Витамин С. Желтая тыква - хороший источник витамина С. В одной чашке овоща содержится 41 процент вашей суточной потребности. Витамин С, водорастворимый витамин, также называется аскорбиновой кислотой. Он необходим для целостности соединительной ткани; он способствует структуре кровеносных сосудов, связок и костей. Витамины. Желтая тыква содержит все витамины группы B, кроме витамина B-12. Витамины B-комплекса помогают производить энергию и формировать красные кровяные тельца. Желтый кабачок - достойный источник витамина B-1, обеспечивающий 5 процентов дневной потребности взрослых.