Vous voulez les obtenir magnifiquement saisis. Faites griller les côtelettes d'agneau à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis baissez le feu à moyen et laissez-les terminer la cuisson pendant encore 5-6 minutes. Lorsque les côtelettes d'agneau atteignent une température interne de 150 degrés F, il est temps de les retirer. À ce stade, elles seront sur le médium, c'est comme ça que je les aime. Verser la marinade sur les côtelettes d'agneau en veillant à les retourner pour les recouvrir complètement. 2 Couvrir et faire mariner les côtelettes au réfrigérateur pendant aussi peu que 1 heure, ou aussi longtemps qu'une nuit. 3 Faites chauffer votre gril à feu moyen-vif, puis faites saisir les côtelettes d'agneau pendant 2-3 minutes, de chaque côté.