Meng het amandelmeel, de magere kwark, het bakpoeder, ei en wat zout goed door elkaar. Voeg de bosbessen toe en roer nog een keer goed.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg met twee lepels in een bol of bolletjes (afhankelijk van hoe groot je ze maakt). Bak de bol(letjes) 20 minuten in de oven tot goudbruin en laat even afkoelen.
Serveer met ricotta.
Tip! Zowel warm als koud super lekker!
Lucinda	op 10 januari 2021 om 17:46
Ik heb de kwarkbollen met blauwe bessen precies zo gemaakt als jij omschrijft, maar ze zijn zo plat als pannekoeken..
Sanne Romp	op 13 januari 2021 om 10:02
Hi Lucinda, oh wat gek! Heb je ook de bakpoeder toegevoegd? Of misschien teveel vocht toegevoegd/te weinig meel?
Heleen	op 2 november 2020 om 20:21
Bij mij loopt het beslag helemaal uit. Zijn nu een soort van eierkoeken geworden. Heb je tips?
Lauren Kreijger	op 3 november 2020 om 15:51
Hi Heleen, ik zou de hoeveelheid kwark in dit recept terugdringen naar ongeveer 25-50 g. Het lijkt mij inderdaad dat de hoeveelheid natte ingrediënten in dit recept net iets te veel is. Daarnaast zou ik overigens ook i.p.v. 1 el bakpoeder, slechts 1 tl gebruiken. Dit zou voldoende moeten zijn. En gebruik de overige hoeveelheid kwark gewoon als extra topping! Voor een lekker en vullend ontbijtje. Heel veel bakplezier! En laat ons vooral weten of het is gelukt 🙂
LIEVEKE	op 23 februari 2020 om 22:51
Die kwarkbol lijkt me zalig.. maar is er een Vegan bol van te maken?
Lieske van der Waals	op 25 februari 2020 om 11:29
Hoi lieveke, je zou de combinatie kwark + ricotta misschien kunnen vervangen door kokosyoghurt of sojayoghurt, alleen heb je dan waarschijnlijk (i.v.m. dunnere structuur van plantaardige yoghurt) minder moeten toevoegen. Ik durf niet met 100% zekerheid te zeggen dat dit werkt, maar het valt te proberen 🙂 Voeg de vervanging voor de kwark en ricotta dan wel in kleine beetjes toe en zie hoe het mengsel zich vormt. En laat ons vooral weten of het gelukt is, veel kookplezier! Groetjes, Lieske