Espetinhos Picantes de Carne de Porco - Receitas CyberCook
Espetinhos Picantes de Carne de Porco
Receita indicada pelo livro de Tapas e Comida Espanhola. ( Autor do livro: Hilare Walden - Editora Manole Ltda. - 1ª edição).
1 colher (chá) de semente de coentro moída(s)
1 1/2 colheres (chá) de cominho em pó
1/4 colher (chá) de gengibre moído(s)
450 gr de lombo de porco em cubos médios
Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto a carne de porco e a guarnição. Junte então os cubinhos de carne de porco, misturando bem para que fiquem cobertos pela mistura. Tampe a tigela e deixe no refrigerador por 8 a 12 horas, mexendo ocasionalmente. Pré-aqueça o grill. Coloque os cubinhos de carne de porco em pequenos espetos.
Asse no grill quente por cerca de 7 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne esteja bem cozida, mas ainda úmida. Guarneça com as fatias de limão e folhas de louro e sirva quente.
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