Bien que la plupart des moisissures se développent mieux autour de 70 degrés Fahrenheit, différents types de moisissures nécessitent certaines températures pour se développer. Par exemple, le type de moisissure Penicillium pousse mieux à 34 degrés Fahrenheit, qui est la température typique à l'intérieur d'un réfrigérateur.