फ्रीबेस(0.00 / 0 वोट)इस परिभाषा को रेट करें: कटा हुआ जिगर। कटा हुआ जिगर यहूदी व्यंजनों में लोकप्रिय है, लेकिन बर्लिन, जर्मनी के पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों में भी पाया जाता है। यह अक्सर सौते' © ईइंग या लीवर और प्याज को लार्ड या कोषेर संस्करण में, schmaltz द्वारा बनाया जाता है; कड़ी उबले अंडे, नमक और काली मिर्च डालकर उस मिश्रण को पीस लें।