Entretenimento (SE LIGUE EM MIM): Chef ensina como fazer escondidinho de frango com pequi, em Luziânia
Chef ensina como fazer escondidinho de frango com pequi, em Luziânia
Prato serve até 10 pessoas.
O Jornal do Campo deste domingo (21) traz a receita de escondidinho de frango com pequi. O fruto é típico de Goiás e está em época de safra,morador de Luziânia, no Entorno do Distrito F ederal, o chef Wanderson Magalhães é quem ensina como fazer o prato: "Quem é goiano vai saborear esta receita que é maravilhosa".(veja o vídeo aqui)
500 g de polpa de pequi
Coloque a batata cozida e cortada em pedaços pequenos em uma panela, acrescente a margarina, o creme de leite, o leite e o sal a gosto. Deixe ferver e misture bem até atingir uma temperatura ideal,para o recheio, coloque em uma panela quente azeite, cebola e alho picado. Em seguida, acrescente frango desfiado, açafrão, milho, catupiry e pedaços de pequi. Mexa bem e acrescente cheiro verde a gosto.
Em uma travessa de vidro faça a montagem do escondidinho. Na primeira camada coloque o purê, depois o recheio de frango com pequi, adicione o queijo ralado e na última camada mais purê,depois da montagem, leve ao forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos. Tire o prato do forno e decore com pequis inteiros.