Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızdan Kahramanmaraş Mutfağına ait çok lezzetli bir tarifi paylaşaca ğım sizlerle şimdi de. Kuru patlıcan ve kuru biber...
Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızdan Kahramanmaraş Mutfağına ait çok lezzetli bir tarifi paylaşacağım sizlerle şimdi de. Kuru patlıcan ve kuru biber dolması bölgenin yıl on iki ay çok sevilen ve tüketilen ürünüdür… Şimdi tarife gecelim.. Haydin mutfağa hemen..
Şeflerin Özel Tariflerinden
Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması Tarifi "Şef Sevda ÖZKARA"
Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması Kullanılan Malzemeler:
* 15 Adet Kurutulmuş Patlıcan
* 15 Adet Kurutulmuş Biber
* 500 Gr Kıyma
* 250 Gr Pirinç
* 2 Orta Boy Kuru soğan
* 6 Diş Sarımsak
* Yarım Bağ Maydonoz
* Yarım Bağ Dereotu
* 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* Tuz
* İsot
* 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
* 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
* 1 Tatlı Kaşığı Sumak
* Üzerine Gezdirmek İçin Zeytinyağ
Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması Yapılış Tarifi
Patlıcanları kaynar suya atıp 15 dk kaynatıyoruz.
Ardından soğuk suyla yıkayıp süzgece alıyoruz.
Aynı işlemi bibeler içinde yapıyoruz yalnız biberleri en fazla 5 dk kaynatıyoruz.
Diğer taraftan kıymalı içimizi hazırlıyoruz.
(Kıymayı ince doğranmış soğanları sarımsağı, ince doğradığımız maydonoz ve derEotunu baharatları pirinci, salçaları koyup karıştırıyoruz).
Hazırladığımız içimizi patlıcan ve biberlere dolduruyoruz.
Tencereye dizip dolmaların yarısına kadar gelecek şekilde su dolduruyoruz arzuya göre üzerine sarımsak koyuyoruz.
En son üzerine zeytinyağ gezdirip kısık ateşte pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
Eğitmen Şef Sevda ÖZKARA
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.
Etiket Bulutu: Seflerin Ozel Tarifleri, Sef Sevda OZKARA, Kahramanmaras Mutfagi, Yoresel Mutfaklarimiz, Geleneksel Turk Mutfagi,
Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.
Facebook'ta paylaş
Bu Habere Yorum Yap
Benzer Haberler
Ege'ce, Yaprak Sarması ve Enginar Dolması Tarifi...
Yapacağımız yemekte tam bir yeşillik cümbüşü ve bahar yemeği. Enginarların bitmesine yakın yeşeren ve bir iki günde büyüyen bağ yaprakları......
Şef Doğa Çitçi : Yeşil Erikli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
En iyi dolma ve sarma tariflerinden Yeşil erikli yaprak sarma yapabilmek için Türk mutfağı şeflerinin özel yemek tariflerinden faydalan......
Gök Yaprak (Yeşil Lahana) Sarması Nasıl Yapılır?
En iyi Dolma ve Sarma Tariflerinden Gök Yaprak Sarması Tarifi. Küçüklüğümüzde şimdiki gibi çarşı pazar yoktu. Tüm köylü bahçesinde......
Kuru Patlıcan Dolması
Bu güne kadar yöresel lezzet taşıyıcılarımızın birçok özel tarifini yayınladık. Geleneksel Türk mutfağı yemek arşivinde bir çok kuru patlıcan dolması tarifi vardır. Bu tarifte yöresel......
Bütün Lahana Dolması
Etli olarak hazırladığımız bu dolmayı isterseniz zeytinyağlı da yapabilirsiniz. Dolmanın içine malzemeyi koyabilmek için lahanayı biraz oymak gerekiyor. İçinden çıkanlarla kapus......
Kıymalı Lahana Sarması...
En iyi Muğla yemeklerinden Kıymalı Lahana Sarması yapabilmek için hangi malzemeler kullanılır? Peki bu güne kadar evinizde Kıymalı Lahana Sarması yaptınız mı? ...
En İyi Lezzetlerden "Tavuk Ciğerli Lahana Sarması"
En farklı yılbaşı lezzetlerinden tavuk ciğerli Lahana sarması nasıl yapılır? tavuk ciğerli Lahana sarması yapabilmek için hangi malzemelere......
Acılı Ve Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?
Yöresel mutfaklarımızda en iyi dolma ve sarma tariflerimizden Acılı Ve Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır? Gelenek 'sel Türk mutfağı şefleri......
En İyi Dolma Ve Sarma Tariflerinden "Çiğ Dolma" ...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez yemek çeşitlerinden dolma ve sarma tarifleri… mutfağımızda farklı pişirme teknikleri ile yapılır......
En İyi Sakatat Yemeklerinden Dalak Dolması Nasıl Yapılır?
Dalak Dolması nedir? Geleneksel turk mutfağında Dalak Dolması nasıl yapılır? Evinizde Dalak Dolması yapmak için şeflerin özel yemek tarif... ...
Güncel Haberler
Türk Mutfağı Şefleri
Mazot Olmuş 10 Lira...
Ayçiçek, soya, mısır gibi bitkisel yağlar başta olmak üzere hayvansal yağlar da biyodizel yapımında kullanılabilir. Yapmamız gereken yağımızı alkol ile (etanol veya metanol) tepkimeye sokup gliserin.....
Aşçılık Eğitimleri
Gastronomi Mutfağı Atölyesi
Edirne İl Kültür Turizm Müdürü Kemal Soytürk, 15 yüzyılda yapılan Devecihan’ın tekrardan şehrin hafızasında yerini alaca -ğını belirtti. Soytürk, Rumeli Kültür Sanat akademisinde unutulmaya yüz tutmuş.....
Yöresel Mutfaklar
Sakarya Mutfağı....
Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı da tarihten toplumbilimine, antropolojiden gastronomiye, coğrafyadan nüfus hareketlerine bir dizi bilgi birikiminin işlenmiş, ete kemiğe bürünmüş hâlini alıyor.....
POLİTİKAMIZ
Türk Aşçı Haberleri kar amacı gütmeyen bir aşçı haber portalıdır. Osmanlı ve Türk Mutfağına hizmet etmek amacı ile kurulmuştur. Sitemizin kuruluş aşaması dahil olmak üzere tüm giderleri HAS AŞÇIBAŞI AHMET ÖZDEMİR tarafından finanse edilmektedir. Mesleki Tarihini Ve Zenginliğine Öğren Gelecegine Sahip Çık ! Osmanlı ve Türk mutfağını şimdi Keşfet !
Haberini Yada
Tarifini Paylaş
SON EKLENEN HABERLER
Baharat Çeşitleri Nelerdir?
İstediğim Gibi Kahkaha Atmadığımı Fark Ettim...
Zahter Nedir? Faydaları Nelerdir? Zahterin Özellikleri
Erik Çeşitleri Nelerdir?
MAKALELER
Humus Ve Tarihçesi
Türk Mutfağının Tanıtılmasında Turist Rehberlerinin Rolü
Kestane Dikkatli Tüketmeli
Bir Ülkenin ve Bir Kentin En Cefakar ve Fedakar Zanaatkarları Aşçılardır...
Etiketler
yoresel mutfaklar baharat turleri yemek arsivi Turk mutfagi cesitleri Nelerdir ozellikleri nelerdir Osmanli ve Turk tatlilari girisimci kadinlar tatli cesitleri unlu Sef Turk mutfagi geleneksel tatlilar kultur ve sanat haberleri Yoresel Mutfaklar