Gourmet San - consultor e analista de restaurantes japoneses de São Paulo - Pagina 29
Criatividade: sushis na esteira do aeroporto!
20 de junho de 2012	Leave a comment
Hoje achei na internet algo muito curioso e sem dúvida nenhuma muito criativa! Uma ação de marketing no aeroporto da cidade de Oita, na ilha de Kyushu, no Japão. Eles resolveram colocar réplicas gigantes de sushis saindo das esteiras de bagagem! Hahaha sim, como se fosse um restaurante de kaiten sushi! Genial não é? Em São Paulo o Gourmet San já visitou um restaurante com esta proposta, é o Hiro! ...
18 de junho de 2012	Leave a comment
Para quem não sabe, a folha de arroz, utilizada no lugar da alga nori no temaki abaixo, é bem comum de ser utilizada na culinária oriental! Pena que nossos restaurantes não tem o costume de trabalhar com esse ingrediente! Gourmet San nunca teve a chance de provar mas uma coisa tenho certeza, esse temaki de atum, ovas avocado no nori de folha de arroz e gergelim parece uma delícia!
Criatividade: Sushi LEGO
12 de junho de 2012	Leave a comment
ESTA É UMA SIMPLES HOMENAGEM DO GOURMET SAN AO DIA DOS NAMORADOS! MAIS UMA HOMENAGEM:
4 de junho de 2012	Leave a comment
Olá a todos! Gourmet San é uma grande fã de Jiro Ono, o famoso sushi-man (na verdade itamae) que possui um restaurante no subsolo de Tóquio. Ainda não consegui ver o documentário feito sobre ele, porém tenho fé de que ainda verei. Lamento todos os dias de não ter ido ver uma das duas sessão que tivemos em São Paulo ano passado. Para quem não sabe, uma refeição no Jiro ...
Depoimento de um chefe sobre a americanização do sushi
Olá gente! Navegando pela web em sites e blogs de comida japonesa, me deparei com um vídeo muito bom de um chefe japonês, o Kazunori Nozawa, que possui um legado de sushi nos EUA. O Chefe Nozawa, após alguns anos com um restaurante familiar aberto em Tóquio e larga e profunda experiência no Japão, onde estudou como diversas provîncias japonesas trabalhavam de forma diferente com os pescados, foi para os EUA com ...