Icario Montepulciano - Vinobox
Home / Wijnen / Rood / Icario Montepulciano
Icario Montepulciano
Icario ligt in Montepulciano, in een hoek van Toscane grenzend aan Umbrië, een hoek die nog steeds zijn authentieke aard en ongerepte schoonheid heeft behouden. Het is een gebied waar geen grote fabrieken zijn, maar kleine winkeltjes, ambachtslieden en een cultuur van gastvrijheid. Montepulciano is een perfect bewaard gebleven klein centrum, zozeer zelfs dat het vanwege zijn prachtige renaissancegebouwen de parel van de renaissance wordt genoemd. Als centrum voor kunst, muziek en vol geschiedenis is Montepulciano ook een van de oudste wijngebieden. De Etrusken produceerden al wijn in Montepulciano, zoals blijkt uit vondsten die zijn opgegraven in nabijgelegen Etruskische graven.
Rijpe rode vruchten in de neus, verfijnd met hints van vanille, dragen bij aan het evenwicht van deze wijn. De smaak is fris en harmonieus tegelijk.
Fermentatie en maceratie vinden plaats in stalen tanks bij 25-27 ° C gedurende 15-20 dagen. Dit wordt gevolgd door rekken en malolactische gisting bij 18-20 ° C. De wijn rijpt vervolgens in traditionele eikenhouten vaten met een inhoud van 3500 liter.