Kolagen adalah protein yang merupakan bagian dari tulang rawan, tulang, dan jaringan lain pada hewan dan manusia. Orang menggunakan kolagen dari ayam untuk obat. Kolagen ayam digunakan untuk mengobati nyeri sendi yang terkait dengan berbagai jenis radang sendi dan pembedahan, serta nyeri punggung, nyeri leher, dan nyeri setelah cedera.