A Brasil Brau – Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja ocorre de 26 a 28 de julho no São Paulo Expo (antigo Centro de Exposições Imigrantes). A feira bienal, que entra em sua 14ª edição, é voltada exclusivamente para profissionais da área, que poderão conferir as novidades em equipamentos, insumos e acessórios do segmento. Está estruturada em três eventos principais: o Congresso de Ciência e Tecnologia Cervejeira, o Degusta Beer & Food e o Prêmio Brasil Brau de Gestão de Negócios em Cerveja (leia mais abaixo). (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art).
O Congresso de Ciência e Tecnologia Cervejeira
Entre as principais atrações da feira, o 15º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira, com curadoria de Cilene Saorin – uma das primeiras mestras-cervejeiras do Brasil com mais de 20 anos de experiência –, reúne profissionais de renome, atuantes no mercado nacional e internacional, para a apresentação de palestras e debates sobre novas técnicas e soluções para diversas aplicações do processo produtivo da cerveja.
Destacam-se na programação o gerente educacional da Doemens Academy e diretor da World Brewing Academy, Michael Zepf, Marcelo Carneiro, fundador da cervejaria Colorado, e as mestres em química, Heidi Grimmer e Katia Jorge, representando a FlavourActiV, empresa especializada em controle de qualidade na aérea de cervejas e bebidas.
“Vamos aproveitar esse espaço para falar de um dos maiores patrimônios do nosso país, que é nossa riqueza natural. Acreditamos que podemos usar toda essa Biodiversidade pra gerar Biodeliciosidade, criando cervejas que vão muito além do que já conhecemos”, diz Marcelo Carneiro, que falará sobre “A Riqueza dos Biomas Brasileiros”, no dia 28.
O Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira promovido pela Brasil Brau reúne especialistas, acadêmicos e profissionais em torno de temas pertinentes para o desenvolvimento do setor, aprimoramento de processos de produção, matérias-primas e tendências. O conteúdo tem mais de 12 horas de explanações e debates, distribuídas entre 26 a 28 de julho no São Paulo Expo (antigo Centro de Exposições Imigrantes), na capital paulista.
O congresso é um dos primeiros fóruns dedicados ao universo da cerveja no Brasil, criado em 1987.
“Trata-se de uma iniciativa que se propõe à missão de estimular profissionais e empreendedores de toda a cadeia produtiva, sejam pequenos, médios ou grandes cervejarias”, define Cilene Saorin, curadora do evento.
A pauta de 2017 reúne nomes internacionais e brasileiros, como o alemão Michael Zepf, o britânico Richard Bougthon, o fundador da Colorado Marcelo Carneiro e Kátia Jorge, para citar alguns.
A importância das leveduras na fabricação de cervejas é destaque de duas palestras apresentadas por um dos maiores nomes do mundo no segmento. Michael Zepf, gerente educacional da Doemens Academy, diretor dos cursos da World Brewing Academy na Doemens e gerente da divisão de negócios Savour Academy, em 26 de julho, apresenta “Inovações e boas práticas na área de gestão de leveduras (vitalidade e qualidade sensorial). Já no dia seguinte, será a vez da “Utilização de cepas especiais de leveduras para fermentação de cervejas de baixo conteúdo”, abordando manobras contemporâneas nos processos de produção de cervejas sem álcool protegendo suas propriedades qualitativas.
A tecnologia a favor da evolução de processos cervejeiros é o mote da conferência de Richard Bougthon, CEO da FlavorActiV, líder global em treinamento e calibragem de degustadores de cerveja, e Kátia Jorge, diretora no México, América Central e América Latina para a Flavor ActiV Ltd.. A dupla se une para falar sobre “O uso de Escan como ferramenta de diagnóstico de processo para melhoria do frescor da cerveja envasada”. A palestra, segundo Kátia Jorge, “vai abordar o equipamento que mensura os dados de oxidação e frescor da cerveja. Ele mede o tempo e a capacidade de prateleira, e seu frescor até o seu último dia de validade”.
