Vinho pode ajudar o sistema imunológico - Em foco 360
O professor Christopher Jolly, responsável pela pesquisa, é associado ao Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade do Texas. Ele explica que "em estudos pré-clínicos, o resveratrol tem se mostrado ser benéfico em retardar o processo de envelhecimento e inibir alguns dos efeitos deletérios associados à obesidade". O estudo foi feito em ratos e dividiu os animais em dois grupos. O primeiro recebeu uma dieta rica em gordura e doses de resveratrol enquanto que os do segundo não receberam o componente na alimentação. O resultado mostrou que os ratos do primeiro grupo ganharam menos peso.
Mais um benefício do resveratrol.
Os cientistas acreditam que a substância tem um efeito protetor no timo (órgão localizado acima dos pulmões), prevenindo o seu envelhecimento precoce em decorrência de uma dieta não balanceada. O órgão é responsável pela resposta imunológica das células, e a diminuição das suas atividades é o que faz as pessoas mais velhas terem mais tendências a doenças infecciosas. A pesquisa foi publicada no Journal of Nutritional Biochemistry e sugere que resveratrol o pode proteger contra o ganho de peso e neutralizar seu impacto no sistema imunológico. De acordo com Jolly, mesmo quando não seguimos uma dieta saudável, há coisas que podemos consumir para nos protegermos dos efeitos nocivos de uma dieta não balanceada. "O resveratrol é um deles", diz o professor.
A Universidade de Navarra, na Espanha, acompanhou mais de nove mil adultos sem doença crônica durante seis anos. Alguns eram consumidores frequentes de cervejas e outras bebidas alcoólicas, outros eram abstêmios.
O primeiro grupo apresentou um ganho significativo de peso quando comparado ao outro. No entanto, não houve associação entre o consumo frequente e o moderado de vinho com o aumento do sobrepeso ou da obesidade, como nas demais bebidas. Pelo contrário, O consumo do nobre fermentado foi associado à perda de peso. A Universidade de Purdeu, nos Estados Unidos, publicou um estudo no Journal of Biological Chemistry em 2012 que sugere que o vinho tinto pode ajudar a combater a obesidade. o Tal fato deve-se ao composto piceatanool, presente em sua estrutura química.
Essa substância é encontrada nas cascas e sementes de uvas, e também em outras frutas como o maracujá. Ela inibe o processo de desenvolvimento de células adiposas, o que evita o acúmulo de células de gordura e, portanto, o ganho de peso acontece de forma mais lenta ou não acontece. A Universidade de Ulm, na Alemanha, já havia realizado um estudo semelhante em 2008. A conclusão da pesquisa sugere que um antioxidade presente nos vinhos, o resveratrol, inibe o crescimento das células adiposas, o que impede o armazenamento de gordura.
Muitas clínicas de emagrecimento incluem o vinho no cardápio dos seus clientes, principalmente o tinto seco por ele ter um valor calórico menor. É importante ressaltar que os benefícios da bebida de Baco surgem com o consumo em quantidades moderadas e aliadas a uma alimentação saudável.