Chocolade sneeuwballetjes | Recept | koffieTcacao Magazine
Chocolade sneeuwballetjes | Recept
koffieTcacao > Nieuws > cacao > Chocolade sneeuwballetjes | Recept
15/11/2017 koffieTcacao
15/11/2017 In cacao, recepten
Chocolade Sneeuwballetjes
180 g pure chocola / 105 g bloem / 40 g cacaopoeder / 1½ tl bakpoeder / ¼ tl zout / 120 g zachte roomboter / 180 g donkere basterdsuiker / 2 grote eieren / poedersuiker
Smelt de chocola in een kom boven kokend water en laat het afkoelen tot kamertemperatuur – Mix de boter en bruine suiker tot een glad en luchtig geheel met een mixer – Voeg eerst de eieren en daarna de chocola toe en mix – Voeg de bloem toe met de mixer op de laagste stand – Zet de kom in de koelkast totdat het deeg stevig is – Verwarm de oven tot 160° C – Doe de poedersuiker in een diepe kom – Rol eetlepels deeg tussen je handen tot balletjes, rol deze dan in de poeder suiker totdat ze bedekt zijn met een hele dikke laag – Zet de koekjes 5 cm uit elkaar op een bakplat bedekt met bakpapier – Bak ongeveer 10 minuten totdat ze bijna gaar zijn en de bovenkanten gebarsten zijn – Haal ze uit de oven en laat ze 3 minuten rusten voordat je ze verplaatst naar een rooster om helemaal af te koelen.
TIP: Deeg kan drie dagen in de koelkast bewaard worden of tot een maand in de diepvries. Rol het dan van tevoren tot balletjes (zonder poedersuiker).