O que são óleos? Os óleos são gorduras que são líquidas à temperatura ambiente. Os óleos podem vir de plantas (óleos vegetais e óleos de nozes) e de peixes (óleos de peixe). A maioria dos óleos é rica em gorduras mono ou poliinsaturadas saudáveis ​​e pobre em gorduras saturadas prejudiciais à saúde. Os óleos de origem vegetal não contêm colesterol.