Maxim's
Maxim's est popina satis famosa, quae Lutetiae in vico regali anno 1893 instituta est.

Historia 
Hanc cauponam nomine Maxim's et George's condiderunt Maximus Gaillard et Georgius Everaert die 7 Aprilis 1893 ad n° 3 vici regalis (rue Royale), adiuvante macellario quodam necnon mercatore vini Campaniensis.

Fama 
Iam anno 1899 Georgius Feydeau (comoedus qui apud Maxim mensam continuo sibi reservavit) amicitias huius popinae illusit in mimo suo La dame de chez Maxim. Scriptores Victor Léon et Leo Stein anno 1905 de eadem re scripserunt in ludo Die Lustige Witwe ("Vidua gaudens") a Francisco Lehár compositore confecto: ibi iuvenis Danilo apud Maxim refugium saepe petit et, ut eum in matrimonium persuaderet, vidua Anna atrium suum in similitudine huius popinae decorat et servos meretricesque inde convocat.

Notae

Bibliographia 
 Fontes coaevales
 1899 : Georges Feydeau, La Dame de chez Maxim (comoedia) Textus editionis 1914 apud Vicifontem Francogallicam

 Eruditio
 Hugo, Vingt ans maître d'hôtel chez Maxim's. Paris: Amiot-Dumont, 1951.

Nexus externi 
 Pagina Maxim's de Paris: situs proprius 
 De gloria et delapsu popinae Maxim's 
 De demissione Rogeri Viard directoris anno 1984 
 Historia popinarum Lutetiae 

Popinae Parisienses