Em busca da perfeição cervejeira em Chimay Em 1850 um grupo de monges recebeu do príncipe de Chimay um pedaço de terra para que pudessem estabelecer seu monastério, ali surgiu a abadia de Notre Dame de Scourmont, nas proximidades da cidade de Chimay, uma localidade bucólica da Bélgica. As primeiras cervejas da abadia O trabalho foi pesado para transformar um solo pobre em riquezas naturais em uma terra agriculturável. Foi em 1862 que começou a fabricação de cerveja na abadia de Scourmont. A primeira cerveja produzida foi chamada, obviamente, de La Premiére, hoje conhecida como Chimay Rouge. A Chimay...