senac | Rogério Shimura Panificação
Entrevista – Inês de Castro- Band News
Posted on outubro 27, 2011 by Rogério Shimura
Na quinta (27/10/11) às 14:40h antes da minha aula na Semana Mesa SP, eu e a jornalista Inês de Castro da BAND NEWS FM , batemos um papo sobre o mercado de pães artesanais, onde destacamos que o brasileiro cada vez mais procura por pães de qualidade, novos produtos, e a preferência pelo uso de fermentação natural. Falamos ainda sobre os cursos de gastronomia e o aumento no número de jovens interessados e destacamos a necessidade de especialização nas áreas de confeitaria e panificação.
Agradeço à Inês e à Marina pelo convite e pela ótima entrevista.
São Paulo 96,9 – Campinas 106,7 – Ribeirão Preto 96,7 – Salvador 99,1 – Rio de Janeiro 94,9 – Brasília 90,5 – Belo Horizonte 89,5 – Curitiba 96,3 – Porto Alegre 99,3
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Mestre Padeiro Internacional – Senac
Posted on setembro 25, 2011 by Rogério Shimura
Essas são algumas fotos do encerramento do curso de "Mestre Padeiro Internacional" que aconteceu no Senac no primeiro semestre de 2011.
Parabéns aos alunos, sejam bem vindos à nova profissão!
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Chef G Garvin no Brasil !
Posted on junho 15, 2011 by Rogério Shimura
Adivinhem quem vem para o lanche?
GGarvin no Senac
Sim, ele mesmo! O Chef americano G. Garvin, apresentador do programa "Cozinhar é simples" no canal GNT.
Ele está no Brasil para o TEDxCampos e aproveitou para gravar algumas cenas para sua próxima temporada.
E ontem a tarde ele esteve no Senac e fez uma visitinha à turma de Mestre Padeiro Internacional.
GGarvin com a turma do Senac
Ele é um cara animadíssimo, falante, simpático e adorou o nosso pão de calabresa!
E aqui o blog do chef G Garvin: http://ggarvinthechef.blogspot.com/
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