Add files using upload-large-folder tool

PL9fwy3NUQKwa5gos6UzCoIOtGb6i-GbC_/0VALeNXisyk_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,3080 @@
+1
+00:00:05,230 --> 00:00:07,690
+بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله
+
+2
+00:00:07,690 --> 00:00:11,950
+وبركاته اليوم هنكمل بمادة القياسات احنا كنا
+
+3
+00:00:11,950 --> 00:00:16,350
+للمحاضرات السابقة نحكي على ال measurement of flow
+
+4
+00:00:16,350 --> 00:00:20,770
+اترقنا لعديد من الطرق اليوم هنحكي عن طرق جديدة
+
+5
+00:00:20,770 --> 00:00:24,270
+اللي هي ال turbine meters ال turbine meters في
+
+6
+00:00:24,270 --> 00:00:29,390
+نوعين منها في ال cup type rotorsو في عندى ال
+
+7
+00:00:29,390 --> 00:00:34,270
+proper type rotors لأن ال cup قعدت تستخدم معاها
+
+8
+00:00:34,270 --> 00:00:39,410
+عادة كتير مع الهواء لما يصير flow بيعمل rotation
+
+9
+00:00:39,410 --> 00:00:44,290
+بيعمل rotation لل rotor هذا لأن انا اللي بيصير
+
+10
+00:00:44,290 --> 00:00:48,790
+يكون في عندى بعد عدد اللفات في sensor بعد عدد
+
+11
+00:00:48,790 --> 00:00:54,870
+اللفات و عدد اللفات related مع كمية ال flow كل ما
+
+12
+00:00:54,870 --> 00:01:00,530
+ال flow كان اكتركل مكان عندي إيش عدد rotations
+
+13
+00:01:00,530 --> 00:01:05,750
+أكترهذه النوع الأول هو cap type rotor النوع التاني
+
+14
+00:01:05,750 --> 00:01:08,150
+اللي هو ال propeller type rotor بيكون عندي
+
+15
+00:01:08,150 --> 00:01:13,690
+propeller الاسم ما أخد من ال propeller بتاع طيارات
+
+16
+00:01:13,690 --> 00:01:17,670
+الفراشة ال propeller اللي بيسموه ال propeller اللي
+
+17
+00:01:17,670 --> 00:01:22,590
+بيكون عندي اللي هو ال turbine rotor و فيه عندي هنا
+
+18
+00:01:22,590 --> 00:01:28,590
+بيكون منظم او فيه عندي support و هنا support و هنا
+
+19
+00:01:28,590 --> 00:01:34,710
+عندي variable reluctance pickupال rotor motion يتم
+
+20
+00:01:34,710 --> 00:01:38,410
+جسها ب variable reluctance type pickup reluctance
+
+21
+00:01:38,410 --> 00:01:43,630
+يعني تقطع مجالات مغناطسية لأن عدد مرات القطع بيعد
+
+22
+00:01:43,630 --> 00:01:51,170
+عدد مرات قطع عدد مرات القطع هذي بتتناسب مع ال flow
+
+23
+00:01:51,170 --> 00:01:57,290
+بيزيد عدد مرات القطع يعني rotation أعلى معناه تعين
+
+24
+00:01:57,290 --> 00:01:58,510
+ال flow أكتر
+
+25
+00:02:03,510 --> 00:02:06,810
+طبعا ال turbine meters هي most active flow
+
+26
+00:02:06,810 --> 00:02:10,350
+metering devices هي من أكتر الأجزاء تقع بالناحية
+
+27
+00:02:10,350 --> 00:02:15,670
+القياس لل flow high accuracy models may have
+
+28
+00:02:15,670 --> 00:02:19,670
+uncertainties of 0.25 to 0.5% نفس الخطأ بين ربعه
+
+29
+00:02:19,670 --> 00:02:23,510
+على نص في المية في حالة السوائل و بين ربعه على
+
+30
+00:02:23,510 --> 00:02:25,910
+واحد نص في المية في حالة الغزاتر
+
+31
+00:02:29,390 --> 00:02:32,330
+ال maximum to minimum flow rates are about ten to
+
+32
+00:02:32,330 --> 00:02:36,550
+one for liquids and thirty to one for gases يعني
+
+33
+00:02:36,550 --> 00:02:40,890
+بتشتغل في ال range بحيث ال minimum flow يكون عشر
+
+34
+00:02:40,890 --> 00:02:44,630
+ال maximum flow في حالة ال liquids أو ال maximum
+
+35
+00:02:44,630 --> 00:02:48,190
+flow بسوء تلاتين ضعف ال minimum flow في حالة
+
+36
+00:02:48,190 --> 00:02:48,730
+الغزاة
+
+37
+00:02:53,200 --> 00:02:56,820
+طب هيك نكون خلصنا اللي هي جزئية ال .. ال .. ال
+
+38
+00:02:56,820 --> 00:03:02,180
+flow meters أو نحكي غطينا مش كل شيء غطينا الحاجات
+
+39
+00:03:02,180 --> 00:03:06,460
+الأكثر أهمية إذا بترجعوا للكتاب في شغلات أكتر
+
+40
+00:03:06,460 --> 00:03:09,320
+بكتير من اللي أعطاناها في المحاضرات هيك نكون خلصنا
+
+41
+00:03:09,320 --> 00:03:12,700
+ال chapter طب هنكمل في مادة القياسات نحكي ع ال
+
+42
+00:03:12,700 --> 00:03:14,140
+measurement of temperature
+
+43
+00:03:16,750 --> 00:03:21,390
+في نهاية هذا ال chapter هنكون قادرين على describe
+
+44
+00:03:21,390 --> 00:03:24,410
+the primary standards of temperature هنكون قادرين
+
+45
+00:03:24,410 --> 00:03:31,530
+على وصف المعايير الأساسية لقياس الحرارة state the
+
+46
+00:03:31,530 --> 00:03:35,030
+role of fixed point calibration and necessity for
+
+47
+00:03:35,030 --> 00:03:37,410
+interpolation method in establishing a temperature
+
+48
+00:03:37,410 --> 00:03:41,250
+standard هنتعرف
+
+49
+00:03:41,250 --> 00:03:44,970
+على thermal expansion ال thermometry
+
+50
+00:03:47,100 --> 00:03:49,500
+هنتعرف على electrical resistance thermometer
+
+51
+00:03:49,500 --> 00:03:52,740
+هنتعرف
+
+52
+00:03:52,740 --> 00:03:56,000
+how to find temperature from resistance devices
+
+53
+00:03:56,000 --> 00:04:00,140
+how to analyze thermoelectric circuits designed to
+
+54
+00:04:00,140 --> 00:04:03,840
+measure temperature describe experiments to
+
+55
+00:04:03,840 --> 00:04:06,600
+determine thermoelectric potential for material
+
+56
+00:04:06,600 --> 00:04:11,240
+pairs estimate the impact of loading errors in
+
+57
+00:04:11,240 --> 00:04:14,420
+temperature measurement هذا اللي هنغطيه في هذا ال
+
+58
+00:04:14,420 --> 00:04:20,460
+chapterخلّيني أتعرف على بعض المفاهيم، إيش هي ال
+
+59
+00:04:20,460 --> 00:04:26,220
+temperature؟ ال temperature هي خاصية لأي إشي، لأي
+
+60
+00:04:26,220 --> 00:04:30,900
+object بتوصف حالة السخونة أو البرودة، ال
+
+61
+00:04:30,900 --> 00:04:34,600
+temperature خاصية لل object بتوصف حالة السخونة أو
+
+62
+00:04:34,600 --> 00:04:38,960
+البرودة لهذا ال objectطبعا عندنا zeroth law of
+
+63
+00:04:38,960 --> 00:04:43,480
+thermodynamics اذا عندى two systems in thermal
+
+64
+00:04:43,480 --> 00:04:49,420
+equilibrium يعني عندى B في حالة توازن مع A و C في
+
+65
+00:04:49,420 --> 00:04:53,580
+حالة توازن مع A معناته بيه بيه و C بيكونوا في حالة
+
+66
+00:04:53,580 --> 00:04:59,740
+توازنمنطقي توازن يعني إذا خلتهم in contact لفترة
+
+67
+00:04:59,740 --> 00:05:03,000
+طويلة حيث يقولوا نفس الحرارة B و A و C و A دلوا
+
+68
+00:05:03,000 --> 00:05:07,300
+فترة طويلة in contact مع A وصلوا نفس الحرارة مع
+
+69
+00:05:07,300 --> 00:05:12,400
+نقطة B و C نفس الحرارة طبعا ال zero's law of
+
+70
+00:05:12,400 --> 00:05:15,760
+thermodynamics provides no means for defining a
+
+71
+00:05:15,760 --> 00:05:19,780
+temperature scale مايعطينيش طرق لتعريف اللي هو
+
+72
+00:05:19,780 --> 00:05:21,100
+مقياس الحرارة
+
+73
+00:05:27,460 --> 00:05:30,660
+a temperature scale provides for three essential
+
+74
+00:05:30,660 --> 00:05:33,180
+aspects of temperature measurement يعني احنا عشان
+
+75
+00:05:33,180 --> 00:05:37,420
+نعمل temperature scale لازم يتوفر فيه الشروط
+
+76
+00:05:37,420 --> 00:05:40,680
+التالية التالية اولش definition of the size of the
+
+77
+00:05:40,680 --> 00:05:46,350
+degree تعريف الحجم ايش ال degreeتنين لازم يكون
+
+78
+00:05:46,350 --> 00:05:48,650
+عندى fixed reference points for establishing known
+
+79
+00:05:48,650 --> 00:05:51,410
+temperature لازم يكون عندى نقاط temperature او
+
+80
+00:05:51,410 --> 00:05:57,490
+نقاط temperature مرجعية عشان نعرف بداية ال scale و
+
+81
+00:05:57,490 --> 00:06:01,780
+نهاية ال scaleانا عرفت بداية ال scale و نهاية ال
+
+82
+00:06:01,780 --> 00:06:04,940
+scale و قيمة ال degree و بدى يكون عندى methods او
+
+83
+00:06:04,940 --> 00:06:08,720
+means for interpolating between fixed numerical
+
+84
+00:06:08,720 --> 00:06:10,840
+points انا عندي مثلا هاي ال minimum value و هاي ال
+
+85
+00:06:10,840 --> 00:06:15,540
+maximum value بدى يكون في دي طرق عشان اعمل تقدير
+
+86
+00:06:16,830 --> 00:06:19,910
+للدرجات الحوار بين ال minimum و بين ال maximum
+
+87
+00:06:19,910 --> 00:06:23,110
+معناته عشان يكون ال temperature ال scale لازم يكون
+
+88
+00:06:23,110 --> 00:06:26,510
+عندى definition of the size of the degree لازم
+
+89
+00:06:26,510 --> 00:06:29,590
+يكون عندى نقاط مرجعية للمinimum و للمaximum values
+
+90
+00:06:29,590 --> 00:06:33,670
+لازم يكون عندى طريقة لل interpolation بين ال fixed
+
+91
+00:06:33,670 --> 00:06:35,810
+temperature points
+
+92
+00:06:41,470 --> 00:06:44,670
+الان ال fixed point enrichers and interpolation
+
+93
+00:06:44,670 --> 00:06:50,610
+عادة بنستخدم ل triple point of water ايش هي triple
+
+94
+00:06:50,610 --> 00:06:56,050
+point؟
+
+95
+00:06:56,050 --> 00:06:59,510
+ممكن المادة تكون في احد الحالات تلقت السائل او
+
+96
+00:06:59,510 --> 00:07:05,450
+غزية او يعني لو رسمت ال face diagram للميه
+
+97
+00:07:10,010 --> 00:07:17,370
+هذا ال temperature هذا ال pressure هذا
+
+98
+00:07:17,370 --> 00:07:26,370
+ايش ال triple point هنا عندي liquid
+
+99
+00:07:26,370 --> 00:07:34,110
+هنا solid هنا حلقة زي ايه
+
+100
+00:07:34,110 --> 00:07:39,130
+عند ال triple pointالمادة ممكن تكون في الحالة
+
+101
+00:07:39,130 --> 00:07:45,470
+الصلبة أو السائلة أو الغازية هذا هي ال triple
+
+102
+00:07:45,470 --> 00:07:51,110
+point فال triple point للميه اللي هي تقريب point O
+
+103
+00:07:51,110 --> 00:07:55,710
+واحد degrees هي ممكن تكون starting point for
+
+104
+00:07:55,710 --> 00:07:58,070
+temperature scale هي نقطة البداية ل temperature
+
+105
+00:07:58,070 --> 00:08:04,070
+scale the number value assigned to this
+
+106
+00:08:04,070 --> 00:08:07,930
+temperature could be anythingأنا ال triple point
+
+107
+00:08:07,930 --> 00:08:13,570
+للميه ممكن أسميها صفر، ممكن أسميها عشرة، خمسة،
+
+108
+00:08:13,570 --> 00:08:19,070
+عشرين، تلاتين، فانا by definition يعني أنت لما
+
+109
+00:08:19,070 --> 00:08:29,350
+أحكيلك درجة انسهار الميه، صفرطب ليش مش عشرة؟ ليش
+
+110
+00:08:29,350 --> 00:08:33,850
+ناقص عشرين؟ معناه تلقط البداية أنا بعرفها بس هيكون
+
+111
+00:08:33,850 --> 00:08:38,070
+عارفة أن هي هذه درجة انسهار المي أو الانحاس أو
+
+112
+00:08:38,070 --> 00:08:42,190
+الحديد أو whatever ف the triple point of water هي
+
+113
+00:08:42,190 --> 00:08:44,770
+عبارة عن starting point for a temperature scale
+
+114
+00:08:44,770 --> 00:08:49,390
+الرقم اللي بحطه this temperature could be anything
+
+115
+00:08:51,880 --> 00:08:55,880
+في الفهران high temperature scale ال reference
+
+116
+00:08:55,880 --> 00:08:59,260
+point هذا او ال fixed point ال triple point الماية
+
+117
+00:08:59,260 --> 00:09:03,100
+قيمتها بتكون قريبة من الأتنين و تلاتين فهران high
+
+118
+00:09:07,680 --> 00:09:10,820
+الـ fixed points are defined by phase transition
+
+119
+00:09:10,820 --> 00:09:14,740
+temperatures or triple point of a pure substance
+
+120
+00:09:14,740 --> 00:09:22,580
+نقاط المرجعية الثابتة تعرف من خلال استخدام لدرجات
+
+121
+00:09:22,580 --> 00:09:25,760
+الحرارة اللي بيصير عندها تغير في الحالة تغير في
+
+122
+00:09:25,760 --> 00:09:29,160
+الحالة سواء من حالة مثلا الصلبة للسائلة أو من
+
+123
+00:09:29,160 --> 00:09:32,900
+الحالة السائلة للغازية او ممكن استخدم ال triple
+
+124
+00:09:32,900 --> 00:09:36,160
+point اللي ممكن تكون المادة في احد الحالات الصلبة
+
+125
+00:09:36,160 --> 00:09:42,390
+السائلة او غازيةمثلا the point at which pure water
+
+126
+00:09:42,390 --> 00:09:45,750
+boils at one standard atmospheric pressure is an
+
+127
+00:09:45,750 --> 00:09:49,930
+easily reproducible fixed temperature نقطة الميه
+
+128
+00:09:49,930 --> 00:09:57,630
+بتغلي عندها عن ضغط جو واحد ممكن هي نقطة سهلة ممكن
+
+129
+00:09:57,630 --> 00:10:03,160
+تكون نقطة ثابتة او نقطة مرجعيةOkay انا هحكي assign
+
+130
+00:10:03,160 --> 00:10:06,940
+this first point اللي هي درجة غليان الميه عند واحد
+
+131
+00:10:06,940 --> 00:10:12,460
+ضغط جوه القيمة مية يعني انا عرفت نقطتين نقطة اللي
+
+132
+00:10:12,460 --> 00:10:18,900
+هي الانسهار اللي هي هتكون السفر عرفت نقطة الغليان
+
+133
+00:10:18,900 --> 00:10:22,440
+الغليان انا بستخدمها للتحول من الحالة السائلة
+
+134
+00:10:22,440 --> 00:10:26,560
+للحالة الغازية مية درجة
+
+135
+00:10:29,870 --> 00:10:34,730
+بعدين define the size of the degree هعرف حجم ال
+
+136
+00:10:34,730 --> 00:10:38,490
+degree since
+
+137
+00:10:38,490 --> 00:10:41,350
+we have two fixed points in our temperature scale
+
+138
+00:10:41,350 --> 00:10:50,010
+احنا في عندنا نقطتين مرجعيات هي الصفر والمية يعني
+
+139
+00:10:51,440 --> 00:10:55,080
+ممكن انا اقسم المسافة بين الصفر و المية ل 100
+
+140
+00:10:55,080 --> 00:11:01,720
+تقسيمة واعتبرت ال size بتاع التقسيمة one degree
+
+141
+00:11:01,720 --> 00:11:07,420
+بالطريقة
+
+142
+00:11:07,420 --> 00:11:10,740
+this defines a workable scale for the measurement
+
+143
+00:11:10,740 --> 00:11:16,210
+of temperaturewe have made no provision for
+
+144
+00:11:16,210 --> 00:11:18,530
+interpolating between the two fixed point
+
+145
+00:11:18,530 --> 00:11:22,250
+temperatures احنا ماعملنا .. مافيش اش تخصيص محدد
+
+146
+00:11:22,250 --> 00:11:25,010
+لل interpolation كل اسوان البساطة انه قسمنا
+
+147
+00:11:25,010 --> 00:11:28,590
+المسافة بين الصفر والمية مية تقسيمة
+
+148
+00:11:34,730 --> 00:11:41,910
+معايير جهاز لقياس الحرارة عملية معايرة جهاز لقياس
+
+149
+00:11:41,910 --> 00:11:44,770
+الحرارة عملية معايرة جهاز لقياس الحرارة عملية
+
+150
+00:11:44,770 --> 00:11:46,310
+معايرة جهاز لقياس الحرارة عملية معايرة جهاز لقياس
+
+151
+00:11:46,310 --> 00:11:46,330
+الحرارة عملية معايرة جهاز لقياس الحرارة عملية
+
+152
+00:11:46,330 --> 00:11:46,370
+معايرة جهاز لقياس الحرارة عملية معايرة جهاز لقياس
+
+153
+00:11:46,370 --> 00:11:48,450
+الحرارة عملية معايرة جهاز لقياس الحرارة عملية
+
+154
+00:11:48,450 --> 00:11:52,290
+معايرة جهاز لقياس الحرارة عملية معfixed points
+
+155
+00:11:52,290 --> 00:11:55,750
+يعني عملية ال interpolation تتضمن ليس فقط تحديد
+
+156
+00:11:55,750 --> 00:12:00,570
+النقاط المرجعية ال .. ال .. ال start و النهاية لكن
+
+157
+00:12:00,570 --> 00:12:05,310
+برضه لازم تتضمن ال indication ل ال temperature ..
+
+158
+00:12:05,310 --> 00:12:08,670
+لأي درجة حلوة بين الدرجة .. بين اللي هي ال minimum
+
+159
+00:12:08,670 --> 00:12:13,090
+و ال maximum يعني مش ضروري يكون التقسيم عياش منتظر
+
+160
+00:12:17,420 --> 00:12:19,940
+the operation of a mercury in a glass thermometer
+
+161
+00:12:19,940 --> 00:12:22,300
+اللي هو ال .. ال .. ال thermometer العادى اللي هو
+
+162
+00:12:22,300 --> 00:12:27,040
+بيستخدم الذئبق بيكون في جوا خزان له للذئبق و فيه
+
+163
+00:12:27,040 --> 00:12:30,860
+in the capillary tube is based on the thermal
+
+164
+00:12:30,860 --> 00:12:35,840
+expansion of mercury تعتمد قياس الحرارة انه لما
+
+165
+00:12:35,840 --> 00:12:41,020
+بيسخن الذئبق بتمدد بمشي في البوب رفيع جدا فبيعطي
+
+166
+00:12:41,020 --> 00:12:44,060
+ال indication للحرارة كل ما كانت الحرارة أعلى كل
+
+167
+00:12:44,060 --> 00:12:46,220
+ما تمدد لمسافة أطول
+
+168
+00:12:54,510 --> 00:13:02,410
+الان في عندهين ميزان حرارة زئبقى imagine that we
+
+169
+00:13:02,410 --> 00:13:06,090
+submerge the thermometer in water تخيل انك غمرت
+
+170
+00:13:06,090 --> 00:13:13,010
+هذا ال thermometer في ميه .. ميه و تلج الان هذا
+
+171
+00:13:13,010 --> 00:13:17,050
+المفروض تعطيني fixed point وعملت شحطة حكيت هذا
+
+172
+00:13:17,050 --> 00:13:22,890
+الصفر عملت شحطة حكيت هذا الصفربعدين اروح اتغمرت ال
+
+173
+00:13:22,890 --> 00:13:28,090
+thermometer في ميا بتغلي كانت في حالة تغليان لأن
+
+174
+00:13:28,090 --> 00:13:31,450
+نتيجة ارتفاع الحرارة هيبدأ الذئبق يتمدد و يتافع
+
+175
+00:13:31,450 --> 00:13:34,950
+للنبوب لحد ما يثبت عند مكان معين بحط شحتة هدع
+
+176
+00:13:34,950 --> 00:13:36,510
+تبريج؟ مية
+
+177
+00:13:40,870 --> 00:13:45,310
+البرنامج لإستخدام 50 درجة بدون نقاط مرجعية يسمى
+
+178
+00:13:45,310 --> 00:13:51,330
+interpolation طريقة او عملية انه احدد درجة الخمسين
+
+179
+00:13:51,330 --> 00:13:55,230
+بدون ما استخدم نقاط مرجعية النقاط المرجعية تمثل
+
+180
+00:13:55,230 --> 00:14:00,430
+ايش triple point او transition temperature من
+
+181
+00:14:00,430 --> 00:14:05,310
+liquid state ل gas state او transition من liquid ل
+
+182
+00:14:05,310 --> 00:14:10,570
+solidالـ step list option أساسها الخيار أن أقسم
+
+183
+00:14:10,570 --> 00:14:16,230
+المسافة على ال thermometer بين السفرية بمسافات
+
+184
+00:14:16,230 --> 00:14:19,130
+متساوية يعني اذا كنت سفر واحد اتنين تلاتة اربع
+
+185
+00:14:19,130 --> 00:14:24,980
+خمسة ستة سبعة لحد ما اصل يعني هذا أبسط طريقةwe do
+
+186
+00:14:24,980 --> 00:14:27,320
+not have enough information to appropriately
+
+187
+00:14:27,320 --> 00:14:30,720
+divide the interval between 0 and 100 on the
+
+188
+00:14:30,720 --> 00:14:33,660
+thermometer into degrees لأن احنا قسمنا افترضنا
+
+189
+00:14:33,660 --> 00:14:39,280
+انه علاقة linear فعشان اكسر التقسيمة تقسيمات
+
+190
+00:14:39,280 --> 00:14:44,580
+متساوية عشان
+
+191
+00:14:44,580 --> 00:14:49,060
+اقسم صح عشان اقسم صح بالزمن a theory of the
+
+192
+00:14:49,060 --> 00:14:54,710
+behavior of the mercury in the thermometerيا اما
+
+193
+00:14:54,710 --> 00:14:58,650
+بدى افهم نظرية كيف الزئبق بتمندد و كيف علاقة مع
+
+194
+00:14:58,650 --> 00:15:03,250
+الارتفاع بالحرارة و بنانا عليها اعمل التقسيمات او
+
+195
+00:15:03,250 --> 00:15:07,610
+استخدم fixed points for calibration are necessary
+
+196
+00:15:07,610 --> 00:15:14,010
+to deserve award او استخدم نقاط تانية لتعريف درجات
+
+197
+00:15:14,010 --> 00:15:17,190
+الحرارة بين السفر والمية نقاط اللي هي fixed points
+
+198
+00:15:17,190 --> 00:15:19,190
+انسهار مثلا
+
+199
+00:15:22,880 --> 00:15:27,060
+يعني لو أخدنا مثلا المعادن، هل المعادن بتنصر على
+
+200
+00:15:27,060 --> 00:15:31,660
+نفس دالش في الحرارة؟ لأ، معناته هذه ممكن نعتبرها
+
+201
+00:15:31,660 --> 00:15:35,760
+fixed points لحد
+
+202
+00:15:35,760 --> 00:15:40,720
+نهاية القرن الثامن عشر there was no standard for
+
+203
+00:15:40,720 --> 00:15:42,780
+interpolating between fixed points in the
+
+204
+00:15:42,780 --> 00:15:47,140
+temperature scale ماكان فيه standard عشان أقرب أو
+
+205
+00:15:47,140 --> 00:15:52,650
+أوجد نقاط بين ال fixed pointsنتيجة عادة موجودة
+
+206
+00:15:52,650 --> 00:15:57,770
+standard نتج انه اذا بعمل باستخدام different
+
+207
+00:15:57,770 --> 00:16:00,470
+thermometer يعني عندى thermometer يعني مصنع من
+
+208
+00:16:00,470 --> 00:16:05,010
+اكثر من مصنع ممكن تطيني كل واحدة تراءة شكل لنفس
+
+209
+00:16:05,010 --> 00:16:07,990
+درجة الحرارة كل واحدة تطيني تراءة شكل لنفس درجات
+
+210
+00:16:07,990 --> 00:16:12,890
+الحرارة لان مافيه standard حس تقسيم و تفاصيل
+
+211
+00:16:12,890 --> 00:16:17,800
+تفاصيل ال thermometerيعني إذا بتشتري ال
+
+212
+00:16:17,800 --> 00:16:21,160
+thermometer للذقبق العادى، اشتريه من أي شركة و ..
+
+213
+00:16:21,160 --> 00:16:24,520
+و .. و اطلع عليه نفس الاشي كله تقريبا، نفس تفاصيل
+
+214
+00:16:24,520 --> 00:16:28,160
+ال design لأن معناه دلس ال behavior تعيش الذقبق
+
+215
+00:16:33,020 --> 00:16:36,120
+The definition of temperature scale is provided by
+
+216
+00:16:36,120 --> 00:16:39,040
+the international temperature scale standard of
+
+217
+00:16:39,040 --> 00:16:44,680
+1990 فسنة 1990 حطه اللي هو ال international
+
+218
+00:16:44,680 --> 00:16:48,540
+temperature scale سموه ITS-90 اللي هي
+
+219
+00:16:48,540 --> 00:16:55,040
+international temperature scale 1990 This
+
+220
+00:16:55,040 --> 00:16:57,840
+standard establishes the fixed points for
+
+221
+00:16:57,840 --> 00:17:03,180
+temperatureand provides standard procedures and
+
+222
+00:17:03,180 --> 00:17:06,540
+devices for interpolating between fixed points ال
+
+223
+00:17:06,540 --> 00:17:12,220
+ITS 90 وضع او عرف ال fixed points for temperature
+
+224
+00:17:12,220 --> 00:17:17,720
+وبرضه عرف ال standard procedures الطرق الميارية و
+
+225
+00:17:17,720 --> 00:17:20,660
+الأجهزة المستخدمة عشان نعمل interpolation between
+
+226
+00:17:20,660 --> 00:17:21,420
+fixed points
+
+227
+00:17:24,480 --> 00:17:27,820
+it establishes the Kelvin as the unit of .. for
+
+228
+00:17:27,820 --> 00:17:30,160
+the fundamental increment in temperature اللي هي
+
+229
+00:17:30,160 --> 00:17:33,080
+ال .. الوحدة الأساسية الدرشة الحرارية إيش؟ ال
+
+230
+00:17:33,080 --> 00:17:36,000
+Kelvin الوحدات التانية اللي هي ال rank يعني ال
+
+231
+00:17:36,000 --> 00:17:40,100
+Celsius الفهرمهات كلها وحدات مشتقة من ال Kelvin
+
+232
+00:17:52,670 --> 00:17:58,050
+المعارف الهو temperature fixed points as defined
+
+233
+00:17:58,050 --> 00:18:08,040
+by ITS 90 ITS 90 يعني مثلاناخد triple point of
+
+234
+00:18:08,040 --> 00:18:11,360
+hydrogen بيستوى تلتاش point تمانية سفر تلاتة تلاتة
+
+235
+00:18:11,360 --> 00:18:18,220
+ياش Kelvin ناخد لل triple point of neon هذه طبعا
+
+236
+00:18:18,220 --> 00:18:25,680
+fixed point triple point of neon أربع عشرين point
+
+237
+00:18:25,680 --> 00:18:30,400
+خمسة خمسة ستة واحد Kelvintriple point of oxygen
+
+238
+00:18:30,400 --> 00:18:33,780
+اربعة و خمسين point تلاتة خمسة تمانية اربعة Kelvin
+
+239
+00:18:33,780 --> 00:18:38,820
+triple point of argon تلاتة تمانين point تمانية
+
+240
+00:18:38,820 --> 00:18:41,920
+تمانين خمسة تمانية طبعا عشان يصل لدرجة حرارة صحيقة
+
+241
+00:18:41,920 --> 00:18:48,680
+في البرودة محتاج يستخدم ايش؟ غازات عشان يصل لدرجة
+
+242
+00:18:48,680 --> 00:18:54,080
+حرارة عاليةهيستخدم ايش؟ معادن عشان يعرف ال fixed
+
+243
+00:18:54,080 --> 00:18:57,380
+point معناته to define ال very low temperatures
+
+244
+00:18:57,380 --> 00:19:02,300
+مح��اج gases او بالنسبة لنا gases عن ضغط الجو
+
+245
+00:19:02,300 --> 00:19:06,770
+العادى، مظبوطفي حالة الحرارة العالية بستخدم ال
+
+246
+00:19:06,770 --> 00:19:10,070
+fixed point temperatures اللي هي بتكون metals اللي
+
+247
+00:19:10,070 --> 00:19:13,810
+هي بالنسبة لإن عند ضغط الجو العادى بتكون في الحالة
+
+248
+00:19:13,810 --> 00:19:18,510
+صلبة معناه ال definition ليه ايش صلب او سائل او
+
+249
+00:19:18,510 --> 00:19:27,840
+غاز يعني يعتمد على الضغطيعني لما ممكن انا احكي
+
+250
+00:19:27,840 --> 00:19:32,780
+الحديد مادة صلبة، ممكن احكي الحديد مادة سائلة،
+
+251
+00:19:32,780 --> 00:19:38,580
+ممكن الحديد احكي عنه غاز الحديد، مظبوط؟ ف ال
+
+252
+00:19:38,580 --> 00:19:42,420
+definition تاع ال state ل .. ل material معينة
+
+253
+00:19:42,420 --> 00:19:49,920
+بعتمد على شغل تاني، درجة الحرارة وضغط الجوطيب
+
+254
+00:19:49,920 --> 00:19:54,100
+solid liquid equilibrium for gallium at one
+
+255
+00:19:54,100 --> 00:19:56,980
+atmospheric pressure بسهولة تلت مائة و اتنين point
+
+256
+00:19:56,980 --> 00:20:03,100
+تسعة واحد اربع ستة Kelvin solid liquid equilibrium
+
+257
+00:20:03,100 --> 00:20:07,300
+for copper at one atmospheric pressure بسهولة تلت
+
+258
+00:20:07,300 --> 00:20:08,820
+pressure بسهولة تلت مائة و اتنين point تسعة واحد
+
+259
+00:20:08,820 --> 00:20:13,840
+اربع ستة Kelvin هذا هي fixed point temperatures
+
+260
+00:20:13,840 --> 00:20:17,040
+استخدمها ال ITS 90
+
+261
+00:20:19,540 --> 00:20:24,900
+to define اللي هو ال fixed point temperatures طبعا
+
+262
+00:20:24,900 --> 00:20:29,800
+في other
+
+263
+00:20:29,800 --> 00:20:32,240
+fixed points of secondary importance are available
+
+264
+00:20:32,240 --> 00:20:35,120
+ل ITS طبعا في هذه ليس فقط ال fixed point اللي احنا
+
+265
+00:20:35,120 --> 00:20:38,080
+شايفينه ال table هذا فيه تانية موجودة ل ال
+
+266
+00:20:38,080 --> 00:20:42,000
+materials تانية عرفت باستخدام ال ITS 90
+
+267
+00:20:47,150 --> 00:20:49,230
+along with the fixed temperature points
+
+268
+00:20:49,230 --> 00:20:54,630
+established by the ITS 90 بالموازاة لإستخدامنا لـ
+
+269
+00:20:54,630 --> 00:20:58,630
+fixed point temperatures المعرفة بالـ ITS 90 a
+
+270
+00:20:58,630 --> 00:21:01,290
+standard for interpolating between these fixed
+
+271
+00:21:01,290 --> 00:21:05,710
+points is necessary نفس ال ITS حط معيار عشان تعمل
+
+272
+00:21:05,710 --> 00:21:08,890
+interpolation between these fixed points
+
+273
+00:21:11,680 --> 00:21:18,840
+for tim richards من درجات حرارة بين 13.8033 ل1234
+
+274
+00:21:18,840 --> 00:21:25,280
+.9 kelvin نروح لطالعة ال table 13.8033 ايش هي
+
+275
+00:21:25,280 --> 00:21:33,880
+triplet of hydrogen وال1234 اللي هي solid liquid
+
+276
+00:21:33,880 --> 00:21:37,880
+equilibrium for silver للفضة عند واحد عند واحد
+
+277
+00:21:37,880 --> 00:21:43,010
+atmospheric pressurefor temperatures من ال point
+
+278
+00:21:43,010 --> 00:21:47,130
+الهيدروجيني لل liquid solid transition temperature
+
+279
+00:21:47,130 --> 00:21:52,370
+للفضة ITS90
+
+280
+00:21:52,370 --> 00:22:00,450
+استخدم ثروميتر
+
+281
+00:22:00,450 --> 00:22:04,140
+بيعتمد على التغير في المقاومةالمقامة المعادن
+
+282
+00:22:04,140 --> 00:22:07,880
+بتتغير مع التغير بدرجة الحرارة طبعا استخدم ال
+
+283
+00:22:07,880 --> 00:22:12,440
+plutanium as the standard interpolating instrument
+
+284
+00:22:12,440 --> 00:22:15,760
+يعني استخدم ال plutanium resistance thermometer
+
+285
+00:22:15,760 --> 00:22:22,460
+عشان نعمل interpolation بين ال fixed pointsand
+
+286
+00:22:22,460 --> 00:22:26,300
+establishes interpolating equations that relate
+
+287
+00:22:26,300 --> 00:22:31,560
+temperature to resistance وطبعا وضع معدلات عشان
+
+288
+00:22:31,560 --> 00:22:37,580
+تحسب الدرجات الحرارة مع التغير في قيمة المقارنة
+
+289
+00:22:39,670 --> 00:22:47,230
+أكتر above 1234.93 Kelvin temperature is defined
+
+290
+00:22:47,230 --> 00:22:51,990
+in terms of black body radiation يعني استخدم أجهزة
+
+291
+00:22:51,990 --> 00:22:55,490
+قياس تعتمد على الإشعاع تعتمد على الإشعاع
+
+292
+00:23:08,290 --> 00:23:12,090
+طيب ال present standards for fixed point
+
+293
+00:23:12,090 --> 00:23:17,650
+temperatures and interpolation allow for practical
+
+294
+00:23:17,650 --> 00:23:20,290
+and accurate measurements of temperature اللي هي
+
+295
+00:23:20,290 --> 00:23:22,930
+المعايير المستخدمة حاليا لل fixed point
+
+296
+00:23:22,930 --> 00:23:31,190
+temperatures بتوفرنا يعني طرق قياس عملية و دقيقة
+
+297
+00:23:31,190 --> 00:23:35,840
+لدرجة الحرارة في الولايات المتحدةThe National
+
+298
+00:23:35,840 --> 00:23:39,180
+Institute of Standards and Technology ال NIST
+
+299
+00:23:39,180 --> 00:23:44,660
+provides for means to obtain accurately calibrated
+
+300
+00:23:44,660 --> 00:23:47,580
+plutonium wire thermometers for use as secondary
+
+301
+00:23:47,580 --> 00:23:51,100
+standards in the calibration of a temperature
+
+302
+00:23:51,100 --> 00:23:56,000
+measuring system بيستخدمه اللي هي أسلاك لبلتانيوم
+
+303
+00:23:56,000 --> 00:24:03,360
+كأجهزة لقياس الحرارة عشان أعمل معايرةللأجزة القياس
+
+304
+00:24:03,360 --> 00:24:06,940
+الأخرى طبعا في أجزة قياس مختلفة ليس فقط
+
+305
+00:24:06,940 --> 00:24:10,480
+البلوتينيوم بس البلوتينيوم اعتمد ك standard او
+
+306
+00:24:10,480 --> 00:24:15,720
+كمعيار لمعارة الأجزة الأخرى
+
+307
+00:24:15,720 --> 00:24:20,320
+لأن طرق قياس الحرارة في عندي thermometer based on
+
+308
+00:24:20,320 --> 00:24:23,460
+thermal expansion اللي هو قياس الحرارة اعتمادا على
+
+309
+00:24:23,460 --> 00:24:28,020
+التمدد الحراري قياس الحرارة اعتمادا على التمدد
+
+310
+00:24:28,020 --> 00:24:33,440
+الحراريmost materials exhibit a change in size
+
+311
+00:24:33,440 --> 00:24:36,440
+with changes in material and temperature معظم
+
+312
+00:24:36,440 --> 00:24:42,400
+المواد بيصير فيها تغير بالحجم نتيجة التغير
+
+313
+00:24:42,400 --> 00:24:47,140
+بالحرارة إذا ارتفعت الحرارة حجمها بزيد وإذا نزلت
+
+314
+00:24:47,140 --> 00:24:49,260
+الحرارة حجمها بقل
+
+315
+00:24:56,590 --> 00:25:00,190
+اقل الميه يعني لما نكون قريبين من السفر و نبرد
+
+316
+00:25:00,190 --> 00:25:05,870
+حجمها ايش بزيدي the liquid in a glass .. the
+
+317
+00:25:05,870 --> 00:25:08,930
+liquid in a glass thermometer and the bi-metallic
+
+318
+00:25:08,930 --> 00:25:13,410
+thermometers are based on this principle اللي هو
+
+319
+00:25:13,410 --> 00:25:18,350
+ال thermometer الذجاجي اللي بيعتمد على الذئبق و ال
+
+320
+00:25:18,350 --> 00:25:23,750
+bi-metallic thermometerفكرتهم معتمدة عن انه .. ال
+
+321
+00:25:23,750 --> 00:25:29,050
+.. انه بيصير تمدد للمادة او انكماش للمادة نتيجة
+
+322
+00:25:29,050 --> 00:25:38,130
+تغير بدرجة الحرارة ال
+
+323
+00:25:38,130 --> 00:25:43,870
+liquid and glass thermometers اللي هو ال .. اجهزة
+
+324
+00:25:43,870 --> 00:25:49,300
+قياس الحرارة بتعتمد على ايش؟ على الذئبقLiquid in a
+
+325
+00:25:49,300 --> 00:25:53,720
+glass thermometer measures temperature by virtue
+
+326
+00:25:53,720 --> 00:25:58,320
+of their expansion over liquid الأجزات بتعتمد في
+
+327
+00:25:58,320 --> 00:26:05,740
+قياس على حرارة على تمدد لسائل بعرف الحرارة بتتمدد
+
+328
+00:26:05,740 --> 00:26:10,210
+السائل فبتعطي indication لدرجة الحرارةلأن في
+
+329
+00:26:10,210 --> 00:26:17,850
+عندهين ال bulb بتاعت بتمثل لخزان بوفر كمية كافية
+
+330
+00:26:17,850 --> 00:26:21,990
+من ال liquid لأن في عندهين طبعا في عند ال
+
+331
+00:26:21,990 --> 00:26:26,870
+capillary tube في عنده نبوبة شعرية .. نبوبة شعرية
+
+332
+00:26:26,870 --> 00:26:35,030
+لأن لما أغمر ال .. ال thermometer في البيئة اللي
+
+333
+00:26:35,030 --> 00:26:38,510
+بيداقش حرارتها إذا .. إذا كانت البيئة سخنة حيصير
+
+334
+00:26:38,510 --> 00:26:44,750
+إياشتمدد لل liquid لحد ما تصير في حالة اتزان مع
+
+335
+00:26:44,750 --> 00:26:47,830
+البيئة احنا عشان ذكرنا ايش ال law of
+
+336
+00:26:47,830 --> 00:26:52,810
+thermodynamics انت بتقيص الحرارة من خلال انك تصل
+
+337
+00:26:52,810 --> 00:26:58,570
+لحالة توازن بين الجهاز المستخدم في القياس والبيئة
+
+338
+00:26:58,570 --> 00:27:04,610
+اللي بدها تقيص حرارتها ده بتصل لحالة توازن بين
+
+339
+00:27:04,610 --> 00:27:08,790
+البيئة المراد قياس درجة حرارتها والجهاز المستخدم
+
+340
+00:27:08,790 --> 00:27:15,460
+في القياسمعناته ال bulb بتشتغل كخزان بيعطيني كمية
+
+341
+00:27:15,460 --> 00:27:21,460
+كافية للسائل بحيث انه لو اتمدد يكون عندي كمية
+
+342
+00:27:21,460 --> 00:27:31,620
+كافية لانها تمشي في النبوبة الشعرية طبعا
+
+343
+00:27:31,620 --> 00:27:36,380
+ال .. النصل هذا هو ال stem بيحتوي على نبوب شعري
+
+344
+00:27:37,760 --> 00:27:43,720
+رفيع محتوى البوب شعري رفيع ال difference in
+
+345
+00:27:43,720 --> 00:27:46,240
+thermal expansion between the liquid and the glass
+
+346
+00:27:46,240 --> 00:27:52,600
+لان فى عندى تمدد حرارى اللى للزجاج نفسه وفى تمدد
+
+347
+00:27:52,600 --> 00:27:56,580
+حرارى اللى لاقياش لل liquid للزقبق ال difference
+
+348
+00:27:56,580 --> 00:27:58,820
+in the thermal expansion between the liquid and
+
+349
+00:27:58,820 --> 00:28:01,900
+the glass produces a detectable change in the
+
+350
+00:28:01,900 --> 00:28:04,640
+liquid لان الفرق في تمدد الحرارى بين الزجاج
+
+351
+00:28:04,640 --> 00:28:06,900
+والسائل بيعطيني
+
+352
+00:28:09,530 --> 00:28:15,110
+يعني تغير ملحوظ في ارتفاع ال liquid في النبوبة
+
+353
+00:28:15,110 --> 00:28:24,210
+الشعرية اللي بتمكنها من قياس درجة الحرارة during
+
+354
+00:28:24,210 --> 00:28:28,270
+calibration خلال عملية المعايرة في المصنع لل
+
+355
+00:28:28,270 --> 00:28:33,310
+thermometer such a thermometer is subject to one
+
+356
+00:28:33,310 --> 00:28:34,910
+of three measuring environments
+
+357
+00:28:37,370 --> 00:28:42,430
+خلال عملية المعايرة للجهاز ممكن اعمله complete
+
+358
+00:28:42,430 --> 00:28:49,950
+immersion او total immersion ايش؟ غمر complete
+
+359
+00:28:49,950 --> 00:28:55,650
+immersion او total immersion او partial immersion
+
+360
+00:28:57,200 --> 00:29:01,120
+ال complete immersion بحط يعني بكون ال thermometer
+
+361
+00:29:01,120 --> 00:29:03,820
+كله مغمور في البيئة عشان انا بده اقيس ده عشان
+
+362
+00:29:03,820 --> 00:29:06,560
+حرارة ميه بيكون مغمور كله في الميه هذا complete
+
+363
+00:29:06,560 --> 00:29:14,900
+immersion ال total immersion بغطس ال thermometer
+
+364
+00:29:14,900 --> 00:29:18,300
+في
+
+365
+00:29:18,300 --> 00:29:22,560
+الميه للرتفاع اللي بيعطيني درجة القياس الحرارة
+
+366
+00:29:23,660 --> 00:29:26,040
+الارتفاع طيب القياس الحياة مثلا انا بغمر شوية
+
+367
+00:29:26,040 --> 00:29:30,220
+بغطسها شوية و بطلع بيه على لسه ال fluid في ال
+
+368
+00:29:30,220 --> 00:29:33,620
+thermotube بنزلها كمان شوية بنزل بنزل لحد مستير
+
+369
+00:29:33,620 --> 00:29:37,260
+اللي .. اللي .. اللي هو ارتفاع ال liquid في ال
+
+370
+00:29:37,260 --> 00:29:41,000
+calcium نفس الارتفاع المغمور هذا هو ال total
+
+371
+00:29:41,000 --> 00:29:47,420
+immersion في ال partial immersion الغمر الجزء ان
+
+372
+00:29:47,420 --> 00:29:51,780
+انا خلاص كمصنع بحكي بدك تغمره لحد الارتفاع هذا هذا
+
+373
+00:29:51,780 --> 00:29:56,820
+ال predetermined amountفممكن فال .. ال .. ال ..
+
+374
+00:29:56,820 --> 00:30:01,700
+التمدد يصير اعلى .. اعلى اللي هي هذه القيمة هذه
+
+375
+00:30:01,700 --> 00:30:07,320
+سمى ايش partial immersion طبعا الموضوع اللي تشوفوه
+
+376
+00:30:07,320 --> 00:30:11,680
+انتوا من انت نوعيا هل هو partial ولا total ولا
+
+377
+00:30:11,680 --> 00:30:18,560
+complete partial partial هل يوجد فرد بينهم في
+
+378
+00:30:18,560 --> 00:30:22,040
+الفكرة ده ولا .. اه هو ايش الفكرة ان انت
+
+379
+00:30:24,760 --> 00:30:30,520
+عشان تستخدم هذا الجهاز في القياس لازم تعمله غمر
+
+380
+00:30:30,520 --> 00:30:35,000
+بنفس الطريقة اللى تمت فيها المعايرة فالمفروض
+
+381
+00:30:35,000 --> 00:30:39,000
+المصنع يحكي ان انا خلال ال calibration ان هذا ال
+
+382
+00:30:39,000 --> 00:30:43,720
+thermometer عملتله complete immersion او total
+
+383
+00:30:43,720 --> 00:30:48,210
+immersion او partial immersionإذا هو عمل complete
+
+384
+00:30:48,210 --> 00:30:51,390
+immersion، بدك تحطه في تمر كام في البيئة، إذا هو
+
+385
+00:30:51,390 --> 00:30:55,590
+عمل partial immersion، بدك تعمله إيش؟ partial
+
+386
+00:30:55,590 --> 00:30:58,870
+immersion
+
+387
+00:30:58,870 --> 00:31:02,670
+بالظبط
+
+388
+00:31:09,430 --> 00:31:12,590
+حسب ال maximum level لدرجة الحرارة يعني مثلا لو
+
+389
+00:31:12,590 --> 00:31:17,670
+الجهاز معيّر ل ميت درجة أو نحكي الجهاز بتاع قياس
+
+390
+00:31:17,670 --> 00:31:22,710
+درجة حرارة الإنسان معيّر لحد خمسين درجة نحكي طيب
+
+391
+00:31:22,710 --> 00:31:30,550
+أفرض حطيت سخنت لمية إيش هيصير؟ طيب
+
+392
+00:31:30,550 --> 00:31:34,130
+وضلتني أسخن .. وضلتني أسخنالنبوب الشلال ممكن
+
+393
+00:31:34,130 --> 00:31:38,050
+ينفجر؟ حينفجر، النبوب حينفجر، لأ حينفجر لإن هو
+
+394
+00:31:38,050 --> 00:31:41,550
+بيحاول يتمدد و في إيش بيمنعه، فهيت .. هيتكسر
+
+395
+00:31:41,550 --> 00:31:47,450
+الذجاج بتاعياش ال .. الجهاز يعني أنا بكون عارف
+
+396
+00:31:47,450 --> 00:31:50,620
+الضوء هذا مثلا متقيص لحد درجة الحرارة؟أه طبعا أي
+
+397
+00:31:50,620 --> 00:31:54,140
+جهاز له range معين للقياس والله هذا الجهاز بيقيص
+
+398
+00:31:54,140 --> 00:31:59,800
+من مثلا من صفر لخمسمية هذا الجهاز بيقيص مثلا من ..
+
+399
+00:31:59,800 --> 00:32:04,100
+من متين لاربعمية فهذه بتكون معلومات معرفة أو معرفة
+
+400
+00:32:04,100 --> 00:32:08,760
+من المصنعFor the most accurate temperature
+
+401
+00:32:08,760 --> 00:32:11,380
+measurement, the thermometer should be immersed in
+
+402
+00:32:11,380 --> 00:32:14,540
+the same manner in use as it was during
+
+403
+00:32:14,540 --> 00:32:18,120
+calibration عشان أحصل على نتيجة قراءة دقيقة لدرجة
+
+404
+00:32:18,120 --> 00:32:22,300
+الحرارة لازم يغمر ال thermometer بنفس الطريقة اللي
+
+405
+00:32:22,300 --> 00:32:24,160
+تمت خلال عملية المعايرة
+
+406
+00:32:28,120 --> 00:32:30,700
+Practical measurements using liquid in a glass
+
+407
+00:32:30,700 --> 00:32:33,000
+thermometer typically result in total
+
+408
+00:32:33,000 --> 00:32:36,040
+uncertainties that range from 0.2 to 2 degrees
+
+409
+00:32:36,040 --> 00:32:39,620
+depending on the specific instrument يعني نسبة
+
+410
+00:32:39,620 --> 00:32:43,580
+الخطأ في liquid in a glass thermometer تطارع بين 2
+
+411
+00:32:43,580 --> 00:32:46,560
+من 10 لدرجتين
+
+412
+00:32:55,710 --> 00:32:58,950
+النوع التاني اللى بيعتمد على التماد الحرارى اللى
+
+413
+00:32:58,950 --> 00:33:05,710
+هو ال bi-metallic thermometer بيكون القطعة اللى
+
+414
+00:33:05,710 --> 00:33:10,510
+بتجس الحرارة مكونة من شريحتين شريحة اللى هى معدن A
+
+415
+00:33:10,510 --> 00:33:16,610
+وشريحة معدن B والصمغ الكلي ملتسقين مع بعض طبعا يتم
+
+416
+00:33:16,610 --> 00:33:21,990
+لسقهم اللى هى bonded at temperature T1 عند
+
+417
+00:33:21,990 --> 00:33:27,410
+temperature T1 بيكونال two strips straight بيكون
+
+418
+00:33:27,410 --> 00:33:32,150
+مستقيمة مثلا سارة الحام عند مثلا خمسة و عشرين درجة
+
+419
+00:33:32,150 --> 00:33:36,410
+مثلا او عند تلاتين درجة او عند مية whatever درجة
+
+420
+00:33:36,410 --> 00:33:40,290
+حرارة عند درجة .. درجة حرارة اللي تم لحام القطعة
+
+421
+00:33:40,290 --> 00:33:44,250
+تقرير مع بعض بيكون اللي عند ال strip عشان تكون
+
+422
+00:33:44,250 --> 00:33:50,560
+مستقيمةال metal A بيكون معامل التمدد الحراري
+
+423
+00:33:50,560 --> 00:33:57,780
+thermal expansion ل A أكتر من B يعني A بتمدد لو
+
+424
+00:33:57,780 --> 00:34:02,860
+سخنا سناخ delta T معينة ال metal A بتمدد أكتر من
+
+425
+00:34:02,860 --> 00:34:06,460
+metal B معناته إذا ال metal A بتمدد أكتر معناته
+
+426
+00:34:06,460 --> 00:34:10,650
+هتصير تقوساذا ارتفعت الحرارة هصير تقوس لان ايه
+
+427
+00:34:10,650 --> 00:34:16,790
+هيتمدد اكتر من B فهيصير تقوس اذا صار انخفار درجته
+
+428
+00:34:16,790 --> 00:34:25,450
+الحرارة هصير ال curvature H بالعكس مظبوط فانا
+
+429
+00:34:25,450 --> 00:34:36,530
+اللي بقيسه اللي هو ال radius of curvature RC طيب
+
+430
+00:34:38,420 --> 00:34:40,840
+الارسى اللى هو ال radius of curvature يُعطى
+
+431
+00:34:40,840 --> 00:34:46,100
+بالعلاقة بستوى D على C Alpha A معناه C Alpha B في
+
+432
+00:34:46,100 --> 00:34:51,840
+T2 ناقص T1 الارسى اللى هو ال radius of curvature
+
+433
+00:34:51,840 --> 00:34:59,820
+ال D اللى هو ال thickness لل two strips مع بعض ال
+
+434
+00:34:59,820 --> 00:35:05,990
+C Alpha A معامر التمدد الحرارى لل metal Aوالـ CαB
+
+435
+00:35:05,990 --> 00:35:08,310
+معامل تمد الحريل المتل B
+
+436
+00:35:18,060 --> 00:35:21,200
+الـ bi-metallic strips employ one metal having a
+
+437
+00:35:21,200 --> 00:35:23,960
+high coefficient of thermal expansion and another
+
+438
+00:35:23,960 --> 00:35:29,700
+having a low .. a low coefficient يعني بتكون كوّن
+
+439
+00:35:29,700 --> 00:35:32,680
+من two strips، واحدة ال strip اللي هو معاملة تمد
+
+440
+00:35:32,680 --> 00:35:35,380
+الحرارة إليها عالي والسترة التانية معاملة تمد
+
+441
+00:35:35,380 --> 00:35:37,140
+الحرارة إليها أياش منخفضة
+
+442
+00:35:39,460 --> 00:35:43,500
+بستخدم السفيكة عادة اسمها invar ممكن تدور عليها
+
+443
+00:35:43,500 --> 00:35:48,860
+سفيكة معدن invar is often used as one of the
+
+444
+00:35:48,860 --> 00:35:53,600
+metals المعاملة دي الحرارة لمادة ال invar بصواحة
+
+445
+00:35:53,600 --> 00:35:56,980
+بين سبعة في عشر او اصلاق اس تمانية متر لكل متر لكل
+
+446
+00:35:56,980 --> 00:36:02,400
+degree الان
+
+447
+00:36:02,400 --> 00:36:08,350
+طبعا ال invar معاملة مادة الحرارة بنخفضيعني بيمثل
+
+448
+00:36:08,350 --> 00:36:14,250
+metal B بيستخدم معاه metal A زي steel مثلا ال
+
+449
+00:36:14,250 --> 00:36:17,530
+steel معاملة تمدد الحرارة لل steel يتراوح بين
+
+450
+00:36:17,530 --> 00:36:21,930
+اتنين في عشر أثنات وخمسة لعشرين في عشر أثنات وخمسة
+
+451
+00:36:21,930 --> 00:36:25,530
+يعني واضح معاملة تمدد الحرارة ل B اللي هو زي ال
+
+452
+00:36:25,530 --> 00:36:29,770
+steel أعلى بكتير من ال environment نتشق اختلاف
+
+453
+00:36:29,770 --> 00:36:33,350
+تمدد الحرارة بيصير التقوس بقيس التقوس فاهم انها من
+
+454
+00:36:33,350 --> 00:36:35,230
+معرفتي للتقوس بعرف درجة الحرارة
+
+455
+00:36:42,840 --> 00:36:45,880
+الـ Thermometers اللي بتستخدم .. فكرتتي بتعتمد على
+
+456
+00:36:45,880 --> 00:36:51,140
+الـ bimetallic strip ممكن تعطيه نسبة خطأ one
+
+457
+00:36:51,140 --> 00:36:58,700
+degree نسبة خطأ one degree النوع
+
+458
+00:36:58,700 --> 00:37:01,540
+التالت اللي هي ال electrical resistance
+
+459
+00:37:01,540 --> 00:37:04,640
+thermometer
+
+460
+00:37:08,330 --> 00:37:11,610
+Electrical resistance of a conductor or
+
+461
+00:37:11,610 --> 00:37:15,350
+semiconductor varies with temperature.الان مقامة
+
+462
+00:37:15,350 --> 00:37:20,730
+.. المقامة الكهربائية لمادة موصلة أو مادة شبه
+
+463
+00:37:20,730 --> 00:37:24,110
+موصلة تتغير مع التغيير بدرجة الحرارة
+
+464
+00:37:28,170 --> 00:37:32,570
+طبعا ما زال في اشي سهل القياس زي المقاومة الحرية
+
+465
+00:37:32,570 --> 00:37:40,870
+قياس لتغير بالمقاومة يعتبر قياس لتغير درجة الحرارة
+
+466
+00:37:40,870 --> 00:37:44,090
+لان عندي two basic classes of resistance
+
+467
+00:37:44,090 --> 00:37:47,170
+thermometers في نوعين .. عائلتين أساسيات من
+
+468
+00:37:47,170 --> 00:37:51,450
+resistance thermometers فعندي ما يسمى resistance
+
+469
+00:37:51,450 --> 00:37:56,310
+temperature detectorsاللي هي RTD عادة بتكون هذه
+
+470
+00:37:56,310 --> 00:37:59,310
+معادل مواصلة الحرارة Resistance Temperature
+
+471
+00:37:59,310 --> 00:38:04,290
+Detectors RTD فاندي thermistors اللي هي semi
+
+472
+00:38:04,290 --> 00:38:08,050
+conductors مواد شبه مواصلة معناته two basic
+
+473
+00:38:08,050 --> 00:38:10,690
+classes of resistance thermometers اللي هي
+
+474
+00:38:10,690 --> 00:38:14,330
+resistance temperature detectors RTD وفاندي
+
+475
+00:38:14,330 --> 00:38:18,290
+thermistors اللي هي مواد شبه مواصلة semi
+
+476
+00:38:18,290 --> 00:38:18,930
+conductors
+
+477
+00:38:23,860 --> 00:38:29,270
+RTDS اللي هي Resistance Temperature Detectorsmay
+
+478
+00:38:29,270 --> 00:38:33,990
+be formed from a solid metal wire ممكن يتم تشكيله
+
+479
+00:38:33,990 --> 00:38:38,670
+من solid metal wire that exhibits an increase in
+
+480
+00:38:38,670 --> 00:38:41,770
+electrical resistance و temperature دي يعني ال RTD
+
+481
+00:38:41,770 --> 00:38:45,510
+اللي هي اللي احنا حكينا عنها resistance
+
+482
+00:38:45,510 --> 00:38:52,270
+temperature detector ممكن يكون عبارة عن سلك مصمت
+
+483
+00:38:52,270 --> 00:38:54,250
+اللي
+
+484
+00:38:55,480 --> 00:39:01,820
+مقاومته بزيد مع الارتفاع بدرجة الحرارة depending
+
+485
+00:39:01,820 --> 00:39:04,720
+on .. depending on the material selected the
+
+486
+00:39:04,720 --> 00:39:07,400
+resistance may increase or decrease with
+
+487
+00:39:07,400 --> 00:39:13,140
+temperature مش دايما المقاومة بتزيد مع بعض أحيان
+
+488
+00:39:13,140 --> 00:39:18,240
+بتقل لأن هل بتقل أو بتزيد بعتمد على اختيارنا ..
+
+489
+00:39:18,240 --> 00:39:21,860
+اختيارنا لل material في materials ال resistance
+
+490
+00:39:23,140 --> 00:39:27,120
+بتزيد مع ازياد بالحرارة وفي materials ال
+
+491
+00:39:27,120 --> 00:39:34,880
+resistance بتقل مع الارتفاع مع دلش الحرارة الان ال
+
+492
+00:39:34,880 --> 00:39:37,000
+resistance change of a thermistor ال thermistor
+
+493
+00:39:37,000 --> 00:39:40,100
+الحاكي انا هو مادة مواصلة و لا شبه مواصلة او اشبه
+
+494
+00:39:40,100 --> 00:39:43,450
+مواصلة او شبه مواصلةالـ resistance change of a
+
+495
+00:39:43,450 --> 00:39:46,810
+thermistor may be expressed as R minus R node
+
+496
+00:39:46,810 --> 00:39:52,130
+بستوى K في T minus T node الـ key temperature
+
+497
+00:39:52,130 --> 00:39:59,970
+coefficient والـ R node هي المقاومةعند reference
+
+498
+00:39:59,970 --> 00:40:06,310
+temperature T node و ال R هي ال resistance عند
+
+499
+00:40:06,310 --> 00:40:08,730
+درجة حرارة معينة اي درجة حرارة ال R هي ال
+
+500
+00:40:08,730 --> 00:40:11,550
+resistance at any temperature ال R node هي ال
+
+501
+00:40:11,550 --> 00:40:16,030
+resistance at reference temperature T node و ال K
+
+502
+00:40:16,030 --> 00:40:17,670
+temperature coefficient
+
+503
+00:40:19,860 --> 00:40:22,760
+a thermistor may have a positive temperature
+
+504
+00:40:22,760 --> 00:40:26,540
+coefficient PTC or a negative temperature
+
+505
+00:40:26,540 --> 00:40:30,460
+coefficient NTC يعني ممكن يكون ال K موجب بس بيبقى
+
+506
+00:40:30,460 --> 00:40:37,040
+positive temperature coefficient أو ال K ممكن يكون
+
+507
+00:40:37,040 --> 00:40:43,060
+سالب يعني إذا كان عند ال R
+
+508
+00:40:49,560 --> 00:40:59,500
+بالساوية R mod زائد K في T minus T مجلد يعني ال K
+
+509
+00:40:59,500 --> 00:41:04,940
+ممكن يكون ايش positive اذا
+
+510
+00:41:04,940 --> 00:41:08,360
+positive معناه ان ال resistance بيزيد وعشان
+
+511
+00:41:08,360 --> 00:41:15,260
+الحرارة او ممكن يكون ال K negative معناه تواضح كل
+
+512
+00:41:15,260 --> 00:41:17,820
+منزلز الحرارة ايش بتقل ال resistance
+
+513
+00:41:26,850 --> 00:41:33,150
+ع ال material احنا كنا في مواد مقاومتها بتزيد مع
+
+514
+00:41:33,150 --> 00:41:37,650
+الارتفاع بالحرارة وفي مواد مقاومتها بتقل مع
+
+515
+00:41:37,650 --> 00:41:43,710
+الارتفاع درجة الحرارة الان انا مبين عندهين plot ل
+
+516
+00:41:43,710 --> 00:41:51,130
+resistance مع التغير درجة الحرارة لمواد مختلفة
+
+517
+00:41:53,380 --> 00:41:57,680
+عندي .. انا هنا عارض .. عنده هنا germanium يعني
+
+518
+00:41:57,680 --> 00:42:03,660
+كذا مادة، لاحظوا في مواد كل ما بزيد الحرارة بتقل
+
+519
+00:42:03,660 --> 00:42:07,540
+المقاومة، في مواد المادة هذه و المادة هذه ال
+
+520
+00:42:07,540 --> 00:42:13,810
+resistance بزيد معالارتفاع بدرجة الحرارة لاحظوا ان
+
+521
+00:42:13,810 --> 00:42:18,330
+عندي هنا log .. log scale يعني عندي هنا مثلا point
+
+522
+00:42:18,330 --> 00:42:22,750
+one واحد عشرة مية الف يعني عندي عشرة أس ناقص واحد
+
+523
+00:42:22,750 --> 00:42:26,470
+عشرة zero عشرة أقص واحد عشرة أقص اتنين عشرة أس تلت
+
+524
+00:42:26,470 --> 00:42:31,070
+وغير كده log .. log scale فمانعته في مواد ال
+
+525
+00:42:31,070 --> 00:42:34,430
+resistance بتاعتها بتقل مع الارتفاع و الحرارة وفي
+
+526
+00:42:34,430 --> 00:42:36,750
+مواد ال resistance بتاعتها بتزيد مع الارتفاع و
+
+527
+00:42:36,750 --> 00:42:37,750
+درجة الحرارة
+
+528
+00:42:46,690 --> 00:42:52,290
+الان ال resistance temperature detectors الان ال
+
+529
+00:42:52,290 --> 00:42:55,850
+sensor is generally constructed by mounting a
+
+530
+00:42:55,850 --> 00:43:01,110
+metal wire on an insulating support structure لازم
+
+531
+00:43:01,110 --> 00:43:06,730
+السلك أسبطه على structure معامل التماد الحراري
+
+532
+00:43:06,730 --> 00:43:15,220
+بتاعه يعني منخفض جدا جدا جداليش؟ لأن إذا كان ال
+
+533
+00:43:15,220 --> 00:43:18,140
+support اللي محطوط عليه ال silicon تمدد تبعه عالي
+
+534
+00:43:18,140 --> 00:43:22,560
+جدا بيأثر على القراءات صح؟ فبيعطيني القراءات غلط
+
+535
+00:43:22,560 --> 00:43:26,240
+and by encasing the wire to prevent changes in
+
+536
+00:43:26,240 --> 00:43:28,520
+resistance due to influences from the sensors
+
+537
+00:43:28,520 --> 00:43:32,280
+environment such as corrosion و لازم يكون مغطى
+
+538
+00:43:32,280 --> 00:43:41,640
+مغلف عشان أعزله عن البيئة عند هناهذا ال سلك مستخدم
+
+539
+00:43:41,640 --> 00:43:46,420
+سلك المقاومة بتاعته بتتغير مع تغير درجته الحرارة
+
+540
+00:43:46,420 --> 00:43:50,460
+in case محطوط جوا انبوب مصنوع من ال biorex كترة
+
+541
+00:43:50,460 --> 00:43:55,640
+تلاتة على تمانيةinch وفيه مادة اللي هي mica مادة
+
+542
+00:43:55,640 --> 00:44:04,580
+ceramic mica بيستخدموها في تناجر الخبز mica هذه
+
+543
+00:44:04,580 --> 00:44:08,080
+التماده بتاعها almost zero مع التغير مع درجة
+
+544
+00:44:08,080 --> 00:44:12,020
+الحرارة عشان امنع اي mechanical strain لو لا تماده
+
+545
+00:44:12,020 --> 00:44:15,520
+بيصير تعملي في المناطق هذه تعملي mechanical strain
+
+546
+00:44:17,030 --> 00:44:21,330
+المقاوم تتغيرش ليس فقط مع التغير بالدرجة الحرارة،
+
+547
+00:44:21,330 --> 00:44:24,590
+برضه المقاوم تتغير مع ال strain، بيصير فيه
+
+548
+00:44:24,590 --> 00:44:28,410
+deformation، بيصير برضه تغير في ال resistance،
+
+549
+00:44:28,410 --> 00:44:34,030
+فانت إذا صار strain ازيادة، فانا هتعطيه إن درجة
+
+550
+00:44:34,030 --> 00:44:37,530
+الحرارة ممكن تكون مية، هتعطيها مية و عشرةلأن جزء
+
+551
+00:44:37,530 --> 00:44:39,990
+من ال resistance .. ال resistance due to
+
+552
+00:44:39,990 --> 00:44:43,510
+mechanical strain not due to temperature فبصير
+
+553
+00:44:43,510 --> 00:44:51,050
+القراءة خادعة مش حقيقية حكينا
+
+554
+00:44:51,050 --> 00:44:54,150
+mechanical strain changes a conductor's resistance
+
+555
+00:44:54,150 --> 00:44:57,710
+إذا بيصير استطالة أو انكماش في ..
+
+556
+00:45:00,150 --> 00:45:06,670
+في ال .. في ال .. اللي هو ال sensor نتيجة أسباب
+
+557
+00:45:06,670 --> 00:45:12,010
+ميكانيكية .. نتيجة أسباب ميكانيكية الأسباب
+
+558
+00:45:12,010 --> 00:45:16,790
+الميكانيكية أنه مثلا أنا حاططها .. مركبها على ال
+
+559
+00:45:16,790 --> 00:45:20,550
+.. على المادة معينة و المادة اتمدت بالزيادة فهتعمل
+
+560
+00:45:20,550 --> 00:45:22,950
+mechanical .. هتعملوا .. تجبروا يعملوا يصير علي
+
+561
+00:45:22,950 --> 00:45:26,050
+mechanical strain و قلت لهم هتعطينا indication صح
+
+562
+00:45:26,050 --> 00:45:27,190
+لدرجة الحرارة
+
+563
+00:45:29,800 --> 00:45:34,060
+this factor اللي هو انك تاخد فعل اعتبار اللي هو ال
+
+564
+00:45:34,060 --> 00:45:38,200
+mechanical strain is essential because resistance
+
+565
+00:45:38,200 --> 00:45:40,420
+strains with mechanical strain are significant
+
+566
+00:45:40,420 --> 00:45:44,940
+اللي هو كمية التغير بالمقاومة نتيجة ال mechanical
+
+567
+00:45:44,940 --> 00:45:49,140
+strain كميتها كبيرة نسبيا وبالتالي بتأثر على دقة
+
+568
+00:45:49,140 --> 00:45:50,580
+القراع
+
+569
+00:45:56,730 --> 00:45:59,250
+عشانك لازي يكون عندي provision for strain free
+
+570
+00:45:59,250 --> 00:46:02,210
+expansion لازي يكون عندي ال expansion لل sensor
+
+571
+00:46:02,210 --> 00:46:08,850
+free مافيش مؤثر ميكانيكي خارجي بيأثر عليه و التالي
+
+572
+00:46:08,850 --> 00:46:13,530
+انا ال expansion بيكون ناتج فقط عن التغير في
+
+573
+00:46:13,530 --> 00:46:17,930
+الحرارة مافيش اللي هو expansion نتيجة أسباب
+
+574
+00:46:17,930 --> 00:46:25,310
+ميكانيكية طيب
+
+575
+00:46:27,210 --> 00:46:34,370
+القاعدة إذا كان لدي كندكتور سلك
+
+576
+00:46:34,370 --> 00:46:43,420
+طوله L و مقطع السلك مقطع A-Cويلو ال resistance رو
+
+577
+00:46:43,420 --> 00:46:49,760
+اي رو اي ال resistance للكندكتور هذا بالستويه رو
+
+578
+00:46:49,760 --> 00:46:55,480
+اي في ال على اي سي يعني ال resistance يتناسف ترضي
+
+579
+00:46:55,480 --> 00:47:00,860
+مع ال resistance للمaterial وكل ما يزيد الطول وكل
+
+580
+00:47:00,860 --> 00:47:08,080
+ما يقل ايش ال cross section يعني
+
+581
+00:47:10,050 --> 00:47:14,950
+إذا استخدمت مقطع كبير متوقع لما أمر فيه تيار
+
+582
+00:47:14,950 --> 00:47:21,640
+كهربائي .. اه كهربائيإنه يحمر ولا مش هيحمر؟ مش
+
+583
+00:47:21,640 --> 00:47:25,940
+هيحمر، معناته المقاومة بتاعته إيهاش؟ قليلة، إذا
+
+584
+00:47:25,940 --> 00:47:28,460
+خلته رفيق كتير بيحمر بسرعة، معناته ال resistance
+
+585
+00:47:28,460 --> 00:47:34,780
+بتاعته إيهاش؟ زادت ف resistance سواء row E L على
+
+586
+00:47:34,780 --> 00:47:38,540
+AC ال row اللي هي electrical resistivity و L ال
+
+587
+00:47:38,540 --> 00:47:42,540
+length للكندكتور و ال AC مساحة المقطع بتاع ال
+
+588
+00:47:42,540 --> 00:47:42,940
+conductor
+
+589
+00:47:51,380 --> 00:47:56,440
+العلاقة بين المقامة لـ metal conductor ودرجة
+
+590
+00:47:56,440 --> 00:47:59,300
+الحرارة اللى كنا نعبرها من خلال اللى هى polynomial
+
+591
+00:47:59,300 --> 00:48:04,100
+R بستوى R node فى واحد زائد Alpha فى T minus T
+
+592
+00:48:04,100 --> 00:48:08,620
+node زائد Beta فى T minus T node لكل تربيع زائد
+
+593
+00:48:08,620 --> 00:48:11,620
+Theta مثلا فى T minus T node لكل تكييف هتكون
+
+594
+00:48:11,620 --> 00:48:16,970
+polynomial غير منتهيةRO is a reference resistance
+
+595
+00:48:16,970 --> 00:48:21,370
+measured at temperature TO الـ coefficients Alpha
+
+596
+00:48:21,370 --> 00:48:27,670
+و Beta هدى material constants الان
+
+597
+00:48:27,670 --> 00:48:34,010
+في شكل هذا ال مرجين ال plot لل resistance اللى هى
+
+598
+00:48:34,010 --> 00:48:39,060
+R على RO relative resistance اللى هى R على ROمع
+
+599
+00:48:39,060 --> 00:48:42,300
+درجة الحرارة، عندي هنا ال platinum، في عندي هنا
+
+600
+00:48:42,300 --> 00:48:48,620
+إنحاس و عندي ال nickel بس بتطلع مثلا على الكفر
+
+601
+00:48:48,620 --> 00:48:56,180
+تقريبا من ناقص متين لحد ستمية تقريبا علاقة linear
+
+602
+00:48:59,100 --> 00:49:04,300
+وخد لبليتانيوم من ناقص متين لحد تمانمية درجة برضه
+
+603
+00:49:04,300 --> 00:49:09,620
+العلاقة تقريبا linear معناته هنا ال non linear
+
+604
+00:49:09,620 --> 00:49:17,160
+terms ممكن هنا احكي ان ال R مش سوى تقريبا R نوت في
+
+605
+00:49:17,160 --> 00:49:20,440
+واحد زاد الف في T minus T نوت و احمل ال non linear
+
+606
+00:49:20,440 --> 00:49:23,240
+terms احمل ال non linear terms
+
+607
+00:49:29,830 --> 00:49:35,050
+طيب ال alpha هي temperature coefficient of
+
+608
+00:49:35,050 --> 00:49:40,210
+resistivity for platinum conductor اذا كانت المادة
+
+609
+00:49:40,210 --> 00:49:44,360
+بتاعة المصدر اللي انا مستخدمه كمجزThe linear
+
+610
+00:49:44,360 --> 00:49:49,080
+approximation is accurate within uncertainty of 0
+
+611
+00:49:49,080 --> 00:49:53,840
+.3 على ال range من 0 ل 200 اذا استخدمت بلتانيو ك
+
+612
+00:49:53,840 --> 00:49:58,420
+sensor بيعطينا دقة حوالي تلاتة من عشرة في المية من
+
+613
+00:49:58,420 --> 00:50:02,180
+0 ل 200 درجة وبيعطينا uncertainty واحد اتنين من
+
+614
+00:50:02,180 --> 00:50:08,100
+عشرة في المية من 200 ل 800 درجة لأنه طلع من 0 ل
+
+615
+00:50:08,100 --> 00:50:08,360
+200
+
+616
+00:50:12,190 --> 00:50:17,430
+درجة اللينيرات عالية كتير من الـ 300 في .. في some
+
+617
+00:50:17,430 --> 00:50:23,230
+curvature صغير طيب
+
+618
+00:50:23,230 --> 00:50:29,290
+table 82 معطين temperature coefficient for over
+
+619
+00:50:29,290 --> 00:50:32,690
+resistivity for selected materials at 20 degrees
+
+620
+00:50:32,690 --> 00:50:37,940
+يعنيالمعادلة اللى هى R بس هو R نوت فى واحد زد الفة
+
+621
+00:50:37,940 --> 00:50:40,680
+فى T بقى ناس T نوت مثلا ال aluminium معطين ال
+
+622
+00:50:40,680 --> 00:50:45,800
+alpha point O اللى هى O اربعة اتنين تسعة ال
+
+623
+00:50:45,800 --> 00:50:50,780
+plutonium point O O تلاتة تسعة اتنين سبعة ال
+
+624
+00:50:50,780 --> 00:50:55,400
+tungsten point O O اربعة تمانية و هكذا
+
+625
+00:50:59,150 --> 00:51:02,590
+platinum is اللي انا هنحكي عنه platinum resistance
+
+626
+00:51:02,590 --> 00:51:06,230
+temperature device platinum resistance temperature
+
+627
+00:51:06,230 --> 00:51:11,090
+device platinum is the most common material chosen
+
+628
+00:51:11,090 --> 00:51:16,710
+for the construction of resistance thermometers
+
+629
+00:51:16,710 --> 00:51:20,870
+يعني هي ال material اكتر شيوعا تستخدم في
+
+630
+00:51:20,870 --> 00:51:23,410
+resistance temperature devices
+
+631
+00:51:31,930 --> 00:51:40,990
+البليتانيوم بورجينا تغير متوقع طبق للمعادلة اللي
+
+632
+00:51:40,990 --> 00:51:48,710
+هي R بساوة R not في واحدة الف في Delta T and
+
+633
+00:51:48,710 --> 00:51:55,800
+reproducible يعني لما يبردبس خانتانة دايما بيعطيك
+
+634
+00:51:55,800 --> 00:51:59,160
+نفس الرزق يعني ال reports بتغيرش مع الزمن كتير،
+
+635
+00:51:59,160 --> 00:52:06,140
+مابتغير مع الزمن كتير which can be calibrated and
+
+636
+00:52:06,140 --> 00:52:08,960
+interpolated to a high degree of accuracy
+
+637
+00:52:18,160 --> 00:52:22,700
+the linear approximation for the relationship
+
+638
+00:52:22,700 --> 00:52:26,640
+between temperature and resistance is valid over a
+
+639
+00:52:26,640 --> 00:52:29,400
+wide temperature range and the plutonium is highly
+
+640
+00:52:29,400 --> 00:52:36,840
+stable يعني العلاقة الخطية بين درجة الحرارة
+
+641
+00:52:36,840 --> 00:52:42,300
+والمقاومة لل plutonium valid بتنفع على range على
+
+642
+00:52:42,300 --> 00:52:47,850
+تقريب من 0 ل 800 درجة، من 0 ل 800 درجةto be
+
+643
+00:52:47,850 --> 00:52:50,650
+suitable for use as a secondary temperature
+
+644
+00:52:50,650 --> 00:52:53,690
+standard a plutonium resistant thermometer should
+
+645
+00:52:53,690 --> 00:52:58,030
+have a value of not less than 0.003925 عشان يكون
+
+646
+00:52:58,030 --> 00:53:04,890
+مناسب أنه أستخدمه كمعيار ثانوي عشان أعير أجهزة
+
+647
+00:53:04,890 --> 00:53:12,090
+تانية ال alpha بتاعته لازم يكون مش أقل من 0.003925
+
+648
+00:53:12,090 --> 00:53:18,520
+per degree هذه ال alphaطبعا قيمة الأفة بتاع الألف
+
+649
+00:53:18,520 --> 00:53:24,260
+بتعتمد على ال purity بتاعة البلتانيوم كل ما كان
+
+650
+00:53:24,260 --> 00:53:28,380
+عندي نقاء أعلى في البلتانيوم كل ما حصلت على قراءة
+
+651
+00:53:28,380 --> 00:53:30,220
+أحسن درجة الحرارة
+
+652
+00:53:32,680 --> 00:53:36,460
+in general RTDs may be used for the measurement of
+
+653
+00:53:36,460 --> 00:53:39,640
+temperature ranging from cryogenic to
+
+654
+00:53:39,640 --> 00:53:42,940
+approximately 650 عادة resistance temperature
+
+655
+00:53:42,940 --> 00:53:46,860
+detectors تستخدم لأجهزة لقص حوار في ال range من
+
+656
+00:53:46,860 --> 00:53:50,120
+cryogenic ل تقريبا 650 ايش معنى cryogenic؟
+
+657
+00:53:50,120 --> 00:53:55,080
+cryogenic
+
+658
+00:53:55,080 --> 00:53:58,780
+يعني درجة حرارة صحيقة في البرودة يعني تكون تقريبا
+
+659
+00:53:59,910 --> 00:54:04,830
+ناقص مية ناقص متين درجة يعني بارج جدا من ناقص مية
+
+660
+00:54:04,830 --> 00:54:16,650
+ناقص متين ل 650 درجة by
+
+661
+00:54:16,650 --> 00:54:22,680
+properly constructing an RTDإذا بصمم الجهاز او
+
+662
+00:54:22,680 --> 00:54:28,260
+مجلس القياس الحرارة and correctly measuring its
+
+663
+00:54:28,260 --> 00:54:33,820
+resistance و أقيص مقاومته الصح نسبة خطأ في قياس
+
+664
+00:54:33,820 --> 00:54:37,980
+حرارة قد تصل لحد point O خمس degrees is possible
+
+665
+00:54:37,980 --> 00:54:41,480
+يعني حسب الدائرة الكهربية المستخدمة
+
+666
+00:54:50,940 --> 00:54:54,040
+The choice of an appropriate resistance measuring
+
+667
+00:54:54,040 --> 00:55:00,560
+device عملية اختيار ال resistance device must be
+
+668
+00:55:00,560 --> 00:55:04,060
+made based on the required level of uncertainty in
+
+669
+00:55:04,060 --> 00:55:08,240
+the final temperature measurement لازم اختيارنا لل
+
+670
+00:55:08,240 --> 00:55:11,520
+resistance temperature measuring device يعتمد على
+
+671
+00:55:11,520 --> 00:55:15,760
+مستوى نسبة الخطأ في ال final measurement للحرارة
+
+672
+00:55:17,100 --> 00:55:20,780
+conventional ohmmeters اللي هو أجهزة قياس المقاومة
+
+673
+00:55:20,780 --> 00:55:24,900
+cause a small current to flow during resistance
+
+674
+00:55:24,900 --> 00:55:28,460
+measurements creating self heating in the RTD لأن
+
+675
+00:55:28,460 --> 00:55:30,820
+ال ohmmeter لما نقيص الحرارة لما نقيص المقاومة مش
+
+676
+00:55:30,820 --> 00:55:35,620
+بيساوي هو بمرر تيار بمرر تيار في المقاومة
+
+677
+00:55:35,620 --> 00:55:43,420
+وبالطريقة هذه هو بيقيص إيش المقاومة لأن تمرير تيار
+
+678
+00:55:44,760 --> 00:55:49,720
+بيخلى ال sensor يسخن شوية بيعمل self heating ليش؟
+
+679
+00:55:49,720 --> 00:55:54,240
+لل sensor معناته
+
+680
+00:55:54,240 --> 00:56:00,560
+ال o meter نتيجة ان مرة تهيأر بيعمل تسخين شوية لل
+
+681
+00:56:00,560 --> 00:56:05,700
+sensor وبالتالي لما ناخد القراة في سخونة نتيجة
+
+682
+00:56:05,700 --> 00:56:10,860
+طريقة القياس في سخونة نتيجة طريقة القياس معناته
+
+683
+00:56:10,860 --> 00:56:13,920
+الدقة بيزيد ولا ��تقل؟ بتقل
+
+684
+00:56:18,950 --> 00:56:24,370
+طيب، حاجة ما اسميهاش loading error، اسميه loading
+
+685
+00:56:24,370 --> 00:56:28,610
+error؟ طيب
+
+686
+00:56:30,420 --> 00:56:34,640
+الان bridge circuits اللي هو ال .. ال bridge
+
+687
+00:56:34,640 --> 00:56:38,280
+circuits are used to measure resistance of RTDs to
+
+688
+00:56:38,280 --> 00:56:42,120
+minimize loading errors باستخدع ال bridge circuits
+
+689
+00:56:42,120 --> 00:56:46,420
+عشان minimize ال loading errors اللي هي نتيجة لو
+
+690
+00:56:46,420 --> 00:56:52,280
+ده استخدم Ohm متر مباشرة بتعملي loading error and
+
+691
+00:56:52,280 --> 00:56:55,180
+provide low uncertainties in measured resistance
+
+692
+00:56:55,180 --> 00:56:59,430
+valuesweight stone bridge circuit سمعتوا فيها
+
+693
+00:56:59,430 --> 00:57:02,290
+weight stone bridge circuit are commonly used for
+
+694
+00:57:02,290 --> 00:57:06,550
+these measurements ال
+
+695
+00:57:06,550 --> 00:57:11,130
+weight stone بتكون
+
+696
+00:57:11,130 --> 00:57:20,470
+عادة اللي هي بشكل أساسي يكون عندى مقاومة
+
+697
+00:57:44,740 --> 00:57:49,200
+عندي هذه R1 R2
+
+698
+00:57:49,200 --> 00:57:53,020
+وR3
+
+699
+00:57:53,020 --> 00:58:02,280
+وR4 طبعا
+
+700
+00:58:02,280 --> 00:58:08,280
+R3 اللي هي very good resistance هذه
+
+701
+00:58:08,280 --> 00:58:13,090
+ال RTD اللي هي ال sensor بتاعيبحطه فى البيئة اللى
+
+702
+00:58:13,090 --> 00:58:16,750
+بده اقيس حرارتها بحطه فى البيئة اللى بده اقيس
+
+703
+00:58:16,750 --> 00:58:19,310
+حرارتها النتيجة تقعده فى البيئة اللى مراد قياس
+
+704
+00:58:19,310 --> 00:58:24,990
+حرارتها تتغير المقاومة بتاعته تتغير المقاومة ال
+
+705
+00:58:24,990 --> 00:58:28,390
+RTD بتتغير هنا أنا بلعب فى ال resistance هنا بعمل
+
+706
+00:58:28,390 --> 00:58:34,370
+adjust بحيث اعمل balance لها دى بحيث اعمل balance
+
+707
+00:58:34,370 --> 00:58:39,830
+يعني فى الحالة اللى بيصير عندى R1 على
+
+708
+00:58:42,550 --> 00:58:53,510
+R2 so R3 على ال R RTD بتكون
+
+709
+00:58:53,510 --> 00:59:02,990
+ال R1 معروفة وال R2 معروفة وبيلعب في ال R3 بيعمل
+
+710
+00:59:02,990 --> 00:59:08,450
+adjust عشان تتحقق العلاقة هذه هذه اللي هي ال wheat
+
+711
+00:59:08,450 --> 00:59:09,950
+stone bridge
+
+712
+00:59:18,020 --> 00:59:20,980
+الان the basic wheat stone bridge circuit does not
+
+713
+00:59:20,980 --> 00:59:23,420
+compensate for the resistance of the leads in
+
+714
+00:59:23,420 --> 00:59:27,080
+measuring this resistance of an RTD الان لما انا
+
+715
+00:59:27,080 --> 00:59:30,780
+اعمل circuit باستخدام اسلاك عشان اوصل الاسلاك ايه
+
+716
+00:59:30,780 --> 00:59:40,040
+شلها مقاومة صح الان مقاومة اسلاك هتعمل ليه او
+
+717
+00:59:40,040 --> 00:59:43,840
+تعتبر مصدر رئيس لل error في ال electric resistance
+
+718
+00:59:43,840 --> 00:59:47,500
+thermometer تعتبر مصدر رئيس للخطأ في ال resistance
+
+719
+00:59:50,440 --> 00:59:53,400
+when greater accuracy are required, three-wire and
+
+720
+00:59:53,400 --> 01:00:01,520
+four-wire bridge circuits are used الآن .. الآن
+
+721
+01:00:01,520 --> 01:00:07,720
+عند هنا كذا شكل ال .. يعني أشكال معدل ال .. معدل
+
+722
+01:00:07,720 --> 01:00:11,240
+ال bridge circuit
+
+723
+01:00:11,240 --> 01:00:19,010
+عند هنا فيه بطارية طبعاعندي هين R1 R2 هين
+
+724
+01:00:19,010 --> 01:00:23,170
+galvanometer هين variable resistance R3 مقاوم
+
+725
+01:00:23,170 --> 01:00:28,890
+متغيرة وعندي هاد ال RTD اللي هي المجس اللي بيكون
+
+726
+01:00:28,890 --> 01:00:33,480
+مغمور في البيئة المراد قياسدرجة حرارتها لأن في
+
+727
+01:00:33,480 --> 01:00:37,400
+عندى silic هنا silic الى مقاومة R واحد small وفي
+
+728
+01:00:37,400 --> 01:00:41,440
+silic مقاومة R اتنين small و silic مقاومة R تلاتة
+
+729
+01:00:41,440 --> 01:00:46,940
+small هذا يسمى كالندر غريفث ثري واير برج هذا
+
+730
+01:00:46,940 --> 01:00:52,240
+كالندر غريفث ثري واير برج عندى اللي هو arrangement
+
+731
+01:00:52,240 --> 01:00:59,120
+تاني في B عندى هاي R واحدR2 في عندى بطارية عندى
+
+732
+01:00:59,120 --> 01:01:04,600
+galvanometer عند R3 variable وفي عندى ال RTD اللى
+
+733
+01:01:04,600 --> 01:01:08,700
+هو المقاومة اللى بتكون مغمورة فى البيئة مراد قياس
+
+734
+01:01:08,700 --> 01:01:13,200
+درجة حرارتها وعندى ال silicon مقاومة R1 small و ال
+
+735
+01:01:13,200 --> 01:01:16,680
+silicon مقاومة R2 small و ال silicon مقاومة R3
+
+736
+01:01:16,680 --> 01:01:24,000
+small و R4 small هذه ال lead wiresأو اللي بيسمى
+
+737
+01:01:24,000 --> 01:01:29,700
+molar four wire bridge عندى هاي R تلاتة prime وR
+
+738
+01:01:29,700 --> 01:01:34,140
+واحد وR اتنين واللي انا عندى الأسلاك هاد مقاومته R
+
+739
+01:01:34,140 --> 01:01:38,560
+تلاتة R أربعة R واحد وR اتنين وهاد اللي هي ال RTD
+
+740
+01:01:38,560 --> 01:01:43,520
+اللي هي ال plutonium conductor اللي بتكون مغمورة
+
+741
+01:01:43,520 --> 01:01:48,780
+في البيئة المراد قياس درجة حرارتها اللي انا بشكل
+
+742
+01:01:48,780 --> 01:01:55,760
+عندى R واحدعلى R2 بيستوى R3 على R RTD R1 على R2
+
+743
+01:01:55,760 --> 01:02:09,680
+بيستوى R3 على R RTD الان
+
+744
+01:02:09,680 --> 01:02:13,560
+اللحظة
+
+745
+01:02:13,560 --> 01:02:24,040
+نتطلع على شكل V هنا الحكومة ديالـ R3 والـ R1 صغير
+
+746
+01:02:24,040 --> 01:02:30,660
+هدول in series صح؟ المقاومة الكلية هين هتكون مش R3
+
+747
+01:02:30,660 --> 01:02:38,780
+هتكون R3 زائد R1 صغير وعندي هين R3
+
+748
+01:02:38,780 --> 01:02:45,920
+in series مع RTD R3 صغير in series مع R33 معناته
+
+749
+01:02:45,920 --> 01:02:50,100
+هين هتكون equivalent المقاومة اللي هي R3 زائد R1
+
+750
+01:02:51,050 --> 01:02:54,690
+وهين equivalent لل R RTD زاد R تلاتة small
+
+751
+01:02:54,690 --> 01:02:59,930
+باستخدام هذه العلاقة R1 على R2 بيستوى R3 على R RTD
+
+752
+01:02:59,930 --> 01:03:05,110
+هكون عندي R1 على R2 بيستوى ال total resistance
+
+753
+01:03:05,110 --> 01:03:14,110
+اللي هو R3 زاد R1 على R RTD زاد R3 smallإذا كانت
+
+754
+01:03:14,110 --> 01:03:17,610
+أصممت أنا الدار بحيث المقاومة ل 1 بيستوى المقاومة
+
+755
+01:03:17,610 --> 01:03:22,030
+ل 2 R1 بيستوى R2 ماعنى هذا إيش هتكون R1 ل R2 إيش
+
+756
+01:03:22,030 --> 01:03:26,630
+بيستوى؟ واحد إذا بعمل cross product بيستوين دي ال
+
+757
+01:03:26,630 --> 01:03:34,810
+RTD بيستوى R3 زاد R1 ناقص R3 إذا أصممت اخترت إن
+
+758
+01:03:34,810 --> 01:03:39,590
+مقاومة السلك واحد نفس مقاومة السلك تلاتة بيروحوا
+
+759
+01:03:39,590 --> 01:03:46,630
+مع بعضمعناته التغير في مقاومة R3 هو indication لل
+
+760
+01:03:46,630 --> 01:03:53,570
+RTD فبالتصميم هذا استطعت
+
+761
+01:03:53,570 --> 01:03:58,850
+أنه ألغي تأثير ال R1 وR2 اللي تبتمنه مقاومة
+
+762
+01:03:58,850 --> 01:04:08,490
+الأسلاك الآن المقاومة لل R2 مش مهمة ليشلأنه ع
+
+763
+01:04:08,490 --> 01:04:16,290
+التوازن بمرش طيار بمرش طيار فيها وبالتالي اذا بمرش
+
+764
+01:04:16,290 --> 01:04:22,910
+فيها طيار معناته لا تعني شيء زي ما احكي ان ال
+
+765
+01:04:22,910 --> 01:04:26,450
+resistance of lead wire it too does not contribute
+
+766
+01:04:26,450 --> 01:04:29,810
+to any error in the measurement at the balanced
+
+767
+01:04:29,810 --> 01:04:33,110
+conditions since no current flows through the
+
+768
+01:04:33,110 --> 01:04:34,350
+galvanometer G
+
+769
+01:04:38,880 --> 01:04:43,280
+طيب خلي المحاضرة الجاية نكتفي اليوم المحاضرة
+
+770
+01:04:43,280 --> 01:04:44,700
+الجاية بنكمل اعطيكوا العافية
+

PL9fwy3NUQKwa5gos6UzCoIOtGb6i-GbC_/EatQYMBMLRg.srt

@@ -0,0 +1,2131 @@
+1
+00:00:05,180 --> 00:00:08,440
+بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله
+
+2
+00:00:08,440 --> 00:00:13,620
+وبركاته اليوم هنكمل في مادة القياسات شبطر ثلاثة
+
+3
+00:00:13,620 --> 00:00:19,160
+تقييم وعرض البيانات المحاضرة اللي فاتت حكينا عن
+
+4
+00:00:19,160 --> 00:00:24,360
+the probability density function اللي هو Gaussian PDF
+
+5
+00:00:24,360 --> 00:00:27,180
+of X يساوي واحد على سيجما جذر تربيعي على 2π
+
+6
+00:00:27,180 --> 00:00:30,560
+Exponential minus (X - μ)² / 2
+
+7
+00:00:30,560 --> 00:00:37,680
+سيجما تربيع  X هي قيمة قراءة معينة، μ هي القيمة
+
+8
+00:00:37,680 --> 00:00:42,500
+المتوسطة لكل الـpopulation، و σ هي الانحراف
+
+9
+00:00:42,500 --> 00:00:44,200
+المعيارى لكل الـ population
+
+10
+00:00:48,010 --> 00:00:53,190
+و الـ average لعدد من القراءات بتساوي المجموع على
+
+11
+00:00:53,190 --> 00:00:59,910
+عددها، و الانحراف لأي قراءة عن القيمة المتوسطة هو
+
+12
+00:00:59,910 --> 00:01:05,050
+يساوي القراءة اللي هي X ناقص القيمة المتوسطة
+
+13
+00:01:12,040 --> 00:01:16,480
+الـstandard deviation للـpopulation بيساوي جذر
+
+14
+00:01:16,480 --> 00:01:21,160
+التربيعي للـ summation للـ deviations تربيع على n
+
+15
+00:01:21,160 --> 00:01:25,780
+.
+
+16
+00:01:25,780 --> 00:01:30,960
+هنا وصلنا الآن للتثبيت، عشان نعمل الـ probability density
+
+17
+00:01:30,960 --> 00:01:36,860
+function standardization، هو يكون symmetric حول
+
+18
+00:01:36,860 --> 00:01:39,420
+الـ y axis. احنا كان عندنا
+
+19
+00:01:43,070 --> 00:01:48,010
+أي density function هي
+
+20
+00:01:48,010 --> 00:01:52,950
+القيمة الرئيسية، هذا
+
+21
+00:01:52,950 --> 00:02:01,390
+x هذا، f(x) لو
+
+22
+00:02:01,390 --> 00:02:02,770
+أخذنا أي قراءة x
+
+23
+00:02:13,090 --> 00:02:23,910
+و عرفنا z بصورة (x - μ) / σ، هذه الشيء
+
+24
+00:02:23,910 --> 00:02:27,450
+هتكون
+
+25
+00:02:27,450 --> 00:02:37,030
+z لـ σ، معناته زي... و بنعرف متغير جديد
+
+26
+00:02:37,030 --> 00:02:41,650
+z
+
+27
+00:02:41,650 --> 00:02:42,270
+المتغير الجديد
+
+28
+00:02:45,880 --> 00:02:56,720
+مش زي x، z و f(z)، يعني أنا عملت shift لكل
+
+29
+00:02:56,720 --> 00:03:03,940
+الـ curve بحيث يصير symmetrical حول المحور الرأسي
+
+30
+00:03:03,940 --> 00:03:07,580
+فبيصير
+
+31
+00:03:07,580 --> 00:03:09,420
+المساحة من -∞
+
+32
+00:03:13,000 --> 00:03:19,440
+الـ area من -∞ إلى ∞ تحت الـ
+
+33
+00:03:19,440 --> 00:03:21,420
+probability density function بتساوي
+
+34
+00:03:21,420 --> 00:03:28,600
+واحد، لأنه بتغطي كل الاحتمالات الممكنة، لأن المساحة من
+
+35
+00:03:28,600 --> 00:03:32,420
+-∞ إلى ∞ بتغطي كل الاحتمالات لأنها
+
+36
+00:03:32,420 --> 00:03:38,260
+تمثل مساحة 100%، واحد، فهتصير
+
+37
+00:03:38,260 --> 00:03:39,520
+عنده، يعني
+
+38
+00:03:42,390 --> 00:03:49,250
+أنا كان عندي f(x) يساوي
+
+39
+00:03:49,250 --> 00:04:01,110
+واحد على سيجما جذر تربيعي 2π × exponential لـ
+
+40
+00:04:01,110 --> 00:04:09,150
+- (x - μ)² / 2σ²
+
+41
+00:04:09,150 --> 00:04:17,250
+هيصير f(z) = 1 / σ جذر تربيعي 2π ×
+
+42
+00:04:17,250 --> 00:04:22,590
+exponential لـ لأن عندي أنا (x - μ)
+
+43
+00:04:22,590 --> 00:04:28,370
+/ σ اللي هي z، هتكون - يعني هذول هذا
+
+44
+00:04:28,370 --> 00:04:36,130
+هيكون -z² / 2
+
+45
+00:04:53,640 --> 00:04:57,500
+الآن صارت الـ density function  symmetric
+
+46
+00:04:57,500 --> 00:05:05,420
+حول المحور الرأسي اللي هو f(z)، هذا f(z)
+
+47
+00:05:05,420 --> 00:05:10,920
+اللي لو أخدت +σ أو -σ على اليمين
+
+48
+00:05:10,920 --> 00:05:16,960
+هذا +σ، هذا +2σ، +3σ
+
+49
+00:05:21,470 --> 00:05:24,090
+من -σ إلى +σ  أكثر بتعطينا
+
+50
+00:05:24,090 --> 00:05:30,950
+confidence أو درجة ثقة 68%، اللي هو ±
+
+51
+00:05:30,950 --> 00:05:37,150
+2σ 95%، ± 3σ 99.7%
+
+52
+00:05:41,530 --> 00:05:47,550
+الآن الـ area، الـ area اللي أنتم شايفينه مضلل بالأسود
+
+53
+00:05:47,550 --> 00:05:54,990
+تمثل احتمالية أن z تكون بين صفر و some value z
+
+54
+00:05:54,990 --> 00:06:01,430
+احتمالية أن z تكون بين صفر و some value z، طبعاً
+
+55
+00:06:01,430 --> 00:06:05,130
+هذا الـ PDF بسميه z-distribution
+
+56
+00:06:13,800 --> 00:06:18,900
+الـ z-distribution له table، و السبب في الـ
+
+57
+00:06:18,900 --> 00:06:22,760
+tabulation أنه
+
+58
+00:06:22,760 --> 00:06:28,440
+عشان أجد مساحة، بدي أعمل integral، صح؟ بدي أعمل
+
+59
+00:06:28,440 --> 00:06:31,920
+integral، يعني أنا بدي أحسب الـ probability أن z
+
+60
+00:06:31,920 --> 00:06:40,420
+تكون من صفر إلى z، هتكون تكامل f(z) dz، يعني هتكون
+
+61
+00:06:40,420 --> 00:06:46,450
+تكامل (1 / σجذر تربيعي 2π) ×exp(-z²/2) dz، طبعاً هذا تكامل ما بنعملش
+
+62
+00:06:46,450 --> 00:06:50,130
+هذا التكامل، ما بنعمله
+
+63
+00:06:50,130 --> 00:06:55,550
+بالطرق اللي هو أنك تجيب حل exact بطرق التحليل
+
+64
+00:06:55,550 --> 00:06:59,930
+الرقمي، بتجيب يعني حل تقريبي باستخدام طرق التحليل
+
+65
+00:06:59,930 --> 00:07:05,690
+الرقمي، عشان هيك عامل population  لـ z من صفر
+
+66
+00:07:05,690 --> 00:07:08,830
+صفر، point 1، point 2، point 3، point 4
+
+67
+00:07:08,830 --> 00:07:14,480
+و كذا، طبعاً هذه جزء من الـ table، إذا كانت z مثلاً
+
+68
+00:07:14,480 --> 00:07:21,640
+point 4
+
+69
+00:07:21,640 --> 00:07:25,940
+خمسة، الـ
+
+70
+00:07:25,940 --> 00:07:32,300
+z = point 45، لأن بتطلع أن عندي point 4
+
+71
+00:07:32,300 --> 00:07:36,940
+وعندي هنا عشان أضيف الكسر الثاني هتيجي هنا point
+
+72
+00:07:36,940 --> 00:07:42,210
+05، فهتكون إيش القيمة اللي هي هذه: point 1
+
+73
+00:07:42,210 --> 00:07:44,710
+736... point 1736... point
+
+74
+00:07:44,710 --> 00:07:45,550
+1736... point 1736...
+
+75
+00:07:45,550 --> 00:07:48,250
+point 1736... point 1736...
+
+76
+00:07:48,250 --> 00:07:48,910
+point 1736... point 1736...
+
+77
+00:07:48,910 --> 00:07:50,310
+point 1736... point 1736...
+
+78
+00:07:50,310 --> 00:07:54,550
+point 1736... point 1736...
+
+79
+00:07:54,550 --> 00:07:59,390
+point 1736... point 1736...
+
+80
+00:07:59,390 --> 00:08:09,070
+point 1736... point 1736...
+
+81
+00:08:09,070 --> 00:08:18,800
+point 1736...  أنى هستخدم سطر الثالث، همشي أفقي لحد هتكون
+
+82
+00:08:18,800 --> 00:08:23,300
+point 1065، الـ point 1064
+
+83
+00:08:23,300 --> 00:08:29,700
+هى المساحة تحت الـ f(z) بين صفر و point
+
+84
+00:08:29,700 --> 00:08:33,960
+27، point 27، وهذا تمثل احتمالية الـ
+
+85
+00:08:33,960 --> 00:08:40,510
+z تكون واقع في الـ range هذا، الاحتمالية أن z تكون
+
+86
+00:08:40,510 --> 00:08:45,390
+بين صفر و point 27، لو حكيت point 3
+
+87
+00:08:45,390 --> 00:08:51,590
+تسعة، صحيح
+
+88
+00:08:51,590 --> 00:08:56,610
+إيش اللي سويت أنا؟ طلعت على الـ point 3، مشيت
+
+89
+00:08:56,610 --> 00:09:02,000
+أفقي لحد ما وصلت للتسعة، point 39، فبتعطيني
+
+90
+00:09:02,000 --> 00:09:04,620
+المساحة point 151، فأنتم هذه احتمالية
+
+91
+00:09:04,620 --> 00:09:11,100
+أن z تكون بين صفر و point 39، طيب نشوف
+
+92
+00:09:11,100 --> 00:09:14,800
+example
+
+93
+00:09:14,800 --> 00:09:17,080
+الـ example بيحكي: what is the area
+
+94
+00:09:27,150 --> 00:09:41,950
+ماهي المنطقة تحت الكيرف؟ ماهي الكيرف z
+
+95
+00:09:41,950 --> 00:09:50,630
+يساوي -1.43 و 1.43
+
+96
+00:09:50,630 --> 00:09:54,190
+هنا دي z، هنا f(z)
+
+97
+00:09:58,270 --> 00:10:04,130
+بين -1.43 و 1.43، هتكون الـ area هذه مضروبة في
+
+98
+00:10:04,130 --> 00:10:09,990
+المساحة هذه، صح؟ لأن هو symmetric، معناته
+
+99
+00:10:09,990 --> 00:10:19,450
+بروحة على الـ tables، بروحة على الـ tables و
+
+100
+00:10:19,450 --> 00:10:20,230
+أطلع على الـ z
+
+101
+00:10:25,520 --> 00:10:30,280
+1.43، هاي 1.43، وين
+
+102
+00:10:30,280 --> 00:10:36,400
+هيكون عنده .4236، .4236
+
+103
+00:10:36,400 --> 00:10:43,720
+معناته الـ area هتكون أو
+
+104
+00:10:43,720 --> 00:10:50,820
+بدي أحكي الـ area هتكون 2 × كم
+
+105
+00:10:55,050 --> 00:11:03,330
+في .4236؟ .4236 يعني
+
+106
+00:11:03,330 --> 00:11:14,490
+هتكون .8472، صح؟
+
+107
+00:11:14,490 --> 00:11:18,870
+طيب إيش الـ significance؟ إيش معناته؟
+
+108
+00:11:23,660 --> 00:11:30,580
+يعني الاحتمال، probability، أن z تكون أكبر أو
+
+109
+00:11:30,580 --> 00:11:36,020
+تساوي -1.43 و أصغر من أو
+
+110
+00:11:36,020 --> 00:11:41,600
+تساوي 1.43 بتساوي .8472، يعني as a percentage هتكون
+
+111
+00:11:41,600 --> 00:11:48,160
+84.72%
+
+112
+00:11:48,160 --> 00:11:53,100
+أربعة وثمانين point سبعة اثنين في المئة
+
+113
+00:12:05,760 --> 00:12:21,520
+السؤال كان: example ثاني: what range
+
+114
+00:12:21,520 --> 00:12:24,640
+of z will contain 90% of the data
+
+115
+00:12:24,640 --> 00:12:33,460
+إيش الـ range اللي هيحتوي قيم x أو z تسعين
+
+116
+00:12:33,460 --> 00:12:39,190
+في المئة؟ يعني هم عطيني الـ probability، مضبوط، مضبوط
+
+117
+00:12:39,190 --> 00:12:43,570
+تسعين في المئة، لأن الـ 90% يعني هي
+
+118
+00:12:43,570 --> 00:12:50,130
+الـ area، يعني المساحة هذه كلها، هذه الـ area تسعة و من
+
+119
+00:12:50,130 --> 00:12:58,170
+عشرة، معناته نصها كم؟ هتكون الـ .5، اللي
+
+120
+00:12:58,170 --> 00:13:04,420
+هتكون 0.45، هذه الـ area .5،
+
+121
+00:13:04,420 --> 00:13:09,040
+معناته هذه اللي هي الـ probability أن z أكبر أو يساوي
+
+122
+00:13:09,040 --> 00:13:15,940
+صفر و أصغر من أو يساوي point 45، لأ، مش عارفين
+
+123
+00:13:15,940 --> 00:13:24,240
+إحنا z أكبر
+
+124
+00:13:24,240 --> 00:13:31,730
+أو يساوي صفر و أصغر من أو يساوي some value z1، واضغط
+
+125
+00:13:31,730 --> 00:13:36,210
+بالسوا point 45، الآن أنا موجود z1، أنا
+
+126
+00:13:36,210 --> 00:13:39,310
+هروح
+
+127
+00:13:39,310 --> 00:13:44,410
+على الـ table، وأطلع
+
+128
+00:13:44,410 --> 00:13:57,030
+على المساحة .45
+
+129
+00:13:57,030 --> 00:13:57,850
+.45
+
+130
+00:14:01,370 --> 00:14:11,970
+يعني أنا جاي في المنطقة هذه، صح؟ مضبوط؟ بس خليني
+
+131
+00:14:11,970 --> 00:14:15,670
+أطلع، يعني أنا جاي بين الـ point 04 و point 0
+
+132
+00:14:15,670 --> 00:14:24,390
+خمسة، صح؟ هاي عندي، إحنا جايين هنا، يعني أنا بين
+
+133
+00:14:31,980 --> 00:14:38,000
+جاي هنا في المنطقة هذه
+
+134
+00:14:38,000 --> 00:14:43,460
+عندي هنا .4495، وهنا عندي .4505
+
+135
+00:14:43,460 --> 00:14:48,920
+واضح الـ point، الـ point .45 جاي في النص بالضبط
+
+136
+00:14:48,920 --> 00:14:56,560
+المهم أنتم هتكون الـ z إيش
+
+137
+00:14:56,560 --> 00:15:07,160
+هو القيمة؟ عندي هذه 1.6، لأ هي جاءت بين الـ
+
+138
+00:15:07,160 --> 00:15:12,980
+point 04 و الـ point 05، يعني 1.6
+
+139
+00:15:12,980 --> 00:15:23,810
+بالضبط، يعني هي هتكون 1.6، وفي عندي هنا جاءت
+
+140
+00:15:23,810 --> 00:15:35,930
+بين 1.64 و 1.65
+
+141
+00:15:35,930 --> 00:15:38,130
+1.65
+
+142
+00:15:38,130 --> 00:15:38,210
+1.65
+
+143
+00:15:38,210 --> 00:15:38,270
+1.65
+
+144
+00:15:38,270 --> 00:15:38,290
+1.65
+
+145
+00:15:38,290 --> 00:15:45,990
+1.65
+
+146
+00:15:45,990 --> 00:16:09,330
+1.65، -1.645، أصغر من 1.645، طيب
+
+147
+00:16:17,630 --> 00:16:20,470
+لو أنا السابق كنا... كنا نحكي على theory based on
+
+148
+00:16:20,470 --> 00:16:25,490
+population، يعني كل population معروف عندي، لكن على
+
+149
+00:16:25,490 --> 00:16:31,050
+أرض الواقع الـ population بيكون ما يتاح لي أني آخذ كل
+
+150
+00:16:31,050 --> 00:16:34,590
+القراءات بتاعة الـ population، لما نعمل دراسة ما
+
+151
+00:16:34,590 --> 00:16:37,890
+بيكون الـ population مثلاً زي ما أحكي أنا مرض السكر
+
+152
+00:16:37,890 --> 00:16:45,940
+في قطاع غزة، مثلاً، العدد بنحكي مثلاً خمسين ألف، مثلاً، مش
+
+153
+00:16:45,940 --> 00:16:49,820
+ممكن آخذ كل القراءات، يعني، أو الجامعة، الصعب، فأنا بعمل
+
+154
+00:16:49,820 --> 00:16:57,460
+دراسة مثلاً على عينة ألف شخص، خمسمائة، مئة، فالآن شوف
+
+155
+00:16:57,460 --> 00:17:01,740
+الـ theory based on sample كيف بيصير التغيرات عليها، طبعاً
+
+156
+00:17:01,740 --> 00:17:06,100
+الهدف من theory based on sample أنه أستخدم القيم
+
+157
+00:17:06,100 --> 00:17:11,120
+الوسطية اللي بنحصل عليها من الـ sample عشان أعمل
+
+158
+00:17:11,120 --> 00:17:17,420
+حساب أو تقدير لـ الـ mean، القيمة الوسطية، أو الانحراف
+
+159
+00:17:17,420 --> 00:17:21,600
+المعيارى لكل الـ population، يعني الهدف من استخدام الـ
+
+160
+00:17:21,600 --> 00:17:27,140
+sample أن أحصل، يعني أستخدم القيم المتوسطة اللي بصح
+
+161
+00:17:27,140 --> 00:17:32,840
+عليها من الـ sample عشان أحسب اللي هي القيمة الوسطية
+
+162
+00:17:32,840 --> 00:17:36,240
+و الـ standard deviation للـ population
+
+163
+00:17:40,040 --> 00:17:44,020
+أي عينة أخذتها، أنا عملت تجربة وأخذت عدد من القراءات
+
+164
+00:17:44,020 --> 00:17:50,540
+عددها N، عند القراءة x₁, x₂, x₃، و x₄ لحد xₙ، المتوسط
+
+165
+00:17:50,540 --> 00:17:58,880
+طبعاً بيساوي مجموع القراءات على عددهم، الآن
+
+166
+00:17:58,880 --> 00:18:06,040
+الـ standard deviation، طبعاً أنا في حالة الـ
+
+167
+00:18:06,040 --> 00:18:06,480
+population
+
+168
+00:18:10,920 --> 00:18:20,320
+باستخدام القيمة الوسطية، إيش μ؟ في حالة الـ sample  x̄
+
+169
+00:18:20,320 --> 00:18:25,560
+بـ standard deviation في حالة الـ population
+
+170
+00:18:25,560 --> 00:18:38,500
+σ، في حالة الـ sample sₓ، يعني هنا population، هنا
+
+171
+00:18:38,500 --> 00:18:39,700
+sample
+
+172
+00:18:43,270 --> 00:18:47,670
+الـ standard deviation في
+
+173
+00:18:47,670 --> 00:18:52,130
+حالة... أو نحكي الـ deviation لكل قراءة dᵢ، إيش
+
+174
+00:18:52,130 --> 00:19:02,850
+بيساوي؟ xᵢ - x̄، صح؟
+
+175
+00:19:02,850 --> 00:19:10,330
+الـ standard deviation لل... لل... للـ sample بيكون
+
+176
+00:19:10,330 --> 00:19:18,390
+جذر التربيعي لـ summation لـ dᵢ²، من i = 1
+
+177
+00:19:18,390 --> 00:19:24,830
+إلى N على N
+
+178
+00:19:24,830 --> 00:19:30,650
+- 1، إذا حد عارف، يعني في حالة الـ population
+
+179
+00:19:30,650 --> 00:19:33,690
+بتكون على N، في حالة الـ sample بتكون على N - 1
+
+180
+00:19:33,690 --> 00:19:39,670
+إذا حد حابب يعرف ليش، كيف اشتغل رياضياً، يرجع ل... في
+
+181
+00:19:39,670 --> 00:19:49,650
+كتير موجودة معلومات عن الـ standard deviation للـ sample
+
+182
+00:19:49,650 --> 00:19:50,970
+للسامبل،  للسامبل،  للسامبل،
+
+183
+00:19:50,970 --> 00:19:51,790
+للسامبل،
+
+223
+00:23:41,880 --> 00:23:51,360
+واحد ميجا بسكال Resolution  ال
+
+224
+00:23:51,360 --> 00:24:05,940
+number of
+
+225
+00:24:05,940 --> 00:24:11,170
+results is the number of readings falling in an
+
+226
+00:24:11,170 --> 00:24:16,790
+interval of plus or minus 0.005 Mega Pascal
+
+227
+00:24:16,790 --> 00:24:24,370
+centered about the listed pressure يعني هو كان
+
+228
+00:24:24,370 --> 00:24:29,490
+يأخذ قراءات بعدين
+
+229
+00:24:29,490 --> 00:24:34,590
+عمل جدول هو أخذ مئة قراءة أخذ مئة قراءة
+
+230
+00:24:36,410 --> 00:24:43,290
+أول واحدة مثلاً لما بيحكي 3.97 ميجاباسكال معناته
+
+231
+00:24:43,290 --> 00:24:49,950
+بيحكي كل القيم مش قراءة بالظبط 3.97 لكن قراءة
+
+232
+00:24:49,950 --> 00:24:59,330
+في range of values هتكون بين 3.965
+
+233
+00:24:59,330 --> 00:25:05,890
+لتلاتة point تسعة سبعة خمسة يعني كل قراءة
+
+234
+00:25:05,890 --> 00:25:08,190
+الواقع بين 3.965 و 3.
+
+235
+00:25:08,190 --> 00:25:13,150
+تسعة سبعة عددها ايش واحد كل القراءات اللي جات بين
+
+236
+00:25:13,150 --> 00:25:18,490
+3.975 و 3.9
+
+237
+00:25:18,490 --> 00:25:23,690
+تسعة خمسة عددها ثلاث وكل قراءات اللي بين 3.
+
+238
+00:25:23,690 --> 00:25:30,030
+تسعة تمانية خمسة و 3.995
+
+239
+00:25:30,030 --> 00:25:36,570
+إثنتا عشرة قراءة وكل قراءة اللي بين 3.9
+
+240
+00:25:36,570 --> 00:25:41,530
+تسعة خمسة و 4.005 عددها خمسة وعشرون
+
+241
+00:25:41,530 --> 00:25:48,170
+والقراءات اللي 4.005 الى 4.
+
+242
+00:25:48,170 --> 00:25:53,850
+015 عددها ثلاثة وثلاثون والقراءات
+
+243
+00:25:53,850 --> 00:25:58,830
+اللي بين 4.005 لـ 4.025
+
+244
+00:25:58,830 --> 00:26:04,870
+عددها سبعة عشر والقراءات بين 4.025
+
+245
+00:26:04,870 --> 00:26:10,730
+و 4.035 عددها ستة و
+
+246
+00:26:10,730 --> 00:26:15,310
+القراءات بين 4.035 و 4.
+
+247
+00:26:15,310 --> 00:26:20,590
+045 عددها اثنان و القراءات بين 4.0
+
+248
+00:26:20,590 --> 00:26:28,470
+أربع خمسة و 4.055 عددها واحدة طبعاً
+
+249
+00:26:28,470 --> 00:26:34,370
+هو كان ماخذ قراءات مئة قراءة و بعدين صنفهم صنف
+
+250
+00:26:34,370 --> 00:26:39,070
+القراءات ولاقي مثلاً في ال range بين 3.
+
+251
+00:26:39,070 --> 00:26:41,410
+تسعة و تسعة و خمسة و 3.975
+
+252
+00:26:41,410 --> 00:26:46,710
+قراءة واحدة ماشي و عندي مثلاً بين 4.
+
+253
+00:26:46,710 --> 00:26:48,710
+015 و 4.025
+
+254
+00:26:48,710 --> 00:26:54,590
+عددها سبعة عشر واحد كذا صنفهم بالشكل هذا number of
+
+255
+00:26:54,590 --> 00:27:03,300
+results and بعدين عمل graph اسمه histogram طبعاً
+
+256
+00:27:03,300 --> 00:27:10,080
+عندي هنا 3.
+
+257
+00:27:10,080 --> 00:27:14,400
+97 على
+
+258
+00:27:14,400 --> 00:27:20,680
+المحور الأفقي القيمة الوسطى عندي هنا 3.
+
+259
+00:27:20,680 --> 00:27:25,620
+97 صح؟ 3.98 3.
+
+260
+00:27:25,620 --> 00:27:30,540
+97 أكثر مرة تكررت واحد 3.9
+
+261
+00:27:30,540 --> 00:27:39,780
+تمانية مرتين 3.9
+
+262
+00:27:39,780 --> 00:27:49,620
+تسعة اثنتا عشرة قراءة 4.005
+
+263
+00:27:49,620 --> 00:27:58,170
+و عشرون 4.015
+
+264
+00:27:58,170 --> 00:28:05,250
+ثلاثة وثلاثون صح أو 4.015 3. و
+
+265
+00:28:05,250 --> 00:28:13,050
+ثلاثون 4.025 سبعة عشر 4.035
+
+266
+00:28:13,050 --> 00:28:20,150
+ستة وهكذا هو الهدف من ال histogram عشان يشوف يقيم
+
+267
+00:28:22,420 --> 00:28:30,700
+ال trend أو كيف شكل ال curve واضح أنه يعني قريب من
+
+268
+00:28:30,700 --> 00:28:33,700
+ال normal distribution واضح من شكل ال histogram
+
+269
+00:28:33,700 --> 00:28:40,080
+أنه قريب من ال .. طبعاً ال histogram ممكن ترسم
+
+270
+00:28:40,080 --> 00:28:46,300
+باستخدام ال Excel أو باستخدام ال Minitab أو ال
+
+271
+00:28:46,300 --> 00:28:57,120
+SPSS يعني ال Excel أو الـ Minitab أو
+
+272
+00:28:57,120 --> 00:29:06,620
+ال SPSS في برامج تانية طبعاً الآن
+
+273
+00:29:06,620 --> 00:29:14,240
+أنا أخذت القراءات و حطيتها على ال Excel العمود
+
+274
+00:29:14,240 --> 00:29:18,840
+الأول ال pressure اللي هي 3.97
+
+275
+00:29:22,830 --> 00:29:25,970
+3.97 تمثل البيانات بين 3.
+
+276
+00:29:25,970 --> 00:29:30,090
+965 لـ 3.975 صح؟ هنا
+
+277
+00:29:30,090 --> 00:29:34,890
+number of results M عندي كان ايش؟ واحد يعني هذا
+
+278
+00:29:34,890 --> 00:29:41,630
+الجدول الأصلي هذا جدول الأصلي بعدين
+
+279
+00:29:41,630 --> 00:29:48,590
+ضربت قيمة القراءة بعددها يعني 3.97 في
+
+280
+00:29:48,590 --> 00:29:52,970
+واحد 3.98 في 3.97 3.
+
+281
+00:29:52,970 --> 00:29:57,750
+98 في ثلاثة 3.99 مثلاً
+
+282
+00:29:57,750 --> 00:30:02,570
+4.02 في سبعة عشر 3.98 346 3.
+
+283
+00:30:02,570 --> 00:30:09,350
+4 بعدين حسبت ال deviation لكل
+
+284
+00:30:09,350 --> 00:30:15,830
+قراءة طيب عشان أحسب ال deviation ايش بدي أحسب حجمها
+
+285
+00:30:15,830 --> 00:30:18,810
+دول صح مظبوط
+
+286
+00:30:19,950 --> 00:30:26,090
+بجمع هدول و بقسم على ايش لأ
+
+287
+00:30:26,090 --> 00:30:35,070
+هذا مجموعهم هذا مش ال deviation هذا مجموعهم هذا ..
+
+288
+00:30:35,070 --> 00:30:40,650
+هذا لأ هذا مجموع كل القراءات لأنه هذا 3. و
+
+289
+00:30:40,650 --> 00:30:43,630
+98 في واحد هذا 3. و 98 كأنه
+
+290
+00:30:43,630 --> 00:30:45,590
+ثلاث قراءات 3.98 و 3.98
+
+291
+00:30:45,590 --> 00:30:49,180
+و 3.98 و واحد كذا هذه سأقسمها
+
+292
+00:30:49,180 --> 00:30:54,120
+على ايش على مئة بالظبط معناته بحسب اللي هو ال min
+
+293
+00:30:54,120 --> 00:31:02,520
+pressure P min بالساوية ال summation ل all
+
+294
+00:31:02,520 --> 00:31:13,660
+pressures على عددها اللي هي أربعمئة على
+
+295
+00:31:13,660 --> 00:31:16,240
+مئة يعني هتكون تساوي
+
+296
+00:31:19,570 --> 00:31:28,830
+4.008 ميجا
+
+297
+00:31:28,830 --> 00:31:34,250
+باسكال لأن
+
+298
+00:31:34,250 --> 00:31:41,310
+ال deviation في كل قراءة ال deviation بيساوي x i
+
+299
+00:31:41,310 --> 00:31:49,610
+minus x bar يعني القراءة هذه 3.97 ال
+
+300
+00:31:49,610 --> 00:31:53,350
+deviation فيها هيكون 3.97 ناقص
+
+301
+00:31:53,350 --> 00:31:57,290
+4.008 ال deviation في القراءة
+
+302
+00:31:57,290 --> 00:32:03,090
+الثانية 3.98 ناقص 4.008 ال deviation في القراءة الثالثة 3.
+
+303
+00:32:03,090 --> 00:32:07,410
+99 ناقص 4.008 ال deviation في القراءة الرابعة 4.
+
+304
+00:32:07,410 --> 00:32:11,750
+ناقص 4.008
+
+305
+00:32:11,750 --> 00:32:17,850
+القراءة الرابعة ال deviation فيها هيكون 4 ناقص
+
+306
+00:32:17,850 --> 00:32:20,550
+4.008 واحدة كذا هذه ال
+
+307
+00:32:20,550 --> 00:32:27,230
+deviations الآن هربعهم هوجد deviations تربيع ال
+
+308
+00:32:27,230 --> 00:32:33,410
+deviations تربيع الآن ال deviations تربيع أنت
+
+309
+00:32:33,410 --> 00:32:38,810
+بتجمع هذه أولاً، كرها مرة ومرة هذه ثلاث
+
+310
+00:32:38,810 --> 00:32:43,650
+وأنا أحضرها بال M في ال deviation تربيع لأنه بتحسب
+
+311
+00:32:43,650 --> 00:32:49,640
+أن ال standard deviation الـ Sx بالساوية جذر التربيعي
+
+312
+00:32:49,640 --> 00:32:54,580
+للـ summation للـ deviation التربيعي على الـ minus
+
+313
+00:32:54,580 --> 00:33:00,380
+واحد لأن ال deviation الأول تربيع مكرر مرة واحدة
+
+314
+00:33:00,380 --> 00:33:03,320
+ال deviation الثاني تربي�� مكرر ثلاث مرات بقى أنا
+
+315
+00:33:03,320 --> 00:33:09,240
+أحضرها في ثلاث صح؟ يعني ستكون ال summation هذه
+
+316
+00:33:09,240 --> 00:33:11,280
+ستكون واحد
+
+317
+00:33:13,710 --> 00:33:20,110
+في 0.014 في 1 + 3 في 0.0
+
+318
+00:33:20,110 --> 00:33:25,310
+077 اللي هي هذه صح لأن بجمع هدول كلهم
+
+319
+00:33:25,310 --> 00:33:34,450
+بيطلع مجموعهم اللي هو summation لل deviation تربيع
+
+320
+00:33:34,450 --> 00:33:37,870
+اللي هو 0.186
+
+321
+00:33:46,280 --> 00:33:58,140
+0.186 معناته هيكون أن ال Sx الجذر التربيعي لـ 0.186
+
+322
+00:33:58,140 --> 00:34:04,580
+على 99 بيطلع
+
+323
+00:34:04,580 --> 00:34:08,820
+ال standard deviation بيساوي 0.014
+
+324
+00:34:10,940 --> 00:34:16,920
+0.014 يعني إحنا حسبنا ال mean للعينة
+
+325
+00:34:16,920 --> 00:34:21,400
+اللي طلعت 4.008 و ال standard
+
+326
+00:34:21,400 --> 00:34:28,800
+deviation للعينة اللي طلعت 0.014 ميجا
+
+327
+00:34:28,800 --> 00:34:36,980
+باسكال ال
+
+328
+00:34:36,980 --> 00:34:37,940
+interval
+
+329
+00:34:41,140 --> 00:35:03,280
+اللي بتحتوي على 95% من ال pressure rating هو
+
+330
+00:35:03,280 --> 00:35:10,600
+أساساً مش زي هيك صح؟ مظبوط؟
+
+331
+00:35:12,600 --> 00:35:27,960
+وهذا ايش ال Sx معناته
+
+332
+00:35:27,960 --> 00:35:33,800
+هاخد أنا ال 95% من البيانات هاخد 1.
+
+333
+00:35:33,800 --> 00:35:44,390
+96  SP 1.96 SP يعني هذه
+
+334
+00:35:44,390 --> 00:35:50,850
+هي المساحة صح بس
+
+335
+00:35:50,850 --> 00:36:02,970
+هو ده حسب ال z في الأول صح ال z ده شو بيساوي اللي
+
+336
+00:36:02,970 --> 00:36:08,510
+هو x bar -
+
+337
+00:36:08,510 --> 00:36:16,530
+ال z بيساوي اللي هو x - x
+
+338
+00:36:16,530 --> 00:36:28,690
+bar على Sx صح مظبوط نتأكد المعادلة هاي
+
+339
+00:36:28,690 --> 00:36:32,410
+هو مظبوط x - x bar على Sx
+
+340
+00:36:41,930 --> 00:36:47,290
+الآن المساحة هذه يعني
+
+341
+00:36:47,290 --> 00:36:54,210
+هيكون عندها اللي هي بين اللي هيمثل هذه ال area
+
+342
+00:36:54,210 --> 00:37:02,450
+بتساوي 95% 95
+
+343
+00:37:02,450 --> 00:37:06,350
+% هتكون
+
+344
+00:37:06,350 --> 00:37:08,750
+ال pressure
+
+345
+00:37:12,020 --> 00:37:17,320
+بيساوي اللي هو ال average value 4.0
+
+346
+00:37:17,320 --> 00:37:24,880
+زائد أو ناقص 0.
+
+347
+00:37:24,880 --> 00:37:33,920
+027 ميجا باسكال ال
+
+348
+00:37:33,920 --> 00:37:38,720
+هادى اللي هادى عنده
+
+349
+00:37:43,210 --> 00:37:51,690
+0.027 صح طبعاً
+
+350
+00:37:51,690 --> 00:37:57,550
+بدرجة يقين بدرجة يقين خمسة وتسعين في المئة يعني
+
+351
+00:37:57,550 --> 00:38:03,750
+إحتمالية أن القراءة من هذه التجربة تكون واقعة في
+
+352
+00:38:03,750 --> 00:38:08,290
+ال range 4.008 plus or minus 0.
+
+353
+00:38:08,290 --> 00:38:15,620
+027 خمسة وتسعين في المئة مناطق إحتمال النجاح
+
+354
+00:38:15,620 --> 00:38:19,980
+أن تكون القراءة في ال range هذا هو ايش؟ خمسة وتسعين
+
+355
+00:38:19,980 --> 00:38:23,300
+في المئة اللي هو .. هي الخمسة وتسعين في المئة اللي هي درجة
+
+356
+00:38:23,300 --> 00:38:28,040
+اليقين أنا متيقن بنسبة خمسة وتسعين في المئة بأحكي عن
+
+357
+00:38:28,040 --> 00:38:32,660
+إحتمال one
+
+358
+00:38:32,660 --> 00:38:36,140
+objective of the pressure test was to verify that
+
+359
+00:38:37,100 --> 00:38:42,020
+pressure did not deviate from 4.0 Mega Pascal by
+
+360
+00:38:42,020 --> 00:38:45,680
+more than one percent أحد أهداف التجربة اللي
+
+361
+00:38:45,680 --> 00:38:54,080
+صارت أن نتأكد نتحقق أن الضغط ما يبتعد عن أربعة
+
+362
+00:38:54,080 --> 00:38:58,240
+Mega Pascal بقيمة واحد في المئة يعني أنا مسموح لي
+
+363
+00:38:58,240 --> 00:39:03,280
+يكون الضغط الضغط مسموح لي ال P allowed allowed
+
+364
+00:39:03,280 --> 00:39:05,860
+أربعة
+
+365
+00:39:07,310 --> 00:39:13,530
+plus or minus واحد في المئة من الأربعة صح يعني
+
+366
+00:39:13,530 --> 00:39:21,030
+هتكون أربعة plus or minus 0.04 يعني ..
+
+367
+00:39:21,030 --> 00:39:29,890
+يعني اللي هيكون ال pressure بين 3.96
+
+368
+00:39:29,890 --> 00:39:37,980
+لـ 4.04 إحنا خلينا نطلع على البيانات
+
+369
+00:39:37,980 --> 00:39:42,920
+أول شيء نطلع
+
+370
+00:39:42,920 --> 00:39:50,140
+على القراءات يعني
+
+371
+00:39:50,140 --> 00:39:53,120
+هذه أكبر من 3.96 مظبوط؟ في ال range
+
+372
+00:39:53,120 --> 00:39:59,660
+ك��ه في ال range في ال range فمعظم القراءات يعني
+
+373
+00:39:59,660 --> 00:40:04,490
+هذه جاية برا ال range تقريباً بس أنا .. أنا .. أنا
+
+374
+00:40:04,490 --> 00:40:09,250
+ما بطلعش .. ما بطلعش بطلع ال average أنا بطلع ال
+
+375
+00:40:09,250 --> 00:40:15,450
+average و درجة الثقة اللي أنا حاططها in
+
+376
+00:40:15,450 --> 00:40:17,930
+terms of standard deviation أنا ال standard
+
+377
+00:40:17,930 --> 00:40:25,230
+deviation دي كم طلع ال Sx 0.014 ال Sx
+
+378
+00:40:25,230 --> 00:40:28,290
+بيساوي
+
+379
+00:40:28,290 --> 00:40:33,630
+0.014 .. 0.014 والـ allowed
+
+380
+00:40:33,630 --> 00:40:42,090
+deviation ال allowed deviation ال
+
+381
+00:40:42,090 --> 00:40:47,150
+allowed deviation
+
+382
+00:40:47,150 --> 00:40:52,210
+اللي
+
+383
+00:40:52,210 --> 00:41:02,070
+هو 0.04 طيب ال 0.04
+
+384
+00:41:05,990 --> 00:41:14,370
+على 0.014 كم بيساوي
+
+385
+00:41:14,370 --> 00:41:17,770
+لاحظ
+
+386
+00:41:17,770 --> 00:41:23,890
+شوية من الأشياء
+
+387
+00:41:23,890 --> 00:41:28,810
+تطلع
+
+388
+00:41:28,810 --> 00:41:33,210
+لي هي 2.86
+
+389
+00:41:36,720 --> 00:41:40,100
+بالنسبة لـ standard deviation الـ 0.014
+
+390
+00:41:40,100 --> 00:41:45,840
+ميجا باسكال بيساوي 2.86 احنا حاولنا أن
+
+391
+00:41:45,840 --> 00:41:54,180
+نحصلها بيكون 2.86 الآن لما نجي على ال
+
+392
+00:41:54,180 --> 00:41:54,740
+distribution
+
+393
+00:42:01,620 --> 00:42:10,240
+عندي 2.86 و 2 minus 2.
+
+394
+00:42:10,240 --> 00:42:11,860
+86 نروح على ال table
+
+395
+00:42:21,900 --> 00:42:30,280
+2.86 يعني كم الرابع 2.
+
+396
+00:42:30,280 --> 00:42:34,160
+86
+
+397
+00:42:34,160 --> 00:42:40,620
+يعني نص المساحة كانت بيساوي 4.
+
+398
+00:42:40,620 --> 00:42:46,160
+997 يعني ال probability ال
+
+399
+00:42:46,160 --> 00:42:47,200
+probability انه
+
+400
+00:42:52,040 --> 00:42:59,620
+ال Z تكون أكبر أو يساوي أكبر أو يساوي صفر و
+
+401
+00:42:59,620 --> 00:43:04,040
+أصغر أو يساوي 2.86 بس هو 0.
+
+402
+00:43:04,040 --> 00:43:11,440
+497 9 طيب ال probability أن ال
+
+403
+00:43:11,440 --> 00:43:14,540
+range  ال plus و ال minus ال probability أن
+
+404
+00:43:14,540 --> 00:43:17,740
+ال Z تكون
+
+405
+00:43:19,320 --> 00:43:25,340
+أكبر أو يساوي minus 2.86 سيجما و أصغر من 2.86
+
+406
+00:43:25,340 --> 00:43:40,400
+سيكون 2 في هذا 2 9 18 2 7 15 2 9 19 2 4 9 مظبوط
+
+407
+00:43:40,400 --> 00:43:47,580
+يعني هتكون 99.85%
+
+408
+00:43:51,590 --> 00:44:00,110
+
+445
+00:47:16,740 --> 00:47:20,240
+.. على population؟
+
+446
+00:47:25,610 --> 00:47:33,510
+هو المفروض يكون .. المفروض أن يكون عنده أجهزة
+
+447
+00:47:33,510 --> 00:47:37,450
+قياسية، دي، و بأخذ قراءات على مدار الساعة، يعني كل
+
+448
+00:47:37,450 --> 00:47:41,490
+ثانية بأخذ قراءات، ويكون عنده data logging يعني
+
+449
+00:47:41,490 --> 00:47:45,190
+فيه يعني تخزين للبيانات، فممكن يكون عنده على المدى
+
+450
+00:47:45,190 --> 00:47:50,970
+البعيد، اللي هي ايش population، لكن هو قادر يركب
+
+451
+00:47:50,970 --> 00:47:55,750
+المولد، المخاري، ويفحصه. في البداية ما عنده population
+
+452
+00:47:55,750 --> 00:48:05,970
+صح، عنده sample إذا
+
+453
+00:48:05,970 --> 00:48:11,830
+أخذنا الفحص، الضغط، عدناه كمان مرة، يعني عملنا كمان
+
+454
+00:48:11,830 --> 00:48:19,440
+تجربة مثلاً بيوم ثاني، وأخذنا مئة قراءة جديدة. هل
+
+455
+00:48:19,440 --> 00:48:22,080
+هيطلعوا نفس الـ average value ونفس الـ standard
+
+456
+00:48:22,080 --> 00:48:28,260
+deviation؟ لأ، مش هيطلعوا نفس الـ average value ولا
+
+457
+00:48:28,260 --> 00:48:30,340
+نفس الـ standard deviation
+
+458
+00:48:35,910 --> 00:48:40,590
+العديد من المرات، مثلاً عندنا مثلاً عشرين، ثلاثين مرة
+
+459
+00:48:40,590 --> 00:48:45,690
+بيصير عندي distribution للـ mean values و
+
+460
+00:48:45,690 --> 00:48:49,450
+distribution للـ standard deviation يعني مثلاً
+
+461
+00:48:49,450 --> 00:48:54,210
+distribution للـ mean values والـ distribution للـ
+
+462
+00:48:54,210 --> 00:48:56,530
+standard deviations لكل العينات، يعني العينة الأولى
+
+463
+00:48:56,530 --> 00:48:59,290
+لو فيها مئة، العينة الثانية مئة، العينة الثالثة مئة،
+
+464
+00:48:59,290 --> 00:49:03,610
+العينة رقم خمسين مئة، كل واحدة لها mean value، كل
+
+465
+00:49:03,610 --> 00:49:05,610
+واحدة لها standard deviation، معناته أحصل على الـ
+
+466
+00:49:05,610 --> 00:49:11,570
+distribution للـ means والـ standard deviations
+
+467
+00:49:11,570 --> 00:49:21,110
+طبعاً
+
+468
+00:49:23,020 --> 00:49:29,540
+العينات، الـ means، عينات القيم المتوسطة، بتورجينا أن
+
+469
+00:49:29,540 --> 00:49:35,200
+في تشتت حول الـ central value، القيم المتوسطة لكل
+
+470
+00:49:35,200 --> 00:49:42,020
+الـ mean values.  ماذا يعني إذا if n for each
+
+471
+00:49:42,020 --> 00:49:48,800
+sample is very large، إذا كان very large، يعني عدد
+
+472
+00:49:48,800 --> 00:49:52,080
+القراءات لكل تجارب أكثر من ثلاثين،
+
+473
+00:49:55,360 --> 00:50:02,100
+هيكون distribution of mean values is Gaussian that
+
+474
+00:50:02,100 --> 00:50:07,200
+has a standard deviation sigma
+
+475
+00:50:07,200 --> 00:50:12,800
+x bar بيساوي
+
+476
+00:50:12,800 --> 00:50:18,300
+الـ sigma على الجذر التربيعي للـ N
+
+477
+00:50:22,820 --> 00:50:25,740
+كل sample كان عنده n، والـ n كان very large، يعني
+
+478
+00:50:25,740 --> 00:50:29,320
+أكبر من ثلاثين، عندي distribution of mean values
+
+479
+00:50:29,320 --> 00:50:31,600
+is Gaussian that has a standard deviation of sigma
+
+480
+00:50:31,600 --> 00:50:40,360
+x bar على بيساوي sigma على جذر التربيعي يعني
+
+481
+00:50:40,360 --> 00:50:45,240
+الـ sigma x bar هي
+
+482
+00:50:45,240 --> 00:50:51,620
+الـ standard deviation، sigma x bar هي الـ standard
+
+483
+00:50:51,620 --> 00:50:52,160
+deviation
+
+484
+00:50:54,630 --> 00:50:58,210
+لمجموعة الـ means، مجموعة المتوسطات، احنا حكينا
+
+485
+00:50:58,210 --> 00:51:02,890
+أننا كنا نجرّب أصلاً خمسين مرة، فكل مرة كنا نحصل
+
+486
+00:51:02,890 --> 00:51:06,470
+على الـ mean value، هيكون دي X bar واحد، X bar اتنين، X
+
+487
+00:51:06,470 --> 00:51:11,550
+bar ثلاثة، X bar خمسة وهكذا، هدول حسبت لهم الـ mean و
+
+488
+00:51:11,550 --> 00:51:14,110
+حسبت الـ standard deviation، يعني هذه الـ sigma X bar
+
+489
+00:51:14,110 --> 00:51:15,630
+هي الـ standard deviation
+
+490
+00:51:26,720 --> 00:51:32,060
+الآن، الـ sigma هي
+
+491
+00:51:32,060 --> 00:51:37,140
+الـ standard deviation للـ population، طبعاً شو مطلوب
+
+492
+00:51:37,140 --> 00:51:43,800
+أن نشتق العلاقة هذه، sigma x bar، بيساوي sigma على جزء
+
+493
+00:51:43,800 --> 00:51:45,380
+التربيعي للـ n
+
+494
+00:51:49,910 --> 00:51:57,790
+خليني أعرف الـ z، الـ z اللي هي x bar ناقص mu على
+
+495
+00:51:57,790 --> 00:52:02,990
+سيجما x bar، بس x bar اللي هي سيجما x، اللي هي سيجما
+
+496
+00:52:02,990 --> 00:52:09,630
+على جذر تربيعي للـ n with
+
+497
+00:52:09,630 --> 00:52:17,190
+c percent confidence للـ true mean value اللي هي الـ
+
+498
+00:52:17,190 --> 00:52:17,790
+mean value للـ
+
+499
+00:52:20,660 --> 00:52:24,700
+للـ population، الـ true mean value للـ population
+
+500
+00:52:24,700 --> 00:52:30,860
+with
+
+501
+00:52:30,860 --> 00:52:40,760
+c confidence، الـ confidence إيش معناه؟ بس
+
+502
+00:52:40,760 --> 00:52:47,970
+حاجة، دي، صح؟  ليه؟ احتمالية تكون الـ values بين هذا
+
+503
+00:52:47,970 --> 00:52:51,970
+القيمة وهذا القيمة، هذه درجة ثقة with c percentage
+
+504
+00:52:51,970 --> 00:52:57,130
+confidence، الـ true mean value للـ population، الـ mu
+
+505
+00:52:57,130 --> 00:53:05,470
+هتكون أكبر من أو تساوي X bar، X bar إيش هذا؟ X bar الـ
+
+506
+00:53:05,470 --> 00:53:13,210
+mean لإيش؟ للـ sample، للـ sample مش لكل الـ
+
+507
+00:53:13,210 --> 00:53:17,210
+samples،  أنا أنتجت واحدة، أنا مثلاً عددهم
+
+508
+00:53:17,210 --> 00:53:25,810
+أربعين،  كأن هذا الـ X bar  الاسم بالواحدة ناقص Z C
+
+509
+00:53:25,810 --> 00:53:35,690
+على اثنين، ليه هذا؟ هذا Z C على اثنين في الـ sigma
+
+510
+00:53:35,690 --> 00:53:42,070
+جذر التربيعي للـ N، وأصغر من X bar زائد Z C على
+
+511
+00:53:42,070 --> 00:53:47,300
+اثنين في الـ sigma جذر التربيعي. من خلال معرفتي
+
+512
+00:53:47,300 --> 00:53:57,580
+لخصائص الـ sample، بإمكاني أتوقع القيمة الوسطى للـ
+
+513
+00:53:57,580 --> 00:54:03,620
+population، من خلال معرفتي لخصائص تاعة الـ sample
+
+514
+00:54:03,620 --> 00:54:09,620
+بإمكاني أتوقع القيمة الوسطى للـ population
+
+515
+00:54:16,520 --> 00:54:22,360
+طبعاً، for large samples، هأحط الـ sigma، سأعبّر عنها
+
+516
+00:54:22,360 --> 00:54:26,520
+بإيش؟ Sx، احنا حكيناها في الـ sample، أحط بدل sigma
+
+517
+00:54:26,520 --> 00:54:32,960
+Sx، فهيكون عندي الـ mu جاي في الـ range بين X bar بين
+
+518
+00:54:32,960 --> 00:54:38,140
+ZC على 2 في SX على جذر N، وبين X bar زائد ZC على 2
+
+519
+00:54:38,140 --> 00:54:47,920
+في SX على جذر N، والـ Sx bar بيساوي x Sx على جذر ا
+
+520
+00:54:47,920 --> 00:54:57,960
+يعني هذه هذه إيش كلها؟ Sx bar، طيب
+
+521
+00:54:57,960 --> 00:55:04,680
+نشوف مثال، determine
+
+522
+00:55:04,680 --> 00:55:07,380
+a 99 percent confidence interval
+
+523
+00:55:09,890 --> 00:55:12,390
+for the mean pressure calculated in the previous
+
+524
+00:55:12,390 --> 00:55:17,430
+example، أو جد تسعة وتسعون في المئة confidence
+
+525
+00:55:17,430 --> 00:55:21,830
+interval للـ mean pressure اللي حسبناه في المثال
+
+526
+00:55:21,830 --> 00:55:30,950
+السابق، الـ C كم؟  أو المساحة
+
+527
+00:55:30,950 --> 00:55:38,870
+هذه
+
+528
+00:55:38,870 --> 00:55:39,350
+كلها
+
+529
+00:55:43,630 --> 00:55:53,310
+الـ Area بيساوي point 9 9، صح؟ هذه الـ Z، Zero Z
+
+530
+00:55:53,310 --> 00:56:03,790
+C على 2، هذه الـ Z، ناقص Z C على 2، صح؟ معناته أروح
+
+531
+00:56:03,790 --> 00:56:08,490
+على الجدول، أروح
+
+532
+00:56:08,490 --> 00:56:09,090
+على الجدول
+
+533
+00:56:16,100 --> 00:56:21,800
+الـ z اللي هو نصف المساحة، هتكون كم؟ point أربعة تسعة
+
+534
+00:56:21,800 --> 00:56:43,360
+خمسة، point أربعة، point أربعة تسعة، لحظة
+
+535
+00:56:43,360 --> 00:56:50,210
+لحظة، يعني جاي بين هذه وهذه، صح؟ جاي في المنطقة هذه
+
+536
+00:56:50,210 --> 00:57:00,470
+صح، point أربعة تسعة خمسة جاي
+
+537
+00:57:00,470 --> 00:57:07,710
+هنا، هذه
+
+538
+00:57:07,710 --> 00:57:17,000
+التسعة، ثمانية، سبعة، صح؟ يعني جاي عند اثنين فاصلة خمسة
+
+539
+00:57:17,000 --> 00:57:27,360
+سبعة، كانت كم؟ أربعة تسعة أربعة
+
+540
+00:57:27,360 --> 00:57:33,660
+تسعة، فعند اثنين فاصلة خمسة
+
+541
+00:57:33,660 --> 00:57:44,600
+ثمانية،  أربعة تسعة خمسة واحد، فأنا بدّي عند point
+
+542
+00:57:44,600 --> 00:57:52,520
+4 9 5، لأ
+
+543
+00:57:52,520 --> 00:57:57,020
+واضح أن هذه 49 و51، جاية في النص بالضبط، يعني
+
+544
+00:57:57,020 --> 00:58:00,480
+محظوظين أن احنا جاية في إيش؟ في النص بالضبط، هذه
+
+545
+00:58:00,480 --> 00:58:05,950
+خمسين، لأن صح مظبوط، يعني هذه تسعة وأربعين وواحد و
+
+546
+00:58:05,950 --> 00:58:08,130
+خمسين، دي، أفرموس، معناته هذه هتكون القراءة هي
+
+547
+00:58:08,130 --> 00:58:19,390
+هتكون اثنين فاصلة خمسة سبعة خمسة، point اثنين فاصلة خمسة
+
+548
+00:58:19,390 --> 00:58:25,810
+سبعة خمسة، معناته Z C على اثنين، اثنين فاصلة خمسة
+
+549
+00:58:25,810 --> 00:58:27,010
+سبعة خمسة
+
+550
+00:58:33,490 --> 00:58:40,250
+اللي هي هي هذه Z، اللي هي عند المساحة point أربع
+
+551
+00:58:40,250 --> 00:58:46,070
+تسعة خمسة، طلعت اثنين فاصلة خمسة سبعة خمسة، المعنى هو
+
+552
+00:58:46,070 --> 00:58:50,950
+الـ Mu بتاعة الـ pressure هتكون تتراوح بين الـ P
+
+553
+00:58:50,950 --> 00:58:53,470
+average، الـ P average احنا حسبناها من المثال السابق
+
+554
+00:58:53,470 --> 00:59:00,550
+الـ P average، إيه أكثر؟ طلعت معنا أربعة
+
+555
+00:59:00,550 --> 00:59:00,950
+point
+
+556
+00:59:04,450 --> 00:59:10,790
+zero zero zero ثمانية ميجا
+
+557
+00:59:10,790 --> 00:59:14,350
+باسكال، و
+
+558
+00:59:14,350 --> 00:59:20,530
+الـ standard deviation، الـ Sx كم كان؟ zero point
+
+559
+00:59:20,530 --> 00:59:26,810
+zero واحد أربعة ميجا باسكال، المعنى هو الـ value  اللي هو
+
+560
+00:59:26,810 --> 00:59:30,850
+الـ population بتاع كل قراءة الضغط، متوقع يكون الـ mu
+
+561
+00:59:33,030 --> 00:59:37,850
+هيكون أكبر من
+
+562
+00:59:37,850 --> 00:59:47,310
+P bar ناقص Z اللي هي سعة اثنين، اللي هي point أربعة
+
+563
+00:59:47,310 --> 00:59:59,250
+تسعة خمسة في SX على جذر التربيعي للـ n، وأصغر
+
+564
+00:59:59,250 --> 01:00:09,480
+من P bar زائد زد point أربعة تسعة خمسة في Sx جذر
+
+565
+01:00:09,480 --> 01:00:16,320
+التربيعي للـ n، يعني هيكون P bar اللي هو أربعة point
+
+566
+01:00:16,320 --> 01:00:20,360
+zero zero
+
+567
+01:00:20,360 --> 01:00:28,700
+ثمانية ناقص اثنين point كم؟ طلعت أنا خمسة سبعة
+
+568
+01:00:28,700 --> 01:00:34,310
+خمسة، خمسة سبعة خمسة، على جذر التربيعي للمئة، على
+
+569
+01:00:34,310 --> 01:00:41,310
+عشرة، صح؟
+
+570
+01:00:41,310 --> 01:00:46,030
+لأ، أربعة point zero zero ثمانية ناقص اثنين فاصلة خمسة
+
+571
+01:00:46,030 --> 01:00:51,670
+سبعة خمسة على عشرة، زائد زائد
+
+572
+01:00:51,670 --> 01:00:56,430
+في الـ SX
+
+573
+01:00:56,430 --> 01:00:57,410
+اللي هي كم؟
+
+574
+01:01:00,000 --> 01:01:08,860
+في point zero أربعة عشر ثاني، في point zero أربعة عشر يعني
+
+575
+01:01:08,860 --> 01:01:12,900
+هتكون لما
+
+576
+01:01:12,900 --> 01:01:17,440
+تحسبوها يعني
+
+577
+01:01:17,440 --> 01:01:26,520
+بمعنى، بمعنى أن الـ new P هتكون تساوي P bar زائد أو
+
+578
+01:01:26,520 --> 01:01:36,630
+ناقص زد point أربعة تسعة خمسة في SX على N، يعني هتكون
+
+579
+01:01:36,630 --> 01:01:45,050
+أربعة point zero zero ثمانية زائد أو ناقص اثنين فاصلة خمسة
+
+580
+01:01:45,050 --> 01:01:53,090
+سبعة خمسة في point zero واحد أربعة، عشر، يعني أكثر هتطلع
+
+581
+01:01:53,090 --> 01:02:03,230
+هذه حسابها، هو أربعة point zero zero ثمانية زائد أو ناقص point
+
+582
+01:02:03,230 --> 01:02:10,430
+zero zero أربعة
+
+583
+01:02:10,430 --> 01:02:17,570
+هيك الصح لأنه
+
+584
+01:02:17,570 --> 01:02:25,290
+مش هتقدر تتخطى الـ resolution بتاع الجهاز
+
+585
+01:02:28,730 --> 01:02:34,070
+فأنا أصبح أعرف أن الـ range تاع الـ mean أو المتوقع
+
+586
+01:02:34,070 --> 01:02:39,550
+range تاع الـ mean يكون بين يعني هيكون لو ضفت لو
+
+587
+01:02:39,550 --> 01:02:51,430
+طرحت، هيكون بين أربعة point zero أربعة لحد أربعة point أربعة
+
+588
+01:02:51,430 --> 01:02:54,110
+point zero
+
+589
+01:02:59,260 --> 01:03:05,140
+واحد اثنين، صح؟ الـ
+
+590
+01:03:05,140 --> 01:03:13,480
+mean value، الـ mu هو
+
+591
+01:03:13,480 --> 01:03:17,680
+في البداية حكى لي أن الـ pressure مش لازم يبعد عن
+
+592
+01:03:17,680 --> 01:03:23,140
+أكثر من واحد في المئة، يعني point zero four، معناته
+
+593
+01:03:23,140 --> 01:03:31,540
+النتيجة بتحكي لي أن الأمور تمام، صح؟ الأمور تمام
+
+594
+01:03:31,540 --> 01:03:36,280
+معناته
+
+595
+01:03:36,280 --> 01:03:42,980
+أنا ممكن هذه أبرمجها، أبرمجها مثلاً عندي في المحطة
+
+596
+01:03:42,980 --> 01:03:49,060
+أو عندي  ... on inlet pressure بتاع المولد مثلاً، كل
+
+597
+01:03:49,060 --> 01:03:54,920
+أكم أو كل ساعة مثلاً، ممكن يجي يحكي لي في مشكلة
+
+598
+01:03:57,580 --> 01:04:02,420
+الـ pressure صار out of range، بناءً على بيكون هو
+
+599
+01:04:02,420 --> 01:04:07,520
+يُعمل حسابات إحصائية، يكيل out of range، فإنتَ فيه
+
+600
+01:04:07,520 --> 01:04:17,140
+مشكلة، أو بيكون في نظام تغذية راجع، بحيث لو في مشكلة
+
+601
+01:04:17,140 --> 01:04:24,620
+أنه يعمل عملية موازنة، موازنة، ضبط الضغط، ضغط الغاز
+
+602
+01:04:24,620 --> 01:04:26,100
+البخار
+
+603
+01:04:28,490 --> 01:04:37,170
+طبعاً، عشان تتحكم بضغط البخار، في كذا parameter، بس
+
+604
+01:04:37,170 --> 01:04:41,130
+في النهاية، العلم بالقياسات، مش مجرد أنك تأخذ قراءة
+
+605
+01:04:41,130 --> 01:04:48,030
+بس، أنك تأخذ قراءات، تُقيمها، تُحلل البيانات، بعدين
+
+606
+01:04:48,030 --> 01:04:52,930
+تعرضها، وتستخرج منها، بناءً على استخراج البيانات، تتخذ
+
+607
+01:04:52,930 --> 01:04:59,320
+قرارات، هي الهدف من قراءة القياسات. اليوم يكون خلصت
+
+608
+01:04:59,320 --> 01:05:00,340
+لحد هنا،  أشكركم، وعافية.
+

PL9fwy3NUQKwa5gos6UzCoIOtGb6i-GbC_/EatQYMBMLRg_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,2432 @@
+1
+00:00:05,180 --> 00:00:08,440
+بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله
+
+2
+00:00:08,440 --> 00:00:13,620
+وبركاته اليوم هنكمل في مادة القياسات شبطر تلاتة
+
+3
+00:00:13,620 --> 00:00:19,160
+تقييم وعرض البيانات المحاضرة اللي فاتت حكينا عن ال
+
+4
+00:00:19,160 --> 00:00:24,360
+property density function اللي هو Gaussian PDF F
+
+5
+00:00:24,360 --> 00:00:27,180
+of X يساوة واحدة على سجمة جزيرة تربية على اتنين Pi
+
+6
+00:00:27,180 --> 00:00:30,560
+Exponential minus X minus U لكل تربية على اتنين
+
+7
+00:00:30,560 --> 00:00:37,680
+سجمة تربيةX هي قيمة قراءة معينة، Mu هي القيمة
+
+8
+00:00:37,680 --> 00:00:42,500
+المتوسطة لكل ال population، و Sigma هي الانحراف
+
+9
+00:00:42,500 --> 00:00:44,200
+المياري لكل ال population
+
+10
+00:00:48,010 --> 00:00:53,190
+و ال average لعدد من القراءات بتساوي مجموعة على
+
+11
+00:00:53,190 --> 00:00:59,910
+عددها و الانحراف لأي قراعة عن القيمة المتوسطة هي
+
+12
+00:00:59,910 --> 00:01:05,050
+بتساوي القراعة اللي هي X minus القيمة المتوسطة
+
+13
+00:01:12,040 --> 00:01:16,480
+الـ main standard deviation للpopulation بستوى جزر
+
+14
+00:01:16,480 --> 00:01:21,160
+التربيعي لل summation لل deviations تربيع على n
+
+15
+00:01:21,160 --> 00:01:25,780
+لحد
+
+16
+00:01:25,780 --> 00:01:30,960
+هنا وصلنا الان للتثيير عشان نخل ال product density
+
+17
+00:01:30,960 --> 00:01:36,860
+function standardization هو يكون symmetric حوال ال
+
+18
+00:01:36,860 --> 00:01:39,420
+y axis احنا كان عندنا
+
+19
+00:01:43,070 --> 00:01:48,010
+أي دنسته function هي
+
+20
+00:01:48,010 --> 00:01:52,950
+ال main value هذا
+
+21
+00:01:52,950 --> 00:02:01,390
+x هذا f of x لو
+
+22
+00:02:01,390 --> 00:02:02,770
+أخدنا أي قراءة x
+
+23
+00:02:13,090 --> 00:02:23,910
+و أعرفنا z بصورة x minus mu على sigma هذه الشيء
+
+24
+00:02:23,910 --> 00:02:27,450
+هتكون
+
+25
+00:02:27,450 --> 00:02:37,030
+z ل sigma معناته زي .. و بعرف ال new variable جديد
+
+26
+00:02:37,030 --> 00:02:41,650
+هز
+
+27
+00:02:41,650 --> 00:02:42,270
+ال new variable
+
+28
+00:02:45,880 --> 00:02:56,720
+مش زيك زد و اف زد يعني انا عمل shift shift لكل ال
+
+29
+00:02:56,720 --> 00:03:03,940
+curve بحيث يصير symmetrical حوالين المحور الرأسي
+
+30
+00:03:03,940 --> 00:03:07,580
+فبصير
+
+31
+00:03:07,580 --> 00:03:09,420
+المساحة من minus infinity
+
+32
+00:03:13,000 --> 00:03:19,440
+الـ area من minus infinity to infinity تحت ال
+
+33
+00:03:19,440 --> 00:03:21,420
+probability of density of function بقاشر الساوية
+
+34
+00:03:21,420 --> 00:03:28,600
+واحد لأنه بتغطي كل احتمالات مظلوط لأن المساحة من
+
+35
+00:03:28,600 --> 00:03:32,420
+minus infinity to infinity بتغطي كل احتمالات لأنها
+
+36
+00:03:32,420 --> 00:03:38,260
+تكون مساحة مية في المية واحد فهستير
+
+37
+00:03:38,260 --> 00:03:39,520
+عنده يعني
+
+38
+00:03:42,390 --> 00:03:49,250
+أنا كان عندي f of x بالساوية
+
+39
+00:03:49,250 --> 00:04:01,110
+واحد على سجمة دزر تربيع لاتنين by exponential ل
+
+40
+00:04:01,110 --> 00:04:09,150
+minus x minus mu لكل تربيع على اتنين سجمة تربيع
+
+41
+00:04:09,150 --> 00:04:17,250
+هيصير f of zزي واحد على سيجما جزر التربيع على
+
+42
+00:04:17,250 --> 00:04:22,590
+اتنين by exponential لأ لان عندي انا x minus mu
+
+43
+00:04:22,590 --> 00:04:28,370
+على سيجما اللي هي z هتكون minus يعني هدول هذا
+
+44
+00:04:28,370 --> 00:04:36,130
+هيكون z تربيع ل minus z تربيع على اتنين
+
+45
+00:04:53,640 --> 00:04:57,500
+الان صار لطوارة الـ density function سيميترك
+
+46
+00:04:57,500 --> 00:05:05,420
+حوالين المحور الرأسي اللى هو F of Z هذا F of Z
+
+47
+00:05:05,420 --> 00:05:10,920
+اللى لو أخدت plus sigma او minus sigma على اليمين
+
+48
+00:05:10,920 --> 00:05:16,960
+هذا plus sigma هذا plus two sigma plus ثلاثة sigma
+
+49
+00:05:21,470 --> 00:05:24,090
+من minus sigma ل plus sigma اكتر بتعطينا
+
+50
+00:05:24,090 --> 00:05:30,950
+confidence او درجة تأكون 68 اللي هو plus or minus
+
+51
+00:05:30,950 --> 00:05:37,150
+2 sigma 95% plus or minus 3 sigma 99.7%
+
+52
+00:05:41,530 --> 00:05:47,550
+الان ال area ال area اللي انت شايفينه مضلل بالأسود
+
+53
+00:05:47,550 --> 00:05:54,990
+تمثل احتمالية ان ال z تكون بين صفر و some value z
+
+54
+00:05:54,990 --> 00:06:01,430
+احتمالية ان ال z تكون بين zero و some value z طبعا
+
+55
+00:06:01,430 --> 00:06:05,130
+هذا ال PDF بسميه z distribution
+
+56
+00:06:13,800 --> 00:06:18,900
+الـ z distribution له table و السبب في الـ
+
+57
+00:06:18,900 --> 00:06:22,760
+tabulation انه
+
+58
+00:06:22,760 --> 00:06:28,440
+عشان اجد مسافة بدي اعمل integral صح؟ بدي اعمل
+
+59
+00:06:28,440 --> 00:06:31,920
+integral يعني انا هندحك اللي probability انه z
+
+60
+00:06:31,920 --> 00:06:40,420
+تكون من صفر ل z هتكون تكامل f of z dz يعني هتكون
+
+61
+00:06:40,420 --> 00:06:46,450
+تكامل واحد على سجمةتجزر التدبيع ل 10 باي اكس فرانش
+
+62
+00:06:46,450 --> 00:06:50,130
+همازي التدبيع على 2 ديزل طبعا هذا تكامل مانعملش
+
+63
+00:06:50,130 --> 00:06:55,550
+بالطرق اللي هو انك تجيب حل exact بطرق التحليل
+
+64
+00:06:55,550 --> 00:06:59,930
+العددي بتجيب يعني حل تقريبي باستخدام طرق التحليل
+
+65
+00:06:59,930 --> 00:07:05,690
+العددي عشانك هنا عامل population zero بعد من سفر
+
+66
+00:07:05,690 --> 00:07:08,830
+سفر point one point two point three point four
+
+67
+00:07:08,830 --> 00:07:14,480
+واحد كذا طبعا هذه جزء من التابلفإذا كانت z مثلا
+
+68
+00:07:14,480 --> 00:07:21,640
+point أربعة
+
+69
+00:07:21,640 --> 00:07:25,940
+خمسة ال
+
+70
+00:07:25,940 --> 00:07:32,300
+z point أربعة خمسة لأن بتطلع أن عندي point أربعة
+
+71
+00:07:32,300 --> 00:07:36,940
+وعندي هنا عشان أضيف الكاسر التاني هتيجي هنا point
+
+72
+00:07:36,940 --> 00:07:42,210
+zero خمسة فهتكون إيش القيمة اللي هي هذهبونت واحد
+
+73
+00:07:42,210 --> 00:07:44,710
+سبعة تلات ستة ..بونت واحد سبعة تلات ستة ..بونت
+
+74
+00:07:44,710 --> 00:07:45,550
+واحد سبعة تلات ستة ..بونت واحد سبعة تلات ستة
+
+75
+00:07:45,550 --> 00:07:48,250
+..بونت واحد سبعة تلات ستة ..بونت واحد سبعة تلات
+
+76
+00:07:48,250 --> 00:07:48,910
+ستة ..بونت واحد سبعة تلات ستة ..بونت واحد سبعة
+
+77
+00:07:48,910 --> 00:07:50,310
+تلات ستة ..بونت واحد سبعة تلات ستة ..بونت واحد
+
+78
+00:07:50,310 --> 00:07:54,550
+سبعة تلات ستة ..بونت واحد سبعة تلات ستة ..بونت
+
+79
+00:07:54,550 --> 00:07:59,390
+واحد سبعة تلات ستة ..بونت واحد سبعة تلات ستة
+
+80
+00:07:59,390 --> 00:08:09,070
+..بونت واحد سبعة تلات ستة ..بونت واحد سبعة تلات
+
+81
+00:08:09,070 --> 00:08:18,800
+ستةأني هتسطر همشي سطر التالت همشي أفقي لحد هتكون
+
+82
+00:08:18,800 --> 00:08:23,300
+point واحد سفر ستة خمسة ال point واحد زيرو ستة
+
+83
+00:08:23,300 --> 00:08:29,700
+أربعة هي المساحة تحت ال ال F و Z بين صفر و point
+
+84
+00:08:29,700 --> 00:08:33,960
+اتنين سبعة point اتنين سبعة وهذا تبثل احتمالية ال
+
+85
+00:08:33,960 --> 00:08:40,510
+Zتكون واقع في ال range هذا الاحتمالية ان ال z تكون
+
+86
+00:08:40,510 --> 00:08:45,390
+بين صفر و point اتنين سبعة لو حكيت point تلاتة
+
+87
+00:08:45,390 --> 00:08:51,590
+تسعة صحيح
+
+88
+00:08:51,590 --> 00:08:56,610
+ايش اللي سويته انت طلعت على ال point تلاتة امشيت
+
+89
+00:08:56,610 --> 00:09:02,000
+افقيلحد ما وصلت للتسعة point تلاتة تسعة فبتعطيني
+
+90
+00:09:02,000 --> 00:09:04,620
+المساحة point واحد خمسة واحد فانتوا هذه احتمالية
+
+91
+00:09:04,620 --> 00:09:11,100
+ان ال z تكون بين صفر و point تلاتة تسعة طيب نشوف
+
+92
+00:09:11,100 --> 00:09:14,800
+example ال
+
+93
+00:09:14,800 --> 00:09:17,080
+example بيحكي what is the area
+
+94
+00:09:27,150 --> 00:09:41,950
+ماهي المنطقة تحت الكيروف ماهي الكيروف ز
+
+95
+00:09:41,950 --> 00:09:50,630
+بالساوية ماينوس وان بونت فور ثري وان بونت فور ثري
+
+96
+00:09:50,630 --> 00:09:54,190
+هنا دي ز هنا F of Z
+
+97
+00:09:58,270 --> 00:10:04,130
+بين minus 1.43 و 1.43 هتكون ال area هذه مضايق في
+
+98
+00:10:04,130 --> 00:10:09,990
+المساحة هذه صح لأن هو symmetric معناته
+
+99
+00:10:09,990 --> 00:10:19,450
+هروع على ال tables هروع على ال tables و
+
+100
+00:10:19,450 --> 00:10:20,230
+اطلع على ال z
+
+101
+00:10:25,520 --> 00:10:30,280
+one point four three هاي one point four three وين
+
+102
+00:10:30,280 --> 00:10:36,400
+هيكون عنده اربعة اتنين تلاتة ستة اربعة اتنين تلاتة
+
+103
+00:10:36,400 --> 00:10:43,720
+ستة معناته ال area هتكون او
+
+104
+00:10:43,720 --> 00:10:50,820
+بدي احكي ال area هتكون اتنين في اكم
+
+105
+00:10:55,050 --> 00:11:03,330
+في bond اربعة اتنين؟ اربعة اتنين تلاتة ستة يعني
+
+106
+00:11:03,330 --> 00:11:14,490
+هتكون سبعة اتنين اربعة تمانية صح؟
+
+107
+00:11:14,490 --> 00:11:18,870
+طيب ايش ال significance؟ ايش معناته؟
+
+108
+00:11:23,660 --> 00:11:30,580
+يعني هتحتمال probability انه z بتكون اكبر او
+
+109
+00:11:30,580 --> 00:11:36,020
+يستاوي minus one point اربعة تلاتة و اصغر جاي فى
+
+110
+00:11:36,020 --> 00:11:41,600
+ال range لواحد point اربعة تلاتة بتساوي point
+
+111
+00:11:41,600 --> 00:11:48,160
+تمانية اربعة سبعة اتنين يعني as a percentage هتكون
+
+112
+00:11:48,160 --> 00:11:53,100
+اربعة و تمانين point سبعة اتنين في المية
+
+113
+00:12:05,760 --> 00:12:21,520
+السؤال كان example تاني what range
+
+114
+00:12:21,520 --> 00:12:24,640
+of eggs will contain ninety percent of the data
+
+115
+00:12:24,640 --> 00:12:33,460
+ايش ال range اللي هيخلق قيم X او Z تسعين
+
+116
+00:12:33,460 --> 00:12:39,190
+في المية يعني هم عطيني ال probabilityفزبوط فزبوط
+
+117
+00:12:39,190 --> 00:12:43,570
+ال report تسري في المية لان ال report يعني هي
+
+118
+00:12:43,570 --> 00:12:50,130
+الرسمة يعني المساحة هذه كلها هذه ال area تسعة و من
+
+119
+00:12:50,130 --> 00:12:58,170
+عشرة معنات نصها أكم هتكون ال a point five اللي
+
+120
+00:12:58,170 --> 00:13:04,420
+هتكون zero point أربعة خمسةهذه ال area point five
+
+121
+00:13:04,420 --> 00:13:09,040
+معناته هذه اللي هي ال mobility ان ز أكبر أو يساوي
+
+122
+00:13:09,040 --> 00:13:15,940
+صفر و أزرع يساوي point أربعة خمسة لأ مش عارفين
+
+123
+00:13:15,940 --> 00:13:24,240
+احنا ز أكبر
+
+124
+00:13:24,240 --> 00:13:31,730
+أو يساوي صفر و أزرع يساوي some value ز واحدواضغط
+
+125
+00:13:31,730 --> 00:13:36,210
+بالسواء point 4 و5 الان انا موجود ال z واحد انا
+
+126
+00:13:36,210 --> 00:13:39,310
+هروح
+
+127
+00:13:39,310 --> 00:13:44,410
+على ال table واطلع
+
+128
+00:13:44,410 --> 00:13:57,030
+على المساحة point 4 و5 point
+
+129
+00:13:57,030 --> 00:13:57,850
+4 و5
+
+130
+00:14:01,370 --> 00:14:11,970
+يعني أنا جاي في المنطقة هذي صح؟ مظبوط؟ بس خليني
+
+131
+00:14:11,970 --> 00:14:15,670
+أطلع يعني أنا جاي بين ال point O أربع و point O
+
+132
+00:14:15,670 --> 00:14:24,390
+خمسة صح؟ هاي عندى احنا جايين هنا يعني أنا بين
+
+133
+00:14:31,980 --> 00:14:38,000
+جاي هنا في المنطقة هذه
+
+134
+00:14:38,000 --> 00:14:43,460
+عندي هنا point 4 4 9 5 وهنا عندي point 4 5 0 5
+
+135
+00:14:43,460 --> 00:14:48,920
+واضح ال point ال point 4 5 جاي في المص بالظبط
+
+136
+00:14:48,920 --> 00:14:56,560
+المهم انت هتكون ال z ايش
+
+137
+00:14:56,560 --> 00:15:07,160
+هو السعر؟عندى هذه واحد point ستة لأ هى جاء بين ال
+
+138
+00:15:07,160 --> 00:15:12,980
+point او اربعة و ال point او خمسة يعنى point واحد
+
+139
+00:15:12,980 --> 00:15:23,810
+اتطلع يعنى هى هتكون point او ستةوفى عندى هنا جاء
+
+140
+00:15:23,810 --> 00:15:35,930
+بين 1.64 و 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65
+
+141
+00:15:35,930 --> 00:15:38,130
+1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65
+
+142
+00:15:38,130 --> 00:15:38,210
+1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65
+
+143
+00:15:38,210 --> 00:15:38,270
+1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65
+
+144
+00:15:38,270 --> 00:15:38,290
+1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65
+
+145
+00:15:38,290 --> 00:15:45,990
+1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65
+
+146
+00:15:45,990 --> 00:16:09,330
+1.65 1.65 1-1.645 أصغر من 1.645 طيب
+
+147
+00:16:17,630 --> 00:16:20,470
+لو أنا السابق كنا .. كنا نحكي على theory based on
+
+148
+00:16:20,470 --> 00:16:25,490
+population، يعني كل population معروف عندي، لكن على
+
+149
+00:16:25,490 --> 00:16:31,050
+أرض الواقع ال population بيكونش متاحلي أنه أاخد كل
+
+150
+00:16:31,050 --> 00:16:34,590
+القراءات بتاعة ال population، لما نعمل دراسة ما
+
+151
+00:16:34,590 --> 00:16:37,890
+بيكون ال population مثلا زي ما أحكي أنا مرض السكر
+
+152
+00:16:37,890 --> 00:16:45,940
+في قطاع غزةمثلا عدد بنحكي مثلا خمسين ألف مثلا مش
+
+153
+00:16:45,940 --> 00:16:49,820
+مفتاحة كل البنات يعني أو الجامعة الصعبة فبعمل انا
+
+154
+00:16:49,820 --> 00:16:57,460
+دراسة مثلا على عينة ألف شخص خمس مية مية فالان شوف
+
+155
+00:16:57,460 --> 00:17:01,740
+ال theory based on كيف بيصير التغيرات عليهاطبعا
+
+156
+00:17:01,740 --> 00:17:06,100
+الهدف من theory based in sample انه استخدم القيم
+
+157
+00:17:06,100 --> 00:17:11,120
+الوسطى اللى بنحصل عليها من ال sample عشان اعمل
+
+158
+00:17:11,120 --> 00:17:17,420
+حساب او تقدير ل ال main القيمة الوسطىأو الانحراف
+
+159
+00:17:17,420 --> 00:17:21,600
+المياري لكل ال population يعني الهدف من استخدام ال
+
+160
+00:17:21,600 --> 00:17:27,140
+sample أن أحصل يعني أستخدم القيم المتوسطة اللي بصح
+
+161
+00:17:27,140 --> 00:17:32,840
+عليها من ال sample عشان أحسب اللي هي القيمة الوسطى
+
+162
+00:17:32,840 --> 00:17:36,240
+وال standard deviation لل population
+
+163
+00:17:40,040 --> 00:17:44,020
+أي عين اخدت انا عملت تجربة واخدت عدد من القراءات
+
+164
+00:17:44,020 --> 00:17:50,540
+عددها N عند القراءة X1, X2, X3 و X4 لحد XN المتوسط
+
+165
+00:17:50,540 --> 00:17:58,880
+طبعا مش يساوي مجموعة القراءات على عددهم الان
+
+166
+00:17:58,880 --> 00:18:06,040
+ال standard deviation طبعا انا في حالة ال
+
+167
+00:18:06,040 --> 00:18:06,480
+population
+
+168
+00:18:10,920 --> 00:18:20,320
+باستخدام القيمة الوسطى أيش ميو في حالة ال sample X
+
+169
+00:18:20,320 --> 00:18:25,560
+bar ب standard deviation في حالة ال population
+
+170
+00:18:25,560 --> 00:18:38,500
+سيجما في حالة ال sample SX يعني هنا population هنا
+
+171
+00:18:38,500 --> 00:18:39,700
+sample
+
+172
+00:18:43,270 --> 00:18:47,670
+الـ standard deviation في
+
+173
+00:18:47,670 --> 00:18:52,130
+حالة .. او نحكي ال deviation لكل كرة D I ايش
+
+174
+00:18:52,130 --> 00:19:02,850
+يستوى؟ X I minus X bar صح؟
+
+175
+00:19:02,850 --> 00:19:10,330
+ال standard deviation لل .. لل .. لل sample هكون
+
+176
+00:19:10,330 --> 00:19:18,390
+جزر التربية يعنيلـ summation لـ di تربيع I من واحد
+
+177
+00:19:18,390 --> 00:19:24,830
+ل N على N
+
+178
+00:19:24,830 --> 00:19:30,650
+minus واحد اذا حد عارف يعني في حالة ال population
+
+179
+00:19:30,650 --> 00:19:33,690
+تكون على N في حالة ال sample تكون على N minus واحد
+
+180
+00:19:33,690 --> 00:19:39,670
+اذا حد حابب يعرف ليش كيف اشتغل رياضيا يرجع ل .. في
+
+181
+00:19:39,670 --> 00:19:49,650
+كتير موجودة معلومات عن نتالستاندر ديفياشن لصمم
+
+182
+00:19:49,650 --> 00:19:50,970
+الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم
+
+183
+00:19:50,970 --> 00:19:51,790
+الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم
+
+184
+00:19:51,790 --> 00:19:58,830
+الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم الديفياشن
+
+185
+00:19:58,830 --> 00:19:59,090
+لصمم الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم
+
+186
+00:19:59,090 --> 00:20:01,110
+الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم
+
+187
+00:20:01,110 --> 00:20:08,970
+الديفياشن لصمم الديفياشن لصمم الديفياشن
+
+188
+00:20:08,970 --> 00:20:09,750
+لصمم
+
+189
+00:20:15,570 --> 00:20:20,970
+نشوف example example
+
+190
+00:20:20,970 --> 00:20:23,750
+of summer يعني كيف ناخد .. نجيب .. ناخد قراءات أو
+
+191
+00:20:23,750 --> 00:20:27,490
+عينات during
+
+192
+00:20:27,490 --> 00:20:33,090
+a twelve hour test of steam generator لأن في عندي
+
+193
+00:20:33,090 --> 00:20:37,650
+مولد بخاري عندي
+
+194
+00:20:37,650 --> 00:20:38,750
+مولد بخاري
+
+195
+00:20:45,170 --> 00:20:57,370
+بدخل عليه ال steam طبعا بدخل عليه ال steam هنا
+
+196
+00:20:57,370 --> 00:21:04,330
+in وهنا عندي steam out مافيه
+
+197
+00:21:04,330 --> 00:21:12,810
+باطلعش شغل work صح أظبط الآن
+
+198
+00:21:14,180 --> 00:21:18,960
+بدهم يقيصوا الضغط على المدخل ضغط لغاء البخار حط
+
+199
+00:21:18,960 --> 00:21:27,720
+ساعة ضغط هنا لقياس ال pressure الفحص استمر او
+
+200
+00:21:27,720 --> 00:21:36,040
+القراءات اخدت على مدار اتناشر ساعة ال pressure is
+
+201
+00:21:36,040 --> 00:21:43,070
+to be held constant at 4.0 ميجابسكت المفترضان يدخل
+
+202
+00:21:43,070 --> 00:21:54,910
+الضغط الغاز اربعة ميجا بسكال لكن واقعيا مستحيل تظل
+
+203
+00:21:54,910 --> 00:22:01,970
+الأربعة هكون في تذبذ بحوالين اربعة ميجا بسكال for
+
+204
+00:22:01,970 --> 00:22:06,410
+proper performance عشان يكون أداء المولد و الخارق
+
+205
+00:22:06,410 --> 00:22:07,910
+صحيح
+
+206
+00:22:10,090 --> 00:22:13,750
+pressure should not deviate from this value by
+
+207
+00:22:13,750 --> 00:22:18,710
+more than about one percent ال pressure variation
+
+208
+00:22:18,710 --> 00:22:27,530
+او ال deviation مش لازم يتخطى واحد في المية يعني
+
+209
+00:22:27,530 --> 00:22:31,810
+مش لازم يتخطى point O أربعة يعني ال deviation مش
+
+210
+00:22:31,810 --> 00:22:34,330
+لازم يتخطى point اللي هو ال deviation
+
+211
+00:22:39,790 --> 00:22:44,090
+for power performance لازم يكون اقل او يساوي point
+
+212
+00:22:44,090 --> 00:22:55,170
+o4 mega pascal يعني حوالي اربع و عشرة bar inlet
+
+213
+00:22:55,170 --> 00:22:57,970
+pressure was measured one hundred times during the
+
+214
+00:22:57,970 --> 00:23:05,110
+test خلال اتناشر ساعة أخدنا مية قراة various
+
+215
+00:23:05,110 --> 00:23:08,310
+factors caused the readings to fluctuate يعني في
+
+216
+00:23:08,310 --> 00:23:14,040
+عوامل كتيرفيه فقدان الحرارة ال .. ال .. ال ..
+
+217
+00:23:14,040 --> 00:23:18,440
+الاحتكاك ال .. اذا في عندي اكواع في tea vibration
+
+218
+00:23:18,440 --> 00:23:22,220
+كلها بتخلي ال pressure عياش انه ي .. ي .. مايكونش
+
+219
+00:23:22,220 --> 00:23:27,500
+ثابت مش ثابت مية في المية the
+
+220
+00:23:27,500 --> 00:23:31,640
+resolution of the digital pressure gauge used was
+
+221
+00:23:31,640 --> 00:23:36,040
+0.001 ميجاباسكالي يعني الجهاز القياس اللي بيقياس
+
+222
+00:23:36,040 --> 00:23:41,880
+الضغط بيعطيه لحددقة المؤشر بتاعه لحد point O O
+
+223
+00:23:41,880 --> 00:23:51,360
+واحد ميجا بسكال Resolution ال
+
+224
+00:23:51,360 --> 00:24:05,940
+number of
+
+225
+00:24:05,940 --> 00:24:11,170
+results Mis the number of readings falling in an
+
+226
+00:24:11,170 --> 00:24:16,790
+interval of plus or minus 0.005 Mega Pascal
+
+227
+00:24:16,790 --> 00:24:24,370
+centered about the listed pressure يعني هو كان
+
+228
+00:24:24,370 --> 00:24:29,490
+ياخد قراءات بعدين
+
+229
+00:24:29,490 --> 00:24:34,590
+عمل جدول هو أخد مية قراءة أخد مية قراءة
+
+230
+00:24:36,410 --> 00:24:43,290
+أول واحدة مثلا لما بيحكي 3.97 ميجاباسكال معناته
+
+231
+00:24:43,290 --> 00:24:49,950
+بيحكي كل القيم مش حاجة لقراءة بالظبط 3.97 لكن حاجة
+
+232
+00:24:49,950 --> 00:24:59,330
+ل range of values هتكون بينتلاتة point تسعة ستة
+
+233
+00:24:59,330 --> 00:25:05,890
+خمسة لتلاتة point تسعة سبعة خمسة يعني كل قراءة
+
+234
+00:25:05,890 --> 00:25:08,190
+الواقع بين تلاتة point تسعة ستة خمسة و تلاتة point
+
+235
+00:25:08,190 --> 00:25:13,150
+تسعة سبعة عددها إيش واحد كل القراءات اللي جاها بين
+
+236
+00:25:13,150 --> 00:25:18,490
+تلاتة point تسعة سبعة خمسة و تلاتة point تسعة
+
+237
+00:25:18,490 --> 00:25:23,690
+تمانية خمسة عددها تلاتةكل قراءات اللي بين تلاتة
+
+238
+00:25:23,690 --> 00:25:30,030
+point تسعة تمانية خمسة تلاتة point تسعة تسعة خمسة
+
+239
+00:25:30,030 --> 00:25:36,570
+اتناشر قراءة وكل قراءة اللي بين تلاتة point تسعة
+
+240
+00:25:36,570 --> 00:25:41,530
+تسعة خمسة واربع point او او خمسة عددها خمسة وعشرين
+
+241
+00:25:41,530 --> 00:25:48,170
+والقراءات اللي اربع point او او خمسة الى اربع
+
+242
+00:25:48,170 --> 00:25:53,850
+point او واحد خمسة عددهاتلاتة و تلاتين والقراءات
+
+243
+00:25:53,850 --> 00:25:58,830
+اللي بين اربعة point O خمسة لاربعة point O اتنين
+
+244
+00:25:58,830 --> 00:26:04,870
+خمسة عددها سبعتاشوالقراءات بين أربع point O اتنين
+
+245
+00:26:04,870 --> 00:26:10,730
+خمسة و أربع point O تلاتة خمسة عددها ستة و
+
+246
+00:26:10,730 --> 00:26:15,310
+القراءات بين أربع point O تلاتة خمسة و أربع point
+
+247
+00:26:15,310 --> 00:26:20,590
+O أربع خمس عددها اتنين و القراءات بين أربع point O
+
+248
+00:26:20,590 --> 00:26:28,470
+أربع خمسة و أربع point O خمسة خمس عددها واحدةطبعا
+
+249
+00:26:28,470 --> 00:26:34,370
+هو كان ماخد قراءات مائة قراءة و بعدين صنفهم صنف
+
+250
+00:26:34,370 --> 00:26:39,070
+القراءات ولاقي مثلا في ال range بين تلاتة point
+
+251
+00:26:39,070 --> 00:26:41,410
+تسعة و تسعة و خمسة و تلاتة point تسعة و خمسة و
+
+252
+00:26:41,410 --> 00:26:46,710
+تسعة و خمسة قراءة واحدة ماشي و عندي مثلا بين اربع
+
+253
+00:26:46,710 --> 00:26:48,710
+point او واحد خمسة واربع point او اتنين و خمسة
+
+254
+00:26:48,710 --> 00:26:54,590
+عددهم سبعتاش واحد كذا صنفهم بالشكل هذا number of
+
+255
+00:26:54,590 --> 00:27:03,300
+results andبعدين عمل graph اسمه histogram طبعا
+
+256
+00:27:03,300 --> 00:27:10,080
+عندي هنا تلاتة
+
+257
+00:27:10,080 --> 00:27:14,400
+بون تسعة سبعة على
+
+258
+00:27:14,400 --> 00:27:20,680
+المحور الأفقي القيمة الوسطى عندي هنا تلاتة بون
+
+259
+00:27:20,680 --> 00:27:25,620
+تسعة سبعة صح؟تلاتة point تسعة تمانية تلاتة point
+
+260
+00:27:25,620 --> 00:27:30,540
+تسعة سبعة أكثر مرة اتكررت واحد تلاتة point تسعة
+
+261
+00:27:30,540 --> 00:27:39,780
+تمانية مرتين تلاتة point تسعة
+
+262
+00:27:39,780 --> 00:27:49,620
+تسعة اتناش ع اتناشر قراءة اربع خمسة
+
+263
+00:27:49,620 --> 00:27:58,170
+و عشريناربع بنت ا خمسة
+
+264
+00:27:58,170 --> 00:28:05,250
+تلاتة و تلاتين صح او اربع بنت ا واحد تلاتة و
+
+265
+00:28:05,250 --> 00:28:13,050
+تلاتين اربع بنت ا اتنين سبعتاش اربع بنت ا تلاتة
+
+266
+00:28:13,050 --> 00:28:20,150
+ستة و هكذا هو الهدف من ال histogram عشان يشوف يقيم
+
+267
+00:28:22,420 --> 00:28:30,700
+لل trend أو كيف شكل ال curve واضح انه يعني قريب من
+
+268
+00:28:30,700 --> 00:28:33,700
+ال normal distribution واضح من شكل ال histogram
+
+269
+00:28:33,700 --> 00:28:40,080
+انه قريب من ال .. طبعا ال histogram ممكن ترسم
+
+270
+00:28:40,080 --> 00:28:46,300
+باستخدام ال Excel او باستخدام ال Minitab او ال
+
+271
+00:28:46,300 --> 00:28:57,120
+SPSS يعني ال Excelأو الـ Minitab أو
+
+272
+00:28:57,120 --> 00:29:06,620
+ال SP SS في براج تانية طبعا الان
+
+273
+00:29:06,620 --> 00:29:14,240
+انا خدت القراءات و حطيتها على ال Excel العمود
+
+274
+00:29:14,240 --> 00:29:18,840
+الأول ال pressure اللي هي تلاتة بون تسعة سبعة
+
+275
+00:29:22,830 --> 00:29:25,970
+تلاتة بون تسعة سبعة تمثل البيانات بين تلاتة بون
+
+276
+00:29:25,970 --> 00:29:30,090
+تسعة ستة خمسة لتلاتة بون تسعة سبعة خمسة صح؟ هنا
+
+277
+00:29:30,090 --> 00:29:34,890
+number of results M عندي كان ايش؟ واحد يعني هذا
+
+278
+00:29:34,890 --> 00:29:41,630
+جدول الأصلي هذا جدول الأصلي بعدين
+
+279
+00:29:41,630 --> 00:29:48,590
+ضربت قي القراءة بعددها يعني تلاتة بون تسعة سبعة في
+
+280
+00:29:48,590 --> 00:29:52,970
+واحد اشتيطينينتلاتة point تسعة سبعة تلاتة point
+
+281
+00:29:52,970 --> 00:29:57,750
+تسعة تمانية في تلاتة احداش point تسعة اربعة مثلا
+
+282
+00:29:57,750 --> 00:30:02,570
+اربعة point او اتنين في سبعتاش تلاتين تمانية ستين
+
+283
+00:30:02,570 --> 00:30:09,350
+point تلاتة اربعة بعدين حسبت ال deviation لكل
+
+284
+00:30:09,350 --> 00:30:15,830
+قراءة طب عشان احسب ال deviation ايش بدى احسب حجمها
+
+285
+00:30:15,830 --> 00:30:18,810
+دول صح مظبوط
+
+286
+00:30:19,950 --> 00:30:26,090
+بجمع هدول و باقسم علي ايش لأ
+
+287
+00:30:26,090 --> 00:30:35,070
+هذا مجموعهم هذا مش ال deviation هذا مجموعهم هذا ..
+
+288
+00:30:35,070 --> 00:30:40,650
+هذا لأ هذا مجموع كل القراءات لأنه هذا تلاتة و
+
+289
+00:30:40,650 --> 00:30:43,630
+بنتصف تمانية في واحد هذا تلاتة و بنتصف تمانية كأنه
+
+290
+00:30:43,630 --> 00:30:45,590
+تلات قراءات تلاتة و بنتصف تمانية و تلاتة و بنتصف
+
+291
+00:30:45,590 --> 00:30:49,180
+تمانية و تلاتة و بنتصف تمانية و احد كذاهذه سأقسمها
+
+292
+00:30:49,180 --> 00:30:54,120
+لإيش على مية بالظبط معناته بحسب اللي هو ال min
+
+293
+00:30:54,120 --> 00:31:02,520
+pressure P min بالساوية ال summation ل all
+
+294
+00:31:02,520 --> 00:31:13,660
+pressures على عددها اللي هي أربعمية على
+
+295
+00:31:13,660 --> 00:31:16,240
+مية يعني هتكون تساوي
+
+296
+00:31:19,570 --> 00:31:28,830
+اربع بنت او تمانية ميجا
+
+297
+00:31:28,830 --> 00:31:34,250
+فاسكال لأن
+
+298
+00:31:34,250 --> 00:31:41,310
+ال deviation في كل قرعة ال deviation بيستوى x i
+
+299
+00:31:41,310 --> 00:31:49,610
+minus x barيعني القراءة هذه تلاتة point السبعة ال
+
+300
+00:31:49,610 --> 00:31:53,350
+deviation فيها هيكون تلاتة point سبعة سبعة ناقص
+
+301
+00:31:53,350 --> 00:31:57,290
+اربع point او او تمانية ال deviation في القراءة
+
+302
+00:31:57,290 --> 00:32:03,090
+التانية تلاتة point سعة تمانية ناقص اربع point او
+
+303
+00:32:03,090 --> 00:32:07,410
+او تمانية ال deviation في القراءة التالتة تلاتة
+
+304
+00:32:07,410 --> 00:32:11,750
+point سعة تسعة ناقص اربع point او او تمانية
+
+305
+00:32:11,750 --> 00:32:17,850
+القراءة الرابعة ال deviation فيها هيكوناربعة ناقص
+
+306
+00:32:17,850 --> 00:32:20,550
+اربعة point او او تمانية واحدة كذا هذه ال
+
+307
+00:32:20,550 --> 00:32:27,230
+deviations الان هربيعهم هوجد deviations تربيع ال
+
+308
+00:32:27,230 --> 00:32:33,410
+deviations تربيع الان ال deviations تربيع انت
+
+309
+00:32:33,410 --> 00:32:38,810
+تشتري هذه الأولاكها مرة و كره مرة مرة هذه ثلاثة
+
+310
+00:32:38,810 --> 00:32:43,650
+وانا تحضره بال M في ال deviation تربيع لأنه بتحسب
+
+311
+00:32:43,650 --> 00:32:49,640
+ان ال standard deviationالـ Sx بالسواء جزر التربيه
+
+312
+00:32:49,640 --> 00:32:54,580
+للـ summation للـ deviation التربيه على الـ minus
+
+313
+00:32:54,580 --> 00:33:00,380
+واحد لأن ال deviation الأول تربيه مكرر مرة واحدة
+
+314
+00:33:00,380 --> 00:33:03,320
+ال deviation التاني تربيه مكرر تلت مرات بقى أنا
+
+315
+00:33:03,320 --> 00:33:09,240
+أحضرها في تلاتة صح؟ يعني ستكون ال summation هذه
+
+316
+00:33:09,240 --> 00:33:11,280
+ستكون واحد
+
+317
+00:33:13,710 --> 00:33:20,110
+في point o o واحدة اربعة اتنين زائد تلاتة في point
+
+318
+00:33:20,110 --> 00:33:25,310
+o o سبعة سبعة اللي هي هذه صح لان بجمع هدول كلهم
+
+319
+00:33:25,310 --> 00:33:34,450
+بطلع مجموعهم اللي هو summation لل deviation تربية
+
+320
+00:33:34,450 --> 00:33:37,870
+اللي هو point o طمنتاش
+
+321
+00:33:46,280 --> 00:33:58,140
+.O186 معناته هيكون ان ال Sx الجزر التربيعي ل.O186
+
+322
+00:33:58,140 --> 00:34:04,580
+على 99 بيطلع
+
+323
+00:34:04,580 --> 00:34:08,820
+ال standard deviation بسواء point O14
+
+324
+00:34:10,940 --> 00:34:16,920
+بنت او واحد اربع يعني احنا عسبنا ال mean للعينة
+
+325
+00:34:16,920 --> 00:34:21,400
+اللي طلعت اربع بنت او او تمانية وال standard
+
+326
+00:34:21,400 --> 00:34:28,800
+deviation للعينة اللي طلعت بنت زيرو واحد اربع ماجا
+
+327
+00:34:28,800 --> 00:34:36,980
+بسكال ال
+
+328
+00:34:36,980 --> 00:34:37,940
+interval
+
+329
+00:34:41,140 --> 00:35:03,280
+اللي بتحتوي على 95% من ال pressure rating هو
+
+330
+00:35:03,280 --> 00:35:10,600
+أساسا مش زي هيك صح؟ مظبوط؟
+
+331
+00:35:12,600 --> 00:35:27,960
+وهذا ايش ال Sx معناته
+
+332
+00:35:27,960 --> 00:35:33,800
+هاخد انا ال 95 في خمسة كيلو من البيانات هاخد واحد
+
+333
+00:35:33,800 --> 00:35:44,390
+point تسعة ستة SP واحد point تسعة ستةsp يعني هذه
+
+334
+00:35:44,390 --> 00:35:50,850
+هي المساحة صح بس
+
+335
+00:35:50,850 --> 00:36:02,970
+هو ده حسب ال z في الأول صح ال z ده شو يساوي اللي
+
+336
+00:36:02,970 --> 00:36:08,510
+هي x bar او
+
+337
+00:36:08,510 --> 00:36:16,530
+ال z بالساعة اللي هوx-x
+
+338
+00:36:16,530 --> 00:36:28,690
+bar على sx صح مظبوط اتأكد المعادلة هاي
+
+339
+00:36:28,690 --> 00:36:32,410
+هو مظبوط x-x bar على sx
+
+340
+00:36:41,930 --> 00:36:47,290
+الان المساحة هذه يعني
+
+341
+00:36:47,290 --> 00:36:54,210
+هيكون عندها اللى هى بين اللى هيتمثل هذه ال area
+
+342
+00:36:54,210 --> 00:37:02,450
+بتساوي 95% 95
+
+343
+00:37:02,450 --> 00:37:06,350
+% هتكون
+
+344
+00:37:06,350 --> 00:37:08,750
+ال pressure
+
+345
+00:37:12,020 --> 00:37:17,320
+بساوى اللى هو ال average value اربعة point أو
+
+346
+00:37:17,320 --> 00:37:24,880
+تمانية زائد او ناقص point
+
+347
+00:37:24,880 --> 00:37:33,920
+zero نين سبعة ميجا بسكال ال
+
+348
+00:37:33,920 --> 00:37:38,720
+هادى اللى هادى عنده
+
+349
+00:37:43,210 --> 00:37:51,690
+بونت اتنين سبعة صح طبعا
+
+350
+00:37:51,690 --> 00:37:57,550
+بدرجة تيقن بدرجة تيقن خمسة وتسعين في المية يعني
+
+351
+00:37:57,550 --> 00:38:03,750
+احتمالية ان الكراءة من هذه التجربة تكون واقعة في
+
+352
+00:38:03,750 --> 00:38:08,290
+ال range اربع point او اتمانية plus or minus point
+
+353
+00:38:08,290 --> 00:38:15,620
+او اتنين سبعةخمس نصف فالمية مناطق الاحتمال النجاح
+
+354
+00:38:15,620 --> 00:38:19,980
+ان تكون القراءة في ال range هذا هو ايش؟ خمس نصف
+
+355
+00:38:19,980 --> 00:38:23,300
+فالمية اللي هو .. هي الخمس نصف فالمية اللي هي درجة
+
+356
+00:38:23,300 --> 00:38:28,040
+التيقن انا متيقن بنسبة خمس نصف فالمية بحكي عن
+
+357
+00:38:28,040 --> 00:38:32,660
+احتمال one
+
+358
+00:38:32,660 --> 00:38:36,140
+objective of the pressure test was to verify that
+
+359
+00:38:37,100 --> 00:38:42,020
+pressure did not deviate from 4.0 Mega Pascal by
+
+360
+00:38:42,020 --> 00:38:45,680
+more than one percent أحد الأهداف التجربة اللى
+
+361
+00:38:45,680 --> 00:38:54,080
+صارت ان نتأكد نتحقق انه الضغط ما يبتعد عن أربعة
+
+362
+00:38:54,080 --> 00:38:58,240
+Mega Pascal بقيمة واحد بالمية يعنى انا مسموح ليه
+
+363
+00:38:58,240 --> 00:39:03,280
+يكون الضغط الضغط مسموح ليه ال P allowed allowed
+
+364
+00:39:03,280 --> 00:39:05,860
+أربعة
+
+365
+00:39:07,310 --> 00:39:13,530
+plus or minus واحد في المية من الأربعة صح يعني
+
+366
+00:39:13,530 --> 00:39:21,030
+هتكون اربعة plus or minus point of four يعني ..
+
+367
+00:39:21,030 --> 00:39:29,890
+يعني اللي هيكون ال pressure بين تلاتة تسعة ستة
+
+368
+00:39:29,890 --> 00:39:37,980
+لاربعة point او اربعةأحنا خلّين نطلع على البيانات
+
+369
+00:39:37,980 --> 00:39:42,920
+أول شي نطلع
+
+370
+00:39:42,920 --> 00:39:50,140
+على القراءات يعني
+
+371
+00:39:50,140 --> 00:39:53,120
+هذه أكبر من تلاتة و متسعة ستة، مظبوط؟ في ال range
+
+372
+00:39:53,120 --> 00:39:59,660
+كله في ال range في ال range فمعظم القراءات يعني
+
+373
+00:39:59,660 --> 00:40:04,490
+هذه جاي برا ال range تقريبابس انا .. انا .. انا
+
+374
+00:40:04,490 --> 00:40:09,250
+مابطلعش .. مابطلعش بطلع ال average انا بطلع ال
+
+375
+00:40:09,250 --> 00:40:15,450
+average و درجة تياب كل انا حاططها in
+
+376
+00:40:15,450 --> 00:40:17,930
+terms of standard deviation انا ال standard
+
+377
+00:40:17,930 --> 00:40:25,230
+deviation دي اكم طلع ال Sx point O أربعتاش ال Sx
+
+378
+00:40:25,230 --> 00:40:28,290
+بالسواء
+
+379
+00:40:28,290 --> 00:40:33,630
+point O واحد أربعة .. أربعتاشو ال allowed
+
+380
+00:40:33,630 --> 00:40:42,090
+deviation ال allowed deviation ال
+
+381
+00:40:42,090 --> 00:40:47,150
+allowed deviation
+
+382
+00:40:47,150 --> 00:40:52,210
+اللي
+
+383
+00:40:52,210 --> 00:41:02,070
+هو point O أربعة طيب ال point O أربعة
+
+384
+00:41:05,990 --> 00:41:14,370
+على point او واحد اربع اكمت الساوية
+
+385
+00:41:14,370 --> 00:41:17,770
+لاحظ
+
+386
+00:41:17,770 --> 00:41:23,890
+شوية استكد من الاشياء
+
+387
+00:41:23,890 --> 00:41:28,810
+تطلع
+
+388
+00:41:28,810 --> 00:41:33,210
+لي هي اتنين point تمالية
+
+389
+00:41:36,720 --> 00:41:40,100
+بالنسبة لـ standard deviation الـ point O أربع
+
+390
+00:41:40,100 --> 00:41:45,840
+عامية جاباسكال بيستوى 2.86 SP احنا حاولنا ان
+
+391
+00:41:45,840 --> 00:41:54,180
+نحصلحها بيكون 2.86 SP الان لما نيجي على ال
+
+392
+00:41:54,180 --> 00:41:54,740
+distribution
+
+393
+00:42:01,620 --> 00:42:10,240
+عندى اتنين point تمانية ستة و اتنين minus اتنين
+
+394
+00:42:10,240 --> 00:42:11,860
+point تمانية ستة نروح على ال table
+
+395
+00:42:21,900 --> 00:42:30,280
+تنين point تمانية ستة ستة يعني اكم الرابع تنين
+
+396
+00:42:30,280 --> 00:42:34,160
+point تمانية ستة
+
+397
+00:42:34,160 --> 00:42:40,620
+يعني نص المساحة كانت بالساوية اربعة
+
+398
+00:42:40,620 --> 00:42:46,160
+point اربعة تسعة سبعة يعني ال probability ال
+
+399
+00:42:46,160 --> 00:42:47,200
+probability انه
+
+400
+00:42:52,040 --> 00:42:59,620
+الـ Z تكون أكبر أوي الساوية أكبر أوي الساوية صفر و
+
+401
+00:42:59,620 --> 00:43:04,040
+أصغر أوي الساوية اتنين point eight six بس هو point
+
+402
+00:43:04,040 --> 00:43:11,440
+أربعة تسعة سبعة تسعة طيب ال probability ان ال
+
+403
+00:43:11,440 --> 00:43:14,540
+range minus ال plus و ال minus ال probability ان
+
+404
+00:43:14,540 --> 00:43:17,740
+ال Z تكون
+
+405
+00:43:19,320 --> 00:43:25,340
+أكبر او يساوي minus 2.86 سيجما و أصغر من 2.86
+
+406
+00:43:25,340 --> 00:43:40,400
+سيكون 2 في هذا 2 9 18 2 7 15 2 9 19 2 4 9 مظبوط
+
+407
+00:43:40,400 --> 00:43:47,580
+يعني هتكون 99.85%
+
+408
+00:43:51,590 --> 00:44:00,110
+يعني في كل مية .. في كل مية في عندي point four two
+
+409
+00:44:00,110 --> 00:44:05,950
+هكون out of range في كل مية هكون عندي point four
+
+410
+00:44:05,950 --> 00:44:11,250
+two يعني هكون مية على point four two أكم بالساوية
+
+411
+00:44:25,650 --> 00:44:33,590
+تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا
+
+412
+00:44:33,590 --> 00:44:37,050
+تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا
+
+413
+00:44:37,050 --> 00:44:37,290
+تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا
+
+414
+00:44:37,290 --> 00:44:38,670
+تقريبا تقريبا تقريبا تقريبا تقريب
+
+415
+00:44:41,860 --> 00:44:46,780
+طيب في اي سؤال الهدف من تجربة هذا ان انت بتعمل ..
+
+416
+00:44:46,780 --> 00:44:51,480
+هتعمل تجربة اي تجربة لازم تعرف كيف تحللها و تستخرج
+
+417
+00:44:51,480 --> 00:44:55,880
+ال .. ال .. ال .. البيانات تعرف الجهاز شغال صح ال
+
+418
+00:44:55,880 --> 00:45:00,640
+process شغالة صح طيب
+
+419
+00:45:00,640 --> 00:45:04,080
+الان
+
+420
+00:45:04,080 --> 00:45:07,480
+الان لما نحكي theory based
+
+421
+00:45:10,630 --> 00:45:15,430
+on sample ال
+
+422
+00:45:15,430 --> 00:45:20,990
+sample قد تكون كبيرة عدد
+
+423
+00:45:20,990 --> 00:45:28,810
+القراءات كبير أو قد تكون عدد القراءات صغير إذا كان
+
+424
+00:45:28,810 --> 00:45:32,010
+عدد القراءات أكبر أو يستوى تلاتين بعتبرها large
+
+425
+00:45:32,010 --> 00:45:35,730
+sample إذا كان عدد القراءات أكبر أو يستوى تلاتين
+
+426
+00:45:35,730 --> 00:45:41,450
+بعتبرها largeسامبل اذا اقل من تلاتين بعتبر small
+
+427
+00:45:41,450 --> 00:45:51,650
+sample لان احنا هنتعامل اول اشي مع large sample في
+
+428
+00:45:51,650 --> 00:45:59,250
+المثال السابق احنا شوفنا كيف قيمنا التشتت للقراءات
+
+429
+00:45:59,250 --> 00:46:05,380
+العينةحوالين القيمة الوسطى لكل القراءات احنا جبنا
+
+430
+00:46:05,380 --> 00:46:08,400
+ال mean value لل sample و حسبنا ال standard
+
+431
+00:46:08,400 --> 00:46:11,880
+deviation لل sample of pressure reading و من خلال
+
+432
+00:46:11,880 --> 00:46:16,140
+هذه الدراسة عرفنا مدى التشتت للقراءات حوالين ال
+
+433
+00:46:16,140 --> 00:46:20,460
+average value طبعا
+
+434
+00:46:20,460 --> 00:46:24,580
+هذه اعطتني بيانات او معلومات عن ال sample نفسها
+
+435
+00:46:25,180 --> 00:46:29,920
+أتطلب معلومات اللي هي ال mean value لل sample وال
+
+436
+00:46:29,920 --> 00:46:35,160
+standard deviation لل sample ما اتطنيش حساب او
+
+437
+00:46:35,160 --> 00:46:40,100
+تقدير لنسبة الخطأ ان
+
+438
+00:46:40,100 --> 00:46:46,460
+لو استخدمت ال average value لل sample عشان
+
+439
+00:46:46,460 --> 00:46:53,760
+يتعبر عن ال average value لل populationال
+
+440
+00:46:53,760 --> 00:46:59,180
+population لل pressure reading ايش هي؟ مش عارف ايه
+
+441
+00:46:59,180 --> 00:47:02,260
+احنا خدنا الساعة بقى خدنا الساعة بقى عامة مية قرا
+
+442
+00:47:02,260 --> 00:47:04,480
+على مدت اتناشر ساعة ال population على طول ما هو
+
+443
+00:47:04,480 --> 00:47:12,640
+المولد شغال يعني عدد لا نهاية عدد لا نهاية طيب في
+
+444
+00:47:12,640 --> 00:47:16,740
+محطة مثلا الكهرة فيها مولد بخاري هل ممكن يحصل على
+
+445
+00:47:16,740 --> 00:47:20,240
+.. على population؟
+
+446
+00:47:25,610 --> 00:47:33,510
+هو المفروض يكون .. المفروض ان يكون عنده راكب اجهزة
+
+447
+00:47:33,510 --> 00:47:37,450
+قياسية دي و باخد قراءات على مدار الساعة يعني كل
+
+448
+00:47:37,450 --> 00:47:41,490
+ثانية باخد قراءات و يكون عنده data logging يعني
+
+449
+00:47:41,490 --> 00:47:45,190
+فيه يعني تخزين للبيانات فممكن يكون عنده على المدى
+
+450
+00:47:45,190 --> 00:47:50,970
+البعيد اللي هي ايش population لكن هو قادر يركب
+
+451
+00:47:50,970 --> 00:47:55,750
+المولد المخاري و يفحصهفي البداية ماعنده population
+
+452
+00:47:55,750 --> 00:48:05,970
+صح عنده sample اذا
+
+453
+00:48:05,970 --> 00:48:11,830
+تجبت الفحص الضغط عدناه كمان مرة يعني عملنا كمان
+
+454
+00:48:11,830 --> 00:48:19,440
+تجربة مثلا بيوم تاني واخدنا مئة قراءة جديدةهل
+
+455
+00:48:19,440 --> 00:48:22,080
+هيطلعوا نفس ال average value و نفس ال standard
+
+456
+00:48:22,080 --> 00:48:28,260
+deviation؟ لأ مش هيطلعوا نفس ال average value ولا
+
+457
+00:48:28,260 --> 00:48:30,340
+نفس ال standard deviation
+
+458
+00:48:35,910 --> 00:48:40,590
+العديد من المرات مثلا عندنا مثلا عشرين تلاتين مرة
+
+459
+00:48:40,590 --> 00:48:45,690
+بيصير عندى distribution ل ال main values و
+
+460
+00:48:45,690 --> 00:48:49,450
+distribution ليهاش ل standardization يعني مثلا
+
+461
+00:48:49,450 --> 00:48:54,210
+distribution ل ال main valuesو ال distribution لل
+
+462
+00:48:54,210 --> 00:48:56,530
+standard deviations لكل العينات يعني العينا الأولى
+
+463
+00:48:56,530 --> 00:48:59,290
+لو سمع مية العينة التانية مية العينة التالتة مية
+
+464
+00:48:59,290 --> 00:49:03,610
+العينة رقم خمسين مية كل واحدة لها mean value كل
+
+465
+00:49:03,610 --> 00:49:05,610
+واحدة لها standard deviation معناته احصل على ال
+
+466
+00:49:05,610 --> 00:49:11,570
+distribution لل means و ال standard deviations
+
+467
+00:49:11,570 --> 00:49:21,110
+طبعا
+
+468
+00:49:23,020 --> 00:49:29,540
+العينات ال means عينات القيم المتوسطة بتورجينا انه
+
+469
+00:49:29,540 --> 00:49:35,200
+في تشتت حوالين ال central value القيم المتوسطة لكل
+
+470
+00:49:35,200 --> 00:49:42,020
+ال mean values مظلوط؟ مانعته اذا if n for each
+
+471
+00:49:42,020 --> 00:49:48,800
+sample is very large اذا كان very large يعني عدد
+
+472
+00:49:48,800 --> 00:49:52,080
+القراءات لكل تجارب اكتر من تلاتين
+
+473
+00:49:55,360 --> 00:50:02,100
+هيكون distribution of mean values is Gaussian that
+
+474
+00:50:02,100 --> 00:50:07,200
+has a standard deviation sigma
+
+475
+00:50:07,200 --> 00:50:12,800
+x bar بستوى
+
+476
+00:50:12,800 --> 00:50:18,300
+ال sigma على الجزر التربيعي لل N
+
+477
+00:50:22,820 --> 00:50:25,740
+كل سامبل كان عادى n و الـ n كان very large يعني
+
+478
+00:50:25,740 --> 00:50:29,320
+أكبر من تلاتين لعندي distribution of mean values
+
+479
+00:50:29,320 --> 00:50:31,600
+is Gaussian that has a standard deviation of sigma
+
+480
+00:50:31,600 --> 00:50:40,360
+x bar على بيسوى sigma على ديزيتير ميو يعني
+
+481
+00:50:40,360 --> 00:50:45,240
+ال sigma x bar هي
+
+482
+00:50:45,240 --> 00:50:51,620
+ال standard deviation sigma x bar هي ال standard
+
+483
+00:50:51,620 --> 00:50:52,160
+deviation
+
+484
+00:50:54,630 --> 00:50:58,210
+الى مجموعة ال means مجموعة المتوسطات احنا حكينا
+
+485
+00:50:58,210 --> 00:51:02,890
+عمال اننا سنتجروا اصلا خمسين مرة فكل مرة كنا نحصل
+
+486
+00:51:02,890 --> 00:51:06,470
+على ال mean value هكون دي X bar واحد X bar اتنين X
+
+487
+00:51:06,470 --> 00:51:11,550
+bar تلاتة X bar خمسة و هكذا هدول حسبتلهم ال mean و
+
+488
+00:51:11,550 --> 00:51:14,110
+حسبت ال standard deviation يعني هدى ال sigma X bar
+
+489
+00:51:14,110 --> 00:51:15,630
+هي ال standard deviation
+
+490
+00:51:26,720 --> 00:51:32,060
+الان ال sigma هي
+
+491
+00:51:32,060 --> 00:51:37,140
+ال standard deviation لل population طبعا شو يطلوب
+
+492
+00:51:37,140 --> 00:51:43,800
+ان نشتق العلاقة هذه sigma x bar سواء sigma على جزء
+
+493
+00:51:43,800 --> 00:51:45,380
+التربيعي لل n
+
+494
+00:51:49,910 --> 00:51:57,790
+خلّيني أعرف الـ z الـ z اللي هي x bar minus mu على
+
+495
+00:51:57,790 --> 00:52:02,990
+سيجما x bar بس x bar اللي هي سيجما x اللي هي سيجما
+
+496
+00:52:02,990 --> 00:52:09,630
+عجزة تربيعي لل n with
+
+497
+00:52:09,630 --> 00:52:17,190
+c percent confidence لل true mean value اللي هي ال
+
+498
+00:52:17,190 --> 00:52:17,790
+mean value لمن
+
+499
+00:52:20,660 --> 00:52:24,700
+لل population ال true mean value لل population
+
+500
+00:52:24,700 --> 00:52:30,860
+with
+
+501
+00:52:30,860 --> 00:52:40,760
+c confidence ال confidence ايش معناته بس
+
+502
+00:52:40,760 --> 00:52:47,970
+حاجة دي صح ليه احتمالية تكون ال values بينبين هذا
+
+503
+00:52:47,970 --> 00:52:51,970
+القيمة و هذا القيمة هذا درجة اكل with c percentage
+
+504
+00:52:51,970 --> 00:52:57,130
+confidence ال true mean value لل population ال mu
+
+505
+00:52:57,130 --> 00:53:05,470
+هتكون اكبر السواء X bar X bar ايش هذا X bar ال
+
+506
+00:53:05,470 --> 00:53:13,210
+mean لإيش ل ال sample ل ال sample مش لكل ال
+
+507
+00:53:13,210 --> 00:53:17,210
+samplesالسماعة وانتجوا بواحدة انا مثلا عددهم
+
+508
+00:53:17,210 --> 00:53:25,810
+اربعين كراها هذا ال X bar الاسم بالواحدة minus Z C
+
+509
+00:53:25,810 --> 00:53:35,690
+على اتنين ليه هذا هذا Z C على اتنين في ال sigma
+
+510
+00:53:35,690 --> 00:53:42,070
+جزر التربيه على ال N و اصغر من X bar زي Z C على
+
+511
+00:53:42,070 --> 00:53:47,300
+اتنين في ال sigmaجزر ألماناتو من خلال معرفتي
+
+512
+00:53:47,300 --> 00:53:57,580
+لخصائص ال sample بإمكاني أتوقع القيمة الوسطى لل
+
+513
+00:53:57,580 --> 00:54:03,620
+population من خلال معرفتي للخصائص تاعة ال sample
+
+514
+00:54:03,620 --> 00:54:09,620
+بإمكاني أتوقع القيمة الوسطى لل population
+
+515
+00:54:16,520 --> 00:54:22,360
+طبعا for large samples هحط ال sigma هعبّر عنها
+
+516
+00:54:22,360 --> 00:54:26,520
+بإيش؟ Sx احنا حاكيناها في ال sample بحط بدل sigma
+
+517
+00:54:26,520 --> 00:54:32,960
+Sx فهستير اندي الميو جاي في ال range بين X bar بين
+
+518
+00:54:32,960 --> 00:54:38,140
+ZC على 2 في SX على جزر N و بين X bar زاد ZC على 2
+
+519
+00:54:38,140 --> 00:54:47,920
+في SX على جزر Nو ال Sx bar بيستوى x Sx على جزر ا
+
+520
+00:54:47,920 --> 00:54:57,960
+يعني ها دي ها دي ايش كلها Sx bar طيب
+
+521
+00:54:57,960 --> 00:55:04,680
+نشوف مثال determine
+
+522
+00:55:04,680 --> 00:55:07,380
+a 99 percent confidence interval
+
+523
+00:55:09,890 --> 00:55:12,390
+for the mean pressure calculated in the previous
+
+524
+00:55:12,390 --> 00:55:17,430
+example او جد تسعة و تسعين في المية confidence
+
+525
+00:55:17,430 --> 00:55:21,830
+interval لل mean pressure اللي حسبناه في المثال
+
+526
+00:55:21,830 --> 00:55:30,950
+السابق السي اكمال دي او المساحة
+
+527
+00:55:30,950 --> 00:55:38,870
+هذه
+
+528
+00:55:38,870 --> 00:55:39,350
+كلها
+
+529
+00:55:43,630 --> 00:55:53,310
+الـ Area بالساوية point 9 9 صح هذه الـ Z N Zero Z
+
+530
+00:55:53,310 --> 00:56:03,790
+C على 2 هذه الـ Z minus Z C على 2 صح معناته هروح
+
+531
+00:56:03,790 --> 00:56:08,490
+على الجدول هروح
+
+532
+00:56:08,490 --> 00:56:09,090
+على الجدول
+
+533
+00:56:16,100 --> 00:56:21,800
+الـ z اللي هو نص المسافة هتكون كم point أربعة تسعة
+
+534
+00:56:21,800 --> 00:56:43,360
+خمسة point أربعة point أربعة تسعة لحظة
+
+535
+00:56:43,360 --> 00:56:50,210
+لحظةيعني جاي بين هذه و هذه صح جاي في المنطقة هذه
+
+536
+00:56:50,210 --> 00:57:00,470
+صح point أربعة تسعة خمسة جاي
+
+537
+00:57:00,470 --> 00:57:07,710
+هنا هذه
+
+538
+00:57:07,710 --> 00:57:17,000
+التسعة تمانية سبعة صح يعني جاي عند اتنينبنت خمسة
+
+539
+00:57:17,000 --> 00:57:27,360
+سبعة كانت اكم بنت اربعة تسعة اربعة
+
+540
+00:57:27,360 --> 00:57:33,660
+تسعة فعند اتنين خمسة
+
+541
+00:57:33,660 --> 00:57:44,600
+تمانية بنت اربعة تسعة خمسة واحد فانا بده عندpoint
+
+542
+00:57:44,600 --> 00:57:52,520
+4 9 5 لأ
+
+543
+00:57:52,520 --> 00:57:57,020
+واضح ان هذه 49 و 51 جاية في المص بالظبط يعني
+
+544
+00:57:57,020 --> 00:58:00,480
+محظوظين ان احنا جاية في ايش في المص بالظبط هذه
+
+545
+00:58:00,480 --> 00:58:05,950
+خمسين لان صح مظبوطيعني هاد تسعة واربعين و واحد و
+
+546
+00:58:05,950 --> 00:58:08,130
+خمسين دي أفرموس معناته هاد هتكون القراءه عايش
+
+547
+00:58:08,130 --> 00:58:19,390
+هتكون اتنين point خمسة سبعة خمسة point اتنين خمسة
+
+548
+00:58:19,390 --> 00:58:25,810
+سبعة خمسة معناه ز سي على اتنين اتنين point خمسة
+
+549
+00:58:25,810 --> 00:58:27,010
+سبعة خمسة
+
+550
+00:58:33,490 --> 00:58:40,250
+اللي هي هي هذه Z اللي هي عند المساحة point أربع
+
+551
+00:58:40,250 --> 00:58:46,070
+ساعة خمسة طلعتين point خمسة سابعة خمسة المعنى هو
+
+552
+00:58:46,070 --> 00:58:50,950
+الـ Mu بتاعة ال pressure هتكون تتراوح بين ال P
+
+553
+00:58:50,950 --> 00:58:53,470
+average ال P average احنا حسبناها من المثال السابق
+
+554
+00:58:53,470 --> 00:59:00,550
+ال P average ايه اكتر طلعت معنا أربع
+
+555
+00:59:00,550 --> 00:59:00,950
+point
+
+556
+00:59:04,450 --> 00:59:10,790
+zero zero zero تمانية ميجا
+
+557
+00:59:10,790 --> 00:59:14,350
+بسكال و
+
+558
+00:59:14,350 --> 00:59:20,530
+ال standard deviation ال Sx كم كان؟ zero point
+
+559
+00:59:20,530 --> 00:59:26,810
+zero واحد اربعة ميجا بسكال المعنى هو ال value الهو
+
+560
+00:59:26,810 --> 00:59:30,850
+ال population بتاع كل قرة الضغط متوقع يكون ال ميو
+
+561
+00:59:33,030 --> 00:59:37,850
+هيكون أكبر من
+
+562
+00:59:37,850 --> 00:59:47,310
+P bar minus Z الهي سعة اتنين اللي هي point أربعة
+
+563
+00:59:47,310 --> 00:59:59,250
+ساعة خمسة في SX على جزء التربيهية للان وأصغر
+
+564
+00:59:59,250 --> 01:00:09,480
+من P barزاد زد بونت أربعة تسعة خمسة في Sx عجزة
+
+565
+01:00:09,480 --> 01:00:16,320
+للتربيه للان يعني هكون بي بار اللي هو أربعة بونت
+
+566
+01:00:16,320 --> 01:00:20,360
+او او
+
+567
+01:00:20,360 --> 01:00:28,700
+تمانية ماينوس اتنين point اكم طلعت انا خمسة سبعة
+
+568
+01:00:28,700 --> 01:00:34,310
+خمسة خمسة سبعة خمسةعالجزر التربيه على المية على
+
+569
+01:00:34,310 --> 01:00:41,310
+عشرة صح؟
+
+570
+01:00:41,310 --> 01:00:46,030
+لا أربع point او او تمانية ناقص اتنين point خمسة
+
+571
+01:00:46,030 --> 01:00:51,670
+سبعة خمسة على عشرة زاد زاد
+
+572
+01:00:51,670 --> 01:00:56,430
+في ال SX
+
+573
+01:00:56,430 --> 01:00:57,410
+اللي هي كم؟
+
+574
+01:01:00,000 --> 01:01:08,860
+فى point O أربعتاش ثانى فى point O أربعتاش يعني
+
+575
+01:01:08,860 --> 01:01:12,900
+هتكون لما
+
+576
+01:01:12,900 --> 01:01:17,440
+تحسبوها يعني
+
+577
+01:01:17,440 --> 01:01:26,520
+بمعنى بمعنى ان ال new P هتكون سواء P bar زاد او
+
+578
+01:01:26,520 --> 01:01:36,630
+معاقص زدبنت أربعة تسعة خمسة في SX على N يعني هتكون
+
+579
+01:01:36,630 --> 01:01:45,050
+أربعة بنت O O تمانية زاد او ناقص اتنين بنت خمسة
+
+580
+01:01:45,050 --> 01:01:53,090
+سبعة خمسة في بنت O واحد اربعة عشرة يعني أكتر هتطلع
+
+581
+01:01:53,090 --> 01:02:03,230
+هاي حسبة هو أربعة بنتo o تمانية زادة او ناقص point
+
+582
+01:02:03,230 --> 01:02:10,430
+o o أربعة
+
+583
+01:02:10,430 --> 01:02:17,570
+هيك الصح لأنه
+
+584
+01:02:17,570 --> 01:02:25,290
+مش هتقدر تتخطى ال resolution بتاع الجهاز
+
+585
+01:02:28,730 --> 01:02:34,070
+فأنا أصبح عارف إن ال range تاع ال main أو متوقع
+
+586
+01:02:34,070 --> 01:02:39,550
+range تاع ال main يكون بين يعني هيكون لو ضفت لو
+
+587
+01:02:39,550 --> 01:02:51,430
+طرحت هيكون بين أربعة point O أربعة لحد أربعة أربعة
+
+588
+01:02:51,430 --> 01:02:54,110
+point O
+
+589
+01:02:59,260 --> 01:03:05,140
+واحد اتنين صح ال
+
+590
+01:03:05,140 --> 01:03:13,480
+mean value ال mu هو
+
+591
+01:03:13,480 --> 01:03:17,680
+في البداية حكالي ان ال pressure مش لازم يبعد عن
+
+592
+01:03:17,680 --> 01:03:23,140
+اكتر من واحد في المية يعني point O four معناته
+
+593
+01:03:23,140 --> 01:03:31,540
+النتيجة بتحكيلي انهالامور تمام صح؟ الامور تمام
+
+594
+01:03:31,540 --> 01:03:36,280
+معناته
+
+595
+01:03:36,280 --> 01:03:42,980
+انا ممكن هاد أبرمجها .. أبرمجها مثلا عندي المحطة
+
+596
+01:03:42,980 --> 01:03:49,060
+او عندي .. on inlet pressure بتاع المولد مثلا كل
+
+597
+01:03:49,060 --> 01:03:54,920
+أكم او كل ساعة مثلا ممكن ييجي يحكيلي في مشكلة
+
+598
+01:03:57,580 --> 01:04:02,420
+ال pressure صار out of range بناء على بيكون هو
+
+599
+01:04:02,420 --> 01:04:07,520
+يعمل حسابات احصائية بيكيل out of range فانت فيه
+
+600
+01:04:07,520 --> 01:04:17,140
+مشكلة او بيكون في نظام تغذية راجع بحيث لو في مشكلة
+
+601
+01:04:17,140 --> 01:04:24,620
+انه يعمل عملية موازن موازن زبط الضغط ضغط الغاز
+
+602
+01:04:24,620 --> 01:04:26,100
+البخار
+
+603
+01:04:28,490 --> 01:04:37,170
+طبعا عشان تتحكم ضغط البخار في كذا parameter بس
+
+604
+01:04:37,170 --> 01:04:41,130
+فى النهاية العلم القياسات مش جرد انك تاخد قراءته
+
+605
+01:04:41,130 --> 01:04:48,030
+بس انك تاخد قراءات تقيمها أولا البيانات بعدين
+
+606
+01:04:48,030 --> 01:04:52,930
+تعرضها و تستخرج منها بناء على استخراج بنات تتخذ
+
+607
+01:04:52,930 --> 01:04:59,320
+قرارات هى الهدف من القراءة القياساتاليوم يكون خلصت
+
+608
+01:04:59,320 --> 01:05:00,340
+لحد هنا أطيك ولا عافية
+

PL9fwy3NUQKwa5gos6UzCoIOtGb6i-GbC_/Fq8QFRjoBlk_raw.srt

@@ -0,0 +1,2468 @@
+1
+00:00:04,990 --> 00:00:07,730
+بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله
+
+2
+00:00:07,730 --> 00:00:12,870
+وبركاته، هنكمل في مادة القياصات، احنا بدأنا بشبطة
+
+3
+00:00:12,870 --> 00:00:16,610
+بـmeasurement of flow ده flow، هنعمل مراجعة سريعة
+
+4
+00:00:16,610 --> 00:00:22,420
+للمحاضرة اللي راحت ونكمل ان شاء اللهاحنا حاكي هنا
+
+5
+00:00:22,420 --> 00:00:25,800
+ال .. ال flow measurement methods، فيه ال quantity
+
+6
+00:00:25,800 --> 00:00:29,640
+methods، ال flow meters عند ال ballistic props و
+
+7
+00:00:29,640 --> 00:00:32,860
+عند ال flow visualization techniques، في ال flow
+
+8
+00:00:32,860 --> 00:00:35,760
+measurement .. في ال quantity methods we use ال
+
+9
+00:00:35,760 --> 00:00:39,610
+weight tanks و ال volume graduated cylindersفي ال
+
+10
+00:00:39,610 --> 00:00:42,570
+.. في ال flow meter method we use obstruction
+
+11
+00:00:42,570 --> 00:00:46,910
+meters زي الفنشوري، الارفس و ال .. و ال flow
+
+12
+00:00:46,910 --> 00:00:50,170
+nozzles في عندنا في ال volume flow meters زي ال
+
+13
+00:00:50,170 --> 00:00:53,350
+turbines و ال propeller meters و ال mass flow
+
+14
+00:00:53,350 --> 00:00:59,120
+meters زي كوريولوس metersال Velocity Props في منها
+
+15
+00:00:59,120 --> 00:01:03,420
+pressure props يعني hot wire و hot film anometer و
+
+16
+00:01:03,420 --> 00:01:09,260
+double shift method و particle image velocimetry
+
+17
+00:01:09,260 --> 00:01:14,000
+ال flow visualization techniques عشان نشوف ال flow
+
+18
+00:01:14,000 --> 00:01:18,380
+ممكن نستخدم الدخان الملون أو الأحبار أو ال
+
+19
+00:01:18,380 --> 00:01:21,480
+hydrogen bubbles أو ال laser أو refractive index
+
+20
+00:01:21,480 --> 00:01:22,080
+change
+
+21
+00:01:24,660 --> 00:01:27,780
+بالنفس ال flow characteristics we define ال mass
+
+22
+00:01:27,780 --> 00:01:32,740
+flow rate ρ في q ال velocity ل ال flow هتكون اللي
+
+23
+00:01:32,740 --> 00:01:36,320
+هي ال mass flow rate على ρ في q اللي هي q على a
+
+24
+00:01:36,320 --> 00:01:40,900
+هكذا ال flow ممكن ال flow السيابي ال laminar او
+
+25
+00:01:40,900 --> 00:01:45,840
+flow عشوائي اللي هو مخربط ال turbulent بيكون ال
+
+26
+00:01:45,840 --> 00:01:50,590
+flow laminar اذا كان Reynolds number اقل من 2000و
+
+27
+00:01:50,590 --> 00:01:54,030
+بيكون turbulent إذا بيكون ال Reynolds number أكبر
+
+28
+00:01:54,030 --> 00:01:57,470
+من 2000 الشكل اللي انتوا شايفينه و موارجينه اللي
+
+29
+00:01:57,470 --> 00:02:01,070
+هو ال velocity profile في حالة الunderflow و ال
+
+30
+00:02:01,070 --> 00:02:04,350
+velocity profile في حالة ال turbulent flow ال
+
+31
+00:02:04,350 --> 00:02:07,710
+Reynolds number هو عبارة عن ال ratio بين inertia
+
+32
+00:02:07,710 --> 00:02:13,980
+forces و viscous forcesمع طول اللقاء رو VD على ميو
+
+33
+00:02:13,980 --> 00:02:18,780
+هو dimension of this number دي القطر الإنبوب ال V
+
+34
+00:02:18,780 --> 00:02:24,200
+صورة ال flow ال رو اللي هي ال density لل fluid و
+
+35
+00:02:24,200 --> 00:02:28,580
+ال ميو اللي هي ال viscosity لل fluidعرفنا الـ
+
+36
+00:02:28,580 --> 00:02:32,320
+Hydraulic Diameter DH في حالة المقطع ماكانش مدور
+
+37
+00:02:32,320 --> 00:02:38,380
+4A على B ال A اللي هي مساحة المقطع و ال P هي ال
+
+38
+00:02:38,380 --> 00:02:44,370
+parameter of duct R بيبقى حلينا exampleال flow
+
+39
+00:02:44,370 --> 00:02:49,690
+rate خلال نبوب معطوة بالعلاقة ال integral v of x y
+
+40
+00:02:49,690 --> 00:02:53,990
+d a و بعدين حكينا عن بيرنولي equation for
+
+41
+00:02:53,990 --> 00:02:56,690
+incompressible flow في حالة flow ال density بتكون
+
+42
+00:02:56,690 --> 00:03:01,530
+فيه ثابتة بتكون ال total energy constant او ال
+
+43
+00:03:01,530 --> 00:03:04,330
+total energy conserved على فرض ان في losses يعني
+
+44
+00:03:04,330 --> 00:03:06,810
+هيكون عندها في pressure energy في عندها kinetic
+
+45
+00:03:06,810 --> 00:03:10,340
+energyو فيعندي potential energy يعني في واحد زياد
+
+46
+00:03:10,340 --> 00:03:14,320
+نص رابعي واحد square زياد راجعي واحد سواء P2 زياد
+
+47
+00:03:14,320 --> 00:03:17,480
+نص رابعي two square زياد راجعي H2
+
+48
+00:03:20,360 --> 00:03:23,480
+ال .. بدأنا نحكي عن ال obstruction meters for
+
+49
+00:03:23,480 --> 00:03:27,140
+incompressible flow فين الفنشورة U يعني ال flow
+
+50
+00:03:27,140 --> 00:03:33,580
+نزل و ال orifice flow meter عملنا استخدمنا ال ..
+
+51
+00:03:33,580 --> 00:03:36,160
+بغض النظر على النوع ال obstruction meter سواء كان
+
+52
+00:03:36,160 --> 00:03:40,760
+فنشور او نزل او orifice استخدمنا بالنوع ال
+
+53
+00:03:40,760 --> 00:03:44,490
+equation between two sections section one and twoو
+
+54
+00:03:44,490 --> 00:03:49,550
+جبنا علاقة بين اللي هو ال .. ال .. ال pressure
+
+55
+00:03:49,550 --> 00:03:55,010
+difference و ال flow rate Q actual بستوى K A2 جزر
+
+56
+00:03:55,010 --> 00:04:01,230
+التربيعي ل Delta V على روه ال K اللي هو ال flow
+
+57
+00:04:01,230 --> 00:04:04,430
+coefficient بستوى C في E ال C اللي هي ال discharge
+
+58
+00:04:04,430 --> 00:04:09,090
+coefficient ال E فلسه approach coefficient و ال E
+
+59
+00:04:09,090 --> 00:04:12,170
+بستوى واحد على جزر التربيعي لواحد ناقص ب Beta أقصى
+
+60
+00:04:12,170 --> 00:04:16,660
+أربعةBeta هي ال ratio بين ال D الصغير D small على
+
+61
+00:04:16,660 --> 00:04:18,200
+D capital
+
+62
+00:04:22,850 --> 00:04:27,750
+بدأنا في الفنشوري تيوب واضح انه زي ما في الصورة ان
+
+63
+00:04:27,750 --> 00:04:31,010
+في فرق بين position one و position two بيصير ان دي
+
+64
+00:04:31,010 --> 00:04:37,230
+pressure drop قيمته delta B عرفنا ال geometric
+
+65
+00:04:37,230 --> 00:04:40,450
+parameters و ال constraints بتاعتها اللي في حالة
+
+66
+00:04:40,450 --> 00:04:46,710
+الفنشوري metersهو و ال equations او ال typical
+
+67
+00:04:46,710 --> 00:04:53,450
+range of c values تعتمد على ال .. ال .. ال .. ال
+
+68
+00:04:53,450 --> 00:04:58,470
+range بتاع ال D و ال range بتاع ال beta و ال range
+
+69
+00:04:58,470 --> 00:05:03,010
+بتاع رونالدز number و ال .. و طريقة او كيف صنع ..
+
+70
+00:05:03,010 --> 00:05:05,810
+كيف صنع اللي هو ال venture و اللي ممكن يكون as
+
+71
+00:05:05,810 --> 00:05:09,370
+cast او machined او يعني ممكن يكون sheet metal
+
+72
+00:05:09,370 --> 00:05:10,430
+ملحقة مثل الحين
+
+73
+00:05:15,200 --> 00:05:19,180
+لأ حد هنا وصلنا لان اليوم هنحكي عن ال flow nozzle
+
+74
+00:05:19,180 --> 00:05:28,020
+الشكل المبين عنده في عنده انبوب لان ركبت عشان أقيص
+
+75
+00:05:28,020 --> 00:05:33,740
+ال flow ركبت ما يسمى nozzle، nozzle هاي شكلهافعين
+
+76
+00:05:33,740 --> 00:05:40,320
+دي هين القطر بيكون D capital و هين H D small و I
+
+77
+00:05:40,320 --> 00:05:43,440
+major ال pressure ال difference بين position واحد
+
+78
+00:05:43,440 --> 00:05:45,840
+و position اتنين طبعا ال pressure عند واحد اعلى من
+
+79
+00:05:45,840 --> 00:05:50,240
+ال pressure عند اتنين و الصراع عند واحد اقل من
+
+80
+00:05:50,240 --> 00:05:54,800
+الصراع عند اتنين و مساحة المقطع عند واحد اكبر من
+
+81
+00:05:54,800 --> 00:06:03,100
+مساحة المقطع عند اتنين طبعا نرجع للعقل الأساسية
+
+82
+00:06:04,680 --> 00:06:08,480
+اللي هي هتكون في كل حوار الـ Q actual بيستوى اللي
+
+83
+00:06:08,480 --> 00:06:14,720
+هو K A to الجزر الترويه على Delta P على روه
+
+84
+00:06:20,040 --> 00:06:24,980
+النوزل لها تفاصيل الجيومتري بتاعتها ال figure خمسة
+
+85
+00:06:24,980 --> 00:06:28,100
+بورجين ال dimensional relations for standard long
+
+86
+00:06:28,100 --> 00:06:32,500
+radius flow nozzles a هذا a اللي هو high ratio
+
+87
+00:06:32,500 --> 00:06:37,720
+يعني هذا الشكل أو تفاصيل الجيومتري بتاعت النوزل في
+
+88
+00:06:37,720 --> 00:06:40,820
+حالة ال beta كانت بين point اتنين خمسة و point
+
+89
+00:06:40,820 --> 00:06:46,160
+تمانية شكل بقى في حالة كان ال beta بين point two و
+
+90
+00:06:46,160 --> 00:06:50,040
+نصفي الحالة الأولى عندى هى القطر بتاع النبوب دى ال
+
+91
+00:06:50,040 --> 00:06:55,940
+capital هى الأصغر قطر في النزل دى small والمقطع
+
+92
+00:06:55,940 --> 00:07:04,280
+هدا هى نجاى elliptical ومعطيل التفاصيل هدا T2 وهد
+
+93
+00:07:04,280 --> 00:07:09,920
+T وهد DR على 2 وهد اللى هو
+
+94
+00:07:13,670 --> 00:07:20,330
+دى capital minus دى على اتنين طبعا الان في حالة
+
+95
+00:07:20,330 --> 00:07:26,360
+سواء الان بتكون عندى T اتنينfor beta من 2 من 10 من
+
+96
+00:07:26,360 --> 00:07:30,600
+نص ال T2 بتكون بين تلاتة ملي و point واحد في خمسة
+
+97
+00:07:30,600 --> 00:07:37,700
+دي capital و ال T بتكون أكب�� أو ساوية تلاتة ملي في
+
+98
+00:07:37,700 --> 00:07:41,880
+حالة كان ال D capital أكبر من خمس ستين other wise
+
+99
+00:07:41,880 --> 00:07:47,320
+يعني كان خمس ستين بتكون ال T أقلش اتنين ملي هذا
+
+100
+00:07:47,320 --> 00:07:53,460
+شكل ايه الشكل بيه في اختلاف بس و التفاصيل من بينها
+
+101
+00:08:01,860 --> 00:08:06,780
+الان ال approach curve طبعا ال .. ال geometry هذه
+
+102
+00:08:06,780 --> 00:08:10,440
+معمولة بدقة و مدروسة بحيث ان ال approach curve
+
+103
+00:08:10,440 --> 00:08:14,960
+must be proportioned to prevent separation between
+
+104
+00:08:14,960 --> 00:08:20,820
+the flow and wall بدناش يصير السائل يفصل عن
+
+105
+00:08:20,820 --> 00:08:24,420
+الجدران فال geometry هذه معمولة بحيث دايما تكون
+
+106
+00:08:24,420 --> 00:08:28,620
+المي أو السائل ملاسق للجدران الجدران
+
+107
+00:08:31,400 --> 00:08:34,380
+في جزء برضه في عندى parallel section في جزء هنا
+
+108
+00:08:34,380 --> 00:08:39,020
+مافيش فيه curvature parallel و هنا فيه جزء
+
+109
+00:08:39,020 --> 00:08:44,500
+parallel ال parallel section عشان نتأكد ان ال flow
+
+110
+00:08:44,500 --> 00:08:48,640
+fills the throat انه ال liquid معبق العنق يكون
+
+111
+00:08:48,640 --> 00:08:54,340
+معبق بشكل كاملالان this charge coefficient can be
+
+112
+00:08:54,340 --> 00:08:59,100
+calculated to an uncertainty of 2% من خلال علاقة
+
+113
+00:08:59,100 --> 00:09:07,740
+هذه C So point 9965-6.53 في الجزر التربيعي ل Beta
+
+114
+00:09:07,740 --> 00:09:12,520
+around number d d small يعني around number عند
+
+115
+00:09:12,520 --> 00:09:17,600
+المقطع الصغير و
+
+116
+00:09:17,600 --> 00:09:23,250
+Beta تتراوح بين point 2و point تمانية و rollings
+
+117
+00:09:23,250 --> 00:09:27,150
+number عند في الأول upstream عندك capital تتراوح
+
+118
+00:09:27,150 --> 00:09:34,110
+بين عشرة أقصر أربعة و عشرة سبعة الشكل
+
+119
+00:09:34,110 --> 00:09:41,350
+هذا او الفكرة ده مرجين العلاقة بين rollings number
+
+120
+00:09:41,350 --> 00:09:46,610
+و ال discharge coefficient C يعني يعطينا ال
+
+121
+00:09:46,610 --> 00:09:50,170
+typical range ل C
+
+122
+00:09:55,250 --> 00:09:58,490
+النوع التالت اللي هو orifice meter، ال orifice
+
+123
+00:09:58,490 --> 00:10:06,310
+meter بيكون في عندي هي plate و في فتحين، في فتحة
+
+124
+00:10:06,310 --> 00:10:12,270
+الفلو طبعا بيكون جاي لازم الفلو هيصطدم في المنطقة
+
+125
+00:10:12,270 --> 00:10:15,960
+هذه، هذا مسكر المنطقة و في المنطقة هذهمعناته اذا
+
+126
+00:10:15,960 --> 00:10:20,720
+هى اصطدم انا عملته وصلت ال liquid ده ال stagnation
+
+127
+00:10:20,720 --> 00:10:23,580
+لحالة السكو معناته الدغط فى المنطقة ده ايش هيعلى
+
+128
+00:10:23,580 --> 00:10:28,520
+شوية اللحظه يعنى ايش بيصير بيعلى شوية بعدين يعني
+
+129
+00:10:28,520 --> 00:10:37,940
+position two بنزل بيصير pressure drop طيب
+
+130
+00:10:37,940 --> 00:10:45,640
+الان الشكل المقطععندي هاي ال plate ال plate فيه
+
+131
+00:10:45,640 --> 00:10:50,280
+ثقوب قطر ثقوب D small و هذا القطر الأساسي للانبوبة
+
+132
+00:10:50,280 --> 00:10:52,520
+الكبيرة اللي بدها كي تصلي flow فيها اللي هي D
+
+133
+00:10:52,520 --> 00:11:00,640
+capital و في عندي هنا نوعين ممكن يكون ال .. ممكن
+
+134
+00:11:00,640 --> 00:11:07,620
+يكون ال orifice flow meterالفتحات .. الفتحات قبل
+
+135
+00:11:07,620 --> 00:11:12,380
+.. قبل و بعد تكون corner tabs يعني ما جايب mail
+
+136
+00:11:12,380 --> 00:11:18,910
+هذا قبل و بعداو عدل جاية flange tabs هي فيه فتحين
+
+137
+00:11:18,910 --> 00:11:26,170
+و فتحين قبل و بعد ال place سماكته T بيكون هنا برضه
+
+138
+00:11:26,170 --> 00:11:31,450
+مشطوف شطف بزاوية خمسة و أربعين درجة معطين مسافات
+
+139
+00:11:31,450 --> 00:11:38,210
+بين .. بين عندي اللي هو D يعني من الفتحة هذه اللي
+
+140
+00:11:38,210 --> 00:11:45,020
+هي هذه واحد و هذه إيشإتنين لإني عند دي capital دي
+
+141
+00:11:45,020 --> 00:11:50,440
+capital على اتنين دي and دي على اتنين tab يعني هم
+
+142
+00:11:50,440 --> 00:11:54,540
+يعطيينك والي geometric parameters للمواقع الفاتحة
+
+143
+00:11:58,600 --> 00:12:04,700
+الان في حالة ال .. ال office flow meter بيكونش
+
+144
+00:12:04,700 --> 00:12:10,740
+مقطع اللي هو ال liquid بيكون .. بيكونش مساوي ليش
+
+145
+00:12:10,740 --> 00:12:17,740
+لقطر الفتحة، بيكون أصغر شوية، بيكون أصغر شوية،
+
+146
+00:12:17,740 --> 00:12:20,740
+بيكونش هذا بالظبط، يعني .. بيكونش philosopher،
+
+147
+00:12:20,740 --> 00:12:24,500
+فبيكون أصغر شوية، بتعمل ما يسمى اللي هو .. اللي هو
+
+148
+00:12:24,500 --> 00:12:28,960
+vena contract، بتعمل زي ..متعلق أو في عندي عنق
+
+149
+00:12:28,960 --> 00:12:36,200
+أصغر من القطر هذا سموه فينا contractor طيب
+
+150
+00:12:38,680 --> 00:12:43,420
+تكون ال vena contracta ان هو القطر ال section بتاع
+
+151
+00:12:43,420 --> 00:12:48,760
+ال flow الحقيقي يكون اصغر من فتحة ال orifice is
+
+152
+00:12:48,760 --> 00:12:52,280
+sensitive to the shape of the orifice يعني بتأثر
+
+153
+00:12:52,280 --> 00:12:57,460
+بشكل الفتحة يعني لو كانت الفتحة عدل
+
+154
+00:13:08,650 --> 00:13:18,590
+هذه الارفس بختلف
+
+155
+00:13:18,590 --> 00:13:19,310
+لو كان
+
+156
+00:13:43,530 --> 00:13:51,050
+في شطفة هنا بالزاوية 45 فحساس ده شكل الارفس
+
+157
+00:13:54,060 --> 00:13:58,880
+ال downstream phase طبعا هذا upstream و هذا ايش
+
+158
+00:13:58,880 --> 00:14:05,540
+downstream ال downstream phase ال face هذا لازم
+
+159
+00:14:05,540 --> 00:14:10,580
+يكون في عندى شطفة خمسة و أربعين درجة اذا كان ال
+
+160
+00:14:10,580 --> 00:14:13,100
+plate thickness اكبر من اتنين في المية من ال pipe
+
+161
+00:14:13,100 --> 00:14:18,380
+diameter يعني هذا دي capital و
+
+162
+00:14:18,380 --> 00:14:29,880
+هذا thickness T اذا ال T كان اكبرمن 2% من ال D
+
+163
+00:14:29,880 --> 00:14:46,080
+capital لازم تعمل 45 degrees شانفر طبعا
+
+164
+00:14:46,080 --> 00:14:47,920
+ال discharge coefficient
+
+165
+00:14:50,530 --> 00:14:55,690
+الـ C مُعطُل على القدر في حتة ال office flowmeter
+
+166
+00:14:55,690 --> 00:15:03,210
+بالسواء point 956 1 زي point O261 beta تربيع minus
+
+167
+00:15:03,210 --> 00:15:10,440
+point 216 beta أقصى تمانيةزائد point o o o خمس
+
+168
+00:15:10,440 --> 00:15:14,480
+اتنين واحد في عشر عقل ستة beta على round number D
+
+169
+00:15:14,480 --> 00:15:19,260
+capital أُس point seven زائد point zero one eight
+
+170
+00:15:19,260 --> 00:15:22,540
+eight زائد point zero zero ست تلاتة a في beta أُس
+
+171
+00:15:22,540 --> 00:15:26,520
+تلاتة و نص في عشر عقل ستة على round number D أُس
+
+172
+00:15:26,520 --> 00:15:31,080
+تلاتة وال a مُعطل علاقة تسعتاشر ألف في beta على
+
+173
+00:15:31,080 --> 00:15:34,720
+round number D capital أُس point تمانية طبعا ال
+
+174
+00:15:34,720 --> 00:15:38,730
+beta اللي هي D small علىD capital و ال beta تتراوح
+
+175
+00:15:38,730 --> 00:15:42,390
+بين point واحد point سبعة خمسة و runs number D
+
+176
+00:15:42,390 --> 00:15:45,690
+أكبر أو يستوى خمس تلاف for beta أقل أو يستوى point
+
+177
+00:15:45,690 --> 00:15:50,330
+خمسة ستة و بالساوة ستاشر ألف beta تربيع في حالة
+
+178
+00:15:50,330 --> 00:15:54,650
+كانت beta أكبر من point خمسة ستة إذا كانت ال D و
+
+179
+00:15:54,650 --> 00:15:59,590
+ال D D small أكبر أو يستوى اتناشر مصملة و ال D
+
+180
+00:15:59,590 --> 00:16:02,130
+capital تتراوح بين واحد سبعين point واحد اتنين
+
+181
+00:16:02,130 --> 00:16:06,980
+مليمتر و الف مليمترهذه المعادلة .. هذه ال .. يعني
+
+182
+00:16:06,980 --> 00:16:13,020
+ال constraints أو حدود تطبيق هذه المعادلة هنا
+
+183
+00:16:13,020 --> 00:16:14,960
+الشكل المرجيني ال .. ال .. ال discharge
+
+184
+00:16:14,960 --> 00:16:18,860
+coefficient as a function of Reynolds number or
+
+185
+00:16:18,860 --> 00:16:26,180
+different values of beta طبعا
+
+186
+00:16:26,180 --> 00:16:33,270
+لأن المنطقة هذه .. هذه ال flow بستخدم دي هنافي
+
+187
+00:16:33,270 --> 00:16:36,410
+pressure وهنا في حاجة تصير بالبنطقة هذه maximum
+
+188
+00:16:36,410 --> 00:16:39,530
+bending maximum bending كأنه انت كأنه كأنه كنت
+
+189
+00:16:39,530 --> 00:16:44,870
+liver هكون maximum bending هنا هصير bending او
+
+190
+00:16:44,870 --> 00:16:49,860
+stress sigma maximumمعطوة العلاقة اللي هي انت
+
+191
+00:16:49,860 --> 00:16:52,020
+شايفيها ال maximum normal stress due to بنج بيسي
+
+192
+00:16:52,020 --> 00:16:55,740
+عنديه هذا بنج بيعمل normal stress يعني هي بيعمل
+
+193
+00:16:55,740 --> 00:16:59,960
+tension و تحت compression فهتكون ال sigma maximum
+
+194
+00:16:59,960 --> 00:17:05,710
+سواء F D Square Delta P على T Squareالـ D اللي هي
+
+195
+00:17:05,710 --> 00:17:08,370
+ال pipe diameter و ال delta P ال pressure
+
+196
+00:17:08,370 --> 00:17:12,110
+difference before اللي هو between ال upstream و ال
+
+197
+00:17:12,110 --> 00:17:17,790
+downstream و ال T ال plate thickness و ال F factor
+
+198
+00:17:17,790 --> 00:17:22,590
+ال value بتعتمد بتاعته على ال beta يعني ال F is a
+
+199
+00:17:22,590 --> 00:17:27,370
+function of beta نشوف
+
+200
+00:17:27,370 --> 00:17:27,870
+مثال
+
+201
+00:17:40,410 --> 00:17:44,190
+an orifice with corner tabs is placed into a
+
+202
+00:17:44,190 --> 00:17:47,930
+horizontal 200 millimeter diameter line في عندى
+
+203
+00:17:47,930 --> 00:18:02,570
+هاي عندى انبوب وانا حاطط orifice هذا
+
+204
+00:18:02,570 --> 00:18:06,510
+دي small وهذا
+
+205
+00:18:06,510 --> 00:18:18,870
+ديالدي كابيتل هو هاي ال flow الدي كابيتل متين ملي
+
+206
+00:18:18,870 --> 00:18:19,370
+متر
+
+207
+00:18:24,430 --> 00:18:28,630
+that carries thirty liters per second of water
+
+208
+00:18:28,630 --> 00:18:33,590
+يعني ال Q ال Q مش الأمدات اللي قاعدة volume of
+
+209
+00:18:33,590 --> 00:18:41,790
+الاريات بالساوية تلاتين liter per second المتر
+
+210
+00:18:41,790 --> 00:18:49,610
+مكعب أكم لتر فيه ألف اللي هتكون point O تلاتة متر
+
+211
+00:18:49,610 --> 00:18:53,250
+مكعب per second
+
+212
+00:18:58,070 --> 00:19:00,330
+if the throat diameter is one hundred twenty
+
+213
+00:19:00,330 --> 00:19:04,970
+millimeter يعني دي small سواء مية و عشرين
+
+214
+00:19:04,970 --> 00:19:09,250
+millimeter
+
+215
+00:19:09,250 --> 00:19:12,970
+what differential pressure may be expected across
+
+216
+00:19:12,970 --> 00:19:16,210
+the pressure terms إداش الفرق والضغط before and
+
+217
+00:19:16,210 --> 00:19:23,650
+after يعني بده delta P و
+
+218
+00:19:23,650 --> 00:19:25,010
+ال temperature بيعطينا إياها
+
+219
+00:19:27,860 --> 00:19:35,140
+عشرين درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة
+
+220
+00:19:35,140 --> 00:19:35,220
+درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة
+
+221
+00:19:35,220 --> 00:19:35,380
+درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة
+
+222
+00:19:35,380 --> 00:19:35,380
+درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة
+
+223
+00:19:35,380 --> 00:19:35,920
+درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة
+
+224
+00:19:35,920 --> 00:19:38,780
+درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة
+
+225
+00:19:38,780 --> 00:19:43,540
+درجة درجة درجة درجة
+
+226
+00:19:43,540 --> 00:19:57,020
+درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة درجة
+
+227
+00:19:57,020 --> 00:20:14,410
+درججزر اتنين دلتا بي على رق صح هذه Q actual يعني
+
+228
+00:20:14,410 --> 00:20:25,810
+لو ربع جهتين هيكون دي Q actual تربيع على K تربيع
+
+229
+00:20:29,540 --> 00:20:36,020
+A2 تربيع بتساوي
+
+230
+00:20:36,020 --> 00:20:48,300
+اتنين Delta P على رو معناه Delta P هيكون
+
+231
+00:20:48,300 --> 00:21:04,250
+رو Q actual تربيععلى اتنين كتربيع في اتنين تربيع
+
+232
+00:21:04,250 --> 00:21:08,670
+الان هنبدأ واحد واحد انا عندى ال temperature
+
+233
+00:21:08,670 --> 00:21:14,130
+المعروفة من ال tables بطلع اللى هى اياش ال density
+
+234
+00:21:14,130 --> 00:21:16,890
+من ال tables
+
+235
+00:21:27,430 --> 00:21:30,570
+بطلع ال density و ال viscosity بطلع من from tables
+
+236
+00:21:30,570 --> 00:21:40,590
+at T equal عشرين درجة أوية بطلع روح تطلع من تسعة
+
+237
+00:21:40,590 --> 00:21:50,750
+تسعة تمانية واحد اتنين kilogram على متر مكعب و ال
+
+238
+00:21:50,750 --> 00:21:54,950
+viscosity تطلع عشرة point او خمسة
+
+239
+00:22:01,480 --> 00:22:10,140
+بسكال ثانية يعني
+
+240
+00:22:10,140 --> 00:22:20,560
+صارت عند رو معروفة و ال Q معروفة ال K شو الساوية
+
+241
+00:22:20,560 --> 00:22:24,420
+ال
+
+242
+00:22:24,420 --> 00:22:27,580
+K بالساوية CE
+
+243
+00:22:31,110 --> 00:22:38,550
+C E و ال E شو يساوي بس
+
+244
+00:22:38,550 --> 00:22:46,330
+واحد ع الجزر التربيعي ل واحد minus beta أربعة صح
+
+245
+00:22:46,330 --> 00:22:51,270
+طيب Beta شو يساوي
+
+246
+00:22:54,590 --> 00:23:00,110
+b تستوى d small ع d capital يعني هتكون مية و عشرين
+
+247
+00:23:00,110 --> 00:23:08,930
+على ميتين يعني تطلع ستة من عشرة يعني
+
+248
+00:23:08,930 --> 00:23:18,350
+a هتكون بتساوي واحد ع الجزر التربيعي لوحد ناقص ستة
+
+249
+00:23:18,350 --> 00:23:20,330
+من عشرة قص أربعة
+
+250
+00:23:27,440 --> 00:23:36,460
+هذه النسبة ل A الان بدنا C ال
+
+251
+00:23:36,460 --> 00:23:40,220
+C معتبر
+
+252
+00:23:40,220 --> 00:23:53,780
+علاقة point خمسة تسعة ستة واحدزاد point او نين ستة
+
+253
+00:23:53,780 --> 00:23:58,000
+واحد beta تربيع
+
+254
+00:23:58,000 --> 00:24:07,880
+minus point اتنين زاد
+
+255
+00:24:07,880 --> 00:24:16,560
+point او خمس
+
+256
+00:24:16,560 --> 00:24:24,170
+اتنين واحدضرب عشرة او ستة ضرب عشرة او ستة beta على
+
+257
+00:24:24,170 --> 00:24:32,490
+رنز number دي capital او السبعة من عشرة اسم السبعة
+
+258
+00:24:32,490 --> 00:24:44,830
+من عشرة زائد زائد point o واحد تمانية تمانية زائد
+
+259
+00:24:44,830 --> 00:24:46,150
+point o او ستة
+
+260
+00:24:51,880 --> 00:24:59,300
+وست تلاتة في ايه
+
+261
+00:24:59,300 --> 00:25:07,540
+ساكر القوس بيتا اقص تلاتة و نص ضرب
+
+262
+00:25:07,540 --> 00:25:17,020
+عشر اقص ستة عرين number دي كابيتال اقص تلاتة و عشر
+
+263
+00:25:24,710 --> 00:25:30,390
+احنا بيتها already عارفين دي نحسب رولز نامبر رولز
+
+264
+00:25:30,390 --> 00:25:34,030
+نامبر رولز
+
+265
+00:25:34,030 --> 00:25:48,390
+نامبر صاروا V دي كابيتل على U طب ال flow احنا ال
+
+266
+00:25:48,390 --> 00:25:52,490
+flow ايش السبب عندي ال Q
+
+267
+00:26:00,310 --> 00:26:09,750
+بتساوى V واحد A واحد و
+
+268
+00:26:09,750 --> 00:26:17,370
+برضه بساوى V اتنين A اتنين احنا هذا عند ال D هذا V
+
+269
+00:26:17,370 --> 00:26:24,920
+عند ال D يعني هذا هتكون واحد يعني هتكون V واحدQ
+
+270
+00:26:24,920 --> 00:26:38,080
+على A واحد يعني هتكون أربع Q على باي دي capital
+
+271
+00:26:38,080 --> 00:26:48,620
+تربيع صح؟ هنعوض هنا هتسكور number بالساعة رو يعني
+
+272
+00:26:48,620 --> 00:26:52,300
+هضرب أربع رو
+
+273
+00:26:53,910 --> 00:26:59,130
+اكيو دي
+
+274
+00:26:59,130 --> 00:27:06,350
+على باي
+
+275
+00:27:06,350 --> 00:27:12,090
+دي كوتل سكوير فين بيو هي انها هتكون ال result
+
+276
+00:27:12,090 --> 00:27:16,030
+number هتكون
+
+277
+00:27:16,030 --> 00:27:22,110
+تساوي اربع رو اكيو على باي
+
+278
+00:27:28,310 --> 00:27:35,590
+DMU يعني هتكون اربعة تسعة تسعة تمانية point اتنين
+
+279
+00:27:35,590 --> 00:27:41,390
+في Q اللي هي point O تلاتة
+
+280
+00:27:41,390 --> 00:27:47,570
+على باي دي اللي هي متامة يعني اتنين من عشرة و
+
+281
+00:27:47,570 --> 00:27:56,850
+الميواللي عشرة point O خمسة عشرة السالب أربعة
+
+282
+00:27:56,850 --> 00:28:07,690
+ومنها بحسب runs number هيطلع
+
+283
+00:28:07,690 --> 00:28:13,850
+كبير يعني طيب هذا runs number هيلزم نحسب كمان ال A
+
+284
+00:28:19,830 --> 00:28:29,650
+ال A capital هتكون اللي هي تسعتاشر الف في بيته على
+
+285
+00:28:29,650 --> 00:28:38,570
+نزل number D capital أس تمانية من عشرة يعني هتكون
+
+286
+00:28:38,570 --> 00:28:47,190
+عنده تسعتاشر الف في ضارف ستة من عشرة على نزل
+
+287
+00:28:47,190 --> 00:28:48,830
+number حسفتوا ليه أكم بطلع؟
+
+288
+00:28:57,350 --> 00:29:04,930
+على واحد point تسعة تمانية تسعة سبعة عشرة أس خمسة
+
+289
+00:29:04,930 --> 00:29:09,410
+كل أس تمانية من عشرة
+
+290
+00:29:29,000 --> 00:29:35,020
+احنا الرقم معروف والـ Q معروف علنا حسبنا
+
+291
+00:29:35,020 --> 00:29:45,520
+ال A ال E أكا نطلع فعلا point
+
+292
+00:29:45,520 --> 00:29:58,020
+O واحد ستة تمانية هذا ال A و ال A capital واحد
+
+293
+00:29:58,020 --> 00:29:58,380
+point
+
+294
+00:30:01,520 --> 00:30:08,080
+سبعة اتنين ايه بنحسب ال K؟معناته
+
+295
+00:30:08,080 --> 00:30:12,420
+ال K هتكون
+
+296
+00:30:12,420 --> 00:30:18,120
+ال C ماحسنش ال C ..معناته هنعوض يعني في ال C عوض
+
+297
+00:30:18,120 --> 00:30:27,380
+عن ..عوض عن Beta ورنز دانبر و A بتحسب ايه؟ ال C و
+
+298
+00:30:27,380 --> 00:30:36,380
+من ال C بنحسب ال Kالان ال a2 ايش تساوي ال a2 ال a2
+
+299
+00:30:36,380 --> 00:30:44,540
+مساحة a2 سواء باي على اربعة دي تربيع small انا
+
+300
+00:30:44,540 --> 00:30:51,960
+هكون باي على اربعة في point واحد اتنين تربيع
+
+301
+00:31:12,710 --> 00:31:20,230
+بوينت زيرو كمان رقم متر
+
+302
+00:31:20,230 --> 00:31:21,870
+مربع
+
+303
+00:31:33,050 --> 00:31:41,090
+طيب خلاص بعدها هتحسب delta P هتعوض عن ال row ال
+
+304
+00:31:41,090 --> 00:31:47,230
+row اللي هي تسعة تسعة تمانية point اتنين في point
+
+305
+00:31:47,230 --> 00:31:50,790
+O تلاتة
+
+306
+00:31:50,790 --> 00:32:01,110
+على اتنين تعوض و تضرب في K في A2 اللي هي point O
+
+307
+00:32:05,940 --> 00:32:12,780
+وبينها بتحسب ال delta P هو ال pressure difference
+
+308
+00:32:12,780 --> 00:32:18,200
+المتوقع ايش بتفيد المعلومة هذه؟ انا بعمل تجربة
+
+309
+00:32:18,200 --> 00:32:22,860
+بشوف حالة ان والله انا بعيد ولا قريب يعني مبين في
+
+310
+00:32:22,860 --> 00:32:28,420
+زي عندى خلل او ماهوش عندى خلل فهذه بتكون زي توكيد
+
+311
+00:32:28,420 --> 00:32:32,560
+على الدقة او ال test على الشغل تبعي على التجربة
+
+312
+00:32:32,560 --> 00:32:32,960
+تاعتى
+
+313
+00:32:40,700 --> 00:32:48,140
+طب لو بدى اعملها ع شكل excel sheet لو
+
+314
+00:32:48,140 --> 00:32:51,360
+بدى اعملها ع شكل excel sheet عشان نشوف ايش اول شي
+
+315
+00:32:51,360 --> 00:33:00,860
+حسبناها نتسلسل احنا اول شي هي ال temperature صح؟
+
+316
+00:33:00,860 --> 00:33:04,200
+شورتني لها ال temperature طلعناها يعني
+
+317
+00:33:09,800 --> 00:33:14,200
+ال temperature طلعنا
+
+318
+00:33:14,200 --> 00:33:17,320
+ال
+
+319
+00:33:17,320 --> 00:33:26,360
+raw و الميو و
+
+320
+00:33:26,360 --> 00:33:36,420
+عشان نحسب ال beta لازمنا دي small و دي capital و
+
+321
+00:33:36,420 --> 00:33:52,680
+بعدين حسبناشال beta صح بعدين حسبنا ال E مظبوط
+
+322
+00:33:52,680 --> 00:33:59,260
+بعدين
+
+323
+00:33:59,260 --> 00:34:02,060
+حسبنا ال Reynolds number ال D capital
+
+324
+00:34:14,230 --> 00:34:21,470
+بعدين ال a capital بعدين
+
+325
+00:34:21,470 --> 00:34:24,830
+ال c
+
+326
+00:34:24,830 --> 00:34:28,610
+بعد
+
+327
+00:34:28,610 --> 00:34:34,530
+ال c ال a two بعدين
+
+328
+00:34:34,530 --> 00:34:36,710
+ال delta
+
+329
+00:34:45,440 --> 00:34:52,680
+P ايه تكون تعمل اكسل شيط كام يعني تاو في حد يحس ال
+
+330
+00:34:52,680 --> 00:34:58,880
+pressure difference هيكون عنده ده بحطه ع جنب نعم
+
+331
+00:34:58,880 --> 00:35:03,020
+ال K اللي هي بتيجي هنا صح؟
+
+332
+00:35:08,450 --> 00:35:22,230
+الـ C والـ K بعدين A2 Delta B يعني رح يكون عنده T
+
+333
+00:35:22,230 --> 00:35:37,330
+Rho Mu D Small D Capital Beta E Rollens
+
+334
+00:35:37,330 --> 00:35:37,670
+number
+
+335
+00:35:41,790 --> 00:35:54,330
+بعدين A بعدين C K A2 بعدين Delta P
+
+336
+00:36:11,910 --> 00:36:18,070
+الجدولة ده بعمللي مقارنة بين التلت طرق اللي هي
+
+337
+00:36:18,070 --> 00:36:25,410
+الفنشوري و ال .. و ال nozzle و ال orifice من ناحية
+
+338
+00:36:25,410 --> 00:36:28,770
+ال pressure recovery يعني .. يعني بيعطي أقل losses
+
+339
+00:36:28,770 --> 00:36:35,750
+الفنشوري أحسن واحد بيعطي أقل lossesمتوسط النوزل
+
+340
+00:36:35,750 --> 00:36:40,430
+الارفس بال سيران دي اش اللوصيز كتير لأنه بخبط في
+
+341
+00:36:40,430 --> 00:36:44,030
+الجدران في الأول يعني التدفق مش انسيابي فبكون
+
+342
+00:36:44,030 --> 00:36:48,530
+اللوصيز فيه اش عالية الان
+
+343
+00:36:48,530 --> 00:36:52,430
+من ناحية resistance to abrasion مقاومته للحت اللي
+
+344
+00:36:52,430 --> 00:36:57,270
+فيه بحت في ال .. في ال material ال most smooth
+
+345
+00:36:57,270 --> 00:37:03,220
+اللي هو البنشوري صح؟ال flow فيه smoothness بس أقل
+
+346
+00:37:03,220 --> 00:37:07,700
+من الفنشوري يعني الزوايا كتير صغيرة في الفنشوري في
+
+347
+00:37:07,700 --> 00:37:12,140
+ال .. في ال orifice لأ بيكون يخبط و خبط في جدران
+
+348
+00:37:12,140 --> 00:37:17,720
+فبيكون يعني ال abrasion بيكون فيه أكتر ال coast
+
+349
+00:37:17,720 --> 00:37:23,120
+أغلى إش اللي هو الفنشوري بعدين متوسط النزل بعدين
+
+350
+00:37:23,120 --> 00:37:25,740
+أرخص الشيء ال orifice ليه orifice هو بليته في ثقب
+
+351
+00:37:25,740 --> 00:37:30,510
+مافيش فيه إشمن ناحية space requirements كنت�� باخد
+
+352
+00:37:30,510 --> 00:37:35,230
+space الفينشوري طويل بكون فباخد space الفلو بتاخد
+
+353
+00:37:35,230 --> 00:37:39,010
+space أقل ال orifice باخد بس بحط plate بين two
+
+354
+00:37:39,010 --> 00:37:44,110
+flanges و خلاص ال accuracy الفينشوري ال most
+
+355
+00:37:44,110 --> 00:37:50,250
+accurate الفلو نزل ال least accurate ال orifice
+
+356
+00:37:50,250 --> 00:37:55,370
+susceptible to inaccuracies from wear and abrasion
+
+357
+00:37:56,120 --> 00:38:01,640
+يعني هو بيكون عرضة لعدم الدقة نتيجة الهريان و الحت
+
+358
+00:38:01,640 --> 00:38:08,480
+في ال .. في ال .. في الثقوب بتاع ال plate الان
+
+359
+00:38:08,480 --> 00:38:12,660
+ال others ال orifice is sensitive to upstream flow
+
+360
+00:38:12,660 --> 00:38:16,020
+يعني ال flow ما قبل بيعتمد يداش في turbulence قبل
+
+361
+00:38:16,020 --> 00:38:21,560
+بيطلع ان انت بيعتمد على how much turbulence قبل ال
+
+362
+00:38:21,560 --> 00:38:25,710
+.. ال orificeال physical length أطوليش هيكون
+
+363
+00:38:25,710 --> 00:38:30,630
+الفنشوري و أقصريش هي الارفس والنوزل المتوسط ال
+
+364
+00:38:30,630 --> 00:38:34,650
+installation التركيب أسهلش في التركيب طبعا
+
+365
+00:38:34,650 --> 00:38:41,190
+الفنشوري و الارفس تركيبه سهل النوزل بيغلب تركيبه
+
+366
+00:38:41,190 --> 00:38:42,630
+بيدوه دقة في التركيب
+
+367
+00:38:50,230 --> 00:38:54,010
+ال pressure drop اذا احنا عملنا معادلة delta P
+
+368
+00:38:54,010 --> 00:38:59,350
+بالثوروك U square على 2K تربيع A2 تربيع A لاحظ ال
+
+369
+00:38:59,350 --> 00:39:02,850
+pressure drop varies as the square of flow rate
+
+370
+00:39:02,850 --> 00:39:06,610
+يعني بتناسب ال pressure drop بتناسب مع مربع ال
+
+371
+00:39:06,610 --> 00:39:10,110
+flow معناته
+
+372
+00:39:10,110 --> 00:39:15,630
+اذا كان ال flow مثلا واحد ربع ال واحد واحدإذا ال
+
+373
+00:39:15,630 --> 00:39:21,990
+flow كان ضعف اتنين تربيع، بيصير أربعة، أربعة ضعف،
+
+374
+00:39:21,990 --> 00:39:29,960
+إذا ال flow تخلط تلت مرات، بيصير تسعة ضعفإذا حكيت
+
+375
+00:39:29,960 --> 00:39:35,060
+مثلا عشرة بيصير مية ضايف، معناته if these meters
+
+376
+00:39:35,060 --> 00:39:38,060
+are to be used over a wide range of flow rates،
+
+377
+00:39:38,060 --> 00:39:42,220
+إذا هستخدم هذه ال meters على wide range of flow
+
+378
+00:39:42,220 --> 00:39:46,980
+rates، معناته بتطلب pressure measuring equipment
+
+379
+00:39:46,980 --> 00:39:54,950
+of very wide range، احنا سيئا كنا ربيعنا، ف ..ف if
+
+380
+00:39:54,950 --> 00:39:58,970
+pressure range is accommodated إذا يعني استطاع
+
+381
+00:39:58,970 --> 00:40:04,470
+تكون عند جهاز بيغطي كل wide range ال accuracy at
+
+382
+00:40:04,470 --> 00:40:09,770
+low flow rates هتكون poor يعني هفقد linearly يعني،
+
+383
+00:40:09,770 --> 00:40:14,390
+يعني هتكون في ال small flow rate هتكون ال accuracy
+
+384
+00:40:14,390 --> 00:40:16,070
+صغيرة
+
+385
+00:40:20,650 --> 00:40:23,390
+الان the small pressure readings لما يكون ال flow
+
+386
+00:40:23,390 --> 00:40:27,130
+rate صغير كتير هيكون .. يعني لو كان ال flow واحد،
+
+387
+00:40:27,130 --> 00:40:31,710
+كويس؟ خلت ال flow نص، ربيع النص، هلقيت .. لما كنا
+
+388
+00:40:31,710 --> 00:40:37,950
+نكبر، صير ربع، ماشي؟ معناته بدي كمان resolution
+
+389
+00:40:37,950 --> 00:40:41,760
+أعلى في ال flow .. بدي resolution أعلى فياش؟في ال
+
+390
+00:40:41,760 --> 00:40:48,340
+low flow readings معناته بفقد اللي يعني بيصير صعب
+
+391
+00:40:48,340 --> 00:40:52,940
+ان احصل دقة عالية في حالة زي هي كذا انا مغطق و
+
+392
+00:40:52,940 --> 00:40:58,060
+wide range of flow
+
+393
+00:40:58,060 --> 00:41:05,180
+rate بستخدم two pressure sensorsواحد بيكون يشتغل
+
+394
+00:41:05,180 --> 00:41:09,780
+لل flow rates لل low flow rates وواحد لل high flow
+
+395
+00:41:09,780 --> 00:41:19,260
+rates عشان أغطي كل ال range خلينا
+
+396
+00:41:19,260 --> 00:41:26,580
+نشوف نحل مجموعة مثال من
+
+397
+00:41:26,580 --> 00:41:27,240
+الكتاب
+
+398
+00:41:44,750 --> 00:41:53,870
+صفحة كم بالكتاب عندكوا ال .. ال .. كم؟ أربعمية و
+
+399
+00:41:53,870 --> 00:41:58,330
+ستين
+
+400
+00:41:58,330 --> 00:42:06,190
+هنشوف ستة
+
+401
+00:42:06,190 --> 00:42:06,690
+و سبعين
+
+402
+00:42:14,000 --> 00:42:19,540
+لأ معناته هاي ال temperature هاي أربعمية و خمسين
+
+403
+00:42:19,540 --> 00:42:29,160
+ميليون دفلو دفلو أربعمية و ستين أنا
+
+404
+00:42:29,160 --> 00:42:30,720
+ماعرف الوش هالأهمية و ستين
+
+405
+00:42:52,460 --> 00:42:53,740
+هنحل مسألة اتنين
+
+406
+00:43:44,910 --> 00:43:53,190
+عند انبوب القطر بتاعها بنزل
+
+407
+00:43:53,190 --> 00:43:58,110
+عند
+
+408
+00:43:58,110 --> 00:43:59,030
+هنا القطر
+
+409
+00:44:01,780 --> 00:44:09,280
+الان بقولش أفقية قطر هنا ستاشر صانطة ل
+
+410
+00:44:09,280 --> 00:44:17,000
+تمانية صانطة تمانية
+
+411
+00:44:17,000 --> 00:44:24,580
+صانطة over length of three meters يعني الطول على
+
+412
+00:44:24,580 --> 00:44:26,120
+طول
+
+413
+00:44:29,640 --> 00:44:36,620
+انت هامش اي مثل لازم اتلخصها صح oil
+
+414
+00:44:36,620 --> 00:44:42,180
+هامج طبعا قلوها تماشي فيها زيت specific gravity
+
+415
+00:44:42,180 --> 00:44:50,360
+بتاعته تمانى خمس يعني ال raw بتاعته اكم هتكون
+
+416
+00:44:50,360 --> 00:44:53,480
+تمانية و خمسين kilogram
+
+417
+00:44:55,190 --> 00:44:59,390
+عال متر مكعب لأن surface gravity هي ال density لل
+
+418
+00:44:59,390 --> 00:45:10,690
+fluid تحت الدراسة و ال density بتاعة الميه صح؟
+
+419
+00:45:10,690 --> 00:45:12,810
+all having surface gravity of point eight five
+
+420
+00:45:12,810 --> 00:45:19,750
+flows at the flow rate يعني ال Q point
+
+421
+00:45:19,750 --> 00:45:22,210
+oh خمسة متر مكعب per second
+
+422
+00:45:32,330 --> 00:45:37,850
+assuming no energy loss فى عندى فش losses no
+
+423
+00:45:37,850 --> 00:45:41,730
+energy
+
+424
+00:45:41,730 --> 00:45:45,630
+loss
+
+425
+00:45:45,630 --> 00:45:50,310
+هذا فرضية what
+
+426
+00:45:50,310 --> 00:45:55,170
+pressure differential لو
+
+427
+00:45:55,170 --> 00:45:56,730
+حكيت هذا position واحد
+
+428
+00:46:00,550 --> 00:46:06,490
+هذا position ايش اتنين ايش دلتا في اللي هي ايش
+
+429
+00:46:06,490 --> 00:46:12,910
+الساوية في واحد minus في اتنين what pressure
+
+430
+00:46:12,910 --> 00:46:18,190
+differential should exist across the tapered
+
+431
+00:46:18,190 --> 00:46:24,150
+section يعني بدي اعلن دفعالية تانية بدي افرض انه
+
+432
+00:46:24,150 --> 00:46:31,490
+هذه اللي هي بدوياهاده افرض عندي incompressible
+
+433
+00:46:31,490 --> 00:46:38,890
+flow
+
+434
+00:46:38,890 --> 00:46:45,610
+يعني ال raw بالساوية constant
+
+435
+00:46:49,790 --> 00:46:54,770
+معناته if there is no energy loss و ال flow غير
+
+436
+00:46:54,770 --> 00:46:59,750
+قبل الانضغاط ممكن استخدم برنولي بين واحد و اتنين
+
+437
+00:46:59,750 --> 00:47:03,210
+برنولي بين واحد و اتنين P واحد
+
+438
+00:47:11,540 --> 00:47:22,840
+زائد نص رو V واحد square زائد رو G H واحد بيستوى P
+
+439
+00:47:22,840 --> 00:47:33,840
+اتنين زائد نص رو V اتنين تربيه زائد رو GH اتنين
+
+440
+00:47:33,840 --> 00:47:41,600
+طبعا عندي في الحالة هذه H واحد بيستوى H اتنينH1
+
+441
+00:47:41,600 --> 00:47:51,520
+بيساوي H2 معناه تصل الى P1 زائد نص رو V1 تربيه
+
+442
+00:47:51,520 --> 00:48:04,120
+بيساوي P2 زائد نص رو V2 تربيه يعني Delta P بيساوي
+
+443
+00:48:04,120 --> 00:48:16,160
+P1 minus P2 بيساوي نص روفي V2 تربيع ناقص V1 تربيع
+
+444
+00:48:16,160 --> 00:48:23,840
+يعني من هنا بيطلع من هنا صح فعندي conservation of
+
+445
+00:48:23,840 --> 00:48:30,080
+mass و لأنه ال density constant بيكون دي
+
+446
+00:48:30,080 --> 00:48:34,560
+conservation of volume conservation of volume يعني
+
+447
+00:48:34,560 --> 00:48:36,720
+هيكون عندى ال Q
+
+448
+00:48:41,920 --> 00:48:51,780
+بساوة a1 v1 اتنين v اتنين يعني انا احكي عند a واحد
+
+449
+00:48:51,780 --> 00:48:57,860
+اللي هو by على اربعة دي square دي
+
+450
+00:48:57,860 --> 00:49:02,960
+square في
+
+451
+00:49:02,960 --> 00:49:15,280
+v واحد بساوة by على اربعة دي squareV2 يعني احنا
+
+452
+00:49:15,280 --> 00:49:22,980
+هنكون عنده V1 او
+
+453
+00:49:22,980 --> 00:49:27,100
+V2 يعني
+
+454
+00:49:27,100 --> 00:49:32,100
+احنا هنكون عنده V1
+
+455
+00:49:32,100 --> 00:49:37,540
+V1
+
+456
+00:49:37,540 --> 00:49:40,160
+هتكون سواء اربعة Q
+
+457
+00:49:43,620 --> 00:49:54,260
+على باى D2 صح و V2 اربعة
+
+458
+00:49:54,260 --> 00:50:02,640
+Q على باى D تربيع small يعني
+
+459
+00:50:02,640 --> 00:50:10,990
+Delta P هتصير انا بحاول اغير في الصيغة Delta Pعشان
+
+460
+00:50:10,990 --> 00:50:13,710
+أحكيلكوا انه مافيش يعني لازم أقول صيغة معينة delta
+
+461
+00:50:13,710 --> 00:50:20,070
+P اللي هو نص رو
+
+462
+00:50:20,070 --> 00:50:28,930
+في اربعة كيو تربيع يعني هكون دي ستاشر كيو تربيع
+
+463
+00:50:28,930 --> 00:50:35,190
+على باعت تربيع دي
+
+464
+00:50:35,190 --> 00:50:35,910
+أس اربعة
+
+465
+00:50:40,690 --> 00:50:51,830
+minus ستاشر Q تربية على بايتربية D small أس أربعة
+
+466
+00:50:51,830 --> 00:51:01,430
+يعني هتكون تمانية رو
+
+467
+00:51:01,430 --> 00:51:19,070
+Q تربية تمانية رو Q تربيةعلى با التربيه في
+
+468
+00:51:19,070 --> 00:51:22,250
+واحد
+
+469
+00:51:22,250 --> 00:51:30,290
+على دي أص أربعة ماينس واحد على دي أص أربعة
+
+470
+00:51:38,770 --> 00:51:46,990
+يعني هتكون ال delta P تمنية
+
+471
+00:51:46,990 --> 00:51:56,770
+ضرب تمنية و خمسين ضرب Q اللي هي point O خمسة تربيع
+
+472
+00:51:56,770 --> 00:51:59,970
+على point تربيع
+
+473
+00:52:07,300 --> 00:52:12,340
+درب واحد على ال دي يعني ستاش يعني point واحد ستاش
+
+474
+00:52:12,340 --> 00:52:16,180
+point واحد ستاش
+
+475
+00:52:16,180 --> 00:52:23,500
+قص اربعة ناقص واحد على point او تمانية تربيه انتبه
+
+476
+00:52:23,500 --> 00:52:30,820
+للوحدات قص اربعة و انها بتحسب ال delta B في ال
+
+477
+00:52:30,820 --> 00:52:31,640
+Bascal بتطلع
+
+478
+00:52:38,590 --> 00:52:43,490
+سوى سالب سالب تسعة و تلاتين و عند أربع تربع شخص
+
+479
+00:52:43,490 --> 00:52:48,970
+تلاتين يعني
+
+480
+00:52:48,970 --> 00:52:53,650
+المفروض انه تطلع موجب بس اللي صار لما نعوضنا احنا
+
+481
+00:52:53,650 --> 00:52:58,070
+هنا المفروض هذا V2 تكون هادي في الأول هحط هنا سالب
+
+482
+00:52:58,070 --> 00:53:01,450
+معناته هادي
+
+483
+00:53:02,810 --> 00:53:14,290
+هذا عن V2 صح؟ سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب
+
+484
+00:53:14,290 --> 00:53:14,930
+.. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب ..
+
+485
+00:53:14,930 --> 00:53:14,930
+سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب ..
+
+486
+00:53:14,930 --> 00:53:15,450
+سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب ..
+
+487
+00:53:15,450 --> 00:53:17,310
+سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب ..
+
+488
+00:53:17,310 --> 00:53:19,830
+سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب ..
+
+489
+00:53:19,830 --> 00:53:19,830
+سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب ..
+
+490
+00:53:19,830 --> 00:53:19,830
+سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب ..
+
+491
+00:53:19,830 --> 00:53:22,130
+سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب .. سالب ..
+
+492
+00:53:22,130 --> 00:53:22,890
+سالب ..
+
+493
+00:53:31,400 --> 00:53:37,360
+بين واحد و اتنين الحل
+
+494
+00:53:37,360 --> 00:53:47,800
+مثال اربعة مثال
+
+495
+00:53:47,800 --> 00:53:51,280
+اربعة بتحكي if the conduit described in problem 2
+
+496
+00:53:51,280 --> 00:53:55,840
+is oriented into a vertical positionwith the
+
+497
+00:53:55,840 --> 00:54:00,140
+larger diameter at the lowest point يعني لو صارت
+
+498
+00:54:00,140 --> 00:54:04,520
+المسألة صارت vertical
+
+499
+00:54:30,780 --> 00:54:43,140
+هذه واحد وهذه اتنين والمسافة بينهم تلاتة متر وهذه
+
+500
+00:54:43,140 --> 00:54:47,220
+تمانية صنطة
+
+501
+00:54:47,220 --> 00:54:51,860
+وهذه ستاشر
+
+502
+00:54:51,860 --> 00:54:55,360
+صنطة
+
+503
+00:54:59,870 --> 00:55:04,230
+what pressure what differential pressure across
+
+504
+00:55:04,230 --> 00:55:08,450
+should be found يداش هكون ال pressure difference
+
+505
+00:55:08,450 --> 00:55:15,950
+الان هعمل reference انا هعمل هاي reference انتي
+
+506
+00:55:15,950 --> 00:55:21,970
+ده
+
+507
+00:55:21,970 --> 00:55:26,950
+reference صح الان هستخدم برنامج equation بين واحد
+
+508
+00:55:26,950 --> 00:55:27,470
+و اتنين
+
+509
+00:55:30,330 --> 00:55:45,370
+H واحد مش هتساوي H اتنين H واحد مش هتساوي هتساوي
+
+510
+00:55:45,370 --> 00:55:46,210
+هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي
+
+511
+00:55:46,210 --> 00:55:47,850
+هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي
+
+512
+00:55:47,850 --> 00:55:47,850
+هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي
+
+513
+00:55:47,850 --> 00:55:47,850
+هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي
+
+514
+00:55:47,850 --> 00:55:47,930
+هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي
+
+515
+00:55:47,930 --> 00:55:56,170
+هتساوي هتساوي هتساوي هتساوي
+
+516
+00:55:56,170 --> 00:55:56,610
+ه
+
+517
+00:56:00,230 --> 00:56:05,630
+معنى الـ Delta P اللي هي P واحد ناقص P اتنين زائد
+
+518
+00:56:05,630 --> 00:56:12,090
+زائد يعني
+
+519
+00:56:12,090 --> 00:56:15,830
+أنا جيبت ال P اتنين على الجهة التانية وهذا جيبته
+
+520
+00:56:15,830 --> 00:56:20,810
+على الجهة التالية الحاجة
+
+521
+00:56:20,810 --> 00:56:24,870
+بيبقى لها زي ما هي العلاقات لأن Delta P
+
+522
+00:56:33,140 --> 00:56:38,300
+الـ Delta P هتكون
+
+523
+00:56:38,300 --> 00:56:48,900
+تساوي نص فرو هحط
+
+524
+00:56:48,900 --> 00:57:00,070
+في ستاش Q تربيععلى by التربيع في واحد على دي small
+
+525
+00:57:00,070 --> 00:57:14,190
+أس أربعة ناقص واحد دي capital أس أربعة زائد رو جي
+
+526
+00:57:14,190 --> 00:57:23,330
+اتش اتنين يعني هذا ال term الأولاني صح اللي هو
+
+527
+00:57:23,330 --> 00:57:24,470
+تسعة وتلاتين ألف
+
+528
+00:57:28,020 --> 00:57:34,500
+واربعمية زاد رول هي تمانية وخمسين في تسعة بون
+
+529
+00:57:34,500 --> 00:57:44,640
+تمانية صفر ستة ضرب تلاتة الواضح
+
+530
+00:57:44,640 --> 00:57:52,480
+ال .. ال flow طلع .. الواضح ان ال mass بتاعة ال
+
+531
+00:57:52,480 --> 00:57:57,890
+gravity بتاعة ال ..ال fluid هتخلي ال pressure
+
+532
+00:57:57,890 --> 00:58:02,370
+انتنين اقل هتقلل فهكول ال pressure drop ايش؟ اقل
+
+533
+00:58:02,370 --> 00:58:09,490
+هكول ال pressure drop اقل المعنى هو ايش بيستفيد من
+
+534
+00:58:09,490 --> 00:58:16,810
+الشغل هذه؟
+
+535
+00:58:16,810 --> 00:58:25,180
+اذا انا حاسس .. اذا حابب اجسس قيمة ملحوظةبخلّي
+
+536
+00:58:25,180 --> 00:58:27,960
+الجهاز vertical مثلا هاي النبوب ماشي زي هيك الأساس
+
+537
+00:58:27,960 --> 00:58:31,160
+مثلا النبوب ماشي أفكه مثلا نفترض ماشي نبوب أفكه
+
+538
+00:58:31,160 --> 00:58:37,820
+بخلّيه نبوب بحط
+
+539
+00:58:37,820 --> 00:58:43,360
+جهاز بتاعي هنا إذا
+
+540
+00:58:43,360 --> 00:58:48,740
+.. إذا أنا بدي أحس قيمة ذات مغزأ يعني أكبر الفرق
+
+541
+00:58:48,740 --> 00:58:50,280
+بخلّي رأسي
+
+542
+00:58:53,180 --> 00:58:58,540
+لو خلتها العكس هيك يعني
+
+543
+00:58:58,540 --> 00:59:02,180
+هكليك وضع .. وضع كيف هيكون ال pressure difference
+
+544
+00:59:02,180 --> 00:59:09,480
+ال sensed هيكاش هيقل، مظبوط؟ و التالي ميكونش
+
+545
+00:59:09,480 --> 00:59:12,640
+significant لي ان الاحظه او اقيسه
+
+546
+00:59:18,870 --> 00:59:22,990
+يعني في كل حالة حتى هذه إليها استخدام ممكن أفكر
+
+547
+00:59:22,990 --> 00:59:30,510
+إذا ال floor ياتي كبير بخلي رأسي لتحت مثلا فأنا
+
+548
+00:59:30,510 --> 00:59:36,390
+بدي أعرف متى أستخدم أفقي متى رأسي لأعلى متى رأسي
+
+549
+00:59:36,390 --> 00:59:44,070
+لأسفل أكتر بيطلع يعني 64000 يعني
+
+550
+00:59:50,390 --> 00:59:56,290
+بس كان يعني تقريبا اكتر من مرة و نص انا بحاول فيه
+
+551
+00:59:56,290 --> 01:00:01,270
+زيادة ستين فالمية صار بس عشان عملته يعني صار
+
+552
+01:00:01,270 --> 01:00:10,130
+vertical طيب
+
+553
+01:00:23,330 --> 01:00:32,670
+نشوف رقم تمانية a machined
+
+554
+01:00:32,670 --> 01:00:36,930
+venturi meter is placed in a horizontal run of 8
+
+555
+01:00:36,930 --> 01:00:43,290
+-inch schedule 40 commercial pipe هذا standard
+
+556
+01:00:43,290 --> 01:00:48,650
+بنحكيلك 8-inch schedule 40 بتروح على ال table تشوف
+
+557
+01:00:48,650 --> 01:00:55,010
+schedule 40 بتعرف القطر الداخليو القطر الخارجى
+
+558
+01:00:55,010 --> 01:00:59,070
+اللى يعني انه تمانية انش بيكون قطر تمانية انش قطر
+
+559
+01:00:59,070 --> 01:01:03,550
+الداخلية في سكوت يال أربعين عشرين تلاتين خمسين و
+
+560
+01:01:03,550 --> 01:01:03,970
+هكذا
+
+561
+01:01:27,610 --> 01:01:34,790
+عند venturi a
+
+562
+01:01:34,790 --> 01:01:41,190
+machine
+
+563
+01:01:41,190 --> 01:01:44,110
+venturi meter is placed in a horizontal run of
+
+564
+01:01:44,110 --> 01:01:50,390
+eight inch eight inch schedule forty commercial
+
+565
+01:01:50,390 --> 01:01:55,210
+pipe يعني ال ID انا بفهم من ال ID ال D capital هم
+
+566
+01:01:55,210 --> 01:02:01,070
+عطينيهااللي هي سبعة بون تبانية تسعة سبعة بون تسعة
+
+567
+01:02:01,070 --> 01:02:10,650
+تبانية واحد انش for the purpose of metering medium
+
+568
+01:02:10,650 --> 01:02:16,590
+heating oil as it is pumped into a large storage
+
+569
+01:02:16,590 --> 01:02:23,950
+tank هذا طبعا هيحط اللي هيدخل على ال tank فبدي
+
+570
+01:02:23,950 --> 01:02:28,380
+أعرف كده إيش بدخل مظبوطفحط الفنشوري قبل ال tank
+
+571
+01:02:28,380 --> 01:02:34,420
+عشان نعرف كده ايش بدخل ال tank the throat diameter
+
+572
+01:02:34,420 --> 01:02:43,300
+of the venturi is 6 inch يعني دي small وها دي دي
+
+573
+01:02:43,300 --> 01:02:47,080
+capital دي small 6 inch
+
+574
+01:02:52,830 --> 01:02:57,230
+if the differential pressure طبعا حط قاس الدغط بين
+
+575
+01:02:57,230 --> 01:03:06,270
+هاي واحد هاي واحد وهاي اتنين delta P pressure
+
+576
+01:03:06,270 --> 01:03:10,950
+difference بين واحد اتنين اتنين point خمس اربع
+
+577
+01:03:10,950 --> 01:03:18,770
+pound per square inch اتنين point خمس اربع PSI is
+
+578
+01:03:18,770 --> 01:03:24,810
+heldfor one half hour لمدة نص ساعة حافظة الضغط انه
+
+579
+01:03:24,810 --> 01:03:29,910
+اتنين point خمس عشان ال PSI how many gallons or
+
+580
+01:03:29,910 --> 01:03:33,290
+liters of oil should have been pumped؟ كمية
+
+581
+01:03:33,290 --> 01:03:36,930
+الزيتان
+
+582
+01:03:36,930 --> 01:03:42,790
+طبعا الزمن and ال time مص
+
+583
+01:03:42,790 --> 01:03:50,630
+ساعة يعني انا كام تلاتين دقيقة يعني انا كام ثانية
+
+584
+01:03:52,140 --> 01:04:01,440
+ألف تمانية ثانية ال volume اللي دخلناه هيكون ال Q
+
+585
+01:04:01,440 --> 01:04:07,280
+في ال time معناه
+
+586
+01:04:07,280 --> 01:04:17,620
+مطلوب أحسب إيه؟ ال Q، إيش ال Q بالساعة؟ اللي هو K
+
+587
+01:04:20,860 --> 01:04:32,860
+ك في A2 الجزر التربيعي اعطوني ك في A2 الجزر
+
+588
+01:04:32,860 --> 01:04:43,660
+التربيعي اعظم الاتنين دلتا بي على ره صح؟ صحيح
+
+589
+01:04:52,590 --> 01:05:11,850
+الدلتا بي دلتا
+
+590
+01:05:11,850 --> 01:05:13,830
+بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي
+
+591
+01:05:13,830 --> 01:05:13,990
+دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي
+
+592
+01:05:13,990 --> 01:05:13,990
+دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي
+
+593
+01:05:13,990 --> 01:05:13,990
+دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي
+
+594
+01:05:13,990 --> 01:05:17,950
+دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا
+
+595
+01:05:17,950 --> 01:05:20,940
+بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دلتا بي دالرو
+
+596
+01:05:20,940 --> 01:05:32,740
+تاعة الميه مظبوط؟ معناته الرو معروفة عندى مظبوط؟
+
+597
+01:05:32,740 --> 01:05:41,480
+وال اتنين بالسبب باي على اربعة دي small square
+
+598
+01:05:41,480 --> 01:05:47,260
+برضه هذه صارت ايه اش؟ معروفة وضل عندى ال K ال K
+
+599
+01:05:47,260 --> 01:05:55,630
+عشان الساويةC في E ال E إيش الساقة واحد على جزر
+
+600
+01:05:55,630 --> 01:06:04,430
+التربيه لواحد minus beta أربعة و beta عنده دي
+
+601
+01:06:04,430 --> 01:06:09,450
+small على دي capital صارت إيش معروفة معناته ال E
+
+602
+01:06:09,450 --> 01:06:16,870
+معروفة و ضال عنده ال C الجهاز نوعه إيش Venturi
+
+603
+01:06:27,340 --> 01:06:31,820
+ثاني بس ال
+
+604
+01:06:31,820 --> 01:06:40,220
+.. الفنشوري tube الان ال D بتاعته ال D كابيته لكم
+
+605
+01:06:40,220 --> 01:06:47,960
+اتنين و اتنين صح لان قيمة ال C هاخدها من هنا لان
+
+606
+01:06:47,960 --> 01:06:51,760
+ايش هو حكى ليه عن الفنشوري اولا as cast ولا
+
+607
+01:06:51,760 --> 01:06:56,500
+machined ولا rough weldedmachined فانا جاي فى ال
+
+608
+01:06:56,500 --> 01:07:03,480
+range هذا يعنى هتكون ال C point تسعة تسعة خمس plus
+
+609
+01:07:03,480 --> 01:07:06,240
+ولا minus واحد فى المية اعرفت ال C من ال table
+
+610
+01:07:06,240 --> 01:07:13,860
+اعرفت ال C من ال table بحسب ال K بساوي يعنى ال C
+
+611
+01:07:13,860 --> 01:07:16,960
+من
+
+612
+01:07:16,960 --> 01:07:21,580
+ال table فى حالة machined
+
+613
+01:07:24,950 --> 01:07:30,730
+بنشوره بعدين بحسب ال
+
+614
+01:07:30,730 --> 01:07:35,730
+K خلاص
+
+615
+01:07:35,730 --> 01:07:43,450
+بعدين بحسب Q بعدين
+
+616
+01:07:43,450 --> 01:07:48,150
+بحسب كمية اللي جمعت على مدار نص ساعة
+
+617
+01:07:53,100 --> 01:07:55,500
+اللي هيك يقول خلصت المحاضرة تاكل عافية
+

