将以下传统食谱转换为素食版本。意大利烩饭
意大利烩饭通常包括肉类、鸡肉或海鲜等动物制品。要将其转换为素食版本，需要使用一些素材来代替这些动物制品。以下是一个素食版本的意大利烩饭制作方法：材料：2，杯素鸡肉（或其他素肉替代品）1，大洋葱，切碎
2，瓣大蒜，切碎
2，杯短粒米饭
1/2，杯白葡萄酒
3，杯素高汤（或蔬菜汤）2，根胡萝卜，切成小丁
1，只红甜椒，去籽，切成小丁
1，只黄甜椒，去籽，切成小丁
1，条芹菜，切成小丁
1，小束新鲜香菜，去茎，切碎
盐和黑胡椒，适量
牛油（可选）步骤：1.在烤盘中把素鸡肉均匀地切成小块。撒上盐和黑胡椒后，放入预热至，375°F，的烤箱中烤，15，分钟，直到煮熟，取出备用。2.在大锅中，加入，2，汤匙橄榄油，加热后加入洋葱和蒜，炒，2-3，