Hartjes met Valentijn, eitjes met Pasen: de codes zijn duidelijk. Toch stellen heel wat chocolatiers seizoen na seizoen hun innovatieve themacollecties voor. Wat is vernieuwing en wat blasfemie? We tasten de grenzen af met de Chocolatier van het Jaar 2019.
Wie kan ons beter zeggen wat de toekomst zal brengen dan zij die hem in handen hebben? We vroegen vijf jonge culinaire toptalenten die in 2018 een prijs wonnen naar hun visie op de gastronomie.
5 november: Gault&Millau roept David Martin van restaurant La Paix in Anderlecht uit tot Chef van het Jaar 2019. Twee weken later volgt een tweede Michelinster.
Ook grootkeukens verdienen af en toe een spotlight, vindt gastronomische gids Gault & Millau. Daarom reikte ze nu voor de derde keer haar Catering Awards uit. De restaurantgids houdt daarbij niet alleen rekening met de nutritionele aspecten en gezondheid van de geserveerde maaltijden, maar ook met bijvoorbeeld gezelligheid.