Esta aldeia, situada a cerca de 2 km da vila do Crato, desenvolveu-se em redor do Mosteiro de Santa Maria de Flor da Rosa, mandado edificar no séc. XIV por D. Álvaro Gonçalves para albergar a sede portuguesa da Ordem de Malta. À volta do mosteiro fortificado foram construídas habitações que deram origem à aldeia. A Ordem foi depois extinta mas a aldeia manteve-se, conservando uma certa aura poética. O mosteiro alberga hoje uma magnífica Pousada de Portugal. Flor da Rosa faz parte da Rede Alentejana de Aldeias Turísticas.
Acessos: Estrada Nacional 119 e 245. Comboio - Estação do Crato.
Locais de Interesse: Destaque para casas de arquitectura popular, casas solarengas, de estilo barroco, e para a Igreja de Nossa Senhora das Neves. A Flor da Rosa é um centro tradicional de olaria, subsistindo hoje ainda algumas pequenas cerâmicas artesanais.