Phat khing
Le phat khing (en thaï ผัดขิง, prononcé  ; en lao ຜັດຂີງ) est un plat d'Asie du Sud-Est d'influence chinoise, populaire en Thaïlande et au Laos. 

Le kai phat khing (ไก่ ผัด ขิง) contient du poulet sauté et différents légumes comme des champignons et des poivrons, mais d'autres viandes peuvent être utilisées. L'ingrédient déterminant est le gingembre tranché (« khing »), qui donne au plat un goût très caractéristique. D'autres ingrédients importants dans ce plat sont la sauce soja et l'oignon. Il est servi avec du riz. Dans les deux pays, des gésiers de poulet sont parfois (partiellement) substitués au poulet.

Articles connexes 

 Cuisine asiatique

Liens externes 

 Sauté thaïlandais de poulet, gingembre frais et champignons: Gai Pad Khing 
 Recette rapide de poulet au gingembre lao 

Cuisine laotienne
Cuisine thaïlandaise