Chúng ta hít thở oxy và một số carbon dioxide này. Khi chúng ta thở ra, chúng ta thở ra ít ôxy hơn nhưng lại nhiều khí cacbonic hơn chúng tôi hít vào. Paul Roberts, Hồ Cathie. Carbon mà chúng ta thở ra là carbon dioxide đến từ carbon trong thực phẩm chúng ta ăn. Carbohydrate, chất béo và protein mà chúng ta tiêu thụ và tiêu hóa cuối cùng được chuyển hóa theo một số con đường sinh hóa khác nhau trong cơ thể thành glucose (C6H12O6).