Влажное тепло убивает организмы, коагулируя и денатурируя их ферменты и структурный белок. Стерилизация влажным теплом наиболее устойчивых спор обычно требует 121 ° C в течение 15-30 минут. Влажное тепло используется для стерилизации питательных сред и всех других материалов, через которые может проникать пар. Влажное тепло более эффективно, чем сухое.