Glorieuses de Bresse
Les Glorieuses de Bresse sont des concours français organisés traditionnellement en décembre et se déroulant dans quatre communes de la Bresse. Trois d'entre elles sont situées dans l'Ain : Montrevel-en-Bresse, Bourg-en-Bresse et Pont-de-Vaux. Louhans sa capitale est quant à elle située, en Saône-et-Loire.

Présentation 

L'objet des quatre concours est de distinguer et de classer qualitativement des volailles de Bresse (chapon, poularde, dinde et poulet de Bresse). Cette réunion de quatre concours agricoles existe depuis le 23 décembre 1862. L'édition 2022 est la 160e édition.

Plusieurs critères visuels sont mis en œuvre pour déterminer l'excellence d'une volaille : les caractères d'identification de la Volaille de Bresse (pattes bleues, plumage blanc), le mode de présentation original des volailles grasses, l'homogénéité du lot, l'état d'engraissement et l'absence de griffure, l’œil et l'emmaillotage. L’emmaillotage est également appelé "roulage". C'est une technique ancestrale qui permet de protéger et conserver la volaille en l'enroulant dans une toile végétale très fine après avoir été abattues, plumées et lavées.

A la suite de la compétition, les volailles sont mis en vente directement par les éleveurs.

Les Glorieuses à l'heure des stars 
Depuis de nombreuses années maintenant, les Glorieuses de Bresse et particulièrement celle de Louhans, la capitale de la Bresse est devenue un passage obligé pour de nombreuses stars comme Carole Bouquet, Claude Chabrol, Antoine Duléry ou encore Gérard Depardieu et Laurent Gerra.

Références

Articles connexes 
 Agriculture en France
Poule de Bresse

Liens externes 
 
 

Glorieuses
Agriculture en France
Fondation en 1862
Gastronomie bressane
Économie dans l'Ain
Montrevel-en-Bresse
Bourg-en-Bresse
Festival dans la Bresse
Louhans
Pont-de-Vaux