Merk Chateau de Raousset
bottelaar Chateau de Raousset
classificatie Cru
Eten Wit vlees, Gevogelte, Harde Kazen
Dit is een prestigieus Beaujolais-kasteel dat het geluk heeft om een ​​aantal uitstekende, goed zichtbare op graniet gebaseerde wijngaarden te hebben in drie Crus: Fleurie, Morgon en Chiroubles. De traditionele Beaujolais-gistingsmethode wordt gebruikt die, naast de vinificatie van hele niet-gekneusde trossen druiven, de wijn ook in staat stelt om in contact te komen met de huid en de kleur, tannine en smaak te extraheren.
Kasteel van Raousset
Het Château de Raousset is gelegen in de stad Chiroubles, in het hart van Beaujolais des crus, 60 km ten noorden van Lyon en 20 km ten zuiden van Macon.
Het dorp Chiroubles, gelegen op een hoogte van 400 m in een circusvormige omgeving, is gelegen op een bodem van granieten natuur. Het dorp is gebouwd rond een 12e-eeuwse kerk en markeert het centrum van een gebied dat naar het westen klimt naar de hellingen van de Avenas-berg, waarvan de top op 700 meter het dorp domineert en een chalet herbergt proeverij
De grote ampelograaf Victor Pulliat
Chiroubles viert elk jaar tijdens het Fête des Crus (eind april begin mei) een van zijn kinderen, de grote geleerde ampelograaf Victor Pulliat, geboren in 1827, wiens werk gewijd is aan de vroegrijpheidsschaal en het enten van soorten wijnstokken zijn wereldberoemd; Hij had in zijn domein van "Gematigd" meer dan 2000 variëteiten verzameld!
Drie benamingen: Chiroubles, Fleurie en Morgon
Het kasteel van Raousset ligt in het lager gelegen deel van de stad tussen het dorp Villié Morgon en dat van Fleurie.
Het landgoed maakt deel uit van een uitgestrekt gebied van 65 hectare, waarvan 35 hectare wijnstokken die op het kasteel zijn gevinifieerd en verdeeld over 3 appellaties: Chiroubles, Fleurie en Morgon (Beaujolais crus).
Bijna het hele landgoed is beplant met zwarte gamay met wit sap op min of meer kleiachtige granietbodems, afhankelijk van de appellaties, waarbij de appellatie Morgon de rijkste bodems heeft.
Onlangs is een deel van het Domaine beplant met Chardonnay en produceert Beaujolais Blanc, 20 jaar geleden werd dit soort wijn daar al geproduceerd.