Cravo-da-índia, gengibre, hortelã, coco…existem tantos ingredientes saudáveis e saborosos que podem dar um toque especial, exótico aos cupcakes, e que tiram o açúcar do primeiro lugar da lista das receitas de doces em geral. Que tal?
Cupcakes veganos também podem ser deliciosos. O leite de vaca pode ser substituído por qualquer "leite" vegetal, de soja, de arroz, de castanha ou de aveia. A manteiga por óleos vegetais como o oleo de coco por exemplo, ou como vimos acima, pelo purê de frutas. Os corantes artificiais e as gelatinas, que muitas vezes são de origem animal, podem passar longe da receita e o cupcake vegano tem tudo para agradar aos onívoros 🙂
Dizem que a farinha de trigo de hoje não é mais como a de antigamente porque a agricultura modificou o grão do trigo com o tempo, para deixá-lo mais rentável – e mais pobre em termos de nutrientes. No Brasil existem tantas outras farinhas como a de milho, a de mandioca, de banana…Se não for o caso de evitar a farinha de trigo por motivos de doenças, substitui-la de vez em quando por fubá ou outras farinhas não fará nenhum mal, ao contrário, trará variedade e riqueza para suas receitas.
Brincar na cozinha é uma delícia, por isso, não tenha medo de experimentar essas novos ingredientes 🙂