Saponification
Saponification es le  reaction chimic hydrolyse inter acidos grasse e un hydroxydo, per exemplo hydroxydo de sodium () o hydroxydo de potassium (). Le resultato es sales del acido e alcohol. Le sales del acidos grasse es nominate sapones.

Le reaction con NaOH 
acido grasse  3 vices hydroxydo de sodium  alcoholo  3 vices sapon

Ligamines externe 
 Un animation del saponification

Chimia organic
Reactiones chimic