혈청,혈액,면역글로불린,총단백질,혈장
혈청 중 단백의 생리적 역할은 영양학적인 역할, 수송: 수송단백으로서 물에 불용성인 물질과 기타 빌리루빈, 지질, 비타민 종류, 호르몬, 약제의 운반, 혈장삼투압의 유지, 혈액 pH의 유지: 완충작용, 산염기작용, CO2의 운반 호흡작용, 항체작용: 면역글로불린의 생성과 작용, 혈액응고 작용에 의한 상해방어작용, 효소작용 등 대사생리상 극히 중요한 역할을 맡고 있다.