Um dos primeiros cuidados que as pessoas devem ter ao fazer um fondue está relacionado ao material utilizado na hora do preparo. Apesar de muitas pessoas acharem que qualquer panela pode ser utilizada, existem algumas diferenças no material, sendo que alguns conseguem conduzir melhor o calor, e isso pode fazer uma grande diferença no resultado final. Se não houver uma condução adequada do calor o fondue pode ficar cru e sem gosto, já se o calor for demais ele poderá queimar. Portanto, certifique-se sempre de comprar panelas e kits de qualidade.