फिर भी, चूंकि सभी फाइटोन्यूट्रिएंट रंग नहीं देते हैं, इसलिए कुछ ऑफ-व्हाइट खाद्य पदार्थों को भी नजरअंदाज नहीं करना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, लहसुन, प्याज और लीक शक्तिशाली सल्फर युक्त फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं।