Una Cucina: Lentilha com Chilli
Lentilha com Chilli
A lentilha (Lens culinaris) é uma pequena planta trepadeira anual, da família das leguminosas e subfamília Faboideae. Essa erva de origem asiática é cultivada universalmente e possui folhas penadas, com folíolos minutos. Suas flores são papilionáceas, pequenas, alvacentas ou algo violáceas. Suas vagens (legumes) são curtas, com uma ou duas sementes discóides altamente nutritivas e muito apreciadas como alimento. Apresenta também largo uso ornamental em vasos, jardineiras ou em cercaduras de canteiros.
Segundo o Genêsis, primeiro livro da Bíblia, Esaú cedeu a Jacó seu direito de primogênito em troca de um prato de lentilhas.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Lentilha
Lentilhas com Chilli
4 xícaras de lentilha já cozida (usei a mais comum, a verde)
½ col. (chá) chilli em pó
Frite o alho no azeite, quando dourar despeje toda a lentilha. Misture bem, acrescente o chilli e mexa bem novamente. Em seguida coloque as folhas de louro e misture. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar, em fogo baixo e com a panela tampada, uns 20min p/ pegar bem o tempero. Se ameaçar grudar acrescente pouca água e misture.
Nani 15 de agosto de 2008 17:46
Mais uma receita bem interessante, também adoro conhecer a vossa cozinha tão diferente da nossa, por isso goste desse munhdo que é a blogosfera que nos permite conhecer outras culturas, bjs