Em 1994 nascia a Panificadora Trigopane, com 11 funcionários, em uma área de 200m2, no Buritis, um bairro que surgia promissor na região sul de Belo Horizonte. Embora tímido, o empreendimento já refletia a filosofia de trabalho dos sócios: simplicidade, objetividade e profissionalismo. Sempre com dedicação e qualidade no atendimento aos clientes.
A clientela não demorou a reconhecer a seriedade do trabalho da padaria. Seus produtos, de qualidade comprovada pelo público, serviam de referência para o fortalecimento gradual, de sua marca. Hoje a Trigopane está presente no cotidiano de seus clientes devido à enorme gama de serviços oferecidos e à comodidade que esses proporcionam.
O crescimento da Trigopane identificou-se com a expansão do bairro Buritis. Os irmãos Paulo e João da Mata empenharam-se em buscar soluções especializadas, para melhorar o negócio, desde o treinamento da sua equipe até a informatização dos serviços. A maior aposta foi na qualidade e diversidade dos produtos. Os clientes, em número cada vez maior, disputavam espaço na loja. Evidenciava-se a necessidade de expandir suas instalações. Foi neste momento que uma nova loja foi construída, do outro lado da rua, muito próximo às instalações iniciais, uma padaria que seria um verdadeiro centro de alimentação, com mais de 4.600m2 para abrigar todos os serviços da Trigopane, e outros serviços que viriam a completar o negócio.
Durante todo o ano são realizadas ações de marketing para incrementar as vendas. Hoje os festivais gastronômicos e temáticos são o grande atrativo para os clientes. Saber explorar estas datas é fundamental para poder aumentar os lucros.