Holandeses projetam o formato perfeito para o chocolate - Gizmodo Brasil
Home › Ciência › Holandeses projetam o formato perfeito para o chocolate
25 de abril de 2022 @ 13:36
25 de abril de 2022 @ 12:35
Porcentagem de cacau, ingredientes, crocância, textura. Diversos fatores podem influenciar na qualidade de um chocolate. Mas, para além desses, cientistas holandeses investigaram um outro critério que pode ser vital para a experiência: o formato do doce.
➜ Teste de DNA para cães revela origem do seu vira-lata➜ Como o DNA das morsas pode reescrever a história viking
Segundo os pesquisadores, quando o chocolate foi pressionado de cima, ocorreram
muitas rachaduras. Mas, quando pressionado na direção perpendicular (com um ângulo de 90° entre dente e chocolate) foi notado apenas uma única rachadura.