O mexicano Manuel Uribe, de 43 anos, foi notícia por ser o homem mais pesado do mundo, com 560 kg; agora é de novo notícia pela razão inversa: por ser o homem que mais peso perdeu. Uma dieta começada em Abril de 2006 já o fez perder 235 Kg. O seu peso actual situa-se agora nos 325Kg. O seu alvo é chegar a 2010 com 130Kg, o que implica uma perda de peso de 430 Kg.
Uribe atribui a culpa do seu peso às pizzas e hamburgers que comeu avidamente durante a década de 90, enquanto trabalhou nos Estados Unidos como técnico de informática.
Tendo sido viciado em junk food, Uribe diz agora que nasceu de novo ao tornar-se cristão evangélico e quer levar o resto da sua vida a sensibilizar as pessoas para a necessidade de uma alimentação saudável.