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[Biblioteca do Ideias] Cartilha: Hortaliças Não-Convencionais (tradicionais)
postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Quarta-feira, 20 de Janeiro de 2016
Você já ouviu falar ou comeu mangarito, taioba? E bertalha?
Sabia que ela são algumas das hortaliças tradicionais que encontramos no Brasil ? Mas que ainda são pouco consumidas e conhecidas pela nossa população.
Por isso a [Biblioteca do Ideias] de hoje traz uma cartilha publicada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento sobre as hortaliças não-convencionais ou tradicionais, para assim estimular o consumo destas no prato da população brasileira.
A publicação visa estimular os agricultores familiares a resgatar o cultivo destas culturas, hoje preservadas de forma isolada junto a populações tradicionais, e principalmente incentivar o consumo das variedades locais de hortaliças não-convencionais ou "hortaliças tradicionais" por parte da população em geral.
Além do aspecto da cultura, o estímulo às hortaliças tradicionais também visa perpetuar bons hábitos alimentares e a valorização do patrimônio sociocultural do povo brasileiro, visto que estas plantas são esquecidas e possuem um potencial para o enriquecimento da alimentação e melhoria de rendas das comunidades.
A cartilha traz algumas instruções básicas para o plantio das hortaliças e ainda algumas receitas deliciosas feitas com esses alimentos.
Não deixe de conferir esta publicação na [Biblioteca do Ideias].
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