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Vinho, apreciar com moderação
Missão Sommelier, Vinhos
Há pouco estava lendo um folheto da "Wine in Moderation – Art de Vivre" e achei interessante publicar algumas dicas de consumo de vinhos que eles divulgam. Embora muitas sejam de conhecimento massivo, acredito que seja bom sempre tê-las presentes.
Já tenho escrito sobre este tema em outras matérias. Sou a favor do consumo responsável, de realmente apreciar as bebidas alcoólicas, porém, não sou a favor da proibição do consumo, salvo exceções. Acredito que muitas vezes, a proibição é consequência da falta de educação.
Imagem: Wine in moderation
A "Wine in Moderation – Art de Vivre" é uma associação sem fins lucrativos, fundada em 2011 pelo sector vitivinícola europeu, para coordenar a implementação europeia e internacional, e o desenvolvimento do Programa VCM (Vinho com moderação), com vista a garantir padrões de consumo de vinho responsável e moderado como norma social e cultural através da difusão da mensagem VCM dentro e fora da Europa.
Desfrute o vinho ao máximo.
Perceba o vinho que bebe: saber de onde vem o seu caráter único torna o consumo mais agradável.
Beba devagar: leve tempo a saborear o gosto distinto do vinho.
Acompanhe o vinho com comida: desfrute o vinho que acompanha a sua comida, juntamente com um copo de água.
É preferível o consumo regular de pequenas quantidades de vinho do que de grandes quantidades em numa só ocasião.
Não exceda as diretrizes para a moderação e consumo de baixo risco de bebidas alcoólicas.
O consumo de vinho requer maturidade: os menores não devem beber.
As mulheres grávidas devem evitar o consumo de bebidas alcoólicas.
Se vai conduzir evite beber – em qualquer caso – nunca exceda os limites da Taxa de Álcool no Sangue legalmente estabelecidos para os condutores.
Baseado em provas científicas disponíveis e em diferentes referências fornecidas por várias autoridades públicas de saúde, é aceitável que a amplitude de consumos moderados de baixo risco seja estabelecida entre os valores das diretrizes que se seguem: