aantal 4 | hoofdgerecht | weekend | indonesisch |
1 peper rood, zonder zaadlijsten en in smalle ringen
3 cm gember vers, geschild, in plakjes
800 g sukadelappen in blokjes
3 el wijnazijn wit
2 el koriander vers, fijngesneden
Tip: Je kunt de rendang prima de avond van tevoren maken, dan kunnen de smaken zich goed ontwikkelen. Wil je de rendang écht in 40/45 minuten klaar hebben? Vervang de sukadelappen dan door hamlappen. Draai het vuur de laatste 5 min. wat hoger en laat de saus tot de gewenste dikte inkoken.