Falafel bowl – StudioKOOK
Falafel bowl	1 juli 20171 juli 2017 ~ Demi | StudioKOOK	Falafel is bij velen een favoriet. Zo ook bij mij. Oorspronkelijk gegeten in het Midden-Oosten, maar nu ook niet meer weg te denken uit het Westen! Bekend is natuurlijk het broodjes falafel, maar deze balletjes van kikkererwten zijn zoveel meer dan dat. Eet daarom het daarom ook eens op een andere manier, bijvoorbeeld in deze falafel bowl.
Gezond, Fit en Lifestyle
Met gezonde zenuwen, maar goed voorbereid liep ik in november 2016 naar binnen bij OSU, de radiostudio waar Gezond, Fit en Lifestyle wordt opgenomen. Daags eerder had ik een berichtje gekregen van Lisette Prager, waarin ze mij vroeg of ik een recept wilde delen in haar radioprogramma. Las ik dat nou goed?! Ik? Op de radio? Wat een ontzettende eer om hiervoor gevraagd te worden!
Vriendelijke gezichten verwelkomden mij in de studio. Na het een en ander doorgesproken te hebben konden we dan echt van start. Met een koptelefoon op en mijn recept in m'n hand begon het interview. Groot interesse in StudioKOOK, mijn recept voor Mexicaans gevulde groenten en mijn kijk op (gezonde) voeding leidde het interview. De sfeer was gezellig en ontspannen. Geen strak script en ook na het interview was ik nog betrokken bij de uitzending. Het werd een waardevolle middag in de aanwezigheid van enthousiaste mede-foodies. Het mooie radioprogramma van Lisette, natuurlijk met dank aan Mirte Kaan en Richard Smitt, wordt gemaakt met passie voor het vak en liefde voor gezond en lekker eten.
Met heel veel plezier schreef ik een nieuw recept voor Gezond, Fit en Lifestyle. Deze falafel bowl is gezond, lekker en snel. Falafel en quinoa vormen een voedzame en vezelrijke basis voor het gerecht. Aangevuld met frisse ijsbergsla, komkommer en wortel wordt deze falafel bowl een echte vitaminebom! Serveer dit heerlijke gerecht met hummus en een lekkere frisse kruidendip.
2 eetlepels hummus 1 eetlepel yoghurt of kwark
Kook de quinoa gaar in ruim water. Giet af en zet apart tot gebruik.
Bak de falafel in een koekenpan krokant. Snijd de sla, de snijd de komkommer in plakjes en de wortel in dunne reepjes (julienne).
Meng voor de frisse kruidendip de yoghurt of kwark, de mayonaise, mosterd en de honing met elkaar. Voeg de munt en de peterselie toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de quinoa, ijsbergsla, komkommer en de wortel over een bord. Serveer hier de falafel op. Snijd de bosui in dunne ringen en verdeel samen met wat verse peterselie over de falafel bowl. Serveer met de hummus en de frisse kruidendip.
Deze frisse kruidendip smaakt ook heerlijk bij de kroketjes van witte bonen.
Geplaatst in Diner, Eenpansgerecht, Pasta & Rijst, Salades, Vegetarisch	BowlfoodFalafelFalafel bowlGezond Fit en LifestyleSnel receptVegetarisch	Gepubliceerd door Demi | StudioKOOK
‹ PreviousBami met zalmNext ›Zoete aardappelsoep met linzen
Een gedachte over "Falafel bowl"	Pingback: Foodblogger Demi maakt opnieuw een recept voor Gezond, Fit en Lifestyle | PR4MEDIA Geef een reactie Reactie annuleren	Vul je reactie hier in ...