<s>[INST]Kavrulmuş malt veya arpa ile demlenmiş koyu biraya ne dersiniz?[/INST]Sert ve hamal kavrulmuş maltlar veya kızarmış arpa kullanılarak yapılan koyu renkli biralardır ve tipik olarak yavaş mayalanma mayası ile demlenir. Baltık hamal, kuru şişman ve İmparatorluk şişman gibi çeşitli varyasyonları vardır. Porter adı ilk kez 1721'de Londra'nın cadde ve nehir kapıcıları arasında popüler olan koyu kahverengi bir bira tanımlamak için kullanıldı. Aynı bira, daha sonra, 1677 kadar erken kullanılmasına rağmen, şişman olarak da bilinir hale geldi. Şişman ve bekçinin tarihi ve gelişimi iç içe geçmiş durumda.</s>