El aceite de trufa es un ingrediente culinario moderno que se utiliza para impartir el sabor y el aroma de las trufas a un plato. La mayoría de los aceites de trufa no están hechos de trufas reales. La aparición y el crecimiento del aceite de trufa ha llevado a un aumento en la disponibilidad de alimentos que dicen estar hechos o aromatizados con trufas, en una era en la que el precio de las trufas las ha expulsado de llegar a la mayoría de los comensales.