A história da Cooperativa teve início em 1946. Na época, a empresa funcionava nos mesmos padrões da atual. O leite chegava de várias propriedades rurais para ser beneficiado, ganhar valor agregado e ser vendido.
Com o passar dos anos, o número de Cooperados aumentou, seguindo a tendência de sucesso da Cooperativa. Mas, dissidências internas fizeram com que a empresa se rompesse ao final da década de 1950. Alguns anos depois, em 1961, um grupo de produtores afastados da antiga Cooperativa deu início à trajetória que mais tarde seria consagrada pelo sucesso: a criação da Cooperita Itaúna.
A Cooperita Itaúna foi fundada em março de 1961, por 13 membros da antiga Cooperativa, criando uma das maiores empresas de produtores rurais da região. Hoje, o número de cooperados se multiplicou e já chega a mais de 1.000.
Há mais de meio século, bem cedo, muita gente já está a postos nas fazendas da região para tirar o leite que vai direto para a Cooperativa. Todos os fornecedores cumprem rigorosas exigências de higiene e logo após a ordenha, o leite é acondicionado em tanques resfriados para não perder o que tem de melhor em nutrientes. Estamos presentes na mesa dos mineiros com produtos de alto padrão, feitos com leite puro e sem conservantes. Agora ainda com mais uma novidade. Estamos de marca nova! Sempre pensando na melhor qualidade dos nossos produtos.