Radijs, rammenas, rettich en mierikswortel: lekker pittig bij vis en vette spijzen en erg gezond. Rammenas is van deze knollen het effectiefst. Deze zwarte winterrettich, zoals de Duitsers hem noemen, smaakt ook het scherpst. Hij helpt tegen galstenen, hoge cholesterol en is ook nog eens een krachtige antioxidant. Maar ook een heftig goedje: een scherpe zwarte winterknol onder de loep.