Bolo de aniversário sem gluten | Desafios da cozinha sem glúten
Bolo de aniversário sem gluten
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Ola, para o bolo de aniversário do meu filho fiz tudo como ele mais gosta. Não usei receitas novas mas sim tudo que já tinha feito. Assim não havia como correr mal.
O bolo é feito na base por um bolo de chocolate, com o recheio que uso normalmente nas tartes e por cima um bolo normal. Forrado com natas batidas e açúcar. Decorado com frutos vermelhos que ele adora.
75 gr de farinha sem gluten (usei nacional)
Bolo "normal":
Separe a gemas das claras. Às gemas junte o açúcar e misture bem.
Bata as claras em castelo, misture ao preparado anterior delicadamente.
Juntar as farinhas e o fermento ao preparado anterior e mexa até estar tudo bem misturado. Depois junte o cacau.
Unte uma forma retangular e coloque uma folha de papel vegetal, unte novamente por cima do papel.
Coloque a massa na forma e leve a cozer por cerca de 25 – 30 min. Verifique com um palito se está cozido.
Juntar as farinhas e o fermento ao preparado anterior e mexa até estar tudo bem misturado.
Depois retire do lume, e acrescente as natas e mexa até obter um creme liso. Deixe arrefecer.
Vamos "montar" o bolo de aniversário:
Corte ao meio os dois bolos, coloque uma das partes de um bolo por cima de uma parte do outro bolo, ou seja uma parte do bolo de chocolate e por cima uma parte do bolo normal. Agora corte com a forma do número que desejar. Eu imprimi em A3 os numeros, e coloquei por cima do bolo, depois com uma faca afiada cortei o bolo.
Separe-as.
Por cima de uma delas, eu coloquei a de chocolate, coloque parte do recheio, depois e com cuidado coloque por cima a outra parte do bolo, eu coloquei do bolo normal. Assim fiquei com o bolo com cores diferentes, mas poderá fazer como quiser.