Ein new Kochbuch
Ein new Kochbuch est liber de re coquinaria anno 1581 Francofurti ad Moenum a Marx Rumpolt divulgatus, coquo principali apud aulam Danielis Brendel de Homburg episcopi et electoris Moguntiacensis. Hoc opus ad coquos tironibus destinatum praecepta coquinaria fere 2 000 continet. Pars ultima operis de vinis et cellariis disserit. Jost Ammann imagines 150 ad hunc librum illustrandum delineavit.

Editiones 
 1581 : Ein new Kochbuch, das ist, Ein grundtliche Beschreibung wie man recht vnd wol, nicht allein von vierfüssigen, heymischen vnd wilden Thieren ... allerley Speiß als gesotten, gebraten, gebacken ... kochen und zubereiten solle ... Franckfort am Mayn: bey Johann Feyerabendt. Textus interretialis
 2002 : Reimpressum. Hildesheim: Olms. ISBN 3-487-08112-1

 Libri de re culinaria aevo litterarum renatarum scripti

Nexus externi 
 "Cooking Rumpolt": versio nova, adhuc imperfecta, cum disputationibus 
 Textus adhuc imperfectus apud Thomas Gloning

Bibliographia 
 Ursula Heinzelmann, "Marx Rumpolt" in  pp. 326-329

Libri de re coquinaria
Libri de vino
Litterae Theodiscae
Germaniae scripta
Scripta 1581