1. Maismehl. Maismehl wird durch Mahlen von ganzem Mais hergestellt. Das gröbste Mehl wird Grütze genannt und wird zur Herstellung von Cornflakes verwendet. Eine etwas feinere Sorte wird in Geschäften verkauft, um Maisbrot, Frittierteig und Hushpuppies herzustellen.