Um cortador de legumes agiliza (e muito!) a preparação de pratos. Eles podem cortar verduras e legumes de forma proporcional ou padronizar em fazias ou pedaços. Mas qual é o melhor cortador de Legumes?
Há vários tipos diferentes no Mercado (desde os mais simples aos profissionais) com funções variadas. Neste artigo vou falar tudo que você precisa saber sobre o cortador de legumes e oferecer um TOP 5 dos melhores cortadores de legumes do mercado!
O que é um cortador de legumes?
Um cortador de legumes é um aparelho que pode fatiar, ralar, picar e cortar legumes de forma prática e rápida, sem que precise fazer o processo manualmente.
Eles são fabricados comumente em plástico ABS com as lâminas de aço – inox ou não -afiadas. Porém, os modelos industriais geralmente são fabricados em alumínio e são mais pesados.
É possível encontrar produtos que cortam em cubos de diferentes tamanhos, cortam frutas em pedaços, ralam em diferentes grossuras e alguns, até, fatiam em formato de espaguete.
Há também processadores manuais com lâminas acopladas, no qual você pode picar legumes em tamanhos muito pequenos para serem utilizados, principalmente, como tempero.
O que faz um cortador de legumes?
Um cortador de legumes é um aparelho responsável por substituir o trabalho manual ao fatiar, ralar, picar e cortar legumes.
É um aparelho mais rápido, prático e seguro para preparar alimentos.
Tipos de cortador de legumes
Não são todos os cortadores de legumes que fazem todas as funções citadas acima em um único aparelho. Existem cortadores específicos para cada finalidade.
Vou falar melhor sobre cada um deles:
Cortador de legumes multifuncional: ele contém as principais funções de ralar, fatiar, picar e descascar alimentos. Ele geralmente é composto de plástico com várias lâminas para trocar e acoplar do produto de acordo com a finalidade. Alguns possuem manivelas para facilitar ainda mais o trabalho.
Cortador de legumes espiral: ideal para fazer espaguetes. Você consegue encontrar na forma manual ou elétrica. Os manuais são mais baratos, já os elétricos são ótimos pois cortam em minutos e não é necessário manusear manualmente os legumes.
Processador manual: existem também modelos que simulam um processador elétrico de alimentos. São menores, com lâminas que giram e picam os alimentos ao puxar uma manivela. Ideal para cortar cebolas, alhos e outros legumes para tempero.
Picador de legumes: é um formato industrial, maior e mais pesado. Ele possui apenas uma lâmina para corar e picotar legumes em formato palito, inclusive batatinhas. É muito fácil de usar e você não corre o risco de sujar ou machucar as mãos.
4 vantagens de ter um cortador de legumes
Segurança: O cortador de legumes substitui várias atividades que você faria com a faca e a maioria dos produtos possuem peças de proteção para mãos e dedos, proporcionando maior segurança no preparo de alimentos;
Praticidade: A maioria dos aparelhos, hoje, otimizam o tempo na cozinha. Os multifunções já descascam, fatiam, cortam e ralam em poucos minutos. Além disso, alguns cortam em diferentes formatos e espessuras também – palito, cubos, tiras finas ou grossas, julienne, etc;
Uniformidade: Com o aparelho você consegue cortar frutas e legumes do mesmo tamanho e grossura, deixando os pratos com aparência uma aparência visual mais bonita;
Preço acessível: Você consegue encontrar modelos mais básicos de R$ 15 por exemplo. O valor só aumenta com um maior número de funções que o aparelho tiver.
Como escolher um bom cortador de legumes?
Para escolher o melhor cortador de legumes para a sua casa, é importante ficar atento no material de fabricação, funções e acessórios extras.
Vou falar melhor sobre todos os pontos que você precisa ter atenção ao adquirir seu cortador de legumes:
Escolha o modelo de acordo com as suas necessidades: se você deseja somente fatiar ou ralar, existem modelos mais básicos e mais baratos. Agora, se você quer que o aparelho substitua totalmente seu trabalho na cozinha com os legumes, os multifuncionais são a melhor opção;
Material de fabricação e durabilidade: prefira sempre um material resistente, com lâminas de aço inox – de preferência. Isso porque o aço inox é resistente à oxidação – por isso é bem durável -, é resistente e tem um corte afiado. Prefira também os modelos livres de componentes químicos, como o BPA ou bisfenol;
Quanto mais lâminas, melhor: é possível encontrar modelos com até 9 lâminas. Cada lâmina e corte diferentes. Quanto mais lâminas tiver, mais praticidade e versatilidade você terá na cozinha;
Acessórios extras: algumas marcas oferecem também outros acessórios que são uma mão na roda na cozinha, como reservatório para armazenamento dos legumes cortados, protetor de mãos e descascadores, por exemplo. Os acessórios são benefícios adicionais que acompanham o produto.
Fácil de higienizar: Isso é muito importante, pois um aparelho fácil de higienizar evita acidentes como cortes com a lâmina e contaminação dos alimentos por sujeiras que ficaram escondidas.
Critérios de compra: Qual o melhor cortador de legumes em 2021?
Para escolher o melhor cortador de legumes e montar o TOP 5 que você verá a seguir, utilizei os seguintes critérios:
A busca pelo produto;
Preço do produto;
Pontuação do produto e quantidade de avaliações;
Prós e contras apontados por consumidores.
Confira a seguir o TOP 5 com os melhores cortadores de legume do Mercado!
OXO Good Grips Picador de Vegetais, branco
O OXO Good Grips Picador de Vegetais é um modelo mais básico de cortador de legumes e apenas tem a função de picador
Ele pica em cubos todo tipo de legumes, frutas e cogumelos rapidamente com total segurança e sem sujeira.
