Conheça aqui algumas formas de armazenamento para manter os seus alimentos no frigorifico, sem risco de contaminação!
A alimentação é o nosso principal veículo de energia. E o armazenamento dos alimentos é tão importante como os critérios que temos na análise do rótulo nutricional e que interferem no processo de compra.
É aos alimentos que vamos buscar vitaminas e minerais para darmos ao nosso organismo a energia para o dia-a-dia. Igualmente importante é a forma como os guardamos para que não percam as suas principais caraterísticas.
Se não forem armazenados corretamente, podem gerar bactérias, substâncias químicas nocivas e desencadear vírus nefastos para a sua saúde.
Dentro do frigorífico, as temperaturas também variam nas prateleiras centrais, inferiores e porta. Os alimentos devem ser acondicionados, respeitando os diferentes níveis.
É fundamental que o seu frigorífico esteja completamente limpo, para não interferir com a qualidade dos alimentos. Pode limpá-lo com detergentes próprios e utilizar vinagre para afastar odores.
É importante colocar alimentos com validade mais reduzida em zonas de maior visibilidade para que sejam consumidos mais rapidamente.
Os alimentos devem ser separados de forma a evitar a contaminação cruzada dos mesmos, de preferência com uma separação física entre eles.
Peixe e carne: devem ficar nas prateleiras em baixo, para não haver possibilidade de pingar algum líquido próprio dos mesmos e contaminar outros alimentos.
Frutas e vegetais: se o frigorífico tem duas gavetas, é por algum motivo. Um deles é para poder separar os legumes da fruta.
Ovos: mantenha-os longe da porta. A abertura e o fecho faz com que a sua temperatura oscile, podendo estragá-los. As prateleiras inferiores do frigorífico são uma boa opção.
Alimentos cozinhados: separados dos laticínios, mas em local central e devidamente armazenado em embalagem bem fechada
Não coloque imediatamente no frigorífico, alimentos que acabam de ser confecionados, porque desta forma irá elevar a temperatura dos restantes alimentos e criar um ambiente mais favorável à criação de microrganismos. Deve tentar arrefecê-los rapidamente para que todos os seus nutrientes sejam preservados.
Os alimentos devem ser conservados em recipientes de vidro em vez de plástico, para que não sejam contaminados pelas suas toxinas. Pode também ser utilizada película aderente para o armazenamento.
É igualmente importante que vá acompanhando os alimentos armazenados para que não haja uma contaminação de odores e bactérias.
Não encha demasiado o frigorífico. O ar deve circular de forma a chegar a todos os alimentos de forma igual, para garantir o sucesso do armazenamento e refrigeração.
Deve mantê-lo a 5 graus, nas prateleiras do meio. É também importante que não haja formação de gelo. Isso significa que não está a refrigerar corretamente e pode provocar a deterioração dos alimentos.
O não cumprimento destas regras faz com que esteja mais permeável a intoxicações alimentares. Preserve os seus alimentos com cuidado, para que o nutram. O sucesso do armazenamento garante mais vitaminas à sua alimentação.
Certamente já experimentou as empadinhas que vendem no café ao lado de sua casa ou na padaria da esquina.
Mas e se experimentasse fazer as suas próprias empadas em casa? Pode usar os ingredientes que quiser e certamente irá conseguir fazer melhor. Ou pelo menos tentar!
As receitas de empadas deste artigo são todas do blog Para Cozinhar. Acredite que não querer perder estes pequenos momentos de prazer!
Vamos começar por cozer o frango. Numa panela com água a ferver, deite o frango, a cenoura descascada, a cebola com os cravinhos espetados, os grãos de pimenta, a salsa e o vinagre. Tempere tudo com sal.
Agora vamos desfazer a maisena e 1 gema de ovo num pouco da calda da cozedura. Acrescente ao tacho com o frango.
Deixe engrossar acrescentar mais caldo se for necessário. O objetivo é ficar um molho bechamel grosso.
Vamos agora preparar a massa. Numa taça coloque a farinha e pouco a pouco acrescente o resto do caldo da cozedura até obter uma massa que possa estender.
Assim que estiverem douradinhos acrescente o camarão e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar até os camarões estarem cozinhados.
Esta empada é servida em tamanho familiar. Mais fácil e perfeito para servir numa mesa cheia de convidados.
Vamos começar por cortar os nossos ingredientes. Corte o peito de frango em cubos e o alho francês em rodelas.
Deixe o molho engrossar sem deitar de mexer. Retifique os temperos e assim que estiver desligue e deixe arrefecer por completo.
No fundo de uma tarteira coloque uma das placas de massa folhada. Pique o fundo com um garfo para cozer melhor. Se preferir optar por fazer empadinhas individuais, corte a massa com a ajuda de um cortador ou de um copo e forre as formas.
Depois coloque o recheio já frio e espalhe bem. Feche com a outra placa de massa folha e retifique que fecha bem.
Pincele a superfície com uma gema batida e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos.
Escorra bem o atum e esfarele-o. Misture-lhe as azeitonas previamente cortadas aos pedaços e junte tudo à massa.
Empadinhas deliciosas para servir em casa. Pode sempre congelar as sobras, caso fique algum recheio por usar.
Acrescente a carne de peru cortada em pedacinhos e tempere com sal, pimenta e salsa. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos.
Junte depois o leite e deixe engrossar. Assim que estiver vamos retificar os temperos e deixar arrefecer por completo antes de rechearmos as nossas empadas.
Forre as forminhas com a massa e encha cada uma com o recheio preparado. Feche com mais um pouco de massa.