Poc chuc
Poc chuc (lingua Mayensi poc 'tostare (praecipue supra cinera)' + chuc 'carbo') est victus Mexicanus qui in carne, plerumque porcina, consistit, usitate in iure limonum macerata et craticulá tosta. Saepe cum oryza, cepa condita, phaseolis , et persea americana profertur. Variae compositiones varias partes commendant, inter quas brassica. Poc chuc est unus ex insignibus Iucataniae victibus.

Notae

Cibus viarius
Ars coquinaria Mexicana
Verba Mayensia
Fercula porcina