Farfalle
Farfalle (« papillons » en italien) est un type de pâtes à semoule de blé dur originaire d'Italie. Ce type de pâtes se retrouve sous une variété de tailles et parfois de couleurs pour les versions industrielles les plus fantaisistes. D'origine indéterminée, on les trouve aussi sous le nom de nocchette dans les Pouilles et les Abruzzes, nocheredde en Calabre, sciancon dans le Piémont, fiocchetti en Ombrie.

Notes et références

Annexes

Articles connexes 
 Liste de pâtes

Pâte alimentaire
Cuisine italienne