Wild Turkey
Wild Turkey est une marque de whiskey bourbon produit par la distillerie du même nom à Lawrenceburg, dans le Kentucky.

Historique 
Les frères Ripy ont construit une distillerie près de Lawrenceburg, Kentucky en 1869. Pendant la Prohibition (1917-1933), la distillerie a arrêté sa production. Le nom du whisky aurait été donné par Thomas McCarthy. 

En 1971, la distillerie des Ripy est acquise par Austin, Nichols & Co. et le groupe français Pernod-Ricard la rachète pour 100 millions de dollars en 1980. En 2009, la compagnie française vend la marque Wild Turkey ainsi que sa distillerie à Gruppo Campari pour restructurer sa dette. Le montant des négociations est à la hauteur de 391 millions d'euros.

En 2011, la distillerie est remaniée avec des nouvelles installations qui lui permettent de produire 11 millions de gallons d'alcool pur par an.

Les whiskies 
La marque principale est considérée un des grands exemplaires d'un whisky bourbon.

Elle élabore un nombre de bourbons: Wild Turkey 101, Wild Turkey Rare Breed, Russell's Reserve, Kentucky Spirit. La marque la plus réputée est le Wild Turkey.

Pour information, un point de « proof » correspond à 0,5° d'alcool. Il existe plusieurs assemblages de Wild Turkey, notamment les « 81 proof » et « 101 proof » (prononcer one-o-one) respectivement à 40,5 et 50,5 degrés d'alcool.

Dans la culture populaire 
L'artiste de boogie-woogie et blues Kenny "Blues Boss" Wayne interprète une chanson nommée Wild Turkey 101 Proof qui évoque cette marque de whisky.

Notes et références

Liens externes 
  site officiel Wild Turkey
  site officiel Gruppo Campari
  page de Wild Turkey sur le site officiel Gruppo Campari

Bourbon (eau-de-vie)
Whiskey américain
Marque de boisson alcoolisée
Distillerie dans le Kentucky