Суши-Маркет
«Суши-Маркет» — международная сеть магазинов японской кухни формата take-away. Компания позиционирует себя как «первая масштабная сеть, продающая готовые суши и роллы в витрине поштучно». Магазины сети расположены в торговых центрах и гипермаркетах. Центральный офис компании находится в Омске. С 2020 по 2022 год компания занимает первое место рейтинга самых выгодных франшиз Forbes среди услуг общественного питания, в категории инвестиции в открытие франчайзинговой точки в размере от 1 млн до 5 млн рублей. К 2023 году компания имеет более 400 филиалов.

История 
В 2011 году предприниматель Андрей Колмогоров увидел в Новосибирске заведение, в котором готовят суши в формате take-away (блюда навынос), и решил открыть такое же в Омске. Нашел поставщиков качественной рыбы, снял помещение площадью 30 кв. м, нанял несколько поваров, знакомый дизайнер быстро придумал для будущей сети название и логотип. Первая точка по торговле суши навынос «Суши-Маркет» открылась осенью 2011 года в омском торговом центре «АТ-Маркет», инвестиции в нее составили около $30 000. За год в городе открылось еще четыре заведения под новым брендом. 

Сеть работает на доставку и в формате take-away. Компания специализируется на продаже суши и роллов. В доставке можно заказать разные виды блюд по разным ценам и для разной аудитории. Есть роллы премиум-класса с большим количеством красной рыбы, воки, супы, пицца и онигири. Сеть представлена в более 150 городах России, в Республике Беларусь, Казахстане и Турции. Всего «Суши-Маркет» насчитывает свыше 400 точек, из которых большая часть открыты по франшизе.

В 2018 году «Суши-Маркет» начала работу в КНР. Торговая точка была открыта в китайском городе Хэйхэ.

В 2021 году владельцем было анонсировано расширение заведений до тысячи франчайзинговых точек по миру.

В 2022 году открылась первая точка «Суши-Маркет» в Турции в городе Аланья. Там есть доставка, самовывоз и возможность посидеть в самом ресторане.

В 2023 году сеть «Суши-Маркет» планирует выйти по франшизе в Грузию и Узбекистан.

Франшиза 
Запуск франшизы произошёл в 2013 году. Вложение в открытие одного суши-бара начитаются от 1,9 млн рублей. В эту сумму включены ремонт, оборудование, рекламные материалы и логистика. Окупается точка в среднем за один год. Все партнеры компании владеют двумя и более торговыми точками. 

По итогам 2020 года сеть «Суши-Маркет» попала в общероссийский рейтинг самых выгодных франшиз Forbes заняв первое место среди услуг общественного питания в категории инвестиции в размере от 1 млн до 5 млн рублей.

В 2020 году в рейтинге TOП-100 лучших франшиз России по версии портала «БИБОСС», «Суши-Маркет» заняла 15 место.

В 2021 году «Суши-Маркет» осталась на первом место рейтинга Forbes.

В 2021 году «Суши-Маркет» вошла в рейтинг крупнейших сибирских компаний по количеству реализованных франшизных точек, по данным сайта franshiza.ru.

В 2022 году «Суши-Маркет» осталась на лидирующей позиции рейтинга франшиз Forbes.

В 2022 году в рейтинг самых выгодных франшиз Forbes в России вошла вторая сеть Андрея Колмогорова, кафе с шаурмой «#Лаваш», заняв второе место среди услуг общественного питания в категорий инвестиции в размере от 1 млн до 5 млн рублей.

В 2022 году «Суши-Маркет» заняла 17 место (среди 106 компаний) в рейтинг ритейл-франшиз на российском рынке за 2022 год от компании EMTG.

Основатель 
Колмогоров Андрей Викторович, глава представительства Федераций Рестораторов и Отельеров (ФРиО) в Омске.

В 1995 году — Окончил Омский авиационный техникум.

С 2004 года — Основал сеть магазинов по продаже телефонов и аксессуаров «Ультра». 

С 2011 года — Основал сеть магазинов «Суши-Маркет». Компанию открыл с двумя партнерами: Дмитрием Колмогоровым, младшим братом, и Семеном Ястребовым.

С 2013 года — Основал сеть кафе по продаже шаурмы «#Лаваш».

Примечания

Ссылки 
 Официальный сайт компании «Суши-Маркет»
 Официальный сайт компании «#Лаваш»

Компании по алфавиту
Компании, основанные в 2011 году
Сети быстрого питания
Компании Омска