De NY: Little Giant - Comidinhas por Alessandra Blanco
Publicado em 05/05/2010 em Categoria padrão EUA Exterior Viagens Gastronômicas
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Uma curiosidade: o bar segue a filosofia seasonal comfort American?
Paula T. Camara
Sobre o seasonal comfort American food: me explicaram que é seasonal pois tentam usar os ingredientes disponíveis em cada época. E a isso tentaram incorporar toques da famosa "American Comfort Food", um estilo de cozinha que para os Americanos lembra restaurantes simples que preenchem (bem) o estômago. Algumas delas: brownies, o mac'n'cheese, purê de batata com gravy.
Acho muito interessante esse tipo de notícia "NY Strip Steak: um bife sem hormônios acompanhado de batatas, etc, etc… Para bife norte-americano vale o comentário mas é bom ressaltar que se fosse brasileiro o esclarecimento não seria necessário. O Brasil proibe qualquer tipo de hormônio para bois e vacas. Aliás, fica bem caro aplicá-lo. Em tempo, não sou dona de nenhum animal.
Jantar demorado em NY é uma reridade. Em média as refeições por lá são servidas em 5 minutos (figurativo…)