Vandaag zaten Marten en ik samen Onder de Leidingstraat. Met onze notitieboekjes in de aanslag leek dit ons een goede plek om nieuwe inspiratie op te doen. Marten voor zijn projecten en ik voor de mijne. Lekker een kopje koffie erbij, zelfgemaakte frisdrank and we were good to go!
Zoals de foto al verraadt heb ik vooral gebrainstormd op recepten. Wat ik zelf namelijk merk is dat ik echt periodes heb in mijn koken. Bepaalde recepten kook ik gedurende een bepaalde tijd regelmatig en daarna maak ik ze nooit meer. En dat terwijl ze echt wel lekker zijn. Maar op de een of andere manier vergeet ik ze. Tijdens de brainstorm herinnerde ik me weer hoe gek ik ben op aardappeltoefjes en –kroketjes. Ik vind ze heerlijk! Dus ik besloot daar vandaag een nieuwe variant op te maken van zoete aardappel. Aangezien ik er tijdens het koken achter kwam dat mijn spuit gecrasht is, heb ik met een geïmproviseerde spuit gewerkt. Vandaar dat deze toefjes er wat ‘creatief’ uit zien ^^.
Zet het fornuis op klein vuur. Voeg 50g boter, 1 ei en 50 ml melk toe terwijl je blijft stampen. Voeg vervolgens melk toe totdat de puree lekker smeuïg is.