Criei o prato na hora com o que eu tinha na geladeira, então ja sabe né? Como toda receita minha aqui, fique a vontade para adaptar, substituir, trocar, ou criar uma nova HAHAHA
MASSA: coloque a água para ferver (se tiver dúvida da quantidade de massa x água, dá uma espiada na embalagem ou aqui nesse vídeo) e quando borbulhar coloque o sal. DICA: a água da massa precisa ser salgada como a água do mar e o sal deve ser adicionado depois que ela ferve. Água fervendo e salgada é a hora da massa, cozinhe pelo tempo indicado na embalagem mas tire um pouquinho antes porque ela vai terminar de cozinhar no molho.
MOLHO: Enquanto sua massa cozinha faça o molho. DICA: Separe e corte os ingredientes antes de colocar a massa para cozinhar, assim agiliza o preparo do seu molho e tudo ficará pronto no tempo certo. Aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga e o azeite para derreter, com o shitake (fatias), a cebola e a pimenta (cubinhos pequenos) devidamente cortados, refoque tudo junto na manteiguinha até dourar. Enquanto eles douram, misture o amido de milho no leite, reserve. Volta pro refogado, adicione o vinho, depois o creme de leite, e por último o leite com o amido. Não pode parar de mexer para não virar um monte de bolinhas, precisa ficar cremoso. Se achar grosso demais adicione um pouco da água do cozimento da massa. Pode temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
JUNTA TUDO: Com a massa al dente, retire da água e coloque na frigideira para misturar com o molho. Salpique um verdinho por cima porque é vida e até um parmesão ralado, fica ótimo.
Fácil né? O importante é ler o passo a passo antes, se organizar na cozinha que dá certo. Essa receita alimentou duas pessoas famintas e sobrou um pouquinho para uma marmita <3