Larb Gai é um prato tradicional da Tailândia e do Laos que é basicamente uma salada de carne. É apresentado nos menus de restaurantes tailandeses e é um popular prato de comida de rua. Normalmente, o larb é feito com frango moído ou carne de porco e aromatizado com limão, alho, pimenta, açúcar de palma, molho de peixe e arroz em pó. É uma explosão de sabor com notas de especiarias, azedas, doces e salgadas em cada mordida. Larb é normalmente servido com arroz, alface e muitas ervas frescas.