Ioannes Anthelmus Brillat-Savarin
Ioannes Anthelmus, vulgo Jean Anthelme Brillat-Savarin (Bellicii natus die 2 Aprilis 1755; Lutetiae die 1 Februarii 1826 mortuus) fuit scriptor opusculorum de iurisprudentia singulique libri de re cibaria a plurimis laudati, titulo Physiologie du goût, quem impensis suis anno 1825 divulgari iussit.

De vita 
Circa annum 1776 iuribus apud universitatem Divionensem studuit. Ibi puellam cognovit, nomine Ludovicam, quae anorexia propter suasione amicarum mortua est. Praefectus urbi nativae meruit; unde anno 1793, a rerum novarum cupidis minatus, in Helvetiam refugium petivit, deinde in Civitates Foederatas ibi tres annos morabat. Multos annos Lutetiae iuris consultus operam dedit. Versaliis interdum habitabat.

Nunquam matrimonio se coniunxit.

Ad messam commemorativam regis Ludovici XVI in ecclesia S. Dionysii die 21 Ianuarii 1826 convocatus, iamque influentiae affectus, cito aegrotans, ab Iosepho Récamier filiolo curatus, post aliquot dies mortuus est.

Opera 
 1790 : Discours de Brillat-Savarin sur la manière d'organiser les tribunaux d'appel. Lutetiae: Imprimerie Nationale
 1801 : Vues et projets d'économie politique. Lutetiae: Giguet et Michaud
 1808 : Théorie judiciaire. Lutetiae: Huguet
 1814 : De la Cour suprême. Lutetiae: Teslut
 1819 : Essai historique et critique sur le duel Textus .djvu apud Communia
 1820 : "Note sur l'archéologie de la partie orientale du département de l'Ain" in Mémoires de la Société des Antiquaires
 1826 : 
 1848 : La Cuisine ordinaire (congeries operum Beauvilliers, Carême, Brillat-Savarin, Gastaldy, aliorum) vol. 1 vol. 2 apud Gallica
 1950 : Voyage à Arras (fabula erotica). Leodii: Dynamo, Pierre Aelberts, 1950 Textus apud Gallica

Notae

Bibliographia 
 Fontes fere coaevi
 1835 : 
 1838 : 

 Eruditio recentior
 "Brillat-Savarin Jean Anthelme" in Alan Davidson, The Oxford Companion to Food (Oxonii: Oxford University Press, 1999. ISBN 0-19-211579-0) pp. 106-107; Tom Jaine, ed., 2a ed. 2006; 3a ed. 2014
 
 
 
 Beatrice Fink, Jean-Anthelme Brillat-Savarin in  pp. 78-81
 
 Giles MacDonogh, Brillat-Savarin. The Judge and his Stomach. Londinii: John Murray, 1992
 Stephen Mennell, All Manners of Food (Oxoniae: Blackwell, 1985) pp. 267-270 et alibi
 
 Lucien Tendret, La table au pays de Brillat-Savarin. Bellicii: Bailly, 1902 Textus
 Germaine de Villeneuve, Joseph Dulaud, Antelme Brillat-Savarin: 1755-1826. Ambariaci Bellicensium: Arc-en-ciel, 1952 De hoc libro

 Antonius Beauvilliers

Nexus externi 

 Joël Robuchon, "Jean-Anthelme Brillat-Savarin" apud France Archives

 
Auctores Francogallici
Scriptores Franciae
Scriptores de re cibaria
Iuris consulti