Hoje o blog faz um ano e, para comemorar, nada melhor que uma receita de bolo de aniversário não é mesmo?
Agradeço a todas as pessoas que me leram durante esse período, fico muito feliz cada vez que encontro alguém e o blog é assunto, sempre escuto palavras de incentivo e elogios à minha ideia. Espero ter contribuído um pouco para aproximar as pessoas da cozinha e quero continuar contribuindo.
O bolo da foto foi do meu aniversário do ano passado, eu gosto muito dessa receita e, sempre que dá, eu faço no meu aniversário. O recheio é de morango, a cobertura é de merengue e a massa do bolo é a receita que já postei aqui, porém em uma quantidade bem maior... rs
Enquanto você bate a manteiga e o açúcar, pré-aqueça o forno em 180°C e passe manteiga (unte) e farinha de trigo (polvilhe) três formas redondas com 25cm de diâmetro;
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os ovos, um a um (quebre cada ovo separadamente em uma vasilha e depois acrescente à mistura);
Desligue a batedeira, com a ajuda de uma espátula misture a farinha de trigo peneirada e o leite de coco, misture bem e coloque na forma (Se você utilizar farinha de trigo sem fermento, acrescente duas colheres de sopa de fermento);
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até o bolo ficar dourado. Espete um palito, se ele sair limpo, o bolo está bom. Deixe esfriar.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar;
em uma badeja, coloque a metade do recheio e espalhe com a ajuda de uma espátula, sem chegar até a extremidade;
Julila, parabéns por este primeiro ano de blog e de blogueira! Que muitas outras receitas venham parar aqui neste seu maravilhoso e apetitoso espaço. Hermana, sou fã de seus bolos. Eles são impecáveis. Ah, e você, além de fazer bolos bem gostosos, ainda tem uma rapidez ao prepará-los que eu fico impressionada. Beijo e mais e mais sucesso