Ova spongia e fungis
Ova spongia e fungis, Francogallice Omelette aux champignons est sphungati genus in Francia perfectum, alibi nonnumquam sub appellatione Francica oblatum.

Notae

Bibliographia 
 1656 : Pierre de Lune, Le Cuisinier (Lutetiae: David, 1656) pp. 66, 299-308, 342-343, 359-360 (omelette de foye de lapin ou de levrau; omelette farcie et coupée, omelette farcie de laitances de carpes, imelette d'asperges, omelette de champignons, omelette à la cresme, omelette au fromage, omelette d'escorce de citron, omelette aux pistaches, omelette farcie d'herbes, omelette à l'orange, omelette avec fines herbes et anchois, omelette à la Celestine; omelette de citron, omelette de champignons, omelettes de pistaches; omelette avec fines herbes, omelette à la cresme)
 1847 : 

Sphungata