Vinificatie: Een deel van de druiven ondergaat cryo-maceratie. De rest wordt geplet en op traditionele wijze gevinifieerd. Zodra de massa is geassembleerd, rijpt 20% van de wijn in barriques van 1st en 2de passage gevolgd door een malolactische omzetting. De rest blijft in inox vaten en na botteling rust de min.2 maanden op fles
Mond: elegant, geraffineerd, breed boeket exotisch fruit, zoet kruid en geuren van gedroogde bloemen. Aangenaam mondgevoel, levendig en fris met een lichte minerale toets.