Receita de pão de batata | Receitas do Tio Ricardo
02 batatas grandes sem casca,
04 colheres (sopa) de manteiga,
02 colheres (sopa) de sal,
15g de fermento biológico fresco,
01 colher (sopa) de água,
02 colheres (sopa) de gergelim.
Para preparar a receita de pão de batata cozinhe a batata, depois guarde a batata e a água individualmente, junte o fermento com ¼ da água da batata e o açúcar, misture bem, deixe descansar por dez minutos, esprema bem a batata e passe para um recipiente.
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Adicione o fermento que estava reservado com o sal, o resto da água e a manteiga, coloque duas xícaras de farinha e bata bem, depois acrescente o restante, passe a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 10 minutos, se necessário acrescente mais farinha.
Modele a massa, deixe descansar por uma hora, pré-aqueça o forno, pincele o ovo sobre o pão de batata, se desejar coloque gergelim por cima, leve para assar até que o pão fique assado, está pronto o seu pão de batata.