Rossese is een inheemse druivensoort uit Monforte d’Alba (Piëmonte) met een levendig en fruitig karakter.
De wijn is op eiken opgevoed en dat maakt hem wat voller van smaak met een kleine toon van bloemenhoning. De geur heeft een citrus boeket met aangename kruidige nuances.
De wijn is ook uitermate goed geschikt om thuis te laten rijpen om een nog vollere en warme structuur te krijgen. Tijdens de rijping op fles neemt de frisheid van de citrus iets af en komen er boterige honingtonen voor in de plaats.