De mineralen die maar al te vaak over het hoofd worden gezien, omdat men zoveel nadruk legt op de vitaminen, maar die in feite ontzettend belangrijk zijn voor het behoud van een goede, lichamelijke gezondheid, kunnen onmiddellijk door het lichaam worden benut.
Zetmeel wordt namelijk direct omgezet in enkelvoudige suikers, en kan het menselijk lichaam de energie en de mineraalinhoud snel en gemakkelijk opnemen.