A pesquisa da Produção Agrícola Municipal – PAM, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), mede, entre outras varáveis, o valor da produção gerado pelas atividades agrícolas dos estados. Na Bahia, em 2020 esse valor alcançou a cifra recorde de R$ 27,5 bilhões na série histórica da pesquisa e representou um crescimento de 41,9% em relação ao resultado de 2019.
Isso é explicado principalmente pelo excelente desempenho da safra de grãos (soja, milho, algodão e feijão), mas também do café (arábica e conilon), da batata-inglesa e de frutas como banana, cacau e manga. Segundo dados da pesquisa, o crescimento do valor da produção de grãos (R$ 17,7 bilhões) foi de 56,5% em relação a 2019, ao passo que o valor gerado na produção de frutas (R$ 3,45 bilhões) foi 11,7% superior ao de 2019.
Dos 45 produtos investigados pela pesquisa no estado, 38 apresentaram crescimento em relação a 2019. Conclui-se, portanto, que, apesar da situação de grave emergência sanitária, os fatores climáticos e mercadológicos favoreceram a produção agrícola da Bahia em 2020. (IBGE, 2021)