Geuze bier is een geregistreerd streekproduct en een beetje een vreemde eend in de bijt. Een bier wat je beter moet leren kennen als je graag nieuwe smaken wilt ontdekken. Geuze bier wordt alleen geproduceerd in de omgeving van Brussel, beter bekend als “de Zennevallei”. Waarom dit zo is ontdek je op deze pagina.
Verse Geuze bieren
Nieuw in mijn collectie
Meer nieuwe Geuze bieren
Top 10
Exclusief
Boon HORAL's Oude Geuze Mega Blend (2022) 75cl Exclusief 7%
7.9
Top 10
Exclusief
Boon HORAL's Oude Geuze Mega Blend (2021) 75cl Exclusief 7%
8.0
Top 10
Exclusief
Funk Factory Geuzeria Peach Meerts 2020 Exclusief 4,5%
8.2
Mr Hop
Tip
Tilquin Oude Pinot Noir Tilquin à L'ancienne (2018-2019) 75 cl Exclusief 8,2%
8.7
Wat is het alcoholpercentage en de smaak van Geuze bier?
Het alcoholpercentage van Geuze bier varieert tussen de 4,5 en 8,5%. De smaak is vaak lichtzuur en fruitig met geuren van appel, eikenhout en vanille. Uiteraard kan dit per Geuze bier verschillen. Kenmerkend voor een Geuze is het hogere koolzuurgehalte.
Hoe ziet het brouwproces van Geuze bier eruit?
Het produceren van Geuze bier is een complex proces en vergt behoorlijk wat geduld. De smaak van Geuze bier toont overeenkomsten met Champagne of Fino Cherry. Toch is de smaakbeleving uniek en is dit zeker een biersoort die je eens geprobeerd moet hebben.
Wat een Geuze bier zo bijzonder maakt is de manier van vergisting. Bier wordt namelijk doorgaans gebrouwen door middel van een goed controleerbaar proces in moderne brouwketels.
Geuze bier wordt dus eigenlijk niet gebrouwen maar ontstaat door middel van spontane vergisting en het proces van versnijden. Maar wat zijn nou eigenlijk de verschillen ten opzichte van bieren gebrouwen middels lage of hoge vergisting?
Spontane vergisting
Bij spontane vergisting wordt het wort (= bier in wording) ten minste één nacht in een open kuip blootgesteld aan de wilde gisten en bacteriën die in de ruimte aanwezig zijn. Het bier kan dan “besmet” worden met deze wilde gisten en bacteriën. Na deze nacht wordt het wort in houten tonnen gedaan. Deze tonnen hebben ook zo hun eigen flora en fauna wat het bier in wording beïnvloedt. Hierin wordt het bier 1-3 jaar gelagerd.
Het proces van spontane vergisting is niet controleerbaar en dat maakt het in tegenstelling tot de bieren van hoge of lage vergisting ook erg complex. Je kunt je voorstellen dat dit hele proces moeilijk te sturen is en de uitkomst onvoorspelbaar is.
Wist je dat wij 12 Geuze bieren op voorraad hebben en dat er dit jaar al 556 Geuze bieren verkocht
Hulp nodig? Vraag een van mijn bierbazen.
Beste Geuze bier
Naast de traditionele Geuzes worden er ook commerciële geuzes gemaakt. Deze zijn iets toegankelijker gemaakt voor het grote publiek!
Lindemans Gueuze 25cl
Lindemans
7.0 / 10
Dit is een gefilterde en meer toegankelijke (zachtere) versie van de Cuvee René van Lindemans. Deze Geuze is aangezoet en gefilterd om een toegankelijke geuze te maken voor een breder publiek. Ideaal om kennis te maken met deze biercategorie. De zoetigheid overtreft misschien wel het zure karakter van een Geuze. Je vindt er ook aroma's van appel, hout en vanille in. Proost!
In winkelmand
Bekijk de Top 10
Top 10 – Top 10 – Top 10 – Top 10 – Top 10 – Top 10 – Top 10 1
Wat is de geschiedenis van Geuze bier?
Geuze bier is een een eeuwenoude biersoort, waarschijnlijk werd er in de 17e en 18e eeuw reeds Geuze bier gedronken. Echter, de naam Geuze wordt voor het eerst teruggevonden in het begin van de 19e eeuw, toen kwam het ook gebotteld op de markt. Voor de botteling werden destijds lege flessen champagne hergebruikt.
Geuze bier als streekproduct
Het geheim van Geuzebier ligt verscholen in de eigen gistcultuur die alleen aanwezig is in de omgeving van Brussel. Geuze bier ontstaat altijd door een mengsel van oude en jonge lambieken. Door oude en jonge lambieken met elkaar te vermengen ontstaat het eindproduct. Dit proces wordt “versnijden” genoemd.
Wat is een lambiek?
Geuze bier wordt dus niet gebrouwen maar is een mengsel van oude en jonge lambieken die gemengd worden. Lambiek wordt gebrouwen middels spontane vergisting. Het bier wordt besmet (geënt) met de wilde gistcultuur aanwezig in de lucht.
Bij het brouwen van Lambiek bier wordt geen verse hop gebruikt maar oude hopbellen. Hierdoor krijgt het bier geen bittere smaak. Lambiek dient als basis voor verschillende biersoorten waaronder Geuze bier, er wordt daarom ook wel een van Geuze-Lambiek gesproken. Een andere bekende variant is Kriek-Lambiek.
Biersoort
Abdij
Biersoort
Alcoholarm
Officieel beoordeeld en getest
door 5541 Mr. Hop-fans gemiddeld 9.81
10.0
Laura 28/11/2022
Positieve punten
Het bestelde bier is netjes, goed verpakt verzonden. Ben op de juiste manier op de hoogte gebracht van bestelling tot aan bezorging. Service is goed Snelle levering
Verbeterpunten of tips
Ga vooral door en hopelijk blijft het bedrijf groeien. Ik gun dat jullie, maar ik gun dat elke onderneming.