A che temperatura cucini il polpettone. Il polpettone può essere cotto in forno a 180-400°C fino a raggiungere una temperatura interna di 160°. Un grosso pacco di carne macinata, circa due chili, impiega circa un'ora e quindici minuti circa.La temperatura e il tempo possono variare a seconda del gusto e del metodo di cottura. cuocere allo stesso tempo. Lasciare cuocere in forno per un'ora e mezza o due. Modificare il tempo di cottura in base alla grandezza del polpettone. Terminata la cottura, lasciate riposare la carne per qualche minuto prima di servire.