Saint-Lambert (fraise)
La Saint-Lambert est une variété de fraise (Fragaria × ananassa Duch.) très ancienne, datant de 1852 et issue de la région de Liège (Belgique).

Histoire 
Nommée d’après le saint patron des Liégeois et développée par le célèbre producteur Lorio en 1852, elle a été distribuée par la maison de semences Colson de Cointe.

Cultivation et commercialisation 
La fraise Saint-Lambert jouissait d’une grande renommée sur le marché de Liège où elle était exposée parmi de nombreuses autres variétés locales et étrangères pendant la saison des fraises. Elle est parfaitement adapté pour la culture en plein champ et est très adaptée à l’exportation en raison de la chair solide. De 1890 à 1914, elle fut l’une des espèces les plus cultivées au Thier-à-Liège et à Vottem (région de Liège).
Cette variété était un des produits phares de la Criée Coopérative de Vottem, où elle était surtout cultivée dans le centre et la partie basse du village. Dans les années 1950, cette criée commercialisait entre 18 et 37 tonnes de fraises par année, produites par environ 200 producteurs.

C’est l’une des rares variétés de fraises, parmi les dizaines développées par M. Lorio de Liège, qui est actuellement disponible.

Actuellement, les fraisiers de cette variété sont commercialisés notamment par M. Libotte et M. Martin, tous deux à Soumagne.

Caractéristiques 
Le fruit rouge foncé est plus ou moins aplati et angulaire. La Saint-Lambert a un arôme frais et sucré. La couleur pourpre et les fruits exquis et juteux sont agréables pour les acheteurs. Le cœur de la fraise est plein et rouge foncé ; les graines superficiellement implantées ont également cette couleur sombre. La fraise a un arôme délicieux et vineux. La forme est assez constante, carrée et aplatie). La variété est hâtive.

Cultivation 
 Terre : Légère, fraîche, bien amendée
 Exposition : Soleil à mi ombre
 Multiplication : semis , stolon , division de touffe
 Période de multiplication (semis, bouturage, etc.): Mars, Avril
 Strate végétale : Herbacée
 Pollinisation : allogame
 Type de végétation : caduc
 Cycle de vie : vivace
 Propriétés : Fruit comestible, Fruits rouges/petits fruits

Notes et références

Articles connexes 
 Agriculture wallonne
 Fraise
 Fraisier
 Fruits rouges
 Gastronomie wallonne
 Vottem

Fruit rouge
Fruit alimentaire
Gastronomie wallonne
Vottem
Fraisier belge