O estilo Witbier surgiu há mais de 400 anos na Bélgica, chamada também de Wit ou White é produzida à base de trigo com adição de casca de laranja e semente de coentro. Nessa cerveja a Blondine adicionou também polpa de acerola como forma de criatividade cervejeira. É uma cerveja leve com acidez pertinente como um suco.
Sugestão harmonização: ceviche de peixe branco, tartar de salmão, cuscuz, polvo, sushi, queijos brie e camembert.