Sal e Sódio – Dicas de Nutricionista
Segundo a Organização mundial de saúde, a qual lançou o guia sobre sódio em 2012, devemos (adultos) consumir no máximo 2 gramas de sódio ao dia, o equivalente a 5g de sal por dia. Para pensar em quantidade palpável, seriam 5 saches de sal de mesa.
Claro que não consumimos isso em sal de adição, porém diversos alimentos contém sódio naturalmente e atingimos facilmente essa quantidade via dieta. Sal para temperar também conta. Por isso devemos evitá-lo.
Além de evitar diversas doenças como hipertensão arterial também deixamos de reter líquido em excesso quando normalizados a quantidade ingerida, pois sódio também é necessário para diversas funções do organismo, é uma mineral necessário a sobrevivência inclusive.