6 receitas incríveis com ora-pro-nobis - Portal Serra do Cipó
Receitas incríveis com ora-pro-nobis
Saiba como preparar estas deliciosas e incríveis receitas com ora-pro-nobis
O Ora-pro-nóbis é uma planta muito conhecida no sudeste, principalmente em Minas Gerais. É considerado pelo Ministério de Saúde uma hortaliça nativa da região sudeste de rico valor nutricional que possui substâncias bioativas, com folhas macias, grossas e de alto valor proteico. Estudos científicos provam que o Ora-pro-nobis proporciona inúmeros benefícios para a saúde e aqui no Portal Serra do Cipó você confere as vantagens de consumir esta delícia da gastronomia mineira. Para conhecer um pouco mais dos benefícios do ora-pro-nobis leia esta matéria. Neste post você vai aprender como preparar deliciosas e incríveis receitas com ora-pro-nobis
Festival do Ora-Pro-Nobis do Pio
De 02 a 11 de agosto de 2019 acontece a 28ª edição o Festival do Ora-Pro-Nobis do Pio na Serra do Cipó. O Evento reúne a tradição e as delícias da culinária mineira em uma das regiões mais bonitas do Brasil, a Serra do Cipó. Organizado pelo artista Black Pio o festival conta com atrações imperdíveis e mantém viva a tradição histórica da cultura e culinária do povo Banto que tanto influenciou a culinária do Brasil.
Na Serra do Cipó o Festival do Ora-Pro-Nobis mais conhecido como ORA-PRO-NOBIS DO PIO fortalece a cultura e gastronomia local, onde cada restaurante participa com um prato especialmente preparado com Ora-Pro-Nobis.
Para comemorar o festival de 2019 vamos ensinar a você a preparar 6 receitas incríveis com ora-pro-nobis.
Receita de escondidinho de Ora-pro-nóbis
6 batatas inglesas;
200 gramas de folhas de ora-pro-nóbis picadas;
100 gramas de milho verde;
Cozinhe as batatas até estarem bem macias. Escorra e amasse como purê. Incorpore o cottage e tempere com sal. Reserve. Corte as folhas de ora-pro-nóbis em fatias finas como se fosse couve. Refogue as folhas no azeite e adicione cebola roxa picadinha. Deixe refogar, tempere com sal e pimenta, e adicione o milho. Coloque esse recheio em um pirex e por cima cubra com o purê de batatas. Se quiser adicione parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva.
Receita de frango com Ora-pro-nóbis
20 folhas de ora-pro-nóbis;
500g de sobrecoxa de frango caipira;
Tempere o frango com sal, pimenta e limão. Coloque o azeite numa panela e aqueça. Adicione o alho e a cebola. Quando dourar, adicione o frango e deixe cozinhar por cerca de meia hora. Pique o ora-pro-nóbis com as mãos. Quando o frango estiver pronto, adicione o suco do limão e as folhas. Deixe cozinhar por mais alguns minutinhos e sirva em seguida!
Receita de omelete de ora-pro-nóbis
15 folhas de ora-pro-nóbis picadinhas;
5 cebolinhas picadinhas;
Bata as claras em neve, junte as gemas e misture bem até obter mistura homogênea. Adicione o ora-pro-nóbis picado, o alho e o sal. Numa frigideira, aqueça o azeite e despeje a mistura. Quando dourar vire e deixe dourar do outro lado. Sirva!
Receita de nhoque de ora-pro-nóbis
1 kg de ricota fresca;
2 batatas grandes cozidas e amassadas;
2 xícaras de chá de ora-pro-nóbis fervida e picada na faca;
Misture a ricota amassada, as batatas cozidas e amassadas, o ora-pro-nóbis, o parmesão, os ovos e misture tudo. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e fácil de modelar. Faça rolinhos dessa massa numa bancada enfarinhada e corte o nhoque com uma faca. Leve esse nhoque para uma panela com água fervente e sal e cozinhe até subir à superfície. Retire com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
Receita de ora-pro-nóbis com polenta
400 g de fubá mimoso;
200 g de ricota ralada;
200 g de ora-pro-nóbis;
Em uma panela refogue a carne moída em metade do azeite até dourar. Adicione os demais ingredientes, exceto o fubá e água, deixe cozinhar por 2 minutos e reserve. Pique o ora-pro-nóbis e cozinhe em meio copo de água, escorra e incorpore no refogado e reserve. Leve o fubá com água para aquecer numa panela, tempere com sal e pimenta. Misture bem até engrossar. Deixe cozinhar em fogo baixo até adquirir consistência de polenta. Sirva com o molho de ora-pro-nóbis.
Bolinhos de ora-pro-nóbis
1/2 maço de ora-pro-nóbis picado;
400 g de batata baroa, transformada em purê.
Refogue o ora-pro-nóbis na manteiga com alho e cebola. A parte misture o purê de batata baroa, as gemas, sal e pimenta-do-reino branca. Unte forminhas com manteiga e coloque o purê, espalhando por toda a superfície. Recheie com queijo no fundo, depois o ora-pro-nóbis refogada, mais queijo e feche com a massa. Deixe no forno quente por 10-15 minutos.