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Este Aloha Tuna Poké Bowl é tudo o que queremos para o almoço
08/22/2020 Andrea Pereira0 commentsLifestyleLifestyleModo de Vida
O Aloha Tuna Poké Bowl no Honest Mary's em Austin é um alimento básico do verão que é saudável, delicioso e surpreendentemente fácil de fazer em casa. Já que muitos de nós estamos em casa agora mais do que nunca, todos nós estamos um pouco mais inclinados a experimentar novas receitas, e esta tigela de poke adiciona um pouco de aventura para o almoço ou jantar se você estiver ficando sem novas idéias para receitas .
Em nossa recente entrevista com os fundadores do restaurante, Nelson e Mary, eles compartilharam a receita e dicas para preparar esta tigela incrível em casa. Leia as etapas infalíveis para recriar seu atum ahi, vinagrete de gergelim, arroz basmati, salada de repolho asiático e cebola em conserva em casa. Este é um que você não vai querer perder antes do fim do verão – e pode satisfazer alguns desejos de férias enquanto você está nele.
Conte-nos sobre o Ahi Tuna Poké Bowl – somos obcecados.
Esta é a tigela que quase não era. (Mas estamos tão felizes que seja!) Quando construímos nosso menu original para o restaurante, cutucar não foi muito considerado. Estávamos focados em tigelas de grãos pesados ​​com vegetais com opções de proteína mais tradicionais (frango, bife, tofu). Mas não podíamos negar que a tendência do poke estava aumentando (poke é um prato popular havaiano focado em atum albacora (ahi) cru). Então pensamos, que diabos, vamos criar uma receita e ver se gostamos. Bem, nós amamos tanto que poke só tinha que fazer o menu.
Desde a abertura, o Aloha Poke provou consistentemente ser uma de nossas tigelas mais populares. E embora sua popularidade não seja necessariamente sazonal, seu perfil legal e refrescante o torna especialmente brilhar no verão.
Como fazer o Honest Mary's Ahi Poke Bowl em casa:
1. Comece com o atum Ahi.
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O ingrediente principal nesta tigela é o atum albacora (Ahi). Nós fornecemos um atum de primeira qualidade com os seguintes padrões:
Selvagem, linha de mão capturada usando práticas de captura "uma linha / um peixe"
Atum grau sashimi
Parte do projeto sustentável do FIP
O ponto principal aqui: use atum excelente de um mercado de peixes de boa reputação. Nós, pessoalmente, vamos a um mercado de frutos do mar de qualidade e pedimos ao peixeiro que corte um pedaço fresco de atum albacora do lombo. Você deve ter como objetivo cerca de 4 onças de atum por pessoa (até 6 ou 8 onças se você estiver realmente com fome!).
2. Bata o vinagrete de gergelim.
Uma das melhores coisas sobre esta tigela é que o vinagrete de gergelim tem vários propósitos: ele marina o Poke, tempera o Slaw asiático e serve como o molho final. Embora este seja um leve variação da nossa receita de vinagrete exclusiva, é tão delicioso e pode ser usado em praticamente qualquer coisa que você precise adicionar um pouco de chute asiático.
3. Cozinhe sua base de arroz basmati.
A base para a nossa tigela de poke será arroz basmati quente, recém cozido. É o único item quente na tigela, o que proporciona um contraste muito bom com o atum frio e as coberturas. Para comida caseira, vamos manter as coisas realmente simples aqui. Qualquer receita simples de arroz basmati que você encontrar online deve funcionar, mas aquela que incluímos na seção do cartão de receitas abaixo pode funcionar perfeitamente.
4. Termine com sua salada asiática e cebolas em conserva.
A salada asiática é super simples de fazer (já que o vinagrete de gergelim já está feito!), E adiciona muita textura e volume à tigela. As cebolas em conserva são um fator-X. Eles são doces, salgados e picantes ao mesmo tempo. E aquela linda cor rosa acrescenta muito à apresentação. Uma vantagem adicional: cebolas em conserva são uma grande fonte de probióticos e excelentes qualidades digestivas.
Role para ver os cartões de receita de cada componente da tigela e deixe um comentário e uma avaliação, se você tentar!
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