Polli (La Fabrica)
La Società F.lli Polli spa, l'è 'na aziènda agroalimentàr milanéza fondàda a Milà endel 1872 per mà de Fausto Polli. L'è nasìda come 'n negòse pesenèt en vìa Broletto e la se ocupàa en prensépe perlopiö de l'importasiù e la vèndita de bacalà ma 'l sò gir de afàre el s'è slargàt a la svèlta e 'l g'ha cuminciàt a tö dét apò a la prudusiù e comercializasiù de consèrve de verdüra sot'òio e sota zét. Al dé d'encö l'è amò dirigìda dei mèmber de la famìa Polli riàda a la sèsta generasiù e la espórta i sò prodócc en töt el mónt.

Riferimèncc
 Sit uficiàl de l'aziènda
 Enrico Mannucci "Monsummano Terme. Un mondo di sottaceti fondato su uno stoccafisso", Coriér de la Séra - 15 de löi del 2003

Milan
Cusina lombarda