Boa gastronomia aguarda os visitantes do Festival de Lençóis - Encontros e eventos de turismo - Turismo - Notícias - Fique por dentro - EcoViagem
Visitantes ficam encantados com as cores e sabores, transformando refeições em verdadeiras experiências de vida
Lençóis, na Chapada Diamantina (BA), revela sucesso gastronômico que vai além das famosas moquecas e do tradicional acarajé da Bahia.
A cidade, localizada a 425 Km de Salvador, tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), é sem dúvida uma das mais belas e mais visitadas do Estado e será sede, de 10 a 12 de outubro, do Festival de Lençóis, evento que reunirá grandes nomes da música popular brasileira como Vanessa da Mata, Margareth Menezes, Cidade Negra, Adelmo Casé, dentre outros.
Para Michele Nonato, secretária de Turismo de Lençóis, " a gastronomia, é um dos principais atrativos turístico do município, indo de deliciosos e curiosos pratos típicos a diversas opções de cozinhas internacionais".
Visitantes de todo o mundo ficam encantados com as cores e sabores do godó de banana, do cortado de palma, da moqueca de Jaca, transformando refeições em verdadeiras experiências de vida", revela Michele.
Principal porta de entrada da Chapada Diamantina, Lençóis, tem quatro perfis turísticos definidos. Um histórico- cultural, com o garimpo e as minas de diamantes; um natural, com a beleza das orquídeas, cristais, grutas e cavernas; o do turismo de aventura, com trilhas, rapel e tirolesa, dentre outros esportes radicais; e um gastronômico, com vai dos pratos regionais ao sofisticado internacional.
A cozinha autoral e a experimental, tendências atuais da gastronomia mundial, também estão presentes em Lençóis. Esta cozinha exótica e diversificada induz o visitante à agradável tarefa de decifrá-la.
Mas não é bem assim. A diversidade cultural e o caráter cosmopolita de Lençóis também se refletem em sua gastronomia, que oferece boas surpresas aos visitantes.
A cidade tem hoje dezenas de restaurantes, dos mais variados estilos, espalhados por pontos pitorescos. São regionais, naturais, Italianos, mexicanos, tailandeses, sem faltar os de alto nível como o Cozinha Aberta, o Roda D'Água Gourmet, no Hotel de Lençóis o Azul Restaurante, no Hotel Canto das Águas e o Marimbus , no Hotel Portal de Lençóis
Uma refeição curiosa em Lençóis são estes lanches de trilha, muitas vezes fornecidos pelo hotel ou pousada onde o visitante está hospedado.
São sanduíches, frutas desidratadas, doces, sucos e outras guloseimas naturais, levados "obrigatoriamente" na mochila dos que fazem trilhas ou piqueniques em meio aos belos cenários da Chapada.
- Geleia de frutas regionais - na cidade de Lençóis, mulheres fabricam artesanalmente geleias e pestos de manjericão.
- Cortado de Palma - a palma é um tipo de cacto, utilizado no Nordeste para a alimentação do gado e de pessoas em épocas de estiagem. Em Lençóis, o cortado, servido refogado e picado em pequenos cubos acompanha pratos regionais como o godó de banana
- Farofa de garimpeiro: - carne do sol frita, bem temperada, seca e prensada, como paçoca. Criada pelos garimpeiros que passavam dias nas matas e precisavam de uma comida que sustentasse por horas e ficasse conservada por vários dias.
- Godó de banana: - ensopado feito com carne de sol e banana verde, que acompanha arroz, feijão, farofa e salada.
- Mel Nativo: - o mel orgânico é um dos principais produtos da Chapada. A Associação de Apicultura do Vale do Capão possui certificado para sua produção, que já ganhou premio nacional.
- Jaca e Palmito: o pastel de palmito é uma receita do Vale do Capão que sempre agrada aos visitantes. Outro prato interessante é a moqueca de jaca, que é utilizada na região para substituir o peixe e/ou o camarão.
- Cachaça: - a Chapada Diamantina é produtora de uma das melhores cachaças do Brasil. A bebida é exportada para outros países e pode ser encontrada em toda a região. As principais são a Cachaça Abaíra e a orgânica Serra das Almas. Em Abaíra e Rio de Contas, o visitante pode conhecer os alambiques situados na zona rural e ver de perto a produção artesanal da bebida.
- Café gourmet: - a Chapada Diamantina possui uma produção de café gourmet e considerada de alta qualidade. O motivo principal da produção é a altitude da região, acima dos 1.300 m, a maior do Brasil, e o clima ameno, ideal para o desenvolvimento da cultura. A cidade de Ibicoara, além do cultivo do produto , utiliza técnicas orgânicas que preservam o meio ambiente.