Medium Rare: Grillen Sie 8 Minuten pro Seite oder auf 140 °F Innentemperatur. Mittel: 10 Minuten pro Seite grillen oder auf 155°F Innentemperatur. 3. Überprüfen Sie den Gargrad – Innentemperatur. Nehmen Sie Steaks vom Grill, wenn ein schnell ansprechendes Fleischthermometer, das durch die Seite des Steaks bis zur Mitte eingeführt wird, die gewünschte Temperatur unten anzeigt. Um den Saft zu erhalten und die Endtemperatur zu erreichen, lassen Sie die Steaks vor dem Schneiden 2 Minuten ruhen.