Kebab
Kebab (turski i arapski کباب) je naziv za razna jela s ražnja ili roštilja s Bliskog istoka. Osnovu čini janjetina, govedina ili piletina, razne vrste povrća i umaci.

Kebab se priprema na razne načine. U Europi je najčešći doner i jufka, SIS, ili iskender kebab. Vrlo je rasprostranjen u svijetu. Meso za kebab obično se peče u vertikalno postavljenom ražnju koji se okreće. Meso se kombinira s kruhom i raznim povrćem (uglavnom zelena salata, zelje, rajčice i luk) i raznim umacima.

Vidite još 
 Giros
 Ćevapi

Reference

Literatura 

 Batmanglij, Najmieh. New Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies by Najmieh Batmanglij.

Vanjske veze 
 
A Complete Guide to the Iranian Kebab 
Facebook page
Caucasian lamb lula kebab - Video tutorial

Meso
Brza hrana