Adicione às carnes uma colher de sopa de farinha de trigo e mexa bem para todos os cubinhos ficarem envoltos nela
Na panela de pressão aberta, adicione azeite e doure as carnes de pouquinho em pouquinho, para a panela não perder temperatura e criar água. Não se preocupe em cozinhar as carnes ainda, a intenção é só dourar por fora, já que elas ainda vão para a pressão. Reserve os cubinhos dourados em outro potinho.
À essa panela “sujinha” de carne e farinha, adicione o bacon. Quando estiver quase dourando, adicione o alho e a cebola e refogue. Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate e mexa. Sente esse cheirinho maravilhoso!