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Porquê é importante se especializar para ser um panificador profissional
Para que um produto panificado seja elaborado corretamente e venha a apresentar a melhor aparência e paladar possível, é preciso, antes de tudo, utilizar ingredientes de boa qualidade. Mas esse é apenas o primeiro passo, existem outras questões relacionadas ao processo de fabricação igualmente importantes e que, por isso, precisam ser levadas em consideração. E o primeiro aspecto é o entendimento correto da fermentação.