Arpose: Curiosidades 65
Erva aromática de sabor inconfundível, os coentros são, na minha opinião, imprescindíveis na confecção de entradas de ameijoas ou conquilhas e até em alguns pratos de carne. São também uma mais valia no tempero de algumas saladas. A planta teria vindo do Oriente, daí também ser chamada salsa da China, mas o seu uso e cultivo propagou-se, sobretudo, na bacia mediterrânica onde, inicialmente, teria sido utilizada na gastronomia da Grécia e da Itália.
Tal como o louro, há quem a considere perigosa para a saúde, e até venenosa, factor que não é confirmado, ao que parece (senão em grandes quantidades), pela comunidade científica. Seja como for, um artigo sobre os coentros, num dos últimos TLS, provocou acesa discussão e inúmeras cartas ao director deste jornal literário inglês, em que as opiniões se dividiam. Tenho acompanhado esta polémica com alguma atenção. Compensadora, aliás.
Uma das últimas cartas ao director, referia o árabe Yahya ibn-Awwam al-Ishbili (este apelido final significava: o Sevilhano) que, tendo-se dedicado à Agricultura, viveu nessa cidade de Espanha, nos finais do séc. XII. Este árabe escreveu um livro, Kitab el-Filaha ( Livro de Agricultura), em que refere que se "se plantarem os testículos de um bode na terra e os regarem, em breve, crescerão coentros onde não tinham sido semeadas quaisquer sementes."
Curioso, não é? Embora pouco credível...
Etiquetas: Coentros, Curiosidades, TLS
MR 3 de agosto de 2017 às 08:28
Gosto imenso de coentros, mas há muita gente que não os aprecia.
Não sabia que os coentros poderiam ser perigosos para a saúde. Do louro sim, mas parece que o 'mal' está no veio da folha. Tire-o sempre, porque a minha mãe também o tirava.
Quanto à plantação dos testículos de um bode, talvez de um bode que tenha comido muitos coentros... :-)
APS 3 de agosto de 2017 às 08:33
Foi também o que pensei: um bode coentreiro..:-)
Raras pessoas conheço que não goste de coentros.
Margarida Elias 3 de agosto de 2017 às 15:10
Gosto muito de coentros, mas não os como em grandes quantidades. A história do bode é engraçada :-) Boa tarde!
APS 3 de agosto de 2017 às 16:31
Também achei piada à história..:-)
maria franco 3 de agosto de 2017 às 21:27
Tenho semeadas num vaso da varanda algumas
sementes de coentro que rego todos os dias
Duas já germinaram. Gosto muito do cheiro, e
até me dá prazer saber que tenho algo verde,
sem produtos químicos. Depois faço uma pequena
açorda e fico satisfeita. Contento-me com pouco.
A imagem é bonita. Desejo-lhe uma boa noite.
APS 3 de agosto de 2017 às 22:08
Nós não temos tido sorte com os coentros..:-( Também já os tivemos (2 ou 3 vezes), em vasos, na varanda, mas não se aguentaram.
Foi imperdoável eu não ter referido a açorda, neste poste, porque também gostamos delas com coentros.