Het Bretonse familiebedrijf Séhédic bestaat sinds 1950 en is biologisch gecertificeerd. Séhédic heeft bijna 20 hectare aan boomgaarden in de streek Fouesnant. In deze boomgaarden telen zij zo’n dertig verschillende soorten ciderappelen. Het merendeel van deze soorten, zijn soorten die van oorsprong uit de streken Fouesnant en Cornouaille komen. Ongeveer 1/3 deel van de bomen zijn hoogstam bomen, de overige laagstam.
De smaken van de appelen zijn onder te verdelen in de categorieën: zoet, zoet/bitter, bitter en zuur. Er wordt geen gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen. De appels worden gedeeltelijk met de hand geplukt en verder geraapt met een speciale machine: de ramasseuse automotrice. Ook bij de productie van de cider combineert Séhédic authentieke methodes met moderne apparatuur.