Nas minhas malas (sendo que uma ainda não chegou. Longa e revoltante história) tenho muitas coisas das quais queria encontrar, mas o legal mesmo foi ter encontrado pessoas muito, mas muito abertas. Conheci personagens magníficos, pessoas simples, velhinhos querendo conversar, pessoas muito dispostas a ajudar. Nesse tempo todo em que viajei sozinha, indo de trem para lá e para cá, sempre me senti muito a vontade. Não senti medo (apenas no episódio de Lonigo onde desci do trem e encontrei "nada" e tive que pegar carona com uns ciganos), e sempre que precisava de algo encontrei apoio, uma ajuda.
Agora é hora de colocar em prática o que aprendi por lá e mais ainda, é hora de estudar! Trouxe vários livros sobre aquilo que sempre tentei trazer para cá: a gastronomia italiana, aquela não esteriotipada da pizza e da macarronada. Aos poucos vou selecionando receitas e histórias para trazer para vocês. Espero que gostem.
Para o retorno das receitas aqui no blog, busquei algo bem comfort food, que para mim tem sua expressão máxima nos bolos com cara de "mamãe que fez". Um bolinho de maçã muito simples e que veio de um livro chamado "A cozinha popular de Parma" (La cucina popolare parmigiana), de Guglielmo Capacchi.
Descasque as maçãs, corte ao meio e as fatie. Coloque em um recipiente com água e suco de limão. Isso evita que oxidem enquanto você prepara a massa.