Vinhas Velhas | Esporão
Recuperar a tradição alentejana da produção de vinhos de Talha.
Um Inverno chuvoso, seguido de um Verão ameno com grandes amplitudes térmicas, possibilitou um bom desenvolvimento da maturação, permitindo ter vinhos mais equilibrados e intensos.
Natureza granítica, estrutura franco-argilosa.
Desengace, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos até ao dia 24 de Novembro em contacto com as massas vínicas e a fermentação maloláctica ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.
Delicado, muito focado, fruta jovem e fresca, com predominância de frutos vermelhos. Ligeiro toque de fumo, provavelmente oriundo do pez.