Determinação da concentração de ácido acético no vinagre por medidas de tensão superficial: uma atividade didática interdisciplinar com vistas à mediação semiótica | Monteiro | Caderno Brasileiro de Ensino de Física
Aluno da Escola de Engenharia Química de Lorena, USP
Aluno do curso de Engenharia Industrial Química da Universidade de São Paulo (EEL-USP),
Lorena, SP, Brasil.
bacharel e licenciada em
Química pela Universidade de São Paulo (FFCL-USP/RP), mestre e doutora em
Química pelo Instituto de Química de Araraquara (IQ-UNESP), docente da
Faculdade de Engenharia (FEG- UNESP), Guaratinguetá, SP, Brasil.
Licenciado em Ciencias Químicas e doutor em Ciencias Químicas pela Universidad Nacional de La
Plata (UNLP), docente da Faculdade de Engenharia (FEG-UNESP), Guaratinguetá, SP, Brasil.
Capa > v. 32, n. 1 (2015) >	Monteiro
Determinação da concentração de ácido acético no vinagre por medidas de tensão superficial: uma atividade didática interdisciplinar com vistas à mediação semiótica
Marco Aurélio Alvarenga Monteiro, Matheus de Moura Sampaio, Heloisa Andréa Acciari, Eduardo Norberto Codaro
No aprendizado das Ciências a mediação semiótica é essencial para que o aluno possa se apropriar das produções culturais da comunidade científica. Nesse trabalho foi apresentada uma atividade experimental para alunos do ensino médio com o objetivo de produzir situações nas quais uma mediação semiótica relacionada ao conceito de tensão superficial possa ocorrer. Neste contexto, foi utilizado o método do peso da gota para calcular a tensão superficial do vinagre de álcool e, a partir do valor encontrado foi possível avaliar a concentração de ácido acético que este contém.