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Agricultura Familiar; PNAE; Paraná; São João do Triunfo
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Sindicato de Trabalhadores Rurais de São João do Triunfo
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O processo de formulação do edital passa, dentro da prefeitura, pelos setores de Administração, Assistência Social e Secretaria de Educação.
A cooperativa participa de todos os processos desde a pesquisa dos preços, produtos e inclusão de itens nas chamadas públicas, à formação de oficinas para as/os profissionais, como as merendeiras e direção das escolas.
A nutricionista mantém diálogo com a cooperativa para a construção do cardápio, atividades de formação com as merendeiras e inclusão dos itens na chamada pública municipal. O estado não promove atividades de formação com as equipes das escolas. Estas são organizadas pelo município, que amplia a participação para todas as unidades de ensino - estaduais e municipais. A cooperativa e gestão municipal opta pelas formações serem realizadas em espaços externos para melhor interação entre as funcionárias. Geralmente são feitas nas propriedades dos agricultores e outras localidades da cidade.
Foram realizados aproximadamente 6 formações pela Coaftril junto a nutricionista, voltadas para as funcionárias das redes municipal e estadual a fim de suprir as demandas das unidades escolares. Lembrando que o município de São João do Triunfo tem aproximadamente 15 mil habitantes e que a maior parte está localizada na área rural.
As formações acontecem de diferentes maneiras, como visitas às propriedades das famílias agricultoras que fornecem os alimentos para o programa. Nesta atividade, pretende-se mostrar a realidade do campo para que a gestão pública e funcionárias/os tenham maior aceitabilidade dos produtos. A cooperativa procura realizar atividades comparando os produtos da agricultura familiar (orgânicos e agroecológicos) e os produtos convencionais do mercado de modo que fique nítido os efeitos danosos dos agrotóxicos em nossa alimentação. Outras ações são feitas, como explicação do plantio e sazonalidade dos alimentos; valor nutricional dos alimentos agroecológicos e orgânicos; práticas de manipulação e reaproveitamento dos alimentos, sempre buscando suprir as necessidades e dúvidas sobre os produtos.
Maior aceitabilidade dos produtos da agricultura familiar pelas escolas e aumentos de itens na chamada pública.
Secretária Estadual de Educação - Seed
Escolas, Diretores e Merendeiras
Em alguns anos foram realizadas reuniões com as cooperativas, associações e agricultores para verificação dos itens da chamada pública, mas a participação se dá apenas no questionamento no período de impugnação quanto acontece desacordo na chamada.
Centralizada na Secretaria Estadual de Educação com envolvimento de diferentes orgãos/técnicos e o Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional
Chamada regionalizada/descentralizada no município
As atividades realizadas pelo estado são feitas apenas para as cozinheiras/merendeiras e a gestão estadual, assim não se obtém participação das cooperativas, associações e agricultores. Para melhor aproveitamento e diálogo, a cooperativa inclui as funcionárias estaduais na atividade de formação do município, assim são realizadas para os dois órgãos.
As atividades de formação são realizadas pela Coaftril junto a nutricionista, voltadas para as funcionárias das redes municipal e estadual a fim de suprir as demandas da unidades escolares. Lembrando que o município de São João do Triundo tem aproximadamente 15 mil habitantes e que a maior parte está localizada na área rural.
Melhor aceitabilidade dos produtos da agricultura familiar pelas escolas.
Mista (Municipal + Estadual)
Tipo de Escola(s) Mista(s)
Derivados do Milho Crioulo
No ano de 2018 foram inseridos os produtos derivados do milho crioulo livre de transgênicos, que são canjica branca e amarela; quirerinha amarela, fubá ; farinha de milho. Dentre as frutas, tubérculos, hortaliças e verduras consumidas regionalmente e que não era absorvidos pelas chamadas destacamos: espinafre, rúcula, almeirão, abacate, banana, laranja, aipim, batata, inhame, cará.
Frutas: laranja, banana e abacate
legumes: brócolis, abóbora, abobrinha verde, couve flor, batata doce, aipim, tomate, vagem, pepino
Verduras: agrião, espinafre, rabanete, quiabo
Novos hábitos de produção;
Novos hábitos de alimentação;
Qualidade vida e renda para os agricultores;
Resgate da cooperação entre as famílias agricultoras e
Modelos de organização transparente entre a organização e as famílias agricultoras.
Condições da entrega feita pela família agricultora.
As famílias agricultoras levaram um período para compreender o processo de transição da produção convencional para a produção orgânica e de base agroecológica. A Coaftril apoia as famílias agricultoras neste processo de transição, que é gradual e diferenciado, ao não utilizar agrotóxicos, adubos químicos e sementes transgênicas. O aspecto dos produtos gerava bastante inquietude, pois antes as escolas estavam acostumadas a receber produtos uniformes, "limpos e sem terra", e passam a encontrar estes resíduos.
A cooperativa avalia que dentro da iniciativa obteve-se a inovação por parte da articulação criada entre os órgãos gestores, funcionárias, cooperativa e famílias agricultoras. Este intercâmbio permite um maior diálogo, escuta e reflexões sobre o processo da entrega dos produtos. A ponto de reduzir as eventuais falhas, não aceitabilidade, desperdício e, assim, produzindo conhecimento. Um grande exemplo a ser citado é o cardápio ser construído a partir da sazonalidade dos alimentos.
No PNAE estadual a compra aumentou, mas ocorreu uma redução das entregas para a cada 15 dias. As entregas estão acontecendo apenas aos alunos inscritos no cadastrado único.
No PNAE municipal reduziu a quantidade e os dias de entrega passando para uma entrega ao mês para os educandos pertencentes ao CADÙnico.
A agricultura familiar demonstrou que é capaz de fornecer alimentos seguros e de qualidade mesmo em tempos de restrição.
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