Kate Macedo: Complementos para o churrasco: Fubá Suado e Vinagrete
Complementos para o churrasco: Fubá Suado e Vinagrete
E segue a receita bem mineirinha: Fubá suado e o vinagrete que servimos no churrasco aqui em casa!
1 xícara de chá de bacon picado em tiras
1 xícara de chá de pimentão vermelho e amarelo picados
Misture o fubá com a água, para deixar úmido. Não precisa ficar molhado. A mistura vai parecer uma farofa. Reserve.
Em uma panela, coloque o bacon e deixe fritar mexendo de vez em quando (não precisa colocar óleo). Assim que estiver frito, retire e coloque em um papel toalha, para absorver bem o excesso de gordura.
Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os pimentões e refogue. Coloque a manteiga e o fubá que estava reservado, mexendo sempre. Adicione sal a gosto, a pimenta do reino e o molho de pimenta. Se estiver muito seco, adicione um pouco de água. Desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos. Adicione o cheiro-verde e sirva.
½ xícara de cha de água
Pique os tomates, o pimentão e a cebola bem miudinho. Adicione os demais ingredientes e prove. Verifique se o tempero está ideal e corrija, se necessário. Leve para a geladeira até a hora de servir.
Labels: Churrasco, Guarnições, Receitas
Tami Fonseca 18/04/2012 09:14
Me deu até uma fominha agora...
Fabiane Teixeira 18/04/2012 13:59
Gostei dessa receita de fubá molhado!
Apesar do bacon, parece que fica mais suave... ou é só impressão da minha parte?
Kathleen Macedo 18/04/2012 18:25
É o seguinte: não é uma comida pesada, mas te dá muita sustância, entende? Foi exatamente esta a palavra que a pessoa que fez a receita no programa Terra de Minas usou.
Fubá, angu, polenta, tudo dá sustância, não é?
A Nívia falou que é uma farofa incrementada.
Roberta Lito 18/04/2012 23:10
Vou copiar, fato!!!
Adorei o fubá suado.
Aryana Pagoto Vaz Pandolfi 19/04/2012 19:58
Nossa..até meu marido olhou a foto agora e falou: "nossa, esse negócio deve ta bom eim!" kkkkk..me deu uma fome!!
bjus kate..
Atelier Glacê Real 23/04/2012 09:01
Receita do fubá suado anotadíssima!
Vou fazer pra mineirada que não conhece.
Mariana Ferreira 07/05/2012 21:04
Kate, quanto de água coloca no fubá suado??
Kathleen Macedo 07/05/2012 21:51
Não tenho medida, nem no programa em que eu assisti a esta receita falou a medida. Fui colocando aos poucos a água e apertando com a mão até ficar uma farofa úmida.
Quando estava no fogo, piguei um pouco de água, porque fiquei com medo de queimar ou de ficar muito seco. Bjossss!
Érica 12/03/2013 21:29
Kate, amei esse suporte com as duas travessas!
Sabe dizer de que marca é?
Abraços e Parabéns pelas delícias!!
Kathleen Macedo 12/03/2013 21:39
Érica, na peça não veio escrita a marca. Mas, ela foi da minha lista de casamento, comprada na Americanas.com.
Dá uma olhada no site, deve ter lá, é uma peça fabulosa, super útil, além de linda!!!
Érica 13/03/2013 21:16
Ótima peça mesmo! Não encontrei no site... mas vou ficar atenta!!!
Estou aqui passeando no blog, escolhendo uma receitinha para fazer para o maridão no fim de semana, rs rs...