Se o visual já da água na boca, imagina o sabor! Se tem uma coisa que eu gosto mais do que salada de abobrinha, é essa conserva de abobrinha! Eu simplesmente amo, mas confesso que não sou muito fã de preparar. Eu sei, eu sei…fazer conserva de legumes em casa é algo muito fácil, rápido e barato. Mas sabe quando você tem preguiça? Essa sou eu para certas receitas. Mas hoje eu acordei super animada e decidi preparar uma receita de conserva de abobrinha, e já ensinar vocês como fazer. Acho que a maior dificuldade dessa receita, é ralar abobrinha. Sempre que faço conserva de abobrinha em casa me pergunto porque enrolei tanto para fazer. Além de ser um opção prática e deliciosa para comer a qualquer momento do meu dia, a conserva de abobrinha é uma maneira saborosa e simples de incluir legumes em nosso cardápio, sem que a gente faça cara feia. Pode ser servida com frango, carne, torradinhas integrais, ou com tilápia cru (sashimi), adoro! Dá para deixar ainda mais light e funcional, adicionando sementes de chia, abobora, ou linhaça. Experimente! Receita de Conserva de Abobrinha.
Ingredientes:
2 abobrinhas brasileiras (a italiana tem a polpa muito mole para fatiar)
2 cebolas médias
1 dente grande de alho amassado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite extravirgem a gosto
OPCIONAL: 1 pote pequeno de palmito em conserva (eu adoro, mas não precisa colocar, não altera o resultado final)
Modo de Preparo:
Ferva uma panela com água. Enquanto fatie a abobrinha em fatias super finas usando uma faca ou um ralador (mandolin). Faça o mesmo com a cebola;
Em seguida, abaixe o fogo e adicione as abobrinhas. Retire-as 40 segundos depois.Elas precisam apenas ficar al dente;
Escorra em uma peneira, transfira para um pano limpo e esprema até sair toda a água. Reserve;
Em uma frigideira untada com azeite, coloque as cebolas fatiadas e leve ao fogo baixo. Doure-as bem, mas não deixe queimar. Feito isso, se optar por usar o palmito, escorra toda a água, corte-os como preferir e junte com todos os outros ingredientes dentro de um recipiente;
Tempere com sal e pimenta a gosto;
Transfira para 1 ou 2 potes de vidro (vai depender do tamanho) e complete com azeite;
Deixe curtir por uns 2 dias, sempre na geladeira. Quando o azeite baixar, adicione mais um pouco até cobrir as abobrinhas;
Prontinho!
Dica: Pode ser adicionado pimentão assada e fatiado em tiras.
Benefícios da Abobrinha:
Um anti-inflamatório e antioxidante natural…
Contém pouquissimas calorias…
Rica em vitamina C…
Ajuda a diminui a pressão arterial…
Fácil de adicionar à sua dieta.
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Tags:Receita de Conserva de Abobrinha
Amanda Natureba
@amanda.natureba
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"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."
Amanda Rocha
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2 Comments
CÉSAR ROBERTO BARRICHELLO disse:
29/05/2020 às 3:37 PM
Se é uma conserva de abobrinha, o que faz o palmito nessa receita?
Responder
Amanda Rocha disse:
29/05/2020 às 5:26 PM
OPCIONAL! Eu gosto de fazer assim, por isso dei uma dica de adicionar como OPCIONAL! Um ingrediente adicional não altera o resultado final da receita.
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