Restaurante de rua recebe um dos prêmios mais importantes da gastronomia mundial - Pequenas Empresas Grandes Negócios | Alimentação
Restaurante de rua recebe um dos prêmios mais importantes da gastronomia mundial
Estabelecimento de Bangkok, na Tailândia, especializado em pratos com camarão, foi reconhecido com uma estrela no Guia Michelin
27 Dez 2017 - 15h53 Atualizado em 27 Dez 2017 - 19h14
Jay Fai recebendo seu prêmio na cerimônia do Guia Michelin, em Bangkok (Foto: Reprodução Twitter)
O Raan Jay Fai, um restaurante de rua de Bangkok, capital da Tailândia, especializado em pratos com camarão, recebeu uma estrela no Guia Michelin, a principal publicação gastronômica do mundo.
A dona do estabelecimento, Jay Fai, 72 anos, nunca tinha ouvido falar sobre a premiação até ser informada sobre a homenagem ao seu estabelecimento. "A Michelin não vende pneus? O que eles estão fazendo com comida?", questionou a cozinheira, segundo o The Guardian.
Como não queria fechar o restaurante, que funciona seis dias por semana, a cozinheira chegou a recusar participar da cerimônia de premiação. Mas foi convencida a ir ao evento por sua filha, que trabalha como garçonete no estabelecimento.
"Quando cheguei lá, fiquei chocada, pois não era um evento comum. Havia chefes em todo o lugar. Eu tive medo que fosse uma competição culinária", disse Jay.
A ficha de Jay só caiu quando ela foi convidada ao palco para receber sua estrela. "Quando subi ao palco e fui presenteada com o prêmio, eu disse a mim mesmo que aquela era a maior conquista da minha vida".
A chef, que cozinha desde a infância, se juntou assim a outros dois estabelecimentos de rua no guia de Bangkok. Boa parte dos outros 16 restaurantes premiados é de estabelecimentos luxuosos instalados em hotéis cinco estrelas da cidade.