Sandwichkuipjes met brie en krokante spruitjes - Libelle Lekker
Werk af met stukjes geroosterde walnoten om het extra feestelijk te maken.
Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de minisandwiches horizontaal door, leg ze op een bakplaat met de binnenkant naar boven. Besprenkel ze met olijfolie en bak ze in 5 minuten licht krokant in de oven.
Pel de spruitjes volledig en leg de blaadjes op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en strooi er de geraspte parmezaan, de citroenschil en wat peper, zout en nootmuskaat over. Bak ze 8 tot 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Snij de brie in schijfjes. Beleg elk sandwichkuipje met een schijfje brie en enkele krokante spruitjesblaadjes.