Pingue
Pingue in scientia nutritionis, biologia, et chemia plerumque est ester acidorum pinguium vel permixtio talium compositorum chemicorum, usitatissime illa quae in animalibus vivis atque in cibo fiunt.

Pinguis est chemica crassa, unum ex tribus macronutrimentis (cetera sunt hydrata carbonii et proteina) quae in victu hominum necessaria sunt, et forma principalis qua energia in corpore humano conservatur. Quod ad chemiam spectat, pingue est genus lipidorum, quod ex triglyceridis componitur.

De vocabulo 
In nostra lingua antiquitus distinguebantur tria pinguis genera, quae sunt pingue 'liquor crassus'; adeps 'pinguedo liquida sine sensu, quae nequeat facile durari'; ac sebum vel sevum 'oleosa et pinguis substantia, adipe siccior, concretior et magis compacta, fragilior etiam et igne difficilius liquescens'.

Notae 

 Lipolysis
 Stria pinguosa

Nexus externi 
 De pinguibus victualibus apud MedlinePlus 
 De pinguibus victualibus apud UpToDate 

Chemia organica
Composita chemica
Macromoleculae
Nutritio
Olea