O aço para cutelaria de cozinha contém uma pequena percentagem de carbono para permitir afiar e manter o poder de corte, pelo que, a lâmina pode manchar se não for convenientemente cuidada. Assim, se a lâmina entrar em contacto com alimentos ácidos como limão, tomate, mostarda etc. deverá lavar a faca imediatamente.
Apenas as facas com cabo de plástico podem ser lavadas à máquina. No entanto, para prolongar a beleza da sua faca e manter o gume em boas condições, deverá lavá-la à mão. Se optar pela lavagem à máquina, recomendamos secar a peça após o fim do programa para evitar manchas causadas pelo calcário da água e detergentes.
As facas são utensílios preciosos na sua cozinha. Para tirar o máximo prazer destas, só precisa de ter em consideração algumas pequenas regras.
Usar a faca adequada a cada operação para um bom desempenho da peça. Se necessitar de partir ossos ou cartilagens, deverá utilizar um cutelo.