जब आप पकाते हैं तो आप अपने द्वारा उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को भी कम कर सकते हैं। केक जैसे कुछ पके हुए खाद्य पदार्थों को हल्का और कोमल बनाने के लिए चीनी की आवश्यकता होती है। यदि आप सारी चीनी काट देते हैं, तो उत्पाद सख्त और सपाट हो जाएगा। यदि आप राशि में एक-चौथाई या डेढ़ की कटौती करते हैं तो अधिकांश व्यंजन ठीक निकलेंगे।