Nem todas as pessoas gostam de comer peixe com espinho, seja por preferência já que não gostam de ficar escolhendo, ou por medo de se engasgar.
Isso faz com que muitos não se alimentar de peixe, ou quando vão a um Pesque e Pague por exemplo, pedem para ter os peixes limpos e retirados os filés.
Porem neste processo, de limpeza e de filetagem, pela facilidade os responsáveis fazem cortes que desperdiça muita carne, sem contar que retiram a cabeça, nadadeira etc, pedaços que podem ser utilizados para se fazer pirão.