Salteie a costela assada (costela nobre) por 15 minutos na temperatura mais alta do forno (450 graus F.), depois coloque o forno na temperatura mais baixa (325 graus F.) pelo resto do tempo de cozimento. A cada meia hora, regue as pontas cortadas do assado com a gordura acumulada na assadeira. Não cubra o roast.rime Rib Roast (costela assada em pé), à temperatura ambiente (muito importante) 2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente. Preparação: Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Seque a costela assada em temperatura ambiente (assada de costela) com papel toalha ou guardanapos. Unte as pontas cortadas apenas do assado com a manteiga.