ingrediënten - info eieren 1 elwitte balsamico 20 cl witte wijn 100 g boter peterselie
Zoutmelde is een zeegroente die verkrijgbaar is van juli tot oktober. Zonnevis is een reatief dure vis, maar dat hangt ook een beetje af van de aanvoer. Die gebeurt in principe het ganse jaar door, maar er zijn wel wisselende periodes van schaarste. Je kan het visje mooi krokant bakken als je het vel met het zonnetje laat zitten.