Cramum
Cramum sive "flos lactis" est illud lac pinguius quod a lacte aliquamdiu stante separatum super remanet.

De nominibus
Verbum Germanicum Sahne a verbo Latino "sagina" derivatum putatur. Verbum Austrianum Obers indicat id quod est super. Verbum Francogallicum crème scilicet a crami verbo derivatum videtur.

Nota

Nexus externus

My etymology
(cramum battutum = battered cream, Schlagsahne)
Georges
Wictionary

Lacticinia