Bakplaat Met Groente, Mandarijn en Kip | Smullen met Pa
Tot op heden heb ik veel met groentes gewerkt uit de oven. Begonnen met paprika, ui en courgette in een ovenschaal of op een bakplaat. Beetje zout en peper, de oven in en even later heb je een heerlijk groente gerecht op tafel. En dan heb ik het nog niet eens over de toevoeging van wat balsamico….
En als je met deze basis wat verder op zoek gaat kom je de laatste tijd steeds meer de term traybake tegen. Het verschil met de groente hierboven? De meeste traybake's zijn volledige maaltijden. Benodigd? Een lekker mix aan groente, olie, een bakplaat en eventueel wat vlees. Meestal wordt er nog pastinaak, bonen, knolselderij of een zoete aardappel aan toegevoegd om er ook aan je koolhydraten te komen.
Het recept van deze bakplaat (ik ben gek op Nederlandse termen) kun je natuurlijk naar eigen inzicht en wens aanpassen. Peen eruit en champignons er in? Ik denk dat het lekker is. Pastinaak in plaats van de kikkererwten? Lijkt me ook lekker!
Smakelijk en veel plezier met dit recept!
Bakplaat (traybake) met kikkererwten, paprika, courgette en wortel.
Een plaat vol met lekkere groenten, kikkererwten en mandarijnen. Een volledige maaltijd voor lekkerbekken.