12/01/2011 tampopoinspira
Minha paixão por arroz é notória entre as pessoas que me conhecem… Por isso, minha curiosidade foi imediata. Inicialmente, eu o confundi com o Arroz Thai (que eu adoro, mas outro dia falaremos nele).
"O arroz Basmati é um grão todo especial. É proveniente da Índia, mais precisamente dos pés do Himalaia. Seus grãos são pequenos mas bem longos e tem um aroma todo especial – para mim, bastante adocicado e agradável. Alguns livros se referem à um aroma de nozes. Tem como característica principal reter a umidade sem que fiquem grudados. Segundo Maria Lucia, a tradução literal de seu nome significa "rainhas das fragrâncias" – realmente um nome que condiz com o ingrediente."
Agora só tem um jeito: tentar encontrar esses ingredientes, prová-los e postar o resultado aqui…
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4 comentários em "Você conhece o Arroz Basmati? E o Alho Negro?"
16/01/2012 às 22:59
Olá, em Brasília, sempre encontro o arroz basmati no Pão de Açúcar. Nunca procurei em outros lugares…
02/03/2012 às 23:08
O alho negro é tranquilo fazer em casa:http://campinas.olx.com.br/como-fazer-alho-negro-apostila-iid-232732108Mas o Arroz Basmati, dai é dificil encontrar.