Hippophagia
Hippophagia sive carnis equinae comestio, est usus culinaris qui ab antiquitate hodie usque apud multas nationes invenitur. Temporibus nostris in multis regionibus Europae, excepta Britannia, caro equina comeditur et aestimatur.

Quamvis in Anglia non sit mos equorum edendorum, tamen eorum caro praecipue ex hac regione in Francogalliamexportatur.

Adversarii hippophagiae 
Praesertim in Francogallia inveniuntur qui contra usum carnis equinae comedendae acriter dimicant, inter quos praecipue Birgitta Bardot, famosa histrio.

Notae

Bibliographia 
 Fontes antiquiores
 1330 : 

 Eruditio
 "L’hippophagie française", "Les qualités et l’emploi de la viande de cheval" in Les Cahiers de la gastronomie n° 2 (Februario 2010), n° 15 (2013?)

Carnes
Equus

de:Pferdefleisch
fi:Hevosenliha
nl:Paardenvlees