Internationale reacties kankerverwekkend rood vlees - Boerderij.nl
Nieuws 27 okt 2015 3 reacties
''Er is geen enkele reden voor de consument om nu in paniek te raken over vlees. Als je er te veel van eet, zou je kanker kunnen krijgen, maar dat wisten we al. Je kunt gerust vlees en vleesproducten eten, maar zoals met alles moet je dat wel redelijk houden.''
De bond vindt wel dat het rapport op een ongelukkig moment naar buiten komt. "Net nu de veehouderij in ons land maar ook elders in Europa in een diepe crisis verkeert, komt de WHO met zo'n negatieve uitspraak die het vertrouwen bij de consument danig kan ondermijnen,'' aldus voorzitter Paul Affray van de Fédération Nationale Porcine.
In Groot-Brittannie wijst het Schotse vleesschap QMS er vooral op dat de WHO niet alleen wijst op het risico op kanker, maar nadrukkelijk ook de voedingswaarde van vlees onder de aandacht brengt. Voorzitter Jim McLaren: ''We moeten ook de achtergrond van dit rapport niet vergeten. De bevindingen van IARC zijn niet gebaseerd op enig nieuw bewijs uit enig nieuw onderzoek. Ze zeggen dat het eten van 50 gram vleesproducten het risico enigszins vergroot. Britten eten gemiddeld net 17 gram per dag, dus ze zouden drie keer zo veel moeten eten om het risico te vergroten.'' Maureen Strong, manager voeding bij het koepelschap AHDB, voegt toe: ''Rood vlees speelt een belangrijke rol in een evenwichtig dieet en levert veel onmisbare voedingsstoffen. Er is geen enkel bewijs dat je geen kanker krijgt als je geen rood vlees zou eten.''
Deskundigen van het International Agency for Research on Cancer (IARC) bekeken de uitkomsten van achthonderd epidemiologische onderzoeken uit de hele wereld en vonden 'voldoende bewijs' voor een verband tussen het eten van vleeswaren en kanker.
Matty Weijenberg, hoogleraar moleculaire epidemiologie aan de Universiteit Maastricht deed, als enige uit Nederland, mee aan het onderzoek naar de consumptie van rood vlees en bewerkt vlees. De wetenschappers kwamen tot de conclusie dat vlees dat bewerkt is, voor een langere houdbaarheid of een sterkere smaak, kankerverwekkend is. "Maar het verband tussen roken en kanker is vele malen sterker. Het zegt alleen iets over de kracht van het bewijs."
Ellen Kampman, hoogleraar voeding en kanker bij de Wageningen Universiteit, stelt in de Volkskrant dat de indeling in categorie 1 voor bewerkt vlees duidt op 'een stevig bewijs voor het risico op kanker'.
Martijn Katan, emeritis hoogleraar Voedingsleer Vrije Universiteit Amsterdam, rekende na hoeveel vlees wij eten en publiceerde het op Facebook: "Wij eten 41 gram bewerkt vlees per dag. Nog altijd het dubbele van de 20 gram die de industrie claimt. Dat mag wel wat minder."
Stephan Peters, Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO), op Twitter: "bewerkt vlees kankerverwekkend? Kom op mensen, het IARC is er gewoon genuanceerd over."
28 okt 2015 09:04
Als je kijkt naar de achtergrond van de "onderzoekers", weet je al de uitkomst.
1 nov 2015 23:29
roos vonk staat niet in het rijtje,
maar komt dus vooral door wat ze bij het vleesmengen ipv het vlees, hier moet spoedig tegenonderzoek komen betaald door lanbouworganisatie,s en ministerie
5 aug 2016 06:53
Als rood vlees kankerverwekkend zou zijn dan waren wij Noord Amerikanen al lang uitgestorven. Bovendien is onderzoek niet onafhankelijk en weten onderzoekers dat vereniging van vegetariers een andere uitkomst van het onderzoek verwacht dan de vereniging van rood vlees producenten. Wie betaalt bepaalt en kun je de uitslagen maar het beste met een korreltje zout nemen…