Makoto, o badalado restaurante japonês de Miami, abre as portas em SP
Um dos melhores restaurantes japoneses de Miami desembarca no Shopping Cidade Jardim com criações inovadoras que mesclam a tradição japonesa com técnicas autorais.
06/02/2019 às 12:32 | Atualizado 19/02/2021 às 20:44
Entre os brasileiros habitués de Miami ir ao Makoto, no luxuoso Bal Harbour Shops, é programa obrigatório na cidade. Não à toa, uma vez que a casa oferece a combinação perfeita de insumos fresquíssimos, ambiente badalado, serviço atencioso e execução perfeita na elaboração dos pratos. Para a sorte dos paulistanos, o chef Makoto Okuwa trouxe a sua receita de sucesso a São Paulo, no também luxuoso Shopping Cidade Jardim.
A casa oferece cardápio muito parecido ao de Miami, com suas marcas registradas como o crispy rice com salmão ou atum e jalapenõ (R$ 29), o Frosty Kobe Fried Rice, arroz frito salteado com vegetais, foie gras, kobe frosty e ovo caipira com gema mole por cima (R$ 75), a tuna pizza com azeitonas negras, cebola roxa, micro coentro e aioli de anchova (R$ 37) e a robata de milho doce com manteiga cítrica (R$ 26) – executadas de maneira igualmente impecáveis. Aliás, o arroz frito está facilmente entre os melhores de São Paulo.
Frosty Kobe Fried Rice do Makoto Brasil (Foto: divulgação)
No menu, ainda figuram o delicioso Umamii Kanpachi, que são lâminas de olho-de-boi, vinagrete de yuzu e sal umami (R$ 38), niguiris e sashimis como os de ovas de salmão (R$ 45, a dupla), o de toro (R$ 60, a dupla) e o de vieira canadense (R$ 32, a dupla), além dos famosos itens quentes do Makoto, como o noodles, tempura, peixes e carnes, além das robatas.
Umamii Kanpachi do Makoto Brasil (Foto: Tina Bornstein)
Encerre com a sobremesa Fruit Toban Yaki com ganache de chocolate branco e maracujá, crumble de canela, marshmallow, frutas da estação e sorbet de manga (R$ 26) que chega à mesa em uma panelinha ainda fervendo. Com amplo salão no térreo do shopping, o Makoto Brasil traz também um bar com a coquetelaria assinada pelo mixologista Marcelo Serrano. Peça uma mesa na área externa, um bom drinque e aproveite essa saborosa culinária do chef Okuwa assistindo o vai e vem do charmoso centro de compras.