Mpugatsa
[[Fasciculus:Bougatsa.jpg|thumb|Mpugatsa, caseo farta, secata.]]Mpugatsa (Neograece Μπουγάτσα) est panificium ientaculare originis Graecae, consistens in farto aut unguenti vanillati granulorum tritici duri, aut casei, aut pulpae contritae, inter strata massae foliorum.

Nomen mutuatus est a Turcico poğaça, panificium simile significante, ipsum ab Italiano focaccia, ab adiectivo Latino focacius.Secundum Guinness World Records, mpugatsa'' amplissima Serris in oppido Italiano die 1 Iunii 2008 cocta est, pondo 182.2 kg, longitudine 19.97 m, latitudine 58.5 cm.

Notae

Nexus externi 

Alimenta ientaculo destinata
Ars coquinaria Graeca
Cuppedia