RESTAURANTES POR QUILO EM GOIÂNIA USAM CRIATIVIDADE NA RETOMADA ECONÔMICA E VÃO ATRÁS DE PRÊMIO - SindiBares Goiânia
O prato não poderia ser outro: um dos que mais saem, feito com cuidado e bastante gostoso. É uma panceta assada lentamente em baixa temperatura. "É assada em baixo cozimento por aproximadamente duas horas, após ser temperada com pimenta do reino, dedo de moça, sal e alho. Quando está no ponto certo, colocamos o couro dela bem próximo ao fogo alto para ela pururuca e então é servida", explica. O resultado não poderia ser outro: água na boca.
FONTE: Domingos Ketelbey para Diário de Goiás
https://diariodegoias.com.br/restaurantes-por-quilo-em-goiania-usam-criatividade-para-retomada-economica-e-vao-atras-de-premio/
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