Empadão estrogonofe - Alto Astral
Empadão estrogonofe Receita de Empadão estrogonofe
600g de alcatra em cubos
Modo de preparo: Em uma tigela, faça uma farofa com a farinha, o sal e a manteiga. Adicione a água gelada, misturando com as mãos até formar uma massa. Se necessário, adicione mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Para o recheio, em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola e a carne até secar a água. Adicione o champignon, o tempero, o molho de tomate, o ketchup e a mostarda. Deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e misture o creme de leite. Divida a massa em duas partes e abra com o rolo. Reserve tiras da massa para decorar. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 25cm x 35cm, espalhe o recheio e cubra com a outra parte. Decore com tiras da massa, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.