Verwarm het vuur op medium. Begin met een koude pan. Doe hierin flink wat klontjes ongezouten roomboter en 3 biologische eieren. Roer door elkaar. Zet de pan dan op het vuur en blijf voortdurend heel rustig roeren. Ik gebruikte een siliconen spatel een een koekenpan met anti aanbaklaag. Gebruik het liefst een pan met een wat dikkere bodem zodat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld.
Zet het vuur een klein beetje hoger en blijf roeren. Op gegeven moment zul je ei wat dikker zien worden en je zult zien dat het ei langzaam begint te stollen. Als je vlokjes gestold ei begint te zien is dit het moment om te gaan kruiden met peper, zout en verse fijngesneden bieslook.