Tin tốt là các loại gia vị không bị hư hỏng theo cách có thể khiến bạn bị ngấy, nhưng chúng có thể làm mất đi hương vị của chúng. Những người bán gia vị khác nhau đưa ra các mốc thời gian khác nhau về thời hạn sử dụng. Spice Island cho gia vị xay từ 2 đến 3 năm và gia vị nguyên hạt từ 3 đến 4 năm. Tuy nhiên, cách tốt nhất để biết gia vị trên kệ của bạn có còn tốt hay không là qua màu sắc và mùi. Nếu một trong hai đã phai màu, nó có thể không có giá trị nấu ăn .. Brewed potpourri. Ngay cả khi một loại gia vị không có mùi mạnh như trước đây, nhiệt có thể giải phóng phần dầu bay hơi cuối cùng của nó, tạo ra một hương thơm dễ chịu. Đun sôi một nồi nước trên bếp và thêm bất kỳ loại gia vị nào bạn muốn ngôi nhà của mình có mùi thơm như bạch đậu khấu, quế, đinh hương hoặc gừng.