Pão rústico artesanal | atelierdocesabor.com
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Quem passeia por aqui há mais tempo já sabe que esse espaço nasceu da minha paixão por cozinha e artesanato. Eu sempre busco conhecer técnicas que me inspira a aprender. Eu considero meu trabalho uma terapia muito prazerosa, mas estava buscando algo que eu pudesse fazer que tivesse cunho de hobby/passatempo.
Dei início ao bordado livre e à confecção de pães de fermentação natural, os famosos sourdough breads. Nem preciso dizer que o amor só aumenta, assim como o fermento natural. É lindo ver como ingredientes simples como água, farinha e sal dão origem ao alimento mais antigo da humanidade.
A cada semana aprendo um pouco mais, me familiarizo com o processo (que é simples e complexo ao mesmo tempo), e os pães vão ficando melhores.