Гивартовский, Роман Венедиктович
Роман Бенедиктович (Венедиктович) Гивартовский (1867—1944) — советский учёный, химик-органик, профессор, лауреат Сталинской премии (1946).

Биография 
Родился , сын действительного статского советника Бенедикта Антоновича Гивартовского, основателя Московского спиртодрожжевого завода.

После смерти отца управлял предприятием («АО Московского дрожжевого завода Гивартовского»). После национализации завода в 1918 году был назначен техническим директором Государственного дрожжевого завода № 1. Занимал эту должность до 1930 года, когда стал профессором ЦНИИ пищевой и вкусовой промышленности, Центральной научно-исследовательской лаборатории бродильных производств (НИЛ бродильной промышленности).

В 1938 году без защиты диссертации был утверждён в учёной степени доктора технических наук и в учёном звании профессора по специальности «Дрожжевое производство».

Лауреат Сталинской премии 1946 года — за разработку и внедрение в промышленность метода получения белковых дрожжей из непищевого сырья.

Умер в 1944 году. Похоронен на Введенском кладбище (уч. 6).

Библиография 
 Винокуренное и дрожже-винокуренное производство / Сост. Р. В. Гивартовский по заданию Орг-культотд. ЦК ВСРПВП. — Москва : Ред.-изд. отд. ЦК ВСРПВП, 1925. — 52 с. — (Материалы для работы по производственному просвещению среди рабочих пищевой и вкусовой промышленности. Конспекты лекций по пищевой и вкусовой промышленности; Вып. 2).
 Пищевые дрожжи и их применение / Р. В. Гивартовский. — Москва ; Ленинград : Гос. торг. изд-во, 1930 ( : тип. «Путь октября»). — 22 с., [2] с. объявл. — (Известия/ Центр. науч.-иссл. ин-та пищевой и вкусовой промышленности).
 Кормовые дрожжи / Р. В. Гивартовский. — Москва ; Ленинград : Гос. торг. изд-во, 1930 ( : тип. «Рабочий коммунар»). — 24 с. — (Известия/ Центр. науч.-иссл. ин-та пищевой и вкусовой промышленности).
 Технология брожения / В. Куликов. Н. Разумов. Р. Гивартовский. И. Бобрик ; Под общ. ред. Вяч. Куликова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Гос. хим.-техн. изд-во, 1932 (тип. «Образцовая»). — Обл., 229, [2] с., включ. тит. л., 1 вкл. л. черт. : ил.
 Получение этилового спирта из гидрала путем брожения // Центральный научно-исследовательский биохимический институт пищевой и вкусовой промышленности (Москва). Труды Центрального научно-исследовательского биохимического института пищевой и вкусовой промышленности Наркомснаба СССР. — Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1931—1934. Т. 2, вып. 6 (14) / Р. В. Гивартовский, Л. З. Толочко. — Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1932. — С. 242—260.
 Технология дрожжевого производства: Утверждено ГУУЗ НКПП СССР в качестве учебника для вузов пищевой промышленности / Проф. Р. В. Гивартовский, проф. Е. А. Плевако. — Москва : Пищепромиздат, 1943. — 252 с.: ил.
 2-е изд., доп. — Москва : Пищепромиздат, 1949 (тип. Моск. картонаж. ф-ки). — 280 с. : ил.
 Technologia drożdżownictwa / Prof. E. Plewako i prof. R. Giwartowski ; Tłum. mgr. Helena Karczewska. — Warszawa : Państwowe wyd-wa techniczne, 1952. — 327 с. : ил.
 Технический минимум для рабочих гидролизно-дрожжевых установок / Проф. Р. В. Гивартовский ; Центр. научно-исслед. лаборатория бродильной пром-сти НКПП РСФСР. — Москва : Московский большевик, 1943. — 25 с.

Ссылки 
 Московские дрожжи Гивартовского

Химики-органики
Химики СССР