<s>[INST]İnsan vücudunun genel olarak yaklaşık kaç amino asit türü vardır?[/INST]Proteinler, hayvan vücudunun çoğunda (örn. Kaslar, cilt ve saç) yapısal malzemelerdir. Ayrıca vücuttaki kimyasal reaksiyonları kontrol eden enzimleri oluştururlar. Her bir protein molekülü, nitrojen ve bazen de kükürtün dahil edilmesiyle karakterize edilen amino asitlerden oluşur (bu bileşenler, saçtaki keratin gibi yanan proteinlerin ayırt edici kokusundan sorumludur). Vücut, yeni proteinler üretmek (protein tutma) ve hasarlı proteinleri (bakım) değiştirmek için amino asitlere ihtiyaç duyar. Protein veya amino asit depolaması sağlamadığından, amino asitlerin diyette bulunması gerekir. Aşırı amino asitler, tipik olarak idrarda atılır. Tüm hayvanlar için, bazı amino asitler esastır (bir hayvan onları dahili olarak üretemez) ve bazıları esansiyel değildir (hayvan bunları diğer azot içeren bileşiklerden üretebilir). İnsan vücudunda yaklaşık yirmi amino asit bulunur ve bunlardan yaklaşık on tanesi esastır ve bu nedenle diyete dahil edilmelidir. Yeterli miktarda amino asit içeren bir diyet (özellikle gerekli olanlar) bazı durumlarda özellikle önemlidir: erken gelişim ve olgunlaşma, hamilelik, emzirme veya yaralanma sırasında (örneğin bir yanma). Tam bir protein kaynağı tüm esansiyel amino asitleri içerir; eksik bir protein kaynağı, esansiyel amino asitlerin bir veya daha fazlasına sahip değildir.</s>