In Simply Nigella brengt Nigella Lawson het oprechte plezier en kalme comfort terug in onze keuken. Het bevat 125 inspirerende en toegankelijke recepten die moeiteloos in ons drukke leven passen, boordevol ingrediënten waar zowel je lichaam als je geest gelukkig van wordt. De boodschap van deze pure verwennerij is even simpel als duidelijk: het draait allemaal om balans.
Onze maaltijden zouden natuurlijk altijd heerlijk moeten smaken; wat, waar en met wie we ook eten. En elke gelegenheid vraagt om een eigen recept. Daarom bevat Simply Nigella krachtige ontbijt- en brunchrecepten, snelle en relaxte avondmaaltijden en gerechten om – zonder gestress – grotere groepen te verwennen. Creëer na een lange werkweek ademruimte voor jezelf met de comfortabele rust van slowcooking en val gerust voor de verleidingen van een groot scala aan zoete heerlijkheden, inclusief fantastische zuivel- en glutenvrije recepten.
Simply Nigella is het perfecte recept tegen drukte en chaos in het drukke leven van alledag. Het is, simpelweg, hét essentiële kookboek voor elke moderne keuken.
Na een aantal bewogen jaren is Nigella Lawson terug met een nieuwe kookserie op BBC Two, ‘Simply Nigella’, en dit kookboek. Het zijn recepten voor snelle avondmaaltijden, gerechten die je lekker uit een kom kunt eten, hoofdgerechten voor een diner, bijgerechten als groenteschotels, salades, stoof- en ovenschotels en inmaak, toetjes en tot slot originele ontbijtrecepten. Ze leidt elk recept in met uitleg over het waarom van de gebruikte ingrediënten en keukengerei - ze is erg enthousiast over de slowcooker waarin gerechten urenlang op lage temperatuur kunnen worden gestoofd. Het is een leuk en inspirerend kookboek geworden. Veel recepten met vis, ook veel vleesloze gerechten; bij de diners wordt wel vlees gebruikt en ze liet zich mede inspireren door de Thaise keuken. Bij veel recepten opgave van wat vooraf kan worden bereid en hoelang restjes kunnen worden bewaard dan wel ingevroren. Bij de toetjes staan ook gluten- en/of zuivelvrije recepten. Die worden in het alfabetische ingrediënten- en receptenregister achter in het boek aangegeven met een roze of groene stip. Druk in verschillende lettergrootte. Mooie gerechtfoto’s. Verzorgd uitgegeven.
Ik las net de review onder die van mij en hoewel ik wel begrijp wat ze zegt ben ik toch een andere mening toegedaan. De recepten zijn iets minder uitbundig maar daardoor wel beter geschikt voor dagelijkse gerechten. Vind vooral het hoofdstuk met slowcooker gerechten geweldig. Heb er inmiddels al drie recepten uit gemaakt (en heb het boek net een week in huis) en alledrie waren erg lekker. Dus ik vind het wel degelijk een aanrader. Misschien niet als je van Nigella verwacht dat het altijd veel en decadent is. Dat is hier zeker minder.
Mooie gerechten, goed uitgelegd, zeer divers. Door de vele lekkere gerechten, welke snel en gemakkelijke te bereiden zijn, wordt het toch nog een hele uitdaging om uit zoveel moois te kiezen.
– soms wel héél veel tekst voor één bereiding. Zo bestaat het recept voor Chinese Kip-noedelsoep uit vier bladzijden. Eén daarvan is een foto een ander de inleiding, een halve pagina is gereserveerd voor de ingrediëntenlijst die 23 stuks telt en de bereiding omvat de overige anderhalve bladzijde
– minder zoete gerechten dan ik van haar gewoon ben. Hierdoor krijg je natuurlijk wel een gezondere balans, maar het voelt een beetje vreemd aan zo’n Nigella kookboek met slechts 70 pagina’s met zoetigheden.