Fausto Tannat 2018 - 10BRAVA2008014 - sociedadedamesa
Dr. Fausto, de propriedade da vinícola Pizzato, na Serra Gaúcha. Conduzido em espaldeiras, ele se encontra sobre solo de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argila. Uma vez nas vinícola, as uvas foram desengaçadas e esmagadas, seguindo para a fermentação alcoólica e maceração em tanques de aço inox, com leveduras selecionadas e temperatura controlada por 5 a 7 dias. Antes de ser estabilizado e engarrafado, o vinho amadurece por um período em barris de carvalho de segundo a quarto usos.