Geroosterde spruitjes met honing en balsamico – Swinkl
Geroosterde spruitjes met honing en balsamico: De balsamico azijn geeft de spruitjes een aangenaam zoetje mee. In combinatie met het roosteren krijgen de spruitjes zo een heel andere smaak. Compleet anders dan de bittere smaak die je gewend bent bij spruitjes. Een ware uitkomst dus voor iedereen die niet zo gek is op spruitjes.
Ingrediënten : 4 personen
750 gr verse spruitjes, gehalveerd
4 eetlepels olijfolie extra virgin
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Meng de olijfolie extra virgin, balsamico azijn 9 jaar, oranjebloesem honing, knoflookpoeder en rozemarijn in een kommetje.
Leg de spruitjes op een bakplaat of in een ovenbestendige schotel en schenk het Balsamico mengsel erover. Hussel goed door elkaar en besprenkel fleur de sel zeezout.
Rooster de spruitjes 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Strooi er vervolgens de parmezaanse kaas overheen en zet de spruitjes nog ongeveer 10 minuten in de oven totdat ze zacht van binnen en goudbruin van buiten zijn (de randjes mogen best een beetje donker en knapperig zijn, dat maakt het extra lekker).
Tip: Mijn koekenpan is niet ovenbestendig, dus ik heb de spruitjes overgebracht naar een ingevette ovenschaal.