Hoe maak je groene eieren met ham: 10 stappen
Je hoorde over dit beroemde recept en nu wil je het voor jezelf maken. Er zijn een paar manieren om dit te bereiken en hieronder hebben we er twee, met details. Deze maaltijd is perfect voor snacks en is ideaal voor feestjes. Iedereen zal het willen proberen ... zelfs als het niet erg goed smaakt.
Methode 1: roereieren en kleurstof voor levensmiddelen
Methode 2: gebakken eieren met koolsap
Methode 1roerei en kleurstof voor levensmiddelen
Methode 2gebakken eieren met koolsap
Methode 1: roerei met voedselkleuring
Methode 2: gebakken eieren met kool
2 of 3 druppels blauwe voedselkleuring
1/4 kop (ongeveer 8 ons) gesneden ham
1 kop paarse kool
1 of 2 plakjes gesneden ham
Roerei en kleurstof voor levensmiddelen
Breek de eieren en leeg ze in een middelgrote kom, tik ze licht tegen de tafel. Druk voorzichtig op de spleet met je duimen en scheid de twee helften van de schaal. Werp de schaal.
Voeg een snuifje zout en een snufje peper en 2 of 3 druppels blauwe voedselkleurstof toe aan de eieren om de gewenste groene kleur te krijgen. Klop de eieren totdat ze volledig gemengd zijn.
Weet je nog dat blauw en geel groen worden? Dat is de reden.
Verwarm een ​​koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog of laag vuur. Voeg de ham toe en bak tot hij een beetje bruin begint te worden, ongeveer 3 minuten. Roer met de houten pollepel om kleven te voorkomen.
Giet de eieren over de ham. Beweeg ze niet voordat de eieren beginnen te koken: na ongeveer twee minuten. Gebruik een spatel om gekookte eieren om te keren. Snijd de eieren met de punt van de spatel.
Leg de eieren in kleine borden zodra ze klaar zijn en serveer met toast of ander ontbijtproducten.
Gebakken eieren met koolsap
Pak de kool en laat het sap uitlekken. Je kunt dit doen door het in de magnetron te verwarmen en het sap met een koffiefilter te persen of door de gehakte stukjes in kokend water te doen totdat ze hun kleur afgeven. Nu moet je een heerlijke kop paars sap hebben.
De koolbladeren bevatten anthocyanine. Dit is een pigment waarvan wetenschappers geloven dat het in planten werkt, zoals een zonnescherm, dat beschermt tegen hoogenergetisch blauw en groen licht om de plant tegen schade te beschermen.
Neem 2 eieren, breek ze en scheid de dooiers. Bewaar ze op een veilige plaats. Je hebt ze later nodig.
Meng een beetje van het koolsap in de eiwitten. Zie hoe de kleur verandert van paars naar geelachtig groen. Giet de blanken (nu groen) in een pan, doe de dooiers erin zonder ze te breken en bak ze.
Dora de ham een ​​paar minuten op hoog vuur. Doe een beetje olie in een pan en als de randen bruin zijn, ongeveer 3 minuten later, ben je klaar.
Combineer ze zo mooi als je kunt. Je kunt ze in een doos, in stro, in rajas stoppen. Houd er rekening mee dat u waarschijnlijk niet zo goed weet. Misschien wil je je ogen sluiten.
Of in de zee, een mesthoop of de woonkamer ...
Breng indien nodig meer druppels voedselkleurstof op de eieren aan tijdens het koken, zodat ze er groener uitzien. Maar maak GEEN grote container met de verfstof leeg: dit geeft niet alleen een groene kleur vreselijk groen, maar geeft het ook een vreselijke smaak en het zal zeer snel bederven.