12º Festival Gastronômico de Búzios reunirá 48 restaurantes do balneário – ComunicaBuzios
Começa na próxima sexta-feira, dia 5, o Festival Gastronômico de Búzios, evento que já faz parte do calendário oficial do balneário e cresce a cada ano. Além da adesão de 48 restaurantes, três a mais do que em 2012, serão promovidos dois fins de semana de degustação nas ruas, dias 5 e 6 e 12 e 13 de julho. Nos anos anteriores, o festival acontecia durante apenas um fim de semana. Outra novidade é que chefs locais e chefs convidados, de diferentes partes do Brasil darão aulas na "Tenda Gourmet" diariamente durante o evento.
Além de receitas dos restaurantes, participam com degustações nas ruas as mesas com clássicos da "cozinha buziana", comandadas por filhas de pescadores da região; a mesa da cozinha "africana", uma das culinárias que influenciaram a gastronomia local, através dos Quilombolas; a mesa dos "chefs mirins"; e a mesa da Associação de Maricultura da Rasa, pela primeira vez participando do evento, comandada pela colônia de pescadores da cidade, servindo ostras frescas.
Confira, abaixo, a agenda de aulas dos chefs convidados para o evento e a lista, em ordem alfabética, dos restaurantes participantes, com respectivos pratos e localização no evento. Outras informações pelo site: http://www.festbuzios.com.br.
19h30 – Aula degustação de vinhos com o Danio Braga
20h – Chef Sonia Persiani
Tema: Petit fours, língua de gato de chocolate e creme de limão com merengue.
21h – Checho Gonzales – São Paulo/SP
Tema: Referências da infância: falso conejo – Ceviche de pescada com salsa de tomate em suco de graviola e cubos de manga
21h – Checho Gonzales – SP
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