Enseignements
Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes (simplicius Enseignements) est liber de re coquinaria circa annum 1300 scriptus.

Bibliographia 
 G. Lozinski, La Bataille de caresme et de charnage: édition critique avec introduction et glossaire (Lutetiae 1933) pp. 181-187 Textus
 Anna Martellotti, I recettari di Frederico II: dal "Meridionale" al "Liber de Coquina". Florentiae: Olschki, 2005

 Libri de re culinaria medio aevo scripti

Nexus externi 
 Textus cum versione ab Annick Englebert recensus
 Textus interretialis ex editione Losinski extractus
 De "Enseignements" aliisque duo libris

Libri de re coquinaria
Litterae Francogallicae antiquae
Franciae scripta