As dietas com pouco ou nenhum carboidrato, como a dieta Atkins, são métodos populares e eficazes para a perda de peso. A questão é: ao se alimentar sem carboidratos, o que comer? Felizmente, existem muitas opções de alimentos disponíveis para criar refeições saudáveis, saborosas e satisfatórias.
As dietas com pouco ou nenhum carboidrato são métodos eficazes para a perda de peso (Comstock/Comstock/Getty Images)
As carnes não processadas são completamente livres de carboidratos. Isso inclui a carne de vaca, de porco, de galinha e outras proteínas. A melhor forma de preparar as carnes é cozer ou grelhar, pois garantirá que o produto acabado seja um prato com baixo teor de gordura. Pode fritar, mas abstenha-se de utilizar qualquer tipo de empanado ou massa, o que adicionará carboidratos indesejados.
Para manter uma dieta saudável, tente escolher cortes magros. Fique longe de carnes processadas ​​e sanduíches de carne do tipo fast-food, esses produtos de carne são muitas vezes embalados com um subproduto de milho para preencher qualquer eventual buraco na embalagem.
Muitos vegetais não têm carboidratos, incluindo alface, espinafres e aipo. Como regra geral, a maioria dos folhosos ou verdes terão poucas ou nenhuma molécula desse tipo. Esse teor será o mesmo se forem crus ou cozidos. Couve-flor, brócolis e abóbora contêm algumas e devem ser consumidos com moderação. Um menu de vegetais simples e nutritivo é uma salada com molho pobre em carboidratos. Fique longe daqueles ricos em amido, como batatas, milho e cenouras. Eles são muito ricos em carboidratos.
As frutas com baixo teor de açúcar podem ser consumidas com moderação, como melões, maçãs e frutas silvestres. Saladas de frutas frescas e sobremesas sem adição de açúcar ou caldas são um agrado ideal para o seu paladar doce.
Os produtos lácteos, incluindo queijos e iogurte com baixo teor de gordura também são pobres em carboidratos. Leite, manteiga e requeijão devem ser limitados. A lactose do leite é processada pelo organismo como um açúcar, então muitos laticínios excederão os requisitos da dieta.
Outra opção inclui leites sem lactose e queijos ou produtos de leite de soja sem açúcar. Por causa da falta dos açúcares, esses tipos de leites terão sabor diferente dos produtos lácteos tradicionais e podem não satisfazer o seu paladar como uma bebida. Em vez disso, experimente usá-los como ingredientes para cozinhar molhos e vitaminas.
Os produtos lácteos com baixo teor de gordura também são pobres em carboidratos (Photodisc/Photodisc/Getty Images)
Além de atender às suas necessidades de proteínas, o peixe é rico em gorduras saudáveis do tipo ômega 3. Muitos peixes não têm carboidratos, incluindo cavala, mahi-mahi, salmão e atum. Camarão, lagosta e caranguejo também não os contêm. Evite ostras e mariscos, pois eles têm os teores mais elevados de carboidratos. Tal como acontece com as carnes, os frutos do mar terão menos açúcares quando preparados grelhados ou cozidos​​.
Ao fazer uma dieta livre de carboidratos ou com poucos, uma nutrição adequada é importante. Embora a perda de peso tenha sido comprovada até mesmo quando se pratica um regime com alto teor de gordura e poucos açúcares, certos riscos cardíacos acompanham uma dieta rica em gordura.
Tente preparar cardápios balanceados utilizando legumes e carne com pouca gordura ou peixe em cada refeição. A variedade de opções das refeições é infinita - fajitas, sopas e saladas possuem várias combinações. Use pães, tortilhas ou massas pobres em carboidratos para atender à sua necessidade de ter amido no prato.