notícia comentada em texto – canal Do campo à mesa
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A nova rotulagem nutricional Rufem os tambores. Algumas das pessoas mais engajadas deste país na questão da rotulagem nutricional se uniram para desenvolver e apresentar à Anvisa um modelo mais adequado do que o atual para orientar os consumidores na escolha de alimentos industrializados mais saudáveis. Ele foi criado a partir de robustas pesquisas acadêmicas e experiências internacionais anteriores, e
Por que a Nutella virou vilã
By Francine Lima No comments yet gordura trans, gordura vegetal
O vídeo desta semana (acima) explica uma notícia recente. A notícia que circulou no Brasil é que a Nutella, produto viciante da marca italiana Ferrero, está sendo retirada dos supermercados da Itália, porque descobriram que um ingrediente dela é potencialmente cancerígeno. Aí todos os viciados em Nutella do mundo se chocam, choram e lamentam de coração partido. Só que a Nutella
Sesc Sorocaba recebeu oficinas de leitura crítica e recriação de rótulos
By Francine Lima No comments yet oficina
Esta semana estive em Sorocaba, interior de São Paulo, para falar de rotulagem de alimentos com adultos e crianças. E foi bem interessante observar como cada perfil de público pode aproveitar diferentes formatos de oficina. Na terça à noite, um grupo de adultos que já estava bastante atento à qualidade dos alimentos assistiu à minha apresentação, como sempre muito informal,
>> sustainable diets relatório da FAO The state of the food and agriculture 2016 diz: Dietary patterns strongly inf luence some of the factors that are driving climate change. In countries where food consumption is increasing, diets generally include more livestock products, vegetable oils and sugar. This trend is expected to continue as a result of growth in incomes. A number of studies have looked