Culture de la pomme de terre
La culture de la pomme de terre a pour objectif de fournir des tubercules comestibles principalement pour la consommation humaine et secondairement pour l'alimentation animale, mais aussi pour la transformation industrielle et la production de plants. Elle se pratique sous toutes les latitudes et à des altitudes variées (souvent au-dessus de  et jusqu'à  dans les Andes et dans l'Himalaya). Il existe diverses formes d'agriculture : culture vivrière dans le tiers-monde, culture industrielle de plein champ dans les pays développés, mais aussi maraîchage, notamment pour les primeurs, et jardinage amateur. L'été, la pomme de terre est cultivée principalement dans les pays tempérés tandis que les pays subtropicaux (comme la plaine du Gange) cultivent la pomme de terre.

La pomme de terre est une plante sarclée qui nécessite d'importantes façons culturales. Elle constitue un bon précédent pour le blé, le colza, la betterave à sucre... et en général est une bonne tête de rotation. C'est toujours une culture annuelle, qui peut connaître plusieurs cycles de culture successifs (jusqu'à trois) dans la même année dans certaines conditions climatiques, par exemple à Madagascar.

Il est aussi possible de planter des gerbes de pommes de terre en avance pour ne pas avoir à les replanter chaque année et ainsi avoir un nombre de pieds qui pousse chaque année. Par exemple, planter 100 gerbes, mais seulement 20 par an pousseront, pendant 5 ans.

Plantation en pays tempérés 
Dans les pays tempérés, la plantation commence lorsque les sols sont travaillables. Le protocole est plutôt simple pour planter les pommes de terre : 

1) La terre doit être préparée et elle nécessite donc d'être retournée sur une dizaine de cm.

2) Placer les tubercules germés à une distance de 30 cm environ entre deux tubercules enfoncés à 15 cm de profondeur.

3) Veillez à garder une exposition ensoleillée.

Après environ un mois et demi suivant la plantation et dès que les pieds des pommes de terre ont une hauteur d'environ 25 cm, il faut butter les pommes de terre afin de les récupérer.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes 
 Pomme de terre
 Histoire de l'agriculture
 Variété de pomme de terre
 Plant de pomme de terre
Buttage des pommes de terre
 Maladies de la pomme de terre
 Ravageurs de la pomme de terre
 Tour à pommes de terre
Récolteuse de pommes de terre

Bibliographie

Liens externes 

  Centre international de la pomme de terre
  Année internationale de la pomme de terre 2008
  Commercial Potato Production in North America, The Potato Association of America.

Culture de la pomme de terre
Agriculture par spécialité