L'Etivaz
L'Étivaz est caseus bubulus Alpinus in Helvetia inventus. Hic caseus durus formam cylindri habet, pondere inter 10 et 38 kg; septem menses (vel plures) maturatur.

Appellatio originis verificata
Caseus sub hoc nomine ab anno 2000 appellationem originis verificatam habet.

Nexus externi
Pagina officialis
De caseo L'Etivaz 
De confectione casei L'Etivaz 
Historia casei L'Etivaz 
De appellationibus lacticiniis Helveticis 

Casei Helvetici
Appellatio Originis Protecta
Casei bubuli