*Recept* Sinterklaascake
Published on 22 november 2016 23 november 2016 by christelahlesLeave a comment
De meiden hier in huis zijn gek op bakken, van koekjes tot cakejes en alles daar tussen in wat maar zoet is en versierd kan worden. Morgenmiddag, immers een (vrije!) woensdagmiddag, wil ik ook weer even de keuken in met ze. We maken deze keer, net als voorgaande jaren, de Sinterklaascake! Een basiscake met toevoegingen in Sinterklaas-style, dat ieder jaar erg geliefd is. Zowel bij de kids, als bij ons, als bij de juffen, de opa's, de oma's… Je snapt het, er moet natuurlijk wel gedeeld worden!
3 eieren – 150 gram suiker – 150 gram bloem – 150 gram boter – snufje zout – 50 gram chocolade(letter) – 5 gram speculaas-/koekkruiden – handje kruidnootjes – scheutje likeur (bv safari)
Verwarm de oven op 175 graden. Leg de kruidnootjes op een platte ondergrond en besprenkel ze licht met de likeur. Mix de eieren, de suiker, het zout en de koekkruiden zo'n 8 – 10 minuten in de keukenmachine, totdat het geheel super luchtig en licht van kleur is. Verwarm de boter in een pannetje, voeg dit toe en mix nog even door. Spatel dan de bloem er (voorzichtig!) doorheen. Tenslotte voeg je de gehakte chocolade en kruidnootjes toe.
Doe het beslag in een ingevet bakblik en zet 'm voor 60 – 75 minuten in de oven. Iedere oven is anders, dus blijf er aan het einde wel even bij om de cake in de gaten te houden. Je kent het trucje met de satéprikker…
Bakse! En natuurlijk, geniet van dit lekkere stukje Sinterklaascake!
Overigens is dit recept ook wel erg handig ná 5 december, als je op een vriendelijke manier van de Sintsnoeperij af wilt komen, de zogenaamde 'restjescake'.
Categories Recept•Tags cake, chocolade, chocoladeletter, homemade, koekkruiden, kruidnootjes, sinterklaas, zelfgemaakt