Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyerek üzerine şekerini koyup pişirelim. Ocaktan almaya yakın tarçını serpip soğumaya bırakalım. Soğuyan harca petibörleri elimizle ufalayarak katalım ve yoğurarak hamur kıvamına getirelim.10-15 dk kadar buzdolabında bekletelim.
Truff hamurumuz dolapta dinlenirken biz de bu arada çikolatayı benmari usulü eritelim. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve eritilmiş çikolataya batırıp renkli şekerlemelere bulayalım.
Ben birazını yuvarladım, birazını da resimdeki gibi kare yaptım. İsterseniz ceviz, üzüm, fındık, fıstık..vb kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Not: Benmari Usulü Ne Demek: İçi su dolu bir tencere ocağa konur ve kaynayınca, tencerenin içine daha küçük bir tencereye konur. Küçük tencerenin içine eritilecek çikolata konur ve çikolatanın içine su temas etmeyecek şekilde erimesi beklenir.