<s>[INST]Sanayi Devrimi kabaca ne zaman başladı?[/INST]Endüstri Devrimi'nden beri iki yüz yıl önce, gıda işleme endüstrisi hem gıdaları daha uzun süre taze tutmaya hem de doğada göründüğü gibi taze yiyeceklerin durumunu değiştirmeye yardımcı olan birçok teknolojiyi icat etti. Soğutma tazeliği korumak için kullanılan temel teknolojidir, oysa gıdaların bozulmadan daha uzun süre dayanmasını sağlamak için daha birçok teknoloji icat edilmiştir. Bu son teknolojiler pastörizasyon, otoklavlama, kurutma, tuzlama ve hepsi de gıdaların orijinal besin içeriğini değiştiriyor gibi görünen çeşitli bileşenlerin ayrılmasını içerir. Pastörizasyon ve otoklavlama (ısıtma teknikleri), pek çok yaygın yiyeceğin güvenliğini arttırdı ve bakteriyel enfeksiyon salgınlarını önledi. Ancak bazı (yeni) gıda işleme teknolojilerinin de olumsuz etkileri var.</s>