Elke dag kan je een volwaardige verse lunch* krijgen aan € 15,50. Daarvoor krijg je een voorgerecht en hoofdgerecht. Een overzicht van de ganse week vind je naast de menukaart. We zorgen elke week voor een nieuwe lunchmenu. Wenst u uitgebreid te tafelen dan kan u uw keuze vereenvoudigen en eventueel voordeel doen bij een keuzemenu, deze kan je hier vinden.
Gegrilde hertenkalffilet met gepocheerde Wildeman peer, veenbessen, wilde boschampignons, afgewerkt met een wildsausje en aardappelkroketjes
Hazenrugfilet op de grill met wintergarnituur, gepocheerde Wildeman- peer, veenbessen, afgewerkt met een wildsausje en amandelkroketjes
* Alle grillgerechten worden geserveerd met huisgemaakte saus naar keuze en verse frietjes, aardappel in de schil of pasta
Irish Angus kan omschreven worden als fier, vorstelijk en zwart als inkt, ze houdt van grazen op weiden. Het vlees heeft een krach­tige rode kleur, is fijn dradig en mooi gemarmerd. Na het grillen is het vlees zacht en sappig. Het angus ras levert een hoogstaand stukje kwalitatief gemarmerd vlees.
De Picanha is een prachtig stuk van het deel tegen de staart van het rund. Het stuk weegt een halve kilo tot twee kilo en wordt in zijn geheel bereid of als steak. In Brazilie worden vaak de Picanha steaks op spiezen geserveerd. Donkerrood met een rijke marmering waardoor dit vlees mals is en meer smaaktonen heeft.
Mooi mals licht gemarmerd rood vlees afkomstig uit de streek van Queensland. Graan gevoederd en minimum 3 weken gerijpt. Een aanrader!
Het rood / bruine rund met gevlekte vacht heeft een zeer zachte smaak. Door z’n kweek in Ierland is het een gras gevoederd stukje vlees met een mooie bevetting.
Tomahawk wat letterlijk “bijl” betekent, doet al vermoeden dat dit stukje vlees niet van de kleinste is. De Tomahawk is een zeer groot maar bijzonder stuk vlees en een uitdaging voor de stoere vleeseter.
Het Hereford rund is synoniem voor productie van kwaliteitsvlees. De dieren zijn lichtbruin van kleur met een karaktervolle witte kop. Zij worden gekweekt in de North West corner in Ierland: het Hereford ras, van nature een rustig temperament, heeft de natuurlijke gave om zich door met gras te voederen in combinatie met het unieke klimaat van Ierland een uitzonderlijk, kwaliteitsvol stukje rundvlees te produceren.
De Galisische Blonde of ‘Rubia Gallega’ in het Spaans is een oorspronkelijk runderras van het Iberische schiereiland. Vlak boven Portugal ligt 1 van de 17 autonome deelstaten van Span-je, Nl. Galicië. In het zuidoosten van Galicië bevindt zich de kleine gemeente Rubia. De naam Rubia Gallega verwijst dan ook naar de oorsprong van dit runderras. Door de aard van het ras en de specifieke voeding dat deze runderen vandaag krijgen, is er een mooie vetdooradering. Heel eigen aan dit vlees is het bovenliggend vet die een geelachtige kleur heeft. Dit specifieke vet laat toe dat het vlees iets langer gerijpt kan worden zonder het te beschadigen.
Top kwaliteit, zeer fijne structuur met een hele rijke marmering en super mals. Deze runderen worden allemaal gekweekt in Amerika door de befaamde Creekstone Farms onder het label ”the highest quality beef in America”