Vitória era abastecida com produtos vindos das fazendas localizadas nas áreas continentais, os quais eram transportados por embarcações que atracavam nos trapiches e pequenos cais construídos nas margens da baía. Importante considerar, também, as atividades pesqueiras e artesanais que abasteciam a vila com peixes e outros produtos do mar.
A população da vila obtinha água das fontes alimentadas pelos cursos d’água que vertiam do Maciço Central, dois deles identificáveis na Figura 3. Tais cursos, segundo Broedel (1994), tinham sua vazão diminuída nos períodos de estiagem, o que obrigava a obtenção de água potável em outros locais, inicialmente no Rio Marinho e, posteriormente, no Rio Jucu. Este último não deságua na Baía de Vitória, mas, conforme Martins (1993), fora ligado por fazendeiros ao Rio Marinho com a construção de um canal no século XVIII.