Savagnin rose
Le savagnin rose Rs, ou traminer pour les germanistes, appelé aussi klevener de Heiligenstein en Alsace, est un cépage de cuve à pellicule rose.

Histoire
Ce cépage provient probablement du village de Tramin dans le Tyrol italien. Cette origine a donné son nom à la famille des Traminers.

Rapporté en 1742 d'Italie par le bourgmestre du village de Heiligenstein (dans le Bas-Rhin, en France), ce cépage est cultivé en Alsace sous le nom de klevener de Heiligenstein dans ce village et ses environs. En Belgique, il est autorisé dans l'AOC Côtes de Sambre et Meuse .

Caractères ampélographiques 

L'extrémité du jeune rameau est très velue.

Les feuilles adultes sont de petite taille, trilobées, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à bords chevauchants, des dents courtes ogivales, un limbe bullé et parfois gaufré et tourmenté.

Les grappes sont petites. Les baies sont petites et sphériques, de couleur jaune-doré.

Aptitudes

Culturales 
Le savagnin est très bien adapté aux terroirs marneux comme ceux du Jura.

Sensibilité aux maladies 
Il se montre relativement résistant, en particulier vis-à-vis de la pourriture grise, grâce à sa pellicule épaisse.

Technologiques 
Son raisin permet la vinification de vins blancs.

Notes et références

Notes

Références

Bibliographie 
 Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1. édition 2000 .
 Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, ENTAV, Éditeur, 1995  (page 236).

Voir aussi

Articles connexes 
 Cépage • Raisin • Vigne 
 Famille des Traminers
 Vin jaune
 Vignoble du Jura 
 Vignoble d'Alsace
 Klevener de Heiligenstein

Lien externe 
 Page dédiée au klevener de Heiligenstein, disponible sur le site www.vinsalsace.com.

Cépage rose
Vignoble d'Alsace
Viticulture en Belgique