Deixe as bananas no freezer por 6 horas, atenção pois elas não podem virar gelo, apenas ficarão levemente duras. Descasque e corte em 4 partes cada.
Nota: As tâmaras podem ser encontradas em algumas quitandas de São Paulo, eu costumo comprar no CEAGESP, ou no mercadão.
Macarrão: Lave as abobrinhas. Você precisará de um bom ralador. Corte as abobrinhas ao meio na parte do comprimento da mesma. Passe a abobrinha no ralador de uma vez só, e em seguida com as mãos mesmo, ou com a ajuda de uma faca, corte as tirinhas em forma de espaguete. No video abaixo mostra o processo:
Após isso, coloque o espaguete em um refratório, descasque o alho e misture com o sal e o espaguete. Reserve.
Molho: No liquidificador, coloque metade dos tomates cortados em 4 pedaços e metade dos pimentões também cortados. Bata com 50ml da água.
Coloque em um refratório e reserve. Agora bata o resto dos tomates, pimentões e a água com o restante dos ingredientes, menos as alcaparras, azeitonas e as castanhas.
Fato é que, estou estudando a fundo a culinária crudivorista, não só estudando como praticando muito o frugivorismo, e descobri que hoje, com a correria que eu levo essa Vida, se eu não estivesse comendo tantas frutas e legumes, já estaria doente.
Aos poucos postarei por aqui receitas que acho em minhas pesquisas, e também não é só importante a teórica, mas também a prática, por isso assim que puder farei minhas experiências no crudivorismo e trarei com certeza para o blog.
Todos sabemos que a alimentação Viva e crua, que eu chamarei de Raw Food Vegan, (desculpe o termo em inglês, mas assim é mais fácil) é uma alimentação completa e livre de agentes causadores de doenças crônicas.
Recentemente, foi redescoberta por naturalistas radicais alemães. Ainda mais recentemente, neste mesmo século, foi desenvolvida por diversos pesquisadores pioneiros norte-americanos, que descobriram que se alimentar de acordo com as Leis da Natureza é uma maneira muito eficaz de harmonizar o homem com seu potencial verdadeiro: SAÚDE.
Por hoje, apenas postarei alguns videos bem interessantes sobre mais este estilo de alimentação fantástico.
O primeiro mostra a preparação de uma torta, maravilhosa por sinal. (Ainda colocarei a receita aqui passo-a-passo).
E o terceiro é uma entrevista com Ana Branco, professora de Arte e Design da PUC, explicando excelentemente os beneficíos dos alimentos germinados pelo Sol.
Triture os dois primeiros ingredientes da massa. Forre uma fôrma vazada com aro de 6 a 8 cm de diâmetro. Reserve. Para o recheio, bata no liquidificador 1 manga com folhas de erva-cidreira até virar um creme. Recheie a massa, desenforme e decore com frutas fatias de carambola, goiaba e kiwi.
(bater a castanha no liquidificador com ervas, sal e água até virar um purê e deixar fermentando por, pelo menos 12 horas)
Monte a lasanha em um vazador alternando camadas de abobrinha, shiitake, tomate, queijo de castanha e pesto de manjericão. Finalize com lâminas de abobrinha e folhas verdes.
Em uma tigela, dissolva completamente o fermento no açúcar e no sal. Junte o óleo e a água. Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Coloque a massa em uma forma sem untar e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até ficar dourado.
Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto o azeite, quando virar uma pasta vá colocando o azeite aos poucos (em fios). Deixe formar um creme espesso e está pronto. Bom café. =)