Couve flor à milanesa frita - com farinha de rosca e queijo
Receita de Couve flor à milanesa frita
Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 11 abril 2019
Couve-flor: tem quem ama e quem acha meio sem graça. Porém, mesmo quem não faz questão de incluir couve flor no seu cardápio com certeza vai querer provar esta receita com couve flor porque é bem apetitosa!
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer couve-flor empanada crocante, uma delícia para servir como entrada ou acompanhamento da sua refeição. O preparo é bem simples e os ingredientes todo o mundo tem na cozinha. Querendo saber como deixar uma couve-flor frita ficar sequinha? Contamos para você também!
Veja abaixo todos os detalhes desta receita de couve flor à milanesa frita com farinha de rosca e queijo e experimente!
Ingredientes para fazer Couve flor à milanesa frita:
1 colher de sopa de semolina
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Como fazer Couve flor à milanesa frita:
Lave a couve-for e separe os "bouquês", como na foto. Cozinhe a couve-flor numa panela com água e um pouco de sal ou ao vapor por 5 minutos após a água ferver.
Dica: A couve-flor deverá ficar al dente, ou seja, nem crua nem macia demais.
Escorra a couve flor e seque ligeiramente com papel absorvente. Coloque o óleo para esquentar numa panela.
Prepare os ingredientes para empanar: numa tigela coloque os ovos batidos temperados com sal e pimenta a gosto. Noutra tigela coloque a farinha de rosca misturada com a semolina, queijo ralado, a e, se quiser, a cúrcuma também.
Dica: A semolina ajuda a deixar a couve flor mais crocante enquanto que a cúrcuma é uma especiaria que confere cor e sabor muito interessantes na couve flor, vale a pena adicionar!
Envolva cada "bouquê" de couve flor no ovo batido e depois na mistura dos secos, pressionando levemente para grudar bem. Coloque fritando no óleo já quente, até ficar douradinha, e coloque em um prato com papel absorvente.
Dica: Para conseguir uma couve-flor crocante e sequinha o óleo não deve estar morno nem quente demais.
Está pronta sua couve flor frita com farinha de rosca e queijo! Sirva quente, enquanto está bem gostosa e crocante, se quiser acompanhando com um molho da sua preferência - sugerimos creme de alho, que combina muito bem. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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