<s>[INST]Hangi insanlar özellikle yemek yiyorlar?[/INST]Katmandu'da bulunan mutfakların çoğu vejetaryen değildir. Ancak vejeteryanlık uygulaması nadir değildir ve vejetaryen mutfakları kentin her yerinde bulunabilir. Sığır eti tüketimi çok nadir görülür ve birçok yerde tabu olarak kabul edilir. Buff (su bufalo eti) çok yaygındır. Katmandu'da, özellikle Nepal'in diğer bölgelerinde bulunmayan Newars arasında güçlü bir buff tüketim geleneği var. Domuz tüketimi, birkaç on yıl öncesine kadar tabu olarak kabul edildi. Doğu Nepal’den gelen Kirat mutfağı ile karıştığı için domuz eti Katmandu yemeklerinde bir yer buldu. Sadık Hindular ve Müslümanlar tarafından yapılan bir popülasyon popülasyonu tabu sayılıyor. Müslümanlar Kur'an gibi aylak yemeyi yasaklarken, Hindular İnek eti dışındaki tüm çeşitleri İnek tanrıçası ve saflık sembolü olarak kabul ederler. Yerliler ve ziyaretçiler için ana kahvaltı çoğunlukla Momo veya Chowmein'dir.</s>