Coisas da Vida!!!: Trufas Brancas!! Ja comeram?
Trufas Brancas!! Ja comeram?
Raras, deliciosas e caras, as trufas brancas exigem verdadeiras expedições de caça ao tesouro para serem encontradas
O quilo pode chegar a custar 15 mil reais. Onde encontrar? Somente nos bosques da Itália. As dificuldades não param por aí. É impossível cultivá-las e se "escondem" no subsolo. Para localizá-las, somente com a ajuda de cães farejadores. Mas quem já experimentou afirma que toda esta custosa aventura para degustar tal iguaria vale a pena. Trata-se das trufas brancas ou Tuber magnatum pico, preciosos cogumelos subterrâneos que possuem um perfume inebriante e conquistam o mais refinado paladar.
A trufa nasce sob a terra, a uma profundidade de 20 a 40 centímetros, próximo à raiz de carvalhos e castanheiras. As trufas são silvestres e até hoje não se descobriu um jeito de cultivá-las.
As melhores trufas brancas vêm de Alba, pequena cidade italiana entre Turim e Milão. Já as trufas negras tradicionais são de origem francesa, da região de Périgord.
Postado por Sandra Cantii às 20:25
Interesante, já experimentei a preta, essa deve ser expetacular, dificil de chegar a nós, pela distancia e pelo preço.