Lassen Sie das Filet vor dem Servieren abkühlen. Schweinefilet in der Pfanne braten Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 °C vor und bestreichen Sie eine ofenfeste Pfanne mit Öl. Das Filet bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Braten Sie das Filet 15 bis 20 Minuten lang, bis die Innentemperatur 145 °C beträgt. Lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen. Gefülltes Schweinefilet Um das Filet zu falten, die silberne Haut mit einem dünnen, scharfen Messer abschneiden. Das Filet 15 bis 20 Minuten braten, bis die Innentemperatur 145 °C beträgt. Lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen. Gefülltes Schweinefilet Um das Filet in Schmetterlingsform zu schneiden, die silberne Haut mit einem dünnen, scharfen Messer abschneiden.