Einige beliebte kreolische Gerichte sind Accras, gebratener Fisch oder Gemüse; verschiedene Arten von Colombo (Currygerichte); baff, das sind Meeresfrüchte, die in gewürzten Suppen zubereitet werden; Callalloo, ein Kräuterbrei; Sauce au chien (Hundesauce) ist eine beliebte und scharfe Inselsauce, die man zu Gerichten hinzufügen kann.