Alkalische Lebensmittel. Alkalische Lebensmittel sollten eigentlich als basische Lebensmittel bezeichnet werden. Nahrung gilt als basisch, wenn Nahrung im Blut und Urin des Körpers alkalisch wird. Dies bedeutet nicht, dass das Essen selbst alkalisch ist: Es kann durchaus sauer sein. Orangensaft zum Beispiel ist aufgrund seines hohen Gehalts an Zitrussäure stark sauer, aber nachdem er verstoffwechselt wurde, wird der Urin alkalisch.