Mart ayında nefis olur levrek... Bu defa levreği köfte gibi yaptık, tadına tat kattık. Bol soğanlı piyazla servis yapmayı ihmal etmeyin ama...
Hazırlama 20 dakika
4 Kişilik
Dövme Pilavlı İstavrit Tarifi
Sahrap Soysal
(0)
Kırmızı soğan genel olarak balık yemeklerine yakıştığı gibi, bu yemeğe de çok yakışır.
Hazırlama 20 dakika
4 Kişilik
Limonlu Zeytinli Levrek Tarifi
Sahrap Soysal
(0)
Yanına sade spagetti çok yakışır.
Hazırlama 20 dakika
4 Kişilik
Lüfer Dolması Tarifi
Sahrap Soysal
(0)
Balıkları isterseniz alüminyum folyoya sıkıca sarıp fırın tepsisine yerleştirebilir ve bu şekilde pişirebilirsiniz. Görünümü şık ve orijinal olacaktır.
Hazırlama 30 dakika
2 Kişilik
Fırında Limonlu Kelebek Balık Tarifi
Sahrap Soysal
(0)
Güzel soslu bir balığa ne dersiniz? Tam balık mevsiminde hazırlayın, akşam yemeğinde tadını çıkarın!
Hazırlama 45 dakika
2 Kişilik
Hamsi Omleti Tarifi
Sahrap Soysal
(0)
Karadeniz Mutfağı'nın baştacı hamsi ile bir de omlet deneyin, bakalım beğenecek misiniz?
Hazırlama 45 dakika
1 Kişilik
Tonbalığı Köftesi Tarifi
Sahrap Soysal
(0)
Hem sağlıklı hem lezzetli bir tarif. Özellikle çocuklarınız çok sevecek.
Hazırlama 10 dakika
4 Kişilik
1
2
3
4
5
Balık Tarifleri
Balık yemekleri için en önemli püf noktası aslında; hangi balığın hangi mevsimde yenileceğidir. Öyle ki balık, kırmızı ve beyaz ete göre çok daha fazla protein barındırır. Bu nedenle vücudumuz için benzeri bulunmaz bir besin değerine sahiptir. Hemen her mevsim sofralarımızda yer alabilen diyebileceğimiz balık yemekleri, hangi mevsimde gerçekten çok güzel olur bunu hiç düşündünüz mü? Peki, aylara göre hangi balık yenir? Ocak ayında en lezzetli balıklar; Hamsi, uskumru, lüfer, palamut, istavrit, kırlangıç, tekir, çinekop ve kofanadır. Şubat ayı ise; kalkan, torik, levrek, uskumru, lüfer, palamut... Ocak ayında lezzetlenmeye başlayan midye ise şubat ayında da lezzetini korumaya devam eder. Mart ayında da; gümüş, izmarit, mezgit, kalkan, mersin, kaya balığı, mezgit, kefal, levrek, yayın balıklarının en lezzetli olduğu aydır. Nisana ayı da balık için bereketli bir aydır; gümüş, izmarit, kalkan, mersin, morina, levrek, kefal bu mevsimde oldukça lezzetlidir. Ancak Nisan ayında en lezzetli balık hiç kuşkusuz ki kalkandır...
A, B1, B2 ve D vitaminleri açısından oldukça zengin olan balıklar, fosfor, iyot ve çinko bakımından da çok zengindir. Güzel balık yemekleri yapmak için ilk olarak mevsiminde balığımızı seçmeli, ikinci olarak da doğru tarif ve öneriler ile pişirip, hazırlamamız gerekir. Sahrap Soysal’ın detaylı anlatımı ile balık restoranlarındaki balık yemekleri ile aynı lezzeti yakalamanız mümkün. Öyleyse bu aya göre, balıkçınıza koşarak gidin ve balığınızı alıp doğru eve koşun. Birbirinden değişik ve belki de hiçbir yerde daha önce görmediğiniz balık tarifleri ile akşam yemek masanızı şenlendirin. Ayrıca unutmayın 100 gram balık yaklaşık olarak 20 gram protein içerir. Bol bol balık yiyin, mevsimine göre balığınızı seçerek, özellikle çocuklarınızı balıksız bırakmayın. Herkese afiyet olsun!
Balık tarifleri için farklı bir şeyler arıyorsanız ve iddialı olmak istiyorsanız Sahrap Soysal'ı daima ziyaret edebilirsiniz.