agosto | 2015 | Texturômetros | Analisadores de Textura | Blog da Extralab Brasil
Analisador de Textura no Estudo do Purê de Batata Instantâneo
Objetivo: Medida da firmeza e da força total de extrusão de purê de batatas instantâneo por meio de compressão. Equipamento: Analisador de Textura TA.XT Plus da Stable Micro Systems. Acessórios: Ottawa Cell (código A/OTC), a Placa de Extrusão Perfurada (código A/HOL) e a Bandeja de Captura de Produto (código A/CAT), utilizando uma célula de carga…
27/08/2015 em Analisadores de Textura, Textura em Alimentos.
Analisador de Textura no Estudo das Massas e do Arroz
Só no Reino Unido, muito para além das versões secas do produto, quase £ 150.000.000 foram gastos com massas frescas e macarrão de Fevereiro de 2014 a Fevereiro de 2015. Apesar do crescimento lento do volume global, as massas oferecem grandes oportunidades para os fabricantes internacionais. As vendas na Europa Ocidental serão impulsionadas pela crescente…
17/08/2015 em Analisadores de Textura, Textura em Alimentos.
Analisador de Textura no Estudo de Biscoitos Caninos
Objetivo: Medida da dureza e resistência de biscoitos caninos em formato de osso para serem quebrados. Equipamento: Analisador de Textura TA.XT Plus da Stable Micro Systems. Acessório: Dispositivo Three-Point Bend (código A/3PB, em destaque ao lado), utilizando célula de carga de 25kg e uma plataforma Heavy Duty (código HDP/90). Teste de preparação: Fixe a lâmina…