De speciale inductieproducten zorgen voor een hoog vermogen aan de onderkant van het kookgerei binnen een zeer korte tijd. Het kookgerei wordt vaak na enkele minuten al te heet om aan te raken.
In deze korte tijd wordt alle stroom opgenomen en verdeeld over de metalen bodem van het kookgerei. Wanneer de verwarming niet gelijkmatig verdeeld kan worden over de volledige metalen bodem, lijkt het alsof de kookplaat ongelijkmatig opwarmt.
In de plaats moet u op een lagere stroominstelling starten voordat u echt begint te koken. De metalen bodem blijft makkelijker warm en verwarmt dus gelijkmatiger.
De meeste producenten van pannen hebben verschillende instructies voor het correcte gebruik van hun producten op hun websites.