پەسیرە
پەسیرە ، بەرسیلە، هاڵە، قۆرە ترێی نەگەیوو كە تامێکی ترشی هەیە. زۆر جۆر ترشی ئۆرگانیکی تێدایە وەکو ترشی مولیک و ترشی فۆرمیک و ترشی سوکسینیک و ترشی ئۆگزالیک و ترشی گلوکۆلیک و شەکر،  بەهۆی ترشەکەیەوە تامێکی ترشی هەیە. پەسیرە و ئاوگەكەی بە شێوەیەکی بەرفراوان لە چێشتی فەڕەنسی و شامی و لوبنانی و ئێرانیدا بەکاردەهێنرێن لە شیراز گیراوەی پەسیرە ئابقۆرەی پێ دەڵێن  لە زەڵاتەدا لە بری ئاوی لیمۆ بەكار دێت . لە كوردستان لە بری سماق دەكرێتە ناو چێشتی گەڵامێو.

ئاوگی پەسیرە گیراوەیەكە لە پەسیرە  بەرهەم دەهێنرێت و بۆ تامکردن و ترشکردنی خۆراک بەکاردێت بە ئینگلیزی پێی دەگوترێت Verjuice  و بە عەرەبی عصیر الحصرم.

سەرچاوەکان 

روەك