Courgettes: receitas para cada dia
Abobrinha, abóbora parente mais próximo, na XIV veio para a Europa da América, onde é cultivado há séculos os índios iroqueses, de quem, junto com feijão e milho, foi considerada a principal refeição. Na Europa, a abóbora foi cultivado em jardins botânicos, e apenas sementes usadas como alimento.
A partir da taberna do século XVIII espalhados ao redor do Mediterrâneo e começa a ser usado ativamente nas cozinhas de muitas nações. receitas de abobrinha são muito diversas, especialmente amado pelos italianos. Eles são bem absorvidos e promover a excreção de colesterol e várias substâncias tóxicas.
Eles contêm muitas substâncias bioquímicas, tais como proteínas, gorduras, ácidos orgânicos, de potássio, de cálcio, cobre e fósforo, no entanto receitas zucchini são muito úteis para os idosos que sofrem de doenças gastrointestinais, são os produtos mais adequados.
Este produto de dieta maravilhosa foi uma parte da famosa dieta de Bruce Janner, permitindo a perder peso. Courgettes são preparadas de várias maneiras: eles são fritos, assados, cozidos, fazer caviar, enlatados e em conserva.
Muito saborosa abobrinha salgados receitas que são bastante simples.
5 kg de courgettes precisa de três cabeças de alho e dois raiz de rábano e folhas de groselha preta e cereja. Para a preparação de salmoura por litro de água é levada a metade colheres de sopa de sal. polpa de novo cortado em fatias pequenas, raiz de rábano é cortado em tiras e alho passados através da prensa.
Zucchini sal em uma panela de esmalte, que é colocada sobre a porção inferior da metade de rábano, alho, folhas de groselha e cereja. A parte restante é coberta com especiarias empilhadas em um pote curgetes e despeje salmoura quente. Para abóbora não flutuar em cima para colocar o jugo, em seguida, o pote é necessário colocar em um lugar fresco por três dias. Em seguida, abobrinha deslocar em frascos esterilizados, e salmoura vertida rolo prokipyachonnym.
Você não pode cozinhar cortado e inteiro abobrinha salgados receitas que também é muito simples. Para preparar 10 kg de abobrinha salgadas tomado 15 kg de frutos frescos, o tamanho das quais não exceda 10 centímetros. Dill e aipo precisa tomar sobre a libra, a mesma necessidade, e sal. Alho é levado um pouco menos – trezentos gramas, ea pimenta caiena amargo – 100 gramas. Para adicionar sabor em pequenas quantidades adicione folhas de groselha, cereja e rábano.
Preparar a abobrinha, e esta receita não é concebido para a armazenagem a longo prazo, como se segue: a fruta é limpa das inflorescências e talos, lavar e branquear durante dois minutos. Os frascos preparados colocado curgetes e deslocar ervas e especiarias aromáticas, cortadas em pequenos pedaços de cinco centímetros de comprimento. Pimentas, vermelho melhor, cortado pela metade. Os frascos cheios vertida cuidadosamente borda com salmoura fervente, cobertas com tampas e incubadas durante a noite a temperatura ambiente. Em seguida, retire os bancos em um lugar fresco por um dia ou dois, e depois esmagar estão prontos para uso.
Principalmente usado para cozinhar abóbora caviar, menos deles são cozidos jam. Eles podem ser recheado ou apenas asse no forno. Por exemplo, no café da manhã você pode preparar a receita de abobrinha assados com queijo. Para preparar este prato que você vai precisar de pelo menos uma hora.
Dois abobrinha média, cortada em fatias finas, você precisa tomar 100 gramas de queijo e tanto maionese. O sabor é tomado cebola, funcho, erva mistura italiano, pimenta e sal. Ralado em um queijo ralado fino misturado com maionese, cebola cortada em cubos, ervas finamente cortada em.
A assadeira untada. camada abobrinha fatias empilhadas, em seguida, uma camada de cebola, salpique as ervas, o sal decompõe-se encher camada de queijo e maionese.
Então, tudo é repetido até que não abobrinha. Formulário de colocar no forno pré-aquecido 180 graus e asse por quarenta minutos. O prato final ligeiramente arrefecida, polvilhar com endro finamente picado e servido na mesa. Bom apetite!