Em 2003, foi estabelecido um Convênio entre a Aval e a ANCP (Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores), representada pelo seu presidente Raysildo B. Lôbo, visando a inclusão da qualidade de carcaça como mais um critério de seleção nos Programas de Melhoramento Genético das Raças Brahman, Guzerá, Nelore e Tabapuã. Nesta parceria, a AVAL é responsável pela avaliação das características de carcaça, mediante a tecnologia de ultrassonografia de última geração e pelo fornecimento dos dados à ANCP. A ANCP, por sua vez, é responsável pelas análises genéticas, gerando DEP's (Diferença Esperadas na Progênie) dos animais avaliados e publicação das mesmas nos sumários anuais dos programas de melhoramento.
Ainda na área de pesquisa e desenvolvimento a Aval é parceira da Embrapa Cerrados para a coleta e avaliação das características de carcaça do Teste de Desempenho de Touros Jovens participantes - TDTJ do Programa de Integração Lavoura e Pecuária – PILP, conduzido pela Embrapa Cerrados/Arroz e Feijão. Esse projeto homologado pela ABCZ (Associação Brasileira de Criadores de Zebu), atualmente é coordenado pelo pesquisador Dr. Cláudio Ulhôa Magnabosco que avalia cerca de 250 touros por ano das raças Brahman, Guzerá, Nelore e Tabapuã, oriundos de diferentes criatórios que têm acesso às modernas tecnologias oferecidas pela AVAL e Embrapa.
Em 2005 a empresa Aval Serviços Tecnológicos oficializou a sua parceria técnico-científica com a empresa americana Biotronics Inc. presidida pelo Prof. Emérito da Universidade de Iowa, Dr. Doyle Wilson. A empresa ainda conta com uma importante equipe de Professores na área de tecnologia de carnes, física e programação computacional que fazem um importante papel no desenvolvimento e aplicação de novas tecnologias utilizadas na seleção de bovinos.
Ampliando as parcerias técno-científicas, em 2011 a Aval Serviços Tecnológicos fechou contrato com a também empresa norte-americana UltraInsight que atua com avaliação de carcaça da raça Angus desde 1998 e hoje é uma das maiores empresas do ramo nos Estados Unidos da América. Parceiros Aval