<s>[INST]Ağızda hangi sindirim başlıyor?[/INST]Memelilerde, sindirim için hazırlık ağızda tükürüğün üretildiği sefalik fazla başlar ve midede sindirim enzimleri üretilir. Mekanik ve kimyasal sindirim, gıdanın çiğnendiği ağzında başlar ve nişastaların enzimatik işlemine başlamak için tükürük ile karıştırılır. Mide, hem asitler hem de enzimlerle çalkalanarak ve karıştırılarak yiyecekleri mekanik ve kimyasal olarak parçalamaya devam eder. Absorpsiyon, mide ve gastrointestinal sistemde meydana gelir ve işlem dışkılama ile sona erer.</s>