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Antonelli Santos | comentários
A Comissão de Coordenação - formada por Luciano G. Coutinho (IE/UNICAMP), João Carlos Ferraz (IEI/UFRJ), Abílio dos Santos
(FDC) e Pedro da Motta Veiga (FUNCEX) - considera que o conteúdo deste documento está coerente com o Estudo da Competitividade da Indústria Brasileira (ECIB), incorpora contribuições obtidas nos workshops e servirá como subsídio para as Notas Técnicas Finais de síntese do Estudo.
Coordenação Geral:Luciano G. Coutinho (UNICAMP-IE)
Coordenação Internacional:José Eduardo Cassiolato (SPRU) Coordenação Executiva:Ana Lucia Gonçalves da Silva (UNICAMP-IE)
Coord. Análise dos Fatores Sistêmicos:Mario Luiz Possas (UNICAMP-IE) Apoio Coord. Anál. Fatores Sistêmicos:Mariano F. Laplane (UNICAMP-IE)
Coordenação Análise da Indústria:Lia Haguenauer (UFRJ-IEI)
Apoio Coord. Análise da Indústria:Anibal Wanderley (UFRJ-IEI) Coordenação de Eventos:Gianna Sagázio (FDC)
João Camilo Penna - PresidenteJúlio Fusaro Mourão (BNDES) Lourival Carmo Monaco (FINEP) - Vice-PresidenteLauro Fiúza Júnior (CIC) Afonso Carlos Corrêa Fleury (USP)Mauro Marcondes Rodrigues (BNDES) Aílton Barcelos Fernandes (MICT)Nelson Back (UFSC) Aldo Sani (RIOCELL)Oskar Klingl (MCT) Antonio dos Santos Maciel Neto (MICT)Paulo Bastos Tigre (UFRJ) Eduardo Gondin de Vasconcellos (USP)Paulo Diedrichsen Villares (VILLARES) Frederico Reis de Araújo (MCT)Paulo de Tarso Paixão (DIEESE) Guilherme Emrich (BIOBRAS)Renato Kasinsky (COFAP) José Paulo Silveira (MCT)Wilson Suzigan (UNICAMP)
1. A DINÂMICA MUNDIAL DAS CADEIAS DE CARNE 16
1.1. Padrões de Produção e Consumo 16
1.2. O Segmento de Carne Bovina 19
1.2.1. Novas tecnologias 21
1.2.2. Padrões de concorrência e estratégias das empresas líderes 2
1.3. O Setor de Carne Suína 25
1.4. O Setor de Aves 28
2. A COMPETITIVIDADE DA AGROINDÚSTRIA BRASILEIRA DE CARNES 34
2.1. O Setor de Carne Bovina 36
2.2. O Setor de Aves 42
2.3. O Setor de Suínos 47
2.4. A Competitividade do Setor de Carnes e o Mercosul 50
2.5. Novas Técnicas Organizacionais, Capacitação e Relações de Trabalho 52
3. PROPOSIÇÕES DE POLÍTICA 54
3.1. Políticas de Reestruturação Setorial 54
3.2. Políticas de Modernização Produtiva 56
3.3. Políticas Relacionadas aos Fatores Sistêmicos 57
4. INDICADORES DE COMPETITIVIDADE 58
RELAÇÃO DE TABELAS 62
SUMÁRIO ANEXO: PESQUISA DE CAMPO - ESTATÍSTICAS BÁSICAS PARA O SETOR................63
1 ESTUDO DA COMPETITIVIDADE DA INDÚSTRIA BRASILEIRA
Em 1992, a produção global dos principais países, desdobrada por cadeia, foi a seguinte (em 1.0 toneladas): bovinos, 38.7; suínos, 64.900; aves, 35.053, chegando a um total de 134.731 mil toneladas. O comércio global destes países (também em 1.0 t), no mesmo ano, foi: bovinos, 5.821; suínos, 2.165; aves, 2.266, movimentando apenas 10.252 mil toneladas, ou seja, 7.6% da produção global. Estes dados demonstram que os mercados domésticos constituem o eixo fundamental dos sistemas de produção e consumo de carnes.
2 ESTUDO DA COMPETITIVIDADE DA INDÚSTRIA BRASILEIRA eixo Atlântico, dependente do mercado da CEE, com exceção de carnes industrializadas (cozidas), que são exportadas principalmente para os EUA.
3 ESTUDO DA COMPETITIVIDADE DA INDÚSTRIA BRASILEIRA mostra-se mais concentrado e dominado pelo setor de capital privado. O nível de diversificação dentro do conjunto das carnes é, portanto, menor na CEE do que nos EUA, mas as estratégias empresariais são também orientadas prioritariamente para a segmentação e sofisticação do mercado doméstico.