PL9fwy3NUQKwa5gos6UzCoIOtGb6i-GbC_/Int37hMiTKo_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1716 @@
+1
+00:00:05,200 --> 00:00:08,140
+بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله
+
+2
+00:00:08,140 --> 00:00:13,140
+وبركاته هنكمل في مادة القياسات المحاضرة فات بدنا
+
+3
+00:00:13,140 --> 00:00:19,620
+نحكي عن طرق قياس درجة الحرارة وصلنا لاستخدام ال
+
+4
+00:00:19,620 --> 00:00:26,620
+resistance تيربو ميترزيعني انا حابع نرجع شوية كهرة
+
+5
+00:00:26,620 --> 00:00:30,060
+وبعدين نرجع ل .. ل .. ل .. ل .. how to measure
+
+6
+00:00:30,060 --> 00:00:35,500
+using a resistance لأنه مهم كتير تعمل شوية circuit
+
+7
+00:00:35,500 --> 00:00:43,300
+analysis عشان تقدر تفهم ال .. الموضوع خلان
+
+8
+00:00:43,300 --> 00:00:49,160
+أولا ال .. الراجع اللي هو ال .. ال parallel و ال
+
+9
+00:00:49,160 --> 00:00:53,420
+series circuits إذا عندى voltage source
+
+10
+00:01:09,460 --> 00:01:23,380
+هو عندي مجموعة من ال loads أحمال عندي
+
+11
+00:01:23,380 --> 00:01:33,220
+R1 R2 لحد RN هاي
+
+12
+00:01:33,220 --> 00:01:39,350
+طبعا ال switchesإذا بسكر ال switch الأول حمور طيار
+
+13
+00:01:39,350 --> 00:01:46,430
+ب R1 إذا بسكر R2 بيصير division للطيار بين R1 وR2
+
+14
+00:01:46,430 --> 00:01:52,790
+إذا كنت عندي N loads الطيار
+
+15
+00:01:52,790 --> 00:01:59,030
+divide يعني عندي هنا إذا عندي هنا I هذا سكر مفتاح
+
+16
+00:01:59,030 --> 00:02:02,910
+هيكون عندي هنا I1 I2
+
+17
+00:02:15,200 --> 00:02:30,700
+عندي I N هذه parallel circuit طبعا
+
+18
+00:02:30,700 --> 00:02:35,840
+DC circuit ال
+
+19
+00:02:35,840 --> 00:02:42,840
+voltage across
+
+20
+00:02:45,640 --> 00:02:56,260
+loads أو resistance نفس الشيء بيصير توزيع لإيش؟
+
+21
+00:02:56,260 --> 00:03:02,880
+للتيار يعني زي فاتح كذا حنفي يعنى يعني بيصير عندي
+
+22
+00:03:02,880 --> 00:03:08,040
+ال current divides
+
+23
+00:03:17,710 --> 00:03:22,010
+الـ I الكلي سواء
+
+24
+00:03:22,010 --> 00:03:26,070
+I 1 زائد
+
+25
+00:03:26,070 --> 00:03:31,170
+I 2 لحد
+
+26
+00:03:31,170 --> 00:03:35,150
+I N طبعا هذا ال circuit ممكن اجيب له ايه اش
+
+27
+00:03:35,150 --> 00:03:40,430
+equivalent circuit صح؟ كل واحد هاي voltage source
+
+28
+00:03:50,190 --> 00:04:03,690
+هذه R equivalent ال
+
+29
+00:04:03,690 --> 00:04:08,990
+I هيكون مستوى ال voltage على R equivalent
+
+30
+00:04:12,160 --> 00:04:15,740
+احنا كنا ال voltage across all resistors او all
+
+31
+00:04:15,740 --> 00:04:26,300
+loads نفس الاشي صح؟ هتكون V على R1 زائد V على R2
+
+32
+00:04:26,300 --> 00:04:37,960
+زائد V على RN ال V cancel out يكون عنده 1 على R
+
+33
+00:04:37,960 --> 00:04:44,920
+equivalentماذا هو واحد على R واحد زاد واحد على R
+
+34
+00:04:44,920 --> 00:04:55,000
+اتنين زاد واحد على RN هذا في حالة parallel circuit
+
+35
+00:04:55,000 --> 00:05:01,080
+اذا عندي دقل التوالي
+
+36
+00:05:17,200 --> 00:05:31,920
+هي R1 R2 R3 R4 RN ال
+
+37
+00:05:31,920 --> 00:05:37,920
+current هو flow في الآخر صح flow of electrons ف
+
+38
+00:05:37,920 --> 00:05:42,640
+نفس
+
+39
+00:05:42,640 --> 00:05:44,380
+الطيار نمشي فيهم كلهم
+
+40
+00:05:48,970 --> 00:05:55,790
+معناته بيصير division لل voltage بيصير
+
+41
+00:05:55,790 --> 00:06:01,810
+division لل voltage حسب ال load يديش هياخد
+
+42
+00:06:01,810 --> 00:06:07,110
+pressure loss نخلي ال voltage هتمثل ايش كأنه
+
+43
+00:06:07,110 --> 00:06:15,730
+pressure loss هكون ال V الكليه
+
+44
+00:06:19,270 --> 00:06:27,750
+بتستوى ال V across resistor واحد زائد
+
+45
+00:06:27,750 --> 00:06:41,470
+VIN هذا يمكن أن يكون لقاش equivalent circuit R
+
+46
+00:06:41,470 --> 00:06:45,630
+equivalent ال
+
+47
+00:06:45,630 --> 00:06:47,050
+V بستوى R equivalent
+
+48
+00:06:50,040 --> 00:06:59,080
+في ال I بتستوى
+
+49
+00:06:59,080 --> 00:07:14,880
+طبعا I R واحد يعني
+
+50
+00:07:14,880 --> 00:07:27,240
+بتصف في ال R equivalent بتستوى R واحدزاد R2 زاد RN
+
+51
+00:07:27,240 --> 00:07:30,260
+يعني
+
+52
+00:07:30,260 --> 00:07:39,640
+في حالة in serious loads حصل اتاعتهم مجموع اذا كان
+
+53
+00:07:39,640 --> 00:07:45,560
+دي parallel loads بيكون واحد على R كله و واحد على
+
+54
+00:07:45,560 --> 00:07:48,700
+R واحد زاد واحد على R اتنين زاد واحد على RN
+
+55
+00:08:07,880 --> 00:08:10,120
+طيب خليني اتخيل ان ال circuit
+
+56
+00:08:25,960 --> 00:08:27,540
+ان ال circuit بالشكل
+
+57
+00:08:59,950 --> 00:09:05,370
+ساك�� بالشكل هذا عندي
+
+58
+00:09:05,370 --> 00:09:18,510
+هنا R واحد R اتنين R تلاتة و R اربعة و
+
+59
+00:09:18,510 --> 00:09:22,050
+R خمسة
+
+60
+00:09:22,050 --> 00:09:26,190
+هنحكي اصلا R واحد بالساوية خمسة أم
+
+61
+00:09:30,260 --> 00:09:38,020
+R2 عشرة أم وR3
+
+62
+00:09:38,020 --> 00:09:44,580
+R3
+
+63
+00:09:44,580 --> 00:09:50,820
+ستة أم R4
+
+64
+00:09:50,820 --> 00:09:58,380
+أربعة أم R5 ستة أم
+
+65
+00:10:07,890 --> 00:10:18,070
+الان ال total current هذا I ال total لما
+
+66
+00:10:18,070 --> 00:10:25,310
+ادخل عند ال node هذه ب stereo division بفرع صح؟
+
+67
+00:10:25,310 --> 00:10:41,110
+هاي الطينة هاي I واحد و هيكI اتنين طبعا
+
+68
+00:10:41,110 --> 00:10:46,390
+هين ال I واحد طبعا الطيار هين ممكن تكون هيك او
+
+69
+00:10:46,390 --> 00:10:52,130
+العكس مظلوط؟ مش عارفين هنا خلينا نفترض انه هيوزع
+
+70
+00:10:52,130 --> 00:11:00,910
+هين I تلاتة و I اربعة
+
+71
+00:11:04,150 --> 00:11:13,210
+عندى هنا داخل I ثلاثة و I اتنين بيعطيني I خمسة و
+
+72
+00:11:13,210 --> 00:11:22,070
+هنا بيعطيني ايش I total لو
+
+73
+00:11:22,070 --> 00:11:28,230
+عملت node analysis عند ال node هذه لو بدى بطريقة
+
+74
+00:11:28,230 --> 00:11:42,490
+تقليدية هحكي I total I totalكونت ساوية I1 زائد I2
+
+75
+00:11:42,490 --> 00:11:46,950
+Flow الداخل
+
+76
+00:11:46,950 --> 00:11:55,450
+بساوية الطالع عند ال node هذه I1
+
+77
+00:11:55,450 --> 00:11:58,950
+بتساوي
+
+78
+00:11:58,950 --> 00:12:04,250
+I3 زائد I4
+
+79
+00:12:09,760 --> 00:12:14,840
+وعند ال node هذه I2
+
+80
+00:12:14,840 --> 00:12:21,760
+زي I3 بالسواء
+
+81
+00:12:21,760 --> 00:12:29,980
+I5 عند ال node هذه I4
+
+82
+00:12:29,980 --> 00:12:33,180
+زي
+
+83
+00:12:33,180 --> 00:12:43,350
+I5 بالسواء I totalكم مجهول عنده؟
+
+84
+00:12:43,350 --> 00:12:54,690
+ست مجهول كم معدلة؟ أربعة معناته محتاج كمان معدلتين
+
+85
+00:12:54,690 --> 00:13:04,450
+هعمل two loops هعمل يعني
+
+86
+00:13:04,450 --> 00:13:11,100
+أنا هيك اللي صويته يعنيعملته analysis لان هعمل two
+
+87
+00:13:11,100 --> 00:13:18,980
+loops هاي ال loop الأولانية و
+
+88
+00:13:18,980 --> 00:13:24,500
+هاي ال loop التاني
+
+89
+00:13:24,500 --> 00:13:28,960
+في
+
+90
+00:13:28,960 --> 00:13:33,280
+ال loop هذه انا بحكي في ال loop هذه ال total
+
+91
+00:13:33,280 --> 00:13:39,440
+voltage سواء صفرلأن أنا عندي هنا ال loop جاية عكس
+
+92
+00:13:39,440 --> 00:13:48,120
+ال I واحد هتكون عندي يعني سالب خمسة
+
+93
+00:13:48,120 --> 00:13:52,900
+I واحد زائد
+
+94
+00:13:52,900 --> 00:14:02,360
+عشرة I اتنين سالب
+
+95
+00:14:05,250 --> 00:14:15,030
+I ثلاثة نصفة و صفر هذه ال loop one ال
+
+96
+00:14:15,030 --> 00:14:21,470
+loop التانية ستة
+
+97
+00:14:21,470 --> 00:14:24,710
+I ثلاثة
+
+98
+00:14:24,710 --> 00:14:27,850
+زائد
+
+99
+00:14:27,850 --> 00:14:31,250
+ستة I خمسة
+
+100
+00:14:37,680 --> 00:14:47,940
+ناقص أربعة I أربعة ساوي سفر حدد
+
+101
+00:14:47,940 --> 00:14:53,260
+ست معدلات ست مجاهية بمعناته بدي أعمل .. بدي أستخدم
+
+102
+00:14:53,260 --> 00:14:59,500
+مصطفات وبكل في حالة ممكن أكتب بقى عيد صياغتهم احكي
+
+103
+00:14:59,500 --> 00:15:04,600
+I واحد زائد
+
+104
+00:15:04,600 --> 00:15:05,440
+I اتنين
+
+105
+00:15:08,080 --> 00:15:20,540
+ناقص I T بيساوي صفر و I واحد ناقص
+
+106
+00:15:20,540 --> 00:15:32,040
+I تلاتة ناقص I أربع بتساوي صفر و I اتنين زائد I
+
+107
+00:15:32,040 --> 00:15:46,650
+تلاتةناقص I خمسة متساوى صفر و I أربعة زائد I خمسة
+
+108
+00:15:46,650 --> 00:15:58,230
+سالب I T متساوى صفر هنا عندي السالب خمسة I واحد
+
+109
+00:15:58,230 --> 00:16:10,710
+زائد عشرة I اتنينناقص ستة اي تلاتة ساعة صفر وستة
+
+110
+00:16:10,710 --> 00:16:26,930
+اي تلاتة زائد ستة اي خمسة ناقص اربعة اي اربعة ناقص
+
+111
+00:16:26,930 --> 00:16:27,470
+اربعة
+
+112
+00:16:34,780 --> 00:16:43,000
+اي اربعة زائد ستة اي خمسة ساوة سفر ده عمله شكل
+
+113
+00:16:43,000 --> 00:16:54,060
+مصوفة عندي هنا واحد عندي عندي هنا واحد واحد سفر
+
+114
+00:16:54,060 --> 00:17:04,910
+هذه تلاتة صح سفر اربعة خمسة سالب واحدالتانى عندهين
+
+115
+00:17:04,910 --> 00:17:16,870
+واحد صفر سالب واحد سالب واحد صفر صفر التالتة صفر
+
+116
+00:17:16,870 --> 00:17:24,290
+واحد واحد صفر سالب واحد صفر
+
+117
+00:17:30,640 --> 00:17:48,360
+الربع صفر صفر صفر واحد واحد واحد سالب واحد الخمسة
+
+118
+00:17:48,360 --> 00:17:57,520
+سالب خمسة عشرة سالب ستة تلت أصفر
+
+119
+00:18:02,210 --> 00:18:10,330
+السادسة صفر صفر ستة
+
+120
+00:18:10,330 --> 00:18:15,550
+سالب أربعة ستة
+
+121
+00:18:15,550 --> 00:18:23,390
+صفر في I
+
+122
+00:18:23,390 --> 00:18:24,050
+واحد
+
+123
+00:18:27,770 --> 00:18:41,710
+I اتنين I تلاتة I أربعة I خمسة I total بتساوي
+
+124
+00:18:41,710 --> 00:18:45,230
+ايش؟
+
+125
+00:18:45,230 --> 00:18:52,330
+يعني
+
+126
+00:18:52,330 --> 00:19:06,730
+هذه A هذه Xهذه C أو B يعني
+
+127
+00:19:06,730 --> 00:19:12,570
+you can solve for
+
+128
+00:19:12,570 --> 00:19:15,870
+I
+
+129
+00:19:15,870 --> 00:19:20,830
+واحد I
+
+130
+00:19:20,830 --> 00:19:39,090
+اتنين I تلاتة I أربعةو I خمسة و I total يعني
+
+131
+00:19:39,090 --> 00:19:48,130
+العملية طويلة العملية طويلة معناته انا محتاج
+
+132
+00:19:48,130 --> 00:19:54,110
+لطريقة to simplify لكن لازم اعمل simplification
+
+133
+00:19:54,110 --> 00:20:02,800
+لهذه عشان يكونواtwo resistors parallel لازم يكونوا
+
+134
+00:20:02,800 --> 00:20:09,920
+مشتركين بالأطراف يعني عندها هذي parallel هذول
+
+135
+00:20:09,920 --> 00:20:22,340
+ايش هذول parallel صح؟ and series هذول
+
+136
+00:20:22,340 --> 00:20:25,560
+اللي بنفعش يكونش داخل من هنا زي الحالة هذه أو
+
+137
+00:20:25,560 --> 00:20:31,260
+الحالة هذهمانع تقول انا في اندي حالة لا هي
+
+138
+00:20:31,260 --> 00:20:39,740
+parallel ولا هي series عندي هنا ما يسمى delta هذه
+
+139
+00:20:39,740 --> 00:20:52,620
+delta ممكن انا اعملها ببساطة لأ ممكن الان خناخد
+
+140
+00:21:17,670 --> 00:21:21,770
+لو عندي أنا مقاومات
+
+141
+00:21:21,770 --> 00:21:22,430
+بشكل هذا
+
+142
+00:22:18,140 --> 00:22:24,000
+خلّيني أندي هذه اسمها ra ر
+
+143
+00:22:24,000 --> 00:22:33,720
+بي و ر سي والنقاط
+
+144
+00:22:33,720 --> 00:22:43,140
+هسميها واحد اتنين هذه النقطة واحد اتنين
+
+145
+00:22:43,140 --> 00:22:47,400
+تلاتة
+
+146
+00:22:53,170 --> 00:23:05,670
+هذه ممكن احولها انا هذه تسمى Delta تسمى Delta ممكن
+
+147
+00:23:05,670 --> 00:23:16,830
+احولها النظام مش زي هيك Y
+
+148
+00:23:16,830 --> 00:23:19,870
+يعني هذي تكون تصير equivalent ل
+
+149
+00:23:29,280 --> 00:23:39,240
+و هذه النقطة النقاط نفسها هذه واحد هذه اتنين هذه
+
+150
+00:23:39,240 --> 00:23:49,820
+تلاتة يعني اذا قصت حطيت اوميتر هنا اذا
+
+151
+00:23:49,820 --> 00:23:55,240
+حطيت اوميتر قصت هنا او حطيت اوميتر قصت هنا هتعطي
+
+152
+00:23:55,240 --> 00:24:03,990
+نفس القراءة حطيت اوميترهتعطيني ايش نفس القراءة
+
+153
+00:24:03,990 --> 00:24:07,170
+لحظة
+
+154
+00:24:07,170 --> 00:24:15,050
+شوية انا اذا كنت احط on meter بين واحد و اتنين هذه
+
+155
+00:24:15,050 --> 00:24:19,950
+دلتة طبعا و
+
+156
+00:24:19,950 --> 00:24:28,550
+هذه ايش Y اذا حطيت جهاز لقياس المقاومة on meter
+
+157
+00:24:28,550 --> 00:24:46,240
+احطه بشكل هذاو برضه هين هحط جهاز on meter ال
+
+158
+00:24:46,240 --> 00:24:50,760
+on meter جاي بين الطرف واحد و اتنين جاي بين الطرف
+
+159
+00:24:50,760 --> 00:24:57,320
+واحد و اتنين و بترى شو يسوي بمرر تياره بقيس volt و
+
+160
+00:24:57,320 --> 00:25:01,000
+volt على تياره بيحسن مقامه صح؟ اظبط؟
+
+161
+00:25:03,270 --> 00:25:12,990
+فالقياس بين واحد و اتنين R واحد و اتنين طبقا
+
+162
+00:25:12,990 --> 00:25:20,170
+لل Delta هتكون
+
+163
+00:25:20,170 --> 00:25:23,570
+هاد
+
+164
+00:25:23,570 --> 00:25:24,470
+و هاد توالي
+
+165
+00:25:27,020 --> 00:25:32,600
+و هدول تنتهي مع بعض المحاصر بتاعتهم توازن معها هذه
+
+166
+00:25:32,600 --> 00:25:38,040
+صح؟ هتكون
+
+167
+00:25:38,040 --> 00:25:43,000
+RA محاصر
+
+168
+00:25:43,000 --> 00:25:50,600
+هدول إيش هيكون؟ مظبوط RB زاد
+
+169
+00:25:50,600 --> 00:26:03,330
+RCعلى مجموعة تلاتة RA زاد RB زاد RC المفروض إذا
+
+170
+00:26:03,330 --> 00:26:05,690
+هدي equivalent لهدي في زي واقعي اسم القوام بين
+
+171
+00:26:05,690 --> 00:26:12,930
+واحد واثنين تقي نفس المقا��مة ر واحد ر واحد لاتنين
+
+172
+00:26:12,930 --> 00:26:18,950
+على نظام ال Y هتكون
+
+173
+00:26:18,950 --> 00:26:19,470
+تساوي
+
+174
+00:26:22,740 --> 00:26:29,280
+هذا مش همشي طيارة لانها open اظبط مفتوحة خلاص
+
+175
+00:26:29,280 --> 00:26:40,920
+فهيكون ان دي هنحكي هذي R1 هذي R2 هذي R3 هتكون R1
+
+176
+00:26:40,920 --> 00:26:44,860
+زائد R2
+
+177
+00:26:47,120 --> 00:26:52,280
+بغض نظرية delta والله واي الometer المفروض يعطي
+
+178
+00:26:52,280 --> 00:26:54,260
+نفس المقاومة ..معناته هذه لازت تكون تستوية
+
+179
+00:26:54,260 --> 00:26:59,320
+..معناته لازت تكون عندي R1
+
+180
+00:26:59,320 --> 00:27:05,040
+زي R2 هذه تستوية هذه ..صح؟ لو
+
+181
+00:27:05,040 --> 00:27:09,260
+حطيت الometer بين
+
+182
+00:27:09,260 --> 00:27:13,080
+اتنين و تلاتة لو حطيت الometer
+
+183
+00:27:16,060 --> 00:27:26,880
+بين اتنين و تلاتة خلاص
+
+184
+00:27:26,880 --> 00:27:36,180
+مافي اوميتر هنا المفروض
+
+185
+00:27:36,180 --> 00:27:39,980
+كراية المقام بين اتنين و تلاتة في الـ Delta تطيب
+
+186
+00:27:39,980 --> 00:27:44,320
+نفس كراية ال اوميتر بين اتنين و تلاتة في ال Y هذه
+
+187
+00:27:44,320 --> 00:27:53,810
+نفس النقاطيعني هتكون R اتنين تلاتة Delta هذه
+
+188
+00:27:53,810 --> 00:27:58,270
+المقاومة هتكون parallel مع محصلة التلتين هدول هدول
+
+189
+00:27:58,270 --> 00:28:09,890
+ايش series هتكون تستوى R C في R A زاد R B على
+
+190
+00:28:09,890 --> 00:28:22,220
+مجموعهم على R A زاد R Bزاد R C هذه المفروض تساوي R
+
+191
+00:28:22,220 --> 00:28:34,400
+اتنين لتلاتة بنظام ال Y هذي open هتكون R اتنين زاد
+
+192
+00:28:34,400 --> 00:28:39,360
+R تلاتة انا لو حطت أمتر بين واحد و تلاتة
+
+193
+00:28:45,620 --> 00:28:53,760
+بين واحد تلاتة وفتقي
+
+194
+00:28:53,760 --> 00:29:00,620
+نفس الكراءة هتكون
+
+195
+00:29:00,620 --> 00:29:09,470
+R اتنين واحد تلاتة عن نظام ال Deltaهتكون ر بي in
+
+196
+00:29:09,470 --> 00:29:17,090
+parallel مع محصلة a و c ر بي
+
+197
+00:29:17,090 --> 00:29:29,710
+في ر ا زاد ر سي على مجموعهم على ر ا زاد ر بي زاد ر
+
+198
+00:29:29,710 --> 00:29:35,190
+سي هتكون ر واحد زاد ر تلاتة
+
+199
+00:29:49,340 --> 00:30:03,480
+هذه تحكي معادلة واحد هذه اتنين هذه تلاتة تلعب
+
+200
+00:30:03,480 --> 00:30:12,320
+جبعت معادلة واحد مع تلاتةتقين R1 زاد R1 اتنين R1
+
+201
+00:30:12,320 --> 00:30:17,960
+زاد R2 زاد R3 واضطرحت رقم اتنين منهم بلغ R2 وR3
+
+202
+00:30:17,960 --> 00:30:22,600
+يعني بجمع واحد زاد
+
+203
+00:30:22,600 --> 00:30:35,220
+تلاتة ناقص اتنين يعني هتكون عندي هذي هتكون R1
+
+204
+00:30:38,070 --> 00:30:47,230
+زاد R2 هذا المعادلة واحد صح؟ زاد معادلة تلاتة R1
+
+205
+00:30:47,230 --> 00:30:59,730
+زاد R3 minus R2 زاد R3 هذا الجهة اليمين هتساوي
+
+206
+00:31:01,920 --> 00:31:07,620
+حجمها هادي مع هادي صح؟ اللحظة المقام نفسه ثابت
+
+207
+00:31:07,620 --> 00:31:20,720
+هكون معناته موحد ra زائد rb زائد rc هدخل .. أفتح
+
+208
+00:31:20,720 --> 00:31:25,480
+الفلوس هكون دي ra rb
+
+209
+00:31:27,010 --> 00:31:33,170
+زاد RA RC زاد
+
+210
+00:31:33,170 --> 00:31:43,810
+RA RB زاد
+
+211
+00:31:43,810 --> 00:31:48,590
+RB RC
+
+212
+00:31:48,590 --> 00:32:02,080
+هطرح هذه ناقص RARC ناقص RB RC
+
+213
+00:32:02,080 --> 00:32:05,240
+الآن
+
+214
+00:32:05,240 --> 00:32:12,320
+هذه تروح مع هذه وهذه
+
+215
+00:32:12,320 --> 00:32:22,680
+مع هذه على الجهة هذه هذه مع هذه وهذه مع هذه صح؟
+
+216
+00:32:24,230 --> 00:32:29,310
+يعني بصف عنده اتنين اتنين
+
+217
+00:32:29,310 --> 00:32:34,030
+R واحد اتنين
+
+218
+00:32:34,030 --> 00:32:41,350
+R A R B على
+
+219
+00:32:41,350 --> 00:32:51,670
+R A زائد R B زائد R C شيل اتنين
+
+220
+00:32:56,530 --> 00:33:03,910
+تكون R1 R1 جاي بين A و B بتستوى RA في RV على
+
+221
+00:33:03,910 --> 00:33:09,130
+مجموعة تلت RA زي RB زي RC بنفس المنطق يعني بنحل
+
+222
+00:33:09,130 --> 00:33:23,070
+برضه مثلا عشان أجيب R2 بجمع 1 زي 2 نقص 3 يعني
+
+223
+00:33:23,070 --> 00:33:28,730
+هتكون عنديأو على نفس نمطها هتطلع نفس الأشياء هتطلع
+
+224
+00:33:28,730 --> 00:33:41,670
+طبعا ال R اتنين جاية بين .. بين A و C جاية بين A و
+
+225
+00:33:41,670 --> 00:33:46,190
+C هتكون RA RC
+
+226
+00:33:46,190 --> 00:34:01,520
+على RA زاد RVزاد RC وال R تلاتة جاي بين RB و RC صح
+
+227
+00:34:01,520 --> 00:34:06,320
+هتكون سواء RB في
+
+228
+00:34:06,320 --> 00:34:19,860
+RC على جمع التلاتة RA زاد RB زاد RC هذا
+
+229
+00:34:19,860 --> 00:34:25,820
+conversion من Delta لوائي هذا من Deltaل Y عشان
+
+230
+00:34:25,820 --> 00:34:35,860
+احول من Y العكس من Y ل Delta خلنا
+
+231
+00:34:35,860 --> 00:34:40,320
+اضرب R1 اضرب
+
+232
+00:34:40,320 --> 00:34:48,220
+R1 في R2 ياشو الساوي R1 في
+
+233
+00:34:48,220 --> 00:34:48,740
+R2
+
+234
+00:34:55,150 --> 00:35:05,010
+لأ هضرب من ضرب هاي ر واحد ر ايه تربية؟ ر ايه
+
+235
+00:35:05,010 --> 00:35:08,990
+تربية؟
+
+236
+00:35:08,990 --> 00:35:21,060
+ر بي ر سي على المجموع تاعهمخلّيني أسمي هذه نحكي ..
+
+237
+00:35:21,060 --> 00:35:31,180
+خلّي تسميلي ر ر ايه زي ر بي زي ر سي عشان سهل حالنا
+
+238
+00:35:31,180 --> 00:35:43,560
+ماشي ضروري برضه ر واحد ر تلاتة ر واحد ر تلاتة عندي
+
+239
+00:35:43,560 --> 00:35:45,860
+ر ايه
+
+240
+00:35:50,050 --> 00:36:00,410
+RB تربيع RC على R على R ولا R تربيع R تربيع R
+
+241
+00:36:00,410 --> 00:36:10,690
+تربيع صح و ال R اتنين R تلاتة هاي عند اتنين في
+
+242
+00:36:10,690 --> 00:36:14,710
+تلاتة RA RB
+
+243
+00:36:18,630 --> 00:36:31,310
+R C تربيه على R تربيه خنج
+
+244
+00:36:31,310 --> 00:36:39,550
+مع التلاتة مع بعض R واحد R
+
+245
+00:36:39,550 --> 00:36:42,490
+اتنين زائد
+
+246
+00:36:44,600 --> 00:36:54,740
+R واحد R تلاتة زاد R اتنين R تلاتة ايش حساوي طبعا
+
+247
+00:36:54,740 --> 00:37:02,940
+هاخد R تربيع مشترك بينهم صح؟ R تربيع مشترك
+
+248
+00:37:02,940 --> 00:37:06,040
+هكون
+
+249
+00:37:06,040 --> 00:37:10,720
+عندي طبعا لاحظوا هنا عندي ممكن في كل الحلات اخد R
+
+250
+00:37:10,720 --> 00:37:20,760
+A R B R C مشترك صح؟ر اي اللي هي ر بي ر سي مشترك من
+
+251
+00:37:20,760 --> 00:37:27,200
+الأولى هيكون ايش ر اي صح زاد
+
+252
+00:37:27,200 --> 00:37:38,780
+ر بي زاد ر سي اللي هي دي ايش ر يعني هتكون هتساوي ر
+
+253
+00:37:38,780 --> 00:37:41,620
+اي ر بي
+
+254
+00:37:47,590 --> 00:37:56,970
+مظبوط في R C على R مظبوط؟معناته
+
+255
+00:37:56,970 --> 00:38:02,370
+مجموع التلاتة اللي هي R 1 R 2 زاد R 1 R 3 زاد R 2
+
+256
+00:38:02,370 --> 00:38:10,670
+R 3 بيستوار R A R B R C على R معناته
+
+257
+00:38:10,670 --> 00:38:11,970
+انتبهوا هنا على ال R 1
+
+258
+00:38:19,150 --> 00:38:35,190
+لو ضررت ال R1 ب Rc ايش
+
+259
+00:38:35,190 --> 00:38:44,250
+تعطينا تعطينا Rc R1
+
+260
+00:38:44,250 --> 00:38:55,670
+بالثاوية اللي هو هذهاللي هي R واحد R اتنين زاد R
+
+261
+00:38:55,670 --> 00:39:06,590
+واحد R تلاتة R اتنين زاد R اتنين زاد
+
+262
+00:39:06,590 --> 00:39:16,630
+R اتنين R تلاتة يعني RC اللي هي ال Delta Covalent
+
+263
+00:39:18,210 --> 00:39:30,330
+هتكون تساوي R واحد زاد R اتنين R واحد R اتنين زاد
+
+264
+00:39:30,330 --> 00:39:39,850
+R واحد R التلاتة زاد R اتنين R التلاتة على R واحد
+
+265
+00:39:39,850 --> 00:39:50,100
+طيب اللي هي RC يعني انا رجعت ليشللـ Delta لو ضربت
+
+266
+00:39:50,100 --> 00:40:01,320
+ال R2 ب Rb يعني
+
+267
+00:40:01,320 --> 00:40:05,440
+Rb بيستخدم
+
+268
+00:40:05,440 --> 00:40:17,500
+مجموعهم اللي هو R1 R2 زاد R1 R3 زاد R2 R3 على R2
+
+269
+00:40:21,020 --> 00:40:27,900
+لو هى ضربتها ب ر ايه هتكون
+
+270
+00:40:27,900 --> 00:40:42,880
+ر ايه بتساوي ر واحد ر اتنين زاد ر واحد ر تلاتة زاد
+
+271
+00:40:42,880 --> 00:40:45,780
+ر اتنين ر تلاتة
+
+272
+00:40:48,580 --> 00:40:57,180
+على R ثلاثة واضح ان انا ممكن احول من Y
+
+273
+00:40:57,180 --> 00:41:05,320
+لDelta من Delta لياش ل Y يعني في طريقة
+
+274
+00:41:23,460 --> 00:41:30,500
+طيب نرجع ل ..
+
+275
+00:41:30,500 --> 00:41:37,100
+ل .. المثلة
+
+276
+00:41:37,100 --> 00:41:38,240
+تاعتنا السابقة
+
+277
+00:42:25,860 --> 00:42:45,360
+انا كان اشي زي هيك ها
+
+278
+00:42:45,360 --> 00:42:50,020
+دي R واحد R اتنين R تلاتة
+
+279
+00:42:55,290 --> 00:43:15,610
+و R أربعة و R خمسة فين دي voltage source ال
+
+280
+00:43:15,610 --> 00:43:16,730
+R واحد خمسة
+
+281
+00:43:27,520 --> 00:43:40,500
+و ال R اتنين عشرة و ال R تلاتة و ال R أربعة و
+
+282
+00:43:40,500 --> 00:43:43,520
+ال
+
+283
+00:43:43,520 --> 00:43:52,500
+R خمسة ستة اوم بدي
+
+284
+00:43:52,500 --> 00:43:54,140
+اجيب ال equivalent circuit عشان احسب ال total
+
+285
+00:43:54,140 --> 00:43:55,160
+current في الدائرة
+
+286
+00:44:10,040 --> 00:44:15,940
+هنحكي واضح انه هذه ال delta او هذه ال delta صح؟
+
+287
+00:44:15,940 --> 00:44:23,500
+المعنى انت ممكن انا اجيب هذه الدائرة تصير بالشكل
+
+288
+00:44:23,500 --> 00:44:23,800
+هذا
+
+289
+00:44:38,250 --> 00:44:47,210
+يعني هنا ممكن اعمل على اشي زي هيك اضغط هذه
+
+290
+00:44:47,210 --> 00:44:54,630
+النقطة هي هذه صح وهذه هي هذه هي خلاص احكي هذه واحد
+
+291
+00:44:54,630 --> 00:45:03,070
+هذه اتنين هذه تلاتة او خلاص اسميها عشان هنا مسمي
+
+292
+00:45:03,070 --> 00:45:07,030
+واحد اتنين تلاتة اسمي ABC اسميها
+
+293
+00:45:12,510 --> 00:45:26,370
+A B C و D يعني عندى هذا نقطة A هذا B هذا C هذا
+
+294
+00:45:26,370 --> 00:45:30,430
+سامعها RA هذا
+
+295
+00:45:30,430 --> 00:45:37,130
+RB هذا إيش؟ RC وهذا حضرها إيش؟ R4
+
+296
+00:45:43,280 --> 00:45:57,940
+هذه R أربعة هذه R خمس وهذه النقطة D ال
+
+297
+00:45:57,940 --> 00:46:03,640
+A جاء بين واحد و اتنين صح؟ يعني هتكون عند ال R A
+
+298
+00:46:03,640 --> 00:46:07,400
+ايش
+
+299
+00:46:07,400 --> 00:46:22,670
+بتساوي؟ R واحدR2 على R1 زيارة R2 زيارة R3 رح تكون
+
+300
+00:46:22,670 --> 00:46:32,170
+R1 في R2 يعني خمسة في عشرة على خمسة زائد عشرة
+
+301
+00:46:32,170 --> 00:46:36,790
+خمستاشر
+
+302
+00:46:36,790 --> 00:46:40,810
+صح؟ خلنا نسميها دي خمسة
+
+303
+00:46:46,400 --> 00:46:57,100
+زائد خمسة عشان أسهل الأرقام يعني هتكون خمسين على
+
+304
+00:46:57,100 --> 00:47:03,540
+عشرين نين و نص ام ال
+
+305
+00:47:03,540 --> 00:47:08,380
+Rb جايبين
+
+306
+00:47:08,380 --> 00:47:18,120
+واحد و تلاتة صح جايبين واحدو تلاتة يعني هتكون خمسة
+
+307
+00:47:18,120 --> 00:47:26,220
+في خمسة على عشرين خمس
+
+308
+00:47:26,220 --> 00:47:40,880
+عشرين على اياش على عشرين و واحد و ربع صح ال
+
+309
+00:47:40,880 --> 00:47:41,300
+RC
+
+310
+00:47:44,700 --> 00:47:50,720
+بين اتنين و تلاتة يعني هتكون R اتنين في R تلاتة
+
+311
+00:47:50,720 --> 00:48:00,260
+عشرة في خمسة على عشرين صح اتنين
+
+312
+00:48:00,260 --> 00:48:09,320
+و نص on طيب
+
+313
+00:48:09,320 --> 00:48:13,940
+اللي انا هادي هتروح
+
+314
+00:48:17,160 --> 00:48:23,740
+لحظة ر سي و ر خمسة ايش منهم توالي توالي يعني هتصير
+
+315
+00:48:23,740 --> 00:48:27,780
+هذه هي
+
+316
+00:48:27,780 --> 00:48:33,760
+عندي ر ايه ر سي زاد ر خمسة هتكون ايش المكافئة لهم
+
+317
+00:48:33,760 --> 00:48:44,420
+اللي هو اتنين و نص خلنا نسميها اسم هنا خلنا
+
+318
+00:48:44,420 --> 00:48:54,830
+نسميهار دي و ر بي و ر اربعة برضه تواليه
+
+319
+00:48:54,830 --> 00:49:03,730
+هسميها ر اي هذه
+
+320
+00:49:03,730 --> 00:49:17,050
+اللي still النقطة ايه؟ وهذه النقطة دي هتكون الارال
+
+321
+00:49:17,050 --> 00:49:28,310
+R دي هتكون ال R C زاد ال R خمسة ال R C اللي هي
+
+322
+00:49:28,310 --> 00:49:34,470
+اتنين و نص اتنين و نص زاد
+
+323
+00:49:34,470 --> 00:49:41,590
+ست خلينا
+
+324
+00:49:41,590 --> 00:49:42,410
+نسميها دي عشرة
+
+325
+00:49:45,520 --> 00:49:50,520
+انا نص زي عشرة ماشي
+
+326
+00:49:50,520 --> 00:50:03,320
+و نص و ال ر ايه ر بي
+
+327
+00:50:03,320 --> 00:50:10,420
+زي اربعة ال
+
+328
+00:50:10,420 --> 00:50:19,920
+ر بي اللي هي واحد و ربعزاد ر أربعة اللي هي أربعة
+
+329
+00:50:19,920 --> 00:50:30,300
+صح الخمسة وربع ام الان
+
+330
+00:50:30,300 --> 00:50:35,260
+انا ممكن اعمل كمان simplification ر ا و ر د in
+
+331
+00:50:35,260 --> 00:50:43,420
+parallel هذه هتصفه هذه
+
+332
+00:50:43,420 --> 00:50:57,020
+ر اهو هذه خدنا نسميها RF ال RF هتكون سوى RD في RE
+
+333
+00:50:57,020 --> 00:51:04,160
+على RD زاد
+
+334
+00:51:04,160 --> 00:51:12,640
+RE هتكون ال RD 12.5 في 5.25
+
+335
+00:51:16,400 --> 00:51:34,140
+على اتناش و نص زائد خمسة ربع اكتر بتطلع هذه
+
+336
+00:51:34,140 --> 00:51:40,560
+هتكون
+
+337
+00:51:40,560 --> 00:51:42,200
+هدول in series
+
+338
+00:51:47,290 --> 00:51:52,510
+أكم؟ ال R
+
+339
+00:51:52,510 --> 00:52:02,030
+كوبلاند شو الساوي؟ R A زي ال R F هتكون
+
+340
+00:52:02,030 --> 00:52:10,090
+دي ال R ايه؟ نين و نص زي تلاتة point ستة تسعة يعني
+
+341
+00:52:18,010 --> 00:52:24,490
+يعني هتكون تسعة ستة و خمسة احداش تلاتة و اتنين ستة
+
+342
+00:52:24,490 --> 00:52:36,210
+او ام
+
+343
+00:52:36,210 --> 00:52:40,950
+ال I total هتكون
+
+344
+00:52:40,950 --> 00:52:45,410
+V على A equivalent
+
+345
+00:52:47,770 --> 00:53:01,210
+من لأ delta y سهل الشغل كتير طيب
+
+346
+00:53:01,210 --> 00:53:06,770
+نعم
+
+347
+00:53:06,770 --> 00:53:12,370
+هدول
+
+348
+00:53:12,370 --> 00:53:17,300
+ع التوازيه كيف ع التوازيه في فيديوهاتهل أطرافهم
+
+349
+00:53:17,300 --> 00:53:20,820
+هاد و هاد و هاد جاي نفس النقطة؟ هل هاد ال short
+
+350
+00:53:20,820 --> 00:53:27,240
+circuit؟ يعني في سلك في مقاومة سفر و واصلة يعني؟
+
+351
+00:53:27,240 --> 00:53:36,620
+مانفعش مش
+
+352
+00:53:36,620 --> 00:53:41,900
+.. مش دايما التحويل بيسهل
+
+353
+00:53:41,900 --> 00:53:43,860
+مش دايما التحويل
+
+354
+00:53:46,550 --> 00:54:00,010
+بسهل الشغل يعني
+
+355
+00:54:00,010 --> 00:54:09,450
+شوف مثال عندي
+
+356
+00:54:09,450 --> 00:54:10,730
+شكل معين
+
+357
+00:55:13,470 --> 00:55:18,790
+انت مش اتوماتيك تشوف ان هذه ال delta تحول ل Y
+
+358
+00:55:18,790 --> 00:55:28,150
+حاسيه الأمور معقدة يعني لاحظ اه اول شي هذي نقطة
+
+359
+00:55:28,150 --> 00:55:33,050
+common صح؟
+
+360
+00:55:33,050 --> 00:55:44,470
+بين 2 و 4 هذي common بين 1 و 3و هذه common بين
+
+361
+00:55:44,470 --> 00:55:52,950
+خمسة و ستة يعني ممكن اعيد رسمها انا بحيث تكون اكثر
+
+362
+00:55:52,950 --> 00:56:00,150
+وضوحا عند هاي واحد
+
+363
+00:56:00,150 --> 00:56:07,410
+مع تلاتة و
+
+364
+00:56:07,410 --> 00:56:08,350
+اتنين مع اربعة
+
+365
+00:56:16,300 --> 00:56:24,060
+هي R واحد مع R تلاتة R واحد مع R تلاتة R اتنين مع
+
+366
+00:56:24,060 --> 00:56:32,440
+R اربعة وخمسة
+
+367
+00:56:32,440 --> 00:56:40,360
+هاي
+
+368
+00:56:40,360 --> 00:56:43,900
+R خمسة R ستة
+
+369
+00:56:47,430 --> 00:56:54,510
+هيك صارت واضحة اكتر صح؟ يعني هتكون هوجد خلنا نسمي
+
+370
+00:56:54,510 --> 00:57:02,210
+equivalent ل واحد و تلاتة RA RA هتكون
+
+371
+00:57:02,210 --> 00:57:11,230
+R واحد R تلاتة على R واحد زاد R تلاتة و RB بين
+
+372
+00:57:11,230 --> 00:57:17,010
+اتنين و اربعة RB بالساوي
+
+373
+00:57:20,360 --> 00:57:36,820
+R2 R4 على R2 زاد R4 يعني هذه هتصير هاي
+
+374
+00:57:36,820 --> 00:57:43,880
+RA هاي RB و برضه خلينا نعمل RC
+
+375
+00:57:50,090 --> 00:57:56,890
+أو اخليها على التالي اخليها زي ما هي R5
+
+376
+00:57:56,890 --> 00:58:03,230
+وR6
+
+377
+00:58:03,230 --> 00:58:08,810
+الان
+
+378
+00:58:08,810 --> 00:58:13,050
+RC عبارة
+
+379
+00:58:13,050 --> 00:58:18,010
+عن RA زاد RB يعني هذه هتصير
+
+380
+00:58:28,450 --> 00:58:36,950
+هي R C R خمسة R ستة تلاتة على التوازن معناه واحد
+
+381
+00:58:36,950 --> 00:58:46,690
+على R equivalent واحد على R C زاد واحد على R خمسة
+
+382
+00:58:46,690 --> 00:58:52,950
+زاد واحد على R ستة ومنها بحسب R equivalent
+
+383
+00:58:57,780 --> 00:59:05,600
+يعني لو دك تعمل هذه .. تعمل أشي زي هيك delta to y
+
+384
+00:59:05,600 --> 00:59:10,900
+بيصير أمور معقدة بدون ده .. يعني .. يعني أول ما
+
+385
+00:59:10,900 --> 00:59:17,020
+تطلع طلع على حكاية ال parallel و ال series يعني
+
+386
+00:59:17,020 --> 00:59:22,820
+هذي هتصير whatever
+
+387
+00:59:22,820 --> 00:59:25,880
+خلينا نفسحهم يعني هدوليك و لا أنت و أنا و أنا صح؟
+
+388
+00:59:38,360 --> 00:59:47,540
+عاملات ليه كمان .. عاملات دلتا .. دلتا و دلتا كالك
+
+389
+00:59:47,540 --> 00:59:55,080
+ع الامور فمش دايما انك تعمل y to delta او delta ل
+
+390
+00:59:55,080 --> 01:00:04,140
+y تحويل هو ال .. الاصلا طيب
+
+391
+01:00:14,620 --> 01:00:20,840
+خلينا نشوف اشي تاني انا بدي اصل ال bridge bridge
+
+392
+01:00:20,840 --> 01:00:21,400
+circuits
+
+393
+01:00:50,400 --> 01:00:53,280
+عندى مجموعة دائرة كهربائية
+
+394
+01:01:22,980 --> 01:01:35,240
+هي عشرة اوم ستة اربع عشرة عشرين تلاتين او اي قيم
+
+395
+01:01:35,240 --> 01:01:43,740
+مش مشكلتي�� وهي عندي هين power
+
+396
+01:01:43,740 --> 01:01:48,660
+source عشرة بولت plus
+
+397
+01:01:48,660 --> 01:01:50,360
+minus بطارية
+
+398
+01:01:56,510 --> 01:01:59,950
+أول شي اطلع هذه وهذه نقطة وهذه هذي common معناته
+
+399
+01:01:59,950 --> 01:02:06,450
+هذه ممكن اعملها الدائرة بالشكل هذا هذه
+
+400
+01:02:06,450 --> 01:02:16,250
+وهذه common وهذه
+
+401
+01:02:16,250 --> 01:02:21,910
+وهذه common يعني انا احاول ان ارسم الدائرة صح اول
+
+402
+01:02:21,910 --> 01:02:22,110
+شي
+
+403
+01:02:34,850 --> 01:02:46,990
+هذه الستة عشرة اربع عشرين تلاتين في
+
+404
+01:02:46,990 --> 01:02:54,170
+العشرة بدي
+
+405
+01:02:54,170 --> 01:02:58,370
+اعمل واحدة من ال delta زي ما بتحولها ليش ل Y يعني
+
+406
+01:02:58,370 --> 01:02:59,090
+هتصفه
+
+407
+01:03:32,380 --> 01:03:44,500
+هنسمي هذه النقطة واحد اتنين تلاتة هذه ار واحد ار
+
+408
+01:03:44,500 --> 01:03:52,340
+اتنين ار تلاتة هذه عشرة عشرين تلاتين
+
+409
+01:03:56,020 --> 01:04:02,400
+جاي بين العشرة والستة صح؟ ستة في عشرة على مجموع
+
+410
+01:04:02,400 --> 01:04:12,340
+التلاتة دول عشرة زياد عشرة على عشرين تلاتة صح؟ وال
+
+411
+01:04:12,340 --> 01:04:17,720
+R اتنين جاي
+
+412
+01:04:17,720 --> 01:04:25,270
+بين الأربعة والستة أربعة في ستةعلى عشرين يعني one
+
+413
+01:04:25,270 --> 01:04:35,330
+point two ohm و ال R تلاتة زي بين الأربعة في عشرة
+
+414
+01:04:35,330 --> 01:04:47,310
+عشرين نين ohm يعني هذا صفت يعني
+
+415
+01:04:47,310 --> 01:04:55,870
+حكينا R واحد تلاتة ohmار اتنين واحد و عشر اقوم ار
+
+416
+01:04:55,870 --> 01:05:05,110
+تلاتة اتنين اقوم هد و هد ايش معلهم؟ توالي و هد و
+
+417
+01:05:05,110 --> 01:05:08,850
+هد توالي يعني هد هتصفي
+
+418
+01:05:23,640 --> 01:05:27,860
+هذا هتكون واحد و اتنين زاد عشرين هذ واحد و اتنين
+
+419
+01:05:27,860 --> 01:05:35,780
+point اتنين و هذ اتنين و تلاتين و هذ تلاتة ام و هذ
+
+420
+01:05:35,780 --> 01:05:46,160
+ايش عشرة يعني هذ العشر و التلاتة هتصير هذ هذ
+
+421
+01:05:46,160 --> 01:05:53,730
+اللي هي التلاتاش و هذول parallel مع بعضهتكون اتنين
+
+422
+01:05:53,730 --> 01:06:00,330
+و تلاتين في واحد و عشرين point اتنين على اتنين و
+
+423
+01:06:00,330 --> 01:06:03,390
+تلاتين زاد واحد و عشرين point اتنين اللي هي قيمة
+
+424
+01:06:03,390 --> 01:06:07,250
+هذه مضغوط
+
+425
+01:06:07,250 --> 01:06:08,370
+اكم تطلع
+
+426
+01:06:33,430 --> 01:06:41,350
+هذه اتناش وين سبعة خمسة يعني انها هتكون خمسة
+
+427
+01:06:41,350 --> 01:06:47,750
+وعشرين وين سبعة خمسة هو ال total current I هكون
+
+428
+01:06:47,750 --> 01:06:48,290
+عشرة
+
+429
+01:07:04,910 --> 01:07:07,290
+طيب المحاضرة جاي بنكمل، أعطيكوا العفو
+

PL9fwy3NUQKwa5gos6UzCoIOtGb6i-GbC_/Rq3cMvugUwY_raw.srt

@@ -0,0 +1,2432 @@
+1
+00:00:05,150 --> 00:00:08,130
+بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله
+
+2
+00:00:08,130 --> 00:00:13,310
+وبركاته هنكمل في مادة القياصات chapter تلاتة تقييم
+
+3
+00:00:13,310 --> 00:00:18,050
+و أرض نتاج التجارب المحاضرة الفاترة حكينا عن
+
+4
+00:00:18,050 --> 00:00:22,130
+التجارب اللي بيكون عدد القراءات فيها كتير أكتر من
+
+5
+00:00:22,130 --> 00:00:25,930
+تلاتين حكينا في حالة القراءات كان عددها كبير يعني
+
+6
+00:00:25,930 --> 00:00:32,510
+أكبر من تلاتين بيكون ال .. ال distribution ال
+
+7
+00:00:32,510 --> 00:00:36,930
+distribution لل sampleقريب كتير من ال distribution
+
+8
+00:00:36,930 --> 00:00:41,750
+لل population عشان هيك استخدمنا ال z distribution
+
+9
+00:00:41,750 --> 00:00:46,850
+لتمثيل البيانات العددها كبير اليوم هنحكي عن
+
+10
+00:00:46,850 --> 00:00:50,610
+البيانات اللي عدد ال sample بتكون صغيرة يعني عدد
+
+11
+00:00:50,610 --> 00:00:59,830
+القرارات بيكون أقل من تلتين الان
+
+12
+00:00:59,830 --> 00:01:04,410
+احنا نرجع للمعادلة للمحاضرة الفاتت حكينا ال z
+
+13
+00:01:10,200 --> 00:01:18,760
+الـ z بالساوية
+
+14
+00:01:18,760 --> 00:01:34,120
+x bar minus mu على sigma x bar بالساوية
+
+15
+00:01:34,120 --> 00:01:38,780
+x bar minus mu على
+
+16
+00:01:40,440 --> 00:01:48,900
+سيجما على جزر N لان
+
+17
+00:01:48,900 --> 00:01:58,200
+لما تكون البيانات عددها كبير بتكون السيجما بتاعة
+
+18
+00:01:58,200 --> 00:02:01,680
+ال population سيجما بتاعة ال population بتكون
+
+19
+00:02:01,680 --> 00:02:07,940
+قريبة من ال standard deviationلل sample معناته
+
+20
+00:02:07,940 --> 00:02:11,240
+هبقى بيضلوا ايش اللي هو Gaussian elimination او
+
+21
+00:02:11,240 --> 00:02:16,380
+normal distribution لكن في حالة البنات كان عددها
+
+22
+00:02:16,380 --> 00:02:24,140
+كبير احنا في الآخر اولش ال signal هذه لل
+
+23
+00:02:24,140 --> 00:02:29,400
+population انا ماكن عارفها يعني
+
+24
+00:02:29,400 --> 00:02:34,040
+ناخد مثلا حالة مرضى السكر في قطاع غزةعدده مثلا
+
+25
+00:02:34,040 --> 00:02:39,940
+نحكي ميت ألف هل انا عندي كل البيانات هذه عشان اجيب
+
+26
+00:02:39,940 --> 00:02:42,200
+ال standard deviation بتاعها فال standard
+
+27
+00:02:42,200 --> 00:02:47,400
+deviation لل population مش معروف لكن لما يكون عدد
+
+28
+00:02:47,400 --> 00:02:51,960
+البيانات كبير اكبر من تلاتين وانا عندي بيانات انا
+
+29
+00:02:51,960 --> 00:02:59,640
+بحسب ال standard deviation للعينة هذا يكون قريبمن
+
+30
+00:02:59,640 --> 00:03:03,920
+ال standard deviation لل population لكن لما ان
+
+31
+00:03:03,920 --> 00:03:14,520
+العينة تصغر تصير صغيرة و احسب ال Sx بتكون يعني
+
+32
+00:03:14,520 --> 00:03:18,940
+ابعيدة عن ال standard deviation او تختلف عن ال
+
+33
+00:03:18,940 --> 00:03:22,580
+standard deviation بتاع ال population معناته انا
+
+34
+00:03:22,580 --> 00:03:29,880
+بكون في عندي بعمل divisionلدستربيوشن على دستربيوشن
+
+35
+00:03:29,880 --> 00:03:36,260
+دستربيوشن هذا طبعا لان مازال ال Sx بتاعة ال sample
+
+36
+00:03:36,260 --> 00:03:39,380
+مختلفة يعني لو انا اخدت مثلا عندي العينة ال
+
+37
+00:03:39,380 --> 00:03:44,500
+population مليون اخدت عينة مية و حسبت ال standard
+
+38
+00:03:44,500 --> 00:03:48,020
+deviation اللي هيطلع قيمة اللي اخدت كمان مية تانية
+
+39
+00:03:48,840 --> 00:03:52,360
+هيطلع نفس ال standard deviation؟ هيتلعه مختلف، لو
+
+40
+00:03:52,360 --> 00:03:55,300
+كانت عينة تالتة كمان مية، الموضوع هطلع standard
+
+41
+00:03:55,300 --> 00:03:58,860
+deviation،معناته ال standard deviation للعينات
+
+42
+00:03:58,860 --> 00:04:04,780
+بيعمل distribution، بيعمل distribution، فنفس ال
+
+43
+00:04:04,780 --> 00:04:11,200
+standard deviation في إيش؟صار random .. random
+
+44
+00:04:11,200 --> 00:04:16,120
+variable it shows a distribution وبالتالي هذا بطل
+
+45
+00:04:16,120 --> 00:04:20,040
+normal distribution الآن مش هنخش في التفاصيل
+
+46
+00:04:20,040 --> 00:04:24,880
+واجدوا انه ال distribution في الحالة هذه في ال low
+
+47
+00:04:24,880 --> 00:04:32,320
+sample size يوصف بما يسمى ال T student
+
+48
+00:04:32,320 --> 00:04:38,140
+اسمه هيك T student اللي هو distribution
+
+49
+00:04:42,350 --> 00:04:46,730
+الـ T distribution أو الـ probability density
+
+50
+00:04:46,730 --> 00:04:49,670
+function للـ T ديستربويش المُعطَب للعلاقة هذه الـ
+
+51
+00:04:49,670 --> 00:04:53,530
+Gamma function لـ Nu زاد واحد على اتنين في واحد
+
+52
+00:04:53,530 --> 00:04:57,270
+زاد T square على Nu قُص minus Nu plus واحد على
+
+53
+00:04:57,270 --> 00:05:01,230
+اتنين على جزر تربيه لـ Nu باي في Gamma function لـ
+
+54
+00:05:01,230 --> 00:05:05,660
+Nu على اتنينلأن لينيو هي degrees of freedom بتسمى
+
+55
+00:05:05,660 --> 00:05:10,100
+عدد القراءات ناقص واحد لينيو هي degrees of freedom
+
+56
+00:05:10,100 --> 00:05:17,880
+عن قراءات ناقص واحد اذا
+
+57
+00:05:17,880 --> 00:05:25,580
+انت عملنا plot ل ال T distribution طبعا ال T
+
+58
+00:05:25,580 --> 00:05:28,660
+distribution
+
+59
+00:05:28,660 --> 00:05:32,590
+سيمتريك حوالين ال Y axisإذا كانت ال degrees of
+
+60
+00:05:32,590 --> 00:05:37,610
+freedom واحد يعني عد القراءات أكم قراءة ال new
+
+61
+00:05:37,610 --> 00:05:40,750
+بالساوية إيه ناقص واحد إذا ال new واحد ان شو
+
+62
+00:05:40,750 --> 00:05:48,210
+الساوية اتنين إذا ال new ستة يعني أن كم سبعة إذا
+
+63
+00:05:48,210 --> 00:05:53,090
+ال new عشرة يعني أن بالساوية إحداش الآن ال curve
+
+64
+00:05:53,090 --> 00:05:56,930
+هذا هو ال standard normal distribution لحظة كل
+
+65
+00:05:56,930 --> 00:06:01,230
+معدد القراءات بالزيدكل ما انا باقترب من ال normal
+
+66
+00:06:01,230 --> 00:06:06,530
+distribution يعني as a new approaches infinity
+
+67
+00:06:06,530 --> 00:06:09,170
+يعني انا حاجبت كل population بيصير ال population
+
+68
+00:06:09,170 --> 00:06:13,550
+هذا normal distribution لحظة تكون عاجل القراءات
+
+69
+00:06:13,550 --> 00:06:14,570
+صغيرة
+
+70
+00:06:19,150 --> 00:06:23,150
+ببطل ال curve امركز في النص .. ببطل ال curve امركز
+
+71
+00:06:23,150 --> 00:06:26,630
+بيصير يفرد عليا للجناب .. بيصير يفرد على الجناب
+
+72
+00:06:26,630 --> 00:06:31,410
+لان في قراءات شاردة كتير يعني لما عند ال new
+
+73
+00:06:31,410 --> 00:06:36,550
+بالساوية واحد لاحظوا فرد اكتر على الجانب خد ال new
+
+74
+00:06:36,550 --> 00:06:41,150
+بالساوية ستة ضم اكتر ال curve عندك خد ال new عشرة
+
+75
+00:06:41,150 --> 00:06:44,390
+خمس عشرة عشرين تلاتين اربعين بدرم اكتر
+
+76
+00:06:48,120 --> 00:06:51,700
+عشانك ال confidence interval لو انا احكي 500%
+
+77
+00:06:51,700 --> 00:06:57,000
+confidence interval في حالة ال z distribution كانت
+
+78
+00:06:57,000 --> 00:07:03,660
+بين 1.96 minus 1.96 sigma و plus 1.96 sigma لكن في
+
+79
+00:07:03,660 --> 00:07:09,040
+حالة ال z distribution لأ حطر اطلع على برا شوية
+
+80
+00:07:09,040 --> 00:07:13,040
+لأن المساحات هنا صارت عند ال areas هنا اكترصح
+
+81
+00:07:13,040 --> 00:07:17,940
+فهتتر بطلت ال 5% كون في this interval تتراوح بين
+
+82
+00:07:17,940 --> 00:07:29,880
+minus 1.96 sigma و plus 1.96 sigma ال
+
+83
+00:07:29,880 --> 00:07:36,220
+T distribution يوصف
+
+84
+00:07:36,220 --> 00:07:40,820
+من خلال لازم كل عدد اعرف عدد القراءات او ما يسمى
+
+85
+00:07:41,970 --> 00:07:47,130
+اللي هي degrees of freedom in you و ال confidence
+
+86
+00:07:47,130 --> 00:07:51,290
+يرمز بالرمز T alpha و nu
+
+87
+00:08:31,990 --> 00:08:48,670
+هذه الـ T Alpha و New Alpha أو
+
+88
+00:08:48,670 --> 00:08:57,110
+العكس هذه المساحة الـ Area اللي هي Alpha المعنى
+
+89
+00:08:57,110 --> 00:09:01,990
+عندما نحكي عن الـ Tالـ new alpha بيحكي عن ال
+
+90
+00:09:01,990 --> 00:09:09,910
+probability أنه ال T تكون أكبر أو يساوي ال T new
+
+91
+00:09:09,910 --> 00:09:14,770
+and alpha يعني أنا بحكي عن مساحة بين ال area
+
+92
+00:09:14,770 --> 00:09:18,390
+between
+
+93
+00:09:22,830 --> 00:09:37,770
+T أكبر من T نيو ألفة و إيش infinity هذا
+
+94
+00:09:37,770 --> 00:09:45,070
+في حالة one sided إذا كان two sided إذا
+
+95
+00:09:45,070 --> 00:09:45,870
+كان two sided
+
+96
+00:09:54,420 --> 00:09:57,840
+بحكي عن ال area هذه زاد ال area هذه is a two sided
+
+97
+00:09:57,840 --> 00:10:04,060
+ال area هذه زاد ال area هذه برضه نفس الشيء ال ميو
+
+98
+00:10:04,060 --> 00:10:10,440
+ال main value لل population ال main value لل
+
+99
+00:10:10,440 --> 00:10:21,280
+population ميو بالساوية x bar plus or minus t في
+
+100
+00:10:21,280 --> 00:10:25,920
+حالة two sided two الف على اتنينو الـ U فى ال
+
+101
+00:10:25,920 --> 00:10:43,120
+standard deviation لسة سامبل على جزر N طبعا
+
+102
+00:10:43,120 --> 00:10:50,500
+إذا بحكي أنا عندي confidence 95% confidence
+
+103
+00:10:54,360 --> 00:11:00,020
+بتكون الف أكم تساوي خمسة
+
+104
+00:11:00,020 --> 00:11:05,120
+في المية صح؟معناه
+
+105
+00:11:05,120 --> 00:11:10,720
+ألف على تان أكم تساوي يعني
+
+106
+00:11:10,720 --> 00:11:18,400
+نصف في المية طبعا
+
+107
+00:11:18,400 --> 00:11:23,640
+في table في الكتاب لو بده أحسب
+
+108
+00:11:31,260 --> 00:11:43,600
+T مثلا four اللي هي alpha point oh five و
+
+109
+00:11:43,600 --> 00:11:50,560
+degrees of freedom خمسة اتنين
+
+110
+00:11:50,560 --> 00:11:54,200
+اتنين
+
+111
+00:11:54,200 --> 00:11:58,300
+point صفر واحد خمسة
+
+112
+00:12:00,530 --> 00:12:04,890
+اللي هدا شو يساوي الاتنين الاتنين point صفر واحد
+
+113
+00:12:04,890 --> 00:12:10,210
+خمسة بيساوي ال area هذه صح ال
+
+114
+00:12:10,210 --> 00:12:28,110
+area من T point صفر خمسة ل infinity طيب
+
+115
+00:12:36,080 --> 00:12:50,200
+هذا مكرر اتطلع
+
+116
+00:12:50,200 --> 00:12:54,340
+على ال figure اول
+
+117
+00:12:54,340 --> 00:13:02,720
+figure هنا تي الفا و نيو ال confidence interval
+
+118
+00:13:03,980 --> 00:13:09,920
+اللي هي إيش؟ هتكون على الشمال هذا
+
+119
+00:13:09,920 --> 00:13:13,840
+إذا كانت right-handed إذا left-handed ال
+
+120
+00:13:13,840 --> 00:13:15,500
+confidence interval هتكون على اليمين يعني أنا
+
+121
+00:13:15,500 --> 00:13:20,840
+بختبر قيمة أقل من هذه القيمة إذا كان two-sided
+
+122
+00:13:20,840 --> 00:13:25,300
+بختبر إن القيمة موجودة بين .. بين .. بين two
+
+123
+00:13:25,300 --> 00:13:29,360
+values يعني إذا كانت برا ال two برا ال range هذا
+
+124
+00:13:29,360 --> 00:13:31,480
+بتكون خارج النطاق
+
+125
+00:13:36,230 --> 00:13:43,550
+طيب نشوف مثال ال twelve values in a sample have an
+
+126
+00:13:43,550 --> 00:13:49,950
+average of x bar عنده ماشهر قراءة لعينة متوسط
+
+127
+00:13:49,950 --> 00:13:56,510
+القراءات عددها مجموعة على العدد صح؟ x bar
+
+128
+00:13:56,510 --> 00:14:02,450
+والستندرج اللي فيها شغال القراءات Sx الستندرج
+
+129
+00:14:02,450 --> 00:14:09,030
+للقراءات SxWhat is the 95% confidence interval for
+
+130
+00:14:09,030 --> 00:14:14,670
+the true mean value of mu؟ احنا حكينا الالفة ايش
+
+131
+00:14:14,670 --> 00:14:18,890
+بتساوي؟ واحد ناقص ال confidence يعني واحد ناقص C
+
+132
+00:14:18,890 --> 00:14:24,410
+بقى نقطة الالفة هتكون واحد ناقص 0.95 اللي هي 0.05
+
+133
+00:14:24,410 --> 00:14:29,950
+ال degrees free بقى مش هي ان
+
+134
+00:14:29,950 --> 00:14:40,450
+ناقص واحد اما كمان ده؟اطمعش ناطس واحد احداش ال T
+
+135
+00:14:40,450 --> 00:14:44,270
+the necessary value of T is T الف على اتنين الف
+
+136
+00:14:44,270 --> 00:14:49,170
+اللي هي point O و point O خمسة مظبوط T الف على
+
+137
+00:14:49,170 --> 00:14:53,130
+اتنين اللي هي T point O اتنين خمسة و ال degrees of
+
+138
+00:14:53,130 --> 00:14:58,550
+freedom ايش احداش بروح على ال table خمسة على ال
+
+139
+00:14:58,550 --> 00:15:05,740
+table خمسة and بدور and Tبنط او اتنين و خمسة و
+
+140
+00:15:05,740 --> 00:15:18,340
+احداش هاد
+
+141
+00:15:18,340 --> 00:15:24,680
+ديجريسو درجه واحداش و T بنط
+
+142
+00:15:24,680 --> 00:15:27,380
+او اتنين و خمسة يعني هاد كون اندي اتنين بنط اتنين
+
+143
+00:15:27,380 --> 00:15:34,820
+او واحد هاد متابل خمسةالـ confidence interval
+
+144
+00:15:34,820 --> 00:15:44,040
+هتكون ميو بتساوي X
+
+145
+00:15:44,040 --> 00:15:57,240
+bar زاد او ناقص اللي هي T الف على اتنين و ميو في
+
+146
+00:15:57,240 --> 00:16:00,880
+SX على جزر N
+
+147
+00:16:06,550 --> 00:16:12,550
+يعني هتكون X bar زق ده و ناقص T alpha على اتنين و
+
+148
+00:16:12,550 --> 00:16:21,590
+نقول ايه اكم طلعت انها اتنين point نين سفر واحد في
+
+149
+00:16:21,590 --> 00:16:29,330
+SX على جزر اتناش يعني
+
+150
+00:16:29,330 --> 00:16:33,710
+اذا انا عارف ال standard deviation لل small sample
+
+151
+00:16:34,760 --> 00:16:41,260
+بقدر اعرف اتوقع ال range ب��اع ال mean لل
+
+152
+00:16:41,260 --> 00:16:46,160
+population يعني ال mean لل population يتروح بين X
+
+153
+00:16:46,160 --> 00:16:52,040
+bar plus or minus 2.201 1 X على جزر التربيعي لل 12
+
+154
+00:16:52,040 --> 00:17:00,900
+طبعا ده عنده خمسين فربيه confidence بدرجة اتقن
+
+155
+00:17:00,900 --> 00:17:03,980
+خمسين
+
+156
+00:17:03,980 --> 00:17:04,500
+سنتين فربيه
+
+157
+00:17:14,120 --> 00:17:22,720
+شوف مثال تاني a simple postal scale of an equal
+
+158
+00:17:22,720 --> 00:17:27,140
+arm balance type عندي ميزان
+
+159
+00:17:45,920 --> 00:17:56,540
+أوزان بسيط is supplied with point five واحد واتنين
+
+160
+00:17:56,540 --> 00:18:07,140
+and أربع أوز machined brass suites يعني أوزان مص
+
+161
+00:18:07,140 --> 00:18:12,420
+أوز واحد
+
+162
+00:18:12,420 --> 00:18:12,880
+أوز
+
+163
+00:18:17,780 --> 00:18:28,500
+و اتنين و اربعة بيجي
+
+164
+00:18:28,500 --> 00:18:32,880
+مع الميزان هون بيجي عشان دايما ايش اعمله معايرة
+
+165
+00:18:32,880 --> 00:18:36,160
+هذه
+
+166
+00:18:36,160 --> 00:18:42,300
+standard for a quality check the manufacturer
+
+167
+00:18:42,300 --> 00:18:45,140
+randomly selects a sample of fourteen
+
+168
+00:18:47,640 --> 00:18:50,420
+of the one oz weights and weights them on a
+
+169
+00:18:50,420 --> 00:18:54,660
+precision scale المصنع
+
+170
+00:18:54,660 --> 00:19:01,700
+بصنع الأوزان هذه بصنع الأوزان نص oz والواحد oz
+
+171
+00:19:01,700 --> 00:19:09,460
+والاتنين والاربع راح يتأكد من ال precision للكتة
+
+172
+00:19:09,460 --> 00:19:14,820
+اللي وزنها المفروض يكون واحد oz أخد اربع تاشر كتلة
+
+173
+00:19:14,820 --> 00:19:20,560
+أخد اربع تاشركتلة ووزانهم على ال precision scale
+
+174
+00:19:20,560 --> 00:19:26,040
+ميزان دقيق لان
+
+175
+00:19:26,040 --> 00:19:33,220
+نتيجة الوزن على ال precision scale أخد قراءات
+
+176
+00:19:33,220 --> 00:19:38,260
+اربتاشر قراءة طب على بنوزان مستحيل يطلعوا نفس
+
+177
+00:19:38,260 --> 00:19:43,340
+الاشي واحد المفروض هم standardو احد لما اوزنهم طلع
+
+178
+00:19:43,340 --> 00:19:48,380
+عندهم ال اوزان واحد point oh eight واحد point oh
+
+179
+00:19:48,380 --> 00:19:53,940
+one point تسعة سبعة واحد point oh three point nine
+
+180
+00:19:53,940 --> 00:19:58,840
+eight واحد point oh oh point nine six point nine
+
+181
+00:19:58,840 --> 00:20:03,360
+nine point nine eight point nine five one point oh
+
+182
+00:20:03,360 --> 00:20:08,080
+five one point oh one one point oh four one point
+
+183
+00:20:08,080 --> 00:20:18,990
+oh eightهذه الاربتاش خليني اكتبهم اندي
+
+184
+00:20:18,990 --> 00:20:25,050
+1.08 1
+
+185
+00:20:25,050 --> 00:20:31,490
+.01 0.97
+
+186
+00:20:31,490 --> 00:20:35,610
+1
+
+187
+00:20:35,610 --> 00:20:36,250
+.03
+
+188
+00:20:40,380 --> 00:20:58,280
+تفضل تفضل تفضل تفضل تفضل
+
+189
+00:21:17,860 --> 00:21:23,920
+أربع تاشر قرا اربع تاشر قرا based on this sample
+
+190
+00:21:23,920 --> 00:21:27,120
+and
+
+191
+00:21:27,120 --> 00:21:30,580
+that the parent population is normally distributed
+
+192
+00:21:30,580 --> 00:21:35,320
+what is the 95 percent confidence interval for the
+
+193
+00:21:35,320 --> 00:21:40,760
+population meanاللي هو على فرض إن ال population
+
+194
+00:21:40,760 --> 00:21:44,420
+الشركة تنتج السنة مثلا مليون كتلة هاي ال
+
+195
+00:21:44,420 --> 00:21:47,460
+population تبعها على فرض إن ال population هذي
+
+196
+00:21:47,460 --> 00:21:52,300
+normally distributed normally distributed معناته
+
+197
+00:21:52,300 --> 00:21:56,020
+السن بالذرع اللي عددها أقل من تلاتين هتكون ال
+
+198
+00:21:56,020 --> 00:22:00,580
+distribution بتاعها T distribution T distribution
+
+199
+00:22:00,580 --> 00:22:05,740
+ايش what is the ninety percent confidence interval
+
+200
+00:22:05,740 --> 00:22:07,440
+for the population mean
+
+201
+00:22:15,520 --> 00:22:21,360
+أنا هحكي المين إيش يساوي ميو هتكون
+
+202
+00:22:21,360 --> 00:22:32,640
+X bar plus or minus T ألف ع اتنين نيو
+
+203
+00:22:32,640 --> 00:22:42,340
+في SX على جزء التربيه للأن ال
+
+204
+00:22:42,340 --> 00:22:43,760
+X bar كيف بحسبه؟
+
+205
+00:22:46,030 --> 00:22:52,030
+مجموع القراءات على عددها ال X bar مجموع القراءات
+
+206
+00:22:52,030 --> 00:22:58,910
+كلها على N يعني لما نجمع هذه القراءات هيطلع نحسب
+
+207
+00:22:58,910 --> 00:23:04,410
+ال X bar تطلع
+
+208
+00:23:04,410 --> 00:23:05,270
+one point O
+
+209
+00:23:20,290 --> 00:23:25,450
+الستاندر دي فياشن تعرفي
+
+210
+00:23:25,450 --> 00:23:32,950
+من حسب الستاندر دي فياشن هتكون
+
+211
+00:23:32,950 --> 00:23:37,770
+الستماشن الستاندر SX
+
+212
+00:23:41,990 --> 00:23:47,090
+بستوى جزر التربيع ل ال summation ل ال deviations
+
+213
+00:23:47,090 --> 00:24:00,470
+تربيع على a-1 لأنها دي ال sample بتطلع
+
+214
+00:24:00,470 --> 00:24:04,570
+لما نحسس ال deviations ال deviation ايش بيساوي طيب
+
+215
+00:24:04,570 --> 00:24:13,250
+بيساوي xi minus x اني xيعني لكل واحدة فيه
+
+216
+00:24:13,250 --> 00:24:16,930
+deviation هتكون أول واحدة one point oh eight minus
+
+217
+00:24:16,930 --> 00:24:20,110
+one point oh oh nine التانية one point oh one
+
+218
+00:24:20,110 --> 00:24:22,870
+minus one point oh oh nine وها كذا بحسو ال
+
+219
+00:24:22,870 --> 00:24:25,350
+deviations و بعدين بربي ال deviations بعمل عمو
+
+220
+00:24:25,350 --> 00:24:29,570
+التربية لل deviations و بعدين بعملهم sum بقسمهم
+
+221
+00:24:29,570 --> 00:24:36,050
+على n minus واحد تحت ال square root بتجيب ليه؟أو
+
+222
+00:24:36,050 --> 00:24:41,370
+من خلال برنامج ال اكسل او ال matlab او اي برنامج
+
+223
+00:24:41,370 --> 00:24:48,890
+يعني دخلناه على ال اكسل دخلناه
+
+224
+00:24:48,890 --> 00:24:49,430
+على ال اكسل
+
+225
+00:25:07,610 --> 00:25:13,670
+هي نحكي X هي
+
+226
+00:25:13,670 --> 00:25:22,910
+طول القراءات 1.08 1.097
+
+227
+00:25:22,910 --> 00:25:35,930
+1.03 0.98 1 0.96 0.99
+
+228
+00:26:04,680 --> 00:26:10,240
+يعني بدي أحسب اللي هو نحكي ال average بدي أحكي ال
+
+229
+00:26:10,240 --> 00:26:18,740
+average هنا حيث ساوى من ال X ال average للقراءة
+
+230
+00:26:18,740 --> 00:26:19,060
+تادي
+
+231
+00:26:33,150 --> 00:26:49,930
+أو رقماته صحيح ال standard deviation هيكون
+
+232
+00:26:49,930 --> 00:26:54,210
+الساوي ST
+
+233
+00:26:54,210 --> 00:27:00,690
+فيه انتبه فيه standard deviation ل population و
+
+234
+00:27:00,690 --> 00:27:02,890
+فيه ل sample احنا ل ال sample هناخد
+
+235
+00:27:06,090 --> 00:27:14,170
+اللي هي هتكون هدول القراءات هادى
+
+236
+00:27:14,170 --> 00:27:17,410
+أكم
+
+237
+00:27:17,410 --> 00:27:21,670
+طلعتنها ال
+
+238
+00:27:21,670 --> 00:27:27,530
+.. ال point zero اربع واحد سبعة تمانية معناته ايش
+
+239
+00:27:27,530 --> 00:27:33,790
+صحيح طيب لو انا بدي احسب حكيت .. خلنا نحكي هذه
+
+240
+00:27:33,790 --> 00:27:34,570
+خليها في المص
+
+241
+00:27:41,480 --> 00:27:49,700
+بدي احسب الـ deviation الـ deviation هيكون هذه
+
+242
+00:27:49,700 --> 00:27:52,800
+الاقص
+
+243
+00:27:52,800 --> 00:27:56,200
+هذه
+
+244
+00:27:56,200 --> 00:27:57,460
+خلينا اثبت هذه
+
+245
+00:28:11,400 --> 00:28:15,260
+لو بدى احصل deviation تربيه لو بدى اعمل ازايك
+
+246
+00:28:15,260 --> 00:28:20,480
+deviation تربيه هتكون
+
+247
+00:28:20,480 --> 00:28:24,580
+هذا تربيه
+
+248
+00:28:46,480 --> 00:28:49,340
+لو بدى احسن الحسابة هتكون ال standard مش متساوى
+
+249
+00:28:49,340 --> 00:28:59,700
+جزر تربيه square root ل ال sum ل
+
+250
+00:28:59,700 --> 00:29:07,960
+هدول على
+
+251
+00:29:07,960 --> 00:29:12,220
+ال نقص واحد هي تلتاش صح؟
+
+252
+00:29:16,740 --> 00:29:20,800
+طلعت نفس الاشي مظبوط بس انا هبت عشان تتأكدوا ان
+
+253
+00:29:20,800 --> 00:29:31,140
+المعادلات صحيحة طيب احنا حسبنا ال
+
+254
+00:29:31,140 --> 00:29:37,600
+standard deviation اللي انا عندي ال confidence ال
+
+255
+00:29:37,600 --> 00:29:45,700
+confidence خمسين سنة في المية صح ال Cبون تسعة خمسة
+
+256
+00:29:45,700 --> 00:29:57,760
+معناته الف point zero خمسة احنا بدنا
+
+257
+00:29:57,760 --> 00:30:01,340
+T
+
+258
+00:30:01,340 --> 00:30:08,900
+الف
+
+259
+00:30:08,900 --> 00:30:14,410
+على اتنين وال degree of freedom ديأربعة عشر ناقص
+
+260
+00:30:14,410 --> 00:30:18,210
+واحد نقص
+
+261
+00:30:18,210 --> 00:30:22,970
+واحد هي اربعة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر
+
+262
+00:30:22,970 --> 00:30:24,610
+تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر
+
+263
+00:30:24,610 --> 00:30:28,630
+تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر
+
+264
+00:30:28,630 --> 00:30:34,550
+تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر
+
+265
+00:30:34,550 --> 00:30:34,550
+تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة ��شر تلاتة عشر تلاتة عشر
+
+266
+00:30:34,550 --> 00:30:34,550
+تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر
+
+267
+00:30:34,550 --> 00:30:34,650
+تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر تلاتة عشر
+
+268
+00:30:34,650 --> 00:30:35,810
+تلاتة
+
+269
+00:30:45,740 --> 00:31:03,360
+عندها T وانتقل 2.5 و نيو 11 هاي ال 13 2.16 معناته
+
+270
+00:31:03,360 --> 00:31:11,220
+ال X bar او ال نيو هتكون تساوي ال X bar اكتر ان
+
+271
+00:31:11,220 --> 00:31:11,740
+طلعناها
+
+272
+00:31:23,630 --> 00:31:30,710
+واحد زاد او ناقص ت الف عتنين من يوليهي اتنين point
+
+273
+00:31:30,710 --> 00:31:35,250
+ستاش في
+
+274
+00:31:35,250 --> 00:31:42,710
+ال standard deviation ال Sx اللي هي point او اربع
+
+275
+00:31:42,710 --> 00:31:48,650
+واحد سبعة تمانية على جزر اربعتاش
+
+276
+00:31:50,910 --> 00:31:58,950
+يعني هيكون ال new هتسة واحد point o او تسعة زاد او
+
+277
+00:31:58,950 --> 00:32:08,690
+ناقص لما نحسبها point o اربع
+
+278
+00:32:08,690 --> 00:32:13,930
+واحد اتنين
+
+279
+00:32:13,930 --> 00:32:22,540
+من اتو التقديربناء على العينة اللي أخدناها انه
+
+280
+00:32:22,540 --> 00:32:27,920
+القيمة الوسطى لل population بتاع الكتلة الوزنها
+
+281
+00:32:27,920 --> 00:32:33,480
+واحد O's هتكون واحد point O او تسعة plus or minus
+
+282
+00:32:33,480 --> 00:32:40,820
+point O اتنين اربعة بدرجة تقن خمس وتسعين في المية
+
+283
+00:32:40,820 --> 00:32:47,180
+وليش استخدام احنا ال T distribution لأن العينة H
+
+284
+00:32:48,530 --> 00:32:53,150
+أقل من تلاتين فالعينة اللى بتكون عددها صغير وإذا
+
+285
+00:32:53,150 --> 00:32:57,750
+كان الأساس ال population بتاعها normal تمثل بال T
+
+286
+00:32:57,750 --> 00:33:00,450
+distribution او T student distribution إذا كان
+
+287
+00:33:00,450 --> 00:33:03,430
+الأصل بتاعها normal طبعا في ال distributions ليس
+
+288
+00:33:03,430 --> 00:33:05,890
+فقط ال normal في distributions انواع تانية عشان
+
+289
+00:33:05,890 --> 00:33:06,490
+تكونوا عارفين
+
+290
+00:33:33,490 --> 00:33:38,690
+بدنا نشوف hypothesis testing for
+
+291
+00:33:38,690 --> 00:33:42,610
+a single mean for a small sample size يعني نعمل
+
+292
+00:33:42,610 --> 00:33:48,690
+hypothesis testing مثلا
+
+293
+00:33:48,690 --> 00:33:52,990
+بدنا نشوف .. احنا بناخد قراءات لضغط بخار مثلا،
+
+294
+00:33:52,990 --> 00:33:59,220
+بخار طالع من boilerأو بخار داخل على مولد بخاري
+
+295
+00:33:59,220 --> 00:34:06,380
+بفرض بس ان يدخل باربع ميجا باسكال مثلا هذا ال
+
+296
+00:34:06,380 --> 00:34:10,440
+hypothesis او ما يسمى ال null hypothesis اللي هو
+
+297
+00:34:10,440 --> 00:34:15,460
+الافتراض او نحكي الحالة الافتراضية اللي نحكي
+
+298
+00:34:15,460 --> 00:34:19,380
+المثالية ال null hypothesis انه لازم يكون اربع
+
+299
+00:34:19,380 --> 00:34:23,460
+ميجا الان
+
+300
+00:34:27,830 --> 00:34:32,250
+لكن بحسب درجة ال confidence و درجة التيقن بحكي و
+
+301
+00:34:32,250 --> 00:34:39,290
+الله انه .. انه هذا ال hypothesis صح او accepted
+
+302
+00:34:39,290 --> 00:34:46,090
+او rejected ال hypothesis صح او مش صح نشوف من خلال
+
+303
+00:34:46,090 --> 00:34:51,250
+المثال consider pressure measurements listed in
+
+304
+00:34:51,250 --> 00:34:57,210
+table 3 اللي هي كانت تجربة الضغطكان في عند بخار
+
+305
+00:34:57,210 --> 00:35:03,310
+ميه داخل على مولد بخاري كنا ناخد أخدنا مية قراءة
+
+306
+00:35:03,310 --> 00:35:07,650
+للضغط صح؟
+
+307
+00:35:07,650 --> 00:35:10,410
+these measurements represent single sample
+
+308
+00:35:10,410 --> 00:35:13,270
+containing one hundred measures obtained during
+
+309
+00:35:13,270 --> 00:35:19,490
+twelve hour period هذه القياسات بتمثل عينة واحدة
+
+310
+00:35:19,490 --> 00:35:28,640
+عدد أفرادهامية أخدت على مدار اتناشر ساعة العينة
+
+311
+00:35:28,640 --> 00:35:39,380
+هذه كان ال average بتاعها ال X bar تبعها كان
+
+312
+00:35:39,380 --> 00:35:45,500
+اربعة point اربعة مية كان
+
+313
+00:35:45,500 --> 00:35:48,940
+ال X bar اربعة مية
+
+314
+00:35:54,070 --> 00:35:59,670
+ميجا بسكال if
+
+315
+00:35:59,670 --> 00:36:02,850
+additional samples were taken اذا خد عينات اخد مية
+
+316
+00:36:02,850 --> 00:36:06,610
+قراءة تانية مثلا خد مية تانية ومية تالتة ومية
+
+317
+00:36:06,610 --> 00:36:11,470
+رابعة ومية خمسة ومية ثلاثة ورق كذا وحسبنا ال X bar
+
+318
+00:36:11,470 --> 00:36:18,330
+لكل عينة هيطلع على نفس الاشي مش هيطلع على نفس
+
+319
+00:36:18,330 --> 00:36:19,270
+الاشي
+
+320
+00:36:21,940 --> 00:36:25,820
+مجموعة ال means اللي بناخدها من العينات المختلفة
+
+321
+00:36:25,820 --> 00:36:31,620
+هيكون فيها إيش؟ ممكن نعتبرها random variable صح؟
+
+322
+00:36:31,620 --> 00:36:40,040
+لأن فيها variance فيها variance often
+
+323
+00:36:40,040 --> 00:36:42,720
+we are concerned whether the pressures observed
+
+324
+00:36:42,720 --> 00:36:46,800
+are representative of a set point pressure of 4
+
+325
+00:36:46,800 --> 00:36:58,020
+Mega Pascal400 انا .. هذا المفروض اربعة point هذا
+
+326
+00:36:58,020 --> 00:37:04,600
+غلط هذا اربعة point او
+
+327
+00:37:04,600 --> 00:37:12,840
+او اذا فاكرين كانت تمانية ماجة بس كان صح احنا
+
+328
+00:37:12,840 --> 00:37:19,340
+عادة بنكون ضبطين ال system بتاعناال set point انا
+
+329
+00:37:19,340 --> 00:37:26,180
+بحكي اربعة عميقة ال set point المفروض او نحكي
+
+330
+00:37:26,180 --> 00:37:32,480
+نظريا او مثاليا انا ال set point عندى هيدخل ضغط
+
+331
+00:37:32,480 --> 00:37:37,500
+البخار اربعة عميقة هذا ال set point لكن حقيقة
+
+332
+00:37:37,500 --> 00:37:41,380
+بيكونش اربعة في variance حوالين اربعة صح؟
+
+333
+00:37:46,550 --> 00:37:52,010
+one of the most commonly methods for making such
+
+334
+00:37:52,010 --> 00:37:55,550
+decisions is hypothesis testing انا بدي اشوف ان ال
+
+335
+00:37:55,550 --> 00:38:00,670
+.. ان ال set point او ال measured values لل
+
+336
+00:38:00,670 --> 00:38:06,010
+pressure بتحقق ال null hypothesis null hypothesis
+
+337
+00:38:06,010 --> 00:38:12,830
+اللي هو ان ال pressure أربعة ميجاولا بعيدة عنه out
+
+338
+00:38:12,830 --> 00:38:15,490
+of range معين out of range معين يعني المفروض ان
+
+339
+00:38:15,490 --> 00:38:18,590
+انا تكون عشان تكون accepted تكون اربع plus or
+
+340
+00:38:18,590 --> 00:38:24,330
+minus some some values اعتمادا على درجة التيقن
+
+341
+00:38:24,330 --> 00:38:30,310
+معينة مظلوط كل ما زودت درجة التيقن كل ما انا بعطي
+
+342
+00:38:30,310 --> 00:38:37,170
+variance اكتر صح كل ما بقلد درجة التيقن كل ما بعطي
+
+343
+00:38:37,170 --> 00:38:39,530
+variance اقل
+
+344
+00:38:47,210 --> 00:38:53,210
+يعني انا ممكن احكي والله ال pressure الخط الداخل
+
+345
+00:38:53,210 --> 00:38:57,110
+هيكون
+
+346
+00:38:57,110 --> 00:39:08,890
+اربع ميجا plus or minus point O O O one ميجا بسكال
+
+347
+00:39:08,890 --> 00:39:15,150
+بدرجة تيقن اربعين في المية مثلاممكن حد تاني يحكي
+
+348
+00:39:15,150 --> 00:39:19,290
+لك لأ انا ال pressure هين هكون اربع ميجا باسكال
+
+349
+00:39:19,290 --> 00:39:28,830
+plus or minus واحد ميجا باسكال بدرجة تيقن مية في
+
+350
+00:39:28,830 --> 00:39:33,810
+المية مظهور ان هو بعد واحد ميجا عاليمين وواحد
+
+351
+00:39:33,810 --> 00:39:38,590
+عالشمال يعني اكيد هتكون في ال range هذا بلا تكل
+
+352
+00:39:38,590 --> 00:39:46,000
+بلابابعد على الأطراف أكتر كل ما دارش تيقن بتزيد
+
+353
+00:39:46,000 --> 00:39:51,000
+يعني
+
+354
+00:39:51,000 --> 00:39:56,780
+ممكن احكي والله انا متأكد خلال
+
+355
+00:39:56,780 --> 00:40:06,500
+سنة الدنيا هتشتهي مظهور؟ حد تاني بيحكيلك والله انا
+
+356
+00:40:06,500 --> 00:40:13,700
+يعنيتسعين في المية خلال أربع
+
+357
+00:40:13,700 --> 00:40:22,700
+سابيع الدنيا هتشتغل تبقى لنشط الأرصاد الجوية حاجة
+
+358
+00:40:22,700 --> 00:40:27,700
+تعمل كده والله أنا متأكد تلاتين في المية ان الدنيا
+
+359
+00:40:27,700 --> 00:40:33,600
+هتشتغل خلال أسبوع معناه تكون معناه بوسع ال range
+
+360
+00:40:33,600 --> 00:40:40,970
+بوسع ال tolerance او ال errorبزيد أيش؟ التيقن وكل
+
+361
+00:40:40,970 --> 00:40:46,250
+ما بقلل درجة التيقن او كل ما ب .. كل ما بخل الاشي
+
+362
+00:40:46,250 --> 00:40:54,370
+في range ضيق بتزيد المخاطرة على
+
+363
+00:40:56,480 --> 00:40:59,700
+نحكي اللي هو الشركة مثلا الشركة بتبيع قطعة معينة
+
+364
+00:40:59,700 --> 00:41:02,240
+بمواصفات معينة كل ما يقللي الرياني والله انا
+
+365
+00:41:02,240 --> 00:41:05,380
+بحكيلك سيخ الحديد هذا ال string بتاعته اربعمية
+
+366
+00:41:05,380 --> 00:41:11,300
+ميجا ال yield بتاعه اربعمية ميجا باسكال plus or
+
+367
+00:41:11,300 --> 00:41:18,780
+minus واحد ميجا هاي التاجر التاجر بتاعي انا بحكيلك
+
+368
+00:41:18,780 --> 00:41:25,260
+انا الحديد اللي عندهالييلتا اربعمية مياجة باسكال
+
+369
+00:41:25,260 --> 00:41:33,320
+plus و ال minus عشرة مياجة مين ان مخاطر اكتر اللي
+
+370
+00:41:33,320 --> 00:41:36,200
+حكى plus و ال minus واحد مياجة مخاطر مظلوط درجة
+
+371
+00:41:36,200 --> 00:41:39,380
+المخاطر عنده اكبر من اللي حكى الاربعمية plus و ال
+
+372
+00:41:39,380 --> 00:41:43,280
+minus عشرة مياجة نفس الشيء اللي بتوقع الدنيا تشته
+
+373
+00:41:43,280 --> 00:41:49,340
+خلال سنة بحكيك انا متوقع و انا ابوها خلال سنة
+
+374
+00:41:49,340 --> 00:41:52,180
+هتشته مافيش دمغابة لسفر صح؟
+
+375
+00:41:55,680 --> 00:41:59,680
+typically بكون عندي two hypothesis in a hypothesis
+
+376
+00:41:59,680 --> 00:42:06,220
+test the null hypothesis اللي هو الافتراضية الفرض
+
+377
+00:42:06,220 --> 00:42:13,780
+ال .. ال .. ال .. ال .. ال null او المثالي والخيار
+
+378
+00:42:13,780 --> 00:42:19,360
+التاني يعني ال null انا بحكي ال pressure هكون
+
+379
+00:42:19,360 --> 00:42:27,100
+اربعمية بدرجة تقل معينةهذا ال null اللي برا ال
+
+380
+00:42:27,100 --> 00:42:34,220
+range ال alternate hypothesis مجموعة التنين ال
+
+381
+00:42:34,220 --> 00:42:38,880
+null مع ال alternate مية في المية مجموعة التنين ال
+
+382
+00:42:38,880 --> 00:42:41,020
+null مع ال alternate مية في المية
+
+383
+00:42:50,580 --> 00:42:55,140
+الخطوة الأولى في وضع الفرضيات ان اختار ال null
+
+384
+00:42:55,140 --> 00:43:02,860
+hypothesis ان اختار ال null hypothesis since
+
+385
+00:43:02,860 --> 00:43:05,540
+hypothesis testing offer a phase to assemble mean
+
+386
+00:43:05,540 --> 00:43:10,040
+عادة احنا بيكون عنده متوسط معين معناته ال null
+
+387
+00:43:10,040 --> 00:43:16,860
+hypothesis ان ميو ال null hypothesis ان ميو استوه
+
+388
+00:43:16,860 --> 00:43:18,780
+some set value ميو نود
+
+389
+00:43:23,070 --> 00:43:30,770
+الـ mu اللي هي ال main value it's some set value
+
+390
+00:43:30,770 --> 00:43:34,210
+اصلا ال pressure انا set up معمور على اربعة ميجا
+
+391
+00:43:34,210 --> 00:43:41,550
+الخطوة
+
+392
+00:43:41,550 --> 00:43:47,990
+التانية بده احط ال alternate hypothesis
+
+393
+00:43:52,360 --> 00:43:58,200
+ال alternate hypothesis لازم يعكس احنا ايش بندور
+
+394
+00:43:58,200 --> 00:44:02,660
+.. ايش بندور؟ هل مثلا بدي ال mean يكون واقع بين
+
+395
+00:44:02,660 --> 00:44:08,420
+two values؟ ولا أكبر من value معينة؟ ولا أصغر من
+
+396
+00:44:08,420 --> 00:44:14,580
+value معينة؟ مافيش شغل هيك، مظلوط؟ لأي .. أي .. أي
+
+397
+00:44:14,580 --> 00:44:19,140
+.. يعني أي كمية مقاسة، يا إما هتكون fringe من كذا
+
+398
+00:44:19,140 --> 00:44:26,050
+لكذاأو أكبر من قيمة معينة أو أصغر من قيمة معينة في
+
+399
+00:44:26,050 --> 00:44:31,710
+غير هيك الاحتمالات هذه التلات الاحتمالات الموجودة
+
+400
+00:44:31,710 --> 00:44:37,090
+هذا ال ال ال ال three possible alternate
+
+401
+00:44:37,090 --> 00:44:47,170
+hypothesis ان يكون two tailed او two sided test و
+
+402
+00:44:47,170 --> 00:44:51,850
+في عند ال left tailed testو فين دي راية tailed
+
+403
+00:44:51,850 --> 00:44:56,610
+test يعني الكمية اللي بقيسها لو كانت high
+
+404
+00:44:56,610 --> 00:45:07,830
+distribution تبعها اذا
+
+405
+00:45:07,830 --> 00:45:19,930
+كانت two sided او two tailed نحكي ال HOاللي هي ميو
+
+406
+00:45:19,930 --> 00:45:30,330
+سوا ميو نود ال alternative ان ميو مابيسويش
+
+407
+00:45:30,330 --> 00:45:41,590
+ميو نود طبعا هي لان معناته
+
+408
+00:45:41,590 --> 00:45:49,920
+ان ميو سوا ميو نود انه تكون ال average valueفي ال
+
+409
+00:45:49,920 --> 00:45:53,700
+range هذا بال confidence معين في ال range معين هذا
+
+410
+00:45:53,700 --> 00:46:04,000
+ايش بتحقق اندي ال null hypothesis هنا اذا طلعت ال
+
+411
+00:46:04,000 --> 00:46:14,800
+values برا ال range هذا reject هذا
+
+412
+00:46:14,800 --> 00:46:18,460
+اول واحد اللي هي two sided في عندي left sided
+
+413
+00:46:37,970 --> 00:46:45,890
+ان نكون الـ Mu الـ HO اللي
+
+414
+00:46:45,890 --> 00:46:50,650
+هي Mu بيستخدم Mu node الـ
+
+415
+00:46:50,650 --> 00:47:01,050
+HA الـ Mu أقل من
+
+416
+00:47:01,050 --> 00:47:01,570
+Mu node
+
+417
+00:47:07,420 --> 00:47:12,600
+معناته هذا was two sided هذه
+
+418
+00:47:12,600 --> 00:47:19,980
+ال period do not reject ماترفضش ماترفض ال H O لأن
+
+419
+00:47:19,980 --> 00:47:27,320
+انا حاططت يعني do not reject بتختلف
+
+420
+00:47:27,320 --> 00:47:36,060
+عن accept يعني reject ايش معناته do not rejectيعني
+
+421
+00:47:36,060 --> 00:47:44,300
+في أنه لا يرفض وفي
+
+422
+00:47:44,300 --> 00:47:52,320
+يقبل هل
+
+423
+00:47:52,320 --> 00:48:02,240
+يقبل تساوي لا يرفض مية
+
+424
+00:48:02,240 --> 00:48:07,690
+في المية هل تساوي مية في الميةلأ لابتساوهاش 100%
+
+425
+00:48:07,690 --> 00:48:16,690
+يعني
+
+426
+00:48:16,690 --> 00:48:23,950
+انا
+
+427
+00:48:23,950 --> 00:48:32,190
+مش معارض اعطيك اشي معين هذا لا يعني القبولمش معرض
+
+428
+00:48:32,190 --> 00:48:38,990
+اعطيك ايش معين لان عندك قبول واضح؟ بس ايش تفهم
+
+429
+00:48:38,990 --> 00:48:49,870
+انها قبول واضح؟ مش مين في المية طيب
+
+430
+00:48:49,870 --> 00:48:55,270
+معناته اذا انت كنت ال two sided يعني ميو بيستويش
+
+431
+00:48:55,270 --> 00:49:01,910
+ال set point ميو نود معناته انت لا ترفضالـ null
+
+432
+00:49:01,910 --> 00:49:09,470
+hypothesis لكن إذا كنت برا أكيد rejected بتكون
+
+433
+00:49:09,470 --> 00:49:21,770
+إسمها rejection ال left sided left sided إذا
+
+434
+00:49:21,770 --> 00:49:29,330
+كانت ال mu أقل من ال mu not reject
+
+435
+00:49:31,330 --> 00:49:38,030
+الـ null hypothesis إذا
+
+436
+00:49:38,030 --> 00:49:43,190
+كنت أكبر منها يعني على اليمين do
+
+437
+00:49:43,190 --> 00:49:47,830
+not reject ال null hypothesis فهذا ال h a mu أقل
+
+438
+00:49:47,830 --> 00:49:54,250
+من ال u node في ال right tailed إذا كانت ال mu
+
+439
+00:49:54,250 --> 00:50:00,430
+أكبر من ال u nodereject null hybrids يعني إذا كانت
+
+440
+00:50:00,430 --> 00:50:07,810
+ال average value للقراءات أعلى من ال set point
+
+441
+00:50:07,810 --> 00:50:18,330
+reject otherwise do not reject في
+
+442
+00:50:18,330 --> 00:50:23,910
+حالة ال sample في
+
+443
+00:50:23,910 --> 00:50:28,380
+حالة ال sample أنا بكون عامل تجربةالعدد طبعا اقل
+
+444
+00:50:28,380 --> 00:50:33,100
+من تلاتين انا باعك و انا اعمل ايه اش تجربة و ماخد
+
+445
+00:50:33,100 --> 00:50:36,260
+قراءات عشرين قراءة خمس استاش خمسة و عشرين عشرة
+
+446
+00:50:36,260 --> 00:50:44,960
+ماخد قراءات انا ايش بحسب اللوم بحسب ال X average و
+
+447
+00:50:44,960 --> 00:50:56,060
+بحسب ال standarddeviation لل sample بتاعتى وفي
+
+448
+00:50:56,060 --> 00:50:59,160
+set point عندى مثلا ال pressure set point اربعة
+
+449
+00:50:59,160 --> 00:51:09,120
+ميجا اللى هى عايش ال new note هى set point هاد ال
+
+450
+00:51:09,120 --> 00:51:17,540
+set point قيمة مثلية و ال X bar ناجح عن العينة انا
+
+451
+00:51:17,540 --> 00:51:20,920
+خدت قراءات و دى بتبقى ال averageو القرارات اللي
+
+452
+00:51:20,920 --> 00:51:24,500
+أخدتها فيها deviations فيها .. فيها إيش random
+
+453
+00:51:24,500 --> 00:51:28,800
+variable فهيكون فيها إيش standard deviation معناته
+
+454
+00:51:28,800 --> 00:51:33,940
+هحسم ما يسمى T experimental
+
+455
+00:51:33,940 --> 00:51:44,220
+بالساوية X bar minus mu node على SX على جزر N
+
+456
+00:51:57,280 --> 00:52:10,400
+و في مينيجا داول ما يسمى تي ألفة على اتنين و نيو
+
+457
+00:52:10,400 --> 00:52:15,240
+تي
+
+458
+00:52:15,240 --> 00:52:20,400
+ألفة على اتنين و نيو بحص عليها مينيجا داول اللي
+
+459
+00:52:20,400 --> 00:52:25,620
+هذي هتكون في حال تصفد هذي تي ألفة على اتنين و نيو
+
+460
+00:52:27,170 --> 00:52:34,130
+وها دي minus T alpha على اتنين و nu و انا رودي
+
+461
+00:52:34,130 --> 00:52:37,570
+احسب T experimental T experimental اذا كانت T
+
+462
+00:52:37,570 --> 00:52:39,590
+experimental طلعت هنا مثلا هاي T experimental طلعت
+
+463
+00:52:39,590 --> 00:52:45,090
+هنا هاي T experimental معناته هي جاية في حالة ال
+
+464
+00:52:45,090 --> 00:52:50,610
+ال two sides في ال do not reject ال zone اذا جاية
+
+465
+00:52:50,610 --> 00:52:57,430
+T experimental مثلا هناطلعت برا صارت في ال reject
+
+466
+00:52:57,430 --> 00:53:05,850
+صارت في ال reject معناته انا فحصت ال system بتاعي
+
+467
+00:53:05,850 --> 00:53:17,230
+وجدت انه القراءات within ال range الغير مرفوض
+
+468
+00:53:17,230 --> 00:53:20,990
+within ال range الغير مرفوض
+
+469
+00:53:22,450 --> 00:53:27,430
+معناته امور ماشية او نتيجة التجربة العينة اللى
+
+470
+00:53:27,430 --> 00:53:35,050
+أخدتها طلعت ال T ال experimental الحقيقية برا
+
+471
+00:53:35,050 --> 00:53:41,590
+ال range معناته صارت في ال reject ال reject بتطلب
+
+472
+00:53:41,590 --> 00:53:51,240
+ايش قرار صح ايش القرار اللى هسوي انابشت أنا في محط
+
+473
+00:53:51,240 --> 00:53:55,400
+التوليد بخرية وعملت التجربة و طلعت experimental
+
+474
+00:53:55,400 --> 00:54:01,480
+يعني أجت في ال range المرفوض في معناته في عندي
+
+475
+00:54:01,480 --> 00:54:06,300
+مشكلة لازم أحلها مظلوط ببحث عن أسباب المشكلة ليش
+
+476
+00:54:06,300 --> 00:54:12,600
+ان ال pressure out بعمل adjustment و ضبط بعد ان
+
+477
+00:54:12,600 --> 00:54:16,500
+بجي التجربة كمان مرة طيب
+
+478
+00:54:21,460 --> 00:54:26,860
+هذا في حالة two sided بحسب
+
+479
+00:54:26,860 --> 00:54:34,380
+T ألف على اتنين و compare مع
+
+480
+00:54:34,380 --> 00:54:39,520
+T experimental عشان تشوف انت في ال don't reject
+
+481
+00:54:39,520 --> 00:54:47,140
+region ولا في ال reject region اذا كانت lift
+
+482
+00:54:50,690 --> 00:54:58,810
+يعني إذا كانت في الحالة هذه T experimental أكبر
+
+483
+00:54:58,810 --> 00:55:08,730
+أو يساوي minus T الف على اتنين من U و أزرع يساوي T
+
+484
+00:55:08,730 --> 00:55:14,630
+الف على اتنين من U معناته do not reject null
+
+485
+00:55:14,630 --> 00:55:25,460
+hypothesis do not reject do notreject اللي هو الـ
+
+486
+00:55:25,460 --> 00:55:32,960
+HO null hypothesis otherwise reject هذا في حالة
+
+487
+00:55:32,960 --> 00:55:41,440
+اللي هو two-tailed إذا left-tailed
+
+488
+00:55:41,440 --> 00:55:48,220
+left
+
+489
+00:55:48,220 --> 00:55:48,760
+-tailed
+
+490
+00:55:57,040 --> 00:56:14,320
+هذه T الف على اتنين ون يو ال
+
+491
+00:56:14,320 --> 00:56:20,720
+H O ال H A إذا
+
+492
+00:56:20,720 --> 00:56:24,320
+كانت T experimental
+
+493
+00:56:28,170 --> 00:56:42,790
+أقل من T ألفة على اتنين when you reject otherwise
+
+494
+00:56:42,790 --> 00:56:48,610
+do not reject إذا كانت right-tailed
+
+495
+00:56:54,010 --> 00:56:58,110
+الـ Alternative Hypothesis إذا كان الـ T
+
+496
+00:56:58,110 --> 00:57:02,910
+Experimental أكبر
+
+497
+00:57:02,910 --> 00:57:14,890
+من T Alpha على اتنين من T لحظة هذا ليس T Alpha T
+
+498
+00:57:14,890 --> 00:57:21,650
+Alpha when you reject
+
+499
+00:57:21,650 --> 00:57:23,170
+المال Hypothesis
+
+500
+00:57:32,010 --> 00:57:49,050
+طيب نشوف مثال using
+
+501
+00:57:49,050 --> 00:57:54,950
+the data of example 6 استخدام بيانات المثال رقم 6
+
+502
+00:57:56,590 --> 00:58:01,990
+اللي هو تاعة ال one o's mass determine if the
+
+503
+00:58:01,990 --> 00:58:06,250
+sample of fourteen of one o's weights comes from a
+
+504
+00:58:06,250 --> 00:58:09,670
+population of weights whose true value true mean
+
+505
+00:58:09,670 --> 00:58:15,910
+value mean weight is greater than one point o o's
+
+506
+00:58:15,910 --> 00:58:20,650
+بيحكي ليه باستخدام بيانات ال ال ال اربع تاشر اللي
+
+507
+00:58:20,650 --> 00:58:26,090
+عملت اللي أخدتهمحسبت احنا حسبنا ال X bar حسبنا ال
+
+508
+00:58:26,090 --> 00:58:32,090
+S X حظوط افحص
+
+509
+00:58:32,090 --> 00:58:41,570
+اذا العينة جاية من population للأوزان ال mean
+
+510
+00:58:41,570 --> 00:58:47,970
+value بتاعتها اكبر من واحد في المية based on a
+
+511
+00:58:47,970 --> 00:58:50,430
+confidence level of تسعة و تسعين في المية يعني ال
+
+512
+00:58:50,430 --> 00:58:50,610
+C
+
+513
+00:58:53,930 --> 00:58:59,070
+point nine تسعة لأن
+
+514
+00:58:59,070 --> 00:59:05,650
+ال null hypothesis ال H O اللي هي ميو بيستوى ميو
+
+515
+00:59:05,650 --> 00:59:19,990
+نود اللي هي ال six point اللي هي واحد اوز صح ال
+
+516
+00:59:19,990 --> 00:59:20,570
+H A
+
+517
+00:59:23,880 --> 00:59:30,180
+مبداك تحكم U مبداك تشوف أكبر مبداك تفحص إذا أكبر
+
+518
+00:59:30,180 --> 00:59:41,040
+أو يساوي واحد اوز احنا
+
+519
+00:59:41,040 --> 00:59:46,980
+حسبنا ال X bar صح؟ احنا حسبنا ال X bar اكمل طلعت
+
+520
+00:59:46,980 --> 00:59:49,580
+عنه واحد
+
+521
+00:59:53,460 --> 01:00:04,940
+تسعة و ال Sx point O
+
+522
+01:00:04,940 --> 01:00:12,200
+اربع واحد سبعة تمانية طبعا
+
+523
+01:00:12,200 --> 01:00:13,960
+هذا هكون انا بدأ افحص
+
+524
+01:00:24,040 --> 01:00:31,420
+right-handed صح؟
+
+525
+01:00:31,420 --> 01:00:44,060
+معناته بدي احسب T experimental ايش تساوي؟ X bar
+
+526
+01:00:44,060 --> 01:00:47,300
+minus mu node
+
+527
+01:00:53,790 --> 01:01:00,670
+يعني هيكون ال X bar اللي من التجربة واحد point صفر
+
+528
+01:01:00,670 --> 01:01:07,850
+صفر تسعة minus واحد على point zero اربع واحد سبعة
+
+529
+01:01:07,850 --> 01:01:19,710
+تمانية على جزر اربعتاش كم؟
+
+530
+01:01:19,710 --> 01:01:28,730
+point تمانية صفر ستةpoint eight صفر ستة الان
+
+531
+01:01:28,730 --> 01:01:34,230
+ال C point أسفل يعني ال alpha شو يساوي point O
+
+532
+01:01:34,230 --> 01:01:38,170
+واحد يعني
+
+533
+01:01:38,170 --> 01:01:47,150
+انا بدي احسب T Alpha و Nu يعني بدي احسب T point O
+
+534
+01:01:47,150 --> 01:01:52,910
+واحد و Nu عندى اكم انبسط ساوى اربعة اتاشرالـ U
+
+535
+01:01:52,910 --> 01:02:12,830
+هتكون تلتاش تلتاش من هو على ال tables تطلع
+
+536
+01:02:12,830 --> 01:02:19,850
+اتنين point ستة خمسة صح تطلع
+
+537
+01:02:19,850 --> 01:02:21,530
+اتنين point ستة خمسة
+
+538
+01:02:35,820 --> 01:02:41,200
+يعني عندي ال T alpha و ال U اتنين هاي اتنين point
+
+539
+01:02:41,200 --> 01:02:48,520
+ستة خمسة و
+
+540
+01:02:48,520 --> 01:02:55,320
+ال T experimental جاي هين هاي ال T experimental
+
+541
+01:02:55,320 --> 01:02:58,560
+اللي
+
+542
+01:02:58,560 --> 01:02:59,080
+هي point
+
+543
+01:03:10,360 --> 01:03:21,240
+احنا مش هاكون عند هين reject و هين do not reject
+
+544
+01:03:21,240 --> 01:03:26,040
+معناته
+
+545
+01:03:26,040 --> 01:03:30,120
+احنا مش مرفوضة do not reject
+
+546
+01:03:35,930 --> 01:03:39,130
+زي ما حكينا ال right tail test و ال T experimental
+
+547
+01:03:39,130 --> 01:03:46,270
+falls in the do not reject HO region طبعا هذا
+
+548
+01:03:46,270 --> 01:03:50,430
+بدرجة تقن تسعة وتسعين في المية بدرجة تقن تسعة
+
+549
+01:03:50,430 --> 01:03:52,110
+وتسعين في المية
+
+550
+01:04:01,470 --> 01:04:04,810
+لو طبعا ال T experimental هنا أكبر تنسى الخمسة
+
+551
+01:04:04,810 --> 01:04:11,270
+وانته do not في ال reject region
+
+552
+01:04:11,270 --> 01:04:17,010
+طبعا
+
+553
+01:04:17,010 --> 01:04:23,430
+هذا اللي حكيناه حكيناه في حالة sample size صغيرة
+
+554
+01:04:23,430 --> 01:04:28,310
+يعني الأن أقل من تلاتين في حالة ال sample size
+
+555
+01:04:28,310 --> 01:04:34,170
+كبير يعني الأن أكبر يساويتلاتين ال distribution
+
+556
+01:04:34,170 --> 01:04:39,150
+للسامة الكبيرة بكون شبه او قريب كتير من ال normal
+
+557
+01:04:39,150 --> 01:04:43,130
+distribution معناه في الحالة بستخدم ال z
+
+558
+01:04:43,130 --> 01:04:47,130
+distribution بستخدم ال z distribution يعني نفس
+
+559
+01:04:47,130 --> 01:04:56,200
+الاشي نفس الخطوات بس باحسببادل T Alpha و Nu بحسب
+
+560
+01:04:56,200 --> 01:05:04,480
+ايش؟ Z Nu و بادل T Experimental بحسب اللي هو Z
+
+561
+01:05:04,480 --> 01:05:09,160
+Experimental
+
+562
+01:05:09,160 --> 01:05:16,860
+نرجع
+
+563
+01:05:16,860 --> 01:05:22,630
+لمثال Pasha، ال Pasha رأى كام قراءة أخدنا احنا؟مية
+
+564
+01:05:22,630 --> 01:05:27,990
+معناته ال sample size أكبر من تلاتين معناته تعتبر
+
+565
+01:05:27,990 --> 01:05:35,590
+large sample large sample from
+
+566
+01:05:35,590 --> 01:05:39,450
+the pressures in table تلاتة can we conclude that
+
+567
+01:05:39,450 --> 01:05:44,530
+the experimental data obtained indicate a target
+
+568
+01:05:44,530 --> 01:05:48,450
+pressure of four mega Pascal at a confidence level
+
+569
+01:05:48,450 --> 01:05:50,030
+of تسعة تسعين في المية
+
+570
+01:05:52,900 --> 01:06:00,700
+يعني هو أخد قراءات و ال set point بتاعته أربعة
+
+571
+01:06:00,700 --> 01:06:06,880
+ميجا الميو نود يعني ال null hypothesis هيكون اللي
+
+572
+01:06:06,880 --> 01:06:14,890
+هو ميو بالسوء أربعة ميجا باسكال ال alternativeاللي
+
+573
+01:06:14,890 --> 01:06:20,330
+هي ميو متساويش أربعة ميو متساويش أربعة طب انا احكي
+
+574
+01:06:20,330 --> 01:06:25,370
+أربعة مش أربعة بالظبط وده ب confidence level معين
+
+575
+01:06:25,370 --> 01:06:33,610
+هحسب ال Z experimental المعادفة Z experimental
+
+576
+01:06:33,610 --> 01:06:48,540
+بتساوي X bar minus ميو على S Xالـ X bar حسبناها
+
+577
+01:06:48,540 --> 01:06:54,940
+احنا في المثال 4.008-4 و ال standard deviation كان
+
+578
+01:06:54,940 --> 01:07:01,900
+0.0114 تطلع 5.714
+
+579
+01:07:01,900 --> 01:07:09,320
+ضايق احسب ال Z value based على ال confidence
+
+580
+01:07:11,000 --> 01:07:16,480
+confidence يعني اندي ال confidence طب انا هدق two
+
+581
+01:07:16,480 --> 01:07:21,260
+sided ال confidence اللي هو تسعة و تسعين في المية
+
+582
+01:07:21,260 --> 01:07:28,480
+تسعة و تسعين في المية بدي
+
+583
+01:07:28,480 --> 01:07:34,340
+احسب z ل
+
+584
+01:07:34,340 --> 01:07:35,120
+point o
+
+585
+01:07:39,380 --> 01:07:44,480
+خمسة اللي هي point o واحد على اتنين point واحد على
+
+586
+01:07:44,480 --> 01:07:54,000
+اتنين اللي هي ال احنا
+
+587
+01:07:54,000 --> 01:08:04,840
+كنا نحسب هذه في ال z كنا نحسب مساحة هذه هاي
+
+588
+01:08:04,840 --> 01:08:05,140
+ال z
+
+589
+01:08:08,090 --> 01:08:14,530
+صح نحسب ال z هو two sided المعناته هنا المجموع
+
+590
+01:08:14,530 --> 01:08:26,570
+هكون كله نص نص ماقص point O O خمسة
+
+591
+01:08:26,570 --> 01:08:33,650
+يعني هكون point أربعة تسعة
+
+592
+01:08:40,130 --> 01:08:45,650
+خمسة صح؟ مظبوط يعني هذه ال area بقى point أربعة
+
+593
+01:08:45,650 --> 01:08:53,690
+تسعة خمسة منها بنحسب ال z لما نروح على ال area
+
+594
+01:08:53,690 --> 01:08:58,710
+point أربعة تسعة خمسة
+
+595
+01:09:09,430 --> 01:09:20,910
+الـ area point أربعة تسعة هذا
+
+596
+01:09:20,910 --> 01:09:26,610
+جاية هنا عندكم تطلع هنا اتنين point خمسة و جاية
+
+597
+01:09:26,610 --> 01:09:31,710
+بين التمانية والسبعة يعني هتكون اتنين point خمسة
+
+598
+01:09:31,710 --> 01:09:37,310
+سبعة خمسة اتنين point خمسة سبعة خمسة
+
+599
+01:09:41,220 --> 01:09:46,720
+معناته عندى هسير عندى اتنين point خمسة سبعة خمسة و
+
+600
+01:09:46,720 --> 01:09:50,900
+ال takes from انت الاخر طلعت عندى خمسة point سبعة
+
+601
+01:09:50,900 --> 01:09:59,080
+واحد اربعة برا اجت
+
+602
+01:09:59,080 --> 01:10:05,960
+في ال reject zone اجت في ال reject ماجتش جوا لو
+
+603
+01:10:05,960 --> 01:10:17,490
+اجت جوا كاناشكان مارفضنهاش واضح؟ فبالطريقة
+
+604
+01:10:17,490 --> 01:10:22,930
+هذه بعرف أن ال system بتاعي شغال صح و أنا شغال صح
+
+605
+01:10:22,930 --> 01:10:28,810
+بدرجة تيقن معينة
+
+606
+01:10:28,810 --> 01:10:38,350
+ال .. هيك نخلصنا المحاضرة اللي في عندكواالمحاضرة
+
+607
+01:10:38,350 --> 01:10:42,190
+الجاية بنكمل ال section هذا و بنحل مسائل، يعني
+
+608
+01:10:42,190 --> 01:10:45,590
+تعالوا يحلين المسائل، تاكلوا العفو
+

PL9fwy3NUQKwa5gos6UzCoIOtGb6i-GbC_/VutWLrLqWfg_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,2020 @@
+1
+00:00:04,990 --> 00:00:07,450
+بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله
+
+2
+00:00:07,450 --> 00:00:11,190
+وبركاته هنكمل في مادية القياسات هنبدأ بالشطر اتنين
+
+3
+00:00:11,190 --> 00:00:13,950
+ال standards and dimensional units of measurement
+
+4
+00:00:16,750 --> 00:00:22,410
+أول شي هنعطي بعض التعريفات و المفاهيم الأساسية أول
+
+5
+00:00:22,410 --> 00:00:25,090
+شي ال basis of measurement اللي هو أسس القياسات هي
+
+6
+00:00:25,090 --> 00:00:32,390
+عبارة عن مقارنة حكينا بين إيش بده أقيسه و standard
+
+7
+00:00:32,390 --> 00:00:36,710
+يعني عشان أقيس طول قطعة محتاج إيش standard سواء
+
+8
+00:00:36,710 --> 00:00:39,750
+كان ال standard أساسي
+
+9
+00:00:41,060 --> 00:00:45,400
+أو تانو يعني عشان أقيس أعرض قطة ممكن أستخدم متر
+
+10
+00:00:45,400 --> 00:00:51,400
+العادي ممكن أستخدم مصطرة ممكن أستخدم caliber هذه
+
+11
+00:00:51,400 --> 00:00:57,100
+كلها ياش standard فأنا بعمل مقارنة بين الاشي اللي
+
+12
+00:00:57,100 --> 00:01:00,920
+بده أقيسه و أصمي standard عشان أعرف الكيمية اللي
+
+13
+00:01:00,920 --> 00:01:01,400
+بطلوبة
+
+14
+00:01:04,170 --> 00:01:06,490
+ال dimension .. في عندي اسم ايش اسمه ال dimension
+
+15
+00:01:06,490 --> 00:01:12,250
+و في ال dimension dimensional unit ال dimension هو
+
+16
+00:01:12,250 --> 00:01:16,830
+defining characteristics of an entity يعني ال
+
+17
+00:01:16,830 --> 00:01:21,350
+length is dimension
+
+18
+00:01:24,260 --> 00:01:29,780
+dimensional unit هي إيش؟ وحدة الطول معناته ال
+
+19
+00:01:29,780 --> 00:01:35,420
+length إيش هو؟ dimension temperature is dimension
+
+20
+00:01:35,420 --> 00:01:44,320
+ال Celsius dimensional unit ليش؟ لتمبرتشار time is
+
+21
+00:01:44,320 --> 00:01:49,900
+dimension is second is a dimensional unit of اللي
+
+22
+00:01:49,900 --> 00:01:52,600
+هو ال time dimension
+
+23
+00:01:56,330 --> 00:02:02,070
+الان ال dimension is unique يعني إيش؟ فريد يعني
+
+24
+00:02:02,070 --> 00:02:08,050
+انا في عندي dimension ليش؟ للطول، لكن الطول هو كم
+
+25
+00:02:08,050 --> 00:02:17,490
+قياسه بوحدة المتراو ال inch او القدم او ال سنتى
+
+26
+00:02:17,490 --> 00:02:23,010
+متر معناته ان انا ماعندي دمينشوف لينكت بس دمينشوف
+
+27
+00:02:23,010 --> 00:02:34,590
+لينكت بس ممكن اقيصه باكتر من وحدة الان
+
+28
+00:02:34,590 --> 00:02:39,830
+نظام الوحدات يجب وضع نظام الوحداتواجب ال ..
+
+29
+00:02:39,830 --> 00:02:44,370
+الاتفاق عليه، لازم يكون عليه اتفاق او اجماع عالمي،
+
+30
+00:02:44,370 --> 00:02:49,230
+ماينفعش كل واحد يكون عنده مثلا خياس مختلف، يكون
+
+31
+00:02:49,230 --> 00:02:55,050
+عنده ألاف الطرق لقياس ال .. الوحدة الطول ال
+
+32
+00:02:55,050 --> 00:02:58,830
+systems must be standardized، لازم يكون معيارية
+
+33
+00:02:58,830 --> 00:02:59,750
+عشان أقدر أقارن
+
+34
+00:03:02,500 --> 00:03:07,040
+because there are various systems لأن في عنده أكتر
+
+35
+00:03:07,040 --> 00:03:10,900
+من نظام لازم يكون فيه طريقة ما للتحوير من نظام
+
+36
+00:03:10,900 --> 00:03:18,220
+للنظام standards
+
+37
+00:03:18,220 --> 00:03:22,460
+of measurements اللي هو معيير القياسات يتطبق على
+
+38
+00:03:22,460 --> 00:03:29,910
+الوحدات على نظام الوحداتوعلى نظام التحويل بين
+
+39
+00:03:29,910 --> 00:03:38,590
+الأنظمة بس ده حوار من نظام SI ل English ال
+
+40
+00:03:38,590 --> 00:03:43,790
+Baseless في ال SI system عند الطولال dimension هو
+
+41
+00:03:43,790 --> 00:03:51,870
+إيش؟ Meter، ال symbol بتاعه M، ال mass kilogram،
+
+42
+00:03:51,870 --> 00:03:58,970
+ال time second، الطيارة الكهربائية أمبير، درجة
+
+43
+00:03:58,970 --> 00:04:07,080
+الحرارة Kelvin، ال amount of substanceمول هى انا
+
+44
+00:04:07,080 --> 00:04:10,860
+ممكن اعتبر انا اللى هو ال mass و ال amount of
+
+45
+00:04:10,860 --> 00:04:18,960
+substance نفس الاشي تقريبا ايش
+
+46
+00:04:18,960 --> 00:04:24,660
+الفرق بين المول و ال kilogram؟
+
+47
+00:04:24,660 --> 00:04:29,680
+المول اللى بتختصف المواد ده kilogram اللى بنحسه
+
+48
+00:04:29,680 --> 00:04:31,940
+ايوة
+
+49
+00:04:34,840 --> 00:04:43,040
+بوزن عدد انا بحكي مولن حاس مثلا بوزن تلاتة و ستين
+
+50
+00:04:43,040 --> 00:04:52,880
+او اجرام مثلامول الكربون بوزن اتناشر جرام الان مول
+
+51
+00:04:52,880 --> 00:04:55,880
+الكربون في ستة point او اتنين اتنين في عشر و أس
+
+52
+00:04:55,880 --> 00:05:03,420
+تلاتة و عشرين ضرة كربون و مول الحديد برضه في ستة
+
+53
+00:05:03,420 --> 00:05:06,900
+point او اتنين اتنين في عشر و أس تلاتة و عشرين
+
+54
+00:05:06,900 --> 00:05:14,480
+فالمول وزن لعدد، العدد ثابت، اللي هو عدد إياش؟
+
+55
+00:05:14,480 --> 00:05:14,840
+Avocado
+
+56
+00:05:17,520 --> 00:05:24,780
+الشدة الطوائية اللى هى candela عندى
+
+57
+00:05:24,780 --> 00:05:27,920
+ال as I draw units with special names and symbols
+
+58
+00:05:27,920 --> 00:05:33,200
+فعندى ال plane angle اللى هى ال radians الرمز بتاع
+
+59
+00:05:33,200 --> 00:05:38,300
+ال radian ممكن نعبر عنه meter per meter أساسا ال
+
+60
+00:05:38,300 --> 00:05:41,880
+radian من أين جاية؟
+
+61
+00:05:41,880 --> 00:05:46,320
+اذا عندى دائرة نص
+
+62
+00:05:46,320 --> 00:05:46,840
+قطرها
+
+63
+00:05:49,450 --> 00:06:00,550
+R محيطة ايش هاكون؟ محيطة اتنين by R اتنين by R لو
+
+64
+00:06:00,550 --> 00:06:09,990
+جبت طول قيمته R طول قيمته R و الطول هذا عملت
+
+65
+00:06:09,990 --> 00:06:18,970
+course هذا ال course هنكبره
+
+66
+00:06:27,500 --> 00:06:35,440
+هذا ال cos طوله R ال radian بس
+
+67
+00:06:35,440 --> 00:06:45,980
+هاتول ال cos اللي هو طوله R على R هذه one radian
+
+68
+00:06:45,980 --> 00:06:53,420
+أساس المحية الدائرة كلها كم؟ 2 by R معناه دائرة
+
+69
+00:06:53,420 --> 00:07:02,270
+كاملةهى عبارة عن اتنين باى صح لكن one radian اللى
+
+70
+00:07:02,270 --> 00:07:09,750
+هى طول قوس طوله R على نص دائرة كترها R هذا one
+
+71
+00:07:09,750 --> 00:07:23,770
+radian في solid angle اللى هىالاسترادين في ال
+
+72
+00:07:23,770 --> 00:07:29,270
+frequency hertz او second او ناقص واحد في عند ال
+
+73
+00:07:29,270 --> 00:07:32,170
+force النيوتن اللي هي عبارة عن mass في
+
+74
+00:07:32,170 --> 00:07:37,110
+acceleration صح؟كلجرام متر per second square عند
+
+75
+00:07:37,110 --> 00:07:40,790
+ال pressure اللي هي باسكال force على area نيوتر
+
+76
+00:07:40,790 --> 00:07:47,630
+على ملي متر square عند ال energy اللي هي جول اللي
+
+77
+00:07:47,630 --> 00:07:55,390
+هي نيوتر في متر شغل عند ال power معدل استهلاك ال
+
+78
+00:07:55,390 --> 00:08:01,230
+energy اللي هي وات أو جول per second عند ال
+
+79
+00:08:01,230 --> 00:08:05,360
+electric chargeكنوم اللي هي عبارة عن امبير في
+
+80
+00:08:05,360 --> 00:08:09,760
+second لان الامبير معدل تدفق الشحنات صح؟ الامبير
+
+81
+00:08:09,760 --> 00:08:17,880
+مستويش شحنات على زمن ال potential difference اللي
+
+82
+00:08:17,880 --> 00:08:23,660
+هي voltage اللي هي volt اللي هي عبارة عن watt على
+
+83
+00:08:23,660 --> 00:08:34,350
+امبير ال electric capacitance فراداللي هي شحنة على
+
+84
+00:08:34,350 --> 00:08:40,640
+فرق الجهودElectric Resistance مقامة O مقامة Volt
+
+85
+00:08:40,640 --> 00:08:46,720
+على أمبير Magnetic Flux مقامة Weber مقامة Volt على
+
+86
+00:08:46,720 --> 00:08:51,280
+أمبير Magnetic Flux Density مقامة Tesla مقامة
+
+87
+00:08:51,280 --> 00:08:56,560
+Weber لكل متر سكوير Magnetic Flux Inductance مقامة
+
+88
+00:08:56,560 --> 00:09:02,680
+Henry مقامة Weber لكل أمبير في ال derived
+
+89
+00:09:02,680 --> 00:09:06,200
+coordinates زي ال areaعبارة واحد الطوف واحد الطول
+
+90
+00:09:06,200 --> 00:09:12,200
+meter square ان ال acceleration تغير
+
+91
+00:09:12,200 --> 00:09:18,520
+السرعة مع الزمن يعني هتكون ال acceleration area
+
+92
+00:09:18,520 --> 00:09:28,960
+meter per second لكل second هو
+
+93
+00:09:28,960 --> 00:09:34,950
+ال meter هو أساسا السرعةمتر تغير مسافة مع زمن،
+
+94
+00:09:34,950 --> 00:09:39,890
+معناته وحدة الـ X أساسا وشتوك من وحدة الطول و وحدة
+
+95
+00:09:39,890 --> 00:09:47,310
+الزمن صح؟ وحدة الطول و وحدة الزمن أعني
+
+96
+00:09:47,310 --> 00:09:52,090
+الأكسلرياشن اللي هي العجلة الزاوية Radian per
+
+97
+00:09:52,090 --> 00:09:57,670
+second square السرعة الزاوية Radian per second ال
+
+98
+00:09:57,670 --> 00:10:02,540
+density kilogramلكل متر مكعب لاحظ فيها kilogram
+
+99
+00:10:02,540 --> 00:10:08,020
+واحدة kilogram و متر مكعب يعني مشتقة من واحدات
+
+100
+00:10:08,020 --> 00:10:15,020
+أساسية ال viscosity اللي هي اللي زوجة بسكال second
+
+101
+00:10:15,020 --> 00:10:20,380
+البسكال نيوتن على المتر square و نيوتن kilogram
+
+102
+00:10:21,830 --> 00:10:26,830
+meter per second square على meter square في second
+
+103
+00:10:26,830 --> 00:10:31,290
+فبالتالي انت صفيت عندك kilogram و meter و ثانية و
+
+104
+00:10:31,290 --> 00:10:38,130
+زمن عندك ال heat flux watt على meter square ال
+
+105
+00:10:38,130 --> 00:10:42,110
+watt جول لكل second الجول ال newton في meter ال
+
+106
+00:10:42,110 --> 00:10:47,410
+newton kilogram متر ل second square صفت برضه وحدات
+
+107
+00:10:47,410 --> 00:10:53,030
+مشتقة من ال kilogram و ال meter و ال secondmoment
+
+108
+00:10:53,030 --> 00:11:03,750
+of force نيوتن نيتر specific heat انا
+
+109
+00:11:03,750 --> 00:11:11,040
+بصراحة افضل استخدم بس specific heatفي specificity
+
+110
+00:11:11,040 --> 00:11:15,420
+فيه heat capacity فبفضل أستخدم specificity اللي هي
+
+111
+00:11:15,420 --> 00:11:21,640
+جول لكل kilogram لكل kelvin velocity meter per
+
+112
+00:11:21,640 --> 00:11:26,460
+second ال volume متر مكعب فهذه كل واحدات مشتقة من
+
+113
+00:11:26,460 --> 00:11:29,880
+الواحدات الأساسية اللي هي في ال metric او الاسعار
+
+114
+00:11:29,880 --> 00:11:36,340
+system اللي هي kilogram متر و second هنشوف إيش هي
+
+115
+00:11:36,340 --> 00:11:37,340
+list radian
+
+116
+00:11:44,260 --> 00:11:53,340
+الاستردد يعني لو كان عندى كرة نص قطرها R محيط
+
+117
+00:11:53,340 --> 00:12:02,540
+الكرة اكم هكون او المساح سطحيين اربع
+
+118
+00:12:02,540 --> 00:12:08,280
+عباير مساحة الكرة اكم اربع عباير اربع تربيع
+
+119
+00:12:14,450 --> 00:12:23,110
+الان ممكن انا اعمل زاوية اجيب area area معينة
+
+120
+00:12:23,110 --> 00:12:29,790
+قيمتها R² قيمتها
+
+121
+00:12:29,790 --> 00:12:35,530
+R² و
+
+122
+00:12:35,530 --> 00:12:43,500
+اعملها curving على الاسفير و المحيط بتاعالذي هو
+
+123
+00:12:43,500 --> 00:12:47,340
+الـ spherical curve هذه أو أسطه في إيه؟ في المركز
+
+124
+00:12:47,340 --> 00:12:54,900
+بيعطيني إيه؟ مخروط الآن الزاوية هذه بيسموها solid
+
+125
+00:12:54,900 --> 00:12:59,380
+angle solid angle اللي
+
+126
+00:12:59,380 --> 00:13:05,120
+هي المساحة القيمتها R² على
+
+127
+00:13:05,120 --> 00:13:11,260
+على R² هذه one steradian
+
+128
+00:13:16,690 --> 00:13:23,130
+Stradian ال radian ايش الساوية؟
+
+129
+00:13:23,130 --> 00:13:31,490
+R على R يعني ال Stradian بالساوية
+
+130
+00:13:31,490 --> 00:13:43,630
+R على R تربيع بالساوية Radian تربيع Radian تربيع
+
+131
+00:13:45,520 --> 00:13:51,060
+طيب التلاتمية
+
+132
+00:13:51,060 --> 00:14:01,540
+و ستين درجة اكام رديان بيساوي اتنين باى يعني one
+
+133
+00:14:01,540 --> 00:14:12,370
+degree بيساوي اتنين باىع تلات مئة و ستين انا هتكون
+
+134
+00:14:12,370 --> 00:14:16,450
+باي على مية او تمانين
+
+135
+00:14:37,790 --> 00:14:43,290
+طيب ال استرادين بالساوية اتنين by يعني عندي تلت
+
+136
+00:14:43,290 --> 00:14:51,070
+مئو ستين درجة degree تكافئ
+
+137
+00:14:51,070 --> 00:15:06,490
+اتنين by radians صح؟ طيب one radian اكمل كافئ one
+
+138
+00:15:06,490 --> 00:15:11,230
+radianيكافئ مية و تمانين تلات شخصية على اتنين هو
+
+139
+00:15:11,230 --> 00:15:17,090
+مية و تمانين على ايش؟ على باى، صح؟ معناته one
+
+140
+00:15:17,090 --> 00:15:22,810
+steradian is ده حول ال degree، هذي degree مية و
+
+141
+00:15:22,810 --> 00:15:31,670
+تمانين على باى degree الكل تربيع يعني يعني one
+
+142
+00:15:31,670 --> 00:15:33,990
+steradian أكم degree بيساوي قدره مية و تمانين على
+
+143
+00:15:33,990 --> 00:15:34,710
+باى و أنا بقول إيه
+
+144
+00:15:45,000 --> 00:15:51,140
+انتوا مانفعوش تكونوا جهاز تحكم ردد
+
+145
+00:15:51,140 --> 00:15:57,880
+فعل كل بطيئة تلتلاف متين تلتلاف تمانية اكم تلتلاف
+
+146
+00:15:57,880 --> 00:16:04,140
+متين تلتلاف تمانية فاصل تمانية تلتلاف متين تلتلاف
+
+147
+00:16:04,140 --> 00:16:09,220
+تمانية فاصل تمانية degree تربيع
+
+148
+00:16:14,280 --> 00:16:19,320
+هذه واحدة ال Astridian اللي هي ال solid angle طبعا
+
+149
+00:16:19,320 --> 00:16:25,880
+ال Astridian بتحكي عن مدى معين مثلا مدى رؤية
+
+150
+00:16:25,880 --> 00:16:32,920
+الإنسان هتكون في عندك arc حوالي 200 درجة في هذا
+
+151
+00:16:32,920 --> 00:16:39,120
+الاتجاه وفي arc حوالي 135 درجة فلما عندك ال arc
+
+152
+00:16:39,120 --> 00:16:45,930
+هذا يرتقوا مع بعض بيعملsome stradians اللي هو
+
+153
+00:16:45,930 --> 00:16:49,470
+المدى المنظور لإنسان في نظر واحدة يعني بيكون شايف
+
+154
+00:16:49,470 --> 00:16:52,930
+المحيط هذا عشان يبقى يسمى solid angle يعني هم
+
+155
+00:16:52,930 --> 00:16:58,210
+بيحكي عنه 3D space عشان يسميها solid angle ال
+
+156
+00:16:58,210 --> 00:17:08,550
+radian ايه؟ بيحكي عن مستوى لأن
+
+157
+00:17:08,550 --> 00:17:11,530
+في ال major ممكن نستخدم multiplying factors
+
+158
+00:17:14,810 --> 00:17:21,910
+ممكن في حالة ازيادةعشرة أس واحد ديكا عشرة تربيع
+
+159
+00:17:21,910 --> 00:17:30,150
+هكتو عشرة أس تلاتة كيلو عشرة أس ستة ميجا عشرة أس
+
+160
+00:17:30,150 --> 00:17:36,670
+تسعة جيجا عشرة أس أتناش تيرا عشرة أس خمس عشرة كيتا
+
+161
+00:17:36,670 --> 00:17:42,150
+عشرة أس تلانتاش إكسا عشرة أس واحد عشرين زيتا عشرة
+
+162
+00:17:42,150 --> 00:17:49,420
+أس أربع عشرين يوتا هذا في الصعودفي النزول بدي أقلل
+
+163
+00:17:49,420 --> 00:17:53,640
+عشر أص ناقص واحد DC بمثال DC centimeter DC
+
+164
+00:17:53,640 --> 00:17:59,820
+centimeter عندنا كم؟ عشر .. عشر سانت عشر
+
+165
+00:17:59,820 --> 00:18:07,800
+أص ناقص اتنين سانت .. سانتمتر
+
+166
+00:18:07,800 --> 00:18:11,920
+المتر أكم سانت؟ مية .. مية يعني سانت واحد على مية
+
+167
+00:18:11,920 --> 00:18:19,850
+من المترعشر أص ناقص تلاتة ملي الميتر أكمل فيه ألف
+
+168
+00:18:19,850 --> 00:18:27,570
+يعني الميليمتر واحدة لألف من الميتر عشر
+
+169
+00:18:27,570 --> 00:18:35,700
+أص ناقص ستةmicro عشر أس ناقص تسعة nano عشر أس ناقص
+
+170
+00:18:35,700 --> 00:18:41,760
+اتناش kiko عشر أس ناقص خمستاش femto عشر أس ناقص
+
+171
+00:18:41,760 --> 00:18:47,960
+تمانتاش ato عشر أس ناقص واحد واشرين zepta عشر أس
+
+172
+00:18:47,960 --> 00:18:56,260
+ناقص أربع وعشرين yokta الان
+
+173
+00:18:56,260 --> 00:19:00,640
+هنتعرف على ال standardsالـ definition بتاع ال
+
+174
+00:19:00,640 --> 00:19:04,080
+standards الأساسية اللي هو ال meter وال kilogram
+
+175
+00:19:04,080 --> 00:19:13,400
+وال second ال
+
+176
+00:19:13,400 --> 00:19:19,860
+meter هو
+
+177
+00:19:19,860 --> 00:19:28,690
+الطول اللي بمشي شعاع من الضوءخلال فترة زمنية
+
+178
+00:19:28,690 --> 00:19:36,590
+مقدارها واحد على الرقم هذا يعني ال time هو المسافة
+
+179
+00:19:36,590 --> 00:19:41,630
+اللي مشيها المسافة ال distance هي شو يستوي X سواء
+
+180
+00:19:41,630 --> 00:19:47,870
+زمن أو سرعة احنا نحكي عن ضوء صورة الضوء اكم ساوية
+
+181
+00:19:51,360 --> 00:19:55,940
+متين و تسعة و تسعين مليون و سبعة مية و اتنين و
+
+182
+00:19:55,940 --> 00:20:02,000
+ستعين قرارين و خمسين meter per second و هذا هذا
+
+183
+00:20:02,000 --> 00:20:04,520
+الزمن واحد على متين و تسعة و تسعين مليون و سبعة
+
+184
+00:20:04,520 --> 00:20:08,320
+مية و تسعين قرارين و خمسين second الظروف المعضلة
+
+185
+00:20:08,320 --> 00:20:15,460
+ايه اللي هيحيطينا النتيجة واحد واحد meter طبعا في
+
+186
+00:20:15,460 --> 00:20:17,780
+الفراغ طبعا في الفراغ
+
+187
+00:20:21,390 --> 00:20:26,150
+طيب واحد انش تحويل من انش لصنطن بيساوي اتنين بوانت
+
+188
+00:20:26,150 --> 00:20:39,110
+خمس اربعة صنطن او واحد انش بيساوي خمس و عشرين ملي
+
+189
+00:20:39,110 --> 00:20:45,190
+متر ال
+
+190
+00:20:45,190 --> 00:20:52,510
+kilogram فعندي كتلة محفوظة فيفي ال international
+
+191
+00:20:52,510 --> 00:20:56,290
+bureau of weights and measures في باريس كتلة
+
+192
+00:20:56,290 --> 00:21:04,570
+محفوظة من البلدين platinum and iridium هذي اتفقوا
+
+193
+00:21:04,570 --> 00:21:10,270
+العالم ان هذي one kilogram one kilogram طبعا في
+
+194
+00:21:10,270 --> 00:21:14,950
+وحدة تانية one pound mass بسبب وقت اربع خمس تلاتة
+
+195
+00:21:14,950 --> 00:21:17,830
+خمسة تسعة اتنين تلاتة سبعة kilogram
+
+196
+00:21:26,750 --> 00:21:31,270
+هنجيلها، اسمعولى شوية يعني عادة ممكن تستخدم أول
+
+197
+00:21:31,270 --> 00:21:40,450
+تلت أرقام ال
+
+198
+00:21:40,450 --> 00:21:47,850
+second هي الفترة لتسع
+
+199
+00:21:47,850 --> 00:21:56,630
+مليونو192 و 631 بون سبعة سبعة دورة period دورة من
+
+200
+00:21:56,630 --> 00:22:00,970
+ال radiations اللي بتصير خلال انتقال من مستوى
+
+201
+00:22:00,970 --> 00:22:09,190
+لمستوى في حالة ضربة ال ايش ال cesium 133 و 30 لان
+
+202
+00:22:09,190 --> 00:22:12,490
+طبعا في تفاصيل كتير في الكتاب على الموضوع بس انا
+
+203
+00:22:12,490 --> 00:22:16,050
+ملخص الاشي الأساسي بحاول اخليه applied اكتر
+
+204
+00:22:20,020 --> 00:22:24,300
+الحرارة ال basic unit of temperature هي ال Kelvin
+
+205
+00:22:24,300 --> 00:22:28,880
+عندك
+
+206
+00:22:28,880 --> 00:22:31,620
+ال Kelvin اللي هي واحد عامة تلاشين point واحداشر
+
+207
+00:22:31,620 --> 00:22:35,860
+of thermodynamic temperature of triple point of
+
+208
+00:22:35,860 --> 00:22:40,420
+water ال triple point للميههى درجة الحرارة اللى
+
+209
+00:22:40,420 --> 00:22:47,520
+بيكون فى اتزان بين الحالة السائلة والصلبة والغازية
+
+210
+00:22:47,520 --> 00:22:55,660
+يعنى ال face diagram للميه عندهين
+
+211
+00:22:55,660 --> 00:23:01,120
+درجة الحرارة هناش الضغط هاد ال triple point
+
+212
+00:23:08,070 --> 00:23:13,670
+عندي هنا solid هنا
+
+213
+00:23:13,670 --> 00:23:26,590
+gas او بخار هنا liquid مثلا
+
+214
+00:23:26,590 --> 00:23:31,750
+عند واحد bar ضغط
+
+215
+00:23:31,750 --> 00:23:35,190
+جوي واحد bar الميه
+
+216
+00:23:37,030 --> 00:23:40,370
+بتغلي يعني بتتحول من حالة سائلة لحالة غزية عند أكم
+
+217
+00:23:40,370 --> 00:23:45,710
+مية لو
+
+218
+00:23:45,710 --> 00:23:54,070
+قللت الضغط هتغلل الميه عنده درجة حرارة اقل لو زوات
+
+219
+00:23:54,070 --> 00:24:02,490
+الضغط هتزيد درجة الغليان طيب
+
+220
+00:24:05,170 --> 00:24:09,050
+التحوير بين ال Celsius اللي هي C بستوى Kelvin
+
+221
+00:24:09,050 --> 00:24:17,650
+مانقسمتين و تلات سبعين point واحد خمسة في
+
+222
+00:24:17,650 --> 00:24:23,110
+ال ITS 90 اللي هي international temperature scale
+
+223
+00:24:23,110 --> 00:24:26,090
+of الف وتسعين وتسعين لسنة تسعين
+
+224
+00:24:29,150 --> 00:24:31,910
+establishes means of determining any temperature
+
+225
+00:24:31,910 --> 00:24:35,530
+from one six five Kelvin to more than four
+
+226
+00:24:35,530 --> 00:24:40,870
+thousand Kelvin بيعطيني definitions لدرجات الحرارة
+
+227
+00:24:40,870 --> 00:24:43,910
+يعني
+
+228
+00:24:43,910 --> 00:24:47,570
+.. يعني هذه standard بيبقى متفقة يعني مثلا حرارة
+
+229
+00:24:47,570 --> 00:24:53,970
+الغرفة حاليا مثلا نحكي خمستاشر درجة مثلا يعني ليش
+
+230
+00:24:53,970 --> 00:24:59,960
+ما تكون أسميها عشرين؟مش مانع أسميها عشرين صح؟ أو
+
+231
+00:24:59,960 --> 00:25:09,100
+أسميها مية أو أسميها سفر، فيه معنى؟ لكن اتفاق و هو
+
+232
+00:25:09,100 --> 00:25:13,420
+هذي سموها خمستاش أو سموها عشرين، فبصير عندي إيش
+
+233
+00:25:13,420 --> 00:25:17,960
+مرجعيات، reference إذا هذي خمستاش، هذي عشرين، هذي
+
+234
+00:25:17,960 --> 00:25:20,320
+تلاتين، واحد كذا، ففي عندي اتفاق معين
+
+235
+00:25:23,410 --> 00:25:26,010
+الان في اجهزة تستخدم في ال standardization
+
+236
+00:25:26,010 --> 00:25:29,090
+للتمبراتور فاندي ال standardized pyrometer فاندي
+
+237
+00:25:29,090 --> 00:25:31,650
+ال standardized resistance thermometer و ال
+
+238
+00:25:31,650 --> 00:25:36,210
+standardized gas thermometer عند ال ranking بيستوى
+
+239
+00:25:36,210 --> 00:25:37,970
+واحد و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و
+
+240
+00:25:37,970 --> 00:25:38,770
+واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و
+
+241
+00:25:38,770 --> 00:25:38,970
+واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و
+
+242
+00:25:38,970 --> 00:25:39,650
+واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و
+
+243
+00:25:39,650 --> 00:25:40,230
+واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و
+
+244
+00:25:40,230 --> 00:25:41,090
+واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و واحدة و
+
+245
+00:25:41,090 --> 00:25:41,850
+واحدة و واحدة
+
+246
+00:25:47,620 --> 00:25:49,580
+الـ ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال
+
+247
+00:25:49,580 --> 00:25:49,760
+.. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال ..
+
+248
+00:25:49,760 --> 00:25:49,820
+ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال
+
+249
+00:25:49,820 --> 00:25:50,420
+.. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال ..
+
+250
+00:25:50,420 --> 00:25:50,840
+ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال
+
+251
+00:25:50,840 --> 00:25:51,820
+.. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال ..
+
+252
+00:25:51,820 --> 00:26:00,140
+ال .. ال .. ال ..
+
+253
+00:26:00,140 --> 00:26:00,180
+ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال
+
+254
+00:26:00,180 --> 00:26:00,660
+.. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال ..
+
+255
+00:26:00,660 --> 00:26:00,720
+ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال
+
+256
+00:26:00,720 --> 00:26:01,140
+.. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال ..
+
+257
+00:26:01,140 --> 00:26:04,720
+ال .. ال .. ال .. ال .. ال .. ال ..
+
+258
+00:26:04,720 --> 00:26:06,780
+ال ..
+
+259
+00:26:11,160 --> 00:26:14,780
+اللي هي ايش؟ Zero Kelvin او ماقص مائتين و تلت
+
+260
+00:26:14,780 --> 00:26:17,980
+سبعين هذا ماقص مائتين و تلت سبعين point واحد خمسة
+
+261
+00:26:17,980 --> 00:26:27,280
+هي Zero Kelvin هذا ال absolute zero absolute zero
+
+262
+00:26:32,580 --> 00:26:37,240
+في درجة تانية ماقص مائة وتسعة وتمانين هادئ ماقص
+
+263
+00:26:37,240 --> 00:26:41,500
+مائة وتسعة تمانين point three four four اتنين
+
+264
+00:26:41,500 --> 00:26:47,280
+Celsius لتعادل تلات تمانين point تمانية zero five
+
+265
+00:26:47,280 --> 00:26:54,040
+Kelvin هي ل triple point of argon triple point of
+
+266
+00:26:54,040 --> 00:27:00,530
+argon هي حرارة التوازن بين الحالاتالصلبة والسائلة
+
+267
+00:27:00,530 --> 00:27:10,350
+والغزية لعنصر ايش ال argon يعني الان
+
+268
+00:27:10,350 --> 00:27:17,430
+عندي هيحط level معين بعدين عندي material تلات
+
+269
+00:27:17,430 --> 00:27:23,430
+سبعين point واحد ستة هذا ال triple point للميه
+
+270
+00:27:24,920 --> 00:27:35,660
+عندي 505.078 Kelvin اللي هي درجة التزام بين الحالة
+
+271
+00:27:35,660 --> 00:27:39,660
+السائلة والصلبة يعني هي تمثل إذا أعطيته حرارة
+
+272
+00:27:39,660 --> 00:27:46,500
+بتسيح إذا استخدمت أسحاب حرارة بتتجمد هي اللي ..
+
+273
+00:27:46,500 --> 00:27:52,040
+اللي .. اللي .. اللي احنا حكينااللي هي 505 point O
+
+274
+00:27:52,040 --> 00:27:55,260
+78 درجة التوازن بين الحالة الصلبة و الحالة الصلبة
+
+275
+00:27:55,260 --> 00:28:02,480
+لمعدن القصدية 692
+
+276
+00:28:02,480 --> 00:28:09,840
+point 677 هي zinc point اللي هي توازن بين الحالة
+
+277
+00:28:09,840 --> 00:28:14,770
+الصلبة و الحالة الصلبة لمعدن الزنكتسعمية و تلاتة و
+
+278
+00:28:14,770 --> 00:28:19,590
+تلاتين point أربعة سبعة تلاتة Kelvin هي اتزان بين
+
+279
+00:28:19,590 --> 00:28:24,170
+الحلسة و الحلسة الصلبة للألمنيوم الف و أربعة
+
+280
+00:28:24,170 --> 00:28:31,070
+تلاتين point تسعة تلاتة silver اللي هي توازن بين
+
+281
+00:28:31,070 --> 00:28:35,730
+الحلسة و الحلسة الصلبة لمعدن ال silverألف تلاتين
+
+282
+00:28:35,730 --> 00:28:39,270
+سوى تلاتين bon تلات تلاتة هي التوازن بين الحالة
+
+283
+00:28:39,270 --> 00:28:43,870
+السائلة والحالة الصلبة لمعدن الذهب فهيك بطريقة هذه
+
+284
+00:28:43,870 --> 00:28:54,650
+عرف temperature scale لأن
+
+285
+00:28:54,650 --> 00:28:57,830
+في عند ال system of units four dimensions are
+
+286
+00:28:57,830 --> 00:29:03,230
+considered for each system with derived unit
+
+287
+00:29:04,150 --> 00:29:10,150
+underscored مثلا عندي في الاص I units عندي واحدة
+
+288
+00:29:10,150 --> 00:29:16,150
+الطول ايش واحدة الزمن ثانية واحدة ال kilogram
+
+289
+00:29:16,150 --> 00:29:27,210
+نيوتن واحدة الكتلة kilogram لنيوتن نيوتن
+
+290
+00:29:27,210 --> 00:29:32,290
+طب
+
+291
+00:29:32,290 --> 00:29:32,870
+عندي كتلة
+
+292
+00:29:36,670 --> 00:29:46,930
+وزنها واحد kilogram ال
+
+293
+00:29:46,930 --> 00:29:51,710
+newton هي قيمة القوة المطلوبة عشان احرك الكتلة هذه
+
+294
+00:29:51,710 --> 00:29:54,810
+ب acceleration واحد meter per second squared يعني
+
+295
+00:29:54,810 --> 00:29:57,350
+ال newton هيكون kilogram
+
+296
+00:29:59,670 --> 00:30:02,990
+في meter per second squared يعني هي ال force
+
+297
+00:30:02,990 --> 00:30:07,850
+اللازمة عشان احرك كتلة قيمتها واحد kilogram ب
+
+298
+00:30:07,850 --> 00:30:12,470
+acceleration meter per second squared هذه واحدة
+
+299
+00:30:12,470 --> 00:30:20,730
+ايش لنيوتن في عندي اللي هو عندي cgs يعني واحدة طول
+
+300
+00:30:20,730 --> 00:30:28,370
+سنتمترالزمن second الكتلة ايه ايه؟ اجرام بعرف
+
+301
+00:30:28,370 --> 00:30:33,490
+الدين الدين اللي
+
+302
+00:30:33,490 --> 00:30:42,570
+هو بالساوي واحد اجرام في ال centimeter يعني
+
+303
+00:30:42,570 --> 00:30:47,610
+الدين هي ال force اللي لازمة عشان احرك كتلة كمتها
+
+304
+00:30:47,610 --> 00:30:50,940
+واحد اجرامب ال acceleration ال centimeter على
+
+305
+00:30:50,940 --> 00:30:56,520
+second square يعني لو بدرجة حلال الميوتن ال gram
+
+306
+00:30:56,520 --> 00:31:04,580
+شو تساوي؟ واح عشرة أسالب تلاتة kilogram وال
+
+307
+00:31:04,580 --> 00:31:10,920
+centimeter عشرة أسالب اتنين متر على second square
+
+308
+00:31:10,920 --> 00:31:16,980
+يعني هتكون ال dying عشرة أسالب خمسة نيوتن صح؟
+
+309
+00:31:21,860 --> 00:31:27,060
+في عندي English Engineering في عندي Absolute
+
+310
+00:31:27,060 --> 00:31:31,680
+English وفي Technical English ال English
+
+311
+00:31:31,680 --> 00:31:39,440
+Engineering الطول قدم و الزمن تانية و ال mass
+
+312
+00:31:39,440 --> 00:31:47,420
+pound mass pound mass ال pound force pound force
+
+313
+00:31:50,090 --> 00:31:59,190
+بالساوية pound mass في اتنين و تلاتين point واحد
+
+314
+00:31:59,190 --> 00:32:05,310
+سبعة قدم ما
+
+315
+00:32:05,310 --> 00:32:09,910
+انا بتقول pound force هي ال force اللازمة عشان
+
+316
+00:32:09,910 --> 00:32:14,140
+احرك كتلة كلمة one pound massبacceleration قمت
+
+317
+00:32:14,140 --> 00:32:17,760
+اتنين وتلاتين point واحد سبعة قدم على second تربيه
+
+318
+00:32:17,760 --> 00:32:24,420
+حدث ال English engineering absolute English واحدة
+
+319
+00:32:24,420 --> 00:32:32,020
+طول قدم الزمن second وعندي pound mass بعرف ال
+
+320
+00:32:32,020 --> 00:32:39,340
+poundel poundel بس
+
+321
+00:32:39,340 --> 00:32:40,500
+one pound mass
+
+322
+00:32:43,590 --> 00:32:51,070
+في foot per second square ال powder اللي هو ال
+
+323
+00:32:51,070 --> 00:32:55,870
+force اللي لازمة عشان احرق كتلة قيمتها one pound
+
+324
+00:32:55,870 --> 00:33:01,210
+mass بتسارع قيمته واحد foot على second square
+
+325
+00:33:04,450 --> 00:33:10,950
+فاني ال technical English units الطول foot قدم و
+
+326
+00:33:10,950 --> 00:33:18,490
+الزمن second و الكتلة slug بعرف انا ال pound force
+
+327
+00:33:18,490 --> 00:33:31,910
+ال pound force بالساوية slug واحد slug في واحد
+
+328
+00:33:31,910 --> 00:33:38,890
+footper second squared يعني ال pound force هي ال
+
+329
+00:33:38,890 --> 00:33:42,870
+force اللي لازم عشان احرق كتلة تمتها slug بتسارع
+
+330
+00:33:42,870 --> 00:33:45,650
+قيمته one foot per second يعني لو قسمت هذه على هذه
+
+331
+00:33:45,650 --> 00:33:49,850
+بالسيران
+
+332
+00:33:49,850 --> 00:33:55,830
+دي واحد بالساوة اتنين و تلاتين point واحد سبعة
+
+333
+00:33:55,830 --> 00:34:04,290
+pound mass علياش slug يعني ال slug
+
+334
+00:34:07,560 --> 00:34:13,840
+الاسلاجي شو يستوي؟ واحد على اتنين و تلاتين بوت
+
+335
+00:34:13,840 --> 00:34:26,080
+واحد سبعة pound mass تشوف
+
+336
+00:34:26,080 --> 00:34:26,540
+مثال
+
+337
+00:34:35,640 --> 00:34:38,560
+determine the conversion factor between pound
+
+338
+00:34:38,560 --> 00:34:47,020
+force and newton نوجد التحويل من pound force ل
+
+339
+00:34:47,020 --> 00:34:55,180
+newton pound force ايه؟ pound
+
+340
+00:34:55,180 --> 00:35:02,760
+force واحد pound force بيساوي 32
+
+341
+00:35:07,130 --> 00:35:17,130
+pound mass foot على second square طيب بيساوي 32 ال
+
+342
+00:35:17,130 --> 00:35:24,210
+pound mass أكم كيلو جرام واحد
+
+343
+00:35:24,210 --> 00:35:30,910
+pound mass بيساوي point أربعة point أربعة خمسة
+
+344
+00:35:30,910 --> 00:35:32,770
+تلاتة
+
+345
+00:35:35,600 --> 00:35:40,480
+هنا كتبة كلها خمسة تسعة تلاتة
+
+346
+00:35:40,480 --> 00:35:45,640
+سبعة kilogram
+
+347
+00:35:45,640 --> 00:35:56,320
+per pound mass في واحد pound mass في الفوتا كام
+
+348
+00:35:56,320 --> 00:36:02,820
+متر؟ الفوتا
+
+349
+00:36:02,820 --> 00:36:03,500
+كام متر؟
+
+350
+00:36:07,760 --> 00:36:11,120
+مين أكبر؟ ال foot ولا ال meter؟ ال meter طيب يعني
+
+351
+00:36:11,120 --> 00:36:14,060
+اتواش هتكون ال conversion أكبر واحد ولا أقل واحد؟
+
+352
+00:36:14,060 --> 00:36:18,980
+أقل واحد أقل واحد يعني أكم؟ ال meter أكم قدم
+
+353
+00:36:18,980 --> 00:36:27,480
+تقريبا؟ تلات تلات يعني .. اه؟ تلات مية و تلات قدم
+
+354
+00:36:29,930 --> 00:36:32,230
+يعني إذا بتعرفوش تحسبوا الحسوب لو أنتوا حكيتوا
+
+355
+00:36:32,230 --> 00:36:36,410
+المتر تلت أقدام تلت أقدام تقريبا يعني المفروض يكون
+
+356
+00:36:36,410 --> 00:36:39,930
+bone تلاتة something صح؟ مازال .. اذا المتر تلت
+
+357
+00:36:39,930 --> 00:36:43,310
+أقدام معناته القدم حوالي تلت متر ما تحكوليش تمانية
+
+358
+00:36:43,310 --> 00:36:48,510
+أو أربعة و عشرين مش عارف إيش تحذروا هيكون
+
+359
+00:36:48,510 --> 00:36:55,230
+bone تلاتة سفر أربعة تمانية متر لكل foot
+
+360
+00:36:59,150 --> 00:37:07,830
+وال second هي second يعني one pound force بالساوية
+
+361
+00:37:07,830 --> 00:37:14,850
+طبعا السينا دي kilogram متر per second square اللي
+
+362
+00:37:14,850 --> 00:37:17,570
+هو ايش نيوتن يعني انتظروا اتنين و تلاتين point
+
+363
+00:37:17,570 --> 00:37:20,870
+واحد سبعة في point اربعة تلاتة خمسة تلاتة خمسة
+
+364
+00:37:20,870 --> 00:37:24,450
+تسعة اتنين تلاتة سبعة في point تلاتة صفر اربعة
+
+365
+00:37:24,450 --> 00:37:25,370
+تلاتة يعني ايش الجواب بيطلع
+
+366
+00:37:30,670 --> 00:37:44,050
+أربعة point أربعة أربعة سبعة نعم يعني
+
+367
+00:37:44,050 --> 00:37:54,110
+هكون in Newton هيك صح؟ ماشي
+
+368
+00:38:05,060 --> 00:38:19,580
+يعني هتكون ستة ستة سبعة ستة ستة يعني تمانى water
+
+369
+00:38:19,580 --> 00:38:33,760
+of
+
+370
+00:38:33,760 --> 00:38:40,610
+densityraw عندى ميه كتفتها روه
+
+371
+00:38:40,610 --> 00:38:47,930
+و dynamic viscosity ميوه flows with velocity v
+
+372
+00:38:47,930 --> 00:38:52,310
+through a pipe of diameter دى الميه بتتدفق في
+
+373
+00:38:52,310 --> 00:38:57,450
+انبوب قطرها دى احسب رينالدز number رينالدز number
+
+374
+00:38:57,450 --> 00:39:02,590
+اللى هو ر ايه
+
+375
+00:39:02,590 --> 00:39:03,970
+بستوى اللى هى روه
+
+376
+00:39:07,360 --> 00:39:14,620
+VD على ميو هنروح ل ال metric units ال روح وحدتها
+
+377
+00:39:14,620 --> 00:39:19,600
+ال
+
+378
+00:39:19,600 --> 00:39:23,800
+روح kilogram على
+
+379
+00:39:23,800 --> 00:39:26,500
+متر تكيب السرعة
+
+380
+00:39:28,440 --> 00:39:35,920
+متر على ال ساكن وال دي واحدة اتوا قطر متر على
+
+381
+00:39:35,920 --> 00:39:39,040
+البسكس
+
+382
+00:39:39,040 --> 00:39:49,010
+ديباسكال ثانية صح باسكال ثانية نحكي الميو بيساوي
+
+383
+00:39:49,010 --> 00:39:57,050
+باسكال ثانية اللي هي نيوتن على متر تربيع في ثانية
+
+384
+00:39:57,050 --> 00:40:03,870
+صح بتساوي النيوتن
+
+385
+00:40:03,870 --> 00:40:09,230
+عبارة عن كيلو جرام النيوتن عبارة عن كيلو جرام متر
+
+386
+00:40:10,730 --> 00:40:16,890
+على second تربيع وفي تحت اندياش متر تربيع في
+
+387
+00:40:16,890 --> 00:40:26,670
+second صح؟ هنا هيكون kilogram على متر على second
+
+388
+00:40:26,670 --> 00:40:36,590
+هنعوض هنا ال miu اللي هي kilogram على متر على
+
+389
+00:40:36,590 --> 00:40:43,080
+secondيعني kilogram هتروح مع kilogram صح؟ وهي عندى
+
+390
+00:40:43,080 --> 00:40:47,760
+متر متر بتروح هدى والمتر التحت هين بروح مع المتر
+
+391
+00:40:47,760 --> 00:40:54,020
+هدى والسكن بستكن منتهيهش unitless صح؟ unitless
+
+392
+00:40:54,020 --> 00:41:02,100
+ريلز لمبارد مش الوحدات unit
+
+393
+00:41:02,100 --> 00:41:03,480
+less
+
+394
+00:41:10,310 --> 00:41:16,290
+ال race number هو ratio between two forces، إذا في
+
+395
+00:41:16,290 --> 00:41:21,050
+عندى flow في two forces، في two forces نتيجة ال
+
+396
+00:41:21,050 --> 00:41:26,930
+inertia بتاعته، التدفق، السرعة، gravity، وفي
+
+397
+00:41:26,930 --> 00:41:31,740
+forces مقاومة، اللي هي نتيجة اللزوجة بتاعتهاللي هي
+
+398
+00:41:31,740 --> 00:41:37,380
+احتكاك الداخل بين طبقات الفلود هذا ايش اللزوجة
+
+399
+00:41:37,380 --> 00:41:45,580
+يعني اذا مشيت في انبوب ميه
+
+400
+00:41:45,580 --> 00:41:53,160
+هاي حالةمشيت بصورة وصولة عشرة متر في الثانية حالة
+
+401
+00:41:53,160 --> 00:41:58,760
+تانية مشيت هوا بعشرة متر في الثانية حالة تالتة
+
+402
+00:41:58,760 --> 00:42:07,580
+مشيت عسل بصورة عشرة متر في الثانية number هيختلف
+
+403
+00:42:07,580 --> 00:42:16,760
+الحالات ليش؟ اولش عندك الكثافة وعندي ايش؟ ال mu
+
+404
+00:42:21,610 --> 00:42:24,670
+عشان هيك بعض احيان بكتب runs number بالصيغة runs
+
+405
+00:42:24,670 --> 00:42:32,210
+number بيساوي بقسم بسط على row و المقطع على row VD
+
+406
+00:42:32,210 --> 00:42:42,650
+على Mu على row بيساوي VD على Nu حاجة يسموها
+
+407
+00:42:42,650 --> 00:42:44,550
+kinematic
+
+408
+00:42:46,750 --> 00:42:51,150
+viscosity kinematic viscosity فانا في الآخر عندي
+
+409
+00:42:51,150 --> 00:42:57,450
+ratio between inertia forces على internal friction
+
+410
+00:42:57,450 --> 00:43:00,650
+force بين اللي هو ال friction due to viscosity بين
+
+411
+00:43:00,650 --> 00:43:01,750
+طبقات ال fluid
+
+412
+00:43:06,850 --> 00:43:11,790
+بنحسب ال number باستخدام ال English units مرة و
+
+413
+00:43:11,790 --> 00:43:17,670
+برة باستخدام ال SI units ومعطين القطر النبوب
+
+414
+00:43:17,670 --> 00:43:18,630
+تمانية انش
+
+415
+00:43:26,480 --> 00:43:32,260
+الانش محوله لقدم، القدم تمانية انش، اتناشر انش،
+
+416
+00:43:32,260 --> 00:43:36,360
+يعني القسم على اتناش، بيصير تمانية على اتناش قدم،
+
+417
+00:43:36,360 --> 00:43:39,840
+و القدم بيساوي point three zero four eight متر
+
+418
+00:43:39,840 --> 00:43:45,640
+حوله ليهش لمتر ال raw ال density معطيني اتنين ستين
+
+419
+00:43:45,640 --> 00:43:50,940
+point تلاتة pound mass لكل قدم تكيب، حول ال pound
+
+420
+00:43:50,940 --> 00:43:56,640
+mass ل kilogram و القدم لمتروحسب ال density تطلع
+
+421
+00:43:56,640 --> 00:44:02,760
+998 kilogram على المتر المكعب ال flow كان ماشي في
+
+422
+00:44:02,760 --> 00:44:09,740
+النبوب بسرعة أربع قدم على الثانية في الوحدات ال
+
+423
+00:44:09,740 --> 00:44:15,940
+metric او ال ASI 1.22 متر per second ال kinematic
+
+424
+00:44:15,940 --> 00:44:20,640
+او ال dynamic viscosityتنين point او اتنين في عشر
+
+425
+00:44:20,640 --> 00:44:24,960
+أس ناقص خمس pound force في second على foot square
+
+426
+00:44:24,960 --> 00:44:28,980
+حولها لأسئلة units تسعة point ستة ساعة في عشر أس
+
+427
+00:44:28,980 --> 00:44:38,560
+ناقص خمسة نيوتن second على meter square الان ايش
+
+428
+00:44:38,560 --> 00:44:43,220
+ال conversion factor ل real number في حال استخدام
+
+429
+00:44:43,220 --> 00:44:44,280
+English units
+
+430
+00:44:47,650 --> 00:44:51,850
+و بدي احول و اهد حالة و الحالة اللى استخدمت اصعى
+
+431
+00:44:51,850 --> 00:44:58,410
+units هل هيكون في conversion factor بينهم؟
+
+432
+00:44:58,410 --> 00:45:01,770
+هش
+
+433
+00:45:01,770 --> 00:45:06,430
+ال conversion factor واحد لان هو unit less نتأكد
+
+434
+00:45:06,430 --> 00:45:10,130
+لان the real number في حالة ال English units هيكون
+
+435
+00:45:10,130 --> 00:45:18,710
+يستوى عندك رو VD على MUالرو في حالة ال English
+
+436
+00:45:18,710 --> 00:45:25,950
+units اللي هي اتنين و ستين point تلاتة pound mass
+
+437
+00:45:25,950 --> 00:45:40,110
+على القدم تكيب السرعة ال V اربعة قدم على
+
+438
+00:45:40,110 --> 00:45:47,980
+ال second في ال D تمانية على اتناش قدم صح؟تبقى ع
+
+439
+00:45:47,980 --> 00:45:56,000
+طناش تمانية على اتناش قدم على ال dynamic viscosity
+
+440
+00:45:56,000 --> 00:46:05,740
+اللي هي two point او اتنين عشر أقل سالب خمسة pound
+
+441
+00:46:05,740 --> 00:46:15,840
+force second على قدم تربيع تشوف شرط اللي تقتصر
+
+442
+00:46:19,280 --> 00:46:27,900
+يعني عندي هين هذه و هذه بروح التكييب و هذه تروح مع
+
+443
+00:46:27,900 --> 00:46:32,140
+هذه صح؟ بيضال
+
+444
+00:46:32,140 --> 00:46:38,720
+عندي حسبولي الرقم 62.3 في 4 في 8 ع 12 على 2.02 في
+
+445
+00:46:38,720 --> 00:46:44,240
+10 أس نقل 6 حسبولي دي ايه؟ 82.64 في 8 ع 14 أس 3
+
+446
+00:46:44,240 --> 00:46:44,940
+أكم؟
+
+447
+00:46:48,940 --> 00:46:53,540
+أيوة point كام؟
+
+448
+00:46:53,540 --> 00:47:00,380
+point اتنين اربعة اربعة غلط point اتنين فقط ده
+
+449
+00:47:00,380 --> 00:47:04,420
+عشرة و أستلاتة ده عشرة و أستلاتة على أغلب الرقم
+
+450
+00:47:04,420 --> 00:47:09,860
+هذا مش صح عشرة و أستلاتة عشرة و أستلاتة يعني plus
+
+451
+00:47:09,860 --> 00:47:10,960
+اتنين و عشرين مليون
+
+452
+00:47:16,530 --> 00:47:23,830
+ع الأغلب الرقم هذا غلط يعطينا
+
+453
+00:47:23,830 --> 00:47:28,350
+رقم صح تمانية
+
+454
+00:47:28,350 --> 00:47:32,570
+تمانية في
+
+455
+00:47:32,570 --> 00:47:36,170
+عشرة عشر السالب أربعة
+
+456
+00:47:41,440 --> 00:47:45,220
+يا جماعة خلّي عليكم إحساس بالأرقام أنت عندك عشر أس
+
+457
+00:47:45,220 --> 00:47:49,460
+ناقص خمسة هتطلع فوق مش معقول هذا الرقم يكون صح قصة
+
+458
+00:47:49,460 --> 00:47:56,000
+أس ستة أعطوني رقم احسوني ايه اكمت ويطلع عندك
+
+459
+00:47:56,000 --> 00:48:06,260
+تمانية بس تانية وعشرين ايوة عشرة أس ستة pound mass
+
+460
+00:48:06,260 --> 00:48:08,340
+pound mass على
+
+461
+00:48:14,890 --> 00:48:23,170
+pound mass على pound force وفيه
+
+462
+00:48:23,170 --> 00:48:33,550
+تحت اندق second تربيع صح اظهر؟ اصفر
+
+463
+00:48:33,550 --> 00:48:39,190
+شوية ال pound force مش مستوى ال
+
+464
+00:48:39,190 --> 00:48:39,970
+pound force
+
+465
+00:48:43,440 --> 00:48:49,280
+نين و تلاتين point واحد سبعتاش pound mass قدم على
+
+466
+00:48:49,280 --> 00:48:54,240
+سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم
+
+467
+00:48:54,240 --> 00:48:54,840
+على سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم على سكن تربيع
+
+468
+00:48:54,840 --> 00:48:55,560
+قدم على سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم على سكن
+
+469
+00:48:55,560 --> 00:48:55,640
+تربيع قدم على سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم على
+
+470
+00:48:55,640 --> 00:48:55,660
+سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم
+
+471
+00:48:55,660 --> 00:48:55,680
+على سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم على سكن تربيع
+
+472
+00:48:55,680 --> 00:48:58,540
+قدم على سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم على سكن
+
+473
+00:48:58,540 --> 00:49:01,900
+تربيع قدم على سكن تربيع قدم على سكن تربيع قدم على
+
+474
+00:49:01,900 --> 00:49:04,760
+سكن تربيع ق
+
+475
+00:49:14,120 --> 00:49:23,400
+foot على ايه؟ foot على second تربيع و في second
+
+476
+00:49:23,400 --> 00:49:28,800
+تربيع في الأرض؟ نعم و في عنده هنا في foot هنا هنا
+
+477
+00:49:28,800 --> 00:49:36,840
+في foot تحت واحد foot صح؟ في second تربيع؟ اه
+
+478
+00:49:39,820 --> 00:49:45,080
+و في second تربية تحت هنا مظبوط هيروح اندي pound
+
+479
+00:49:45,080 --> 00:49:49,920
+mass مع pound mass second تربية تربية تربية تربية
+
+480
+00:49:49,920 --> 00:49:50,720
+تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية
+
+481
+00:49:50,720 --> 00:49:50,980
+تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية
+
+482
+00:49:50,980 --> 00:49:51,660
+تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية
+
+483
+00:49:51,660 --> 00:49:52,200
+تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية
+
+484
+00:49:52,200 --> 00:49:55,240
+تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية
+
+485
+00:49:55,240 --> 00:49:55,260
+تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية تربية
+
+486
+00:49:55,260 --> 00:49:58,840
+تربية تربية تربية
+
+487
+00:49:58,840 --> 00:50:04,940
+تربية تربية تربية
+
+488
+00:50:04,940 --> 00:50:05,080
+ت
+
+489
+00:50:10,130 --> 00:50:15,230
+خمسة ستة عشر
+
+490
+00:50:15,230 --> 00:50:23,110
+أس خمسة هذا رنز دمبة لو بدى أحسبه باستخدام ال
+
+491
+00:50:23,110 --> 00:50:29,310
+metric units برضه
+
+492
+00:50:29,310 --> 00:50:38,190
+رنز دمبة رو VD على ميو في ال metric ال رو عندى
+
+493
+00:50:42,630 --> 00:50:51,610
+الروعن دي تسعمية وتمانية تسعين kilogram على متر
+
+494
+00:50:51,610 --> 00:50:58,850
+مكعب ال V واحد point اتنين وعشرين meter على second
+
+495
+00:50:58,850 --> 00:51:07,350
+ال D point اتنين meter
+
+496
+00:51:07,350 --> 00:51:09,490
+على ميو
+
+497
+00:51:17,010 --> 00:51:23,690
+تسعة عشرة النوتن
+
+498
+00:51:23,690 --> 00:51:28,930
+اللي هي عبارة عن أياش kilogram متر على second
+
+499
+00:51:28,930 --> 00:51:37,670
+تربيع في second على متر تربيع عندي هاي kilogram
+
+500
+00:51:37,670 --> 00:51:44,600
+بقى kilogramهيميت واحد اتنين تلاتة و بعدين واحد
+
+501
+00:51:44,600 --> 00:51:52,420
+هنا بروح و واحد هنا و هذا مع هذا سكن مع سكن و
+
+502
+00:51:52,420 --> 00:51:59,860
+هذا مع هذا، هكم بيطلع؟ اسمه ليه؟ اتنين،
+
+503
+00:51:59,860 --> 00:52:03,680
+خمس، ستة، عشر أسالف، خمس
+
+504
+00:52:16,980 --> 00:52:21,060
+في اي سؤال؟ هي كنت خلصت الشرب توردتني يعني، تاكلوا
+
+505
+00:52:21,060 --> 00:52:21,380
+عافية
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/-9ge495lcEc_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,2216 @@
+1
+00:00:21,350 --> 00:00:25,870
+بسم الله الرحمن الرحيم نستأنف اليوم في موضوع ال
+
+2
+00:00:25,870 --> 00:00:30,470
+alkanes و ال cycloalkanes زي ما بتعرفوا المرة
+
+3
+00:00:30,470 --> 00:00:37,030
+الماضية أعطينا فكرة عن ال alkanes من ناحية التسمية
+
+4
+00:00:37,030 --> 00:00:41,330
+و من ناحية بعض الخواص الفيزيائية و من ناحية
+
+5
+00:00:41,330 --> 00:00:51,110
+تركيبها بمعنى عدد ذرات ال carbon و ال hydrogenو
+
+6
+00:00:51,110 --> 00:00:57,310
+الصيغة العامة ربما بتذكروا حكينا للالكينز CNN H2N
+
+7
+00:00:57,310 --> 00:01:02,560
+Plus Twoالان من انواع ال hydrocarbons اللى بنقول
+
+8
+00:01:02,560 --> 00:01:07,080
+عنها مشبعة saturated ال cycle alkenes عشان ناخد
+
+9
+00:01:07,080 --> 00:01:12,600
+cycle alkenes او حتى بعد هيك alkenes بننطلق احنا
+
+10
+00:01:12,600 --> 00:01:17,220
+من ال alkenes يعني اتخيلوا هذا المركب اللى امامكم
+
+11
+00:01:17,220 --> 00:01:26,060
+هذا عبارة عن بروبين C3H8 واضح؟لو بدى انا اجعل هذا
+
+12
+00:01:26,060 --> 00:01:32,700
+المركب اشيل ذرتين هيدروجين و احط بدالهم رابطة يعني
+
+13
+00:01:32,700 --> 00:01:37,400
+هى ذرة هيدروجين و من جنبها تماما يعني عندك ذرتين
+
+14
+00:01:37,400 --> 00:01:41,240
+كربون متجاورات شيلت ذرة هيدروجين و حطيت رابطة
+
+15
+00:01:41,240 --> 00:01:48,270
+مكانهم بيصير عندى ال keenبصير عندى الكين اللى فيه
+
+16
+00:01:48,270 --> 00:01:52,210
+double bond لبروبيل الان لو سألت ال الكين ايش
+
+17
+00:01:52,210 --> 00:01:59,970
+الصيغة العامة له لاحظوا معاه C3H6
+
+18
+00:02:01,060 --> 00:02:09,040
+C3H6 معنا ذلك الصيغة العامة للالكينز CNNH2N واضح
+
+19
+00:02:09,040 --> 00:02:15,540
+نقص كم هيدروجينة تنتين الان لو جربنا نشيل كمان
+
+20
+00:02:15,540 --> 00:02:19,180
+هيدروجين تان من جنب بعض و نحط رابطة مكانهم يعني
+
+21
+00:02:19,180 --> 00:02:24,060
+هاي كمان هيدروجين شيلتها و كمان هيدروجين و حطيت
+
+22
+00:02:24,060 --> 00:02:32,960
+رابطة صار عندى رابطةثلاثية ال kind صار عندي ال
+
+23
+00:02:32,960 --> 00:02:39,660
+kind هذا ال ال kind الصيغة العامة إيه له CNH2N-2
+
+24
+00:02:39,660 --> 00:02:44,940
+يعني لما أقول C3H326
+
+25
+00:02:44,940 --> 00:02:50,830
+-2 أربعة شايفين الأربعةفهذه الصيغة العامة لل
+
+26
+00:02:50,830 --> 00:02:56,690
+الkins لل الkinds لل الkins الآن خلّينا نرجع مرة
+
+27
+00:02:56,690 --> 00:03:01,890
+تانية لل الkins ونشوف طيب إيش الصيغة العامة لل
+
+28
+00:03:01,890 --> 00:03:06,370
+cycloalkins اللي الآن بدهم يمروا علينا ال
+
+29
+00:03:06,370 --> 00:03:11,050
+cycloalkins يعني لو بدي أعمل حلقة و كل الروابط
+
+30
+00:03:11,050 --> 00:03:17,770
+تبعت هذه الحلقة روابط إيش أحديةعشان اعمل حلقة
+
+31
+00:03:17,770 --> 00:03:24,250
+المفروض ان اشيل ذرتين هيدروجين لكن بشيلهم مش من
+
+32
+00:03:24,250 --> 00:03:28,810
+جنب بعض في هذه الحالة مثلا بشيلهم من الأطراف هشيلت
+
+33
+00:03:28,810 --> 00:03:33,990
+ذرة هيدروجين من هنا و ذرة هيدروجين تانية من
+
+34
+00:03:33,990 --> 00:03:41,210
+الأطراف و حطيت مكانها رابطة صار
+
+35
+00:03:41,210 --> 00:03:47,060
+عند مركب حلقهcycloalkane لأنه إجا من تلت كربونات
+
+36
+00:03:47,060 --> 00:03:53,100
+بروبيل، شو صرت أسميه؟ Cyclopropane طيب، الآن طالما
+
+37
+00:03:53,100 --> 00:03:58,100
+أنا شيلت هيدروجين تان، والواقع أيضا بأيد هالكلام
+
+38
+00:03:58,100 --> 00:04:00,400
+C3H
+
+39
+00:04:01,190 --> 00:04:08,670
+Six إذا ما الصيغة العامة للـ Cycloalkynes CNH2N
+
+40
+00:04:08,670 --> 00:04:15,810
+CNH2N لاحظوا معناه إن ال الكينز و ال Cycloalkynes
+
+41
+00:04:15,810 --> 00:04:19,990
+بينشأوا عنفق الذرتين هيدروجين ولذلك الطرفين اللي
+
+42
+00:04:19,990 --> 00:04:26,110
+همنفس الصيغة العامة لكن لو فقدوا ذرات الهيدروجين
+
+43
+00:04:26,110 --> 00:04:31,050
+من جانب بعض اعملنا رابطة مكانهم صار عند ال الكين
+
+44
+00:04:31,050 --> 00:04:35,450
+لو فقدوا من اماكن بعيدة و اعملنا رابطة صار عند
+
+45
+00:04:35,450 --> 00:04:40,370
+Cycloalkyn و لذلك ال Cycloalkyn و ال الكين هما
+
+46
+00:04:40,370 --> 00:04:46,750
+يمتلون نفس الفورمولة CNH2N
+
+47
+00:04:46,750 --> 00:04:52,900
+هذه النقطة الأولى اللى بدى احكيها في الموضوعالان
+
+48
+00:04:52,900 --> 00:04:57,960
+لو اتطلعنا اكثر على الـ Cyclopropane بدنا معلومات
+
+49
+00:04:57,960 --> 00:05:03,040
+اكثر عنه، لاحظوا ان تلت ذرات الكربون تبعون الـ
+
+50
+00:05:03,040 --> 00:05:09,830
+Cyclopropane في مستوى واحد، واضح؟و أي تلت ذرات في
+
+51
+00:05:09,830 --> 00:05:13,470
+الدنيا بالمناسبة بيكونوا في مستوى واحد يعني مش
+
+52
+00:05:13,470 --> 00:05:17,130
+ممكن تلاتة إلا يكونوا في مستوى واحد واحد اتنين
+
+53
+00:05:17,130 --> 00:05:22,070
+حطوا التالتة هذا في مستوى واحد ولذلك لو سألنا عن
+
+54
+00:05:22,070 --> 00:05:27,370
+الـcyclopropane إيش الشكل تبعه بدنا نقول planner
+
+55
+00:05:27,370 --> 00:05:34,230
+planner يعني في مستوى واحد مش بتلت أبعاد يعني لو
+
+56
+00:05:34,230 --> 00:05:39,070
+كنا بنحكي عن XY هذا في ال XYواضحة الفكرة؟ هذه
+
+57
+00:05:39,070 --> 00:05:41,870
+النقطة الثانية اللى بدنا ننبهها بالنسبة للـ
+
+58
+00:05:41,870 --> 00:05:48,610
+Cyclopropane الان نقطة تالتة كتير مهمة جدا عندنا
+
+59
+00:05:48,610 --> 00:05:55,510
+دائما في أي مركب نعرف أنواع ذرات الهيدروجيلعشان
+
+60
+00:05:55,510 --> 00:05:59,570
+لما بنعمل التفاعلات النواتج تتمد كم نوع ذرات
+
+61
+00:05:59,570 --> 00:06:04,410
+هيدروجين عندك يعني ربما المركب الأصلي اللى قبل ما
+
+62
+00:06:04,410 --> 00:06:08,230
+يكون Cyclopropane اللى هو البروبين لما حكينا المرة
+
+63
+00:06:08,230 --> 00:06:18,590
+الماضية CH3 CH2 CH3 كم نوع من ذرات الهيدروجين فيه
+
+64
+00:06:18,590 --> 00:06:24,250
+نوعين هدولة الستة زي بعض و هدولة التنتين زي بعض و
+
+65
+00:06:24,250 --> 00:06:27,630
+عشان ايه بعد شوية لو بدي اعمل عليه تفاعلات اقول طب
+
+66
+00:06:27,630 --> 00:06:32,530
+نشيل هيدروجينة نحط مركانها كلور لو شيلت من هان
+
+67
+00:06:32,530 --> 00:06:37,610
+بطلع عنده مركب بسميه one chlorobrobil لو شيلت من
+
+68
+00:06:37,610 --> 00:06:43,220
+هانبطلع مركّب تاني بسميه 2-chloropropane فبناء على
+
+69
+00:06:43,220 --> 00:06:47,240
+عدد أنواع الهيدروجين انا بقدر اعرف ايش اللي بيصير
+
+70
+00:06:47,240 --> 00:06:51,340
+عندى بالتفاعل طيب يا تورا لو مسكت ال cyclopropane
+
+71
+00:06:51,340 --> 00:06:59,720
+و سألت هدولة 6 ذرات هيدروجين كام نوع؟نوع واحد
+
+72
+00:06:59,720 --> 00:07:04,400
+بمعنى لو انا امسكت ذرة كلور خلّينا نفترض هذه لمخ
+
+73
+00:07:04,400 --> 00:07:08,520
+اللون الأخضر بدي اشيل اي هيدروجين و احط مكانها
+
+74
+00:07:08,520 --> 00:07:14,180
+كلور مش هذا تفاعل ابدال بدلنا هيدروجين بكلور الان
+
+75
+00:07:14,180 --> 00:07:20,460
+لو شيلت هذه و حطيت كلور هيطلع عندى مركببس بيصير
+
+76
+00:07:20,460 --> 00:07:25,920
+اسمه اكلورو سايكلو بروبين طب لو كنت بده احك مكان
+
+77
+00:07:25,920 --> 00:07:33,120
+هادي نفس الاشي واضح مكان هادي مكان هادي ف ست ذرات
+
+78
+00:07:33,120 --> 00:07:38,520
+الهيدروجين في هذا المركب they are equivalent يعني
+
+79
+00:07:38,520 --> 00:07:43,560
+لو كنا بنسألكم the six hydrogens of cyclopropane
+
+80
+00:07:43,560 --> 00:07:50,880
+areequivalent متكافئات واضحة الفكرة وعشان هيك
+
+81
+00:07:50,880 --> 00:07:56,440
+بنقدر نتبع هالكلام جملة تانية monochlorination of
+
+82
+00:07:56,440 --> 00:07:59,600
+cyclopropane معناه monochlorination إن أنا أبدل
+
+83
+00:07:59,600 --> 00:08:05,680
+هيدروجين واحدة بكلور واحدة شو بسمي العملية؟ mono
+
+84
+00:08:05,680 --> 00:08:11,120
+يعني أحادي monochlorination
+
+85
+00:08:11,120 --> 00:08:18,080
+إيش يعني chlorination؟تفاعل مع الكلور تفاعل الـ
+
+86
+00:08:18,080 --> 00:08:21,340
+Cyclopropane مع الكلور إبدال بذرة واحدة
+
+87
+00:08:21,340 --> 00:08:27,820
+Monochlorination of Cyclopropane produces only one
+
+88
+00:08:27,820 --> 00:08:34,880
+product بيطلع فقط ناتج واحد، شو سميته أنا؟
+
+89
+00:08:34,880 --> 00:08:40,900
+Chlorocyclopropane واضح؟
+
+90
+00:08:41,270 --> 00:08:48,910
+الان اذا بنستمر بنفس هذه الفكرة وبنقول ان انسان
+
+91
+00:08:48,910 --> 00:08:54,850
+عمل هذا التفاعل وصار عنده chlorocyclopropane وفكر
+
+92
+00:08:54,850 --> 00:09:00,570
+انه بده يعمل تفاعل تاني على ال cyclopropane ابدل
+
+93
+00:09:00,570 --> 00:09:06,850
+كمان هيدروجين لازم يكون عارف كم نوع من الهيدروجين
+
+94
+00:09:06,850 --> 00:09:15,380
+عنده في هذا المركب الانلا أكيد لا الان احنا بحاجة
+
+95
+00:09:15,380 --> 00:09:24,980
+إلى عمق في التفكير و في النظر الأمر مش سهل اكثر
+
+96
+00:09:24,980 --> 00:09:31,580
+من نوع يعني هذا لما بضحط chlorine تانية كان مركب
+
+97
+00:09:31,580 --> 00:09:38,640
+بينتج عندى فيه واضح؟في الحقيقة هنكتشف انهم اللي
+
+98
+00:09:38,640 --> 00:09:45,540
+بينتجوا تلت مركبات معناه ذلك عندنا تلت أنواع من
+
+99
+00:09:45,540 --> 00:09:49,220
+الهيدروجيل بنعملهم بال model و بعدين بنكتبهم
+
+100
+00:09:49,220 --> 00:09:53,680
+معادلة حتى نأكد المعلومة الآن لو إجت طالبة منكم
+
+101
+00:09:53,680 --> 00:09:59,240
+قالت بدي أشيل هذه الهيدروجيل اللي على نفس الكاربون
+
+102
+00:09:59,240 --> 00:10:05,020
+اللي حامله كلور و أحط محالها كلورطلعت مركّب حامل
+
+103
+00:10:05,020 --> 00:10:08,840
+ذرتين كلور على نفس الكربون هذا
+
+104
+00:10:08,840 --> 00:10:13,180
+Dichlorocyclopropane لكن التسمية بتشترط اني لازم
+
+105
+00:10:13,180 --> 00:10:17,680
+احدد الان مواقعهم وين موجودة هذه عن امر واحد و هذه
+
+106
+00:10:17,680 --> 00:10:23,680
+ع واحد اذا هذا لو كنت بدى اسميه هسميه one one
+
+107
+00:10:23,680 --> 00:10:28,540
+مرتين لازم اقول one يعني ذرة على one والتانية على
+
+108
+00:10:28,540 --> 00:10:32,600
+one one one dichlorocyclopropane
+
+109
+00:10:33,600 --> 00:10:39,640
+هذا مُركّب إجى مكان ذرّة الهيدروجين اللي هنا الان
+
+110
+00:10:39,640 --> 00:10:47,020
+لو إجيت طلعت على هدول الذرات نسبتهم لهذه واحد تنين
+
+111
+00:10:47,020 --> 00:10:56,580
+او واحد تنين واضح؟ الان لو شيلت هذه حطيت مكانها
+
+112
+00:10:56,580 --> 00:11:04,460
+اكلور هيطلع عند مُركّب جديدDichlorocyclopropane
+
+113
+00:11:04,460 --> 00:11:09,300
+قدرتين لكلور على موقعين متجاورين عشانك بقول one
+
+114
+00:11:09,300 --> 00:11:13,520
+two dichlorocyclopropane
+
+115
+00:11:13,520 --> 00:11:19,240
+one two dichlorocyclopropane هاي مركب تاني الان
+
+116
+00:11:19,240 --> 00:11:25,060
+ممكن واحدة منكم تفكر تقول طب خلينا نشيل هذه الذرعة
+
+117
+00:11:25,060 --> 00:11:30,880
+مش من نفس الجهة اللي هنا من الجهة المعاكسة ونحط
+
+118
+00:11:34,790 --> 00:11:40,130
+one two dichlorocyclopropane الان السؤال هل يا ترى
+
+119
+00:11:40,130 --> 00:11:44,950
+المركب اللى فى ذرتين لكلور على جهة واحدة زى اللى
+
+120
+00:11:44,950 --> 00:11:49,070
+فى ذرتين لكلور متعاكسة ممكن البعض يقول طب احنا
+
+121
+00:11:49,070 --> 00:11:54,190
+بنلف حوالين الرابط لو جربنا اللفتذكروا أن الدوران
+
+122
+00:11:54,190 --> 00:12:00,050
+ممنوع حول الحلقة مافيش إمكانية إذا هدول مركبين طيب
+
+123
+00:12:00,050 --> 00:12:04,210
+هذا اسمه one two و اللي كان ع جهة واحدة برضه اسمه
+
+124
+00:12:04,210 --> 00:12:07,510
+one two dichlorocyclopropane لو بدي أميزهم أكثر
+
+125
+00:12:07,510 --> 00:12:11,890
+بقول اه في عندي one two اللي على جهة واحدة و one
+
+126
+00:12:11,890 --> 00:12:19,170
+two اللي على جهتين متعاكستين هنا بدأنا نتكلم في ال
+
+127
+00:12:19,170 --> 00:12:24,460
+stereo chemistryانه صحيح الذرات موجودين على موقع
+
+128
+00:12:24,460 --> 00:12:28,440
+واحد و اتنين يعني same bonding لكن هنا على واحد و
+
+129
+00:12:28,440 --> 00:12:32,480
+اتنين على جهة واحدة و على واحد و اتنين على جهتين
+
+130
+00:12:32,480 --> 00:12:37,660
+متعاكستين الاسم في الحالتين one two
+
+131
+00:12:37,660 --> 00:12:42,770
+dichlorocyclopropane لكن بدي اضيف عليه مرة معو مرة
+
+132
+00:12:42,770 --> 00:12:49,450
+ضد لو كنا بنكتب بالعربي فعلا بيستعملوا مع كلمتين
+
+133
+00:12:49,450 --> 00:12:55,110
+مع على جهة واحدة و ضد على جهتين متعاكستين الآن
+
+134
+00:12:55,110 --> 00:12:58,550
+بالإنقليزي بيروحوا بيحطوا prefix ال prefix يعني
+
+135
+00:12:58,550 --> 00:13:03,690
+اشي في أول الكلام بادئة توضح هذا الكلام بيروحوا
+
+136
+00:13:03,690 --> 00:13:08,910
+بيضيفوا cis بمعنى على جهة واحدة و trans بمعنى على
+
+137
+00:13:08,910 --> 00:13:16,000
+جهتينSex و Trans يعني على جهة واحدة وعلى جهتين
+
+138
+00:13:16,000 --> 00:13:24,840
+خلينا هذا الكلام إذا بتسمحوا نتخيله بمعادلة ليش
+
+139
+00:13:24,840 --> 00:13:29,660
+لأنه دائما إنتوا لو بدكوا تكتبوا هتكتبوا معادلات
+
+140
+00:13:29,660 --> 00:13:31,780
+بمعنى هاي في عند أنا
+
+141
+00:13:36,020 --> 00:13:41,100
+Cyclopropane هذا Cyclopropane كام هيدروجين فيه؟
+
+142
+00:13:41,100 --> 00:13:46,860
+ستة لو قلت بدي أعمل إيه له؟ إكلورينايشن CL2 في
+
+143
+00:13:46,860 --> 00:13:51,460
+البداية بدي أعمل مونوكلورينايشن أبدل ذرة واحدة شو
+
+144
+00:13:51,460 --> 00:13:57,400
+هينشاء عندى؟ إكلورو سايكلوبروبين على أي موقع ابنه
+
+145
+00:13:57,400 --> 00:14:03,840
+كتوبة ماعنداش مشكلة إكلورو سايكلوبروبين
+
+146
+00:14:03,840 --> 00:14:07,900
+هيك حاجة أسميهالان لو افترضت هذا ال
+
+147
+00:14:07,900 --> 00:14:14,440
+chlorocyclopropane بدي اعمله كمان chlorination
+
+148
+00:14:14,440 --> 00:14:20,000
+حيصير بالمجمل كم ذرة ال chlor أبدلت تنتين اه كمان
+
+149
+00:14:20,000 --> 00:14:25,720
+مرة chlorination حيصير عندي عدة احتمالات هذا
+
+150
+00:14:25,720 --> 00:14:29,140
+الاحتمال ان ذرة ال chlor تيجي على نفس الذرة اللي
+
+151
+00:14:29,140 --> 00:14:35,700
+حملة ال chlor الأولى ايش سمناهالأ اللي عملناه في
+
+152
+00:14:35,700 --> 00:14:42,520
+الأولى ال chlorine ال chlorine على نفس الذرة one
+
+153
+00:14:42,520 --> 00:14:45,880
+one one one one one one one one one one one one
+
+154
+00:14:45,880 --> 00:14:46,040
+one one one one one one one one one one one one
+
+155
+00:14:46,040 --> 00:14:46,060
+one one one one one one one one one one one one
+
+156
+00:14:46,060 --> 00:14:53,560
+one one one one one one one one one one one one
+
+157
+00:14:53,560 --> 00:14:53,820
+one one one one one one one one one one one one
+
+158
+00:14:53,820 --> 00:14:54,180
+one one one one one one one one one one one one
+
+159
+00:14:54,180 --> 00:14:54,200
+one one one one one one one one one one one one
+
+160
+00:14:54,200 --> 00:14:54,300
+one one one one one one one one one one one one
+
+161
+00:15:10,380 --> 00:15:18,060
+الان يا تورا لو كنا بدنا نحط ذرة الكلور على الموقع
+
+162
+00:15:18,060 --> 00:15:24,020
+اتنين خلينا نحط واحد و اتنين هنا بهذا الشكل ممكن
+
+163
+00:15:24,020 --> 00:15:30,380
+يكون عنده ذرتين كلور على جهة واحدة او ذرتين كلور
+
+164
+00:15:30,380 --> 00:15:33,920
+على جهتين متعاكسات
+
+165
+00:15:35,440 --> 00:15:40,600
+واضح؟ الان هاي واحد اتنين تلاتة واحد اتنين تلاتة
+
+166
+00:15:40,600 --> 00:15:45,240
+اذا كل مركب من هدوله ايش اسمه one two
+
+167
+00:15:45,240 --> 00:15:56,340
+dichlorocyclopropane one two dichlorocyclopropane
+
+168
+00:15:56,340 --> 00:15:58,800
+لكن
+
+169
+00:16:05,080 --> 00:16:10,380
+لكن لما بدي اميز هدول المركبات هنا الديكلورو جايين
+
+170
+00:16:10,380 --> 00:16:16,680
+على جهة واحدة فهذا الاسم الكامل له شو حيصير SES
+
+171
+00:16:16,680 --> 00:16:22,200
+شرطة one two dichlorocyclopropane يعني لما بدي
+
+172
+00:16:22,200 --> 00:16:27,540
+اجيب هذا في الامتحان سموه هتكتبوا SES شرطة one two
+
+173
+00:16:27,540 --> 00:16:33,430
+dichlorocyclopropane لو كنت بدي اسمي هذاالترانس
+
+174
+00:16:33,430 --> 00:16:37,190
+شرطة one two dichlorocyclopropane طبعا اكيد الذره
+
+175
+00:16:37,190 --> 00:16:44,010
+التاني اللي هي ذره ايش ال hydrogenواضح؟ لاحظوا ان
+
+176
+00:16:44,010 --> 00:16:49,010
+هدول المركبين .. هدول المركبين من ناحية ال bonding
+
+177
+00:16:49,010 --> 00:16:53,170
+.. من ناحية ال bonding they have the same bonding
+
+178
+00:16:53,170 --> 00:16:57,230
+من أي ناحية؟ ان ذرة كلورة على موقع واحد و التاني
+
+179
+00:16:57,230 --> 00:17:00,690
+على موقع التاني على واحد على اتنين .. على واحد على
+
+180
+00:17:00,690 --> 00:17:06,310
+اتنين the same bonding لكن اين الاختلاف؟ بالشكل ..
+
+181
+00:17:06,310 --> 00:17:10,930
+بالشكل الفراغي they have the same bondingbut
+
+182
+00:17:10,930 --> 00:17:15,470
+different arrangement in space شكلهم بالفراغ مختلف
+
+183
+00:17:15,470 --> 00:17:19,010
+ان هدول الذرتين ع جهة واحدة و هدول الذرتين ع جهات
+
+184
+00:17:19,010 --> 00:17:22,850
+متعاكسة بس اتنين ع واحد اتنين هذا النوع اللي احنا
+
+185
+00:17:22,850 --> 00:17:29,250
+ايش سمنا stereo isomersهذا النوع اللي سمناه stereo
+
+186
+00:17:29,250 --> 00:17:32,910
+isomers لما حكينا على ال isomerism قلنا ال stereo
+
+187
+00:17:32,910 --> 00:17:37,630
+isomers they have the same bonding يعني لما أجي
+
+188
+00:17:37,630 --> 00:17:41,670
+أقول الكلور وين؟ ع واحد و التانية ع اتنين في
+
+189
+00:17:41,670 --> 00:17:45,870
+التاني الكلور وين؟ ع واحد و التانية ع اتنين اذا
+
+190
+00:17:45,870 --> 00:17:50,310
+they have the same bonding طب وين اختلفوا؟بشكل
+
+191
+00:17:50,310 --> 00:17:54,390
+برفرات اه هدول ع واحد و اتنين ع جهة واحدة على واحد
+
+192
+00:17:54,390 --> 00:17:57,630
+و اتنين ع جهتين مختلفتين هذه بنسميها different
+
+193
+00:17:57,630 --> 00:18:03,710
+arrangement in space اذا العلاقة بين هذا ال cis و
+
+194
+00:18:03,710 --> 00:18:12,070
+ال trans they are stereo isomers لاحظوا
+
+195
+00:18:12,070 --> 00:18:16,930
+لو قلتلكوا ما العلاقة بين هذا المركب و هذا المركب
+
+196
+00:18:16,930 --> 00:18:22,870
+في ال isomersهنا they have different bonding و
+
+197
+00:18:22,870 --> 00:18:29,140
+different namesذرتين الكلور على واحد و واحد وعشان
+
+198
+00:18:29,140 --> 00:18:33,980
+هيك سميته one one dichlorocyclopropane هنا ذرتين
+
+199
+00:18:33,980 --> 00:18:36,600
+الكلور على واحد و اتنين هذا ال same bonding ولا
+
+200
+00:18:36,600 --> 00:18:40,020
+different bonding different bonding ال different
+
+201
+00:18:40,020 --> 00:18:45,220
+bonding أدى إلى different names أنا لما حددت مواقع
+
+202
+00:18:45,220 --> 00:18:49,620
+الكلور قلت one one هنا قلت one two إذا هذا المركب
+
+203
+00:18:49,620 --> 00:18:50,860
+و هذا المركب
+
+204
+00:18:53,140 --> 00:18:58,280
+صحيح مكونين من نفس الذرات لكن فيهم different
+
+205
+00:18:58,280 --> 00:19:01,860
+bonding و different names فالعلاقة بين ال 11
+
+206
+00:19:01,860 --> 00:19:06,420
+-dichlorocyclopropane و ال 12-dichlorocyclopropane
+
+207
+00:19:06,420 --> 00:19:11,480
+they are structural isomers و كذلك العلاقة بين هذا
+
+208
+00:19:11,480 --> 00:19:15,140
+و هذا لكن لو قلت العلاقة بين ال cis و ال trans
+
+209
+00:19:15,140 --> 00:19:19,120
+they are stereo isomers
+
+210
+00:19:21,810 --> 00:19:26,210
+Same bonding but different arrangement in space هي
+
+211
+00:19:26,210 --> 00:19:30,550
+تعريف الـ Stereoisomers نفس الإرتباط ولكن يختلف
+
+212
+00:19:30,550 --> 00:19:33,610
+فيه الشكل بالفراغ
+
+213
+00:19:37,910 --> 00:19:43,110
+لما قلنا لـ Stereoisomers قلنا نوعين نوع منهم
+
+214
+00:19:43,110 --> 00:19:48,150
+بنسميه Diastereomers هنتعلمه و نوع منهم بنسميه
+
+215
+00:19:48,150 --> 00:19:54,330
+Enantiomers الآن هدولة المركبين مثال لأحد أنواع
+
+216
+00:19:54,330 --> 00:19:59,290
+الـ Stereoisomers الاتنين مثال للـ Diastereomers
+
+217
+00:19:59,290 --> 00:20:02,050
+Diastereomers
+
+218
+00:20:03,170 --> 00:20:06,650
+يعني لما ناخد الاستيريو ايزو مارز ونقول يقسموا إلى
+
+219
+00:20:06,650 --> 00:20:12,590
+نوعين داياستيريو مارز وانانشو مارز الانانشو مارز
+
+220
+00:20:12,590 --> 00:20:17,370
+هندرسهم بأي فصل بالفصل الخامس الداياستيريو مارز
+
+221
+00:20:17,370 --> 00:20:22,520
+الآن بيمروا عليناطيب لو واحدة بده تيجي تقول طب إيش
+
+222
+00:20:22,520 --> 00:20:26,660
+يعني بالظبط diastereomers؟ إيش يعني بالظبط
+
+223
+00:20:26,660 --> 00:20:31,540
+diastereomers؟ بنقول ببساطة التعريف العام التعريف
+
+224
+00:20:31,540 --> 00:20:35,780
+العام ل diastereomers ال diastereomers they are
+
+225
+00:20:35,780 --> 00:20:41,360
+non mirror image stereoisomers يعني stereoisomers
+
+226
+00:20:41,360 --> 00:20:47,140
+ولكن مش صورة بعض في المرآة يعني لو تخيلت أنا أنه
+
+227
+00:20:47,140 --> 00:20:52,280
+بين واحد والتانيفي بينهم مراي��، هل الواحد منهم
+
+228
+00:20:52,280 --> 00:20:57,060
+صورة التالف في المرآة ولا لأ؟ يعني تخيلوا أن أنا
+
+229
+00:20:57,060 --> 00:21:03,800
+هنا حطيت مرآة، دائما و أبدا، أمام المرآة كل جسم له
+
+230
+00:21:03,800 --> 00:21:11,800
+صورة، والصورة في المرآة دائما معاكسة تماما لصورة
+
+231
+00:21:11,800 --> 00:21:16,740
+الجسميعني لو أنا وقفت زي المرأة .. أمام المرأة
+
+232
+00:21:16,740 --> 00:21:22,720
+بهذا الشكل كل النظر تبعي باتجاهكم الآن الصورة اللي
+
+233
+00:21:22,720 --> 00:21:28,960
+في المرأة بكل أبعادها يجب أن تكون معاكسة لصورة
+
+234
+00:21:28,960 --> 00:21:35,380
+الجسم دائما صورة المرأة معاكسة لصورة الجسم بكل
+
+235
+00:21:35,380 --> 00:21:41,560
+مكوناتهاالان لو اتيت يا تورا اتسألت هل هدولة من
+
+236
+00:21:41,560 --> 00:21:47,360
+الاساس صورة مرآه ولا مش صورة مرآه؟ لاحظوا يمكن هنا
+
+237
+00:21:47,360 --> 00:21:50,600
+تلاقي كلور متجه باتجاه هذه عكسها وهذه الهيدروجين
+
+238
+00:21:50,600 --> 00:21:55,600
+باتجاه هذه عكسها يعني لحد هذه النقطةمعاكسات لكن
+
+239
+00:21:55,600 --> 00:22:01,280
+هنا في chlorine إقبالها hydrogen تحت هنا في
+
+240
+00:22:01,280 --> 00:22:05,140
+chlorine إقبالها hydrogen هل هدولة بيصيروا صورة
+
+241
+00:22:05,140 --> 00:22:11,730
+مرآة إذا بطلوا صورة مرآةشرط صورة المرآة أن كل جزء
+
+242
+00:22:11,730 --> 00:22:16,930
+من الجزيئات هيكون بعكس الجثة الآخر هدولة فيهم
+
+243
+00:22:16,930 --> 00:22:19,910
+أشياء أساسا مش اقبال .. مش .. يعني هذه لا فوق،
+
+244
+00:22:19,910 --> 00:22:25,650
+كلور اقبالها هيدروجين، إذا هدولة الشكلين الcess
+
+245
+00:22:25,650 --> 00:22:30,730
+والترانس لما أنا بدي أحكي عنهم بقول they are non
+
+246
+00:22:30,730 --> 00:22:38,720
+mirrorimages، إيش يعني non-mirror images؟ مش صورة
+
+247
+00:22:38,720 --> 00:22:42,120
+بعض في المرأة، الأشياء اللي بتكون مش صورة بعض في
+
+248
+00:22:42,120 --> 00:22:47,960
+المرأة هي اللي تعرف ان اسمها diastereomers، وهذا
+
+249
+00:22:47,960 --> 00:22:53,760
+مثال عليها، ف ال cicatrans، isomers، they are
+
+250
+00:22:53,760 --> 00:22:55,720
+diastereomers
+
+251
+00:22:57,420 --> 00:23:00,580
+They are non-mirror image stereoisomers, so they
+
+252
+00:23:00,580 --> 00:23:06,520
+are diastereomers فكتصنيف من أنواع الاستيريو ايزو
+
+253
+00:23:06,520 --> 00:23:10,460
+مارز، they are diastereomers واضح؟ ولذلك لو
+
+254
+00:23:10,460 --> 00:23:14,080
+جيبنالكم سؤال صح و غلط Sistransisomers are
+
+255
+00:23:14,080 --> 00:23:21,360
+stereoisomers صحالان لو بدى اسأل اكثر عمقًا
+
+256
+00:23:21,360 --> 00:23:26,640
+Sistransisomers are diastereomers برضه صح ما هي
+
+257
+00:23:26,640 --> 00:23:31,080
+diastereomers نوع لكن لو قلنا Sistransisomers are
+
+258
+00:23:31,080 --> 00:23:36,000
+enantiomers لأ و هنتعلم ال enantiomers مستقبلا لو
+
+259
+00:23:36,000 --> 00:23:42,280
+قلنا Sistransisomers are structural isomersبرضه
+
+260
+00:23:42,280 --> 00:23:47,080
+غلط لأ مش structural .. ال structural بيختلفوا في
+
+261
+00:23:47,080 --> 00:23:49,580
+ال bonding هدولة they have the same bonding ع واحد
+
+262
+00:23:49,580 --> 00:23:56,120
+و اتنين ع واحد و اتنين واضح؟ لكن هذا المركب و هذا
+
+263
+00:23:56,120 --> 00:24:00,180
+they are structural isomers بس ال cis trans
+
+264
+00:24:00,180 --> 00:24:04,400
+isomers are stereoisomers أي نوع من ال
+
+265
+00:24:04,400 --> 00:24:10,050
+stereoisomers تحديدا ده يا stereomersتطلعوا معي
+
+266
+00:24:10,050 --> 00:24:14,650
+مرة تانية نرسم أحد هدولة أو نعمل model لأحد هدولة
+
+267
+00:24:14,650 --> 00:24:18,950
+المركبات اللي هم ال sis, trans, isomers واضح؟ هذا
+
+268
+00:24:18,950 --> 00:24:25,810
+أي مركب فيهم؟ ال sis والتاني لترانس متى توجد عندنا
+
+269
+00:24:25,810 --> 00:24:29,840
+ظاهرة ال sis و الترانس؟يعني في ناس بيقولوا وقتش
+
+270
+00:24:29,840 --> 00:24:33,660
+بدأ اقول ان في عندى cis و trans او لأ بنقول القاتل
+
+271
+00:24:33,660 --> 00:24:38,740
+ظاهرة ال cis و ال trans توجد في مكانين اما في
+
+272
+00:24:38,740 --> 00:24:45,400
+الحلقات او المكان التاني حول الروابط ا��زوجية صار
+
+273
+00:24:45,400 --> 00:24:50,320
+عندى نقطة كتير مهمة ناس بدهم يفهموا كل موضوع
+
+274
+00:24:53,400 --> 00:24:58,400
+كل موضوع ال sis و ال trans وين عمره يمر علي كلمة
+
+275
+00:24:58,400 --> 00:25:07,120
+sis و ال trans بنقول ال sis و ال trans هتشوفهم
+
+276
+00:25:07,120 --> 00:25:18,180
+بمكانين sis و ال trans اما في ال cycles او في ال
+
+277
+00:25:18,180 --> 00:25:23,160
+alkenesالالكينز اللي فيها روابط الزوجين هذا المكان
+
+278
+00:25:23,160 --> 00:25:29,940
+اللي بتشوفه فيه كلمة sis و trans في ال cycles مثل
+
+279
+00:25:29,940 --> 00:25:35,680
+المثال اللي احنا رسمنا زي ما قولنا هذا مثلا بهذا
+
+280
+00:25:35,680 --> 00:25:43,400
+الشكل sis و بهذا الشكل ال trans هاي بال cycle اللي
+
+281
+00:25:43,400 --> 00:25:48,970
+اتعرفنا عليه طيب حوالين ال double bondنفس الاشي لو
+
+282
+00:25:48,970 --> 00:25:52,810
+تخيل انه عندنا carbon double bond carbon حطينا
+
+283
+00:25:52,810 --> 00:25:59,310
+زرتين كلور بهذا الشكل وهنا carbon double bond
+
+284
+00:25:59,310 --> 00:26:07,670
+carbon حطينا زرتين كلور بهذا الشكل هذا
+
+285
+00:26:07,670 --> 00:26:12,890
+إثالين وهذا إثالين هذولة زرتين كلور على واحد
+
+286
+00:26:12,890 --> 00:26:20,030
+واتنين على جهة واحدةانا على واحد و اتنين و اتنين
+
+287
+00:26:20,030 --> 00:26:24,370
+على جهتين مختلفتين اذا الاتنين اسمه one two
+
+288
+00:26:24,370 --> 00:26:33,450
+dichloroethane طب كيف بدي اميزهم هدوله sis و هدوله
+
+289
+00:26:33,450 --> 00:26:38,010
+ال trans هدوله ال sis و هدوله ال trans فدائرة ال
+
+290
+00:26:38,010 --> 00:26:42,570
+sis و ال trans مكان وجودها في الدنيا مكانين ال
+
+291
+00:26:42,570 --> 00:26:44,790
+cycloalkenes و
+
+292
+00:26:46,730 --> 00:26:51,230
+الالكايز الالكينز عفوا ليش هذا الكلام بيتم لأنه
+
+293
+00:26:51,230 --> 00:26:56,390
+انا لو جربت في cycle الكل بدي ألوف هذا هيك أخلي
+
+294
+00:26:56,390 --> 00:27:00,470
+هدول يصيروا عكس بعض يعني ال 6 يصير ال trans لاحظوا
+
+295
+00:27:00,470 --> 00:27:05,210
+لأنه مربوط بالحلقة الدوران حول الحلقة ممنوع
+
+296
+00:27:05,210 --> 00:27:11,210
+الدوران حول الحلقة ممنوع الان طيب لو اتخيلتوا ان
+
+297
+00:27:11,210 --> 00:27:19,360
+انا في عندهالكين وهي مُركّب الـ CIS مش هذا
+
+298
+00:27:19,360 --> 00:27:25,900
+المُركّب اللي مرسوم CIS 1,2-dichloroethane الأن
+
+299
+00:27:25,900 --> 00:27:31,860
+لاحظوا لو بدى ألف و أخلي هدولة يصيروا عكس بعضبرضه
+
+300
+00:27:31,860 --> 00:27:35,500
+لأن الرابطة الزوجية رابطة قوية الدوران حولها
+
+301
+00:27:35,500 --> 00:27:43,500
+ممنوعة إذا العامل المشترك في هذا الموضوع ما بين
+
+302
+00:27:43,500 --> 00:27:51,800
+الحلقة و ما بين الألكين أنه في الحالتين الدوران
+
+303
+00:27:51,800 --> 00:27:57,040
+ممنوعة لذلك مقدرش أنا أعمل دوران أحول واحد للتاني
+
+304
+00:27:59,010 --> 00:28:05,410
+فكل واحد منهم بيصير مركّب منفصل بخواص منفصلة بمعنى
+
+305
+00:28:05,410 --> 00:28:10,150
+لو واحدة راحت تشتري مركّب كيميائي جالت بدّي one
+
+306
+00:28:10,150 --> 00:28:15,030
+two dichlorocyclopropane البياحة يقولها مافيش
+
+307
+00:28:15,030 --> 00:28:20,230
+عندى، في عندى؟two bottles مرتبانين واحد بكتب عليه
+
+308
+00:28:20,230 --> 00:28:26,170
+sis والتاني trans واضح الفكرة زي لما الواحدة
+
+309
+00:28:26,170 --> 00:28:31,510
+بيجيها مولود مافيش يكون عشوائي يا ولد يا بنت لو
+
+310
+00:28:31,510 --> 00:28:37,030
+قلنا مثلا one two dichloroethaneروحنا نشتريه،
+
+311
+00:28:37,030 --> 00:28:42,930
+مافيش، هتلاقوا عند البائع two bottles مرتبان CES 1
+
+312
+00:28:42,930 --> 00:28:49,270
+,2-dichloroethane بقواص معينة و بظائف معينة في
+
+313
+00:28:49,270 --> 00:28:54,590
+الحياة و هتلاقوا مركب تاني مختلف ال Trans و زي ما
+
+314
+00:28:54,590 --> 00:28:59,520
+قلنا العلاقة بين هدولة VRDiastereomers they are
+
+315
+00:28:59,520 --> 00:29:04,740
+non mirror images كلام سليم ولا لأ؟ مش صورة بعض في
+
+316
+00:29:04,740 --> 00:29:10,720
+المرأة في الخصائص
+
+317
+00:29:10,720 --> 00:29:16,420
+الفيزيائية أكيد و الكيميائية بيختلفوا في كل شيء
+
+318
+00:29:16,420 --> 00:29:21,910
+صاروا مركبينواضح مركبين they have different
+
+319
+00:29:21,910 --> 00:29:24,810
+physical properties، واحد من نقطة غليانه مثلا
+
+320
+00:29:24,810 --> 00:29:29,970
+سبعين، التانه نقطة غليانه تسعين، يختلفوا، واضح
+
+321
+00:29:29,970 --> 00:29:37,080
+الفكرة؟الان البعض احيانا بيقول طيب وكتش انا ممكن
+
+322
+00:29:37,080 --> 00:29:42,040
+يكون عندى ظاهرة ال sesual trance وانتبه لها اكثر و
+
+323
+00:29:42,040 --> 00:29:47,880
+وكتش لأ يعني لما أخدنا هذا المركب اللى حطينا فيه
+
+324
+00:29:47,880 --> 00:29:53,180
+chlorine و chlorine هنا طبعا اكيد هنا في hydrogen
+
+325
+00:29:53,180 --> 00:29:59,760
+ماجيبناش سيرة sesual tranceجيبناه إيش صيرت Sis &
+
+326
+00:29:59,760 --> 00:30:05,580
+Trans؟ وسمناها one-one-dichlorocyclo
+
+327
+00:30:05,580 --> 00:30:11,080
+-propane كذلك الحالة لو أنا انطلقت من الاثيليل
+
+328
+00:30:11,080 --> 00:30:16,540
+وحطيت ذرتين كلور على ال carbon الأولى يعني كان
+
+329
+00:30:16,540 --> 00:30:19,600
+عندى هذا المركب carbon double bond carbon ..
+
+330
+00:30:22,850 --> 00:30:26,870
+لو كان عندى هذا المركب carbon double bond carbon
+
+331
+00:30:26,870 --> 00:30:32,450
+وحطيت ذرتين كلور على الموقع الأول وقلنا إيش هذا
+
+332
+00:30:32,450 --> 00:30:39,880
+بدنا نسميهone one dichloroethane one one
+
+333
+00:30:39,880 --> 00:30:44,680
+dichloroethane مظبوط ولا لأ الان جيبنا هانة صيرت
+
+334
+00:30:44,680 --> 00:30:50,740
+cis و trans هان اه هان اه طيب بيصير سؤال وكتش
+
+335
+00:30:50,740 --> 00:30:54,360
+بيكون عندى ظاهرة ال cis و ال trans كلها موجودة
+
+336
+00:30:54,360 --> 00:31:00,220
+وكتش لأ الجواب بسيطبطلّع على الطرفين اللي بيحملوا
+
+337
+00:31:00,220 --> 00:31:03,920
+الذرات اللي هم الطرفين ال double bond أو الطرفين
+
+338
+00:31:03,920 --> 00:31:08,760
+اللي هنا إذا كانت كل ذرة تحمل مجموعتين مختلفتين
+
+339
+00:31:08,760 --> 00:31:11,760
+بيكون عند السيس و ترانس يعني هاي ال double bond
+
+340
+00:31:11,760 --> 00:31:19,200
+هادي غير هادي إذا هدوله مختلفتان ولا لأ هادي غير
+
+341
+00:31:19,200 --> 00:31:24,910
+هادي هدول مختلفتان و هدول مختلفتانإذا في عندي أكيد
+
+342
+00:31:24,910 --> 00:31:28,970
+من هذا المركب sis و trans هذا ال sis كيف بدي أجيب
+
+343
+00:31:28,970 --> 00:31:36,230
+لل trans؟ بال rotation؟ خليني أقول لو جيبنا لكوا
+
+344
+00:31:36,230 --> 00:31:42,070
+سؤال كيف نحول مركب ال sis إلى ال trans؟ أو نقول
+
+345
+00:31:42,070 --> 00:31:46,070
+sis compounds can be converted to trans by
+
+346
+00:31:46,070 --> 00:31:50,810
+rotation هاي الدوران جادر يلوف؟ لأ طب لو بدي أخلي
+
+347
+00:31:50,810 --> 00:31:58,660
+هذا ال sis transbond breaking bond formation اذا
+
+348
+00:31:58,660 --> 00:32:03,740
+انا كيف بحول السسلة ل Trans بال bond breaking و
+
+349
+00:32:03,740 --> 00:32:07,220
+bond formation بكسر الروابط و بحطها من اول و جديد
+
+350
+00:32:07,220 --> 00:32:11,150
+بس الدوران لا يؤدي الى هذا الكلامهنا صرت ما أعطيكم
+
+351
+00:32:11,150 --> 00:32:15,190
+كمان معلومتين إضافيتين عن ظاهرة الـ sexual trance
+
+352
+00:32:15,190 --> 00:32:20,110
+عشان توجد كظاهرة لابد كل carbon من أطراف الـ
+
+353
+00:32:20,110 --> 00:32:26,170
+double bond تحمل مجموعتين مختلفتينواضح؟ و لو بدى
+
+354
+00:32:26,170 --> 00:32:32,790
+احول ال 6 والترانس لازم اعمل
+
+355
+00:32:32,790 --> 00:32:36,870
+bond breaking و bond formation هذا الكلام بينطبق
+
+356
+00:32:36,870 --> 00:32:40,550
+على ال alkenes اللي فيهم ظاهرة ال 6 والترانس و
+
+357
+00:32:40,550 --> 00:32:46,810
+بينطبق أيضا على ال cycloalkenes كل هذه مفاهيم
+
+358
+00:32:46,810 --> 00:32:54,970
+أساسية و مهمة جدا في فعلنا لهذه الظاهرةالـ
+
+359
+00:32:54,970 --> 00:32:58,130
+Stereoisomers أو الـ Diastereomers اللي هي ظاهرة
+
+360
+00:32:58,130 --> 00:33:02,910
+الـ cis والترانس مكان وجودها الـ Cycloalkynes و
+
+361
+00:33:02,910 --> 00:33:09,230
+الـ Alkenes شرط وجودها ان كل طرف من الأطراف تبعت
+
+362
+00:33:09,230 --> 00:33:14,670
+ال carbons المكونة للـ double bond بتحمل مجموعتين
+
+363
+00:33:14,670 --> 00:33:17,890
+مختلفتين عشان ايك لو حد انا بدي احكي عن ال cis
+
+364
+00:33:17,890 --> 00:33:22,420
+والترانس هذه ال carbon شو بتحمل؟نفس المجموعات، هذا
+
+365
+00:33:22,420 --> 00:33:26,000
+ال carbo شو بتحمل؟ هذا شو بتحمل؟ أنا مافيش عنده ال
+
+366
+00:33:26,000 --> 00:33:31,060
+cis و ال trans، خلاص هو مركّب واحد، واضح؟ شرط فكرة
+
+367
+00:33:31,060 --> 00:33:37,870
+ال cis و ال trans أنه يكون عندهع كل طرف من أطراف
+
+368
+00:33:37,870 --> 00:33:41,250
+ال carbon سواء في الحلقة أو في ال double bond
+
+369
+00:33:41,250 --> 00:33:45,510
+مجموعات مختلفة ولذلك لو سألنا مثلا يا ترى هذا
+
+370
+00:33:45,510 --> 00:33:49,210
+المركب ال carbon double bond carbon وحطين هنا CL و
+
+371
+00:33:49,210 --> 00:33:54,690
+هنا CL و هنا H و هنا CL هل هذا في منه cis و trans؟
+
+372
+00:33:54,690 --> 00:34:02,790
+لأ هذا فقط مركب واحد لأن هنا HCL مختلفة لكن نفس
+
+373
+00:34:02,790 --> 00:34:12,160
+الشيءو شرط ال sis و ال trans مختلفة مختلفة غير هيك
+
+374
+00:34:12,160 --> 00:34:18,320
+ما بنتكلمش عن sis و trans سواء كنا بنحكي في ال ال
+
+375
+00:34:18,320 --> 00:34:25,600
+keys أو كنا بنحكي في الحلقات ال cyclo ال keys
+
+376
+00:34:30,680 --> 00:34:36,320
+أتعمقنا كثير في الـ Cyclopropane لكن أخدنا معلومات
+
+377
+00:34:36,320 --> 00:34:42,820
+كثير مهمة بخصوص ظاهرة بتتكرر معنا سواء الآن أو في
+
+378
+00:34:42,820 --> 00:34:48,060
+المستقبل لما ندرس ال الكينز الآن لو إجيت لمركب
+
+379
+00:34:48,060 --> 00:34:50,380
+الـcyclobutane
+
+380
+00:34:53,020 --> 00:34:57,300
+كم هيدروجين فيه؟ أربع كربونات كل كربون تو
+
+381
+00:34:57,300 --> 00:35:03,960
+هيدروجين؟ تمانية التمانية they are equivalent يعني
+
+382
+00:35:03,960 --> 00:35:09,020
+لو كنت أعمل عليه monochlorination بطلع بس مركب
+
+383
+00:35:09,020 --> 00:35:14,340
+واحد لكن لو قلنا نبدأ بالcyclobutane ونعمل
+
+384
+00:35:14,340 --> 00:35:20,260
+dichlorination هيطلع عندنا أكيد عدد أكبر من
+
+385
+00:35:20,260 --> 00:35:24,940
+المركباتواضح؟ يعني انتوا تخيلوا مش كل شي بدنا
+
+386
+00:35:24,940 --> 00:35:28,500
+نفصله بدنا نسيب شي انتوا تجربوه في البيت يعني هي
+
+387
+00:35:28,500 --> 00:35:33,360
+عندى ذرة الكلور الأولى و هنا فيه H لو بدى أحط كلور
+
+388
+00:35:33,360 --> 00:35:41,880
+تانية ممكن أحطها على الموقع الأول اعمل one one
+
+389
+00:35:41,880 --> 00:35:46,200
+dichlorocyclopropane صحيه ولا لأ؟ ممكن أحطها على
+
+390
+00:35:46,200 --> 00:35:53,330
+الموقع التانيأو Trans ممكن احطه على الموقع التالت
+
+391
+00:35:53,330 --> 00:35:59,030
+ايضا SIS او Trans بمعنى في الحلقة مش ضروري مش
+
+392
+00:35:59,030 --> 00:36:02,830
+ضروري ان ال SIS و ال Trans يكونوا جانب بعض يعني
+
+393
+00:36:02,830 --> 00:36:09,910
+هاي تخيلوا هذا Cyclobutane تجاوزا هاي ذرتين لكلور
+
+394
+00:36:09,910 --> 00:36:15,960
+خلينا نتخيلهم باللون الأحمر هذا المركب اي مركبone
+
+395
+00:36:15,960 --> 00:36:22,040
+one-dichlorocyclobutane، الآن هذا المركّب one two
+
+396
+00:36:22,040 --> 00:36:30,660
+-cis، هذا one two-trans، هذا one three-cis، هذا
+
+397
+00:36:30,660 --> 00:36:36,200
+one three-transواضح؟ يعني مش ضروري ان ال sis و ال
+
+398
+00:36:36,200 --> 00:36:39,360
+trans في الحلقة انهم يكونوا جانب بعض ممكن يكونوا
+
+399
+00:36:39,360 --> 00:36:42,480
+على واحد اتنين او على واحد تلات في الحلقات الأكبر
+
+400
+00:36:42,480 --> 00:36:47,980
+ممكن يكونوا أبعد كمان واضح؟ بتظهر نقطة الحقيقة في
+
+401
+00:36:47,980 --> 00:36:54,020
+موضوع ال cyclobutane ان هل يا ترى ال cyclobutane
+
+402
+00:36:54,020 --> 00:37:00,440
+بلانربهذا الشكل؟ الجواب لو كنا بنطلع على الزوايا
+
+403
+00:37:00,440 --> 00:37:04,940
+تبعته بشكل دقيق هو مش planner هو شوية بيقول عنه
+
+404
+00:37:04,940 --> 00:37:09,500
+puckered يعني مثني شوية لجوا الان بيشبه ايش بهذا
+
+405
+00:37:09,500 --> 00:37:16,000
+الشكل الفراشة ال butterflyواضح؟ فالـ cyclobutane
+
+406
+00:37:16,000 --> 00:37:21,580
+is not a planar molecule مش موجود بهذا الشكل في
+
+407
+00:37:21,580 --> 00:37:27,640
+مستوى واحد لأ من ثاني شوية للداخل عامل زي الفراشة
+
+408
+00:37:27,640 --> 00:37:34,760
+بتعرفوا أنتوا كيف عادة بترسموا الفراشة؟ فأنا لو
+
+409
+00:37:34,760 --> 00:37:39,140
+بدأ أرسم ال cyclobutane بهذا الشكل بارسمه واحد
+
+410
+00:37:39,140 --> 00:37:41,840
+اتنين تلاتة أربع هذه الأربع كربونات
+
+411
+00:37:44,220 --> 00:37:51,580
+cyclobutane is not a planar molecule الان تقريبا
+
+412
+00:37:51,580 --> 00:37:58,240
+المعلومات بتصير تتكرر هنا قولنا زي الاش زي ال
+
+413
+00:37:58,240 --> 00:38:03,900
+butter fly اللي هي الفراشة طب لو بدى احكي عن
+
+414
+00:38:03,900 --> 00:38:08,000
+الcyclobutane معلومات ال cis و ال trans و ال
+
+415
+00:38:08,000 --> 00:38:13,160
+substitution نفس الشيءممكن تعملوا على اكثر من موقع
+
+416
+00:38:13,160 --> 00:38:19,400
+لكن لو كنت بده احط اول كلور العشرة هيدروجين هم
+
+417
+00:38:19,400 --> 00:38:24,800
+اكويفلانت عشان ايه لما بده اعمل monochlorination
+
+418
+00:38:24,800 --> 00:38:28,960
+يعني بس one كلور بده يطلع عندى مركب بعدين لما بده
+
+419
+00:38:28,960 --> 00:38:32,740
+اعمل dichlorination بطلع عندى اكثر من مركب
+
+420
+00:38:32,740 --> 00:38:36,900
+بإمكانكوا تحسبوهم و تجمعوهم طب يا تورا لو حكيت عن
+
+421
+00:38:36,900 --> 00:38:42,220
+الشكل تبعه هل هو planner؟الجواب لأ مش planner طب
+
+422
+00:38:42,220 --> 00:38:45,920
+هى زى إيش بيعمل الآن تخيلوا هى الحلقة الخماسية
+
+423
+00:38:45,920 --> 00:38:50,420
+شايفينها هى دى اللى أمامكوا حلقة خماسية ولا لأ؟
+
+424
+00:38:50,420 --> 00:38:57,600
+واحد تانين تلاتة أربعة خمسة هيك بتكون planner لكن
+
+425
+00:38:57,600 --> 00:39:03,100
+هى عاملة بهذا الشكل الآن هذا الشكل لو كنا نعطيه
+
+426
+00:39:03,100 --> 00:39:09,040
+اسمبنقول عنه non planner أكيد لكن إله اسم أمركوا
+
+427
+00:39:09,040 --> 00:39:17,720
+شفتوا ضرف مغلف رسالة مفتوح it is like an open
+
+428
+00:39:17,720 --> 00:39:23,380
+envelope فهذا الشكل لو قلنا لكوا عنه planner لأ
+
+429
+00:39:23,380 --> 00:39:29,640
+هتقولوا it is like an open envelope اللي هو ضرف
+
+430
+00:39:29,640 --> 00:39:37,370
+رسالة مفتوح لو كنتوا بتكونوا ترسموهبشكل فراغي open
+
+431
+00:39:37,370 --> 00:39:41,350
+envelope مش envelope ال .. الظرف تبع الرسالة و
+
+432
+00:39:41,350 --> 00:39:45,050
+الموضوع it is like an open envelope لو بدي ارسمه
+
+433
+00:39:45,050 --> 00:39:49,990
+بهذا الشكل بارسمه فال Cyclopropane is a planar
+
+434
+00:39:49,990 --> 00:39:56,970
+Cyclobutane لأ Cyclopentane لأ الان لو انتقلنا بعد
+
+435
+00:39:56,970 --> 00:40:00,980
+هيك لل Cyclohexaneلاحظوا ال Cyclohexane الكلام
+
+436
+00:40:00,980 --> 00:40:04,100
+اللي موجود عليه في الدنيا كتير جدا احنا بنعطيه
+
+437
+00:40:04,100 --> 00:40:09,880
+مختصر للمختصر عليه ليش؟ لأن عليه كلام كتير لو كان
+
+438
+00:40:09,880 --> 00:40:15,340
+بهذا الشكل بيكون planner هي حلقة سدسية شايفينها
+
+439
+00:40:15,340 --> 00:40:19,780
+الواقع ان ال Cyclohexane مش زي هيك لما نتعلم في
+
+440
+00:40:19,780 --> 00:40:25,100
+chapter 4 عن البنزين البنزين زي هيك plannerالبنزين
+
+441
+00:40:25,100 --> 00:40:33,820
+C6H6 بلانر لكن الـCyclohexane ليس مليكيوم بلانر مش
+
+442
+00:40:33,820 --> 00:40:38,520
+بلانر طب ها كيف بينوجد؟ ممكن ينوجد على أكثر من
+
+443
+00:40:38,520 --> 00:40:42,860
+هيئة هيئة بيقول عنها confirmation confirmation
+
+444
+00:40:42,860 --> 00:40:47,820
+هيئة بمعنى ممكن نمسكه بهذا الشكل لاحظوا نفس الحلقة
+
+445
+00:40:47,820 --> 00:40:52,200
+شايفين كيف أنا مسكها؟الان هذا الشكل اللي انا ماسكه
+
+446
+00:40:52,200 --> 00:40:59,000
+يشبه ماذا؟ القارب او الزورق بسمي انا هيئة القارب
+
+447
+00:40:59,000 --> 00:41:04,740
+boat confirmation boat confirmation موجود عندكم
+
+448
+00:41:04,740 --> 00:41:13,520
+ربما بهذا المكان شايفينه؟
+
+449
+00:41:14,650 --> 00:41:19,050
+بهذا الشكل بيرسم بسهولة boat conformation يمكن أن
+
+450
+00:41:19,050 --> 00:41:26,830
+يكون على هيئة القارب بهذا الشكل و يمكن أن يكون على
+
+451
+00:41:26,830 --> 00:41:34,270
+هيئة الكرسي لو تخيلته زي هيك هي كأنه هذا كرسي هي
+
+452
+00:41:34,270 --> 00:41:37,910
+الرجلين وهي القاعدة اللي الناس بيجلس عليها وهي
+
+453
+00:41:37,910 --> 00:41:42,100
+الظهرطبعا هذا ال chair confirmation و ال boat
+
+454
+00:41:42,100 --> 00:41:46,020
+confirmation بيجلبه يعني هذا الشكل زي ما بتكون
+
+455
+00:41:46,020 --> 00:41:51,040
+تماما معاكم الشمسية ال umbrella في يوم عاصف كيف
+
+456
+00:41:51,040 --> 00:41:56,960
+بتكون؟ بتجلب للأمام و للخلف؟ هاد العملية بسميها
+
+457
+00:41:56,960 --> 00:42:03,200
+عشان flipping الشكل لما بيصير يجلب بهذا الشكل لفوق
+
+458
+00:42:03,200 --> 00:42:06,940
+لتحت زي الشمسية ما بتعمل بسمي العملية عشان
+
+459
+00:42:06,940 --> 00:42:07,540
+flipping
+
+460
+00:42:10,670 --> 00:42:17,390
+flipping الآن ممكن الـcyclohexane يكون بلحظة boat
+
+461
+00:42:17,390 --> 00:42:22,970
+هذه تجلب لتحت صار chair لحظة هذا ال chair هيظهر
+
+462
+00:42:22,970 --> 00:42:26,790
+للخلف و الأرجل للأمام ممكن تجلب هذه الأرجل تصير
+
+463
+00:42:26,790 --> 00:42:31,830
+بهذا الشكل و بهذا الشكل هو في حالة تقلب دائم يعني
+
+464
+00:42:31,830 --> 00:42:37,390
+الذرات في حالة تقلب دائما تماما مثل مثل إيش شمسية
+
+465
+00:42:37,390 --> 00:42:41,930
+في مهب الريحمثل مثل ال umbrella أو الشمسية في ماب
+
+466
+00:42:41,930 --> 00:42:47,450
+بالريح إذا هو يمكن أن يوجد على هيئة القارب ويمكن
+
+467
+00:42:47,450 --> 00:42:54,680
+أن يوجد على هيئةالكرسي لـ Chair Conformation أو
+
+468
+00:42:54,680 --> 00:43:00,120
+Boat Conformation واضح؟ زي ما حكيت، كثير فيه
+
+469
+00:43:00,120 --> 00:43:04,080
+تفاصيل للهيدروجينات و التركيبة لكن احنا بنتجاوز
+
+470
+00:43:04,080 --> 00:43:08,780
+هذا الكلام، بنقف ان الـCyclohexane ممكن يكون على
+
+471
+00:43:08,780 --> 00:43:12,500
+شكل الـChair Conformation وبيعمل flipping، بيقلب
+
+472
+00:43:13,380 --> 00:43:19,880
+مرة تانية انا اكد عادى الظاهر هيه بهذا الشكل بيكون
+
+473
+00:43:19,880 --> 00:43:23,500
+share و بيصير boat و بيرجع ت share و ت share بهذا
+
+474
+00:43:23,500 --> 00:43:27,040
+الشكل و ت share بهذا الشكل هو في حالة تقلب ايش
+
+475
+00:43:27,040 --> 00:43:32,860
+دائم الان اي الأشكال اثبت معنى اثبت هنا انه بيقضي
+
+476
+00:43:32,860 --> 00:43:37,380
+في وقت كتير ال share ولا ال boat ال share بنقول
+
+477
+00:43:37,380 --> 00:43:43,580
+عنه is more stable than the boatmore stable معناه
+
+478
+00:43:43,580 --> 00:43:48,360
+more stable أنه أنا لو بتطلع عليه و هو بيجلب هو
+
+479
+00:43:48,360 --> 00:43:53,440
+يتقلب بين هذه الأشكال لكن يبقى لفترة أطول على هيئة
+
+480
+00:43:53,440 --> 00:43:58,580
+إيش الكرسي يبقى لفترة أطول على هيئة الكرسي الآن
+
+481
+00:43:58,580 --> 00:44:04,040
+عملية أنهليش لفترة أطول على هيئة الكرسي؟ ليش هذا
+
+482
+00:44:04,040 --> 00:44:08,140
+أثبت؟ ما إلى ذلك؟ هذا الكلام لطلبة مختصين في
+
+483
+00:44:08,140 --> 00:44:12,600
+الكيميا فيه تفصيل كتير، يعني اللي الآن بنحكيه بخمس
+
+484
+00:44:12,600 --> 00:44:17,480
+دقائق، بنعمله فصل كامل لطالب الكيميا يتعمق فيه
+
+485
+00:44:17,480 --> 00:44:20,140
+بالcyclohexane، لكن احنا الآن اللي بنايعه
+
+486
+00:44:20,140 --> 00:44:25,480
+الcyclohexaneكلام بسيط ان هو non planar molecule
+
+487
+00:44:25,480 --> 00:44:30,700
+يوجد فيه اكتر من conformation هيئة منها ال boat
+
+488
+00:44:30,700 --> 00:44:35,420
+conformation و ال chair conformation واضح ال boat
+
+489
+00:44:35,420 --> 00:44:39,120
+conformation و ال chair conformation اكتر من هيك
+
+490
+00:44:39,120 --> 00:44:45,770
+مابدناش نتكلم عن هذا الموضوعطبعا الكلام اللي هو
+
+491
+00:44:45,770 --> 00:44:50,290
+حكيناه عن الـcis و الـtrans في الحلقات الخماسية
+
+492
+00:44:50,290 --> 00:44:54,790
+والسوداسية والسبعية والربعية والثلاثية كله موجود
+
+493
+00:44:54,790 --> 00:45:00,910
+واضح؟ كله موجود أخر شغلة بدنا نتكلمها اليوم إن شاء
+
+494
+00:45:00,910 --> 00:45:09,660
+الله تفاعلات الالكانز تفاعلات الالكانزقليلة جدا،
+
+495
+00:45:09,660 --> 00:45:12,880
+عشانيك احنا بنقول الالكينز they are generally
+
+496
+00:45:12,880 --> 00:45:17,220
+inert، ايش يعني inert؟ يعني قليلة التفاعلات،
+
+497
+00:45:17,220 --> 00:45:21,540
+عشانيك كل اشي inert يستعمل ك solvent، يعني يستعمل
+
+498
+00:45:21,540 --> 00:45:25,680
+كمثيب عضوي، لأن الأشياء بتكون في قلبه و بتفعلش
+
+499
+00:45:25,680 --> 00:45:32,220
+معها، في تفاعل مشهور جدا للالكينز، ان الالكينز لو
+
+500
+00:45:32,220 --> 00:45:36,840
+حرقناهم في وجود الأكسجين، بيعطونا ثانو أكسيد كربون
+
+501
+00:45:36,840 --> 00:45:42,940
+وماءوهذا التفاعل هو تفاعل حرق الغاز المنزلي لما
+
+502
+00:45:42,940 --> 00:45:47,660
+احنا بنشعل الغاز هو تفاعل حرق على سبيل المثال
+
+503
+00:45:47,660 --> 00:45:53,220
+الوقود البنزين والديزل في السيارات كله الكان
+
+504
+00:45:53,220 --> 00:45:58,180
+بنحرقه في وجود ال oxygen بنسمي العملية combustion
+
+505
+00:45:58,180 --> 00:46:03,200
+إيش يعني combustion burning in the presence of
+
+506
+00:46:03,200 --> 00:46:09,540
+oxygen burning يعني burningin the presence of
+
+507
+00:46:09,540 --> 00:46:17,980
+oxygen ايش بيعطيني؟ ثاني أكسيد كربون وماء بدون ما
+
+508
+00:46:17,980 --> 00:46:21,480
+ندخل بتفاصيل الأرقام كيف توزن المعادلة مش الموضوع
+
+509
+00:46:21,480 --> 00:46:26,400
+احنا بهمنا الآن النتيجة ان الالكينز بصير التفاعل
+
+510
+00:46:26,400 --> 00:46:32,700
+مع الأكسجين تعطيتانو أكسيد كربون و ماء زائد و ربما
+
+511
+00:46:32,700 --> 00:46:37,880
+أهم من الشغلتين بالنسبة لنا ال heat الحرارة عشان
+
+512
+00:46:37,880 --> 00:46:41,380
+هيك حرق الغاز و حرق البنزين اللي بيعطيني حرارة
+
+513
+00:46:41,380 --> 00:46:45,700
+بشغل عليها موقد الغاز بمشي عليها السيارة كل هذه
+
+514
+00:46:45,700 --> 00:46:50,130
+الأشياءالشغل التاني أو التفاعل التاني ال
+
+515
+00:46:50,130 --> 00:46:54,270
+halogenation هو التفاعل مع ال halogens الكلور و
+
+516
+00:46:54,270 --> 00:46:58,690
+البرومي بشكل أساسي عادة يتم هذا التفاعل في وجود
+
+517
+00:46:58,690 --> 00:47:01,210
+الحرارة أو الضوء
+
+518
+00:47:17,340 --> 00:47:22,460
+كم عدد النواتج اللي بتطلع؟ يعتمد على أنواع
+
+519
+00:47:22,460 --> 00:47:27,240
+الهيدروجين يعني لو كان المركب اللي عندكم هو
+
+520
+00:47:27,240 --> 00:47:32,340
+البروبين زي ما احنا حكينا وين
+
+521
+00:47:32,340 --> 00:47:38,040
+هيحط ال chlorine؟ يا ع موقع واحد و ال chlorine و
+
+522
+00:47:38,040 --> 00:47:40,400
+البروبين يا ع موقع اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين
+
+523
+00:47:40,400 --> 00:47:40,820
+اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين
+
+524
+00:47:40,820 --> 00:47:41,480
+اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين
+
+525
+00:47:41,480 --> 00:47:41,500
+اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين
+
+526
+00:47:41,500 --> 00:47:46,500
+اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين اتنين ااو ايزوبروبل
+
+527
+00:47:46,500 --> 00:47:49,900
+اكلورايد لو نفس المراكب بيقولنا بيعمله
+
+528
+00:47:49,900 --> 00:47:56,090
+دايكلوريلاشينوين ممكن احض دارتين لكلور؟ يا على
+
+529
+00:47:56,090 --> 00:47:59,750
+نمرة واحد واحد بيصير one one dichlorobropane يا
+
+530
+00:47:59,750 --> 00:48:07,150
+على واحد واثنين يا ع اتنين واثنين او ع واحد واثنين
+
+531
+00:48:07,150 --> 00:48:11,170
+او ع واحد تلاتة اذا لو انا قلتلكم dichlorination
+
+532
+00:48:11,170 --> 00:48:16,210
+of a propane produces come isomers كي بتكون تعمله
+
+533
+00:48:16,210 --> 00:48:22,960
+و تجربه بالورقة و الجلمتستفيدوا من كل المعلومات
+
+534
+00:48:22,960 --> 00:48:28,720
+اللي حكيناها بمعنى لو كان السؤال عندكم عن cycle
+
+535
+00:48:28,720 --> 00:48:33,000
+بتعرفوا تجاوبوه احنا اليوم جاوبناها لـcyclopropane
+
+536
+00:48:33,000 --> 00:48:37,220
+قولنا الـ monochlorination بيعطينا كام مركب؟ واحد
+
+537
+00:48:37,220 --> 00:48:43,300
+ال-dichlorination بيعطينا كام مركب؟ تل��تةسمناهم
+
+538
+00:48:43,300 --> 00:48:48,640
+one one و one two six و one two .. Trans مظبوط ولا
+
+539
+00:48:48,640 --> 00:48:53,860
+لأ؟ و هكذا دائما ممكن يجيكم أسئلة و ممكن الأن
+
+540
+00:48:53,860 --> 00:48:58,540
+ماعطيكم سؤالين أنتوا تحلوهم لوحدكم تتدربوا عليهم و
+
+541
+00:48:58,540 --> 00:49:03,980
+بننهي فيهم المحاضرة لو مثلا قلنالكوا اعملونا لمركب
+
+542
+00:49:03,980 --> 00:49:11,980
+لبيوتينمونو إكلورينايشن ودايكلورينايشن تعملوه و
+
+543
+00:49:11,980 --> 00:49:16,400
+تسلمونا إياه و لهذا المُركّب لو تخيلتوا إنه في
+
+544
+00:49:16,400 --> 00:49:23,000
+عندكم مثل سايكلوبروبين شايفينه
+
+545
+00:49:23,000 --> 00:49:29,160
+المُركّب؟ إيش اسمه؟ مثل سايكلوبروبين اعملوله مونو
+
+546
+00:49:29,160 --> 00:49:34,510
+إكلورينايشنوDichlorination وشوفوا كم ناتج بيطلع
+
+547
+00:49:34,510 --> 00:49:38,230
+عندكم طبعا بتكونوا تنتبهوا ان الchlorination ممكن
+
+548
+00:49:38,230 --> 00:49:43,330
+يجي على المثل او على الحلقة بدي كل النواتج الممكنة
+
+549
+00:49:43,330 --> 00:49:47,830
+وهنا كل النواتج الممكنة هذا بحاجة انكوا تتدربوا
+
+550
+00:49:47,830 --> 00:49:52,700
+بشكل جيدو تعرفوا أنواع الهيدروجينز اللي موجودة و
+
+551
+00:49:52,700 --> 00:49:56,040
+تحددوا كام ناتج بيطلع عندهم من ال monochlorination
+
+552
+00:49:56,040 --> 00:50:00,340
+و ال dichlorination ترسموهم بعد ما ترسموهم انتبهوا
+
+553
+00:50:00,340 --> 00:50:05,180
+إذا في أشكال متشابهة انه ما تكرروهاش وبهيك بننهي
+
+554
+00:50:05,180 --> 00:50:06,040
+اليوم ان شاء الله
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/-FzTT8Q4Xi8.srt

