Sow Burger traz hambúrguer vencedor de competição na Flórida para São Paulo - PÁGINA DO ESTADO
28/06/2021 - 14:47h
Casa brasileira se inspira em smash burger com referencia oriental para oferecer sucesso dos Estados Unidos no Brasil
Hambúrguer vencedor de competição na Florida, na categoria SmashBurger, é a novidade do cardápio da Sow Burger. O evento – Food Network South Beach Wine&Food Festival (SoBeWFF) – foi realizado no mês passado e o restaurante norte-americano American Social® Bar &Kitchen, em Miami, levou ouro com uma receita que traz elementos orientais ao sanduíche.
O SmashSauce, lançamento da Sow Burger, tem a receita inspirada no hambúrguer vencedor da competição. Com sabores orientais, a releitura do chef da Sow Burger, Cristiano Kenji, une a tradição norte-americana de clássicos hambúrgueres com temperos asiáticos. O mais novo item do cardápio da Sow levapão brioche, queijo cheddar, cebola grelhada, molho de gengibre agridoce feito na casa,molho oriental da casa levemente apimentado, picles, além do famoso disco de carne prensado diretamente na chapa.
"Nossa criação foi inspirada no SmashBurger vencedor da competição na Flórida, e para nós é muito importante trazer para o Brasil referências reconhecidas no exterior. Estamos sempre em busca inovaçõese ficamos felizes com a troca que conseguimos construir com o Diego Caramori para ampliar a diversidade de sabores aqui no Brasil", diz Cristiano.
A Sow Burger é uma hamburgueria que nasceu em meio à pandemia da vontade de três jovens empresários, Cristiano Kenji (ex- Spot JK, Meats e Holy Burger), e os irmãos Fontana, Marcelo (Ex-Botto) e Theo (administrador e ex-Picco) de entregar felicidade por meio do sanduíche de fama mundial. Com o objetivo de oferecer a melhor experiência para o paulistano em um momento difícil mundialmente, escolheram priorizar a qualidade do atendimento e dos ingredientes para oferecer uma experiência completa no mundo dos hambúrgueres. A variedade do cardápio foi pensada para agradar aos mais diversos paladares e a casa conta ainda conta com um bar que possui curadoria do bartender premiado Lula Mascella.
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Com o slogan "Semeando felicidade, trabalho e futuro" a Sow Burger nasce empenhada em oferecer momentos prazerosos. Entre hambúrgueres (tradicionais e smash), sanduíches, coxinhas e batatas, a casa ainda oferece opções vegetarianas, veganas e hot dog com salsicha tipo Frankfurt, além de 16 opções de entradas/petiscos.