Receita de Badejo ao Forno - Sabores Ajinomoto
3 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
1 kg de badejo em postas
1 e meia colher (chá) de AJI-SAL®
1 xícara (chá) de queijo cremoso tipo catupiry (200 g)
Em um recipiente pequeno, coloque a margarina e 1 sachê de Tempero SAZÓN®, misture bem e distribua sobre as fatias de pão. Disponha-as em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve.
Em uma tigela grande, coloque o peixe e tempere com o suco de limão, o Tempero SAZÓN® restante e 1 colher (chá) de AJI-SAL®. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Enquanto isso, misture vigorosamente o catupiry e o leite por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 4 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
Acrescente o tomate e o AJI-SAL® restante, e refogue por mais 3 minutos, ou até que o tomate desmanche parcialmente.
Adicione as postas de badejo e cozinhe com a panela tampada por 5 minutos. Retire do fogo e misture o conhaque.
Em um refratário retangular grande (35 x 23 cm) untado, faça camadas com as torradas, o peixe com o refogado de tomate, a mistura de catupiry, e polvilhe o queijo ralado pela superfície. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até gratinar.