Guy en Caroline starten boerderijslagerij met scharrelvarkens: “Dieren in de wei hebben veel minder stress” (Kasterlee) | Gazet van Antwerpen
Inmemoriam
Immo
Jobs
Shop
Digitale krant
Klantenservice
Meld je aan op gva.be
Nieuws
Gemeente
Sport
citta
Billie
video
ATV
Kasterlee
Maak van Kasterlee jouw startgemeente!Klik hier.
Aanmelden
KasterleeWijzigen
Zoeken op artikels
Nieuws
Overzicht
Meest recent
Oorlog Oekraïne
Stad en Rand
Kempen
Mechelen
Waasland
Haven
Meer...
Binnenland
Buitenland
Drugs Antwerpen
Oosterweelverbinding
Puzzels
TV-Gids
Gemeente
Sport
Overzicht
Algemeen
Overzicht
Voetbal
Wielrennen
Basketbal
Tennis
Volleybal
Hockey
Motorsport
Atletiek
Darts
Andere sporten
Alle reeksen en uitslagen
Voetbal
Overzicht
Jupiler Pro League
Challenger Pro League
Lagere reeksen
Europees voetbal
Buitenlands voetbal
Rode Duivels
Alle reeksen en uitslagen
Live Voetbal
Live Royal Antwerp FC
Live K. Beerschot V.A.
Live KV Mechelen
Live KVC Westerlo
Wielrennen
Tennis
Basketbal
Antwerpse clubs
Royal Antwerp FC
K. Beerschot V.A.
KV Mechelen
KVC Westerlo
Lierse K.
SK Beveren
Telenet Giants Antwerp
Uitslagen
Uit de regio
citta
Billie
Overzicht
Mode & Beauty
Wonen & Deco
Fit & Happy
Seks & Relaties
Mama & Papa
Fun Facts
video
ATV
Overzicht
Nieuws
Programma's
Live
Weerbericht
Info
Wandelrally
Wedstrijden
Vertellingen
Extra
Inmemoriam
Immo
Jobs
Shop
Digitale krant
Klantenservice
Algemeen
Mijn gegevens
Mijn GvA
Mijn nieuwsbrieven
Contact
Afmelden
Je vindt ons ook terug op sociale media
Guy Van de Perre en zijn vrouw Caroline Hermans bij de scharrelvarkens in de wei van hun gloednieuwe boerderijslagerij Hesehesp in Kasterlee. — © BERT DE DEKEN
Guy en Caroline starten boerderijslagerij met scharrelvarkens: “Dieren in de wei hebben veel minder stress”
Kasterlee -
Aan de boerderij van Guy Van de Perre en zijn vrouw Caroline Hermans op De Hese in Kasterlee lopen voortaan scharrelvarkens in een wei rond. Het koppel lanceert met Hesehesp een gloednieuwe boerderijslagerij met vlees van varkens die altijd buiten lopen. “Omdat de varkens in de wei staan, hebben ze veel minder stress”, zegt Guy Van de Perre.
Bart Van den Langenbergh
Donderdag 29 september 2022 om 14:04
Iedereen kent wel scharrelkippen, maar scharrelvarkens zien we nog niet zo veel in een wei rondlopen. Landbouwer Guy Van de Perre (44), tevens CD&V-schepen van Landbouw in Kasterlee, en zijn vrouw Caroline Hermans (44) baten op De Hese in het gehucht Grootrees in Kasterlee al twintig jaar hun eigen klassieke varkensbedrijf uit. Momenteel zitten er nog 1.500 varkens in hun stallen. Tegelijk staan er ook dertig krulstaarten in een nabijgelegen wei langs de straat. Het koppel besliste om naast hun traditioneel bedrijf ook een duurzaam alternatief aan te bieden. Met de boerderijslagerij Hesehesp bieden ze vanaf donderdag 6 oktober vlees aan van hun eigen scharrelvarkens.
