode ser deliciosa. Este é o caso do manjar com caldo de frutas vermelhas. A combinação é perfeita, a calda dá um sabor mais azedo que equilibra com o coco.
1 embalagem de manjar pronto de coco (500 g)
2 polpas congeladas de frutas vermelhas (200 g)
Misture o manjar de coco com o leite e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos, ou até engrossar ligeiramente.Despeje essa mistura em taças e leve à geladeira.
Variação: experimente acrescentar um cálice pequeno de vinho do porto à calda já fria.
Um bolo geladinho para alegrar a tarde da gurizada é a dica da Fleischmann. O diferencial desta receita é que o bolo fica absorvendo o molhadinho da calda enquanto gela.
1 pacote (450g) de mistura para bolo sabor coco
2/3 de xícara (chá) (160ml) de leite integral
½ vidro (100ml) de leite de coco
1 e ½ pacote (300g) de coco seco ralado para decorar (300 g)
–Bata a mistura para bolo, os ovos, o leite e a margarina em velocidade média na batedeira por cerca de 3 minutos
– Despeje essa massa em uma forma retangular de 30×20 cm, untada e enfarinhada
– Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia seco. Deixe esfriar e corte em quadradinhos de 5cm
– Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade média, até obter uma mistura homogênea
_ Coloque a calda batida em uma vasilha funda, passe os pedacinhos de bolo um a um na calda, e em seguida pelo coco ralado.
– Embrulhe-os em papel-alumínio e leve para gelar antes de servir
Bolo cocada de maracujá com sorvete
A receita mistura bolo e sorvete! Vamos combinar que não tem como ficar ruim. Para completar, uma cocada de maracujá. Dica da Kibon.
_ Em um liquidificador ou processador coloque a polpa dos maracujás e a água
_ Bata usando a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho apenas para soltar a polpa sem triturar as sementes
_ Passe por uma peneira e reserve
_ Em uma panela média junte o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela
_ Junte a polpa de maracujá reservada e cozinhe por mais 1 minuto
_ Retire a panela do fogo e misture o creme de leite
_ Corte o bolo em fatias finas e umedeça com o leite
_ Divida a cocada de maracujá em 2 partes
_ Em um refratário grande (25 x 25cm) monte camadas alternadas de bolo umedecido, cocada de maracujá, sorvete sabor coco com abacaxi, bolo e finalize com cocada de maracujá
_ Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas
_ Sirva em seguida ou mantenha no freezer até o momento de servir
_ Se preferir, prepare a sobremesa em uma taça de vidro grande. Se preferir preparar em taças individuais, corte o bolo em cubos pequenos para facilitar a montagem
_ Você pode preparar com outros sabores de bolo pronto: experimente bolo de chocolate ou bolo de laranja ou bolo de coco ou o bolo mesclado de baunilha e chocolate
_ Se desejar decore cada porção com sementes de maracujá
Só de ler o nome da receita dá água na boca! O bolo de coco, que sozinho já é uma tentação, vem acompanhado da baba de moça. A dica é da Fleischmann.
Uma mistura para bolo de coco (450g)
2/3 de xícara (chá) de leite integral (160 ml)
_ Faça o bolo: coloque na batedeira a mistura para bolo, o leite, o leite de coco e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos. Despeje essa massa em uma forma redonda com buraco no meio (22 cm x 10 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, ele saia seco
_ Enquanto o bolo assa, faça a baba-de-moça: em uma panela média, misture o açúcar e ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer. Deixe ferver por cerca de 8 minutos, ou até formar ponto de fio médio. Desligue o fogo e deixe amornar.
_ Acrescente as gemas, o leite de coco e o amido de milho à calda e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Não é necessário ferver. Deixe esfriar
_ Desenforme o bolo ainda morno, despeje por cima a baba de moça e decore com o coco
Para saber o ponto de fio médio, pegue a calda com uma colher e deixe-a escorrer. Ela estará no ponto quando as gotas pararem de cair e voltarem ligeiramente para a colher
O rolinho de abacaxi com sorvete de coco e abacaxi é uma sobremesa original e gostosa. Você pode variar a fruta do recheio do rolinho e o sabor do sorvete que o acompanha. A sugestão é da Kibon.
Meio abacaxi médio descascado e picado
6 bolas de sorvete sabor coco com abacaxi
_ Corte cada unidade de pão em formato de retângulo (20 x 15 cm). Reserve
_ Em uma panela, junte o abacaxi e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a dourar. Retire do fogo, junte a castanha-do-pará e reserve até esfriar
_ Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve
_ Em uma tigela pequena, junte o açúcar e a água. Pincele as laterais dos retângulos de massa com essa mistura.
_ Divida o doce em 6 porções. Coloque, no centro de cada retângulo de pão uma porção do doce de abacaxi. Dobre 2 cm das laterais do pão sobre o recheio e enrole formando um rolinho. Repita a operação com o restante do pão e do doce de abacaxi
_ Coloque os rolinhos na assadeira reservada, com a parte dobrada virada para baixo, e leve ao forno por 15minutos
_ Coloque cada rolinho em um prato e sirva com 1 bola de sorvete
O rolinho ficará bem crocante ao assar. Se desejar preparar com antecedência, asse conforme indicado na receita. E depois de frio, conserve em pote bem tampado até o momento de servir