Ova spongia e thunno
Ova spongia e thunno sunt genus sphungatorum e thunnina lactibusque carpionum confectum. Ioannes Anthelmus Brillat-Savarin primus hoc ferculum sub titulo L'Omelette du Curé descripsit; Alexander Dumas recentius Omelette au thon de Brillat-Savarin intitulavit. Sphungatum non dissimile et in Iaponia paratur.

Cena, cui L'Omelette du Curé intererat 
Cena castimonialis satisque modesta, sed epicureana, quam presbyter quidam sumebat, ab Iulia Récamier interrupta, continuit:
 Potagium ex iure cammarorum, iam remissum
 Tructa salmonea; ova spongia e thunno; acetaria, nuper inlata
 Caseus de Septem acervis; mala tria ; confectura
 Coffeum

Bibliographia 

 1825 : 
 1847 : 
 1873 : 

Sphungata
Fercula e piscibus
Ars coquinaria Francica
Ars coquinaria Iaponica