Guia Alimentar para a População Brasileira - Nutritotal PRO
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Sete capítulos avaliam e abordam as recomendações para o consumo alimentar do brasileiro
O guia "Alimentação e saúde: a fundamentação científica do guia alimentar para a população brasileira", elaborado por pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública da USP, apresenta um olhar científico sobre as 10 recomendações do nosso Guia Alimentar.
São sete capítulos que abordam questões antropológicas da alimentação, seu valor cultural, transição nutricional, consumo de alimentos in natura e ultraprocessdos, obstáculos na adesão das recomendações do guia como custo, tempo dedicado à alimentação e falta de confiabilidade em informações nutricionais, além de dados epidemiológicos sobre o consumo alimentar da população brasileira.