Saúde Paulo Peixoto 11 de julho de 2013
A linhaça é a semente do linho, para além da sua utilidade na indústria têxtil, na confecção de papel e cigarros, tem ainda outros benefícios no que toca à nossa saúde. A linhaça é rica em ácidos graxos Ômega-3, um nutriente muito importante que ajuda a diminuir a ocorrência de doenças cardiovasculares e doenças cancerígenas, a linhaça é ainda rica em ácido fólico, vitamina B-6, manganês e fibras além de outros minerais importantes.
A linhaça é um alimento bastante completo e que traz muitos benefícios, ela deve fazer parte da nossa dieta alimentar diária. A linhaça possui propriedades anticancerígenas e antioxidantes, ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, ajuda no controle da pressão alta, ajuda na redução dos níveis de colesterol, especialmente o alto, protege os ossos contra problemas como a osteoporose, ajuda na prevenção de certos tipos de câncer e atenua os sintomas da menopausa.
A linhaça pode ser encontrada à venda no mercado em diferentes formas: sementes moídas, sementes inteiras e óleo de linhaça. Todas as suas formas fazem bem para a saúde, no entanto, as sementes inteiras são mais difíceis de digerir, e quando não são bem armazenadas podem perder as suas propriedades, estas sementes inteiras devem ser guardadas em recipientes fechados e longe da luz e da humidade.
As sementes moídas estragam-se com mais facilidade, depois de abrir a embalagem, deve colocar na geladeira ou no freezer. O óleo de vai perdendo suas propriedades com o tempo, deve ter muita atenção à data de validade.
Dicas da Linhaça
A linhaça não deve ser cozinhada, deve acrescentar aos alimentos depois de estes estarem preparados e cozinhados.