Hofbräu München
Hofbräu München ou Staatliches Hofbräuhaus im München (litt. « brasserie de cour étatique » en allemand) est le nom d'une des plus grosses brasseries de Munich, appartenant au Land de Bavière. La brasserie dirige et possède la brasserie-restaurant Hofbräuhaus am Platzl, la cave à bière Hofbräukeller et le pavillon Hofbräu-Festzelt de l'Oktoberfest.

Histoire
Elle fut fondée sur le lieu de la Hofbräuhaus am Platzl en 1589 par le duc Guillaume V de Bavière et assurait au départ un service royal car la bière était alors importée de Einbeck. En 1852, elle fut intégrée pleinement à la Bavière par le roi Maximilien II de Bavière. 

En 1896, face à son succès populaire, elle devait scinder ses activités en déplaçant la production de bière à l'entour de Munich (à Haidhausen, où se trouve actuellement la Hobräukeller), conservant ses murs originaux (fréquentés par Wolfgang Amadeus Mozart, Vladimir Lénine et Adolf Hitler entre autres, ce dernier ayant fait dans cette brasserie, un de ses premiers discours), à titre de bierpalast, première attraction touristique de la ville. 

En 1988, la brasserie devait à nouveau pour s'agrandir déménager à München-Riem.

Bières

Les bières de l'Hofbräu München figurent parmi les six bières officielles de l'Oktoberfest de Munich :
Hofbräu Original
Hofbräu Dunkel
Hofbräu Weisse
Hofbräu Weisse leicht
Hofbräu Schwarze Weisse
Hofbräu Kristall Weisse
Hofbräu Maibock
Hofbräu Oktoberfestbier
Hofbräu Festbier
Hofbräu Sommer naturtrüb
Hofbräu Alkoholfrei
Hofbräu Weisse Alkoholfrei
Hofbräu Pure

Liens externes

Site officiel

Munich
Brasserie ayant son siège en Allemagne