4 khi miếng bít tết đã chín tới mức độ chín ưa thích của bạn, lấy ra khỏi vỉ nướng và đặt lên thớt có lót giấy nhôm để giữ nhiệt trong khi bít tết để yên trong 10 đến 15 phút 5 lưu ý hướng của các thớ cơ của Bít tết đây được gọi là thớ thịt của miếng thịt sườn Bít tết là một phần rất nạc sẽ dai và dai trừ khi bạn cắt theo cách làm đứt các sợi cơ.