Boterham van thuis meer in trek
DOETINCHEM – Bedrijfsrestaurants hebben te kampen met lagere bestedingen. Meer werknemers nemen de lunch (deels) van huis mee of verkiezen weer de gewone boterham boven de luxe ciabatta.
In de zorg kampen cateraars en voedingsdiensten met de gevolgen van bezuinigingen. Maar er liggen wel mogelijkheden om extra omzet te genereren door het zorgrestaurant ook open te stellen voor buurtbewoners.