Vinificatie : Vinificatie in eiken houten vaten om diepte en ingewikkeldheid aan deze ernstige en geconcentreerde wijn geven. Een uitstekend voorbeeld van ‘ vin de terroir’ , mee; mineralen, warmte, finesse en elegantie.De grond word vers gehouden door de hoogte van de wijngaarden 900m – 1200m.