La Mamma Cucina | Page 8
O Risoto, um prato italiano muito antigo, nasceu no século XI no norte da Itália, mais precisamente na região da Lombardia. Esta magnífica criação só foi possível graças aos Sarracenos, povo que dominavam a região norte da Itália na época, que trouxeram o arroz utilizado no Risoto para a região onde habitavam. Mas, a receita […]
Daqui a 10 dias estaremos todos com as nossas famílias em volta de uma mesa recheada de pratos maravilhosos e celebrando, com muito amor, paz e prosperidade, o Natal! Mas engana-se quem acha que a tradição de unir a família na época do Natal é exclusivamente brasileira. Na Itália, a ideia de união familiar no […]
O La Mamma Cucina é certificado pela Ordem na Cozinha, empresa com mais de 10 anos de mercado, formada por nutricionistas que trabalham junto com os melhores restaurantes de São Paulo para seguir a risca os conceitos exigidos pela vigilância sanitária. Com a consultoria da empresa, nossos funcionários são treinados para seguir um alto padrão […]
Já falamos em nosso blog sobre o Dia do Gnocchi da Fortuna, mas hoje vamos falar um pouquinho mais sobre como se originou essa massa tão deliciosa. Além disso, o La Mamma está preparando algumas novidades para o mês de dezembro, que trazemos aqui em primeira mão para você! A história da culinária italiana é pontuada […]
Já falamos por aqui sobre a harmonização de massas e vinhos e, hoje, vamos contar para vocês um pouco mais sobre o Dia Mundial do Macarrão. A história da origem do macarrão é muito diversificada. Muitos acreditam que la pasta surgiu há 4 mil anos, criado pelos chineses e levada para a Itália pelo explorador Marco Polo. […]
Você sabia que a nomenclatura 'bacalhau' não nomeia um peixe em si, mas sim um processo de transformação? Criado pelos vikings – exploradores nórdicos que colonizaram grandes áreas da Europa e das ilhas do Atlântico Norte do século VIII ao XI –, o bacalhau é um processo milenar de salga e secura de alguns tipos […]
Durante seus 40 anos, o La Mamma Cucina sempre buscou inovar em seus pratos, com o objetivo de trazer mais sabor e prazer aos seus clientes. Nem todos sabem, mas o cardápio de pizzas doces da casa guarda uma surpresa, no mínimo, inusitada: todas elas são servidas em uma massa de receita exclusiva feita com […]