O curso de Medicina Veterinária da Universidade de Brasília foi criado em 1996 atendendo a demanda de diversas entidades civis do Distrito Federal e iniciou suas atividades em março de 1997, tendo seu primeiro reconhecimento concedido pelo MEC em 2002 e o segundo reconhecimento em 2011. Com a criação e estabelecimento das novas diretrizes curriculares pelo MEC, apresentadas na resolução CNE/CES 1, de 18 de fevereiro de 2003, o colegiado de graduação fez a opção de reunir-se durante os anos de 2009 e 2010 para a elaboração de um novo projeto pedagógico e uma nova matriz curricular.
O curso tem como objetivos fundamentais, a formação de Médicos Veterinários generalistas dotados de conhecimentos para desenvolver ações e resultados voltados à área de Ciências Agrárias no que se refere à Produção Animal, Produção de Alimentos, Saúde Animal, Saúde Pública e Proteção Ambiental. O curso apresenta-se como um bacharelato com disciplinas distribuídas em 10 períodos com o número de 280 créditos mínimos a serem obtidos durante o curso, incluindo o estágio curricular obrigatório de 480 horas. Dentre estes créditos podem ser cursados ainda 24 créditos na modalidade de módulo livre, e um mínimo de 62 créditos em disciplinas de créditos optativos em áreas conexas. Estruturalmente o curso é composto por disciplinas obrigatórias e optativas.
A infraestrutura física necessária para o que curso alcance os objetivos propostos, contempla a existência de um hospital veterinário, com um setor de atendimento à grandes animais e outro de atendimento de animais de companhia, onde os estudantes têm aulas práticas e realizam atendimentos à população, além dos mais diversos laboratórios de diagnóstico e pesquisa e museu de anatomia. O Curso de Medicina Veterinária também participa de um programa de intercâmbio com países do MERCOSUL, onde, a cada semestre, são selecionados estudantes e encaminhados para países vizinhos, enquanto o curso recebe estudantes vindos desses mesmos países, por um período de seis meses.