Adega de Pegões Regional Tinto 2007 » Nosso Vinho
By Paulo Queiroz	 On 29 mar, 2009 48 0
Depois de algum tempo ausentes, Joel e Raul retornam ao Nosso Vinho com um post-intercâmbio. A seu pedido eu reproduzo exatamente o que escreveram em seu blog sobre este tinto da Terra do Sado, região de Setubal, em Portugal. Acompanham o estilo técnico de Joel e Raul.
A Cooperativa Agrícola Santo Isidro de Pegões, sempre apostou na qualidade tanto dos produtos produzidos como na prestação de serviços ao cliente, como tal, e devido às exigências do comércio global actual, a empresa apostou na certificação do Sistema de Gestão de Qualidade. A implementação desse sistema, é uma mais valia para a cooperativa e para nós consumidores, pois permite por um lado coordenar todos os detalhes respeitantes ao vinho, como, manter a rastreabilidade dos produtos, realizar e registar o acompanhamento da evolução dos vinhos. E por outro lado, permite o balanço da satisfação dos consumidores.
Este é um dos exemplos de bons vinhos e a baixo preço, como se diz, para todas as carteiras desta empresa prestigiada. Esta qualidade vem muito da casta utilizada na sua vinificação (Fermentação alcoólica em cubas inox com temperatura controlada seguida de maceração pelicular prolongada.) e claro, da experiencia do enólogo Jaime Quendera. Vinho monocasta Castelão Francês.
Cor rubi com média intensidade. Espuma fugaz rosada.
No nariz, estamos perante um grande silvado com os frutos silvestres bem maduros e frescos (amora, framboesa). Mais fundo no copo, os frutos vermelhos marcam o seu caminho na prova deixando o morango em segundo plano. Aromas bem agradáveis e harmoniosos a ameixa em forma compota.
Boca um pouco adstringente e com boa acidez. Aromas a fruta vermelha e um pouco de frutos de baga preta não abafando a ameixa bem madura. Taninos com boa estrutura, algo herbáceos, mas é um vinho bem agradável de se beber.