Colocar a água em um recipiente, acrescentar a gelatina aos pouco polvilhando-a sobre a água e levar em banho-maria até dissolver a gelatina (ela deve ficar transparente), adicionar a glucose e a gordura e deixar dissolver. Retire do banho-maria acrescente a glicerina e a essência.
Coloque o açúcar peneirado em uma bacia ( reserve um pouco para ir acrescentando aos pouco a medida que for precisando), faça um cova no meio e derrame o líquido ainda quente e vá amassando até formar uma massa lisa e homogênia que não grude nas mãos. Para usar abra com um rolo e cubra o bolo.
obs.: não esqueça de passar doce-de-leite por todo o bolo antes de cobri-lo com a massa para que essa se adere ao bolo.
Bata todos os engrediente no liquidificador com excessão do creme de leite, depois cozinho em fogo brando até que engrosse e forme um creme bem espesso, retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno, neste ponto acrescente a essência e o creme de leite sem soro e bata até ficar um creme liso e homogênio.
O Merengue Americano faz uma cobertura leve, fofa e sequinha por fora, esse merengue versátil pode ser trabalhado com espirais em uma cobertura macia.
* Coloque a clara, a água, o karo dourado e o cremor tártaro em uma tigela refratária. Bata junto até ficar completamente misturado.
* Misture o açúcar de confeiteiro e coloque a tigela sobre uma panela de água fervente. Bata até ficar grossa e branca.
*Preaqueça o forno à 180°C. Unte uma forma de tamanho médio, forre com papel manteiga untado e enfarinhado.
*Bata juntos os os ovos e o açúcar em uma tigela refratária até ficar uma massa muito bem misturada. Coloque a tigela em uma panela com água fervente e bata até ficar grossa e clara. Retire do banho-maria e continue batendo até ficar fria.
*Peneire a farinha e o fermento na superfície e com uma espátula misture cuidadosamente sem bater a farinha até ficar bem homogênia.

Fundada em 15 de setembro de 1981, a Associação dos Municípios do Mato Grosso do Sul não representa apenas uma entidade que congrega prefeitos, mas o centro das discussões dos problemas em busca da consolidação de um municipalismo forte e participativo.