Svízel syřišťový
Svízel syřišťový (Galium verum) je užitková a léčivá rostlina z čeledi mořenovitých.

Popis 
Vytrvalá bylina až 100 cm vysoká s čtyřhrannými, zaoblenými olistěnými lodyhami. Úzké, čárkovité, na okrajích podvinuté listy jsou uspořádané v přeslenech po osmi až po dvanácti. Dosahují rozměru až 2×20 mm. Na líci jsou hladké a tmavě zelené, na rubu obrvením bělavé s patrnou středovou cévou. Květní laty s množstvím žlutých, medově vonících květů vyrůstají ze stopek rostoucích z úžlabí listenů. Květ je drobný, žlutý, čtyřčetný, oboupohlavný, rozkvétá v plném létě. Plodem je dvounažka.

Výskyt 
Druh s rozsáhlým areálem, který zahruje většinu mírného pásu Eurasie, od Atlantiku až po Japonsko. Zavlečen byl též do obou Amerik. K růstu preferuje světlejší lokality s mírně kyselou a živinami chudší půdou. Typickými stanovišti jsou suché trávníky, křoviny a lesní lemy, lze jej najít též na železničních náspech, na písčinách či v borových lesích.

Využití

Obsahové látky 
 glykosidy galiosin, rubiadinglykosid a asperulosid
 enzym parachymosin, pryskyřici, saponiny, silici třísloviny.
 minerály

Léčitelství 
Sbírá se kvetoucí nať.
 Ve formě nálevu nebo krátce vařeného odvaru má silné močopůdné účinky a snižuje chuť k jídlu.
 Ve formě žvýkání čerstvé nebo spařené nati po usušení, jako lék dutiny ústní.
 Ve formě kašovitých obkladů nebo masti zevně na klouby, kožní záněty, nehojící se vředy.

Potravinářství 
Rostlina obsahuje enzym parachymosin, který se využívá jako syřidlo při výrobě sýrů. Z tohoto využití je odvozen českojazyčný název a odůvodněn jeho pravopis. Při použití svízele syřišťového získává sýr krásnou žlutou barvu.

Reference

Externí odkazy 
 

Léčivé rostliny
Mořenovité
Flóra Česka
Flóra Číny 
Flóra Indického subkontinentu 
Flóra jihovýchodní Evropy 
Flóra jihozápadní Asie 
Flóra jihozápadní Evropy 
Flóra Kavkazu 
Flóra Mongolska 
Flóra ruského Dálného východu 
Flóra severní Afriky 
Flóra severní Evropy 
Flóra Sibiře 
Flóra Střední Asie 
Flóra střední Evropy 
Flóra východní Asie 
Flóra východní Evropy