Como começar um negócio online – CCN
Na semana passada, apresentamos os aspectos mais básicos da criação de um negócio: nichos, tendências, ingredientes; mas é hora de entrar em detalhes sobre os aspectos mais específicos do lançamento de um negócio de comida, especialmente se você quiser vender pela Internet.
O dia de hoje iremos desde a produção, passando pelo empacotamento, as datas de validade de seus produtos e algo muito importante, como a fixação de preços.
Nota: Tal como indicamos no artigo anterior. Se bem que esta pesquisa está baseada em negócios localizados em Estados Unidos e Canadá, o guia contém dados e links para instituições locais de alguns países de língua espanhola e os aspectos considerados são muito semelhantes aos que você deve considerar na hora de começar um negócio de alimentos em seu país.
Produção de alimentos: Cozinhas comerciais, negócios caseiros e instalações de fabricação
Quando McClure's Vezes começou como uma tradição familiar em sua própria cozinha, melhoraram seus espaços de forma contínua, até chegar à fábrica de 6000 metros quadrados em que operam atualmente.
Quando começamos, literalmente fizemos da mesma forma como quando éramos crianças. Alugamos uma cozinha que tinha um forno grande, compramos produtos frescos, os traíamos de volta, llamábamos aos nossos amigos e lhes dizíamos olá, te convido para comer pizza e tomar umas cervejas, se você vem e me ajuda a fazer picles este fim-de-semana" – Bob
Quando começamos, literalmente fizemos da mesma forma como quando éramos crianças. Bob McClure
Quando você começar o seu negócio, você deve considerar as diferentes opções de produção:
Negócios caseiros: alguns alimentos podem produzir e vender de forma legal, direto da cozinha de sua casa, mas é bom que reveja as regulações em torno do produto que você selecionou. Nos Estados Unidos, a FDA exige que registar o seu negócio em casa como uma instalação de c o m e r c i a l.
Cozinhas comerciais dormitórios: muitas instalações oferecem espaço de cozinha compartilhado que você pode alugar por hora por mês, dependendo de suas necessidades de produção. Os benefícios incluem custos mais baixos e pouco burocrática, devido a que as instalações já estão registradas como espaço comercial. Existem vários diretórios por região, onde você pode encontrar informações e aprender como fazer pedido avon entre outros e sobre espaços de cozinha compartilhada:
Instalar o seu próprio espaço comercial: certifique-se de verificar com a agência reguladora de alimentos de sua cidade que a sua instalação comercial esteja devidamente registrada e em conformidade com as regulamentações.
Começamos uma operação pequena na cozinha de nossa casa, e cresceu a partir daí.
Não nos mudamos até que atingimos o limite de nossa capacidade de produção e sabíamos que tínhamos um negócio grande o suficiente para fazer a mudança.
Procuramos co-packers, outra empresa que fabricara o produto por nós, mas como as necessidades de nossos produtos são tão específicos (livres de grãos e glúten, sem lactose, sem porcas e kosher), existiam muitos riscos de contaminação cruzada em todas as áreas que visitamos. No final, tivemos que fabricar nós mesmos nossos produtos, e agora co-empacamos e etiquetamos para outras empresas. – Jodi.
Trabalhar com um fabricante existente: esta opção é boa para os empreendedores que estão mais interessados no negócio do que na produção. Uma ótima opção para os iniciantes na indústria é a dica para lucrar como revendedora Eudora, referência e que devido a que os fabricantes já estão familiarizados com os regulamentos e segurança alimentar.