Een frisse, lichte sake met subtiele toetsen van bloemen en fruit. Serveer deze elegante en verfrissende sake gekoeld bij lichte gerechten in een wijnglas.
Doe enkele ijsblokjes in een shaker. Voeg de sake en andere ingrediënten toe en schud krachtig. Giet de drank voorzichtig in het glas.
Serveren in een klassiek martini-glas. Werk af met een schijfje limoen.
30 ml vers pompelmoessap 30 ml sodawater
Plet het citroengras en de gember in een vijzel samen met de rietsuiker. Voeg het pompelmoessap toe en laat gedurende 5 minuten staan zodat de smaken goed vermengen (laat langer staan voor een sterkere smaak). Giet het mengsel door een jne zeef in het glas. Voeg de sake en het bruiswater toe.
Serveren in een bol glas met een schijfje pompelmoes en eventueel een citroengrasstengel. Enkele ijsblokjes toevoegen.
Een lichte, frisse sake die mooi past bij zuivere gerechten met een pure smaak zoals gestoomde kip, witte asperges, kom- kommersalade, oesters, krab en licht gegrilde witte vis.