Yumurta sülünleri yenilebilir ve besleyicidir. Diğer yumurtalarda olduğu gibi, tüm esansiyel amino asitler, lipitler ve kolesterol, B vitaminleri, D vitamini ve demir, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve çinko gibi mineralleri içeren çok miktarda protein içerir.