Quinta de Liceiras Ruby Port | Wijnvoordeel
Een bijzondere donkere, intens paarsrode port uit de Dourovallei. Deze port is de onmisbare partner bij een kaasplankje en ook als aperitief (licht gekoeld) of juist als digestief is deze wijn onweerstaanbaar. Vol van smaak met geuren van zoete rozijnen, karamel en vanille. Echte perfectie uit Portugal!
Houtgerijpte Ruby uit Dourovallei
Port is een versterkte wijn. Middels het vroegtijdig stopzetten van de gisting, door het toevoegen van wijnalcohol, behoudt de wijn zijn restsuikers en krijgt hij zijn relatief hoge alcoholpercentage. Port dankt zijn naam aan de havenstad Porto waar de Porthuizen hun voorraden hebben opgeslagen, maar de wijngaarden zijn gelegen in de Dourovallei, meer landinwaarts. De Douro streek, genoemd naar de gelijknamige rivier, behoort tot de oudste gereglementeerde herkomstgebieden ter wereld.
Een Ruby Port is een blend van verschillende jaargangen, gemiddeld 3 tot 5 jaar oud. Dit om elk jaar een herkenbare huisstijl op de markt te kunnen brengen. Omdat ze relatief jong zijn, gaat het om fruitige, en wat minder complexe Port dan bijvoorbeeld een Tawny. Daarnaast rijpt een Ruby op grotere houten vaten dan een tawny, waardoor deze dus relatief minder contact met het hout heeft. Hierdoor ontstaat de fruitige, jonge stijl.
Het Noord-Portugese Douro is één van de oudste wijngebieden ter wereld. Naast prachtige portwijnen met uitzonderlijke kwaliteit komen er nu ook droge, frisse en fruitige wijnen uit deze ruige en bergachtige streek. Zomer's is het er bloedheet en in de winter kan het er ijskoud zijn.