Goed bewaarde, gekookte rijst is 4 tot 6 dagen houdbaar in de koelkast. Hoe lang kan gekookte rijst op kamertemperatuur worden bewaard? Bacteriën groeien snel bij temperaturen tussen 40 °F en 140 °F; rijst moet worden weggegooid als het langer dan 2 uur bij kamertemperatuur heeft gestaan. Om de houdbaarheid van gekookte rijst verder te verlengen, vriest u deze in; bevries rijst in afgedekte luchtdichte containers of zware diepvrieszakken.