20 g g munt munt
(eetrijp)
2 suikermais suikermais
Smeer de maiskolven in met de roomboter. Snij de gepofte zoete aardappelen voorzichtig open en vul ze met blokjes avocado en wat muntpesto.Breng op smaak met zout en peper.
Snij de varkenshaasjes in plakken en verdeel de muntpesto over het vlees.Serveer de plakken varkenshaasjes samen met de maiskolven en gevulde zoete aardappelen. Garneer met de rode peper en een partje limoen.