Receitas | Ressignificar a Vida
2 de novembro de 2017 Helo	1 Comentário
2 xíc. de farinha de milho
Bater no liquidificador os ovos, o sal e o açúcar. Em seguida acrescentar o óleo, o leite e as duas farinhas misturadas e bater novamente. Por último colocar o fermento e misturar. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 min.
OBS.: Costumo usar metade do açúcar mascavo e metade cristal orgânico.
Versão vegana: Substituir os ovos por linhaça dourada (1 colher por ovo) e o leite por suco de laranja.
2 de novembro de 2017 Helo	Deixe um comentário
3 xíc. de tapioca
Assar em forno médio aproximadamente 30 min.
OBS: A esta receita básica podem ser acrescentados diferentes tipos de queijo, legumes, molhos de carne etc. Vale a imaginação do freguês! Costumo colocar metade do óleo de girassol e metade de azeite de oliva.
12 de outubro de 2017 otinga	Deixe um comentário
(Enviada pela Fabiana)
Colocar o amendoim com casca e cru numa vasilha, cobrir com água, tampá-lo e deixá-lo de molho na geladeira por 12 horas.
Após este período, jogar fora a água, colocá-lo numa panela com outra água e em fogo baixo desligá-lo quando o amendoim ferver.
Em seguida, jogar esta água da fervura, lavar o amendoim e bater no liquidificador com outra água, cobrindo o suficiente para batê-lo.
Peneirar e deixar em geladeira por 3 dias.
17 de julho de 2017 otinga	Deixe um comentário
(do Marcelo Pustilnik)
2 litros de leite de vaca (de caixinha não funciona)
1/4 xícara (de chá) de vinagre, ou suco de limão (eu prefiro o limão)
50gr de manteiga em temperatura ambiente,
Coloque numa panela grande os 2 litros de leite para ferver.
Separe um copo (200ml) do leite fervendo.
Acrescente o vinagre/limão , misture bem até que comece talhar o leite,
Lave a ricota, para que ela perca o azedinho do processo (passe a peneira com a ricota em agua corrente), com o limão eu não lavo, fica gostoso
Coloque num liquidificador a ricota lavada, a manteiga e o sal,
Depois é só colocar em potes limpos e bem fechados e guardar na geladeira
Como não tem conservantes, depois de aberto o vidro o consumo deve rápido (2 dias) e os potes em uma semana
Maionese de caramoela
18 de junho de 2017 otinga	Deixe um comentário
Receita enviada pela Márcia Buske no ano passado:
Aprendi fazer uma maionese de caramoela, é muito bom,aí vai a receita.
2caramoelas médias, 1dente de alho,suco de meio limão, sal a gosto e meia xícara de água.
Cozinhe a caramoela ,deixe esfriar ,logo pegue a caramoela ,o alho,o suco de limão, o sal,e a água e bata no liquidificador até ficar cremosa.
Pode ser usada em salada de batata e com verduras.
10 de junho de 2017 otinga	1 Comentário
(da Neila)
Compartilho a receita do bolo de laranja, que levei na última reunião:
1 xícara de chá de óleo (usei ¾)
2 xícaras de chá de açúcar (eu usei menos e ainda ficou doce, sugiro diminuir o açúcar se preferir um bolo menos doce)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (usei metade farinha integral e a outra metade farinha branca)
Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes
Em uma vasilha, junte a mistura do liquidificador com a farinha de trigo e o fermento.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos, dependendo da forma que utilizar.
Bolo de milho cremoso (da Fabiana)
16 de Abril de 2017 otinga	Deixe um comentário
Pré aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte um refratário oval de 24 cm com manteiga. Polvilhe com fubá e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para tirar o excesso.
No copo do liquidificador coloque o milho, o leite, o açúcar e a manteiga. Bata até triturar bem os grãos. Acrescente os ovos e bata para misturar.
Junte o fubá e o fermento e bata apenas para misturar – a consistência da massa é bem líquida. Transfira a massa de bolo para o refratário untado e leve ao forno preaquecido.
Deixe assar por cerca de 45 minutos até começar a dourar na superfície. Para verificar se o bolo está assado espete um palito: o bolo deve estar assado na superfície mas ainda cremoso no centro. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva polvilhado com canela em pó.