DIVINA COZINHA: Novembro 2008
Quando buscamos por receitas de bolo de chocolate, sempre vem em mente aquele primeiro bolo de nossa infância, preparado com todo o carinho e saboreado com todo o prazer. Quem não se lembra do Bolo Nega Maluca? Aqui minha receita adaptada para você se deliciar...
Ah! Se quiser dar um toque ainda mais especial nesse bolo, decore com morangos e sirva com sorvete de creme.
2 colheres (sopa) de fermente em pó
1/2 xícara de chocolate ao leite, picado
Na batedeira, bata os ovos, açúcar, óleo e a água. Acrescente aos poucos o chocolate, farinha de trigo e o fermento, e continue batendo até formar massa homogênea. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos.
Numa panela pequena coloque o leite, a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo e misture até levantar fervura. Desligue o fogo. Com um garfo, faça furos no bolo ainda quente e derrame a cobertura por cima.
Postado por Divina Cozinha às 19:15 3 comentários:
De vez em quando, no final de um dia exaustivo de trabalho, eu e um grupo de amigas escolhemos um barzinho para fazer um happy-hour, colocar o papo em dia e relaxar. E foi em um desses barzinhos que aprendi a apreciar essa receita preparada com mandioca e carne seca. Um aperitivo reforçado e quente que acompanha muito bem uma cervejinha!!
Encontrei essa receita no blog Mixirica – um dos meus favoritos – da amiga Tatiana. Uma delícia de lugar para visitar.
400g carne de sol
1 cebola grande e outra pequena
2 pezinhos de cebolinha
600g mandioca
Comece a receita pelo menos meio dia antes, para dessalgar a carne de sol. Quando ela estiver sem sal o suficiente, corte em fatias finíssimas, que caibam em uma mordida e reserve.Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de manteiga de garrafa. Coloque na panela a cebola grande cortada em fatias finíssimas e uniformes. Deixe a cebola em fogo baixo, para perder toda a água e caramelizar. Demora, mas vale a pena. Quando a cebola estiver dourada, doce e linda, retire do fogo e reserve sobre um papel toalha.
Na mesma panela, aqueça a outra colher de sopa de manteiga de garrafa e coloque a carne seca. Cozinhe até que ela fique macia e depois acrescente a cebolinha e a pimenta, ambas picadinhas. Ajuste o tempero e reserve.Enquanto a cebola cozinha, você pode adiantar o purê, cozinhando a mandioca em água até amolecer. Quando estiver bem macia, escorra e bata no liquidificador (se ficar muito espessa para bater, adicione leite aos pouquinhos, só até dar o ponto). Em uma panela, aqueça a colherada de manteiga e rale sobre ela uma cebola pequena.
Coloque o purê na panela e deixe lá até ferver. Depois de ferver, ajuste o tempero e miture ao purê 2/3 do queijo de coalho, ralado grosso. Em potinhos resistentes ao calor, distribua a carne seca, cubra com o purê e rale o restante do queijo por cima de tudo. Leve ao forno, pré-aquecido no médio, até dourar. E depois ache o que ficou escondidinho. Rende 4 porções para você achar.