horta e cozinha: 3/jun/2011
Doce de tangerina - ou outro á sua escolha
Bata o açúcar com os ovos e gema, junte a manteiga amolecida continuando a bater. Adicione aos poucos a farinha e o fermento. Misture tudo muito bem e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora.
Misture num prato a amêndoa granulada com o açúcar.
Depois da massa repousar molde com as mãos pequenas bolas, passe pela clara e depois pela amêndoa. Faça um buraquinho em cada bola com o dedo indicador e preencha-o com o doce. Disponha as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até cozer. Devem ficar ligeiramente douradas.