Taillis (cuisine)
Un taillis est un gâteau médiéval aux fruits secs.

Historique 
Une source attestant l'existence de ce gâteau se trouve dans le Ménagier de Paris, un traité du .

Il était mangé au cours des périodes de Carême.

Préparation 
Dans le Ménagier de Paris, la recette est définie telle que :

Notes et références 

Gâteau
Cuisine médiévale