In dit artikel vind je de belangrijkste lessen van ondernemer Annelies Hermsen, oprichter van ontwerpstudio in food design
Voor ondernemen geldt: al doende leert men. Door fouten te maken of het de volgende keer anders aan te pakken kan een bedrijf tot bloei komen. In Lesson learned delen ondernemers hoe zij zelf door schade en schande wijs zijn geworden. Deze week: Annelies Hermsen, die in 2005 startte met haar ontwerpstudio in food design, en daarin pionier was.
Lesson learned: Zelfs in mindere periodes altijd vertrouwen houden dat het goed komt. (“Dat klinkt alsof het erg met corona te maken heeft, maar dat is voor mij niet zo.”)
Na haar afstuderen aan de Design Academy in Eindhoven begon ze met haar ontwerpstudio. Als dochter van sterrenchefkok Toine Hermsen wilde ze eigenlijk iets anders dan het restaurantwezen. Toch bleek tijdens haar studie voeding haar passie. Nu ontwikkelt ze vernieuwende voedingsconcepten voor de levensmiddelenindustrie en de gastronomiesector. Haar standplaats is op het terrein van Piet Hein Eek in Eindhoven.