Bata todos os ingredientes no liquidificador. Com a massa de panqueca doce pronta, aqueça uma frigideira grande. Coloque a manteiga só para untar, com a ajuda de um papel toalha. Faça uma concha de massa por vez, espalhando bem a panqueca pela frigideira para que ela fique fina e uniforme. Quando formarem bolhas na superfície, vire a panqueca e cozinhe do outro lado por mais um minuto.
Com as panquecas feitas, corte-as em retângulos do tamanho de uma massa de lasanha. Monte em uma assadeira de vidro, botando primeiro uma camada de geleia e morangos, depois a massa, o creme de confeiteiro e o chocolate branco ralado. Repita isso até
encher a forma. Finalize com uma camada de chocolate branco e salpique as castanhas por cima. Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.