Charoset
Charoset ( חֲרֽוֹסֶת [ḥărōset]) je sladká, tmavě zbarvená pasta z ovoce a ořechů. Tento pokrm konzumují židé při slavnostní večeři Seder. Jeho barva a textura má vyvolat zdání malty nebo bahna, které používali židé k výrobě nepálené cihly, když byl zotročeni ve Starověkém Egyptě. Slovo charoset pochází z hebrejského slova cheres (חרס) - jíl.

Složení 
Existuje mnoho receptů na charoset. 
 Ve východní Evropě se připravuje ze sekaných vlašských ořechů, jablek, skořice a sladkým vínem nebo vinným moštem. 
 Sefardové jej vyrábějí z rozinek, fíků a datlí. 
 Židé v Egyptě používají k přípravě datle, rozinky, ořechy, skořici a sladké víno. 
 Řečtí a turečtí židé používají jablka, datle, nasekané mandle a víno. 
 Italští a španělští židé do směsi přidávají také kaštany.
Jako sladidlo se používá med nebo cukr.

Reference

Externí odkazy 
 

Dezerty
Izraelská kuchyně
Sváteční pokrmy