जॉर्जिया में उगाए जाने वाले लगभग सभी आड़ू थोक ताजा बाजार में बेचे जाते हैं, सड़क किनारे के बाजारों में एक छोटा प्रतिशत बेचा जाता है। जॉर्जिया में आड़ू का कोई महत्वपूर्ण प्रसंस्करण नहीं है। पहले जॉर्जिया आड़ू को 1858 और 1860 के बीच न्यूयॉर्क के बाजार में भेज दिया गया था।