Queijos e vinhos, uma combinação perfeita | RioMar Recife
31 de março de 202130 de março de 2021Em Gastronomia
No RioMar Online, há um mix para todos os gostos e bolsos. Para degustar a diversidade de sabores dos queijos, a seleção dos vinhos é de máxima importância na hora de fazer a harmonização.
Queijo Parmesão Bronze Campo da Serra
Maturado de origem italiana. Quando bem maturado, apresenta uma consistência granulosa, daí o nome "grana", como é denominado tradicionalmente. É um queijo de massa dura cozida, sabor forte e picante. Custa R$ 24, 30.
2. Os queijos de sabores definidos, porém suaves, tipo Gruyère, Brie e Emental, ficam bem com o vinho tinto mais suave.
Queijo Brie Grande Campo da Serra
Origem francesa. Queijo de massa mole, produto de leite de vaca. Maturação de 25 a 30 dias. Custa R$ 25,60.
3. Os cremosos e frescos como o Camembert, Cabra e Ricota são indicados com vinho branco suave.
Fondue de Queijo de Cabra Campo da Serra
In natura, como fondue, maçaricado. A dica perfeita para quem ama Queijo de Cabra, com o frescor e cremosidade do queijo originário de Pernambuco. Custa R$ 65,79.