Os ovos, apesar de seu baixo custo e versatilidade, continuam sendo um elemento controverso em muitas dietas. As preocupações persistem sobre quantos ovos podem ser consumidos com segurança por semana, inclusive por pessoas que sofrem ou correm o risco de problemas cardíacos. O estudo mais recente sobre esse assunto vem da Universidade McMaster, onde os pesquisadores descobriram que comer até um ovo por dia pode não colocar a saúde em risco.
Usando os dados de longo prazo de um trio de estudos, os pesquisadores por trás do novo estudo descobriram que comer cerca de um ovo por dia provavelmente não é um risco para a saúde do coração, mesmo se você tiver um histórico de doença cardiovascular ou diabetes. Da mesma forma, o estudo não encontrou uma ligação entre comer ovos e níveis de colesterol no sangue ou outros fatores de risco em doenças cardíacas e risco de morte.
Cerca de um ovo por dia é considerado ‘ingestão moderada de ovos’ para a maioria das pessoas, de acordo com o estudo. A maioria dos participantes dos estudos comeu menos de um dia de ovo, descobriram os pesquisadores. Esse nível de consumo é um pouco mais alto do que a recomendação geral de que as pessoas devem comer menos de três ovos por semana para ajudar a proteger a saúde do coração.
O pesquisador principal do estudo, Salim Yusuf, reconhece que estudos anteriores sobre esse tópico foram contraditórios, mas afirma que isso ocorreu porque eram “relativamente pequenos ou de tamanho moderado”. Além disso, esses estudos anteriores excluíram participantes de muitos países, limitando os dados.
Em comparação, este novo estudo é baseado em dados de mais de 177.000 pessoas em 50 países e em muitos níveis de renda. A pesquisa segue um estudo semelhante do ano passado, que descobriu que comer até um ovo por dia não estava associado a um aumento no risco de derrame.
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