De Syrahdruif domineert de Rhône en is trendy. Hij kan rivaliseren met Cabernet Sauvignon op het stuk van volheid, structuur en rijping. Zijn vermaarde en historische thuis is de Noordelijke Rhône: hier overheersen zwarte peper, viooltjes, pruimen, bacon, teer en leder en worden grootse krachtige wijnen geproduceerd zoals Hermitage en Côte Rôtie. Het andere archetype Syrah komt uit Australië, waar hij Shiraz wordt genoemd, en tot zijn volle recht komt in warme streken zoals de Barossa. Hier neigen de aroma’s naar chocolade met donkere, rijpe, zoete en kruidige toetsen. De wijnbouwers opteren meestal voor één van deze twee archetypes en vermelden dan op het etiket “Syrah” of “Shiraz”.
Syrah is een stevig druivenras met een korte rijpingsperiode waardoor de wijnbouwer in optimale omstandigheden kan oogsten. Syrah heeft kleine donkere bessen die bij volle rijping vlug verschrompelen. Syrah wordt in de hele wijnwereld en in diverse klimaatzones aangeplant. In Frankrijk wordt hij in toenemende mate aangeplant in de Provence en de Languedoc, naast de twee andere Rhône variëteiten, Grenache en Mourvèdre. Spanje is helemaal in de ban van Syrah terwijl in de Nieuwe Wereld, de druif vooral succes boekt in Zuid-Afrika, Argentinië en Washington State.
Deze welgekende appellatie verwijst naar het dorp van Montpeyroux, een oude burcht uit de 14e eeuw en voormalige zomerresidentie van de bischoppen van Montpellier. Het zonnige en droge klimaat van de Hérault, de kiezel- en kalkstenen bodem en de garrigue zorgen ervoor dat de Syrah mooi gedijt naast de Grenache en de Carignan. Dit vertaalt zich in deze karakterwijnen. De druiven ondergaan een lange inweking om de fruitaroma's te accentueren. De wijn is dieppurper, heeft een frisse neus met tonen van rook en herfstfruit, aroma's van viooltjes en irissen met hints van kruiden en aarde. De Syrah is de dominerende druif in deze blend en zorgt voor een lange en geparfumeerde finale. Past bij wildschotels, gebraden vlees en kazen. Te drinken : nu-2018.
Luc Guénard is zeer tevreden over zijn 2015 en houdt vooral van de zeer expressieve Grenache met aroma’s van levendig, sappig fruit verweven met accenten van witte bloemen. Luc werkt steeds meer op natuurlijke wijze door minder chemische behandelingen toe te passen en minder zwavel te gebruiken. Dit vertaalt zich in een zeer zuivere en evenwichtige wijn. Wij houden van deze karaktervolle en rijke wijn met natuurlijke en frisse smaken, boordevol rijp fruit. De wijngaarden zijn ouder dan 55 jaar en zijn gelegen op de zuidelijke flanken van de Mont Ventoux met noord-westelijke oriëntatie, waar de aanhoudende winden zorgen voor afkoeling. Deze biologische wijn - een blend van 60% Grenache, 25% Carignan en 15% Syrah – heeft een uitstekende verhouding prijs-kwaliteit en wordt steeds beter.
Wij houden van deze wijn met zuivere en frisse aroma’s met veel karakter en rijke smaken. De wijngaarden zijn ouder dan 55 jaar en gelegen op de zuidelijke flanken van de Mont Ventoux met noord-westelijke oriëntatie en worden afgekoeld dankzij de aanhoudende winden. Deze blend van 60% Grenache, 25% Carignan en 15% Syrah heeft aroma’s van pruim en rozenbottel met kruidige toetsen van zwarte peper, zoethout en kruidnagel. De wijn heeft een mooie concentratie, is zuiver met veel diepgang en eindigt in een rijke en aangename finale. Een uitstekende, biologische wijn met beperkt gebruik van zwavel. Deze wijn wordt steeds beter.