Costela com farofinha de feijão - Alto Astral
Costela com farofinha de feijão Receita de Costela com farofinha de feijão
Ingredientes: 1kg de costela bovina em pedaços
4 espigas de milho em fatias grossas
Modo de preparo: Tempere a costela com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a costela. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, o caldo de carne e o extrato e refogue por mais 3 minutos. Volte a costela para a panela, junte a água e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão. Retire a pressão com cuidado, abra a panela, coloque o milho e tampe novamente. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo após iniciada a pressão. Desligue o fogo e reserve. Para a farofa, doure o bacon na própria gordura em fogo médio, acrescente a manteiga e a cebola e refogue por 3 minutos. Junte o feijão e misture. Desligue o fogo e misture a farinha. Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Sirva a costela acompanhada da farofa.