Indice di rotazione delle scorte. Il turnover delle scorte è un rapporto di efficienza che calcola il numero di volte per periodo in cui un'azienda vende e sostituisce l'intero lotto di scorte. È il rapporto tra il costo delle merci vendute da un'azienda durante un periodo contabile e le scorte medie dell'azienda durante il period.nventory Rapporto fatturato. Il turnover delle scorte è un rapporto di efficienza che calcola il numero di volte per periodo in cui un'azienda vende e sostituisce l'intero lotto di scorte.