Naast de wei met scharrelvarkens baten Guy Van de Perre en Caroline Hermans hun eigen boerderijslagerij Hesehesp uit. — © BERT DE DEKEN
“Nadat we twintig jaar bezig waren, stelden we bij onszelf de vraag of we ons varkensbedrijf nog eens twintig jaar op dezelfde manier zouden uitbaten. Dat was nog voor er sprake was van de stikstofproblematiek”, legt Guy Van de Perre uit. “Eerst dachten we om te starten met nieuwe teelten, maar dat is niet zo vanzelfsprekend. We willen de verandering in eigen handen nemen en zijn daarom gestart met scharrelvarkens.”
Speciale voeding
Guy en zijn vrouw zijn begin juli de eerste kwaliteitsvarkens gaan halen bij een kweker in Morkhoven (Herentals). Die dieren staan al de hele zomer in een met draad afgespannen weide. Vlak naast het veld staat hun eigen boerderijslagerij Hesehesp met een slagersatelier en een winkeltje. “De scharrelvarkens lopen altijd buiten en kunnen naar hartenlust wroeten in de grond. Varkens hebben van nature veel stress, maar dat is bij scharrelvarkens veel minder het geval”, vertelt de varkenshouder. “Dat zou een invloed moeten hebben op de kwaliteit van het vlees. We geven hen ook voeder dat speciaal is samengesteld om de gezondheid en de weerstand van de varkens zo hoog mogelijk te houden. In die voeding zitten onder meer eucalyptus, kurkuma, look, moerasspirea, kaneel en probiotica (goede bacteriën, red.). Omdat we nog maar pas gestart zijn, hebben we het vlees nog niet zelf kunnen proeven.”
Guy Van de Perre, ook schepen in Kasterlee, heeft zich bijgeschoold tot beenhouwer en kan zelf witte pensen draaien. — © BERT DE DEKEN
Bewerken vlees
Guy en Caroline vervoeren zelf om de veertien dagen vier varkens met een aanhangwagen naar een slachthuis in Kalmthout. Het vlees van de geslachte varkens gaat meteen terug naar Kasterlee. Daar wordt het vlees verwerkt tot onder meer pensen, spek en varkenslapjes. “Het uitbenen en versnijden van karkassen en het bewerken van het vlees doen we helemaal zelf. Ik heb avondschool beenhouwerij gevolgd en krijg ook nog hulp van een ervaren slager”, zegt Guy Van de Perre. “We spelen met Hesehesp in op naar wat de maatschappij op zoek is. Heel wat mensen eten tegenwoordig minder vlees. Maar als ze toch vlees op tafel zetten, willen ze weten vanwaar het vlees komt en welke weg het heeft afgelegd. Ze verwachten ook dat de dieren een goed leven hebben gehad. Onze doelgroep is de doorsnee consument die een meerwaarde zoekt. We kunnen ons vlees niet aanbieden aan de prijzen van grote supermarkten zoals Colruyt of Delhaize, maar onze prijzen zijn vergelijkbaar met die van een slager in het dorp.”
Het koppel biedt vanaf 6 oktober vers varkensvlees aan in hun winkeltje op De Hese in Kasterlee. — © BERT DE DEKEN
Blikvangers
De jonge varkens komen bij Hesehesp toe als ze ongeveer 20 kilo wegen en ze gaan weer weg bij een gewicht van 130 kilo. “We willen onze boerderij ook heel visueel houden. Vandaar dat de varkens aan de straatkant staan. Er zijn de voorbije maanden al heel wat voorbijgangers gestopt om te kijken naar de varkens”, zegt Caroline Hermans. “Tussen de winkel en het slagersatelier is een raam zodat de klanten zelf kunnen zien dat we het vlees op een ambachtelijke manier verwerken. In tegenstelling tot veel andere hoeveslagerijen verkopen we geen vleespakketten. Je kan hier ook gewoon drie varkenslapjes komen kopen. Vlees kan ook via onze website besteld worden, maar het moet hier wel opgehaald worden.” Hesehesp wil via een kwaliteitsleverancier ook rundsvlees verkopen en op termijn ook kippenvlees.
