JRE | Elodia
Restaurant Elodia
In de weelderige groene omgeving van het Gran Sasso Nationaal Park, Italië, schuilt een modern glazen gebouw. Het is de thuisbasis van hotel en gastronomisch restaurant Elodia, waar u zich tegoed kunt doen aan heerlijke regionale klassiekers en innovatieve gerechten.
L'Aquila (AQ), Italië
Chef Nadia Moscardi zet niet alleen de erfenis van haar familie voort, maar geeft ook een persoonlijk tintje aan haar werk, waardoor het helemaal van haar is.
Dit etablissement is in handen van de familie Moscardi. In de keuken deelt chef Nadia Moscardi het fornuis met haar zus Vilma en moeder Elodia. Met behulp van moderne technieken en authentieke ingrediënten bereidt de chef uitstekende Abruzzese specialiteiten. De uitnodigende eetzaal van het restaurant heeft een elegante en eigentijdse inrichting. Het beschikt over een open haard en ramen van vloer tot plafond die een prachtig uitzicht op het omliggende park bieden. Als het weer het toelaat, kunt u plaatsnemen op het ruime terras, voor een rustige maaltijd in de buitenlucht.
De keuken van restaurant Elodia
Restaurant Elodia brengt hulde aan de familietradities met een keuken die elegant en intelligent is, vanaf de eerste fase van de selectie van de grondstoffen tot het opdienen van de maaltijd. Elk gerecht combineert klassieke en moderne invloeden, waardoor de gerechten een uitgesproken gevoel van territorium en storytelling krijgen met stijl en tijdloze elegantie.	Een favoriet gerecht op de kaart is de spaghettino all'amatriciana bianca met cardoncelli paddestoelen. De keuken van chef Nadia is aangenaam geprijsd en werd door de prestigieuze Michelingids bekroond met een Bib Gourmand - voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
L'Aquila & omgeving
Hotel restaurant Elodia ligt in de stad L'Aquila in Midden-Italië. L'Aquila ligt op minder dan anderhalf uur rijden van Rome en heeft een gunstige ligging, maar wordt weinig bezocht door toeristen. Er is echter genoeg te ontdekken, want het is rijk aan smalle straatjes, barokke kerken, renaissancegebouwen en charmante piazza's.	Voor buitensporters zijn er in de omgeving talrijke wandelpaden, die vooral in de zomer populair zijn, en verschillende skigebieden in de omliggende berggebieden (bijvoorbeeld Gran Sasso d'Italia).