Arroz – Veja Online
Você sabe o que é "DONBURI"(どんぶり)? Trata-se de um prato popular no Japão onde o arroz é servido em uma tigela com uma variedade de coberturas tais como peixe, carne, vegetais ou outros ingredientes. Este prato é servido em um vasilhame que também é chamado de donburi, que é uma tigela maior do
O Asagohan (café da manhã tradicional japonês) é bem diferente do ocidental. Os alimentos que o compõe, são praticamente os mesmos do Hirugohan (almoço) e Bangohan (jantar). Ele é composto por alimentos nutritivos e de fácil digestão tais como arroz branco, misoshiru, legumes em conservas e peixe grelhado. Para a maioria dos japoneses esta é a refeição mais importante do
Katsudon (カツ丼) é um prato tradicional da culinária japonesa que consiste em uma tigela de arroz coberto com costeleta de porco empanada, ovo e outros ingredientes. Em relação ao significado desse prato, "katsu" seria abreviação de tonkatsu (costeleta de porco) e "don", de donburi (Pratos servidos em tigela com arroz). O Katsudon é uma refeição bastante popular entre […]
Tipos de arroz consumidos no Japão e suas características O arroz é considerado o alimento mais importante do Japão e tem sido cultivado no país há mais de 2.000 anos. Além de ser o principal alimento da dieta japonesa, o arroz já chegou inclusive chegou a ser usado como moeda durante o Período Kamakura. Enfim… […]
O outono é a época de colheita de arroz no Japão. Todos os anos, os agricultores garantem que a sobra de palha de arroz, conhecida como "wara", (わら) não seja desperdiçada. Desde alimentar gado até melhorar o solo, a palha do arroz é usada para diferentes propósitos. Além disso, a palha de arroz também é […]
Omuraisu ou Omurice (オムライス) é um prato ocidental que foi adaptado ao paladar japonês (Yoshoku). É um prato muito popular no Japão, Coreia e Taiwan e consiste em Omelete com arroz frito com cobertura de ketchup. Segundo contam, o Omuraisu foi servido pela primeira vez em 1902, em um restaurante de estilo ocidental chamado Renga-tei, […]
Culinária: kinoko-gohan: arroz com cogumelos japoneses
O Japão é o lar de aproximadamente 200 variedades de cogumelos (kinoko, em japonês) comestíveis, a maioria cresce nas montanhas durante o outono japonês, portanto, muitos são usados em pratos sazonais. Essa riqueza de variedades faz do cogumelo um dos ingredientes mais populares na culinária japonesa. Isso pode ser visto em uma gama de pratos […]
O bentō é uma parte intrínseca da cultura gastronômica japonesa, que vai desde refeições simples, feitas em casa até a alta gastronomia produzida pelos melhores chefs. O bentō é considerado paixão nacional pois combina praticidade, estética visual e sabor. Além disso, pode ser saboreado em qualquer lugar, como no trabalho, nas horas de lazer […]