De Blue Zoners eten voornamelijk plantaardige en onbewerkte voeding. Denk hierbij aan noten en zaden, fruit, aardappelen en volkoren granen. Kaas, vlees en vis worden alleen genuttigd bij speciale gelegenheden. De hara hachi bu-regel wordt nageleefd. Dit betekent dat ze stoppen met eten als ze voor 80% vol zitten en niet doorgaan tot ze volledig verzadigd zijn. Ook opvallend, en wellicht wat aantrekkelijker; de mensen in deze gebieden drinken iedere dag op een gezet tijdstip één tot twee glazen wijn. Hart- en vaatziekten en andere westerse chronische ziekten zijn in deze gebieden hierdoor een vrijwel onbekend verschijnsel.
Mijn tip? Kijk eens met deze Blue Zones-bril naar je cateringconcept (en laat de wijn even buiten beschouwing). Is er een gezond aanbod van eten en drinken? Zijn de porties hara hachi bu-proof?