Os distúrbios da deglutição são comuns, especialmente em idosos, e podem causar desidratação, perda de peso, pneumonia por aspiração e obstrução das vias aéreas. Esses distúrbios podem afetar as fases preparatória, oral propulsiva, faríngea e / ou esofágica da deglutição. A deglutição prejudicada ou disfagia pode ocorrer devido a uma ampla variedade de condições estruturais ou funcionais, incluindo acidente vascular cerebral, câncer, doença neurológica e doença do refluxo gastroesofágico .Uma história completa e um exame físico cuidadoso são importantes no diagnóstico e tratamento dos distúrbios da deglutição. O exame físico deve incluir pescoço, boca, orofaringe e laringe, e um exame neurológico também deve ser realizado. Engolir é um ato complexo que envolve a atividade coordenada da boca, faringe, laringe e esôfago (Figura 1). A deglutição tem quatro fases: oral preparatória, oral propulsora, faríngea e esofágica.