याकॉन एक बड़ा बारहमासी पौधा है जो मुख्य रूप से इसकी कंद जड़ों के लिए उगाया और उगाया जाता है। याकॉन का वैज्ञानिक नाम स्मालैन्थस सोनचिफोलियस है और यह मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है, जिसमें मध्य और