Borges Vintage Port (2005) | Vino Emporium
Borges Vintage Port (2005)
Aroma muito intenso, com notas de frutos vermelhos, como amoras e framboesas, combinado com nuances de ameixa madura e especiarias.
Sabor transmite na perfeição as sensações aromáticas que se prolongam num final estruturado e de grande persistência.
Trata-se de um vinho de muita qualidade, destinado a envelhecimento prolongado. É extraordinariamente importante a seleção dos locais e a qualidade das uvas utilizadas. Após recepção das uvas, transportadas para chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. Fermentam 3 a 4 dias em contato com as películas imersas por remontagens regulares, para maior extração de cor e aromas. Na altura própria processa-se a separação das películas do mosto e neste é adicionada aguardente vínica a 77% v/v, de modo a que o vinho apresente 20% de álcool e 100 a 120 g/l de açúcares redutores. Em seguida o vinho estagia até um máximo de 2 anos antes do engarrafamento, para depois completar a sua evolução em garrafa.