Sie können sicher mindestens ein Dutzend Eier pro Woche essen, vorausgesetzt, sie werden auf der Weide aufgezogen und roh oder sehr leicht gekocht gegessen. Der Verzehr von 12 Eiern pro Woche hatte keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel oder den Triglyceridspiegel im Vergleich zum Verzehr von weniger als zwei Eiern pro Woche.