Zinc Deficiency and CrohnÃƒÂ ¢ Ã‚¬Ã‚â „¢ s Disease. A causa mais comum de deficiência de zinco em pessoas que sofrem da doença de Crohné é a diarréia. O aumento da evacuação causada pela diarreia esvazia o conteúdo do trato gastrointestinal antes que os macronutrientes e micronutrientes possam ser absorvidos.