@@ -0,0 +1,1542 @@
+1
+00:00:18,780 --> 00:00:24,830
+بسم الله الرحمن الرحيم. بعد ما اتكلمنا المرة الماضية
+
+2
+00:00:24,830 --> 00:00:29,410
+عن السكريات المنفردة، اتعرفنا عليها، الـ mono
+
+3
+00:00:29,410 --> 00:00:34,750
+-saccharides. الآن بدنا نتكلم عن الـ di-saccharides.
+
+4
+00:00:34,750 --> 00:00:39,930
+طبعا اللي بنقصده احنا بـ di-saccharides أنه جزيئين
+
+5
+00:00:39,930 --> 00:00:43,910
+من الـ mono-saccharides يتحدوا مع بعض و بيعملوا
+
+6
+00:00:43,910 --> 00:00:51,360
+إيش؟ di-saccharide. الآن مش دائماً، مش دائماً، مش دائماً
+
+7
+00:00:51,360 --> 00:00:54,820
+هدول الجزيئين اللي بدهم يتحدوا مع بعض بيكونوا زي
+
+8
+00:00:54,820 --> 00:01:00,140
+بعض، يعني يوم بدأ أحكي أنا عن دايسا كرايد ممكن أجيب
+
+9
+00:01:00,140 --> 00:01:06,260
+نفس الجزيئين تماماً بكل محتوياتهم. طبعاً بالتأكيد الـ
+
+10
+00:01:06,260 --> 00:01:09,680
+stereo chemistry تكون نفس الشيء تماماً ويعملوا
+
+11
+00:01:09,680 --> 00:01:14,040
+دايسا كرايد، وممكن أجيب جزيئين مختلفين ويعملوا
+
+12
+00:01:14,040 --> 00:01:19,820
+دايسا كرايد. فمش ضروري، مش ضروري أن الـ disaccharide
+
+13
+00:01:19,820 --> 00:01:26,240
+يكون مكوّن من الجزيئين نفسهم تماماً، واضح؟ يعني
+
+14
+00:01:26,240 --> 00:01:30,560
+ممكن يكون فعلاً من نفس الجزيئين مكوّن disaccharide
+
+15
+00:01:30,560 --> 00:01:36,920
+وممكن يكون من جزيئين مختلفين، وهذا اللي هنشوفه لما
+
+16
+00:01:36,920 --> 00:01:45,550
+نستعرض بعض الـ disaccharides بشكل عام، ويعني جداً أول
+
+17
+00:01:45,550 --> 00:01:51,710
+دايسا كارايد بدنا نستعرضه المالتوز، واضح؟
+
+18
+00:01:51,710 --> 00:01:57,970
+المالتوز، الآن هذا الديسا كارايد مكوّن من سكرين
+
+19
+00:01:57,970 --> 00:02:03,070
+جلوكوز، لكن فيهم اختلاف في الـ stereo chemistry.
+
+20
+00:02:03,470 --> 00:02:08,830
+فيهم اختلاف في الـ stereo chemistry. واحد منهم، واحد
+
+21
+00:02:08,830 --> 00:02:14,730
+منهم alpha glucose، والثاني منهم beta glucose. الآن
+
+22
+00:02:14,730 --> 00:02:19,390
+اللي بتذكروا معنا، قلنا احنا أن الـ alpha والـ beta
+
+23
+00:02:19,390 --> 00:02:24,930
+sugars بصيروا لما نسكر آخر carbon اللي سميناها الـ
+
+24
+00:02:24,930 --> 00:02:29,300
+anomeric carbon، ونعمل في حالة السكريات هذه الميزات
+
+25
+00:02:29,300 --> 00:02:35,240
+الكربونات، الـ fifth chiral center. فإذا الـ OH كانت
+
+26
+00:02:35,240 --> 00:02:40,020
+للأسفل على هذا الكربون تحديدا، بنقول هذا السكر
+
+27
+00:02:40,020 --> 00:02:46,120
+alpha، وإذا كانت للأعلى beta. الآن هذا الـ maltose لو
+
+28
+00:02:46,120 --> 00:02:50,760
+بتطلع عليه أنا، هيكون من سكر متصل في الـ anomeric
+
+29
+00:02:50,760 --> 00:02:54,560
+carbon. لاحظوا أنا تركيزي على أي كربون؟ الـ anomeric
+
+30
+00:02:54,560 --> 00:02:59,820
+carbon. نكون معلمينها، إلى أساسها. هذه السكرين المتحدين
+
+31
+00:02:59,820 --> 00:03:07,180
+الآن، اتطلعوا على واحد منهم، الـ oxygen فيه alpha.
+
+32
+00:03:07,180 --> 00:03:18,840
+واضح؟ الثاني منهم الـ oxygen فيه beta. واضح؟ فالملتوز
+
+33
+00:03:18,840 --> 00:03:24,740
+بيكون في هذه الحالة مكون من alpha-Glucose مع beta
+
+34
+00:03:24,740 --> 00:03:29,660
+-Glucose. هي دول اتنين قبل ما يتصلوا مع بعض، هذا
+
+35
+00:03:29,660 --> 00:03:35,440
+بهذا الشكل. كان OH، كان alpha-Glucose. هذا كان beta
+
+36
+00:03:35,440 --> 00:03:41,320
+-Glucose. فاتنين اتصلوا مع بعض من خلال موقع أربعة.
+
+37
+00:03:41,320 --> 00:03:45,060
+لما ناخد الترقيم واحد، اثنين، ثلاثة، أربعة. هذا الموقع
+
+38
+00:03:46,020 --> 00:03:49,540
+أربعة، اتحدوا من خلال هذه الـ oxygen اللي في موقع
+
+39
+00:03:49,540 --> 00:03:55,920
+أربعة، عملوا رابطة، واضح؟ فصار عندنا المركب مكوّن من
+
+40
+00:03:55,920 --> 00:04:03,040
+alpha ومن beta-D-جلوكوز. وعشان هيك لما بدنا نسميه
+
+41
+00:04:03,040 --> 00:04:09,900
+ممكن أنه نقرأ الاسم تبعه، هتحسوا أنه مش صعب، هو ممكن
+
+42
+00:04:09,900 --> 00:04:15,120
+تتخيلوا مركب beta جلوكوز، لو حطيت على موقع أربعة مثل
+
+43
+00:04:15,120 --> 00:04:19,960
+شو كنتوا هتسموه؟ four مثل beta جلوكوز
+
+44
+00:04:23,450 --> 00:04:29,690
+الاسم الـ Beta في آخر الكلام: Beta-D-Glucopyranose.
+
+45
+00:04:29,690 --> 00:04:35,170
+مش سمّيناه لأنه جلوكوز، سكر حلقة سداسية،
+
+46
+00:04:35,170 --> 00:04:40,030
+Glucopyranose، و D، و Beta لأن هذه موجودة في الوضع
+
+47
+00:04:40,030 --> 00:04:45,410
+beta. الآن هذا على موقع أربعة، هي على موقع أربعة من
+
+48
+00:04:45,410 --> 00:04:50,950
+خلال الـ oxygen متحد بإيش؟ بـ alpha-D-Glucopyranose.
+
+49
+00:04:51,620 --> 00:04:57,800
+واضح الفكرة؟ فيذكر الاسم العام على موقع أربعة من
+
+50
+00:04:57,800 --> 00:05:05,690
+هذا السكر، إيش موجود عنده على موقع أربعة؟ alpha D
+
+51
+00:05:05,690 --> 00:05:08,890
+جلوكوبايرانوس. طبعاً اتصاله من خلال الـ O، عشان هيك
+
+52
+00:05:08,890 --> 00:05:13,490
+كتبنا O. فاللي بده يفهم الاسم، الاسم مش صعب، أنه هاي
+
+53
+00:05:13,490 --> 00:05:18,290
+المركب اللي عندي beta جلوكوبايرانوس على موقع
+
+54
+00:05:18,290 --> 00:05:22,650
+أربعة منه، إيش؟ إيجي نعتبرها بين قوسين alpha
+
+55
+00:05:22,650 --> 00:05:28,230
+Glucopyranose. فهذا سكر المالتوز ببساطة. هذه الأشياء
+
+56
+00:05:28,230 --> 00:05:34,030
+بيبقى تفهموا فيها الأفكار العامة. فالملتوز من سكرين
+
+57
+00:05:34,030 --> 00:05:38,350
+جلوكوز، لكن اثنين مش alpha alpha ولا beta beta.
+
+58
+00:05:38,350 --> 00:05:46,590
+alpha مع beta. الآن بيجيني سكر ثاني، السيلوبيوز.
+
+59
+00:05:46,590 --> 00:05:55,730
+السيلوبيوز متحد من سكرين متفقين تماماً، beta جلوكو
+
+60
+00:05:55,730 --> 00:06:00,550
+بيتانوز مع beta جلوكوبيرانوز. واضح؟ ولذلك لو أنا
+
+61
+00:06:00,550 --> 00:06:07,550
+بدأ أطلع على هذا السكر، هذا beta ولا لا؟ beta، وعلى
+
+62
+00:06:07,550 --> 00:06:14,780
+هذا السكر، هذه أيضاً beta. فلما بنسميه نسبة لهذا beta
+
+63
+00:06:14,780 --> 00:06:20,740
+D Glucopyranose متحد من موقع أربعة. واحد، اثنين، ثلاثة،
+
+64
+00:06:20,740 --> 00:06:25,880
+أربعة، متحد من موقع أربعة من خلال الـ oxygen، الـ beta
+
+65
+00:06:25,880 --> 00:06:31,160
+D-glucopyranose. واضح؟ يعني هذا كأننا بنقول beta D
+
+66
+00:06:31,160 --> 00:06:36,660
+-glucopyranose يحمل على موقع أربعة beta D
+
+67
+00:06:36,660 --> 00:06:42,100
+-glucopyranose. واضح الفكرة؟ فالـ cellobiose بيكون من
+
+68
+00:06:42,100 --> 00:06:50,330
+سكرين متماثلين تماماً. لاحظوا قد إيش نسبة الخلاف اللي
+
+69
+00:06:50,330 --> 00:06:56,450
+بتعمل، يعني مركبات مختلفة، يعني أنا بحكي عن
+
+70
+00:06:56,450 --> 00:07:02,330
+Glucopyranose و Glucopyranose، وبحكي عن هذا beta
+
+71
+00:07:02,330 --> 00:07:06,870
+في الحالتين، بس التانية مرة beta ومرة إيش؟ alpha.
+
+72
+00:07:07,710 --> 00:07:14,870
+خلاف بسيط جداً، بس chiral center واحد. الآن بعد شوية
+
+73
+00:07:14,870 --> 00:07:19,770
+هتكتشفوا أن هذا الخلاف البسيط جداً في chiral center
+
+74
+00:07:19,770 --> 00:07:26,510
+الواحد، بيتبع خلاف كبير جداً جداً جداً في الخواص بعد
+
+75
+00:07:26,510 --> 00:07:31,760
+ذلك للمركبات. يعني لما ييجوا الجزيئات الـ
+
+76
+00:07:31,760 --> 00:07:35,200
+disaccharides بدهم يعملوا polysaccharides. هاي
+
+77
+00:07:35,200 --> 00:07:38,540
+disaccharide، وخلينا نعتبر هاي كمان disaccharide.
+
+78
+00:07:38,540 --> 00:07:43,120
+هذا كان من beta و beta، وهذا كان من beta و alpha.
+
+79
+00:07:43,120 --> 00:07:47,660
+الآن اللي كان من alpha و beta، المالتوز، بيعمل جزئ
+
+80
+00:07:47,660 --> 00:07:56,080
+كبير اسمه نشا أو glycogen، اللي هي تخزين أو أماكن
+
+81
+00:07:56,080 --> 00:07:59,380
+تخزين الـ carbohydrates سواء في النبات أو في
+
+82
+00:07:59,380 --> 00:08:03,400
+الحيوان. وهذه بتدوب في المية، وبيقدر البني آدم
+
+83
+00:08:03,400 --> 00:08:07,000
+يهضمها. يعني البني آدم لما بياكل النشويات بيقدر
+
+84
+00:08:07,000 --> 00:08:12,180
+بسهولة يحللها للسكريات الأولية بتاعتها، أكيد. الآن
+
+85
+00:08:12,180 --> 00:08:16,060
+اللي مكوّن من الـ beta والـ beta، هيجي يعمل الـ
+
+86
+00:08:16,060 --> 00:08:20,600
+cellulose، هيعمل الخشب. البني آدم بيقدرش يهضم الخشب.
+
+87
+00:08:20,600 --> 00:08:27,570
+الآن هيجي تقوله شو الفرق؟ بين أساس الخشب وأساس
+
+88
+00:08:27,570 --> 00:08:33,270
+النشا. أساس الخشب cellobiose، واتحد وأعطاني
+
+89
+00:08:33,270 --> 00:08:39,110
+cellulose، وأساس النشا المالتوز وأعطاني starch.
+
+90
+00:08:39,110 --> 00:08:46,230
+واضح؟ فقط مختلفين هدول الاثنين بواحد من السكريات،
+
+91
+00:08:46,230 --> 00:08:49,770
+جلوكوز جلوكوز، صح؟ جلوكوز جلوكوز، بس هذا beta و
+
+92
+00:08:49,770 --> 00:08:55,240
+beta، هذا beta و alpha. تخيلوا كيف اختلاف بسيط في الـ
+
+93
+00:08:55,240 --> 00:09:00,740
+stereochemistry بيقدر الاختلاف كبير بعد هيك في
+
+94
+00:09:00,740 --> 00:09:05,480
+الخواص وفي الاستفادة من المركبات. بيجينا سكر
+
+95
+00:09:05,480 --> 00:09:15,960
+الحليب، الـ lactose. اللاكتوز أيضاً فيه جلوكوز، لكن فيه
+
+96
+00:09:15,960 --> 00:09:20,900
+جالاكتوز. يعني هدول الـ stereo chemical centers
+
+97
+00:09:20,900 --> 00:09:26,320
+اتغير فيهم أكتر. كل الفروقات بينهم هي فروقات إيش؟
+
+98
+00:09:26,320 --> 00:09:30,500
+لحتى لها الـ stereo chemistry. يعني هذه الوحدة مش
+
+99
+00:09:30,500 --> 00:09:36,340
+beta جلوكوز، في هذه الحالة alpha جلوكوز متحد مع
+
+100
+00:09:36,340 --> 00:09:42,300
+beta جالاكتوز. عشانك لو ذكرنا الاسم العام، هتلاحظوا
+
+101
+00:09:42,300 --> 00:09:47,260
+في الآخر alpha D Glucopyranose. هي الـ alpha D
+
+102
+00:09:47,260 --> 00:09:54,480
+Glucopyranose، وشايفين أنها alpha. الآن متحد من موقع
+
+103
+00:09:54,480 --> 00:10:01,340
+أربعة الـ beta D Galactopyranose. طبعاً بنكتب beta D
+
+104
+00:10:01,340 --> 00:10:07,450
+Galactopyranose. الـ yl اللي هي بصفته أصبح مجموعة زي
+
+105
+00:10:07,450 --> 00:10:14,330
+ما بقول مثل إيثيل بروبيل، الـ yl لأنه أصبح مجموعة. واضحة
+
+106
+00:10:14,330 --> 00:10:20,630
+الفكرة؟ هذا الـ lactose. طبعاً بيجي صاحبنا، مين
+
+107
+00:10:20,630 --> 00:10:27,330
+صاحبنا؟ السكروز. ما حدش يقول عن السكروز العدو
+
+108
+00:10:27,330 --> 00:10:33,030
+تبعنا، يعني في ناس دائماً متطرفين في الحكم على اللي
+
+109
+00:10:33,030 --> 00:10:37,090
+هي هذه الأشياء، كل هذه السكريات وكل حتى الدهون
+
+110
+00:10:37,090 --> 00:10:40,730
+بتلزم للإنسان، بس المشكلة مش أن الإنسان ياخد
+
+111
+00:10:40,730 --> 00:10:45,340
+سكريات وياخد دهون، المشكلة أنه ياخدها بإفراط. يعني
+
+112
+00:10:45,340 --> 00:10:49,160
+الإنسان بحاجة للسكريات، بحاجة للدهون بالتأكيد،
+
+113
+00:10:49,160 --> 00:10:53,940
+بحاجة للكوليسترول، بحاجة لكل شيء، لكن الإفراط في أي
+
+114
+00:10:53,940 --> 00:10:58,840
+شغل هو اللي بيعمل عندنا إيش؟ المشكلة. الآن لو إجينا
+
+115
+00:10:58,840 --> 00:11:02,640
+اتطلعنا على السكروز اللي هو السكر اللي إحنا
+
+116
+00:11:02,640 --> 00:11:07,540
+بنستعمله، هتلاحظوا مرة ثانية في عندي alpha
+
+117
+00:11:07,540 --> 00:11:11,680
+-Glucopyranose. هاي alpha، هذه شايفينها؟
+
+118
+00:11:14,950 --> 00:11:19,930
+طالما الـ OH أسفل، إذا هذه إيش؟ alpha. لكن المرة هذه
+
+119
+00:11:19,930 --> 00:11:27,030
+الاتحاد تبعه مش من موقع أربعة، هو متحد بـ fructose.
+
+120
+00:11:27,030 --> 00:11:33,390
+واضح؟ هو متحد بـ fructose، والـ fructose keto sugar.
+
+121
+00:11:33,390 --> 00:11:38,370
+لما أخذنا السكريات، قلنا إن في عندنا الـ aldoses من الـ
+
+122
+00:11:38,370 --> 00:11:43,920
+aldehydes و ketoses. للـ fructose keto sugar، ولما بيسكر
+
+123
+00:11:43,920 --> 00:11:50,240
+بيسكر على السكر الخماسي، السكر الخماسي، furanose، ومن
+
+124
+00:11:50,240 --> 00:11:56,020
+الـ furanose متحد من موقع إيش؟ واحد. واضح؟ الآن هذا
+
+125
+00:11:56,020 --> 00:12:04,630
+الـ furanose لما بتطلع فيه، beta، واضح؟ إذا هذا beta.
+
+126
+00:12:04,630 --> 00:12:09,270
+عشانك هتلاقوا الاسم تبعه، اعتبروا أن هذا هو الأصل،
+
+127
+00:12:09,270 --> 00:12:14,010
+وهذه هي الـ yl، المجموعة اللي جاية على الأصل، واضح؟
+
+128
+00:12:14,010 --> 00:12:19,950
+فهت��احظوا beta D fructofuranoseyl، طبعاً
+
+129
+00:12:19,950 --> 00:12:26,210
+furanoseyl لأنه جاي إيش؟ مجموعة متحدة مع الـ alpha D
+
+130
+00:12:26,210 --> 00:12:33,150
+Glucopyranose. ما كتبناش هنا by pyranoside، كتبنا by pyranoside، ليش؟
+
+131
+00:12:33,150 --> 00:12:37,790
+لأن الاتحاد تم هنا من موقع واحد، لاحظوا في
+
+132
+00:12:37,790 --> 00:12:41,270
+السكريات اللي قبل شوية، لما كنا نيجي نعمل هذا السكر،
+
+133
+00:12:41,270 --> 00:12:45,150
+الاتحاد تم من أي موقع؟ أربعة. هنا الاتحاد تم من
+
+134
+00:12:45,150 --> 00:12:53,080
+موقع واحد. فإذا هذه الرابطة، بطلت OH، صارت O-Carbon.
+
+135
+00:12:53,080 --> 00:12:58,340
+معنى ذلك هذه الرابطة إيش بدها تكون؟ Glycosidic
+
+136
+00:12:58,340 --> 00:13:02,280
+bond. واضح؟ عشان Glycosidic bond عشان تكون
+
+137
+00:13:02,280 --> 00:13:08,400
+Glycoside، هنحط إيش؟ Glucopyranoside. لاحظتوا هنا
+
+138
+00:13:08,400 --> 00:13:12,640
+الكلمة؟ pyranoside. لو رجعتوا على الأسماء اللي قبل
+
+139
+00:13:12,640 --> 00:13:19,240
+كان حط Glucopyranose، لأن هذه كانت تكون OH. في كل
+
+140
+00:13:19,240 --> 00:13:23,280
+اللي قبل، هذه كانت OH، Glucopyranose، سواء كان
+
+141
+00:13:23,280 --> 00:13:28,860
+alpha أو beta. لكن هنا بطلت OH، صار الاتحاد من عندها
+
+142
+00:13:28,860 --> 00:13:33,420
+وعشان هيك صارت هذه الرابطة Glycosidic bond، فقال
+
+143
+00:13:33,420 --> 00:13:38,300
+Glucopyranoside، Glucopyranoside. فالحقيقة
+
+144
+00:13:40,010 --> 00:13:46,150
+السكر اللي فيه two glycosidic bonds هو سكر إيش؟
+
+145
+00:13:46,150 --> 00:13:50,210
+الـ سكروز. انتبهوا لو كانوا بيسألكوا multiple choice
+
+146
+00:13:50,210 --> 00:13:58,670
+الآن هذه الرابطة carbon و carbon، هذه glycosidic
+
+147
+00:13:58,670 --> 00:14:04,230
+bond ولا لأ؟ وهذه الرابطة glycosidic bond. فلما
+
+148
+00:14:04,230 --> 00:14:10,320
+نيجي نطلع إحنا حقيقة على الـ سكروز، كم glycosidic bond
+
+149
+00:14:10,320 --> 00:14:18,940
+فيه؟ اثنتين. لو رجعنا اتطلعنا على السكريات
+
+150
+00:14:18,940 --> 00:14:25,100
+اللي قبل، هنا كم glycosidic bond؟ واحدة. ما حدش يقول
+
+151
+00:14:25,100 --> 00:14:29,520
+هذه glycosidic bond. ليش؟ لأن الـ glycosidic bond
+
+152
+00:14:29,520 --> 00:14:34,700
+اللي بتتكون على الكايرال سنتر الأخير، على هذه، مش
+
+153
+00:14:34,700 --> 00:14:40,650
+على هذا الموقع أربعة. واضح؟ يعني مش أي O كربون
+
+154
+00:14:40,650 --> 00:14:47,850
+glycosidic bond. الـ glycosidic bond مرتبطة بأي؟ بأي
+
+155
+00:14:47,850 --> 00:14:52,630
+كربون؟ بالـ anomeric carbon اللي كانت أساساً aldehyde.
+
+156
+00:14:52,630 --> 00:14:56,350
+واضح؟ ولذلك هذه glycosidic bond، بس هذه مش
+
+157
+00:14:56,350 --> 00:15:01,390
+glycosidic bond. واضح؟ فلو أنا إجيت على الـ lactose،
+
+158
+00:15:01,390 --> 00:15:08,540
+فيه one glycosidic bond. لو رجعت على السيلوبيوز، على
+
+159
+00:15:08,540 --> 00:15:13,640
+سبيل المثال، برضه أي واحدة anomeric carbon، كل سكر
+
+160
+00:15:13,640 --> 00:15:17,780
+فيه two anomeric carbon، مظبوط ولا لأ؟ هذه فيها
+
+161
+00:15:17,780 --> 00:15:24,200
+glycosidic bond. هذه فيها، لذلك في السيلوبيوز في
+
+162
+00:15:24,200 --> 00:15:30,950
+عنده one glycosidic bond. هذه، لأ. واضحة الفكرة؟ يعني
+
+163
+00:15:30,950 --> 00:15:34,970
+أنا عندي two anomeric carbons، مين فيهم glycosidic
+
+164
+00:15:34,970 --> 00:15:40,630
+bond؟ هذه الـ O، H، glycosidic، هذه، آه، واضحة الفكرة؟
+
+165
+00:15:40,630 --> 00:15:44,950
+فدائماً لما بدنا نعرف كم glycosidic bond، نرجع على
+
+166
+00:15:44,950 --> 00:15:53,670
+الـ ملتوز مثلاً، هذه الـ anomeric carbons. الآن لو
+
+167
+00:15:53,670 --> 00:15:57,690
+إجينا سألنا هذه glycosidic bond؟ O، H، هذه
+
+168
+00:15:59,540 --> 00:16:07,100
+glycosidic bond. فالملتوز والسيلوبيوز واللاكتوز،
+
+169
+00:16:07,100 --> 00:16:11,380
+هدول فيهم one glycosidic bond، والثانية عادية.
+
+170
+00:16:11,380 --> 00:16:16,740
+ع
+
+223
+00:20:43,810 --> 00:20:47,710
+قلنا عنه بيتا، وبيتا يعني خلينا نركز احنا على
+
+224
+00:20:47,710 --> 00:20:52,810
+الملتوز، الملتوز كان من ألفا وبيتا جلوكوز مكون
+
+225
+00:20:52,810 --> 00:20:57,790
+واضح؟ والسيلوبي��ز من بيتا وبيتا جلوكوز الآن
+
+226
+00:20:57,790 --> 00:21:02,470
+هدول لما بيجوا بيعملوا بوليمر كبير، لما بيعملوا
+
+227
+00:21:02,470 --> 00:21:06,750
+بوليمر كبير بيكون هم الوحدة الأساسية المتكررة في
+
+228
+00:21:06,750 --> 00:21:12,930
+البوليمر، بيعطونا الـstarch أو النشا في حالة ما
+
+229
+00:21:12,930 --> 00:21:18,570
+نتكلم عن إيش؟ عن الملتوز، في حالة ما نتكلم عن
+
+230
+00:21:18,570 --> 00:21:22,990
+السيلوبايوز، بيعطينا السليلوز، واضح؟ فالملتوز
+
+231
+00:21:22,990 --> 00:21:29,130
+بيعطيني إيش؟ النشا، starch، السيلوبيوز بيعطيني
+
+232
+00:21:29,130 --> 00:21:36,470
+السليلوز، الخشب، واضح؟ بوليمر كبير طبعاً، لاحظوا
+
+233
+00:21:36,470 --> 00:21:40,990
+عاد حسب الـpolymer اللي بتكون، يعني يوم ما نحكي عن
+
+234
+00:21:40,990 --> 00:21:45,550
+polymer يعني عدد كبير من الشغلات، هتلاحظوا في علم
+
+235
+00:21:45,550 --> 00:21:50,250
+الـpolymerization هذا العدد ممكن يكون 300 وحدة
+
+236
+00:21:50,250 --> 00:21:56,200
+ممكن يكون ألف، ممكن يكون ثلاثمائة، تمام؟ حسب طريقة
+
+237
+00:21:56,200 --> 00:21:59,420
+الارتباط اللي موجودة في هذا العدد، وحسب عدد
+
+238
+00:21:59,420 --> 00:22:03,760
+الجزيئات أو الوحدات المكونة له، الآن وحدة الـstarch
+
+239
+00:22:03,760 --> 00:22:08,300
+هي إيش؟ الـmaltose هذه الوحدة اللي مكونة من سكرين
+
+240
+00:22:08,300 --> 00:22:13,160
+حسب كمية الأشياء المتصلة، بيصير عندك نوع الـpolymer
+
+241
+00:22:13,160 --> 00:22:16,340
+عشان أنتم بالـplastic بتلاحظوا في عندكم أنواع
+
+242
+00:22:16,340 --> 00:22:21,460
+كتيرة، في النايلون في عندكم أنواع كتيرة، هذا بيصير
+
+243
+00:22:21,460 --> 00:22:25,860
+يدخل فيه جانب الصناعة، أنه قد إيش العدد اللي خلينا
+
+244
+00:22:25,860 --> 00:22:31,640
+يتحد تقريباً، يعمل polymer، هالخليه 300 جزء، ووحدة الـ
+
+245
+00:22:31,640 --> 00:22:37,640
+polymer 3000، 2000، واضح الفكرة؟ الآن نفس الفكرة من
+
+246
+00:22:37,640 --> 00:22:43,350
+الملتوز، هلاحظ أنه في إن الـstarch لو حللته
+
+247
+00:22:43,350 --> 00:22:47,990
+بيعطيني ملتوز، الملتوز لو حللته بيعطيني جلوكوز،
+
+248
+00:22:47,990 --> 00:22:52,830
+لكن جلوكوز ألفا
+
+249
+00:22:53,990 --> 00:22:58,410
+وبيتا جلوكوز، لكن هذه الوحدة المتكررة، وحدة الملتوز
+
+250
+00:22:58,410 --> 00:23:03,350
+اعملوا منها عدد كبير، الآن لاحظوا أن النشا مكون من
+
+251
+00:23:03,350 --> 00:23:08,230
+شغلتين، من أميلوز بنسبة 20%، والباقي تقريباً
+
+252
+00:23:08,230 --> 00:23:15,200
+أميلوبكتين، إيش بيفرقوا هدول الشغلتين؟ بعدد الجزيئات
+
+253
+00:23:15,200 --> 00:23:19,980
+المكونة له، وطريقة الاتحاد، يعني الأميلوز في
+
+254
+00:23:19,980 --> 00:23:25,840
+جلوكوز units، عادة بيكون عددها ما يقارب بين خمسين
+
+255
+00:23:25,840 --> 00:23:30,260
+إلى ثلاثمائة جلوكوز unit، لكن أهم شيء بيميزها أن هي
+
+256
+00:23:30,260 --> 00:23:37,970
+موجودة في إيش؟ بسلاسل بدون تفرعات، واضح؟ سلاسل بهذا
+
+257
+00:23:37,970 --> 00:23:42,830
+الشكل بدون ما يصير فيها تفرعات، العدد تبع الـ
+
+258
+00:23:42,830 --> 00:23:47,410
+glucose units بيكون ما بين خمسين إلى ثلاثمائة
+
+259
+00:23:47,410 --> 00:23:52,770
+glucose unit، والاتحاد زي ما أنتم عارفين، رقم
+
+260
+00:23:52,770 --> 00:23:58,270
+أربعة من هون وبتحد من واحد مع الجزء الثاني، يعني
+
+261
+00:23:58,270 --> 00:24:02,190
+احنا لما كنا نتكلم عن المالتوز، كنا هنا في عندنا
+
+262
+00:24:02,190 --> 00:24:07,550
+الاتحاد مع أربعة أو سابع، واحد، أو كذا، الآن لما
+
+263
+00:24:07,550 --> 00:24:11,150
+بتعمل polymer، بيجي التحد منها، يعني لو أنتم
+
+264
+00:24:11,150 --> 00:24:16,630
+تذكرتوا المالتوز، مش كانت هذه تكون فيها قوى، لما
+
+265
+00:24:16,630 --> 00:24:20,930
+نحكي عن الملتوز لوحده، الآن بيصير يتحد من هذه
+
+266
+00:24:20,930 --> 00:24:23,690
+القوى، عشان يعمل الـpolymer، يعني القوى اللي
+
+267
+00:24:23,690 --> 00:24:28,610
+كانت ما تروكة فاضية، بيصير يتحد من خلالها مع موقع
+
+268
+00:24:28,610 --> 00:24:33,130
+أربعة من وحدة ملتوز ثانية، بطلع عنده جزء كبير
+
+269
+00:24:33,130 --> 00:24:34,210
+بنسميه إيش؟
+
+270
+00:24:37,020 --> 00:24:43,020
+الأميلوز، الأميلوز هذا أحد مكونات النشا، الآن النشا
+
+271
+00:24:43,020 --> 00:24:49,260
+في مكون ثاني، الأميلوبكتين، الأميلوبكتين فيه ما بين
+
+272
+00:24:49,260 --> 00:24:53,460
+ثلاثمائة إلى خمسة آلاف جلوكوز units، يعني الجلوكوز
+
+273
+00:24:53,460 --> 00:24:59,860
+units اللي في عددها أكبر، لكن أهم شغل فيه is
+
+274
+00:24:59,860 --> 00:25:06,920
+highly branched، واضح؟ يعني الأميلوز سلسلة، الـamylobectin
+
+275
+00:25:06,920 --> 00:25:13,440
+فيه تفرعات، يعني تقريباً، لاحظوا الأميلوز بين 300
+
+276
+00:25:13,440 --> 00:25:17,220
+إلى 5000 جلوكوز units، is a highly branched
+
+277
+00:25:17,220 --> 00:25:21,660
+molecule، أو highly branched molecule chains with
+
+278
+00:25:21,660 --> 00:25:24,360
+consecutive one four links، شوفنا كيف one four
+
+279
+00:25:24,360 --> 00:25:28,520
+links، الارتباط الـaverage يعني كل مجموعة حوالي
+
+280
+00:25:28,520 --> 00:25:35,070
+خمسة وعشرين إلى ثلاثين وحدة، وبعدين بيجي تفرع، 25 ل 30
+
+281
+00:25:35,070 --> 00:25:41,110
+وتفرع بيصير الجزء أشماله highly branched، واضح؟
+
+282
+00:25:41,110 --> 00:25:48,470
+فواضح أن جزء الأميلوبكتين أكبر من الأميلوز، و
+
+283
+00:25:48,470 --> 00:25:55,150
+بنفس الوقت اللي بيميزه التفرعات، واضح؟ فالأميلوز
+
+284
+00:25:55,150 --> 00:26:02,220
+is a chain molecule، الأميلوبكتين هو جزئ عالي، جزئ
+
+285
+00:26:02,220 --> 00:26:11,520
+فيه تفرعات كتيرة، طبعاً هذه كل أشكال تقريبية بتوضح
+
+286
+00:26:11,520 --> 00:26:20,720
+لنا كيف بيتكونوا هذول الجزيئات، الآن لو جينا من الـ
+
+287
+00:26:20,720 --> 00:26:30,470
+amylose أيضاً، غير النشا بمكونه، يعني من الملتوز كان
+
+288
+00:26:30,470 --> 00:26:35,130
+فيه عنده الـstarch اللي هو مكون من amylose و
+
+289
+00:26:35,130 --> 00:26:40,470
+amylobectin، أيضاً من الملتوز، في عنده الجليكوجين، الـ
+
+290
+00:26:40,470 --> 00:26:45,470
+starch مكان تخزين الـcarbohydrates في النبات،
+
+291
+00:26:45,470 --> 00:26:49,410
+الجليكوجين مكان تخزين الـcarbohydrates في
+
+292
+00:26:49,410 --> 00:26:55,750
+الحيوانات، برضه هو فيه جلوكوز units، لكن حوالي مائة
+
+293
+00:26:55,750 --> 00:27:00,590
+ألف جلوكوز unit، لاحظوا العدد في الجليكوجين
+
+294
+00:27:00,590 --> 0:27:06,810
+الجليكوجين بيزيد بشكل كبير، وbranched، يعني كل ما بين كل
+
+295
+00:27:06,810 --> 00:27:11,010
+ثمانية إلى 12 جلوكوز unit، خلينا هيك نتخيل، هتلاحظوا
+
+296
+00:27:11,010 --> 00:27:17,930
+أن في عندكم إيش؟ الجزء هذا، الجليكوجين بيكون أيضاً
+
+297
+00:27:17,930 --> 00:27:24,090
+highly branched، الآن الجليكوجين بيجي من الجلوكوز
+
+298
+00:27:24,090 --> 00:27:30,130
+اللي بيمتص من أمعاء، produced from glucose that is
+
+299
+00:27:30,130 --> 00:27:35,930
+absorbed from intestines into the blood، الآن إيش
+
+300
+00:27:35,930 --> 00:27:41,060
+وظيفته هذا الجليكوجين؟ يمكن مر عليكم في بيولوجيا، اللي
+
+301
+00:27:41,060 --> 00:27:45,260
+هو توازن السكر، helps maintain the glucose balance
+
+302
+00:27:45,260 --> 00:27:49,660
+واضح؟ يعني إذا في عندي جلوكوز زيادة، بيجي وبتخزن
+
+303
+00:27:49,660 --> 00:27:54,340
+وين؟ في الجليكوجين، بدخل ضمن البوليمر، الآن إذا
+
+304
+00:27:54,340 --> 00:28:00,770
+الجسم نقص عليه الجلوكوز، بصير هذا نفسه يفرز أو يعطي
+
+305
+00:28:00,770 --> 00:28:07,930
+الجسم وحدات جلوكوز، واضح الفكرة؟ يعني هو كأنه هاي
+
+306
+00:28:07,930 --> 00:28:12,450
+جزيئات الجلوكوز، بتقدروا تتخيلوها بتمتص من المعدة
+
+307
+00:28:12,450 --> 00:28:16,030
+المفروض، لازم لحرق الأكل، الناس اللي بياكلوا كتير
+
+308
+00:28:16,030 --> 00:28:21,510
+okay، بنجمع هذه الجزيئات، هيعملنا إيش؟ جليكوجين
+
+309
+00:28:21,510 --> 00:28:25,790
+وخزانة، الآن بعد هيك صار الإنسان عنده ناقص في
+
+310
+00:28:25,790 --> 00:28:31,010
+السكر، جد ما فيه ناقص بيصير يطلع له جلوكوز، واضح؟
+
+311
+00:28:31,010 --> 00:28:36,090
+واضحة الفكرة العامة، خليني أقول العامة جداً
+
+312
+00:28:36,090 --> 00:28:42,890
+لجليكوجين، الآن لو طلعنا على السليلوز، الـ
+
+313
+00:28:42,890 --> 00:28:48,830
+cellulose هو الـpolymer اللي جاي من السيلوبيوز
+
+314
+00:28:48,830 --> 00:28:55,010
+اللي بيعمل الخشب، يعني النشا والجليكوجين جايين من
+
+315
+00:28:55,010 --> 00:29:01,430
+وين؟ من الملتوز، من الملتوز، لكن السليلوز جاي من
+
+316
+00:29:01,430 --> 00:29:03,410
+السيلوبيوز،
+
+317
+00:29:05,410 --> 00:29:11,210
+بيتا وبيتا sugar، فالـcellulose is an unbranched
+
+318
+00:29:11,210 --> 00:29:16,210
+polymer، مستقيم ما فيه branches of glucose
+
+319
+00:29:16,210 --> 00:29:20,110
+joined by one four beta glycosidic bonds، كل
+
+320
+00:29:20,110 --> 00:29:29,390
+هالكلام شفناه، لاحظوا معي كيف فرق في الأساس بسيط
+
+321
+00:29:29,390 --> 00:29:37,500
+جداً، أنه هذا من سيلوبيوز، هذا من ملتوز، السيلوبيوز
+
+322
+00:29:37,500 --> 00:29:42,260
+والملتوز متحدين في بيتا جلوكوز، لكن السكر الثاني
+
+323
+00:29:42,260 --> 00:29:46,820
+في كل واحدة واحد منهم، واحد ألفا، واحد بيتا، يعني
+
+324
+00:29:46,820 --> 00:29:51,120
+خلينا نقول هنا في عندنا بيتا وبيتا، نفس الشيء في
+
+325
+00:29:51,120 --> 00:29:57,340
+السكرين، الآن في المالتوز هذا ألفا، في السيلوبيوز
+
+326
+00:29:58,430 --> 00:30:03,590
+هذا بيتا، فهذا ألفا بيتا، هذا بيتا بيتا، الآن هذا
+
+327
+00:30:03,590 --> 00:30:07,690
+بيصير ملتوز وبيعمل لي نشا وجليكوجين، هذا بيصير
+
+328
+00:30:07,690 --> 00:30:12,970
+سليلوز وسيلوبيوز وبيعمله السليلوز، الآن
+
+329
+00:30:12,970 --> 00:30:16,990
+الإنسان بيقدر يهضم النشا، بيقدر يهضم الجليكوجين،
+
+330
+00:30:16,990 --> 00:30:22,670
+ما بيقدرش يهضم السليلوز، السليلوز واضح، فالـ
+
+331
+00:30:22,670 --> 00:30:26,830
+humans and other animals they digest starch and
+
+332
+00:30:26,830 --> 00:30:32,880
+glycogen، بيقدروا يهضموا النشا والجليكوجين، الآن
+
+333
+00:30:32,880 --> 00:30:37,360
+الحيوانات
+
+334
+00:30:37,360 --> 00:30:42,610
+والنمل، ممكن تقولوا النمل صار أقوى من الإنسان يعني
+
+335
+00:30:42,610 --> 00:30:46,550
+هو النمل بيقدر يهضم الخشب والإنسان ما بيقدرش،
+
+336
+00:30:46,550 --> 00:30:52,030
+معنى ذلك النمل أقوى من الإنسان، هي المشكلة أنه
+
+337
+00:30:52,030 --> 00:30:57,150
+كمان مش النمل اللي بيخمض، أو مش الحيوانات المجترة
+
+338
+00:30:57,150 --> 00:31:01,570
+اللي بتخمض، لأ، بكتيريا موجودة جوا أمعاها، هذه
+
+339
+00:31:01,570 --> 00:31:05,050
+البكتيريا اللي جوا أمعاها بتفرز اللي هو
+
+340
+00:31:08,560 --> 00:31:14,060
+الأنزيمات اللي هي الـbeta glycosidase اللي بتساعد
+
+341
+00:31:14,060 --> 00:31:19,960
+على عملية إيش؟ أن تقدر تهضم الخشب وتستفيد منه، واضح؟
+
+342
+00:31:19,960 --> 00:31:27,760
+فمابين بكتيريا contain beta glycosidase، دائماً إذا
+
+343
+00:31:27,760 --> 00:31:33,510
+شوفتوا هذه النهاية إيش؟ هذا الأنزيم، oxidase و
+
+344
+00:31:33,510 --> 00:31:37,870
+reductase و glycosidase، and they can hydrolyze
+
+345
+00:31:37,870 --> 00:31:42,810
+يعني يفككوا السليلوز، فلو احنا قلنا لكم أن الـ
+
+346
+00:31:42,810 --> 00:31:46,090
+humans can hydrolyze cellulose
+
+347
+00:31:48,210 --> 00:31:52,250
+واضح؟ لكن في بكتيريا كتير بتقدر تعمل هذا الكلام،
+
+348
+00:31:52,250 --> 00:31:55,990
+هذه موجودة في الـtermites اللي هو النمل الأبيض، و
+
+349
+00:31:55,990 --> 00:31:59,510
+الـruminants اللي هي الحيوانات المجترة اللي
+
+350
+00:31:59,510 --> 00:32:03,050
+بتلاقوها مستعدة تاكل الـ... إيش؟ زي الجمل وزي...
+
+351
+00:32:03,050 --> 00:32:08,250
+آه اللي بتاكل الخشب، فبكتيريا في معدتها بتقدر تدخل
+
+352
+00:32:08,250 --> 00:32:13,450
+على هذا الخشب وتحله لوحدات السكر، بحيث أنه النمل
+
+353
+00:32:13,450 --> 00:32:18,430
+الأبيض أو الحيوانات هذه المجترة تق��ر تستفيد منه أو
+
+354
+00:32:18,430 --> 00:32:22,310
+من السكر اللي موجود فيه، لكن الإنسان ما بيقدرش
+
+355
+00:32:22,310 --> 00:32:26,730
+يهضمه، آخر
+
+356
+00:32:26,730 --> 00:32:33,090
+شغلة، آخر شغلة بنحكيها بالنسبة لهذا الجزء، أنه في
+
+357
+00:32:33,090 --> 00:32:37,870
+عندي بعض الـsugars يمكن أن ينزع منها أكسجين، هذه
+
+358
+00:32:37,870 --> 00:32:42,850
+بتفيدنا لما بدنا ندرس الـnuclear acid اللي هي
+
+359
+00:32:42,850 --> 00:32:49,090
+الأحماض النووية، ومنها بصير اسمها deoxy sugars، يعني
+
+360
+00:32:49,090 --> 00:32:53,470
+لاحظوا هذا الـsugar لما يكون فيه الـoxygen، وسكر
+
+361
+00:32:53,470 --> 00:32:58,610
+من خمس كربونات، ribose، تمام؟ لما نشيل منه oxygen
+
+362
+00:32:58,610 --> 00:33:02,870
+منها، يعني في الأصل كان في عنده OH، لو شيلنا منه
+
+363
+00:33:02,870 --> 00:33:09,490
+oxygen، إيش بيصير اسمه؟ deoxy، deoxy يعني منزوع، اه
+
+364
+00:33:09,490 --> 00:33:14,570
+لحظة، ميزة... ميزة رجاء في الكلمات، عشانكم احنا
+
+365
+00:33:14,570 --> 00:33:22,080
+بنقول اتعبوا شوية، يعني لو أتينا قلنا لكم، ضايق، زيادة
+
+366
+00:33:22,080 --> 00:33:27,800
+يعني اثنين، اه، لكن دي منزوعة زي ما كنا نقول
+
+367
+00:33:27,800 --> 00:33:31,760
+hydrogenation, dehydrogenation, hydration,
+
+368
+00:33:32,600 --> 00:33:38,260
+dehydrogenation, halogenation, dehydrogenation، فالـ
+
+369
+00:33:38,260 --> 00:33:43,820
+دي بتاعتنا اللي هو العكس، فهذا الـbeta دي دي
+
+370
+00:33:43,820 --> 00:33:48,860
+oxyribofuranose، طيب ليش فيورانوز؟ لأنه من حلقة
+
+371
+00:33:48,860 --> 00:33:53,520
+خماسية، هو الـsugar تبع الـDNA هو عبارة عن ribose
+
+372
+00:33:53,520 --> 00:33:58,720
+نزعت منه الـoxygen، ولو كان الـribose اللي فيه الـ
+
+373
+00:33:58,720 --> 00:34:05,400
+oxygen بيعمل لنا الـRNA، Ribonucleic Acid، لما يكون الـ
+
+374
+00:34:05,400 --> 00:34:09,800
+DNA Deoxyribonucleic Acid، واضح؟
+
+375
+00:34:12,560 --> 00:34:19,700
+الكلام عام عن اللي هي الـdicarates وعن الـ
+
+376
+00:34:19,700 --> 00:34:26,210
+polymers اللي بتكونوا منهم، خلينا يعني نبدأ نعطي
+
+377
+00:34:26,210 --> 00:34:31,310
+فكرة عامة، ليش أنا محتاجها، الآن مقارنة مع
+
+378
+00:34:31,310 --> 00:34:37,050
+البروتينات اللي بدنا ناخدها في الفصل الأخير إن شاء
+
+379
+00:34:37,050 --> 00:34:41,910
+الله، اللي هو الـamino acids والـpeptides والـ
+
+380
+00:34:41,910 --> 00:34:48,210
+proteins، زي ما لاحظتوا، يمكن أهم شغلة في الـ
+
+381
+00:34:48,210 --> 00:34:52,290
+polysaccharides، أهم شغلة في الـpolysaccharides أن
+
+382
+00:34:52,290 --> 00:34:57,650
+هم polymers، ماذا يعني polymers؟ يعني لما أقول
+
+383
+00:34:57,650 --> 00:35:04,150
+النشا، إيش الوحدة تبعته؟ هتقولوا لي ملتوز
+
+384
+00:35:04,150 --> 00:35:10,390
+البيسكريدي الملتوز، تمام؟ لو قلت مثلاً السليلوز،
+
+385
+00:35:10,390 --> 00:35:15,870
+بوليمر كبير، إيش الوحدة تبعته؟ السيلوبيوز، ولذلك
+
+386
+00:35:15,870 --> 00:35:23,490
+الـpolysaccharides يمكن التعامل معها بيكون أسهل كتير
+
+387
+00:35:23,490 --> 00:35:28,790
+من التعامل مع البروتينات، ليش؟ لأن الـ
+
+388
+00:35:28,790 --> 00:35:32,930
+polysaccharides عندي وحدة وبتتكرر، يعني كأن
+
+389
+00:35:32,930 --> 00:35:37,110
+الإنسان بيقدر يقول عنهم أن they are real polymers
+
+390
+00:35:37,110 --> 00:35:43,710
+واضح؟ الـpolymers مكون من إيش؟ مونومرات، تتحد تصير
+
+391
+00:35:43,710 --> 00:35:47,910
+دايمرات، ترايمرات، تترامرات، في الآخر إيش؟
+
+392
+00:35:
+
+445
+00:41:01,570 --> 00:41:07,910
+glycine, alanine, tryptophan, cysteine كذا كذا
+
+446
+00:41:07,910 --> 00:41:14,270
+هتلاحظوا أنه مطلوب مننا أن نحدد الترتيب تبع ال amino
+
+447
+00:41:14,270 --> 00:41:17,690
+acids، ولذلك الـ proteins لو الإنسان بده يستعمل
+
+448
+00:41:17,690 --> 00:41:23,010
+الكلام بدقة أكثر، they are macro molecules جزيئات
+
+449
+00:41:23,010 --> 00:41:30,490
+كبيرة، macro molecules جزيئات كبيرة، أكثر منهم إيش
+
+450
+00:41:30,490 --> 00:41:39,610
+polymers، they are macro molecules أكثر منهم بوليمر
+
+451
+00:41:39,610 --> 00:41:46,310
+طبعا فيهم نوعا ما شيء مشترك بيخلي بعض الناس يقولوا
+
+452
+00:41:46,310 --> 00:41:54,670
+ممكن تجاوزا نعتبر الـ protein بوليمر، ليش؟ لأنه لو
+
+453
+00:41:54,670 --> 00:42:00,010
+أنا اتطلعت على الهيكل تبعه اللي بيتكرر، هلاحظ أنه
+
+454
+00:42:00,010 --> 00:42:05,960
+عبارة عن N-C-C، الآن هذه الوحدة بتتكرر في البروتين
+
+455
+00:42:05,960 --> 00:42:12,760
+بعدها N-C-C=O، بعدها N-C-C=O
+
+456
+00:42:12,760 --> 00:42:19,220
+هتقولولي مش ناقص غير إيش؟ تكتب هذول to the N، طب
+
+457
+00:42:19,220 --> 00:42:25,870
+ليش مش قادر أكتبهم؟ لأن كل amino acid فيها R group
+
+458
+00:42:25,870 --> 00:42:33,210
+مختلفة، يعني هذه مرة H، هذه مرة CH3، هذه مرة CH2SH
+
+459
+00:42:33,210 --> 00:42:40,430
+فلو بتطلع على الهيكل الأساسي للذرات لبروتين N-C-C
+
+460
+00:42:40,430 --> 00:42:45,870
+=O هو مكرر، لكن لو طلعت على هذه المجموعة
+
+461
+00:42:46,670 --> 00:42:51,530
+مش مكررة، بناء على ذلك، لو هذا مثلا كان بيبتايد، هذا
+
+462
+00:42:51,530 --> 00:42:55,810
+بيبتايد مكون من كم amino acid؟ من ثلاثة، هتعلم أن
+
+463
+00:42:55,810 --> 00:43:00,570
+هذا اسمه جلايسين، هذا اسمه ألانين، هذا اسمه سيستين
+
+464
+00:43:00,570 --> 00:43:05,450
+حيصير أقول هذا Glycine, Alanine, Cysteine، هيكون بفرق
+
+465
+00:43:05,450 --> 00:43:08,390
+عن Alanine, Glycine, Cysteine، من نفس الثلاثة
+
+466
+00:43:08,390 --> 00:43:14,810
+فانفعلكوا لما نصير نحكي عن تلاتمية، فالبروتين بوجهة
+
+467
+00:43:14,810 --> 00:43:19,870
+النظر اللي بده يتطلع على الهيكل الأساسي هو كأنه بوليمر
+
+468
+00:43:19,870 --> 00:43:25,170
+متكرر في N-C-C=O، N-C-C=O
+
+469
+00:43:25,170 --> 00:43:28,950
+لكن لما نيجي نلاحظ أن هذه المجموعة اللي هنا
+
+470
+00:43:28,950 --> 00:43:36,740
+اختلفت، بتبطل بوليمر، ولذلك الـ polymer ما بنعدش الـ 300
+
+471
+00:43:36,740 --> 00:43:40,680
+وحدة ولا الـ 5000 وحدة تبعته، بس الـ protein بدي
+
+472
+00:43:40,680 --> 00:43:45,860
+أعرف، وبدي أعلم يوم أقول هذا protein كذا، بيذكر لل
+
+473
+00:43:45,860 --> 00:43:54,170
+5000 وحدة مرتبين، ونفس الشيء هيتكرر معاكم، مهم في الـ
+
+474
+00:43:54,170 --> 00:43:58,670
+nucleic acids، عشان هيك في الشفرة الوراثية وغيرها
+
+475
+00:43:58,670 --> 00:44:02,570
+وغيرها، هتلاحظوا أن الإنسان بيختلف عن الثاني، و
+
+476
+00:44:02,570 --> 00:44:07,270
+الشغل بتختلف عن الثاني، أنه بدي أذكر الأشياء مرتبة
+
+477
+00:44:08,550 --> 00:44:18,550
+كذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+478
+00:44:18,550 --> 00:44:19,230
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+479
+00:44:19,230 --> 00:44:19,250
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+480
+00:44:19,250 --> 00:44:19,450
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+481
+00:44:19,450 --> 00:44:22,470
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+482
+00:44:22,470 --> 00:44:25,070
+وكذا
+
+483
+00:44:25,690 --> 00:44:30,730
+جزيئات كبيرة، أكثر من أن نسميها Polymers، ونقدر
+
+484
+00:44:30,730 --> 00:44:35,170
+نكتب شغلته دي، أنا الآن حيصير درسنا القادم سهل، اللي
+
+485
+00:44:35,170 --> 00:44:39,730
+بده يدرس الـ proteins، إيش أساسهم؟ إذا أول شيء بدنا
+
+486
+00:44:39,730 --> 00:44:45,310
+نتعلم على الـ amino acids، بعدين الـ amino acids بتتحد
+
+487
+00:44:45,310 --> 00:44:48,890
+وبتعملوا الـ protein، نتعلم كيف نوجد الـ sequence، و
+
+488
+00:44:48,890 --> 00:44:53,390
+كيف نحضر الـ protein لو بدنا، لكن حيكون إن شاء الله
+
+489
+00:44:53,390 --> 00:44:58,410
+درسنا القادم على الوحدة المكونة للبروتين اللي هي
+
+490
+00:44:58,410 --> 00:45:00,370
+عبارة عن إيش؟  الامينو

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/-FzTT8Q4Xi8_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1960 @@
+1
+00:00:18,780 --> 00:00:24,830
+بسم الله الرحمن الرحيمبعد ما اتكلمنا المرة الماضية
+
+2
+00:00:24,830 --> 00:00:29,410
+عن السكريات المنفردة اتعرفنا عليها ال mono
+
+3
+00:00:29,410 --> 00:00:34,750
+-saccharides الان بدنا نتكلم عن ال di-saccharides
+
+4
+00:00:34,750 --> 00:00:39,930
+طبعا اللي بنقصده احنا ب di-saccharides انه جزيئين
+
+5
+00:00:39,930 --> 00:00:43,910
+من ال mono-saccharides يتحدوا مع بعض و بيعملوا
+
+6
+00:00:43,910 --> 00:00:51,360
+ايش؟ di-saccharide الان مش دائما مش دائمامش دائما
+
+7
+00:00:51,360 --> 00:00:54,820
+هدول الجزيئين اللي بدهم يتحدوا مع بعض بيكونوا زي
+
+8
+00:00:54,820 --> 00:01:00,140
+بعض يعني يوم بدأ احكي انا عن دايسا كرايد ممكن اجيب
+
+9
+00:01:00,140 --> 00:01:06,260
+نفس الجزيئين تماما بكل محتوياتهم طبعا بالتأكيد ال
+
+10
+00:01:06,260 --> 00:01:09,680
+stereo chemistry تكون نفس الشيء تماما و يعملوا
+
+11
+00:01:09,680 --> 00:01:14,040
+دايسا كرايد و ممكن اجيب جزيئين مختلفين و يعملوا
+
+12
+00:01:14,040 --> 00:01:19,820
+دايسا كرايد فمش ضروريمش ضروري ان الـ disaccharide
+
+13
+00:01:19,820 --> 00:01:26,240
+يكون مكوّن من الجزيئين نفسهم تماما، واضح؟ يعني
+
+14
+00:01:26,240 --> 00:01:30,560
+ممكن يكون فعلا من نفس الجزيئين مكوّن disaccharide
+
+15
+00:01:30,560 --> 00:01:36,920
+وممكن يكون من جزيئين مختلفين وهذا اللي هنشوفه لما
+
+16
+00:01:36,920 --> 00:01:45,550
+نستعرض بعض الـ disaccharides بشكل عام ويعني جداأول
+
+17
+00:01:45,550 --> 00:01:51,710
+دايسا كارايد بدنا نستعرضه المالتوز، واضح؟
+
+18
+00:01:51,710 --> 00:01:57,970
+المالتوز، الآن هذا الديسا كارايد مكون من سكرين
+
+19
+00:01:57,970 --> 00:02:03,070
+جولوكوز، لكن فيهم اختلاف في ال stereo chemistry
+
+20
+00:02:03,470 --> 00:02:08,830
+فيهم اختلاف في ال stereo chemistry واحد منهم واحد
+
+21
+00:02:08,830 --> 00:02:14,730
+منهم alpha glucose والتاني منهم beta glucose الآن
+
+22
+00:02:14,730 --> 00:02:19,390
+اللي بتذكروا معنا قولنا احنا ان ال alpha و ال beta
+
+23
+00:02:19,390 --> 00:02:24,930
+sugars بصيروا لما نسكر اخر carbon اللي سمناها ال
+
+24
+00:02:24,930 --> 00:02:29,300
+anomeric carbon و نعملفي حالة السكريات هذه الميزات
+
+25
+00:02:29,300 --> 00:02:35,240
+الكربونات ال fifth chiral center فإذا ال OH كانت
+
+26
+00:02:35,240 --> 00:02:40,020
+للأسفل على هذا الكربون تحديدا بنقول هذا السكر
+
+27
+00:02:40,020 --> 00:02:46,120
+Alpha وإذا كانت للأعلى Beta الآن هذا ال maltose لو
+
+28
+00:02:46,120 --> 00:02:50,760
+بتطلع عليه أنا هيمكون من سكر متصل في ال anomeric
+
+29
+00:02:50,760 --> 00:02:54,560
+carbon لاحظوا أنا تركيزي على أي كربون ال anomeric
+
+30
+00:02:54,560 --> 00:02:59,820
+carbon نكون معلمينها إلى أساساهذه السكرين المتحدين
+
+31
+00:02:59,820 --> 00:03:07,180
+الآن اتطلعوا على واحد منهم ال oxygen فيه alpha
+
+32
+00:03:07,180 --> 00:03:18,840
+واضح التاني منهم ال oxygen فيه betaواضح فالملتوز
+
+33
+00:03:18,840 --> 00:03:24,740
+بيكون في هذه الحالة امكون من Alpha-Glucose مع Beta
+
+34
+00:03:24,740 --> 00:03:29,660
+-Glucose هى دول اتنين قبل ما يتصلوا مع بعض هذا
+
+35
+00:03:29,660 --> 00:03:35,440
+بهذا الشكل كان OH كان Alpha-Glucose هذا كان Beta
+
+36
+00:03:35,440 --> 00:03:41,320
+-Glucose فاتنين اتصلوا مع بعض من خلال موقع اربعة
+
+37
+00:03:41,320 --> 00:03:45,060
+لما ناخد الترقيم واحد اتنين تلاتة اربعة هذا الموقع
+
+38
+00:03:46,020 --> 00:03:49,540
+أربعة اتحدوا من خلال هذه ال Oxygenة اللي في موقع
+
+39
+00:03:49,540 --> 00:03:55,920
+أربعة عملوا رابطة واضح فصار عند المركب مكوّن من
+
+40
+00:03:55,920 --> 00:04:03,040
+Alpha و من Dبيتا جولوكوز وعشان هيك لما بدنا نسميه
+
+41
+00:04:03,040 --> 00:04:09,900
+ممكن انه نقرأ الاسم تبعه هتحسوا انه مش صعب هو ممكن
+
+42
+00:04:09,900 --> 00:04:15,120
+تتخيلوا مركب بيتا جولوكوز لو حطيت ع موقع اربعة مثل
+
+43
+00:04:15,120 --> 00:04:19,960
+شو كنتوا هتسموه four مثل بيتا جولوكوز
+
+44
+00:04:23,450 --> 00:04:29,690
+الاسم الـ Beta في آخر الكلام Beta-D-Glucobiranose
+
+45
+00:04:29,690 --> 00:04:35,170
+مش سمناه لأن جولوكوزم سكرة حلقة سداسية
+
+46
+00:04:35,170 --> 00:04:40,030
+Glucobiranose وD و Beta لأن هذه موجودة في الوضع
+
+47
+00:04:40,030 --> 00:04:45,410
+Beta الآن هذا على موقع أربعة هي على موقع أربعة من
+
+48
+00:04:45,410 --> 00:04:50,950
+خلال ال Oxygen متحد بإيش ب Alpha-D-Glucobiranose
+
+49
+00:04:51,620 --> 00:04:57,800
+واضح الفكرة؟ فيذكر الاسم العام على موقع أربعة من
+
+50
+00:04:57,800 --> 00:05:05,690
+هذا السكر، إيش موجود عنده على موقع أربعة؟الفا دي
+
+51
+00:05:05,690 --> 00:05:08,890
+جلوكو بايرانوس طبعا اتصاله من خلال ال O عشان هيك
+
+52
+00:05:08,890 --> 00:05:13,490
+كتبنا O فاللي بده يفهم الاسم الاسم مش صعب انه هاي
+
+53
+00:05:13,490 --> 00:05:18,290
+المركب اللي عندى بيتا جلوكو بايرانوس على موقع
+
+54
+00:05:18,290 --> 00:05:22,650
+اربعة منه ايش ايجا نعتبرها بين قوسينAlpha
+
+55
+00:05:22,650 --> 00:05:28,230
+Glucobiranose فهذا سكر الملتوز ببساطة هذه الأشياء
+
+56
+00:05:28,230 --> 00:05:34,030
+بيبقى تفهموا فيها الأفكار العامة فالملتوز من سكرين
+
+57
+00:05:34,030 --> 00:05:38,350
+جولوكوز لكن اتنين مش Alpha Alpha ولا Beta Beta
+
+58
+00:05:38,350 --> 00:05:46,590
+Alpha مع Betaالان بيجيني سكر تاني السيلو بيوز
+
+59
+00:05:46,590 --> 00:05:55,730
+السيلو بيوز متحد من سكرين متفقين تماما بيتا جلوكو
+
+60
+00:05:55,730 --> 00:06:00,550
+بيرانوز مع بيتا جلوكو بيرانوز واضح؟ ولذلك لو انا
+
+61
+00:06:00,550 --> 00:06:07,550
+بدأ اطلع على هذا السكر هذا بيتا ولا لا؟ بيتا وعلى
+
+62
+00:06:07,550 --> 00:06:14,780
+هذا السكرهذه أيضًا Beta فلما بنسميه نسبة لهذا Beta
+
+63
+00:06:14,780 --> 00:06:20,740
+D Glucopyranose متحد من موقع أربعةواحد اتنين تلاتة
+
+64
+00:06:20,740 --> 00:06:25,880
+اربعة متحد من موقع اربعة من خلال ال oxygen ال beta
+
+65
+00:06:25,880 --> 00:06:31,160
+D-glucobiranose واضح يعني هذا كأننا بنقول beta D
+
+66
+00:06:31,160 --> 00:06:36,660
+-glucobiranose يحمل على موقع اربعة beta D
+
+67
+00:06:36,660 --> 00:06:42,100
+-glucobiranose واضح الفكرة فال cellobiose بيكون من
+
+68
+00:06:42,100 --> 00:06:50,330
+سكرين متماثلينتماما، لاحظوا قداش نسبة الخلاف اللي
+
+69
+00:06:50,330 --> 00:06:56,450
+بتعمل يعني مركبات مختلفة، يعني انا بحكي عن
+
+70
+00:06:56,450 --> 00:07:02,330
+Glucopyranose و Glucopyranose و بحكي عن هذا Beta
+
+71
+00:07:02,330 --> 00:07:06,870
+في الحالتين، بس التاني مرة Beta و مرة ايش Alpha
+
+72
+00:07:07,710 --> 00:07:14,870
+خلاف بسيط جدا بس كايرال سنتر واحد، الآن بعد شوية
+
+73
+00:07:14,870 --> 00:07:19,770
+هتكتشفوا ان هذا الخلاف البسيط جدا في كايرال سنتر
+
+74
+00:07:19,770 --> 00:07:26,510
+الوحيد بيتبع خلاف كبير جدا جدا جدا في الخواص بعد
+
+75
+00:07:26,510 --> 00:07:31,760
+ذلك للمراكباتيعني لما ييجيوا الجزيئات الـ
+
+76
+00:07:31,760 --> 00:07:35,200
+disaccharides بدهم يعملوا polysaccharides هاي
+
+77
+00:07:35,200 --> 00:07:38,540
+disaccharide و خلّينا نعتبر هاي كمان disaccharide
+
+78
+00:07:38,540 --> 00:07:43,120
+هذا كان من Beta و Beta و هذا كان من Beta و Alpha
+
+79
+00:07:43,120 --> 00:07:47,660
+الان اللي كان من Alpha و Beta الملتوز بيعمل جزئ
+
+80
+00:07:47,660 --> 00:07:56,080
+كبير اسمه نشا او glycogenاللي هي تخزين أو أماكن
+
+81
+00:07:56,080 --> 00:07:59,380
+تخزين ال carbohydrates سواء في النبات أو في
+
+82
+00:07:59,380 --> 00:08:03,400
+الحيوان وهذه بتدوب في الميه وبيقدر البني آدم
+
+83
+00:08:03,400 --> 00:08:07,000
+يهضمها يعني البني آدم لما بياكل النشويات بيقدر
+
+84
+00:08:07,000 --> 00:08:12,180
+بسهولة يحللها للسكريات الأولية بتاعتها أكيد الآن
+
+85
+00:08:12,180 --> 00:08:16,060
+اللي مكوّن من ال beta و ال beta هيجي يعمل ال
+
+86
+00:08:16,060 --> 00:08:20,600
+cellulose هيعمل الخشب البني آدم بيقدرش يهضم الخشب
+
+87
+00:08:20,600 --> 00:08:27,570
+الآن هتيجي تقوله شو الفرق؟بين أساس الخشب و أساس
+
+88
+00:08:27,570 --> 00:08:33,270
+النشا أساس الخشب cellobiose و اتحد و أعطاني
+
+89
+00:08:33,270 --> 00:08:39,110
+cellulose و أساس النشا الملتوز و أعطاني starch
+
+90
+00:08:39,110 --> 00:08:46,230
+واضح فقط مختلفين هدول الاتنين بواحد من السكريات
+
+91
+00:08:46,230 --> 00:08:49,770
+جولوكوز جولوكوز صح جولوكوز جولوكوز بس هذا beta و
+
+92
+00:08:49,770 --> 00:08:55,240
+beta هذا beta و alphaمخيلوا كيف اختلاف بسيط في ال
+
+93
+00:08:55,240 --> 00:09:00,740
+stereochemistry بيقدر الاختلاف كبير بعد هيك في
+
+94
+00:09:00,740 --> 00:09:05,480
+الخواص و في الاستفادة من المركبات بيجينا سكر
+
+95
+00:09:05,480 --> 00:09:15,960
+الحليب ال lactoseاللاكتوز أيضا في جولوكوز لكن في
+
+96
+00:09:15,960 --> 00:09:20,900
+جالاكتوز يعني هدولا ال stereo chemical centers
+
+97
+00:09:20,900 --> 00:09:26,320
+اتغير فيهم اكتر كل الفروقات بينهم هي فروقات ايش
+
+98
+00:09:26,320 --> 00:09:30,500
+لحتى لها ال stereo chemistry يعني هذه الوحدة مش
+
+99
+00:09:30,500 --> 00:09:36,340
+بيتا جولوكوز في هذه الحالة الفا جولوكوز متحد مع
+
+100
+00:09:36,340 --> 00:09:42,300
+بيتا جالاكتوزعشانك لو ذكرنا الاسم العام هتلاحظوا
+
+101
+00:09:42,300 --> 00:09:47,260
+في الآخر Alpha D Glucopyranose هي ال Alpha D
+
+102
+00:09:47,260 --> 00:09:54,480
+Glucopyranose وشايفين أنها Alpha الآن متحد من موقع
+
+103
+00:09:54,480 --> 00:10:01,340
+أربعة ال Beta D Galactopyranose طبعا بنكتب Beta D
+
+104
+00:10:01,340 --> 00:10:07,450
+Galactopyranoseال YL اللي هي بصفته أصبح مجموعة زي
+
+105
+00:10:07,450 --> 00:10:14,330
+ما بقول مثل اثل بروبل ال YL لأنه أصبح مجموعة واضحة
+
+106
+00:10:14,330 --> 00:10:20,630
+الفكرة؟ هذا ال lactose طبعا بيجي صاحبنا، مين
+
+107
+00:10:20,630 --> 00:10:27,330
+صاحبنا؟السكاروز ماحدش اقول عن السكاروز العدو
+
+108
+00:10:27,330 --> 00:10:33,030
+تبعنا، يعني في ناس دائما متطرفين في الحكم على اللي
+
+109
+00:10:33,030 --> 00:10:37,090
+هي هذه الأشياء، كل هذه السكريات و كل حتى الدهون
+
+110
+00:10:37,090 --> 00:10:40,730
+بتلزم للإنسان، بس المشكلة مش أن الإنسان ياخد
+
+111
+00:10:40,730 --> 00:10:45,340
+سكريات و ياخد دهونالمشكلة أنه ياخدها بإفراط يعني
+
+112
+00:10:45,340 --> 00:10:49,160
+الإنسان بحاجة للسكريات، بحاجة للدهون بالتأكيد،
+
+113
+00:10:49,160 --> 00:10:53,940
+بحاجة للكلسترول، بحاجة لكل إشي لكن الإفراط في أي
+
+114
+00:10:53,940 --> 00:10:58,840
+شغل هو اللي بيعمل عندنا إيش المشكلة الآن لو إجينا
+
+115
+00:10:58,840 --> 00:11:02,640
+اتطلعنا على السكروز اللي هو السكر اللي إحنا
+
+116
+00:11:02,640 --> 00:11:07,540
+بنستعمله هتلاحظوا مرة تانية في عندى Alpha
+
+117
+00:11:07,540 --> 00:11:11,680
+-Glucopyranose هاي Alpha هذه شايفينها؟
+
+118
+00:11:14,950 --> 00:11:19,930
+طالما لا أسفل إذا هذه إيش؟ Alpha لكن المرة هذه
+
+119
+00:11:19,930 --> 00:11:27,030
+الاتحاد تبعه مش من موقع أربعة هو متحد ب fractose
+
+120
+00:11:27,030 --> 00:11:33,390
+واضح؟ هو متحد ب fractose و ال fractose keto sugar
+
+121
+00:11:33,390 --> 00:11:38,370
+لما أخدنا السكريات قلنا إن في عندنا ال doses من ال
+
+122
+00:11:38,370 --> 00:11:43,920
+aldehydesو Ketosis لفراكتوز كيتو شوجار و لما بيسكر
+
+123
+00:11:43,920 --> 00:11:50,240
+بيسكر على السكر خماسي السكر الخماسي فيورانوز و من
+
+124
+00:11:50,240 --> 00:11:56,020
+الفيورانوز متحد من موقع ايش؟ واحد واضح؟ الان هذا
+
+125
+00:11:56,020 --> 00:12:04,630
+الفيورانوز لما بتطلع فيهبيتا واضح؟ اذا هذا بيتا
+
+126
+00:12:04,630 --> 00:12:09,270
+عشانك هتلاقوا الاسم تبعه اعتبروا ان هذا هو الأصل
+
+127
+00:12:09,270 --> 00:12:14,010
+وهذه هي الاش المجموعة اللي جاية على الأصل واضح؟
+
+128
+00:12:14,010 --> 00:12:19,950
+فهتلاحظوا بيتا دي فراكتو فيورانوزيل طبعا
+
+129
+00:12:19,950 --> 00:12:26,210
+فيورانوزيل لأنه جاي ايش؟ مجموعة متحدة مع الف دي
+
+130
+00:12:26,210 --> 00:12:33,150
+غلوكوما كتبش هنا by rhinos، كتب by rhinocide، ليش؟
+
+131
+00:12:33,150 --> 00:12:37,790
+لأن الاتحاد تم هنا من موقع واحد، لاحظوا في
+
+132
+00:12:37,790 --> 00:12:41,270
+السكريات اللي قبل شوية، لما كنا نيجع هذا السكر،
+
+133
+00:12:41,270 --> 00:12:45,150
+الاتحاد تم من أي موقع؟ أربعة، هنا الاتحاد تم من
+
+134
+00:12:45,150 --> 00:12:53,080
+موقع واحد، فإذا هذه الرابطة بطلت OH صارت O-Carbon
+
+135
+00:12:53,080 --> 00:12:58,340
+معنا ذلك هذه الرابطة ايش بدها تكون؟ Glycosidic
+
+136
+00:12:58,340 --> 00:13:02,280
+bond واضح؟ عشان Glycosidic bond عشان تكون
+
+137
+00:13:02,280 --> 00:13:08,400
+Glycoside هنحط ايش؟ Glucoburanoside لاحظته هنا
+
+138
+00:13:08,400 --> 00:13:12,640
+كلمة؟ Buranoside لو رجعتوا على الأسماء اللي قبل
+
+139
+00:13:12,640 --> 00:13:19,240
+كان حط Glucoburanose لأن هذه كانت تكون OHفي كل
+
+140
+00:13:19,240 --> 00:13:23,280
+اللي قبل هذه كانت OH غلوكو باي رانوس سواء كان
+
+141
+00:13:23,280 --> 00:13:28,860
+Alpha أو Beta لكن هنا بطلت OH صار الاتحاد من عندها
+
+142
+00:13:28,860 --> 00:13:33,420
+و عشان هيك صارت هذه الرابطة Glycosidic bond فقال
+
+143
+00:13:33,420 --> 00:13:38,300
+غلوكو باي رانوسايد غلوكو باي رانوسايد فالحقيقة
+
+144
+00:13:40,010 --> 00:13:46,150
+السكر اللى فيه two glycosidic bonds هو سكر ايش
+
+145
+00:13:46,150 --> 00:13:50,210
+السكروز انتبهوا لو كانوا بيسألكوا multiple choice
+
+146
+00:13:50,210 --> 00:13:58,670
+الان هذه الرابطة carbon و carbon هذى glycosidic
+
+147
+00:13:58,670 --> 00:14:04,230
+bond ولا لأ و هذا الرابطة glycosidic bond فلما
+
+148
+00:14:04,230 --> 00:14:10,320
+نيجي نطلع احنا حقيقة على السكروزكم جليكوسايدك بوند
+
+149
+00:14:10,320 --> 00:14:18,940
+فيه؟ تنتين لو رجعنا اتطلعنا على السكريات
+
+150
+00:14:18,940 --> 00:14:25,100
+اللي قبل هنا كم جليكوسايدك بوند؟ واحدة ماحدش يقول
+
+151
+00:14:25,100 --> 00:14:29,520
+هذه جليكوسايدك بوند ليش؟ لأن الجليكوسايدك بوند
+
+152
+00:14:29,520 --> 00:14:34,700
+اللي بتتكون على الكايرال سنتر الأخير على هذه مش
+
+153
+00:14:34,700 --> 00:14:40,650
+على هذا الموقع أربعةواضح؟ يعني مش اي او كربون
+
+154
+00:14:40,650 --> 00:14:47,850
+glycosidic bond ال glycosidic bond مرتبطة بأي بأي
+
+155
+00:14:47,850 --> 00:14:52,630
+كربون بال anomeric carbon اللي كانت أساسا الديهايد
+
+156
+00:14:52,630 --> 00:14:56,350
+واضح؟ ولذلك هذه glycosidic bond بس هذه مش
+
+157
+00:14:56,350 --> 00:15:01,390
+glycosidic bond واضح؟ فلو أنا اجيت على ال lactose
+
+158
+00:15:01,390 --> 00:15:08,540
+في one glycosidic bond لو رجعتعلى السيلو بيوز على
+
+159
+00:15:08,540 --> 00:15:13,640
+سبيل المثال برضه أي واحدة anomeric carbon كل سكر
+
+160
+00:15:13,640 --> 00:15:17,780
+فيه two anomeric carbon مظبوط ولا لأ هذه فيها
+
+161
+00:15:17,780 --> 00:15:24,200
+glycosidic bond هذه فيها لذلك في السيلو بيوز في
+
+162
+00:15:24,200 --> 00:15:30,950
+عنده one glycosidic bond هذه لأواضحة الفكرة؟ يعني
+
+163
+00:15:30,950 --> 00:15:34,970
+انا عندي two anomeric carbons مين فيهم glycosidic
+
+164
+00:15:34,970 --> 00:15:40,630
+bond؟ هذي ال O H glycosidic، هذي، اه واضحة الفكرة؟
+
+165
+00:15:40,630 --> 00:15:44,950
+فدائما لما بدنا نعرف كام glycosidic bond، نرجع على
+
+166
+00:15:44,950 --> 00:15:53,670
+الملتوز مثلا، هذي ال anomeric carbons الآن لو
+
+167
+00:15:53,670 --> 00:15:57,690
+إجينا سألنا هذي glycosidic bond؟ O H، هذي
+
+168
+00:15:59,540 --> 00:16:07,100
+Glycosidic bond فالملتوز والسيلوبيوز واللاكتوز
+
+169
+00:16:07,100 --> 00:16:11,380
+هدولة فيهم و one glycosidic bond و التانية عادية
+
+170
+00:16:11,380 --> 00:16:16,740
+عشان ايه كنتوا تلاقوا؟ Glucopyranose عادي لكن لما
+
+171
+00:16:16,740 --> 00:16:23,340
+وصلنا للسكروز لو اجينا سألنا وين ال anomeric
+
+172
+00:16:23,340 --> 00:16:24,180
+carbons؟
+
+173
+00:16:26,580 --> 00:16:31,440
+هي الانوميرك كاربونز الان هنا في جليكوسايدك بوند
+
+174
+00:16:31,440 --> 00:16:36,640
+فيه هنا في جليكوسايدك بوند فيه تنتين جليكوسايدك
+
+175
+00:16:36,640 --> 00:16:42,920
+بوند واضح؟ وعشان هيك هذا لما أنهينا اسمه أنهينا ب
+
+176
+00:16:42,920 --> 00:16:49,480
+side اللي هو alpha D-glucopyranoside زي ما اتعلمنا
+
+177
+00:16:49,480 --> 00:16:53,160
+لما أخدنا الجليكوسايدك بوند وقلنا بننهي بإيش؟
+
+178
+00:16:53,160 --> 00:16:54,360
+جليكوسايد
+
+179
+00:16:57,360 --> 00:17:03,560
+هذا بالنسبة لبعض السكريات اللي هي بنستفيد منها ل
+
+180
+00:17:03,560 --> 00:17:08,700
+ال die saccharides الكلام يمكن يجيب بعضه أن القاسم
+
+181
+00:17:08,700 --> 00:17:16,810
+المشترك ربما في الأشياء المحلية طعم الحلوواضح؟
+
+182
+00:17:16,810 --> 00:17:20,550
+يعني الإنسان بيفتش في النهاية عن إيش؟ الطعم كذلك
+
+183
+00:17:20,550 --> 00:17:24,450
+الحال يمكن تلاحظوه في العطور يعني مار علينا و إحنا
+
+184
+00:17:24,450 --> 00:17:31,410
+بنشرح بعض العطور العطور لا يوجد خليني أقول مجموعة
+
+185
+00:17:31,410 --> 00:17:35,810
+كيميائية تكون قاسم مشترك ما بين العطور ما القاسم
+
+186
+00:17:35,810 --> 00:17:41,920
+المشترك؟الرائحة الذكية، الرائحة الجيدة الآن العطر
+
+187
+00:17:41,920 --> 00:17:46,360
+ممكن مرة يكون Easter ممكن مرة يكون الديهيد ممكن
+
+188
+00:17:46,360 --> 00:17:50,440
+مرة يكون كيتون شوفنا الياسمون مثلا شوفنا ..
+
+189
+00:17:50,440 --> 00:17:53,940
+متذكرين الياسمين كان كيتون شوفنا ال Easter's قولنا
+
+190
+00:17:53,940 --> 00:17:58,040
+عنها مواد عطرية مافيش قاسم كيميائي مشترك القاسم
+
+191
+00:17:58,040 --> 00:18:03,310
+الكيميائي ما بين العطورهو الرائحة الجيدة الآن
+
+192
+00:18:03,310 --> 00:18:07,290
+القاسم الكيميائي ما بين ال sweeteners المحليات و
+
+193
+00:18:07,290 --> 00:18:12,970
+منها السكر هو الطعم الاش؟ الحلو ولذلك الآن في
+
+194
+00:18:12,970 --> 00:18:17,490
+سكريات اللي هي السكريات هذه الصناعية اللي بياخدوها
+
+195
+00:18:17,490 --> 00:18:21,430
+الناس اللي عندهم سكر و ما إلى ذلك لو اطلعت على
+
+196
+00:18:21,430 --> 00:18:25,590
+أنواعها المختلفة مش هتلاقيوا شيء مشترك في الشكل
+
+197
+00:18:25,590 --> 00:18:32,500
+بينها لكن هالمراكبات لما حضروهالاحظوا انه طعمها
+
+198
+00:18:32,500 --> 00:18:37,440
+حلو وبشكل عام آمن يعني كتير في مركبات طعمها حلو
+
+199
+00:18:37,440 --> 00:18:40,980
+لكن خطيرة جدا بيقدرش الإنسان يتعامل معايا
+
+200
+00:18:40,980 --> 00:18:45,440
+الكلوروفورم طعمه حلو لكن سامه carcinogenic لكن هذا
+
+201
+00:18:45,440 --> 00:18:50,040
+المركب مثلا بدون ما ناخد طرق تحضيره هو السكارين
+
+202
+00:18:50,040 --> 00:18:54,720
+سواء وجد ع شكل السكارين أو عشان يدوب بيسحبوا القدش
+
+203
+00:18:54,720 --> 00:18:58,580
+بيعملوا ال salt تبعه طبعا دائما لما نقول salt ال
+
+204
+00:18:58,580 --> 00:19:03,300
+salt ليش بنعمله احناعشان الذائبية تكون أعلى في
+
+205
+00:19:03,300 --> 00:19:08,740
+الميه فلو اطلعنا احنا هذا ال sodium سكارين اللي هو
+
+206
+00:19:08,740 --> 00:19:12,740
+اللي بنستعمله و بنحطه على الشاي مافيش علاقة بين
+
+207
+00:19:12,740 --> 00:19:20,080
+شكله وبين شكل السكاروز لكن يوضع بديل للسكاروز،
+
+208
+00:19:20,080 --> 00:19:25,780
+مظبوط ولا لأ؟ ليش يوضع بديل للسكاروز؟ بسبب الطعم
+
+209
+00:19:25,780 --> 00:19:30,730
+الحلو، الآن في سكريات تانية غير السكاروزالسكارين
+
+210
+00:19:30,730 --> 00:19:36,150
+تستعمل منها مثلا ال Aspartame و ال Cyclamates لو
+
+211
+00:19:36,150 --> 00:19:42,110
+فتشته Cyclamates لو فتشته على شكل ال Aspartame و
+
+212
+00:19:42,110 --> 00:19:46,030
+ال Cyclamate و السكارين هتلاقي كل واحد يمثل شكل
+
+213
+00:19:46,030 --> 00:19:52,410
+معين مافيش قاسم مشترك بينهم القاسم المشترك هو إيش؟
+
+214
+00:19:52,410 --> 00:19:57,510
+الطعم الحلو القاسم المشترك هو الطعم الحلو يعني هاي
+
+215
+00:19:57,510 --> 00:20:02,700
+ال Aspartameطلعوا هذا شكل و هذا شكل بتلاحظوا فيه
+
+216
+00:20:02,700 --> 00:20:07,740
+شيء مشترك مع السكرين طب العسل بس زي محلق و بطعم
+
+217
+00:20:07,740 --> 00:20:12,060
+حلو؟ ايه هو؟ العسل؟ ما هو العسل فيه سكريات كتير��
+
+218
+00:20:12,060 --> 00:20:17,120
+لأ لأ مش من هدولة من السكريات العادية اللي أخدناها
+
+219
+00:20:17,120 --> 00:20:23,000
+بس تركيبته عاد كبيرة في سكريات و فيتامينات و إشي
+
+220
+00:20:23,000 --> 00:20:31,540
+أكثر من شغلها الآنهذه الـ Disaccharides سواء كانت
+
+221
+00:20:31,540 --> 00:20:37,740
+سكريات مختلفة زي الملتوز اللي احنا قلنا عنه Alpha
+
+222
+00:20:37,740 --> 00:20:43,810
+و Beta الجلوكوز متحدين مع بعض أوالسيلو بيوز اللي
+
+223
+00:20:43,810 --> 00:20:47,710
+قلنا عنه بيتا و بيتا يعني خلينا نركز احنا على
+
+224
+00:20:47,710 --> 00:20:52,810
+الملتوز الملتوز كان من ألفة و بيتا جولوكوز مكون
+
+225
+00:20:52,810 --> 00:20:57,790
+واضح؟ و السيلو بيوز من بيتا و بيتا جولوكوز الآن
+
+226
+00:20:57,790 --> 00:21:02,470
+هدولة لما بيجوا بيعملوا بوليمار كبير لما بيعملوا
+
+227
+00:21:02,470 --> 00:21:06,750
+بوليمار كبير بيكون هم الوحدة الأساسية المتكررة في
+
+228
+00:21:06,750 --> 00:21:12,930
+البوليمار بيعطوناالـ starch أو النشا في حالة ما
+
+229
+00:21:12,930 --> 00:21:18,570
+نتكلم عن إيش؟ عن الملتوز، في حالة ما نتكلم عن
+
+230
+00:21:18,570 --> 00:21:22,990
+السيلوبايوز، بيعطينا السيليلوز، واضح؟ فالملتوز
+
+231
+00:21:22,990 --> 00:21:29,130
+بيعطيني إيش؟ النشا، starch، السيلوبايوز بيعطيني
+
+232
+00:21:29,130 --> 00:21:36,470
+السيليلوز، الخشب، واضح؟ بولمار كبير طبعاًلاحظوا
+
+233
+00:21:36,470 --> 00:21:40,990
+عاد حسب ال polymer اللي بتكون يعني يوم ما نحكي عن
+
+234
+00:21:40,990 --> 00:21:45,550
+polymer يعني عدد كبير من الشغلات هتلاحظوا في علم
+
+235
+00:21:45,550 --> 00:21:50,250
+ال polymerization هذا العدد ممكن يكون 300 وحدة
+
+236
+00:21:50,250 --> 00:21:56,200
+ممكن يكون الف ممكن يكون تلت تلافتمام؟ حسب طريقة
+
+237
+00:21:56,200 --> 00:21:59,420
+الارتباط اللى موجودة في هذا العدد وحسب عدد
+
+238
+00:21:59,420 --> 00:22:03,760
+الجزيئات او الوحدات المكونة له الآن وحدة ال stars
+
+239
+00:22:03,760 --> 00:22:08,300
+هي ايش؟ ال maltose هذه الوحدة اللى مكونة من سكرين
+
+240
+00:22:08,300 --> 00:22:13,160
+حسب كمية الأشياء المتصلة بيصير عند نوع ال polymer
+
+241
+00:22:13,160 --> 00:22:16,340
+عشانك انتوا بال plastic بتلاحظوا في عندكوا أنواع
+
+242
+00:22:16,340 --> 00:22:21,460
+كتيرةفي النيلون في عندكم أنواع كتيرة هذا بيصير
+
+243
+00:22:21,460 --> 00:22:25,860
+يدخل فيه جانب الصناعة انه قداش العدد اللي خلناه
+
+244
+00:22:25,860 --> 00:22:31,640
+يتحد تقريبا يعمل polymer هالخليه 300 جزء و وحدة ال
+
+245
+00:22:31,640 --> 00:22:37,640
+polymer 3000 2000 واضح الفكرة؟ الآن نفس الفكرة من
+
+246
+00:22:37,640 --> 00:22:43,350
+الملتوز هلاحظ ان في انهاالـ starch لو حللته
+
+247
+00:22:43,350 --> 00:22:47,990
+بيعطيني ملتوز، الملتوز لو حللته بيعطيني جولوكوز،
+
+248
+00:22:47,990 --> 00:22:52,830
+لكن جولوكوز Alpha
+
+249
+00:22:53,990 --> 00:22:58,410
+وبيتاجولوكوز لكن هذه الوحدة المتكررة وحدة الملتوز
+
+250
+00:22:58,410 --> 00:23:03,350
+اعملوا منها عدد كبير الان لاحظوا ان النشا مكون من
+
+251
+00:23:03,350 --> 00:23:08,230
+شغلتين من اميلوز بنسبة 20% والباقي تقريبا
+
+252
+00:23:08,230 --> 00:23:15,200
+اميلوبكتل ايش بيفرقوا هدولة الشغلتين؟بعدد الجزيئات
+
+253
+00:23:15,200 --> 00:23:19,980
+المكونة له بطريقة الاتحاد يعني ال amylose في
+
+254
+00:23:19,980 --> 00:23:25,840
+جولوكوز units عادة بيكون عددها ما يقارب بين خمسين
+
+255
+00:23:25,840 --> 00:23:30,260
+لتلتمية جولوكوز unit لكن أهم شيء بيميزها أن هي
+
+256
+00:23:30,260 --> 00:23:37,970
+موجودة في إيش؟بسلاسل بدون تفرعات، واضح؟ سلاسل بهذا
+
+257
+00:23:37,970 --> 00:23:42,830
+الشكل بدون ما يصير فيها تفرعات، العدد تبع ال
+
+258
+00:23:42,830 --> 00:23:47,410
+geolocose units بيكون ما بين خمسين إلى تلتمية
+
+259
+00:23:47,410 --> 00:23:52,770
+geolocose unit والاتحاد زي ما انتوا عارفين نمر
+
+260
+00:23:52,770 --> 00:23:58,270
+أربعة من هان وبتحد من واحد مع الجزء التانييعني
+
+261
+00:23:58,270 --> 00:24:02,190
+احنا لما كنا نتكلم عن ال مالتوز، كنا هنا في عنا
+
+262
+00:24:02,190 --> 00:24:07,550
+الاتحاد مع أربعة أو سابين واحد، أوقتش، الآن لما
+
+263
+00:24:07,550 --> 00:24:11,150
+بتعمل polymer، بيجيب التحد منها، يعني لو انتوا
+
+264
+00:24:11,150 --> 00:24:16,630
+تذكرتوا المالتوز، مش كانت هذه تكون فيهقواتش لما
+
+265
+00:24:16,630 --> 00:24:20,930
+نحكي عن الملتوز لوحده الآن بيصير يتحد من هذه
+
+266
+00:24:20,930 --> 00:24:23,690
+القواتش عشان يعمل ال polymer يعني القواتش اللي
+
+267
+00:24:23,690 --> 00:24:28,610
+كانت ماتروكة فاضية بيصير يتحد من خلالها مع موقع
+
+268
+00:24:28,610 --> 00:24:33,130
+أربعة من وحدة ملتوز تانية بطلع عنده جزء كبير
+
+269
+00:24:33,130 --> 00:24:34,210
+بنسميه إيش
+
+270
+00:24:37,020 --> 00:24:43,020
+الاميلوز الاميلوز هذا احد مكونات النشا الان النشا
+
+271
+00:24:43,020 --> 00:24:49,260
+في مكون تاني الاميلوبكتين الاميلوبكتين في ما بين
+
+272
+00:24:49,260 --> 00:24:53,460
+تلتمية الى خمستلاف جولوكوز units يعني الجولوكوز
+
+273
+00:24:53,460 --> 00:24:59,860
+units اللى في عددها اكبر لكن اهم شغل فيه is
+
+274
+00:24:59,860 --> 00:25:06,920
+هايلبراجد واضح يعني الاميلوز سلسلةالـ amylobectin
+
+275
+00:25:06,920 --> 00:25:13,440
+في تفرعات يعني تقريبا لاحظوا الـ amylose بين 300
+
+276
+00:25:13,440 --> 00:25:17,220
+إلى 5000 جولوكوز units is a highly branched
+
+277
+00:25:17,220 --> 00:25:21,660
+molecule او highly branched molecule chains with
+
+278
+00:25:21,660 --> 00:25:24,360
+consecutive one four links شوفنا كيف one four
+
+279
+00:25:24,360 --> 00:25:28,520
+links الارتباط ال average يعني كل مجموعة حوالي
+
+280
+00:25:28,520 --> 00:25:35,070
+خمسة وعشرين لتلاتين وحدةو بعدين بيجي تفرع 25 ل 30
+
+281
+00:25:35,070 --> 00:25:41,110
+و تفرع بيصير الجزء أشماله highly branched واضح
+
+282
+00:25:41,110 --> 00:25:48,470
+فواضح أن جزء ال amylobectin أكبر من ال amylose و
+
+283
+00:25:48,470 --> 00:25:55,150
+بنفس الوقت اللي بيميزه التفرعات واضح فال amylose
+
+284
+00:25:55,150 --> 00:26:02,220
+is a chain moleculeالـ amylobectin هو جزئ عالي جزئ
+
+285
+00:26:02,220 --> 00:26:11,520
+فيه تفرعات كتيرة طبعا هذه كل أشكال تقريبية بتوضح
+
+286
+00:26:11,520 --> 00:26:20,720
+لنا كيف بيتكونوا هذول الجزيئات الأن لو جينا من ال
+
+287
+00:26:20,720 --> 00:26:30,470
+amylose أيضاغير النشق بمكوينه يعني من الملتوز كان
+
+288
+00:26:30,470 --> 00:26:35,130
+في عنده ال starch اللي هو مكوّن من amylose و
+
+289
+00:26:35,130 --> 00:26:40,470
+mylobectin أيضًا من الملتوز في عنده الجليكوجين ال
+
+290
+00:26:40,470 --> 00:26:45,470
+starch ما كان تخزين ال carbohydratesفي النبات
+
+291
+00:26:45,470 --> 00:26:49,410
+الجليكوجين مكان تخزين ال carbohydrates في
+
+292
+00:26:49,410 --> 00:26:55,750
+الحيوانات برضه هو فيه جولوكوز units لكن حوالي مائة
+
+293
+00:26:55,750 --> 00:27:00,590
+ألف جولوكوز unit لاحظوا العدد في الجليكوجين
+
+294
+00:27:00,590 --> 00:27:06,810
+جليكوجين بيزيد بشكل كبير وبرنشد يعني كل ما بين كل
+
+295
+00:27:06,810 --> 00:27:11,010
+تمانية ل 12 جولوكوز unit خلينا هيك نتخيل هتلاحظوا
+
+296
+00:27:11,010 --> 00:27:17,930
+ان في عندكم إيشالجزء هذا الجليكوجين بيكون أيضا
+
+297
+00:27:17,930 --> 00:27:24,090
+highly branched الآن الجليكوجين بيجي من الجلوكوز
+
+298
+00:27:24,090 --> 00:27:30,130
+اللي بيمتص من أمعاء produced from glucose that is
+
+299
+00:27:30,130 --> 00:27:35,930
+absorbed from intestines into the blood الآن إيش
+
+300
+00:27:35,930 --> 00:27:41,060
+وظيفته هذا الجليكوجين؟ يمكن مار عليكمبيولوجيا اللي
+
+301
+00:27:41,060 --> 00:27:45,260
+هو توازن السكر helps maintain the glucose balance
+
+302
+00:27:45,260 --> 00:27:49,660
+واضح يعني إذا في عندي جولوكوز ازيادة بيجي و بتخزن
+
+303
+00:27:49,660 --> 00:27:54,340
+وين في الجليكوجين بدخل ضمن البوليمار الآن إذا
+
+304
+00:27:54,340 --> 00:28:00,770
+الجسم نقص عليه الجولوكوزبصير هذا نفسه يفرز أو يعطي
+
+305
+00:28:00,770 --> 00:28:07,930
+الجسم وحدات جولوكوز واضح الفكرة؟ يعني هو كأنه هاي
+
+306
+00:28:07,930 --> 00:28:12,450
+جزيئات الجولوكوز بتقدروا تتخيلوها بتمطس من المعدة
+
+307
+00:28:12,450 --> 00:28:16,030
+المفروض لازم لحرق الأكل الناس اللي بياكلوا كتير
+
+308
+00:28:16,030 --> 00:28:21,510
+okay بنجمع هذه الجزيئات هيعملنا إيش؟جلايكوجين
+
+309
+00:28:21,510 --> 00:28:25,790
+وخزانة الان بعد هيك صار البني ادم عنده ناقص في
+
+310
+00:28:25,790 --> 00:28:31,010
+السكر جد ما فيه ناقص بيصير يطلع له جولوكوز واضح؟
+
+311
+00:28:31,010 --> 00:28:36,090
+واضحة الفكرة العامة خليني اقول العامة جدا
+
+312
+00:28:36,090 --> 00:28:42,890
+لجلايكوجين الان لو طلعنا على ال cellulose ال
+
+313
+00:28:42,890 --> 00:28:48,830
+cellulose هو ال polymerاللي جاي من الـ cellobiose
+
+314
+00:28:48,830 --> 00:28:55,010
+اللي بيعمل الخشب يعني النشا والجليكوجين جايين من
+
+315
+00:28:55,010 --> 00:29:01,430
+وين؟ من الملتوز من الملتوز لكن ال cellulose جاي من
+
+316
+00:29:01,430 --> 00:29:03,410
+ال cellobiose
+
+317
+00:29:05,410 --> 00:29:11,210
+بيتا وبيتا sugar فالcellulose is an unbranched
+
+318
+00:29:11,210 --> 00:29:16,210
+polymer مستقيم مافيش فيه branches of glucose
+
+319
+00:29:16,210 --> 00:29:20,110
+joined by one four beta glycosidic bonds كل
+
+320
+00:29:20,110 --> 00:29:29,390
+هالكلام شفناه لاحظوا معي كيف فرق في الأساس بسيط
+
+321
+00:29:29,390 --> 00:29:37,500
+جدا انه هذا منسيلو بيوز هذا من مالتوز السيلو بيوز
+
+322
+00:29:37,500 --> 00:29:42,260
+و المالتوز متحدين في beta غلوكوز لكن السكر التاني
+
+323
+00:29:42,260 --> 00:29:46,820
+في كل واحدة واحد منهم واحد alpha واحد beta يعني
+
+324
+00:29:46,820 --> 00:29:51,120
+خلينا نقول هنا في عند بيتا و بيتا نفس الاشي في
+
+325
+00:29:51,120 --> 00:29:57,340
+السكرين الآن في المالتوز هذا alpha في السيلو بيوز
+
+326
+00:29:58,430 --> 00:30:03,590
+هذا beta فهذا alpha beta هذا beta beta الآن هذا
+
+327
+00:30:03,590 --> 00:30:07,690
+بيصير ملتوز و بيعملني نشا و glycogen هذا بيصير
+
+328
+00:30:07,690 --> 00:30:12,970
+cellulose و cellobiose و بيعمله ال cellulose الان
+
+329
+00:30:12,970 --> 00:30:16,990
+البني آدم بيقدر يهضم النشا بيقدر يهضم ال glycogen
+
+330
+00:30:16,990 --> 00:30:22,670
+بيقدرش يهضم ال cellulose ال cellulose واضح فال
+
+331
+00:30:22,670 --> 00:30:26,830
+humans and other animals they digest starch and
+
+332
+00:30:26,830 --> 00:30:32,880
+glycogenبيقدروا يهضموا النشق والجليكوجين، الآن
+
+333
+00:30:32,880 --> 00:30:37,360
+الحيوانات
+
+334
+00:30:37,360 --> 00:30:42,610
+والنمليمكن تقولوا النمل صار أقوى من البني آدم يعني
+
+335
+00:30:42,610 --> 00:30:46,550
+هو النمل بيقدر يخضم الخشب و البني آدم مابيقدرش
+
+336
+00:30:46,550 --> 00:30:52,030
+معنا ذلك النمل أقوى من البني آدم هي المشكلة انه
+
+337
+00:30:52,030 --> 00:30:57,150
+كمان مش النمل اللي بيخضم او مش الحيوانات المجترة
+
+338
+00:30:57,150 --> 00:31:01,570
+اللي بتخضم لأ بكتيريا موجودة جوا أمعاها هذه
+
+339
+00:31:01,570 --> 00:31:05,050
+البكتيريا اللي جوا أمعاها بتفرز اللي هو
+
+340
+00:31:08,560 --> 00:31:14,060
+الانزيمات اللى هى ال beta glycosidase اللى بتساعد
+
+341
+00:31:14,060 --> 00:31:19,960
+على عملية ايش ان تقدر تهضم الخشب وتستفيد منه واضح
+
+342
+00:31:19,960 --> 00:31:27,760
+فماني بكتيريا contain beta glycosidase دايما اذا
+
+343
+00:31:27,760 --> 00:31:33,510
+شفتوا هذه النهاية ايش هذاالنزيم Oxidase و
+
+344
+00:31:33,510 --> 00:31:37,870
+Redactase و glycosidase and they can hydrolyze
+
+345
+00:31:37,870 --> 00:31:42,810
+يعني يفككوا ال cellulose فلو احنا قلنالكم ان ال
+
+346
+00:31:42,810 --> 00:31:46,090
+humans can hydrolyze cellulose
+
+347
+00:31:48,210 --> 00:31:52,250
+واضح؟ لكن في بكتيريا كتير بتقدر تعمل هذا الكلام
+
+348
+00:31:52,250 --> 00:31:55,990
+هذه موجودة في ال termites اللي هو النمل الأبيض و
+
+349
+00:31:55,990 --> 00:31:59,510
+ال ruminants اللي ��ي الحيوانات المجترة اللي
+
+350
+00:31:59,510 --> 00:32:03,050
+بتلاقوها مستعدة تاكل ال .. إيش؟ زي الجمل و زي ..
+
+351
+00:32:03,050 --> 00:32:08,250
+أه اللي بتاكل الخشب فبكتيريا في معدتها بتقدر تدخل
+
+352
+00:32:08,250 --> 00:32:13,450
+على هذا الخشب و تحلله لوحدات السكر بحيث أنه النمل
+
+353
+00:32:13,450 --> 00:32:18,430
+الأبيض أو الحيوانات هذه المجترة تقدر تستفيد منهأو
+
+354
+00:32:18,430 --> 00:32:22,310
+من السكر اللي موجود فيه لكن البني آدم مابيقدرش
+
+355
+00:32:22,310 --> 00:32:26,730
+يخدمه أخر
+
+356
+00:32:26,730 --> 00:32:33,090
+شغلة أخر شغلة بنحكيها بالنسبة لهذا الجزء أنه في
+
+357
+00:32:33,090 --> 00:32:37,870
+عندى بعض ال sugars يمكن أن ينزع منها أكسجين هذه
+
+358
+00:32:37,870 --> 00:32:42,850
+بتفيدنا لما بدنا ندرس ال nuclear acid اللي هي
+
+359
+00:32:42,850 --> 00:32:49,090
+الأحماض النووية ومنهابصير اسمها deoxy sugars يعني
+
+360
+00:32:49,090 --> 00:32:53,470
+لاحظوا هذا ال sugar لما يكون فيه ال oxygen و سكر
+
+361
+00:32:53,470 --> 00:32:58,610
+من خمس كربونات tripose تمام لما نشيل منه oxygen
+
+362
+00:32:58,610 --> 00:33:02,870
+منها يعني في الأصل كان في عنده OH لو شيلنا منه
+
+363
+00:33:02,870 --> 00:33:09,490
+oxygen ايش بيصير اسمه؟ deoxy، deoxy يعني منزوعأه
+
+364
+00:33:09,490 --> 00:33:14,570
+لحظة ميزه .. ميزه رجاء في الكلمات، عشانك احنا
+
+365
+00:33:14,570 --> 00:33:22,080
+بنقول اتعبوا شوية، يعني لو اتينا قولنالكم ضايقزيدا
+
+366
+00:33:22,080 --> 00:33:27,800
+يعني اتنين اه لكن دي منزوعة زي ما كنا نقول
+
+367
+00:33:27,800 --> 00:33:31,760
+hydrogenation, dehydrogenation, hydration,
+
+368
+00:33:32,600 --> 00:33:38,260
+dehydrogenation, halogenation, dehydrogenation فال
+
+369
+00:33:38,260 --> 00:33:43,820
+دي بتاعنا اللي هو العكس فهذا ال beta دي دي
+
+370
+00:33:43,820 --> 00:33:48,860
+oxyribofuranose طب علشه فيورانوز لأنهمن حلقاء
+
+371
+00:33:48,860 --> 00:33:53,520
+خماسية هو ال sugar تبع ال DNA هو عبارة عن Ribose
+
+372
+00:33:53,520 --> 00:33:58,720
+نزعت منه ال Oxygen و لو كان ال Ribose اللي في ال
+
+373
+00:33:58,720 --> 00:34:05,400
+Oxygen بيعملنا ال RNA Ribonucleic Acid لما يكون ال
+
+374
+00:34:05,400 --> 00:34:09,800
+DNA Deoxyribonucleic Acid واضح؟
+
+375
+00:34:12,560 --> 00:34:19,700
+الكلام عام عن اللي هي ال dice carats و عن ال
+
+376
+00:34:19,700 --> 00:34:26,210
+polymers اللي بتكونوا منهم خلينا يعني نبدأنعطي
+
+377
+00:34:26,210 --> 00:34:31,310
+فكرة عامة ليش أنا محتاجها الآن مقارنة مع
+
+378
+00:34:31,310 --> 00:34:37,050
+البروتينات اللي بدنا ناخدها في الفصل الأخير ان شاء
+
+379
+00:34:37,050 --> 00:34:41,910
+الله اللي هو ال amino acids و ال peptides و ال
+
+380
+00:34:41,910 --> 00:34:48,210
+proteins زي ما لاحظته يمكن أهم شغلة في ال
+
+381
+00:34:48,210 --> 00:34:52,290
+polysaccharides أهم شغلة في ال polysaccharides أن
+
+382
+00:34:52,290 --> 00:34:57,650
+هم polymersماذا يعني polymers؟ يعني لما أقول
+
+383
+00:34:57,650 --> 00:35:04,150
+النشا، إيش الوحدة تبعته؟ هتقولولي مالتوز
+
+384
+00:35:04,150 --> 00:35:10,390
+البيسكريدي المالتوز، تمام؟ لو قولت مثلا السيللوز،
+
+385
+00:35:10,390 --> 00:35:15,870
+بوليمر كبير، إيش الوحدة تبعته؟ السيلوبيوز، ولذلك
+
+386
+00:35:15,870 --> 00:35:23,490
+ال polysaccharidesيمكن التعامل معها يكون أسهل كتير
+
+387
+00:35:23,490 --> 00:35:28,790
+من التعامل مع البروتينات ليش؟ لأن ال
+
+388
+00:35:28,790 --> 00:35:32,930
+polysaccharides عندي وحدة و بتتكرر يعني كأن
+
+389
+00:35:32,930 --> 00:35:37,110
+الإنسان بيقدر يقول عنهم ان they are real polymers
+
+390
+00:35:37,110 --> 00:35:43,710
+واضح؟ ال polymers مكون من إيش؟مونومارز تتحد تصير
+
+391
+00:35:43,710 --> 00:35:47,910
+دايمارز، ترايمارز، تترامارز، في الآخر إيش؟
+
+392
+00:35:47,910 --> 00:35:55,190
+بوليمارز، فالبوليمار من ناحية المبدأ وحدة متكررة،
+
+393
+00:35:55,190 --> 00:36:00,390
+البوليمار وحدة إيش مالها؟ متكررة، فلمّا أجي أقول
+
+394
+00:36:00,390 --> 00:36:05,990
+starch polymer ما وحدته المتكررة؟ الملتوز، انتهى
+
+395
+00:36:06,580 --> 00:36:13,060
+واضح؟ الآن لما بدي اجي .. لما بدي اجي اتكلم عن ال
+
+396
+00:36:13,060 --> 00:36:18,900
+proteins هلاحظ ان في عندي اختلاف أساسي ال proteins
+
+397
+00:36:18,900 --> 00:36:26,580
+عبارة عن amino acids وال amino acids مختلفين
+
+398
+00:36:27,350 --> 00:36:33,110
+واضح ال amino acids مختلفين ولذلك انا لما بدي اجي
+
+399
+00:36:33,110 --> 00:36:38,050
+اعمل مثلا نشا بقدر اقول بقدر اقول في حالة النشا او
+
+400
+00:36:38,050 --> 00:36:44,630
+ال amylose مالتوز تلاتين
+
+401
+00:36:44,630 --> 00:36:50,320
+وحدة مثلا او تلاتميت وحدةملتوز 300 وحدة واضح؟
+
+402
+00:36:50,320 --> 00:36:56,520
+الملتوز مكرر كده؟ 300 مرة هاي صرت عامل مثلا اميلوز
+
+403
+00:36:56,520 --> 00:37:01,240
+لكن لو جيت بدي اعمل البروتين او الأصغر من البروتين
+
+404
+00:37:01,240 --> 00:37:04,720
+ال بيبتايد اللي هيمر علينا بعد شوية مابقدرش اعمل
+
+405
+00:37:04,720 --> 00:37:09,460
+مثل هذه المعادلة واضح؟ يعني هذه المعادلة ان اقول
+
+406
+00:37:09,460 --> 00:37:15,860
+انه is a real polymerاللي هي ال polysaccharides
+
+407
+00:37:15,860 --> 00:37:21,480
+مالتوز منه تلاتمية وحدة او منه مائة الف وحدة في ال
+
+408
+00:37:21,480 --> 00:37:26,640
+glycogen على سبيل المثال او ما إلى ذلك هي وحدة و
+
+409
+00:37:26,640 --> 00:37:32,680
+متكررة لما بدي اجي احكي عن ال protein
+
+410
+00:37:36,730 --> 00:37:43,590
+هلاحظ ان البروتين عبارة عن amino acids عدد كبير من
+
+411
+00:37:43,590 --> 00:37:49,190
+ال amino acids الان كل amino acid من ناحية المبدأ
+
+412
+00:37:49,190 --> 00:37:56,730
+بختلف عن التاني يعني خليني اتخيل ان هذا حقيقة بمثل
+
+413
+00:37:56,730 --> 00:38:03,490
+البروتين الان هذا بقدر احط عليه كذا to the N لأ طب
+
+414
+00:38:03,490 --> 00:38:10,740
+ايش المطلوب اعمله؟أعمله إيش التسلسل تبعه، يعني لو
+
+415
+00:38:10,740 --> 00:38:14,600
+اتخيلت أنا أن هذا بروتين صغير، يعني بيبتايد، بقول
+
+416
+00:38:14,600 --> 00:38:19,700
+لحظة معايا إيش التسلسل تبعه من amino acids، أسود،
+
+417
+00:38:19,700 --> 00:38:27,230
+أخضر، أحمر، أسود، أزرقتمام؟ الآن كل واحد شكل من
+
+418
+00:38:27,230 --> 00:38:29,870
+هدول، يعني هذا في الـ amino acids ممكن يكون
+
+419
+00:38:29,870 --> 00:38:36,990
+إجليسين، ألانين، سيستين، تريبتوفان، كذا، فما بقدرش
+
+420
+00:38:36,990 --> 00:38:38,830
+أصيغه بصيغة
+
+421
+00:38:41,480 --> 00:38:45,080
+amino acid و بعدين اقول عنه to the end فالان
+
+422
+00:38:45,080 --> 00:38:51,640
+تخيلوا لو كان في عندي مثلا protein من 300 amino
+
+423
+00:38:51,640 --> 00:38:58,780
+acid عشان اعرفه جيدا ايش المطلوب مني اعمل احدد ال
+
+424
+00:38:58,780 --> 00:39:04,200
+300 amino acid مرتبين هذا بيسموه ايش؟ sequence
+
+425
+00:39:04,200 --> 00:39:11,930
+يعني كيف هدول مرتبينأعمل التسلسل تبعه، الآن فكرة
+
+426
+00:39:11,930 --> 00:39:16,490
+ال sequence أو التسلسل غير موجودة في ال
+
+427
+00:39:16,490 --> 00:39:21,170
+polysaccharides، ال polysaccharides نفس الشغلة to
+
+428
+00:39:21,170 --> 00:39:28,380
+the Nمالتوز to the M خلصت واضح بينما في ال
+
+429
+00:39:28,380 --> 00:39:33,100
+proteins هتواجهنا صعوبة ان ال proteins وحدتهم
+
+430
+00:39:33,100 --> 00:39:37,660
+الأساسية amino acids ال amino acids عادة اللي
+
+431
+00:39:37,660 --> 00:39:41,720
+موجودين في ال protein عشرين amino acid الان لما
+
+432
+00:39:41,720 --> 00:39:50,400
+يكون عندى protein من تلتمية amino acid كويس
+
+433
+00:39:50,400 --> 00:39:56,960
+في أشياء مكررة لكنلابد من ال sequence هم اكيد هم
+
+434
+00:39:56,960 --> 00:40:00,580
+اكيد عشرين amino acid تقريبا اللي موجودين في ال
+
+435
+00:40:00,580 --> 00:40:07,180
+proteins لكن هدول العشرين لما بدي اخد منهم protein
+
+436
+00:40:07,180 --> 00:40:15,700
+من تلاتمية amino acid كيف هيكونوا؟ هيكونوا
+
+437
+00:40:15,700 --> 00:40:22,050
+مختلفين مافيش ان احك مثلا glycine to the Nعشان
+
+438
+00:40:22,050 --> 00:40:28,290
+اميز اي protein عن التاني لازم اعد ال 300 ولذلك ال
+
+439
+00:40:28,290 --> 00:40:32,950
+protein لو انا بدى اتكلم عنه انه هل هو real
+
+440
+00:40:32,950 --> 00:40:40,870
+polymer يعني حقيقي بمعنى الكلمة الجواب لأ ال real
+
+441
+00:40:40,870 --> 00:40:48,390
+polymer حقيقة ايش هو؟ monomerto the end زي ما
+
+442
+00:40:48,390 --> 00:40:52,770
+شوفنا ال polyethylene و ال PVC و حتى كمان ال
+
+443
+00:40:52,770 --> 00:40:57,750
+polysaccharides مونومر مكرر لكن هنا لما بدي أجي
+
+444
+00:40:57,750 --> 00:41:01,570
+أحكي عن ال protein هصير أجيب ال amino acids أقول
+
+445
+00:41:01,570 --> 00:41:07,910
+glycine, alanine, tryptophan, cysteine كذا كذا
+
+446
+00:41:07,910 --> 00:41:14,270
+هتلاحظوا أنه مطلوب منناانحدد الترتيب تبع ال amino
+
+447
+00:41:14,270 --> 00:41:17,690
+acids ولذلك ال proteins لو الإنسان بده يستعمل
+
+448
+00:41:17,690 --> 00:41:23,010
+الكلام بدقة أكثر they are macro molecules جزيئات
+
+449
+00:41:23,010 --> 00:41:30,490
+كبيرة macro molecules جزيئات كبيرة أكثر منهم إيش
+
+450
+00:41:30,490 --> 00:41:39,610
+polymers they are macro molecules أكثر منهمبولمار
+
+451
+00:41:39,610 --> 00:41:46,310
+طبعا فيهم نوعا ما شيء مشترك بيخلي بعض الناس يقولوا
+
+452
+00:41:46,310 --> 00:41:54,670
+ممكن تجاوزا نعتبر ال protein بولمار ليش؟ لأنه لو
+
+453
+00:41:54,670 --> 00:42:00,010
+أنا اتطلعت على الهيكل تبعه اللي بتكرر هلاحظ ان هو
+
+454
+00:42:00,010 --> 00:42:05,960
+عبارة عن NCEالان هذه الوحدة بتتكرر في البروتين
+
+455
+00:42:05,960 --> 00:42:12,760
+بعدها N C C double bond O بعدها N C C double bond
+
+456
+00:42:12,760 --> 00:42:19,220
+O هتقولولي مش ناقص غير ايش تكتب هذولة to the N طب
+
+457
+00:42:19,220 --> 00:42:25,870
+ليش مش قادر اكتبهم؟لأن كل amino acid فيها R group
+
+458
+00:42:25,870 --> 00:42:33,210
+مختلفة يعني هذه مرة H هذه مرة CH3 هذه مرة CH2SH
+
+459
+00:42:33,210 --> 00:42:40,430
+فلو بتطلع على الهيكل الأساسي للذرات لبروتين NCC
+
+460
+00:42:40,430 --> 00:42:45,870
+double bond O هو مكرر لكن لو طلعت على هذه المجموعة
+
+461
+00:42:46,670 --> 00:42:51,530
+مش مكررة بناء على ذلك لو هذا مثلا كان بيبتايد هذا
+
+462
+00:42:51,530 --> 00:42:55,810
+بيبتايد مكون من كام amino acid من تلاتة هتعلم أن
+
+463
+00:42:55,810 --> 00:43:00,570
+هذا اسمه إجليسين هذا اسمه ألانين هذا اسمه سيستين
+
+464
+00:43:00,570 --> 00:43:05,450
+حصير أقول هذاEglicin, Alanine, Cysteine هيكون بفرق
+
+465
+00:43:05,450 --> 00:43:08,390
+عن Alanine, Eglicin, Cysteine من نفس التلاتة
+
+466
+00:43:08,390 --> 00:43:14,810
+فانفعلكوا لما نصيح نحكي عن تلاتمية فالبروتين بوجهة
+
+467
+00:43:14,810 --> 00:43:19,870
+النظر اللي بده يتطلع الهيكل الأساسي هو كأنه بوليمر
+
+468
+00:43:19,870 --> 00:43:25,170
+امكرر في N, C, C double bond O N, C, C double bond
+
+469
+00:43:25,170 --> 00:43:28,950
+O لكن لما نيجي نلاحظ أن هذه المجموعة اللي هنا
+
+470
+00:43:28,950 --> 00:43:36,740
+اختلفتبطل polymer ولذلك ال polymer مابنعدش ال 300
+
+471
+00:43:36,740 --> 00:43:40,680
+وحدة ولا ال 5000 وحدة تبعته بس ال protein بدي
+
+472
+00:43:40,680 --> 00:43:45,860
+أجهزة و بدي علم يوم أقول هذا protein كذا يذكر لل
+
+473
+00:43:45,860 --> 00:43:54,170
+5000 وحدة مرتبين و نفس الاشي هيتكرر معاكم مهمفي ال
+
+474
+00:43:54,170 --> 00:43:58,670
+nucleic acids عشان هيك في الشفرة الوراثية وغيرها
+
+475
+00:43:58,670 --> 00:44:02,570
+وغيراتها هتلاحظوا ان البني ادم بيختلف عن التاني و
+
+476
+00:44:02,570 --> 00:44:07,270
+الشغل بتختلف عن التاني انه بدي اذكر الأشياء مرتبة
+
+477
+00:44:08,550 --> 00:44:18,550
+كذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+478
+00:44:18,550 --> 00:44:19,230
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+479
+00:44:19,230 --> 00:44:19,250
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+480
+00:44:19,250 --> 00:44:19,450
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+481
+00:44:19,450 --> 00:44:22,470
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+482
+00:44:22,470 --> 00:44:25,070
+وكذا
+
+483
+00:44:25,690 --> 00:44:30,730
+جزيئات كبي��ة اكثر من ان نسميها Polymers و نقدر
+
+484
+00:44:30,730 --> 00:44:35,170
+نكتب شغلته دي انا الان حيصير درسنا القادم سهل اللي
+
+485
+00:44:35,170 --> 00:44:39,730
+بده يدرس ال proteins ايش أساسهم اذا اول شئ بدنا
+
+486
+00:44:39,730 --> 00:44:45,310
+نتعلم على ال amino acids بعدين ال amino acids بتحد
+
+487
+00:44:45,310 --> 00:44:48,890
+و بيعملوا ال protein نتعلم كيف نوجد ال sequence و
+
+488
+00:44:48,890 --> 00:44:53,390
+كيف نحضر ال protein لو بدنايالكن حيكون ان شاء الله
+
+489
+00:44:53,390 --> 00:44:58,410
+درسنا القادم على الوحدة المكونة للبروتين اللي هي
+
+490
+00:44:58,410 --> 00:45:00,370
+عبارة عن ايش؟ الامام
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/-FzTT8Q4Xi8_raw.srt

@@ -0,0 +1,1960 @@
+1
+00:00:18,780 --> 00:00:24,830
+بسم الله الرحمن الرحيمبعد ما اتكلمنا المرة الماضية
+
+2
+00:00:24,830 --> 00:00:29,410
+عن السكريات المنفردة اتعرفنا عليها ال mono
+
+3
+00:00:29,410 --> 00:00:34,750
+-saccharides الان بدنا نتكلم عن ال di-saccharides
+
+4
+00:00:34,750 --> 00:00:39,930
+طبعا اللي بنقصده احنا ب di-saccharides انه جزيئين
+
+5
+00:00:39,930 --> 00:00:43,910
+من ال mono-saccharides يتحدوا مع بعض و بيعملوا
+
+6
+00:00:43,910 --> 00:00:51,360
+ايش؟ di-saccharide الان مش دائما مش دائمامش دائما
+
+7
+00:00:51,360 --> 00:00:54,820
+هدول الجزيئين اللي بدهم يتحدوا مع بعض بيكونوا زي
+
+8
+00:00:54,820 --> 00:01:00,140
+بعض يعني يوم بدأ احكي انا عن دايسا كرايد ممكن اجيب
+
+9
+00:01:00,140 --> 00:01:06,260
+نفس الجزيئين تماما بكل محتوياتهم طبعا بالتأكيد ال
+
+10
+00:01:06,260 --> 00:01:09,680
+stereo chemistry تكون نفس الشيء تماما و يعملوا
+
+11
+00:01:09,680 --> 00:01:14,040
+دايسا كرايد و ممكن اجيب جزيئين مختلفين و يعملوا
+
+12
+00:01:14,040 --> 00:01:19,820
+دايسا كرايد فمش ضروريمش ضروري ان الـ disaccharide
+
+13
+00:01:19,820 --> 00:01:26,240
+يكون مكوّن من الجزيئين نفسهم تماما، واضح؟ يعني
+
+14
+00:01:26,240 --> 00:01:30,560
+ممكن يكون فعلا من نفس الجزيئين مكوّن disaccharide
+
+15
+00:01:30,560 --> 00:01:36,920
+وممكن يكون من جزيئين مختلفين وهذا اللي هنشوفه لما
+
+16
+00:01:36,920 --> 00:01:45,550
+نستعرض بعض الـ disaccharides بشكل عام ويعني جداأول
+
+17
+00:01:45,550 --> 00:01:51,710
+دايسا كارايد بدنا نستعرضه المالتوز، واضح؟
+
+18
+00:01:51,710 --> 00:01:57,970
+المالتوز، الآن هذا الديسا كارايد مكون من سكرين
+
+19
+00:01:57,970 --> 00:02:03,070
+جولوكوز، لكن فيهم اختلاف في ال stereo chemistry
+
+20
+00:02:03,470 --> 00:02:08,830
+فيهم اختلاف في ال stereo chemistry واحد منهم واحد
+
+21
+00:02:08,830 --> 00:02:14,730
+منهم alpha glucose والتاني منهم beta glucose الآن
+
+22
+00:02:14,730 --> 00:02:19,390
+اللي بتذكروا معنا قولنا احنا ان ال alpha و ال beta
+
+23
+00:02:19,390 --> 00:02:24,930
+sugars بصيروا لما نسكر اخر carbon اللي سمناها ال
+
+24
+00:02:24,930 --> 00:02:29,300
+anomeric carbon و نعملفي حالة السكريات هذه الميزات
+
+25
+00:02:29,300 --> 00:02:35,240
+الكربونات ال fifth chiral center فإذا ال OH كانت
+
+26
+00:02:35,240 --> 00:02:40,020
+للأسفل على هذا الكربون تحديدا بنقول هذا السكر
+
+27
+00:02:40,020 --> 00:02:46,120
+Alpha وإذا كانت للأعلى Beta الآن هذا ال maltose لو
+
+28
+00:02:46,120 --> 00:02:50,760
+بتطلع عليه أنا هيمكون من سكر متصل في ال anomeric
+
+29
+00:02:50,760 --> 00:02:54,560
+carbon لاحظوا أنا تركيزي على أي كربون ال anomeric
+
+30
+00:02:54,560 --> 00:02:59,820
+carbon نكون معلمينها إلى أساساهذه السكرين المتحدين
+
+31
+00:02:59,820 --> 00:03:07,180
+الآن اتطلعوا على واحد منهم ال oxygen فيه alpha
+
+32
+00:03:07,180 --> 00:03:18,840
+واضح التاني منهم ال oxygen فيه betaواضح فالملتوز
+
+33
+00:03:18,840 --> 00:03:24,740
+بيكون في هذه الحالة امكون من Alpha-Glucose مع Beta
+
+34
+00:03:24,740 --> 00:03:29,660
+-Glucose هى دول اتنين قبل ما يتصلوا مع بعض هذا
+
+35
+00:03:29,660 --> 00:03:35,440
+بهذا الشكل كان OH كان Alpha-Glucose هذا كان Beta
+
+36
+00:03:35,440 --> 00:03:41,320
+-Glucose فاتنين اتصلوا مع بعض من خلال موقع اربعة
+
+37
+00:03:41,320 --> 00:03:45,060
+لما ناخد الترقيم واحد اتنين تلاتة اربعة هذا الموقع
+
+38
+00:03:46,020 --> 00:03:49,540
+أربعة اتحدوا من خلال هذه ال Oxygenة اللي في موقع
+
+39
+00:03:49,540 --> 00:03:55,920
+أربعة عملوا رابطة واضح فصار عند المركب مكوّن من
+
+40
+00:03:55,920 --> 00:04:03,040
+Alpha و من Dبيتا جولوكوز وعشان هيك لما بدنا نسميه
+
+41
+00:04:03,040 --> 00:04:09,900
+ممكن انه نقرأ الاسم تبعه هتحسوا انه مش صعب هو ممكن
+
+42
+00:04:09,900 --> 00:04:15,120
+تتخيلوا مركب بيتا جولوكوز لو حطيت ع موقع اربعة مثل
+
+43
+00:04:15,120 --> 00:04:19,960
+شو كنتوا هتسموه four مثل بيتا جولوكوز
+
+44
+00:04:23,450 --> 00:04:29,690
+الاسم الـ Beta في آخر الكلام Beta-D-Glucobiranose
+
+45
+00:04:29,690 --> 00:04:35,170
+مش سمناه لأن جولوكوزم سكرة حلقة سداسية
+
+46
+00:04:35,170 --> 00:04:40,030
+Glucobiranose وD و Beta لأن هذه موجودة في الوضع
+
+47
+00:04:40,030 --> 00:04:45,410
+Beta الآن هذا على موقع أربعة هي على موقع أربعة من
+
+48
+00:04:45,410 --> 00:04:50,950
+خلال ال Oxygen متحد بإيش ب Alpha-D-Glucobiranose
+
+49
+00:04:51,620 --> 00:04:57,800
+واضح الفكرة؟ فيذكر الاسم العام على موقع أربعة من
+
+50
+00:04:57,800 --> 00:05:05,690
+هذا السكر، إيش موجود عنده على موقع أربعة؟الفا دي
+
+51
+00:05:05,690 --> 00:05:08,890
+جلوكو بايرانوس طبعا اتصاله من خلال ال O عشان هيك
+
+52
+00:05:08,890 --> 00:05:13,490
+كتبنا O فاللي بده يفهم الاسم الاسم مش صعب انه هاي
+
+53
+00:05:13,490 --> 00:05:18,290
+المركب اللي عندى بيتا جلوكو بايرانوس على موقع
+
+54
+00:05:18,290 --> 00:05:22,650
+اربعة منه ايش ايجا نعتبرها بين قوسينAlpha
+
+55
+00:05:22,650 --> 00:05:28,230
+Glucobiranose فهذا سكر الملتوز ببساطة هذه الأشياء
+
+56
+00:05:28,230 --> 00:05:34,030
+بيبقى تفهموا فيها الأفكار العامة فالملتوز من سكرين
+
+57
+00:05:34,030 --> 00:05:38,350
+جولوكوز لكن اتنين مش Alpha Alpha ولا Beta Beta
+
+58
+00:05:38,350 --> 00:05:46,590
+Alpha مع Betaالان بيجيني سكر تاني السيلو بيوز
+
+59
+00:05:46,590 --> 00:05:55,730
+السيلو بيوز متحد من سكرين متفقين تماما بيتا جلوكو
+
+60
+00:05:55,730 --> 00:06:00,550
+بيرانوز مع بيتا جلوكو بيرانوز واضح؟ ولذلك لو انا
+
+61
+00:06:00,550 --> 00:06:07,550
+بدأ اطلع على هذا السكر هذا بيتا ولا لا؟ بيتا وعلى
+
+62
+00:06:07,550 --> 00:06:14,780
+هذا السكرهذه أيضًا Beta فلما بنسميه نسبة لهذا Beta
+
+63
+00:06:14,780 --> 00:06:20,740
+D Glucopyranose متحد من موقع أربعةواحد اتنين تلاتة
+
+64
+00:06:20,740 --> 00:06:25,880
+اربعة متحد من موقع اربعة من خلال ال oxygen ال beta
+
+65
+00:06:25,880 --> 00:06:31,160
+D-glucobiranose واضح يعني هذا كأننا بنقول beta D
+
+66
+00:06:31,160 --> 00:06:36,660
+-glucobiranose يحمل على موقع اربعة beta D
+
+67
+00:06:36,660 --> 00:06:42,100
+-glucobiranose واضح الفكرة فال cellobiose بيكون من
+
+68
+00:06:42,100 --> 00:06:50,330
+سكرين متماثلينتماما، لاحظوا قداش نسبة الخلاف اللي
+
+69
+00:06:50,330 --> 00:06:56,450
+بتعمل يعني مركبات مختلفة، يعني انا بحكي عن
+
+70
+00:06:56,450 --> 00:07:02,330
+Glucopyranose و Glucopyranose و بحكي عن هذا Beta
+
+71
+00:07:02,330 --> 00:07:06,870
+في الحالتين، بس التاني مرة Beta و مرة ايش Alpha
+
+72
+00:07:07,710 --> 00:07:14,870
+خلاف بسيط جدا بس كايرال سنتر واحد، الآن بعد شوية
+
+73
+00:07:14,870 --> 00:07:19,770
+هتكتشفوا ان هذا الخلاف البسيط جدا في كايرال سنتر
+
+74
+00:07:19,770 --> 00:07:26,510
+الوحيد بيتبع خلاف كبير جدا جدا جدا في الخواص بعد
+
+75
+00:07:26,510 --> 00:07:31,760
+ذلك للمراكباتيعني لما ييجيوا الجزيئات الـ
+
+76
+00:07:31,760 --> 00:07:35,200
+disaccharides بدهم يعملوا polysaccharides هاي
+
+77
+00:07:35,200 --> 00:07:38,540
+disaccharide و خلّينا نعتبر هاي كمان disaccharide
+
+78
+00:07:38,540 --> 00:07:43,120
+هذا كان من Beta و Beta و هذا كان من Beta و Alpha
+
+79
+00:07:43,120 --> 00:07:47,660
+الان اللي كان من Alpha و Beta الملتوز بيعمل جزئ
+
+80
+00:07:47,660 --> 00:07:56,080
+كبير اسمه نشا او glycogenاللي هي تخزين أو أماكن
+
+81
+00:07:56,080 --> 00:07:59,380
+تخزين ال carbohydrates سواء في النبات أو في
+
+82
+00:07:59,380 --> 00:08:03,400
+الحيوان وهذه بتدوب في الميه وبيقدر البني آدم
+
+83
+00:08:03,400 --> 00:08:07,000
+يهضمها يعني البني آدم لما بياكل النشويات بيقدر
+
+84
+00:08:07,000 --> 00:08:12,180
+بسهولة يحللها للسكريات الأولية بتاعتها أكيد الآن
+
+85
+00:08:12,180 --> 00:08:16,060
+اللي مكوّن من ال beta و ال beta هيجي يعمل ال
+
+86
+00:08:16,060 --> 00:08:20,600
+cellulose هيعمل الخشب البني آدم بيقدرش يهضم الخشب
+
+87
+00:08:20,600 --> 00:08:27,570
+الآن هتيجي تقوله شو الفرق؟بين أساس الخشب و أساس
+
+88
+00:08:27,570 --> 00:08:33,270
+النشا أساس الخشب cellobiose و اتحد و أعطاني
+
+89
+00:08:33,270 --> 00:08:39,110
+cellulose و أساس النشا الملتوز و أعطاني starch
+
+90
+00:08:39,110 --> 00:08:46,230
+واضح فقط مختلفين هدول الاتنين بواحد من السكريات
+
+91
+00:08:46,230 --> 00:08:49,770
+جولوكوز جولوكوز صح جولوكوز جولوكوز بس هذا beta و
+
+92
+00:08:49,770 --> 00:08:55,240
+beta هذا beta و alphaمخيلوا كيف اختلاف بسيط في ال
+
+93
+00:08:55,240 --> 00:09:00,740
+stereochemistry بيقدر الاختلاف كبير بعد هيك في
+
+94
+00:09:00,740 --> 00:09:05,480
+الخواص و في الاستفادة من المركبات بيجينا سكر
+
+95
+00:09:05,480 --> 00:09:15,960
+الحليب ال lactoseاللاكتوز أيضا في جولوكوز لكن في
+
+96
+00:09:15,960 --> 00:09:20,900
+جالاكتوز يعني هدولا ال stereo chemical centers
+
+97
+00:09:20,900 --> 00:09:26,320
+اتغير فيهم اكتر كل الفروقات بينهم هي فروقات ايش
+
+98
+00:09:26,320 --> 00:09:30,500
+لحتى لها ال stereo chemistry يعني هذه الوحدة مش
+
+99
+00:09:30,500 --> 00:09:36,340
+بيتا جولوكوز في هذه الحالة الفا جولوكوز متحد مع
+
+100
+00:09:36,340 --> 00:09:42,300
+بيتا جالاكتوزعشانك لو ذكرنا الاسم العام هتلاحظوا
+
+101
+00:09:42,300 --> 00:09:47,260
+في الآخر Alpha D Glucopyranose هي ال Alpha D
+
+102
+00:09:47,260 --> 00:09:54,480
+Glucopyranose وشايفين أنها Alpha الآن متحد من موقع
+
+103
+00:09:54,480 --> 00:10:01,340
+أربعة ال Beta D Galactopyranose طبعا بنكتب Beta D
+
+104
+00:10:01,340 --> 00:10:07,450
+Galactopyranoseال YL اللي هي بصفته أصبح مجموعة زي
+
+105
+00:10:07,450 --> 00:10:14,330
+ما بقول مثل اثل بروبل ال YL لأنه أصبح مجموعة واضحة
+
+106
+00:10:14,330 --> 00:10:20,630
+الفكرة؟ هذا ال lactose طبعا بيجي صاحبنا، مين
+
+107
+00:10:20,630 --> 00:10:27,330
+صاحبنا؟السكاروز ماحدش اقول عن السكاروز العدو
+
+108
+00:10:27,330 --> 00:10:33,030
+تبعنا، يعني في ناس دائما متطرفين في الحكم على اللي
+
+109
+00:10:33,030 --> 00:10:37,090
+هي هذه الأشياء، كل هذه السكريات و كل حتى الدهون
+
+110
+00:10:37,090 --> 00:10:40,730
+بتلزم للإنسان، بس المشكلة مش أن الإنسان ياخد
+
+111
+00:10:40,730 --> 00:10:45,340
+سكريات و ياخد دهونالمشكلة أنه ياخدها بإفراط يعني
+
+112
+00:10:45,340 --> 00:10:49,160
+الإنسان بحاجة للسكريات، بحاجة للدهون بالتأكيد،
+
+113
+00:10:49,160 --> 00:10:53,940
+بحاجة للكلسترول، بحاجة لكل إشي لكن الإفراط في أي
+
+114
+00:10:53,940 --> 00:10:58,840
+شغل هو اللي بيعمل عندنا إيش المشكلة الآن لو إجينا
+
+115
+00:10:58,840 --> 00:11:02,640
+اتطلعنا على السكروز اللي هو السكر اللي إحنا
+
+116
+00:11:02,640 --> 00:11:07,540
+بنستعمله هتلاحظوا مرة تانية في عندى Alpha
+
+117
+00:11:07,540 --> 00:11:11,680
+-Glucopyranose هاي Alpha هذه شايفينها؟
+
+118
+00:11:14,950 --> 00:11:19,930
+طالما لا أسفل إذا هذه إيش؟ Alpha لكن المرة هذه
+
+119
+00:11:19,930 --> 00:11:27,030
+الاتحاد تبعه مش من موقع أربعة هو متحد ب fractose
+
+120
+00:11:27,030 --> 00:11:33,390
+واضح؟ هو متحد ب fractose و ال fractose keto sugar
+
+121
+00:11:33,390 --> 00:11:38,370
+لما أخدنا السكريات قلنا إن في عندنا ال doses من ال
+
+122
+00:11:38,370 --> 00:11:43,920
+aldehydesو Ketosis لفراكتوز كيتو شوجار و لما بيسكر
+
+123
+00:11:43,920 --> 00:11:50,240
+بيسكر على السكر خماسي السكر الخماسي فيورانوز و من
+
+124
+00:11:50,240 --> 00:11:56,020
+الفيورانوز متحد من موقع ايش؟ واحد واضح؟ الان هذا
+
+125
+00:11:56,020 --> 00:12:04,630
+الفيورانوز لما بتطلع فيهبيتا واضح؟ اذا هذا بيتا
+
+126
+00:12:04,630 --> 00:12:09,270
+عشانك هتلاقوا الاسم تبعه اعتبروا ان هذا هو الأصل
+
+127
+00:12:09,270 --> 00:12:14,010
+وهذه هي الاش المجموعة اللي جاية على الأصل واضح؟
+
+128
+00:12:14,010 --> 00:12:19,950
+فهتلاحظوا بيتا دي فراكتو فيورانوزيل طبعا
+
+129
+00:12:19,950 --> 00:12:26,210
+فيورانوزيل لأنه جاي ايش؟ مجموعة متحدة مع الف دي
+
+130
+00:12:26,210 --> 00:12:33,150
+غلوكوما كتبش هنا by rhinos، كتب by rhinocide، ليش؟
+
+131
+00:12:33,150 --> 00:12:37,790
+لأن الاتحاد تم هنا من موقع واحد، لاحظوا في
+
+132
+00:12:37,790 --> 00:12:41,270
+السكريات اللي قبل شوية، لما كنا نيجع هذا السكر،
+
+133
+00:12:41,270 --> 00:12:45,150
+الاتحاد تم من أي موقع؟ أربعة، هنا الاتحاد تم من
+
+134
+00:12:45,150 --> 00:12:53,080
+موقع واحد، فإذا هذه الرابطة بطلت OH صارت O-Carbon
+
+135
+00:12:53,080 --> 00:12:58,340
+معنا ذلك هذه الرابطة ايش بدها تكون؟ Glycosidic
+
+136
+00:12:58,340 --> 00:13:02,280
+bond واضح؟ عشان Glycosidic bond عشان تكون
+
+137
+00:13:02,280 --> 00:13:08,400
+Glycoside هنحط ايش؟ Glucoburanoside لاحظته هنا
+
+138
+00:13:08,400 --> 00:13:12,640
+كلمة؟ Buranoside لو رجعتوا على الأسماء اللي قبل
+
+139
+00:13:12,640 --> 00:13:19,240
+كان حط Glucoburanose لأن هذه كانت تكون OHفي كل
+
+140
+00:13:19,240 --> 00:13:23,280
+اللي قبل هذه كانت OH غلوكو باي رانوس سواء كان
+
+141
+00:13:23,280 --> 00:13:28,860
+Alpha أو Beta لكن هنا بطلت OH صار الاتحاد من عندها
+
+142
+00:13:28,860 --> 00:13:33,420
+و عشان هيك صارت هذه الرابطة Glycosidic bond فقال
+
+143
+00:13:33,420 --> 00:13:38,300
+غلوكو باي رانوسايد غلوكو باي رانوسايد فالحقيقة
+
+144
+00:13:40,010 --> 00:13:46,150
+السكر اللى فيه two glycosidic bonds هو سكر ايش
+
+145
+00:13:46,150 --> 00:13:50,210
+السكروز انتبهوا لو كانوا بيسألكوا multiple choice
+
+146
+00:13:50,210 --> 00:13:58,670
+الان هذه الرابطة carbon و carbon هذى glycosidic
+
+147
+00:13:58,670 --> 00:14:04,230
+bond ولا لأ و هذا الرابطة glycosidic bond فلما
+
+148
+00:14:04,230 --> 00:14:10,320
+نيجي نطلع احنا حقيقة على السكروزكم جليكوسايدك بوند
+
+149
+00:14:10,320 --> 00:14:18,940
+فيه؟ تنتين لو رجعنا اتطلعنا على السكريات
+
+150
+00:14:18,940 --> 00:14:25,100
+اللي قبل هنا كم جليكوسايدك بوند؟ واحدة ماحدش يقول
+
+151
+00:14:25,100 --> 00:14:29,520
+هذه جليكوسايدك بوند ليش؟ لأن الجليكوسايدك بوند
+
+152
+00:14:29,520 --> 00:14:34,700
+اللي بتتكون على الكايرال سنتر الأخير على هذه مش
+
+153
+00:14:34,700 --> 00:14:40,650
+على هذا الموقع أربعةواضح؟ يعني مش اي او كربون
+
+154
+00:14:40,650 --> 00:14:47,850
+glycosidic bond ال glycosidic bond مرتبطة بأي بأي
+
+155
+00:14:47,850 --> 00:14:52,630
+كربون بال anomeric carbon اللي كانت أساسا الديهايد
+
+156
+00:14:52,630 --> 00:14:56,350
+واضح؟ ولذلك هذه glycosidic bond بس هذه مش
+
+157
+00:14:56,350 --> 00:15:01,390
+glycosidic bond واضح؟ فلو أنا اجيت على ال lactose
+
+158
+00:15:01,390 --> 00:15:08,540
+في one glycosidic bond لو رجعتعلى السيلو بيوز على
+
+159
+00:15:08,540 --> 00:15:13,640
+سبيل المثال برضه أي واحدة anomeric carbon كل سكر
+
+160
+00:15:13,640 --> 00:15:17,780
+فيه two anomeric carbon مظبوط ولا لأ هذه فيها
+
+161
+00:15:17,780 --> 00:15:24,200
+glycosidic bond هذه فيها لذلك في السيلو بيوز في
+
+162
+00:15:24,200 --> 00:15:30,950
+عنده one glycosidic bond هذه لأواضحة الفكرة؟ يعني
+
+163
+00:15:30,950 --> 00:15:34,970
+انا عندي two anomeric carbons مين فيهم glycosidic
+
+164
+00:15:34,970 --> 00:15:40,630
+bond؟ هذي ال O H glycosidic، هذي، اه واضحة الفكرة؟
+
+165
+00:15:40,630 --> 00:15:44,950
+فدائما لما بدنا نعرف كام glycosidic bond، نرجع على
+
+166
+00:15:44,950 --> 00:15:53,670
+الملتوز مثلا، هذي ال anomeric carbons الآن لو
+
+167
+00:15:53,670 --> 00:15:57,690
+إجينا سألنا هذي glycosidic bond؟ O H، هذي
+
+168
+00:15:59,540 --> 00:16:07,100
+Glycosidic bond فالملتوز والسيلوبيوز واللاكتوز
+
+169
+00:16:07,100 --> 00:16:11,380
+هدولة فيهم و one glycosidic bond و التانية عادية
+
+170
+00:16:11,380 --> 00:16:16,740
+عشان ايه كنتوا تلاقوا؟ Glucopyranose عادي لكن لما
+
+171
+00:16:16,740 --> 00:16:23,340
+وصلنا للسكروز لو اجينا سألنا وين ال anomeric
+
+172
+00:16:23,340 --> 00:16:24,180
+carbons؟
+
+173
+00:16:26,580 --> 00:16:31,440
+هي الانوميرك كاربونز الان هنا في جليكوسايدك بوند
+
+174
+00:16:31,440 --> 00:16:36,640
+فيه هنا في جليكوسايدك بوند فيه تنتين جليكوسايدك
+
+175
+00:16:36,640 --> 00:16:42,920
+بوند واضح؟ وعشان هيك هذا لما أنهينا اسمه أنهينا ب
+
+176
+00:16:42,920 --> 00:16:49,480
+side اللي هو alpha D-glucopyranoside زي ما اتعلمنا
+
+177
+00:16:49,480 --> 00:16:53,160
+لما أخدنا الجليكوسايدك بوند وقلنا بننهي بإيش؟
+
+178
+00:16:53,160 --> 00:16:54,360
+جليكوسايد
+
+179
+00:16:57,360 --> 00:17:03,560
+هذا بالنسبة لبعض السكريات اللي هي بنستفيد منها ل
+
+180
+00:17:03,560 --> 00:17:08,700
+ال die saccharides الكلام يمكن يجيب بعضه أن القاسم
+
+181
+00:17:08,700 --> 00:17:16,810
+المشترك ربما في الأشياء المحلية طعم الحلوواضح؟
+
+182
+00:17:16,810 --> 00:17:20,550
+يعني الإنسان بيفتش في النهاية عن إيش؟ الطعم كذلك
+
+183
+00:17:20,550 --> 00:17:24,450
+الحال يمكن تلاحظوه في العطور يعني مار علينا و إحنا
+
+184
+00:17:24,450 --> 00:17:31,410
+بنشرح بعض العطور العطور لا يوجد خليني أقول مجموعة
+
+185
+00:17:31,410 --> 00:17:35,810
+كيميائية تكون قاسم مشترك ما بين العطور ما القاسم
+
+186
+00:17:35,810 --> 00:17:41,920
+المشترك؟الرائحة الذكية، الرائحة الجيدة الآن العطر
+
+187
+00:17:41,920 --> 00:17:46,360
+ممكن مرة يكون Easter ممكن مرة يكون الديهيد ممكن
+
+188
+00:17:46,360 --> 00:17:50,440
+مرة يكون كيتون شوفنا الياسمون مثلا شوفنا ..
+
+189
+00:17:50,440 --> 00:17:53,940
+متذكرين الياسمين كان كيتون شوفنا ال Easter's قولنا
+
+190
+00:17:53,940 --> 00:17:58,040
+عنها مواد عطرية مافيش قاسم كيميائي مشترك القاسم
+
+191
+00:17:58,040 --> 00:18:03,310
+الكيميائي ما بين العطورهو الرائحة الجيدة الآن
+
+192
+00:18:03,310 --> 00:18:07,290
+القاسم الكيميائي ما بين ال sweeteners المحليات و
+
+193
+00:18:07,290 --> 00:18:12,970
+منها السكر هو الطعم الاش؟ الحلو ولذلك الآن في
+
+194
+00:18:12,970 --> 00:18:17,490
+سكريات اللي هي السكريات هذه الصناعية اللي بياخدوها
+
+195
+00:18:17,490 --> 00:18:21,430
+الناس اللي عندهم سكر و ما إلى ذلك لو اطلعت على
+
+196
+00:18:21,430 --> 00:18:25,590
+أنواعها المختلفة مش هتلاقيوا شيء مشترك في الشكل
+
+197
+00:18:25,590 --> 00:18:32,500
+بينها لكن هالمراكبات لما حضروهالاحظوا انه طعمها
+
+198
+00:18:32,500 --> 00:18:37,440
+حلو وبشكل عام آمن يعني كتير في مركبات طعمها حلو
+
+199
+00:18:37,440 --> 00:18:40,980
+لكن خطيرة جدا بيقدرش الإنسان يتعامل معايا
+
+200
+00:18:40,980 --> 00:18:45,440
+الكلوروفورم طعمه حلو لكن سامه carcinogenic لكن هذا
+
+201
+00:18:45,440 --> 00:18:50,040
+المركب مثلا بدون ما ناخد طرق تحضيره هو السكارين
+
+202
+00:18:50,040 --> 00:18:54,720
+سواء وجد ع شكل السكارين أو عشان يدوب بيسحبوا القدش
+
+203
+00:18:54,720 --> 00:18:58,580
+بيعملوا ال salt تبعه طبعا دائما لما نقول salt ال
+
+204
+00:18:58,580 --> 00:19:03,300
+salt ليش بنعمله احناعشان الذائبية تكون أعلى في
+
+205
+00:19:03,300 --> 00:19:08,740
+الميه فلو اطلعنا احنا هذا ال sodium سكارين اللي هو
+
+206
+00:19:08,740 --> 00:19:12,740
+اللي بنستعمله و بنحطه على الشاي مافيش علاقة بين
+
+207
+00:19:12,740 --> 00:19:20,080
+شكله وبين شكل السكاروز لكن يوضع بديل للسكاروز،
+
+208
+00:19:20,080 --> 00:19:25,780
+مظبوط ولا لأ؟ ليش يوضع بديل للسكاروز؟ بسبب الطعم
+
+209
+00:19:25,780 --> 00:19:30,730
+الحلو، الآن في سكريات تانية غير السكاروزالسكارين
+
+210
+00:19:30,730 --> 00:19:36,150
+تستعمل منها مثلا ال Aspartame و ال Cyclamates لو
+
+211
+00:19:36,150 --> 00:19:42,110
+فتشته Cyclamates لو فتشته على شكل ال Aspartame و
+
+212
+00:19:42,110 --> 00:19:46,030
+ال Cyclamate و السكارين هتلاقي كل واحد يمثل شكل
+
+213
+00:19:46,030 --> 00:19:52,410
+معين مافيش قاسم مشترك بينهم القاسم المشترك هو إيش؟
+
+214
+00:19:52,410 --> 00:19:57,510
+الطعم الحلو القاسم المشترك هو الطعم الحلو يعني هاي
+
+215
+00:19:57,510 --> 00:20:02,700
+ال Aspartameطلعوا هذا شكل و هذا شكل بتلاحظوا فيه
+
+216
+00:20:02,700 --> 00:20:07,740
+شيء مشترك مع السكرين طب العسل بس زي محلق و بطعم
+
+217
+00:20:07,740 --> 00:20:12,060
+حلو؟ ايه هو؟ العسل؟ ما هو العسل فيه سكريات كتير��
+
+218
+00:20:12,060 --> 00:20:17,120
+لأ لأ مش من هدولة من السكريات العادية اللي أخدناها
+
+219
+00:20:17,120 --> 00:20:23,000
+بس تركيبته عاد كبيرة في سكريات و فيتامينات و إشي
+
+220
+00:20:23,000 --> 00:20:31,540
+أكثر من شغلها الآنهذه الـ Disaccharides سواء كانت
+
+221
+00:20:31,540 --> 00:20:37,740
+سكريات مختلفة زي الملتوز اللي احنا قلنا عنه Alpha
+
+222
+00:20:37,740 --> 00:20:43,810
+و Beta الجلوكوز متحدين مع بعض أوالسيلو بيوز اللي
+
+223
+00:20:43,810 --> 00:20:47,710
+قلنا عنه بيتا و بيتا يعني خلينا نركز احنا على
+
+224
+00:20:47,710 --> 00:20:52,810
+الملتوز الملتوز كان من ألفة و بيتا جولوكوز مكون
+
+225
+00:20:52,810 --> 00:20:57,790
+واضح؟ و السيلو بيوز من بيتا و بيتا جولوكوز الآن
+
+226
+00:20:57,790 --> 00:21:02,470
+هدولة لما بيجوا بيعملوا بوليمار كبير لما بيعملوا
+
+227
+00:21:02,470 --> 00:21:06,750
+بوليمار كبير بيكون هم الوحدة الأساسية المتكررة في
+
+228
+00:21:06,750 --> 00:21:12,930
+البوليمار بيعطوناالـ starch أو النشا في حالة ما
+
+229
+00:21:12,930 --> 00:21:18,570
+نتكلم عن إيش؟ عن الملتوز، في حالة ما نتكلم عن
+
+230
+00:21:18,570 --> 00:21:22,990
+السيلوبايوز، بيعطينا السيليلوز، واضح؟ فالملتوز
+
+231
+00:21:22,990 --> 00:21:29,130
+بيعطيني إيش؟ النشا، starch، السيلوبايوز بيعطيني
+
+232
+00:21:29,130 --> 00:21:36,470
+السيليلوز، الخشب، واضح؟ بولمار كبير طبعاًلاحظوا
+
+233
+00:21:36,470 --> 00:21:40,990
+عاد حسب ال polymer اللي بتكون يعني يوم ما نحكي عن
+
+234
+00:21:40,990 --> 00:21:45,550
+polymer يعني عدد كبير من الشغلات هتلاحظوا في علم
+
+235
+00:21:45,550 --> 00:21:50,250
+ال polymerization هذا العدد ممكن يكون 300 وحدة
+
+236
+00:21:50,250 --> 00:21:56,200
+ممكن يكون الف ممكن يكون تلت تلافتمام؟ حسب طريقة
+
+237
+00:21:56,200 --> 00:21:59,420
+الارتباط اللى موجودة في هذا العدد وحسب عدد
+
+238
+00:21:59,420 --> 00:22:03,760
+الجزيئات او الوحدات المكونة له الآن وحدة ال stars
+
+239
+00:22:03,760 --> 00:22:08,300
+هي ايش؟ ال maltose هذه الوحدة اللى مكونة من سكرين
+
+240
+00:22:08,300 --> 00:22:13,160
+حسب كمية الأشياء المتصلة بيصير عند نوع ال polymer
+
+241
+00:22:13,160 --> 00:22:16,340
+عشانك انتوا بال plastic بتلاحظوا في عندكوا أنواع
+
+242
+00:22:16,340 --> 00:22:21,460
+كتيرةفي النيلون في عندكم أنواع كتيرة هذا بيصير
+
+243
+00:22:21,460 --> 00:22:25,860
+يدخل فيه جانب الصناعة انه قداش العدد اللي خلناه
+
+244
+00:22:25,860 --> 00:22:31,640
+يتحد تقريبا يعمل polymer هالخليه 300 جزء و وحدة ال
+
+245
+00:22:31,640 --> 00:22:37,640
+polymer 3000 2000 واضح الفكرة؟ الآن نفس الفكرة من
+
+246
+00:22:37,640 --> 00:22:43,350
+الملتوز هلاحظ ان في انهاالـ starch لو حللته
+
+247
+00:22:43,350 --> 00:22:47,990
+بيعطيني ملتوز، الملتوز لو حللته بيعطيني جولوكوز،
+
+248
+00:22:47,990 --> 00:22:52,830
+لكن جولوكوز Alpha
+
+249
+00:22:53,990 --> 00:22:58,410
+وبيتاجولوكوز لكن هذه الوحدة المتكررة وحدة الملتوز
+
+250
+00:22:58,410 --> 00:23:03,350
+اعملوا منها عدد كبير الان لاحظوا ان النشا مكون من
+
+251
+00:23:03,350 --> 00:23:08,230
+شغلتين من اميلوز بنسبة 20% والباقي تقريبا
+
+252
+00:23:08,230 --> 00:23:15,200
+اميلوبكتل ايش بيفرقوا هدولة الشغلتين؟بعدد الجزيئات
+
+253
+00:23:15,200 --> 00:23:19,980
+المكونة له بطريقة الاتحاد يعني ال amylose في
+
+254
+00:23:19,980 --> 00:23:25,840
+جولوكوز units عادة بيكون عددها ما يقارب بين خمسين
+
+255
+00:23:25,840 --> 00:23:30,260
+لتلتمية جولوكوز unit لكن أهم شيء بيميزها أن هي
+
+256
+00:23:30,260 --> 00:23:37,970
+موجودة في إيش؟بسلاسل بدون تفرعات، واضح؟ سلاسل بهذا
+
+257
+00:23:37,970 --> 00:23:42,830
+الشكل بدون ما يصير فيها تفرعات، العدد تبع ال
+
+258
+00:23:42,830 --> 00:23:47,410
+geolocose units بيكون ما بين خمسين إلى تلتمية
+
+259
+00:23:47,410 --> 00:23:52,770
+geolocose unit والاتحاد زي ما انتوا عارفين نمر
+
+260
+00:23:52,770 --> 00:23:58,270
+أربعة من هان وبتحد من واحد مع الجزء التانييعني
+
+261
+00:23:58,270 --> 00:24:02,190
+احنا لما كنا نتكلم عن ال مالتوز، كنا هنا في عنا
+
+262
+00:24:02,190 --> 00:24:07,550
+الاتحاد مع أربعة أو سابين واحد، أوقتش، الآن لما
+
+263
+00:24:07,550 --> 00:24:11,150
+بتعمل polymer، بيجيب التحد منها، يعني لو انتوا
+
+264
+00:24:11,150 --> 00:24:16,630
+تذكرتوا المالتوز، مش كانت هذه تكون فيهقواتش لما
+
+265
+00:24:16,630 --> 00:24:20,930
+نحكي عن الملتوز لوحده الآن بيصير يتحد من هذه
+
+266
+00:24:20,930 --> 00:24:23,690
+القواتش عشان يعمل ال polymer يعني القواتش اللي
+
+267
+00:24:23,690 --> 00:24:28,610
+كانت ماتروكة فاضية بيصير يتحد من خلالها مع موقع
+
+268
+00:24:28,610 --> 00:24:33,130
+أربعة من وحدة ملتوز تانية بطلع عنده جزء كبير
+
+269
+00:24:33,130 --> 00:24:34,210
+بنسميه إيش
+
+270
+00:24:37,020 --> 00:24:43,020
+الاميلوز الاميلوز هذا احد مكونات النشا الان النشا
+
+271
+00:24:43,020 --> 00:24:49,260
+في مكون تاني الاميلوبكتين الاميلوبكتين في ما بين
+
+272
+00:24:49,260 --> 00:24:53,460
+تلتمية الى خمستلاف جولوكوز units يعني الجولوكوز
+
+273
+00:24:53,460 --> 00:24:59,860
+units اللى في عددها اكبر لكن اهم شغل فيه is
+
+274
+00:24:59,860 --> 00:25:06,920
+هايلبراجد واضح يعني الاميلوز سلسلةالـ amylobectin
+
+275
+00:25:06,920 --> 00:25:13,440
+في تفرعات يعني تقريبا لاحظوا الـ amylose بين 300
+
+276
+00:25:13,440 --> 00:25:17,220
+إلى 5000 جولوكوز units is a highly branched
+
+277
+00:25:17,220 --> 00:25:21,660
+molecule او highly branched molecule chains with
+
+278
+00:25:21,660 --> 00:25:24,360
+consecutive one four links شوفنا كيف one four
+
+279
+00:25:24,360 --> 00:25:28,520
+links الارتباط ال average يعني كل مجموعة حوالي
+
+280
+00:25:28,520 --> 00:25:35,070
+خمسة وعشرين لتلاتين وحدةو بعدين بيجي تفرع 25 ل 30
+
+281
+00:25:35,070 --> 00:25:41,110
+و تفرع بيصير الجزء أشماله highly branched واضح
+
+282
+00:25:41,110 --> 00:25:48,470
+فواضح أن جزء ال amylobectin أكبر من ال amylose و
+
+283
+00:25:48,470 --> 00:25:55,150
+بنفس الوقت اللي بيميزه التفرعات واضح فال amylose
+
+284
+00:25:55,150 --> 00:26:02,220
+is a chain moleculeالـ amylobectin هو جزئ عالي جزئ
+
+285
+00:26:02,220 --> 00:26:11,520
+فيه تفرعات كتيرة طبعا هذه كل أشكال تقريبية بتوضح
+
+286
+00:26:11,520 --> 00:26:20,720
+لنا كيف بيتكونوا هذول الجزيئات الأن لو جينا من ال
+
+287
+00:26:20,720 --> 00:26:30,470
+amylose أيضاغير النشق بمكوينه يعني من الملتوز كان
+
+288
+00:26:30,470 --> 00:26:35,130
+في عنده ال starch اللي هو مكوّن من amylose و
+
+289
+00:26:35,130 --> 00:26:40,470
+mylobectin أيضًا من الملتوز في عنده الجليكوجين ال
+
+290
+00:26:40,470 --> 00:26:45,470
+starch ما كان تخزين ال carbohydratesفي النبات
+
+291
+00:26:45,470 --> 00:26:49,410
+الجليكوجين مكان تخزين ال carbohydrates في
+
+292
+00:26:49,410 --> 00:26:55,750
+الحيوانات برضه هو فيه جولوكوز units لكن حوالي مائة
+
+293
+00:26:55,750 --> 00:27:00,590
+ألف جولوكوز unit لاحظوا العدد في الجليكوجين
+
+294
+00:27:00,590 --> 00:27:06,810
+جليكوجين بيزيد بشكل كبير وبرنشد يعني كل ما بين كل
+
+295
+00:27:06,810 --> 00:27:11,010
+تمانية ل 12 جولوكوز unit خلينا هيك نتخيل هتلاحظوا
+
+296
+00:27:11,010 --> 00:27:17,930
+ان في عندكم إيشالجزء هذا الجليكوجين بيكون أيضا
+
+297
+00:27:17,930 --> 00:27:24,090
+highly branched الآن الجليكوجين بيجي من الجلوكوز
+
+298
+00:27:24,090 --> 00:27:30,130
+اللي بيمتص من أمعاء produced from glucose that is
+
+299
+00:27:30,130 --> 00:27:35,930
+absorbed from intestines into the blood الآن إيش
+
+300
+00:27:35,930 --> 00:27:41,060
+وظيفته هذا الجليكوجين؟ يمكن مار عليكمبيولوجيا اللي
+
+301
+00:27:41,060 --> 00:27:45,260
+هو توازن السكر helps maintain the glucose balance
+
+302
+00:27:45,260 --> 00:27:49,660
+واضح يعني إذا في عندي جولوكوز ازيادة بيجي و بتخزن
+
+303
+00:27:49,660 --> 00:27:54,340
+وين في الجليكوجين بدخل ضمن البوليمار الآن إذا
+
+304
+00:27:54,340 --> 00:28:00,770
+الجسم نقص عليه الجولوكوزبصير هذا نفسه يفرز أو يعطي
+
+305
+00:28:00,770 --> 00:28:07,930
+الجسم وحدات جولوكوز واضح الفكرة؟ يعني هو كأنه هاي
+
+306
+00:28:07,930 --> 00:28:12,450
+جزيئات الجولوكوز بتقدروا تتخيلوها بتمطس من المعدة
+
+307
+00:28:12,450 --> 00:28:16,030
+المفروض لازم لحرق الأكل الناس اللي بياكلوا كتير
+
+308
+00:28:16,030 --> 00:28:21,510
+okay بنجمع هذه الجزيئات هيعملنا إيش؟جلايكوجين
+
+309
+00:28:21,510 --> 00:28:25,790
+وخزانة الان بعد هيك صار البني ادم عنده ناقص في
+
+310
+00:28:25,790 --> 00:28:31,010
+السكر جد ما فيه ناقص بيصير يطلع له جولوكوز واضح؟
+
+311
+00:28:31,010 --> 00:28:36,090
+واضحة الفكرة العامة خليني اقول العامة جدا
+
+312
+00:28:36,090 --> 00:28:42,890
+لجلايكوجين الان لو طلعنا على ال cellulose ال
+
+313
+00:28:42,890 --> 00:28:48,830
+cellulose هو ال polymerاللي جاي من الـ cellobiose
+
+314
+00:28:48,830 --> 00:28:55,010
+اللي بيعمل الخشب يعني النشا والجليكوجين جايين من
+
+315
+00:28:55,010 --> 00:29:01,430
+وين؟ من الملتوز من الملتوز لكن ال cellulose جاي من
+
+316
+00:29:01,430 --> 00:29:03,410
+ال cellobiose
+
+317
+00:29:05,410 --> 00:29:11,210
+بيتا وبيتا sugar فالcellulose is an unbranched
+
+318
+00:29:11,210 --> 00:29:16,210
+polymer مستقيم مافيش فيه branches of glucose
+
+319
+00:29:16,210 --> 00:29:20,110
+joined by one four beta glycosidic bonds كل
+
+320
+00:29:20,110 --> 00:29:29,390
+هالكلام شفناه لاحظوا معي كيف فرق في الأساس بسيط
+
+321
+00:29:29,390 --> 00:29:37,500
+جدا انه هذا منسيلو بيوز هذا من مالتوز السيلو بيوز
+
+322
+00:29:37,500 --> 00:29:42,260
+و المالتوز متحدين في beta غلوكوز لكن السكر التاني
+
+323
+00:29:42,260 --> 00:29:46,820
+في كل واحدة واحد منهم واحد alpha واحد beta يعني
+
+324
+00:29:46,820 --> 00:29:51,120
+خلينا نقول هنا في عند بيتا و بيتا نفس الاشي في
+
+325
+00:29:51,120 --> 00:29:57,340
+السكرين الآن في المالتوز هذا alpha في السيلو بيوز
+
+326
+00:29:58,430 --> 00:30:03,590
+هذا beta فهذا alpha beta هذا beta beta الآن هذا
+
+327
+00:30:03,590 --> 00:30:07,690
+بيصير ملتوز و بيعملني نشا و glycogen هذا بيصير
+
+328
+00:30:07,690 --> 00:30:12,970
+cellulose و cellobiose و بيعمله ال cellulose الان
+
+329
+00:30:12,970 --> 00:30:16,990
+البني آدم بيقدر يهضم النشا بيقدر يهضم ال glycogen
+
+330
+00:30:16,990 --> 00:30:22,670
+بيقدرش يهضم ال cellulose ال cellulose واضح فال
+
+331
+00:30:22,670 --> 00:30:26,830
+humans and other animals they digest starch and
+
+332
+00:30:26,830 --> 00:30:32,880
+glycogenبيقدروا يهضموا النشق والجليكوجين، الآن
+
+333
+00:30:32,880 --> 00:30:37,360
+الحيوانات
+
+334
+00:30:37,360 --> 00:30:42,610
+والنمليمكن تقولوا النمل صار أقوى من البني آدم يعني
+
+335
+00:30:42,610 --> 00:30:46,550
+هو النمل بيقدر يخضم الخشب و البني آدم مابيقدرش
+
+336
+00:30:46,550 --> 00:30:52,030
+معنا ذلك النمل أقوى من البني آدم هي المشكلة انه
+
+337
+00:30:52,030 --> 00:30:57,150
+كمان مش النمل اللي بيخضم او مش الحيوانات المجترة
+
+338
+00:30:57,150 --> 00:31:01,570
+اللي بتخضم لأ بكتيريا موجودة جوا أمعاها هذه
+
+339
+00:31:01,570 --> 00:31:05,050
+البكتيريا اللي جوا أمعاها بتفرز اللي هو
+
+340
+00:31:08,560 --> 00:31:14,060
+الانزيمات اللى هى ال beta glycosidase اللى بتساعد
+
+341
+00:31:14,060 --> 00:31:19,960
+على عملية ايش ان تقدر تهضم الخشب وتستفيد منه واضح
+
+342
+00:31:19,960 --> 00:31:27,760
+فماني بكتيريا contain beta glycosidase دايما اذا
+
+343
+00:31:27,760 --> 00:31:33,510
+شفتوا هذه النهاية ايش هذاالنزيم Oxidase و
+
+344
+00:31:33,510 --> 00:31:37,870
+Redactase و glycosidase and they can hydrolyze
+
+345
+00:31:37,870 --> 00:31:42,810
+يعني يفككوا ال cellulose فلو احنا قلنالكم ان ال
+
+346
+00:31:42,810 --> 00:31:46,090
+humans can hydrolyze cellulose
+
+347
+00:31:48,210 --> 00:31:52,250
+واضح؟ لكن في بكتيريا كتير بتقدر تعمل هذا الكلام
+
+348
+00:31:52,250 --> 00:31:55,990
+هذه موجودة في ال termites اللي هو النمل الأبيض و
+
+349
+00:31:55,990 --> 00:31:59,510
+ال ruminants اللي ��ي الحيوانات المجترة اللي
+
+350
+00:31:59,510 --> 00:32:03,050
+بتلاقوها مستعدة تاكل ال .. إيش؟ زي الجمل و زي ..
+
+351
+00:32:03,050 --> 00:32:08,250
+أه اللي بتاكل الخشب فبكتيريا في معدتها بتقدر تدخل
+
+352
+00:32:08,250 --> 00:32:13,450
+على هذا الخشب و تحلله لوحدات السكر بحيث أنه النمل
+
+353
+00:32:13,450 --> 00:32:18,430
+الأبيض أو الحيوانات هذه المجترة تقدر تستفيد منهأو
+
+354
+00:32:18,430 --> 00:32:22,310
+من السكر اللي موجود فيه لكن البني آدم مابيقدرش
+
+355
+00:32:22,310 --> 00:32:26,730
+يخدمه أخر
+
+356
+00:32:26,730 --> 00:32:33,090
+شغلة أخر شغلة بنحكيها بالنسبة لهذا الجزء أنه في
+
+357
+00:32:33,090 --> 00:32:37,870
+عندى بعض ال sugars يمكن أن ينزع منها أكسجين هذه
+
+358
+00:32:37,870 --> 00:32:42,850
+بتفيدنا لما بدنا ندرس ال nuclear acid اللي هي
+
+359
+00:32:42,850 --> 00:32:49,090
+الأحماض النووية ومنهابصير اسمها deoxy sugars يعني
+
+360
+00:32:49,090 --> 00:32:53,470
+لاحظوا هذا ال sugar لما يكون فيه ال oxygen و سكر
+
+361
+00:32:53,470 --> 00:32:58,610
+من خمس كربونات tripose تمام لما نشيل منه oxygen
+
+362
+00:32:58,610 --> 00:33:02,870
+منها يعني في الأصل كان في عنده OH لو شيلنا منه
+
+363
+00:33:02,870 --> 00:33:09,490
+oxygen ايش بيصير اسمه؟ deoxy، deoxy يعني منزوعأه
+
+364
+00:33:09,490 --> 00:33:14,570
+لحظة ميزه .. ميزه رجاء في الكلمات، عشانك احنا
+
+365
+00:33:14,570 --> 00:33:22,080
+بنقول اتعبوا شوية، يعني لو اتينا قولنالكم ضايقزيدا
+
+366
+00:33:22,080 --> 00:33:27,800
+يعني اتنين اه لكن دي منزوعة زي ما كنا نقول
+
+367
+00:33:27,800 --> 00:33:31,760
+hydrogenation, dehydrogenation, hydration,
+
+368
+00:33:32,600 --> 00:33:38,260
+dehydrogenation, halogenation, dehydrogenation فال
+
+369
+00:33:38,260 --> 00:33:43,820
+دي بتاعنا اللي هو العكس فهذا ال beta دي دي
+
+370
+00:33:43,820 --> 00:33:48,860
+oxyribofuranose طب علشه فيورانوز لأنهمن حلقاء
+
+371
+00:33:48,860 --> 00:33:53,520
+خماسية هو ال sugar تبع ال DNA هو عبارة عن Ribose
+
+372
+00:33:53,520 --> 00:33:58,720
+نزعت منه ال Oxygen و لو كان ال Ribose اللي في ال
+
+373
+00:33:58,720 --> 00:34:05,400
+Oxygen بيعملنا ال RNA Ribonucleic Acid لما يكون ال
+
+374
+00:34:05,400 --> 00:34:09,800
+DNA Deoxyribonucleic Acid واضح؟
+
+375
+00:34:12,560 --> 00:34:19,700
+الكلام عام عن اللي هي ال dice carats و عن ال
+
+376
+00:34:19,700 --> 00:34:26,210
+polymers اللي بتكونوا منهم خلينا يعني نبدأنعطي
+
+377
+00:34:26,210 --> 00:34:31,310
+فكرة عامة ليش أنا محتاجها الآن مقارنة مع
+
+378
+00:34:31,310 --> 00:34:37,050
+البروتينات اللي بدنا ناخدها في الفصل الأخير ان شاء
+
+379
+00:34:37,050 --> 00:34:41,910
+الله اللي هو ال amino acids و ال peptides و ال
+
+380
+00:34:41,910 --> 00:34:48,210
+proteins زي ما لاحظته يمكن أهم شغلة في ال
+
+381
+00:34:48,210 --> 00:34:52,290
+polysaccharides أهم شغلة في ال polysaccharides أن
+
+382
+00:34:52,290 --> 00:34:57,650
+هم polymersماذا يعني polymers؟ يعني لما أقول
+
+383
+00:34:57,650 --> 00:35:04,150
+النشا، إيش الوحدة تبعته؟ هتقولولي مالتوز
+
+384
+00:35:04,150 --> 00:35:10,390
+البيسكريدي المالتوز، تمام؟ لو قولت مثلا السيللوز،
+
+385
+00:35:10,390 --> 00:35:15,870
+بوليمر كبير، إيش الوحدة تبعته؟ السيلوبيوز، ولذلك
+
+386
+00:35:15,870 --> 00:35:23,490
+ال polysaccharidesيمكن التعامل معها يكون أسهل كتير
+
+387
+00:35:23,490 --> 00:35:28,790
+من التعامل مع البروتينات ليش؟ لأن ال
+
+388
+00:35:28,790 --> 00:35:32,930
+polysaccharides عندي وحدة و بتتكرر يعني كأن
+
+389
+00:35:32,930 --> 00:35:37,110
+الإنسان بيقدر يقول عنهم ان they are real polymers
+
+390
+00:35:37,110 --> 00:35:43,710
+واضح؟ ال polymers مكون من إيش؟مونومارز تتحد تصير
+
+391
+00:35:43,710 --> 00:35:47,910
+دايمارز، ترايمارز، تترامارز، في الآخر إيش؟
+
+392
+00:35:47,910 --> 00:35:55,190
+بوليمارز، فالبوليمار من ناحية المبدأ وحدة متكررة،
+
+393
+00:35:55,190 --> 00:36:00,390
+البوليمار وحدة إيش مالها؟ متكررة، فلمّا أجي أقول
+
+394
+00:36:00,390 --> 00:36:05,990
+starch polymer ما وحدته المتكررة؟ الملتوز، انتهى
+
+395
+00:36:06,580 --> 00:36:13,060
+واضح؟ الآن لما بدي اجي .. لما بدي اجي اتكلم عن ال
+
+396
+00:36:13,060 --> 00:36:18,900
+proteins هلاحظ ان في عندي اختلاف أساسي ال proteins
+
+397
+00:36:18,900 --> 00:36:26,580
+عبارة عن amino acids وال amino acids مختلفين
+
+398
+00:36:27,350 --> 00:36:33,110
+واضح ال amino acids مختلفين ولذلك انا لما بدي اجي
+
+399
+00:36:33,110 --> 00:36:38,050
+اعمل مثلا نشا بقدر اقول بقدر اقول في حالة النشا او
+
+400
+00:36:38,050 --> 00:36:44,630
+ال amylose مالتوز تلاتين
+
+401
+00:36:44,630 --> 00:36:50,320
+وحدة مثلا او تلاتميت وحدةملتوز 300 وحدة واضح؟
+
+402
+00:36:50,320 --> 00:36:56,520
+الملتوز مكرر كده؟ 300 مرة هاي صرت عامل مثلا اميلوز
+
+403
+00:36:56,520 --> 00:37:01,240
+لكن لو جيت بدي اعمل البروتين او الأصغر من البروتين
+
+404
+00:37:01,240 --> 00:37:04,720
+ال بيبتايد اللي هيمر علينا بعد شوية مابقدرش اعمل
+
+405
+00:37:04,720 --> 00:37:09,460
+مثل هذه المعادلة واضح؟ يعني هذه المعادلة ان اقول
+
+406
+00:37:09,460 --> 00:37:15,860
+انه is a real polymerاللي هي ال polysaccharides
+
+407
+00:37:15,860 --> 00:37:21,480
+مالتوز منه تلاتمية وحدة او منه مائة الف وحدة في ال
+
+408
+00:37:21,480 --> 00:37:26,640
+glycogen على سبيل المثال او ما إلى ذلك هي وحدة و
+
+409
+00:37:26,640 --> 00:37:32,680
+متكررة لما بدي اجي احكي عن ال protein
+
+410
+00:37:36,730 --> 00:37:43,590
+هلاحظ ان البروتين عبارة عن amino acids عدد كبير من
+
+411
+00:37:43,590 --> 00:37:49,190
+ال amino acids الان كل amino acid من ناحية المبدأ
+
+412
+00:37:49,190 --> 00:37:56,730
+بختلف عن التاني يعني خليني اتخيل ان هذا حقيقة بمثل
+
+413
+00:37:56,730 --> 00:38:03,490
+البروتين الان هذا بقدر احط عليه كذا to the N لأ طب
+
+414
+00:38:03,490 --> 00:38:10,740
+ايش المطلوب اعمله؟أعمله إيش التسلسل تبعه، يعني لو
+
+415
+00:38:10,740 --> 00:38:14,600
+اتخيلت أنا أن هذا بروتين صغير، يعني بيبتايد، بقول
+
+416
+00:38:14,600 --> 00:38:19,700
+لحظة معايا إيش التسلسل تبعه من amino acids، أسود،
+
+417
+00:38:19,700 --> 00:38:27,230
+أخضر، أحمر، أسود، أزرقتمام؟ الآن كل واحد شكل من
+
+418
+00:38:27,230 --> 00:38:29,870
+هدول، يعني هذا في الـ amino acids ممكن يكون
+
+419
+00:38:29,870 --> 00:38:36,990
+إجليسين، ألانين، سيستين، تريبتوفان، كذا، فما بقدرش
+
+420
+00:38:36,990 --> 00:38:38,830
+أصيغه بصيغة
+
+421
+00:38:41,480 --> 00:38:45,080
+amino acid و بعدين اقول عنه to the end فالان
+
+422
+00:38:45,080 --> 00:38:51,640
+تخيلوا لو كان في عندي مثلا protein من 300 amino
+
+423
+00:38:51,640 --> 00:38:58,780
+acid عشان اعرفه جيدا ايش المطلوب مني اعمل احدد ال
+
+424
+00:38:58,780 --> 00:39:04,200
+300 amino acid مرتبين هذا بيسموه ايش؟ sequence
+
+425
+00:39:04,200 --> 00:39:11,930
+يعني كيف هدول مرتبينأعمل التسلسل تبعه، الآن فكرة
+
+426
+00:39:11,930 --> 00:39:16,490
+ال sequence أو التسلسل غير موجودة في ال
+
+427
+00:39:16,490 --> 00:39:21,170
+polysaccharides، ال polysaccharides نفس الشغلة to
+
+428
+00:39:21,170 --> 00:39:28,380
+the Nمالتوز to the M خلصت واضح بينما في ال
+
+429
+00:39:28,380 --> 00:39:33,100
+proteins هتواجهنا صعوبة ان ال proteins وحدتهم
+
+430
+00:39:33,100 --> 00:39:37,660
+الأساسية amino acids ال amino acids عادة اللي
+
+431
+00:39:37,660 --> 00:39:41,720
+موجودين في ال protein عشرين amino acid الان لما
+
+432
+00:39:41,720 --> 00:39:50,400
+يكون عندى protein من تلتمية amino acid كويس
+
+433
+00:39:50,400 --> 00:39:56,960
+في أشياء مكررة لكنلابد من ال sequence هم اكيد هم
+
+434
+00:39:56,960 --> 00:40:00,580
+اكيد عشرين amino acid تقريبا اللي موجودين في ال
+
+435
+00:40:00,580 --> 00:40:07,180
+proteins لكن هدول العشرين لما بدي اخد منهم protein
+
+436
+00:40:07,180 --> 00:40:15,700
+من تلاتمية amino acid كيف هيكونوا؟ هيكونوا
+
+437
+00:40:15,700 --> 00:40:22,050
+مختلفين مافيش ان احك مثلا glycine to the Nعشان
+
+438
+00:40:22,050 --> 00:40:28,290
+اميز اي protein عن التاني لازم اعد ال 300 ولذلك ال
+
+439
+00:40:28,290 --> 00:40:32,950
+protein لو انا بدى اتكلم عنه انه هل هو real
+
+440
+00:40:32,950 --> 00:40:40,870
+polymer يعني حقيقي بمعنى الكلمة الجواب لأ ال real
+
+441
+00:40:40,870 --> 00:40:48,390
+polymer حقيقة ايش هو؟ monomerto the end زي ما
+
+442
+00:40:48,390 --> 00:40:52,770
+شوفنا ال polyethylene و ال PVC و حتى كمان ال
+
+443
+00:40:52,770 --> 00:40:57,750
+polysaccharides مونومر مكرر لكن هنا لما بدي أجي
+
+444
+00:40:57,750 --> 00:41:01,570
+أحكي عن ال protein هصير أجيب ال amino acids أقول
+
+445
+00:41:01,570 --> 00:41:07,910
+glycine, alanine, tryptophan, cysteine كذا كذا
+
+446
+00:41:07,910 --> 00:41:14,270
+هتلاحظوا أنه مطلوب منناانحدد الترتيب تبع ال amino
+
+447
+00:41:14,270 --> 00:41:17,690
+acids ولذلك ال proteins لو الإنسان بده يستعمل
+
+448
+00:41:17,690 --> 00:41:23,010
+الكلام بدقة أكثر they are macro molecules جزيئات
+
+449
+00:41:23,010 --> 00:41:30,490
+كبيرة macro molecules جزيئات كبيرة أكثر منهم إيش
+
+450
+00:41:30,490 --> 00:41:39,610
+polymers they are macro molecules أكثر منهمبولمار
+
+451
+00:41:39,610 --> 00:41:46,310
+طبعا فيهم نوعا ما شيء مشترك بيخلي بعض الناس يقولوا
+
+452
+00:41:46,310 --> 00:41:54,670
+ممكن تجاوزا نعتبر ال protein بولمار ليش؟ لأنه لو
+
+453
+00:41:54,670 --> 00:42:00,010
+أنا اتطلعت على الهيكل تبعه اللي بتكرر هلاحظ ان هو
+
+454
+00:42:00,010 --> 00:42:05,960
+عبارة عن NCEالان هذه الوحدة بتتكرر في البروتين
+
+455
+00:42:05,960 --> 00:42:12,760
+بعدها N C C double bond O بعدها N C C double bond
+
+456
+00:42:12,760 --> 00:42:19,220
+O هتقولولي مش ناقص غير ايش تكتب هذولة to the N طب
+
+457
+00:42:19,220 --> 00:42:25,870
+ليش مش قادر اكتبهم؟لأن كل amino acid فيها R group
+
+458
+00:42:25,870 --> 00:42:33,210
+مختلفة يعني هذه مرة H هذه مرة CH3 هذه مرة CH2SH
+
+459
+00:42:33,210 --> 00:42:40,430
+فلو بتطلع على الهيكل الأساسي للذرات لبروتين NCC
+
+460
+00:42:40,430 --> 00:42:45,870
+double bond O هو مكرر لكن لو طلعت على هذه المجموعة
+
+461
+00:42:46,670 --> 00:42:51,530
+مش مكررة بناء على ذلك لو هذا مثلا كان بيبتايد هذا
+
+462
+00:42:51,530 --> 00:42:55,810
+بيبتايد مكون من كام amino acid من تلاتة هتعلم أن
+
+463
+00:42:55,810 --> 00:43:00,570
+هذا اسمه إجليسين هذا اسمه ألانين هذا اسمه سيستين
+
+464
+00:43:00,570 --> 00:43:05,450
+حصير أقول هذاEglicin, Alanine, Cysteine هيكون بفرق
+
+465
+00:43:05,450 --> 00:43:08,390
+عن Alanine, Eglicin, Cysteine من نفس التلاتة
+
+466
+00:43:08,390 --> 00:43:14,810
+فانفعلكوا لما نصيح نحكي عن تلاتمية فالبروتين بوجهة
+
+467
+00:43:14,810 --> 00:43:19,870
+النظر اللي بده يتطلع الهيكل الأساسي هو كأنه بوليمر
+
+468
+00:43:19,870 --> 00:43:25,170
+امكرر في N, C, C double bond O N, C, C double bond
+
+469
+00:43:25,170 --> 00:43:28,950
+O لكن لما نيجي نلاحظ أن هذه المجموعة اللي هنا
+
+470
+00:43:28,950 --> 00:43:36,740
+اختلفتبطل polymer ولذلك ال polymer مابنعدش ال 300
+
+471
+00:43:36,740 --> 00:43:40,680
+وحدة ولا ال 5000 وحدة تبعته بس ال protein بدي
+
+472
+00:43:40,680 --> 00:43:45,860
+أجهزة و بدي علم يوم أقول هذا protein كذا يذكر لل
+
+473
+00:43:45,860 --> 00:43:54,170
+5000 وحدة مرتبين و نفس الاشي هيتكرر معاكم مهمفي ال
+
+474
+00:43:54,170 --> 00:43:58,670
+nucleic acids عشان هيك في الشفرة الوراثية وغيرها
+
+475
+00:43:58,670 --> 00:44:02,570
+وغيراتها هتلاحظوا ان البني ادم بيختلف عن التاني و
+
+476
+00:44:02,570 --> 00:44:07,270
+الشغل بتختلف عن التاني انه بدي اذكر الأشياء مرتبة
+
+477
+00:44:08,550 --> 00:44:18,550
+كذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+478
+00:44:18,550 --> 00:44:19,230
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+479
+00:44:19,230 --> 00:44:19,250
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+480
+00:44:19,250 --> 00:44:19,450
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+481
+00:44:19,450 --> 00:44:22,470
+وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا وكذا
+
+482
+00:44:22,470 --> 00:44:25,070
+وكذا
+
+483
+00:44:25,690 --> 00:44:30,730
+جزيئات كبي��ة اكثر من ان نسميها Polymers و نقدر
+
+484
+00:44:30,730 --> 00:44:35,170
+نكتب شغلته دي انا الان حيصير درسنا القادم سهل اللي
+
+485
+00:44:35,170 --> 00:44:39,730
+بده يدرس ال proteins ايش أساسهم اذا اول شئ بدنا
+
+486
+00:44:39,730 --> 00:44:45,310
+نتعلم على ال amino acids بعدين ال amino acids بتحد
+
+487
+00:44:45,310 --> 00:44:48,890
+و بيعملوا ال protein نتعلم كيف نوجد ال sequence و
+
+488
+00:44:48,890 --> 00:44:53,390
+كيف نحضر ال protein لو بدنايالكن حيكون ان شاء الله
+
+489
+00:44:53,390 --> 00:44:58,410
+درسنا القادم على الوحدة المكونة للبروتين اللي هي
+
+490
+00:44:58,410 --> 00:45:00,370
+عبارة عن ايش؟ الامام
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/1TcAfdTqDds.srt

@@ -0,0 +1,1647 @@
+1
+00:00:20,690 --> 00:00:24,750
+بسم الله الرحمن الرحيم في موضوع الـ stereochemistry
+
+2
+00:00:24,750 --> 00:00:29,730
+ربما المرة الماضية نوّهنا من خلال أمثلة تطبيقية من
+
+3
+00:00:29,730 --> 00:00:36,970
+خلال أهمية فهم الـ stereo isomers في الحياة العملية
+
+4
+00:00:36,970 --> 00:00:42,990
+أن هذا موضوع مهم ولذلك سنظل نتوسع فيه بعد ما
+
+5
+00:00:42,990 --> 00:00:46,830
+أخذنا المركبات اللي فيها one chiral center قلنا
+
+6
+00:00:46,830 --> 00:00:51,610
+الـ one chiral center يعطي فقط two isomers بعد ذلك
+
+7
+00:00:51,610 --> 00:00:56,690
+إذا زاد العدد يبدأ عدد الـ isomers في الزيادة، طبعا يحكم
+
+8
+00:00:56,690 --> 00:01:00,890
+الأمر المعادلة 2<sup>n</sup> لكن الـ 2<sup>n</sup>
+
+9
+00:01:00,890 --> 00:01:05,230
+هذا أقصى عدد ممكن من الـ isomers في كل الأحوال، ممكن
+
+10
+00:01:05,230 --> 00:01:10,290
+يكون العدد أقل من ذلك، وقلنا سنعطي مثالاً على العدد
+
+11
+00:01:10,290 --> 00:01:15,330
+الأقصى ومثالاً على عندما يكون العدد أقل في حالة ما
+
+12
+00:01:15,330 --> 00:01:20,620
+عندنا two chiral centers، بدأنا في مثال كنا نعدّه
+
+13
+00:01:20,620 --> 00:01:25,140
+ناخذه على أنه مثال بسيط، يعني الفكرة مركب واحد، لما
+
+14
+00:01:25,140 --> 00:01:29,620
+نيجي نقول 2,3-dichloropentene، بالفكرة مركب
+
+15
+00:01:29,620 --> 00:01:33,640
+واحد، لكن لما نيجي نتطلع على موقع اثنين وعلى موقع
+
+16
+00:01:33,640 --> 00:01:39,410
+ثلاثة، نلاحظ أن الاثنين they are chiral centers
+
+17
+00:01:39,410 --> 00:01:42,750
+وبناءً على ذلك نبدأ نتوقع كم مركباً سيصبح
+
+18
+00:01:42,750 --> 00:01:48,890
+عندنا أربعة مركبات، جربنا نرسمها من خلال أن نتخيل
+
+19
+00:01:48,890 --> 00:01:52,010
+مثلاً، بدنا نأخذ السلسلة الكربونية بهذا الشكل، يعني
+
+20
+00:01:52,010 --> 00:01:56,970
+الخمس كربونات، واحد، اثنان، ثلاثة، وأربعة، خمسة
+
+21
+00:01:56,970 --> 00:02:01,390
+CH<sub>2</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+22
+00:02:01,390 --> 00:02:06,770
+CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+23
+00:02:06,770 --> 00:02:08,170
+CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+24
+00:02:08,170 --> 00:02:08,950
+CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+25
+00:02:08,950 --> 00:02:09,750
+CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+26
+00:02:09,750 --> 00:02:10,270
+CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+27
+00:02:10,270 --> 00:02:11,790
+CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+28
+00:02:11,790 --> 00:02:13,190
+CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+29
+00:02:13,190 --> 00:02:23,190
+CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub> CH<sub>3</sub>
+
+30
+00:02:23,190 --> 00:02:27,670
+CH<sub>3</sub> CH يعني الـ R عكس S، الـ R عكس S، كلام منطقي الآن
+
+31
+00:02:27,670 --> 00:02:32,110
+لو جئنا ننظر إلى المركب الثاني 2R 3S هذا
+
+32
+00:02:32,110 --> 00:02:37,870
+عكسه، الـ R  أصبح S، الـ S أصبح R، لأنه دائماً صورة
+
+33
+00:02:37,870 --> 00:02:43,590
+مرآة تعني التعاكس التام، فلو سألنا
+
+34
+00:02:43,590 --> 00:02:48,170
+ما العلاقة بين واحد واثنين؟ they are enantiomers، و
+
+35
+00:02:48,170 --> 00:02:52,290
+يصبح المفهوم عندنا أن أي مركبين نقول عنهما
+
+36
+00:02:52,290 --> 00:02:58,650
+enantiomers، ستكون إشاراتهما عكس بعض، الآن طبعاً أنتم
+
+37
+00:02:58,650 --> 00:03:02,390
+بالنظر تقولون صورة بعض في المرآة غير متطابقتين، لكن
+
+38
+00:03:02,390 --> 00:03:08,390
+لا تنسوا شيئاً، أنه بإمكاني رسم
+
+39
+00:03:09,150 --> 00:03:13,850
+المركب بطرق مختلفة بحيث أنه أنتم بمجرد النظر
+
+40
+00:03:13,850 --> 00:03:18,430
+البسيط، لا تستطيعون اتخاذ قرار من مجرد النظر، وجهة القرار
+
+41
+00:03:18,430 --> 00:03:21,750
+الأكيدة تستطيعون اتخاذها من ماذا؟ ما العلاقة بين
+
+42
+00:03:21,750 --> 00:03:29,110
+المركبين من قيم R و S،  دعوني أؤكد هذه الفكرة، لو
+
+43
+00:03:29,110 --> 00:03:34,310
+فقط أريد أن أعمل معكم على مركب فيه one chiral
+
+44
+00:03:34,310 --> 00:03:40,470
+center، لو رسمت منه شكلين، ما الاحتمالات المتوقعة؟
+
+45
+00:03:40,470 --> 00:03:43,610
+لما يكون عندي one chiral center؟ إما أن يكون
+
+46
+00:03:43,610 --> 00:03:48,910
+المركب نفسه مرسوماً بطريقتين مختلفتين، إما أن يكون
+
+47
+00:03:48,910 --> 00:03:51,410
+enantiomers، ليس لدي احتمال آخر.
+
+48
+00:03:53,870 --> 00:04:01,450
+أخذ بسرعة عشوائياً، هذا مركب CH<sub>3</sub>ClPR، وهذا مركب كتبت
+
+49
+00:04:01,450 --> 00:04:08,010
+هنا الـ PR، وهنا الـ H، وهنا الـ Cl، وهنا الـ CH<sub>3</sub>، لاحظوا
+
+50
+00:04:08,010 --> 00:04:12,610
+هذين المركبين، لو سألتكم: ما العلاقة بينهما؟ الذي
+
+51
+00:04:12,610 --> 00:04:16,030
+يأتي ويتطلع ويشوف أي شيء بالبصر وفي المرآة، و
+
+52
+00:04:16,030 --> 00:04:22,100
+يُطبّقه ولا يُطبّقه، حتى لن تستطيع، لأني رسمتهما
+
+53
+00:04:22,100 --> 00:04:25,640
+بطرق مختلفة، لا أحد يمنعني من رسمهما بطرق مختلفة،
+
+54
+00:04:25,640 --> 00:04:31,700
+الآن أسهل شيء أن أحدد لكل مركب R أو S، الآن إذا
+
+55
+00:04:31,700 --> 00:04:35,500
+هذا طلع R وهذا R، معنى ذلك نفس المركب مرسوم بطرق
+
+56
+00:04:35,500 --> 00:04:40,800
+مختلفة، S و S نفس المركب، إذا هذا R وهذا S, they
+
+57
+00:04:40,800 --> 00:04:44,140
+are enantiomers، إذا هذا S وهذا R, they are
+
+58
+00:04:44,140 --> 00:04:48,260
+enantiomers، هكذا تكون أسهل طريقة لأعملهما، ولذلك
+
+59
+00:04:48,260 --> 00:04:54,380
+لو أردت أن آتي لأحدد أقل مجموع الـ H في RClCH<sub>3</sub> من
+
+60
+00:04:54,380 --> 00:05:00,660
+بين R و S، لأن هذا الـ H للأمام، الآن لو أردت
+
+61
+00:05:00,660 --> 00:05:12,780
+المركب الثاني في R Cl S CH<sub>3</sub>، بين R مرة ثانية ونجعلها
+
+62
+00:05:12,780 --> 00:05:18,100
+R لأن الـ H للخلف، هذان الآن enantiomers، طالما أحدهما R
+
+63
+00:05:18,100 --> 00:05:21,380
+والآخر R، إذا we are in enantiomers، فـ enantiomers
+
+64
+00:05:21,380 --> 00:05:25,040
+دائماً عكس بعض، الآن لو عندكم خمسة chiral centers
+
+65
+00:05:25,040 --> 00:05:29,520
+وليس واحداً، ماذا يكون في الخمسة ليكونوا
+
+66
+00:05:29,520 --> 00:05:35,300
+مركبين enantiomers؟ كل واحد عكس الآخر، كما لو أنني أقف
+
+67
+00:05:35,300 --> 00:05:38,420
+أمام المرآة، اليدين عكس بعض، الوجه عكس بعض، البطن
+
+68
+00:05:38,420 --> 00:05:42,060
+عكس بعض، الرجلين عكس بعض، كل شيء يكون عكس الآخر،
+
+69
+00:05:42,060 --> 00:05:45,120
+يعني لو عندي، إن شاء الله، عشرون chiral center في
+
+70
+00:05:45,120 --> 00:05:49,600
+مركب، فـ enantiomers، العشرون المقابلة تكون
+
+71
+00:05:49,600 --> 00:05:56,300
+عكسها، لو واحدة اختلفت، يبطلان  enantiomers، على
+
+72
+00:05:56,300 --> 00:05:59,840
+طول، يبطلان صورة بعض في المرآة، إذا بطلان صورة بعض
+
+73
+00:05:59,840 --> 00:06:04,700
+في المرآة، ماذا يصبحان؟ diastereomers، لا تنسوا أن
+
+74
+00:06:04,700 --> 00:06:08,740
+عرفنا diastereomers، they are non-mirror
+
+75
+00:06:08,740 --> 00:06:12,580
+image،  enantiomers، ولذلك لو سألت: العلاقة بين
+
+76
+00:06:12,580 --> 00:06:20,780
+هذين، دعونا نوضحها بأسماء R و S، عكس بعض، عكس بعض، إذا
+
+77
+00:06:20,780 --> 00:06:24,580
+they are enantiomers، واضح؟ الآن لو سألت: هذان
+
+78
+00:06:24,580 --> 00:06:33,560
+الاثنان R S، S R، عكس، طلع عليهما R  أصبح S، S أصبح R،
+
+79
+00:06:33,560 --> 00:06:39,320
+عكس بعض، they are enantiomers، الآن لو جئت أخذت مثلاً
+
+80
+00:06:39,320 --> 00:06:49,160
+المركب واحد مع ثلاثة، انظروا R و R، هذان مثل بعضهما، و
+
+81
+00:06:49,160 --> 00:06:56,860
+R و S عكس بعض، هل هذان عكس بعض تماماً؟ لا
+
+82
+00:06:56,860 --> 00:07:01,500
+هل هذان مثل بعضهما تماماً؟ لا، لماذا لم يكونا عكس بعض
+
+83
+00:07:01,500 --> 00:07:04,560
+تماماً، يعني كل نقطة عكس الأخرى؟ they are
+
+84
+00:07:04,560 --> 00:07:10,000
+enantiomers، الآن لو كل نقطة مثل الأخرى they are
+
+85
+00:07:10,000 --> 00:07:14,600
+the same compound، لو كل نقطة مثل الأخرى هو نفس
+
+86
+00:07:14,600 --> 00:07:20,760
+المركب، الـ R ماذا؟ مثل بعض، و ماذا؟ عكس بعض، بطلان صورة
+
+87
+00:07:20,760 --> 00:07:24,400
+بعض في المرآة أو بطلان نفس المركب، ماذا نسميهما؟ ها
+
+88
+00:07:24,400 --> 00:07:28,180
+الـ diastereomers، إذا لما نيجي نتطلع أنه نريد أن نفهم
+
+89
+00:07:28,180 --> 00:07:32,260
+العلاقة بين مركبين من خلال الرموز، سنقول أن
+
+90
+00:07:32,260 --> 00:07:36,260
+عندنا ثلاثة احتمالات، في حالة ما عندي أكثر من chiral
+
+91
+00:07:36,260 --> 00:07:40,600
+center، لحظة، لما كان عندي one chiral center، بدون ما
+
+92
+00:07:40,600 --> 00:07:44,080
+أعمل R و S، أقول لكم: عندي احتمالين، إما أن يكونا
+
+93
+00:07:44,080 --> 00:07:50,120
+نفس المركب R R S S، إما أن يكونا enantiomers S R أو R S، الآن لو كان عندي more than one chiral
+
+94
+00:07:50,120 --> 00:07:54,840
+center، عندي ثلاثة احتمالات، الاحتمال الأول أن يكونا
+
+95
+00:07:54,840 --> 00:07:57,960
+enantiomers، كل شيء عكس بعض، الاحتمال
+
+96
+00:07:57,960 --> 00:08:03,440
+الثاني أن يكونا نفس المركب، كل شيء نفسه، مثل بعض، طيب
+
+97
+00:08:03,440 --> 00:08:09,150
+لو طلع شيء عكس وشيء مثل بعض، وجدنا R هذا diastereomers،
+
+98
+00:08:09,150 --> 00:08:12,950
+لاحظوا الآن، لو جئت على واحد وثلاثة R و S عكس
+
+99
+00:08:12,950 --> 00:08:18,370
+بعض، R و R مثل بعض، إذا هذان صورة بعض في المرآة؟ لا
+
+100
+00:08:18,370 --> 00:08:23,670
+نفس المركب؟ لا، ها diastereomers، إذا واحد وثلاثة ها diastereomers، لو طبقناها مرة ثانية على واحد، و
+
+101
+00:08:28,530 --> 00:08:31,970
+أربعة مثلاً، ما العلاقة بينهما؟ R و S عكس بعض، هم
+
+102
+00:08:31,970 --> 00:08:39,700
+لاحظين؟ R و R نفس بعض، they are diastereomers، لو
+
+103
+00:08:39,700 --> 00:08:47,540
+جئنا نظرنا إلى اثنين وثلاثة،
+
+104
+00:08:47,540 --> 00:08:52,720
+لاحظوا؟ S و R عكس بعض، و S مثل بعض، كذلك الحال لو
+
+105
+00:08:52,720 --> 00:09:02,010
+نظرنا لـ اثنين وأربعة،
+
+106
+00:09:02,010 --> 00:09:08,070
+لاحظوا؟ S  مثل بعض، و S عكس بعض، they are diastereomers، واضح؟ أصبح عندي نوع آخر من
+
+107
+00:09:08,070 --> 00:09:13,230
+الـ diastereomers، جاء من أين؟ جاء من المركبات فيها
+
+108
+00:09:13,230 --> 00:09:17,590
+chiral centers، يعني نحن أول ما أخذنا تعريف
+
+109
+00:09:17,590 --> 00:09:20,910
+الـ diastereomers قلنا: كل شيء ليس صورة بعض في
+
+110
+00:09:20,910 --> 00:09:25,270
+المرآة، they are diastereomers، الأمثلة الكيميائية
+
+111
+00:09:25,270 --> 00:09:29,500
+الأولى التي أخذناها، ما هي؟ الـ cis والـ trans أو
+
+112
+00:09:29,500 --> 00:09:33,820
+الـ Z والـ E، they are diastereomers، الآن يأتينا
+
+113
+00:09:33,820 --> 00:09:37,300
+أمثلة أخرى لما يكون عندي more than one chiral
+
+114
+00:09:37,300 --> 00:09:40,900
+center، هذه الأمثلة تقول:  أن لو كان عندي
+
+115
+00:09:40,900 --> 00:09:45,160
+مركبين، في الإشارات تبعتهما ليست  مثل بعضها تماماً، ليست نفس
+
+116
+00:09:45,160 --> 00:09:51,530
+المركب، ولا enantiomers، و they are
+
+117
+00:09:51,530 --> 00:09:54,650
+stereoisomers، ماذا نسميهما؟ diastereomers، واضح؟
+
+118
+00:09:54,650 --> 00:10:00,010
+وبذلك أخذنا أن diastereomers بكم كان،  نشاهدهم
+
+119
+00:10:00,010 --> 00:10:05,270
+بالكيمياء العضوية، بالـ cis trans أو Z E، وبالـ chiral
+
+120
+00:10:05,270 --> 00:10:11,460
+compounds أو بالـ stereochemistry لما يكون عندي
+
+121
+00:10:11,460 --> 00:10:15,680
+أكثر م�� chiral center، بشرط أن ننتبه لـ R و S
+
+122
+00:10:15,680 --> 00:10:21,440
+بالطريقة التي تكلمنا فيها، الآن طالما أن هذين لهما
+
+123
+00:10:21,440 --> 00:10:27,760
+إشارات مختلفة، كم مركباً عندي في 2,3-dichloropentene؟
+
+124
+00:10:27,760 --> 00:10:31,760
+أربعة، هي رموزها التي تريد أن تشتريها من
+
+125
+00:10:31,760 --> 00:10:36,180
+السوق، ستجدها أربعة مركبات، الآن قلنا ممكن
+
+126
+00:10:36,180 --> 00:10:39,800
+يكون العدد أقل، نأخذ مثالاً، هذا المثال 2,3-
+
+127
+00:10:39,800 --> 00:10:46,760
+dichlorobutane، قال: ذرة كربون واحدة، يعني لو أنا
+
+128
+00:10:46,760 --> 00:10:51,800
+رسمت، ها كربون، اثنان، ثلاثة، أربعة، إذا المركب الذي
+
+129
+00:10:51,800 --> 00:10:56,080
+عندي، ما هو؟ بيوتان، واضح؟ لاحظوا ما الذي يفرق كثيراً
+
+130
+00:10:56,080 --> 00:11:02,100
+بين البيوتان وبين البنتان؟ لو أنا مجرد كتابة مثل
+
+131
+00:11:02,100 --> 00:11:09,120
+CH<sub>3</sub>CHClCHClCH<sub>3</sub>، تعرفون ما الذي يفرق؟ لو جئت بين
+
+132
+00:11:09,120 --> 00:11:17,800
+هذين chiral centers، الكربونات التي
+
+133
+00:11:17,800 --> 00:11:20,840
+حاملة كلور، وجسمت المركب من المنتصف، تنظرون هنا ما
+
+134
+00:11:20,840 --> 00:11:26,760
+الذي موجود؟ كربون حاملة HCl ثم CH<sub>3</sub>، وهنا
+
+135
+00:11:26,760 --> 00:11:33,460
+كربون حاملة HCl ثم CH<sub>3</sub>، إذا هذا المركب أصبح
+
+136
+00:11:33,460 --> 00:11:39,240
+مركب متماثل، قبل قليل لما كنت... أو من هنا إلى هذا
+
+137
+00:11:39,240 --> 00:11:44,460
+الشكل، أجسّم مثل هذا، تنظرون كأعداد ذرات ماذا عندكم
+
+138
+00:11:44,460 --> 00:11:49,800
+هنا؟ كربون حاملة HCl و CH<sub>3</sub>، وهنا كربون حاملة HCl
+
+139
+00:11:49,800 --> 00:12:01,860
+و CH<sub>3</sub>، فعدد الذرات التي في هذا الاتجاه هو نفس عدد
+
+140
+00:12:01,860 --> 00:12:05,760
+الذرات التي في هذا الاتجاه، فهذا الكربون يحمل نوعاً
+
+141
+00:12:05,760 --> 00:12:10,380
+من التماثل، هذا الكلام في المثال السابق لم يكن موجوداً، لما
+
+142
+00:12:10,380 --> 00:12:16,160
+كنتم تحطون خطاً هنا بين الـ two chiral centers، عدّوا
+
+143
+00:12:16,160 --> 00:12:22,780
+كل الذرات التي حولها C و H و Cl و CH<sub>3</sub> وهنا CH و Cl
+
+144
+00:12:22,780 --> 00:12:29,460
+ثم CH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>، إذا هل هذا النص مثل هذا النص؟ لا، في
+
+145
+00:12:29,460 --> 00:12:34,910
+حالة البيوتان، ففي البيوتان تماثل داخلي بين الـ two
+
+146
+00:12:34,910 --> 00:12:39,790
+chiral centers، يعني المركب متماثل، الآن لو جئنا
+
+147
+00:12:39,790 --> 00:12:44,310
+جربنا نرسم الـ isomers بنفس الطريقة التي تعلمناها
+
+148
+00:12:44,310 --> 00:12:51,270
+سابقاً، يعني آتي وأضع اثنين كلور عكس بعض وصورتهما في
+
+149
+00:12:51,270 --> 00:12:54,810
+المرآة، واثنين كلور على جهة واحدة وصورتهما في
+
+150
+00:12:54,810 --> 00:13:02,210
+المرآة، ثم أحدد R و S، لاحظوا هذه الرسمة تماماً
+
+151
+00:13:02,210 --> 00:13:06,510
+هي نسخ ولصق من الرسمة السابقة، بس بدل ما كنا
+
+152
+00:13:06,510 --> 00:13:12,890
+كاتبون هنا إيثل كتبنا ميثل، واضح؟ ولذلك أنتم الآن
+
+153
+00:13:12,890 --> 00:13:20,310
+كم مركباً تشاهدون؟ ما زلتم تشاهدون أربعة مركبات
+
+154
+00:13:20,310 --> 00:13:26,150
+للوهلة الأولى، لكن لو نظرنا بعمق لهذين الأربعة
+
+155
+00:13:26,150 --> 00:13:32,130
+مركبات، سنلاحظ أن هذا 2R 3R وهذا 2S 3S،
+
+156
+00:13:34,300 --> 00:13:40,660
+عكس بعض، ستأتون وتستنتجون أنهم enantiomers، ليس هناك خلاف الآن، لما تأتون وتنظرون إلى المركبين الآخرين
+
+157
+00:13:40,660 --> 00:13:45,160
+ودعونا نقول... نقول الترقيم واحد اثنان ثلاثة
+
+158
+00:13:45,160 --> 00:13:49,140
+أربعة، واحد اثنان ثلاثة أربعة، وسنأخذ واحداً فقط
+
+159
+00:13:49,140 --> 00:13:55,720
+نؤكده، هي الـ Cl رقم واحد، وهذه الكربون الحاملة Cl<sub>2</sub>
+
+160
+00:13:55,720 --> 00:14:01,560
+و CH<sub>3</sub>، بين S كتبناها R، وهذه لو أردنا أن ننظر إليها 1 2
+
+161
+00:14:01,560 --> 00:14:09,860
+Cl ثم ك��بون حاملة Cl ثم CH<sub>3</sub>، Cl ثم
+
+223
+00:18:52,420 --> 00:18:56,880
+اللي بعده المتماثل لو أنا رقمته زي ما أنتم شايفين
+
+224
+00:18:56,880 --> 00:19:06,100
+بالأزرق صح، ولو أنا رقمته بالأحمر صح. طيب اللي رقمته
+
+225
+00:19:06,100 --> 00:19:12,660
+بالأزرق كتبت المركب 2R,3S-2,3- Dichlorobutane
+
+226
+00:19:12,660 --> 00:19:17,390
+طب واللي بده يرقم بالأحمر شو حتكتب؟ الـ 2 ما احنا
+
+227
+00:19:17,390 --> 00:19:21,950
+عارفين أن هذه R وهذه S بغض النظر عن الترقيم، حتكتب
+
+228
+00:19:21,950 --> 00:19:25,270
+2S,3R
+
+229
+00:19:25,270 --> 00:19:30,930
+الآن أي جواب اللي بدنا نعتبره صح؟ الجوابين صح، هذا
+
+230
+00:19:30,930 --> 00:19:36,610
+له اسمين، هذا له اسمين لأنه متماثل، وعشان هيك المدرس
+
+231
+00:19:36,610 --> 00:19:40,250
+اللي بده يصلح بيجيب لكم هذا المركب ويقول لكم أعطوه
+
+232
+00:19:40,250 --> 00:19:45,680
+اسمه. هذا الجواب يبدو يعتبره صح، وهذا الجواب يبدو
+
+233
+00:19:45,680 --> 00:19:49,600
+يعتبره صح لسبب بسيط أنه ما فيه فرق نهائي بين أنكم
+
+234
+00:19:49,600 --> 00:19:54,280
+ترقموه من هنا أو من هنا، الآن نفس الشيء في المركب
+
+235
+00:19:54,280 --> 00:19:58,900
+التاني. لما رقمناه بالأزرق واحد اثنين ثلاثة أربعة
+
+236
+00:19:58,900 --> 00:20:05,140
+طب لو واحدة عملت له ترقيم ثاني بالأحمر، إيش حتكتبه؟
+
+237
+00:20:05,140 --> 00:20:11,040
+2R,3S. الآن انظروا، هذا أحد أسماء 2S,
+
+238
+00:20:11,040 --> 00:20:19,770
+3R. هذا أحد أسمائه 2R,3S
+
+239
+00:20:19,770 --> 00:20:28,590
+وهذا 2R,3S لأن الجزء ببساطة متماثل، لأن هذا الجزء
+
+240
+00:20:28,590 --> 00:20:33,490
+ببساطة متماثل، بياخذ اسمين، وهذول الشكلين بيكونوا
+
+241
+00:20:33,490 --> 00:20:38,710
+مركب واحد، مش مركبين، واضح؟ مركب واحد وبتسمى
+
+242
+00:20:38,710 --> 00:20:42,110
+بطريقتين. الآن إذا اتفقنا أن هذول they are the
+
+243
+00:20:42,110 --> 00:20:46,250
+same compound، بأكثر من طريقة فرجيتكم، اللي بدأ من
+
+244
+00:20:46,250 --> 00:20:49,710
+خلال الإشارات، أنه يلهم نفس الإشارات، أيه؟ يلهم
+
+245
+00:20:49,710 --> 00:20:56,750
+نفس الإشارات ولا لأ؟ 2R, 3S .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S,
+
+246
+00:20:56,750 --> 00:21:04,650
+3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R ..
+
+247
+00:21:04,650 --> 00:21:05,570
+2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R ..
+
+248
+00:21:05,570 --> 00:21:05,730
+.. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R ..
+
+249
+00:21:05,730 --> 00:21:05,930
+2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R ..
+
+250
+00:21:05,930 --> 00:21:06,830
+2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R ..
+
+251
+00:21:06,830 --> 00:21:14,070
+2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R .. 2S, 3R ..
+
+252
+00:21:14,070 --> 00:21:21,840
+2S, 3R .. 2S, 3R. وغيرهم سواء سمّيته 2R,3S أو 2S,3R هو نفس
+
+253
+00:21:21,840 --> 00:21:26,100
+المركب، له اسمين، نفس المركب له اسمين، شو اللي عمله
+
+254
+00:21:26,100 --> 00:21:31,660
+الاسمين؟ التماثل. إذا لو أنا بأجي أسأل ببساطة لو
+
+255
+00:21:31,660 --> 00:21:35,480
+واحدة على طول بده تعرف أنه عندها أربعة مركبات ولا
+
+256
+00:21:35,480 --> 00:21:40,320
+ثلاثة؟ إيش أول ما بده تطلع عليه؟ في الجزء أنه هل يا
+
+257
+00:21:40,320 --> 00:21:44,460
+ترى هذا الجزء اللي عنده فيه تماثل ولا لا. إذا فيه
+
+258
+00:21:44,460 --> 00:21:49,620
+تماثل، على طول بده تحكي عن كم مركب؟ عن ثلاثة. ما فيش
+
+259
+00:21:49,620 --> 00:21:53,820
+تماثل، بده تحكي عن أربعة. يعني لو مثلاً سألكم هذا
+
+260
+00:21:53,820 --> 00:22:05,280
+السؤال CH3CHBrCHClCH3 كم chiral center فيه؟ هن،
+
+261
+00:22:05,280 --> 00:22:09,200
+هن قبل ما أرسم، ايزومرات، كم ايزومر
+
+262
+00:22:09,200 --> 00:22:14,480
+تتوقعوا له؟ أربعة، على طول أربعة، ليش؟ لأنه أنا لو جيت
+
+263
+00:22:14,480 --> 00:22:18,260
+بين هذول two chiral centers هذه الذرات مش هي هذه
+
+264
+00:22:18,260 --> 00:22:25,060
+الذرات هنا عندكم H وCl، هنا H .. خلاص انتهى، واضح؟
+
+265
+00:22:25,060 --> 00:22:31,600
+وهكذا، واضح. الآن هذا المركب اللي فيه تماثل داخلي،
+
+266
+00:22:31,600 --> 00:22:37,860
+لو أنتم بتتأملوا فيه بعمق شوية، بتحسوا أنه اللي
+
+267
+00:22:37,860 --> 00:22:44,250
+خلاه يصير نفس المركب، وأقدر أفهمه أنه أنا لو أنا
+
+268
+00:22:44,250 --> 00:22:48,650
+اتخيلت مرآة في نص المركب، هذا النص اللي فوق صورة
+
+269
+00:22:48,650 --> 00:22:52,770
+النص اللي تحت في المرآة ولا لأ؟ طلعوا معاكم هي الـCl
+
+270
+00:22:52,770 --> 00:23:00,790
+قابلها Cl، الـH، H، مثل مثل. إذا one half of the
+
+271
+00:23:00,790 --> 00:23:04,170
+molecule is the mirror image of the other half ولا
+
+272
+00:23:04,170 --> 00:23:10,660
+لأ؟ هذا النص هو صورة هذا النص في المرآة، واضح الكلام؟
+
+273
+00:23:10,660 --> 00:23:14,420
+زي الناس اللي بتطلعوا على كروت الشدة، إذا عمركم
+
+274
+00:23:14,420 --> 00:23:18,780
+شفتوها بتشوفوا الرسومات اللي فيها الإنسان هيك أو
+
+275
+00:23:18,780 --> 00:23:24,620
+بصورة هيك، بعدين هذا
+
+276
+00:23:24,620 --> 00:23:29,540
+زيه بالظبط .. هذا زيه بالظبط، أنه النص هذا .. صورة
+
+277
+00:23:29,540 --> 00:23:37,180
+النص هذا في المرآة، واضح؟ الآن هذا المركب كأنه حقيقة
+
+278
+00:23:37,180 --> 00:23:42,380
+يحتوي على مركبين، كأنه هذا مركب بإمكانكم تتخيلوه، و
+
+279
+00:23:42,380 --> 00:23:47,540
+هذا مركب ثاني، وهي هم بس متصلين في بعض، ومن البعض
+
+280
+00:23:47,540 --> 00:23:52,760
+لو أجيت بدأت أفكر بعمق شوية، هذا لو إنه حطيناه لوحده
+
+281
+00:23:52,760 --> 00:23:59,810
+في المرآة بيطلع كائنه وله rotation، وهذا لو حطّيته
+
+282
+00:23:59,810 --> 00:24:04,450
+لوحده في المرآة، كائنه له rotation. طيب لو أخدت
+
+283
+00:24:04,450 --> 00:24:09,530
+مليون جزء من المركب الكلي كده، يكون من هذا النص
+
+284
+00:24:09,530 --> 00:24:15,370
+مليون، ومن هذا النص مليون، والمليونين عكس بعض، صار
+
+285
+00:24:15,370 --> 00:24:21,750
+هذا بنفسه يشبه إيش؟ Racemic mixture اللي أخذناه
+
+286
+00:24:21,750 --> 00:24:25,510
+المرة الماضية لما كنا نقول لكم لو كان عندي خليط
+
+287
+00:24:25,510 --> 00:24:31,050
+متساوي من two isomers، شو سمّيناه؟ Racemic mixture
+
+288
+00:24:31,050 --> 00:24:35,850
+واحد منهم بيلف يمين، الثاني شمال، قديش بيكون
+
+289
+00:24:35,850 --> 00:24:41,240
+بالمجمل الـ rotation له؟ صفر. الـ Racemic mixture
+
+290
+00:24:41,240 --> 00:24:45,460
+بيكون optically active ولا inactive؟ optically
+
+291
+00:24:45,460 --> 00:24:48,880
+inactive. ليش optically inactive؟ لأنه فيه عدد
+
+292
+00:24:48,880 --> 00:24:54,240
+متساوي من الـ enantiomers بيلغوا بعض. الآن هذا تماماً
+
+293
+00:24:54,240 --> 00:24:58,700
+يشبه الـ racemic mixture، كأنه هاي نص وهاي نص، هذول
+
+294
+00:24:58,700 --> 00:25:04,040
+عكس بعض ولا لأ؟ واحد R وواحد S. الجزء الكبير لو
+
+295
+00:25:04,040 --> 00:25:09,210
+منه مليون، كده فيه من هذا؟ ومن هذا؟ إذا هذا
+
+296
+00:25:09,210 --> 00:25:13,330
+racemic mixture كأنه بامتياز، بس موجود في مركب واحد
+
+297
+00:25:13,330 --> 00:25:17,550
+فهذا المركب بالمجمل بيكون optically active ولا
+
+298
+00:25:17,550 --> 00:25:24,070
+inactive؟ هذا المركب العجيب هذا المتماثل اللي موجود الـ
+
+299
+00:25:24,070 --> 00:25:28,390
+configuration فيه لنصه عكس الثاني، اللي نصه صورة
+
+300
+00:25:28,390 --> 00:25:32,270
+بعض، أو صورة نص الثاني في المرآة، أخذ اسم في الـ
+
+301
+00:25:32,270 --> 00:25:36,910
+stereo chemistry، بيسمّيه meso compound أو
+
+302
+00:25:36,910 --> 00:25:42,570
+meso structure. لحظة، الآن لو بدنا نقرأ إيش تعريف الـ
+
+303
+00:25:42,570 --> 00:25:47,170
+meso compound، كل الكلام هذا معرف هنا، كل اللي حكينا
+
+304
+00:25:47,170 --> 00:25:53,050
+الـ meso compound is an achiral diastereomer of the
+
+305
+00:25:53,050 --> 00:25:56,450
+compound. achiral يعني optically inactive، شفنا ليش
+
+306
+00:25:56,450 --> 00:26:02,470
+أنه achiral، وليش أنه optically inactive، رغم أنه فيه
+
+307
+00:26:02,470 --> 00:26:06,750
+مركز استريوجينيك؟ كم مركز استريوجينيك فيه؟ اثنين
+
+308
+00:26:06,750 --> 00:26:11,630
+لكن هو بالمحصلة chiral ولا achiral؟ achiral.
+
+309
+00:26:11,630 --> 00:26:14,190
+optically inactive although it contains
+
+310
+00:26:14,190 --> 00:26:18,030
+stereogenic centers. الآن its stereogenic centers
+
+311
+00:26:18,030 --> 00:26:23,190
+have opposite configurations، يعني لازم واحد R
+
+312
+00:26:23,190 --> 00:26:26,970
+والثاني S. هذا اللي بيكون الـ meso compound، أو نفس
+
+313
+00:26:26,970 --> 00:26:32,470
+المركب one half of the molecule is the mirror image
+
+314
+00:26:32,470 --> 00:26:37,330
+of the other half. اللي في هذه المواصفات بنقول أنه
+
+315
+00:26:37,330 --> 00:26:43,520
+meso compound، بيكون مركب واحد، مش مركبين.
+
+316
+00:26:43,520 --> 00:26:46,160
+optically inactive، يعني لو جينا سألناكم في
+
+317
+00:26:46,160 --> 00:26:49,360
+الامتحان، meso compound is optically active or
+
+318
+00:26:49,360 --> 00:26:55,260
+inactive؟ inactive. الـ meso compound إذا مركب متماثل
+
+319
+00:26:55,260 --> 00:26:58,680
+لما أجي أرسم، عندي 2R,3R، 2S,3S، و
+
+320
+00:26:58,680 --> 00:27:02,880
+2R,3S، أو الثانية من اللي فيهم بتكون meso؟
+
+321
+00:27:02,880 --> 00:27:09,000
+اللي فيها هذول عكس بعض، يعني اللي بتكون RR أو SS، كل
+
+322
+00:27:09,000 --> 00:27:13,630
+واحدة منهم فردها individually، يعني هذه لو أخذتها لحالها
+
+323
+00:27:13,630 --> 00:27:19,130
+optically active. لو
+
+324
+00:27:19,130 --> 00:27:23,650
+عملت خليط متساوي من هذول الاثنين بيصير عندك racemic
+
+325
+00:27:24,520 --> 00:27:28,120
+mixture، بيصير optically inactive. لو أخدت من واحدة
+
+326
+00:27:28,120 --> 00:27:33,360
+أكثر من الثانية زي ما تعلمنا، بيصير الناتج نتاج
+
+327
+00:27:33,360 --> 00:27:38,600
+الاثنين. لكن هذا المركب، هذا المركب اللي بيميزه أنه
+
+328
+00:27:38,600 --> 00:27:43,100
+واحدة منه R والثانية S. إذا أنا لما بتعرف الـ meso
+
+329
+00:27:43,100 --> 00:27:47,380
+compound في المركب المتماثل اللي بيكون منه واحدة R
+
+330
+00:27:47,380 --> 00:27:53,360
+والثانية S، هذا الـ meso compound، والمجموع بيطلع
+
+331
+00:27:54,340 --> 00:27:59,240
+ثلاثة مركبات في النهاية. الآن لو أتيت سألت، طيب يا
+
+332
+00:27:59,240 --> 00:28:02,700
+دكتور، قولنا احنا أكيد بين هذا وهذا العلاقة they
+
+333
+00:28:02,700 --> 00:28:06,720
+are enantiomers. طب لو أي واحد من هذول الـ
+
+334
+00:28:06,720 --> 00:28:11,520
+enantiomers قرنته بالـ meso compound، اه طلعوا two
+
+335
+00:28:11,520 --> 00:28:18,320
+are نفس الشيء، هذول واضح نفس الشيء، وthree are
+
+336
+00:28:18,320 --> 00:28:24,870
+diastereomers عكس بعض، شيء نفسه، شيء عكسه. فين VR؟ ده
+
+337
+00:28:24,870 --> 00:28:30,950
+diastereomer. فين VR؟ ده diastereomer، بيتعلق بـليه؟
+
+338
+00:28:30,950 --> 00:28:35,490
+بيكفي على موضوع الـ two chiral centers. الآن في
+
+339
+00:28:35,490 --> 00:28:41,850
+عندكم مجموعة من الأسئلة، كيف توجدوا العلاقة بين
+
+340
+00:28:41,850 --> 00:28:47,080
+المركبين حتى لو رسمناهم بطرق مختلفة. لاحظوا هذه
+
+341
+00:28:47,080 --> 00:28:50,980
+المركبات مرسومة بطرق مختلفة تماماً، مرة الـH فوق
+
+342
+00:28:50,980 --> 00:28:54,820
+ومرة الـH على الجانب، لكنهم نفس المركب بالمناسبة
+
+343
+00:28:54,820 --> 00:29:00,060
+يعني من ناحية structure أو روابط، يعني الكربون
+
+344
+00:29:00,060 --> 00:29:04,280
+الأولى، حملة Br وCl، وبعدين CH3، وهاي الكربون
+
+345
+00:29:04,280 --> 00:29:07,680
+اللي هو حملة Br وCl وبعدين CH3. يعني لو هذا وهذا
+
+346
+00:29:07,680 --> 00:29:13,090
+كنت أبدأ أسمّيهم 1-bromo-1-chloro-ethane. مرة
+
+347
+00:29:13,090 --> 00:29:18,290
+ثانية، هاي carbon واحد، هاي اثنين، شو حتسمّوه؟ 1-
+
+348
+00:29:18,290 --> 00:29:25,500
+bromo-1-chloro-ethane.  هذول الاثنين اللي
+
+349
+00:29:25,500 --> 00:29:29,680
+مرسومين، بيدي العلاقة بينهم، مش مرسومين بطريقة اللي
+
+350
+00:29:29,680 --> 00:29:33,180
+بالعين المجردة أشوف أنهم بينهم مرسومين زي بعض أو
+
+351
+00:29:33,180 --> 00:29:37,000
+كل واحدة عكس الثانية، مرسومين بطرق مختلفة. إذا على
+
+352
+00:29:37,000 --> 00:29:42,200
+طول ما ليش حل إلا أحدد الـ configuration، أحددهم بضوء
+
+353
+00:29:42,200 --> 00:29:46,880
+هذا، طلع R وهذا R، then they are the same compound.
+
+354
+00:29:46,880 --> 00:29:53,920
+واضح؟ الآن جيبنا لكم مركبين ثانيين، لكم carbon هذا لو
+
+355
+00:29:53,920 --> 00:29:59,540
+بدكم تسمّوه؟ المركب هذا، أطول سلسلة فيه قديش؟ أربعة
+
+356
+00:29:59,540 --> 00:30:09,160
+واحد اثنين، أعلم على أطول سلسلة CH3CHCHCH3
+
+357
+00:30:09,160 --> 00:30:17,440
+إذا هذا المركب اللي عندي بيوتين، شو بيحمل؟ بيوتين؟ عـ
+
+358
+00:30:17,440 --> 00:30:21,920
+نمرة 2 بروم، عـ نمرة 3 كلور. ترقيم واحد عندي عشان
+
+359
+00:30:21,920 --> 00:30:26,340
+أخلي البروم أقل ما يمكن. 2-بروم-3-كلورو بيوتان
+
+360
+00:30:26,340 --> 00:30:27,620
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+361
+00:30:27,620 --> 00:30:29,600
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+362
+00:30:29,600 --> 00:30:36,300
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+363
+00:30:36,300 --> 00:30:44,220
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+364
+00:30:44,220 --> 00:30:50,050
+ثلاثة. أحدد R وS لما أعملهم بهدوء، بتعملهم في
+
+365
+00:30:50,050 --> 00:30:56,550
+البيت. هنا 2S, و2R. الاثنين عكس بعض، 3S,
+
+366
+00:30:56,550 --> 00:31:01,850
+و3R. the same, then they are diastereomers.
+
+367
+00:31:01,850 --> 00:31:05,730
+كذلك
+
+368
+00:31:05,730 --> 00:31:11,930
+الحال، هذا المركب، هي أطول سلسلة فيه، نطلع عليها واحد
+
+369
+00:31:11,930 --> 00:31:15,810
+اثنين ثلاثة أربعة. عـ اثنين بروم، وعـ ثلاثة كلور، وهذه
+
+370
+00:31:15,810 --> 00:31:20,350
+أطول السلسلة واحد اثنين ثلاثة أربعة. عـ اثنين بروم، وعـ
+
+371
+00:31:20,350 --> 00:31:28,710
+ثلاثة كلور. نحدد له R وS، 2S, 2R, 3S, 3
+
+372
+00:31:28,710 --> 00:31:37,170
+R. الترقيم من هناك، كل شيء عكس بعض. they are diastereomers.
+
+373
+00:31:37,170 --> 00:31:41,670
+اللي بعده نفس الشيء لو عملته بهدوء، the same
+
+374
+00:31:41,670 --> 00:31:46,270
+compound، واضح؟ the same compound. طبعاً أنتم بدكم
+
+375
+00:31:46,270 --> 00:31:51,970
+تحذروا بس بحالة واحدة، لما يكون المركب متماثل، و
+
+376
+00:31:51,970 --> 00:31:57,010
+يطلع عندكم 2R,3S، والتالية 2S,3R، بدكم ترجعوا
+
+377
+00:31:57,010 --> 00:32:00,770
+تفكروا بالإيش؟ بالـ meso compound اللي هو the same
+
+378
+00:32:00,770 --> 00:32:04,910
+compound. لو كان المركب متماثل، المثال هذا اللي
+
+379
+00:32:04,910 --> 00:32:09,350
+قدامكم مش متماثل، لأنه على جهة بروم وعلى جهة كلور.
+
+380
+00:32:09,350 --> 00:32:15,150
+دائماً التفكير وين بده يكون؟ قف وأفكر لما يكون فيه
+
+381
+00:32:15,150 --> 00:32:19,490
+تماثل داخلي. إذا في تماثل داخلي وطلع عندكم الـ
+
+382
+00:32:19,490 --> 00:32:26,150
+configurations في المتماثل، إذا طلع عندكم R وS، و
+
+383
+00:32:26,150 --> 00:32:31,390
+قبالها S وR، they are the same compound. هذا الحكي
+
+384
+00:32:31,390 --> 00:32:37,610
+وين بيكون؟ في المركبات المتماثلة، بيكون المركب فعلاً
+
+385
+00:32:37,610 --> 00:32:44,630
+meso. لما أحكي عن مركبين R,S وS,R، طلعوا معاكم
+
+386
+00:32:44,630 --> 00:32:51,270
+إذا مركب فيه تماثل داخلي، بنقول عنهم they are the
+
+387
+00:32:51,270 --> 00:32:56,130
+same compound، أو بنقول this is a meso
+
+445
+00:37:55,590 --> 00:38:00,410
+بترتفع في ذرة هيدروجين بيصيروا هدولة التلاتة
+
+446
+00:38:00,410 --> 00:38:06,520
+بلانر في مستوى واحد يعني لو أنا بدي أجِي أتخيلّها
+
+447
+00:38:06,520 --> 00:38:10,780
+تمّ التفاعل على الجهتين؟ لما تمّ التفاعل على
+
+448
+00:38:10,780 --> 00:38:18,200
+الجهتين؟ ممكن إيه بسرعة أريكُم باستعمال الـ models و
+
+449
+00:38:18,200 --> 00:38:27,360
+بأمل أنَّها الـ models بتخدمنا، تخيّلوا
+
+450
+00:38:27,360 --> 00:38:33,500
+معنا لو تخيّلنا أنَّ في عندنا CH3، الـ CH3 نتخيّلها ذرّة
+
+451
+00:38:33,500 --> 00:38:39,550
+كربون صمراء CH3، تمام؟ لما أشيل H بيبقى عندي كام
+
+452
+00:38:39,550 --> 00:38:44,650
+هيدروجين؟ واحدة، وإيش بيبقى عندي؟ مجموعة الـ methyl
+
+453
+00:38:44,650 --> 00:38:48,770
+لسه ما جبتش الـ chlorine، أنا بدي بهذه كيف بعمل
+
+454
+00:38:48,770 --> 00:38:52,830
+الإبدال؟ بشيل الهيدروجينة في الأ��ل، وبعدين بحطّ
+
+455
+00:38:52,830 --> 00:38:57,250
+بدالها chlorine، فدولة كام رابطة حوالين الكربون؟
+
+456
+00:38:57,250 --> 00:38:58,910
+أربعة أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟
+
+457
+00:38:58,910 --> 00:38:59,790
+أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟
+
+458
+00:38:59,790 --> 00:39:06,750
+أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة
+
+459
+00:39:07,360 --> 00:39:13,760
+بمشي الحال، هاي هذا صار بهذا الشكل بالظبط، طلعوا في
+
+460
+00:39:13,760 --> 00:39:20,740
+مجموعة methyl و H و methyl و الـ H الأخيرة شيلناها
+
+461
+00:39:20,740 --> 00:39:24,240
+رفعناها، الآن بدنا نجيب الـ chlorine تتفاعل
+
+462
+00:39:26,450 --> 00:39:29,650
+هذه الـ Intermediate للحظة، رفعت الـ H الأولى
+
+463
+00:39:29,650 --> 00:39:33,330
+بلانر في مستوى واحد، الكلور بإمكانها تيجي تهاجم
+
+464
+00:39:33,330 --> 00:39:37,470
+عليها من هنا، وهدول بتعجوا حلو، من فوق أو من هنا
+
+465
+00:39:37,470 --> 00:39:43,910
+طالما أنَّها بلانر، في فرق أنَّ الكلور هي جاية من بعيد
+
+466
+00:39:43,910 --> 00:39:49,130
+بيفرق عندها أنَّها تمشي من هنا أو من هنا، اطلع معي
+
+467
+00:39:49,130 --> 00:39:52,670
+شايفين هدول الممرات اللي في القاعة؟ لو أنا بدي أروح
+
+468
+00:39:52,670 --> 00:39:59,700
+لآخر نقطة، بإمكاني أمشي من هنا ومن هنا بشكل متساوي
+
+469
+00:39:59,700 --> 00:40:04,520
+ولا لأ؟ ما عندي مشكلة، بدي أروح لآخر نقطة وهي عندي
+
+470
+00:40:04,520 --> 00:40:08,240
+مسارين متكافئين، كذلك الحال، هذا planar، بدي تيجي
+
+471
+00:40:08,240 --> 00:40:12,200
+الـ chlorine من برا تتفاعل عليه، ترد تعمل المجموعة
+
+472
+00:40:12,200 --> 00:40:16,180
+الرابعة، إذا أتيت من هنا عملت enantiomer، وإذا أتيت من
+
+473
+00:40:16,180 --> 00:40:20,660
+هنا عملت الثاني، الآن من ناحية الاحتمالات متساوية
+
+474
+00:40:20,660 --> 00:40:25,440
+تماماً، ولذلك يظهر عندي racemic mixture، يعني يظهر
+
+475
+00:40:25,440 --> 00:40:30,220
+الاثنين ويظهُران بنسب متساوية، يظهر الاثنين و
+
+476
+00:40:30,220 --> 00:40:34,100
+يظهُران بنسب متساوية، فبيصير المحصلة أنَّ الـ generation
+
+477
+00:40:34,100 --> 00:40:42,710
+of a chiral center produces racemic mixture، واضح؟ الـ
+
+478
+00:40:42,710 --> 00:40:46,690
+generation of a chiral center produces a racemic
+
+479
+00:40:46,690 --> 00:40:53,110
+mixture، الآن لو قلنا بدل racemic mixture، equal
+
+480
+00:40:53,110 --> 00:40:59,740
+number of enantiomers، أكيد صح.. أكيد صح، generation
+
+481
+00:40:59,740 --> 00:41:02,520
+of a chiral center produces racemic mixtures
+
+482
+00:41:02,520 --> 00:41:10,660
+لاحظوا هذه الجملة، بالنسبة للكيمياء، ما بين الكيمياء
+
+483
+00:41:10,660 --> 00:41:15,480
+اللي بيصنعوها البشر وما بين خلق الله سبحانه
+
+484
+00:41:15,480 --> 00:41:21,070
+وتعالى، بتعمل فرق كبير جداً، اليوم لما أنا بأجي في
+
+485
+00:41:21,070 --> 00:41:26,450
+المختبر بدي أحضر مركب وأعمل chiral center، أنا
+
+486
+00:41:26,450 --> 00:41:31,290
+ما بَتحكمش في الاحتمالات، بيطلع عندي خليط متساوي، و
+
+487
+00:41:31,290 --> 00:41:36,090
+بعدين أتعب وأفصله، وهذا السبب ربما في أنَّه في دواء
+
+488
+00:41:36,090 --> 00:41:41,360
+مثل الثاليدومايد كان بيطلع الخليط المتساوي الـ R والـ
+
+489
+00:41:41,360 --> 00:41:45,860
+الـ S، منهم واحد مفيد وواحد ضار، وعمل مشاكل كتير
+
+490
+00:41:45,860 --> 00:41:50,160
+كل ما بشغل في المختبر، المختبر بيطلع لي خليط من
+
+491
+00:41:50,160 --> 00:41:52,940
+المركّبين، إذا مش عندي chiral center أنا بدي أعمله
+
+492
+00:41:52,940 --> 00:41:57,460
+بيطلع لي.. بيطلع لي إيش؟ racemic mixture، الآن في
+
+493
+00:41:57,460 --> 00:42:02,570
+الطبيعة فيه إنزيمات، الإنزيمات كأنها بتأخذ بإيدي
+
+494
+00:42:02,570 --> 00:42:05,850
+المجموعة اللي جاية بالظبط بداخلها من جهة واحدة
+
+495
+00:42:05,850 --> 00:42:10,030
+ولذلك المنتجات الطبيعية بيطلع منها بس one in a
+
+496
+00:42:10,030 --> 00:42:16,750
+number، هذا خلقه، هذا خلق الله، يعني أنا لما شغلة بكون
+
+497
+00:42:16,750 --> 00:42:21,210
+بتحضّرها الإنزيمات وبتتّحضّر جوا الجسم بتلاقوا بيطلع
+
+498
+00:42:21,210 --> 00:42:26,330
+منها بس واحد، لما آجي أنا أعيد التفاعل بالمختبر، و
+
+499
+00:42:26,330 --> 00:42:30,110
+بدون إنزيمات وبكذا بيطلع عندي خليط متساوي من
+
+500
+00:42:30,110 --> 00:42:34,830
+الاثنين، ولذلك اللي بده مركبات نقية، يعني بده one in
+
+501
+00:42:34,830 --> 00:42:39,750
+one enantiomer، إيش أسهل طريقة يعملها؟ ياخذها من مصادرها
+
+502
+00:42:39,750 --> 00:42:44,590
+الطبيعية إذا كانت تُحضّر في الطبيعة، طبعاً إذا كانت لا
+
+503
+00:42:44,590 --> 00:42:51,850
+تُحضّر في الطبيعة، بده يجعب هذه المشكلة ويطلع عنده
+
+504
+00:42:51,850 --> 00:42:56,450
+خليط من الاثنين، عشان إيه كده في الكيمياء بيسموه إيش؟
+
+505
+00:42:56,450 --> 00:43:02,990
+Symmetric Synthesis، Symmetric Synthesis، إيش معنى
+
+506
+00:43:02,990 --> 00:43:08,350
+Symmetric؟ أنّه بيطلع خليط متماثل من الاثنين، جنب بعض، و
+
+507
+00:43:08,350 --> 00:43:15,290
+بعدين يقعد إيش؟ يعمِل يُفصل فيهم، الآن بدأوا من جديد
+
+508
+00:43:15,290 --> 00:43:21,030
+يستعملوا طرق حديثة في الـ synthesis ويضيفوا عوامل
+
+509
+00:43:21,030 --> 00:43:25,330
+حفّازة اللي تخلي واحد من هدول يطلع بنسبة أكثر من
+
+510
+00:43:25,330 --> 00:43:30,490
+الثانية، أو يكاد يكون يطلع نقيّ، وجدته، إذا طلعوا مش
+
+511
+00:43:30,490 --> 00:43:35,790
+متساويات، شو بدي اسم الـ synthesis؟ Asymmetric
+
+512
+00:43:35,790 --> 00:43:40,010
+synthesis، واضح؟ يعني الـ symmetric synthesis بتطلع
+
+513
+00:43:40,010 --> 00:43:44,810
+الخليط متساوي، الآن إذا صرت أضيف عوامل حفّازة بطرق
+
+514
+00:43:44,810 --> 00:43:49,290
+معينة، بتحذيرات، بصير أشتغل إيش؟ asymmetric
+
+515
+00:43:49,290 --> 00:43:52,910
+synthesis، اليوم اللي منكم بده يدرس كيمياء وبعدين
+
+516
+00:43:52,910 --> 00:43:57,120
+يقول أنا بدي آخذ جائزة نوبل في الكيمياء، Bye Bye
+
+517
+00:43:57,120 --> 00:44:01,260
+Asymmetric Synthesis، بده يشتغل على إيش؟ Asymmetric
+
+518
+00:44:01,260 --> 00:44:05,420
+Synthesis، تصير تتعلم كتير، تضيف عوامل حفّازة
+
+519
+00:44:05,420 --> 00:44:12,040
+بمواصفات معينة، تخلي التفاعل يطلع واحد ما يطلعش
+
+520
+00:44:12,040 --> 00:44:16,200
+الثاني، أو يطلع واحد مثلاً بنسبة 90% والثاني بنسبة
+
+521
+00:44:16,200 --> 00:44:20,800
+10% على سبيل المثال، وكل ما زادت، يطلع واحد تماماً و
+
+522
+00:44:20,800 --> 00:44:26,500
+تلغي الثاني، كل ما كانت تمثل إيش؟ نجاح كبير في الشغل
+
+523
+00:44:26,500 --> 00:44:31,720
+افهمنا، إذا المشكلة ما بين الطبيعة وما بين المختبر
+
+524
+00:44:31,720 --> 00:44:36,380
+المختبر هو وضع طبيعي بيطلع لي خليط، الطبيعة بوضعها
+
+525
+00:44:36,380 --> 00:44:42,120
+الطبيعي بيطلع واحد، الآن العالم بيسعوا نحو إيش؟ أن
+
+526
+00:44:42,120 --> 00:44:45,960
+يقتربوا من الطبيعة، أنهم يقدروا يطلعوا واحد ولو
+
+527
+00:44:45,960 --> 00:44:51,120
+بنسبة كبيرة، في ما يُسمى بالعلم إيش؟ asymmetric
+
+528
+00:44:51,120 --> 00:44:55,620
+synthesis، بس بالتأكيد هذا الموضوع كتير متطور
+
+529
+00:44:55,620 --> 00:44:59,860
+بالنسبة لطالب organic، يعني ما لم تتخصصوا كيمياء مش
+
+530
+00:44:59,860 --> 00:45:02,460
+هتشتغلوا فيه، بنكمل إن شاء الله في المرّات القادمة.

