Fettucine com Aspargos e Ervilhas | Receitas Saudáveis | WW Vigilantes do Peso
Fettucine com Aspargos e Ervilhas
Reduzimos o tempo de preparo desse prato delicioso cozinhando os legumes junto com o macarrão. É uma técnica que pode ser utilizada com vários legumes, como abobrinha, vagem e berinjela.
talharim cru
450 g, aparados, cortados na diagonal
10 c.c., ralado
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Na metade do tempo de cozimento, adicione à massa os aspargos e as ervilhas e cozinhe até ficarem macios. Escorra a massa e os legumes e reserve, deixando 1 xíc. do líquido do cozimento separada.
Em uma tigela, misture a ricota, 2 c.c. de parmesão, o azeite, o alho, as raspas de limão, o sal e a pimenta e misture bem. Acrescente a água do cozimento da massa reservada e misture até ficar homogêneo.
Em uma frigideira grande, em fogo baixo, adicione a massa e o molho e misture até o líquido ser absorvido quase totalmente. Sirva com o restante do queijo ralado por cima.