Wijnkaart – Brasserie Restaurant Markerwaard
Cava La Brava brut, Spanje
La Brava betekend moedig of gedurft. Frisse Cava met de kracht en persoonlijkheid van de Middellandse Zee. Geurt naar rijp steenfruit, citrus en bloesem en iets toast en brioche van de 9 maanden rijping in de wijnkelders.
Magnum 150cl 69,00 – Fles 75cl 30,00 – Piccolo 18,7cl 8,80
Pecorino Ancestrale Spumante, Italië
Fles 75cl 32,50
Gris Blanc, Frankrijk
Aroma's van rood fruit, zeer fris in de mond met een mineraal karakter dat naar een witte wijn trekt. De Grenache Gris geeft de wijn een grote frisheid en goede mineraliteit.
Fles 75cl 27,50
Hoya de Cadenas Rosada, Spanje
Deze fijn droge rosé beschikt over een licht roze kleur. Door de inheemse Bobal druif heeft de wijn een fruitig aardbeien bouquet dat zich voortzet in de smaak en afdronk. De aanwezige frisse zuren zorgen voor een mooi evenwicht. Perfect voor op het terras.
Trabocchetto Pecorino Talamonti, Italië
Heerlijke wijn uit Abruzzo, 100% pecorino druif. Lichtgeel. In de neus veel wit fruit (appel, peer) en florale tonen. In de mond zacht en mild met fijne zuren, een hoge concentratie en een klein bittertje. Lange afdronk. Heerlijk bij gegrilde vis en oesters.
Fles 75cl 39,50
Karakteristieke Sancerre, stuivende Sauvignon Blanc met mineralige tonen. Deze wijn zit vol fruit en is elegant door zijn frisse zuren en lange verfijnde afdronk. Perfect te combineren met geitenkaas.
Pouilly Fumé, Frankrijk
Uit een klassiek wijngebied, deze frisse stijl Sauvignon Blanc. In de aroma's fris citrusfruit en witte bloemen. In de smaak iets van limoen en een klein bittertje.
Cuma Organic Torrontés, Argentinië
Druif 100% Torrontés. Geel – heldergroen met bleke kleuren en gouden tinten. Aroma's van rozenblaadjes met hints van jasmijn gecombineerd met citroentonen zoals sinaasappelschil. Het gehemelte is fris en bloemig met een goede zuurgraad. Intense tonen van vers fruit zoals witte perziken die typisch zijn voor de druif.
Single post riesling Nik Weis, Duitsland
Met deze Riesling zet wijnmaker Nik Weis de Mosel wereldwijd op de kaart. Een authentieke Riesling met kenmerkende aroma's van bloemen, wat rokerigheid en een levendige smaak met appel en citrus.
Bico Amarelo Vinho Verde, Portugal
Vinho Verde is een van de oudste wijngebieden van Portugal. Lagere temperaturen, meer regen en vooral een bodem van graniet maken deze wijnen uniek. Bico Amarello (gele snavel) is hiervan een zeer representatief voorbeeld. De frisheid knalt het glas uit. Citrus en tropisch fruit spelen hierbij een belangrijke rol. In tegenstelling tot veel andere wijnen uit deze regio niet licht mousserend, maar juist strak droog.
Fles 75cl 29,50
Paco & Lola Albariño, Spanje
Expressief in de neus en veel intensiteit in smaak. Tonen van groene appel en peer, gecombineerd met een kruidigheid als van basilicum en tijm. In de mond mooie fruitbalans met verfrissende citrustonen en exotisch fruit als mango. Frisheid en complexiteit worden gecombineerd in een lange afdronk. Te combineren bij alle soorten vis, sushi, rijstgerechten en gevogelte.
Kaltern Pinot Grigio, Italië
Kraakhelder, mooie frisse zuren met een hele subtiele mineralige ondertoon. Heerlijk als aperitief, bij voorgerechten, salades, vis en schelpdieren.