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/1TcAfdTqDds_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,2120 @@
+1
+00:00:20,690 --> 00:00:24,750
+بسم الله الرحمن الرحيم في موضوع ال stereochemistry
+
+2
+00:00:24,750 --> 00:00:29,730
+ربما المرة الماضية نوّهنا من خلال أنفلة تطبيقية من
+
+3
+00:00:29,730 --> 00:00:36,970
+خلال أهمية فهم ال stereo isomers في الحياة العملية
+
+4
+00:00:36,970 --> 00:00:42,990
+أن هذا موضوع مهم ولذلك شوية بنظل نتوسع فيه بعد ما
+
+5
+00:00:42,990 --> 00:00:46,830
+أخدنا المركبات اللي فيها one chiral center قولنا
+
+6
+00:00:46,830 --> 00:00:51,610
+ال one chiral center بيعتق فقطtwo isomers بعد ذلك
+
+7
+00:00:51,610 --> 00:00:56,690
+إذا زاد العدد بيبدأوا يزيدوا ال isomers طبعا بيحكم
+
+8
+00:00:56,690 --> 00:01:00,890
+الأمر المعادلة two to the n لكن ال two to the n
+
+9
+00:01:00,890 --> 00:01:05,230
+هذا أقصى عدد ممكن من ال isomers في كل الأحوال ممكن
+
+10
+00:01:05,230 --> 00:01:10,290
+يكون العدد أقل من هيك وقلنا هنعطي مثال على العدد
+
+11
+00:01:10,290 --> 00:01:15,330
+الأقصى ومثال على وانتش العدد بيصير أقل في حالة ما
+
+12
+00:01:15,330 --> 00:01:20,620
+عندنا two chiral centersبدأنا في مثال كنا عادة
+
+13
+00:01:20,620 --> 00:01:25,140
+ناخده على أنه مثال بسيط يعني الفكره مركب واحد لما
+
+14
+00:01:25,140 --> 00:01:29,620
+نيجي نقول two three dichloro بنتين بالفكره مركب
+
+15
+00:01:29,620 --> 00:01:33,640
+واحد لكن لما بنيجي نتطلع على موقع اتنين وعلى موقع
+
+16
+00:01:33,640 --> 00:01:39,410
+تلاتةبنلاحظ ان الاتنين they are chiral centers
+
+17
+00:01:39,410 --> 00:01:42,750
+وبناء على ذلك بنبدأ نتوقع انه كام مركبة بيصير
+
+18
+00:01:42,750 --> 00:01:48,890
+عندنا اربع مركبات جربنا نرسمهم من خلال انه نتخيل
+
+19
+00:01:48,890 --> 00:01:52,010
+مثلا بدنا ناخد السلسلة الكربونية بهذا الشكل يعني
+
+20
+00:01:52,010 --> 00:01:56,970
+الخمس كربونات واحد اتنين تلاتة و الاثلاربعة خمسة
+
+21
+00:01:56,970 --> 00:02:01,390
+CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+22
+00:02:01,390 --> 00:02:06,770
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+23
+00:02:06,770 --> 00:02:08,170
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+24
+00:02:08,170 --> 00:02:08,950
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+25
+00:02:08,950 --> 00:02:09,750
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+26
+00:02:09,750 --> 00:02:10,270
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+27
+00:02:10,270 --> 00:02:11,790
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+28
+00:02:11,790 --> 00:02:13,190
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+29
+00:02:13,190 --> 00:02:23,190
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+30
+00:02:23,190 --> 00:02:27,670
+CH3 CHيعني ال R عكسة S ال R عكسة S كلام منطقي الان
+
+31
+00:02:27,670 --> 00:02:32,110
+لو جينا نطلع على المركب الثاني two R three S هذا
+
+32
+00:02:32,110 --> 00:02:37,870
+عكسه ال R اقبلها S ال S اقبلها R لأنه دائما صورة
+
+33
+00:02:37,870 --> 00:02:43,590
+بعض في المرأة بتعني التعاكس التام فلو احنا سألنا
+
+34
+00:02:43,590 --> 00:02:48,170
+ايش العلاقة بين واحد و اتنين they are enantiomersو
+
+35
+00:02:48,170 --> 00:02:52,290
+بيصير مفهوم عندنا ان اي مركبة لما نقول عنهم in
+
+36
+00:02:52,290 --> 00:02:58,650
+anchors بدتكون اشاراتهم عكس بعض الان طبعا انتوا
+
+37
+00:02:58,650 --> 00:03:02,390
+بالنظر بتقولوا صورة بعض في المرأة غير متطابقة لكن
+
+38
+00:03:02,390 --> 00:03:08,390
+ماتنسوش شغلة ان انا بإمكاني ارسم
+
+39
+00:03:09,150 --> 00:03:13,850
+المُركّب بطرق مختلفة بحيث أنه انتوا بمجرد النظر
+
+40
+00:03:13,850 --> 00:03:18,430
+البسيط ما تقدروش تتاخدوا قرار من النظر وجهة القرار
+
+41
+00:03:18,430 --> 00:03:21,750
+الأكيد بتقدروا تتاخدوا من إيش في علاقة بين
+
+42
+00:03:21,750 --> 00:03:29,110
+المُركّبين من قيم A و S خليني أؤكد الفكرة هذه لو
+
+43
+00:03:29,110 --> 00:03:34,310
+فقط أنا بدي أشغل معكم على مُركّب في one chiral
+
+44
+00:03:34,310 --> 00:03:40,470
+centerلو رسمت منه شكلين شو الاحتمالات المتوقعين
+
+45
+00:03:40,470 --> 00:03:43,610
+لما يكون عندي one chiral center؟ يا بده يكون
+
+46
+00:03:43,610 --> 00:03:48,910
+المركب ��فسه رسمه بطريقتين مختلفة يا بده يكون in
+
+47
+00:03:48,910 --> 00:03:51,410
+anchormers ماعندي احتمال تاني
+
+48
+00:03:53,870 --> 00:04:01,450
+أخذ بسرعة عشوائيا هاي مركّب CH3CLPR وهي مركّب كتبت
+
+49
+00:04:01,450 --> 00:04:08,010
+هنا ال PR وهنا ال H وهنا ال CL وهنا ال CH3 لاحظوا
+
+50
+00:04:08,010 --> 00:04:12,610
+هدول المركّبين لو سألتكم ما العلاقة بينهما اللي
+
+51
+00:04:12,610 --> 00:04:16,030
+بده تيجي تتطلع تشوف أي شيء بالنظر و المرايا و
+
+52
+00:04:16,030 --> 00:04:22,100
+بنطبقه و مابنطبقوش حتىمش هتقدر، لأنه أنا أرسمهم
+
+53
+00:04:22,100 --> 00:04:25,640
+بطرق مختلفة، ماحدش بيمنعني أرسمهم بطرق مختلفة،
+
+54
+00:04:25,640 --> 00:04:31,700
+الآن أسهل شيء أن أحدد لكل مركب R أو S، الآن إذا
+
+55
+00:04:31,700 --> 00:04:35,500
+هذا طلع R و هذا R، معنى ذلك نفس المركب مرسوم بطرق
+
+56
+00:04:35,500 --> 00:04:40,800
+مختلفة، S و S نفس المركبإذا هذا R و هذا S, they
+
+57
+00:04:40,800 --> 00:04:44,140
+are enantiomers إذا هذا S و هذا R, they are
+
+58
+00:04:44,140 --> 00:04:48,260
+enantiomers هيكا بيكون أسهل طريقة أن أعملهم ولذلك
+
+59
+00:04:48,260 --> 00:04:54,380
+لو بدي أجي أطلع لهذا أقل مجموع ال H ب RCLCH3 من
+
+60
+00:04:54,380 --> 00:05:00,660
+بين R S لأن هذا ال H للأمام الآن لو بدي أطلع
+
+61
+00:05:00,660 --> 00:05:12,780
+المركب الثاني ب R CL SCH3 بين R مرة تانية وبنخليها
+
+62
+00:05:12,780 --> 00:05:18,100
+R لأن ال H للخلف هدول الانشو مارس طالما واحد قسي
+
+63
+00:05:18,100 --> 00:05:21,380
+التاني R إذا we are in ancho mars فالانشو مارس
+
+64
+00:05:21,380 --> 00:05:25,040
+دايما عكس بعض الان لو عندكوا خمسة كايرة ال centers
+
+65
+00:05:25,040 --> 00:05:29,520
+مش واحدإيش بتكون في الخمسة يكونوا عشان يكونوا
+
+66
+00:05:29,520 --> 00:05:35,300
+مركبين انانشومارز؟ كل واحد عكس التاني زي أنا باجف
+
+67
+00:05:35,300 --> 00:05:38,420
+قدام المرايا، الإيدين عكس بعض، الوش عكس بعض، البطن
+
+68
+00:05:38,420 --> 00:05:42,060
+عكس بعض، الرجلين عكس بعض، كل شيء بيكون عكس التاني،
+
+69
+00:05:42,060 --> 00:05:45,120
+يعني لو عندي ان شاء الله عشرين Cairo Center في
+
+70
+00:05:45,120 --> 00:05:49,600
+مركب، الانانشومارز تبعه، العشرين المقابلات بيكونوا
+
+71
+00:05:49,600 --> 00:05:56,300
+عكسهم، لو واحدة منهم اختلتببطلوا in anchormers على
+
+72
+00:05:56,300 --> 00:05:59,840
+طول ببطلوا صورة بعض في المرآة إذا بطلوا صورة بعض
+
+73
+00:05:59,840 --> 00:06:04,700
+في المرآة، شو بدوا يصيروا؟ ديستيريومارز، تنسوش إن
+
+74
+00:06:04,700 --> 00:06:08,740
+احنا عرفنا الديستيريومارز، they are non-mirror
+
+75
+00:06:08,740 --> 00:06:12,580
+image in anchormers ولذلك لو أنا سألت العلاقة بين
+
+76
+00:06:12,580 --> 00:06:20,780
+هدول، خلّينا نوضحها باسم RS عكس بعضعكس بعض اذا
+
+77
+00:06:20,780 --> 00:06:24,580
+they are enansimals واضح؟ الان لو سئلت هدول
+
+78
+00:06:24,580 --> 00:06:33,560
+الاتنين RS SR عكس طلع عليهم R اقبلها S S اقبلها R
+
+79
+00:06:33,560 --> 00:06:39,320
+عكس بعض they are enansimals الان لو اجيت اخدت مثلا
+
+80
+00:06:39,320 --> 00:06:49,160
+المركب واحد مع تلاتة اتطلعوا R وRهدولا متل بعض و
+
+81
+00:06:49,160 --> 00:06:56,860
+are و us عكس بعض هل هدولا عكس بعض بالكامل؟ لأ
+
+82
+00:06:56,860 --> 00:07:01,500
+هدولا متل بعض بالكامل؟ لأ مالو كانوا عكس بعض
+
+83
+00:07:01,500 --> 00:07:04,560
+بالكامل يعني كل نقطة عكس التانية they are
+
+84
+00:07:04,560 --> 00:07:10,000
+enantiomers الان لو كل نقطة زي التانية they are
+
+85
+00:07:10,000 --> 00:07:14,600
+the same compoundلو كل نقطة زي التانية هو نفس
+
+86
+00:07:14,600 --> 00:07:20,760
+المُركّب الـ R إيش زي بعض و إيش عكس بعض بطلوا صورة
+
+87
+00:07:20,760 --> 00:07:24,400
+بعض في المرأة أو بطلوا نفس المُركّب إيش هيصفه؟ ده
+
+88
+00:07:24,400 --> 00:07:28,180
+الـ Stereomers إذا لما بنيجي نتطلع إنه بدنا نفهم
+
+89
+00:07:28,180 --> 00:07:32,260
+العلاقة بين مُركّبين من خلال الرموز هنقول إنه
+
+90
+00:07:32,260 --> 00:07:36,260
+عندنا تلت احتمالات في حالة ما عندي أكتر من chiral
+
+91
+00:07:36,260 --> 00:07:40,600
+center لحظة لما كان عندي one chiral centerبدون ما
+
+92
+00:07:40,600 --> 00:07:44,080
+أعمل R و S بقولكوا عندي احتمالين يا بدهم يكونوا
+
+93
+00:07:44,080 --> 00:07:50,120
+نفس المركب R R S S يا بدهم يكونوا Enansi و Mars S
+
+94
+00:07:50,120 --> 00:07:54,840
+R أو R S الان لو كان عندي more than one chiral
+
+95
+00:07:54,840 --> 00:07:57,960
+center عندي تلت احتمالات الاحتمال الاول بدهم
+
+96
+00:07:57,960 --> 00:08:03,440
+يكونوا Enansi و Mars كل شيء عكس بعض الاحتمال
+
+97
+00:08:03,440 --> 00:08:09,150
+التاني انهم يكونوا نفس المركب كل شيء نفسهزي بعض طب
+
+98
+00:08:09,150 --> 00:08:12,950
+لو طلع شيء عكس و شيء زي بعض وجدت دي R ده يستيريو
+
+99
+00:08:12,950 --> 00:08:18,370
+مارس لحظوا الآن لو اجيت على واحد و تلاتة R و S عكس
+
+100
+00:08:18,370 --> 00:08:23,670
+بعض R و R زي بعض اذا هدولة صورت بعض في المرقاة لأ
+
+101
+00:08:23,670 --> 00:08:28,530
+نفس المركب لأ ر ده يستيريو مارس اذا واحد و تلاتة
+
+102
+00:08:28,530 --> 00:08:31,970
+ده يستيريو مارس لو طبقته مرة تانية على واحد و
+
+103
+00:08:31,970 --> 00:08:39,700
+أربعة مثلا ما العلاقة بينهم Rو S عكس بعض، هم
+
+104
+00:08:39,700 --> 00:08:47,540
+لاحظين؟ R و R نفس بعض، they are diastereomers لو
+
+105
+00:08:47,540 --> 00:08:52,720
+إجينا اتطلعنا على اتنين و تلاتة،
+
+106
+00:08:52,720 --> 00:09:02,010
+لاحظوا؟ S و Rعكس بعض السؤاس زي بعض كذلك الحال لو
+
+107
+00:09:02,010 --> 00:09:08,070
+اتطلعت اتنين اربع السؤاس نفس الاشي السؤاد عكس بعض
+
+108
+00:09:08,070 --> 00:09:13,230
+they are diastereomers واضح؟صار عندى نوع تانى من
+
+109
+00:09:13,230 --> 00:09:17,590
+الدياستيريو مارز جاي من وين جاي من المركبات فيها
+
+110
+00:09:17,590 --> 00:09:20,910
+chiral centers يعني احنا اول ما أخدنا تعريف
+
+111
+00:09:20,910 --> 00:09:25,270
+الدياستيريو مارز قولنا كل شيء مش صورة بعض في
+
+112
+00:09:25,270 --> 00:09:29,500
+المرقاة they are diastereomarsالأمثلة الكيميائية
+
+113
+00:09:29,500 --> 00:09:33,820
+الأولى اللى أخدناها شو هي الـ Cis والـ Trans أو
+
+114
+00:09:33,820 --> 00:09:37,300
+الـ Z والـ E they are diastereomers الآن بيجينا
+
+115
+00:09:37,300 --> 00:09:40,900
+أمثلة تانية لما يكون عندى more than one chiral
+
+116
+00:09:40,900 --> 00:09:45,160
+center هذه الأمثلة بتقول القاتل انه لو كان في عندى
+
+117
+00:09:45,160 --> 00:09:51,530
+مركبين في الإشارات تبعتهممش زي بعض تماما، مش نفس
+
+118
+00:09:51,530 --> 00:09:54,650
+المُركّب، ولا Inansiomers و they are
+
+119
+00:09:54,650 --> 00:10:00,010
+stereoisomers، إيش هيصفهم؟ ديستيريو مارس، واضح؟
+
+120
+00:10:00,010 --> 00:10:05,270
+وبهيك أخدنا إن الديستيريو مارس بكم ما كان، بنشوفهم
+
+121
+00:10:05,270 --> 00:10:11,460
+بالكيميامكالين بال CC trans او ZE و بال chiral
+
+122
+00:10:11,460 --> 00:10:15,680
+compounds او بال stereo chemistry لما يكون عندى
+
+123
+00:10:15,680 --> 00:10:21,440
+اكتر من chiral center بشرط انه ننتبه ل ROS
+
+124
+00:10:21,440 --> 00:10:27,760
+بالطريقة اللى اتكلمنا فيها الان طالما ان هدولةالهم
+
+125
+00:10:27,760 --> 00:10:31,760
+إشارات مختلفة فى كام مركب عندى لتو ثري دايكلورو
+
+126
+00:10:31,760 --> 00:10:36,180
+بنتين أربعة هى رموزهم اللى بدى تروح تشتريهم من
+
+127
+00:10:36,180 --> 00:10:39,800
+السوق هتلاقيهم أربعة مركبات الآن احنا قولنا ممكن
+
+128
+00:10:39,800 --> 00:10:46,760
+يكون العدد أقل ناخد مثالهذا المثال 2,3
+
+129
+00:10:46,760 --> 00:10:51,800
+-dichlorobutane قال ذرة كربون واحدة يعني لو انا
+
+130
+00:10:51,800 --> 00:10:56,080
+رسمت هاي كربون تنتين تلاتة اربعة اذا المركب اللي
+
+131
+00:10:56,080 --> 00:11:02,100
+عندى ايش بيوتين واضح لاحظوا ايش بيفرق يعني كتير
+
+132
+00:11:02,100 --> 00:11:09,120
+لبيوتين عنالبنتين لو انا مجرد ان كتبت كتابة مثل
+
+133
+00:11:09,120 --> 00:11:17,800
+CH3 CHCl CHCl CH3 عارفين شو بيفرق؟ لو انا اتيت بين
+
+134
+00:11:17,800 --> 00:11:20,840
+هدولة الـ chiral centers التنين الكاربونز اللي
+
+135
+00:11:20,840 --> 00:11:26,760
+حاملة كلور و جسمت المركب من النصتطلعوا هنا إيش
+
+136
+00:11:26,760 --> 00:11:33,460
+اللي موجود Carbon حاملة HCl و بعدها CH3 و هنا
+
+137
+00:11:33,460 --> 00:11:39,240
+Carbon حاملة HCl و بعدها CH3 إذا هذا المركب صار
+
+138
+00:11:39,240 --> 00:11:44,460
+مركب متماثل قبل شوية لما كنت .. أو من هنا على هذا
+
+139
+00:11:44,460 --> 00:11:49,800
+الشكل أجسم زي هيك تطلعوا كأعداد ذراتماذا عندكم
+
+140
+00:11:49,800 --> 00:11:54,980
+هنا؟ كاربون حاملة HCl وCH3 وهنا كاربون حاملة HCl
+
+141
+00:11:54,980 --> 00:12:01,860
+وCH3 فعدد الذرات اللي بهذا الاتجاه هو نفسه عدد
+
+142
+00:12:01,860 --> 00:12:05,760
+الذرات اللي بهذا الاتجاه فهذا الكاربون بيحمل نوع
+
+143
+00:12:05,760 --> 00:12:10,380
+من التماثل هذا الكلام في المثال السابق ماكانش لما
+
+144
+00:12:10,380 --> 00:12:16,160
+كنتوا تحطوا خط هنابين ال two chiral centers عدولي
+
+145
+00:12:16,160 --> 00:12:22,780
+كل الذرات اللي هتشومها C وH وCL و CH3 و هنا CH وCL
+
+146
+00:12:22,780 --> 00:12:29,460
+و بعدها CH2 CH3 إذا هل هذا النص زي هذا النص لأ في
+
+147
+00:12:29,460 --> 00:12:34,910
+حالة البيوتينأ لبيوتين في تماثل داخلي بين ال two
+
+148
+00:12:34,910 --> 00:12:39,790
+chiral centers يعني المركب سيماتريك الآن لو إجينا
+
+149
+00:12:39,790 --> 00:12:44,310
+جربنا نرسم ال isomers بنفس الطريقة اللي اتعلمناها
+
+150
+00:12:44,310 --> 00:12:51,270
+سابقا يعني أجي أحط تنتين كلور عكس بعض و صورتهم في
+
+151
+00:12:51,270 --> 00:12:54,810
+المرأة و تنتين كلور على جهة واحدة و صورتهم في
+
+152
+00:12:54,810 --> 00:13:02,210
+المرأة و بعدين أحدد R و Sلاحظوا هذه الرسمة تماما
+
+153
+00:13:02,210 --> 00:13:06,510
+هي نسخ و لصق من الرسمة السابقة بس بدل ما كنا
+
+154
+00:13:06,510 --> 00:13:12,890
+كاتبين هنا اثل كتبنا مثل واضح؟ و لذلك انتوا الان
+
+155
+00:13:12,890 --> 00:13:20,310
+كام مركب بتشوفه؟مازالتوا بتشوفوا أربع مركبات
+
+156
+00:13:20,310 --> 00:13:26,150
+للوهلة الأولى لكن لو نظرنا بعمق لهدولة الأربع
+
+157
+00:13:26,150 --> 00:13:32,130
+مركبات هلاحظ ان هذا 2R3R و هذا 2S3S
+
+158
+00:13:34,300 --> 00:13:40,660
+عكس بعض هتيجوا تستنتجوا انهم انانشومارز فش اننا
+
+159
+00:13:40,660 --> 00:13:45,160
+خلاف الآن لما بتيجوا تطلع على المركبين التانيين
+
+160
+00:13:45,160 --> 00:13:49,140
+وخلونا نقول .. نقولنا الترقيم واحد اتنين تلاتة
+
+161
+00:13:49,140 --> 00:13:55,720
+اربعة واحد اتنين تلاتة اربعة و هيناخد واحدة بس
+
+162
+00:13:55,720 --> 00:14:01,560
+نأكد هي ال CL نمرة واحدوهذه ال carbon الحاملة Cl2
+
+163
+00:14:01,560 --> 00:14:09,860
+و CH3 بين S كتبناها R وهذه لو بدنا نتطلع عليها 1 2
+
+164
+00:14:09,860 --> 00:14:16,300
+Cl بعدين carbon حاملة Cl بعدين CH3 Cl بعدين carbon
+
+165
+00:14:16,300 --> 00:14:21,100
+حاملة Cl بعدين CH3 بين R كتبنا S إذا هيك مظبوطين
+
+166
+00:14:21,100 --> 00:14:25,900
+هدولة two R three Sلو اعملنا المركب التاني لجبانو
+
+167
+00:14:25,900 --> 00:14:30,260
+بين two as three are اي حد هيتطلع بهذا الشكل
+
+168
+00:14:30,260 --> 00:14:33,800
+البصير شو هيقول هدول العلاقة بينهم they are
+
+169
+00:14:33,800 --> 00:14:36,760
+enantiomers الان بنقول لأ they are the same
+
+170
+00:14:36,760 --> 00:14:42,420
+compound هتبدو يصير عندكم مشكلة ليش لأنه هتقولوا
+
+171
+00:14:42,420 --> 00:14:47,540
+انت لسه توت و التصوير شاهد علينا كمان بتقول انه
+
+172
+00:14:47,540 --> 00:14:55,020
+اذا كل شيء عكس بعضهthey are enantiomers هاي مثال و
+
+173
+00:14:55,020 --> 00:14:59,320
+فيها دول عكس بعض لكن أنا قاعد بقول عنهم they are
+
+174
+00:14:59,320 --> 00:15:05,060
+the same compound كيف هذا الكلام بيصير؟ هل يا ترى
+
+175
+00:15:05,060 --> 00:15:09,520
+الإنسان بناقض في الحكي ولا لأ؟ الحقيقة في سبب و
+
+176
+00:15:09,520 --> 00:15:15,240
+الأمر هنابحاجة إلى ��ظرة شوية متعمقة .. بحاجة إلى
+
+177
+00:15:15,240 --> 00:15:19,380
+نظرة شوية متعمقة بين هدول الصورتين تحديدا لو
+
+178
+00:15:19,380 --> 00:15:23,140
+اتخيلتوا انتوا .. لو اتخيلتوا ان انتوا حاطيتوا
+
+179
+00:15:23,140 --> 00:15:26,660
+دبوس هنا مسيكتوا هذا المركب بعدين لفتوه بهذا الشكل
+
+180
+00:15:26,660 --> 00:15:30,980
+طلعوا معايا مرة تانية كأنه هنا فيه محور و الف
+
+181
+00:15:30,980 --> 00:15:35,640
+المركب بهذا الشكل وين هتيجي هذه ال CH3 وين هتطلع
+
+182
+00:15:35,640 --> 00:15:41,720
+هذه ال CL تنتين وين هييجوا ال Hهيصيروا نفس هذا
+
+183
+00:15:41,720 --> 00:15:48,580
+المُركّب ولا لأ؟ نفس المُركّب واضح؟ بهذا الشكل
+
+184
+00:15:48,580 --> 00:15:54,420
+لفوه هاي الـ CLE جوهان و الـ H3 و الـ CH3 انعكسوا
+
+185
+00:15:54,420 --> 00:16:00,660
+ممكن واحدة تيجي تقولي ما كان لفت اللي قبله خليني
+
+186
+00:16:00,660 --> 00:16:05,680
+أرجع للي قبله اللي قبله ماكانش متمثل يعني لما ألف
+
+187
+00:16:05,680 --> 00:16:12,140
+شو بده ينزل هنا CH3 شو بده يطلع هنا؟صح لما انا هاد
+
+188
+00:16:12,140 --> 00:16:15,140
+و بدى ألف و هيك ال CL's و ال H's بيجوا مكان بعض
+
+189
+00:16:15,140 --> 00:16:19,940
+لكن محل ال Ethel شو بتيجي؟ محل ال Ethel مثل هذه
+
+190
+00:16:20,690 --> 00:16:26,010
+املاحظين يعني هذا لو لفته بينطبق على هذا لأ بينما
+
+191
+00:16:26,010 --> 00:16:30,910
+اللي بعده بينطبق ماسبب الانطباق في الحالة التالية
+
+192
+00:16:30,910 --> 00:16:34,390
+و عدم الانطباق في الحالة الأولى انه هذا في الحالة
+
+193
+00:16:34,390 --> 00:16:39,970
+هذه غير متماثل داخليا يعني هذه CH3 هذه اتل مش هذا
+
+194
+00:16:39,970 --> 00:16:47,410
+النص زي هذا بينما في المركب اللي بعده هذا متماثل
+
+195
+00:16:48,570 --> 00:16:51,090
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+196
+00:16:51,090 --> 00:16:58,750
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+197
+00:16:58,750 --> 00:16:59,530
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+198
+00:16:59,530 --> 00:17:00,070
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+199
+00:17:00,070 --> 00:17:00,090
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+200
+00:17:00,090 --> 00:17:00,210
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+201
+00:17:00,210 --> 00:17:00,910
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+202
+00:17:00,910 --> 00:17:00,950
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+203
+00:17:00,950 --> 00:17:01,730
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+204
+00:17:01,730 --> 00:17:13,310
+مثل مثل
+
+205
+00:17:13,310 --> 00:17:17,470
+مثل مثالـR و الـS اللي مبينين عكس بعض كيف بدنا نحل
+
+206
+00:17:17,470 --> 00:17:23,450
+مشكلتهم لأن احنا قلنا إذا كل شي عكس بعض لازم نصنف
+
+207
+00:17:23,450 --> 00:17:28,970
+المراكبات in anchors طب هي مبينين عكس بعض آه مديش
+
+208
+00:17:28,970 --> 00:17:33,990
+تنسوا شغلة هذا المراكب لو أنا جبته لكم في الامتحان
+
+209
+00:17:33,990 --> 00:17:39,610
+و قلتلكم سموهو إجت واحدة منكم اتطلعت فيه و حطت
+
+210
+00:17:39,610 --> 00:17:46,850
+ترقيم 1234 صار هذا موقع 2 و عملته لجته 2R هذا موقع
+
+211
+00:17:46,850 --> 00:17:53,050
+3 و عملته لجته 3S طيب لو واحدة تانية إجت و قالت
+
+212
+00:17:53,050 --> 00:18:00,930
+خليني أرقم من تحت ما هو متمثل هاي 1234 ع 23 أيضا
+
+213
+00:18:01,530 --> 00:18:06,510
+Echlor, إذا هذا بترقم من كام جهة؟ من الجهتين نفس
+
+214
+00:18:06,510 --> 00:18:11,230
+الشيء هذا بترقم من الجهتين نفس الشيء المركب اللي
+
+215
+00:18:11,230 --> 00:18:16,230
+جابي اللي بقدرش أعمل فيه هذا الكلام بدي أكو أتضالك
+
+216
+00:18:16,230 --> 00:18:22,490
+و أتقرره لو كنت بده أرقم من هنا هذه CH2 CH3 لحظة
+
+217
+00:18:22,490 --> 00:18:28,720
+واحد اتنين هيصيروا ال Echlorتلاتة اربعة واحد اتنين
+
+218
+00:18:28,720 --> 00:18:34,200
+تلاتة اذا هذا كام ترقيم يحتمل واحد فقط واحد اتنين
+
+219
+00:18:34,200 --> 00:18:37,920
+تلاتة عشان ال glory يكونوا اقل ترقيم من هنا واحد
+
+220
+00:18:37,920 --> 00:18:41,140
+اتنين تلاتة اربعة خمسة بيكون اتنين تلاتة من هنا
+
+221
+00:18:41,140 --> 00:18:45,640
+واحد اتنين تلاتة اربعة خمسة بيصير تلاتة اربعة اذا
+
+222
+00:18:45,640 --> 00:18:52,420
+هذا كام ترقيم يحتمليحتمل ترقيم واحد فقط لكن المركب
+
+223
+00:18:52,420 --> 00:18:56,880
+اللي بعده المتماثل لو انا رقمته زي ما انتوا شايفين
+
+224
+00:18:56,880 --> 00:19:06,100
+بالازرق صح و لو انا رقمته بالاحمر صح طيب اللي رقمت
+
+225
+00:19:06,100 --> 00:19:12,660
+بالازرق كتبت المركب 2R3S23Diclorobutane
+
+226
+00:19:12,660 --> 00:19:17,390
+طب و اللي بده ترقم بالاحمر شو هتكتب؟الـ 2 ما احنا
+
+227
+00:19:17,390 --> 00:19:21,950
+عارفين ان هذه R و هذه S بغض النظر عن الترقيم هتكتب
+
+228
+00:19:21,950 --> 00:19:25,270
+2S3R
+
+229
+00:19:25,270 --> 00:19:30,930
+الآن اي جواب اللي بدنا نعتبره صح الجوابين صح هذا
+
+230
+00:19:30,930 --> 00:19:36,610
+إله اسمين هذا إله اسمين لأنه متماثل وعشانك المدرس
+
+231
+00:19:36,610 --> 00:19:40,250
+اللي بده يصلح بيجيبلكوا هذا المركب ويقولكوا اعطوه
+
+232
+00:19:40,250 --> 00:19:45,680
+اسمهذا الجواب يبدو يعتبره صح وهذا الجواب يبدو
+
+233
+00:19:45,680 --> 00:19:49,600
+يعتبره صح لسبب بسيط انه مافيه فارق نهائي بين انكوا
+
+234
+00:19:49,600 --> 00:19:54,280
+ترقموه من هنا او من هنا الان نفس الشيء في المركب
+
+235
+00:19:54,280 --> 00:19:58,900
+التاني لما رقمناه بالازرق واحد اتنين تلاتة اربعة
+
+236
+00:19:58,900 --> 00:20:05,140
+طب لو واحدة عملتله ترقيم تاني بالاحمر ايش هتكتبوه؟
+
+237
+00:20:05,140 --> 00:20:11,040
+two R three S الان اتطلعوا هذا أحد أسماء two S
+
+238
+00:20:11,040 --> 00:20:19,770
+three Rهذا أحد أسمائه 2R3S
+
+239
+00:20:19,770 --> 00:20:28,590
+و هذا 2R3S لأن الجزء ببساطة متماثل لأن هذا الجزء
+
+240
+00:20:28,590 --> 00:20:33,490
+ببساطة متماثل بياخد اسمين و هدول الشكلين بيكونوا
+
+241
+00:20:33,490 --> 00:20:38,710
+مركب واحد مش مركبينواضح؟ مركّب واحد وبتسمى
+
+242
+00:20:38,710 --> 00:20:42,110
+بطريقتين، الآن إذا اتفقنا إن هدولة they are the
+
+243
+00:20:42,110 --> 00:20:46,250
+same compound، بأكتر من طريقة فرجيتكم، اللي بدأ من
+
+244
+00:20:46,250 --> 00:20:49,710
+خلال الإشارات، إنه يلهم نفس الإشارات، أيه؟ يلهم
+
+245
+00:20:49,710 --> 00:20:56,750
+نفس الإشارات ولا لأ؟2R 3S .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S
+
+246
+00:20:56,750 --> 00:21:04,650
+3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R ..
+
+247
+00:21:04,650 --> 00:21:05,570
+2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R
+
+248
+00:21:05,570 --> 00:21:05,730
+.. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S
+
+249
+00:21:05,730 --> 00:21:05,930
+3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R ..
+
+250
+00:21:05,930 --> 00:21:06,830
+2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R
+
+251
+00:21:06,830 --> 00:21:14,070
+3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R ..
+
+252
+00:21:14,070 --> 00:21:21,840
+2S 3R .. 2S 3Rوغيرهم سواء سمته 2R3S او 2S3R هو نفس
+
+253
+00:21:21,840 --> 00:21:26,100
+المركب له اسميننفس المركب له اسمين شو اللي عمله
+
+254
+00:21:26,100 --> 00:21:31,660
+الاسمين التماثل اذا لو انا بجاجي اسأل ببساطة لو
+
+255
+00:21:31,660 --> 00:21:35,480
+واحدة ع طول بده تعرف انه عندها اربع مركبات ولا
+
+256
+00:21:35,480 --> 00:21:40,320
+تلاتة ايش اول ما بده تطلع عليه في الجزء انه هل يا
+
+257
+00:21:40,320 --> 00:21:44,460
+ترى هذا الجزء اللي عنده فيه تماثل ولا لا اذا فيه
+
+258
+00:21:44,460 --> 00:21:49,620
+تماثل ع طول بده تحكي عن كام مركبعن تلاتة مافيش
+
+259
+00:21:49,620 --> 00:21:53,820
+تماثل بده تحكي عن أربع يعني لو مثلا سألكوا هذا
+
+260
+00:21:53,820 --> 00:22:05,280
+السؤال CH3 CHBR CHCL CH3 كام Cairo Center فيه؟هن و
+
+261
+00:22:05,280 --> 00:22:09,200
+هن قبل ما ارسم ايزو مارزو اتعب كام ايزو مارزو
+
+262
+00:22:09,200 --> 00:22:14,480
+تتوقعوا له اربعة عطول اربعة ليش لانه انا لو جسمت
+
+263
+00:22:14,480 --> 00:22:18,260
+بين هدولة two chiral centers هذي الظرات مش هى هذي
+
+264
+00:22:18,260 --> 00:22:25,060
+الظرات هنا عندكم H و CL هنا H .. خلاص انتهى واضح؟
+
+265
+00:22:25,060 --> 00:22:31,600
+و هكذاواضح، الان هذا المركب اللي فيه تماثل داخلي،
+
+266
+00:22:31,600 --> 00:22:37,860
+لو انتوا بتتأملوا فيه بعمق شوية، بتحسوا انه اللي
+
+267
+00:22:37,860 --> 00:22:44,250
+خلّاه يصيرنفس المركب و اقدر الفه انه انا لو اني
+
+268
+00:22:44,250 --> 00:22:48,650
+اتخيلت مرايا في نص المركب هذا النص اللى فوق صورة
+
+269
+00:22:48,650 --> 00:22:52,770
+النص اللى تحت فى المرأة ولا لأ طلعوا معاك هى ال CL
+
+270
+00:22:52,770 --> 00:23:00,790
+اقبالها CL ال H H ال مثل مثل اذا one half of the
+
+271
+00:23:00,790 --> 00:23:04,170
+molecule is the mirror image of the other half ولا
+
+272
+00:23:04,170 --> 00:23:10,660
+لأ هذا النص هو صورة هذا النص فى المرأةواضح الكلام؟
+
+273
+00:23:10,660 --> 00:23:14,420
+زي الناس اللي بتطلعوا على كروت الشدة إذا عمركوا
+
+274
+00:23:14,420 --> 00:23:18,780
+شفتوها بتشوفوا الرسومات اللي فيها البني آدم هيك او
+
+275
+00:23:18,780 --> 00:23:24,620
+بصر هيك بعدين هذا
+
+276
+00:23:24,620 --> 00:23:29,540
+زيه بالظبط .. هذا زيه بالظبط أنه النص هذا .. صورة
+
+277
+00:23:29,540 --> 00:23:37,180
+النص هذا في المرأةواضح؟ الان هذا المركب كأنه حقيقة
+
+278
+00:23:37,180 --> 00:23:42,380
+يحتوي على مركبين كأنه هذا مركب بإمكانكوا تتخيلوه و
+
+279
+00:23:42,380 --> 00:23:47,540
+هذا مركب تاني و هاي هم بس متصلين في بعض و من البعض
+
+280
+00:23:47,540 --> 00:23:52,760
+لو إجيت بديت أفكر بعمق شوية هذا لو إنه حطناه لوحده
+
+281
+00:23:52,760 --> 00:23:59,810
+في المرآة بيطلع كايران و إلهrotation وهذا لو حطيته
+
+282
+00:23:59,810 --> 00:24:04,450
+لوحده في المرأة كايرة له rotation طيب لو أخدت
+
+283
+00:24:04,450 --> 00:24:09,530
+مليون جزء من المركب الكلي كده يكون من هذا النص
+
+284
+00:24:09,530 --> 00:24:15,370
+مليون و من هذا النص مليون و المليونين عكس بعض صار
+
+285
+00:24:15,370 --> 00:24:21,750
+هذا بنفسه يشبه إيش؟Racemic mixture اللى أخدناه
+
+286
+00:24:21,750 --> 00:24:25,510
+المرة الماضية لما كنا نقولكوا لو كان عندى خليط
+
+287
+00:24:25,510 --> 00:24:31,050
+متساوي من two isomers شو سمناه؟ Racemic mixture
+
+288
+00:24:31,050 --> 00:24:35,850
+واحد منهم بيلف يمين التانى اشمال قداش بيكون
+
+289
+00:24:35,850 --> 00:24:41,240
+بالمجمل ال rotation له؟ سفرالـ Racemic mixture
+
+290
+00:24:41,240 --> 00:24:45,460
+بيكون optically active ولا inactive؟ optically
+
+291
+00:24:45,460 --> 00:24:48,880
+inactive ليش optically inactive؟ لأنه فيه عدد
+
+292
+00:24:48,880 --> 00:24:54,240
+متساوي من ال enantiomers بيلغوا بعض الان هذا تماما
+
+293
+00:24:54,240 --> 00:24:58,700
+يشبه الracemic mixture كأنه هاي نص و هاي نص هدول
+
+294
+00:24:58,700 --> 00:25:04,040
+عكس بعض ولا لا؟ واحد R و واحد S الجزء الكبير لو
+
+295
+00:25:04,040 --> 00:25:09,210
+منه مليون كدهش فيه من هذا؟ و من هذا؟أذا هذا
+
+296
+00:25:09,210 --> 00:25:13,330
+racemic mixture كأنه بامتياز بس موجود في مركب واحد
+
+297
+00:25:13,330 --> 00:25:17,550
+فهذا المركب بالمجمل بيكون optically active ولا
+
+298
+00:25:17,550 --> 00:25:24,070
+inactive هالمركب العجيب هذا المتماثل اللي موجود ال
+
+299
+00:25:24,070 --> 00:25:28,390
+configuration فيه لنصه عكس التاني اللي نصه صورة
+
+300
+00:25:28,390 --> 00:25:32,270
+بعض أو صورة نص التاني في المرآة أخد اسم في ال
+
+301
+00:25:32,270 --> 00:25:36,910
+stereo chemistry بيسميه meso compound أو
+
+302
+00:25:36,910 --> 00:25:42,570
+mesostructureلحظة الان لو بدنا نقرأ ايش تعريف ال
+
+303
+00:25:42,570 --> 00:25:47,170
+meso compound كل الكلام هذا معرف هنا كل اللي حكينا
+
+304
+00:25:47,170 --> 00:25:53,050
+ال meso compound is an achiral diastereomer of the
+
+305
+00:25:53,050 --> 00:25:56,450
+compound achiral يعني optically inactive شوفنا ليش
+
+306
+00:25:56,450 --> 00:26:02,470
+انه achiral و ليش ان�� optically inactiveرغم أنه في
+
+307
+00:26:02,470 --> 00:26:06,750
+مركز استيريوجينيك كم مركز استيريوجينيك فيه؟ اتنين
+
+308
+00:26:06,750 --> 00:26:11,630
+لكن هو بالمحصلة كايرال ولا اكايرال؟ اكايرال
+
+309
+00:26:11,630 --> 00:26:14,190
+optical and active although it contains
+
+310
+00:26:14,190 --> 00:26:18,030
+stereogenic centers الان its stereogenic centers
+
+311
+00:26:18,030 --> 00:26:23,190
+have opposite configurations يعني لازم واحد R
+
+312
+00:26:23,190 --> 00:26:26,970
+والتاني S هذا اللي بيكون ال mesocompound او نفس
+
+313
+00:26:26,970 --> 00:26:32,470
+المركب one half of the molecule isThe mirror image
+
+314
+00:26:32,470 --> 00:26:37,330
+of the other half اللي في هذه المواصفات بنقول انه
+
+315
+00:26:37,330 --> 00:26:43,520
+ميزو كومباوند بيكون مركب واحد مشمش مركبين
+
+316
+00:26:43,520 --> 00:26:46,160
+optically inactive يعني لو جينا سئلناكوا في
+
+317
+00:26:46,160 --> 00:26:49,360
+الامتحان ميزو كومباوند is optically active or
+
+318
+00:26:49,360 --> 00:26:55,260
+inactive؟ inactive الميزو كومباوند if مركب متماثل
+
+319
+00:26:55,260 --> 00:26:58,680
+لما اجي ارسم عندى two R three R two S three S و
+
+320
+00:26:58,680 --> 00:27:02,880
+two R three S او التانية من اللي فيهم بتكون ميزو؟
+
+321
+00:27:02,880 --> 00:27:09,000
+اللي فيها هدول عكس بعض يعني اللي بتكون RR او SS كل
+
+322
+00:27:09,000 --> 00:27:13,630
+واحدة منهم فردة in andيعني هذه لو أخدتها لحالها
+
+323
+00:27:13,630 --> 00:27:19,130
+optically active لو
+
+324
+00:27:19,130 --> 00:27:23,650
+عملت خليط متساوي من هدول الاتنين بيصير عند راسمك
+
+325
+00:27:24,520 --> 00:27:28,120
+mixture بيصير optical inactive لو أخدت من واحدة
+
+326
+00:27:28,120 --> 00:27:33,360
+اكتر من التانية زي ما اتعلمنا بيصير النتج نتاج
+
+327
+00:27:33,360 --> 00:27:38,600
+التنتين لكن هذا المركب هذا المركب اللي بيميزه انه
+
+328
+00:27:38,600 --> 00:27:43,100
+واحدة منه R والتانية S اذا انا لما بتعرف ال mezzo
+
+329
+00:27:43,100 --> 00:27:47,380
+compound في المركب المتماثل اللي بيكون منه واحدة R
+
+330
+00:27:47,380 --> 00:27:53,360
+والتانية S هذا ال mezzo compound والمجموع بيطلع
+
+331
+00:27:54,340 --> 00:27:59,240
+تلات مركبات في النهاية الان لو اتيت سألة طيب يا
+
+332
+00:27:59,240 --> 00:28:02,700
+تورا قولنا احنا اكيد بين هذا و هذا العلاقة they
+
+333
+00:28:02,700 --> 00:28:06,720
+are enantiomers طب لو اي واحد من هذول ال
+
+334
+00:28:06,720 --> 00:28:11,520
+enantiomers قرنته بال meso compound اه طلعوا two
+
+335
+00:28:11,520 --> 00:28:18,320
+are نفس الاشي هدوله واضح نفس الشي و three are
+
+336
+00:28:18,320 --> 00:28:24,870
+three asعكس بعض، اشي نفسه، اشي عكسه، فين VR؟ ده
+
+337
+00:28:24,870 --> 00:28:30,950
+يستيريو مارسي، فين VR؟ ده يستيريو مارسي بتايع ليه؟
+
+338
+00:28:30,950 --> 00:28:35,490
+بيكفي على موضوع ال two chiral centers الآن في
+
+339
+00:28:35,490 --> 00:28:41,850
+عندكم مجموعة من الأسئلة كيف توجدوا العلاقة بين
+
+340
+00:28:41,850 --> 00:28:47,080
+المركبين حتى لو رسمناهم بطرق مختلفةلاحظوا هذه
+
+341
+00:28:47,080 --> 00:28:50,980
+المُركّبات مرسومة بطرق مختلفة تماما مرة الـH لفوق
+
+342
+00:28:50,980 --> 00:28:54,820
+و مرة الـH على الجانب لكنهم نفس المُركّب بالمناسبة
+
+343
+00:28:54,820 --> 00:29:00,060
+يعني من ناحية structure أو روابط يعني كاربون
+
+344
+00:29:00,060 --> 00:29:04,280
+الأولى حملة PR و CL و بعدين CH3 و هاي الكاربون
+
+345
+00:29:04,280 --> 00:29:07,680
+اللي هو حملة PR و CL و بعدين CH3 يعني لو هذا و هذا
+
+346
+00:29:07,680 --> 00:29:13,090
+كنت بدأ أسميهم one-bromo one-chloro-ethaneمرة
+
+347
+00:29:13,090 --> 00:29:18,290
+تانية هاي carbon واحد هاي اتنين شو هتسموه وان
+
+348
+00:29:18,290 --> 00:29:25,500
+برومو وان كلوروإيه ثاني الار هدول الاتنين اللي
+
+349
+00:29:25,500 --> 00:29:29,680
+مرسومين بيدي العلاقة بينهم مش مرسومين بطريقة اللي
+
+350
+00:29:29,680 --> 00:29:33,180
+بالعين المجردة أشوف أنهم بينيهم مرسومين زي بعض أو
+
+351
+00:29:33,180 --> 00:29:37,000
+كل واحدة عك�� التانية مرسومين بطرق مختلفة إذا على
+
+352
+00:29:37,000 --> 00:29:42,200
+طول ماليش حل إلا أحدد ال configuration أحددهم بضوء
+
+353
+00:29:42,200 --> 00:29:46,880
+هذا طلع R و هذا R then they are the same compound
+
+354
+00:29:46,880 --> 00:29:53,920
+واضح؟ الآن جيبنالكم مركبين تانينكم carbon هذا لو
+
+355
+00:29:53,920 --> 00:29:59,540
+بدكوا تسموه المركب هذا أطول سلسلة فيه قداش أربعة
+
+356
+00:29:59,540 --> 00:30:09,160
+واحد اتنين اعلم على أطول سلسلة CH3CCCH3
+
+357
+00:30:09,160 --> 00:30:17,440
+إذا هذا المركب اللي عندى بيوتين شو بيحمل بيوتين؟ع
+
+358
+00:30:17,440 --> 00:30:21,920
+نمره 2 برومه ع نمره 3 كلور ترقيب واحد عندي عشان
+
+359
+00:30:21,920 --> 00:30:26,340
+اخلي البروم اقل ما يمكن اتنين برومه ثلاثة ثلاثة
+
+360
+00:30:26,340 --> 00:30:27,620
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+361
+00:30:27,620 --> 00:30:29,600
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+362
+00:30:29,600 --> 00:30:36,300
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+363
+00:30:36,300 --> 00:30:44,220
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+364
+00:30:44,220 --> 00:30:50,050
+ثلاثة ثأحدد R و S لما أعملهم بهدوء بتعملهم في
+
+365
+00:30:50,050 --> 00:30:56,550
+البيت هنا two S and two R انبينين عكس بعض three S
+
+366
+00:30:56,550 --> 00:31:01,850
+and three R the same then they are diastereomers
+
+367
+00:31:01,850 --> 00:31:05,730
+كذلك
+
+368
+00:31:05,730 --> 00:31:11,930
+الحال هذا المركب هي أطول سلسلة فيهنطلع عليها واحد
+
+369
+00:31:11,930 --> 00:31:15,810
+اتنين تلاتة اربعة ع تنين برم وع تلاتة كلور وهذه
+
+370
+00:31:15,810 --> 00:31:20,350
+أطول السلسلة واحد اتنين تلاتة اربعة ع تنين برم وع
+
+371
+00:31:20,350 --> 00:31:28,710
+تلاتة كلور نحدد له R وS two S two R three S three
+
+372
+00:31:28,710 --> 00:31:37,170
+R الترقيم من هناك كل شيء عكس بعضين VR انانشومارز
+
+373
+00:31:37,170 --> 00:31:41,670
+اللي بعده نفس الشيء لو عملته بهدوءthe same
+
+374
+00:31:41,670 --> 00:31:46,270
+compound واضح؟ the same compound طبعا انتوا بدكوا
+
+375
+00:31:46,270 --> 00:31:51,970
+تحذروا بس بحالة واحدة لما يكون المركب متماثل و
+
+376
+00:31:51,970 --> 00:31:57,010
+يطلع عندكم 2R 3S و التالية 2S 3R بدكوا ترجعوا
+
+377
+00:31:57,010 --> 00:32:00,770
+تفكروا بالإيش بال meso compound اللي هو the same
+
+378
+00:32:00,770 --> 00:32:04,910
+compoundلو كان المراكب متماثل الأمثل هذا اللي
+
+379
+00:32:04,910 --> 00:32:09,350
+قدامكم مش متماثل لأنه على جهة بروم و على جهة كلور
+
+380
+00:32:09,350 --> 00:32:15,150
+دائما التفكير وين بده يكون قف و أفكر لما يكون فيه
+
+381
+00:32:15,150 --> 00:32:19,490
+تماثل داخلي إذا في تماثل داخلي و طلع عندكم ال
+
+382
+00:32:19,490 --> 00:32:26,150
+configurations في المتماثل إذا طلع عندكم R و S و
+
+383
+00:32:26,150 --> 00:32:31,390
+جبالها S و Rthey are the same compound هذا الحكي
+
+384
+00:32:31,390 --> 00:32:37,610
+وين بيكون في المركبات المتماثلة بيكون المركب فعلا
+
+385
+00:32:37,610 --> 00:32:44,630
+ميزو لما أحكي عن مركبين ر أس و أس و ر طلعوا معاكم
+
+386
+00:32:44,630 --> 00:32:51,270
+if مركب فيه تماثل داخلي بنقول عنهم they are the
+
+387
+00:32:51,270 --> 00:32:56,130
+same compound أو بنقول this is a mezzo compound
+
+388
+00:32:56,130 --> 00:33:01,530
+وبيكون طبعا opticallyinactive بيكون optically
+
+389
+00:33:01,530 --> 00:33:05,810
+inactive الان
+
+390
+00:33:05,810 --> 00:33:13,230
+لو اجينا لتفاعلات او التفاعلات المرتبطة بال stereo
+
+391
+00:33:13,230 --> 00:33:17,590
+chemistry في ال stereo chemistry في عندى اكتر من
+
+392
+00:33:17,590 --> 00:33:21,520
+نوع من التفاعلاتأحد هذه التفاعلات بنسميه
+
+393
+00:33:21,520 --> 00:33:25,720
+generation of a chiral center يعني انتوا بدأتوا
+
+394
+00:33:25,720 --> 00:33:30,320
+بمركب مش فيه ولا chiral center اعملتوا chiral
+
+395
+00:33:30,320 --> 00:33:35,740
+center خلينا ناخد مثال بسيط لو قلنا لكوا بدنا نعمل
+
+396
+00:33:35,740 --> 00:33:44,340
+chlorination للبيوتين بتذكرين البيوتين CH3 CH2 CH2
+
+397
+00:33:45,570 --> 00:33:50,510
+CH3 هل يترى هذا في أي كايرال سنتر؟ لا في كربون
+
+398
+00:33:50,510 --> 00:33:55,770
+بتحمل أربع مجموعات الآن بدنا نشيل هيدروجين يا من
+
+399
+00:33:55,770 --> 00:34:00,590
+موقع واحد يا من موقع اتنين يعني انا لما بعمل ال
+
+400
+00:34:00,590 --> 00:34:04,370
+chlorineation على البيوتين كام ناتج كنا متوقعين
+
+401
+00:34:04,370 --> 00:34:08,630
+اللي بيطلع عندنا اتنين المركب الأول اللي بيجيب ال
+
+402
+00:34:08,630 --> 00:34:13,150
+chlorine على موقع واحد هل صار في كايرال سنتر؟ لا
+
+403
+00:34:14,270 --> 00:34:18,910
+تخيلوا لو بدأ أضع الكلور على موقع واحد CH2CL
+
+404
+00:34:43,960 --> 00:34:47,500
+فى كل الأحوال بيصير عندى carol center يعني تخيل لو
+
+405
+00:34:47,500 --> 00:34:50,320
+أنا حاطيتها محل هذا الهيدروجين هيطلع هذا المُركّب
+
+406
+00:34:50,320 --> 00:34:55,040
+و لو حاطيتها محل هذا الهيدروجين هيطلع هذا المُركّب
+
+407
+00:34:55,040 --> 00:34:59,820
+اتطلعوا بينهم سواء كعلاقة أو لو حسبتولهم R و S
+
+408
+00:34:59,820 --> 00:35:07,910
+هتلاحظوا ان هدول الاتنين عكس بعض Rانانشو مارزي
+
+409
+00:35:07,910 --> 00:35:13,250
+يعني هاي ال H نفترض CL و بعدين اثلو مثل مبينة R
+
+410
+00:35:13,250 --> 00:35:18,650
+this is S وهي هذي ال H بنشطبها CL مبينة S هاي ال
+
+411
+00:35:18,650 --> 00:35:23,970
+configuration لهدول اذا انا وين اعملت chiral
+
+412
+00:35:23,970 --> 00:35:27,830
+center ع موقع واحد ولا ع موقع اتنين ع موقع اتنين
+
+413
+00:35:27,830 --> 00:35:31,870
+وين بعمل chiral center بطلع عندى خليط من two
+
+414
+00:35:31,870 --> 00:35:36,810
+انانشو مارزيبطلع عندى خليط من two enansimers اذا
+
+415
+00:35:36,810 --> 00:35:40,270
+لو اجيت انا سألتكوا الان سؤال بالمجمل
+
+416
+00:35:40,270 --> 00:35:46,110
+لchlorination of butane كم مركب بيعطينى تلاتة
+
+417
+00:35:46,110 --> 00:35:50,130
+تلاتة تنسوش انه انا في شغل مش كاتبة لأنه خارج
+
+418
+00:35:50,130 --> 00:35:57,190
+الإطار تبعنا انه لو فعلنا على هذا بيعطينا CH2CL
+
+419
+00:35:57,190 --> 00:36:00,450
+اللى هو ال one chlorobutane هذا مافيه chiral
+
+420
+00:36:00,450 --> 00:36:08,390
+centersهذا يبدو يجي الكلورة ع موقع واحد او ع موقع
+
+421
+00:36:08,390 --> 00:36:12,530
+اتنين ع موقع واحد عمل كايرال سنتر اذا هو مركب واحد
+
+422
+00:36:12,530 --> 00:36:16,490
+ع موقع اتنين عمل كايرال سنتر و ايه اللي بيصير
+
+423
+00:36:16,490 --> 00:36:20,790
+كايرال سنتر بيطلع عندى كام مركب اتنين اذا مجموع
+
+424
+00:36:20,790 --> 00:36:25,310
+المركبات قداشر تلاتة طب لو قولتلى واحدة سميلي
+
+425
+00:36:25,310 --> 00:36:27,890
+التلات نواتج اللى بيطلعوا من ال chlorineation و ال
+
+426
+00:36:27,890 --> 00:36:32,010
+butane شو هتقرأواحد كلورو بيوتين واحد كلورو بيوتين
+
+427
+00:36:32,010 --> 00:36:35,930
+ممتازة ارتو
+
+428
+00:36:35,930 --> 00:36:40,970
+كلورو بيوتين و استو كلورو بيوتين فبال total كام
+
+429
+00:36:40,970 --> 00:36:45,810
+مركب طلعوا تلاتة لكن لو كان السؤال كام structural
+
+430
+00:36:45,810 --> 00:36:50,610
+isomer بيطلع عنده من ال chlorineation اتنين لأن
+
+431
+00:36:50,610 --> 00:36:54,710
+معنى structural isomer مواقع الارتباط لكلور يا
+
+432
+00:36:54,710 --> 00:37:00,470
+بترتبط ع واحد يا بترتبط ع اتنينهدولة اتنين stereo
+
+433
+00:37:00,470 --> 00:37:05,390
+isomers ال R2 كلورو بيوتين و ال S2 كلورو بيوتين
+
+434
+00:37:05,390 --> 00:37:09,670
+they have the same bonding الارتباط فيه مع موقع
+
+435
+00:37:09,670 --> 00:37:13,870
+ايش اتنين but different arrangement in space هدولة
+
+436
+00:37:13,870 --> 00:37:18,010
+stereo isomers فبدكوا تنتبهوا لما بنسألكوا في
+
+437
+00:37:18,010 --> 00:37:21,550
+المنطقة لما نيجي نقولكم ال chlorineation في بيوتين
+
+438
+00:37:21,550 --> 00:37:26,670
+producesتو Structural Isomers، الـ Structural
+
+439
+00:37:26,670 --> 00:37:30,770
+مواقع، يا بتيجي الكلور على واحد، يا على اتنين،
+
+440
+00:37:30,770 --> 00:37:35,590
+الآن اللي على ��تنين، في منها اتنين Stereoisomers،
+
+441
+00:37:35,590 --> 00:37:43,130
+اللي هم الـR والـS، واضح؟العلى اتنين في منها two
+
+442
+00:37:43,130 --> 00:37:47,750
+stereoisomers الار والاسم طبعا عادة بفسروا هذا
+
+443
+00:37:47,750 --> 00:37:50,870
+الكلام احنا مش اتنين ركزنا على ال mechanism of
+
+444
+00:37:50,870 --> 00:37:55,590
+reaction بفسروا انه هذا التفاعل اول ما بيبدأ
+
+445
+00:37:55,590 --> 00:38:00,410
+بترتفع في ذرة هيدروجين بيصيروا هدولة التلاتة
+
+446
+00:38:00,410 --> 00:38:06,520
+planner في مستوى واحد يعني لو انا بدي اجي اتخيلليش
+
+447
+00:38:06,520 --> 00:38:10,780
+تم التفاعل على الجهتين؟ لما تم التفاعل على
+
+448
+00:38:10,780 --> 00:38:18,200
+الجهتين؟ ممكن ايه بسرعة اريكم باستعمال ال models و
+
+449
+00:38:18,200 --> 00:38:27,360
+بأمل انها ال models بتخدمنا اتخيلوا
+
+450
+00:38:27,360 --> 00:38:33,500
+معنا لو اتخيلنا ان في عندنا CH3 ال CH3 نتخيلهاذرة
+
+451
+00:38:33,500 --> 00:38:39,550
+كربون صمرة CH3تمام؟ لما أشيل H بيبقى عندى كام
+
+452
+00:38:39,550 --> 00:38:44,650
+هيدروجين؟ واحدة و إيش بيبقى عندى؟ مجموعة ال إفل
+
+453
+00:38:44,650 --> 00:38:48,770
+لسه ماجيبتش ال chlorine أنا بدي بهذا كيف بعمل
+
+454
+00:38:48,770 --> 00:38:52,830
+الإبدال؟ بشيل الهيدروجينة في الأول و بعدين بحط
+
+455
+00:38:52,830 --> 00:38:57,250
+بدالها chlorine فدولة كام رابطة حوالين الكربون؟
+
+456
+00:38:57,250 --> 00:38:58,910
+أربعة أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟
+
+457
+00:38:58,910 --> 00:38:59,790
+أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟
+
+458
+00:38:59,790 --> 00:39:06,750
+أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة
+
+459
+00:39:07,360 --> 00:39:13,760
+بمشي الحال هاي هذا صار بهذا الشكل بالظبط طلعوا في
+
+460
+00:39:13,760 --> 00:39:20,740
+مجموعة مثل و H و إثل و ال H الأخيرة شيلناها
+
+461
+00:39:20,740 --> 00:39:24,240
+رفعناها الآن بدنا نجيب ال chlorine تتفاعل
+
+462
+00:39:26,450 --> 00:39:29,650
+هذه الـ Intermediate للحظة برفعت الـ H الأولى
+
+463
+00:39:29,650 --> 00:39:33,330
+بلانر في مستوى واحد الكلور بإمكانها تيجي تهاجم
+
+464
+00:39:33,330 --> 00:39:37,470
+عليها من هنا و هدولا بتعجوا حلو ميك او من هنا
+
+465
+00:39:37,470 --> 00:39:43,910
+طالما انها بلانر في فرق ان الكلور هي جاية من بعيد
+
+466
+00:39:43,910 --> 00:39:49,130
+بفرق عندها انها تمشي من هنا او من هنا اطلع معي
+
+467
+00:39:49,130 --> 00:39:52,670
+شايفين هدول الممرين اللي في القاعة لو انا بدي اروح
+
+468
+00:39:52,670 --> 00:39:59,700
+لاخر نقطةبإمكاني أمشي من هنا و من هنا بشكل متساوي
+
+469
+00:39:59,700 --> 00:40:04,520
+ولا لأ؟ ماعندي مشكلة، بدي أروح لآخر نقطة وهي عندي
+
+470
+00:40:04,520 --> 00:40:08,240
+مصارين متكافئت كذلك الحال، هذا planner بدي تيجي
+
+471
+00:40:08,240 --> 00:40:12,200
+اكلور من برا تتفاعل عليه، ترد تعمل المجموعة
+
+472
+00:40:12,200 --> 00:40:16,180
+الرابعةإذا أتيت من هنا عملة انانشومر و إذا أتيت من
+
+473
+00:40:16,180 --> 00:40:20,660
+هنا عملة التاني الان من ناحية الاحتمالات متساوية
+
+474
+00:40:20,660 --> 00:40:25,440
+تماما و لذلك يظهر عندي راسيمك ميكسشر يعني يظهر
+
+475
+00:40:25,440 --> 00:40:30,220
+الاتنين و يظهرون بنسب متساوية يظهر الاتنين و
+
+476
+00:40:30,220 --> 00:40:34,100
+يظهرون بنسب متساوية فبصير المحصلة ان ال generation
+
+477
+00:40:34,100 --> 00:40:42,710
+of a chiral center produces راسيمك ميكسشرواضح؟ ال
+
+478
+00:40:42,710 --> 00:40:46,690
+generation of a chiral center produces a racemic
+
+479
+00:40:46,690 --> 00:40:53,110
+mixture الان لو قلنا بدل racemic mixture equal
+
+480
+00:40:53,110 --> 00:40:59,740
+number of enantiomers أكيد صح .. أكيد صحgeneration
+
+481
+00:40:59,740 --> 00:41:02,520
+of a chiral center produces racemic mixtures
+
+482
+00:41:02,520 --> 00:41:10,660
+لاحظوا هذه الجملة بالنسبة للكيميا ما بين الكيميا
+
+483
+00:41:10,660 --> 00:41:15,480
+اللي بيصنعوها البشر و ما بين خلق الله سبحانه
+
+484
+00:41:15,480 --> 00:41:21,070
+وتعالى بتعمل فرق كبير جدااليوم لما انا باجي في
+
+485
+00:41:21,070 --> 00:41:26,450
+المختبر بده احضر مركب و اعمل chiral center انا
+
+486
+00:41:26,450 --> 00:41:31,290
+مابتحكمش في الاحتمالات بطلع عندى خليط متساوي و
+
+487
+00:41:31,290 --> 00:41:36,090
+بعدين اتعب و افصله و هذا السبب ربما في انه في دوة
+
+488
+00:41:36,090 --> 00:41:41,360
+مثل الثاليدواميد كان بيطلع الخليطالمتساوي ال R و
+
+489
+00:41:41,360 --> 00:41:45,860
+ال S لمنهم واحد مفيد و واحد ضار و عمل مشاكل كتير
+
+490
+00:41:45,860 --> 00:41:50,160
+كل ما بشغل في المختبر المختبر بطلعلي خليط من
+
+491
+00:41:50,160 --> 00:41:52,940
+المركبين اذا مش عندى chiral center انا بدي اعمله
+
+492
+00:41:52,940 --> 00:41:57,460
+بطلعلي .. بطلعلي ايش؟ racemic mixture الان في
+
+493
+00:41:57,460 --> 00:42:02,570
+الطبيعة فيه انزيماتالانزيمات كأنها بتاخد بإيدي
+
+494
+00:42:02,570 --> 00:42:05,850
+المجموعة اللي جاية بالظبط بداخلها من جهة واحدة
+
+495
+00:42:05,850 --> 00:42:10,030
+ولذلك المنتجات الطبيعية بيطلع منها بس one in a
+
+496
+00:42:10,030 --> 00:42:16,750
+number هذا خلقههذا خلق الله يعني انا لما شغلة كون
+
+497
+00:42:16,750 --> 00:42:21,210
+بتحضرها الانزيمات و بتتحضر جوا الجسم بتلاقوا بيطلع
+
+498
+00:42:21,210 --> 00:42:26,330
+منها بس واحد لما اجي انا اعيد التفاعل بالمختبر و
+
+499
+00:42:26,330 --> 00:42:30,110
+بدون انزيمات و بكذا بيطلع عندى خليط متساوي من
+
+500
+00:42:30,110 --> 00:42:34,830
+التنين ولذلك اللى بده مركبات نقية يعني بده one in
+
+501
+00:42:34,830 --> 00:42:39,750
+one شمر ايش اسهل طريقة يعملها؟ ياخدها من مصادرها
+
+502
+00:42:39,750 --> 00:42:44,590
+الطبيعية اذا كانت تحضر في الطبيعةطبعا إذا كانت لا
+
+503
+00:42:44,590 --> 00:42:51,850
+تحضر في الطبيعة بده يجعب هذه المشكلة و يطلع عنده
+
+504
+00:42:51,850 --> 00:42:56,450
+خليط من التنين عشان ايه كده في الكيميا بيسموه ايش
+
+505
+00:42:56,450 --> 00:43:02,990
+Symmetric Synthesis Symmetric Synthesis ايش معنى
+
+506
+00:43:02,990 --> 00:43:08,350
+Symmetric انه بيطلع خليط متمافل من التنين جد بعض و
+
+507
+00:43:08,350 --> 00:43:15,290
+بعدين يقعد ايش يعمليفصل فيهم الآن بدأوا من جديد
+
+508
+00:43:15,290 --> 00:43:21,030
+يستعملوا طرق حديثة في ال synthesis و يضيفوا عوامل
+
+509
+00:43:21,030 --> 00:43:25,330
+حفازة اللي تخلى واحد من هدول يطلع بنسبة اكتر من
+
+510
+00:43:25,330 --> 00:43:30,490
+التانية او يكاد يكون يطلع نقي وجدتها اذا طلعوا مش
+
+511
+00:43:30,490 --> 00:43:35,790
+متساويات شو بدى اسم ال synthesis Asymmetric
+
+512
+00:43:35,790 --> 00:43:40,010
+synthesisواضح؟ يعني الـ symmetric synthesis بتطلع
+
+513
+00:43:40,010 --> 00:43:44,810
+الخليط متساوي الآن إذا صرت أضيف عوامل حفازة بطرق
+
+514
+00:43:44,810 --> 00:43:49,290
+معينة بتحذيرات بصير أشتغل ايش؟ asymmetric
+
+515
+00:43:49,290 --> 00:43:52,910
+synthesis اليوم اللي منكم بده تدرس كيميا وبعدين
+
+516
+00:43:52,910 --> 00:43:57,120
+تقول أنا بدي أخد جائزة نوبل في الكيمياBye Bye
+
+517
+00:43:57,120 --> 00:44:01,260
+Asymmetric Synthesis بدا تشتغل على ايش؟ Asymmetric
+
+518
+00:44:01,260 --> 00:44:05,420
+Synthesis تصير تتعلم كتير تضيف عوامل حفازة
+
+519
+00:44:05,420 --> 00:44:12,040
+بمواصفات معينة تخلي التفاعل تطلع واحدمايطلعش
+
+520
+00:44:12,040 --> 00:44:16,200
+التاني او طلع واحد مثلا بنسبة 90% و التاني بنسبة
+
+521
+00:44:16,200 --> 00:44:20,800
+10% على سبيل المثال و كل ما جدت تطلع واحد تماما و
+
+522
+00:44:20,800 --> 00:44:26,500
+تلغي التاني كل ما كانت تمثل ايش نجاح كبير في الشغل
+
+523
+00:44:26,500 --> 00:44:31,720
+افهمنا اذا المشكلة ما بين الطبيعة و ما بين المختبر
+
+524
+00:44:31,720 --> 00:44:36,380
+المختبر هو وضع الطبيعيبطلّع لي خليط الطبيعة بوضعها
+
+525
+00:44:36,380 --> 00:44:42,120
+الطبيعي بطلّع واحد الان العالم بيسعوا نحو ��يش؟ ان
+
+526
+00:44:42,120 --> 00:44:45,960
+يقتربوا من الطبيعة انهم يقدروا يطلعوا واحد و لو
+
+527
+00:44:45,960 --> 00:44:51,120
+بنسبة كبيرة في ما يسمى بالعلم ايش؟ asymmetric
+
+528
+00:44:51,120 --> 00:44:55,620
+synthesis بس بالتأكيد هذا الموضوع كتير متطور
+
+529
+00:44:55,620 --> 00:44:59,860
+بالنسبة لطالب organic يعني ما لم تتخصصوا كيميا مش
+
+530
+00:44:59,860 --> 00:45:02,460
+هتشتغلوا فيه بنكمل ان شاء الله في مرات
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/1TcAfdTqDds_raw.srt

@@ -0,0 +1,2128 @@
+1
+00:00:20,690 --> 00:00:24,750
+بسم الله الرحمن الرحيم في موضوع ال stereochemistry
+
+2
+00:00:24,750 --> 00:00:29,730
+ربما المرة الماضية نوّهنا من خلال أنفلة تطبيقية من
+
+3
+00:00:29,730 --> 00:00:36,970
+خلال أهمية فهم ال stereo isomers في الحياة العملية
+
+4
+00:00:36,970 --> 00:00:42,990
+أن هذا موضوع مهم ولذلك شوية بنظل نتوسع فيه بعد ما
+
+5
+00:00:42,990 --> 00:00:46,830
+أخدنا المركبات اللي فيها one chiral center قولنا
+
+6
+00:00:46,830 --> 00:00:51,610
+ال one chiral center بيعتق فقطtwo isomers بعد ذلك
+
+7
+00:00:51,610 --> 00:00:56,690
+إذا زاد العدد بيبدأوا يزيدوا ال isomers طبعا بيحكم
+
+8
+00:00:56,690 --> 00:01:00,890
+الأمر المعادلة two to the n لكن ال two to the n
+
+9
+00:01:00,890 --> 00:01:05,230
+هذا أقصى عدد ممكن من ال isomers في كل الأحوال ممكن
+
+10
+00:01:05,230 --> 00:01:10,290
+يكون العدد أقل من هيك وقلنا هنعطي مثال على العدد
+
+11
+00:01:10,290 --> 00:01:15,330
+الأقصى ومثال على وانتش العدد بيصير أقل في حالة ما
+
+12
+00:01:15,330 --> 00:01:20,620
+عندنا two chiral centersبدأنا في مثال كنا عادة
+
+13
+00:01:20,620 --> 00:01:25,140
+ناخده على أنه مثال بسيط يعني الفكره مركب واحد لما
+
+14
+00:01:25,140 --> 00:01:29,620
+نيجي نقول two three dichloro بنتين بالفكره مركب
+
+15
+00:01:29,620 --> 00:01:33,640
+واحد لكن لما بنيجي نتطلع على موقع اتنين وعلى موقع
+
+16
+00:01:33,640 --> 00:01:39,410
+تلاتةبنلاحظ ان الاتنين they are chiral centers
+
+17
+00:01:39,410 --> 00:01:42,750
+وبناء على ذلك بنبدأ نتوقع انه كام مركبة بيصير
+
+18
+00:01:42,750 --> 00:01:48,890
+عندنا اربع مركبات جربنا نرسمهم من خلال انه نتخيل
+
+19
+00:01:48,890 --> 00:01:52,010
+مثلا بدنا ناخد السلسلة الكربونية بهذا الشكل يعني
+
+20
+00:01:52,010 --> 00:01:56,970
+الخمس كربونات واحد اتنين تلاتة و الاثلاربعة خمسة
+
+21
+00:01:56,970 --> 00:02:01,390
+CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+22
+00:02:01,390 --> 00:02:06,770
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+23
+00:02:06,770 --> 00:02:08,170
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+24
+00:02:08,170 --> 00:02:08,950
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+25
+00:02:08,950 --> 00:02:09,750
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+26
+00:02:09,750 --> 00:02:10,270
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+27
+00:02:10,270 --> 00:02:11,790
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+28
+00:02:11,790 --> 00:02:13,190
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+29
+00:02:13,190 --> 00:02:23,190
+CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
+
+30
+00:02:23,190 --> 00:02:27,670
+CH3 CHيعني ال R عكسة S ال R عكسة S كلام منطقي الان
+
+31
+00:02:27,670 --> 00:02:32,110
+لو جينا نطلع على المركب الثاني two R three S هذا
+
+32
+00:02:32,110 --> 00:02:37,870
+عكسه ال R اقبلها S ال S اقبلها R لأنه دائما صورة
+
+33
+00:02:37,870 --> 00:02:43,590
+بعض في المرأة بتعني التعاكس التام فلو احنا سألنا
+
+34
+00:02:43,590 --> 00:02:48,170
+ايش العلاقة بين واحد و اتنين they are enantiomersو
+
+35
+00:02:48,170 --> 00:02:52,290
+بيصير مفهوم عندنا ان اي مركبة لما نقول عنهم in
+
+36
+00:02:52,290 --> 00:02:58,650
+anchors بدتكون اشاراتهم عكس بعض الان طبعا انتوا
+
+37
+00:02:58,650 --> 00:03:02,390
+بالنظر بتقولوا صورة بعض في المرأة غير متطابقة لكن
+
+38
+00:03:02,390 --> 00:03:08,390
+ماتنسوش شغلة ان انا بإمكاني ارسم
+
+39
+00:03:09,150 --> 00:03:13,850
+المُركّب بطرق مختلفة بحيث أنه انتوا بمجرد النظر
+
+40
+00:03:13,850 --> 00:03:18,430
+البسيط ما تقدروش تتاخدوا قرار من النظر وجهة القرار
+
+41
+00:03:18,430 --> 00:03:21,750
+الأكيد بتقدروا تتاخدوا من إيش في علاقة بين
+
+42
+00:03:21,750 --> 00:03:29,110
+المُركّبين من قيم A و S خليني أؤكد الفكرة هذه لو
+
+43
+00:03:29,110 --> 00:03:34,310
+فقط أنا بدي أشغل معكم على مُركّب في one chiral
+
+44
+00:03:34,310 --> 00:03:40,470
+centerلو رسمت منه شكلين شو الاحتمالات المتوقعين
+
+45
+00:03:40,470 --> 00:03:43,610
+لما يكون عندي one chiral center؟ يا بده يكون
+
+46
+00:03:43,610 --> 00:03:48,910
+المركب ��فسه رسمه بطريقتين مختلفة يا بده يكون in
+
+47
+00:03:48,910 --> 00:03:51,410
+anchormers ماعندي احتمال تاني
+
+48
+00:03:53,870 --> 00:04:01,450
+أخذ بسرعة عشوائيا هاي مركّب CH3CLPR وهي مركّب كتبت
+
+49
+00:04:01,450 --> 00:04:08,010
+هنا ال PR وهنا ال H وهنا ال CL وهنا ال CH3 لاحظوا
+
+50
+00:04:08,010 --> 00:04:12,610
+هدول المركّبين لو سألتكم ما العلاقة بينهما اللي
+
+51
+00:04:12,610 --> 00:04:16,030
+بده تيجي تتطلع تشوف أي شيء بالنظر و المرايا و
+
+52
+00:04:16,030 --> 00:04:22,100
+بنطبقه و مابنطبقوش حتىمش هتقدر، لأنه أنا أرسمهم
+
+53
+00:04:22,100 --> 00:04:25,640
+بطرق مختلفة، ماحدش بيمنعني أرسمهم بطرق مختلفة،
+
+54
+00:04:25,640 --> 00:04:31,700
+الآن أسهل شيء أن أحدد لكل مركب R أو S، الآن إذا
+
+55
+00:04:31,700 --> 00:04:35,500
+هذا طلع R و هذا R، معنى ذلك نفس المركب مرسوم بطرق
+
+56
+00:04:35,500 --> 00:04:40,800
+مختلفة، S و S نفس المركبإذا هذا R و هذا S, they
+
+57
+00:04:40,800 --> 00:04:44,140
+are enantiomers إذا هذا S و هذا R, they are
+
+58
+00:04:44,140 --> 00:04:48,260
+enantiomers هيكا بيكون أسهل طريقة أن أعملهم ولذلك
+
+59
+00:04:48,260 --> 00:04:54,380
+لو بدي أجي أطلع لهذا أقل مجموع ال H ب RCLCH3 من
+
+60
+00:04:54,380 --> 00:05:00,660
+بين R S لأن هذا ال H للأمام الآن لو بدي أطلع
+
+61
+00:05:00,660 --> 00:05:12,780
+المركب الثاني ب R CL SCH3 بين R مرة تانية وبنخليها
+
+62
+00:05:12,780 --> 00:05:18,100
+R لأن ال H للخلف هدول الانشو مارس طالما واحد قسي
+
+63
+00:05:18,100 --> 00:05:21,380
+التاني R إذا we are in ancho mars فالانشو مارس
+
+64
+00:05:21,380 --> 00:05:25,040
+دايما عكس بعض الان لو عندكوا خمسة كايرة ال centers
+
+65
+00:05:25,040 --> 00:05:29,520
+مش واحدإيش بتكون في الخمسة يكونوا عشان يكونوا
+
+66
+00:05:29,520 --> 00:05:35,300
+مركبين انانشومارز؟ كل واحد عكس التاني زي أنا باجف
+
+67
+00:05:35,300 --> 00:05:38,420
+قدام المرايا، الإيدين عكس بعض، الوش عكس بعض، البطن
+
+68
+00:05:38,420 --> 00:05:42,060
+عكس بعض، الرجلين عكس بعض، كل شيء بيكون عكس التاني،
+
+69
+00:05:42,060 --> 00:05:45,120
+يعني لو عندي ان شاء الله عشرين Cairo Center في
+
+70
+00:05:45,120 --> 00:05:49,600
+مركب، الانانشومارز تبعه، العشرين المقابلات بيكونوا
+
+71
+00:05:49,600 --> 00:05:56,300
+عكسهم، لو واحدة منهم اختلتببطلوا in anchormers على
+
+72
+00:05:56,300 --> 00:05:59,840
+طول ببطلوا صورة بعض في المرآة إذا بطلوا صورة بعض
+
+73
+00:05:59,840 --> 00:06:04,700
+في المرآة، شو بدوا يصيروا؟ ديستيريومارز، تنسوش إن
+
+74
+00:06:04,700 --> 00:06:08,740
+احنا عرفنا الديستيريومارز، they are non-mirror
+
+75
+00:06:08,740 --> 00:06:12,580
+image in anchormers ولذلك لو أنا سألت العلاقة بين
+
+76
+00:06:12,580 --> 00:06:20,780
+هدول، خلّينا نوضحها باسم RS عكس بعضعكس بعض اذا
+
+77
+00:06:20,780 --> 00:06:24,580
+they are enansimals واضح؟ الان لو سئلت هدول
+
+78
+00:06:24,580 --> 00:06:33,560
+الاتنين RS SR عكس طلع عليهم R اقبلها S S اقبلها R
+
+79
+00:06:33,560 --> 00:06:39,320
+عكس بعض they are enansimals الان لو اجيت اخدت مثلا
+
+80
+00:06:39,320 --> 00:06:49,160
+المركب واحد مع تلاتة اتطلعوا R وRهدولا متل بعض و
+
+81
+00:06:49,160 --> 00:06:56,860
+are و us عكس بعض هل هدولا عكس بعض بالكامل؟ لأ
+
+82
+00:06:56,860 --> 00:07:01,500
+هدولا متل بعض بالكامل؟ لأ مالو كانوا عكس بعض
+
+83
+00:07:01,500 --> 00:07:04,560
+بالكامل يعني كل نقطة عكس التانية they are
+
+84
+00:07:04,560 --> 00:07:10,000
+enantiomers الان لو كل نقطة زي التانية they are
+
+85
+00:07:10,000 --> 00:07:14,600
+the same compoundلو كل نقطة زي التانية هو نفس
+
+86
+00:07:14,600 --> 00:07:20,760
+المُركّب الـ R إيش زي بعض و إيش عكس بعض بطلوا صورة
+
+87
+00:07:20,760 --> 00:07:24,400
+بعض في المرأة أو بطلوا نفس المُركّب إيش هيصفه؟ ده
+
+88
+00:07:24,400 --> 00:07:28,180
+الـ Stereomers إذا لما بنيجي نتطلع إنه بدنا نفهم
+
+89
+00:07:28,180 --> 00:07:32,260
+العلاقة بين مُركّبين من خلال الرموز هنقول إنه
+
+90
+00:07:32,260 --> 00:07:36,260
+عندنا تلت احتمالات في حالة ما عندي أكتر من chiral
+
+91
+00:07:36,260 --> 00:07:40,600
+center لحظة لما كان عندي one chiral centerبدون ما
+
+92
+00:07:40,600 --> 00:07:44,080
+أعمل R و S بقولكوا عندي احتمالين يا بدهم يكونوا
+
+93
+00:07:44,080 --> 00:07:50,120
+نفس المركب R R S S يا بدهم يكونوا Enansi و Mars S
+
+94
+00:07:50,120 --> 00:07:54,840
+R أو R S الان لو كان عندي more than one chiral
+
+95
+00:07:54,840 --> 00:07:57,960
+center عندي تلت احتمالات الاحتمال الاول بدهم
+
+96
+00:07:57,960 --> 00:08:03,440
+يكونوا Enansi و Mars كل شيء عكس بعض الاحتمال
+
+97
+00:08:03,440 --> 00:08:09,150
+التاني انهم يكونوا نفس المركب كل شيء نفسهزي بعض طب
+
+98
+00:08:09,150 --> 00:08:12,950
+لو طلع شيء عكس و شيء زي بعض وجدت دي R ده يستيريو
+
+99
+00:08:12,950 --> 00:08:18,370
+مارس لحظوا الآن لو اجيت على واحد و تلاتة R و S عكس
+
+100
+00:08:18,370 --> 00:08:23,670
+بعض R و R زي بعض اذا هدولة صورت بعض في المرقاة لأ
+
+101
+00:08:23,670 --> 00:08:28,530
+نفس المركب لأ ر ده يستيريو مارس اذا واحد و تلاتة
+
+102
+00:08:28,530 --> 00:08:31,970
+ده يستيريو مارس لو طبقته مرة تانية على واحد و
+
+103
+00:08:31,970 --> 00:08:39,700
+أربعة مثلا ما العلاقة بينهم Rو S عكس بعض، هم
+
+104
+00:08:39,700 --> 00:08:47,540
+لاحظين؟ R و R نفس بعض، they are diastereomers لو
+
+105
+00:08:47,540 --> 00:08:52,720
+إجينا اتطلعنا على اتنين و تلاتة،
+
+106
+00:08:52,720 --> 00:09:02,010
+لاحظوا؟ S و Rعكس بعض السؤاس زي بعض كذلك الحال لو
+
+107
+00:09:02,010 --> 00:09:08,070
+اتطلعت اتنين اربع السؤاس نفس الاشي السؤاد عكس بعض
+
+108
+00:09:08,070 --> 00:09:13,230
+they are diastereomers واضح؟صار عندى نوع تانى من
+
+109
+00:09:13,230 --> 00:09:17,590
+الدياستيريو مارز جاي من وين جاي من المركبات فيها
+
+110
+00:09:17,590 --> 00:09:20,910
+chiral centers يعني احنا اول ما أخدنا تعريف
+
+111
+00:09:20,910 --> 00:09:25,270
+الدياستيريو مارز قولنا كل شيء مش صورة بعض في
+
+112
+00:09:25,270 --> 00:09:29,500
+المرقاة they are diastereomarsالأمثلة الكيميائية
+
+113
+00:09:29,500 --> 00:09:33,820
+الأولى اللى أخدناها شو هي الـ Cis والـ Trans أو
+
+114
+00:09:33,820 --> 00:09:37,300
+الـ Z والـ E they are diastereomers الآن بيجينا
+
+115
+00:09:37,300 --> 00:09:40,900
+أمثلة تانية لما يكون عندى more than one chiral
+
+116
+00:09:40,900 --> 00:09:45,160
+center هذه الأمثلة بتقول القاتل انه لو كان في عندى
+
+117
+00:09:45,160 --> 00:09:51,530
+مركبين في الإشارات تبعتهممش زي بعض تماما، مش نفس
+
+118
+00:09:51,530 --> 00:09:54,650
+المُركّب، ولا Inansiomers و they are
+
+119
+00:09:54,650 --> 00:10:00,010
+stereoisomers، إيش هيصفهم؟ ديستيريو مارس، واضح؟
+
+120
+00:10:00,010 --> 00:10:05,270
+وبهيك أخدنا إن الديستيريو مارس بكم ما كان، بنشوفهم
+
+121
+00:10:05,270 --> 00:10:11,460
+بالكيميامكالين بال CC trans او ZE و بال chiral
+
+122
+00:10:11,460 --> 00:10:15,680
+compounds او بال stereo chemistry لما يكون عندى
+
+123
+00:10:15,680 --> 00:10:21,440
+اكتر من chiral center بشرط انه ننتبه ل ROS
+
+124
+00:10:21,440 --> 00:10:27,760
+بالطريقة اللى اتكلمنا فيها الان طالما ان هدولةالهم
+
+125
+00:10:27,760 --> 00:10:31,760
+إشارات مختلفة فى كام مركب عندى لتو ثري دايكلورو
+
+126
+00:10:31,760 --> 00:10:36,180
+بنتين أربعة هى رموزهم اللى بدى تروح تشتريهم من
+
+127
+00:10:36,180 --> 00:10:39,800
+السوق هتلاقيهم أربعة مركبات الآن احنا قولنا ممكن
+
+128
+00:10:39,800 --> 00:10:46,760
+يكون العدد أقل ناخد مثالهذا المثال 2,3
+
+129
+00:10:46,760 --> 00:10:51,800
+-dichlorobutane قال ذرة كربون واحدة يعني لو انا
+
+130
+00:10:51,800 --> 00:10:56,080
+رسمت هاي كربون تنتين تلاتة اربعة اذا المركب اللي
+
+131
+00:10:56,080 --> 00:11:02,100
+عندى ايش بيوتين واضح لاحظوا ايش بيفرق يعني كتير
+
+132
+00:11:02,100 --> 00:11:09,120
+لبيوتين عنالبنتين لو انا مجرد ان كتبت كتابة مثل
+
+133
+00:11:09,120 --> 00:11:17,800
+CH3 CHCl CHCl CH3 عارفين شو بيفرق؟ لو انا اتيت بين
+
+134
+00:11:17,800 --> 00:11:20,840
+هدولة الـ chiral centers التنين الكاربونز اللي
+
+135
+00:11:20,840 --> 00:11:26,760
+حاملة كلور و جسمت المركب من النصتطلعوا هنا إيش
+
+136
+00:11:26,760 --> 00:11:33,460
+اللي موجود Carbon حاملة HCl و بعدها CH3 و هنا
+
+137
+00:11:33,460 --> 00:11:39,240
+Carbon حاملة HCl و بعدها CH3 إذا هذا المركب صار
+
+138
+00:11:39,240 --> 00:11:44,460
+مركب متماثل قبل شوية لما كنت .. أو من هنا على هذا
+
+139
+00:11:44,460 --> 00:11:49,800
+الشكل أجسم زي هيك تطلعوا كأعداد ذراتماذا عندكم
+
+140
+00:11:49,800 --> 00:11:54,980
+هنا؟ كاربون حاملة HCl وCH3 وهنا كاربون حاملة HCl
+
+141
+00:11:54,980 --> 00:12:01,860
+وCH3 فعدد الذرات اللي بهذا الاتجاه هو نفسه عدد
+
+142
+00:12:01,860 --> 00:12:05,760
+الذرات اللي بهذا الاتجاه فهذا الكاربون بيحمل نوع
+
+143
+00:12:05,760 --> 00:12:10,380
+من التماثل هذا الكلام في المثال السابق ماكانش لما
+
+144
+00:12:10,380 --> 00:12:16,160
+كنتوا تحطوا خط هنابين ال two chiral centers عدولي
+
+145
+00:12:16,160 --> 00:12:22,780
+كل الذرات اللي هتشومها C وH وCL و CH3 و هنا CH وCL
+
+146
+00:12:22,780 --> 00:12:29,460
+و بعدها CH2 CH3 إذا هل هذا النص زي هذا النص لأ في
+
+147
+00:12:29,460 --> 00:12:34,910
+حالة البيوتينأ لبيوتين في تماثل داخلي بين ال two
+
+148
+00:12:34,910 --> 00:12:39,790
+chiral centers يعني المركب سيماتريك الآن لو إجينا
+
+149
+00:12:39,790 --> 00:12:44,310
+جربنا نرسم ال isomers بنفس الطريقة اللي اتعلمناها
+
+150
+00:12:44,310 --> 00:12:51,270
+سابقا يعني أجي أحط تنتين كلور عكس بعض و صورتهم في
+
+151
+00:12:51,270 --> 00:12:54,810
+المرأة و تنتين كلور على جهة واحدة و صورتهم في
+
+152
+00:12:54,810 --> 00:13:02,210
+المرأة و بعدين أحدد R و Sلاحظوا هذه الرسمة تماما
+
+153
+00:13:02,210 --> 00:13:06,510
+هي نسخ و لصق من الرسمة السابقة بس بدل ما كنا
+
+154
+00:13:06,510 --> 00:13:12,890
+كاتبين هنا اثل كتبنا مثل واضح؟ و لذلك انتوا الان
+
+155
+00:13:12,890 --> 00:13:20,310
+كام مركب بتشوفه؟مازالتوا بتشوفوا أربع مركبات
+
+156
+00:13:20,310 --> 00:13:26,150
+للوهلة الأولى لكن لو نظرنا بعمق لهدولة الأربع
+
+157
+00:13:26,150 --> 00:13:32,130
+مركبات هلاحظ ان هذا 2R3R و هذا 2S3S
+
+158
+00:13:34,300 --> 00:13:40,660
+عكس بعض هتيجوا تستنتجوا انهم انانشومارز فش اننا
+
+159
+00:13:40,660 --> 00:13:45,160
+خلاف الآن لما بتيجوا تطلع على المركبين التانيين
+
+160
+00:13:45,160 --> 00:13:49,140
+وخلونا نقول .. نقولنا الترقيم واحد اتنين تلاتة
+
+161
+00:13:49,140 --> 00:13:55,720
+اربعة واحد اتنين تلاتة اربعة و هيناخد واحدة بس
+
+162
+00:13:55,720 --> 00:14:01,560
+نأكد هي ال CL نمرة واحدوهذه ال carbon الحاملة Cl2
+
+163
+00:14:01,560 --> 00:14:09,860
+و CH3 بين S كتبناها R وهذه لو بدنا نتطلع عليها 1 2
+
+164
+00:14:09,860 --> 00:14:16,300
+Cl بعدين carbon حاملة Cl بعدين CH3 Cl بعدين carbon
+
+165
+00:14:16,300 --> 00:14:21,100
+حاملة Cl بعدين CH3 بين R كتبنا S إذا هيك مظبوطين
+
+166
+00:14:21,100 --> 00:14:25,900
+هدولة two R three Sلو اعملنا المركب التاني لجبانو
+
+167
+00:14:25,900 --> 00:14:30,260
+بين two as three are اي حد هيتطلع بهذا الشكل
+
+168
+00:14:30,260 --> 00:14:33,800
+البصير شو هيقول هدول العلاقة بينهم they are
+
+169
+00:14:33,800 --> 00:14:36,760
+enantiomers الان بنقول لأ they are the same
+
+170
+00:14:36,760 --> 00:14:42,420
+compound هتبدو يصير عندكم مشكلة ليش لأنه هتقولوا
+
+171
+00:14:42,420 --> 00:14:47,540
+انت لسه توت و التصوير شاهد علينا كمان بتقول انه
+
+172
+00:14:47,540 --> 00:14:55,020
+اذا كل شيء عكس بعضهthey are enantiomers هاي مثال و
+
+173
+00:14:55,020 --> 00:14:59,320
+فيها دول عكس بعض لكن أنا قاعد بقول عنهم they are
+
+174
+00:14:59,320 --> 00:15:05,060
+the same compound كيف هذا الكلام بيصير؟ هل يا ترى
+
+175
+00:15:05,060 --> 00:15:09,520
+الإنسان بناقض في الحكي ولا لأ؟ الحقيقة في سبب و
+
+176
+00:15:09,520 --> 00:15:15,240
+الأمر هنابحاجة إلى ��ظرة شوية متعمقة .. بحاجة إلى
+
+177
+00:15:15,240 --> 00:15:19,380
+نظرة شوية متعمقة بين هدول الصورتين تحديدا لو
+
+178
+00:15:19,380 --> 00:15:23,140
+اتخيلتوا انتوا .. لو اتخيلتوا ان انتوا حاطيتوا
+
+179
+00:15:23,140 --> 00:15:26,660
+دبوس هنا مسيكتوا هذا المركب بعدين لفتوه بهذا الشكل
+
+180
+00:15:26,660 --> 00:15:30,980
+طلعوا معايا مرة تانية كأنه هنا فيه محور و الف
+
+181
+00:15:30,980 --> 00:15:35,640
+المركب بهذا الشكل وين هتيجي هذه ال CH3 وين هتطلع
+
+182
+00:15:35,640 --> 00:15:41,720
+هذه ال CL تنتين وين هييجوا ال Hهيصيروا نفس هذا
+
+183
+00:15:41,720 --> 00:15:48,580
+المُركّب ولا لأ؟ نفس المُركّب واضح؟ بهذا الشكل
+
+184
+00:15:48,580 --> 00:15:54,420
+لفوه هاي الـ CLE جوهان و الـ H3 و الـ CH3 انعكسوا
+
+185
+00:15:54,420 --> 00:16:00,660
+ممكن واحدة تيجي تقولي ما كان لفت اللي قبله خليني
+
+186
+00:16:00,660 --> 00:16:05,680
+أرجع للي قبله اللي قبله ماكانش متمثل يعني لما ألف
+
+187
+00:16:05,680 --> 00:16:12,140
+شو بده ينزل هنا CH3 شو بده يطلع هنا؟صح لما انا هاد
+
+188
+00:16:12,140 --> 00:16:15,140
+و بدى ألف و هيك ال CL's و ال H's بيجوا مكان بعض
+
+189
+00:16:15,140 --> 00:16:19,940
+لكن محل ال Ethel شو بتيجي؟ محل ال Ethel مثل هذه
+
+190
+00:16:20,690 --> 00:16:26,010
+املاحظين يعني هذا لو لفته بينطبق على هذا لأ بينما
+
+191
+00:16:26,010 --> 00:16:30,910
+اللي بعده بينطبق ماسبب الانطباق في الحالة التالية
+
+192
+00:16:30,910 --> 00:16:34,390
+و عدم الانطباق في الحالة الأولى انه هذا في الحالة
+
+193
+00:16:34,390 --> 00:16:39,970
+هذه غير متماثل داخليا يعني هذه CH3 هذه اتل مش هذا
+
+194
+00:16:39,970 --> 00:16:47,410
+النص زي هذا بينما في المركب اللي بعده هذا متماثل
+
+195
+00:16:48,570 --> 00:16:51,090
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+196
+00:16:51,090 --> 00:16:58,750
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+197
+00:16:58,750 --> 00:16:59,530
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+198
+00:16:59,530 --> 00:17:00,070
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+199
+00:17:00,070 --> 00:17:00,090
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+200
+00:17:00,090 --> 00:17:00,210
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+201
+00:17:00,210 --> 00:17:00,910
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+202
+00:17:00,910 --> 00:17:00,950
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+203
+00:17:00,950 --> 00:17:01,730
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+204
+00:17:01,730 --> 00:17:13,310
+مثل مثل
+
+205
+00:17:13,310 --> 00:17:17,470
+مثل مثالـR و الـS اللي مبينين عكس بعض كيف بدنا نحل
+
+206
+00:17:17,470 --> 00:17:23,450
+مشكلتهم لأن احنا قلنا إذا كل شي عكس بعض لازم نصنف
+
+207
+00:17:23,450 --> 00:17:28,970
+المراكبات in anchors طب هي مبينين عكس بعض آه مديش
+
+208
+00:17:28,970 --> 00:17:33,990
+تنسوا شغلة هذا المراكب لو أنا جبته لكم في الامتحان
+
+209
+00:17:33,990 --> 00:17:39,610
+و قلتلكم سموهو إجت واحدة منكم اتطلعت فيه و حطت
+
+210
+00:17:39,610 --> 00:17:46,850
+ترقيم 1234 صار هذا موقع 2 و عملته لجته 2R هذا موقع
+
+211
+00:17:46,850 --> 00:17:53,050
+3 و عملته لجته 3S طيب لو واحدة تانية إجت و قالت
+
+212
+00:17:53,050 --> 00:18:00,930
+خليني أرقم من تحت ما هو متمثل هاي 1234 ع 23 أيضا
+
+213
+00:18:01,530 --> 00:18:06,510
+Echlor, إذا هذا بترقم من كام جهة؟ من الجهتين نفس
+
+214
+00:18:06,510 --> 00:18:11,230
+الشيء هذا بترقم من الجهتين نفس الشيء المركب اللي
+
+215
+00:18:11,230 --> 00:18:16,230
+جابي اللي بقدرش أعمل فيه هذا الكلام بدي أكو أتضالك
+
+216
+00:18:16,230 --> 00:18:22,490
+و أتقرره لو كنت بده أرقم من هنا هذه CH2 CH3 لحظة
+
+217
+00:18:22,490 --> 00:18:28,720
+واحد اتنين هيصيروا ال Echlorتلاتة اربعة واحد اتنين
+
+218
+00:18:28,720 --> 00:18:34,200
+تلاتة اذا هذا كام ترقيم يحتمل واحد فقط واحد اتنين
+
+219
+00:18:34,200 --> 00:18:37,920
+تلاتة عشان ال glory يكونوا اقل ترقيم من هنا واحد
+
+220
+00:18:37,920 --> 00:18:41,140
+اتنين تلاتة اربعة خمسة بيكون اتنين تلاتة من هنا
+
+221
+00:18:41,140 --> 00:18:45,640
+واحد اتنين تلاتة اربعة خمسة بيصير تلاتة اربعة اذا
+
+222
+00:18:45,640 --> 00:18:52,420
+هذا كام ترقيم يحتمليحتمل ترقيم واحد فقط لكن المركب
+
+223
+00:18:52,420 --> 00:18:56,880
+اللي بعده المتماثل لو انا رقمته زي ما انتوا شايفين
+
+224
+00:18:56,880 --> 00:19:06,100
+بالازرق صح و لو انا رقمته بالاحمر صح طيب اللي رقمت
+
+225
+00:19:06,100 --> 00:19:12,660
+بالازرق كتبت المركب 2R3S23Diclorobutane
+
+226
+00:19:12,660 --> 00:19:17,390
+طب و اللي بده ترقم بالاحمر شو هتكتب؟الـ 2 ما احنا
+
+227
+00:19:17,390 --> 00:19:21,950
+عارفين ان هذه R و هذه S بغض النظر عن الترقيم هتكتب
+
+228
+00:19:21,950 --> 00:19:25,270
+2S3R
+
+229
+00:19:25,270 --> 00:19:30,930
+الآن اي جواب اللي بدنا نعتبره صح الجوابين صح هذا
+
+230
+00:19:30,930 --> 00:19:36,610
+إله اسمين هذا إله اسمين لأنه متماثل وعشانك المدرس
+
+231
+00:19:36,610 --> 00:19:40,250
+اللي بده يصلح بيجيبلكوا هذا المركب ويقولكوا اعطوه
+
+232
+00:19:40,250 --> 00:19:45,680
+اسمهذا الجواب يبدو يعتبره صح وهذا الجواب يبدو
+
+233
+00:19:45,680 --> 00:19:49,600
+يعتبره صح لسبب بسيط انه مافيه فارق نهائي بين انكوا
+
+234
+00:19:49,600 --> 00:19:54,280
+ترقموه من هنا او من هنا الان نفس الشيء في المركب
+
+235
+00:19:54,280 --> 00:19:58,900
+التاني لما رقمناه بالازرق واحد اتنين تلاتة اربعة
+
+236
+00:19:58,900 --> 00:20:05,140
+طب لو واحدة عملتله ترقيم تاني بالاحمر ايش هتكتبوه؟
+
+237
+00:20:05,140 --> 00:20:11,040
+two R three S الان اتطلعوا هذا أحد أسماء two S
+
+238
+00:20:11,040 --> 00:20:19,770
+three Rهذا أحد أسمائه 2R3S
+
+239
+00:20:19,770 --> 00:20:28,590
+و هذا 2R3S لأن الجزء ببساطة متماثل لأن هذا الجزء
+
+240
+00:20:28,590 --> 00:20:33,490
+ببساطة متماثل بياخد اسمين و هدول الشكلين بيكونوا
+
+241
+00:20:33,490 --> 00:20:38,710
+مركب واحد مش مركبينواضح؟ مركّب واحد وبتسمى
+
+242
+00:20:38,710 --> 00:20:42,110
+بطريقتين، الآن إذا اتفقنا إن هدولة they are the
+
+243
+00:20:42,110 --> 00:20:46,250
+same compound، بأكتر من طريقة فرجيتكم، اللي بدأ من
+
+244
+00:20:46,250 --> 00:20:49,710
+خلال الإشارات، إنه يلهم نفس الإشارات، أيه؟ يلهم
+
+245
+00:20:49,710 --> 00:20:56,750
+نفس الإشارات ولا لأ؟2R 3S .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S
+
+246
+00:20:56,750 --> 00:21:04,650
+3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R ..
+
+247
+00:21:04,650 --> 00:21:05,570
+2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R
+
+248
+00:21:05,570 --> 00:21:05,730
+.. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S
+
+249
+00:21:05,730 --> 00:21:05,930
+3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R ..
+
+250
+00:21:05,930 --> 00:21:06,830
+2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R
+
+251
+00:21:06,830 --> 00:21:06,830
+.. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S
+
+252
+00:21:06,830 --> 00:21:14,070
+3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R .. 2S 3R ..
+
+253
+00:21:14,070 --> 00:21:21,840
+2S 3R .. 2S 3Rوغيرهم سواء سمته 2R3S او 2S3R هو نفس
+
+254
+00:21:21,840 --> 00:21:26,100
+المركب له اسميننفس المركب له اسمين شو اللي عمله
+
+255
+00:21:26,100 --> 00:21:31,660
+الاسمين التماثل اذا لو انا بجاجي اسأل ببساطة لو
+
+256
+00:21:31,660 --> 00:21:35,480
+واحدة ع طول بده تعرف انه عندها اربع مركبات ولا
+
+257
+00:21:35,480 --> 00:21:40,320
+تلاتة ايش اول ما بده تطلع عليه في الجزء انه هل يا
+
+258
+00:21:40,320 --> 00:21:44,460
+ترى هذا الجزء اللي عنده فيه تماثل ولا لا اذا فيه
+
+259
+00:21:44,460 --> 00:21:49,620
+تماثل ع طول بده تحكي عن كام مركبعن تلاتة مافيش
+
+260
+00:21:49,620 --> 00:21:53,820
+تماثل بده تحكي عن أربع يعني لو مثلا سألكوا هذا
+
+261
+00:21:53,820 --> 00:22:05,280
+السؤال CH3 CHBR CHCL CH3 كام Cairo Center فيه؟هن و
+
+262
+00:22:05,280 --> 00:22:09,200
+هن قبل ما ارسم ايزو مارزو اتعب كام ايزو مارزو
+
+263
+00:22:09,200 --> 00:22:14,480
+تتوقعوا له اربعة عطول اربعة ليش لانه انا لو جسمت
+
+264
+00:22:14,480 --> 00:22:18,260
+بين هدولة two chiral centers هذي الظرات مش هى هذي
+
+265
+00:22:18,260 --> 00:22:25,060
+الظرات هنا عندكم H و CL هنا H .. خلاص انتهى واضح؟
+
+266
+00:22:25,060 --> 00:22:31,600
+و هكذاواضح، الان هذا المركب اللي فيه تماثل داخلي،
+
+267
+00:22:31,600 --> 00:22:37,860
+لو انتوا بتتأملوا فيه بعمق شوية، بتحسوا انه اللي
+
+268
+00:22:37,860 --> 00:22:44,250
+خلّاه يصيرنفس المركب و اقدر الفه انه انا لو اني
+
+269
+00:22:44,250 --> 00:22:48,650
+اتخيلت مرايا في نص المركب هذا النص اللى فوق صورة
+
+270
+00:22:48,650 --> 00:22:52,770
+النص اللى تحت فى المرأة ولا لأ طلعوا معاك هى ال CL
+
+271
+00:22:52,770 --> 00:23:00,790
+اقبالها CL ال H H ال مثل مثل اذا one half of the
+
+272
+00:23:00,790 --> 00:23:04,170
+molecule is the mirror image of the other half ولا
+
+273
+00:23:04,170 --> 00:23:10,660
+لأ هذا النص هو صورة هذا النص فى المرأةواضح الكلام؟
+
+274
+00:23:10,660 --> 00:23:14,420
+زي الناس اللي بتطلعوا على كروت الشدة إذا عمركوا
+
+275
+00:23:14,420 --> 00:23:18,780
+شفتوها بتشوفوا الرسومات اللي فيها البني آدم هيك او
+
+276
+00:23:18,780 --> 00:23:24,620
+بصر هيك بعدين هذا
+
+277
+00:23:24,620 --> 00:23:29,540
+زيه بالظبط .. هذا زيه بالظبط أنه النص هذا .. صورة
+
+278
+00:23:29,540 --> 00:23:37,180
+النص هذا في المرأةواضح؟ الان هذا المركب كأنه حقيقة
+
+279
+00:23:37,180 --> 00:23:42,380
+يحتوي على مركبين كأنه هذا مركب بإمكانكوا تتخيلوه و
+
+280
+00:23:42,380 --> 00:23:47,540
+هذا مركب تاني و هاي هم بس متصلين في بعض و من البعض
+
+281
+00:23:47,540 --> 00:23:52,760
+لو إجيت بديت أفكر بعمق شوية هذا لو إنه حطناه لوحده
+
+282
+00:23:52,760 --> 00:23:59,810
+في المرآة بيطلع كايران و إلهrotation وهذا لو حطيته
+
+283
+00:23:59,810 --> 00:24:04,450
+لوحده في المرأة كايرة له rotation طيب لو أخدت
+
+284
+00:24:04,450 --> 00:24:09,530
+مليون جزء من المركب الكلي كده يكون من هذا النص
+
+285
+00:24:09,530 --> 00:24:15,370
+مليون و من هذا النص مليون و المليونين عكس بعض صار
+
+286
+00:24:15,370 --> 00:24:21,750
+هذا بنفسه يشبه إيش؟Racemic mixture اللى أخدناه
+
+287
+00:24:21,750 --> 00:24:25,510
+المرة الماضية لما كنا نقولكوا لو كان عندى خليط
+
+288
+00:24:25,510 --> 00:24:31,050
+متساوي من two isomers شو سمناه؟ Racemic mixture
+
+289
+00:24:31,050 --> 00:24:35,850
+واحد منهم بيلف يمين التانى اشمال قداش بيكون
+
+290
+00:24:35,850 --> 00:24:41,240
+بالمجمل ال rotation له؟ سفرالـ Racemic mixture
+
+291
+00:24:41,240 --> 00:24:45,460
+بيكون optically active ولا inactive؟ optically
+
+292
+00:24:45,460 --> 00:24:48,880
+inactive ليش optically inactive؟ لأنه فيه عدد
+
+293
+00:24:48,880 --> 00:24:54,240
+متساوي من ال enantiomers بيلغوا بعض الان هذا تماما
+
+294
+00:24:54,240 --> 00:24:58,700
+يشبه الracemic mixture كأنه هاي نص و هاي نص هدول
+
+295
+00:24:58,700 --> 00:25:04,040
+عكس بعض ولا لا؟ واحد R و واحد S الجزء الكبير لو
+
+296
+00:25:04,040 --> 00:25:09,210
+منه مليون كدهش فيه من هذا؟ و من هذا؟أذا هذا
+
+297
+00:25:09,210 --> 00:25:13,330
+racemic mixture كأنه بامتياز بس موجود في مركب واحد
+
+298
+00:25:13,330 --> 00:25:17,550
+فهذا المركب بالمجمل بيكون optically active ولا
+
+299
+00:25:17,550 --> 00:25:24,070
+inactive هالمركب العجيب هذا المتماثل اللي موجود ال
+
+300
+00:25:24,070 --> 00:25:28,390
+configuration فيه لنصه عكس التاني اللي نصه صورة
+
+301
+00:25:28,390 --> 00:25:32,270
+بعض أو صورة نص التاني في المرآة أخد اسم في ال
+
+302
+00:25:32,270 --> 00:25:36,910
+stereo chemistry بيسميه meso compound أو
+
+303
+00:25:36,910 --> 00:25:42,570
+mesostructureلحظة الان لو بدنا نقرأ ايش تعريف ال
+
+304
+00:25:42,570 --> 00:25:47,170
+meso compound كل الكلام هذا معرف هنا كل اللي حكينا
+
+305
+00:25:47,170 --> 00:25:53,050
+ال meso compound is an achiral diastereomer of the
+
+306
+00:25:53,050 --> 00:25:56,450
+compound achiral يعني optically inactive شوفنا ليش
+
+307
+00:25:56,450 --> 00:26:02,470
+انه achiral و ليش انه optically inactiveرغم أنه في
+
+308
+00:26:02,470 --> 00:26:06,750
+مركز استيريوجينيك كم مركز استيريوجينيك فيه؟ اتنين
+
+309
+00:26:06,750 --> 00:26:11,630
+لكن هو بالمحصلة كايرال ولا اكايرال؟ اكايرال
+
+310
+00:26:11,630 --> 00:26:14,190
+optical and active although it contains
+
+311
+00:26:14,190 --> 00:26:18,030
+stereogenic centers الان its stereogenic centers
+
+312
+00:26:18,030 --> 00:26:23,190
+have opposite configurations يعني لازم واحد R
+
+313
+00:26:23,190 --> 00:26:26,970
+والتاني S هذا اللي بيكون ال mesocompound او نفس
+
+314
+00:26:26,970 --> 00:26:32,470
+المركب one half of the molecule isThe mirror image
+
+315
+00:26:32,470 --> 00:26:37,330
+of the other half اللي في هذه المواصفات بنقول انه
+
+316
+00:26:37,330 --> 00:26:43,520
+ميزو كومباوند بيكون مركب واحد مشمش مركبين
+
+317
+00:26:43,520 --> 00:26:46,160
+optically inactive يعني لو جينا سئلناكوا في
+
+318
+00:26:46,160 --> 00:26:49,360
+الامتحان ميزو كومباوند is optically active or
+
+319
+00:26:49,360 --> 00:26:55,260
+inactive؟ inactive الميزو كومباوند if مركب متماثل
+
+320
+00:26:55,260 --> 00:26:58,680
+لما اجي ارسم عندى two R three R two S three S و
+
+321
+00:26:58,680 --> 00:27:02,880
+two R three S او التانية من اللي فيهم بتكون ميزو؟
+
+322
+00:27:02,880 --> 00:27:09,000
+اللي فيها هدول عكس بعض يعني اللي بتكون RR او SS كل
+
+323
+00:27:09,000 --> 00:27:13,630
+واحدة منهم فردة in andيعني هذه لو أخدتها لحالها
+
+324
+00:27:13,630 --> 00:27:19,130
+optically active لو
+
+325
+00:27:19,130 --> 00:27:23,650
+عملت خليط متساوي من هدول الاتنين بيصير عند راسمك
+
+326
+00:27:24,520 --> 00:27:28,120
+mixture بيصير optical inactive لو أخدت من واحدة
+
+327
+00:27:28,120 --> 00:27:33,360
+اكتر من التانية زي ما اتعلمنا بيصير النتج نتاج
+
+328
+00:27:33,360 --> 00:27:38,600
+التنتين لكن هذا المركب هذا المركب اللي بيميزه انه
+
+329
+00:27:38,600 --> 00:27:43,100
+واحدة منه R والتانية S اذا انا لما بتعرف ال mezzo
+
+330
+00:27:43,100 --> 00:27:47,380
+compound في المركب المتماثل اللي بيكون منه واحدة R
+
+331
+00:27:47,380 --> 00:27:53,360
+والتانية S هذا ال mezzo compound والمجموع بيطلع
+
+332
+00:27:54,340 --> 00:27:59,240
+تلات مركبات في النهاية الان لو اتيت سألة طيب يا
+
+333
+00:27:59,240 --> 00:28:02,700
+تورا قولنا احنا اكيد بين هذا و هذا العلاقة they
+
+334
+00:28:02,700 --> 00:28:06,720
+are enantiomers طب لو اي واحد من هذول ال
+
+335
+00:28:06,720 --> 00:28:11,520
+enantiomers قرنته بال meso compound اه طلعوا two
+
+336
+00:28:11,520 --> 00:28:18,320
+are نفس الاشي هدوله واضح نفس الشي و three are
+
+337
+00:28:18,320 --> 00:28:24,870
+three asعكس بعض، اشي نفسه، اشي عكسه، فين VR؟ ده
+
+338
+00:28:24,870 --> 00:28:30,950
+يستيريو مارسي، فين VR؟ ده يستيريو مارسي بتايع ليه؟
+
+339
+00:28:30,950 --> 00:28:35,490
+بيكفي على موضوع ال two chiral centers الآن في
+
+340
+00:28:35,490 --> 00:28:41,850
+عندكم مجموعة من الأسئلة كيف توجدوا العلاقة بين
+
+341
+00:28:41,850 --> 00:28:47,080
+المركبين حتى لو رسمناهم بطرق مختلفةلاحظوا هذه
+
+342
+00:28:47,080 --> 00:28:50,980
+المُركّبات مرسومة بطرق مختلفة تماما مرة الـH لفوق
+
+343
+00:28:50,980 --> 00:28:54,820
+و مرة الـH على الجانب لكنهم نفس المُركّب بالمناسبة
+
+344
+00:28:54,820 --> 00:29:00,060
+يعني من ناحية structure أو روابط يعني كاربون
+
+345
+00:29:00,060 --> 00:29:04,280
+الأولى حملة PR و CL و بعدين CH3 و هاي الكاربون
+
+346
+00:29:04,280 --> 00:29:07,680
+اللي هو حملة PR و CL و بعدين CH3 يعني لو هذا و هذا
+
+347
+00:29:07,680 --> 00:29:13,090
+كنت بدأ أسميهم one-bromo one-chloro-ethaneمرة
+
+348
+00:29:13,090 --> 00:29:18,290
+تانية هاي carbon واحد هاي اتنين شو هتسموه وان
+
+349
+00:29:18,290 --> 00:29:25,500
+برومو وان كلوروإيه ثاني الار هدول الاتنين اللي
+
+350
+00:29:25,500 --> 00:29:29,680
+مرسومين بيدي العلاقة بينهم مش مرسومين بطريقة اللي
+
+351
+00:29:29,680 --> 00:29:33,180
+بالعين المجردة أشوف أنهم بينيهم مرسومين زي بعض أو
+
+352
+00:29:33,180 --> 00:29:37,000
+كل واحدة عكس التانية مرسومين بطرق مختلفة إذا على
+
+353
+00:29:37,000 --> 00:29:42,200
+طول ماليش حل إلا أحدد ال configuration أحددهم بضوء
+
+354
+00:29:42,200 --> 00:29:46,880
+هذا طلع R و هذا R then they are the same compound
+
+355
+00:29:46,880 --> 00:29:53,920
+واضح؟ الآن جيبنالكم مركبين تانينكم carbon هذا لو
+
+356
+00:29:53,920 --> 00:29:59,540
+بدكوا تسموه المركب هذا أطول سلسلة فيه قداش أربعة
+
+357
+00:29:59,540 --> 00:30:09,160
+واحد اتنين اعلم على أطول سلسلة CH3CCCH3
+
+358
+00:30:09,160 --> 00:30:17,440
+إذا هذا المركب اللي عندى بيوتين شو بيحمل بيوتين؟ع
+
+359
+00:30:17,440 --> 00:30:21,920
+نمره 2 برومه ع نمره 3 كلور ترقيب واحد عندي عشان
+
+360
+00:30:21,920 --> 00:30:26,340
+اخلي البروم اقل ما يمكن اتنين برومه ثلاثة ثلاثة
+
+361
+00:30:26,340 --> 00:30:27,620
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+362
+00:30:27,620 --> 00:30:29,600
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+363
+00:30:29,600 --> 00:30:36,300
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+364
+00:30:36,300 --> 00:30:44,220
+ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة ثلاثة
+
+365
+00:30:44,220 --> 00:30:50,050
+ثلاثة ثأحدد R و S لما أعملهم بهدوء بتعملهم في
+
+366
+00:30:50,050 --> 00:30:56,550
+البيت هنا two S and two R انبينين عكس بعض three S
+
+367
+00:30:56,550 --> 00:31:01,850
+and three R the same then they are diastereomers
+
+368
+00:31:01,850 --> 00:31:05,730
+كذلك
+
+369
+00:31:05,730 --> 00:31:11,930
+الحال هذا المركب هي أطول سلسلة فيهنطلع عليها واحد
+
+370
+00:31:11,930 --> 00:31:15,810
+اتنين تلاتة اربعة ع تنين برم وع تلاتة كلور وهذه
+
+371
+00:31:15,810 --> 00:31:20,350
+أطول السلسلة واحد اتنين تلاتة اربعة ع تنين برم وع
+
+372
+00:31:20,350 --> 00:31:28,710
+تلاتة كلور نحدد له R وS two S two R three S three
+
+373
+00:31:28,710 --> 00:31:37,170
+R الترقيم من هناك كل شيء عكس بعضين VR انانشومارز
+
+374
+00:31:37,170 --> 00:31:41,670
+اللي بعده نفس الشيء لو عملته بهدوءthe same
+
+375
+00:31:41,670 --> 00:31:46,270
+compound واضح؟ the same compound طبعا انتوا بدكوا
+
+376
+00:31:46,270 --> 00:31:51,970
+تحذروا بس بحالة واحدة لما يكون المركب متماثل و
+
+377
+00:31:51,970 --> 00:31:57,010
+يطلع عندكم 2R 3S و التالية 2S 3R بدكوا ترجعوا
+
+378
+00:31:57,010 --> 00:32:00,770
+تفكروا بالإيش بال meso compound اللي هو the same
+
+379
+00:32:00,770 --> 00:32:04,910
+compoundلو كان المراكب متماثل الأمثل هذا اللي
+
+380
+00:32:04,910 --> 00:32:09,350
+قدامكم مش متماثل لأنه على جهة بروم و على جهة كلور
+
+381
+00:32:09,350 --> 00:32:15,150
+دائما التفكير وين بده يكون قف و أفكر لما يكون فيه
+
+382
+00:32:15,150 --> 00:32:19,490
+تماثل داخلي إذا في تماثل داخلي و طلع عندكم ال
+
+383
+00:32:19,490 --> 00:32:26,150
+configurations في المتماثل إذا طلع عندكم R و S و
+
+384
+00:32:26,150 --> 00:32:31,390
+جبالها S و Rthey are the same compound هذا الحكي
+
+385
+00:32:31,390 --> 00:32:37,610
+وين بيكون في المركبات المتماثلة بيكون المركب فعلا
+
+386
+00:32:37,610 --> 00:32:44,630
+ميزو لما أحكي عن مركبين ر أس و أس و ر طلعوا معاكم
+
+387
+00:32:44,630 --> 00:32:51,270
+if مركب فيه تماثل داخلي بنقول عنهم they are the
+
+388
+00:32:51,270 --> 00:32:56,130
+same compound أو بنقول this is a mezzo compound
+
+389
+00:32:56,130 --> 00:33:01,530
+وبيكون طبعا opticallyinactive بيكون optically
+
+390
+00:33:01,530 --> 00:33:05,810
+inactive الان
+
+391
+00:33:05,810 --> 00:33:13,230
+لو اجينا لتفاعلات او التفاعلات المرتبطة بال stereo
+
+392
+00:33:13,230 --> 00:33:17,590
+chemistry في ال stereo chemistry في عندى اكتر من
+
+393
+00:33:17,590 --> 00:33:21,520
+نوع من التفاعلاتأحد هذه التفاعلات بنسميه
+
+394
+00:33:21,520 --> 00:33:25,720
+generation of a chiral center يعني انتوا بدأتوا
+
+395
+00:33:25,720 --> 00:33:30,320
+بمركب مش فيه ولا chiral center اعملتوا chiral
+
+396
+00:33:30,320 --> 00:33:35,740
+center خلينا ناخد مثال بس��ط لو قلنا لكوا بدنا نعمل
+
+397
+00:33:35,740 --> 00:33:44,340
+chlorination للبيوتين بتذكرين البيوتين CH3 CH2 CH2
+
+398
+00:33:45,570 --> 00:33:50,510
+CH3 هل يترى هذا في أي كايرال سنتر؟ لا في كربون
+
+399
+00:33:50,510 --> 00:33:55,770
+بتحمل أربع مجموعات الآن بدنا نشيل هيدروجين يا من
+
+400
+00:33:55,770 --> 00:34:00,590
+موقع واحد يا من موقع اتنين يعني انا لما بعمل ال
+
+401
+00:34:00,590 --> 00:34:04,370
+chlorineation على البيوتين كام ناتج كنا متوقعين
+
+402
+00:34:04,370 --> 00:34:08,630
+اللي بيطلع عندنا اتنين المركب الأول اللي بيجيب ال
+
+403
+00:34:08,630 --> 00:34:13,150
+chlorine على موقع واحد هل صار في كايرال سنتر؟ لا
+
+404
+00:34:14,270 --> 00:34:18,910
+تخيلوا لو بدأ أضع الكلور على موقع واحد CH2CL
+
+405
+00:34:43,960 --> 00:34:47,500
+فى كل الأحوال بيصير عندى carol center يعني تخيل لو
+
+406
+00:34:47,500 --> 00:34:50,320
+أنا حاطيتها محل هذا الهيدروجين هيطلع هذا المُركّب
+
+407
+00:34:50,320 --> 00:34:55,040
+و لو حاطيتها محل هذا الهيدروجين هيطلع هذا المُركّب
+
+408
+00:34:55,040 --> 00:34:59,820
+اتطلعوا بينهم سواء كعلاقة أو لو حسبتولهم R و S
+
+409
+00:34:59,820 --> 00:35:07,910
+هتلاحظوا ان هدول الاتنين عكس بعض Rانانشو مارزي
+
+410
+00:35:07,910 --> 00:35:13,250
+يعني هاي ال H نفترض CL و بعدين اثلو مثل مبينة R
+
+411
+00:35:13,250 --> 00:35:18,650
+this is S وهي هذي ال H بنشطبها CL مبينة S هاي ال
+
+412
+00:35:18,650 --> 00:35:23,970
+configuration لهدول اذا انا وين اعملت chiral
+
+413
+00:35:23,970 --> 00:35:27,830
+center ع موقع واحد ولا ع موقع اتنين ع موقع اتنين
+
+414
+00:35:27,830 --> 00:35:31,870
+وين بعمل chiral center بطلع عندى خليط من two
+
+415
+00:35:31,870 --> 00:35:36,810
+انانشو مارزيبطلع عندى خليط من two enansimers اذا
+
+416
+00:35:36,810 --> 00:35:40,270
+لو اجيت انا سألتكوا الان سؤال بالمجمل
+
+417
+00:35:40,270 --> 00:35:46,110
+لchlorination of butane كم مركب بيعطينى تلاتة
+
+418
+00:35:46,110 --> 00:35:50,130
+تلاتة تنسوش انه انا في شغل مش كاتبة لأنه خارج
+
+419
+00:35:50,130 --> 00:35:57,190
+الإطار تبعنا انه لو فعلنا على هذا بيعطينا CH2CL
+
+420
+00:35:57,190 --> 00:36:00,450
+اللى هو ال one chlorobutane هذا مافيه chiral
+
+421
+00:36:00,450 --> 00:36:08,390
+centersهذا يبدو يجي الكلورة ع موقع واحد او ع موقع
+
+422
+00:36:08,390 --> 00:36:12,530
+اتنين ع موقع واحد عمل كايرال سنتر اذا هو مركب واحد
+
+423
+00:36:12,530 --> 00:36:16,490
+ع موقع اتنين عمل كايرال سنتر و ايه اللي بيصير
+
+424
+00:36:16,490 --> 00:36:20,790
+كايرال سنتر بيطلع عندى كام مركب اتنين اذا مجموع
+
+425
+00:36:20,790 --> 00:36:25,310
+المركبات قداشر تلاتة طب لو قولتلى واحدة سميلي
+
+426
+00:36:25,310 --> 00:36:27,890
+التلات نواتج اللى بيطلعوا من ال chlorineation و ال
+
+427
+00:36:27,890 --> 00:36:32,010
+butane شو هتقرأواحد كلورو بيوتين واحد كلورو بيوتين
+
+428
+00:36:32,010 --> 00:36:35,930
+ممتازة ارتو
+
+429
+00:36:35,930 --> 00:36:40,970
+كلورو بيوتين و استو كلورو بيوتين فبال total كام
+
+430
+00:36:40,970 --> 00:36:45,810
+مركب طلعوا تلاتة لكن لو كان السؤال كام structural
+
+431
+00:36:45,810 --> 00:36:50,610
+isomer بيطلع عنده من ال chlorineation اتنين لأن
+
+432
+00:36:50,610 --> 00:36:54,710
+معنى structural isomer مواقع الارتباط لكلور يا
+
+433
+00:36:54,710 --> 00:37:00,470
+بترتبط ع واحد يا بترتبط ع اتنينهدولة اتنين stereo
+
+434
+00:37:00,470 --> 00:37:05,390
+isomers ال R2 كلورو بيوتين و ال S2 كلورو بيوتين
+
+435
+00:37:05,390 --> 00:37:09,670
+they have the same bonding الارتباط فيه مع موقع
+
+436
+00:37:09,670 --> 00:37:13,870
+ايش اتنين but different arrangement in space هدولة
+
+437
+00:37:13,870 --> 00:37:18,010
+stereo isomers فبدكوا تنتبهوا لما بنسألكوا في
+
+438
+00:37:18,010 --> 00:37:21,550
+المنطقة لما نيجي نقولكم ال chlorineation في بيوتين
+
+439
+00:37:21,550 --> 00:37:26,670
+producesتو Structural Isomers، الـ Structural
+
+440
+00:37:26,670 --> 00:37:30,770
+مواقع، يا بتيجي الكلور على واحد، يا على اتنين،
+
+441
+00:37:30,770 --> 00:37:35,590
+الآن اللي على اتنين، في منها اتنين Stereoisomers،
+
+442
+00:37:35,590 --> 00:37:43,130
+اللي هم الـR والـS، واضح؟العلى اتنين في منها two
+
+443
+00:37:43,130 --> 00:37:47,750
+stereoisomers الار والاسم طبعا عادة بفسروا هذا
+
+444
+00:37:47,750 --> 00:37:50,870
+الكلام احنا مش اتنين ركزنا على ال mechanism of
+
+445
+00:37:50,870 --> 00:37:55,590
+reaction بفسروا انه هذا التفاعل اول ما بيبدأ
+
+446
+00:37:55,590 --> 00:38:00,410
+بترتفع في ذرة هيدروجين بيصيروا هدولة التلاتة
+
+447
+00:38:00,410 --> 00:38:06,520
+planner في مستوى واحد يعني لو انا بدي اجي اتخيلليش
+
+448
+00:38:06,520 --> 00:38:10,780
+تم التفاعل على الجهتين؟ لما تم التفاعل على
+
+449
+00:38:10,780 --> 00:38:18,200
+الجهتين؟ ممكن ايه بسرعة اريكم باستعمال ال models و
+
+450
+00:38:18,200 --> 00:38:27,360
+بأمل انها ال models بتخدمنا اتخيلوا
+
+451
+00:38:27,360 --> 00:38:33,500
+معنا لو اتخيلنا ان في عندنا CH3 ال CH3 نتخيلهاذرة
+
+452
+00:38:33,500 --> 00:38:39,550
+كربون صمرة CH3تمام؟ لما أشيل H بيبقى عندى كام
+
+453
+00:38:39,550 --> 00:38:44,650
+هيدروجين؟ واحدة و إيش بيبقى عندى؟ مجموعة ال إفل
+
+454
+00:38:44,650 --> 00:38:48,770
+لسه ماجيبتش ال chlorine أنا بدي بهذا كيف بعمل
+
+455
+00:38:48,770 --> 00:38:52,830
+الإبدال؟ بشيل الهيدروجينة في الأول و بعدين بحط
+
+456
+00:38:52,830 --> 00:38:57,250
+بدالها chlorine فدولة كام رابطة حوالين الكربون؟
+
+457
+00:38:57,250 --> 00:38:58,910
+أربعة أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟
+
+458
+00:38:58,910 --> 00:38:59,790
+أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟
+
+459
+00:38:59,790 --> 00:38:59,790
+أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟
+
+460
+00:38:59,790 --> 00:39:06,750
+أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة؟ أربعة
+
+461
+00:39:07,360 --> 00:39:13,760
+بمشي الحال هاي هذا صار بهذا الشكل بالظبط طلعوا في
+
+462
+00:39:13,760 --> 00:39:20,740
+مجموعة مثل و H و إثل و ال H الأخيرة شيلناها
+
+463
+00:39:20,740 --> 00:39:24,240
+رفعناها الآن بدنا نجيب ال chlorine تتفاعل
+
+464
+00:39:26,450 --> 00:39:29,650
+هذه الـ Intermediate للحظة برفعت الـ H الأولى
+
+465
+00:39:29,650 --> 00:39:33,330
+بلانر في مستوى واحد الكلور بإمكانها تيجي تهاجم
+
+466
+00:39:33,330 --> 00:39:37,470
+عليها من هنا و هدولا بتعجوا حلو ميك او من هنا
+
+467
+00:39:37,470 --> 00:39:43,910
+طالما انها بلانر في فرق ان الكلور هي جاية من بعيد
+
+468
+00:39:43,910 --> 00:39:49,130
+بفرق عندها انها تمشي من هنا او من هنا اطلع معي
+
+469
+00:39:49,130 --> 00:39:52,670
+شايفين هدول الممرين اللي في القاعة لو انا بدي اروح
+
+470
+00:39:52,670 --> 00:39:59,700
+لاخر نقطةبإمكاني أمشي من هنا و من هنا بشكل متساوي
+
+471
+00:39:59,700 --> 00:40:04,520
+ولا لأ؟ ماعندي مشكلة، بدي أروح لآخر نقطة وهي عندي
+
+472
+00:40:04,520 --> 00:40:08,240
+مصارين متكافئت كذلك الحال، هذا planner بدي تيجي
+
+473
+00:40:08,240 --> 00:40:12,200
+اكلور من برا تتفاعل عليه، ترد تعمل المجموعة
+
+474
+00:40:12,200 --> 00:40:16,180
+الرابعةإذا أتيت من هنا عملة انانشومر و إذا أتيت من
+
+475
+00:40:16,180 --> 00:40:20,660
+هنا عملة التاني الان من ناحية الاحتمالات متساوية
+
+476
+00:40:20,660 --> 00:40:25,440
+تماما و لذلك يظهر عندي راسيمك ميكسشر يعني يظهر
+
+477
+00:40:25,440 --> 00:40:30,220
+الاتنين و يظهرون بنسب متساوية يظهر الاتنين و
+
+478
+00:40:30,220 --> 00:40:34,100
+يظهرون بنسب متساوية فبصير المحصلة ان ال generation
+
+479
+00:40:34,100 --> 00:40:42,710
+of a chiral center produces راسيمك ميكسشرواضح؟ ال
+
+480
+00:40:42,710 --> 00:40:46,690
+generation of a chiral center produces a racemic
+
+481
+00:40:46,690 --> 00:40:53,110
+mixture الان لو قلنا بدل racemic mixture equal
+
+482
+00:40:53,110 --> 00:40:59,740
+number of enantiomers أكيد صح .. أكيد صحgeneration
+
+483
+00:40:59,740 --> 00:41:02,520
+of a chiral center produces racemic mixtures
+
+484
+00:41:02,520 --> 00:41:10,660
+لاحظوا هذه الجملة بالنسبة للكيميا ما بين الكيميا
+
+485
+00:41:10,660 --> 00:41:15,480
+اللي بيصنعوها البشر و ما بين خلق الله سبحانه
+
+486
+00:41:15,480 --> 00:41:21,070
+وتعالى بتعمل فرق كبير جدااليوم لما انا باجي في
+
+487
+00:41:21,070 --> 00:41:26,450
+المختبر بده احضر مركب و اعمل chiral center انا
+
+488
+00:41:26,450 --> 00:41:31,290
+مابتحكمش في الاحتمالات بطلع عندى خليط متساوي و
+
+489
+00:41:31,290 --> 00:41:36,090
+بعدين اتعب و افصله و هذا السبب ربما في انه في دوة
+
+490
+00:41:36,090 --> 00:41:41,360
+مثل الثاليدواميد كان بيطلع الخليطالمتساوي ال R و
+
+491
+00:41:41,360 --> 00:41:45,860
+ال S لمنهم واحد مفيد و واحد ضار و عمل مشاكل كتير
+
+492
+00:41:45,860 --> 00:41:50,160
+كل ما بشغل في المختبر المختبر بطلعلي خليط من
+
+493
+00:41:50,160 --> 00:41:52,940
+المركبين اذا مش عندى chiral center انا بدي اعمله
+
+494
+00:41:52,940 --> 00:41:57,460
+بطلعلي .. بطلعلي ايش؟ racemic mixture الان في
+
+495
+00:41:57,460 --> 00:42:02,570
+الطبيعة فيه انزيماتالانزيمات كأنها بتاخد بإيدي
+
+496
+00:42:02,570 --> 00:42:05,850
+المجموعة اللي جاية بالظبط بداخلها من جهة واحدة
+
+497
+00:42:05,850 --> 00:42:10,030
+ولذلك المنتجات الطبيعية بيطلع منها بس one in a
+
+498
+00:42:10,030 --> 00:42:16,750
+number هذا خلقههذا خلق الله يعني انا لما شغلة كون
+
+499
+00:42:16,750 --> 00:42:21,210
+بتحضرها الانزيمات و بتتحضر جوا الجسم بتلاقوا بيطلع
+
+500
+00:42:21,210 --> 00:42:26,330
+منها بس واحد لما اجي انا اعيد التفاعل بالمختبر و
+
+501
+00:42:26,330 --> 00:42:30,110
+بدون انزيمات و بكذا بيطلع عندى خليط متساوي من
+
+502
+00:42:30,110 --> 00:42:34,830
+التنين ولذلك اللى بده مركبات نقية يعني بده one in
+
+503
+00:42:34,830 --> 00:42:39,750
+one شمر ايش اسهل طريقة يعملها؟ ياخدها من مصادرها
+
+504
+00:42:39,750 --> 00:42:44,590
+الطبيعية اذا كانت تحضر في الطبيعةطبعا إذا كانت لا
+
+505
+00:42:44,590 --> 00:42:51,850
+تحضر في الطبيعة بده يجعب هذه المشكلة و يطلع عنده
+
+506
+00:42:51,850 --> 00:42:56,450
+خليط من التنين عشان ايه كده في الكيميا بيسموه ايش
+
+507
+00:42:56,450 --> 00:43:02,990
+Symmetric Synthesis Symmetric Synthesis ايش معنى
+
+508
+00:43:02,990 --> 00:43:08,350
+Symmetric انه بيطلع خليط متمافل من التنين جد بعض و
+
+509
+00:43:08,350 --> 00:43:15,290
+بعدين يقعد ايش يعمليفصل فيهم الآن بدأوا من جديد
+
+510
+00:43:15,290 --> 00:43:21,030
+يستعملوا طرق حديثة في ال synthesis و يضيفوا عوامل
+
+511
+00:43:21,030 --> 00:43:25,330
+حفازة اللي تخلى واحد من هدول يطلع بنسبة اكتر من
+
+512
+00:43:25,330 --> 00:43:30,490
+التانية او يكاد يكون يطلع نقي وجدتها اذا طلعوا مش
+
+513
+00:43:30,490 --> 00:43:35,790
+متساويات شو بدى اسم ال synthesis Asymmetric
+
+514
+00:43:35,790 --> 00:43:40,010
+synthesisواضح؟ يعني الـ symmetric synthesis بتطلع
+
+515
+00:43:40,010 --> 00:43:44,810
+الخليط متساوي الآن إذا صرت أضيف عوامل حفازة بطرق
+
+516
+00:43:44,810 --> 00:43:49,290
+معينة بتحذيرات بصير أشتغل ايش؟ asymmetric
+
+517
+00:43:49,290 --> 00:43:52,910
+synthesis اليوم اللي منكم بده تدرس كيميا وبعدين
+
+518
+00:43:52,910 --> 00:43:57,120
+تقول أنا بدي أخد جائزة نوبل في الكيمياBye Bye
+
+519
+00:43:57,120 --> 00:44:01,260
+Asymmetric Synthesis بدا تشتغل على ايش؟ Asymmetric
+
+520
+00:44:01,260 --> 00:44:05,420
+Synthesis تصير تتعلم كتير تضيف عوامل حفازة
+
+521
+00:44:05,420 --> 00:44:12,040
+بمواصفات معينة تخلي التفاعل تطلع واحدمايطلعش
+
+522
+00:44:12,040 --> 00:44:16,200
+التاني او طلع واحد مثلا بنسبة 90% و التاني بنسبة
+
+523
+00:44:16,200 --> 00:44:20,800
+10% على سبيل المثال و كل ما جدت تطلع واحد تماما و
+
+524
+00:44:20,800 --> 00:44:26,500
+تلغي التاني كل ما كانت تمثل ايش نجاح كبير في الشغل
+
+525
+00:44:26,500 --> 00:44:31,720
+افهمنا اذا المشكلة ما بين الطبيعة و ما بين المختبر
+
+526
+00:44:31,720 --> 00:44:36,380
+المختبر هو وضع الطبيعيبطلّع لي خليط الطبيعة بوضعها
+
+527
+00:44:36,380 --> 00:44:42,120
+الطبيعي بطلّع واحد الان العالم بيسعوا نحو ايش؟ ان
+
+528
+00:44:42,120 --> 00:44:45,960
+يقتربوا من الطبيعة انهم يقدروا يطلعوا واحد و لو
+
+529
+00:44:45,960 --> 00:44:51,120
+بنسبة كبيرة في ما يسمى بالعلم ايش؟ asymmetric
+
+530
+00:44:51,120 --> 00:44:55,620
+synthesis بس بالتأكيد هذا الموضوع كتير متطور
+
+531
+00:44:55,620 --> 00:44:59,860
+بالنسبة لطالب organic يعني ما لم تتخصصوا كيميا مش
+
+532
+00:44:59,860 --> 00:45:02,460
+هتشتغلوا فيه بنكمل ان شاء الله في مرات
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/3snjlIzta1E.srt

@@ -0,0 +1,1461 @@
+1
+00:00:19,510 --> 00:00:24,470
+بسم الله الرحمن الرحيم. المرة الماضية بدأنا في
+
+2
+00:00:24,470 --> 00:00:28,170
+موضوع الليبيدات وال detergents بشكل أساسي، بدأنا
+
+3
+00:00:28,170 --> 00:00:33,130
+نتعرف على ال triglycerides، وقلنا أن
+
+4
+00:00:33,130 --> 00:00:39,410
+triglycerides من شغلتين: من جلسرول الذي يمثل
+
+5
+00:00:39,410 --> 00:00:44,310
+جزء الكحول و fatty acids. واضح؟ هدول لما بتحدوا مع
+
+6
+00:00:44,310 --> 00:00:49,490
+بعض، بيعملوا عندنا إيش؟ triglycerides. لو عملنا
+
+7
+00:00:49,490 --> 00:00:53,110
+hydrolysis (تكسير) ل triglycerides ب Sodium
+
+8
+00:00:53,110 --> 00:00:58,650
+hydroxide، بنحصل على جلسرين و fatty acids. الآن، ال
+
+9
+00:00:58,650 --> 00:01:03,790
+fatty acids عرفناهم أنهم carboxylic acids عادية،
+
+10
+00:01:03,790 --> 00:01:08,610
+يعني فيهم مجموعة COOH، لكن السلسلة الموجودة فيهم
+
+11
+00:01:08,610 --> 00:01:15,130
+بشكل عام سلسلة طويلة، وبذلك يغلب عليهم جانب ال non-
+
+12
+00:01:15,130 --> 00:01:21,410
+polarity، وبالتالي بيصيروا بيدوبوا في المذيبات
+
+13
+00:01:21,410 --> 00:01:27,910
+العضوية بشكل عام. الآن، لو بدنا نتعرف أكثر على ال
+
+14
+00:01:27,910 --> 00:01:32,130
+fatty acids، بنقول إن fatty acids في منهم fatty
+
+15
+00:01:32,130 --> 00:01:37,850
+acids saturated. واضح؟ معنى saturated أنه موجود
+
+16
+00:01:37,850 --> 00:01:41,330
+فيه ولا double bond، ما فيش فيه double bonds. وفي
+
+17
+00:01:41,330 --> 00:01:45,670
+unsaturated فيه double bond أو أكثر. واضح؟ فيه
+
+18
+00:01:45,670 --> 00:01:51,130
+double bond أو أكثر. الآن، بشكل عام، ال fatty acids
+
+19
+00:01:51,130 --> 00:01:55,630
+الموجودة في الزيوت وفي الدهون بيكون عدد ال
+
+20
+00:01:55,630 --> 00:02:01,190
+carbons الموجودة فيه عدد زوجي. يعني هتلاحظوا لما نتعرف
+
+21
+00:02:01,190 --> 00:02:08,450
+عليهم، هنبدأ من 12، 14، 16، 18، 20. مش هنحكي عن 13،
+
+22
+00:02:08,450 --> 00:02:14,010
+مش هنحكي عن 15. واضح؟ هذا يرجع في الحقيقة إلى فكرة
+
+23
+00:02:14,010 --> 00:02:17,630
+تحضيرهم في الجسم، أنه هي فكرة مضاعفات اثنين، يعني
+
+24
+00:02:17,630 --> 00:02:21,870
+بيكون في عندي اثنين، بيجي لهم كمان اثنين بيصيروا أربعة،
+
+25
+00:02:21,870 --> 00:02:24,730
+كمان اثنين بيصيروا ستة، كمان اثنين بيصيروا ثمانية،
+
+26
+00:02:24,730 --> 00:02:29,050
+فزيادة اثنين اثنين اثنين، ولذلك لو بدنا نقول إنه
+
+27
+00:02:29,050 --> 00:02:33,530
+عدد ال carbons في ال fatty acids فردي أم زوجي،
+
+28
+00:02:33,530 --> 00:02:40,970
+الجواب زوجي. واضح؟ الآن، المشهورين منهم... المشهورين
+
+29
+00:02:40,970 --> 00:02:47,970
+منهم اللوريك أسيد، بنسميه اللي فيه اثني عشر كربون. بعد
+
+30
+00:02:47,970 --> 00:02:54,670
+هيك ميريستيك أسيد، أربعة عشر كربون. بالميتيك أسيد، هذا
+
+31
+00:02:54,670 --> 00:03:00,210
+من النخيل يعني زيت أشجار النخيل. بالميتيك أسيد، ستة عشر،
+
+32
+00:03:00,210 --> 00:03:07,250
+ستيريك أسيد الذي هو حامض دهني. وثم arachidic
+
+33
+00:03:07,250 --> 00:03:12,830
+acid... arachidic acid الذي هو إيش؟ عشرين. يمكن لما
+
+34
+00:03:12,830 --> 00:03:19,110
+تسمعوا كلمة stearic، تظل في مخكم، تخربطوها مع كلمة
+
+35
+00:03:19,110 --> 00:03:27,970
+ثانية مع حمض ثاني: citric acid. مرات
+
+36
+00:03:27,970 --> 00:03:32,320
+اللي... اللي بيكون مش متعود على الكلام، بيخلطوا
+
+37
+00:03:32,320 --> 00:03:36,720
+الكلمتين: citric، ستيريك. بيصير خلط بينهم. citric acid
+
+38
+00:03:36,720 --> 00:03:45,100
+حمض الليمون، حمض الليمون، و citronel  (ليمون). واضح؟ الآن،
+
+39
+00:03:45,100 --> 00:03:49,940
+ستيريك حمض دهني. ال citric acid حمض ثاني بشكل معين،
+
+40
+00:03:49,940 --> 00:03:54,500
+فيه ثلاث مجموعات carboxylic acids، مش موضوعنا. فلما
+
+41
+00:03:54,500 --> 00:04:00,350
+نقول citric، غير عن stearic. ولذلك أنتم لما تكونوا
+
+42
+00:04:00,350 --> 00:04:05,110
+تقرأوا المكونات، حاولوا تفرّقوا بين الشغلتين عن بعض.
+
+43
+00:04:05,110 --> 00:04:12,250
+يعني لو بتقرأوا مثلاً في مادة دوائية، على سبيل المث��ل،
+
+44
+00:04:12,250 --> 00:04:18,710
+مع شوية drops للزور، لإشي زي هيك، يمكن تلاقوا citric
+
+45
+00:04:18,710 --> 00:04:24,570
+acid (حمض ليمون). لكن لو بتقرأوا في شامبوهات وغيرها،
+
+46
+00:04:24,570 --> 00:04:30,350
+وغيرها، يمكن تلاقوا stearic. ستيريك شيء، وستيريك شيء.
+
+47
+00:04:30,350 --> 00:04:35,190
+الستيريك أسيد is a fatty، is a saturated fatty acid،
+
+48
+00:04:35,190 --> 00:04:40,550
+in fact containing 18 carbon atoms. واضح الفكرة؟
+
+49
+00:04:40,550 --> 00:04:45,890
+الآن، لاحظوا لو أطلعتوا على ال melting point لهذه
+
+50
+00:04:45,890 --> 00:04:50,190
+المركبات: 44، 58، 63،
+
+51
+00:04:50,190 --> 00:04:55,170
+يعني كلهم إيش؟ solids in principle. الآن، لو انتقلنا
+
+52
+00:04:55,170 --> 00:05:01,440
+إلى ال unsaturated acids اللي فيه double bonds،
+
+53
+00:05:01,440 --> 00:05:06,360
+لاحظوا لو اجينا، في عندي double bond واحدة، بتبدأ
+
+54
+00:05:06,360 --> 00:05:11,060
+على الموقع تسعة، على carbon تسعة، بيصير الحامض اسمه
+
+55
+00:05:11,060 --> 00:05:18,380
+oleic acid. الآن، لو في عندي اثنتين double bonds، بعد
+
+56
+00:05:18,380 --> 00:05:23,750
+هيك لينوليك أسيد. لو في عندي ثلاث double bonds،
+
+57
+00:05:23,750 --> 00:05:29,910
+لينولينيك، لينولينيك، لينولينيك، لينولينيك، لينولينيك،
+
+58
+00:05:29,910 --> 00:05:34,630
+واضح؟ هنا double bond واحدة، اثنتين، ثلاث.
+
+59
+00:05:36,580 --> 00:05:40,760
+بالنظر إلى ال melting point لهذول المركبات، لاحظوا
+
+60
+00:05:40,760 --> 00:05:44,700
+معي اللي فيه... اللي ما فيه double bond، يعني
+
+61
+00:05:44,700 --> 00:05:50,460
+هدول كلهم 18 carbon atom: 18...18...18...و ال
+
+62
+00:05:50,460 --> 00:05:53,640
+stearic: 18...18...18...18...18...18...18...
+
+63
+00:05:53,640 --> 00:05:55,780
+18...18...18...18...18...18...18...18...18
+
+64
+00:05:55,780 --> 00:05:58,060
+...18...18...18...18...18...18...18...18...
+
+65
+00:05:58,060 --> 00:06:01,660
+18...18...18...18...18...18...18...18...18
+
+66
+00:06:01,660 --> 00:06:04,200
+...18...18...18...18...18...18...18...18...
+
+67
+00:06:04,200 --> 00:06:06,040
+18...18...18...18...18...18...18...18...18
+
+68
+00:06:06,040 --> 00:06:06,200
+18...18...18...18...18...18...18...18...18
+
+69
+00:06:06,710 --> 00:06:12,510
+إذن، خلصنا من السؤال. كل ما زاد عددها... كلهم ستيريك. الآن،
+
+70
+00:06:12,510 --> 00:06:18,390
+لاحظوا معي هنا، ما فيش عندي double points بعد هيك،
+
+71
+00:06:18,390 --> 00:06:23,590
+كانت ال melting point 70، بعدها صار عندي one
+
+72
+00:06:23,590 --> 00:06:28,720
+double point، نزلت لـ 13. صار عندي اثنتين double
+
+73
+00:06:28,720 --> 00:06:33,340
+points، نزلت لـ -5. صار عندي ثلاث double
+
+74
+00:06:33,340 --> 00:06:39,320
+points، نزلت لأقل من -11. إذن، بنقدر احنا
+
+75
+00:06:39,320 --> 00:06:45,180
+نستنتج أن كل ما يزيد عدد ال double points، أو as
+
+76
+00:06:45,180 --> 00:06:49,180
+the unsaturation increases، يعني كل ما يزيد عدم
+
+77
+00:06:49,180 --> 00:06:55,720
+التشبع، ال melting point بتصير أقل. كل ما يزيد عدم
+
+78
+00:06:55,720 --> 00:06:59,920
+التشبع، كل ما ال melting point لل fatty acid بتصير
+
+79
+00:06:59,920 --> 00:07:05,940
+إيش؟ أقل. طبعاً هذا الكلام بحاجة إلى تفسير، ليش ال
+
+80
+00:07:05,940 --> 00:07:09,900
+saturated fatty acids in general، اللي هو ال
+
+81
+00:07:09,900 --> 00:07:14,060
+melting point عالية، و unsaturated منخفضة. لاحظوا
+
+82
+00:07:14,060 --> 00:07:17,960
+هنا، الـ 70، معناه على حرارة غرفتنا نحن،
+
+83
+00:07:17,960 --> 00:07:22,740
+معدل حرارة الغرفة 25، 30، solid. الآن،
+
+84
+00:07:22,740 --> 00:07:28,960
+الـ 13 في الجو تبعنا اليوم هيكون سائل، لأن الحرارة
+
+85
+00:07:28,960 --> 00:07:32,580
+25 عندنا. فهو لما بنحكي عن الـ 13 إنه أنا
+
+86
+00:07:32,580 --> 00:07:36,180
+سائل، إن -5 أكيد سائل، إن -11 أكيد سائل،
+
+87
+00:07:36,180 --> 00:07:40,640
+يعني كأنه بنقدر نأخذ معلومة جديدة، إن ال
+
+88
+00:07:40,640 --> 00:07:48,350
+unsaturated، they are liquids. يعني انخفاض
+
+89
+00:07:48,350 --> 00:07:51,630
+نقطة الانصهار تبعهم يخليهم liquids. ال saturated
+
+90
+00:07:51,630 --> 00:07:59,770
+they are solids. الآن، إذن،
+
+91
+00:07:59,770 --> 00:08:05,690
+القصة جديرة أن نكون نحن متوقفين عندها، خلينا نأخذ
+
+92
+00:08:05,690 --> 00:08:10,920
+إذن، شوية معلومات تساعدنا نفسر هذا الكلام. أول شيء،
+
+93
+00:08:10,920 --> 00:08:14,600
+most fatty acids are unbranched. يعني ال fatty
+
+94
+00:08:14,600 --> 00:08:19,080
+acids سلاسل غير متفرعة، سلسلة طويلة واضحة، ما فيها
+
+95
+00:08:19,080 --> 00:08:24,690
+branching، and contain an even number of carbon
+
+96
+00:08:24,690 --> 00:08:29,890
+atoms. فيه عدد ال carbon atoms عدد إيش؟ زوجي. الآن،
+
+97
+00:08:29,890 --> 00:08:34,010
+ال unsaturated acids، أول ما أبدأ أقول double bond،
+
+98
+00:08:34,010 --> 00:08:39,410
+كلمة ال double bond ارتبطت في الذهن بـ cis و trans، أو Z
+
+99
+00:08:39,410 --> 00:08:46,090
+و E. اه، unsaturated acids usually have the cis or Z
+
+100
+00:08:46,090 --> 00:08:50,720
+configuration. ال unsaturated بيكون ال
+
+101
+00:08:50,720 --> 00:08:56,020
+configuration فيه إيش؟ Z. يعني ال... الـ Hs بيجوا
+
+102
+00:08:56,020 --> 00:09:01,420
+على جهة، و ال carbons على جهة ثانية. الآن، they
+
+103
+00:09:01,420 --> 00:09:03,720
+have lower boiling points than the corresponding
+
+104
+00:09:03,720 --> 00:09:08,260
+saturated ones. شفنا من خلال القيم، أن ال
+
+105
+00:09:08,260 --> 00:09:13,860
+unsaturated نقاط الانصهار تبعها أقل من إيش؟ أقل
+
+106
+00:09:13,860 --> 00:09:17,060
+من ال saturated. ممتاز.
+
+107
+00:09:20,030 --> 00:09:24,490
+الآن، بنجي للسؤال الأول: ليش هذول solids، و هذول
+
+108
+00:09:24,490 --> 00:09:31,420
+liquids؟ اتطلعوا معي، لو تخيلت أنا هذا شكل ال
+
+109
+00:09:31,420 --> 00:09:35,200
+triglycerides، يعني هذا الجزء الجلسرين، وهذا الشيء
+
+110
+00:09:35,200 --> 00:09:39,720
+الزهري هو ال oxygen، وبعد هيك في عندي ثلاث سلاسل
+
+111
+00:09:39,720 --> 00:09:45,560
+طويلة: سلسلة، اثنتين، ثلاث. الآن، هذه السلاسل لما تكون
+
+112
+00:09:45,560 --> 00:09:50,340
+مشبعة، لما تكون مشبعة بشكل عام، بنتخيلها بهذا الشكل
+
+113
+00:09:50,340 --> 00:09:55,820
+المستقيم. الآن، لاحظوا كيف شكل المركب، هو شكل منتظم،
+
+114
+00:09:56,070 --> 00:10:01,290
+لأن المركب، الشكل تبعه منتظم. معنى ذلك أن الجزيئات
+
+115
+00:10:01,290 --> 00:10:05,930
+بتيجي فوق بعضها بشكل جيد، تترتب فوق بعضها في الحالة
+
+116
+00:10:05,930 --> 00:10:10,450
+الصلبة، وهذا اللي بيخليها تكون إيش؟ solids. الآن،
+
+117
+00:10:10,450 --> 00:10:16,410
+لو فقط واحدة من هذول صار فيها double bond، يعني لو
+
+118
+00:10:16,410 --> 00:10:20,790
+كان عندي ال triglycerides، ما بدي أقول الثلاث، فيهم
+
+119
+00:10:20,790 --> 00:10:23,670
+double bonds. خليني أقول هذه saturated، وهذه
+
+120
+00:10:23,670 --> 00:10:28,530
+saturated. واحدة بس قولت يكون فيها double bond، و ال
+
+121
+00:10:28,530 --> 00:10:31,550
+double bond اللي بده تكون فيها إيش؟ بده تكون cis،
+
+122
+00:10:31,550 --> 00:10:35,990
+هتصير بهذا الشكل. اتطلعوا من عندها هاي ال cis اللي
+
+123
+00:10:35,990 --> 00:10:40,750
+موجودة فيها هاي ال double bond، وهذا الجزء، هاي أنا
+
+124
+00:10:40,750 --> 00:10:45,690
+carbon، وأنا carbon على نفس الجهة. هذا الشكل عمل
+
+125
+00:10:45,690 --> 00:10:53,030
+إيش فيها؟ انثناء. واضح؟ الآن، هذا الانثناء حافظ على
+
+126
+00:10:53,030 --> 00:10:58,750
+الشكل المنتظم للجزيء، ولا بطل الجزيء منتظم؟ بطل
+
+127
+00:10:58,750 --> 00:11:02,830
+الجزيء منتظم. ولذلك لما تيجي الجزيئات، بتنحط فوق بعض
+
+128
+00:11:02,830 --> 00:11:07,130
+في solid lattice، في الشبكة، عشان تكون المركب الصلب،
+
+129
+00:11:07,130 --> 00:11:11,450
+ما بتبعدش فوق بعض جيداً، ما بتكونش متراصة فوق بعض
+
+130
+00:11:11,450 --> 00:11:16,630
+البعض، فالمادة بتحول إلى إيش؟ إلى liquid، أو بتنخفض
+
+131
+00:11:16,630 --> 00:11:23,240
+نقاط انصهارها. ولذلك هنا نحن، أنا شفت ال space
+
+132
+00:11:23,240 --> 00:11:26,860
+filling and schematic model of glycerol. التسمية
+
+133
+00:11:26,860 --> 00:11:30,380
+بنأخذها tri-palmitate. هذا من ال palmitic acid، يعني
+
+134
+00:11:30,380 --> 00:11:35,380
+كم كربون؟ 16. اللي متذكرين هذا المشبع، إيش ماله؟
+
+135
+00:11:35,380 --> 00:11:41,520
+كان regular، كان منتظم. بينما، لاحظوا معي هنا هذا
+
+136
+00:11:41,520 --> 00:11:46,680
+اللي فيه بس واحد غير مشبع، فيه double bond، راح
+
+137
+00:11:46,680 --> 00:11:50,220
+الانتظام. الآن، اتخيلوا إنه لو أكثر من واحد فيه
+
+138
+00:11:50,220 --> 00:11:53,480
+double bonds، اتخيل لو هذا فيه أكثر من double
+
+139
+00:11:53,480 --> 00:11:58,200
+bond، وكل double bond فيهم صار أشبه بإيش؟
+
+140
+00:12:00,430 --> 00:12:05,610
+لا، صار أشبه في الحقيقة...صار أشبه في الحقيقة بالفكرة اللي
+
+141
+00:12:05,610 --> 00:12:11,730
+أخذناها لما درسنا ال alkanes، ال chain alkanes و
+
+142
+00:12:11,730 --> 00:12:15,610
+ال branched alkanes، وقلنا أن ال chain they have
+
+143
+00:12:15,610 --> 00:12:20,810
+higher boiling point و melting point than ال branched.
+
+144
+00:12:20,810 --> 00:12:25,610
+ليش؟ لأن ال branched أصبح شكلهم زي إيش؟ زي الكرة،
+
+145
+00:12:25,610 --> 00:12:30,510
+بطلوا منتظمين فوق بعضهم البعض. واضح؟ لما أخذنا،
+
+146
+00:12:30,510 --> 00:12:33,510
+قلنا مين، أيّهم ال boiling point أعلى، ال chain ولا
+
+147
+00:12:33,510 --> 00:12:39,770
+ال branched؟ لأن ال branched بطل شكله منتظم. الفكرة
+
+148
+00:12:39,770 --> 00:12:43,890
+بالانتظام. الآن، هذا اللي فيه double bonds نفس
+
+149
+00:12:43,890 --> 00:12:48,250
+الفكرة زي ال branched، يعني لاحظوا أنه لو كان هنا في
+
+150
+00:12:48,250 --> 00:12:52,990
+branch، مش هتعمل هيك، وتقضي على الانتظام اللي كان
+
+151
+00:12:52,990 --> 00:12:59,180
+موجود. الآن، هذا الكلام اللي عملته double bond. فال
+
+152
+00:12:59,180 --> 00:13:03,560
+branching بيقضي على الانتظام، ووجود ال cis double
+
+153
+00:13:03,560 --> 00:13:07,240
+bond بهذا الشكل أيضاً قضى على الانتظام. فالفكرة
+
+154
+00:13:07,240 --> 00:13:12,780
+العامة في الحالتين، لما نقول أن ال alkanes بشكل عام،
+
+155
+00:13:12,780 --> 00:13:16,060
+أن ال branched they have lower boiling points and
+
+156
+00:13:16,060 --> 00:13:20,150
+melting points because they are irregular. الآن هنا،
+
+157
+00:13:20,150 --> 00:13:24,550
+ال triglycerides that contain unsaturated fatty
+
+158
+00:13:24,550 --> 00:13:27,470
+acids، they have lower boiling point and melting
+
+159
+00:13:27,470 --> 00:13:31,990
+point because they are irregular. من وين اجت ال
+
+160
+00:13:31,990 --> 00:13:36,330
+irregularity اللي فيهم، عدم الانتظام، من وجود ال
+
+161
+00:13:36,330 --> 00:13:39,370
+double bond و ال cis configuration الموجودة
+
+162
+00:13:39,370 --> 00:13:44,450
+فيها. واضح؟ الآن، هذا الكلام بيفرّق عندي وين؟ بيفرّق
+
+163
+00:13:44,450 --> 00:13:49,870
+عندي وين؟ ال oil however are liquid. بيصير في عندي
+
+164
+00:13:49,870 --> 00:13:56,350
+شيء اسمه في المطبخ، خلينا نقول شغلتين: بيصير في عندكم
+
+165
+00:13:56,350 --> 00:14:01,010
+زيت: زيت الزيتون، زيت عباد الشمس، زيت الصويا اللي
+
+166
+00:14:01,010 --> 00:14:06,290
+بتسمّوه searage، هذا liquid، وبيصير في عندكم صلب:
+
+167
+00:14:06,290 --> 00:14:11,260
+السمنة والزبدة. ملاحظين أنتم هذول ماشي بيفرّقوا
+
+168
+00:14:11,260 --> 00:14:17,240
+ببعض. السمنة والزبدة saturated،
+
+169
+00:14:17,240 --> 00:14:21,650
+الزيت اللي فيه ال double bonds، الزيت اللي فيه ال
+
+170
+00:14:21,650 --> 00:14:25,130
+double bonds، عشان هيك صار liquid. Oils however are
+
+171
+00:14:25,130 --> 00:14:32,190
+liquids because they contain a higher percentage of
+
+172
+00:14:32,190 --> 00:14:35,2
+
+223
+00:18:46,130 --> 00:18:50,350
+الإنسان طبعا هياخد مع الأشياء المجلية زيوت كمان و
+
+224
+00:18:50,350 --> 00:18:56,550
+هذه الأشياء fatty acids، انتبهوا معي، fatty acids
+
+225
+00:18:56,550 --> 00:19:03,430
+with trans bonds are carcinogenic، مسارتمينو لذلك
+
+226
+00:19:03,430 --> 00:19:08,350
+يعني أكثر من مرة و تانية ما تجربوش تجلوه إنما أنه
+
+227
+00:19:08,350 --> 00:19:13,910
+الزيت بينجل فيه أيام وليالي كل هذا الكلام يعتبر
+
+228
+00:19:13,910 --> 00:19:18,430
+كلام إيش خاطره الآن لاحظوا معي أنه برضه عملية
+
+229
+00:19:18,430 --> 00:19:26,120
+الهدرجة برضه عملية، عملية كيميائية، بنحول
+
+230
+00:19:26,120 --> 00:19:32,420
+فيها إحنا نسبة كبيرة من الـ double bonds إلى single
+
+231
+00:19:32,420 --> 00:19:36,140
+bonds يعني جاعدين إحنا ن��ول double bond إلى single
+
+232
+00:19:36,140 --> 00:19:39,800
+bond هذه الـ double bond اللي إحنا بنحولها cis ولا
+
+233
+00:19:39,800 --> 00:19:44,680
+trans؟ cis الآن هذه الـ هدرجة لما بنحكي عن زيت مش زي
+
+234
+00:19:44,680 --> 00:19:49,440
+مركب كيميائي يعني مش عملية سهلة، عادة ما بتتمش على
+
+235
+00:19:49,440 --> 00:19:53,840
+كل الـ double bonds لكن بتعمل نسبة كبيرة منهم واضحة
+
+236
+00:19:53,840 --> 00:19:59,820
+الفكرة؟ الآن في هذه الأثناء بعض الـ cis double
+
+237
+00:19:59,820 --> 00:20:03,000
+bonds بيظلهم cis يعني ما بيصلهمش الدور أنهم إيش
+
+238
+00:20:03,000 --> 00:20:08,240
+أنه يصير لهم هدرجة وبعض الـ cis منهم بتحولوا إلى
+
+239
+00:20:08,240 --> 00:20:16,060
+trans وبالتالي بتصير الهدرجة أيضا عاملة مشكلة مش من
+
+240
+00:20:16,060 --> 00:20:20,040
+منطقة أن هي حولت الـ double bond إلى single bond
+
+241
+00:20:20,040 --> 00:20:25,580
+يعني لو أن هي بشكل نظيف ودقيق ومتقن حولت الـ double
+
+242
+00:20:25,580 --> 00:20:29,320
+bonds إلى single bonds يعني حولت الزيت إلى سمنة
+
+243
+00:20:29,320 --> 00:20:35,410
+مافيش مشكلة، لكن المشكلة أن هذه الهدرجة غالبا بتكون
+
+244
+00:20:35,410 --> 00:20:40,410
+غير كاملة، لحد معين بيضل شوية cis bonds ونتيجة
+
+245
+00:20:40,410 --> 00:20:45,750
+التفاعل الكيميائي بعض الـ cis bonds بيصيروا trans
+
+246
+00:20:45,750 --> 00:20:54,780
+واضح؟ ولذلك اليوم صار يعني في دول معينة يجبروا
+
+247
+00:20:54,780 --> 00:20:59,920
+الشركات المصنعة أن تعمل فحوصات وأن على نفس
+
+248
+00:20:59,920 --> 00:21:05,920
+الزبدة وعلى نفس السمنة تكتب قد إيش نسبة trans فيها
+
+249
+00:21:06,870 --> 00:21:10,710
+والمواطن لازم يعرف، أقل تقدير أنتم الآن كمتعلمين
+
+250
+00:21:10,710 --> 00:21:16,130
+أن كل ما نسبة الـ trans بتزيد كل ما المركب بيكون
+
+251
+00:21:16,130 --> 00:21:22,750
+أكثر خطورة، كل ما المركب بيكون carcinogenic واضح؟
+
+252
+00:21:22,750 --> 00:21:30,570
+الآن بنيجي لكيف يا ترى بنسمي الـ triglycerides
+
+253
+00:21:30,570 --> 00:21:37,170
+خلينا ننتبه لشغلة، إنهم لـ triglycerides عبارة عن
+
+254
+00:21:37,170 --> 00:21:44,870
+glycerol صح؟ حامل كام fatty acid؟ ثلاثة، الآن لـ
+
+255
+00:21:44,870 --> 00:21:49,570
+triglycerides نوعين،
+
+256
+00:21:49,570 --> 00:21:53,790
+على طول، أي واحدة بتقدر تقولي شو النوعين؟ انتظر،
+
+257
+00:21:53,790 --> 00:21:59,250
+ممكن يكونوا متماثلين، يعني فيهم نفس الـ fatty acid
+
+258
+00:22:00,450 --> 00:22:04,870
+واضح؟ يعني 14 14 14  مشابه أو 16
+
+259
+00:22:04,870 --> 00:22:10,890
+16 16 مشابه وممكن يكونوا غير متماثلين، صارت
+
+260
+00:22:10,890 --> 00:22:13,830
+الأفكار شبيهة بأشياء أخذتها زي لما أخدنا الـ ether
+
+261
+00:22:13,830 --> 00:22:18,250
+متماثل وغير متماثل، زي ما أخدنا الـ anhydride متماثل
+
+262
+00:22:18,250 --> 00:22:22,650
+وغير متماثل، كمان الـ triglycerides ممكن يكونوا
+
+263
+00:22:23,260 --> 00:22:28,120
+simple يعني متماثلين أو mixed، mixed يعني مخلطين
+
+264
+00:22:28,120 --> 00:22:32,680
+يعني يكون هذا 16 هذا 18 هذا 18 فيه double bond
+
+265
+00:22:32,680 --> 00:22:40,160
+واضح؟ الآن أكيد لما بدنا نسمي لو كانوا متماثلين
+
+266
+00:22:40,160 --> 00:22:46,220
+هنذكر اسم الـ fatty acid لمرة واحدة ولو كانوا غير
+
+267
+00:22:46,220 --> 00:22:51,530
+متماثلين بدنا نذكر إيش؟ الثلاث أسماء اللي موجودة، مش
+
+268
+00:22:51,530 --> 00:22:55,890
+هذه لازم تكون الفكرة العامة، الآن بشكل عام كـ common
+
+269
+00:22:55,890 --> 00:23:01,070
+name وخلينا نبدأ بالـ common name للمتماثلين، لو كان
+
+270
+00:23:01,070 --> 00:23:07,970
+الـ fatty acid الـ 12 اللي هو اللوريك أسيد تمام، بنسمي
+
+271
+00:23:07,970 --> 00:23:10,630
+المركب trilaurin
+
+272
+00:23:13,300 --> 00:23:19,580
+واضح؟ إذا من الـ acid lauryl بحط إيش؟ lauryl tri
+
+273
+00:23:19,580 --> 00:23:27,660
+-lauryl طيب لو كان stearic tri-stearic يعني لاحظوا
+
+274
+00:23:27,660 --> 00:23:35,300
+معي كان الـ acid الأصلي lauryl لما عملت منه الـ tri
+
+275
+00:23:35,300 --> 00:23:41,860
+-glyceride ضفت كلمة tri هذه إجت جديدة، اللوريك
+
+276
+00:23:41,860 --> 00:23:50,100
+خلّيت منها لور وحطيت لها إيش؟ حطيت لها in بدل ic
+
+277
+00:23:50,100 --> 00:23:58,260
+in الـ trilaurin طيب من الـ stearic المتماثل tri
+
+278
+00:23:58,260 --> 00:24:06,150
+stearin من الأوليك المتماثل triolein واضح؟
+
+279
+00:24:06,150 --> 00:24:10,870
+trilaurin ولاحظوا على طول طبعا هيبين معاكم كيف
+
+280
+00:24:10,870 --> 00:24:14,890
+لـ trilaurin مثلا الـ melting point له لأن كل الـ
+
+281
+00:24:14,890 --> 00:24:20,510
+fatty acids تبعته مشبعة 45 هذا
+
+282
+00:24:20,510 --> 00:24:27,490
+لـ tristearin 71 الآن لو سألت واحدة منكم لو
+
+283
+00:24:27,490 --> 00:24:31,650
+سألت واحدة منكم ليش لـ trilaurin 45 و
+
+284
+00:24:31,650 --> 00:24:37,120
+لـ tristearin 71؟ السلسلة أطول، الموليكولا
+
+285
+00:24:37,120 --> 00:24:41,400
+أثقل، الكلمتين صح، الاثنين مشبع، مشبع، بطل، التشبع
+
+286
+00:24:41,400 --> 00:24:47,300
+هو الفارق، فقط طول السلسلة، آه، لكن لما هنا أجيت
+
+287
+00:24:47,300 --> 00:24:53,430
+18 و 18 وحطيت ثلاثة double bonds يعني نقصان ستة
+
+288
+00:24:53,430 --> 00:24:56,410
+هيدروجينات، مش المشكلة فرق الـ molecular weight
+
+289
+00:24:56,410 --> 00:25:00,290
+يعني ستة وحدات في جزء كبير زي هذا في الـ molecular
+
+290
+00:25:00,290 --> 00:25:04,550
+weight ما أثرهمش فرق، لكن المشكلة حقيقة لما أنا
+
+291
+00:25:04,550 --> 00:25:11,450
+بنزل هذا 18 وهذا 18 قليل، الـ 18 فيه one double bond
+
+292
+00:25:11,450 --> 00:25:16,970
+لما بنزل من 71 لـ 4 هذا مش فرق التغير في الـ
+
+293
+00:25:16,970 --> 00:25:21,280
+molecular weight هذا نتيجة وجود الـ double bonds،
+
+294
+00:25:21,280 --> 00:25:24,300
+ليش؟ لأن وجدت، لو بدي أجي هنا، بدي أعمل هذه الـ
+
+295
+00:25:24,300 --> 00:25:26,840
+double bonds زي هيك و زي هيك، بعدين هذه زي هيك و
+
+296
+00:25:26,840 --> 00:25:34,010
+زي هيك، بعدين هذه، صار إيش؟ زي الكورة، الجزيء وجده
+
+297
+00:25:34,010 --> 00:25:39,090
+بده يصير زي كرة، كيف بده يكون منتظم في solid state
+
+298
+00:25:39,090 --> 00:25:44,550
+واضحة الفكرة؟ فلما بده أقول ليش الـ triolein لو بده
+
+299
+00:25:44,550 --> 00:25:49,710
+أجي أسألكم الـ triolein have lower melting point
+
+300
+00:25:49,710 --> 00:25:54,770
+than tristearin because of the presence of the
+
+301
+00:25:54,770 --> 00:26:00,230
+double bonds or because it is unsaturated واضحة
+
+302
+00:26:00,230 --> 00:26:05,250
+الفكرة؟ وهذا وجود الـ double bond أو الـ unsaturation
+
+303
+00:26:05,250 --> 00:26:09,790
+خلّاه regular ولا irregular؟ irregular، بطل منتظم
+
+304
+00:26:09,790 --> 00:26:14,070
+بطل زي .. زي حجارة الطوب المنتظمة كيف بتصفق بعض
+
+305
+00:26:14,070 --> 00:26:18,870
+بشكل قوي بينما حجارة مش منتظمة بتضل إيش؟ توجع أو
+
+306
+00:26:18,870 --> 00:26:26,600
+ألعاب الأطفال اللي بيسموها الـ Lego الآن موضوع
+
+307
+00:26:26,600 --> 00:26:30,780
+الهيدروجينيشن of vegetable oils حكينا قلنا أن
+
+308
+00:26:30,780 --> 00:26:36,420
+إحنا ممكن ناخد الـ oil ويصير زبدة أو سمنة
+
+309
+00:26:36,420 --> 00:26:40,120
+بالهيدروجينيشن، تحويل الـ double bond إلى single
+
+310
+00:26:40,120 --> 00:26:42,780
+bond هذا الكلام برفع الـ melting point بيحول الـ
+
+311
+00:26:42,780 --> 00:26:47,380
+liquid إلى solid، الهيدروجينيشن عادة بتنفي وجود
+
+312
+00:26:47,380 --> 00:26:52,360
+الهيدروجين و catalyst و heat لكن هناك خطورة
+
+313
+00:26:52,360 --> 00:26:54,420
+مصاحبة للهيدروجينيشن
+
+314
+00:26:56,690 --> 00:27:02,110
+تحويل بعض الـ cis bonds إلى trans يعني التحويل من
+
+315
+00:27:02,110 --> 00:27:05,630
+cis إلى saturated أو من double bond إلى saturated
+
+316
+00:27:05,630 --> 00:27:10,750
+هذا ما فيش فيه مشكلة لكن كتفاعل جانبي بعض الـ cis
+
+317
+00:27:10,750 --> 00:27:15,450
+بيصير trans هنا توجد المشكلة
+
+318
+00:27:16,590 --> 00:27:21,350
+الآن مرة تانية نرجع للـ simple and mixed
+
+319
+00:27:21,350 --> 00:27:25,210
+triglycerides اللي هي المتماثلة وغير المتماثلة
+
+320
+00:27:25,210 --> 00:27:32,490
+اتفقنا إحنا أن المتماثل بنعطي اسم common name
+
+321
+00:27:32,490 --> 00:27:38,470
+tristerin يعني هذا 18 إ��ا إيش الحمض تبعه؟ stearic
+
+322
+00:27:38,470 --> 00:27:44,190
+stearic stearic فالمركب tristerin طيب لو كنا بنسمي
+
+323
+00:27:44,190 --> 00:27:51,210
+IUPAC يعني triglycerides is a common name وأنا
+
+324
+00:27:51,210 --> 00:27:55,470
+مرات بجيب لكم سؤال في الامتحان .. بجيب لكم سؤال في
+
+325
+00:27:55,470 --> 00:28:00,810
+الامتحان، الـ triglycerides is also called .. or the
+
+326
+00:28:00,810 --> 00:28:06,830
+IUPAC name of triglycerides is .. الآن عشان
+
+327
+00:28:06,830 --> 00:28:11,650
+نجاوبه صح إحنا قلنا الـ triglycerides they are
+
+328
+00:28:11,650 --> 00:28:18,550
+esters esters صح ولا لأ؟ كيف أنا كنت أسمي الـ
+
+329
+00:28:18,550 --> 00:28:22,970
+esters؟ خليني أتذكر كيف أنا كنت أسمي الـ esters،
+
+330
+00:28:22,970 --> 00:28:29,370
+هيني بدي أكتب ester عشان واحدة تذكرني كيف،
+
+331
+00:28:29,370 --> 00:28:32,690
+هاي ester، شايفينه اللي على اللوح؟ واحدة تسميه
+
+332
+00:28:32,690 --> 00:28:37,370
+جزء الكحول في الأول
+
+333
+00:28:40,150 --> 00:28:49,150
+مثل هذا جزء الكحول وبعدين جزء الحمض أنتم بتكونوا
+
+334
+00:28:49,150 --> 00:28:52,910
+شايفيني ومن جلة دراستكم بنزوات أسيد الـ ester
+
+335
+00:28:52,910 --> 00:28:58,130
+بنتهي بـ benzoate مثل benzoate acetate، butanoate، آه هذا
+
+336
+00:28:58,130 --> 00:29:04,970
+مثل إيش؟ benzoate إذا تسمية الـ ester لعبوا لو أنكم
+
+337
+00:29:04,970 --> 00:29:09,030
+بتحاولوا تحفظوا الكيمياء كرموز بتتغلبوا، لو أنكم
+
+338
+00:29:09,030 --> 00:29:13,310
+حفظتوا الكيمياء أن تسمية الـ ester مجموعة الكحول
+
+339
+00:29:13,310 --> 00:29:18,690
+في الأول، بعدين الـ acid منتهي بـ ate مثل acetate
+
+340
+00:29:18,690 --> 00:29:24,730
+مثل benzoate، فين الـ butanoate صح ولا لأ؟ طيب الآن كويس
+
+341
+00:29:24,730 --> 00:29:31,770
+لو أجيت على هذا شو هو جزء الكحول فيه؟ الـ glycerol
+
+342
+00:29:32,770 --> 00:29:38,250
+وشو الأحماض؟ الـ stearic acid مش هذا الحمض وهذا
+
+343
+00:29:38,250 --> 00:29:44,590
+الكحول ولا لأ؟ إيش أول شيء بنذكره؟ جزء الكحول
+
+344
+00:29:44,590 --> 00:29:53,350
+glyceryl، glyceryl و الـ stearic acid، stearate لكن لأن
+
+345
+00:29:53,350 --> 00:29:58,330
+في عندي منه ثلاثة بقول glycerol tri stearate
+
+346
+00:29:58,330 --> 00:30:03,290
+إذا أنا نفس المنطقة هذه اسمها الـ ester، الكحول في
+
+347
+00:30:03,290 --> 00:30:09,070
+الأول وبعدين النهاية ate وحطيت tri لأن عندي كم
+
+348
+00:30:09,070 --> 00:30:16,160
+حمض؟ ثلاثة إذا هذه هي جزء الكحول اللي فيه، في واحدة
+
+349
+00:30:16,160 --> 00:30:19,140
+منكم مالكهومة كتير عشان الكحول مرسوم على اليمين مش
+
+350
+00:30:19,140 --> 00:30:22,660
+على الشمال المهم نذكر الكحول في الأول، كيف نرسمه مش
+
+351
+00:30:22,660 --> 00:30:28,360
+مشكلة واضحة الفكرة ولا لأ؟ واضحة؟ يعني هذا لو كنت
+
+352
+00:30:28,360 --> 00:30:35,540
+رسمته بالعكس إيش برضه هسميه؟ واضح؟ شايف هي كناس
+
+353
+00:30:35,540 --> 00:30:40,360
+مرات بهمش بيغرقوا بشوية ميه؟
+
+354
+00:30:43,590 --> 00:30:46,990
+يعني اتعودتوا أنتم أن هذا نعمله زي هيك أو يبدو
+
+355
+00:30:46,990 --> 00:30:53,130
+معكوس، لأن لما يرسم زي هيك وين جزء الكحول مثل وين
+
+356
+00:30:53,130 --> 00:30:57,250
+جزء الحمض؟ مثل benzoate مثل benzoate خلاص يعني الفكرة
+
+357
+00:30:57,250 --> 00:31:01,950
+مش أنه بدهم يبينوا هدول معكوسين دائما لأ لأ مش
+
+358
+00:31:01,950 --> 00:31:06,890
+هذه الفكرة، حسب طريقة الرسم يذكر جزء الكحول أولا ثم
+
+359
+00:31:06,890 --> 00:31:10,770
+جزء الحمض منتهي بالنهاية ate، ولذلك هذا هيك إيش
+
+360
+00:31:10,770 --> 00:31:14,780
+بدنا نسميه مثل؟ benzoate
+
+361
+00:31:18,100 --> 00:31:22,640
+أكيد أكيد طبعا آه ليش ما يجيكيش ارسمي نفسي كل هذا
+
+362
+00:31:22,640 --> 00:31:27,800
+الكربونات ترسم ترسم شو وراك أنتم دفعين رسوم
+
+363
+00:31:27,800 --> 00:31:32,760
+بتكونوا بتتعلموا واضحة تسمية الـ ester تسمية الـ
+
+364
+00:31:32,760 --> 00:31:37,840
+ester ببساطة أن تذكروا جزء الكحول بعدين جزء
+
+365
+00:31:37,840 --> 00:31:42,400
+الحمض، المساهي بالنهاية ate، هذا صار glycerol
+
+366
+00:31:42,400 --> 00:31:50,100
+tri stearate هذه فهمناها، طيب لو كانوا الأحماض الآن
+
+367
+00:31:50,100 --> 00:31:56,200
+مختلفين يعني صار عنده اللي أنا بسميه إيش؟ mixed
+
+368
+00:31:56,200 --> 00:32:02,760
+triglyceride مرة تانية هحط في الأول جزء الكحول، إذا
+
+369
+00:32:02,760 --> 00:32:09,450
+هنا هذا الجزء الكحول، هذا الجزء اللي جاي من الكحول مش
+
+370
+00:32:09,450 --> 00:32:16,310
+بيختلف عليه، الآن الأحماض بدي أذكرهم مرتبين، واحد،
+
+371
+00:32:16,310 --> 00:32:20,950
+اثنين، ثلاثة، طبعا هتقولولي إذا عرفنا واحد، بعده
+
+372
+00:32:20,950 --> 00:32:24,270
+بنقول اثنين، ثلاثة، يمكن تصير المشكلة عندكم أن هذا
+
+373
+00:32:24,270 --> 00:32:28,730
+واحد، بعدين اثنين، ثلاثة، ولا هذا واحد، بعدين
+
+374
+00:32:28,730 --> 00:32:33,800
+اثنين، ثلاثة واضح؟ يعني المشكلة أن أذكر واحد، بعد
+
+375
+00:32:33,800 --> 00:32:38,020
+ما أذكر واحد لازم أمشي فيهم إيش؟ مرتبين، الآن
+
+376
+00:32:38,020 --> 00:32:44,760
+ببساطة بنقول الأصغر والأكثر تشبعا هو اللي بنحطه
+
+377
+00:32:44,760 --> 00:32:49,940
+نمرة واحد، يعني لما أنا ببدأ أختار وين نمرة واحد،
+
+378
+00:32:49,940 --> 00:32:54,960
+ببدأ أختار الأصغر منهم والأكثر تشبعا يعني لو أجيت
+
+379
+00:32:54,960 --> 00:32:58,980
+هنا 16 وهنا 18 مشبعين الاثنين مين بدي
+
+380
+00:32:58,980 --> 00:33:05,540
+أحطهم؟ 16 الآن لو أجيت هنا 16 وهنا 18
+
+381
+00:33:05,540 --> 00:33:11,280
+وكمان هذا مشبع الـ 16 الآن بعد ما أحط الـ 16
+
+382
+00:33:11,280 --> 00:33:16,280
+مامشي فيهم بالترتيب واضح؟ ولذلك هدول لو أنا
+
+383
+00:33:16,280 --> 00:33:22,470
+أجيت أطلعت الـ 16 بالـ palmitic acid الـ 18 المشبع
+
+384
+00:33:22,470 --> 00:33:27,790
+stearic الـ 18 اللي فيه double bond oleic لما أنا
+
+385
+00:33:27,790 --> 00:33:32,150
+بدي أسميهم بقول glycerol بعدين بكتب palmito
+
+386
+00:33:32,150 --> 00:33:38,510
+palmito بعدين stearo stearate بعدين oleio
+
+387
+00:33:38,510 --> 00:33:45,490
+oleate بحط ate في النهاية لاحظوا معي أن الأوليك أن
+
+388
+00:33:45,490 --> 00:33:46,390
+الأوليك
+
+389
+00:33:50,390 --> 00:33:58,870
+الـ O تبعته عليها إيش؟ نقطتين طبعا على الكمبيوتر
+
+390
+00:33:58,870 --> 00:34:03,230
+ممكن تلاقوا الـ O اللي عليها نقطتين وممكن أنه
+
+391
+00:34:03,230 --> 00:34:06,430
+ما تلاقوهاش، الآن لو ما لاقيتوهاش الـ O اللي عليها
+
+392
+00:34:06,430 --> 00:34:08,870
+نقطتين اكتبها إيش؟
+
+393
+00:34:10,720 --> 00:34:17,820
+ونطقوها oe فهي O مائلة للكسر يعني بمنطق
+
+394
+00:34:17,820 --> 00:
+
+445
+00:38:44,950 --> 00:38:48,350
+بالميتو ستيرو أوليات، الثاني glycerol ستيرو
+
+446
+00:38:48,350 --> 00:38:51,150
+بالميتو أوليات، الآن هذول أخذوا different names
+
+447
+00:38:51,150 --> 00:38:54,230
+ولا لأ؟ طالما different names، إذاً they are
+
+448
+00:38:54,230 --> 00:38:59,470
+structural isomers، stereo isomers كانوا يأخذوا
+
+449
+00:38:59,470 --> 00:39:05,780
+نفس الاسم، يفرقوا بس في البادئة في enantiomers R
+
+450
+00:39:05,780 --> 00:39:11,680
+ولا S ولا كذا، وفي diastereomers S أو Trans أو Z
+
+451
+00:39:11,680 --> 00:39:16,340
+أو E، same name وكانوا يأخذوا different descriptive
+
+452
+00:39:16,340 --> 00:39:20,680
+البادئة التي تصف الشكل الفراغي، لم نسمها
+
+453
+00:39:20,680 --> 00:39:25,520
+descriptive، البادئة R أو S أو Z أو E
+
+454
+00:39:25,520 --> 00:39:30,460
+أو S أو Trans لكن لهم نفس الاسم
+
+455
+00:39:31,530 --> 00:39:35,470
+الآن لاحظوا معي، لو قلنا لكم draw this structure
+
+456
+00:39:35,470 --> 00:39:41,210
+for glyceryl trimyristate، اللي هو myristic acid
+
+457
+00:39:41,210 --> 00:39:48,210
+C14 موجود عندكم، بدكم تحطوه، ربما من الأخطاء التي
+
+458
+00:39:48,210 --> 00:39:50,450
+كثير الطلاب يخطئونها
+
+459
+00:40:19,820 --> 00:40:23,880
+تطلعوا كيف الشكل الصحيح، الـ O هنا، هذا جزء الكحول
+
+460
+00:40:23,880 --> 00:40:29,400
+هذا جزء الحامض، الـ glycerol هو المتصل بالـ O العادية
+
+461
+00:40:29,400 --> 00:40:33,400
+single bond، بعدين الـ C double bond O، ليس العكس، هذا
+
+462
+00:40:33,400 --> 00:40:36,340
+من الأخطاء الشائعة، عندما نقول للطلبة ارسموا لنا
+
+463
+00:40:36,340 --> 00:40:41,640
+triglyceride، يذهبون ويرسمونه معكوساً، واضح؟
+
+464
+00:40:44,360 --> 00:40:49,780
+على أي حال، هكذا تقريباً ننهي اليوم، غداً إجازة عيد
+
+465
+00:40:49,780 --> 00:40:54,740
+العمال، لا أعرف متى يكون عيد الطلاب، عيدنا يوم
+
+466
+00:40:54,740 --> 00:40:57,280
+نجاحنا

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/3snjlIzta1E_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1864 @@
+1
+00:00:19,510 --> 00:00:24,470
+بسم الله الرحمن الرحيم المرة الماضية بدأنا في
+
+2
+00:00:24,470 --> 00:00:28,170
+موضوع ال libids و ال detergents بشكل أساسي بدأنا
+
+3
+00:00:28,170 --> 00:00:33,130
+نتعرف على ال triglycerides و قلنا أن ال
+
+4
+00:00:33,130 --> 00:00:39,410
+triglycerides من شغلتين من إجليسرول اللي هو بيمثل
+
+5
+00:00:39,410 --> 00:00:44,310
+جزء ال alcohol و fatty acidواضح هدول لما بتحدوا مع
+
+6
+00:00:44,310 --> 00:00:49,490
+بعض بيعملوا عندنا إيش لـ triglycerides لو عملنا
+
+7
+00:00:49,490 --> 00:00:53,110
+hydrolysis تكسير لـ triglycerides ب Sodium
+
+8
+00:00:53,110 --> 00:00:58,650
+hydroxide بنحصل على إجليسرين و fatty acids الآن ال
+
+9
+00:00:58,650 --> 00:01:03,790
+fatty acids عرفناهم إنهم carboxylic acids عادية
+
+10
+00:01:03,790 --> 00:01:08,610
+يعني فيهم مجموعة COOH لكن السلسلة اللي موجودة فيهم
+
+11
+00:01:08,610 --> 00:01:15,130
+بشكل عامسلسلة طويلة و بذلك بيغلب عليهم جانب ال non
+
+12
+00:01:15,130 --> 00:01:21,410
+-polarity و بالتالي بيصيروا بيدوبوا في المذيبات
+
+13
+00:01:21,410 --> 00:01:27,910
+العضوية بشكل عامالان لو بدنا نتعرف اكتر على ال
+
+14
+00:01:27,910 --> 00:01:32,130
+fatty acids، بنقول ال fatty acids في منهم fatty
+
+15
+00:01:32,130 --> 00:01:37,850
+acids saturated، واضح؟ معنى saturated انه موجود
+
+16
+00:01:37,850 --> 00:01:41,330
+فيهم ولا double bond، مافيش فيهم double bonds، وفي
+
+17
+00:01:41,330 --> 00:01:45,670
+unsaturated فيهم double bond او اكتر، واضح؟ فيهم
+
+18
+00:01:45,670 --> 00:01:51,130
+double bond او اكترالان بشكل عام ال fatty acids
+
+19
+00:01:51,130 --> 00:01:55,630
+اللي موجودين في الزيوت و في الدهون بيكونوا عدد ال
+
+20
+00:01:55,630 --> 00:02:01,190
+carbons اللي فيهم عدد زوجييعني هتلاحظوا لما نتعرف
+
+21
+00:02:01,190 --> 00:02:08,450
+عليهم هنبدأ من 12، 14، 16، 18، 20، مش هنحكي عن 13،
+
+22
+00:02:08,450 --> 00:02:14,010
+مش هنحكي عن 15، واضح؟ هذا بيرجع حقيقة إلى فكرة
+
+23
+00:02:14,010 --> 00:02:17,630
+تحضيرهم في الجسم أنه هي فكرة مضاعفات اتنين، يعني
+
+24
+00:02:17,630 --> 00:02:21,870
+بيكون في عندى اتنينبيجيهم كمان اتنين بيصيروا اربعة
+
+25
+00:02:21,870 --> 00:02:24,730
+كمان اتنين بيصيروا ستة كمان اتنين بيصيروا تمانية
+
+26
+00:02:24,730 --> 00:02:29,050
+فزيادة اتنين اتنين اتنين ولذلك لو بدنا نقول انه
+
+27
+00:02:29,050 --> 00:02:33,530
+عدد ال carbons في ال fatty acids odd ولا even
+
+28
+00:02:33,530 --> 00:02:40,970
+الجواب even واضح؟الان المشهورين منهم .. المشهورين
+
+29
+00:02:40,970 --> 00:02:47,970
+منهم اللوريك أسد بنسميه اللي فيه اتناشر كاربون بعد
+
+30
+00:02:47,970 --> 00:02:54,670
+هيك ميريستك أسد اربعة عشر كاربون بالميتك أسد هذا
+
+31
+00:02:54,670 --> 00:03:00,210
+من البلم يعني زيت الاش النخيل بالميتك أسد ستة عشر
+
+32
+00:03:00,210 --> 00:03:07,250
+استيرك أسداللي هو حامض ضهني تمنتعش و arachidic
+
+33
+00:03:07,250 --> 00:03:12,830
+acid .. arachidic acid اللي هو إيش؟ عشرين يمكن لما
+
+34
+00:03:12,830 --> 00:03:19,110
+تسمعوا كلمة stearic تظل في مخكم تخربطلها مع كلمة
+
+35
+00:03:19,110 --> 00:03:27,970
+تانية مع حمض تاني citric acid مرات
+
+36
+00:03:27,970 --> 00:03:32,320
+اللي ..اللي بيكون مش متعود ع الكلام بيخلطوا
+
+37
+00:03:32,320 --> 00:03:36,720
+الكلمتين citric استيرك بيصير خربطهم citric acid
+
+38
+00:03:36,720 --> 00:03:45,100
+حمض اللمون حمض اللمون و citronel لمون واضح؟ الآن
+
+39
+00:03:45,100 --> 00:03:49,940
+استيرك حمض دهني ال citric acid حامض تاني بشكل معين
+
+40
+00:03:49,940 --> 00:03:54,500
+فيه تلت مجموعات carboxylic acids مش موضوعنا فلما
+
+41
+00:03:54,500 --> 00:04:00,350
+نقول citric غير عنstearic ولذلك انتوا لما تكونوا
+
+42
+00:04:00,350 --> 00:04:05,110
+تقرأوا المكونات ضالكوا ميزوا عن الشغلتين عن بعض
+
+43
+00:04:05,110 --> 00:04:12,250
+يعني لو بتقرأوا مثلا في مادة أخذية على سبيل المثال
+
+44
+00:04:12,250 --> 00:04:18,710
+مع شوية drops للزور لإشي زي هيك يمكن تلاقوا citric
+
+45
+00:04:18,710 --> 00:04:24,570
+acid حمض لمون لكن لو بتقرأوا في شامبوهات وغيرها
+
+46
+00:04:24,570 --> 00:04:30,350
+وغيراتها يمكن تلاقوا stearicفستيرك شيء وستريك شيء
+
+47
+00:04:30,350 --> 00:04:35,190
+الاستيرك أسد is a fatty is a saturated fatty acid
+
+48
+00:04:35,190 --> 00:04:40,550
+in fact containing 18 carbon atoms واضح الفكرة
+
+49
+00:04:40,550 --> 00:04:45,890
+الان لاحظوا لو اطلعتوا على ال melting point لهذه
+
+50
+00:04:45,890 --> 00:04:50,190
+المركبات اربعة واربعين تمانية وخمسين تلاتة وستين
+
+51
+00:04:50,190 --> 00:04:55,170
+يعني كلهم ايش solids in principle الان لو انتقلنا
+
+52
+00:04:55,170 --> 00:05:01,440
+علىالـ unsaturated acids اللي فيهم double bonds
+
+53
+00:05:01,440 --> 00:05:06,360
+لاحظوا لو اجينا في عندي double bond واحدة بتبدأ
+
+54
+00:05:06,360 --> 00:05:11,060
+على الموقع تسعة على carbon تسعة بيصير الحامض اسمه
+
+55
+00:05:11,060 --> 00:05:18,380
+oleic acid الأن لو في عندي تنتين double bonds بعد
+
+56
+00:05:18,380 --> 00:05:23,750
+هيك لينوليك أسدلو في عندى تلاتة double bonds
+
+57
+00:05:23,750 --> 00:05:29,910
+لينولينيك لينولينيك لينولينيك لينولينيك لينولينيك
+
+58
+00:05:29,910 --> 00:05:34,630
+واضح هنا double bond واحدة تلتين تلاتة
+
+59
+00:05:36,580 --> 00:05:40,760
+بالنظر إلى ال melting point لهدول المركبات لاحظوا
+
+60
+00:05:40,760 --> 00:05:44,700
+معايا اللي فيه .. اللي فيش فيه double bond يعني
+
+61
+00:05:44,700 --> 00:05:50,460
+هدول كلهم 18 carbon atom 18 .. 18 .. 18 .. و ال
+
+62
+00:05:50,460 --> 00:05:53,640
+stearic 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 ..
+
+63
+00:05:53,640 --> 00:05:55,780
+18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18
+
+64
+00:05:55,780 --> 00:05:58,060
+.. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 ..
+
+65
+00:05:58,060 --> 00:06:01,660
+18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18
+
+66
+00:06:01,660 --> 00:06:04,200
+.. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 ..
+
+67
+00:06:04,200 --> 00:06:06,040
+18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18
+
+68
+00:06:06,040 --> 00:06:06,200
+18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18 .. 18
+
+69
+00:06:06,710 --> 00:06:12,510
+إذا خلصنا من السؤال كل ما زاد كلهم تمنتعش الآن
+
+70
+00:06:12,510 --> 00:06:18,390
+لاحظوا معاه هنا مافيش عندي double points بعد هيك
+
+71
+00:06:18,390 --> 00:06:23,590
+كانت ال melting point سبعين بعدك صار عندي one
+
+72
+00:06:23,590 --> 00:06:28,720
+double point نزلتلتلت عشر صار عندى تنتين double
+
+73
+00:06:28,720 --> 00:06:33,340
+points نزلت لناقص خمسة صار عندى تلاتة double
+
+74
+00:06:33,340 --> 00:06:39,320
+points نزلت لأكم لناقص احد عشر اذا بنقدر احنا
+
+75
+00:06:39,320 --> 00:06:45,180
+نستنتج انه كل ما بيزيدوا ال double points او as
+
+76
+00:06:45,180 --> 00:06:49,180
+the unsaturation increases يعني كل ما بيزيد عدم
+
+77
+00:06:49,180 --> 00:06:55,720
+التشبع ال melting point بتصير اقلكل ما بيزيد عدم
+
+78
+00:06:55,720 --> 00:06:59,920
+التشبع كل ما ال melting point لل fatty acid بتصير
+
+79
+00:06:59,920 --> 00:07:05,940
+ايش اقل طبعا هذا الكلام بحاجة الى تفسير ليش ال
+
+80
+00:07:05,940 --> 00:07:09,900
+saturated fatty acids in general اللي هو ال
+
+81
+00:07:09,900 --> 00:07:14,060
+melting point عالية ال unsaturated منخفضة لاحظوا
+
+82
+00:07:14,060 --> 00:07:17,960
+هنا السبعين معناه على حرارة الغرفة تبعتنا احنا
+
+83
+00:07:17,960 --> 00:07:22,740
+معدل حرارة الغرفة خمسة وعشرين تلاتين solidالان
+
+84
+00:07:22,740 --> 00:07:28,960
+التلتعش في الجو تبعنا اليوم هيكون سائل لأن الحرارة
+
+85
+00:07:28,960 --> 00:07:32,580
+خمسة و عشرين عندنا فهو لما بنصار عن التلتعش إن أنا
+
+86
+00:07:32,580 --> 00:07:36,180
+سائل، إن ناقص خمسة أكيد سائل، إن ناقص إحد أش سائل،
+
+87
+00:07:36,180 --> 00:07:40,640
+يعني كأنه بنقدر ناخد معلومة جديدة إن ال
+
+88
+00:07:40,640 --> 00:07:48,350
+unsaturated they are liquidsيعني انسهار أو انخفاض
+
+89
+00:07:48,350 --> 00:07:51,630
+نقطة الانسهار تبعهم تخلهم liquids ال saturated
+
+90
+00:07:51,630 --> 00:07:59,770
+they are solids الاناذي
+
+91
+00:07:59,770 --> 00:08:05,690
+القصة جديرة ان نكون احنا متوقفين عندها خلينا ناخد
+
+92
+00:08:05,690 --> 00:08:10,920
+اذا شوية معلومات تساعدنا نفسر هذا الكلامأول اشي
+
+93
+00:08:10,920 --> 00:08:14,600
+most fatty acids are unbranched يعني ال fatty
+
+94
+00:08:14,600 --> 00:08:19,080
+acids سلاسل غير متفرعة سلسلة طويلة واضحة مافيها
+
+95
+00:08:19,080 --> 00:08:24,690
+branchingand contain an even number of carbon
+
+96
+00:08:24,690 --> 00:08:29,890
+atoms فيهم عدد ال carbon atoms عدد إيش زوجة الان
+
+97
+00:08:29,890 --> 00:08:34,010
+ال unsaturated acids أول ما أبدأ أقول double bond
+
+98
+00:08:34,010 --> 00:08:39,410
+كلمة ال double bond ارتبطت الذهن بcis و trans او z
+
+99
+00:08:39,410 --> 00:08:46,090
+و e اه unsaturated acids usually have the cis or z
+
+100
+00:08:46,090 --> 00:08:50,720
+configurationالـ Unsaturated بيكون ال
+
+101
+00:08:50,720 --> 00:08:56,020
+configuration فيهم إيش زد يعني ال .. ال أتشز بيجوا
+
+102
+00:08:56,020 --> 00:09:01,420
+على جهة و ال carbons على جهة التانية الآن they
+
+103
+00:09:01,420 --> 00:09:03,720
+have lower boiling points than the corresponding
+
+104
+00:09:03,720 --> 00:09:08,260
+saturated ones شوفنا من خلال القيم أن ال
+
+105
+00:09:08,260 --> 00:09:13,860
+unsaturated نقاط الانسهار بتاعتهم أقل من إيش أقل
+
+106
+00:09:13,860 --> 00:09:17,060
+من ال saturated ممتاز
+
+107
+00:09:20,030 --> 00:09:24,490
+الان بنجي للسؤال الأول ليش هدولة solids والتانين
+
+108
+00:09:24,490 --> 00:09:31,420
+liquids اتطلعوا معايا لو اتخيلت انا هذا شكللـ
+
+109
+00:09:31,420 --> 00:09:35,200
+triglycerides يعني هذا الجزء الجليسرين و هذا الاشي
+
+110
+00:09:35,200 --> 00:09:39,720
+الزهري هو ال oxygen و بعد هيك في عندي تلت سلاسل
+
+111
+00:09:39,720 --> 00:09:45,560
+طويلة سلسلة تنتين تلاتة الان هذه السلاسل لما تكون
+
+112
+00:09:45,560 --> 00:09:50,340
+مشبعة لما تكون مشبعة بشكل عام بنتخيلها بهذا الشكل
+
+113
+00:09:50,340 --> 00:09:55,820
+المستقيم الان لاحظوا كيف شكل المركب هو شكل منتظم
+
+114
+00:09:56,070 --> 00:10:01,290
+قالم المركب الشكل تبعه منتظم معناه ذلك ان الجزيئات
+
+115
+00:10:01,290 --> 00:10:05,930
+بتيجي فوق بعضها بشكل جيد تترتب فوق بعضها في الحالة
+
+116
+00:10:05,930 --> 00:10:10,450
+الصلبة وهذا اللي بيخليها تكون ايه اش solids الان
+
+117
+00:10:10,450 --> 00:10:16,410
+لو فقط واحدة من هدولة صار فيها double bond يعني لو
+
+118
+00:10:16,410 --> 00:10:20,790
+كان عندى ال triglycerides مديش اقول التلاتة فيهم
+
+119
+00:10:20,790 --> 00:10:23,670
+double bonds خليني اقول هذه saturated و هذه
+
+120
+00:10:23,670 --> 00:10:28,530
+saturated واحدة بسقولت يكون فيها double bond و ال
+
+121
+00:10:28,530 --> 00:10:31,550
+double bond اللي بده تكون فيها إيش بده تكون sis
+
+122
+00:10:31,550 --> 00:10:35,990
+هتصير بهذا الشكل اتطلع من عندها هاي ال sis اللي
+
+123
+00:10:35,990 --> 00:10:40,750
+موجود فيها هاي ال double bond و هذا الجزء هاي أنا
+
+124
+00:10:40,750 --> 00:10:45,690
+carbon و أنا carbon على نفس الجهة هذا الشكل عمل
+
+125
+00:10:45,690 --> 00:10:53,030
+إيش فيها انتناقةواضح؟ الآن هذا الانفناق حافظ على
+
+126
+00:10:53,030 --> 00:10:58,750
+الشكل المنتظم للجزيء ولا بطل الجزيء منتظم؟ بطل
+
+127
+00:10:58,750 --> 00:11:02,830
+الجزيء منتظم ولذلك لما تيجي الجزيقات بتنحط فوق بعض
+
+128
+00:11:02,830 --> 00:11:07,130
+في solid lattice في الشبكة عشان تكون المركب الصلب
+
+129
+00:11:07,130 --> 00:11:11,450
+مابتبعدش فوق بعض جيدا، مابتكونش متراسة فوق بعض
+
+130
+00:11:11,450 --> 00:11:16,630
+البعض فالمادة بتحول إلى إيش؟ إلى liquid أو بتنخفض
+
+131
+00:11:16,630 --> 00:11:23,240
+نقاط انصحارهاولذلك هنا احنا انا شفنا ال space
+
+132
+00:11:23,240 --> 00:11:26,860
+filling and schematic model of glycerol التسمية
+
+133
+00:11:26,860 --> 00:11:30,380
+بناخدها tri-palmitate هذا من ال palmitic acid يعني
+
+134
+00:11:30,380 --> 00:11:35,380
+كام كربون؟ 16 اللي متذكرين هذا المشبع ايش ماله؟
+
+135
+00:11:35,380 --> 00:11:41,520
+كان regular كان منتظم بينما لاحظوا معي هنا هذا
+
+136
+00:11:41,520 --> 00:11:46,680
+اللي فيه بس واحدغير مشبع، في double bond، راح
+
+137
+00:11:46,680 --> 00:11:50,220
+الانتظام، الآن اتخيلوا انه لو اكثر من واحد في
+
+138
+00:11:50,220 --> 00:11:53,480
+double bonds، اتخيل لو هذا فيه اكثر من double
+
+139
+00:11:53,480 --> 00:11:58,200
+bond، وكل double bond فيهم صار أشبه بإيش؟
+
+140
+00:12:00,430 --> 00:12:05,610
+لأ صار أشبه حقيقة .. صار أشبه حقيقة بالفكرة اللي
+
+141
+00:12:05,610 --> 00:12:11,730
+أخدناها لما درسنا ال ال can's ال chain ال can's و
+
+142
+00:12:11,730 --> 00:12:15,610
+ال branch ال can's و قولنا أن ال chain they have
+
+143
+00:12:15,610 --> 00:12:20,810
+higherboiling point و melting point than ال branch
+
+144
+00:12:20,810 --> 00:12:25,610
+ليش؟ لأن ال branch أصبح شكلهم زي إيش؟ زي الكرة
+
+145
+00:12:25,610 --> 00:12:30,510
+بطلوا منتظمين فوق بعضهم البعض، واضح؟ لما أخدنا
+
+146
+00:12:30,510 --> 00:12:33,510
+قولنا مين، إله ال boiling point أعلى، ال chain ولا
+
+147
+00:12:33,510 --> 00:12:39,770
+ال branch؟لأن ال branch بطل شكله منتظم الفكرة
+
+148
+00:12:39,770 --> 00:12:43,890
+بالانتظام، الآن هذا اللي في double bonds نفس
+
+149
+00:12:43,890 --> 00:12:48,250
+الفكرة زي ال branch، يعني لاحظوا أنه لو كان هنا في
+
+150
+00:12:48,250 --> 00:12:52,990
+branch مش هتعمل هيك وتقضي على الانتظام اللي كان
+
+151
+00:12:52,990 --> 00:12:59,180
+موجود، الآن هذا الكلام اللي عملته double bondفال
+
+152
+00:12:59,180 --> 00:13:03,560
+branching بيقضي على الانتظام ووجود ال cyst double
+
+153
+00:13:03,560 --> 00:13:07,240
+bond بهذا الشكل ايضا قضى على الانتظام فالفكرة
+
+154
+00:13:07,240 --> 00:13:12,780
+العامة في الحالتين لما نقول ان ال kids بشكل عام
+
+155
+00:13:12,780 --> 00:13:16,060
+انه ال branch they have lower boiling points and
+
+156
+00:13:16,060 --> 00:13:20,150
+melting points because they are irregularالان هنا
+
+157
+00:13:20,150 --> 00:13:24,550
+الـ triglycerides that contain unsaturated fatty
+
+158
+00:13:24,550 --> 00:13:27,470
+acids they have lower boiling point and melting
+
+159
+00:13:27,470 --> 00:13:31,990
+point because they are irregular من وين اجت ال
+
+160
+00:13:31,990 --> 00:13:36,330
+irregularity اللي فيهم، عدم الانتظام من وجود ال
+
+161
+00:13:36,330 --> 00:13:39,370
+double bond و ال cis configuration اللي موجود
+
+162
+00:13:39,370 --> 00:13:44,450
+فيها، واضح؟ الان هذا الكلام بيفرق عندي وين؟ بيفرق
+
+163
+00:13:44,450 --> 00:13:49,870
+عندي وين؟ال oil however are liquid بيصير في عندى
+
+164
+00:13:49,870 --> 00:13:56,350
+اشي اسمه بالمطبخ خلينا نقول شغلتين بيصير في عندكم
+
+165
+00:13:56,350 --> 00:14:01,010
+زيت، زيت الجلي، زيت عباد الشمس، زيت الصوية اللي
+
+166
+00:14:01,010 --> 00:14:06,290
+بتسموه searage، هذا liquid و بيصير في عندكم صلب،
+
+167
+00:14:06,290 --> 00:14:11,260
+السمنة والزبدةملاحظين انتوا هدولة ماشي بيفرجوا
+
+168
+00:14:11,260 --> 00:14:17,240
+ببعض، السمنة والزبدة saturated،
+
+169
+00:14:17,240 --> 00:14:21,650
+الزيت اللي فيه ال double bondsالزيت اللي فيه ال
+
+170
+00:14:21,650 --> 00:14:25,130
+double bonds عشان هيك صار liquid, oils however are
+
+171
+00:14:25,130 --> 00:14:32,190
+liquids because they contain lower percentage of
+
+172
+00:14:32,190 --> 00:14:35,230
+unsaturated .. higher percentage عفوا .. higher
+
+173
+00:14:35,230 --> 00:14:38,490
+percentage of unsaturated fatty acids إذا لو
+
+174
+00:14:38,490 --> 00:14:43,310
+بيناقول مين اللي فيه ال double bonds؟ ال oil ولا
+
+175
+00:14:43,310 --> 00:14:48,010
+ال fat؟ السمنة والزبدة بيناقول عنهم fatsالزيت
+
+176
+00:14:48,010 --> 00:14:51,170
+والسيرش .. زيت الزتون والسيرش .. بنقول عنهم إيش؟
+
+177
+00:14:51,170 --> 00:14:54,830
+Oil .. ال oil هو اللي فيه ال double bonds .. و ال
+
+178
+00:14:54,830 --> 00:14:59,150
+double bonds هي اللي خفضت إيش نقطة انسهاره .. الآن
+
+179
+00:14:59,150 --> 00:15:03,050
+لاحظوا معاك ان انتوا اتعلمتوا كيميا .. ان انتوا
+
+180
+00:15:03,050 --> 00:15:08,300
+اتعلمتوا كيميااتعلمتوا ان ال double bond ممكن
+
+181
+00:15:08,300 --> 00:15:14,140
+نعملها ايش؟ hydrogenation نعملها single bond الان
+
+182
+00:15:14,140 --> 00:15:21,060
+لو اعملت لهذا المركب hydrogenation هذا زيت اعملت
+
+183
+00:15:21,060 --> 00:15:25,300
+هدرجة اللي هو شو بيصير؟ بيصير solid بيصير سمنة
+
+184
+00:15:25,300 --> 00:15:30,830
+فالسمنة تنتج من هدرجة الزيوتبس حطوا هنا هيدروجين و
+
+185
+00:15:30,830 --> 00:15:37,190
+هيدروجين، هذا صار saturated فحولت ال oil إلى fat،
+
+186
+00:15:37,190 --> 00:15:42,750
+سر السمنة والزبدة واضح اذا وين؟ بتيجي بالظبط فكرة
+
+187
+00:15:42,750 --> 00:15:49,070
+الهدرجة، الهدرجة بتحول السائل إلى صلب، في ناس
+
+188
+00:15:49,070 --> 00:15:52,030
+بيحبوا الشغلات الصلبة، يتعاملوا معها،
+
+189
+00:15:52,030 --> 00:15:57,540
+hydrogenationواضح؟ اتعلمنا ان ال hydrogenation على
+
+190
+00:15:57,540 --> 00:16:01,060
+ال double bond بيحول ال double bond إلى single
+
+191
+00:16:01,060 --> 00:16:05,620
+bond هاي ال unsaturated صار saturated معناه ذلك ال
+
+192
+00:16:05,620 --> 00:16:11,520
+liquid صار solid لأنه غير المنتظم بسبب ال double
+
+193
+00:16:11,520 --> 00:16:15,840
+bond سيصبح منتظم بعد أن تذهب ال double bond واضحة
+
+194
+00:16:15,840 --> 00:16:16,480
+الفكرة؟
+
+195
+00:16:18,930 --> 00:16:23,230
+ما بنعملش عملية عكسية العملية اللى موجودة ال هدرجة
+
+196
+00:16:23,230 --> 00:16:29,310
+مش العكسي السمنة لما بتكويها تصير سائل فاطوها على
+
+197
+00:16:29,310 --> 00:16:34,810
+النار سايحوها على النار هذا تسخين اسمه بس أنا بحكي
+
+198
+00:16:34,810 --> 00:16:41,230
+على هدرجة واضح؟ الآن هنا بتجيني مشكلة جديدة هنا
+
+199
+00:16:41,230 --> 00:16:46,630
+بتجيني مشكلة جديدة وانتبهوا لها جيدا انتبهوا لها
+
+200
+00:16:46,630 --> 00:16:52,820
+جيدا لأنها مشكلة خطيرةالان زي ما اتفقنا احنا ان
+
+201
+00:16:52,820 --> 00:16:57,480
+الزيوت بشكل عام فيها double bonds وال double bonds
+
+202
+00:16:57,480 --> 00:17:04,580
+ايش ال configuration فيها سيس الان لو يا ترىنتيجة
+
+203
+00:17:04,580 --> 00:17:09,440
+عمل كيميائي أو عمل إنساني أو تسخين زائد السس اتحول
+
+204
+00:17:09,440 --> 00:17:13,460
+ل Trans بالحرارة احنا قلنا بالوضع الطبيعي بتتحولش
+
+205
+00:17:13,460 --> 00:17:17,820
+يعني حرارة الغرفة بدون تفاعلات كيميائية بدون تسخين
+
+206
+00:17:17,820 --> 00:17:24,460
+السس Trans are not interconvertable easyب .. ب ..
+
+207
+00:17:24,460 --> 00:17:28,340
+ب .. ليش؟ لأن الدوران حوالين ال double bond صعب مش
+
+208
+00:17:28,340 --> 00:17:34,080
+سهل لكن بالتسخين أو بعوامل كيميائية ممكن تتم
+
+209
+00:17:34,080 --> 00:17:38,560
+العملية؟ ممكن، بالذات بالتسخين طب وين احنا بنسخن
+
+210
+00:17:38,560 --> 00:17:43,820
+اكتر اشيء؟ لما نجلي بال series الآن جاليا مرة
+
+211
+00:17:43,820 --> 00:17:49,210
+واحدةزي ما بتجلو بيضة مش مشكلة تحطوا زيت زاتون و
+
+212
+00:17:49,210 --> 00:17:53,670
+البيضة دقيقة وقال ماشي لكن الناس اللي بيجلو
+
+213
+00:17:53,670 --> 00:18:00,510
+بالسيرج عشر مرات البطاطا و الفلافل معناه ذلك ان
+
+214
+00:18:00,510 --> 00:18:05,090
+معها التسخين نسبة كبيرة جدا من ال ces ممكن تصير
+
+215
+00:18:05,090 --> 00:18:09,750
+ايش؟ Trans الان ال Trans compounds are
+
+216
+00:18:09,750 --> 00:18:15,660
+carcinogenic ال Trans مصارطنينهم لاحظين و لذلك
+
+217
+00:18:15,660 --> 00:18:22,820
+يحذر من القلي المتكرر في الزيوت يعني مش شطارة انه
+
+218
+00:18:22,820 --> 00:18:27,840
+رابط البيت والله بتجلي مرة مارتين تلاتة عشرة او
+
+219
+00:18:27,840 --> 00:18:32,700
+الناس اللي بيشتغلوا في الشوارع او المطاعم بيجلوا
+
+220
+00:18:32,700 --> 00:18:36,240
+عشر مرات ما هو كل ما احنا جاعدين بنسخن على السيرج
+
+221
+00:18:36,240 --> 00:18:40,520
+و كل ما بنجلي فيه بزيادة كل ما بنحول double bones
+
+222
+00:18:40,520 --> 00:18:46,130
+اكترنتيجة الحرارة من cis إلى trans كل ما بيصير
+
+223
+00:18:46,130 --> 00:18:50,350
+الإنسان طبعا هياخد مع الأشياء المجلية زيوت كمان و
+
+224
+00:18:50,350 --> 00:18:56,550
+هذه الأشياء fatty acids، انتبهوا معي، fatty acids
+
+225
+00:18:56,550 --> 00:19:03,430
+with trans bonds are carcinogenic، مسارتمينو لذلك
+
+226
+00:19:03,430 --> 00:19:08,350
+يعني اكثر من مرة و تانية ما اتجربوش تجلو انما انه
+
+227
+00:19:08,350 --> 00:19:13,910
+الزيت بينجل فيه ايام و ليالي كل هذا الكلام يعتبر
+
+228
+00:19:13,910 --> 00:19:18,430
+كلام إيش خاطر الآن لاحظوا معاك انه برضه عملية
+
+229
+00:19:18,430 --> 00:19:26,120
+الهدرجة برضه عملية الهدرجة عملية كيميائيةبنحول
+
+230
+00:19:26,120 --> 00:19:32,420
+فيها احنا نسبة كبيرة من ال double bonds إلى single
+
+231
+00:19:32,420 --> 00:19:36,140
+bonds يعني جاعدين احنا نحول double bond إلى single
+
+232
+00:19:36,140 --> 00:19:39,800
+bond هذه ال double bond اللي احنا بنحولها sis ولا
+
+233
+00:19:39,800 --> 00:19:44,680
+trans؟ sisالان هذه ال هدرجة لما بنحكي عن زيت مش زي
+
+234
+00:19:44,680 --> 00:19:49,440
+مركب كيميائي يعني مش عملية سهلة عادة ما بتتمش على
+
+235
+00:19:49,440 --> 00:19:53,840
+كل ال double bonds لكن بتعمل نسبة كبيرة منهم واضحة
+
+236
+00:19:53,840 --> 00:19:59,820
+الفكرة؟ الان في هذه الأثناء بعض ال six double
+
+237
+00:19:59,820 --> 00:20:03,000
+bonds بيظلهم six يعني ما بيصلهمش الدور انهم ايش
+
+238
+00:20:03,000 --> 00:20:08,240
+انه يصيرلهم هدرجة وبعض ال six منهم بتتحولوا إلى
+
+239
+00:20:08,240 --> 00:20:16,060
+transوبالتالي بتصير الهدرجة أيضا عاملة مشكلة مش من
+
+240
+00:20:16,060 --> 00:20:20,040
+منطقة ان هي حولت ال double bond إلى single bond
+
+241
+00:20:20,040 --> 00:20:25,580
+يعني لو ان هي بشكل نظيف ودقيق ومتقن حولت ال double
+
+242
+00:20:25,580 --> 00:20:29,320
+bonds إلى single bonds يعني حولت الزيت إلى سمنة
+
+243
+00:20:29,320 --> 00:20:35,410
+مافيش مشكلةلكن المشكلة ان هذه الهدرجة غالبا بتكون
+
+244
+00:20:35,410 --> 00:20:40,410
+غير كاملة لحد معين بيضل شوية SIS BONS ونتيجة
+
+245
+00:20:40,410 --> 00:20:45,750
+التفاعل الكيميائي بعض ال SISBONS بيصيروا Trans
+
+246
+00:20:45,750 --> 00:20:54,780
+واضح؟ ولذلك اليومصار يعني في دول معينة يجبروا
+
+247
+00:20:54,780 --> 00:20:59,920
+الشركات المصنعة انه تعمل فحوصات و انه على نفس
+
+248
+00:20:59,920 --> 00:21:05,920
+الزبدة و على نفس السمنة تكتب جداش نسبة لترانس فيها
+
+249
+00:21:06,870 --> 00:21:10,710
+والمواطن لازم يعرف اقل تقدير انتوا الان كمتعلمين
+
+250
+00:21:10,710 --> 00:21:16,130
+انه كل ما نسبة لل Trans بتزيد كل ما المركب بيكون
+
+251
+00:21:16,130 --> 00:21:22,750
+ايش اخطر كل ما المركب بيكون carcinogenic واضح؟
+
+252
+00:21:22,750 --> 00:21:30,570
+الان بنيجي لكيف يا ترى بنسمي ال triglycerides
+
+253
+00:21:30,570 --> 00:21:37,170
+خلينا ننتبه لشغلةإنهم لـ triglycerides عبارة عن
+
+254
+00:21:37,170 --> 00:21:44,870
+glycerol صح؟ حامل كام fatty acid؟ تلاتة، الآن لـ
+
+255
+00:21:44,870 --> 00:21:49,570
+triglycerides نوعين،
+
+256
+00:21:49,570 --> 00:21:53,790
+ع طول، أي واحدة بتقدر تقولي شو النوعين، انتظر،
+
+257
+00:21:53,790 --> 00:21:59,250
+ممكن يكونوا متماثلين، يعني فيهم نفس ال fatty acid
+
+258
+00:22:00,450 --> 00:22:04,870
+واضح؟ يعني اربعتاش اربعتاش اربعتاش مشبه او ستاش
+
+259
+00:22:04,870 --> 00:22:10,890
+ستاش ستاش مشبه وممكن يكونوا غير متماثلين صارت
+
+260
+00:22:10,890 --> 00:22:13,830
+الأفكار شبيهة بأشياء أخدتها زي لما أخدنا ال ether
+
+261
+00:22:13,830 --> 00:22:18,250
+متماثل وغير متماثل زي ما أخدنا ال anhydride متماثل
+
+262
+00:22:18,250 --> 00:22:22,650
+وغير متماثل كمان ال triglycerides ممكن يكونوا
+
+263
+00:22:23,260 --> 00:22:28,120
+Simple يعني متماثلين أو Mixed Mixed يعني مخلطين
+
+264
+00:22:28,120 --> 00:22:32,680
+يعني يكون هذا 16 هذا 18 هذا 18 فيه double bond
+
+265
+00:22:32,680 --> 00:22:40,160
+واضح؟ الآن أكيد لما بدنا نسمي لو كانوا متماثلين
+
+266
+00:22:40,160 --> 00:22:46,220
+هنذكر اسم الفاتئاسد لمرة واحدة و لو كانوا غير
+
+267
+00:22:46,220 --> 00:22:51,530
+متماثلين بدنا نذكر إيش؟الثلاث أسماء اللي موجودة مش
+
+268
+00:22:51,530 --> 00:22:55,890
+هذه لازم تكون الفكرة العامة الآن بشكل عام ك common
+
+269
+00:22:55,890 --> 00:23:01,070
+name وخلينا نبدأ بال common name للمتماثلين لو كان
+
+270
+00:23:01,070 --> 00:23:07,970
+ال fatty acid ال 12 اللي هو اللوريك أسد تمام بنسمي
+
+271
+00:23:07,970 --> 00:23:10,630
+المركب Trilaurin
+
+272
+00:23:13,300 --> 00:23:19,580
+واضح؟ إذا من ال acid lauryl بحط إيش؟ lauryl tri
+
+273
+00:23:19,580 --> 00:23:27,660
+-lauryl طيب لو كان stearic tri-stearic يعني لاحظوا
+
+274
+00:23:27,660 --> 00:23:35,300
+معي كان ال acid الأصلي lauryl لما عملت منه ال tri
+
+275
+00:23:35,300 --> 00:23:41,860
+-glyceride ضفت كلمة trialهذه إجت جديدة اللورك
+
+276
+00:23:41,860 --> 00:23:50,100
+خلّيت منها لور و حطيت لها إيش؟ حطيت لها in بدل اك
+
+277
+00:23:50,100 --> 00:23:58,260
+in ال try لورن طيب من ال steerك المتماثل try
+
+278
+00:23:58,260 --> 00:24:06,150
+steering من الأوليك المتماثل try أولينواضح؟
+
+279
+00:24:06,150 --> 00:24:10,870
+ترايقليا ولاحظوا على طول طبعا هيبين معاكم كيف
+
+280
+00:24:10,870 --> 00:24:14,890
+لتراي لاورين مثلا ال melting point له لأن كل ال
+
+281
+00:24:14,890 --> 00:24:20,510
+fatty acids تبعته مشبعة خمسة واربعين هذا
+
+282
+00:24:20,510 --> 00:24:27,490
+لترايستيرين واحد وسبعين الان لو سألت واحدة منكم لو
+
+283
+00:24:27,490 --> 00:24:31,650
+سألت واحدة منكم ليش لتراي لاورين خمسة واربعين و
+
+284
+00:24:31,650 --> 00:24:37,120
+لترايستيرين واحد وسبعينالسلسلة أطول، الموليكولا
+
+285
+00:24:37,120 --> 00:24:41,400
+رويت، الكلمتين صح، التنين مشبع، مشبع، بطل، التشبع
+
+286
+00:24:41,400 --> 00:24:47,300
+هو الفارق، فقط طول السلسلة، أه، لكن لما هنا أجيت
+
+287
+00:24:47,300 --> 00:24:53,430
+18 و 18و حطيت تلاتة double bonds يعني خصام ست
+
+288
+00:24:53,430 --> 00:24:56,410
+هيدروجينات مش المشكلة بفرق ال molecular weight
+
+289
+00:24:56,410 --> 00:25:00,290
+يعني ست وحدات في جزاء كبير زي هذا في ال molecular
+
+290
+00:25:00,290 --> 00:25:04,550
+weight ماسهمهم مش فرق لكن المشكلة حقيقة لما أنا
+
+291
+00:25:04,550 --> 00:25:11,450
+بنزل هذا 18 و هذا 18 قليل ال 18 في one double bond
+
+292
+00:25:11,450 --> 00:25:16,970
+لما بنزل من 71 ل 4 هذا مش فاتقش التغير في ال
+
+293
+00:25:16,970 --> 00:25:21,280
+molecular weightهذا نتيجة وجود ال double bonds،
+
+294
+00:25:21,280 --> 00:25:24,300
+ليش؟ لأن وجدت لو بدي أجي هنا، بدي أعمل هذه ال
+
+295
+00:25:24,300 --> 00:25:26,840
+double bonds زي هيك و زي هيك، بعدين هذه زي هيك و
+
+296
+00:25:26,840 --> 00:25:34,010
+زي هيك، بعدين هذه، صار إيش؟ زي الكرةالجزيق وجده
+
+297
+00:25:34,010 --> 00:25:39,090
+بده يصير زي كرة كيف بده يكون منتظم في solid state
+
+298
+00:25:39,090 --> 00:25:44,550
+واضح الفكرة فلما بده أقول ليش ال triolين لو بده
+
+299
+00:25:44,550 --> 00:25:49,710
+أجي أسألكم ال triolين have lower melting point
+
+300
+00:25:49,710 --> 00:25:54,770
+than tristerine because of the presence of the
+
+301
+00:25:54,770 --> 00:26:00,230
+double bonds or because it is unsaturated واضح
+
+302
+00:26:00,230 --> 00:26:05,250
+الفكرةو هذا وجود ال double bond أو ال unsaturation
+
+303
+00:26:05,250 --> 00:26:09,790
+خلّاه regular ولا irregular؟ irregular بطل منتظم
+
+304
+00:26:09,790 --> 00:26:14,070
+بطل زي .. زي حجار الطوب المنتظمة كيف بتصفق بعض
+
+305
+00:26:14,070 --> 00:26:18,870
+بشكل قوى بينما حجار مش منتظمة بتضل إيش؟ توجع أو
+
+306
+00:26:18,870 --> 00:26:26,600
+ألعاب الأطفال اللي بيسموها ال Legoالان موضوع
+
+307
+00:26:26,600 --> 00:26:30,780
+الهيدروجينيشن of vegetable oils حكينا قولنا ان
+
+308
+00:26:30,780 --> 00:26:36,420
+احنا ممكن ناخد ال oil ويصير زبدة او سمنة
+
+309
+00:26:36,420 --> 00:26:40,120
+بالهيدروجينيشن تحويل ال double bond الى single
+
+310
+00:26:40,120 --> 00:26:42,780
+bond هذا الكلام برفع ال melting point بيحول ال
+
+311
+00:26:42,780 --> 00:26:47,380
+liquid الى solid الهيدروجينيشن عادة بتنفي وجود
+
+312
+00:26:47,380 --> 00:26:52,360
+الهيدروجين و نكلكتاليست و heat لكن هناك خطورة
+
+313
+00:26:52,360 --> 00:26:54,420
+مصاحبة للهيدروجينيشن
+
+314
+00:26:56,690 --> 00:27:02,110
+تحويل بعض ال sis bonds إلى trans يعني التحويل من
+
+315
+00:27:02,110 --> 00:27:05,630
+sis إلى saturated أو من double bond إلى saturated
+
+316
+00:27:05,630 --> 00:27:10,750
+هذا مافيش فيه مشكلة لكن كتفاعل جانبي بعض ال sis
+
+317
+00:27:10,750 --> 00:27:15,450
+بصير trans هنا توجد المشكلة
+
+318
+00:27:16,590 --> 00:27:21,350
+الان مرة تانية نرجع لل simple and mixed
+
+319
+00:27:21,350 --> 00:27:25,210
+triglycerides اللي هي المتماثلة و غير المتماثلة
+
+320
+00:27:25,210 --> 00:27:32,490
+اتفقنا احنا ان المتماثل بنعطي اسم common name
+
+321
+00:27:32,490 --> 00:27:38,470
+trystyrian يعني هذا 18 اذا ايش الحامض تبعه؟ Styric
+
+322
+00:27:38,470 --> 00:27:44,190
+Styric Styric فالمركب trystyrian طيب لو كنا بنسمي
+
+323
+00:27:44,190 --> 00:27:51,210
+ايوبكيعني Triglycerides is a common name و أنا
+
+324
+00:27:51,210 --> 00:27:55,470
+مرات بجيبلكوا سؤال في الامتحان .. بجيبلكوا سؤال في
+
+325
+00:27:55,470 --> 00:28:00,810
+الامتحان ال Triglycerides is also called .. or the
+
+326
+00:28:00,810 --> 00:28:06,830
+Ayurvedic name of Triglycerides is .. الآن عشان
+
+327
+00:28:06,830 --> 00:28:11,650
+نجاوبه صح احنا قولنا ال Triglycerides they are
+
+328
+00:28:11,650 --> 00:28:18,550
+Easter'sEaster صح ولا لأ؟ كيف أنا كنت أسمي ال
+
+329
+00:28:18,550 --> 00:28:22,970
+Easter؟ خليني أتذكر كيف أنا كنت أسمي ال Easter،
+
+330
+00:28:22,970 --> 00:28:29,370
+هيني بدي أكتب Easter عشان واحدة تذكرني كيف،
+
+331
+00:28:29,370 --> 00:28:32,690
+هاي Easter، شايفينه اللي على اللوح؟ واحدة تسميه
+
+332
+00:28:32,690 --> 00:28:37,370
+جزء الكحول في الأول
+
+333
+00:28:40,150 --> 00:28:49,150
+مثل هاي جزء الكحول وبعدين جزء الحامض انتوا بتكونوا
+
+334
+00:28:49,150 --> 00:28:52,910
+شايفوني ومن جلة دراستكوا بنزويك أسد ال Easter
+
+335
+00:28:52,910 --> 00:28:58,130
+بنتهي بنزويت مثل بنزويت أسيتات بيوتانويت اه هذا
+
+336
+00:28:58,130 --> 00:29:04,970
+مثل ايش؟ بنزويت اذا تسمية ال Easterلعبوا لو أنكوا
+
+337
+00:29:04,970 --> 00:29:09,030
+بتحاولوا تحفظوا الكيميا كرموز بتتغلبوا لو أنكوا
+
+338
+00:29:09,030 --> 00:29:13,310
+حفظتوا الكيميا أنه تسمية ال Easter مجموعة الكحول
+
+339
+00:29:13,310 --> 00:29:18,690
+في الأول بعدين ال acid منتهي ب إيه؟ إثل أستيت مثل
+
+340
+00:29:18,690 --> 00:29:24,730
+بنزويت فين ال بيوتانويت صح ولا لأ؟ طيب الآن كويس
+
+341
+00:29:24,730 --> 00:29:31,770
+لو إجيت على هذا شو هو جزء الكحول فيه؟ ال glycerin
+
+342
+00:29:32,770 --> 00:29:38,250
+وشو الأحمض؟ الاستيرك أسد مش هذا الحامض و هذا
+
+343
+00:29:38,250 --> 00:29:44,590
+الكحول ولا لأ ايش اول اشي بنذكره؟ جزء الكحول
+
+344
+00:29:44,590 --> 00:29:53,350
+إجليسارين إجليساريل و الاستيرك أسدStraight لكن لأن
+
+345
+00:29:53,350 --> 00:29:58,330
+في عندي منه تلاتة بقول glycerol ال try straight
+
+346
+00:29:58,330 --> 00:30:03,290
+إذا أنا نفس المنطقة ده اسمها ال Easter الكحول في
+
+347
+00:30:03,290 --> 00:30:09,070
+الأول و بعدين النهاية eight و حطيت try لأن عندي كم
+
+348
+00:30:09,070 --> 00:30:16,160
+حامض تلاتةإذا هذا هي جزء الكحول اللي فيه في واحدة
+
+349
+00:30:16,160 --> 00:30:19,140
+منكم مالخومة كتير عشان الكحول مرسوم على اليمين مش
+
+350
+00:30:19,140 --> 00:30:22,660
+على الشمال المهم نذكر الكحول في الأول كيف نرسمه مش
+
+351
+00:30:22,660 --> 00:30:28,360
+مشكلة واضحة الفكرة ولا لأ؟ واضحات؟ يعني هذا لو كنت
+
+352
+00:30:28,360 --> 00:30:35,540
+راسمه بالعكس إيش برضه هسميه؟ واضح؟ شايف هي كناس
+
+353
+00:30:35,540 --> 00:30:40,360
+مرات بهمش بيغرجوا بشبهر ميه؟
+
+354
+00:30:43,590 --> 00:30:46,990
+يعني اتعودتوا انتوا انه هذا نعمله زي هيك او يبدو
+
+355
+00:30:46,990 --> 00:30:53,130
+معكوس لان لما يرسم زي هيك وين جزء الكحول مثل وين
+
+356
+00:30:53,130 --> 00:30:57,250
+جزء الاسد مثل بنزويت مثل بنزويت خلاص يعني الفكرة
+
+357
+00:30:57,250 --> 00:31:01,950
+مش انه بدهم يبينوا هدولة معكوسين دائما لأ لأ مش
+
+358
+00:31:01,950 --> 00:31:06,890
+هذه الفكرة حسب طريقة الرسم يذكر جزء الكحول اولا ثم
+
+359
+00:31:06,890 --> 00:31:10,770
+جزء الحامض منتهي بالنهاية ايه ولذلك هذا هيك ايش
+
+360
+00:31:10,770 --> 00:31:14,780
+بدنا نسميهمثل؟ بنزوية
+
+361
+00:31:18,100 --> 00:31:22,640
+أكيد اكيد طبعا اه ليش مايجيكيش ارسمي نفسي كل هذان
+
+362
+00:31:22,640 --> 00:31:27,800
+الكربونات بترسم ترسم شو وراكم انتوا دافعين رسوم
+
+363
+00:31:27,800 --> 00:31:32,760
+بتكونوا بتتعلموا واضح تسمية ال easter تسمية ال
+
+364
+00:31:32,760 --> 00:31:37,840
+easter ببساطة انه تذكروا جزء الكحول بعدين جزء
+
+365
+00:31:37,840 --> 00:31:42,400
+الحامض المساهي بالنهاية ايش ات فهذا صار glycerol
+
+366
+00:31:42,400 --> 00:31:50,100
+tryStirate هذه فهمناها طيب لو كانوا الأحماض الآن
+
+367
+00:31:50,100 --> 00:31:56,200
+مختلفين يعني صار عنده اللي أنا بسميه إيش mixed
+
+368
+00:31:56,200 --> 00:32:02,760
+triglyceride مرة تانية هحط في الأول جزء الكحول إذا
+
+369
+00:32:02,760 --> 00:32:09,450
+هنا هذا الجزء الكحول هي الجزء اللي جاي من الكحولمش
+
+370
+00:32:09,450 --> 00:32:16,310
+بختلف عليه، الآن الأحماض بدي أذكرهم مرتبين، واحد،
+
+371
+00:32:16,310 --> 00:32:20,950
+اتنين، تلاتة، طبعا هتقولولي إذا عرفنا واحد، بعده
+
+372
+00:32:20,950 --> 00:32:24,270
+بنقول اتنين، تلاتة، يمكن تصير المشكلة عندكم أن هذا
+
+373
+00:32:24,270 --> 00:32:28,730
+واحد، بعدين اتنين، تلاتة، ولا هذا واحد، بعدين
+
+374
+00:32:28,730 --> 00:32:33,800
+اتنين، تلاتةواضح؟ يعني المشكلة أن أذكر واحد، بعد
+
+375
+00:32:33,800 --> 00:32:38,020
+ما أذكر واحد لازم أمشي فيهم إيش، امرتبين، الآن
+
+376
+00:32:38,020 --> 00:32:44,760
+ببساطة بنقول الأصغر والأكثر تشبعا هو اللي بنحطه
+
+377
+00:32:44,760 --> 00:32:49,940
+نمرة واحد يعني لما أنا بدأ أختار وين نمرة واحد،
+
+378
+00:32:49,940 --> 00:32:54,960
+بدأ أختار الأصغر منهم والأكثر تشبعايعني لو لجيت
+
+379
+00:32:54,960 --> 00:32:58,980
+هنا ستة عشر وهنا تمانت عشر مشبعين التنين مين بدي
+
+380
+00:32:58,980 --> 00:33:05,540
+أحطهم؟ ستة عشر الان لو لجيت هنا ستة عشر وهنا تمانت
+
+381
+00:33:05,540 --> 00:33:11,280
+عشر وكمان هذا مشبع الستة عشر الآن بعد ما أحط الستة
+
+382
+00:33:11,280 --> 00:33:16,280
+عشر مامشي فيهم بالترتيب واضح؟ ولذلك هدولة لو انا
+
+383
+00:33:16,280 --> 00:33:22,470
+اجيت اطلعت الستة عشر بال methic acidالـ 18 المشبع
+
+384
+00:33:22,470 --> 00:33:27,790
+استيرك الـ 18 اللي فيه double bond أوليك لما أنا
+
+385
+00:33:27,790 --> 00:33:32,150
+بدي أسميهم بقول glycerin بعدين بجعل بالميتو
+
+386
+00:33:32,150 --> 00:33:38,510
+بالميتو بعدين الاستيرك استيره بعدين على الأوليك
+
+387
+00:33:38,510 --> 00:33:45,490
+أولييت بحط ات في النهاية لاحظوا معي أن الأوليك أن
+
+388
+00:33:45,490 --> 00:33:46,390
+الأوليك
+
+389
+00:33:50,390 --> 00:33:58,870
+الـ O تبعته عليها إيش؟ نجوطين طبعا على الكمبيوتر
+
+390
+00:33:58,870 --> 00:34:03,230
+ممكن تلاقوا الـ O اللي عليها نجوطين و ممكن أنه
+
+391
+00:34:03,230 --> 00:34:06,430
+ماتلاقوهاش، الآن لو مالاجيتوهاش الـ O اللي عليها
+
+392
+00:34:06,430 --> 00:34:08,870
+نجوطين اكتبوها إيش؟
+
+393
+00:34:10,720 --> 00:34:17,820
+والفظوها OE فهي O ممالة إلى الكسر يعني بمنطق
+
+394
+00:34:17,820 --> 00:34:24,480
+التجويد هي O ممالة للكسر و ال A اللي عليها نقطين A
+
+395
+00:34:24,480 --> 00:34:30,400
+ممالة للكسر و ال U اللي عليها نقطين ممالة للكسر
+
+396
+00:34:30,400 --> 00:34:38,300
+كمان ولذلك لما الألمان بيقرؤوا هذه الكلمة أول أول
+
+397
+00:34:39,500 --> 00:34:44,840
+لحظوا الفك كيف بنزل لتحت إمالة للكسر مار عليكم
+
+398
+00:34:44,840 --> 00:34:49,320
+الإمالات ولا لأ؟
+
+399
+00:34:49,320 --> 00:34:55,740
+ولا في عندنا ولا إمالة في القرآن الكريم برواية حفظ
+
+400
+00:34:55,740 --> 00:35:02,450
+عن عاصرهي إمالة واحدة لكن روحوا على روايات تانية
+
+401
+00:35:02,450 --> 00:35:08,870
+زي مثلا الكساء وغير وغيرات كله إمالات واضح؟ أه في
+
+402
+00:35:08,870 --> 00:35:14,550
+القرآن الكريم وقال اركبوا فيها بسم الله مجريها ما
+
+403
+00:35:14,550 --> 00:35:19,490
+تقولوش مجريها هادفرة كسر كامل هي ألف ممالة للكسر
+
+404
+00:35:19,490 --> 00:35:26,690
+بسم الله مجريها ومرساها طبعاعند غير حفظة عن عاصم
+
+405
+00:35:26,690 --> 00:35:32,110
+معظم بيقرأوا باسم الله مجراها بيرجعوها مجراها و
+
+406
+00:35:32,110 --> 00:35:36,530
+مرساها بيحطوهم زي ما .. فهذه قول هذه قوليك قوليك
+
+407
+00:35:36,530 --> 00:35:44,270
+الفك يكون ميل للكسر او تقرأوها ايش اوأو نقرأها OE
+
+408
+00:35:44,270 --> 00:35:50,130
+إذا سهلة تسمية بدي أحط glycerin وإذا كانوا زي بعض
+
+409
+00:35:50,130 --> 00:35:55,330
+بحط ال tri و الحمض eight وإذا كانوا مش زي بعض بدي
+
+410
+00:35:55,330 --> 00:35:58,770
+أذكر التلاتة هقول مين بدي أبدأ واحد و بعدين اتنين
+
+411
+00:35:58,770 --> 00:36:04,210
+تلاتة الواحد هو الأصغر و الأكتر تشبعانيعني لو
+
+412
+00:36:04,210 --> 00:36:07,990
+إجينا اتطلعنا على هذا المثال نتطلع فيه عندنا
+
+413
+00:36:07,990 --> 00:36:13,210
+هاناستيرك أسد وهانا بالميتك أسد وهانا أوليك أسد
+
+414
+00:36:13,210 --> 00:36:17,630
+الآن أنا بأتطلع على الأطراف أنا مقارنتني من أين
+
+415
+00:36:17,630 --> 00:36:21,350
+بدي أبدأ من هذا الطرف و لا من هذا الطرف واضحة
+
+416
+00:36:21,350 --> 00:36:28,690
+الفكرة؟ الآن اتطلعوا من هذا الطرف أوليك 18 غير
+
+417
+00:36:28,690 --> 00:36:34,880
+مشبعاستيرك تمانتعش مشبع تمانتعش و تمانتعش مشبع و
+
+418
+00:36:34,880 --> 00:36:41,320
+غير مشبع من وين بدي أبدأ تمانتعش مشبع تمانتعش مشبع
+
+419
+00:36:41,320 --> 00:36:49,500
+و لذلك هذا المركب لما أنا بدي أسميه إجليساريل
+
+420
+00:36:49,500 --> 00:36:53,720
+بعدين بسيب فراغ مشبولنا في ال Easter بنسيب فراغ زي
+
+421
+00:36:53,720 --> 00:36:59,640
+إتل فراغ أستيتل إجليساريل فراغ استيرو بالميتو
+
+422
+00:37:02,340 --> 00:37:10,300
+واضح؟ الار اتخيلوا لو اجاكم سؤال اجليساريل بالميتو
+
+423
+00:37:10,300 --> 00:37:15,340
+استيروا قليل واجليساريل استيروا بالميتو قليل يعني
+
+424
+00:37:15,340 --> 00:37:20,300
+عكس التانين فيهم حطيت فيهم التلاتة هذا بيبدأ
+
+425
+00:37:20,300 --> 00:37:24,440
+بالميتو بعدين استيره بعدين قليل هذا بيبدأ استيره
+
+426
+00:37:24,440 --> 00:37:30,300
+بعدين بالميتو قليل هدول اش بيكون العلاقة بينهم؟We
+
+427
+00:37:30,300 --> 00:37:37,280
+are surely isomers فش نقاش إنهم isomers الآن أي
+
+428
+00:37:37,280 --> 00:37:41,840
+نوع من ال isomers؟
+
+429
+00:37:41,840 --> 00:37:47,960
+الآن اطلعوا معي هايهم، تلاتة، واحدة تشوفهم ك ..
+
+430
+00:37:47,960 --> 00:37:50,820
+برا الكيميا، برا الكيميا مش هاي ال glycerol وهيو
+
+431
+00:37:50,820 --> 00:37:55,860
+حاملهم التلاتة، حاملهم التلاتة أزرق، أحمر، يعني
+
+432
+00:37:55,860 --> 00:38:01,600
+يجربوا بيصيروا زي أعلام فلسطينأزرق، أحمر، أصمر،
+
+433
+00:38:01,600 --> 00:38:11,200
+أحمر، أزرق، أصمر، أحمر، أزرق، أصمر، أحمر، أزرق،
+
+434
+00:38:11,200 --> 00:38:11,220
+أصمر، أحمر، أزرق، أصمر، أحمر، أزرق، أصمر، أحمر،
+
+435
+00:38:11,220 --> 00:38:11,240
+أزرق، أصمر، أحمر، أزرق، أصمر، أحمر، أزرق، أصمر،
+
+436
+00:38:11,240 --> 00:38:11,720
+أحمر، أزرق، أصمر، أحمر، أزرق، أصمر، أحمر، أزرق،
+
+437
+00:38:11,720 --> 00:38:13,520
+أصمر، أحمر، أزرق، أصمر، أحمر، أزرق، أصمر، أحمر،
+
+438
+00:38:13,520 --> 00:38:16,920
+أزرق، أصمر، أحمر، أزرق، أصمر، أحمر، أزرق، أصمر،
+
+439
+00:38:16,920 --> 00:38:22,200
+أحمرمواقع الارتباط اتغيرت، هذا كان شابق في أول
+
+440
+00:38:22,200 --> 00:38:25,980
+كاربون الأزرق والأحمر في التانية، الأحمر صار في
+
+441
+00:38:25,980 --> 00:38:30,540
+الأولى والأزرق في التانية، different bonding، بزن
+
+442
+00:38:30,540 --> 00:38:35,820
+different bonding، اذا structural isomers،
+
+443
+00:38:35,820 --> 00:38:40,040
+different bonding تبعها كمان شغلة، different names
+
+444
+00:38:41,090 --> 00:38:44,950
+واضح؟ عشان ايك، لاحظوا واحد كان اسمه glycerol
+
+445
+00:38:44,950 --> 00:38:48,350
+بالميتو ستيرو أوليات، التاني glycerol ستيرو
+
+446
+00:38:48,350 --> 00:38:51,150
+بالميتو أوليات، الآن هذول أخدوا different names
+
+447
+00:38:51,150 --> 00:38:54,230
+ولا لأ؟ طالما different names، إذا they are
+
+448
+00:38:54,230 --> 00:38:59,470
+structural isomers، ال stereo isomers كانوا ياخدوا
+
+449
+00:38:59,470 --> 00:39:05,780
+نفس الاسميفرقوا بس في البادقة في الانانشو مارز R
+
+450
+00:39:05,780 --> 00:39:11,680
+ولا S ولا كذا وفي الدياستيريو مارز S أو Trans أو Z
+
+451
+00:39:11,680 --> 00:39:16,340
+أو E same name وكانوا ياخدوا different descriptive
+
+452
+00:39:16,340 --> 00:39:20,680
+البادقة اللي بتوصف الشكل الفراغي مش سميناها
+
+453
+00:39:20,680 --> 00:39:25,520
+descriptive البادقة ال R أو ال S أو ال Z أو ال E
+
+454
+00:39:25,520 --> 00:39:30,460
+أو ال S أو ال Trans لكن إلهم نفس الاش نفس الإسم
+
+455
+00:39:31,530 --> 00:39:35,470
+الان لاحظوا معاه لو قلنا لكم draw this structure
+
+456
+00:39:35,470 --> 00:39:41,210
+for glyceryl trimeristate اللي هو meristic acid ال
+
+457
+00:39:41,210 --> 00:39:48,210
+14 موجود عندكم بدكوا تحطوهربما من الأخطاء اللي
+
+458
+00:39:48,210 --> 00:39:50,450
+كتير الطلاب بيخطئوها
+
+459
+00:40:19,820 --> 00:40:23,880
+تطلعوا كيف الشكل الصحيح ال O هان هذا جزء الكحول
+
+460
+00:40:23,880 --> 00:40:29,400
+هذا جزء الحامض ال glycerin هو المتصل بال O العادية
+
+461
+00:40:29,400 --> 00:40:33,400
+single bond بعدين ال C double bond O مش العكس هذا
+
+462
+00:40:33,400 --> 00:40:36,340
+من الأخطاء الشائعة لما نقول للطلبة ارسمولنا
+
+463
+00:40:36,340 --> 00:40:41,640
+triglyceride بيروحوا بيرسموليا معكوس واضح؟
+
+464
+00:40:44,360 --> 00:40:49,780
+على أي حال، بهيك تقريبا بننهي اليوم بكرا إجازة عيد
+
+465
+00:40:49,780 --> 00:40:54,740
+العمال، ماعرفش وقتاش بيكون عيد الطلاب، عيدنا يوم
+
+466
+00:40:54,740 --> 00:40:57,280
+نجاحنا
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/6-G8b-zOS0Y.srt

@@ -0,0 +1,1429 @@
+
+1
+00:00:19,520 --> 00:00:23,540
+بسم الله الرحمن الرحيم. المرة الماضية، اتكلمنا في
+
+2
+00:00:23,540 --> 00:00:28,820
+موضوع الـ acidity، وعرفنا بالضبط أيش معنى الأحماض و
+
+3
+00:00:28,820 --> 00:00:35,360
+وضحنا أنه مهم جدًا نعرف أيش معنى الـ pKa  والـ acidity
+
+4
+00:00:35,360 --> 00:00:39,820
+constant، وقلنا كلما الـ pKa قل، كلما الحامض
+
+5
+00:00:39,820 --> 00:00:45,000
+يكون أقوى. بعدها، طرحنا سؤالًا، وأعطينا عليه
+
+6
+00:00:45,000 --> 00:00:49,940
+إجابة عامة، بدون أن ندخل في تفاصيل دقيقة. كان السؤال
+
+7
+00:00:49,940 --> 00:00:54,540
+لماذا نقارن حامضًا مع حامض آخر، لنعرف الأقوى والأضعف؟ بدأً، نعتمد على أيش لما نقارن الأحماض في قوتها؟
+
+8
+00:00:54,540 --> 00:00:59,250
+لما نقارن الأحماض في قوتها.
+
+9
+00:00:59,250 --> 00:01:05,270
+بدي أنظر إلى الأيون السالب الذي يتكون نتيجة تحلل الحمض في الماء. هذا الأيون السالب، بدي الشحنة
+
+10
+00:01:05,270 --> 00:01:10,430
+تبعته تكون أقل ما يمكن. هذا ما نسميه الـ
+
+11
+00:01:10,430 --> 00:01:14,110
+stability للأيون السالب. معنى الـ stability أن
+
+12
+00:01:14,110 --> 00:01:18,470
+الشحنة تكون أقل ما يمكن. الآن، أيش الذي يقلل
+
+13
+00:01:18,470 --> 00:01:21,710
+الشحنة؟ ثلاث تأثيرات: حجم الذي يحمل الشحنة،
+
+14
+00:01:21,710 --> 00:01:27,060
+وممكن شيء نسميه الـ inductive effect، وهو تأثير
+
+15
+00:01:27,060 --> 00:01:30,920
+المساعدة، وممكن شيء نسميه الـ resonance effect.
+
+16
+00:01:30,920 --> 00:01:36,180
+أعطينا بعض الأمثلة، لكن خلينا نؤكد الآن. مثلًا، لو
+
+17
+00:01:36,180 --> 00:01:42,660
+أجينا نقارن الـ phenols مع الكحولات العادية،
+
+18
+00:01:42,660 --> 00:01:48,420
+الأليفاتية. الكحولات، بمعنى أني بدي أقارن ROH مع
+
+19
+00:01:48,420 --> 00:01:54,480
+فنول OH. لاحظوا النقطة الأولى: أنه لما يجي يعمل
+
+20
+00:01:54,480 --> 00:01:59,320
+المقارنة، ويفهم المقارنة، سبّاقًا هو من الحامض أيش كتب؟
+
+21
+00:01:59,320 --> 00:02:04,680
+الأيون السالب. يعني كتب: أنا RO-، و فنول O-.
+
+22
+00:02:04,680 --> 00:02:10,760
+الحكم هو الأيون السالب. الآن، هذا الـ RO-، الشحنة
+
+23
+00:02:10,760 --> 00:02:17,990
+الموجودة عليه ثابتة على الـ oxygen، ما فيش فيها حركة،
+
+24
+00:02:17,990 --> 00:02:22,450
+ما فيش فيها resonance. الـ oxygen ذرة صغيرة، يعني
+
+25
+00:02:22,450 --> 00:02:25,970
+بيقول it cannot carry the negative charge، صعب
+
+26
+00:02:25,970 --> 00:02:29,710
+عليها تحمل الـ negative charge، ولذلك الأيون كله
+
+27
+00:02:29,710 --> 00:02:33,250
+بيكون unstable. فلاحظوا الكلام، أن الـ charge is
+
+28
+00:02:33,250 --> 00:02:37,050
+localized، يعني محمولة على موقع واحد، مش متوزعة.
+
+29
+00:02:37,050 --> 00:02:43,570
+localized، متموضعة، محمولة في موضع واحد. عكسها أيش؟
+
+30
+00:02:43,570 --> 00:02:48,730
+delocalized. فبيصير عندي كلمتين: localized، شيء على
+
+31
+00:02:48,730 --> 00:02:57,550
+موضع واحد، delocalized، زي ما أنا آجي أحمل هيك،
+
+32
+00:02:57,550 --> 00:03:01,550
+بس من يد هذه فقط لا غير. هيك بيكون هذا الحمل
+
+33
+00:03:01,550 --> 00:03:07,590
+localized. الآن، لو كنت بوزعها، بيكون delocalized. واضح؟
+
+34
+00:03:07,590 --> 00:03:13,210
+فإذن نلاحظ أنه في الفينول، الشحنة السالبة في أحد
+
+35
+00:03:13,210 --> 00:03:16,350
+الـ resonance structures على الـ oxygen، لكن لو عملنا
+
+36
+00:03:16,350 --> 00:03:20,450
+حركة إلكترونات، زوج من الإلكترونات بهذا الشكل، و
+
+37
+00:03:20,450 --> 00:03:23,710
+حركنا الرابطة، هنلاحظ أنها ممكن تصير على الـ carbon
+
+38
+00:03:23,710 --> 00:03:26,510
+الموجودة هنا، بحركة ثانية على الـ carbon التي
+
+39
+00:03:26,510 --> 00:03:29,750
+موجودة هنا، بحركة ثالثة على الـ carbon. لاحظوا أنه
+
+40
+00:03:29,750 --> 00:03:34,460
+بطلت الشحنة محمولة على مكان واحد، بطلت localized،
+
+41
+00:03:34,460 --> 00:03:39,000
+صارت delocalized. هذا resonance. واضح، أو
+
+42
+00:03:39,000 --> 00:03:42,400
+delocalization. يعني بيستخدموا كل��ة resonance أو
+
+43
+00:03:42,400 --> 00:03:46,900
+delocalization بنفس المعنى. واضح؟ فـ because of the
+
+44
+00:03:46,900 --> 00:03:52,360
+delocalization of the charge in phenoxide ion
+
+45
+00:03:52,360 --> 00:03:56,540
+أو anion. لاحظوا الـ phenyl O-، شو بنسميه؟
+
+46
+00:03:58,860 --> 00:04:02,960
+فينوكسايد. أنا يعني ممكن سبقًا حكينا لكم، هي اللي لو
+
+47
+00:04:02,960 --> 00:04:09,300
+كانت هذه مثل O-، ميثوكسايد، مثل O-، إيثوكسايد،
+
+48
+00:04:09,300 --> 00:04:16,880
+HO-، hydroxide، هيدروكسايد. هيدروكسايد.
+
+49
+00:04:16,880 --> 00:04:17,360
+هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد.
+
+50
+00:04:17,360 --> 00:04:20,000
+هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد.
+
+51
+00:04:20,000 --> 00:04:20,660
+هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد.
+
+52
+00:04:20,660 --> 00:04:22,780
+هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد.
+
+53
+00:04:22,780 --> 00:04:27,020
+هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد.
+
+54
+00:04:27,020 --> 00:04:30,260
+هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد.
+
+55
+00:04:30,260 --> 00:04:37,420
+هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد. هيدروكسايد.
+
+56
+00:04:37,420 --> 00:04:43,720
+هيدروكسايد. هيدروكسايد. حوالي ستة عشر، خمسة عشر ونصف وخمسة
+
+57
+00:04:43,720 --> 00:04:47,340
+عشر وتسعة. فلما نجي نسأل: ليش الـ phenols are more
+
+58
+00:04:47,340 --> 00:04:51,140
+acidic than alcohols؟ الجواب: because of resonance،
+
+59
+00:04:51,140 --> 00:04:56,460
+أو because of delocalization of its charge. طبعًا، لو
+
+60
+00:04:56,460 --> 00:05:02,800
+صار عندي nitrophenol، الـ delocalization بيزيد. يعني
+
+61
+00:05:02,800 --> 00:05:07,600
+الشحنة السالبة، بالإضافة إلى أنها ممكن توجد على مواضع
+
+62
+00:05:07,600 --> 00:05:12,500
+كثيرة، كمان بصير بإمكانها توجد على ذرات الـ oxygen
+
+63
+00:05:12,500 --> 00:05:15,260
+بتاعة الـ nitro. فبيصير
+
+64
+00:05:17,450 --> 00:05:22,290
+الـ delocalization للـ negative charge، أيش ماله؟
+
+65
+00:05:22,290 --> 00:05:27,270
+أكثر. بيصير عندي more delocalization، يعني الشحنة
+
+66
+00:05:27,270 --> 00:05:31,350
+موزعة، زي حمل بيحملوا اثنين، ارتاحوا شويّة. طب لو
+
+67
+00:05:31,350 --> 00:05:36,630
+حملوا ثلاثة، أفضل. لو حملوا أربعة، أسهل. واضحة الفكرة؟
+
+68
+00:05:36,630 --> 00:05:42,650
+ففي النيتروفينول، عندي more delocalization، ولذلك نزل
+
+69
+00:05:42,650 --> 00:05:48,190
+الـ pKa للنيتروفينول لـ 7.2 من عشرة. إذًا،
+
+70
+00:05:48,190 --> 00:05:52,510
+which is more acidic؟ الـ nitrophenol is more acidic
+
+71
+00:05:52,510 --> 00:05:57,290
+لأنه فيه more resonance. طب لو صارت trinitrophenol،
+
+72
+00:05:57,290 --> 00:06:02,970
+more and more، بيصل لـ point 25. وبناءً على ذلك،
+
+73
+00:06:02,970 --> 00:06:08,670
+سمينا أيش إحنا؟ pKa لـ trinitrophenol. هذه كلها
+
+74
+00:06:08,670 --> 00:06:12,850
+أمثلة على الـ resonance effect. الآن، لو كنت بدي
+
+75
+00:06:12,850 --> 00:06:17,290
+أمثلة على الـ inductive effect، لو بدأت بالإيثانول،
+
+76
+00:06:17,290 --> 00:06:24,150
+فيه ثلاث مجموعات هيدروجين: CH2OH CH3. طيب، لو حطيت
+
+77
+00:06:24,150 --> 00:06:28,830
+واحدة من الهيدروجين، زي كلور، بتبدأ هذه الكلور تسحب
+
+78
+00:06:28,830 --> 00:06:30,210
+جزءًا من الشحنة.
+
+79
+00:06:32,900 --> 00:06:36,200
+افترضوا أن كلهم فيهم شحنة سالبة، قللت الشحنة
+
+80
+00:06:36,200 --> 00:06:41,580
+السالبة. هذا الـ effect، سحب الشحنة، with drawing of
+
+81
+00:06:41,580 --> 00:06:47,930
+the charge، أو إعطاء شحنة. أيش بنسميه إحنا؟ inductive
+
+82
+00:06:47,930 --> 00:06:51,050
+effect. فالـ inductive effect هو سحب الشحنة، أو
+
+83
+00:06:51,050 --> 00:06:55,470
+إعطاؤها، مش نقلها. الشحنة موجودة هنا، لكن افترض
+
+84
+00:06:55,470 --> 00:07:00,090
+الشحنة هنا عشر وحدات، سحبنا منها وحدتين، الـ Cl التي
+
+85
+00:07:00,090 --> 00:07:05,050
+أنا بتحب السالب، سحبت وحدتين. جديش صافي؟ بدل عشرة،
+
+86
+00:07:05,050 --> 00:07:11,820
+ثمانية. واضح؟ الآن، لو حطيت اثنين Cl، صار عندي more
+
+87
+00:07:11,820 --> 00:07:17,220
+and more with drawing. لو حطيت ثلاث Cl، كلهم
+
+88
+00:07:17,220 --> 00:07:22,160
+بيسحبوا الشحنة السالبة. بناءً على ذلك، الـ effect هنا،
+
+89
+00:07:22,160 --> 00:07:25,480
+لما أنا بقول أن الـ trichloroethanol is more acidic
+
+90
+00:07:25,480 --> 00:07:28,240
+than dichloroethanol، than chloroethanol، than
+
+91
+00:07:28,240 --> 00:07:32,340
+ethanol. هذا أيش اللي بنسميه إحنا؟ inductive effect.
+
+92
+00:07:32,340 --> 00:07:39,750
+واضح؟ لما قررنا الـ RSH و الـ ROH، مين اللي قلنا
+
+93
+00:07:39,750 --> 00:07:45,010
+فيهم أقوى حامضًا؟ RSH. طب الآن بنقول الـ RSH أقوى من
+
+94
+00:07:45,010 --> 00:07:51,310
+الـ ROH، why؟ because of the size. إذًا، هاي نعرفه.
+
+95
+00:07:51,310 --> 00:08:00,410
+طيب، لو بدي أقول الـ ArSH مع الـ ROH، مين أقوى؟
+
+96
+00:08:02,130 --> 00:08:06,990
+because of the size. لاحظوا الـ Ar هنا، والـ Ar هنا
+
+97
+00:08:06,990 --> 00:08:11,890
+فيهم resonance. فبطل الـ resonance هو السبب، يعني الـ
+
+98
+00:08:11,890 --> 00:08:16,150
+aromatic أو البنزين هنا، والبنزين هنا. فينول، و
+
+99
+00:08:16,150 --> 00:08:22,040
+ثيوفينول. الـ Ar عامل مشترك، اللي بيعمل resonance. بناءً
+
+100
+00:08:22,040 --> 00:08:25,900
+على ذلك، لو حد… لو بدنا نجيب سؤال: ArSH is more
+
+101
+00:08:25,900 --> 00:08:30,240
+acidic than ArOH due to resonance. غلط، لأنه هنا فيه
+
+102
+00:08:30,240 --> 00:08:33,680
+resonance، وهنا فيه resonance. طب أيش المختلف؟
+
+103
+00:08:33,680 --> 00:08:41,950
+sulfur و oxygen. إذًا، because of the size. لكن لو أجيت
+
+104
+00:08:41,950 --> 00:08:49,470
+قلت لكم، بدي أقارن ArSH و RSH. لاحظوا الـ sulfur،
+
+105
+00:08:49,470 --> 00:08:53,990
+sulfur the same size. إذًا، وين صار الفرق؟ Ar ولا
+
+106
+00:08:53,990 --> 00:09:00,310
+R؟ إذًا، why؟ because of resonance.
+
+107
+00:09:04,470 --> 00:09:11,150
+لو كنت بدي أقارن ArOH مع ROH، الـ O والـ O نفس
+
+108
+00:09:11,150 --> 00:09:16,870
+الـ size. اللي اختلف R و Ar. إذًا، مين أعلى؟ Ar،
+
+109
+00:09:16,870 --> 00:09:23,650
+because of resonance. واضحة الفكرة؟ لما بنعمل مقارنة،
+
+110
+00:09:23,650 --> 00:09:29,630
+الآن، لو أجيت على هدول كلهم، وقلت بدي أطبق كل
+
+111
+00:09:29,630 --> 00:09:37,500
+الكلام بلغة عربية بسيطة جدًا، بدي أقول: من الأقوى، ومن
+
+112
+00:09:37,500 --> 00:09:44,240
+الأضعف في الأربعة؟ الـ ArSH هو أقوى حاجة. الـ ArSH
+
+113
+00:09:44,240 --> 00:09:51,560
+هو الأقوى، the strongest. والـ ROH هو الأضعف.
+
+114
+00:09:54,370 --> 00:10:00,150
+يعني، لو بقارن الـ alcohols والـ thyols والـ phenols،
+
+115
+00:10:00,150 --> 00:10:04,330
+والـ thiophenols، أقوى واحد فيهم الـ thiophenol، وأضعف
+
+116
+00:10:04,330 --> 00:10:08,710
+واحد فيهم بالحمضية اللي هو أيش؟ الـ alcohol. هذا
+
+117
+00:10:08,710 --> 00:10:14,970
+الكلام بينعكس على التفاعلات الكيميائية. هذا الكلام
+
+118
+00:10:14,970 --> 00:10:19,170
+الآن، أن هذا الأضعف، بينعكس على التفاعلات الكيميائية.
+
+119
+00:10:19,170 --> 00:10:22,990
+وين بينعكس على التفاعلات الكيميائية؟ مش إحنا قاعدين
+
+120
+00:10:22,990 --> 00:10:28,010
+نقول هدول أحماض، مظبوط ولا لأ؟ طول عمرنا بنعرف
+
+121
+00:10:28,010 --> 00:10:35,170
+الجملة الشهيرة: حمض زائد قاعدة، ملح زائد ماء. بناءً على
+
+122
+00:10:35,170 --> 00:10:40,570
+ذلك، لو أجيت أفاعل هدول مثلًا مع قاعدة قوية زي الـ Na
+
+123
+00:10:40,570 --> 00:10:53,890
+OH، زائد NaOH، كلهم. مش هم زائد قاعدة. اه، هلاحظ أن
+
+124
+00:10:53,890 --> 00:10:57,670
+ثلاثة منهم بتفاعل، وبيعطوا ملح زائد ماء. واحد
+
+125
+00:10:57,670 --> 00:11:05,990
+ما بتفاعلش. هذا ما بتفاعلش. هذا بتفاعل. هذا بتفاعل.
+
+126
+00:11:05,990 --> 00:11:11,040
+بتفاعل. واضح؟ طبعًا، لو قلنا لكم اكتبوا المعادلة،
+
+127
+00:11:11,040 --> 00:11:17,080
+عندنا مثال. لو أخذنا هذا الـ ROH زائد NaOH، أيش
+
+128
+00:11:17,080 --> 00:11:24,600
+كتبنا؟ No reaction. لكن لو قلنا RSH زائد NaOH،
+
+129
+00:11:24,600 --> 00:11:29,770
+الـ H مع الـ OH، أيش بيعملوا؟ ماء. طول عمره، والـ RS-
+
+130
+00:11:29,770 --> 00:11:36,350
+مع الـ Na، Na+ RS-. وبنفس الطريقة،
+
+131
+00:11:36,350 --> 00:11:45,830
+بإمكانكم تكتبوا أيش كل الأشياء. RSH
+
+132
+00:11:45,830 --> 00:11:46,050
+مع
+
+133
+00:11:57,410 --> 00:12:03,230
+فاهم الآن؟ دائمًا، إذا وجد عندك مش سؤال، مش سؤالك هذا
+
+134
+00:12:03,230 --> 00:12:08,170
+الـ specific، مش سؤالك هذا الـ specific. لأ، إذا أي
+
+135
+00:12:08,170 --> 00:12:15,110
+شغلة حطيت فيها متغيرين، معناه ذلك مش هيكون عندك ثقة
+
+136
+00:12:15,110 --> 00:12:20,110
+كاملة أنك بتقدر تأخذ الجواب مباشرة إلا من التجربة،
+
+137
+00:12:20,110 --> 00:12:27,210
+وقيمة أيش بتطلع من التجربة؟ الـ pKa. إذا صار عندك
+
+138
+00:12:27,210 --> 00:12:31,910
+متغيرين في سؤالك، أنا بأعتبره جيد، أنه أنت غيرتِ هنا الـ
+
+139
+00:12:31,910 --> 00:12:37,970
+Ar و R، وهنا الـ O والـ S، وسألتِ: مين الأقوى فيهم؟
+
+140
+00:12:37,970 --> 00:12:44,250
+كم متغير عندك؟ اثنين. الحل: أنك تبحثي، تعملي التجربة، و
+
+141
+00:12:44,250 --> 00:12:48,550
+تشوفي الـ pKa لأجل هذا، والـ pKa لأجل هذا، وتعملي المقارنة.
+
+142
+00:12:48,550 --> 00:12:54,180
+ولذلك، في العلم، دائمًا لما بتعملوا المقارنة، بتثبتوا
+
+143
+00:12:54,180 --> 00:12:59,600
+جميع المتغيرات ما عدا متغير واحد. بيصير بإمكانكم
+
+144
+00:12:59,600 --> 00:13:03,420
+تعملوا له مقارنة، وتعملوا له قوانين. يمكن هذا الكلام
+
+145
+00:13:03,420 --> 00:13:08,780
+أكثر شيء مر عليكم في منطقة الغازات. ليش؟ لأن
+
+146
+00:13:08,780 --> 00:13:13,500
+الغازات لها أكثر من متغير: الضغط، والحجم، وعدد
+
+147
+00:13:13,500 --> 00:13:19,790
+المولات، ودرجة الحرارة. أربعة متغيرات في الغازات. واضح؟
+
+148
+00:13:19,790 --> 00:13:23,810
+الآن، الغازات في النهاية كانت بتُجمع بمعادلة: P في V
+
+149
+00:13:23,810 --> 00:13:28,570
+يساوي N في R في T. pressure في volume يساوي number
+
+150
+00:13:28,570 --> 00:13:32,610
+of moles في R، ثابت الغازات، في الـ temperature. الآن،
+
+151
+00:13:32,610 --> 00:13:36,770
+لما كنت قاعد أقول: بدي أقارن الـ volume مع الـ
+
+152
+00:13:36,770 --> 00:13:43,210
+temperature، كنت أحط لنفس الكمية من الغاز، عند نفس
+
+153
+00:13:43,210 --> 00:13:49,550
+الضغط. واضح؟ بعد ذلك، تصبح المقارنة أصعب، تعمل تجربة.
+
+154
+00:13:49,550 --> 00:13:55,930
+الآن، هنا الـ O والـ O مشتركات، الـ R والـ Ar مختلفات. سهل
+
+155
+00:13:55,930 --> 00:14:01,650
+أعطي جوابًا. واضحة الفكرة؟ لكن هنا الـ S أفضل من الـ
+
+156
+00:14:01,650 --> 00:14:07,940
+O، والـ Ar أفضل من الـ R. أيش النتيجة؟ التجربة،
+
+157
+00:14:07,940 --> 00:14:14,040
+المجموعة، التجربة. واضح؟ يعني ما فيش عندك جواب: هذي
+
+158
+00:14:14,040 --> 00:14:16,880
+أفضل من هذي، وهذي أفضل من هذي. طب هذي أفضل من هذي
+
+159
+00:14:16,880 --> 00:14:20,440
+بقديش؟ وهذي أفضل من هذي بقديش؟ عشان يطلع عندي جواب؟
+
+160
+00:14:20,440 --> 00:14:29,160
+لأ، بدك تعملي التجربة. واضح؟ سؤال جيد. الآن لاحظوا معي،
+
+161
+00:14:29,160 --> 00:14:32,340
+هل يا ترى الكيميائي
+
+162
+00:14:33,600 --> 00:14:38,120
+بيستسلم؟ لأ. يعني سبحان الله، زي ما بتقول آية كريمة،
+
+163
+00:14:38,120 --> 00:14:44,820
+وفوق كل ذي علم عليم. واضح؟ يعني إحنا قلنا الكحول
+
+164
+00:14:44,820 --> 00:14:52,580
+هذا زائد NaOH لا يتفاعل. طب الـ NaOH كان تصنيفه
+
+165
+00:14:52,580 --> 00:15:00,380
+strong base، قاعدة قوية. الآن، الـ NaOH is a strong
+
+16
+
+223
+00:20:12,940 --> 00:20:18,520
+كنت على البروبيلن أضيف الماء في وجود H⁺ وين كنت
+
+224
+00:20:18,520 --> 00:20:23,700
+أحط الهيدروجين هنا، الـ O-H هنا، يطلع البروبانول
+
+225
+00:20:23,700 --> 00:20:27,780
+أو بروبانول، أو إيزوبروبانول ما كان يطلع
+
+226
+00:20:27,780 --> 00:20:34,200
+هذا طيب، لو بدنا هذا شو كنا نعمل؟ Anti-Markovnikov
+
+227
+00:20:36,400 --> 00:20:40,420
+كنا نستعمل طريقة الـ boron، الـ BH₃ وتوابعها
+
+228
+00:20:40,420 --> 00:20:46,540
+بترجعوها، واضح؟ إذن الكحولات يمكن أن تُحضر، وأخذنا
+
+229
+00:20:46,540 --> 00:20:51,000
+هذا الكلام بالتفصيل من خلال إضافة الماء على الـ
+
+230
+00:20:51,000 --> 00:20:56,860
+alkenes. برضه طريقة ثانية أخذناها لتحضير الكحولات
+
+231
+00:20:56,860 --> 00:20:59,440
+مين يتذكرها؟
+
+232
+00:21:04,290 --> 00:21:10,270
+الـ RX زائد الماء، أو الـ OH⁻، مش كنا نأخذ هذه
+
+233
+00:21:10,270 --> 00:21:18,110
+المعادلة؟ RX زائد H₂O، in general R-OH، لنيكليوفيليك
+
+234
+00:21:18,110 --> 00:21:23,710
+سابستيتيوشن على الـ ألكيل هالايد، تشابتر ستة سواء كنا نفعله
+
+235
+00:21:23,710 --> 00:21:27,940
+مع نيوترال نيوكليوفايل أو مع charged nucleophile
+
+236
+00:21:27,940 --> 00:21:32,680
+واضح؟ الـ substitution، إذن الطرق العامة
+
+237
+00:21:32,680 --> 00:21:38,340
+لتحضير الكحولات، يا إما من الـ RX بالإبدال، يا إما من
+
+238
+00:21:38,340 --> 00:21:45,840
+الـ alkenes بتفاعل إيش بنسميه؟ الإضافة. ما هو مع
+
+239
+00:21:45,840 --> 00:21:53,100
+الماء؟ تفاعل إضافة (addition reaction). واضح الآن؟ لو
+
+240
+00:21:53,100 --> 00:22:00,470
+أجينا بعد هيك على تفاعلات الكحولات، تفاعلات الكحولات
+
+241
+00:22:00,470 --> 00:22:05,210
+طبعاً في زميلة لكم، بس عشان يعني ما نغمطهاش حقها إن
+
+242
+00:22:05,210 --> 00:22:10,530
+هي منتبهة، قالت من الـ epoxides، كلامها سليم، يعني لما
+
+243
+00:22:10,530 --> 00:22:14,950
+كان يكون عندكم الـ الكين، وأضيف عليه الـ oxygen، أعمل
+
+244
+00:22:14,950 --> 00:22:22,050
+منه epoxide، وبعد هيك لو عملنا ring opening
+
+245
+00:22:22,050 --> 00:22:28,320
+باستعمال الـ nucleophile، كنا نقول R-C-C-OH، ويجي
+
+246
+00:22:28,320 --> 00:22:32,640
+الـ نيوكليوفايل، this is an alcohol. كلامها سليم، ما كانش
+
+247
+00:22:32,640 --> 00:22:39,500
+فيه غلط، واضح؟ لكن منطلقنا إيش؟ الـ الكين، برضه منطلقنا
+
+248
+00:22:39,500 --> 00:22:43,860
+الـ الكين، عملنا إيبوك سايد، وعملنا ring opening. هذا
+
+249
+00:22:43,860 --> 00:22:48,780
+الكلام، ما كان إن شاء الله. الآن لو أجينا على موضوع الـ
+
+250
+00:22:48,780 --> 00:22:56,650
+reactions of alcohols، من تفاعلات الـ alcohols، تفاعل
+
+251
+00:22:56,650 --> 00:23:01,390
+الـ dehydration، معنى الـ dehydration، أو acidic
+
+252
+00:23:01,390 --> 00:23:08,500
+dehydration، نزع الماء في وجود الحمض. نزع الماء في
+
+253
+00:23:08,500 --> 00:23:12,660
+وجود الحمض، هذا إيش اسمه؟ dehydration، حذف الماء في
+
+254
+00:23:12,660 --> 00:23:17,280
+وجود الحمض. الآن بدنا ننتبه هنا لنقطة إنه احنا
+
+255
+00:23:17,280 --> 00:23:22,940
+ممكن نعمل هذا التفاعل بطريقتين تؤديان إلى ناتجين
+
+256
+00:23:22,940 --> 00:23:28,280
+مختلفين، ممكن من نفس الكحول، يعني لو أخذنا الإيثانول
+
+257
+00:23:28,280 --> 00:23:31,240
+كمثال، ننزع من هنا OH
+
+258
+00:23:34,460 --> 00:23:40,300
+OH من كربون مجاورة. هنا رفعنا إيش؟ ماء. لما بنشيل
+
+259
+00:23:40,300 --> 00:23:48,100
+OH مع H، شو ممكن نعمل؟ الألكين. الحد في عكس إيش؟
+
+260
+00:23:48,100 --> 00:23:53,400
+الإضافة. إضافة الماء على الألكين بتاعة الكحول. حد
+
+261
+00:23:53,400 --> 00:23:58,520
+في الـ... إضافة الماء على الألكين تعطي الكحول، وحذف
+
+262
+00:23:58,520 --> 00:24:03,620
+الماء من الكحول ممكن يعطي الألكين. هذا أحد النواتج
+
+263
+00:24:03,620 --> 00:24:09,120
+النتائج الثانية، إنه يتفاعل جزيئان من الكحول مع
+
+264
+00:24:09,120 --> 00:24:15,040
+بعض، واضح؟ يعملوا الإيثر. يعني هذا الإيثانول مع
+
+265
+00:24:15,040 --> 00:24:19,740
+إيثانول ثاني، CH₃CH₂OH
+
+266
+00:24:19,740 --> 00:24:24,020
+يعني طبعاً من، والإيثانول الثاني، ما أنا حاطط الـ
+
+267
+00:24:24,020 --> 00:24:29,380
+إيثانول ملايين الجزيئات، فجزيء بيتفاعل إيش؟ مع جزيء
+
+268
+00:24:29,380 --> 00:24:35,200
+لاحظوا لما يعمل الإيثر، CH₃CH₂OCH₂CH₃
+
+269
+00:24:35,200 --> 00:24:41,990
+إيش حذف من هذين الجزيئين؟ ماء. O-H من واحد، O-H من
+
+270
+00:24:41,990 --> 00:24:46,490
+واحد. يعني كأنه بالضبط اللي بده يصير هنا، إن هذه الـ
+
+271
+00:24:46,490 --> 00:24:51,630
+O بدها تهاجم هنا على الكربون، وتطرد الـ O-H. الآن، و
+
+272
+00:24:51,630 --> 00:24:53,230
+هذه الـ O شو حتخسر؟
+
+273
+00:24:57,940 --> 00:25:01,920
+هي لما هذه هاجمت من خلال الـ Oxygen كنوكليوفايل
+
+274
+00:25:01,920 --> 00:25:06,880
+طردت الـ OH، والنيوترال نيوكليوفايل دائماً بيخسر إيش؟
+
+275
+00:25:06,880 --> 00:25:11,740
+H، اتفقنا على هذا الكلام؟ هذه خسرت الـ H، والـ OH إيش
+
+276
+00:25:11,740 --> 00:25:19,280
+عملوا؟ H₂O. يعني هنا زائد H₂O، وهنا زائد H₂O، لكن هنا
+
+277
+00:25:19,280 --> 00:25:23,780
+ما حذف من جزء واحد، أعطى الألكين. لو حذف من
+
+278
+00:25:23,780 --> 00:25:31,820
+التفاعل بين جزيئين، بتعطي إيش؟ الـ إيثر، الـ R-O-R هو
+
+279
+00:25:31,820 --> 00:25:36,780
+الـ إيثر. طبعاً بيصير السؤال يا ترى أي التفاعلات
+
+280
+00:25:36,780 --> 00:25:42,640
+بيمشي؟ بيعتمد على عدة عوامل، من أهمها درجة الحرارة
+
+281
+00:25:42,640 --> 00:25:47,580
+زائد العوامل الحفازة اللي بيستعملوها للتفاعل. خلينا
+
+282
+00:25:47,580 --> 00:25:51,260
+نكون مركزين على درجة الحرارة. لو هذا التفاعل عملناه
+
+283
+00:25:51,260 --> 00:25:56,280
+عند ١٤٠ درجة مئوية، هيعطينا بشكل أساسي الإيثر، ولو
+
+284
+00:25:56,280 --> 00:26:00,740
+عملناها عند ١٨٠ درجة مئوية، هيعطينا بشكل أساسي
+
+285
+00:26:00,740 --> 00:26:06,220
+الألكين. لكن بقول لكم إن التفاعل صناعياً له شغلات
+
+286
+00:26:06,220 --> 00:26:11,300
+ثانية، وبستعملوا catalyst معينة، اللي مع الحرارة
+
+287
+00:26:11,300 --> 00:26:16,960
+تفضل هذا أو هذا. يعني بعض العوامل الحفازة مع حرارة
+
+288
+00:26:16,960 --> 00:26:21,760
+أعلى من ١٨٠، ٢٥٠، ممكن تخلي التفاعل يعطي بس الـ
+
+289
+00:26:21,760 --> 00:26:27,030
+ألكين، وبعض العوامل الحفازة على ١٤٠، ١٥٠، ممكن تخليه يعطي بس إيش؟ الإيثر. الآن بدناش
+
+290
+00:26:27,030 --> 00:26:34,050
+ندخل في التفاصيل المملة. احنا بنقول إنه تسخين
+
+291
+00:26:34,050 --> 00:26:37,510
+الإيثانول في وجود الحمض، ١٤٠ هيعطيني الإيثر، و١٨٠
+
+292
+00:26:37,510 --> 00:26:42,030
+هيعطيني الألكين. والقمر لما يصير في الصناعة أكيد
+
+293
+00:26:42,030 --> 00:26:47,950
+اللي بيشتغلوا فيه يعني عندهم انتباه لأشياء إضافية
+
+294
+00:26:47,950 --> 00:26:52,310
+ولعوامل حفازة اللي بيتحكموا بإيش الناتج اللي بيطلع
+
+295
+00:26:52,310 --> 00:26:56,290
+عندهم.
+
+296
+00:26:56,290 --> 00:26:56,670
+عندهم
+
+297
+00:26:59,310 --> 00:27:04,610
+الآن لو أخذنا مثال ثاني، لو أخذنا الـ tertiary butyl
+
+298
+00:27:04,610 --> 00:27:08,770
+alcohol، عارفينه، الـ tertiary butyl alcohol اللي هو
+
+299
+00:27:08,770 --> 00:27:12,470
+الكربون اللي حامل ثلاث مجموعات مثل، يعني لو رسمته
+
+300
+00:27:12,470 --> 00:27:22,330
+أنا OH، CH₃، CH₃، CH₃، وسخناه في وجود حمض، بالتأكيد
+
+301
+00:27:22,330 --> 00:27:31,490
+هيفقد الـ OH، وهيفقد معها H من كربون مجاورة. الآن
+
+302
+00:27:31,490 --> 00:27:35,770
+الثلاث ذرات اللي هنا متكافئات ولا لأ؟ والثلاث
+
+303
+00:27:35,770 --> 00:27:39,150
+هيدروجينات متكافئات. عشان إيه؟ لو بدأ أقول لكم هذا
+
+304
+00:27:39,150 --> 00:27:42,990
+الحذف، أو هذا الـ dehydration، يعني جاي لكم سؤال
+
+305
+00:27:42,990 --> 00:27:46,930
+dehydration of tertiary-butanol، أو tertiary-butyl
+
+306
+00:27:46,930 --> 00:27:51,770
+alcohol produces how many products؟ one. يعني لو
+
+307
+00:27:51,770 --> 00:27:55,970
+شال H من هنا زي هنا زي هنا، بدون ما ندخل في
+
+308
+00:27:55,970 --> 00:27:59,250
+الميكانيزم. لو رسمتوا double bond هنا، أو رسمتوها
+
+309
+00:27:59,250 --> 00:28:03,230
+هنا، أو رسمتوها هنا، هو إيش؟ نفس المركب. هنا مثلاً
+
+310
+00:28:03,230 --> 00:28:09,230
+رسمنا الـ OH هذه مع H من هدول، هي الناتج إيش اسمه؟
+
+311
+00:28:09,230 --> 00:28:15,840
+إيزوبيوتين.  مار عليكم إيزوبيوتين. أو لو بتسميتها بالـ
+
+312
+00:28:15,840 --> 00:28:22,300
+أيوباك، one two three، وعنمرة اثنين حامل إيش؟ مثل. إذا
+
+313
+00:28:22,300 --> 00:28:27,660
+٢-ميثيل بروبين، ٢-ميثيل بروبين هو نفس الإيزو
+
+314
+00:28:27,660 --> 00:28:32,300
+بيوتين. الآن لاحظوا معي إن أنتم صارت عندكم
+
+315
+00:28:32,300 --> 00:28:39,490
+الفكرة إنه بتحذف OH و Hydrogen مجاورة. لحسن الحظ في
+
+316
+00:28:39,490 --> 00:28:43,830
+الـ tertiary butanol، الثلاثة زي بعض، بيطلع عندي
+
+317
+00:28:43,830 --> 00:28:49,330
+كم ناتج؟ طيب لو الثلاثة مختلفات، هيعطيني كم ناتج؟
+
+318
+00:28:49,330 --> 00:28:55,080
+عملتوا مثال شبيه جداً، بس لما كنتوا بتحلفوا إيش مش الـ
+
+319
+00:28:55,080 --> 00:29:01,400
+H O H، الـ HCl، وسلّمته  home work. الحد في الميه زي
+
+320
+00:29:01,400 --> 00:29:06,420
+حد في الـ HCl. طيب حد في الـ HCl، متذكرين قاعدة
+
+321
+00:29:06,420 --> 00:29:14,280
+أخذتوها؟ عشان أقول لكم أي نواتج أفضل، الـ more
+
+322
+00:29:14,280 --> 00:29:18,740
+substituted، زي سايروف. ولذلك لو مثلاً أخذتم الـ ٢-
+
+323
+00:29:18,740 --> 00:29:25,870
+butanol، أكيد بدنا نحذف الـ OH، لكن يا ترى نحذف H من
+
+324
+00:29:25,870 --> 00:29:32,670
+هنا ولا H من هنا؟ إذا حذفنا هذه الـ H بنطلع هذا، و
+
+325
+00:29:32,670 --> 00:29:36,350
+إذا حذفنا هذه الـ H بنطلع هذا، which is more
+
+326
+00:29:36,350 --> 00:29:41,780
+substituted. في حد في الـ alkenes زيها تماماً، الـ
+
+327
+00:29:41,780 --> 00:29:45,020
+alcohols. هذا more substituted بيكون الـ major
+
+328
+00:29:45,020 --> 00:29:50,780
+product، الـ less substituted الـ minor product، واضح؟
+
+329
+00:29:50,780 --> 00:29:56,640
+كذلك الحالة بهذا المثال، هيبدأ أحذف الـ OH، تأكيد مش
+
+330
+00:29:56,640 --> 00:30:03,450
+فيها نقاش، بس بدي H مجاورة. هنا في H، وهذا المثل
+
+331
+00:30:03,450 --> 00:30:08,030
+كمان فيه H. لو حذفت هذا الـ H اللي هنا بيطلع
+
+332
+00:30:08,030 --> 00:30:12,110
+النتائج الثاني، ولو حذفت الـ H من هنا، أو H أو H
+
+333
+00:30:12,110 --> 00:30:17,050
+بيطلع هذا. نتطلع عليهم، which is more substituted؟
+
+334
+00:30:17,050 --> 00:30:21,470
+أكيد هذا more substituted، الـ major، الـ minor، نفس
+
+335
+00:30:21,470 --> 00:30:24,610
+الكلام، كنا نجيب السؤال، بس بدل ما نكون كاتبين OH
+
+336
+00:30:24,610 --> 00:30:31,410
+نكون كاتبين Cl أو Br. اللي عملناه لما كان هذا يكون Cl
+
+337
+00:30:31,410 --> 00:30:35,170
+أو Br، في chapter الـ elimination في الـ alkenes هو
+
+338
+00:30:35,170 --> 00:30:40,270
+نفسه بنطبقه على الـ alcohol، فالـ dehydration of
+
+339
+00:30:40,270 --> 00:30:46,530
+alcohol بيعطي نتائج موازية تماماً لـ الـ
+
+340
+00:30:46,530 --> 00:30:51,100
+dehydrohalogenation of alkyl halides. لاحظوا
+
+341
+00:30:51,100 --> 00:30:55,720
+في الـ alcohols، شو سمينا العملية؟ dehydration، نزع
+
+342
+00:30:55,720 --> 00:31:00,780
+الماء، O-H وH. طيب لو كانت هذه بـ R أو halogen، X وH
+
+343
+00:31:00,780 --> 00:31:05,380
+إيش قولنا عنها؟ dehydrohalogenation.
+
+344
+00:31:05,380 --> 00:31:11,600
+واضح؟ يعني لو هذه كانت X، hydro و halogen، فصارت
+
+345
+00:31:11,600 --> 00:31:15,280
+dehydrohalogenation.
+
+346
+00:31:15,280 --> 00:31:22,830
+لما H و O-H، dehydration، وسبق أن وضحت لكم إيش معناه
+
+347
+00:31:22,830 --> 00:31:26,710
+الإضافات والنزع، hydrogenation, dehydrogenation,
+
+348
+00:31:26,850 --> 00:31:30,290
+hydration, dehydration, hydrogenation,
+
+349
+00:31:30,410 --> 00:31:36,990
+dehydrogenation، هذه المصطلحات لازم تكون واضحة، لازم
+
+350
+00:31:36,990 --> 00:31:44,750
+تكون واضحة عندكم. من تفاعلات الـ alcohols، التفاعل مع
+
+351
+00:31:44,750 --> 00:31:49,670
+الـ hydrogen halides. الآن هذا التفاعل سبق إنّا
+
+352
+00:31:49,670 --> 00:31:54,870
+شرحناه، لكن بنعيد نؤكد عليه مرة ثانية، الـ alcohol مع
+
+353
+00:31:54,870 --> 00:32:00,370
+الـ hydrogen halide بيبدل الـ OH بـ X، بيعطيني RX زائد
+
+354
+00:32:00,370 --> 00:32:06,290
+H₂O. الآن لو أتيت أنا، أطلعت على الـ alcohol، إيش
+
+355
+00:32:06,290 --> 00:32:10,900
+ممكن يكون؟ الـ alcohol ممكن يكون tertiary و secondary
+
+356
+00:32:10,900 --> 00:32:14,800
+و primary. أفضل إيش هيتفاعل مع الـ tertiary، الـ
+
+357
+00:32:14,800 --> 00:32:24,040
+hydrogen halides. ممكن تكون يود وبروم وكلور، واضح؟
+
+358
+00:32:25,040 --> 00:32:28,740
+الـ hydrogen halides يا يود يا بروم يا كلور، مين
+
+359
+00:32:28,740 --> 00:32:32,420
+أحسن واحدة بتتفاعل؟ أفضل من البروم، أفضل من الكلور
+
+360
+00:32:32,420 --> 00:32:36,580
+والكحول tertiary أفضل من secondary، أفضل من إيش؟ الـ
+
+361
+00:32:36,580 --> 00:32:41,280
+primary. بناءً على ذلك، لو أنا أجي أتفاعلت أي كحول
+
+362
+00:32:41,280 --> 00:32:47,660
+من هدول مع يود أو بروم، يعني مع HI أو HBr، هيتفاعل
+
+363
+00:32:47,660 --> 00:32:53,360
+بدون مشاكل ويعمل إبدال. تصير المشكلة وين؟ لو بدأ
+
+364
+00:32:53,360 --> 00:32:59,060
+أضعف فاعل، الأضعف هنا مع الأضعف هنا، بتمشي التفاعل
+
+365
+00:33:00,250 --> 00:33:05,650
+بشكل عام. يعني لو أخذت الـ primary alkyl halide مع
+
+366
+00:33:05,650 --> 00:33:10,450
+HCl، مش هيعمل إبدال. يعني لو أخذت الإيثانول مع الـ
+
+367
+00:33:10,450 --> 00:33:16,090
+HCl، إيثانول مع HCl، بيعمل إبدال؟ إيثانول primary، HCl
+
+368
+00:33:16,090 --> 00:33:20,250
+للأضعف، ما بيعملش إبدال. بعد ذلك خذوا على سبيل المثال
+
+369
+00:33:20,250 --> 00:33:25,890
+a tertiary alkyl halide، ملاحظين أنتم؟ مع HCl
+
+370
+00:33:25,890 --> 00:33:29,070
+عمل
+
+371
+00:33:29,070 --> 00:33:34,250
+إبدال. Tertiary alkyl halide مع HCl عمل إبدال، اللي ما
+
+372
+00:33:34,250 --> 00:33:42,010
+بيعملش أي واحد الـ primary مع الـ HCl. يمكن هنا مرات
+
+373
+00:33:42,010 --> 00:33:45,270
+التفاعل بيكون إيش؟ قوي، زي التانين يعني حطوله
+
+374
+00:33:45,270 --> 00:33:50,670
+catalyst، zinc chloride، ما يضرّش، مش مشكلة، بس بيمشي
+
+375
+00:33:50,670 --> 00:33:57,220
+في الآخر، واضح؟ بيمشي. حتى لو أخذت secondary alcohol
+
+376
+00:33:57,220 --> 00:34:01,200
+ما يقعدش Cl، في وجود zinc chloride وشوية تسخين، بيمشي
+
+377
+00:34:01,200 --> 00:34:06,560
+لكن مين اللي فيه المشكلة؟ الـ primary؟ آه، مع الـ HCl
+
+378
+00:34:06,560 --> 00:34:12,580
+لاحظوا هنا، عشان هيك بنلاقي حلول بديلة لما يصير عند
+
+379
+00:34:12,580 --> 00:34:17,340
+primary. لو قلت لكم ما يقعدش Cl، إيش الجواب؟ نوريا
+
+380
+00:34:20,520 --> 00:34:24,140
+بدّه البني آدم هيك هيك، لازم يحوّل الـ OH لـ Cl
+
+381
+00:34:24,140 --> 00:34:28,180
+بيغير الـ reagent. يعني لو استعمل الـ primary مع الـ
+
+382
+00:34:28,180 --> 00:34:35,080
+PCl₃، فوسفورس تراي كلوريد، بيعمل تفاعل، واضح؟
+
+383
+00:34:35,080 --> 00:34:38,780
+يعني الـ primary الكحول مع فوسفورس تراي كلوريد
+
+384
+00:34:38,780 --> 00:34:43,080
+بتفاعل، بيبدّل الـ OH بـ Cl، لكن مع الـ HCl لأ، ما بتفاعل
+
+385
+00:34:43,080 --> 00:34:47,320
+وغير الفوسفورس تراي كلوريد، أخذنا كمان reagent
+
+386
+00:34:47,320 --> 00:34:56,800
+SOCl₂, هذا مشهور، بيسموه ثيونيل كلوريد، واضح؟ برضه
+
+387
+00:34:56,800 --> 00:35:02,920
+
+445
+00:40:22,090 --> 00:40:25,130
+من الـ OH هيدروجينة ومن الكربون اللي حامله
+
+446
+00:40:25,130 --> 00:40:27,850
+هيدروجينة، طب الكربون اللي حامله مش حامله هيدروجينة
+
+447
+00:40:28,820 --> 00:40:33,540
+إذا الأكسدة لا تتم مع إيش؟ مع الـ tertiary
+
+448
+00:40:33,540 --> 00:40:37,860
+alcohols، الآن مع الـ primary والـ secondary؟  تمام،
+
+449
+00:40:37,860 --> 00:40:44,160
+شو بدها تعطيني؟ ألديهايد أو كيتون، وقت إيش بتعطي
+
+450
+00:40:44,160 --> 00:40:49,760
+الديهايد؟ وقت إيش بتعطي كيتون؟ الـ primary ببساطة
+
+451
+00:40:49,760 --> 00:40:55,480
+بيعطي الديهايد، والـ secondary بيعطي كيتون، واضح؟
+
+452
+00:40:55,480 --> 00:40:59,380
+إذا كأنه لو الإنسان بده يلخص الكلام، أن الـ alcohol
+
+453
+00:40:59,380 --> 00:41:03,920
+في كم نوع؟ primary، secondary، و tertiary
+
+454
+00:41:03,920 --> 00:41:11,080
+الـ tertiary... كفى الله المؤمنين القتال...مش فيها كلمة شر
+
+455
+00:41:11,080 --> 00:41:17,300
+...وكفى الله المؤمنين القتال، الـ tertiary بتأكسدش
+
+456
+00:41:17,300 --> 00:41:22,400
+الـ primary لما يتأكسد شو هيعطيني؟  الـ aldehyde
+
+457
+00:41:22,400 --> 00:41:28,130
+الـ secondary لما يتأكسد شو هيعطيني؟ كيتون، لحظته هيك
+
+458
+00:41:28,130 --> 00:41:34,290
+بيصير العلم إيش ماله؟ سهل، أن الـ alcohols ثلاثة
+
+459
+00:41:34,290 --> 00:41:38,630
+الـ primary، أو الـ secondary، أو الـ tertiary، الـ primary
+
+460
+00:41:38,630 --> 00:41:44,560
+هيعطيني aldehyde، الـ secondary كيتون، الـ tertiary مش
+
+461
+00:41:44,560 --> 00:41:50,320
+حيتأكسد،  المرة الجاية بتجيجتين هنوضح إيش
+
+462
+00:41:50,320 --> 00:41:54,440
+العامل المؤكسد اللي بتتم فيه العملية، يعني نبدأ من
+
+463
+00:41:54,440 --> 00:41:58,820
+هذه بنشرحها بتجيجتين، وننتبه أن الـ الديهايد ممكن
+
+464
+00:41:58,820 --> 00:42:06,400
+بعدين يعمل تفاعل ثاني يصير أسيد، هذه زيادة، واضح؟ لكن
+
+465
+00:42:06,400 --> 00:42:12,560
+الأكسدة الأساسية الأولى، الـ primary شو بيصير؟ الـ
+
+466
+00:42:12,560 --> 00:42:17,640
+secondary، الـ tertiary لا يتأكسد، الآن الـ primary
+
+467
+00:42:17,640 --> 00:42:22,200
+بعد ما يصير الديهايد، ممكن لو العامل المؤكسد قوي
+
+468
+00:42:22,200 --> 00:42:28,660
+يمشي كمان مرحلة يصير أسيد، لو ضعيف بيظل زي ما هو، إذا
+
+469
+00:42:28,660 --> 00:42:32,340
+بتصير قصتنا إيش؟ العامل المؤكسد اللي استعملناه هنا، وهنا
+
+470
+00:42:32,340 --> 00:42:37,340
+هنا، من الأساس ما فيش أكسدة من هذه المرحلة، إن شاء
+
+471
+00:42:37,340 --> 00:42:40,120
+الله، بنبدأ المرة الجاية

