C'est le dilemme pour de nombreuses personnes qui aiment les calmars frits. Le calmar fait partie de la même famille que les huîtres, les pétoncles et le poulpe. Il est souvent servi frit, connu sous le nom de calamars, et la teneur totale en graisses a tendance à être très élevée en raison de l'huile utilisée dans le processus de friture. Sa teneur élevée ou non en graisses saturées ou en graisses trans dépend du type d'huile choisie pour la friture.