Per gli adulti, l'assunzione di riferimento nella dieta raccomandata per la vitamina C è compresa tra 65 e 90 milligrammi (mg) al giorno e il limite massimo è di 2.000 mg al giorno. Sebbene sia improbabile che troppa vitamina C nella dieta sia dannosa, megadosi di integratori di vitamina C possono causare: Diarrea.