Sobremesa de castanha do pará - Receitas CyberCook
Sobremesa de castanha do pará
300 g de manteiga 3 xícaras de chá de açúcar 6 gemas 1 colher de chá de essência de baunilha 4 xícaras de chá de trigo 1 xícara e meia de leite 1 pitada de sal e 6 claras em neve Recheio 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite Meia caixa de creme de leite sem soro 2 colheres de sopa de manteiga 2 gemas 1 colher de chá de essência de baunilha 1 xícara de chá de castanha do Pará cortada em pedaços pequenos 1 colher de amido de milho Preparo
1. Bata a manteiga, o açúcar, as gemas e a essência. Depois bata, de preferência a mão, o trigo, o leite, a castanha e as claras em neve. Colocando alternadamente.
2. Enquanto o bolo vai ao forno você começa a preparar o primeiro recheio.
3. Leve tudo ao fogo, exceto a castanha. Quando formar um creme adicione a castanha cortada em pedaços pequenos. O segundo recheio é feito com a metade desse mesmo creme acrescido de 300 ml de chantili.
4. Quando o bolo estiver pronto, divida em três partes iguais. Para deixá-lo molhado, você vai fazer uma calda de um copo e meio de leite, meia colher de sopa de manteiga e meia xícara de chá de açúcar.
5. Regue a massa e coloque o primeiro recheio. Coloque outra parte do bolo, molhe com a calda e coloque o segundo recheio. Por fim a cobertura, que é feita com 400 g de chocolate ao leite derretido em banho maria, uma lata de creme de leite sem soro e 1 colher de sopa de manteiga.