Peregrinus Artusi
Peregrinus, vulgo Pellegrino Artusi (Fori Popilii die 4 Augusti 1820; Florentiae die 30 Martii 1911 mortuus) fuit litterarum et artis coquinariae peritus Italus.

Opera 
 1891 : La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Florentiae: Landi) Textus apud Internet Archive

Nexus externi 

 De Peregrino Artusi apud treccani.it
 Pagina interretialis Peregrino Artusi dicata 
 Pellegrini di Artusi. Progetto italiano "alla Julie/Julia": un anno per rifare le 790 ricette di Pellegrino Artusi
 Peregrini Artusi opera in Liber liber

Scriptores Italiae
Auctores Italiani
Scriptores de re cibaria