Conservation au réfrigérateur. Répartir la choucroute dans des bocaux ou des sacs de congélation. Fermez le pot ou le sac hermétiquement afin que l'air ne puisse pas entrer. Étiquetez le pot ou le sac avec la date. La choucroute peut se conserver jusqu'à trois mois au réfrigérateur. La datation du sac vous aidera à vous souvenir de son âge.