Caseus Cheddarensis
Caseus Cheddarensis, Anglice Cheddar cheese, est varietas casei naturalis comparate duri gustatuque aliquando acris et albidi (vel aurantii, si res colorificae sicut annatto adduntur) in Anglia inventi atque ex Cheddar oppido in comitatu Somersetensi nuncupati. Similes eiusdem nominis casei in Scotia, Hibernia, Canada, Nova Zelandia, Civitatibus Foederatis, aliisque civitatibus ex saeculo XIX conficiuntur.

Appellatio Originis Protecta 

Caseus nomine West Country farmhouse Cheddar cheese in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata Angliae occidentalis et in modis definitis fieri; ex anno 1996 appellationem in Europa protectam habet.

Notae

Bibliographia 
 "Lactalis McLelland's 'Seriously': driving the cheddar market" in Grocery Trader (Octobris 2006)
 "Cheddar Cheese" in Laura Mason, Catherine Brown, Traditional Foods of Britain: an inventory (Totnes: Prospect Books, 1999) pp. 118-120
 Ned Palmer, A cheesemonger's history of the British Isles (Londinii: Profile, 2019) pp. 217-249 et alibi
 Bronwen Percival, "Cheddar"; Val Bines, "Cheddaring" in Catherine Donnelly, ed., The Oxford Companion to cheese (Novi Eboraci: Oxford University Press, 2016) pp. 131-136

 Casei Britannici

Nexus externi 
 De caseo Cheddarensi Anglico
 De caseo Cheddarensi Canadensi
 De caseo Royal Canadian Cheddar
 De caseo Cheddarensi Novozelandensi
 De caseo Cabot Cheddar in civitate Monte Viridi confecto
 De appellationibus lacticiniis Europaeis 

Casei Britannici
Cheddar
Gastronomia Anglica
Casei bubuli
Casei extra patriam ficti