Turşusu, şalgamı, çorbası, salatası, yemeği… Canlı kırmızı rengiyle gözümüze, pek çok faydasıyla da sağlığımıza hitap eden pancar, adeta şifa deposu! Yeşil yaprakları demir, A ve C vitamininden oldukça zengin. Yumru ve kök kısmı da folik asit, manganez, potasyum ve posa kaynağı. Pancar, ona kırmızı rengini veren betalain adlı fitonutrientler sayesinde güçlü bir antioksidan ve antimikrobiyal bir kaynak aynı zamanda. Acıbadem Bakırköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz, içerdiği zengin vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı güçlendiren ve pek çok hastalığı önleyici etkiye sahip olan pancara, özellikle hastalıkların sıkça kapımızı çaldığı kış mevsiminde soframızda düzenli olarak yer vermemiz gerektiğine dikkat çekerek, “Üstelik 100 gram çiğ kırmızı pancar sadece 43 kaloriye sahip. Kolesterol içermeyen yapısı, yüksek besin değerlerine sahip olması ve düşük kalorisiyle diyet listelerinin de vazgeçilmez besinlerinden biridir” diyor.
Kilo vermeye yardımcı oluyor
Pancar lif içeriği yüksek bir besin olduğu için tokluk hissini artırıyor, mideyi daha geç terk ediyor. Böylece kilo vermeye katkıda bulunuyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz, “Pancar ayrıca düşük yağ oranı ve düşük kalorisiyle de zayıflama diyetlerinde kullanılmaya uygun bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor” diyor.
Bağışıklık sistemini destekliyor
Pancar bileşenleri, özellikle de pancara kırmızı rengini veren betalain pigmentleri, güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar (iltihap giderici) etki gösteriyorlar. Pancar içeriğindeki zengin C vitaminiyle bağışıklık sisteminin güçlenmesinde de oldukça etkili oluyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz, “Bu sayede kış mevsiminde sık görülen üst solunum yolu enfeksiyonu gibi hastalıklara karşı vücudun direnci artırıyor ve birçok hastalığın gelişmesi önlenebiliyor” diyor.
Yüksek tansiyonu düşürebiliyor
Kalp krizi, felç, beyin kanaması ve kalp yetmezliği gibi hastalıkların gelişmesindeki en temel neden, yüksek tansiyon oluyor. Yüksek tansiyon ayrıca pek çok hastalık için ciddi bir risk faktörü. Pancar içeriğindeki nitratlar sayesinde kan damarlarının genişlemesine katkıda bulunarak kan akımını artırıyor. Bu sayede kan basıncının düşmesinde etkili oluyor.
Bağırsak hareketlerini düzenliyor
Pancar yüksek posa içeriğiyle bağırsak hareketlerini de düzenliyor. Bu etkisiyle gaz, şişkinlik, kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunların önüne geçiyor. Düzenli ve ölçülü tüketildiğinde özellikle kabızlık probleminin çözümüne katkıda bulunuyor.
Sporda performansı arttırıyor
Pancar antrenman sırasında dayanma süresini uzatıp daha geç yorulmaya ve bu sayede antrenman süresini uzatmaya destek oluyor. Yapılan çalışmalarda; egzersiz öncesinde tüketilen 500 ml pancar suyunun, egzersiz sırasında algılanan zorlanma derecesini düşürdüğü, böylelikle performansı olumlu yönde etkilediği gösterilmiş. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz, spor yapanlarda 500 ml pancar suyu tüketiminin nitrat açısından güvenli olduğuna dikkat çekerek, “Ancak sporculara yönelik kullanılan destek karışımlarında yer alan bileşenlerle gelişebilecek olan olası etkileşimlere bağlı riskler konusunda dikkatli olunması gerekiyor” uyarısında bulunuyor.
Kansere karşı etkili oluyor
Kırmızı pancar, içeriğindeki betalain antioksidan özelliği sayesinde serbest radikaller ve kanserli hücrelerle savaşıyor. Pancara kırmızı rengini veren bu pigment, ilaçların vücutta bıraktığı toksinlerin yok edilmesinde ve tümörün büyümesini önlemede etkili oluyor.
Pancar tüketirken 6 kurala dikkat!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Şeyda Sıla Bilgili Tokgöz, pancar tüketirken dikkat etmeniz gereken kuralları şöyle anlatıyor:
Pişirme süresi uzadıkça pancarın içeriğindeki betalainler besin değerlerini kaybediyorlar. Bu nedenle çiğ veya az pişmiş hali, pişmiş haline kıyasla vücut için daha yararlı oluyor. Besin değerini yitirmemesi ve faydasının artması için kırmızı pancarı buharda 15 dakikadan daha az, fırında da bir saati geçmeyecek şekilde pişirmeniz en doğrusu olacaktır.
Pancar doğrandıktan sonra bir süre bekletildiğinde havadaki oksijenle temasta bulunduğu için oksitleniyor ve besin değerlerini kaybetmeye başlıyor. Bu nedenle yemeden hemen önce doğrayıp tüketmeyi alışkanlık haline getirin.
Pancarı buzdolabında çiğ halde 7 gün, pişmiş halde 3 günden fazla saklamayın. Sebzeler dalından koparıldığı andan itibaren süre geçtikçe besin değerlerini kaybediyorlar. Dolayısıyla ne kadar taze ise o kadar faydalı oluyorlar.
Tazeliğini koruyabilmesi için buzdolabınızın ayarı +4°C civarında olsun.
Pancarı kızartma şeklinde tüketmektense; pancar suyu ve pancar turşusu gibi fermente şeklinde yerseniz, bağırsak sağlığınız için daha faydalı olacaktır.
