<s>[INST]Sindirim enzimleri en çok ne olarak salgılanır?[/INST]Protein sindirimi, mide ve oniki parmak bağırsağında meydana gelir; burada 3 ana enzim, mide tarafından salgılanan pepsin ve pankreas tarafından salgılanan tripsin ve kimotripsin, gıda proteinlerini daha sonra çeşitli ekzopeptidazlar ve dipeptidazlar tarafından amino asitlere parçalanan polipeptitlere parçalamaktadır. Bununla birlikte, sindirim enzimleri çoğunlukla aktif olmayan öncüleri, zimojenleri olarak salgılanır. Örneğin, tripsin, tripsin oluşturmak için duodenumda enterokinaz ile aktive edilen tripsinojen formundaki pankreas tarafından salgılanır. Tripsin daha sonra proteinleri daha küçük polipeptitlere böler.</s>