Fosfáit déhidrigine
Is ian neamhorgánach í an fosfáit déhidrigine nó ian an aigéid fhosfaraigh leis an bhfoirmle [H 2 PO 4 ] - . Tá fosfáití le fáil go forleathan i gcórais nádúrtha.

Úsáidtear na fosfáití sóidiam seo go saorga i bpróiseáil agus i bpacáistiú bia mar oibreáin eiblithe, oibreáin neodraithe, oibreáin gníomhachtaithe dromchla, agus oibreáin leamhacháin a sholáthraíonn buntáistí do dhaoine. Coisceann siadgníomhairí eiblithe dhá chomhábhar a scaradh i mbianna próiseáilte, a scaradh óna chéile faoi dhálaí nádúrtha agus cuireann gníomhairí neodraithe blas níos úire ar bhianna próiseáilte agus mar thoradh ar sin bíonn seilfré méadaithe sna mbianna seo. Coscann dromchlaghníomhairí teannas  dromchla a fhoirmiú ar bhianna próiseáilte ina bhfuil leacht agus ar deireadh, úsáidtear gníomhairí leamhacháin i mbianna próiseáilte chun cabhrú le giosta a leathnú in earraí bácáilte.

Tagairtí 

 Fosfáití