Per altri usi, vedi Quiche (disambigua) . La quiche (/Ãƒâ€¹Ã‚Ë†kiÃƒâ€¹Ã‚ ÃƒÅ Ã‚Æ’/ KEESH) è una pasta sfoglia salata con un ripieno di crema pasticcera salata con uno o più formaggi, carne, frutti di mare o verdure. La quiche può essere servita calda o fredda. Fa parte della cucina francese, ma è popolare anche in altri paesi, in particolare come cibo per le feste.