Novos padeiros, padeiras, confeiteiros e confeiteiras - MSMC
Nesta sexta, 14 de junho, 30 novos profissionais de padaria e confeitaria foram formados na Escola de Gastronomia Autossustentável do Movimento Saúde Mental Comunitária, em parceria com o Programa de Gastronomia Social da UFC e Centro Cultural do Bom Jardim.
As 80 horas-aula, distribuídas em duas turmas, Panificação e Confeitaria, foram conduzidas pelos professores do Projeto Gastronomia Social, alunos do Curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará. O projeto é coordenado pela professora Eveline Alencar.
As aulas foram ministradas por Regiane Rabelo, Léo Sousa, Ilana das Neves, Vanessa Noronha, Leandro Restrepo, Cleyton Vieira, Leandro Camarro, Andressa Mendes, Louise Anny Moura, Lucas Braga e Juliana Sousa.
Entre os formandos está Iramar Alves, que já tem um negócio próprio. Ela vende salgados em uma bicicleta, o negócio é chamado Food Bike. Também participaram dos cursos da Escola de Gastronomia a padeira Eliene Silva , que produz pães caseiros, incluindo os integrais; e Renata Oliveira, que já montou um negócio de gastronomia em sua casa, no Bom Jardim.
Outra cozinheira qualificada na Escola de Gastronomia do MSMC é Rosiane Araújo, que é merendeira do projeto Sim à Vida. Esse projeto acolhe 240 crianças em quatro diferentes comunidades de Fortaleza e de Maracanaú.