In einer kleinen Schüssel das Eiweiß schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel, Knoblauchpulver und Käse in einen Druckverschlussbeutel geben und gut schütteln. Backblech mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen. Tauchen Sie die Zucchinistangen in Eier, dann in die Semmelbrösel-Käse-Mischung, und schütteln Sie sie, um sie zu beschichten. Legen Sie die panierte Zucchini in einer einzigen Schicht und sprühen Sie mehr Kochspray darüber. Bei 425 °C etwa 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Mit 1/2 Tasse Marinara-Sauce zum Eintauchen servieren.