Kobe-rundvlees. Kobe-rundvlees , KÃƒâ€¦Ã‚ be bÃƒâ€žÃ‚Â«fu) (KO-BEH) verwijst naar rundvlees van de Tajima-stam van Wagyu-runderen, gefokt in de Japanse prefectuur Hyogo volgens de regels zoals uiteengezet door de Kobe Beef Marketing and Distribution Promotion Vereniging. Het vlees is een delicatesse die bekend staat om zijn smaak, malsheid en vette, goed gemarmerde textuur.