Arquivo de abril 30Etc/GMT+3 2011
Sanduíche de Presunto de Peru com Pepino
2 fatias de pão de fôrma sem a casca
Misture o requeijão com um pouco de sal, a pimenta e a cebolinha, reserve. Numa fatia do pão coloque o presunto, depois o pepino, junte a mistura reservada e termine com a outra fatia do pão. Sirva em seguida.
Nhoque com Creme de Leite e Cebolinha
Numa tigela grande junte as batatas, o ovo, o sal e a farinha, misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços, depois cozinhe em água fervente (com um pouco de óleo), quando subirem, retire com uma escumadeira, reserve numa panela e quando todos estiverem cozidos, junte o creme de leite, o parmesão, a cebolinha, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por mais uns 3 minutos. Sirva quente.
Arroz com Porco e Leite de Coco
1 kg de porco cortado em cubos (usei pernil)
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola , depois o porco até dourar, junte o arroz, a páprica, o sal e a pimenta, frite por mais uns 2 minutos, coloque o leite de coco, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, por último coloque a salsa e misture. Sirva quente.
Cozinha Brasileira (Nordeste).
2 xícaras de feijão verde cozido "al dente"
Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola, depois o alho, junte o feijão, o leite de coco, o sal, cozinhe até engrossar, adicione o coentro, a salsa e misture. Sirva quente.
Cozinha da Malásia.
2 colheres (sopa) de ghee (usei manteiga sem sal)
Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola e depois o alho até dourarem, junte o frango e o restante dos ingredientes (menos o leite de coco), misture, frite até cozinhar, adicione o leite de coco e continue cozinhando até engrossar. Sirva quente.