Roeusa camuna (formai)
La roeusa camuna a l'è un formai semigrass poch stagionad (massim 45 dì) e a pasta semidura, fad domà cont el lacc de vaca parzialment scremad de la Vall Camonega. L'è doperad soratut crud a tavola, ma el po vesser doperad anca in di ricet cald e l'è miss in la forma de la Roeusa camuna, simbol de la Lombardia.

Riferiment 
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