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Arlene Brito — 4 de abril de 2021
O chocolate é um alimento querido por inúmeras pessoas. O cacau presente no chocolate é composto por antioxidantes, com função cardioprotetora e que regula a pressão arterial e níveis de açúcar no sangue. "O chocolate pode ser consumido sim, porém em quantidades moderadas, devido ao alto teor calórico. Uma dose recomendada é de 20-25g ao dia", explica a nutricionista Caroline Maretto.
O chocolate ainda possui o triptofano, que ajuda na produção de serotonina – responsável pela sensação de prazer e bem-estar no organismo. Além disso, o cacau produz estímulos intestinais e beneficia o intestino por ser antioxidante. "Quanto maior o teor de cacau, melhor. Recomendado acima de 70%", acrescenta Caroline.
Sugestão de receita: Fudge de chocolate e cranberry
4 colheres de sopa de pasta de amendoim ou de castanha
Primeiro derreta o chocolate com o óleo de coco e mexa bem. Adicione a pasta de amendoim/castanha, o sal, a cranberry e o mel.
Caroline Maretto: Graduação em Nutrição pela Unicamp, Especialização em Nutrição pelo HCFMRP/USP, Especialização em Suplementação Clínica e Esportiva pela Estácio de Sá e Extensão em Modulação Intestinal e Doenças Autoimune.