Flat White Porridge — Angelina Catharina
Mijn favoriete recept uit het boek "All-Day Bowls" van Denise is absoluut de "Flat White Porridge". Ben jij ook gek op koffie? Dan is deze echt een aanrader. Mocht je het boek van Denise nog niet kennen? Dan kan ik je deze alleen maar aanbevelen.
mespuntje vanillezaadjes of drupje goede vanille-essence
granola en kaneel, om te bestrooien
extra: melkopschuimer of melkklopper
Doe de havermout met 300 ml melk, vanille en een snuf zout in een kleine kookpan en breng aan de kook. Zodra de melk borrelt, draai je het vuur laag. Laat de havermout rustig garen terwijl je regelmatig roert.
Klop ondertussen de overige melk op in een melkopschuimer of met een melkklopper in een tweede pannetje. Roer de helft van het melkschuim door de havermout in de pan.
Schep de porridge in 2 kommen, giet er de espresso over en lepel er vervolgens het resterende melkschuim op.