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/6-G8b-zOS0Y_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1884 @@
+1
+00:00:19,520 --> 00:00:23,540
+بسم الله الرحمن الرحيم المرة الماضية اتكلمنا في
+
+2
+00:00:23,540 --> 00:00:28,820
+موضوع ال acidity و عرفنا بالظبط ايش معنى الأحمار و
+
+3
+00:00:28,820 --> 00:00:35,360
+وضحنا انه مهم جدا نعرف ايش معنى ال BKAال acidity
+
+4
+00:00:35,360 --> 00:00:39,820
+constant و قولنا كل ما ال PKA قلة كل ما الحامض
+
+5
+00:00:39,820 --> 00:00:45,000
+بيكون ايش اقوى بعد هي طرحنا سؤال و أعطينا عليه
+
+6
+00:00:45,000 --> 00:00:49,940
+إجابة عامة بدون ما ندخل بأنفلة تفصيلية كان السؤال
+
+7
+00:00:49,940 --> 00:00:54,540
+لما بدأ قارن حامض مع حامض تاني من الأقوى و من
+
+8
+00:00:54,540 --> 00:00:59,250
+الأقل بدأ اعتمد على ايشلما بقارن الأحماض في قوتها
+
+9
+00:00:59,250 --> 00:01:05,270
+بدي أنظر لل أيون السالب اللي بتكون نتيجة اللي هو
+
+10
+00:01:05,270 --> 00:01:10,430
+تحلل الحمض بالماء هذا ال أيون السالب بدي الشحنة
+
+11
+00:01:10,430 --> 00:01:14,110
+تبعته تكون أقل ما يمكن هذا اللي بنسميه إيش احنا ال
+
+12
+00:01:14,110 --> 00:01:18,470
+stability ل ال negative أيون معنى ال stability أن
+
+13
+00:01:18,470 --> 00:01:21,710
+الشحنة تكون أقل ما يمكن الآن إيش اللي بيقلل
+
+14
+00:01:21,710 --> 00:01:27,060
+الشحنة؟تلات تأثيرات ممكن الحجم اللي بيحمل الشحنة
+
+15
+00:01:27,060 --> 00:01:30,920
+وممكن شيء نسميه ال inductive effect اللي هو تأثير
+
+16
+00:01:30,920 --> 00:01:36,180
+المساعدة وممكن شيء نسميه ال resonance effect
+
+17
+00:01:36,180 --> 00:01:42,660
+أعطينا بعض الأمثلة لكن خلينا نأكد الآن مثلا لو
+
+18
+00:01:42,660 --> 00:01:48,420
+أجينا نقارن ال phenolsمع الالكوهولز العادية
+
+19
+00:01:48,420 --> 00:01:54,480
+الاليفاتك الالكوهولز بمعنى انا بدي اقارن ROH مع
+
+20
+00:01:54,480 --> 00:01:59,320
+فنل OH لاحظوا المقطة الأولى انه لما ايجي يعمل
+
+21
+00:01:59,320 --> 00:02:04,680
+المقارنة ويفهم المقارنة سابه هو من الحامض ايش كتب؟
+
+22
+00:02:04,680 --> 00:02:10,760
+الايون السالد يعني كتب أنا R O minus وفنل O minus
+
+23
+00:02:10,760 --> 00:02:17,990
+فالحكم هوالـ Ion السالب الان هذا الـ RO- الشحن
+
+24
+00:02:17,990 --> 00:02:22,450
+اللي موجود عليه ثابت على ال oxygen مافيش فيها حركة
+
+25
+00:02:22,450 --> 00:02:25,970
+مافيش فيها resonance ال oxygen ذرة صغيرة يعني
+
+26
+00:02:25,970 --> 00:02:29,710
+بيقول it cannot carry the negative charge صعب
+
+27
+00:02:29,710 --> 00:02:33,250
+عليها تحمل ال negative charge ولذلك ال Ion كله
+
+28
+00:02:33,250 --> 00:02:37,050
+بيكون unstable فلاحظوا الكلام ان ال charge is
+
+29
+00:02:37,050 --> 00:02:43,570
+localized يعني محمولة على موقع واحد مش عملهاتتنجل
+
+30
+00:02:43,570 --> 00:02:48,730
+localized متموضعة محمولة في موضع واحد عكسها ايش؟
+
+31
+00:02:48,730 --> 00:02:53,410
+delocalized فبصير عندي كلمتين localized اشي على
+
+32
+00:02:53,410 --> 00:02:57,550
+موضع واحد delocalized زي ما انا اجي احمل هذا هيك
+
+33
+00:02:57,550 --> 00:03:01,550
+بس عن ايد هذه و فقط لا غير هيك بيكون هذا الحمل
+
+34
+00:03:01,550 --> 00:03:07,590
+localized الآن لو كنت بنجلهبيكون De-localized واضح
+
+35
+00:03:07,590 --> 00:03:13,210
+فإذا بنلاحظ أنه بالفينول الشحنة السالبة في أحد ال
+
+36
+00:03:13,210 --> 00:03:16,350
+resonance structures على ال oxygen لكن لو عملنا
+
+37
+00:03:16,350 --> 00:03:20,450
+حركة إلكترونات زوج من الإلكترونات بهذا الشكل و
+
+38
+00:03:20,450 --> 00:03:23,710
+حركنا ال bond هنلاحظ أنها ممكن تصير على ال carbon
+
+39
+00:03:23,710 --> 00:03:26,510
+اللي موجودة هنا بحركة تانية على ال carbon اللي
+
+40
+00:03:26,510 --> 00:03:29,750
+موجودة هنا بحركة تالتة على ال carbon لاحظوا أنه
+
+41
+00:03:29,750 --> 00:03:34,460
+بطلت الشحنةمحمولة على مكان واحد بطلت localized
+
+42
+00:03:34,460 --> 00:03:39,000
+صارت delocalized هذا resonance واضح او
+
+43
+00:03:39,000 --> 00:03:42,400
+delocalization يعني بيستعملوا كلمة resonance او
+
+44
+00:03:42,400 --> 00:03:46,900
+delocalization بنفس المعنى واضح ف because of the
+
+45
+00:03:46,900 --> 00:03:52,360
+delocalization of the charge in phenoxide and ion
+
+46
+00:03:52,360 --> 00:03:56,540
+or anion لحظوا ال phenyl O minus شو بنسميه
+
+47
+00:03:58,860 --> 00:04:02,960
+فينوكسايد انا يعني يمكن سابقا حكينالكم هي اللي لو
+
+48
+00:04:02,960 --> 00:04:09,300
+كانت هذه مثل O minus مثوكسايد مثل O minus إثوكسايد
+
+49
+00:04:09,300 --> 00:04:16,880
+HO minusHydroxide هيدروكسايد هيدروكسايد
+
+50
+00:04:16,880 --> 00:04:17,360
+هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد
+
+51
+00:04:17,360 --> 00:04:20,000
+هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد
+
+52
+00:04:20,000 --> 00:04:20,660
+هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد
+
+53
+00:04:20,660 --> 00:04:22,780
+هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد
+
+54
+00:04:22,780 --> 00:04:27,020
+هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد
+
+55
+00:04:27,020 --> 00:04:30,260
+هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد
+
+56
+00:04:30,260 --> 00:04:37,420
+هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد هيدروكسايد
+
+57
+00:04:37,420 --> 00:04:43,720
+هيدروكسايد هيدروحوالي ست عشر، خمس عشر و نص و خمس
+
+58
+00:04:43,720 --> 00:04:47,340
+عشر و تسعة فلما نيجي نسأل ليش ال phenols are more
+
+59
+00:04:47,340 --> 00:04:51,140
+acidic than alcohols الجواب because of resonance
+
+60
+00:04:51,140 --> 00:04:56,460
+or because of delocalization of its chargeطبعا لو
+
+61
+00:04:56,460 --> 00:05:02,800
+صار عندى Nitrophenol ال delocalization بزيد يعني
+
+62
+00:05:02,800 --> 00:05:07,600
+الشحنة السالبة بالاضافة لإنها ممكن تنوجد على مواضع
+
+63
+00:05:07,600 --> 00:05:12,500
+كثيرة كمان بصير بإمكانها تنوجد على ذرات ال oxygen
+
+64
+00:05:12,500 --> 00:05:15,260
+بتاعون ال Nitro فبصير
+
+65
+00:05:17,450 --> 00:05:22,290
+الـ Delocalization للـ negative charge ايش ماله
+
+66
+00:05:22,290 --> 00:05:27,270
+اكتر بيصير عندي more delocalization يعني الشحنة
+
+67
+00:05:27,270 --> 00:05:31,350
+موزعة زي حمل بيحملوا اتنين اتريحوا شوية طب لو
+
+68
+00:05:31,350 --> 00:05:36,630
+حملوا تلاتة افضل لو حملوا اربعة أسهل واضح الفكرة
+
+69
+00:05:36,630 --> 00:05:42,650
+فبالنيتروفينول عندي more delocalization ولذلك نزل
+
+70
+00:05:42,650 --> 00:05:48,190
+النيتروفينول لقداشلسبعة و اتنين من عشرة ال BKA اذا
+
+71
+00:05:48,190 --> 00:05:52,510
+which is more acidic ال Nitrophenol is more acidic
+
+72
+00:05:52,510 --> 00:05:57,290
+لانه فيه more resonance طب لو صارت Trinitrophenol
+
+73
+00:05:57,290 --> 00:06:02,970
+more and more فهيصل ل point two five وبناء على ذلك
+
+74
+00:06:02,970 --> 00:06:08,670
+سمنا ايش احنا بكريك اسد ل Trinitrophenolهذه كلها
+
+75
+00:06:08,670 --> 00:06:12,850
+أمثلة على الـ Resonance Effect الآن لو كنت بدي
+
+76
+00:06:12,850 --> 00:06:17,290
+أمثلة على ال Inductive Effect لو بدأت بالإيثانول
+
+77
+00:06:17,290 --> 00:06:24,150
+فيه تلت مجموعات هيدروجين CH2OH CH3 طيب لو حطيت
+
+78
+00:06:24,150 --> 00:06:28,830
+واحدة من الهيدروجين زي كلور بتبدأ هذه الكلور تسحب
+
+79
+00:06:28,830 --> 00:06:30,210
+جزء من الشحنة
+
+80
+00:06:32,900 --> 00:06:36,200
+افترضوا ان كلهم فيهم شحنة سالبة قللت الشحنة
+
+81
+00:06:36,200 --> 00:06:41,580
+السالبة هذا ال effect سحب الشحنة with drawing of
+
+82
+00:06:41,580 --> 00:06:47,930
+the chargeأو إعطاء شحنة إيش بنسميه إحنا Inductive
+
+83
+00:06:47,930 --> 00:06:51,050
+Effect فال Inductive Effect هو سحب الشحنة أو
+
+84
+00:06:51,050 --> 00:06:55,470
+إعطائها مش نقلها لأ الشحنة موجودة هنا لكن افترض
+
+85
+00:06:55,470 --> 00:07:00,090
+الشحنة هنا عشر وحدات سحبنا منها واحدتين ال CL اللي
+
+86
+00:07:00,090 --> 00:07:05,050
+أنا بتحب السالب سحبت واحدتين جديش صفية بدل عشرة
+
+87
+00:07:05,050 --> 00:07:11,820
+تمانية واضح؟ الآن لو حطيت انتين CLصار عندى more
+
+88
+00:07:11,820 --> 00:07:17,220
+and more with the drawing لو حطيت تلاتة CL كلهم
+
+89
+00:07:17,220 --> 00:07:22,160
+بيسحبوا الشحنة السالبة بناء على ذلك ال effect هنا
+
+90
+00:07:22,160 --> 00:07:25,480
+لما انا بقول ان ال trichloroethanol is more acidic
+
+91
+00:07:25,480 --> 00:07:28,240
+than dichloroethanol than chloroethanol than
+
+92
+00:07:28,240 --> 00:07:32,340
+ethanol هذا ايش اللي بنسميه احنا inductive effect
+
+93
+00:07:32,340 --> 00:07:39,750
+واضح؟لمّا قررنا الـ RSH و الـ ROH مين اللي قلنا
+
+94
+00:07:39,750 --> 00:07:45,010
+فيهم أقوى كأسس؟ RSH طب الآن بنقول الـ RSH أقوى من
+
+95
+00:07:45,010 --> 00:07:51,310
+الـ ROH، why؟ because of the size، إذن هاي نعرفه
+
+96
+00:07:51,310 --> 00:08:00,410
+طيب، لو بدأجي أقول الـ ARSH مع الـ ROH، مين أقوى؟
+
+97
+00:08:02,130 --> 00:08:06,990
+because of the size لحظوا ال AR هنا و ال AR هنا
+
+98
+00:08:06,990 --> 00:08:11,890
+فيهم resonance فبطل ال resonance هو السبب يعني ال
+
+99
+00:08:11,890 --> 00:08:16,150
+aromatic او البنزينة هنا و البنزينة هنا فينول و
+
+100
+00:08:16,150 --> 00:08:22,040
+ثيوفينول ال AR عامل مشتركاللي بيعمل resonance بناء
+
+101
+00:08:22,040 --> 00:08:25,900
+على ذلك لو حد .. لو بدنا نجيب سؤال arsh is more
+
+102
+00:08:25,900 --> 00:08:30,240
+acidic than aroh due to resonance غلط لأنه هنا فيه
+
+103
+00:08:30,240 --> 00:08:33,680
+resonance و هنا فيه resonance طب هاش المختلف
+
+104
+00:08:33,680 --> 00:08:41,950
+sulfur و oxygen اذا because of the sizeلكن لو اجيت
+
+105
+00:08:41,950 --> 00:08:49,470
+قلتلكم بدأ اقارن ARSH و RSH، لاحظوا ال sulphur،
+
+106
+00:08:49,470 --> 00:08:53,990
+sulphur the same size، اذا وين صار الفرق؟ AR ولا
+
+107
+00:08:53,990 --> 00:09:00,310
+R؟ اذا why؟ because of resonance
+
+108
+00:09:04,470 --> 00:09:11,150
+لو كنت بدأ اقارن A R O H مع R O H ال O و ال O نفس
+
+109
+00:09:11,150 --> 00:09:16,870
+ال size اللي اتغير R و A R إذا مين أعلى؟ A R
+
+110
+00:09:16,870 --> 00:09:23,650
+because of resonance بضحك الفكرة لما بنعمل مقارنة
+
+111
+00:09:23,650 --> 00:09:29,630
+الآن لو إجيت على هدولة كلهم و قولت بدأ أسطب كل
+
+112
+00:09:29,630 --> 00:09:37,500
+الكلاموبلغة عربية بسيطة جدا بدي أقول من الأقوى ومن
+
+113
+00:09:37,500 --> 00:09:44,240
+الأضعف في الأربعة ال A R S H هو أقوى حاجة ال A R S
+
+114
+00:09:44,240 --> 00:09:51,560
+H هو الأقوى the strongest وال R O H هو الأضعف
+
+115
+00:09:54,370 --> 00:10:00,150
+يعني لو بقارن ال alcohols و ال thyols و ال phenols
+
+116
+00:10:00,150 --> 00:10:04,330
+و ال thyophenols أقوى واحد فيهم ال thyophenol و
+
+117
+00:10:04,330 --> 00:10:08,710
+أضعف واحد فيهم بالحمضية اللي هو إيش ال alcohol هذا
+
+118
+00:10:08,710 --> 00:10:14,970
+الكلام بينعكس على التفاعلات الكيميائيةهذا الكلام
+
+119
+00:10:14,970 --> 00:10:19,170
+الآن ان هذا الأضعف بنعكس على التفاعلات الكيميائية
+
+120
+00:10:19,170 --> 00:10:22,990
+وين بنعكس على التفاعلات الكيميائية مش احنا قاعدين
+
+121
+00:10:22,990 --> 00:10:28,010
+نقول هدولة أحماط مظبوط ولا لأ طول عمرنا بنعرف
+
+122
+00:10:28,010 --> 00:10:35,170
+الجملة الشهيرة حمض زاد قاعدة ملح زاد ماء بناء على
+
+123
+00:10:35,170 --> 00:10:40,570
+ذلك لو اجيت أفاعل هدولة مثلا مع قاعدة قوية زي ال N
+
+124
+00:10:40,570 --> 00:10:53,890
+A O Hزائد NaOH كلهم مش هم زائد قاعدة اه هلاحظ ان
+
+125
+00:10:53,890 --> 00:10:57,670
+تلاتة منهم بتفاعل وبيعطوا ملح زائد ماء واحد
+
+126
+00:10:57,670 --> 00:11:05,990
+مابتفعلش الا مابتفعلش هذا هذا بتفعل هذا بتفعل هذا
+
+127
+00:11:05,990 --> 00:11:11,040
+بتفعلواضح؟ طبعا لو قولنا لكم اكتبوا المعادلة،
+
+128
+00:11:11,040 --> 00:11:17,080
+عندنا مثال، لو أخدنا هذا ال R O H زي N A O H، إيش
+
+129
+00:11:17,080 --> 00:11:24,600
+كتبنا؟ No reaction لكن لو قولنا R S H زي N A O H،
+
+130
+00:11:24,600 --> 00:11:29,770
+ال H مع ال O H، إيش بيعملوا؟ ميّهطول عمره و ال RS
+
+131
+00:11:29,770 --> 00:11:36,350
+minus مع ال NA NA plus RS minus و بنفس الطريقة
+
+132
+00:11:36,350 --> 00:11:45,830
+بإمكانكم تكتبوا إيش كل الأشياء RSH
+
+133
+00:11:45,830 --> 00:11:46,050
+مع
+
+134
+00:11:57,410 --> 00:12:03,230
+فاهم الان دائما اذا وجد عندك مش سؤال مش سؤالك هذا
+
+135
+00:12:03,230 --> 00:12:08,170
+ال specific مش سؤالك هذا ال specific لأ اذا اي
+
+136
+00:12:08,170 --> 00:12:15,110
+شغلة حطيت فيها متغيرين معناه ذلك مش هيكون عندك ثقة
+
+137
+00:12:15,110 --> 00:12:20,110
+كاملة انك بتقدر تاخد الجواب مباشرة الا من التجربة
+
+138
+00:12:20,110 --> 00:12:27,210
+و من قيمة اش بتطلع التجربة ال BKAإذا صار عندك
+
+139
+00:12:27,210 --> 00:12:31,910
+متغيرين سؤالك انا بعتبره جيد انه انت غيرتي هنا ال
+
+140
+00:12:31,910 --> 00:12:37,970
+ar و r و هنا ال o و ال s و سألت مين الأقوى فيهم
+
+141
+00:12:37,970 --> 00:12:44,250
+كام متغير عندك اتنين الحل انك تبحثي تعمل التجربة و
+
+142
+00:12:44,250 --> 00:12:48,550
+تشوف ال bk ايه لهذا و ال bk لهذا و تعمل المقارنة
+
+143
+00:12:48,550 --> 00:12:54,180
+ولذلك في العلم دائما لما بتعملوا المقارنةبتثبتوا
+
+144
+00:12:54,180 --> 00:12:59,600
+جميع المتغيرات ما عدا متغير واحد بيصير بإمكانكوا
+
+145
+00:12:59,600 --> 00:13:03,420
+تعملوله مقارنة و تعملوله قوانين يمكن هذا الكلام
+
+146
+00:13:03,420 --> 00:13:08,780
+أكثر شيء مر عليكم في منطقة الغازات ليش؟ لأن
+
+147
+00:13:08,780 --> 00:13:13,500
+الغازات لها أكتر من متغير الضغط والحجم وعدد
+
+148
+00:13:13,500 --> 00:13:19,790
+المولات ودرجة الحرارةأربع متغيرات في الغازات واضح؟
+
+149
+00:13:19,790 --> 00:13:23,810
+الآن الغازات في النهاية كانت بتنجمع بمعادلة B في V
+
+150
+00:13:23,810 --> 00:13:28,570
+بساوي N في R في T pressure في volume بساوي number
+
+151
+00:13:28,570 --> 00:13:32,610
+of moles في R تابع الغازات في ال temperature الآن
+
+152
+00:13:32,610 --> 00:13:36,770
+لما كنت قادش أقول بدي أقارن ال volume مع ال
+
+153
+00:13:36,770 --> 00:13:43,210
+temperature كنت أحط لنفس الكمية من الغاز عندنفس
+
+154
+00:13:43,210 --> 00:13:49,550
+الضغط واضح بعد ذلك تصبح المقارنة أصعب تعمل تجربة
+
+155
+00:13:49,550 --> 00:13:55,930
+الان هنا ال O و O مشتركات ال R و AR مختلفات سهل
+
+156
+00:13:55,930 --> 00:14:01,650
+علي أعطي جواب واضح الفكرة؟ لكن هنا ال S أفضل من ال
+
+157
+00:14:01,650 --> 00:14:07,940
+O و ال AR أفضل من ال Rإيش النتيجة؟ التجربة
+
+158
+00:14:07,940 --> 00:14:14,040
+المجموعة التجربة واضح؟ يعني مافيش عندك جواب هذي
+
+159
+00:14:14,040 --> 00:14:16,880
+أفضل من هذي و هذي أفضل من هذي طب هذي أفضل من هذي
+
+160
+00:14:16,880 --> 00:14:20,440
+بقدش و هذي أفضل من هذي بقدش عشان يطلع عندي جواب؟
+
+161
+00:14:20,440 --> 00:14:29,160
+لأ بدك تعمل التجربة واضح؟ سؤال جيد الآن لاحظوا معي
+
+162
+00:14:29,160 --> 00:14:32,340
+هل يا ترى الكيميائي
+
+163
+00:14:33,600 --> 00:14:38,120
+بيستسلم؟ لأ، يعني سبحان الله زي ما بتقول آية كريمة
+
+164
+00:14:38,120 --> 00:14:44,820
+وفوق كل ذي علم عليم واضح؟ يعني احنا قولنا الكحول
+
+165
+00:14:44,820 --> 00:14:52,580
+هذا زائد N A O H لا يتفاعل طب ال N A O H كان تصنيف
+
+166
+00:14:52,580 --> 00:15:00,380
+strong baseقاعدة قوية الان ال N A O H is a strong
+
+167
+00:15:00,380 --> 00:15:05,360
+base مركب ايوني و قاعدة قوية طب حبيل غصب عنه
+
+168
+00:15:05,360 --> 00:15:11,000
+الكحول الفاعله ايش بنعمله بنجيبله very strong base
+
+169
+00:15:11,000 --> 00:15:16,460
+يعني بنجيبله قاعدة تكون اقوى من ال N A O H موجود
+
+170
+00:15:16,460 --> 00:15:20,860
+يعني بدل ما اجي افعله مع ال N A O H اللي strong
+
+171
+00:15:20,860 --> 00:15:26,490
+base ممكن افعله مع N A Hهذا المركب اسمه Sodium
+
+172
+00:15:26,490 --> 00:15:33,110
+Hydride الجزء القاعد فيه ايون H- الهيدرايد H-
+
+173
+00:15:33,110 --> 00:15:40,510
+واضح؟ ايش بنسمي هذا Sodium Hydride لاحظوا ال I
+
+174
+00:15:40,510 --> 00:15:47,390
+نهاية ايون سالف يعني هذا NA plus H- ويمكن كلكم
+
+175
+00:15:47,390 --> 00:15:54,470
+بتعرفوا او سبق مر عليكم ان ال H لهاتلت حلق ال H
+
+176
+00:15:54,470 --> 00:15:58,910
+ممكن تتخيلوها بتلت حلق ال H لحالها اللي فيها
+
+177
+00:15:58,910 --> 00:16:04,010
+إلكترون و ال H اللي فقدت الإلكترون و ال H لو
+
+178
+00:16:04,010 --> 00:16:09,010
+اكتسبت كمان إلكترون يعني ذرة الهيدروجين هي الذرة
+
+179
+00:16:09,010 --> 00:16:12,430
+اللي فيها إلكترون و بروتون فهذا ال H اللي فيها
+
+180
+00:16:12,430 --> 00:16:17,810
+إلكترون و بروتون هيدروجين أتم الآن لو فقدت
+
+181
+00:16:18,700 --> 00:16:25,900
+الإلكترون شو بنسميها بروتون بروتون ما انتوا تخيلوا
+
+182
+00:16:25,900 --> 00:16:31,020
+الذرة اتخيلوها بالذرة مش عندى نواة موجبة في كل
+
+183
+00:16:31,020 --> 00:16:38,060
+الأحوال و هالنواة الموجبة حواليهاالألكترون صارت
+
+184
+00:16:38,060 --> 00:16:41,660
+هيدروجين أتم الهيدروجين أتم نوال موجبة حوالها
+
+185
+00:16:41,660 --> 00:16:47,140
+إلكترون طيب لو صارت هيك وشيلنا الإلكترون شو الصفة
+
+186
+00:16:47,140 --> 00:16:55,280
+عندي النوال موجبة بس لبروتون واضح؟ الآن لو اكتسبت
+
+187
+00:16:55,280 --> 00:17:00,620
+كمان إلكترون تاني بتصير هيدرايد أنيون فهذه
+
+188
+00:17:00,620 --> 00:17:09,330
+هيدروجين أتمهذا البروتون وهذا الهيدرايد أنيون ال H
+
+189
+00:17:09,330 --> 00:17:14,810
+minus هيدرايد أنيون كتبنا هناك هيدرايد هذا دايما
+
+190
+00:17:14,810 --> 00:17:20,320
+البروتون اش بنسمي احنا او ال H plusبروتون ال H بلس
+
+191
+00:17:20,320 --> 00:17:25,400
+بروتون ولذلك الأحماض لما بنوصفها مثلا بنقول ال
+
+192
+00:17:25,400 --> 00:17:31,020
+HNO3 بنقول عنه في بروتون واحد monobrotic acid ال
+
+193
+00:17:31,020 --> 00:17:38,640
+H2SO4 بنقول dibrotic acid ال H3BO4 بنقول عنه
+
+194
+00:17:38,640 --> 00:17:43,100
+tribrotic acid واضح؟ اللي جابنا عن هالكلام كلمة
+
+195
+00:17:43,100 --> 00:17:51,800
+إيش؟السوديوم هايدرايد هو مصدر
+
+196
+00:17:51,800 --> 00:17:57,080
+قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى
+
+197
+00:17:57,080 --> 00:17:57,100
+قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى
+
+198
+00:17:57,100 --> 00:18:01,200
+قوى قوى قوى قوى قوى قوى قوى
+
+199
+00:18:02,990 --> 00:18:06,750
+اللي هو لو كنا بناخده مع الاثانول مثلا Sodium
+
+200
+00:18:06,750 --> 00:18:11,870
+Ethoxide كذلك الحال لو فعلنا مع ال metal نفسه NA
+
+201
+00:18:11,870 --> 00:18:19,010
+Sodium Metal Sodium Metal كmetal لوحده أقوى كقاعدة
+
+202
+00:18:19,010 --> 00:18:24,350
+من ال NAOH يعني بإمكانه يتفاعل ال ROH مع ال NA
+
+203
+00:18:24,350 --> 00:18:29,290
+ويعطينا RO minus في الحالتين ال بيكتمل التفاعل انه
+
+204
+00:18:29,290 --> 00:18:35,630
+بيطلع غاز هيدروجينفصحيح ان ال R O H بتفعلش مع ال N
+
+205
+00:18:35,630 --> 00:18:40,290
+A O H ولكنه يتفاعل مع ال sodium hydrate او ال
+
+206
+00:18:40,290 --> 00:18:46,090
+sodium metal وبيعطينا ال R O minus N A plus واضح
+
+207
+00:18:46,090 --> 00:18:54,450
+هذه الفكرة لان هذه تعتبر كقواعد اقوى من ال N A O H
+
+208
+00:18:56,180 --> 00:19:01,080
+بهيك بيكفي في موضوع ال acidity لو اجينا على ال
+
+209
+00:19:01,080 --> 00:19:07,040
+preparation of alcohol الحقيقة هتلاحظ انه بشكل عام
+
+210
+00:19:07,040 --> 00:19:14,260
+ال preparation of alcohol مر معنا طب وين مر معنا؟
+
+211
+00:19:14,260 --> 00:19:21,040
+في مكانين المكان الأول لما كنا ناخد double bond و
+
+212
+00:19:21,040 --> 00:19:24,440
+نعمل عليها addition of water in presence of acid
+
+213
+00:19:25,200 --> 00:19:31,800
+إيش كانت الضيف؟ H و OH إذا إنها تيش كحول، واضح؟
+
+214
+00:19:31,800 --> 00:19:37,680
+فإضافة الماء للالكينز هذه الطريقة ولذلك الإثانول
+
+215
+00:19:37,680 --> 00:19:42,800
+مثلا بنحضره بإضافة الماء للإثيلين
+
+216
+00:19:44,070 --> 00:19:48,550
+طبعا إله شغل عملي و ال yield جليل لكن بيعيدوا
+
+217
+00:19:48,550 --> 00:19:51,810
+التفاعل أكتر من مرة لحد ما يمشوا التفاعل يعني
+
+218
+00:19:51,810 --> 00:19:57,110
+الفكرة العلمية أنه بتفاعل و بيضيف واضح صناعيا أكيد
+
+219
+00:19:57,110 --> 00:20:01,690
+إله أجهزة أو إله متابعة صناعية كذلك الحال اللي
+
+220
+00:20:01,690 --> 00:20:06,230
+بتذكر ال alkenes و إضافة الميه لازم يظلوا متذكر
+
+221
+00:20:06,230 --> 00:20:06,710
+إيش
+
+222
+00:20:09,640 --> 00:20:12,940
+Markovnikov وAntimarkovnikov addition يعني انا لما
+
+223
+00:20:12,940 --> 00:20:18,520
+كنت على البروبين اضيف الماء في وجود H بلس وين كنت
+
+224
+00:20:18,520 --> 00:20:23,700
+احط الهيدروجين هان ال O-H هان اطلع البروبان to all
+
+225
+00:20:23,700 --> 00:20:27,780
+او to probanol او ايزو برو بالالكول ماكانش يطلع
+
+226
+00:20:27,780 --> 00:20:34,200
+هذا طب لو بدنا هذا شو كنا نعمل Antimarkovnikov
+
+227
+00:20:36,400 --> 00:20:40,420
+كنا نستعمل طريقة ال boron ال bh3 و توابعها
+
+228
+00:20:40,420 --> 00:20:46,540
+بترجعوها واضح؟ إذا الكحولات يمكن أن تحضر و أخدنا
+
+229
+00:20:46,540 --> 00:20:51,000
+هذا الكلام بالتفصيل من خلال إضافة الماء على ال
+
+230
+00:20:51,000 --> 00:20:56,860
+alkyls برضه طريقة تانية أخدناها لتحضير الكحولات
+
+231
+00:20:56,860 --> 00:20:59,440
+مين اتذكرنا فيها؟
+
+232
+00:21:04,290 --> 00:21:10,270
+الـ RX زائد الماء أو الـ OH ماينوس مش كنا ناخد هذه
+
+233
+00:21:10,270 --> 00:21:18,110
+المعادلة RX زائد H2O in general R OH لنيوكليوفيليك
+
+234
+00:21:18,110 --> 00:21:23,710
+سبستيوشن على ال الكلهيلايت شبتر ستة سواء كنا نفعله
+
+235
+00:21:23,710 --> 00:21:27,940
+مع نيوترال نيوكليوفايل او معit charged the
+
+236
+00:21:27,940 --> 00:21:32,680
+nucleophile واضح ال substitution إذا الطرق العامة
+
+237
+00:21:32,680 --> 00:21:38,340
+لتحضير الكحولات يا إما من ال RX بالإبدال يا إما من
+
+238
+00:21:38,340 --> 00:21:45,840
+ال alkenes بتفاعل إيش بنسميه الإضافة ما هو مع
+
+239
+00:21:45,840 --> 00:21:53,100
+الميه تفاعل إضافة addition reaction واضح الآن لو
+
+240
+00:21:53,100 --> 00:22:00,470
+إجينا بعد هيك على تفاعلاتالكحولات تفاعلات الكحولات
+
+241
+00:22:00,470 --> 00:22:05,210
+طبعا في زميلة لكم بس عشان يعني ما نغمطهاش حقها ان
+
+242
+00:22:05,210 --> 00:22:10,530
+هي منتبهة جالت من ال evoxides كلامها سليم يعني لما
+
+243
+00:22:10,530 --> 00:22:14,950
+كان يكون عندكم الالكين و اضيف عليه ال oxygen أعمل
+
+244
+00:22:14,950 --> 00:22:22,050
+منه evoxide و بعد هيك لو عملنا ring opening
+
+245
+00:22:22,050 --> 00:22:28,320
+باستعمال ال nucleophile كنا نقول CCOH و يجي
+
+246
+00:22:28,320 --> 00:22:32,640
+لنكليوفايل this is an alcohol كلامها سليم ماكنش
+
+247
+00:22:32,640 --> 00:22:39,500
+فيه غلط واضح لكن منطلقوا ايش الالكين برضه منطلقنا
+
+248
+00:22:39,500 --> 00:22:43,860
+الالكين اعملنا ابوكسايد و عملنا ring opening هذا
+
+249
+00:22:43,860 --> 00:22:48,780
+الكلام ماكن ان شاء الله الان لو اجينا على موضوع ال
+
+250
+00:22:48,780 --> 00:22:56,650
+reactions of alcoholsمن تفاعلات ال alcohols تفاعل
+
+251
+00:22:56,650 --> 00:23:01,390
+ال dehydration معنى ال dehydration او acidic
+
+252
+00:23:01,390 --> 00:23:08,500
+dehydration نزع الماء في وجود الحامضنزع الماء في
+
+253
+00:23:08,500 --> 00:23:12,660
+وجود الحامض هذا ايش اسمه dehydration حدف الماء في
+
+254
+00:23:12,660 --> 00:23:17,280
+وجود الحامض الآن بدنا ننتبه هنا لنقطة انه احنا
+
+255
+00:23:17,280 --> 00:23:22,940
+ممكن نعمل هذا التفاعل بطريقتين تؤدي الى ناتجين
+
+256
+00:23:22,940 --> 00:23:28,280
+مختلفين ممكن من نفس الكحول يعني لو أخدنا الاثانول
+
+257
+00:23:28,280 --> 00:23:31,240
+كمثال ننزع من هنا OH
+
+258
+00:23:34,460 --> 00:23:40,300
+OH من carbon مجاورة هنا رفعنا ايش؟ مية لما بنشيل
+
+259
+00:23:40,300 --> 00:23:48,100
+OH مع اتش شو ممكن نعمل؟ الالكين الحد في عكس ايش؟
+
+260
+00:23:48,100 --> 00:23:53,400
+الاضافة اضافة الماء على الالكين بتاعة الالكول حد
+
+261
+00:23:53,400 --> 00:23:58,520
+في ال ..إضافة الماء على الالكين تعطي الالكول وحذف
+
+262
+00:23:58,520 --> 00:24:03,620
+الماء من الالكول ممكن يعطي الالكين هذا أحد النواتج
+
+263
+00:24:03,620 --> 00:24:09,120
+الناتج التاني انه يتفاعلوا جزيئين من الالكول مع
+
+264
+00:24:09,120 --> 00:24:15,040
+بعضواضح؟ يعملول ال ether يعني هذا ال ethanol مع
+
+265
+00:24:15,040 --> 00:24:19,740
+ethanol تاني CH3CH2OH
+
+266
+00:24:19,740 --> 00:24:24,020
+يعني طبعا من و ال ethanol التاني ما انا حاطط ال
+
+267
+00:24:24,020 --> 00:24:29,380
+ethanol ملا��ين الجزيئات فجزيئ بتفاعل ايش؟ مع جزيئ
+
+268
+00:24:29,380 --> 00:24:35,200
+لاحظوا لما يعمل ال ether CH3CH2OCH2CH3
+
+269
+00:24:35,200 --> 00:24:41,990
+ايش حُدف من هدول الجزيئين؟مية O H من واحد O H من
+
+270
+00:24:41,990 --> 00:24:46,490
+واحد يعني كأنه بالظبط اللي بده يصير هنا أن هذه ال
+
+271
+00:24:46,490 --> 00:24:51,630
+O بدها تهاجم هنا على الكربون وتترد ال O H الآن و
+
+272
+00:24:51,630 --> 00:24:53,230
+هذه ال O شو هتخسر؟
+
+273
+00:24:57,940 --> 00:25:01,920
+هي لما هذه هاجمت من خلال الـ Oxygen كان يوكليوفايل
+
+274
+00:25:01,920 --> 00:25:06,880
+طردت الـ OH والنيوترال يوكليوفايل دايما بيخسر ايش؟
+
+275
+00:25:06,880 --> 00:25:11,740
+H اتفقنا على هذا الكلام هذه خسرت الـ H والـ OH ايش
+
+276
+00:25:11,740 --> 00:25:19,280
+عملوه؟ H2O يعني هنا زائد H2O وهنا زائد H2O لكن هنا
+
+277
+00:25:19,280 --> 00:25:23,780
+ما حُدفت من جزء واحد اعطت الالكين لو حُدفت من
+
+278
+00:25:23,780 --> 00:25:31,820
+التفاعل بين جزيين بتعطي ايش؟الـ Ether الـ ROR هو
+
+279
+00:25:31,820 --> 00:25:36,780
+الـ Ether طبعاً بيصير السؤال يا ترى أي التفاعلات
+
+280
+00:25:36,780 --> 00:25:42,640
+بيمشي بيعتمد على عدة عوامل من أهمها درجة الحرارة
+
+281
+00:25:42,640 --> 00:25:47,580
+زائد العوامل الحفازة اللي بيستعملوها للتفاعل خلينا
+
+282
+00:25:47,580 --> 00:25:51,260
+نكون مركزين على درجة الحرارة لو هذا التفاعل عملناه
+
+283
+00:25:51,260 --> 00:25:56,280
+عند 140 درجة مئوية هيعطينا بشكل أساس الـ Etherو لو
+
+284
+00:25:56,280 --> 00:26:00,740
+عملناها عند 180 درجة مئوية هيعطينا بشكل أساسي
+
+285
+00:26:00,740 --> 00:26:06,220
+الالكيد لكن بقولكوا أن التفاعل صناعيا له شغلات
+
+286
+00:26:06,220 --> 00:26:11,300
+تانية و بيستعمله catalyst معينة اللي مع الحرارة
+
+287
+00:26:11,300 --> 00:26:16,960
+تفضل هذا أو هذا يعني بعض العوامل الحفازة مع حرارة
+
+288
+00:26:16,960 --> 00:26:21,760
+أعلى من 180 ع 250 ممكن تخلي التفاعل يعطي بس ال
+
+289
+00:26:21,760 --> 00:26:27,030
+الكيد و بعض العوامل الحفازةعلى مية و اربعين، مية و
+
+290
+00:26:27,030 --> 00:26:34,050
+خمسين، ممكن تخليه يعطي بس إيش؟الإيثر الآن بدناش
+
+291
+00:26:34,050 --> 00:26:37,510
+ندخل في التفصيل الممل احنا بنقول انه تسخين
+
+292
+00:26:37,510 --> 00:26:42,030
+الاثانول في وجود الحامض 140 هيعطيني ال ether و 180
+
+293
+00:26:42,030 --> 00:26:47,950
+هيعطيني ال alkene و القمر لما يصير في الصناعة اكيد
+
+294
+00:26:47,950 --> 00:26:52,310
+اللي بيشتغلوا فيه يعني عندهم انتباه لأشياء إضافية
+
+295
+00:26:52,310 --> 00:26:56,290
+و لعوامل حفازة اللي يتحكموا ايش الناتج اللي بيطلع
+
+296
+00:26:56,290 --> 00:26:56,670
+عندهم
+
+297
+00:26:59,310 --> 00:27:04,610
+الان لو أخدنا مثال تاني لو أخدنا ال tertiary butyl
+
+298
+00:27:04,610 --> 00:27:08,770
+alcohol عارفينه ال tertiary butyl alcohol اللي هو
+
+299
+00:27:08,770 --> 00:27:12,470
+ال carbon اللي حامله تلت مجموعات مثل يعني لو رسمته
+
+300
+00:27:12,470 --> 00:27:22,330
+انا OH CH3 CH3 CH3 و سخناه في وجود حامض بالتأكيد
+
+301
+00:27:22,330 --> 00:27:31,490
+هيفقدالـ OH و هيفقد معها H من كاربون مجاورة الآن
+
+302
+00:27:31,490 --> 00:27:35,770
+التلت ذرات اللي هنا متكافئات ولا لأ؟ والتسع
+
+303
+00:27:35,770 --> 00:27:39,150
+هيدروجينات متكافئات عشان ايه؟ لو بدأ أقولكوا هذا
+
+304
+00:27:39,150 --> 00:27:42,990
+الحذف أو هذا ال dehydrationيعني جيكوا اك سؤال
+
+305
+00:27:42,990 --> 00:27:46,930
+dehydration of tertiary-butanol او tertiary-butyl
+
+306
+00:27:46,930 --> 00:27:51,770
+alcohol produces how many products؟ one يعني لو
+
+307
+00:27:51,770 --> 00:27:55,970
+شال H من هان زي هان زي هان بدون ما ندخل في
+
+308
+00:27:55,970 --> 00:27:59,250
+الميكانيزم لو رسمتوا double bond هان او رسمتوها
+
+309
+00:27:59,250 --> 00:28:03,230
+هان او رسمتوها هان هو ايش؟ نفس المركب هنا مثلا
+
+310
+00:28:03,230 --> 00:28:09,230
+رسمنا الـOH هذه مع H من هدولة هي الناتج ايش اسمه؟
+
+311
+00:28:09,230 --> 00:28:15,840
+ISOبيوتين مار عليكم ايزو بيوتين او لو بتكوينها بال
+
+312
+00:28:15,840 --> 00:28:22,300
+ايوبك one two three وعنمرة اتنين حامل ايش مثل اذا
+
+313
+00:28:22,300 --> 00:28:27,660
+two مثل بروبين two مثل بروبين هو نفس ال ايزو
+
+314
+00:28:27,660 --> 00:28:32,300
+بيوتين الان لاحظوا معايا ان انتوا صارت عندكم
+
+315
+00:28:32,300 --> 00:28:39,490
+الفكرة انه بتحذف OHو Hydrogen مجاورة لحسن الحظ في
+
+316
+00:28:39,490 --> 00:28:43,830
+ال tertiary butanol التلاتة زي بعض طلع بيطلع عندى
+
+317
+00:28:43,830 --> 00:28:49,330
+كام ناتج طب لو التلاتة مختلفات هيعطينى كام ناتج
+
+318
+00:28:49,330 --> 00:28:55,080
+اعملتوا مثال شبيه جدا بس لما كنتوا تحلفوا ايشمش ال
+
+319
+00:28:55,080 --> 00:29:01,400
+H O H ال H C L و سلمتوه homeware الحد في الميه زي
+
+320
+00:29:01,400 --> 00:29:06,420
+حد في ال H C L طب حد في ال H C L متذاكرين قاعدة
+
+321
+00:29:06,420 --> 00:29:14,280
+أخدتوها عشان اتقولكوا أي نواتج أفضل ال more
+
+322
+00:29:14,280 --> 00:29:18,740
+substituted زي سفرول ولذلك لو مثلا أخدتوا ال two
+
+323
+00:29:18,740 --> 00:29:25,870
+butanol أكيد بدنا نحدفالـ OH لكن يا تراب نحذف H من
+
+324
+00:29:25,870 --> 00:29:32,670
+هنا و لا H من هنا إذا حذفنا هذه ال H بنطلع هذا و
+
+325
+00:29:32,670 --> 00:29:36,350
+إذا حذفنا هذه ال H بنطلع هذا which is more
+
+326
+00:29:36,350 --> 00:29:41,780
+substitutedفي حد في ال alkalites زيها تماما ال
+
+327
+00:29:41,780 --> 00:29:45,020
+alcohols هذا more substituted بيكون ال major
+
+328
+00:29:45,020 --> 00:29:50,780
+product ال less substituted ال minor product واضح؟
+
+329
+00:29:50,780 --> 00:29:56,640
+كذلك الحالة بهذا المثال هيبدأ احذف ال OH تأكيد مش
+
+330
+00:29:56,640 --> 00:30:03,450
+فيها نقاش بس بدي Hمجاورة هنا في اتش وهذا المثل
+
+331
+00:30:03,450 --> 00:30:08,030
+كمان فيها اتش لو حذفت هذا الاتش اللي هنا بيطلع
+
+332
+00:30:08,030 --> 00:30:12,110
+الناتج التاني و لو حذفت الاتش من هنا او اتش او اتش
+
+333
+00:30:12,110 --> 00:30:17,050
+بيطلع هذا نتطلع عليهم which is more substituted
+
+334
+00:30:17,050 --> 00:30:21,470
+اكيد هذا more substituted ال major ال minor نفس
+
+335
+00:30:21,470 --> 00:30:24,610
+الكلام كنا نجيب السؤال بس بدل ما نكون كاتبين OH
+
+336
+00:30:24,610 --> 00:30:31,410
+نكون كاتبين CL او PRاللي عملناه لما كان دا يكون CL
+
+337
+00:30:31,410 --> 00:30:35,170
+او PR في chapter ال elimination في ال alkalites هو
+
+338
+00:30:35,170 --> 00:30:40,270
+نفسه بنطبقه على ال alcohol ف ال dehydration of
+
+339
+00:30:40,270 --> 00:30:46,530
+alcohol بيعطي نتائج موازية تماما ل ال
+
+340
+00:30:46,530 --> 00:30:51,100
+dehydrohalogenation of alcoholAlkyl Halides لاحظوا
+
+341
+00:30:51,100 --> 00:30:55,720
+في ال alcohols شو سمينا العملية؟ dehydration نزع
+
+342
+00:30:55,720 --> 00:31:00,780
+الماء OH وH طب لو كانت هذه بيه R او halogen X وH
+
+343
+00:31:00,780 --> 00:31:05,380
+ايش قولنا عنها؟ dehydrohalogenation
+
+344
+00:31:05,380 --> 00:31:11,600
+واضح؟ يعني لو هذه كانت X, hydro و halogen فصارت
+
+345
+00:31:11,600 --> 00:31:15,280
+dehydrohalogenation
+
+346
+00:31:15,280 --> 00:31:22,830
+لما H و OHdehydration و سبق أن وضحت لكم إيش معناه
+
+347
+00:31:22,830 --> 00:31:26,710
+الإضافات و النزع hydrogenation, dehydrogenation,
+
+348
+00:31:26,850 --> 00:31:30,290
+hydration, dehydration, hydrogenation,
+
+349
+00:31:30,410 --> 00:31:36,990
+dehydrogenation هذه المصطلحات لازم تكون واضحة لازم
+
+350
+00:31:36,990 --> 00:31:44,750
+تكون واضحة عندكم من تفاعلات ال alcohols التفاعل مع
+
+351
+00:31:44,750 --> 00:31:49,670
+ال hydrogen halidesالان هذا التفاعل سبق اننا
+
+352
+00:31:49,670 --> 00:31:54,870
+شرحناه لكن بنعيد نأكد عليه مرة ثانية ال alcohol مع
+
+353
+00:31:54,870 --> 00:32:00,370
+ال hydrogen halide بيبدل ال OH ب X بيعطيني RX زائد
+
+354
+00:32:00,370 --> 00:32:06,290
+H2O الان لو اتيت انا اتطلعت على ال alcohol ايش
+
+355
+00:32:06,290 --> 00:32:10,900
+ممكن يكون ال alcohol ممكن يكون tertiaryو secondary
+
+356
+00:32:10,900 --> 00:32:14,800
+و primary افضل اش هيتفاعل مع ال tertiary ال
+
+357
+00:32:14,800 --> 00:32:24,040
+hydrogen halides ممكن تكون يود و بروم و كلور واضح؟
+
+358
+00:32:25,040 --> 00:32:28,740
+الـ hydrogen halides يا يود يا بروم يا كلور، مين
+
+359
+00:32:28,740 --> 00:32:32,420
+أحسن واحدة بتتفعل؟ أفضل من البروم، أفضل من الكلور
+
+360
+00:32:32,420 --> 00:32:36,580
+والالكهول تيرتشري أفضل من سكندريا، أفضل من إيش؟ ال
+
+361
+00:32:36,580 --> 00:32:41,280
+primary بناء على ذلك، لو أنا أجي اتفعلت أي ألكهول
+
+362
+00:32:41,280 --> 00:32:47,660
+من هدولة مع يود أو بروم، يعني مع HI أو HPR، هيتفعل
+
+363
+00:32:47,660 --> 00:32:53,360
+بدون مشاكل ويعمل إبدالهتصير المشكلة وين؟ لو بدأ
+
+364
+00:32:53,360 --> 00:32:59,060
+ضقة فاعل، الأضعف هان مع الأضعف هان، بتمشي التفاعل
+
+365
+00:33:00,250 --> 00:33:05,650
+بشكل عام يعني لو أخدت ال primary alkyl halide مع
+
+366
+00:33:05,650 --> 00:33:10,450
+HCl مش هيعمل إبدال يعني لو أخدت ال ethanol مع ال
+
+367
+00:33:10,450 --> 00:33:16,090
+HCl إيثانول مع HCl بيعمل إبدال إيثانول primary HCl
+
+368
+00:33:16,090 --> 00:33:20,250
+للأضعف بيعملش إبدال بعد ذلك خدوا على سبيل المثال
+
+369
+00:33:20,250 --> 00:33:25,890
+high tertiary alkyl halide ملاحظين انتوا؟ مع HCl
+
+370
+00:33:25,890 --> 00:33:29,070
+عمل
+
+371
+00:33:29,070 --> 00:33:34,250
+إبدالTertiary Alkylide مع HCl عمل إبدالة اللي ما
+
+372
+00:33:34,250 --> 00:33:42,010
+بيعملش أي واحد ال primary مع ال HCl يمكن هنا مرات
+
+373
+00:33:42,010 --> 00:33:45,270
+التفاعل بيكون إيش قوي زي التانين يعني حطوله
+
+374
+00:33:45,270 --> 00:33:50,670
+catalyst zinc chloride ما بضرش مش مشكلة بس بيمشي
+
+375
+00:33:50,670 --> 00:33:57,220
+في الآخر واضح؟ بيمشيحتى لو أخدت secondary alcohol
+
+376
+00:33:57,220 --> 00:34:01,200
+ماقعدش CL في وجود ذنك كلورادي و شوية تسخين بمشي
+
+377
+00:34:01,200 --> 00:34:06,560
+لكن مين اللي فيه المشكلة ال primary؟ اه مع ال FCL
+
+378
+00:34:06,560 --> 00:34:12,580
+لاحظوا هنا عشان هيك بنلاقي حلول بديلة لما يصير عند
+
+379
+00:34:12,580 --> 00:34:17,340
+primary لو قلتلكوا ماقعدش CL إيش الجواب؟ نوريا
+
+380
+00:34:20,520 --> 00:34:24,140
+بدّو البني آدم هيك هيك لازم يحوّل الـ OH لـCl
+
+381
+00:34:24,140 --> 00:34:28,180
+بيغير ال reagent يعني لو استعمل ال primary مع ال
+
+382
+00:34:28,180 --> 00:34:35,080
+BCL3 فوسفوراس الـ Trichloride بيعمل تفاعل واضح؟
+
+383
+00:34:35,080 --> 00:34:38,780
+يعني ال primary الكهول مع فوسفوراس ال Trichloride
+
+384
+00:34:38,780 --> 00:34:43,080
+بتفاعل بيبدّي ال OH بCL لكن مع ال HCL لأ بتفاعل
+
+385
+00:34:43,080 --> 00:34:47,320
+وغير الفوسفوراس ال Trichloride أخدنا كمان reagent
+
+386
+00:34:47,320 --> 00:34:56,800
+SOCL2 هذا مشهور بيسميه ثيونيليكلورايد واضح؟ برضه
+
+387
+00:34:56,800 --> 00:35:02,920
+هذا ايش بيعمل؟ بتفاعل و بيبدل ال OH ل ال primary
+
+388
+00:35:02,920 --> 00:35:08,880
+بCL فسواء استعملت الفوسفوراس ال trichloride او
+
+389
+00:35:08,880 --> 00:35:12,380
+الثيونيليكلورايد بقدر اعمل التفاعل لكن لو استعملت
+
+390
+00:35:12,380 --> 00:35:19,650
+ال HCl بمشيش التفاعلطبعا ما عدا ذلك مع اليود و مع
+
+391
+00:35:19,650 --> 00:35:23,730
+البروم بيمشي مع كله تيرتشاري .. سكندر .. برايماري
+
+392
+00:35:23,730 --> 00:35:29,370
+.. يعني المشكلة حقيقة بين ال primary و ال hcl في
+
+393
+00:35:29,370 --> 00:35:32,150
+حلول بديلة ولا لأ؟ كم حل؟
+
+394
+00:35:40,460 --> 00:35:46,160
+هي هنا على سبيل المثال ال primary مع ال SOCl2
+
+395
+00:35:46,160 --> 00:35:51,480
+بتفاعل مية في المية الان لاحظوا ان هذا التفاعل
+
+396
+00:35:51,480 --> 00:35:57,100
+تفاعل إبدال ال OH ب X خاص بال alcohol يعني ال
+
+397
+00:35:57,100 --> 00:36:03,950
+phenols لا يتم عليها إبداليعني لو قلنا لكوا ال A R
+
+398
+00:36:03,950 --> 00:36:16,610
+O H مع HBR مع HCL مع BCL3 مع SOCL2 بكل لغات الأرض
+
+399
+00:36:16,610 --> 00:36:25,460
+لا تتفاعل مافيش إبدال علىالاروماتيك كومباونز لإيش؟
+
+400
+00:36:25,460 --> 00:36:29,400
+لأنه أنا هنا بدي أجيب سالب الـ nucleophile سالب و
+
+401
+00:36:29,400 --> 00:36:32,740
+أخليه يهاجم على البنزينة و احنا من البداية اتفقنا
+
+402
+00:36:32,740 --> 00:36:36,080
+انه الإبدال اللي على البنزين Electrophilic
+
+403
+00:36:36,080 --> 00:36:39,460
+Substitution in general واضح؟ يعني انا لو اجيت
+
+404
+00:36:39,460 --> 00:36:43,740
+افعل مع هدولة في النهاية هاجيب PR minus او I minus
+
+405
+00:36:43,740 --> 00:36:47,960
+minus على minus بيصير و لذلك الإبدالات اللي هنا
+
+406
+00:36:47,960 --> 00:36:53,940
+كلها اللي أخدناها هي متعلقةبالكحولات بال R O H لكن
+
+407
+00:36:53,940 --> 00:36:58,440
+لو صارت A R O H بنزينة أو حملة O H و قلتلكوا
+
+408
+00:36:58,440 --> 00:37:03,740
+بدلوها ب C L و ب R لأواضح؟ هنا مافيش substitution
+
+409
+00:37:03,740 --> 00:37:07,840
+في ال aromatic compounds ال substitution في إيش؟
+
+410
+00:37:07,840 --> 00:37:12,200
+في ال aliphatic compounds تبوا هذا الكلام ممكن
+
+411
+00:37:12,200 --> 00:37:16,440
+نسألكوا يا صح و غلط aromatic alcohols undergo
+
+412
+00:37:16,440 --> 00:37:22,540
+substitution in uneasy manner مثلا ولا .. no they
+
+413
+00:37:22,540 --> 00:37:26,320
+don't undergo substitution
+
+414
+00:37:30,300 --> 00:37:34,040
+ما هو الـ Electrophilic Substitution بيبطل في هذه
+
+415
+00:37:34,040 --> 00:37:38,420
+الحالة للـ OH بيصير في مكان تاني على البنزينة
+
+416
+00:37:38,420 --> 00:37:44,520
+بيختلف التفاعل يعني زي ما تجيب فينول و بدك تعمل
+
+417
+00:37:44,520 --> 00:37:50,200
+مثلا مع الchlor FeCl3 على سبيل المثال أو تاخد O
+
+418
+00:37:50,200 --> 00:37:57,880
+Methyl بتصير تبدل هنا بتبدل Hydrogens مش بتبدلطبعا
+
+419
+00:37:57,880 --> 00:38:01,320
+المشكلة ان الفينول نفسه بعارض مع ال FEC الاتنين
+
+420
+00:38:01,320 --> 00:38:05,420
+افترض او مثل مثلا بتبدليش ال او مثل بتبدلي ايش
+
+421
+00:38:05,420 --> 00:38:11,540
+بتبدلي على الحلقة هيدروجينات بتبدلي هيدروجينات على
+
+422
+00:38:11,540 --> 00:38:20,140
+الحلقة الان ال alcohol من تفاعلاتها الشهيرة تفاعل
+
+423
+00:38:20,140 --> 00:38:25,720
+ال oxidation خليني اقول ايش معنى ال oxidationال
+
+424
+00:38:25,720 --> 00:38:29,920
+Oxidation بلغة الكيميا ما انا عارف ترجمتها انه
+
+425
+00:38:29,920 --> 00:38:34,900
+افقد ال H تبعت ال OH يعني لو انا اطلعت على المركب
+
+426
+00:38:34,900 --> 00:38:41,420
+CHOH زي هيك و ايش ما كان يكون عندى هنا ان افقد
+
+427
+00:38:41,420 --> 00:38:47,910
+جزئها هيدروجينأفقد الـ H اللي على الأكسجين و H على
+
+428
+00:38:47,910 --> 00:38:52,310
+الكربون المتسقة بها الأكسجين مباشرة الآن هدولة لو
+
+429
+00:38:52,310 --> 00:38:56,550
+فقدوا زي هيك على شكل جزء هيدروجين هذه إيش بنتيجة
+
+430
+00:38:56,550 --> 00:39:02,950
+تعمل هنا double bond طالما عملت double bond شو
+
+431
+00:39:02,950 --> 00:39:09,330
+هيصير النتج الديهايد أو كيتونباعتمد على هدول
+
+432
+00:39:09,330 --> 00:39:13,130
+المجموعتين خلّينا نكون في البداية فاهمين قصة
+
+433
+00:39:13,130 --> 00:39:18,950
+الأكسدة الأكسدة معناها ان ال COH بيصير C double
+
+434
+00:39:18,950 --> 00:39:24,090
+bond O طالما C double bond O صارت اذا صارت الجهاي
+
+435
+00:39:24,090 --> 00:39:29,870
+او كيتون هتفقد ال H تعطي ال OH OH عن الكربون اللي
+
+436
+00:39:29,870 --> 00:39:35,790
+هنا اول سؤال هيجيكم طب يا ترى لو فيش هنا H
+
+437
+00:39:38,560 --> 00:39:43,880
+يعني لو هذه كانت R و R و R فى عندي OH مستعدة تفقد
+
+438
+00:39:43,880 --> 00:39:48,860
+ال H بس فىش هنا H يعني صار إيش نوع ال alcohol?
+
+439
+00:39:50,620 --> 00:39:55,800
+tertiary واضحة؟ يعني افترضوا هذه كانت C وهذه C
+
+440
+00:39:55,800 --> 00:40:02,370
+وهذه C CH3 CH3 CH3 هنا فى H هنا مافيش Hبدوا يتم
+
+441
+00:40:02,370 --> 00:40:07,270
+الأكسدة؟ إذا على طول هنطلع قاعدة أن الـ tertiary
+
+442
+00:40:07,270 --> 00:40:11,070
+alcohols اللي مافيش عليهم هيدروجينة هنا بتأكسدوش
+
+443
+00:40:11,070 --> 00:40:17,150
+إذا التأكسد خاص بماذا؟ ال primary و ال secondary
+
+444
+00:40:17,150 --> 00:40:22,090
+التيرتشاري مابصله أكسدة ليش؟ لأن الأكسد بدأ أفقد
+
+445
+00:40:22,090 --> 00:40:25,130
+من ال OH هيدروجينة و من الكربون اللي حامله
+
+446
+00:40:25,130 --> 00:40:27,850
+هيدروجينة طب الكربون اللي حامله مش حامله هيدروجينة
+
+447
+00:40:28,820 --> 00:40:33,540
+إذا الأكسدة لا تتم مع إيش؟ مع ال tertiary
+
+448
+00:40:33,540 --> 00:40:37,860
+alcohols، الآن مع ال primary وال secondary؟ بالتم،
+
+449
+00:40:37,860 --> 00:40:44,160
+شو بدها تعطيني؟الديهايد او كيتون وقت ايش بتعطي
+
+450
+00:40:44,160 --> 00:40:49,760
+الديهايد و وقت ايش بتعطي كيتون ال primary ببساطة
+
+451
+00:40:49,760 --> 00:40:55,480
+بيعطي الديهايد و ال secondary بيعطي كيتون واضح؟
+
+452
+00:40:55,480 --> 00:40:59,380
+اذا كأنه لو الانسان بده يلخص الكلام ان ال alcohol
+
+453
+00:40:59,380 --> 00:41:03,920
+في كام نوع؟ primary secondary و tertiary ال
+
+454
+00:41:03,920 --> 00:41:11,080
+tertiaryكفى الله المؤمنين القتال ..مش فيها كلمة شر
+
+455
+00:41:11,080 --> 00:41:17,300
+..وكفى الله المؤمنين القتال ال tertiary بتأكسدش ال
+
+456
+00:41:17,300 --> 00:41:22,400
+primary لما يتأكسد شو هيعطيني ال dihyde ال
+
+457
+00:41:22,400 --> 00:41:28,130
+secondary لما يتأكسد شو هيعطيني كيتونلحظته هيك
+
+458
+00:41:28,130 --> 00:41:34,290
+بيصير العلم ايش ماله؟ سهل انه ال alcohols تلاتة ال
+
+459
+00:41:34,290 --> 00:41:38,630
+primary او ال secondary او ال tertiary ال primary
+
+460
+00:41:38,630 --> 00:41:44,560
+هيعطيني aldehyde ال secondary كيتون ال tertiaryمش
+
+461
+00:41:44,560 --> 00:41:50,320
+حيت أكسد الان المرة الجاية بتجيجتين هنوضح ايش
+
+462
+00:41:50,320 --> 00:41:54,440
+العامل المؤكسد اللي بتتم فيه العملية يعني نبدأ من
+
+463
+00:41:54,440 --> 00:41:58,820
+هذه بنشرحها بتجيجتين وننتبه ان ال الديهايد ممكن
+
+464
+00:41:58,820 --> 00:42:06,400
+بعدين يعمل تفاعل تاني يصير أسد هذه زيادة واضح؟ لكن
+
+465
+00:42:06,400 --> 00:42:12,560
+الأكسد الأساسية الأولى ال primary شو بيصير؟الـ
+
+466
+00:42:12,560 --> 00:42:17,640
+secondary الـ tertiary لا يتأكسد الان ال primary
+
+467
+00:42:17,640 --> 00:42:22,200
+بعد ما يصير الديهاي ممكن لو العامل المؤكسد قوي
+
+468
+00:42:22,200 --> 00:42:28,660
+يمشي كمان مرحلة يصير أسد لو ضعيف بيظل زي ما هو إذا
+
+469
+00:42:28,660 --> 00:42:32,340
+بتصير قصتنا إيش العامل المؤكسد اللي استعملنا هان و
+
+470
+00:42:32,340 --> 00:42:37,340
+هان هان من الأساس مافيش أكسدة من هذه المقطة ان شاء
+
+471
+00:42:37,340 --> 00:42:40,120
+الله بنبدأ المرة الجاية
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/635vH7PE99A_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1992 @@
+1
+00:00:20,330 --> 00:00:25,410
+بسم الله الرحمن الرحيم اليوم ان شاء الله درسنا مش
+
+2
+00:00:25,410 --> 00:00:30,670
+في موضوع معين لأ هو مراجعة شاملة من خلال حل
+
+3
+00:00:30,670 --> 00:00:36,320
+الامتحانات السابقة استعدادا للامتحانالنصفي ربما
+
+4
+00:00:36,320 --> 00:00:40,320
+أحيانا اتلاحظوا بعض الأسئلة لامتحان النصفي كان
+
+5
+00:00:40,320 --> 00:00:44,380
+للفصل السابع المرة هذه طلبنا منكوا للفصل السادس
+
+6
+00:00:44,380 --> 00:00:49,160
+فمش مشكلة يعني الإنسان بيقدر يعرف الأسئلة هتلاحظوا
+
+7
+00:00:49,160 --> 00:00:54,980
+ان في عندنا أسئلة متنوعة بشكل عام دائما ننصح
+
+8
+00:00:54,980 --> 00:01:01,250
+الطلاب انه يهتموابالأفكار الأساسية العامة يكونوا
+
+9
+00:01:01,250 --> 00:01:06,030
+فاهمينها بنسبة أكبر هذا بمنعش أنه في أشياء متخصصة
+
+10
+00:01:06,030 --> 00:01:09,730
+لكن دائما الطالب أول شيء يجب أن يكون عنده يعني
+
+11
+00:01:09,730 --> 00:01:14,190
+قناع أن هو فاهم الاشي الأفكار العامة ولذلك ربما
+
+12
+00:01:14,190 --> 00:01:19,110
+تلاحظوا أنه يعني لو أنا بدأ أصنف الأسئلة مش في هذا
+
+13
+00:01:19,110 --> 00:01:24,450
+الامتحان في معظم الامتحانات هنكتشف أنه هي عنوين
+
+14
+00:01:25,470 --> 00:01:30,250
+يعني هي عنوين لأشياء احنا درسناها خلينا نشوف هذا
+
+15
+00:01:30,250 --> 00:01:35,710
+الكلام من خلال التطبيق الآن في هذا الامتحان اللي
+
+16
+00:01:35,710 --> 00:01:41,350
+أمامنا في عندنا مجموعة من الجمال هذه المجموعة من
+
+17
+00:01:41,350 --> 00:01:46,450
+الجمال بدنا نكمل الفراغ فيها complete the
+
+18
+00:01:46,450 --> 00:01:50,450
+following السؤال أول مثلا بيسألنا الدياستيريو
+
+19
+00:01:50,450 --> 00:01:55,210
+مارزهاف و بيحكي عن ال physical propertiesالان كان
+
+20
+00:01:55,210 --> 00:01:58,970
+واضح تماما ان ال بيستيريو مارز هيف different
+
+21
+00:01:58,970 --> 00:02:02,390
+physical
+
+22
+00:02:02,390 --> 00:02:10,670
+properties واضح الان السؤال التاني addition of HBr
+
+23
+00:02:10,670 --> 00:02:17,410
+H plus to isobutene produces لاحظوا هنا السؤال هذا
+
+24
+00:02:17,410 --> 00:02:22,070
+في فكرتين ان الطالب لازم في الأول يعرف ايش هو ال
+
+25
+00:02:22,070 --> 00:02:28,970
+isobuteneهذا ال isobutene واضح بعد هيك إضافة ال
+
+26
+00:02:28,970 --> 00:02:35,930
+HBR H plus معناه ذلك هذه إضافة حسب Markov-Nikov
+
+27
+00:02:35,930 --> 00:02:40,670
+addition يعني هذه بدها تروح يجي عند هنا H و يجي
+
+28
+00:02:40,670 --> 00:02:44,070
+عند هنا CL او PR و بنحكي عن PR
+
+29
+00:02:47,350 --> 00:02:53,650
+الان هذا المركب اللى طلع عندى carbon حاملة CH3 CH3
+
+30
+00:02:53,650 --> 00:03:01,230
+CH3Br هذه مجموعة لها اسم ولا لأ تيرتشاري بيوتل
+
+31
+00:03:01,230 --> 00:03:09,310
+إبرومايد produces tertiary butyl bromide من تسمية
+
+32
+00:03:09,310 --> 00:03:16,810
+المجموعات produces tertiary butyl bromideالان فكرة
+
+33
+00:03:16,810 --> 00:03:20,890
+عامة قلنا ال branched alkanes اللي هم ال boiling
+
+34
+00:03:20,890 --> 00:03:23,930
+point و ال melting point lower than ال chain
+
+35
+00:03:23,930 --> 00:03:28,390
+alkanes الان ال branched alkanes هم اكيد هنا هتكون
+
+36
+00:03:28,390 --> 00:03:32,110
+higher او lower boiling point than the
+
+37
+00:03:32,110 --> 00:03:37,890
+corresponding chain lower ال
+
+38
+00:03:37,890 --> 00:03:44,850
+curved arrows قلنا عنهمالهم رأسين are used to
+
+39
+00:03:44,850 --> 00:03:53,830
+indicate the movement of two electrons ممتاز ال
+
+40
+00:03:53,830 --> 00:04:00,350
+reaction المهم من البنزين هو أي تحديد تحديد
+
+41
+00:04:00,350 --> 00:04:07,070
+الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف
+
+42
+00:04:07,070 --> 00:04:10,130
+الهواتف الهواتف
+
+43
+00:04:10,130 --> 00:04:10,910
+الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف
+
+44
+00:04:10,910 --> 00:04:11,090
+الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف الهواتف
+
+45
+00:04:11,810 --> 00:04:24,490
+الكلهيليتز اليوكليوفيليك اليوكليوفيليك
+
+46
+00:04:28,790 --> 00:04:33,570
+Dipromination of a Neopentane gives a total of ..
+
+47
+00:04:33,570 --> 00:04:38,110
+لاحظوا معي تكونوا عارفين لـ Neopentane يعني أنا
+
+48
+00:04:38,110 --> 00:04:41,950
+هنا باختبركم أن تكونوا عارفين هذا المُركّب لـ
+
+49
+00:04:41,950 --> 00:04:45,470
+Neopentane اللي هي الكربون اللي حاملة كام مثل؟
+
+50
+00:04:45,470 --> 00:04:49,910
+أربعة الأربعة الأربعة دي دي Dipromination
+
+51
+00:04:51,580 --> 00:04:57,320
+يعني احض ذرتين abroad كم ناتج بتوقع التنتين ممكن
+
+52
+00:04:57,320 --> 00:05:00,880
+ييجوا على نفس الذرع اذا اجوا تنتين هان زي هان زي
+
+53
+00:05:00,880 --> 00:05:08,060
+هان و ممكن ييجوا علىدرتين مختلفتين يعني ايه ييجي
+
+54
+00:05:08,060 --> 00:05:12,460
+هان و هان لحظوا هان و هان زي هذه و هذه زي هذه و
+
+55
+00:05:12,460 --> 00:05:15,860
+هذه زي هذه و هذه لأن المجموعات كلها ماخدة
+
+56
+00:05:15,860 --> 00:05:19,140
+tetrahedral arrangement متذكرين لما كنا نقول مافيش
+
+57
+00:05:19,140 --> 00:05:23,100
+اشي اسمه مجموعتين جان بعض و اشي اسمه مجموعتين قبال
+
+58
+00:05:23,100 --> 00:05:27,280
+بعض يعني تيجي طالبة تقول حط ال .. البروم هان و هان
+
+59
+00:05:27,280 --> 00:05:30,860
+بتختلف عن البروم هان و هان لأ هذه الزاوية PR, CPR
+
+60
+00:05:30,860 --> 00:05:37,280
+قداش مقدارهامية و تسعة و نص كربون حملة PR كربون كم
+
+61
+00:05:37,280 --> 00:05:40,640
+.. كربون حملة PR كدهش مقدارها؟ مية و تسعة و نص إذا
+
+62
+00:05:40,640 --> 00:05:45,260
+كم ناتج هنا؟ أربعة ليش أربعة؟ مش هو two bromine
+
+63
+00:05:45,260 --> 00:05:50,800
+atoms طيب انا .. انا حطيت two bromine atoms أو
+
+64
+00:05:50,800 --> 00:05:53,720
+حطيت وحدها وحدها هاي معناه die bromination طيب و
+
+65
+00:05:53,720 --> 00:05:57,100
+لو حطنا على ال carbon نفل نص ال carbon نفل نص
+
+66
+00:05:57,100 --> 00:05:58,540
+بيصير على خمس روابط؟
+
+67
+00:06:01,850 --> 00:06:05,670
+يا التنتين على هذه الذرة، يا التنتين كل واحدة على
+
+68
+00:06:05,670 --> 00:06:11,690
+ذرة، سواء كانت هان أو هان أو هان، إذا كان مركب two
+
+69
+00:06:11,690 --> 00:06:15,910
+isomers، structural isomers of course
+
+70
+00:06:18,990 --> 00:06:24,790
+The IUPAC name of allyl chloride لاحظوا كام سؤال
+
+71
+00:06:24,790 --> 00:06:28,970
+صار جايكم اؤكد انكوا تكونوا عارفين المجموعات
+
+72
+00:06:28,970 --> 00:06:32,150
+والمركبات الأساسية اللي أخدناها جيبنا ال tertiary
+
+73
+00:06:32,150 --> 00:06:38,430
+butyl هاي جيبنا ال allyl اللي هي CH2 CH double
+
+74
+00:06:38,430 --> 00:06:44,770
+bond CH2 Hanachlor وقولنا سابقا ان هذا بدو يتسمى
+
+75
+00:06:44,770 --> 00:06:53,810
+واحد اتنينتلاتة اذا three chloro one
+
+76
+00:06:53,810 --> 00:07:04,450
+propene three chloro one propene واضح؟
+
+77
+00:07:04,450 --> 00:07:09,150
+فحفظ المجموعات بين القليل ايزو بروبيل ايزو بيوتل
+
+78
+00:07:09,150 --> 00:07:13,250
+اساسي جداgeneration of the second chiral center
+
+79
+00:07:13,250 --> 00:07:19,290
+produces unequal mixture of diastereomers هذا أكمل
+
+80
+00:07:19,290 --> 00:07:26,470
+الجواب، هيك العنوان صح ولا لأ؟ unequal mixture of
+
+81
+00:07:26,470 --> 00:07:32,470
+diastereomers والfirst
+
+82
+00:07:32,470 --> 00:07:36,350
+chiral center شو كان بيعمل؟ racemic mixture of
+
+83
+00:07:36,350 --> 00:07:42,090
+enantiomers the meso compound is opticallyinactive
+
+84
+00:07:42,090 --> 00:07:47,630
+كان عنوان meso compounds are optically inactive
+
+85
+00:07:47,630 --> 00:07:54,790
+واضح هي دي مراجعة شاملة خلينا نقوله بعتقد جميلة
+
+86
+00:07:54,790 --> 00:07:59,930
+لمفاهيم أساسية أخدناها واضحة
+
+87
+00:08:12,680 --> 00:08:18,980
+الان بعد هيك ارسمولنا أشكال بعض المركبات
+
+88
+00:08:18,980 --> 00:08:22,000
+Cyclobentane
+
+89
+00:08:22,000 --> 00:08:26,500
+مين ما بيعرفوا ال Cyclobentane؟ هاي ال
+
+90
+00:08:26,500 --> 00:08:30,500
+Cyclobentane أسس على نمرة واحد و تلت يعني لو قولنا
+
+91
+00:08:30,500 --> 00:08:38,230
+هنا مثلا خلينا نحط إبروم للأمام وهنابروم هاي واحد
+
+92
+00:08:38,230 --> 00:08:43,990
+اتنين تلاتة وستعملنا
+
+93
+00:08:43,990 --> 00:08:51,070
+الشكل الفراغي عشان نبين انه مجموعتين للامام الان
+
+94
+00:08:51,070 --> 00:08:58,450
+Cyclohexane نعرف ال Cyclohexane هاي Cyclohexane
+
+95
+00:08:58,450 --> 00:09:03,980
+والترقيم بيكون واحدتنين و نستمر نمر عبر ال double
+
+96
+00:09:03,980 --> 00:09:09,280
+bond صح ولا لأ يعني واحد اتنين تلاتة اربعة خمسة
+
+97
+00:09:09,280 --> 00:09:12,280
+ستة الان على نمرة اتنين ايش في اندي في ال
+
+98
+00:09:12,280 --> 00:09:24,860
+Cyclohexane بروم وعلى نمرة تلاتة isopropyl for
+
+99
+00:09:24,860 --> 00:09:32,020
+nitroicumin اخدنا الاكيومين انه ال isopropylبنزين
+
+100
+00:09:32,020 --> 00:09:38,360
+قلنا ايزوبروب البنزين is كيومين لما بتحط على
+
+101
+00:09:38,360 --> 00:09:49,060
+الأربعة ن او اتو for نيترو كيومين الان المركب هذا
+
+102
+00:09:49,060 --> 00:09:54,420
+بدنا نسميه اين و اين ضايقين
+
+103
+00:09:55,420 --> 00:10:01,040
+لما بدنا ننتبه من وين بدنا نعمل الترقيم يعني واحد
+
+104
+00:10:01,040 --> 00:10:06,460
+اتنين تلاتة اربعة خمسة و هنا في كمان carbon ستة
+
+105
+00:10:06,460 --> 00:10:10,840
+طبعا لاحظوا انه انا لو برقم من هنا بيكون double
+
+106
+00:10:10,840 --> 00:10:16,120
+points عند اتنينوخمسة لو برقم هنا عند واحد اتنين
+
+107
+00:10:16,120 --> 00:10:19,860
+واحد واربعة لازم اسعى ان ال double poles يكونوا
+
+108
+00:10:19,860 --> 00:10:25,160
+اقل ترقيم اذا هذا هقول واحد اتنين تلاتة اربعة خمسة
+
+109
+00:10:25,160 --> 00:10:33,960
+ستة فهذا المركب هيكون one four hexadien
+
+110
+00:10:33,960 --> 00:10:41,370
+ايش بيحمل على نمرة تلاتة وعلى نمرة اربعةأه إذا هذا
+
+111
+00:10:41,370 --> 00:10:49,490
+كمان بدو ييجي عليه three four diapromo one four
+
+112
+00:10:49,490 --> 00:10:55,660
+الآن هذا double bondمافيش عليها مجموعات مختلفان و
+
+113
+00:10:55,660 --> 00:10:58,500
+.. يعني مافيش فيها ظاهرة ال sexual trance بس هذا
+
+114
+00:10:58,500 --> 00:11:02,700
+ال double bond فيها .. يعني هنا في عندى مثل و أتش،
+
+115
+00:11:02,700 --> 00:11:07,040
+لاحظوا كل رأس زي هذا يعتبر مثل، انتبهوله في العد و
+
+116
+00:11:07,040 --> 00:11:12,110
+انتبهوله لما تشتغلوا، المثل أعلى من الأتشالمثل
+
+117
+00:11:12,110 --> 00:11:17,350
+أعلى من الـ H هنا PR و Carbon أنا باطلع فقط على
+
+118
+00:11:17,350 --> 00:11:20,470
+الذرة الأولى و الأولى هذه PR وهذه Carbon الآن
+
+119
+00:11:20,470 --> 00:11:25,410
+هذولا المجمعتين على جهة واحدة إذا هذا المركب Z
+
+120
+00:11:25,410 --> 00:11:31,610
+فلما بدي تسمية كاملة Z three four dibromo one four
+
+121
+00:11:31,610 --> 00:11:33,050
+hexadien
+
+122
+00:11:35,670 --> 00:11:38,790
+واضح؟ ال double bond التانية مافيش فيها أي شيء
+
+123
+00:11:38,790 --> 00:11:42,490
+طبعا واضح أنه هنا في chiral center لكن طالما أنا
+
+124
+00:11:42,490 --> 00:11:47,010
+ماحطتوش على شكل صليب معناه ذلك أنا مش مركز أني
+
+125
+00:11:47,010 --> 00:11:54,470
+اتحددولي IR أو استركتو مفتوح هذا المركب مثلا في
+
+126
+00:11:54,470 --> 00:11:58,330
+chiral center وموضح أنه أنا طالب ال chiral center
+
+127
+00:11:58,330 --> 00:12:06,270
+هنا واضح؟ لو أتيت طلعت أطول سلسلةانعلمها بالاحمر
+
+128
+00:12:06,270 --> 00:12:14,430
+واحد اتنين تلاتة اربعة اذا هذا بيوتين ايش بيحمل
+
+129
+00:12:14,430 --> 00:12:19,450
+هذا البيوتين على البيوتين واحد اتنين تلاتة اربعة
+
+130
+00:12:19,450 --> 00:12:26,870
+على نمرة واحد اكلور وعلى نمرة تلاتة فنل والترقيم
+
+131
+00:12:26,870 --> 00:12:29,770
+منها لان لو رقمتي منها هيصيروا على اتنين واربعة
+
+132
+00:12:29,770 --> 00:12:38,510
+بدي ال lower numbering اذا هذاone chloro three
+
+133
+00:12:38,510 --> 00:12:47,330
+phenyl بيوتين الان في chiral center ال chiral
+
+134
+00:12:47,330 --> 00:12:53,370
+center هنا ال H أقل مجموعة أكيد البنزينة نمرة واحد
+
+135
+00:12:53,370 --> 00:13:00,310
+الكاربون هذه نمرة اتنين وال CH3 نمرة تلاتةواحد
+
+136
+00:13:00,310 --> 00:13:06,870
+اتنين تلاتة وهذه موجودة اذا هذا اس one chlorine
+
+137
+00:13:06,870 --> 00:13:08,750
+three phenyl butane
+
+138
+00:13:15,300 --> 00:13:19,960
+المُركّب اللي بعده aromatic فيه مجموعتين، معنا ذلك
+
+139
+00:13:19,960 --> 00:13:24,020
+السؤال إنه مين أعلى في الأولوية عشان أسمه إيه؟ ال
+
+140
+00:13:24,020 --> 00:13:27,600
+ketone ولا ال alcohol؟ ال ketone، الآن هذا
+
+141
+00:13:27,600 --> 00:13:32,320
+المُركّب إيش اسمه؟ أسيتوفينون، نكتب small letter
+
+142
+00:13:34,690 --> 00:13:40,030
+acetophenon ال O H بترجع على أصلها ال three one
+
+143
+00:13:40,030 --> 00:13:45,710
+two three ال three أو ميتا هيدروكسي الشغلتين صح ال
+
+144
+00:13:45,710 --> 00:13:50,470
+three هيدروكسي أسيتوفينون كلمة واحدة واضح ال three
+
+145
+00:13:50,470 --> 00:13:57,030
+هيدروكسي أسيتوفينون بتيعني كل هذه من ضمن الأفكار
+
+146
+00:13:57,030 --> 00:14:01,610
+العامة الأساسية اللي احنا درسناكم
+
+147
+00:14:18,380 --> 00:14:25,580
+الان بعد ذلك عندى اكمال معادلات هذا المركب مثل
+
+148
+00:14:25,580 --> 00:14:32,160
+Cyclopropane مثل Cyclopropane وحطينا لكوا بدنا
+
+149
+00:14:32,160 --> 00:14:37,020
+نشوف all structural isomers يعني مش مركز انا على
+
+150
+00:14:37,020 --> 00:14:40,720
+ال stereo isomers او اعمله monochlorination يعني
+
+151
+00:14:40,720 --> 00:14:46,860
+احط one chlorine atomواضح؟ وين بده احط هذه ال
+
+152
+00:14:46,860 --> 00:14:55,400
+chlorine طبعا هنبدأ نرسم اكثر من شكل مش عارف تلاتة
+
+153
+00:14:55,400 --> 00:14:59,900
+اربعة بنجرب احنا الان اكيد ال chlorine بإمكانها
+
+154
+00:14:59,900 --> 00:15:06,810
+تيجي هنا على المثلوأكيد ال chlorine بإمكانها تيجي
+
+155
+00:15:06,810 --> 00:15:11,250
+على هذا الموقع وأكيد ال chlorine بإمكانها تيجي على
+
+156
+00:15:11,250 --> 00:15:15,510
+هذا الموقع لأن هذا و هذا زي بعض، ضال عندكم إشي
+
+157
+00:15:15,510 --> 00:15:21,170
+تاني؟ خلاص وكل
+
+158
+00:15:21,170 --> 00:15:23,210
+واحد فيهم أكيد إله اسم مختلف
+
+159
+00:15:29,980 --> 00:15:35,600
+الان لاحظوا معي هذا المركب فيه double bond بنقول
+
+160
+00:15:35,600 --> 00:15:40,880
+في نمر واحد بدنا نضيف عليه pear acid ايش معناه
+
+161
+00:15:40,880 --> 00:15:48,260
+pear acid انه بده يلغي هذه و يعملي حلقة لكن انا
+
+162
+00:15:48,260 --> 00:15:53,160
+كمان بعد ما عملت هذه الحلقة بده اعمل ring opening
+
+163
+00:15:53,160 --> 00:15:59,920
+ضيفت ميهواضحة الفكرة؟ كيف هذي بتعمل ring opening؟
+
+164
+00:15:59,920 --> 00:16:07,240
+بيكونوا سن ولا أنتي؟ مجموعات ال OHS ال
+
+165
+00:16:07,240 --> 00:16:10,360
+ring opening من البرأس الانتي
+
+166
+00:16:12,610 --> 00:16:17,550
+هي الميه من وين بتيجي عكس هذه اللي كان يعمل sin
+
+167
+00:16:17,550 --> 00:16:22,350
+addition لمجموعتين OH الكيامان O4 والأزوميوم O4
+
+168
+00:16:22,350 --> 00:16:27,590
+أخدناهم بيعملوا sin addition لمجموعتين OH لكن بهذه
+
+169
+00:16:27,590 --> 00:16:31,890
+الطريقة بنطلع ال Anti product اللي كان واضح تماما
+
+170
+00:16:31,890 --> 00:16:37,350
+يعني بدكوا تحطوا OH على جهة و OH على الجهة التانية
+
+171
+00:16:37,350 --> 00:16:42,720
+بالتأكيد هنا هتكون هذه المجموعة هيكهيأجوا اشمالهم
+
+172
+00:16:42,720 --> 00:16:47,880
+انتي طبعا
+
+173
+00:16:47,880 --> 00:16:51,600
+اي واحدة متذاكرة جيدا مش ضروري تفكر تعمل زي هيك
+
+174
+00:16:51,600 --> 00:16:54,900
+خلاص هو ال bare acid و بعدين نعمل ring opening في
+
+175
+00:16:54,900 --> 00:17:00,660
+الميه هذا محصلته في الدماغ بيحط مجمعتين OH انتي
+
+176
+00:17:00,660 --> 00:17:09,120
+انتي طبعا الان لما نضيف H2 في وجود platinum
+
+177
+00:17:20,030 --> 00:17:25,790
+هذا المُركّب اللي فيه ال PR لحظة انا هنا حاططلكم
+
+178
+00:17:25,790 --> 00:17:29,290
+KOH و جايلكم ان انا بدي ال major elimination
+
+179
+00:17:29,290 --> 00:17:33,950
+product كأني بقول انو حطوا double bond هان او هان
+
+180
+00:17:33,950 --> 00:17:39,750
+واضح انه كتير ركزنا معاكم انه the more substituted
+
+181
+00:17:39,750 --> 00:17:44,710
+ال keenوالـ Form حسب قاعدة Zaitsev إذا هنا بدو
+
+182
+00:17:44,710 --> 00:17:52,170
+ييجي ال الـ K واضح؟ مش هتيجي ال PR مع هذه ال H لأن
+
+183
+00:17:52,170 --> 00:17:56,530
+هذا less substituted ال K هذا ال more substituted
+
+184
+00:17:56,530 --> 00:18:00,890
+الآن بعد هيك هذا المركب بدنا نضيف ع��يه ميا في وجود
+
+185
+00:18:00,890 --> 00:18:06,590
+H plus هذا إضافة Markovnikov لحظة هنا في carbon
+
+186
+00:18:06,590 --> 00:18:12,190
+تحمل H و هذه ال carbon لأ تحملش H إذالو حطينا
+
+187
+00:18:12,190 --> 00:18:19,390
+الشكل العام بس بتكون المشكلة وين أحط ال H وين أحط
+
+188
+00:18:19,390 --> 00:18:30,150
+ال OH حسب
+
+189
+00:18:30,150 --> 00:18:36,430
+قاعدة Markovnikov لأنه في الأساس هنا في عندكم H
+
+190
+00:18:36,430 --> 00:18:38,650
+اللي كانت متروكة فاضية
+
+191
+00:18:56,340 --> 00:19:03,760
+الان هنا بدنا نضيف HPR في وجود البروكسايد اذا هنا
+
+192
+00:19:03,760 --> 00:19:09,600
+الإضافة مع ولا عكس قاعدة Markovnikov عكس قاعدة
+
+193
+00:19:09,600 --> 00:19:15,520
+Markovnikov لاحظوا لما انا هنا بد اضيف H على هذه
+
+194
+00:19:15,520 --> 00:19:21,870
+الجهة و ال PR على اللي بتحمل Hانتبهوا معي ال H هنا
+
+195
+00:19:21,870 --> 00:19:26,350
+طالما عندكم مثل و مثل ماعملتش chiral center هنا
+
+196
+00:19:26,350 --> 00:19:30,390
+لأن هدول المجموعتين زي بعض يعني مافيش اد اربع
+
+197
+00:19:30,390 --> 00:19:35,850
+مجموعات مختلفة لكن هنا بدي يكون عندكم مثل و H و
+
+198
+00:19:35,850 --> 00:19:44,410
+هتيجيها ب Rهي مثل وهي H و إيش هيجي عندك PR في هذه
+
+199
+00:19:44,410 --> 00:19:50,450
+الحالة حيصير في كايرال سنتر على هذا الكربون الان
+
+200
+00:19:50,450 --> 00:19:56,410
+ال generation و في كايرال سنتر شو بيطلعلك رسمك
+
+201
+00:19:56,410 --> 00:20:01,550
+mixture كان هذا عنوان إذا انا لما بدي أجي أشتغل
+
+202
+00:20:01,550 --> 00:20:07,250
+الأصل بدي أشتغل بهذا الشكلهدولة بأي طريقة تكتبوها
+
+203
+00:20:07,250 --> 00:20:10,370
+مافيش فيها مشكلة إطلاقا لأنه مش chiral center في
+
+204
+00:20:10,370 --> 00:20:14,410
+النهاية يعني
+
+205
+00:20:14,410 --> 00:20:19,050
+لو كتبيه بأي طريقة مش مشكلة لكن هنا بدي أجي مثلا
+
+206
+00:20:19,050 --> 00:20:25,470
+أقول ال PR هان ال PR عكسها ممكن نكتب ال H و ال H و
+
+207
+00:20:25,470 --> 00:20:30,710
+نكتبالـ CH3 والـ CH3 أهم شيء نعمله .. أهم شيء
+
+208
+00:20:30,710 --> 00:20:38,610
+نعمله أن هذه المنطقة يكونوا هذولة أشملهم عكس بعض و
+
+209
+00:20:38,610 --> 00:20:42,330
+هذولة بيطلعوا ال 50 50 ratio
+
+210
+00:20:44,190 --> 00:20:47,510
+الان بأي طريقة تكتبوها مافيش مشكلة مش هيكون خلاف
+
+211
+00:20:47,510 --> 00:20:51,270
+يعني واحدة كتبت هنا PR و هنا CH3 و هنا H و عملت
+
+212
+00:20:51,270 --> 00:20:54,770
+صورتها مش مشكلة واحدة كتبت هنا CH3 و هنا H و هنا
+
+213
+00:20:54,770 --> 00:21:01,330
+PR مافيش مشكلة اهم يعني ارسموا التلاتة بأي شكل
+
+214
+00:21:01,330 --> 00:21:06,150
+بدكم إياه بس حطوا صورتهم في المرايا لو احنا نفس
+
+215
+00:21:06,150 --> 00:21:08,930
+الشكل بس شيلنا لابتا ثنائية و حاطينا ال PR هيك و
+
+216
+00:21:08,930 --> 00:21:10,770
+هيك وين تحط ال PR؟
+
+217
+00:21:25,670 --> 00:21:29,510
+الان السؤال اللي بعده draw all the possible
+
+218
+00:21:29,510 --> 00:21:34,870
+isomers having the formula C3H4
+
+219
+00:21:35,800 --> 00:21:41,180
+الان عندما تفكر في هذا الكلام تفكر في صيغة العامة
+
+220
+00:21:41,180 --> 00:21:52,320
+للمركبات الوضع الطبيعي ال C3 بتاخد HS في
+
+221
+00:21:52,320 --> 00:21:59,470
+الألكال اللي كله single bonds يعني ال C3H8 في
+
+222
+00:21:59,470 --> 00:22:07,170
+الالكينز صح؟ الان اذا شيلت منها هيدروجينتين صارت
+
+223
+00:22:07,170 --> 00:22:12,870
+C3H6 مقابل ان شيلتم يا عملت bubble bond يا حلقة
+
+224
+00:22:12,870 --> 00:22:17,910
+الان لسه انا مش بس هيدروجنتين بده اشيل كمان تنتين
+
+225
+00:22:17,910 --> 00:22:22,690
+يعني شيلت هيدروجنتين وكمان هيدروجنتين معنى ذلك
+
+226
+00:22:22,690 --> 00:22:27,870
+التفكير اللي بده يكون عندكم اما تنتين bubble bonds
+
+227
+00:22:28,750 --> 00:22:35,290
+أو تنتين حلقات او حلقة و double bond واضح؟ لأن كل
+
+228
+00:22:35,290 --> 00:22:39,130
+هيدروجينتين معناهم ان انت شيلتوا ايش؟ يا عملتوا
+
+229
+00:22:39,130 --> 00:22:42,810
+double bond يا عملتوا حلقة واضح؟ فانا شيلت
+
+230
+00:22:42,810 --> 00:22:46,310
+هيدروجين مرتين بين التمانية والاربعة اربع
+
+231
+00:22:46,310 --> 00:22:50,750
+هيدروجينات تنتين و تنتين الآن بدكوا تقولوا يا
+
+232
+00:22:50,750 --> 00:22:54,790
+تنتين double bonds يا تنتين حلقات يا double bond
+
+233
+00:22:54,790 --> 00:23:01,040
+وحلقة طبعا ال C3H4 ما بتحتملتلتين حلقات يعني كلها
+
+234
+00:23:01,040 --> 00:23:05,860
+كم ذرة هي تلاتة بناء على ذلك لو أنا فكرت أني بدأ
+
+235
+00:23:05,860 --> 00:23:10,220
+أعمل منهم حلقة حلقة واحدة لازم ألاحقها بكمان ايش
+
+236
+00:23:10,220 --> 00:23:14,760
+double bond لاحظوا لو هنا اتيتوا تكملوا ال
+
+237
+00:23:14,760 --> 00:23:20,420
+hydrogens هتطلع الفورموله صح اتش اتش اتش اتش اتش
+
+238
+00:23:20,420 --> 00:23:23,500
+اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش
+
+239
+00:23:26,930 --> 00:23:32,270
+هذا الاحتمال اللى فيه حلقات الان بعد هيك ممكن اعمل
+
+240
+00:23:32,270 --> 00:23:37,870
+التنتين bubble bonds اعتبرهم ال kind triple bond
+
+241
+00:23:37,870 --> 00:23:48,130
+يعني احط C triple bond C و هنا CH3 CH3
+
+242
+00:23:48,130 --> 00:23:55,510
+و هذه H هدولة بمثابة تنتين bubble bonds هاي CH3
+
+243
+00:23:57,130 --> 00:24:02,770
+ممكن احط تنتين double bonds جانب بعض carbon double
+
+244
+00:24:02,770 --> 00:24:07,490
+bond carbon double bond carbon وهنا بدو يكون عندكم
+
+245
+00:24:07,490 --> 00:24:14,490
+CH2 CH2
+
+246
+00:24:14,490 --> 00:24:15,910
+في غير هيك؟
+
+247
+00:24:19,310 --> 00:24:23,910
+أهم شيء اللى بنى عليها هذا السؤال انه نفهم احنا ان
+
+248
+00:24:23,910 --> 00:24:31,610
+الصيغة المشبعة تماما لل C3 هي H8 الان مقابل كل
+
+249
+00:24:31,610 --> 00:24:35,990
+هيدروجينتين بخصومهم بدي اعمل double bond او حلقة
+
+250
+00:24:35,990 --> 00:24:41,170
+واضح فخصمت هيدروجنتين على كام مرة امرتين اربعة
+
+251
+00:24:41,170 --> 00:24:44,730
+تقسيم اتنين اتنين فهنا عملت حلقة و double bond هنا
+
+252
+00:24:44,730 --> 00:24:47,370
+عملت تنتين by bonds هنا عملت تنتين double bonds
+
+253
+00:24:49,120 --> 00:24:53,720
+ولما تكملوا الشكل كيميائيا شكل سليم 100% ولا لأ؟
+
+254
+00:25:08,560 --> 00:25:13,280
+الان هذا السؤال نمشي أسرع على تفاعل ال الكاينز
+
+255
+00:25:13,280 --> 00:25:17,380
+قلنا ال terminal الكاينز are acidic يعني هذا شو
+
+256
+00:25:17,380 --> 00:25:23,400
+بده يعطينا فنل C triple bond C minus الان إذا
+
+257
+00:25:23,400 --> 00:25:31,440
+فعلتوا مع إيثالبروميد CH3 CH2Br بده يعمل عليها ال
+
+258
+00:25:31,440 --> 00:25:36,890
+eucleophilic substitution هذه الكربون اتهاجمهاتطرد
+
+259
+00:25:36,890 --> 00:25:43,610
+ال PR ما هو ذا نيوكليو 5 إذا النتيجة فينيل C
+
+260
+00:25:43,610 --> 00:25:55,130
+triple bond C وهنا هياتحدت مع CH2 CH3 طردت ال PR
+
+261
+00:25:55,130 --> 00:26:02,330
+إبدالي نيوكليو فينيل الان هذا المركب مع ال lithium
+
+262
+00:26:02,330 --> 00:26:07,730
+و ال ammonia شو بيعمل؟Double bond هو اكيد بيضيف
+
+263
+00:26:07,730 --> 00:26:16,630
+الهيدروجين عكس بعض لكن مافيش فارق بالنتيجة هايو
+
+264
+00:26:16,630 --> 00:26:20,910
+الهيدروجين اللي ضفته كيف اجوا عكس بعض لكن المراكب
+
+265
+00:26:20,910 --> 00:26:26,810
+لا فيه cis ولا trans لأن هدوله زي بعض الان بعد هيك
+
+266
+00:26:26,810 --> 00:26:30,450
+هذا المراكب بتعمله اوزونوليسيز شو ال اوزونوليسيز
+
+267
+00:26:30,450 --> 00:26:35,130
+نكسر ال double bond لتنتين
+
+268
+00:26:36,290 --> 00:26:42,030
+C double bond O إذا
+
+269
+00:26:42,030 --> 00:26:47,130
+انكوّننا الألكين وبعدين كسرنا لتنتين C double bond
+
+270
+00:26:47,130 --> 00:26:48,830
+O هذا ال ozoneolysis
+
+271
+00:27:03,880 --> 00:27:10,080
+بعد هيك السؤال كيف ممكن نحضر المراكبات الآتية سيس
+
+272
+00:27:10,080 --> 00:27:15,900
+وانتو سايكلو بنتين دايول يعني
+
+273
+00:27:15,900 --> 00:27:26,420
+هنا سايكلو بنتين و OH و OH على جهة واحدة الآن أي
+
+274
+00:27:26,420 --> 00:27:32,140
+واحدة فيكوا شاطرة هتقول السيس كيف كنت أجيبه ترجع
+
+275
+00:27:32,140 --> 00:27:41,640
+برجوعالألكين مع الكيامان او فور في ال basic medium
+
+276
+00:27:41,640 --> 00:27:48,440
+او اوزميام او فور الان انا كنت حاكي هنا مابديش
+
+277
+00:27:48,440 --> 00:27:51,820
+ابدأ من ال cyclopentane مابدي ابدأ من ال promo
+
+278
+00:27:51,820 --> 00:27:58,240
+cyclopentane يعني هنا في عند بي ار الان يا تورا
+
+279
+00:27:58,240 --> 00:28:06,550
+هذه ال بي ار فيش جنب هاتشها اكيدبقدر استعمل KOH
+
+280
+00:28:06,550 --> 00:28:20,150
+بتصير ألكيل والألكيل بضيف عليه الميه starting
+
+281
+00:28:20,150 --> 00:28:29,490
+from بنزين برا نيترو كيومين هيلي
+
+282
+00:28:29,490 --> 00:28:35,410
+كيومين وحملة نيترواللي متذكرة هذي بتودي على الميتا
+
+283
+00:28:35,410 --> 00:28:39,790
+هذي Orthobara ال الكلي جروبز كلهم ال R Orthobara
+
+284
+00:28:39,790 --> 00:28:44,610
+الآن الوضع اللي موجود عندك اذا اول اشي انا بدي
+
+285
+00:28:44,610 --> 00:28:54,250
+اعمله اني بدي احضر هذا المركب وبعدين اه الان بيضل
+
+286
+00:28:54,250 --> 00:28:56,350
+ايش ال reagents ايزوبروبليكلورايد
+
+287
+00:28:56,350 --> 00:29:02,740
+ايزوبروبليكلورايد معالألمنيوميكلورايد او whatever
+
+288
+00:29:02,740 --> 00:29:11,080
+وبعدين هنا بدي اعمل نيتريشن بيطلع
+
+289
+00:29:11,080 --> 00:29:19,680
+ال ortho زائد البارا product واضح؟
+
+290
+00:29:21,290 --> 00:29:26,590
+هي الامتحان كامل مع الشريح والتفصيل الممل اعملناه
+
+291
+00:29:26,590 --> 00:29:29,350
+معاكم بطول الساعة اكيد لما يجيكوا انتوا كطلاب
+
+292
+00:29:29,350 --> 00:29:34,430
+هتاخدوا عليه ساعة لكن السؤال في حرف منه خارج عن
+
+293
+00:29:34,430 --> 00:29:37,590
+اللي درسته؟ الحمد لله ربنا
+
+294
+00:29:48,970 --> 00:29:54,650
+خلّينا نكسب الوقت و نحل امتحان من باب المراجعة
+
+295
+00:29:54,650 --> 00:29:58,030
+الشاملة
+
+296
+00:29:58,030 --> 00:30:16,490
+هذا
+
+297
+00:30:16,490 --> 00:30:27,530
+الامتحانالنمط تبعه في سؤال صح و غلط خلينا
+
+298
+00:30:27,530 --> 00:30:31,930
+نشوفه there are four types of hydrogen and
+
+299
+00:30:31,930 --> 00:30:37,170
+isobentane هذا بيستلزم ان انا اعرف ايش ال
+
+300
+00:30:37,170 --> 00:30:43,070
+isobentaneالان هاي ال eyes وبينتين كام نوع عندى من
+
+301
+00:30:43,070 --> 00:30:49,890
+ال hydrogens خلينا نقول هدول ال hydrogens زى بعض و
+
+302
+00:30:49,890 --> 00:30:59,490
+هدى و هدى و هدى نفس ايش؟ كيف؟
+
+303
+00:31:01,530 --> 00:31:06,390
+رجاءً لما بجيبلكوا سؤال ما تفكروش أنه أنواع ال
+
+304
+00:31:06,390 --> 00:31:10,970
+hydrogens أنه primary و secondary و tertiary مش
+
+305
+00:31:10,970 --> 00:31:14,590
+هذا اللي علمتكوا إياه إطلاقا، يعني من ال primary
+
+306
+00:31:14,590 --> 00:31:20,200
+ممكن يكون عندهكذا مجموعة برايمر لكن كل واحدة تمثل
+
+307
+00:31:20,200 --> 00:31:25,060
+نوع في الهيدروجينز واضح؟ عمره ماكان السؤال حددولي
+
+308
+00:31:25,060 --> 00:31:28,540
+كام نوع هيدروجينز انكوا تفكروا بكلمة برايمر و
+
+309
+00:31:28,540 --> 00:31:31,700
+سكندر و تيرتشل ولا هذا اللي علمناكم إياه يعني على
+
+310
+00:31:31,700 --> 00:31:36,520
+سبيل المثال على سبيل المثال حتى نأكد المعلومة الآن
+
+311
+00:31:36,520 --> 00:31:45,540
+لو حطيت هذا المركب هي هذه CH3 وهي هذه CH3 هذه زي
+
+312
+00:31:45,540 --> 00:31:51,700
+هذه؟لو حطيت هنا كلور بدل H من هنا زي ما حطي بدل H
+
+313
+00:31:51,700 --> 00:31:57,120
+من هنا مش كل CH3 بدي أقول عنها زي بعض ولا كل CH2
+
+314
+00:31:57,120 --> 00:32:04,380
+زي بعض لأ واضح؟ ولذلك هذا المركب الآن كام هيدروجين
+
+315
+00:32:04,380 --> 00:32:08,580
+فيه هدول المجمعتين زي بعض هي كمان نوع هي كمان نوع
+
+316
+00:32:08,580 --> 00:32:15,260
+هي كمان نوع أربع أنواع من الهيدروجين واضح؟طيب
+
+317
+00:32:15,260 --> 00:32:20,480
+احبطت شوية اتجاوزجالبة تقولي في هذا كام نوع من
+
+318
+00:32:20,480 --> 00:32:26,860
+الهيدروجين عندك؟ يعني لو قولنا لكوا برائث التلوين
+
+319
+00:32:26,860 --> 00:32:34,280
+كام نوع من الهيدروجين؟ واحد هدولة تنتين زي بعض،
+
+320
+00:32:34,280 --> 00:32:41,860
+هدول زي بعض، هدول زي بعض، هدول زي بعض، هدول زي
+
+321
+00:32:41,860 --> 00:32:43,760
+بعض، هدول زي بعض، هدول زي بعض، هدول زي بعض، هدول
+
+322
+00:32:43,760 --> 00:32:45,480
+بعض، هدول زي بعض، هدول زي بعض، هدول زي بعهتنسيش ان
+
+323
+00:32:45,480 --> 00:32:52,860
+هذه double bond ان هذه الدويرة اصلا و هدولة مافيش
+
+324
+00:32:52,860 --> 00:32:58,000
+عليهم غير مجموعة واحدة يعني انا واحد اتنين تلاتة
+
+325
+00:32:58,000 --> 00:33:02,100
+اربعة مافيش انا hydrogen فلما نكون راسمين دائرة
+
+326
+00:33:02,100 --> 00:33:05,840
+ماحدش يفكر ان هوان و هوان فيها hydrogen واضحة
+
+327
+00:33:05,840 --> 00:33:09,240
+الفكرة؟ هي اللي بيوجع الانسان في الغلط ان انا مش
+
+328
+00:33:09,240 --> 00:33:13,220
+راسم ال double bonds ان انا عامل هيك بس هذه لها
+
+329
+00:33:13,220 --> 00:33:17,180
+معنى في الكيميافما تفكروش ان هنا وهنا يوجد
+
+330
+00:33:17,180 --> 00:33:23,500
+هيدروجينز في الشكل يا
+
+331
+00:33:23,500 --> 00:33:28,780
+ريتما ماحطتش الامتحان كان جيبتي الكويزمة اه there
+
+332
+00:33:28,780 --> 00:33:33,460
+are three possible stereoisomers of 1,2
+
+333
+00:33:33,460 --> 00:33:39,460
+-dichlorobrobane الان لاحظوا بالكتورث مش شكل
+
+334
+00:33:39,460 --> 00:33:46,160
+البروبين كام كاربونتلاتة على نمرة واحد و اتنين في
+
+335
+00:33:46,160 --> 00:33:50,120
+عندى chlorine يعني هذه حملة chlorine و هذه حملة
+
+336
+00:33:50,120 --> 00:33:54,780
+chlorine لو كملنا ال hydrogens الان هنا CH2 هنا
+
+337
+00:33:54,780 --> 00:34:04,140
+CH3 الان من هذا المركب كم isomer عندى اه
+
+338
+00:34:04,140 --> 00:34:09,580
+بديش انسى ان في عندى chiral center هنا مافيش هنا
+
+339
+00:34:09,580 --> 00:34:13,940
+في chiral centerطالما عندي chiral center إذا
+
+340
+00:34:13,940 --> 00:34:23,740
+المركب و صورته إذا كام stereo isomer عند هنا الصح؟
+
+341
+00:34:23,740 --> 00:34:30,220
+نان .. نان هذا واحد اللي موجود عندكم حقيقة هو ال S
+
+342
+00:34:30,220 --> 00:34:35,900
+بتقدر ترسم صورته في المرايا ال R اللي موجود هو ال
+
+343
+00:34:35,900 --> 00:34:40,200
+S بتقدر ترسم ال R إذا هذه الجملة غلط
+
+344
+00:34:46,280 --> 00:34:53,080
+Addition of HBr Peroxide to styrene produces two
+
+345
+00:34:53,080 --> 00:34:59,040
+stereoisomers طبعا اللي مش عارف ال styrene زنبها ع
+
+346
+00:34:59,040 --> 00:35:08,500
+جنبها CH double bond CH2 لاحظوا هذا سؤال جميل لو
+
+347
+00:35:08,500 --> 00:35:13,060
+انا كنت باضيف HBr في وجود H plus هضيفه حسب قاعدة
+
+348
+00:35:13,060 --> 00:35:18,780
+Markovnikov هحط هنا ال Hوهنا ال PR وجدت في هذه
+
+349
+00:35:18,780 --> 00:35:24,080
+الحالة هعمل chiral center هنا هيطلع عندى ناتجين لو
+
+350
+00:35:24,080 --> 00:35:28,460
+أنا بضيف ال HPR في وجود H Plus هنا ال H هنا ال PR
+
+351
+00:35:28,460 --> 00:35:32,920
+إذا انا عملت chiral center لأن لما بضيف في وجود ال
+
+352
+00:35:32,920 --> 00:35:37,780
+peroxide Anti Markovnikov's addition يعني بدي ألغى
+
+353
+00:35:37,780 --> 00:35:45,050
+هذا ال double bond و أحط هنا H و هنا PRبر فيها انا
+
+354
+00:35:45,050 --> 00:35:50,050
+كايرال سنتر فيها انا كايرال سنتر اذا الكم ايزو مار
+
+355
+00:35:50,050 --> 00:35:57,430
+طلع عني واحد مش اتنين لو كنا بنضيف hbr في وجود h
+
+356
+00:35:57,430 --> 00:35:58,550
+plus بطلع اتنين
+
+357
+00:36:08,270 --> 00:36:11,910
+هذا السؤال MAI reacts with ethyl chloride
+
+358
+00:36:11,910 --> 00:36:16,410
+producing ethyl iodide لاحظوا هنا إبدال أن اليود
+
+359
+00:36:16,410 --> 00:36:23,670
+بيحل محل كلور هذه المعلومة أخدناها ولا لأ اليود
+
+360
+00:36:23,670 --> 00:36:32,630
+بيحل محل كلور و العكس مش صحيح Cyclohexanol بتكون
+
+361
+00:36:32,630 --> 00:36:37,730
+تتذكروا بمخكوا ع طول ال Cyclohexanolركزنا عليه في
+
+362
+00:36:37,730 --> 00:36:43,130
+الرسم ولا لأ؟ اللي متصل ب OH لو عملتله أكسدة شو
+
+363
+00:36:43,130 --> 00:36:52,690
+هيعمل؟ هيحذف ال H و ال H هاي الأكسدة تبعته، هاي
+
+364
+00:36:52,690 --> 00:36:57,360
+أكسدته، إيش أعطاني؟عطاني كيتون أساسا
+
+365
+00:36:57,360 --> 00:37:00,680
+الـcyclohexanol is secondary alcohol secondary
+
+366
+00:37:00,680 --> 00:37:05,420
+alcohols are oxidized to ketones وهي بالرسمة بيعطي
+
+367
+00:37:05,420 --> 00:37:13,660
+كيتون أنا كاتبلكم غلط مش الديهيد كيتون dehydration
+
+368
+00:37:13,660 --> 00:37:18,180
+of secondary butyl alcohol مرة تانية رجعنا تكونوا
+
+369
+00:37:18,180 --> 00:37:23,060
+حافظين أسماء إيش المجموعات ال secondary butyl اللي
+
+370
+00:37:23,060 --> 00:37:30,120
+حاملة هناعلى هذا الموقع وهذا لما يحمل OH سكندر
+
+371
+00:37:30,120 --> 00:37:35,020
+بيوت الالكهول طبعا ال dehydration يا ال OH من هنا
+
+372
+00:37:35,020 --> 00:37:42,620
+او من هنا اخدنا انه حسب قاعدة زي سف الحذف و more
+
+373
+00:37:42,620 --> 00:37:47,320
+substituted product will form اذا ال one butane
+
+374
+00:37:47,320 --> 00:37:51,260
+ولا ال two butane انا كاتبينلكم بشكل أساسي one
+
+375
+00:37:51,260 --> 00:37:52,820
+butane اذا خطأ
+
+376
+00:38:10,810 --> 00:38:15,070
+dichlorination of cyclobutane gives a total of
+
+377
+00:38:15,070 --> 00:38:19,310
+لحظوا ال cyclobutane بهذا الشكل بدي أضع عليه
+
+378
+00:38:19,310 --> 00:38:25,830
+مجموعتين كلور كيف ممكن أضعهم على واحد و واحد أو
+
+379
+00:38:25,830 --> 00:38:29,150
+على واحد و اتنين على واحد و اتنين بيجي ال ces و ال
+
+380
+00:38:29,150 --> 00:38:29,810
+trans
+
+381
+00:38:39,260 --> 00:38:45,180
+cyclobutane ..cyclobutane ..انا متأسف okay ..الان
+
+382
+00:38:45,180 --> 00:38:48,500
+ال ..cyclobutane ..حطوا مجموعتين كلور على واحد
+
+383
+00:38:48,500 --> 00:38:53,980
+واحد ..هذا مركب ..بعدين ع واحد و اتنين .. six و
+
+384
+00:38:53,980 --> 00:38:57,860
+trance .. بعدين ع واحد و تلاتة .. six و trance ..
+
+385
+00:38:57,860 --> 00:39:02,300
+اذا قداش المجموعة؟ خمسة ..هي نفس فكرة ال
+
+386
+00:39:02,300 --> 00:39:07,200
+..cyclobrote .. بس على أوصةThe common name of two
+
+387
+00:39:07,200 --> 00:39:19,360
+propene one all يعني هاي CH2OH CH double bond CH2
+
+388
+00:39:19,360 --> 00:39:26,160
+لحظوا هذا two propene واحد اتنين تلاتة one all هنا
+
+389
+00:39:26,160 --> 00:39:30,340
+فسرناه الآن الناس اللي متذكرة شكل المجموعة شو هي
+
+390
+00:39:30,340 --> 00:39:32,400
+الالكول
+
+391
+00:39:34,300 --> 00:39:40,940
+قلل ألكول قلل ألكول إذا كان شوكارو مستعمل لإيصال
+
+392
+00:39:40,940 --> 00:39:45,440
+حركة محركة واحدة إلكترون واحدة إلكترون فالمثال لـ
+
+393
+00:39:45,440 --> 00:39:51,880
+Cyclic Alkenes هو CNH2N-2 لاحظوا الـ Cyclic بدأ
+
+394
+00:39:51,880 --> 00:39:55,660
+أقسم جبالها اتنين من الفورمولة الأصلية والـ E بدأ
+
+395
+00:39:55,660 --> 00:40:00,400
+أقسم اتنين إذا صارت زي formula of الكائنات يعني
+
+396
+00:40:00,400 --> 00:40:08,300
+CNHتو ان ماينوس تو وبتاعة اللي عملناها مركبة زيها
+
+397
+00:40:08,300 --> 00:40:14,260
+اوزونوليسيس او سيس اوري ترانس تو بيوتين خليني
+
+398
+00:40:14,260 --> 00:40:19,860
+اخد ال سيس تو بيوتين ارسمه هان هاي ال سيس تو
+
+399
+00:40:19,860 --> 00:40:23,880
+بيوتين بدي اكسره من هان C double bond O وهذه H
+
+400
+00:40:23,880 --> 00:40:30,660
+بالتأكيدهذا C double bond OH CH3 Acetaldehyde هذا
+
+401
+00:40:30,660 --> 00:40:38,400
+C double bond OH CH3 Acetaldehyde و لل Trans هاي
+
+402
+00:40:38,400 --> 00:40:47,640
+CH3H و هنا CH3H الان اكسروا هذا من هنا و اكسروا
+
+403
+00:40:47,640 --> 00:40:53,400
+هذا من هنا و حطوا ايش Oxygen Oxygen Oxygen Oxygen
+
+404
+00:40:53,980 --> 00:40:59,480
+كل النواتج ايش؟ أسيتلديهيد بيعطي نفس الناتج
+
+405
+00:40:59,480 --> 00:41:07,000
+produces only أسيتلديهيد أو إيثانال أسيتلديهيد
+
+406
+00:41:07,000 --> 00:41:14,960
+CH3SH is more acidic than CH3OH due to size
+
+407
+00:41:17,520 --> 00:41:22,560
+سلفر مع اكسجين ايش العامل المحدد في ال acidity ال
+
+408
+00:41:22,560 --> 00:41:27,820
+size ال due to size
+
+409
+00:41:27,820 --> 00:41:34,740
+الان
+
+410
+00:41:34,740 --> 00:41:40,660
+ارسموا المراكبات التالية بدي بيوتينيعني carbon
+
+411
+00:41:40,660 --> 00:41:46,820
+تنتين تلاتة أربعة على لمرة اتنين ايش موجود عندكم؟
+
+412
+00:41:46,820 --> 00:41:56,900
+فينوكسي يعني O phenyl OH OHANA CH3 CH2 CH3 الآن
+
+413
+00:41:56,900 --> 00:42:01,120
+انا برسم المركب بعدين بشوفه اذا طلع R كان بيها
+
+414
+00:42:01,120 --> 00:42:06,970
+ماطلعش Rبعكس ��ي مجموع تاني الا لو جيت تطلعت عليه
+
+415
+00:42:06,970 --> 00:42:11,890
+كيف مبين هذي واحد هذي اتنين هذي تلاتة مبين اس و
+
+416
+00:42:11,890 --> 00:42:18,590
+هذي على الجانب اذا هذا فعلا الار ايزو مار عندي
+
+417
+00:42:18,590 --> 00:42:24,770
+سايكلو بنتين هاي السايكلو بنتين خليني ارسمه بهذا
+
+418
+00:42:24,770 --> 00:42:30,530
+الشكلcyclopentane واحد اتنين تلاتة اربعة خمسة على
+
+419
+00:42:30,530 --> 00:42:38,950
+نمرة تلاتة واربعة شو بدي احط كلور وكلور بالزويك
+
+420
+00:42:38,950 --> 00:42:47,010
+أسد C double bond O OH وهنا ال formal C double
+
+421
+00:42:47,010 --> 00:42:57,620
+bond OH هذا ميتاميتا أو بارا هذا موضوع بسيط هذا
+
+422
+00:42:57,620 --> 00:43:01,020
+المركب
+
+423
+00:43:01,020 --> 00:43:10,120
+Cyclopentane شو هذه المجموعة؟ Isobutyl Isobutyl
+
+424
+00:43:10,120 --> 00:43:15,680
+Cyclopentane هذا
+
+425
+00:43:15,680 --> 00:43:22,160
+كحول ألكين من وين الترقيم؟ من عند الكحول يعني هذا
+
+426
+00:43:25,670 --> 00:43:36,290
+بيوتين بيوت two in one all و إيش بيحمل بعد هى two
+
+427
+00:43:36,290 --> 00:43:43,710
+bromo فيه زده E لحظوا هنا ال brom و هنا الميثل ال
+
+428
+00:43:43,710 --> 00:43:47,270
+brom أعلى من الكربون و الميثل أعلى من ال H إذا هذا
+
+429
+00:43:47,270 --> 00:43:51,750
+E هذا أسيتوفينون
+
+430
+00:44:14,250 --> 00:44:18,730
+مش كتير معنا وقت ان شاء الله بخمس دقائق نمشي أسرع
+
+431
+00:44:18,730 --> 00:44:21,270
+بدنا خمس دقائق نمشي أسرع شوية
+
+432
+00:44:24,120 --> 00:44:30,000
+هحاول امشي بشكل سريع الان هنا في ال HBr Peroxide
+
+433
+00:44:30,000 --> 00:44:35,140
+الفكرة الأساسية اللى بتكون تعمله شو هي انت
+
+434
+00:44:35,140 --> 00:44:43,000
+Markovnikov واضح فلو انتوا جيتوا واشتغلتوا H CH3
+
+435
+00:44:43,000 --> 00:44:51,740
+CH2 هنا H هنا H وين هتحطوا ال Br وهنا
+
+436
+00:44:51,740 --> 00:44:56,880
+ال Hهي الـ Antimark of Nikon واضح؟ الان هذا لو
+
+437
+00:44:56,880 --> 00:45:00,320
+فعلته مع ال Oethel minus Can you clear your file؟
+
+438
+00:45:00,320 --> 00:45:08,700
+شو بتعمل؟ بتحيل محل لبروم يعني بتحط كل الجزيء و
+
+439
+00:45:08,700 --> 00:45:18,540
+تكتبوا هنا Oethel و لو فعلته مع ال SH minus بدنا
+
+440
+00:45:18,540 --> 00:45:26,810
+نحط كل الجزيء مرة تانيةوبنحط هنا sh ابدال يعني هذا
+
+441
+00:45:26,810 --> 00:45:30,870
+البروم بتبدل هذا عنوان chapter 6 انه البروم بتبدل
+
+442
+00:45:30,870 --> 00:45:36,310
+بال او اثل او بال sh هنا بالكئمن او فور مع ال o h
+
+443
+00:45:36,310 --> 00:45:44,090
+minus شو بدها تحط مجمعتين o h على جهة واحدة بال
+
+444
+00:45:44,090 --> 00:45:50,730
+ozonolysis بدوا يعمل تلتين c double point o بتكمل
+
+445
+00:45:50,730 --> 00:45:58,340
+الجزيةبالميه هذه بتضيف حسب قاعدة Markovnikov
+
+446
+00:45:58,340 --> 00:46:03,220
+اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش
+
+447
+00:46:03,220 --> 00:46:07,800
+اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش
+
+448
+00:46:07,800 --> 00:46:07,980
+اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش
+
+449
+00:46:07,980 --> 00:46:09,020
+اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش
+
+450
+00:46:09,020 --> 00:46:09,960
+اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش
+
+451
+00:46:09,960 --> 00:46:20,320
+اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش اتش
+
+452
+00:46:20,320 --> 00:46:22,320
+ات
+
+453
+00:46:33,790 --> 00:46:41,490
+أخر شغلة الأفكار الأساسية هنا إضافة ميه وبعدين
+
+454
+00:46:41,490 --> 00:46:47,110
+توتوميرزم متذاكرينها ال
+
+455
+00:46:47,110 --> 00:46:54,030
+ISOبنتين هي ال ISOبنتين اعملولها إكلوريناشن توي
+
+456
+00:46:54,030 --> 00:47:01,240
+حكينا كام موقع فيها؟واحد اتنين تلاتة اربعة لما
+
+457
+00:47:01,240 --> 00:47:05,440
+احطولكوا all possible monochlorination products
+
+458
+00:47:05,440 --> 00:47:10,700
+انتبهوا معي لما احط كلور هان و هان هذا ناتج و اذا
+
+459
+00:47:10,700 --> 00:47:13,740
+حطيت هان هذا ناتج هذا فيش فيه chiral center هذا
+
+460
+00:47:13,740 --> 00:47:17,500
+فيش فيه chiral center لو حطيت هان CH2Cl فيش فيه
+
+461
+00:47:17,500 --> 00:47:23,210
+chiral center لو حطيت هانأتش و CL في كايرالسنتر
+
+462
+00:47:23,210 --> 00:47:27,430
+هدا بده يطلع منه كام واحد اتنين اذا المجموع كده؟
+
+463
+00:47:27,430 --> 00:47:32,890
+خمسة product لما ادخل ال stereo isomers هذه النقطة
+
+464
+00:47:32,890 --> 00:47:38,510
+تحديدا بحط فيها ال H و ال CL يعني الناتجين اللي
+
+465
+00:47:38,510 --> 00:47:44,450
+بدهم يكونوا هنا لو رسمت الناتج و صورته في المرايا
+
+466
+00:47:44,450 --> 00:47:52,680
+بدكوا تكونوا حاطين هنا مثلاH و CH3 و CL وهنا تحطوا
+
+467
+00:47:52,680 --> 00:48:02,100
+CL و H و CH3 الناتج و صورته في المرأة واضح
+
+468
+00:48:02,100 --> 00:48:06,300
+الناتج و صورته في المرأة هذوله اتنين و بعدين
+
+469
+00:48:06,300 --> 00:48:09,920
+بتحطوا هن واحد و هن واحد و هن واحد المجموع كده؟
+
+470
+00:48:09,920 --> 00:48:17,300
+خمسة خمسة بقى لعنا اتنين صغار كتير
+
+471
+00:48:25,790 --> 00:48:29,490
+isopropylacetophenon الفكرة فقط انكوا تعرفوا مين
+
+472
+00:48:29,490 --> 00:48:34,550
+بده احطها في الأول انهي المجموعة اللي بتلحط نمرا
+
+473
+00:48:34,550 --> 00:48:42,090
+واحد ال isopropyl ال isopropyl orthopara ال
+
+474
+00:48:42,090 --> 00:48:46,290
+isopropyl orthopara directing و بعدين ال
+
+475
+00:48:46,290 --> 00:48:47,270
+acetophenon
+
+476
+00:48:49,330 --> 00:48:54,330
+Cl ألمنيوم كلورايد و هنا ايزو بروبل كلورايد
+
+477
+00:48:54,330 --> 00:49:02,530
+ألمنيوم كلورايد أخر سؤال سيث ثريهكسيني من ون
+
+478
+00:49:02,530 --> 00:49:07,430
+بيوتايل لاحظوا هذا ال ون بيوتايل بهذا الشكل CH3
+
+479
+00:49:07,430 --> 00:49:15,670
+CH2 C triple bond CH من أربعة بده أحضر ستة
+
+480
+00:49:15,670 --> 00:49:17,890
+ملاحظين؟
+
+481
+00:49:18,690 --> 00:49:24,670
+من الأربعة شو بده احضر؟ ستة كيف بده اعمل هذا
+
+482
+00:49:24,670 --> 00:49:31,470
+الكلام؟ اول اشي بده ازيد ذاتين carbon فانا لو فعلت
+
+483
+00:49:31,470 --> 00:49:38,380
+مع ال NANH2 نمرة واحد خلت هذه minusو بعدين نمرة
+
+484
+00:49:38,380 --> 00:49:44,540
+اتنين فعلتها مع إثيل بروميد CH3 CH2Br ال minus
+
+485
+00:49:44,540 --> 00:49:48,760
+اللي بيحجم على ال PR و أجتها بيصير عندي هذا ال
+
+486
+00:49:48,760 --> 00:49:56,140
+كائن CH3 CH2 C triple bond C وهي ال إثيل اللي أنا
+
+487
+00:49:56,140 --> 00:50:04,950
+حطيتها CH2 CH3 الان من هذه بدي أخليهاالكين
+
+488
+00:50:04,950 --> 00:50:09,090
+والالكين يكون إيش؟ SES كيف بحول ال triple bond
+
+489
+00:50:09,090 --> 00:50:18,610
+لالكين SES؟ H2 Lendlers Catalyst Lendlers Catalyst
+
+490
+00:50:18,610 --> 00:50:24,350
+إذا هذا السؤال فيه فكرتين أساسيات الفكرة الأولى أن
+
+491
+00:50:24,350 --> 00:50:28,010
+ال terminal alkyl بيصير نيوكليوفايل ممكن يعمل
+
+492
+00:50:28,010 --> 00:50:34,070
+إبدال علىالكالهلايد كبرت السلسلة و بعدين ل triple
+
+493
+00:50:34,070 --> 00:50:38,010
+bond ان اخليها cis او trans اخدته قولت انا ل
+
+494
+00:50:38,010 --> 00:50:43,470
+triple bond يا بخليها الكن يا cis الكن يا trans
+
+495
+00:50:43,470 --> 00:50:48,590
+الكن كل واحدة في إلها شروط معينة ابقى اك تقريبا
+
+496
+00:50:48,590 --> 00:50:53,810
+بنكون غطينا يعني باسئلة مختلفة معظم الأشياء اللي
+
+497
+00:50:53,810 --> 00:50:57,490
+درسناها و بنتمنالكوا ان شاء الله النجاح و التوفيق
+
+498
+00:50:57,490 --> 00:50:59,050
+في الامتحان اللي بدكنوا تقدموه
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/7aZWDTxPij4_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1440 @@
+1
+00:00:21,240 --> 00:00:26,260
+بسم الله الرحمن الرحيم موضوعنا اليوم عن ال
+
+2
+00:00:26,260 --> 00:00:31,560
+stereochemistry ربما يعني انتوا اتشوقتوا اليها لان
+
+3
+00:00:31,560 --> 00:00:37,220
+احنا من اول محاضرة لما اتكلمنا عن المتشكلات او ال
+
+4
+00:00:37,220 --> 00:00:43,960
+isomers قسمناهم وقلنا هم نوعين اساسيين structural
+
+5
+00:00:43,960 --> 00:00:48,920
+isomers او constitutional isomers سمناهم و stereo
+
+6
+00:00:48,920 --> 00:00:54,250
+isomersالان هذا التصنيف اللى بنشوفه باللوحة
+
+7
+00:00:54,250 --> 00:01:01,030
+التصنيف العام ل .. خلينا نقول ال isomers أخدنا جزء
+
+8
+00:01:01,030 --> 00:01:06,510
+منه اللى هو إيش معنى isomers بشكل عام المركبات
+
+9
+00:01:06,510 --> 00:01:10,750
+اللى لها نفس الصيغة الجزائية ولكن بتختلف في الشكل
+
+10
+00:01:10,750 --> 00:01:16,070
+الان قسمت إلى نوعين النوع الأول ال structural
+
+11
+00:01:16,070 --> 00:01:21,770
+isomers المركباتاللي بتختلف في مواقع ارتباط الذرات
+
+12
+00:01:21,770 --> 00:01:25,310
+يعني فيها different bonding وقولنا هذا different
+
+13
+00:01:25,310 --> 00:01:29,350
+bonding بيقدر إلى انه يكون لها different names ولو
+
+14
+00:01:29,350 --> 00:01:33,430
+على اقل تقدير في الرقم اللي بيحدد مثلا Substituent
+
+15
+00:01:33,430 --> 00:01:37,470
+يعني على سبيل المثال لما نقول بروبين امكون من تلت
+
+16
+00:01:37,470 --> 00:01:41,750
+ذرات الآن على الموقع الأول Clor أو على الموقع
+
+17
+00:01:41,750 --> 00:01:45,430
+التاني Clorهذا صار different bonding يعني أي حد
+
+18
+00:01:45,430 --> 00:01:49,670
+يقول هدولة شو بيفرقوا على البعض، هيقول هذا بروبين
+
+19
+00:01:49,670 --> 00:01:52,990
+تلت ذرات على الموقع الأول كلور صار اسمه one
+
+20
+00:01:52,990 --> 00:01:57,190
+chloroborbine التاني على الموقع اتنين two
+
+21
+00:01:57,190 --> 00:02:03,100
+chloroborbine هدولة اسمين مختلفينالان الشيء التاني
+
+22
+00:02:03,100 --> 00:02:07,900
+في ال isomers اللى حتى ايضا بدنا فيه اللى هو ال
+
+23
+00:02:07,900 --> 00:02:12,900
+stereo isomers المركبات اللى بتكون لها نفس
+
+24
+00:02:12,900 --> 00:02:17,840
+الارتباط ولكن اختلاف في شكلها بالفراغ ولذلك احنا
+
+25
+00:02:17,840 --> 00:02:21,400
+قولنا ال stereo isomers ال atoms they have the
+
+26
+00:02:21,400 --> 00:02:26,970
+same constitutiondifferent arrangement in space
+
+27
+00:02:26,970 --> 00:02:31,590
+بدأنا فيهم الحقيقة لما احنا أخدنا مراكبات ال sis
+
+28
+00:02:31,590 --> 00:02:36,990
+والترانس يعني مثلا عندنا اثين على موقع واحد كلور
+
+29
+00:02:36,990 --> 00:02:40,890
+هاي اثين جزئي ب double bond على موقع واحد كلور
+
+30
+00:02:40,890 --> 00:02:45,030
+وعلى موقع اتنين كلور وبناء على ذلك شو هيصير اسمه
+
+31
+00:02:45,030 --> 00:02:51,130
+one two dichloro ethaneSame bondage الآن يا تورا
+
+32
+00:02:51,130 --> 00:02:57,650
+هدولة ذرتين لchlor جايين على جهة واحدة ولا جايين
+
+33
+00:02:57,650 --> 00:03:01,770
+على جهتين متعاكستين صيرنا نضيف ال prefix أو
+
+34
+00:03:01,770 --> 00:03:08,130
+البادئة اللي هي cis وtrans فالcis وtrans هنا ما
+
+35
+00:03:08,130 --> 00:03:13,470
+بتعني مواقع الذرات مواقع الذرات حدد one two ع ذرة
+
+36
+00:03:13,470 --> 00:03:18,420
+واحد وع ذرة اتنينSame bonding, same name المركب
+
+37
+00:03:18,420 --> 00:03:22,420
+اسمه one two dichloroethane لكن الفرق ال
+
+38
+00:03:22,420 --> 00:03:28,600
+arrangement in space مع بعض و لا ضد بعض و عرفنا ان
+
+39
+00:03:28,600 --> 00:03:34,040
+احنا بنستعمل كلمة cess او الأعام منها z للتعبير عن
+
+40
+00:03:34,040 --> 00:03:40,260
+معنى مع بعض و ال transاو ايه؟ ضد بعض واضح هذا
+
+41
+00:03:40,260 --> 00:03:43,860
+الكلام؟ الان لما أخذنا ال sis و ال trans قولنا
+
+42
+00:03:43,860 --> 00:03:47,840
+هدوله نوع او احد انواع ال stereo isomers اللي
+
+43
+00:03:47,840 --> 00:03:52,700
+سمناهم ايش؟ they are stereomersالان شو يعني
+
+44
+00:03:52,700 --> 00:03:56,980
+diastereomers ال diastereomers ببساطة قلنا عنهم
+
+45
+00:03:56,980 --> 00:04:00,660
+non mirror image stereoisomers يعني stereoisomers
+
+46
+00:04:00,660 --> 00:04:04,820
+لو حطيت واحد جبال التاني و تخيلت انه في امرأة
+
+47
+00:04:04,820 --> 00:04:09,460
+بينهم بيكونوا مش صورة بعض في المرأة non mirror
+
+48
+00:04:09,460 --> 00:04:14,500
+image stereoisomers الان موضوعنا في هذا الفصل على
+
+49
+00:04:14,500 --> 00:04:19,930
+النوع التاني يعني كل الكلام اللي اتكلمتهمقدمة لكن
+
+50
+00:04:19,930 --> 00:04:24,570
+موضوعنا على النوع التاني اللي اسمه enantiomers
+
+51
+00:04:24,570 --> 00:04:28,750
+النوع التاني اللي اسمه enantiomers ال enantiomers
+
+52
+00:04:28,750 --> 00:04:34,970
+قبل ما تكون ظاهرة موجودة في الكيميا و في ال stereo
+
+53
+00:04:34,970 --> 00:04:40,530
+isomers هي ظاهرة موجودة في الحياة ربما من تبهينها
+
+54
+00:04:40,530 --> 00:04:46,580
+الناس او لأالله أعلم لكن لما نذكرها و نفهمها
+
+55
+00:04:46,580 --> 00:04:51,200
+بالحياة بعد هيك بنقدر نفهمها بالكيميا يعني اللي
+
+56
+00:04:51,200 --> 00:04:56,280
+بده يفهم إيش معناه in and sumars بدوش يظن أن هذه
+
+57
+00:04:56,280 --> 00:05:00,840
+الكلمة هي كلمة كيميائية لأ كلمة in and sumars هي
+
+58
+00:05:00,840 --> 00:05:06,840
+كلمة حياتية يعني ممكن في الامتحان أرسمه to in and
+
+59
+00:05:06,840 --> 00:05:12,620
+sumarsمن الحياة لا بد يبين فيها روابط ولا بد يبين
+
+60
+00:05:12,620 --> 00:05:17,300
+فيها ذرات ولا جزيئات ولا ما يحزنون ال enantiomers
+
+61
+00:05:17,300 --> 00:05:22,700
+ظاهرة حياتية ايش اصل هذه الظاهرة اصل هذه الظاهرة
+
+62
+00:05:22,700 --> 00:05:29,710
+تنطلق من الإيدينلحظوا الإيد اليمين والإيد الشمال،
+
+63
+00:05:29,710 --> 00:05:34,930
+لو أنا حطيت هدول الاتين بهذا الشكل أقبال بعض،
+
+64
+00:05:34,930 --> 00:05:40,900
+هلاحظ أن هدول الاتين صورت بعض في المرقاةواضح؟ يعني
+
+65
+00:05:40,900 --> 00:05:44,920
+لو هنا في مراية بدل الإيد الشمال، إيش اللي هيبين
+
+66
+00:05:44,920 --> 00:05:49,960
+فيها؟ نفس هذه، لو كنت حاطط لشمال، لو في مراية، إيش
+
+67
+00:05:49,960 --> 00:05:54,160
+هيبين فيها نفس هذه؟ الآن صورة المرأة اللي احنا
+
+68
+00:05:54,160 --> 00:06:01,510
+سمناها mirror image سابقاإيش بتمتاز؟ إن كل نقطة
+
+69
+00:06:01,510 --> 00:06:06,910
+فيها عكس التاني عكس الأصل يعني أنا لما بحط الإيد
+
+70
+00:06:06,910 --> 00:06:12,290
+اتطلع على الكف اللي موجود عنده بأي اتجاه؟ بهذا
+
+71
+00:06:12,290 --> 00:06:17,830
+الاتجاه واضح؟ الآن هذا صورته في المرأة لوين؟
+
+72
+00:06:17,830 --> 00:06:21,710
+بالاتجاه المعاكس ولذلك لما الإنسان نفسه كمان بيقف
+
+73
+00:06:21,710 --> 00:06:27,710
+قدام المراية بشوف صورتهمعنى ذلك إن كل ما في المرأة
+
+74
+00:06:27,710 --> 00:06:32,450
+عكس الوضع اللي هو واقف الإنسان فيه، واضح؟ الآن إنه
+
+75
+00:06:32,450 --> 00:06:36,330
+ملقتين mirror image هذا أمر طبيعي، لأ وأمر طبيعي
+
+76
+00:06:36,330 --> 00:06:41,770
+أكثر إن كل شيء في الدنيا كل شيء في الدنيا له
+
+77
+00:06:41,770 --> 00:06:45,850
+mirror image، يعني هذا مش موضوع خلافي إطلاقا، يعني
+
+78
+00:06:45,850 --> 00:06:52,470
+لو جيبنا قدام المرايا حجرأو كرة أو أرنب أو بني آدم
+
+79
+00:06:52,470 --> 00:06:58,710
+أو ملك أو فقير وقفناه قدام المراية له mirror image
+
+80
+00:06:58,710 --> 00:07:03,470
+يعني بنقدر نصيغي الكلام for every object there is
+
+81
+00:07:03,470 --> 00:07:07,530
+a mirror imageكل جسم في الدنيا له mirror image
+
+82
+00:07:07,530 --> 00:07:11,890
+تمام؟ إذا بيصير وين الجديد؟ إذا كل إشي في الدنيا
+
+83
+00:07:11,890 --> 00:07:16,770
+له mirror image الآن بيجي الشيء الجديد اللي بينبني
+
+84
+00:07:16,770 --> 00:07:21,670
+عليه فهمنا لهذا ال chapter هل يا تورا الصورة في
+
+85
+00:07:21,670 --> 00:07:27,490
+المرآة تنطبق على الأصل ولا لأ؟يعني لو أنا إجيت
+
+86
+00:07:27,490 --> 00:07:32,170
+قولت ال .. ال tail هدولة they are mirror images هل
+
+87
+00:07:32,170 --> 00:07:37,430
+يا ترى هذه الإيد بتنطبق على هذه الإيد ولا لأ؟ معنى
+
+88
+00:07:37,430 --> 00:07:45,030
+تنطبق على super imposible super imposible
+
+89
+00:07:46,690 --> 00:07:51,710
+واضح؟ هل يا تورا الإيد اليمين و الإيد الشمال
+
+90
+00:07:51,710 --> 00:07:56,250
+بينطبقوا على بعض من بعض ولا لأ؟ إيش إنتوا رأيكم من
+
+91
+00:07:56,250 --> 00:08:03,770
+خبرتكوا الحياتية؟ كويس، الآن لاحظوا الشعب
+
+92
+00:08:03,770 --> 00:08:12,170
+الفلسطيني لأنه عاش طفولة صعبةلم يقدر له أن يستمتع
+
+93
+00:08:12,170 --> 00:08:19,410
+بطفولته ولذلك لم يستطع أن يجيب على سؤال بسيط مثل
+
+94
+00:08:19,410 --> 00:08:29,270
+هذا السؤال لو استمتعتنا بطفولتي كنا لعرفتنا إيش
+
+95
+00:08:29,270 --> 00:08:34,350
+أنه لما بنيجي نركب العروسة الصغيرة إلها التين
+
+96
+00:08:34,350 --> 00:08:40,380
+ماقدرش أحط هذه محل هذهالعروسة الصغيرة معمولة بتنفك
+
+97
+00:08:40,380 --> 00:08:44,940
+الاتين والرجلتين ولا لأ؟ لما بتيجوا تركبوها هذه
+
+98
+00:08:44,940 --> 00:08:48,220
+العروسة الصغيرة جسم اللي بيلعبوا فيها الأطفال
+
+99
+00:08:48,220 --> 00:08:53,900
+ويلها إيد وإيد ورجل ورجل هل يا تورا عمركوا جربتوا
+
+100
+00:08:53,900 --> 00:08:58,300
+وهي مفكوكة تركبوها تاني؟ هل بتيجي الإيد لشمال محل
+
+101
+00:08:58,300 --> 00:09:03,130
+اليمين؟ لأبالتأكيد لأ بنعكس الأصبع الآن تخيلوا أن
+
+102
+00:09:03,130 --> 00:09:06,950
+هذه الإيد اللي عندى اليمين لو أنا بدأ أحط الشمال
+
+103
+00:09:06,950 --> 00:09:10,790
+مكانها تماما و الكف لجوه بده يكون هاي بدأ أجيب
+
+104
+00:09:10,790 --> 00:09:15,270
+الشمال لحظوا هذا الأصبع وين رايح هذا الأصبع وين
+
+105
+00:09:15,270 --> 00:09:20,310
+رايح ولذلك لا يمكن لو إجيتوا تركبوا الرجلين محال
+
+106
+00:09:20,310 --> 00:09:26,130
+بعض هتلاحظوا أن رجل للأمام و رجل للخلف فالاتين
+
+107
+00:09:27,470 --> 00:09:31,670
+و كل كوا عندكم لسه ما زال من بقايا الطفولة شيء على
+
+108
+00:09:31,670 --> 00:09:38,280
+أرض الواقع أو في الذاكرة فجربوا .. فجربواالان ..
+
+109
+00:09:38,280 --> 00:09:43,500
+هذه الان بتصبح أساس لظاهرة .. بتصبح أساس لظاهرة
+
+110
+00:09:43,500 --> 00:09:50,020
+أنه في أحيانا الصورة في المرأة و الأصل يكونوا غير
+
+111
+00:09:50,020 --> 00:09:54,020
+متطابقين طبعا ممكن الصورة و الأصل تكون متطابقة
+
+112
+00:09:54,020 --> 00:10:00,380
+يعني لو إنسان مثلا جاب هذا القلمحطه هنا الصورة
+
+113
+00:10:00,380 --> 00:10:05,560
+تبعته جلم تاني هذه صورة هذا أصل ينطبق على بعض لو
+
+114
+00:10:05,560 --> 00:10:12,020
+الإنسان جاب كرةأيه كويس؟ حطها أمام المرآة، شو
+
+115
+00:10:12,020 --> 00:10:16,820
+هيشوف؟ كرة، الكورتين ينطبقوا مكان بعض، بمعنى آخر
+
+116
+00:10:16,820 --> 00:10:21,020
+لو كان فيه قالب محطوطة في الكورة هذه و قالب محطوطة
+
+117
+00:10:21,020 --> 00:10:23,800
+في الكورة الثانية، بقدر أحط هذه محل هذه و بقدر أحط
+
+118
+00:10:23,800 --> 00:10:29,000
+هذه محل هذه، لكن تخيلوا معي لو كان الإنسان بيشتري
+
+119
+00:10:29,000 --> 00:10:33,660
+عروسة صغيرة اللي بيلعبوا فيها، والاتنين محطوطين في
+
+120
+00:10:33,660 --> 00:10:39,730
+الجالب الكلكل المفحورهذه للإيد اليمين مفحورة جوا،
+
+121
+00:10:39,730 --> 00:10:44,410
+هذه للإيد التانية أرفع هذه الإيد، بيقدر يحط هذه
+
+122
+00:10:44,410 --> 00:10:48,690
+مكانها؟ مش ممكن، لحظوا هذه الفحر وين الأصبع جاي
+
+123
+00:10:48,690 --> 00:10:52,810
+فيها؟ بهذا الاتجاه، طبعا ما تحطوهاش بالعكس، معنى
+
+124
+00:10:52,810 --> 00:10:57,630
+التطابق أن كل نقطة تنطبق محل إيش؟ التانية، واضح؟
+
+125
+00:10:57,630 --> 00:11:02,060
+هل بنقدر نحط هذه محل هذه؟بنقدرش نحطهم محال بعض
+
+126
+00:11:02,060 --> 00:11:08,400
+الان هذه الظاهرة .. هذه الظاهرة لأنها أساس لأشياء
+
+127
+00:11:08,400 --> 00:11:12,980
+كتيرة أعطوها اسم في الكيميا سموها ظاهرة ايش ال
+
+128
+00:11:12,980 --> 00:11:21,380
+handedness ظاهرة ال handedness ظاهرة ال handedness
+
+129
+00:11:21,380 --> 00:11:28,200
+اللي هي عدم تطابق الأصل مع الصورة الان لو بدنا
+
+130
+00:11:28,200 --> 00:11:35,620
+أنصيهاباللغة الإنقليزية بدنا نقول بيكون عند non
+
+131
+00:11:35,620 --> 00:11:40,020
+-superimposable mirror image stereoisomers لاحظوا
+
+132
+00:11:40,020 --> 00:11:44,500
+معي non-superimposable غير متطابق non
+
+133
+00:11:44,500 --> 00:11:47,720
+-superimposable mirror image stereoisomers يعني
+
+134
+00:11:47,720 --> 00:11:53,760
+صور في المرأة غير متطابقة الأصل والصورة ايش ماله
+
+135
+00:11:53,760 --> 00:11:57,520
+غير متطابق non-superimposable غير متطابق mirror
+
+136
+00:11:57,520 --> 00:12:04,920
+imageصورة مع الأصل واضح الصورة لا تنطبق على الأصل
+
+137
+00:12:04,920 --> 00:12:12,060
+الان كل ما كان مثل الإيدين بنطبق عليه الظاهرة الان
+
+138
+00:12:12,060 --> 00:12:16,500
+كل شغلتين مثل الإيدين اعطوهم اسم سموهم enantiomers
+
+139
+00:12:16,500 --> 00:12:23,690
+فالاتين enantiomersواضح؟ فعلاقة الانانشومارز بلغة
+
+140
+00:12:23,690 --> 00:12:29,710
+بسيطة هي أصل وصورة في المرآة ولكنهم غير متطابقين
+
+141
+00:12:29,710 --> 00:12:33,790
+non superimposable mirror images أو mirror images
+
+142
+00:12:33,790 --> 00:12:40,350
+stereo isomers الآن أعطوني عد أمثلة من الحياة غير
+
+143
+00:12:40,350 --> 00:12:49,130
+الإتين الرجلتين صح الرجلتين برضه مش متطابقين وكمان
+
+144
+00:12:50,730 --> 00:12:54,870
+ابواب السيارة، لاحظوا لما بيخرب مثلا الباب الأمامي
+
+145
+00:12:54,870 --> 00:12:58,150
+في السيارة، الواحد بيروح باشتري باب، أول سؤال
+
+146
+00:12:58,150 --> 00:13:04,330
+بينسأله من البيبيع، بدك الباب شمال ولا يمين؟
+
+147
+00:13:04,330 --> 00:13:09,790
+كمان، إمريتين السيارة، الإمريات اللي على الجانب،
+
+148
+00:13:09,790 --> 00:13:12,870
+بيركبوا، في واحدة شمال، في واحدة يمين، مابيجيوش
+
+149
+00:13:12,870 --> 00:13:17,150
+التنتين محال بعض، كمان، لودان
+
+150
+00:13:18,370 --> 00:13:24,490
+واضح؟ كمان إذا شلحت هذه النضارة تخيلوا لو انت جزء
+
+151
+00:13:24,490 --> 00:13:29,200
+منكم درس بصريات طبية انت علوم صحة الآن صح؟هذه
+
+152
+00:13:29,200 --> 00:13:36,180
+النضارة مفكوكة هيكون عنده إيد و إيد و عدسة و عدسة
+
+153
+00:13:36,180 --> 00:13:41,000
+و هذا الجسم الصغير إله اسم انتعون النضارات تمام لو
+
+154
+00:13:41,000 --> 00:13:45,820
+فكتوهم و إجيتوا تركبوهم يعني بس بمفك صغير اشتغلتوا
+
+155
+00:13:45,820 --> 00:13:49,160
+على هذه النضارة هيصير عندكم من هذه قطعتين من هذه
+
+156
+00:13:49,160 --> 00:13:54,780
+قطعتين من هذه قطعتين تعالوا ركبوهم لو جربتوا تحطوا
+
+157
+00:13:54,780 --> 00:14:01,140
+هذه محل هذه و تركبوهم صح تطلع هذه لفوقواضح؟ و هاد
+
+158
+00:14:01,140 --> 00:14:04,600
+هتطلع على فوق، مش هيظبطه، لو جربتوا تحطوا العدسة
+
+159
+00:14:04,600 --> 00:14:08,580
+محل العدسة، مش هيظبط، لو جربتوا هاد محل هاد، مش
+
+160
+00:14:08,580 --> 00:14:13,400
+هيظبط، إذا كل هدولة، رغم إن أنا لو حطيت مرقابي هذا
+
+161
+00:14:13,400 --> 00:14:19,480
+الشكل، هذا الجزء و هذا الجزء، إيش معلهم؟صورة بعض
+
+162
+00:14:19,480 --> 00:14:23,660
+في المرأة صحيح صورة بعض في المرأة ولكنها غير
+
+163
+00:14:23,660 --> 00:14:28,820
+متطابقة إذا كل مكونات النضارة بيخضعوا لظاهرة إيش
+
+164
+00:14:28,820 --> 00:14:32,500
+ال handedness ال handedness كل مكونات النضارة in
+
+165
+00:14:32,500 --> 00:14:36,300
+anchomers يعني لو أنا جبتلكوا في الامتحان صورة إيد
+
+166
+00:14:36,300 --> 00:14:39,240
+النضارة هذه والإيد التانية وقلتلكوا ما العلاقة
+
+167
+00:14:39,240 --> 00:14:43,750
+بينهم بتقولولي they are anchomersواضح؟ they are
+
+168
+00:14:43,750 --> 00:14:49,850
+enantiomers الأحذية شو رأيكم فيهم؟ لاحظوا فكرة
+
+169
+00:14:49,850 --> 00:14:53,750
+الأحذية فكرة يعني مهمة عارفين ليش؟ لأن ال
+
+170
+00:14:53,750 --> 00:14:58,670
+enantiomers ببساطة للوهلة الأولى صعب أنكم تتميزوهم
+
+171
+00:14:58,670 --> 00:15:01,630
+وممكن تغلطوا فيهم أول ما بدنا أن تغلطوا في
+
+172
+00:15:01,630 --> 00:15:07,430
+الإيدين، مظبوط ولا لأ؟ الآن في المستقبل سواء
+
+173
+00:15:07,430 --> 00:15:10,750
+قابلته أو قابته
+
+174
+00:15:12,820 --> 00:15:17,720
+هتلاحظوا انه عشان الطفل الصغير اول ما بيبدأ يستعمل
+
+175
+00:15:17,720 --> 00:15:22,320
+الحذاء يفهم هذه الظاهرة بتضله حوالي اربع خمس ست
+
+176
+00:15:22,320 --> 00:15:24,540
+سنين لما هو بيجي يلبس الحذاء و انتوا قاعدينه
+
+177
+00:15:24,540 --> 00:15:28,600
+تقولوله شماله يمين طب هم اذا كانوا نفس الاشي ليش
+
+178
+00:15:28,600 --> 00:15:31,940
+مغلبين حالكوا و منشفين ريجها الطفل الصغير و
+
+179
+00:15:31,940 --> 00:15:39,080
+بتقولوله شماله يمين مؤمن الغلطان الطفل ولا انتوا
+
+180
+00:15:41,020 --> 00:15:45,120
+احنا بدنا نفهم الطفل لما بيجي بيلبس الحذاء مش ليه
+
+181
+00:15:45,120 --> 00:15:48,400
+لنهار الأب و الأم لأ هذي شمال، هذي يمين أول ما
+
+182
+00:15:48,400 --> 00:15:54,440
+بيبدأ؟ إذا عندكم قناعة أنه هذي و هذي مابيجوش مع
+
+183
+00:15:54,440 --> 00:16:02,740
+بعض، واضح؟ إذا الأحذية انان شمارز، الأحذية انان
+
+184
+00:16:02,740 --> 00:16:08,160
+شمارز أيضا، والجوارب انان شمارز، والشاطر اللي
+
+185
+00:16:08,160 --> 00:16:15,450
+بيعرف إيشيلبسهم صحي الظاهرة اشمالها كبيرة لاحظوا
+
+186
+00:16:15,450 --> 00:16:21,210
+معي وين بيبين اكثر اشي وين بيبين اكثر اشي ال
+
+187
+00:16:21,210 --> 00:16:26,970
+enantiomers عارفين وين لما ييجوا ال enantiomers
+
+188
+00:16:26,970 --> 00:16:31,430
+يتعاملوا مع enantiomers تاني وهذه فكرة كتير اساسية
+
+189
+00:16:31,430 --> 00:16:36,720
+في الكيميا يعني انتوا قلتوا القدمينEnhance
+
+190
+00:16:36,720 --> 00:16:40,440
+Shoemers يعني القدم اليمين و القدم الشمال صورة بعض
+
+191
+00:16:40,440 --> 00:16:44,960
+في المرأة ولكنها غير متطابقة صح ولا لأ؟ و الحذائن
+
+192
+00:16:44,960 --> 00:16:50,580
+Enhance Shoemers الآن أن الحذائن ممكن يستعملوا
+
+193
+00:16:50,580 --> 00:16:56,460
+استعمالات كتيرة مايفرجوش نهائيا يعني لو افترضنا
+
+194
+00:16:56,460 --> 00:17:01,100
+إنسان مثلا بيشتري خردة على الميزان بلاستيك عشان
+
+195
+00:17:01,100 --> 00:17:06,100
+يعملوا recyclingبيفرج معه إن هذا شمال ولا هذا
+
+196
+00:17:06,100 --> 00:17:13,800
+يمين؟ لأ، مظبوط ولا لأ؟ لو افترضنا إن إنسان بده
+
+197
+00:17:13,800 --> 00:17:20,440
+يستعمل الحذاء ليضرب به أعداء الله، صارت في
+
+198
+00:17:20,440 --> 00:17:25,440
+التاريخ، بيفرج معه إنه شمال ولا يمين؟ ولا جنب
+
+199
+00:17:25,440 --> 00:17:31,260
+الواجب؟جانب الواجب طيب السؤال عاد لو افترضنا انه
+
+200
+00:17:31,260 --> 00:17:36,480
+انسان بده يحط الرجلتين في الحذائل بيفرق معه ولا
+
+201
+00:17:36,480 --> 00:17:42,120
+لأ؟ وين افرقت؟ لما جبت انان شومارز مع انان شومارز
+
+202
+00:17:42,120 --> 00:17:45,960
+هذا الكلام بعد شوية وين هيجي يفرق معكم؟ لما ابدأ
+
+203
+00:17:45,960 --> 00:17:53,100
+انا اقول ان الجسم في أشياء مواد مستقبلات موجود
+
+204
+00:17:53,100 --> 00:17:59,210
+منها اتنينو الدواء موجود منه اتنين الان اذا اللي
+
+205
+00:17:59,210 --> 00:18:02,510
+في الجسم واحد هيجي على التنين اللي في الدواء اللي
+
+206
+00:18:02,510 --> 00:18:08,570
+هيتفق مع واحد و يختلف مع التاني هيكون اكثر تطبيق
+
+207
+00:18:08,570 --> 00:18:14,470
+لهذه المنطقة في ال biological system في الجسم لانه
+
+208
+00:18:14,470 --> 00:18:18,570
+هتبدو تلاحظوا ان الجزيئات الانزمات الكذا في منها
+
+209
+00:18:18,570 --> 00:18:23,390
+اتنينإنانشومارز والأدوية في منها إنانشومارز الآن
+
+210
+00:18:23,390 --> 00:18:28,790
+أي إنانشومارز أعطيه عشان يتفق مع اللي في الجسم هنا
+
+211
+00:18:28,790 --> 00:18:35,610
+بيصير إيش؟ بيصير الانتباه وأول ما الناس بتبدأ تغلط
+
+212
+00:18:35,610 --> 00:18:44,340
+مباشرة بتعمل إيش؟ مشكلة وصارت مشاكلضخمة جدا بل
+
+213
+00:18:44,340 --> 00:18:51,440
+مقاسي خليني في الأول أفرجيكم خلا�� فترة صغيرة كيف
+
+214
+00:18:51,440 --> 00:18:54,160
+هذه الظاهرة نفسها اللي قلنا ربع ساعة بنحكي عنها في
+
+215
+00:18:54,160 --> 00:18:57,900
+الحياة يمكن أن توجد في الكيميا وبعدين بنفرجيكم
+
+216
+00:18:57,900 --> 00:19:02,360
+المقاسي اللي موجودة من الخطأ في هذه الظاهرة في
+
+217
+00:19:02,360 --> 00:19:07,550
+المجال الطبي وغيرهالان هذه الظاهرة في الكيميا
+
+218
+00:19:07,550 --> 00:19:14,470
+بتوجد إذا كان في عندي جزيء في ذرة carbon تحمل أربع
+
+219
+00:19:14,470 --> 00:19:20,190
+مجموعات مختلفة واضح؟ يعني شرطها أن توجد carbon،
+
+220
+00:19:20,190 --> 00:19:25,730
+هاي ال carbon عندي تحمل كام مجموعة مختلفة؟ تحمل
+
+221
+00:19:25,730 --> 00:19:30,790
+أربع مجموعات مختلفة إذا وجدت، بعمل جزيء و صورته
+
+222
+00:19:30,790 --> 00:19:36,140
+خليني أتخيل، هاي carbonوبدي اعمل تحمل اربع مجموعات
+
+223
+00:19:36,140 --> 00:19:41,300
+مختلفة الان شايفينها بالالوان ولا لأ عشان نسهل على
+
+224
+00:19:41,300 --> 00:19:45,720
+حالنا و نفهم الموضوع ببساطة خليني اتخيل ان هذا
+
+225
+00:19:45,720 --> 00:19:52,200
+الكربون بتحمل يود ايش لون اليود في الدنيا ازرق و
+
+226
+00:19:52,200 --> 00:20:00,660
+كلور اخضر اخضر مصفر مظبوط ولا لأ و برومأحمر
+
+227
+00:20:00,660 --> 00:20:06,780
+بورتقالي أحمر بورتقالي إذا هذا الأزرق يود والأخضر
+
+228
+00:20:06,780 --> 00:20:11,920
+أكلور والأحمر إبروم اتخيلنا كأنا جزء الآن وهذا
+
+229
+00:20:11,920 --> 00:20:17,620
+هيدروجين طب الآن لو قلت لواحدة لو سمحت سمينا
+
+230
+00:20:17,620 --> 00:20:25,820
+المركب هذا اللي أنا ماسكه بإيدي شو هتسميه ذرد
+
+231
+00:20:25,820 --> 00:20:33,810
+كاربون واحدة بسرعةميتين؟ شو بتحمل؟مافيش غير الواحد
+
+232
+00:20:33,810 --> 00:20:41,350
+ما تقولوهوش إبرومو كلورو أيودو ميثيل و بنذكرهم
+
+233
+00:20:41,350 --> 00:20:45,530
+alphabetical مش هذي الف باقي التسمية يعني هذا
+
+234
+00:20:45,530 --> 00:20:50,690
+الجزيء لما تجيب الكياشو اسمه إبرومو كلورو أيودو
+
+235
+00:20:50,690 --> 00:20:55,550
+ميثيل في مشكلة لحد الآن؟ الآن لو عملت صورته في
+
+236
+00:20:55,550 --> 00:21:00,330
+المرقاة يعني مسكته زي هيك و جيبت كمان إبرومو
+
+237
+00:21:00,330 --> 00:21:01,170
+هيدروجيل
+
+238
+00:21:04,280 --> 00:21:09,440
+وعملت انتبهوا معي هدول التنين تماما صورة بعض في
+
+239
+00:21:09,440 --> 00:21:16,020
+المرأة ولا لأ واضح صورة بعض في المرأة مية في المية
+
+240
+00:21:16,020 --> 00:21:20,260
+طب لو قولنا له ده سميناها ده ده سميناها انت سميها
+
+241
+00:21:20,260 --> 00:21:21,320
+ده
+
+242
+00:21:26,260 --> 00:21:29,560
+برومو، كلورو، ايود وميثين برومو، كلورو، ايود
+
+243
+00:21:29,560 --> 00:21:33,660
+وميثين لاحظوا معي إجت الجملة العامة في تعريف ال
+
+244
+00:21:33,660 --> 00:21:36,900
+stereo isomers they have the same bonding يعني لو
+
+245
+00:21:36,900 --> 00:21:39,800
+واحدة هنا بتوصف هذا الجزء و واحدة هنا بتوصف هذا
+
+246
+00:21:39,800 --> 00:21:43,880
+الجزء هتقول carbon متصل في برومو، كلورو، يودو،
+
+247
+00:21:43,880 --> 00:21:48,490
+هيدروجين و اللي هناcarbon متصل فيه برومو كلورو
+
+248
+00:21:48,490 --> 00:21:53,250
+يودو هيدروجين اذا same bonding ولا لأ الان يا تورا
+
+249
+00:21:53,250 --> 00:21:57,550
+لو سألنا نفسنا السؤال هدول بينطبقوا على بعض ولا لأ
+
+250
+00:22:01,090 --> 00:22:08,270
+الخمسة درّات بدهم يجوا فوق بعض، الخمسة و لا في جنس
+
+251
+00:22:08,270 --> 00:22:11,130
+ال resonance، هذا وين ال resonance اللي فيه؟ ال
+
+252
+00:22:11,130 --> 00:22:15,270
+resonance حركة إلكترونات مافي أي resonance إطلاقا
+
+253
+00:22:16,410 --> 00:22:21,330
+الان معناه الانطباق انهم الخمس ذرات يجوا على بعض
+
+254
+00:22:21,330 --> 00:22:25,870
+خليني اجرب بده احط الكربون على الكربون زي هيك
+
+255
+00:22:25,870 --> 00:22:29,770
+خليني اجرب الان لاحظوا هاي الكربون اجت على الكربون
+
+256
+00:22:29,770 --> 00:22:39,510
+الكلور ا��هيدروجين اليو دولبروم شمالهم بالعكس اذا
+
+257
+00:22:39,510 --> 00:22:43,530
+لان مشكلتي باليو دولبروم بصلحها خليني اظبط اليو
+
+258
+00:22:43,530 --> 00:22:51,020
+دولبرومهيدروجين و هيدروجين هدولة
+
+259
+00:22:51,020 --> 00:22:54,220
+انطبقوا على بعض هدولة انطبقوا على بعض هدولة
+
+260
+00:22:54,220 --> 00:22:58,400
+انطبقوا على بعض صح؟ الان هدولة تنتيل كلورو
+
+261
+00:22:58,400 --> 00:23:06,920
+هيدروجين كلورو هيدروجين بينطبقوا؟ لا بينطبقواتمام؟
+
+262
+00:23:06,920 --> 00:23:11,060
+لو أعطناكم ياهم homework في البيت، هدول الجزيئين،
+
+263
+00:23:11,060 --> 00:23:15,780
+ضلينا نقولكوا معاكم عشر سنين، خليهم ينطبقوا على
+
+264
+00:23:15,780 --> 00:23:22,450
+بعض، لا ينطبقواواضح؟ إذا بدأت أكسر رابطتين و
+
+265
+00:23:22,450 --> 00:23:26,490
+أبدلهم هيصيروا نفس الجزء، هيبطلوا صورة بعض في
+
+266
+00:23:26,490 --> 00:23:31,370
+المرآة، هيصيروا نفس الجزء، واضح؟ لكن طالما هم صورة
+
+267
+00:23:31,370 --> 00:23:36,330
+بعض في المرآة، فغير متطابقين، إذا هذول أول مثال في
+
+268
+00:23:36,330 --> 00:23:40,110
+الكيميا على ال enantiomers و ال enantiomers بتوجد
+
+269
+00:23:40,110 --> 00:23:45,670
+لما يكون عند ذرة carbon تحمل أربع مجموعات مختلفة
+
+270
+00:23:46,540 --> 00:23:51,900
+واضح؟ إذا متى تصبح هذه الظاهرة موجودة في الكيمياء؟
+
+271
+00:23:51,900 --> 00:23:55,460
+إذا وجد عندي ذرّة كاربون تحمل أربع مجموعات مختلفة
+
+272
+00:23:55,460 --> 00:24:01,160
+الآن هذه الكاربون بنسميها كايرالكاربون إيش
+
+273
+00:24:01,160 --> 00:24:12,080
+بنسميها؟ كايرالكاربون أو stereogenic center أو
+
+274
+00:24:12,080 --> 00:24:19,630
+أحيانا كايرالسنتريعني هو يا مركز المشكلة أو مركز
+
+275
+00:24:19,630 --> 00:24:23,410
+الـ Stereochemistry بأي من هذه الأسماء شفتوها سواء
+
+276
+00:24:23,410 --> 00:24:26,910
+شفتوها chiral carbon أو chiral center أو
+
+277
+00:24:26,910 --> 00:24:33,290
+stereogenic center الفكرة فيها أن الكربون تحمل
+
+278
+00:24:33,290 --> 00:24:39,000
+أربع مجموعات مختلفةلحظة أنا بحبش أني أتعبكم في
+
+279
+00:24:39,000 --> 00:24:42,180
+صياغات لغوية the carbon carries four different
+
+280
+00:24:42,180 --> 00:24:46,780
+groups البفروض بس تفهموا كلمة إيش أربعة و بعدين زي
+
+281
+00:24:46,780 --> 00:24:51,340
+ما بيقول الشاعر و بكل لغات الأرض عبروا عنها المهم
+
+282
+00:24:51,340 --> 00:24:57,180
+إيش ذرة الكربون تحمل أربع مجموعات مختلفة فبصير
+
+283
+00:24:57,180 --> 00:25:02,620
+الشكل و صورته في المرأة غير متطابقين في هذه الحالة
+
+284
+00:25:02,620 --> 00:25:11,710
+صاروا إيشانانشومارز بدنا نميزهم عن بعض الان كل شيء
+
+285
+00:25:11,710 --> 00:25:18,910
+غير متطابق بلزم اننا ايش نميزه عن بعض بالمناسبة لو
+
+286
+00:25:18,910 --> 00:25:26,300
+انا سألت هذه ايش هتقولولي يدصح؟ وهذه يد، الان اليد
+
+287
+00:25:26,300 --> 00:25:33,880
+و اليد غير متطابقات، ايش ضفتلهم؟ كلمة يمنا و يسرا،
+
+288
+00:25:33,880 --> 00:25:40,110
+هذه عشان توضحهم بالفراغكيف بيجوا الان هذول
+
+289
+00:25:40,110 --> 00:25:47,090
+المركبين غير متطابقين اذا انا بحاجة لان اميزهم عن
+
+290
+00:25:47,090 --> 00:25:51,650
+بعضهم البعض يعني لو مجرد ان انا خربطته مع بعض كنت
+
+291
+00:25:51,650 --> 00:25:56,090
+حامل هذا المركب و خربطته مع بعض قلتلكوا اي مركب
+
+292
+00:25:56,090 --> 00:26:01,820
+كنت حامله باليمين و اي واحد بالاشمالهتعرفوه؟ اذا
+
+293
+00:26:01,820 --> 00:26:06,840
+لابد من طريقة لتمييزهم الان كيف بيميزوهم كيميائيا؟
+
+294
+00:26:06,840 --> 00:26:10,840
+بيقولوا تذكروا القواعد اللي أخدناها للأولويات في
+
+295
+00:26:10,840 --> 00:26:14,340
+المجموعات اللي أخدناها بالسلسة ال Trans ال يكان
+
+296
+00:26:14,340 --> 00:26:18,480
+انجلد بريلوج رولز اللي بتعتمد على ال atomic number
+
+297
+00:26:18,480 --> 00:26:21,500
+لما كنا نقول عند ال double bond مين أعلى؟ هذه ولا
+
+298
+00:26:21,500 --> 00:26:28,280
+هذه؟واضح الفكرة؟ الان صنف المجموعات اللى موجودة
+
+299
+00:26:28,280 --> 00:26:33,300
+حسب هذه القواعد من الأعلى للأقل في ال atomic
+
+300
+00:26:33,300 --> 00:26:39,320
+numbers الان تذكروا اللى عندي هيدروجين و كلور و
+
+301
+00:26:39,320 --> 00:26:45,440
+بروميود من أعلى واحدة؟بعدها البروم وبعدها الكلور
+
+302
+00:26:45,440 --> 00:26:49,400
+وبعدها الهيدروجين كلكوا متذكرين انه كان عنده ال
+
+303
+00:26:49,400 --> 00:26:53,300
+floriclor, البروم, اليود و الهيدروجين هان في
+
+304
+00:26:53,300 --> 00:26:55,880
+الجدول الدوري اذا اليود اعلى من البروم اعلى من
+
+305
+00:26:55,880 --> 00:27:00,760
+الكلور اعلى من الهيدروجين هذا في خلاف ولا لأ؟ لأ
+
+306
+00:27:00,760 --> 00:27:06,160
+الان بمسك الجزء بهذا الشكل بخلي المجموعة الأقل
+
+307
+00:27:06,160 --> 00:27:11,680
+الخلفالان انا هنا خلّيت المجموع الأقل للخلف منكم و
+
+308
+00:27:11,680 --> 00:27:16,840
+مني كمان ايش المجموع الأقل الهيدروجين خلوها للخلف
+
+309
+00:27:16,840 --> 00:27:28,460
+و اتحركوا من الأعلى للأقل للأقل واحدة تتحرك كيف
+
+310
+00:27:28,460 --> 00:27:35,820
+تكون الحركة مع قرب الساعة clockwise طب لو عملت
+
+311
+00:27:35,820 --> 00:27:41,800
+الكلام في الجزء التانييعني خلّيت أقل مجموعة
+
+312
+00:27:41,800 --> 00:27:49,780
+الهيدروجين للخلف و تحركوا يود .. عكس عقارة عكس
+
+313
+00:27:49,780 --> 00:27:58,660
+عقارة بالساعة صار في فرق بين التلات كيف؟
+
+314
+00:28:03,590 --> 00:28:11,830
+الان صار المطلوب يهدى ان هذا الجزء ابرومو كلورو
+
+315
+00:28:11,830 --> 00:28:17,630
+ايودو ميثين اللى معه قريب الساعةاتبهي معاك و هذا
+
+316
+00:28:17,630 --> 00:28:23,730
+الجزء برومو كلورو ايودو ميثين اللي ضد عقارب الساعة
+
+317
+00:28:23,730 --> 00:28:28,010
+الان شوف الكيميائيين جداش لطيفين و محترمين و سهلين
+
+318
+00:28:28,010 --> 00:28:32,910
+بدل ما ييجي يقولك كبشة كلامها الجد اجبال الاسم
+
+319
+00:28:32,910 --> 00:28:39,230
+اللي مع عقارب الساعة كام كلمة اربعة استبدالهم بحرف
+
+320
+00:28:39,230 --> 00:28:40,810
+جال اكتبله R
+
+321
+00:28:44,120 --> 00:28:50,200
+و هذا اللي ضد عقارب الساعة استبدله بحرف جال و
+
+322
+00:28:50,200 --> 00:28:54,280
+اكتبله S R
+
+323
+00:28:54,280 --> 00:29:03,400
+capital R و capital ايش S صار عندي R و S ال R
+
+324
+00:29:03,400 --> 00:29:10,200
+معناها clockwise و ال S counter clockwise
+
+325
+00:29:14,800 --> 00:29:20,020
+يعني مع و ضد عقارب الساعة هدول جايين من اللاتيني
+
+326
+00:29:20,020 --> 00:29:26,520
+rectus و sinister يعني أصل ال R من rectus
+
+327
+00:29:26,520 --> 00:29:31,380
+اللاتينية يعني يمين هيك مع عقارب و هذه sinister
+
+328
+00:29:31,380 --> 00:29:39,520
+يعني أصل الكلمة من إيش من اللاتيني الآن صار الإسم
+
+329
+00:29:39,520 --> 00:29:43,260
+الكامل لهذا لو جبته في الامتحان الإسم الكامل
+
+330
+00:29:43,260 --> 00:29:48,720
+الصحيحأي واحد في يوميك أخلطهم أخلطهم أنتوا مش
+
+331
+00:29:48,720 --> 00:29:52,640
+شايفين إشي و بعد ما خلطت و اتعبت قولتلها واحدة
+
+332
+00:29:52,640 --> 00:29:59,780
+سميلي هذا المركب طبعا هي عشان تاخد الأربع علامات
+
+333
+00:29:59,780 --> 00:30:02,460
+من خمسة في الأول بتجيب اسم الكيميا العادى
+
+334
+00:30:06,770 --> 00:30:09,690
+Ibromochloroiodomethane الان اخدت اربعة او تلاتة
+
+335
+00:30:09,690 --> 00:30:14,150
+من خمسة بعدين اربع مجموعات مختلفة اذا يجب مباشرة
+
+336
+00:30:14,150 --> 00:30:19,190
+انها تتحول على ال R و ال S اتطلع عليه سكنه اليود
+
+337
+00:30:19,190 --> 00:30:26,970
+Ibromichlor عكس اذا هذا صار اسمه الكامل S Ibrom و
+
+338
+00:30:26,970 --> 00:30:32,960
+هذا صار اسمه الكامل R فال S و ال Rهي بادئة لتوضيح
+
+339
+00:30:32,960 --> 00:30:37,800
+إيش؟ الشكل الفراغي تماما زي ما كان عندى في
+
+340
+00:30:37,800 --> 00:30:42,940
+الدياستيريو مارز إيش ال sis و ال trans و ال z و ال
+
+341
+00:30:42,940 --> 00:30:47,320
+E متذكرين ل��ا احنا كنا نقول one two dichloroethane
+
+342
+00:30:47,320 --> 00:30:51,340
+و التاني نفس الاسم بدي أميزهم في الدياستيريو مارز
+
+343
+00:30:51,340 --> 00:31:00,320
+شو كنت بستعمل؟Sis و Trans او Z و E هذه البادئات
+
+344
+00:31:00,320 --> 00:31:07,340
+ايش بتوضح ليه؟ شكل فراغي الان في الانانشو مارز ROS
+
+345
+00:31:07,340 --> 00:31:14,980
+واضح؟ في الانانشو مارز ROS شوية في ال biochemistry
+
+346
+00:31:14,980 --> 00:31:18,900
+هيستعملوا مصطلحات تانية مبنية على نفس الفكرة
+
+347
+00:31:18,900 --> 00:31:21,180
+هتصيروا تشوفوا DOL
+
+348
+00:31:23,400 --> 00:31:28,660
+لما ابتصلوا لل biochemistry للبروتينات و الأشياء
+
+349
+00:31:28,660 --> 00:31:33,200
+اللي زي هيك هتلاحظوا و ال sugars بستعملوا D و L
+
+350
+00:31:33,200 --> 00:31:37,440
+بديل عن R و S تاريخيا لكن نفس الفكرة في حينه
+
+351
+00:31:37,440 --> 00:31:42,380
+بتدرسوها ف ال D و L أو ال R و ال S طبعا الأساس
+
+352
+00:31:42,380 --> 00:31:46,990
+الأعم و الأشمل و الأصل في الكيميا اللي هو إيش؟الـR
+
+353
+00:31:46,990 --> 00:31:49,170
+والـS يعني دي والأول استعمالات شويه في ال
+
+354
+00:31:49,170 --> 00:31:53,710
+biochemistry الـR والـS يستعملوا لتمييز ال
+
+355
+00:31:53,710 --> 00:31:57,910
+enantiomers عن بعضها البعض والعملية البسيطة
+
+356
+00:31:57,910 --> 00:32:04,900
+المجموعة الأقل أين توجدللخلف المجموع الأقل للخلف
+
+357
+00:32:04,900 --> 00:32:10,660
+وباقي المجموعات بنتحرك فيها من الأعلى للأقل حسب
+
+358
+00:32:10,660 --> 00:32:14,420
+قواعد الأولويات اللي أخدناها لإي اسمها Ken Ingold
+
+359
+00:32:14,420 --> 00:32:19,760
+Prelog Rules وبالتالي يحدد المركب هل هو R أو هو
+
+360
+00:32:19,760 --> 00:32:25,260
+إيش S وإلى لقاء آخر
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/D9wF84ICB3s.srt

@@ -0,0 +1,1490 @@
+1
+00:00:19,640 --> 00:00:24,180
+بسم الله الرحمن الرحيم موضوعنا اليوم عن عائلة
+
+2
+00:00:24,180 --> 00:00:28,620
+كيميائية جديدة، مجموعة وظيفية جديدة، اللي هي ال
+
+3
+00:00:28,620 --> 00:00:34,460
+ethers. طبعاً على طول عدد كبير منكم هيتذكر أن ال
+
+4
+00:00:34,460 --> 00:00:40,460
+ethers اللي هم الصيغة العامة ROR، يعني Oxygen
+
+5
+00:00:40,460 --> 00:00:47,150
+محصورة بين ذرتين، أو Oxygen بين مجموعتين R، وكلكم
+
+6
+00:00:47,150 --> 00:00:53,550
+تذكرون أن الـOxygen رابطتين، وزوجين إيش؟ إلكترونات
+
+7
+00:00:53,550 --> 00:00:59,950
+ولذلك احنا، غير الـethers، مر علينا شغلتين أبسط من
+
+8
+00:00:59,950 --> 00:01:04,390
+الـethers، مر علينا شغلتين أبسط من الـethers، شو هم
+
+9
+00:01:04,390 --> 00:01:11,100
+الآن؟ مين يذكرنا فيهم؟ الماء والكحول. الآن الماء
+
+10
+00:01:11,100 --> 00:01:16,260
+أكسوجين أيضاً، والكحول أكسوجين، والـether برضه
+
+11
+00:01:16,260 --> 00:01:21,080
+ذرة أكسوجين، وزوجين إلكترونات. هدول ما فيش مفرّ
+
+12
+00:01:21,080 --> 00:01:31,320
+منهم. لكن الميه كانت H H، الكحول R وH، يعني مازال
+
+13
+00:01:31,320 --> 00:01:37,840
+فيه H، الـether R وR. الآن لاحظوا بمنطق الـhydrogen
+
+14
+00:01:37,840 --> 00:01:43,740
+bonding. الآن الميه تنتين hydrogen bonding، الكحول
+
+15
+00:01:43,740 --> 00:01:48,080
+من جهة واحدة بتقدر تعمل hydrogen bonding، الـether
+
+16
+00:01:48,080 --> 00:01:52,660
+ما فيه hydrogen bonding. وبناء على ذلك، الآن لو بدنا
+
+17
+00:01:52,660 --> 00:01:57,660
+نحكي بمنطق الـpolarity، من أعلى polarity فيهم الميه،
+
+18
+00:01:57,660 --> 00:02:02,080
+بعدها الكحول، بعدها الـether. الآن الـpolarity
+
+19
+00:02:02,080 --> 00:02:07,340
+مباشرة بتنعكس على إيش؟ على أي خاصية فيزيائية؟ على
+
+20
+00:02:07,340 --> 00:02:11,460
+درجة الغليان. ولذلك، على الضغط العادي، الميه درجة
+
+21
+00:02:11,460 --> 00:02:17,640
+غليانها 100، الكحول 78، الـether لو افترضنا إيثل و
+
+22
+00:02:17,640 --> 00:02:22,080
+إيثل حوالي 37.
+
+23
+00:02:23,430 --> 00:02:30,190
+لاحظوا كيف تناسب نقاط الغليان مع القطبية. ولو كان
+
+24
+00:02:30,190 --> 00:02:33,950
+الـether diethyl ether، يعني مثل، أو مثل، بيصير غاز
+
+25
+00:02:33,950 --> 00:02:38,930
+يعني درجة غليانه أقل بكثير. ولذلك، على حرارة الغرفة
+
+26
+00:02:38,930 --> 00:02:45,510
+بيغلي وخلص، وصار إيش؟ موجود على شكل غاز. الآن ربما من
+
+27
+00:02:45,510 --> 00:02:48,790
+أشهر الـether هذا الـether، الـethyl o ethyl اللي
+
+28
+00:02:48,790 --> 00:02:53,670
+هو الـdiethyl ether. واضح؟ ليش هذا يستعمل كـsolvent
+
+29
+00:02:53,670 --> 00:02:58,670
+، مدير سابقاً استعمل في التخدير، لما كانوا مثلاً
+
+30
+00:02:58,670 --> 00:03:01,850
+بيخدروا حيوانات صغيرة، بيعملوا تجارب في المختبرات
+
+31
+00:03:01,850 --> 00:03:06,930
+فالـether they have been used as anesthetics. الآن
+
+32
+00:03:06,930 --> 00:03:11,720
+لو بدنا ننسى هدول الأشياء اللي احنا سبق أننا
+
+33
+00:03:11,720 --> 00:03:17,820
+أخذناهم، ونضل مركزين حالنا في الـaethers، وهي
+
+34
+00:03:17,820 --> 00:03:22,980
+المثال عنهم اللي هو diethyl ether، وممكن نسميه
+
+35
+00:03:22,980 --> 00:03:26,540
+ethyl ether. يعني لو لغينا كلمة die، بمشي
+
+36
+00:03:26,540 --> 00:03:32,140
+يعني diethyl ether وethyl ether نفس الشيء. لاحظوا
+
+37
+00:03:32,140 --> 00:03:36,440
+لما بنقول من خواصه much less polar than alcohols،
+
+38
+00:03:37,210 --> 00:03:40,210
+الكلام صحيح ولا لأ؟ ما فيه hydrogen bonding
+
+39
+00:03:40,210 --> 00:03:44,130
+بالمرة. لما نقول من خواصه not soluble in water،
+
+40
+00:03:44,130 --> 00:03:49,430
+ما فيه solubility، لأن هذه alkyl groups كلها ما فيه
+
+41
+00:03:49,430 --> 00:03:52,510
+فيه hydrogen bonding اللي يصير polar وlike،
+
+42
+00:03:52,510 --> 00:03:56,730
+dissolves like، له lower melting point وboiling
+
+43
+00:03:56,730 --> 00:04:01,130
+point، أو boiling temperatures than alcohol. أكيد صح.
+
+44
+00:04:03,220 --> 00:04:08,200
+كمان بضيف عليه شغلة، chemically inert، يعني خامل
+
+45
+00:04:08,200 --> 00:04:14,940
+كيميائي��ً، تفاعلاته قليلة جداً. ولذلك، إن شاء الله بأمل
+
+46
+00:04:14,940 --> 00:04:18,900
+كل أمل أن نخلص كل الـchapter اليوم، لأنه لما نحكي
+
+47
+00:04:18,900 --> 00:04:21,560
+عن الـalkenes والـalkynes بنحكي على عشرين تفاعل، على
+
+48
+00:04:21,560 --> 00:04:28,180
+الـethers بنحكي على تفاعل واحد. واضح؟ لأنه ما فيه من
+
+49
+00:04:28,180 --> 00:04:32,340
+خلال MH ولا OH ولا C double bond O ولا double
+
+50
+00:04:32,340 --> 00:04:35,760
+bond. هذه المجموعات اللي بنسميها active groups اللي
+
+51
+00:04:35,760 --> 00:04:39,460
+بتحصل عليها تفاعلات كثيرة. هذا الكلام مش متوفر وين؟
+
+52
+00:04:39,460 --> 00:04:44,380
+في الـethers. يضاف إلى ذلك، all are very flammable،
+
+53
+00:04:45,250 --> 00:04:50,010
+يعني بيشتعلوا بشكل سريع جداً، زي بنزين السيارات و
+
+54
+00:04:50,010 --> 00:04:54,950
+وقود السيارات، أو ربما كمان أكثر. ولذلك، ادمجوا
+
+55
+00:04:54,950 --> 00:05:00,090
+الشغلتين مع بعض، أن هو له نقطة غليان منخفضة، يعني
+
+56
+00:05:00,090 --> 00:05:07,230
+بيتبخر بسهولة، وقابل للاشتعال بشكل كبير. واضح؟ ولذلك
+
+57
+00:05:07,230 --> 00:05:11,770
+يمثل خطر في المختبر. يعني نفترض أن حد عنده بنزين
+
+58
+00:05:11,770 --> 00:05:15,630
+burner مولعة هنا، وقاعد بيشتغل، وهنا فيه وعاء فيه
+
+59
+00:05:15,630 --> 00:05:19,610
+ether مفتوح. الـether نفسه بيتبخر، سبعة وثلاثين، احنا
+
+60
+00:05:19,610 --> 00:05:23,170
+مرات في غزة الحرارة سبعة وثلاثين، طبعاً هو بيتبخر
+
+61
+00:05:23,170 --> 00:05:27,030
+على كل الدرجات، وكل ما ارتفعت الحرارة بتزيد التبخر،
+
+62
+00:05:27,030 --> 00:05:32,020
+ولذلك ممكن، والـether هنا، وفجأة نلاقي مكان تاني، it
+
+63
+00:05:32,020 --> 00:05:36,000
+can catch fire، زي ما بيسموه، يعني ممكن يشتعل ويعمل
+
+64
+00:05:36,000 --> 00:05:41,060
+حريق. فالتعامل مع الـether بحاجة إلى حذر، لأنه
+
+65
+00:05:41,060 --> 00:05:46,440
+very flammable، وله نقطة غليان منخفضة، يعني بينوجد،
+
+66
+00:05:46,440 --> 00:05:51,500
+بيتبخر. واضح؟ تماماً زي التعامل مع وقود السيارات،
+
+67
+00:05:51,500 --> 00:05:56,240
+أو مع التنر. هذه المركبات الكيميائية بحاجة إلى نوع
+
+68
+00:05:56,240 --> 00:06:04,050
+من الحذر الشديد. الآن كيف بنسمي الـethers؟ فيه إنّا
+
+69
+00:06:04,050 --> 00:06:08,670
+نظامين للتسمية، نظام الشائع، الـcommon nomenclature،
+
+70
+00:06:08,670 --> 00:06:12,710
+إنّي أذكر المجموعات، ودائماً المجموعة بتأخذ
+
+71
+00:06:12,710 --> 00:06:17,990
+النهاية yl. مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل،
+
+72
+00:06:17,990 --> 00:06:20,470
+مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل،
+
+73
+00:06:20,470 --> 00:06:26,330
+مثل، مثل، مثل، مثل، مثل،
+
+74
+00:06:26,330 --> 00:06:26,970
+مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، مثل،
+
+75
+00:06:26,970 --> 00:06:30,750
+مثل، مثل، مثل، مثل، مثل، بقول diethyl ether، وممكن
+
+76
+00:06:30,750 --> 00:06:35,210
+تلاقوها ethyl ether. يعني تختصر الـdie. مثل و مثل،
+
+77
+00:06:35,210 --> 00:06:41,030
+die، مثل ether. فنيل وفنيل، diphenyl ether. الآن، طب لو
+
+78
+00:06:41,030 --> 00:06:44,450
+كان هذا الـether، اللاحظه اللي زي بعض، المجموعتين
+
+79
+00:06:44,450 --> 00:06:48,110
+يعني نتخيله زي هيك، هي هذه الـoxygen، وهنا
+
+80
+00:06:48,110 --> 00:06:53,920
+المجموعتين زي بعض. هذا بنسميه symmetric ether، متماثل.
+
+81
+00:06:53,920 --> 00:06:59,700
+طب لو يختلفوا؟ unsymmetric ether. الآن، واجهت، أذكر
+
+82
+00:06:59,700 --> 00:07:04,840
+المجموعتين alphabetically. يعني ether فيه إيثل وميثل،
+
+83
+00:07:04,840 --> 00:07:13,080
+إيش هسميه؟ إيثل ميثل إيثر. آيزو بروبيل مثلاً، وtert-butyl،
+
+84
+00:07:14,280 --> 00:07:27,560
+tert-butyl isopropyl ether. 
+
+85
+00:07:27,560 --> 00:07:28,240
+tert-butyl isopropyl ether. tert-butyl isopropyl ether.
+
+86
+00:07:28,240 --> 00:07:33,600
+tert-butyl isopropyl ether. tert-butyl isopropyl ether.
+
+87
+00:07:39,540 --> 00:07:45,680
+بتكونوا تعجزوا. الـether معناه ذرة أكسجين، طالع
+
+88
+00:07:45,680 --> 00:07:49,940
+منها رابطة لكل واحد. لكن الشطارة في اللي بيكون حفظ
+
+89
+00:07:49,940 --> 00:07:57,840
+المجموعات. الآن، الـtertiary butyl carbon عليها ثلاثة،
+
+90
+00:07:57,840 --> 00:08:04,700
+ميثيل، أخذناها، والـisopropyl carbon CH متصلة باتنين
+
+91
+00:08:04,700 --> 00:08:11,280
+ميثيل، زي هيك. المحافظة على هذه الشغلة من الأول، هذا
+
+92
+00:08:11,280 --> 00:08:18,320
+المدلول. واضح؟ فهي tertiary butyl isopropyl ether. احنا
+
+93
+00:08:18,320 --> 00:08:22,560
+قلنا tert-butyl بنعملها على حرف الـB، هذا لما
+
+94
+00:08:22,560 --> 00:08:27,140
+شرحنا المجموعات. إذا شفنا كيف بنعمل الـethers كذلك،
+
+95
+00:08:27,140 --> 00:08:31,380
+الحالة، لو قلنا الـphenyl مثلاً، إيش بدنا نحط؟ البنزين
+
+96
+00:08:31,380 --> 00:08:32,300
+المخصوم منه،
+
+97
+00:08:42,010 --> 00:08:47,110
+وهذه أمثلة. dimethyl ether، إيثل ميثل إيثر، زي ما
+
+98
+00:08:47,110 --> 00:08:50,810
+قلت، مرات بيحطّهم مش مرتّبين alphabetically، لكن الأصح
+
+99
+00:08:50,810 --> 00:08:55,090
+تحطّهم alphabetically. يعني زي هذا الأصح تكتبوه، إيثل
+
+100
+00:08:55,090 --> 00:09:00,110
+ميثل إيثر. خلّو الـE قبل الـM. هذا الـether، هذه الـ
+
+101
+00:09:00,110 --> 00:09:07,410
+CH2Cl، اسمها chloromethyl، CH2Cl، chloromethyl، وهنا إيثل إيثل،
+
+102
+00:09:07,410 --> 00:09:15,930
+ethyl ether، وهكذا. هذه التسمية هي الـcommon
+
+103
+00:09:15,930 --> 00:09:21,070
+nomenclature. الآن لاحظوا معايا شرط هذه التسمية، شرط
+
+104
+00:09:21,070 --> 00:09:24,730
+هذه التسمية أن المجموعة اللي هان، واللي هان يكون
+
+105
+00:09:24,730 --> 00:09:28,010
+لهم أسماء معروفة بالنسبة لنا، والمجموعات اللي
+
+106
+00:09:28,010 --> 00:09:31,810
+أخذناها: إيثيل، ميثيل، إيثيل، بروبيل، آيزوبروبيل، تيرت
+
+107
+00:09:31,810 --> 00:09:38,800
+بيوتل، اخذناها. أنا بكلوروميثيل، بنزيل مثلاً، ب...أقل
+
+108
+00:09:38,800 --> 00:09:46,290
+الـether، لو قلنا لكم اعملوه، يعني شغلات إيش؟ معروفة
+
+109
+00:09:46,290 --> 00:09:51,030
+طيب، الآن لو المركب كبر، وفيه إيثر، إيثر معناه
+
+110
+00:09:51,030 --> 00:09:55,610
+أكسوجين بين كربونتين. واجهتها، بدي أرجع اسم المركب
+
+111
+00:09:55,610 --> 00:10:02,770
+كأنه الـalkane عادي. ابحث عن أطول سلسلة، أطول سلسلة
+
+112
+00:10:02,770 --> 00:10:08,310
+ثلاثة مركب، بروبين، أربعة بيوتين، خمسة بنتين وهكذا.
+
+113
+00:10:08,310 --> 00:10:13,780
+طيب، بعد ما أطول أطول سلسلة، يعني هاي هذا مركب، لاحظوا
+
+114
+00:10:13,780 --> 00:10:17,180
+هنا في carbon تنتين، ثلاثة لبروبل، وهنا carbon
+
+115
+00:10:17,180 --> 00:10:21,920
+واحدة. إيش أطول السلسلة؟ لبروبل. الآن، تخيل لو هذا
+
+116
+00:10:21,920 --> 00:10:26,580
+الأزرق اللي هنا كانت Cl، كلور، اللي على موقع واحد،
+
+117
+00:10:26,580 --> 00:10:33,420
+إيش هتسمّوه المركب؟ 1-chloropropane. بدّكوا تحدّدوا
+
+118
+00:10:33,420 --> 00:10:38,620
+الرقم. الآن اللي على موقع واحد مش كلور، أو ميثيل، أو
+
+119
+00:10:38,620 --> 00:10:40,780
+ميثيل اللي لها اسم methoxy،
+
+120
+00:10:43,660 --> 00:10:52,760
+ميثيل، methoxy. طب لو كانت إيثل؟ ethoxy. لو كانت بروبيل؟
+
+121
+00:10:52,760 --> 00:10:57,660
+propyl، propoxy.
+
+122
+00:10:57,660 --> 00:11:04,080
+ميثيل، ethoxy، ethyl،
+
+123
+00:11:04,080 --> 00:11:10,420
+phenoxy، phenyl، phenoxy.
+
+124
+00:11:13,650 --> 00:11:22,270
+isopropyl، أو isopropoxy.  tert-butyl، أو tert-butoxy، and so on. واضح؟
+
+125
+00:11:22,270 --> 00:11:27,350
+فبنطول أطول سلسلة، وبعدين المجموعات بنسميها، يعني
+
+126
+00:11:27,350 --> 00:11:31,190
+مثلاً هذا المركب، هاي كربون تنتين، أطول سلسلة، إذاً
+
+127
+00:11:31,190 --> 00:11:37,540
+المركب إيش؟ إيثان. على نمرة واحد إيش عليه؟ ميثوكسي.
+
+128
+00:11:37,540 --> 00:11:43,040
+methoxy، وإيش عليه كمان؟ كلور. إذاً هذا 1-chloro-1-methoxy
+
+129
+00:11:43,040 --> 00:11:49,840
+ethane. هاي هذا المركب، carbon 2 3 4، بيوتان.
+
+130
+00:11:49,840 --> 00:11:56,560
+على نمرة إثنين إيش عليه؟ ثلاثة ذرات ميثيل، propoxy.
+
+131
+00:11:56,560 --> 00:12:02,810
+propoxy، ثلاثة ذرات ميثيل. هذا المركب، لاحظوا، إيثانول الـ
+
+132
+00:12:02,810 --> 00:12:07,230
+alcohol أقوى من الـether. هنقول عنه 1، 2،
+
+133
+00:12:07,230 --> 00:12:12,330
+3، 4. إذا هذا أي مركب؟ 3-ethoxy-butan-1-ol، ضالّ على
+
+134
+00:12:12,330 --> 00:12:17,990
+نمرة ثلاثة، شو المجموعة اللي حملها؟ مش ethoxy، كلور و
+
+135
+00:12:17,990 --> 00:12:23,730
+ethoxy. تمام، حملة كلور. الآن الكلور هذه محمولة على
+
+136
+00:12:23,730 --> 00:12:27,510
+الكربون هذه ولا هذه؟ العلماء الـorganic بيحطّوها بين
+
+137
+00:12:27,510 --> 00:12:31,550
+قوسين، وبيقولوا الكلور على الكربون رقم إثنين. لاحظوا،
+
+138
+00:12:31,550 --> 00:12:36,490
+إثنين، يعني كأنه كل هذه انحطّت إيش؟ بين قوسين. صار كام؟
+
+139
+00:12:36,490 --> 00:12:40,410
+نظام ترقيم عندي. نظامين، النظام الأصلي 1، 2،
+
+140
+00:12:40,410 --> 00:12:43,890
+3، 4، وهنا الكلور، لو إجيت أنا بدي أقول 1’
+
+141
+00:12:43,890 --> 00:12:49,570
+chloroethoxy. لو إجيت هنا 2’ chloroethoxy. و مرات بتلاحظون، ممكن يختصرّوا الـprime، لكن
+
+142
+00:12:49,570 --> 00:12:52,890
+الأحسن إذا الإنسان استعمل أكثر من نظام ترقيم، أنه
+
+143
+00:12:52,890 --> 00:12:59,190
+يحطّ إيش؟ prime. واضح؟ هذه الفكرة بدي أركز معاكوا
+
+144
+00:12:59,190 --> 00:13:05,070
+عليها. فكرة أن الإنسان يستعمل أكثر من نظام ترقيم في
+
+145
+00:13:05,070 --> 00:13:12,140
+نفس المركب. خلّيني أعطيكوا عليها مثالين، عند
+
+146
+00:13:12,140 --> 00:13:15,980
+اللزوم، ممكن مثال من موضوعنا الـethers، ومثال من
+
+147
+00:13:15,980 --> 00:13:20,460
+موضوع الـalcohols ثاني. يعني الترقيم ممكن نستعمل أكثر من
+
+148
+00:13:20,460 --> 00:13:27,920
+نظام ترقيم. لو يا جماعة أعطيتكم المركب هذا، و
+
+149
+00:13:27,920 --> 00:13:35,300
+كتبت هنا OH، وكتبت هنا Z، وحطينا هنا Br، نفترض هذا
+
+150
+00:13:35,300 --> 00:13:44,270
+المركب، جاينا سمي المركب التالي. الآن هذا أفضل شيء
+
+151
+00:13:44,270 --> 00:13:50,710
+أسميه الkane. واضح؟ أطول سلسلة، وأطول سلسلة حاملة
+
+152
+00:13:50,710 --> 00:13:57,590
+OH، إذا hexanol. الآن الـol عشان تكون أقل ترقيم 1، 2،
+
+153
+00:13:57,590 --> 00:14:06,330
+3، 4، 5، 6. إذا هذا لو ما كانش عليه هذه الإضافة اللي
+
+154
+00:14:06,330 --> 00:14:12,190
+موجودة هنا، إيش هتسمّوه؟ 2-hexanol. واضح؟ الآن الـ
+
+155
+00:14:12,190 --> 00:14:20,110
+2- تاب على ترقيم إيش؟ طب على ترقيم السلسلة. لو هذه
+
+156
+00:14:20,110 --> 00:14:27,310
+إجيت بنزين، كان كلّكوا شاطرين، 4-phenyl-2-hexanol.
+
+157
+00:14:27,310 --> 00:14:33,870
+مش هتتغلّبوا فيها. لو هذه بنزين، هي 4-phenyl-2-
+
+158
+00:14:33,870 --> 00:14:39,030
+hexanol. الآن إجيت عليها بروم، طبعاً هذه موجودة وين؟
+
+159
+00:14:39,030 --> 00:14:45,010
+على 4، وهي الـ4 هذا اللي هو الرقم اللي هنا،
+
+160
+00:14:45,010 --> 00:14:48,150
+لكن هي بالضبط، اعملوا ترقيم تاني، 3-
+
+161
+00:14:48,150 --> 00:14:57,370
+bromophenyl، صارت واضحة الفكرة؟ اه، 3-
+
+162
+00:14:57,370 --> 00:15:03,090
+bromophenyl،
+
+163
+00:15:03,090 --> 00:15:06,270
+3-
+
+164
+00:15:06,270 --> 00:15:09,470
+bromophenyl،
+
+165
+00:15:09,470 --> 00:15:14,580
+3-bromophenyl-2-hexanol. الآن، بهذا المثال كم نظام
+
+166
+00:15:14,580 --> 00:15:18,780
+ترقيم استعملت؟ حتى ممكن بالألوان تشايفينهم، كيف
+
+167
+00:15:18,780 --> 00:15:22,820
+صاروا واضحين. هذا الـ4 تبقى لهان، إن المجموعة
+
+168
+00:15:22,820 --> 00:15:26,300
+اللي
+
+223
+00:21:04,730 --> 00:21:09,810
+الآن بالنسبة للـ ethers استُعملت سابقاً كمواد مخدرة
+
+224
+00:21:09,810 --> 00:21:14,670
+anesthetics والآن بعض مشتقاتها مثل هذا المركب
+
+225
+00:21:14,670 --> 00:21:17,450
+الذي فيه ذرات fluoro و chloro  لنبقيه نحفظه اسمه
+
+226
+00:21:17,450 --> 00:21:20,790
+phenanthrene أو هذا الذي فيه fluoro و chloro
+
+227
+00:21:20,790 --> 00:21:25,810
+anthracene تستعمل في التخدير الطبي، الـ halogenated
+
+228
+00:21:25,810 --> 00:21:28,970
+ethers; they are common anesthetics.
+
+229
+00:21:28,970 --> 00:21:33,650
+يعني مواد تُستخدم في التخدير الطبي. ننتبه لنقطة
+
+230
+00:21:33,650 --> 00:21:37,830
+كثير مهمة، لن نفصل فيها، لكن الآن سنذكرها: أن
+
+231
+00:21:37,830 --> 00:21:42,410
+الـ ether إذا خُزِّن لفترة طويلة، خاصة بعد فتح
+
+232
+00:21:42,410 --> 00:21:49,650
+الـ bottle ويتعرض للأكسجين، يُكوّن مادة متفجرة، peroxide
+
+233
+00:21:49,650 --> 00:21:54,530
+وبالتالي، قد يحاول الشخص تسخينه، طبعاً ليس مباشرة
+
+234
+00:21:54,530 --> 00:21:59,950
+على سخان كهربائي مغلق، الذي نسميه tablet، ويكون فيه
+
+235
+00:21:59,950 --> 00:22:04,380
+المواد المتفجرة، فينفجر. الآن هذه المواد
+
+236
+00:22:04,380 --> 00:22:08,320
+المتفجرة، أشهر ether يُستخدم عادة هو
+
+237
+00:22:08,320 --> 00:22:13,800
+Diethyl Ether. الآن هذا، لو خُزّن لفترة طويلة، يتفاعل
+
+238
+00:22:13,800 --> 00:22:18,600
+مع الأكسجين، مُكوّناً مركباً مثل هذا، بيروكسايد. هذا
+
+239
+00:22:18,600 --> 00:22:23,680
+البيروكسايد، ماذا به؟ متفجر. الآن حسب كمية
+
+240
+00:22:23,680 --> 00:22:28,280
+التخزين، لو خُزّن كثيراً في جو سيء، قد يُكوّن peroxide
+
+241
+00:22:28,280 --> 00:22:32,640
+ويتّرسّب، وترونه بأعينكم في قعر الـ bottle  الـ ether
+
+242
+00:22:32,640 --> 00:22:37,260
+مادة صلبة، لو كانت بكمية صغيرة، قد تكون ذائبة ولا
+
+243
+00:22:37,260 --> 00:22:41,610
+تُرى بالعينين. في كل الأحوال، عندما تنتقلون إلى الجزء العملي
+
+244
+00:22:41,610 --> 00:22:44,650
+أو تأخذون في يوم من الأيام جزءاً عملياً، من المفروض
+
+245
+00:22:44,650 --> 00:22:48,530
+أن تتعرفوا على تفاصيل كيفية فحص الـ ether، كيف نتأكد منه قبل
+
+246
+00:22:48,530 --> 00:22:53,690
+أن نشتغل عليه. هذا الأمر ستتعلمونه. الآن، لو في المستقبل
+
+247
+00:22:54,160 --> 00:22:58,620
+أشتغلتُم بكالوريوس، ماجستير، باحثاً في ether، تسخين، في
+
+248
+00:22:58,620 --> 00:23:02,740
+هذه اللحظة، خذوا كلمة واحدة: أن الـ ether فيه خطر أن
+
+249
+00:23:02,740 --> 00:23:06,820
+يُكوّن مواد متفجرة. يوم ما يُطلب منكم حقاً أن تشتغلوا و
+
+250
+00:23:06,820 --> 00:23:10,820
+تسخّنوا ether، ارجعوا لهذه المعلومة. في كل كتب
+
+251
+00:23:10,820 --> 00:23:16,130
+العمل، ستجدون تفاصيل أكثر، كيف تتأكدون أن هذه المادة
+
+252
+00:23:16,130 --> 00:23:19,850
+موجودة أم لا، ولو موجودة، كيف تتخلصون منها، وكل
+
+253
+00:23:19,850 --> 00:23:23,350
+الأشياء التفصيلية هذه. لكن خذوا في بالكم أن الـ
+
+254
+00:23:23,350 --> 00:23:27,950
+ether، مع سوء التخزين، وبوجود الأكسجين، يُكوّن ماذا؟
+
+255
+00:23:27,950 --> 00:23:36,090
+explosive materials. الآن، كيف نحضّر الـ ethers؟ أخذنا
+
+256
+00:23:36,090 --> 00:23:42,310
+نحضر الـ ethers، عندما درسنا الـ alkenes والـ
+
+257
+00:23:42,310 --> 00:23:48,250
+alcohols، قلنا أن الـ alcohol، لو سخّناه عند 180 درجة
+
+258
+00:23:48,250 --> 00:23:54,460
+مئوية، يُكوّن حذف الماء ويُعطي الالكين. وعند 140
+
+259
+00:23:54,460 --> 00:23:59,520
+درجة مئوية، يُعطي الـ ether. تتذكرون هذه المعادلة
+
+260
+00:23:59,520 --> 00:24:03,300
+في كيمياء الـ alcohols؟ إذن الـ ethers, they can be
+
+261
+00:24:03,300 --> 00:24:07,000
+prepared from alcohols. طبعاً، عندما أتحدث عن ether
+
+262
+00:24:07,000 --> 00:24:11,450
+هنا، أتحدث عن الـ symmetrical ethers. ماذا؟ أن إيثانول
+
+263
+00:24:11,450 --> 00:24:15,450
+يُهاجم إيثانولاً آخر، ويفقد ماء. وهذه المعادلة سابقاً
+
+264
+00:24:15,450 --> 00:24:20,190
+وضحناها. إيثانول مع إيثانول، يفقدان ماء، يعني
+
+265
+00:24:20,190 --> 00:24:24,770
+هذه المعادلة، لو أردتها موزونة، ماذا أكتب هنا؟ H2O
+
+266
+00:24:24,770 --> 00:24:29,110
+واضح؟ جزء يُهاجم الآخر، ويُخرج ماء، ويكون
+
+267
+00:24:29,110 --> 00:24:34,880
+ether. الآن هذا الـ symmetrical ether، أن الإيثانول
+
+268
+00:24:34,880 --> 00:24:39,720
+تفاعل مع نفسه. طيب، الآن يأتي السؤال: لو
+
+269
+00:24:39,720 --> 00:24:45,320
+أردت unsymmetrical ether، يعني أريد ether فيه إيثيل و
+
+270
+00:24:45,320 --> 00:24:51,400
+مثل ماذا؟ أول شيء قد يخطر ببالكم، يعني لو أردت أنا
+
+271
+00:24:51,400 --> 00:24:56,000
+دائماً في الـ ether، ماذا أسخّن مع الحمض؟ ميثانول.
+
+272
+00:24:56,000 --> 00:24:59,760
+لو أردت Diethyl Ether، ماذا أسخّن مع الحمض؟
+
+273
+00:24:59,760 --> 00:25:05,540
+إيثانول. طيب، لو أردت Methyl Ethyl Ether، ماذا أسخّن مع
+
+274
+00:25:05,540 --> 00:25:09,500
+الحمض؟ واضحة
+
+275
+00:25:09,500 --> 0:25:17,160
+الفكرة: لو أردت Methyl Ethyl Ether أو Ethyl Methyl Ether، الآن
+
+276
+00:25:17,160 --> 00:25:22,520
+انتبهوا معي. أي واحد قد يبدأ بالتفكير في Methyl Ethyl
+
+277
+00:25:22,520 --> 00:25:28,400
+Ether، يقول: آخذ الـ two alcohols، يعني آخذ Methyl OH
+
+278
+00:25:28,400 --> 00:25:40,120
+زائد Ethyl OH، بده يطلع Methyl OH. ما رأيكم بهذا
+
+279
+00:25:40,120 --> 00:25:40,780
+الكلام؟
+
+280
+00:25:43,190 --> 00:25:47,830
+يُعطيني، لكن هنا مشكلة، أنني عندما أخلط، لا أخلط جزيئاً و
+
+281
+00:25:47,830 --> 00:25:52,030
+جزيئاً، أخلط عدداً كبيراً. يعني لو خلطت مول ومول، يعني
+
+282
+00:25:52,030 --> 00:25:55,990
+أنا خلطت 6×10<sup>23</sup> من هذا مع 6×10<sup>23</sup> من
+
+283
+00:25:55,990 --> 00:26:00,290
+هذا. الآن، كلهم موجودون. فلنعملها على النطاق
+
+284
+00:26:00,290 --> 00:26:06,110
+البسيط. لو على نطاق جزيئين، هذا الـ ethanol وهذا الـ
+
+285
+00:26:06,110 --> 00:26:09,600
+methanol، وخلطتهما، وقلت لهما: تعالوا، تفاعلوا. ماذا
+
+286
+00:26:09,600 --> 00:26:13,600
+الاحتمالات؟ هما يتفاعلان، أليس كذلك؟ الآن، قد يلتقي
+
+287
+00:26:13,600 --> 00:26:20,260
+الإيثيل مع الإيثيل، فيُكوّن Diethyl Ether. قد يلتقي الميثيل مع
+
+288
+00:26:20,260 --> 00:26:27,420
+الميثيل، فيكوّن Dimethyl Ether. قد يلتقي الإيثيل مع الميثيل، فيكوّن Methyl
+
+289
+00:26:27,420 --> 00:26:35,740
+Ethyl Ether. إذن، هنا، كم ناتج نتوقع؟ ثلاثة: Methyl، أو Methyl Ethyl، أو
+
+290
+00:26:35,740 --> 00:26:41,970
+Ethyl، أو Ethyl Methyl. يطلع، لكن مع اثنين آخرين، يعني
+
+291
+00:26:41,970 --> 00:26:46,310
+يطلع خليط من ثلاثة مركبات. هات وفصلهم! هل هذا
+
+292
+00:26:46,310 --> 00:26:51,890
+الكلام الكيميائي يُحبّه؟ إطلاقاً لا. ولذلك، أيّ أحد
+
+293
+00:26:51,890 --> 00:26:56,590
+يقول إن تحضير Methyl Ethyl Ether بخلط الكحولين، فهو
+
+294
+00:26:56,590 --> 00:27:00,530
+أعطى جواباً خاطئاً، لأنك أخرجت ثلاثة نواتج، وبعدين
+
+295
+00:27:00,530 --> 00:27:05,170
+تحتاج إلى فصل وتقطير، وهذه عملية ماذا بها؟
+
+296
+00:27:05,170 --> 00:27:09,610
+مُتعبة. ولذلك، ننتقل إلى طريقة أخرى في تحضير الـ
+
+297
+00:27:09,610 --> 00:27:15,160
+unsymmetrical ethers. أيضاً نبدأ من أين؟ من
+
+298
+00:27:15,160 --> 00:27:20,340
+الكحولات. الآن، الكحول، واحد منهما، وبشكل عام، الذي
+
+299
+00:27:20,340 --> 00:27:25,520
+يكون primary، نجعله chloride. يعني هذا، لو
+
+300
+00:27:25,520 --> 00:27:32,900
+فاعلناه مع SOCl<sub>2</sub>، ماذا سيصير؟ CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>، بدلاً من OH،
+
+301
+00:27:32,900 --> 00:27:39,020
+Cl. حولته إلى chloride، والآخر نحوله إلى O<sup>−</sup>. كيف
+
+302
+00:27:39,020 --> 00:27:43,010
+الكحول يُصبح O<sup>−</sup>؟ بالتفاعل مع الصوديوم
+
+303
+00:27:43,010 --> 00:27:48,290
+هيدروكسيد؟ قلنا لا، بالتفاعل مع الصوديوم أو
+
+304
+00:27:48,290 --> 00:27:51,890
+الصوديوم هيدريد. هذان الاثنان، هما اللذان يُكوّنان، يعني
+
+305
+00:27:51,890 --> 00:27:57,750
+هذا لو فعلته مع الصوديوم، يُصبح Methyl O<sup>−</sup> and Na<sup>+</sup>.
+
+306
+00:27:57,750 --> 00:28:04,840
+هذا في فلاسكٍ بمفرده، وهذا في فلاسكٍ بمفرده، لم
+
+307
+00:28:04,840 --> 00:28:09,360
+أخلطهما بعد. يعني شخص يعطيك إيثانول وهذا
+
+308
+00:28:09,360 --> 00:28:13,420
+ميثانول، هذا في فلاسك، واحد منهما نجعله O<sup>−</sup>
+
+309
+00:28:13,420 --> 00:28:19,900
+والآخر chloride. بعدين نضيف الاثنين على بعض، بعدين
+
+310
+00:28:19,900 --> 00:28:23,600
+نضيف ماذا؟ الاثنين على بعض. لو أضفت هذا على هذا، هذا
+
+311
+00:28:23,600 --> 00:28:30,490
+الـ O<sup>−</sup>، أين سيُهاجم؟ وماذا سيُطرد؟ الـ Cl. ت��اعل الإحلال
+
+312
+00:28:30,490 --> 00:28:37,590
+الذي أخذناه في Chapter 6. لاحظوا، ماذا الناتج؟ CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>O
+
+313
+00:28:37,590 --> 00:28:45,960
+CH<sub>3</sub>. مركب واحد. إذن، عندما أريد الـ un
+
+314
+00:28:45,960 --> 00:28:51,060
+symmetrical ethers، لا أخلط الكحولين معاً، بل أحول واحد
+
+315
+00:28:51,060 --> 00:28:56,240
+منهما إلى O<sup>−</sup>، وواحد منهما إلى
+
+316
+00:28:56,240 --> 00:29:00,000
+chloride أو bromide، وبعدين نضيفهما معاً، يُعطينا
+
+317
+00:29:00,000 --> 00:29:04,780
+ناتجاً واحداً فقط. هذه الطريقة في التحضير، اسمها طريقة
+
+318
+00:29:04,780 --> 00:29:10,230
+Williamson's synthesis. William Williamson's synthesis.
+
+319
+00:29:10,230 --> 00:29:14,410
+Williamson's synthesis، موجودة عندكم في الـ slides، وسنُوضّحها
+
+320
+00:29:14,410 --> 00:29:18,770
+بطريقة أخرى، أن لا نخلط الكحولين مع بعض
+
+321
+00:29:18,770 --> 00:29:24,090
+إطلاقاً، إطلاقاً. هذا الكلام لا يكون. واضحة الفكرة؟
+
+322
+00:29:30,200 --> 00:29:34,580
+لنرَ مرة أخرى الـ Williamson's synthesis. هذه مثلاً
+
+323
+00:29:34,580 --> 00:29:40,500
+ROH مع Na ماذا؟ ماذا أعطاني؟ R O<sup>−</sup>. هذا الـ charged
+
+324
+00:29:40,500 --> 00:29:45,300
+nucleophile، وR X، كُوّنتها أساساً من الكحول. عندما أضيف
+
+325
+00:29:45,300 --> 00:29:50,800
+الـ R O<sup>−</sup> على الـ R X، أيّ تفاعل أقوم به؟ الإحلال.
+
+326
+00:29:50,800 --> 00:29:53,380
+ROR
+
+327
+00:29:54,350 --> 00:29:59,510
+الآن، تخيلوا لو أتيتم بـ: How can you prepare this
+
+328
+00:29:59,510 --> 00:30:09,870
+ether؟ Phenyl O CH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>. الفكرة أن واحداً منهما، أريده
+
+329
+00:30:09,870 --> 00:30:15,330
+يعني أنا أبدأ من Phenol OH و Ethyl OH. لكن أيّهما أريد
+
+330
+00:30:15,330 --> 00:30:20,830
+أن أجعله O<sup>−</sup>، وأيّهما أريد أن أجعله Cl؟ الآن، قلت: الذي
+
+331
+00:30:20,830 --> 00:30:25,610
+أجعله Cl، الـ primary أو الـ methyl. إذا وجد، ما هو
+
+332
+00:30:25,610 --> 00:30:28,790
+الأفضل: الـ methyl أفضل من الـ primary. الـ primary أو الـ methyl
+
+333
+00:30:28,790 --> 00:30:34,720
+وبناءً على ذلك، الـ Phenol OH، هذا نجعله ماذا مع الصوديوم
+
+334
+00:30:34,720 --> 00:30:37,980
+أو مع الصوديوم هيدروكسيد؟ ينفع أساساً، لأن الفينول
+
+335
+00:30:37,980 --> 00:30:41,800
+يتفاعل مع الصوديوم هيدروكسيد، فيُصبح Phenyl O<sup>−</sup>.
+
+336
+00:30:41,800 --> 00:30:48,620
+هذا هو الـ nucleophile، Phenyl O<sup>−</sup>، وهذا الـ ethanol
+
+337
+00:30:48,620 --> 00:30:55,540
+أستطيع أن أحوله من خلال التفاعل مع SOCl<sub>2</sub>، CH<sub>3</sub>
+
+338
+00:30:55,540 --> 00:31:03,380
+CH<sub>2</sub>Cl. أكيد. الآن، لو فعلت هذا الـ phenoxide هنا، يُطرد
+
+339
+00:31:03,380 --> 00:31:09,330
+الـ X، ويُعطينا المركب المطلوب. أليس كذلك؟ واضح؟ الفكرة
+
+340
+00:31:09,330 --> 00:31:13,150
+في هذا النوع... الفكرة في هذا النوع من الأسئلة، عندما
+
+341
+00:31:13,150 --> 00:31:17,150
+أعطيكم ether معين، وأقول لكم: كيف تُحضّروه؟ أنكم
+
+342
+00:31:17,150 --> 00:31:20,450
+تعرفوا أيّ منهما أريد أن أجعله O<sup>−</sup>، وأيّهما أريد
+
+343
+00:31:20,450 --> 00:31:24,270
+أن أجعله chloride. الآن، الذي أريد أن أجعله الـ chloride، يا
+
+344
+00:31:24,270 --> 00:31:29,630
+الـ methyl، يا الـ primary. هذه مسألة، هنا، شايفينها؟
+
+345
+00:31:29,630 --> 00:31:37,760
+tert-Butyl Propyl Ether. كيف يمكنك تحضيره، بدءاً من
+
+346
+00:31:37,760 --> 00:31:44,680
+الكحول؟ ارسموا أنتما الكحول. احفظوا أنتما ماذا
+
+347
+00:31:44,680 --> 00:31:52,260
+المطلوب؟ tert-Butyl Propyl Ether. يعني كأن معكم
+
+348
+00:31:52,260 --> 00:32:01,200
+أنتم معطى هذا الـ tert-Butyl وهذا الـ propanol.
+
+349
+00:32:01,200 --> 00:32:06,700
+هذا أنتما الكحول. الآن، طريقة التحضير: واحد منهما
+
+350
+00:32:06,700 --> 00:32:15,000
+O<sup>−</sup> والآخر Cl. أيّهما أريد أن أجعله Cl؟ الـ primary. هذا
+
+351
+00:32:15,000 --> 00:32:20,300
+الـ alcohol tertiary، هذا الـ alcohol primary. إذن
+
+352
+00:32:20,300 --> 00:32:27,880
+هذا نفاعله مع SOCl<sub>2</sub>، سيُصبح Cl. وهذا نفاعله مع Na
+
+353
+00:32:27,880 --> 00:32:36,510
+سيُصبح O<sup>−</sup>. الآن، أخلطوا هذين الاثنين معاً. ماذا
+
+354
+00:32:36,510 --> 00:32:40,910
+النتيجة؟
+
+355
+00:32:40,910 --> 00:32:47,640
+هذا سيُهاجم هنا، ويُطرد الـ Cl. المركب المطلوب. مرات
+
+356
+00:32:47,640 --> 00:32:51,860
+عندما يقولون المركب المطلوب، يُضعون رمز TM. مرّ عليكم
+
+357
+00:32:51,860 --> 00:32:55,620
+ماذا يعني الـ TM؟ مثلما في الهندسة، عندما تنهون العمل
+
+358
+00:32:55,620 --> 00:33:00,020
+تقولون: هو المطلوب إثباته. الآن TM تعني target
+
+359
+00:33:00,020 --> 00:33:05,020
+molecule، يعني الجزء المطلوب. target ماذا؟ target؟
+
+360
+00:33:05,020 --> 00:33:11,520
+molecule، الجزء المطلوب. يعني الـ TM، بلغة الكيمياء، هو
+
+361
+00:33:11,520 --> 00:33:15,820
+المطلوب. طبعاً سيكون هكذا: O، وهي 1، 2،
+
+362
+00:33:15,820 --> 00:33:21,100
+3. واضحة؟
+
+363
+00:33:21,100 --> 00:33:24,580
+الآن، لو واحدة عكست، صنعت هذا الـ chloride وهذا الـ O<sup>−</sup>
+
+364
+00:33:24,580 --> 00:33:29,760
+لا يُعطينا. يعني لو السؤال عليه عشر علامات،
+
+365
+00:33:29,760 --> 00:33:35,900
+مجاملَة، نضع لها ثلاثة أو اثنين، لأنه
+
+366
+00:33:35,900 --> 00:33:42,040
+عملياً لا يُصبح. واضح؟ عملياً لا يكون. فهمنا هذه
+
+367
+00:33:42,040 --> 00:33:59,680
+الفكرة؟ Williamson's synthesis. الآن،
+
+368
+00:33:59,680 --> 00:34:06,640
+الـ ethers تكونت. طيب، هل يمكن أن تنكسر؟ يمكن أن تتفاعل
+
+369
+00:34:06,640 --> 00:34:10,900
+إلا في تفاعل واحد فقط، وهو الـ cleavage of
+
+370
+00:34:10,900 --> 00:34:16,020
+ether. يعني يمكن أن ينكسر. كيف يتم الـ cleavage
+
+371
+00:34:16,020 --> 00:34:23,220
+of ether؟ باستعمال الحمض القوي HI. الـ HI يُهاجم
+
+372
+00:34:23,220 --> 00:34:30,020
+عادةً على اليود. وهذا سيذهب أين؟ إلى الـ C مع... لا، إلى الـ Carbon
+
+373
+00:34:30,020 --> 00:34:33,200
+الذي بجانب الـ O. الـ U السالب... الـ O السالب
+
+374
+00:34:33,200 --> 00:34:36,080
+على الـ Carbon من بين الموجبات الـ
+
+375
+00:34:36,080 --> 00:34:39,360
+principal. يعني هنا، هذه الـ Carbon الموجبة، وهذه
+
+376
+00:34:39,360 --> 00:34:43,860
+الموجبة، وهذه السالبة جزئياً. عندما يذهب... أين سيذهب؟
+
+377
+00:34:43,860 --> 00:34:47,880
+إلى الموجب. الآن لاحظوا معي، عندما يذهب
+
+378
+00:34:47,880 --> 00:34:52,820
+إلى الموجب، سيذهب إلى الموجب الأيمن أم
+
+379
+00:34:52,820 --> 00:34:58,480
+الموجب الأيسر؟ فهمتّم أين السؤال؟ الآن، على الـ
+
+380
+00:34:58,480 --> 00:35:05,900
+primary. هذا المحور. الآن، أين الـ primary هنا؟ أين الـ
+
+381
+00:35:05,900 --> 00:35:12,420
+primary هنا؟ ولذلك، عندما تظهر النتيجة، هذا الجزء الذي
+
+382
+00:35:12,420 --> 00:35:18,340
+يبقى معه الـ O، سيأخذ الـ H، سيصبح الـ O ماذا؟ H، سيأخذ
+
+383
+00:35:18,340 --> 00:35:25,180
+الـ H. وهذا الجزء CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub> سيصبح ماذا؟ Iodide. شفنا كيف
+
+384
+00:35:25,180 --> 00:35:29,780
+الـ cleavage. الآن، هذا يذهب هنا. ماذا هنا؟ سيُعطيني
+
+385
+00:35:29,780 --> 00:35:37
+
+445
+00:40:53,590 --> 00:40:58,650
+معين بيدخل بـ cavity معينة، أيون معين بيدخل بـ cavity
+
+446
+00:40:58,650 --> 00:41:03,730
+معينة، يعني مثلاً هذا المركب الـ 18 crown 6 لما جاسوا
+
+447
+00:41:03,730 --> 00:41:08,230
+حجم الـ cavity تبعته بين اتنين وستة من عشرة لتلاتة
+
+448
+00:41:08,230 --> 00:41:12,030
+واتنين من عشرة أنجستروم، طب حجم أيون الصوديوم واحد
+
+449
+00:41:12,030 --> 00:41:15,510
+و تسعة، واحد و تسعة، لو حطناه من هنا إيش بيعمل؟
+
+450
+00:41:15,510 --> 00:41:21,490
+الفتحة كبيرة عليه، بيخرج منها، الـ cesium تلاتة و
+
+451
+00:41:21,490 --> 00:41:27,550
+تلاتة أكبر من الفتحة، بيدخلش، مين اللي بتناسب معها؟
+
+452
+00:41:27,550 --> 00:41:31,990
+اتنين وستة وستين، وهذه اتنين وستة لتلاتة واتنين
+
+453
+00:41:32,930 --> 00:41:37,910
+البوتاسيوم، إذا لو حطينا الـ crown الآن وجبنا
+
+454
+00:41:37,910 --> 00:41:42,650
+التلات أيونات معادن، هو فيه cavity الآن، الـ cavity
+
+455
+00:41:42,650 --> 00:41:50,330
+واحد صغير بيدخل منها بيوقع، والتاني كبير ما بيجيش
+
+456
+00:41:50,330 --> 00:41:54,970
+والتالت المتناسب، مين اللي هيقعد في قلب الـ cavity؟
+
+457
+00:41:55,610 --> 00:42:01,130
+البوتاسيوم، إذا هذا الـ crown صار، لو حطينا له التلاتة
+
+458
+00:42:01,130 --> 00:42:05,390
+صاد منهم البوتاسيوم، وساب التانين، التانين عارفين
+
+459
+00:42:05,390 --> 00:42:09,990
+الفكرة زي إيش؟ زي الشبكة تبع صيادين السمك، صياد
+
+460
+00:42:09,990 --> 00:42:13,530
+السمك عنده أكتر من شبكة لكل موسم، كل شبكة فيها حجم
+
+461
+00:42:13,530 --> 00:42:19,110
+معين، لما بدو يصيد البوري عنده حجم معين بيمسك سمكة
+
+462
+00:42:19,110 --> 00:42:24,200
+البوري، طب والسردين؟ في شبكة البوري بيدخل ويطلع
+
+463
+00:42:24,200 --> 00:42:27,320
+قدامه، هو مش ناوي يصيده، بيدخل ويطلع، أو السمك
+
+464
+00:42:27,320 --> 00:42:30,460
+الصغير، لما بدو يصيد السردين شو بدو يستعمل الها؟
+
+465
+00:42:30,460 --> 00:42:35,000
+شبكة أصغر، فهمتوا إيش الفكرة هنا في الـ host والـ
+
+466
+00:42:35,000 --> 00:42:39,840
+guest؟ إنه الـ guest الضيف اللي بدو ييجي هنا اللي
+
+467
+00:42:39,840 --> 00:42:44,560
+هو المثل، هذا الـ guest لازم يكون حجمه متناسب مع
+
+468
+00:42:44,560 --> 00:42:51,240
+إيش؟ مع الـ cavity، وهذا الكلام له حتى تطبيقات في
+
+469
+00:42:51,240 --> 00:42:56,940
+وين؟ في المجال الطبي، في الأدوية، يعني آخر slide الآن
+
+470
+00:42:56,940 --> 00:43:03,220
+عندنا هاي، هذا المركب في نفس الفكرة بطريقة أو بأخرى
+
+471
+00:43:03,220 --> 00:43:10,380
+وفي cavity هنا، high cavity، هذه الـ cavity تبعته بتتسع
+
+472
+00:43:10,380 --> 00:43:16,300
+البوتاسيوم، يعني لما يكون فيه Na+ وK+
+
+473
+00:43:16,300 --> 00:43:20,980
+في جسم الإنسان، من اللي بيدخل في الـ cavity البوتاسيوم
+
+474
+00:43:20,980 --> 00:43:25,940
+الآن هذا المضاد الحيوي بدخل جوا الخلية، لما يدخل
+
+475
+00:43:25,940 --> 00:43:31,500
+بدخل بما يحمله، إذا إيش قادر يدخل جوا الخلية؟
+
+476
+00:43:32,150 --> 00:43:37,190
+البوتاسيوم، إيش صار برا الخلية؟ الصوديوم، بنسمي هذه
+
+477
+00:43:37,190 --> 00:43:43,630
+العملية إيش؟ selective transport، يعني هو دخل واحد
+
+478
+00:43:43,630 --> 00:43:50,770
+من اتنين، هي الخلية، هي جدارها، هذه هي الخلية، المضاد
+
+479
+00:43:50,770 --> 00:43:55,560
+بيقدر يدخل جلب الخلية، وبيقدر يحمل واحد من
+
+480
+00:43:55,560 --> 00:43:58,620
+الاتنين، مين اللي بيقدر يحمله؟ الـ potassium
+
+481
+00:43:58,620 --> 00:44:01,920
+المتناسب مع حجم الـ cavity، بناءً على ذلك هو في الأول
+
+482
+00:44:01,920 --> 00:44:05,500
+بيحمل الـ potassium، بعدين هو بما حمله بيدخل جوا
+
+483
+00:44:05,500 --> 00:44:11,000
+الخلية، وبذلك دخل، نقل الـ potassium من برا لجوا
+
+484
+00:44:11,700 --> 00:44:15,900
+فهمتوا أين الجمال بفكرة crown ethers؟ يعني بسرعة
+
+485
+00:44:15,900 --> 00:44:21,900
+انعكاس على واقع التطبيق الطبي، بهيك بنكون أنهينا هذا
+
+486
+00:44:21,900 --> 00:44:24,140
+الـ chapter اللي اسمه الـ ethers

