Bolinho de Grão-de-Bico com Gergelim (vegana)
3 xícaras de grão-de-bico
1 1/2 colher (chá) de pimenta-síria
1/3 de xícara de pasta de gergelim (tahine)
Na véspera, lave bem o grão-de-bico e deixe-o de molho, trocando a água a cada três horas. No dia do preparo, escorra bem e transfira para um pano limpo. Feche como um pacote e esfregue sobre uma superfície para retirar a pele. Passe pelo processador e junte os demais ingredientes. Misture até obter uma massa homogênea. Umedeça as mãos com água, faça os bolinhos e frite-os no óleo quente até dourarem ligeiramente. Escorra sobre papel toalha e reserve. Prepare o molho: numa tigela média, misture todos os ingredientes até obter uma pasta rala. Sirva com os bolinhos.
Fonte: M de Mulher - Foto: Fernando Gardinalli
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Eduardo(Aladin) 16/12/2011 20:18
Eduardo(Aladin)
Consegui fazer e ficou muito bom, das poucas receitas que fiz até agora essa foi a que ficou melhor, só que o grão de bico eu tive que misturar água para poder bater, e depois escorrer a água, e também tive dificuldade para tirar as cascas então tirei uma por uma, deu trabalho mas valeu a pena.