Gastronomia Mineira : Alma Chef
Chefs Caio Soter e Fred Trindade
Dois dos Chefs responsáveis por modernizar a gastronomia mineira trazem ao Alma Chef algumas de suas mais saborosas criações. No curso, pratos tradicionais da nossa culinária são revisitados de forma criativa e refinada. O cardápio inclui receitas que são sucesso no Trindade, um dos restaurantes mais renomados de Belo Horizonte.
* Tartine cítrico de carpaccio de pato e queijo d'alagoa.
* Coxinha de babada
* Porquinho prensado com ceviche de banana-da-terra
* Arroz de costela com ora -pro-nóbis e farofa crocante
* Crème brûlée de doce de leite
Fred Trindade é um dos maiores responsáveis pela sofisticação e modernização da gastronomia mineira. O Chef já trabalhou com profissionais renomados como Alex Atala e Claude Troisgros. Fred é dono do Restaurante Trindade, um dos melhores restaurantes do país.