Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria. ESTUDIO. JUEGO. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), una agencia del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), es la agencia de salud pública responsable de garantizar que el suministro comercial nacional de productos cárnicos, avícolas y de huevo sea seguro, saludable y correctamente etiquetado y empaquetado.