Rookgordijn - Chicken under a brick
Geschreven in Recepten | Tags: baksteen, brick, kip
Een reactie op "Chicken under a brick"
NKBBQ zegt:
Laat de in folie verpakte bakstenen maar 'ns een half uurtje warm worden op de rooster. Wel ff handschoenen of stevig tang gebruiken om de warme steentjes beet te pakken. In plaats van kipfilets, kipsupreme gebruiken, d.w.z. (maïs)kipfilet met vel en eerste deel kippenvleugel. Marinade naar keuze en dan de supreme 'dubbelgevouwen' met vel naar beneden op de hete rooster. Keren, kwart slag draaien, keren en nog een keer kwart slag draaien voor een donker ruitje. Volgende stap: pork chops under brick en ribeye steaks under brick.