<s>[INST]Üzüm derisinden ne tür bir şarap fermente edilir?[/INST]Kırmızı şarap beyazdan çok sağlık yararları sunabilir, çünkü üzüm derisinde potansiyel olarak faydalı bileşikler vardır ve sadece kırmızı şarap derileriyle fermente eder. Bir şarabın, üzüm kabukları ile temas halinde geçirdiği fermantasyon süresi, resveratrol içeriğinin önemli bir belirleyicisidir. Sıradan muskadin olmayan kırmızı şarap, üzüm çeşidine bağlı olarak, 0.2 ila 5.8 mg / L içerir, çünkü derilerin fermente olması, şarabın resveratrolü absorbe etmesine izin verir. Buna karşılık, beyaz bir şarap daha düşük fenolik içerikler içerir, çünkü derilerin çıkarılmasından sonra fermente edilir.</s>