Quem Somos - Manai Gastronomia
Conceito Manai
Boteco do Ceará
Ceará trabalhou como cobrador de ônibus, atendente de lanchonete e carregador do Ceasa até que surgiu uma oportunidade de melhorar a vida. Um amigo de seu pai lhe ofereceu sociedade em um bar na Vila Leopoldina, ele entraria na sociedade com a mão de obra e o sócio com o dinheiro. Topou.
Graças às receitas de comidas típicas nordestinas, em pouco tempo o pequeno bar ficou repleto de clientes que se deliciaram com sarapatéis, mocotós, dobradinhas e cachaças. Foi assim que Ceará aprendeu a trabalhar em restaurante e viu ali o seu ofício definitivo.
Nas mãos do novo sócio, o movimento diminuiu e logo o amigo de seu pai voltou à procurá-lo para que comprassem novamente o ponto que estava a
venda, compraram. O bar voltou a ser um grande sucesso, porém, mais uma vez, seu inquieto sócio quis se desfazer do negócio, mas desta vez Ceará fez diferente: comprou a outra parte.
A compra foi parcelada e Ceará resolveu trabalhar dia e noite, de domingo a domingo até finalmente pagar a dívida, o que acabou fazendo antes do previsto.
Ceará e Lêda, com muita dedicação e trabalho, deixaram para trás o cortiço onde viviam e dividiam até o uso do banheiro com os outros moradores - para viverem em uma casa alugada, bem simples mas confortável. Logo nasceu a primeira filha do casal, Carolina, e dois anos depois Igor. Anos mais tarde, compraram seu terreno e no fim da construção da primeira casa veio mais um filho, Júnior, e a família estava completa.
Ao longo dos anos o trabalho foi se aperfeiçoando, assim como o atendimento aos clientes, as opções do cardápio, a escolha de produtos e seleção fornecedores. E assim o Tempero Brasil despertou o interesse de compradores.
Em 2009 um corretor procurou a família para comprar o restaurante e foi surpreendido com uma pergunta: "não vendemos, mas gostaríamos de comprar um, quanto custaria?". A resposta desanimou a família que insistiu em saber se haveria algum outro ponto, dentro das possibilidades deles. O corretor comentou sobre outro ponto, na região da Berrini, mas ainda assim estava um pouco além de suas possibilidades, no entanto, não dormiram durante toda a noite pensando na grande oportunidade de colocar em prática os planos e projetos que tinham em mente. Com a ajuda de toda a família e muito esforço, compraram o ponto.