O que seria do verão sem um hino? Eu digo: NADA! É por isso que aqui na EF nós sempre temos um hino de verão e o deste ano faz parte de uma playlist de verão que reunimos para seu prazer auditivo. É uma playlist inspirada em nossos destinos de viagem e projetada para ajudar a tornar este verão o melhor de todos os tempos. Você tem uma música favorita que deseja ver em nossas listas de reprodução? Conta pra gente no Facebook ou no Instagram!

O camarão não é o único fruto do mar que vai bem na grelha. Qualquer peixe cortado em forma de bife pode ser grelhado, assim como moluscos, mariscos e ostras. Se você é novato em grelhar frutos do mar, comece com um peixe de pele grossa, como peixe-espada, atum ou tubarão. Seu exterior resistente faz com que sejam fácies de virar e difícil de cozinhar demais (ao contrário do bacalhau, por exemplo, que é tão delicado que pode cair ou secar na grelha). A partir daí, continue praticando até chegar a espetos de vieira e kabobs de camarão. Independentemente do seu nível de conhecimento, sempre existe uma criatura submarina que ficará uma delícia na sua grelha.
Novato no uso da grelha? Tente começar com atum. Ele é incrivelmente resistente e você não corre o risco de grelhá-lo pouco. Filés de atum são ideais. Se você ficar enjoado de atum, a anchova, que também é um peixe que dá um filé de forte sabor, é uma boa alternativa. Experimente atum grelhado para acompanhar saladas ou como uma alternativa divertida ao seu hambúrguer grelhado.
O espadarte é outro peixe de pele dura. Se quiser usar orégano junto com suco de limão, você pode fazer um espadarte ridiculamente simples ao estilo siciliana. Caso contrário, uma massagem de alho moído bem completa, com sal e pimenta, irá funcionar muito bem. Se você deixar a pele, nem precisa usar a grelha dupla.
O salmão é um peixe popular para grelhar por um bom motivo. Ele tem postas grandes, pele dura e muito ômega-3, ou seja, é ótimo para grelhar e também faz bem. Para temperar o salmão de uma forma simples, esprema limão e polvilhe um pouco de endro (também conhecido como aneto) sobre a carne. Para algo mais sofisticado, espalhe molho teriyaki sobre ele no final.