Инулин - это естественный запасной углевод, присутствующий в более чем 36 000 видов растений, включая пшеницу, лук, бананы, чеснок, спаржу, подсолнечник и цикорий. Для этих растений инулин используется в качестве резерва энергии и для регулирования устойчивости к холоду. Это выгодно, потому что инулин содержит 25-35% пищевой энергии углеводов (крахмала, сахара). Помимо того, что инулин является универсальным ингредиентом, он имеет много преимуществ для здоровья. Он увеличивает всасывание кальция и, возможно, всасывание магния, способствуя росту полезных кишечных бактерий.