ステーキ・アンド・エッグ
ステーキ・アンド・エッグ(Steak and eggs)は、ビーフステーキと卵を主な材料とする料理である。朝食またはブランチに食べられることが多い。

材料
リブアイステーキ、ストリップステーキ、サーロインステーキ、フランクステーキ等、様々な種類のビーフステーキを使うことができる。他に加えるものとしては、ピーマン、ニンニク、タマネギ、バター、食塩、トウガラシ、ホットソース、その他のシーズニングや調味料がある。ステーキソース、ウスターソース、チミチュリ等、様々なソースが添えられる。

バリエーション
バリエーションとしては、ステーキ・アンド・エッグをサンドイッチやオープンサンドイッチにしたり、ステーキ・アンド・エッグベネディクトとして提供される。

ルッコラ等の葉物野菜とポーチドエッグ、ステーキで、ステーキ・アンド・エッグサラダとすることもある。

文化
ステーキ・アンド・エッグは、アメリカ航空宇宙局の宇宙飛行士の伝統的な朝食で、1961年5月5日のマーキュリー・レッドストーン3号の飛行の前のアラン・シェパードに初めて提供された。

アメリカ海兵隊の上陸前の朝食にも伝統的に提供されている。

1996年の映画『ツイスター』では、ストーム・チェイサーが食べていた。

関連項目
ロモアロポブレ - ヒレステーキの上に目玉焼きとフライドポテトを乗せたペルー及びチリの料理

出典

牛肉料理
卵料理
食品の組み合わせ