10 sopas gostosas e fáceis de fazer para o inverno – Pais&Filhos
10 sopas gostosas e fáceis de fazer para o inverno
A temperatura caiu e nada melhor do que um caldo ou sopa para aquecer a família. Separamos receitas de abóbora, alho-poró e muito mais
29 de junho de 2021 12h05 - Atualizado há 11 meses
A temperatura caiu e a gente logo pensa em uma sopa para esquentar!
Além de rápido de fazer, é saborosa e boa fonte de nutrientes
Tem receita de sopa de abóbora, alho-poró, e mais opções. Escolha a sua preferida e mão na massa
A temperatura caiu e a gente logo pensa em fazer uma sopa bem gostosa para aproveitar em família e poder esquentar o corpo. Além de gostosos, os caldos podem ser nutritivos e misturar diferentes legumes e temperos. Separamos 10 opções de sopas e caldos, então escolha a sua preferida e compre o pão para acompanhar!
Sopa de abóbora (Foto: Reprodução Parents)
2 copos de erva-doce fatiada
1 abóbora sem casca, sem semente e cortada em cubos
1 caldo de galinha ou vegetais
1 copo de coentro fresco picado
Em uma panela de pressão, refogue, no azeite, a erva-doce, a cebola e o sal. Deixe fritar.
Coloque a abóbora, o coentro e mexa. Adicione o caldo, feche a panela e cozinhe por 20 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente.
Transfira a sopa para um liquidificador e acrescente o suco de limão. Bata até ficar homogêneo.
Sirva em cumbucas e adicione pimenta-do-reino e folhas de coentro a gosto.
Cozinhe a ervilha por 3 minutos em panela de pressão, na proporção de três partes de água para uma de grão. Não reutilize essa água.
Depois, dissolva o caldo de frango em água e deixe cozinhar por mais 15 minutos com a panela tampada.
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Despeje esse azeite na ervilha já cozida e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Bata tudo no liquidificador até obter um creme espesso.
Volte o creme para a panela e, se necessário, acrescente mais água. Deixe aquecer e tempere com sal.
Sopa de alho-poró, bacon e batata
Sopa de alho-poró, bacon e batata (Foto: Reprodução/ Instagram)
6 fatias grossas de bacon cortado em pedaços
2 talos de alho-poró (partes brancas e verdes claras) cortados em fatias finas
4 xícaras de batatas descascadas e cortadas em cubos (cerca de 3 de tamanho médio)
1 ¼ xícara de queijo cheddar ralado
Em uma panela grande e funda, frite o bacon em fogo médio-alto por 5 minutos, até ficar crocante. Escorra em papel toalha. Descarte os resíduos da fritura e limpe a panela.
Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos. Adicione a cenoura e o alho-poró e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o caldo, as batatas e a pimenta de Caiena.
Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe, tampado, por 20 a 25 minutos, até que as batatas estejam macias.
Retire a sopa do fogo. Junte o bacon e 1 xícara de queijo. Enfeite com queijo adicional e sirva.
Dissolva o caldo de galinha na água e reserve. Cozinhe o brócolis no vapor e reserve. Em outra panela coberta, ferva o caldo de galinha e acebola picada por 15 minutos em fogo baixo, até que as cebolas fiquem macias.
Em uma panela separada derreta a manteiga e adicione a farinha e a pimenta. Misture bem os ingredientes até engrossar. Aqueça o leite no micro-ondas por 2 minutos e acrescente na mistura.
Em seguida, acrescente ocaldo de frango, o brócolis, os queijos e o frango cozido à mistura da farinha, leite e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar.
Com uma faca para pão, retire a tampa e um pouco do recheio do pão até formar uma "bacia" ou "tigela". Coloque a sopa dentro e delicie.
1 l de suco de tomate ou polpa
Ramos de salsinha ou manjericão para decorar
Frite as cebolas picadas e o alho no azeite. Coloque o suco de tomate e o restante dos temperos em uma panela. Deixe ferver. Sirva.
Sopa creme de frango, queijo e tomate
Aqueça a manteiga e frite a cebola e o peito de frango. Retire o peito de frango e desfie. Reserve.
Adicione o extrato de tomate e a farinha, mexendo sempre, até toda a farinha absorver os líquidos da panela.
Coloque o caldo de legumes e a água, aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até engrossar. Volte o frango desfiado para a panela e acrescente o queijo ralado.
Mexa até derreter o queijo e ficar uniforme. Desligue o fogo, coloque o creme de leite, decore com a salsa e sirva quente acompanhada de torradas.
Sopa de cebola com torrada de queijo
6 cebolas grandes fatiadinhas
Junte a farinha. Acrescente o caldo aos poucos e deixe ferver, mexendo de vez em quando.
Adicione o vinho e ferva por mais 20 min. Salpique o pão com o queijo e leve ao grill para tostar.
Coloque a sopa em pratos fundos com uma torrada por cima e sirva.
Cozinhe os legumes já cortados em 1 litro de água com o caldo de legumes dissolvido por 20 minutos, ou até que estejam bem amolecidos.
Depois, bata tudo no liquidificador, aproveitando a água do cozimento.
Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e coloque a sopa batida. Acrescente o sal e deixe cozinhar mais um pouco, até engrossar.
Se necessário, adicione mais água e deixe ferver. Sirva em seguida.
Sopa de feijão deliciosa e nutritiva (Foto: Shutterstock)
Cozinhe o feijão por 3 minutos na proporção de três partes de água para uma parte de grão. Não reutilize essa água.
Depois, coloque o feijão já amolecido para cozinhar com o caldo de legumes, em panela de pressão, por 20 minutos ou até que esteja bem cozido.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Despeje esse azeite no feijão já cozido e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Bata tudo no liquidificador até obter um creme espesso. Volte o creme para a panela, tempere com sal e, se necessário, acrescente mais água.
Nutrição: mandioquinha (Foto: Getty Images)
500 gde mandioquinha
500 g de carne bovina magra moída (patinho)
2 col. (sopa) de cebola bem picadinha
1 col. (café) de alho bem picado
Cozinhe a mandioquinha com o caldo de galinha. Escorra e reserve.
Refogue a carne moída com o azeite e 1 colher (sopa) de cebola.
Em outra panela, refogue o restante de cebola e o alho no azeite. Junte a mandioquinha já cozida.
Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata.
Volte tudo para a panela, junte o restante do caldo, o queijo e a carne moída.
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