Aproveitando que já estamos em clima de Natal, hoje queremos compartilhar com vocês uma receita que é presença obrigatória em nossa ceia: a deliciosa torta de nozes.
Fácil e rápida de fazer, ela fica uma delícia sozinha ou acompanhada de chantilly ou sorvete.
Vamos à receita?
Os ingredientes estão abaixo.
Modo de Preparo:
1. Para a massa, separe as claras e as gemas dos ovos, bata as claras em neve e, em seguida, acrescente as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar à mistura. Para finalizar, acrescente as nozes moídas e, por último, a farinha de rosca.
2. Forre uma forma com papel manteiga untado com manteiga.
3. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 25 minutos. É bom ir verificando se a massa está pronta a partir dos 20 minutos, ela pode demorar um pouco mais ou um pouco menos que isso dependendo do forno. Uma dica, ela costuma crescer bastante e depois murchar quando fica pronta.
4. Para a cobertura, rale o chocolate em uma panela e acrescente o creme de leite com o soro. Coloque a mistura em banho Maria para que o chocolate derreta formando um ganache.
5. Para a montagem, retire a massa do papel manteiga – não se preocupe, ela quebrará, isso é normal. Coloque os pedaços no fundo de uma travessa ou forma com aro removível e pressione levemente com os dedos para que todo o espaço seja preenchido uniformemente. Em seguida, espalhe o ganache por cima e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Usamos chocolate branco em pedaços sobre a torta como sugestão de decoração. Vocês também podem usar chantilly ou nozes picadas como as da massa.