Franciscus Vatel
Franciscus Vatel (natus François Watel prope Perona anno circiter 1630; mortuus die 24 Aprilis 1671), e pauperibus ortus, fuit magister hospitii Francicus. Cenam paravit iussu Nicolai Fouquet ad inaugurationem villae Vallis Vicecomitis die 17 Augusti 1661; rursusque cenam apud Castellum Cantiliacense iussu principis Ludovici II Burbonii Condaei die 24 Aprilis 1671, quo die Vatel mortem sibi conscivit. Apud posteriores celebratur ut qui propter conscientiam operis sui imperfecti vitam suam deponere constitueret.

Notae

Bibliographia 
 Fontes fere coaevi
 Maria de Sévigné, epistulae diebus 24 et 26 Aprilis 1671 scriptae (Roger Duchêne, Madame de Sévigné: Correspondance [vol. 1, 2a ed. Lutetiae: Gallimard, 1973. ISBN 2070105245] p. 1071)

 Eruditio
 H. T. Barnwell, "The Vatel Letters and the Narrative Art of Mme de Sevigné" in Seventeenth-Century French Studies vol. 8 (1986) pp. 185-196
 R. Bodet, "Vatel" in Revue culinaire (Iunio 1948) p. 167
 Michèle Longino Farrell, "Writing Letters, Telling Tales, Making History: Vatel's Death Told and Retold" in French Review vol. 66 (1992) pp. 229-242 JSTOR
 
 
 Jean Moura, Paul Louvet, La Vie de Vatel. Lutetiae: Gallimard, 1929
 "A propos du troisième centenaire de la naissance de Vatel, 1635-1671" in La Pâtisserie française illustrée (1936) no. 1 pp. 1-3

Nexus externi 
 Epistulae Dominae de Sévigné de morte Francisci Vatel
 
 Pierre Leclercq, "Les grands mythes de la gastronomie: Vatel et l'invention de la crème chantilly"
 "Vatel (François)" apud Chef Simon

Coqui
Artifices Franciae
Mortui 1671
Homines qui sibi mortem consciverunt
Nati saeculo 17