Le corps humain moyen est estimé à environ 60 à 70 pour cent d'eau. Le pourcentage peut atteindre 75 % chez les nourrissons, diminuant à 57-60 % chez les adultes. Cela n'inclut pas l'eau qui fait partie des composés chimiques hydratés dans le corps, qui ne peuvent être éliminés que chimiquement ou par séchage à la chaleur.