Ein durchschnittliches Hängegewicht für ein halbes Rindfleisch beträgt 400 Pfund. Die Verarbeitung im Standardschnitt führt zu einem Ausbeuteverlust von ungefähr 38%. Wenn Sie also das Rindfleisch im Standardschnitt haben, würden Sie damit rechnen, ungefähr 248 Pfund verpacktes Fleisch mit nach Hause zu nehmen.