Het vertrouwen in voedsel neemt af, al die toevoegingen en enge E-nummers… Maar veel E-nummers zijn gewoon afkomstig van volledig natuurlijke producten. De Aziatische smaakversterker Vé-tsin bevoordeeld, E-nummer 621 en chemische benaming mononatriumglutamaat werd oorspronkelijk van zeewier en suikerbieten gemaakt en later van tarwe.
Om mensen bewust te maken van hun E-nummer angst, heeft de Australische scheikundeleraar James Kennedy een ingrediëntenlijst gemaakt van producten waar normaal gesproken geen etiket op zit.