حمض الخليك ، المعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك وحمض الميثان كاربوكسيليك ، هو سائل عديم اللون له رائحة نفاذة وحامضة قوية ومتميزة. صيغته الكيميائية هي C2H4O2: يحتوي على ذرتين من الكربون (C) وأربع ذرات هيدروجين (H) وذرتين من الأكسجين (O). وهو مركب عضوي يُصنف على أنه حمض الكربوكسيل لأن مجموعة الكربوكسيل (-COOH) هي موجود في تركيبته الكيميائية. يُعرف حمض الخليك أيضًا بأنه ثاني أبسط حمض كربوكسيل.