Vouw de rechthoek in 3 delen, breng de bovenste ⅓ omlaag om het middelste ⅓ te bedekken, en vervolgens de onderste ⅓ omhoog om dit te bedekken. Geef deze nieuwe brede rechthoek een zachte rol met een deegroller totdat deze ongeveer 15 cm diep en 30 cm breed is.
Snijd met een scherp mes het deeg in reepjes van ongeveer 2 ½ cm breed en snijd ze daarna bijna helemaal doormidden, zover dat ze wel aan de bovenkant verbonden blijven, net als een paar poten.