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Jejum intermitente é um termo designado para um padrão alimentar no qual alterna-se períodos em jejum e de alimentação. Alguns protocolos adotados são:
O jejum seco (Dry fasting, em inglês) é um jejum absoluto, onde o praticante se abstém de comida e líquidos.[6] É o jejum que se faz naturalmente enquanto se dorme. É também chamado de Jejum bíblico, uma vez que é aquele praticado por diversas figuras bíblicas como, por exemplo, Moisés (Êxodo 34:28 e Deuteronômio 9:18), pelo apóstolo Paulo (Atos 9:9), e pelo próprio Jesus Cristo (Mateus 4:2).
É um jejum comumente praticado pelo cristianismo ortodoxo russo e, por essa razão, é na própria Rússia onde se têm o maior número de praticantes, livros e pesquisas a respeito deste tipo de jejum.