Duurzame whisky, dankzij groene waterstof uit Schotse haven | Change Inc.
08 maart 2021, 12:29
De whiskymerken Glenmorangie, Whyte and Mackay en Diageo (bekend van Johnny Walker) doen mee aan het project. Het zijn alle drie bedrijven die in de Highlands van Schotland opereren. Whisky maken is een energie-intensief proces: de distilleerketels vereisen hoge temperaturen om de whisky te stoken. Dat soort warmte van (duurzame) elektriciteit krijgen is ingewikkeld en duur.
Lees ook: Heineken brouwde een vijfde van het bier duurzaam
De lokale haven kijkt naar de mogelijkheden van groene waterstof. Deze waterstof wordt gemaakt met duurzame stroom, afkomstig van windmolenparken in het water rond de haven van Cromarty Firth. Die stroom kan naar de distilleerderijen gaan, maar ook naar andere industrieën in de buurt, zoals transport.
De studie begint nu en moet in juni klaar zijn. Daarna besluiten de partijen of het financieel en praktisch aantrekkelijk is om groene waterstof te maken en te gebruiken.
Klimaatneutraal stoken
Hoeveel CO2-uitstoot de sterkedrankenindustrie precies veroorzaakt is niet bekend. Wel maakte Diageo eerder een klimaatneutrale distilleerderij, en daarmee bespaarde het bedrijf naar eigen zeggen 17.000 ton CO2 per jaar - dat is evenveel als 25.000 auto's jaarlijks uitstoten. Door geen fossiele brandstof meer te gebruiken om ketels te verwarmen, bespaar je dus een hoop milieuvervuiling.
Overigens gebruikte Diageo voor hun eerdere klimaatneutrale project wel elektrische boilers. Dit was echter een nieuwe distillerderij, waar dus ook nieuwe appartuur gebruikt kon worden. Voor veel whiskystokers is het vervangen van ketels een (te) dure aangelegenheid. Bij waterstofgebruik zijn slechts minimale aanpassingen nodig.