James Pimm
James Pimm, né en 1798 et mort le , était le fils d'un métayer et à qui on doit l'invention du cocktail à base de gin qui porte désormais son nom, le Pimm's.

Né et élevé à Newham, dans le Kent, il s'installe à Londres comme vendeur de fruits de mer. Il ouvre son premier bar à huîtres en 1823 et, en dix ans, se retrouve à la tête de cinq établissements.

Pimm invente son cocktail dans le but d'accompagner ses coquillages, et la recette est gardée secrète jusqu'à ce jour - six personnes seulement au sein de la compagnie en auraient connaissance.

James Pimm est enterré à East Peckham, dans le Kent.

Notes et références

Bibliographie 
 Roger Jones, What's who? : a dictionary of things named after people and the people they are named after, Leicester, Matador, 2008.
 How a farmer’s son invented taste of the social summer, Mark Gardner, Faversham Times, .

Naissance en 1798
Cuisinier britannique
Décès en août 1866