Een ontsteking is de natuurlijke en essentiële immuunrespons van het lichaam. Als we letsel of een infectie oplopen, stuurt ons lichaam ‘gevechts’ cellen naar het gebied. Het verhoogt de bloedstroom, wat op zijn beurt de roodheid, zwelling en pijn veroorzaakt wat je associeert met het woord 'ontsteking'. Met andere woorden: acute ontstekingen zijn vaak niet heel erg. Chronische of constante ontsteking kunnen dit echter wel zijn. Wanneer chronische ontsteking optreden, wordt de immuunrespons nooit 'uitgeschakeld', en dat kan gevaarlijk zijn.