De meeste roggebroden zijn niet volledig gemaakt van volle granen; veel bevatten geraffineerd tarwemeel of geraffineerd roggemeel naast volle granen. Kies idealiter een roggebrood met een volkoren graan bovenaan de ingrediëntenlijst. Zo is het eerste graan op de ingrediëntenlijst van Dimpflmeier Bakery's Vollkornbrot Volkoren Roggebrood grof roggemeel, gevolgd door ongebleekt tarwemeel, roggegraan en roggevlokken.