Ribeye Met Pittige Blauwaderkaastopping recept | Smulweb.nl
4 flinke ribeye steaks
half bosje peterselie 15 gr
125 gr blauwaderkaas (Danablu, roquefort) verkruimeld
Barbeque of grillpan, pan met deksel, snijplank, mes
Mooi zomers weer, grillen, buiten koken en eten, de BBQ weer van stal. Voor de vleesliefhebber is dit een top recept van Jord Althuizen, Neerlands grillmaster. Met de topping kun je nog wat variëren door te kiezen voor verschillende soorten blauwaderkaas van mild tot pittig. Ik heb dit nu een paar keer gemaakt en het is walgelijk lekker.
Neem het vlees van de barbecue en leg met de knoflookkant naar beneden op een snijplank. Wrijf ook de andere kant in met de knoflook. Laat losjes afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten. Serveer het vlees met de kaastopping en bestrooi met de rest van de peterselie
Lekker met dikke frieten en salade en een goed glas wijn. Variatietip: probeer i.p.v. ribeye ook eens entrecote of kogelbiefstuk.