Les ignames ne sont pas sucrées, mais ressemblent plus à des pommes de terre au four traditionnelles. Les ignames n'ont pas le bêta-carotène que l'on trouve dans la chair orange d'une patate douce, mais elles sont une riche source de potassium. Les patates douces et les ignames sont riches en vitamine C et en fibres. Bien que les patates douces soient dominantes dans l'alimentation nord-américaine, les ignames sont courantes dans d'autres parties du monde telles que l'Afrique et l'Asie. Les patates douces ne sont pas sucrées, mais ressemblent davantage aux pommes de terre à cuire traditionnelles. Les ignames n'ont pas le bêta-carotène que l'on trouve dans la chair orange d'une patate douce, mais elles sont une riche source de potassium.