Centrados na principal missão de assistência aos mais carenciados, especialmente aos sem-abrigo, às grávidas e aos lactentes, a AFFC designa como seus os seguintes princípios:
1. Apoio alimentar, fornecimento de vestuário, produtos para higiene e outros, às famílias carenciadas;
2. Confeção e distribuição de alimentos aos sem abrigo;
3. Apoio geral a mulheres grávidas, nomeadamente através de fornecimento de enxoval aos recém nascidos;