Augustinus de Croze
Comes Augustinus de Croze, nomine Francogallico pleno Joseph Augustin de Croze-Magnan sed saepius Austin de Croze (Lugduni natus die 17 Decembris 1866; ibidem mortuus, emphysemate pulmonis diu affectus, die 1 Septembris 1937) fuit diurnarius cantilenarumque popularium collector atque gastronomus ethnographicus Francicus.

Iuvenis in Anglia morans, ubi nuntios diariis Parisiensibus destinatos scribebat, anno 1897 uxorem duxit Florentiam Saram Morse e qua filiam  (athletam futuram) filiumque genuit. Anno 1912 iterum uxorem duxit, videlicet scriptricem feministam gastronomamque Ioannam Bergouignan (sed nominibus litterariis J. A. Berjane et Berjanette). Ambo mox in Anglia, atque annis 1920 in Francia, artem coquinariam regionalem Francicam cenis colloquiisque scriptisque promovebant.

Nobilis sed pecuniis semper carens, libros libellosque rapidius de rebus variis componebat, de amore (1894), de magia (1895), de aula regia Hispanica (1898, 1902), de phylis humanis (1904), de fabulis cantilenisque popularibus (1911 usque in 1925: de his rebus etiam Anglice scripsit). Annis 1920 et 1930 magis magisque ad gastronomiam se dedicans libros interdum apud domos editoriales, interdum iussu societatum commercialium edidit. Ille eodem tempore atque Curnonsky et Marcellus Rouff coquina regionum Francicarum in gastronomiam Francicam introduxit. Ille primus in La Psychologie de la Table (1928) artem coquinariam le neuvième art, scil. "artium nonam" definivit. In hoc libro commentationes amicorum Eduardi de Pomiane, Curnonsky, Rouff aliorumque plurum de arte cenatoria congessit.

Scripta 
 1894 (cum Charles Bauchery) : L'évolution de l'amour (galante enquête) Textus
 1895 (pictore ) : Calendrier magique 1896 Textus Textus
 1898 : La Cour d'Espagne intime. Lutetiae: F. Juven Textus
 1902 : Alphonse XIII intime et la cour d'Espagne. Lutetiae: F. Juven
 1904 : Péril jaune et Japon. Lutetiae: Comptoir général d'édition Textus
 1911 : La chanson populaire de l'île de Corse. Lutetiae: Honoré Champion Textus Textus
 1917 (cum Gustave Ferrari) : The Beautiful Folk-Songs of the Stricken Provinces of France. St. Leonards-on-Sea: A. H. Butler
 1919 (cum K. P. Manojlović, Maurice Ravel, Rosa Newmarch) : Jugoslovenske narodne pesme. Londinii
 1923 : Livret d'or de la section gastronomique régionaliste du salon d'automne 1923 Textus
 1924 : Livret d'or de la gastronomie française: Salon d'automne 1924 Textus
 1925 (cum Florence Amery) : The Beautiful Folk-songs of France: Twelve songs and dances of Flandre, Artois, Picardie. Engolismae: Coquemard
 1928 : La Psychologie de la Table. Lutetiae: au Sans Pareil
 1928 : Les Plats régionaux de France. 1400 succulentes recettes traditionnelles de toutes les provinces françaises. Lutetiae: Editions Montaigne Textus
 1928 : L'esprit des liqueurs. Lutetiae: Laboratoires Réaubourg
 1931 : What to eat and drink in France, A Guide to the Characteristic Recipes and Wines of each French Province, with A Glossary of Culinary Terms. Londinii: Frederick Warne, 1931
 1933 (cum Curnonsky) : Le Trésor gastronomique de la France. Répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises. Lutetiae: Librairie Delagrave
 1934 (pictore ) : Comment boire nos bons vins de France. Caves Félix Potin Textus
 1935 (cum Léon Larguier, Paul Mégnin) : La légende d'Hercule; Le haricot de Montastruc; Le royaume du vin; L'architecture languedocienne; Les plats braisés, etc. (La France à table). Butagaz
 1935 (cum Curnonsky, Gaston Derys, Phileas Gilbert) : La Bonne Vie: 250 recettes familiales et conseils pratiques (La France à table). Butagaz
 1939 (cum André Robine, Prosper Montagné, Paul Bouillard, Pampille, Gaston Derys, Edmond Favre, Maurice Beguin, Cassabel) : Les recettes de Passiflora. Laboratoires de La Passiflorine

Notae

Bibliographia 
 Jean-Robert Pitte, "Un témoin de l’expansion du tourisme œno-gastronomique en France dans l’entre-deux-guerres : la carte gastronomique de la France d’Alain Bourguignon (1929)" in Territoires du vin no. 14 (1922)

Nexus externi 
 Austin de Croze apud Vicifontem Francogallicam

Nati 1866
Mortui 1937
Scriptores Franciae
Diurnarii Franciae
Scriptores de musica
Scriptores de re cibaria
Auctores Francogallici
Nobiles Franciae