Bolo Caipira - Amafil
2 colheres sopa de farinha fina de mandioca
Em uma tigela misture a mandioca com a farinha de mandioca. Junte os ovos um a um e bata bem. Adicione a manteiga, coco ralado e o fermento em pó, misture bem e deixe a massa descansar por uma hora. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo.