Булочка Челси
Булочка Челси () — разновидность британской сладкой булочки с изюмом или коринкой, которую впервые испекли в XVIII веке в Chelsea Bun House в Челси . Это было излюбленное заведение королевских особ Ганноверской династии, привыкших к подобной выпечке своей родной кухни. Знаменитой булочной и магазину покровительствовали члены королевской семьи, такие как короли Георг II, Георг III .
Магазин был снесен в 1839 году.

Булочка сделана из сдобного дрожжевого теста, приправленного лимонной цедрой, корицей или смесью специй . Тесто раскатывают, намазывают смесью из коринки, коричневого сахара и сливочного масла, затем формируют рулет. Процесс изготовления этой булочки очень похож на процесс изготовления булочек с корицей . После выпечки булочки Челси традиционно глазируются сиропом (или холодной водой и сахаром) еще горячими, вода испаряется и оставляет липкое сахарное покрытие. Булочки массового производства иногда покрывают глазурью.

Примечания

Ссылки 
 A traditional Chelsea Bun recipe
 How to make Chelsea buns
 Булочки "Челси" (Chelsea buns)

 Хлебобулочные изделия
 Хлеб Великобритании
 Выпечка