Ponha numa vasilha a goma com 2 xícaras (chá) de água. Amasse bem com as mãos até a goma ficar bem ligada. Reserve. À parte, misture o côco ralado com o açúcar e o sal. Em seguida, envolva o preparado anterior com a goma reservada. Junte a água restante e adicione a mistura, mexendo bem. Despeje a massa numa fôrma com furo central untada com margarina e polvilhada com o côco ralado. Leve ao forno por 35 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Obs: você encontra goma fresca em mercados municipais ou hipermercados, na região Norte e Nordeste do país. No Sul, procure em uma casa de produtos do Norte.
Pessoal, fazia tempo que procurava por este bolo e sem querer achei aqui no site. Nem precisa falar que a vontade era tanta que fiz no dia seguinte. Ficou muito bom, e recomendo 100%. Porém faço alguns comentários: 1- achei muita quantidade de coco e dim
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