Família inclui formiga tanajura no cardápio; veja como é preparado o inseto - Portal É Notícias
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Família inclui formiga tanajura no cardápio; veja como é preparado o inseto
Família inclui formiga tanajura no cardápio – Foto: Reprodução
A tanajura ou içá é uma formiga mais volumosa que as demais e é apreciada como iguaria na região da Serra de Ibiapaba, em especial, na época de chuvas quando se tonna mais comum, segundo a pesquisadora da Universidade Federal do Ceará (UFC), Cristiane Coutinho.
Para o empresário Antônio Luís, a tanajura lembra a infância. "A gente foi crescendo sempre com essa cultura. E hoje o pessoal me conhece aqui como o maior comprador de tanajura da Serra de Ibiapaba. E realmente eu compro a que tiver", diz.
Josué Teixeira, filho do empresário, já incluiu a iguaria nas refeições."Desde pequeno eu acompanhava meus pais ao formigueiro. Quando eles faziam a tanajura eu comia uma, duas, aí, hoje sou viciado", diz.