De officiële opening van de boerderijslagerij op De Hese 3 in Kasterlee vindt plaats op zaterdag 1 oktober van 13.30u tot 20u. Bezoekers kunnen zelf de varkens zien spelen en wroeten en kunnen ook al eens proeven van het scharrelvlees uit de boerderijslagerij.
De varkens bij Hesehesp in Kasterlee lopen de hele dag rond in een wei. — © BERT DE DEKEN
In hun eigen slagersatelier verwerken Guy en Caroline het scharrelvlees tot onder meer pensen. — © BERT DE DEKEN
www.hesehesp.be
MEER OVER Bedrijven Kempen
BIJ DE ZAAK. SDS Food maakt verse volledig vegetarische pastagerechten: “Groeiende markt door toename van flexitariërs”
Harpiste Svea Van den Plas baat verborgen victoriaanse theehuisje uit in hartje Turnhout: “Iedereen verdient rust in het leven”
Vijftiger start nagelstudio om legenestsyndroom tegen te gaan: “Het zen-moment voor de klanten geeft ook mij rust”
Jong koppel opent in zware tijden frituur De Met: “We lieten onze droom niet vallen”
Iconisch familiebedrijf Peeters-Govers viert 75ste verjaardag: “Typisch Kempens is dat we kiezen voor degelijk en goed”
Lees meer over
Bedrijven Kempen
Net Open
Aangeboden door onze partners
Meest gelezen
Antwerpen
Boer Willy (89) weigert zijn eerste boete ooit te betalen: “Wat zou ik in Antwerpen gaan doen met die tractor?”
De held van Portugees voetbal heeft afgedaan: Cristiano Ronaldo wordt plots uitgespuwd door de fans
Antwerpen
Projectontwikkelaar Botanic Sanctuary Antwerp krijgt deksel op de neus: bouwovertredingen moeten rechtgezet worden
Weduwe Patricia Aerts brengt kinderboek uit: “Wat zou Berre samen met zijn papa beleefd hebben?”
Patricia Aerts (47) uit Tielen (Kasterlee) heeft de schrijversmicrobe goed te pakken. Twee jaar geleden lanceerde ze haar boek ‘Alleen zwanger’ waarin ze haar gevoelens als jonge weduwe samen met …
Gemeentebestuur van Kasterlee laat personenbelasting dalen: “Nu de koopkracht daalt, is deze verlaging meer dan welkom”
De coalitie van CD&V en Open Vld in Kasterlee neemt in deze moeilijke tijden de opmerkelijke beslissing om met onmiddellijke ingang de aanvullende personenbelasting te verlagen van 7,3% naar …
50-jarigen delen mee in feestvreugde van Frans Masereel Centrum: leeftijdsgenoten ontvangen uniek kunstwerk
De 50-jarigen uit de hele gemeente Kasterlee delen mee in de feestvreugde van het Frans Masereel Centrum in Kasterlee, dat dit jaar ook vijftig kaarsjes uitblaast. Alle 263 50-jarigen in Kasterlee, …
Francis Rombouts (38) neemt deel aan WK boccia: “Ik wil mijn poulewedstrijden winnen”
Francis Rombouts (38) uit Tielen (Kasterlee) is afgereisd naar Rio de Janeiro in Brazilië om deel te nemen aan het wereldkampioenschap boccia. Dinsdag speelt hij daar zijn eerste wedstrijd.
Personeel gemeente Kasterlee fietst 1.121 euro bijeen voor Bike for Life
OVERZICHT. Alle doelpuntenmakers van dit weekend in het Antwerpse voetbal
Hieronder vindt u een overzicht van alle doelpuntenmakers van dit weekend in het Antwerpse voetbal.
