Basicamente, quando se fala de ovo frito, podemos prepará-los de 4 maneiras diferentes! A diferença entre eles é basicamente o ponto do gema...
Temperar o ovo ao gosto do freguês, ou seja, somente após o serviço, ao gosto particular de cada um! Comumente temperamos ele com sal e pimenta do reino.
Sunny side up: consiste em fritar ovo e assim que a clara estiver cozida, servir imediatamente. O ponto da gema será bem molinho!!! Uma delícia!
Over easy: basicamente este modo de preparar o ovo, é igual ao anteiror. A única diferença é que se vira o ovo para servir. Você conseguirá virá-lo na frigideira com um pouco de treino numa frigideira, é bem simples eu garanto!
Over medium: vamos fritar o ovo assim como no preparo anterior, porém após virar, vamos aguardar um pouco para que a gema cozinhe levemente, ficando parcialmente cozida, parcialmente mole. A característica desta forma de preparo é uma gema mais cremosa e menos líquida.
Over hard: já nesta forma de preparo, ao virar o ovo, se faz necessário cozinhar a gema inteiramente (deixando-a durinha), você poderá sentir este ponto utilizando uma espátula.
Quais as minhas preferidas? Sem a menor dúvida, que sunny side up!!! Olhar para aquele prato lindo, acompanhado de duas torradinhas bem fresquinhas e se deliciar simplesmente não tem preço!!!