Tractatus de vinis
Tractatus de vinis seu Liber de vinis est opusculum Latine inter annos fere 1322 et 1328 scriptum, saepe Arnaldo de Villa Nova adscriptum sed falso. Manuscripti antiquiores attributionem magistro cuidam "Silvestro" praebent, de quo fere nihil scitur.

Bibliographia 
 Editiones et versiones
 c. 1478 : "... Wilhelm von Hirnkofen ... Ain tractat in latein von ainem hochgelerten Artzt, Arnoldus de nova villa genannt ... von Bewarung vnd Beraitung der Wein ..." Esslingen Textus apud bibliothecam publicam Bavaricam
 c. 1500 : Incipit tractatus de vinis editus a Magistro arnaldo de villa nova. Lutetiae, c. 1500 Textus apud bibliothecam Catalanam
 post 1500 : Arnaldi de villanova liber de Vinis. Lipsiae Textus apud MDZ
 1506 : "De vinis Arnaldi de Villanova; De regimine senum et seniorum eiusdem" in Regimen sanitatis Magnini Mediolanensis [etc.]. Lutetiae: Jehan Petit Textus apud Gallica
 1999 : Yves Lainé, Danièle Blanc, Catherine Lonchabon, interprr., Arnaud de Villeneuve, Tractarus [sic?] de vinis. Avennione: Conseil Général de Vaucluse
 2011 : Patrick Gifreu, interpr., Arnaud de Villeneuve, Le Livre des Vins. Perpiniani: Éditions de la Merci. ISBN 9782953191776

 Eruditio
 José Rodríguez Guerrero, "El origen del pseudo-arnaldiano Liber de vinis, obra del magister Silvester (ca.1322-1328), y su tradición manuscrita en el siglo XIV" in Azogue vol. 7 (2010/2013) pp. 41-74
 Azelina Jaboulet-Vercherre, "The case of De vinis, a Pseudo-Arnaldian treatise on wine and medicine" in Mediaevalia vol. 30 (2009) pp. 77-94
 Michael McVaugh, "Chemical Medicine in the Medical Writings of Arnau de Vilanova" in Actes de la II Trobada internacional d'Estudis sobre Arnau de Vilanova, Barcelona, 2004 (Barcinone, 2004) pp. 1-24; in Arxiu de Textos Catalans Antics vol. 23/24 (2005) pp. 239-264
 Michael McVaugh, "Two Montpellier Recipe Collections" in Manuscripta vol. 20 (1976) pp. 175-190

Scripta saeculo 14
Libri de vino
Libri de potionibus fortibus
Litterae Latinae mediaevales