Criação de garoupas em cativeiro pode oferecer alternativa alimentar – AUN – Agência Universitária de Notícias
A criação e produção de peixes em cativeiro é uma técnica utilizada há tempos para a produção de alimentos. No entanto, no Brasil, a produção de peixes de água salgada explora apenas duas espécies comercialmente: camarões e os peixes bijupirá, algo que pode mudar em breve, já que o pesquisador Rafael Coelho busca desenvolver formas de tornar viável a produção de garoupas, o que expandiria a oferta de proteína animal aos consumidores.
Com as crescentes preocupações em torno da necessidade de se reduzir o consumo de carne bovina, que impacta o meio ambiente de diversas formas, como consumo de água, emissão de gases do efeito estufa e desmatamento de áreas para a pecuária extensiva, tornou-se mais recorrente a proposição do consumo de outras fontes de proteínas.
De acordo com dados do Ministério da Agricultura, o brasileiro consome em média dez quilogramas de carne de peixe por ano, enquanto a recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de pelo menos 12 quilogramas anuais por pessoa. No Japão, essa média é muito superior, chegando à 60 quilogramas anuais por habitante.
O pesquisador Rafael Coelho, do Instituto Oceanográfico (IO), estuda formas para diversificar e tornar mais sustentável a criação e produção de camarões, bijupirás e garoupas. De acordo com ele, com o avançado estágio de experiência na produção dos camarões, hoje a grande preocupação em torno da criação da espécie gira em torno da alimentação.
“Do ponto de vista nutricional, o alimento ideal para camarões e peixes em cativeiro é o farelo de peixe, pois oferece um grande valor nutritivo, mas ele é caro e não possui qualidade constante. Por isso, hoje estudamos sua substituição por alternativas mais sustentáveis, como os farelos vegetais e animais. Os camarões hoje consomem uma ração composta por cerca de apenas 10% de farelo de peixe, enquanto para os bijupirás a proporção ainda é de cerca de 50%, número acima do ideal”.
Já no caso das garoupas, Rafael explica que apesar de existir uma empresa, a Redemar Alevinos, que já experimentou a criação em cativeiro, ainda não existe literatura científica sobre a prática, e nesse caso, seu estudo busca estabelecer todos os princípios básicos para a produção, como quantidade de peixes por tanque, tipo de alimento, frequência com que é necessário se oferecer a ração, tempo de crescimento e rendimento da espécie.
A garoupa foi escolhida para sua pesquisa atual por ser economicamente atrativa, por já ter sido criada em cativeiro e por ser uma espécie conhecida. Ele não sabe afirmar qual seria exatamente o valor comercial da espécie, mas informa que, atualmente, o preço do bijupirá gira em torno dos R$ 40 por quilograma e que, tendo em vista os desafios da criação em cativeiro, os produtores optam por espécies de maior valor agregado para terem uma maior lucratividade com uma produção de pequena escala.
“No futuro, as espécies que provavelmente suprirão a demanda por proteína de peixe são a tilápia, de água doce e talvez a tainha, que é um animal marinho. Mas, neste momento, a aposta é nos peixes menos populares”, comentou Coelho.
Sobre o rendimento das espécies, o pesquisador explicou que em 18 meses de criação, os bijupirás atingem cerca de quatro quilogramas, enquanto no mesmo período, as garoupas chegam a 500 gramas. Essa diferença se deve, em parte, aos ciclos de vida distintos, pois a primeira espécie vive em média 15 anos, enquanto a segunda chega à 50. Mas ele pondera que “esse rendimento é relativo, pois pode-se chegar à conclusão que o abate da garoupa pode acontecer quando o animal atinge um peso menor, como 600 gramas ou um quilograma”.
A pesquisa de Rafael está apenas em estágio inicial, mas ele acredita que a garoupa pode se mostrar comercialmente viável, e aposta que nas próximas décadas, esse modo de produção será fundamental para ajudar a atender à demanda por proteína da população.

