'Pegamos o que era 5% das vendas e transformamos em 40%'
O impacto da pandemia de coronavírus na economia trouxe um tipo diferente de desafio a empresas do setor de alimentos. O Burger King, representante do mercado de fast food, por exemplo, se viu obrigado a acelerar uma diversificação dos canais de vendas e transformar o que era estratégia de longo prazo em solução da noite para o dia.
"Em poucas semanas, a gente pegou o que era 5% das nossas vendas e transformou em 40%", diz Iuri Miranda, CEO do Burger King Brasil sobre o sistema de delivery da rede. "Não é que não existia. Já existia, mas acelerou."Essa pandemia está sendo um catalizador de algumas tendências que a gente já via antes. Ela serviu para a gente para acelerar algumas tendências."
O executivo é um dos convidados do segundo episódio da nova temporada de Líderes, programa original do Yahoo Finanças que coloca frente a frente executivos das principais empresas do Brasil e do mundo para discutir negócios, inovação, empreendedorismo e responsabilidade social.
Porém, Miranda não acredita que a mudança forçada de comportamento do consumidor, que passou a adotar o delivery como forma de manter o isolamento social, é irreversível. O executivo aposta que, no futuro pós-pandemia, o mercado passará a lidar com uma diversidade maior de perfis de consumo.
"Há dois anos, a gente focava o negócio que funciona desde 1954 em basicamente dois canais de venda: balcão e drive-thru. A gente descobriu que agora tem delivery, take-away, tem gente que quer comprar e consumir lá... O balcão não desapareceu, o drive-thru não desapareceu. São complementares", diz o CEO.
Miranda afirma que ninguém sabe com certeza o que será do mercado alimentício pós-pandemia – se os 40% que o delivery tomou vão continuar assim, ou o que será do drive-thru. Mas ele tem uma certeza: o mercado não pode voltar a ser o mesmo. "Seria bobagem ter vivido tudo o que estamos vivendo e não tirar um aprendizado de tudo isso."
O programa Líderes é apresentado por Luciana Pioto. No segundo episódio da nova temporada, Iuri Miranda, CEO do Burger King Brasil, e Juliana Fava, diretora de fast casual da Cia. Tradicional de Comércio, explicam o impacto da crise do coronavírus no mercado, as novas rotinas nas mesas e as soluções criativas para amenizar o prejuízo.