Adicione a farinha a um recipiente largo e abra uma cavidade no centro desta, onde deve colocar a mistura de fermento e azeite. Misture os ingredientes e, depois, sove e amasse até obter uma massa homogénea e elástica. Forme uma bola, coloque num recipiente tapado com um pano e deixe levedar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Divida a massa em duas partes com o mesmo tamanho, estenda cada uma delas e forme uma facha longa. Esmague as sardinhas com um garfo e adicione-as a ambas as porções de massa, deixando uma margem vazia a toda a volta. Regue com um pouco do azeite contido na lata e enrole como se fosse uma torta. Sele bem as pontas e as laterais da massa e, com cada uma das porções, deve fazer uma espécie de anel e unir as pontas. Pincele com ovo batido e polvilhe com a mistura de sementes de linhaça.
O meu muito obrigada à La Gondola, Terra Nostra, Vahiné, Azeite Castelo de Marvão, Necton e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.