kliswortel Archieven - GroenteclubGroenteclub
Tagarchief: kliswortel
Kinpara, traditioneel Japans gerecht met kliswortel
Evelien van Wijk heeft weer een aantal orginele recepten aangeleverd met kliswortel!
Kinpira is een traditioneel Japans gerecht voor meer energie en om de spijsvertering te versterken is kinpira. Als je iets gedaan wilt hebben, wat je steeds uitgesteld hebt; kook en eet kinpira en je krijgt het gedaan, zegt men in Japan.
1 a 2 el geroosterde sesamolie
1 kliswortel, in lucifers
2 wortels, in lucifers
Gembersap (een stukje gember fijn raspen en het sap er uit knijpen)
Verwarm de olie in een pan. Roerbak de kliswortel onder voortdurend roeren ca 3 minuten. Voeg de wortel toe en een snuf zout en roerbak nog 3 minuten.
Giet het water over de groenten en laat op laag vuur met een deksel op de pan in 10 a 15 minuten beetgaar worden. Doe er dan naar smaak shoyu bij en laat met de deksel op de pan nog 5 minuten verder garen. Voeg wat gembersap toe en garneer met fijngesneden peterselie.
Geplaatst in Recepten	| Tags: kliswortel
Curry van kliswortel en spruitjes
600 g kliswortel
2-3 eetlepels currypasta
100 g rookamandelen
Schil de kliswortels met de dunschiller, snijd ze in plakjes van ca. ½ cm dik en leg ze gelijk in water om verkleuren te voorkomen. Kook de plakjes kliswortel in water met zout 10 minuten. Voeg de spruitjes toe en kook alles 5 minuten.
Verhit intussen de olie in een ruime hapjespan en fruit hierin de currypasta zachtjes 2 minuten. Voeg de kokosmelk toe en breng alles aan de kook. Giet de groenten af en schep ze in de kokossaus. Stoof alles in nog 5-10 minuten gaar. Bestrooi het gerecht met koriander en de rookamandelen en serveer direct. Lekker met basmatirijst.