Em Milão, o espaço incorpora o mood minimalista tanto no design dos pratos quanto no décor dos ambientes
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01/02/2017
Por Paula Jacob Fotos Divulgação
01 Fev 2017 - 06h00 Atualizado em 01 Fev 2017 - 06h00
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Idealizado dentro da antiga fábrica de Richard Ginori, o LUME é o lugar para se comer (e muito bem) em Milão. O endereço na charmosa 37 Via Giacomo Watt, próximo ao rio Naviglio Grande, faz parte do centro multicultural da MB America, com construções que abrigam apartamentos, escritórios e espaços para eventos diversos.
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Mesmo disputando outros tantos paladares da cidade história, o LUME garante uma experiência sensorial completa. Ao unir à arte a gastronomia e o design, ele se faz a tradução perfeita da cidade italiana. Toda essa atmosfera única foi concebida pela arquiteta Monica Melotti, responsável tanto pela decoração quanto pela reestruturação da construção.
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A cozinha aparece no centro, envolta por divisórias de vidro cobertas por padronagens bordadas, brincando com a sensação visual de volumes e formas. “A inspiração veio das antigas bordadeiras. Gosto da ideia de misturar detalhes históricos com o design contemporâneo”, comenta Monica. As mesas e cadeiras contornam a estrutura central e se espalham em dois ambientes, com capacidade para 40 clientes, sendo que um dos espaços pode ser transformado em um ambiente privativo, para 12 pessoas, em ocasiões especiais.
Como o projeto do LUME foi idealizado pela presidente da Filippo Marazzi Foundation, Emanuela Verlicchi Marazzi - conhecida por apostar em jovens talentos -, quem comanda a cozinha é Luigi Taglienti. O chef Michelin busca incrementar as receitas clássicas com experimentos contemporâneos, tudo ao gosto da clientela internacional. A grande inovação, porém, é a disposição dos alimentos nos pratos, e desses nas mesas. Tudo parece ser feito em óleo sobre tela, contudo, a arte é para ser tocada e degustada. Se conseguir conter a ansiedade em experimentar os highlights do menu, ainda tem tempo de postar uma foto no Instagram.