Caravane (fromage)
Le fromage Caravane est un fromage mauritanien à base de lait de chamelle qui ne caille pas naturellement, le seul au monde actuellement. Il est fabriqué par la société Tiviski à Nouakchott qui produit aussi du beurre de chamelle.

Caractéristiques 

C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. 22 % de matière grasse.
Le fromage peut être consommé frais pendant les trois premiers jours ou bien séché.

Notes et références

Liens externes 

 Le lait de chamelle a le vent en poupe sur www.fao.org

Fromage mauritanien
Fromage au lait de chamelle
Fromage à pâte molle à croûte fleurie