Dit wisten we nog niet: zijn verse sojabonen ongezond? | delicious. magazine
Jonge sojabonen, ofwel edamame, zitten bomvol smaak en passen perfect in Aziatische gerechten. Bovendien zorgen de vezels en eiwitten in de bonen voor een verzadigd gevoel en ze zijn wel goed voor je, toch?
Sojabonen vind je tegenwoordig in elke supermarkt: vers, in een plastic bakje in de koeling en als bevroren variant. Sojabonen worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. Edamame zijn de boontjes/erwtjes in jonge, nog niet rijpe peulen van de sojaplant.De bonen worden tegenwoordig ook wel als hippe snack gegeten. Maar: hoe gezond zijn ze eigenlijk, als je ze zo uit een bakje eet?