Perry (nápoj)
Perry je alkoholický nápoj vyráběný kvašením hrušek (plodů hrušně). Po celá staletí bylo perry běžné v Anglii, a to zejména ve třech hrabstvích: Gloucestershire, Herefordshire a Worcestershire, a dále v některých částech na jihu Walesu. Ve Francii se jedná zejména o Normandii a Anjou. Původ názvu může pocházet z anglického názvu pro hrušku pear a francouzského poiré.

Nápoj byl rovněž vyráběn a používán v USA. Hrušně v době než byly vyšlechtěny odrůdy hrušní s plody vhodnými i k přímé konzumaci byly používány výhradně k výrobě tohoto nápoje a k vaření. Tradice výroby nápojů z plodů hrušní je známa ze starověkého Řecka a Říma.

V nedávné době se prodávané perry označovalo jako „hruškový cidr“, ačkoli některé organizace (např. CAMRA), tento název neakceptují jako tradiční nápoj.

Reference

Externí odkazy 
 
 Apple Cider and Perry Producers in UK
 Real Perry on the ukcider Wiki
 Out of the Pear Orchard and Into the Glass z National Public Radio
 Overview of making perry at home
 The Three Counties Cider and Perry Association
 The Holme Lacy Perry Pear  v roce 1790 byla zaznamenána výroba z 5–7 tun ovoce.

Alkoholické nápoje
Fermentované nápoje