<s>[INST]Bilinen en eski şarap imalathanesi nerededir?[/INST]Yerli üzümün ekimi Yakın Doğu'da 6.000-8.000 yıl önce başlamıştır. En eski evcil mikroorganizmalardan biri olan maya, doğal olarak üzüm kabukları üzerinde meydana gelir ve şarap gibi alkollü içeceklerin inovasyonuna yol açar. İnsan kültüründe şarapçılık baskın bir konum için en eski arkeolojik kanıt Gürcistan'da 8.000 yıl öncesine dayanıyor. En eski şarap imalathanesi Ermenistan 'da M.Ö. 4000 yıllarına kadar bulunmuştur. [Kaynak belirtilmeli] MS 9. yüzyılda, Şiraz şehrinin Orta Doğu'daki en iyi şaraplardan bazılarını ürettiği biliniyordu. Bu yüzden, Syrah kırmızı şarabının, İran'da üzümün Shirazi şarabı yapmak için kullanıldığı bir şehir olan Şiraz'ın adını almıştır. [Kaynak belirtilmeli] Eski Mısır hiyeroglifleri, mor üzümlerin yetiştiriciliğini kaydetti, [kaynak belirtilmeli] ve tarihin kanıtı Eski Yunanlılar, Fenikeliler ve Romalılar hem yemek hem de şarap üretimi için mor üzüm yetiştiriyor [kaynak gösterilmeli]. Üzümlerin yetiştirilmesi daha sonra Avrupa’daki ve ayrıca Kuzey Afrika’daki ve daha sonra Kuzey Amerika’daki diğer bölgelere yayılacaktı.</s>