De beweringen dat spek veel vet bevat, een hoog cholesterolgehalte veroorzaakt en uiteindelijk tot ernstige gezondheidsproblemen leidt, zijn niet helemaal waar. Bacon heeft enkele verrassende gezondheidsvoordelen die het een geweldige aanvulling maken op een dieetplan als het in de juiste porties wordt gegeten. een enkele portie spek bevat minder vet dan veel consumenten denken. Volgens Boss Hog op de website BaconToday.com bevat spek minder vet en cholesterol dan veel populaire stukken rundvlees en kip. Het lage vetgehalte in vergelijking met de hoeveelheid voedingswaarde is verrassend.