Kebap Türk mutfağının en sevilen yemeği Püreli tepsi kebabı ise Arnavut mutfağının da sevilenleri arasındadır. Peki nasıl pişer?
Canınız Eğer kebap çektiyse püreli tepsi kebabı işinizi kolaylaştıracak bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır.
Püreli Tepsi Kebabı Tarifi
Malzemeler
Köftesi İçin
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy beyaz soğan
Yarım bağ maydanoz
1 adet büyük boy yumurta
1-2 diş sarımsak
Yarım bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Püre İçin
4-5 adet irice patates
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı tuz
Sosu İçin
1,5 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Üzerine
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Yapılışı
İlk olarak patatesleri soyup haşlıyoruz ve köfte harcı yapmaya geçiyoruz
Soğanları, sarımsağı, maydanozu ve yumurtayı robottan geçiriyoruz. Bir karıştırma kabına karışımı ve kıymayı ekliyoruz, güzelce yoğuruyoruz. Harcı dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlendirdiğimiz harcı fırın tepsisine yayıyoruz ve salçayı sıcak su ile seyreltip harcı üzerinde gezdiriyoruz. Tepsiyi fırına verip 170 derecede 15 dakika kadar üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Köfte pişerken haşlanmış olan patatesleri püre haline getirmeye geçiyoruz. Bunun için ilk olarak patatesleri ufak ufak doğruyoruz. Tereyağı ve tuzu ilave ederek eziyoruz ve yavaş yavaş süt ekliyoruz.
Patatesler krema kıvamı almaya başlayınca kaşarı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Püremiz hazır hale geliyor.
Bu sırada pişen köftemizi fırından alıyoruz ve üzerine önce püreyi yayıyoruz ardından domates ve biberi de ekleyerek yeniden fırına veriyoruz.