Food Hospitality organiseert op 8 april de bijeenkomst Focus op Ziekte & Voeding. Gepersonaliseerde dienstverlening wordt de norm in de gezondheidszorg. Ook op het gebied van eten en drinken wordt steeds meer maatwerk geleverd om effectiever in te spelen op specifieke ziektebeelden. Diverse experts en ervaringsdeskundigen delen tijdens de middagbijeenkomst hun kennis en best practices over dit onderwerp, waarbij oncologie en dementie centraal staan.
Vragen waar u antwoord op krijgt:
• Welke invloed heeft eten en drinken op het verouderingsproces?
• Wat is het succes achter fingerfood voor dementerende ouderen?
• Hoe laat ik oncologiepatiënten beter eten?
• Wat is de werking van voedingsstoffen op het (zieke) lichaam?
• Hoe kan ik ziekte gerelateerde voeding toepassen binnen mijn zorginstelling?
Programma
13.00 Ontvangst
13.30 Opening door dagvoorzitter
13.35 Doelgroepspecifieke voeding: nut en noodzaak (Herman Peppelenbos, programmaleider Doelgroepspecifieke Voeding bij Wageningen UR en lector Groene Gezondheid bij HAS Hogeschool).
14.05 Eiwitrijke maaltijden (Ira van der Plas, diëtiste gezondheidszorg (ouderen) bij AxionContinu / diëtiste en adviseur Chef Martin)
14.35 Het succes van fingerfood bij dementerende ouderen (Ron van Wees, manager Zorg bij Archipel Kanidas)
15.05 Pauze
15.35 Kookcafé voor mensen met kanker (Will van der Heijden, teamleider Voeding bij St. Elisabeth Ziekenhuis)
16.05 Voeding en verouderingsziektes (Kris Verburgh, arts, onderzoeker en auteur van onder meer De Voedselzandloper)
16.45 Patient-proof food (Barbara Fabels, diëtiste afdeling Medische Oncologie Radboudumc en Julian Noij, kok en patiënt)