Benefícios da ameixa - vivomaissaudavel.com.br
05/03/2015 05:21 - Atualizado em 30/12/2016 10:40
Fonte de diversas vitaminas e minerais, a ameixa pode ser usada em bolos.
Existem diferentes tipos de ameixa, variando de acordo com a região em que é cultivada. Todas as espécies contêm uma variedade de componentes saudáveis, vitaminas e minerais. Com isso, a fruta alivia indigestão, infecções da gripe e problemas relacionados à ansiedade. Pode ser consumida de várias maneiras, sendo facilmente incluída em receitas e no cardápio diário.
A ameixa é fonte de vitaminas A, C, E e do complexo B (B1, B2, B3 e B6). Também contém ácido fólico, potássio, flúor, fósforo, magnésio, ferro, cálcio e zinco. Ainda fornece grande quantidade de fibras alimentares e de antioxidantes, oferecendo baixo valor calórico e sem gorduras nocivas.
O poder antioxidante da fruta ajuda no tratamento e na prevenção de doenças como osteoporose, degeneração muscular, diabetes e obesidade. Ela controla os níveis de colesterol, melhora a saúde cardiovascular, fortalece o sistema imunológico, protege o sistema nervoso e ajuda a cuidar da pele e da circulação sanguínea.
A ameixa seca é ainda mais rica em fibras, ajudando a diminuir o apetite e aliviar a prisão de ventre, regulando o funcionamento do intestino preso. Também promove a desintoxicação do organismo, eliminando metais pesados tóxicos como chumbo ou mercúrio, que podem estar presentes no peixe ou nas frutas e verduras.
Você pode incluir a ameixa facilmente no seu cardápio diário e aproveitar todos os benefícios para a saúde. Além de consumir a fruta in natura ou seca como opção de lanche saudável, existem também várias receitas de tortas, bolos e sobremesas deliciosas. Confira uma delas a seguir e prepare você mesmo.
- 1/2 kg de ameixa preta sem caroço
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
Coloque as ameixas em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo até ferver e acrescente a metade do açúcar. Cozinhe por mais cinco minutos ou até a fruta ficar macia, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela e deixe amornar por 15 minutos.
Depois, acrescente as gemas, o resto do açúcar e quatro colheres de azeite de oliva (reserve uma colher). Bata na batedeira por três minutos ou até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Reserve.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione essa mistura, aos poucos, sobre o creme e misture bem com uma colher. Junte o doce de ameixas, mexendo suavemente. Reserve.
Pegando outro recipiente, coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Despeje sobre a massa e mexa. Com o azeite reservado, unte uma assadeira com furo no meio e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Enfim, retire do forno, desenforme depois de morno e sirva.