Bakar daging domba panggang selama 15 menit pada suhu oven yang lebih tinggi (450 derajat F.), lalu putar oven ke suhu yang lebih rendah (325 derajat F.) selama sisa waktu memasak. Jangan Tutupi panggangan. masukkan termometer daging sehingga ujungnya berada di bagian domba yang paling tebal (tidak bertumpu pada lemak). Masak sampai daging domba panggang mencapai suhu internal 120 derajat F. Keluarkan dari oven, tutup dengan aluminium foil, dan diamkan sekitar 15 sampai 20 menit.