Manjar de coco com abacaxi caramelizado | Arte e Sabor
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Manjar de coco com abacaxi caramelizado
Sayonara .. 20:22 2 de fev de 2011 RECEITAS MICROONDAS
Uma lata de leite
Um vidro de leite de coco pequeno
Nove colheres de sopa de amido de milho
Cinco fatias de abacaxi em calda ou fresco
Dissolva o amido de milho em uma xícara de leite e reserve. Em seguida, misture em uma fôrma refratária o restante do leite, o açúcar, o leite condensado e o leite de coco. Leve ao forno microondas por cinco minutos, na potência máxima.
Depois, junte as duas misturas e leve ao microondas por 15 minutos, mexendo nos dois primeiros minutos e mais duas vezes. Ao tirar do forno, acrescente o coco ralado e bata para ficar uma massa bem uniforme. Coloque em uma fôrma para pudim untada com água e leve à geladeira.
Em seguida, faça uma calda com açúcar e água, leve ao microondas em uma fôrma refratária, misture e deixe caramelizar por oito minutos ou mais - até que fique com uma cor marrom clara. Junte o abacaxi picado. Se o abacaxi for natural, deixe ferver no microondas por dois minutos.