Bolo de natal frutas secas - Receitas de Comidas
Receitas de Comida // Bolo de natal frutas secas
O natal se aproxima e para uma ceia completa não pode faltar um bolo bem gostoso e característico da época.
Coloque todas as frutas secas numa panela de tamanho médio. Acrescente o suco de maçã e cozinhe em fogo médio até ferver. Coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 a 4 minutos ou até as frutas começarem a absorver o líquido.
Desligue o fogo, mas permaneça tampada, e aguarde até que esteja completamente fria.Junte as pecãs, o gengibre, as raspas e o suco de limão.
Ligue o forno para aquecer a 150°C. Pincele uma forma redonda com buraco no meio, de 23 cm de diâmetro, com um pouco de óleo. Em uma vasilha, bata o óleo de girassol, o ovo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
Peneire as farinhas de trigo branca e integral, o fermento em pó e os condimentos numa tigela grande, incluindo o farelo que ficar na peneira. Coloque a mistura das frutas que ficaram de molho, a mistura do ovo e misture bastante para combinar tudo. Acrescente leite o suficiente para obter uma massa relativamente mole.
Despeje a massa para a forma e alise a superfície.Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até o bolo crescer e ficar firme e dourado, começando a se afastar das laterais da forma.
Aguarde o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo. Envolva em papel manteiga e papel-alumínio, e espere de 2 a 3 semanas para a maturação antes de servir.
Para decorar o bolo, esquente a geléia com 1 colher de chá de água, em seguida passe-a por uma peneira. Pincele o topo do bolo com a geléia e enfeite com as cerejas, as nozes e o gengibre cristalizado, apertando-os delicadamente sobre a geléia. Salpique açúcar de confeiteiro peneirado.