Pensou em churrasco, pensou Atelier do Churrasco - Revista Viva Grande BH
Pensou em churrasco,…
Pensado e idealizado como um buffet de churrasco, o Atelier do Churrasco foi inaugurado em 2004 por Anderson Fonseca. Com a premissa de atender seus clientes com qualidade, inovação no preparo de carnes e alimentos diferenciados, a empresa tem conquistado o paladar dos contagenses com excelentes produtos e profissionais acima da média.
Ao longo de sua trajetória, o Atelier do Churrasco também conquistou a fidelização de sua clientela com a realização de mais de 1.200 churrascos de todos os estilos. Toda essa dedicação fez com que, em 2015, a empresa fosse reconhecida com o prêmio Top of Mind na categoria de buffet de churrasco, em Belo Horizonte.
Em 2010, Anderson e seu amigo Wellington Moraes começaram a planejar um novo projeto, uma espécie de boutique de carne, a qual ofereceria produtos e serviços diferenciados, dificilmente encontrados no mercado convencional. Após muito planejamento, em julho de 2021, o projeto foi posto em prática, com a inauguração da Boutique Atelier do Churrasco. Mesmo em meio à pandemia, o novo empreendimento tem sido um grande sucesso e agregado aos já diferenciados produtos e serviços da empresa.
Dessa maneira, seja na Boutique Atelier do Churrasco ou na loja, os apreciadores de uma boa carne na brasa encontram cortes nobres e selecionados, bebidas importadas, cervejas e chopps com qualidade artesanal, além de opções de sobremesa para toda a família. O Atelier do Churrasco está localizado na Avenida José Luiz da Cunha, 423 (antigo prédio do Juizado Especial de Contagem).
Produtos exclusivos e nunca antes vistos no mercado
Além de oferecer os melhores produtos ao mercado, o Atelier do Churrasco reforça o compromisso com seus clientes, por meio de sólidas parcerias com os mais renomados chefs e profissionais da boa gastronomia. Dessa maneira, consegue oferecer produtos exclusivos de fornecedores que não entregam em nenhum outro estabelecimento da região, bem como a oferta de itens feitos artesanalmente pela equipe altamente especializada, a começar pelo sócio Anderson Fonseca, que é um profissional extremamente experiente.
Apesar de ter-se graduado em matemática e ter formação técnica em contabilidade, a maior paixão de Anderson Fonseca é a boa gastronomia. Para ele, o principal desafio é "provocar uma experiência diferente nas pessoas, levar aos clientes produtos que não possuem a tradição de consumir, que não experimentem com tanta frequência ou que realmente não tenham acesso".
Dessa forma, o maior orgulho do Atelier do Churrasco é conseguir oferecer produtos e serviços que realmente entreguem aquilo que prometem. Ou seja, "qualidade e sabor diferentes daquilo que existe no mercado".
Esse é o jeito Atelier do Churrasco de dizer o quanto seus responsáveis prezam pela comida que vai à mesa de seus clientes. "Afinal, é em volta da mesa que resumimos nossa vida àqueles que amamos", destacam.
Até mesmo quem não é fã de carnes se sente acolhido no Atelier do Churrasco. É que a empresa, pensando nos vegetarianos e naqueles clientes que evitam o consumo excessivo de carne, disponibiliza uma linha exclusiva de alimentos especiais como cogumelos frescos paris e shitakes, a linha de massas Atelier (em estilo grano duro italiana), ovos caipiras, biscoitos de provolone, pães de queijo, entre outros.
Geralmente, aos sábados, o Atelier do Churrasco realiza degustações diversas, com apresentações de pratos preparados por chefs renomados, utilizando os produtos da casa. Além dos pratos principais, drinks e doces também são apresentados e colocados à disposição para degustação. Os eventos são abertos ao público e a divulgação é feita por meio das redes sociais – Facebook e Instagram (facebook.com/atelierdochurrascobr e @atelierdochurrasco). Já participaram dos eventos, além de Anderson Fonseca, os chefs Thiago Bigão e Isabela Franco.
Datas comemorativas também são celebradas com eventos especiais no Atelier do Churrasco, como o Dia dos Pais que, recentemente foi comemorado com uma manhã de Fogo do Chão Especial. Além de apresentar o melhor churrasco da região, acompanhado de festival de massas, os papais e familiares puderam apreciar música ao vivo, com toda a segurança e protocolos em virtude da pandemia da Covid-19.
Contribuições e Planos para o futuro
Com orgulho em se dizer genuinamente contagense, o Atelier do Churrasco conta com sócios e colaboradores nascidos e residentes na cidade. "Contribuímos com a geração de empregos na cidade e levamos produtos inovadores aos moradores de Contagem, além de alimentar uma rica cadeia de terceirizados", destaca Anderson Fonseca.
Para os sócios do Atelier do Churrasco, Contagem é uma cidade que oferece as melhores perspectivas possíveis, com grande espaço para crescimento. "Temos muitos produtos e serviços de qualidade aqui e não devemos em nada Belo Horizonte", ressaltam.
Segundo Anderson Fonseca, nem mesmo a crise provocada pela pandemia da Covid-19 foi capaz de atrapalhar o bom funcionamento do Atelier do Churrasco. Quando do fechamento da economia, a direção optou pelas opções de delivery e após a reabertura no novo normal, a loja está sempre abastecida com álcool em gel, além de garantir a medição da temperatura de todos os clientes e colaboradores, de exigir a utilização de máscaras e o distanciamento social, restringindo no máximo 10 pessoas por vez dentro da loja.
Com forte atuação nas redes sociais, o Atelier do Churrasco se manteve em constante contato com seus clientes por meio do Facebook, Instagram e WhatsApp. Assim, foi possível a inauguração recente da boutique de carne, além de iniciar os planos de abrir uma nova loja até o final do ano. Em breve, a ideia é se tornar uma referência nacional no que se refere ao um bom churrasco. Dessa maneira, o Atelier do Churrasco pretende seguir levando produtos inovadores e que agreguem na vida dos contagenses. "Quem sabe não nos tornamos uma franquia em um futuro próximo?", finaliza Anderson Fonseca.