Receitas Saudáveis – Nutrição em Foco
Nutrição em Foco Culinária Receitas Saudáveis
September 25, 2011September 25, 2011 adminadmin 0 Comments
Para as pessoas manterem a saúde e uma boa qualidade de vida, os especialistas na área de nutrição recomendam que elas consumam uma alimentação saudável. Porém elas até sabem quais são os melhores nutrientes que compõem os alimentos, no entanto não tem conhecimento de que maneira vão poder prepará-los de forma saborosa, com um bom paladar e principalmente não conhecem receitas saudáveis de bons pratos.
Pensando nisso apresentamos algumas receitas muito boas para manter o corpo humano sempre em bom funcionamento e os indivíduos satisfeitos em provar uma boa comida.
1. Salada mista de laranja, alface, queijo e feijão
A primeira vista parece que os ingredientes não vão apresentar um bom paladar em conjunto, no entanto os que experimentaram essa receita saudável garantem que ela é muito nutritiva e saborosa, além de ter um tempo de preparação rápido em torno de quinze minutos.
Os ingredientes necessários para elaborar o prato são:
200g de feijão cozido
50ml de vinagrete de laranja
Para preparar essa salada basta juntar os ingredientes em um recipiente misturá-los bem e adicionar o molho vinagrete.
Sugestão para fazer o molho de vinagrete de laranja: Juntar em um recipiente duas colheres de sumo de uma laranja, acrescentar uma pitada de sal. Em outro recipiente colocar cerca de um terço de vinagre que corresponda a uma quantidade de azeite misturando sempre até conseguir uma substância homogênea.
Depois de colocar o vinagrete, misturar tudo e voltar a mexer. Segundo nutricionista o valor calórico desse prato de salada é de apenas duzentos e quarenta e duas calorias, além de possuir cerca de 200% da dose recomendada diariamente da Vitamina A.
2. Sopa de Miso e Legumes
Para aqueles que não dispensam um prato de sopa aí vai uma receita prática, muito nutritiva com um tempo médio de preparação em torno de quinze minutos.
Antes de começar a informar quais serão os ingredientes da receita é necessário definir o que é Miso: É uma pasta tradicionalmente da culinária japonesa que é feita a partir da cevada, soja com sal e fermentação do arroz.
Vejamos agora todos os ingredientes:
450 gramas de legumes
400 gramas de tofu em cubos
2 colheres e meia de sopa de água
1 colher colher de sopa de cidra
2 vieiras (molusco com duas conchas) picadas
Para preparar essa sopa é necessário ferver a água em uma panela com o arroz e depois reduzir o fogo para baixo por mais dez minutos. Após juntar os legumes e deixá-los cozinhar por cerca de três minutos, juntando depois o tofu e cozinhando por mais dois minutos retirando do fogo; Em um recipiente o miso deve ser dissolvido com água e misturado à sopa, junto com o vinagre, as vieiras e o açúcar. Depois é só acrescentar sal a gosto.
Segundo especialistas em nutrição essa receita para duas porções tem um valor calórico de duzentas e dez calorias por cada porção, quatro gramas de fibras, e cerca de 70% da dose recomendada por dia de vitamina A.
3. Frango com Ervilhas e Couve
Que tal agora uma saudável receita de Frango com Ervilhas e Couve com um tempo de preparação de cerca de trinta e cinco minutos para duas porções?
200ml de leite de coco de preferência light
200 gramas de couve do tipo roxa
800 gramas de alface cortada
Para preparar essa receita a pessoa deve aquecer o forno em torno de duzentos graus. Misturar em um recipiente o sumo do limão, o leite de coco, sal e açúcar e levá-los ao forno. Colocar em uma tigela um quarto desse molho formado e reservar. Depois disso em um recipiente colocar o peito de frango por vinte minutos no forno enquanto molha o frango com o molho. Em outro recipiente misturar a couve, alface, cebola, ervilhas e coentro com o molho que foi reservado misturando bem.
Depois disso é só separar os vegetais em dois partos e colocar o frango em cima despejando uma colher de sopa do líquido onde o frango foi assado para realçar ainda mais o sabor do prato. De acordo com nutricionistas cada poção possui cerca de 186 calorias, quatro gramas de fibras e 140% da dose recomendada de vitamina A por dia.