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/D9wF84ICB3s_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1944 @@
+1
+00:00:19,640 --> 00:00:24,180
+بسم الله الرحمن الرحيم موضوعنا اليوم عن عائلة
+
+2
+00:00:24,180 --> 00:00:28,620
+كيميائية جديدة مجموعة وظيفية جديدة اللي هي ال
+
+3
+00:00:28,620 --> 00:00:34,460
+aethers طبعا على طول عدد كبير منكم هيتذكر ان ال
+
+4
+00:00:34,460 --> 00:00:40,460
+aethers اللي هم الصيغة العامة ROR يعني Oxygen
+
+5
+00:00:40,460 --> 00:00:47,150
+محصورة بين ذرتينأو Oxygen بين مجموعتين R وكلكم
+
+6
+00:00:47,150 --> 00:00:53,550
+اتذكرين ان ال Oxygen رابطتين وزوجين إيش؟ إلكترونات
+
+7
+00:00:53,550 --> 00:00:59,950
+ولذلك احنا غير ال ethers مر علينا شغلتين أبسط من
+
+8
+00:00:59,950 --> 00:01:04,390
+ال ethers مر علينا شغلتين أبسط من ال ethers شو هم
+
+9
+00:01:04,390 --> 00:01:11,100
+الآن؟ مين يذكرنا فيهم؟ الماءوالكحول الان الماء
+
+10
+00:01:11,100 --> 00:01:16,260
+اكسوجينة ايضا و الكحول اكسوجينة و ال ether برضه
+
+11
+00:01:16,260 --> 00:01:21,080
+ذرة اكسوجين و زوجين الالكترونات هدوله مافيش مفار
+
+12
+00:01:21,080 --> 00:01:31,320
+منهم لكن الميه كانت H H H الكحول R و H يعني مازال
+
+13
+00:01:31,320 --> 00:01:37,840
+فيه H ال ether R و Rالان لاحظوا بمنطق ال hydrogen
+
+14
+00:01:37,840 --> 00:01:43,740
+bonding الان الميه تنتين hydrogen bonding الكحول
+
+15
+00:01:43,740 --> 00:01:48,080
+من جهة واحدة بتقدر تعمل hydrogen bonding ال ether
+
+16
+00:01:48,080 --> 00:01:52,660
+مافيش hydrogen bonding وبناء على ذلك الان لو بدنا
+
+17
+00:01:52,660 --> 00:01:57,660
+نحكي بمنطق ال polarity من اعلى polarity فيهم الميه
+
+18
+00:01:57,660 --> 00:02:02,080
+بعدها الكحول بعدها ال ether الان ال polarity
+
+19
+00:02:02,080 --> 00:02:07,340
+مباشرة بتنعكس على ايشعلى أي خاصية فيزيائية؟ على
+
+20
+00:02:07,340 --> 00:02:11,460
+درجة الغليان ولذلك على الضغط العادى الميه درجة
+
+21
+00:02:11,460 --> 00:02:17,640
+غليانها 100 الكحول 78 ال ether لو افترضنا اثل و
+
+22
+00:02:17,640 --> 00:02:22,080
+اثل حوالي 37
+
+23
+00:02:23,430 --> 00:02:30,190
+لاحظوا كيف تناسب نقاط الغليان مع القطبية و لو كان
+
+24
+00:02:30,190 --> 00:02:33,950
+ال ether die مثل ether يعني مثل او مثل بيصير غاز
+
+25
+00:02:33,950 --> 00:02:38,930
+يعني درجة غليانه أقل بكتير ولذلك على حرارة الغرفة
+
+26
+00:02:38,930 --> 00:02:45,510
+غلي و خلص وصار ايش موجود على شكلغاز الآن ربما من
+
+27
+00:02:45,510 --> 00:02:48,790
+أشهر ال ether هذا ال ether ال ethyl o ethyl اللي
+
+28
+00:02:48,790 --> 00:02:53,670
+هو ال diethyl ether واضح؟ ليش هذا يستعمل ك solvent
+
+29
+00:02:53,670 --> 00:02:58,670
+مدير سابقا استعمل في التخدير لما كانوا مثلا
+
+30
+00:02:58,670 --> 00:03:01,850
+بيخدروا حيوانات صغيرة بيعملوا تجارب في المختبرات
+
+31
+00:03:01,850 --> 00:03:06,930
+فال ether they have been used as anesthetics الآن
+
+32
+00:03:06,930 --> 00:03:11,720
+لوبدنا ننسى هدول الأشياء اللى احنا سبق اننا
+
+33
+00:03:11,720 --> 00:03:17,820
+أخدناهم ونضلنا امركزين حالنا في ال aethers وهى
+
+34
+00:03:17,820 --> 00:03:22,980
+المثال عنهم اللى هو diethyl ether وممكن نسميه
+
+35
+00:03:22,980 --> 00:03:26,540
+ethyl ether يعني لو لغينا كلمة ethyl، die، بمشي
+
+36
+00:03:26,540 --> 00:03:32,140
+يعني diethyl ether وethyl ether نفس الاشي لحظوا
+
+37
+00:03:32,140 --> 00:03:36,440
+لما بنقول من خواصه much less polar than alcohols
+
+38
+00:03:37,210 --> 00:03:40,210
+الكلام صحيح ولا لأ؟ مافيش فيه hydrogen bonding
+
+39
+00:03:40,210 --> 00:03:44,130
+بالمرة لما نقول من خواصه not soluble in water
+
+40
+00:03:44,130 --> 00:03:49,430
+مافيش فيه solubility لأن هذه are groups كلها مافيش
+
+41
+00:03:49,430 --> 00:03:52,510
+فيه hydrogen bonding اللي يصير polar و like،
+
+42
+00:03:52,510 --> 00:03:56,730
+dissolves، like، له lower melting point و boiling
+
+43
+00:03:56,730 --> 00:04:01,130
+point أو boiling temperatures than alcohol اكيد صح
+
+44
+00:04:03,220 --> 00:04:08,200
+كمان بضيف عليه شغلة chemically inert يعني خامل
+
+45
+00:04:08,200 --> 00:04:14,940
+كيميائيا تفاعلاته قليلة جدا ولذلك ان شاء الله بأمل
+
+46
+00:04:14,940 --> 00:04:18,900
+كل أمل ان نخلص كل ال chapter اليوم لانه لما نحكي
+
+47
+00:04:18,900 --> 00:04:21,560
+عن ال kings و ال quills بنحكي على عشرين تفاعل على
+
+48
+00:04:21,560 --> 00:04:28,180
+ال ethers بنحكي على تفاعل واحد واضح؟لأنه مافيش من
+
+49
+00:04:28,180 --> 00:04:32,340
+خلال MH و لا OH و لا C double bond O و لا double
+
+50
+00:04:32,340 --> 00:04:35,760
+bond هذي المجموعات اللي بنسميها active groups اللي
+
+51
+00:04:35,760 --> 00:04:39,460
+بتيم عليها تفاعلات كتيرة هذا الكلام مش متوفر وين
+
+52
+00:04:39,460 --> 00:04:44,380
+في الethers يضاف إلى ذلك all are very flammable
+
+53
+00:04:45,250 --> 00:04:50,010
+يعني باشتعلوا بشكل سريع جدا زي بنزين السيارات و
+
+54
+00:04:50,010 --> 00:04:54,950
+وقود السيارات أو ربما كمان اكثر ولذلك ادمجوا
+
+55
+00:04:54,950 --> 00:05:00,090
+الشغلتين مع بعض ان هو له نقطة غليان منخفضة يعني
+
+56
+00:05:00,090 --> 00:05:07,230
+بتبخر بسهولة و قابل الاشتعال بشكل كبيرواضح؟ و لذلك
+
+57
+00:05:07,230 --> 00:05:11,770
+يمثل خطر في المختبر يعني نفترض ان حد عنده بنزين
+
+58
+00:05:11,770 --> 00:05:15,630
+burner مولعه هنا و قاعد بيشتغل و هنا فيه وعاء فيه
+
+59
+00:05:15,630 --> 00:05:19,610
+ether مفتوح ال ether نفسه بتبخر سبعة و تلاتين احنا
+
+60
+00:05:19,610 --> 00:05:23,170
+مرات في غزة الحرارة سبعة و تلاتين طبعا هو بتبخر
+
+61
+00:05:23,170 --> 00:05:27,030
+على كل الدرجات و كل ما ارتفعت الحرارة بتزيد التبخر
+
+62
+00:05:27,030 --> 00:05:32,020
+و لذلك ممكن و ال ether هنا و فيناعرف مكان تانيit
+
+63
+00:05:32,020 --> 00:05:36,000
+can catch fire زي ما بيسموه يعني ممكن يشتعل و يعمل
+
+64
+00:05:36,000 --> 00:05:41,060
+حريقة فالتعامل مع ال ether بحاجة إلى حذر لأن هو
+
+65
+00:05:41,060 --> 00:05:46,440
+very flammable و له نقطة غليان منخفضة يعني بينوجد
+
+66
+00:05:46,440 --> 00:05:51,500
+.. بيتبخر واضح؟ تماما زي التعامل مع وقود السيارات
+
+67
+00:05:51,500 --> 00:05:56,240
+أو مع التنر هذه المراكبات الكيميائية بحاجة إلى نوع
+
+68
+00:05:56,240 --> 00:06:04,050
+من الحذر الشديدالان كيف بنسمي ال ethers؟ في إنا
+
+69
+00:06:04,050 --> 00:06:08,670
+نظامين للتسمية نظام الشائع ال common nomenclature
+
+70
+00:06:08,670 --> 00:06:12,710
+إن أنا أذكر المجموعات و دائما المجموعة بتاخد
+
+71
+00:06:12,710 --> 00:06:17,990
+النهاية YL مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+72
+00:06:17,990 --> 00:06:20,470
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+73
+00:06:20,470 --> 00:06:26,330
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+74
+00:06:26,330 --> 00:06:26,970
+مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل
+
+75
+00:06:26,970 --> 00:06:30,750
+مثل مثل مثل مثل مثل مثبقول die ethyl ether وممكن
+
+76
+00:06:30,750 --> 00:06:35,210
+تلاقوها ethyl ether يعني تختصر ال die مثل و مثل،
+
+77
+00:06:35,210 --> 00:06:41,030
+die مثل ether فنل و فنل، die فنل ether الان طب لو
+
+78
+00:06:41,030 --> 00:06:44,450
+كان هذا ال ether اللاحظه اللي زي بعض المجموعتين
+
+79
+00:06:44,450 --> 00:06:48,110
+يعني نتخيله زي هيك هي هذه ال oxygena وهنا
+
+80
+00:06:48,110 --> 00:06:53,920
+المجموعتين زي بعضهذا بنسميه Symmetric Ether متماثل
+
+81
+00:06:53,920 --> 00:06:59,700
+طب لو يختلفوا Unsymmetric Ether الأن واجهت أذكر
+
+82
+00:06:59,700 --> 00:07:04,840
+المجموعتين alphabetically يعني Ether فيه إثل و مثل
+
+83
+00:07:04,840 --> 00:07:13,080
+إيش هسميه إثل مثل إثر إبروبل مثلا و تيرتشار بيوتل
+
+84
+00:07:14,280 --> 00:07:27,560
+ترتشير بيوتل بروبل إيثار ترتشير
+
+85
+00:07:27,560 --> 00:07:28,240
+بيوتل بروبل إيثار ترتشير بيوتل بروبل إيثار ترتشير
+
+86
+00:07:28,240 --> 00:07:33,600
+بيوتل بروبل إيثار ترتشير بيوتل بروبل إيثار
+
+87
+00:07:39,540 --> 00:07:45,680
+بتكونش تعجزوا ال ether معناه ذرّة أكسوجين طالع
+
+88
+00:07:45,680 --> 00:07:49,940
+منها رابطة تل لكن الشطارة في اللي بيكون حفظ
+
+89
+00:07:49,940 --> 00:07:57,840
+المجفوعات الآن ال tertiary butylcarbon عليها تلاتة
+
+90
+00:07:57,840 --> 00:08:04,700
+مثل أخذناها وال isopropyl carbon CH متصلة باتنين
+
+91
+00:08:04,700 --> 00:08:11,280
+مثل زي هيكالمحافظة على هذه الشغلة من الأول هذا
+
+92
+00:08:11,280 --> 00:08:18,320
+دلبو واضح فهي tertiary butyl isopropyl ether احنا
+
+93
+00:08:18,320 --> 00:08:22,560
+قلنا تيرتشاري بيوتل بنعملها على حرف ال بي هذا لما
+
+94
+00:08:22,560 --> 00:08:27,140
+شرحنا المجموعات اذا شفنا كيف بنعمل ال ethers كذلك
+
+95
+00:08:27,140 --> 00:08:31,380
+الحالة لو قلنا الكوفينيل مثلا ايش بدنا نحط البنزين
+
+96
+00:08:31,380 --> 00:08:32,300
+المخصوم منها
+
+97
+00:08:42,010 --> 00:08:47,110
+وهاي هذه أمثلة die methyl ether اثل مثل اثر زي ما
+
+98
+00:08:47,110 --> 00:08:50,810
+قولت مرات بيحطهم مش مرتبين alphabetical لكن الأصح
+
+99
+00:08:50,810 --> 00:08:55,090
+تحطهم alphabetical يعني زي هذا الأصح تكتبوه اثل
+
+100
+00:08:55,090 --> 00:09:00,110
+مثل اثر خلو ال E قبل ال M هذا ال ether هذه ال
+
+101
+00:09:00,110 --> 00:09:07,410
+CH2Cl اسمها كلوروميثل CH2Cl كلوروميثل وهنا اثل اثل
+
+102
+00:09:07,410 --> 00:09:15,930
+اثلEther وهكذا هذه التسمية هي ال common
+
+103
+00:09:15,930 --> 00:09:21,070
+nomenclature الان لاحظوا معاك شرط هذه التسمية شرط
+
+104
+00:09:21,070 --> 00:09:24,730
+هذه التسمية ان المجموع اللي هان و اللي هان يكون
+
+105
+00:09:24,730 --> 00:09:28,010
+لهم اسماء معروفة بالنسبة لنا و المجموعات اللي
+
+106
+00:09:28,010 --> 00:09:31,810
+أخدناها ايجليلا مثل ايثلبروبل ايزوبروبل تيرتشر
+
+107
+00:09:31,810 --> 00:09:38,800
+بيوتل لحجناها انا بكلورو مثل .. بنل مثلا ب ..أقل
+
+108
+00:09:38,800 --> 00:09:46,290
+ال ether لو قلنا لكم اعملوه يعني شغلات ايشمعروفة
+
+109
+00:09:46,290 --> 00:09:51,030
+طيب الان لو المركب كبر وفي ايثر ايثر معناه
+
+110
+00:09:51,030 --> 00:09:55,610
+اكسوجينة بين كربونتين واجيتها بدي ارجع اسم المركب
+
+111
+00:09:55,610 --> 00:10:02,770
+كأنه ال cane عادي ابحث عن اطول سلسلة اطول سلسلة
+
+112
+00:10:02,770 --> 00:10:08,310
+تلاتة مركبة بروبين اربعة بيوتين خمسة بنتين و هكذا
+
+113
+00:10:08,310 --> 00:10:13,780
+طيب بعد ما اطول اطول سلسلة يعني هاي هذا مركبلاحظوا
+
+114
+00:10:13,780 --> 00:10:17,180
+هنا في carbon تنتين تلاتة لبروبل و هنا carbon
+
+115
+00:10:17,180 --> 00:10:21,920
+واحدة ايش أطول السلسلة لبروبل الآن تخيل لو هذا
+
+116
+00:10:21,920 --> 00:10:26,580
+الأزرق اللي هنا كانت Cl لكلور اللي على موقع واحد
+
+117
+00:10:26,580 --> 00:10:33,420
+ايش هتسموه المركب وان كلورو بروبل بدكوا تحددوا
+
+118
+00:10:33,420 --> 00:10:38,620
+الرقم الان اللي على موقع واحد مش كلور او مثل ال او
+
+119
+00:10:38,620 --> 00:10:40,780
+مثل اللي لها اسم مثوكسي
+
+120
+00:10:43,660 --> 00:10:52,760
+مثل ا ا مثوكسي طب لو كانت ا اثل اثوكسي لو كانت ا
+
+121
+00:10:52,760 --> 00:10:57,660
+فنل مثوكسي
+
+122
+00:10:57,660 --> 00:11:04,080
+مثل ا اثوكسي اثل
+
+123
+00:11:04,080 --> 00:11:10,420
+افنوكسي فنل افروبوكسي
+
+124
+00:11:13,650 --> 00:11:22,270
+هيبروبيل او ابيوتكسي ابيوتل او and so on واضح
+
+125
+00:11:22,270 --> 00:11:27,350
+فبنطول أطول سلسلة وبعدين المجموعات بنسميها يعني
+
+126
+00:11:27,350 --> 00:11:31,190
+مثلا هذا المركب هاي كاربون تنتين أطول سلسلة إذا
+
+127
+00:11:31,190 --> 00:11:37,540
+المركب إيش إيثان على نمرة واحد إيش عليه؟أو مثل
+
+128
+00:11:37,540 --> 00:11:43,040
+مثوكسي و إيش عليه كمان اكلور إذا هذا one chloro
+
+129
+00:11:43,040 --> 00:11:49,840
+one methoxy اثان هاي هذا المركب carbon 234 بيوتين
+
+130
+00:11:49,840 --> 00:11:56,560
+على نمره اتنين إيش عليه تلت ذرات معه بروبوكسي
+
+131
+00:11:56,560 --> 00:12:02,810
+بروبوكسي تلت ذرات معه هذا المركبلاحظوا إيثانول ال
+
+132
+00:12:02,810 --> 00:12:07,230
+alcohol أقوى من ال ether هنقول عنه واحد اتنين
+
+133
+00:12:07,230 --> 00:12:12,330
+تلاتة أربعة إذا هذا أي مركب واند يوتانول ضال على
+
+134
+00:12:12,330 --> 00:12:17,990
+نمرة تلاتة شو المجموعة اللي حملها؟مش اتوكسي كلور و
+
+135
+00:12:17,990 --> 00:12:23,730
+اتوكسي تمام حملة كلور الان الكلور هذه محمولة على
+
+136
+00:12:23,730 --> 00:12:27,510
+الكربون هذه ولا هذه تعون ال organic بيحطوها بين
+
+137
+00:12:27,510 --> 00:12:31,550
+جسين و بيقولوا الكلور على الكربون رقم اتنين لاحظوا
+
+138
+00:12:31,550 --> 00:12:36,490
+اتنين يعني كأنه كل هذه انحطت ايش بين جسين صار كام
+
+139
+00:12:36,490 --> 00:12:40,410
+نظام ترقيم عندى نظامين النظام الاصلي واحد اتنين
+
+140
+00:12:40,410 --> 00:12:43,890
+تلاتة اربعة و هنا الكلور لو اجتها انا بدي اقول one
+
+141
+00:12:43,890 --> 00:12:49,570
+primeإكلورو إيثوكس لو إجت هنا two prime إكلورو
+
+142
+00:12:49,570 --> 00:12:52,890
+إيثوكس و مرات بتلاحظون ممكن يختصروا ال prime لكن
+
+143
+00:12:52,890 --> 00:12:59,190
+الأحسن إذا الإنسان استعمل أكثر من نظام ترقيم أنه
+
+144
+00:12:59,190 --> 00:13:05,070
+يحط إيش ل prime واضح هذه الفكرة بدي أركز معاكوا
+
+145
+00:13:05,070 --> 00:13:12,140
+عليها فكرة أن الإنسان يستعملأكثر من نظام ترقيم في
+
+146
+00:13:12,140 --> 00:13:15,980
+نفس المُركّب خلّيني أعطيكوا عليها مثالين عند
+
+147
+00:13:15,980 --> 00:13:20,460
+اللزوم ممكن مثال من موضوعنا الـEthers ومثال من
+
+148
+00:13:20,460 --> 00:13:27,920
+موضوع الـH تاني يعني الترقيم ممكن نستعمل أكثر من
+
+149
+00:13:27,920 --> 00:13:35,300
+نظام ترقيم لو يا تورا أعطيتكم المُركّب هذا و
+
+150
+00:13:35,300 --> 00:13:44,270
+كتبت هنا OH و كتبت هنا Zوحطينا هنا PR نفترض هذا
+
+151
+00:13:44,270 --> 00:13:50,710
+المركب جاينا سمى المركب التالي الآن هذا أفضل شيء
+
+152
+00:13:50,710 --> 00:13:57,590
+أسميه كالكين واضح؟ أطول سلسلة و أطول سلسلة حاملة
+
+153
+00:13:57,590 --> 00:14:06,330
+OHإذا هكسانول الان ال all عشان تكون أقل ترقيم 1,2
+
+154
+00:14:06,330 --> 00:14:12,190
+,3,4,5,6 إذا هذا لو ماكنش عليه هذه الإضافة اللي
+
+155
+00:14:12,190 --> 00:14:20,110
+موجودة هنا إيش هتسموه two hexanol واضح؟ الآن ال
+
+156
+00:14:20,110 --> 00:14:27,310
+two تاب على ترقيم إيش؟طب على ترقيم السلسلة لو هذه
+
+157
+00:14:27,310 --> 00:14:33,870
+إجت بنزينة كان كل كشاطرين four phenyl two hexanol
+
+158
+00:14:33,870 --> 00:14:39,030
+مش هتتغلبوا فيها لو هذه بنزينة هي four phenyl two
+
+159
+00:14:39,030 --> 00:14:45,010
+hexanol الآن إجت عليها بروم طبعا هذه موجودة وين؟
+
+160
+00:14:45,010 --> 00:14:48,150
+على four وهي ال four هذا اللي هو الرقم اللي هنا
+
+161
+00:14:48,150 --> 00:14:57,370
+لكن هي بالظبطاه اعملوا ترقيم تاني three
+
+162
+00:14:57,370 --> 00:15:03,090
+bromophenyl صارت واضحة الفكرة؟ اه three
+
+163
+00:15:03,090 --> 00:15:06,270
+bromophenyl
+
+164
+00:15:06,270 --> 00:15:09,470
+three
+
+165
+00:15:09,470 --> 00:15:14,580
+bromophenyl two hexanolالان بهذا المثال كم نظام
+
+166
+00:15:14,580 --> 00:15:18,780
+ترقيم استعملت حتى ممكن بالألوان تشايفينهم كيف
+
+167
+00:15:18,780 --> 00:15:22,820
+صاروا واضحين هذا ال four تبقى لهان ان المجموعة
+
+168
+00:15:22,820 --> 00:15:26,300
+اللتي بين القوسين موجودة على الموقع أربعة على
+
+169
+00:15:26,300 --> 00:15:32,460
+السنسلة لكن هذا ترقيم تاني عشان هيك الأنسب لهذا
+
+170
+00:15:32,460 --> 00:15:37,000
+الترقيم التاني اللي كنت كاتبه بالأزرقإن أحطله إيش
+
+171
+00:15:37,000 --> 00:15:44,720
+الـ prime طبعا هذا بيمنعش أنه بزام فيه تاني ممكن
+
+172
+00:15:44,720 --> 00:15:50,520
+يصير كمان تالت و باجيتها ممكن أحطله double prime
+
+173
+00:15:50,520 --> 00:15:56,720
+وارد بتصير الأمور أصعب لكن المبدأ بأمل أنه صار إيش
+
+174
+00:15:56,720 --> 00:15:58,440
+واضح عندكم
+
+175
+00:16:04,790 --> 00:16:11,250
+لو طلبنا منكم تسمولنا
+
+176
+00:16:11,250 --> 00:16:27,510
+هذا المركب على سبيل المثال جاكوا
+
+177
+00:16:27,510 --> 00:16:32,870
+هذا في الامتحان هو زيكك BJ الآن
+
+178
+00:16:32,870 --> 00:16:37,720
+هتفكروا بإيش؟بأطول سلسلة ما تشوفوش تفكروا بال إيثا
+
+179
+00:16:37,720 --> 00:16:41,220
+لإن لو قلت هذه مثل طب وش كلها المجموعة التانية؟
+
+180
+00:16:41,220 --> 00:16:44,320
+مالهاش اسم و لو قلت هذه فنل شو المجموعة التانية؟
+
+181
+00:16:44,320 --> 00:16:50,400
+مالهاش اسم لكن ان نقول في سلسلة و هذه يا مسهلها
+
+182
+00:16:50,400 --> 00:16:57,960
+مثوكسي و في سلسلة و هذه يا مسهلها فينوكسي القمر
+
+183
+00:16:57,960 --> 00:17:04,070
+بيكون إيش؟سهل الان اطول سلسلة فيها double bond اذا
+
+184
+00:17:04,070 --> 00:17:09,690
+المركبة ال keen ال keen واحد اتنين تلاتة اربعة
+
+185
+00:17:09,690 --> 00:17:19,310
+خمسة ستة سبعة two heptane واضح two heptane الان
+
+186
+00:17:19,310 --> 00:17:26,250
+عليه ع موقع تلاتة methoxy وع موقع ستة phenoxy
+
+187
+00:17:26,250 --> 00:17:34,940
+بالترتيبthree methoxy six phenoxy
+
+188
+00:17:34,940 --> 00:17:42,280
+two heptane وكفى
+
+189
+00:17:42,280 --> 00:17:45,740
+الله المؤمنين القتال بس اللى بتسمى زيك بنحطله
+
+190
+00:17:45,740 --> 00:17:54,320
+تمانية من عشرة لسه موصلناش للعشرة من عشرة ليش ضايل
+
+191
+00:17:54,320 --> 00:18:00,650
+في التسمية ماجيبتهوشDouble bond اول ما نشوف double
+
+192
+00:18:00,650 --> 00:18:05,370
+bond فاكره ب Z و E و S و Trans و اول ما نشوف
+
+193
+00:18:05,370 --> 00:18:08,890
+chiral center فاكره بال R و S الان ايه double bond
+
+194
+00:18:08,890 --> 00:18:13,350
+ايش عليها اتشوميثل مختلفتان و هذا ال double bond
+
+195
+00:18:13,350 --> 00:18:19,250
+ايش عليها اوميثل و carbon مختلفتان اذا هذا المركب
+
+196
+00:18:19,250 --> 00:18:23,310
+منه واحد ولا اتنين اتنين اتنين لو قلتلكوا ارسموا
+
+197
+00:18:23,310 --> 00:18:27,810
+العيزو مرة تانية ايش أسهل طريقةلأ خدوه نحط ال اتش
+
+198
+00:18:27,810 --> 00:18:34,190
+تحت و الميثل فوق الان اتش و ميثل من الأعلى الميثل
+
+199
+00:18:34,190 --> 00:18:38,770
+الميثل لحظه هذه اللي ماتروه كهيك ميثل مش اتش انا
+
+200
+00:18:38,770 --> 00:18:43,030
+متعمد اتروه كهيك عشان أبقوا منتبهين لها ميثل اه هي
+
+201
+00:18:43,030 --> 00:18:51,270
+هذه الأعلى O و Carbon من الأعلى الان الأعلى على
+
+202
+00:18:51,270 --> 00:19:00,660
+جهة واحدة اذا هذا المركب Zهذا الاسم الكامل هذا دخل
+
+203
+00:19:00,660 --> 00:19:04,640
+فيه جزء من ال الكينز وجزء من ال الكينز وجزء من ال
+
+204
+00:19:04,640 --> 00:19:09,660
+ethers وهكذا العلم يصبح تجميعي لكل شيء درسناه
+
+205
+00:19:09,660 --> 00:19:15,960
+واتعلمناه اذا Z ثريميثوكسي سيكس فينوكسي توهيبتين
+
+206
+00:19:15,960 --> 00:19:18,140
+بهذا الشكل بنسمي المركب
+
+207
+00:19:22,520 --> 00:19:25,900
+طبعا ممكن تكون chiral center على طول بلاحظ R ولا S
+
+208
+00:19:25,900 --> 00:19:30,640
+هنا في chiral center لكن انا مش مركز عليه دايما
+
+209
+00:19:30,640 --> 00:19:34,340
+يعني ال chiral center اذا رسمته زي هيك معناه ذلك
+
+210
+00:19:34,340 --> 00:19:40,300
+انا طالبه منكم بس هنا بالتأكيد في chiral center لو
+
+211
+00:19:40,300 --> 00:19:43,800
+بدى افترض ان هدول بهذا الشكل المبينين وجهته بتكون
+
+212
+00:19:43,800 --> 00:19:49,150
+حددهدائما الكايرال سنتر إذا رسمناه كيا زي الصليب
+
+213
+00:19:49,150 --> 00:19:53,210
+معنا ذلك إحنا مركزين عليه مع ذلك تركينه بس هو أكيد
+
+214
+00:19:53,210 --> 00:19:59,350
+يا R يا S بس معرفين كوا ان كوا اتجاوبوا واضحة
+
+215
+00:19:59,350 --> 00:20:03,270
+الفكرة يعني يوم ما بدي الكايرال سنتر لو كنت بدي
+
+216
+00:20:03,270 --> 00:20:07,690
+بالتأكيد الكايرال سنتر هنا هتلاقوني رسمت الكيا زي
+
+217
+00:20:07,690 --> 00:20:17,330
+هيك O فنل CH3 H ال Aهنا بالتأكيد في عندكم chiral
+
+218
+00:20:17,330 --> 00:20:20,990
+center و المفروض تقدروا تعملوه و تقدروا تقولوا انه
+
+219
+00:20:20,990 --> 00:20:26,570
+أقل حاجة ال H ال O أعلى اشي بعدين الكربون المتصلة
+
+220
+00:20:26,570 --> 00:20:33,990
+بكربونات بعدين هذه S إذا chiral center واحد بلزمش
+
+221
+00:20:33,990 --> 00:20:40,170
+أحط له رقم إذا أكثر ممكن أحدد وين موقعه واضح؟ كل
+
+222
+00:20:40,170 --> 00:20:42,210
+شيء ممكن أدخله في الاسم
+
+223
+00:21:04,730 --> 00:21:09,810
+الان بالنسبة لل ethers استعملوا سابقا كمواد مخدرة
+
+224
+00:21:09,810 --> 00:21:14,670
+anesthetics والان بعض المشتقات منها زي هذا المركب
+
+225
+00:21:14,670 --> 00:21:17,450
+اللي فيه ذرات floro و chloro بناهاش نحفظه اسمه
+
+226
+00:21:17,450 --> 00:21:20,790
+penanthrene او هذا اللي فيه floro و chloro
+
+227
+00:21:20,790 --> 00:21:25,810
+enanthrene تستعمل في التخدير الطبي ال halogenated
+
+228
+00:21:25,810 --> 00:21:28,970
+ethers they are common anesthetics anesthetics
+
+229
+00:21:28,970 --> 00:21:33,650
+يعني مواد تستخدم في التخدير الطبيبدنا ننتبه لنقطة
+
+230
+00:21:33,650 --> 00:21:37,830
+كتير مهمة مش هنفصل فيها لكن الآن بنحكيها اللي ال
+
+231
+00:21:37,830 --> 00:21:42,410
+ether إذا خزنا لفترة طويلة بالذات بعد ما نفتح ال
+
+232
+00:21:42,410 --> 00:21:49,650
+bottle و يتعرض لل oxygenبيعمل مادة متفجرة peroxide
+
+233
+00:21:49,650 --> 00:21:54,530
+وبالتالي ممكن الشخص يجي يسخله طبعا مش عليها مباشرة
+
+234
+00:21:54,530 --> 00:21:59,950
+على سخان كهربائي مغلق اللي بنسميه tablet يكون فيه
+
+235
+00:21:59,950 --> 00:22:04,380
+المواد المتفجرة يروح ينفجر فيهالان هذه المواد
+
+236
+00:22:04,380 --> 00:22:08,320
+المتفجرة أشهر إيثر عادة بيستخدم اللي هو الـ
+
+237
+00:22:08,320 --> 00:22:13,800
+Diethyl Ether الان هذا لو انخزن لفترة طويلة بتفعل
+
+238
+00:22:13,800 --> 00:22:18,600
+مع الأكسجين بيعمله مركب زي هذا بيروكسايد هذا
+
+239
+00:22:18,600 --> 00:22:23,680
+البروكسايد ايش ماله؟Explosive الآن حسب كمية
+
+240
+00:22:23,680 --> 00:22:28,280
+الخزانة لو اتخزن كتير في جو سيء ممكن يعمل peroxide
+
+241
+00:22:28,280 --> 00:22:32,640
+ويترسب و تشوفوا بعينكم ان في قلب البوتل ال ether
+
+242
+00:22:32,640 --> 00:22:37,260
+مادة صلبة لو كانت بكمية صغيرة ممكن تكون دايب وما
+
+243
+00:22:37,260 --> 00:22:41,610
+تشوفوش بالعينينفي كل الأحوال لما بتحولوا لجزء عملي
+
+244
+00:22:41,610 --> 00:22:44,650
+أو بتاخدوا في يوم من الأيام جزء عملي المفروض
+
+245
+00:22:44,650 --> 00:22:48,530
+تفاصيل كيف نفحص ال ether كيف نتأكد منه قبل ما
+
+246
+00:22:48,530 --> 00:22:53,690
+نشتغل عليه هذا الأمر بتتعلموه الان لو في المستقبل
+
+247
+00:22:54,160 --> 00:22:58,620
+أشتغلت بكالوريوس، ماجستير، باحث في إيثر تسخين، في
+
+248
+00:22:58,620 --> 00:23:02,740
+هذه اللحظة خدوا كلمة واحدة إن الإيثر في منه خطر أن
+
+249
+00:23:02,740 --> 00:23:06,820
+يكون مواد متفجرة يوم ما يطلب منكوا حقيقة تشتغلوا و
+
+250
+00:23:06,820 --> 00:23:10,820
+تسخنوا بالإيثر ارجعوا لهذه المعلومة في كل كتب
+
+251
+00:23:10,820 --> 00:23:16,130
+العمل بدلكم بتفاصيل أكتر كيف تتأكدواإنه هالمادة
+
+252
+00:23:16,130 --> 00:23:19,850
+موجودة ولا لأ و لو موجودة كيف تتخلصوا منها و كل
+
+253
+00:23:19,850 --> 00:23:23,350
+الأشياء التفصيلية هذه لكن خلوا في ذهنكوا ان ال
+
+254
+00:23:23,350 --> 00:23:27,950
+ether مع سوق التخزين و في وجود ال oxygen بيعمل إيش
+
+255
+00:23:27,950 --> 00:23:36,090
+explosivematerials الان كيف بنحضر ال ethers اخدنا
+
+256
+00:23:36,090 --> 00:23:42,310
+احنا تحضير لل ethers لما درسنا ال alkenes و ال
+
+257
+00:23:42,310 --> 00:23:48,250
+alcohols قولنا ان ال alcohol لو سخناه عند 180 درجة
+
+258
+00:23:48,250 --> 00:23:54,460
+مئوية كان يعمل حذف للميه و يعطيناالالكين و عند 140
+
+259
+00:23:54,460 --> 00:23:59,520
+درجة مئوية بيعطينا ال ether متذكرين هذه المعادلة
+
+260
+00:23:59,520 --> 00:24:03,300
+في كيمية ال alcohols اذا ال ethers they can be
+
+261
+00:24:03,300 --> 00:24:07,000
+prepared from alcohols طبعا انا لما بحكي عن ether
+
+262
+00:24:07,000 --> 00:24:11,450
+هنا بحكي عن ال symmetrical ethersماذا؟ إن إيثانول
+
+263
+00:24:11,450 --> 00:24:15,450
+يهاجم على إيثانول ويفقد ميّه وهذه المعادلة سابق
+
+264
+00:24:15,450 --> 00:24:20,190
+وضحتها إيها إيثانول زي إيثانول يخص منهم ميّه يعني
+
+265
+00:24:20,190 --> 00:24:24,770
+هذه المعادلة لو أريدها موزنة، ماذا أكتب هنا؟ H2O
+
+266
+00:24:24,770 --> 00:24:29,110
+واضح؟ جزء يهاجم على التانى ويطلع ميّه ويكون له
+
+267
+00:24:29,110 --> 00:24:34,880
+إيثرالان هذا الـ symmetrical ether ان الاثانول
+
+268
+00:24:34,880 --> 00:24:39,720
+اتفعل مع نفسه طيب يا تورا الان بيجيني السؤال لو
+
+269
+00:24:39,720 --> 00:24:45,320
+بدي un symmetrical ether يعني بدي ether في اثل و
+
+270
+00:24:45,320 --> 00:24:51,400
+مثل ايش اول شيء ممكن يخطر ع بالكم يعني لو بدي انا
+
+271
+00:24:51,400 --> 00:24:56,000
+دايم في ال ether شو اللي بسخنه مع الحامض؟ميثانول
+
+272
+00:24:56,000 --> 00:24:59,760
+لو بدى داي إثل إيثار شو اللى بسخنه مع الحامض
+
+273
+00:24:59,760 --> 00:25:05,540
+إثانول طيب لو بدى مثل إثل إيثار شو بدى أسخن مع
+
+274
+00:25:05,540 --> 00:25:09,500
+الحامض واضحة
+
+275
+00:25:09,500 --> 00:25:17,160
+الفكرة لو بدى مثل إثل إيثارأو إثل مثل إيثار الأن
+
+276
+00:25:17,160 --> 00:25:22,520
+انتبهوا معي أي واحدة ممكن تبدأ التفكير في مثل إثل
+
+277
+00:25:22,520 --> 00:25:28,400
+إيثار تقول باخد ال two alcohols يعني باخد مثل OH
+
+278
+00:25:28,400 --> 00:25:40,120
+زائد إثل OH بده يطلع لمثل OH إيش رأيكوا بهذا
+
+279
+00:25:40,120 --> 00:25:40,780
+الكلام؟
+
+280
+00:25:43,190 --> 00:25:47,830
+بطلع لكن هنا في مشكلة انه انا لما بخلط بخلطش جزئ و
+
+281
+00:25:47,830 --> 00:25:52,030
+جزئ بخلط عدد كبير يعني لو خلطت mall و mall يعني
+
+282
+00:25:52,030 --> 00:25:55,990
+انا خلطت 6 في 10 او 23 من هذا مع 6 في 10 او 23 من
+
+283
+00:25:55,990 --> 00:26:00,290
+هذا الان كلهم موجودين خليني اعملها على النطاق
+
+284
+00:26:00,290 --> 00:26:06,110
+البسيط لو على نطاق جزيئين هذا ال ethanol و هذا ال
+
+285
+00:26:06,110 --> 00:26:09,600
+methanol و خلطتهم و قلتلهم يلا اتفاعلواأيش
+
+286
+00:26:09,600 --> 00:26:13,600
+الاحتمالات؟ هم بتفعلوا، سمعين؟ الان ممكن يلتقي
+
+287
+00:26:13,600 --> 00:26:20,260
+الاثل مع الاثل بي اثل اثر ممكن يلتقي المثل مع
+
+288
+00:26:20,260 --> 00:26:27,420
+المثل بي مثل اثر ممكن يلتقي الاثل مع المثل اثر مثل
+
+289
+00:26:27,420 --> 00:26:35,740
+اثر اذا هنا كم ناتج نتوقع؟ تلاتة مثل او مثل اثل او
+
+290
+00:26:35,740 --> 00:26:41,970
+اثلأو إثل أو ميثل بيطلع لكن مع اتنين تانين يعني
+
+291
+00:26:41,970 --> 00:26:46,310
+بيطلع خليط من تلت مراكبات و هات وفصلهم هل هذا
+
+292
+00:26:46,310 --> 00:26:51,890
+الكلام الكيميائي بيحبه؟ اطلاقا لا ولذلك اي حد
+
+293
+00:26:51,890 --> 00:26:56,590
+بيقول انه تحضير الإثل مثل إيثر بخلط الكحولينوهي
+
+294
+00:26:56,590 --> 00:27:00,530
+طلع الجواب بنقوله غلط لأنك طلعت تلت نواتج وبعدين
+
+295
+00:27:00,530 --> 00:27:05,170
+بدنا نشتغل نعمل انفصل وتقطير، هذه عملية إيش مالها؟
+
+296
+00:27:05,170 --> 00:27:09,610
+متعبة ولذلك بنحول على طريقة تانية في تحضير الـ
+
+297
+00:27:09,610 --> 00:27:15,160
+Unsymmetrical ethos أيضا بنبتدأ فيها من وين؟من
+
+298
+00:27:15,160 --> 00:27:20,340
+الكحولات الان الكحولات واحد منهم وبشكل عام اللي
+
+299
+00:27:20,340 --> 00:27:25,520
+بيكون primary بنخليه يصير chloride يعني هذا لو
+
+300
+00:27:25,520 --> 00:27:32,900
+فعلناه مع ال BCl3 ايش هيصير CH3 CH2 بدل ما هو OH
+
+301
+00:27:32,900 --> 00:27:39,020
+Cl حولته ل chloride والتالي بحوله ل O minus كيف
+
+302
+00:27:39,020 --> 00:27:43,010
+الكحول بيصير O minus؟بالتفاعل مع السوديوم
+
+303
+00:27:43,010 --> 00:27:48,290
+هيدروكسايد؟ قلنا لأ بالتفاعل مع السوديوم أو
+
+304
+00:27:48,290 --> 00:27:51,890
+السوديوم هيدرايد هدولة التنين اللي بيصيروا يعني
+
+305
+00:27:51,890 --> 00:27:57,750
+هذا لو فعلته مع السوديوم بيصير مثل O minus and A
+
+306
+00:27:57,750 --> 00:28:04,840
+plusهيو ب فلاسك لحاله و هذا ب فلاسك لحاله لسه
+
+307
+00:28:04,840 --> 00:28:09,360
+ماخلطتهمش يعني إيجي إنسان أعطاكم هاي إيثانول و هاي
+
+308
+00:28:09,360 --> 00:28:13,420
+ميثانول هذا بالفلاسك واحد منهم بخليه ايش O minus
+
+309
+00:28:13,420 --> 00:28:19,900
+والتاني اكلورايد بعدين بضيف التانين على بعض بعدين
+
+310
+00:28:19,900 --> 00:28:23,600
+بضيف ايش التانين على بعض لو بضيف هذا على هذا هذا
+
+311
+00:28:23,600 --> 00:28:30,490
+ال O وين هتهاجم؟و إيش هتطرد؟ ال CL تفاعل الإقدال
+
+312
+00:28:30,490 --> 00:28:37,590
+اللي أخدناه ب chapter 6 لاحظوا إيش الناتج CH3 CH2O
+
+313
+00:28:37,590 --> 00:28:45,960
+مثل أو CH3 بس مركب واحدإذا أنا لما بدي ال un
+
+314
+00:28:45,960 --> 00:28:51,060
+symmetrical ethers لأخلط الكحولين مع بعض لأ واحد
+
+315
+00:28:51,060 --> 00:28:56,240
+منهم بحاوله ل O minus و واحد منهم بحاوله الى
+
+316
+00:28:56,240 --> 00:29:00,000
+chloride او bromide و بعدين بضيفهم مع بعض بطلعولي
+
+317
+00:29:00,000 --> 00:29:04,780
+فقط ناتج واحد هذه الطريقة في التحضير اسمها طريقة
+
+318
+00:29:04,780 --> 00:29:10,230
+السيد William Sun William Sun's synthesisWilliam
+
+319
+00:29:10,230 --> 00:29:14,410
+Sun's synthesis موجودة عندكم في ال slides وهين
+
+320
+00:29:14,410 --> 00:29:18,770
+وضحت بطريقة تانية انه مانخلطش الكحولين مع بعض
+
+321
+00:29:18,770 --> 00:29:24,090
+اطلاقا اطلاقا هذا الكلام مابيصيرش واضح الفكرة؟
+
+322
+00:29:30,200 --> 00:29:34,580
+نشوف مرة تانية الـ Williamson's synthesis هاي مثلا
+
+323
+00:29:34,580 --> 00:29:40,500
+ROH مع ن إيه؟ شو أعطاني؟ R O minus هذا الـ charged
+
+324
+00:29:40,500 --> 00:29:45,300
+nucleophile و R X كوّنتها أساسا من الكحول لما أضيف
+
+325
+00:29:45,300 --> 00:29:50,800
+الـ R O minus على الـ R X أي تفاعل بعمل؟ الإبدال
+
+326
+00:29:50,800 --> 00:29:53,380
+ROR
+
+327
+00:29:54,350 --> 00:29:59,510
+الان اتخيلوا لو اتيكم how can you prepare this
+
+328
+00:29:59,510 --> 00:30:09,870
+ether فنل O CH2 CH3 الفكرة ان واحد منهم بدي اخليه
+
+329
+00:30:09,870 --> 00:30:15,330
+يعني انا بدي ابدأ من فنل OH و F OHلكن مين منهم بدي
+
+330
+00:30:15,330 --> 00:30:20,830
+أخليه O- ومين منهم بدي أخليه CL الان أنا قولت اللي
+
+331
+00:30:20,830 --> 00:30:25,610
+باخليه CL ال primary أو ال مثل إذا وجدت ما هو ال
+
+332
+00:30:25,610 --> 00:30:28,790
+مثل أفضل من ال primary يا ال primary يا المثل
+
+333
+00:30:28,790 --> 00:30:34,720
+وبناء على ذلك الفن ال OHهذا بخليه ايش مع ال sodium
+
+334
+00:30:34,720 --> 00:30:37,980
+او مع ال sodium hydroxide بيمشي اساسا لان الفينول
+
+335
+00:30:37,980 --> 00:30:41,800
+بتفاعل مع ال sodium hydroxide بيصير فينيل O minus
+
+336
+00:30:41,800 --> 00:30:48,620
+هي ال nucleophile فينيل O minus وهذا ال ethanol
+
+337
+00:30:48,620 --> 00:30:55,540
+بقدر انا اخليه من خلال التفاعل مع ال BCL3 CH3
+
+338
+00:30:55,540 --> 00:31:03,380
+CH2CL اكيدالان لو فعلت هذا ال phenoxide هنا بيطرد
+
+339
+00:31:03,380 --> 00:31:09,330
+ال X و بيعطينا المركب المطلوب ولا لأ؟واضح؟ فالفكرة
+
+340
+00:31:09,330 --> 00:31:13,150
+في هذا النوع .. الفكرة في هذا النوع من الأسئلة لما
+
+341
+00:31:13,150 --> 00:31:17,150
+أجيبلكوا ether معين و أقولكوا كيف تحضروه أنكم
+
+342
+00:31:17,150 --> 00:31:20,450
+تعرفوا مين اللي بدي أخليه منه O minus مين اللي بدي
+
+343
+00:31:20,450 --> 00:31:24,270
+أخليه chloride الآن اللي بدي أخليه ال chloride يا
+
+344
+00:31:24,270 --> 00:31:29,630
+ال methyl يا ال primary هاي مسألة هنا شايفينها
+
+345
+00:31:29,630 --> 00:31:37,760
+تيرتشاريب بيوتلبروبل إيثار كيف يمكنك تجهيزه بدأ من
+
+346
+00:31:37,760 --> 00:31:44,680
+الكحول ارسم الانتوا الكحول احفظوا انتوا ايش
+
+347
+00:31:44,680 --> 00:31:52,260
+المطلوب تيرتشار بيوتل بروبل إيثار يعني كأنه عندكم
+
+348
+00:31:52,260 --> 00:32:01,200
+انتوا معطى هاي ال تيرتشار بيوتل وهاي البروبانول
+
+349
+00:32:01,200 --> 00:32:06,700
+هاي الانتوا الكحولالان ما طريقة التحضير واحد منهم
+
+350
+00:32:06,700 --> 00:32:15,000
+O- والتاني CL مين اللي بدي أخليه CL ال primary هذا
+
+351
+00:32:15,000 --> 00:32:20,300
+ال alcohol tertiary هذا ال alcohol ال primary إذا
+
+352
+00:32:20,300 --> 00:32:27,880
+هذا بعمله مع ال BCL3 هيوصار CL وهذا بعمله مع ال NA
+
+353
+00:32:27,880 --> 00:32:36,510
+هيوصار O-الان اخلطوا هادولا التانين مع بعض ايش
+
+354
+00:32:36,510 --> 00:32:40,910
+النتيجة؟
+
+355
+00:32:40,910 --> 00:32:47,640
+هادي هتهاجم هان و تطردالـ CL المُركّب المطلوب مرات
+
+356
+00:32:47,640 --> 00:32:51,860
+لما يقولوا المُركّب المطلوب بيحطوا رمز TM مر عليكم
+
+357
+00:32:51,860 --> 00:32:55,620
+إيش يعني الـTM؟ زي ما في الهندس لما بتخلصوا الشغلة
+
+358
+00:32:55,620 --> 00:33:00,020
+بتقولوا هو المطلوب إثباته الآن TM يعني ال target
+
+359
+00:33:00,020 --> 00:33:05,020
+molecule يعني الجزء المطلوب target إيش target؟
+
+360
+00:33:05,020 --> 00:33:11,520
+molecule الجزء المطلوب يعنييعني الـTM بلغة الكيميا
+
+361
+00:33:11,520 --> 00:33:15,820
+وهو المطلوب طبعاً هيكون زي هيك O وهي واحد، اتنين،
+
+362
+00:33:15,820 --> 00:33:21,100
+تلاتة واضحات؟
+
+363
+00:33:21,100 --> 00:33:24,580
+الان لو واحدة عكست عملت هذا ال chloride وهذا الـO
+
+364
+00:33:24,580 --> 00:33:29,760
+minus بطلعش عندها يعني لو السؤال عليه عشر علامات
+
+365
+00:33:29,760 --> 00:33:35,900
+مجاملة نحط لها تلاتة او تنين لأنه
+
+366
+00:33:35,900 --> 00:33:42,040
+عملياً مابصيرشواضح؟ عملياً ما بيصيرش افهمنا هذه
+
+367
+00:33:42,040 --> 00:33:59,680
+الفكرة بوليام سانس سينتيسيز الان
+
+368
+00:33:59,680 --> 00:34:06,640
+ال ethers اتكونت طيب يا تورا ممكن تنكسبممكن تتفاعل
+
+369
+00:34:06,640 --> 00:34:10,900
+إلا بس تفاعل واحد فقط اللي هو الـ cleavage of
+
+370
+00:34:10,900 --> 00:34:16,020
+ether يعني ممكن ينكسر نص سيلة كيف بتم ال cleavage
+
+371
+00:34:16,020 --> 00:34:23,220
+of ether باستعمال الحامض القوي HI الـ HI بيهاجم
+
+372
+00:34:23,220 --> 00:34:30,020
+عادة في اليود وهذا هيو ماشي وين بده يروحالـ W مع
+
+373
+00:34:30,020 --> 00:34:33,200
+.. لأ على الـ Carbon اللي جنب الـ O الـ U السالب
+
+374
+00:34:33,200 --> 00:34:36,080
+.. الـ O السالب على الـ Carbon من بين الموجبات الـ
+
+375
+00:34:36,080 --> 00:34:39,360
+principal يعني هنا هذه الـ Carbon الموجبة و هذه
+
+376
+00:34:39,360 --> 00:34:43,860
+الموجبة هذه السالبة جزئياً لما بده يروح .. وين بده
+
+377
+00:34:43,860 --> 00:34:47,880
+يروح؟ على الموجب .. الآن لاحظوا معي لما بده يروح
+
+378
+00:34:47,880 --> 00:34:52,820
+على الموجب هيو ماشي ورايح على الموجب اليمين و لا
+
+379
+00:34:52,820 --> 00:34:58,480
+الموجب الشمالي افهمتوا وين السؤال؟ الآن على الـ
+
+380
+00:34:58,480 --> 00:35:05,900
+Primaryهذا المحور الان وين ال primary هان؟ وين ال
+
+381
+00:35:05,900 --> 00:35:12,420
+primary هان؟ ولذلك لما تطلع النتيجة هذا الجزء اللي
+
+382
+00:35:12,420 --> 00:35:18,340
+بيبقى معه ال O هياخد ال H هيصير فين ال O؟ H هياخد
+
+383
+00:35:18,340 --> 00:35:25,180
+ال H وهذا الجزء CH3 CH2 هيصير ايش؟Iodide شوفنا كيف
+
+384
+00:35:25,180 --> 00:35:29,780
+الـ cleavage الان هذا ماشي هنا ايه هنا؟ هيعطيني
+
+385
+00:35:29,780 --> 00:35:37,660
+CH3 CH2 CH2 I هذا معلوم CH3 CH2 CH2 I و هذا اللي
+
+386
+00:35:37,660 --> 00:35:43,380
+ضلت معه ال O شو هيصير OH هذا اللي هو ال cleavage
+
+387
+00:35:43,380 --> 00:35:50,680
+of ether هذا اللي هو ال cleavage of ether
+
+388
+00:35:52,990 --> 00:35:58,330
+باستعمال الـ HI غير هيك مش مشهور تفاعلات لل إيثارز
+
+389
+00:35:58,330 --> 00:36:03,310
+يعني هو تفاعل واحد الـ cleavage الكسر الآن في
+
+390
+00:36:03,310 --> 00:36:08,450
+إيثارز حلقية اسمها الـ Epoxides أخدتها بالتفصيل هي
+
+391
+00:36:08,450 --> 00:36:12,990
+و تفاعلاتها ولا لأ لما أخدنا تفاعلات الالكين و
+
+392
+00:36:12,990 --> 00:36:16,990
+قلنا الكين مع pear acid Epoxides وأخدتوا كمان
+
+393
+00:36:16,990 --> 00:36:21,670
+الحلقة بتفتح هنا واضحة
+
+394
+00:36:21,670 --> 00:36:26,890
+الفكرةأخدتوا كيف الحلقة بتفتح و كل هذا الكلام كل
+
+395
+00:36:26,890 --> 00:36:32,530
+هذه ال slides نفسها أخدناها الآن بيجينا آخر slide
+
+396
+00:36:32,530 --> 00:36:37,090
+اليوم عندنا هل ال cyclic ethers بس الحلقات
+
+397
+00:36:37,090 --> 00:36:43,430
+الثلاثية لأ طبعا في cyclic ethers حلقات أكبر يعني
+
+398
+00:36:43,430 --> 00:36:49,540
+مثلا الحلقة الخماسية هذا ether ORRcyclic ether
+
+399
+00:36:49,540 --> 00:36:54,820
+اسمه tetrahydrofuran باختصار THF هذا solvent مشهور
+
+400
+00:36:54,820 --> 00:37:02,360
+طب هذه الحلقة اسمها tetrahydropyrene هذا في ether
+
+401
+00:37:02,360 --> 00:37:08,060
+و ether دي ether ORR و ORR اسمه ديوكسين مركب
+
+402
+00:37:08,060 --> 00:37:14,300
+كارسينوجينيك مركب كارسينوجينيك وسام في مركبات حلوة
+
+403
+00:37:14,300 --> 00:37:19,260
+طلع عليها منظرها حلو ولا لأو دايما الاشي المنظرة
+
+404
+00:37:19,260 --> 00:37:23,980
+حلو بيحاولوا يعطوا اسم ايش اسم حلو يعني العلماء
+
+405
+00:37:23,980 --> 00:37:28,160
+لما بيعملوا اختراع لشغل مرات بيعملوا مسابق مين
+
+406
+00:37:28,160 --> 00:37:32,640
+يخترعلها اسم حلو و لو بتفتشوا مثلا لما اكتشفوا
+
+407
+00:37:32,640 --> 00:37:39,640
+نايلون كشيء جميل ليش في النهاية سموه نايلون؟اسم
+
+408
+00:37:39,640 --> 00:37:44,360
+حلو عملوا مسابقات لحد ما حد اخترع لهم اسم جميل زي
+
+409
+00:37:44,360 --> 00:37:47,520
+اللي بده يفتح بوتيك ولا اشي مش بيحاول يلاجيله اسم
+
+410
+00:37:47,520 --> 00:37:52,380
+حلو هدول عشانهم حلوين شو صموهم ال crown ethers
+
+411
+00:37:52,380 --> 00:37:58,020
+هدول اكتشفوهم مش زمان يعني بعد ال 1980 تقريبا
+
+412
+00:37:58,020 --> 00:38:02,460
+واللي اكتشفوهم أخدوا عليهم جائزة نوبل في الكيميا
+
+413
+00:38:02,460 --> 00:38:09,600
+بال 1987 اسمهم ايش ال crown ethersإيش قصته ما دول
+
+414
+00:38:09,600 --> 00:38:15,220
+ال crown ethers؟ أكسجين بعدين CH2 CH2 بعدين أكسجين
+
+415
+00:38:15,220 --> 00:38:19,980
+CH2 CH2 بعدين أكسجين هم لاحظين أكثر من ether في
+
+416
+00:38:19,980 --> 00:38:23,820
+بعض طب لما بدهم يسموهم قالوا كيف بدنا نسميهم؟ هاي
+
+417
+00:38:23,820 --> 00:38:29,780
+واحدة و هادي أكبر و هادي أكبر قال بسيطة استعملوا
+
+418
+00:38:29,780 --> 00:38:34,140
+اسم ال crown okay crown قالوا قبل ال crown عدوا كل
+
+419
+00:38:34,140 --> 00:38:39,130
+الذرات المحيطة يعني لو بديت أعد من هنا واحدأتنين
+
+420
+00:38:39,130 --> 00:38:43,550
+تلاتة أربعة خمسة لفتهم كلهم بلاحظ انه العدد الكل
+
+421
+00:38:43,550 --> 00:38:48,390
+اتنائش فبروح بكتب ال twelve يعني العدد الكل قداش
+
+422
+00:38:48,390 --> 00:38:53,730
+اتنائش ال crown كام اكسوجينة عندكم اربعة twelve
+
+423
+00:38:53,730 --> 00:38:59,930
+crown four الان هذا العدد الكل خمس عشر خمس
+
+424
+00:38:59,930 --> 00:39:05,790
+اكسوجينات شو حيصير fifteen crown five هذا
+
+425
+00:39:10,900 --> 00:39:17,000
+واضح؟طيب فى ناس لسه مقتنعوش بيقولوا يعنى ليش أخدوا
+
+426
+00:39:17,000 --> 00:39:21,760
+جائزة نوبل على شغل زى هذه يعنى سويانا الان لاحظوا
+
+427
+00:39:21,760 --> 00:39:26,100
+هدولة فى اللهم تجويف هنا عارفين التجويف شو بيسموه
+
+428
+00:39:26,100 --> 00:39:31,160
+بالإنقليزي cavity ممتازين جدا اللهم cavity ال
+
+429
+00:39:31,160 --> 00:39:34,520
+cavity هذه ممكن يدخل ضيف عليها يعنى هم يكونوا
+
+430
+00:39:34,520 --> 00:39:40,390
+المضيف ايش معناه المضيف hostممكن ييجي guest يدخل
+
+431
+00:39:40,390 --> 00:39:44,290
+جوا زي ما البني آدم عنده قوضة لضيوف و بيجي ضيف
+
+432
+00:39:44,290 --> 00:39:48,010
+يدخل فيها طب لو بدنا نجيب ضيف يدخل هنا، إيش بده
+
+433
+00:39:48,010 --> 00:39:53,650
+يكون هذا الضيف؟ اطلعولي إن ال oxygen يحمل أزواج
+
+434
+00:39:53,650 --> 00:39:54,850
+إلكترونات
+
+435
+00:39:57,510 --> 00:40:00,990
+و بدو يجي يضيفي بوسط هالسحابة الإلكترونية، شو بدو
+
+436
+00:40:00,990 --> 00:40:07,330
+يكون؟ موجب، ايش أشهر الموجب؟ الـmetal ions، Sodium
+
+437
+00:40:07,330 --> 00:40:13,330
+Plus, Potassium Plus, Cesium Plus و هكذا، اذا هنا
+
+438
+00:40:13,330 --> 00:40:19,440
+لما بدو يدخل، ايش هيدخل؟ Metal Plusلأن الجو العام
+
+439
+00:40:19,440 --> 00:40:25,160
+كله سالب اللي بدو يجي يدخل إيش؟ معدن موجب طب الآن
+
+440
+00:40:25,160 --> 00:40:29,000
+اتطلعولي على ال cavities ال cavities هذه إلها
+
+441
+00:40:29,000 --> 00:40:33,320
+أحجام ولا كلها نفس الحجم؟ أحجام طب و آيونات
+
+442
+00:40:33,320 --> 00:40:40,860
+المعادن مش في الجدول الدوري عندكم ن إيه؟ بوتاسيوم؟
+
+443
+00:40:40,860 --> 00:40:47,450
+سيزيوم؟الان هذا حجمه صغير، هذا أكبر، هذا أكبر، إذا
+
+444
+00:40:47,450 --> 00:40:53,590
+هل كل Ion بيجي على كل cavity ولا فيه تناسو؟ Ion
+
+445
+00:40:53,590 --> 00:40:58,650
+معين بيدخل ب cavity معينة Ion معين بيدخل بcavity
+
+446
+00:40:58,650 --> 00:41:03,730
+معينة يعني مثلا هذا المركب ال 18 crown 6 لما جاسوا
+
+447
+00:41:03,730 --> 00:41:08,230
+حجم ال cavity تبعتهبين اتنين و ستة من عشرة لتلاتة
+
+448
+00:41:08,230 --> 00:41:12,030
+و اتنين من عشرة أنجسترون طب حجم ايون الصوديوم واحد
+
+449
+00:41:12,030 --> 00:41:15,510
+و تسعة واحد و تسعة لو حطناه من هنا إيش بيعمل
+
+450
+00:41:15,510 --> 00:41:21,490
+الفتحة كبيرة عليه بيجع منها ال cesium تلاتة و
+
+451
+00:41:21,490 --> 00:41:27,550
+تلاتة أكبر من الفتحة بيدخلش مين اللي بتناسب معها
+
+452
+00:41:27,550 --> 00:41:31,990
+اتنين و ستة و ستين وهذه اتنين و ستة لتلاتة و اتنين
+
+453
+00:41:32,930 --> 00:41:37,910
+البوتاسيوم إذا لو حطينا ال crown الآن و جيبنا
+
+454
+00:41:37,910 --> 00:41:42,650
+التلت أيونات معادن هو فيه cavity الان ال cavity
+
+455
+00:41:42,650 --> 00:41:50,330
+واحد صغير بيدخل منها بيوقع والتاني كبير ما بيجيش
+
+456
+00:41:50,330 --> 00:41:54,970
+والتالت المتناسب مين اللي هيقعد في قلب ال cavity؟
+
+457
+00:41:55,610 --> 00:42:01,130
+البوتاسيوم اذا هذا ال crown صار لو حطناله التلاتة
+
+458
+00:42:01,130 --> 00:42:05,390
+صاد منهم البوتاسيوم و ساب التانين التانين عارفين
+
+459
+00:42:05,390 --> 00:42:09,990
+الفكرة زي ايش؟ زي الشبكة تبعت صيادين السمك صياد
+
+460
+00:42:09,990 --> 00:42:13,530
+السمك عنده اكتر من شبكة لكل موسم كل شبكة فيها حجم
+
+461
+00:42:13,530 --> 00:42:19,110
+اليوم لما بدو يصيد البوري عنده حجم معين بيمسك سمكة
+
+462
+00:42:19,110 --> 00:42:24,200
+البوري طب و السردين؟في شبكة البوري بيدخل و بيطلع
+
+463
+00:42:24,200 --> 00:42:27,320
+قدامه هو مش ناوي يصيده بيدخل و بيطلع أو السمك
+
+464
+00:42:27,320 --> 00:42:30,460
+الصغير لما بديه يصيد السردين شو بديه يستعمل إلها؟
+
+465
+00:42:30,460 --> 00:42:35,000
+شبكة أصغر أفهمتوا إيش الفكرة هنا في ال host و ال
+
+466
+00:42:35,000 --> 00:42:39,840
+guest؟ إنه ال guest الضيف اللي بديه ييجي هنا اللي
+
+467
+00:42:39,840 --> 00:42:44,560
+هو المثل هذا ال guest لازم يكون حجمه متناسب مع
+
+468
+00:42:44,560 --> 00:42:51,240
+إيش؟ مع ال cavity وهذا الكلام له حتى تطبيقات في
+
+469
+00:42:51,240 --> 00:42:56,940
+وين؟في المجال الطبي في الأدوية يعني آخر slide الآن
+
+470
+00:42:56,940 --> 00:43:03,220
+عندنا هاي هذا المركب في نفس الفكرة بطريقة أو باخره
+
+471
+00:43:03,220 --> 00:43:10,380
+و في cavity هناhigh cavity هذه الكفتي تبعته افتسع
+
+472
+00:43:10,380 --> 00:43:16,300
+البوتاسيوم يعني لما يكون فيه نا بلس وبوتاسيوم بلس
+
+473
+00:43:16,300 --> 00:43:20,980
+في جسم الإنسان من اللي بيدخل في الكفتي البوتاسيوم
+
+474
+00:43:20,980 --> 00:43:25,940
+الآن هذا المضاد الحيوي بدخل جوا الخلية لما يدخل
+
+475
+00:43:25,940 --> 00:43:31,500
+بدخل بما حمل إذا إيش جدر يدخل جوا الخلية؟
+
+476
+00:43:32,150 --> 00:43:37,190
+البوتاسيوم ايش صاب برا الخلية الصوديوم بنسمي هذه
+
+477
+00:43:37,190 --> 00:43:43,630
+العملية ايش selective transport يعني هو دخل واحد
+
+478
+00:43:43,630 --> 00:43:50,770
+من اتنين هي الخلية هي جدارها هذه هي الخلية المضاد
+
+479
+00:43:50,770 --> 00:43:55,560
+بيقدر يدخل في جلب الخليةو بيقدر يحمل واحد من
+
+480
+00:43:55,560 --> 00:43:58,620
+الاتنين، مين اللي بيقدر يحمله؟ ال potassium
+
+481
+00:43:58,620 --> 00:44:01,920
+المتناسب مع حجم ال cavity بناء على ��لك هو في الأول
+
+482
+00:44:01,920 --> 00:44:05,500
+بيحمل ال potassium، بعدين هو بما حمله بيدخل جوا
+
+483
+00:44:05,500 --> 00:44:11,000
+الخلية بزامو دخل، نجل ال potassium من برا لجوا
+
+484
+00:44:11,700 --> 00:44:15,900
+فاهمتوا أين الجمال بفكرة crown ethers يعني بسرها
+
+485
+00:44:15,900 --> 00:44:21,900
+انعكاس على واقع التطبيق الطبي بهك بنكون أنهينا هذا
+
+486
+00:44:21,900 --> 00:44:24,140
+ال chapter اللي اسمه ال ethers
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/L036VR_7BVU_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1832 @@
+1
+00:00:21,210 --> 00:00:26,340
+بسم الله الرحمن الرحيمباقي عندنا في موضوع
+
+2
+00:00:26,340 --> 00:00:30,340
+التفاعلات او التفاعلات المرتبطة بال
+
+3
+00:00:30,340 --> 00:00:34,940
+stereochemistry شغلتين بسيطات احنا اتكلمنا في
+
+4
+00:00:34,940 --> 00:00:38,600
+الاول على نقطة كتير مهمة او على تفاعل كتير مهم
+
+5
+00:00:38,600 --> 00:00:43,740
+قولنا دائما في المختبر بالوضع الطبيعي لما نعمل
+
+6
+00:00:43,740 --> 00:00:47,560
+generation of a chiral center بيطلع عندى racemic
+
+7
+00:00:47,560 --> 00:00:50,400
+mixture equal mixture of enantiomers و هذا بده
+
+8
+00:00:50,400 --> 00:00:54,830
+غلبة و بده فصل و ما إلى ذلكوالان بيحاولوا انهم
+
+9
+00:00:54,830 --> 00:00:59,250
+يتغلبوا على هذا الكلام من خلال تقنيات حديثة في
+
+10
+00:00:59,250 --> 00:01:04,390
+التحضير بيسموها asymmetric synthesis هذا التفاعل
+
+11
+00:01:04,390 --> 00:01:10,030
+الأولالتفاعل التاني، لو أنا يا تورا بعمل تفاعل
+
+12
+00:01:10,030 --> 00:01:15,450
+بعيدا عن ال chiral center، الآن إيش معنى بعيدا عن
+
+13
+00:01:15,450 --> 00:01:21,310
+ال chiral center؟ بمعنى لأكسر رابطة متصلة بال
+
+14
+00:01:21,310 --> 00:01:25,330
+chiral center، يعني الأربع روابط المتصلين بال
+
+15
+00:01:25,330 --> 00:01:30,950
+chiral center بكسرهم مشكل ما بعد ذلك يعتبر ايش؟
+
+16
+00:01:30,950 --> 00:01:35,230
+تفاعل بعيد عن الـ Chiral Center واضح الفكرة؟ يعني
+
+17
+00:01:35,230 --> 00:01:39,110
+مثلا في هذا المركب، عندي هنا أنا Chiral Center
+
+18
+00:01:39,110 --> 00:01:45,010
+متصل بـ Methyl و بـ Ethyl و COH و بH، الآن هذا الـ
+
+19
+00:01:45,010 --> 00:01:50,240
+Chiral Center عليه كام رابطةأربع روابط لو أنا بدي
+
+20
+00:01:50,240 --> 00:01:55,460
+أبدل مجموعة ال O H هنا اللي هي ال acidic O H
+
+21
+00:01:55,460 --> 00:02:01,200
+مجموعة ال O H الحامضية هذه كلها بمجموعة O Ethyl
+
+22
+00:02:01,200 --> 00:02:06,420
+بمعنى في الكيميا هذا التفاعل هنتعلمه بنبدل فيه ال
+
+23
+00:02:06,420 --> 00:02:12,340
+acid ل E starباستعمال التفاعل مع الكحول شيلت الـ
+
+24
+00:02:12,340 --> 00:02:19,240
+OH و خلتها ايش؟ O Ethan الان هذه الأربع رواضة كسرت
+
+25
+00:02:19,240 --> 00:02:25,380
+جزء منها؟ لأ وبناء على ذلكالجيومتري حوالين
+
+26
+00:02:25,380 --> 00:02:28,640
+الكايرال كاربون الشكل اللذس حوالين الكايرال كاربون
+
+27
+00:02:28,640 --> 00:02:33,620
+بيضل زي ما هو فأنا كأن بعمل عملية ايش نسخ و لصق
+
+28
+00:02:33,620 --> 00:02:38,960
+بلغة الكمبيوتر يعني باجي بعمل نسخ لهذا بكل موابط و
+
+29
+00:02:38,960 --> 00:02:43,740
+لاحظوا ال H باتجاه ال CO باتجاه ال CH3 ال إثل بحطه
+
+30
+00:02:43,740 --> 00:02:48,120
+هنا و بعمل التغيير اللي عندهو بناء على ذلك بنقول
+
+31
+00:02:48,120 --> 00:02:52,740
+انه تم عنده retention of configuration يعني الشكل
+
+32
+00:02:52,740 --> 00:02:58,360
+ضل زي ما هو اتجاه الاربع روابط اللي محيطين بال
+
+33
+00:02:58,360 --> 00:03:03,440
+chiral center ضالهم ايش زي ما هو لو انا بدي اعطيكم
+
+34
+00:03:03,440 --> 00:03:07,700
+مثال يعني تخيلوا مثلا انا بهذا الشكل هينعمل chiral
+
+35
+00:03:07,700 --> 00:03:12,260
+center من اربع شغلاتوأتيت أعمل التفاعل هنا كان
+
+36
+00:03:12,260 --> 00:03:15,900
+مافيش في إيدي جلم امسكت جلم هل غيرت في اتجاه
+
+37
+00:03:15,900 --> 00:03:19,480
+الأربع روابط ولا في عند retention of configuration
+
+38
+00:03:19,480 --> 00:03:23,760
+في عند retention of configuration إذا التفاعل
+
+39
+00:03:23,760 --> 00:03:28,720
+بعيدا عن ال chiral center بتم في retention of
+
+40
+00:03:28,720 --> 00:03:31,660
+configuration معنى retention of configuration أن
+
+41
+00:03:31,660 --> 00:03:36,600
+اتجاهات الروابط الأربع تبقى كما هي لم نكسر شيء
+
+42
+00:03:36,600 --> 00:03:42,300
+حولهاكذلك الحال هنا احنا حاطين مثال تاني لو فعلنا
+
+43
+00:03:42,300 --> 00:03:47,740
+هذا المركب يعلن الكايرال سنتر بدلنا هذه ال O H
+
+44
+00:03:47,740 --> 00:03:51,740
+خلناها C double bond O باستعمال اكسدة ابعام
+
+45
+00:03:51,740 --> 00:03:53,620
+المؤكسل عادة بنسميه
+
+46
+00:03:56,470 --> 00:04:01,290
+الان هذول الاربع روابط صار عندهم تغيير و لا تغيير
+
+47
+00:04:01,290 --> 00:04:06,390
+بعد الكايرالسينفاق بعد اذا كل الاتجاهات تبقى كما
+
+48
+00:04:06,390 --> 00:04:13,840
+هي CLH CH2 CH3 الـC هادىالتغير بعدها ما كسرت روابط
+
+49
+00:04:13,840 --> 00:04:16,660
+بالتصيلة بال chiral center مرة تانية في عندي
+
+50
+00:04:16,660 --> 00:04:20,280
+retention of configuration إذا ال reaction away
+
+51
+00:04:20,280 --> 00:04:23,160
+from a chiral center results in retention of
+
+52
+00:04:23,160 --> 00:04:30,000
+configuration الآن بهمني أعطي بس ملاحظة خفيفةالـ
+
+53
+00:04:30,000 --> 00:04:34,600
+retention of configuration معناه أن الأربع روابط
+
+54
+00:04:34,600 --> 00:04:39,720
+تبقى في اتجاهاتها ليس له علاقة .. ليس له علاقة
+
+55
+00:04:39,720 --> 00:04:46,100
+بكلمة R و S أنا هنا و أنا بشتغل كتبت R ولا S ولا
+
+56
+00:04:46,100 --> 00:04:50,380
+شفت أن ال R دلت R ولا ال S دلت S؟ ماجبتش سيرة
+
+57
+00:04:50,380 --> 00:04:55,100
+هالكلام، ليش؟ لأنه أنا لما بغير مجموعة هنا أو هنا
+
+58
+00:04:55,100 --> 00:05:02,890
+ممكن الأولويات تتغير؟ أكيدأكيد حتى لو غيرت مجموعة
+
+59
+00:05:02,890 --> 00:05:06,790
+بعيد ممكن يصير فيه تغيير بالأولويات و لذلك ممكن R
+
+60
+00:05:06,790 --> 00:05:11,430
+عند الضل R ممكن R تصير S ممكن S تصير R ممكن S تظل
+
+61
+00:05:11,430 --> 00:05:16,370
+S أو تتقلب إلى R هذا موضوع ما درسته انا اطلاقا انا
+
+62
+00:05:16,370 --> 00:05:21,650
+بدرس الأربع روابط في اتجاهاتهم فيهم تغيير ولا لأ
+
+63
+00:05:21,650 --> 00:05:26,020
+هى معناه retention of configuration الان R و Sمن
+
+64
+00:05:26,020 --> 00:05:31,160
+أول و جديد في عندكم اشي اسمه قواعد ترتيب المجموعات
+
+65
+00:05:31,160 --> 00:05:36,320
+حسب الأولويات واحد اتنين تلاتة اربعة بنرتبهم ضلت
+
+66
+00:05:36,320 --> 00:05:41,460
+الارار صارت اسم مش مشيء بالنسبة الي واضح الفكرة
+
+67
+00:05:41,460 --> 00:05:47,200
+فكلمة retention of configurationلا تعني اطلاقا ..
+
+68
+00:05:47,200 --> 00:05:52,700
+لا تعني اطلاقا ان ال R دلت R او ال S دلت S لأ تعني
+
+69
+00:05:52,700 --> 00:05:58,520
+ان الأربع روابط ضالهم باتجاههم ال R و ال S اولويات
+
+70
+00:05:58,520 --> 00:06:01,420
+اللي بيحسب اولويات يشوف حسب المثال اللي عنده
+
+71
+00:06:01,420 --> 00:06:05,480
+هتلاقوا مثال بتم فيه تغيير مثال بتم مش فيه تغيير
+
+72
+00:06:05,480 --> 00:06:09,460
+حسب هالمجموعة اللي طلعت و المجموعة اللي اجت هذا
+
+73
+00:06:09,460 --> 00:06:15,200
+موضوع تاني واضح الفكرة؟وهذا كثير بنسألكم بمعناه
+
+74
+00:06:15,200 --> 00:06:19,280
+انه هالمعنى كلمة retention of configuration means
+
+75
+00:06:19,280 --> 00:06:24,420
+are must be are in the product لأ مش ضروري ممكن
+
+76
+00:06:24,420 --> 00:06:29,400
+تظل ممكن تتغير هذا موضوع و هذا موضوع تاني
+
+77
+00:06:33,710 --> 00:06:39,030
+هذه تفاعلات بناخدها بعدين بس بنعطيها كأمثلة يعني
+
+78
+00:06:39,030 --> 00:06:43,710
+هذا تأكسد كحول إلى aldehyde لما ندرس chapter
+
+79
+00:06:43,710 --> 00:06:49,410
+الكحولات ب chapter 7 بنشرحه الآن بديش أنا أسمي لا
+
+80
+00:06:49,410 --> 00:06:52,750
+كحول ولا aldehyde أنا قلت ال Canada دي CO single
+
+81
+00:06:52,750 --> 00:06:57,840
+bond صارت CO double bond غيرت هان ولا لأ؟تستعجلوش
+
+82
+00:06:57,840 --> 00:07:02,880
+العلم هذا تحول حامض إلى Easter بدلت ال OH ب Oethel
+
+83
+00:07:02,880 --> 00:07:08,140
+بدرسه ب Chapter 10 مش هو موضوعي غيرت بدي ألغي كل
+
+84
+00:07:08,140 --> 00:07:13,060
+اللي كاتبه و أكتب XY عشان اترايحيني أعصابي خلت XY
+
+85
+00:07:13,060 --> 00:07:14,980
+واضح؟
+
+86
+00:07:16,500 --> 00:07:21,120
+دائما تتعبوش أنفسكم في الفكرة غير الأساسية بدلت X
+
+87
+00:07:21,120 --> 00:07:26,760
+بY إيش التفاعل مش مشكلة مش X صارت Y تفاعل general
+
+88
+00:07:26,760 --> 00:07:31,520
+بدلته بعيدا عن ال chiral center إيش بيظل عنده
+
+89
+00:07:31,520 --> 00:07:37,960
+retention إنما هدولا التفاعلين كتفصيل بناخدهم في
+
+90
+00:07:37,960 --> 00:07:43,160
+chapter 7 أو chapter 10 لكن استعانا فيهم كأمثلة
+
+91
+00:07:45,090 --> 00:07:50,130
+التفاعل التالت generation of a second chiral
+
+92
+00:07:50,130 --> 00:07:54,370
+center يعني لاحظوا احنا اول مرة قولنا ماكنش لنا
+
+93
+00:07:54,370 --> 00:07:57,390
+chiral center نهائي و عملنا له generation، شو طلع
+
+94
+00:07:57,390 --> 00:08:04,840
+عندى؟ رسمic mixtureتاني تفاعل لما اعملت تفاعل بعيد
+
+95
+00:08:04,840 --> 00:08:08,320
+عن الكايرال سنتر شو صار عندى retention of
+
+96
+00:08:08,320 --> 00:08:13,880
+configuration طيب الآن لو كان في عندى كايرال سنتر
+
+97
+00:08:13,880 --> 00:08:19,160
+اول و بدى اعمل كايرال سنتر تاني شو بده يصير عندى؟
+
+98
+00:08:19,160 --> 00:08:25,120
+خلّينا نشوف مثال هذه مثال لو طلعنا على هذا المركب
+
+99
+00:08:25,120 --> 00:08:29,880
+الآن هذه الكاربون اللى موجودة هنا بتحمل مثل
+
+100
+00:08:29,880 --> 00:08:33,970
+وchloro Hو المجموعة اللي فيها double bond كايرال
+
+101
+00:08:33,970 --> 00:08:39,290
+سنتر ولا لأ كايرال سنتر انا مش موضوعي اطلاقا هذه
+
+102
+00:08:39,290 --> 00:08:42,770
+ال carbon بدي اعمل التفاعل على ال double bond يعني
+
+103
+00:08:42,770 --> 00:08:48,160
+على ال double bond بدي اجي اضيف hbr في وجودH plus
+
+104
+00:08:48,160 --> 00:08:53,940
+هذه أخدناها إضافة Markovnikov يعني بدأ أحط ال H
+
+105
+00:08:53,940 --> 00:09:00,080
+هنا في الأول أبدأ تفاعل بإضافة ال H هنا وبعدين
+
+106
+00:09:00,080 --> 00:09:06,260
+أكمل ال PR على هذا الموقع لاحظوا إيش اللي بدو يصير
+
+107
+00:09:06,260 --> 00:09:12,060
+عندي لما أضيف ال H على هذا الموقع كام رابط هيظل
+
+108
+00:09:12,060 --> 00:09:20,250
+على هذه النقطة تلت روابط تلت روابطحاولوا تستحضروا
+
+109
+00:09:20,250 --> 00:09:24,510
+الشكل مع الهيدروجين المحذوف مع الهيدروجين المحذوف
+
+110
+00:09:24,510 --> 00:09:30,210
+أعطيكم H هاي
+
+111
+00:09:30,210 --> 00:09:35,830
+الشكل الكامل واضح؟ لما أضيف هنا H هذا الكربون بدل
+
+112
+00:09:35,830 --> 00:09:41,630
+ما يكون CH2 ماذا سيحصل؟ CH3 سيحصل CH3 و ال double
+
+113
+00:09:41,630 --> 00:09:48,850
+bond هذه ستذهب علىأساس أنه هيجي يخجم عندي هنا PR
+
+114
+00:09:48,850 --> 00:09:53,270
+في الخطوة التالية الآن لاحظوا معي لو اتطلعنا على
+
+115
+00:09:53,270 --> 00:09:58,450
+هذا الجزء هذا الجزء يا ترى هل احنا بنشتغل قريب عنه
+
+116
+00:09:58,450 --> 00:10:04,430
+ولا بالنسبة له بنشتغل reaction away from a chiral
+
+117
+00:10:04,430 --> 00:10:08,290
+center away from a chiral center وعشانك بنحطه زي
+
+118
+00:10:08,290 --> 00:10:10,630
+ما هو لاحظوا إيش معناه retention of configuration
+
+119
+00:10:10,630 --> 00:10:14,750
+المثل اللي فوق ال CL على اليمين ال H على الشمالهذا
+
+120
+00:10:14,750 --> 00:10:19,010
+retention of configuration ولا لأ؟ الآن هذه النقطة
+
+121
+00:10:19,010 --> 00:10:27,690
+هي النقطة اللي هنا ال CH2 شو صارت؟ CH3 و هذه ما
+
+122
+00:10:27,690 --> 00:10:35,090
+زالت H و الآن أنا بانتظار ال PR لما نيجي نطلع
+
+123
+00:10:35,090 --> 00:10:38,130
+حوالين هذه ال carbon ايش الشكل؟
+
+124
+00:10:40,850 --> 00:10:46,950
+بناء على ذلك بنتوقع ان ال PR بإمكانها تهجم من
+
+125
+00:10:46,950 --> 00:10:51,010
+الجهتين زي ما أخذنا في أول مرة لما درسنا ال
+
+126
+00:10:51,010 --> 00:10:53,950
+generation of a chiral center بمعنى ال PR ممكن
+
+127
+00:10:53,950 --> 00:10:58,830
+تيجي من هنا و ال PR ممكن تيجي تهاجي من هنا إذا كام
+
+128
+00:10:58,830 --> 00:11:03,070
+ناتج بدو يطلع عندى هى ال PR إذا إجت من هذا الاتجاه
+
+129
+00:11:03,070 --> 00:11:09,380
+و هى ال PR إذا إجت من الاتجاه التالفزي لما درسنا
+
+130
+00:11:09,380 --> 00:11:12,600
+اول مرة الـ Chiral Center تقولنا عندنا بلانر
+
+131
+00:11:12,600 --> 00:11:18,100
+انترميديت تم التفاعل من ايه؟ من الجهتين الان هنا
+
+132
+00:11:18,100 --> 00:11:22,180
+في عند بلانر انترميديت اتكونت نتيجة انه ضفت اتش
+
+133
+00:11:22,180 --> 00:11:29,780
+لغية ال bubble bond التفاعل بإمكانه تم من الجهتينو
+
+134
+00:11:29,780 --> 00:11:35,340
+بناء على ذلك كام ناتج يطلع عنده؟ اتنين بيفرق عن
+
+135
+00:11:35,340 --> 00:11:40,880
+المثال الأول بشغل واحدة انه هل يترى الاحتمالات
+
+136
+00:11:40,880 --> 00:11:44,860
+متساوية ان هذا ييجي عن اليمين او عن الشمال في
+
+137
+00:11:44,860 --> 00:11:48,960
+generation of a first chiral center كنا نقول
+
+138
+00:11:48,960 --> 00:11:54,000
+الاحتمالات بتكون متساوية و بناء على ذلك يطلع عنده
+
+139
+00:11:55,740 --> 00:12:01,120
+الان بسبب وجود الكايرال سنتر الاول اللى بيخل
+
+140
+00:12:01,120 --> 00:12:06,400
+الفراغات حوالين هذا الكاربون غير متساوية مابيكونوش
+
+141
+00:12:06,400 --> 00:12:13,720
+الاحتمالين بنفس المقدار فبتم صحيح هجوم من الجهتين
+
+142
+00:12:13,720 --> 00:12:20,570
+ولكن ليسبنسب متساوية يعني مابيجيش 50% من التفاعل
+
+143
+00:12:20,570 --> 00:12:24,430
+من هنا و 50% من التفاعل من هنا ليش هذا الكلام
+
+144
+00:12:24,430 --> 00:12:30,240
+امتنع؟بسبب وجود ال chiral center اللي بيخلي جهة
+
+145
+00:12:30,240 --> 00:12:35,240
+أحيانا مغلقة أكتر من الجهة التانية بيصير فيه فرق
+
+146
+00:12:35,240 --> 00:12:40,180
+بالوسع زي إنسان كان عنده مسارين متساويين تماما
+
+147
+00:12:40,180 --> 00:12:44,520
+بيمكنه يمشي من هنا و من هنا الآن إجا شيء سكر جزء
+
+148
+00:12:44,520 --> 00:12:50,520
+من مسار معين بيضلوا يمشي بنفس النسبة ولا غالبا
+
+149
+00:12:50,520 --> 00:12:55,530
+بيروح على المسار الأكتر يعني ساعة و فراغواضح
+
+150
+00:12:55,530 --> 00:13:00,610
+الفكرة؟ الآن شو اللي خلّى عدم التساوي؟ الكايرال
+
+151
+00:13:00,610 --> 00:13:04,450
+سنتر الأول الكايرال سنتر الأول بيخلّى عدم تساوي
+
+152
+00:13:04,450 --> 00:13:08,890
+إذا لو أنا اتطلعت الآن على هدول الناتجين اللي
+
+153
+00:13:08,890 --> 00:13:13,610
+طلعوا بنسب متساوي ولا غير متساوية؟ غير متساوية غير
+
+154
+00:13:13,610 --> 00:13:17,690
+متساوية in unequal amounts وسألت يا تورا ما
+
+155
+00:13:17,690 --> 00:13:24,530
+العلاقة بين هدول المركبين اللي طلعوا عندهم؟لاحظوا
+
+156
+00:13:24,530 --> 00:13:30,570
+هذا الجزء و هذا الجزء ايش مالهم صورة بعض في المرأة
+
+157
+00:13:30,570 --> 00:13:36,450
+و متعاكسة طب و هذا و هذا نفس الشيء إذا المركب كله
+
+158
+00:13:36,450 --> 00:13:42,110
+صورة بعض و لا لأ إذا بدكم تعملوا باستعمال الرموز
+
+159
+00:13:42,110 --> 00:13:49,370
+بإمكانكم تعملوا R و S بمعنى نلغي هذه ال edge هعندي
+
+160
+00:13:49,370 --> 00:13:55,180
+واحد اتنين تلاتة هذه البيانة Rهذه S الانهان ما
+
+161
+00:13:55,180 --> 00:14:00,540
+اتغيرت ضلت زي ما هي هالكلور و بعدين كربون حملة
+
+162
+00:14:00,540 --> 00:14:06,460
+برون بعدين اذا هذه ايش S طيب لو اتيت و طلعت هنا
+
+163
+00:14:06,460 --> 00:14:09,900
+واحد
+
+164
+00:14:09,900 --> 00:14:14,640
+اتنين R
+
+165
+00:14:14,640 --> 00:14:21,860
+S هذه واحد اتنين R S
+
+166
+00:14:24,660 --> 00:14:31,600
+مكتوبها R رجعوهم بهدوء ال R شيء متعاكس وشيء متساوي
+
+167
+00:14:31,600 --> 00:14:37,740
+اذا هدوله ايش ديستريو مارس ف ال generation of a
+
+168
+00:14:37,740 --> 00:14:42,920
+second chiral center المحاصلة تبعته it results in
+
+169
+00:14:42,920 --> 00:14:46,560
+diastereomeric products at different rates بسرعة
+
+170
+00:14:46,560 --> 00:14:53,300
+مختلفة الأهم منها and inunequal amounts يعني لو
+
+171
+00:14:53,300 --> 00:14:56,520
+أنا باسألكوا سؤال صح و غلط generation of a second
+
+172
+00:14:56,520 --> 00:15:00,580
+chiral center results in the stereomeric mixture
+
+173
+00:15:00,580 --> 00:15:06,440
+or products in equal amounts and unequal amounts
+
+174
+00:15:06,590 --> 00:15:10,050
+طبعا ليش صار الـ unequal amount؟ because of the
+
+175
+00:15:10,050 --> 00:15:14,750
+presence of the first chiral center وجود ال chiral
+
+176
+00:15:14,750 --> 00:15:19,390
+center الأول خلّى احتمالات الهجوم من الجهتين غير
+
+177
+00:15:19,390 --> 00:15:22,770
+متساوي يعني الوسع اللي موجود من الجهة بختلف عن
+
+178
+00:15:22,770 --> 00:15:25,370
+الوسع اللي موجود من الجهة التانية الآ�� ذرة بدأت
+
+179
+00:15:25,370 --> 00:15:29,370
+تتفاعل التفاعل هو هجوم، ذرة ماشية و بدأت تيجي الآن
+
+180
+00:15:29,370 --> 00:15:31,850
+دايما اللي بدو يروح، يروح من المنطقة الواسعة ولا
+
+181
+00:15:31,850 --> 00:15:39,690
+الديقة؟ من المنطقة الواسعة، واضح؟هذا المحصلة
+
+182
+00:15:39,690 --> 00:15:44,370
+بالنسبة لعملية generation of a chiral center وزي
+
+183
+00:15:44,370 --> 00:15:48,650
+ما لاحظته ان هذا التفاعل بيدمج التفاعلين السابقين
+
+184
+00:15:48,650 --> 00:15:53,490
+يعني بالنسبة لهذا هو تفاعل بعيد عنه ولذلك هذا
+
+185
+00:15:53,490 --> 00:15:58,870
+الجزء ايش ماله؟ ضال في retention of configuration
+
+186
+00:15:58,870 --> 00:16:04,250
+وال generation of a chiral center تمهن ولكن بنسبة
+
+187
+00:16:04,250 --> 00:16:05,990
+غير متساوية
+
+188
+00:16:07,980 --> 00:16:11,920
+بهيك احنا بننتهي من chapter ال stereochemistry في
+
+189
+00:16:11,920 --> 00:16:15,120
+عندكم slide عن resolution of enantiomers اتكلمنا
+
+190
+00:16:15,120 --> 00:16:19,500
+عنها اللي هي فصل ال enantiomers لو حضرناهم كخليط
+
+191
+00:16:19,500 --> 00:16:24,060
+متساوي وقولنا ان هذه العملية بكل الأحوال مش عملية
+
+192
+00:16:24,060 --> 00:16:30,580
+سهلة يمكن ان تعمل بعدة طرق فنية في المختبرات لكن
+
+193
+00:16:30,580 --> 00:16:36,120
+بتاخد وقت ومش عملية سهلة والافضل من resolution of
+
+194
+00:16:36,120 --> 00:16:42,550
+enantiomersأما أن أخد المركب نقي من الطبيعة أو
+
+195
+00:16:42,550 --> 00:16:46,930
+الاحتمال التاني لو و لابد في المختبر ان اعمل
+
+196
+00:16:46,930 --> 00:16:51,710
+asymmetric synthesis انتبهوا معي لو بدأ اقول ايش
+
+197
+00:16:51,710 --> 00:16:58,110
+افضل اشي للوصول للمركبات النقية نمرة واحد من ال
+
+198
+00:16:58,110 --> 00:17:04,230
+nature الطبيعة بتعطينا مركبات نقية نمرة اتنين ان
+
+199
+00:17:04,230 --> 00:17:10,070
+اعملasymmetric synthesis يعني أعمل synthesis
+
+200
+00:17:10,070 --> 00:17:18,670
+يعطيني واحد أكتر من التاني نمرة تلاتة أن أعمل ال
+
+201
+00:17:18,670 --> 00:17:21,950
+synthesis اللي حكينا اللي بيطلعوا التنين متساويات
+
+202
+00:17:21,950 --> 00:17:26,890
+في اللي إيش اسمه symmetric synthesis لكن ال
+
+203
+00:17:26,890 --> 00:17:31,650
+symmetric synthesis إيش بدوا يتبعوه؟Symmetric
+
+204
+00:17:31,650 --> 00:17:36,050
+Synthesis هذا يجب ان يتبع Resolution لان افصلهم
+
+205
+00:17:36,050 --> 00:17:41,430
+بتجارب صعبة الانزيمات
+
+206
+00:17:41,430 --> 00:17:48,760
+في ال nature ال catalystsبمواصفات معينة عادة كيرال
+
+207
+00:17:48,760 --> 00:17:53,500
+كتاليست في الطريقة التانية يعني اللي بيساعد على ان
+
+208
+00:17:53,500 --> 00:17:57,920
+انا احصل على المركب النقي في ال nature اللي هو ال
+
+209
+00:17:57,920 --> 00:18:02,820
+enzymes الان اللي بيساعد على ان احصل على ال
+
+210
+00:18:02,820 --> 00:18:05,880
+asymmetric synthesis يعني يطلعوا مش بنسبة متساوية
+
+211
+00:18:05,880 --> 00:18:09,280
+واحد اكثر من التاني الى درجة اقترب من النقاوة
+
+212
+00:18:09,280 --> 00:18:14,360
+احيانا ان انا باستعملكتاليست والكتاليست بيكون
+
+213
+00:18:14,360 --> 00:18:21,260
+كايرة الكتاليست عادة واضح؟ الان هذه طرق وقاية ليش
+
+214
+00:18:21,260 --> 00:18:25,000
+بعملها؟ عشان ما اجعش انه طلع عندى خليطه اتغلب
+
+215
+00:18:25,000 --> 00:18:28,640
+بفاصله لو مامشيش بهذه الطريقة او بهذه الطريقة
+
+216
+00:18:28,640 --> 00:18:33,220
+اعملت symmetric synthesis خليط متساوي من الاتنين و
+
+217
+00:18:33,220 --> 00:18:37,980
+اجت بدأ اجع في مشكلة ايش؟فصل الخليط يعني الخليط
+
+218
+00:18:37,980 --> 00:18:42,560
+اللى عندى نفترض R و S بدأ ادخل على عملية الفصل شو
+
+219
+00:18:42,560 --> 00:18:47,640
+بنسميها الفصل resolution هذه يمكن أن تتم باكثر من
+
+220
+00:18:47,640 --> 00:18:52,720
+طريقة كيميائية لكن بكل الأوقات ما تفكروش أنها
+
+221
+00:18:52,720 --> 00:18:57,080
+طريقة سهلة طريقة صعبة يعني أحيانا انتوا بيكونوا
+
+222
+00:18:57,080 --> 00:19:02,860
+التخيل عندكمانه شغلة صعبة يعني بدي ا��د مختبر بدل
+
+223
+00:19:02,860 --> 00:19:07,300
+ما يكون ساعتين يكون تلت ساعات وانتهي ان انا فصلت
+
+224
+00:19:07,300 --> 00:19:11,020
+المادة لأ لما انا بقول ال resolution of
+
+225
+00:19:11,020 --> 00:19:15,520
+enhancements عملية صعبة يعني واحد باحث بيشتغل وطلع
+
+226
+00:19:15,520 --> 00:19:20,340
+عنده mix chart و بده يبدأ يفصل فيه ممكن الأمور معه
+
+227
+00:19:20,340 --> 00:19:23,640
+اذا بدأ من نقطة الصفر وماعندهش اي فكرة على الموضوع
+
+228
+00:19:23,640 --> 00:19:28,770
+يبدأ تجارب تاخد سنةمش بحكي عن ساعتين و تلاتة و
+
+229
+00:19:28,770 --> 00:19:34,410
+أربعة لأ بحكي عن سنة و أكتر كمان من سنة ليست عملية
+
+230
+00:19:34,410 --> 00:19:50,430
+سهلة في الوضع الطبيعي ابهيك
+
+231
+00:19:50,430 --> 00:19:54,930
+بنكون طبعا خلصنا هذا ال chapter اللي اسمه
+
+232
+00:19:58,800 --> 00:20:04,620
+استيريو كيميستري وبننتقل
+
+233
+00:20:04,620 --> 00:20:11,960
+مباشرة الى فصل اخر هذا الفصل الاخر بدنا ناخده نوعا
+
+234
+00:20:11,960 --> 00:20:19,910
+ما باختصار .. نوعا ما باختصار عنوانه الكلهيلايزو
+
+235
+00:20:19,910 --> 00:20:24,950
+طبعا ال الكلهليتز المجموعة هذه من المركبات لها
+
+236
+00:20:24,950 --> 00:20:30,870
+تفاعلين substitution and elimination تفاعل الإبدال
+
+237
+00:20:30,870 --> 00:20:37,980
+وتفاعل الحدث بالنسبة ل الكلاعرفنا إيش يعني الكل؟
+
+238
+00:20:37,980 --> 00:20:44,860
+مجموعة الكل مثل و إثل و بربل و كل شيء مأخوذ من ال
+
+239
+00:20:44,860 --> 00:20:50,260
+الكلس سواء له اسم و لا مالوش اسم و الهيليدز متصل
+
+240
+00:20:50,260 --> 00:20:57,300
+بهالوجين كلور بروم يود فلور أحيانا فال الكلهيليدز
+
+241
+00:20:57,300 --> 00:21:03,750
+ببساطة هم ال الكلس المتصلين بهالوجينيعني لو اجينا
+
+242
+00:21:03,750 --> 00:21:08,130
+و قولنا هذا المركب يا تورا و كتبنا هنا PR عبارة عن
+
+243
+00:21:08,130 --> 00:21:14,170
+إيش الكل هيلايد لأن هذا الجزء الكن و هذا الجزء
+
+244
+00:21:14,170 --> 00:21:18,250
+الهالوجين و عشان ذلك مرات بيسموها أي معنى الكل
+
+245
+00:21:18,250 --> 00:21:22,030
+هيلايد في جزء الكن و جزء الهالوجين عشان ذلك مرات
+
+246
+00:21:22,030 --> 00:21:28,870
+بيسموهم الهالوجينو الكنز الكل هيلايد او الهالوجينو
+
+247
+00:21:28,870 --> 00:21:32,490
+الكنز نفس الفكرة تماما
+
+248
+00:21:38,950 --> 00:21:43,570
+الان زي ما حكيت ال الكلهيلايتز بيسموهم مرات
+
+249
+00:21:43,570 --> 00:21:48,410
+الهالوجينوالكينز او هالوالكينز فسواء قرأنا العنوان
+
+250
+00:21:48,410 --> 00:21:53,170
+الكلهيلايتز او هالوجينوالكينز او هالوالكينز هو ال
+
+251
+00:21:53,170 --> 00:21:58,300
+cane حاملالهالوجين البساطة مش مشكلة كبيرة فال
+
+252
+00:21:58,300 --> 00:22:02,040
+الهالوجين محتوى الهالوجين اتوم و الهالوجين اتوم
+
+253
+00:22:02,040 --> 00:22:06,020
+معروفين بالنسبة لنا فلورين و كلورين و برومين و
+
+254
+00:22:06,020 --> 00:22:08,620
+ايودين متصلين ب الهالوجروم
+
+255
+00:22:11,830 --> 00:22:16,410
+الالكالهيلايتز ممكن ان نصنفهم احنا الى primary و
+
+256
+00:22:16,410 --> 00:22:19,890
+secondary و tertiary الكلهيلايتز هذا المصطلح
+
+257
+00:22:19,890 --> 00:22:23,770
+بيفيدنا اثناء ما بنشرح عن الموضوع ايش بنقصد احنا
+
+258
+00:22:23,770 --> 00:22:27,490
+بال primary و ال secondary و ال tertiary او باللغة
+
+259
+00:22:27,490 --> 00:22:32,170
+العربية اولي و ثانوي و ثالثي ال primary و ال
+
+260
+00:22:32,170 --> 00:22:35,790
+secondary و ال tertiary الكلهيلايتز باجي انا على
+
+261
+00:22:35,790 --> 00:22:39,430
+ذرة الكربون اللى حاملة ال halogen يعني هذا الكربون
+
+262
+00:22:39,430 --> 00:22:45,830
+اللى حاملة ال halogenمتصلة بكم كاربون؟ اذا متصلة
+
+263
+00:22:45,830 --> 00:22:50,610
+بكاربون واحدة بقول عنها primary لحظة ايه الكاربون
+
+264
+00:22:50,610 --> 00:22:54,950
+اللي حاملة الهالوجين متصلة بكم كاربون واحدة اذا
+
+265
+00:22:54,950 --> 00:22:58,170
+بقول عنها primary طبعا ال��اس الشاطرين بيصيروا
+
+266
+00:22:58,170 --> 00:23:02,530
+يفهموها يعني بشكل سهل بيقولوا لو الكاربون اللي
+
+267
+00:23:02,530 --> 00:23:08,540
+حاملة الهالوجين كانت CH2لاحظوا CH2 و ال PR هي تلات
+
+268
+00:23:08,540 --> 00:23:13,000
+روابط إذا كده يظل متصلة مع واحدة هذا ال primary
+
+269
+00:23:13,000 --> 00:23:19,140
+فاللي بيميز ال primary وجود ال CH2 هالوجينالان ال
+
+270
+00:23:19,140 --> 00:23:24,540
+secondary الكربون اللى حامله ال halogen هى هى هذه
+
+271
+00:23:24,540 --> 00:23:27,380
+الكربون اللى حامله ال halogen متصلة بكم كربون؟
+
+272
+00:23:27,380 --> 00:23:31,000
+تنتين تنتين بقول عنها ال secondary الان ايش بيكون
+
+273
+00:23:31,000 --> 00:23:36,600
+موجود فيها؟ CH يعني كأنه ال primary CH2 halogen ال
+
+274
+00:23:36,600 --> 00:23:43,960
+secondary CH halogen لو اجيت على ال tertiaryC
+
+275
+00:23:43,960 --> 00:23:49,220
+متصلة بالهالوجين طب و التلاتة روابط التانية متصلين
+
+276
+00:23:49,220 --> 00:23:54,600
+بالكاربون هاي C متصلة بالهالوجين و بعد هيك رابطة
+
+277
+00:23:54,600 --> 00:23:58,120
+تنتين تلاتة متصلة بالكاربون هذا النوع من ال
+
+278
+00:23:58,120 --> 00:24:02,340
+الكلهيلايتش شو بسمي انا tertiary alkyl halides
+
+279
+00:24:02,340 --> 00:24:06,040
+فإذا قلنا او رسمنا اي الكلهيلايت و قلنا عنه
+
+280
+00:24:06,040 --> 00:24:09,400
+primary او secondary او tertiary بفترض ان هذه
+
+281
+00:24:09,400 --> 00:24:17,540
+الشغلة تكون واضحةعشان نفهم الـ Alkyl Halides محور
+
+282
+00:24:17,540 --> 00:24:22,220
+الـ Alkyl Halides هو رابطة الـ Carbon-Halogen يعني
+
+283
+00:24:22,220 --> 00:24:27,180
+بين الـ Carbon والـ X الـ Halogen في عنده رابطة
+
+284
+00:24:28,310 --> 00:24:32,150
+الان بدي افهم هذه الرابطة جيدا لان التفاعلات
+
+285
+00:24:32,150 --> 00:24:37,330
+هيعتمد على هذه الرابطة ال carbon halogen bond جزء
+
+286
+00:24:37,330 --> 00:24:41,990
+من فهم هذا الموضوع ان اشوف فرق السالبية هنا هل
+
+287
+00:24:41,990 --> 00:24:47,310
+يترى هذه الرابطة polar ولا non polar عشان اشوف
+
+288
+00:24:47,310 --> 00:24:53,550
+الرابطة جيدا بدي اشوف ايش السالبية للكربون الكربون
+
+289
+00:24:53,550 --> 00:24:58,350
+سالبيته اتنين ونصال carbon ايش السالبية تبعته
+
+290
+00:24:58,350 --> 00:25:05,330
+اتنين و نص الان ال halogens كم واحد اه لاحظوا
+
+291
+00:25:05,330 --> 00:25:16,670
+floor سالبيته قداش اربعة و بروم تلاتة floor
+
+292
+00:25:16,670 --> 00:25:19,750
+تلاتة
+
+293
+00:25:19,750 --> 00:25:21,590
+بروم
+
+294
+00:25:23,000 --> 00:25:29,680
+2.8 و اليود 2.5 لاحظوا اليود و الكربون فيهم فرق
+
+295
+00:25:29,680 --> 00:25:34,620
+سالبية إذا الرابطة بشكل عام non polar مافيش فرق
+
+296
+00:25:34,620 --> 00:25:40,320
+سالبية الكربون 2.5 و اليود 2.5 لكن بعد ذلك مع
+
+297
+00:25:40,320 --> 00:25:45,140
+البروم و الكلور و الفلور في فرق سالبية لمصلحة
+
+298
+00:25:45,140 --> 00:25:50,080
+الهالوجين إذا بشكل عام مع هذول الذرات كيف بنتوقع
+
+299
+00:25:50,080 --> 00:25:57,150
+ال polarity للرابطة تكونإن الكربون تكون موجبة
+
+300
+00:25:57,150 --> 00:26:05,090
+والهالوجين سالبة واضح؟ أكبر فرق وين موجود؟ مع ال
+
+301
+00:26:05,090 --> 00:26:11,910
+floor أقل فرق العدم مع اليود الأن لاحظوا معي كل ما
+
+302
+00:26:11,910 --> 00:26:16,390
+كان الفرق كبير كل ما جربت الرابط تشبه الرابط
+
+303
+00:26:16,390 --> 00:26:20,890
+الأيونية بمعنى أخر بتصير أقوىو بناء على ذلك لو انا
+
+304
+00:26:20,890 --> 00:26:25,270
+بدى اشوف قوة هذه الروابط اللى هى مع ال flour و ال
+
+305
+00:26:25,270 --> 00:26:29,330
+brom و ال chlor و ال iod هلاحظ انه و اقارنها بقوة
+
+306
+00:26:29,330 --> 00:26:32,750
+رابطة ال carbon-H اللى هى تعتبر بلغة الكيميا رابطة
+
+307
+00:26:32,750 --> 00:26:38,930
+قوية و مش سائل تنقصت ال carbon-H 413 كيلوجول لكل
+
+308
+00:26:38,930 --> 00:26:42,910
+مول بدى عشان اكسر هذه الرابطة الان ال carbon-flour
+
+309
+00:26:42,910 --> 00:26:48,150
+اقوى منهاليش؟ لأن فرق ال polarity عالي صارت تشبه
+
+310
+00:26:48,150 --> 00:26:52,990
+رابطة ايونية قوية ال carboniclor 346 ال
+
+311
+00:26:52,990 --> 00:26:59,910
+carboniclor 290 ال carboniclor 228 أقوى واحدة فيهم
+
+312
+00:26:59,910 --> 00:27:06,670
+مين؟ مع ال fluor الآن جزء أساسي في بناء الكيميا
+
+313
+00:27:06,670 --> 00:27:09,850
+تبع ال alkyl halides ان انا بدي أكسر الرابطة هذه
+
+314
+00:27:09,850 --> 00:27:15,000
+اللي بين ال carbon و ال halogenيعني سواء في تفاعل
+
+315
+00:27:15,000 --> 00:27:20,020
+الإبدال أو الحذف، هذه الرابطة بدها تنكسر طيب ال
+
+316
+00:27:20,020 --> 00:27:23,480
+floor رابطته قوية؟ صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+317
+00:27:23,480 --> 00:27:24,200
+صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+318
+00:27:24,200 --> 00:27:24,620
+صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+319
+00:27:24,620 --> 00:27:24,820
+صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+320
+00:27:24,820 --> 00:27:33,340
+صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+321
+00:27:33,340 --> 00:27:41,060
+صعب، صعب، صعب،
+
+322
+00:27:41,060 --> 00:27:45,880
+صوبناء على ذلك عندما أعمل إبدال و أخد أمثلة على
+
+323
+00:27:45,880 --> 00:27:50,360
+الإبدال و أعمل حذف و في التفاعلين الإبدال و الحذف
+
+324
+00:27:50,360 --> 00:27:56,800
+تكسر فيه رابطة الأمثلة اللي هشوفها كلور بروم يود
+
+325
+00:27:56,800 --> 00:28:01,880
+مش هشوف أمثلة على ال floor لأن ال floor رابطة قوية
+
+326
+00:28:01,880 --> 00:28:06,380
+صعب كسرها وبناء على ذلك تفاعلات الإبدال و الحذف
+
+327
+00:28:06,380 --> 00:28:11,010
+مرتبطة بدول التلاتة ال floor برا الموضوعواضح
+
+328
+00:28:11,010 --> 00:28:17,150
+الفكرة؟ الآن
+
+329
+00:28:17,150 --> 00:28:22,890
+طالما احنا بنقول بدنا نكسر الرابط مع ال halogen
+
+330
+00:28:22,890 --> 00:28:28,230
+أني أضعف رابط فيهم اليود بناء على ذلك لو انا بعمل
+
+331
+00:28:28,230 --> 00:28:33,530
+تفاعل مع اليود بيكون سهل ولا صعب؟ سهل جداالبروم
+
+332
+00:28:33,530 --> 00:28:37,350
+بقعده في السهولة الكلور بقعده وعشان هيك لو انا بدى
+
+333
+00:28:37,350 --> 00:28:40,990
+اشوف ال rate of reaction لو كنت بفعل يود وبروم
+
+334
+00:28:40,990 --> 00:28:46,270
+وكلور مقارنة بعض و بالبعض أسرع تفاعل مع اليود أسرع
+
+335
+00:28:46,270 --> 00:28:51,580
+من البروم أسرع من الكلورلكلور والسبب قوة الرابطة
+
+336
+00:28:51,580 --> 00:28:56,100
+لأن هنا في رابطة ضعيفة بتنكسر بسهولة واضح الرابطة
+
+337
+00:28:56,100 --> 00:29:00,340
+مع اليود رابطة ضعيفة بتنكسر بسهولة يمكن هذا الكلام
+
+338
+00:29:00,340 --> 00:29:04,100
+حتى في الحياة العملية بتلاحظوا حتى في الحياة
+
+339
+00:29:04,100 --> 00:29:09,320
+العملية بتلاحظوا كثير من الأدوية مثلا موجود مكون
+
+340
+00:29:09,320 --> 00:29:15,660
+أساسي منها اليود هذه الأدوية لو اتعرضت لشوية حرارة
+
+341
+00:29:15,660 --> 00:29:20,980
+بسيطة أو لضوء الشمسبتنكسر الرابطة اللي معاليه طبعا
+
+342
+00:29:20,980 --> 00:29:24,240
+كنا انكسرت الرابطة إذا الدواء كله إيش صار فيه؟ خير
+
+343
+00:29:24,240 --> 00:29:28,680
+وعشان هيك هنلاحظ أن هذا النوع من الأدوية بيحطوه في
+
+344
+00:29:28,680 --> 00:29:33,800
+جزايز غامقة لونها بني وغالبا بيحفظوه بعيدا عن
+
+345
+00:29:33,800 --> 00:29:38,930
+الضوء و الحرارة و أحيانا في حرارة باردةيعني شوف
+
+346
+00:29:38,930 --> 00:29:43,690
+كيف لما مراتب تقرأ على شيء معين يحفظ بعيدا عن
+
+347
+00:29:43,690 --> 00:29:46,730
+الضوء و الحرارة ليش؟ بيكون هذا الشيء المعين فيه
+
+348
+00:29:46,730 --> 00:29:52,790
+روابط ضعيفة حتى حرارة الجو حتى على ضو الشمس ممكن
+
+349
+00:29:52,790 --> 00:29:58,410
+تتكسر فبنصير نحط مثلا جزاز بن يمنع أنه يدخل الضوء
+
+350
+00:29:58,410 --> 00:30:02,030
+بشكل كبير بنقبل حطه بعيد عن الضوء و عن الحرارة
+
+351
+00:30:02,030 --> 00:30:06,870
+ممكن يحتفظ فيهبالتلاجة على سبيل المثال كل هذا
+
+352
+00:30:06,870 --> 00:30:12,670
+نتيجة فهم قوة الر��ابط الكيميائية و دائما انتوا
+
+353
+00:30:12,670 --> 00:30:16,630
+يعني جزء منكوا في علوم الصحة و جزء في غيرها لحتى
+
+354
+00:30:16,630 --> 00:30:20,190
+تتعاملوا مع أدوى او اشياء اول ما بدكوا تمسكوا اي
+
+355
+00:30:20,190 --> 00:30:28,090
+عبو الدواء شغلتين الشيء الاول صحتكماقرأوا الكلام
+
+356
+00:30:28,090 --> 00:30:33,550
+اللي عليها، ضار، سام، يجوز أن نشمه، لا يجوز، كل
+
+357
+00:30:33,550 --> 00:30:38,050
+هذا الكلام مكتوب على العبوة ويله إشارات معينة،
+
+358
+00:30:38,050 --> 00:30:42,230
+بيحرق كوروسف مثلا زي أحماض إذا انكبت على الإيد
+
+359
+00:30:42,230 --> 00:30:46,200
+بتحرقها، إذا انكبت على الملابس بتحرقهامنفعش
+
+360
+00:30:46,200 --> 00:30:49,400
+الإنسان يتعامل مع أشياء و هو مش عارفها يكون
+
+361
+00:30:49,400 --> 00:30:55,240
+بيتعامل مع سم و بيسيبه ينكب على إيده و مابيغسلش و
+
+362
+00:30:55,240 --> 00:31:00,040
+مابياخدش احتياطات ولا بيلبس gloves ولا أي شيء و
+
+363
+00:31:00,040 --> 00:31:06,940
+شغلت تانية بيكون مكتوب عندكم كلمة storeاحفظه وانت
+
+364
+00:31:06,940 --> 00:31:12,160
+احفظه طبعا شغل اضافية بيكون عندكوا expire date انه
+
+365
+00:31:12,160 --> 00:31:16,120
+هذا بعد فترة معينة ما تفتحوه بيخرب بالذات كتير
+
+366
+00:31:16,120 --> 00:31:20,800
+مركبات بيكون مسكر عليها بشكل محكم لكن لما تفتحوها
+
+367
+00:31:20,800 --> 00:31:26,970
+تتفعل مع oxygen الهواءممكن تتفاعل مع الهوى نفسه أو
+
+368
+00:31:26,970 --> 00:31:31,370
+تمتص رطوبة من الهوى وبناء على ذلك تخرب فهتلاحظوا
+
+369
+00:31:31,370 --> 00:31:35,990
+بعض المراكبات مكتوب عليها لا يستعمل بعد أسبوع أو
+
+370
+00:31:35,990 --> 00:31:41,050
+أسبوعين من فتح العبوة كل إنسان بدي يتعامل بأدوية
+
+371
+00:31:41,050 --> 00:31:45,050
+أو pre agents بدي يكون منتبه لهذه الأمور وإلا
+
+372
+00:31:45,050 --> 00:31:47,470
+بيجعل بإيش؟ بالغلط
+
+373
+00:31:51,720 --> 00:31:57,640
+الان لو اجينا على التفاعلات تبعت ال alkyl halides
+
+374
+00:31:57,640 --> 00:32:04,320
+ممكن البعض يقول طب احنا ما أعطيناش التسمية مشعلة
+
+375
+00:32:04,320 --> 00:32:09,760
+جديدة مرت عليكم لما أخدنا ال alkenes يعني لو انا
+
+376
+00:32:09,760 --> 00:32:15,600
+جبتلكوا هذا المركب هذا
+
+377
+00:32:15,600 --> 00:32:22,830
+ال alkyl halide مين تسميه؟احد اتنين تلاتة اربعة
+
+378
+00:32:22,830 --> 00:32:30,340
+خمسة بنتين اثنان كلورو اثنان مثل بنتينأخدنا
+
+379
+00:32:30,340 --> 00:32:36,180
+التسمية ولا لأ؟ أخدنا التسمية طيب واحدة بتقول ماشي
+
+380
+00:32:36,180 --> 00:32:40,800
+التسمية أخدناها طيب و ال preparation التحضير هو
+
+381
+00:32:40,800 --> 00:32:45,220
+احنا عادة لما بندرس عائلة كيميائية اول اشي بنتعرف
+
+382
+00:32:45,220 --> 00:32:49,420
+على العائلة بعدين بناخد ال nomenclature التسمية
+
+383
+00:32:49,420 --> 00:32:54,500
+بعدين التحضير بعدين التفاعلات احنا عمال جاعدين
+
+384
+00:32:54,500 --> 00:33:00,060
+بنفض جزءالتسمية وشوفنا أننا أخدناها طب و جزء
+
+385
+00:33:00,060 --> 00:33:04,800
+التحضير أخدناها
+
+386
+00:33:04,800 --> 00:33:09,420
+من أكثر من طريقة أخدناها بأكثر من طريقة لما كنا
+
+387
+00:33:09,420 --> 00:33:13,220
+نيجي نقولكم مثلا ابرو بيل و اعملوله chlorination
+
+388
+00:33:13,220 --> 00:33:20,960
+شو كنتوا تطلعوا؟One Chloro, Two Chloro مش هذي
+
+389
+00:33:20,960 --> 00:33:25,680
+Alkyl Halides إذا ال Direct Halogenation طريقة من
+
+390
+00:33:25,680 --> 00:33:30,500
+طرق التحضير ولا لأ و حلينا عليها أمثلة تأكيد ..
+
+391
+00:33:30,500 --> 00:33:36,120
+تأكيد لما كنا .. هاي أول طريقة ال Halogenation طب
+
+392
+00:33:36,120 --> 00:33:42,440
+لو أعطيناكوا هذا المركب و قولنا لكم ضيفوا عليه HBR
+
+393
+00:33:46,050 --> 00:33:50,770
+هتقولولي مع Markovnikov ولا أنت Markovnikov؟ إذا
+
+394
+00:33:50,770 --> 00:33:55,510
+Markovnikov بيجي H و PR to Bromo وإذا أنت
+
+395
+00:33:55,510 --> 00:34:01,390
+Markovnikov H و PR و لا Bromo هذه المركبات مش ال
+
+396
+00:34:01,390 --> 00:34:06,230
+الهيليتز اللي نتجت الطريقة إذا أخدناها فإيش طروب
+
+397
+00:34:06,230 --> 00:34:12,210
+تحضير ال الهيليتز؟ نمرة واحد ال halogenation of
+
+398
+00:34:12,210 --> 00:34:20,960
+alkenesالـ Halogenation طب نمره اتنين ال addition
+
+399
+00:34:20,960 --> 00:34:29,660
+of HX to الكيين أو الكايين كمان لما كنا نضيف على
+
+400
+00:34:29,660 --> 00:34:37,360
+الكاين مرتين واضح؟ في طرق تالتة أخدناها في طريق
+
+401
+00:34:37,360 --> 00:34:42,920
+تالت لو هنا إجينا ضفنا على نفس هذا المركب PR2
+
+402
+00:34:46,320 --> 00:34:50,940
+أيش كان يعطيني؟ كان يعمل لي إضافة two PR atoms
+
+403
+00:34:50,940 --> 00:34:56,800
+بسين ولا ب Anti-addition؟ Anti-addition هيعمل لي
+
+404
+00:34:56,800 --> 00:35:03,020
+dihalo compound هذه طريقة الإبوكسايد رينج لو
+
+405
+00:35:03,020 --> 00:35:07,020
+فتحناها برضه بتصير طريقة إذا إحنا أخدنا الحقيقة
+
+406
+00:35:07,020 --> 00:35:14,730
+أكثر من طريقة لتحضيرالـ Halo Compounds في طريقة
+
+407
+00:35:14,730 --> 00:35:17,890
+إضافية
+
+408
+00:35:17,890 --> 00:35:23,610
+غير التلات طرق هدول اللي هم ال ال ال ال ال ال ال
+
+409
+00:35:23,610 --> 00:35:24,970
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+410
+00:35:24,970 --> 00:35:25,010
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+411
+00:35:25,010 --> 00:35:28,170
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+412
+00:35:28,170 --> 00:35:28,990
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+413
+00:35:28,990 --> 00:35:29,570
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+414
+00:35:29,570 --> 00:35:29,610
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+415
+00:35:29,610 --> 00:35:33,550
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+416
+00:35:39,410 --> 00:35:46,970
+بتفاعلها ما عدش X أخليها RX يعني تحويل الكحول إلى
+
+417
+00:35:46,970 --> 00:35:51,810
+الكلهلايت هذه الطريقة لها تفاصيل كتير لما ندرس
+
+418
+00:35:51,810 --> 00:35:55,630
+chapter الكحولات بندرس كتفاعل على الكحول يعني
+
+419
+00:35:55,630 --> 00:36:00,290
+بإمكاننا ندرسها الأن كطريقة للتحضير و بإمكاننا
+
+420
+00:36:00,290 --> 00:36:05,900
+ندرسها في chapter الكحولات كتفاعل على الكحولواضح؟
+
+421
+00:36:05,900 --> 00:36:10,640
+هذا كحول، هذا الكلهلايت، بالنسبة للكحول هي تفاعل،
+
+422
+00:36:10,640 --> 00:36:14,980
+بالنسبة لالكلهلايت هي طريقة تحضير، لما ندرس
+
+423
+00:36:14,980 --> 00:36:19,720
+الكحولات و تفاعلاتها، هيكون عندنا تفاعل أساسي
+
+424
+00:36:19,720 --> 00:36:27,560
+تحويلالكحول إلى ال alkyl halides بمجموعة من
+
+425
+00:36:27,560 --> 00:36:31,440
+التفاصيل بندرسها بوقته، هاي بتصير كمان طريقة
+
+426
+00:36:31,440 --> 00:36:39,390
+إضافية لتحضير ال alkyl halidesكام طريقة؟ اربعة مين
+
+427
+00:36:39,390 --> 00:36:44,790
+تقول اليوم باختصار اتفضلي ال direct halogenation
+
+428
+00:36:44,790 --> 00:36:48,330
+في وجود الضوء او الحرارة لل ال alkenes اضافة ال X2
+
+429
+00:36:48,330 --> 00:36:56,190
+لل ال alkenes او اضافة ال HX
+
+430
+00:36:56,190 --> 00:37:01,620
+لل ال alkenes او لل ال alkynesو بعدين من الكحولات
+
+431
+00:37:01,620 --> 00:37:05,900
+في وجود HX او reagents تانية بندرسها في chapter
+
+432
+00:37:05,900 --> 00:37:10,860
+الكحولات هيصيرنا ذاكرينكوا كم طريقة اربع طرق
+
+433
+00:37:10,860 --> 00:37:15,380
+لتحضير ال alkyl halides تلاتة أخدتهم و طريقة
+
+434
+00:37:15,380 --> 00:37:24,180
+بندرسها في chapter الكحولات الآن التفاعل الأساسي
+
+435
+00:37:24,180 --> 00:37:30,380
+لل alkyl halides هو تفاعلالإبدال التفاعل الأساسي
+
+436
+00:37:30,380 --> 00:37:34,860
+لـ alkalites هو تفاعل الإبدال لو أنا أتي أتطلع طيب
+
+437
+00:37:34,860 --> 00:37:38,920
+إيش اللي بده أبدله؟ وكيف بده يتم الإبدال اللي
+
+438
+00:37:38,920 --> 00:37:44,480
+عندي؟ اتطلعوا هاي عندي carbon حاملة نفترض PR وهنا
+
+439
+00:37:44,480 --> 00:37:49,400
+في تلت روابط، بلاش نركز عل��هم شو هما الآن إيش
+
+440
+00:37:49,400 --> 00:37:55,520
+اتفقنا على الرابط اللي موجود هنا؟قول لعنها بولا
+
+441
+00:37:55,520 --> 00:38:02,180
+يعني هذه موجبة وهذه سالبة بناء على ذلك هلاحظ أن
+
+442
+00:38:02,180 --> 00:38:06,720
+التفاعل الأساسي عندنا لما بناجي المرة الجاية اللي
+
+443
+00:38:06,720 --> 00:38:10,500
+اتكلم أنه بيجي نيوكليوفايل لإن نيوكليوفايل حامل
+
+444
+00:38:10,500 --> 00:38:15,840
+إلكترونات وين بيهاجم؟ على الكاربون الموجب يعني هذا
+
+445
+00:38:15,840 --> 00:38:22,560
+سالب للنيوكليوفايل سالب بيجي إيش بيطلعك باله؟ سالب
+
+446
+00:38:23,370 --> 00:38:27,830
+السالب هاجم على الكربون الموجب، طرد سالب إجا سالب،
+
+447
+00:38:27,830 --> 00:38:33,550
+طرد سالب، إجا موجب، طرد موجب أخدنا في البنزين
+
+448
+00:38:33,550 --> 00:38:38,190
+الإبدال إيش كان؟ موجب مكان موجب، سميناها
+
+449
+00:38:38,190 --> 00:38:41,950
+Electrophilic Substitution الآن هنا بدو ييجي سالب
+
+450
+00:38:41,950 --> 00:38:47,030
+مكان سالب، يعني إيش اللي بدو يطرد؟ ال X مع
+
+451
+00:38:47,030 --> 00:38:52,340
+إلكتروناته، شو اللي بدو يهاجم؟لنيوكليوفايل و بناء
+
+452
+00:38:52,340 --> 00:38:56,880
+على ذلك بيصير المفروض فينا نتذكر ايش معنى
+
+453
+00:38:56,880 --> 00:39:01,040
+النيوكليوفايل اللي بدو يهاجم هنا و يحل محل ال X
+
+454
+00:39:01,040 --> 00:39:06,220
+ولذلك المرة القادمة هنبدأ من كلمة ايش الـ
+
+455
+00:39:06,220 --> 00:39:11,190
+Eucleophilic Substitution يعني نبدأ نتعرف علىللـ
+
+456
+00:39:11,190 --> 00:39:14,950
+nucleophile اللي بده يهاجم ويبدأ التفاعل لأن الـ
+
+457
+00:39:14,950 --> 00:39:18,790
+nucleophile هو السالب اللي بده يهاجم ويحل محل
+
+458
+00:39:18,790 --> 00:39:23,630
+الهالوجين السالبة يعمل عملية الإبدال شكرا
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/L036VR_7BVU_raw.srt

@@ -0,0 +1,1852 @@
+1
+00:00:21,210 --> 00:00:26,340
+بسم الله الرحمن الرحيمباقي عندنا في موضوع
+
+2
+00:00:26,340 --> 00:00:30,340
+التفاعلات او التفاعلات المرتبطة بال
+
+3
+00:00:30,340 --> 00:00:34,940
+stereochemistry شغلتين بسيطات احنا اتكلمنا في
+
+4
+00:00:34,940 --> 00:00:38,600
+الاول على نقطة كتير مهمة او على تفاعل كتير مهم
+
+5
+00:00:38,600 --> 00:00:43,740
+قولنا دائما في المختبر بالوضع الطبيعي لما نعمل
+
+6
+00:00:43,740 --> 00:00:47,560
+generation of a chiral center بيطلع عندى racemic
+
+7
+00:00:47,560 --> 00:00:50,400
+mixture equal mixture of enantiomers و هذا بده
+
+8
+00:00:50,400 --> 00:00:54,830
+غلبة و بده فصل و ما إلى ذلكوالان بيحاولوا انهم
+
+9
+00:00:54,830 --> 00:00:59,250
+يتغلبوا على هذا الكلام من خلال تقنيات حديثة في
+
+10
+00:00:59,250 --> 00:01:04,390
+التحضير بيسموها asymmetric synthesis هذا التفاعل
+
+11
+00:01:04,390 --> 00:01:10,030
+الأولالتفاعل التاني، لو أنا يا تورا بعمل تفاعل
+
+12
+00:01:10,030 --> 00:01:15,450
+بعيدا عن ال chiral center، الآن إيش معنى بعيدا عن
+
+13
+00:01:15,450 --> 00:01:21,310
+ال chiral center؟ بمعنى لأكسر رابطة متصلة بال
+
+14
+00:01:21,310 --> 00:01:25,330
+chiral center، يعني الأربع روابط المتصلين بال
+
+15
+00:01:25,330 --> 00:01:30,950
+chiral center بكسرهم مشكل ما بعد ذلك يعتبر ايش؟
+
+16
+00:01:30,950 --> 00:01:35,230
+تفاعل بعيد عن الـ Chiral Center واضح الفكرة؟ يعني
+
+17
+00:01:35,230 --> 00:01:39,110
+مثلا في هذا المركب، عندي هنا أنا Chiral Center
+
+18
+00:01:39,110 --> 00:01:45,010
+متصل بـ Methyl و بـ Ethyl و COH و بH، الآن هذا الـ
+
+19
+00:01:45,010 --> 00:01:50,240
+Chiral Center عليه كام رابطةأربع روابط لو أنا بدي
+
+20
+00:01:50,240 --> 00:01:55,460
+أبدل مجموعة ال O H هنا اللي هي ال acidic O H
+
+21
+00:01:55,460 --> 00:02:01,200
+مجموعة ال O H الحامضية هذه كلها بمجموعة O Ethyl
+
+22
+00:02:01,200 --> 00:02:06,420
+بمعنى في الكيميا هذا التفاعل هنتعلمه بنبدل فيه ال
+
+23
+00:02:06,420 --> 00:02:12,340
+acid ل E starباستعمال التفاعل مع الكحول شيلت الـ
+
+24
+00:02:12,340 --> 00:02:19,240
+OH و خلتها ايش؟ O Ethan الان هذه الأربع رواضة كسرت
+
+25
+00:02:19,240 --> 00:02:25,380
+جزء منها؟ لأ وبناء على ذلكالجيومتري حوالين
+
+26
+00:02:25,380 --> 00:02:28,640
+الكايرال كاربون الشكل اللذس حوالين الكايرال كاربون
+
+27
+00:02:28,640 --> 00:02:33,620
+بيضل زي ما هو فأنا كأن بعمل عملية ايش نسخ و لصق
+
+28
+00:02:33,620 --> 00:02:38,960
+بلغة الكمبيوتر يعني باجي بعمل نسخ لهذا بكل موابط و
+
+29
+00:02:38,960 --> 00:02:43,740
+لاحظوا ال H باتجاه ال CO باتجاه ال CH3 ال إثل بحطه
+
+30
+00:02:43,740 --> 00:02:48,120
+هنا و بعمل التغيير اللي عندهو بناء على ذلك بنقول
+
+31
+00:02:48,120 --> 00:02:52,740
+انه تم عنده retention of configuration يعني الشكل
+
+32
+00:02:52,740 --> 00:02:58,360
+ضل زي ما هو اتجاه الاربع روابط اللي محيطين بال
+
+33
+00:02:58,360 --> 00:03:03,440
+chiral center ضالهم ايش زي ما هو لو انا بدي اعطيكم
+
+34
+00:03:03,440 --> 00:03:07,700
+مثال يعني تخيلوا مثلا انا بهذا الشكل هينعمل chiral
+
+35
+00:03:07,700 --> 00:03:12,260
+center من اربع شغلاتوأتيت أعمل التفاعل هنا كان
+
+36
+00:03:12,260 --> 00:03:15,900
+مافيش في إيدي جلم امسكت جلم هل غيرت في اتجاه
+
+37
+00:03:15,900 --> 00:03:19,480
+الأربع روابط ولا في عند retention of configuration
+
+38
+00:03:19,480 --> 00:03:23,760
+في عند retention of configuration إذا التفاعل
+
+39
+00:03:23,760 --> 00:03:28,720
+بعيدا عن ال chiral center بتم في retention of
+
+40
+00:03:28,720 --> 00:03:31,660
+configuration معنى retention of configuration أن
+
+41
+00:03:31,660 --> 00:03:36,600
+اتجاهات الروابط الأربع تبقى كما هي لم نكسر شيء
+
+42
+00:03:36,600 --> 00:03:42,300
+حولهاكذلك الحال هنا احنا حاطين مثال تاني لو فعلنا
+
+43
+00:03:42,300 --> 00:03:47,740
+هذا المركب يعلن الكايرال سنتر بدلنا هذه ال O H
+
+44
+00:03:47,740 --> 00:03:51,740
+خلناها C double bond O باستعمال اكسدة ابعام
+
+45
+00:03:51,740 --> 00:03:53,620
+المؤكسل عادة بنسميه
+
+46
+00:03:56,470 --> 00:04:01,290
+الان هذول الاربع روابط صار عندهم تغيير و لا تغيير
+
+47
+00:04:01,290 --> 00:04:06,390
+بعد الكايرالسينفاق بعد اذا كل الاتجاهات تبقى كما
+
+48
+00:04:06,390 --> 00:04:13,840
+هي CLH CH2 CH3 الـC هادىالتغير بعدها ما كسرت روابط
+
+49
+00:04:13,840 --> 00:04:16,660
+بالتصيلة بال chiral center مرة تانية في عندي
+
+50
+00:04:16,660 --> 00:04:20,280
+retention of configuration إذا ال reaction away
+
+51
+00:04:20,280 --> 00:04:23,160
+from a chiral center results in retention of
+
+52
+00:04:23,160 --> 00:04:30,000
+configuration الآن بهمني أعطي بس ملاحظة خفيفةالـ
+
+53
+00:04:30,000 --> 00:04:34,600
+retention of configuration معناه أن الأربع روابط
+
+54
+00:04:34,600 --> 00:04:39,720
+تبقى في اتجاهاتها ليس له علاقة .. ليس له علاقة
+
+55
+00:04:39,720 --> 00:04:46,100
+بكلمة R و S أنا هنا و أنا بشتغل كتبت R ولا S ولا
+
+56
+00:04:46,100 --> 00:04:50,380
+شفت أن ال R دلت R ولا ال S دلت S؟ ماجبتش سيرة
+
+57
+00:04:50,380 --> 00:04:55,100
+هالكلام، ليش؟ لأنه أنا لما بغير مجموعة هنا أو هنا
+
+58
+00:04:55,100 --> 00:05:02,890
+ممكن الأولويات تتغير؟ أكيدأكيد حتى لو غيرت مجموعة
+
+59
+00:05:02,890 --> 00:05:06,790
+بعيد ممكن يصير فيه تغيير بالأولويات و لذلك ممكن R
+
+60
+00:05:06,790 --> 00:05:11,430
+عند الضل R ممكن R تصير S ممكن S تصير R ممكن S تظل
+
+61
+00:05:11,430 --> 00:05:16,370
+S أو تتقلب إلى R هذا موضوع ما درسته انا اطلاقا انا
+
+62
+00:05:16,370 --> 00:05:21,650
+بدرس الأربع روابط في اتجاهاتهم فيهم تغيير ولا لأ
+
+63
+00:05:21,650 --> 00:05:26,020
+هى معناه retention of configuration الان R و Sمن
+
+64
+00:05:26,020 --> 00:05:31,160
+أول و جديد في عندكم اشي اسمه قواعد ترتيب المجموعات
+
+65
+00:05:31,160 --> 00:05:36,320
+حسب الأولويات واحد اتنين تلاتة اربعة بنرتبهم ضلت
+
+66
+00:05:36,320 --> 00:05:41,460
+الارار صارت اسم مش مشيء بالنسبة الي واضح الفكرة
+
+67
+00:05:41,460 --> 00:05:47,200
+فكلمة retention of configurationلا تعني اطلاقا ..
+
+68
+00:05:47,200 --> 00:05:52,700
+لا تعني اطلاقا ان ال R دلت R او ال S دلت S لأ تعني
+
+69
+00:05:52,700 --> 00:05:58,520
+ان الأربع روابط ضالهم باتجاههم ال R و ال S اولويات
+
+70
+00:05:58,520 --> 00:06:01,420
+اللي بيحسب اولويات يشوف حسب المثال اللي عنده
+
+71
+00:06:01,420 --> 00:06:05,480
+هتلاقوا مثال بتم فيه تغيير مثال بتم مش فيه تغيير
+
+72
+00:06:05,480 --> 00:06:09,460
+حسب هالمجموعة اللي طلعت و المجموعة اللي اجت هذا
+
+73
+00:06:09,460 --> 00:06:15,200
+موضوع تاني واضح الفكرة؟وهذا كثير بنسألكم بمعناه
+
+74
+00:06:15,200 --> 00:06:19,280
+انه هالمعنى كلمة retention of configuration means
+
+75
+00:06:19,280 --> 00:06:24,420
+are must be are in the product لأ مش ضروري ممكن
+
+76
+00:06:24,420 --> 00:06:29,400
+تظل ممكن تتغير هذا موضوع و هذا موضوع تاني
+
+77
+00:06:33,710 --> 00:06:39,030
+هذه تفاعلات بناخدها بعدين بس بنعطيها كأمثلة يعني
+
+78
+00:06:39,030 --> 00:06:43,710
+هذا تأكسد كحول إلى aldehyde لما ندرس chapter
+
+79
+00:06:43,710 --> 00:06:49,410
+الكحولات ب chapter 7 بنشرحه الآن بديش أنا أسمي لا
+
+80
+00:06:49,410 --> 00:06:52,750
+كحول ولا aldehyde أنا قلت ال Canada دي CO single
+
+81
+00:06:52,750 --> 00:06:57,840
+bond صارت CO double bond غيرت هان ولا لأ؟تستعجلوش
+
+82
+00:06:57,840 --> 00:07:02,880
+العلم هذا تحول حامض إلى Easter بدلت ال OH ب Oethel
+
+83
+00:07:02,880 --> 00:07:08,140
+بدرسه ب Chapter 10 مش هو موضوعي غيرت بدي ألغي كل
+
+84
+00:07:08,140 --> 00:07:13,060
+اللي كاتبه و أكتب XY عشان اترايحيني أعصابي خلت XY
+
+85
+00:07:13,060 --> 00:07:14,980
+واضح؟
+
+86
+00:07:16,500 --> 00:07:21,120
+دائما تتعبوش أنفسكم في الفكرة غير الأساسية بدلت X
+
+87
+00:07:21,120 --> 00:07:26,760
+بY إيش التفاعل مش مشكلة مش X صارت Y تفاعل general
+
+88
+00:07:26,760 --> 00:07:31,520
+بدلته بعيدا عن ال chiral center إيش بيظل عنده
+
+89
+00:07:31,520 --> 00:07:37,960
+retention إنما هدولا التفاعلين كتفصيل بناخدهم في
+
+90
+00:07:37,960 --> 00:07:43,160
+chapter 7 أو chapter 10 لكن استعانا فيهم كأمثلة
+
+91
+00:07:45,090 --> 00:07:50,130
+التفاعل التالت generation of a second chiral
+
+92
+00:07:50,130 --> 00:07:54,370
+center يعني لاحظوا احنا اول مرة قولنا ماكنش لنا
+
+93
+00:07:54,370 --> 00:07:57,390
+chiral center نهائي و عملنا له generation، شو طلع
+
+94
+00:07:57,390 --> 00:08:04,840
+عندى؟ رسمic mixtureتاني تفاعل لما اعملت تفاعل بعيد
+
+95
+00:08:04,840 --> 00:08:08,320
+عن الكايرال سنتر شو صار عندى retention of
+
+96
+00:08:08,320 --> 00:08:13,880
+configuration طيب الآن لو كان في عندى كايرال سنتر
+
+97
+00:08:13,880 --> 00:08:19,160
+اول و بدى اعمل كايرال سنتر تاني شو بده يصير عندى؟
+
+98
+00:08:19,160 --> 00:08:25,120
+خلّينا نشوف مثال هذه مثال لو طلعنا على هذا المركب
+
+99
+00:08:25,120 --> 00:08:29,880
+الآن هذه الكاربون اللى موجودة هنا بتحمل مثل
+
+100
+00:08:29,880 --> 00:08:33,970
+وchloro Hو المجموعة اللي فيها double bond كايرال
+
+101
+00:08:33,970 --> 00:08:39,290
+سنتر ولا لأ كايرال سنتر انا مش موضوعي اطلاقا هذه
+
+102
+00:08:39,290 --> 00:08:42,770
+ال carbon بدي اعمل التفاعل على ال double bond يعني
+
+103
+00:08:42,770 --> 00:08:48,160
+على ال double bond بدي اجي اضيف hbr في وجودH plus
+
+104
+00:08:48,160 --> 00:08:53,940
+هذه أخدناها إضافة Markovnikov يعني بدأ أحط ال H
+
+105
+00:08:53,940 --> 00:09:00,080
+هنا في الأول أبدأ تفاعل بإضافة ال H هنا وبعدين
+
+106
+00:09:00,080 --> 00:09:06,260
+أكمل ال PR على هذا الموقع لاحظوا إيش اللي بدو يصير
+
+107
+00:09:06,260 --> 00:09:12,060
+عندي لما أضيف ال H على هذا الموقع كام رابط هيظل
+
+108
+00:09:12,060 --> 00:09:20,250
+على هذه النقطة تلت روابط تلت روابطحاولوا تستحضروا
+
+109
+00:09:20,250 --> 00:09:24,510
+الشكل مع الهيدروجين المحذوف مع الهيدروجين المحذوف
+
+110
+00:09:24,510 --> 00:09:30,210
+أعطيكم H هاي
+
+111
+00:09:30,210 --> 00:09:35,830
+الشكل الكامل واضح؟ لما أضيف هنا H هذا الكربون بدل
+
+112
+00:09:35,830 --> 00:09:41,630
+ما يكون CH2 ماذا سيحصل؟ CH3 سيحصل CH3 و ال double
+
+113
+00:09:41,630 --> 00:09:48,850
+bond هذه ستذهب علىأساس أنه هيجي يخجم عندي هنا PR
+
+114
+00:09:48,850 --> 00:09:53,270
+في الخطوة التالية الآن لاحظوا معي لو اتطلعنا على
+
+115
+00:09:53,270 --> 00:09:58,450
+هذا الجزء هذا الجزء يا ترى هل احنا بنشتغل قريب عنه
+
+116
+00:09:58,450 --> 00:10:04,430
+ولا بالنسبة له بنشتغل reaction away from a chiral
+
+117
+00:10:04,430 --> 00:10:08,290
+center away from a chiral center وعشانك بنحطه زي
+
+118
+00:10:08,290 --> 00:10:10,630
+ما هو لاحظوا إيش معناه retention of configuration
+
+119
+00:10:10,630 --> 00:10:14,750
+المثل اللي فوق ال CL على اليمين ال H على الشمالهذا
+
+120
+00:10:14,750 --> 00:10:19,010
+retention of configuration ولا لأ؟ الآن هذه النقطة
+
+121
+00:10:19,010 --> 00:10:27,690
+هي النقطة اللي هنا ال CH2 شو صارت؟ CH3 و هذه ما
+
+122
+00:10:27,690 --> 00:10:35,090
+زالت H و الآن أنا بانتظار ال PR لما نيجي نطلع
+
+123
+00:10:35,090 --> 00:10:38,130
+حوالين هذه ال carbon ايش الشكل؟
+
+124
+00:10:40,850 --> 00:10:46,950
+بناء على ذلك بنتوقع ان ال PR بإمكانها تهجم من
+
+125
+00:10:46,950 --> 00:10:51,010
+الجهتين زي ما أخذنا في أول مرة لما درسنا ال
+
+126
+00:10:51,010 --> 00:10:53,950
+generation of a chiral center بمعنى ال PR ممكن
+
+127
+00:10:53,950 --> 00:10:58,830
+تيجي من هنا و ال PR ممكن تيجي تهاجي من هنا إذا كام
+
+128
+00:10:58,830 --> 00:11:03,070
+ناتج بدو يطلع عندى هى ال PR إذا إجت من هذا الاتجاه
+
+129
+00:11:03,070 --> 00:11:09,380
+و هى ال PR إذا إجت من الاتجاه التالفزي لما درسنا
+
+130
+00:11:09,380 --> 00:11:12,600
+اول مرة الـ Chiral Center تقولنا عندنا بلانر
+
+131
+00:11:12,600 --> 00:11:18,100
+انترميديت تم التفاعل من ايه؟ من الجهتين الان هنا
+
+132
+00:11:18,100 --> 00:11:22,180
+في عند بلانر انترميديت اتكونت نتيجة انه ضفت اتش
+
+133
+00:11:22,180 --> 00:11:29,780
+لغية ال bubble bond التفاعل بإمكانه تم من الجهتينو
+
+134
+00:11:29,780 --> 00:11:35,340
+بناء على ذلك كام ناتج يطلع عنده؟ اتنين بيفرق عن
+
+135
+00:11:35,340 --> 00:11:40,880
+المثال الأول بشغل واحدة انه هل يترى الاحتمالات
+
+136
+00:11:40,880 --> 00:11:44,860
+متساوية ان هذا ييجي عن اليمين او عن الشمال في
+
+137
+00:11:44,860 --> 00:11:48,960
+generation of a first chiral center كنا نقول
+
+138
+00:11:48,960 --> 00:11:54,000
+الاحتمالات بتكون متساوية و بناء على ذلك يطلع عنده
+
+139
+00:11:55,740 --> 00:12:01,120
+الان بسبب وجود الكايرال سنتر الاول اللى بيخل
+
+140
+00:12:01,120 --> 00:12:06,400
+الفراغات حوالين هذا الكاربون غير متساوية مابيكونوش
+
+141
+00:12:06,400 --> 00:12:13,720
+الاحتمالين بنفس المقدار فبتم صحيح هجوم من الجهتين
+
+142
+00:12:13,720 --> 00:12:20,570
+ولكن ليسبنسب متساوية يعني مابيجيش 50% من التفاعل
+
+143
+00:12:20,570 --> 00:12:24,430
+من هنا و 50% من التفاعل من هنا ليش هذا الكلام
+
+144
+00:12:24,430 --> 00:12:30,240
+امتنع؟بسبب وجود ال chiral center اللي بيخلي جهة
+
+145
+00:12:30,240 --> 00:12:35,240
+أحيانا مغلقة أكتر من الجهة التانية بيصير فيه فرق
+
+146
+00:12:35,240 --> 00:12:40,180
+بالوسع زي إنسان كان عنده مسارين متساويين تماما
+
+147
+00:12:40,180 --> 00:12:44,520
+بيمكنه يمشي من هنا و من هنا الآن إجا شيء سكر جزء
+
+148
+00:12:44,520 --> 00:12:50,520
+من مسار معين بيضلوا يمشي بنفس النسبة ولا غالبا
+
+149
+00:12:50,520 --> 00:12:55,530
+بيروح على المسار الأكتر يعني ساعة و فراغواضح
+
+150
+00:12:55,530 --> 00:13:00,610
+الفكرة؟ الآن شو اللي خلّى عدم التساوي؟ الكايرال
+
+151
+00:13:00,610 --> 00:13:04,450
+سنتر الأول الكايرال سنتر الأول بيخلّى عدم تساوي
+
+152
+00:13:04,450 --> 00:13:08,890
+إذا لو أنا اتطلعت الآن على هدول الناتجين اللي
+
+153
+00:13:08,890 --> 00:13:13,610
+طلعوا بنسب متساوي ولا غير متساوية؟ غير متساوية غير
+
+154
+00:13:13,610 --> 00:13:17,690
+متساوية in unequal amounts وسألت يا تورا ما
+
+155
+00:13:17,690 --> 00:13:24,530
+العلاقة بين هدول المركبين اللي طلعوا عندهم؟لاحظوا
+
+156
+00:13:24,530 --> 00:13:30,570
+هذا الجزء و هذا الجزء ايش مالهم صورة بعض في المرأة
+
+157
+00:13:30,570 --> 00:13:36,450
+و متعاكسة طب و هذا و هذا نفس الشيء إذا المركب كله
+
+158
+00:13:36,450 --> 00:13:42,110
+صورة بعض و لا لأ إذا بدكم تعملوا باستعمال الرموز
+
+159
+00:13:42,110 --> 00:13:49,370
+بإمكانكم تعملوا R و S بمعنى نلغي هذه ال edge هعندي
+
+160
+00:13:49,370 --> 00:13:55,180
+واحد اتنين تلاتة هذه البيانة Rهذه S الانهان ما
+
+161
+00:13:55,180 --> 00:14:00,540
+اتغيرت ضلت زي ما هي هالكلور و بعدين كربون حملة
+
+162
+00:14:00,540 --> 00:14:06,460
+برون بعدين اذا هذه ايش S طيب لو اتيت و طلعت هنا
+
+163
+00:14:06,460 --> 00:14:09,900
+واحد
+
+164
+00:14:09,900 --> 00:14:14,640
+اتنين R
+
+165
+00:14:14,640 --> 00:14:21,860
+S هذه واحد اتنين R S
+
+166
+00:14:24,660 --> 00:14:31,600
+مكتوبها R رجعوهم بهدوء ال R شيء متعاكس وشيء متساوي
+
+167
+00:14:31,600 --> 00:14:37,740
+اذا هدوله ايش ديستريو مارس ف ال generation of a
+
+168
+00:14:37,740 --> 00:14:42,920
+second chiral center المحاصلة تبعته it results in
+
+169
+00:14:42,920 --> 00:14:46,560
+diastereomeric products at different rates بسرعة
+
+170
+00:14:46,560 --> 00:14:53,300
+مختلفة الأهم منها and inunequal amounts يعني لو
+
+171
+00:14:53,300 --> 00:14:56,520
+أنا باسألكوا سؤال صح و غلط generation of a second
+
+172
+00:14:56,520 --> 00:15:00,580
+chiral center results in the stereomeric mixture
+
+173
+00:15:00,580 --> 00:15:06,440
+or products in equal amounts and unequal amounts
+
+174
+00:15:06,590 --> 00:15:10,050
+طبعا ليش صار الـ unequal amount؟ because of the
+
+175
+00:15:10,050 --> 00:15:14,750
+presence of the first chiral center وجود ال chiral
+
+176
+00:15:14,750 --> 00:15:19,390
+center الأول خلّى احتمالات الهجوم من الجهتين غير
+
+177
+00:15:19,390 --> 00:15:22,770
+متساوي يعني الوسع اللي موجود من الجهة بختلف عن
+
+178
+00:15:22,770 --> 00:15:25,370
+الوسع اللي موجود من الجهة التانية الآ�� ذرة بدأت
+
+179
+00:15:25,370 --> 00:15:29,370
+تتفاعل التفاعل هو هجوم، ذرة ماشية و بدأت تيجي الآن
+
+180
+00:15:29,370 --> 00:15:31,850
+دايما اللي بدو يروح، يروح من المنطقة الواسعة ولا
+
+181
+00:15:31,850 --> 00:15:39,690
+الديقة؟ من المنطقة الواسعة، واضح؟هذا المحصلة
+
+182
+00:15:39,690 --> 00:15:44,370
+بالنسبة لعملية generation of a chiral center وزي
+
+183
+00:15:44,370 --> 00:15:48,650
+ما لاحظته ان هذا التفاعل بيدمج التفاعلين السابقين
+
+184
+00:15:48,650 --> 00:15:53,490
+يعني بالنسبة لهذا هو تفاعل بعيد عنه ولذلك هذا
+
+185
+00:15:53,490 --> 00:15:58,870
+الجزء ايش ماله؟ ضال في retention of configuration
+
+186
+00:15:58,870 --> 00:16:04,250
+وال generation of a chiral center تمهن ولكن بنسبة
+
+187
+00:16:04,250 --> 00:16:05,990
+غير متساوية
+
+188
+00:16:07,980 --> 00:16:11,920
+بهيك احنا بننتهي من chapter ال stereochemistry في
+
+189
+00:16:11,920 --> 00:16:15,120
+عندكم slide عن resolution of enantiomers اتكلمنا
+
+190
+00:16:15,120 --> 00:16:19,500
+عنها اللي هي فصل ال enantiomers لو حضرناهم كخليط
+
+191
+00:16:19,500 --> 00:16:24,060
+متساوي وقولنا ان هذه العملية بكل الأحوال مش عملية
+
+192
+00:16:24,060 --> 00:16:30,580
+سهلة يمكن ان تعمل بعدة طرق فنية في المختبرات لكن
+
+193
+00:16:30,580 --> 00:16:36,120
+بتاخد وقت ومش عملية سهلة والافضل من resolution of
+
+194
+00:16:36,120 --> 00:16:42,550
+enantiomersأما أن أخد المركب نقي من الطبيعة أو
+
+195
+00:16:42,550 --> 00:16:46,930
+الاحتمال التاني لو و لابد في المختبر ان اعمل
+
+196
+00:16:46,930 --> 00:16:51,710
+asymmetric synthesis انتبهوا معي لو بدأ اقول ايش
+
+197
+00:16:51,710 --> 00:16:58,110
+افضل اشي للوصول للمركبات النقية نمرة واحد من ال
+
+198
+00:16:58,110 --> 00:17:04,230
+nature الطبيعة بتعطينا مركبات نقية نمرة اتنين ان
+
+199
+00:17:04,230 --> 00:17:10,070
+اعملasymmetric synthesis يعني أعمل synthesis
+
+200
+00:17:10,070 --> 00:17:18,670
+يعطيني واحد أكتر من التاني نمرة تلاتة أن أعمل ال
+
+201
+00:17:18,670 --> 00:17:21,950
+synthesis اللي حكينا اللي بيطلعوا التنين متساويات
+
+202
+00:17:21,950 --> 00:17:26,890
+في اللي إيش اسمه symmetric synthesis لكن ال
+
+203
+00:17:26,890 --> 00:17:31,650
+symmetric synthesis إيش بدوا يتبعوه؟Symmetric
+
+204
+00:17:31,650 --> 00:17:36,050
+Synthesis هذا يجب ان يتبع Resolution لان افصلهم
+
+205
+00:17:36,050 --> 00:17:41,430
+بتجارب صعبة الانزيمات
+
+206
+00:17:41,430 --> 00:17:48,760
+في ال nature ال catalystsبمواصفات معينة عادة كيرال
+
+207
+00:17:48,760 --> 00:17:53,500
+كتاليست في الطريقة التانية يعني اللي بيساعد على ان
+
+208
+00:17:53,500 --> 00:17:57,920
+انا احصل على المركب النقي في ال nature اللي هو ال
+
+209
+00:17:57,920 --> 00:18:02,820
+enzymes الان اللي بيساعد على ان احصل على ال
+
+210
+00:18:02,820 --> 00:18:05,880
+asymmetric synthesis يعني يطلعوا مش بنسبة متساوية
+
+211
+00:18:05,880 --> 00:18:09,280
+واحد اكثر من التاني الى درجة اقترب من النقاوة
+
+212
+00:18:09,280 --> 00:18:14,360
+احيانا ان انا باستعملكتاليست والكتاليست بيكون
+
+213
+00:18:14,360 --> 00:18:21,260
+كايرة الكتاليست عادة واضح؟ الان هذه طرق وقاية ليش
+
+214
+00:18:21,260 --> 00:18:25,000
+بعملها؟ عشان ما اجعش انه طلع عندى خليطه اتغلب
+
+215
+00:18:25,000 --> 00:18:28,640
+بفاصله لو مامشيش بهذه الطريقة او بهذه الطريقة
+
+216
+00:18:28,640 --> 00:18:33,220
+اعملت symmetric synthesis خليط متساوي من الاتنين و
+
+217
+00:18:33,220 --> 00:18:37,980
+اجت بدأ اجع في مشكلة ايش؟فصل الخليط يعني الخليط
+
+218
+00:18:37,980 --> 00:18:42,560
+اللى عندى نفترض R و S بدأ ادخل على عملية الفصل شو
+
+219
+00:18:42,560 --> 00:18:47,640
+بنسميها الفصل resolution هذه يمكن أن تتم باكثر من
+
+220
+00:18:47,640 --> 00:18:52,720
+طريقة كيميائية لكن بكل الأوقات ما تفكروش أنها
+
+221
+00:18:52,720 --> 00:18:57,080
+طريقة سهلة طريقة صعبة يعني أحيانا انتوا بيكونوا
+
+222
+00:18:57,080 --> 00:19:02,860
+التخيل عندكمانه شغلة صعبة يعني بدي ا��د مختبر بدل
+
+223
+00:19:02,860 --> 00:19:07,300
+ما يكون ساعتين يكون تلت ساعات وانتهي ان انا فصلت
+
+224
+00:19:07,300 --> 00:19:11,020
+المادة لأ لما انا بقول ال resolution of
+
+225
+00:19:11,020 --> 00:19:15,520
+enhancements عملية صعبة يعني واحد باحث بيشتغل وطلع
+
+226
+00:19:15,520 --> 00:19:20,340
+عنده mix chart و بده يبدأ يفصل فيه ممكن الأمور معه
+
+227
+00:19:20,340 --> 00:19:23,640
+اذا بدأ من نقطة الصفر وماعندهش اي فكرة على الموضوع
+
+228
+00:19:23,640 --> 00:19:28,770
+يبدأ تجارب تاخد سنةمش بحكي عن ساعتين و تلاتة و
+
+229
+00:19:28,770 --> 00:19:34,410
+أربعة لأ بحكي عن سنة و أكتر كمان من سنة ليست عملية
+
+230
+00:19:34,410 --> 00:19:50,430
+سهلة في الوضع الطبيعي ابهيك
+
+231
+00:19:50,430 --> 00:19:54,930
+بنكون طبعا خلصنا هذا ال chapter اللي اسمه
+
+232
+00:19:58,800 --> 00:20:04,620
+استيريو كيميستري وبننتقل
+
+233
+00:20:04,620 --> 00:20:11,960
+مباشرة الى فصل اخر هذا الفصل الاخر بدنا ناخده نوعا
+
+234
+00:20:11,960 --> 00:20:19,910
+ما باختصار .. نوعا ما باختصار عنوانه الكلهيلايزو
+
+235
+00:20:19,910 --> 00:20:24,950
+طبعا ال الكلهليتز المجموعة هذه من المركبات لها
+
+236
+00:20:24,950 --> 00:20:30,870
+تفاعلين substitution and elimination تفاعل الإبدال
+
+237
+00:20:30,870 --> 00:20:37,980
+وتفاعل الحدث بالنسبة ل الكلاعرفنا إيش يعني الكل؟
+
+238
+00:20:37,980 --> 00:20:44,860
+مجموعة الكل مثل و إثل و بربل و كل شيء مأخوذ من ال
+
+239
+00:20:44,860 --> 00:20:50,260
+الكلس سواء له اسم و لا مالوش اسم و الهيليدز متصل
+
+240
+00:20:50,260 --> 00:20:57,300
+بهالوجين كلور بروم يود فلور أحيانا فال الكلهيليدز
+
+241
+00:20:57,300 --> 00:21:03,750
+ببساطة هم ال الكلس المتصلين بهالوجينيعني لو اجينا
+
+242
+00:21:03,750 --> 00:21:08,130
+و قولنا هذا المركب يا تورا و كتبنا هنا PR عبارة عن
+
+243
+00:21:08,130 --> 00:21:14,170
+إيش الكل هيلايد لأن هذا الجزء الكن و هذا الجزء
+
+244
+00:21:14,170 --> 00:21:18,250
+الهالوجين و عشان ذلك مرات بيسموها أي معنى الكل
+
+245
+00:21:18,250 --> 00:21:22,030
+هيلايد في جزء الكن و جزء الهالوجين عشان ذلك مرات
+
+246
+00:21:22,030 --> 00:21:28,870
+بيسموهم الهالوجينو الكنز الكل هيلايد او الهالوجينو
+
+247
+00:21:28,870 --> 00:21:32,490
+الكنز نفس الفكرة تماما
+
+248
+00:21:38,950 --> 00:21:43,570
+الان زي ما حكيت ال الكلهيلايتز بيسموهم مرات
+
+249
+00:21:43,570 --> 00:21:48,410
+الهالوجينوالكينز او هالوالكينز فسواء قرأنا العنوان
+
+250
+00:21:48,410 --> 00:21:53,170
+الكلهيلايتز او هالوجينوالكينز او هالوالكينز هو ال
+
+251
+00:21:53,170 --> 00:21:58,300
+cane حاملالهالوجين البساطة مش مشكلة كبيرة فال
+
+252
+00:21:58,300 --> 00:22:02,040
+الهالوجين محتوى الهالوجين اتوم و الهالوجين اتوم
+
+253
+00:22:02,040 --> 00:22:06,020
+معروفين بالنسبة لنا فلورين و كلورين و برومين و
+
+254
+00:22:06,020 --> 00:22:08,620
+ايودين متصلين ب الهالوجروم
+
+255
+00:22:11,830 --> 00:22:16,410
+الالكالهيلايتز ممكن ان نصنفهم احنا الى primary و
+
+256
+00:22:16,410 --> 00:22:19,890
+secondary و tertiary الكلهيلايتز هذا المصطلح
+
+257
+00:22:19,890 --> 00:22:23,770
+بيفيدنا اثناء ما بنشرح عن الموضوع ايش بنقصد احنا
+
+258
+00:22:23,770 --> 00:22:27,490
+بال primary و ال secondary و ال tertiary او باللغة
+
+259
+00:22:27,490 --> 00:22:32,170
+العربية اولي و ثانوي و ثالثي ال primary و ال
+
+260
+00:22:32,170 --> 00:22:35,790
+secondary و ال tertiary الكلهيلايتز باجي انا على
+
+261
+00:22:35,790 --> 00:22:39,430
+ذرة الكربون اللى حاملة ال halogen يعني هذا الكربون
+
+262
+00:22:39,430 --> 00:22:45,830
+اللى حاملة ال halogenمتصلة بكم كاربون؟ اذا متصلة
+
+263
+00:22:45,830 --> 00:22:50,610
+بكاربون واحدة بقول عنها primary لحظة ايه الكاربون
+
+264
+00:22:50,610 --> 00:22:54,950
+اللي حاملة الهالوجين متصلة بكم كاربون واحدة اذا
+
+265
+00:22:54,950 --> 00:22:58,170
+بقول عنها primary طبعا ال��اس الشاطرين بيصيروا
+
+266
+00:22:58,170 --> 00:23:02,530
+يفهموها يعني بشكل سهل بيقولوا لو الكاربون اللي
+
+267
+00:23:02,530 --> 00:23:08,540
+حاملة الهالوجين كانت CH2لاحظوا CH2 و ال PR هي تلات
+
+268
+00:23:08,540 --> 00:23:13,000
+روابط إذا كده يظل متصلة مع واحدة هذا ال primary
+
+269
+00:23:13,000 --> 00:23:19,140
+فاللي بيميز ال primary وجود ال CH2 هالوجينالان ال
+
+270
+00:23:19,140 --> 00:23:24,540
+secondary الكربون اللى حامله ال halogen هى هى هذه
+
+271
+00:23:24,540 --> 00:23:27,380
+الكربون اللى حامله ال halogen متصلة بكم كربون؟
+
+272
+00:23:27,380 --> 00:23:31,000
+تنتين تنتين بقول عنها ال secondary الان ايش بيكون
+
+273
+00:23:31,000 --> 00:23:36,600
+موجود فيها؟ CH يعني كأنه ال primary CH2 halogen ال
+
+274
+00:23:36,600 --> 00:23:43,960
+secondary CH halogen لو اجيت على ال tertiaryC
+
+275
+00:23:43,960 --> 00:23:49,220
+متصلة بالهالوجين طب و التلاتة روابط التانية متصلين
+
+276
+00:23:49,220 --> 00:23:54,600
+بالكاربون هاي C متصلة بالهالوجين و بعد هيك رابطة
+
+277
+00:23:54,600 --> 00:23:58,120
+تنتين تلاتة متصلة بالكاربون هذا النوع من ال
+
+278
+00:23:58,120 --> 00:24:02,340
+الكلهيلايتش شو بسمي انا tertiary alkyl halides
+
+279
+00:24:02,340 --> 00:24:06,040
+فإذا قلنا او رسمنا اي الكلهيلايت و قلنا عنه
+
+280
+00:24:06,040 --> 00:24:09,400
+primary او secondary او tertiary بفترض ان هذه
+
+281
+00:24:09,400 --> 00:24:17,540
+الشغلة تكون واضحةعشان نفهم الـ Alkyl Halides محور
+
+282
+00:24:17,540 --> 00:24:22,220
+الـ Alkyl Halides هو رابطة الـ Carbon-Halogen يعني
+
+283
+00:24:22,220 --> 00:24:27,180
+بين الـ Carbon والـ X الـ Halogen في عنده رابطة
+
+284
+00:24:28,310 --> 00:24:32,150
+الان بدي افهم هذه الرابطة جيدا لان التفاعلات
+
+285
+00:24:32,150 --> 00:24:37,330
+هيعتمد على هذه الرابطة ال carbon halogen bond جزء
+
+286
+00:24:37,330 --> 00:24:41,990
+من فهم هذا الموضوع ان اشوف فرق السالبية هنا هل
+
+287
+00:24:41,990 --> 00:24:47,310
+يترى هذه الرابطة polar ولا non polar عشان اشوف
+
+288
+00:24:47,310 --> 00:24:53,550
+الرابطة جيدا بدي اشوف ايش السالبية للكربون الكربون
+
+289
+00:24:53,550 --> 00:24:58,350
+سالبيته اتنين ونصال carbon ايش السالبية تبعته
+
+290
+00:24:58,350 --> 00:25:05,330
+اتنين و نص الان ال halogens كم واحد اه لاحظوا
+
+291
+00:25:05,330 --> 00:25:16,670
+floor سالبيته قداش اربعة و بروم تلاتة floor
+
+292
+00:25:16,670 --> 00:25:19,750
+تلاتة
+
+293
+00:25:19,750 --> 00:25:21,590
+بروم
+
+294
+00:25:23,000 --> 00:25:29,680
+2.8 و اليود 2.5 لاحظوا اليود و الكربون فيهم فرق
+
+295
+00:25:29,680 --> 00:25:34,620
+سالبية إذا الرابطة بشكل عام non polar مافيش فرق
+
+296
+00:25:34,620 --> 00:25:40,320
+سالبية الكربون 2.5 و اليود 2.5 لكن بعد ذلك مع
+
+297
+00:25:40,320 --> 00:25:45,140
+البروم و الكلور و الفلور في فرق سالبية لمصلحة
+
+298
+00:25:45,140 --> 00:25:50,080
+الهالوجين إذا بشكل عام مع هذول الذرات كيف بنتوقع
+
+299
+00:25:50,080 --> 00:25:57,150
+ال polarity للرابطة تكونإن الكربون تكون موجبة
+
+300
+00:25:57,150 --> 00:26:05,090
+والهالوجين سالبة واضح؟ أكبر فرق وين موجود؟ مع ال
+
+301
+00:26:05,090 --> 00:26:11,910
+floor أقل فرق العدم مع اليود الأن لاحظوا معي كل ما
+
+302
+00:26:11,910 --> 00:26:16,390
+كان الفرق كبير كل ما جربت الرابط تشبه الرابط
+
+303
+00:26:16,390 --> 00:26:20,890
+الأيونية بمعنى أخر بتصير أقوىو بناء على ذلك لو انا
+
+304
+00:26:20,890 --> 00:26:25,270
+بدى اشوف قوة هذه الروابط اللى هى مع ال flour و ال
+
+305
+00:26:25,270 --> 00:26:29,330
+brom و ال chlor و ال iod هلاحظ انه و اقارنها بقوة
+
+306
+00:26:29,330 --> 00:26:32,750
+رابطة ال carbon-H اللى هى تعتبر بلغة الكيميا رابطة
+
+307
+00:26:32,750 --> 00:26:38,930
+قوية و مش سائل تنقصت ال carbon-H 413 كيلوجول لكل
+
+308
+00:26:38,930 --> 00:26:42,910
+مول بدى عشان اكسر هذه الرابطة الان ال carbon-flour
+
+309
+00:26:42,910 --> 00:26:48,150
+اقوى منهاليش؟ لأن فرق ال polarity عالي صارت تشبه
+
+310
+00:26:48,150 --> 00:26:52,990
+رابطة ايونية قوية ال carboniclor 346 ال
+
+311
+00:26:52,990 --> 00:26:59,910
+carboniclor 290 ال carboniclor 228 أقوى واحدة فيهم
+
+312
+00:26:59,910 --> 00:27:06,670
+مين؟ مع ال fluor الآن جزء أساسي في بناء الكيميا
+
+313
+00:27:06,670 --> 00:27:09,850
+تبع ال alkyl halides ان انا بدي أكسر الرابطة هذه
+
+314
+00:27:09,850 --> 00:27:15,000
+اللي بين ال carbon و ال halogenيعني سواء في تفاعل
+
+315
+00:27:15,000 --> 00:27:20,020
+الإبدال أو الحذف، هذه الرابطة بدها تنكسر طيب ال
+
+316
+00:27:20,020 --> 00:27:23,480
+floor رابطته قوية؟ صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+317
+00:27:23,480 --> 00:27:24,200
+صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+318
+00:27:24,200 --> 00:27:24,620
+صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+319
+00:27:24,620 --> 00:27:24,820
+صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+320
+00:27:24,820 --> 00:27:33,340
+صعب، صعب، صعب، صعب، صعب، صعب،
+
+321
+00:27:33,340 --> 00:27:41,060
+صعب، صعب، صعب،
+
+322
+00:27:41,060 --> 00:27:45,880
+صوبناء على ذلك عندما أعمل إبدال و أخد أمثلة على
+
+323
+00:27:45,880 --> 00:27:50,360
+الإبدال و أعمل حذف و في التفاعلين الإبدال و الحذف
+
+324
+00:27:50,360 --> 00:27:56,800
+تكسر فيه رابطة الأمثلة اللي هشوفها كلور بروم يود
+
+325
+00:27:56,800 --> 00:28:01,880
+مش هشوف أمثلة على ال floor لأن ال floor رابطة قوية
+
+326
+00:28:01,880 --> 00:28:06,380
+صعب كسرها وبناء على ذلك تفاعلات الإبدال و الحذف
+
+327
+00:28:06,380 --> 00:28:11,010
+مرتبطة بدول التلاتة ال floor برا الموضوعواضح
+
+328
+00:28:11,010 --> 00:28:17,150
+الفكرة؟ الآن
+
+329
+00:28:17,150 --> 00:28:22,890
+طالما احنا بنقول بدنا نكسر الرابط مع ال halogen
+
+330
+00:28:22,890 --> 00:28:28,230
+أني أضعف رابط فيهم اليود بناء على ذلك لو انا بعمل
+
+331
+00:28:28,230 --> 00:28:33,530
+تفاعل مع اليود بيكون سهل ولا صعب؟ سهل جداالبروم
+
+332
+00:28:33,530 --> 00:28:37,350
+بقعده في السهولة الكلور بقعده وعشان هيك لو انا بدى
+
+333
+00:28:37,350 --> 00:28:40,990
+اشوف ال rate of reaction لو كنت بفعل يود وبروم
+
+334
+00:28:40,990 --> 00:28:46,270
+وكلور مقارنة بعض و بالبعض أسرع تفاعل مع اليود أسرع
+
+335
+00:28:46,270 --> 00:28:51,580
+من البروم أسرع من الكلورلكلور والسبب قوة الرابطة
+
+336
+00:28:51,580 --> 00:28:56,100
+لأن هنا في رابطة ضعيفة بتنكسر بسهولة واضح الرابطة
+
+337
+00:28:56,100 --> 00:29:00,340
+مع اليود رابطة ضعيفة بتنكسر بسهولة يمكن هذا الكلام
+
+338
+00:29:00,340 --> 00:29:04,100
+حتى في الحياة العملية بتلاحظوا حتى في الحياة
+
+339
+00:29:04,100 --> 00:29:09,320
+العملية بتلاحظوا كثير من الأدوية مثلا موجود مكون
+
+340
+00:29:09,320 --> 00:29:15,660
+أساسي منها اليود هذه الأدوية لو اتعرضت لشوية حرارة
+
+341
+00:29:15,660 --> 00:29:20,980
+بسيطة أو لضوء الشمسبتنكسر الرابطة اللي معاليه طبعا
+
+342
+00:29:20,980 --> 00:29:24,240
+كنا انكسرت الرابطة إذا الدواء كله إيش صار فيه؟ خير
+
+343
+00:29:24,240 --> 00:29:28,680
+وعشان هيك هنلاحظ أن هذا النوع من الأدوية بيحطوه في
+
+344
+00:29:28,680 --> 00:29:33,800
+جزايز غامقة لونها بني وغالبا بيحفظوه بعيدا عن
+
+345
+00:29:33,800 --> 00:29:38,930
+الضوء و الحرارة و أحيانا في حرارة باردةيعني شوف
+
+346
+00:29:38,930 --> 00:29:43,690
+كيف لما مراتب تقرأ على شيء معين يحفظ بعيدا عن
+
+347
+00:29:43,690 --> 00:29:46,730
+الضوء و الحرارة ليش؟ بيكون هذا الشيء المعين فيه
+
+348
+00:29:46,730 --> 00:29:52,790
+روابط ضعيفة حتى حرارة الجو حتى على ضو الشمس ممكن
+
+349
+00:29:52,790 --> 00:29:58,410
+تتكسر فبنصير نحط مثلا جزاز بن يمنع أنه يدخل الضوء
+
+350
+00:29:58,410 --> 00:30:02,030
+بشكل كبير بنقبل حطه بعيد عن الضوء و عن الحرارة
+
+351
+00:30:02,030 --> 00:30:06,870
+ممكن يحتفظ فيهبالتلاجة على سبيل المثال كل هذا
+
+352
+00:30:06,870 --> 00:30:12,670
+نتيجة فهم قوة الر��ابط الكيميائية و دائما انتوا
+
+353
+00:30:12,670 --> 00:30:16,630
+يعني جزء منكوا في علوم الصحة و جزء في غيرها لحتى
+
+354
+00:30:16,630 --> 00:30:20,190
+تتعاملوا مع أدوى او اشياء اول ما بدكوا تمسكوا اي
+
+355
+00:30:20,190 --> 00:30:28,090
+عبو الدواء شغلتين الشيء الاول صحتكماقرأوا الكلام
+
+356
+00:30:28,090 --> 00:30:33,550
+اللي عليها، ضار، سام، يجوز أن نشمه، لا يجوز، كل
+
+357
+00:30:33,550 --> 00:30:38,050
+هذا الكلام مكتوب على العبوة ويله إشارات معينة،
+
+358
+00:30:38,050 --> 00:30:42,230
+بيحرق كوروسف مثلا زي أحماض إذا انكبت على الإيد
+
+359
+00:30:42,230 --> 00:30:46,200
+بتحرقها، إذا انكبت على الملابس بتحرقهامنفعش
+
+360
+00:30:46,200 --> 00:30:49,400
+الإنسان يتعامل مع أشياء و هو مش عارفها يكون
+
+361
+00:30:49,400 --> 00:30:55,240
+بيتعامل مع سم و بيسيبه ينكب على إيده و مابيغسلش و
+
+362
+00:30:55,240 --> 00:31:00,040
+مابياخدش احتياطات ولا بيلبس gloves ولا أي شيء و
+
+363
+00:31:00,040 --> 00:31:06,940
+شغلت تانية بيكون مكتوب عندكم كلمة storeاحفظه وانت
+
+364
+00:31:06,940 --> 00:31:12,160
+احفظه طبعا شغل اضافية بيكون عندكوا expire date انه
+
+365
+00:31:12,160 --> 00:31:16,120
+هذا بعد فترة معينة ما تفتحوه بيخرب بالذات كتير
+
+366
+00:31:16,120 --> 00:31:20,800
+مركبات بيكون مسكر عليها بشكل محكم لكن لما تفتحوها
+
+367
+00:31:20,800 --> 00:31:26,970
+تتفعل مع oxygen الهواءممكن تتفاعل مع الهوى نفسه أو
+
+368
+00:31:26,970 --> 00:31:31,370
+تمتص رطوبة من الهوى وبناء على ذلك تخرب فهتلاحظوا
+
+369
+00:31:31,370 --> 00:31:35,990
+بعض المراكبات مكتوب عليها لا يستعمل بعد أسبوع أو
+
+370
+00:31:35,990 --> 00:31:41,050
+أسبوعين من فتح العبوة كل إنسان بدي يتعامل بأدوية
+
+371
+00:31:41,050 --> 00:31:45,050
+أو pre agents بدي يكون منتبه لهذه الأمور وإلا
+
+372
+00:31:45,050 --> 00:31:47,470
+بيجعل بإيش؟ بالغلط
+
+373
+00:31:51,720 --> 00:31:57,640
+الان لو اجينا على التفاعلات تبعت ال alkyl halides
+
+374
+00:31:57,640 --> 00:32:04,320
+ممكن البعض يقول طب احنا ما أعطيناش التسمية مشعلة
+
+375
+00:32:04,320 --> 00:32:09,760
+جديدة مرت عليكم لما أخدنا ال alkenes يعني لو انا
+
+376
+00:32:09,760 --> 00:32:15,600
+جبتلكوا هذا المركب هذا
+
+377
+00:32:15,600 --> 00:32:22,830
+ال alkyl halide مين تسميه؟احد اتنين تلاتة اربعة
+
+378
+00:32:22,830 --> 00:32:30,340
+خمسة بنتين اثنان كلورو اثنان مثل بنتينأخدنا
+
+379
+00:32:30,340 --> 00:32:36,180
+التسمية ولا لأ؟ أخدنا التسمية طيب واحدة بتقول ماشي
+
+380
+00:32:36,180 --> 00:32:40,800
+التسمية أخدناها طيب و ال preparation التحضير هو
+
+381
+00:32:40,800 --> 00:32:45,220
+احنا عادة لما بندرس عائلة كيميائية اول اشي بنتعرف
+
+382
+00:32:45,220 --> 00:32:49,420
+على العائلة بعدين بناخد ال nomenclature التسمية
+
+383
+00:32:49,420 --> 00:32:54,500
+بعدين التحضير بعدين التفاعلات احنا عمال جاعدين
+
+384
+00:32:54,500 --> 00:33:00,060
+بنفض جزءالتسمية وشوفنا أننا أخدناها طب و جزء
+
+385
+00:33:00,060 --> 00:33:04,800
+التحضير أخدناها
+
+386
+00:33:04,800 --> 00:33:09,420
+من أكثر من طريقة أخدناها بأكثر من طريقة لما كنا
+
+387
+00:33:09,420 --> 00:33:13,220
+نيجي نقولكم مثلا ابرو بيل و اعملوله chlorination
+
+388
+00:33:13,220 --> 00:33:20,960
+شو كنتوا تطلعوا؟One Chloro, Two Chloro مش هذي
+
+389
+00:33:20,960 --> 00:33:25,680
+Alkyl Halides إذا ال Direct Halogenation طريقة من
+
+390
+00:33:25,680 --> 00:33:30,500
+طرق التحضير ولا لأ و حلينا عليها أمثلة تأكيد ..
+
+391
+00:33:30,500 --> 00:33:36,120
+تأكيد لما كنا .. هاي أول طريقة ال Halogenation طب
+
+392
+00:33:36,120 --> 00:33:42,440
+لو أعطيناكوا هذا المركب و قولنا لكم ضيفوا عليه HBR
+
+393
+00:33:46,050 --> 00:33:50,770
+هتقولولي مع Markovnikov ولا أنت Markovnikov؟ إذا
+
+394
+00:33:50,770 --> 00:33:55,510
+Markovnikov بيجي H و PR to Bromo وإذا أنت
+
+395
+00:33:55,510 --> 00:34:01,390
+Markovnikov H و PR و لا Bromo هذه المركبات مش ال
+
+396
+00:34:01,390 --> 00:34:06,230
+الهيليتز اللي نتجت الطريقة إذا أخدناها فإيش طروب
+
+397
+00:34:06,230 --> 00:34:12,210
+تحضير ال الهيليتز؟ نمرة واحد ال halogenation of
+
+398
+00:34:12,210 --> 00:34:20,960
+alkenesالـ Halogenation طب نمره اتنين ال addition
+
+399
+00:34:20,960 --> 00:34:29,660
+of HX to الكيين أو الكايين كمان لما كنا نضيف على
+
+400
+00:34:29,660 --> 00:34:37,360
+الكاين مرتين واضح؟ في طرق تالتة أخدناها في طريق
+
+401
+00:34:37,360 --> 00:34:42,920
+تالت لو هنا إجينا ضفنا على نفس هذا المركب PR2
+
+402
+00:34:46,320 --> 00:34:50,940
+أيش كان يعطيني؟ كان يعمل لي إضافة two PR atoms
+
+403
+00:34:50,940 --> 00:34:56,800
+بسين ولا ب Anti-addition؟ Anti-addition هيعمل لي
+
+404
+00:34:56,800 --> 00:35:03,020
+dihalo compound هذه طريقة الإبوكسايد رينج لو
+
+405
+00:35:03,020 --> 00:35:07,020
+فتحناها برضه بتصير طريقة إذا إحنا أخدنا الحقيقة
+
+406
+00:35:07,020 --> 00:35:14,730
+أكثر من طريقة لتحضيرالـ Halo Compounds في طريقة
+
+407
+00:35:14,730 --> 00:35:17,890
+إضافية
+
+408
+00:35:17,890 --> 00:35:23,610
+غير التلات طرق هدول اللي هم ال ال ال ال ال ال ال
+
+409
+00:35:23,610 --> 00:35:24,970
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+410
+00:35:24,970 --> 00:35:25,010
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+411
+00:35:25,010 --> 00:35:28,170
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+412
+00:35:28,170 --> 00:35:28,990
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+413
+00:35:28,990 --> 00:35:29,570
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+414
+00:35:29,570 --> 00:35:29,610
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+415
+00:35:29,610 --> 00:35:29,610
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+416
+00:35:29,610 --> 00:35:29,610
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+417
+00:35:29,610 --> 00:35:29,610
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+418
+00:35:29,610 --> 00:35:29,610
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+419
+00:35:29,610 --> 00:35:33,550
+ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال ال
+
+420
+00:35:33,550 --> 00:35:33,550
+ال ال
+
+421
+00:35:39,410 --> 00:35:46,970
+بتفاعلها ما عدش X أخليها RX يعني تحويل الكحول إلى
+
+422
+00:35:46,970 --> 00:35:51,810
+الكلهلايت هذه الطريقة لها تفاصيل كتير لما ندرس
+
+423
+00:35:51,810 --> 00:35:55,630
+chapter الكحولات بندرس كتفاعل على الكحول يعني
+
+424
+00:35:55,630 --> 00:36:00,290
+بإمكاننا ندرسها الأن كطريقة للتحضير و بإمكاننا
+
+425
+00:36:00,290 --> 00:36:05,900
+ندرسها في chapter الكحولات كتفاعل على الكحولواضح؟
+
+426
+00:36:05,900 --> 00:36:10,640
+هذا كحول، هذا الكلهلايت، بالنسبة للكحول هي تفاعل،
+
+427
+00:36:10,640 --> 00:36:14,980
+بالنسبة لالكلهلايت هي طريقة تحضير، لما ندرس
+
+428
+00:36:14,980 --> 00:36:19,720
+الكحولات و تفاعلاتها، هيكون عندنا تفاعل أساسي
+
+429
+00:36:19,720 --> 00:36:27,560
+تحويلالكحول إلى ال alkyl halides بمجموعة من
+
+430
+00:36:27,560 --> 00:36:31,440
+التفاصيل بندرسها بوقته، هاي بتصير كمان طريقة
+
+431
+00:36:31,440 --> 00:36:39,390
+إضافية لتحضير ال alkyl halidesكام طريقة؟ اربعة مين
+
+432
+00:36:39,390 --> 00:36:44,790
+تقول اليوم باختصار اتفضلي ال direct halogenation
+
+433
+00:36:44,790 --> 00:36:48,330
+في وجود الضوء او الحرارة لل ال alkenes اضافة ال X2
+
+434
+00:36:48,330 --> 00:36:56,190
+لل ال alkenes او اضافة ال HX
+
+435
+00:36:56,190 --> 00:37:01,620
+لل ال alkenes او لل ال alkynesو بعدين من الكحولات
+
+436
+00:37:01,620 --> 00:37:05,900
+في وجود HX او reagents تانية بندرسها في chapter
+
+437
+00:37:05,900 --> 00:37:10,860
+الكحولات هيصيرنا ذاكرينكوا كم طريقة اربع طرق
+
+438
+00:37:10,860 --> 00:37:15,380
+لتحضير ال alkyl halides تلاتة أخدتهم و طريقة
+
+439
+00:37:15,380 --> 00:37:24,180
+بندرسها في chapter الكحولات الآن التفاعل الأساسي
+
+440
+00:37:24,180 --> 00:37:30,380
+لل alkyl halides هو تفاعلالإبدال التفاعل الأساسي
+
+441
+00:37:30,380 --> 00:37:34,860
+لـ alkalites هو تفاعل الإبدال لو أنا أتي أتطلع طيب
+
+442
+00:37:34,860 --> 00:37:38,920
+إيش اللي بده أبدله؟ وكيف بده يتم الإبدال اللي
+
+443
+00:37:38,920 --> 00:37:44,480
+عندي؟ اتطلعوا هاي عندي carbon حاملة نفترض PR وهنا
+
+444
+00:37:44,480 --> 00:37:49,400
+في تلت روابط، بلاش نركز عليهم شو هما الآن إيش
+
+445
+00:37:49,400 --> 00:37:55,520
+اتفقنا على الرابط اللي موجود هنا؟قول لعنها بولا
+
+446
+00:37:55,520 --> 00:38:02,180
+يعني هذه موجبة وهذه سالبة بناء على ذلك هلاحظ أن
+
+447
+00:38:02,180 --> 00:38:06,720
+التفاعل الأساسي عندنا لما بناجي المرة الجاية اللي
+
+448
+00:38:06,720 --> 00:38:10,500
+اتكلم أنه بيجي نيوكليوفايل لإن نيوكليوفايل حامل
+
+449
+00:38:10,500 --> 00:38:15,840
+إلكترونات وين بيهاجم؟ على الكاربون الموجب يعني هذا
+
+450
+00:38:15,840 --> 00:38:22,560
+سالب للنيوكليوفايل سالب بيجي إيش بيطلعك باله؟ سالب
+
+451
+00:38:23,370 --> 00:38:27,830
+السالب هاجم على الكربون الموجب، طرد سالب إجا سالب،
+
+452
+00:38:27,830 --> 00:38:33,550
+طرد سالب، إجا موجب، طرد موجب أخدنا في البنزين
+
+453
+00:38:33,550 --> 00:38:38,190
+الإبدال إيش كان؟ موجب مكان موجب، سميناها
+
+454
+00:38:38,190 --> 00:38:41,950
+Electrophilic Substitution الآن هنا بدو ييجي سالب
+
+455
+00:38:41,950 --> 00:38:47,030
+مكان سالب، يعني إيش اللي بدو يطرد؟ ال X مع
+
+456
+00:38:47,030 --> 00:38:52,340
+إلكتروناته، شو اللي بدو يهاجم؟لنيوكليوفايل و بناء
+
+457
+00:38:52,340 --> 00:38:56,880
+على ذلك بيصير المفروض فينا نتذكر ايش معنى
+
+458
+00:38:56,880 --> 00:39:01,040
+النيوكليوفايل اللي بدو يهاجم هنا و يحل محل ال X
+
+459
+00:39:01,040 --> 00:39:06,220
+ولذلك المرة القادمة هنبدأ من كلمة ايش الـ
+
+460
+00:39:06,220 --> 00:39:11,190
+Eucleophilic Substitution يعني نبدأ نتعرف علىللـ
+
+461
+00:39:11,190 --> 00:39:14,950
+nucleophile اللي بده يهاجم ويبدأ التفاعل لأن الـ
+
+462
+00:39:14,950 --> 00:39:18,790
+nucleophile هو السالب اللي بده يهاجم ويحل محل
+
+463
+00:39:18,790 --> 00:39:23,630
+الهالوجين السالبة يعمل عملية الإبدال شكرا
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/Mr5OFkzyiYs_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,2140 @@
+1
+00:00:21,410 --> 00:00:26,010
+بسم الله الرحمن الرحيم بدأنا احنا في محاضرات ماضية
+
+2
+00:00:26,010 --> 00:00:31,390
+في تفاعلات ال alkanes ويمكن لاحظنا ان الأمر في هذه
+
+3
+00:00:31,390 --> 00:00:36,690
+المنطقة هو أمر سهل جدا مافيش فيه مشاكل الرابطة
+
+4
+00:00:36,690 --> 00:00:41,450
+الزوجية من خلال تفاعل الإضافة بتصير رابطة أحدية
+
+5
+00:00:42,020 --> 00:00:45,740
+الاشياء المتعلقة بهذا التفاعل اللى اتكلمنا عنها
+
+6
+00:00:45,740 --> 00:00:50,220
+كانت طبيعة ال الكين و طبيعة ال reagent هل ال الكين
+
+7
+00:00:50,220 --> 00:00:54,400
+symmetric هل ال reagent symmetric و هذا الكلام أدى
+
+8
+00:00:54,400 --> 00:00:58,140
+إلى انه مرات بيكون في عندنا اضافات حسب قاعدة
+
+9
+00:00:58,140 --> 00:01:01,760
+Markovnikov او عكس قاعدة Markovnikov حسب طبيعة
+
+10
+00:01:02,350 --> 00:01:05,850
+التفاعل اللى بنعمله اخر شغل انتهينا عنده في
+
+11
+00:01:05,850 --> 00:01:11,030
+المحاضرة الماضية انه احنا ايضا ممكن نضيف oxygen
+
+12
+00:01:11,030 --> 00:01:16,050
+على ال double bond من خلال تفاعل ال alkenes مع ال
+
+13
+00:01:16,050 --> 00:01:20,030
+bare acids بيعطونا ال epoxides اللى هى الحلقات
+
+14
+00:01:20,030 --> 00:01:25,510
+الثلاثية اتعلمنا تسميتها بطريقتين سواء ان نسميها
+
+15
+00:01:25,510 --> 00:01:30,300
+من خلال ان نقولالكين اكسايد نذكر اسم الالكين
+
+16
+00:01:30,300 --> 00:01:34,720
+الأصلي اللى نتجت منه او من خلال اننا نعتبر ال
+
+17
+00:01:34,720 --> 00:01:37,360
+parent ring يعني الحلقة الأساسية اللى كلها
+
+18
+00:01:37,360 --> 00:01:43,720
+هيدروجين اسمها oxirane و الرقم من عند ال oxygen و
+
+19
+00:01:43,720 --> 00:01:51,200
+نذكر أسماء ال substituents اللى موجودةأيضا ركزنا
+
+20
+00:01:51,200 --> 00:01:55,660
+على نقطة أن هذه الحلقة الثلاثية هي حلقة مضغوطة is
+
+21
+00:01:55,660 --> 00:02:00,560
+a strained ring ليش؟ لأن الزوايا فيها ضغطت إلى
+
+22
+00:02:00,560 --> 00:02:04,720
+الستين الوضع المريح لزاوية ال carbon carbon carbon
+
+23
+00:02:04,720 --> 00:02:10,020
+او ما شابه مية وتسعة و نص ولذلك أسهل تفاعل فيها
+
+24
+00:02:10,020 --> 00:02:14,440
+اللي هو تفاعل ال ring opening فاحنا صح بنكون
+
+25
+00:02:14,440 --> 00:02:20,350
+الحلقةلكن الحلقة strain فلما تتجه تعمل ring
+
+26
+00:02:20,350 --> 00:02:26,250
+-opening فكرة ال ring-opening كانت مبنية على انه
+
+27
+00:02:26,250 --> 00:02:31,670
+اذا اتذكرنا احنا ان الاكسجين electronegative اكثر
+
+28
+00:02:31,670 --> 00:02:35,830
+من الكربون يعني الاكسجين partially negative ال two
+
+29
+00:02:35,830 --> 00:02:42,210
+carbons هيكونوابارشالة positive فانا لو جبت اي شيء
+
+30
+00:02:42,210 --> 00:02:46,250
+بده يتفاعل مع الموجب والاصل يكون سالم سمينا
+
+31
+00:02:46,250 --> 00:02:51,230
+نيوكليوفايل هاجم هنا النتيجة انه هيكسر هذه الرابطة
+
+32
+00:02:51,230 --> 00:02:55,970
+مش هيصير عنده خمس روابط فلما ييجي اي نيوكليوفايل
+
+33
+00:02:57,150 --> 00:03:02,150
+هاجم على هذا الكرمون هتنكسر الرابط أزواج
+
+34
+00:03:02,150 --> 00:03:08,050
+الألكترونات هيكون مع الـ O O minus بياخد H غالبا
+
+35
+00:03:08,050 --> 00:03:12,890
+الـ H هذه بتكون مع الـ nucleophile فهيصف ايش O H
+
+36
+00:03:12,890 --> 00:03:17,230
+او احنا بنعمل catalysis للتفاعل بـ H plus يعني
+
+37
+00:03:17,230 --> 00:03:22,690
+مثلا الميه فيها جزء ايه لو تشوفوا محصلة التفاعل O
+
+38
+00:03:22,690 --> 00:03:31,120
+H اللي هي تمثللنكليوفاي و في اتش فهذا لنكليوفاي لو
+
+39
+00:03:31,120 --> 00:03:38,130
+اتفعل من هنا وصف في الآخر انه حط OHL شو ضال عندكH
+
+40
+00:03:38,130 --> 00:03:42,870
+هتيجي وين؟ على هذه الـ O أو لو أنا كنت عامل acid
+
+41
+00:03:42,870 --> 00:03:47,530
+catalysis الـ H تبعت ال acid في الأساس هي اللي
+
+42
+00:03:47,530 --> 00:03:52,410
+بتيجي و بيطلع بدلها H plus لكن كمحصلة كمعادلة
+
+43
+00:03:52,410 --> 00:03:57,370
+موزونة كمعادلة موزونة لو بتتطلع على هذا المركب لو
+
+44
+00:03:57,370 --> 00:04:02,580
+بتتطلع على هذا المركباللي أنا بادى فيه وهذا المركب
+
+45
+00:04:02,580 --> 00:04:07,140
+اللى طلع عندى هتلاحظوا هى ال OH اللى اجت من الميه
+
+46
+00:04:07,140 --> 00:04:12,700
+وهىالـ H هيصل في ميّه إذا المعادلة بهذا الشكل
+
+47
+00:04:12,700 --> 00:04:17,460
+موصولة ولا لأ تماما كاربون كاربون أكسوجين وإيجي
+
+48
+00:04:17,460 --> 00:04:23,800
+عنده من الميّه الـ OH والـ H في كل الأحوال تفاعل
+
+49
+00:04:23,800 --> 00:04:28,500
+ال ring opening سهل جدا أن نطبقه بدنا نقول أن هذه
+
+50
+00:04:28,500 --> 00:04:35,720
+الحلقة بدأ تصير CCOH بما تحملهيعني لو كانت هنا
+
+51
+00:04:35,720 --> 00:04:40,080
+بتحمل H2 وهنا H2، بيظلوا زي ما هما، H و مثل وهنا
+
+52
+00:04:40,080 --> 00:04:43,820
+H2، بيظلوا زي ما هما، إيش ما بتحمل هنا، هدولة مش
+
+53
+00:04:43,820 --> 00:04:47,760
+موقع تفاعل، ما بتغيروش، أيًا كانوا، إيش ما
+
+54
+00:04:47,760 --> 00:04:51,200
+بيكونوا، هدول المجموعات بتغيروش، اللي بيصير عنده C
+
+55
+00:04:53,120 --> 00:04:58,840
+OH وهنا بدو ييجي عنده لنيوكليوفايل طبعا إذا كان
+
+56
+00:04:58,840 --> 00:05:05,100
+المتفاعل الماء لنيوكليوفايل OH طب إذا المتفاعل HX
+
+57
+00:05:05,100 --> 00:05:13,240
+لنيوكليوفايل X إذا المتفاعل RO- هيكون RO وبتيجي H
+
+58
+00:05:13,240 --> 00:05:18,020
+من هنا بهذا الشكل إذا الشيء المشترك هنا الشيء
+
+59
+00:05:18,020 --> 00:05:22,580
+المشترك هنا أنه هتشوفوا هذه القطعة
+
+60
+00:05:25,740 --> 00:05:37,660
+CCOH CCOH CCOH CCOH CCOH
+
+61
+00:05:37,660 --> 00:05:44,900
+CCOH CCOH CCOH CCOH CCOH CCOH CCOH CCOH CCOH CCOH
+
+62
+00:05:44,900 --> 00:05:49,920
+CCOHأي مجموعات كانت موجودة عليهم اصلا يعني لو كنت
+
+63
+00:05:49,920 --> 00:05:53,760
+بدي انا في ال parent compound يعني هذه CH2 CH2
+
+64
+00:05:53,760 --> 00:06:01,540
+هتكون النتيجة OH CH2 CH2 OH لو هدولة C مثل 2 مثل 2
+
+65
+00:06:01,540 --> 00:06:09,100
+هيكون OH C مثل 2 C مثل 2 و هكذا واضح؟ بهذا الشكل
+
+66
+00:06:09,100 --> 00:06:15,230
+بتم التفاعد ولذلك مرات كتير لما بنشوف عندنالما
+
+67
+00:06:15,230 --> 00:06:20,510
+بنشوف إنه في تفاعلات موجود CH2 CH2 OH ممكن نفكر إن
+
+68
+00:06:20,510 --> 00:06:27,150
+هدولة إجوا من حلقة إيش Oxirane حلقة Oxirane CH2
+
+69
+00:06:27,150 --> 00:06:31,190
+CH2 OH اتفاعلت مع نيوكليوفايل بيضطر نيوكليوفايل
+
+70
+00:06:31,190 --> 00:06:39,600
+CH2 CH2واضح؟ طبعا في حالات ممكن المجموعات اللى
+
+71
+00:06:39,600 --> 00:06:43,480
+موجودة على ال carbon في هدولة النقطين تكون مختلفة
+
+72
+00:06:43,480 --> 00:06:49,780
+يعني ممكن مثلا تلاحظوا ان هذه تكونسي أتش تو وهنا
+
+73
+00:06:49,780 --> 00:06:53,700
+سي أتش و سي أتش ثري و بتكون تيجي تفعله الماء
+
+74
+00:06:53,700 --> 00:06:57,560
+لاحظوا هتصيروا متحيرين هل يا ترى النيوكليوفايل
+
+75
+00:06:57,560 --> 00:07:01,540
+هتخلوه يتفعل على هذا الكربون و لا على هذا الكربون
+
+76
+00:07:01,540 --> 00:07:04,600
+من ناحية المبدأ هذا موجبة و هذا موجبة دائما
+
+77
+00:07:04,600 --> 00:07:08,560
+النيوكليوفايل هتفعل على الكربون اللي بتحمل الكربون
+
+78
+00:07:08,560 --> 00:07:14,230
+أكثرتعرفوا تصنيفات ال carbon primary و secondary و
+
+79
+00:07:14,230 --> 00:07:18,090
+tertiary حسب ما بيحمل carbons فالتفاعل على ال
+
+80
+00:07:18,090 --> 00:07:21,930
+carbon اللي بتحمي ال carbons أكثر بيكون مفضل يعني
+
+81
+00:07:21,930 --> 00:07:25,090
+في هذه الحالة لو كنا بنفعل ميه هل يا ترى ال O
+
+82
+00:07:25,090 --> 00:07:28,550
+هتيجي تهاجم على هذا ال carbon ولا هذا ال carbon و
+
+83
+00:07:28,550 --> 00:07:35,650
+هنا هيصير أن ال O أتش هذا لو مر علينامثال بهذا
+
+84
+00:07:35,650 --> 00:07:41,150
+الشكل طبعا في كل الأحوال لأن هذه حلقة لأن هذه حلقة
+
+85
+00:07:41,150 --> 00:07:46,430
+هنلاحظ ان النيوكليوفايل هيجي من جهة و ال OH هتكون
+
+86
+00:07:46,430 --> 00:07:51,390
+من الجهة المعاكزة واضح ان هذا بيأثر على النواتج او
+
+87
+00:07:51,390 --> 00:07:56,510
+لا هذا موضوع ثاني لكن الإضافة هنا بتكون sin ولا
+
+88
+00:07:56,510 --> 00:08:02,550
+anti additionبتكون Anti-Addition الإضافة هنا بتكون
+
+89
+00:08:02,550 --> 00:08:05,750
+Anti-Addition يعني الـ Nucleophile بيجي من الجهة
+
+90
+00:08:05,750 --> 00:08:10,270
+المعاكسة لجهة تكوّن الـ OH ملاحظين منهم Anti
+
+91
+00:08:10,270 --> 00:08:13,690
+-Addition؟
+
+92
+00:08:13,690 --> 00:08:19,970
+الآن لاحظوا لو فكرنا مثلا أنه بدنا نضيف مجمعتين OH
+
+93
+00:08:21,270 --> 00:08:26,050
+من جهة واحدة يعني هذه الطريقة انه حولنا الالكين ل
+
+94
+00:08:26,050 --> 00:08:32,730
+ابوكسايد وفتحنا الحلقة اعطتنا مجموعتين OHمن جهتين
+
+95
+00:08:32,730 --> 00:08:37,370
+متعاكستين طب لو فكرنا انه بدنا نضيف المجموعتين من
+
+96
+00:08:37,370 --> 00:08:42,710
+جهة واحدة في عندنا تفاعل تاني ممكن نعمله مباشرة
+
+97
+00:08:42,710 --> 00:08:48,130
+على ال الكين و بضيف مجموعتين OH من جهة واحدة هذا
+
+98
+00:08:48,130 --> 00:08:54,170
+التفاعل ان نفعل ال الكين سواء مع مركب ال Osmium O4
+
+99
+00:08:54,170 --> 00:08:59,340
+في وجود هذه الأشياءكتاليست او مع مركب كيامان O4
+
+100
+00:08:59,340 --> 00:09:03,540
+بيرمانجانات البوتاسيوم سواء قلنا أزوميام الأزوميام
+
+101
+00:09:03,540 --> 00:09:08,320
+عنصر معدن ثقيل تقريبا هو أثقل العناصر يعني كثافته
+
+102
+00:09:08,320 --> 00:09:14,300
+أعلى حتى من الدهب واشي فوق العشرين جرام لكل سنتمتر
+
+103
+00:09:14,300 --> 00:09:21,180
+مكعبواضح؟ سواء قلنا Osmium O4 او KMnO4 انا بحكي عن
+
+104
+00:09:21,180 --> 00:09:27,520
+معدل مثل ال مثل Osmium او مانجانيز وهذا متصل بكم
+
+105
+00:09:27,520 --> 00:09:32,990
+مجموعة Oهيبقى أربعة، الآن لما بديجي يتفاعل مع
+
+106
+00:09:32,990 --> 00:09:36,310
+double bond لما بديجي يتفاعل مع double bond هي
+
+107
+00:09:36,310 --> 00:09:40,650
+double bond أكيد هيتفاعل من خلال أكسجنتين موجودات
+
+108
+00:09:40,650 --> 00:09:45,630
+على جهة واحدة و بعد هيك تنكسر هذه الرابطة مع
+
+109
+00:09:45,630 --> 00:09:51,530
+المعدنتم التفاعل بهذا الشكل هذي هتاخد من مجمل
+
+110
+00:09:51,530 --> 00:09:58,130
+التفاعل HOOH أكيد أجه من جهة واحدة فالتفاعل هذا
+
+111
+00:09:58,130 --> 00:10:02,150
+بتتم من جهة واحدة لأنه بإمكانكوا ببساطة تتخيلوا
+
+112
+00:10:02,150 --> 00:10:08,050
+الكيامان O4 زي هيك هاي .. هاي الأربع ذرات أكسوجين
+
+113
+00:10:08,050 --> 00:10:12,680
+اللي موجودين فيه الآن بدو يهاجم ع double bondبيقدر
+
+114
+00:10:12,680 --> 00:10:17,060
+يهاجم من جهتين؟ لأ بالتاكيد هيهاجم من هنا و من هنا
+
+115
+00:10:17,060 --> 00:10:22,500
+حذرتين أكسجين من جهة واحدة فإضافة مجموعات ال OH
+
+116
+00:10:22,500 --> 00:10:28,220
+باستعمال ال Osmium O4 أو الكيامان O4 في وجود طبعا
+
+117
+00:10:28,220 --> 00:10:32,000
+ما basic medium كل الأشياء اللي أمامكم هو عبارة عن
+
+118
+00:10:32,000 --> 00:10:37,040
+sin ولا anti addition؟ sin addition ابهيك بنذكر
+
+119
+00:10:37,040 --> 00:10:40,580
+إيش الأشياء اللي بتصيروا ماخدينها sin addition؟
+
+120
+00:10:42,290 --> 00:10:49,270
+إضافة الـ hydrogen و إضافة مجموعات ال OH باستعمال
+
+121
+00:10:49,270 --> 00:10:54,710
+ال Osmium O4 أو الكيامان O4 لما أخدنا إضافة ال PR2
+
+122
+00:10:54,710 --> 00:11:00,150
+أخدناها Anti addition لما أخدنا إضافة ال PR2
+
+123
+00:11:00,150 --> 00:11:06,290
+أخدناها Anti addition مش Sin addition واضح؟ ولذلك
+
+124
+00:11:06,290 --> 00:11:12,720
+لو مثلا جيبنا لكم مركب زي هذاخلنا ناخد مثال
+
+125
+00:11:12,720 --> 00:11:17,540
+Cyclopentane
+
+126
+00:11:17,540 --> 00:11:26,060
+طبعا ك Cyclopentane شو عليها؟H وH وسألناكم سؤال
+
+127
+00:11:26,060 --> 00:11:31,280
+قلنا لكم كيف ممكن تحضروا من هذا Cyclobentane
+
+128
+00:11:31,280 --> 00:11:37,540
+Cyclobentadiol يعني Cyclobentane شيلنا منه ال
+
+129
+00:11:37,540 --> 00:11:40,900
+double bond و حاطينا مجموعتين OH يعني بدل ال
+
+130
+00:11:40,900 --> 00:11:44,780
+double bond مجموعتين OH مرة يكونوا ال cis و مرة
+
+131
+00:11:44,780 --> 00:11:49,600
+يكونوا ال trans كأنه بيصير السؤال انه كيف بدي احضر
+
+132
+00:11:49,600 --> 00:11:59,490
+منههذا المُركّب اللي فيه مجموعتين الـ OH على جهة
+
+133
+00:11:59,490 --> 00:12:06,270
+واحدة و بدي أحضر منه أيضا المُركّب اللي فيه
+
+134
+00:12:06,270 --> 00:12:11,930
+مجموعتين الـ OH على جهتين متعاكستين اللي هم الـ
+
+135
+00:12:11,930 --> 00:12:13,330
+CIS والـ Trans
+
+136
+00:12:18,820 --> 00:12:21,820
+واضح؟ how can you prepare this is and
+
+137
+00:12:21,820 --> 00:12:27,060
+transcyclobentane diol starting from cyclobentene
+
+138
+00:12:27,060 --> 00:12:32,960
+الان في الحالة الأولى الجواب مباشر في الحالة
+
+139
+00:12:32,960 --> 00:12:37,040
+الأولى الجواب مباشر بدى استعمل اما طريقة ال
+
+140
+00:12:37,040 --> 00:12:41,760
+ozomium o4 او ال camon o4 نفس الشيء خلنا نقول مثلا
+
+141
+00:12:41,760 --> 00:12:49,610
+camon o4 فيباسيك ميديام في وجود الماء ألاحظوا
+
+142
+00:12:49,610 --> 00:12:54,210
+انتبهوا جيدا لو سمحتوا الكيامان اوفور عشان تعمل
+
+143
+00:12:54,210 --> 00:12:57,910
+هذا التفاعل و تضيف من جهتين بدا تكون في basic
+
+144
+00:12:57,910 --> 00:13:02,550
+medium في وجود OH- هذه بديكوا تركزوا عليها لسبب
+
+145
+00:13:02,550 --> 00:13:06,590
+بسيط انه في تفاعلات تانية سواء درسناها او
+
+146
+00:13:06,590 --> 00:13:10,850
+مادرسناهاش تفاعل الكيامان اوفور في acidic medium
+
+147
+00:13:10,850 --> 00:13:16,780
+بيعطيني أشياء تانيةواضح فركزوا ان هذا التفاعل بتم
+
+148
+00:13:16,780 --> 00:13:22,320
+في basic و medium الان لو قولنا المركب التاني كيف
+
+149
+00:13:22,320 --> 00:13:30,080
+بدنا نحضره على خطوتين اذا
+
+150
+00:13:30,080 --> 00:13:34,740
+انا في الاول بدي اجي اقول bare acid مثلا فينيل
+
+151
+00:13:34,740 --> 00:13:39,580
+COOOH و
+
+152
+00:13:39,580 --> 00:13:44,720
+استعمل و يعطيني ال ابوكسايدو بعدين بوجود ال ..
+
+153
+00:13:44,720 --> 00:13:49,480
+بساط حمضي مع .. هاي ال Evoxide واضح؟ أخدنا هذا
+
+154
+00:13:49,480 --> 00:13:54,440
+التفاعل بيصير Cyclopentene
+
+155
+00:13:54,440 --> 00:14:01,080
+Oxide و بعد هيك لما أجي أفعله مع ال H2O H plus
+
+156
+00:14:01,080 --> 00:14:05,300
+بيعمل ring opening O H بتيجي من هنا O Hواحدة من
+
+157
+00:14:05,300 --> 00:14:08,600
+التحت وواحدة من الفوق إذا هذا التفاعل بتتم على
+
+158
+00:14:08,600 --> 00:14:12,860
+خطوة ولا على خطوة إيه؟ على خطوة إيه؟ هذا التفاعل
+
+159
+00:14:12,860 --> 00:14:24,220
+على خطوة واحدة واضح
+
+160
+00:14:24,220 --> 00:14:24,960
+المثال؟
+
+161
+00:14:48,060 --> 00:14:52,220
+من التفاعلات اللى بدنا ندرسها ايضا لل Alkanes
+
+162
+00:14:52,220 --> 00:14:59,040
+تفاعل جديد الان مش تفاعل اضافة تفاعل bond cleavage
+
+163
+00:14:59,040 --> 00:15:03,480
+بمعنى بيكسر ال double bond نصين يعني اتطلعوا معاه
+
+164
+00:15:03,480 --> 00:15:07,000
+هذي ال double bond التفاعل اللى بدنا ندرسه الان
+
+165
+00:15:07,000 --> 00:15:11,800
+بدوش يضيف حوله من double ل single كل ما درسناه كان
+
+166
+00:15:11,800 --> 00:15:16,180
+addition reactions لحد الان كل ما درسناه كان
+
+167
+00:15:16,180 --> 00:15:19,970
+addition double bondتصير single bond الآن بدنا
+
+168
+00:15:19,970 --> 00:15:23,590
+ناخد نوع تاني من تفاعلات ال double bond اللي هو
+
+169
+00:15:23,590 --> 00:15:27,030
+cleavage reaction ان اجعل double bond و اكسرها
+
+170
+00:15:27,030 --> 00:15:32,950
+نصين هذا التفاعل بنسميه ozonolysis of alkenes وزي
+
+171
+00:15:32,950 --> 00:15:38,750
+ما قلت هو تفاعل ايشCleavage تفاعل كسر بيكسر ال
+
+172
+00:15:38,750 --> 00:15:43,010
+double bond نصين بتم هذا التفاعل من خلال التفاعل
+
+173
+00:15:43,010 --> 00:15:48,210
+مع ال ozone بتعرفوا ال ozone الأكسجل في الطبيعة O2
+
+174
+00:15:48,210 --> 00:15:52,810
+وإله ألوتروب بنسميها أو صورة تقاصلية تانية يعني
+
+175
+00:15:52,810 --> 00:15:58,070
+صورة فيزيائية تانية اسمها ايش ozone زي ما الكربون
+
+176
+00:15:58,070 --> 00:16:02,960
+في الطبيعة بنوجد على شكلGraphite و Diamond و
+
+177
+00:16:02,960 --> 00:16:09,080
+Carbon-60 او زي ما الفوسفور مثلا في الطبيعة فوسفور
+
+178
+00:16:09,080 --> 00:16:13,220
+أبيض فوسفور أحمد هذه صو��ة فيزيائية للمادة لنفس
+
+179
+00:16:13,220 --> 00:16:17,840
+المادة الآن ال Oxygen في الطبيعة ممكن ينوجد على
+
+180
+00:16:17,840 --> 00:16:22,860
+شكل Oxygen عادي O2 و ممكن ينوجد على شكل Ozone اللي
+
+181
+00:16:22,860 --> 00:16:27,540
+عادة موجود في الاطسفير في طبقات الجو العليا و
+
+182
+00:16:27,540 --> 00:16:33,380
+بعدينبتعرف مشكلة الأوزون لو فعلنا هذا المُركّب مع
+
+183
+00:16:33,380 --> 00:16:39,220
+الأوزون بداية وبعدين مع زنك في وجود حامض بيكوّنلنا
+
+184
+00:16:39,220 --> 00:16:42,440
+مُركّب وسيط مش كثير محتم أننا نحفظه أوزونويت
+
+185
+00:16:42,440 --> 00:16:48,260
+بنسميه هذه الأوزون التلاتة وبعد هيك بتكسر الرابطة
+
+186
+00:16:48,260 --> 00:16:53,710
+اللي هي بين الكاربون والكاربون هذهDouble bond
+
+187
+00:16:53,710 --> 00:16:57,470
+بتصير هنا C double bond O وهذه بتصير C double bond
+
+188
+00:16:57,470 --> 00:17:04,250
+O يعني الكسر من وين هيتملما نجي نفذ الناتج مش كل
+
+189
+00:17:04,250 --> 00:17:07,350
+مرة بدنا نكون عارفين ال intermediate ناخدها لمرة
+
+190
+00:17:07,350 --> 00:17:11,650
+واحدة لكن أنا بدي أنفذ أكتب الناتج بدي أجي أتخيل
+
+191
+00:17:11,650 --> 00:17:16,290
+أنه معي مساحة كسرت الرابطة من هنا هذه هتصير C
+
+192
+00:17:16,290 --> 00:17:22,690
+double bond O وهذه هتصير C double bond O هيعطيني
+
+193
+00:17:22,690 --> 00:17:25,570
+تنتين C double bond O لاحظوا الناتج هنا هذه
+
+194
+00:17:25,570 --> 00:17:32,150
+البنزينة وحملة CH وإيش صارتC double bond O وهنا
+
+195
+00:17:32,150 --> 00:17:38,270
+عندكم CH2 إيش صارت كمان C double bond O ولو مش
+
+196
+00:17:38,270 --> 00:17:45,930
+واضحين الروابط فببساطة تفاعل مع الأوزون و بعده
+
+197
+00:17:45,930 --> 00:17:51,830
+زنكمية هو حقيقة بيحول لل carbon carbon double bond
+
+198
+00:17:51,830 --> 00:17:57,800
+لتنتين C double bond O يعني بديكوا تتخيلوابهذا
+
+199
+00:17:57,800 --> 00:18:02,640
+الشكل كان عندكم carbons بغض النظر إيش موجود عندي
+
+200
+00:18:02,640 --> 00:18:08,460
+هنا ممكن اتش اتش اتش مثل فلل إيش مكان يكون بتخلوه
+
+201
+00:18:08,460 --> 00:18:12,400
+زي ما هو مش موضوعكم افترضوا قلنالكوا بدنا ناتج ال
+
+202
+00:18:12,400 --> 00:18:16,860
+ozonolesis لهذا التفاعل إيش أسهل طريقة عشان تنفذوا
+
+203
+00:18:16,860 --> 00:18:24,160
+الجواب تتخيلوا أنه كسرنا هذه الرابطة واضح؟ و هنا
+
+204
+00:18:24,160 --> 00:18:28,590
+حطينا O و هناأو نتيجة
+
+205
+00:18:31,420 --> 00:18:37,520
+هك انا بعمل ناتج ال ozoneolysis الان انه اكون عندى
+
+206
+00:18:37,520 --> 00:18:41,560
+اى مجموعة هنا مابفرقش عندى لكن بكل الاحوال لو
+
+207
+00:18:41,560 --> 00:18:45,920
+افترضت عندى carbon و carbon هيطلع عندى كيتون لو
+
+208
+00:18:45,920 --> 00:18:49,580
+افترضت عندى carbon و hydrogen او تنتين هيدروجين
+
+209
+00:18:49,580 --> 00:18:54,000
+هيطلع عندى الديهيد اذا هذا تفاعل ال ozoneolysis في
+
+210
+00:18:54,000 --> 00:18:59,340
+النهاية لو بدأ اقولكوا شو احتمالات نواتجهالديهيد
+
+211
+00:18:59,340 --> 00:19:04,280
+او كيتون او
+
+212
+00:19:04,280 --> 00:19:10,200
+كيتون
+
+213
+00:19:10,200 --> 00:19:12,040
+او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او
+
+214
+00:19:12,040 --> 00:19:12,140
+او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او
+
+215
+00:19:12,140 --> 00:19:12,600
+كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون
+
+216
+00:19:12,600 --> 00:19:13,180
+او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او
+
+217
+00:19:13,180 --> 00:19:13,220
+كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون
+
+218
+00:19:13,220 --> 00:19:15,260
+او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او كيتون او
+
+219
+00:19:15,260 --> 00:19:21,580
+كيتون او كيتون او كيتون او كيتونأيضا الديهايد
+
+220
+00:19:21,580 --> 00:19:25,860
+الديهايد يعرف ب H واحدة و أبسط الديهايد في الدنيا
+
+221
+00:19:25,860 --> 00:19:29,660
+ال form الديهايد اللي فيه H و H تنتيل فوجود H
+
+222
+00:19:29,660 --> 00:19:34,320
+واحدة بيخل ��لمركب إيش اسمه الديهايد الآن التانية
+
+223
+00:19:34,320 --> 00:19:38,120
+تكون H بيكون أبسط الديهايد التانية تكون مثل إثل
+
+224
+00:19:38,120 --> 00:19:43,820
+فنل بروبل أي مجموعة بيظلواالديهيد ايضا فنتج ال
+
+225
+00:19:43,820 --> 00:19:49,580
+اوزونوليسيس بيعطي الديهيد او كيتون باستخدام
+
+226
+00:19:49,580 --> 00:19:55,380
+الاشتراكات على الدبل بوند اعتمادا على الاشتراكات
+
+227
+00:19:55,380 --> 00:19:58,600
+على الدبل بوند الان هي هذا على طول لما واحدة بتطلع
+
+228
+00:19:58,600 --> 00:20:03,500
+هتلاحظ ايش اعطانا هنا الديهيد اكيد لان الدبل بوند
+
+229
+00:20:03,500 --> 00:20:08,910
+عليها اتش وهنا نور على نور الدبل بوند عليهاتنتين H
+
+230
+00:20:08,910 --> 00:20:13,670
+إذا أيضا بالتأكيد الديهايد وإن كان أبسط الديهايد
+
+231
+00:20:13,670 --> 00:20:17,890
+لكن لو أي طرف عليه تنتين كاربون من عند هذا الطرف
+
+232
+00:20:17,890 --> 00:20:25,070
+هيعطيه كيتون هاي أمثلة عندنا تطلع عليها في كل
+
+233
+00:20:25,070 --> 00:20:32,450
+الأحوال من أين ستكسر الرابط من
+
+234
+00:20:32,450 --> 00:20:38,340
+النص الرابط بنكسرها من النصبدون ما نتطلع على
+
+235
+00:20:38,340 --> 00:20:41,860
+الجواب لو إجينا سألنا هذا الناتج بيعطي إيش
+
+236
+00:20:41,860 --> 00:20:46,840
+الديهايد الكربون هذي حملة H at least و هذا
+
+237
+00:20:46,840 --> 00:20:53,920
+الديهايد و الديهايد هنا T ليش المخفي شو هو؟ بديش
+
+238
+00:20:53,920 --> 00:21:01,300
+أبقى أتعب معكم كل ما لم يكتب فهو H طيب إذا من هذه
+
+239
+00:21:01,300 --> 00:21:07,430
+الجهة شو بيعطيه؟ و من هذه الجهةكيتون هذه كل رأس
+
+240
+00:21:07,430 --> 00:21:12,850
+يعتبر carbon الان هذه بنكسرها ايضا من النص بتصير
+
+241
+00:21:12,850 --> 00:21:17,590
+هنا C double bond O وهنا C double bond O اكيد هذه
+
+242
+00:21:17,590 --> 00:21:23,170
+كيتون وهنا فيه H مخفية كيتون
+
+243
+00:21:23,170 --> 00:21:27,250
+والدايت لاحظوا هذا ماعطاش جزي ايه لكن كسر الرابط
+
+244
+00:21:27,250 --> 00:21:34,720
+بنفس المنطق هذا نفس الشي تماما لاحظوا هنا فيهأتش و
+
+245
+00:21:34,720 --> 00:21:38,160
+هنا فيه اتش خلو ادي سيضه بالبندقه و ادي سيضه
+
+246
+00:21:38,160 --> 00:21:42,200
+بالبندقه بس هو بعد هيك بدل ما الجزيئ يكتبوا عامل
+
+247
+00:21:42,200 --> 00:21:51,680
+زي هيك فرضه اعطاه نفس حرام يعني هذا بمش هو احنا
+
+248
+00:21:51,680 --> 00:21:54,940
+ليش بنعلمكوا ان الجزيئات بتتغير زي ما البني ادم
+
+249
+00:21:54,940 --> 00:21:58,340
+بياخد ميت صورة يعني هذا لو كان بدوا يكتبوا
+
+250
+00:21:58,340 --> 00:22:00,420
+بالطريقة اللي انتوا فاهمينها
+
+251
+00:22:03,590 --> 00:22:09,470
+عمل هيك و هيك زي هيك مبين سهل و اين كسرت الرابطة
+
+252
+00:22:09,470 --> 00:22:16,030
+الان بعد هيك انفرض زي ما الجنيل بيكون متكور في بطن
+
+253
+00:22:16,030 --> 00:22:25,570
+امه هذا هو هداك هذا المركب هو هذا المركب اليوم
+
+254
+00:22:25,570 --> 00:22:30,250
+انا باعطي ناتج تفاعل طالما الديهايد او كيتون موطعه
+
+255
+00:22:30,250 --> 00:22:35,750
+شبتر 9عشان أسميهم، مش اليوم، واضح؟ في طريقة
+
+256
+00:22:35,750 --> 00:22:44,970
+لتسميتهم ما سُكِت عنه يُصبر عليه، واضح؟
+
+257
+00:22:44,970 --> 00:22:51,710
+الآن
+
+258
+00:22:51,710 --> 00:22:58,890
+من أمثلة ومن تفاعلاتالالكينز أيضا تفاعل مهم جدا في
+
+259
+00:22:58,890 --> 00:23:02,110
+الحياة التطبيقية العملية وفي الحياة الصناعية
+
+260
+00:23:02,110 --> 00:23:06,190
+بنسميه احنا free radical polymerization of
+
+261
+00:23:06,190 --> 00:23:10,290
+ethylene ايش احنا اللي بنقصده في polymerization
+
+262
+00:23:10,290 --> 00:23:16,030
+بتعرف بيكون عندنا جزء واحد من المادة هذا الجزء
+
+263
+00:23:16,030 --> 00:23:23,180
+الواحد من المادة ممكن نسميه احنا monomerمونومر جزء
+
+264
+00:23:23,180 --> 00:23:29,500
+واحد الان لو عملت اتنين بيصير دايمر اتنين دايمر
+
+265
+00:23:29,500 --> 00:23:37,760
+تلاتة اترايمر ار��عة تترامر تلت اربع مية تلت اربع
+
+266
+00:23:37,760 --> 00:23:45,410
+تلاف وقتها بوليمرطب مش من أولها polymer لأ إذا
+
+267
+00:23:45,410 --> 00:23:50,130
+إحنا لو كنا بنقول الجزء الواحد إيش بنقوله؟ monomer
+
+268
+00:23:50,130 --> 00:23:58,750
+اتنين دايمر تلاتة ترايمر أربعة تترامر
+
+269
+00:24:02,660 --> 00:24:08,120
+بوليمر يعني البوليمر بيكون تلت اربعميت جزيء خمسمية
+
+270
+00:24:08,120 --> 00:24:11,960
+احيانا تلت تلاف احيانا حسب طبيعة المواد خمسين الف
+
+271
+00:24:11,960 --> 00:24:15,680
+ميت الف بيكونوا كلهم مار بعض هذا اللي بنسميه
+
+272
+00:24:15,680 --> 00:24:20,420
+بوليمر مش تلاتة واربعة واضح فالواحد والاتنين
+
+273
+00:24:20,420 --> 00:24:24,770
+والتلاتة دول علهم أسماء لكن لما بيكون كبيربصير
+
+274
+00:24:24,770 --> 00:24:30,390
+عنده الـ Polymer الان إذا تخيلتوا ان هذا جزء
+
+275
+00:24:30,390 --> 00:24:36,310
+إيثالين إيثالين والإيثالين غاز و إجينا على هذا
+
+276
+00:24:36,310 --> 00:24:45,400
+الإيثالين و حطناه معبروكسايد تحت ضغط مرتفع جدا جدا
+
+277
+00:24:45,400 --> 00:24:51,160
+جدا الف أتمسفير عشان تخافوا من كلمة الف أتمسفير
+
+278
+00:24:51,160 --> 00:24:56,300
+يعني تقدروا تتخيلوا شوها الضغط الكبير بس تذكروا أن
+
+279
+00:24:56,300 --> 00:25:00,400
+طنجرة الضغط اللي بتطبخوا فيها و اللي بتكون تصفروا
+
+280
+00:25:00,400 --> 00:25:06,620
+و بتخوف الضغط فيها اتنين أتمسفير فقط
+
+281
+00:25:07,930 --> 00:25:12,510
+الضغط فيها دي طنجرة الضغط اتنين atmosphere فانا
+
+282
+00:25:12,510 --> 00:25:16,650
+لما بحكي عن الف atmosphere بيمكنكم تخيلوا الضغط
+
+283
+00:25:16,650 --> 00:25:21,410
+طبعا اكيد هذا التفاعل مابنعملش بجزاز ولا بحديد
+
+284
+00:25:21,410 --> 00:25:25,050
+بسيط بيكون عندكوا اوعية stainless steel الوعاء
+
+285
+00:25:25,050 --> 00:25:28,450
+يمكن عرضه اتنين تلاتة سانت stainless steel ومكابس
+
+286
+00:25:28,450 --> 00:25:34,820
+هيدروليكية هذا شغل صناعةمش شغل مختبر، الآن بيجيبوا
+
+287
+00:25:34,820 --> 00:25:42,310
+الغاز، بنحطه غاز، بنحط عليه ال ..البروكسايتز هذه
+
+288
+00:25:42,310 --> 00:25:46,030
+عند ألف أتمسفير وبنسخن عند مئة درجة مئوية بنضغط
+
+289
+00:25:46,030 --> 00:25:50,210
+الغاز بندخل جزيئات الغاز، لاحظوا غاز، بندخل
+
+290
+00:25:50,210 --> 00:25:55,970
+جزيئاته في بعضها طالما كبر المركب، هيتحول لإيش؟
+
+291
+00:25:55,970 --> 00:26:00,110
+لصلب، مش بزيادة ال molecular weight كنا نتحول من
+
+292
+00:26:00,110 --> 00:26:03,930
+غاز لسائل لصلب، هيتحول ل polymer، هذا ال polymer
+
+293
+00:26:03,930 --> 00:26:08,470
+هو plasticهو نوع من ال plastic اللي احنا بنستعمله
+
+294
+00:26:08,470 --> 00:26:14,410
+بنسميه polyethylene فال ethylene بكل هذه الشروط
+
+295
+00:26:14,410 --> 00:26:18,450
+بيصير CH2 CH2 to the N لحظة لغية ال double bond
+
+296
+00:26:18,450 --> 00:26:23,570
+خلتها single bond لغية ال double bond و خلتها
+
+297
+00:26:23,570 --> 00:26:30,530
+single bond في هذه الحالة صارالإيثالين بولي
+
+298
+00:26:30,530 --> 00:26:34,570
+إيثالين طبعا في ميكانيزم للتفاعل مش كتير بتفرج
+
+299
+00:26:34,570 --> 00:26:38,910
+عنده البولي إيثالين هو البلاستيك الأبيض إذا دخلتوا
+
+300
+00:26:38,910 --> 00:26:42,050
+على المختبرات بتلاحظوا في عندكم جلانات بنعب فيها
+
+301
+00:26:42,050 --> 00:26:46,330
+ميا ديستيلد ووتر wash bottles أشياء كل هذه عبارة
+
+302
+00:26:46,330 --> 00:26:49,490
+عن بولي إيثالين الأوعية اللى بنحط فيها هيدروكسيد
+
+303
+00:26:49,490 --> 00:26:53,050
+الصوديوم بتشوفوا ال .. ال bottle اللى بنكون معبينه
+
+304
+00:26:53,050 --> 00:27:00,100
+محلولا كل هذه عبارة عن إيش بولي إيثالينالان بنفس
+
+305
+00:27:00,100 --> 00:27:03,820
+المنطق، شوفوا كيف العلم بتطور، يعني أول ما بدأنا
+
+306
+00:27:03,820 --> 00:27:07,280
+عملنا Polymer عملنا إيش؟ الـ Ethylene و عملنا له
+
+307
+00:27:07,280 --> 00:27:12,200
+Polymerization إلى Polyethylene طيب هم قالوا لازم
+
+308
+00:27:12,200 --> 00:27:16,400
+هدول الأربعة يكونوا Hydrogen و Hydrogen يعني CH2
+
+309
+00:27:16,400 --> 00:27:22,400
+CH2 لو يا ترى بدلنا واحدة منهمبكلور هنا هنا شيلنا
+
+310
+00:27:22,400 --> 00:27:28,860
+واحدة بالغلط صار CH CH2CL وكان double bond وعملنا
+
+311
+00:27:28,860 --> 00:27:33,800
+منه ال polymer هتصير single bond طب هذا المركب
+
+312
+00:27:33,800 --> 00:27:42,680
+الأصلي CH2 double bond CHCL أخدنا اسمه vinyl
+
+313
+00:27:42,680 --> 00:27:47,480
+chloride هذه مجموعة ال vinylVinyl chloride اللي
+
+314
+00:27:47,480 --> 00:27:51,760
+قال لو اعملت منه بوليمار بنفس المنطق تبع الاثيلين
+
+315
+00:27:51,760 --> 00:27:58,640
+الغط بابل بوند و اكتبه to the end طالما هذا Vinyl
+
+316
+00:27:58,640 --> 00:28:03,960
+chloride Vinyl chloride شو هيصير البوليمار تبعه
+
+317
+00:28:03,960 --> 00:28:08,320
+بولي و Vinyl chloride اتخيلوا لو بدنا نختصر اسم
+
+318
+00:28:08,320 --> 00:28:14,300
+البوليمار تبعه BVC
+
+319
+00:28:15,850 --> 00:28:23,430
+مين ما بعرفش ال PVC؟ كل شناتكم PVC، كل بلاستيك
+
+320
+00:28:23,430 --> 00:28:27,310
+المحووتكم PVC، كل المواسير اللي بتشوفوها اللي
+
+321
+00:28:27,310 --> 00:28:30,810
+بنستعملها لتمديدات الصرف الصحي، المواسير
+
+322
+00:28:30,810 --> 00:28:35,750
+البردجانية والسكنية، لو جربت عليها، مكتوب عليها
+
+323
+00:28:35,750 --> 00:28:36,230
+PVC
+
+324
+00:28:39,480 --> 00:28:43,960
+Polyvinyl chloride اللي بيعملوها أرضيات أحيانا
+
+325
+00:28:43,960 --> 00:28:48,820
+بيغطوا فيها البلاط ممكن تشوفوها أحيانا في صالونات
+
+326
+00:28:48,820 --> 00:28:53,200
+لحلاجة في المستشفى أرضية بلاستيك و بيلزجوها فوق كل
+
+327
+00:28:53,200 --> 00:28:59,900
+بلاط الغرفة هذه PVC فال PVC موجود وبشكل كبير في
+
+328
+00:28:59,900 --> 00:29:05,640
+الحياة التطبيقيةزي وزي البولي إيثالين الآن لاحظوا
+
+329
+00:29:05,640 --> 00:29:09,540
+إذا صارت القصة إن أغير واحدة من الهيدروجين وحطيت
+
+330
+00:29:09,540 --> 00:29:14,960
+كلور لما كانت هيدروجين بولي إيثالين لما كانت كلور
+
+331
+00:29:14,960 --> 00:29:21,020
+PVC أو بولي فينيلي كلورايت طب لو خلناها بنزينة
+
+332
+00:29:22,360 --> 00:29:28,720
+المُركّب الأصلي سيكون CH2 double bond CH حملة
+
+333
+00:29:28,720 --> 00:29:34,920
+بنزينة أو phenyl اسمه styrene اسمه styrene لما
+
+334
+00:29:34,920 --> 00:29:41,130
+أعمل منه polymerإيش بده يصير؟ Polystyrene لما أعمل
+
+335
+00:29:41,130 --> 00:29:45,690
+منه polymer هيصير polystyrene إذا التفاعل مش بس
+
+336
+00:29:45,690 --> 00:29:50,390
+خاص بال إيثيلين لأ اتطور على مواد تانية و كل هذه
+
+337
+00:29:50,390 --> 00:29:54,310
+عبارة عن أنواع من ال plastic موجودة في السوق و
+
+338
+00:29:54,310 --> 00:29:59,950
+بتلباع و بتعامل فيها الناس و أفرجناكوا تطبيقيا وين
+
+339
+00:29:59,950 --> 00:30:02,430
+بتستعمل واضحة هذه الفكرة؟
+
+340
+00:30:05,100 --> 00:30:09,380
+إذا هاي كمان تفاعل تاني لل ال keys يعني كأنها
+
+341
+00:30:09,380 --> 00:30:14,560
+بنصير كتفاعلات أساسية أخدنا الإضافة أخدنا ال
+
+342
+00:30:14,560 --> 00:30:18,340
+cleavage اللي هو ال ozoneolysis و أخدنا ال
+
+343
+00:30:18,340 --> 00:30:24,690
+polymerization أنه بيعمل polymer كبيرطبعا الله
+
+344
+00:30:24,690 --> 00:30:29,510
+يعطيكوا العافية بالنسباله ال Alkenes طب لو انتقلنا
+
+345
+00:30:29,510 --> 00:30:35,130
+لل Alkynes هتلاحظوا أنه بشكل أساسي تفاعلات شبيهة
+
+346
+00:30:35,130 --> 00:30:41,710
+الأساس فيها الإضافة ولكن لاحظوا معي لما أبدأ أحكي
+
+347
+00:30:41,710 --> 00:30:47,590
+عن ال Alkynes ال Alkynes تلت روابط carbon ال
+
+348
+00:30:47,590 --> 00:30:52,230
+triple bond carbon إذا لو بده يبدأ يضيف إيش
+
+349
+00:30:52,230 --> 00:30:56,740
+هيتحول؟لـ carbon double bond carbon وكمان خطوة
+
+350
+00:30:56,740 --> 00:31:02,560
+carbon single bond carbon إذا الإضافة هنا يمكن أن
+
+351
+00:31:02,560 --> 00:31:07,820
+تتم على مراحل يعني ال triple bond تصير double bond
+
+352
+00:31:07,820 --> 00:31:12,020
+تصير single bond مرات حسب شروط التفاعل وهذا اللي
+
+353
+00:31:12,020 --> 00:31:15,820
+بتكون تنتبهوله ممكن نخل التفاعل يجف لهنا بنص
+
+354
+00:31:15,820 --> 00:31:19,700
+الطريق يعني ال triple تصير double و يجف التفاعل
+
+355
+00:31:19,700 --> 00:31:26,830
+مرات بيستمرمرات ما بنقدرش نفصل المركب اللي بالوسط
+
+356
+00:31:26,830 --> 00:31:31,150
+يعني مجرد ما نحط عليه المادة التانية بيصير double
+
+357
+00:31:31,150 --> 00:31:36,450
+bond و بسرعة كبيرة بيظلوا محول لإيش ل single bond
+
+358
+00:31:36,450 --> 00:31:40,070
+بعمل إضافة تانية طبعا هنا كام إضافة بيصير لو قلت
+
+359
+00:31:40,070 --> 00:31:46,750
+من triple ل single bond إضافتين إضافتين يعني لو
+
+360
+00:31:46,750 --> 00:31:53,720
+قعد بضيف HCl مش لغاية double bond شو حطيت؟ Hطب
+
+361
+00:31:53,720 --> 00:31:56,880
+هدولة كيف بدي أضيفهم؟ حسب قاعدة Markov Nikov ولا
+
+362
+00:31:56,880 --> 00:32:00,720
+ضد؟ إذا كانوا مع ال H Plus حسب قاعدة Markov Nikov
+
+363
+00:32:00,720 --> 00:32:06,340
+يعني اتخيلتوا هذه H وهذه CH3 وين هتيجي ال H؟ على
+
+364
+00:32:06,340 --> 00:32:13,940
+الحاملة ال H أكتر وين هتيجي التانية؟ واضح؟ أه بعد
+
+365
+00:32:13,940 --> 00:32:18,780
+هيك لو بدي أضيف كمان مرة سرادة ال K أخدنا كيف بضيف
+
+366
+00:32:18,780 --> 00:32:24,780
+ال K على هذا؟ هتيجي ال H هنا؟و ال CL هنا وجدت كأنه
+
+367
+00:32:24,780 --> 00:32:30,020
+ضفت التنتين هيدروجين على نفس الكربون وهي
+
+368
+00:32:30,020 --> 00:32:36,120
+الهيدروجين الأصلية والتنتين CL على نفس الكربون وهي
+
+369
+00:32:36,120 --> 00:32:42,660
+CH3 خلّينا الطول الأصلية إذا التفاعل هنا تم على
+
+370
+00:32:42,660 --> 00:32:48,600
+مرحلة ولا مرحلتين؟ ع مرحلتين كل مرحلة منهم تمت حسب
+
+371
+00:32:48,600 --> 00:32:54,750
+قاعدة Markov-Nikov لما أضيف HCL في وجودالـ H plus
+
+372
+00:32:54,750 --> 00:33:00,150
+واضح؟ كل مرحلة منهم بتتم حسب قاعدة ماركو بيه
+
+373
+00:33:00,150 --> 00:33:05,190
+خلّينا نشوف هذا الكلام بالتفصيل بعض الإضافات بعض
+
+374
+00:33:05,190 --> 00:33:09,850
+تفاؤلات الإضافة للالكينز لاحظوا هاي أول مثال
+
+375
+00:33:09,850 --> 00:33:18,490
+addition of HX to alkynes هاي عندي كاربون بتحمل H
+
+376
+00:33:18,490 --> 00:33:25,510
+وكاربون بتحمل إيش H وضفت ال HClضعفين كيف هيكون
+
+377
+00:33:25,510 --> 00:33:30,630
+الناتج الأخير انه هضيف مرتين ال H هنا و هنا و
+
+378
+00:33:30,630 --> 00:33:33,590
+مرتين ال CL هنا و هنا هذه الناتج الأخيرة بس
+
+379
+00:33:33,590 --> 00:33:39,030
+بالتأكيد اول ما بيبدأ اضيف الإضافة الأولى إجت هنا
+
+380
+00:33:39,030 --> 00:33:44,270
+H و إجت هنا CL و الإضافة التانية إجت هنا كمان H و
+
+381
+00:33:44,270 --> 00:33:52,640
+هنا كمان CL واضح فمرتين حسب قاعدةماركوف نيكوف
+
+382
+00:33:52,640 --> 00:33:56,380
+اديشن الان
+
+383
+00:33:56,380 --> 00:34:04,360
+لو كنت بدى اضيف لبروم لبروم بضيف Anti addition
+
+384
+00:34:04,360 --> 00:34:11,540
+المرة الأولى هين اضفت PR و PR عكس بعضه اعطانى
+
+385
+00:34:11,540 --> 00:34:18,660
+الالكيل كمان مرة يعني كأنه هى ال PR 2 الأول وهىالـ
+
+386
+00:34:18,660 --> 00:34:23,020
+PR2 التالي كمان مرة حديث من هنا و من هنا صار عندى
+
+387
+00:34:23,020 --> 00:34:27,420
+أربع ذرات إبروم فلاحظوا لو أنا كنت كاتب زيكوا و
+
+388
+00:34:27,420 --> 00:34:34,380
+كاتبلكوا 2PR2 شو ناتج النهاية اللى بدى أكتبه ال
+
+389
+00:34:34,380 --> 00:34:39,700
+كان أو ال كان ال كان ال كان بالإنجليزي ال كان
+
+390
+00:34:39,700 --> 00:34:45,890
+بالعربي ال كان بالإنجليزي ماختلفناهاش كتيرالان من
+
+391
+00:34:45,890 --> 00:34:52,230
+التفاعلات المهمة ايضا تفاعل اضافة الميه بس اضافة
+
+392
+00:34:52,230 --> 00:35:02,070
+الميه شوية في فكرة جديدة لو انا اجيت وضفت الميهH2O
+
+393
+00:35:02,070 --> 00:35:06,210
+في وجود H بلس يعني كأني بقول H3O plus و عادة
+
+394
+00:35:06,210 --> 00:35:14,230
+بنستعمل catalyst الذئبق ايون ذئبق HG2 plus فلما
+
+395
+00:35:14,230 --> 00:35:19,610
+بنعمل هذا الكلام بتضيف الميه حسب قاعدة Markovnikov
+
+396
+00:35:19,610 --> 00:35:24,210
+بمعنى هنا بدأ تيجي ال H وهنا بدأ تيجي ال OH هاي
+
+397
+00:35:24,210 --> 00:35:29,360
+الميه اللي ضفناهاهذه إضافة حسب قاعدة ماركوف نيكوف
+
+398
+00:35:29,360 --> 00:35:33,960
+و لا لأ الآن لاحظوا لو اتطلعت على المركب اللي
+
+399
+00:35:33,960 --> 00:35:39,880
+اتكون عندى هذا مركب يحتوي على مجموعتين وظيفيتين
+
+400
+00:35:39,880 --> 00:35:44,040
+المجموعة الوظيفة الوظيفية الأولى ال ال keen
+
+401
+00:35:45,140 --> 00:35:51,700
+والتانية ال alcohol all فهذا فيه in و فيه all
+
+402
+00:35:51,700 --> 00:35:55,920
+شايفينهم هذه ال double bond مش بتاخد نهاية in و
+
+403
+00:35:55,920 --> 00:36:02,620
+هذه all فهذا المركب بنسميه in all لأنه متكون من
+
+404
+00:36:02,620 --> 00:36:08,420
+هدول الشغلتين in all ال OH متصلة مباشرة جنب ال
+
+405
+00:36:08,420 --> 00:36:13,950
+double bond هذه المركباتللأسف الشديد انه في الوضع
+
+406
+00:36:13,950 --> 00:36:18,530
+الطبيعي في الاليفاتيك كومباونز they are unstable
+
+407
+00:36:18,530 --> 00:36:25,690
+مركبات غير ثابتة بتعمل تحول بتتحول هذه المركبات شو
+
+408
+00:36:25,690 --> 00:36:29,390
+التحول اللي بتعمله بتخلي ال double bond هذي تيجي
+
+409
+00:36:29,390 --> 00:36:33,030
+هنا تصير هذي C double bond O و ال H تنتقل هنا
+
+410
+00:36:33,030 --> 00:36:38,650
+لاحظوا تغيرين اللي بيصير فيها انتقال إلكترونات و
+
+411
+00:36:38,650 --> 00:36:46,940
+انتقالزرات لما نعمل هذا الكلام هذه ال C شو صارت؟ C
+
+412
+00:36:46,940 --> 00:36:54,740
+double bond O و هذه ال CH2 شو صارت؟ CH3 إذا إيش
+
+413
+00:36:54,740 --> 00:37:00,160
+انتقل عنده؟ فقط إلكترونات ولا إلكترونات و ذرات؟
+
+414
+00:37:00,160 --> 00:37:04,040
+إلكترونات و ذرات و الذرة تحديدا ذرة الهيدروجين هذه
+
+415
+00:37:04,040 --> 00:37:09,070
+العمليةاللي بتتم فيها انتقال إلكترونات و ذرات
+
+416
+00:37:09,070 --> 00:37:13,930
+بتختلف عن عملية ال resonance اللي كانت فقط انتقال
+
+417
+00:37:13,930 --> 00:37:20,310
+إلكترونات متذاكرين ال resonance؟ ال resonance لما
+
+418
+00:37:20,310 --> 00:37:26,150
+اتكلمنا عنه و أعطيناه أي سهم ال double headed
+
+419
+00:37:26,150 --> 00:37:29,930
+straight arrow كان ال resonance movement
+
+420
+00:37:33,520 --> 00:37:39,820
+movement of electrons only طب لو صارت ال movement
+
+421
+00:37:39,820 --> 00:37:47,940
+electrons زائد H هذه العملية بسميها Tautomerism
+
+422
+00:37:47,940 --> 00:37:54,620
+تختلف عن ال resonance بسميها Tautomerismالتوتو
+
+423
+00:37:54,620 --> 00:38:00,440
+ميريزم ليست فقط حركة إلكترونات حركة إلكترونات و
+
+424
+00:38:00,440 --> 00:38:04,040
+ذرات و الذرة تحديدا أو غالبا اللي هي ذرة ال إيش
+
+425
+00:38:04,040 --> 00:38:07,960
+الهيدروجين بيصير عندي توتو ميريزم الآن البعض هيقول
+
+426
+00:38:07,960 --> 00:38:13,660
+لي شو سهم التوتو ميريزم بنقول سهم التوتو ميريزم
+
+427
+00:38:13,660 --> 00:38:19,500
+سهم التوتو ميريزم هو سهم الإتزان بهذا الشكلانسى
+
+428
+00:38:19,500 --> 00:38:23,560
+السهم المرسوم هذا هو الشكل السليم سهم التوتوميرزم
+
+429
+00:38:23,560 --> 00:38:28,540
+هو سهم الاتزام اذا احنا بنقدر نقول الان لو كنا
+
+430
+00:38:28,540 --> 00:38:33,320
+بنسألكوا صح و غلط توتوميرزم is an equilibrium
+
+431
+00:38:33,320 --> 00:38:37,720
+reaction صح طالما equilibrium reaction في ال
+
+432
+00:38:37,720 --> 00:38:43,980
+equilibrium reaction ايش بينوجد الشغلتين بنسب
+
+433
+00:38:43,980 --> 00:38:51,040
+معينة الان هذا الشكل اللى اتكون كيتونهذا E0 عشان
+
+434
+00:38:51,040 --> 00:38:56,400
+هيك هذا التوتمريزم يسمونه كيتو E0 التوتمريزم
+
+435
+00:38:56,400 --> 00:39:00,660
+التنقل بين التنين لكن مين اللي ينجد بنسبة أكبر
+
+436
+00:39:00,660 --> 00:39:06,440
+الكيتو يعني لو افترضنا ان هذا كان 99.9% هذا بيكون
+
+437
+00:39:06,440 --> 00:39:13,050
+بس بنسبة 1.10%يعني في هذا التوتوميريزم ال keto
+
+438
+00:39:13,050 --> 00:39:17,090
+-enol توتوميريزم ال predominant عارفين كلمة
+
+439
+00:39:17,090 --> 00:39:23,690
+predominant؟ ال predominant
+
+440
+00:39:23,690 --> 00:39:27,610
+مين فيها؟ بيكون ال ketone ولا ال enol؟ ال ketone
+
+441
+00:39:27,610 --> 00:39:31,330
+هو اللي موجود بنسبة كبيرة و ال enol بيكون بنسبة
+
+442
+00:39:31,330 --> 00:39:35,930
+قليلة طبعا هذا في الaliphatic compoundsلما نيجي
+
+443
+00:39:35,930 --> 00:39:42,610
+نتعلم في ال aromatic compounds هتلاحظوا العكس في
+
+444
+00:39:42,610 --> 00:39:49,570
+ال aromatic اللي بينوجد بنسبة أكبر ال enol وعشان
+
+445
+00:39:49,570 --> 00:39:53,670
+هيك كل كلانة بتقدروا تتذكروا و تشوفوا كيف أصل
+
+446
+00:39:53,670 --> 00:39:59,190
+الإسم لو اطلعتوا على هذا المركب مين تسمينا إياه؟
+
+447
+00:39:59,190 --> 00:40:09,580
+Phenolفينول أنا بدي أسميه زي هيك في إين أول تطلعوا
+
+448
+00:40:09,580 --> 00:40:15,020
+معاه الفي لأنه عندي بنزينة الفنل الفنل البنزينة و
+
+449
+00:40:15,020 --> 00:40:20,880
+إين هي الإين و all هي
+
+450
+00:40:20,880 --> 00:40:25,980
+ال all هذا الشكل الثابت منه و بنقدر نعطيكوا
+
+451
+00:40:25,980 --> 00:40:29,240
+homework ان جولكوا ارسمونا ال ketone تبعه
+
+452
+00:40:42,070 --> 00:40:47,610
+ما هو الشكل الثابت في الاروماتيك كومباوتز الموجودة
+
+453
+00:40:47,610 --> 00:40:52,520
+بالنسبة أعلى؟الـ Enol في الالفاتيك كومباونز اللي
+
+454
+00:40:52,520 --> 00:40:57,200
+موجود بنسبة أعلى الـ Ketone وهذه التوتوماريزم زي
+
+455
+00:40:57,200 --> 00:41:01,320
+ما اتفقنا هي عبارة عن عملية equilibrium فالسهم
+
+456
+00:41:01,320 --> 00:41:08,350
+اللي بيستعمللهاأي سهم؟ الـ straight arrow او two
+
+457
+00:41:08,350 --> 00:41:12,270
+straight arrows with half heads اللي هو السهمين
+
+458
+00:41:12,270 --> 00:41:16,070
+اللي موجودين كل واحد بنصف رأس زي ما انتوا شايفينه
+
+459
+00:41:16,070 --> 00:41:20,610
+هنا واللي اتفقنا ان هذا يستعمل الاتزان وعملية
+
+460
+00:41:20,610 --> 00:41:25,830
+التوتوماريزم هي حقيقة عملية اتزان عملية
+
+461
+00:41:25,830 --> 00:41:29,490
+التوتوماريزم هي حقيقة عملية اتزان
+
+462
+00:41:34,870 --> 00:41:39,810
+التفاعلات أيضا لو كنت أنا بضيف الميه عكس قاعدة
+
+463
+00:41:39,810 --> 00:41:45,070
+Markov Nikov باستعمال ال boron لاحظوا هنا في عندكم
+
+464
+00:41:45,070 --> 00:41:50,310
+H هذا نفس المثال السابق بس في اللحظة الأولى اللي
+
+465
+00:41:50,310 --> 00:41:54,510
+حطيت فيها H و OH طالما بضيف باستعمال ال boron هل
+
+466
+00:41:54,510 --> 00:41:59,110
+هضيف حسب قاعدة Markov Nikov ولا عكسها عكسها بناء
+
+467
+00:41:59,110 --> 00:42:04,860
+على ذلك حطيت ال H على اللي حامله H أقلو ال O H على
+
+468
+00:42:04,860 --> 00:42:08,900
+اللي حامله H هذا إضافة عكس Markovnikov مرة تانية
+
+469
+00:42:08,900 --> 00:42:18,180
+صار عندى in all هذا ال in all بحوله إلى ال keto
+
+470
+00:42:18,180 --> 00:42:23,560
+form بمعنى هذا ال double bond تيجي هنا و ال H
+
+471
+00:42:23,560 --> 00:42:29,500
+تنتقل مكان ما إجت ال double bondكل هذا الكلام
+
+472
+00:42:29,500 --> 00:42:33,320
+طبقوا بإيدكم عشان تتدربوا عليه، إذا نفس
+
+473
+00:42:33,320 --> 00:42:37,380
+التوتوميرزم، لكن في هذه الحالة بدل ما أحصل على
+
+474
+00:42:37,380 --> 00:42:42,560
+كيتون حصلت على الديهايد، في المرة الأولى، ليش حصلت
+
+475
+00:42:42,560 --> 00:42:48,100
+على كيتون؟ لأن ال OH إجت على الكاربون الداخليةفلما
+
+476
+00:42:48,100 --> 00:42:51,380
+صارت C double bond O صفية متصلة بكاربون و بكاربون
+
+477
+00:42:51,380 --> 00:42:55,480
+كيتون في المرة التانية لما أضيف عكس قاعدة
+
+478
+00:42:55,480 --> 00:42:58,800
+Markovnikov و أعمل التوتوميرزم ال OH جت على
+
+479
+00:42:58,800 --> 00:43:04,720
+الكاربون الطرفية ولذلك حصلت على الديهيد اذا انا
+
+480
+00:43:04,720 --> 00:43:10,100
+ممكن احصل من هذا التفاعل على الديهيد او كيتون
+
+481
+00:43:10,100 --> 00:43:13,840
+اعتمادا على الطريقة اللي انا ببدأ فيها اذا ضفت
+
+482
+00:43:13,840 --> 00:43:19,760
+الماء بقاعدة Markovnikovبحصل على كيتون وإذا ضيفت
+
+483
+00:43:19,760 --> 00:43:24,300
+الماء عنتي ماركوفنيكوف بحصل على الديهايد وهذا
+
+484
+00:43:24,300 --> 00:43:27,360
+الكلام لما انتوا تتدربوا و تطبقوا بيدكم هتلاحظوا
+
+485
+00:43:27,360 --> 00:43:32,900
+انه بيطلع بشكل تلقائي النتيجة هذه تطلع معاكم بشكل
+
+486
+00:43:32,900 --> 00:43:42,700
+تلقائي تقريبا الشغلة الأخيرة في هذا الموضوع إضافة
+
+487
+00:43:42,700 --> 00:43:43,680
+الهيدروجين
+
+488
+00:43:45,820 --> 00:43:52,880
+أخرناها كثير إضافة الهيدروجين للـ triple bond لها
+
+489
+00:43:52,880 --> 00:43:57,780
+عدة حالاتإذا ضيفت الهيدروجين في وجود معدن زي
+
+490
+00:43:57,780 --> 00:44:02,380
+البلاديم والكربون أو مثلا ال nickel أو ال platinum
+
+491
+00:44:02,380 --> 00:44:08,060
+أي واحد من هدول بلاديم نيكل platinum عادة معدن
+
+492
+00:44:08,060 --> 00:44:13,680
+البلاديم بيكون مخلوط بكربون بودرة تمام فبتتحول لل
+
+493
+00:44:13,680 --> 00:44:18,820
+triple bond إلى single bond مباشرة بدون مأمورأو
+
+494
+00:44:18,820 --> 00:44:20,940
+بمر في الـ double bond بدون ما أفصل الـ double
+
+495
+00:44:20,940 --> 00:44:26,760
+bond يعني بضيف هيدروجين و كمان هيدروجين فالالكاين
+
+496
+00:44:26,760 --> 00:44:31,760
+إذا فعلنا مع الهيدروجين في وجود متل بيصير الكين
+
+497
+00:44:31,760 --> 00:44:35,340
+يعني لما نيجي نقولكم reaction of alkynes with
+
+498
+00:44:35,340 --> 00:44:40,270
+hydrogen in presence of metals شو بيعطيناالكينز
+
+499
+00:44:40,270 --> 00:44:46,010
+الان طيب لو جيبت الكاين زي هذا وفعلته مع هيدروجين
+
+500
+00:44:46,010 --> 00:44:51,030
+في وجود مادة اسمها لند لارز كتاليست يمكن بالكتابة
+
+501
+00:44:51,030 --> 00:44:55,170
+ناقص حرف ال L لند لارز كتاليست لند لارز كتاليست
+
+502
+00:44:55,170 --> 00:44:57,530
+لند لارز كتاليست لند لارز كتاليست لند لارز كتاليست
+
+503
+00:44:57,530 --> 00:45:02,890
+لند لارز كتاليست بضيف بهذه الحالة الهيدروجين من
+
+504
+00:45:02,890 --> 00:45:10,320
+جهة واحدة وبيعطينيالالكين بيجي في نص الطريق بس إيش
+
+505
+00:45:10,320 --> 00:45:17,260
+نوع إضافة الهيدروجين في وجود الليندلار
+
+506
+00:45:17,260 --> 00:45:18,700
+كاتاليست الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين
+
+507
+00:45:18,700 --> 00:45:20,760
+الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين
+
+508
+00:45:20,760 --> 00:45:21,100
+الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين
+
+509
+00:45:21,100 --> 00:45:21,420
+الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين
+
+510
+00:45:21,420 --> 00:45:21,440
+الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجين
+
+511
+00:45:21,440 --> 00:45:24,080
+الهيدروجين الهيدروجين الهيدروجينسيس كومباوند في
+
+512
+00:45:24,080 --> 00:45:26,840
+حالة تانية ممكن لأ يعني لو كانت هذه قدش و قدش مش
+
+513
+00:45:26,840 --> 00:45:30,900
+هيقد لسيس كومباوند أهم شيء عندنا ان الهيدروجين
+
+514
+00:45:30,900 --> 00:45:36,100
+بيضيف بسين اديشن اذا كانت اضافته في وجود لندلار
+
+515
+00:45:36,100 --> 00:45:39,320
+كتاليست و بيقف عن نص الطريق بيقف في وين؟ عند
+
+516
+00:45:39,320 --> 00:45:44,500
+الألكيد طب يا تورا هل ممكن نضيف الهيدروجين انت
+
+517
+00:45:44,500 --> 00:45:51,300
+اديشن يعني على نفس هذا المركب و نطلعالهيدروجين
+
+518
+00:45:51,300 --> 00:45:55,020
+Anti-addition بمعنى إيصير عندي double bond أخلي
+
+519
+00:45:55,020 --> 00:46:03,960
+البنزنتين على جهتين والهيدروجين على جهتين هذا Anti
+
+520
+00:46:03,960 --> 00:46:09,880
+-addition واضح؟ ممكن لو أعملنا التفاعل في وجود
+
+521
+00:46:09,880 --> 00:46:19,310
+ليثيان مع liquid ammoniaواضح؟ اذا انا بإمكاني اضيف
+
+522
+00:46:19,310 --> 00:46:24,470
+الهيدروجين بطريقة معينة يعملي sin addition و
+
+523
+00:46:24,470 --> 00:46:29,630
+بطريقة تانية يعملي anti addition و ممكن اضيفه على
+
+524
+00:46:29,630 --> 00:46:36,970
+مرتين في وجود الهيدروجين و البلاديم او ال nickel
+
+525
+00:46:36,970 --> 00:46:41,990
+او ال platinum ثانية
+
+526
+00:46:41,990 --> 00:46:46,060
+بس لو سمحتواLindlar's catalyst هو عبارة عن خليط من
+
+527
+00:46:46,060 --> 00:46:49,800
+البلاديم مع الكالسيوم كربونيت مع ليد أسيتيت مع
+
+528
+00:46:49,800 --> 00:46:54,360
+كوينولين بهمنيش نحفظ شكله ماخد اسم، إيش اسمه؟
+
+529
+00:46:54,360 --> 00:46:57,000
+Lindlar's catalyst
+
+530
+00:47:00,060 --> 00:47:04,660
+في عندكم طبعا عدة أمثلة عشان انتوا تدرسوها هي
+
+531
+00:47:04,660 --> 00:47:10,100
+تطبيق مباشر على هذا الموضوع بيظل عندنا للمرة
+
+532
+00:47:10,100 --> 00:47:14,100
+الجاية فقط slide واحدة بنحكيها بدقيقتين في موضوع
+
+533
+00:47:14,100 --> 00:47:17,920
+ال kinds و بننتقل لل chapter الرابع اللي هو
+
+534
+00:47:17,920 --> 00:47:23,020
+chapter ال aromatic compounds يعني فقط ضايل عندنا
+
+535
+00:47:23,020 --> 00:47:26,780
+slide واحدة ان شاء الله المرة القادمة بنشرح
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/UZrkW5alTIE_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1504 @@
+1
+00:00:19,940 --> 00:00:25,100
+بسم الله الرحمن الرحيم اليوم بنبتدأ في الفصل
+
+2
+00:00:25,100 --> 00:00:29,820
+المكمل خلينا نقول للالديهيدس والكيتونز اللي هو ال
+
+3
+00:00:29,820 --> 00:00:33,940
+carboxylic acids and their derivatives طبعا ليش
+
+4
+00:00:33,940 --> 00:00:38,900
+احنا قولنا الفصل المكمل لأن كل هذه المجموعة من
+
+5
+00:00:38,900 --> 00:00:42,240
+المركبات هي ال carbonyl containing compounds
+
+6
+00:00:42,240 --> 00:00:46,980
+المركبات يعني اللي فيها مجموعة السيضة بال bond O
+
+7
+00:00:47,750 --> 00:00:51,810
+صنفنا ال الديهيدز والكيتونز لوحدنا وقلنا هدولة
+
+8
+00:00:51,810 --> 00:00:56,810
+جماعة ال addition او الإضافة الآن بيجي عند
+
+9
+00:00:56,810 --> 00:01:01,330
+الكاربوكسيليك أسدوبنقول عن المراكبات التانية
+
+10
+00:01:01,330 --> 00:01:04,290
+derivatives of carboxylic acids مشتقة من ال
+
+11
+00:01:04,290 --> 00:01:08,770
+carboxylic acids بمعنى تبدل فيها مجموعة ال OH
+
+12
+00:01:08,770 --> 00:01:14,770
+بمجموعة تانية فإذا أبدلت ب OR بيصير Easter إذا
+
+13
+00:01:14,770 --> 00:01:20,190
+أبدلت ب NH2 و لا NHR بيصير Amid إذا أبدلت بCL أو
+
+14
+00:01:20,190 --> 00:01:24,310
+بR بيصير Acid Halide Acid chloride or bromide إذا
+
+15
+00:01:24,310 --> 00:01:27,490
+أبدلت بOC double bond O بيصير Acid anhydride
+
+16
+00:01:27,490 --> 00:01:34,570
+فبنقول إحناCarboxylic Acids and their derivatives
+
+17
+00:01:34,570 --> 00:01:40,630
+و لذلك لو أتينا مثلا سألناكوا السؤال E stars are
+
+18
+00:01:40,630 --> 00:01:45,450
+Carboxylic Acid derivatives صح Acid chlorides are
+
+19
+00:01:45,450 --> 00:01:48,070
+Carboxylic Acid derivatives صح لكن لو مثلا
+
+20
+00:01:48,070 --> 00:01:51,870
+قلنالكوا E stars are Carboxylic Acid derivatives
+
+21
+00:01:51,870 --> 00:01:57,050
+no aldehydes or ketones or alcohol واضح فاللي
+
+22
+00:01:57,050 --> 00:02:04,490
+بنقصده بال derivative كم نوعأربعة أستر أمد أسد
+
+23
+00:02:04,490 --> 00:02:12,370
+كلورايد و أسد أنهايدرايد الأسد
+
+24
+00:02:12,370 --> 00:02:15,950
+أنهايدرايد الأسد أنهايدرايد ماخد الصيغة العامة
+
+25
+00:02:15,950 --> 00:02:18,730
+الاتية R C double bond O
+
+26
+00:02:34,410 --> 00:02:35,810
+وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
+
+27
+00:02:50,150 --> 00:02:56,550
+طبعا دائما اول ما بنبدأ بنبدأ باش بتسمية العائلات
+
+28
+00:02:56,550 --> 00:03:01,890
+و احنا اتفقنا ان التسمية في النظام ال IUPAC تسمية
+
+29
+00:03:01,890 --> 00:03:07,630
+سهلة اهم فيها معرفة اطول سلسلة و نعرف ايش العائلة
+
+30
+00:03:07,630 --> 00:03:11,410
+بناء على الترتيبات اللي اتعلمناها سابقا الان لما
+
+31
+00:03:11,410 --> 00:03:17,230
+تكون العائلة الأحماض بنحط النهاية oic acid واضح
+
+32
+00:03:17,230 --> 00:03:22,830
+فالنهاية اللي بدنا نضيفها شو هيoic acid يعني لو
+
+33
+00:03:22,830 --> 00:03:29,270
+كان مع carbon واحدة إيش هنقول المركب مثال oic acid
+
+34
+00:03:29,270 --> 00:03:34,930
+carbon 2 إيثانويك أسد بروبانويك أسد بيوتانويك أسد
+
+35
+00:03:34,930 --> 00:03:39,730
+and so on ولذلك هذا المركب مثلا و العاد دائما
+
+36
+00:03:39,730 --> 00:03:43,730
+بيكون من عند ال acid ال acid دائما موجود على نمرة
+
+37
+00:03:43,730 --> 00:03:48,670
+واحد ولذلك مابنكتبش one oic acid لأ بس acid يعني
+
+38
+00:03:48,670 --> 00:03:54,420
+مثلا هذا المركبواحد، اتنين، تلاتة، اربعة، خمسة،
+
+39
+00:03:54,420 --> 00:03:58,900
+ستة دائما الحاجة اللي مكتوبة بين قسيل معناه انه
+
+40
+00:03:58,900 --> 00:04:03,860
+هذه معلجة واضح؟ يعني لما انا اكون هنا كاتب CH بين
+
+41
+00:04:03,860 --> 00:04:10,990
+قسيل CH3 معناه ذلك هذه ال CH3 معلجة هناواضح ايش
+
+42
+00:04:10,990 --> 00:04:14,050
+تفسيرها لما بكتبها بين قوسين بس لإن انا بكتب على
+
+43
+00:04:14,050 --> 00:04:19,410
+السطر بقدرش ا في برنامج الطباعة اطلع خط زي هيك و
+
+44
+00:04:19,410 --> 00:04:24,430
+ارسم زي هيك فبحط بين قوسين و بكتب CH3 فاللي موجودة
+
+45
+00:04:24,430 --> 00:04:27,910
+في داخل السلسلة بين قوسين يعني معلجة على المجموعة
+
+46
+00:04:27,910 --> 00:04:34,350
+اللي قبلها الان هذا المركب اكيد hexanoic acid على
+
+47
+00:04:34,350 --> 00:04:40,340
+نمرة تلاتة ال hexanoic acid شو بيحمل؟مثل فبصير
+
+48
+00:04:40,340 --> 00:04:44,040
+three methyl hexanoic acid
+
+49
+00:04:49,490 --> 00:04:54,850
+زي ما اتفقنا احنا ان الأحماض بالتدريج هتمشي مثانوك
+
+50
+00:04:54,850 --> 00:04:58,770
+ايثانوك بروبانوك بيوتانوك بنتانوك هكسانوك هبتانوك
+
+51
+00:04:58,770 --> 00:05:05,670
+اكتانوك نونا نوك ديكانوك ديكان يعني عشرة الان هذه
+
+52
+00:05:05,670 --> 00:05:10,910
+الأحماض لها أسماء شهرة هذه الأحماض لها أسماء شهرة
+
+53
+00:05:10,910 --> 00:05:15,890
+أقل تقدير نسمع فيها لمرة و نعرف أبسط اتنين او
+
+54
+00:05:15,890 --> 00:05:21,470
+تلاتة منهاالحمض اللي من كاربون واحدة formic acid
+
+55
+00:05:21,470 --> 00:05:27,310
+واضح؟ اللي من تنتين acidic acid اللي في مجموعة ال
+
+56
+00:05:27,310 --> 00:05:32,390
+acid اللي أخدناها تلاتة probionic بنقولش probionic
+
+57
+00:05:32,390 --> 00:05:38,470
+بروبانوك الاربعة بيوتانوك بيوتاريكبيوتاريك أسد
+
+58
+00:05:38,470 --> 00:05:42,390
+بعدين بيجي الخامسة Valeric و بعدين Caproic,
+
+59
+00:05:42,510 --> 00:05:46,950
+Enanthic, Caprylic, Pelargonic, Capric طبعا مش
+
+60
+00:05:46,950 --> 00:05:50,870
+ضرور نحفظها الأسماء لكن أقل تقدير يكون اسمعناها
+
+61
+00:05:50,870 --> 00:05:54,650
+مرة يعني لو في يوم من الأيام لجينا انه اخلط ال
+
+62
+00:05:54,650 --> 00:05:59,070
+Valeric acidنجي نتذكر شو ال valeric acid نفتح
+
+63
+00:05:59,070 --> 00:06:02,830
+الكتاب أو ال net نتذكر أن ال valeric acid هو ال
+
+64
+00:06:02,830 --> 00:06:06,730
+pentanoic acid واضح؟ بس أكيد أقل تقدير لما نقول
+
+65
+00:06:06,730 --> 00:06:11,850
+ethanoic acid هو ال acetic acid, methanoic acid هو
+
+66
+00:06:11,850 --> 00:06:15,630
+ال formic acid اللي أساسا جاي من وين ال formic
+
+67
+00:06:15,630 --> 00:06:20,930
+acid؟ من ال antsاللي هي باللاتيني formica يعني من
+
+68
+00:06:20,930 --> 00:06:25,770
+النمل هو الحمب اللي النملة لما بتجرس بتحطه بالإيد
+
+69
+00:06:25,770 --> 00:06:31,150
+عشان هيك القرص بيكون مؤلم واضح؟ يعني النملة لما
+
+70
+00:06:31,150 --> 00:06:37,170
+بتعمل قرص للبني آدم بتبخ شوية formic acid هذا اللي
+
+71
+00:06:37,170 --> 00:06:43,630
+بيسبب القلم عند الإنسان واضح؟
+
+72
+00:06:45,960 --> 00:06:49,860
+هذه أمثلة إضافية على تسمية ال assets واضح أنه
+
+73
+00:06:49,860 --> 00:06:53,960
+الأساس البحث عن أطول سلسة و الترقيم من عند ال c
+
+74
+00:06:53,960 --> 00:06:57,640
+double bond o يعني نمرة واحد هي إيش ال c double
+
+75
+00:06:57,640 --> 00:07:03,020
+bond o الآن انتبهوا لخطأ شائع بصره الطلاب جد ما
+
+76
+00:07:03,020 --> 00:07:06,420
+بتعد معهم إنهم يخطئوا فيه إنه أول ما يشوفوا c
+
+77
+00:07:06,420 --> 00:07:11,700
+double bond oبياخدوا هذا الجزء و بيقولوا CWO على
+
+78
+00:07:11,700 --> 00:07:16,040
+الطرف إذا هذا الديهايد و الديهايد على نمر واحد
+
+79
+00:07:16,040 --> 00:07:19,600
+حامل مجموعة هيدروكسي فبيجوا يقولون one
+
+80
+00:07:19,600 --> 00:07:26,660
+hydroxybutanol طبعا إذا التقت ال CWO مع ال OH خلاص
+
+81
+00:07:26,660 --> 00:07:33,030
+أصبحت المجموعة الوظيفية هي هذه كاملةو كلها كاملة
+
+82
+00:07:33,030 --> 00:07:37,170
+بتعطي نهاية ايش اوك اسد لما اجي اقول واحد اتنين
+
+83
+00:07:37,170 --> 00:07:40,250
+تلاتة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة
+
+84
+00:07:40,250 --> 00:07:46,130
+اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة
+
+85
+00:07:46,130 --> 00:07:51,210
+اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة
+
+86
+00:07:51,210 --> 00:07:52,450
+اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة
+
+87
+00:07:52,450 --> 00:07:53,030
+اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة
+
+88
+00:07:53,030 --> 00:07:53,550
+اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة
+
+89
+00:07:53,550 --> 00:07:56,910
+اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربعة اربEthyl to
+
+90
+00:07:56,910 --> 00:08:02,530
+Ethyl butanoic acid هنا مثلا بالزويك أسد حامل
+
+91
+00:08:02,530 --> 00:08:07,890
+الكلور علىال بارا position أو ال four position مر
+
+92
+00:08:07,890 --> 00:08:12,870
+علينا مثل هذا المركب لحظو هنا عندنا مجموعة وظيفية
+
+93
+00:08:12,870 --> 00:08:18,110
+واحدة اللي هي مجموعة الاش ال acid لكن لو انتقل ال
+
+94
+00:08:18,110 --> 00:08:21,430
+acid مع ال الديهايد او ال كيتون او كذا مين اللي
+
+95
+00:08:21,430 --> 00:08:25,630
+الاولوية ال acid اعلى من ال الديهايد اعلى من ال
+
+96
+00:08:25,630 --> 00:08:31,430
+كيتون اعلى من ال alcohol كل شيء هينسبلهالان لو يا
+
+97
+00:08:31,430 --> 00:08:37,270
+ترى كان عندى اكثر من acid لو كان عندى اكثر من acid
+
+98
+00:08:37,270 --> 00:08:41,790
+ممكن على السلسلة على الطرفين يكون على هذا الطرف
+
+99
+00:08:41,790 --> 00:08:46,230
+مجموعة acid وعلى هذا الطرف مجموعة acid واضح؟ ممكن
+
+100
+00:08:46,230 --> 00:08:52,770
+يكون اكثر من مجموعتين كمان اكيد لو كان عندى تفرعات
+
+101
+00:08:52,770 --> 00:08:57,590
+يعني لو كان عندى مثل هذا مثل هذه السلسلة ممكن
+
+102
+00:08:57,590 --> 00:09:04,870
+احطها لمجموعة acidc double bond o o h ممكن احط هنا
+
+103
+00:09:04,870 --> 00:09:11,170
+مجموعة acid ممكن احط هنا مجموعة acid واضح يعني
+
+104
+00:09:11,170 --> 00:09:16,150
+ممكن مجموعة مجموعتين تلاتة اربعة لو صار عندى
+
+105
+00:09:16,150 --> 00:09:20,550
+تفارعات كله وارد طب الآن لما بيصير عندى اكثر من
+
+106
+00:09:20,550 --> 00:09:26,750
+مجموعة ايش بدي اسمه بدل ما بدي اقول awake لما
+
+107
+00:09:26,750 --> 00:09:35,110
+يصيروا تنتين die awakeDioic acid فهنا لما يكونوا
+
+108
+00:09:35,110 --> 00:09:38,510
+carbon 2 هل ممكن ع carbon واحدة نحط two acids
+
+109
+00:09:38,510 --> 00:09:46,230
+مستحيل فأبسط حامض diacid هو اللي ع carbon 2 بيكون
+
+110
+00:09:46,230 --> 00:09:52,250
+اسمه ethanedioic acid ethanedioic acid هذا ماخد
+
+111
+00:09:52,250 --> 00:09:58,230
+اسم الشهرة oxalic acid لو صاروا تلاتةيعني هي ع
+
+112
+00:09:58,230 --> 00:10:03,710
+الطرف وع الطرف مجموعة حامض بيصير إيش بروبان ديويك
+
+113
+00:10:03,710 --> 00:10:08,690
+أسد ماخد اسم شورا مالونك أسد بعدين بيوتان ديويك
+
+114
+00:10:08,690 --> 00:10:14,940
+أسد ساكسينك بنتان هكسان هبتينDioic acid، glutaric،
+
+115
+00:10:14,940 --> 00:10:19,920
+adibic بملك، أسماء شهراء كثيرة موجودة، أقل تقدير
+
+116
+00:10:19,920 --> 00:10:23,980
+خلّينا نعرف ال aiobacnine، ال aiobacnine بستعمل
+
+117
+00:10:23,980 --> 00:10:30,960
+كلمة إيش؟ Dioic acid، بستعمل كلمة Dioic acid، و
+
+118
+00:10:30,960 --> 00:10:35,470
+أبسط Dioic acid زي ما قولنا إيش؟ال oxalic acid ..
+
+119
+00:10:35,470 --> 00:10:40,250
+ال oxalic acid كويس تعرفوه يعني طالما .. طالما
+
+120
+00:10:40,250 --> 00:10:47,010
+انتوا تحاليل طبية لما تبدأوا تدرسوا في ال urine في
+
+121
+00:10:47,010 --> 00:10:52,530
+ال bowl الأملاح وبعد هيك الأملاح هذه بدأت تعمل
+
+122
+00:10:52,530 --> 00:10:58,110
+حصوات في الكيليةهتلاحظوا ان جزء أساسي ان الحصوات
+
+123
+00:10:58,110 --> 00:11:03,550
+اما بده تكون صلبة جدا من ال oxalic acids او من ال
+
+124
+00:11:03,550 --> 00:11:08,850
+oxalic acid salts او من ال phosphates واضح فلما
+
+125
+00:11:08,850 --> 00:11:14,950
+نيجي نقول حصوات من ال oxalic acids او من ال salts
+
+126
+00:11:14,950 --> 00:11:21,180
+طبعا ال salt هيكون O minusالان هذه ال salts جزء من
+
+127
+00:11:21,180 --> 00:11:24,780
+أبيعمال حصواته و لذلك هتصيروا تقولوا oxalic acid
+
+128
+00:11:24,780 --> 00:11:29,760
+salts أملاح ال oxalic acid بتشوفوا بلوراتها تحت
+
+129
+00:11:29,760 --> 00:11:33,320
+الميكروسكوب فلما تكونوا تسمعوا oxalic acid و أنتوا
+
+130
+00:11:33,320 --> 00:11:37,160
+قاعدين بتحلله و بتحددوا شنوع الأ��لاح اللي عاملة
+
+131
+00:11:37,160 --> 00:11:42,100
+الحصوات و إشي أقل تقدير يضالوا في بالكوا انه مار
+
+132
+00:11:42,100 --> 00:11:49,980
+عليكم ال oxalic acid is a dyeواضح؟ من كم كربون؟ من
+
+133
+00:11:49,980 --> 00:11:56,060
+كربون تاني هنا
+
+134
+00:11:56,060 --> 00:12:01,260
+زى ما قلنا بيوتين ديويك أسد طيب لو صار عندى ال
+
+135
+00:12:01,260 --> 00:12:06,920
+triple bondلاحظوا هنا أصبح أكتر من مجموعة وظيفية
+
+136
+00:12:06,920 --> 00:12:12,120
+اويك أسد فى عندى منه تانين و triple bond اذا هنا
+
+137
+00:12:12,120 --> 00:12:17,640
+هنعد العدد لكل واحد اتنين تلاتة اربعة بيوتاين
+
+138
+00:12:17,640 --> 00:12:21,940
+دايويك أسد لاحظوا ان ال triple bond عبّرت عنها
+
+139
+00:12:21,940 --> 00:12:29,020
+بإيش ب I بيوتاين دايويك أسد طبعا لما بيكون عندى
+
+140
+00:12:29,020 --> 00:12:35,180
+triple bond مافيش عندى قصة إيشالسيس والترانس لانقص
+
+141
+00:12:35,180 --> 00:12:38,780
+السيس والترانس موجودة في ال double bonds او في
+
+142
+00:12:38,780 --> 00:12:44,740
+الحلقات وبناء على ذلك لو اتيت على بيوتين ديويك اسد
+
+143
+00:12:44,740 --> 00:12:50,120
+high carbon تنتين تلاتة اربعة اذا حطيت مجموعتين ال
+
+144
+00:12:50,120 --> 00:12:56,920
+acid على جهة واحدة هذا السيس واحد اتنين تلاتة
+
+145
+00:12:56,920 --> 00:13:02,180
+اربعة اتو بيوتين ديويك اسد ماخد اسم malic acid
+
+146
+00:13:02,830 --> 00:13:07,910
+ماليك لاحظوا ما بنقرأش مالك لأنه الملك أسد حامض
+
+147
+00:13:07,910 --> 00:13:19,010
+تاني بدون ال E ماليك هذه ال E تبعت ال الكيل ماليك
+
+148
+00:13:19,670 --> 00:13:24,190
+الـ E تبعت الالكيد الان لو هذول المجمعتين في ال
+
+149
+00:13:24,190 --> 00:13:28,790
+بيوتينويك أسد اجوا عكس بعض ال trans يعني كان
+
+150
+00:13:28,790 --> 00:13:31,830
+المركب واحد اتنين تلات اربع ال trans to
+
+151
+00:13:31,830 --> 00:13:37,370
+بيوتيندايويك أسد و اجت ايش بنسميه فيوماريك أسد
+
+152
+00:13:37,370 --> 00:13:41,890
+فيوماريك أسد هذه أحماض مشهورة المفروض تحفظوها يعني
+
+153
+00:13:41,890 --> 00:13:46,530
+لو قلنالكم ماليك أسد و فيوماريك أسد المفروض تكونوا
+
+154
+00:13:46,530 --> 00:13:51,620
+عارفين من فيهم السس الماليكمن ال Trans الفيومارك
+
+155
+00:13:51,620 --> 00:13:55,240
+واحد منهم بيجيبوه من التفاح والتاني بيجيبوه من
+
+156
+00:13:55,240 --> 00:14:01,140
+الحيوانات من الأغنام ويمكن عشان هيك لو بتطلعوا على
+
+157
+00:14:01,140 --> 00:14:07,080
+غلاف الكتاب غلاف كتاب heart بتلاحظوا في صورة تفاحة
+
+158
+00:14:07,080 --> 00:14:13,160
+خضرة اذا بعض الناس انتبهوا للغلاف هذا واحد من
+
+159
+00:14:13,160 --> 00:14:16,500
+الأحماض انسيت المليك او الفيومارك من التفاح
+
+160
+00:14:16,500 --> 00:14:22,180
+بتقولوا واضح؟الان لو يا ترى البنزينة كان عليها
+
+161
+00:14:22,180 --> 00:14:26,820
+اكثر من ascent يعني
+
+162
+00:14:26,820 --> 00:14:32,240
+die ascent كام احتمال ممكن يكون ممكن اتنين يكونوا
+
+163
+00:14:32,240 --> 00:14:36,460
+جانب بعض يعني one two die substituted بنزين ممكن
+
+164
+00:14:36,460 --> 00:14:39,820
+يكونوا واحد اتنين تلاتة وممكن يكونوا واحد اتنين
+
+165
+00:14:39,820 --> 00:14:44,200
+تلاتة اربعة اذا المجموعتين حامض على البنزينة ممكن
+
+166
+00:14:44,200 --> 00:14:49,390
+تكون علاقة بينهم one twoاو one three او one four
+
+167
+00:14:49,390 --> 00:14:54,970
+الان كل واحد من هدوله له اسم ال one two بنسميه
+
+168
+00:14:54,970 --> 00:14:59,450
+ifthalic acid و ال one three isophthalic acid و ال
+
+169
+00:14:59,450 --> 00:15:04,470
+one four teraphthalic acid اقل تقدير بدكوا تحفظه
+
+170
+00:15:04,470 --> 00:15:09,790
+لانه يعود يتكرر معنا ال ifthalic acidواضح؟ لأنه
+
+171
+00:15:09,790 --> 00:15:13,250
+منه هنعمل phthalic anhydride المليك أسد منه هنعمل
+
+172
+00:15:13,250 --> 00:15:17,530
+مليك أنهيدريد يعني هيعود مر معنى لما ندرس
+
+173
+00:15:17,530 --> 00:15:21,810
+الانهيدريد مليك أنهيدريد و phthalic anhydride
+
+174
+00:15:21,810 --> 00:15:26,570
+فالمليك أسد الأربعة اللي فيهم دابل بوند و سيس
+
+175
+00:15:26,570 --> 00:15:32,270
+الفثالك أسد داي أسد على البنزين أورثو جايين
+
+176
+00:15:32,270 --> 00:15:35,630
+المجموعتين to each other يعني العلاقة بينهم one
+
+177
+00:15:35,630 --> 00:15:42,670
+twoالان ال physical properties of carboxylic acids
+
+178
+00:15:42,670 --> 00:15:50,310
+الكلام يشبه الكحولات لكن خلنا نقول يعني في
+
+179
+00:15:50,310 --> 00:15:53,990
+hydrogen bonding في ال acids ال hydrogen bonding
+
+180
+00:15:53,990 --> 00:15:57,990
+في ال acids بيعمل solubility in water لكن بيضل
+
+181
+00:15:57,990 --> 00:16:05,090
+بشكل عام ان الحامض هو عبارة عن R وC double bond O
+
+182
+00:16:06,090 --> 00:16:12,950
+OH بمعنى زي ما كان الكحول ايش كان الكحول خلينا
+
+183
+00:16:12,950 --> 00:16:19,170
+نقول CH2OH الآن في الكحول اتفقنا انه في جزء polar
+
+184
+00:16:19,170 --> 00:16:24,990
+و في جزء non polar الآن الحامض نفس الاشي جزء polar
+
+185
+00:16:24,990 --> 00:16:31,760
+و جزء non polarnon-polar اللي هي ال R و لذلك لو
+
+186
+00:16:31,760 --> 00:16:35,600
+اجيلا نحكي عن ال solubility in water ال solubility
+
+187
+00:16:35,600 --> 00:16:39,160
+in water بنقول ان ال low alcohols are water
+
+188
+00:16:39,160 --> 00:16:43,260
+soluble كل ما ال R كبرت بتقلل ال solubility الان
+
+189
+00:16:43,260 --> 00:16:48,700
+نفس الجملة بنكررها ال low acids are water soluble
+
+190
+00:16:48,700 --> 00:16:51,620
+معناه low acids يعني اللي فيهم ال R صغيرة كربونا
+
+191
+00:16:51,620 --> 00:16:55,380
+تنتين تلاتة هدول بيدوبوا في الميه يعني مثلا ال
+
+192
+00:16:55,380 --> 00:17:00,290
+acetic acid كام كربونا بالمجملتلتين ال .. ال
+
+193
+00:17:00,290 --> 00:17:05,290
+acetic acid الخل بدوب في الميه عمرا واحد عملة مخلل
+
+194
+00:17:05,290 --> 00:17:11,310
+مش بتحطوا شوية خل عليها هو ال acetic acid حتى الخل
+
+195
+00:17:11,310 --> 00:17:14,870
+اللي بتشتريوه من السوق هو عبارة عن ال acetic acid
+
+196
+00:17:14,870 --> 00:17:20,710
+مدوب في الميه بنسبة بسيطة 4-5% واضح؟ فبنقول احنا
+
+197
+00:17:20,710 --> 00:17:25,610
+ان ال acids و ال alcohols both are polarو بناء على
+
+198
+00:17:25,610 --> 00:17:28,770
+ذلك الـ low acids and low alcohols are water
+
+199
+00:17:28,770 --> 00:17:32,850
+soluble كلما ال chain كبرت كلما ال solubility
+
+200
+00:17:32,850 --> 00:17:38,710
+اشمالها بتقل الان وجود ال OH بتعمل hydrogen
+
+201
+00:17:38,710 --> 00:17:43,630
+bonding وبناء على ذلك الأحماض والكحولات بشكل عام
+
+202
+00:17:43,630 --> 00:17:48,630
+نقاط غليانهم اشمالها مرتفعة لأن هان و هان في عنده
+
+203
+00:17:49,330 --> 00:17:53,990
+hydrogen bonding يعني تطلعوا انتوا مثلا ال acetic
+
+204
+00:17:53,990 --> 00:17:59,490
+acid كربونتين ال boiling point تبعته كده؟ مية و
+
+205
+00:17:59,490 --> 00:18:05,030
+تمانتاش عالية جدا ال ethanol كان تمانية و سبعين ال
+
+206
+00:18:05,030 --> 00:18:07,750
+probionic acid مية و واحد و اربعين ال butanoic
+
+207
+00:18:07,750 --> 00:18:11,290
+acid مية و اربعة و ستين بعد هيك الأحماض بتبدأ
+
+208
+00:18:11,290 --> 00:18:17,410
+تقترب تصير solidواضح الفكرة فالارتفاع في ال
+
+209
+00:18:17,410 --> 00:18:21,230
+boiling point النسبي و اكيد في ال melting point هو
+
+210
+00:18:21,230 --> 00:18:28,130
+سببه ال hydrogen bonding الان بتجينا صفة تانية
+
+211
+00:18:28,130 --> 00:18:34,050
+اللي هي ال acidity ال acidity متعلقة بإيش؟بال اتش
+
+212
+00:18:34,050 --> 00:18:38,190
+الموجودة على ال oxygen يعني هذه الاتش انها تفقد
+
+213
+00:18:38,190 --> 00:18:42,150
+ويتكون هنا عندي ايون سالم او تفقد هنا ويتكون عندي
+
+214
+00:18:42,150 --> 00:18:46,350
+هنا ايون سالم قلنا احنا ان ال alcohols they are in
+
+215
+00:18:46,350 --> 00:18:52,150
+general acidic و ال carboxylic acid acidic لكن جدش
+
+216
+00:18:52,150 --> 00:18:56,850
+ال bk ايه لل alcohol اذا انتم متذكرين تقريبا ال
+
+217
+00:18:56,850 --> 00:19:01,970
+alcohols العادية مثانول اثانولكانت خمس طائش، ست
+
+218
+00:19:01,970 --> 00:19:07,790
+طائش، الآن ال carboxylic acids أقوى كتير ال BKA
+
+219
+00:19:07,790 --> 00:19:12,770
+تبعتهم حوالي أربع على خمسة مين أقوى كتير ال
+
+220
+00:19:12,770 --> 00:19:16,430
+carboxylic acids ولا الكحولات المناظرة أو الكحولات
+
+221
+00:19:16,430 --> 00:19:22,410
+بشكل عام؟ ال carboxylic acids، إيش السبب؟ حكيناها
+
+222
+00:19:25,810 --> 00:19:29,770
+الـ H فقدت الله يرحمها، ضال الايون السالب لما
+
+223
+00:19:29,770 --> 00:19:33,710
+اتكلمنا عن ال acidity of acids قلنا بدنا ننظر
+
+224
+00:19:33,710 --> 00:19:39,510
+لثبات الايون السالب ال resonance هنا في resonance
+
+225
+00:19:39,510 --> 00:19:45,620
+مش هذا السالب ممكن يكون هناأه إذا ال acids they
+
+226
+00:19:45,620 --> 00:19:49,820
+are more acidic than alcohols or they have a lower
+
+227
+00:19:49,820 --> 00:19:55,460
+pka because of resonance ال charge in alcohol is
+
+228
+00:19:55,460 --> 00:20:01,940
+ايش وصفناها ثابتة في محلها مابتتنقلش حد يقوللي شو
+
+229
+00:20:01,940 --> 00:20:04,720
+الكلمة اللي استعملناها لهذه الشحنة اللي ثابتة في
+
+230
+00:20:04,720 --> 00:20:09,640
+محلها مابتتنقل لاحظوا اللي مابدرسوش مابحفظوش
+
+231
+00:20:09,640 --> 00:20:15,140
+المصطلحات localizedin its location ايش يعني
+
+232
+00:20:15,140 --> 00:20:20,420
+location في موقعها localized يعني ثابتة بموقعها
+
+233
+00:20:20,420 --> 00:20:26,470
+متمركزة localizedجاعدة بمحلة الانهاد اللي جاعدة
+
+234
+00:20:26,470 --> 00:20:31,970
+بتتنجل مرة هان و مرة هان و يعملالها resonance إيش
+
+235
+00:20:31,970 --> 00:20:39,450
+بنسميها؟ delocalized مرة هان و مرة هان و مرة هان و
+
+236
+00:20:39,450 --> 00:20:44,570
+مرة هان واضح؟ إذا وين ال charge localized و وين ال
+
+237
+00:20:44,570 --> 00:20:49,330
+delocalized؟localized في ال alcohols لأن مافيش
+
+238
+00:20:49,330 --> 00:20:53,570
+فيهم resonance delocalized قاعدة بتنقل شمال ويمين
+
+239
+00:20:53,570 --> 00:20:58,350
+في ال carboxylic acids لأن في جنبها C double bond
+
+240
+00:20:58,350 --> 00:21:04,130
+O فممكن يتم انتقال ال bond و الشحنة مرة بتكون هنا
+
+241
+00:21:04,130 --> 00:21:07,890
+و مرة بتكون هنا انا بتقول كل هذا ال resonance سبق
+
+242
+00:21:07,890 --> 00:21:12,130
+ان اوضحناه بشكل كامل لما حكينا ال alcohol بحاجة
+
+243
+00:21:12,130 --> 00:21:17,400
+لإنكم تتبعوه فال resonance هو سببالحمضية الزايدة
+
+244
+00:21:17,400 --> 00:21:22,700
+للاسدس ولذلك الكربوكسليك اسدس الآن بنقدرش نسيبهم
+
+245
+00:21:22,700 --> 00:21:27,920
+ينكبوا على أيدنا يعني الكحولات ال BKA بتاعتهم 15
+
+246
+00:21:27,920 --> 00:21:31,280
+-16 زي الميه مش مشكلة لو اجوا على أيدنا و غسلنا
+
+247
+00:21:31,280 --> 00:21:36,100
+فيهم و بيوتلوا البكتيريا بس ماحدش عمره يجرب يغسل
+
+248
+00:21:36,100 --> 00:21:41,160
+بمحلول حتى كربوكسليك اسدس و لو بنسميها weakيعني في
+
+249
+00:21:41,160 --> 00:21:46,200
+نهاية أحمار ضعيفة بالنسبة لل HCl وبالنسبة لل H2SO4
+
+250
+00:21:46,200 --> 00:21:52,120
+لكن بتظهر أقوى كتير من الكحولات وبتظهر تحرق
+
+251
+00:21:52,120 --> 00:21:57,700
+الإيدين واضح؟ طيب
+
+252
+00:22:04,580 --> 00:22:08,520
+كل موضوع ال acidity و كتاب الثابت ال acidity و ما
+
+253
+00:22:08,520 --> 00:22:12,800
+إلى ذلك اتعلمناه و اننا نتطلع على ال BKA لاحظوا
+
+254
+00:22:12,800 --> 00:22:17,100
+لما نتطلع على ال BKA اتطلعوا مثلا ال formic acid
+
+255
+00:22:17,100 --> 00:22:20,560
+تلاتة و ستة ال acetic acid اربعة و سبعة ال
+
+256
+00:22:20,560 --> 00:22:24,480
+probionic acid اربعة و تمانية زي ما حكينا تقريبا
+
+257
+00:22:24,480 --> 00:22:29,740
+معظم هدول ال acids في منطقة ال ايش التلاتة اربعة
+
+258
+00:22:29,740 --> 00:22:35,390
+خمسةواضح؟ معظم هدول ال acid في 3,4,5 لاحظوا ال
+
+259
+00:22:35,390 --> 00:22:41,950
+alcohol عمل مقارنة هنا هاي كل ال acid تتطلع عليها
+
+260
+00:22:41,950 --> 00:22:49,750
+ال PKA تعتها قليلة 3,4 لكن ال phenol عشرة واخدنا
+
+261
+00:22:49,750 --> 00:22:53,790
+ليش ال phenol كانت ال acidity شوية مرتفعة تبعته
+
+262
+00:22:53,790 --> 00:22:59,460
+بسبب ال resonanceيا ريتنا خلناه في الامتحان
+
+263
+00:22:59,460 --> 00:23:05,440
+chapter 7 سبب ال resonance ال ethanol والميه
+
+264
+00:23:05,440 --> 00:23:14,240
+تقريبا ال BKA تبعهم زي بعض 16 15.5 منخفض الان في
+
+265
+00:23:14,240 --> 00:23:18,820
+جوا الأحماض او في جوا الكحولات لما نيجي نقول حامض
+
+266
+00:23:18,820 --> 00:23:25,950
+اقوى من حامضوقلنا بنفتش على السبب كام سبب طرحناهم
+
+267
+00:23:25,950 --> 00:23:32,650
+تلاتة يا ال resonance يا ال size يا ال inductive
+
+268
+00:23:32,650 --> 00:23:36,030
+effect الان تطلعوا هنا بتلاقوا هاي حامض سبحان الله
+
+269
+00:23:36,030 --> 00:23:42,590
+صار إيش ماله قوى أقوى كتير وهذا مشتاق من ال acetic
+
+270
+00:23:42,590 --> 00:23:50,360
+acid خلينا نرسمه هناسي دبل بوند او اتش اتراي كلور
+
+271
+00:23:50,360 --> 00:23:55,800
+و أسيتك أسل اه هذا أسيتك أسل حامل تلت مجموعات كلور
+
+272
+00:23:55,800 --> 00:23:59,440
+تخيلوا
+
+273
+00:23:59,440 --> 00:24:06,870
+انه لما بيصير ال ionization بتصير هذه O minusماذا
+
+274
+00:24:06,870 --> 00:24:11,930
+يحدث لدي هنا اي effect؟ Inductive effect ان هذه
+
+275
+00:24:11,930 --> 00:24:16,930
+الكلور تسحب جزء من الشحنة السالبة وهذه تسحب جزء من
+
+276
+00:24:16,930 --> 00:24:18,610
+الشحنة السالبة وهذه تسحب جزء من الشحنة السالبة هذا
+
+277
+00:24:18,610 --> 00:24:23,090
+ال effect Inductive فال Trichloroacetic acid is
+
+278
+00:24:23,090 --> 00:24:28,830
+stronger than اكيد ال Dichloro لاحظوا ال Dichloro
+
+279
+00:24:28,830 --> 00:24:37,560
+في تن تل بيسحبوا ال Trichloro الكلور واحدةالاسيتك
+
+280
+00:24:37,560 --> 00:24:43,220
+أسد مفيش عشان هيك شوفوا التدريج الاسيتك أسد ال PKA
+
+281
+00:24:43,220 --> 00:24:51,480
+74% لو حطينا له وان كلورين صار كداش 82 لو حطينا
+
+282
+00:24:51,480 --> 00:24:56,870
+تنتينواحد و تلاتة من عشرة لو حطينا تلاتة point
+
+283
+00:24:56,870 --> 00:25:01,030
+seven الكلام منطقي ولا لأ inductive effect بيزيد
+
+284
+00:25:01,030 --> 00:25:04,930
+اعلى اشي بيصير لما يكونوا تلاتة اقل لو كانوا تلتين
+
+285
+00:25:04,930 --> 00:25:09,470
+اقل لو كانوا واحدة كل هذا الكلام في تفصيل ال
+
+286
+00:25:09,470 --> 00:25:14,050
+acidity الحقيقة موازي تماما للكلام اللي انا اخدناه
+
+287
+00:25:14,680 --> 00:25:18,540
+في الكحولات موازي تماما للكلام اللي أخدناه في
+
+288
+00:25:18,540 --> 00:25:22,480
+الكحولات ال resonance effect و ال inductive effect
+
+289
+00:25:22,480 --> 00:25:28,800
+و طبعا لأن ال BKA عالية في نهاية الأحماض بتتفاعل
+
+290
+00:25:28,800 --> 00:25:37,130
+مع ال NiOH حمض زي قاعدة ملح زي دماغ واضح؟هي الحامض
+
+291
+00:25:37,130 --> 00:25:41,090
+زاد الاني و اتش ال او اتش مع ال اتش هتعمل H2O و
+
+292
+00:25:41,090 --> 00:25:46,130
+هيصير عندى ملح الحامض و اتعلمنا الاصل كيف بنسميهم
+
+293
+00:25:46,130 --> 00:25:53,310
+يعني لو بدنا ناخد كمثال حقيقي ال acetic acid لو
+
+294
+00:25:53,310 --> 00:25:57,510
+بدنا ناخد كمثال حقيقي اللى عادة بتعملوله titration
+
+295
+00:25:57,510 --> 00:26:06,280
+فى التجارب العملية اللى هوC H 3 C O O H زائد N A O
+
+296
+00:26:06,280 --> 00:26:13,580
+H مين اتنجلنا شو بدي اكتب المعادلة وقتها C H 3 C O
+
+297
+00:26:13,580 --> 00:26:25,460
+O O خلينا نقول هيك N A Plus زائد H 2 O الآن هذا
+
+298
+00:26:25,460 --> 00:26:27,900
+الناتج لما بدي اسميه كيف بسميه
+
+299
+00:26:33,060 --> 00:26:38,000
+صوديوم والمجموع اللى جاى من ال acetic acid اذا من
+
+300
+00:26:38,000 --> 00:26:43,560
+ال formic acid فورميت اذا من ال probionic acid
+
+301
+00:26:43,560 --> 00:26:48,220
+بروبانويت من ال butanoic acid بيوتانويت اذا
+
+302
+00:26:48,220 --> 00:26:52,360
+النهاية ات زى ما كنتوا تقولوا صلفيت و كربونيت و
+
+303
+00:26:52,360 --> 00:26:59,010
+نيتريت نهاية ات هي نهاية ال acid اذا صوديومacetate
+
+304
+00:26:59,010 --> 00:27:05,770
+فانا شيلت ال اك او ال او اك اسد و حطيت بدلها ايش
+
+305
+00:27:05,770 --> 00:27:11,880
+ات فال ات هذهنهاية الايون السالب Sodium Acetate
+
+306
+00:27:11,880 --> 00:27:16,340
+وسبق ان وضحنا لكم ايش معنى ال Acetyl group و ال
+
+307
+00:27:16,340 --> 00:27:20,180
+Acetate group و ال Acetic Acid قولنا لكم ان هذه
+
+308
+00:27:20,180 --> 00:27:25,700
+المجموعة لحالة شو اسمها AC Acetate لو حطينا لل O
+
+309
+00:27:25,700 --> 00:27:32,030
+صارت Acetate لو حطينا لل Hأسيتك أسد فالأسيتك أسد
+
+310
+00:27:32,030 --> 00:27:41,030
+اختصارا a-c-o-h واضح أسيتل أسيتيت مع الأكسجين
+
+311
+00:27:41,030 --> 00:27:42,330
+أسيتك أسد
+
+312
+00:28:02,030 --> 00:28:03,610
+اشمع له الجهاز
+
+313
+00:28:28,050 --> 00:28:34,830
+كيف بنحضر ال carboxylic acids زي ما بتلاحظوا في
+
+314
+00:28:34,830 --> 00:28:40,830
+عندنا مجموعة كبيرة من الطرق لتحضير ال carboxylic
+
+315
+00:28:40,830 --> 00:28:46,910
+acids ممكن نبدأ نستعرض بعضها الحقيقة البعض منها مر
+
+316
+00:28:46,910 --> 00:28:53,000
+علينا البعض منها مر علينا وبعضهاعبارة عن أشياء
+
+317
+00:28:53,000 --> 00:28:57,720
+جديدة اليوم احنا بناخد الشغلتين الخفاف اللي مروا
+
+318
+00:28:57,720 --> 00:29:02,000
+علينا و الأشياء الجديدة بنسيبهم للمرة القادمة
+
+319
+00:29:02,000 --> 00:29:06,780
+الشغلتين اللي مروا علينا لما أخدنا أكسدة ال
+
+320
+00:29:06,780 --> 00:29:13,540
+primary alcohols مين تذكرني إياها بجملة بسيطة جدا؟
+
+321
+00:29:13,540 --> 00:29:19,870
+إيش حكينا في أكسدة ال primary alcohols؟قلنا اكسدت
+
+322
+00:29:19,870 --> 00:29:24,790
+ال primary alcohol بعمل مؤكسد خفيف بتعطيني ال
+
+323
+00:29:24,790 --> 00:29:30,330
+aldehyde واضح شو العمل المؤكسد الخفيف اللي بيحول
+
+324
+00:29:30,330 --> 00:29:36,310
+ال primary alcohol ل aldehyde بي سي سي الان طيب لو
+
+325
+00:29:36,310 --> 00:29:45,200
+ال primary alcohol استعملتله عامل مؤكسد قويبتحول ل
+
+326
+00:29:45,200 --> 00:29:48,540
+الديهايد و بيضلوا ماشي عدل ل ايش ل carboxylic
+
+327
+00:29:48,540 --> 00:29:52,420
+acids اذا ممكن انا اتحرك من ال primary alcohol ل
+
+328
+00:29:52,420 --> 00:29:57,960
+carboxylic acid باستعمال اي عامل مؤكسد كيامان او
+
+329
+00:29:57,960 --> 00:30:00,300
+فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او
+
+330
+00:30:00,300 --> 00:30:00,880
+فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او
+
+331
+00:30:00,880 --> 00:30:01,180
+فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او
+
+332
+00:30:01,180 --> 00:30:01,660
+فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او
+
+333
+00:30:01,660 --> 00:30:08,120
+فور و كيامان او فور و كيامان او فور و كيامان او
+
+334
+00:30:08,120 --> 00:30:14,380
+فور و كيامان او فور و كيامان ابيصيروا alcohol
+
+335
+00:30:14,380 --> 00:30:18,360
+مباشرة طبعا اكيد مرورا بال الديهيدز الان في شبطر
+
+336
+00:30:18,360 --> 00:30:23,960
+ال الديهيدز و ال ketones اخدنا ان ال الديهيدز ايضا
+
+337
+00:30:23,960 --> 00:30:32,190
+بتأكسد لاش ل acids و ال ketones بتأكسدوشواضح؟
+
+338
+00:30:32,190 --> 00:30:37,030
+لاحظوا الخطأ الشائع بهمش .. خلّي كل العالم يسمع
+
+339
+00:30:37,030 --> 00:30:40,930
+الخطأ الشائع عند الطلاب أنه يوما بلتهيوا بامتحان
+
+340
+00:30:40,930 --> 00:30:44,950
+بنسوا المواد التانية و لذلك بنصير إحنا نحكي معهم و
+
+341
+00:30:44,950 --> 00:30:49,970
+هم خارج ال rhythm تماما يعني أكسدت ال aldehydes ل
+
+342
+00:30:49,970 --> 00:30:53,010
+carboxylic acids في المحاضرة السابقة هذه من
+
+343
+00:30:53,010 --> 00:30:56,110
+الأخطاء الشائعة اللي بيرتكبوها الطلاب أنه بيضالوا
+
+344
+00:30:56,110 --> 00:31:01,240
+يحطوا شغلة بدل شغلة مافيش عندهم اتزانفي الدراسة من
+
+345
+00:31:01,240 --> 00:31:06,060
+البداية يعني بيموتوا مادة او مادتيلة مدة اسبوعين و
+
+346
+00:31:06,060 --> 00:31:09,920
+بيغيبوا عن محاضراتها و بيلتهيوا لمادة الامتحان
+
+347
+00:31:09,920 --> 00:31:13,300
+عملوها بيجوا بيلاجوا عندهم مشكلة في المادة التانية
+
+348
+00:31:13,300 --> 00:31:18,720
+و هكذا دائما حافظوا على انه تظلوا متزينين في جميع
+
+349
+00:31:18,720 --> 00:31:22,900
+المواد يعني بيزعل المدرس لما ييجي يحكيلكوا انه
+
+350
+00:31:22,900 --> 00:31:26,080
+اكسدت ال primary alcohols ل acids و اكسدت ال
+
+351
+00:31:26,080 --> 00:31:30,660
+aldehydes ل acidsو تعب كتير في الكلام و يلاقي أنكم
+
+352
+00:31:30,660 --> 00:31:35,760
+مش متفاعلين طبعا ليش أنا نوّهت لهذا الكلام لأن
+
+353
+00:31:35,760 --> 00:31:39,720
+انتوا في النهاية لسه سنة أولى طبيعة الحياة أنه
+
+354
+00:31:39,720 --> 00:31:46,960
+هيطلب منكم عشر شغلات في يوم واحد الآن مش ممكن أن
+
+355
+00:31:46,960 --> 00:31:52,430
+البني آدم يعيش و هو بيموت شغلة على حساب شغلةلازم
+
+356
+00:31:52,430 --> 00:31:56,590
+يعمل كل شيء يعني طبيعة الحياة بعد شوية أنه بده
+
+357
+00:31:56,590 --> 00:32:02,630
+يكون عندكم عمل بدكم تعمله طفل بدكم اتربيه بيت بدكم
+
+358
+00:32:02,630 --> 00:32:06,570
+تديروا بالك عليه زوج بدكم تديروا بالك عليه الآن
+
+359
+00:32:06,570 --> 00:32:10,550
+اتخيلوا لو واحدة من هذه الأربعة طغت على التانية
+
+360
+00:32:10,550 --> 00:32:14,370
+فقط فكرتوا بالعمل الولد الصغير بيسخن و بيموت و
+
+361
+00:32:14,370 --> 00:32:18,330
+أنتم مش دارين على حالكم فقط فكرتوا بالولد الصغير
+
+362
+00:32:19,120 --> 00:32:23,340
+الجوز بيبطل عنكوا وانتوا مش دارين عن حالكوا ولذلك
+
+363
+00:32:23,340 --> 00:32:28,320
+لما تكتر الأعمال عند الإنسان من الأخطاء الشائعة
+
+364
+00:32:28,320 --> 00:32:34,910
+جدا انه يقوم بعمل ويهمل تلت أعمالاليوم في الحياة
+
+365
+00:32:34,910 --> 00:32:40,870
+العملية الجواب لأ لازم تجوم بكل الأعمال و تقسم
+
+366
+00:32:40,870 --> 00:32:45,570
+وقتك على كل الأعمال و كذلك انتوا كطلاب لازم تدرسوا
+
+367
+00:32:45,570 --> 00:32:49,730
+لكل المواد مش اذا اجاكوا امتحان اتحدد بعد أسبوعين
+
+368
+00:32:49,730 --> 00:32:53,590
+ع مدى الأسبوعين بندرس للامتحان و بنغيب عن المواد و
+
+369
+00:32:53,590 --> 00:33:00,740
+مابنفتحاش و بتضل ايشيصير عندكم التراكم هذه نصيحة
+
+370
+00:33:00,740 --> 00:33:05,180
+جيد مش بس انتوا تسمعوها وكمان الناس اللي بيحضروا
+
+371
+00:33:05,180 --> 00:33:10,300
+المحاضرات حتى لو كانوا من خارج الجامعة يسمعوا هذا
+
+372
+00:33:10,300 --> 00:33:15,540
+الكلام انه الإنسان أعماله كثيرة لازم يوازن بين
+
+373
+00:33:15,540 --> 00:33:21,600
+أعماله بس مش صح اطلاقا انه يعمل عمل على حساب عمل
+
+374
+00:33:21,600 --> 00:33:27,400
+ابهيك بنكون أخدنا طريقتين لتحضيرالاحماد من
+
+375
+00:33:27,400 --> 00:33:30,980
+الكحولات و من ال الدي هايتز في طرق ثانية ان شاء
+
+376
+00:33:30,980 --> 00:33:34,840
+الله المرة القادمة بنكمل فيها و بننهي لحد ذلك
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/V8hlE7JcPsU.srt

