Judy Caplan, Nutrition & Dietetics, đã trả lời thay mặt cho Academy of Nutrition and Dietetics. Gạo và khoai tây đều là thực phẩm chứa carbohydrate. Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn chúng nếu họ giới hạn khẩu phần. Nếu bạn đang tìm kiếm sự thay thế, có rất nhiều sự lựa chọn. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, yến mạch, couscous và orzo.