Teil 3 Hummer kochen. Legen Sie die Hummerschwänze ins Wasser oder in die Bouillon. Drehe den Brenner auf mittel oder mittelhoch herunter, um ein Köcheln zu erhalten, anstatt zu kochen. Kochen Sie den Hummer 1 Minute für jede Unze. (28g). Die meisten Hummerschwänze benötigen zwischen 5 und 12 Minuten. 4. Mit einer Gabel in das Hummerfleisch stechen. Wenn es sich zart anfühlt und die Schale heller ist, sind sie fertig. 5. Nehmen Sie die Hummerschwänze aus dem Wasser.