Exercicios sobre proteinas - Artigos Acadêmicos - 1025 Palavras
AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS – ESTUDO DIRIGIDO
1.	Caracterize quimicamente as proteínas.
2.	Classifique as proteínas quanto à composição e à forma e cite exemplos.
3.	Descreva e esquematize os níveis de organização da estrutura das proteínas.
4.	O que é desnaturação ? Quais as causas e consequências ?
5.	Caracterize as proteínas de acordo com a função que exercem ecite exemplos.
6.	Que líquidos biológicos são utilizados para as determinações de proteínas ?
7.	Que fatores determinam a concentração das proteínas plasmáticas ?
8.	Caracterize a síntese e o catabolismo das proteínas.
9.	Quais as causas de hiperproteinemia ?
10.	Quais as causas relacionadas à hipoproteinemia ?
11.	Qual das proteínas plasmáticas é a mais abundante no organismo ?
12.	Quefunções a albumina exerce ?
13.	Em que situações patológicas encontramos hiperalbuminemia e hipoalbuminemia ?
14.	Quais as conseqüências da hipoalbuminemia ?
15.	Caracterize e descreva a fenilcetonúria.
# RESPOSTAS#
Quimicamente as proteínas são polímeros de alto peso molecular cujas unidades formadoras são os aminoácidos, ligados entresi por ligações peptídicas (o carbono da carboxila de um aminoácido liga-se ao nitrogênio da amina do outro aminoácido, com formação ao mesmo tempo de uma molécula de água).
Quanto à composição; Proteínas simples Constituídas apenas por aa, ex: Ribonuclease Quimiotripsinogênio e Proteínas conjugadas Constituídas daparte proteica (apoproteína), ex: Lipoproteínas, Glicoproteínas, Fosfoproteínas, Metaloproteínas, Hemoproteínas e de grupos químicos que não são aa (grupo prostético), ex: lipídeos carboidratos grupos fosfato ferro, cobre, zinco heme ferroporfirina). Quanto a forma podem ser:
–Fibrosas (insolúveis em água), disposição paralela formando fibras ou filamentos longos.
–Globulares (solúveis em água),apresentam-se enoveladas, com conformação esférica ou globular.
Formadas por 20 aminoácidos diferentes, as proteínas ou peptídios podem ser divididas:
–Oligopeptídios: 2-10 aa.
–Polipeptídios: 11-100 aa.
–Proteínas com função biológica: +100 aa.
•Primária: sequência de aminoácidos•Secundária: estrutura bidimensional formada por segmentos da cadeia peptídica, pode ser alfa-hélice ou folha beta-pregueada.
•Terciária: dobramento final determinado por interações entre os grupos químicos ao longo da cadeia.
•Quaternária: associação de duas os mais cadeias polipeptídicas
Desnaturação  As ligações não-covalentes quemantém a proteína ativa na sua forma tridimensional são quebradas e a proteína se trona desnaturada e não-funcional;
 Agentes desnaturantes: calor, pH, ácidos e bases concentrados, íons de metal pesado (chumbo, arsênio, mercúrio), álcool e radiação ultra-violeta; detergentes como a uréia.
 Pode ser reversível ou irreversível;
5.	Caracterize as proteínas de acordo com a função que exercem e citeexemplos.
As funções podem ser; enzimática, sustentação, transporte, defesa, comunicação - meio extra ↔ meio intracelular.
Enzimas ; Proteínas altamente especializadas com função catalítica; Proteases, Lipases, Celulase.
Proteínas transportadoras ; Ligam e transportam moléculas ou íons de um orgão para o outro; Albumina, Hemoglobina, Lipopoproteínas.
Proteínas contratéis ou de movimento ;Conferem às células e organismos capacidade de movimento, contração ou mudança de forma; Actina, Flagelina, Tubulina.
Proteínas nutrientes e de reserva; Servem como fonte de energia ou estocam substâncias; Caseína, Ovoalbumina, Ferritina.
Proteínas estruturais ; Conferem firmeza ou proteção a estruturas biológicas; Colágeno, Elastina, Queratina.
Proteínas de defesa; Defendem o organismo da...
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Exercicío de Bioquímca
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