Tendo conhecimento das permissões, você pode focar sua atenção ao local aonde vai "estacionar" o seu food truck.
Afinal, a localização afeta diretamente no fluxo de clientes que você atenderá.
Faça uma visita aos lugares que pretende trabalhar, analise a concorrência ao redor, bem como o perfil das pessoas que circulam por lá. Isso ajudará, e muito, no sucesso do seu food truck de salgados.