Poipet (ook Poiphet, of Paoy PAET) is een Cambodjaanse stad aan de Cambodja / Thailand grens, in de provincie Banteay Meanchey. Het is een belangrijk kruispunt tussen de twee landen, en ook zeer populair als bestemming om te gokken.
Gokken is populair, maar illegaal in Thailand. De Thais houden echter van roulette, poker en éénarmige bandieten. Nadat zij de grens gepasseerd hebben, is er strook met hotels/casino's, voordat je de Cambodjaanse grensposten bereikt. Deze casinostrip is een 'speciale zone', die voorkomt dat Cambodjanen ook gaan gokken.
Nadat je de grens aan Cambodjaanse zijde van deze strip gepasseerd bent, kun je verder reizen in de rest van het Cambodja.
De bevolking van Poipet is gestegen van 43.366 in 1998 tot 89.549 met de volkstelling in 2008. Hierdoor is het de 4de meest bevolkte stad in Cambodja. Nèt voor Sihanoukville en Poipet is veel groter dan de districtshoofdstad Sisophon.
Poipet grenst aan de andere kant van de grens aan de Thaise stad van Aranya Pratet. Thailand heeft in 2009 een wet aangenomen om een lightrail (trein) van Bangkok naar Poipet aan te leggen. Tot op heden moet men de bus nemen op het Northern Bus Station (Mo Chit) van Bangkok. De bussen vertrekken elk half uur naar deze grensplaats.
Poipet is een van de belangrijkste grensovergangen op weg naar Siem Reap en Angkor Wat. De grensovergang gaat 's morgens om 07.00 uur open en sluit om 20.00 uur.