Yeni evimize taşınmamızın ilk haftasını doldururken eve ziyarete gelmek isteyen akrabalarımızı oğlumun doğum günü sofrasında buluşturup hem ev ziyareti hem doğum günü kutlamasını birleştirmiş olduk. Evde daha tam bir yerleşme söz konusu değil aslında ve biraz kolayından ikramlar yaptım diyebilirim. Eşimin isteğiyle doğum günü pastamız tiramisu oldu. Daha önceden porsiyonluk olarak yaptığım ve kremasını pişirmeden hazırladığım muzlu tiramisuyu genelde yaptığım yöntemle yaptım ve bu şeklini daha önce paylaşmadığımı farkettim.O nedenle hazırladığım sofrada önceden tarifi verilmemiş tek şey tiramisu oldu. Siz yinede diğer tariflere de bir bakalım derseniz işte soframızda yeralanlar:
Patatesli Rulo Börek
Kısır
Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası
Zeytinyağlı Kuru ve Taze Biber Dolması
Muzlu Tiramisu
Tiramisu tarifine geçmeden beni mimleyene sevgili Şengül’ün mim sorularına da yanıt vermek istiyorum. Mimledikleri arasında yeralmaktan mutluluk duydum, kendisine tekrar teşekkür ediyorum. Şengül’ün mim sorularına gelirsek;
1. Blog açmaya nasıl karar verdiniz?
Yeni evlenip mutfağa yeni giren bir bayan olunca internette yemek bloglarının müdavimi olmuştum. Bir baktım ki aslında ben mutfağı, yemek yapmayı ve de yeni şeyler denemeyi çok seviyorum. Böyle olunca neden ben de blog açmıyorum diye düşünürken kendimi blog dünyasının içinde buldum.
2. Siz de benim gibi ilk miminizde zorlandınız mı?
Aslında bu ikinci mimlenmem ve ilkinde nasıl cevap versem diye çok düşünmüştüm. Bu ikinci mimim olduğu için hala çok heyacanlıyım ve nasıl cevap versem diye düşünüyorum:)
3. Blog arkadaşlığınızda önemsediğiniz şey nedir?
Blog dostlarının hiç biri ile şuana kadar yüzyüze görüşmedim ama yorumlardaki içtenliği algılayabiliyorum. İlgili ve tavsiyelerin olduğu yorumlar beni çok mutlu ediyor ve herbirinden çok şey öğrenebileceğimi düşünüyorum. Ayrıca kendileriyle yüzyüze tanışmayı da çok istiyorum; bakalım kısmet..
4. Blogdan önce ve blogdan sonra dersem ne söylersiniz?
Blogdan önce sıkı bir takipçi iken şimdi sıkı bir tarif araştırmacısı oldum diyebilirim. Her yemek yapışımda nasıl bir yemek yapsam da blogda yayınlasam düşüncesini atamıyorum aklımdan. Yani artık hep bildiğim değil hep farklı ve blogda yayınlanacak yemekler peşindeyim. Ayrıca genelde gözkararı ölçülerle yaptığım yemekleri ölçerek yapmak da blog dünyasına girdikten sonra beni zorluyor. Tarif verebilmek için denediğim her yemeği artık ölçülerine dikkat ederek yapıyorum.
Bu mimi ben de dostlarımdan bazılarıyla paylaşmak istedim. Şimdi sıra Derya, Gönül , Sevda ve Özgen’de…
Artık tiramisumuzun tarifine geçebilirim…
Muzlu Tiramisu:
Keki İçin:
4 yumurta
4 Türk kahvesi fincanı şeker (benim fincanım biraz ufak)
4 Türk kahvesi fincanı un
2 tatlı kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak İçin:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nescafe
2 tatlı kaşığı şeker
Kreması İçin:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurtanın sarısı
200 gr. labne peyniri
2 adet muz
Üzeri İçin:
Kakao
Keki için yumurtayı şeker ile beyazlaşana kadar çırpın ve üstüne elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ilave edip karıştırmaya devam edin. Yağlanmış çember kalıba döküp 170 derecede pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp bıçak yardımıyla enine ikiye bölün.
Keki ıslatmak için su, şeker ve kahveyi bir cezveye alıp kaynatın. Ilıyınca ikiye böldüğünüz kekin iki parçasını da ıslatın.
Krema için süt, un ve şekeri bir tencerede iyice karıştırıp ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar kaynatın. Arada karıştırarak hafif soğuyunca yumurta sarısı ve labneyi de ekleyip iyice yedirene kadar kadar çırpın.
Islattığınız kekin ilk parçasını bir servis tabağına alıp kremanın 1/3’ünü kekin üstüne yayın. Muzları dilimleyip üzerine sırayıp diğer keki üzerine kapatın. Kalan kremayı kekin yanlarından akacak şekilde döküp yaydırın. Üzerine kakao eleyip buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
Afiyet olsun.
davet sofralarımim	
7 yorumlar
0	
Facebook Twitter Google + Pinterest
önceki yazı
Taşındım…..
sonraki yazı
Kayısılı Kup
İlgili Diğer Yazılar
Tesfir Günü Menüm
Ablamlarla Çay Soframız
Göbek Marullu Tavuklu Salata ve Çay Soframız
Çay Sofrası Ve Tarçınlı Sandviç Kurabiye
3 2 1 Poğaça ve Çay Sofram
Nuray’ın Kahvaltı Sofrası ve Yine Güzel İstanbul Manzaraları
2013 ün İlk İftar Daveti
Aşure Sofrası ve Mercimek Köftesi
Bir Tefsir Menüsü Bu Sefer Ablamdan
7 yorumlar
Derya Sezgin Temmuz 8, 2012 - 9:40 am
Canım öncelikle yeni yuvanızda Rabbim huzurlu ve sağlıklı günler nasip etsin inşallah.Paşaya sağlık,huzur,mutluluk dolu güzel bir ömür versin Rabbim.Masa
çok şık,menü çok leziz ellerine sağlık.Mim’i inşallah en kısa zamanda cevaplarım.Mutlu pazarlar sevgiler.
Reply	
Gönül Mutfağı Temmuz 8, 2012 - 10:00 pm
yeni eviniz hayırlı,oğluşunun doğum günüsü kutlu olsun canım… menü süper,tiramisu da en sevdiğim tatlılardan…3 gün sonra da benim büyük kızın doğum günü ama neredeyse her gün başka bir pasta istiyor benimki..en son hello kitty’li pasta istedi ama son anda bir değişiklik olursa bilemem:)
bu arada ben daha önce mimlenmediğimden cahilliğimi mazur gör..burada senin cevapladığın soruları kopyalayıp mı cevaplayacağım?
Reply	
semihaguler Temmuz 9, 2012 - 10:54 am
Evet canım, bu soruları kopyalayabilirsin. Kendi cevaplarından sonra sen de bir kaç blog dostuna aynı soruları yöneltiyorsun. Blog dünyasının mimlemesi bu şekilde oluyor gördüğüm ve bildiğim kadarıyla 🙂