A francesinha acima parece ser simples, sem batata frita ou ovo. Parece, porque esta francesinha é do Capa Negra II. Para quem não é do norte, o Capa Negra II tem das melhores francesinhas do Porto. * (E os melhores rissóis do mundo, mas isso fica para outro post.) Este post é um alerta para as meninas do sul e do Brasil que se deslocam aqui a estas terras: nem todas as francesinhas são iguais. Podem até ser bonitas, com carnes de qualidade mas... o molho, o segredo está no molho!