Les fibres alimentaires sont constituées des parties non digestibles des aliments végétaux. Comme vous le constatez, il en existe deux sortes. Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau; insoluble ne le fait pas. Les deux sont importants pour une digestion saine, et les deux peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques, l'obésité, le diabète, la diverticulite (une maladie intestinale) et la constipation.