Vodka dibuat dengan proses penyulingan zat yang difermentasi - sering kali kentang dan gandum hitam atau gandum - dan lebih jarang, gula bit molase. Sebagian besar vodka secara tradisional dibuat dari kentang dan jagung, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, sebagian besar merek vodka berkualitas tinggi telah disuling dari biji-bijian sereal.