Berbagai sekte Yahudi menetap di gua-gua yang menghadap ke Laut Mati. Yang paling terkenal dari ini adalah Eseni Qumran, yang meninggalkan perpustakaan yang luas yang dikenal sebagai Gulungan Laut Mati. Kota Ein Gedi, yang disebutkan berkali-kali dalam Mishna, menghasilkan kesemek untuk wewangian kuil dan untuk ekspor, menggunakan resep rahasia.