<s>[INST]Üzüm derisi alındıktan sonra ne tür bir şarap fermente edilir?[/INST]Kırmızı şarap, beyazdan çok sağlık yararları sunabilir, çünkü üzüm derisinde potansiyel olarak faydalı bileşikler vardır ve sadece kırmızı şarap derilerle fermente edilir. Bir şarabın, üzüm kabukları ile temas halinde geçirdiği fermantasyon süresi, resveratrol içeriğinin önemli bir belirleyicisidir. Sıradan muskadin olmayan kırmızı şarap, üzüm çeşidine bağlı olarak, 0.2 ila 5.8 mg / L içerir, çünkü derilerin fermente olması, şarabın resveratrolü absorbe etmesine izin verir. Buna karşılık, bir beyaz şarap daha düşük fenolik içerikler içerir çünkü cildin çıkarılmasından sonra fermente edilir.</s>