Bütün malzemeleri tencereye alıp, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. İçleri ıslatılmış kaselere boşaltıp, soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletip, servis edeceğiniz tabağa kaseyi ters kapatıp, muhallebiyi servise hazır edin. Üzerine meyve sosları veya meyvelerle süsleyip, servis edebilirsiniz… Afiyet olsun…
Kategori : SÜTLÜ TATLILAR | Yorum yok »
Oca
15
ZENCEFİLLİ-ZERDEÇALLI KEREVİZ ÇORBASI
Kış günlerinde bağışıklığınızı güçlendirici bir çorba tarifi, içeriği zengin, kolay…
MALZEMELER
1 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
1 adet küçük patates
1 adet küçük kabak
1 baş kuru soğan
1-2 dal brokoli (az miktarda)
1 çorba kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı (yağ oranı ve çeşidi sizin zevkinize kalmış)
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 kesme şeker kadar taze zencefil, tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Bir tencerede (ben düdüklü tencere kullandım) yağ ve irice doğradığınız soğanları soteleyin. Küp küp doğranan kereviz, patates, havuç ve kabağı da soğana katıp bir iki dakika onları da soteleyin. Tuz, karabiber, zerdeçal, zencefili de ilave edip, üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendenden geçirin. Şifa olsun…
Kategori : ÇORBALAR | Yorum yok »
Oca
14
ÜÇ KAŞIK TATLISI (PORTAKALLI)
Yapımı çok vakit almayan, lezzetli bir tatlı, tavsiye ederim..
ÜÇ KAŞIK TATLISI (portakallı)
MALZEMELER
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
portakal kabuğu rendesi
Şerbet için:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları kırıp, üç kaşık şekeri ilave edip tel çırpıcı ile çırpın. Diğer malzemeleri de ilave edip, çırpın. Yağlanmış küçük boy fırın kalıbına döküp, 180 derecede 18-20 dakika pişirin, hafif kızarana kadar.
Pişen keki 1-2 dakika dinlendirirken, diğer tarafta iki bardak soğuk sütün içine bir bardak şekeri katıp, şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kekin üzerine yavaş yavaş dökün. Sütü tamamen çektiğini göreceksiniz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Kategori : HAMUR İŞLERİ, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR | Yorum yok »
Oca
4
DEREOTLU POĞAÇA
Pratik kolay poğaça, yapımına gelince:
MALZEMELER
4,5 su bardağı un (ben yarı yarıya tam buğday unu, beyaz un kullandım)
4 yemek kaşığı kadar tereyağ veya margarin (dilerseniz sıvıyağ da kullanılabilir)
1 su bardağından biraz fazlaca yoğurt
2 adet kabartma tozu
2 yumurta (1’inin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
150-200 gr kadar beyaz peynir
yarım demetten fazlaca dereotu (yıkanmış, ince ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kadar tuz
2 tatlı kaşığı şeker
HAZIRLANIŞI :
Unu bir yoğurma kabına alıp, içine yoğurt, yağ, yumurta, kabartma tozu, tuz ve şekeri katıp, hamur haline getirelim. Sonrasında peyniri ufalayıp ve dereotunu da katıp, iyice karışana kadar yoğurup, hamur elde edelim.
Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayıp, fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında 30 dakika (kızarana kadar) pişirin. Afiyet olsun…
Kategori : ÇAY SAATİ, HAMUR İŞLERİ, POĞAÇALAR | Yorum yok »
Eki
27
MANTARLI-PATATESLİ BÖREK
MALZEMELER
İç malzeme;
2 adet yufka
2 orta boy patates
1 adet kuru soğan
400 mantar
tuz, karabiber, kimyon, toz biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
Sos için ;
yarım çay bardağı bitkisel süt (isterseniz normal sütte kullanabilirsiniz)
yarım çay bardağı maden suyu
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı hardal
tuz
Üzerine haşhaş
HAZIRLANIŞI
Kabuğu soyulmuş patatesleri, küp küp doğrayıp haşlayın. Diğer yandan bir tavada piyazlık doğranmış soğanları sıvıyağ ile soteleyin. 3-4 dk. sonra sarımsakları doğrayıp, ekleyin. Daha sonra temizlenip, doğranmış mantarları tavaya ekleyip, suyunu salıp, çektirene kadar kavurun. Baharatları kendi damak zevkinize göre ekleyip, bir dk. kadar kavurun. Daha sonra haşladığınız patatesleri de tavaya ilave edip, karıştırın. Bu safhada tavadaki su iyice çektikten sonra, patatesleri hafifçe ezebilirsiniz. Soğumaya bırakın.
