Aedis silvarum nebulosarum regimentarium
Aedis silvarum nebulosarum regimentarium (litteris Sinicis 云林堂飲食制度集, pinyin Yúnlíntáng yǐnshí zhìdù jí) est libellus praeceptorum culinariorum a Ni Zan pictore calligraphoque scriptus. Qui regionis Jiangnan incola praedium paternum usque in annum fere 1350 inter libros picturasque reclusus nitide et fastidiose vivebat sed postea vitam eruditi vagantis suscepit; semper autem prope lacum Tai habitabat. Libellus praeceptorum culinariorum domesticorumque Aedis silvarum nebulosarum anno incerto composuit.

Vitam providissimam iuventutis suae forte commemoravit aut refinxit: nihilominus praecepta familiis satis modestis utilia dedit, a principio liquaminis e soia et thymiamatis cuiusdam. Sequuntur fercula varia sine ordine: sorbitionis illius  appellatae; confectionis vini Sinici; parationis theae e Citro reticulata, e Nelumbone nucifera; conditurae zingiberis, corticis Citri medicae, surculorum bambuseorum. Plura praecepta molluscorum crustaceorumque et piscium dantur necnon holerum (inter quae ) collyrorumque, pauca carnium (inter quas capitis porcini modo Sichuanensi). Fercula praebentur varia e cancribus (nonne Eriocheir sinensis lacus Tai?); tria e piscibus cyprinidis; duo ex ave Emberiza e.g. sulphurata, e cochleis inter quas Bullacta exarata; singula ex Ansere cygnoidi, e squillis, ex arcidis (nonne Tegillarca granosa?)

Yao Zi bibliophilus anno 1554 praefationem huic libello conscripsit.

Notae

Bibliographia 
 
 Thomas Gwinner, Essen und Trinken: die klassische Kochbuchliteratur Chinas. Francofurti, 1988
 Yan-kit So, Classic Food of China (Londinii: Macmillan, 1992) pp. 29-34
 

Libri de re coquinaria
Litterae Sinicae
Scripta saeculo 14
Sericae scripta