La gomme arabique, également connue sous le nom de gomme d'acacia, chaar gund, char goond ou meska, est une gomme naturelle constituée de la sève durcie de deux espèces d'acacia ; Sénégalia (Acacia) senegal et Vachellia (Acacia) seyal.um arabic est un mélange complexe de glycoprotéines et de polysaccharides.