50g de quinua mista (costumo comprar a granel nas Casas Pedro, mas você encontra em lojas de produtos naturais)
10g de farinha sem glúten ou 1 colher de sopa rasa (costumo usar da marca Amina, mas se você não tover, usa amido de milho ou alguma fécula).
Cozinhe a quinua em água, deixando-a um pouco durinha para que os grãos não desmanchem. Se necessário escorra a água ao final. Reserve.