Empadão Imperial - Receitas CyberCook
Empadão Imperial
Massa: 500 g de farinha de trigo
200 gr de banha de porco (industrializada)
50 gr de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo médio , ligeiramente batido
Refogado de Alho Poro: 1 colher (sopa) de azeite
100 gr de bacon em cubos , aferventados
3 a 4 alhos poros lavados, picados e aferventados
sal e Fondor a gosto
Creme de Queijos: 50 g de manteiga sem sal
50 gr de farinha de trigo Dona Benta
1/2 tablete de caldo de legumes Maggi Nestlé
2 gemas de ovos Jumbo Saito, passadas pela peneira
50 gr de queijo roquefort amassado ou ralado
Massa;Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes secos, a banha de porco e a manteiga gelada
no Mega Master, e bata até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, junte os demais ingredientes e bata até obter uma massa bem macia e homogênea. Leve à geladeira Pratice Cônsul por 30 minutos e empregue em fôrma própria.
refogado de alho poro;Modo de Fazer: Leve ao fogo uma panela média e doure a cebola no azeite, junte o bacon em cubos e deixe fritar rapidamente. Em seguida, passe o alho poro e tempere a gosto. Reserve
Creme de queijo;Modo de Fazer: Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Em seguida, acrescente o leite frio de uma só vez , o tablete de caldo e mexa até ferver e formar um creme bem espesso. Desligue o fogo e junte as gemas e os queijos, misturando tudo muito bem. Deixe esfriar completamente e acrescente o refogado de alho poro. Empregue na montagem do empadão
Montagem do Empadão: Empregue a metade da massa no fundo e lado de uma fôrma própria para empadão, espalhe o recheio, pedacinhos de queijo, tampe com o restante da massa e decore a gosto. Pincele gema misturada com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido à 200ºC e asse até que esteja bem dourada
Por: Antonio padua guimaraes
Tortas salgadas Brasileira Azeite Lanches Carne de porco Receitas com caldo Caldo de legumes Amido de milho Azeitona Bacon Banha de porco Gema de ovo Manteiga Manteiga sem sal Queijo fundido Queijo ralado Receitas salgadas Mistura para sopa Creme de queijo Parmesão ralado Alho poró Parmesão Receitas de empadão