Kip in mosterd gember roomsaus - ketohuis
In dit recept is de saus het paradepaardje, gemaakt met heerlijk veel gember, look, mosterd en verse peterselie. Qua mosterd maak je idealiter gebruik van de grove mosterd, waarbij de mosterdzaadjes nog zichtbaar zijn.
Deze kip is perfect te combineren met gegrilde groenten in de oven of zo goed als alle bijgerechten.
Kip in gember mosterdroomsaus
2 el (verse) peterselie
Snij de kipfilet in bijtgrote stukjes. Bak in wat boter tot ze volledig klaar zijn. Hou warm.
Start ondertussen met het maken van de saus.
Versnipper de ajuin , plet de teentjes look en rasp de gember fijn.
Laat de boter smelten in een pan en roerbak de ajuin. Zodra de ajuin wat glazig begint te worden, voeg je er de look en gember aan toe. Bak het geheel verder gedurende 2 minuten.
Voeg nu de mosterd en room toe. Laat wat inkoken. Kruiden met de fijngesneden verse peterselie, zout en eventueel wat extra peper.
Eenmaal de saus klaar is, voeg je de fijngesneden tomaten met pijpajuin toe. Meng het geheel. Giet over de kip en serveer samen met je favoriete groenten.