Chardonnay uit Canada. Gemaakt in de Okanaga Vallei, in het westen en pal aan de grens met de Verenigde Staten. De warmste wijngaarden van het land, waar ook de beste droge wijnen geperst worden.
Deze is van de familie Wyse. Ze lieten de helft van de druiven fermenteren in eiken vaten. De andere helft in staal. Verschijnt op het alwetende internet steevast in de lijstjes van beste Chardonnays uit Canada.
Snappen we. Dit is mondvullende wijn. Stevig en iets boterig, maar toch opwekkend fris. Vers gesneden ananas, groene kiwi, gele meloen en roze grapefruit vechten om voorrang. Mineraliteit meldt zich. De hazelnoot doet mee. Drinken bij een ceaser salad of bij zalm. Top-combi.