Liquamen fabarum concisarum
Liquamen fabarum concisarum, Sinice 豆瓣酱 dòubànjiàng est pulmentum e fabis fermentatis, capsicis, grana soiae et sale modo liquaminis maturatum. In provincia Sichuan producitur, praesertim in oppido  metropolis Chengduensis. In arte coquinaria Sichuanensi in condimentum adhibetur.

Bibliographia 
 Fuchsia Dunlop, The Food of Sichuan (Londinii: Bloomsbury, 2019) pp. 429-430

Nexus externi 
 Taylor Holliday, "Sourcing Pixian Doubanjiang (Chili Bean Paste)" apud The Mala Project

Conditurae
Gastronomia Sichuanensis
Alimenta e capsicis
Liquamina
Alimenta e leguminibus