Luana Cloper, diretora de Negócios da Brasil Brau, destaca:
“Queremos proporcionar encontros de alto nível que possam gerar negócios diretos, além de influenciar inovações e melhorias em produtos e processos, fortalecimento de relações profissionais, trocas de informações e boas práticas.”
Com esse objetivo, o evento estreia uma nova política de admissão, que busca valorizar "a qualidade do público", em vez da quantidade. Somente profissionais convidados pela organização ou pelos expositores poderão acessar de forma gratuita. Visitantes que não puderem confirmar vínculo profissional com o setor serão convidados a pagar um ingresso de R$ 120 por dia.
“Esperamos que essa medida possa gerar mais benefício comercial aos nossos clientes, que farão contato com quem realmente decide no mercado cervejeiro”, completa Cloper.
Degusta Beer & Food
Paralelamente à Brasil Brau, ocorre o Degusta Beer & Food, de 26 a 29 julho. No evento, voltado ao público consumidor, destacam-se estandes de importadoras, cervejarias artesanais e cerca de 400 rótulos nacionais e internacionais, como Barco Brewers, Madalena, Noi Cervejaria Artesanal, Mohave e Meara. Os participantes poderão ainda conferir palestras, debates e workshops.
Novidade nesta edição, a Sala de Brassagem apresenta equipamentos e insumos dos participantes da Brasil Brau de forma dinâmica.
Luana Cloper explica:
“Será uma nova plataforma de promoção da indústria cervejeira, gerando mais proximidade com o público consumidor”,
Para completar a experiência, o evento reúne uma seleção de foodtrucks e programação de shows.
Prêmio
O II Prêmio Brasil Brau de Gestão de Negócios em Cerveja incentiva a profissionalização da gestão do negócio de cervejas especiais, em médio e longo prazo, que poderão concorrer em quatro categorias: Rótulo e Design de Embalagem, Comunicação da Cultura Cervejeira, Responsabilidade Social e Sustentabilidade. As inscrições podem ser feitas de 15 de maio a 10 de julho por meio do site do evento.
Serviço
O quê: Brasil Brau – XIV Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja
Quando: 26 a 28 de julho
Onde: São Paulo Expo Exhibition&Convention Center (Rodovia dos Imigrantes, Km 1,5, São Paulo/SP) - transporte gratuito na Estação do Metrô Jabaquara, com saída de ônibus na Rua Nelson Fernandes, 400 - conforme a organização, também é prevista uma parceria com o Aplicativo 99 com 30% de desconto para ida e volta ao evento com o código DEGUSTA99
Quanto: R$ 120 por dia com acesso ao Degusta Beer & Food, Congresso 2º lote (até 25 de julho) a R$ 230 por dia ou R$ 550 os três dias, ou 3º lote (28 de julho) R$ 230 por dia ou R$ 570 os três dias (com acesso à Brasil Brau e Degusta Beer & Food), Degusta Beer & Food R$ 25 por dia
Leia também
» Agenda Hype: Virada Cultural, Open Air, Queremos! e mais 13 eventos que são pura arte e amor » Feira de tecnologia em cerveja Brasil Brau atrai até produtores de lúpulo dos EUA » Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja em São Paulo atrai produtores de lúpulo dos EUA
Brasil Brau
Apresentação
Informações Gerais
Lista de Expositores 2022
Depoimentos
Matérias na mídia
Organizadores
Congresso
Programação 2022
Histórico do Congresso
Brewer Lounge
Programação 2022
Expor
Depoimentos expositores
Lista de Expositores 2022
Apresentação Institucional
Book de Merchandising
Seja um expositor
Marketing do Expositor
Multimídia
Matérias na mídia
Releases
Clippings
Contato Assessoria
INFORMAÇÕES & VENDAS:
+55 (21) 2441 9319
brasilbrau@glbr.com.br
ENDEREÇO:
Av Salvador Allende, 6.555
Barra da Tijuca - 22783-127
RECEBA NOTÍCIAS E NOVIDADES
X
RECEBA TODAS AS NOVIDADES
Finalize seu cadastro preenchendo os campos abaixo para receber as notícias e novidades.
