Tortas com Efeito Craquelato: fique por dentro desta tendência - Blog Nova Safra
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novasafra, 4 anos atrás 1 2 min leitura 2504
Em todos os ramos da economia inovar e diferenciar é preciso para ganhar destaque no mercado. A concorrência é grande e, para confrontá-la, devemos estar sempre atentos às novidades e tendências do mercado para agradar nosso público e atrair novos clientes.
Se você é do mundo da culinária e, especialmente, da confeitaria, já ouviu falar da nova moda para decoração de doces: o efeito craquelato. Neste texto vamos falar um pouco sobre esta tendência e te ensinar a fazer uma torta linda com esta nova técnica. Confira a seguir!
Afinal, o que é o efeito craquelato?
Sabe aquelas tortas que têm, na sua superfície, um efeito quebradiço? Este é o craquelato. A sensação de trincado, rachado ou quebradiço pode ser feita em doces, tortas e monoporções, trazendo sofisticação e riqueza de detalhes ao prato. Este efeito pode ser trabalhado em várias cores e sabores e pode ser feito de maneira muito simples.
Não existem grandes segredos culinários para preparo do efeito craquelato. Tudo o que você precisa é de um pouco de tempo, dedicação e atenção aos detalhes. Vamos colaborar aqui com uma receita simples para deixar sua torta com um aspecto feito por uma confeiteira de mão cheia!
Modo de preparo do craquelato
100 g Geléia de Brilho Premium Rich's
5 Gotas Corante Branco Soft Gel ou Super Branco Liquigel
q/b Corante Soft Gel na cor desejada
1 – Em uma vasilha coloque a Geléia de Brilho Premium Rich´s junto com o corante Branco ou Super Branco.
2 – Aqueça por um minuto. Misture.
3 – Caso queira fazer o Craquelato colorido adicione o Soft Gel na cor desejada. Misture.
4 – Passe um lado da espátula na mistura preparada para fazer o craquelato. Em seguida deslize a espátula levemente sobre a torta.
Você já conhecia esta técnica? Conte um pouco de sua experiência para nós!
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