Hydroxyketony
Hydroxyketony jsou ketony, které kromě karbonylové skupiny obsahují ještě alespoň jednu hydroxylovou skupinu navázanou na jiný atom uhlíku. Patří sem také monosacharidy ketózy, což jsou alifatické ketony s více hydroxylovými skupinami v molekule.

Dělení

Podle uhlíkového řetězce 
Podle vzhledu uhlíkového řetězce se hydroxyketony dělí na alifatické, alicyklické a aromatické.

Podle počtu hydroxylových skupin 
Podle počtu hydroxylových skupin se hydroxyketony dělí takto

 monohydroxyketony (1 hydroxyl)
 polyhydroxyketony (více hydroxylů)
 dihydroxyketony (2 hydroxyly)
 trihydroxyketony (3 hydroxyly) atd.

Vznik 
Hydroxyketony lze vyrobit oxidací sekundárního alkoholového hydroxylu u vícesytných alkoholů, např. z propylenglykolu vznikne monohydroxyaceton:

2 CH3CH(OH)CH2(OH) + O2 → 2 CH3COCH2OH + 2 H2O

, z glycerolu vznikne dihydroxyaceton:

2 CH2(OH)CH(OH)CH2(OH) + O2 → 2 CH2(OH)COCH2OH + 2 H2O.

Příklady 
 monohydroxyketony
 monohydroxyaceton
 polyhydroxyketony (zde uvedeny pouze alifatické polyhydroxyketony, tj. monosacharidy)
 dihydroxyaceton
 erythrulóza
 ribulóza
 xylulóza
 fruktóza
 psikóza

 
Ketony
Hydroxylové deriváty