Patricia Helu: Queijo de castanhas | CAROL BUFFARA
Patricia Helu: Queijo de castanhas
2 xicaras de castanha de cajú crua
1 envelope de probiótico (ou fermento para iogurte)
1 colher de sopa de missô orgânico ou nutricional yeast
Sal, Ervas e Especiarias à gosto
De 1/2 a 2/4 de xícaras de chá de água
Descarte a agua e processe todos os ingredientes (menos o probiótico) em um processador até
obter uma passa homogênea.
Aqueça a 50 graus e adicione o probiótico;
Coloque envolto em um pano de pratos e deixe descansar em um ambiente morno e fechado por pelo menos 4 horas.
Salpique sementes de sua preferência ou ervas.
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