増井清
増井 清（ますい きよし、1887年 - 1981年）は日本の獣医学者、畜産学者。世界で初めてひよこの雄雌の鑑別法を発見した。獣医学博士。東京大学名誉教授。名古屋大学名誉教授。

来歴 
静岡県立静岡中学校卒業。第二高等学校 (旧制)を経、1915年、東京帝国大学農科大学獣医医学科を卒業。1921年、獣医学博士、1922年、助教授（解剖学）。1924年に『雄鶏ニ於ケル退化交尾器官並ニ初生雛ノ雌雄鑑別ニツイテ』（農林省畜産試験場橋本重郎、大野勇両技官と共著）発表。1927年ドイツに留学、カイザー・ウィルヘルム生物学研究所（現、マックス・プランク研究所）においてR・B・ゴルトシュミットのもとで「性の決定」に関する研究を行った。1935年、東京帝国大学教授。家畜解剖学講座を担任、家畜解剖学・発生学・遺伝学を担当。1941年に発表した「ニワトリの卵巣除去による人為的間性の研究」で日本農学会賞を受賞。1948年、東大を退官。1949年、学士院会員に選出。1951年、名古屋大学初代農学部長。日本畜産学会会長、日本遺伝学会会長などを歴任。その後、増井家禽育種学研究所(現・家畜生物科学安全研究所)を設立。

初生雛雌雄鑑別法 
1924年、『雄鶏ニ於ケル退化交尾器官並ニ初生雛ノ雌雄鑑別ニツイテ』発表の翌年、これを基に、初生雛雌雄鑑別法を第1回日本畜産学会大会において発表した（初生雛雌雄鑑別法とは、生まれたばかりのひよこの肛門の内側にある突起があるものが雄、無いものが雌と見分ける方法である）。それまでのひよこの雌雄鑑別は、外観で雌雄を区別できるようになるまで1ヶ月以上を要していた。この技術の実用化により、時間、飼料費、飼養スペースが節減され、経営効率が格段に向上、近代養鶏産業に多大な恩恵をもたらした。

著書 
 『鶏の性と雌雄鑑別の研究』（日本中央競馬会弘済会、1975年）
 『動物遺伝学』（金原、1970年）- 柏原孝夫との共著
 『動物遺伝学』（金原、1961年）
 『鶏の育種』（養賢堂、1954年）
 『家畜比較解剖学』（養賢堂、昭和18-25）
 『三訂畜産教科書 汎論』（冨山房出版、1933年） - 橋本重郎との共著
 『改訂畜産教科書』（冨山房出版、1927年） - 橋本重郎との共著
 『畜産教科書 汎論 ～ 各論』（冨山房出版、1927年） - 橋本重郎との共著

外部リンク 
 日本家禽学会 映像アーカイブ 初生雛鑑別法の発展と普及
 映画「CHICK SEXING On the Development and Practise of Baby Chick Sexing Method」（初生雛雌雄鑑別法の発展とその普及）のオリジナルフィルムの発見
 増井家禽育種研究所、「とりの育種」にある増井博士の理想。
 一般財団法人家畜生物科学安全研究所（RIAS）

脚注

関連項目 
 ニワトリのヒナの雌雄鑑別

20世紀日本の農学者
名古屋大学の教員
東京大学の教員
日本学士院会員
獣医学博士取得者
獣医学士取得者
東京大学出身の人物
静岡県立静岡高等学校出身の人物
静岡県出身の人物
1887年生
1981年没