Toussaint Joseph Borély
Toussaint Joseph Borély (né le  à Sisteron et mort le  à Aix-en-Provence) est un haut magistrat français qui fut juge puis vice-président du tribunal civil de Marseille, nommé en 1830 procureur général près la cour d’appel d’Aix-en-Provence. Il est inhumé dans sa propriété de New Powrcelles à Gardanne.

Biographie 
Fils de Marc Antoine Borely, procureur au siège de Sisteron, et de Marthe Crudy. Contrairement aux cousins de Marseille du Château Borély, qui ont fait enregistrer leur armorial et adopté le parti noble, il admire les encyclopédistes et le juriste Jean-Pierre-François Ripert de Monclar.
Toussaint-Joseph Borély fut parmi les hommes les plus influents du XIXe siècle mais l’histoire, implacable, l’a pratiquement oublié.
ils révèlent un parcours jalonné de combats que les progressistes actuels ne renieraient pas : journaliste, Borély se battit pour la liberté de la presse. Homme de loi, il lutta pour l’indépendance de la justice et l’abolition de la peine de mort. Anti-clérical, il méprisait la noblesse, prônait des valeurs républicaines inculquées par une famille de révolutionnaires. Philanthrope, le savoir devait, pour lui, se diffuser à travers toutes les strates de la société.
Ami de François-Auguste Mignet, du marquis de Lafayette et d'Adolphe Thiers, il est vice-président du tribunal de Marseille et l’un des principaux animateurs du parti libéral de la ville sous la Restauration. Le parti libéral était un parti classé à gauche, réclamant une libéralisation de la monarchie, survenue en pratique après les Trois Glorieuses). Il participe à ce titre à la création de journaux d’opposition, comme le Sémaphore.

Il est nommé procureur général d'Aix après la Révolution de juillet 1830 mais ses idées libérales lui valent une retraite anticipée en 1847. À la suite de la Révolution de 1848, il est promu premier président honoraire de la Cour d’appel d’Aix-en-Provence.
Trop indocile pour le roi Louis-Philippe voyant d’un mauvais œil les idées de celui qui, en tant que journaliste, avait pourtant contribué à le faire accéder au pouvoir, Borély doit quitter à 59 ans, ses fonctions de magistrat après avoir refusé à 16 reprises, de prononcer la peine capitale

Fidèle toute sa vie à ses convictions libérales, Borély a participé aux premières réflexions sur l’utilité de la peine de mort et milité pour l’indépendance de la magistrature et le respect de la liberté de la presse.

Durant la seconde partie de sa vie, après sa mise en retraite forcée, il se met au vert, sur les centaines d’hectares de forêt gardannaise dont il vient de faire l’acquisition : le domaine de Pourcelles (dans les collines au Sud-Est de la ville), rebaptisé « New Powrcelles » il va devenir "gentleman farmer" en créant l'élevage de cochons le plus perfectionné et le plus moderne de cette époque. Il crée ainsi à Gardanne dans son domaine de la Pourcelle, en suivant les modèles des élevages britanniques, "un modèle de ferme pour l'aménagement hygiénique et luxueux des locaux pour les porcs et des installations aussi commodes qu'élégantes des basses cours". Il va ainsi rendre de grands services à l'agriculture provençale en favorisant la reproduction et l'élevage de reproducteurs porcins.
. Admirateur de l’Angleterre, il veut introduire en France une espèce typiquement britannique, le York. Il aménage une immense porcherie ultra-moderne, achète à Londres une douzaine de spécimens, fait recouvrir les sols et les murs de marbre et céramique permettant aux animaux de rester propres. Les robinets sont des têtes de cochons en cuivre. Un wagonnet verse mécaniquement dans chaque auge les rations quotidiennes. Du jamais vu. Le Premier ministre anglais en visite n’en revient pas.

Épitaphe 
Sur sa tombe dans sa propriété de New Powrcelles (La Pourcelle) à Gardanne est écrit :

Un magistrat vaincu s’exila par ici.
En défendant les libertés publiques,
En soutenant la presse et le jury,
Il succomba. Mais ceint de ses reliques,
Ne voulant qu’un suaire en feuilles politiques
Et conservant sa foi dans l’avenir,
Sans cesse, il crut qu’un jour la France
Secouant tous les jougs, d’abord l’intolérance,
Puis tout de bon pour en finir,
Proclamerait sa délivrance. 

Sur le mur d'enceinte une plaque indique "Laisse en paix, celui dont la justice, sut tout pacifier, sans aucun artifice. Qu'en bourdonnant la garde d'un million. Protège ici derrière une tombe sans nom."

Références

Liens externes 

 Discours prononcé devant la Cour royale d'Aix, par M. Borély, procureur général, à l'audience solennelle du 3 novembre 1835
 Portraits de personnages célèbres de la Cour d'appel
 Journal le mémorial d'Aix, la nécrologie de J T Borely
https://maitron.fr/spip.php?article217891
https://www.laprovence.com/photo/3142700/joseph-toussaint-borely-est-enterre-a-new-powrcelles-quil-legua-puisque-sans-enfant-a-la-famille-mignet-aujourdhui
https://www.lamarseillaise.fr/culture/1847-l-annee-ou-toussaint-borely-arriva-a-bon-porc-CELM050637

Naissance en janvier 1788
Naissance à Sisteron
Décès en juin 1875
Décès à Aix-en-Provence
Magistrat français du XIXe siècle
Commandeur de la Légion d'honneur promu en 1872
Décès à 87 ans