Het seizoen 1990/91 was het 74e seizoen van de Coupe de France in het voetbal. Het toernooi werd georganiseerd door de Franse voetbalbond.

Dit seizoen namen er 6065 clubs deel (393 meer dan de recorddeelname uit het vorige seizoen). De competitie ging in de zomer van 1990 van start en eindigde op 8 juni 1991 met de finale in het Parc des Princes in Parijs. De finale werd gespeeld tussen Association Sportive de Monaco (voor de achtste keer finalist) en recordfinalist Olympique Marseille (voor de zestiende keer finalist). AS Monaco veroverde voor de vijfde keer de beker door Olympique Marseille met 1-0 te verslaan.

Als bekerwinnaar vertegenwoordigde AS Monaco Frankrijk in de Europacup II 1991/92.

Uitslagen

1/32 finale
De 20 clubs van de Division 1 kwamen in deze ronde voor het eerst in actie. De wedstrijden werden op 9 en 10 maart gespeeld.
  * = thuis, ** Montagnarde-Montpellier in Lorient

1/16 finale
De wedstrijden werden op 2 en 3 april gespeeld.
  * = thuis

1/8 finale
De wedstrijden werden op 27 en 28 april gespeeld.
  * = thuis

Kwartfinale
De wedstrijden werden op 14 en 21 mei gespeeld.
  * = thuis

Halve finale
De wedstrijden werden op 31 mei (Monaco-Gueugnon) en 2 juni (Marseille-Rodez) gespeeld.
  * = thuis

Finale

Coupe de France naar seizoen
France