Vinaingitra
Ny vinaingitra dia vahaolana an'ny asidra sy ny iombonana amin'ny izay mety misy fofona. Ny vinaingitra dia matetika misy asidra asetika 5-8% amin'ny habetsany. Betsaka ny karazana vinaingitra azo atao, arakaraka ny loharanom-pahalalana. Ampiasaina indrindra amin'ny zava-kanto amin'ny fandrahoan-tsakafo izy io ankehitriny ho toy ny sakafo mahandro misy asidra, na amin'ny. Ny karazana vinaingitra isan-karazany koa dia ampiasaina ho fanosotra na haingo, anisan'izany ny vinaingitra balsama sy vinaingitra malt.