Bir adet yufkayı sos karışımı ile ıslatıp ikiye katlayın, katladığınız yufkayı altıya bölüp(sigara böreği şeklinde) iç harçtan bir miktar koyup sarın. Fırın tepsisine dizin. İşlem bittikten sonra üzerine kalan harçtan sürüp, haşhaş serpebilirsiniz. 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Kategori : BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ | Yorum yok »
May
10
LİMONLU KURABİYE
Katı yağsız, limonlu, leziz bir kurabiye… Yapımı çok kolay…
MALZEMELER
2 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı şeker
1 limon kabuğu rendesi
yarım limon suyu
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2,5 su bardağı un (unu biraz fazla olabilir, onu hamurun kıvamına göre kendiniz ayarlayın)
Üzeri için ;
pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Yumurta, sıvı yağ, pudra ve toz şeker, limon kabuğu rendesi ve suyunu bir yoğurma kabında iyice karıştırın, biraz undan, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu azar azar katarak, hamuru hazır hale getirin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak hamurlar elde edip, pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine pudra şekeri serpiştirip, önceden ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Yapımı çok kolay ve katı yağ içermeyen, leziz, ferah bir kurabiye. Soğuduktan sonra çayınızın yanında afiyetle yiyin 🙂
Kategori : HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER | Yorum yok »
May
7
ERZİNCAN ÇORBASI
Doyurucu bir çorba, yanında bir salata ile öğün olarak bile tüketilebilir. Tarife gelince..
MALZEMELER
200 gr kadar kıyma
1 avuç kadar erişte
1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı biber salçası tercihe bağlı
tuz, karabiber
köfteleri bulamak için bir miktar un
Sıvı yağ
1 çay kaşığı kadar kimyon
Sos için:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
nane
HAZIRLANIŞ
Kıymanın içine yeterince tuz ve yarım çay kaşığı kadar (miktar arzunuza kalmış) karabiber katıp yoğurun. Bir tepsi veya tabağa biraz un yayarak, misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler yaparak, unun üzerine bırakın. Kıyma elinize yapışırsa, elinizi yağlayarak yuvarlayabilirsiniz. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, köftelerin yer yerine unun bulaşmasını sağlayın ki birbirine yapışmasın.
Diğer tarafta, biraz sıvı yağı tencereye koyup, salça ile kavurun. Yeteri kadar su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri de ilave edip, pişmeye bırakın. Pişmeye yakın erişteyi ilave edin. Çorba pişerken diğer tarafta yoğurda ezmiş olduğunuz sarımsakları katıp karıştırın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yoğurda katıp karıştırın ki yoğurt kesilmesin. Azar azar çorbanın içine karıştıra karıştıra dökün. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağı söndürün.
