Repolho roxo fatiado fininho
Abobrinha com músculo
3 abobrinhas fatiadas bem fininhas
Para o músculo:
Tomilho, louro, sal, pimenta do reino
Suco e raspas de uma laranja inteira
1 xícara de açúcar½ xícara de água
Corte as abobrinhas bem fininhas e disponha em um prato. Para o molho: misture a mostarda com o vinagre, o sal e a pimenta do reino. Em cima das abobrinhas coloque o repolho fatiado e tempere com o molho.
Abobrinha com músculo:
Comece pela carne. Na panela de pressão, refogue o bacon e adiciona o alho, a cebola, a páprica, o extrato de tomate. Acrescente a carne, cubra com água apenas 2 dedos acima, adicione as ervas. Deixe cozinhar por 30 minutos. Fatie as abobrinhas bem fininhas. Disponha em uma forma, intercalando os ingredientes: Azeite, parmesão, abobrinha, raspas de limão, tomilho, abobrinha, e finalize com o parmesão.
Panqueca doce de abobrinha:
No liquidificador, bata a abobrinha, o açúcar, o extrato de baunilha e os ovos. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, até a massa ficar homogênea. Leve uma frigideira ao fogo médio, unte a frigideira com manteiga e coloque a massa, deixando dourar dos dois lados.
Para a calda: Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até dar ponto. Disponha as panquecas num prato e regue com a calda por cima.