Ev Yapımı Çikolatamızı yaparken hazır küçük ve şekilli çikolata kalıplarını kullanabilirsiniz. Fakat benim böyle kalıplarım yok diyorsanız hiç masraf yapmadan buz kalıplarını veya boş bir çikolata kutusunun kalıbını kullanabilirsiniz. Damak tadınıza ve zevkinize uygun olarak, kuru üzümlü, cevizli, fındıklı, bademli, fıstıklı, portakal kabuğu şekerlemeli, kestaneli (haşlanmış kestane kullanılır), baharatlı vb. çok çeşitli çikolatalar yapabilirsiniz. Benden size tavsiye çocuklarınızın bulamayabileceği bir yerde saklayın, çünkü misafirlerinize ikram etmek istediğinizde boş bir kaseyle karşılaşabilirsiniz 🙂
Kullanılacak çikolata da zevkinize göre değişebilir.İster tamamını bitter, sütlü veya beyaz çikolata, isterseniz de bitter, sütlü veya beyaz çikolata karışık kullanabilirsiniz. Çok tatlı değil de biraz acımsı olsun diyorsanız bitter çikolata miktarı fazla olmalı.
Değişik şekillerde ve türlerde hazırladığınız çikolatalarınızı hiç işlem yapmadan kaseye koyarak ikram edebileceğiniz gibi, farklı renklerde jelatin ambalaj kağıtlarına koyup rafya veya kurdele ile bağlayarak dekorlu çikolatalar yapıp da ikram edebilirsiniz. Tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış 🙂
Malzeme
1 Adet sütlü çikolata (80 gr. lık)
2 Adet bitter çikolata (80 gr. lık)
1,5 Yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1/2 Su bardağı ceviz (iri parçalanmış)
1/2 Su bardağı kuru üzüm
Yapılışı
Kuru üzümler 10-15 dakika sıcak suyun içinde bekletilip suyu süzülür ve kağıt havlu ile kurutulur. Kurutulan üzümler ikiye bölünerek küçültülür. Bir tencereye yarısına kadar su doldurulup kaynatılır. Tencerenin üzerine kaynar suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı başka bir kap oturtulur. Çikolata parçalara ayrılarak kabın içine atılır. Ara sıra karıştırılır. Ocağın altı kısılıp çikolataların tamamen erimesini beklemeden, tereyağı, kırılmış ceviz parçaları ve kıyılmış kuru üzümler eklenip karıştırılarak kalıplardan taşmayacak şekilde kalıplara boşaltılır. Kalıplar az gelip çikolata artar ise yağlı kağıt ya da folyo üzerine birer yemek kaşığı dökülerek veya bütün dökülüp buzdolabına konulabilir. Buzdolabında bekletilip kalıptan çıkarılarak servis edilir. Bütün dökülenler de kırılarak parçalar halinde servis edilebilir.