Pancar içeriğinde yer alan basit şekerler nedeniyle kan şekerini etkileyebiliyor. Ancak glisemik yükü yüksek olmadığı için diyabet sorununuz varsa kontrollü bir şekilde tüketebilirsiniz. Ayrıca aşırı tüketimi veya tansiyon ilacıyla beraber alımı kan basıncının hızla düşmesine neden oluyor. Pancarın özellikle oksalattan zengin olan yeşil yaprakları, böbreklerde taş oluşumunu tetikleyebiliyor. Böbrek taşı sorununuz varsa, pancarı mutlaka kontrollü tüketin.
Uzmanından ‘sağlıklı’ ve ‘lezzetli’ tarifler!
PANCARLI HUMUS
Malzemeler
1 küçük boy pancar
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı: Pancarları kabuklarıyla beraber haşlayın. Ardından kabuklarını soyun. Doğradıktan sonra; nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve zeytinyağıyla birlikte pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek blenderden geçirin.
PANCARLI KUSKUS SALATASI
Malzemeler
1 çay bardağı kuskus
1 orta boy pancar
1 küçük parça haşlanmış karnabahar veya brokoli
2 dal taze soğan
1 tutam dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Hazırlanışı: Pancarları soyup hafif yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız pancarın suyuna kuskusları ilave edip, malzemeleri 10 dakika kadar haşlayın. Soğuması için biraz bekleyin. Kuskusu derin bir kaseye alın. Üzerine küp küp doğradığınız pancarları ilave edin. Daha sonra kalan malzemeleri küçük küçük doğrayıp, ekleyin. Tüm malzemeleri zeytinyağı, nar, tuz ve limonla karıştırın.
SON DAKİKA HABERLERİ
MUĞLA HABER
27 gün önce
Kırmızı bültenle aranıyordu, Fethiye’de yakalandı
GÜNDEM HABER
30 gün önce
Bodrum’da moloz yığınlarıyla kaplanan afet toplanma alanı havadan görüntülendi
MUĞLA HABER
09 Aralık 2021
22 yıl 2 ay kesinleşmiş hapis cezası bulunan hükümlü yakalandı
MUĞLA HABER
09 Aralık 2021
Doğa yürüyüşünde kaybolan 2 Rus turiste ulaşıldı
SAĞLIK HABER
09 Aralık 2021
DİYET YAPARKEN GÜNLÜK KAÇ KALORİ ALDIĞINIZI BİLİN
POPÜLER HABERLER
Kıyafetleri kirli diye araçtan indirilmeye çalışılan yolcu ile şoför konuştu:
Türkiye 2021 yılı Google arama trendleri açıklandı
Bodrum’da alt yapıyı yaparken üstte yaşayan insanlarımızı UNUTTUK…
Demir hırsızları bu kez belediyenin mazgallarını çaldı
91 şişe kaçak içki ele geçirildi
Muğla’da sağanağın ardından temizlik çalışması yapılıyor
PUAN DURUMU
O G P
Trabzonspor
15 +20 39
Konyaspor
15 +10 27
Fenerbahçe
15 +7 27
Hatayspor
15 +6 26
Başakşehir
15 +7 25
Genişlet
Alanyaspor
15 -3 24
Galatasaray
15 +2 23
Karagümrük
15 +1 22
Beşiktaş
15 0 21
Adana Demir
15 0 20
Sivasspor
15 +6 19
Giresunspor
15 +2 19
Kayserispor
15 -2 19
Altay
15 -3 18
Antalyaspor
15 -4 18
Gaziantep FK
15 -5 18
Göztepe
15 -6 14
Yeni Malatya
15 -11 14
Kasımpaşa
15 -8 11
Ç. Rizespor
15 -19 10
PUAN DURUMU
21 Mart 20 Nisan
21 Mart 20 Nisan KOÇ
21 Nisan 20 Mayıs BOĞA
21 Mayıs 20 Haziran İKİZLER
21 Haziran 22 Temmuz YENGEÇ
23 Temmuz 23 Ağustos ASLAN
24 Ağustos 23 Eylül BAŞAK
24 Eylül 23 Ekim TERAZİ
23 Ekim 21 Kasım AKREP
22 Kasım 21 Aralık YAY
22 Aralık 19 Ocak OĞLAK
20 Ocak 18 Şubat KOVA
19 Şubat 20 Mart BALIK
Haberleri güncel olarak e-postanızdan takip edebilirsiniz !
Borsa CANLI
Namaz Vakitleri ANLIK
Gazeteler GÜNLÜK
Hava Durumu TAHMİNİ
Puan Durumu LİG
Hisseler EKONOMİ
Pariteler EKONOMİ
Yol Durumu TRAFİK
Kripto Paralar CANLI
Bodrum Haber
Sperrmüllentsorgung Berlin
İstanbul escort Ataşehir escort Pendik escort Kartal escort Ümraniye escort Kadıköy escort Anadolu yakası escort Avrupa yakası escort Mecidiyeköy escort Fatih escort Fındıkzade escort Çapa escort Şirinevler escort Avcılar escort Beylikdüzü escort Halkalı escort Bahçeşehir escort Bakırköy escort escort service berlin abu dhabi escorts porno izle seks hikayeleri sex hikayeleri Facebook link kısaltmak
hiltonbet
superbahis safirbet polobet maltcasino interbahis grandbetting dinamobet celtabet aresbet asyabahis betnano casinomaxi casinometropol galabet jojobet marsbahis mroyun perabet imajbet betmarino verabet holiganbet meritroyalbet trendbet