Dilerseniz tereyağda nane yakıp, çorbanın üzerine dökebilirsiniz. Ben naneyi direkt kattım. Afiyet olsun…
Kategori : ÇORBALAR, YÖRESEL YEMEKLER | Yorum yok »
Ara
Arama:
Kategoriler
APERATİFLER
BAKLİYATLAR
BALIKLAR
BAŞLANGIÇLAR
BİSKÜVİLİ TATLI
BÖREKLER
ÇAY SAATİ
CHEESECAKE
ÇİKOLATALI TATLILAR
ÇORBALAR
DAVET SOFRALARI
DİĞER
DOLMALAR
ETKİNLİKLER
ETLİ YEMEKLER
GENEL
GEZİ
HAMUR İŞLERİ
KAHVALTILIKLAR
KAKAOLU TATLILAR
KEKLER
KÖFTELER
KURABİYELER
MAKARNALAR
MENÜLER
MEZELER
PASTALAR
PİLAVLAR
POĞAÇALAR
REÇELLER
SALATALAR
SARMALAR
SEBZELER
ŞERBETLİ TATLILAR
SÜTLÜ TATLILAR
TARTLAR + TURTA
TATLILAR
YÖRESEL YEMEKLER
ZEYTİNYAĞLILAR
İletişim
info@zeytintanesi.com
Son Yazılar
SU MUHALLEBİSİ
ZENCEFİLLİ-ZERDEÇALLI KEREVİZ ÇORBASI
ÜÇ KAŞIK TATLISI (PORTAKALLI)
DEREOTLU POĞAÇA
MANTARLI-PATATESLİ BÖREK
Arşiv
Arşiv Ay seçin Nisan 2021 (1) Ocak 2021 (3) Ekim 2020 (1) Mayıs 2020 (4) Nisan 2020 (1) Mart 2020 (1) Şubat 2020 (1) Ocak 2020 (1) Ekim 2019 (2) Eylül 2019 (1) Mart 2019 (3) Ocak 2019 (1) Aralık 2018 (1) Ekim 2018 (2) Nisan 2018 (2) Şubat 2018 (2) Eylül 2017 (2) Mayıs 2017 (1) Şubat 2017 (3) Ocak 2017 (1) Ekim 2016 (6) Ağustos 2016 (1) Haziran 2016 (1) Nisan 2016 (1) Şubat 2016 (1) Ocak 2016 (1) Aralık 2015 (1) Kasım 2015 (3) Ekim 2015 (2) Ağustos 2015 (2) Temmuz 2015 (1) Haziran 2015 (1) Mayıs 2015 (1) Mart 2015 (1) Şubat 2015 (4) Ocak 2015 (1) Aralık 2014 (2) Kasım 2014 (2) Ekim 2014 (2) Temmuz 2014 (2) Haziran 2014 (4) Mayıs 2014 (1) Nisan 2014 (3) Mart 2014 (4) Şubat 2014 (7) Ocak 2014 (2) Aralık 2013 (1) Kasım 2013 (4) Ekim 2013 (2) Eylül 2013 (1) Ağustos 2013 (1) Temmuz 2013 (12) Haziran 2013 (5) Mayıs 2013 (2) Nisan 2013 (5) Mart 2013 (4) Şubat 2013 (1) Ocak 2013 (1) Aralık 2012 (4) Kasım 2012 (3) Ekim 2012 (4) Eylül 2012 (1) Ağustos 2012 (8) Temmuz 2012 (2) Haziran 2012 (3) Mayıs 2012 (1) Nisan 2012 (1) Mart 2012 (3) Şubat 2012 (1) Ocak 2012 (2) Aralık 2011 (4) Kasım 2011 (3) Ekim 2011 (2) Ağustos 2011 (10) Mayıs 2011 (2) Nisan 2011 (2) Mart 2011 (4) Şubat 2011 (4) Ocak 2011 (6) Aralık 2010 (6) Kasım 2010 (6) Ekim 2010 (1) Eylül 2010 (1) Ağustos 2010 (2) Haziran 2010 (3) Mayıs 2010 (5) Nisan 2010 (3) Mart 2010 (3) Şubat 2010 (1) Ocak 2010 (3) Aralık 2009 (6) Kasım 2009 (1) Ekim 2009 (4) Eylül 2009 (3) Ağustos 2009 (8) Temmuz 2009 (5) Haziran 2009 (3) Mayıs 2009 (5) Nisan 2009 (4) Mart 2009 (7) Şubat 2009 (8) Ocak 2009 (9) Aralık 2008 (6) Kasım 2008 (10) Ekim 2008 (11) Eylül 2008 (14) Ağustos 2008 (5) Temmuz 2008 (11) Haziran 2008 (9) Mayıs 2008 (20) Nisan 2008 (18) Mart 2008 (11) Şubat 2008 (6) Ocak 2008 (5) Aralık 2007 (5) Kasım 2007 (7)
Etiketler
bulgur börek ceviz dereotu domates fındık hamur işi HAMUR İŞLERİ havuç hindistan cevizi irmik kabak kakao kek krema krem şanti kurabiye kıyma makarna mantar margarin maydanoz menü muhallebi nişasta nohut patates pirinç pudra şekeri salata sarımsak soğan süt sütlü tatlı tarçın tatlı tavuk tereyağ un yoğurt yufka yumurta çorba şeker şerbetli tatlı