Kondensasi aldol adalah reaksi yang terjadi antara dua molekul aldehida atau keton. Reaksi aldol adalah reversibel Â¢Ã‚ââ€œ awalnya menghasilkan Â²-hidroksi aldehida/keton dan kemudian ÃƒÅ½Ã‚Â±,ÃƒÅ½Ã‚Â²-produk tak jenuh setelah dehidrasi.