Reinig en snijd de uien in dunne plakjes. Kook de olijfolie op middelhoog tot laag vuur en laat ze karamel, af en toe roeren. Bak de worsten in een pan met antiaanbaklaag. Doe de gesauteerde worsten, gekarameliseerde uien, anthotyro, tijm en gruyere in een schaal en roer voorzichtig. Bereid de pastei volgens de instructies en bak ze 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180˚C.
Hoe de Mini-pastei te maken:
1. Open het pizzadeeg op de werkbank en snijd het in 4 delen. Verdeel de vulling in de helft van het oppervlak van elk stuk, laat ongeveer een centimeter spleet los van de randen van het deeg.
2. Borstel de randen van het deeg met water en vouw elk vel dubbel langs de grotere kant.
3. Leg de pastei in een ondiepe ovenschaal, verdeel het oppervlak met het losgeklopte ei en bestrooi met sesamzaadjes.