Gulai Kambing Sedap Wangi - geurig stoofpotje van lamsvlees
Saur - gebakken gemalen kokos
Kerang semboko Kalimantan
2 salam laadjes
2 theel asam
1 klein bosje kemangi
Verhit 500 ml water in een pan en voeg de mosselen, het zout, de jahe en de jeruk purut toe en kook deze totdat de mosselen open zijn en giet af. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lomboks en de belimbing in plakjes.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu en de lomboks voor 3 minuten. Voeg dan de belimbing, de mosselen, het water, de kecap, de kemangi en het limoensap toe en bak dit nog even goed door.