Pinchos Morunos vind zijn herkomst in Noord Afrika. Misschien is Moorse varkenshaas kebabs een meer letterlijke vertaling van deze typische Spaanse Pincho. Echter de Moren aten geen varkensvlees, want het ging tegen hun Islamitische geloof en gebruikte geen spiesjes. Het meest waarschijnlijk is dat de Christelijke Spanjaarden de varkensvlees versie hebben uitgevonden. Ze gebruikten varkenshaas met vergelijkbare specerijen als in de traditionele Moorse kebab (meestal gemaakt van lamsvlees) ...	Continue Reading