अधिक जैविक और कम प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए उपभोक्ता मांगों के कारण, स्टीविया, एगेव अमृत और चीनी अल्कोहल जैसे प्राकृतिक मिठास ने हाल ही में सुर्खियों का दावा किया है। स्टीविया। स्टीविया मध्य और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी पौधा है जिसे संयुक्त राज्य के बाहर 200 वर्षों से अधिक समय से खाया जा रहा है। स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड पौधे का सबसे मीठा भाग है। जब पृथक और शुद्ध किया जाता है, तो स्टेविओल ग्लाइकोसाइड चीनी की तुलना में 250 गुना अधिक मीठा होता है।