Recept: Bruschetta met gegrilde paprika - Jaimy's Kitchen
De paprika grillen
Hoe je dit kunt doen, heb ik al een keer eerder uitgelegd. Zo moeilijk is het namelijk niet, je kunt het in deze blog teruglezen. Maar, buiten het roosteren van paprika's in de oven, kun je deze natuurlijk ook op de BBQ roosteren of boven het vuur van het gasfornuis. Als het schilletje maar donker begint te kleuren zodat je deze later na kunt verwijderen. De zoete smaak van de paprika's komt dan naar boven. Alle kleuren paprika zijn natuurlijk erg lekker, maar de oranje variant is mijn favoriet in dit recept.
Ik maakte de bruschetta met cottages cheese met een vleugje hummus erin. Dat was een onwijs lekkere variant, maar natuurlijk ook de standaard variant van Hüttenkäse is erg lekker om in dit recept te gebruiken. De knapperige nootjes maakt het helemaal af. Ook walnoten of pistache noten zijn erg lekker om mee af te maken. Een vleugje verse zwarte peper zorgt voor het laatste beetje pittigheid.
6 el cottage cheese (optioneel met hummus smaak)
Grill de paprika's tot je het velletje eraf kunt halen. Snijd de paprika's dan in reepjes.
Grill ook de plakken stokbrood kort, zodat je daarna met het teentje knoflook over het brood heen kunt gaan.
Smeer de broodjes in met een laagje cottage cheese, beleg met reepjes gele paprika en verdeel de gehakte hazel noten er overheen. Maak vervolgens af met een beetje zwarte peper.
borrelbruschettacottage cheesegeroosterdhapjepaprikapecan notenvoorgerecht
21 mei 2018 By Jaimy
Recept: Loaded hummus met falafel Recept: Gegrilde ananas met ijs
2 september 2018 at 12:44
[…] met kruidenboter of hummus. Of een lekkere variant van bruscetta zoals deze klassieke, eentje met gele paprika of met […]