Een aparte boter gemaakt met zwarte en groene olijven die je bij van alles en nog wat kunt gebruiken als lekkere smaakmaker:
Doe de zwarte en de groene olijven, de gedroogde tomaten, de gemalen amandelen en de olijfolie in een keukenmachine en maal alles zo grof of fijn als je het zelf het lekkerst vindt.
Voeg er dan het zout en de specerijen (zoveel als nodig naar smaak) en de blaadjes basilicum aan toe en mix alles nog even een paar tellen door.
Ik vind pancakes heerlijk, vooral op een druilerige zondagmiddag als deze met een lekker glas thee er bij.
Scheid de eigelen van de eiwitten en klop ze los in een kom samen met de volle melk, de ricotta, de suiker, de vanillesuiker en het zout.
Klop in een andere kom de eiwitten samen met een mespuntje zout stijf en schep dat voorzichtig door het mengsel in de andere kom.
Verhit een koekenpannetje, smeer de bodem in met wat roomboter (of olie) en schep er een lepel beslag in.
Verdeel wat van de nog bevroren bosbessen over het deeg en laat de pancake ongeveer 1 minuut zachtjes bakken totdat er "putjes" op het oppervlak verschijnen.
Serveer de pancakes met een mengsel van warme gesmolten roomboter/honing, met stroop of met poedersuiker bij een lekker glas thee.
ik begin er van te watertanden. is het ook lekker als het sneeuwt, want hier sneeuwt het al de hele dag. ha ha.
Haha, met druilerige zondagmiddag bedoelde ik de grijze lucht die ik hier de hele dag zie......ook sneeuw hier in Den Haag hoor en ja, je kunt deze pancakes natuurlijk zomer en winter eten.....altijd lekker, nietwaar?
hey hey amber ten eerste bedankt voor je lekkere gerechten , ze zijn super , en heb een vraagje wat is ricotta ?????