Gember is lekker in gerechten en in de thee, maar heeft net zoals steranijs, knoflook en kaneel ook veel gezonde krachten. Zo wordt het in de traditionele kruidengeneeskunde ingezet bij:
Tip: Pukkeltje? Een plakje gember erop schijnt wonderen te verrichten. Gember helpt bij ontstekingen en ruimt dode huidcellen op. Wat rest is een gave huid.
In gember zitten vitamines (A, C, E, B), magnesium, ijzer, zink, calcium en bètacaroteen en de prikkelende verbindingen gingerol en shogaol. Een goed antisnottermiddel dus! Maak zodra de eerste nies zicht aankondigt of wanneer je een zere keel voelt opkomen, je eigen gemberbrouwsel. Schil een stuk verse gember ter grootte van een duim, snijd deze in plakjes en leg in een pan. Giet hier een halve liter kokend water op en breng dit aan de kook. Laat het tien minuutjes pruttelen met het deksel op de pan en gooi alles door een fijne zeef. Knijp een citroentje uit en voeg eraan toe. Eventueel kun je er nog een lepeltje honing bij doen.
Ook al komt gember van oorsprong uit China, er zijn soorten die best tegen een beetje vorst kunnen. Of je zet je zelfgekweekte gember in een pot, zodat hij na de zomer naar binnen kan. Mooi meegenomen: de gemberplant lijkt een beetje op een minibamboe, dus het ‘groent’ je kamer lekker op. Zo kweek je zelf gember:
Gember houdt van warmte, dus zet vers gepotte gember ergens waar het niet kouder wordt dan 20 graden. In een kleine kas is ideaal, maar in een pot op de vensterbank kan ook.