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I Egg Day EAJ
Evento contou com palestras sobre a produção e consumo de ovos
Na palestra, Renato falou sobre o crescimento da atividade no Rio Grande do Norte e também sobre a concentração da avicultura na grande Natal. Além disso, foi falado sobre a relação entre as áreas de produção e das redes de consumo. "Há uma deficiência nas estradas e por isso muitas áreas de produção são próximas das redes de consumo", comentou. Ainda foram mostrados os dados acerca da produção e o percentual dessa produção no RN.
Ministrada por Camilla Costa, Zootecnista e Doutora em nutrição animal, a última palestra da manhã falou sobre Qualidade externa e interna dos ovos. Foi falado sobre a cor da gema e se há diferenças entre ovo caipira e de granja. Também foi falado sobre a Unidade Haugh. De acordo com a palestrante Camilla Costa, a unidade "Haugh", desde que foi criada, tem sido utilizada para controle de qualidade industrial para verificar a qualidade interna do ovo e seu uso é universal, devido à facilidade da aplicação e à alta correlação com a aparência do ovo quando aberto numa superfície plana.