Độ pH bằng 0 là hoàn toàn có tính axit, trong khi độ pH bằng 14 là hoàn toàn có tính kiềm. Độ pH bằng 7 là trung tính. Các mức độ đó khác nhau trên khắp cơ thể của bạn. Máu của bạn hơi kiềm, với độ pH từ 7,35 đến 7,45. Dạ dày của bạn rất chua, với độ pH từ 3,5 trở xuống, vì vậy nó có thể phân hủy thức ăn. Và nước tiểu của bạn thay đổi, tùy thuộc vào những gì bạn ăn - đó là cách cơ thể bạn giữ mức độ ổn định trong máu. Chế độ ăn uống có tính kiềm tuyên bố sẽ giúp cơ thể bạn duy trì mức độ pH trong máu.