Frascati (vino)
Frascati je vrsta talijanskog bijelog vina kontroliranog geografskog porijekla (talijanski: Denominazione di Origine Controllata akronim DOC) iz Lazia, Provincija Rim točnije iz 
okolice Frascatija, koji leži u brdima Masiva Colli Albani. 

To je suho vino, lagano kiselkasto koje ima do 11,0 % alkohola.

Karakteristike i historija
Konzorcij Frascati proizvodi tri vrste vina; već navedeni, najmasoviji i najpoznatiji - Frascati DOC, ali i Frascati Superiore DOCG (talijanski: Denominazione di origine controllata e garantita) u manjim količinama, od kojih ona sa oznakom
Riserva moraju odležati 12 mjeseci u drvenim bačvama i Cannellino di Frascati DOCG, vino kasne berbe koje ima minimalno 12,0 % alkohola i vrlo je slatkasto.

Padine Albanskih brda (Colli Albani) su vulkanskog porijekla, pa je tlo bogato kalijem, blaga mediteranska klima, vrućih suhih ljeta
i zima sa puno kiše, uz stalne maestrale sa Tirenskog mora idealna su kombinacija za visokokvalitetno grožđe od 
kog se pravi Frascati.

On se proizvodi od vrlo starih sorti bijelog grožđa vrste malvazija, koje se lokalno zovu; Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia (malvazija s Krete), Greco, Bombino i Bellone.

Historija 
U Frascatiju se vinova loza uzgaja najmanje 3000 godina, zna da su tu vinograde imali Latini, Etruščani i Rimljani, a u vinima uživali brojni carevi, pape i obični svijet.

Konzorcij u kom je bilo 18 lokalnih vinogradara, osnovan je 23. maja 1949. sa ciljem da zaštite geografsko porijeklo svojih vina pod imenom Frascati. Tako da je njihovo vino bilo jedno od prvih u Italiji dobilo još 1966. predikat - DOC.

Izvori

Vanjske veze 
 Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati 

Vino
Italijanska kuhinja
Lazio