Receita básica de pavê - Receitas CyberCook
Receita básica de pavê
Eu acho pavê o doce mais versátil que existe, pois a partir da receita básica você pode fazer mil variações!
Minha receita, que faz muito sucesso, é a seguinte
Molhar no leite (ou leite com nescau, ou refrigerante, ou leite com alguma bebida alcoólica...) levemente, bolachas champagne ou biscoito inglês. Eu também já fiz com biscoito waffle bem picadinho e ficou bom!
Nesta segunda camada, você acrescenta o que quiser, ou mesmo nada! Sugestões: pêssegos em calda, bombons picados, cerejas em caldas, abacaxis em caldas etc..
Bater as 2 claras em neve bem firme. Acrescentar um xícara de açúcar aos poucos, deixar firmar. Tirar da batedeira e acrescentar 1 lata de creme de leite sem soro. Cobrir o pavê.
Você pode deixar assim ou ainda cobrir chocolate granulado, raspas de chocolate, coco ralado...
Levar para gelar. A receita básica, sem recheio de frutas, fica deliciosa se for levada ao congelador, parece uma cassata! Se tiver frutas, não dá para levar pois as frutas congeladas ficam muito duras!
Sugestão: colocar em cima das bolachas um creme feito com 1 barra de chocolate de sua preferência derretido em banho maria e misturado com 1 lata de creme de leite com o soro.