Higiene e bom senso ajudam a evitar as infecções intestinais, aponta estudo da Unesp de Botucatu - Leia Notícias
Higiene e bom senso ajudam a evitar as infecções intestinais, aponta estudo da Unesp de Botucatu
Um estudo realizado na Universidade Estadual Paulista de Botucatu, analisou a presença de agentes microbiológicos em amostras da carne, vinagrete e pão do churrasco grego de lanchonetes do centro de São Paulo. Este estudo detectou presença de bactérias patogênicas em níveis acima dos recomendados pela legislação. O estudo sugere que as condições de conservação destes alimentos é inadequada, pois não é possível, da forma como são expostos, mantê-los sob refrigeração adequada.