Conheça os tipos de café e as diferenças entre eles!
Por Moka Clube27 de setembro de 2019Sem comentários
O Brasil é um dos maiores produtores de café do mundo, e também um dos lugares onde mais se consomem os diferentes tipos de café.
O típico cafezinho faz parte da maioria das mesas brasileiras, da refeição matinal a outras ocasiões ao longo do dia. E, como veremos neste artigo, motivos não faltam para que os consumidores se importem mais em saber a respeito da qualidade e variedades do grão.
Neste artigo, vamos diferenciar os tipos de café, além de citar algumas das bebidas mais saborosas produzidas a partir deles. Leia até o fim e fique por dentro do assunto!
Por que saber sobre os diferentes tipos de café
Cada tipo de grão tem características próprias, que podem agradar ou não o paladar de cada consumidor. E, sabendo quais são essas diferenças, o processo de escolha se torna mais fácil, diante da gama de opções que o mercado oferece.
De modo geral, o resultado final do sabor e aroma do café, por exemplo, dependem de inúmeros fatores, desde a escolha do local o plantio, passando pelos processos de secagem e torrefação do grão.
É claro que, além dessa variedade natural, o café também é muito versátil e possibilita inúmeras combinações em diferentes tipos de bebidas e receitas, do tradicional espresso ao cremoso cappuccino.
As variedades dos grãos de café
Existem dezenas de tipos de grãos, produzidos nas mais diferentes partes do mundo. Alguns dos nomes mais conhecidos são o Bourbon, Catuaí e Novo Mundo.
Inclusive, muitas variedades são derivadas do Arábica — considerado o tipo mais consumido. Veja cada variedade em detalhes abaixo:
O café Bourbon é muito comum, e seu aroma intenso é complementado pelo sabor levemente adocicado em geral oferece uma bebida suave. Muito produzido no sul de minas gerais.
Variedade muito cultivada no Brasil, o café tipo Catuaí é resultado do cruzamento dos tipos Novo Mundo e Caturra. Sua principal característica é a doçura natural e bom rendimento para o produtor. Produzido em praticamente todas as regiões do Brasil.
Com sabor marcante e aroma suave, o Novo Mundo é muito usado em torras mais escuras pois é geralmente é mais encorpado e doce que os outros. Variedade que se adaptou na maioria das regiões produtoras.
Tipos de bebidas feitas com café
Tomar um bom café é uma excelente maneira de começar o dia. E a vantagem de apostar na bebida são as inúmeras possibilidades que ela oferece.
Entre os tipos de café mais consumidos e que podem ser feitos em casa ou apreciados na padaria ou cafeteria estão:
caffè latte;
Veja os detalhes de cada uma dessas receitas!
O espresso, receita tradicional, é o café puro feito sob pressão, sem adição de leite ou qualquer outro ingrediente. Quando bem feito, ele apresenta 2 camadas: a bebida e sua crema (espuma).
Apesar de ser um detalhe que passa despercebido aos olhos de muitas pessoas, a crema tem a função de criar uma barreira que ajuda a preservar o aroma e também a temperatura da bebida além de incorporar o corpo e o retrogosto do café.
O cappuccino é uma deliciosa invenção italiana, que mistura o café espresso com leite vaporizado, resultando em uma crema bem consistente.
Receita criada na Irlanda, o Irish Coffee leva, além do café, o tradicional uísque irlandês e uma camada de creme.
O caffè latte também tem origem italiana, e nada mais é do que o café com leite, conhecido como pingado em algumas regiões do Brasil.
O macchiato é uma versão adocicada do espresso com uma "macchia di latte" (mancha de leite) vaporizado, que traz cremosidade e valoriza os açúcares da bebida.
O mocha ou mocaccino é para os fãs de chocolate, já que ele é feito com café espresso, leite vaporizado, espuma de leite e calda de chocolate.
Essa variedade da bebida nada mais é do que aquilo que o nome diz: duas medidas do café espresso servidas na mesma xícara.
Viu como o café é versátil tanto na variedade dos grãos quanto nas receitas em que aparece? Esteja sempre em busca de mais informações sobre a bebida, testando diferentes variedades para encontrar as que mais estão de acordo com o seu paladar. E, principalmente, nunca deixe de buscar as melhores matérias-primas.
E se você gostou dessas dicas sobre os diferentes tipos de café, aproveite também para conferir como fazer um café especial em casa!