Zalm uit de oven - Zalmschotels - Vis - 2022
Ingrediënten Zalm In De Oven
Zalm (bij voorkeur steaks) 6 plakjes
0,5 pak mayonaise
Uien (groot) 2 stuks
Specerijen naar wens
Tafelzout naar wens
Cilantro 0,5 balk
Snijplank, scherp mes, keukenhanddoek, rasp, diepe kleine kom, bakplaat, folie, oven, serveerschaal
Zalm koken in de oven:
Stap 1: Kook de marinade.
Om de vis eenvoudig in je mond te laten smelten, moet je hem marineren voordat je hem gaat bakken. Om de marinade te bereiden, neem je 1 kop ui, pel je hem en spoel je hem af onder koud water. En rasp het vervolgens op een fijne rasp in een afzonderlijke kleine maar diepe kom. Voeg vervolgens zout, zwarte peper en een beetje mayonaise toe aan de ui naar wens, meng goed. Bekleed ze daarna met vislapjes, eerder gewassen en gedroogd met een papieren handdoek, van alle kanten. Laat de vis marineren, ongeveer 1-1,5 uur.
Stap 2: Bereid de ingrediënten voor en bak de vis.
Schil de ui en knoflook, spoel onder koud water en snijd ze in ringen. Spoel de paprika goed af onder stromend koud water, snijd ze doormidden, verwijder alle zaadjes en snijd het in kleine reepjes. Bedek nu de bakplaat met folie, wikkel de randen een beetje om kanten te maken. Vet de folie in met plantaardige olie. Leg nu de gesnipperde ui, verdeel deze gelijkmatig over de bodem van de folie, bovenop de peper en knoflook. Spoel koriander grondig onder een koud stromende waterstraal en laat ze uitlekken. Kneed het met je handen en scheur het in stukjes, snij niet. Verspreid knoflook bovenop. Leg de ingemaakte vis op het groen. Verwarm de oven voor tot 200 graden en plaats een bakplaat met zalm om te bakken, ongeveer 20 minuten.
Stap 3: We bereiden het tanken voor.
Verdun hiervoor een half glas mayonaise met 1/4 kopje zuiver water. Als je een liefhebber bent van pittig, dan kun je natuurlijk adjika toevoegen aan mayonaise. Rasp kaas op een grove rasp. Vul na 20 minuten de vis gekookt met dressing en bestrooi met geraspte kaas erover. Laat het bakken nog 10 minuten.
Stap 4: Serveer de zalm in de oven.
Haal vervolgens de bakplaat eruit en leg de afgewerkte vis in een schaal. Resterende jus ook aftappen in de schaal. De vis is erg sappig en zacht. Als bijgerecht kun je gebakken of gekookte aardappelen, gekookte rijst of een groentesalade gebruiken. Eet smakelijk!
- - Als u niet echt van de geur van koriander houdt, kunt u deze volledig vervangen door een halve bos verse peterselie.
- - Als u geen tijd hebt om de vis vooraf te marineren, maakt het niet uit! Ze zal het dan goed doen.
- - Wat betreft de kruiden voor dit gerecht, hier kunt u uw fantasie volledig spelen. Ik heb bijvoorbeeld ooit geprobeerd om zo'n zalm met kruiden voor de barbecue te koken, het bleek origineel en niet minder lekker dan met kruiden voor vis.