<s>[INST]Hangi basit alternatif yiyecek tavuklarda beriberi gelişimini engelledi?[/INST]1896'da Eugen Baumann tiroid bezlerinde iyot gözlemledi. 1897'de Christiaan Eijkman, beriberi ile uğraşan Java yerlileri ile çalıştı. Eijkman, doğal beyaz pirinç diyetini besleyen tavukların beriberi semptomlarını geliştirdiğini ancak dış kepek bozulmadan işlenmemiş kahverengi pirinçle beslendiğinde sağlıklı kaldığını söyledi. Eijkman yerlileri kahverengi pirinçle besleyerek iyileştirmiş, yiyeceklerin hastalığı tedavi edebileceğini keşfetmişlerdir. Yirmi yıldan uzun bir süre sonra beslenme uzmanları, dış pirinç kepeğinin, tiamin olarak da bilinen B1 vitaminini içerdiğini öğrendi.</s>