Raventos Gran Reserva de la Finca 2011 75CL | Gall & Gall
Raventos Gran Reserva de la Finca 2011 75CL
De Rolls Royce onder de cava's. Van de druiven xarel.lo, macabeo en parellada. Ieder handmatig geoogst op het moment van perfecte rijpheid. In plaats van de wettelijk verplichte negen maanden rijpt de wijn drie jaar lang na een tweede vergisting op fles. De flessen worden nog ouderwets met de hand gedraaid voor het verwijderen van de gistcellen. Door de toevoeging van maximaal één gram restsuiker ontstaat een strakdroge Brut Nature. Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca is een cava met spanning, complexiteit en lengte.
Soort parellada-macabeo-xarello
Smaak complexiteit, lengte en spannin
Gran Reserva de la Finca Raventós (Mousserende witte wijn)
Josep Maria Raventós I Blanc S.A.
RNE 1115B Sant Sadurní D'Anoia, Spain
Raventós i Blanc is een jong bedrijf, opgericht in 1982 door Manuel Raventós. De beste man heeft zijn naam en afkomst mee, want de familie Raventós is de eigenaar van het reusachtige cava-concern Codorníu, na Freixenet de grootste producent van cava. De familieverhoudingen in het oorspronkelijke bedrijf waren voor Manuel te complex geworden. Zodoende startte hij zijn eigen bedrijf gesteund door zijn vader. Bijkomend voordeel was dat hij kon starten met een groot bezit van in totaal 90 hectare eigen wijngaarden. Zo werd het mogelijk om wijnen te maken van druiven uit eigen wijngaarden.