Data de Nascimento: 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro 193019311932193319341935193619371938193919401941194219431944194519461947194819491950195119521953195419551956195719581959196019611962196319641965196619671968196919701971197219731974197519761977197819791980198119821983198419851986198719881989199019911992199319941995199619971998199920002001200220032004200520062007200820092010
Pais: África do Sul Albânia Alemanha Andorra Angola Anguilla Antigua Arábia Saudita Argentina Armênia Aruba Austrália Áustria Azerbaijão Bahamas Bahrein Bangladesh Barbados Bélgica Benin Bermudas Botsuana Brasil Brunei Bulgária Burkina Fasso botão Cabo Verde Camarões Camboja Canadá Cazaquistão Chade Chile China Cidade do Vaticano Colômbia Congo Coréia do Sul Costa do Marfim Costa Rica Croácia Dinamarca Djibuti Dominica EUA Egito El Salvador Emirados Árabes Equador Eritréia Escócia Eslováquia Eslovênia Espanha Estônia Etiópia Fiji Filipinas Finlândia França Gabão Gâmbia Gana Geórgia Gibraltar Granada Grécia Guadalupe Guam Guatemala Guiana Guiana Francesa Guiné-bissau Haiti Holanda Honduras Hong Kong Hungria Iêmen Ilhas Cayman Ilhas Cook Ilhas Curaçao Ilhas Marshall Ilhas Turks & Caicos Ilhas Virgens (brit.) Ilhas Virgens(amer.) Ilhas Wallis e Futuna Índia Indonésia Inglaterra Irlanda Islândia Israel Itália Jamaica Japão Jordânia Kuwait Latvia Líbano Liechtenstein Lituânia Luxemburgo Macau Macedônia Madagascar Malásia Malaui Mali Malta Marrocos Martinica Mauritânia Mauritius México Moldova Mônaco Montserrat Nepal Nicarágua Niger Nigéria Noruega Nova Caledônia Nova Zelândia Omã Palau Panamá Papua-nova Guiné Paquistão Peru Polinésia Francesa Polônia Porto Rico Portugal Qatar Quênia Rep. Dominicana Rep. Tcheca Reunion Romênia Ruanda Rússia Saipan Samoa Americana Senegal Serra Leone Seychelles Singapura Síria Sri Lanka St. Kitts & Nevis St. Lúcia St. Vincent Sudão Suécia Suiça Suriname Tailândia Taiwan Tanzânia Togo Trinidad & Tobago Tunísia Turquia Ucrânia Uganda Uruguai Venezuela Vietnã Zaire Zâmbia Zimbábue
Estado: Selecione... Acre Alagoas Amapá Amazonas Bahia Ceará Distrito Federal Espírito Santo Goiás Maranhão Mato Grosso Mato Grosso do Sul Minas Gerais Pará Paraíba Paraná Pernambuco Piauí Rio de Janeiro Rio Grande do Norte Rio Grande do Sul Rondônia Roraima Santa Catarina São Paulo Sergipe Tocantins
Cidade:
Sexo: Masculino Feminino
ASSUNTO DE INTERESSE:
Audiovisual
Automobilismo
Beleza
Economia
Educação
Entretenimento
Esportes
Games
Gastronomia
Hotelaria
Moda
Música
Negócios
Saúde
Segurança
Tecnologia
GL events Exhibitions – CNPJ 05.494.572/0001-98
Desenvolvido por Agência Guppy
Política de Cookies
Este site usa cookies para garantir que você obtenha a melhor experiência em nosso site. Política de Cookies | Política de Privacidade