<s>[INST]Kuzey Amerika'da meyve suyu yapmak için kullanılan en yaygın üzüm hangisidir?[/INST]Üzüm suyu, üzümlerin bir sıvının içinde ezilmesi ve harmanlanmasından elde edilir. Meyve suyu genellikle mağazalarda satılır veya fermente edilir ve şarap, brendi veya sirke haline getirilir. Pastörize edilmiş üzüm suyu, doğal olarak oluşan mayaları uzaklaştırır, steril tutulursa fermente olmaz ve bu nedenle alkol içermez. Şarap endüstrisinde,% 7–23 oranında selüloz, kabuk, kabuk ve tohum içeren üzüm suyuna genellikle "zorunluluk" denir. Kuzey Amerika'da en yaygın üzüm suyu mor renktedir ve Concord üzümleri 'nden yapılır; beyaz üzüm suyu da, her ikisi de Avrupa'dan farklı bir tür yerli Amerikan üzüm çeşidi olan Niagara üzümlerinden yapılır. şarap üzümleri. Kaliforniya'da Sultana (Thompson Seedless olarak bilinir) üzümleri bazen beyaz meyve suyu üretmek için kuru üzüm veya sofra pazarından yönlendirilir.</s>