Promover a especialização de profissionais que atuam ou desejam atuar na área de vigilância sanitária e segurança dos alimentos, de acordo com as tendências atuais do segmento do agronegócios, a fim de capacitá-los teórica e praticamente como especialistas em vigilância sanitária e qualidade de alimentos.
Graduados nas várias áreas de saúde, como engenheiros de alimentos, biólogos, biomédicos, nutricionistas, médicos veterinários, médicos sanitaristas e demais profissionais de nível superior, interessados em aprimorar seus conhecimentos relativos a vigilância sanitária e qualidade de alimentos.
5.2.1	Prover os pós-graduandos de um conhecimento abrangente e específico dos estudos relacionados à linguagem em suas diferentes variações; 5.2.2	Desenvolver a capacidade de identificar a melhor forma de estruturar textos em ambientes profissionais; 5.2.3	Propiciar técnicas de revisão textual; 5.2.4	Propiciar o conhecimento das normatizações empregadas em nosso idioma; 5.2.5	Desenvolver competências necessárias no domínio das regras gramaticais do idioma em sua forma prática; 5.2.6 Qualificar os participantes a atuarem como profissionais e pesquisadores com conhecimento profundo da Língua Portuguesa.
Graduados em Comunicação Social, Direito, Letras, Pedagogia, Tradução, Revisão de Texto, Psicologia, Sociologia. Servidores públicos e profissionais de áreas afins que atuem com a produção de texto com exigência gramatical profunda.