Bitto
Bitto est nomen varietatis casei praecipue bubuli Alpinae, in Valle Telina Italiae inventae, in nonnullis pagis provinciarum Sundrii et Bergomi a mense Iunio usque mense Septembri confectae et usque decem annos conservandae. Casei Bitto formam disci vel cylindri habent, diametro inter 30 et 50 cm, largitudine vel 9 cm, pondere inter 8 et 25 kg.

Appellatio Originis Protecta 
Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri; ab anno 1996 appellationem in Europa protectam habet.

Nexus externi 
 Consortium caseorum Valtellina Casera et Bitto 
 De appellationibus lacticiniis Italicis 
 De appellationibus lacticiniis Europaeis 

Casei Italici
Appellatio Originis Protecta
Vallis Telina