Ele é muito fácil de limpar e conta com uma máscara flexível que tira os resíduos do corte coletor transparente integrado ao picador.
Além de tudo, o material de fabricação é bem resistente e as lâminas são de aço inox com base antiderrapante, garantido firmeza e estabilidade no uso.
Por fim, o reservatório do produto também é de ótimo tamanho, com 590 ml.
Prós:
Design minimalista e inovador;
Lâmina de aço inox com área de corte embutida;
Muito fácil e rápido de usar;
Pode ser lavado na máquina de lavar.
Contras:
Valor elevado;
Reservatório frágil;
Alguns itens precisam de certa pressão ao fazer o corte;
Um pouco complicado de lavar sem utilizar uma máquina lava louças.
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Processador Manual de Alimentos 3 Lâminas – Pull Chopp
O Processador Manual de Alimentos da Pull Chopp é mais indicado para cortar legumes menores e para pequenas quantidades.
Ele possui 3 lâminas inox para cortes que são acionadas através de uma corta retrátil para puxar e faz as lâminas girarem.
O processamento dos legumes é bem rápido e eles ficam bem picadinhos.
O material do reservatório é de acrílico e possui boa durabilidade, com capacidade pequena. O formato é anatômico e muito prático para uso.
Seu grande destaque é a facilidade para limpeza, já que ele se desmonta facilmente em 3 partes para que sejam lavadas separadamente.
Para finalizar o preço é muito acessível e dura bastante.
Prós:
Design anatômico e prático para uso e armazenamento;
Muito prático para o dia-a-dia ao picar legumes para temperos;
Muito fácil para lavar;
Pode ser lavado na máquina de lavar;
Preço acessível.
Contras:
Não funciona com legumes mais duros;
Pode quebrar no sistema giratório com facilidade.
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Mini Processador De Legumes Chef Manual
O Mini Processador de Legumes funciona de forma muito semelhante ao produto anterior, porém é uma opção mais barata com o reservatório um pouco menor, de 400 ml.
Ele também pica ou tritura diversos legumes – você pode controlar o tamanho do corte ao puxar mais ou menos a cordinha e tritura em pedaços bem pequenos, ideal para temperar e cozinhar pratos.
Esse processador é fabricado em acrílico e com as lâminas em aço inox – mais afiada e mais durável.
O produto também se desmonta em 3 partes para a limpeza e você pode lavá-las separadamente, garantindo maior praticidade.
Ele é muito pequeno, podendo ser armazenado facilmente no armário e tem ótima durabilidade.
Prós:
Design anatômico e prático para uso e armazenamento;
Muito prático para o dia-a-dia ao picar legumes para temperos;
Muito fácil para lavar;
Pode ser lavado na máquina de lavar;
Preço acessível.
Contras:
Não funciona com legumes mais duros;
Pode quebrar no sistema giratório com facilidade.
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Conjunto Pote Ralador, 3 em 1, Branco, Euro
O Conjunto Pote Ralador 3 em 1 é ideal para você que está buscando um ralador para diferentes tamanhos de corte.
Ele possui três funcionalidade na mesma lâmina: um ralador médio para queijos com lâmina de fatiar, um ralador fino para chocolate, por exemplo e um maior que permite ralar e fatiar alimentos.
O produto é muito prático e seguro para usar e lavar. Em poucos minutos você consegue ter legumes fatiados e ralados para preparar seus alimentos.
Além disso, o produto também conta com um reservatório pequeno para armazenar os alimentos com tampa após o preparo.
Por fim, tem o preço bem acessível e é compacto, fácil para armazenar.
Prós:
Possui 3 tipos de lâmina;
A função de fatiar queijos é eficiente;
Fácil de limpar;
Possui reservatório com tampa;
Preço muito acessível.
Contras:
Não possui lâminas para corar cebolas e batatas;
O manuseio pode ser complicado sem fazer sujeira. Os vegetais caem fora do reservatório acoplado ao ralador.
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Cortador/Fatiador Mandoline Profissional Ajustável
O cortador/fatiador profissional da Mandoline supera todos da lista em relação a praticidade no uso e durabilidade.
Isso porquê ele conta com um cortador/fatiador profissional de aço inox com cabo soft touch que permite firmeza e conforto no manuseio. Você não precisa fazer pressão nos legumes sobre o produto.
O manuseio é muito simples e prático.
Ele também conta com 5 opções de corte: fatias (que variam entre 3 a 9 mm) e julienne (com opções de 3mm trás e 9mm).
O produto é fabricado com materiais de qualidade e possui ótima durabilidade, por um preço bacana visto os benefícios que oferece.
Prós:
Maior firmeza no corte;
Botão de regularem de altura da lâmina fácil de usar;
Corta também as batatas em formato palito;
Lâminas bastante afiadas;
Versátil.
Contras:
Não possui reservatório acoplado;
A lâmina não é removível, sendo mais difícil para limpar;
O corte mais fino é muito grosso, não permitindo cortar em formato de chips.
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Veredito: Qual o melhor cortador de legumes em 2021?
O meu preferido é o Cortador/Fatiador Profissional da Mandoline. Eu o escolhi porque, dentro das opções da lista, ele é o mais completo e com melhor custo-benefício.
Você tem 5 opções de corte para os legumes e consegue até cortar batatas em formato palito – ideal para batatinhas fritas.
O produto também é mais robusto e aparenta maior durabilidade. O uso também é muito prático, com lâminas bem afiadas, sem ser necessário fazer pressão sobre os legumes para o corte.
No começo, ele pode se mostrar um pouco complicado para a limpeza, porém com a prática a higienização do produto se torna rápida e prática.