Instituto de Nutrição Harmonie | Conheça a fruta dragão ou Pitaya
É uma fruta tropical da família dos cactos, e que possui um sabor levemente adocicado. Por agradar aos paladares mais exigentes é utilizada em uma grande diversidade de preparações (sucos, sorvetes, sobremesas, saladas, entre outros). Entre suas propriedades nutricionais destacam-se o teor de fibras, compostos bioativos e corantes naturais presentes tanto na polpa como na casca. As três espécies mais comercializadas são a pitaya vermelha com a polpa branca, a pitaya vermelha com a polpa vermelha/roxa e a pitaya amarela com a polpa branca. Consuma frutas diariamente, descubra novos sabores!