Pisarei e faśö
Pisarei e faśö (pissarei e fasoeu in Noeuva Ortografia Lombarda, pissarei a l'è un termen piasentin che l'è doperad per el bigol di fiolit) a l'è un piat a bas de pasta tipegh de la cusina piasentina, vun di pussee cognossud de la cusina de quella cità e, in sgeneral, de la cusina emiliana. A l'è recognossud 'me De.Co. del comun de Piasenza e 'me Prodot Agricol Tradizzional de l'Emilia-Romagna.

La pasta a l'è fada con farina, aqua, pan gratad e 'n poo de formai gratad, e l'è poeu schisciada e srolotada inscì de dàgh la forma classega, e l'è servida poeu cont un sugh de fasoeui, del tomates schisciad e despess de l'oltra roba, 'me i carotole o 'n poo de luganega.

Riferiment 
Piacenza Antica

Alter proget