编写一段对话，询问餐厅服务员关于菜单上的特定菜品的烹饪方式和配料，并询问是否有任何替代选择。
顾客:你好，我想问一下这道菜品的烹饪方式和配料是什么？服务员:当然，这道菜品使用的是烤箱烹饪，配料有牛肉、洋葱和芹菜。顾客:好的，谢谢。还有任何可以替代的选择吗？服务员:我们也有使用鸡肉、豆腐或蘑菇替代牛肉的选项，您可以根据自己的口味选择。顾客:好的，我会考虑一下的。谢谢你的帮助！服务员:不用谢，如果您有任何其他疑问，请随时问我。