(Não vos parece incrível que já tenham passado dois meses desde o início do ano?...)
Para mim este mês marca claramente uma nova etapa. A natureza renasce, os dias tornam-se maiores (que bom sair do emprego algumas vezes ainda com alguma luz), sente-se a agitação dos animais na preparação de mais um ciclo e tudo se torna mais bonito e colorido. Embora eu seja uma moça que adora o Outono, sendo essa a minha estação favorita, o março e a chegada da primavera deixa-me claramente com outro animo e disposição.
Por ser um mês alegre, mágico em cores e tão rico em aromas, a escolha para este mês tinha de recair sobre um ingrediente que fosse igualmente mágico, saboroso e com a capacidade de enriquecer as nossas receitas…
O ingrediente escolhido para o mês de março é o QUEIJO! Todas as suas variedades são aceites, seja fresco, curado, de ovelha, de cabra, de vaca, ralado, fundido, interessa é que gostem!
Assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de março, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que destaque o queijo como ingrediente, seja em que variedade for!
Existem centenas de tipos de queijos produzidos em todo o mundo. Diferentes estilos e sabores de queijo são o resultado do uso do leite de diferentes mamíferos ou com o acréscimo de diferentes teores de gordura, empregando determinadas espécies de bactérias e bolores, e variando o tempo de envelhecimento e outros tratamentos de transformação. Outros fatores incluem a dieta animal e a adição de agentes aromatizantes tais como ervas, especiarias ou defumação. A condição de pasteurização do leite pode também afetar o sabor final. O amarelo e o vermelho usados para colorir muitos queijos é o resultado da adição de colorau. Os queijos são consumidos puros ou como ingrediente de pratos diversos. A maioria dos queijos derretem ao serem aquecidos.
Publicada por Marta Dionísio à(s) 23:00
Flor de Rosmaninho! 14 de março de 2019 às 18:02
Olá querida Marta deixo aqui minha 1º participação no mês do Queijos.
https://flor-de-rosmaninho.blogspot.com/2019/03/risotto-de-lulas.html
Paula Guerreiro 20 de março de 2019 às 21:37
Aqui por casa somos todos grandes apreciadores de queijo e como tal não poderia deixar de trazer uma receita confecionada com este maravilhoso ingrediente!
Desta vez quis contrariar a minha preferência pelos doces e fazer uma receita de legumes gratinados. Espero que gostes!!
http://sugar-bites.blogspot.com/2019/03/gratinado-de-couve-flor-brocolos-bacon.html
Unknown 24 de março de 2019 às 18:28
Cá venho deixar as minhas 2 propostas pata a tua mesa do mês que, acredito, seja das mais deliciosas de sempre. :)
Bem diferentes mas ambas deliciosas:
https://www.bastacheio.com/2019/03/pizza-de-cogumelos-azeitonas-e-halloumi/
https://www.bastacheio.com/2019/03/o-perfeito-cheesecake/
É um prazer voltar ao desafio.
That Cake Sweet 30 de março de 2019 às 10:24
Que bom regressar a este desafio, e não podia ter começado melhor, sou tão apaixonada por queijo, muito mas mesmo muito!!