<s>[INST]Adı hangi isim stout ilk koyu bira açıklamak için kullanıldı?[/INST]Şişman ve bekçi, kavrulmuş maltlar veya kavrulmuş arpa kullanılarak yapılan koyu renkli biralardır ve tipik olarak yavaş fermente mayası ile demlenir. Baltık hamal, kuru şişman ve İmparatorluk şişman gibi çeşitli varyasyonları vardır. Porter adı ilk kez 1721'de Londra'nın cadde ve nehir kapıcıları arasında popüler olan koyu kahverengi bir bira tanımlamak için kullanıldı. Aynı bira daha sonra aynı zamanda şişman olarak da bilinir, ancak şişman kelimesi 1677 kadar erken kullanılmıştı. Şişman ve hamalın tarihçesi ve gelişimi iç içe geçmiş durumda.</s>