IFS Food publica a versão 7 | Food Safety Brazil
IFS Food publica a versão 7
6:00 am, 7 de outubro de 2020 em Normas de certificação
A IFS publicou a nova versão 7 da norma IFS Food. Para acessá-la, basta clicar no link a seguir:
https://www.ifs-certification.com/index.php/en/standards/4128-ifs-food-standard-en
As avaliações IFS Food v.7 podem ser realizadas a partir de 1º de março de 2021. A implementação se tornará obrigatória para todas as empresas certificadas a partir de 1º de julho de 2021.
Os objetivos principais desta revisão são:
– mais fácil de usar: protocolo de avaliação revisado sob o ponto de vista das empresas avaliadas;
– melhorias na lista de verificação da avaliação;
– abordagem mais focada na norma ISO/IEC 17065 (avaliação, mais tempo gasto no local, técnicas de avaliação, sistema de pontuação, foco no processo);
– alinhamento com os requisitos de benchmarking do GFSI (nova versão) – 2 dias de auditoria no mínimo, 48 itens compulsórios, avaliação não anunciada a cada 3 anos;
– alinhamento com o Codex Alimentarius, FSMA e regulamentações da EU;
– atualização do relatório de avaliação (novo formato com preenchimento de 48 campos), mais padronizado, melhor alinhado às expectativas dos usuários;
– orientada à prática e requisitos melhor organizados.
Resumidamente as mudanças foram:
– Protocolo de avaliação: nova estrutura, seguindo o caminho de melhoria da avaliação, com inspeções de requisitos gerais e específicos; foco na ISO/IEC 17065:2012 através de auditoria de requisitos de sistema de gestão de suporte; processos terceirizados; registro de avaliações não anunciadas; entidades multi-legais; sistema de pontuação; árvore de decisão para exclusões. A avaliação no local (no mínimo, 50% da duração da avaliação gasta no local), inclui entrevistas com a operação e a seleção da amostragem de produto para a trilha de avaliação. As correções devem ser fechadas antes da emissão do certificado.
– Requisitos de avaliação: de 281 diminuiu para 237 requisitos com 12 sendo novos, entre eles: cultura de segurança de alimentos, análise de causa raiz, fraudes alimentares, risco de material estranho, terceirização, rastreabilidade, controle integrado de pragas.
– Requisitos para órgãos certificadores, acreditadores e auditores: aprovação de avaliação; requisitos reforçados para revisores e auditores testemunhas, extensão de escopo, aceitação de consultorias, aceitação de experiência de trabalho mais auditorias, adição de itens de doutrina.
– Relatório da avaliação: novo formato, seções padronizadas, perfil da empresa, campos compulsórios, política de proteção de dados, GLN.
– Certificado com QRCode
Há nova definição para o resultado "B", tornando um ponto de atenção, não precisando de correção e tampouco ação corretiva. Isto não é mais um desvio, conforme tabela a seguir:
O sistema de avaliação "B" poderia ser:
– uma observação que pode levar a desvios futuros;
– uma situação que está em conformidade no dia da Avaliação, mas pode levar a um desvio / não conformidade no caso de problemas / desvios;
– nenhum risco foi identificado, mas a situação pode se tornar arriscada e pode levar mais tarde a um desvio / não conformidade se a empresa não monitorar a situação;
– Não: ocorrência – risco com impacto no produto.
– Não é uma oportunidade de melhoria e nem desvio / não conformidade (nenhuma correção é esperada), um meio de fazer a classificação mais suave, uma forma de recomendar soluções ou melhorias específicas: sem consultorias.
– Uma pontuação "B" não é possível para os 10 requisitos KO's, neste caso o auditor só pode usar a pontuação A ou C ou D (=KO).
Nesta versão são 6 capítulos com novas nomenclaturas: governança e comprometimento, sistema de gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, gestão de recursos, processos operacionais, medidas, análises e melhorias e plano de defesa de alimentos.
São 12 novos requisitos nos capítulos 1, 4 e 6:
– No Capítulo 1 com os novos requisitos: estrutura corporativa: a alta direção deve assegurar a informação ao organismo certificador (1.2.6) e revisão pela alta direção para melhorias (follow up das ações documentadas (1.4.2).
– No Capítulo 4 para processos operacionais as inclusões são: aquisição de terceirizações com controle, contrato e aprovação (4.4.6, 4.4.7, 4.4.8); instalações de produção e armazenamento: separações internas em boas condições (4.9.6.3); limpeza e desinfecção: registros de monitoramentos (4.10.3); proteção e mitigação de risco de material estranho do ambiente/equipamentos para evitar contaminações físicas (4.12.1); monitoramento e controle de pragas: infraestrutura do local e operação (4.13.1); rastreabilidade: registro de resultados de testes com tempo de recuperação/target, requisitos de clientes (4.18.3) e fraudes em alimentos: responsabilidades definidas para a análise de vulnerabilidades e o plano de mitigação (4.20.1).
– No Capítulo 6 sobre o plano de food defense com item novo, o 6.1.3 sobre o teste do plano e medidas de controles (auditoria interna e plano de inspeção).
Conclusivamente esta nova versão trouxe maior clareza à avaliação da norma IFS, com requisitos mais objetivos dando ênfase à avaliação in loco quando comparada à parte documental, além de estar alinhada com os requisitos do GFSI Benchmarking versão 2020.
Referência: "IFS FOCUS DAY BRAZIL" em 24/09/20 palestra da Caroline Nowak.
15 de outubro de 2020 at 2:04 pm
Sabe me informar se sairá no formato português a nova versão?
15 de outubro de 2020 at 10:02 pm
Olá Matheus, boa noite! O Pessoal da IFS no Brasil já estão trabalhando na tradução e vão publicar a norma o mais rápido que possível.