A boa safra de 2011 na Serra Gaúcha rendeu 7.500 litros de vinho elaborados com uvas passificadas das variedades Teroldego, Tannat, Ancellotta e Tempranillo, que estão sendo usados para gerar o primeiro exemplar de um rótulo com tecnologia vêneta e alma brasileira. Uma espécie de Amarone de bombachas, embora os envolvidos na empreitada rejeitem, provavelmente com razão, esse tipo de definição simplista. De qualquer forma, o vinho agora em gestação é fruto de um projeto que junta uma gr [...]
Villa Bari Gran Rosso
Adquiri este vinho em minha última estada nas Serras Gaúchas. Ele foi recomendado pela atenciosa consultora de vinhos do Restaurante Canta Maria. Um dos pontos que mais me chamou a atenção foi o fato de ser produzido com uvas de maturação prolongada. Não chegam a ser as uvas pacificadas, utilizadas na produção do Amarone, pois amadurem no próprio pé, mas o resultado final costuma ser bem interessante. A Villa Bari reúne em seus vinhos a tradição do cultivo de uvas herdada dos imigrante [...]
Os vinhos brasileiros estão classificados em dois tipos: Vinho de Mesa e Vinho Fino. Assim como em outros países, a legislação brasileira também possui regras para a produção de vinhos. Vamos lá... Vinho de Mesa: é elaborado com uvas americanas, ou híbridas, da variedade Vitis labrusca ou Vitis bourquina, as mais conhecidas são Isabel para os tintos e Niágara para as brancas, são uvas para consumo direto, ou para sucos de uva, mas que também produzem vinhos. Vitis labrusca Vinho Fino: [...]
Sil-Vinhas |
A maior e mais premiada vinícola brasileira prestigia o "Espaço Vinhos do Brasil", na Expovinis 2011, e lança seu terceiro vinho da linha Reserva, o Aurora Reserva Tannat 2009. Elaborado 100% com a variedade Tannat de vinhedos selecionados, o vinho foi concebido pelo método tradicional, com fermentação prolongada e amadureceu por dez meses em barris de carvalho americano e francês. Apresenta uma grande quantidade de tanino, com aroma de frutas negras, lembrando ameixas, com toques de t [...]
Vinícolas Masi & Vallontano unidas para elaborar o "primeiro Amarone brasileiro"
É isso mesmo meus amigos, a vinícola brasileira Vallontano em parceria com nada menos do que a italiana Masi estão elaborando o primeiro Amarone brasileiro. Ontem enviei um email para vinícola, pedido um detalhamento deste projeto e me foi enviando uma matéria, que repasso aos amigos. Por Marcos Pivetta / Bom Vivant A boa safra de 2011 [...]
A vinícola Luiz Argenta produziu safra que será utilizada na elaboração de um vinho tipo Amarone, original da Itália, da região de Veneto, e tem um processo diferente de produção. As uvas, Merlot e Carbenet Franc, são colhidas no pico máximo de maturação. Após uma seleção, elas são colocadas para secar por três ou quatro meses, concentrando seus sucos, desidratando e perdendo um terço do seu peso. Após o prazo variável de secagem, 1800 kg de uva renderão apenas 650 garrafas.Devido a es [...]