Mustang Sally comemora 14 anos em Curitiba - Massa News Curitiba
Redação Where Curitiba | Curitiba | Publicado em 02 de agosto de 2017 | 11h44
Qual o ingrediente para permanecer como referência de restaurante em Curitiba após mais de uma década? Para Gustavo Griebeler, sócio-proprietário do Mustang Sally, é manter o foco na experiência, buscando sempre surpreender o cliente. Na semana em que celebra 14 anos da abertura da primeira unidade, localizada no bairro Batel, ele comemora o ótimo momento do Mustang Sally. Nos últimos 2 anos, o restaurante expandiu de uma para quatro unidades, incluindo a primeira em São Paulo, aumentou o cardápio e trabalha agora na ampliação também de sua carta de bebidas. "O segredo é não acomodar. Nunca", revela Griebeler.
O vasto menu, com mais de uma dezena de unidades de deliciosos hambúrgueres artesanais – praticamente os primeiros a serem lançados em Curitiba – ganhou recentemente uma repaginada ainda mais americana e com direito a condimentos próprios, como a maionese da casa, e catchup, mostarda e pimenta feitos com receita exclusiva para o Mustang Sally. No lado Mex, nachos, fajitas, quesadillas, tacos, entre outras porções, continuam a encantar os amantes desta culinária.
Mas o restaurante vai além: trouxe novos pratos ao cardápio, como steaks, camarões, massas e saladas. Completam as opções, um delicioso cardápio infantil e as inigualáveis sobremesas, como a torta de maçã Sizzling Apple Pie e o Big Brownie, que serve até 8 pessoas. Para os dias de calor há ainda as paletas mexicanas, com 5 intensos sabores, incluindo opções alcoólicas. Difícil mesmo é encontrar na casa algum prato que não agrade o mais diferente paladar.
O início do Mustang Sally
O Mustang Sally foi um projeto de dois amigos de infância, Gustavo Haas e Gustavo Griebeler. O nome Mustang Sally é uma homenagem à famosa balada de Wilson Picket, conhecido músico americano dos anos 60. A música é tema do filme The Commitments - Loucos pela Fama. A primeira unidade do grupo foi constituída numa tradicional casa de rua, anexa ao shopping Novo Batel, tendo sua fachada baseada na arquitetura do bairro Soho de Nova Iorque. A casa é composta por três ambientes: um salão principal que comporta 100 pessoas sentadas, um mezanino com 50 lugares e um deck externo coberto com 80 lugares.
Em julho de 2015, com a entrada de novos sócios, o Mustang Sally abriu sua segunda casa com capacidade para 120 lugares no Shopping Palladium e, seis meses depois, inaugurou no Shopping Mueller sua terceira unidade, com 135 lugares, ambas na cidade de Curitiba.
Após o sucesso com o novo formato para shopping centers, no dia 29 de novembro de 2016, os sócios inauguraram a quarta unidade do Mustang Sally na cidade de São Paulo, no Shopping Plaza Sul, com capacidade para 150 pessoas. Sempre seguindo a linha dos autênticos diners americanos, no Mustang Sally tudo é cuidadosamente pensado, desde o clima até toda a culinária Tex-Mex. Trata-se de uma mistura docaliente México com a eletricidade americana. Confortáveis poltronas, um charmoso bar e diversos objetos espalhados pelas paredes remetem aos lugares de filmes das décadas de 50 e 60.
E o crescimento continua na mira dos sócios. Lincoln Almeida, sócio-proprietário do Mustang Sally responsável pela operação das novas unidades, conta que está no planejamento a abertura de mais duas unidades em São Paulo nos próximos anos. Para isso, os sócios já estão analisando propostas de ao menos quatro pontos de rua e outros cinco shoppings da capital e região metropolitana do estado.
Prova de que o modelo adotado pelo Mustang Sally segue obtendo sucesso. No mês são atendidas uma média de 37 mil pessoas nas quatro unidades, com picos de mais de 50 mil em períodos de férias. Com uma união entre um dos melhores e mais consolidados happy hours – com bebidas em dobro e grandes descontos em vários pratos para aquecer o início da noite – e o mais vasto cardápio tex-mex, conhecido por suas porções generosas, o Mustang Sally segue em constante busca de novos sabores para agradar cada vez mais seus clientes. E é isso que se deve esperar da casa, porque no Mustang Sally o cliente encontra o que quiser, só que ainda maior e mais suculento.