Cacau em grão - Biológico - SuperAlimentos - ALIMENTAÇÃO | Enetural
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Os flavonoides e as metilxantinas são os componentes ativos mais reconhecíveis do cacau. Os principais flavonoides são as catequinas, epicatequinas e procianidinas, que são compostos que têm um efeito considerável na proteção contra a oxidação das lipoproteínas de baixa densidade (LDL), sendo esta oxidação a principal responsável pela aterosclerose. As principais metilxantinas presentes no cacau são cafeína e a teobromina. Estas atuam sobre os recetores de adenosina no sistema nervoso central, aumentando a excitação, o humor e os níveis de concentração.
Os polifenóis presentes no cacau podem reduzir o risco de acidente vascular cerebral através de múltiplos mecanismos, incluindo efeitos anti-hipertensivos, hipocolesterolémicos, antioxidantes e anti-inflamatórios, além de melhorias na função endotelial vascular e sensibilidade à insulina. Os resultados globais de 2 meta-análises indicam que a ingestão de cacau pode reduzir, moderadamente, a pressão arterial sistólica e diastólica.