Tau-eiwitten (of Ãƒ Ã‚â€ž-eiwitten, naar de Griekse letter met die naam) zijn eiwitten die microtubuli stabiliseren. Ze zijn overvloedig aanwezig in neuronen van het centrale zenuwstelsel en komen elders minder vaak voor, maar worden ook op zeer lage niveaus tot expressie gebracht in CNS astrocyten en oligodendrocytes.au eiwit is een zeer oplosbaar microtubule-geassocieerd eiwit (MAP). Bij mensen worden deze eiwitten meestal in neuronen aangetroffen in vergelijking met niet-neuronale cellen. Een van de belangrijkste functies van tau is het moduleren van de stabiliteit van axonale microtubuli.