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Claustro do Convento do Espinheirofaz noite de gala com �pera Buffa
Presstur 07-08-2012�(12h51)
O Convento do Espinheiro – A Luxury Collection Hotel & Spa, situado
em Évora, vai receber uma noite de Ópera, com a actuação da Ópera Buffa, no Domingo, 12 de Agosto, e para a qual preparou uma ementa especial.
O Claustro do Convento do Espinheiro foi o palco escolhido para um magnífico jantar de gala, para o qual o chef Luis Mourão propõe Vieiras ligeiramente crestadas, caviar de ervilhas tortas granizado de "cantaloupe" e gengibre; Quarteto de mar em várias texturas, espuma de ostra e notas soltas de coentros; Escalope de foie para uma vitela branca, molho de madeira e puré de ervas aromáticas; Trechos sinfónicos de chocolate de São Tome, gelado de manjericão "crumble" de rosas.