كل نسيج يحتوي على إنزيمات أيضية لإطلاق الطاقة. لا تحتوي خلايا الدم الحمراء على الميتوكوندريا. يحصلون على الطاقة من خلال تحلل السكر. الأنسجة مثل العضلات لها الميتوكوندريا. عندما تحتاج العضلات للطاقة ، فإن الميتوكوندريا تطلق المزيد من الطاقة. الكبد هو العضو الأساسي لعملية التمثيل الغذائي. في كربوهيدرات الكبد ، يتم استقلاب الدهون والأحماض الأمينية. يمكن لجميع الأنسجة باستثناء الكبد استقلاب الكربوهيدرات والدهون والأحماض الأمينية.