Hardleerse leerling-bestuurder twee keer op één avond betrapt
Vormelingen halen 569 euro op voor ’t Twijgje en Moederzorg
Sportkring politie regio Turnhout steunt Het Gielsbos met 450 euro: “Geld is bestemd voor therapeutische belevingstuin”
De Sportkring Verbroedering Politie Regio Turnhout overhandigde een cheque van 450 euro aan zorginstelling Het GielsBos in Gierle (Lille). “Het bedrag is een deel van de opbrengst van het Belgisch …
Supporters vullen wintertent van café De Pit
Gekko koor brengt opnieuw champagneconcert: “We voeren iedereen door verscheidene muzikale werelden”
Het Gekko koor uit Lichtaart (Kasterlee) stoomt zich klaar voor een nieuwe editie van het champagneconcert vanaf donderdag 15 december. Een zeventigtal enthousiaste koorleden leidt de bezoekers …
Inbrekers slaan vijf keer op dezelfde dag toe bij bewoners die niet thuis zijn
De lokale politie van de regio Turnhout kreeg woensdagavond in vijf uur tijd maar liefst vijf keer melding van een woninginbraak vanuit het werkgebied. Telkens gingen de indringers met geld en …
Buurgemeenten
Ondernemers leggen de boeken neer
Temperatuur stijgt in Turnhout
Zwaarbewolkte ochtend in Herentals
Kans op bewolking in Lille vanochtend
Temperatuur stijgt in Geel
Geert Persoons start als nieuwe coach van Retie: “Heel blij om opnieuw in eigen provincie coach te zijn”
Jaarlijks vliegen 730.000 Belgen via Eindhoven Airport, oftewel 1 op de 10 reizigers
Waterinsijpeling wordt wielerhelden fataal: “We gaan muur in oorspronkelijke staat herstellen”
Kinderen in nood krijgen Legopakketjes
Ontgravingswerken aan de gang
Rookontwikkeling in afvalcontainer
Ruzie om geld ontaardt in agressie: man duwt partner van de trap
Meest Gelezen
Belg wint 142 miljoen met EuroMillions
Boer Willy (89) weigert zijn eerste boete ooit te betalen: “Wat zou ik in Antwerpen gaan doen met die tractor?”
Zij kunnen hun huis niet meer verwarmen: “’s Nachts ga ik vaak voelen of mijn dochtertje het niet te koud heeft”
De held van Portugees voetbal heeft afgedaan: Cristiano Ronaldo wordt plots uitgespuwd door de fans
Projectontwikkelaar Botanic Sanctuary Antwerp krijgt deksel op de neus: bouwovertredingen moeten rechtgezet worden
STAD EN RAND
Boer Willy (89) weigert zijn eerste boete ooit te betalen: “Wat zou ik in Antwerpen gaan doen met die tractor?”
Projectontwikkelaar Botanic Sanctuary Antwerp krijgt deksel op de neus: bouwovertredingen moeten rechtgezet worden
KEMPEN
Medezaakvoerder Pakawi Park verdacht van grensoverschrijdend gedrag tegenover medewerkers, ook minderjarigen betrokken
Dieven duiken vijf dagen na goudroof van 400.000 euro vlak bij bestolen goudhandel in Retie op: “Onvoorstelbaar”
MECHELEN
Bestuurders zitten vast in kiss & ride station en permanentie is onbereikbaar: “Voorlopig raadsel wat er scheelde”
Fietsersbond vraagt om voorrang voor voetgangers duidelijker aan te geven en spreekt zich uit over knips
Tips tegen koude nachten in bed tijdens de wintermaanden
Uw correspondent
Bart
Van den Langenbergh
Jobat
Hoeveel verdien je in de gezondheidszorg?
Dé 3 voordelen van diversiteit op de werkvloer
Made in Kempen
Marketingbureau C-Works overgenomen door stadsgenoot
Buizenproducent Aliaxis van miljardairsfamilie Emsens verkozen tot ‘Onderneming van het jaar’
Superbeton-baas Frederik Laeremans wacht nog steeds op vergunning nieuwe site: “Hopelijk volgend jaar geen maïs meer oogsten”