Alleen de boerenkaas die voldoet aan de aanvullende eisen die de Stichting Kwaliteitzorg Boerenkaas heeft gesteld mag het KB keurmerk dragen. Dit KB merk wordt op de kaas aangebracht. Het is gemaakt van caseïne, een eiwit afkomstig uit de melk. Elke KB boerenkaas krijgt een eigen merk.