Všestarská cibule
Všestarská cibule byla v roce 2008 Evropskou komisí zařazena na seznam zboží s chráněným označením původu a chráněným zeměpisným označením. Pěstuje se ve Všestarech a dalších jedenácti obcích na Královéhradecku. Zápis do českého rejstříku označení původu je ze 14. února 2002 a má číslo 181.

Musí mít žlutozlatou slupku (nikoli hnědou) a bílou až nazelenalou barvu dužiny. Je velmi bohatá na železo (přibližně o 25% více než obvyklé druhy) a především vitamin B3 (niacin, kterého je přibližně dvojnásobné množství než u obvyklých druhů), zároveň absencí, respektive nízkými hodnotami škodlivých látek. Má sladkou, štiplavou vůni. Výživové vlastnosti jsou dané tamními klimatickými a půdními podmínkami, které jsou záhřevné, hluboké, teplé, nevysychavé, bohaté na humus a živiny, s neutrální pH reakcí. Zdejší pole leží v širokém údolí otevřeném směrem k jihu, ve kterém jsou bohaté vrstvy naplavené sprašové půdy z řeky Labe. Základní předností Všestarské cibule je její značná nezávislost na výkyvech měsíčních či ročních srážek. Nedostatek srážek se neprojeví ani na kvalitě ani na kvantitě vypěstované cibule.

Historie 
Historie velkoplošného pěstování Všestarské cibule začíná v roce 1964 z podnětu vedení tehdejšího družstva, s přihlédnutím k vysoké úrodnosti zdejší půdy a plně vyhovující nadmořské výšce. Byly vybudovány moderní závlahy podél Labe a zavedly se postupy šetrné k půdě a životnímu prostředí. Dnešním ústředním pěstitelem je Zemědělské družstvo ve Všestarech, které téměř každoročně zvyšuje osevní plochy. V roce 2012 bylo oseto 187,5 hektarů zemědělské půdy (tj. přibližně desetina na níž se cibule pěstuje v České republice a dvojnásobek plochy v porovnáním s rokem 2004).

Ocenění v České republice 
Odrůda Festival byla v roce 2002 na výstavě ovoce, zeleniny a školkařských výpěstků HORTKOMPLEX OLOMOUC oceněna 1. místem, jako nejlepší výpěstek roku.

Pěstování 
Sazečky se sázejí z jara (dle podmínek začátkem května či koncem února). Sklízení probíhá od konce srpna do října. Cibule se vyoře na řádky a zároveň při sklizni oseká, nechá se na poli zaschnout přibližně jeden týden. Následně se odváží k do speciálních hal ke skladování při teplotě 15 °C případně dalšímu osoušení. Moderní sklad cibule umožňuje skladování po dobu desíti měsíců bez vlivu na kvalitu cibule.

Pěstované odrůdy 
Radar, Armstrong (sladší odrůda), Hyskin, Sedona, Hybelle, Sturon, Baldito (štiplavější odrůda), Narvito, Canto, Takmar, Takstar, Wellington, Viktory, Profit, Festival.

Externí odkazy 
Databáze českých označení původu a zeměpisných označení 

Všestarská cibule v pořadu České televize na www.ceskatelevize.cz

Reference 

Údržba:Články s referencemi v nadpisech
Všestary (okres Hradec Králové)