Piave est un fromage au lait de vache italien nommé d'après une rivière du même nom. Il est protégé par la DOP et le seul Piave authentique est produit dans la région des Dolomites de la province de Belluno en Vénétie. le fromage au goût sucré s'intensifie avec le vieillissement. La croûte est douce et claire à l'état frais, devenant dure et brunâtre à un âge avancé. Les trous sont également absents dans le Piave vieilli. Selon le type, la texture et la saveur du Piave, le fromage se marie aussi bien en râpé qu'en fromage de table.