Então amiga, aqui está minha singela contribuição para o momento, em meio as correrias do meu-dia-a-dia:
Dissolva o fermento com o sal e acrescente o leite morno, o açúcar e os ovos. Em seguida, mexa para que os ingredientes se misturem. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e vá acrescentando a farinha, aos poucos. Depois, mexa até dar o ponto na massa. Sove, então, sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
Feito isso, abra a massa com o auxílio de um rolo. Modele os sonhos com cortador redondo e acomode cada um deles em uma assadeira retangular, polvilhada apenas com farinha. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, para que dobrem de volume. Depois, frite em óleo não muito quente e escorra.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reservando um pouco), o amido de milho - dissolvido no leite reservado - e as gemas. Cozinhe tudo em fogo baixo, até engrossar (cerca de 6 minutos). Desligue e adicione raspas de limão ou essência de baunilha. Abra, então, os sonhos com o auxílio de um tesoura e recheie-os. Por fim, polvilhe açúcar e canela.
OBS.: Eu fiz as duas opções de recheio. Na Marmelada (Opção 2), usei em cubinhos e coloquei-as na massa crua, antes de fritar os sonhos.
Lindos sonhos,adorei.Sabe, é muito difícil ser mãe,abdiquei de tudo e fiquei com minha pimpolha,foi bom.Mas agora quero voltar e fico sem rumo,tudo tem um preço.E a vida é assim,não podemos ter tudo ao mesmo tempo.Beijinhos e fique na paz.