Han Sjakes | Entree Magazine
Vinoloog Han Sjakes deed zijn kennis op bij de Wijnacademie, het Britse Wine & Spirit Education Trust, StiBON en de liquoristenopleiding. Verder is hij jurylid bij het Concours Mondial de Bruxelles en onderneemt hij veel studiereizen.
Vechten om een plekje op de wijnkaart11-022016
Gigondas heeft een goede naam in de Rhône. Toch moeten de boeren ervan vechten voor hun positie op de (horeca)markt. Concurrentie met de wijnburen; het viel me ook al op tijdens een bezoek aan de...
Natuurwijn01-112014
Natuurwijn heeft voor- en tegenstanders. Het is flauwekul en amateuristisch geknoei, vindt de één. "Onbegrijpelijk dat zoveel excellente chefs zulke verrotte wijn op de kaart zetten", zegt een...
Madera: ondergewaardeerd06-012014
Geen enkele wijnliefhebber zal ontkennen dat madera (vaak ook: madeira) een bijzondere wijn is. Toch blijft de belangstelling ervoor veelal tot deze constatering beperkt. Iedereen kent het, niemand...
Wat Chili herbergt aan de kust en Andes-voet14-112013
Andere rassen, de juiste druif op de juiste bodemsoort en nieuwe wijngaarden op koelere locaties. Zo kunnen we de gemeenschappelijk trends in de nieuwewereld-wijnlanden wel samenvatten. Om de...
Muscadet: Prikkelende rijkdom08-102013
Alsof een zorgvuldig verborgen geheim werd onthuld. Dat gevoel kreeg ik tijdens een recent bezoek aan Pays Nantais. Ik hád dan ook niet zo'n hoge pet op van muscadet. Op zijn best is het een...
Vintage port en zijn cuvée-varianten06-092013
De nieuwste vintage port (2011) oogst veel lof. "Uitzonderlijk goed" (James Suckling). "De kwaliteit is werkelijk uitstekend" (Jancis Robinson). "Wordt mogelijk net zo groots als die van 1963, 1945...
Piëmont + enthousiaste sommelier = succes04-072013
De druif nebbiolo, bekend van de wereldberoemde Barolo, eist de meeste aandacht op in Piëmont, de grootste Italiaanse wijnregio op het vasteland. Maar we kennen ook wel moscato d'Asti, terwijl...
De nieuwe koers van beaujolais31-052013
Bijna 80 wijnboeren presenteerden dit voorjaar hun wijnen tijdens de Bien Boire en Beaujolais (BBB) in de 2 Franse buurdorpje Saint-Lager en Cercié. 3 groepen van producenten kwamen hier bij elkaar:...
Jenever voor de wodkageneratie23-042013
Toen werd bekendgemaakt dat de vierde editie van het Jeneverfestival niet in Schiedam maar in Amsterdam zou worden gehouden, steeg enig gemor op in de Rijnmond. Jenever hoort immers thuis in Schiedam...