Tabasco (liquamen)
Tabasco est liquamen e capsicis ab Edmundo McIlhenny apud Avery Island Ludovicianae inventum. Quod liquamen ibidem a societate McIlhenny usque hodie conficitur et per mundum fere omnem venditatur.

Varietas Capsici frutescentis nomine Tabasco (fortasse a civitate Tabasca oriunda) a Maunsel White in Ludovicianam ante annum 1850 introducta est. Ille primus ut videtur salsam vel decoctionem ex hoc fructu pungentissimo confecit. Ille senex Edmundum McIlhenny, amici Danielis Avery generum, cognovit, qui praeceptum liquaminis fermentati annis insequentibus invenerit. Anno 1870, White iam mortuo, litteras patentes de confectione liquaminis Edmundus McIlhenny divulgavit.

Notae

Bibliographia 

 Fontes antiquiores
 1850 : 
 1870 : 
 1898 : , "A revision of the genus Capsicum, with especial reference to garden varieties" in Missouri Botanical Garden Annual Report (1898) pp. 53-110, vide p. 59 "Tabasco Pepper Sauce or liquid pepper"

 Eruditio
 
 
 Amal Naj, Peppers: a story of hot pursuits (Novi Eboraci: Knopf, 1992) pp. 127-179 Exemplar mutuabile

Nexus externi 
 

Liquamina
Capsicum frutescens
Alimenta e capsicis
Gastronomia Novae Aureliae
Signa mercatoria