<s>[INST]Michelin rehberi ne zaman oluşturuldu?[/INST]Bugün Paris'in kozmopolit nüfusu sayesinde, her Fransız bölgesel mutfağı ve dünyadaki hemen hemen her ulusal mutfak burada bulunabilir; şehir 9000'den fazla restorana sahiptir. Michelin Rehberi, 1900 'den bu yana Fransa'daki en iyi restoranlara verdiği en yüksek ödülü üç yıldızla ödüllendiren Fransız restoranları için standart bir rehber olmuştur. 2015'te Fransa'daki 29 Michelin üç yıldızlı restoranın dokuzu Paris'te bulunuyor. Bunların arasında hem Place des Vosges'deki L'Ambroisie gibi klasik Fransız mutfağı servis eden restoranlar hem de Fransız ve Asya mutfaklarını birleştiren L'Astrance gibi geleneksel olmayan menüler sunan restoranlar bulunmaktadır. Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Yannick Alléno ve Alain Passard gibi Fransa'nın en ünlü şeflerinden bazıları Paris'te üç yıldızlı restoranlara sahip.</s>