@@ -0,0 +1,1322 @@
+1
+00:00:18,360 --> 00:00:22,720
+بسم الله الرحمن الرحيم. المرة الماضية بدأنا نتكلم في
+
+2
+00:00:22,720 --> 00:00:29,780
+موضوع البروتينات، وكان الأساس أن نتعرف على الأحماض
+
+3
+00:00:29,780 --> 00:00:34,200
+الأمينية (amino acids). تعرّفنا عليهم، وتعرّفنا
+
+4
+00:00:34,200 --> 00:00:38,560
+طبعًا كيف يكونون في الوسط الحامضي أو القاعدي، كيف
+
+5
+00:00:38,560 --> 00:00:44,280
+بتتأثر شحنتهم بالـpH، وهذا الكلام يُؤدي
+
+6
+00:00:44,280 --> 00:00:49,560
+إلى طريقة عملية لفصلِهم عن بعضهم البعض، اعتمادًا على
+
+7
+00:00:49,560 --> 00:00:54,380
+اختلاف الـpH، وهي فكرة الـElectrophoresis.
+
+8
+00:00:54,380 --> 00:01:01,420
+الآن، إذا استمرّينا في الموضوع، لو أردنا نتكلم على
+
+9
+00:01:01,420 --> 00:01:07,460
+تفاعلات الأحماض الأمينية. طبعًا، إذا قلنا amino acids،
+
+10
+00:01:07,460 --> 00:01:13,680
+كلمتي amino، اللي هي الـAmines اللي أخذناهم في
+
+11
+00:01:13,680 --> 00:01:20,720
+الفصل/الشطر 11، و acids الأحماض اللي أخذناهم في الشطر
+
+12
+00:01:20,720 --> 00:01:26,640
+10. إذًا تفاعلاتهم هي تفاعلات الـAmines والأحماض.
+
+13
+00:01:26,640 --> 00:01:34,030
+يعني أي تفاعل كنا نأخذه للأمين في السابق في
+
+14
+00:01:34,030 --> 00:01:37,850
+الكيمياء العضوية العادية، سيتفاعل الـamino acids فيه من خلال
+
+15
+00:01:37,850 --> 00:01:42,820
+الـamino group. أي تفاعل كنا نأخذه للـacid، سيكون
+
+16
+00:01:42,820 --> 00:01:48,060
+نفس الشيء مع الـamino acids. يعني، مثلًا، عندكم جملة
+
+17
+00:01:48,060 --> 00:01:54,600
+عامة أن acid زائد alcohol، ماذا يعطينا؟ ester، بناءً
+
+18
+00:01:54,600 --> 00:01:59,420
+على ذلك، الـamino acids فيهم acids، حتى لو كانوا على
+
+19
+00:01:59,420 --> 00:02:04,180
+شكل الـsalt تبعهم، يظلون acids. هذا الـacid لو أجئت
+
+20
+00:02:04,180 --> 00:02:09,140
+فعلتَه مع alcohol، هذه جزئية الـacid، هذه الـalcohol،
+
+21
+00:02:10,310 --> 00:02:16,150
+ماذا سيعطيني؟ إيستر، سيصبح C=O OR أو
+
+22
+00:02:16,150 --> 00:02:22,830
+COOR. إذًا هذا مثال على أنه تفاعل كحامض:  حمض زائد
+
+23
+00:02:22,830 --> 00:02:28,430
+كحول، إيستر. ليس هناك شيء جديد. كذلك، الحالة لو
+
+24
+00:02:28,430 --> 00:02:32,110
+إحنا جئنا على الـamino group، حتى لو كنا كاتبينها
+
+25
+00:02:32,110 --> 00:02:36,590
+على شكل NH3+، إحنا بمجرّد ما نفعلها مع base، ترجع
+
+26
+00:02:36,590 --> 00:02:37,710
+نحو… نحو… نحو… نحو… نحو… نحو… نحو… نحو… نحو… نحو…
+
+27
+00:02:37,830 --> 00:02:41,930
+عادية. لو اتش هنا، قلنا هذا في النهاية NH2.
+
+28
+00:02:41,930 --> 00:02:46,970
+صفة. بدنا نفعلها مع acid chloride أو مع ester أو مع
+
+29
+00:02:46,970 --> 00:02:50,330
+acid anhydride. كيف كان الأمين يتفاعل مع الـacid
+
+30
+00:02:50,330 --> 00:02:57,310
+chloride؟ بالإحلال بهذا الشكل، ويعمل عملية إحلال في
+
+31
+00:02:57,310 --> 00:03:03,030
+هذه الحالة، سيعطيني amide. في هذه الحالة، سيعطيني amide.
+
+32
+00:03:03,030 --> 00:03:09,170
+واضح؟ هذه الـamide:  NHC=O، واضح؟ ففكرة
+
+33
+00:03:09,170 --> 00:03:14,510
+تفاعلات الـamino acids هي فكرة بسيطة لما فيهم
+
+34
+00:03:14,510 --> 00:03:18,830
+سابقًا تفاعلات الـamines، ولما فيهم سابقًا تفاعلات الـ
+
+35
+00:03:18,830 --> 00:03:24,410
+acids. يمكن أخذتم أنتم أن ammonia أو amine زائد
+
+36
+00:03:24,410 --> 00:03:31,370
+acid، ماذا كان يعطينا بشكل عام؟ amide. تمام؟ وبناءً على ذلك،
+
+37
+00:03:31,370 --> 00:03:37,690
+هذه الفكرة أيضًا ممكن نأخذها، لكن من خلال أن المتفاعلين
+
+38
+00:03:37,690 --> 00:03:44,640
+جزيئين من الـamino acids مع بعضهما البعض. من جزء نأخذ
+
+39
+00:03:44,640 --> 00:03:51,320
+منه، جزء نأخذ منه مجموعة الـnitrogen، الـNH2، وجزء
+
+40
+00:03:51,320 --> 00:03:56,860
+نأخذه من جزء الـacid، واضح؟ فلما نجي نقول NH2، زي الـ
+
+41
+00:03:56,860 --> 00:04:02,840
+acid، تفاعلوا، ماذا سيعطوني؟ amide. إذًا، two amino acids
+
+42
+00:04:02,840 --> 00:04:08,640
+react with each other to form amides. واضح؟ هذا
+
+43
+00:04:08,640 --> 00:04:13,510
+الكلام اللي موجود هنا. يعني لو أنا اطلعت على هذا
+
+44
+00:04:13,510 --> 00:04:18,770
+المركب اللي بيطلع عندي، هذا أصلًا كان NH2، Amino Acid،
+
+45
+00:04:18,770 --> 00:04:22,970
+وهذا الـAmino Acid الثاني، هذا Amino Acid، وهذا
+
+46
+00:04:22,970 --> 00:04:28,850
+Amino Acid كان ماذا؟ C=O OH. لما الـNH2
+
+47
+00:04:28,850 --> 00:04:36,760
+جاءت وتفاعلت هنا، ماذا فعلت؟ طردت الـOH، وانخصم من هنا
+
+48
+00:04:36,760 --> 00:04:43,800
+H، OH مع H، إذًا صافينا على هذا الشكل. هذه الـtwo amino
+
+49
+00:04:43,800 --> 00:04:49,500
+acids اتحدوا مع بعض، عملوا amide، C=O NH.
+
+50
+00:04:49,500 --> 00:04:53,520
+أين الرابطة الجديدة اللي تكونت بين الـtwo amino
+
+51
+00:04:53,520 --> 00:05:05,080
+acids؟ هذه. هذا كان نهاية الجزء الأول، NH2، وكان
+
+52
+00:05:05,080 --> 00:05:09,220
+هذا الجزء نهايته أيضًا بـC=O OH. الآن الـNH2
+
+53
+00:05:09,220 --> 00:05:12,220
+اتصلت بالـC=O OH. إذًا هذه الرابطة
+
+54
+00:05:12,220 --> 00:05:16,800
+اللي تكونت، اللي هي amide bond. الآن، لأنه هنا أنا
+
+55
+00:05:16,800 --> 00:05:21,820
+أبدأ أدمج amino acids مع بعضهم البعض لتكوين
+
+56
+00:05:21,820 --> 00:05:25,580
+بيبتيد، هذه رابطة هنا تكونت، ورابطة هنا تكونت، هذه
+
+57
+00:05:25,580 --> 00:05:30,860
+الـamide bond، نصير احنا نعطيها اسم peptide bond، واضح؟
+
+58
+00:05:30,860 --> 00:05:36,140
+فلما نقول الـpeptide bond، هي حقيقة الـamide bond.
+
+59
+00:05:36,140 --> 00:05:40,760
+واضح؟ لكن لأنه أنا لما بأفعل two amino acids أو
+
+60
+00:05:40,760 --> 00:05:46,680
+three amino acids، بكون ماذا؟ peptide. ولو كبروا
+
+61
+00:05:46,680 --> 00:05:52,080
+كثيرًا، بيصيروا ماذا؟ protein. واضح؟ فالـpeptides والـ
+
+62
+00:05:52,080 --> 00:05:57,060
+proteins فيهم الـamide bond، واضح؟ أو نسميها في هذه
+
+63
+00:05:57,060 --> 00:06:02,470
+الحالة، تحديدًا peptide bond. فلو قلنا مثلًا سؤال: peptide
+
+64
+00:06:02,470 --> 00:06:06,330
+bond is an amide bond، طبعًا هي amide، C=
+
+65
+00:06:06,330 --> 00:06:13,090
+O NH. طبعًا، سيكون فيها كل خواص الـamides، أن ستكون
+
+66
+00:06:13,090 --> 00:06:18,490
+هذه المنطقة amide، reactive أم unreactive؟
+
+67
+00:06:18,490 --> 00:06:23,850
+unreactive. إحنا قلنا الكلمة الأساسية المميزة
+
+68
+00:06:23,850 --> 00:06:29,670
+للـamides: they are unreactive. وبناءً على ذلك، حتى الـ
+
+69
+00:06:29,670 --> 00:06:34,830
+hydrolysis تبعهم، سيكون سهل أم صعب؟ صعب. ولذلك، بعد
+
+70
+00:06:34,830 --> 00:06:38,130
+شوية، لما تيجوا تأخذوا protein، على سبيل المثال،
+
+71
+00:06:38,130 --> 00:06:43,290
+مكون من amino acids، وأقول بدي أحلل هذا الـ
+
+72
+00:06:43,290 --> 00:06:49,490
+protein إلى مكوناته، سيكون الجواب: والله، أغليه
+
+73
+00:06:49,490 --> 00:06:56,110
+في وسط حامضي مركز، مثلًا، لمدة 24 ساعة وهو يغلي، عشان
+
+74
+00:06:56,110 --> 00:07:02,230
+تقدر تكسر الـماذا؟ الـamide bonds. هذه الشروط سهلة أم
+
+75
+00:07:02,230 --> 00:07:08,990
+صعبة؟ شروط صعبة. الآن، لما إحنا بنعمل اتحاد لـtwo
+
+76
+00:07:08,990 --> 00:07:13,490
+amino acids، بنكون الـpeptide bond. ممكن نحط كمان
+
+77
+00:07:13,490 --> 00:07:18,050
+amino acid، هذا بالتأكيد. ممكن كمان نستمر، نجيب مجموعة
+
+78
+00:07:18,050 --> 00:07:24,370
+amino acids، وهكذا. الآن، الـpeptide، عادةً لما إحنا بنكونه،
+
+79
+00:07:24,370 --> 00:07:32,070
+بنلاحظ أنه في شيء مشترك في هيكل عام:  NCC=O.
+
+80
+00:07:32,070 --> 00:07:37,540
+هذا الهيكل العام، ماذا به؟ متكرر. يعني، هذه عندي هنا
+
+81
+00:07:37,540 --> 00:07:44,780
+هنا NCC=O. بعد، ماذا سيأتي كمان
+
+82
+00:07:44,780 --> 00:07:53,670
+مرة؟ NCC=O. لو عملت كمان، ماذا سيأتي؟ NCC=O، وهكذا. واضحة هذه النقطة؟ فهذا شيء
+
+83
+00:07:53,670 --> 00:07:59,630
+مشترك في الـpeptides. الآن، اللي بيكون عادةً على
+
+84
+00:07:59,630 --> 00:08:04,910
+الجهة اليسرى بالنسبة لكم، نبدأ منه، نقول أن هذا
+
+85
+00:08:04,910 --> 00:08:10,890
+الجزء يمثل الـN-terminal of the peptide، يعني
+
+86
+00:08:10,890 --> 00:08:16,670
+الطرف اللي فيه نيتروجين من الـpeptide. نر��مه هكذا،
+
+87
+00:08:16,670 --> 00:08:21,290
+عشان الكل يفهم مع بعضه. وهذا الجزء الأخير، بيكون
+
+88
+00:08:21,290 --> 00:08:27,000
+أي: الـC-terminal. فأنا لما بدي أعمل
+
+89
+00:08:27,000 --> 00:08:33,700
+peptide، سواء مكون من واحد أو اثنين أو ثلاثة أو
+
+90
+00:08:33,700 --> 00:08:38,120
+أربعة أو خمسة amino acids، سهل جدًا عليّ، بدي أعمل N-
+
+91
+00:08:38,120 --> 00:08:44,800
+terminal وبدي أعمل C-terminal. الآن، ما الوحدة
+
+92
+00:08:44,800 --> 00:08:50,000
+المتكررة؟ ماذا المختلف؟ الـR. بناءً
+
+93
+00:08:50,000 --> 00:08:59,730
+على ذلك، لو أنا الآن آتي وأقول لكم: والله، أنا بدي
+
+94
+00:09:04,870 --> 00:09:12,740
+بيبتيد من أربعة amino acids، ارسموه لي. ممكن أجيب لكم
+
+95
+00:09:12,740 --> 00:09:16,520
+سؤال زي هذا في الامتحان: ارسموا لي الـpeptide اللي من
+
+96
+00:09:16,520 --> 00:09:22,560
+أربعة amino acids اللي هم مثلًا بهذا الشكل:  glycine،
+
+97
+00:09:22,560 --> 00:09:32,270
+alanine، cysteine، وphenylalanine. ستأتوا وتقولون: إحنا
+
+98
+00:09:32,270 --> 00:09:37,010
+بنكون حافظين هذول؟ إحنا اتفقنا معكم أن الـR group
+
+99
+00:09:37,010 --> 00:09:40,870
+في الـglycine H، تكون حفظتموها. وفي الـalanine، مثلًا،
+
+100
+00:09:40,870 --> 00:09:46,810
+تكون حفظتموها. وفي الـcysteine، CH2SH، تكون تعرفونها. بالـphenyl
+
+101
+00:09:46,810 --> 00:09:51,650
+alanine، CH2 phenyl. اللي بأعطيكم إياه، بأعطيكم الـR فقط. الآن،
+
+102
+00:09:51,650 --> 00:09:57,750
+لو كان الكلام: ارسم هذا الـpeptide، كيف بدي أرسم هذا
+
+103
+00:09:57,750 --> 00:10:03,090
+الـpeptide؟ بدي آجي أحط الهيكل تبع الـpeptide. الهيكل
+
+104
+00:10:03,090 --> 00:10:07,270
+تبع الـpeptide، أربع وحدات الآن، ستكون بهذا الشكل: N-
+
+105
+00:10:07,270 --> 00:10:14,270
+CC=O. هي أول وحدة amino acid. بعدين NCC=O.
+
+106
+00:10:14,270 --> 00:10:22,920
+بعدين NCC=O. بعدين NCC=O.
+
+107
+00:10:22,920 --> 00:10:27,040
+الآن، صار عندي أربع وحدات،
+
+108
+00:10:27,040 --> 00:10:36,060
+تتخيّلوهم: هذه وحدة، اثنتان، ثلاث، أربع. واضحة الفكرة؟
+
+109
+00:10:36,060 --> 00:10:43,100
+الآن، ماذا يبقى عندي؟ المجموعة الـR اللي بتجي من الـ
+
+110
+00:10:43,100 --> 00:10:48,160
+glycine H، و
+
+111
+00:10:48,160 --> 00:10:54,070
+ماذا الـR اللي من الـalanine؟ مثلًا، ماذا الـR اللي من
+
+112
+00:10:54,070 --> 00:11:01,770
+الـcysteine؟ CH2SH. و ماذا الـR اللي من الـphenylalanine؟
+
+113
+00:11:01,770 --> 00:11:08,730
+CH2 phenyl. واضح؟ لاحظوا، إذا أنا بمجرد معرفتي الهيكل،
+
+114
+00:11:08,730 --> 00:11:13,830
+أكرره. بعد هيك، أن أستكمل الكلام، إنه هذه مثلًا NH2،
+
+115
+00:11:13,830 --> 00:11:20,010
+إنه هذه CH، إنه هذه NH، إنه هذه CH، إنه هذه NH،
+
+116
+00:11:20,010 --> 00:11:25,760
+هذه CH، عشان يكتمل الشكل العام بتاع الـOH.
+
+117
+00:11:30,660 --> 00:11:35,880
+واضح؟ OH، C-terminal. لاحظوا، بهذا الشكل بإمكاني
+
+118
+00:11:35,880 --> 00:11:41,740
+أرسم أي peptide. فالـpeptide معروف فيه هيكل كربوني
+
+119
+00:11:41,740 --> 00:11:48,460
+متكرر. الهيكل الكربوني مع النيتروجين اللي هو NCCO.
+
+120
+00:11:48,460 --> 00:11:57,450
+NCCO NCCO NCCO. الاختلاف أين؟ بالـR groups طبعًا.
+
+121
+00:11:57,450 --> 00:12:02,570
+هذا الاختلاف بيخلي الـpeptides والـproteins
+
+122
+00:12:02,570 --> 00:12:09,050
+ما يكونوش polymers حقيقيين. لابد من معرفة ماذا؟ الـ
+
+123
+00:12:09,050 --> 00:12:14,070
+sequence لهم. لابد من معرفة الـsequence، ماذا؟ تسلسلهم.
+
+124
+00:12:14,070 --> 00:12:18,670
+الآن، لو اجئت وجبت لكم سؤال، مثلًا، قلت لكم: والله، هذا
+
+125
+00:12:18,670 --> 00:12:24,710
+الـpeptide: glycine، alanine، cysteine، phenylalanine. مع هذا
+
+126
+00:12:24,710 --> 00:12:31,490
+الـpeptide، جئت بأي شيء فيه alanine، glycine، cysteine،
+
+127
+00:12:31,490 --> 00:12:35,670
+phenylalanine. أين الـalanine؟ غيّرت أي شيء. ما العلاقة بينهم؟ They
+
+128
+00:12:35,670 --> 00:12:39,470
+are structural isomers. اختلفوا في مواقع الارتباط.
+
+129
+00:12:39,470 --> 00:12:44,810
+كانت هنا، مثلًا، اللي فيها الـmethyl أعلى، ثاني وحدة، صارت
+
+130
+00:12:44,810 --> 00:12:46,690
+اللي فيها الـmethyl على الأولى، واللي فيها الـH على
+
+131
+00:12:46,690 --> 00:12:51,670
+الثانية. هذا تغير في الارتباط أم لا؟ إذًا they are
+
+132
+00:12:51,670 --> 00:12:56,830
+structural isomers. واضح؟ They are structural
+
+133
+00:12:56,830 --> 00:13:08,190
+isomers. هذه الـ
+
+134
+00:13:08,190 --> 00:13:13,190
+N-terminal، وهذه الـC-terminal. كل peptide له
+
+135
+00:13:13,190 --> 00:13:18,250
+N-terminal وله C-terminal. لما أبدأ أكتب، أكتب بهذا
+
+136
+00:13:18,250 --> 00:13:23,350
+الشكل. واضح؟ إذا ذكرنا peptide بهذا الشكل، أي واحدة
+
+137
+00:13:23,350 --> 00:13:26,230
+كان بإمكانها أن تجعل C-terminal هنا وN-terminal هنا،
+
+138
+00:13:26,230 --> 00:13:29,290
+لكننا لسنا متعودين نشتغل هكذا في الـbiochemistry، عشان
+
+139
+00:13:29,290 --> 00:13:32,210
+الكل يفهم مع بعضه.
+
+140
+00:13:49,240 --> 00:13:54,780
+لاحظوا معي، هذا الكلام يعمل شغل كثير مهمة. لو أنا
+
+141
+00:13:54,780 --> 00:14:00,160
+مثلًا، جبت بس two amino acids وبدي أخليهم يتحدوا مع
+
+142
+00:14:00,160 --> 00:14:06,160
+بعض، يعني glycine وalanine، ممكن أخليهم يتحدوا يكون
+
+143
+00:14:06,160 --> 00:14:11,610
+الـglycine في الأول، والـalanine بعده. الـglycine اللي
+
+144
+00:14:11,610 --> 00:14:16,390
+فيه H، والـalanine اللي فيه methyl. أو أخلي الـalanine في
+
+145
+00:14:16,390 --> 00:14:20,790
+الأول، والـglycine بعده. في هذه الحالة، لو أنا بدي
+
+146
+00:14:20,790 --> 00:14:26,450
+أسمي الـpeptide بشكل دقيق، أقول: الأساس تبعه، الجزء
+
+147
+00:14:26,450 --> 00:14:31,630
+الأخير اللي هو الـalanine، متصل في ماذا؟ الـglycine.
+
+148
+00:14:31,630 --> 00:14:36,980
+أعتبره على شكل مجموعة، أسميه glycyl-alanine. مرات، هذه
+
+149
+00:14:36,980 --> 00:14:43,860
+التسمية بنختصرها، بنعملها بهذا الشكل:  Gly-Ala. خلاص،
+
+150
+00:14:43,860 --> 00:14:49,040
+نمشي، بنقبلها. لكن لو بدنا نحكي بشكل دقيق: glycyl-alanine.
+
+151
+00:14:49,040 --> 00:14:55,020
+أو Gly-Ala. الآن، هذا ماذا؟ أول شيء أبدأ فيه،
+
+152
+00:14:55,020 --> 00:15:02,930
+أبدأ هكذا وأبقى ماشي. alanine-glycine. سلف، لو بدي
+
+153
+00:15:02,930 --> 00:15:08,690
+أعمل اتحاد بين اثنين مختلفين، صار عندي مش peptide
+
+154
+00:15:08,690 --> 00:15:15,170
+واحد، صار عندي اثنين. هل يا ترى هذا glycyl-alanine
+
+155
+00:15:15,170 --> 00:15:23,270
+هو نفسه alanyl-glycine؟ تأملوا فيه، هنا مثلًا الـ
+
+156
+00:15:23,270 --> 00:15:29,270
+CH3 جنب مجموعة الحامض. هنا الـH جنب مجموعة الحامض،
+
+157
+00:15:29,270 --> 00:15:32,570
+هذا اختلاف في الـbonding أم لا؟ هنا الـH جنب
+
+158
+00:15:32,570 --> 00:15:37,770
+الأمين، هنا الـCH3 جنب الأمين. إذًا، هذول
+
+159
+00:15:37,770 --> 00:15:41,410
+المجموعتين، يعني لو كنا متخيلين أن هذه H، انعكسوا
+
+160
+00:15:41,410 --> 00:15:47,460
+أم لا؟ إذًا، هذول structural isomers. فلو أجينا
+
+161
+00:15:47,460 --> 00:15:47,960
+سئلنا
+
+162
+00:16:13,350 --> 00:16:23,530
+الـglycine. واضحة هذه النقطة؟ الآن، نرجع للقصة
+
+163
+00:16:23,530 --> 00:16:30,750
+القديمة تبعتنا. لو يا ترى أجينا وخلطنا
+
+164
+00:16:34,170 --> 00:16:39,470
+الجليسين مع الألانين، إحنا بنخلط جزء واحد أم عدد
+
+165
+00:16:39,470 --> 00:16:44,070
+كبير من الجزيئات؟ عدد كبير من الجزيئات، وقلنا لهم:
+
+166
+00:16:44,070 --> 00:16:48,610
+يلا، تفاعلوا مع بعض، واعملوا لنا peptides. كم ناتج
+
+167
+00:16:48,610 --> 00:16:49,810
+نتوقع؟
+
+168
+00:16:51,890 --> 00:16:56,790
+تذكروا لما كنا نخل
+
+223
+00:21:12,960 --> 00:21:17,750
+عاملينهم إحنا ميزّينهم: الـglycine أحمر، والـ
+
+224
+00:21:17,750 --> 00:21:22,410
+alanine أزرق. هذه جزيئات كثيرة ممكن تتحد عندي
+
+225
+00:21:22,410 --> 00:21:27,290
+glycine مع glycine يعطوني بيبتايد، بده يكون إيش هو؟
+
+226
+00:21:27,290 --> 00:21:35,270
+glycine glycine. هذه H، هذه H، NCC double bond O، NCC
+
+227
+00:21:35,270 --> 00:21:39,910
+double bond O، وH، وH. يعني glycine مع glycine ممكن
+
+228
+00:21:39,910 --> 00:21:48,260
+تتحد عندي. alanine مع alanine: NCCWO، NCCWO، مثل، و مثل
+
+229
+00:21:48,260 --> 00:21:54,040
+واضح. هذا يكون ��ي بيبتايد؟ ألانين ألانين. ممكن تتحد
+
+230
+00:21:54,040 --> 00:22:01,180
+الآن: glycine مع الـalanine بهذا الشكل: glycine alanine.
+
+231
+00:22:01,180 --> 00:22:10,550
+NCCWO، NCCWO، الهيكلة هذه: glycine H، هذا alanine. alan
+
+232
+00:22:10,550 --> 00:22:13,470
+الاتحاد يتم بطريقة ثانية.
+
+233
+00:22:20,780 --> 00:22:28,840
+يكون بهذا الشكل: NCCWO، NCCWO، CH3HANA، و N HANA. هذا
+
+234
+00:22:28,840 --> 00:22:34,860
+إيش بده يكون؟ alanine glycine. البيبتايد الآن، انظر
+
+235
+00:22:34,860 --> 00:22:40,840
+عليهم بتأمل، هل فيهم أشياء بتشبه بعض؟ طبعاً لو
+
+236
+00:22:40,840 --> 00:22:44,760
+سألتكم: ما العلاقة بين glycine glycine والـalanine؟
+
+237
+00:22:44,760 --> 00:22:50,520
+أنا الـalanine... they are... استعملوا كلمات كيميائية.
+
+238
+00:22:50,520 --> 00:22:56,040
+they are different compounds. مركبات مختلفة، لأنّ
+
+239
+00:22:56,040 --> 00:22:59,500
+أنا H و H، وأنا مثل، ومثلَها. هذه مركبات مختلفة.
+
+240
+00:22:59,500 --> 00:23:03,700
+glycine glycine، و alanine alanine: they are different
+
+241
+00:23:03,700 --> 00:23:07,620
+compounds. لو قلت لكم: ما العلاقة بين glycine
+
+242
+00:23:07,620 --> 00:23:11,950
+glycine و glycine alanine؟ they are different
+
+243
+00:23:11,950 --> 00:23:14,570
+compounds. هنا H وهنا H، وهنا H ومثل، صيغة
+
+244
+00:23:14,570 --> 00:23:18,850
+مختلفة. كذلك الحال لو بدأت أقول: الـalanine الـalanine، و
+
+245
+00:23:18,850 --> 00:23:19,950
+الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine
+
+246
+00:23:19,950 --> 00:23:20,490
+الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine
+
+247
+00:23:20,490 --> 00:23:22,850
+الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine
+
+248
+00:23:22,850 --> 00:23:25,270
+الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine
+
+249
+00:23:25,270 --> 00:23:29,230
+الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine
+
+250
+00:23:29,230 --> 00:23:30,250
+الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine
+
+251
+00:23:30,250 --> 00:23:30,610
+الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine الـalanine
+
+252
+00:23:30,610 --> 00:23:36,470
+الـalanine الـalanine الـalanine الـalan
+
+253
+00:23:36,500 --> 00:23:40,040
+الذرات تماماً. يعني لو حسبنا على الكمبيوتر الـ
+
+254
+00:23:40,040 --> 00:23:43,420
+molecular weight لهذا، ولهذا: same number of atoms،
+
+255
+00:23:43,420 --> 00:23:46,980
+same molecular weight. بسّ الفكرة: الاختلاف أنّ هنا
+
+256
+00:23:46,980 --> 00:23:49,920
+أجت الـH، وهنا الـCH3. هنا أجت الـCH3، وهنا الـH.
+
+257
+00:23:49,920 --> 00:23:54,400
+واضح أنّ they are different compounds. يعني هذه الـH
+
+258
+00:23:54,400 --> 00:23:58,280
+محصورة بين C double bond O و NH2، والـCH3 بين
+
+259
+00:23:58,280 --> 00:24:04,700
+acid و NH. هنا الـH بين acid و NH. واضح الاختلاف.
+
+260
+00:24:04,700 --> 00:24:09,420
+بناءً على ذلك، لو سألنا: أنّ mixing two amino acids
+
+261
+00:24:09,420 --> 00:24:16,620
+together in fact will produce four products. تمام؟
+
+262
+00:24:16,620 --> 00:24:23,300
+هيعطي أربع نواتج. طبعاً، حتصير عندنا مشكلة، حتصير
+
+263
+00:24:23,300 --> 00:24:27,640
+عندنا مشكلة. يعني لو الناس كانوا بدهم glycine
+
+264
+00:24:27,640 --> 00:24:31,660
+glycine، حيسخّنوا الـglycine مع نفسه بظروف تفاعل، يتفاعل
+
+265
+00:24:31,660 --> 00:24:37,220
+بدي alanine alanine، نفس الفكرة. لكن لو كنت بدي أحضر
+
+266
+00:24:37,220 --> 00:24:44,260
+glycine alanine، بدّي طريقة معينة. الآن، هذه الطريقة مش
+
+267
+00:24:44,260 --> 00:24:48,380
+مقبولة كيميائياً. أصدقائي، بتقولوا: اخلطوهم وافصلوهم!
+
+268
+00:24:48,380 --> 00:24:52,460
+أول شيء: إذا خلطناهم، حنطلع مش ناتجين، أربعة. أربعة
+
+269
+00:24:52,460 --> 00:24:57,660
+الآن، في كيميائي بيحطّ حاله، يقعد يفصل أربعة
+
+270
+00:24:57,660 --> 00:25:01,240
+compounds عن بعض. اللي بيدخل المختبر وبيعرف غلبة
+
+271
+00:25:01,240 --> 00:25:05,420
+الشغل، لا يمكن يعملها، لا يمكن يعملها. وبناءً على ذلك،
+
+272
+00:25:05,420 --> 00:25:14,780
+أنا فعلاً فعلاً بدّي طريقة، أطلع لي ناتج واحد فقط. يعني
+
+273
+00:25:14,780 --> 00:25:22,380
+هذه المركبات... فكّروا معي، قدّيش الكيمياء منطقها هو
+
+274
+00:25:22,380 --> 00:25:28,260
+منطق إيش؟ هو منطق الحياة... منطق الحياة، شايفين؟ هذه
+
+275
+00:25:28,260 --> 00:25:32,040
+المركبات الأربعة، أنا أخلطهم، وافترضوا أخلط من هذا
+
+276
+00:25:32,040 --> 00:25:35,420
+مليون جزيئة، ومن هذا مليون جزيئة، بدّي أفعّلهم أي
+
+277
+00:25:35,420 --> 00:25:39,460
+واحد، اللي بدّكم إيّاه أنتم، يطلع glycine alanine، يعني
+
+278
+00:25:39,460 --> 00:25:45,380
+اللي زي هيك، وفقط، واضح؟ أنا بدّي أفرجيكم كيف بدّي
+
+279
+00:25:45,380 --> 00:25:52,120
+أعملها، كإنّها لعبة، برا. ما أحكي عن إيش؟ عن الكيمياء.
+
+280
+00:25:52,120 --> 00:25:56,980
+يعني أنا بدّي أتعامل معها كإنّها لعبة، بدّي أعطي لشخص
+
+281
+00:25:56,980 --> 00:26:00,680
+معيّن هذه، وأقول له: اخلط بحيث أنّه لما تيجي تشبّكهم في
+
+282
+00:26:00,680 --> 00:26:04,660
+بعض، ما يطلع إلاّ هذا المركّب اللي أنتم طلبتوه.
+
+283
+00:26:04,660 --> 00:26:09,440
+الأحمر والأزرق، تمام؟ كلّ هذا الكلام ممكن نعمله
+
+284
+00:26:09,440 --> 00:26:13,600
+بورقة كلينكس صغيرة، إيش رأيكم؟
+
+285
+00:26:16,190 --> 00:26:21,210
+ورقة كلينكس الصغيرة، إيش اللي بدّنا نعمله؟ إحنا بنيجي
+
+286
+00:26:21,210 --> 00:26:26,590
+هذا بنعمله protection، من هنا بنعمله حماية، من هنا
+
+287
+00:26:26,590 --> 00:26:30,910
+ممنوع أن تتفاعل. بدّنا إياه يتفاعل من الـnitrogen.
+
+288
+00:26:30,910 --> 00:26:34,090
+سكرنا مجموعة الحامض، عشان ما يجي هذا يتفاعل معه من
+
+289
+00:26:34,090 --> 00:26:39,510
+هنا. لاحظوا، هذا الغلبان جاي يتفاعل معه، راضي يتفاعل؟
+
+290
+00:26:39,510 --> 00:26:43,950
+شوفوا، قبل الـprotection، قبل الحماية، لو هذا يجي
+
+291
+00:26:43,950 --> 00:26:50,400
+يتفاعل، كان بتفاعل. الآن، بعد ما عملت الـprotection،
+
+292
+00:26:50,400 --> 00:26:57,800
+أجا يتفاعل، مش قادر يتفاعل، سكّرت هذا الجزء. إذاً، بجعل
+
+293
+00:26:57,800 --> 00:27:02,880
+كلّ هذه بعمل protection للـacid، بإضافة مجموعة
+
+294
+00:27:02,880 --> 00:27:07,460
+كيميائية، اتسَكّر هذا الجزء، هذا بطّل يتفاعل من هنا.
+
+295
+00:27:07,460 --> 00:27:13,820
+ممتاز. لسه عندي خوف أنّ هذه يتفاعلوا مع بعض، الآن
+
+296
+00:27:13,820 --> 00:27:18,800
+هذه، هدين يتفاعلوا مع بعض. أنا منعت نصّ المشكلة، الآن
+
+297
+00:27:18,800 --> 00:27:23,530
+هذا من وين بدّي أمنعه يتفاعل؟ من الـnitrogen، باجي
+
+298
+00:27:23,530 --> 00:27:27,350
+بعمله protection من الطرف الثاني، عشان ما يقدرش
+
+299
+00:27:27,350 --> 00:27:35,050
+يتفاعل منها. أنا بنعمله شوية protection برضه، هذه
+
+300
+00:27:35,050 --> 00:27:40,270
+بأمل أنّ تكون عملية الـprotection هذه ضبطت.
+
+301
+00:27:40,270 --> 00:27:41,670
+استعمل
+
+302
+00:27:46,120 --> 00:27:51,860
+بهمّش أنتم، في النهاية، تصلّكم الفكرة أنّ الكيميائي
+
+303
+00:27:51,860 --> 00:27:57,980
+والبني آدم، والطبيب، لما بده يفكّر بحالة، مشكلة، بده
+
+304
+00:27:57,980 --> 00:28:01,620
+يكون عنده أصول العلم، لكن بده يفكّر بمنطق الدنيا،
+
+305
+00:28:01,620 --> 00:28:06,320
+بمنطق الدنيا. يعني إليزاروف، إليزاروف، لما عمل
+
+306
+00:28:06,320 --> 00:28:11,040
+العملية الجراحية تبعته، اللي بطوّل فيها عظام الساق
+
+307
+00:28:11,040 --> 00:28:15,320
+للناس اللي عندهم ساق أطول من الثانية، اللي فكّر فيه
+
+308
+00:28:15,320 --> 00:28:20,420
+أنّه يجي على العظمة، يجسّرْها، ويحطّ حديد هنا وهنا، و
+
+309
+00:28:20,420 --> 00:28:25,040
+صار كل ساعتين يطوّل نصف مليمتر، نصف مليمتر، لأنّه ما يقدرش يسحب كلّ
+
+310
+00:28:25,040 --> 00:28:29,780
+شيء، عظامه، أعصابه، شيء مرة واحدة. عمداً، أسبوعين بيضلّوا
+
+311
+00:28:29,780 --> 00:28:34,020
+يسحب يسحب، أو بيطول العظمة كده؟ سبعة، ثمانية سنتي،
+
+312
+00:28:34,020 --> 00:28:40,840
+بيعمل مسافَر. عملية شهيرة جداً، الـإليزاروف. الآن،
+
+313
+00:28:40,840 --> 00:28:45,720
+الظروف، شابّ تبع البسكليتات، كيف بيشتغلوا، بعمل العجال،
+
+314
+00:28:45,720 --> 00:28:51,380
+وأخذ منه فكرة، كيف يعمل العملية. واضحة الفكرة؟ الآن
+
+315
+00:28:51,380 --> 00:28:58,120
+هذه، أنا عملت protection هنا للـacid part، وهنا للـ
+
+316
+00:28:58,120 --> 00:29:03,320
+amino part، أنّه مش قادر يتفاعل من عند الـnitrogen.
+
+317
+00:29:03,320 --> 00:29:09,740
+الآن بدّي أخلطهم، وأقول لهم: تفاعلوا زي ما بدّكم. هيجي
+
+318
+00:29:09,740 --> 00:29:14,060
+يتفاعلوا. أول شيء، هذا هيجي يتفاعل من هنا، هيلاجي إيش؟
+
+319
+00:29:14,060 --> 00:29:18,880
+أمسكّر الـnitrogen تبعته من هنا، أمسكّر الـnitrogen
+
+320
+00:29:18,880 --> 00:29:24,180
+هذا، هيجي يتفاعل مع هذا، أمسكّر الـCO. هذا يتفاعل مع
+
+321
+00:29:24,180 --> 00:29:29,620
+هذا، أمسكّر الـCO. لغاية كلّ هذه التفاعلات، الآن هذا
+
+322
+00:29:29,620 --> 00:29:36,820
+بيجي يتفاعل مع هذا، أمسكّر. هذا بيجي يتفاعل مع هذا،
+
+323
+00:29:38,200 --> 00:29:45,500
+طلعت one product، شوف كيف... هايوة، one product، هيك
+
+324
+00:29:45,500 --> 00:29:50,500
+ممكن... الآن هيك، مش ممكن اثنين أزرق، مش ممكن اثنين
+
+325
+00:29:50,500 --> 00:29:55,500
+حمر، مش ممكن. هذه الفكرة هي اللي عملوها. الآن، كلّ اللي
+
+326
+00:29:55,500 --> 00:29:59,500
+بدّنا نعمله، أنّ بدّنا نكتب في المعادلة، حطّوا هنا حرف
+
+327
+00:29:59,500 --> 00:30:04,520
+PG، إيش يعني PG؟ يعني protecting group. لما تكونوا
+
+328
+00:30:04,520 --> 00:30:08,000
+عملوا هذا protected، أو عملوا هذا protected، لما
+
+329
+00:30:08,000 --> 00:30:12,140
+تشوفوا الـPG، يعني من هنا ممنوع تتفاعل. مجموعة
+
+330
+00:30:12,140 --> 00:30:16,120
+كيميائية صغيرة، بنضيفها، بتخلي هذا مثبت، ما بتفعلش، مش
+
+331
+00:30:16,120 --> 00:30:21,980
+ندخل بتفاصيل أكثر من هي، وجدها، ما عندي إلاّ هذه
+
+332
+00:30:21,980 --> 00:30:25,780
+الإمكانية، نشتغل. هذا مش هيقدر يتفاعل مع نفسه، ولا هذا
+
+333
+00:30:25,780 --> 00:30:29,400
+حيتفاعل مع نفسه، هذا حيتفاعل مع هذا، بسّ one product.
+
+334
+00:30:29,400 --> 00:30:37,260
+طلعت الـglycine alanine. واضحة الفكرة؟ وهذا هو اللي
+
+335
+00:30:37,260 --> 00:30:38,220
+موجود، يمكن
+
+336
+00:30:40,820 --> 00:30:45,960
+في الـslide، يمكن متأخّرة عندكم، أربع، خمس slides.
+
+337
+00:30:45,960 --> 00:30:52,520
+لاحظوا، هذه جاب amino acid one، سماّه، وعمل protection
+
+338
+00:30:52,520 --> 00:30:58,740
+لمجموعة معيّنة، وجاب الـamino acid two، وعمل
+
+339
+00:30:58,740 --> 00:31:02,620
+protection لمجموعة ثانية. نفس الفكرة اللي إحنا
+
+340
+00:31:02,620 --> 00:31:06,280
+حكيناها، الآن هذا بطّل يتفاعل من هنا، هذا بتفاعلش من
+
+341
+00:31:06,280 --> 00:31:10,850
+هنا، ما فيش غير هذا الجزء مع هذا الجزء، بده يتفاعل.
+
+342
+00:31:10,850 --> 00:31:17,010
+فبدل ما أطلع four different compounds، بطلّع one.
+
+343
+00:31:17,010 --> 00:31:22,230
+طبعاً، في هذه الحالة، حين، طلعت بيبتايد. الآن، بعد ما
+
+344
+00:31:22,230 --> 00:31:26,090
+طلعته، بتفاعل كيميائي بسيط، بقدر أشيل هذا الـ
+
+345
+00:31:26,090 --> 00:31:30,730
+protection، أو هذا الـprotection. الآن، تخيّلوا لو كنا
+
+346
+00:31:30,730 --> 00:31:35,910
+بدّنا نطوّل الـpeptide، يعني مش بسّ اثنين، بدّي من هنا ما
+
+347
+00:31:35,910 --> 00:31:41,370
+يتفاعل، بشيل هذا الـprotection، بدّي من هنا يتفاعل.
+
+348
+00:31:41,370 --> 00:31:50,370
+بشيل هذا، وبجيب له amino acid، الـnitrogen تبعته not
+
+349
+00:31:50,370 --> 00:31:53,430
+protected، والـacid protected، عشان ما يتفاعلش مع
+
+350
+00:31:53,430 --> 00:31:58,150
+بعضه. اللي جاي جديد، بيجي يتفاعل هنا. واحد، اثنين، ثلاثة،
+
+351
+00:31:58,150 --> 00:32:03,270
+أربعة. ممكن في الآخر يتحضّروا خمسة عشر، وعشرين، و
+
+352
+00:32:03,270 --> 00:32:09,540
+ثلاثين، جدّ ما بدّكم، وبالترتيب، بالترتيب بتحضّروه، تمام؟
+
+353
+00:32:09,540 --> 00:32:13,220
+هذا
+
+354
+00:32:13,220 --> 00:32:20,160
+الكلام كلّه موجود. ثانية، أخدها، لحظوا
+
+355
+00:32:20,160 --> 00:32:27,460
+على سبيل المثال، هذه مركّب، تخيّلوا هذ�� عملوا له
+
+356
+00:32:27,460 --> 00:32:28,100
+sequencing.
+
+357
+00:32:31,070 --> 00:32:35,610
+عرفوا تفاصيله. حنشوف طبعاً كيف، بعد شوية، بنحلّل المركّب،
+
+358
+00:32:35,610 --> 00:32:39,050
+نعرف الـamino acids: glycine، leucine، valine،
+
+359
+00:32:39,050 --> 00:32:44,870
+glutamic acid، وهكذا. هذا الإنسولين، هذا الإنسولين
+
+360
+00:32:44,870 --> 00:32:51,030
+سلسلتين من إيش؟ الـpeptides. بيحلّلوه، بيعرفوه، واحد
+
+361
+00:32:51,030 --> 00:32:58,130
+واحد. لاحظوا، ما بنقدرش زي السكر، نعمل إيش شغلة، to the
+
+362
+00:32:58,130 --> 00:33:02,700
+end. لأ، في إيش اسمه؟ sequencing في الـ... peptides، وفي
+
+363
+00:33:02,700 --> 00:33:08,000
+الأنسولين. هذه، هذا المركّب، الراجل اللي حضّره، أخذ عليه
+
+364
+00:33:08,000 --> 00:33:13,600
+جائزة نوبل في الكيمياء، سنة الخمسة وخمسين. هذا
+
+365
+00:33:13,600 --> 00:33:22,780
+Vincent du Vigneaud، أخذ عليه جائزة نوبل. هذا هرمون من
+
+366
+00:33:22,780 --> 00:33:29,310
+تسعة أمينو أسيد، حضّرهم من مرتّبين. cysteine، tyrosine،
+
+367
+00:33:29,310 --> 00:33:33,030
+isoleucine، كذا، aspartic acid، cysteine، proline، leucine، glycine،
+
+368
+00:33:33,030 --> 00:33:37,750
+أعدّهم: واحد، اثنين، ثلاثة، أربعة، خمسة، ستة، سبعة، ثمانية،
+
+369
+00:33:37,750 --> 00:33:42,970
+تسعة. هنا في S و S، ارتبطوا مع بعض. مش موضوعنا، نأخذ
+
+370
+00:33:42,970 --> 00:33:46,630
+الـdisulfide bond، بسّ هذه كمّ أمينو أسيد في المحصلة؟
+
+371
+00:33:46,630 --> 00:33:52,590
+واحد، اثنين، ثلاثة، أربعة، خمسة، ستة، سبعة، ثمانية، تسعة.
+
+372
+00:33:52,590 --> 00:33:59,330
+حضّرهم من مرتّبين، بهذه الطريقة، واضح؟ هذا عبارة عن
+
+373
+00:33:59,330 --> 00:34:05,790
+هرمون اسمه oxytocin. ما مرّ عليكم؟ هرمون السعادة، الله
+
+374
+00:34:05,790 --> 00:34:11,380
+يسعدكم! الناس بيسمّوه هرمون السعادة، فعلاً، ليش؟ لأنّهم
+
+375
+00:34:11,380 --> 00:34:14,640
+اتّبعوا علم النفس، وغيره، بيقولوا هذا اللي بتحكّم
+
+376
+00:34:14,640 --> 00:34:19,440
+بالانفعالات، وقصص السعادة، والحب، وكلّ شيء، مرتبط بهذا
+
+377
+00:34:19,440 --> 00:34:24,160
+الهرمون. طبعاً، له تطبيقات ثانية... له تطبيقات
+
+378
+00:34:24,160 --> 00:34:28,720
+ثانية. هو في الأصل بيطلع من الـposterior pituitary
+
+379
+00:34:28,720 --> 00:34:33,060
+gland، يمكن بتسمّوها الغدّة النخامية، ولا إيش... هذا
+
+380
+00:34:33,060 --> 00:34:40,320
+بتحكّم في قبضات الرحم، في لحظة الولادة. it regulates
+
+381
+00:34:40,320 --> 00:34:46,560
+uterine contraction and lactation، وفي الرضاعة. may
+
+382
+00:34:46,560 --> 00:34:49,360
+be administered... إيش معنى administered في لغة
+
+383
+00:34:49,360 --> 00:34:54,800
+العلم الطبي؟ يُعطى كعلاج، أو يُوصف، واضح؟ when it is
+
+384
+00:34:54,800 --> 00:34:58,440
+necessary to induce labor at childbirth، يعني عشان
+
+385
+00:34:58,440 --> 00:35:03,75

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/VEV_j0BJLYk.srt

@@ -0,0 +1,947 @@
+1
+00:00:19,460 --> 00:00:24,620
+بسم الله الرحمن الرحيم. بدأنا نحن المرة الماضية في
+
+2
+00:00:24,620 --> 00:00:28,220
+موضوع الأحماض الكربوكسيلية، الـ carboxylic acids.
+
+3
+00:00:28,220 --> 00:00:35,460
+واستعرضنا طبعًا تسميتها وحامضيتها، وبدأنا في
+
+4
+00:00:35,460 --> 00:00:40,840
+موضوع تحضير الـ carboxylic acids. قلنا طبعًا أن في
+
+5
+00:00:40,840 --> 00:00:47,130
+عندنا أكثر من طريقة لتحضير الـ carboxylic acids. لو
+
+6
+00:00:47,130 --> 00:00:53,190
+بدنا نحن نجيء ببساطة نتخيل هذه الطرق لتحضير الـ
+
+7
+00:00:53,190 --> 00:00:59,430
+carboxylic acids. بإمكانكم النظر إلى الأقلام التي
+
+8
+00:00:59,430 --> 00:01:04,590
+أنا حاملهم. هؤلاء كم قلم؟ ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة
+
+9
+00:01:04,590 --> 00:01:05,090
+... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة...
+
+10
+00:01:05,090 --> 00:01:06,070
+ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة
+
+11
+00:01:06,070 --> 00:01:06,150
+... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة...
+
+12
+00:01:06,150 --> 00:01:12,410
+... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة... ثلاثة
+
+13
+00:01:12,410 --> 00:01:19,640
+... ثلاثة... يعني أبدأ بثلاث ذرات. عند اللزوم، كحول
+
+14
+00:01:19,640 --> 00:01:24,020
+أو aldehyde، ويطلع عندي حمض من ثلاث ذرات، يعني
+
+15
+00:01:24,020 --> 00:01:28,520
+أبدأ بثلاث ويطلع عندي ثلاث، وكانت هذه الطريقة
+
+16
+00:01:28,520 --> 00:01:32,480
+طريقة التساوي، هي الطريقة الأولى التي بدأنا نشرحها
+
+17
+00:01:32,480 --> 00:01:36,180
+لما تحدثنا المرة الماضية عن الكحولات وعن الـ
+
+18
+00:01:36,180 --> 00:01:40,550
+aldehydes. لما تحدثنا المرة الماضية عن الكحولات و
+
+19
+00:01:40,550 --> 00:01:45,950
+عن الـ aldehydes. هذه الطريقة، طريقة إيش؟ تساوي، يعني
+
+20
+00:01:45,950 --> 00:01:52,330
+كم عندي عدد كربونات في الكحول أو في الـ
+
+21
+00:01:52,330 --> 00:01:56,290
+aldehyde؟ كم بيكونوا في الـ essence؟ يعني لو الكحول
+
+22
+00:01:56,290 --> 00:02:03,000
+كانوا ثلاث، معنى ذلك هيكون اسمه تبعه فيه propane، أو
+
+23
+00:02:03,000 --> 00:02:06,880
+الـ aldehyde كانوا ثلاث، الاسم تبعه برضه هيكون فيه
+
+24
+00:02:06,880 --> 00:02:12,760
+propan. ثلاث. الآن الـ acid اللي هيطلع برضه هيكون
+
+25
+00:02:12,760 --> 00:02:19,560
+ثلاث. لا هيزيد ولا هينقص. خلينا نشوف هذا الكلام.
+
+26
+00:02:19,560 --> 00:02:24,120
+يعني مثلًا لو أخذنا CH3 CH2
+
+27
+00:02:26,930 --> 00:02:35,710
+هذا إيش؟ كحول من كم كربونة؟ ثلاث. اسمه بروبان
+
+28
+00:02:35,710 --> 00:02:41,810
+الـ propanol. بتعبر عن العدد. الآن لو بدنا أكسدة
+
+29
+00:02:41,810 --> 00:02:49,430
+بسيطة في الـ BCC عند اللزوم، حيصير CH3 CH2 C double
+
+30
+00:02:49,430 --> 00:02:59,080
+bond OH. كم ذرة؟ ثلاث. هذا اللي اتكون، شو اسمه؟
+
+31
+00:03:02,720 --> 00:03:08,000
+propanol. إذًا هل تغير عدد الذرات؟ لا. لو مشينا في
+
+32
+00:03:08,000 --> 00:03:12,020
+الأكسدة بالـ KMnO4 عند اللزوم، أو من البداية
+
+33
+00:03:12,020 --> 00:03:20,960
+بدينا بالـ KMnO4، CH3 CH2 C double bond O OH. كم ذرة
+
+34
+00:03:20,960 --> 00:03:25,500
+كربون؟ ثلاث. هذا إيش بده يصير؟ propanol.
+
+35
+00:03:28,860 --> 00:03:35,200
+وبذلك بيصير واضح معه أن الأفكار المتعلقة بالأكسدة،
+
+36
+00:03:35,200 --> 00:03:40,920
+أكسدة الكحول، الـ aldehyde، الـ acid، لا تغير عدد ذرات
+
+37
+00:03:40,920 --> 00:03:46,350
+الكربون. واضحة الفكرة؟ ولذلك هذه الطريقة... طريقة إيش
+
+38
+00:03:46,350 --> 00:03:51,930
+بنسميها؟ طريقة تساوي... إنه أنا عندي ثلاث ذرات
+
+39
+00:03:51,930 --> 00:03:56,030
+carbon... إنه أنا عندي ثلاث ذرات carbon... هؤلاء
+
+40
+00:03:56,030 --> 00:03:58,570
+ثلاث ذرات carbon... كانوا ثلاث... ظلوا ثلاث...
+
+41
+00:03:58,570 --> 00:04:04,070
+ظلوا ثلاث... واضحة الفكرة؟ طبعًا للناس اللي بيحبوا
+
+42
+00:04:04,070 --> 00:04:07,890
+أن نزيد شويّة في الكلام وفي المعلومات... أنا ممكن
+
+43
+00:04:07,890 --> 00:04:12,990
+أبدأ من الثلاث بطريقة شويّة صغيرة مختلفة، يعني
+
+44
+00:04:12,990 --> 00:04:20,290
+ما أبدأ بالكحول. ما أبدأ بالكحول. يا ترى لو مثلًا بدأت
+
+45
+00:04:20,290 --> 00:04:27,810
+بها المركب. لو بدأت بهذا المركب CH3 CH double bond
+
+46
+00:04:27,810 --> 00:04:35,520
+CH2. جبت لكم سؤال. كيف من الـ propylene، برضه propylene، ملاحظين؟
+
+47
+00:04:35,520 --> 00:04:40,880
+ثلاث، propylene. How can you prepare propionic acid
+
+48
+00:04:40,880 --> 00:04:46,340
+starting from propylene؟ ثلاث، ثلاث، ثلاث، ثلاث، آه.
+
+49
+00:04:46,340 --> 00:04:51,720
+هتيجي واحدة تتذكر أن أنا هنا بدي أضيف الماء مع، ولا
+
+50
+00:04:51,720 --> 00:04:56,220
+عكس قاعدة Markovnikov، طبعًا عكس، عكس.
+
+51
+00:05:05,320 --> 00:05:10,460
+واضحة الفكرة؟ ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث.
+
+52
+00:05:10,460 --> 00:05:11,320
+ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما
+
+53
+00:05:11,320 --> 00:05:11,500
+زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما
+
+54
+00:05:11,500 --> 00:05:13,440
+زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما زالوا
+
+55
+00:05:13,440 --> 00:05:15,280
+ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث
+
+56
+00:05:15,280 --> 00:05:19,440
+ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما زالوا ثلاث، ما
+
+57
+00:05:19,440 --> 00:05:28,330
+زالوا ثلاث. ما زالوا.  يصبح acid. واضحة؟ الآن في هذه
+
+58
+00:05:28,330 --> 00:05:33,990
+الحالة، ما في عندي تغير في عدد ذرات الكربون. فالطرق
+
+59
+00:05:33,990 --> 00:05:39,310
+المنطلقة من الأكسدة هذه، ما في فيها تغير. بيكون بيوتان
+
+60
+00:05:39,310 --> 00:05:44,910
+بيوتانويك، بيوتانول، بيوتانال، لكن عدد ذرات الكربون
+
+61
+00:05:44,910 --> 00:05:48,430
+إيش ماله؟ ثابت. حتى لو قلت بيوتين كمان.
+
+62
+00:05:55,150 --> 00:06:03,190
+الآن في طرق ثانية... في طرق ثانية ممكن أن نتعامل
+
+63
+00:06:03,190 --> 00:06:09,570
+معها... ممكن نشتغل على طريقة اسمها طريقة النقص...
+
+64
+00:06:09,570 --> 00:06:16,000
+يعني أبدأ بثلاث وأكسر من الثلاث هؤلاء وأجد
+
+65
+00:06:16,000 --> 00:06:21,820
+أُطلع بإيش؟ نفترض بـ 2 وبـ 1. أكسر الثلاث، أو أبدأ بـ
+
+66
+00:06:21,820 --> 00:06:28,140
+4 وأكسر الأربعة لـ 2 و 2، أو لـ 3 و 1. هذه طريقة إيش؟
+
+67
+00:06:28,140 --> 00:06:33,400
+نقص. أنه أنا يكون عندي السلسلة الكلية، السلسلة الكلية
+
+68
+00:06:33,400 --> 00:06:39,040
+أربع كربونات، أطول منها 3 أو 2 أو 1، يعني أقل من إيش؟
+
+69
+00:06:39,560 --> 00:06:44,440
+أقل من الأربعة. صارت هذه الطريقة طريقة إيش؟ نقص، طبعًا.
+
+70
+00:06:44,440 --> 00:06:48,660
+إيش بيظل عندنا؟ أنه ممكن تكون طريقة زيادة، يعني
+
+71
+00:06:48,660 --> 00:06:53,920
+افترضوا أنه سلسلة عندي أربعة، وطلبت
+
+72
+00:06:53,920 --> 00:06:56,600
+منكم تحضروا لي حمض بخمس كربونات.
+
+73
+00:07:01,280 --> 00:07:08,760
+أنا قلت لكم ببساطة، مبتدئًا من البيوتانول، البيوتانول
+
+74
+00:07:08,760 --> 00:07:14,680
+كم كربونة؟ أربعة. حضروا لي pentanoic acid. الآن إذا
+
+75
+00:07:14,680 --> 00:07:19,720
+واحدة مش منتبهة، تقول "all oic acid"، تروح تعمل أكسدة
+
+76
+00:07:19,720 --> 00:07:26,520
+آه، بس البيوتانول بيصير بيوتانويك أسد. ما يزيدش كربونة.
+
+77
+00:07:26,520 --> 00:07:30,960
+الآن لو كنتُ بدي أسألكم والله من الـ butanol
+
+78
+00:07:30,960 --> 00:07:37,890
+حضروا لي pentanoic acid، زدتم كربونة. إذًا أنا بحاجة
+
+79
+00:07:37,890 --> 00:07:43,030
+إلى طريقة. وبناءً على ذلك، اللي بدوا يفهموا طرق تحضير
+
+80
+00:07:43,030 --> 00:07:47,130
+الأحماض بشكل عام، بنقول أن طرق تحضير الأحماض، بدكم
+
+81
+00:07:47,130 --> 00:07:51,870
+تنتبهوا تمامًا. ممكن تكون طريقة التساوي، وهذه موجودة
+
+82
+00:07:51,870 --> 00:07:55,130
+في شغل الأكسدة أو الكلام اللي شرحنا الآن. ممكن تكون
+
+83
+00:07:55,130 --> 00:08:01,250
+طريقة تكسير أو نقص، وممكن تكون طريقة إيش؟ زيادة.
+
+84
+00:08:01,250 --> 00:08:09,000
+واضحة الفكرة؟ الآن خلينا نجيء لطرق التكثير. خلينا
+
+85
+00:08:09,000 --> 00:08:15,340
+نيجيء لطرق التكثير بشكل عام. نسبة من طرق التكثير مرت
+
+86
+00:08:15,340 --> 00:08:19,980
+معنا بطريقة أو بأخرى. ليش؟ لأنه إحنا أخذنا الـ
+
+87
+00:08:19,980 --> 00:08:27,460
+ozonolysis. الـ ozonolysis عادة بيكسر المركب لإيش؟
+
+88
+00:08:28,390 --> 00:08:33,650
+لالdehyde أو ketone.  إيه، كويس. الـ aldehyde بعد ما
+
+89
+00:08:33,650 --> 00:08:38,370
+الـ ozonolysis. يعني هيك أنا بدي أقول: الألكين والألكاين.
+
+90
+00:08:38,370 --> 00:08:46,370
+مثل الألكين بالمناسبة. الألكين ممكن يعطيني إيش؟ ketone،
+
+91
+00:08:49,540 --> 00:08:53,540
+aldehyde. هذا الكلام تعلمناه ولا لأ؟ أن الألكين
+
+92
+00:08:53,540 --> 00:08:57,600
+بيصير ketone أو aldehyde. الآن الـ ketone تعلمناه أنه
+
+93
+00:08:57,600 --> 00:09:05,060
+لا يتأكسد أكسدة إضافية. لكن الـ aldehyde بتأكسد ولا
+
+94
+00:09:05,060 --> 00:09:09,860
+لا؟ الـ aldehyde بتأكسد أكسدة إضافية، بيصير إيش؟ acid.
+
+95
+00:09:09,860 --> 00:09:14,440
+الآن بكل الأحوال هذا الـ aldehyde هيكون أصغر من الـ
+
+96
+00:09:14,440 --> 00:09:20,010
+ألكين أو من الألكاين ولا لأ؟ بالتأكيد. هنا هيلزمني
+
+97
+00:09:20,010 --> 00:09:25,750
+كم عملية تتم وراء بعض؟ عمليتين. العملية الأولى الـ
+
+98
+00:09:25,750 --> 00:09:31,630
+ozonolysis، والعملية الثانية الـ oxidation. خليني
+
+99
+00:09:31,630 --> 00:09:35,990
+أعبّر عنها بـ O بين قوسين، Oxidation. عملية أكسدة، عادة
+
+100
+00:09:35,990 --> 00:09:41,430
+بيستعملونها H2O2، الهيدروجين بيروكسايد. هذه كمان
+
+101
+00:09:41,430 --> 00:09:49,310
+خلوها H2O2. إذًا ozonolysis followed by H2O2 يمكن
+
+102
+00:09:49,310 --> 00:09:55,050
+أن يؤدي إلى أحماض، لكن أكيد هتكون أصغر من إيش؟ أصغر
+
+103
+00:09:55,050 --> 00:10:02,090
+من الألكين اللي أنا ابتدأت فيه. الآن خلينا ناخد
+
+104
+00:10:02,090 --> 00:10:06,910
+مثالًا حقيقيًا. ناخد مثالًا حقيقيًا. لو يا ترى أخذنا هذا
+
+105
+00:10:06,910 --> 00:10:16,980
+الألكين، سواء قلنا عنه cis أو trans، CH3 CH3 H
+
+106
+00:10:16,980 --> 00:10:26,200
+CH3 H، وقلنا: نمرة واحد O3، ozonolysis، ونمرة
+
+107
+00:10:26,200 --> 00:10:31,060
+اثنين H2O2. H2O2، Hydrogen Peroxide، هو العامل
+
+108
+00:10:31,060 --> 00:10:39,210
+المؤكسد. الآن بدنا لما ننفذ، نفهم. الشغل الأول: كسر
+
+109
+00:10:39,210 --> 00:10:47,350
+يعني C double bond O H، و CH3، زائد C double bond O H
+
+110
+00:10:47,350 --> 00:10:55,750
+و CH3. هذا الـ ozonolysis. طب والـ acid هذا إيش؟
+
+111
+00:10:55,750 --> 00:11:00,830
+aldehyde. الآن هذا الـ aldehyde بالـ H2O2 اللي ضفناها
+
+112
+00:11:00,830 --> 00:11:08,760
+إيش حيصير؟ C double bond O OH CH3. وجدنا، حصلنا على
+
+113
+00:11:08,760 --> 00:11:14,980
+الأسيتيك أسد. الأسيتيك أسد. كده؟ كربون 2. يعني كأنه أنا
+
+114
+00:11:14,980 --> 00:11:18,820
+بالـ ozonolysis جيت كسرت الأربعة هؤلاء، اثنين و
+
+115
+00:11:18,820 --> 00:11:23,400
+اثنين. طلعوا عندي aldehyde. الآن كملت، أكسّدت الـ aldehyde
+
+116
+00:11:23,400 --> 00:11:29,060
+صار أسيتيك أسد. فمن الأربعة، حصلت على حمض من كم
+
+117
+00:11:29,060 --> 00:11:37,890
+كربون؟ اثنين. واضحة الفكرة؟ طبعًا. الآن اللي ممكن
+
+118
+00:11:37,890 --> 00:11:44,390
+يفكروا أن نتعمق معهم بمثل هذه الفكرة، ممكن نجيء
+
+119
+00:11:44,390 --> 00:11:49,910
+نسألهم، ما نقول لهم: مش مبتدئين من الـ 2-butene، لو
+
+120
+00:11:49,910 --> 00:11:55,930
+بدأت من الـ 1-butene، هيطلع عندي حمض واحد وثلاث
+
+121
+00:11:56,580 --> 00:12:00,520
+لأن هذه هتكسر كربونة وهؤلاء يكونوا ثلاث. لكن لو
+
+122
+00:12:00,520 --> 00:12:07,080
+أنا جئت وقلت لكم والله من مركب زي هذا CH3 CH2 CH
+
+123
+00:12:07,080 --> 00:12:15,560
+سواء حطيت هنا Cl أو OH. تخيلوا أن أنا أجي أقول لكم
+
+124
+00:12:15,560 --> 00:12:23,720
+من 2-chlorobutane، حضروا لي propionic acid. واضحة؟ أو
+
+125
+00:12:23,720 --> 00:12:28,880
+من 2-butanol، بتكون تعملوا elimination. الآن الـ Cl
+
+126
+00:12:28,880 --> 00:12:32,320
+والـ H بيروحوا وبيعطينا الـ more substituted
+
+127
+00:12:32,320 --> 00:12:37,280
+باستعمال إيش؟ طلع
+
+128
+00:12:37,280 --> 00:12:44,240
+أنا الـ alkyne، وبعدين كسرت الـ alkyne. هذه الطرق ومع
+
+129
+00:12:44,240 --> 00:12:47,020
+الـ triple bond، نفس الشيء زي الـ double bond. هذه
+
+130
+00:12:47,020 --> 00:12:52,180
+الطرق تعتبر طرق إيش؟ نقص. يعني كان عندي أربع
+
+131
+00:12:52,180 --> 00:12:56,720
+كربونات، عملت حمض من كربونتين، عملت حمض من ثلاث
+
+132
+00:12:56,720 --> 00:13:02,840
+كربونات، حسب موقع إيش؟ الـ double bond. بس بشرط أنه
+
+133
+00:13:02,840 --> 00:13:06,660
+يكون من نتائج الـ ozonolysis أنه بتكون aldehyde. ليش؟
+
+134
+00:13:06,660 --> 00:13:10,820
+لأن اللي بيكمل وبيتأكسد الـ aldehyde. الـ ketone، بنقول
+
+135
+00:13:10,820 --> 00:13:16,140
+فيه له أكسدة إضافية؟ لا. واضحة الفكرة؟ اللي بيكمل
+
+136
+00:13:16,140 --> 00:13:21,210
+وبيتأكسد هو مين؟ الـ aldehyde. وهذا الكلام أخذناه في
+
+137
+00:13:21,210 --> 00:13:24,090
+أكسدة الـ aldehyde والـ ketones. قلنا الـ aldehyde بتصير
+
+138
+00:13:24,090 --> 00:13:30,430
+حمض. الـ ketones لا تتأكسد أكسدة إضافية. واضحة الفكرة؟
+
+139
+00:13:30,430 --> 00:13:37,150
+طيب.
+
+140
+00:13:37,150 --> 00:13:45,300
+إذًا عرفنا طريقة المساواة وطريقة النقص، إيش ظل
+
+141
+00:13:45,300 --> 00:13:51,140
+عندنا؟ طريقة الزيادة. بمعنى لو أنا جئت وقلت لكم لو
+
+142
+00:13:51,140 --> 00:13:56,240
+سمحتم، من ثلاث كربونات بدي أحضر حمض من أربع
+
+143
+00:13:56,240 --> 00:14:03,000
+كربونات. عادة الزيادة اللي إحنا بنعملها زيادة سهلة.
+
+144
+00:14:03,480 --> 00:14:07,900
+ليش؟ كربونة واحدة هي اللي بتتم بسهولة. يعني الثلاث
+
+145
+00:14:07,900 --> 00:14:13,160
+يصيروا أربعة، الأربعة يصيروا خمسة، الخمسة يصيروا
+
+146
+00:14:13,160 --> 00:14:17,680
+ستة. كيف هذا الكلام... كيف هذا الكلام بتم؟ هذا
+
+147
+00:14:17,680 --> 00:14:26,500
+الكلام عادة بتتم، ننطلق فيه من الـ alkyl halide، من الـ
+
+148
+00:14:26,500 --> 00:14:33,040
+1-chloro compound. واضح؟ يعني بدي مركب سلسلة يكون
+
+149
+00:14:33,040 --> 00:14:39,300
+على موقع واحد فيها إيش؟ كلور. بدي سلسلة على موقع
+
+150
+00:14:39,300 --> 00:14:47,340
+واحد فيها كلور. يعني مثلًا زي ما أقول CH3 CH2 CH2
+
+151
+00:14:47,340 --> 00:14:56,390
+Cl. الآن الكلور هنا وين؟ على موقع واحد. هذا الكلور
+
+152
+00:14:56,390 --> 00:15:00,050
+مكانه، بدي أزيد كربونة اللي هي بده تكون حاملة
+
+153
+00:15:00,050 --> 00:15:06,320
+مجموعة الاسم. عدد الكربونات الكلي. يعني قد إيش؟ ثلاث. بدي
+
+154
+00:15:06,320 --> 00:15:11,720
+أحضر من هذا butanoic acid. يعني كم كربونة؟ أربعة.
+
+155
+00:15:11,720 --> 00:15:16,640
+في عندي طريقتين ممكنين. في عندي طريقتين ممكنين.
+
+156
+00:15:16,640 --> 00:15:22,920
+الطريقة الأولى، أنه أنا هذا أجي أفعله مع CN−.
+
+157
+00:15:22,920 --> 00:15:28,140
+والطريقة الثانية، أنه أنا هذا أفعله مع Grignard
+
+158
+00:15:28,140 --> 00:15:34,560
+reagent. ما عليكم، المغنيسيوم اللي بيعطي RMgX. طيب.
+
+159
+00:15:34,560 --> 00:15:38,720
+لو فعلنا مع الـ cyanide، شو بده يصير هذا؟ بده يصير
+
+160
+00:15:38,720 --> 00:15:49,220
+CH3 CH2 CH2، وهنا بده تيجي مجموعة الـ CN. لاحظوا هنا
+
+161
+00:15:49,220 --> 00:15:54,120
+بينت الكربون الرابعة ولا لأ؟ هيصيروا كم كربونة؟
+
+162
+00:15:55,060 --> 00:16:02,160
+أربعة بدل ثلاث. الآن الـ cyanide بشكل عام، لو عملت له
+
+163
+00:16:02,160 --> 00:16:11,340
+hydrolysis، يا إما بـ H3O+ بيمشي الحال، أو بـ NaOH
+
+164
+00:16:11,340 --> 00:16:15,840
+−OH وبعدين H+. يعني يا إما بهذا الـ reagent يا
+
+165
+00:16:15,840 --> 00:16:20,100
+إما بهذا الـ reagent، بأي واحد منهم بيمشي، بصير أسلوب.
+
+166
+00:16:20,870 --> 00:16:24,310
+يعني الـ cyanide بيعمل hydrolysis، الـ
+
+223
+00:22:02,490 --> 00:22:05,670
+صح؟
+
+224
+00:22:05,670 --> 00:22:13,890
+CH3 إيش ممكن كمان؟ الـ F البنزين CH2 CH3 إيش كمان؟
+
+225
+00:22:13,890 --> 00:22:26,110
+ممكن؟  الـ تولوين CH CH3 CH3 كل هذول بيحملوهم الكلّي
+
+226
+00:22:26,110 --> 00:22:29,950
+جروبس ممكن حد يفكر كمان بالـ تيرشياري بيوتيل بنزين
+
+227
+00:22:29,950 --> 00:22:36,610
+ممكن حد يفكر بالـ تيرشياري بيوتيل بنزين الآن بنقول
+
+228
+00:22:36,610 --> 00:22:43,230
+القاتل لو استعملنا عامل مؤكسد بشكل عام، الـ KMnO4
+
+229
+00:22:43,230 --> 00:22:48,710
+برمنجنات البوتاسيوم مع أي ألكيل بنزين، مع أي ألكيل
+
+230
+00:22:48,710 --> 00:22:54,480
+بنزين، بشرط أن الكربون المتصل على البنزين مباشرة
+
+231
+00:22:54,480 --> 00:22:59,040
+تحتوي على ذرة هيدروجين على الأقل. الآن هذه
+
+232
+00:22:59,040 --> 00:23:03,540
+الكربون.. كم هيدروجين بتحمل؟ تلاتة.. هذه.. هذه
+
+233
+00:23:03,540 --> 00:23:08,000
+.. هذه.. ولا واحدة.. إذا هذول التلاتة بيمشي
+
+234
+00:23:08,000 --> 00:23:14,540
+حالهم، أي واحدة من هذول بالأكسدة بـ KMnO4
+
+235
+00:23:14,540 --> 00:23:18,820
+بتعطينا بنزويك أسد. الآن انتبهوا معي لنقطة كتير
+
+236
+00:23:18,820 --> 00:23:26,100
+مهمة، أنه بغض النظر عن طول السلسلة، هنطلع بس بنزويك
+
+237
+00:23:26,100 --> 00:23:30,960
+أسد. يعني لو كان هنا مثل أو إيثل أو بروبيل أو بيوتيل
+
+238
+00:23:30,960 --> 00:23:34,760
+كربونة أو اثنتين أو تلاتة أو أربعة أو خمسة أو عشرة
+
+239
+00:23:35,740 --> 00:23:40,220
+بس هنطلع إيش؟ الـ benzoic acid. مرات كتير لما بنيجي
+
+240
+00:23:40,220 --> 00:23:44,620
+بنسأل الطلاب، بنقول لهم: اعملوا لنا أكسدة بنزين حامل
+
+241
+00:23:44,620 --> 00:23:47,340
+تلات كربونات، بيروحوا بيخلوا الكربونتين وبيعملوا
+
+242
+00:23:47,340 --> 00:23:51,640
+الأكسدة على التالتة. فهمتوا الغلطة اللي بحكيها ولا
+
+243
+00:23:51,640 --> 00:24:00,600
+أوضحها أكثر لما أجي أرسم لهم مركب زي هذا CH2 CH2
+
+244
+00:24:00,600 --> 00:24:07,120
+CH3 وأقول لهم بالـ KMnO4 الآن الغلطة اللي بيعملوها
+
+245
+00:24:07,120 --> 00:24:11,900
+بيعملوا الـ acid هنا وبيخلوا هذول. الجواب الصحيح
+
+246
+00:24:11,900 --> 00:24:15,620
+أنه سواء كانوا هذول واحدة أو اثنتين أو تلاتة أو
+
+247
+00:24:15,620 --> 00:24:20,720
+أربعة أو عشرة، بس بتكون عندنا مجموعة الـ acid
+
+248
+00:24:20,720 --> 00:24:27,240
+COOH بمعنى أنا ما بشرحش الميكانيزم، متفقين؟ أنه ما بدي أدخل
+
+249
+00:24:27,240 --> 00:24:31,180
+كتير بتفاصيل، يعني خليني في النتائج. بمعنى لو أنا
+
+250
+00:24:31,180 --> 00:24:38,120
+أجيت سألتكم وقلت لكم أنه تفاعل الطلوين والـ كيومين
+
+251
+00:24:38,120 --> 00:24:42,120
+آه، انتبهوا معي، الطلوين والكيومين مع الـ KMnO4
+
+252
+00:24:42,120 --> 00:24:47,990
+both produces benzoic acid، صح؟ بينما لو كان
+
+253
+00:24:47,990 --> 00:24:52,390
+السؤال: تفاعل الطلوين والـ tertiary بيوتيل بنزين
+
+254
+00:24:52,390 --> 00:24:56,490
+هذا لا، لأن هذا ما في عليه هيدروجين على الكربون
+
+255
+00:24:56,490 --> 00:25:03,190
+المتصلة مباشرة بالبنزين. واضحة الفكرة؟ فعشان هيك
+
+256
+00:25:03,190 --> 00:25:06,810
+هذا النوع من الأكسدة، هذا بنسميه oxidation of the
+
+257
+00:25:06,810 --> 00:25:12,290
+aliphatic side chain. مش هذه سلسلة معلقة على
+
+258
+00:25:12,290 --> 00:25:18,730
+البنزين. ولذلك هذا التفاعل اسمه أكسدة السلسلة
+
+259
+00:25:18,730 --> 00:25:24,110
+المعلقة على البنزين، مهما كبرت ومهما عظمت، إيش
+
+260
+00:25:24,110 --> 00:25:31,750
+بتعطيني؟ acid بس، بغض النظر عن طولها. واضح؟
+
+261
+00:25:31,750 --> 00:25:36,530
+Oxidation of the aliphatic side chain attached to
+
+262
+00:25:36,530 --> 00:25:41,330
+benzene. واضحة الفكرة؟ هذه طريقة لتحضير الـ benzoic
+
+263
+00:25:41,330 --> 00:25:46,570
+acid. طبعاً إحنا جبنا طريقة تانية باستعمال إيش؟ الـ
+
+264
+00:25:46,570 --> 00:25:54,040
+CN. إذا هي كم طريقة صرنا ذاكرين لكم؟ طريقة السيانيد
+
+265
+00:25:54,040 --> 00:26:00,060
+جبناها ولا لأ؟ طيب خلينا نمحو كل هالكلام ونقول لو
+
+266
+00:26:00,060 --> 00:26:05,320
+إجاكم السؤال في الامتحان: اذكر الطرق لتحضير الـ
+
+267
+00:26:05,320 --> 00:26:08,440
+benzoic acid. هتقولوا: الـ aliphatic side chain، هذه
+
+268
+00:26:08,440 --> 00:26:12,620
+كلها طريقة، حتى لو من البنزين بقول: بنزين، طلوين
+
+269
+00:26:13,730 --> 00:26:17,930
+بنزويك أسد. واضح؟ لما أقول لكم بدي بنزويك أسد من
+
+270
+00:26:17,930 --> 00:26:23,090
+البنزين، شو نمشي؟ بنزين، طلوين؟ بنزويك أسد.
+
+271
+00:26:23,090 --> 00:26:28,750
+صعبة؟ من السيانيد وبنزين؟ بنعملها. طب لو قلنا بدنا
+
+272
+00:26:28,750 --> 00:26:33,090
+طريقة تالتة من البنزين
+
+273
+00:26:39,040 --> 00:26:48,920
+طريقة تالتة، بدنا بنزويك أسد من البنزين. واضحة
+
+274
+00:26:48,920 --> 00:26:58,260
+الفكرة. هي بنزين بده يصير بنزويك أسد حسب ما اتعلمنا
+
+275
+00:26:58,260 --> 00:27:03,900
+لاحظوا ما بين البنزين
+
+276
+00:27:03,900 --> 00:27:09,650
+وبنزويك أسد زيادة كربونة. ولذلك.. ولذلك إحنا قلنا
+
+277
+00:27:09,650 --> 00:27:17,870
+بطريقة ما هذه، لما صارت سيانيد قدرنا
+
+278
+00:27:17,870 --> 00:27:21,330
+نحولها لـ acid، بس ما أخذناش الطريقة اللي بتخليها
+
+279
+00:27:21,330 --> 00:27:24,970
+سيانيد لحتى الآن. الآن، ما هي طريقة الزيادة الثانية
+
+280
+00:27:24,970 --> 00:27:34,830
+اللي تعلمناها؟ غرينيارد. إذا هذا يصير كلور بنزين.
+
+281
+00:27:34,830 --> 00:27:40,590
+هذه تعلمناها ولا لأ؟ الكلورو بنزين لو فعلناه مع
+
+282
+00:27:40,590 --> 00:27:47,050
+غرينيارد مع Mg، شو بيصير؟
+
+283
+00:27:47,050 --> 00:27:56,270
+MgCl. الـ MgCl بإيش بيزيد كربونة؟ بثاني أكسيد
+
+284
+00:27:56,270 --> 00:28:03,890
+الكربون. وحمد لله. إذا بنزين، كلور بنزين، طبعاً كلكم
+
+285
+00:28:03,890 --> 00:28:06,470
+عارفين الـ reaction اللي هو Cl2
+
+286
+00:28:13,200 --> 00:28:26,560
+بنزين بيصير بنزويك أسد، بنزين بيصير
+
+287
+00:28:26,560 --> 00:28:30,080
+طلوين
+
+288
+00:28:30,080 --> 00:28:36,360
+بنزويك أسد، وبعدين KMnO4، بالـ KMnO4، إذا
+
+289
+00:28:36,360 --> 00:28:40,460
+هي البنزويك أسد بثلاث طرق. اللي بده يحفظهم أول شيء
+
+290
+00:28:40,460 --> 00:28:47,160
+يقول: بنزين، طلوين، بنزويك أسد، بنزين سيانيد، بنزين
+
+291
+00:28:47,160 --> 00:28:52,720
+بنزويك أسد، بنزين كلور، بنزين غرينيارد، بنزويك
+
+292
+00:28:52,720 --> 00:28:57,180
+أسد. كل هذه طرق لتحضير البنزويك أسد، ولا لأ؟ كانت
+
+293
+00:28:57,180 --> 00:29:02,480
+ثلاث طرق. واضح؟ وبهيك بننهي اليوم.

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/VEV_j0BJLYk_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1172 @@
+1
+00:00:19,460 --> 00:00:24,620
+بسم الله الرحمن الرحيم بدأنا احنا المرة الماضية في
+
+2
+00:00:24,620 --> 00:00:28,220
+موضوع الأحماض الكربوكسيلية الـ carboxylic acids
+
+3
+00:00:28,220 --> 00:00:35,460
+واستعرضنا طبعا تسميتها و الحامضية لها و بدأنا في
+
+4
+00:00:35,460 --> 00:00:40,840
+موضوع تحضير الـ carboxylic acids قلنا طبعا ان في
+
+5
+00:00:40,840 --> 00:00:47,130
+عندنا اكثر من طريقة لتحضير الـ carboxylic acidsلو
+
+6
+00:00:47,130 --> 00:00:53,190
+بدنا احنا نيجي ببساطة نتخيل هالطرق هذه لتحضير ال
+
+7
+00:00:53,190 --> 00:00:59,430
+carboxylic acids بإمكانكوا تنظروا ل الأقلام اللي
+
+8
+00:00:59,430 --> 00:01:04,590
+أنا حاملهم هدولة كام قلم؟ تلاتة .. تلاتة .. تلاتة
+
+9
+00:01:04,590 --> 00:01:05,090
+.. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة ..
+
+10
+00:01:05,090 --> 00:01:06,070
+تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة
+
+11
+00:01:06,070 --> 00:01:06,150
+.. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة ..
+
+12
+00:01:06,150 --> 00:01:12,410
+.. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة
+
+13
+00:01:12,410 --> 00:01:19,640
+.. تلاتة .. تيعني أبدأ بتلات ذرات عند اللزوم كحول
+
+14
+00:01:19,640 --> 00:01:24,020
+أو aldehyde و يطلع عندى حامض من تلات ذرات يعني
+
+15
+00:01:24,020 --> 00:01:28,520
+أبدأ بتلاته و يطلع عندى تلاته و كان هذه الطريقة
+
+16
+00:01:28,520 --> 00:01:32,480
+طريقة التساوي هي الطريقة الأولى اللى بدأنا نشرحها
+
+17
+00:01:32,480 --> 00:01:36,180
+لما اتكلمنا المرة الماضية عن الكحولات و عن ال
+
+18
+00:01:36,180 --> 00:01:40,550
+aldehydesلما اتكلمنا المرة الماضية عن الكحولات و
+
+19
+00:01:40,550 --> 00:01:45,950
+عن ال aldehydes هذه الطريقة طريقة ايش تساوي يعني
+
+20
+00:01:45,950 --> 00:01:52,330
+قداش في عندى عدد كربونات في الكحول او في ال
+
+21
+00:01:52,330 --> 00:01:56,290
+aldehyde قداش بيكونوا في ال essence يعني لو الكحول
+
+22
+00:01:56,290 --> 00:02:03,000
+كانوا تلاتة معنى ذلك هيكون اسم تبعه فيه propaneأو
+
+23
+00:02:03,000 --> 00:02:06,880
+ال الديهايد كانوا تلاتة الاسم تبعه برضه هيكون فيه
+
+24
+00:02:06,880 --> 00:02:12,760
+بروفان تلاتة الآن ال acid اللي هيطلع برضه هيكون
+
+25
+00:02:12,760 --> 00:02:19,560
+تلاتة لا هيزيد ولا هينقص خلينا نشوف هذا الكلام
+
+26
+00:02:19,560 --> 00:02:24,120
+يعني مثلا لو أخدنا CH3 CH2
+
+27
+00:02:26,930 --> 00:02:35,710
+هذا ايش؟ كحول من كام كربونة؟ ثلاثة اسمه بروبان
+
+28
+00:02:35,710 --> 00:02:41,810
+البروبان بتعبر عن العدد all الان لو بدنا اكسدة
+
+29
+00:02:41,810 --> 00:02:49,430
+بسيطة في ال BCC عند اللزوم حيصير CH3 CH2 C double
+
+30
+00:02:49,430 --> 00:02:59,080
+bond OH كام ذرة؟تلاتة هذا اللي اتكون شو اسمه?
+
+31
+00:03:02,720 --> 00:03:08,000
+Ibrobanol إذا هل تغير عدد الذرات؟ لأ لو امشينا في
+
+32
+00:03:08,000 --> 00:03:12,020
+الأكسدة بالكيامان O4 عند اللزوم أو من البداية
+
+33
+00:03:12,020 --> 00:03:20,960
+بدينا بالكيامان O4 CH3 CH2 Cضم البند O OH كم ذرة
+
+34
+00:03:20,960 --> 00:03:25,500
+كربون؟ اه هذا إيش بدو يصير؟ Ibrobanol
+
+35
+00:03:28,860 --> 00:03:35,200
+وبهيك بيصير واضح معاه أن الأفكار المتعلقة بالأكسد،
+
+36
+00:03:35,200 --> 00:03:40,920
+أكسدة الكحول، الالدهاي، الاسد، لتغير عدد درات
+
+37
+00:03:40,920 --> 00:03:46,350
+الكربونواضح الفكرة؟ ولذلك هذه الطريقة .. طريقة إيش
+
+38
+00:03:46,350 --> 00:03:51,930
+بنسميها؟ طريقة تساوي .. إنه أنا عندي تلت ذرات
+
+39
+00:03:51,930 --> 00:03:56,030
+carbon .. إنه أنا عندي تلت ذرات carbon .. هدولة
+
+40
+00:03:56,030 --> 00:03:58,570
+تلت ذرات carbon .. كانوا تلاتة .. ضالوا تلاتة ..
+
+41
+00:03:58,570 --> 00:04:04,070
+ضالوا تلاتة .. واضح الفكرة؟ طبعا للناس اللي بيحبوا
+
+42
+00:04:04,070 --> 00:04:07,890
+انزيد شوية في الكلام و في المعلومات .. أنا ممكن
+
+43
+00:04:07,890 --> 00:04:12,990
+أبدأ من التلاتةبطريقة شوية صغيرة مختلفة يعني
+
+44
+00:04:12,990 --> 00:04:20,290
+مابداش بالكحول مابداش بالكحول يا ترى لو مثلا بدأت
+
+45
+00:04:20,290 --> 00:04:27,810
+بهذا المركب لو بدأت بهذا المركب CH3 CH double bond
+
+46
+00:04:27,810 --> 00:04:35,520
+CH2جبتلكم سؤال كيف من الابروب برضه ابروب ملاحظين
+
+47
+00:04:35,520 --> 00:04:40,880
+تلاتة ابروبين how can you prepare aerobic acid
+
+48
+00:04:40,880 --> 00:04:46,340
+starting from aerobin تلاتة تلاتة تلاتة تلاتة اه
+
+49
+00:04:46,340 --> 00:04:51,720
+هتيجي واحدة تتذكر ان انا هنا بدي اضيف الميه مع ولا
+
+50
+00:04:51,720 --> 00:04:56,220
+عكس قاعدة Markovnikov طبعا عكس عكس
+
+51
+00:05:05,320 --> 00:05:10,460
+واضح الفكرة فتلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة
+
+52
+00:05:10,460 --> 00:05:11,320
+ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما
+
+53
+00:05:11,320 --> 00:05:11,500
+ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما
+
+54
+00:05:11,500 --> 00:05:13,440
+زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا
+
+55
+00:05:13,440 --> 00:05:15,280
+تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة
+
+56
+00:05:15,280 --> 00:05:19,440
+ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما
+
+57
+00:05:19,440 --> 00:05:28,330
+زالوا تلاتة ما زالوا تبصير acid واضح؟ الأن في هذه
+
+58
+00:05:28,330 --> 00:05:33,990
+الحالة مافيش عندى تغير في عدد ذرات الكربون فالطرق
+
+59
+00:05:33,990 --> 00:05:39,310
+المنطلقة من الأكسة ده مافيش فيها تغير بيكون بيوتان
+
+60
+00:05:39,310 --> 00:05:44,910
+بيوتانوك بيوتانول بيوتانال لكن عدد ذرات الكربون
+
+61
+00:05:44,910 --> 00:05:48,430
+إيش ماله؟ ثابت حتى لو قلت بيوتين كمان
+
+62
+00:05:55,150 --> 00:06:03,190
+الان في طرق تانية .. في طرق تانية ممكن أنه نتعامل
+
+63
+00:06:03,190 --> 00:06:09,570
+معها .. ممكن نشتغل على طريقة اسمها طريقة النقص ..
+
+64
+00:06:09,570 --> 00:06:16,000
+يعني أبدأ بتلاتةو أكسر من التلاتة هدولة و أجد
+
+65
+00:06:16,000 --> 00:06:21,820
+أبطلع بإيش نفترض ب 2 و ب 1 أكسر التلاتة أو أبدأ ب
+
+66
+00:06:21,820 --> 00:06:28,140
+4 و أكسر الأربعة ل 2 و 2 أو ل 3 و 1 هذه طريقة إيش
+
+67
+00:06:28,140 --> 00:06:33,400
+نقص أنه أنا يكون عند السلسلة الكلية السلسلة الكلية
+
+68
+00:06:33,400 --> 00:06:39,040
+أربع كربونات أطول منها 3 أو 2 أو 1 يعني أقل من إيش
+
+69
+00:06:39,560 --> 00:06:44,440
+أقل من الأربعة صارت هذه الطريقة طريقة ايش نقص طبعا
+
+70
+00:06:44,440 --> 00:06:48,660
+ايش بيظل عندنا انه ممكن تكون طريقة زيادة يعني
+
+71
+00:06:48,660 --> 00:06:53,920
+افترضوا انه سلسلة عندى أربعة وطلبت
+
+72
+00:06:53,920 --> 00:06:56,600
+منكوا تحضروا لي حمض بخمس كربونات
+
+73
+00:07:01,280 --> 00:07:08,760
+أنا قلت لكم ببساطة مبتدئا من البيوتانول البيوتانول
+
+74
+00:07:08,760 --> 00:07:14,680
+كام كربونا؟ أربعة حضرولي بنتانوك أسد الآن إذا
+
+75
+00:07:14,680 --> 00:07:19,720
+واحدة مش منتبهة تقول all oic acid تروح تعمل أكسدة
+
+76
+00:07:19,720 --> 00:07:26,520
+أه بس البيوتانول بيصير بيوتانوك أسدبزيدش Carbona
+
+77
+00:07:26,520 --> 00:07:30,960
+الان لو كنت بداجي اسألكم والله من ال Butanol
+
+78
+00:07:30,960 --> 00:07:37,890
+حضرولي Pentanoic acid زدتوا Carbonaإذا أنا بحاجة
+
+79
+00:07:37,890 --> 00:07:43,030
+إلى طريقة وبناء على ذلك للي بدوا يفهم طرق تحضير
+
+80
+00:07:43,030 --> 00:07:47,130
+الأحماض بشكل عام بنقول أن طرق تحضير الأحماض بدكوا
+
+81
+00:07:47,130 --> 00:07:51,870
+تنتبهوا تماما ممكن تكون طريقة التساوي وهذه موجودة
+
+82
+00:07:51,870 --> 00:07:55,130
+في شغل الأكسد أو الكلام اللي شرحنا الآن ممكن تكون
+
+83
+00:07:55,130 --> 00:08:01,250
+طريقة تكسير أو نقص وممكن تكون طريقة إيش؟ زيادة
+
+84
+00:08:01,250 --> 00:08:09,000
+واضحة الفكرة؟ الآن خلينا نيجيلاطرق التكثير خلّينا
+
+85
+00:08:09,000 --> 00:08:15,340
+نيجي لطرق التكثير بشكل عام نسبة من طرق التكثير مرت
+
+86
+00:08:15,340 --> 00:08:19,980
+معنا بطريقة أو باخرى ليش؟ لأنه احنا أخدنا ال
+
+87
+00:08:19,980 --> 00:08:27,460
+ozoneolysis ال ozoneolysis عادة بيكسر المركب لإيش؟
+
+88
+00:08:28,390 --> 00:08:33,650
+لأldehyde او كيتون ايه كويس الال بعد ما
+
+89
+00:08:33,650 --> 00:08:38,370
+الأوزونوليس يعني هيك انا بده اقول الكين والالكاين
+
+90
+00:08:38,370 --> 00:08:46,370
+زي الالكين بالمناسبة الكين ممكن يعطيني ايش كيتون
+
+91
+00:08:49,540 --> 00:08:53,540
+الديهايد هذا الكلام اتعلمناه ولا لأ ان الالكين
+
+92
+00:08:53,540 --> 00:08:57,600
+بيصير كيتون او الديهايد الان الكيتون اتعلمناه انه
+
+93
+00:08:57,600 --> 00:09:05,060
+لا يتأكسد اكسدة اضافية لكن ال الديهايد بتأكسد ولا
+
+94
+00:09:05,060 --> 00:09:09,860
+لأ ال الديهايد بتأكسد اكسدة اضافية بيصير ايش acid
+
+95
+00:09:09,860 --> 00:09:14,440
+الان بكل الأحوال هذا ال الديهايد هيكون اصغر من ال
+
+96
+00:09:14,440 --> 00:09:20,010
+الكين او من ال الكاين ولا لأبالتأكيد هنا هيلزمني
+
+97
+00:09:20,010 --> 00:09:25,750
+كام عملية يتموا ورا بعض عمليتين العملية الأولى ال
+
+98
+00:09:25,750 --> 00:09:31,630
+ozoneolysis و العملية التانية ال oxidation خلّيني
+
+99
+00:09:31,630 --> 00:09:35,990
+أعبّر عنها ب O بين جثين Oxidation عملية أكسدة عادة
+
+100
+00:09:35,990 --> 00:09:41,430
+بيستعملونها H2O2 الهيدروجين بيروكسايد هذه كمان
+
+101
+00:09:41,430 --> 00:09:49,310
+خلّوها H2O2أذن اوزونوليسيز followed by H2O2 يمكن
+
+102
+00:09:49,310 --> 00:09:55,050
+أن يؤدي إلى أحماض لكن أكيد هتكون أصغر من إيش؟ أصغر
+
+103
+00:09:55,050 --> 00:10:02,090
+من الألكين اللي أنا ابتدأت فيه الآن خلينا ناخد
+
+104
+00:10:02,090 --> 00:10:06,910
+مثال حقيقي ناخد مثال حقيقي لو يا ترى أخدنا هذا
+
+105
+00:10:06,910 --> 00:10:16,980
+الألكينسواء قلنا عنه CES و لا TRANS CH3 CH3H
+
+106
+00:10:16,980 --> 00:10:26,200
+CH3H و قلنا اكمل نمر واحد O3 Ozonolysis و نمر
+
+107
+00:10:26,200 --> 00:10:31,060
+اتنين H2O2 H2O2 Hydrogen Peroxide هو العامل
+
+108
+00:10:31,060 --> 00:10:39,210
+المؤكسد الان بدنا لما ننفذ نفهم الشغل الاولىكسر
+
+109
+00:10:39,210 --> 00:10:47,350
+يعني C double bond O H و CH3 زائد C double bond OH
+
+110
+00:10:47,350 --> 00:10:55,750
+و CH3 هذا ال ozonolases طب و ال acid هذا إيش؟
+
+111
+00:10:55,750 --> 00:11:00,830
+الديهايد الآن هذا ال الديهايد بال H2O2 اللي ضفناها
+
+112
+00:11:00,830 --> 00:11:08,760
+إيش حيصير؟ C double bond O OHCH3 وجدت حصلنا على
+
+113
+00:11:08,760 --> 00:11:14,980
+الاسيتك أسد الاسيتك أسد كده؟ كربون 2 يعني كأنه انا
+
+114
+00:11:14,980 --> 00:11:18,820
+بال اوزونوليسيز اتيت كصرت الأربعة هدولة اتنين و
+
+115
+00:11:18,820 --> 00:11:23,400
+اتنين طلعوا عندي ألديهيد الآن كملت أكسدت الألديهيد
+
+116
+00:11:23,400 --> 00:11:29,060
+صار اسيتك أسد فمن الأربعة حصلت على حامض من كام
+
+117
+00:11:29,060 --> 00:11:37,890
+كربون؟ تنتين واضحة الفكرة؟ طبعا الآناللي ممكن
+
+118
+00:11:37,890 --> 00:11:44,390
+يفكروا انه نتعمق معهم بمثل هذه الفكرة ممكن نيجي
+
+119
+00:11:44,390 --> 00:11:49,910
+نسألهم، مانقول هم مش مبتدئان من ال 2 بيوتين، لو
+
+120
+00:11:49,910 --> 00:11:55,930
+بدأت من ال one بيوتين، هيطلع عند أحمد واحد و تلاتة
+
+121
+00:11:56,580 --> 00:12:00,520
+لأن هذه هتكسر كربونا و هدول يكونوا تلاتة لكن لو
+
+122
+00:12:00,520 --> 00:12:07,080
+انا اجيت و قولتلكم والله من مركب زي هذا CH3 CH2 CH
+
+123
+00:12:07,080 --> 00:12:15,560
+سواء حطيت هنا CL او OH اتخيلوا ان انا اجي اقولكم
+
+124
+00:12:15,560 --> 00:12:23,720
+من two chlorobutane حضروا لي acidic acid واضح او
+
+125
+00:12:23,720 --> 00:12:28,880
+من two butanolبتكون تعملوا elimination الان ال CL
+
+126
+00:12:28,880 --> 00:12:32,320
+و ال H بيروحوا و بيعطينا ال more substituted
+
+127
+00:12:32,320 --> 00:12:37,280
+باستعمال ايش طلعت
+
+128
+00:12:37,280 --> 00:12:44,240
+انا ال alkyd و بعدين كسرت ال alkyd هذه الطرق و مع
+
+129
+00:12:44,240 --> 00:12:47,020
+ال triple bond نفس الاشي زي ال double bond هذه
+
+130
+00:12:47,020 --> 00:12:52,180
+الطرق تعتبر طرق ايشانقاس يعني كان عندى اربع
+
+131
+00:12:52,180 --> 00:12:56,720
+كربونات اعملت حامض من كربونتين اعملت حامض من تلات
+
+132
+00:12:56,720 --> 00:13:02,840
+كربونات حسب موقع ايش ال bubble bond بس بشرط انه
+
+133
+00:13:02,840 --> 00:13:06,660
+يكون من نتائج ال ozonosis انه بتكون aldehyde ليش؟
+
+134
+00:13:06,660 --> 00:13:10,820
+لأن اللى بيكمل وبيتأكسد ال aldehyde الكيتون بقولنا
+
+135
+00:13:10,820 --> 00:13:16,140
+فيه إله أكسدة إضافية؟ لأ واضحة الفكرة؟ اللى بيكمل
+
+136
+00:13:16,140 --> 00:13:21,210
+وبيتأكسد هو مين؟الالديهايد وهذا الكلام أخدناه في
+
+137
+00:13:21,210 --> 00:13:24,090
+أكسدة الالديهايد والكيتونز قلنا الالديهايد بتصير
+
+138
+00:13:24,090 --> 00:13:30,430
+أحمار الكيتونز لاتت أكسد أكسدة إضافية واضحة الفكرة
+
+139
+00:13:30,430 --> 00:13:37,150
+طيب
+
+140
+00:13:37,150 --> 00:13:45,300
+إذا عرفنا طريقة المساواة وطريقةالنقص ايش ضال
+
+141
+00:13:45,300 --> 00:13:51,140
+عندنا؟ طريقة الزيادة بمعنى لو انا اجيت وقلتلكم لو
+
+142
+00:13:51,140 --> 00:13:56,240
+سمحتوا من تلت كربونات بدي احضر حامض من اربع
+
+143
+00:13:56,240 --> 00:14:03,000
+كربونات عادة الزيادة اللي احنا بنعملها زيادة سهلة
+
+144
+00:14:03,480 --> 00:14:07,900
+ليه؟ كربونة واحدة هي اللي بتتم بسهولة يعني التلاتة
+
+145
+00:14:07,900 --> 00:14:13,160
+يصيروا أربعة، الأربعة يصيروا خمسة، الخمسة يصيروا
+
+146
+00:14:13,160 --> 00:14:17,680
+ستة كيف هذا الكلام .. كيف هذا الكلام بتم؟ هذا
+
+147
+00:14:17,680 --> 00:14:26,500
+الكلام عادة بتتممنطلقين فيه من ال الكل هلاي من ال
+
+148
+00:14:26,500 --> 00:14:33,040
+one chloro compound واضح يعني بدي مركب سلسلة يكون
+
+149
+00:14:33,040 --> 00:14:39,300
+على موقع واحد فيها إيش إكلور بدي سلسلة على موقع
+
+150
+00:14:39,300 --> 00:14:47,340
+واحد فيها إكلور يعني مثلا زي ما اقول CH3 CH2 CH2
+
+151
+00:14:47,340 --> 00:14:56,390
+CLالان الكلور هانا وين؟ على موقع واحد هذا الكلور
+
+152
+00:14:56,390 --> 00:15:00,050
+مكانه بدي ازيد كربونا اللي هي بده تكون حاملة
+
+153
+00:15:00,050 --> 00:15:06,320
+مجموعة الاسم عدد الكربونات الكل يعني قداشتلاتة بدي
+
+154
+00:15:06,320 --> 00:15:11,720
+أحضر من هذا butanoic acid يعني كام كربونا؟ أربعة
+
+155
+00:15:11,720 --> 00:15:16,640
+في عندى طريقتين ممكنين في عندى طريقتين ممكنين
+
+156
+00:15:16,640 --> 00:15:22,920
+الطريقة الأولى أنه أنا هذا أجي أفعله مع CN minus
+
+157
+00:15:22,920 --> 00:15:28,140
+والطريقة التانية أنه أنا هذا أفعله مع green yard
+
+158
+00:15:28,140 --> 00:15:34,560
+reagentمار عليكم المغنيسيا من اللي بيعطي RMGX طيب
+
+159
+00:15:34,560 --> 00:15:38,720
+لو فعلنا مع ال cyanide شو بده يصير هذا؟ بده يصير
+
+160
+00:15:38,720 --> 00:15:49,220
+CH3 CH2 CH2 و هنا بده تيجي مجموعة ال CN لاحظوا هنا
+
+161
+00:15:49,220 --> 00:15:54,120
+بينت الكربون الرابعة ولا لأ هيصاروا كام كربونة؟
+
+162
+00:15:55,060 --> 00:16:02,160
+أربعة بدل تلاتة الان ال cyanide بشكل عام لو عملتله
+
+163
+00:16:02,160 --> 00:16:11,340
+hydrolysis يا إما ب H3O plus بيمشي الحال أو ب N-A
+
+164
+00:16:11,340 --> 00:16:15,840
+-O-H و بعدين H plus يعني يا إما بهذا ال reagent يا
+
+165
+00:16:15,840 --> 00:16:20,100
+إما بهذا ال reagent بأي واحد منهم بيمشي بصير أسلوب
+
+166
+00:16:20,870 --> 00:16:24,310
+يعني ال cyanide بيعملها hydrolysis ال acid و بعدها
+
+167
+00:16:24,310 --> 00:16:34,310
+شو هيصير CH3 CH2 CH2 و هذه ال C هي اللي ضالت هتصير
+
+168
+00:16:34,310 --> 00:16:41,610
+C double bond O OH اذا انا ال chlorine حولتها ل CN
+
+169
+00:16:41,610 --> 00:16:48,530
+و ال CN ع طول بتصير COOHهذه طريقة معروفة وجيدة
+
+170
+00:16:48,530 --> 00:16:53,750
+لعمل هذا المُركّب طيب الطريقة التانية .. بدأ أزيد
+
+171
+00:16:53,750 --> 00:16:58,310
+كربونا لسه .. أنا لو فعلت مع المغنيسيوم .. هذا إيش
+
+172
+00:16:58,310 --> 00:17:04,750
+هيعطيني؟ الـ Grignard Reagent .. كلكم اتذكرينه؟CH3
+
+173
+00:17:04,750 --> 00:17:13,470
+CH2 CH2 وقلنا هذه اهم اشي فيها MgCl هاي Green Yard
+
+174
+00:17:13,470 --> 00:17:18,630
+Ray Agent إبروبيل مغنيسيا ميكلورايد صح؟ الآن هذا
+
+175
+00:17:18,630 --> 00:17:25,330
+ال Green Yard Ray Agent بفعله مع نمرة واحد CO2
+
+176
+00:17:25,330 --> 00:17:28,250
+لاحظوا هاي ال C double bond O double bond O ثاني
+
+177
+00:17:28,250 --> 00:17:29,030
+أكسيد كربون
+
+178
+00:17:31,920 --> 00:17:38,840
+واضح؟ ونمر اتنين خليني ال CO2 ارسمه بالاحمر بفعله
+
+179
+00:17:38,840 --> 00:17:43,220
+مع ال CO2 يعني C double bond O double bond O ونمر
+
+180
+00:17:43,220 --> 00:17:49,000
+اتنين مع H بلس بيعطيني الحامض اللي هتقولولي من وين
+
+181
+00:17:49,000 --> 00:17:54,710
+اجت الكربونة؟هي من الـ CO2 مش الـ C حاملة انتن
+
+182
+00:17:54,710 --> 00:17:59,370
+أكسجين وهنا إيش زاد عندي؟ C double bond O OH
+
+183
+00:17:59,370 --> 00:18:06,590
+ببساطة هذا نيوكليوفايل بيهاجم هنا بيهاجم على
+
+184
+00:18:06,590 --> 00:18:09,990
+الكربون الموجبة مش الكربون بتاع تاني أكسيد الكربون
+
+185
+00:18:09,990 --> 00:18:15,050
+الموجبة لأنه جنبها مجموعتين سالبات لما يهاجم هذا
+
+186
+00:18:15,050 --> 00:18:20,250
+بتصير O minus ومن ال H plus بتاخد H إيش بتصير؟ OH
+
+187
+00:18:21,350 --> 00:18:27,040
+إذا هنا مصدر الكربونة الجديدة إيش بيكون؟الـ CO2
+
+188
+00:18:27,040 --> 00:18:31,720
+إذا أنا لما بدي أعمل الزيادة بدي مصدر للكربونة
+
+189
+00:18:31,720 --> 00:18:36,540
+الجديدة مصدر الكربونة الجديدة يا بدي يكون ال CN و
+
+190
+00:18:36,540 --> 00:18:39,340
+بعدين أعمل ال hydrolysis يا بعمل ال green yard
+
+191
+00:18:39,340 --> 00:18:43,280
+reagent و الكربونة الجديدة بجيبها من وين؟ من ال
+
+192
+00:18:43,280 --> 00:18:50,340
+CO2 واضح الفكرة؟ الآن مرة تانية مش ضروري تكون نقطة
+
+193
+00:18:50,340 --> 00:18:57,860
+البداية اللي عندى هي هذا المركب الكلوريممكن تكون
+
+194
+00:18:57,860 --> 00:19:02,180
+نقطة البداية الكحول الان الكحول بقدر اخليك low
+
+195
+00:19:02,180 --> 00:19:07,140
+right في الخطوة الأولى بالإبدال كحول مع O H minus
+
+196
+00:19:07,140 --> 00:19:17,960
+بيعمل إبدال ممكن تكون نقطة البداية الالكين هذه
+
+197
+00:19:17,960 --> 00:19:19,900
+الالكين بتلت كربونات
+
+198
+00:19:29,710 --> 00:19:35,570
+واضحة الفكرة فهذه
+
+199
+00:19:35,570 --> 00:19:41,830
+طرق الزيادة اللى عادة بنستعملها من خلال ال CN أو
+
+200
+00:19:41,830 --> 00:19:42,630
+ال CO2
+
+201
+00:19:52,800 --> 00:19:54,940
+هنا على السلسلة هذه
+
+202
+00:20:03,960 --> 00:20:08,640
+لأ لأ لأ لأ لأ ال chlorineation ال chlorineation
+
+203
+00:20:08,640 --> 00:20:13,260
+على السلسلة أخدناها ب CL2 في وجود ضوء أو حرارة أو
+
+204
+00:20:13,260 --> 00:20:16,560
+من خلال الإضافة ع ال double bond يعني ال chlorine
+
+205
+00:20:16,560 --> 00:20:20,600
+مع ال FeCl3 هذا على ال aromatic compounds هذا على
+
+206
+00:20:20,600 --> 00:20:28,580
+ال aromatic compounds تمام بضل في عندى ال benzoic
+
+207
+00:20:28,580 --> 00:20:35,710
+acidعارفين البنزويك أسد؟ كيف ممكن نحضر البنزويك
+
+208
+00:20:35,710 --> 00:20:40,970
+أسد؟ و مرات ممكن نسأل كيف ممكن تحضروا البنزويك أسد
+
+209
+00:20:40,970 --> 00:20:44,370
+من البنزين هاي البنزويك أسد
+
+210
+00:20:53,780 --> 00:20:59,240
+سهلة ان لو انا عندى cyanobenzene بصير benzoic acid
+
+211
+00:20:59,240 --> 00:21:05,480
+هذه الطريقة خلينى نقول ايش مالها سهلة CN اذا عندى
+
+212
+00:21:05,480 --> 00:21:11,740
+cyanobenzene في وجود H plus او NaOH نمرة واحد و
+
+213
+00:21:11,740 --> 00:21:15,320
+نمرة اتنين H plus زى ما حكينا قبل شوية ال
+
+214
+00:21:15,320 --> 00:21:21,420
+cyanobenzene بصير acid فيها مشكلةطبعا هيصير السؤال
+
+215
+00:21:21,420 --> 00:21:26,080
+كيف يتحضر السيانو بنزين .. سيانو بنزين في شبطر 11
+
+216
+00:21:26,080 --> 00:21:31,510
+بنتعلم تحضيرهبيجيش مباشر بقتش CN لأ اللي طريقة
+
+217
+00:21:31,510 --> 00:21:37,250
+التفافية ال CN و البنزين بيجيش بشكل مباشر بتحضرش
+
+218
+00:21:37,250 --> 00:21:41,630
+بشكل مباشر انه بنزين ماقتش CN ليش؟ لإن ال CN minus
+
+219
+00:21:41,630 --> 00:21:45,590
+و البنزين حاملة إلكترونات بيهاجمش minus على minus
+
+220
+00:21:45,590 --> 00:21:51,270
+طمام الطريقة التانية انه لو احنا أخدنا .. نخلص من
+
+221
+00:21:51,270 --> 00:21:56,770
+هذه الطريقة و نمحاها لو احنا أخدنا أي بنزين بيحمل
+
+222
+00:21:56,770 --> 00:22:02,490
+ال kilogramإيش في بنزين بيحمل الكل جروب؟ الطلوين
+
+223
+00:22:02,490 --> 00:22:05,670
+صح؟
+
+224
+00:22:05,670 --> 00:22:13,890
+CH3 إيش ممكن كمان؟ ال F البنزين CH2 CH3 إيش كمان
+
+225
+00:22:13,890 --> 00:22:26,110
+ممكن؟ القيومين CH CH3 CH3 كل هدولة بيحملوهالكلي
+
+226
+00:22:26,110 --> 00:22:29,950
+جروبز ممكن حد يفكر كمان بال تيرتشار بيوت البنزين
+
+227
+00:22:29,950 --> 00:22:36,610
+ممكن حد يفكر بال تيرتشار بيوت البنزين الآن بنقول
+
+228
+00:22:36,610 --> 00:22:43,230
+القاتل لو استعملنا عام المؤكسد بشكل عام ال KMnO4
+
+229
+00:22:43,230 --> 00:22:48,710
+برمجانات البوتاسيوم مع أي ألكل بنزين مع أي ألكل
+
+230
+00:22:48,710 --> 00:22:54,480
+بنزين بس بشرطالكربون المتصل على البنزين مباشرة
+
+231
+00:22:54,480 --> 00:22:59,040
+تحتوي على ذرة هيدروجين على اقل تقدير الان هذه
+
+232
+00:22:59,040 --> 00:23:03,540
+الكربون .. كم هيدروجين بتحمل؟ تلاتة .. هذه .. هذه
+
+233
+00:23:03,540 --> 00:23:08,000
+.. هذه .. ولا واحدة .. اذا هدولة التلاتة بيمشي
+
+234
+00:23:08,000 --> 00:23:14,540
+حالهمأى واحدة من هدول بالأكسدة بكامان of four
+
+235
+00:23:14,540 --> 00:23:18,820
+بتعطينا بنزويك أسل الان انتبهوا معي لنقطة كتير
+
+236
+00:23:18,820 --> 00:23:26,100
+مهمة انه بغض النظر عن طول السلسلة هنطلع بس بنزويك
+
+237
+00:23:26,100 --> 00:23:30,960
+أسل يعني لو كان هنا مثل او اثل او بروبل او بيوتل
+
+238
+00:23:30,960 --> 00:23:34,760
+كربونة او تنتين او تلاتة او اربعة او خمسة او عشرة
+
+239
+00:23:35,740 --> 00:23:40,220
+بس هطلعوا إيش ال benzoic acid مرات كتير لما بنيجي
+
+240
+00:23:40,220 --> 00:23:44,620
+بنسأل الطلاب بنقولهم الله أعملونا أكسدة بنزين حامل
+
+241
+00:23:44,620 --> 00:23:47,340
+تلت كربونات بيروحوا بيخلوا الكربونتين و بيعملوا
+
+242
+00:23:47,340 --> 00:23:51,640
+الأكسدة على التالتة افهمتوا الغلطة اللي بحكيها ولا
+
+243
+00:23:51,640 --> 00:24:00,600
+أوضحها أكتر لما أجي أرسملهم مركب زي هذا CH2 CH2
+
+244
+00:24:00,600 --> 00:24:07,120
+CH3 و أقولهم بالكمان O4الآن الغلطة اللي بيعملوه
+
+245
+00:24:07,120 --> 00:24:11,900
+بيعملوا ال acid هانا و بيخلوها دولة الجواب الصحيح
+
+246
+00:24:11,900 --> 00:24:15,620
+انه سواء كانوا دول واحدة او تنتين او تلاتة او
+
+247
+00:24:15,620 --> 00:24:20,720
+اربعة او عشرة بس بتكون عند هانا مجموعة ال acid
+
+248
+00:24:20,720 --> 00:24:27,240
+COOHبمعنى أنا بشرحش ميكانيزم متفق انه بدنيش ادخل
+
+249
+00:24:27,240 --> 00:24:31,180
+كتير بتفاصيل يعني خليني في النتائج بمعنى لو انا
+
+250
+00:24:31,180 --> 00:24:38,120
+اجيت سألتكم و قولتلكم انه تفاعل الطلوين والاكيومين
+
+251
+00:24:38,120 --> 00:24:42,120
+اه انتبهوا معاك الطلوين والاكيومين مع الكيامة ال
+
+252
+00:24:42,120 --> 00:24:47,990
+O4 both produces benzoic acid صحبينما لو كان
+
+253
+00:24:47,990 --> 00:24:52,390
+السؤال تفاعل الطلوين والـ tertiary بيوت البنزين
+
+254
+00:24:52,390 --> 00:24:56,490
+هذا لأ لأن هذا مافيش عليه هيدروجينة على الكاربون
+
+255
+00:24:56,490 --> 00:25:03,190
+المتصلة مباشرة بالبنزينة واضحة الفكرة؟ فعشان اتم
+
+256
+00:25:03,190 --> 00:25:06,810
+هذا النوع من الأكسدة هذا بنسميه oxidation of the
+
+257
+00:25:06,810 --> 00:25:12,290
+aliphatic sided chain مش هذه سلسلة معلقة على
+
+258
+00:25:12,290 --> 00:25:18,730
+البنزينولذلك هذا التفاعل اسمه أكسدت السلسلة
+
+259
+00:25:18,730 --> 00:25:24,110
+المعلقة على البنزين، مهما كبرت ومهما عظمت، ايش
+
+260
+00:25:24,110 --> 00:25:31,750
+بتعطيني؟ acid، بس، بغض النظر عن طولهاواضح؟
+
+261
+00:25:31,750 --> 00:25:36,530
+Oxidation of the aliphatic sided chain attached to
+
+262
+00:25:36,530 --> 00:25:41,330
+benzene واضحة الفكرة؟ هذه طريقة لتحضير ال benzoic
+
+263
+00:25:41,330 --> 00:25:46,570
+acid طبعا احنا جيبنا طريقة تانية باستعمال إيش؟ ال
+
+264
+00:25:46,570 --> 00:25:54,040
+CN إذا هي كام طريقة صيرنا ذاكرين لكم؟طريقة السيانة
+
+265
+00:25:54,040 --> 00:26:00,060
+جيبناها ولا لأ؟ طيب خلينا نمحا كل هالكلام ونقول لو
+
+266
+00:26:00,060 --> 00:26:05,320
+إجاكم السؤال في الامتحان ابتلى الطرق حضرولي ال
+
+267
+00:26:05,320 --> 00:26:08,440
+benzoic acid هتقولوا ال aliphatic side chain هذه
+
+268
+00:26:08,440 --> 00:26:12,620
+كلها طريقة حتى لو من البنزين بقول بنزين طلوين
+
+269
+00:26:13,730 --> 00:26:17,930
+بنزويك أسد واضح؟ لما أقولكوا بدي بنزويك أسد من
+
+270
+00:26:17,930 --> 00:26:23,090
+البنزين، شو هانمشي؟ بنزين طول وين؟ بنزويك أسد
+
+271
+00:26:23,090 --> 00:26:28,750
+صعبة؟ من السيان و بنزين؟ ابنعملها طب لو قولنا بدنا
+
+272
+00:26:28,750 --> 00:26:33,090
+طريقة تالتة من البنزين
+
+273
+00:26:39,040 --> 00:26:48,920
+طريقة تالتة بد بنزويك أسد من البنزين واضحة
+
+274
+00:26:48,920 --> 00:26:58,260
+الفكرة هي بنزين بد يصير بنزويك أسد حسب ما اتعلمنا
+
+275
+00:26:58,260 --> 00:27:03,900
+لاحظوا ما بين البنزين
+
+276
+00:27:03,900 --> 00:27:09,650
+و بنزويك أسد زيادة كربونةولذلك .. و لذلك احنا قلنا
+
+277
+00:27:09,650 --> 00:27:17,870
+بطريقة ما هذه لما صارت سيانو اقدرنا
+
+278
+00:27:17,870 --> 00:27:21,330
+نحولها ل acid بس مااخدناش الطريقة اللي بتخليها
+
+279
+00:27:21,330 --> 00:27:24,970
+سيانو لحتى الان الان ما طريقة الزيادة التانية
+
+280
+00:27:24,970 --> 00:27:34,830
+اللتي تعلمناها اغرينيا اذا هذا يصير اكلوروبنزين
+
+281
+00:27:34,830 --> 00:27:40,590
+هذه تعلمناها ولا لأالكلورو بنزين لو فعلناه معي
+
+282
+00:27:40,590 --> 00:27:47,050
+green yard مع Mg شو بيصير؟
+
+283
+00:27:47,050 --> 00:27:56,270
+MgCl ال MgCl بإيش بيزيد كربونا؟ بتاني أكسيد
+
+284
+00:27:56,270 --> 00:28:03,890
+الكربون وحمد إذا بنزين كلورو بنزين طبعا كلكوا
+
+285
+00:28:03,890 --> 00:28:06,470
+عارفين ال reaction اللي هو Cl2
+
+286
+00:28:13,200 --> 00:28:26,560
+بنزين بيصير بنزويك أسد بنزين بيصير
+
+287
+00:28:26,560 --> 00:28:30,080
+طلوين
+
+288
+00:28:30,080 --> 00:28:36,360
+بنزويك أسدو بعدين كيامان افور بالكيامان افور اذا
+
+289
+00:28:36,360 --> 00:28:40,460
+هى البنزويك اسد بتلات طرق اللى بده يحفظهم اول شى
+
+290
+00:28:40,460 --> 00:28:47,160
+يقول بنزين طلوين بنزويك اسد بنزين سيانو بنزين
+
+291
+00:28:47,160 --> 00:28:52,720
+بنزويك اسد بنزين كلورو بنزين بنزين جرينيارد بنزويك
+
+292
+00:28:52,720 --> 00:28:57,180
+اسد كل هذه طرق لتحضير البنزويك اسد ولا لأ كان
+
+293
+00:28:57,180 --> 00:29:02,480
+طريقة تلاتة واضح وبهيك بننهي اليوم
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/VEV_j0BJLYk_raw.srt

@@ -0,0 +1,1184 @@
+1
+00:00:19,460 --> 00:00:24,620
+بسم الله الرحمن الرحيم بدأنا احنا المرة الماضية في
+
+2
+00:00:24,620 --> 00:00:28,220
+موضوع الأحماض الكربوكسيلية الـ carboxylic acids
+
+3
+00:00:28,220 --> 00:00:35,460
+واستعرضنا طبعا تسميتها و الحامضية لها و بدأنا في
+
+4
+00:00:35,460 --> 00:00:40,840
+موضوع تحضير الـ carboxylic acids قلنا طبعا ان في
+
+5
+00:00:40,840 --> 00:00:47,130
+عندنا اكثر من طريقة لتحضير الـ carboxylic acidsلو
+
+6
+00:00:47,130 --> 00:00:53,190
+بدنا احنا نيجي ببساطة نتخيل هالطرق هذه لتحضير ال
+
+7
+00:00:53,190 --> 00:00:59,430
+carboxylic acids بإمكانكوا تنظروا ل الأقلام اللي
+
+8
+00:00:59,430 --> 00:01:04,590
+أنا حاملهم هدولة كام قلم؟ تلاتة .. تلاتة .. تلاتة
+
+9
+00:01:04,590 --> 00:01:05,090
+.. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة ..
+
+10
+00:01:05,090 --> 00:01:06,070
+تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة
+
+11
+00:01:06,070 --> 00:01:06,150
+.. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة ..
+
+12
+00:01:06,150 --> 00:01:06,150
+تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة
+
+13
+00:01:06,150 --> 00:01:12,410
+.. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة .. تلاتة
+
+14
+00:01:12,410 --> 00:01:19,640
+.. تلاتة .. تيعني أبدأ بتلات ذرات عند اللزوم كحول
+
+15
+00:01:19,640 --> 00:01:24,020
+أو aldehyde و يطلع عندى حامض من تلات ذرات يعني
+
+16
+00:01:24,020 --> 00:01:28,520
+أبدأ بتلاته و يطلع عندى تلاته و كان هذه الطريقة
+
+17
+00:01:28,520 --> 00:01:32,480
+طريقة التساوي هي الطريقة الأولى اللى بدأنا نشرحها
+
+18
+00:01:32,480 --> 00:01:36,180
+لما اتكلمنا المرة الماضية عن الكحولات و عن ال
+
+19
+00:01:36,180 --> 00:01:40,550
+aldehydesلما اتكلمنا المرة الماضية عن الكحولات و
+
+20
+00:01:40,550 --> 00:01:45,950
+عن ال aldehydes هذه الطريقة طريقة ايش تساوي يعني
+
+21
+00:01:45,950 --> 00:01:52,330
+قداش في عندى عدد كربونات في الكحول او في ال
+
+22
+00:01:52,330 --> 00:01:56,290
+aldehyde قداش بيكونوا في ال essence يعني لو الكحول
+
+23
+00:01:56,290 --> 00:02:03,000
+كانوا تلاتة معنى ذلك هيكون اسم تبعه فيه propaneأو
+
+24
+00:02:03,000 --> 00:02:06,880
+ال الديهايد كانوا تلاتة الاسم تبعه برضه هيكون فيه
+
+25
+00:02:06,880 --> 00:02:12,760
+بروفان تلاتة الآن ال acid اللي هيطلع برضه هيكون
+
+26
+00:02:12,760 --> 00:02:19,560
+تلاتة لا هيزيد ولا هينقص خلينا نشوف هذا الكلام
+
+27
+00:02:19,560 --> 00:02:24,120
+يعني مثلا لو أخدنا CH3 CH2
+
+28
+00:02:26,930 --> 00:02:35,710
+هذا ايش؟ كحول من كام كربونة؟ ثلاثة اسمه بروبان
+
+29
+00:02:35,710 --> 00:02:41,810
+البروبان بتعبر عن العدد all الان لو بدنا اكسدة
+
+30
+00:02:41,810 --> 00:02:49,430
+بسيطة في ال BCC عند اللزوم حيصير CH3 CH2 C double
+
+31
+00:02:49,430 --> 00:02:59,080
+bond OH كام ذرة؟تلاتة هذا اللي اتكون شو اسمه?
+
+32
+00:03:02,720 --> 00:03:08,000
+Ibrobanol إذا هل تغير عدد الذرات؟ لأ لو امشينا في
+
+33
+00:03:08,000 --> 00:03:12,020
+الأكسدة بالكيامان O4 عند اللزوم أو من البداية
+
+34
+00:03:12,020 --> 00:03:20,960
+بدينا بالكيامان O4 CH3 CH2 Cضم البند O OH كم ذرة
+
+35
+00:03:20,960 --> 00:03:25,500
+كربون؟ اه هذا إيش بدو يصير؟ Ibrobanol
+
+36
+00:03:28,860 --> 00:03:35,200
+وبهيك بيصير واضح معاه أن الأفكار المتعلقة بالأكسد،
+
+37
+00:03:35,200 --> 00:03:40,920
+أكسدة الكحول، الالدهاي، الاسد، لتغير عدد درات
+
+38
+00:03:40,920 --> 00:03:46,350
+الكربونواضح الفكرة؟ ولذلك هذه الطريقة .. طريقة إيش
+
+39
+00:03:46,350 --> 00:03:51,930
+بنسميها؟ طريقة تساوي .. إنه أنا عندي تلت ذرات
+
+40
+00:03:51,930 --> 00:03:56,030
+carbon .. إنه أنا عندي تلت ذرات carbon .. هدولة
+
+41
+00:03:56,030 --> 00:03:58,570
+تلت ذرات carbon .. كانوا تلاتة .. ضالوا تلاتة ..
+
+42
+00:03:58,570 --> 00:04:04,070
+ضالوا تلاتة .. واضح الفكرة؟ طبعا للناس اللي بيحبوا
+
+43
+00:04:04,070 --> 00:04:07,890
+انزيد شوية في الكلام و في المعلومات .. أنا ممكن
+
+44
+00:04:07,890 --> 00:04:12,990
+أبدأ من التلاتةبطريقة شوية صغيرة مختلفة يعني
+
+45
+00:04:12,990 --> 00:04:20,290
+مابداش بالكحول مابداش بالكحول يا ترى لو مثلا بدأت
+
+46
+00:04:20,290 --> 00:04:27,810
+بهذا المركب لو بدأت بهذا المركب CH3 CH double bond
+
+47
+00:04:27,810 --> 00:04:35,520
+CH2جبتلكم سؤال كيف من الابروب برضه ابروب ملاحظين
+
+48
+00:04:35,520 --> 00:04:40,880
+تلاتة ابروبين how can you prepare aerobic acid
+
+49
+00:04:40,880 --> 00:04:46,340
+starting from aerobin تلاتة تلاتة تلاتة تلاتة اه
+
+50
+00:04:46,340 --> 00:04:51,720
+هتيجي واحدة تتذكر ان انا هنا بدي اضيف الميه مع ولا
+
+51
+00:04:51,720 --> 00:04:56,220
+عكس قاعدة Markovnikov طبعا عكس عكس
+
+52
+00:05:05,320 --> 00:05:10,460
+واضح الفكرة فتلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة
+
+53
+00:05:10,460 --> 00:05:11,320
+ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما
+
+54
+00:05:11,320 --> 00:05:11,320
+زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا
+
+55
+00:05:11,320 --> 00:05:11,320
+تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة
+
+56
+00:05:11,320 --> 00:05:11,500
+ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما
+
+57
+00:05:11,500 --> 00:05:13,440
+زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا
+
+58
+00:05:13,440 --> 00:05:15,280
+تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة
+
+59
+00:05:15,280 --> 00:05:19,440
+ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما زالوا تلاتة ما
+
+60
+00:05:19,440 --> 00:05:28,330
+زالوا تلاتة ما زالوا تبصير acid واضح؟ الأن في هذه
+
+61
+00:05:28,330 --> 00:05:33,990
+الحالة مافيش عندى تغير في عدد ذرات الكربون فالطرق
+
+62
+00:05:33,990 --> 00:05:39,310
+المنطلقة من الأكسة ده مافيش فيها تغير بيكون بيوتان
+
+63
+00:05:39,310 --> 00:05:44,910
+بيوتانوك بيوتانول بيوتانال لكن عدد ذرات الكربون
+
+64
+00:05:44,910 --> 00:05:48,430
+إيش ماله؟ ثابت حتى لو قلت بيوتين كمان
+
+65
+00:05:55,150 --> 00:06:03,190
+الان في طرق تانية .. في طرق تانية ممكن أنه نتعامل
+
+66
+00:06:03,190 --> 00:06:09,570
+معها .. ممكن نشتغل على طريقة اسمها طريقة النقص ..
+
+67
+00:06:09,570 --> 00:06:16,000
+يعني أبدأ بتلاتةو أكسر من التلاتة هدولة و أجد
+
+68
+00:06:16,000 --> 00:06:21,820
+أبطلع بإيش نفترض ب 2 و ب 1 أكسر التلاتة أو أبدأ ب
+
+69
+00:06:21,820 --> 00:06:28,140
+4 و أكسر الأربعة ل 2 و 2 أو ل 3 و 1 هذه طريقة إيش
+
+70
+00:06:28,140 --> 00:06:33,400
+نقص أنه أنا يكون عند السلسلة الكلية السلسلة الكلية
+
+71
+00:06:33,400 --> 00:06:39,040
+أربع كربونات أطول منها 3 أو 2 أو 1 يعني أقل من إيش
+
+72
+00:06:39,560 --> 00:06:44,440
+أقل من الأربعة صارت هذه الطريقة طريقة ايش نقص طبعا
+
+73
+00:06:44,440 --> 00:06:48,660
+ايش بيظل عندنا انه ممكن تكون طريقة زيادة يعني
+
+74
+00:06:48,660 --> 00:06:53,920
+افترضوا انه سلسلة عندى أربعة وطلبت
+
+75
+00:06:53,920 --> 00:06:56,600
+منكوا تحضروا لي حمض بخمس كربونات
+
+76
+00:07:01,280 --> 00:07:08,760
+أنا قلت لكم ببساطة مبتدئا من البيوتانول البيوتانول
+
+77
+00:07:08,760 --> 00:07:14,680
+كام كربونا؟ أربعة حضرولي بنتانوك أسد الآن إذا
+
+78
+00:07:14,680 --> 00:07:19,720
+واحدة مش منتبهة تقول all oic acid تروح تعمل أكسدة
+
+79
+00:07:19,720 --> 00:07:26,520
+أه بس البيوتانول بيصير بيوتانوك أسدبزيدش Carbona
+
+80
+00:07:26,520 --> 00:07:30,960
+الان لو كنت بداجي اسألكم والله من ال Butanol
+
+81
+00:07:30,960 --> 00:07:37,890
+حضرولي Pentanoic acid زدتوا Carbonaإذا أنا بحاجة
+
+82
+00:07:37,890 --> 00:07:43,030
+إلى طريقة وبناء على ذلك للي بدوا يفهم طرق تحضير
+
+83
+00:07:43,030 --> 00:07:47,130
+الأحماض بشكل عام بنقول أن طرق تحضير الأحماض بدكوا
+
+84
+00:07:47,130 --> 00:07:51,870
+تنتبهوا تماما ممكن تكون طريقة التساوي وهذه موجودة
+
+85
+00:07:51,870 --> 00:07:55,130
+في شغل الأكسد أو الكلام اللي شرحنا الآن ممكن تكون
+
+86
+00:07:55,130 --> 00:08:01,250
+طريقة تك��ير أو نقص وممكن تكون طريقة إيش؟ زيادة
+
+87
+00:08:01,250 --> 00:08:09,000
+واضحة الفكرة؟ الآن خلينا نيجيلاطرق التكثير خلّينا
+
+88
+00:08:09,000 --> 00:08:15,340
+نيجي لطرق التكثير بشكل عام نسبة من طرق التكثير مرت
+
+89
+00:08:15,340 --> 00:08:19,980
+معنا بطريقة أو باخرى ليش؟ لأنه احنا أخدنا ال
+
+90
+00:08:19,980 --> 00:08:27,460
+ozoneolysis ال ozoneolysis عادة بيكسر المركب لإيش؟
+
+91
+00:08:28,390 --> 00:08:33,650
+لأldehyde او كيتون ايه كويس الال بعد ما
+
+92
+00:08:33,650 --> 00:08:38,370
+الأوزونوليس يعني هيك انا بده اقول الكين والالكاين
+
+93
+00:08:38,370 --> 00:08:46,370
+زي الالكين بالمناسبة الكين ممكن يعطيني ايش كيتون
+
+94
+00:08:49,540 --> 00:08:53,540
+الديهايد هذا الكلام اتعلمناه ولا لأ ان الالكين
+
+95
+00:08:53,540 --> 00:08:57,600
+بيصير كيتون او الديهايد الان الكيتون اتعلمناه انه
+
+96
+00:08:57,600 --> 00:09:05,060
+لا يتأكسد اكسدة اضافية لكن ال الديهايد بتأكسد ولا
+
+97
+00:09:05,060 --> 00:09:09,860
+لأ ال الديهايد بتأكسد اكسدة اضافية بيصير ايش acid
+
+98
+00:09:09,860 --> 00:09:14,440
+الان بكل الأحوال هذا ال الديهايد هيكون اصغر من ال
+
+99
+00:09:14,440 --> 00:09:20,010
+الكين او من ال الكاين ولا لأبالتأكيد هنا هيلزمني
+
+100
+00:09:20,010 --> 00:09:25,750
+كام عملية يتموا ورا بعض عمليتين العملية الأولى ال
+
+101
+00:09:25,750 --> 00:09:31,630
+ozoneolysis و العملية التانية ال oxidation خلّيني
+
+102
+00:09:31,630 --> 00:09:35,990
+أعبّر عنها ب O بين جثين Oxidation عملية أكسدة عادة
+
+103
+00:09:35,990 --> 00:09:41,430
+بيستعملونها H2O2 الهيدروجين بيروكسايد هذه كمان
+
+104
+00:09:41,430 --> 00:09:49,310
+خلّوها H2O2أذن اوزونوليسيز followed by H2O2 يمكن
+
+105
+00:09:49,310 --> 00:09:55,050
+أن يؤدي إلى أحماض لكن أكيد هتكون أصغر من إيش؟ أصغر
+
+106
+00:09:55,050 --> 00:10:02,090
+من الألكين اللي أنا ابتدأت فيه الآن خلينا ناخد
+
+107
+00:10:02,090 --> 00:10:06,910
+مثال حقيقي ناخد مثال حقيقي لو يا ترى أخدنا هذا
+
+108
+00:10:06,910 --> 00:10:16,980
+الألكينسواء قلنا عنه CES و لا TRANS CH3 CH3H
+
+109
+00:10:16,980 --> 00:10:26,200
+CH3H و قلنا اكمل نمر واحد O3 Ozonolysis و نمر
+
+110
+00:10:26,200 --> 00:10:31,060
+اتنين H2O2 H2O2 Hydrogen Peroxide هو العامل
+
+111
+00:10:31,060 --> 00:10:39,210
+المؤكسد الان بدنا لما ننفذ نفهم الشغل الاولىكسر
+
+112
+00:10:39,210 --> 00:10:47,350
+يعني C double bond O H و CH3 زائد C double bond OH
+
+113
+00:10:47,350 --> 00:10:55,750
+و CH3 هذا ال ozonolases طب و ال acid هذا إيش؟
+
+114
+00:10:55,750 --> 00:11:00,830
+الديهايد الآن هذا ال الديهايد بال H2O2 اللي ضفناها
+
+115
+00:11:00,830 --> 00:11:08,760
+إيش حيصير؟ C double bond O OHCH3 وجدت حصلنا على
+
+116
+00:11:08,760 --> 00:11:14,980
+الاسيتك أسد الاسيتك أسد كده؟ كربون 2 يعني كأنه انا
+
+117
+00:11:14,980 --> 00:11:18,820
+بال اوزونوليسيز اتيت كصرت الأربعة هدولة اتنين و
+
+118
+00:11:18,820 --> 00:11:23,400
+اتنين طلعوا عندي ألديهيد الآن كملت أكسدت الألديهيد
+
+119
+00:11:23,400 --> 00:11:29,060
+صار اسيتك أسد فمن الأربعة حصلت على حامض من كام
+
+120
+00:11:29,060 --> 00:11:37,890
+كربون؟ تنتين واضحة الفكرة؟ طبعا الآناللي ممكن
+
+121
+00:11:37,890 --> 00:11:44,390
+يفكروا انه نتعمق معهم بمثل هذه الفكرة ممكن نيجي
+
+122
+00:11:44,390 --> 00:11:49,910
+نسألهم، مانقول هم مش مبتدئان من ال 2 بيوتين، لو
+
+123
+00:11:49,910 --> 00:11:55,930
+بدأت من ال one بيوتين، هيطلع عند أحمد واحد و تلاتة
+
+124
+00:11:56,580 --> 00:12:00,520
+لأن هذه هتكسر كربونا و هدول يكونوا تلاتة لكن لو
+
+125
+00:12:00,520 --> 00:12:07,080
+انا اجيت و قولتلكم والله من مركب زي هذا CH3 CH2 CH
+
+126
+00:12:07,080 --> 00:12:15,560
+سواء حطيت هنا CL او OH اتخيلوا ان انا اجي اقولكم
+
+127
+00:12:15,560 --> 00:12:23,720
+من two chlorobutane حضروا لي acidic acid واضح او
+
+128
+00:12:23,720 --> 00:12:28,880
+من two butanolبتكون تعملوا elimination الان ال CL
+
+129
+00:12:28,880 --> 00:12:32,320
+و ال H بيروحوا و بيعطينا ال more substituted
+
+130
+00:12:32,320 --> 00:12:37,280
+باستعمال ايش طلعت
+
+131
+00:12:37,280 --> 00:12:44,240
+انا ال alkyd و بعدين كسرت ال alkyd هذه الطرق و مع
+
+132
+00:12:44,240 --> 00:12:47,020
+ال triple bond نفس الاشي زي ال double bond هذه
+
+133
+00:12:47,020 --> 00:12:52,180
+الطرق تعتبر طرق ايشانقاس يعني كان عندى اربع
+
+134
+00:12:52,180 --> 00:12:56,720
+كربونات اعملت حامض من كربونتين اعملت حامض من تلات
+
+135
+00:12:56,720 --> 00:13:02,840
+كربونات حسب موقع ايش ال bubble bond بس بشرط انه
+
+136
+00:13:02,840 --> 00:13:06,660
+يكون من نتائج ال ozonosis انه بتكون aldehyde ليش؟
+
+137
+00:13:06,660 --> 00:13:10,820
+لأن اللى بيكمل وبيتأكسد ال aldehyde الكيتون بقولنا
+
+138
+00:13:10,820 --> 00:13:16,140
+فيه إله أكسدة إضافية؟ لأ واضحة الفكرة؟ اللى بيكمل
+
+139
+00:13:16,140 --> 00:13:21,210
+وبيتأكسد هو مين؟الالديهايد وهذا الكلام أخدناه في
+
+140
+00:13:21,210 --> 00:13:24,090
+أكسدة الالديهايد والكيتونز قلنا الالديهايد بتصير
+
+141
+00:13:24,090 --> 00:13:30,430
+أحمار الكيتونز لاتت أكسد أكسدة إضافية واضحة الفكرة
+
+142
+00:13:30,430 --> 00:13:37,150
+طيب
+
+143
+00:13:37,150 --> 00:13:45,300
+إذا عرفنا طريقة المساواة وطريقةالنقص ايش ضال
+
+144
+00:13:45,300 --> 00:13:51,140
+عندنا؟ طريقة الزيادة بمعنى لو انا اجيت وقلتلكم لو
+
+145
+00:13:51,140 --> 00:13:56,240
+سمحتوا من تلت كربونات بدي احضر حامض من اربع
+
+146
+00:13:56,240 --> 00:14:03,000
+كربونات عادة الزيادة اللي احنا بنعملها زيادة سهلة
+
+147
+00:14:03,480 --> 00:14:07,900
+ليه؟ كربونة واحدة هي اللي بتتم بسهولة يعني التلاتة
+
+148
+00:14:07,900 --> 00:14:13,160
+يصيروا أربعة، الأربعة يصيروا خمسة، الخمسة يصيروا
+
+149
+00:14:13,160 --> 00:14:17,680
+ستة كيف هذا الكلام .. كيف هذا الكلام بتم؟ هذا
+
+150
+00:14:17,680 --> 00:14:26,500
+الكلام عادة بتتممنطلقين فيه من ال الكل هلاي من ال
+
+151
+00:14:26,500 --> 00:14:33,040
+one chloro compound واضح يعني بدي مركب سلسلة يكون
+
+152
+00:14:33,040 --> 00:14:39,300
+على موقع واحد فيها إيش إكلور بدي سلسلة على موقع
+
+153
+00:14:39,300 --> 00:14:47,340
+واحد فيها إكلور يعني مثلا زي ما اقول CH3 CH2 CH2
+
+154
+00:14:47,340 --> 00:14:56,390
+CLالان الكلور هانا وين؟ على موقع واحد هذا الكلور
+
+155
+00:14:56,390 --> 00:15:00,050
+مكانه بدي ازيد كربونا اللي هي بده تكون حاملة
+
+156
+00:15:00,050 --> 00:15:06,320
+مجموعة الاسم عدد الكربونات الكل يعني قداشتلاتة بدي
+
+157
+00:15:06,320 --> 00:15:11,720
+أحضر من هذا butanoic acid يعني كام كربونا؟ أربعة
+
+158
+00:15:11,720 --> 00:15:16,640
+في عندى طريقتين ممكنين في عندى طريقتين ممكنين
+
+159
+00:15:16,640 --> 00:15:22,920
+الطريقة الأولى أنه أنا هذا أجي أفعله مع CN minus
+
+160
+00:15:22,920 --> 00:15:28,140
+والطريقة التانية أنه أنا هذا أفعله مع green yard
+
+161
+00:15:28,140 --> 00:15:34,560
+reagentمار عليكم المغنيسيا من اللي بيعطي RMGX طيب
+
+162
+00:15:34,560 --> 00:15:38,720
+لو فعلنا مع ال cyanide شو بده يصير هذا؟ بده يصير
+
+163
+00:15:38,720 --> 00:15:49,220
+CH3 CH2 CH2 و هنا بده تيجي مجموعة ال CN لاحظوا هنا
+
+164
+00:15:49,220 --> 00:15:54,120
+بينت الكربون الرابعة ولا لأ هيصاروا كام كربونة؟
+
+165
+00:15:55,060 --> 00:16:02,160
+أربعة بدل تلاتة الان ال cyanide بشكل عام لو عملتله
+
+166
+00:16:02,160 --> 00:16:11,340
+hydrolysis يا إما ب H3O plus بيمشي الحال أو ب N-A
+
+167
+00:16:11,340 --> 00:16:15,840
+-O-H و بعدين H plus يعني يا إما بهذا ال reagent يا
+
+168
+00:16:15,840 --> 00:16:20,100
+إما بهذا ال reagent بأي واحد منهم بيمشي بصير أسلوب
+
+169
+00:16:20,870 --> 00:16:24,310
+يعني ال cyanide بيعملها hydrolysis ال acid و بعدها
+
+170
+00:16:24,310 --> 00:16:34,310
+شو هيصير CH3 CH2 CH2 و هذه ال C هي اللي ضالت هتصير
+
+171
+00:16:34,310 --> 00:16:41,610
+C double bond O OH اذا انا ال chlorine حولتها ل CN
+
+172
+00:16:41,610 --> 00:16:48,530
+و ال CN ع طول بتصير COOHهذه طريقة معروفة وجيدة
+
+173
+00:16:48,530 --> 00:16:53,750
+لعمل هذا المُركّب طيب الطريقة التانية .. بدأ أزيد
+
+174
+00:16:53,750 --> 00:16:58,310
+كربونا لسه .. أنا لو فعلت مع المغنيسيوم .. هذا إيش
+
+175
+00:16:58,310 --> 00:17:04,750
+هيعطيني؟ الـ Grignard Reagent .. كلكم اتذكرينه؟CH3
+
+176
+00:17:04,750 --> 00:17:13,470
+CH2 CH2 وقلنا هذه اهم اشي فيها MgCl هاي Green Yard
+
+177
+00:17:13,470 --> 00:17:18,630
+Ray Agent إبروبيل مغنيسيا ميكلورايد صح؟ الآن هذا
+
+178
+00:17:18,630 --> 00:17:25,330
+ال Green Yard Ray Agent بفعله مع نمرة واحد CO2
+
+179
+00:17:25,330 --> 00:17:28,250
+لاحظوا هاي ال C double bond O double bond O ثاني
+
+180
+00:17:28,250 --> 00:17:29,030
+أكسيد كربون
+
+181
+00:17:31,920 --> 00:17:38,840
+واضح؟ ونمر اتنين خليني ال CO2 ارسمه بالاحمر بفعله
+
+182
+00:17:38,840 --> 00:17:43,220
+مع ال CO2 يعني C double bond O double bond O ونمر
+
+183
+00:17:43,220 --> 00:17:49,000
+اتنين مع H بلس بيعطيني الحامض اللي هتقولولي من وين
+
+184
+00:17:49,000 --> 00:17:54,710
+اجت الكربونة؟هي من الـ CO2 مش الـ C حاملة انتن
+
+185
+00:17:54,710 --> 00:17:59,370
+أكسجين وهنا إيش زاد عندي؟ C double bond O OH
+
+186
+00:17:59,370 --> 00:18:06,590
+ببساطة هذا نيوكليوفايل بيهاجم هنا بيهاجم على
+
+187
+00:18:06,590 --> 00:18:09,990
+الكربون الموجبة مش الكربون بتاع تاني أكسيد الكربون
+
+188
+00:18:09,990 --> 00:18:15,050
+الموجبة لأنه جنبها مجموعتين سالبات لما يهاجم هذا
+
+189
+00:18:15,050 --> 00:18:20,250
+بتصير O minus ومن ال H plus بتاخد H إيش بتصير؟ OH
+
+190
+00:18:21,350 --> 00:18:27,040
+إذا هنا مصدر الكربونة الجديدة إيش بيكون؟الـ CO2
+
+191
+00:18:27,040 --> 00:18:31,720
+إذا أنا لما بدي أعمل الزيادة بدي مصدر للكربونة
+
+192
+00:18:31,720 --> 00:18:36,540
+الجديدة مصدر الكربونة الجديدة يا بدي يكون ال CN و
+
+193
+00:18:36,540 --> 00:18:39,340
+بعدين أعمل ال hydrolysis يا بعمل ال green yard
+
+194
+00:18:39,340 --> 00:18:43,280
+reagent و الكربونة الجديدة بجيبها من وين؟ من ال
+
+195
+00:18:43,280 --> 00:18:50,340
+CO2 واضح الفكرة؟ الآن مرة تانية مش ضروري تكون نقطة
+
+196
+00:18:50,340 --> 00:18:57,860
+البداية اللي عندى هي هذا المركب الكلوريممكن تكون
+
+197
+00:18:57,860 --> 00:19:02,180
+نقطة البداية الكحول الان الكحول بقدر اخليك low
+
+198
+00:19:02,180 --> 00:19:07,140
+right في الخطوة الأولى بالإبدال كحول مع O H minus
+
+199
+00:19:07,140 --> 00:19:17,960
+بيعمل إبدال ممكن تكون نقطة البداية الالكين هذه
+
+200
+00:19:17,960 --> 00:19:19,900
+الالكين بتلت كربونات
+
+201
+00:19:29,710 --> 00:19:35,570
+واضحة الفكرة فهذه
+
+202
+00:19:35,570 --> 00:19:41,830
+طرق الزيادة اللى عادة بنستعملها من خلال ال CN أو
+
+203
+00:19:41,830 --> 00:19:42,630
+ال CO2
+
+204
+00:19:52,800 --> 00:19:54,940
+هنا على السلسلة هذه
+
+205
+00:20:03,960 --> 00:20:08,640
+لأ لأ لأ لأ لأ ال chlorineation ال chlorineation
+
+206
+00:20:08,640 --> 00:20:13,260
+على السلسلة أخدناها ب CL2 في وجود ضوء أو حرارة أو
+
+207
+00:20:13,260 --> 00:20:16,560
+من خلال الإضافة ع ال double bond يعني ال chlorine
+
+208
+00:20:16,560 --> 00:20:20,600
+مع ال FeCl3 هذا على ال aromatic compounds هذا على
+
+209
+00:20:20,600 --> 00:20:28,580
+ال aromatic compounds تمام بضل في عندى ال benzoic
+
+210
+00:20:28,580 --> 00:20:35,710
+acidعارفين البنزويك أسد؟ كيف ممكن نحضر البنزويك
+
+211
+00:20:35,710 --> 00:20:40,970
+أسد؟ و مرات ممكن نسأل كيف ممكن تحضروا البنزويك أسد
+
+212
+00:20:40,970 --> 00:20:44,370
+من البنزين هاي البنزويك أسد
+
+213
+00:20:53,780 --> 00:20:59,240
+سهلة ان لو انا عندى cyanobenzene بصير benzoic acid
+
+214
+00:20:59,240 --> 00:21:05,480
+هذه الطريقة خلينى نقول ايش مالها سهلة CN اذا عندى
+
+215
+00:21:05,480 --> 00:21:11,740
+cyanobenzene في وجود H plus او NaOH نمرة واحد و
+
+216
+00:21:11,740 --> 00:21:15,320
+نمرة اتنين H plus زى ما حكينا قبل شوية ال
+
+217
+00:21:15,320 --> 00:21:21,420
+cyanobenzene بصير acid فيها مشكلةطبعا هيصير السؤال
+
+218
+00:21:21,420 --> 00:21:26,080
+كيف يتحضر السيانو بنزين .. سيانو بنزين في شبطر 11
+
+219
+00:21:26,080 --> 00:21:31,510
+بنتعلم تحضيرهبيجيش مباشر بقتش CN لأ اللي طريقة
+
+220
+00:21:31,510 --> 00:21:37,250
+التفافية ال CN و البنزين بيجيش بشكل مباشر بتحضرش
+
+221
+00:21:37,250 --> 00:21:41,630
+بشكل مباشر انه بنزين ماقتش CN ليش؟ لإن ال CN minus
+
+222
+00:21:41,630 --> 00:21:45,590
+و البنزين حاملة إلكترونات بيهاجمش minus على minus
+
+223
+00:21:45,590 --> 00:21:51,270
+طمام الطريقة التانية انه لو احنا أخدنا .. نخلص من
+
+224
+00:21:51,270 --> 00:21:56,770
+هذه الطريقة و نمحاها لو احنا أخدنا أي بنزين بيحمل
+
+225
+00:21:56,770 --> 00:22:02,490
+ال kilogramإيش في بنزين بيحمل الكل جروب؟ الطلوين
+
+226
+00:22:02,490 --> 00:22:05,670
+صح؟
+
+227
+00:22:05,670 --> 00:22:13,890
+CH3 إيش ممكن كمان؟ ال F البنزين CH2 CH3 إيش كمان
+
+228
+00:22:13,890 --> 00:22:26,110
+ممكن؟ القيومين CH CH3 CH3 كل هدولة بيحملوهالكلي
+
+229
+00:22:26,110 --> 00:22:29,950
+جروبز ممكن حد يفكر كمان بال تيرتشار بيوت البنزين
+
+230
+00:22:29,950 --> 00:22:36,610
+ممكن حد يفكر بال تيرتشار بيوت البنزين الآن بنقول
+
+231
+00:22:36,610 --> 00:22:43,230
+القاتل لو استعملنا عام المؤكسد بشكل عام ال KMnO4
+
+232
+00:22:43,230 --> 00:22:48,710
+برمجانات البوتاسيوم مع أي ألكل بنزين مع أي ألكل
+
+233
+00:22:48,710 --> 00:22:54,480
+بنزين بس بشرطالكربون المتصل على البنزين مباشرة
+
+234
+00:22:54,480 --> 00:22:59,040
+تحتوي على ذرة هيدروجين على اقل تقدير الان هذه
+
+235
+00:22:59,040 --> 00:23:03,540
+الكربون .. كم هيدروجين بتحمل؟ تلاتة .. هذه .. هذه
+
+236
+00:23:03,540 --> 00:23:08,000
+.. هذه .. ولا واحدة .. اذا هدولة التلاتة بيمشي
+
+237
+00:23:08,000 --> 00:23:14,540
+حالهمأى واحدة من هدول بالأكسدة بكامان of four
+
+238
+00:23:14,540 --> 00:23:18,820
+بتعطينا بنزويك أسل الان انتبهوا معي لنقطة كتير
+
+239
+00:23:18,820 --> 00:23:26,100
+مهمة انه بغض النظر عن طول السلسلة هنطلع بس بنزويك
+
+240
+00:23:26,100 --> 00:23:30,960
+أسل يعني لو كان هنا مثل او اثل او بروبل او بيوتل
+
+241
+00:23:30,960 --> 00:23:34,760
+كربونة او تنتين او تلاتة او اربعة او خمسة او عشرة
+
+242
+00:23:35,740 --> 00:23:40,220
+بس هطلعوا إيش ال benzoic acid مرات كتير لما بنيجي
+
+243
+00:23:40,220 --> 00:23:44,620
+بنسأل الطلاب بنقولهم الله أعملونا أكسدة بنزين حامل
+
+244
+00:23:44,620 --> 00:23:47,340
+تلت كربونات بيروحوا بيخلوا الكربونتين و بيعملوا
+
+245
+00:23:47,340 --> 00:23:51,640
+الأكسدة على التالتة افهمتوا الغلطة اللي بحكيها ولا
+
+246
+00:23:51,640 --> 00:24:00,600
+أوضحها أكتر لما أجي أرسملهم مركب زي هذا CH2 CH2
+
+247
+00:24:00,600 --> 00:24:07,120
+CH3 و أقولهم بالكمان O4الآن الغلطة اللي بيعملوه
+
+248
+00:24:07,120 --> 00:24:11,900
+بيعملوا ال acid هانا و بيخلوها دولة الجواب الصحيح
+
+249
+00:24:11,900 --> 00:24:15,620
+انه سواء كانوا دول واحدة او تنتين او تلاتة او
+
+250
+00:24:15,620 --> 00:24:20,720
+اربعة او عشرة بس بتكون عند هانا مجموعة ال acid
+
+251
+00:24:20,720 --> 00:24:27,240
+COOHبمعنى أنا بشرحش ميكانيزم متفق انه بدنيش ادخل
+
+252
+00:24:27,240 --> 00:24:31,180
+كتير بتفاصيل يعني خليني في النتائج بمعنى لو انا
+
+253
+00:24:31,180 --> 00:24:38,120
+اجيت سألتكم و قولتلكم انه تفاعل الطلوين والاكيومين
+
+254
+00:24:38,120 --> 00:24:42,120
+اه انتبهوا معاك الطلوين والاكيومين مع الكيامة ال
+
+255
+00:24:42,120 --> 00:24:47,990
+O4 both produces benzoic acid صحبينما لو كان
+
+256
+00:24:47,990 --> 00:24:52,390
+السؤال تفاعل الطلوين والـ tertiary بيوت البنزين
+
+257
+00:24:52,390 --> 00:24:56,490
+هذا لأ لأن هذا مافيش عليه هيدروجينة على الكاربون
+
+258
+00:24:56,490 --> 00:25:03,190
+المتصلة مباشرة بالبنزينة واضحة الفكرة؟ فعشان اتم
+
+259
+00:25:03,190 --> 00:25:06,810
+هذا النوع من الأكسدة هذا بنسميه oxidation of the
+
+260
+00:25:06,810 --> 00:25:12,290
+aliphatic sided chain مش هذه سلسلة معلقة على
+
+261
+00:25:12,290 --> 00:25:18,730
+البنزينولذلك هذا التفاعل اسمه أكسدت السلسلة
+
+262
+00:25:18,730 --> 00:25:24,110
+المعلقة على البنزين، مهما كبرت ومهما عظمت، ايش
+
+263
+00:25:24,110 --> 00:25:31,750
+بتعطيني؟ acid، بس، بغض النظر عن طولهاواضح؟
+
+264
+00:25:31,750 --> 00:25:36,530
+Oxidation of the aliphatic sided chain attached to
+
+265
+00:25:36,530 --> 00:25:41,330
+benzene واضحة الفكرة؟ هذه طريقة لتحضير ال benzoic
+
+266
+00:25:41,330 --> 00:25:46,570
+acid طبعا احنا جيبنا طريقة تانية باستعمال إيش؟ ال
+
+267
+00:25:46,570 --> 00:25:54,040
+CN إذا هي كام طريقة صيرنا ذاكرين لكم؟طريقة السيانة
+
+268
+00:25:54,040 --> 00:26:00,060
+جيبناها ولا لأ؟ طيب خلينا نمحا كل هالكلام ونقول لو
+
+269
+00:26:00,060 --> 00:26:05,320
+إجاكم السؤال في الامتحان ابتلى الطرق حضرولي ال
+
+270
+00:26:05,320 --> 00:26:08,440
+benzoic acid هتقولوا ال aliphatic side chain هذه
+
+271
+00:26:08,440 --> 00:26:12,620
+كلها طريقة حتى لو من البنزين بقول بنزين طلوين
+
+272
+00:26:13,730 --> 00:26:17,930
+بنزويك أسد واضح؟ لما أقولكوا بدي بنزويك أسد من
+
+273
+00:26:17,930 --> 00:26:23,090
+البنزين، شو هانمشي؟ بنزين طول وين؟ بنزويك أسد
+
+274
+00:26:23,090 --> 00:26:28,750
+صعبة؟ من السيان و بنزين؟ ابنعملها طب لو قولنا بدنا
+
+275
+00:26:28,750 --> 00:26:33,090
+طريقة تالتة من البنزين
+
+276
+00:26:39,040 --> 00:26:48,920
+طريقة تالتة بد بنزويك أسد من البنزين واضحة
+
+277
+00:26:48,920 --> 00:26:58,260
+الفكرة هي بنزين بد يصير بنزويك أسد حسب ما اتعلمنا
+
+278
+00:26:58,260 --> 00:27:03,900
+لاحظوا ما بين البنزين
+
+279
+00:27:03,900 --> 00:27:09,650
+و بنزويك أسد زيادة كربونةولذلك .. و لذلك احنا قلنا
+
+280
+00:27:09,650 --> 00:27:17,870
+بطريقة ما هذه لما صارت سيانو اقدرنا
+
+281
+00:27:17,870 --> 00:27:21,330
+نحولها ل acid بس مااخدناش الطريقة اللي بتخليها
+
+282
+00:27:21,330 --> 00:27:24,970
+سيانو لحتى الان الان ما طريقة الزيادة التانية
+
+283
+00:27:24,970 --> 00:27:34,830
+اللتي تعلمناها اغرينيا اذا هذا يصير اكلوروبنزين
+
+284
+00:27:34,830 --> 00:27:40,590
+هذه تعلمناها ولا لأالكلورو بنزين لو فعلناه معي
+
+285
+00:27:40,590 --> 00:27:47,050
+green yard مع Mg شو بيصير؟
+
+286
+00:27:47,050 --> 00:27:56,270
+MgCl ال MgCl بإيش بيزيد كربونا؟ بتاني أكسيد
+
+287
+00:27:56,270 --> 00:28:03,890
+الكربون وحمد إذا بنزين كلورو بنزين طبعا كلكوا
+
+288
+00:28:03,890 --> 00:28:06,470
+عارفين ال reaction اللي هو Cl2
+
+289
+00:28:13,200 --> 00:28:26,560
+بنزين بيصير بنزويك أسد بنزين بيصير
+
+290
+00:28:26,560 --> 00:28:30,080
+طلوين
+
+291
+00:28:30,080 --> 00:28:36,360
+بنزويك أسدو بعدين كيامان افور بالكيامان افور اذا
+
+292
+00:28:36,360 --> 00:28:40,460
+هى البنزويك اسد بتلات طرق اللى بده يحفظهم اول شى
+
+293
+00:28:40,460 --> 00:28:47,160
+يقول بنزين طلوين بنزويك اسد بنزين سيانو بنزين
+
+294
+00:28:47,160 --> 00:28:52,720
+بنزويك اسد بنزين كلورو بنزين بنزين جرينيارد بنزويك
+
+295
+00:28:52,720 --> 00:28:57,180
+اسد كل هذه طرق لتحضير البنزويك اسد ولا لأ كان
+
+296
+00:28:57,180 --> 00:29:02,480
+طريقة تلاتة واضح وبهيك بننهي اليوم
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/VF-0zNtg5Zg_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1904 @@
+1
+00:00:20,210 --> 00:00:23,950
+بسم الله الرحمن الرحيم بنبدأ اليوم بالفصل السابع
+
+2
+00:00:23,950 --> 00:00:30,470
+هتلاحظوا أنه يعني هنركز كعائلة أساسية فيه على
+
+3
+00:00:30,470 --> 00:00:35,650
+مركبات ال alcohols اللي بنسميها بالعربي الكحولات
+
+4
+00:00:35,650 --> 00:00:42,850
+الآن بعض الكتب اللي بتدرس باللغة العربية هتلاقوها
+
+5
+00:00:42,850 --> 00:00:49,720
+موجودة باسم الأغوالإذا مرت عليكم هذه الكلمة يعني
+
+6
+00:00:49,720 --> 00:00:52,920
+الناس اللي جاي من السعودية بدهم يدرسوا عن ال
+
+7
+00:00:52,920 --> 00:00:57,020
+alcohols الكحولات بدل ما يقولوا الكحولات بيقولوا
+
+8
+00:00:57,020 --> 00:01:03,200
+إيش الأغوال جامع غول و بيستندوا للنص القرآن لا
+
+9
+00:01:03,200 --> 00:01:08,760
+فيها غولولهم عنها ينزفون واضح الفكرة فإذا قرأتها
+
+10
+00:01:08,760 --> 00:01:14,800
+بكتاب عربي باسم الأغوال فهي الكحولات، الآن ككيميا
+
+11
+00:01:14,800 --> 00:01:23,080
+الكحولات هي المركبات اللي ماخدة صيغة Rواضح الان
+
+12
+00:01:23,080 --> 00:01:30,020
+بيجي معها ال phenols إذا كانت ال OH متصلة بحلقة
+
+13
+00:01:30,020 --> 00:01:35,020
+أروماتية البنزين حالة خاصة بيكون نفس ال phenol لكن
+
+14
+00:01:35,020 --> 00:01:42,920
+المجموعة العامة AR بشكل عام ال AR OH يعني كل
+
+15
+00:01:42,920 --> 00:01:47,580
+المركبات الأروماتية إذا اتصلت ب OH they are
+
+16
+00:01:47,580 --> 00:01:55,420
+phenolsموازي لل alcohols لكن بإبدال ال oxygen هادى
+
+17
+00:01:55,420 --> 00:02:01,200
+ب Sulphur بيصير المركب ثيول بيصير المركب ثيول يعني
+
+18
+00:02:01,200 --> 00:02:08,060
+ماخد الصيغة العامة R RSH ثيولز ماخد الصيغة العامة
+
+19
+00:02:08,060 --> 00:02:15,060
+RSH طبعا اكيد هتقولوا طيب في موازي لل phenol بمعنى
+
+20
+00:02:15,060 --> 00:02:16,580
+اخر ايش بدى يكون ماخد AR
+
+21
+00:02:19,820 --> 00:02:25,320
+SH موجود أيضا بنسميه Theophenol
+
+22
+00:02:27,210 --> 00:02:33,170
+واضح؟ فهذه العائلات اللي طبعا الأساس فيها عائلة
+
+23
+00:02:33,170 --> 00:02:37,390
+الكحولات يعني هيكون التركيز الأكبر على الكحولات
+
+24
+00:02:37,390 --> 00:02:41,030
+اللي هي المركبات اللي ماخدة الصيغة العامة ROH من
+
+25
+00:02:41,030 --> 00:02:47,210
+الطرق بشكل خفيف للphenols للthiols للthiophenols
+
+26
+00:02:47,210 --> 00:02:53,270
+كل هذه الأشياء ان شاء الله بنقشها في هذا الفصل
+
+27
+00:02:56,090 --> 00:03:00,990
+إذا بدأنا بالكحولات .. إذا بدأنا بالكحولات و أول
+
+28
+00:03:00,990 --> 00:03:06,430
+شغلة دايما بنبدأ فيها كيف نسمي المركبات عادة بنسمي
+
+29
+00:03:06,430 --> 00:03:12,190
+الكحولات بإضافة النهاية all لاحظوا أن نظام التسمية
+
+30
+00:03:12,190 --> 00:03:15,910
+.. نظام التسمية في ال organ chemistry للناس اللي
+
+31
+00:03:15,910 --> 00:03:22,120
+بيتقنوه هو نظامبسيط جدا يعني مئات إذا ما قلناش
+
+32
+00:03:22,120 --> 00:03:27,540
+ملايين المراكبات الإنسان بتعلم قواعد بسيطة جدا
+
+33
+00:03:27,540 --> 00:03:32,840
+للتسمية وبيقدر يسيطر عليها الآن المفروض مع هذا
+
+34
+00:03:32,840 --> 00:03:37,440
+الوقت أنه صار نظام التسمية بالنسبة لناواضح في
+
+35
+00:03:37,440 --> 00:03:42,560
+عندنا سلسلة كربونية بدنا ناخد العدد تبعها بالنهاية
+
+36
+00:03:42,560 --> 00:03:48,980
+ميثين إيثين بروبين بيوتين بيوتين هكسين هبتين هدوله
+
+37
+00:03:48,980 --> 00:03:53,300
+صرنا حافظينهم الآن هذا الكلام إذا كانت السلسلة
+
+38
+00:03:53,300 --> 00:03:56,840
+كلها روابط أحدية وقلنا الkins الآن إذا صرنا في
+
+39
+00:03:56,840 --> 00:04:02,900
+الروابط الثنائية بنغير بنحط in بدل ال in في
+
+40
+00:04:02,900 --> 00:04:09,610
+الروابط الثلاثيةI الآن في الكحولات بنحط نهاية all
+
+41
+00:04:09,610 --> 00:04:14,450
+بعد شوية هنتعلم في ال aldehydes بنحط نهاية L في ال
+
+42
+00:04:14,450 --> 00:04:19,430
+ketone بنحط نهاية on في الأحماض الكربوكسيلية بنحط
+
+43
+00:04:19,430 --> 00:04:24,390
+نهاية oic acid بمعنى لو أنا رسمت خمس درات كربون
+
+44
+00:04:24,390 --> 00:04:29,690
+بقدر اقول ان المركبات اللي منهم عند اللزوم مثيل
+
+45
+00:04:30,860 --> 00:04:39,680
+للألكين ميثين اعفوا بنتين I mean بنتين بنتين بنتين
+
+46
+00:04:39,680 --> 00:04:42,860
+طبعا بحدد وين موقع ال double bond ده قصة بسيطة
+
+47
+00:04:42,860 --> 00:04:50,580
+بنتاي بنتانول بنتانال لل الديهايد بنتانون لل كيتون
+
+48
+00:04:50,580 --> 00:04:56,970
+بنتانوك أسد فصارت القصة فقط هي نهايةبتتغير في
+
+49
+00:04:56,970 --> 00:05:01,750
+نهاية الاسم و بنقدر نسمي المراكبات انتبهوا جيدا ان
+
+50
+00:05:01,750 --> 00:05:05,870
+ال all اللي بنستعمله انه نهاية الكحولات مافيش فيها
+
+51
+00:05:05,870 --> 00:05:13,330
+E في الآخر يعني OL بدون E ليش هتوجهنا المراكبات
+
+52
+00:05:13,770 --> 00:05:20,050
+بتنتهي ب OLE هذه مركبات حلقية تحتوي على حلقات
+
+53
+00:05:20,050 --> 00:05:24,430
+خماسية خارج موضوع دراستنا زي لما تسمعوا عن بعض
+
+54
+00:05:24,430 --> 00:05:29,870
+الأدوية مثلا المضادة للفطريات الدكتازول
+
+55
+00:05:29,870 --> 00:05:33,690
+والفلوكانازول الناس اللي عندهم فطريات أحيانا بين
+
+56
+00:05:33,690 --> 00:05:39,560
+أصابع رجليهم بيشتريوامضاد للفطريات دكتازول مشهور
+
+57
+00:05:39,560 --> 00:05:45,040
+كتير في البلد flucanazole هدولة هتلاحظوا اسمهم OLE
+
+58
+00:05:45,040 --> 00:05:50,580
+OLE هذه عائلة ثانية عائلة مركبات بحلقات يشمالها
+
+59
+00:05:50,580 --> 00:05:56,980
+خماسية فالكحولات اللي عندنا نهايتهم all الان لو
+
+60
+00:05:56,980 --> 00:06:03,680
+اجينا بدنا نسمي ب carbon واحد هنقول مثان allو هكذا
+
+61
+00:06:03,680 --> 00:06:08,060
+الان لاحظوا ال common nomenclature و مرات كتير
+
+62
+00:06:08,060 --> 00:06:12,920
+بنقولكوا ايش الاسم الشائع للمركب ايضا لها بشكل عام
+
+63
+00:06:12,920 --> 00:06:19,800
+قاعدة القاعدة تبعتها ذكر المجموعة ال alkyl group و
+
+64
+00:06:19,800 --> 00:06:25,300
+بعدين بنحط نهاية يعني لو كان هذا المركب CH3Cl كنت
+
+65
+00:06:25,300 --> 00:06:28,800
+اقول ال common nomenclature له مثل ال chloride
+
+66
+00:06:28,800 --> 00:06:35,950
+الان لما بيصير CH3OHمثل و ال OH عائلة الألكوهول
+
+67
+00:06:35,950 --> 00:06:40,250
+فبصير مثل ألكوهول و هكذا ف ال common nomenclature
+
+68
+00:06:40,250 --> 00:06:48,750
+بشكل عام بتيجي بذكر المجموعة و بعدها العائلة واضح؟
+
+69
+00:06:48,750 --> 00:06:52,590
+نفس الاشي هتلاحظوا مثلا في ال aldehydes
+
+70
+00:06:52,590 --> 00:07:00,950
+بروبلالديهيد مثلا بروبل المجموعة الديهيدالعائلة و
+
+71
+00:07:00,950 --> 00:07:06,830
+بال كيتون و بال أسد و بال كلورايتس و بالبرومايتس
+
+72
+00:07:08,520 --> 00:07:13,980
+توجه عام الان لو اتيت هنا اتطلعت هذا إيثانول طبعا
+
+73
+00:07:13,980 --> 00:07:19,200
+المجموعة إيثل بناء على ذلك بيكون إيثل ألكول هذا
+
+74
+00:07:19,200 --> 00:07:23,700
+البروبانول الان لاحظوا البروبانول الالكول ممكن
+
+75
+00:07:23,700 --> 00:07:26,580
+تكون ال OH على الكاربون الأولى أو على الكاربون
+
+76
+00:07:26,580 --> 00:07:30,880
+الثانية ولذلك بلزم نوضح بالترقيم فبنقول one
+
+77
+00:07:30,880 --> 00:07:36,890
+probanol و two probanolواضح؟ ال alcohol من
+
+78
+00:07:36,890 --> 00:07:41,470
+المركبات زيها زي ال alkenes اللي مرات كتير لازم
+
+79
+00:07:41,470 --> 00:07:45,870
+نوضح موقع المجموعة الوظيفية باستعمال ايش؟ أرقام
+
+80
+00:07:45,870 --> 00:07:50,290
+طبعا هنا لما قلنا one probanol لو كنا بدنا نسميه
+
+81
+00:07:50,290 --> 00:07:54,070
+بالاسم الشائع ال common name المجموعة هذه probel
+
+82
+00:07:54,070 --> 00:08:00,370
+.. probel alcohol الآن هذا two probanolأيزو برو
+
+83
+00:08:00,370 --> 00:08:01,430
+بالالكهول
+
+84
+00:08:15,670 --> 00:08:19,770
+CH حملة تنتين CH3 و كمان كربونة يعني العدد الكلي
+
+85
+00:08:19,770 --> 00:08:25,310
+أربعة إذا هذا شو بدي أسميه Isobutyl يمكن ال I
+
+86
+00:08:25,310 --> 00:08:30,290
+رايحة Isobutyl alcohol طبعا لو بدي أ��ميه أيوبكنومي
+
+87
+00:08:30,290 --> 00:08:35,990
+كليتشار بدي أسميه بالترقيم و ال OH بدي أكون ماخدة
+
+88
+00:08:35,990 --> 00:08:40,290
+أقل ترقيم يعني بدي أقول واحد اتنين تلاتة إذا هذا
+
+89
+00:08:40,290 --> 00:08:45,440
+one-probanolوانبروبانول على نمر اتنين شو بيحمل
+
+90
+00:08:45,440 --> 00:08:51,200
+الوانبروبانول مثل هاي أطول سلسلة واحد اتنين تلاتة
+
+91
+00:08:51,200 --> 00:08:57,520
+two مثل وانبروبانول فلازم احدد موقع ال ايش ال OH
+
+92
+00:08:57,520 --> 00:09:02,800
+two مثل وانبروبانوللو بننظر لهذا المركب على سبيل
+
+93
+00:09:02,800 --> 00:09:06,460
+المثال كمجموعة لو كنت بدي ال common nomenclature
+
+94
+00:09:06,460 --> 00:09:11,080
+له كمجموعة معروفة tertiary butyl اذا tertiary
+
+95
+00:09:11,080 --> 00:09:14,640
+butyl alcohol طب لو بدي اسميه بال iubac
+
+96
+00:09:14,640 --> 00:09:18,360
+nomenclature مرة تانية بدي اطول سلسلة خليني افترض
+
+97
+00:09:18,360 --> 00:09:24,700
+هي اطول سلسلة واحد اتنين تلاتة اذا هذا a-probanol
+
+98
+00:09:25,770 --> 00:09:31,010
+تو بروبانول لأن ال OH طالعة من موقع اتنين و على
+
+99
+00:09:31,010 --> 00:09:34,730
+اتنين ايضا ايش في عندكم مثل اذا two methyl two
+
+100
+00:09:34,730 --> 00:09:37,370
+probanol is tertiary butyl alcohol
+
+101
+00:09:45,170 --> 00:09:48,790
+الـ Common Nomenclature هو الـ tertiary butyl
+
+102
+00:09:48,790 --> 00:09:52,950
+alcohol في الـ Common Nomenclature الآن هذا
+
+103
+00:09:52,950 --> 00:09:57,150
+المُركّب لو بدأ أطلع على المجموعة اللي فيه لما
+
+104
+00:09:57,150 --> 00:10:02,690
+درفنا ال الكينز أخدنا مجموعتين أخدنا الفينل والألل
+
+105
+00:10:02,690 --> 00:10:06,870
+قلنا الألل اللي هو البروبين اللي بنخص منه هيدروجين
+
+106
+00:10:06,870 --> 00:10:10,780
+من هذا الموقعكل هذا الكلام السكوت اللي بلاحظه على
+
+107
+00:10:10,780 --> 00:10:15,740
+بعض الوجوه اللي أنا مارجعتش كتير هذه مشكلتها واضح؟
+
+108
+00:10:15,740 --> 00:10:20,700
+بدكوا تكونوا متذاكرين هذه المجموعة أخدناها بهذا
+
+109
+00:10:20,700 --> 00:10:25,380
+الشكل اسمها إيش؟ ألل الآن إذا إجي عليها chlorine
+
+110
+00:10:26,360 --> 00:10:30,580
+ألل كلورايت إذا إتي عليها بروم ألل برومايت إذا إتي
+
+111
+00:10:30,580 --> 00:10:36,960
+عليها OH ألل Alcohol فمن ناحية ال Alcohol اعرفنا
+
+112
+00:10:36,960 --> 00:10:42,520
+الآن لو كنا هذا ال ال alcohol بدنا نسميه بال Iopac
+
+113
+00:10:42,520 --> 00:10:48,840
+Nomenclature هنلاحظ إن في عندنا مجمعتين وظيفيتين
+
+114
+00:10:48,840 --> 00:10:53,280
+بدنا ننتبهالان التقاء المجموعات الوظيفية في
+
+115
+00:10:53,280 --> 00:10:58,520
+المركبات هذه تماما زى التقاء المجموعات الوظيفية
+
+116
+00:10:58,520 --> 00:11:02,660
+لما درسنا ال aromatic compounds متذكرين؟ اه قولنا
+
+117
+00:11:02,660 --> 00:11:07,420
+أبسط إشي ال alkanes بعدين ال alkenes و ال alkynes
+
+118
+00:11:07,420 --> 00:11:13,460
+بعدين مثلا ال OH بعدين ال ketone بعدين ال aldehyde
+
+119
+00:11:13,460 --> 00:11:19,890
+بعدين ال acidOkay فلو أنا بدي أجي أطلع أنه عندي OH
+
+120
+00:11:19,890 --> 00:11:27,370
+وعندي ال keen مين بده تكون العائلة ال OH وبناء على
+
+121
+00:11:27,370 --> 00:11:33,050
+ذلك المركب اللي عنده لازم ياخد النهاية all لأن
+
+122
+00:11:33,050 --> 00:11:37,950
+الشيء بتسمى باسم عائلته بياخد النهاية all طبعا هذا
+
+123
+00:11:37,950 --> 00:11:41,490
+لو بدي أطلع عليه واحد و الترقيم من وين هيكون؟
+
+124
+00:11:41,710 --> 00:11:46,310
+بنعندى الالكول واحد اتنين تلاتة طبعا بينا نسميه
+
+125
+00:11:46,310 --> 00:11:51,950
+بروبان all هو فيه double bond فبدل ال a بروبين
+
+126
+00:11:51,950 --> 00:11:58,050
+بيصير بروبين ال يعني لو مافيش عند انا هذا double
+
+127
+00:11:58,050 --> 00:12:02,910
+bond ايش كنت استعمل حرف ال a الآن صار double bond
+
+128
+00:12:02,910 --> 00:12:10,150
+ال الكن صار الكن صار بروبين all واضح بروبين all
+
+129
+00:12:10,150 --> 00:12:18,000
+لاحظواالعائلة إيش؟ all و هو فيه ألكين، الآن ال all
+
+130
+00:12:18,000 --> 00:12:24,470
+لازم نحدد موقعها و ال ألكين لازم نحدد موقعهابتدخل
+
+131
+00:12:24,470 --> 00:12:29,550
+الأرقام ال all على أي موقع جاية على واحد فبنكتب
+
+132
+00:12:29,550 --> 00:12:34,830
+two prob in one all بمعنى أن ال in موجودة على موقع
+
+133
+00:12:34,830 --> 00:12:39,890
+اتنين وال all على موقع واحد مرات هذا ممكن تشوفوه
+
+134
+00:12:39,890 --> 00:12:45,670
+بطريقة تانية يعني يكتبوه a prob و بعدين in و بعدين
+
+135
+00:12:45,670 --> 00:12:52,100
+all و يحددوا أن ال in على أي موقع اتنينع اتنين و
+
+136
+00:12:52,100 --> 00:12:56,080
+ال all على اي موقع لاحظوا اختلاف بسيط هنا في
+
+137
+00:12:56,080 --> 00:13:00,160
+الكتاب يعني عملنا تقطيع في الاسم حددنا وين ال in و
+
+138
+00:13:00,160 --> 00:13:05,100
+وين ال all هنا نفس الاشي و فهمنا ضمنا ان اتنين
+
+139
+00:13:05,100 --> 00:13:11,180
+اللي كتبت برا هي تعنيموقع ال in و ال all جنبها ف
+
+140
+00:13:11,180 --> 00:13:16,000
+two probine one all او prob two in one all هو نفس
+
+141
+00:13:16,000 --> 00:13:20,560
+الاسم يعني طريقتين لكتابة نفس الاسم في كتير طلاب
+
+142
+00:13:20,560 --> 00:13:25,320
+بيحبوا يقولوا في الأول هذا كله probine all جنب ال
+
+143
+00:13:25,320 --> 00:13:30,140
+in بالظبط بيحطوا الرقم جنب ال all بالظبط بيحطوا
+
+144
+00:13:30,140 --> 00:13:32,140
+الرقم تبعها
+
+145
+00:13:35,230 --> 00:13:39,650
+فهذه الطريقة اللي احنا بنستعملها لما بلتقى عندنا
+
+146
+00:13:39,650 --> 00:13:44,370
+اكثر من مجموعة وظيفية لاحظوا بدي اجي مباشرة على
+
+147
+00:13:44,370 --> 00:13:50,650
+هذا المثال لانه على نفس الفكرة طلع هذا المثال ايش
+
+148
+00:13:50,650 --> 00:13:58,180
+العائلات اللي موجودة فيه؟ال all و ال I ال ال مين
+
+149
+00:13:58,180 --> 00:14:04,120
+أعلى في الأولوية ال all إذا لو عديت العدد لكل واحد
+
+150
+00:14:04,120 --> 00:14:11,880
+اتنين تلاتة أربعة خمسة إيش هيكون كمركب؟ بين two
+
+151
+00:14:11,880 --> 00:14:17,960
+all بين two all هيني ذكرت المجموعتين لما أنا أقول
+
+152
+00:14:17,960 --> 00:14:21,240
+بين I
+
+153
+00:14:22,480 --> 00:14:29,500
+all هذه المجموعتين في I و في all الآن بلزم أن احدد
+
+154
+00:14:29,500 --> 00:14:36,960
+موقعهم ال all على اي موقع و ال I على تلاتة بنت
+
+155
+00:14:36,960 --> 00:14:42,140
+اثري I one all او لو كتبت اثري بنتين بتفهم ان ال
+
+156
+00:14:42,140 --> 00:14:47,160
+three هذي بتحدد موقع ال I اثري بنتين one all او
+
+157
+00:14:47,160 --> 00:14:52,500
+بنت اثري I one all نفس الفكرة تماماواضح؟ نفس
+
+158
+00:14:52,500 --> 00:14:57,360
+المُركّب فهذا الكلام اللي بيصير عندنا لما بلتقي
+
+159
+00:14:57,360 --> 00:15:05,380
+أكثر من مجموعة وظيفية الان ممكن يكون عندي alcohol
+
+160
+00:15:05,380 --> 00:15:13,120
+على حلقات ال alcohol على الحلقة .. الحلقة مش زي
+
+161
+00:15:13,120 --> 00:15:18,620
+السلسلةالحلقة ما لهاش بداية و نهاية يعني لما يكون
+
+162
+00:15:18,620 --> 00:15:24,200
+عندي انا خمس درات كربون كسلسلة باجي بقول بضحوط ال
+
+163
+00:15:24,200 --> 00:15:31,460
+OH هنا بسميه one بنتانول هنا two بنتانول three
+
+164
+00:15:31,460 --> 00:15:35,760
+بنتانول برجع طبعا two بنتانول اذا في عندي في
+
+165
+00:15:35,760 --> 00:15:40,150
+السلسلةone pentanol و two pentanol و three
+
+166
+00:15:40,150 --> 00:15:46,600
+pentanol لكن لو هذه السلسلة صارت حلقة خماسيةالان
+
+167
+00:15:46,600 --> 00:15:50,420
+سواء كتبة ال او اتش هان او هان او هان او هان او
+
+168
+00:15:50,420 --> 00:15:54,220
+هان جميع المواقع متكافئة مافيش فيها موقع واحد يعني
+
+169
+00:15:54,220 --> 00:15:58,800
+مابيقدرش الإنسان الحلقة يقول وين بدايتها ولذلك هذا
+
+170
+00:15:58,800 --> 00:16:04,200
+بتسمى cyclopentanol بدون ما نحطله one أو two لأن
+
+171
+00:16:04,200 --> 00:16:11,240
+كل المواقع واحد واضح؟ cyclopentanol لكن وقتش بيلزم
+
+172
+00:16:11,240 --> 00:16:16,930
+ترقيملو كان عندى اكتر من مجموعة عشان اشوف انه هذه
+
+173
+00:16:16,930 --> 00:16:23,610
+المجموعات انه هذه المجموعات هل يا ترى واحد اتنين
+
+174
+00:16:23,610 --> 00:16:27,250
+ولا واحد تلاتة ايش العلاقة بينها يعني لو كان
+
+175
+00:16:27,250 --> 00:16:31,030
+المركب بهذا الشكل والمجموعتين على جهة واحدة هذا
+
+176
+00:16:31,030 --> 00:16:38,930
+ايش هسميه one two cyclopentane by all all و all
+
+177
+00:16:39,860 --> 00:16:44,680
+Diol واضح؟ one two cycle وبنتين ديول وحنقول إيش
+
+178
+00:16:44,680 --> 00:16:52,140
+مالهم؟ sis طبعا ممكن نتخيل مركب بهذا الشكل لو
+
+179
+00:16:52,140 --> 00:16:58,860
+افترضنا هنا في عندنا OH وهنا في عندنا CL وإيجا
+
+180
+00:16:58,860 --> 00:17:05,680
+بدنا نسميه الآن أكيد ال alcohol أساس أقوى من ال CL
+
+181
+00:17:05,680 --> 00:17:12,110
+إذا المركب إيش هيكون؟cyclopentanol بتخيلوا من وين
+
+182
+00:17:12,110 --> 00:17:17,070
+بيبدأ الترقيم؟ و
+
+183
+00:17:17,070 --> 00:17:23,270
+بناء على ذلك مثل هذا المركب هيصير three .. فيش
+
+184
+00:17:23,270 --> 00:17:31,050
+ميتة ميتة في البنزينة خلصنا منها بس في البنزينة مش
+
+185
+00:17:31,050 --> 00:17:37,190
+في الحلقات إذا هذا three chloro cyclopentanol
+
+186
+00:17:37,370 --> 00:17:44,590
+بنتانول مش بنتين Cyclopentanol خلاص مابنكتبش one
+
+187
+00:17:44,590 --> 00:17:48,150
+لأنه يفهم ضمنا أن الترقيم بدأ من عندها يعني
+
+188
+00:17:48,150 --> 00:17:52,770
+مابنكتبش three chloro cyclopentane one all أو one
+
+189
+00:17:52,770 --> 00:17:57,310
+cyclopentanol لأ three chloro cyclopentanol و هكذا
+
+190
+00:17:57,310 --> 00:17:58,110
+واضح؟
+
+191
+00:18:00,740 --> 00:18:06,080
+الان احيانا بلتقي عندى الجزء ال aliphatic مع ال
+
+192
+00:18:06,080 --> 00:18:10,320
+aromatic وسبق احنا لما أخدنا ال aromatic compounds
+
+193
+00:18:10,320 --> 00:18:16,020
+نوّهنا لهذه النقطة قولنا انه ممكن نسمي المركب بأحد
+
+194
+00:18:16,020 --> 00:18:21,560
+طريقين اما ان نعتبر الأساس بنزين و اكتشف نعتبر
+
+195
+00:18:21,560 --> 00:18:26,600
+الأساس بنزينإذا هذه المجموعة اللي موجودة سهلة ولها
+
+196
+00:18:26,600 --> 00:18:31,460
+اسم بسيط عارفينه طب إذا مش مجموعة سهلة وملاش اسم
+
+197
+00:18:31,460 --> 00:18:39,480
+بسيط بعتبر نفسي بتعامل مع المركب كالكين بتعامل مع
+
+198
+00:18:39,480 --> 00:18:45,620
+المركب كالكين هذا الالكين هيطول سلسلة فيه في نمرة
+
+199
+00:18:45,620 --> 00:18:50,780
+واحد اتنين ويحمل مجموعة ايش اسم هذه المجموعة فنل
+
+200
+00:18:51,570 --> 00:18:56,330
+البنزينة اللى خصمنا منها H كمجموعة شو بنسميها؟ فنل
+
+201
+00:18:56,330 --> 00:18:59,970
+طبعا لاحظوا المركب اللى فيه ذرتين كربون هو اي
+
+202
+00:18:59,970 --> 00:19:06,470
+مركب؟ الاثانول اذا هذا لو كنا بنسميه شو هنسميه؟
+
+203
+00:19:06,470 --> 00:19:08,790
+two phenyl اثانول
+
+204
+00:19:11,950 --> 00:19:16,070
+يفهم على طول مباشرة طالما كتبنا two أن الـ O على
+
+205
+00:19:16,070 --> 00:19:22,430
+واحد و هذا على اتنين لاحظوا لو مثلا جبنا مركب شبيه
+
+206
+00:19:22,430 --> 00:19:29,390
+فيه بهذا الشكل هاي ذارتين كربون و حطينا الـ OH هنا
+
+207
+00:19:29,390 --> 00:19:30,970
+و البنزينة هنا
+
+208
+00:19:35,020 --> 00:19:39,080
+لاحظوا هذا isomer .. structural isomer كربون تنتين
+
+209
+00:19:39,080 --> 00:19:42,140
+كانت ال O H على الكربون الأولى و البنزينة على
+
+210
+00:19:42,140 --> 00:19:45,080
+التانية حطينا ال O H على الأولى و البنزينة على
+
+211
+00:19:45,080 --> 00:19:53,120
+الأولى فلو بدنا نيجي نقول بدنا نسمي هذا one phenyl
+
+212
+00:19:53,120 --> 00:20:00,180
+one ethanol مواد هيك إيثانول
+
+213
+00:20:03,690 --> 00:20:10,650
+عشان نضع رقم وان فينيل وان إيثانول واضح؟ وان فينيل
+
+214
+00:20:10,650 --> 00:20:14,350
+وان إيثانول عشان التوضيح يعني دائما في موضوع
+
+215
+00:20:14,350 --> 00:20:19,430
+الأرقام إذا حسيت أن في شيء confusing لازمة أرقام
+
+216
+00:20:19,430 --> 00:20:25,250
+إضافية نضعها مش لازمة أرقام إضافية مافيش داعي أن
+
+217
+00:20:25,250 --> 00:20:29,470
+نضع الأرقام مايتضح بدون أرقام لا نستعمل له الأرقام
+
+218
+00:20:29,470 --> 00:20:35,310
+يعني هنابتمشي بدون أرقام بيبطل فيه لزوم ان اكتب
+
+219
+00:20:35,310 --> 00:20:39,490
+one على سبيل المثال one cyclopentanol خلاص
+
+220
+00:20:39,490 --> 00:20:45,030
+فالأرقام عندها غرض ايش الغرض تبعها التوضيح لما
+
+221
+00:20:45,030 --> 00:20:49,350
+بيصير في لبس معين بحتاج ان نحط الأرقام عشان نوضح
+
+222
+00:20:49,350 --> 00:20:56,350
+بنستعملها طبعا ال aromatic alcohol انجاز التعبير
+
+223
+00:20:56,350 --> 00:21:03,280
+الأساس فيهمالفينول مر علينا تسميته وقلنا لو ال OH
+
+224
+00:21:03,280 --> 00:21:08,480
+مع ال نيترو مين الأساس الفينول إذا هذا para-nitro
+
+225
+00:21:08,480 --> 00:21:14,260
+أو four-nitroفينول لكن بدكوا تنتبهوا لنقطة أن نفس
+
+226
+00:21:14,260 --> 00:21:21,020
+هذه الفينول لو انوجدت مع مجموعات أعلى منها هترجع
+
+227
+00:21:21,020 --> 00:21:26,620
+لأصلها يعني هذه حامض C double bond O OH acidو
+
+228
+00:21:26,620 --> 00:21:31,380
+Alcohol من الأعلى؟ ال acid ولذلك هذا المُركّب
+
+229
+00:21:31,380 --> 00:21:35,620
+Benzoic acid على موقع Ortho، إيش عندكم؟
+
+230
+00:21:39,360 --> 00:21:44,420
+Orthohydroxy benzoic acid أو two hydroxy benzoic
+
+231
+00:21:44,420 --> 00:21:51,020
+acid طبعا هذا ماخد اسم شهرة salicylic acid ماخد
+
+232
+00:21:51,020 --> 00:21:54,720
+اسم شهرة ايش؟ salicylic acid ال salicylic acid هو
+
+233
+00:21:54,720 --> 00:21:59,760
+الحامض اللي بيطلو عادة من شجر الصفصاف وهو أساس
+
+234
+00:21:59,760 --> 00:22:05,680
+تحضير الأسبيرين هو أساس تحضير الأسبيرينيعني
+
+235
+00:22:05,680 --> 00:22:11,960
+الأسبيرين عادة بيشتقوا من هذا الحامض بيبدلوا ال H
+
+236
+00:22:11,960 --> 00:22:16,400
+اللي موجودة هنا على ال OH شايفين هذه ال OH هذه ال
+
+237
+00:22:16,400 --> 00:22:20,140
+H بنبدلها و بنحط مكانها هذه المجموعة
+
+238
+00:22:23,720 --> 00:22:26,920
+الناس اللي حفظوا معنا هذه المجموعة أخدناها لجامن
+
+239
+00:22:26,920 --> 00:22:32,840
+الـ acetic acid أسيتل فبصير المركب بدل salicylic
+
+240
+00:22:32,840 --> 00:22:35,140
+acid أسيتو
+
+241
+00:22:37,400 --> 00:22:42,540
+acetosalicylic acid هو الاسبيرين واضح فالاسبيرين
+
+242
+00:22:42,540 --> 00:22:47,480
+هو ال salicylic acid لكن انا شيلت منه ال H وحطيت
+
+243
+00:22:47,480 --> 00:22:52,940
+مكانها C double bond O CH3 فبصير الاسم المشهور
+
+244
+00:22:52,940 --> 00:23:00,080
+للاسبيرين ايش acetosalicylic acidacetosalicylic
+
+245
+00:23:00,080 --> 00:23:04,860
+acid المثال الأخير اللي موجود في هذا ال slide هو
+
+246
+00:23:04,860 --> 00:23:10,280
+التقاء الديهايد مع الكهول لحظة متذكرين لما قلنا
+
+247
+00:23:10,280 --> 00:23:16,280
+الكهول الديهايدي ماكتبوش COH CHO وهذا لو كنا
+
+248
+00:23:16,280 --> 00:23:21,960
+بنفسرها بال structure كيف بنفسرها بنفسرها C double
+
+249
+00:23:21,960 --> 00:23:29,730
+bond OHهذه تفاصيلها C double bond OH لما بنكتبها
+
+250
+00:23:29,730 --> 00:23:34,750
+كتابة كيف بنكتبها CHO فهذه مجموعة ال الديهايد الان
+
+251
+00:23:34,750 --> 00:23:39,350
+ال الديهايد أعلى من الألكوهول ولذلك المركب اللي
+
+252
+00:23:39,350 --> 00:23:46,490
+عندي هنا بنز الديهايد على موقع متا هيدروكسي
+
+253
+00:23:46,490 --> 00:23:50,050
+متا هيدروكسي بنز الديهايد
+
+254
+00:23:54,320 --> 00:23:59,120
+هذا بشكل عام بالنسبة لتسمية الكحولات و ال phenols
+
+255
+00:23:59,120 --> 00:24:04,180
+لما نصل لل thyols اللي فيهم SH بناخد تسميتهم بشكل
+
+256
+00:24:04,180 --> 00:24:05,240
+منفصل
+
+257
+00:24:07,650 --> 00:24:14,410
+الان كنا عارفين شغلة ان الكحولات طالما فيهم OH إذا
+
+258
+00:24:14,410 --> 00:24:19,550
+اللي بيعملوا إيش هيدروجين bonding بيعملوا هيدروجين
+
+259
+00:24:19,550 --> 00:24:23,530
+bonding اللي مقصود بالهيدروجين bonding أن ذرة
+
+260
+00:24:23,530 --> 00:24:27,330
+الهيدروجين في الكحولات تحديدا بتكون محصورة بين
+
+261
+00:24:27,330 --> 00:24:32,400
+ذرتين أكسجينوبشكل عام إذا إنتوا متذكرين من المدارس
+
+262
+00:24:32,400 --> 00:24:37,380
+الـ hydrogen bonding بيكون إذا حصرت الهيدروجين بين
+
+263
+00:24:37,380 --> 00:24:43,440
+electronegative atoms محددة تلت ذرات شو هما؟
+
+264
+00:24:43,440 --> 00:24:48,680
+Oxygen و Nitrogen و Fluor سواء كان على اليمين أو
+
+265
+00:24:48,680 --> 00:24:52,360
+الشمال يعني بين تنتين Oxygen، بين تنتين Nitrogen،
+
+266
+00:24:52,360 --> 00:24:55,260
+بين تنتين Fluor، بين Oxygen وNitrogen، Oxygen و
+
+267
+00:24:55,260 --> 00:25:00,810
+Fluor الهيدروجين لما بتحصربين ذرتين
+
+268
+00:25:00,810 --> 00:25:05,130
+electronegative بهذا الشكل بتكون رابطة أساسية
+
+269
+00:25:05,130 --> 00:25:10,270
+رابطة أساسية مع ذرة و رابطة هيدروجينية مع الذرة
+
+270
+00:25:10,270 --> 00:25:15,130
+التانية يعني لو كنا بدنا نوضح بالظبط ال hydrogen
+
+271
+00:25:15,130 --> 00:25:20,670
+bonding في الألكوهول حتى ما نتغلب هيكون بهذا الشكل
+
+272
+00:25:20,670 --> 00:25:23,350
+ال hydrogen bonding في الألكوهول تخيلوا مثلا
+
+273
+00:25:23,350 --> 00:25:27,990
+الميثانول CH3O
+
+274
+00:25:29,040 --> 00:25:34,620
+H هذا الجزء و في كم زوج إلكتروناتها اتنين الان لو
+
+275
+00:25:34,620 --> 00:25:43,280
+بدى اجيب انا جزء كحول تاني CH3 OH وهي كمان زوجين
+
+276
+00:25:43,280 --> 00:25:53,130
+إلكترونات الان هذا جزء و هذاهذه الروابط الـ OH
+
+277
+00:25:53,130 --> 00:25:57,370
+اللي هنا رابطة أصلية Intramolecular bond و الـ OH
+
+278
+00:25:57,370 --> 00:26:01,510
+اللي هنا Intramolecular bond لو أنا إجيت أعملت بين
+
+279
+00:26:01,510 --> 00:26:07,070
+هذه الـ H و هذا زوج الإلكترونات رابطة هذا الرابطة
+
+280
+00:26:07,070 --> 00:26:13,230
+الهيدروجينية هذا الـ hydrogen bondهذا الهيدروجين
+
+281
+00:26:13,230 --> 00:26:18,630
+بوند الان لاحظوا معي ان الهيدروجين بوند ولا بحال
+
+282
+00:26:18,630 --> 00:26:23,090
+من الأحوال قوتها بتصل لقوة هذه الرابطة الأساسية
+
+283
+00:26:23,090 --> 00:26:27,450
+يعني هذه الهيدروجين بوند اللي بين الجزيئين قوتها
+
+284
+00:26:27,450 --> 00:26:32,070
+تقريبا بين خمسة لعشرة في المية من قوة الرابطة
+
+285
+00:26:32,070 --> 00:26:38,900
+الأصلية اللي هنا يعني هذه مقارنة بهذه خمسةالى 10%
+
+286
+00:26:38,900 --> 00:26:43,280
+من قوة الرابط الاصلية لهنا بناء على ذلك لو احنا
+
+287
+00:26:43,280 --> 00:26:49,460
+بدنا نعمل عملية تسخين او غليان نكسر روابط بالطاقة
+
+288
+00:26:49,460 --> 00:26:55,080
+اى رابط اللى بدأت نكسر هادي وبطير هذا الكحول لوحده
+
+289
+00:26:55,080 --> 00:26:59,840
+وبطير بتبخر هذا الكحول لوحدهبس ماحد بيقول اللي
+
+290
+00:26:59,840 --> 00:27:05,680
+بنكسر هذه الرابطة بالغليان، الغليان بيكسر الروابط
+
+291
+00:27:05,680 --> 00:27:10,040
+الـ Intermolecular forces، الروابط بين الجزيئات،
+
+292
+00:27:10,040 --> 00:27:14,080
+هذا جزيء و هذا جزيء بينهم رابطة ضعيفة هي اللي
+
+293
+00:27:14,080 --> 00:27:19,070
+بتتفكك و بتنكسر، بس بالتأكيدمش ال intramolecular
+
+294
+00:27:19,070 --> 00:27:22,330
+force الرابطة الأصلية اللي بتنكسر، لأ ال
+
+295
+00:27:22,330 --> 00:27:26,110
+intermolecular force يعني لو سخننا مثلا و بدنا
+
+296
+00:27:26,110 --> 00:27:30,110
+نعمل غليان أو كان بتبخر حتى مع ارتفاع الحرارة أي
+
+297
+00:27:30,110 --> 00:27:35,190
+رابطة اللي بتنكسر، هذه الرابطة بيصير كل جزء ينفصل
+
+298
+00:27:35,190 --> 00:27:41,000
+لإيش؟ لوحده، واضح؟طبعا انتبهوا معي وجود ال
+
+299
+00:27:41,000 --> 00:27:47,460
+hydrogen bond هادي بتخلي الكحول جزيئاته مترابطة
+
+300
+00:27:47,460 --> 00:27:52,040
+اذا نقطة غليانه نسبيا ايش بتكون عالية يعني هذا
+
+301
+00:27:52,040 --> 00:27:56,580
+الميثانول على سبيل المثال نقطة غليانه 65 درجة
+
+302
+00:27:56,580 --> 00:28:02,190
+مئويةمقارنة بمركبات مش فيها hydrogen bonding زي ال
+
+303
+00:28:02,190 --> 00:28:07,630
+الكنز تعتبر نقطة غليان عالية طيب لو قلنا بدنا
+
+304
+00:28:07,630 --> 00:28:13,610
+نقارن هذا الميثانول بالمية طب ليش؟ مع العلم أن
+
+305
+00:28:13,610 --> 00:28:20,130
+وزنها الجزائي أقل و
+
+306
+00:28:20,130 --> 00:28:24,800
+أنا هيدروجينيةعندى تلتين رابطين زى ما .. الميه
+
+307
+00:28:24,800 --> 00:28:29,020
+عندها الإمكانية بالظبط تعمل رابطتين هيدروجينيتين
+
+308
+00:28:29,020 --> 00:28:34,140
+مش رابط يعني الجزيئات بتترابط بشكل أقوى لما انتوا
+
+309
+00:28:34,140 --> 00:28:40,860
+بدكم تقولوا فى عندكم OHH نفترض الآن هذا الجزيئ لو
+
+310
+00:28:40,860 --> 00:28:47,560
+بدى أجيبله جزيئ تانى بهذا الشكل OHH وهنا كمان OHH
+
+311
+00:28:47,560 --> 00:28:49,740
+هى تلت جزيئات نفترض
+
+312
+00:28:52,840 --> 00:28:57,600
+الان هنا في عندي أزواج إلكترونات بيصير رابطة
+
+313
+00:28:57,600 --> 00:29:02,380
+هيدروجينية من هنا إذا أنا لو هذا بدي أفكه كام
+
+314
+00:29:02,380 --> 00:29:07,300
+رابطة هيدروجينية بدي أكسر؟ تنتين مش واحدة فالمي
+
+315
+00:29:07,300 --> 00:29:14,220
+لأنها H2 بيكون فيها روابط هيدروجينية إيش؟ أكتر من
+
+316
+00:29:14,220 --> 00:29:20,840
+الكحولاتلاحظوا يعني لو الإنسان بده يحكي شوية بمنطق
+
+317
+00:29:20,840 --> 00:29:27,440
+الفلسفة .. بمنطق الفلسفة الميه
+
+318
+00:29:27,440 --> 00:29:36,700
+يمكن مشروب لذيذ و أحل الحلال تمام؟ و الكحولات
+
+319
+00:29:36,700 --> 00:29:43,800
+بعضهاسام وبعضها خمر وبعضها مفيد يعني الكحولات
+
+320
+00:29:43,800 --> 00:29:50,300
+ماحدش يستعمل المصطلح الحديث إنه الكحولات بشكل عام
+
+321
+00:29:50,300 --> 00:29:57,460
+ضارة أو الكحولات محرمة لأ الكحولات عائلة عائلة
+
+322
+00:29:57,460 --> 00:30:04,440
+كبيرة هذه العائلة في منها مواد سامة في منها مواد
+
+323
+00:30:04,440 --> 00:30:11,100
+مسكرة في منها مواد مفيدةواضح؟ في منها مواد سامة
+
+324
+00:30:11,100 --> 00:30:16,420
+وفي مسكر وفي مفيد حسب طبيعة ال ايش ال R أو
+
+325
+00:30:16,420 --> 00:30:21,960
+المجموعة الان لو انا بدأ اتخيل ان الكحولات بنائها
+
+326
+00:30:21,960 --> 00:30:26,460
+الأساسي ال O H و اجي اقول أبسط الكحولات .. أبسط
+
+327
+00:30:26,460 --> 00:30:34,300
+الكحولات يعني هي عندي O H .. O H .. O H الان خليني
+
+328
+00:30:34,300 --> 00:30:43,510
+اجي احط هناقبل ال CH3 H أحط هنا CH3 و أحط هنا CH2
+
+329
+00:30:43,510 --> 00:30:51,780
+CH3لاحظوا أبسط مركّب هيكون الميّه طبعا الميّه ما
+
+330
+00:30:51,780 --> 00:30:55,980
+بنصنفهاش احنا مركّب عضوي لسبب بسيط ان مافيش فيها
+
+331
+00:30:55,980 --> 00:31:00,200
+carbon المركّب العضوي فيه carbon لكن لو الإنسان
+
+332
+00:31:00,200 --> 00:31:06,300
+بتأمل من ناحية الخواص الميّه كتير في خواصها بتشبه
+
+333
+00:31:06,300 --> 00:31:10,450
+الكحولاتكخواص كيميائية يعني لو بدأت أتكلم عن نقطة
+
+334
+00:31:10,450 --> 00:31:14,770
+غليان مرتفعة لو بدأ أتكلم عن تفاعل مع السوديوم لو
+
+335
+00:31:14,770 --> 00:31:19,490
+بدأ أتكلم بعد شوية لما أخد الحامضية هلاحظ أن
+
+336
+00:31:19,490 --> 00:31:24,310
+حامضية الماء زي حامضية الكحولات بالظبط يعني نفس
+
+337
+00:31:24,310 --> 00:31:29,630
+القوة الحامضية عشان هيك بنقول للبني آدم غسل بالمية
+
+338
+00:31:29,630 --> 00:31:34,350
+إيدك بنضره ولا لأ؟ بندرهش كلنا بنغسل بالمية طب
+
+339
+00:31:34,350 --> 00:31:39,160
+الكحولات؟بعد شوية لما تصيروا تعملوا مزارع بكتيريا
+
+340
+00:31:39,160 --> 00:31:41,840
+اللي بتخصصوا تحاليل طبية و إشي بعد ما يشتغلوا
+
+341
+00:31:41,840 --> 00:31:44,860
+بالبكتيريا بدهم يطهروا إيديهم بإيش بيغسلوا
+
+342
+00:31:44,860 --> 00:31:50,960
+بالإيثانول بالإيثانول اللي هو الكحول نفسه تبع
+
+343
+00:31:50,960 --> 00:31:56,420
+الخمر بيغسله فيه واضح؟ الآن لاحظوا أن الماء شراط
+
+344
+00:31:56,420 --> 00:32:04,660
+الميثانول poisonous الإيثانول
+
+345
+00:32:05,860 --> 00:32:10,060
+اللي هو الخمرة الاثانول
+
+346
+00:32:10,060 --> 00:32:13,760
+المكون الأساسي هو اللي بيسبب الاسكار في الخمر
+
+347
+00:32:13,760 --> 00:32:21,200
+والميه اللي هي أبسط مشروب فيهم الميه
+
+348
+00:32:21,200 --> 00:32:27,540
+مشروب جيد وممتاز هيجيكم كمان فكرة طالما ذكرنا هذا
+
+349
+00:32:27,540 --> 00:32:36,600
+الكلام هيجيكم كمان فكرة ان الاثانول في مشكلةإن هو
+
+350
+00:32:36,600 --> 00:32:42,540
+من أفضل المذيبات لإجراء التفاعلات الكيميائية ومطهر
+
+351
+00:32:42,540 --> 00:32:47,280
+يعني أنا بدي إياه يكون متوفر وبسعر رخيص يعني ال
+
+352
+00:32:47,280 --> 00:32:53,180
+letter يكون مثلا بتلاتة أربعة shekel بدولار واضح؟
+
+353
+00:32:58,850 --> 00:33:06,070
+بنغسل الأوان الذجاجية بالإيثانول بالإيثانول
+
+354
+00:33:06,070 --> 00:33:07,350
+بالإيثانول بالإيثانول بالإيثانول بالإيثانول
+
+355
+00:33:07,350 --> 00:33:07,510
+بالإيثانول بالإيثانول بالإيثانول بالإيثانول
+
+356
+00:33:07,510 --> 00:33:08,990
+بالإيثانول بالإيثانول بالإيثانول بالإيثانول
+
+357
+00:33:08,990 --> 00:33:11,110
+بالإيثانول بالإيثانول بالإيثانول بالإيثانول
+
+358
+00:33:11,110 --> 00:33:14,620
+بالإيثانول بالإصناعة الخمور هذه بحث ذاتها علم يعني
+
+359
+00:33:14,620 --> 00:33:19,560
+ملايين الفدانات بتكون مزروعة عنب اللي بيعملوا منه
+
+360
+00:33:19,560 --> 00:33:23,440
+الخمر و بدهوا مياه تكون بسعر غالي و زجاجة النبيذ
+
+361
+00:33:23,440 --> 00:33:27,100
+بسعر معين طب هى الاساس اللى فيها اللى بيعمل كل
+
+362
+00:33:27,100 --> 00:33:32,400
+المشاكل مين ال Ethanol اذا ال Ethanol صار مطلوب
+
+363
+00:33:32,400 --> 00:33:36,380
+عند العلماء و عند الكيميائين و عند الصناعة انه
+
+364
+00:33:36,380 --> 00:33:42,680
+ينباع رخيصو ممكن يتحضروا ينباع رخيص ومطلوب عند
+
+365
+00:33:42,680 --> 00:33:49,920
+الناس اللي بيصنعوا الخمر انه ينباع ايش؟ غالب لأنه
+
+366
+00:33:49,920 --> 00:33:54,300
+هذه صناعة في العالم الغربي و بدها تربح طب ايش
+
+367
+00:33:54,300 --> 00:33:57,940
+الحل؟ العالم والكيميائي بيقول بدي ايه ايه ايه ايه
+
+368
+00:33:57,940 --> 00:33:58,840
+ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايه
+
+369
+00:33:58,840 --> 00:34:06,690
+ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايه ايهجالوا بسيطة
+
+370
+00:34:06,690 --> 00:34:14,050
+للكيميائيين جالولهم بنبيعكم إيثانول رخيص بس بشرط
+
+371
+00:34:14,050 --> 00:34:21,280
+عارفين إيش الشرط انسموا اللي ما تشربوهوشيعني هم
+
+372
+00:34:21,280 --> 00:34:24,220
+بدوا ميثاق أنه اللي بده يشرب إيثانول و اللي بده
+
+373
+00:34:24,220 --> 00:34:28,180
+يشرب خمره بده يدفع كتير طب ييجي بني آدم بده يلحق
+
+374
+00:34:28,180 --> 00:34:32,340
+عليهم بالله بيعوني إيثانول أنا بدي أستعمله للصناعة
+
+375
+00:34:32,340 --> 00:34:38,000
+و يروح يشربه برخيص خسروا الجماعة فقالوا بنبيعكيا
+
+376
+00:34:38,000 --> 00:34:44,900
+للصناعة بس ما تشربوش في ثقة متبادلة أنه يلتزم طب
+
+377
+00:34:44,900 --> 00:34:51,240
+إيش عملوه؟ قالوا بنحط فيه شوية سماللي لو شربته
+
+378
+00:34:51,240 --> 00:34:56,780
+تموت، تبقوا معاه، يعني لو الواحد شرب الاثانول بتاع
+
+379
+00:34:56,780 --> 00:35:03,800
+المختبر، بده يموت، إذا الإنسان شرب اثانول المختبر،
+
+380
+00:35:03,800 --> 00:35:07,240
+شو بده يصير فيه؟ بده يموت، طب إيش السم اللي بدكوا
+
+381
+00:35:07,240 --> 00:35:11,920
+تحطوه في الاثانول؟ جالي شوية ميثانول صغيرة،
+
+382
+00:35:11,920 --> 00:35:18,250
+الميثانول سام، يا بيموت يا بيعمىواضح؟ فال Ethanol
+
+383
+00:35:18,250 --> 00:35:21,330
+اللي في المختبر .. ال Ethanol اللي في المختبر
+
+384
+00:35:21,330 --> 00:35:26,570
+مسموم ممنوع أن البني أدم يشربه مخلوط بشوية إيش؟
+
+385
+00:35:26,570 --> 00:35:31,470
+Methanol. الآن إذا إجا لا سمح الله واحد جاهل بده
+
+386
+00:35:31,470 --> 00:35:35,510
+يحضر خمرة للغلابة و الفجرة و جاب منها ال Ethanol
+
+387
+00:35:35,510 --> 00:35:40,090
+الارخيص و حط في جزايز و باع و يلا اشربه شو بده
+
+388
+00:35:40,090 --> 00:35:48,340
+يصير فيهم؟ بدهم يموتواواضح؟ شو بده يصير فيهم؟ بدهم
+
+389
+00:35:48,340 --> 00:36:00,480
+يموتوا ويعيادوا بالله على أي حال، هذا الحادث مش
+
+390
+00:36:00,480 --> 00:36:06,270
+ز��ان صارجابل سنتين بس في ال 2013 عملها واحد
+
+391
+00:36:06,270 --> 00:36:10,750
+بالليبيا اول ما الدنيا صارت فوضى هناك راح اعمل هذا
+
+392
+00:36:10,750 --> 00:36:15,830
+الكلام و اقرأ التقرير لان انا بفرجيكوا تقرير من
+
+393
+00:36:15,830 --> 00:36:25,630
+تقرير حديث يعني لو بتطلع التاريخ 13.03.2003 2013
+
+394
+00:36:25,630 --> 00:36:26,950
+بالظبط
+
+395
+00:36:28,750 --> 00:36:34,410
+قدرين تقرأوا العنوان؟ ارتفاع عدد الموتى بسبب الخمر
+
+396
+00:36:34,410 --> 00:36:41,610
+المغشوشة لستين و هذا الكلام بتلت عشر تلاتة تداولته
+
+397
+00:36:41,610 --> 00:36:47,510
+وكلات الأنباء و ليش وصلوا لستين حالة و أكتر من
+
+398
+00:36:47,510 --> 00:36:52,310
+سبعميت حالة تسمم لأنهم
+
+399
+00:36:53,460 --> 00:36:58,040
+التسمم نجب عن مادة نجمة عن مادة مشروب كحول محل
+
+400
+00:36:58,040 --> 00:37:03,500
+الصناع والميثانول الذي يستخدم ايضا كوقود يضاف
+
+401
+00:37:03,500 --> 00:37:05,420
+احيانا بكميات صغيرة
+
+402
+00:37:13,840 --> 00:37:18,100
+يضاف أحيانا بكميات صغيرة في المشروبات الكحولية
+
+403
+00:37:18,100 --> 00:37:23,820
+التي تنتج سرا هو مش لزيادة المفعول يضاف يضاف أساسا
+
+404
+00:37:23,820 --> 00:37:29,800
+كتسميم لإيش لل إيثانول عشان الناس مايشربوش، الآن
+
+405
+00:37:29,800 --> 00:37:34,880
+هذا جاب إيثانول من تبع الكيمويات حطه عم الخمرة
+
+406
+00:37:36,080 --> 00:37:40,080
+ماتوا الناس اللي شربوا بالإضافة للناس اللي اتسمموا
+
+407
+00:37:40,080 --> 00:37:44,540
+و اللي أصيبوا بالإيش؟ بالعمى .. بالعمى و لذلك حتى
+
+408
+00:37:44,540 --> 00:37:48,240
+و أنتم تشتغلوا في المختبر نفترض أنكم كنتوا بتسخنوا
+
+409
+00:37:48,240 --> 00:37:53,060
+شغلة فيها إيثانول ما تعرضوش أنفسكم كتير لبخار
+
+410
+00:37:53,060 --> 00:37:58,680
+الإيثانولاللي تتنفسوا إيثانول يدخل لجسمكم من خلال
+
+411
+00:37:58,680 --> 00:38:03,660
+الجهاز التنفسي و يصل لعينيكم واضح؟ مثل هذه التجارب
+
+412
+00:38:03,660 --> 00:38:08,060
+و الأشياء لازم كيف تنشغل بخزانة أبخرة تشفطها مش
+
+413
+00:38:08,060 --> 00:38:13,300
+بني آدم بيعمل تجربة و بيسخن إيثانول و بيشتغل بدون
+
+414
+00:38:13,300 --> 00:38:17,040
+ما يعرف اللي بيشتغل كيميا هذه الكيميائيات بيتعامل
+
+415
+00:38:17,040 --> 00:38:22,520
+معاها كيف؟بأسلوب ضمن التحذيرات قبل ما بيمسك المادة
+
+416
+00:38:22,520 --> 00:38:27,600
+الإنسان بيكون فهمها و قرأ التحذيرات اللي عليها طيب
+
+417
+00:38:27,600 --> 00:38:33,020
+كيف يأتي السام يعني و بغسك يديه ممكن طبعا يعني؟ هو
+
+418
+00:38:33,020 --> 00:38:38,550
+ما بيأثرش في التغسيلفي التغسيل بأثرش لما يتناول من
+
+419
+00:38:38,550 --> 00:38:42,190
+الفم و يمتص جوا الجسم يعني مابتصيرش نسبة
+
+420
+00:38:42,190 --> 00:38:46,030
+absorption كبيرة اللى يدخل على الجسم بالذات اللى
+
+421
+00:38:46,030 --> 00:38:50,510
+هو بنسبة جليلة لكن لما بيتاخد كمشروب كلها النسبة
+
+422
+00:38:50,510 --> 00:38:55,430
+الجليلة بتيجي بتدخل الجسم طبعا أفضل كتير لو كنا
+
+423
+00:38:55,430 --> 00:39:01,010
+كمان بنغسل بإيثانول ناقي اللى مايصيرشنسبة ال
+
+424
+00:39:01,010 --> 00:39:04,270
+absorption الخفيفة لكن الواقع اللي موجود ان ال
+
+425
+00:39:04,270 --> 00:39:10,730
+ethanol الطبي بالذات ال ethanol المختبرة و عشان
+
+426
+00:39:10,730 --> 00:39:15,550
+هيك لما مرات بيجيبوا ethanol معين لصناعة الأدويات
+
+427
+00:39:16,370 --> 00:39:20,230
+بيكتبوا ان هذا إيثانول بنفع لصناعة الأدوية بيكون
+
+428
+00:39:20,230 --> 00:39:24,630
+مش فيه سموم ممكن يدوبوا فيه أدوية والموضوع خلاف في
+
+429
+00:39:24,630 --> 00:39:28,350
+موضوع انه يجوز استعماله او لا وقدر الإمكان الإنسان
+
+430
+00:39:28,350 --> 00:39:33,330
+لازم يتجنب الدواء اللي مدوب بإيثانول ما لم يكن
+
+431
+00:39:33,330 --> 00:39:39,130
+هناك يعني ضرورة يعني شديدة جدا و البدائل كتيرة في
+
+432
+00:39:39,130 --> 00:39:41,550
+كل الأحوال واضح الفكرة؟
+
+433
+00:39:49,990 --> 00:39:54,530
+الان في موضوع الـ hydrogen bonding قولنا بيخلي
+
+434
+00:39:54,530 --> 00:39:58,250
+نقاط الغليان مرتفعة يعني لو انا بدأ اطلع على
+
+435
+00:39:58,250 --> 00:40:04,330
+الميثانول 65 زادت كربونا الإيثانول بيصير 78
+
+436
+00:40:04,330 --> 00:40:10,030
+البروبانول 97 طبعا هذا كلام منطقي كل ما بتكبر
+
+437
+00:40:10,030 --> 00:40:14,970
+السلسلة شو بيصيرها نقطة الغليان؟بتزيد الان لو
+
+438
+00:40:14,970 --> 00:40:20,210
+اجينا نقارن الموضوع بذائبية هذه المراكبات في الميه
+
+439
+00:40:20,210 --> 00:40:24,690
+هذه المراكبات تمتاز انها مكونا من جزئين الجزء
+
+440
+00:40:24,690 --> 00:40:29,610
+الاول ال O H خلينا نعلمها بالاحمر في كل المراكبات
+
+441
+00:40:29,610 --> 00:40:36,030
+هذا جزء ال O H جزء ايش بنقول عنه احنا polar الان
+
+442
+00:40:36,030 --> 00:40:37,650
+الجزء التاني
+
+443
+00:40:47,350 --> 00:40:52,590
+السلسلة طولت فانجزوا اللي بيزيد قاعد ال non polar
+
+444
+00:40:56,610 --> 00:41:02,210
+ربما نستطيع ان نقول ان هذا الجزء polar يعني الجزء
+
+445
+00:41:02,210 --> 00:41:06,450
+ال polar فيه متغلب لكن لما تكبر السلسلة كتير الجزء
+
+446
+00:41:06,450 --> 00:41:12,330
+بالمجمل شو بنعمله؟ non polar بناء على ذلك الميه ال
+
+447
+00:41:12,330 --> 00:41:19,850
+H2O polar رجاء نقوله polar مش بولر مش بنانا،
+
+448
+00:41:19,850 --> 00:41:22,930
+pencil اه polar
+
+449
+00:41:25,090 --> 00:41:31,840
+لاحظوا القاعدة ايش بتقول Likedissolves like الان
+
+450
+00:41:31,840 --> 00:41:36,080
+هذا اعتبرنا polar بدوب في الميه هذا زيه هذا زيه
+
+451
+00:41:36,080 --> 00:41:41,100
+هذا اعتبرنا ايش non polar بدوب في الميه لأ و بناء
+
+452
+00:41:41,100 --> 00:41:45,280
+على ذلك بنصير قادرين نتخيل ليش ال methanol و ال
+
+453
+00:41:45,280 --> 00:41:48,460
+ethanol و ال probanol اللي هي الكحولات الصغيرة
+
+454
+00:41:48,460 --> 00:41:52,900
+بتدوب في الميه هذه الكحولات اللي في أول السلسلة
+
+455
+00:41:52,900 --> 00:41:58,820
+بنسميها احنا ايش lower alcohol يعني الكحولات الاش
+
+456
+00:41:59,790 --> 00:42:05,010
+لصغيرة و هذه الكحولات اللى تحت شو بنسميها higher
+
+457
+00:42:05,010 --> 00:42:09,750
+alcohols الان مين اللى بيدوبوا في الميه ال lower
+
+458
+00:42:09,750 --> 00:42:13,930
+alcohols ولا ال higher alcohols ال lower alcohols
+
+459
+00:42:13,930 --> 00:42:18,330
+are water soluble because they are considered to
+
+460
+00:42:18,330 --> 00:42:25,460
+be polar however higher alcohols arenon-polar and
+
+461
+00:42:25,460 --> 00:42:30,540
+so they are water insoluble الان بيستعملوا بدل
+
+462
+00:42:30,540 --> 00:42:33,520
+soluble و insoluble كلمة تانية عارفين شو بيسموها
+
+463
+00:42:33,520 --> 00:42:39,120
+missable missable لما نحط سائلين مع بعض و ينخلطوا
+
+464
+00:42:39,120 --> 00:42:44,140
+مع بعض بنستعملها بين السوائلفلما نقول completely
+
+465
+00:42:44,140 --> 00:42:49,780
+miscible يعني زي سائلين نحطهم في بعض و يخلطوا 100%
+
+466
+00:42:49,780 --> 00:42:54,220
+مثلا لو عمنا حطينا الاسيتون مع الميه الاسيتون
+
+467
+00:42:54,220 --> 00:42:57,340
+بيدوب في الميه الاثانول مع الميه الميثانول مع
+
+468
+00:42:57,340 --> 00:43:02,190
+الميه they are miscible لكن لو حطينا ال oilمع
+
+469
+00:43:02,190 --> 00:43:08,190
+الميّه بيكونوا immiscible أو non miscible يعني ما
+
+470
+00:43:08,190 --> 00:43:11,850
+بيدوبوش في بعض ف miscible تستعمل التعبير عن
+
+471
+00:43:11,850 --> 00:43:16,410
+السوائل اللي بتخلق مع بعضها البعض واضح؟ زي
+
+472
+00:43:16,410 --> 00:43:22,650
+soluble, miscibleالـ Hydrogen Bonding حكيناه
+
+473
+00:43:22,650 --> 00:43:25,970
+ووضحناه الآن ال acidity of alcohols الحقيقة موضوع
+
+474
+00:43:25,970 --> 00:43:30,630
+كبير يعني ربما يحتاج محاضرة كاملة بنبدأ فيه المرة
+
+475
+00:43:30,630 --> 00:43:35,090
+القادمة حمضية الكحولات إذا كان بإمكانك تراجعوا
+
+476
+00:43:35,090 --> 00:43:39,530
+مفهوم الحمضية مما تعلمته سابقا بيكون جيد
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/YZU5twA1Dw4_raw.srt

