Peru Monteverde – Fascino Koffiebranderij
Café Monteverde is een producentengroepering die 250 boeren samenbrengt uit het gebied rond Rodriguez de Mendoza. Deze koffie bevat de typische smaakeigenschappen van de regio. Deze bijzondere en perfect gebalanceerde koffie heeft een volle, romige body met de zoete tonen van karamel, noten en pruimen. Een heerlijke koffie die je de heel dag door kunt drinken. Perfect geschikt als espresso en lungo en als basis voor cappuccino, maar ook lekker als filterkoffie.
Peru staat bekend als producent van hoogwaardige koffies. Het land is wereldwijd de grootste exporteur van biologische Arabica-koffie. Met extreem grote hoogten en vruchtbare gronden, produceren de kleine boeren van het land ook een aantal prachtige specialty coffees.
Het merendeel van de Peruaanse koffieplantages zijn kleinschalig. Boeren in Peru verwerken hun koffie meestal op hun eigen boerderijen. De meeste koffie is volledig gewassen. De koffiebessen worden meestal verpulverd, gefermenteerd en in de zon gedroogd op verhoogde bedden of droogschuren. Vervolgens worden ze verkocht aan coöperaties of tussenpersonen. De afgelegen ligging van boerderijen in combinatie met hun kleine omvang betekent dat producenten tussenpersonen of coöperaties nodig hebben om hun koffie op de markt te brengen. Het lidmaatschap van een coöperatie beschermt boeren sterk tegen uitbuiting en kan een enorm verschil maken voor de inkomsten uit koffie. Desalniettemin heeft momenteel slechts ongeveer 15-25% van de kleine boeren zich aangesloten
bij een coop-groep.
Café Monteverde is een producentengroepering die 250 boeren samenbrengt uit het gebied rond Rodriguez de Mendoza, Amazonas, Peru. Oprichters Alfonso Tejada en Karen Araoz, bieden hun eigen Finca Timbuyacu aan als modelboerderij waar leden veel waardevolle vaardigheden op het gebied van teelt en verwerking kunnen leren om hun oogst te helpen verbeteren.
Cafe Monteverde is in 2003 opgericht door Alfonso Tejada en Karen Araoz. Terwijl zowel Tejada als Araoz opgroeiden in Rodriguez de Mendoza, hadden ze voorheen samen een reisbureau in Lima. Nadat ze hun bureau hadden verkocht, kochten de twee Finca Timbuyacu en verhuisden ze terug naar hun geboorteplaats.
Finca Timbuyacu werd de basis van Café Monteverde. Het paar zette zich in om de sociale omstandigheden voor andere kleine producenten in de regio te verbeteren, en ze zagen het bedrijf als een middel om producenten in de regio te helpen hun koffie op de markt te brengen. Sinds de oprichting heeft Café Monteverde relaties opgebouwd met een breed scala aan producenten en producentenorganisaties. Naast het produceren van een reeks van hun eigen micro-lots van Finca Timbuyacu, brengen zij loten zoals deze op de markt en bieden zij een reeks diensten aan de producenten met wie zij werken.
Misschien wel het belangrijkste is de rol die Finca Timbuyacu speelt als modelboerderij. Leden kunnen een bezoek brengen om meer te weten te komen over boerderijbeheer en oogsten, evenals over praktijken na de oogst zoals fermentatie, wassen en verschillende droogmethoden. Finca Timbuyacu is gespecialiseerd in het trainen van leden in een verscheidenheid aan vaardigheden die hun productiekwaliteit naar het hoogst mogelijke niveau zullen tillen.
Monteverde helpt de kleine boeren bij het nemen van maatregelen voor goed bodembeheer en -behoud. De boeren planten levende barrières en diverse schaduwbomen en voegen contourlijnen toe om erosie te verminderen. Araoz en Tejada nemen ook een actieve rol in de gemeenschappen van hun producenten. In 2010 kocht de organisatie gezamenlijk een speelplaats voor kinderen in één producentengemeenschap. Vervolgens kochten ze in 2014 40 nieuwe matrassen voor kinderen van wie de slaapomstandigheden ondermaats waren.
Regio: Rodriguez de Mendoza, Amazonas
Plantage: Small farmer producers
Hoogte: 1400-1800m
Variëteit: Bourbon/ Catimor/ Catuai/ Pache/ Typica
Fascino had weer een nieuwe in het assortiment en wat een verrassing. Echt een heerlijke koffie. Gebalanceerd, maar niet saai. Gezet met E61-halfautomaat.
Super lekker voor als cappuccino. Blijft lekker van smaak.
Voor mij als cappuccinodrinker een hele smaakvolle en stevige koffie. Vlakt niet af in smaak met melk en je blijft hem nog lang prettig na proeven