O macronutriente que comanda a liberação este hormônio são os carboidratos ricos em amido disponível. Sempre que você consome um carboidrato deste tipo, ele é transformado em glicose pelo sangue, e esta glicose que é tóxica quando em excesso no sangue, faz o pâncreas disparar a liberação da insulina.
Quando a insulina é liberada ela sensibiliza as células para receberem aquela glicose em excesso na forma de triglicerídeo (Assim você começa a fazer suas reservas de gordura).