MARKT AKKERBOUW Uienprijs stijgt door inkoop voor retail
Hoewel de uienhandel voor de export bijzonder rustig is, zorgt de grote belangstelling voor mooie uien voor de retail voor stijgende prijzen.
e uienmarkt is verdeeld. De stemming bij telers is veel vaster dan bij verwerkers, die met weinig vraag te maken hebben en een baalprijs die rond de inkoopprijs van 20 cent per kilo zit. Dat betekent geen marge. Kleine sorteerbedrijven overwegen of de boel stilleggen economisch interes- santer is dan met verlies op lage toeren draaien. Grote bedrijven zijn hier minder flexibel in vanwege de personele last. Dat verschil in beleving in de markt komt doordat er voor de retail-uien een ander prijskaartje geldt dan voor de export. Ver- werkers kopen voor de komende maan- den in voor mooie prijzen, zoals 23 of 25 cent en zelfs 28 cent op april. Zo komt de befaamde 30 cent in beeld. Dat geldt echter voor de mooie partijen met supermarktbe- stemming.
De retail wil niet de grove uien, waarvan er juist meer zijn dit seizoen. Het gevolg is dat de fijne en middels worden uitgesor- teerd en de grove – normaal bestemd voor de horeca – overblijven. Daar wordt geen hoofdprijs voor ontvangen. Ook is bekend dat aan een flink deel – naar verluidt een derde – van de uien in de schuren iets mankeert. Kiem, fusarium en kaalheid zijn de mankementen van dit seizoen. Krijg je voor zo'n partij de 18 tot 21 cent geboden die beurs Emmeloord deze week noteert,
Het uitschuren van uien. De noteringen stijgen dankzij handel voor de retail.
dan is dat een prijs om serieus over na te denken. Uien worden zelden gezonder achter de planken.
Brede afzet, maar rustig
De wereldwijde uienmarkt is stabiel. Ook de Nederlandse uitvoer, zo blijkt uit de exportcijfers van week 3 van 2021, die we- derom rond de 16.000 ton zitten. De eerste weken van het kalenderjaar zijn altijd rustig. Een groot contrast met de eerste helft van het seizoen, met exportweken van 40.000 ton.
Uiennotering stijgt door Bovenkant weeknotering gele zaaiuien, 60% grof, droog uit de schuur. In € per 100 kilo.
De uiennoterin- gen stijgen door handel op termijn, om supermarkten van mooie uien te kunnen blijven voor- zien. Telers zitten hierdoor vast in het zadel. Verwerkers moeten geld bij
leggen, omdat de baalprijzen rond inkoopprijs liggen.
De afzet is momenteel behoorlijk breed, maar er worden geen grote volumes meer gerealiseerd zoals in de eerste helft van het afzetseizoen. Nergens zijn grote tekorten te registeren. Afrikaanse landen beginnen binnenkort aan de eigen oogst, dus die exportbron droogt op. Ivoorkust is deze week van de markt, net als Brazilië. Het uitblijven van toerisme door de corona- maatregelen zorgt er ook voor dat de hazen wat anders lopen. Oostenrijkse uien die naar Italië gaan, bijvoorbeeld. Verder koopt Spanje wat uien in Frankrijk.
Op gebied van rode uien is het ook rustig. Beurs Emmeloord noteerde zelfs niet van- wege te weinig transacties. De voorgaande week was het prijsniveau 17 tot 19 cent per kilo. Ongeveer gelijk aan die van gele uien. Daar wordt de marktstemming echter omschreven als vast.
Op termijn zal de vraag vanuit Europa zeker wel aantrekken, eerst wordt de eigen oogst verorberd. Hoewel de Nederlandse baalprijs dus laag is vergeleken met de telersprijs, ligt deze Europees gezien hoog. Een tekort is nodig om de handel echt op gang te brengen. Tot die tijd kabbelt het op deze manier voort. Aan het eind van de tunnel brandt het licht wel degelijk voor gezonde uien. z Prognose: licht stijgende prijzen.