<s>[INST]Hangi ülkede arpa birasının en eski kimyasal kanıtı bulundu?[/INST]Bilinen en eski arpa birası kimyasal kanıtı, batıdaki İran 'ın Zagros Dağları'ndaki Godin Tepe'nin bulunduğu yerden MÖ 3500–3100 yıllarına kadar uzanır. En eski Sümer yazılarından bazıları biraya atıflar içeriyor; örnekler arasında, hem bir dua hem de birkaç okuryazar insanla birlikte bir kültürde bira tarifini hatırlama yöntemi olarak kullanılan bir dua olarak hizmet veren "Ninkasi'ye İlahi" olarak bilinen tanrıça Ninkasi'ye bir dua ve antik tavsiyeler yer almaktadır. Gündüz ve gece mutlu ederler) Gilgamesh'e, Gilgamesh Destanı'nda, ale-eş Siduri tarafından kaydedilen en azından kısmen bira tüketimine atıfta bulunmuşlardır. 1974 yılında Suriye'nin Ebla şehrinde bulunan Ebla tabletleri, kentte M.Ö 2500 yılında kentte bira üretildiğini gösteriyor. Çin'de M.Ö. 7000 civarında pirinç ve meyve kullanılarak fermente bir içecek yapıldı. İyiliğin aksine, pirinci sakrifiye etmek için küf kullanılmadı (amilolitik fermantasyon); pirinç muhtemelen çiğneme veya maltlama yoluyla fermantasyon için hazırlanmıştır.</s>