Assunto que amo, sobre o qual sou diariamente questionada – os vinhos naturebas
Eles traduzem o sabor e a origem das uvas de maneira autêntica, expressando a natureza na taça. O que eles têm em comum? Simples. Em todos, não são usados fertilizantes sintéticos e fungicidas no processo de cultivo das uvas. E mais: durante a vinificação, na maioria dos casos, não se utiliza produtos químicos para "corrigir" a acidez, o aspecto tânico ou qualquer outro defeito do vinho. Além disso, as leveduras usadas na fermentação da bebida, chamadas de selvagens ou indígenas, vem das cascas das uvas – e não produzidas industrialmente.
Vinificação sustentável se concentra na redução de desperdícios. Os produtores de vinho sustentáveis ​​levam em consideração a quantidade de água e energia que estão usando nos processos de produção agrícola e de vinho, para que possam alimentar suas máquinas usando energia solar ou dependendo da chuva natural, em vez de irrigação.
Tem muita gente que acha que basta um vinho ser orgânico para chamá-lo de natural, mas não é bem assim.
Predadores naturais soltos em vinhedos orgânicos para ajudarem no combate as pragas
Vinhedo biodinâmico no Chile da Viñedo de Alcohuaz do revolucionário enólogo Marcelo Retamal, referência no assunto.
Sala de ânforas enterradas do produtor Josko Gravner que faz vinhos naturais e de forma ancestral no Friuli, nordeste da Italia.
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