Collegereeks Food & the City, Amsterdam - WUR
Collegereeks Food & the City, Amsterdam
Steeds meer mensen wonen in steden: nu al is dat meer dan 50% en naar verwachting meer dan 70% in de komende decennia. Bijkomende gevolgen zijn een leeglopend platteland, groei van steden en het ontstaan van metropoolregio's. Deze urbanisering trekt een flinke wissel op logistieke systemen en voedselproductie. Voor welke grote uitdagingen staan we en welke oplossingen zijn er al om de stedeling van de toekomst voedselzekerheid te kunnen bieden? Op deze vragen en meer werden antwoorden gegeven en gezocht tijdens de 4-delige collegereeks Food & the City, die werden gehouden van begin mei tot half juni 2017.
Deze avond ging onder andere over de veranderende verhoudingen tussen lokaal en globaal. Mede door deze verandering ontstaat een cruciale rol voor steden in het creëren van duurzaam voedselbeleid. Om het voedselsysteem te kunnen veranderen moeten we sociale praktijken samenwerken. Daarbij moeten pioniers gaan samenwerken met partijen uit het systeem.
Door de college heen kwam steeds de spanning naar voren tussen structuren, systemen en/of regimes en het handelsperspectief dat wij als mens hebben. Waar de wetenschappers het met elkaar oneens waren over de mogelijkheid om als niche het regime te veranderen en over de rol die het bestuur van de stad hierin heeft, lieten de ondernemers uit de praktijk zien dat er juist wel veel mogelijk is – ook al is dit op kleine schaal. Wellicht zijn al die kleine duwtjes tegen het systeem/regime van die ondernemers een goede stap in de richting van een duurzamer voedselsysteem.
Op 10 mei heb ik met veel plezier de college over 'Het voedsel systeem in de stad' gevolgd. De samenstelling van sprekers bracht een mooie verbinding tussen theorie en praktijk voort, waardoor de verschafte informatie erg tastbaar werd gemaakt. Tevens heb ik genoten van de interessante gesprekken die ik heb gevoerd met de andere deelnemers van de cursus. Kortom, de eerste bijeenkomst van de collegereeks Food & the City was wat mij betreft een succes!