لحم السلطعون يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. السلطعون عبارة عن قشريات معتدلة المذاق وقليلة الدهون وتحتوي على 82 سعرة حرارية فقط لكل 3 أونصات. توفر المأكولات البحرية الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تدعم الصحة الجيدة ، ويمكن أن تكون جزءًا عرضيًا من نظامك الغذائي ، مثل الصوديوم والكوليسترول. تحتوي حصة 3 أونصات من لحم السلطعون على 911 ملليغرام من الصوديوم. يجب على البالغين الأصحاء أن يحدوا من تناولهم للصوديوم إلى 2300 ملليجرام في اليوم أو أقل ، بينما يجب على الأفراد المصابين بأمراض القلب ، والذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا والأمريكيين الأفارقة ، الحد من تناولهم للصوديوم إلى 1500 ملليجرام أو أقل.