Cascina Vengore - Campolungo Barbera d'Asti DOCG Barbera | DULST
Rode wijn | Italië, PIEMONTE | 2019
€ 11,16 9,22 excl. btw
De fermentatie duurt gemiddeld 6 tot 8 dagen aan een temperatuur van 28 graden. Nadien volgt nog de malolactische gisting aan een temperatuur van 20 graden. Tot slot rijpt deze wijn gedurende 6 maanden in inox vaten.
Charcuterie, Kaas - jong, Pasta (verse) - tomatensaus, Vlees - wit
Het domein is gelegen in Noorwest Italië, Piedmonte, tussen Asti en Alba. Het beslaat 26 hectaren, waarvan 16 Ha wijngaarden. De 3 broers Daniele, Alessio en Luca bewerken het land onvermoeibaar, altijd met respect voor de biodiversiteit en volgens het natuurlijke ritme van de tijd en de seizoenen. Ze halen het beste uit alles wat de natuur hen te bieden heeft: van de natuurlijke waterbronnen die sijpelen in mineraalrijke rotsen en de bossen die rust bieden aan vogels tot de trossen rijpe druiven, klaar om te worden omgezet in elegante en exquise wijnen.