Bengkuang, juga dikenal sebagai bengkoang, adalah sayuran akar tunggang yang bulat dan berdaging dari tanaman keluarga kacang-kacangan. Akar tepung bawah tanahnya adalah salah satu sayuran umbi-umbian yang dapat dimakan yang tumbuh di banyak bagian Amerika Tengah, Asia Selatan, Karibia, dan beberapa wilayah Amerika Selatan Andes.