Aprenda duas receitas práticas de bruschetta pra servir de entrada - Revista Glamour | Receita
Aprenda duas receitas práticas de bruschetta pra servir de entrada
As criações são de quem entende do assunto! Erik Nako e Cristiano Lanna, da Prima Bruschetteria, capricharam nas opções pra você copiar aqui
31 Jul 2015 - 08h30 Atualizado em 31 Jul 2015 - 08h30
Bruschetta caprese tem plus de molho pesto... Delícia! (Foto: Divulgação)
3 unidades de tomate italiano
*Para o pesto, bata o alho e as nozes num liquidificador com um pouco de azeite. Acrescente o restante do azeite, o manjericão. Bata rapidamente e, em seguida, finalize com o parmesão e a pimenta, batendo apenas para misturar.
*Tire o "olho" dos tomates, corte-os em rodelas de 0,5cm. Retire e descarte suas sementes. Corte a mozzarella de búfala em rodelas na mesma grossura do tomate e guarde igualmente na geladeira. Higienize e desfolhe o manjericão.
*Grelhe as fatias de pão italiano numa chapa por cerca de 2 minutos cada lado, até que fique marcada e crocante. Esfregue um lado com o dente de alho e tempere com azeite, sal e pimenta.
*Passe ½ colher de pesto sobre cada fatia de pão. Em seguida, cubra-as com três rodelas alternadas de tomate e mozzarella de búfala. Tempere com sal, pimenta do reino, regue com o azeite e decore com algumas folhas de manjericão.
Na versão pomodoro... (Foto: Divulgação)
Bruschetta de Pomodoro
2 tomates Débora ou italianos
*Tire o "olho" dos tomates, corte-os em quatro e descarte as sementes (ou coe seu suco e reserve para outras utilizações). Corte os quartos de tomate em tiras e, em seguida, em cubos de cerca de 1,0cm. Guarde em um recipiente plástico na geladeira.
*Higienize e desfolhe o manjericão e guarde-o em um recipiente plástico forrado com papel-toalha na geladeira.
*Em uma tigela, misture os tomates e as folhas de manjericão e tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Prove.
*Cubra com uma porção do recheio de tomate, decore com algumas folhas de manjericão e regue com um pouco mais de azeite.