Hoe gebruik je verschillende soorten olie? - RTV Uitgeest
04/06/2017 Lisette Prager Eten & Drinken, Media, Nieuws 0
FOOD EN FIT – Naast olijfolie, zijn er nog veel meer soorten olie die je kan gebruiken in de keuken. Maar wist je dat je de ene olie beter niet kunt verhitten en de andere juist wel? Allemaal hebben ze hun eigen smaak en kwaliteit. Lees hier over verschillende oliesoorten, de vetopbouw en waar je ze het beste voor kunt gebruiken!
Olijfolie is misschien wel de meest gebruikte olie. Kies altijd voor een 'extra vierge' variant van olijfolie, dat is een belangrijke kwaliteitsaanduiding, dan weet je altijd dat je goede olijfolie hebt.
Er worden veel gezondheidsvoordelen toegeschreven aan olijfolie, wel bevat het maar 8 tot 15% meervoudig onverzadigde vetten (maar wel voor 70% uit enkelvoudig verzadigde vetzuren). Belangrijk om te weten: olijfolie mag niet tot een hoge temperatuur verhit worden, dus gebruik voor bakken en braden liever een andere oliesoort. Olijfolie bevat 840 kcal per 100 ml.