Deze couscous is gemaakt van ja, echt waar, bloemkool! Een ideaal gerecht om eens lekker de restjes uit je koelkast weg te verwerken. De couscous is heerlijk als warme maaltijd met kip of gamba’s. Als koude salade ook verrukkelijk met gerookte zalm of tonijn. Variaties zijn er te veel om op te noemen.
Tip: Maak eerst een basis couscous voor twee maaltijden (zonder vlees/vis) verdeel in twee porties en eet de eerste warm met gegaarde stukjes kip en de tweede de volgende dag als lunch in de vorm van een koude salade met b.v. tonijn.
vrij van: ei, gluten, soja, lactose, toegevoegde suiker past in een paleo dieet en in een ketogeen dieet.
voeg dan de bloemkoolroosjes toe en hak door tot de bloemkool de korrelgrote van couscous heeft en zet apart
voeg nu het couscous mengsel en eventueel de gegaarde kip of gamba’s toe en verwarm goed door. Let op, niet te lang om te voorkomen dat het een papperige bloemkool prakje wordt.
Variaties heb ik al genoemd, die zijn eindeloos. In een koude salade is een handje fijngesneden rucola en een beetje basis dressing of mayonaise ook lekker. Eet smakelijk.