Rundfondue Met Witte Wijn 💫 De Site Van De Praktische Tuinieren. 2019
Deze rundvleesfondue met witte wijn is een heerlijk recept dat de traditionele fondue van de Savoie verandert.
800 g rompplaat in blokjes of fonduestukjes
1 eetl. koffie tijm
1 eetl. cayennepeper
1,5 l droge witte wijn van Savoye
5 jeneverbessen.
Meng de blokjes vlees de dag ervoor met tijm, zout, paprikapoeder en chili. Laat een nacht koel blijven.
Giet de witte wijn in de fonduepan. Voeg de groenten, knoflook, ui en kruiden toe en laat 20 minuten sudderen.
Prik de blokjes vlees door, dompel ze onder in de sudderende bereiding en kook naar wens.
Serveer met veelkleurige sauzen (tartaar, bourguignonne, barbecue...) en gebakken aardappelen zoals Charlotte.
Foto credit: Caroline Faccioli
Hoofd-KookreceptenRundfondue Met Witte Wijn
Hier is een prachtig recept, gourmet en vol smaken, kabeljauw in korst van honingboter. Ingrediënten voor 4 personen: voor de honingboter: 120 g zoete boter 50 g broodkruimels 50 g oude geraspte Comté 2 eetl. eetlepel honing Paprika Bij gerookte melk: 4 knoflooktenen 50 cl volle melk 50 cl room (30% vet) 2 plakken bacon 2 salieblaadjes 4 cod blokken 150 g elk (met vel) Kabeljauw in een korst met honingboter Voor honingboter: - Haal de boter minstens 1 uur voor gebruik uit de koelkast om het zacht te maken.