Pinot grigio dolomiti, Italië
Soepele terras- en borrelwijn van Pinot Grigio. Zacht van geur: nectarine, ananas, citrus en bloemen. Met een klein amandelbittertje. Een fijne doordrinker.
Muriel Rioja Gran Reserva, Spanje
Intens rood van kleur gevolgd door een festival van rode vruchten , vers versnipperde dille en veel andere specerijen. Ook in de smaak tabak, mokka, dille, maggi, pruimedanten en vijgen, dadels, kaneel en speculaas. Klassieke Gran Reserva met aanwezige tannine en frisse zuren. Lekker bij sukadevlees, ratatouille, lamszadel met rozemarijn en knoflook en gegrilde tonijn met een gevogeltejus.
Tre saggi montepulciano Talamonti, Italië
Robijnrood met hoge intensiteit. In de neus kersen, bosbes, vanille, koffie en kruidigheid van hout. In de mond een zeer zachte aanzet met een hoge concentratie met weer veel fruit, mooie zuren en een goede grip van de tannines. Lange afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees en kaas.
Valpolicella Ripasso Superiore, Italië
Valpolicella Ripasso is een elegante complexe wijn geproduceerd met behulp van de ripasso-techniek. Hierbij krijgt de Valpolicella wijn een tweede gisting d.m.v. toevoeging van de uitgeperste druiven die eerder gebruikt zijn voor het maken van de wereldberoemde Amarone wijn. De wijn krijgt op deze manier nog meer smaak en body. Intense aroma's van wilde kersen, rode curry(spicy) en geroosterd brood. De wijn is zeer rijk en vol van smaak met zoete ronde tannines voor een fluweel volle afdronk. Gaat goed samen met hartige gerechten, gestoofd rundvlees, geroosterd rund-en lamsvlees en kruidige kazen.
Fles 75cl 35,00
Clomanet Merlot Cabernet Rouge, Frankrijk
Een expressieve neus van rijp fruit. Soepel en fruitig met zachte tannines en een aangename afdronk. Prachtige volle wijn die op biologische wijze is geteeld.
Carmenere Reserva Estate Edwards, Chili
Een explosief boeket van aardbeien en frambozen met toetsen van eik, vanille, chocolade en drop. Stevige wijn met een body van kersen en cassis. Zachte tannines en uitgebalanceerde zuren.
Paco Garnacha-Tempranillo, Spanje
Het rode broertje van de Paco & Lola, subtiel en verfijnd. Het licht-kruidige karakter wordt aangevuld met een mooie, niet te zware ondersteuning in het houtgebruik. Goed in te zetten bij niet te zware gerechten met gevogelte.
Covila Reserva Rioja, Spanje
Topwijn uit de Rioja, vol, rond en met rijpe tannines.
Cuma Organic malbec, Argentinië
Een traditionele malbec met aroma's van pruimen, rozijnen, vanille en tonen van rozemarijn. Fruitig in de mond met een zachte afdronk.
Grape Valley merlot, Moldavie
Soepele Moldavisch Merlot. Robijnrood gekleurd. In de geur en smaak bakken met rijpe pruimen en kersen, aangevuld met een beetje pure chocolade en mokka. Lekker zwoel, fruitig en rond. Ongecompliceerd drinken en dus perfect voor de borrel.
Fles 75cl 22,50
Moonseng noir, Frankrijk
Dieprood van kleur. In de geur rood fruit van de Merlot en groene peper en kruidigheid van de jonge Manseng Noir. De smaak is fris met een plezierige spanning waardoor elke slok een nieuwe ervaring met zich mee brengt. De zachte tannine structuur is opvallend – Manseng Noir is een herontdekt inheems druivenras dat zo goed als verdwenen was. Door de inspanningen van producent Plaimont is het nieuw leven ingeblazen en zorgvuldig vermeerderd. Inmiddels zijn er weer 10 hectare van deze druif productief. De kracht van de druif is veel kleur en een zijdezachte structuur.