Volta de Domingo com direito a esplanada e tudo. Aproveitando a paragem, a Joana e eu comemos o milho e os escaravelhos todos que o Rui costuma trazer no seu saco de Tuareg :)
Vou criar um segmento no Strava. Assim, nesse dia, é logo QOM e KOM a pedalar à frente da caçadeira. Não é que tivessemos tocado em alguma coisa mas nunca fiando :)
Ainda estou é para perceber como é que consegui fazer duas fotos tão parecidas, uma com e outra sem bicicleta. A ter de sair do sítio para tirar a bicicleta, voltar para trás e reenquadrar, ainda para mais, com telemóvel.
Mais uma volta de BTT, daquelas curtinhas (24,7 kms), sem zonas técnicas e sem pensar em médias, QOMs e KOMs mas que sabem igualmente bem.
…ou até melhor, porque como eu já comentei com a minha amiga Joana, que tem sido a minha companhia destas andanças e hoje não foi excepção, não me pagam para andar sempre a assapar, principalmente quando temos o privilégio de viver num local com tanta paisagem bonita para apreciar.
Já há algum tempo que eu e a minha amiga Joana tínhamos combinado fazer um passeio de BTT até ao pôr-do-sol. Antes de mais, porque vale a pena o passeio e também para no regresso testarmos a autonomia das nossas lanternas mas, logo de início, as coisas não começaram a correr como o previsto.
Como foto de abertura, esta não era certamente a desejada, nem hoje, nem nunca mas acidentes acontecem e hoje, infelizmente aconteceu à Joana. Para piorar um pouco mais, no meio de tanta terra, foi cair no alcatrão. Sinto-me um bocado culpado pela sua queda. À chegada a um cruzamento, combinámos que ia-mos fazer “aquela” subido do Vau. Acontece que tanto dá para lá chegar pela esquerda como pela direita. Eu viro à direita no preciso momento em que a Joana, logo atrás de mim, começa a virar à esquerda, enfiando a sua roda da frente na minha roda traseira… Pum! Chão!
Após uns cinco ou dez minutinhos de paragem, com grande coragem e determinação por parte da Joana, lá seguimos em direcção ao destino previsto, fazendo escala para lanchar num local bem agradável e quase de visita obrigatória quando vamos para aquelas paragens.

Objetivo: avaliar a influência da comunicação boca a boca negativa nas mídias sociais sobre o comportamento de consumo.
Método: Trata-se de uma pesquisa quantitativa, com abordagem descritiva. A amostra foi composta por pais de alunos de escolas particulares de Belo Horizonte. Os dados foram analisados por meio de modelagem de equações estruturais, método PLS.
Originalidade/Relevância: a relevância da pesquisa se baseia no fato de que existem muitos trabalhos abordando comunicação boca a boca, mas poucos especificamente sobre boca a boca negativo, contemplando também os efeitos moderadores dos custos de mudança.
Resultados: os resultados confirmam que o boca a boca negativo reduz a intenção de compra e a lealdade atitudinal e apenas os custos de mudança processuais são capazes de reduzir esse efeito.
Contribuições teóricas: apesar de parecerem lógicas, as relações precisam ser testadas empiricamente, especialmente devido à cadeia monológica proposta, que incluiu os efeitos moderadores dos custos de mudança, desenho pouco usual em pesquisas de marketing. Portanto, comprovar que o boca a boca negativo reduz tanto a intenção de compra quanto a lealdade atitudinal constitui uma contribuição teórica. Ademais, atestar que os custos de mudança não são capazes de reduzir os efeitos da boca a boca negativo também se traduz em uma contribuição teórica.
Contribuições para a gestão: ressalta-se a importância de as organizações acompanharem de perto os comentários nas mídias sociais feitos por seus clientes. Evitar que falhas aconteçam e, principalmente, que os clientes manifestem publicamente suas insatisfações, torna-se fundamental para as empresas atualmente.