تعتبر لزوجة المائع مقياسًا لمقاومته للتشوه التدريجي بواسطة إجهاد القص أو إجهاد الشد. بالنسبة للسوائل ، فإنه يتوافق مع المفهوم غير الرسمي للسمك ؛ على سبيل المثال ، العسل له لزوجة أعلى بكثير من الماء. اللزوجة هي خاصية للسائل الذي يعارض الحركة النسبية بين سطحين للسائل في مائع يتحرك بسرعات مختلفة.