Polenta: marcador étnico na reprodução da italianidade – Slow Food Brasil
* Nota da Editora da Coluna Alimentação e Cultura: no Rio Grande do Sul, desde 2001, a cada 20 de maio comemora-se oficialmente o Dia da Etnia Italiana. A data é referência aos primeiros imigrantes que, em 1875, chegaram ao Estado, vindos do Vêneto. Em muitas localidades em que atualmente vivem os descendentes dos imigrantes italianos, neste dia são realizadas festas, em que são lembrados os antigos costumes. Como uma forma de homenagear a todos esses colonos e estimular o cultivo de suas tradições – especialmente as culinárias -, mantidas por essas famílias rurais, fazemos aqui menção ao Filó Comunitário do Jacarezinho. A festa realiza-se a cada ano, no 20 de maio, no Jacarezinho, comunidade rural situada no município de Encantado, Vale do Taquari, Rio Grande do Sul.
Naquela noite, em lembrança à prática dos filós – que era comum nas comunidades rurais constituídas por agricultores de origem italiana -, cada família traz alimentos e bebidas, que são compartilhados com todos os participantes. As tradições italianas são também revividas na celebração do culto e a partir de cantos, danças, encenações, jogos, vestimentas e objetos que buscam resgatar os costumes da época em que os filós faziam parte do cotidiano daquela gente. Tudo isso, claro, acompanhado do bom vinho e de muita polenta!
Tags: ColonizaçãoColonosColuna - Alimentação e CulturaCulinária italianaitáliaMigraçãoPolenta: marcador étnico na reprodução da italianidadeTextos e NotíciasVêneto