Quem conhece os folhados de salsicha que tanto se vêm nos cafés, em feiras, ou piqueniques? Para colmatar a existência de tantas receitas com carne, peixe, leite, ovos e mel, hoje mostro-vos mais uma receita que se assemelha às infelizmente habituais receitas de origem animal. Estes folhados de salsicha vegetal são vegans e muito mais saborosos. Até porque as salsichas vegetarianas chegam mesmo a ter mais sabor do que as outras de carne. Aqui usam mais especiarias e brincam com os variadíssimos aromas, que as torna sempre diferentes.
Existem salsichas de soja, mas estas salsichas vegetais que utilizei são salsichas de tofu, biológicas e vegans. Comprei no supermercado Aldi. Podem ver o artigo onde falo sobre alguns produtos biológicos e vegans do supermercado Aldi em: Produtos Práticos para Refeições Rápidas da GutBio. A embalagem de salsichas tem 7 salsichas médias no interior, corto-as ao meio para fazer mini folhados de salsicha.
A calda de azeite e bebida vegetal, substitui o a gema do ovo para pincelar a massa folhada. Quando vai ao forno dá um aspecto crocante e dourado sem a adição de coleterol e sofrimento.
Utilizei a massa folhada do Lidl porque é aquela que encontro sem ingredientes de origem animal. Mas podem preparar a massa folhada caseira do livro que lancei recentemente Cozinha 100% Vegetal e Saudável – disponível nas livrarias: fnac.pt, bertrand.pt, Supermercados: Jumbo e Continente e ainda online na www.wook.pt, http://almedina.net, Loja Veggitable e outras.
Preparei mais algumas receitas com esta massa folhada, para vos trazer algumas ideias como podem utilizar as massas folhadas – podem ver outras ideias em Massa Folhada.
Estenda a massa folhada numa bancada e corte ao comprido (com o cortador de pizza ou uma faca afiada), tiras com 3 cm.
Fiz, provei e adorei. Muito saboroso! Ah, e não fui a única a comer destes folhados de salsicha vegan. Ao que parece, elas conquistaram mesmo os amantes das outras salsichas. Muito obrigada pela receita e pelo blog. Um beijinho. 😉
É sempre maravilhoso quando recebemos comentários assim. Ainda mais quando outras pessoas aprovam estas receitas deliciosas 😄