@@ -0,0 +1,2140 @@
+1
+00:00:19,470 --> 00:00:24,730
+بسم الله الرحمن الرحيم بدأنا من محاضرة او محاضرتين
+
+2
+00:00:24,730 --> 00:00:28,470
+في موضوع ال الديهيدس والكيتونز اتعرفنا عليهم ليش
+
+3
+00:00:28,470 --> 00:00:34,430
+اتصنفوا مع بعض تسمية ال الديهيدس والكيتونز طرق
+
+4
+00:00:34,430 --> 00:00:38,690
+صناعية لتحضير اشهر ال الديهيدس والكيتونز كان اخر
+
+5
+00:00:38,690 --> 00:00:44,270
+شيء اتكلمنا عنه الان في المختبر الطرق العامة
+
+6
+00:00:44,270 --> 00:00:49,420
+لتحضير ال الديهيدس والكيتونزإذا بنستعرضها مع بعض
+
+7
+00:00:49,420 --> 00:00:53,560
+بنلاحظ أن هذه الأشياء مرت علينا الحقيقة يعني
+
+8
+00:00:53,560 --> 00:00:58,080
+الطريقة الأولى لتحضير ال aldehydes و ال ketones من
+
+9
+00:00:58,080 --> 00:01:03,300
+أجسدة الكحولات لما أخدنا ال alcohols قلنا أن ال
+
+10
+00:01:03,300 --> 00:01:06,880
+alcohols they are either primary, secondary or
+
+11
+00:01:06,880 --> 00:01:13,120
+tertiary وقلنا أن ال primaryبصيروا باستعمال ال BCC
+
+12
+00:01:13,120 --> 00:01:16,960
+الديهيدز و ممكن يمدوا اكتر لو كان العامل مؤاكسد
+
+13
+00:01:16,960 --> 00:01:20,660
+اقوى بصيروا acids هذا مش الموضوع هنا ال secondary
+
+14
+00:01:20,660 --> 00:01:26,500
+alcohol باستعمال كيامانو 4 او كيتو كروميون 2
+
+15
+00:01:27,340 --> 00:01:33,400
+برمجانات البوتاسيوم كيتو كروميوم 207 بوتاسيوم داي
+
+16
+00:01:33,400 --> 00:01:37,940
+كروميت أو كروميك أكسيد بيصيروا كيتون فهذا أكسد
+
+17
+00:01:37,940 --> 00:01:42,720
+بالالكوهولز هي طريقة في انها لتحضير ال الديهايد
+
+18
+00:01:42,720 --> 00:01:45,520
+والكيتون من ال primer بناخد ال الديهايد ومن
+
+19
+00:01:45,520 --> 00:01:50,730
+السكندر بناخدالكيتون هذه طريقة مرت علينا سابقا
+
+20
+00:01:50,730 --> 00:01:58,450
+الاروماتيك كيتون أخدناهم كنا انحضر الاسيتوفينون
+
+21
+00:01:58,450 --> 00:02:06,640
+مثلا من استعمال ال acid halidesR-C-O-C-L هذي C-O
+
+22
+00:02:06,640 --> 00:02:10,700
+معناها C double bond و C-L في وجود ألومنيوم
+
+23
+00:02:10,700 --> 00:02:14,400
+الكلورايد الألومنيوم الكلورايد بيسحب الكلور و
+
+24
+00:02:14,400 --> 00:02:18,280
+بيعمل عندنا الايون الموجب و بيصير Electrophilic
+
+25
+00:02:18,280 --> 00:02:22,920
+Substitution اللي سمناه Friedel Crafts Acylation
+
+26
+00:02:22,920 --> 00:02:26,700
+واضح سمناه Friedel Crafts Acylation أخدنا Friedel
+
+27
+00:02:26,700 --> 00:02:30,720
+Crafts Alkylation و Acylation في شبطر الاروماتيك
+
+28
+00:02:31,490 --> 00:02:38,470
+from alkynes اخدنا احنا ان ال alkynes بيضيفوا مية
+
+29
+00:02:38,470 --> 00:02:42,090
+المية اللى بيضيفوها ممكن تكون حسب قاعدة
+
+30
+00:02:42,090 --> 00:02:46,390
+Markovnikov يضيف HOO يصير اندي double bond او Anti
+
+31
+00:02:46,390 --> 00:02:51,070
+Markovnikov HOH و في كل الأحوال لما يصير اندي in
+
+32
+00:02:51,070 --> 00:02:55,810
+all يعني هذا ال alkyne لو ضفنا عليه HOOH بدو يصير
+
+33
+00:02:55,810 --> 00:03:03,290
+double bondInol أخدنا أن Inol يعمل توتوميريزم
+
+34
+00:03:03,290 --> 00:03:08,550
+لكيتون أو لالديهيد سمناها keto inol توتوميريزم
+
+35
+00:03:08,550 --> 00:03:12,050
+يعني بهذا المثال لما نضيف الميه في وجود الحامض
+
+36
+00:03:12,050 --> 00:03:17,090
+فالإضافة بمرحلتها الأولى Markov-Nikov addition لما
+
+37
+00:03:17,090 --> 00:03:21,850
+نعمل التوتوميريزم ال COH بتصير C double bond O
+
+38
+00:03:21,850 --> 00:03:25,830
+يعني هذا بنرجع في الفصل التالت هذا بنرجع في الفصل
+
+39
+00:03:25,830 --> 00:03:30,800
+الرابع هذا بنرجع في الفصلالسابق كل هذه طرق تحضير
+
+40
+00:03:30,800 --> 00:03:36,580
+الالديهيد والكيتون مرت معناه وهذه الميزة الحقيقة
+
+41
+00:03:36,580 --> 00:03:41,540
+موجودة في ال organ ال chemistry انه انا في اندي شي
+
+42
+00:03:41,540 --> 00:03:45,300
+اسمه functional group interconvergent يعني اتحول
+
+43
+00:03:45,300 --> 00:03:51,180
+من شغلة لشغلة من كحول لالديهيد من كحول الى كيتون
+
+44
+00:03:51,180 --> 00:03:57,130
+من الكاين الى كيتونالان طالما صار عندى مسمي��ن
+
+45
+00:03:57,130 --> 00:04:01,670
+طالما صار عندى مسميين اذا الشغل هتمر عندى مرتين
+
+46
+00:04:01,670 --> 00:04:04,150
+يعني لما انا بقول ان انا عندى كحول بده يصير
+
+47
+00:04:04,150 --> 00:04:07,530
+aldehyde او كيتون هتلاقوا انحنا نذكرها لما بنحكي
+
+48
+00:04:07,530 --> 00:04:10,990
+عن ال alcohol كتفاعل و نذكرها لما بنحكي عن ال
+
+49
+00:04:10,990 --> 00:04:15,290
+aldehydes و ال ketones كطريقة للتحضير بعد شوية
+
+50
+00:04:15,290 --> 00:04:18,690
+هنيجي على ال aldehydes و ال ketones طالما هذه
+
+51
+00:04:18,690 --> 00:04:25,320
+العملية أكسدة طب لو رجعنا فيها رجوعهتصير تفاعل لل
+
+52
+00:04:25,320 --> 00:04:28,060
+الديهيد والكيتون هلاحظ ان ال reduction of
+
+53
+00:04:28,060 --> 00:04:31,700
+aldehydes and ketones produces ايش؟ alcohol
+
+54
+00:04:31,700 --> 00:04:36,960
+فالعملية عملية متعاكسة وعشان كده الكلام بنشوفه
+
+55
+00:04:36,960 --> 00:04:41,820
+باكثر من مكان alcohol صار الديهيد او كيتون بالاكسة
+
+56
+00:04:41,820 --> 00:04:48,000
+ده الآن طب الديهيد او كيتونبالاختصار هيرجع ايش؟
+
+57
+00:04:48,000 --> 00:04:53,740
+هيرجع لالكول وسبق احنا انه وضحنا معنى الأكسادة ان
+
+58
+00:04:53,740 --> 00:05:00,020
+هي في النهاية اما انها زيادة في المحتوى الاكسوجيني
+
+59
+00:05:00,020 --> 00:05:05,940
+او نقص في محتوى الهيدروجينيالان هذه ال aldehydes و
+
+60
+00:05:05,940 --> 00:05:10,920
+ال ketones خلينا نقول في النهاية هي و كل الكيميا
+
+61
+00:05:10,920 --> 00:05:15,680
+لازم نفهمها من منطق التطبيق العملي يعني هي بتبدأ
+
+62
+00:05:15,680 --> 00:05:19,680
+معناه ربوز لكن في النهاية بواقع الحياة بتنتهي انها
+
+63
+00:05:19,680 --> 00:05:25,170
+مركباتالها وجود في الحياة العملية، الها تطبيق على
+
+64
+00:05:25,170 --> 00:05:28,790
+سبيل المثال ال Benzaldehyde هذا Aldehyde
+
+65
+00:05:28,790 --> 00:05:33,670
+Benzaldehyde هذا هو عبارة عن ال oil of almonds هو
+
+66
+00:05:33,670 --> 00:05:39,600
+زيت اللوزواضح؟ في زيت مشهور اسمه زيت اللوز لو
+
+67
+00:05:39,600 --> 00:05:43,740
+أسرنا اللوز بيطلع منه زيت اللي هو ال benz aldehyde
+
+68
+00:05:43,740 --> 00:05:49,140
+هذا ال aldehyde اللي شايفينه C double bond OH مع
+
+69
+00:05:49,140 --> 00:05:54,000
+حلقة بنزين و double bond هذا مركب كامل هذا اسمه
+
+70
+00:05:54,000 --> 00:05:58,880
+cinnamaldehyde cinnamaldehyde جاية من ال cinnamon
+
+71
+00:05:58,880 --> 00:06:05,880
+cinnamon يعني جرفةواضح؟ فهو المركب الأساسي اللي
+
+72
+00:06:05,880 --> 00:06:10,360
+بيعطي الجرفة الريحة تبعتها لأن الجرفة اسمها
+
+73
+00:06:10,360 --> 00:06:16,560
+cinnamon هو سموه إيش؟cinnamaldehyde مثلا بالالماني
+
+74
+00:06:16,560 --> 00:06:22,480
+الجرفة اسمها zimt فبيسموه zimt aldehyde واضح zimt
+
+75
+00:06:22,480 --> 00:06:27,300
+aldehyde هنا cinnamon cinnamaldehyde واضح فهذه
+
+76
+00:06:27,300 --> 00:06:31,620
+الجرفة اللي احنا بنتناولها في النهاية هي aldehyde
+
+77
+00:06:31,620 --> 00:06:36,180
+مر علينا سابقا ان الفانيلة هي عبارة عن aromatic
+
+78
+00:06:36,180 --> 00:06:40,600
+aldehyde عليه مجموعة هيدروكسي وميثوكسي الفانيلين
+
+79
+00:06:41,300 --> 00:06:47,120
+الان كتير ناس بيحبوا زيت النعناع sperminate oil
+
+80
+00:06:47,120 --> 00:06:51,220
+اللى بدخل فى مشتقات كتيرة و لعلاج الزور هذا عبارة
+
+81
+00:06:51,220 --> 00:06:54,680
+عن كيتون هى فيه ال C double bond O اللى بنسميه
+
+82
+00:06:54,680 --> 00:06:59,960
+carbonالمركب الكيميائي carbon لكن هذا ال carbon هو
+
+83
+00:06:59,960 --> 00:07:05,500
+ال sperm in it oil هو زيت النعمة واضح هذا المركب
+
+84
+00:07:05,500 --> 00:07:08,960
+لاحظوا بتلاحظوه مركب كبير لكن انا بهمن المجموعة
+
+85
+00:07:08,960 --> 00:07:12,280
+الوظيفية في نهاية المجموعة الوظيفية ايش فيه C
+
+86
+00:07:12,280 --> 00:07:17,240
+double bond O كيتون finally كيتون هذا ال camphor
+
+87
+00:07:17,240 --> 00:07:21,720
+الكفور واضح اللي بيستعملوه لعلاج الرجلين و ما إلى
+
+88
+00:07:21,720 --> 00:07:28,840
+ذلك الآن مش ضايل عندنا غير مينغير البحتري عاد
+
+89
+00:07:28,840 --> 00:07:34,560
+الربيع الى الدنيا بموقبه فزينت واكتست بالسندس
+
+90
+00:07:34,560 --> 00:07:38,580
+الشجر اه الياسمين الياسمين خلال أسبوعين اللي عندهم
+
+91
+00:07:38,580 --> 00:07:44,570
+ياسمينة هيلاحظوا كل الياسمينة إيش تصيربيضة من إيش؟
+
+92
+00:07:44,570 --> 00:07:50,590
+أه هي الياسمون كيتو واضح؟ ملاحظين مركب معين هذا
+
+93
+00:07:50,590 --> 00:07:56,910
+اللي هو الياسمون من ال oil of ياسمين من زيت
+
+94
+00:07:56,910 --> 00:08:01,190
+الياسمين بنطول هذا المركب الأساسي اللي بيعطيها
+
+95
+00:08:01,190 --> 00:08:04,790
+الريحة الكويسة سواء عملنا منه أطور أو الناس حتى
+
+96
+00:08:04,790 --> 00:08:11,500
+بيشموها و هي على الشجر ريحة جيدةفهذه المراكبات
+
+97
+00:08:11,500 --> 00:08:16,860
+الحقيقة يعني إلها مجال كبير في التطبيق طبعا أكيد
+
+98
+00:08:16,860 --> 00:08:20,060
+إلها مجالات في أشياء كتيرة غير هيك في أدوية في
+
+99
+00:08:20,060 --> 00:08:24,280
+الصناعة ولذلك إحنا بندرسها بعنق و بنتعرف عليها
+
+100
+00:08:24,280 --> 00:08:31,560
+الآن لو بدنا نيجي بعد هيك لتفاعلات ال aldehydes و
+
+101
+00:08:31,560 --> 00:08:38,080
+ال ketones قلنا بشكل عام الأمر مختصر فيهكلمة واحدة
+
+102
+00:08:38,080 --> 00:08:43,900
+اللي هي addition واضح طبعا لو اجينا بدنا ندقق في
+
+103
+00:08:43,900 --> 00:08:48,540
+كلمة ال addition in eucleophilic addition بمعنى
+
+104
+00:08:48,540 --> 00:08:54,820
+المهاجم لازم يكون ايش؟اليوكليوفايل ليش المهاجم
+
+105
+00:08:54,820 --> 00:08:59,660
+لازم يكون اليوكليوفايل لأن الالدهايد والكيتون فيهم
+
+106
+00:08:59,660 --> 00:09:03,060
+السيضة بالبوند او اللي موجودة لو اتطلعنا علي اي
+
+107
+00:09:03,060 --> 00:09:07,040
+مكان ارسمها بشكل اوضح السيضة بالبوند او لو اتطلع
+
+108
+00:09:07,040 --> 00:09:10,420
+السلبية هذا الطرف partially positive هذا partially
+
+109
+00:09:10,420 --> 00:09:16,870
+negative الان اللي بدو يهاجم عادةاليوكليوفايل واضح
+
+110
+00:09:16,870 --> 00:09:21,210
+اللي بيهاجم عادة نيوكليوفايل لما يهاجم هنا زوج
+
+111
+00:09:21,210 --> 00:09:25,430
+الإلكترونات هذا بتتحرك بيصف النتيجة ان هي carbon
+
+112
+00:09:25,430 --> 00:09:33,470
+OH نيوكليوفايل الان في عند اصلا مجموعتين تانين هنا
+
+113
+00:09:33,470 --> 00:09:37,350
+مش رسموهم دولة مافيش عليهم أي تغيير
+
+114
+00:09:38,710 --> 00:09:42,830
+الخلاصة أن التفاعل الأساسي لـ aldehydes و لـ
+
+115
+00:09:42,830 --> 00:09:48,430
+ketones كان هناك double bond و أصبحت تنتين single
+
+116
+00:09:48,430 --> 00:09:53,550
+bond واحدة OH واحدة نيوكليوفايل بكل الأحوال هنا
+
+117
+00:09:53,550 --> 00:09:57,690
+عدد الروابط أربعة و هنا عدد الروابط أربعة فال
+
+118
+00:09:57,690 --> 00:10:04,000
+double bond O تصبحوبصير عنده رابطة جديدة مع ال
+
+119
+00:10:04,000 --> 00:10:09,580
+file واضح الفكرة هذا هو التفاعل اللي هيظل يتكرر
+
+120
+00:10:09,580 --> 00:10:17,260
+بناء على ذلك بصير الان كل هذه المحاضرةهتحكي شغلة
+
+121
+00:10:17,260 --> 00:10:21,260
+واحدة بسيطة اللي بيفهمها بيقدر إذا مستعجل يروح
+
+122
+00:10:21,260 --> 00:10:24,640
+يمشي إنه إيش أنواع الـ nucleophile اللي بتهاجم
+
+123
+00:10:24,640 --> 00:10:28,140
+أعطونا أمثلة بنقول نمروا واحد الميّه، نمروا اتنين
+
+124
+00:10:28,140 --> 00:10:31,260
+الكحول، نمروا تلاتة الـCr، نمروا أربعة الـH-,
+
+125
+00:10:31,260 --> 00:10:36,000
+نمروا خمسة كذا، نمروا ستة كذا فبكل المحاضرة هذه
+
+126
+00:10:36,000 --> 00:10:40,880
+فقط احنا بدنا نحتفظ بهذا ال frame إن هدول
+
+127
+00:10:40,880 --> 00:10:44,200
+المجموعتين في الأساس ماتغيروش الـC double bond O
+
+128
+00:10:44,200 --> 00:10:51,110
+صارت OHانغيّر هذه المجموعة واضحة الفكرة؟ بمعنى لو
+
+129
+00:10:51,110 --> 00:10:55,370
+انا الآن بقولكوا ان النيوكليوفايل كان ميّه ايش
+
+130
+00:10:55,370 --> 00:11:01,110
+هنحط هنا؟ OH بيصير عائلة اسمها الهيدريت اللي فيها
+
+131
+00:11:01,110 --> 00:11:04,010
+كاربون حاملة انت نواتش بحكي بالتفصيل ماتستعجلوش
+
+132
+00:11:04,010 --> 00:11:11,350
+الآن طب لو ضفنا كحول؟ OR بيصير عائلة جديدة اسمها
+
+133
+00:11:11,350 --> 00:11:15,570
+سيانهيدريل شوف كيف البساطة طب لو ضفنا CM؟
+
+134
+00:11:18,510 --> 00:11:26,090
+لحظة لو سمحتوا لو ضفنا OR بيصير عندنا عائلة اسمها
+
+135
+00:11:26,090 --> 00:11:29,570
+hemacetal انا قلت cyanohedrin hemacetal طيب لو
+
+136
+00:11:29,570 --> 00:11:37,070
+ضفنا CN cyanohedrin بيسموها لو ضفنا H minus هذه
+
+137
+00:11:37,070 --> 00:11:46,110
+عملية الاختزال H برجعلك كحول واضح؟ لو ضفنا Amin
+
+138
+00:11:46,860 --> 00:11:53,400
+أمونيا انا H2 متعودين انتوا لنيوترا ليوكليوفايل شو
+
+139
+00:11:53,400 --> 00:12:01,380
+هيصير هيفقد H و هكذا فكل الأمثلة اللي هنحكيها
+
+140
+00:12:01,380 --> 00:12:05,020
+هتكون ماخدة هذا الإطار العام كل الأمثلة اللي
+
+141
+00:12:05,020 --> 00:12:08,700
+هنحكيها هتاخد هذا الإطار العام البسيط
+
+142
+00:12:11,390 --> 00:12:18,850
+بفيد شغلة أن هذا التفاعل بشكل عام بتم له catalysis
+
+143
+00:12:18,850 --> 00:12:23,970
+يعني تسريع بإضافة H plus عشان هيك في معظم الحالات
+
+144
+00:12:23,970 --> 00:12:29,910
+هتلاحظوا على سهم التفاعل موجود عنده في وجود إيشأتش
+
+145
+00:12:29,910 --> 00:12:37,090
+بلس وظيفتها أن تعمل تسريع للتفاعل لاحظوا لو أنا
+
+146
+00:12:37,090 --> 00:12:40,710
+كان عندي الديهيد او كيتون وضفت عليه أتش بلس الأتش
+
+147
+00:12:40,710 --> 00:12:46,140
+بلس وين هتروح على الموجة ولا على الأكسجين السالبع
+
+148
+00:12:46,140 --> 00:12:51,580
+الأكسجل موجب على سالب هتصير بهذا الشكل و لو حركنا
+
+149
+00:12:51,580 --> 00:12:54,860
+زوج الألكترونات تعملنا resonance هلاحظ أنه أنا
+
+150
+00:12:54,860 --> 00:12:59,720
+بصير عند الكاربون موجبة full positive charge الآن
+
+151
+00:12:59,720 --> 00:13:03,880
+قبل شوية لما رسمنا احنا كنا نقول هنا إيش شحنة إيش
+
+152
+00:13:03,880 --> 00:13:11,060
+مالها partial charge ال acidلما اجى اضاف ال H plus
+
+153
+00:13:11,060 --> 00:13:16,060
+هنا خلى هذا ال carbon موجب كامل الان ال
+
+154
+00:13:16,060 --> 00:13:22,200
+nucleophile انه افضل له اهاجم على موجب جزء ولا على
+
+155
+00:13:22,200 --> 00:13:26,900
+موجب كامل اهاجم على موجب كامل التجادب ايش بيكون
+
+156
+00:13:26,900 --> 00:13:31,320
+اقوى والتفاعل اسرع هاي بالظبط اللي بيعملوا ال acid
+
+157
+00:13:31,320 --> 00:13:37,720
+الان الناتج النهائي مافيش فيه خلافالناتج النهائي
+
+158
+00:13:37,720 --> 00:13:42,280
+هو نفس الناتج لكن دائما لما بتقرأوا التفاعل
+
+159
+00:13:42,280 --> 00:13:45,840
+هتلاحظوا انه على السهم في عندكم ايش اتش بلس اتش
+
+160
+00:13:45,840 --> 00:13:50,520
+بلس هذه الاتش بلس عبارة عن catalyst بتسرع ايش
+
+161
+00:13:50,520 --> 00:13:57,040
+التفاعل بالطريقة اللي حكيناها الان لو بدأنا ناخد
+
+162
+00:13:57,040 --> 00:14:01,220
+امثلة هاي هذه ال carbon في ال aldehyde موجبة اجت
+
+163
+00:14:01,220 --> 00:14:07,400
+الميه تهاجمأول الـ Eucalyptus ناخد الميّه الـ C
+
+164
+00:14:07,400 --> 00:14:13,760
+double bond O شو بتصير؟ OH نحطها بالأخضر و الميّه
+
+165
+00:14:13,760 --> 00:14:16,280
+هتضيف
+
+166
+00:14:17,080 --> 00:14:23,100
+OH في النهاية واضح هاي صار عندنا استيظة بال bond O
+
+167
+00:14:23,100 --> 00:14:27,960
+صارت OH والمية كان يوكليوفال بتضيف OH الان هنا
+
+168
+00:14:27,960 --> 00:14:34,580
+اتكون عندى مركب على نفس ذرة الكربون تبعته كام OH؟
+
+169
+00:14:34,580 --> 00:14:40,480
+تلتين هذه المركبات اللى على نفس ذرة الكربون فيها
+
+170
+00:14:40,480 --> 00:14:47,840
+تلتين OH بنعطيها اسم hydratesواضح فال hydrate لو
+
+171
+00:14:47,840 --> 00:14:52,800
+قلتلكوا ارسمولي شكل عام لل hydrate معنى ذلك تحطوا
+
+172
+00:14:52,800 --> 00:14:59,420
+carbon على نفس ال carbon تنتين O H's يمكن انتوا
+
+173
+00:14:59,420 --> 00:15:05,340
+سابقا مر عليكم انه يكون عندى في المركب تنتين O H's
+
+174
+00:15:05,340 --> 00:15:12,440
+على ذرات متجاورة زي هيك هذا المركب لما انا كنت
+
+175
+00:15:12,440 --> 00:15:20,400
+اسميهماذا كنت أسميه؟ داي أول داي أول و لأنه
+
+176
+00:15:20,400 --> 00:15:29,620
+كربونتين اثان داي أولواضح إيثان دايول على نمرة
+
+177
+00:15:29,620 --> 00:15:32,360
+واحد وعن نمرة اتنين ممكن تكتبوا one two إيثان
+
+178
+00:15:32,360 --> 00:15:37,980
+دايول تمام لكن لما يكونوا مجموعتين ال OH على نفس
+
+179
+00:15:37,980 --> 00:15:41,860
+ال carbon بنسمي عائلة جديدة هذه العائلة إيش
+
+180
+00:15:41,860 --> 00:15:47,620
+بنسميها hydrate الان المركب نفسه بنسميه نسبة ال
+
+181
+00:15:47,620 --> 00:15:51,140
+aldehyde الأصلي يعني هذا ال aldehyde الأصلي الآن
+
+182
+00:15:51,140 --> 00:15:55,620
+formaldehydeبتذكروا لما قلنا ال formaldehyde غاز
+
+183
+00:15:55,620 --> 00:16:00,400
+ملدوبه في الميه عملية اذابته في الميه هي ان الميه
+
+184
+00:16:00,400 --> 00:16:04,880
+تتفاعل عليه تعمل هان OH و تخلص سيضا من البند OH
+
+185
+00:16:04,880 --> 00:16:11,560
+هذا ال formaldehyde هيدريت طب لو كان acetaldehyde
+
+186
+00:16:11,560 --> 00:16:16,700
+واحدة من دول ال حزب ده تصير CH3 و هكذا الان لاحظوا
+
+187
+00:16:16,700 --> 00:16:22,380
+معي ان ال hydrate تفاعل تكوينه متفاعل ايش
+
+188
+00:16:23,760 --> 00:16:28,200
+Equilibrium reaction يعني لا يتم بشكل كامل بيكون
+
+189
+00:16:28,200 --> 00:16:34,020
+موجود ال الديهيد مع الميه مع الهيدرين بنسبة معينة
+
+190
+00:16:34,020 --> 00:16:40,200
+الان في حالة ال formaldehyde بيصل لإن هذا يتفاعل
+
+191
+00:16:40,200 --> 00:16:45,550
+بنسبة 37% عشان ايه بيصير لكم الفورمالينهو نفس الـ
+
+192
+00:16:45,550 --> 00:16:48,910
+Formal Dehydrate الـ Formalin اللي أخدنا بنستعمله
+
+193
+00:16:48,910 --> 00:16:53,390
+لحفظ الأنسجة وغيرها هو نفسه ال Formal Dehydrate
+
+194
+00:16:53,390 --> 00:16:56,730
+اللي هو ال Formal Dehydrate اتدوب في الميه عمل هذا
+
+195
+00:16:56,730 --> 00:17:01,790
+الشكل ال Formalin واضح الفكرة؟ وهذا التفاعل زي ما
+
+196
+00:17:01,790 --> 00:17:07,950
+قلنا عنه تفاعل عكسي الآن هل يترا في كل ال ال
+
+197
+00:17:07,950 --> 00:17:12,300
+Dehydrates و ال Ketones ممكن يتكون هيدريتز؟من
+
+198
+00:17:12,300 --> 00:17:17,260
+ناحية نظرية بالورقة والقلم اه يعني انا بقدر
+
+199
+00:17:17,260 --> 00:17:21,260
+اقولكوا اي aldehyde في الدنيا ارسموله hydrate
+
+200
+00:17:21,260 --> 00:17:26,620
+الاصل انكم تعرفوا تعملوا hydrate له مثلا لو اجاكم
+
+201
+00:17:26,620 --> 00:17:32,020
+في الامتحان ارسمولنا benz aldehyde hydrate المنطلق
+
+202
+00:17:32,020 --> 00:17:38,630
+تبعكم لازم تكونوا عارفين ال benz aldehydeهي ال
+
+203
+00:17:38,630 --> 00:17:44,210
+benz aldehyde C double bond O H الان احنا اتفقنا
+
+204
+00:17:44,210 --> 00:17:49,230
+لما بدى يعمل hydrate هدول المجمعتين مافيش فيهم
+
+205
+00:17:49,230 --> 00:17:56,450
+تغيير طب ها شو بدى يصير ال C double bond O بتصير O
+
+206
+00:17:56,450 --> 00:18:05,030
+H والمية بتضيف O H هذا بتصير benz aldehyde hydrate
+
+207
+00:18:05,890 --> 00:18:11,750
+و هكذا يعني بنفس هذه الطريقة ممكن نرسم لأي ألديهيد
+
+208
+00:18:11,750 --> 00:18:15,850
+أو كيتون هيدريت لو قولنا أسيتون هيدريت أسيتالديهيد
+
+209
+00:18:15,850 --> 00:18:21,210
+هيدريت لكن الحقيقة معظم الهيدريت بشكل عام they are
+
+210
+00:18:21,210 --> 00:18:26,930
+unstable يعني في حالة الإتزان اللي بيوجد بشكل أكبر
+
+211
+00:18:26,930 --> 00:18:33,280
+كتير جدا هو الألديهيدو لذلك هذا التفاعل بيصير نوعا
+
+212
+00:18:33,280 --> 00:18:37,200
+ما تفاعل نظري مش تفاعل عملي يعني بيكون هذا ال
+
+213
+00:18:37,200 --> 00:18:42,160
+الديهيد او ال ketone موجود بالنسبة 99.9% و هذا
+
+214
+00:18:42,160 --> 00:18:46,780
+موجود بالنسبة قليلة جدا و لذلك معظم ال الديهيد و
+
+215
+00:18:46,780 --> 00:18:50,820
+ال ketones بيكون ال position of equilibrium اتجاه
+
+216
+00:18:50,820 --> 00:18:54,580
+الاتزان فيها هل هو باتجاه ال hydrate و لا باتجاه
+
+217
+00:18:54,580 --> 00:18:56,040
+ال الديهيد او ال ketone
+
+218
+00:18:58,860 --> 00:19:04,840
+واضح الفكرة؟ لكن نظريا كل شيء له hydrate الان مثلا
+
+219
+00:19:04,840 --> 00:19:10,420
+هذا المركب تطلع عليه carbon حملة تين و H إذا هذا
+
+220
+00:19:10,420 --> 00:19:15,120
+hydrate ولا لأ؟ Hydrate طب الآن لو قلت لواحدة
+
+221
+00:19:15,120 --> 00:19:22,520
+فيكوا هذا ال hydrate من أي الديهيد جاي كيف
+
+222
+00:19:22,520 --> 00:19:28,900
+بدى تعمل؟ بدى تخلي الرابطتين اللي موجودات ال Hو ال
+
+223
+00:19:28,900 --> 00:19:34,800
+C اللي حاملة تلاتة كلور يعني CCLCLCL و تحط هنا
+
+224
+00:19:34,800 --> 00:19:41,420
+double bond O هذا مركب موازل ال acetaldehyde لكن
+
+225
+00:19:41,420 --> 00:19:46,160
+ابدلت تلت ذرات الهيدروجين فيه بكلور فبصير اسمه ايش
+
+226
+00:19:46,160 --> 00:19:53,340
+اكلورال اكلورال لما اعمل من ال اكلورال هيدريت
+
+227
+00:19:53,340 --> 00:20:01,450
+باضافة الميهبيصير ايش اسمه اكلورال هايدريت فانا ال
+
+228
+00:20:01,450 --> 00:20:05,770
+الديهايدي اللي عندي اكلورال لما اعمله اضافة ميه
+
+229
+00:20:05,770 --> 00:20:10,950
+بيصير اكلورال هايدريت واضح لما اعمله اضافة ميه
+
+230
+00:20:10,950 --> 00:20:15,530
+بيصير اكلورال هايدريت هذا ال اكلورال هايدريت مادة
+
+231
+00:20:15,530 --> 00:20:19,650
+تستعمل في التخدير و عادة في التخدير في الطب
+
+232
+00:20:19,650 --> 00:20:24,090
+البيطري يعني لما يعملوا عمليات جراحية للحيوانات
+
+233
+00:20:24,090 --> 00:20:28,860
+الكبيرة الضخمةبيعطوها chloral hydrate كمخدر فيلو
+
+234
+00:20:28,860 --> 00:20:36,660
+ما إلى ذلك واضح؟ فهذا بالنسبة لل hydrate الأن كتير
+
+235
+00:20:36,660 --> 00:20:40,160
+مرات بنيجي بنقول للطالب في الامتحان النهار or some
+
+236
+00:20:40,160 --> 00:20:44,420
+general structure of hydrate بشكل عام شو بده يحط
+
+237
+00:20:44,420 --> 00:20:53,080
+الليه؟ carbon حاملة تنتلؤ أدشز واضح؟طيب لو اتينا ل
+
+238
+00:20:53,080 --> 00:20:59,680
+ال alcohol كيف بتتفاعل برضه إضافة الآن على طول
+
+239
+00:20:59,680 --> 00:21:05,140
+السيباب البندقوس شو هتصير OH و ال nucleophile اللي
+
+240
+00:21:05,140 --> 00:21:12,520
+هيهاجم OR لاحظوا هنا صار عندى ذرة carbon بتحمل مش
+
+241
+00:21:12,520 --> 00:21:21,470
+تنتين OHOH و OR يعني كأن هذا المركب هو عبارة عن
+
+242
+00:21:21,470 --> 00:21:28,230
+كحول و إيثر بنفس الوقت كاربون بتحمل OH هذا ألكوهول
+
+243
+00:21:28,960 --> 00:21:36,180
+و carbon OR هذا ether واضح فهذا المركب كأنه كحول و
+
+244
+00:21:36,180 --> 00:21:40,680
+ether و هذه العملية إضافة ليش إضافة هذه العملية
+
+245
+00:21:40,680 --> 00:21:44,200
+لأن ال double bond صارت single bond هذه الإضافة
+
+246
+00:21:44,200 --> 00:21:47,900
+ببساطة ال double bond single bond إضافة خلصنا الآن
+
+247
+00:21:47,900 --> 00:21:53,240
+هذا اللي فيه ال carbon بتحمل OH و OR بنسميه
+
+248
+00:21:53,240 --> 00:22:00,690
+hemiacetalيعني إيش؟ نص أسيتال مش أسيتال كامل، الآن
+
+249
+00:22:00,690 --> 00:22:06,190
+لما أي شغل نقول هذا نص أسيتال حيصير التفكير عندكم
+
+250
+00:22:06,190 --> 00:22:12,030
+طب هو إيش الأسيتال؟ الكامل، إذا في بالدنيا نص
+
+251
+00:22:12,030 --> 00:22:17,430
+أسيتال، إذا أكيد في الدنيا في إيش؟ أسيتال كامل،
+
+252
+00:22:17,430 --> 00:22:21,750
+hemacetal نص أسيتال، طب وإيش الأسيتال الكامل؟
+
+253
+00:22:24,180 --> 00:22:32,080
+إتنين إيثر لو هذا المركب نفسه الـ hemacetal فعلناه
+
+254
+00:22:32,080 --> 00:22:37,480
+مع زيادة من الكحول فعلناه مع زيادة من الكحول الآن
+
+255
+00:22:37,480 --> 00:22:41,960
+مرة تانية بيجي الكحول في هذه الحالة بيعمل تفاعل
+
+256
+00:22:41,960 --> 00:22:46,800
+تاني بيهاجم على الكربون الموجبة وبيطرد الـ OH الآن
+
+257
+00:22:46,800 --> 00:22:51,180
+هذا التفاعل مجموعة داخلة مجموعة طالعة شو بنسمي
+
+258
+00:22:51,180 --> 00:22:51,920
+احنا substitution
+
+259
+00:22:55,450 --> 00:22:58,630
+substitution هذا التفاعل double bond صارت single
+
+260
+00:22:58,630 --> 00:23:04,590
+bond شو كنا مسمينه addition الان بدلنا ال OH �� OR
+
+261
+00:23:04,590 --> 00:23:11,090
+شو صار موجود عندك على الكربون تنتين
+
+262
+00:23:11,090 --> 00:23:18,370
+OR داي إيثر هذا الأسيتال الكامل واضح هذا هو
+
+263
+00:23:18,370 --> 00:23:25,730
+الأسيتال الكامل اللي هو كربون بتحملTentenor و
+
+264
+00:23:25,730 --> 00:23:31,770
+التفاعل لتكوين الاسيتال يتم من خلال الهيمياسيتال
+
+265
+00:23:31,770 --> 00:23:36,870
+مع مزيد من الكحول فالتفاعل في هذه الحالة
+
+266
+00:23:36,870 --> 00:23:41,850
+substitution لاحظوا انا الان كم عائلة جديدة اتعرفت
+
+267
+00:23:41,850 --> 00:23:47,490
+عليها خدوهم بالتدريج Carbon Carbon Carbon Carbon
+
+268
+00:23:47,490 --> 00:23:48,990
+حاملة Tentenor
+
+269
+00:23:51,050 --> 00:23:57,350
+أه carbon حاملة OH و OR همي أسيتال carbon حاملة OR
+
+270
+00:23:57,350 --> 00:24:06,530
+و OR أسيتال شفتم كيف بالمقارنة hydrate أسيتال وهذا
+
+271
+00:24:06,530 --> 00:24:12,720
+اللي بين بينهيمي أسيتال هيدريت وهذا أسيتال وهذا
+
+272
+00:24:12,720 --> 00:24:18,320
+هيمي أسيتال الآن لو أجينا نسألكم الهيدريت كيف
+
+273
+00:24:18,320 --> 00:24:25,440
+بيتكون من إضافة الماء على ال الديهيد أو الكيتون
+
+274
+00:24:25,440 --> 00:24:29,300
+لحظوا الكلمات اللي باستعملها لما نفجر نسأل هيدريت
+
+275
+00:24:29,300 --> 00:24:30,260
+هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت
+
+276
+00:24:30,260 --> 00:24:31,960
+هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت
+
+277
+00:24:31,960 --> 00:24:32,140
+هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت
+
+278
+00:24:32,140 --> 00:24:32,140
+هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت
+
+279
+00:24:32,140 --> 00:24:34,240
+هيدريت هيدريت هيدريت هيدريت هيدby addition
+
+280
+00:24:34,240 --> 00:24:40,000
+reaction الـ hemacetal is formed also by addition
+
+281
+00:24:40,000 --> 00:24:43,760
+reaction على ال الديهيد والكيتون ال acetal
+
+282
+00:24:43,760 --> 00:24:51,340
+substitution reaction على ال hemacetal واضح ال
+
+283
+00:24:51,340 --> 00:24:55,480
+acetal هو عبارة عن عملية إبدال ال OH اللي موجودة
+
+284
+00:24:55,480 --> 00:25:00,120
+في ال hemacetal واضح هذه التفاعلات والعائلات
+
+285
+00:25:00,120 --> 00:25:01,740
+الجديدة والمسميات
+
+286
+00:25:07,510 --> 00:25:14,790
+الان هذا الحقيقة تفاعل الاسيتال والهيمياسيتال
+
+287
+00:25:14,790 --> 00:25:22,070
+تفاعل مهم جدا ممكن ايضا طالما المكونات تبعته كحول
+
+288
+00:25:22,070 --> 00:25:27,670
+بيهاجم على ايش الديهايد او كيتون الان لو انا
+
+289
+00:25:27,670 --> 00:25:31,150
+اتخيلت هي الديهايد او كيتون كحول هاجم عليه شو
+
+290
+00:25:31,150 --> 00:25:36,710
+الناتج؟Hemiacetal طيب السؤال لو ال الديهايد و ال
+
+291
+00:25:36,710 --> 00:25:40,930
+alcohol بنفس الجزئ يعني تخيلنا هيك جزئ سلسلة على
+
+292
+00:25:40,930 --> 00:25:46,330
+أحد أطرافها الديهايد و على الطرف التاني OH و إجت
+
+293
+00:25:46,330 --> 00:25:52,170
+فاعل هذه هاجمتها و السيطة بالبندق شو صارت OH هذا
+
+294
+00:25:52,170 --> 00:25:56,370
+التفاعل بنسميه Intermolecular ولا Intramolecular
+
+295
+00:25:57,570 --> 00:26:00,950
+Intramolecular شو يعني Intramolecular تفاعل بين
+
+296
+00:26:00,950 --> 00:26:06,430
+جزئين مفصولين تماما هذا جزء و هذا جزء جاء الجزئين
+
+297
+00:26:06,430 --> 00:26:10,150
+المفصولين تماما يتفاعلوا مع بعض هذا Intermolecular
+
+298
+00:26:10,150 --> 00:26:15,510
+بين جزئين مفصولين الان لو هذا الجزء و هذا الجزء
+
+299
+00:26:15,510 --> 00:26:21,430
+ممسكين بنفس السلسلة زي هذا المثال لاحظوا هذه سلسلة
+
+300
+00:26:21,430 --> 00:26:28,570
+واضح على أحد أطرافهاالديهايد وعلى الطرف الثاني
+
+301
+00:26:28,570 --> 00:26:32,790
+كحول فالجزئين اللي بدهم يتفاعلوا موجودين بنفس
+
+302
+00:26:32,790 --> 00:26:36,830
+المركب مش بمركبين مختلفين في هذه الحالة إذا
+
+303
+00:26:36,830 --> 00:26:40,730
+الجزئين اللي بتفاعلوا بنفس المركب على طول التفاعل
+
+304
+00:26:40,730 --> 00:26:47,380
+إيش أنا بأوصفه Intramolecular reactionفالـ
+
+305
+00:26:47,380 --> 00:26:51,120
+Intramolecular معناه ذلك أن الجزئين اللي بتفعلوا
+
+306
+00:26:51,120 --> 00:26:55,860
+بنفس الجزئ لكن الـ Intermolecular لأ جزئين مفصلين
+
+307
+00:26:55,860 --> 00:27:00,780
+و بيجوا يتفعلوا مع بعض واضح؟ هذا الأمر موجود كتير
+
+308
+00:27:00,780 --> 00:27:05,620
+الآن خلّيت الكحول و الالدهايد بنفس الجزئ التفاعل
+
+309
+00:27:05,620 --> 00:27:10,540
+أكيد إضافة الكحول بده يهاجم هنا و هاد السيطة بالـ
+
+310
+00:27:10,540 --> 00:27:16,270
+Bond O شو بده تصيرOH احنا قلنا في كل الأحوال دائما
+
+311
+00:27:16,270 --> 00:27:20,310
+ال C double bond O بتصير OH يمكن في كل الأمثلة
+
+312
+00:27:20,310 --> 00:27:25,690
+السابقة رسمناها بالأخضر و ال nucleophile هاجم بهذا
+
+313
+00:27:25,690 --> 00:27:32,110
+الشكل الآن هذا المركب اللي متكون عنده أيضا
+
+314
+00:27:32,110 --> 00:27:37,370
+hemacetal ولا لأ؟ أكيد لأن high carbon حاملة OH
+
+315
+00:27:41,220 --> 00:27:45,560
+هذا Hemacetal لكن التفاعل بهذه الحالة
+
+316
+00:27:45,560 --> 00:27:52,000
+Intramolecular reaction الان هذا التفاعل جزء من
+
+317
+00:27:52,000 --> 00:27:58,390
+أهميته انه في ال biochemistryإذا عندكم فكرة خفيفة
+
+318
+00:27:58,390 --> 00:28:03,190
+أو هيمر عليكم لما بناخد السكريات ال sugars احنا
+
+319
+00:28:03,190 --> 00:28:08,150
+قولنا ال sugars they are polyhydroxy aldehydes او
+
+320
+00:28:08,150 --> 00:28:12,890
+كيتون هى عبارة عن الديهيد او كيتون مع مجموعات
+
+321
+00:28:12,890 --> 00:28:17,510
+اوقاتش كبيرة الديهيد لحاله بيعملش sugar ومجموعات
+
+322
+00:28:17,510 --> 00:28:21,490
+اوقاتش كتيرة لحالها بتعملش ايش sugar فال sugar
+
+323
+00:28:21,490 --> 00:28:26,130
+عبارة عن ايشموجود فيه يا الديهايد يا كيتون
+
+324
+00:28:26,130 --> 00:28:31,290
+ومجموعات OH's الآن طالما وجد فيه على جهة معينة
+
+325
+00:28:31,290 --> 00:28:34,950
+الديهايد او كيتون هي C double bond او نتخيل هيك وع
+
+326
+00:28:34,950 --> 00:28:40,980
+الجهة التانيةأو أتشز ممكن هذه ال أو أتشز تسكر على
+
+327
+00:28:40,980 --> 00:28:45,600
+ال الديهايد أو ال كيتون أكيد بتعمل في هذه الحالة
+
+328
+00:28:45,600 --> 00:28:49,520
+hemeacetal بس لما تسكر بدل ما ال sugar كان عامل
+
+329
+00:28:49,520 --> 00:28:54,480
+سلسلة بهذا الشكل ال chain بيصير إيش in the cyclic
+
+330
+00:28:54,480 --> 00:28:58,440
+form كل كمار عليكوا أن السكر بيكون في ال chain
+
+331
+00:28:58,440 --> 00:29:06,430
+formكسلسلة و بيكون بـ Cyclic Form كحلقة الآن عملية
+
+332
+00:29:06,430 --> 00:29:12,090
+إغلاق السكر هي عملية تفاعل Hemacetal Formation
+
+333
+00:29:12,090 --> 00:29:17,890
+Hemacetal Formation هاي السكر اللي مسكر الجلوكوز
+
+334
+00:29:17,890 --> 00:29:22,650
+هذا منظر الجلوكوز اللي مسكر لاحظوا هذه ال carbon
+
+335
+00:29:22,650 --> 00:29:32,570
+تحديدا اللي هنا هي فيها OHو OR اللى هو alcohol و
+
+336
+00:29:32,570 --> 00:29:36,910
+ether طب لو قولنا لأى حد اذكرنا كيف هذه كانت قبل
+
+337
+00:29:36,910 --> 00:29:43,250
+التفاعل قبل ما يسكر كانت هذه C double bond O وكانت
+
+338
+00:29:43,250 --> 00:29:52,240
+هذه OH وماكنش فيه رابطةكانت هذه C double bond O L
+
+339
+00:29:52,240 --> 00:29:57,780
+D I و هذه O H فهذه ال O H سكرت هنا و C double bond
+
+340
+00:29:57,780 --> 00:30:05,240
+O صارتOH بهذا الشكل فلو اجينا سألناكوا سؤال
+
+341
+00:30:05,240 --> 00:30:10,260
+وقلنالكم cyclic glucose انتبهوا معايا هاي ال
+
+342
+00:30:10,260 --> 00:30:14,480
+glucose اللي مسكرة تكونوا فاهمين العائلات كويسة
+
+343
+00:30:14,480 --> 00:30:20,420
+cyclic glucose is a hydrate يعني في تنتين OH على
+
+344
+00:30:20,420 --> 00:30:21,140
+الكربون
+
+345
+00:30:25,890 --> 00:30:30,950
+cyclic glucose is a hydrate no cyclic glucose is
+
+346
+00:30:30,950 --> 00:30:38,450
+an acetal في تنتين OR برضه false cyclic glucose is
+
+347
+00:30:38,450 --> 00:30:48,340
+a hemacetal في OH و OR واضحة الفكرةالان ممكن نسأل
+
+348
+00:30:48,340 --> 00:30:54,180
+السؤال بطريقة تانية Cyclic glucose is formed by a
+
+349
+00:30:54,180 --> 00:30:55,960
+substitution reaction
+
+350
+00:30:58,930 --> 00:31:03,610
+by an addition reaction شوف كيف اللي بيفهم شغلة
+
+351
+00:31:03,610 --> 00:31:07,770
+بيحس انه ممكن نسأل عن الشغلة بقالف طريق أنا مش
+
+352
+00:31:07,770 --> 00:31:10,610
+الفكرة ان اخوفكم من الأسئلة و الانتحانات بقدر ما
+
+353
+00:31:10,610 --> 00:31:16,130
+اني بركز المعلومة عندكم ان هذه فعلا كانت C double
+
+354
+00:31:16,130 --> 00:31:20,430
+bond O و هذه فعلا كانت OH هذا alcohol و هذا
+
+355
+00:31:20,430 --> 00:31:23,750
+aldehyde الآن ال alcohol و ال aldehyde بيتفاعلوا
+
+356
+00:31:23,750 --> 00:31:31,560
+تفاعل ايش اضافة بكونه hemiacetalواضح؟ الآن بعد ما
+
+357
+00:31:31,560 --> 00:31:37,160
+اتكون الـ hemacetal هذا وصار هنا في OR و OH ممكن
+
+358
+00:31:37,160 --> 00:31:44,040
+يصير تفاعل تاني تبدل في ال OH ل OR مع كحول تاني
+
+359
+00:31:44,040 --> 00:31:48,260
+خارجي يعني افترضوا ناس جابوا ميثانول وفعلوا مع هذا
+
+360
+00:31:48,260 --> 00:31:55,530
+شو هيعمل الميثانول؟هيشيل ال OH يخليها OR صار عندكم
+
+361
+00:31:55,530 --> 00:32:01,890
+OR OR أسيتال بس ب substitution reaction تاني واضح
+
+362
+00:32:01,890 --> 00:32:06,350
+انما ال cyclic glucose في نص الطريق هو عبارة عن
+
+363
+00:32:06,350 --> 00:32:11,500
+ايش؟Hemiacetal Cyclic Glucose is Hemiacetal ممكن
+
+364
+00:32:11,500 --> 00:32:15,920
+تحويله ل Acetal بالتفاعل مع الكحول أكيد لأن احنا
+
+365
+00:32:15,920 --> 00:32:20,820
+قلنا التفاعل ع مرحلتين إضافة ثم إبدال أنا لما وصلت
+
+366
+00:32:20,820 --> 00:32:24,900
+ل Hemacetal عملت الإضافة الآن إذا الإنسان بيجيب
+
+367
+00:32:24,900 --> 00:32:30,860
+كحول و حامض و بيسخنه ممكن يعمل إيش الإبدال و يحوله
+
+368
+00:32:30,860 --> 00:32:37,360
+إلى Acetal كاملهنا في عندى على هذه النقطة كمان
+
+369
+00:32:37,360 --> 00:32:46,320
+مثال جميل انه انا جبت ال Acetone كيتون مع Ethylene
+
+370
+00:32:46,320 --> 00:32:51,740
+Glycol او اللى سميناه Ethanediol هذا المركب كام OH
+
+371
+00:32:51,740 --> 00:32:58,200
+فيهTintin يعني كأنه هذا Dialcohol الان لما فعلنا
+
+372
+00:32:58,200 --> 00:33:03,200
+اعطانا هذا المركب المغلق يمكن واحدة تقول طب كيف تم
+
+373
+00:33:03,200 --> 00:33:08,600
+هذا التفاعل؟ بنقول بهدوء ممكن نفهم كيف تم الان
+
+374
+00:33:08,600 --> 00:33:13,540
+نتعامل مع هذا كيتون و مع هذا الكهول كيف الكهول
+
+375
+00:33:13,540 --> 00:33:17,700
+بتفاعل على الكيتون او على الديهايد بال addition
+
+376
+00:33:17,700 --> 00:33:24,310
+هذه بتيجي تضيف هنا و هذه بتصيرOH إذا لو قلنا شو
+
+377
+00:33:24,310 --> 00:33:32,770
+الناتج اللي في هذه الحالة بيصير C OH CH3 CH3 هذا
+
+378
+00:33:32,770 --> 00:33:37,590
+الجزء اللي كان أسيتون والجزء التاني هو عبارة عن O
+
+379
+00:33:37,590 --> 00:33:48,890
+CH2 CH2 OH هاي كحول اتفاعل مع كيتون ال C double
+
+380
+00:33:48,890 --> 00:33:54,500
+bond O صارتOH والكحول اتفاعل هنا الان الكحول نفسه
+
+381
+00:33:54,500 --> 00:34:00,220
+في داخله OH تاني يعني كأن الكحول كحولين في بعض في
+
+382
+00:34:00,220 --> 00:34:04,740
+مجموعتين OH هذا المركب اللي هنا carbon حاملة OH و
+
+383
+00:34:04,740 --> 00:34:10,660
+OR شو عبارة عن ايش Himacetal الان ممكن يعمل كمان
+
+384
+00:34:10,660 --> 00:34:16,680
+تفاعل ان هذه تهاجم هنا و تحل محل هذه ابدال
+
+385
+00:34:17,800 --> 00:34:21,920
+و انت بتطلع عندى هذا المركب لحظة هذا المركب carbon
+
+386
+00:34:21,920 --> 00:34:27,680
+حاملة OR و OR اذا هذا عبارة عن ايش
+
+387
+00:34:30,910 --> 00:34:36,990
+Hemiacetal لاحظوا هنا اعملت التفاعل على مرتين لكن
+
+388
+00:34:36,990 --> 00:34:42,970
+مش من كحولين مفصلين لأ الكحولين موجودين بإيش؟ بنفس
+
+389
+00:34:42,970 --> 00:34:47,330
+الجزء نفس الجزء فيه تن تن و اتش يعني كأنه الجزء زي
+
+390
+00:34:47,330 --> 00:34:53,410
+ما بيقولوا اليوم في الدعايات إيش؟ two in oneطالما
+
+391
+00:34:53,410 --> 00:34:58,470
+في اتنين OH اذا صار عبارة عن كحولين في نفس الجزء
+
+392
+00:34:58,470 --> 00:35:03,710
+طالما مجمعتين OH الكحول OH هذا في OH OH صار كحولين
+
+393
+00:35:03,710 --> 00:35:09,650
+اتفا��ل في المرة الأولى بالاضافة و في المرة الثانية
+
+394
+00:35:09,650 --> 00:35:15,380
+بالابدالةشوفنا كيف ادول التفاعلين تموا addition
+
+395
+00:35:15,380 --> 00:35:19,640
+followed by substitution الان هذا المركب اتجه من
+
+396
+00:35:19,640 --> 00:35:23,360
+الاسيتون و من الاثيلين جليكول عشان يسموه اسيتون
+
+397
+00:35:23,360 --> 00:35:28,820
+اثيلين جليكول لاحظوا ايش استعمله اسيتال منطق
+
+398
+00:35:28,820 --> 00:35:32,480
+اسيتال لانه OR و OR اسيتال
+
+399
+00:35:42,600 --> 00:35:48,900
+الان من التفاعلات انه نستعمل نيكليوفايل مجموعة ال
+
+400
+00:35:48,900 --> 00:35:52,680
+CNI و بتذكروا احنا لما أخدنا ال CNI تقولنا بتتفاعل
+
+401
+00:35:52,680 --> 00:35:56,460
+من اي طرف من الكربون ولا من ال نيتروجين من الكربون
+
+402
+00:35:56,460 --> 00:36:01,200
+كل اللي مطلوب انه ال CN تهاجم هنا و الصيدة بال
+
+403
+00:36:01,200 --> 00:36:06,580
+bond O تصير OH الان صار عندى عائلة جديدة على
+
+404
+00:36:06,580 --> 00:36:13,040
+الكربون ايش المجمعتين اللي موجودين CNN و OHو OH
+
+405
+00:36:13,040 --> 00:36:20,700
+لاحظوا C و تلتين OH هيدريت OH و OR هيمي أسيتال OR
+
+406
+00:36:20,700 --> 00:36:27,340
+و OR أسيتال الان OH و CNN بسميها سيانو هيدرين
+
+407
+00:36:27,340 --> 00:36:37,760
+بسميها سيانو هيدرين واضح سيانو هيدرين الان
+
+408
+00:36:39,440 --> 00:36:43,880
+لو عملنا التفاعل مع الاسيتالديهيد هذا المركب شو
+
+409
+00:36:43,880 --> 00:36:51,320
+هسميه اسيتالديهيد سيانوهيدرين لو عملت التفاعل مع
+
+410
+00:36:51,320 --> 00:36:57,100
+الاسيتون هذا المركب ايش هسميه اسيتون هاي جزء
+
+411
+00:36:57,100 --> 00:37:05,520
+الاسيتون مش الاسيتون عبارة عن CH3CCH3 بدون ال
+
+412
+00:37:05,520 --> 00:37:10,950
+oxygen اسيتونCyanohedron لو عملتم مع الـ
+
+413
+00:37:10,950 --> 00:37:16,250
+Cyclohexanone هذي الـ C double bond O إيش هتصير؟
+
+414
+00:37:16,250 --> 00:37:21,650
+OH وهي الـ Cl شو هسميه؟ Cyclohexanone
+
+415
+00:37:21,650 --> 00:37:23,470
+Cyclohexanone Cyclohexanone Cyclohexanone
+
+416
+00:37:23,470 --> 00:37:23,530
+Cyclohexanone Cyclohexanone Cyclohexanone
+
+417
+00:37:23,530 --> 00:37:23,810
+Cyclohexanone Cyclohexanone Cyclohexanone
+
+418
+00:37:23,810 --> 00:37:24,510
+Cyclohexanone Cyclohexanone Cyclohexanone
+
+419
+00:37:24,510 --> 00:37:26,930
+Cyclohexanone Cyclohexanone Cyclohexanone
+
+420
+00:37:26,930 --> 00:37:26,930
+Cyclohexanone Cyclohexanone Cyclohexanone
+
+421
+00:37:26,930 --> 00:37:27,010
+Cyclohexanone Cyclohexanone Cyclohexanone
+
+422
+00:37:27,010 --> 00:37:31,690
+Cyclohexanone
+
+423
+00:37:31,690 --> 00:37:37,790
+Cyclohexanone Cyclohexanone
+
+424
+00:37:40,220 --> 00:37:47,620
+الدهايد بنزالدهايد سيانو هيدرل يعني لو قلنا لأي
+
+425
+00:37:47,620 --> 00:37:53,440
+واحدة أرسمينا بنزالدهايد سيانو هيدرل في الامتحان
+
+426
+00:37:53,440 --> 00:37:58,360
+بدا تيجي تفكر تتخيل بسهولة ماتاخدش وقت منكوا
+
+427
+00:37:58,360 --> 00:38:05,530
+ببساطة هاي ال بنزالدهايد صح ولا لألازم في الأصل
+
+428
+00:38:05,530 --> 00:38:09,390
+تكون عارفة الـ Benzaldehyde مجرد ما نقولها سيانو
+
+429
+00:38:09,390 --> 00:38:17,490
+هيدرين الـ C بابل بوند O OH OHIJNQCN مش عملية صعبة
+
+430
+00:38:17,490 --> 00:38:23,090
+Benzaldehyde cyanohydrin واضح الفكرة؟ لاحظوا أنا
+
+431
+00:38:23,090 --> 00:38:27,650
+كاتب له common name نفس
+
+432
+00:38:27,650 --> 00:38:30,830
+الـ Benzaldehyde cyanohydrin له common name
+
+433
+00:38:30,830 --> 00:38:33,330
+Manbilonitride
+
+434
+00:38:34,290 --> 00:38:42,750
+mandilo mandel بالالماني يعني لوز انتوا بتذاكرين
+
+435
+00:38:42,750 --> 00:38:46,750
+قبل شوية لما أخدنا ال benzaldehyde قولنا oil of
+
+436
+00:38:46,750 --> 00:38:54,170
+almond اللوز بالانجليزي بالالماني mandel ومن هنا
+
+437
+00:38:54,170 --> 00:38:58,950
+استعمل mandilo nitral mandel من اللوز يعني كتير من
+
+438
+00:38:58,950 --> 00:39:04,150
+ال common name علاقة في إيشفي أصل المركب من أي
+
+439
+00:39:04,150 --> 00:39:08,130
+منطقة نباتية اشتهر ان هذا المركب انفصل
+
+440
+00:39:08,130 --> 00:39:12,990
+فالمنديلونيترال هو ال benzaldehyde cyanohydrin
+
+441
+00:39:12,990 --> 00:39:14,370
+واضح الفكرة؟
+
+442
+00:39:20,340 --> 00:39:24,120
+اتخيلوا عاد كيف الطالب لما بيبعد عن الكلام احنا
+
+443
+00:39:24,120 --> 00:39:28,320
+مرة جيبناله سؤال في الامتحان ارسم العائلة العامة و
+
+444
+00:39:28,320 --> 00:39:33,940
+كتبناله Hydrate, Hemacetal, Acetal وCyanohydrin
+
+445
+00:39:33,940 --> 00:39:37,420
+انا بدي احط هدوله و هنا يعمل شرط اما يكتبليش اشي
+
+446
+00:39:37,420 --> 00:39:42,240
+يعني في مجبوعتين صعبة ولا سهلة؟ سهلة جدا .. سهلة
+
+447
+00:39:42,240 --> 00:39:45,020
+جدا .. الآن
+
+448
+00:39:46,660 --> 00:39:53,640
+بنجي لنيكليوفايل جديد هذا النيكليوفايل الجديد هو H
+
+449
+00:39:53,640 --> 00:40:01,080
+- متذكرين انتوا انه احنا لما حكينا عن الهيدروجين،
+
+450
+00:40:01,080 --> 00:40:07,580
+قولنا الهيدروجين بيدا تمر علينا بكم شكل؟ تلت أشكال
+
+451
+00:40:07,580 --> 00:40:10,700
+H plus وH
+
+452
+00:40:14,320 --> 00:40:19,580
+و أعطناهم أسماء الـ H بلس شو قلنا عنها البروتون
+
+453
+00:40:19,580 --> 00:40:25,480
+اللي بيفقد الحامض و الـ H هيدروجين أتم الـ H minus
+
+454
+00:40:25,480 --> 00:40:30,880
+هيدرايد أنيون الان مين في هدولة التلاتة
+
+455
+00:40:30,880 --> 00:40:38,080
+نيوكليوفاين الهيدرايد أنيون طيب انتهت الكلام طالما
+
+456
+00:40:38,080 --> 00:40:44,480
+الهيدرايد أنيوناليوكليوفايل لو أخدت الديهيد زي هذا
+
+457
+00:40:44,480 --> 00:40:48,040
+خلّيني أقول ال Acetaldehyde وهي ال H وحملة ال
+
+458
+00:40:48,040 --> 00:40:52,860
+minus وقلتلكوا أكمل المعادلة ال hydride بدو يتفعل
+
+459
+00:40:52,860 --> 00:40:59,320
+مع هذا شو هيعمل ال C double bond O هتصير O H هي
+
+460
+00:40:59,320 --> 00:41:03,480
+باللون الأخضر واليوكليوفايل بهذه الحالة هو عبارة
+
+461
+00:41:03,480 --> 00:41:12,270
+عن إيش ال Hما العائلة الجديدة اللتي تكونت هنا؟كحول
+
+462
+00:41:12,270 --> 00:41:17,650
+هذه عملية الاختزال الار بيصير السؤال هو بالدنيا
+
+463
+00:41:17,650 --> 00:41:23,870
+بينباع H- لحاله؟ لأ بينباع على شكل المراكبات
+
+464
+00:41:23,870 --> 00:41:29,970
+المراكبات اللي بتكون مصدر للhydride anion موجود
+
+465
+00:41:29,970 --> 00:41:33,930
+منها وتستعمل كعوامل مختزلة لحظوا هذه العملية
+
+466
+00:41:33,930 --> 00:41:38,410
+اختزال لأن C double bond O صارت OH واحدة نقص في
+
+467
+00:41:38,410 --> 00:41:44,610
+محتوىالأكسوجين وزيادة في محتوى الهيدروجين أنا زيدت
+
+468
+00:41:44,610 --> 00:41:49,430
+هنا H وزيدت هنا H هايهم تنتين هذا الاختزال بعينه
+
+469
+00:41:49,430 --> 00:41:54,690
+مظبوط ولا لأ الآن العوامل المختزلة عادة بتكون
+
+470
+00:41:54,690 --> 00:41:58,410
+هيدرايد أو ممكن الإنسان يعملها بإضافة الهيدروجين
+
+471
+00:41:58,410 --> 00:42:02,120
+هنا إحنا إيش اللي بنستعمله الهيدرايدلحظوا من
+
+472
+00:42:02,120 --> 00:42:06,320
+الهيدرايتز اللي مشهورة جدا هذا المركّب الليثيام
+
+473
+00:42:06,320 --> 00:42:12,340
+والألمنيوم اللي متصل ب 4H- لحظوا الألمنيوم بوضعه
+
+474
+00:42:12,340 --> 00:42:18,880
+الطبيعي بيكون ايش تلاتة موجة حطوا عليه 4H- كل ال
+
+475
+00:42:18,880 --> 00:42:23,920
+ايون شو هيصفاه minus عشان يطلع الجزية متعادلة
+
+476
+00:42:23,920 --> 00:42:31,420
+بحطله lithium plusهذا بيصير Lithium Tetrahydride
+
+477
+00:42:31,420 --> 00:42:39,180
+Aluminate طبعا الات هي نهاية إيش؟ الايون السالب مش
+
+478
+00:42:39,180 --> 00:42:43,440
+أخدنا احنا الايونات السالبة سولفات، كربونات،
+
+479
+00:42:43,440 --> 00:42:50,230
+نيترات، أسيتات، الآن هنا قولنا إيش؟ Aluminateكل
+
+480
+00:42:50,230 --> 00:42:57,290
+عمره بنقول سلفيت SO4 minus minus نيتريت NO3 minus
+
+481
+00:42:57,290 --> 00:43:03,170
+فال eight نهاية ال ايش ال ايون السالب الان هذا
+
+482
+00:43:03,170 --> 00:43:07,050
+الجزء متعادل لان عندي ليثيام plus والالمنيوم تلاتة
+
+483
+00:43:07,050 --> 00:43:12,770
+plus هاي أربعة موجب وال H أربعة minus صف الجزء كله
+
+484
+00:43:12,770 --> 00:43:18,190
+ايش ليثيام تترا هيدرايدو ألمينيت أو هذا من البورون
+
+485
+00:43:18,950 --> 00:43:26,130
+Sodium Tetrahydride من البرون بوريت مش من البروم
+
+486
+00:43:26,130 --> 00:43:31,350
+البرون لما تمشوا في أول الجدول الدوري العنصر
+
+487
+00:43:31,350 --> 00:43:35,890
+الخامس يعني تطلعوا على عناصر الجدول الدوري H بعدين
+
+488
+00:43:35,890 --> 00:43:41,590
+helium بعدين lithium بعدين beryllium بعدين boron
+
+489
+00:43:41,590 --> 00:43:48,520
+واضح؟ اه ال boronSodium tetrahydride borate الان
+
+490
+00:43:48,520 --> 00:43:52,160
+هذول الحقيقة بياخدوا كمان اسماء تانية لو سمعتهم
+
+491
+00:43:52,160 --> 00:43:55,700
+بأي اسمين هذول من أشهر العوامل المختز ل ال
+
+492
+00:43:55,700 --> 00:44:02,140
+hydrides هم ببساطة مصدر ل إيش ل H minus يعني احنا
+
+493
+00:44:02,140 --> 00:44:06,840
+بنفهمه مصدر ل H minus هذا بيسموه ال lithium
+
+494
+00:44:06,840 --> 00:44:13,460
+tetrahydride aluminate بيسموه lithium aluminum
+
+495
+00:44:13,460 --> 00:44:20,740
+hydrideالومينوم هايدرايد يعني نفسه ممكن تلاقوه تحت
+
+496
+00:44:20,740 --> 00:44:24,840
+اسم ليثيام ألومينوم هايدرايد أو ليثيام تيترا
+
+497
+00:44:24,840 --> 00:44:29,260
+هايدرايد و ألومينيت وهذا بيسموه صوديوم بورو
+
+498
+00:44:29,260 --> 00:44:35,230
+هايدرايد مش بورونBorohydride فإذا سمعتوا Sodium
+
+499
+00:44:35,230 --> 00:44:38,770
+Borohydride أو Sodium Tetrahydride و Borate نفس
+
+500
+00:44:38,770 --> 00:44:43,330
+الاسم Lithium Tetrahydride و Aluminate أو Lithium
+
+501
+00:44:43,330 --> 00:44:47,690
+Aluminum Hydride نفس الاسم و مرات كتير حتى الاسم
+
+502
+00:44:47,690 --> 00:44:52,530
+هذا Sodium Borohydride و عادة مش هيكونوا عاملينه
+
+503
+00:44:52,530 --> 00:44:57,310
+زيك هتلاعظوا على السهم مكتوب عندكم NABH4
+
+504
+00:44:58,940 --> 00:45:05,980
+وهنا هتلاحظوا Lithium Aluminum H4 اذا شفتوا هذا او
+
+505
+00:45:05,980 --> 00:45:09,780
+هذا هذا Sodium Borohydride Lithium Aluminum
+
+506
+00:45:09,780 --> 00:45:16,560
+Hydride شوفوا مثلها Sodium Borohydride Lithium
+
+507
+00:45:16,560 --> 00:45:21,220
+Aluminum Hydride هدوله الشرعوه المختزلة هم في
+
+508
+00:45:21,220 --> 00:45:27,990
+النهاية مصدر لإيش؟لل H- الان ال H- لما هاجم على ال
+
+509
+00:45:27,990 --> 00:45:34,850
+aldehyde عملوا ايش؟ كحول وهذه عملية الاختزال عكس
+
+510
+00:45:34,850 --> 00:45:40,150
+عملية ايش؟ الاكسادة هذه عملية الاختزال عكس عملية
+
+511
+00:45:40,150 --> 00:45:47,190
+الاكسادة هي reducing agents طبعا لو ال H- هاجم على
+
+512
+00:45:47,190 --> 00:45:53,490
+كيتون هيعملوا ايش؟secondary alcohol اذا انتبهوا
+
+513
+00:45:53,490 --> 00:45:59,030
+معي جيدا انه لما الهجوم تم على ال الديهايد عادي
+
+514
+00:45:59,030 --> 00:46:06,550
+اتكول اه اذا هل جيتها بنصير نكتب reduction عشان
+
+515
+00:46:06,550 --> 00:46:11,950
+تكون واضحة الأمور معاكم قبل الديهايدs produces
+
+516
+00:46:11,950 --> 00:46:19,070
+primary alcoholreduction of aldehydes produces
+
+517
+00:46:19,070 --> 00:46:23,950
+primary alcohols الان تحتها هيصير reduction of
+
+518
+00:46:23,950 --> 00:46:28,890
+كيتون ايش
+
+519
+00:46:28,890 --> 00:46:35,050
+produces secondary alcohols هو كل درسنا aldehydes
+
+520
+00:46:35,050 --> 00:46:40,240
+او كيتون ولا في غيرهم؟أذا بدنا نكون عارفين ان ال
+
+521
+00:46:40,240 --> 00:46:45,240
+الديهايد لما بنعمله reduction بالهيدرايد بده يصير
+
+522
+00:46:45,240 --> 00:46:50,080
+عنده primary alcohol و ال ketone لما بنعمله
+
+523
+00:46:50,080 --> 00:46:54,240
+reduction بال الديهايد بده يصير عنده secondary
+
+524
+00:46:54,240 --> 00:46:58,940
+alcohol لاحظوا هذا الكلام بفيدكم سواء بجمل صح و
+
+525
+00:46:58,940 --> 00:47:03,820
+غلط بأكمل معادلة او حتى لو احنا سألناكوا سؤال how
+
+526
+00:47:03,820 --> 00:47:09,210
+can you prepare the following compoundواضح؟ لما
+
+527
+00:47:09,210 --> 00:47:12,610
+تشوفوا أن الناتج اللي عندكم primary alcohol إذا
+
+528
+00:47:12,610 --> 00:47:16,530
+بتقدروا تفكروا أنه ممكن يكون إيجا من وين لما
+
+529
+00:47:16,530 --> 00:47:19,930
+تشوفوا الناتج اللي عندكم secondary alcohol إذا
+
+530
+00:47:19,930 --> 00:47:25,430
+ممكن يكون إيجا من وين من كيتون واضح الفكرة؟ بنقف
+
+531
+00:47:25,430 --> 00:47:29,510
+عند هذه النقطة المرة القادمة إن شاء الله بنحكي عن
+
+532
+00:47:29,510 --> 00:47:34,690
+تفاعل الديهيدس والكيتون مع متفاعل اسمه green yard
+
+533
+00:47:34,690 --> 00:47:39,740
+reagent عمرنا حكينا عنه؟بنعرفه المرة الجاية وبنشوف
+
+534
+00:47:39,740 --> 00:47:44,440
+كيف بتفاعل ال الديهيد والكيتون مع ال green yard
+
+535
+00:47:44,440 --> 00:47:46,220
+reagent شكرا
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/deKbe0lopF8_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,2056 @@
+1
+00:00:20,280 --> 00:00:26,570
+بسم الله الرحمن الرحيمفي موضوع ال alcohols اللى
+
+2
+00:00:26,570 --> 00:00:29,970
+بدأنا فيه المرة الماضية موضوع ال acidity of
+
+3
+00:00:29,970 --> 00:00:37,870
+alcohols او حمضية الكحولات هو موضوع مهم جدا الان
+
+4
+00:00:37,870 --> 00:00:43,130
+يمكن موضوع ال acidity كمان يمر علينا باكثر من موقع
+
+5
+00:00:43,130 --> 00:00:48,110
+في ال organ chemistry ربما بشكل أساسي في ال
+
+6
+00:00:48,110 --> 00:00:53,030
+carboxylic acids يمر علينا موضوع ال acidityربما
+
+7
+00:00:53,030 --> 00:00:57,330
+المشكلة اللى بتتواجهنا أكثر شيء في الموضوع إذا
+
+8
+00:00:57,330 --> 00:01:02,410
+الطلاب من الأساس .. إذا الطلاب من الأساس ماعندهمش
+
+9
+00:01:02,410 --> 00:01:08,670
+فكرة صحيحة وسليمة عن إيش معنى الحامضية بناء على
+
+10
+00:01:08,670 --> 00:01:13,010
+ذلك أي مفهوم متطور في الموضوع بده البني أدم يحكي
+
+11
+00:01:13,010 --> 00:01:20,150
+فيه بدون وجود الأصل عند الطالب هيكون بيمثلمشكلة
+
+12
+00:01:20,150 --> 00:01:25,570
+لأنه ماعندوش أصل يبني عليه ولذلك شوية بدأ أتجاوز
+
+13
+00:01:25,570 --> 00:01:32,170
+هذا ال slide أعطي نوعا ما مقدمة صغيرة تذكيرية في
+
+14
+00:01:32,170 --> 00:01:37,730
+الجزء المهم بالنسبة لنا في موضوع الحمضية في الجزء
+
+15
+00:01:37,730 --> 00:01:43,500
+المهم بالنسبة لنا في موضوع الحمضيةالنقطة الأولى
+
+16
+00:01:43,500 --> 00:01:48,380
+يمكن اللى بتواجهكم في موضوع الأحماض أنه مر عليكم
+
+17
+00:01:48,380 --> 00:01:55,770
+أكثرمن تعريف مار عليكم أكتر من تعريف للحمض شو هو
+
+18
+00:01:55,770 --> 00:02:01,510
+الحمض و شو القلوي ربما حسب التدرج اللي اتعلمته في
+
+19
+00:02:01,510 --> 00:02:05,830
+المدارس أول ما بيمر على الناس ال Arrhenius
+
+20
+00:02:05,830 --> 00:02:10,250
+definition تعريف Arrhenius للحمض و القلوي خلنا
+
+21
+00:02:10,250 --> 00:02:16,730
+نشوفه ال Arrhenius definition من خلال مثال
+
+22
+00:02:17,780 --> 00:02:23,240
+المثال المشهور جدا لو انا كنت باخد ال HCL زائد ال
+
+23
+00:02:23,240 --> 00:02:31,120
+NAOH و متعودين تكملوا المعادلة NACL
+
+24
+00:02:31,120 --> 00:02:37,240
+زائدH2O الآن ضمن هذا التعريف كان أرهينياس بيقول
+
+25
+00:02:37,240 --> 00:02:42,180
+الحامض ببساطة هو المادة اللي بتتأين و بتعطي H plus
+
+26
+00:02:42,180 --> 00:02:49,000
+والقاعدة هي المادة اللي بتتأين و بتعطي OH minus
+
+27
+00:02:49,000 --> 00:02:53,820
+واضح؟ هذه أول تعريف، إذا الحامض المادة اللي بتتأين
+
+28
+00:02:53,820 --> 00:02:57,000
+في الميّه بيبقى تعطيني H plus والقاعدة بيبقى
+
+29
+00:02:57,000 --> 00:03:04,640
+تعطيني OH minus هذا التعريف تعريف أرهينياسالان اجى
+
+30
+00:03:04,640 --> 00:03:13,060
+لوري برونستيد نظر للموضوع شوية من زاوية تانية يعني
+
+31
+00:03:13,060 --> 00:03:17,820
+لاحظوا هنا الحامض ايش بيطلع كل ال HCL القاعدة شو
+
+32
+00:03:17,820 --> 00:03:25,980
+بتطلع كل ال NaOH اذا خليني اعمل الحامض حسب تعريف
+
+33
+00:03:25,980 --> 00:03:32,200
+Arrhenius هحوطه بالازرع هي الحامض القاعدةهي
+
+34
+00:03:32,200 --> 00:03:38,160
+القاعدة الان لوري برونستيد نظر وممكن لنفس المعادلة
+
+35
+00:03:38,160 --> 00:03:45,060
+نظرة شوية فيها تخصص بمعنى وين المركز الفاعل وين
+
+36
+00:03:45,060 --> 00:03:50,580
+المركز الفاعل اللي موجود لكن للأسف يمكن نظر
+
+37
+00:03:50,580 --> 00:03:55,640
+للقاعدة فقط مانظرش للحمض فخلى تعريف الحامض خلى
+
+38
+00:03:55,640 --> 00:04:03,220
+تعريف الحامض هاي التعريف التاني لوري برونستيدخلّى
+
+39
+00:04:03,220 --> 00:04:07,960
+تعريف الحامض زى ما هو اللى بيعطى H بلس فى التأيون
+
+40
+00:04:07,960 --> 00:04:12,440
+واضح فالحامض عند لوري برويستن شو بيعطينى H بلس
+
+41
+00:04:12,440 --> 00:04:17,600
+وبناء على ذلك وين بده يكون الحمض الـHCl كله عنده
+
+42
+00:04:17,600 --> 00:04:23,820
+حامضالـ HCl كله عند لوري برونستيد ما زال حامض،
+
+43
+00:04:23,820 --> 00:04:29,520
+الآن إجا للقاعدة، قال هي القاعدة سرها في الـ NaOH
+
+44
+00:04:29,520 --> 00:04:33,740
+يعني لو افترضنا أنها كانت KOH مثلا، بوتاسيوم
+
+45
+00:04:33,740 --> 00:04:37,930
+هيدروكسايدأو كالسيوم هيدروكسايد أو ألمنيوم
+
+46
+00:04:37,930 --> 00:04:43,670
+هيدروكسايد إفراج كتير؟ لأ إذا سير قوة القاعدة مش
+
+47
+00:04:43,670 --> 00:04:48,950
+فيها كلها لأ في ال O H و بناء على ذلك خلى القاعدة
+
+48
+00:04:48,950 --> 00:04:54,910
+هي ال O H minus مش ال N A O H شوفتوا القاعدة إيش
+
+49
+00:04:54,910 --> 00:05:00,770
+صار فيها؟ اختلفت و قال الحامض بيعطي H plus القاعدة
+
+50
+00:05:00,770 --> 00:05:07,010
+بتكتسب H plusهذه لما بدأت اكتسب الـ OH-, الـ H بلس
+
+51
+00:05:07,010 --> 00:05:11,550
+اللي فقدت هنا هي اللي هتعطيني الميه طبعا الايونات
+
+52
+00:05:11,550 --> 00:05:16,910
+المرافقة بيبقى مرافقة فصار عندي شوية اختلاف في
+
+53
+00:05:16,910 --> 00:05:25,350
+التعريف صار بيعطي H بلس بيكتسبH plus و بناء على
+
+54
+00:05:25,350 --> 00:05:31,770
+ذلك سرنا أي مادة .. سرنا أي مادة يمكن أن تكتسب H
+
+55
+00:05:31,770 --> 00:05:36,930
+plus نقدر نعتبرها قاعدة يعني بطلت القاعدة بس بال O
+
+56
+00:05:36,930 --> 00:05:41,350
+H بال hydroxides يعني بمعنى لو انا اجيت فعلت مع ال
+
+57
+00:05:41,350 --> 00:05:44,530
+ammonia ما هي ال ammonia بتكتسب H plus بتعطينا
+
+58
+00:05:44,530 --> 00:05:49,240
+ايون ال ammonium برضه تعتبر baseفكل ما يكتسب ال H
+
+59
+00:05:49,240 --> 00:05:54,140
+plus يعتبره قاعدة و كل ما يعطي ال H plus يعتبره
+
+60
+00:05:54,140 --> 00:06:00,860
+base الان لاحظوا ان هو نظر هنا نظر هنا على ال N E
+
+61
+00:06:00,860 --> 00:06:04,880
+O H و جال مركز قوتها ايش ال O H ماله و مالي الان
+
+62
+00:06:04,880 --> 00:06:10,490
+ايه فصارت ال base عنده ال O H او اي شيء يكتسبH
+
+63
+00:06:10,490 --> 00:06:15,370
+Plus لكن ما إجهاش تطلع هنا بنظرة تفصيلية طب يا
+
+64
+00:06:15,370 --> 00:06:22,530
+تورا لو كان هذا مش HCL لو كان هذا HPR بيفرق ولا HI
+
+65
+00:06:22,530 --> 00:06:28,670
+إذا لو أنا بدأ أطلع كمان بنظرة تفصيلية أكتر وين
+
+66
+00:06:28,670 --> 00:06:34,610
+مركز القوة حقيقة في ال HCL هو ال H Plus وعشان هيك
+
+67
+00:06:34,610 --> 00:06:41,220
+إجى Lewis في تعريفهزي ما أتيت هنا وأخدت مركز القوة
+
+68
+00:06:41,220 --> 00:06:44,920
+هذا تعالي ناخد مركز القوة الـ H Plus
+
+69
+00:06:49,960 --> 00:06:55,420
+الـ OH- فكأنه أخلت من هذا الجزء الأساسي فيه ومن
+
+70
+00:06:55,420 --> 00:06:59,180
+هذا الجزء الأساسي فيه اللي هي حقيقة الـ net ionic
+
+71
+00:06:59,180 --> 00:07:02,220
+equation يعني هذه لو عملت لها net ionic equation
+
+72
+00:07:02,220 --> 00:07:06,120
+الـ Na والـ Cl كلهم من شطبه هي عبارة عن H بلس زائد
+
+73
+00:07:06,120 --> 00:07:13,860
+OH- بتعطينا H2O وبناء على ذلك ال acid عند Lewis هو
+
+74
+00:07:13,860 --> 00:07:20,530
+H بلسو الـ base عنده الـ OH- الان نظر طب ايش اللي
+
+75
+00:07:20,530 --> 00:07:26,290
+بيميز هدوله قال اه هو كل التفاعل انه هذه ال OH- لو
+
+76
+00:07:26,290 --> 00:07:32,710
+انا اعملتلها توزيع إلكتروني عليها هنا تلت أزواج من
+
+77
+00:07:32,710 --> 00:07:35,630
+الإلكترونات عشان هيك صارت minus هدفش عليه
+
+78
+00:07:35,630 --> 00:07:42,560
+إلكترونات هذا موجب و هذهسالبة الموجة بدي تفعل مع
+
+79
+00:07:42,560 --> 00:07:46,920
+السالب هذا بدي يعطي إلكترونات هنا وبناء على ذلك
+
+80
+00:07:46,920 --> 00:07:52,860
+جانب ال acid electron acceptor بده إلكترونات وال
+
+81
+00:07:52,860 --> 00:08:00,240
+base electron donorوصار هذا تعريف عام الآن أن أي
+
+82
+00:08:00,240 --> 00:08:06,440
+إش بيعطي إلكترونات base و أي إش بيكتسب إلكترونات
+
+83
+00:08:06,440 --> 00:08:11,100
+acid إذا صار حسب تعريف Lewis الموضوع مش متطلع إيش
+
+84
+00:08:11,100 --> 00:08:14,580
+تكون هذه و إيش تكون هذه يعني لو كتبت الآن بعيدا عن
+
+85
+00:08:14,580 --> 00:08:20,200
+ال H plus وعن ال OH minus لو كتبت A plus زائد مثلا
+
+86
+00:08:20,200 --> 00:08:21,580
+X minus
+
+87
+00:08:23,870 --> 00:08:26,950
+هذا بيعطي إلكترونات إذا هذا بيحصل هذا بيكتسب
+
+88
+00:08:26,950 --> 00:08:33,530
+إلكترونات إذا هذا أسد واضح و لذلك إذا بتذكروا لما
+
+89
+00:08:33,530 --> 00:08:37,390
+أخدنا على سبيل المثال في chapter ال aromatic
+
+90
+00:08:37,390 --> 00:08:43,950
+compounds مركب زي ال FECL3 قلنا إن ال FECL3 كام
+
+91
+00:08:43,950 --> 00:08:50,420
+إلكترون كان حوله6 electron sextant الوضع الطبيعي
+
+92
+00:08:50,420 --> 00:08:57,760
+كم يكون 8 و بناء على ذلك اعتبرنا Lewis acid فلما
+
+93
+00:08:57,760 --> 00:09:00,820
+نيجي نقول له ال aromatic compounds كيف كانوا
+
+94
+00:09:00,820 --> 00:09:07,760
+يتفاعلوا من خلال انه ييجي على سبيل المثال ال CL2
+
+95
+00:09:07,760 --> 00:09:12,530
+يتفاعل مع هذا الآن ال CL2 كان يعطيسيال مع
+
+96
+00:09:12,530 --> 00:09:16,930
+إلكتروناتها كأنه هذه ال base هو بيكتسب السيال مع
+
+97
+00:09:16,930 --> 00:09:21,290
+إلكتروناتها بيصير تمان إلكترونات حوله بدل ستة فهذا
+
+98
+00:09:21,290 --> 00:09:26,770
+acid وهذا الجزء كأنه تعامل ك base وعشان تقولنا أن
+
+99
+00:09:26,770 --> 00:09:31,270
+ال aromatic reactionsبتم في وجود ال FECL3 أو
+
+100
+00:09:31,270 --> 00:09:35,130
+الألمنيوم الكلوريد الآن الإنسان مابدوش يكتب FECL3
+
+101
+00:09:35,130 --> 00:09:38,870
+أو الألمنيوم الكلوريد بيقول ببساطة the
+
+102
+00:09:38,870 --> 00:09:43,230
+chlorination of aromatic compounds occurs by using
+
+103
+00:09:43,230 --> 00:09:49,770
+Cl2 with a Lewis acidسواء قولنا FECL3 ألمنيوم CL3
+
+104
+00:09:49,770 --> 00:09:54,590
+واطفر هو في النهاية Lewis acid يعني مش الفكرة فيه
+
+105
+00:09:54,590 --> 00:10:00,270
+بمسماك مركب لأ هي الفكرة فيه بمسماء النوعي أن هو
+
+106
+00:10:00,270 --> 00:10:08,350
+Lewis acid فصار كل شيء electron donor هو عبارة عن
+
+107
+00:10:08,350 --> 00:10:14,020
+base وكل شيء electron acceptorهو عبارة عن ايش؟
+
+108
+00:10:14,020 --> 00:10:21,680
+acid الان لاحظوا انا نفس المركبات طبقت عليها
+
+109
+00:10:21,680 --> 00:10:28,460
+التلات تعريفات ولكن هي نظرة اكثر تخصصية يعني هنا
+
+110
+00:10:28,460 --> 00:10:33,860
+كنت اطلع على المركب كلهأطلع على المُركّب كله و
+
+111
+00:10:33,860 --> 00:10:38,600
+أقول والله هذا المُركّب كله هو الحامض، الآن إجا
+
+112
+00:10:38,600 --> 00:10:42,000
+لوري برونز تدعم نفس الطريق، قالوا طب وين مركز
+
+113
+00:10:42,000 --> 00:10:45,980
+القوة في القاعدة؟ الـ OH خلّال الـ OH القاعدة، لكن
+
+114
+00:10:45,980 --> 00:10:50,320
+ماتطلعش على مركز القوة وين؟في الحمض ايه جالي ويس؟
+
+115
+00:10:50,320 --> 00:10:53,200
+جلطب هو مركز القوة زي ما انت شوفت انه هو مركز
+
+116
+00:10:53,200 --> 00:10:57,700
+القوة الـ OH شوف انه هو مركز القوة الـ H plus و
+
+117
+00:10:57,700 --> 00:11:01,380
+اعمل تعريفك عليه و بعدين نظرله من ناحية
+
+118
+00:11:01,380 --> 00:11:05,580
+الإلكترونات نظرله من ناحية الإلكترونات فواضح ان
+
+119
+00:11:05,580 --> 00:11:11,070
+التلات تعريف ليست متناقضةالتلات تعريف ليست متناقضة
+
+120
+00:11:11,070 --> 00:11:18,710
+ولكنها تمثل نظرة اكثر تخصصية نظرة اكثر ايش؟ تخصصية
+
+121
+00:11:18,710 --> 00:11:24,390
+واضح؟ هذا بالنسبة لتعريف الأحمد الآن لما انا بدي
+
+122
+00:11:24,390 --> 00:11:29,970
+اجي على قوة الحامض في المحليل اللي عندنا احنا عادة
+
+123
+00:11:29,970 --> 00:11:35,630
+بنستعملفي ال alcohols تحديدا و ال acids بنفضل
+
+124
+00:11:35,630 --> 00:11:38,590
+نستعمل اللوري برونس لدفنيشي لاحظوا الناس بيستعملوا
+
+125
+00:11:38,590 --> 00:11:44,370
+اي تعريف بما يخدم الغرض تبعهم الان لما بدي اجي
+
+126
+00:11:44,370 --> 00:11:48,570
+اقول ان انا بدي اتعرف على حامض كيف بيتأين و كيف
+
+127
+00:11:48,570 --> 00:11:54,200
+بيعطي ال ايونات خلينا نتخيل ان الحامض اللي عندناH
+
+128
+00:11:54,200 --> 00:12:00,500
+A هذا الـ H A عادة تأيّن كيف بتم في الميّه زائد H
+
+129
+00:12:00,500 --> 00:12:07,380
+2 O كلكم عارفين المعادلة H 3 O plus مثلا زائد A
+
+130
+00:12:07,380 --> 00:12:13,020
+minus لأن هذه المعادلة العامة و كل ما بيزيد
+
+131
+00:12:13,020 --> 00:12:16,660
+التأيّن الحامض أقوى لأن هذه المعادلة لها ثابت
+
+132
+00:12:16,660 --> 00:12:23,410
+اتزان لو احنا بدنا ثابت الاتزان تبعها ال Kهي ساوي
+
+133
+00:12:23,410 --> 00:12:34,730
+الـ H3O Plus في الـ A Minus على الـ HA في تركيز
+
+134
+00:12:34,730 --> 00:12:39,750
+الميّه النواتج
+
+135
+00:12:39,750 --> 00:12:43,070
+على
+
+136
+00:12:43,070 --> 00:12:50,300
+المتفائلات الان اعتادوا الناس ان اي تركيز ثابتما
+
+137
+00:12:50,300 --> 00:12:55,000
+يخلّوهاش شيء فالماء تركيزه ثابت الماء تركيزه ثابت
+
+138
+00:12:55,000 --> 00:13:00,760
+و لو أخدنا احنا جديش عادة في اللتر ميه الف جرام
+
+139
+00:13:00,760 --> 00:13:05,000
+قسمناه على ال molecular weight تبع ال .. تبع الميه
+
+140
+00:13:05,000 --> 00:13:08,240
+تمانتعش الف على تمانتعش بطلع لنا حوالي خمسة و
+
+141
+00:13:08,240 --> 00:13:12,100
+خمسين و كسر هذا موجود في اللتر و بناء على ذلك
+
+142
+00:13:12,100 --> 00:13:16,100
+التركيز الثابت للميه حوالي خمسة و خمسين و كسر الآن
+
+143
+00:13:16,100 --> 00:13:21,700
+طالما هذا التركيز ثابت و هذا ثابتبنضرب الثابتين في
+
+144
+00:13:21,700 --> 00:13:25,800
+بعضهم البعض بنضرب الثابتين في بعضهم البعض فبصير
+
+145
+00:13:25,800 --> 00:13:32,520
+عند K مضروب في تركيز ال H2O هدولة بعمللهم تعريف
+
+146
+00:13:32,520 --> 00:13:38,300
+جديد بقول هدولة سميهم K A فال K A مش هو ثابت
+
+147
+00:13:38,300 --> 00:13:43,620
+الإتزان واضح؟ ال K A شيء و ثابت الإتزان شيء هذا ال
+
+148
+00:13:43,620 --> 00:13:48,740
+K equilibrium constant هذا ال K A acidity constant
+
+149
+00:13:50,110 --> 00:13:53,330
+لحظوا ميزوا بينهم equilibrium constant is
+
+150
+00:13:53,330 --> 00:13:56,650
+something and acidity constant is another thing ال
+
+151
+00:13:56,650 --> 00:14:01,630
+K a هذه هي عبارة عن ثابت الاتزان مضروب في تركيز ال
+
+152
+00:14:01,630 --> 00:14:06,910
+H2O اللي ثابت الان لو اتيت على ال K a هيصير ربما
+
+153
+00:14:06,910 --> 00:14:12,250
+التعبير اللي حضرتكم بتعرفوه H3O plus في A minus
+
+154
+00:14:12,250 --> 00:14:22,130
+علىهذا تعبير إيش ال K A اللي بنسميه احنا acidity
+
+155
+00:14:22,130 --> 00:14:30,050
+constant يعني ثابت الحامض الآن ال acidity constant
+
+156
+00:14:31,960 --> 00:14:37,420
+و كل مكان أعلى كل مكان الحامض بتأيين أكثر والحامض
+
+157
+00:14:37,420 --> 00:14:41,740
+اللي بتأيين أكثر بالتعريف والحامض الاش الأقوى بناء
+
+158
+00:14:41,740 --> 00:14:46,780
+على ذلك لو أنا بدي أعمل مقارنة لحامضين مين اللي
+
+159
+00:14:46,780 --> 00:14:54,730
+بدي يكون أقوى اللي له K A أعلىإذا القاعدة بتقول as
+
+160
+00:14:54,730 --> 00:15:01,970
+KA increases as KA increases the acidity increases
+
+161
+00:15:01,970 --> 00:15:08,840
+كل ما زادت ال KA كل ما كان الحامض اشماله أقوىكل ما
+
+162
+00:15:08,840 --> 00:15:13,280
+الـ Ka بتكون أعلى في القيمة كل ما الحامض بيكون
+
+163
+00:15:13,280 --> 00:15:17,480
+أقوى فأنا لو أعطيتكم مثلا حامضين هي Ka لهذا وKa
+
+164
+00:15:17,480 --> 00:15:21,440
+لهذا بتقدروا على طول تقولولي مين الحامض الأقوى
+
+165
+00:15:21,440 --> 00:15:27,400
+فيهم اللي إله ال Ka أعلى خلينا نجرب نعمل هذا
+
+166
+00:15:27,400 --> 00:15:31,900
+الكلام خلينا نجرب نعمل هذا الكلام لو إجينا
+
+167
+00:15:31,900 --> 00:15:40,990
+أعطيناكم حامض HAو حامض HB وهي حامضين و خلّيني أقول
+
+168
+00:15:40,990 --> 00:15:48,170
+ال K A لهدول الحامضين يعني K A H A نفترض هنا 1.8
+
+169
+00:15:48,170 --> 00:15:55,910
+في 10 أقص ناقص خمسة و نفترض هنا 1.3 في 10 أقص ناقص
+
+170
+00:15:55,910 --> 00:16:04,140
+تلاتةمن الأقوى ال HB، ليش؟ لأن هذا المقدار أكبر من
+
+171
+00:16:04,140 --> 00:16:09,060
+هذا المقدار، إذا احنا هنا اتفقنا أن هذا الأقوى،
+
+172
+00:16:09,060 --> 00:16:13,360
+الآن لما اتفقنا أن هذا الأقوى، لو سألنا طالب، ليش
+
+173
+00:16:13,360 --> 00:16:20,180
+هذا أقوى؟هنتعبها مجرد .. مجرد الأمر تجميلي و ل��س
+
+174
+00:16:20,180 --> 00:16:24,900
+أكثر هنتعبها في الحكي هتيجي تحكي و تفكر و تطلع
+
+175
+00:16:24,900 --> 00:16:28,460
+تاخدلها ثانيتين تفكير احنا بنختصر عليها ثانية بس
+
+176
+00:16:28,460 --> 00:16:32,900
+هتقول ال one point three في عشر أقص ناقص تلاتة
+
+177
+00:16:32,900 --> 00:16:36,900
+أكبر من ال one point eight في عشر أقص ناقص خمسة
+
+178
+00:16:36,900 --> 00:16:41,680
+وبناء على ذلك هذا كحمض أقوىأقولكوا أعطيتوا الجواب
+
+179
+00:16:41,680 --> 00:16:46,340
+الصحيح كلامكوا سليم 100% لكن أخذ منكم ثانية أو
+
+180
+00:16:46,340 --> 00:16:50,380
+ثانيتين تفكير الآن العلماء قالوا بنقدر نوفر على
+
+181
+00:16:50,380 --> 00:16:55,400
+طلابنا ثانية تفكير يعني لو الأمر بياخد منهم
+
+182
+00:16:55,400 --> 00:17:00,240
+ثانيتين تفكير عشان يقارنوا يتطلعوا على رقم كبير
+
+183
+00:17:00,240 --> 00:17:03,120
+مجرد معانكوا تكملوا جراية هذا و جراية هذا بتاخد
+
+184
+00:17:03,120 --> 00:17:07,200
+ثانيتين فالعلماء قالوا يا تورا بنقدر نختصر على
+
+185
+00:17:07,200 --> 00:17:13,080
+الطلاب ثانية من التفكيرقال و ممكن كيف؟ قال بدل ما
+
+186
+00:17:13,080 --> 00:17:17,640
+نتعامل مع الأرقام اللي مش حلوة خلينا نتعامل مع
+
+187
+00:17:17,640 --> 00:17:24,960
+أشياء أحلى نعرف مقدار جديد نقوله PKA و نقول ال PKA
+
+188
+00:17:24,960 --> 00:17:31,240
+بتساوي minus logarithm ال KA minus logarithm ال KA
+
+189
+00:17:32,640 --> 00:17:36,920
+الان لو انا جيبت ال calculator بدل ما تغلبوني قولت
+
+190
+00:17:36,920 --> 00:17:39,820
+one point eight في عشر أقص خمسة بال minus وال
+
+191
+00:17:39,820 --> 00:17:43,780
+logarithm تبعها لاحظ ناقص اربعة و سبعة اذا ال BKA
+
+192
+00:17:43,780 --> 00:17:51,660
+هنقاش اربعة و سبعة طيب لو اجيت اعملت للتاني قولت
+
+193
+00:17:51,660 --> 00:17:55,100
+one point three في عشر أقص تلاتة بال minus وال
+
+194
+00:17:55,100 --> 00:17:57,660
+logarithm تبعها اتنين وتسعة
+
+195
+00:18:02,040 --> 00:18:06,980
+أتنين وتسعة الان لاحظوا انا عارف الأقوى اللي اتيان
+
+196
+00:18:06,980 --> 00:18:11,940
+اكثر هذا طيب من ناحية ال BKA الحامض الأقوى شو
+
+197
+00:18:11,940 --> 00:18:18,820
+بتلاحظوا عليه اللي له BKA أقلواضح؟ اللي إله PKA
+
+198
+00:18:18,820 --> 00:18:23,700
+أقل إذا بدي أنا دائما .. الآن أنا هو أسهل للإنسان
+
+199
+00:18:23,700 --> 00:18:28,560
+لما يصير حافظ لغرض مقارنة الأحماط الأقل أقوى و
+
+200
+00:18:28,560 --> 00:18:33,060
+دائما أعطي قيم PKA جداش بياخد منكم .. لما أفرجيكم
+
+201
+00:18:33,060 --> 00:18:37,810
+رقمين زي هيك أقولكم مين الأقوىثانية لما أفرجيكوا
+
+202
+00:18:37,810 --> 00:18:42,110
+يفهموا زيكي بياخد ثانيتين إذا هذا ال BKA كل فكرتها
+
+203
+00:18:42,110 --> 00:18:48,530
+هي فكرة تجميلية لتسهيل النظر والتفكير بالنتيجة
+
+204
+00:18:48,530 --> 00:18:53,660
+والمقارنة لا تحمل معنى علمي جديدومدلها تماما
+
+205
+00:18:53,660 --> 00:18:58,860
+بالمناسبة الـ pH اللى بتتعرف minus logarithm تركيز
+
+206
+00:18:58,860 --> 00:19:01,700
+ال H plus طب هو لو الناس أخدوا تركيز ال H plus
+
+207
+00:19:01,700 --> 00:19:06,280
+وقارنوا بيقدروا يعني لو أنه في العلم ماعملوش
+
+208
+00:19:06,280 --> 00:19:12,100
+نهائيا تعريف ال pH و تعريف ال PKA كانوا بيقدروا
+
+209
+00:19:12,100 --> 00:19:16,180
+برضه يشرحوا كل العلم بدون مشاكل لإيش؟ بيقارنوا
+
+210
+00:19:16,180 --> 00:19:19,100
+اعتمادا على ال PA بس لما بيقارنوا بذكروا أرقام
+
+211
+00:19:19,100 --> 00:19:25,820
+شوية غلسةواضح؟ فكل فكرة ال BKA فلسفيا خلّيني أقول
+
+212
+00:19:25,820 --> 00:19:33,140
+على أقل تقدير هي تسهيل النظر للأرقام الآن لما باجي
+
+213
+00:19:33,140 --> 00:19:38,760
+انا بعطيكم جدول في قوة لكذا حامض اقولكوا من الأقوى
+
+214
+00:19:38,760 --> 00:19:43,460
+انتوا خلال الدقيقة راح تتطلعوا أقل واحد أقل BKA
+
+215
+00:19:46,600 --> 00:19:53,160
+أو لو أعطيتكواها بال .. بال Ka أعلى Ka هي الأقوى
+
+216
+00:19:53,160 --> 00:19:56,540
+لكن هنا عشان تشوفوا الأعلى عملية بتكون تطلع على
+
+217
+00:19:56,540 --> 00:20:03,500
+الكسر و على الأسل هنا بتبين ايش أسهل كتير هذه
+
+218
+00:20:03,500 --> 00:20:09,580
+العملية واضح فقط لغاية طبعا هنا هتيجيكوا مقارنة
+
+219
+00:20:09,580 --> 00:20:13,720
+دائما ضالكوا متذاكروها متذاكرينها ان ال strength
+
+220
+00:20:13,720 --> 00:20:21,750
+of acidلو سؤلنا عنه من ناحية ال K A و من ناحية ال
+
+221
+00:20:21,750 --> 00:20:29,350
+BKA من ناحية ال BK .. ال K A ال higher كل ما كانت
+
+222
+00:20:29,350 --> 00:20:34,230
+K A أعلى كل ما الحامض أقوى من ناحية ال BKA ال
+
+223
+00:20:34,230 --> 00:20:40,410
+lower كل ما كانت ال BKA أقل كل ما كان الحامض أقوى
+
+224
+00:20:40,410 --> 00:20:48,680
+واضح هذه المفاهيم؟الان هذه تقريبا مقدمة خلنا نقول
+
+225
+00:20:48,680 --> 00:20:55,520
+تذكير بشكل عام في مفاهيم الأحماض الان لما نيجي
+
+226
+00:20:55,520 --> 00:21:01,100
+نتكلم عن ال alcohols هل يا ترى الكحول ممكن يكون
+
+227
+00:21:01,100 --> 00:21:09,370
+حامض ولا لأ؟زي و زي الميه انا لما بدي اجي اقول رو
+
+228
+00:21:09,370 --> 00:21:14,410
+اتش عنده امكانية يفقد هذه الاتش المتصلة بالاكسجين
+
+229
+00:21:14,410 --> 00:21:19,850
+يعني نقول زائد اتش to او باتزان رو ماينوس
+
+230
+00:21:22,320 --> 00:21:29,240
+زائد H3O plus إذا هو يمكن أن يفقد هذه ال H وبناء
+
+231
+00:21:29,240 --> 00:21:34,940
+على ذلك ممكن أنه يكون حامض هي الميه نفسها ممكن
+
+232
+00:21:34,940 --> 00:21:40,140
+تكون حامض طبعا الميه لما كنا نقول عنها كحامض هي
+
+233
+00:21:40,140 --> 00:21:46,470
+مجرد HOHيعني لو أخدت نفس هذه المعادلة المية كحمض H
+
+234
+00:21:46,470 --> 00:21:50,410
+O H لاحظوا لما المرة الماضية قلتلكوا أن المية
+
+235
+00:21:50,410 --> 00:21:56,890
+فلسفيا ممكن اعتبرها كأن أبسط كحول هنا قلت H O R
+
+236
+00:21:56,890 --> 00:22:03,490
+وهنا H O H يعني كأن ال R هذه H عشان هي أبسط إيش
+
+237
+00:22:04,620 --> 00:22:10,680
+أبسط الكحولات فلسفيا زائد H2O هيعطينا HO minus
+
+238
+00:22:10,680 --> 00:22:20,720
+زائد H3O plus وهذا تفاعل اتزار معروف بالنسبة لنا
+
+239
+00:22:20,720 --> 00:22:25,260
+في كتب الكيميا اذا H2O كأن واحد منها اتعمل كحمض
+
+240
+00:22:25,260 --> 00:22:31,740
+فقد H plus التاني اتعمل ك base اكتسب H plus واضح
+
+241
+00:22:31,740 --> 00:22:36,400
+الفكرة؟و عشان هيك بنقول الميه حامض و الكحول حامض،
+
+242
+00:22:36,400 --> 00:22:41,660
+الآن طيب لو بدي أجي أقول مين أقوى كحامضية؟ هاد
+
+243
+00:22:41,660 --> 00:22:45,180
+السؤال كتير مهم، الكحول ولا الميه؟ لأنه بعد شوية
+
+244
+00:22:45,180 --> 00:22:52,040
+لما بنيجي نقول أن الكحول مطهربدنا نغسل إيدينا فيه
+
+245
+00:22:52,040 --> 00:22:56,520
+هل يا تورا إذا غسلنا إيدينا في الكحول بدهم ينشعتوا
+
+246
+00:22:56,520 --> 00:23:01,720
+وينحرجوا بالإيثانول ولا لأ الآن هذا الجواب بنشوفه
+
+247
+00:23:01,720 --> 00:23:07,520
+من وين احنا من قيم ال BKA اتطلعوا انتوا على الماء
+
+248
+00:23:07,520 --> 00:23:12,900
+كحمض ال BKA له خمس طعش وسبعة اتطلعوا على الميثانول
+
+249
+00:23:12,900 --> 00:23:17,700
+خمس طعش وخمسة اتطلعوا على الإيثانول خمس طعش وتسعة
+
+250
+00:23:18,410 --> 00:23:25,030
+الان كل هذه القيم من ناحية المبدأ تكاد تكون
+
+251
+00:23:25,030 --> 00:23:31,650
+متساوية اذا حمضية الكحول مثل حمضية الميه والميه
+
+252
+00:23:31,650 --> 00:23:35,810
+متعودين نقول عنها weak acid عشان هيك لما بتعملوا
+
+253
+00:23:35,810 --> 00:23:39,130
+في المستقبل مزرعة بكتيريا وصار على إيديكوا جراثيم
+
+254
+00:23:39,130 --> 00:23:44,910
+و بعدها بدكوا تغسلوا تطهروا إيديكم بالكحولاللي
+
+255
+00:23:44,910 --> 00:23:48,250
+موجود واتوكلوا على الله مش هيعمل فيكوا إشي ولا
+
+256
+00:23:48,250 --> 00:23:53,230
+تفكروا إنه هيحرجلكوا إيديكوا من ناحية ال acidity
+
+257
+00:23:53,230 --> 00:23:59,430
+ال ethanol زي و زي الميه الآن اتخيلوا لو كنتوا
+
+258
+00:23:59,430 --> 00:24:04,030
+بتتعاملوا مع phenol اللي هو ال aromatic alcohol
+
+259
+00:24:04,030 --> 00:24:12,340
+نزل لعشرات إذا صارحامض اكتر عشان هيك الفينول اذا
+
+260
+00:24:12,340 --> 00:24:20,000
+كب ع اديكو هيعلم هيعمل لون هيحرق الايد واضح طبعا
+
+261
+00:24:20,000 --> 00:24:24,420
+لو بدي اجي على مركب زي ال Nitro Phenol سبعة و
+
+262
+00:24:24,420 --> 00:24:29,900
+اتنين اقوى و اقوى طب لو اجيتلى مركب زي ال Tri
+
+263
+00:24:29,900 --> 00:24:36,320
+Nitro Phenol point two fiveقوي جدا لدرجة انه
+
+264
+00:24:36,320 --> 00:24:40,240
+بيغيروا اسمه بدل ما يسموه phenol اعطوه اسم acid
+
+265
+00:24:40,240 --> 00:24:45,260
+بيكريك أسد حامض أصفر غامق بيكريك أسد مرات
+
+266
+00:24:45,260 --> 00:24:49,040
+بتستعملوه في بعض التحاليل لاحظوا شو اللي خلاهم رغم
+
+267
+00:24:49,040 --> 00:24:52,900
+انه في مجموعة ال O H يعني من ناحية اللي متعودين
+
+268
+00:24:52,900 --> 00:24:57,820
+على ال acids بال organ ال chemistry C double bond
+
+269
+00:24:57,820 --> 00:25:04,020
+OOHمش بس هم ال acids هم لما بيفقدوا ال H plus
+
+270
+00:25:04,020 --> 00:25:07,320
+بيكونوا acids بالعكس ال acetic acid .. ال acetic
+
+271
+00:25:07,320 --> 00:25:13,880
+acid لو بتكن تتطلع عليه CH3COOOH
+
+272
+00:25:13,880 --> 00:25:20,530
+هذا ال BKA له أربعة وسبعة بالعشرةيعني اللي احنا
+
+273
+00:25:20,530 --> 00:25:24,750
+ماعطينه اسم acid أربعة أو سبعة من عشرة الآن لما
+
+274
+00:25:24,750 --> 00:25:27,850
+تقوله هذا أربعة أو سبعة من عشرة مقارنة ب point two
+
+275
+00:25:27,850 --> 00:25:32,510
+five لل بيكريك أسد مين أقوى ميت مرة و بيحرق الجلد
+
+276
+00:25:32,510 --> 00:25:37,990
+ميت مرة ال بيكريك أسد رغم أنه هذا alcohol in
+
+277
+00:25:37,990 --> 00:25:41,870
+principle أو فينول واضح؟ رغم أن هذا alcohol أو
+
+278
+00:25:41,870 --> 00:25:47,210
+فينول فالفكرة بقيم ال BKA مش في النهاية حتى بال
+
+279
+00:25:47,210 --> 00:25:52,610
+structure الكيميائيطبعا بيصير السؤال يا تورا لحظه
+
+280
+00:25:52,610 --> 00:25:55,550
+انا مثلا لو جينا اتطلعنا على مركب two two two
+
+281
+00:25:55,550 --> 00:26:00,790
+trifluoroethanol جداش ال acidity تبعته؟ ماعشه
+
+282
+00:26:00,790 --> 00:26:05,630
+اربعة اذا لو انا بالاثانول بدال ال تلت هيدروجينات
+
+283
+00:26:05,630 --> 00:26:12,440
+لflour الحمضية بتزيد ولا بتجيل؟ بتزيدبصير السؤال
+
+284
+00:26:12,440 --> 00:26:17,060
+عاد .. بصير السؤال اللي بدنا نفهمه ليش يا تورا ..
+
+285
+00:26:17,060 --> 00:26:23,600
+ليش يا تورا الفينول كحمض أقوى من الإيثانول؟ ليش يا
+
+286
+00:26:23,600 --> 00:26:28,980
+تورا ال acetic acid أقوى من الإيثانول بكتير؟ يعني
+
+287
+00:26:28,980 --> 00:26:33,260
+ال acetic acid لو حطيناه على إيدنا، بده يحرج إيدنا
+
+288
+00:26:34,380 --> 00:26:38,400
+واضح؟ احنا مراتب بنستعمل الخل و بنشرب، لكن هذا خل
+
+289
+00:26:38,400 --> 00:26:43,260
+مخفف بنسبة أقل من خمسة في المية، خفيف كتير، لكن لو
+
+290
+00:26:43,260 --> 00:26:49,130
+حد بده يحط الخل النقيالصافي مش المدوّب في الميّه
+
+291
+00:26:49,130 --> 00:26:53,430
+اللي بنباع في السوق ال vinegar هذا خل أقل من 5%
+
+292
+00:26:53,430 --> 00:26:57,490
+ممكن تفوته على السلطة ممكن تشرب معلجة منه أو تخففه
+
+293
+00:26:57,490 --> 00:27:01,150
+بميه و تشرب معلجة منه لكن الخل نفسه لو بده أخده
+
+294
+00:27:01,150 --> 00:27:05,530
+كحامق بدون ما يكون مخفف بالميه هيحرج الإيدانواضح؟
+
+295
+00:27:05,530 --> 00:27:09,070
+ليش الخل اقوى من الاثانول؟ ليش ال try
+
+296
+00:27:09,070 --> 00:27:13,150
+fluoroethanol اقوى من الاثانول؟ ليش الفينول اقوى
+
+297
+00:27:13,150 --> 00:27:17,690
+من الاثانول؟ ليش ال nitrophenol اقوى من الفينول؟
+
+298
+00:27:17,690 --> 00:27:22,290
+ليش ال try nitrophenol اقوى من ال nitrophenol؟
+
+299
+00:27:22,290 --> 00:27:29,730
+الان كل هذه دراساتمقارنة يعني لما بدأ اقارن حامضين
+
+300
+00:27:29,730 --> 00:27:34,610
+لما بدأ اقارن حامضين و اجي اقول ان في عندى حامض
+
+301
+00:27:34,610 --> 00:27:42,270
+اقوى من حامض السؤال ليش تمام خلينا نفهم الأمور
+
+302
+00:27:42,270 --> 00:27:50,470
+شوية بهدوء و بشكل خلينا اقول منطقي اللي يخدمني لكل
+
+303
+00:27:50,470 --> 00:27:55,430
+الحالات اللي موجودة كل حالة بالمناسبة لها سببيعني
+
+304
+00:27:55,430 --> 00:28:00,950
+هنا مش سبب واحد اللي موجود لأ هي أكتر من سبب فرعي
+
+305
+00:28:00,950 --> 00:28:05,390
+لكن اللي بديه يفهم الموضوع ناخد الموضوع بشكل عام
+
+306
+00:28:05,390 --> 00:28:09,790
+لو بدنا نحكي على مقارنة حامضين خليني أجي أتخيل أني
+
+307
+00:28:09,790 --> 00:28:18,080
+بدي أقارن ال HCL و ال HBRكأحمار تمام و اقول انا
+
+308
+00:28:18,080 --> 00:28:23,700
+انه hcl و استعمل aq عارفين aq؟ aqs يعني بمية هذا
+
+309
+00:28:23,700 --> 00:28:28,540
+الكلام بيصير عشان ما نتغلبش h plus aqs يعني كأنها
+
+310
+00:28:28,540 --> 00:28:36,160
+h3o زائد cl minus و لو انا اجيت قولت hbr aqs برضه
+
+311
+00:28:36,160 --> 00:28:45,330
+h plus aqs زائد br minus كل هذا الكلام ايش؟في
+
+312
+00:28:45,330 --> 00:28:51,270
+محلول معين كل هذا الكلام محلول معين الان ال HBR
+
+313
+00:28:51,270 --> 00:28:56,030
+بالتجربة اقوى من ال HCL ال HBR بالتجربة اقوى من ال
+
+314
+00:28:56,030 --> 00:29:00,750
+HCL لو انا بدي اجي اقول يا تورا ايش السبب لاحظوا
+
+315
+00:29:00,750 --> 00:29:06,270
+لو فكرنا بمنطقة ال H plus لو فكرنا بمنطقة ال H
+
+316
+00:29:06,270 --> 00:29:11,610
+plus هذا بيعطي H plus وهذا بيعطي H plus اذا الحكم
+
+317
+00:29:11,610 --> 00:29:17,570
+مش ال H plusالحكم مش الـ H plus المشترك عمره ما
+
+318
+00:29:17,570 --> 00:29:22,470
+بيفرق شغلتين اللي بيفرق هو إيش؟ المختلف بناء على
+
+319
+00:29:22,470 --> 00:29:30,020
+ذلك ال PR minus وال CL minus هم السبب هم السببفي
+
+320
+00:29:30,020 --> 00:29:34,300
+انه حامض اقوى من حامض هم السبب في انه حامض اقوى من
+
+321
+00:29:34,300 --> 00:29:39,240
+حامض الان احنا بنقول الايون السالب النظر اليه هو
+
+322
+00:29:39,240 --> 00:29:42,220
+محور التفكير يوم افدياليس اللي اش حامض اقوى من
+
+323
+00:29:42,220 --> 00:29:46,100
+حامض على ايش بدأ اطلع على الايون السالب لان كله
+
+324
+00:29:46,100 --> 00:29:52,360
+هياطلق اتش بلس بنقول كل ما كان الايون السالب اثبت
+
+325
+00:29:52,360 --> 00:29:58,140
+كل ما كان الحامض اقوى واضح؟يعني كل ما هذا الايون
+
+326
+00:29:58,140 --> 00:30:02,940
+السالب أثبت الحامض أقوى و ربما هذا الكلام يكون
+
+327
+00:30:02,940 --> 00:30:08,260
+بحاجة شوية إلى تفسير شو يعني ان الايون السالب أثبت
+
+328
+00:30:08,260 --> 00:30:18,910
+المقصود بالثبات أن يحمل شحنة أقلالثبات كلما زادت
+
+329
+00:30:18,910 --> 00:30:25,410
+الشحنة قل الثبات و كلما قلت الشحنة زاد الثبات إذا
+
+330
+00:30:25,410 --> 00:30:30,190
+الثبات مرتبط بإيش؟ بالشحنة لما بتزيد بيبطل فيه
+
+331
+00:30:30,190 --> 00:30:34,250
+ثبات لما بتقل بيصير فيه ثبات فاللي بده يثبت أي شغل
+
+332
+00:30:34,250 --> 00:30:38,650
+بده يقل شحنتها لاحظوا هذا الكلام مش خاص في الأحماط
+
+333
+00:30:38,650 --> 00:30:43,630
+بس حتى في البشر يعني على سبيل المثال الغضب ..
+
+334
+00:30:43,630 --> 00:30:51,830
+الغضب إيش تعريفه؟الغضب شُحنة وهذه الشُحنة تظهر حتى
+
+335
+00:30:51,830 --> 00:30:56,430
+على الطاقة ال energy تظهر حتى على وش الإنسان وعلى
+
+336
+00:30:56,430 --> 00:31:00,650
+خدوده تشوف كيف عينيه يطلعوا لبرا الإنسان الغضبان
+
+337
+00:31:00,650 --> 00:31:04,370
+وخدوده حمر الرسول عليه الصلاة والسلام ايش بيقول
+
+338
+00:31:04,370 --> 00:31:11,460
+أما رأيتم إلى انتفاخ أوداجه وحمرار عينيهليش؟ لأنه
+
+339
+00:31:11,460 --> 00:31:16,120
+بيحمل شحنة غضب كتيرة هذا الغضبان كتير بيكون stable
+
+340
+00:31:16,120 --> 00:31:20,740
+ولا unstable؟ بيكون unstable اليوم لاحظوا لما أنا
+
+341
+00:31:20,740 --> 00:31:25,020
+بدي أضيع الغضب منه عند اللزوم بغسله بالمية مش ممكن
+
+342
+00:31:25,020 --> 00:31:29,700
+جد ما يكون الإنسان غضب��ن مولّع نار لو حاطيته تحت
+
+343
+00:31:29,700 --> 00:31:36,160
+دوش مية هي energy طاقة المية الباردة هذه هتسحب ال
+
+344
+00:31:36,160 --> 00:31:43,300
+energy منه هيقلل الغضبكل ما قلت الشحنة كل ما اش
+
+345
+00:31:43,300 --> 00:31:47,860
+عندى صار زادى الثبات اذا انا لما بدى اقارن شغلة
+
+346
+00:31:47,860 --> 00:31:52,380
+اثبت من شغلة بدى اطلع على الشحنة السالبة و اشوف
+
+347
+00:31:52,380 --> 00:31:58,800
+ايش اللى بيخليها اقل بدى يصير الان سؤالنا ايش طرق
+
+348
+00:31:58,800 --> 00:32:05,620
+تقليل الشحنة السالبة كيف ممكن الشحنة السالبة تكون
+
+349
+00:32:05,620 --> 00:32:15,250
+ايش اقلواضح؟ كيف ممكن أقلل أنا الشحنة؟ بشكل عام،
+
+350
+00:32:15,250 --> 00:32:23,890
+الشحنة حمل إمصيبة، عدم ثبات، كيف بدي أقللها؟ أنا
+
+351
+00:32:23,890 --> 00:32:29,060
+بحبش الكيمياأنا الكيميا دي مابحبهاش بالمرة أنا بحب
+
+352
+00:32:29,060 --> 00:32:34,820
+نفهم الموضوع من الحياة نفهم الموضوع كيف من الحياة
+
+353
+00:32:34,820 --> 00:32:39,080
+انتبهوا معايا لو اتخيلتوا الآن لو اتخيلتوا الآن
+
+354
+00:32:39,080 --> 00:32:45,440
+انسان راح على السوقو حمل اشترى خمسة كيلو من شغلة
+
+355
+00:32:45,440 --> 00:32:51,460
+معينة هدول يمثلوا شحنة ولا حمل ولا لأ؟ و حملهم هذا
+
+356
+00:32:51,460 --> 00:32:56,400
+الإنسان حمل خمسة كيلو بمثله ثقل عليه وعدم ثبات ولا
+
+357
+00:32:56,400 --> 00:33:02,940
+لأ؟ الآن بدنا نساعد هذا البني آدم نقلل الحمل اللي
+
+358
+00:33:02,940 --> 00:33:08,670
+عليهفي عندى اكثر من طريقة الطريقة الاولى تخيلوا لو
+
+359
+00:33:08,670 --> 00:33:14,310
+الخمسة كيلو دولة حملهم طفل صغير عمره اربع سنين ولا
+
+360
+00:33:14,310 --> 00:33:19,410
+حملهم شاب عمره عشرين سنة مين بيكون اثبت ومتريح
+
+361
+00:33:19,410 --> 00:33:26,050
+اكتر اذا كل ما بيزيد الحجملما أحط عليه حمل معين،
+
+362
+00:33:26,050 --> 00:33:30,330
+نفس الحمل، الخمسة كيلو على ابن أربع سنين لصغير ولا
+
+363
+00:33:30,330 --> 00:33:34,770
+على ابن عشرين سنة، مين اللي بيحمل أكثر؟ إذا صار
+
+364
+00:33:34,770 --> 00:33:39,630
+عند أول تأثير ممكن نفكر فيه تأثير إيش؟ الحجم، إنه
+
+365
+00:33:39,630 --> 00:33:45,070
+كل ما الحجم كبر، الإش بنحمل أسهل وعشان هيك الشاب
+
+366
+00:33:45,070 --> 00:33:50,860
+الكبير بيحمل الخمسة كيلو أسهل من إشمن الولد الصغير
+
+367
+00:33:50,860 --> 00:33:56,060
+طب لو إجينا لشاب كبير و قولنا له هدولة الخمسة كيلو
+
+368
+00:33:56,060 --> 00:34:02,340
+كيف ممكن كمان أقلل الحمل عنده بييجي شخص تاني
+
+369
+00:34:02,340 --> 00:34:05,960
+بيقوله أساعد معاك الان لما الشخص التاني بيقوله
+
+370
+00:34:05,960 --> 00:34:10,900
+أساعد معاك نفترض أن هدولة الخمسة كيلو هاي هذا ماسك
+
+371
+00:34:10,900 --> 00:34:15,880
+من هنا والتاني ماسك معاه صار الحمل محمول من إيش؟
+
+372
+00:34:15,880 --> 00:34:24,270
+من طرفيناتوزع الحمل واضح؟ صار في شخص مساعد هذا
+
+373
+00:34:24,270 --> 00:34:28,570
+الكلام نفسه ممكن يتكرر في الكيميا بنسميه إيش احنا؟
+
+374
+00:34:28,570 --> 00:34:32,890
+inductive effect يعني تأثير المساعدة من شيء قريب
+
+375
+00:34:32,890 --> 00:34:37,770
+إنه حد يساعد معاك طيب نفترض في طريقه مافيش ولا حد
+
+376
+00:34:37,770 --> 00:34:44,930
+يساعد هذا الإنسان هو حامل الخمسة كيلو إيش هيعمل؟
+
+377
+00:34:45,770 --> 00:34:48,850
+هذه الإيد بتتعب بتلاحظوا لو صورته
+
+378
+00:34:52,190 --> 00:34:57,270
+بصير يعمل تبديل هذا التبديل إيش بنسميه resonance
+
+379
+00:34:57,270 --> 00:35:02,710
+إذا هو خفف عن نفسه الحمل بإيش بال resonance لحظو
+
+380
+00:35:02,710 --> 00:35:08,250
+كام طريقة الأن صرت أنا حاكي لتخفيف الحمل تلت طرق
+
+381
+00:35:08,250 --> 00:35:14,350
+الطريقة الأولى زيادة الحجم الطريقة التانية طريقة
+
+382
+00:35:14,350 --> 00:35:17,930
+ال inductive effect ليه المساعدة و الطريقة التالتة
+
+383
+00:35:17,930 --> 00:35:21,930
+طريقة ال resonanceهذه الطرق اللي من خلالها انا
+
+384
+00:35:21,930 --> 00:35:26,970
+ممكن اقلل الشحنة الان لو بدأنا نتطلع على زيادة
+
+385
+00:35:26,970 --> 00:35:33,010
+الحجم حسب الجدول الدوري مين اكبر لبروم ولا لكلور؟
+
+386
+00:35:33,010 --> 00:35:39,250
+لبروم اتطلع معنا لبروم تحت في الجدول الدوري يعني
+
+387
+00:35:39,250 --> 00:35:44,390
+كأنه هاي لبروم و كأنه هاي لكلور الان عليهم نفس
+
+388
+00:35:44,390 --> 00:35:50,320
+الحمل شحنة سالبة و شحنة سالبةمين اقدر على حمل
+
+389
+00:35:50,320 --> 00:35:54,640
+الشحنة السالبة؟ الحجم الكبير طبعا لو بدأ اقارن
+
+390
+00:35:54,640 --> 00:36:00,460
+اليود اكبر منهم كلهم الان عليهم نفس الشحنة السالبة
+
+391
+00:36:00,460 --> 00:36:05,400
+من الاقدر على حمل الشحنة؟ اليود وبناء على ذلك لما
+
+392
+00:36:05,400 --> 00:36:13,100
+انا بدأ اجي افسر ليش ال hi اقوى من ال hbr اقوى من
+
+393
+00:36:13,100 --> 00:36:20,720
+ال hcl بدأ اقول السبب هو ايش ال sizeالـ Sizeبكلمة
+
+394
+00:36:20,720 --> 00:36:24,460
+واحدة ال size انه الحجم الكبير بيقدر يحمل نفس
+
+395
+00:36:24,460 --> 00:36:30,300
+الشحنة السالبة واضح السبب هو ايش ال size الان هاي
+
+396
+00:36:30,300 --> 00:36:34,500
+فهمنا التأثير الاول طب نجيبله مثال من الأشياء اللي
+
+397
+00:36:34,500 --> 00:36:39,520
+بدنا ندرسها متذكرين ان احنا شبترنا ال alcohols و
+
+398
+00:36:39,520 --> 00:36:43,220
+الthiols و متذكرين اللي هو ال oxygen و ال sulfur
+
+399
+00:36:43,220 --> 00:36:51,610
+تحت بعض طب لو بدي اجي اقول roh ولا rshالاتنين
+
+400
+00:36:51,610 --> 00:36:57,370
+هيفقدوا ايش ال H أنا قولت بدها تطلع على السالب
+
+401
+00:36:57,370 --> 00:37:02,170
+اللي بده يقارن حمضية بده يطلع على السالب هذا فقد و
+
+402
+00:37:02,170 --> 00:37:07,150
+هيحمل سالب وهذا فقد و يحمل سالب هو مين أكبر ال O
+
+403
+00:37:07,150 --> 00:37:13,750
+ولا ال S؟ ال S وبناء على ذلك بيصير ال RSH أقوى من
+
+404
+00:37:13,750 --> 00:37:19,980
+ال R O attributeSize و كذلك الحالة لو كنت أقولكم
+
+405
+00:37:19,980 --> 00:37:28,600
+ARSH و AROH من الأقوى؟ ال ARSH يعني طالما أنا موحد
+
+406
+00:37:28,600 --> 00:37:31,840
+كل إشي بس مفرج ال sulfur و ال oxygen طب ما هي ال
+
+407
+00:37:31,840 --> 00:37:40,410
+sulfur؟أكبر من ال Oxygen فهي أكبر على حمل الشحنة
+
+408
+00:37:40,410 --> 00:37:46,110
+السلبية إذا هذا ال size فصّال لي ليش ال RSH أقوى
+
+409
+00:37:46,110 --> 00:37:56,410
+من ال ROH و ليش ال ARSH أقوى من ال AROH ال size
+
+410
+00:37:56,410 --> 00:38:01,560
+اللي فصّال ليها الحجمالحجم الكبير أقدر على حمل
+
+411
+00:38:01,560 --> 00:38:09,620
+الشحنة الحجم الكبير أقدر على حمل الشحنة الآن خليني
+
+412
+00:38:09,620 --> 00:38:14,500
+أجي لل resonance و بدي أقارن أنا الاثانول مع حمض
+
+413
+00:38:14,500 --> 00:38:24,010
+الخلق لاحظوا الاثانول إيش صيبته؟CH3 CH2 OH وحمض
+
+414
+00:38:24,010 --> 00:38:33,550
+الخلب CH3 C O OH الآن اتفقنا انه لما بدنا نقارن ال
+
+415
+00:38:33,550 --> 00:38:39,690
+H Plus مش لازماني بدي اشيلها و بده اقارن ال Ion
+
+416
+00:38:39,690 --> 00:38:45,650
+السالب و Ion السالب واضح؟
+
+417
+00:38:46,870 --> 00:38:51,470
+الان هتلاحظوا هنا ال ايون السالب هذا موجود على ال
+
+418
+00:38:51,470 --> 00:38:55,430
+oxygen مش قادر يتحرك يعني هذا أشبه البني ادم معه
+
+419
+00:38:55,430 --> 00:39:00,170
+حمل بس إيده التانية مقطوعة طول الطريق هيضله إيش؟
+
+420
+00:39:00,170 --> 00:39:05,670
+حامل الشحن السالب على هذا ال oxygen هذا لأ له اتين
+
+421
+00:39:06,690 --> 00:39:10,570
+بناء على ذلك هذا ممكن يعمل resonance بمعنى أن هذه
+
+422
+00:39:10,570 --> 00:39:15,050
+تتحرك هنا وهذه تيجي هنا لاحظوا هذا ال resonance
+
+423
+00:39:15,050 --> 00:39:21,670
+حركة الإلكترونات متذكرين لما أخدناها CH3 سيصبح CH3
+
+424
+00:39:21,670 --> 00:39:26,150
+وهذه تصبح double bond O وهنا ال O minus إذا ال
+
+425
+00:39:26,150 --> 00:39:31,850
+minus أين صارت محمولة مرة على ال oxygen هذه ومرة
+
+426
+00:39:31,850 --> 00:39:36,350
+على هذهعملة resonance وعشان هيك مرات بتلاقوهم
+
+427
+00:39:36,350 --> 00:39:43,950
+كتبوها بهذا الشكل للأيون CH3COO وعملوا
+
+428
+00:39:43,950 --> 00:39:48,310
+ال minus مشترك بينهم جاعت بتنجل هذا تأثير ايش
+
+429
+00:39:48,310 --> 00:39:53,510
+resonance هذا تأثير resonance عشان هيك ال acetic
+
+430
+00:39:53,510 --> 00:39:57,490
+acid لو بتكون قارنوه بالإيثانول اربعة وسبعة ال BKA
+
+431
+00:39:57,490 --> 00:40:03,880
+مقارنة بخمستاعش تسعةالملاحظين قديش ال acetic acid
+
+432
+00:40:03,880 --> 00:40:09,580
+أقوى من ال ethanol كتير جدا مافيش مقارنة بينهم و
+
+433
+00:40:09,580 --> 00:40:13,720
+السبب لما نقول ال acetic acid is stronger than
+
+434
+00:40:13,720 --> 00:40:19,990
+ethanol الجواب يوتوresonance due to resonance بعد
+
+435
+00:40:19,990 --> 00:40:24,470
+شوية هتلاحظوا انه لما اجي اقارن الفينول بالاثانول
+
+436
+00:40:24,470 --> 00:40:29,330
+تاومت زكريه لما قولنا الفينول عشرة والاثانول خمساش
+
+437
+00:40:29,330 --> 00:40:32,930
+ستاش هتلاحظوا ان الفينول بعمل resonance للاثانول
+
+438
+00:40:32,930 --> 00:40:33,270
+لأ
+
+439
+00:40:37,470 --> 00:40:43,210
+الفكرة العامة وصلت انه هذا التأثير هو تأثير ايش؟
+
+440
+00:40:43,210 --> 00:40:47,110
+resonance نيجي للتأثير التالت ال inductive effect
+
+441
+00:40:47,110 --> 00:40:51,190
+انه ييجي حد يساعد يقول خليني اساعد معاك يعني
+
+442
+00:40:51,190 --> 00:40:55,490
+الشحنة مكانها زي الحمل ما زال باليد هادى مانتجلش
+
+443
+00:40:55,490 --> 00:41:01,550
+لكن بيجي حد ايش؟ بساعد اضافى لو انا اجيت اطلعت على
+
+444
+00:41:01,550 --> 00:41:07,470
+ال ethanol مرة تانيةCH3 CH2 بدي أخد منه على طول بس
+
+445
+00:41:07,470 --> 00:41:12,110
+ال ion السالب هيو مسكين حامل شحنة سالبة متغلب فيها
+
+446
+00:41:12,110 --> 00:41:17,310
+ولا لأ؟ متغلب جدا عارفين ليش؟ لأن ال oxygen صغيرة
+
+447
+00:41:17,310 --> 00:41:21,670
+مش قدرت تحمل شحنة سالبة ال oxygen مش قادرة تحمل
+
+448
+00:41:21,670 --> 00:41:25,550
+الشحنة السالبة الآن هذا يا تورا لو كنت بدي أقارنه
+
+449
+00:41:25,550 --> 00:41:29,110
+بالمركب اللي فيه تلت ذرات floor بسم الله ما شاء
+
+450
+00:41:29,110 --> 00:41:29,330
+الله
+
+451
+00:41:32,590 --> 00:41:38,790
+و هاي ال O و هاي عليها ال minus لاحظوا
+
+452
+00:41:38,790 --> 00:41:43,910
+ال floor ايش ماله ال electronegative ال
+
+453
+00:41:43,910 --> 00:41:48,090
+electronegative شو بعمل في الشحنة السالبة بسحب جزء
+
+454
+00:41:48,090 --> 00:41:53,030
+منها بحمل جزء منها بناء على ذلك هذه الشحنة السالبة
+
+455
+00:41:53,030 --> 00:41:59,650
+فى ناس مساعدين يساعدوا بحملها لأ الآن هنا هاي ال
+
+456
+00:41:59,650 --> 00:42:05,290
+floorElectronegative بيسحق جزء و ال floor التاني
+
+457
+00:42:05,290 --> 00:42:09,510
+كمان جزء و ال floor التالت يعني كأنه حمل أكم واحد
+
+458
+00:42:09,510 --> 00:42:14,050
+إيجي يساعد بحمله كمان تلاتة زي ناس حاملين شغلة
+
+459
+00:42:14,050 --> 00:42:18,790
+كبيرة و إجوا كمان تلاتة يساعدوا بحملها مش بتحمل
+
+460
+00:42:18,790 --> 00:42:24,270
+أسهل لو إجوا اتنينأصعب شوية لو إيجي واحد إذا .. لو
+
+461
+00:42:24,270 --> 00:42:27,770
+أنا بدي أقارن مركّب عليه تلت ذرات floor مع مركّب
+
+462
+00:42:27,770 --> 00:42:30,930
+عليه تنتين مع مركّب عليه واحدة مين بدي يكون فيهم
+
+463
+00:42:30,930 --> 00:42:34,270
+الحامض الأقوى؟ اللي تلاتة لأن في تلاتة جاعدين
+
+464
+00:42:34,270 --> 00:42:39,610
+بيساعدوا بحمل الشحنة السالبة واضح؟ لحظوا هذه أفكار
+
+465
+00:42:39,610 --> 00:42:43,290
+.. هذا هو ال inductive effect هذا ال effect هو إيش
+
+466
+00:42:43,290 --> 00:42:46,890
+بنسميه إحنا؟ ال inductive effect يعني تأثير
+
+467
+00:42:46,890 --> 00:42:55,350
+المساعدةمن خلال مجموعات ساحبة للإلكترونات طبعا هذا
+
+468
+00:42:55,350 --> 00:42:59,930
+ممكن يصير بالنسبة لي سؤال بالصح والغلط أنه يا ترى
+
+469
+00:42:59,930 --> 00:43:04,810
+المجموعة الساحبة للإلكترونات ماذا ��عمل بالشحنة
+
+470
+00:43:04,810 --> 00:43:10,690
+السالبة تنقصها إذا تزيد الثبات وتزيد الحامضية طب
+
+471
+00:43:10,690 --> 00:43:16,710
+تخيلوا بقدرة جادر لو بني آدم زي ما بيقول المثل إيه
+
+472
+00:43:16,710 --> 00:43:23,500
+جاي كحلهاعماها بدل ما يحط تلت مجموعات مساعدة تحمل
+
+473
+00:43:23,500 --> 00:43:28,100
+حط تلاتة تزيد الحمل عارفين زي إيش؟ زي الأم الصغيرة
+
+474
+00:43:28,100 --> 00:43:30,780
+اللي شارية شغلة من السوق الأم اللي شارية شغلة من
+
+475
+00:43:30,780 --> 00:43:34,380
+السوق وتعبانة بحملها ومعها تلت ولادة وكل ولد بيحط
+
+476
+00:43:34,380 --> 00:43:41,320
+تجله على إيدها بتصير مش جارة الشغلة الشغلة و التلت
+
+477
+00:43:41,320 --> 00:43:45,480
+ولادة بتشوفوا كيف مهدودة وجه تسار التأثير إيش
+
+478
+00:43:45,480 --> 00:43:52,360
+ماله؟ عكسييعني لو هذه المجموعة بطلت ساحبة صارت
+
+479
+00:43:52,360 --> 00:43:57,060
+مجموعة معطية للإلكترونات وجدت إيش بدها تعمل
+
+480
+00:43:57,060 --> 00:44:00,400
+بالشحنة السالبة؟ بدها تزيدها، شو بتتوقع يصير في
+
+481
+00:44:00,400 --> 00:44:05,420
+الحامضية؟ اتقل، عشان هيك لو اطلعت مثلا هذا المثال
+
+482
+00:44:05,420 --> 00:44:06,680
+اللي فيه CH3
+
+483
+00:44:09,570 --> 00:44:13,210
+CH3O- اللي جاي من ال tertiary butyl alcohol
+
+484
+00:44:13,210 --> 00:44:16,690
+اتطلعوا في الجدول كداش ال tertiary butyl alcohol
+
+485
+00:44:16,690 --> 00:44:27,270
+عندكم محتوى 18 اقل اقل في الحمضية ولا لأ ايش السبب
+
+486
+00:44:27,270 --> 00:44:34,680
+ان هذه المجموعاتبتعطي إلكترونات electron donating
+
+487
+00:44:34,680 --> 00:44:40,080
+مش electron with a drawing الكلور بسبب سليبيته
+
+488
+00:44:40,080 --> 00:44:48,280
+بيسحب إلكترونات واضح المثل بيعطي إلكترونات وعشان
+
+489
+00:44:48,280 --> 00:44:52,640
+هيك هذا المركب يعني خلينا نعمل مرجعيتنا الاثانول
+
+490
+00:44:52,640 --> 00:45:02,070
+مشجولة حوالي 15.9 هذا المركب 18 أضعف هذا المركب12
+
+491
+00:45:02,070 --> 00:45:09,070
+أقوى واضح كيف التأثير انه انا لو اجيت اقارن هذه
+
+492
+00:45:09,070 --> 00:45:13,630
+المركبات المتشابهة هنا عندي تقليل الشحنة السالبة
+
+493
+00:45:13,630 --> 00:45:19,650
+معناها زيادة حمضية هنا عندي تركيز او intensifying
+
+494
+00:45:19,650 --> 00:45:25,720
+او زيادة الشحنة السالبة معناهاتقليل حمضية هذا ال
+
+495
+00:45:25,720 --> 00:45:28,920
+inductive effect بوجهينه ما هو ايه؟ في ناس
+
+496
+00:45:28,920 --> 00:45:33,820
+بيساعدوا بالموجب و في ناس بيساعدوا بالسالب واضح؟
+
+497
+00:45:33,820 --> 00:45:36,320
+تماما زي المثال الحكيناه، ناس بيجوا بيساعدوه و
+
+498
+00:45:36,320 --> 00:45:40,760
+بيحملوا مع البني آدم و ناس .. جيبناك يا عبد المعين
+
+499
+00:45:40,760 --> 00:45:47,160
+اتعين لجناك بدك؟ معين واضح؟ هنا التأثير سلبي، هنا
+
+500
+00:45:47,160 --> 00:45:54,420
+التأثير إيجابيواضح الفكرة؟ اذا اخر شيء باختم اليوم
+
+501
+00:45:54,420 --> 00:45:57,660
+بعدك بتصير الأمثلة كل اللي في ال slides اللي
+
+502
+00:45:57,660 --> 00:46:02,960
+بنحكيه بتجيجتين خلاص فينا المبادئ مفهوم الحامضية
+
+503
+00:46:02,960 --> 00:46:06,600
+مرتبط بالشحنة السالبة إنها تجل الشحنة السالبة اللي
+
+504
+00:46:06,600 --> 00:46:12,500
+بيجللها تلت أشياء ال size الأكبر ال resonance
+
+505
+00:46:12,500 --> 00:46:19,240
+الأكتر وال inductive effect الساحبلاحظوا عند كلمة
+
+506
+00:46:19,240 --> 00:46:24,260
+ال inductive effect ال inductive effect نوعين فى
+
+507
+00:46:24,260 --> 00:46:28,200
+inductive effect ساحب و inductive effect معطى ال
+
+508
+00:46:28,200 --> 00:46:33,100
+inductive effect الساحب هو اللى بيزيد الحامضية ال
+
+509
+00:46:33,100 --> 00:46:37,760
+inductive effect المعطى هو اللى بيقلل الحامضية إذا
+
+510
+00:46:37,760 --> 00:46:42,040
+صار عندى electron إيش معنى ساحب بالإنقليزة with a
+
+511
+00:46:42,040 --> 00:46:49,840
+drawing يسحب و إيش معنى معطىdonating donation
+
+512
+00:46:49,840 --> 00:46:56,080
+اعطار أو releasing electron donating electron
+
+513
+00:46:56,080 --> 00:47:00,240
+releasing هذا بيقلل الحمضية electron withdrawing
+
+514
+00:47:00,240 --> 00:47:04,740
+بيزيد الحمضية بنختم عند هذه اللحظة
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/di-xbM-HbNU_raw.srt

@@ -0,0 +1,2096 @@
+1
+00:00:18,700 --> 00:00:22,900
+بسم الله الرحمن الرحيم، اليوم ان شاء الله هنبتدأ
+
+2
+00:00:22,900 --> 00:00:28,300
+الفصل الأخير في ال course اللي بأمل أن نكون يعني
+
+3
+00:00:28,300 --> 00:00:32,740
+استفدنا منه واستمتعنا فيه على مدى ثلاث أو أربع
+
+4
+00:00:32,740 --> 00:00:38,220
+شهور course الكيمياء الأضوية العامة والكيمياء يعني
+
+5
+00:00:38,220 --> 00:00:43,140
+مقدمة في الكيمياء الحيوية العامةالفصل هذا بعنوان
+
+6
+00:00:43,140 --> 00:00:49,360
+amino acids, peptides and proteins، طبعا هو مش تلت
+
+7
+00:00:49,360 --> 00:00:56,860
+عنوين، لأهي ال amino acids الأحماض الأمينية الوحدة
+
+8
+00:00:56,860 --> 00:01:02,640
+البسيطة إذا اتحد عندي عدد قليل من ال amino acids
+
+9
+00:01:02,640 --> 00:01:07,080
+بيعملوا ال peptides يعني أربعة، خمسة، عشرة، خمس،
+
+10
+00:01:07,080 --> 00:01:12,280
+تعش هدولة بيعملوا ال peptides الآن إذا صاروا بال
+
+11
+00:01:12,280 --> 00:01:17,880
+آلاف وأحيانا بعشرات الآلاف بصير الجزء كبير جدا
+
+12
+00:01:17,880 --> 00:01:23,530
+بنسمي إيش ال proteinفالبروتين الان كبير جدا لو بده
+
+13
+00:01:23,530 --> 00:01:28,690
+يتكسر بالعكس هيتكسر لpeptides و ال peptides لو
+
+14
+00:01:28,690 --> 00:01:34,670
+بدها تتكسر هتتكسر ل amino acids فالوحدة الأساسية
+
+15
+00:01:34,670 --> 00:01:42,480
+هتكون ال aminoو لذلك أمر طبيعي جدا ان نبدأ الفصل
+
+16
+00:01:42,480 --> 00:01:47,900
+هذا ان نتعرف على ال amino acids معنى amino acids
+
+17
+00:01:47,900 --> 00:01:54,220
+أحماض عضوية عادية لكن فيها مجموعة الأمين بشكل عام
+
+18
+00:01:54,220 --> 00:02:01,940
+مجموعة ال NH2 الآن من الناحية النظرية البحثة لو
+
+19
+00:02:01,940 --> 00:02:08,870
+انا بحكي عن حامض عضويوفي مجموعة امين معنا ذلك بقدر
+
+20
+00:02:08,870 --> 00:02:14,250
+اتوقع ان يكون عندى عدد لا نهائى من ال amino acids
+
+21
+00:02:14,250 --> 00:02:20,070
+واضح يعني لو بدى اقول قداش العدد النظري المتوقع من
+
+22
+00:02:20,070 --> 00:02:23,910
+ال amino acids لما انا اجي اقول هاي مجموعة الحامض
+
+23
+00:02:23,910 --> 00:02:29,470
+سيضة بال bond O OH و بعدين احط هنا carbons
+
+24
+00:02:31,380 --> 00:02:36,140
+الان حسب ما يكون في عندى و الله اذا في هنا مجموعة
+
+25
+00:02:36,140 --> 00:02:40,920
+amino ممكن يكون هنا مجموعة amino هنا هنا لاحظوا
+
+26
+00:02:40,920 --> 00:02:44,000
+معنى بتيجي نقطة كتير مهمه ان انا لما بحط amino
+
+27
+00:02:44,000 --> 00:02:50,200
+بكون في عندي كمان R groups واضح فنظريا ال amino
+
+28
+00:02:50,200 --> 00:02:56,730
+acids اكترالان بنجيب نتطلع وين مجموعة الأمين
+
+29
+00:02:56,730 --> 00:03:02,030
+مجموعة ال N H2 والله إذا كانت هذه مجموعة الأمين
+
+30
+00:03:02,030 --> 00:03:06,470
+على أول carbon بعد ال C double bond O احنا اتعلمنا
+
+31
+00:03:06,470 --> 00:03:11,090
+ان هذا ال carbon هي ال alpha carbon لكن بالتأكيد
+
+32
+00:03:11,090 --> 00:03:14,410
+ممكن ماتكونش على أول carbon ممكن تكون على ثاني
+
+33
+00:03:14,410 --> 00:03:20,940
+carbonوأجد عن إيش هنحكي؟ Beta Amino Acids على اللي
+
+34
+00:03:20,940 --> 00:03:26,940
+بعدها Gamma Delta فال Amino Acids ال Amino Acids
+
+35
+00:03:26,940 --> 00:03:33,780
+بهذا المنطق اكتار الآن اللي موجودين في البروتينات
+
+36
+00:03:41,580 --> 00:03:45,360
+اللي موجودين في البروتينات تحديدا هم ال alpha
+
+37
+00:03:45,360 --> 00:03:50,400
+amino acids يعني اللي فيهم مجموعة الأمين على ال
+
+38
+00:03:50,400 --> 00:03:54,000
+carbon alpha و احنا سبق عرفنا ال carbon alpha بال
+
+39
+00:03:54,000 --> 00:03:57,220
+acids و بال aldehydes و بال ketones قلنا هي ال
+
+40
+00:03:57,220 --> 00:04:01,400
+carbon المجاورة لل seed of the bond O لو كنا بنعد
+
+41
+00:04:01,400 --> 00:04:05,280
+بال ayobac بتكون ال alpha carbon هي ال carbon رقم
+
+42
+00:04:05,280 --> 00:04:09,320
+اتنين لأن احنا بنعد في ال ayobac من ال seed of the
+
+43
+00:04:09,320 --> 00:04:15,360
+bond Oيعني فال amino group موجودة على ال carbon
+
+44
+00:04:15,360 --> 00:04:19,800
+رقم اتنين او على ال carbon الفة هذا الكلام في وين؟
+
+45
+00:04:19,800 --> 00:04:23,940
+في ال amino acids اللي موجودين في البروتينات لكن
+
+46
+00:04:23,940 --> 00:04:30,660
+لو قلنا لطالب في الامتحان الدروق general structure
+
+47
+00:04:30,660 --> 00:04:37,620
+for a beta amino acidهذا جيبنا سؤال مرة اوكي هي
+
+48
+00:04:37,620 --> 00:04:43,080
+انها C double bond O OH بنمشي بهذا الشكل هي alpha
+
+49
+00:04:43,080 --> 00:04:50,820
+هي beta اذا نحط ال amino group على ال carbon beta
+
+50
+00:04:50,820 --> 00:04:54,740
+هذا beta amino acid لو قلنا لغاها مابدوا يحطوا على
+
+51
+00:04:54,740 --> 00:04:59,400
+اللي بعدها واضح لكن اللي موجودين في البروتينات اي
+
+52
+00:04:59,400 --> 00:05:05,440
+نوع ال alpha amino acidsواضح؟ زي ما حكينا احنا ان
+
+53
+00:05:05,440 --> 00:05:10,080
+ال peptides عدت amino acids مع بعض و ال proteins
+
+54
+00:05:10,080 --> 00:05:16,040
+many amino acids مع بعض الان لما نيجي نكسر ال
+
+55
+00:05:16,040 --> 00:05:18,740
+protein زي ما قلنا ممكن يعطينا peptide و ال
+
+56
+00:05:18,740 --> 00:05:22,720
+peptide ممكن يكسره الوحدات الاولية هنصف بال ايش؟
+
+57
+00:05:22,720 --> 00:05:26,700
+بال amino acids الان هذه ال amino acids ايش
+
+58
+00:05:26,700 --> 00:05:30,960
+مواصفاتها؟ المواصفة الاولى ان كلهم الف amino acids
+
+59
+00:05:31,860 --> 00:05:36,960
+الشغل التاني ان ال amino acids اللي بيطلعوا عندنا
+
+60
+00:05:36,960 --> 00:05:41,840
+they are optically active يعني فيهم chiral center
+
+61
+00:05:41,840 --> 00:05:46,140
+ما عدا واحد بيكونوا فيه المجموعتين زي بعض يعني
+
+62
+00:05:46,140 --> 00:05:50,480
+مافيش فيه أربع مجموعات مختلفة هذا الواحد اللي
+
+63
+00:05:50,480 --> 00:05:54,940
+هنتعرف عليه هو ال glycine فباقي ال amino acids
+
+64
+00:05:54,940 --> 00:05:59,880
+كلهم they areoptically active they contain chiral
+
+65
+00:05:59,880 --> 00:06:05,380
+centers فيهم chiral centers الآن بيجينا شغلة طالما
+
+66
+00:06:05,380 --> 00:06:09,380
+بدنا نقول chiral center متذكرين لما اتكلمنا عن ال
+
+67
+00:06:09,380 --> 00:06:13,620
+sugars واستبدلنا المصطلح يعني في ال biochemistry
+
+68
+00:06:13,620 --> 00:06:19,940
+ال R و ال S ب D و L فلما اتكلمنا عن ال sugars احنا
+
+69
+00:06:19,940 --> 00:06:25,630
+اتفقنا ان نحط اعلى مجموعة للأعلى اللي هي مجموعةالـ
+
+70
+00:06:25,630 --> 00:06:29,650
+aldehyde بعدين ال sugars بيميزها على الكربون اللى
+
+71
+00:06:29,650 --> 00:06:33,630
+باقى ده H و OH و بعدين بنحط rest of the molecule
+
+72
+00:06:33,630 --> 00:06:40,090
+الآن إذا حطينا ال OH على اليمين كنا نقول في عندنا
+
+73
+00:06:40,090 --> 00:06:45,150
+D و إذا حطينا على الشمال كنا نقول في عندنا L الآن
+
+74
+00:06:45,150 --> 00:06:49,450
+بنفس المنطق بنعمل ال amino acids لكن شو المجموعة
+
+75
+00:06:49,450 --> 00:06:55,600
+اللى بنحطها لأعلى؟بدل ال الديهايد مجموعة الحامض
+
+76
+00:06:55,600 --> 00:06:59,860
+يعني ال amino acids في حامض برسم المجموعة الحامض
+
+77
+00:06:59,860 --> 00:07:04,420
+هذه لأعلى الآن بعد مجموعة الحامض ال carbon Alpha
+
+78
+00:07:04,420 --> 00:07:11,080
+متصلة ب H و متصلة ب NH2 و متصلة ب R group تاني
+
+79
+00:07:11,080 --> 00:07:14,960
+يعني هي بتميز و بتخلي عدد ال amino acids infinity
+
+80
+00:07:14,960 --> 00:07:19,780
+ليش أنا بقول العدد infinity يعني هذا الجزء CO2 H
+
+81
+00:07:19,780 --> 00:07:25,700
+ثابتالـ H ثابتة، الآن الـ H2 ثابتة، الآن الـ Amino
+
+82
+00:07:25,700 --> 00:07:30,600
+acid عن التاني بتغيره بإيش؟ بالـ R طالما في عندي
+
+83
+00:07:30,600 --> 00:07:36,110
+متغيّد، الـ R ممكن تكون عدد لا نهائيواضح ال R ممكن
+
+84
+00:07:36,110 --> 00:07:40,210
+تكون عدد لا نهاية الان احنا بنيجي بنرسم بهذا الشكل
+
+85
+00:07:40,210 --> 00:07:44,470
+عشان الكل يفهم على بعضه اذا حطينا ال N H2 على
+
+86
+00:07:44,470 --> 00:07:49,230
+اليمين بنقول هذا D Amino Acid اذا حطينا ال N H2
+
+87
+00:07:49,230 --> 00:07:54,890
+على اليسار بنقول هذا ايش ال Amino Acids الان ال
+
+88
+00:07:54,890 --> 00:07:59,770
+Amino Acids اللي بيطلعوا من ال proteins كلهم L مش
+
+89
+00:07:59,770 --> 00:08:07,980
+D هذا خلق اللههك ربنا ��لقهم يعني لاحظوا أنه لما
+
+90
+00:08:07,980 --> 00:08:11,020
+بنيجي الحل للبروتين بنلاحظ أنه كل ال amino acids
+
+91
+00:08:11,020 --> 00:08:14,600
+اللي طلع عندنا Alpha amino acids وكل ال amino
+
+92
+00:08:14,600 --> 00:08:20,080
+acids اللي طلع عندنا ال amino acids واضح؟ الآن
+
+93
+00:08:20,080 --> 00:08:28,500
+بنيجي لنقطة تانية أنه طالما أن هذا ال R متغير
+
+94
+00:08:29,120 --> 00:08:32,920
+ممكن تاخد أي إشي أتش مثل إثالبروبيل إيزوبروبيل و
+
+95
+00:08:32,920 --> 00:08:37,160
+كبرو زي ما بدكم معناه ذلك من الناحية النظرية كده
+
+96
+00:08:37,160 --> 00:08:44,680
+اندي أمينو أسيد حتى ألفةعدد لانهائي لكن بالواقع
+
+97
+00:08:44,680 --> 00:08:48,680
+التجريبي لما بيعملوا hydrolysis ل ال proteins
+
+98
+00:08:48,680 --> 00:08:53,380
+وبيفصلوا ال amino acids اللي نشأت من تميق ال
+
+99
+00:08:53,380 --> 00:08:57,200
+protein و تكسره لوحدته الأولية لاحظوا ان في عندنا
+
+100
+00:08:57,200 --> 00:09:02,620
+عشرين amino acid هذا الكلام بسهل الشغل علينا يعني
+
+101
+00:09:02,620 --> 00:09:06,980
+تخيل لو كانوا الف و كل واحد بده تشخيص مشكلة لكن
+
+102
+00:09:08,010 --> 00:09:13,070
+بشكل عام كل بروتينات ملفة حوالين ال 20 amino acids
+
+103
+00:09:13,070 --> 00:09:20,010
+هدولة اللي بشكل عام موجودين في البروتينات الان من
+
+104
+00:09:20,010 --> 00:09:24,450
+هدولة ال amino acids العشرينعلى خلاف بسيط من
+
+105
+00:09:24,450 --> 00:09:29,330
+العلماء مش مشكلة خلّيني أتزم بالكلام في 12 amino
+
+106
+00:09:29,330 --> 00:09:33,530
+acid ممكن يتحضروا في الجسم يعني الإنسان ممكن
+
+107
+00:09:33,530 --> 00:09:38,390
+يحضرهم من نقطة السفر وفي 8 amino acids الجسم
+
+108
+00:09:38,390 --> 00:09:43,450
+بيحضرهمش طب هدولة اللي بيحضرهمش الجسم لازم ياخدهم
+
+109
+00:09:43,450 --> 00:09:48,890
+جاهزين من برا من وين هياخدهم؟ من الغذابةأنواع من
+
+110
+00:09:48,890 --> 00:09:52,750
+الغذاء فيها هذه ال amino acids الآن هدولة التمانية
+
+111
+00:09:52,750 --> 00:09:56,790
+amino acids that cannot be synthesized in the body
+
+112
+00:09:56,790 --> 00:10:00,610
+they are called essential amino acids الأحماض
+
+113
+00:10:00,610 --> 00:10:05,350
+الأمينية الأساسية فلما نقول إيش معنى essential
+
+114
+00:10:05,350 --> 00:10:09,730
+amino acids the amino acids that cannot be
+
+115
+00:10:09,730 --> 00:10:13,830
+synthesized in the body and must be obtained from
+
+116
+00:10:13,830 --> 00:10:18,390
+the dietin the form of protein لازم ناخدها من
+
+117
+00:10:18,390 --> 00:10:22,290
+الغذاء على شكل البروتينات، الغذاء الحيواني اللي
+
+118
+00:10:22,290 --> 00:10:25,850
+بنتغدأه، والغذاء النباتي، بروتينات حيوانية أو
+
+119
+00:10:25,850 --> 00:10:32,460
+نباتيةهدول ال amino acids العشرين بدنا نتعرف عليهم
+
+120
+00:10:32,460 --> 00:10:37,440
+جيدا، طبعا كل واحد له اسم، و دائما الناس بيحبوا
+
+121
+00:10:37,440 --> 00:10:41,920
+إيش؟ يختصروا الأسماء، يعني هيمروا علينا glycine,
+
+122
+00:10:41,980 --> 00:10:46,880
+alanine, cysteine, tryptophan, saline, valineاكتار
+
+123
+00:10:46,880 --> 00:10:52,960
+واضح؟ الان فى لهم نوعين من الاختصار فى اختصار لهم
+
+124
+00:10:52,960 --> 00:10:58,240
+بتلت حروف وفى اختصار لهم بحرف واحد بنسميه three
+
+125
+00:10:58,240 --> 00:11:03,100
+letter abbreviation اختصار الاسم لتلت حروف وفى
+
+126
+00:11:03,100 --> 00:11:08,140
+اننا نختصره لحرف واحد one letter abbreviation بشكل
+
+127
+00:11:08,140 --> 00:11:13,830
+عام اذا انا كنتربما المحاضرة السابقة قلتلكوا مشكلة
+
+128
+00:11:13,830 --> 00:11:20,310
+البروتينات ان they are not polymers فلازم اعمللهم
+
+129
+00:11:20,310 --> 00:11:24,650
+ايش؟ sequence ترتيب مين جاي اول واحد التاني التالت
+
+130
+00:11:24,650 --> 00:11:30,070
+الرابع الان اذا انا بدي ارسم peptide صغير يعني ال
+
+131
+00:11:30,070 --> 00:11:34,470
+peptide بيكون عادة تمانية تسعة عشرة خمستاشر amino
+
+132
+00:11:34,470 --> 00:11:39,920
+acid بستعمل three letter abbreviation واضح؟وإذا
+
+133
+00:11:39,920 --> 00:11:43,660
+بدى استعمل البروتين لبروتين بالمئات الل�� لم يكن
+
+134
+00:11:43,660 --> 00:11:47,460
+بالألاف بستعمل ال one letter abbreviation فاللي
+
+135
+00:11:47,460 --> 00:11:52,320
+بدى يرسم ببتايد عادة بيستعمل اختصار تلت حروف اللي
+
+136
+00:11:52,320 --> 00:11:59,080
+بدى يرسم البروتين بيستخدم اختصار الحرف الواحد الان
+
+137
+00:11:59,080 --> 00:12:05,320
+لو اجينا بدنا نتعرف على هدول ال amino acids لاحظوا
+
+138
+00:12:05,320 --> 00:12:12,100
+ان احنا اتفقنا ان ال amino acidsفيهم أكتر من شيء
+
+139
+00:12:12,100 --> 00:12:16,080
+مشترك يعني مجموعة ال acid مشتركة ال carbon اللي
+
+140
+00:12:16,080 --> 00:12:20,960
+جنبها مشتركة و غالبا بتحمل H و أنا H2 و يمكن معادة
+
+141
+00:12:20,960 --> 00:12:25,420
+أمينو أسد واحد بيظل عندنا الاختلاف وين؟ في ال R
+
+142
+00:12:25,420 --> 00:12:30,100
+group بيظل عندنا الاختلاف في ال R group الآن بنيجي
+
+143
+00:12:30,100 --> 00:12:33,300
+إذا كانت ال R أبسط شيء عندنا في ال organ ال
+
+144
+00:12:33,300 --> 00:12:38,350
+chemistry اللي هي ال Hتمام؟ ال amino acid بيكون هو
+
+145
+00:12:38,350 --> 00:12:44,670
+ال glycine واضح؟ بياخد اختصارين ال gly او ال j
+
+146
+00:12:44,670 --> 00:12:50,930
+واضح؟ الان لاحظوا معي ال glycine تحديدا لو طلعنا
+
+147
+00:12:50,930 --> 00:12:55,110
+على ال carbon اللي هنا هذا ال carbon
+
+148
+00:12:58,040 --> 00:13:03,760
+في H و H مافيش في عليه four different groups عشان
+
+149
+00:13:03,760 --> 00:13:08,020
+هيك ال glycine does not contain a chiral center so
+
+150
+00:13:08,020 --> 00:13:12,620
+it is not a chiral molecule مش chiral optically
+
+151
+00:13:12,620 --> 00:13:20,990
+inactive مع ده ال glycine كلهم هيكونواthey contain
+
+152
+00:13:20,990 --> 00:13:24,670
+chiral centers and they are optically active الآن
+
+153
+00:13:24,670 --> 00:13:30,450
+نمشي بسرعة لو بدنا نشوف الحامض الأميني لبعده اللي
+
+154
+00:13:30,450 --> 00:13:35,850
+في مجموعة المثل أبسط المجموعات المثل بيصير اسمه
+
+155
+00:13:35,850 --> 00:13:38,590
+الانين لاحظوا ما تقولوش أنين
+
+156
+00:13:41,140 --> 00:13:45,340
+حاجة تانية في الـ aromatic compounds الانين الانين
+
+157
+00:13:45,340 --> 00:13:51,120
+بياخد الاختصار ال أو ا في مجموعة المثل لو كان في
+
+158
+00:13:51,120 --> 00:13:56,480
+مجموعة ال isopropyl بيصير اسمه valine لو كان في
+
+159
+00:13:56,480 --> 00:14:01,820
+مجموعة ال isobutyl بيصير اسمه ليوسين طبعا هذا ايه
+
+160
+00:14:01,820 --> 00:14:06,900
+الاختصار value في ال EU إذا كان في مجموعة ال
+
+161
+00:14:06,900 --> 00:14:13,600
+secondary butyl بيصير اسمه isoleucineواضح؟ لاحظوا
+
+162
+00:14:13,600 --> 00:14:17,100
+كل هذه المجموعات in principle they are simple
+
+163
+00:14:17,100 --> 00:14:20,560
+alkyl groups يعني كلها مرت علينا لما أخدنا ال
+
+164
+00:14:20,560 --> 00:14:25,240
+alkyl groups مثل بروبل مثل ايزو بروبل ايزو بيوتل
+
+165
+00:14:25,240 --> 00:14:29,540
+سكندر بيوتل they are simple alkyl groups هذه
+
+166
+00:14:29,540 --> 00:14:34,970
+المجموعة الأولى من ال amino acidsالان بعد هيك في
+
+167
+00:14:34,970 --> 00:14:40,950
+عندي amino acids ال R تبعتهم بتحمل OH يعني غير ال
+
+168
+00:14:40,950 --> 00:14:48,000
+amino و غير ال acid فيهم alcohol واضح؟فيهم ال
+
+169
+00:14:48,000 --> 00:14:52,160
+amino أكيد موجودة وال acid أكيد موجود هذا لا خلاف
+
+170
+00:14:52,160 --> 00:14:56,600
+فيه لكن يضاف اللي هو منه على ال R group في عنده
+
+171
+00:14:56,600 --> 00:15:04,400
+إيش ال alcohol فمنهم السيرين CH2OH ومنهم الثريونين
+
+172
+00:15:04,400 --> 00:15:13,350
+CHOHCH3 تمام؟بعد هيك بيجيني مجموعات فيهم كبريت
+
+173
+00:15:13,350 --> 00:15:21,230
+sulfur فيهم كبريت منهم الستين CH2SH ومنهم
+
+174
+00:15:21,230 --> 00:15:26,570
+الميثيونين CH2CH2SCH3
+
+175
+00:15:26,570 --> 00:15:34,250
+طبعا هتقولوا هدولةاكتار هل يا تورا مطلوب نحفظ كلها
+
+176
+00:15:34,250 --> 00:15:39,850
+ال amino acids؟ لأ لكن انا بقدر اطلب منكم اي amino
+
+177
+00:15:39,850 --> 00:15:42,530
+acid يعني انا ممكن بعديك اجي اقولكوا ارسموا
+
+178
+00:15:42,530 --> 00:15:47,330
+بيبتايد من خمسة amino acids هنكون اتعلمنا انه في
+
+179
+00:15:47,330 --> 00:15:52,940
+هيكل مشترك و ان الاختلاف فقطفي الـ R group فلو
+
+180
+00:15:52,940 --> 00:15:57,740
+أتيت قلتلكوا مثلا الانين بين جثين الـR بتساوي مثل
+
+181
+00:15:57,740 --> 00:16:02,840
+خلاص ان عرف لإن الاختلاف بينهم بس بإيش بالمثل او
+
+182
+00:16:02,840 --> 00:16:09,660
+مثلا فالين R بتساوي isopropyl الأصل أنه يقدر
+
+183
+00:16:09,660 --> 00:16:14,960
+الإنسان يرسمه لكن على أقل تقدير على أقل تقدير بدنا
+
+184
+00:16:14,960 --> 00:16:21,130
+تكونوا بالتأكيد تعرفوا ال glycineالأول H الالانين
+
+185
+00:16:21,130 --> 00:16:31,050
+اللي هو المثل الستينالـ CH2SH الستين بالذات لأنه
+
+186
+00:16:31,050 --> 00:16:35,390
+بعد هيك هنلاحظ أنه له أهمية كبيرة في شكل البروتين
+
+187
+00:16:35,390 --> 00:16:39,610
+بيعمل داي سالفايد بونتز متذاكرين لما أخدنا الثيولز
+
+188
+00:16:39,610 --> 00:16:43,390
+كانوا يعملوا داي سالفايد بونتز الآن اللي مطلوبين
+
+189
+00:16:43,390 --> 00:16:47,530
+يعني ممكن أقولكوا أرسمولي ألانين سستين أو اعملولي
+
+190
+00:16:47,530 --> 00:16:51,290
+بيبتايد من السستين بدون ما أعطيكوا المجموعة خلاص
+
+191
+00:16:51,290 --> 00:16:54,030
+نكون عارفين أن السستين هو اللي فيه مجموعة
+
+192
+00:16:57,230 --> 00:17:05,070
+الألانين في مثل لجليسين في H ما عدا ذلك لو بدنا أي
+
+193
+00:17:05,070 --> 00:17:09,670
+شيء بس بنعطيكوا بين جثين ال R group بتقدروا تكملوا
+
+194
+00:17:09,670 --> 00:17:17,090
+رسم ال amino acidالآن بجينة حامض اسمه إبرولين هذا
+
+195
+00:17:17,090 --> 00:17:23,750
+شوية صغيرة بختلف عنهم انه مافيش فيه NH2 هو CH NH
+
+196
+00:17:23,750 --> 00:17:28,700
+ومسكر على ال NH2 يعني عامل حلقةيعني كل ال amino
+
+197
+00:17:28,700 --> 00:17:34,760
+acids لما ترسموهم هترسم مجموعة الحامض و بعدين CH و
+
+198
+00:17:34,760 --> 00:17:39,960
+NH2 مع ذا هذا البرولين بتكون ال NH مسكرة على باقى
+
+199
+00:17:39,960 --> 00:17:47,580
+الجزء بالشكل اللى موجود الان هذا البرولين ماخد
+
+200
+00:17:47,580 --> 00:17:51,860
+الاختصار برو او بي بجينة الفينلالانين
+
+201
+00:17:53,330 --> 00:17:58,250
+لاحظوا لو هذه كانت CH3، إيش اسم ال amino acid؟
+
+202
+00:17:58,250 --> 00:18:03,070
+الالانين، شيلنا منها H و حطينا فينل، صار فينل
+
+203
+00:18:03,070 --> 00:18:08,230
+الالانين، واضح؟ يعني برضه ال فينل الالانين، لإنه
+
+204
+00:18:08,230 --> 00:18:13,940
+مختصر من الالانين، بصير مطلوب منهانعرفه، ليش؟ لأن
+
+205
+00:18:13,940 --> 00:18:18,720
+اللي عرف الألانين أن الـR تبعته CH3 لما أنا أقول
+
+206
+00:18:18,720 --> 00:18:23,380
+له فنل ألانين، بشيل H و بحط مجموعة الفنل، صار
+
+207
+00:18:23,380 --> 00:18:27,440
+الفنل ألانين، فاللي عرف الألانين وعارف من الكيميا
+
+208
+00:18:27,440 --> 00:18:35,530
+العامة مجموعة الفنل، بقدر يعرف الفنل ألانينبيجينا
+
+209
+00:18:35,530 --> 00:18:39,310
+الـ Tyrosine في هذه المجموعة CH2 في الـ OH لـ
+
+210
+00:18:39,310 --> 00:18:44,950
+tryptophan في حلقة كبيرة بنسميها Endol مع CH2 مش
+
+211
+00:18:44,950 --> 00:18:53,640
+مطموض نحفظهم طبعا، الآن في مجموعة أحماض فيهممجموعة
+
+212
+00:18:53,640 --> 00:18:58,660
+حمب تانية يعني غير ال acid group و ال amino group
+
+213
+00:18:58,660 --> 00:19:02,400
+اللي هم أساسيات هدولة لاحظوا اللي رسمينهم بالأزرق
+
+214
+00:19:02,400 --> 00:19:06,600
+في كل الرسمات يعني هدولة مشتركين بيجي في ال R
+
+215
+00:19:06,600 --> 00:19:11,460
+group نفسها مجموعة حمب تانية يعني غير هذه CO2H
+
+216
+00:19:11,460 --> 00:19:15,080
+تبعت ال amino acid في هنا كمان مجموعة تانية يعني
+
+217
+00:19:15,080 --> 00:19:19,380
+صار CH2COOH فصار في another
+
+218
+00:19:22,610 --> 00:19:28,750
+هدولة منهم الحمض الأول CH2COH اسمه Aspartic Acid و
+
+219
+00:19:28,750 --> 00:19:34,900
+لو كان مجمعتين CH ورا بعض بيصير Glutamic Acidلو
+
+220
+00:19:34,900 --> 00:19:39,280
+كان مشتق من الأحماض تذكروا لما أخدنا الأحماض قولنا
+
+221
+00:19:39,280 --> 00:19:43,580
+assets and their derivatives و منها الأمد و ما إلى
+
+222
+00:19:43,580 --> 00:19:49,060
+ذلك فلو كان بهذا الشكل ماخد شكل الأمد بيكون اسمه
+
+223
+00:19:49,060 --> 00:19:55,460
+أسبارجين و لو كان أمد بزيادة CH2 يعني بيصير
+
+224
+00:19:55,460 --> 00:20:00,700
+glutamine بيصير glutamine لحظةبتقدروا تشوفوا ال
+
+225
+00:20:00,700 --> 00:20:05,160
+glutamic acid كربونتين CH2 CH2 وبعدين حامض ل
+
+226
+00:20:05,160 --> 00:20:10,080
+glutamine CH2 CH2 وبعدين الأمد تبعه لذلك إيش سموه
+
+227
+00:20:10,080 --> 00:20:16,680
+glutamine إله اختصار الآن في أحماض تانية فيهم غير
+
+228
+00:20:16,680 --> 00:20:23,230
+ال NH2 هذه مجموعة NH2 تانية مش أمد أمينلحظوا الـ
+
+229
+00:20:23,230 --> 00:20:27,650
+NH2 الأمد بتخلف عن الأمين يعني هذه أمد وقلنا عنها
+
+230
+00:20:27,650 --> 00:20:33,050
+unreactive group متذكرين لما أخدنا الأمد قلنا انه
+
+231
+00:20:33,050 --> 00:20:38,230
+unreactive لأ في بيكون فيهم أمين عادية NH2 تانية
+
+232
+00:20:38,230 --> 00:20:44,640
+منهم اللايسين بالشكل اللي موجود منهم الارجينينفيه
+
+233
+00:20:44,640 --> 00:20:49,380
+أكثر من NH ومنهم الهستيدين هي أنا بتلاحظوا برضه
+
+234
+00:20:49,380 --> 00:20:58,080
+فيه NH NH NH أو NH2 هذي كلها amino acids فزي ما
+
+235
+00:20:58,080 --> 00:21:02,680
+بتلاحظوا انه بتصنيف ال amino acids التركيز على
+
+236
+00:21:02,680 --> 00:21:06,220
+إيش؟ على ال R group يعني ال R ممكن تكون simple
+
+237
+00:21:06,220 --> 00:21:10,960
+alkyl groupممكن تحتوي على OH ممكن تحتوي على
+
+238
+00:21:10,960 --> 00:21:16,680
+مجموعات aromatic ممكن تحتوي على مجموعة حمضية تانية
+
+239
+00:21:16,680 --> 00:21:22,480
+ممكن تحتوي على مجموعة قاعدية تانية واضح هذا
+
+240
+00:21:22,480 --> 00:21:31,670
+بالنسبة للتعريف بال amino acids بشكل عامالان لو
+
+241
+00:21:31,670 --> 00:21:36,310
+اجينا بدينا في ال acid-base properties لل amino
+
+242
+00:21:36,310 --> 00:21:45,450
+acids ال amino acids هم خليط من حمض و قاعدة ماشي
+
+243
+00:21:45,450 --> 00:21:51,850
+ال amino group is a basic group لما درسناها و أبسط
+
+244
+00:21:51,850 --> 00:21:57,700
+basic group منها ال ammoniaتحمل زوج إلكترونات
+
+245
+00:21:57,700 --> 00:22:05,040
+وجاهز إنها تستقبل إيش بروتون والأحماض acids الآن
+
+246
+00:22:05,040 --> 00:22:12,340
+لو أنا بشكل منفصل إجيت قلتلكم حمض زائد قاعدة يعني
+
+247
+00:22:12,340 --> 00:22:20,860
+HCL زائد أمونيا أو acetic acid زائد أمونياماشي
+
+248
+00:22:20,860 --> 00:22:26,360
+الحمض مع القاعدة بتفاعل وش بيعطوني ملح و ماء ممتاز
+
+249
+00:22:26,360 --> 00:22:32,060
+جدا الان في ال amino acids الحمض و القاعدة نوجدوا
+
+250
+00:22:32,060 --> 00:22:39,960
+في جزء واحد واضح ال amino group basic و ال COOH
+
+251
+00:22:39,960 --> 00:22:48,510
+acidic ال amino group بتحب تكتسببروتون هاي معناه
+
+252
+00:22:48,510 --> 00:22:54,950
+base و COH بتفقد بروتون طب هدول اتنين انحطوا في
+
+253
+00:22:54,950 --> 00:23:02,350
+جزء واحد اذا بالوضع الطبيعي تلقائيا بيعملوا تفاعل
+
+254
+00:23:02,350 --> 00:23:06,870
+داخلي طالما انه انوجد ال acidic group و ال basic
+
+255
+00:23:06,870 --> 00:23:11,110
+group بنفس الجزء بيعملوا التفاعل بينهم و بين بعض
+
+256
+00:23:11,110 --> 00:23:17,010
+المجموعة الحامضية بتفقد ال H و مين بيكتسبهالقاعدة
+
+257
+00:23:17,010 --> 00:23:24,310
+و لذلك بالوضع الطبيعي هذا الحامض بدل ما يكون C
+
+258
+00:23:24,310 --> 00:23:30,930
+double bond O OH بيفقد ال H بيصير CO2 minus يعني C
+
+259
+00:23:30,930 --> 00:23:35,870
+double bond O O minus لأن ال H اللي فقدها هنا مين
+
+260
+00:23:35,870 --> 00:23:42,730
+بده يتسبها القاعدة بدل ما هي NH2 بتصير NH3 plus
+
+261
+00:23:43,440 --> 00:23:49,180
+واضح؟ وبناء على ذلك في الوضع الطبيعي المتعدل ال
+
+262
+00:23:49,180 --> 00:23:56,460
+amino acids ما برسموهش بهذا الشكل يعني RCHC
+
+263
+00:23:56,460 --> 00:24:03,800
+double bond O OH هنا ال N H2بنرسمه مش زيك، بنقول
+
+264
+00:24:03,800 --> 00:24:08,220
+هذا حامض بده يفقد، هذه قاعدة بده تكتسب، وقاعدين
+
+265
+00:24:08,220 --> 00:24:11,920
+جان بعض، شو اللي بيمنعهم يفقدوا ويكتسبوا؟ بناء على
+
+266
+00:24:11,920 --> 00:24:17,380
+ذلك، بيتم إنه هذه بتفقد منها، وبتيجي وين؟ على هذا
+
+267
+00:24:17,380 --> 00:24:21,560
+الوضع، ففي ال neutral form حقيقة ما بنوجدش ال
+
+268
+00:24:21,560 --> 00:24:25,720
+amino acids بهذا الشكل، لأ بنوجد بهذا الشكل، فقد
+
+269
+00:24:25,720 --> 00:24:31,940
+لبروتون منها، واكتسبته إيش؟الـ Base واضح؟ و الآن
+
+270
+00:24:31,940 --> 00:24:37,460
+هذا الشكل بنقول عنه احنا Dipolar Ionic Form يعني
+
+271
+00:24:37,460 --> 00:24:43,820
+شكل فيه قطبين و بياخد اسم تاني جاي من الألماني
+
+272
+00:24:43,820 --> 00:24:47,900
+Zwitter Ionic Zwitter اش يعني Zwitter؟
+
+273
+00:24:51,140 --> 00:24:57,060
+سفيتر ionic form هذا المصطلح بيمر معاكم كتير سفيتر
+
+274
+00:24:57,060 --> 00:25:04,310
+من svay svay بالالماني معناها إيش؟اتنين, zwei يعني
+
+275
+00:25:04,310 --> 00:25:08,630
+اتنين يعني لما احنا بنعد بالعرب ايش بنقول؟ واحد,
+
+276
+00:25:08,690 --> 00:25:12,970
+اتنين, تلاتة, اربعة و بالانجليزي one, two, three,
+
+277
+00:25:13,170 --> 00:25:17,870
+four بالالماني eins, zwei, drei, vier, fünf,
+
+278
+00:25:18,030 --> 00:25:22,690
+sechs, sieben, acht, neun, zehn ف zwei يعني اتنين
+
+279
+00:25:22,690 --> 00:25:29,300
+فمنها ايجاZwitter Ionic لحظة دي بتنقرق Z و هذه ال
+
+280
+00:25:29,300 --> 00:25:37,440
+W V مش Zwitter لأ Zwitter واضح ال W الألمان شو
+
+281
+00:25:37,440 --> 00:25:44,760
+بيقرؤوها V و ال V إيش بيقرؤوها F عشان هيك اللي
+
+282
+00:25:44,760 --> 00:25:47,760
+عندهم السيارة هذه ال Volkswagen
+
+283
+00:25:50,020 --> 00:25:53,000
+إذا بدهم يقرؤوها بلغة الإنجليز بدهم يقرؤوا
+
+284
+00:25:53,000 --> 00:25:59,240
+Volkswagen بس هي باللغة الألمانية Volkswagen ال V
+
+285
+00:25:59,240 --> 00:26:06,880
+تقرأ F و ال W V Volkswagen Volkswagen يعني سيارة و
+
+286
+00:26:06,880 --> 00:26:10,240
+Volkswagen شعب
+
+287
+00:26:10,240 --> 00:26:15,080
+يعني تاكس الشعب سيارة الشعب سيارة البسيطة عارفينهم
+
+288
+00:26:15,080 --> 00:26:19,870
+ال Volkswagen اللي منهم الباصات و ال ..هذه
+
+289
+00:26:19,870 --> 00:26:23,650
+السيارات الكتيرة Volkswagen هذي svitar ionic
+
+290
+00:26:23,650 --> 00:26:30,430
+structure فلو سألناكم ان ال amino acids are better
+
+291
+00:26:30,430 --> 00:26:35,710
+represented by a dipolar ion structure معناه
+
+292
+00:26:35,710 --> 00:26:39,970
+dipolar ion structure svitar ionic structure عرفنا
+
+293
+00:26:39,970 --> 00:26:43,610
+ايش معناه هذا المصطلح؟ بتكرر كتير معكم بالمناسبة
+
+294
+00:26:44,390 --> 00:26:49,590
+تمام هذا الوضع في الـ neutral form طيب لو اجينا ال
+
+295
+00:26:49,590 --> 00:26:54,550
+amino acid احنا حطينا عليه H plus يعني زدناله H
+
+296
+00:26:54,550 --> 00:27:00,050
+plus من الخارج يعني بدون ما نحطله لا H plus ولا OH
+
+297
+00:27:00,050 --> 00:27:05,510
+minus يعني نسيبه زي ما هو هو حل مشكلته لحاله فقد H
+
+298
+00:27:05,510 --> 00:27:10,170
+من جهة و حطه بجهة تانية واضح؟و هذا الكلام كله في
+
+299
+00:27:10,170 --> 00:27:13,190
+الـ neutral form ماضفناش عليه إش بالبرا طب لو ضفنا
+
+300
+00:27:13,190 --> 00:27:19,450
+له H plus إضافية وين هتروح الـ H plus؟ على ال O
+
+301
+00:27:19,450 --> 00:27:24,490
+minus و لذلك لو ضفنا H plus هيصير بهذا الشكل الآن
+
+302
+00:27:24,490 --> 00:27:29,250
+لاحظوا لما أنا ضفت له H plus هذا متعادل ليش؟ لأنه
+
+303
+00:27:29,250 --> 00:27:34,110
+في موجب و سالب جد بعض الآن متعادل زاد H plus
+
+304
+00:27:34,110 --> 00:27:40,700
+متعادل زاد موجبأيش المحصلة موجب فهي لما فعلنا إجت
+
+305
+00:27:40,700 --> 00:27:45,580
+ال H plus اللي ضفناها هنا H plus عدلة ال O minus
+
+306
+00:27:45,580 --> 00:27:51,640
+دلوا موجب فبال acidic form بيكون ال amino acids
+
+307
+00:27:52,780 --> 00:27:57,480
+موجبة إيش شحنتها موجبة لاحظوا هذه الأسئلة اللي
+
+308
+00:27:57,480 --> 00:28:00,980
+بتكونوا تسألوها انتوا بالصح و الغلط in acidic
+
+309
+00:28:00,980 --> 00:28:09,320
+medium the amino acids are positive واضح amino
+
+310
+00:28:09,320 --> 00:28:14,530
+acid at low pH ال low pH معناهاacidic ايش بيكونوا؟
+
+311
+00:28:14,530 --> 00:28:19,170
+positive الان لو افترضنا هذا ال amino acid بعد ما
+
+312
+00:28:19,170 --> 00:28:23,670
+حطينا عليه حامض بزيادة وصار موجب اجينا بدينا بدنا
+
+313
+00:28:23,670 --> 00:28:28,510
+نسحب منه ال Hات كيف بنسحبهم؟ شو اللي بيسحب ال H
+
+314
+00:28:28,510 --> 00:28:33,870
+plus؟ OH minus فلو فعلت أنا مع OH minus هتيجي تسحب
+
+315
+00:28:33,870 --> 00:28:39,950
+هذه اللي اجت OH minus مع ال H؟ هتعطيني H2O و هيرجع
+
+316
+00:28:39,950 --> 00:28:49,700
+للوضع؟المتعادل طب لو زته كمان OH minus هياخد هذه
+
+317
+00:28:50,900 --> 00:28:55,760
+هياخد القدش اللي زي دهانة، شو هيصير؟ سالب فبناء
+
+318
+00:28:55,760 --> 00:29:01,180
+على ذلك بيصير عند أنا قاعدة بسيطة كتير ان ال amino
+
+319
+00:29:01,180 --> 00:29:08,940
+acids في الوسط الحامضي بيكونوا مجابين، في الوسط
+
+320
+00:29:08,940 --> 00:29:17,250
+القاعدي بيكونوا سالبين، واضح؟ سالبو طبعا بدون ما
+
+321
+00:29:17,250 --> 00:29:21,550
+نضيف عليهم من برا لا حمض ولا قاعدة بيكونوا إيش؟
+
+322
+00:29:21,550 --> 00:29:30,150
+neutral بس في zwitterionic form واضح؟ في شكل ثنائي
+
+323
+00:29:30,150 --> 00:29:33,050
+القطبية، هاي معناه zwitterionic form
+
+324
+00:29:38,320 --> 00:29:43,320
+هي هنا كمان مثال تأكيدي تماما للمثال السابق هو
+
+325
+00:29:43,320 --> 00:29:50,620
+أعطاني amino acid موجة طبعا بدناش ننسا احنا شغلة
+
+326
+00:29:50,620 --> 00:29:54,440
+انه فيش اشي في الدنيا .. فيش اشي في الدنيا بنباع
+
+327
+00:29:55,130 --> 00:29:59,910
+موجب أو سالب يعني لما هنا كنا نقولكوا اضيفوا H
+
+328
+00:29:59,910 --> 00:30:04,390
+plus مافيش H plus بتنجب لحالها و بتلبعها عادة لما
+
+329
+00:30:04,390 --> 00:30:08,230
+نقول اضيف H plus من وين بنجيبها؟ من HCL يعني كان
+
+330
+00:30:08,230 --> 00:30:13,210
+في معاه CL minus وبناء على ذلك لما هذه عملة الايون
+
+331
+00:30:13,210 --> 00:30:20,210
+الموجب كل هذا الجزء الموجب كان فيله CL minus مرافق
+
+332
+00:30:21,300 --> 00:30:27,000
+واضح؟ لكن أنا كنت مختصر الـCl- كده لأن أنا مهتم
+
+333
+00:30:27,000 --> 00:30:30,860
+بجزء الـ amino acid مش بالجزء التاني، واضح؟ بس
+
+334
+00:30:30,860 --> 00:30:34,460
+مافيش H بلس في الكون بتلبع لحالها، يعني الـH بلس
+
+335
+00:30:34,460 --> 00:30:38,100
+جاية من وين؟ من acid، خلّيني أقول HCl، فلو كنت
+
+336
+00:30:38,100 --> 00:30:44,560
+أعطي الـHCl، حيكون هذا موجة ومعه Cl ثالث، الآن لو
+
+337
+00:30:44,560 --> 00:30:49,620
+أخدنا مثل، هاي الـ amino acid الالانينفى nh3 plus
+
+338
+00:30:49,620 --> 00:30:54,560
+cl minus لما نيجى نفعله مع ال N A O H شو اللى بدى
+
+339
+00:30:54,560 --> 00:31:03,480
+يصير ال O H minus بدى تاخد ال H شو عملت ليه H 2 O
+
+340
+00:31:03,480 --> 00:31:06,680
+ال N A plus مع ال C L minus
+
+341
+00:31:11,850 --> 00:31:20,330
+الحمض يبقى في وضعه نيوترال وليس جابوسالد الاسفتر
+
+342
+00:31:20,330 --> 00:31:25,170
+ايونيك نيوترال الان هذا نفسه نيوترال لو اجينا كمان
+
+343
+00:31:25,170 --> 00:31:34,480
+مرة زدناله NAOH شو حيصير ال OH- هتاخدوحدة من هدولة
+
+344
+00:31:34,480 --> 00:31:41,100
+ال H's هتعطيني H2O هيصير بناء على ذلك هذي أنا H2
+
+345
+00:31:41,100 --> 00:31:45,860
+متعادلة بس أنا في عندى minus ال minus بالزمعيون
+
+346
+00:31:45,860 --> 00:31:46,620
+مرافق
+
+347
+00:31:50,390 --> 00:31:54,910
+فهذه المعادلات الحقيقة بلزم انكوا تتدربوا عليها
+
+348
+00:31:54,910 --> 00:31:58,710
+كيف ان ال amino acid بيكتسب بروتون كيف بيفقد
+
+349
+00:31:58,710 --> 00:32:02,870
+بروتون من خلال التفاعل مع حامض بيكتسب بروتونات من
+
+350
+00:32:02,870 --> 00:32:07,070
+خلال التفاعل مع القاعدة بيفقد بروتونات ما لم
+
+351
+00:32:07,070 --> 00:32:10,670
+تكتبوا و تتدربوا بهدوء على هذه المعادلات مش
+
+352
+00:32:10,670 --> 00:32:14,830
+هتتقنوا يعني مرات بنجيبلكوا أكمل المعادلات زي هيك
+
+353
+00:32:14,830 --> 00:32:20,270
+حطيلكوا amino acidع شكل Salt يعني كنا ضايفينله
+
+354
+00:32:20,270 --> 00:32:26,030
+أساسا HCL فعلوه مع NUH مرة أو مرتين يعني بنسبة
+
+355
+00:32:26,030 --> 00:32:31,490
+واحد او بنسبة اتنين اول NUH بتواصلنا لهنا تاني
+
+356
+00:32:31,490 --> 00:32:38,510
+فاعل واضح هذا الكلام وظيفة الطالب انه يتدرب عليه
+
+357
+00:32:38,510 --> 00:32:46,720
+الانمن الكلام هذا كله هنيجي لمحصلة مهمة جدا
+
+358
+00:32:46,720 --> 00:32:50,640
+المحصلة المهمة جدا احنا قلنا انه في ال acidic
+
+359
+00:32:50,640 --> 00:32:54,440
+condition
+
+360
+00:32:54,440 --> 00:33:00,560
+يعني في موضع حامض ال amino acid شو بيكون موجب و في
+
+361
+00:33:00,560 --> 00:33:09,680
+basic condition سالب طبعا معنى acidic low pHالان
+
+362
+00:33:09,680 --> 00:33:15,940
+كون ال amino acid صار ممكن يكون موجود
+
+363
+00:33:17,410 --> 00:33:22,230
+متعادل الـ zwitterionic يعني فيه الموجب والسالب أو
+
+364
+00:33:22,230 --> 00:33:28,450
+بس فيه كأمينو أسد الموجب أو بس فيه كأمينو أسد
+
+365
+00:33:28,450 --> 00:33:34,790
+السالب هذا الكلام بيوفرلي تقنية لفصل إيش ال amino
+
+366
+00:33:34,790 --> 00:33:41,670
+acids قبل ما نصل لهذا الكلام خلينا نقول ان ال BH
+
+367
+00:33:45,180 --> 00:33:50,480
+اللي بيكون عندها ال amino acid neutral سبعة ..
+
+368
+00:33:50,480 --> 00:33:54,360
+بنسميها .. لأ مش سبعة مختلفة .. مختلفة لأن ال
+
+369
+00:33:54,360 --> 00:33:59,320
+amino acid نفسه في مجموعات بتخليه acidic و basic
+
+370
+00:33:59,320 --> 00:34:04,060
+إضافية ال BH اللي بيكون عندها neutral ال amino
+
+371
+00:34:04,060 --> 00:34:08,120
+acid خلينا نقول هيك ال BH اللي بيكون عندها ال
+
+372
+00:34:08,120 --> 00:34:13,390
+amino acid إيش؟الـ neutral بتقول عنها الـ
+
+373
+00:34:13,390 --> 00:34:18,830
+isoelectric point واضح فال isoelectric point اللي
+
+374
+00:34:18,830 --> 00:34:24,550
+هي ال pH اللي بيكون عندها ال amino acid متعدل
+
+375
+00:34:24,550 --> 00:34:30,990
+isoelectric point الان كل amino acid له
+
+376
+00:34:30,990 --> 00:34:37,130
+isoelectric point خاصة فيه لكل ال amino acids
+
+377
+00:34:38,900 --> 00:34:43,840
+هتلاحظوا ان الـ isoelectric point تبعتهم موجودة في
+
+378
+00:34:43,840 --> 00:34:50,100
+الجدوة المحطوطة بين جثين يعني اتطلعوا للجليسين وين
+
+379
+00:34:50,100 --> 00:34:54,840
+بيكون ال amino acid متعادل بالسفتر ايونك and BH؟
+
+380
+00:34:54,840 --> 00:35:01,320
+ستة للالانين ستة للفالين ستة للسيرين مثلا خمسة
+
+381
+00:35:01,320 --> 00:35:09,930
+وسبعة للستين خمسةمجيوسة الان لاحظوا لما يكون عند
+
+382
+00:35:09,930 --> 00:35:14,930
+انا بعض ال amino acids فيهم مجموعة حمضية تانية
+
+383
+00:35:14,930 --> 00:35:20,330
+بتصير ال isoelectric point منخفضة بتصير تلاتة يعني
+
+384
+00:35:20,330 --> 00:35:23,550
+بيقاتش تلاتة بيكونوا متعادلين لما يكون فيهم مجموعة
+
+385
+00:35:23,550 --> 00:35:27,350
+قاعدية تانية بتصير ال isoelectric point عقلهم عالي
+
+386
+00:35:27,350 --> 00:35:33,490
+عند تسعة وعند عشرة تقريبا واضح فكل amino acid الان
+
+387
+00:35:34,530 --> 00:35:39,990
+بنفهم ان هو له isoelectric point ال بي اتش اللى
+
+388
+00:35:39,990 --> 00:35:46,430
+بيكون عندها متعادل الان اقل من ال isoelectric
+
+389
+00:35:46,430 --> 00:35:54,210
+point هذه ال بي اتش ايش بيصير موجب اعلى منها سالب
+
+390
+00:35:54,210 --> 00:35:58,810
+يعني صار في عند انا ال isoelectric point لل amino
+
+391
+00:35:58,810 --> 00:36:08,130
+acid ال isoelectric pointالآن هذه neutral أقل منها
+
+392
+00:36:08,130 --> 00:36:17,310
+موجب أعلى منها سالف واضح؟ وبناء على ذلك لو أنا جيت
+
+393
+00:36:17,310 --> 00:36:22,750
+سألت مثلا للستين شو ال isoelectric point قبل شوية
+
+394
+00:36:22,750 --> 00:36:29,560
+حكيناها ستةلسستين ستة الان لو سألتكم و قولتلكم
+
+395
+00:36:29,560 --> 00:36:35,880
+السستين عند بي اتش اربعة شو بيكون موجب السستين عند
+
+396
+00:36:35,880 --> 00:36:41,620
+بي اتش تسعة او تمانية سالب واضحهذه معناه الكلام
+
+397
+00:36:41,620 --> 00:36:49,000
+يعني BH6 الستين ال neutral بيكون
+
+398
+00:36:49,000 --> 00:36:55,120
+موجب ال BH أعلى بيكون H سالب الآن هذا الموضوع أن
+
+399
+00:36:55,120 --> 00:37:00,200
+ال amino acid ممكن نتحكم في�� يعني الستين أنا
+
+400
+00:37:00,200 --> 00:37:05,620
+بتغيير ال BH قاعد بقدر أخليه مرة يكون موجب مرة
+
+401
+00:37:05,620 --> 00:37:10,240
+يكون متعادل مرة يكون سالب ولا لأأنا اللي بتحكم في
+
+402
+00:37:10,240 --> 00:37:13,400
+ال بي أتش كيف الواحد بتحكم في ال بي أتش بيحط حمض
+
+403
+00:37:13,400 --> 00:37:17,540
+أو قاعدة أو بزيدها أو بنجسها يعني قمر سهل عمليا
+
+404
+00:37:17,540 --> 00:37:24,940
+فكأنه ال بي أتش صار إلها إشي تابع إنه يكونموجب أو
+
+405
+00:37:24,940 --> 00:37:29,820
+سالب الآن جثة الموجب والسالب كتير بتفرج معناه ليش؟
+
+406
+00:37:29,820 --> 00:37:35,560
+لأنه أخدوا منها .. من فكرتها تقنية عامة لفصل ال
+
+407
+00:37:35,560 --> 00:37:41,380
+amino acids عن بعضهم البعض الموجبلو حطيته في مجال
+
+408
+00:37:41,380 --> 00:37:45,780
+كهربائي، في موجة بوسالب، هيروح وين؟ على السالب،
+
+409
+00:37:45,780 --> 00:37:51,400
+والسالب هيروح وين؟ على الموجب، وبناء على ذلك هذا
+
+410
+00:37:51,400 --> 00:37:55,500
+الكلام بيصير أساس لطريقة، لفصل
+
+411
+00:37:58,240 --> 00:38:01,600
+الأمينو أسد هي أنا تعريف ال isoelectric point بس
+
+412
+00:38:01,600 --> 00:38:06,220
+عشان تكونوا متذكرينها is the pH at which the amino
+
+413
+00:38:06,220 --> 00:38:09,520
+acid will be dipolar and have in it its charge
+
+414
+00:38:09,520 --> 00:38:14,780
+equal to zero الأن لما يكون ديبولر و شحنته سفر لو
+
+415
+00:38:14,780 --> 00:38:18,920
+حطيته بوسط كهربا يعني حاطيت قطبين كهربا موجب و
+
+416
+00:38:18,920 --> 00:38:23,710
+سالبو ال بي اتش تبعته ع ال isoelectric point يعني
+
+417
+00:38:23,710 --> 00:38:28,710
+هو متعادل بيروح يمين ولا شمال ولا بيقعد مكانه الان
+
+418
+00:38:28,710 --> 00:38:34,550
+لو كانت ال بي اتش قليلة بمعنى كان موجب و وجدت وين
+
+419
+00:38:34,550 --> 00:38:38,830
+هيروح الموجب؟ على السالب على ال cathode و لو كانت
+
+420
+00:38:38,830 --> 00:38:43,990
+ال بي اتش عالية كان سالب وين هيروح السالب؟ على ال
+
+421
+00:38:43,990 --> 00:38:49,960
+anode مش ال anode هو القطبالموجب والكثود هو القطب
+
+422
+00:38:49,960 --> 00:38:55,600
+السالق وبناء على ذلك بتصير هذه طريقة يمكن من
+
+423
+00:38:55,600 --> 00:39:01,120
+خلالها ان نفصل ال amino acids عن بعض بنسميها ال ال
+
+424
+00:39:01,120 --> 00:39:03,260
+Electrophoresis
+
+425
+00:39:04,140 --> 00:39:07,140
+و هذه طريقة أساسية للناس اللي بيشتغلوا في الكيميا
+
+426
+00:39:07,140 --> 00:39:10,780
+في البروتينات و في ال amino acids بفصلوا من خلالها
+
+427
+00:39:10,780 --> 00:39:15,880
+هي فصل ال amino acids و فصل لبروتينات كهربيا
+
+428
+00:39:15,880 --> 00:39:22,080
+اعتمادا على ايش على شحنتهم الان شحنتهم تعتمد على
+
+429
+00:39:22,080 --> 00:39:28,540
+ال BH اذا انا بقدر اقول هو فصل كهربي لل amino
+
+430
+00:39:28,540 --> 00:39:33,400
+acids او لبروتينات اعتمادا على ال BH في المحصلة
+
+431
+00:39:34,600 --> 00:39:38,380
+واضح؟ هو الفصل اعتمادا على الشحنة انه يروح اشمال
+
+432
+00:39:38,380 --> 00:39:47,160
+او يمين، لكن الشحنة معتمدة على الـ BH ناخد مثالهذا
+
+433
+00:39:47,160 --> 00:39:50,120
+اللي سمناه الـ Electrophoresis is a method for
+
+434
+00:39:50,120 --> 00:39:53,620
+separating amino acids and proteins based on their
+
+435
+00:39:53,620 --> 00:39:58,380
+charge differences طبعا الـ isoelectric point عادة
+
+436
+00:39:58,380 --> 00:40:02,980
+بيعتور رمز بي لو قلنا ال isoelectric point
+
+437
+00:40:02,980 --> 00:40:10,460
+للأسبارتك أسد تلاتة تمام؟ الآن دائما جربوا أنتوا
+
+438
+00:40:10,460 --> 00:40:17,020
+ارسموا زي خط الأعدادتمام؟ الآن هذه الـ isoelectric
+
+439
+00:40:17,020 --> 00:40:24,380
+point للأسبارتك أسد اللي تلاتة عند BH تلاتة شو
+
+440
+00:40:24,380 --> 00:40:29,380
+بيكون الأسبارتك أسد؟ neutral بناء على ذلك لو حطينا
+
+441
+00:40:29,380 --> 00:40:35,640
+الأسبارتك أسد على BH3 و في وسطكهربائي كسودوانوت
+
+442
+00:40:35,640 --> 00:40:40,880
+هيتحرك؟ لأ هو الان بيجي بيسألني بيقول يا تورا على
+
+443
+00:40:40,880 --> 00:40:47,360
+BH5 وين هيروح؟ على الموجة الان انتبهوا معاه إيش
+
+444
+00:40:47,360 --> 00:40:51,840
+اللي عملوا قال طيب لو مخلوط عندي حامضين أسبارتك
+
+445
+00:40:51,840 --> 00:40:57,240
+أسد خلينا هيك نقول هذا الأسبارتك أسد ال BH ال
+
+446
+00:40:57,240 --> 00:41:02,900
+isoelectric point تبعته تلاتة مخلوط مع الألانين
+
+447
+00:41:05,540 --> 00:41:09,620
+القلانين عارفينه القلانين؟ قداش للقلانين ال
+
+448
+00:41:09,620 --> 00:41:18,120
+isoelectric point؟ ستة من الجدول ستة واضح؟ شفتوها؟
+
+449
+00:41:19,750 --> 00:41:25,710
+الالانين عند ستة بيكون متعادل، بتفرج على حاله، صح؟
+
+450
+00:41:25,710 --> 00:41:31,530
+والاسبارتك أسد عند تلاتة بيكون متعادل، بتفرج على
+
+451
+00:41:31,530 --> 00:41:36,390
+حاله، الآن لو إجيت قلت أطلع الاسبارتك أسد لوحده،
+
+452
+00:41:36,390 --> 00:41:43,230
+فوق التلاتة، شو بيكون؟ سالد، تحت التلاتة؟ موجب، لو
+
+453
+00:41:43,230 --> 00:41:45,250
+إجيت على الالانين
+
+454
+00:41:49,340 --> 00:41:56,080
+لو إجيت على الأنانين تحت الستة موجب فوق الستة سالب
+
+455
+00:41:56,080 --> 00:42:01,580
+الآن لو إجيت هدول الاتنين بدي أفصلهم عن بعض بضلني
+
+456
+00:42:01,580 --> 00:42:09,040
+أغير ال bh تغيير ذكي خليني أقول وصلت ال bh لخمسة
+
+457
+00:42:09,040 --> 00:42:15,340
+صار كل المحلول ال bh تبعته خمسة الآن قولولي أنتوا
+
+458
+00:42:15,340 --> 00:42:21,310
+عند خمسة شو بده يكون ال aspartic acid؟سالب فوق
+
+459
+00:42:21,310 --> 00:42:29,710
+التلاتة سالب واضح هيك موجب و عند ستة شو بده يكون
+
+460
+00:42:29,710 --> 00:42:34,150
+القلانين متعادل
+
+461
+00:42:34,150 --> 00:42:39,950
+عند ستة أقل من ستة موجب أعلى من ستة سالب الآن لما
+
+462
+00:42:39,950 --> 00:42:47,400
+أجي أقولكوا عند الخمسة هناتطلعوا معي الألانين موجب
+
+463
+00:42:47,400 --> 00:42:52,300
+الأسبارتك أسد سالب بناء على ذلك هذا الخليط لو
+
+464
+00:42:52,300 --> 00:42:56,500
+اتحكمت في ال بي اتش تبعته خليتها خمسة و حطيت له
+
+465
+00:42:56,500 --> 00:43:01,580
+قطبين كهربا وين هيروح الأسبارتك أسد على قطب الموجب
+
+466
+00:43:01,580 --> 00:43:05,700
+وين هيروح الألانين على قطب السالب انفصلوا عن بعض
+
+467
+00:43:05,700 --> 00:43:12,460
+ولا لأبنفصله طالما طلع هنا مختلف إذا بينفصله طيب
+
+468
+00:43:12,460 --> 00:43:17,780
+الآن انتبهوا معي جيدا حتى نفهم الطريقة بالظبط طبعا
+
+469
+00:43:17,780 --> 00:43:20,460
+احنا قولنا ال aspartic acid فوق التلاتة إيه شو بده
+
+470
+00:43:20,460 --> 00:43:26,040
+يكون؟ تلاتة و ال alanine تحت الستة شو بده يكون؟
+
+471
+00:43:26,040 --> 00:43:32,160
+موجة موجة الآن الإنسان اللي مش ذكي و بده يفصل هدول
+
+472
+00:43:32,160 --> 00:43:42,040
+عن بعضبنقوله اخترنا بي اتش مناسبة للفصل اذا حد اجى
+
+473
+00:43:42,040 --> 00:43:46,600
+جال انا والله بدي اخلي ال بي اتش تبعتهم اتنين ايش
+
+474
+00:43:46,600 --> 00:43:51,020
+رأيكوا؟ اتطلعوا
+
+475
+00:43:51,020 --> 00:43:54,780
+عما عند التنين، التنين موجبين، مش هيفصلوا
+
+476
+00:43:57,210 --> 00:44:01,510
+الان لو اجه واحد قال لأ و الله انا بدي افصلهم عند
+
+477
+00:44:01,510 --> 00:44:07,370
+BH تمانية اتنين سالب اذا اللي بده يختار ال BH
+
+478
+00:44:07,370 --> 00:44:12,850
+المناسبة لفصلهم لازم يختارها بين إيش؟ في المنطقة
+
+479
+00:44:12,850 --> 00:44:16,620
+اللي بيختلفوا فيهاشفتوا كيف لما بنفصل two amino
+
+480
+00:44:16,620 --> 00:44:23,400
+acids عن بعض بحط خط الأعداد باجلة الأول بعمل موجب
+
+481
+00:44:23,400 --> 00:44:27,940
+أقل من ال isoelectric point سالب أكتر باجلة التاني
+
+482
+00:44:27,940 --> 00:44:32,700
+نفس الاشي هاي ال isoelectric point أقل منها موجب
+
+483
+00:44:32,700 --> 00:44:38,500
+أكتر منها سالب الآن ال BH اللي بتفصل اللي بيختلفوا
+
+484
+00:44:38,500 --> 00:44:45,010
+فيهايعني أي BH بين التلاتة والستة بيكون فيها هذا
+
+485
+00:44:45,010 --> 00:44:49,890
+سالب وبيكون فيها هذا موجب تصبح للفصل لكن لو قولت
+
+486
+00:44:49,890 --> 00:44:53,550
+أقل من التلاتة التانين موجبين لو قولت أعلى من
+
+487
+00:44:53,550 --> 00:44:59,590
+الستة التانين سالبين ولذلك لما نعطي مثال ونقول
+
+488
+00:44:59,590 --> 00:45:04,470
+choose the appropriate BH for separating this
+
+489
+00:45:04,470 --> 00:45:12,380
+mixtureبدي أرسم خط الأعداد بيصير الأمر سهل جدا،
+
+490
+00:45:12,380 --> 00:45:20,280
+واضح؟ خلّيني أخد مثال تاني، هذا المثال التاني قال
+
+491
+00:45:20,280 --> 00:45:27,840
+بدنا تفصلونا ل glycine و lycine، طبعا أنا أسهل إشي
+
+492
+00:45:27,840 --> 00:45:33,390
+عندىان اعمل خط الاعداد اتخيل اني بدي احط ال
+
+493
+00:45:33,390 --> 00:45:39,210
+glycine مثلا هنا وال glycine هنا الان هيلزمني من
+
+494
+00:45:39,210 --> 00:45:45,830
+الجداول جداش ال isoelectric point لل glycine احنا
+
+495
+00:45:45,830 --> 00:45:54,610
+احفظنا لل glycine 6 ممتاز طب لل glycine مين شفتلنا
+
+496
+00:45:54,610 --> 00:45:56,290
+إياها 9.7
+
+497
+00:46:00,380 --> 00:46:05,780
+هذه تسعة و سبعة واضح؟ ارسموا بهذا الشكل و تحلوا
+
+498
+00:46:05,780 --> 00:46:08,860
+المسألة معاكم سهولة هاي ال glycine له ال
+
+499
+00:46:08,860 --> 00:46:12,480
+isoelectric point ستة ال glycine تسعة و سبعة الآن
+
+500
+00:46:12,480 --> 00:46:18,780
+بعد هيك هذه النقطة اللي بيكون عندها neutral أقل
+
+501
+00:46:18,780 --> 00:46:26,500
+منها أعلى منها سالم واضح؟ الآن بالنسبة لل glycine
+
+502
+00:46:26,500 --> 00:46:30,750
+هذه النقطة اللي بيكون عندها neutralneutral اقل
+
+503
+00:46:30,750 --> 00:46:35,030
+منها موجب
+
+504
+00:46:35,030 --> 00:46:42,010
+اعلى منها سالم الان لما اجي انا اقول لو انا بدي
+
+505
+00:46:42,010 --> 00:46:48,390
+افصلهم اي BH بتنفع معاه السبعة ممتازة التمانية
+
+506
+00:46:48,390 --> 00:46:54,440
+ممتازة بين الستةو التسعة و سبعة بين ال isoelectric
+
+507
+00:46:54,440 --> 00:46:59,160
+points تبعتهم واضح لكن لو أخدت أقل من الستة
+
+508
+00:46:59,160 --> 00:47:03,020
+التانين في موجبين مش هيفصلوا التانين موجب يعني
+
+509
+00:47:03,020 --> 00:47:06,380
+التانين هيروحوا على ال cathode و لو أخدت أكتر من
+
+510
+00:47:06,380 --> 00:47:09,660
+التسعة و سبعة تانين سالم التانين هيروحوا على ال
+
+511
+00:47:09,660 --> 00:47:13,190
+anode مع بعض مش هيفصلوافانا بتطلع وين بيكونوا
+
+512
+00:47:13,190 --> 00:47:17,670
+مختلفين باخد I BH مناسبة عادة بياخدوها ال between
+
+513
+00:47:17,670 --> 00:47:21,850
+الناس اللي بيشتغلوا طبعا بهذه الطريقة ممكن نفصل
+
+514
+00:47:21,850 --> 00:47:26,400
+كمان مش بس اتنيناكتر من اتنين تلاتة او اربعة او
+
+515
+00:47:26,400 --> 00:47:31,740
+خمسة احيانا لما بيعملوا الفصل بيفصلوا واحد بيودوه
+
+516
+00:47:31,740 --> 00:47:34,980
+على السالب و اتنين مع بعض على الموجة بعد ذلك
+
+517
+00:47:34,980 --> 00:47:39,000
+الاتنين اللي ودوه مع الموجة يعيدوا الفصل انا مش
+
+518
+00:47:39,000 --> 00:47:43,120
+هنحول احنا الى ايش الى مختبر يعني احنا بيكفينا
+
+519
+00:47:43,120 --> 00:47:47,860
+الفكرة العامة بتاعة الفكرة العامة صارت واضحة شهو
+
+520
+00:47:47,860 --> 00:47:52,640
+ال ال Electrophoresis هو طريقة لفصل ال amino acids
+
+521
+00:47:52,640 --> 00:47:59,580
+و البروتيناتاعتمادا على ال بي اتش ال بي اتش هي
+
+522
+00:47:59,580 --> 00:48:07,020
+اللي بتغير ايش الشحنات و بتوجه كل واحد باتجاه مجال
+
+523
+00:48:07,020 --> 00:48:12,640
+كهربي محدد ابهيك بننهي المرة اللي جاي بنبدأ في
+
+524
+00:48:12,640 --> 00:48:14,880
+تفاعلات ال amino acids
+

PL9fwy3NUQKwaHZss7X68e0gpAlWqz-tlA/fva5m01JkUs_postprocess.srt

@@ -0,0 +1,1836 @@
+1
+00:00:19,620 --> 00:00:25,000
+بسم الله الرحمن الرحيممازلنا احنا بنتكلم في موضوع
+
+2
+00:00:25,000 --> 00:00:28,880
+الأحماض ومشتقاتها المرة الماضية اتكلمنا عن ال E
+
+3
+00:00:28,880 --> 00:00:34,940
+-stars وطرق تحضيرهم وبدأنا في موضوع تفاعلات ال E
+
+4
+00:00:34,940 --> 00:00:40,040
+-stars قولنا أول شيء أن التفاعل الأساسي اللي
+
+5
+00:00:40,040 --> 00:00:44,520
+هيتكرر معنا في كل هذا الفصل للأحماض وجميع مشتقاتها
+
+6
+00:00:44,520 --> 00:00:49,020
+وتفاعل الإجدال فكان أول تفاعل أخدناه عن ال E-stars
+
+7
+00:00:49,020 --> 00:00:54,430
+ال ammonolysis يعني أن نبدل ال ORب نيتروجين
+
+8
+00:00:54,430 --> 00:01:00,210
+وبالتالي بيطلع عندنا أمد وشوفنا كيف مثلا اتكون ال
+
+9
+00:01:00,210 --> 00:01:03,870
+بنز أمد الأسيتامد ما إلى ذلك في نهاية
+
+10
+00:01:03,870 --> 00:01:09,210
+اليوكليوفيليك substitution الآن من التفاعلات
+
+11
+00:01:09,210 --> 00:01:15,190
+التانية من التفاعلات التانية لل E starsالريدكشن
+
+12
+00:01:15,190 --> 00:01:20,230
+الريدكشن بالليثيوم الومنوم هايدرايد سبق احنا
+
+13
+00:01:20,230 --> 00:01:24,810
+اتعرفنا حقيقة على الليثيوم الومنوم هايدرايد قولنا
+
+14
+00:01:24,810 --> 00:01:30,980
+الاساس اللي فيه الاساس اللي فيه هو ال H-يعني انا
+
+15
+00:01:30,980 --> 00:01:35,320
+اللى بدى استفيده من ال high drive H minus الان
+
+16
+00:01:35,320 --> 00:01:41,260
+بدكوا تتخيلوا ان ال H minus بدها تهاجم على هذا ال
+
+17
+00:01:41,260 --> 00:01:45,120
+Easter بدها تهاجم على هذا ال Easter شو بدها تعمل
+
+18
+00:01:45,120 --> 00:01:51,680
+ابدا مكان ال OR بناء على ذلك الناتج اللى بده يطلع
+
+19
+00:01:51,680 --> 00:01:57,460
+عندكم بالدرجة الأولى R C double bond O H
+
+20
+00:02:00,330 --> 00:02:06,850
+واضح؟ شيلنا ال OR و حطينا ال H طبعا إذا بتلاحظوا
+
+21
+00:02:06,850 --> 00:02:12,330
+هذا ال ناتج اللي اتكون عندى هو عبارة عن ال الديهيد
+
+22
+00:02:12,330 --> 00:02:17,570
+احنا أخدنا في chapter ال الديهيد و ال ketones ان
+
+23
+00:02:17,570 --> 00:02:22,310
+ال الديهيد و ال ketones بيتفاعلوا مع ال hydride
+
+24
+00:02:22,890 --> 00:02:27,170
+الالديهيدز بتعطيني ال primary alcohol و ال ketone
+
+25
+00:02:27,170 --> 00:02:30,890
+ال secondary alcohol بناء على ذلك هذا ال الديهيدز
+
+26
+00:02:30,890 --> 00:02:36,670
+اللي اتكون هنا مرة تانية لو اجت فاعل مع ال H minus
+
+27
+00:02:36,670 --> 00:02:42,290
+الان هذا كان E star ال E star ايش تفاعله المميز
+
+28
+00:02:42,290 --> 00:02:44,250
+Substitution
+
+29
+00:02:46,570 --> 00:02:50,930
+لما عملت substitution صار ال الديهايد ال الديهايد
+
+30
+00:02:50,930 --> 00:02:56,990
+شو تفاعله addition هم الكلمتين تحكوليش غيرهم فقط
+
+31
+00:02:56,990 --> 00:03:01,890
+بسمع هنا substitution وهنا بسمع addition طالما هذا
+
+32
+00:03:01,890 --> 00:03:06,770
+الديهايد addition طبعا هتيجي H و سيضة بال bond O
+
+33
+00:03:06,770 --> 00:03:11,090
+شو تصير O H هذا التفاعل سبق أخدنا الديهايد مع ال
+
+34
+00:03:11,090 --> 00:03:16,990
+hydride بيعمل addition والنتيجة هتكون إيشprimary
+
+35
+00:03:16,990 --> 00:03:22,810
+alcohol إذا لو أنا أخدت التفاعل بالمجمل تفاعل ال
+
+36
+00:03:22,810 --> 00:03:28,750
+eastern مع ال hydride بينتهي في النهاية ب primary
+
+37
+00:03:28,750 --> 00:03:33,090
+alcohol لكن ننتبه أنه مرورا بال aldehyde الآن هذا
+
+38
+00:03:33,090 --> 00:03:38,110
+ال aldehyde لا يفصلواضح؟ يعني بنفعل بتكون ال
+
+39
+00:03:38,110 --> 00:03:41,990
+الديهايد ع طول بلاجة اتش تانية يتفعل معاها بيصفى
+
+40
+00:03:41,990 --> 00:03:46,650
+primary alcohol عشان هيك هذا الكلام حتى نكون
+
+41
+00:03:46,650 --> 00:03:50,910
+فاهمين بالظبط إيش اللي صار معنا لكن بدل المرة ألف
+
+42
+00:03:50,910 --> 00:03:55,410
+بقول لو قلتلكوا أكمل المعادلة أكمل الفراغ بدي
+
+43
+00:03:55,410 --> 00:04:00,640
+Easterمع hydride في النهاية انا بده اشوف ال
+
+44
+00:04:00,640 --> 00:04:03,620
+primary alcohol ربما لهذا السبب انتوا شايفين
+
+45
+00:04:03,620 --> 00:04:07,580
+المعادلة في نهايتها ايش؟ primary alcohol لكن هي في
+
+46
+00:04:07,580 --> 00:04:13,440
+تفصيلها كام خطوة؟ خطوتين هي في تفصيلها خطوتين
+
+47
+00:04:13,440 --> 00:04:18,980
+إبدال كون ال aldehyde و بعدين إضافة كونت ال
+
+48
+00:04:18,980 --> 00:04:25,150
+primary alcohol واضحة الفكرة؟الان زى هذا التفاعل
+
+49
+00:04:25,150 --> 00:04:31,970
+تماما زى هذا التفاعل تماما لو يا تورا اجينا فعلنا
+
+50
+00:04:31,970 --> 00:04:35,890
+و هذا مش مكتوب عندكوا لكن بنضيفه عليكم لو اجينا
+
+51
+00:04:35,890 --> 00:04:42,590
+فعلنا ال Easter مش مع H minus مع R minus طبعا اللى
+
+52
+00:04:42,590 --> 00:04:47,890
+بنقصده في R بهدى الحالة ايش ال green yard reagent
+
+53
+00:04:47,890 --> 00:04:59,080
+ال Rمجي اكس مصدر لل R مينوس مظبوط ولا لأ هيحط R
+
+54
+00:04:59,080 --> 00:05:05,220
+مرتين فى المرة الأولى شو هيحط هنا R كوّن لك
+
+55
+00:05:05,220 --> 00:05:13,140
+الكيتون الان كمان مرة R تانية نشيل هدول ال chain
+
+56
+00:05:13,140 --> 00:05:18,820
+اللى كانوا من ال high drive نحط R وR
+
+57
+00:05:20,670 --> 00:05:26,770
+إذا في هذه الحالة التفاعل مع جرينيارد شو بيعطيني
+
+58
+00:05:26,770 --> 00:05:32,210
+تيرتشاري ألكول لأن R كانت أصلا من ال Easter وتنتين
+
+59
+00:05:32,210 --> 00:05:35,210
+متشابهات اتجوا من الجرينيارد يعني لو افترضنا مثلا
+
+60
+00:05:35,210 --> 00:05:39,990
+أن هذه كانت فنل وفعلت
+
+61
+00:05:39,990 --> 00:05:44,130
+مع إيثل ماجنيسيا مبروماي على مرتين أول مرة هيحق
+
+62
+00:05:44,130 --> 00:05:51,170
+إيثل و تاني مرة كمان إيثل إذا ال Easterفي المحصلة
+
+63
+00:05:51,170 --> 00:05:59,510
+مع الـ Greenyard reagent بدوا يعطيني تيرتشاريه
+
+64
+00:05:59,510 --> 00:06:05,710
+الكهول تماما نفس التفاعل اللي مع الهيدرايد لكن بدل
+
+65
+00:06:05,710 --> 00:06:10,210
+ما كنت بضيف H- مرتين يعني مرة بالإبدال و مرة
+
+66
+00:06:10,210 --> 00:06:21,410
+بالإضافة بحط R- مرتين واضح بحط ال R- مرتينلاحظوا
+
+67
+00:06:21,410 --> 00:06:27,030
+معي للناس اللي بيحاولوا يفهموا الأمور بصورتها
+
+68
+00:06:27,030 --> 00:06:31,730
+الكلية للناس اللي بيحاولوا يفهموا الأمور بصورتها
+
+69
+00:06:31,730 --> 00:06:38,410
+الكلية السهلة مش بالمسميات الضيقة الآن هذا Easter
+
+70
+00:06:38,410 --> 00:06:43,130
+اعملتله انا تفاعلين و اتعمت لما عرفتهم التفاعل
+
+71
+00:06:43,130 --> 00:06:43,670
+الأول
+
+72
+00:06:47,190 --> 00:06:51,550
+الـ Hydrides و أعطاني Primary Alcohols و التفاعل
+
+73
+00:06:51,550 --> 00:06:54,790
+التالي معي Green Yard Reagent و أعطاني Tertiary
+
+74
+00:06:54,790 --> 00:06:59,530
+Alcohol مرورا بالكيتون في هذه الحالة الآن هذه
+
+75
+00:06:59,530 --> 00:07:07,070
+المجموعة الـ OR مجموعة إيه شمالها؟مطرودة طردت جيبت
+
+76
+00:07:07,070 --> 00:07:14,170
+سيرتها لأ طيب يا تورا لو بعد شوية أخدنا ال acid
+
+77
+00:07:14,170 --> 00:07:19,090
+halides بمعنى ماكناش نبدأ ب E star و المجموعة
+
+78
+00:07:19,090 --> 00:07:23,670
+المطرودة OR كان عندنا acid halide كان تادي CL أو
+
+79
+00:07:23,670 --> 00:07:32,570
+PR و إجيت قولت تفاعل ال acid halide مع ال hydrides
+
+80
+00:07:32,570 --> 00:07:40,530
+شو هيعطيلي؟نفس الكلام تماماً لأنه طردت OR أو طردت
+
+81
+00:07:40,530 --> 00:07:45,310
+CL وباقي الناتج زي ما هو ال primary alcohol تفاعل
+
+82
+00:07:45,310 --> 00:07:50,170
+acid halide مع grignard reagent tertiary alcohol
+
+83
+00:07:50,170 --> 00:07:54,890
+واضح؟ شو بديفرق التفاعل إذا كانت المجموعة اللي
+
+84
+00:07:54,890 --> 00:07:59,810
+طردت OR و أخدت H طلعت على شكل alcohol ولا CL minus
+
+85
+00:07:59,810 --> 00:08:06,360
+و أخدت H طلعت على HCLواضح؟ وعشان هيك اللي بيعرف
+
+86
+00:08:06,360 --> 00:08:10,240
+أنه ال Easter بتفاعل مع ال hydrates ومع greenery
+
+87
+00:08:10,240 --> 00:08:15,880
+agent بطريقة معينة بنقوله كمان و ال acid chlorides
+
+88
+00:08:15,880 --> 00:08:21,970
+بتفاعلوا مع ال hydrates ومع greenery agentبنفس
+
+89
+00:08:21,970 --> 00:08:27,090
+الطريقة تماما مافرجش انه يكونش المجموعة المطرودة
+
+90
+00:08:27,090 --> 00:08:31,710
+هي OR ولا CL هذه مجموعة مطرودة لكن الجزء ال
+
+91
+00:08:31,710 --> 00:08:36,870
+organic اللي عندى جزء اشماله ثابت واضح الفكرة
+
+92
+00:08:49,670 --> 00:08:55,890
+الان بننتقل ل ال acid halides ال acid halides قلنا
+
+93
+00:08:55,890 --> 00:09:00,290
+عنهم مشتقات ايضا من الأحماض و لما اتكلمنا عن
+
+94
+00:09:00,290 --> 00:09:06,030
+تفاعلات الأحماض اتكلمنا عن تحضيرهم قلنا اذا أخدنا
+
+95
+00:09:06,030 --> 00:09:10,990
+ال organic acid مع ال phosphorus trichloride او ال
+
+96
+00:09:10,990 --> 00:09:20,920
+SOCl2 يهدي يهدي بيشيل ال OH و بيحطلهCL فال acid
+
+97
+00:09:20,920 --> 00:09:25,480
+بتحول الى acid chlorides طريقة التحضير طريقة ايش
+
+98
+00:09:25,480 --> 00:09:31,600
+سهلة الان لو اجينا للتسمية كيف بنسمي ال acid
+
+99
+00:09:31,600 --> 00:09:39,190
+halides احنا كان هنا في عندنا OECacid الآن بدنا
+
+100
+00:09:39,190 --> 00:09:44,930
+نغير كلمة acid بكلمة halide بدنا نغير كلمة acid
+
+101
+00:09:44,930 --> 00:09:49,790
+بكلمة halide و ال oic بنخليها oil يعني لو أخدنا
+
+102
+00:09:49,790 --> 00:09:56,510
+ethanoic acid اللي هو الحامض اللي من carbon 10 بدو
+
+103
+00:09:56,510 --> 00:10:02,350
+يصير ethanoic chloride لو هنا bromالبروميد لو
+
+104
+00:10:02,350 --> 00:10:07,770
+أخدنا ال common name تبعه acidic acid بس بنشيل ايش
+
+105
+00:10:07,770 --> 00:10:13,490
+كلمة acid و بنحط chloride فهذا المركب ايش بيصير
+
+106
+00:10:13,490 --> 00:10:19,750
+Acetyl لأ بنرجع للمجموعة YL Acetic منها Acetyl
+
+107
+00:10:19,750 --> 00:10:27,400
+واضح لأن هذه اتعرفنا عليها Acetylمتذكرينها؟ أسيتل
+
+108
+00:10:27,400 --> 00:10:33,560
+و بنكتب إيش؟ أكلورايد فالفكرة بدنا نشيل هذا جزء
+
+109
+00:10:33,560 --> 00:10:39,000
+الأسيتل و ننهب وي الهلايد أسيتل أكلورايد و منها
+
+110
+00:10:39,000 --> 00:10:43,380
+كمان سبق إن اتعرفنا على مجموعة ال بنزويل من وين
+
+111
+00:10:43,380 --> 00:10:48,920
+بنجيب ال بنزويل أكلورايد؟ لو أجينا سألناكم بنزويل
+
+112
+00:10:48,920 --> 00:10:54,300
+أكلورايد بدنا نجيبه من؟
+
+113
+00:10:55,720 --> 00:11:03,440
+البنزويك أسد C double bond O OH في ال BCL3 أو أي
+
+114
+00:11:03,440 --> 00:11:07,640
+حاجة C
+
+115
+00:11:07,640 --> 00:11:14,360
+double bond O Cl هذا إيش بده يصير بنزويل لإن هذه
+
+116
+00:11:14,360 --> 00:11:19,900
+مجموعة البنزويل فنل C double bond O بنزويل
+
+117
+00:11:19,900 --> 00:11:29,870
+إكلورايدوالبنزول كمجموعة مرات بتختصر بي زد هيك
+
+118
+00:11:29,870 --> 00:11:35,250
+بنزول إكلورايد فإذا قرأته كلمة بي زد هذا اختصار
+
+119
+00:11:35,250 --> 00:11:40,330
+إيش بنزول بنزول إكلورايد واللي علمكوا ال بنزول
+
+120
+00:11:40,330 --> 00:11:45,230
+جالكوا تذكروا أنه في إلها بنت عم بتشبهها في
+
+121
+00:11:45,230 --> 00:11:49,510
+الكتابة اللي هي بنزل إكلورايد بس ال بنزل إكلورايد
+
+122
+00:11:49,510 --> 00:11:57,190
+عبارة عنفين ال CH2 نفترض CH2 فين ال CH2 هذه مجموعة
+
+123
+00:11:57,190 --> 00:12:06,230
+البنزل مش بنزايل بنزل طبعا لو جيت سألكوا البنزل
+
+124
+00:12:06,230 --> 00:12:11,650
+كلورايد كهيلايد أي نوع من الهيلايد primary
+
+125
+00:12:11,650 --> 00:12:12,890
+alkalihilide
+
+126
+00:12:16,310 --> 00:12:21,030
+الكل واضح ماحدش ييجي يشوف هنا ال aromatic ويقول
+
+127
+00:12:21,030 --> 00:12:24,630
+عنه aromatic halide لأ هو ال aromatic halide لو
+
+128
+00:12:24,630 --> 00:12:29,370
+كانت ال CL متصلة مباشرة بالحلقة لكن طالما ال CL
+
+129
+00:12:29,370 --> 00:12:34,930
+متصلة ب CH2 إذا هذا الكل halide وبناء على ذلك بتيم
+
+130
+00:12:34,930 --> 00:12:37,970
+عليكوا التفاعلات الإبدال اللي درسناها في شبتر 6
+
+131
+00:12:37,970 --> 00:12:42,070
+ولا لأ اه فهذا بنزل chloride
+
+132
+00:12:43,690 --> 00:12:47,390
+فبفرق بنزل الكلورايد عن بنزول الكلورايد وبنزل الى
+
+133
+00:12:47,390 --> 00:12:52,650
+اختصار بيختصرها BN واضح
+
+134
+00:12:52,650 --> 00:13:01,050
+بيختصرها BN بنزل فننتبه لهدول المجموعتين هذا ال
+
+135
+00:13:01,050 --> 00:13:07,150
+بنزول الكلورايد يعني إذا بدنا نوصفه بنقول عنه انه
+
+136
+00:13:07,150 --> 00:13:16,970
+إيش انه لعينليش بنوصف بهذا الوصف القاسي؟ لأن هذا
+
+137
+00:13:16,970 --> 00:13:22,430
+اللي هو عادة يستعمل كغاز مسيل للدموع يعني بتعرفوا
+
+138
+00:13:22,430 --> 00:13:27,630
+الغازات اللي في المظاهرات وغيرها، الغازات المسيلة
+
+139
+00:13:27,630 --> 00:13:34,930
+للدموع، معظمها acid halides، ومن ضمنهاالبنزول
+
+140
+00:13:34,930 --> 00:13:40,230
+الكلورايد من ضمنها البنزول الكلورايد طبعا لو اجينا
+
+141
+00:13:40,230 --> 00:13:45,850
+نقول ايش السبب ايش السبب ان هذا البنزول الكلورايد
+
+142
+00:13:45,850 --> 00:13:53,110
+يستعمل كغاز مسيل للدموع ناخد احنا بشكل عام
+
+143
+00:13:53,110 --> 00:13:58,330
+الكلورايد و تفاعلاتها ناخد بشكل عام الكلورايد و
+
+144
+00:13:58,330 --> 00:14:03,550
+تفاعلاتها طبعا مرتان تفاعلات الكلورايد هي تفاعلات
+
+145
+00:14:05,010 --> 00:14:09,570
+الإبدال يعني ال acid chloride مجرد ما بديه يتعرض
+
+146
+00:14:09,570 --> 00:14:14,410
+للميه مجرد ما بديه يتعرض للميه بديه يفقد ال CL و
+
+147
+00:14:14,410 --> 00:14:21,470
+يحط ال OH رجع لإيش؟ لل carboxylic acid واضح؟من حد
+
+148
+00:14:21,470 --> 00:14:25,590
+ما يتعرض للميه برجع ل acid لو فعلنا مع ال ethanol
+
+149
+00:14:25,590 --> 00:14:32,050
+بدو يشيل ال CL ويحط O-ethyl برجع ل E-star لو فعلنا
+
+150
+00:14:32,050 --> 00:14:37,890
+مع ال ammonia بدو يشيل ال CL ويحط NH2 بصير أمل فزي
+
+151
+00:14:37,890 --> 00:14:41,770
+ما اتفقنا أنه من واحد بنحضر التاني الآن خلينا على
+
+152
+00:14:41,770 --> 00:14:47,480
+المعادلة الأولىخلّينا على المعادلة الأولى و نتخيل
+
+153
+00:14:47,480 --> 00:14:52,020
+مثلا أنه إحنا اللي بدين فيه ال benzoyl chloride
+
+154
+00:14:52,020 --> 00:14:54,920
+اللي هو إيش موجود فيه بدل ال acetyl chloride هنا
+
+155
+00:14:55,790 --> 00:15:00,610
+فنل سيبا بالبوند OCL هذا البيزويل الكلوري
+
+156
+00:15:00,610 --> 00:15:06,190
+بيستعملوه كغاز مصير للدموع الآن السؤال هل هو غاز
+
+157
+00:15:06,190 --> 00:15:13,310
+أصلا لأ هو مادة زيتية يعني مادة
+
+158
+00:15:15,850 --> 00:15:22,150
+بحرارة غليان فوق المية درجة مئوية لكن لما بيرموه
+
+159
+00:15:22,150 --> 00:15:27,130
+في الجو بيطلع على شكل .. بيطلع على شكل رذاذ صغير
+
+160
+00:15:27,130 --> 00:15:31,350
+فبييجي على الناس بيبدو الناس يشموه بييجي على وجههم
+
+161
+00:15:31,350 --> 00:15:37,250
+يعني عملية قذفهفي الجو بيخليه يطلع على شكل إيش؟
+
+162
+00:15:37,250 --> 00:15:42,470
+رذاذ، رذاذ صغير، الآن هذا الرذاذ الصغير اللي طلع
+
+163
+00:15:42,470 --> 00:15:49,750
+لو دخل على جسم الإنسان، هيدخل على الزور، هيجي على
+
+164
+00:15:49,750 --> 00:15:56,450
+العنين، شكل أساسي، الآن الزور و العنين فيهم مياه
+
+165
+00:15:57,990 --> 00:16:03,730
+إذا وجدت أنا هأعمل تفاعل البنزويلي كلوراي مع الميه
+
+166
+00:16:03,730 --> 00:16:09,590
+هطلع بنزويك أسد البنزويك أسد حمضه ضعيف مش منه
+
+167
+00:16:09,590 --> 00:16:16,350
+المشكلة لكن المشكلة أكتر من ال HCL ال HCL هو اللي
+
+168
+00:16:16,350 --> 00:16:22,950
+هيسبب الحرقان في العينين وفي الزور واضح ال HCL
+
+169
+00:16:22,950 --> 00:16:31,010
+الآن هذا نفسه لو إجه على الجلدمافيش منه مشكلة إذا
+
+170
+00:16:31,010 --> 00:16:34,350
+الجلد جافلكن بتعرفوا الناس اللي بيكونوا في
+
+171
+00:16:34,350 --> 00:16:39,010
+المظاهرات مرات بيكونوا عرقانين اه لو اجى معي العرق
+
+172
+00:16:39,010 --> 00:16:43,630
+و اجي اتعمل HCL بيصير الجلد يحرج لو افترضنا ان
+
+173
+00:16:43,630 --> 00:16:49,310
+البني ادم اللي كان في المظاهرة اجى عليه هو عبارة
+
+174
+00:16:49,310 --> 00:16:53,070
+عن سائل على الوجه على الجسم مافيش عنده مشكلة
+
+175
+00:16:53,070 --> 00:16:56,790
+ماحسشه مشاكل كتير غير في العنان و الزور لكن بعد
+
+176
+00:16:56,790 --> 00:17:02,630
+هيك لو راح يتوضى بالميةيغسل الإيدان و يغسل الوجه
+
+177
+00:17:02,630 --> 00:17:06,650
+بكمية ميه صغيرة بصير وشه و إيديه زي النار ليش؟ لإن
+
+178
+00:17:06,650 --> 00:17:14,530
+هو بحط ميه على رذاف بالزويل الكلورايفبتفعلوا بيطلع
+
+179
+00:17:14,530 --> 00:17:18,690
+إيش ال HCL و لذلك البني آدم اللي بده يمر بهذه
+
+180
+00:17:18,690 --> 00:17:24,670
+الظروف المفروض أنه بده يغير ملابسه بده يغسل بميه و
+
+181
+00:17:24,670 --> 00:17:29,870
+صابونة و كمية كبيرة جدا عشان يشيل هذه المادة ما
+
+182
+00:17:29,870 --> 00:17:34,450
+احنا قولنا مادة زيتية سائلة لو كان غاز كان اتبخر
+
+183
+00:17:34,450 --> 00:17:40,550
+في الهواء مع السلامة لكن هم بيرشوه و هم عارفينإنه
+
+184
+00:17:40,550 --> 00:17:43,850
+أنا بديش إياه يطير معي الهواء، إياه يظل ملزج في
+
+185
+00:17:43,850 --> 00:17:50,630
+الإنسان وفي الوجه ما هدوله اسمه فن إيش الإذاء اللي
+
+186
+00:17:50,630 --> 00:17:55,090
+بديه يرشي الغاز المسيل اللي قدوموه بديه يضر الناس
+
+187
+00:17:55,090 --> 00:17:59,790
+كذلك الحال بالمناسبة في موضوع غازات الأعصاب اللي
+
+188
+00:17:59,790 --> 00:18:06,700
+بتتدخل على الأعصاب أقوى الغازات أقلها تطيراهي كلها
+
+189
+00:18:06,700 --> 00:18:12,760
+سوائل بيسموها غازات تجاوزا، لكن ليش بيسموها غازات؟
+
+190
+00:18:12,760 --> 00:18:16,800
+لأنه بينشروها على شكل رذاذ زي الميه لما بتنشرها
+
+191
+00:18:16,800 --> 00:18:21,220
+على شكل رذاذ أو ال spray العطر لما بتنشره على شكل
+
+192
+00:18:21,220 --> 00:18:28,440
+رذاذ، واضح الفكرة؟أكثرها تبخرا، أقلها تبخرا، لأنها
+
+193
+00:18:28,440 --> 00:18:32,660
+تبقى ملازقة في الأواعي، ملازقة في الأرض، ملازقة
+
+194
+00:18:32,660 --> 00:18:36,880
+على الحيطان، على السيارات، على الشجر وبهدوء تتبخر
+
+195
+00:18:36,880 --> 00:18:42,960
+وبتطلع كميات الغاز وبتضر البني آدم، بينما أكثرها
+
+196
+00:18:42,960 --> 00:18:50,180
+تبخرابيجي الهواء بياخده، بالتالي خطورته إيش؟ بتخف،
+
+197
+00:18:50,180 --> 00:18:55,220
+فالغازات الأعصاب مشهور منها غاز A، غاز B، غاز
+
+198
+00:18:55,220 --> 00:19:04,890
+بيسموه C في Novichok في VX، مسميات كثيرةاختارها
+
+199
+00:19:04,890 --> 00:19:11,070
+اقلها ايش؟ تبخرا، بيسموها nerve gases هذه الغازات
+
+200
+00:19:11,070 --> 00:19:17,150
+تبعت الدموع شو بيسموها؟ tear gases، tear يعني دموع
+
+201
+00:19:18,030 --> 00:19:22,610
+Tear gases او لكريماتر لكريماتر الغاز المثيل
+
+202
+00:19:22,610 --> 00:19:28,490
+للدموع او tear gas فالبنزويل الكلورايد is لكريماتر
+
+203
+00:19:28,490 --> 00:19:33,950
+or is a tear gas الفكرة الأساسية منه ان هو بتطلع
+
+204
+00:19:33,950 --> 00:19:40,320
+hcl اللي بيسبب ايشالحرقان طبعا في المجتمع الدولي
+
+205
+00:19:40,320 --> 00:19:44,260
+اللي موجود اليوم المجتمع الشيطاني البنزويل
+
+206
+00:19:44,260 --> 00:19:51,060
+الكلورايد هو حقيقة أرحم ما يمكن أن يُقذَف على
+
+207
+00:19:51,060 --> 00:19:54,820
+الناس اليوم بيستعملوا غازات أعصاب و بيستعملوا
+
+208
+00:19:54,820 --> 00:20:00,520
+غازات دموع مخلوطة بغازات أعصاب بنسب قليلة و كلها
+
+209
+00:20:00,520 --> 00:20:05,440
+أشد تأثيرا من البنزويل الكلورايد يعني أشرف غازات
+
+210
+00:20:05,440 --> 00:20:12,460
+للمظاهراتالبنزوليكلوريد وما عداها أكثر شدة وأكثر
+
+211
+00:20:12,460 --> 00:20:16,960
+إجراما وعشان ذلك لاحظوا أننا لما حكينا على
+
+212
+00:20:16,960 --> 00:20:20,620
+الخواصلة ال acid helites in general قلنا noxious
+
+213
+00:20:20,620 --> 00:20:27,580
+يعني مهيجة irritating بتعمل إصابات أو جروح react
+
+214
+00:20:27,580 --> 00:20:33,660
+violently with water بتتفاعل بقوة مع الميه معطية
+
+215
+00:20:33,660 --> 00:20:41,830
+الحامض الأصلي زائدالـ HCL نيجي
+
+216
+00:20:41,830 --> 00:20:47,760
+للعائلة اللي بعدهامن ال derivatives اللي هي ال
+
+217
+00:20:47,760 --> 00:20:53,660
+acid anhydrides ال acid anhydrides بتيجي من تفاعل
+
+218
+00:20:53,660 --> 00:20:59,940
+جزيئين من الحامض مع بعضهم البعض ل��حظوا في موضوع ال
+
+219
+00:20:59,940 --> 00:21:04,500
+acid anhydrides من ناحية المبدأ من ناحية المبدأ
+
+220
+00:21:04,500 --> 00:21:12,330
+هناك شبه الطالب المنتبه بموضوع ال etherبموضوع إيش
+
+221
+00:21:12,330 --> 00:21:17,470
+ال ether إذا بتتذكروا لما كنا نتكلم عن ال ether
+
+222
+00:21:17,470 --> 00:21:21,390
+قسمنا ال ethers إلى نوعين قلنا في عندنا
+
+223
+00:21:21,390 --> 00:21:28,510
+symmetrical ethers و unsymmetrical ethersإذا كانت
+
+224
+00:21:28,510 --> 00:21:33,090
+الـR و الـR زي بعض هذا سمنا إيش؟ symmetrical ether
+
+225
+00:21:33,090 --> 00:21:38,030
+و لذلك لما كنا مثلا بدنا نضاي إيثل إيثر كنا ناخد
+
+226
+00:21:38,030 --> 00:21:42,370
+الكحول مش الحامض في النهاية في OH اللي هو على سبيل
+
+227
+00:21:42,370 --> 00:21:50,450
+المثال لو أخدنا الإيثانول بنسبة 2 مع H plus هو نفس
+
+228
+00:21:50,450 --> 00:21:58,660
+الفكرة تماما إيش كان هذا يعطينا؟ إيثل أوDiethyl
+
+229
+00:21:58,660 --> 00:22:03,100
+ether من
+
+230
+00:22:03,100 --> 00:22:09,660
+الكحول و Diethyl ether is symmetrical ether رور
+
+231
+00:22:11,320 --> 00:22:14,800
+شوف نقاش ال symmetrical فالكحول بيتفاعل مع نفسه
+
+232
+00:22:14,800 --> 00:22:19,800
+جوزيق بيهاجم على التاني و بيطرده مية و بتفاعله
+
+233
+00:22:19,800 --> 00:22:25,960
+الان الكلام نفسه بتم مع ال unhydrates لكن في هذه
+
+234
+00:22:25,960 --> 00:22:32,280
+الحالة الحامض بيتفاعل مع نفسهواضح؟ في هذه الحالة
+
+235
+00:22:32,280 --> 00:22:36,680
+الحامض يتفاعل مع نفسه يعني احنا اليوم موضوعنا ال
+
+236
+00:22:36,680 --> 00:22:41,000
+unhydrates لو بدأ اركز اكثر عليها بدأ اقول تخيلوا
+
+237
+00:22:41,000 --> 00:22:47,120
+ان هذا جزيق حامض بدأ افعله مع ايش؟ مع جزيق تاني
+
+238
+00:22:47,120 --> 00:22:54,980
+اللي هو OH سيضة بال bond Oنفترض CH3 هاي Acetic
+
+239
+00:22:54,980 --> 00:23:00,040
+Acid جزئ و هاي Acetic Acid كمان جزئ هاي الجزئين
+
+240
+00:23:00,040 --> 00:23:04,740
+خلصنا واضح؟ الآن هذا بده ييجي من خلال الـ OH اللي
+
+241
+00:23:04,740 --> 00:23:10,620
+هي الـ nucleophile إهاجمها يطرد الـ OH هذا تفاعل
+
+242
+00:23:10,620 --> 00:23:15,380
+الإبدال ولا لأ؟ هذا تفاعل الإبدال بناء على ذلك لما
+
+243
+00:23:15,380 --> 00:23:18,920
+تطرد الـ OH من هنا مع الـ H هذه
+
+244
+00:23:21,660 --> 00:23:29,940
+الجزء الأول اللي مبين بالأسود هي CH3COO
+
+245
+00:23:29,940 --> 00:23:35,100
+والجزء التاني OCOO
+
+246
+00:23:36,520 --> 00:23:42,080
+CH3 هيتكون عندى الـ Symmetrical Anhydride اتكون
+
+247
+00:23:42,080 --> 00:23:46,840
+عندى الـ Symmetrical Anhydride لاحظوا انه مجموعة
+
+248
+00:23:46,840 --> 00:23:52,840
+الانهيدريد كمجموعة عبارة عن ايش C double bond O O
+
+249
+00:23:52,840 --> 00:23:57,580
+C double bond O يعني لو بدى اقول ال ether كانت O
+
+250
+00:23:57,580 --> 00:24:03,620
+متصلة بتنتين R طيب الانهيدريد هى
+
+251
+00:24:06,590 --> 00:24:13,350
+هذه ثابتة C double bond O O C double bond O هذه
+
+252
+00:24:13,350 --> 00:24:17,670
+مجموعة الانهيدريد الآن لما فعلت الحامض مع نفسه
+
+253
+00:24:17,670 --> 00:24:23,890
+صارت هذه ال R و هذه ال R زي بعض ولذلك سميت هذا
+
+254
+00:24:23,890 --> 00:24:28,530
+symmetrical anhydride الآن السؤال طب لو خلت هذه
+
+255
+00:24:28,530 --> 00:24:33,690
+مثل وهذه اثلبتصير Unsymmetrical لو خلّيت فينيل و
+
+256
+00:24:33,690 --> 00:24:40,130
+إثل Unsymmetrical طبعا بيلزمنا نسمي و نحضر ال
+
+257
+00:24:40,130 --> 00:24:43,210
+symmetrical anhydride و الunsymmetrical anhydride
+
+258
+00:24:43,210 --> 00:24:47,050
+تماما زي ما عملنا مع ال aether احنا قولنا ال
+
+259
+00:24:47,050 --> 00:24:49,870
+aether كان الكحول مع نفسه أعطاني symmetrical
+
+260
+00:24:49,870 --> 00:24:54,350
+aether الآن ال symmetrical anhydride الحامض مع
+
+261
+00:24:54,350 --> 00:24:57,350
+نفسه بنسخنه في وجود حمض
+
+262
+00:25:00,190 --> 00:25:06,170
+بش ان مش واضح بنسخنه في وجود حمض و طبعا بنتخلي
+
+263
+00:25:06,170 --> 00:25:09,610
+شروط التفاعل تسحب الميه للخارج ليش؟ لأن هذا
+
+264
+00:25:09,610 --> 00:25:13,510
+التفاعل ما عدا ذلك عكس بترد الميه تهاجمها و ترجع
+
+265
+00:25:13,510 --> 00:25:17,230
+لحمضين ولذلك اللي بيعمل unhydrate بيكون عنده طريقة
+
+266
+00:25:17,230 --> 00:25:22,160
+يسحب فيها الميه لوينل الخارج يتخلص منها طب الآن
+
+267
+00:25:22,160 --> 00:25:27,640
+هذا كيف بدي أسميه على اسم الحامض بشيل كلمة acid و
+
+268
+00:25:27,640 --> 00:25:32,880
+بكتب unhydrate يعني هذا لو سمناه ethanoic acid ال
+
+269
+00:25:32,880 --> 00:25:37,700
+unhydrate تبعه إيش بدي يصير ethanoic unhydrate طب
+
+270
+00:25:37,700 --> 00:25:43,820
+لو سمناه بال common name acetic acid إيش بدي يتسمى
+
+271
+00:25:44,770 --> 00:25:53,230
+acetic anhydride فالتسمية إن نشيل كلمة
+
+272
+00:25:53,230 --> 00:25:59,850
+acid ونحط anhydride واضح التسمية إن نشيل كلمة acid
+
+273
+00:25:59,850 --> 00:26:04,250
+ونحط إيش anhydride الحامض اللي فيه المثل هو
+
+274
+00:26:04,250 --> 00:26:12,990
+الaceticالان لو اجينا وقلنالكم لو سمحتوا ارسمولنا
+
+275
+00:26:12,990 --> 00:26:20,510
+المركب القاتل بنزوك unhydrate بنزوك
+
+276
+00:26:20,510 --> 00:26:29,870
+unhydrate اول اشي ع طول بدكم تحطولي ايش هي مجموعة
+
+277
+00:26:29,870 --> 00:26:35,670
+ال unhydrate مجموعة ال unhydrate C double bond O O
+
+278
+00:26:37,550 --> 00:26:42,130
+خلّينا نعملها هيك C double bond O تابع هذه مجموعة
+
+279
+00:26:42,130 --> 00:26:47,810
+الانهيدريد الآن إذا كانت بنزوك فنل معناه ذلك سأضع
+
+280
+00:26:47,810 --> 00:26:55,250
+على الجهتين مجموعة الفنل فنل و فنل هذه بنزوك
+
+281
+00:26:55,250 --> 00:27:00,350
+انهيدريد لما نقول أسيتك مثل و مثل المجموعة تبع
+
+282
+00:27:00,350 --> 00:27:02,550
+الأسيتك أسيتك بروبانوك
+
+283
+00:27:07,410 --> 00:27:12,490
+بدوا يكون المجموع تلاتة اه انتبهوا معاك خلصنا من
+
+284
+00:27:12,490 --> 00:27:20,310
+ال benzoic اه اه لو اتيتكن اتكتبلكم بروبانوك لأنه
+
+285
+00:27:20,310 --> 00:27:25,810
+مرات بيغلطوا الطلاب بهذه النقطة بروبانوك unhydrate
+
+286
+00:27:25,810 --> 00:27:33,950
+بدي الكربونات تلاتة هذه واحدة منهمهذه واحدة و لذلك
+
+287
+00:27:33,950 --> 00:27:38,310
+لما كان عند ال E ثانوك كنت بس حاطط ال CH3 المجموع
+
+288
+00:27:38,310 --> 00:27:45,430
+تنتين لما بدل بربانوك بدأ اكتب CH2 CH3 المجموع
+
+289
+00:27:45,430 --> 00:27:54,830
+تلاتة و هنا CH2 CH3 واضح فالمجموع تلاتة بربانوك و
+
+290
+00:27:54,830 --> 00:28:01,830
+مثلها بيوتانوك واضحةطيب الآن يا تورا الكلام شوفوا
+
+291
+00:28:01,830 --> 00:28:08,370
+كيف ما أسهل الكيميا ولا أمتعها بتفهم لحالها لو
+
+292
+00:28:08,370 --> 00:28:19,610
+إجيت و روحت كتبتلكم هنا CH3 و كتبتلكم هنا فنل و
+
+293
+00:28:19,610 --> 00:28:21,810
+قلتلكوا سموا هذا المركب
+
+294
+00:28:27,020 --> 00:28:34,240
+هذا مكون من كام حامض؟ هذا الحامض شو هو؟
+
+295
+00:28:42,280 --> 00:28:47,600
+جيد جيد هذا التردد .. هذا التردد بحل مشكلتك الناس
+
+296
+00:28:47,600 --> 00:28:50,380
+اللي سألوني عن الامتحان لأ في الامتحان مش عامليني
+
+297
+00:28:50,380 --> 00:28:55,120
+كويس لإن مصيرين ما تسمعوش نصيحتي إن إذا في الكيميا
+
+298
+00:28:55,120 --> 00:29:00,400
+ما طبقتوش و ما كتبتوش الجملة ألف مرة لن تتعلموا
+
+299
+00:29:00,400 --> 00:29:05,340
+كيميا تمام؟ لن تتعلموا كيميا هذا اللي فيه تنتين
+
+300
+00:29:05,340 --> 00:29:12,810
+اثانوك و بال common أسيتكمظبوط ولا لأ؟ هذا كحمد
+
+301
+00:29:12,810 --> 00:29:19,010
+CH3C double bond O إيش ماله؟ Acetic و هذا الفنل C
+
+302
+00:29:19,010 --> 00:29:23,430
+double bond O بنزوك و خلّيني أحطهم alphabetical
+
+303
+00:29:23,430 --> 00:29:28,190
+مين بيجي قبل ال Acetic ولا ال بنزوك؟ Acetic بنزوك
+
+304
+00:29:28,190 --> 00:29:29,850
+Unhydrate
+
+305
+00:29:31,620 --> 00:29:35,840
+واضح؟ بذكر اسم الحامضين و بحطه ممرتبين
+
+306
+00:29:35,840 --> 00:29:40,520
+alphabetically فبكون هيك اقدرت اسمي ال
+
+307
+00:29:40,520 --> 00:29:47,620
+unsymmetrical .. unhydrite .. واضح؟أسيتك بنزوك
+
+308
+00:29:47,620 --> 00:29:51,080
+أنهايدرايد طبعا واحدة ممكن تقول ممكن نسميه إيثانوك
+
+309
+00:29:51,080 --> 00:29:56,060
+ممكن مواد�� كاربون تنتيل إيثانوك و أجي تبدأ تكتب
+
+310
+00:29:56,060 --> 00:30:01,740
+بنزوك إيثانوك أنهايدرايد عشان تحط ال B قبل ال E
+
+311
+00:30:01,740 --> 00:30:06,920
+alphabeticalإذا إعرفنا كيف بنسمي الـ unsymmetrical
+
+312
+00:30:06,920 --> 00:30:12,680
+anhydride بذكر الحامضين alphabetically وإضافة
+
+313
+00:30:12,680 --> 00:30:18,860
+النهاية anhydride الآن إذا هذا الكلام إعرفنا كيف
+
+314
+00:30:18,860 --> 00:30:26,860
+نسميه، ضال كيف؟ انحضروه، ضال كيف انحضروه اللي
+
+315
+00:30:26,860 --> 00:30:34,400
+فاهمين الethers، إيش كنا نعمل فيهم؟نفس الفكرة
+
+316
+00:30:34,400 --> 00:30:39,520
+تماما اللي اتذكره William Sun William Sun's
+
+317
+00:30:39,520 --> 00:30:44,320
+synthesis of ethers هل يا تورا كنت بقدر انا اجي
+
+318
+00:30:44,320 --> 00:30:55,280
+اقول Methanol زائد Ethanol بالحرارة و الحامض هذا
+
+319
+00:30:55,280 --> 00:31:01,790
+كام مركب كام Ether كان يعطيليكان يعطيني تلاتة مثل
+
+320
+00:31:01,790 --> 00:31:11,130
+او مثل او اثل او اثل او مثل او اثل طب هتقول هذا ال
+
+321
+00:31:11,130 --> 00:31:16,610
+synthesis مقبول ولا لأ مرفوض في ال ethers مرفوض
+
+322
+00:31:16,610 --> 00:31:19,650
+لان انا بدي اطلع تلاتة و اقعد افصلهم طب كيف كنا
+
+323
+00:31:19,650 --> 00:31:24,810
+نعمل كنا نقول خلي واحد منهم يصير مثل او minus
+
+324
+00:31:24,810 --> 00:31:33,920
+التاني يصير اثل CLCH3 CH2 CL نبدل ال OH بCL مثلا
+
+325
+00:31:33,920 --> 00:31:39,000
+من PCL3 و بعدين نفعل هدول التنين مع بعض كانوا
+
+326
+00:31:39,000 --> 00:31:45,980
+بيعطوني بس المثل O Ethan واضح؟
+
+327
+00:31:45,980 --> 00:31:52,720
+واحد نخليه O minus والتاني نخليه CL و نخلطهم هيك
+
+328
+00:31:52,720 --> 00:32:00,300
+بيعطيني فقطناتج واحد لا غير بضحك الفكرة؟ هذه إيش
+
+329
+00:32:00,300 --> 00:32:06,500
+كان اسمها؟ طريقة William Sun لتحضير ال ether الآن
+
+330
+00:32:06,500 --> 00:32:13,220
+لما بدي أحضر ال un-symmetrical unhydride نفسها
+
+331
+00:32:13,220 --> 00:32:19,520
+تماما 100% لكن بدل ما أنا مبتدئ بكحول في ال
+
+332
+00:32:19,520 --> 00:32:25,140
+unhydride بدي أبتدئ من إيش؟من الـ Acid خلّيني أقول
+
+333
+00:32:25,140 --> 00:32:29,460
+بدي مثلا الـ Acetic Benzoic Anhydrate إذا إيش
+
+334
+00:32:29,460 --> 00:32:37,300
+الحامضين اللي بدي أبتدأ منهم Acetic Acid هاي CH3C
+
+335
+00:32:37,300 --> 00:32:44,280
+double bond O OH زائد Benzoic Acid Phenyl C double
+
+336
+00:32:44,280 --> 00:32:53,200
+bond O OH الآن لو خلطناهم بـ H Plus و Heatكم ناتج
+
+337
+00:32:53,200 --> 00:32:58,880
+الـ three products بنفع هذا الكلام مقبول اللي بعمل
+
+338
+00:32:58,880 --> 00:33:03,060
+زي هيك ايش بيكون بيشتغل غلط ال three products
+
+339
+00:33:03,060 --> 00:33:07,580
+موازية تماما لفكرة ال ethers الان واحد منهم بدنا
+
+340
+00:33:07,580 --> 00:33:11,220
+نخلي O minus نفترض هذا
+
+341
+00:33:13,840 --> 00:33:19,860
+CH3C double bond O O minus والتاني بدنا نخلي CL
+
+342
+00:33:19,860 --> 00:33:26,220
+فنل C double bond O CL هدولة لما نخلطهم بده يطلع
+
+343
+00:33:26,220 --> 00:33:33,700
+عندنا ناتج واحد فقط نرسمها CH3C double bond O O C
+
+344
+00:33:33,700 --> 00:33:41,680
+double bond O فنل على أساس أن هذه بتهاجمها و بتطرد
+
+345
+00:33:42,840 --> 00:33:48,240
+الـ Cl واضح؟ طبعا ممكن حد يقول كيف هذا بنحول ال
+
+346
+00:33:48,240 --> 00:33:54,840
+acid ال acid ل O minus بالتفاعل مع N A O H حمزاد
+
+347
+00:33:54,840 --> 00:33:55,680
+قاعدة
+
+348
+00:33:59,270 --> 00:34:03,890
+NA قدش كتير عليه دائما مستعمل أقل شغلة مع ال NA
+
+349
+00:34:03,890 --> 00:34:08,170
+هياعمل حريقة هيكون التفاعل violent مع ال NA و لا
+
+350
+00:34:08,170 --> 00:34:14,470
+مع ال NA او ال NA قدش كتير عليه هيعمل حريقةمع ال N
+
+351
+00:34:14,470 --> 00:34:17,470
+A و N A H ماشي الحمض يتفاعل مع ال N A و N A H
+
+352
+00:34:17,470 --> 00:34:21,570
+الكحول هداج زنبه ع جنبه مكانش يتفاعل مع ال N A و N
+
+353
+00:34:21,570 --> 00:34:26,970
+A H ولذلك استعملتله N A و N A H لكن الحمض بتفاعل
+
+354
+00:34:26,970 --> 00:34:31,670
+مع ال N A و N A H ولا لأ بتفاعل و هذا بي سي ال
+
+355
+00:34:31,670 --> 00:34:37,050
+اثنين اذا حامض طبعا واحدة ممكن تسأل انواع نخلي O
+
+356
+00:34:37,050 --> 00:34:42,970
+minus وانواع C L مش فارقفى ال ethers كان فارق ال
+
+357
+00:34:42,970 --> 00:34:48,330
+CL بنا نخليه ال primary هنا مش فارق واحد بخليه O
+
+358
+00:34:48,330 --> 00:34:55,210
+minus والتانى بخليه CL و بعدين بفعلهم هيطلع عندى
+
+359
+00:34:55,210 --> 00:35:01,650
+ال unsymmetrical anhydride
+
+360
+00:35:01,650 --> 00:35:10,810
+واضحة الفكرةوهي طريقة تحضير الـ Acidic Benzoic
+
+361
+00:35:10,810 --> 00:35:16,290
+Anhydride فيه أوضح من هيك؟ مرة جيبناها سؤال هذا
+
+362
+00:35:16,290 --> 00:35:20,230
+المركب، قولنا للطلاب سمي المركب التالي واذكر طريقة
+
+363
+00:35:20,230 --> 00:35:27,250
+تحضيره، ما جوابوش عشرة في المية، بتصدقوا؟ ليش؟لأنه
+
+364
+00:35:27,250 --> 00:35:31,370
+مابيطبقوش مابيعدوش الكتابة خمس مرات لحد ما إيدهم
+
+365
+00:35:31,370 --> 00:35:36,830
+تتعود على الكيميا ولذلك لو بدكوا تطلعوا على سبيل
+
+366
+00:35:36,830 --> 00:35:42,270
+المثال هذا الكلام جيد إنه الكل يسمعوا حتى الناس
+
+367
+00:35:42,270 --> 00:35:46,470
+اللي بيشاهدوا الفيديو الطالب اللي مابيكتب كيميا
+
+368
+00:35:46,470 --> 00:35:53,090
+كتيرما بيكتب كيميا كتير هذا فن بحاجة إلى تدريب
+
+369
+00:35:53,090 --> 00:36:00,310
+ولذلك قد تستغربوا انه لما جيبنالكم بنزين وقلنا
+
+370
+00:36:00,310 --> 00:36:06,890
+حطوا عليها بس مجموعة إثل زي هيك يعني كتبنا CH3
+
+371
+00:36:06,890 --> 00:36:15,070
+CH2Cl في وجود الـFeCl3 تمام؟
+
+372
+00:36:16,720 --> 00:36:24,060
+الآن بنسبة 70% منكم عندهم فهم ولكن عندهم خطأ في
+
+373
+00:36:24,060 --> 00:36:28,300
+التنفيذ لأنهم مادربوش إيديهم يكتبوا كان الجواب
+
+374
+00:36:28,300 --> 00:36:40,280
+اللي كتب بهذا الشكل الان
+
+375
+00:36:40,280 --> 00:36:44,720
+انتوا بتحكوا لكن انا عندى إحصائيةأنا بعمل إحصائية
+
+376
+00:36:44,720 --> 00:36:49,560
+كيف بتكتبوا، 70% منكم كتبوا بهذا الشكل، لا هذه ال
+
+377
+00:36:49,560 --> 00:36:53,780
+carbon أربع روابط ولا هذه أربع روابط ولا محل مكانة
+
+378
+00:36:53,780 --> 00:36:59,280
+ال CL عملوا التفاعل كل هذه الأشياء ليش؟ لأنه مافيش
+
+379
+00:36:59,280 --> 00:37:05,900
+تطبيق، الأصل أنه هنا نكون كاتبين CH2 CH3
+
+380
+00:37:07,280 --> 00:37:14,480
+الان لما جيبنالكم فاعله مع CH3CWOCL الاصل بدكوا
+
+381
+00:37:14,480 --> 00:37:23,960
+تحطه من هنا من محل ال CL يعني تحطه CWOCL
+
+382
+00:37:23,960 --> 00:37:31,560
+ربما خمسين في المية منكم حطوا هنا CWO وحطوا هنا
+
+383
+00:37:31,560 --> 00:37:40,360
+CH3 بهذا الشكل بهذا الشكللا تحزروا روسكو و إلا
+
+384
+00:37:40,360 --> 00:37:44,380
+بجيب الورق و بفرجيكوا إياه ليش؟ لأنه ماصارش عندكم
+
+385
+00:37:44,380 --> 00:37:49,140
+تطبيق اللي بيدخل على كلية علمية جامعية بده يتعب و
+
+386
+00:37:49,140 --> 00:37:54,980
+هو بيطبق و يكتب كتير و يتعب كتير عشان يشتغل صح لكن
+
+387
+00:37:54,980 --> 00:37:59,020
+هذا الكلام خمسين في المية يمكن كتبوه من الطالبات و
+
+388
+00:37:59,020 --> 00:38:02,440
+هذا الكلام اللي كان تول سبعين في المية من الطالبات
+
+389
+00:38:02,440 --> 00:38:07,760
+كتبوه ليش؟ لأنهم بدهم يقرؤوا ال organic قراءة
+
+390
+00:38:08,820 --> 00:38:14,640
+أدبيات الرافعي الرافعي يقرأ استلقاء و ال organic
+
+391
+00:38:14,640 --> 00:38:28,580
+تقرأ كتابة و تطبيقا واضحة الفكرة هاي
+
+392
+00:38:28,580 --> 00:38:36,210
+ال acid anhydride الان لاحظوا من الأحماضاللي
+
+393
+00:38:36,210 --> 00:38:42,090
+درسناها ال die acids يعني يكون عندى حامضين في نفس
+
+394
+00:38:42,090 --> 00:38:49,250
+الجزء أخدنا لما يكون عندى أربع ذرات كربون الحامض
+
+395
+00:38:49,250 --> 00:38:53,750
+اللى بيكون بال sis form اسمه malic acid و اللى بال
+
+396
+00:38:53,750 --> 00:39:01,690
+transform يهودا ايوة اللى بال transform زى هذا شو
+
+397
+00:39:01,690 --> 00:39:02,450
+اسمه؟
+
+398
+00:39:15,400 --> 00:39:21,740
+لاحظوا أفضل واحدة فيكم برضه نتيجة عدم التطبيق جابت
+
+399
+00:39:21,740 --> 00:39:26,200
+زرع من الإسم وأكيد لو كانت متحة هيكون خطأ جالت
+
+400
+00:39:26,200 --> 00:39:31,680
+فورمك لكن تأكيدا والمحاضرات ابتشرت عليكم اسمه
+
+401
+00:39:31,680 --> 00:39:39,850
+fumaric acidmalic acid و fumaric acid شوفتوا كيف
+
+402
+00:39:39,850 --> 00:39:44,830
+التطبيق بيفرق عندنا أكيد لو ارجعنا أول ما أخدنا ال
+
+403
+00:39:44,830 --> 00:39:49,130
+die acids حكيناهم و قولنا واحد بناخده من التفاح و
+
+404
+00:39:49,130 --> 00:39:54,650
+التاني من الأغنام و كل هذا الكلام لكن كم مرة كتبت
+
+405
+00:39:54,650 --> 00:39:58,990
+أنا شكل ال malic acid و ال fumaric acid ولا مرة
+
+406
+00:39:58,990 --> 00:40:05,280
+كيف بدي أتذكرهممش هتذكرهم الان لاحظوا معي المالية
+
+407
+00:40:05,280 --> 00:40:12,040
+كان SIS الفيومارك كانت Trans يعني كان في مجمعتين
+
+408
+00:40:12,040 --> 00:40:18,810
+ال OHSمجمعتين ال acid بعاد عن بعض الان هذا مركب ال
+
+409
+00:40:18,810 --> 00:40:24,370
+cess لو سخنته انا عند 135 حامض بتفعلها حامض هذه
+
+410
+00:40:24,370 --> 00:40:29,210
+بتيجي هان و بتطرد ال OH بتعطيني unhydrate لما بدي
+
+411
+00:40:29,210 --> 00:40:34,930
+اسميه شو هسميه مليك unhydrate مليك قولنا كمان و
+
+412
+00:40:34,930 --> 00:40:38,410
+أكدنا انه بنستعمل ال E اللي هي تعبير على ال alkyl
+
+413
+00:40:38,410 --> 00:40:45,220
+وقولنا الملكحمض تاني بدون ال E حامض تاني ملك acid
+
+414
+00:40:45,220 --> 00:40:52,660
+موجود ومليك acid موجود واضح؟ الان لو اجت واحدة
+
+415
+00:40:52,660 --> 00:40:59,880
+سخنت هذا الحامض بالحرارة ايش رأيكوا هيصير؟ هيعمل
+
+416
+00:40:59,880 --> 00:41:04,540
+unhydrate مع نفسه؟
+
+417
+00:41:04,540 --> 00:41:09,720
+يعني هذه تهاجم هنا؟ ليش؟
+
+418
+00:41:10,730 --> 00:41:16,310
+لأن هم بعاد .. لأن هم بعاد .. طيب بتقولون ما بتلف
+
+419
+00:41:16,310 --> 00:41:21,030
+حوالين ال double bond .. الدوران حوالين ال double
+
+420
+00:41:21,030 --> 00:41:28,300
+bond .. ممنوع .. ولذلك تسخين الماليك أسدبيعمل
+
+421
+00:41:28,300 --> 00:41:33,920
+unhydrate تسخين لثيوميرك أسد بيعملش unhydrate فلو
+
+422
+00:41:33,920 --> 00:41:37,920
+انتوا اتطلعتوا في كاتالوجي الكيميا بتلاقوا مركب
+
+423
+00:41:37,920 --> 00:41:42,580
+اسمه مليك unhydrate بس بتلاقوش مركب اسمه ثيوميرك
+
+424
+00:41:42,580 --> 00:41:49,100
+unhydrate لأن مجمعتين ال OHS ابعاد عن بعضهم البعض
+
+425
+00:41:49,100 --> 00:41:54,890
+واضح فمش هيصل يتفاعلوا مع بعضهم البعضالان نفس
+
+426
+00:41:54,890 --> 00:42:01,430
+الفكرة تماما لو اجيت على مجموعتين acid موجودات على
+
+427
+00:42:01,430 --> 00:42:09,450
+بنزينة قولت هدول المجموعتين كيف يمكن ان يوجدوا يا
+
+428
+00:42:09,450 --> 00:42:16,170
+اما واحد اتنين اورثو يا واحد تلاتة ميتا يا واحد
+
+429
+00:42:16,170 --> 00:42:21,520
+اربعة باراتمام يعني غير هذا اللي موجود المجموعتين
+
+430
+00:42:21,520 --> 00:42:26,580
+على واحد اتنين ايضا موجود انه يكونوا مجموعتين ال
+
+431
+00:42:26,580 --> 00:42:34,900
+acid COOH و COOH على نمرة واحد واحد اتنين تلاتة
+
+432
+00:42:34,900 --> 00:42:40,860
+وموجود كمان انهم يكونوا على نمرة واحد واربعة COOH
+
+433
+00:42:40,860 --> 00:42:48,750
+مثلا و COOH واحد اتنين تلاتة اربعةهدولة التلت
+
+434
+00:42:48,750 --> 00:42:54,170
+أحماض موجودين و سمناهم اللي على ال Ortho سمناه
+
+435
+00:42:54,170 --> 00:43:00,950
+Phthalic Acid و اللي على ال NETA Isophthalic Acid
+
+436
+00:43:00,950 --> 00:43:05,910
+و اللي على البارا Terephthalic Acid و قولنالكوا
+
+437
+00:43:05,910 --> 00:43:11,010
+احفظوهم الآن لو يا ترى إجينا نسخن هدولة التلاتة
+
+438
+00:43:11,010 --> 00:43:17,070
+مين فكركوا منهم اللي ممكن يعمل Unhydrate؟الأورثو
+
+439
+00:43:17,070 --> 00:43:22,990
+ولا النيتا ولا البارا بس الأورثو لأن هدول بعاد عن
+
+440
+00:43:22,990 --> 00:43:29,090
+بعض مابيجوش فهذا بيعملش أنهيدريد ال isothelic acid
+
+441
+00:43:29,090 --> 00:43:33,010
+و ال teraphthalic acid بيعملش أنهيدريد هذا بيعم��
+
+442
+00:43:33,010 --> 00:43:39,150
+أنهيدريد لو قلنالكوا أرسم الانهيدريد الناتجهي
+
+443
+00:43:39,150 --> 00:43:45,690
+البنزينة عندى C double bond O و هنا C double bond
+
+444
+00:43:45,690 --> 00:43:52,570
+O و بينهم O هى مجموعة الانهيدريد C double bond O O
+
+445
+00:43:52,570 --> 00:43:58,850
+C double bond O و هذا بيصير ايش اسمه افثالك
+
+446
+00:43:58,850 --> 00:44:01,810
+انهيدريد
+
+447
+00:44:04,120 --> 00:44:12,560
+أفثالك أنهايدرايد واضح طبعا
+
+448
+00:44:12,560 --> 00:44:16,960
+هذه ال mix انهايدرايد حكينا عنها كيف بتتحضر واحد O
+
+449
+00:44:16,960 --> 00:44:20,520
+minus والتاني CL وهي تسميتهم acidic benzoic
+
+450
+00:44:20,520 --> 00:44:22,060
+anhydride حكينا عنه
+
+451
+00:44:29,520 --> 00:44:36,740
+طبعا لو كنا بدنا ندرس تفاعلات الانهيدريد واحدة
+
+452
+00:44:36,740 --> 00:44:40,340
+تختصر تفاعلات الانهيدريد بكلمة شو هتقول عنهم
+
+453
+00:44:40,340 --> 00:44:47,660
+substitution reaction طبعا ال substitution بده يتم
+
+454
+00:44:47,660 --> 00:44:56,020
+هان و نطرد كل هذه المجموعة بتخرج على شكل إيشحمض مع
+
+455
+00:44:56,020 --> 00:45:00,360
+الأموليا بيعطيني أمد مثلا مع الكحول بيعطيني Easter
+
+456
+00:45:00,360 --> 00:45:05,240
+مع الميه بيعطيني ال acid التاني و هكذا من هذه
+
+457
+00:45:05,240 --> 00:45:09,960
+النقطة ان شاء الله المرة القادمة بنبدأ بنأكد عليها
+
+458
+00:45:09,960 --> 00:45:14,960
+بس بتكونوا تدربتوا عليها تفاعلات ال acid
+
+459
+00:45:14,960 --> 00:45:18,000
+anhydrides بال substitution بالإبدال
+