Horecagigant Humphrey's kiest voor centrale keuken in Bemmel en wil kas | Betuwe | gelderlander.nl
Horecagigant Humphrey's kiest voor centrale keuken in Bemmel en wil kas
BEMMEL - Een pand op bedrijventerrein Houtakker in Bemmel wordt de nieuwe thuishaven van restaurantketen Humphrey's. Vanuit die centrale keuken wordt een groot deel van de etenswaren voorbereid, voordat het naar de restaurants in het hele land gaat.
Niek Verhoeven 19-04-18, 16:03 Laatste update: 20:15 Bron: De Gelderlander
"We zijn een keten en willen in al onze restaurants dezelfde kwaliteit waarborgen. Dat gaan we doen vanuit Bemmel", zegt Esther Boon van Humprey's. Op dit moment worden de laatste voorbereidingen getroffen, zodat de centrale keuken over een paar weken klaar is. Hoeveel banen dit oplevert, was gisteren nog niet duidelijk.
Humphrey's staat bekend om het 3-gangen keuzemenu voor een vaste prijs en heeft negentien vestigingen in Nederland, waaronder in Arnhem en Nijmegen. De horecagigant werd 27 jaar geleden opgericht door Rob Adriaanse, ook de huidige eigenaar. Het hoofdkantoor bevindt zich in Nijmegen.
Dit is een kans voor de tuinders met gedeelte­lij­ke lege of geheel lege kassen
Telen in leegstaande kassen
Naast een centrale keuken wil Humphrey's ook groenten en kruiden verbouwen in leegstaande kassen in tuinbouwgebied NEXTgarden, de nieuwe naam voor kassencomplex Bergerden. Dat tuinbouwgebied zit in het slop, omdat er minder kwekers naartoe gingen dan gedacht. Gemeenten boekten miljoenen verlies op de grond.
Archieffoto van Humphrey's in Arnhem © POPOVA FOTOGRAFIE
Humphrey's zou één van de (deels) leegstaande kassen in gebruik willen nemen. Woensdagavond vonden er gesprekken plaats tussen tuinders, gemeente en een afvaardiging van Humphrey's. "Dit is een kans voor de tuinders met gedeeltelijke lege of geheel lege kassen. Wij proberen de partijen bij elkaar te brengen om het tuinbouwgebied NEXTgarden te stimuleren", zegt een woordvoerder van de gemeente Lingewaard. "En omdat Humphrey's in Lingewaard met een centrale keuken start, lijkt ons dat een goede kans voor onze tuinders om daarop in te haken."