Receita de Bolo de Chocolate, Azeite e Café - kpp | CyberCook
116,10 g*
4 colheres (sopa) de café instantâneo granulado (diluído em 1 copo de água)
4 unidades de clara de ovo em neve (picos firmes)
300 gr de chocolate 70% cacau em raspas
Numa batedeira coloque azeite, gemas e essência de baunilha.
Bata por 4 minutos ou até obter um creme. Junte açúcar e bata mais 3 minutos ou até obter uma mistura cremosa e leve. Reserve.
Junte, aos poucos os ingredientes peneirados ao creme da batedeira (reservado acima) alternando com café instantâneo diluído em água fervente e leite.
Mexa sempre, mas sem bater.
Acrescente, delicadamente as claras batidas em neve (com picos firmes) até ficar uma massa homogênea.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Tire, cubra com papel alumínio e deixe mais 15 minutos.
Numa panela em fogo médio, coloque creme de leite fresco e café
solúvel. Mexa bem até levantar fervura.
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