In De keuken van Fatima heeft Fatima Marzouki een aantal van haar favoriete recepten verzameld, een groot deel uit de Marokkaanse keuken en allemaal lekker makkelijk. Van traditionele tot nieuwere gerechten: het staat er allemaal in. Na het voorwoord is het boek ingedeeld in de hoofdstukken 'Basisrecepten', 'Groenten & vegetarisch', 'Vlees & gevogelte', 'Vis, schaal- en schelpdieren' en 'Zoet, desserts en koffie'. Bij elk hoofdstuk staat een aparte inleiding en bij een groot deel van de recepten staat ook een klein persoonlijk tekstje.
Om te beginnen: wat een fijne indeling! Het is natuurlijk best standaard, maar die standaard is er niet voor niets. Zo weet ik als vegetariër precies waar ik moet zijn en is er voor ieder wat wils. Ook de kleine tekstjes van Fatima zijn leuk, die maken het lekker persoonlijk. Verder is het handig dat er wordt begonnen met wat basisrecepten.
De recepten zelf zien er allemaal heel lekker uit, en bovendien erg origineel. En simpel, zoals beloofd. 'Simpel' is overigens ook het woord waarmee ik de fotografie zou omschrijven: niet heel bijzonder, wel heel representatief.