Existem muitos tipos diferentes de woks no mercado hoje - do ferro fundido ao alumínio. Em geral, nada supera uma wok de aço carbono para fritar. No entanto, woks de calibre pesado ou de alumínio anodizado rígido com uma superfície antiaderente também estão se tornando populares. Para cozinhar em um fogão elétrico, uma wok de fundo plano é a melhor escolha, embora uma wok de fundo redondo com um anel de wok também possa ser usada. No entanto, woks de calibre pesado ou de alumínio anodizado rígido com uma superfície antiaderente também estão se tornando populares. Para cozinhar em um fogão elétrico, uma wok de fundo plano é a melhor escolha, embora uma wok de fundo redondo com um anel de wok também possa ser usada.