klassiekers | soepsimpel
All posts filed under: klassiekers
Na welgeteld 9 volle maanden is ie er. 'Ie' is mijn nieuwe keuken. Niet dat ik een oude keuken had. Ik had er gewoon geen. Jawel, geen vuur, geen voorraadkast, geen potten noch pannen, geen uitgietbak, geen kraan,…niks. 3/4 van een jaar afhaaleten, junkfood, restaurantbezoeken en nog veel meer bokes. Geen goed blogvoer dus. Met mijn blingbling keuken ben ik er weer helemaal klaar voor. Mijn nieuwe fornuis brengt me weer naar de basis. Het is allemaal nog wat zoeken. Er is nog totaal geen voeling met mijn nieuwe aga-vriend. Geen betere manier om hem beter te leren kennen dan met de bereiding van een gepocheerd ei. Na welgeteld 7 pogingen heb ik het onder de knie. Goh, wat heb ik dit gemist, dat zoeken naar de perfectie, mijn geklungel, die heerlijke eenvoud,..nergens beter dan thuis. Recept smörrebröd met avocado en gepocheerd ei 2 kraakverse scharreleieren- snuf zout-scheutje azijn- klein zeefje- schuimspaan 1 rijpe avocado- beetje zure room of Griekse yoghurt- 2 sneetjes smörrebröd of roggebrood, lichtgeroosterd- peper- chilivlokken- zeezout Zet een pannetje met water …
klassiekers / simpel
AMERICAIN, snel gePREPAREerd
Eén grote wens had ik toen ik net van Vic bevallen was. Zo snel mogelijk terug americain preparé naar binnen kunnen spelen! Dus zo geschiedde. Nog maar net van de bevallingstafel en al direct een telefoontje naar mijn papa: 'Het is zover, ge moet mij een kilo americain gaan uithalen in het Lekkerbekje! Stante pede graag! Oh ja, bijna vergeten, uw eerste kleinzoon is gezond en wel!' Waarschijnlijk had de entourage rondom me gehoopt dat samen met de bevalling ook mijn (dikwijls onmogelijke) foodgrillen zouden wegebben, maar helaas…en snel tevreden ben ik ook al niet. Zo moet de americain specifiek van het Lekkerbekje komen. Als er wat is dat ik echt mis hier in Hasselt, dan zijn het de sandwiches en croissants van bakkerij Neesen en het broodbeleg van het Lekkerbekje, beiden in St-truiden. In het begin van mijn verhuis naar de Limburgse hoofdstad kon ik het nog opbrengen om iedere zondagochtend boodschappen te gaan doen in mijn geboortestad. Met mijn klein mormeltje erbij dient die zondagochtend voornamelijk voor het inhalen van slaap. Eindelijk heb …