Укроп (род)
Укро́п () — небольшой род однолетних или двулетних травянистых растений семейства Зонтичные. Из видов наиболее распространен Укро́п паху́чий, или огоро́дный (лат. Anéthum graveólens), популярное культурное растение, выращиваемое как пряность.

Название 
По наиболее распространенной версии, латинское родовое именование  происходит от древнегреческого  (ánēthon), которое являлось самоназванием растений укроп или анис. Менее популярные варианты предполагают происхождение от того же корня, но со значением «благоухающий», либо «успокаивающий», «снимающий раздражение».

Русскоязычное название «укроп» восходит к , вероятно произошедшего от праиндоевропейского корня ku̯ə1po- со значением «аромат, запах».

Ботаническое описание 

Однолетние, редко двулетние травы с глубоко разрезанными листьями.

Корень тонкий, стержневой.

Стебель прямостоячий, круглый в сечении, сизоватый, тонко бороздчатый, в середине ветвящийся, до 120 см высотой.

Прикорневые листья с выраженными черешками, при основании расширенными в продолговатое влагалище, широко пленчатое по краю. Верхние листья сидячие на влагалище. Листовые пластинки трижды или четырежды перистые, доли последнего порядка нитевидные.

Соцветия — рыхлые зонтики с 30-50 (У. пахучий), 16 (У. Теркауфа) или 5-9 (У. обертковый) лучами.

Зубцы чашечки очень короткие или отсутствуют. Лепестки желтые с коричневатой центральной жилкой, верхушка выраженно свернута внутрь. Основание пестика (стилоподиум) коническое, столбик короткий, прямостоячий в начале цветения и отогнутый после отцветания.

Плоды яйцевидные или широко эллиптические, сжатые со спинки. Полуплодики с тремя нитевидными, более менее выступающими килеватыми спинными ребрами. Боковые ребра увеличенные, в виде тонкого желтоватого края. Канальцы под ложбинками одиночные, на спайке их 2-4.

Распространение и экология 
В диком виде произрастает в Малой Азии, Северной Африке, Иране, Гималаях. Как культивируемое и сорное растение — повсеместно на всех континентах.

Классификация

Таксономия 
, 1753, Sp. Pl. 1: 250.

Ботанический род Укроп относится к семейству  порядка . Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Виды 
 со статусом «подтвержденный» ('accepted')
  — укроп пахучий 
 

 со статусом «непроверенный» ('unchecked')

Примечания

Литература

Ссылки 

 
 

Зонтичные
Флора Азии
Флора Северной Африки
Пряности
Овощи
Лекарственные растения