Vegan chocoladetaart met sinaasappel en bramen - Living the Green Life
Vegan chocoladetaart met sinaasappel en bramen
Zin om even flink uit te pakken? Voor deze vegan chocoladetaart heb je een beetje geduld nodig maar het recept daarentegen is gelukkig heel eenvoudig. En… het wachten helemaal waard! Met een vegan zanddeegbodem en een heerlijke rijke chocolade vulling kan er eigenlijk niets mis gaan en zal dit je nieuwe go-to verwennerij zijn. We hebben hem hier op kantoor gemaakt en hij was (geen grappen) binnen twee dagen op. Niemand kon er vanaf blijven. Stiekem even naar de koelkast lopen om een stukje van deze vegan chocoladetaart te pakken was onze favoriete bezigheid😉
130 g plantaardige boter
2 blik(ken) gecondenseerde kokosmelk
Meng het gebroken lijnzaad met 2 eetlepels water en laat staan.
Mix de bloem, suiker en plantaardige boter door elkaar. Kneed tot een deeg en kneed vervolgens het gebroken lijnzaad mengsel erdoor.
Leg in een kom en dek af.
Zet het deeg in de koelkast om 30 minuten te rusten.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de taartvorm met bakpapier of vet goed in met boter.
Druk het deeg in de bodem en verdeel de parels erover. Schuif de oven in en bak het deeg in 15 minuten, verwijder de parels en bak nog 10 minuten. Laat het goed afkoelen.
Maak ondertussen de vullen. Doe de gecondenseerde kokosmelk met de chocolade in een schaal en smelt au bain-marie. Rasp de schil van de helft van een sinaasappel en schep door het chocolademengsel.