<s>[INST]Karaciğerden gelen safra ne işe yarıyor?[/INST]Bazı yağların sindirimi, lingual lipazın bazı kısa zincirli lipitleri digliseritlere ayırdığı ağızda başlayabilir. Bununla birlikte, yağlar çoğunlukla ince bağırsakta sindirilir. İnce bağırsaktaki yağın varlığı, pankreas lipazının pankreastan ve safradan karaciğerden salınmasını uyaran hormonları üretir; bu, yağ asitlerinin emiliminde yağların emülsiyonlaştırılmasında yardımcı olur. Bir yağ molekülünün (bir trigliserit) tamamen sindirilmesi, bazı yağ asitleri, mono ve di-gliseritlerin yanı sıra bazı sindirilmemiş trigliseritlerin bir karışımı ile sonuçlanır, ancak serbest gliserol molekülleri içermez.</s>