Informações: Desenvolve conhecimentos e habilidades no preparo de bolos, tortas, bombons, doces e sobremesas à base de chocolate, em conformidade com as normas de higiene e manipulação de alimentos.
Informações: Além de ser o doce tradicional mais aceito por todos, o brigadeiro está presente nos mais diversos eventos. Hoje é uma tendência de negócio que veio para ficar. Aproveite essa oportunidade. Neste curso, você aprende a preparar, modelar e finalizar os brigadeiros clássicos: ao leite, meio amargo, branco; e os brigadeiros gourmet, como de tequila, alecrim, hibisco, cupuaçu, entre outros.
Informações: Aperfeiçoa o profissional em conhecimentos e habilidades na confecção e decoração de bolos artísticos, através da aplicação de técnicas clássicas de coberturas de bolos como glace mármore e pasta americana; montagem e estruturação de bolos modulados, bolos cenários e bolos temáticos e técnicas de finalização e acabamento como drapeados, laços, faixas, fitas entre outros.
Requisitos Mínimos: 18 anos, Ensino Fundamental II incompleto e ter o curso de Confecção e Decoração de Bolos e Tortas.