Per 13 December 2014 moeten professionele aanbieders van voedingsmiddelen informatie verstrekken aan consumenten over de aanwezigheid van allergenen.
In de praktijk betekent dit dat de 14 allergene stoffen vermeld moeten worden wanneer ze gebruikt zijn bij de bereiding van voedingsmiddelen in het Horecabedrijf of andere aanbieders van voedingsmiddelen, ongeacht in welke vorm. Hoe de informatie aan de gast verstrekt wordt, mogen (Horeca) ondernemers zelf bepalen.
Stichting Horeca Onderwijs biedt (Horeca) ondernemers een gratis administratieve tool voor het eenvoudig inzichtelijk maken van allergenen informatie. Hiermee kunt u eenvoudig uw eigen Allergenen Kaart samenstellen en beschikbaar maken voor uw gasten.
Voer uw menu in via onze tool en selecteer de allergenen voor ieder gerecht. U kunt op ieder moment uw kaart bewerken via onze tool.
Bied bijvoorbeeld een online versie via een tablet of maak een nette map voor uw gasten, waarin alle allergenen informatie overzichtelijk is weergegeven.
Naast de online tool is er een gratis iconen-set beschikbaar gesteld. De iconen-set van de 14 allergenen is gratis te downloaden op deze website..