الجبن المصنع مصنوع من أجبان طبيعية قد تختلف في درجة حدة النكهة. يتم تقطيع الجبن الطبيعي وتسخينه إلى كتلة منصهرة. يتم استحلاب الكتلة المنصهرة من البروتين والماء والزيت أثناء التسخين بأملاح استحلاب مناسبة لإنتاج مستحلب ثابت للزيت في الماء.