Arquivo de padaria - Grande Consumo
Europastry apresenta nova identidade corporativa
A Panidor anunciou a representação única e exclusiva do pão Pain Paillasse para o mercado português, disponibilizando aos super e hipermercados duas referências do produto: natural e rústico. Criada em 1993 por Aimé Pouly, um padeiro originário de Genebra, a receita do Pain Paillase mantém-se igual até aos dias de hoje. Desenvolvido com um processo […] Saber mais
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou uma operação de fiscalização, de norte a sul do país, com o objetivo de verificar o cumprimento das regras estabelecidas para a atividade de panificação e pastelaria com fabrico próprio, especialmente ao nível do licenciamento, denominação e rotulagem, assim como de higiene e segurança alimentar. Foram […] Saber mais
04/06/2021, 16:30
Supermercados Go Natural lançam serviço de padaria fresca, biológica e artesanal
A marca PãoemCasa lançou a nova plataforma 2.0, para gestão de encomendas dos seus clientes. Por detrás deste software está uma ferramenta de apoio à gestão de cada unidade, concebida em linguagens de programação de última geração suportada por servidores da Google. Rotas feitas por GPS, etiquetagem de encomendas, códigos promocionais, cartão recarregável de clientes, […] Saber mais
Padaria tradicional Gleba chega ao bairro de Alvalade com a JLL
Inspirada nos métodos e sabores de antigamente, a nova padaria Gleba quer fazer chegar o seu pão a toda a cidade de Lisboa, escolhendo o bairro de Alvalade para a abertura da sua segunda loja, depois de Alcântara. O número 3 da rua Acácio de Paiva, numa transversal da Avenida da Igreja, é a nova […] Saber mais
Nutriva lança Bolo Rei de 500 gramas
A Nutriva, empresa que produz e distribui produtos alimentares ultracongelados, lançou no mercado o Bolo Rei de 500 gramas, um produto tradicional com uma "nova roupagem", adaptado às atuais necessidades dos diversos tipos de clientes. Este bolo rei pré-cozido ultracongelado apenas necessita de um rápido acabamento de três a cinco minutos no forno, finalizando com […] Saber mais
17/11/2020, 00:00
A Europastry quer converter a panificação num sector mais sustentável, pelo que está a intervir ao nível do trigo, cujo cultivo representa cerca de 70% das emissões de dióxido de carbono. Como tal, a empresa está a apostar na implementação de boas práticas com os agricultores locais, no uso de sementes certificadas, na redução da […] Saber mais
Ajudar os profissionais do sector a superar a difícil situação causada pela pandemia é o objetivo da AB Mauri, que recentemente apresentou uma nova gama de ingredientes de padaria. O impacto da pandemia nas tendências de consumo e comportamento de compra dos consumidores verifica-se também no sector da panificação. Assim, no âmbito da campanha #EstamosConsigo, […] Saber mais
Tamanho da cesta limita crescimento das categorias de pequeno-almoço
O mercado de pequeno-almoço estabilizou no ano móvel findo à semana 52/2017, de acordo com os dados Nielsen Market Track, apresentando um ligeiro crescimento nas vendas em valor, mas diminuindo em termos de quilogramas comercializados. Com os portugueses a reduzir o tamanho da cesta de compra de pequeno-almoço, este período de pouca dinâmica veio dificultar […] Saber mais
12/06/2018, 14:36
Em 1987, nascia aquele que é hoje um dos líderes do sector das massas congeladas de padaria e pastelaria. Padeiro de profissão, mas empreendedor e visionário por natureza, Pere Gallés julgava detetar aqui uma oportunidade de negócio. Apostou e investiu em tecnologia de frio para satisfazer tanto as necessidades dos consumidores como as dos profissionais […] Saber mais
22/05/2018, 16:18
A Confederação Nacional de Pastelarias e Padarias Francesas querem que a baguete seja elevada a Património Cultural Imaterial da Humanidade, desejo partilhado com o presidente francês, Emmanuel Macron. O motivo é proteger a qualidade deste tipo de pão tradicional de França face aos grandes supermercados e cadeias de distribuição e venda a retalho de pão, […] Saber mais