Filodeegtaart met geitenkaas en courgettes - Libelle Lekker
Neem een kleine springvorm en beboter de binnenkant. Neem een vel filodeeg en bestrijk het volledig met gesmolten boter (gebruik een penseel). Leg dit in de springvorm. Beboter de volgende vier vellen en druk ze eveneens in de springvorm. Zo krijg je vijf laagjes filodeeg op elkaar. Duw de uiteindes een beetje gelijk, zodat je een opstaande rand krijgt van 3 à 4 cm.
Meng de geitenkaas met de honing, peper en zout. Schep dit bovenop het filodeeg. Snij de courgettes in dunne plakjes en schik deze bovenop de geitenkaas. Zet de taart 40 minuten in een op 180° C voorverwarmde oven.