Yemeğin Yapılışı:Hamur yoğuracağımız için, yine derin bir karıştırma kabını önümüze alalım. İçine yumurtayı kırıp, süt, zeytinyağı, sirke ile beraber tuzu koyalım. Bir elimizle azar azar unu eklerken diğer elimizle de yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında, elimize yapışmayacak bir hamur elde edince artık un eklemeyi bırakıp, şöyle 3-4 dakika kadar hamuru yoğurup, toparlayalım. Üzerine temiz bir mutfak bezi örtüp, bir kenarda en az 1 saat dinlenmeye bırakalım.Öte yandan iç harcı için bir tavaya kıymayla beraber sıvıyağı koyup, kavurmaya başlayalım. Ama ara sıra da karıştıralım. Tuz ve karabiberini ekleyelim. Kıyma önce suyunu verip sulanır sonra da suyunu çeker, yani suyu pişerken buharlaşır. Rengi de iyice kahverengileşir yani pişmiş olur. İşte o zaman kıymayı ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Bu seferde ocağın üzerine geniş bir kızartma tavasını koyup, içine sıvıyağı aktaralım (ama ocağı açmayın). Şimdi börekleri hazırlayalım. Bunun için tezgahın üzerini hafifçe unlayalım. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, tezgahın üzerine koyup, oklava veya merdaneyle yarım santimden daha da ince yufka açalım. Sonra bir su bardağı veya benzer kalıpla yufkadan yuvarlak parçalar çıkaralım. Her bir parçanın üzerine bir tatlı kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup, üzerini diğer parçayla kapatalım. Kenarlarını elimizle bastırarak kapatıp, böylece bütün hamurları hazırlayalım. Sonra tavadaki yağı kızdırıp, kızgın yağda puf böreklerimizi kızartıp, servis tabağına alalım.
0	
Paylaş FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestE-posta
Önceki Gönderi	
Pirohi Tarifi
Sonraki Gönderi
Sakızlı Çörek
Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer gönderileri
Tepsi Poğaçası	
Tava Katmeri	
Tatlı-Tuzlu Çörek	
Tahin Helvalı Yufka	
Önceki	Sonraki
Cevap Bırakın
Yanıtı İptal Et
E-posta hesabınız yayımlanmayacak.
Sonraki yorum yaparken kullanmam için bilgilerimi internet tarayıcısına kaydet
Δ
Son Yazılar
Topluluk Önünde Konuşma Korkusu
Erkek Bebek Tulumu Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Neler?
Okumayı Seven Çocuklar Nasıl Yetiştirilir?
Kadın ve Erkek Parfümlerinde Seçim Yaparken Nelere Dikkat Etmeli?
Çocukların Okumaya Hazır Olduğunu Gösteren 5 İpucu
Gizlilik Politikası
Çerez Politikası
İletişim
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ	
Doğum Sonrası Kaygı Nedir?	
Hamilelikte Sırt Ağrısı Ne Zaman Başlar?	
Ektopik Gebelik Nedir, Nasıl Tedavi Edilir?	
EN ÇOK TIKLANANLAR	
Çiçek İsimleri	
Hamilelik Belirtileri Nelerdir?	
BOTOKS NEDİR ?	
2007© 2021 - Webanne - Bebek. Tüm hakları Saklıdır.	
Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku