E com saudades do calor, resolvi fazer hoje uma mousse de manga. Deixo aqui a receita na sua forma mais prática. Quando tenho mangas, faço com três de tamanho médio bem maduras, mas hoje fiz mesmo com polpa em lata. Não há nada como a fruta no seu estado natural, por isso aconselho a fazer sempre que possível com o próprio fruto.
Bater as claras e as natas separadamente. Demolhar as folhas de gelatina em água e dissolver num pouco do leite condensado.
Num recipiente colocar todo o leite condensado com a gelatina dissolvida e a manga. Misturar bem e adicionar as natas. Misturar delicadamente e acrescentar as claras que deverão estar bem firmes. Com a ajuda da vara de arames envolver tudo delicadamente. Distribuir por taças e levar ao frigorífico para refrescar e ganhar mais consistência.
E é isto! Existem receitas onde não se colocam claras, apenas natas batidas, mas eu prefiro assim pois sempre fica menos calórico. Daí usar apenas um pacotinho de natas.
… e ganha caderno, álbum, agenda, moleskine… Nesse caso, quem ganhou o caderno foi um amigo pra lá de especial. Escolhi uma mistura moderna, fashion e que alegrasse os dias dele. As corujinhas sempre fazem o maior sucesso. E quando o caderno ficou pronto, deu vontade de fazer um mimo a mais. Afinal, esse presente foi feito especialmente para o querido Giovanni Tinti! Eis então que criei o post-tinti. Ele disse que adorou o kit!