O tema deste livro é particularmente apelativo porque dirige-se a vários públicos-alvo: os que querem emagrecer, os que procuram uma alimentação e estilo de vida saudáveis, os doentes crónicos (diabetes e doenças auto-imunes) e pacientes oncológicos. Estes grupos têm dois pontos em comum: encontram-se numa situação de fragilidade e procuram respostas imediatas. Como a Helena nos explica: “doenças como cancro e diabetes são prevalentes na sociedade, o livro fala a essas pessoas, ainda para mais, apresentando soluções simples e directas para um tema que é bastante complexo” — e que não pode ser tratado com esta ligeireza.
Para além de alguns erros e meias-verdades, o livro também se apoia em falácias argumentativas. Uma delas é o do apelo à antiguidade, quando diz que o jejum é uma prática milenar — deduzindo-se que, por isso, não só é inócuo, como até é benéfico.
Outra falácia é do apelo ao natural, que surge de dois modos diferentes: primeiro, ao mencionar que é uma prática adaptada à nossa genética, sugerindo que já estamos biologicamente programados para isso; em segundo lugar, ao mencionar que a “agricultura industrial” veio retirar nutrientes aos alimentos, sendo a solução adoptar o jejum e suplementos. Quanto a isto, não é linear que os alimentos tenham perdido nutrientes e os suplementos são desnecessários, desde que tenhamos uma alimentação equilibrada e variada (o que não teremos, decerto, com recurso ao jejum sem acompanhamento profissional).
Depois há ainda a falácia do apelo à autoridade, quando menciona a existência de um prémio Nobel para validar a sua tese. Acontece que o prémio Nobel em questão, o japonês Yoshinori Ohsumi, apesar de ter estudado o processo e o mecanismo de autofagia, como a Alexandra Vasconcelos refere, a investigação foi realizada em leveduras e o cientista não fez qualquer alusão à prática do jejum. Pedro Carvalho, nutricionista e autor do livro “Os mitos que comemos”, explica isso num texto publicado também no jornal Público.
Neste texto apresentámos alguns dos erros do livro e procurámos corrigi-los. Este é o resultado de um problema que vimos a alertar: a de haver ainda poucos especialistas presentes no espaço público para esclarecer a população, levando a que esse espaço seja ocupado por terapeutas alternativos. A nutrição é uma disciplina académica que tem uma ciência de base, e para se ser nutricionista é necessário ter uma formação especializada — que não se aprende em cursos de terapias alternativas.
Por coincidência, a Ordem dos Nutricionistas lançou hoje um aviso a informar que a autora deste livro não é nutricionista e que o mesmo contém informação errónea. Se procura informação sobre nutrição e dietas e quer saber se determinado profissional é um(a) nutricionista qualificado(a), procure o nome no website da Ordem dos Nutricionistas.
É impressionante a capacidade que esta gente tem para pintar o curriculo com nomes pomposos que nada significam. Tudo isto é uma mão cheia de nada.
Parabéns por uma vez mais gritarem que “O Rei vai nu”. Mais uma vez lamentar a fraca qualidade jornalística principalmente do canal publico, que divulga qualquer patetice sem informação cuidada

Com o tema “A Força da Diáspora Africana”, o II Encontro Iberoamericano de Ministros da Cultura para uma Agenda Afrodescendente nas Américas, acontecerá em Salvador (BA) para elaborar um plano que contemple políticas públicas de ações afirmativas para a igualdade racial, por meio de projetos e propostas de cooperação entre os países da América Latina e Caribe. O evento é promovido pelo Ministério…