Supuse, y luego confirmé, que eran huevas de langosta o huevos de langosta. Las huevas de langosta son naturalmente negras y cuando se cocinan se vuelven rojas y se llaman coral (hacia la parte inferior de la imagen, las huevas se han vuelto rojas en los extremos y todavía son negras en el centro). Como le había pedido al restaurante que no cocinara mi langosta por mucho tiempo, la mayoría de las huevas exteriores se habían puesto rojas y las huevas interiores, la mayoría, todavía estaban negras.