La falta de folatos en la dieta puede provocar una deficiencia de folato. La falta total de folato en la dieta toma meses antes de que se desarrolle la deficiencia, ya que las personas normales tienen alrededor de 500ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ20.000 microgramos (Ãƒâ € šÃ‚Âµg) de folato en las reservas corporales.