Ik hoop van harte dat jullie iets moois vinden, in een buurt waar er inderdaad meer dan genoeg kinderen zijn om lekker mee te spelen. Wij woonden vroeger in een buurtschap, aan een pleintje. Als kind hoefde je alleen maar naar dat plein te lopen (letterlijk alleen het pad af) en dan was er altijd wel iemand om mee te spelen. En anders kon je binnen 5 minuten 8 deuren langs en was er ook altijd wel iemand. Waar we nu wonen, zie ik dat ook wel. Net iets anders misschien dan waar ik ben opgegroeid, maar in dit soort dorpse omgevingen leven mensen, en ook kinderen, toch nog iets meer ‘op straat’. Dat maakt het ook wel iets gezelliger. Als je daarvan houdt natuurlijk, ik vind het prima als ik wat mensen gedag kan zeggen, maar hoef ze ook niet elke dag over de vloer :$
Het is denk ook wel goed dat je de mooie en minder mooie punten van zo’n huis en plek kunt zien. Dat maakt ook dat je een weloverwogen keuze het gemaakt en dat je weet wat je straks wél of juist niet wilt. Hebben jullie al een overdrachtsdatum afgesproken? Of misschien een betere vraag; heb je een beetje de tijd om wat rond te kijken?

Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine blokjes. Voeg de paprika vervolgens toe aan de cherrytomaatjes.
Doe de zwarte bonen uit het blik in een vergiet en spoel ze even schoon. Dit voorkomt dat het gerecht grauw kleurt. Voeg de zwarte bonen toe aan de rest.
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in de schil in een raster. Lepel het vruchtvlees uit de schil en doe deze in de hoge beker.
Mix het vervolgens met de staafmixer tot een romige dressing. Voeg indien nodig een beetje water toe.
Verdeel de salade over de borden en schep de romige dressing over de salade heen. Klaar is de zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing. Eet smakelijk!
Deze zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing is ontzettend simpel te bereiden en echt heel erg lekker. Vooral die dressing is erg lekker!