Bodegas Viña San Esteban - Revista Sociedade da Mesa
Bodegas Viña San Esteban
20 de janeiro de 2017 20 de dezembro de 2016 Revista Sociedade da Mesa
A Bodegas Viña San Esteban foi fundada por José Vicente e seu filho Horacio Vicente, enólogo e alma do projeto. A bodega situa-se em Paidahuen – Chile central, ao noroeste da cidade de Santiago, aos pés da cordilheira andina, uma cidade com muita história.
Ali encontram-se importantes restos arqueológicos, tanto da cultura Aconcágua como Incaica. É possível observar petróglifos, desenhos cheios de simbologias e mistério que deixam clara a constante espiritualidade da região durante séculos. É lá que a Família Vicente cultiva seus vinhedos há três gerações.
A Viña San Esteban é pioneira nas plantações de vinhedos nas encostas do vale, ao longo do rio Aconcágua, fincados aos pés da Cordilheira dos Andes, onde o sol e a brisa juntam-se para criar um microclima adequado para o amadurecimento ótimo nos seus vinhedos. A brisa noturna regula a temperatura do vinhedo, permitindo a expressão de aromas complexos e elegantes nessas condições.
Com uma extensão de 150 hectares divididos em duas grandes fincas – La Florida e Paidahuen. Os vinhedos da Bodegas Viña San Esteban situam-se a 870 metros acima do nível do mar. A insolação; a temperatura e a água pura procedente da cordilheira. Junto a solos pedregosos de pouca profundidade, propiciam condições únicas para o cultivo do vinhedo.
A família Vicente vem desenvolvendo, há anos, um estudo importante sobre o potencial de cultivo de variedades internacionais, entre as quais destacam-se Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah, Sangiovese, Cabernet Franc, Malbec, Mourvedre, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel e Viognier.
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