rietsuiker Archieven - Kook Leef Geniet
Ingredient: rietsuiker
Als het van mij afhangt eten we elke dag Aziatisch, daarmee bedoel ik niet dat ik elke dag bij de Chinees om de hoek zou willen eten. Aziatisch gaat verder dan babi pangang en tjap tjoy. Alleen al in China heb je een verscheidenheid aan keukens en die van Szechuan...
Toen ik dit gerecht voor het eerst maakte kregen onze gasten er niet genoeg van. Het buikspek was boterzacht en de Oosterse marinade zorgde voor extra veel smaak. Eigenlijk maak ik zelden twee keer hetzelfde, maar dit traag gegaard buikspek met Oosterse marinade en zoete aardappelpuree, rode kool, paddenstoelen, gebrande...
Het is een klassieker, maar daarom niet minder lekker. Zalmtartaar is altijd feestelijk en bovendien gemakkelijk en snel klaar te maken. Zelfs voor een groot gezelschap. Het is niet meer dan alles fijnsnijden of -hakken en onder elkaar mengen. 😉 In deze tartaar werd verse en gerookte zalm verwerkt. Lekker...
Hoe eet jij patatas bravas het liefst? Met een warme pittige tomatensaus of liever met een soort pikante mayonaise of aioli? Beide kunnen lekker zijn, maar ik verkies deze patatas bravas; krokant gebakken blokjes aardappel met een pittig tomatensausje en eventueel een beetje aioli (knoflooksaus). De aioli maak je zoals...
Witte pens met rode kool
Dacht je nu echt dat ik klassieke witte pens met rode kool zou serveren? Nee hoor, dat is niks voor mij 😉 Meer nog, als er iets is wat ik echt niet lekker vind dan is het warme rode kool. Rauw lust ik rode kool wel heel graag. Ik maakte...
Lust jij graag zalm? Het is een erg populaire vis, zelfs bij niet visliefhebbers. Ik ben nooit een fan geweest. Guy en ik hebben hier zelfs een leuke anekdote over. Tijdens onze datingperiode had hij mij uitgenodigd om bij hem te komen eten. Ik kreeg die avond zalm met een...