O Tempero da Nesita: Lulas Salteadas com Chouriço e Azeitonas
Mais uma receita para começar a semana em grande! Sempre com grandes sabores e ingredientes simples, mas de qualidade! Uma óptima refeição para ser saboreada em família! Haverá algo melhor do que esses pequenos momentos?!
Amanhe as lulas cortando o corpo em rodelas e as cabeças ao meio. No caso de estarem ovadas, aproveite as ovas e corte-as também em pedaços. Reserve tudo. Corte o chouriço em cubos grandes e aloure-os numa frigideira com um fio de azeite. Retire e reserve. Deite os alhos e as lulas na gordura que ficou na frigideira e cozinhe em lume forte até o molho reduzir. Acrescente os pimentos cortados em cubos e cozinhe mais alguns instantes, até amaciarem. No último minuto, envolva o chouriço reservado, as azeitonas, o vinagre e o mel. Retire do lume e guarneça com feta esfarelado e folhas de coentros. Sirva com cuscuz e molho de iogurte com harissa.
Publicada por Vanessa Pereira à(s) outubro 14, 2014
Etiquetas: Azeitonas, Cozinha Grega, Enchidos e Fumados, Legumes e Verduras, Lulas, Mel, Pimento, Queijo