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A padeira francesa Apollonia Poilâne falará na RootsTech 2022
Apollonia Poilâne, CEO da Poilâne Bakery em Paris, França, será uma das principais palestrantes na RootsTech 2022, realizada de 3 a 5 de março de 2022. Crédito: FamilySearch.org
A RootsTech 2022 anunciou a primeira dos muitos palestrantes convidados para o próximo evento virtual, que ocorrerá de 3 a 5 de março.
Apollonia Poilâne — que dirige a mundialmente famosa Poilâne Bakery [em inglês] em Paris, França — compartilhará sua história de tragédia, resiliência, visão e triunfo durante os três dias do evento que celebra a história da família global. A RootsTech será realizada inteiramente online pelo segundo ano consecutivo e gratuito para o público.
Cozinhar e fazer pães têm sido parte integrante da vida de Poilâne desde que nasceu, de acordo com uma postagem do blog do FamilySearch [em inglês] que mostra sua história. Sendo filha e neta de padeiros, ela cresceu cercada pelo cheiro de pão recém-assado.
A vida de Poilâne mudou completamente quando seus pais morreram em um acidente de helicóptero. Aos 18 anos, ela assumiu o comando da padaria de sua família enquanto completava seus estudos na Universidade de Harvard.
Hoje, Poilâne continua a administrar a padaria, além de várias outras filiais. Ela escreveu e contribuiu para mais de uma dúzia de livros de receitas, sendo o mais recente Poilâne: The Secrets of the World-Famous Bread Bakery [Poilâne: Os segredos da padaria mundialmente famosa]. Ela credita os feitos e a sabedoria de sua família por seu sucesso.
Poilâne falará sobre o poder que o pão e as receitas atemporais de seu pai e avô têm de conectá-la com sua herança.
Seguindo o mesmo modelo do evento de 2021, a RootsTech 2022 contará com diversos palestrantes internacionais e uma combinação de sessões pré-gravadas, transmissões ao vivo e interativas onde os participantes podem se conectar uns com os outros, fazer perguntas e aprender com especialistas.