Carolus Monselet
Carolus, vulgo Charles Monselet (natus ad portum Namnetum die 30 Aprilis 1825; Lutetiae die 19 Maii 1888 mortuus), scriptor fuit anecdotorum historicorum litterariorumque necnon fabularum scaenicarum. In urbe natali et Burdigalae educatus, Lutetiae deinde habitabat.

Monselet in praefatione editionis Physiologie du goût se mirari confessus est vino nec Brillat-Savarin nec Grimod de la Reynière nec marchionem de Cussy meritam gravitatem adscribisse: Pourvu qu'il soit bon, ils n'en demandent pas davantage ("Si bonum sit, plura non requirunt")

Fercula plura ad honorem Caroli Monselet nominata sunt.

Scripta selecta 

 Gastronomica
 1859 (cum aliis) : La Cuisinière poétique. Lutetiae: Lévy Textus; Lipsiae: Dürr Textus
 1862-1870 : Almanach des gourmands
 1874 : Gastronomie: récits de table Textus
 1877 : Lettres gourmandes: manuel de l'homme à table Textus

 Biographica
 1854 : Rétif de la Bretonne. Sa vie et ses amours; documents inédits ... ce qui a été écrit sur lui; ses descendants; catalogue complet de ses ouvrages Textus
 1857 : Les Oubliés et les dédaignés: figures littéraires de la fin du XVIIIe siècle vol. 1 vol. 2; editio 2a, 1864, titulo Les originaux du siècle dernier Textus
 1857 : La Lorgnette littéraire. Dictionnaire de grands et des petits auteurs de mon temps Textus
 1862 : Les Galanteries du XVIIIe siècle Textus
 1866 : Portraits après décès, avec lettres inédites et fac-similé Textus
 1888 : De A à Z, portraits contemporains Textus

 Memorabilia
 ante 1865 : De Montmartre à Séville 2a ed. 1865
 1888 : Mes souvenirs littéraires Textus
 1889 : Promenades d'un homme de lettres: nord, ouest, est, sud Textus
 1892 : Petits mémoires littéraires Textus

 Libelli periodici
 1858 : Le Gourmet: journal des intérêts gastronomiques No 1
 1862 : Almanach des gourmands 1862
 1866-1869 : L'Almanach gourmand 1866 1867

 Praefationes operibus aliorum
 1879 : 
 1889-1891 : Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine et d'hygiène alimentaire vol. 1 vol. 2

 Libelli periodici
 1858 : Le Gourmet

Notae

Bibliographia 
 "Monselet (Charles)" in Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique (2a ed. 1905) vol. 3 pp. 1354-1355

Nexus externi 
 "Charles Monselet ou la preuve que la plus jolie fourchette et la plume la plus alerte ne sont rien à celui qui ne sait pas les manier" apud Villa Browna
 "O gastrónomo Charles Monselet" apud Garfadas on line

Nati 1825
Mortui 1888
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Biographi
Editores
Auctores Francogallici
Ganeones