Geplaatst door Deb's Bakery & Kitchen on 3 februari 2017 3 februari 2017
Het is toch best grappig dat tegenwoordig bijna iedereen weet wat quinoa is en zelfs hoe je het uitspreekt: kienwah. Een paar jaar geleden hadden we er nog nooit van gehoord en het ook nog nooit gegeten. Nu is de hele superfood hype weer een beetje voorbij maar ik vind quinoa wel een blijvertje. Wat is het nou eigenlijk en hoe eet je het? Quinoa zijn zaden van een plant en het is dus geen graan. Het lijkt er wel op en daarom kun je het dus prima als vervanging voor rijst en pasta gebruiken. Het heeft een beetje een nootachtige smaak en qua structuur doet het het meest denken aan couscous of bulgur. Quinoa bevat eiwitten en de mineralen koper en magnesium. In quinoa zitten ook vezels, B-vitamines, vitamine E en ijzer. Heel gezond dus. En lekker!
Bestrooi met de amandelen en feta en schep de dressing erover.
amandelenbonendebsbakerykitcheneiwitrijkfetafoodblogfoodbloggergezondgroentenhealthykienwahmakkelijkpaleopreiquinoareceptSaladesperziebonensuperfoodvegavegetarischveggies