Kokosová smetana
Kokosová smetana je tekutým produktem ze zpracování kokosových ořechů. Společně s kokosovým mlékem se získává vymačkáním kokosové dužiny v horké vodě. Když se směs nechá odstát, smetana vyplave na povrch mléka, takže se obě složky dají snadno oddělit.

Kokosová smetana i mléko se v ČR prodávají nejčastěji v plechovkách. Obojí je také možné vyrobit v domácích podmínkách ze syrové či sušené kokosové dužiny anebo z kokosového másla.

Smetana i mléko se přidávají do některých orientálních jídel, zejména pálivých, v nichž mírní ostrost, ale také do sladkých pokrmů a dezertů.

Nutriční obsah 
Syrová kokosová smetana (nekonzervovaná) obsahuje ve 100g:
 energie: 330 kalorií
 bílkoviny: 3,63 g
 tuky: 34,68 g (z toho 89% nasycené)
 sacharidy: 6,65 g
 vláknina: 2,2 g

Odkazy

Reference

Externí odkazy 
 

Potravinářské výrobky
Mlékárenství