<s>[INST]Deride hangi vitamin sentezlenebilir?[/INST]Yukarıda tartışılan minerallerde olduğu gibi, bazı vitaminler sağlık için diyette gerekli olan organik temel besin maddeleri olarak kabul edilir. (D vitamini istisnadır: UVB radyasyonunun varlığında ciltte sentezlenebilir.) Karnitin gibi diyetlerde önerilen vitamin benzeri bazı bileşiklerin yararlı olduğu düşünülmektedir. sağkalım ve sağlık, ancak bunlar "temel" diyet besinleri değildir, çünkü insan vücudu bunları diğer bileşiklerden üretme kapasitesine sahiptir. Dahası, gıdada (özellikle taze sebzelerde) antioksidan aktivite dahil olmak üzere istenen özelliklere sahip olabilecek binlerce farklı fitokimyasal madde keşfedilmiştir (aşağıya bakınız); ancak, deneysel gösteri düşündürücü ancak sonuçsuz olmuştur. Vitamin olarak sınıflandırılmayan diğer temel besin maddeleri arasında esansiyel amino asitler (yukarıya bakın), kolin, esansiyel yağ asitleri (yukarıya bakın) ve önceki bölümde tartışılan mineraller bulunur.</s>