figo lampo: Bonito em cebolada de pimento vermelho e laranja
Bonito em cebolada de pimento vermelho e laranja
Laranja e vermelho. São as duas cores que me fazem sempre lembrar o seu blogue. Laranja pelo nome, quase por certo. Vermelho, aposto que pela paixão que a move neste mundo de sabores. Não sei.. Laranja e vermelho por serem duas cores quentes que associo ao Inverno, estação do ano em que se comemora o aniversário. Será? Ou será por aquelas suas famosas pataniscas de bacalhau de cor alaranjada com pimento vermelho? De facto, esta associação intuitiva de cores ao blogue pode ter muitas interpretações.
Curioso é que durante a semana, ao pensar no desafio lançado para celebrar os 6 anos do blogue, surgiram-me dezenas de ideias, praticamente todas em tons de laranja e vermelho. Pensei num bolo de batata-doce e laranja, numa compota de beterraba e laranja, nuns scones de arandos vermelhos e laranja…
A escolha estava difícil e a salvação encontrei-a numas postas de bonito fresco que me foram oferecidas. O seu destino estava escrito a laranja e vermelho, com uma aromática cama de cebola, pimento vermelho e laranja. Bem a preceito deste aniversário.
Parabéns ao fantástico Cinco Quartos de Laranja pelos 6 anos de vida! Que celebremos muitos mais assim, Laranjinha!
2 postas de bonito fresco
1 colher café de sementes de coentros
2 hastes de orégãos secos
1 colher chá gomásio
Azeite e água q.b.
(T): Cubra o fundo de um tacho com azeite. Sele as postas do peixe de ambos os lados e reserve. Junte ao azeite a cebola cortada em meias luas finas e o alho laminado e cozinhe até a cebola ficar macia. Junte o pimento cortado em tiras, o sumo de laranja, as hastes de orégãos e as sementes de coentros. Cozinhe por uns minutos. Junte o vinho e a água (apenas para cobrir a cebolada), tape o tacho e deixe cozinhar uns minutos. Coloque o atum sobre a cebolada, tempere com o gomásio e cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos, com o tacho tapado.
Etiquetas: Desafios Concursos e afins, Fruta, Peixe e marisco, Tradicional
Um pratinho repleto de cores, gostei muito!
Susana Gomes 28 fevereiro, 2012
Que delícia! Adorei. :))
luci 28 fevereiro, 2012
Que delicioso! Adorei as cores, as fotografias, o prato :)
(e a compota de beterraba e os scones são para fazeres também!)
Ondina Maria 28 fevereiro, 2012
Adorei as ideias todas que foste tendo com a combinação das cores. Também me passou muita coisa pela cabeça e hoje finalmente decidi o que fazer para festa. Amanhã é dia de partilhar (ainda bem que o ano é bissexto senão já ia ser uma penetra :p
Laranjinha 28 fevereiro, 2012
adorei a receita do bonito! Peixe a lembrar-me o Algarve.
A associação do laranja e do vermelho é perfeita. Gostei muito.
Babette 28 fevereiro, 2012
Uma belíssima e "bonita" participação!
bem que aspecto maravilhoso :) beijinhos
argas 29 fevereiro, 2012
Nunca comi mas adorei o aspecto e as fotos!!
Maria 29 fevereiro, 2012
Linda receita Margarida. Aprendi hoje aqui que o bonito é um primo do atum. Nunca tinha ouvido falar em tal peixe. Se calhar já o comi pensando que era atum!