Tokkuri
Un  est une bouteille en céramique (ou en porcelaine, verre ou bambou) destinée au service du saké, la bière traditionnelle japonaise.

D'une contenance moyenne de 360 ml, il sert d'abord à réchauffer le saké au bain marie (ou au micro-onde désormais) à 50° maximum.

Il existe également des récipients en métal ou avec anse, spécifiques au réchauffage et au service cérémoniel du saké : , , , hisage, etc.

La forme du tokkuri est généralement celle d'un bulbe avec un col resserré afin d'éviter la déperdition de chaleur. Il existe toutefois bien des variétés régionales (Bizen, Iga, Shigaraki, Imari et Mino) très différentes allant jusqu'au simple bol verseur :
dachibin
henko
hisago
kabura
kakubin
kamo
katakuchi
karakara (ou yukanbin)  
katatsuki
kinchaku
kutsugata
mentori
rakyou
rosoku
tawara
uri (ankoda)
ysurukubi

Le saké est ensuite versé dans de petites coupes en céramique appelées , guinomi ou sakazuki. On utilise aussi des masu en bois.

Liens externes 
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Vaisselle à saké
Ustensile de cuisine japonais