Inovamos nas receitas dos nossos antepastos para deixá-los com uma cara bem brasileira e bem diferente dos tradicionais italianos que encontramos a venda por aqui e que são imersos em óleo e possuem um sabor bem salgado. Refogamos todos os nossos legumes e temperamos com ingredientes comuns à uma despensa: vinagre, sal, pimenta e, em alguns casos, muitas ervas aromáticas. Para quem gosta de história, a nossa começou com o antepasto de Berinjela Agridode, uma receita de família que serviu de inspiração para as demais.