Cantinho Vegetariano: Pizza (vegana)
Pizza (vegana)
Faça um monte com a farinha e faça um buraco no meio. Nele, coloque o fermento, previamente dissolvido na água morna com o sal e o azeite. Em seguida, vá incorporando os ingredientes e sove até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma assadeira untada com um pouco de óleo e deixe descansar coberta com um pano, até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora). Coloque-a sobre uma bancada enfarinhada e abra-a com o auxílio de um rolo. Volte a massa para a assadeira, pincele com um pouco de azeite, faça uns furos na superfície com um garfo e leve ao forno preaquecido por uns 5 minutos.
Fervente o brócolis por uns minutinhos e reserve. Refogue ligeiramente os demais vegetais. Espalhe uma camada de molho de tomate sobre a massa e outra de tofupiry. Em seguida, coloque os demais ingredientes. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Decore com azeitonas verdes e pretas e leve ao forno preaquecido a 180° por 15-20 minutos ou até que massa comece a dourar. Retire do forno, regue com azeite e sirva.
Dica - Varie os vegetais de acordo com sua preferência ou disponibilidade. Lembrando que utilizando alimentos de época, você ganha no preço e na qualidade.