Wij zijn een uniek Iraans restaurant met speciale en traditionele Perzische gerechten. Bij ons is het gezellig, de keuken is snel en het eten is van uitstekende kwaliteit.
Perzisch Restaurant Daarbaand ligt in Amsterdam vlak bij het beroemde uitgaanscentrum het Leidseplein, en heeft een creatieve keuken die het accent, legt op de bijzondere kruiden. De zelfbedachte smaakcombinaties in het menu zijn alleen bij ons te proeven en je ziet de koks aan het werk.
Ons restaurant is niet te breed maar wel erg diep en onze ingrediënten zijn altijd vers. Wij zijn niet voor niets geselecteerd en opgenomen in de Amsterdam Restaurant-winkelgids vanwege de kwaliteit en originaliteit van onze keuken.
Heerlijk eten in de 21ste eeuw. Daarbaand, vernoemd naar een klein dorpje aan de voet van het Alborz-gebergte vlakbij de hoofdstad Teheran.
In ons restaurant duikt u de historie in met onze eeuwenoude gerechten en authentieke ingrediënten. Er is voor ieder wat wils; we hebben een ruime keus aan vegetarische en Halal gerechten.
Heeft u iets te vieren, zorgt u dan voor het feest en de gasten, dan zorgen wij voor het buffet en de ruimte. Wij staan ook klaar om uw cateringwensen in vervulling te laten gaan.
Authentiek gerecht uit het Noord-Westen vanIran: Gestoofd lamsviees met tomaat, erwten, groenten en Aardappelen in een potje, geserveerd met brood en een lekkere verrassende saus.
Niet zo maar een haantje! Lekker gegrild in een zoet-zure smaak combinatie: met liefdesbesjes, tim, honing en roomsaus, geserveerd met pikant gebakken aardappeltjes en gemengde groenten.
Vegetarisch voor de kaasfijnproever: Geblancheerde aubergine met drie soorten kaas (gorgonzola, feta en geitenkaas), tomaat, doornpepermunt en gedroogde citroen uit de oven.
Onze gestoofde wilde lam heeft inmiddels een goede reputatie opgebouwd. U ziet dit bijzondere malse lam met nachtpepermunt, een smakelijke knoflooksaus en abrikozen uit de oven. Geserveerd met pikant
gerecht van de koning Qajar uit de 19° eeuw. In zijn harem kon maar één van zijn 400 vrouwen dit gerecht zo bijzonder op smaak brengen met gemalen walnoten en geserveerd met basmati rijst.
Voor zo’n gast maak je dan zoet-zure Iraanse kersen met basmati rijst en saffraan. Gestoofd lamsvlees zorgt voor de bijzondere smaak.
In het Noordelijke kustgebied van Iran, worden de tuinbonen uit de eigen tuin geplukt en vervolgens met verse dille en rijst gemixt Deze heerlijke groene rijst wordt geserveerd metheerlijk gestoofde lamsschenkel.
Kuiken filet met basmati rijst gemixt met liefdesbesjes. Een bekende Iraanse maaltijd voor de bruiloften.
ledere bruid die haar huwelijk met succes wil vieren, heeft zeker van mama geleerd hoe ze Ghorme Sabzi op zijn best kan klaar maken.
Gestoofde lamsstukken (gemarineerd in diverse kruiden) hebben gesudderd met gedroogde citroenen. De Iraanse kanarie oogbonen maken de smaak compleet. Het gerecht wordt met basmatirijst geserveerd.
{een vegetarische maaltijd die op zijn klassieke wijze, erg arbeidsintensief, door onze kok klaar word gemaakt). Gegrilde aubergine met gebakken knoflook en tomaten, geserveerd met basmatirijst en mast ghijar.
Een zoet Perzisch rijstgerecht dat voornamelijk op speciale gelegenheden word geserveerd, zoals trouwpartijen.
In het Noordelijke kustgebied van Iran, worden de tuinbonen uit de eigen tuin geplukt en vervolgens met verse dille en rijst gemixt. Deze heerlijke groene rijst wordt geserveerd met heerlijk gegrilde kuiken filet.
Lamshaas, gegrild op het spit, geplet met rode uien en olijfolie, geserveerd met tomaat en basmatirijst
Een van de beste wijnen van Argentinié, met veel complexiteit en stevige fruitstructuur, houtgelagerd (Argentinië)