<s>[INST]Üzüm kabukları ile fermente edildiğinde hangi madde şarap tarafından emilir?[/INST]Kırmızı şarap, beyazdan çok sağlık yararları sunabilir, çünkü üzüm derisinde potansiyel olarak faydalı bileşikler vardır ve sadece kırmızı şarap derilerle fermente edilir. Bir şarabın, üzüm kabukları ile temas halinde geçirdiği fermantasyon süresi, resveratrol içeriğinin önemli bir belirleyicisidir. Sıradan muskadin olmayan kırmızı şarap, üzüm çeşidine bağlı olarak, 0.2 ila 5.8 mg / L içerir, çünkü derilerin fermente edilmesiyle, şarabın resveratrol 'i emmesini sağlar. Buna karşılık, beyaz bir şarap daha düşük fenolik içerikler içerir, çünkü derilerin çıkarılmasından sonra fermente edilir.</s>