Taioba, usos e receitas na mesa paulista – Abaçaí
Dona Cida, nascida e criada em São Francisco Xavier, cidade localizada a 155 km de São Paulo, contou que consome a Taioba desde criança e também explicou que o consumo deve ser feito separadamente. Primeiro você separa a folha do talo, depois tira a nervura da folha, podemos refogar as duas parte separadas que ficam muito boas.
Além de ser um bom acompanhamento de um arroz e feijão fresquinho, a Taioba também faz bem para a saúde. Segundo a Nega Ba, da cidade de Olímpia, 453 km da capital paulista, o vegetal serve para fortalecer o sistema imunológico. "Minha avó sempre dizia que a Taioba é boa para anemia, intestino e para pele".